На первый взгляд можно спутать соте из баклажанов с обычным овощным рагу. Но на самом деле есть свои тонкости в составе и технике приготовления. Именно поэтому мы нашли для тебя целых 20 рецептов – с мясом, птицей, овощами или даже орехами!

1. Классическое соте с баклажанами

Секрет в том, что овощи во время приготовления нужно встряхивать, а не перемешивать – тогда они сохраняют сок и форму.

Тебе понадобится: 4 баклажана, 2 перца, 3 помидора, 1 луковица, 1 морковь, чеснок, зелень, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны и морковь кружочками, а перец и лук – полукольцами. Помидоры очисти и нарежь крупными кубиками. По отдельности обжарь все овощи, кроме помидоров. Выложи все слоями на сковородку, пересыпая специями, зеленью и давленым чесноком. Накрой крышкой и протуши еще 20 минут.

2. Соте из баклажанов с курицей

Достаточно легкое, но в то же время очень сытное блюдо.

Тебе понадобится: 500 г курицы, 2 луковицы, 3 баклажана, 1 кабачок, 2 помидора, 2 перца, 1 головка чеснока, 1 пучок кинзы, специи.

Приготовление: Нарежь курицу полосками и обжарь до золотистости. Добавь измельченный лук, немного протуши, и потом добавь помидоры с перцем. Еще через 5-7 минут туда же отправь кабачок и баклажаны, протуши до их готовности, приправь и посыпь соте зеленью и давленым чесноком.

3. Соте из баклажанов со свининой

Благодаря маринаду из соевого соуса свинина получится очень мягкой.

Тебе понадобится: 600 г свинины, 3 баклажана, 5 помидоров, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Нарежь свинину кусочками и на час замаринуй в соевом соусе со специями. Слегка обжарь мясо со всех сторон, а потом протуши под крышкой на маленьком огне 30 минут.

Крупно нарежь баклажаны и лук, выложи на мясо и туши еще 25 минут. В последнюю очередь добавь мелко нарезанные помидоры, чеснок и специи. Через 5 минут аккуратно перемешай готовое соте и дай немного настояться.

4. Соте с баклажанами и говядиной

Говядину советуем заранее приварить, чтобы она была нежнее.

Тебе понадобится: 400 г говядины, 3 баклажана, 2 моркови, 2 луковицы, 4 помидора, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны пластинками, обжарь и выложи в форму. Сверху выложи произвольно измельченные остальные ингредиенты: морковь, лук, перец, половину помидоров, мясо и остальные помидоры. Запекай под фольгой примерно 40 минут при 180 градусах.

5. Соте из баклажанов с фаршем

Кстати, из такого соте получится отличная начинка для пирога.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 6 баклажанов, 2 луковицы, специи.

Приготовление: Обжарь мелко нарезанный лук, добавь к нему фарш, и продолжай жарить. После этого добавь кубики баклажанов и туши до готовности. В конце приправь блюдо.

20 простых и вкусных салатов из баклажанов на зиму

6. Соте из баклажанов с сулугуни

По желанию добавь сюда мясо или курицу.

Тебе понадобится: 300 г баклажанов, 100 г сулугуни, 300 мл томатного сока, 200 г помидоров, 1 пучок петрушки, чеснок и специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны четвертинками колец, а помидоры кубиками. Аккуратно обжарь из 2-3 минуты, влей томатный сок и протуши еще 10-15 минут. Добавь специи, зелень и чеснок, немного прогрей и посыпь тертым сулугуни.

7. Соте с баклажанами и кабачками

Идеальный летний рецепт соте, когда не хочется ничего сложного и тяжелого.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 луковица, 1 кабачок, 1 морковь, 1 перец, 1 помидор, специи, чеснок, базилик.

Приготовление: Нарежь все овощи кубиками и слегка обжарь лук с морковью. Убавь огонь до среднего и с интервалом в 5 минут по очереди добавь кабачок, баклажан, перец и помидоры. Еще через 5 минут – чеснок и специи, а потом прогрей, сними с огня и посыпь рубленым базиликом.

8. Соте из баклажанов с перцем и оливками

Изумительный гарнир или самостоятельное постное блюдо.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 3 перца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г зеленых оливок, специи.

Приготовление: Мелко наруби чеснок и лук, и обжарь до золотистости. Добавь нарезанный соломкой перец и жарь еще 3-4 минуты. После этого добавь брусочки баклажана и специи, туши до желаемой консистенции, а за пару минут до конца добавь колечки оливок.

9. Соте из баклажанов с томатной пастой

Для выразительного вкуса советуем добавить немного сахара.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст.л. томатной пасты, 200 мл томатного сока, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук, натри морковь и протуши в небольшом количестве масла на среднем огне. Добавь томатную пасту и специи, и перемешай. Очищенные баклажаны нарежь кружочками, слегка присыпь мукой и тоже выложи в кастрюлю. Влей томатный сок и туши овощи под крышкой примерно полчаса, а в конце заправь чесноком.

10. Соте из баклажанов с кинзой

Экспериментируй с зеленью и травами для более богатого и интересного аромата.

Тебе понадобится: 4 баклажана, 4 перца, 4 помидора, 1 пучок кинзы, 3 луковицы, 2 моркови, 4 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Очищенные баклажаны, разрезанный пополам перец и целые мясистые помидоры отправь в духовку на 25 минут при 200 градусах. Мелко нарежь и обжарь лук, добавь к нему тертую морковь и обжарь еще 5 минут.

Очисти и нарежь кубиком запеченные овощи, измельчи чеснок и отправь все в зажарку. Через 5 минут выложи туда же рубленую зелень, выключи огонь и дай соте настояться под крышкой.

Блюда из баклажанов: 20 быстрых и вкусных рецептов

11. Соте с баклажанами и орехами

Нежный и маслянистый баклажан великолепно сочетается с рублеными грецкими орехами.

Тебе понадобится: 3 баклажана, 2 красные луковицы, 1 морковь, 1 головка чеснока, 3 помидора, 1 перец, 0,5 стакана рубленых грецких орехов, хмели-сунели, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны кубиком, морковь кружочками, а лук и перец – полукольцами. Очисти и крупно нарежь помидоры. Сначала обжарь лук с чесноком, потом добавь морковь с перцем, а еще через 10 минут – помидоры и чеснок.

Протуши до испарения лишней жидкости и добавь грецкие орехи. Отдельно обжарь баклажаны на сильном огне и тоже отправь в соте. Протуши все вместе 5-7 минут, приправь и сними с огня.

12. Соте из баклажанов с черносливом

При подаче обязательно посыпь зеленью и орехами.

Тебе понадобится: 1 кг баклажанов, 150 г чернослива, 3 перца, 1 луковица, 5 помидоров, 3 зубчика чеснока, 2 моркови, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны кубиком, перец – дольками, морковь – соломкой, а лук мелко нашинкуй. Обжарь баклажаны до золотистости и добавь к ним остальные овощи. Пока они тушатся, замочи чернослив в горячей воде и нарежь соломкой. Отправь его туда же с помидорами, и дальше туши до мягкости. В самом конце приправь соте и заправь чесноком.

13. Соте из баклажанов с грибами

Грибы подойдут абсолютно любые, включая сушеные или замороженные.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 500 г грибов, 1 перец, 2 помидора, 1 луковица, острый перец, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь грибы пластинками и обжарь до испарения влаги. Добавь измельченные овощи, чеснок, острый перец и нарезанные кубиком баклажаны. Туши все вместе около получаса на маленьком огне и в конце приправь.

14. Соте с баклажанами под сыром

Интересная вариация классического рецепта соте, но для любителей запеканок.

Тебе понадобится: 4 баклажана, 100 г корейской моркови, 3 перца, 4 помидора, 100 мл майонеза, 2 луковицы, 250 г сыра, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны пластинками, обжарь, выложи в форму и слегка смажь майонезом. Сверху выложи кольца лука, перец, морковь, помидоры и немного тертого сыра. Повтори все слои еще дважды, и запекай около получаса при 200 градусах.

15. Соте из баклажанов с сельдереем

То, что нужно в разгар сезона овощей!

Тебе понадобится: 120 г баклажанов, 80 г лука, 50 г перца, 40 г сельдерея, 80 г помидоров, 10 г чеснока, 80 г моркови, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи примерно одинаковым кубиком. Обжарь лук с чесноком, добавь морковь, а через пару минут – перец. Еще через 5 минут добавь баклажаны, и снова через 5 – помидоры с сельдереем. Приправь соте и протуши до готовности.

20 простых и вкусных закусок из баклажанов

16. Соте с баклажанами и картошкой

Благодаря картофелю вкусный и полезный овощной гарнир становится еще и сытным.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 морковь, 1 луковица, 2 помидора, 1 кабачок, 2 картофелины, 1 ст.л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи и обжарь лук с морковью. Добавь картофель и кабачок, а через пару минут – баклажаны. Через 5 минут добавь измельченные в блендере помидоры, томатную пасту, чеснок, специи и немного воды по мере необходимости. Туши овощи под крышкой до получаса.

17. Соте из баклажанов с помидорами

Чем больше помидоров – тем сочнее получается соте.

Тебе понадобится: 500 г баклажанов, 500 г помидоров, 1 кабачок, 2 перца, 1 луковица, 1 морковь, 4 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны и кабачок кубиком, лук и морковь – полукольцами, перец – соломкой, а помидоры – тонкими дольками. Протуши все овощи вместе полчаса на среднем огне, приправь, добавь давленый чеснок и зелень, и туши еще 7 минут.

18. Соте из баклажанов с яблоками

Когда уже хочется чего-то более оригинального!

Тебе понадобится: 5 баклажанов, 4 перца, 2 луковицы, 2 моркови, 3 яблока, 7 помидоров, зелень, чеснок, специи.

Приготовление: Нарежь яблоки крупными дольками, мелко наруби лук, а остальные овощи нарежь кубиком. Отдельно обжарь лук с морковью и баклажаны до мягкости, и отправь в казан. Туда же добавь перец и помидоры, и протуши все вместе 10 минут. Приправь, добавь яблоки и протуши еще 3 минуты. В конце добавь чеснок и зелень, и дай соте настояться.

19. Соте из баклажанов в духовке

Еще один рецепт запеченного соте, на этот раз не слоями.

Тебе понадобится: 700 г баклажанов, 200 г моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200 г перца, 200 г помидоров, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны, помидоры и морковь кружочками, а перец – крупными полосками. Выложи все овощи на противень и отправь на 15 минут в духовку при 220 градусах. Достань, засыпь сверху луком и чесноком, и отправь в духовку еще на 15 минут. Перемешай овощи, посыпь специями, допеки еще минут 7 и подавай.

20. Соте из баклажанов на зиму

Прекрасная заготовка, которая будет радовать тебя всю зиму!

Тебе понадобится: 1 кг баклажанов, 1 кг помидоров, по 350 г моркови и перца, 200 мл растительного масла, 3 ст.л. уксуса, по 1 ст.л. соли и сахара, 1 головка чеснока, специи.

Приготовление: Крупно нарежь баклажаны, перец и морковь, а помидоры измельчи в блендере. Протуши перец с морковью в масле 10-15 минут, добавь баклажаны и томатное пюре, и вари соте до готовности около 20 минут. Добавь специи, чеснок и уксус, перемешай и закатай в банки.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

5 фото рецептов идеального соте

Любители овощей просто обязаны попробовать приготовить такое блюдо, как соте из баклажан. Эта закуска особенно актуальна в сезон – июнь-сентябрь. Именно в этот период ее можно готовить хоть каждый день, ведь основные ингредиенты растут на огородной грядке или стоят сущие копейки в магазинах. Но даже зима не повод отказываться от любимых блюд. Если нет возможности купить сырые овощи в магазине, можно приготовить из замороженных, предварительно разморозив их. Средняя калорийность соте из баклажан составляет 82 ккал.

Если используете замороженные синенькие – не кладите их сразу на сковороду. Опустите пакет, в котором они хранятся, в теплую воду и подержите там 2 минутки. Потом присолите, подождите еще немного, пока уйдет горечь, и хорошо помойте.

Соте из баклажан и овощей – самый простой рецепт с фото

Соте из баклажан безумно вкусно есть с черным подсушенным хлебушком или с белыми тостами. А если добавить в него несколько зубочков чеснока, получится не только ароматно, но и пикантно.

Овощи пойдут как свежие, так и замороженные. Помидоры допустимо заменить томатной пастой, соком. Зелень можно брать свежую, мороженную или сухую.

Время приготовления: 50 минут

Количество: 5 порций

Ингредиенты

• Баклажаны: 2 шт. (300 г замороженных)
• Перец болгарский: 2 шт. (150 г замороженного)
• Помидоры (томат): 3 шт. (2-3 ст. л.)
• Репчатый лук: 1 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Чеснок: 2-3 зубочка
• Зелень: 1/2 пучка
• Базилик: 30 г
• Соль, перец: по вкусу
• Растительное масло: для жарки

Инструкция приготовления

1. Очищаем лук от шелухи и мелко рубим, выкладываем на предварительно разогретую сковороду, пассеруем до золотистого цвета.

2. В это время чистим морковь и натираем на мелкой терке. Добавляем к луковой пассеровке, перемешиваем и тушим на маленьком огне.

3. Кубиками режем баклажаны, солим и оставляем на разделочной доске на 5-7 минут, чтобы вышла горечь.

4. Сливаем лишнюю жидкость и добавляем к пассерованным овощам.

5. Вливаем немного воды и пропариваем под крышкой.

   Секрет правильного соте заключается в том, что овощи не перемешиваются в процессе приготовления лопаткой, потому сохраняют свою форму.

6. Нарезаем кубиками перец, отправляем его к синим. Строго не перемешиваем, а лишь подбрасываем на сковороде.

7. Чтобы быстро снять кожуру с помидор, ошпариваем их кипятком, а затем опускаем в холодную воду. Мякоть режем мелкими кубиками и кладем в сковороду.

8. Мелко рубим зелень и добавляем следом. Чеснок раздавливаем на доске ножом, когда он пустит сок и аромат, бросаем к овощам.

9. Пока готовится соте, делаем тосты или поджариваем черные гренки на сухой сковороде.

Красиво сервируем и подаем, украшаем листиком базилика или шпината. Есть такую закуску можно в горячем или холодном виде.

Рецепт соте из баклажан и кабачка

Наиболее популярной сезонной закуской, которую готовят многие хозяйки с приходом осени, считается соте из баклажан и кабачков. Предлагаем рецепт этого овощного блюда, которое имеет бархатный вкус и чаще всего подается с густым соусом.

Ингредиенты:

• Помидоры – 4 шт.;
• Баклажан – 2 шт.;
• Кабачок – 2 шт.;
• Сладкий перец – 2 шт.;
• Луковица – 3 шт.;
• Зубчики чеснока – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Томатный сок – 400-500 мл;
• Соль, черный перец, сахар – на вкус;
• Подсолнечное масло – для жарки.

Способ приготовления:

1. Под проточной водой промываем все овощи. Кабачки нарезаем полукольцами и обжариваем их на сковороде до золотистой корочки. В конце все подсаливаем и пересыпаем в кастрюлю.
2. Таким же образом шинкуем и баклажаны. Обжариваем их на сковороде до румяности, солим по вкусу. Отправляем к кабачкам.
3. Делаем крестообразные надрезы на томатах и заливаем их кипящей водой. Оставляем на 5-10 минут. В это же время нарезаем кружочками морковь и отправляем ее обжариваться в сковороду.
4. Рубим полукольцами лук и тоже высыпаем его обжариваться. Измельчаем соломкой болгарский перец и отправляем его в сковородку к остальным овощам.
5. Помидоры очищаем от кожицы и шинкуем небольшими кусочками. Добавляем в сковороду и тушим пару минут. В конце не забываем подсолить все и аккуратно перемешать. Высыпаем обжаренные овощи к баклажанам и кабачкам.
6. Заливаем томатным соком. Ставим кастрюлю на плиту и доводим соте до кипения. Сахарим, солим и перчим блюдо по вкусу. Добавляем измельченный чеснок и накрываем кастрюлю крышкой. Оставляем тушиться на 20 минут.
7. Соте из баклажан и кабачков можно притрусить зеленью укропа – это сделает его более полезным и симпатичным на вид.

Соте из баклажан в духовке – вкусно, ароматно и полезно

Что может быть вкуснее и ароматнее запеченных в духовке овощей? Ведь такая еда не только нежная и сочная на вкус, но и очень полезная. Попробуйте, к примеру, приготовить соте из баклажан в духовке – это очень вкусно, ароматно и полезно. Такое блюдо идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто решил вести здоровый образ жизни и правильно питаться.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 700 г;
• Морковь – 200 г;
• Луковица – 1 головка;
• Чеснок – 1-2 зубка;
• Соль – на вкус;
• Сладкий перец – 200 г;
• Помидоры – 200 г;
• Подсолнечное масло – на вкус;
• Зелень петрушки – на вкус.

Инструкция к приготовлению:

1. Все овощи моем и тщательно вытираем полотенцем.
2. Баклажаны нарезаем полукольцами, перекладываем их в глубокую миску и посыпаем солью.
3. Заливаем теплой водой и вымачиваем 15 минут.
4. Шинкуем очищенную морковку кольцами. Сладкий перец вычищаем от семян и нарезаем тонкой соломкой. Помидоры режем кольцами.
5. Противень смазываем небольшим количеством растительного масла.
6. Измельченные овощи размещаем на противне в произвольном порядке. Немного сбрызгиваем растительным маслом.
7. Отправляем в духовую печь на 15 минут. Температуру выставляем на 230 градусов.
8. Тем временем нарезаем лук на тонкие полукольца, а чеснок пропускаем через пресс.
9. Посыпаем луком и чесноком овощи и запекаем еще на 15 минут.
10. Выключаем огонь, перемешиваем овощи на противне. Оставляем на 10 минут в выключенной духовке. Перед подачей посыпаем зеленью по вкусу.

Запеченное в духовке соте отлично подойдет для семейного ужина. Его готовка занимает не больше часа времени, а по калорийности блюдо не превышает 80 ккал. Приятного аппетита!

Как приготовить соте из баклажан на зиму

Соте из баклажан на зиму готовится не труднее, чем обычное овощное рагу. Зато в холодную пору года будет готово очень пикантное и полезное летнее блюдо. Нужно будет лишь приготовить гарнир и открыть баночку с закуской.

На заметку: вес овощей в рецепте указан в очищенном виде. В итоге должно получиться 9 литровых банок.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 4 кг;
• Помидоры – 3 кг;
• Сладкий перец – 2 кг;
• Чеснок – 2 головки;
• Соль – 3 ст. л.;
• Сахар – 1 ст.;
• Подсолнечное масло – 1 ст.;
• Горький перец – 3-5 стручков;
• Пучок зелени – на вкус;
• Вода – 300 мл;
• Уксус 9% – 100 мл.

Как готовить:

1. Подготавливаем все необходимые продукты: моем овощи, вырезаем у помидор место крепления плодоножки, очищаем болгарский перец от семечек. Нарезаем баклажаны кубиками среднего размера.
2. Такими же по величине кубиками измельчаем болгарский перец. Отрезаем веточки у зелени и рубим ее мелко. Измельчаем на мясорубке помидоры и горький перец.
3. Добавляем в кастрюлю с томатом сахар, соль, подсолнечное масло и пропущенный через пресс чеснок. Высыпаем сюда же мелко порубленную зелень.
4. Добавляем сладкий перец, вливаем воду, все перемешиваем. В последнюю очередь засыпаем баклажаны.
5. Все слегка перемешиваем и ставим на плиту. Доводим овощи до кипения, убавляем огонь и провариваем в течение 20-25 минут. После снимаем с огня и добавляем уксус. Фасуем соте по стерилизованным банкам и закрываем их крышками.
6. Баночки с готовой закуской накрываем шубой и выдерживаем до полного остывания. Храним строго в холодном месте.

Видео-рецепт: соте из баклажан в мультиварке

Очень вкусное соте получается из баклажан и других овощей, если готовить его не на плите, а в мультиварке. Ингредиенты равномерно протушиваются, но не разваливаются и не теряют свою форму. Полная инструкция по приготовлению показана в следующем видео-рецепте.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Рецепт фондю из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность

г.

Накануне сезона консервации каждая хозяйка собирается приготовить заготовки из баклажанов на зиму. Ведь в сезон овощи для консервирования стоят копейки, а зимой так приятно открыть банку с баклажанами к праздничному столу, или просто к ужину с картофельной запеканкой.

Кроме того, заготовки из баклажанов своими руками — это гарантия натуральности и полезного питания.Ведь производители консервов «грешат» смешивать консерванты и красители, чтобы их заготовки дольше хранились и сохраняли товарный вид.

Предлагаю Вашему вниманию «Золотые рецепты» заготовок из баклажанов на зиму, которые опробовали более тысячи хозяек и ежегодно пользуются неизменной популярностью.

Если у вас есть собственный оригинальный рецепт приготовления баклажанов на зиму, не стесняйтесь делиться им в комментариях.

Соте из баклажанов на зиму (пальчики оближешь)

Если вы любите простые и не хлопотные заготовки из баклажанов, то мой сегодняшний рецепт соте из баклажанов на зиму вам обязательно понравится.Соте из баклажанов на зиму приготовим без утомительной стерилизации, «шубы» и долгой подготовки ингредиентов. Порция тушеной синей на зиму небольшая, готовится все очень быстро и легко. И результат … Обещаю — пальчики оближешь! Рецепт .

Грузинские баклажаны на зиму

Жареные баклажаны в острой аджике с чесноком … ну что может быть вкуснее? Кстати, пряные грузинские баклажаны на зиму готовят без сахара, на случай, если в консервировании овощей не нравится сахар.Закуска из баклажанов по-грузински на зиму готовится стерилизацией, а времени на подготовку ингредиентов уйдет больше. Как готовить, см. .

«Тещий язык» из баклажанов на зиму

Посвящаю этот рецепт из баклажанов всем любителям вкусных голубых заготовок. Заготовка на зиму «тещиного языка» из баклажанов — ну что может быть проще? По сути, это пряные баклажаны в аджике, о которых я вам рассказывала ранее, но тем не менее моя сегодняшняя закуска «тещин язык» из баклажанов готовится не совсем обычно.Чтобы баклажан «тещин язык» гарантированно был вкусным на зиму, я решила предварительно запечь баклажаны в духовке. Интересно? Рецепт с фото.

Баклажаны на зиму «Огонек»

Увидеть, как приготовить настоящие баклажаны «Огонек» можно.

Жареные баклажаны на зиму

Если вы любите соленые и соленые закуски, то мой сегодняшний рецепт жареных баклажанов на зиму с чесноком 100% заслуживает вашего внимания.Приятель посоветовал приготовить такие консервированные жареные баклажаны, и вы знаете, результат меня очень порадовал.

Жареные баклажаны с чесноком на зиму получились невероятно вкусными, и ничем не отличаются от свежих сезонных баклажанов. Жареные баклажаны на зиму мы приготовим без стерилизации, поэтому готовьтесь очень быстро его консервировать, чтобы горячие банки с баклажанами сразу отправили под одеяло. Рецепт с фото пошагово.

Аджика баклажан на зиму

Недавно открыла для себя новый рецепт — аджику с баклажанами.Сказать, что это вкусно — ничего не сказать! Это просто потрясающе, если честно! Уверен, что такая консервация будет очень популярна в зимнее время года. Еще один плюс этого рецепта — простота приготовления. С ингредиентами действительно не придется долго возиться — их нужно просто измельчить на мясорубке. Рецепт с фото.

Салат из баклажанов на зиму с рисом

Приготовим на зиму салат из баклажанов с рисом, а к гордым модникам из баклажанов и традиционному рису добавятся: помидоры, сладкий перец, лук, морковь и специи.Этот зимний салат с рисом и баклажанами — отличная закуска и полноценное овощное блюдо. Особенно актуальным в посте будет зимний салат из баклажанов на зиму с рисом: просто прогрейте содержимое баночки и сытный обед готов! Рецепт с фото.

Пряный баклажан на зиму в маринаде

Этот рецепт острых баклажанов на зиму я выпросил у друга. Да-да, я просила — однажды попробовала у нее дома изумительную пряную закуску из баклажанов и просто исчезла: она мне так понравилась.И подруга не спешила делиться рецептом: она, видимо, хотела быть единственной обладательницей столь удачного рецепта. Но, в конце концов, я ее уговорила, и в моей кулинарной книге на почетном месте оказалась острая закуска из баклажанов на зиму. Он действительно, ну, очень острый — благодаря красному перцу и пикантный — из-за чеснока. Еще одна изюминка закуски — восхитительный маринад с растительным маслом и уксусом. Как приготовить см.

Баклажаны как грибы на зиму

Знаете ли вы, что на зиму можно закрыть баклажаны, как грибы? Да-да, и по вкусу и внешнему виду они будут очень похожи на опята или подберезовики.Этим рецептом мне поделилась соседка — она ​​давно так консервирует баклажаны, и эта заготовка всегда одна из первых у нее распродается. Однажды она угостила меня такими жареными баклажанами, как грибы, и они мне очень понравились. Смотрите рецепт с фото

Баклажаны и перец в томатном соусе

Хочу познакомить вас с отличной заготовкой из баклажанов на зиму. Почему здорово? Потому что в нем все так, как я люблю: готовится просто и быстро, а получается вкусно и очень красиво.Если вы любите баклажаны, ничего не имеете против помидоров и поддерживаете болгарский перец, то этот препарат вам тоже понравится. Рецепт с фото.

Салат «Десятка» на зиму с баклажанами

Десятка салатов на зиму с баклажанами называется так потому, что для его приготовления нам понадобится 10 штук различных овощей: баклажаны, лук, сладкий перец и морковь. Количество помидоров по рецепту должно быть в два раза больше, чтобы салат был сочным и ароматным.Этот вкусный салат мама приготовила на зиму. Смотрите рецепт с фото.

Салат из баклажанов на зиму «Осенний»

Ищете простые заготовки из баклажанов на зиму? Обратите внимание на салат из баклажанов «Осенний» на зиму. Как приготовить салат из баклажанов на зиму «Осенний», вы можете посмотреть.

Баклажаны на зиму с морковью, луком и чесноком «Полоски»

Подробный рецепт с фото, как приготовить баклажаны на зиму с морковью, луком и чесноком «Полоски» можно посмотреть.

Как заморозить баклажаны: проверенный метод с фото

Вы можете посмотреть подробный рецепт с фото, как заморозить баклажаны на зиму.

Баклажаны в аджике на зиму

Любите не хлопотные и простые заготовки из баклажанов? Баклажаны в аджике — это именно то, что вам нужно! Вы можете посмотреть подробный рецепт с фото, как приготовить баклажаны в аджике на зиму.

Салат из баклажанов на зиму «Овощное безумие»

Рецепт приготовления салата из баклажанов на зиму «Овощное безумие», с пошаговыми фото, вы можете посмотреть.

Баклажаны на зиму по-корейски

Как приготовить баклажаны на зиму по-корейски, можете посмотреть.

Салат из баклажанов и фасоли на зиму

Хотите закрыть на зиму вкусный голубой салат? Тогда обязательно обратите внимание на салат из баклажанов и фасоли на зиму. Результат отличный: вкусный салат с баклажанами, помидорами, перцем и фасолью. Кстати, фасоль хорошо сочетается с синей фасолью и делает приготовление весьма сытным.Я писала, как приготовить салат из баклажанов с фасолью на зиму.

Баклажан в томате на зиму

Рецепт приготовления баклажанов в помидоре вы можете посмотреть.

Жареные баклажаны на зиму с перцем и овощным соусом (рецепт без уксуса)

Готовить такие жареные баклажаны просто, но достаточно долго: эта закуска закрывается без уксуса, поэтому стерилизуется долго. Подробный рецепт.

Салат из баклажанов на зиму «Вкуснотиища»

Вот уже несколько лет пользуюсь этим рецептом салата из баклажанов на зиму и каждый раз очень довольна результатом.Во-первых, мне нравится способ приготовления такого салата из синих — он простой и достаточно быстрый, нет стерилизации, а приготовление ингредиентов не занимает много времени. Во-вторых, салат получается очень ярким, аппетитным, поэтому его смело можно предлагать не только дому, но и гостям. Смотрите рецепт с фото.

Икра баклажанная на зиму

Можете посмотреть, как приготовить баклажаную икру на зиму (рецепт с пошаговыми фото).

Баклажан на зиму с орехами

Сезон заготовки баклажанов в самом разгаре, вы уже многое испробовали из моих рецептов, а еще более интересных рецептов вам еще предстоит узнать. Сегодня я хочу рассказать вам об одном из таких рецептов. На зиму приготовим вкусные жареные баклажаны с орехами, с чесноком и петрушкой. Смотрите рецепт с пошаговыми фото.

Салат из баклажанов на зиму «Великолепная четверка»

Очень вкусный и простой салат из баклажанов на зиму без уксуса. Рецепт с фото.

Закуска из баклажанов на зиму с овощами

Как приготовить вкусную закуску из баклажанов на зиму с овощами, я писала.

Баклажаны маринованные на зиму с болгарским перцем

Предлагаю вашему вниманию еще один простой рецепт консервированных баклажанов с красным болгарским перцем в чесночном маринаде. Вкусные маринованные баклажаны на зиму получаются очень ароматными и отлично хранятся всю зиму. Как готовить, см. .

Жареные баклажаны на зиму (рецепт мамы)

Состав:

• 3 кг. баклажаны
• 4 головки чеснока
• 2 перца чили
• 1 литр подсолнечного масла
• соль и сахар по вкусу
• всевозможные специи по вкусу

Приготовление:

Баклажаны промываем, нарезаем круглыми кусочками, солим и оставляем на полчаса, чтобы у баклажана снята горечь.
Обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки. когда обжарим все баклажаны, добавляем еще масла в масло, оставшееся после жарки баклажанов.
Чеснок разделить пополам — половину нарезать дольками, половину прижать через чесночный пресс. Перец мелко нарезать.

Заготовки из баклажанов: «Золотые рецепты»

4.6 (91.52%) 33 голоса

Если рецепт понравился — поставьте звездочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поделитесь в социальных сетях или напишите комментарий с фотоотчетом приготовленного вами блюда. Ваш отзыв — лучшая награда для меня 💖💖💖!

Баклажан на 92 процента содержит воду, 5 — углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза, крахмал, пектин, клетчатка), 1.2 — белки, витамин С в них 15 мг на 100 г плодовой массы.

Плоды баклажана также содержат тиамин (витамин B1), ниацин (витамин PP), растительные жиры, соли фосфора, калия, кальция, марганца, магния, алюминия, железа, при этом преобладают соли калия. Калорийность плода — 25,5 ккал на 100 г плодов (примерно такая же, как у редиса, щавеля и капусты).

Употребление баклажанов в пищу снижает уровень холестерина в крови, а сок баклажанов обладает высокими антибиотическими свойствами.Баклажаны рекомендуют при атеросклерозе, заболеваниях печени, подагре. Баклажаны соленые, маринованные, фаршированные и др.

БАКЛАЖАНЫ СОЛЕННЫЕ
Для засолки берут хорошо созревшие, но не очень крупные баклажаны. После удаления стебля вымойте их, разрежьте на 3/4 длины, но не со стороны стебля.
При закладке баклажаны присыпать солью, отдельно солить места, где есть порезы. Переставьте каждый ряд небольшим количеством укропа.
Через 10-12 часов, когда баклажаны дадут сок, положить на них деревянный кружок и груз.
Хранить в прохладном месте.
Расход соли составляет 2-3 процента от веса баклажана.

ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ
Мелкие темно-пурпурные баклажаны перебрать, вымыть, удалить плодоножки, сделать продольный надрез и обжарить в подсоленной воде. После приготовления поставить под гнет в стакан с водой. Измельчите чеснок с солью и залейте им баклажаны.
На дно банки положить лавровый лист, веточку сельдерея, баклажаны.
Залить наполненную банку кипяченым и остывшим рассолом.
Банки закрыть крышками, выдержать при температуре 18-25 ° С в течение 5 дней, а затем перенести в холодное помещение с температурой не выше 8 ° С.
Баклажаны перед употреблением нарезать кусочками и заправить подсолнечным маслом.
На 10 кг баклажанов — 250 г чеснока, 5 г лаврового листа, 50 г соли для чеснока, 2 л воды, сельдерей; рассол варочный: на 1 л воды — 60 г соли;
наполнение: на 1 литр воды — 70 г соли.

МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
Баклажаны вымыть, срезать кончики, удалить мякоть ложкой, посолить изнутри, оставить на час пропитаться солью, затем опустить в кипяток на 5 минут, слегка отжать, дать круто и прочее.Мясной фарш готовят из мелко нарезанной петрушки, сельдерея и зубчиков чеснока, солят и поперчивают по вкусу.
Фаршированные баклажаны обернуть листьями сельдерея, плотно уложить в банку и залить уксусом.
Банки накрыть целлофаном, смоченным водкой, чтобы он лучше прилегал к краям, хранить в прохладном помещении.
Для заливки уксуса: 500 г воды, 500 г 9% уксуса, 40 г соли.

БАКЛАЖАНЫ, НАШИВАННЫЕ ОВОЩАМИ В МАРИНАДЕ
Баклажаны промыть, срезать стебли, разрезать вдоль, можно очистить внутреннюю мякоть, кипятить 2-3 минуты в 10% -ном рассоле (100 г соли на 1 л воды) .Затем вынуть плоды, остудить, отжать лишнюю воду, оставить под давлением на 15-20 часов, затем набить фаршем, разложить по банкам и залить 6% виноградным уксусом.
Через 4-5 дней баклажаны готовы к приготовлению.
Для длительного хранения банки с баклажанами необходимо простерилизовать и закатать.
Для фарша очистить чеснок, растереть с солью, добавить измельченный болгарский перец, морковь, петрушку, мяту, острый перец, кинзу и перемешать.
На 1 кг баклажанов — 100 г моркови, 100 г чеснока, 100 г сладкого перца, 50 г соли, по 20 г мяты, петрушки и кинзы (состав трав можно изменить по вкусу), 300 г 6% виноградного уксуса.

ПОДГОТОВКА К ЗИМНИМ НАПИТКАМ БАКЛАЖАНА
Собирайте молодые баклажаны среднего размера, темно-пурпурного цвета, с едва сформировавшимися семенами, без внутренних пустот. Срежьте плодоножки с чашелистиками и часть плода у основания. Кончиком острого ножа сделайте 3-4 надреза по длине плода, но только до его середины, хорошо посолив надрезы. Через 2 часа слейте с баклажанов выделившуюся горечь и промойте в холодной воде.
Бланшировать, порционно опустить на 3 минуты в кипящую воду, подсолить по вкусу, пока они не станут слегка мягкими.После того, как они хорошо остынут, заполните надрезы смесью мелко нарезанной моркови, сельдерея (корни и листья), петрушки, измельченного чеснока, черного перца и душистого перца. Хорошо прижмите разрезы.
Оберните каждый баклажан и обвяжите его листьями сельдерея, чтобы начинка не выступала.
Баклажаны разложить по 3-5 литровым банкам, залить вареным и охлажденным маринадом. Маринад должен хорошо пропитать баклажаны со всех сторон.
Консервы хорошо закрывать пластиковыми крышками и хранить в темном прохладном месте.При хранении не переливайте содержимое из одной банки в другую.
При подаче нарезать баклажаны и заправить растительным маслом.
Используется как салат или гарнир к запеченному мясу.
Для маринада: 3 литра воды, 3 литра уксуса, 500 г соли.

ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИКИ
Вымойте спелые темно-фиолетовые плотные баклажаны, слейте воду и запекайте на железном листе или сковороде с крышкой. Затем очистите их, удалите плодоножки и разложите горячими в подготовленные банки так, чтобы мякоть баклажанов не доходила до верха банки на 1.5 см.
Добавить в банку соль, уксус, закрыть крышкой, положить в кастрюлю с подогретой водой и, не доводя до кипения, выдержать поллитровые банки 60-70 минут на слабом огне, литровые — 70-75 минут.
Затем немедленно закройте их и охладите на воздухе.
При подаче на стол баклажаны нарезать ножом, добавить мелко нарезанный лук, молотый черный перец и заправить подсолнечным маслом.
На 1 банку — 0,5 ч. Ложки соли, 1,5 ст. ложки 9-процентного уксуса.

ЗАКУСКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ХОЛОДНЫЕ
Баклажаны вымыть, нарезать мелкими кубиками, обжарить на подсолнечном масле.Затем лук нашинковать ножом, обжарить, затем мелко нарезать красные помидоры. Все обжаренные овощи сложить в одну посуду, перемешать, посолить по вкусу, можно добавить молотый перец для пикантности. Доведите смесь до кипения, периодически помешивая.
Разложите горячую смесь по чистым банкам, стерилизуйте поллитровые банки 40-45 минут, литровые банки 50-60 минут.
Закатать металлическими крышками.
На 1 кг баклажанов — 400-500 г лука, 600 г помидоров.

БАКЛАЖАНЫ В МОЛДОВАНЕ
Подготовленные баклажаны нарезать кусочками или кружками до 1.Толщиной 5 см погрузите их в 3% раствор соли на 10-15 минут, чтобы убрать горечь. Затем слейте раствор и дайте жидкости стечь. Кусочки баклажанов обжарить на растительном масле с двух сторон, выложить на противень и слить лишнее масло.
Подготовленный болгарский перец нарезать кусочками шириной не более 2 см. Очищенную морковь нарезать ножом на лапшу. Размер кусочков должен быть не более 0,5-0,7 см. Обжарить нарезанную морковь на растительном масле до готовности.
Лук нарезать кружочками и обжарить до золотисто-желтого цвета.Перебрать петрушку и укроп, отделить от твердых частей стебля, промыть, процедить и мелко нарезать или нарезать ножом.
Приготовить томатный соус из свежих помидоров или томатной пасты за полчаса до употребления. Для этого в кастрюле из нержавеющей стали томатную пасту развести водой (на одну часть пасты — 2,5-3 части воды), вскипятить, добавить зелень и овощи (кроме баклажанов) по рецепту, посолить и кипятить 8-10 минут.
Затем добавить обжаренные баклажаны и тушить на слабом огне, не помешивая, еще 8-10 минут.В горячем виде разложить по банкам емкостью 0,5 литра, накрыть крышками и стерилизовать 55 минут.
Использовать как холодную овощную закуску.
На одну банку — баклажаны жареные — 175 г, лук — 35 г, морковь — 35 г, сладкий перец — 70 г, томатное пюре — 175 г, укроп и петрушка (поровну) — 5 г, соль — 5 г.

ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ
Молодые, свежие, любой формы и размера баклажаны нарезать кусочками шириной 1,5-2 см, поместить в раствор соли (10-20 г соли на 1 л воды). Через 15-20 минут выньте их и поместите под гнет между двумя досками.После того, как жидкость стечет, обжарить на растительном масле до готовности.
Морковь, лук, белые коренья (пастернак, петрушка, сельдерей) приготовить следующим образом: морковь и белые коренья нарезать в виде лапши, а лук нарезать кружочками. Обжарить все отдельно в большом количестве растительного масла, добавить к обжаренным баклажанам, посолить, поперчить и разложить по банкам.
Заполненные банки залейте маслом, в котором жарили овощи, и простерилизуйте: банки емкостью 0,5 литра — 35 минут, 1 литр — 45 минут.Немедленно закройте банки и закройте крышками, чтобы они остыли.
Подавать как закуску.
На 1 банку емкостью 0,5 л — баклажаны жареные — 300-400 г, морковь жареная — 40 г, лук жареный — 20 г, корнеплоды жареные белые — 20 г, масло растительное — 75 г, соль, перец — по вкусу. .

ФОНДУ БАКЛАЖАНОВ (БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ)
Промытые баклажаны нарезать ломтиками, обжарить на подсолнечном масле с двух сторон до золотистой корочки. Отдельно в миске приготовить толченый чеснок с солью и петрушкой.Каждый кружок баклажанов с двух сторон окунуть в подготовленную смесь и разложить слоями по банкам.
Сверху полейте подсолнечным маслом, закройте пластиковыми крышками.
Хранить в темном прохладном месте.

ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ЛИМНОМ (БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ)
Молодые свежие баклажаны замочить в подсоленной воде на 1 час. Дать воде стечь и нарезать кусочками толщиной 1-2 см, затем влить подсолнечное масло, чтобы кружочки всплыли, и обжарить.
Снимите кожуру с лимонов острым ножом и нарежьте кружочками.Перебрать пряные травы, мелко нарезать.
Баклажаны, лимоны и зелень выложить в миску слоями, залить растительным маслом, накрыть пергаментной бумагой и хранить в прохладном месте. Используйте как холодную закуску.
На 1 кг жареных баклажанов — масло растительное — 100-150 г, лимоны — 3 штуки, пряные травы — 20-25 г, соль — по вкусу.

БАКЛАЖАН ГЮВЕЧ (БОЛГАРСКИЙ РЕЦЕПТ)
Приготовить баклажаны, зеленый перец, стручковую фасоль, помидоры и томатный сок. Любые пропорции.
Баклажаны очистить, нарезать ломтиками по длине, посолить для снятия горечи, через 2 часа промыть, обсушить и обжарить на растительном масле.
Перец вымыть, удалить косточки, ошпарить слегка подкисленной водой, чтобы кусочки не ломались, а гнулись. Крупные перцы нарезать дольками. Фасоль промыть и ошпарить соленой водой. Помидоры тщательно вымойте, срежьте плодоножки. Петрушку промыть в проточной воде, измельчить.
На дно подготовленной банки уложите половину помидоров и петрушку, затем слоями перец, фасоль, баклажаны — и так чередуйте, поливая каждый слой томатным соком, чтобы он заполнил все свободное пространство банки.
Сверху выложить оставшиеся помидоры и зелень и снова полить соком.
Стерилизовать банки в течение 90 минут и закатать.

БАКЛАЖАНЫ, ЖАРЕНЫЕ В ПЕРЦЕВОМ СОУСЕ
Отварите баклажаны в подсоленной воде (потребуется половина необходимой соли), пока они не станут мягкими. Разрежьте их вдоль и положите под пресс. Через 5 часов вынуть, разрезать еще на четыре части и обжарить на растительном масле с двух сторон. Поместите обжаренные баклажаны в большую кастрюлю и дайте остыть.
За это время приготовить соус: сладкий и горький перец вместе с чесноком пропустить через мясорубку, добавить остаток соли, уксуса, специй, остаток масла.
Баклажаны слоями выложить в банки, поливая каждую небольшим количеством соуса, вылить сверху и стерилизовать 15-20 минут.
Лучше использовать небольшие бидоны — поллитровые и литровые.
На 10 кг баклажанов — 0,5 л 9% -ного уксуса, 200 г чеснока, 200 г острого перца (но не сухого), 0,5 кг сладкого перца, 0,5 л растительного масла, около стакана крупной соли, душистый перец. горошек, 10 лавровых листов, пучок петрушки.

БАКЛАЖАНЫ TOURSHA
Баклажаны рассортировать по размеру, промыть, обрезать хвосты и варить 20-30 минут.Сняв с огня, промойте их водой и поставьте на стол, один конец которого должен быть приподнят. Оставить под давлением на 10-12 часов.
В качестве приправы приготовить небольшие огурцы, коричневые помидоры, мелкую морковь (предварительно готовить 5-8 минут), лук, отварную фасоль. Вымойте овощи в проточной воде. Корни и листья петрушки, пастернака, чеснока измельчить. Все перемешать. Наполнить бочку доверху — слой баклажанов, слой приправы.
Для приготовления рассола возьмите половину емкости емкости, посолите, добавьте укроп, горький и душистый перец, лавровый лист, все отварите.Рассол остудить, процедить и вылить в бочку, перевязать чистым полотном, туршу оставить под гнетом на 1,5-3 дня. По мере оседания овощей емкость можно дополнять новыми порциями. Закройте и оставьте на неделю.
Вставить резиновую трубку в отверстие для пробки и удерживать, пока не вытечет излишек рассола. Затем через это же отверстие налейте 3-5 литров растительного масла на большую бочку, наденьте обручи, закупорите и переверните на крышку.
Через полтора месяца снова положить на дно.
Турша готова.
Для рассола — на 1,5 л воды, 100 г соли, зелень и специи по вкусу.

ДЖЕМ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Состав:
1 кг баклажанов, 1,5 кг сахара, 400 г воды, 5 шт. гвоздика, 5-8 г корицы, 3-5 зерен кардамона.

Приготовление:
Небольшие баклажаны размером не более 5-6 см промыть, очистить от кожуры. После этого приготовить известковую воду, положить в этот раствор баклажаны, постоять 40 минут, затем тщательно промыть в холодной воде и положить на сито.
Готовые баклажаны опустить в кипящую воду и варить 5-7 минут, затем слить воду и остудить баклажаны.
Приготовьте сахарный сироп. Баклажаны залить горячим сиропом, варить 30-35 минут, снять с огня и выдержать в сиропе 2 часа.
Повторите эту операцию трижды, затем отварите варенье до готовности.
Для придания вкуса во время приготовления опустите в таз марлевый пакет со специями, а затем выньте его.

Фондю из баклажанов (без стерилизации) Промытые баклажаны нарезать кружочками, обжарить на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки.Отдельно в миске приготовить измельченный чеснок с солью и петрушкой. Каждый кружок баклажанов с двух сторон окунуть в подготовленную смесь и разложить слоями по банкам. Сверху все полить подсолнечным маслом, закрыть пластиковыми крышками. Хранить в темном прохладном месте.

Баклажан Турша

Для рассола на 1,5 литра воды потребуется: 100 г соли, зелень и специи по вкусу.

Баклажаны рассортировать по размеру, промыть, обрезать хвосты и варить 20-30 минут.Сняв с огня, промойте их водой и поставьте на стол, один конец которого должен быть приподнят. Оставить под давлением на 10-12 часов.

Для заправки приготовить небольшие огурцы, коричневые помидоры, мелкую морковь (предварительно готовить 5-8 минут), отварной лук. Вымойте овощи в проточной воде. Корни и листья петрушки, пастернака, чеснока измельчить. Все перемешать. Наполните бочку или другую емкость доверху — слой баклажанов, слой приправы.

Для приготовления рассола из воды взять половину емкости емкости, посолить, добавить укроп, горький и душистый перец, лавровый лист, все отварить.Рассол остудить, процедить и вылить в бочку, перевязать чистым полотном, туршу оставить под гнетом на 1,5-3 дня. По мере оседания овощей емкость можно дополнять новыми порциями. Закройте и оставьте на неделю.

Вставьте резиновую трубку в отверстие для пробки и удерживайте, пока не вытечет излишек рассола. Затем через это же отверстие налейте 3-5 литров растительного масла на большую бочку, наденьте обручи, закупорите и переверните на крышку.

Через полтора месяца поставил обратно на дно.Турша готова.

Заготовка фаршированных баклажанов

Применяется как салат или гарнир к запеченному мясу.

Для маринада: 3 литра воды, 3 литра уксуса, 500 г соли.

Собирать молодые баклажаны среднего размера, темно-пурпурного цвета, с едва сформировавшимися семенами, без внутренних пустот. Срежьте плодоножки с чашелистиками и часть плода у основания. Кончиком острого ножа сделайте 3-4 надреза по длине плода, но только до его середины, хорошо посолив надрезы.Через 2 часа слейте с баклажанов выделившуюся горечь и промойте в холодной воде.

Бланшировать порционно на 3 мин. В кипящую воду, подсолив по вкусу, до легкого размягчения. После того, как они хорошо остынут, заполните надрезы смесью мелко нарезанной моркови, сельдерея (корни и листья), петрушки, измельченного чеснока, черного перца и душистого перца. Хорошо прижмите разрезы.

Оберните каждый баклажан и обвяжите его листьями, чтобы начинка не выступала наружу.

Разложить баклажаны по 3-5 литровым банкам, залить вареным и охлажденным маринадом. Маринад должен хорошо пропитать баклажаны со всех сторон.

Консервы хорошо закрывать пластиковыми крышками и хранить в темном прохладном месте. При хранении не переливайте содержимое из одной банки в другую.

При подаче нарезать баклажаны и заправить растительным маслом.

Также можно приготовить сушеные баклажаны, а зимой использовать их для приготовления различных блюд.

Сушеные баклажаны

Номер метода 1

Нарезать баклажаны ломтиками, выложить их на решетку, фанеру или бумагу и высушить, как сухофрукты, время от времени переворачивая.Храните сушеные баклажаны в холщовой сумке.

Метод № 2

Вам понадобится: 1 кг свежих баклажанов, 4 стакана воды, 50 г соли.

Очистить баклажаны, нарезать тонкими ломтиками, положить в широкую неглубокую кастрюлю и слегка посолить. Через 15-20 минут слейте горький сок и поместите баклажаны в кипящую подсоленную воду (50 г соли на 1 л воды). Варить 3-4 минуты. Слить бульон, выложить баклажаны на специально сделанные деревянные решетки и высушить на солнце до готовности.

Метод № 3

Небольшие баклажаны разрезать на несколько частей, не доходя до основания (получится своеобразный цветок). Нанизать на нитку, проткнуть плодоножку и высушить на солнышке до готовности.

Перец фаршированный томатным соком

Потребуется: 4 кг сладкого перца, 2 кг моркови, 1 кг лука, 0,5 кг капусты, 3 л томатного сока, 90 г соли, 150 мл 9% уксуса, 5-6 горошин душистого перца.

Морковь, лук и капусту мелко нарезать и отдельно обжарить в растительном масле.Затем перемешать, посолить, поперчить и дать маслу стечь.

Перец промыть, очистить от кожуры, положить в кипящую воду на 1 минуту, остудить и залить фаршем.

Положить в банку несколько горошин душистого перца, положить фаршированный перец и залить отварным томатным соком, посоленным и заправленным уксусом (уксус можно заменить лимонной кислотой, примерно 15 г).

Банки пастеризуются, затем закатываются.

Перец маринованный

Для маринада на 3 кг перца вам потребуется: 1 литр воды, ½ стакана растительного масла, 1.5 ст. ложки 70% уксуса, ½ стакана сахара и 2 ст. ложки соли.

Отварить все ингредиенты для маринада.

Вымыть, очистить от кожуры, разрезать на 4 части и варить в маринаде 15 минут. Разложить по стерильным банкам, залить горячим маринадом и закатать

Lecho

Вариант № 1

Вам понадобится: 1 кг перца, лука и моркови, 3 кг помидоров, 1 стакан сахара, 1,5 стакана. масла растительного, соль по вкусу.

Нарезать все овощи, соединить, добавить сахар и соль.Варить 30 минут. За 5 минут до окончания варки всыпать 1 ст. ложка уксусной эссенции.
Разложить лечо горячим по стерилизованным банкам и закатать.

Номер варианта 2

Требуется: 500 г красного сладкого перца, 400 г красных помидоров, 100 г лука, 10 г соли, перец черный молотый по вкусу.

Вымойте спелый перец, удалите плодоножку с семенами, нарежьте соломкой или кусочками. Плотные красные помидоры вымыть, удалить плодоножку, нарезать дольками толщиной 3-4 мм.Лук очистить и нарезать.

Переложить подготовленные овощи в эмалированную кастрюлю, добавить соль и черный перец по вкусу, хорошо перемешать, влить немного воды (1 кг овощной смеси — 30 мл воды), тушить при закрытой крышке на умеренном огне в течение 15 минут. Горячую (95 — 98 градусов) массу уложить плотно, без пузырьков воздуха, по банкам.

Банки стерилизовать при температуре 100 градусов: поллитровые — 30 минут, литровые — 45 минут, двухлитровые — 60 минут.

Перец маринованный в масле

Потребуется: 2.5 кг перца, 1 корень петрушки, 1 головка чеснока.
Для маринада: 0,5 л воды, 200 г столового уксуса, 250 г растительного масла, 100 г сахара, соль по вкусу.

Смешайте все ингредиенты маринада и доведите до кипения.

Перец вымыть, очистить от кожуры, разрезать на 4 части. Корень петрушки и чеснок нашинковать.

Отварить в маринаде перец, чеснок и петрушку 5 минут. Разложите по банкам, простерилизуйте: банки объемом 1 л — 15 минут, закройте и дайте остыть.

Перец маринованный «Медовый»

Потребуется: 5 кг перца сладкого очищенного, 0.5 л 6% уксуса, 2 стакана подсолнечного масла, 1 стакан меда, 2 чайные ложки соли, 1,5 чайных ложки молотой корицы, 10-12 гвоздик, 3-5 горошин душистого перца,
10-12 горошин черного горького перца, 8- 10 лавровых листов,
2 головки чеснока.

Мясистый, спелый перец лучше всего очистить от семян и разрезать на 2-4 части.

Уксус, растительное масло вскипятить, добавить соль и все остальные ингредиенты, кипятить 5 минут.

Положите на дно стерильных банок 1-2 зубчика чеснока.

Бланшируйте подготовленные перцы в кипящем маринаде в течение 5 минут, а затем плотно разложите по банкам.Залить кипящим маринадом и закатать.

Для большей уверенности, перед тем, как закатать банки, их можно простерилизовать в течение 10-15 минут.

Оберните банки и дайте им полностью остыть.

Из 5 кг получаются канистры объемом 6 литров.

Перец консервированный

Для рассола на 1,5 л воды нужно: 2 ст. ложки соли (без горки), 3 ст. ложки сахара (без горки), 1,5 ложки уксусной эссенции 70%.
На 2-литровые банки достаточно 1,5 л рассола.

Перец вымыть, удалить косточки и положить в кипящую воду на 1 минуту. Откинуть на дуршлаг.

На дно подготовленных банок положить немного чеснока (3-5 зубчиков на 1 литровую банку) и перец. Залить кипящим рассолом и закатать. Дайте банкам остыть и храните в темном месте.

Перец может храниться под металлической крышкой до двух лет.

Чтобы сократить время хранения, закройте банки для перца и пластиковые крышки и храните в прохладном месте.Через 3 дня после приготовления перец готов к употреблению.

Перец жареный, консервированный

Перец вымыть и обжарить на растительном масле целиком вместе с плодоножкой.

На дно стерильных литровых банок положить 3 зубчика измельченного чеснока, добавить 1 чайную ложку соли, 1,5 чайных ложки сахара, 60 г уксуса.

Обжаренный перец разложить по банкам (не придавливать, остывает, осядет), долить кипятком и закатать.

Счастливых пробелов!

Фондю из баклажанов , богатое витаминами и минералами, такими как: витамин E — 52.5%, витамин К — 24,2%, кобальт — 20,6%, марганец — 14,7%, медь — 14,3%, молибден — 12,5%

• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы гонад, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдается гемолиз эритроцитов и неврологические нарушения.
• Витамин К регулирует свертывание крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и участвует в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями в формировании сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

по-прежнему скрывать

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении.

Заатар Жареный баклажан | Общественное радио штата Висконсин

Этот рецепт придумал приглашенный шеф-повар Джейсон Кирс. Джейсон — директор службы питания в Фонде Гилеля в Университете Висконсина. Он также является шеф-поваром Соседства Адама.

Состав

• ¼ Купленные в магазине чашки или сделанные дома Заатар
• 2 глобуса или американские баклажаны
• Хорошее оливковое масло, 3 унции
• Соль для пота

Указания

1.Потеть баклажан:

• Нарезаем баклажан кубиками на полдюйма. Однако вы можете разрезать его на
раундов.
• форма. Мне нравится оставлять кожу такой по цвету и текстуре, но это мое предпочтение.
• Нарезанные кубиками, разложите нарезанные кубиками баклажаны на противне (желательно на решетке или на дуршлаге с миской внизу). Слегка посыпьте мякоть солью и поместите в холодильник на несколько часов, желательно на ночь (без накрытия).
• Не переусолите. Просто посыпьте немного баклажаном. Не закрывайте полностью. Мы не хотим ЛЕЧИТЬ это.
• Через несколько часов или на следующий день из баклажана или из лужи с жидкостью выйдет пот, если вы использовали дуршлаг с тазом под ним.
• Смойте с баклажанов излишки соли и жидкости.
• Теперь мы готовы приготовить баклажаны.

2. В большой миске смешайте оливковое масло, баклажаны и заатар и полностью покройте все баклажаны.Затем выложить на противень в один слой — не допускать нахлеста.

Подпишитесь на ежедневные новости!

Будьте в курсе новостей по электронной почте WPR.

3. Выпекайте при температуре 500 в течение примерно 5-8 минут, чтобы снаружи получился уголь.

4. После того, как на баклажане станет виден обугленный, последний раз перемешайте баклажан и снова поставьте в духовку при температуре 325 градусов примерно на 20‐30 минут, или пока баклажаны не станут идеальными.Чем дольше вы будете готовить, тем мягче он станет.

5. После приготовления до желаемой степени готовности вынуть из духовки и дать время остыть.

6. Соль по своему вкусу, но помните, что вы уже подсолили ее, чтобы пропотеть, так что в ней уже может быть достаточно соли.

7. Ешьте в лаваше подогретым или как холодный салат.

Рецепт жаркого с тофу из баклажанов | Williams-Sonoma Taste

Шотландия, несомненно, действительно великолепная страна, и ежегодно ее посещают толпы посетителей из Соединенных Штатов, Франции, а также Италии или даже Испании.Я, конечно, не могу противостоять мнению, что поляки попадают сюда в список в основном для работы. Редко кто берет отпуск в июле, августе или даже в сентябре, что думает о Шотландии. Из-за того, что цены, безусловно, враждебны для некоторых посетителей, возможно, это действительно так. Имущество Несси, а также мужчин в килтах определенно стоит долгого или быстрого путешествия. Может быть, действительно хорошо подумать об этом в тот момент, когда стоимость фунта падает, и, следовательно, мы будем платить намного меньше за отдых в Шотландии? Глен Аффрик очень ранней весной Почему оно того стоит? Шотландия — это в основном потрясающий сад на севере страны.Высокогорье — горы, покрытые двором и луизами, более глубокие озера (пруды), замечательная береговая серия, лощины (привлекательные долины), а также почти никогда не находящаяся в Европе (особенно в Шотландии!) Дикая природа, где наша команда не пойдет. вид на отдельный дом. Пространство, пространство и снова место! Любителей атрибутов ждут дикая природа, обилие растений, птиц и другие домашние животные. В Шотландии я уже имел возможность видеть тюленей, дельфинов и даже оленей. Шотландия — также в прошлом интересная собственность (которой нравилось Храброе сердце?), Где вы можете увидеть великолепную скальную крепость (Эдинбург, Стерлинг, Линлитгоу, Эйлин Донан).Собственные фонды, потрясающий Эдинбург, также имеют право сосредоточиться, особенно во время празднования летнего сезона. нация Шотландия, шотландская Шотландия, приложение Шотландия, тори Шотландия, детали Шотландия, Шотландия Шотландия, наша команда Шотландия, Эдинбург Шотландия, маленькая Шотландия, культовая Шотландия, карта Шотландии, иона Шотландия, меню Шотландия, поездка Шотландия, записи Шотландии, история прошлого Шотландия , авто Шотландия, корабль Шотландия, великобритания Шотландия, выучить Шотландию, кельтскую Шотландию, Глазго Шотландия, Шетландскую Шотландию, культуру Шотландии, Тай Шотландия, автобус Шотландия, информация Шотландия, образование и обучение Шотландии, маленькая Шотландия, навигация Шотландия, cookie Шотландия, covid Шотландия , спорт Шотландия, легкость доступа Шотландия, видеоклипы Шотландия, Хайленд видеоигры Шотландия, окрестности Шотландии, гольф Шотландия, Шотландия Шотландия, еда Шотландия, виски Шотландия, финансы Шотландия, visitcotland Scotland, музей Шотландии, бюллетень Шотландия, arbroath Scotland, чертова Шотландия , улица Шотландия, винокурни Шотландия, Сент-Эндрюс Шотландия, напитки Шотландия, выезд Шотландия Шотландия, Европа Шотландия, замки Шотландия, f uture Scotland, take in Scotland, блог Шотландия, данди Шотландия, рулевой Шотландия, спорт Шотландия, covid-Scotland9 Шотландия, транспорт Шотландия.Эдинбург. Некоторые предложения по посещению Шотландии. Путешествие в Шотландию определенно следует начинать с собственных ресурсов. Чтобы посетить Эдинбург, нужно примерно 2 раза, но вы можете легко продлить это время до четырех. В сценарии быстрого просмотра Шотландии вы можете точно так же ограничиться Эдинбургом, просто потратив один день на круговую автобусную экскурсию по шотландскому высокогорью (практически каждая туристическая фирма в столице использует его). Арран связывается с Шотландией в младенчестве.Лох-Ломонд — один из двух национальных парков Шотландии, красивое озеро, окруженное лесами и горами. По технике можно дополнительно увидеть Замок Стирлинга. нация Шотландия, шотландская Шотландия, приложение Шотландия, консервативная Шотландия, информация Шотландия, Шотландия Шотландия, наша команда Шотландия, Эдинбург Шотландия, маленькая Шотландия, культовая Шотландия, карта Шотландии, иона Шотландия, меню Шотландия, путешествия Шотландии, данные Шотландии, прошлое Шотландии, автомобиль Шотландия, корабль Шотландия, Великобритания Шотландия, поезд Шотландия, кельтская Шотландия, Глазго Шотландия, Шетландская Шотландия, образ жизни Шотландия, Тай Шотландия, автобус Шотландия, заголовки Шотландия, образование Шотландия, немного Шотландии, навигация по Шотландии, печенье Шотландия, ковид Шотландия, спортивная деятельность Шотландия, наличие Шотландии, видеоклипы Шотландия, горная деятельность Шотландия, область Шотландия, гольф Шотландия, шотландия Шотландия, еда Шотландия, виски Шотландия, финансы Шотландия, visitcotland Scotland, музей Шотландии, бюллетень Шотландии, арброт Шотландия, ад Шотландия, дорога Шотландия, дистилляция Шотландия, Сент-Эндрюс Шотландия, напитки Шотландия, увидеть Шотландию Шотландия, Европа Шотландия, замки Шотландия, потенциальная Шотландия, встретить r Шотландия, сообщение в блоге Шотландия, Данди Шотландия, управление Шотландией, спортивные мероприятия Шотландия, covid-Scotland9 Шотландия, транспорт Шотландия.Путешествие с ограниченным бюджетом? Шотландия, как и вся Великобритания, на самом деле не самое дешевое место. Ниже вы можете найти множество пешеходных маршрутов и кемпингов. Кроме того, в Шотландии палатку можно установить практически где угодно, поэтому туристы могут дополнительно отдохнуть в зарослях. Что очень важно в этой ситуации, так это на самом деле всеобщий доступ к хорошо поддерживаемой воде — наша команда может легко найти горные реки, водопады, а также потоки практически повсюду. Самая известная, а также одна из самых привлекательных пешеходных маршрутов в Европе — это так называемый Вест-Хайлендский путь.Из-за впечатляющих точек обзора я с энтузиазмом советую Более длинное путешествие? Как насчет севера вдоль западного побережья, а затем обратно к более тихому, хотя и менее красивому восточному? Многие путешественники в Глазго отправляются учиться в Маллэйг (иногда видя Гленко или Форт-Уильям на технике), после чего видят остров Скай (самый красивый из шотландских островов), а затем скальпируют вдоль берега в направлении Уллапул. , что касается Дернесса, мы возвращаемся в Инвернесс, Форт Огастус (Лох-Несс), Абердин, а также Национальный парк Кэрнгормс и, наконец, улицу Эндрюс.Возможно ли это через автобусы и поезда? Очевидно, что на самом деле это возможно, но вы наверняка многое пропустите, поэтому на самом деле лучше сдать в аренду легковые и грузовые автомобили для минимальной части поездки. И пусть вас не обманывает туристическая ловушка Лох-Несса — на самом деле, есть много гораздо более замечательных мест по всей Шотландии, Шотландия, Шотландия, Шотландия, тори Шотландия, информация Шотландия, Шотландия, Шотландия, США, Шотландия, Эдинбург Шотландия, детская Шотландия, Крид Шотландия, диаграмма Шотландия, иона Шотландия, выбор еды Шотландия, путешествия Шотландия, данные Шотландия, история Шотландии, авто Шотландия, корабль Шотландия, Великобритания Шотландия, поезд Шотландия, кельтская Шотландия, Глазго Шотландия, Шетландская Шотландия, образ жизни Шотландия, tay Scotland, автобусная Шотландия, информация Шотландия, образование Шотландия, маленькая Шотландия, навигационная Шотландия, cookie Шотландия, covid Scotland, спорт Шотландия, легкость доступа Шотландия, онлайн-видео Шотландия, высокогорные мероприятия Шотландии, сообщество Шотландии, гольф Шотландия, Шотландия Шотландия , питание Шотландия, виски Шотландия, бюджетный план Шотландия, visitcotland Scotland, галерея Шотландия, информационный бюллетень Шотландия, arbroath Scotland, черт возьми, Шотландия, дорога Шотландия nd, ликеро-водочные заводы Шотландии, улица Эндрюса Шотландия, выпить Шотландию, проверить Шотландию Шотландию, Европу Шотландию, замки Шотландии, будущую Шотландию, взять в Шотландию, сообщение в блоге Шотландия, Данди Шотландия, рулевое управление Шотландии, спорт Шотландия, транспорт Шотландия Гленелг Я имею в виду впервые увидев Шотландию в конце апреля.На самом деле в Шотландии сейчас был весенний сезон, солнечный свет нагревался, в то время как в Шотландии на самом деле все еще был зимний сезон. Во многих местах Хайленд все еще был покрыт снегопадом, а в Эдинбурге был сильный шторм. Отправляясь в поездку по Шотландии, прежде всего, действительно хорошая водонепроницаемая спортивная обувь. Подходящий дождевик (к тому же ветрозащитный!) Тоже будет в наличии, иногда стоит дополнительно положить в рюкзак тонкий шарф, спортивную шапку и чехлы для спортивной одежды (весна и осень).В зимние месяцы я предлагаю предотвратить появление Шотландии из пролета. Почему? Решение на самом деле простое: оно наносит так же, как и удары. В случае малобюджетной поездки, ночевка в палатках на открытом воздухе или даже просто в хостелах (цена около 80 злотых каждый вечер)., Виски, посетите хотя бы один ликеро-водочный завод, а также отведайте рыбу, а также картофельные чипсы с уксусом. хотя бы один раз. Я действительно надеюсь, что в этом сообщении в блоге я призвал своих хороших друзей (: -RRB-), но также неизвестных людей, отправиться в Шотландию.Это действительно стоит сотни возможностей! Я приветствую вас, если просто я еще здесь. Привлекательные шотландские берега моря. Рюкзак Loch Lomond. Иона — очень маленький остров, белоснежные берега моря. Остров Скай. Гленко. Замок Эйлен Донан. Остров Арран. Шотландия на самом деле определенно великолепная страна, и каждый год ее видят группы отдыхающих из США, Франции, а также Италии или Испании. Арран на самом деле связался с Шотландией в младенчестве. Шотландия, как и вся Великобритания, определенно не является одним из наименее дорогих направлений.На самом деле в Шотландии уже был весенний сезон, солнце действительно пригревало, в то время как в Шотландии была еще зима. Я хочу, чтобы вместе с этой статьей я убеждал своих друзей (: -RRB-), а также неизвестных людей совершить поездку на https://www.scotland.com/

Легкая лазанья из баклажанов — Как приготовить вегетарианскую лазанью из баклажанов

Этот сытный ужин проходит где-то между лазаньей и баклажанами, и мы здесь ради этого. Чтобы лазанья не стала водянистой, не забудьте посолить баклажаны, как описано в шаге 2, и дать блюду остыть не менее 10 минут, чтобы лазанья застыла.Остатки хранятся до 5 дней, и их лучше всего разогреть в духовке до 400 °.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Примечание редактора: эта страница была обновлена ​​8 июля 2021 года, чтобы предоставить дополнительную информацию о рецепте.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 1 час 40 минут

2

средних баклажана, от 6 до 8 дюймов в длину

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

16 унция $ 12.99

Рикотта цельномолочная

1/2 c.

тертый пармезан

1/4 c.

нарезанная свежая петрушка, плюс еще для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400 °.
2. Обрежьте концы баклажанов и нарежьте тонкими ломтиками, толщиной около 1/4 дюйма. Выложите ломтики на решетку и приправьте солью.Дайте настояться 20 минут. Промокните соленые стороны бумажным полотенцем. Переверните, снова приправьте и дайте настояться еще 20 минут. Вытрите насухо бумажным полотенцем.
3. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Обжарить чеснок 1 минуту, затем добавить лук и орегано. Приправить солью и перцем и варить, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте маринару и готовьте, пока не прогреется.
4. В средней миске смешайте рикотту, пармезан, яйцо и петрушку. Приправить солью и перцем.
5. В форме для запекания размером 9–13 дюймов намажьте тонкий слой соуса маринара, один слой баклажанной «лапши», слой смеси рикотты, затем слой моцареллы, повторите слои.Сверху посыпьте баклажаны соусом маринара, моцареллой и пармезаном.
6. Накрыть фольгой и выпекать 35 минут. При желании снимите фольгу и жарьте до золотистого цвета 1-2 минуты. Дайте остыть 10 минут, затем украсьте петрушкой и подавайте.

Этан Калабрезе

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

кунжутного масла | Ингредиенты | Сталкервиль

Трудно поверить, что здесь все сделано из безглютеновых, полезных для здоровья ингредиентов… не так ли?

китайский острый и кислый суп

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

5

тилапия (сиг) в кокосовом масле с соусом из азиатской груши

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

2

салат из баклажанов и помидоров на гриле с сыром фета

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

1

салат из огурцов с маринованной сливовой заправкой

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

тайский лайм и кешью чили

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

4

кисло-сладкий бэби бок чой

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

2

корейские соленые блины

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

1

имбирный кунжут и миндальная брокколи

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

6

соевые и имбирные свиные ребрышки в мультиварке

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

6

липкие пряные куриные крылышки

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

1

корейский куриный салат

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

4

курица из кукурузы в апельсиновой глазури

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

1

зелень на сковороде (рекомендуется зелень свеклы)

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

1

кунжутно-чесночная лапша с огурцами

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

2

корейский гаджи-намул (баклажанобергин)

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

китайский тертый салат из курицы и огурцов

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

3

горох, редис, золотая свекла в лимонно-кунжутном винегрете

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

4

листья карри и чатни с маком

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

1

курица по-азиатски жареная «caulirice»

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

3

лосось и бэби бок-чой с кунжутом

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

2

салат из сладкого картофеля с кунжутом

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

4

курица и брокколи в стиле палео генерал цо

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

14

палео терияки говядина брокколи

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

17

шашлык из маринованных азиатских ананасов и свинины

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

2

овощная жареная лапша

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

2

кольраби, креветки и кунжут

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

2

пряные яйца с тунцом.

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

3

веганский устричный соус шиитаке для азиатского жаркого

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

2

палеоазиатский апельсиновый цыпленок

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

14

не такие уж дьявольские, пряные яйца! — 3 версии

Нажмите на фото, чтобы получить рецепт

5

Веганские флаутасы из сладкого картофеля с кешью кесо

Ключом к получению хрустящих флаута в этом рецепте из поваренной книги мексиканской кухни является разогревание лепешек перед заливкой, предварительно разогретая духовка и обильное смазывание маслом.

Что понадобится:

Для flautas:
1,5 фунта сладкого картофеля (1 большой или 2 маленьких), очищенного и нарезанного на кусочки толщиной ½ дюйма
1 столовая ложка плюс ½ чайной ложки соли, разделенные на части
1 столовая ложка сока лайма
12 (6 дюймов) кукурузные лепешки
2 столовые ложки масла авокадо

Для кешью queso:
2 столовые ложки масла авокадо
¾ стакана сырых кешью
¾ стакана горячей воды
2 столовые ложки сока лайма
1 банка (4 унции) нарезанного кубиками зеленого чили с соком
¼ стакана пищевых дрожжей
½ чайной ложки паприка копченая
2½ чайных ложки соли

Чем вы занимаетесь:

1. Для флаута разогрейте духовку до 450 градусов.Поставьте решетку на верхнюю часть духовки.
2. В кастрюлю, наполненную водой примерно на три четверти, добавьте столовую ложку соли. Доведите до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до кипения и варите, пока сладкий картофель не станет мягким, но не развалится. Слейте воду и оставьте на несколько минут на дуршлаге, чтобы они высохли.
3. Вернитесь в кастрюлю с оставшейся солью и соком лайма. Размять картофельным пюре до получения однородной массы.
4. В чугунной сковороде на среднем огне разогрейте сковороду не менее 3 минут или пока она не станет горячей, но не курит.Нагрейте лепешки по одной, пока они не станут мягкими и податливыми, но не поджаренными. Согреться в чистом кухонном полотенце или в подогревателе для лепешек.
5. Положите примерно 2 столовые ложки начинки из сладкого картофеля на один край каждой лепешки и закатайте, чтобы закрыть. Повторите то же самое с остальными ингредиентами.
6. Смажьте противень кулинарным спреем. Выложите флаутас швом вниз на противень и обильно смажьте верхнюю часть маслом авокадо. Выпекать до хрустящей корочки около 20 минут.
7. Для кесо в большой сковороде на среднем огне в теплом масле.Добавить кешью и обжаривать, периодически помешивая, пока орехи не станут действительно поджаренными. Перелейте в блендер оставшиеся ингредиенты и взбейте до однородной массы. Вернитесь в сковороду и нагрейте, пока не станет чуть теплее.
8. Подавайте флаутас теплыми с кесо.

РАСПРОДАЖА ПО ПОДПИСКЕ НА ПОДАРОК! Подарите VegNews этот праздничный сезон по супер-сладкой цене. И купите себе тоже!

Подписаться

ПОДАРОЧНАЯ ПОДПИСКА РАСПРОДАЖА! Подарите VegNews этот праздничный сезон по супер-сладкой цене.И купите себе тоже!

Подписаться

.

No related posts.