Баклажаны жареные в зиму рецепты: Жареные баклажаны на зиму » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Баклажаны на зиму по-грузински по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Баклажаны на зиму

Автор:

Александр Беридзе

2 банки (700 мл) и 1 банка (500 мл) Сегодня вы научитесь делать баклажаны на зиму по-грузински. Почитаете о том, какие компоненты нужны для такой заготовки, в каких количествах. Также познакомитесь с полным процессом готовки: от подготовки ингредиентов до непосредственной стерилизации и закатки. Хозяйкам, которые пожелают научиться делать заготовку по-грузински из жареных баклажанов, большую пользу окажет пошаговый рецепт с фотографиями всех этапов готовки.

Кухонная техника и утварь:

разделочная доска, сковорода, плита, мясорубка, сотейник, большая кастрюля для стерилизации, банки, крышки к ним.

Из предложенного количества ингредиентов получается три пол-литровых банки и судочек на пробу, который можно поместить в холодильник на пару дней, после чего их можно кушать. Либо можно закрыть две семьсотграммовых банки и одну пол-литровую. Это очень острая грузинская закуска.

Вы сможете подробно познакомиться с процессом приготовления зимней заготовки из жареных баклажанов по-грузински. Узнаете, какие компоненты нужны для заготовки, увидите, как правильно подготовить их к применению.

Такая грузинская закуска из баклажан очень острая и рассчитана на любителя. Попробуйте приготовить заготовку на зиму для своей семьи. Напишите в комментариях, нравится ли вам такая закуска, как относятся к ней в вашей семье? Поделитесь своими рецептами заготовок из баклажанов на зиму, расскажите, как вы их делаете? Получилось ли приготовить баклажаны по-грузински по данному рецепту?

Ингредиенты

Баклажаны

1,8 кг

Перец сладкий

400 г

Чеснок

100 г

Горький перец

30 г

Соль

2-3 ст. л.

Сахарный песок

50 г

Растительное масло

80 мл

Уксус 9%

80 мл

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

1. Первым делом подготавливаем баклажаны. 1,8 кг баклажанов моем под краном, даем немного обсушиться, удаляем плодоножку, нарезаем кружочками толщиной примерно 1,5 см. Помещаем нарезанные кружочки баклажан в глубокую миску.
2. Чтобы удалить горечь из овощей, солим нарезанные баклажаны двумя столовыми ложками соли, перемешиваем и оставляем так на 20-30 минут.
3. Пока баклажаны просаливаются, займемся подготовкой остальных овощей. Сто граммов чеснока очищаем от кожуры, моем и убираем в сторону.
4. Сладкий болгарский перец в количестве 400 граммов моем под проточной водой, разрезаем его вдоль, освобождаем его от семян, перегородок внутри.
5. Пропускаем через мясорубку болгарский сладкий перец, очищенный чеснок, горький красный перец. Помещаем смесь в отдельный сотейник. Добавляем к этим компонентам две столовые ложки сахарного песка, 80 мл 9-процентного уксуса. С помощью столовой ложки перемешиваем ингредиенты и помещаем все на огонь. Ждем, когда смесь закипит. После этого выключаем огонь под сотейником.
6. Возвращаемся к баклажанам. Прошло уже полчаса, овощи успели пустить сок, горечь ушла. Промываем баклажаны под проточной водой и немного отжимаем руками, чтобы освободить их от лишней жидкости.
7. Помещаем на огонь сковороду, наливаем туда растительное масло так, чтобы чуть покрыть дно сковороды, и обжариваем кружочки баклажанов с обеих сторон до золотистого цвета. Складываем их в отдельную миску. Для обжаривания нам необходимо примерно 80 мл растительного масла.
8. Стерилизуем банки и крышки к ним кипящей водой. В каждую банку выкладываем баклажаны, предварительно окунув каждый кусочек в смесь перцев и чеснока. С помощью той же вилки плотно укладываем кружочки баклажанов, заполняем свободное пространство в банке.
9. Застилаем дно широкой кастрюли полотенцем, помещаем туда три пол-литровых банки, которые мы наполнили баклажанами, накрываем их крышками, заливаем теплой водой на две трети высоты баночки и ставим на огонь стерилизовать.
10. Стерилизуем в течение 15 минут. Затем выключаем огонь, вынимаем банки из кастрюли, сразу закатываем их.

Видеорецепт приготовления

Баклажаны жареные на зиму с чесноком: 11 рецептов приготовления консервации

Осенью собирают щедрые дары природы, и без консервации никак не обойтись. Баклажаны не годятся для употребления в свежем виде, часто этот полезный овощ не используется по причине сложности приготовления: чтобы мякоть стала нежной, ее потребуется притушить. Закатать в банки баклажанчики, которые обжарены с чесноком на зиму, – отличное решение. Выбираем спелые, крепкие овощи, специи и начинаем заготовку.

Жареные баклажаны с чесноком на зиму: вкусовые особенности

Баклажаны – продукт специфичный. Из-за твердой кожицы и плотной мякоти их приходится долго обжаривать. Зато результат превосходит любые ожидания: вкусные, сытные, хорошо сочетающиеся со специями, другими овощами, рисом. Если сдобрить баклажаны чесноком, добавить перца, соли, закуска получится объеденье. Степень остроты регулируется по желанию.

Специфика приготовления блюда

Основа любого дела – подготовка. Сначала выбираем баклажаны, затем готовим чеснок, специи, соль, сахар и стеклотару. Для приготовления есть рецептуры со стерилизацией, без нее, по-корейски, по-грузински и еще масса других.

Перец и пару чесночных зубочков придется положить обязательно, иначе не добиться фирменного острого вкуса.

Выбор и подготовка овощей

Баклажаны для закатки нужны в меру твердые, без гнили. Их моют теплой водой, затем, согласно рецепту, нарезают кубиками, дольками, кольцами. Предварительно плод обрезают с обеих сторон.

Чтобы баклажан сохранял товарный вид, существует нехитрый алгоритм подготовки:

1. Разрезать плод вдоль на 2 половинки.
2. Каждая часть разделяется на 3 примерно равных фрагмента.
3. Отдельные полоски режутся пополам, чтобы получились кусочки длиной сантиметров по 5.

Стерилизация тары

Чисто вымытая стеклотара пропаривается из чайника, нагревается в посудине с водой или духовом шкафу – годятся все указанные методы. Банки должны быть без дефектов, сколов, трещин.

Вкуснейшие рецепты на зиму

Замечательно, что в деле заготовки острых баклажанов есть выбор: острые, с томатами, в пикантном соусе, аджике. Каждый рецепт заслуживает внимания, не только традиционный.

Традиционный вариант заготовки

Для реализации замысла понадобятся:

• баклажаны – 300 грамм;
• соль поваренная – 20 грамм;
• молотый черный перец – по вкусу;
• уксус 9 % – 2-3 миллилитра;
• масло подсолнечное рафинированное – 200 миллилитров.

При необходимости количество легко пересчитать на нужный объем заготовки.

Острая закуска по-грузински «Пальчики оближешь»

Грузинский рецепт особенный. В него входят: сладкий болгарский перец, острый и жгучий чили, много чеснока, соль и сахар. Получается невероятное по силе сочетание.

Рецепт по-корейски

Корейские хозяйки баклажаны нарезают кружочками, но и жгучих приправ, перца, чеснока, лука не жалеют. Из дополнительных ингредиентов применяется соевый соус, а также зелень и болгарский салатный перец.

Готовим синенькие в аджике

Аджика – это готовый острый соус, а баклажаны, консервированные в ней, получаются вкуснейшие. Продукт берут готовый или делают аджику самостоятельно. Результат будет ошеломляющий!

Ассорти с томатами

Баклажаны с помидорами исключительно вкусны. Томатный сок добавляет кислинку, делает салат мягче и нежнее.

Синие в майонезном соусе

В майонезе есть уксус, главный консервирующий компонент. Добавляем нарезанный колечками лук, чеснок, соль, черный перец и масло. Вкуснотища!

Вариант приготовления без уксуса

Если кто-то не любит уксус, его легко заменить томатным соком. Результат от этого не пострадает, даже наоборот.

Рецепт на скорую руку без стерилизации

Секрет этого способа – в заливке предварительно уложенных в банки ингредиентов кипятком. Остается закатать крышки и подготовить консервацию к хранению.

Острая закуска «Тещин язык»

В составе закуски баклажаны, помидорчики, чеснок и зелень. А гвоздь сюжета – майонез.

Баклажаны жареные с перцами

Консервация с салатным перцем дает тонкий кисло-сладкий вкус. Уравновесим его остротой чеснока, не забывая про жгучие пряности.

Салат «Десяточка»

В названии скрывается тайна рецепта: всех овощей берут по 10 штук. Это баклажаны, жгучий стручковый перец, помидоры, лук.

Как и сколько хранить зимние заготовки?

Консервация, приготовленная с соблюдением технологии, хранится без потери качеств до года. Место определяют заранее, лучше, если это будет кладовая, закрытый шкаф или погреб. Подойдет и холодильник.



Жареные баклажаны на зиму без стерилизации домашний рецепт с фото

Все мы знаем, какие вкусные жареные баклажаны, поэтому так хочется круглый год наслаждаться этим пикантным блюдом. Приготовить заготовку

из жареных баклажанов — один из способов разнообразить своё зимнее меню. Да, повозиться немного придётся, ведь каждый кружок баклажанов необходимо обжарить в растительном масле, но результат всё равно будет стоить усилий. Готовить баклажаны мы будем с заправкой из помидоров, болгарского перца и острого, поэтому баклажаны получатся с ярко выраженным кисло-сладким и острым привкусом. Домашний рецепт консервации примечателен тем, что он без стерилизации, это очень удобно и просто, особенно, если вы ещё не освоили этот способ заготовки. Пошаговое приготовление жареных баклажанов на зиму без стерилизации с фото — просто пальчики оближешь! Такая закуска всегда съедается с аппетитом!

Ингредиенты для приготовления жареных баклажанов на зиму без стерилизации

Баклажаны	1,3 кг
Перец сладкий	300 г
Перец острый	1 шт
Помидоры	1,5 кг
Лук репчатый	200 г
Чеснок	5-6 зубков
Перец душистый	6 шт
Перец чёрный	10 шт
Соль	1 ст.л.
Сахар	5 ст.л.
Уксус 9%	100 мл
Растительное масло	50-80 мл

Пошаговое приготовление жареных баклажанов на зиму

1. Срежьте с баклажанов плодоножку, нарежьте их кольцами около 1 см. Пересыпьте солью (она не учитывается в ингредиентах) и отставьте на 30-45 минут, чтобы вышел горький сок.
2. Затем промойте от соли и отожмите.
3. Помидоры, болгарский перец, острый, репчатый лук и чеснок нарежьте произвольными кусочками.
4. Перекрутите все нарезанные овощи через мясорубку.
5. Поставьте перекрученную массу на плиту, доведите до кипения и варите ровно 30 минут. В середине варки добавьте соль, сахар, душистый перец и чёрный.
6. На разогретом масле обжарьте кружочки баклажанов с двух сторон до румяной корочки. Не допускайте подгорания, иначе они будут горчить.
7. Опустите баклажаны в помидорную массу и варите теперь уже всё вместе ещё 15 минут.
8. За 5 минут до готовности влейте уксус. Разложите баклажаны по стерильным банкам и закатайте. Укутайте до полного остывания. Выход готового продукта чуть больше 2х литров.

Закуска из жареных баклажанов отлично подойдёт к гарниру из картофельного пюре, отварным макаронам и блюдам из мяса. Приятного аппетита!

Рецепт баклажанов для воздушной фритюрницы — Love and Lemons

Покрытые корочкой панко и пармезан, этот баклажан для воздушной фритюрницы хрустящий снаружи, нежный в середине и с богатым ореховым вкусом.

Если вам нравится пармезан из баклажанов, то этот рецепт из баклажанов для фритюрницы будет для вас безумным! Я покрываю ломтики баклажанов смесью панировочных сухарей панко, миндальной муки и сыра пармезан, а затем обжариваю их на воздухе до золотисто-коричневого цвета.

Ломтики хрустящие снаружи, шелковисто-гладкие в середине и наполнены богатым ореховым вкусом.Я всегда обожаю рецепты из баклажанов, но, без сомнения, этот баклажан для фритюрницы — один из моих новых фаворитов.

Рецепт баклажанов для фритюрницы Ингредиенты

Для приготовления этого рецепта баклажанов для фритюрницы вам понадобится всего несколько ингредиентов:

• Конечно же, баклажаны! Для приготовления этого рецепта вам понадобится 1 большой баклажан в виде глобуса или 2 маленьких баклажана.
• Панировочные сухари панко — Они придают покрытию из баклажанов восхитительную хрустящую текстуру.
• Миндальная мука и сыр пармезан — Они делают покрытие насыщенным и ореховым. Не молочные продукты? Мой веганский пармезан здесь тоже подойдет.
• Оливковое масло первого холодного отжима — помогает баклажанам во фритюрнице стать хрустящими и золотисто-коричневыми во время приготовления. Не волнуйся! Вы по-прежнему используете меньше масла, чем если бы жарили баклажаны.
• Яйцо — связывает смесь хлебных крошек с ломтиками баклажанов. Найдите мою веганскую замену в рецепте ниже.
• Морская соль и свежий черный перец — Чтобы все вкусы раскрылись!

Полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить баклажаны во фритюрнице

Хорошо, у меня есть признание: хотя в прошлом я не был тем, кто солит баклажаны и не дает им стечь перед приготовлением, я считаю, что здесь есть разница. Этот шаг добавляет время к рецепту, но почти полностью выполняется без вмешательства пользователя.Кроме того, баклажаны обладают более богатым вкусом и гладкой текстурой. Совершенно того стоит, если вы спросите меня.

Итак, обо всем по порядку! Начнем с того, что посолим баклажаны. Перемешайте ломтики баклажанов с щепоткой соли и разложите их на дуршлаге в раковине. Дайте им стечь в течение 30 минут, пока вы перемешиваете хрустящую корочку и взбиваете яйцо.

Через 30 минут пора запечь баклажаны. Промокните кухонным или бумажным полотенцем.Затем окуните каждый ломтик в яйцо, а затем в смесь для панко. Убедитесь, что покрытие хорошо покрыто со всех сторон!

Повторите то же самое с оставшимися ломтиками баклажанов и разложите их одним слоем в корзине фритюрницы. Если у вас слишком много фрагментов для размещения на одном слое, вам придется работать партиями. Сложите кружочки баклажанов друг на друга, и они не станут хрустящими во время запекания!

Далее готовим. Обильно сбрызните баклажаны в панировке оливковым маслом и переложите их во фритюрницу с подогревом до 370 ° (стр.S. Я перепробовала много фритюрниц, и пока эта моя любимая). Готовьте баклажаны, пока они не станут хрустящими и хорошо подрумянятся, примерно 17-20 минут, переворачивая в середине времени приготовления.

Вот и все! Удачи, не съешь все это прямо из корзины фритюрницы.

Предложения по сервировке

Этот рецепт из баклажанов для фритюрницы — невероятно вкусный гарнир. Он хорошо сочетается со всеми видами блюд — вегетарианскими гамбургерами, пастой, приготовленным протеином на ваш выбор … В последнее время мне нравилось подавать его с солидным салатом для легкого, но сытного обеда.Было бы здорово с любым из этих рецептов салатов:

Но бывают случаи, когда я хочу сделать этот баклажан фритюрницей главным событием. Чтобы подать его как основное блюдо, я кладу его на пасту, политую оливковым маслом и свежими травами. Затем я поливаю маринарой или своим свежим томатным соусом и добавляю сливки из кешью. Я не могу насытиться этой комбинацией!

Другие любимые рецепты фритюрницы

Если вам нравится этот рецепт фритюрницы из баклажанов, попробуйте один из следующих рецептов фритюрницы:

Ищете другие рецепты из баклажанов? Найдите 12 моих любимых здесь!

Баклажаны для фритюрницы

Время приготовления: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

На 4 порции

Хрустящие и ароматные баклажаны для фритюрницы являются одним из наших любимых гарниров! Я также люблю превращать его в полноценный обед, подавая его поверх пасты с соусом маринара, свежей зеленью и ложками сливок из кешью.

• 1 большой баклажан, нарезанный кружочками по дюйма
• Морская соль, для посыпки
• 1 яйцо *
• ½ стакана панировочных сухарей панко
• ½ стакана миндальной муки
• ¼ стакана тертого сыра Пармезан, сыра пекорино или веганского Пармезан
• ½ чайной ложки морской соли
• Свежемолотый черный перец
• Оливковое масло первого холодного отжима, для полива

• Разогрейте фритюрницу до 370 ° F.

• Посыпьте ломтики баклажанов солью с обеих сторон и поместите в большой дуршлаг, чтобы он стекал на 30 минут.

• В мелкой миске взбейте яйцо. В средней миске или тарелке с бортиками смешайте панко, миндальную муку, пекорино, соль и несколько молотых перцев.

• Промокните ломтики баклажана насухо, окуните их в яйцо, а затем в смесь для панко. Во время работы выложите на тарелку, а затем сбрызните ломтики оливковым маслом. Выложите одним слоем во фритюрницу и жарьте на воздухе в течение 17-20 минут или до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета, переворачивая в середине приготовления.При необходимости работайте партиями.

• Сделайте из баклажанов полноценное блюдо, подав его с пастой, ложками томатного соуса, ложками сливок из кешью, базиликом, хлопьями красного перца и оливковым маслом.

* Сделайте этот рецепт веганским, заменив яйцо на чашки орехового молока, смешанного с 1 столовой ложкой молотого льняного семени. У меня есть фритюрница Instant Pot Air Fryer, и она великолепна.

Фри из баклажанов — Голодная мышь

* Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.*

Будь по-прежнему моим сердцем. Это не картофель фри. Это картошка фри из баклажанов! Как баклажаны в жареной форме. Они для вас полезнее? Возможно нет. Они компенсируют это тем, что очень вкусны? О, черт возьми.

Должен признать, что у меня противоречие по поводу баклажанов. Это определенно не один из моих любимых овощей. Но на рынке они меня всегда привлекают за их гладкую кожу и красивый цвет. Особенно детские.

Однако, когда я приношу кого-то домой, я всегда теряю вдохновение.То есть, я был до того дня, когда моя мама упомянула мне картофель фри из баклажанов. Думаю, разговор прошел примерно так:

«Погодите, картошка фри из баклажанов?»

«Да, картофель фри из баклажанов».

«Ты издеваешься надо мной? Как в баклажане, в форме картофеля фри? Ого. »

Я знаю, что это не новая идея, но для меня достаточно нова. Я знал, что должен дать им шанс. И все, что я могу сказать: Ням!

Этот картофель фри из баклажанов хрустящий, соленый и восхитительно сливочный внутри.Подавать горячим, посыпав кошерной солью, или с теплым соусом маринара или холодной заправкой ранчо.

Фри из баклажанов: как жарить баклажаны

Я жарил картошку фри на оливковом масле. Убедитесь, что ваше масло горячее (подробнее об этом позже). Баклажан, как и губка, довольно впитывает влагу. Жарить на достаточно горячем масле и покрывать картофель мукой, чтобы масло не впиталось в картофель фри.

Если хотите, вы можете сделать для них более традиционное жареное покрытие.Сначала обмакните в приправленную муку, затем во взбитое яйцо, затем еще в муке.

Фри из баклажанов: записка о баклажанах

Как правило, молодые баклажаны (также известные как итальянские баклажаны) слаще, чем баклажаны обычного размера, которые со временем могут стать горькими. Кожа и мякоть также более нежные.

Баклажан быстро обесцвечивается после очистки, поэтому снимайте кожицу прямо перед тем, как готовить.

Картофель из баклажанов

3 молодых баклажана

3/4 стакана муки

2 ч. Л.чесночный порошок

1 ч. сушеный орегано

1 ч. петрушка сушеная

1 тбл. кошерная соль

1/2 ч. Л. свежемолотый черный перец

оливковое масло

Выстелите противень бумажными полотенцами и отложите в сторону.

Фри из баклажанов: приготовьте приправленную муку

В большой миске смешайте муку, чесночный порошок, орегано, петрушку, кошерную соль и черный перец.

Хорошо перемешайте вилкой или венчиком. Отложите его, пока будете заниматься баклажанами.

Фри из баклажанов: нарежьте баклажаны

Возьми свои баклажаны. Разрежьте их прямо перед тем, как обвалять и жарить их (помните, они обесцвечиваются).

Обрежьте оба конца. Срежьте кожуру, снимая как можно меньше мякоти.

Баклажаны разрезать вдоль пополам.

Нарежьте каждую половину на один или два слоя, затем нарежьте их длинными палочками, например:

Сделайте картофель фри настолько тонким или толстым, как вам нравится.(Более толстый картофель фри нужно будет жарить немного дольше… более тонкий картофель будет готовиться быстрее.)

Картофель из баклажанов: посыпать мукой из баклажанов

Когда картофель будет нарезан, бросьте его в миску с приправленной мукой.

Перемешайте, чтобы хорошо покрыть.

Фри из баклажанов: Жарить баклажаны

Налейте примерно полдюйма оливкового масла в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на плиту на средний или сильный огонь.

Нагрейте масло в течение нескольких минут, затем проверьте его.Окуните кончик кусочка баклажана в масло. Когда он станет достаточно горячим, чтобы жарить, вокруг баклажана сразу же образуются пузырьки. (т.е. сразу начнет жариться.)

Когда масло станет достаточно горячим, добавьте в него пригоршню или две нарезанных баклажана. Обжаривайте их примерно 2 минуты, аккуратно проталкивая их в масле с помощью шумовки. Не переполняйте кастрюлю, иначе температура масла снизится.

Когда они станут красивыми и золотисто-коричневыми, как это, вытащите их из масла с помощью скиммера.

Выложите их на подготовленную сковороду, застеленную бумажным полотенцем.

Посыпать кошерной солью.

Повторяйте этот процесс, пока не обжарьте все баклажаны.

Подавайте и наслаждайтесь!

Картофель из баклажанов

---

Голодная мышь

Этот картофель фри из баклажанов хрустящий, соленый и восхитительно сливочный внутри.Подавать горячим, посыпав кошерной солью, или с теплым соусом маринара или холодной заправкой ранчо.

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

3 молодых баклажана

3/4 стакана муки

2 ч. чесночный порошок

1 ч. сушеный орегано

1 ч. петрушка сушеная

1 ст. кошерная соль

1/2 ч. свежемолотый черный перец

оливковое масло

Инструкции

1. Выстелите противень бумажными полотенцами и отложите в сторону.
2. В большой миске смешайте муку, чесночный порошок, орегано, петрушку, кошерную соль и черный перец. Хорошо перемешайте вилкой или венчиком. Отложите его, пока будете заниматься баклажанами.
3. Хватай баклажаны. Разрежьте их прямо перед тем, как обвалять и жарить их (помните, они обесцвечиваются). Острым ножом срежьте оба конца и выбросьте, затем удалите кожуру.
4. Нарезать картофель фри толщиной около 1/4 дюйма.
5. Положите картофель фри в миску с приправленной мукой и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
6. Налейте примерно полдюйма оливкового масла в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на плиту на средний или сильный огонь. Нагрейте масло в течение нескольких минут, затем проверьте его. Окуните кончик кусочка баклажана в масло. Когда он станет достаточно горячим, чтобы жарить, вокруг баклажана сразу же образуются пузырьки. (т.е. он сразу начнет жариться.)
7. Обжаривайте баклажаны партиями около 2 минут или до золотистой корочки.
8. Готовый картофель фри вынуть из масла шумовкой. Выложите их на подготовленную сковороду, застеленную бумажным полотенцем.
9. Повторите то же самое с остальными баклажанами, пока не обжарьте их все.
10. Посыпать кошерной солью по вкусу.
11. Подавать немедленно!

7.8.1.2

36

https://www.thehungrymouse.com/2009/03/18/eggplant-fries/

Джесси Кросс, Голодная мышь. Все права защищены.

Связанные

Здоровая фритюрница Рецепт из баклажанов с пармезаном (без панировки)

Фритюрница с баклажанами и пармезаном — восхитительное блюдо, которым можно наслаждаться в любой будний вечер в обеденном зале р. Это легко и вкусно.

Этот рецепт фритюрницы станет одним из ваших любимых способов есть баклажаны. В этом рецепте фритюрницы из баклажанов с пармезаном нет панировки, а есть только приправленные баклажаны, соус маринара, сыр моцарелла и, конечно же, сыр пармезан.

«Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках»

Что такое пармезан из баклажанов?

Традиционный баклажанный пармезан — это запеченная сверху панированная баклажанная панировка с томатным соусом и сыром.Но с этой версией фритюрницы с низким содержанием углеводов баклажаны обжариваются на воздухе с небольшим количеством масла, без яиц и панировочных сухарей.

Полезен ли баклажан с пармезаном

Обычно пармезан из баклажанов не совсем полезен, потому что он содержит 47% жира на порцию из-за панировочных сухарей и жареного метода их приготовления. Но с этой версией фритюрницы с низким содержанием углеводов баклажаны жарятся на воздухе с небольшим количеством масла, без использования яиц и панировочных сухарей.

Но баклажаны довольно полезны и полны питательных веществ.Это отличный источник витаминов и минералов, улучшает здоровье костей, улучшает пищеварение, предотвращает такие заболевания, как рак, и идеально подходит для здоровья сердца.

Ингредиенты для приготовления здоровой фритюрницы с баклажанами

Как правильно выбрать баклажаны

Выберите темно-фиолетовый баклажан с блестящей кожурой и тяжелым, что означает, что он супер спелый.

Храните баклажаны в прохладном сухом месте 1-2 дня, если вы не планируете сразу готовить рецепт.

Вы очищаете баклажаны от кожуры для баклажанов во фритюрнице?

Чтобы приготовить фритюрницу из баклажанов с пармезаном, не нужно снимать кожицу с баклажанов, потому что кожура баклажана съедобна и содержит много антиоксидантов.

Как приготовить пармезан из баклажанов во фритюрнице

• Разогрейте фритюрницу до 360º F в течение 5 минут
• Отрежьте и выбросьте оба конца баклажана и нарежьте его кружочками.

• Смешайте масло и приправы в большой миске, пока они не станут однородными, и перемешайте ломтики баклажанов, пока они не будут хорошо покрыты.

• Поместите ломтики баклажанов в корзину фритюрницы и жарьте на воздухе при температуре 360º F в течение 8-10 минут или пока баклажаны не станут мягкими и золотисто-коричневыми.

• Сверху на ломтики налейте 1 столовую ложку соуса маринара и 1 столовую ложку сыра моцарелла и посыпьте их сыром пармезан. Выпекайте еще 2 минуты или пока сыр не расплавится.

Советы:

• Используйте хороший сыр пармезан или свежий тертый сыр Реджано.

• Чтобы приготовить эту фритюрницу из баклажанов с пармезаном, не нужно снимать кожицу с баклажанов, потому что кожица баклажанов съедобна и содержит много антиоксидантов.

• Этот рецепт не содержит глютена, но если вы хотите использовать панировочные сухари, используйте марку без глютена.
• Старайтесь, чтобы все ломтики баклажанов были одинаковой толщины, чтобы жарить равномерно.

Можно ли заморозить баклажан с пармезаном

Да, вы можете заморозить баклажан с пармезаном. Если вы готовите их во фритюрнице, вы можете хранить обжаренные на воздухе баклажаны, завернутые в фольгу или полиэтиленовую пленку, с указанием даты и содержимого, заморозить до 3 месяцев.

Когда они будут готовы к подаче, поместите их в корзину фритюрницы для разморозки; как только они разогреются, добавьте соус маринара и сыр, следуя инструкциям по рецепту.

МОЖНО ЛИ ВЫ РАЗОГРЕВАТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ?

Да, вы можете разогреть остатки во фритюрнице, установить температуру на 360º F и готовить, пока они не станут горячими, или вы также можете использовать микроволновую печь.

Как приготовить веганский баклажан с пармезаном

Чтобы приготовить этот пармезан из баклажанов в веганской фритюрнице, используйте веганский сыр моцарелла и веганский сыр пармезан.

Как приготовить этот рецепт в духовке

• Чтобы приготовить этот чистый пармезан из баклажанов с низким содержанием углеводов, в духовке разогрейте духовку до 400º F, сбрызните противень масляным спреем и отложите в сторону.
• Отрежьте и выбросьте оба конца баклажана и нарежьте его кружочками.
• Смешайте масло и приправы в большой миске, пока они не станут однородными, и перемешайте баклажаны, пока они не покроются. (Вы можете использовать кисть, чтобы смазать смесь, если хотите)

• Разложите ломтики баклажанов на противне и запекайте 20 минут, пока баклажаны не станут мягкими и не станут золотисто-коричневыми.
• Сверху на ломтики полейте 1 столовую ложку соуса маринара и 1 столовую ложку сыра моцарелла и посыпьте их сыром пармезан.Выпекайте еще 3-5 минут, чтобы сыр расплавился.

Что подавать с баклажанами и пармезаном

Этот рецепт из баклажанов сам по себе превосходен в качестве блюда, но вот несколько полезных рецептов, которые вы можете подавать с жареным пармезаном из баклажанов, обжаренных на воздухе.

Инструменты, использованные для создания этого рецепта.

Фритюрница. Идеально подходит для приготовления жареных блюд практически без масла, а также дает вам удобство небольшой конвекционной печи. Это именно та марка, которую я использую в этом рецепте.

Чаши для смешивания. Этот набор имеет крышку, благодаря которой он выполняет двойную функцию как миксерная чаша, так и емкость для хранения.

Еще рецепты фритюрниц, которые вам понравятся

Стейки из цветной капусты для фритюрницы

Фритюрница с хрустящей корочкой брокколи

Укусы цветной капусты во фритюрнице

Фритюрница для спагетти

Простая фритюрница для баклажанов

Ищете другие рецепты фритюрниц? Вы можете найти больше на нашей странице фритюрницы.

Пожалуйста, не забудьте подписаться и подписаться на нас в Instagram и Pinterest. для более полезных рецептов и идей фритюрницы. Спасибо за чтение. Наслаждайтесь чистой едой!

Здоровая фритюрница Рецепт из баклажанов с пармезаном (без панировки)

Урожайность:
3-4

Время на подготовку:
10 минут

Время приготовления:
10 минут

Общее время:
20 минут

Фритюрница с баклажанами и пармезаном — восхитительное блюдо, которым можно наслаждаться в любой будний вечер, потому что оно легкое и вкусное.

Состав

• 1 средний баклажан
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• Соль, перец по вкусу
• 3/4 стакана соуса маринара
• ¾ тертая чашка сыра моцарелла
• ¼ тертый сыр пармезан

Инструкции

1. Разогрейте фритюрницу до 360º F в течение 5 минут
2. Отрежьте и выбросьте оба конца баклажана и нарежьте его кружочками.
3. Смешайте масло и приправы в большой миске, пока они не станут однородными, и перемешайте баклажаны, пока они не покроются.
4. Поместите ломтики баклажанов в корзину фритюрницы в один слой и жарьте на воздухе при температуре 360 ° F в течение 8-10 минут или пока баклажаны не станут мягкими и золотисто-коричневыми.
5. Сверху на ломтики полейте 1 столовую ложку соуса маринара и 1 столовую ложку сыра моцарелла и посыпьте их сыром пармезан. Варить еще 2 минуты или пока сыр не расплавится

Банкноты

• Используйте хороший сыр пармезан или свежий тертый сыр Реджано.
• Чтобы приготовить фритюрницу из баклажанов с пармезаном, не нужно снимать кожицу с баклажанов, потому что кожура баклажана съедобна и богата антиоксидантами.
• Этот рецепт не содержит глютена, но если вы хотите использовать панировочные сухари, используйте марку без глютена.
• Старайтесь, чтобы все ломтики баклажанов были одинаковой толщины, чтобы жарить равномерно.

Информация о пищевой ценности:

Доходность: 3

Размер порции: 1

Количество на приём:

калорий: 192 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 4.5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3,5 г Холестерин: 23 мг Натрий: 470 мг Углеводы: 17 г Волокно: 6,5 г Сахар: 9 г Белки: 13 г

Имейте в виду, что информация о пищевой ценности рассчитывается с помощью калькулятора пищевой ценности. Это приблизительная оценка, которая может значительно отличаться в зависимости от используемых продуктов. Если соль по вкусу в списке рецептов, количество соли не рассчитывается, а рассчитывается только содержание натрия в других ингредиентах.

Легкий рецепт из баклажанов с пармезаном — Kitchen Swagger

Этот пост содержит партнерские ссылки.Я могу получить комиссию, если вы перейдете по ссылке и купите продукт, который я рекомендую.

Хороший пармезан из баклажанов трудно превзойти. Жареные баклажаны обладают непревзойденным вкусом и текстурой. Он также имеет гораздо больше вкуса, чем курица, что делает его полноценным блюдом с куриным пармезаном.

Хрустящие золотистые баклажаны на сковороде с маринарой, моцареллой и сыром пармезан. Сам по себе рецепт невероятно прост, для получения потрясающих результатов требуется лишь небольшая предварительная подготовка.

Лучшая часть этого рецепта — вы можете жарить баклажаны и запекать их на одной сковороде. меньше уборки для вас. При желании вы все еще можете приготовить это в большей форме для выпечки.

Как приготовить баклажаны

Слив лишней воды из баклажанов — самый важный аспект хорошего баклажана с пармезаном . В этом разница между хрустящими баклажанами и баклажанами, которые тают во рту, и губчатыми, и на вкус как будто вы на самом деле едите овощ.

Посыпьте немного соли с каждой стороны ломтиков баклажана и разложите на противне, застеленном бумажным полотенцем. Соль выведет воду, а бумажное полотенце впитает ее. Вы удивитесь, сколько воды впитает бумажное полотенце за 1 час.

Советы по улучшению баклажанов с пармезаном

Пармез из баклажанов производится с использованием того же основного процесса, что и куриный пармезан. Подготовив ломтики баклажанов, можно просто посыпать их мукой, яйцом и панировочными сухарями и обжарить на сковороде, пока они не станут золотистыми и хрустящими.Несколько советов:

1. Баклажаны нарезать тонкими ломтиками и выложить слоями. Снимайте ломтики толщиной около 1/4 дюйма. Немного толще — это нормально. Конечным результатом будет 2 слоя тонко нарезанных баклажанов с красным соусом и сыром, а не один толстый слой баклажана. Это залог успеха!
2. Всегда смешивайте сыр пармезан в с панировочными сухарями . Не зря называется баклажан parm .Перед запеканием посыпьте пармезаном и большим количеством свежего сыра моцарелла. Вы хотите, чтобы твердый слой плавленого сыра почти покрыл каждый кусочек хрустящего баклажана.
3. Всегда обжаривайте / обжаривайте баклажаны в оливковом масле. Здесь нет заменителей. Оливковое масло придаст баклажанам потрясающий аромат и поможет придать им желаемую текстуру. Ничего не сравнится.
4. Используйте хороший соус маринара. Есть много хороших блюд (я люблю маринару Рао), просто делайте это просто и делайте слои соуса тонкими.

Наслоение

Слои состоят из маринары, крупно тертого или тертого пармезана и сыра моцарелла, а также жареных баклажанов (не используйте мелко натертый, порошкообразный пармезан).

Хитрость заключается в том, чтобы заполнить сковороду таким количеством баклажанов, чтобы вы могли удобно выстелить сковороду / блюдо, не перекрывая друг друга. Вы можете даже разрезать баклажаны пополам, чтобы заполнить все дно сковороды, если хотите, хотя я не думаю, что это необходимо.

Слои в следующем порядке:

1. Маринара
2. Баклажан
3. Маринара
4. Сыр
5. Баклажан
6. Маринара
7. Сыр

Выпекайте 25-30 минут, пока сыр не станет золотистым и сыр не подрумянится.Дайте остыть и при желании подавайте с гарниром из макарон.

Тебе тоже понравится

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Легкий и вкусный хрустящий пармезан из баклажанов, прослоенный с моцареллой и сыром пармезан, запеченный в чугунной сковороде.

---

---

Препарат из баклажанов

1. Нарежьте баклажаны круглыми ломтиками толщиной примерно 1/4 дюйма и выложите на противень, застеленный бумажным полотенцем. Вам нужны бумажные полотенца с каждой стороны баклажана. Вы можете сложить несколько рядов, разделенных бумажными полотенцами.
2. Посыпьте каждую сторону небольшим количеством соли, чтобы вытянуть жидкость. Дать отдохнуть 45-60 минут. Прижмите бумажным полотенцем к концу, чтобы впитать оставшуюся поверхностную влагу. Этот шаг очень важен — не пропускайте

Парм из баклажанов

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
2. Смешайте панировочные сухари, 1/2 стакана сыра пармезан и свежую зелень на тарелке и отставьте.В небольшой миске взбейте яйца и воду и отставьте. На другую тарелку разложите муку.
3. Смазать баклажаны мукой и стряхнуть излишки. Обмакните в яйцо, а затем полностью покройте смесью панировочных сухарей, похлопывая пальцами, чтобы убедиться, что панировочные сухари прилипли. Отложите в сторону.
4. Нагрейте примерно половину оливкового масла в 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне. Вам нужно, чтобы масла было достаточно, чтобы покрыть только дно сковороды. Добавьте баклажаны порциями и обжарьте до золотистого цвета, примерно 30 секунд — 1 минуту на каждую сторону.Вынуть баклажаны и выложить на противень. Баклажаны могут подрумяниться быстрее, поскольку масло продолжает нагреваться. Возможно, вам придется добавить еще масла на полпути после впитывания. Будьте осторожны, чтобы не сжечь баклажаны.
5. Дайте сковороде остыть на горелке в течение 5 минут. Используйте бумажное полотенце, чтобы быстро протереть сковороду, впитывая излишки масла и пригоревшие куски баклажана.
6. Выложите дно сковороды 1 стаканом маринары. Добавьте слой баклажанов, заполняя как можно большую часть дна сковороды без нахлеста.Если хотите, можете приготовить половину ломтиков баклажана для лучшего покрытия, но это не обязательно. Сверху выложите 1/2 стакана маринары, затем 1/4 стакана пармезана и 1 стакан моцареллы.
7. Создайте второй слой, начав с баклажанов, 1/2 стакана маринары, затем 1/4 стакана пармезана и завершите 1 стаканом моцареллы (можно добавить еще немного сыра).
8. Поставить в духовку и выпекать без крышки 25-30 минут, пока сыр не начнет пузыриться и слегка подрумяниться сверху. Вы можете закончить с быстрым жарением в самом конце для небольшого количества обугленного сыра, если хотите, просто обратите внимание, что он будет быстро подрумяниваться.Дайте остыть в течение 5 минут, при желании украсьте свежим базиликом и петрушкой и подавайте.
9. Пока баклажаны запекаются, доведите до кипения большую кастрюлю с водой и приготовьте пасту al dente. При желании подавайте баклажаны с гарниром из макарон.

---

Банкноты

Слив лишней воды из баклажанов — самый важный аспект хорошего пармезана из баклажанов. В этом разница между хрустящими баклажанами и баклажанами, которые тают во рту, и губчатыми, и на вкус как будто вы на самом деле едите овощ.

---

Питание

• Размер порции: 1 (с макаронами)
• Калорий: 595
• Сахар: 2,5 г
• Натрий: 461 мг
• Жиры: 10,4 г
• Насыщенные жиры: 4,1 г
• Углеводы: 99,4 г
• Волокно: 4,1 г
• Белки: 25,9 г
• Холестерин: 133 мг

Ключевые слова: баклажаны с пармезаном, рецепты из баклажанов

Рецепт «Жареные» баклажаны для фритюрницы

Если ваше варенье — жареные баклажаны, вы серьезно удивитесь тому, на что способна ваша фритюрница! Хрустящие панированные баклажаны для фритюрницы имеют такой же хруст и вкус, что и его предшественник с добавлением масла, только с меньшим содержанием жира и меньшим количеством калорий.

Благодаря продуманному сочетанию итальянских панировочных сухарей и панко, он полностью покрывается великолепной золотистой корочкой с серьезным хрустящим эффектом. А благодаря идеальной комбинации температуры и времени приготовления вам гарантирован маслянисто-мягкий, нежный интерьер!

ОДИН РЕЦЕПТ,

ДВА СПОСОБА!

Ниже вы найдете один рецепт, по которому можно приготовить хрустящие хрустящие баклажаны во фритюрнице , подаваемые двумя способами ! Нарежьте баклажаны «картошкой фри», подавайте к ним со своим любимым соусом и наслаждайтесь идеальной здоровой закуской! Или превратите свой баклажан в полноценное блюдо на ужин, нарезав его медальонами и подавая его с маринарой и плавленым сыром моцарелла!

Ищете другие рецепты фритюрницы, чтобы попробовать? Добавьте эти палочки моцареллы для фритюрницы в свой обязательный список!

КАКОЙ ВИД БАКЛАЖАНОВ Я ПОКУПАЮ?

Покупая баклажаны, вы могли заметить, что этот овощ бывает самых разных форм, цветов и размеров! Для этого рецепта вы можете использовать баклажан Globe или итальянский.

Баклажаны Globe — более крупные и толстые баклажаны, также известные как американские баклажаны.

Они имеют мясистую текстуру и, как правило, очень хорошо себя чувствуют в условиях высокой температуры, что делает их очень подходящими для фритюрницы. Из-за его большого размера мы рекомендуем использовать этот баклажан, если вы планируете приготовить хрустящий картофель фри из баклажанов в воздушной фритюрнице !

Итальянские баклажаны меньше сорта Globe и обладают более сладким вкусом.Это сорт, который чаще всего используется в таких блюдах, как пармезан из баклажанов, и он особенно хорошо работает, если вы планируете нарезать баклажаны небольшими медальонами для фритюрницы Eggplant Parmesan !

КАК ПРИГОТОВИТЬ БАКЛАЖАНЫ В ВОЗДУХЕ ФРИТЮРНИКУ

Готовите ли вы хрустящие медальоны из баклажанов Fries или для баклажанов с пармезаном, процесс панировки, температура и время приготовления остаются неизменными. Главное отличие в том, как вы его нарезаете! Ниже описано, как получить хрустящие и ароматные баклажаны в панировке во фритюрнице!

1. Разогрейте фритюрницу — Разогрейте фритюрницу до 400 ° F в течение примерно 10 минут.
2. Подготовьте баклажаны — Очистите баклажаны и нарежьте их толстыми медальонами размером 1/2 дюйма. Если вы жарите на воздухе баклажаны с пармезаном из баклажанов, то можете остановиться на этом. Если вы готовите картофель фри из баклажанов во фритюрнице, вам нужно нарезать эти медальоны ломтиками толщиной 1/2 дюйма.
3. Подготовьте дноуглубительную станцию ​​ — Вам понадобятся три неглубоких миски или поддона. В первом противне смешайте муку и соль. Во втором лотке смешайте яйца и воду. На третьем подносе смешайте панко и итальянские панировочные сухари, соль и чесночный порошок.
4. Хлеб с баклажанами — Обмакните подготовленные баклажаны в мучную смесь, затем погрузите их в яичную смесь и затем тщательно обмажьте в панировочных сухарях.
5. Распыление с маслом — Перенесите баклажаны на рабочую поверхность и обильно и равномерно распылите на них растительное масло, такое как масло авокадо или рапсовое масло.
6. Air Fry — Поместите баклажаны в корзину фритюрницы одним слоем, стараясь не переполнить корзину. Готовьте при температуре 400 ° F в течение 6 минут и повторяйте столько раз, сколько необходимо, с оставшимися баклажанами.

Ниже вы найдете дополнительные инструкции и советы, если вы планируете отправиться по маршруту «Баклажан с пармезаном»!

ДЛЯ

CRISPIEST AIR FRYER EGGPLANT, СДЕЛАЙТЕ ЭТО!

• Убедитесь, что вы предварительно нагрели фритюрницу ! В противном случае вы потеряете время готовки и получите идеально золотистые, хрустящие хрустящие корочки!
• Еще одна вещь, которая будет влиять на время приготовления, — это толщины баклажана . Более толстые куски готовятся дольше, а более мелкие — меньше.Постарайтесь нарезать кусочки как можно ближе к 1/2 дюйма!
• Не торопите процесс панировки . Очень важно сбить излишки муки с поддона номер один для выемки грунта, иначе смесь яиц в поддоне 2 не останется на месте. Если яичная смесь не прилипнет, панировочные сухари определенно не прилипнут. И последнее замечание по дноуглубительной станции: когда дело доходит до покрытия из панировочных сухарей, не бойтесь немного надавить, чтобы оно действительно прилипло и оставалось на месте!
• Позаботьтесь о том, чтобы распыляла масло по всей поверхности баклажанов в панировке; сейчас не время моросить! Лучшее масло для этой работы — Chosen Avocado Oil Spray.
• Убедитесь, что не складываете баклажаны в корзину фритюрницы. Вы хотите, чтобы каждый дюйм этого покрытия из хлебных крошек подвергался воздействию циркулирующего воздуха, чтобы он мог стать хрустящим!

КАК СДЕЛАТЬ ПАРАМЕТР ДЛЯ БАКЛАЖАНОВ В ВОЗДУШНОЙ ФРИТЮРНИКЕ

Если вы делаете медальоны из баклажанов в воздушной фритюрнице для Eggplant Parm, вам также понадобится около 1 1/2 стакана купленной в магазине или домашней маринары . 8 унций свежей моцареллы , нарезанной на медальоны по размеру баклажана.Перед использованием промокните моцареллу бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки влаги.

После того, как баклажаны во фритюрнице будут панированы и приготовлены до золотистого цвета и хрустящей корочки, выньте их из фритюрницы и переложите на рабочую поверхность. Сверху добавьте щедрую ложку маринары и сыра моцарелла.

Затем верните баклажаны во фритюрницу (примерно по 3 или 4 за раз — очень важно, чтобы вы готовили в один слой) и готовьте еще примерно 3-5 минут.Как только моцарелла растает, выньте ее из фритюрницы и подайте ее с макаронами спагетти, заправленными более вкусным соусом маринара и домашним чесночным хлебом!

КАК ХРАНИТЬ БАКЛАЖАНЫ В ВОЗДУШНОЙ ФРИТЮРНИКЕ

Если у вас останутся остатки еды, вы можете хранить их в холодильнике или морозильной камере! И, что удивительно, если вы хотите, чтобы ваша панировка оставалась хрустящей, морозильная камера — лучший вариант.

Если вы планируете заморозить остатки, переложите баклажаны в герметичный контейнер, закройте его и поставьте в холодильник на срок до двух дней.

Чтобы заморозить остатки, переложите баклажаны на ровную поверхность, выстланную воском или пергаментной бумагой (например, на большую тарелку или маленький противень). Затем положите их в морозильную камеру примерно на 2–4 часа. После того, как баклажаны заморожены, вы можете переложить их в безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией на галлон или в контейнер для хранения, пригодный для замораживания.

Пластиковый пакет отлично подойдет, если вы храните картофель фри из баклажанов во фритюрнице, но если вы замораживаете пармезан из баклажанов во фритюрнице, вам нужно пойти по пути контейнера и разделить слои баклажанов вощеной бумагой, чтобы они не делали этого. т замерзнуть вместе!

Сказать, что мы любим фритюрницу вокруг этих деталей, было бы большим преуменьшением.

Ниже приведены лишь некоторые из моих любимых рецептов фритюрницы. Сделайте закладки в закладки в своем интернет-браузере и добавьте их в список рецептов в следующий раз!

Баклажаны в воздушной фритюрнице

Хрустящие панированные баклажаны в воздушной фритюрнице имеют такой же хрустящий вкус и вкус, как жареные баклажаны! Нарежьте баклажаны «картошкой фри», подавайте его с вашим любимым соусом или превратите этот баклажан во фритюрнице в баклажан «Парм», добавив маринару и сыр моцарелла!

Курс: закуска

Кухня: американская, итальянская, итальянско-американская

Ключевое слово: фритюрница из баклажанов

Количество порций: 5

Калорийность: 280 ккал

Автор: Келли Энтони

Ингредиенты

900be16

2 small или 3 итальянских баклажана,

1/2 стакана универсальной муки

1 1/4 чайной ложки соли, отдельно

2 больших яйца

1 стакан итальянских панировочных сухарей

1/2 стакана панировочных сухарей панко

3/4 чайной ложки чесночный порошок

Антипригарный кулинарный спрей (авокадо, канола или растительное масло, предпочтительно в аэрозольном баллоне), около 2 столовых ложек

См. примечания по приготовлению баклажанов с пармезаном

Инструкции

1. Разогрейте фритюрницу до 400 ° F, чтобы 10 минут.

2. Очистите баклажан и нарежьте его кольцами толщиной 1/2 дюйма. Затем нарежьте каждый ломтик на полоски толщиной около 1/2 дюйма.

3. Подготовьте три неглубоких чаши или поддона для дноуглубительной станции. В первом противне смешайте муку и 3/4 чайной ложки соли. Во втором поддоне взбейте яйца с 2 столовыми ложками воды. На третьем подносе смешайте итальянские панировочные сухари, панировочные сухари панко, 1/2 чайной ложки соли и чесночный порошок.

4. Полностью обмакните каждый кусочек баклажана в муке и стряхните излишки.Погрузите в яичную смесь, дайте стечь излишкам, а затем переложите на лоток с панировочными сухарями. Тщательно нанесите покрытие, при необходимости слегка надавливая, чтобы обеспечить прилипание покрытия.

5. Перенесите на рабочую поверхность и опрыскайте верхнюю и боковые поверхности антипригарным спреем для готовки. Переверните и опрыскайте другую сторону.

6. Добавьте один слой палочек из баклажанов в корзину фритюрницы и готовьте при 400 ° F в течение 6 минут. Удалите и повторите еще два раза с оставшимися баклажанами.

Примечания к рецепту

Если вы планируете приготовить баклажан с пармезаном , вам также понадобятся:

• 1 1/2 стакана соуса маринара
• 8 унций свежей моцареллы , нарезанный в медальоны 1/4 дюйма и промокните насухо бумажным полотенцем

Инструкции :

1. После того, как баклажаны закончат приготовление, выньте их из фритюрницы и полейте большой ложкой соуса маринара.
2. Выложите сыр моцарелла поверх соуса и верните баклажаны во фритюрницу, чтобы готовить еще 3-5 минут. Не складывайте и постарайтесь сделать это в один слой.
3. Как только моцарелла растает, достаньте ее из фритюрницы и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Баклажаны для фритюрницы

Количество на порцию

Калорий 280 калорий из жиров 72

% дневной нормы *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры %

Транс-жиры 1 г

Холестерин 66 мг 22%

Натрий 979 мг 43%

Калий 530 мг 15%

Углеводы 9

9% 7 г 29%

Сахар 8 г 9%

Белок 10 г 20%

Витамин A 183IU 4%

Витамин C 5 мг 6%

84 мг 8%

Железо 3 мг 17%

* Процент дневных значений основан на 2000 калорийность диеты.

Whole30 «жареные» баклажаны — Kayla’s Kitch and Fix

Тяга к итальянскому, но надеетесь обойтись без глютена и молочных продуктов? Этот «жареный» баклажан Whole30 — идеальное блюдо, чтобы исправить ситуацию и подарить вам отличное самочувствие!

Whole30 «Жареные» баклажаны

Это хрустящее блюдо наполнено вкусом и питательными веществами, поэтому я чувствую, что вы даже не пропустите сыр. Каждый ломтик баклажана покрыт мукой из маниоки, что делает это блюдо свободным от глютена, зерна, кукурузы и камеди, а затем слегка обжарен в невоспалительном масле авокадо или оливковом масле.

Better for You Ингредиенты

Хотя это блюдо технически жарено, оно готовится либо на масле авокадо, либо на оливковом масле, которые считаются полезными жирами и могут быть полезной частью любой диеты. Хотя некоторые масла обладают воспалительным действием, и их следует избегать, они абсолютно безопасны для употребления и помогают дольше сохранять сытость, поддерживая здоровую работу мозга.

Баклажан покрыт мукой из маниоки, чтобы зерна не попадали, но при этом оставались хрустящими.Я использую Otto’s Naturals, потому что из всей муки маниоки, которую я пробовал, она действительно всегда работает лучше всего для меня. Это делает мою курицу хрустящей, как панировку, и вкусную выпечку. Otto’s был достаточно любезен, чтобы дать мне код скидки, чтобы поделиться с вами! Вы можете использовать мой код «kaylaskitchandfix», чтобы сэкономить на их сайте, плюс у них есть бесплатная доставка!

Сыр, если хотите

Не беспокоитесь о молочных продуктах в вашем рационе? Потрясающие! У меня есть два рецепта, похожих на этот, которые вам обязательно понравятся.Они по-прежнему без глютена, только со свежей моцареллой и пармезаном. Ням!

Хотите большего?

Если вы ищете более вкусные и полезные рецепты, вам понравятся мои лучшие для вас ремейки Whole30, независимо от того, выполняете ли вы программу или нет. Whole30 в основном просто удаляет основные аллергены из вашего рациона на 30 дней, так что, если вы не на ходу, вы просто наслаждаетесь вкусными и питательными рецептами, которые не жертвуют вкусом. Вот некоторые из моих недавних фаворитов:

Следуй за

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram, чтобы первым узнавать о новых рецептах, смотреть видео и переходить на Pinterest, чтобы сохранить любой из моих рецептов для безопасного хранения.Увидимся там!

Whole30 «Жареные» баклажаны

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Время приготовления баклажанов 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Ужин, основное блюдо

Итальянская кухня

Ингредиенты

Баклажаны

• 6 ломтиков баклажанов (толщиной около дюйма)
• 4 столовые ложки масла авокадо или оливкового масла, разделенных (при необходимости добавляйте больше)
• 1 яйцо
• ½ стакана муки из маниоки (я использую Otto’s, добавьте при необходимости больше)
• 2 столовые ложки сушеного орегано

Соус

• 1 ½ стакана соуса маринара (без добавления сахара)
• 1 цуккини, нарезанный кубиками или тертым (по желанию)

Начинка

• свежий базилик, сверху (по желанию)
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Инструкции

Подготовка баклажанов

• Нарежьте баклажаны и выложите ломтики на полотенце.Посыпьте солью и дайте настояться до часа. Это удалит из баклажанов лишнюю влагу и облегчит их жарку.

• Когда час истечет, промокните каждый ломтик и удалите лишнюю соль, чтобы они не были слишком солеными.

Жарить баклажаны

• Нагрейте масло авокадо или оливковое масло на сковороде на среднем / слабом огне в течение пяти минут.

• Взбейте яйцо в одной миске и муку из маниоки с орегано в другой.Поставьте две миски и баклажаны рядом со сковородой, когда будете готовы жарить их.

• Смажьте каждый кусочек баклажана в растворе для яиц, затем равномерно обмакните в мучной смеси. После того, как он будет равномерно покрыт, поместите баклажаны в нагретую сковороду и готовьте с каждой стороны в течение нескольких минут, пока они не подрумянятся. Обжаривайте только 2-3 штуки за раз, чтобы они не перекрывали друг друга. После обжаривания положите на решетку для сушки, чтобы немного остыть. Повторяйте, пока все кусочки баклажана не покроются и не подрумянятся.

  No related posts.