Готовитесь к празднику? Вот еще рецепты для праздничного стола:

10 лучших рецептов с фото

Курица – самый частый гость наших столов, а куриные бедра — по-настоящему универсальный продукт, который хозяйки готовят и в будни и в праздники. Как приготовить их в духовке, чтобы удивить близких и сделать меню разнообразным? Ниже представлены самые интересные варианты с пошаговым описанием. Средняя калорийность готового блюда составляет примерно 340 кал на 100 г.

Очень вкусные куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой – пошаговый фото рецепт

Приготовьте уже сегодня для своих домочадцев вкусные и сочные куриные бедрышки в духовке. Курятина будет предварительно мариноваться, потому на выходе получится нежное буквально тающее во рту мяско.

Для приготовления подойдет как тушка целиком (нужно лишь порубить ее на куски), так и отдельные части птицы: окорочка, голени, грудку и т.п.

Время приготовления: 2 часа 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Куриные бедра: 800 г
• Майонез: 3 ст. л.
• Соеевый соус: 30 мл
• Чеснок: 2 зубчика
• Соль, приправы: по вкусу
• Растительное масло: 50 мл

Инструкция приготовления

1. Каждое бедро разрезаем по суставу пополам. Кусочки моем, промакаем бумажным полотенцем. Складываем в миску.

2. Добавляем туда же магазинный или домашний майонез, соевый соус.

3. Очищаем пару чесночных зубков. Выдавливаем его через пресс сверху.

4. Посыпаем приправами, при необходимости немного досаливаем.

5. Содержимое миски тщательно перемешиваем: каждый кусочек должен покрыться маринадом и специями. Оставляем мариноваться примерно на час.

6. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем маринованную курицу.

7. Температурный режим духовки выставляем на 200 градусов. Отправляем в духовку форму на 45-50 минут.

   Во время запекания образуется жир, которым желательно пару раз полить бедрышки сверху. Так они получатся более румяными и поджаристыми.

Подавать запеченную курочку можно с картошкой, макаронами, кашей или просто овощным салатом.

Куриные бедра с картофелем в духовке

Курицу можно сразу же готовить с картошкой. Получится полноценное блюдо с вкусной подливкой, к тому же времени на готовку уйдет меньше.

Ингредиенты:

• Куриные бедра – 8 шт.;
• Картофель – 1 кг;
• Растительное масло – 60 мл;
• Хмели-сунели, базилик сушёный, куркума, чёрный перец – по вкусу:
• Соль – 1 ст. л.;
• Майонез – 75 г;
• Чеснок – 1 головка;
• Репчатый лук – 2 шт.

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать крупными кусочками.
2. Залить растительным маслом, посолить.
3. Добавить хмели-сунели, базилик, половину натёртого чеснока.
4. Лук порезать полукольцами, отправить туда же, хорошенько все перемешать.
5. Выложить ровным слоем на противень и можно заняться курятиной.
6. Бедра также посолить, поперчить, присыпать куркумой, добавить оставшийся чеснок и майонез, все тщательно перемешать.
7. На противень выложить картофель, сверху кусочки курятины.
8. Запекать 50 минут при 200 градусах.

Бедра курицы с рисом

Тем, кто не любит картошку, пригодится следующий рецепт. В этом случае курятина будет готовиться совместно с рисом. Интересный привкус готовому блюду обеспечит мед и горчица.

Если накрыть форму крышкой, продукты будут походить на тушеные, но у курицы не будет хрустящей корочки.

Ингредиенты:

• Куриные бедрышки – 1 кг;
• Рис – 1 ст.;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Чеснок – 1 головка;
• Мед – 2 ст. л.;
• Горчица – 2 ст. л.;
• Соль – 1 ст. л.;
• Чёрный перец – 1 ч. л.;
• Куркума – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Куриные бедра хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем.
2. Натереть солью, перцем.
3. Смешать мед, горчицу, куркум, пропущенный через пресс чеснок и залить курицу полученным маринадом на 1 час.
4. Рис промыть несколько раз до чистой воды.
5. Лук очистить, нарезать кольцами.
6. В форму для запекания (лучше брать из огнеупорного стекла) выложить рисовую крупу, залить ее 1 стаканом воды, сверху выложить лук, бедрышки и залить остатками маринада.
7. Запекать при температуре 200 градусов 1 час.

Куриные бедра с овощами и грибами

Курица в сочетании с овощами и грибами получается особенно вкусной. Такое блюдо станет прекрасным дополнением к гарниру из макаронных изделий или крупы.

Ингредиенты:

• Окорочка – 1 кг;
• Грибы – 300 г;
• Репчатый лук – 3 шт.;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Морковь – 3 шт.;
• Баклажан – 2 шт.;
• Оливковое масло – 2 ст. л.;
• Горчица в зернах – 2 ст. л.;
• Соль – 1 ст. л.;
• Паприка – 1 ч. л.;
• Кориандр – 1 ч. л.

Что делать:

1. Части курицы хорошенько помыть, разрезать по суставу.
2. Приготовить маринад, смешав оливковое масло, горчицу, паприку, кориандр.
3. Натереть кусочки солью и залить маринадом на 1 час.
4. Баклажан очистить и удалить хвостики. Нарезать крупными кубиками, замочить на 30 минут в подсоленной воде, чтобы ушла горечь.
5. Лук почистить и нашинковать полукольцами.
6. Морковь очистить и нарезать кубиками.
7. Чеснок измельчить произвольно.
8. Грибы помыть, если нужно, очистить от кожицы, нарезать крупными пластинками.
9. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растительным или сливочным маслом.
10. Затем выложить мясо, слой лука, грибы, морковь, баклажаны. В конце посыпать чесноком.
11. Запекать при 200 градусах 1 час.

Куриные бедра без кости в духовке

Если потратить немного времени и извлечь из бедрышек кости, мясо можно запечь в духовке под вкусным соусом. Такое блюдо лучше всего готовить для праздничного стола. Оно хорошо сочетается с картофельным пюре.

Ингредиенты:

• Куриные бедра – 2 кг;
• Репчатый лук – 3 шт.;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Майонез – 4 ст. л.;
• Сметана – 4 ст. л.;
• Горчица – 1 ст. л.;
• Соль – 1,5 ст. л.;
• Смесь перцев – 1 ст. л.

Как готовить:

1. Бедрышки помыть, удалить кости, мясо слегка отбить.
2. Приготовить маринад, смешав сметану, майонез, горчицу, измельчённые в чаше блендера до состояния пюре лук и чесночные зубки.
3. Курятину натереть солью и смесью перцев, потом залить маринадом и отправить в холодильник на ночь.
4. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить чистое филе и полить маринадом.
5. Запекать при 200 градусах 1 час.

Бедра курицы в соевом соусе

Куриное мясо становится особенно нежным, если замариновать его в соевом соусе. Благодаря меду и острому перцу готовое блюдо приобретает по-настоящему изысканные вкусовые нотки. Оно идеально сочетается с отварным рисом.

Ингредиенты:

• Части птицы – 1 кг;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Соевый соус – 5 ст. л.;
• Мед – 3 ст. л.;
• Соль – 1 ст. л.;
• Красный острый перец — 1 стручок;
• Куркума – 2 ч. л.

Приготовление:

1. Бедрышки помыть, обсушить, натереть солью, куркумой.
2. Лук очистить, измельчить в чаше блендера.
3. Смешать соевый соус, мед, луковое пюре, мелко нарезанный красный острый перец (семена удалить).
4. Залить маринадом мясо на 2 часа.
5. Запекать в духовке при 210 градусах 1 час 10 минут (до образования румяной корочки).

Куриные бедра в сметане

Если в холодильнике есть сметана, можно приготовить курицу в оригинальном сметанном маринаде. Благодаря длительному маринованию мяско получится нежным и сочным.

Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.

Ингредиенты:

• Куриные бедра – 1,5 кг;
• Сметана – 150 г;
• Яблочный уксус – 50 мл;
• Горчица в зёрнах – 2 ст. л.;
• Соль – 1 ст. л.;
• Чёрный перец – 1 ч. л.;
• Чеснок – 1 головка

Приготовление:

1. Бедрышки хорошенько промыть, натереть солью и перцем.
2. Смешать сметану, уксус, горчицу и пропущенный через пресс чесночные зубки.
3. Залить маринадом курятину и отправить их в холодильник минимум на 6 часов.
4. Разложить мясо на противень и накрыть фольгой.
5. Запекать 50 минут при 180 градусах.

Бедра курицы с майонезом и сыром

Курочка под сырной корочкой. Что может быть вкуснее? Приготовить такое блюдо можно уже сейчас, продуктов понадобится совсем немного. Главное, не забыть купить два главных компонента.

Приверженцам здорового питания в этом рецепте майонез можно заменить натуральным йогуртом.

Ингредиенты:

• Куриное мясо на кости – 1 кг;
• Майонез – 0,5 ст.;
• Базилик, укроп – по 1 большому пучку;
• Твёрдый сыр – 200 г;
• Соль – 2 ч. л. без горки;
• Чёрный перец – 1 ч. л.;
• Мускатный орех – 1 ч. л.;
• Чеснок – 1 головка.

Приготовление:

1. Хорошо вымытые части птицы натереть солью, перцем, мускатным орехом.
2. Майонез смешать с мелко нарубленным базиликом и укропом, измельчённым чесноком.
3. Залить соусом мясо, отправить в холодильник минимум на 30 минут.
4. Форму для запекания застелить фольгой, выложить части птицы.
5. Сверху посыпать тертым твёрдым сыром, залить остатками соуса.
6. Закрыть форму фольгой. Запекать при 180 градусах 50 минут.

Куриные бедра в рукаве

Благодаря меду и яблокам мясо по этому рецепту получается очень нежным со сладким привкусом. Гарнир можно не готовить, чтобы не испортить впечатления.

Ингредиенты:

• Части курицы – 800 г;
• Яблоки – 4 шт.;
• Мед – 30 г;
• Винный уксус – 25 г;
• Соль – 1 ч. л.;
• Чёрный перец – ½ ч. л.;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика.

Что делать:

1. Бедрышки промыть, дать воде стечь, натереть солью и перцем.
2. Яблоки нарезать небольшими дольками.
3. Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинками.
4. Лук почистить, нашинковать кольцами.
5. В рукав для запекания поместить курятину, залить сверху мёдом, смешанным с уксусом.
6. Далее засыпать яблоки, лук и чеснок.
7. Рукав закрыть и хорошенько встряхнуть, чтобы ингредиенты перемешались.
8. Запекать при 200 градусах 1,5 часа.

Интересный видео-рецепт к празднику

Даже на праздник можно подать куриные бедрышки, если приготовить их по этому необычному видео-рецепту. Фруктовый соус обеспечит изысканный и весьма нетривиальный вкус, а целые кружки апельсинов сделают подачу красивой и оригинальной. Но главное, готовится все очень быстро и просто.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Куриные бедра с картошкой запеченные в духовке

Куриные бедра с картошкой запеченные в духовке готовили ещё наши прабабушки и прадедушки, правда в печи, но вкус этого блюда все знают с детства. Нежная картошечка, пропитанная куриным соком, сочное мяско и хрустящая куриная шкурка, именно такая классика рецепта. Но если добавить в этот рецепт пару ингредиентов, то сочетание всех ингредиентов вместе даст неповторимую палитру вкусов, идеально дополняющих друг друга.

Время приготовления:

1 час 10 минут (время может варьироваться).

Количество порций:

Три порции.

Готовится: в духовке

Ингредиенты:

• Куриные бёдра — 3 шт. среднего размера,
• Картофель — 5 шт. среднего размера,
• Морковь — 1 шт. среднего размера,
• Репчатый лук — 1 большая головка,
• Соевый соус (соль) — 50 мл,
• Майонез — 2 столовые ложки с горкой,
• Перец молотый чёрный — щепотка,
• Хмели-сунели — 1 чайная ложка.

Куриные бедра с картошкой запеченные в духовке рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты. Отмеряем нужное количество специй, соевого соуса и майонеза (по желанию можно менять специи, их количество, соевый соус на соль, а майонез на сметану). Чистим картофель, удалив кожуру, глазки и подпорченные места, если такие имеются. С репчатого лука снимаем шелуху. С моркови снимаем кожуру. Куриные бёдра тщательно промываем под проточной водой, убираем лишнюю шкурку, жирки, попки куриные, проверяем наличие перьев (если нашли перья необходимо их удалить).

Если курица была замороженная, оттаивать её необходимо естественным путём, не прибегая к микроволной печи и тёплой воде, дабы не сделать мясо жёстким.

---

Шаг 2

Куриные бёдра помещаем в тарелку и смешиваем с соевым соусом. Оставляем помариноваться на время, пока занимаемся другими продуктами. Но не забываем периодически переворачивать курочку, чтобы она лучше пропиталась соусом.

Соевый соус и майонез дают достаточно солоноватый вкус, за счёт чего использование соли не требуется.

---

Шаг 3

Натераем морковь на крупной тёрке (либо делаем пласты с помощью овощечистки) и выкладываем морковную подушку на дно формы. Форму по желанию можно смазать маслом.

---

Шаг 4

Нарезаем картофель кругляшками толщиной примерно 4 милиметра.

---

Шаг 5

Выкладываем картофельные кругляшки поверх морковной подушечки в один слой.

---

Шаг 6

Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем слой лука поверх картофельного слоя.

Чтобы лук не резал глаза, поместите его на 5-7 минут в холодильник, перед тем как начнёте его резать.

---

Шаг 7

На луковый слой выкладываем куриные бёдра. Соевый соус, оставшийся на дне тарелки выливаем в ёмкость, добавляем майонез и специи (хмели-сунели и чёрный молотый перец). Перемешиваем до однородной консистенции.

---

Шаг 8

Обмазываем курочку получившимся соусом, равномерно распределяя его по всей поверхности блюда. Убираем форму в духовой шкаф на 200 градусов на 1 час. Периодически проверяем, поскольку все духовые шкафы пекут по разному. Курочка готовиться долго за счёт своего расположения на овощной подушке.

Сгустки соуса могут запечься раньше и выглядеть горелыми,чтобы такого не произошло соус должен быть тонким слоем. Готовность блюда проверяем с помощью вилки или ножа. Надавив на курочку и проверив есть ли там кровь можно судить о готовности.

---

Шаг 9

Выкладываем готовые куриные бёдра с картошечкой на тарелочки, дополняем вкус свежей зеленью и свежими овощами и наслаждаемся.

Приятного аппетита!

Рецепт куриных бедер в рукаве

Что можно приготовить на ужин? Хочется чего-то вкусненького и в тоже время, чтобы было просто и быстро. Можно, например, приготовить куриные бедра в духовке. Рецептов множество, впрочем, как и всех остальных блюд. Можно выбрать любой, какой вам понравится.

Давайте попробуем приготовить куриные бедра в духовке, запеченные в рукаве. Блюдо получается сочным и очень вкусным. А для приготовления нужны самые простые ингредиенты:
три куриных бедрышка,
пять картофелин среднего размера,
одна средняя репчатая луковица,
соль по вкусу,
немного майонеза,
молотый красный перец,
черный молотый перец по вкусу.
Необходимые продукты подготовлены. Теперь сам пошаговый фото рецепт приготовления куриных бедер с картошкой.

1. Куриные бедра промываем под проточной холодной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и кладем в блюдо. Натираем бедра с обеих сторон молотым красным перцем и солью. Слегка присыпаем свежемолотым черным перцем.

2. Репчатую луковицу нарезаем тонкими полукольцами и добавляем к бедрышкам. Добавляем немного майонеза и все перемешиваем. Отправляем курицу в холодильник мариноваться на один час.

3. Очищенный картофель нарезаем ломтиками среднего размера. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец и перемешиваем.

4. Берем рукав и завязываем его с одной стороны. Выкладываем в него картофельные ломтики. Достаем курицу из холодильника, вынимаем луковые кольца с майонезом и добавляем в рукав к картофельным ломтикам. Аккуратно перемешиваем.

5. Сверху на овощи выкладываем маринованные куриные бедра.

6. Закрепляем другой конец рукава и выкладываем на противень, сделав небольшой разрез для выхода пара. Я готовила сразу две порции. Поэтому, у меня на противне два рукава.

7. Предварительно разогреваем духовку до двухсот двадцати градусов. Ставим противень и запекаем в течение сорока пяти минут.

8. Достаем из духовки готовые острые куриные бедра в рукаве. Разрезаем рукав и даем немного блюду остыть.

9. Запеченные куриные бедра с овощами аккуратно перекладываем с противня на блюдо прямо в рукаве и подаем к столу. Просто и очень вкусно! Всем желаю приятного аппетита!

Куриные бедра в духовке с сыром: пошаговый рецепт с фото

Из курицы можно приготовить невероятно много вкусных и интересных блюд. Предлагаю рецепт запеченных куриных бедрышек, которые зафаршируем сыром и чесноком. Получается потрясающе ароматно, вкусно, сочно и очень нежно! Таким же образом можно приготовить не только бедра, но и окорочка целиком. Я указала количество на шесть порций, соответственно нам понадобится шесть куриных бедер, но количество, конечно же, можно по желанию увеличить или наоборот уменьшить. Чеснок добавляем по вкусу, любители могут взять и большее количество зубчиков. Так же поступаем с солью и специями. Противники майонеза, смело могут заменить его в рецепте на сметану. Готовятся куриные бедра в духовке с сыром на самом деле очень легко, просто и быстро, а в результате получается вкуснейший ужин на всю семью. Подаем готовые бедрышки с любым гарниром или как самостоятельное блюдо, отлично здесь подойдут свежие овощи и зелень. Порадуйте себя и своих близких этим несложным, но очень вкусным рецептом курицы!

Ингредиенты:

• 6 куриных бедер.
• 150 грамм сыра твердых сортов.
• 4 дольки чеснока.
• соль – по вкусу.
• специи – по вкусу.
• майонез – по вкусу.
• свежая зелень – по вкусу.
• растительное масло .

Количество порций: 6.

Как приготовить куриные бедра духовке с сыром:

Бедра промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и кладем в глубокую миску.

Добавляем соль, специи и пару столовых ложек растительного масла. Перемешиваем бедра, тщательно втирая специи в мясо и оставляем мариноваться на один час.

Когда ребра будут готовы, необходимо мелко измельчить ножом зубчики чеснока и натереть сыр на терке.

Теперь необходимо на каждом бедре сделать два глубоких разреза по бокам и щедро нафаршировать получившиеся кармашки сыром и чесноком. Под шкурку я также кладу немного сыра и чеснока.

Форму для запекания смазываем маслом. Я кладу на дно кусок фольги, это не обязательно, но скажу, что очень удобно. Отпадает надобность мыть лишний раз форму после готовки и даже если немного жидкости убежит под фольгу, то мыть ее все же будет в разы легче. Выкладываем в подготовленную форму фаршированные бедра.

Сверху смазываем их майонезом. По желанию можно еще чуть-чуть присыпать свежей зеленью.

Разогреваем духовку до 180*с и готовим курицу около часа. Аромат по кухне будет витать просто восхитительный! Как только бедрышки подрумянятся их можно доставать.

Во время приготовления начинка полностью пропитывает мясо, благодаря чему бедрышки получаются очень нежные, сочные и ароматные. Такое блюдо несомненно подойдет и для семейного ужина и для праздничного стола. Особых правил в приготовлении здесь как таковых нет, все ингредиенты берем по вкусу.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Запеченная курица Харисса с нутом

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот супервкусный цыпленок харисса полон дымных специй и нежного тепла, и его просто приготовить на одном противне. Все, что вам нужно сделать, это запечь куриные бедра без костей и кожи с соусом и добавить нут.

Подавайте с приготовленным кус-кусом или рисом для легкого ужина в любой вечер недели.

Это было более загруженное время в моей жизни, чем обычно, и я готовил эту курицу хариссу «воткни в духовке и удираю» не реже одного раза в неделю.Я думаю, тебе это понравится так же, как и мне!

В моей кулинарной книге есть вариация этого рецепта, но это моя последняя «доработанная» версия.

Куриные бедра запекаются в духовке, заправленные пикантным острым соусом, смешанным с пастой харисса, лимоном, копченой паприкой, тмином, чесноком и сладким красным луком (или луком-шалотом).

Добавьте немного нута, когда бедра почти готовы, и у вас есть одно блюдо и готово.

Куриные бедра без костей и кожи — фаворит всей семьи

Мы ОБОЖАЕМ готовить и есть куриные бедра без костей и кожи в нашем доме.Во-первых, вкусны как AF.

Плюс вы можете быть уверены, что они каждый раз получаются нежными и сочными, что не часто бывает с куриными грудками.

И куриных бедра подходят практически к любому соусу или приготовлению, которое вы только можете себе представить — чем смелее, тем лучше!

Я говорю о том, чтобы приправить их чем угодно, от глазури кочжан в корейском стиле до соуса из белого итальянского вина (vino bianco) до дижона и лука-шалота в запеченной куриной запеканке.

Этапы приготовления запеченного цыпленка с соусом харисса

1. Смешайте в миске хариссу, специи, чеснок и лимонный сок.
2. Выложите куриные бедра в форму для запекания. Приправить солью и перцем и перемешать с нарезанным красным луком или шалотом.
3. Перемешайте курицу с соусом. На этом этапе вы можете сразу запечь или замариновать до 24 часов вперед.
4. Выпекать при 450 градусах 20 минут. Добавьте к курице нут и запекайте еще 10 минут.
5. Подавайте теплой с гарниром на ваш выбор (рекомендации см. Ниже).

• Смесь хариссы, специй, чеснока, лимона и оливкового масла.
• Выложить курицу и лук на противень

• Перемешать курицу с соусом
• Запечь или замариновать на 24 часа вперед.

Средиземноморские ингредиенты

Если вы какое-то время вместе со мной готовили, то знаете, что у меня роман со средиземноморской едой и всеми ее вкусами.

Все началось после того, как я проглотил кулинарные книги (и рецепты) от экспертов по средиземноморской кухне, таких как Клаудия Роден, Паула Вулферт и Ясмин Хан.

Я настоятельно рекомендую любую из их книг, если вы хотите глубже погрузиться в эту кухню, которая полна соблазнительно ярких продуктов, оливкового масла, лимона и специй.

Что такое харисса

Харисса — традиционная приправа в странах Северной Африки, таких как Тунис, Алжир и Марокко. Это один из наших любимых ингредиентов в кладовой.

Он имеет консистенцию пасты или густого соуса и обычно готовится из смеси сушеного красного перца, сушеного чили, чеснока, специй и оливкового масла.Иногда в смесь входят такие специи, как тмин, а также помидоры.

Добавление нескольких столовых ложек хариссы в качестве приправы придает еде удивительную пикантность. У него такие интригующие слои вкуса: дымный, сладкий и пряный, а также мягкий жар от перца чили.

Если вы готовы к небольшому проекту, вы можете довольно легко приготовить хариссу дома, используя мой рецепт домашней пасты из хариссы.

В других продуктовых магазинах можно найти баночки с хариссой.Это моя последняя любимая широко доступная марка готовой хариссы.

Пряная основа

• Тмин: молотый тмин создает землистую ароматную основу для соуса.
• Копченый перец: Эта специя сделана из молотого копченого перца чили. Он придает блюду то соблазнительное качество, которое заставляет вас захотеть перекусить еще раз.
• Харисса: Лучше всего готовить хариссу, купленную в магазине, для этого рецепта — хариссу из банки. Если у вас только харисса в тюбике, разбавьте ее примерно столовой ложкой воды или бульона, чтобы смягчить консистенцию.

Советы по упреждению

• Чтобы сделать вашу жизнь еще проще, смешайте соус харисса и перемешайте его с курицей в форме для запекания.
• Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь или на работе, а затем поставьте в духовку, когда будете готовы запекать.

Что подавать с курицей, приправленной хариссой

Эту курицу можно подавать прямо со сковороды с салатом или овощами. Я предлагаю подавать его в неглубоких мисках с вареным жемчугом или прекрасным кус-кусом, чтобы впитать вкусные соки.

Запеченная курица с хариссой еще вкусна с:

• Короткозернистый рис в стиле паэльи
• Коричневый рис
• Farro
• Теплые лепешки

ПОСЛЕДУЮЩИЕ! Подпишитесь на мою рассылку и получите мой план на ужин + список покупок, а также подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получать все последние рецепты и контент.

Запеченная курица Харисса с нутом

Карен Тедеско

Этот супервкусный цыпленок харисса полон дымных специй и нежного тепла, и его просто приготовить на одном противне.Подавайте с приготовленным кус-кусом или рисом для легкого ужина в любой вечер недели.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Курс с курицей

Кухня Средиземноморья

Порций 6 порций

• 2 фунта (900 г) куриных бедер без кожи и костей (около 6 бедер)
• ½ красного лука или 1 большой лук-шалот, нарезанный ломтиками
• 1 ½ чайной ложки кошерной соли
• Свежемолотый черный перец
• 3 столовые ложки (45 г) паста харисса
• 3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка (15 мл) молотого тмина
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 2 столовые ложки (30 г) тертого или прессованного чеснока (около 2 зубчиков)
• 2 столовые ложки (30 мл) свежего лимонного сока
• 1 банка емкостью 15 унций (425 г) без жидкости
• ½ стакана свежих листьев кинзы

• Разогрейте духовку до 450 (225C) градусов

• Положите курицу в форму для запекания или сковороду, достаточно большую, чтобы она плотно удерживала курицу, например, размером 3 кварты.Посыпьте курицу с обеих сторон 1 чайной ложкой соли и свежемолотого перца по вкусу. Посыпать курицу луком.

• В маленькой миске перемешайте хариссу, оливковое масло, тмин, копченую паприку, чеснок, лимонный сок и оставшиеся ½ чайной ложки соли. Полить курицей и луком и перемешать, чтобы они покрылись слоем.

• Выпекать 20 минут. Добавьте нут в форму для запекания и переверните кусочки курицы. Продолжайте запекать 10 минут, пока курица не прожарится, а сок из сковороды не начнет пузыриться.

• Посыпьте курицу кинзой. Подавать с приготовленным кус-кусом или рисом по желанию.

• Вперед: Смешайте соус харисса и перемешайте его с курицей в форме для запекания. Накрыть крышкой и поставить в холодильник за 24 часа до выпечки.
• Остатки: Остатки курицы можно хранить в холодильнике до 5 дней. Разогрейте под крышкой при температуре 350 ° C примерно 15 минут. Если сок впитался в курицу, добавьте еще немного оливкового масла и бульона или воды.

Порция: 1 порция | Калории: 262 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 30 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 3 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 144 мг | Натрий: 204 мг | Калий: 456 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 394 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 2 мг

• Цыпленок
• Средиземноморская диета

Эй, я Карен

Создатель Familystyle Food

Я помешанный на еде, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как приготовить удовольствие и выполнимо, с простыми в использовании проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

РЕЦЕПТОВ ГОРДОНА РАМСАЙ | Хрустящие куриные бедрышки

Восхитительно хрустящая кожица и сочные куриные бедра, запеченные в духовке внутри, имеют все это. Они быстрые, экономичные, вкусные и почти не требуют навыков — отличный рецепт для двоих или толпы. Всего одна сковорода и немного приправы сделают вас одним из лучших запеченных цыплят, которые вы когда-либо пробовали.

Простой рецепт с простыми пошаговыми фотоинструкциями, чтобы каждый раз получать отличные нежные и сочные бедра.Так просто, это будет один из ваших обычных рецептов.

Это небольшая модификация моего рецепта «Куриные ножки, запеченные в духовке». Люди все время просили рецепт для бедер. Время выпекания немного отличается, но самая большая разница — это обрезка и обработка жира.

Почему куриные бедра?

• Темное мясо куриного бедра влажное и ароматное. Почему? В основном это так и удерживает жир.
• Они экономичны и всегда доступны.
• Очень вкусно.
• Сделайте отличные остатки еды.

Сколько там жира?

Поскольку мы имеем дело с натуральным продуктом, есть некоторые вариации, но подумайте о бедре, которое в два-три раза превышает жирность куриных грудок.

Вот числа из Национального совета по курице. Обжаренное бедро с кожей на бедре содержит 15,5 грамма жира, а разделенная куриная грудка с кожей — 7,8 грамма.

Метод

Наша цель — сделать кожу хрустящей и избавиться от большого количества жира.

• НЕ ПРОПУСКАТЬ PAT DRY, иначе у вас не будет хрустящей кожи. См. «Курица… полоскать или не полоскать»? по поводу полоскания курицы.
• Обрежьте жир, который можно обрезать.
• Поставьте бедра на решетку, чтобы стечь топленому жиру. Он также выводит их из слитого жира.
• Готовьте при высокой температуре и используйте термометр, чтобы убедиться, что вы нагреетесь до 185 ° F. Не угадай. Бедра безопасны для употребления при температуре 165 ° F, но становятся нежными при 185 ° F.
• Пряности, какие хотите. Я часто добавляю Cayenne, но если у вас есть маленькие, пропустите.
• Масштабируйте на любую нужную вам сумму.
• Не добавляйте приправы и смажьте последние 5 минут своим любимым соусом для барбекю, чтобы приготовить великолепные бедра барбекю, запеченные в духовке.
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРИ ВНУТРЕННЕЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, а не по времени.

Мой рейтинг

Очень сильная пятерка.

Pro Советы и примечания к рецептам

Как долго печь и какая температура в духовке?

Куриные бедра и голени обычно следует готовить при высоких температурах.Благодаря этому у вас будет хрустящая корочка, а мясо будет прогрето до нужной температуры.

Я использую 425 ° F путем конвекции в течение примерно 30 минут до конечной внутренней температуры 180–185 ° F, что лучше всего для бедер. В следующем разделе обсуждается окончательная внутренняя температура.

Если конвекции нет, запекайте при 425 ° F, но это займет около 35 минут, но не забудьте приготовить до конечной внутренней температуры.

Время приготовления зависит от духовки, а также от толщины и размера бедер.Без костей будет примерно на 5-10 минут меньше.

• Конвекция 350 ° F или обычная 375 ° F — около 45-50 минут
• Конвекция 375 ° F или обычная 400 ° F — около 40-45 минут
• Конвекция при 400 ° F или обычная 425 ° F — около 35-40 минут
• Конвекция 425 ° F — около 30 минут — это предпочтительная температура.

Всегда готовьте до конечной внутренней температуры. Пожалуйста, никогда не в одиночку.

Какая конечная внутренняя температура для куриных бедер?

Многие рецепты предполагают приготовление курицы при температуре 165 ° F, что является минимальной безопасной внутренней температурой согласно FDA.Но есть разница между безопасным и готовым. Свинина безопасна при температуре 145 ° C, но вы точно не захотите, чтобы тушеная свинина была приготовлена ​​при температуре 145 ° F. Было бы ужасно.

Кроме того, некоторые рецепты требуют приготовления «до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной» или «без розового цвета костей». Как ты должен это сделать? Кроме того, я подозреваю, что она может быть даже ниже безопасной минимальной температуры, поскольку розоватость исчезает примерно при 155 ° F.

Пока я готовлю куриную грудку до 165 ° F, на бедрах слишком много фиброзной ткани.Они будут жесткими и жилистыми. Просто план не выполнен. Пожалуйста, используйте температуру 180-185 ° F в качестве конечной температуры. Проверьте комментарии, если вам нужно подтверждение.

Зачем запекать куриные бедра на решетке?

Большое количество жира слилось во время приготовления на решетке. Вы можете приготовить это без решетки, но вы будете довольны решеткой.

Могу ли я использовать куриные бедра без костей или кожи?

Здесь отлично подойдут куриные бедра без костей и кожи. Но время приготовления будет меньше, так как косточки не поглощают тепло, и они, как правило, становятся тоньше.Примерно на 5-10 минут меньше, но термометр им просто необходим.

Бедра без кожи и костей подойдут для хорошей кисти с маслом. Но вы упустите хрустящую корочку.

Помните, что вам нужно уменьшить время приготовления на 5-10 минут по сравнению с вариантом с кожей на кости. Пожалуйста, используйте мгновенный термометр, чтобы проверить конечную внутреннюю температуру.

Можно ли заморозить приготовленные куриные бедра?

Да, запломбированы хорошо, 3-4 месяца должно быть нормально.Разогрейте, сначала разморозив, затем снова разогрейте в духовке.

Также товар просто охлажден на 3-4 дня.

Дым из духовки и что с этим делать.

Коптильные печи были проблемой для некоторых из-за высокой температуры приготовления. У меня не было проблем, НО это, вероятно, связано с несколькими факторами.

• Во-первых, если есть поддающийся обрезке жир, обрежьте его.
• Используйте кастрюлю какой-нибудь стороной, чтобы удерживать брызги.
• Если в вашей духовке есть конвекционное жаркое и конвекционная выпечка, используйте режим выпечки.
• Духовку можно было убавить на 25-50 градусов. Это немного увеличит время приготовления и может привести к высыханию. Не забывайте готовить до конечной точки, а не по времени.
• Конечно, духовка должна быть чистой, чтобы дым не исходил от предыдущих брызг.
• Немного воды в кастрюле под решеткой предотвратит копчение. Жир капает, а затем падает в воду и сразу нагревается до 212 градусов, и дым не будет.

Связанные рецепты

Куриные ножки, запеченные в духовке — The Art of Drummies

Куриные голени, приготовленные на гриле — The Art of Drummies

Куриные бедра, запеченные на гриле

Цыпленок на сотню

Разогрейте духовку до температуры конвекции 425 ° F.Обсушите куриные бедра.

Обрезать с бедер свободную кожу без мяса.

Подготовьте противень. Выстелите алюминиевой фольгой, добавьте решетку и обильно полейте ПАМ.

Положите кожу бедер вниз и слегка посыпьте выбранными специями. Я пошел с 7: 2: 1 или 7: 2: 2. Если его нет, то немного соли и перца по вкусу. Также подойдет щепотка кайенского перца. Переверните и заправьте все тонкие части под ними и посыпьте кожу стороной.

Кожей вверх запекайте до внутренней температуры 180–185 ° F. Время приготовления около 30 минут, затем подождите 5 минут или больше.

Хотите еще рецептов из книги «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке

Восхитительно хрустящая кожица и сочные куриные бедра, запеченные в духовке внутри, имеют все это. Они быстрые, экономичные, вкусные и почти не требуют навыков — отличный рецепт для двоих или толпы.Всего одна сковорода и немного приправы сделают вас одним из лучших запеченных цыплят, которые вы когда-либо пробовали.

Время на подготовку 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Автор: Дэн Микеселл AKA DrDan

Порций / Регулировка количества: 2 порции

2

• 2 куриных бедра — делайте сколько хотите
• 7: 2: 1 или 7: 2: 2 Приправа — или кошерная соль и перец по вкусу

Обычный стандарт США — преобразовать в метрическую систему

• Разогрейте духовку до температуры конвекции 425 ° F.Обсушите куриные бедра.

• Подготовьте противень. Выстелите алюминиевой фольгой, добавьте решетку и обильно полейте ПАМ. Если у вас нет стойки, вы все равно можете это сделать, но это будет не так хорошо.

• Положите кожу бедер вниз и слегка посыпьте выбранными специями. Я пошел со своей домашней приправой 7: 2: 2. Если его нет, то немного соли и перца по вкусу. Также подойдет щепотка кайенского перца. Переверните и заправьте все тонкие части под ними и посыпьте кожу стороной.

• Кожей вверх запекайте до внутренней температуры 180–185 ° F. Время приготовления около 30 минут. Перед подачей отдохните не менее 5 минут.

Советы профессионалов

1. НЕ ПРОПУСКАТЬ PAT DRY, иначе у вас не будет хрустящей кожи.
2. Обрежьте жир, который можно обрезать.
3. Поставьте бедра на решетку, чтобы стечь топленому жиру. Он также выводит их из слитого жира. Вы можете сделать это без стойки, но лучше со стойкой.
4. Готовьте при высокой температуре и используйте термометр, чтобы убедиться, что вы нагреетесь до 185 ° F. Не угадай. Бедра безопасны для употребления при температуре 165 ° F, но становятся нежными при 185 ° F.
5. Опции для других температур духовки находятся в сообщении блога выше.
6. Пряности, какие хотите. Я часто добавляю нотки Кайенны.
7. Масштабируйте на любую нужную вам сумму.
8. Не добавляйте приправы и смажьте последние 5 минут своим любимым соусом для барбекю, чтобы приготовить великолепные бедра барбекю, запеченные в духовке.

Всегда готовьте до конечной внутренней температуры.пожалуйста, никогда не наедине со временем. Коптильные печи были проблемой для некоторых из-за высокой температуры приготовления. У меня не было проблем, НО это, вероятно, связано с несколькими факторами.

1. Если есть жир, который можно подрезать, обрежьте его.
2. Используйте кастрюлю какой-нибудь стороной, чтобы удерживать брызги.
3. Если в вашей духовке есть конвекционное жаркое и конвекционная выпечка, используйте режим выпечки.
4. Духовку можно было убавить на 25-50 градусов. Это немного увеличит время приготовления и может привести к высыханию.Не забывайте готовить до конечной точки, а не по времени.
5. Конечно, духовка должна быть чистой, чтобы дым не исходил от предыдущих брызг.
6. Немного воды в кастрюле под решеткой предотвратит копчение. Он охладит жир, когда он стечет.

Курс Основной курс

Кухня Американская

Ключевое слово: запеченная курица, куриные бедра, хрустящая курица

Ознакомьтесь с другими замечательными рецептами

Не пропустите, прочтите всю публикацию выше.Практически каждый рецепт включает в себя простые пошаговые фотоинструкции, чтобы вы могли визуализировать, как готовите по этому рецепту, а также полезные советы и варианты.

Калорий: 245 ккал | Белок: 25 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 92 мг | Натрий: 686 мг | Калий: 220 мг | Витамин А: 150 МЕ | Кальций: 10 мг | Железо: 1,3 мг

Питание обычно рассчитано на одну порцию. Количество порций указано выше и является моей оценкой нормального размера порции для этого рецепта.

Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Это домашняя кулинария, и есть много вариантов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Примечание редактора: Первоначально опубликовано 24 января 2014 г. Этот рецепт — часть моей семьи рецептов с курицей. Начиная с оригинальной версии, обновлялись фотографии и добавлялась информация.

Курица BBQ в духовке — Рецепт жареной курицы BBQ в духовке

---

Не могу поверить, что Четвертое июля почти здесь.У меня столько вопросов!

ВОЗ может поверить, что прошел год с последнего четвертого июля?
ЧТО в мире происходит?
КОГДА остановится?
ГДЕ в мире находятся подушки для моего газонного кресла?
ПОЧЕМУ мои собаки предпочитают спать на свежеуложенной мульче в моем саду, а не на подстилках для собак?
КАК я собираюсь организовать мой дом к пятнице?

В любом случае, я займусь ответами на эти вопросы в ближайшие дни.Пожалуйста, зажгите для меня свечу. Но пока что я хотел бы поделиться этим восхитительным рецептом курицы барбекю, приготовленной прямо на вашей собственной кухне. Потому что знаешь что? Несмотря на то, что Четвертое июля — большой праздник гриля, это не значит, что все:

1. Имеет гриль
2. Умеет готовить на гриле
3. Умеет готовить на гриле
4. Хочет готовить на гриле
5. Верит в гриле
6. Находит радость в приготовлении пищи на гриле
7. С удовольствием потеет, кашляет и любит опаленные волосы на руках.

Друзья, этот цыпленок божественен.Спроси у моего племянника. Он закончил день в субботу, когда я сколотил партию, и он ее полностью проглотил. Затем, вчера в церкви, он наклонился вперед сразу после причастия и сказал: «Тетя Ри, я думаю, тебе стоит приготовить курицу-барбекю четвертого июля».

Если бы вы знали моего племянника, который никогда не испытывал особого энтузиазма по поводу еды в целом, вы бы поняли, насколько это было громкое одобрение.

Налейте немного оливкового масла на противень с бортиком.

Покройте поверхность сковороды пальцами или кистью. (Кисть понадобится вам позже, так что вы тоже можете!)

Возьмите куриные бедра и положите их на сковороду кожей вниз.

Конечно, вы можете использовать любую курицу, какую захотите. Ноги тоже вкусные. Но я не думаю, что есть что-то вкуснее сочных, ароматных куриных бедер, и они относительно дешевы, особенно если покупать их большими семейными упаковками.Идеально подходит для толпы Четвертого июля!

Вытрите насухо бумажным полотенцем…

И воткнуть их в духовку при 400 градусах примерно на 25 минут. Я делаю их кожицей вниз на первом этапе приготовления, чтобы нижняя часть бедер (не покрытая кожей сторона) могла приготовиться.

Теперь, пока курица готовится на первом этапе, приготовьте соус барбекю.У вас есть несколько вариантов: во-первых, вы можете приготовить собственный соус с нуля, используя кетчуп, коричневый сахар, белый уксус, патоку, вустерширский соус, соль… и тому подобное. Во-вторых, вы можете просто использовать хороший соус из бутылки.

Для них я сделал и то, и другое!

Налейте в кастрюлю немного соуса для барбекю в банках.

Тогда возьмите персиковое варенье…

И добавьте.Это просто добавляет немного дополнительного аромата, сладости и великолепной липкости.

Затем натереть на терке пару зубчиков чеснока! (Вы также можете просто измельчить его и добавить.)

Теперь просто нагрейте его на среднем огне, пока он не станет очень горячим, а ароматы не смешаются.

Затем отложите его и подождите, пока курица не закончит свою первую стадию приготовления.

25 минут истекли! А этот цыпленок, должен сказать, выглядит чертовски жалко.

Но жалко будет недолго. Нанесите обильное количество соуса на каждое бедро…

Затем с помощью лопатки зачерпните каждую из них, стараясь не порвать кожу. (Вот почему я сначала смазал сковороду маслом, чтобы кожица не прилипала к сковороде.)

Переверните их на другую сторону кожной стороной вверх.

Смажьте соус обратной стороной, затем верните сковороду в духовку еще на 7 минут.

Выньте сковороду из духовки, смажьте большим количеством соуса, затем снова поставьте в духовку еще на 7 минут. Затем сделайте это еще раз: вытащите его, смажьте соусом и снова в духовку.

Еще через 7 минут выньте сковороду из духовки и смажьте большим количеством соуса, затем увеличьте огонь до 425 и дайте курице готовиться около 5 минут…

Пока соус не начнет темнеть и вы не увидите несколько обугленных участков тут и там.

Ням!

Вы посмотрите на эту кожу? Вот это да.

Божественный.

Вы можете дать цыпленку постоять 10–15 минут перед подачей на стол, а затем просто бросьте его на блюдо…

И подавай!

Я настоятельно рекомендую нож и вилку. Эти младенцы грязные.

(Пссст. Рецепт салата из макарон уже скоро!)

Наслаждайтесь этим, друзья! Вы можете приготовить столько, сколько вам нужно, и это супер-вкусный способ избежать гриля…

И сохранить все волосы на руках нетронутыми.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Легкий рецепт запеченных куриных бедер

На главную »Курица» Легкие запеченные куриные бедра

Эти Куриные бедра, запеченные легко, настолько хрустящие и сочные, что вам захочется готовить их постоянно! Приправленные до совершенства, они собирают всего лишь несколько ингредиентов для кладовой.Это идеальное основное блюдо, которое можно приготовить в напряженный будний вечер.

Хотите еще несколько вкусных рецептов куриных бедер? Попробуйте мои куриные бедра с овощами, куриными бедрами и сладким картофелем, дижонские куриные бедра (веб-история) или мою сковороду из куриных бедер и болгарского перца.

Кто не любит легкий свежий ужин, который готовится сам? Этот простой рецепт запеченных куриных бедер — именно то! Вы приправляете куриные бедра специями и отправляете в духовку.Затем в течение следующих 30-40 минут вы можете быстро приготовить к нему гарнир, а затем расслабиться с бокалом вина, пока не настанет время ужина. Но если на улице отличная погода, вместо того, чтобы запекать куриные бедра, вы всегда можете приготовить их на гриле, как в этом восхитительном рецепте греческих куриных бедер.

Как сделать легкие запеченные куриные бедра

Может показаться, что это простой список ингредиентов, но эти специи действительно помогают превратить ваши куриные бедра в уныние и заставят всю семью просить секунды! Кстати о специях, если вы подпишетесь на меня в Instagram, то увидите, как я недавно организовал все свои специи!

Я рекомендую, если у вас есть время в эти выходные, взглянуть на свою стойку для специй и проверить, у каких из них скоро истечет срок годности.Для таких рецептов, как эти легкие запеченные куриные бедра, где мы полагаемся на горсть специй, чтобы блюдо действительно сияло, вы должны убедиться, что ваши специи по-прежнему хороши и не тускнеют от истечения срока годности!

Состав

• Орегано сушеный
• Паприка — используйте сладкую паприку, если хотите более сладкую ноту, или копченую паприку для дымного вкуса!
• Чесночный порошок
• Кориандр молотый
• Тмин
• Соль и черный перец
• Куриные бедра с кожей — Вы также можете приготовить куриные бедра без кожи.
• Оливковое масло

Инструкции

Все готово

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень алюминиевой фольгой и сверху пергаментной бумагой. Затем поставьте охлаждающую решетку на готовый противень. Отложите в сторону.
• В небольшую миску добавить сушеный орегано, перец, чесночный порошок, кориандр, тмин, соль и черный перец. Хорошо перемешать. Отложите в сторону.

Приготовьте куриные бедра к выпечке

• Положите куриные бедра на разделочную доску.Используйте кухонные ножницы, чтобы удалить лишнюю кожу. Затем промокните их бумажными полотенцами, чтобы удалить влагу.
• Положите куриные бедра в большую миску и сбрызните их оливковым маслом.
• Посыпьте куриные бедра специями и руками или щипцами распределите специи по курице.
• Выложить куриные бедра в один слой на подготовленный противень.

Запеките бедра

• Выпекайте примерно 30-40 минут или пока они не достигнут внутренней температуры 160ºF (для этого используйте термометр для мяса).
• Выньте курицу из духовки и дайте ей постоять 5 минут перед подачей на стол.

Советы и примечания к рецептам

• Важно, чтобы решетка находилась на противне. Причина, по которой у нас есть решетка, заключается в том, что от этого простого рецепта запеченного куриного бедра можно легко избавиться. Решетка позволяет горячему воздуху в духовке циркулировать под бедрами, а это значит, что вам не нужно переворачивать их на полпути. Тебе нужно сделать на одну вещь меньше!
• Хотя мы не должны мыть курицу, кожа имеет тенденцию быть влажной, поэтому важно высушить курицу похлопыванием.Промокание курицы насухо гарантирует, что масло и специи пристанут к куриным бедрам. Это также предотвращает образование пара во время запекания, что может привести к тому, что ваша куриная кожа не станет хрустящей.
• Хотите, чтобы на этих запеченных куриных бедрах кожа была еще более хрустящей? Жарьте курицу в духовке в течение минуты, чтобы кожа нагрелась. Однако внимательно следите за этим, так как вы не хотите, чтобы кожа горела.
• Обязательно используйте бедра одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.Если размеры различаются, я предлагаю использовать термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру куриного бедра индивидуально, и вытащить те, которые были сделаны в первую очередь, чтобы предотвратить их переваривание.

Как приготовить куриные бедра заранее

• Приготовление заранее / приготовление еды: Если вы хотите заранее приготовить эти легкие запеченные куриные бедра в качестве еды, или если вы знаете, что у вас будет напряженный вечер понедельника и вы хотите начать ужинать заранее , просто храните приготовленные куриные бедра в холодильнике в герметичном контейнере, как только они остынут до комнатной температуры.Разогрейте их в духовке, накрыв фольгой, чтобы они снова стали хрустящими и не высохли.
• Морозильник: Эти куриные бедра можно заморозить как приготовленными, так и сырыми. Вы можете приправить их заранее, а затем заморозить на срок до 4 месяцев в безопасных пакетах для морозильной камеры. Когда они будут готовы к приготовлению, разморозьте их на ночь в холодильнике и запекайте, как если бы они не были заморожены заранее. Вы можете заморозить приготовленные куриные бедра, дав им остыть до комнатной температуры и заморозив их в герметичном пакете или контейнере для морозильной камеры.Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте в холодильнике в течение ночи и снова разогрейте в духовке под крышкой, пока не прогреется.

Еще рецепты куриного бедра, чтобы попробовать:

Гарниры к запеченному цыпленку

Вот пара гарниров, которые отлично сочетаются с этими несложно запеченными куриными бедрами:

Курс: ужин, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченные куриные бедра, куриные бедра

Порция: 18, калорийность: 320 ккал, углеводы: 1 г, белок: 40 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 4 г, полиненасыщенные жиры: 3 г, мононенасыщенные жиры: 7 г, холестерин: 228 мг, натрий: 594 мг, калий: 499 мг, клетчатка: 1 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

опубликовано 25 февраля 2021 года Оливией

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Глубокое южное блюдо: запеченная курица по-южному

Целая нарезанная курица или четвертинки окорочков с костями, нарезанные, запеченные с простыми приправами и троицей.Пропустить под жаровню, чтобы она подрумянилась, как указано выше.

Я люблю хорошую запеченную курицу, и хотя у меня есть несколько разных рецептов, которые я использовал на протяжении многих лет, это один из моих любимых способов ее приготовления. Мы часто находим в продаже целых цыплят, а также пакеты бедер и ножек для всей семьи или большие замороженные пакеты с четвертинками ног, так что это то, что я обычно использую для этого блюда. Вы, безусловно, можете использовать грудку и даже крылышки, хотя вам нужно будет соответствующим образом отрегулировать время в зависимости от размера, чтобы не пережарить, особенно с грудкой без костей.

Запеченная курица, конечно, не уникальна для Юга, но есть определенный способ ее приготовления, который делает ее немного более уникальной для нашего региона — просто курица, просто приправленная и запеченная с россыпью троицы, как мы любим это на юге.

Некоторые люди предпочитают запекать курицу без крышки в открытой запеканке, потому что они предпочитают ее подрумяненной, а не бледной, но я обнаружил, что открытая выпечка, хотя и выглядит красивее, часто дает очень высушенный результат.Я предпочитаю запекать с крышкой. Покрытие, кажется, удерживает гораздо больше влаги, давая очень нежный и ароматный результат, хотя в конце я даю ему немного времени. Для дальнейшего подрумянивания вы можете пропустить его под жаровней, хотя в большинстве случаев я не утруждаюсь этим.

Вот как приготовить мою запеченную курицу по-южному, и, как всегда, вы найдете полный текст рецепта со списком ингредиентов, размерами, полными инструкциями и печатным документом чуть дальше по странице.Просто проведите пальцем или пролистайте пошаговые изображения.

Положите курицу в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов кожей вниз. Смажьте маслом и / или маслом (мне нравится смесь), затем обильно приправьте, переверните и повторите. Здесь я меняю то, что использую — иногда просто солю с большим количеством свежемолотого черного перца или лимонного перца, или просто смешанную соль Jane’s Krazy {affil link} с небольшим количеством лука и чесночного порошка. Иногда это просто Лоури {партнерская ссылка} , а иногда каджунская приправа {партнерская ссылка} с большим количеством лимонного перца.Другими словами, используйте свои любимые приправы!

Перемешайте лук, сельдерей и болгарский перец сверху, плотно накройте и дайте постоять минимум 30 минут или поставьте в холодильник на ночь. В холодильнике дайте ему остыть до комнатной температуры за 30 минут перед приготовлением. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Запекайте курицу под крышкой в ​​течение 1-1 / 2 часа; снимите, откройте крышку и продолжайте выпекать без крышки еще примерно на 20–30 минут, в зависимости от размера кусков, или до полной готовности. Если вы предпочитаете дополнительное подрумянивание, пропустите его под жаровней, как на фото в заголовке выше, однако я делаю это редко.Обвалять курицу в каплях, прежде чем переложить на блюдо для подачи.
Нам нужна ваша помощь! На Deep South Dish нет платного доступа — рецепты, пошаговые фотографии и печатные издания бесплатны и доступны для наших читателей, однако реклама, размещенная в блоге, помогает оплачивать продукты. Если вам нравится блог, но вы используете блокировщик рекламы, подумайте о добавлении Deep South Dish в белый список, чтобы я мог продолжать вести блог!

Рецепт: запеченная курица по-южному © From the Kitchen of Deep South Dish
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 15 минут

Урожайность: Приблизительно от 4 до 6 порций

Ингредиенты

• От 3 до 5 фунтов целиком, нарезанный цыпленок или четвертинки куриных окорочков, нарезанный
• 2 столовые ложки топленого сливочного масла, растительного масла или его комбинации
• 1 чайная ложка приправленной соли (например, Lawry’s), или по вкусу
• 1/4 чайной ложки лукового порошка, или по вкусу
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка, или по вкусу
• 1/2 чайной ложки лимонного перца или свежемолотого черного перца, или по вкусу
• 1 средний желтый или сладкий лук, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками
• Сельдерей 2 больших ребра, нарезанный
• 1 маленький сладкий болгарский перец, нарезанный, по желанию

Инструкции

Используя щипцы, поместите курицу в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов кожей вниз.Смажьте маслом и / или растительным маслом, затем обильно приправьте солью. Добавьте присыпку из лука и чесночного порошка и много лимона или черного перца. Щипцами переверните курицу и смажьте маслом и приправой другую сторону курицы. Перемешайте лук, сельдерей и болгарский перец сверху, плотно накройте и дайте постоять минимум 30 минут или поставьте в холодильник на ночь. В холодильнике дайте ему нагреться до комнатной температуры за 30 минут, перед приготовлением.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Запекайте курицу под крышкой в ​​течение 1-1 / 2 часа; снимите, откройте крышку и продолжайте выпекать без крышки еще примерно на 20–30 минут, в зависимости от размера кусков, или до полной готовности.Если вы предпочитаете подрумянивание, пропустите его под жаровней. Обвалять курицу в каплях, прежде чем переложить на блюдо для подачи.

Примечания повара: Цыпленок готов, когда температура достигает 165 градусов для белого мяса, 175 градусов для темного. Соответственно измените время для других сокращений.

Источник: http://deepsouthdish.com

ПРИМЕЧАНИЕ. Запрос на доступ предназначен только для редактирования документов. Вам НЕ нужно запрашивать доступ для печати! Для печати требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно! Распечатать

© Deep South Dish

☛ Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Не пропустите эти рецепты!

Жареный цыпленок в духовке для пикника
Жареный цыпленок с лимонными травами
Запеченный цыпленок с рисом по старинке

Автор: Мэри 1 января 2020 г.

Спасибо за поддержку моей работы! Обратите внимание, что изображения и полный контент публикации, включая фотографии и рецепт © Deep South Dish. Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и, хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, не копируйте и не вставляйте текст сообщений или рецептов для повторной публикации или повторной публикации в каких-либо социальных сетях (например, на других страницах Facebook и т. Д.)), блоги, веб-сайты, форумы или любые печатные СМИ без явного предварительного разрешения. Несанкционированное использование содержимого © Deep South Dish является нарушением как федерального закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA), так и закона об авторских правах. Все права защищены.

Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

200208/170116/140618

.

Хрустящие куриные голени тандури с чатни из манго

Этот куриный тандури с восхитительно приправленными пряностями и супер хрустящей кожицей является любимым блюдом всей семьи.

Тандури с курицей — это традиционное индийское блюдо из курицы, маринованной в йогурте, цитрусовых и специях, а затем приготовленной на гриле или на гриле.Название происходит от цилиндрической глиняной печи или тандыра , в которой традиционно готовят блюдо. Это моя любимая версия: курица восхитительно приправлена ​​супер-хрустящей кожицей, а чатни из манго, подаваемый вместе с ней, добавляет фруктовый, острый вкус. Курицу лучше всего замариновать на ночь, но если у вас не хватает времени, подойдет несколько часов. Подавать с домашним нааном, пловом из риса басмати с сухофруктами и миндалем или освежающим салатом из огурцов и мяты. Детям это тоже нравится!

Что понадобится для приготовления цыпленка тандури

Пошаговая инструкция

Начните с смешивания специй в небольшой кастрюле.

Поджарьте несколько минут, пока специи не станут ароматными. Этот шаг действительно усиливает вкус.

Затем измельчите свежий имбирь и чеснок. Оба будут помещены в блендер или кухонный комбайн, но они не будут полностью измельчены, если вы сначала не порубите их.

Смешайте поджаренные специи, имбирь, чеснок, йогурт, сок лайма, цедру лайма, масло и соль в мини-кухонном комбайне или блендере.

Пульс до плавности.

Затем острым ножом сделайте надрезы в голени. Это увеличивает площадь поверхности курицы, поэтому маринад может проникнуть в мясо.

Поместите голени в большую миску и полейте маринадом.

Перемешайте голени с маринадом, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.

Выстелите противень прочной алюминиевой фольгой и поставьте сверху решетку для запекания.Разложите маринованные голени на решетке, оставив между ними немного места.

Варить 45 минут, перевернув один раз, пока курица не приготовится, а кожа не станет достаточно хрустящей.

Наконец, обжарьте курицу под жаровней примерно на 5 минут, пока кожица не станет очень хрустящей и немного обугрится. Подавать с чатни из манго и дольками лайма.

Моей отправной точкой был рецепт от Food & Wine. В дополнение к небольшому изменению процесса, я увеличил количество чеснока и имбиря, добавил время маринования для усиления вкуса, добавил кайенский перец для небольшого нагрева, обеспечил определенное количество соли, заменил обезжиренный йогурт на цельномолочный йогурт и заменил лимонный сок с соком лайма и цедрой.Мне понравился вкус кинзы и лука-шалота в оригинальном рецепте (определенно стоит попробовать), но курица больше понравилась с чатни из манго.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Хрустящие куриные голени тандури с чатни из манго

Этот куриный тандури с восхитительно пряными специями и супер хрустящей кожицей является любимым блюдом всей семьи.

Состав

• 1 столовая ложка перца
• 1 столовая ложка гарам масала (замените порошок карри, если вы не можете его найти)
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 1 столовая ложка молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1/2 чайной ложки кайенского перца (используйте 1/4 чайной ложки для меньшего нагрева)
• 3 столовые ложки очищенного и крупно нарезанного свежего имбиря
• 7 очищенных и крупно нарезанных зубчиков чеснока
• Греческий йогурт 1/4 стакана цельного молока
• Цедра и сок одного лайма (примерно 1 чайная ложка цедры и 2 столовые ложки сока)
• 1/4 стакана растительного масла
• 2-1 / 2 чайных ложки соли
• 12 куриных голеней (около 4 фунтов)
• 1 банка чатни с манго (9 унций), для сервировки
• Несколько веточек кинзы, необязательно для украшения блюда
• Дольки извести, по желанию, для сервировки

Инструкции

1. В маленькой сковороде на среднем или медленном огне смешайте перец, гарам масала, тмин, кориандр, куркуму и кайенский перец.Готовьте, часто помешивая, около 2 минут, пока специи не станут ароматными.
2. Добавьте специи в блендер или мини-кухонный комбайн вместе с имбирем, чесноком, греческим йогуртом, цедрой и соком лайма, маслом и солью; процесс до однородности.
3. Очень острым ножом сделайте 2 или 3 надреза на каждой голени (будьте осторожны, они скользкие). Поместите голени в большую миску и перемешайте с маринадом. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.
4. Разогрейте духовку до 450 ° F.Выстелите противень прочной алюминиевой фольгой (для облегчения очистки) и установите сверху решетку для запекания. Сбрызните решетку антипригарным кулинарным спреем или смажьте растительным маслом.
5. Разложите курицу на решетке, оставив немного места между кусочками. Выложите оставшийся в миске маринад равномерно на голени. Жарьте в течение 45 минут, перевернув один раз в середине, пока курица не станет золотисто-коричневой и прожарится (обязательно включите вытяжной вентилятор, так как духовка станет немного дымной).Включите жаровню и обжарьте курицу примерно в 6 дюймах от огня в течение 3-5 минут, пока она не станет слегка обугленной и не станет хрустящей. Подавать с чатни из манго.

В паре с

Информация о питании

Powered by

• Размер порции: 3 голени (данные о питательной ценности не включают чатни)
• Калорий: 807
• Жиры: 53 г
• Насыщенные жиры: 11 г
• Углеводы: 8 г
• Сахар: 1 г
• Волокно: 2 г
• Белки: 73 г
• Натрий: 1884 мг
• Холестерин: 369 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть другие рецепты:

Хрустящие запеченные куриные окорочка (с нежным сочным мясом)

Как приготовить хрустящие запеченные куриные окорочка (также известные как куриные окорочка и бедра) с сочным нежным мясом.

• Перейти прямо к карте рецептов или
• Прочтите полезную информацию и пошаговые изображения (около 2 минут)

Что такое куриные окорочка?

---

Куриная окорочка — это куриная окорочка (бедро и голень как одно целое) с прикрепленной к ней частью позвоночника.

Если удалить заднюю кость, отруб становится целой куриной ножкой или голени .В зависимости от того, где вы покупаете курицу, вы, вероятно, столкнетесь с любым типом нарезки.

Следовательно, запеченных куриных окорочка и бедра — это просто запеченных куриных окорочков с уже отделенными спинными костями.

Сырые четвертины куриных окорочков — целые куриные окорочка с частично прикрепленными костями.

---

Как удалить позвоночник

---

Мы предпочитаем удалять спинную кость с куриных четвертин (см. Ниже) перед их запеканием.Таким образом, не нужно заниматься этим после того, как курица будет приготовлена. (Однако это совершенно необязательный подготовительный этап, не стесняйтесь его пропустить.)

Если нет:

• Используйте крепкие кухонные ножницы
• поверните каждую четверть ноги так, чтобы вы могли легко увидеть кость, и прочно разрежьте ее в несколько шагов, продвигаясь вверх

СОВЕТ: Чтобы сохранить кости, заморозьте их в пакете на молнии — из них можно приготовить куриный бульон.

Состав

---

• Куриные окорочка. Как отмечалось выше, вы можете удалить прикрепленные кости и выпекать только бедренные голени.
• Растительное масло. Немного, чтобы смешать с выбранной приправой, нанести на кожу цыпленка и ровно настолько, чтобы покрыть дно формы для запекания, прежде чем положить в нее четвертинки ножек. Нам нравится использовать оливковое масло.
• Приправы. Нам нравится использовать перец, потому что он придает такой великолепный цвет коже цыпленка. Остальные приправы, которые мы здесь использовали, были орегано, чесночным порошком, тмином, солью и перцем. Для другого вкусового профиля, но столь же красивой кожи золотистого цвета, вы можете использовать порошок карри (или куркуму), кориандр, тмин, луковый порошок, соль и перец. Приправы полностью на ваше усмотрение.
• Ароматизирующая жидкость. Мы используем куриный бульон в равных частях и сбалансированный эль или лагер — они создают очень ароматную комбинацию и наполняют курицу вкусной влагой во время приготовления (недалеко от концепции пивной банки с курицей).Вы также можете использовать в равных частях белое вино и куриный бульон или только куриный бульон.

---

Как запечь куриные окорочка

---

Цель двоякая — ароматное, сочное, нежное мясо и хрустящая кожица .

Для решения первой части мы следуем проверенному и проверенному Крису методу запекания темного куриного мяса — мы добавляем ароматную жидкость и создаем герметичное уплотнение вокруг формы для запекания. Таким образом, мясо остается влажным на протяжении большей части процесса приготовления, а мясо наполняется ароматами.Лучше всего подойдет либо тушеный, либо глубокая форма для запекания. Используйте крышку или сделайте крышку из пищевой пленки и фольги, как показано ниже.

• Разогрейте духовку до 350 — 375 F, в зависимости от того, насколько сильной она будет.
• Обсушите курицу, выложите в смазанную маслом форму для запекания, смешайте масло и приправы и смажьте курицу.
• Добавьте ароматную жидкость по вашему выбору, затем накройте.
• Готовьте под крышкой около 30 минут, чтобы куриный жир расплавился, а коллаген соединительных тканей начал разрушаться.Одновременно в мясе добавится вкус бульона и пива.
• Через 30 минут снимите крышку / пищевую пленку и фольгу и запекайте еще примерно 20 минут, если необходимо. Кожица станет хрустящей.

СОВЕТ: Вы всегда можете просто запекать при температуре от 350 до 375 F, не накрывая до готовности, но в этом случае мы рекомендуем сначала рассолить курицу в качестве меры против чрезмерной сушки.

СОВЕТ: Причина, по которой мы используем пищевую пленку, а затем алюминиевую фольгу, заключается в том, что во время выпечки при контакте с солью и специями на куриной кожуре алюминий может выщелачиваться в нее и увеличивать общее содержание алюминия.Вы не обязаны это делать, но поскольку это метод, соответствующий требованиям безопасности пищевых продуктов, который Крис использует на профессиональной кухне, мы решили показать его здесь для вашей пользы.

Как узнать, когда куриные ножки и бедра готовы?

---

Это зависит от того, сколько и какого размера куриные окорочка, довели вы их до комнатной температуры перед запеканием или нет, от калибровки вашей духовки. Это не точная наука — запекать до готовности.

В целом, запеченные в духовке куриные ножки готовы, когда внутренняя температура достигает 165 F и кожица становится достаточно хрустящей на ваш вкус.

Используйте пищевой термометр для измерения внутренней температуры и обязательно измеряйте ее от самого центра каждой куриной четвертины.

СОВЕТ : Для получения очень хрустящих запеченных куриных окорочков можно включить гриль на последние пару минут. Внимательно следите за ними.

---

Как подавать запеченные куриные ножки и бедра

---

Очевидно, вы можете служить им чем угодно. Нам нравится делать гарниры дополнением приправ для курицы.

Для этого поста мы нарезаем баклажаны, желтый и оранжевый болгарский перец на кусочки более или менее одинакового размера, бросаем их в 2 столовые ложки оливкового масла, приправленного солью и перцем, и выкладываем их на противень, выстланный пергаментной бумагой (для облегчения уборки. потом). Мы поместили их в духовку одновременно с открытием, чтобы снять покрытие с формы для запекания.

Это удобный способ приготовить гарнир, не используя плиту и не используя духовку.

---

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

---

Половина жареного цыпленка
Куриные голени на гриле
Пивные маринады для курицы

Куриные окорочка, запеченные в духовке

Доходность: 2

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 50 минут

Общее время: 55 минут

Легко масштабируемый рецепт запеченных четвертинок куриных ножек (также называемых куриными ножками и бедрами).Сочное нежное мясо с хрустящей кожицей.

Состав

• 2 части куриных окорочков
• 2 ст.л. оливкового масла + еще немного, чтобы смазать форму для запекания
• 1 чайная ложка чесночной соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка тмина
• 2 ч.л. крупной соли
• 1/2 ч.л. перца
• 1/2 стакана куриного бульона
• 1/2 стакана сбалансированного пива или белого вина *

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350-375 F, в зависимости от того, насколько сильна ваша духовка.
2. Сушите четвертинки куриных окорочков, при необходимости и по желанию удалите прикрепленные части позвоночника с помощью крепких кухонных ножниц. **
3. Смешайте оливковое масло и специи. Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Поместите внутрь куриные окорочка и смажьте кожу смесью специй.
4. Крышка с крышкой или уплотнением из пищевой пленки и алюминиевой фольги *** для предотвращения выхода влаги. Выпекать 30 мин.
5. Снимите крышку / уплотнительную крышку и запекайте еще около 20 минут, пока внутренняя температура курицы, измеренная ближе всего к центру, около кости, не достигнет 165 F, а кожица не станет достаточно хрустящей по вашему вкусу.****
6. Для получения хрустящей корочки поджарьте пару минут в самом конце и внимательно следите за куриными ножками.

Банкноты

* Вы также можете удвоить куриный бульон вместо пива или белого вина.

** Пошаговые изображения см. В теле сообщения.

*** В соответствии со стандартами безопасности пищевых продуктов прямой контакт алюминиевой фольги со специями на курице не допускается.

**** Если вы не хотите закрывать куриные четвертины, запекайте без накрытия около 50 минут до готовности.Этот метод, вероятно, даст вам немного более сухое мясо, поэтому будет полезно рассыпать курицу перед приготовлением. Вот рецепт простого рассола для курицы.

Информация о питании:

Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 357 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 165 мг Натрий: 1733 мг Углеводы: 4 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 32 г

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте форму ниже, чтобы подписаться на больше лайков или поделиться ею на Pinterest.

No related posts.