Бисквит с сгущенкой рецепт с фото пошагово в домашних условиях: Бисквитный торт со сгущёнкой — 9 лучших рецептов с фото пошагово
Бисквитный торт со сгущёнкой — 9 лучших рецептов с фото пошагово
Настоящий праздничный торт, который приготовит заботливая хозяйка для родных и близких — бисквит со сгущенкой, простые рецепты.
Рецепт 1: бисквитный торт со сгущенкой (пошаговые фото)
Если у вас появилось желание испечь торт для своих близких, очень рекомендую приготовить бисквитный торт с кремом из сгущенки по одному из моих рецептов. Эти рецепты уже давно используются в нашей семье, а мне их передала моя бабушка. Тортики получаются очень мягкими и вкусными, а готовятся проще простого.
- яйца 10 шт.
- мука 290 г
- сахар 280 г
- сода 0,5 ч. л.
- лимонный сок 2 ч. л.
- ванильный экстракт 1 ч. л.
- вареная сгущенка 280 г
- сливочное масло 230 г
- измельченные орехи 120 г
Отделяем у всех яиц белки от желтков. Белки выкладываем в глубокую посуду для взбивания, добавляем лимонный сок и взбиваем миксером до пышной белой массы, они будут лучше взбиваться, если вы возьмете яйца из холодильника.
Затем всыпаем сахар и продолжаем взбивать, постепенно увеличивая обороты, до густой белой массы.
Когда масса увеличится в размерах, добавляем к ней экстракт ванили и желтки. Далее вводим соду и муку. Перемешиваем миксером яичную смесь с мукой, чтобы масса стала однородной.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Круглую разъемную форму для выпечки застилаем пекарской бумагой и смазываем сливочным маслом. Также можно немного присыпать форму мукой, чтобы корж легче вынимался.
Выкладываем половину теста в форму и выпекаем бисквит около 25 минут до сухой спички. Точно также выпекаем второй корж. Важно! Во время выпекания духовку не открывайте ни в коем случае, иначе бисквит осядет.
Готовый бисквит оставляем немного остыть, затем достаем из формы и оставляем на 3 часа до полного остывания. Но если времени у вас в обрез, переходим к сборке торта сразу после того, как коржи остынут.
Разрезаем остывший бисквит на 2 одинаковых, ровных коржа. Чтобы бисквит хорошо разрезался, нож обязательно должен быть острым.
Срезаем корочку и подравниваем каждый корж, а оставшиеся обрезки бисквита измельчаем в блендере.
Приготовление крема. Выкладываем мягкое сливочное масло в чашу миксера и взбиваем его до пышности.
Затем добавляем вареную сгущенку и перемешиваем массу миксером до однородности.
Собираем и украшаем торт. Берем блюдо, на котором будем формировать торт и выкладываем первый корж. Сверху обильно смазываем его кремом и присыпаем измельченными в блендере орехами.
Точно также выкладываем остальные коржи, промазываем их кремом и присыпаем орехами.
Выкладываем последний корж, промазываем торт со всех сторон кремом и присыпаем орехами. Верх и бока торта присыпаем измельченными бисквитными крошками.
Оставляем торт пропитаться в холодильнике минимум на час, а затем можем подавать десерт к столу.
Этот торт отлично подойдет для вечернего домашнего чаепития или праздника.
Рецепт 2, пошаговый: бисквитный торт с кремом из сгущенки
Легкий, очень нежный бисквитный торт, который в нашей семье неизменный гость на любом праздничном столе. Он очень хорош тем, что после праздничного обжорства не отягощает и без того перегруженный желудок. А кроме того, не требует слишком много времени на приготовление, что тоже очень важно в праздничной суматохе.
- Яйцо куриное (для теста) — 6 шт
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1 стак.
- Сахар (для теста) — 1 стак.
- Ванилин (по вкусу)
- Молоко сгущенное (для крема, хорошего качества) — 1 бан.
- Масло сливочное (для крема, хорошего качества) — 1 пач.
- Чернослив (для украшения, по вкусу)
Продукты, которые нам понадобятся. Ванилин на кончике ножа перед началом работы положим прямо в сахар.
Возьмем немаленькую миску, НЕ АЛЮМИНИЕВУЮ!!! Тщательно отделим белки, следим, чтобы ни одна капелька желтка не попала. Положим соль на кончике ножа, хотя, это по вкусу, но белки с солью лучше взбиваются.
Взобьем белки в пышную пену. Теперь, продолжая взбивать, в 3-4 приема добавляем сахар. Каждую следующую порцию добавляем после того, как предыдущая полностью «разошлась».
Теперь можно присоединить желтки и продолжая взбивать, хорошо их вмешать в тесто.
Так же как и сахар, в 3-4 приема, добавляем муку, просеивая ее через сито. Взбивание теперь не такое интенсивное, чтобы мука не разлеталась, но скорее перемешивание веничком.
Наше тесто готово! Выливаем его в выложенное пекарской бумагой ЧУДО (у меня закончилась, поэтому выстлала простой и промазала маслом).
Готовое тесто выкладываем на ДЕРЕВЯННУЮ доску, покрытую легкой гигроскопичной салфеткой и обязательно накрываем такой же салфеткой (пользуюсь чистым посудным полотенцем). Ставим в теплое место, чтобы остывал медленно.
Здесь уже остывший бисквит готовый к намазыванию кремом.
Пока наш бисквит печется, готовим крем (а можно приготовить накануне и поставить в холодильник, тогда получится еще быстрее). Размягченное (но не топленое!!) масло смешиваем со сгущенкой и взбиваем круговыми движениями до состояния взбитого сливочного масла. Не останавливайтесь, когда у вас сгущенка просто перемешается с маслом, это еще не крем!
Аккуратно разрезаем наш хорошо остывший бисквит на два коржа и щедро промазываем кремом. Сверху я положила нарезанный соломкой чернослив и посыпала орешками.
То же самое проделываем со вторым коржом. Торт готов! Приятного чаепития и вкусного праздника!
Украшения торта может быть тысяча и один вариант, это ваша фантазия и предпочтения. Можно прослоить и украсить сверху безешками, фруктами, мармеладом, шоколадом, простор для творчества необъятный! Пробуйте и наслаждайтесь!
Рецепт 3: бисквитный торт со сгущенкой и маслом (с фото)
Приготовьте бисквитный торт с нежным кремом из масла со сгущенным молоком. Бисквит по данному рецепту получается легкий, вкусный, тающий во рту. Нежный вкус крема и воздушного бисквита дополняется вкусом черного шоколада.
Для бисквита:
- яйцо куриное – 3 шт.;
- сахар песок – 1 стакан;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- мука – 1 стакан;
- разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- какао порошок – 2 ст. ложки.
Примечание: стакан – 250 гр.
Для крема:
- масло сливочное – 200 гр.;
- сгущенное молоко –1 банка.
Для пропитки бисквита:
- вишневый сироп – ½ стакана.
Для украшения торта:
- шоколад черный – 1 плитка.
Для начала приготовьте бисквит. Для этого возьмите яйца и разделите их на белки и желтки. Яйца обязательно должны быть холодные. Разделяйте аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало к белкам. Если к белкам попадет хоть немного желтка или жира, белки не взобьются, и бисквитный торт со сгущенкой не будет воздушным.
К желткам добавьте сахар песок и ванильный сахар.
Хорошо все разотрите. Одну столовую ложку сахара оставьте для добавления к белкам.
В отдельную миску просейте муку через сито, добавьте разрыхлитель и какао и перемешайте все вместе.
Взбейте миксером белки до увеличения в объеме в несколько раз, и, продолжая взбивать, добавьте столовую ложку сахара. Взбивайте все до устойчивых пиков.
К перетертым желткам с сахаром добавьте перемешанные муку, разрыхлитель и какао.
К массе добавьте третью часть белков.
Аккуратно перемешайте все движениями лопатки снизу вверх.
Добавьте оставшиеся белки.
Перемешайте тесто для бисквитного торта до однородности.
Дно разъемной формы застелите бумагой для выпечки и вылейте в нее тесто.
Отправьте тесто в разогретую до 180⁰C духовку и выпекайте около 30-40 минут до готовности. Первые 20-25 минут дверцу духовки не открывайте, чтобы бисквит не осел. Готовый бисквит оставьте на 30-40 минут в духовке с приоткрытой дверцей, чтобы он остыл.
После истечения указанного времени достаньте бисквит из духовки и извлеките его из формы.
Накройте салфеткой и оставьте на 6-8 часов. Затем разрежьте бисквит вдоль напополам.
На каждую половинку бисквита налейте немного вишневого сиропа.
Теперь приготовьте крем для бисквитного торта. Для этого в емкость положите сливочное масло комнатной температуры. К маслу добавьте сгущенное молоко.
Взбейте до однородности.
На плоское блюдо положите одну часть бисквита. Нанесите на нее слой крема.
Накройте второй половиной коржа и также смажьте кремом.
Отправьте домашний бисквитный торт в холодильник, чтобы крем немного застыл. Черный шоколад натрите крупной стружкой (это можно сделать при помощи овощечистки).
С помощью кондитерского шприца украсьте бисквитный торт кремом из масла и сгущенного молока, а средину и бока торта засыпьте шоколадной стружкой. Вот и все, можно наслаждаться вкусным бисквитным тортом со сгущенкой.
Рецепт 4: бисквитный торт со сгущенкой и сметаной (пошагово)
Рецепт очень простого бисквита, который всегда поднимается и пропекается и очень простой в приготовлении. Продукты, которые нам понадобятся есть у каждой хозяйки на кухне.
- яйца куриные — 4 шт;
- разрыхлитель теста — 1 чл;
- ванилин — 1 чл;
- сахар — 1 ст;
- мука — 1 ст;
- сок апельсиновый — 100 мл;
- сметана 25% — 400 гр;
- сгущеное молоко — половина банки;
- плитка шоколада — 1 кусочек
чайную ложку ванилина ( по вкусу) и стакан сахара
теперь взбиваем блендером.
Второе, что нам нужно сделать — добавить к взбитым яйцам с сахаром стакан муки и чайную ложку разрыхлителя
мука должна быть обязательно просеяна через сито
продолжаем взбивать, получившееся тесто достаточно жидкое по консистенции.
Обычно я пеку на тефлоновых ковриках, но в данном случае я взяла пергамент для выпечки, который меня не подвел
Застилаем пергаментом противень с запасом
и выливаем тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности.
Ставим в духовку на 180 градусов, обычно я включаю конвекцию. Печется наш бисквит примерно 15 минут.
Обязательно дать бисквиту настояться и остыть хотя бы минут 30. Никогда не пропитывайте бисквит в горячем виде.
Обычно я пропитываю апельсиновым соком, но сегодня я это сделаю мультифруктовым.
Смазываем кисточкой всю поверхность бисквита.
Вырезаем ровный круг-основание для нашего тортика
Теперь приступаем к приготовлению крема — он очень простой, но очень вкусный.
Нам понадобится банка сметаны с максимальной жирностью, в данном случае 25% и половина банки цельного сгущеного молока.
Сметана, сгущеное молоко и миска должны быть охлажденными. Взбиваем сметану с молоком в течении минут 6.
Крем получится немного жидким, но не переживаете, торт обязательно будет держать форму, можно его готовить сразу в разъемной форме, а можно подстелить фольгу.
Нарезаем наш оставшийся бисквит на квадратики или прямоугольники и набрасываем их сверху, поливая кремом.
Когда все будет готово, то можно посыпать тертым шоколадом или орешками для украшения и поставить на ночь в холодильник.
Бисквит еще впитает в себя немного крема. Получается очень вкусно, бисквит нежный и мягкий. Приятного аппетита!
Рецепт 5: бисквитный торт со сгущенкой и бананами
Одним из самых простых десертов для приготовления дома являются торты — испекли, разрезали, намазали и можно подавать на стол! В интернете существует огромное количество различных выпечек, но мы сегодня хотим предложить вам очень простой и при этом приятный по вкусу торт со сгущенкой и бананами. Такой десерт идеально подойдет для тех, кто любит умеренно приторные сладости и отдает предпочтение фруктовым изделиям.
Готовый торт со сгущенкой можно украсить шоколадом и фруктами, но если вы планируете использовать с этой целью бананы, то рекомендуем смазать их поверхность тонким слоем растительного масла, чтобы они со временем не потемнели.
- Яиц — 2-3 шт.
- Муки пшеничной — 90 г.
- Сахарного песка — 60 г.
- Соды — 0,5 ч. л.
- Молока сгущенного — 0,5 банки
- Масла сливочного — 80 г.
- Бананов — 1-2 шт.
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если сгущенка обычная, то ее необходимо сварить, погрузив на дно кастрюли, наполненной водой, и оставив на огне на 40 минут. Если яйца у вас крупного размера, тогда берите 2, если мелкого — 3. Бананы так же выбираются по величине, а также в зависимости от того, сколько вы хотите их положить в ваш банановый торт со сгущенкой.
Взбейте яйца с помощью миксера на большой скорости в густую белую пену.
Не останавливая работу миксера добавьте к яйцам сахарный песок, после чего гашеную уксусом соду и муку. Последнюю необходимо предварительно просеять и всыпать к остальным ингредиентам постепенно во избежание образования комочков. Как только тесто замесилось, выключите миксер, иначе из-за долгого взбивания бисквит может не подняться.
Смажьте маслом форму и влейте в него тесто. Разогрейте духовку до 180˚С и выпекайте в ней корж в течение 20-30 минут. За это время должна появиться красивая румяная корочка. Когда бисквит будет готов, его нужно опрокинуть на решетку и оставить на ночь, чтобы он полностью остыл.
В зависимости от высоты бисквита разрежьте его на 2-4 коржа и переходите к подготовке крема.
Взбейте масло комнатной температуры до образования белого цвета, начинайте добавлять к нему по чуть-чуть вареную сгущенку, параллельно работая миксером, и в самом конце — 1 банан.
Другой нарежьте на небольшие кусочки.
Положите нижний торт на большую тарелку, обильно смажьте его полученным кремом, сверху положите кусочки фрукта и остатки крема.
Положите сверху второй корж и украсьте на ваше усмотрение. Как вариант, можно использовать порошок какао и сахарную пудру.
Оставьте на пару часов ваш банановый торт хорошенько пропитаться, а потом приглашайте всех за стол.
Приятного аппетита!
Рецепт 6: бисквитный торт с грецкими орехами и сгущенкой
Сегодня я хочу поделиться с вами своим новым любимым рецептом бисквитного торта с орехами и сгущенкой. Удивительно, как из самых простых продуктов мы получаем такой нежный и вкусный десерт. Ниже я постаралась выложить максимально подробные фото процесса, чтобы даже у начинающих хозяек не осталось вопросов. Торт хорош тем, что его просто испечь и украсить. Все огрехи в наложении крема маскируются грецкими орехами и шоколадом. Бисквит тоже ведет себя примерно и не капризничает при выпечке. В общем, рекомендую!
- Грецкие орехи 2 стакана
- Куриное яйцо 6 штук
- Сахар 1 и 1/4 стакана
- Мука 1 стакан
- Разрыхлитель 10 грамм
- Сгущенное молоко 250 грамм
- Яичный желток 2 штуки
- Сливочное масло 350 грамм
- Молочный шоколад 100 грамм
- Сливки 35% 1/2 стакана
Для начала я расскажу вам, как подготовить грецкие орехи для торта. Первым делом их нужно почистить от скорлупы (у меня были уже чищенные из пачки). После этого высыпаем половинки мякоти на сухую сковороду и жарим на огне выше среднего. Периодически сковороду нужно встряхивать, чтобы ничего не пригорело. Готовые орехи начнут приятно пахнуть и приобретут золотистый цвет. У меня на это ушло минут пять.
После этого их нужно остудить до комнатной температуры. Самые красивые отложите для украшения верха, а остальные отправьте в блендер или кухонный комбайн и быстренько измельчите в крошку. Совсем мелко рубить не надо, ориентируйтесь на фото. Примерно половину крошек мы добавим в бисквит и крем, а остальное пойдет на украшение бортиков.
А теперь позвольте мне поделиться с вами простым рецептом ореховых коржей для торта. Такой бисквит еще ни разу меня не подвел. Отделять белки не придется, а уж если у вас есть стационарный миксер — эта часть вообще не потребует от вас усилий. Итак, 6 крупных яиц (их лучше заранее достать из холодильника) разбиваем в чашу миксера и взбиваем на максимальной скорости примерно минуту, пока они не начнут пениться. Не выключая миксер потихоньку всыпаем стакан сахара и продолжаем взбивать еще минимум минут восемь. В итоге масса должна стать достаточно густой, что формировать ленты на поверхности на несколько секунд и только потом выравниваться (см. фото, словами трудно описать).
В отдельной миске просейте вместе стакан муки (150 грамм) и пакетик разрыхлителя (10 грамм). Хорошенько смешайте их венчиком и добавьте в тесто в три захода, как следует вымешивая после каждого и не забывая очищать бортики. В конце аккуратно вмешайте в тесто примерно четверть ореховых крошек.
Духовку поставьте нагреваться до 180 градусов. Возьмите две формы диаметром 23 сантиметра и застелите дно бумагой для выпечки. Смазывать маслом ничего не нужно. Равномерно распределите между ними тесто и поставьте сразу обе формы в разогретую духовку. Последовательно выпекать такой бисквит нельзя. Если нет двух одинаковых форм, то у вас два варианта: делать тесто в два захода или печь в одной высокой разъемной форме и увеличивать время приготовления.
Выпекание такого орехового бисквита в двух указанных выше формах занимает от 23 до 28 минут. Для моей духовки идеальное время — 25 минут. Как и с любым другим бисквитом, не рекомендую открывать духовку во время приготовления. В конце даем ему постоять пару минут в остывающей духовке и только потом вынимаем. Даем постоять еще минут пять в форме, потом аккуратно проводим чем-нибудь тонким вдоль бортиков. Переворачиваем коржи на решетку, снимаем бумагу и даем полностью остыть до комнатной температуры.
Возьмите небольшую кастрюльку и вылейте туда примерно 2/3 от стандартной 400 граммовой банки сгущенки. Добавьте 2 яичных желтка, столовую ложку воды и какой-нибудь ароматизатор, если хотите. По мне сюда хорошо подходит ваниль. Хорошенько перемешайте венчиком до однородной массы и поставьте на слабый огонь.
Важный момент: доводить заготовку до кипения нельзя. Её нужно варить, постоянно помешивая венчиком, около 5-7 минут, пока она немного не загустеет. После этого снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры. В процессе она еще немного загустеет, это нормально.
Тем временем мы с вами займемся сливочным маслом. Его нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно смягчилось. Выкладываем его в чашу миксера и взбиваем минут пять, до однородной кремовой консистенции. Не забываем периодически очищать борта чаши.
После этого берем остывшую сгущенку и начинаем добавлять её в масло, по столовой ложке за раз. Большие перерывы делать не нужно, добавляем примерно раз в пять секунд. После того, как вся сгущенка будет добавлена, крем нужно взбивать еще минуты две. Отложите примерно стакан крема в сторонку (его мы позже используем для покрытия верха и бортов), а в оставшуюся часть всыпьте столько же ореховой крошки, сколько всыпали в тесто. Этот крем пойдет на промазку слоев.
Ну и не забываем про сироп для пропитки. Как и любой бисквит, наши ореховые коржи без него будут суховаты. Берем стаканчик теплой воды и добавляем в него четверть стакана сахара. Тщательно перемешиваем, пока весь сахар не раствориться. В качестве ароматизатора я использовала 3 столовые ложки рома Bacardi Gold, но вы, конечно, можете взять что-нибудь другое. Остудите до комнатной температуры.
Ну а теперь перейдем к самой творческой части в приготовлении любого торта — украшению. Первым делом вырежьте из бумаги для выпечки 3 прямоугольника и застелите ими края тарелки, как на фото. Сверху положите первый остывший корж так, чтобы бумага заходила под него (как на фото). Позже я объясню, зачем это нужно.
Пропитайте первый корж примерно половиной остывшего сиропа (слово примерно тут не случайно…если кажется, что много, то берите меньше). Я обычно наношу его простой ложкой, но кому-то удобнее делать это силиконовой кисточкой. Выливать все сразу в центр не нужно, работайте постепенно. Вылили ложечку — распределили и так пока не пропитаете весь корж. По его цвету очень легко ориентироваться.
Сверху выложите и равномерно распределите крем с ореховой крошкой. Старайтесь сохранять одинаковую высоту крема в разных частях торта, чтобы он не вышел перекошенным. Если не уверены в своих силах, используйте кондитерский мешок. Поверх крема выложите второй корж. Его тоже нужно пропитать сиропом так, как я описала выше.
Возьмите белую часть крема и аккуратно промажьте бортик. Можно особо не стараться, ведь все равно мы закроем его орехами. Слой должен быть не очень толстый, коржи могут просвечивать. Верх покрываем более плотно и ровно, т.к. потом нам на него укладывать ганаш.
Чтобы украсить борт ореховой крошкой, просто наберите её в ладонь и слегка придавите. Крем удержит нужное количество и так по кругу. Помните мы с вами выкладывали прямоугольники из бумаги? Когда закончите обсыпать бортик орехами, аккуратно вытащите бумажки из-под торта. Тарелка останется чистой и опрятной.
Чтобы приготовить ганаш, возьмите шоколадную плитку (100 грамм) и поломайте её на мелкие кусочки. Выложите их в жаропрочную миску. В небольшой кастрюльке доведите полстакана жирных сливок до кипения и сразу же снимите с огня. Вылейте их поверх шоколада, накройте миску и оставьте постоять на 15 минут при комнатной температуре. После этого взбейте шоколадный ганаш венчиком до гладкой и однородной текстуры и оставьте постоять еще минут на 5-10. Он должен слегка сгуститься, но все еще быть текучим, чтобы сделать красивые потеки по краям.
Равномерно распределите ганаш по верхней части торта, местами подталкивая его ближе к краю. Не нужно соблюдать какой-то определенный порядок. Прелесть этого способа украшения в его хаотичности. Дайте шоколаду как следует схватиться, прежде чем делать что-то дальше.
Сверху я дополнительно украсила торт ореховой крошкой и половинками поджаренных орехов. Вот такая красотень у нас с вами получилась. Конечно, тортику лучше дать как следует пропитаться в холодильнике (я оставляла на ночь). Подавать его лучше комнатной температуры, чтобы крем и глазурь слегка смягчились.
А вот так наш ореховый торт со сгущенкой выглядит в разрезе. Очень мягкий, нежный и вкусный. Приятного чаепития!
Рецепт 7: бисквит с заварным кремом на сгущенке
Бисквитный торт с заварным кремом получается очень вкусный и нежный. Подойдет такой десерт как для праздника, так и для семейного чаепития. Ингредиенты указала для приготовления торта и крема, украшаем его соответственно по своему вкусу.
- Сахар 200 гр
- Маргарин 250 гр
- Мука 240 гр
- Разрыхлитель теста 10 гр
- Яйцо куриное 6 шт.
- Молоко 4 ст.л.
- Молоко 100 мл
- Сливочное масло 100 гр
- Мука 2 ст.л.
- Молоко сгущенное 200 гр
- Ванилин 1 уп.
Для приготовления бисквита взбиваем 4 яйца с сахаром.
Добавляем 4 ст.л. молока.
Растопленный и охлажденный маргарин или сливочное масло.
Просеиваем 240 гр муки и разрыхлитель.
Перемешиваем и выливаем тесто в смазанную маслом и присыпанную манкой форму для запекания. Готовим при 175*с около 50 минут. Я выпекала в мультиварке на режиме «выпечка» 1 час.
Готовый корж вынимаем и даем ему остыть и отлежаться.
Тем временем приготовим крем. Взбиваем два яйца.
Добавляем две ложки муки.
Вливаем 100 мл молока.
Добавляем сгущенку.
И перемешиваем.
Варим крем на водяной бане до загущения.
Готовый крем полностью остужаем и добавляем размягченное взбитое с ванилином сливочное масло.
Хорошо все взбиваем до однородного состояния.
Бисквит разрезаем при помощи нитки на три части.
Кладем первый корж и смазываем его кремом.
Сверху кладем второй корж, опять крем, накрываем последним коржом и смазываем верх и бока оставшимся кремом.
Времени у меня для украшения было немного, поэтому я просто измельчила кукурузные сладкие палочки в блендере и посыпала ими торт.
Перед подачей желательно дать торту хорошо пропитаться.
Рецепт 8: торт бисквитный с кремом из сгущенки и халвы
Не смотря на свою простоту слоеный торт с кремом из сгущенки изумительно вкусен. Также он необременителен для семейного бюджета, а эти незначительные денежные затраты на приобретение ингредиентов торта с лихвой окупятся словами восхищения в адрес лакомства. Ну, и конечно же в адрес ваших кулинарных способностей. И все же главным достоинством торта, считаю, если надумали приготовить бисквит со сгущенкой, вам не придется оканчивать курсы кондитеров.
Ингредиенты бисквитного теста:
- Стакан муки;
- Стакан сахара;
- 6 яиц;
- Столовая ложка крахмала;
Ингредиенты крема:
- Полбанки сгущенки;
- Треть стакана воды;
- 3 желтка;
- 150-180 грамм сливочного масла;
- 100-120 грамм халвы;
- Ванилин.
Соединяю шесть яиц с сахаром.
Взбиваю смесь до растворения сахара и образования пышной яичной массы.
Всыпаю в яичную смесь стакан пшеничной муки и добавляю ложку картофельного крахмала.
Замешиваю бисквитное тесто для торта.
Делю его на три равные части.
Выливаю тесто в форму. Равномерно распределяю и ставлю в духовку, разогретую до температуры 180 градусов примерно на 10 минут. Сильно зажаривать бисквит не следует. Как только видите, что корж зарумянивается, сразу вынимайте из духовки и ставьте следующий.
В итоге у вас должно получиться кулинарное изделие из бисквитного теста как на этом фото. Настал черед приготовления крема из сгущенки.
Отделяю желтки от белка. Желтки тщательно размешиваю.
Вливаю в сгущенное молоко воду.
Ставлю сгущенку с водой на плиту и довожу до кипения. Снимаю с огня и при постоянном помешивании тонкой струйкой ввожу в сгущенку желтки.
Ставлю массу на водяную баню и увариваю до состояния похожего по густоте на манную кашу.
Затем остужаю сгущенку с желтками и соединяю с мягким сливочным маслом.
Взбиваю крем из сгущенки.
Далее протираю халву через сито.
Ввожу протертую халву с ванилином в крем.
Перемешиваю халву с кремом.
Остывшие бисквитные коржи промазываю кремом из сгущенки, укладывая друг на друга.
Посмотрите на фото, у меня получился не высокий торт. Так и было задумано. Теперь я разрезаю десерт пополам.
Промазываю кремом верх одной половинки, а вторую часть торта помещаю на неё.
Если хотите приготовить большой бисквитный торт со сгущенкой, тогда следует увеличить количество ингредиентов для теста и крема в два раза. В этом случае отпадет надобность разрезать сладость на две части и наращивать в высоту.
Рецепт бисквита со сгущенкой подходит к своему апогею. Промазываю коржи со всех сторон кремом.
Посыпаю натертым шоколадом и на полчаса ставлю в холодильник.
Рецепт 9: торт из бисквитных коржей со сгущенным молоком и фруктами
- бисквитные коржи 3 шт.
- сгущенное молоко 1 банка
- сливочное масло 130 г
- банан 1 шт.
- киви 1 шт.
- апельсин 1 шт.
- шоколад 30 г
Выкладываем в миску мягкое сливочное масло и добавляем к нему сгущенку. Чтобы масло размягчилось, его достаточно оставить полежать при комнатной температуре 30 минут.
Перемешиваем все миксером, чтобы масса была однородной.
Фрукты очищаем и нарезаем тонкими кружочками.
Выкладываем готовый бисквитный корж на тарелку и смазываем его кремом.
Сверху раскладываем кусочки фруктов. Сначала кладем кружочки апельсина, а затем киви и бананы.
Накрываем фрукты вторым коржом и точно также смазываем и укладываем фрукты.
Проделываем то же самое с третьим коржом.
Сверху украшаем торт тертым шоколадом.
Оставляем его в холодильнике пропитаться на 3 часа, чтобы торт стал мягким и сочным. Нарезаем торт порционными кусочками и подаем с чаем или кофе.
ВИДЕО: пошаговое приготовление
Здесь мы отобрали 3 лучших видео о приготовлении этого вкуснейшего тортика! Выбирайте на свой вкус!
Источники: https://www.alizy.club, https://www.povarenok.ru, https://namenu.ru, http://fotorecept.com, https://sgushhenka.ru, https://cookjournal.ru, https://vpuzo.com, https://ablexur.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ruПышный и простой бисквит для торта: 3 рецепта с фото пошагово в домашних условиях
Приветствую вас, друзья! Подумалось мне, что новый пекарский сезон достоен открыть никто иной, как пышный и простой бисквит для торта. А потом решила, что это будет не один, а целых три бисквита. По этим рецептам у меня получаются самые воздушные и пышные бисквиты.
Хочу сразу предупредить, что я НИКОГДА не использую в этих бисквитах разрыхлитель, соду, кефир, сметану, молоко и прочие ненужные, на мой взгляд, вещи. Пышность бисквиту придают яйца. Точнее, воздух, которым мы их насытим. И только. Правильно и хорошо взбитые яйца дадут вам в итоге идеальные бисквитные коржи для вашего торта.
Прежде, чем выбрать тот самый бисквит, рекомендую вам ознакомиться с моими статьями о том, что нужно делать, чтобы бисквит всегда получался, как быть, если бисквит опадает, а также 10 причин, по которым бисквит может не получиться.
Кроме того, у меня есть отдельная статья с рецептами 3 моих любимых шоколадных бисквитов.
Все приведенные ниже бисквиты я использую очень часто и варьирую их в зависимости от текстуры, которую я хочу получить, поскольку на вкус все эти бисквиты более или менее одинаковые.
Очень вам советую перепробовать все перечисленные рецепты и только потом остановиться на каком-то одном. Все они абсолютно простые, я бы даже сказала — примитивные. Но в этом и есть вся красота: когда из элементарнейших ингредиентов с минимумом временных затрат, мы получаем идеальный бисквит.
Итак, как же быстро приготовить простой и пышный бисквит для торта в домашних условиях по классическому рецепту с пошаговыми фото.
1. Пышный бисквит без разделения белков
Вы могли заметить, что этот рецепт я использую в своих тортах чаще всего. Вот не знаю, сроднилась я как-то с ним.
Ингредиенты:
Для формы размером 22-24 см. При изменении размеров форм, будет изменяться и время выпекания бисквита.
- яйца, комнатной температуры — 225 гр. (≈4-5 шт.)
- сахар — 150 гр.
- соль — 1 щепотка
- ванильный сахар — 8-10 гр. (обалденный сахар с натуральной ванилью у Dr. Oetker)
- мука — 75 гр.
- кукурузный крахмал — 75 гр.
- сливочное масло — 20 гр.
Пошаговый рецепт:
- Первым делом растапливаем сливочное масло и оставляем его в сторонке остывать. Оно нам понадобится в самом конце.
- Разогреваем духовку до 150º. Дно разъемной формы диаметром 24 см застилаем бумагой для выпечки. Форму ничем не смазываем.
- В отдельную миску просеиваем муку, смешанную с крахмалом (крахмал нам нужен для того, чтобы бисквит не крошился при нарезке).
- В чашу миксера кладем яйца, соль, ванилин, и с помощью насадки «венчик» взбиваем до появления пены.
- При появлении пены всыпаем сахар дождем и продолжаем взбивать.
- Взбиваем все вместе в течение 5-10 минут на предпоследней скорости (если у вас миксер больше 500 Вт) и на самой высокой (если миксер 500 Вт и ниже). Я на своем 500Ваттнике взбиваю на самой высокой скорости минут 5.
- Через 5-10 минут яйца должны превратиться в пышную пузырчатую массу светлого, почти белого, цвета.
- Во взбитые яйца еще раз просеиваем муку с крахмалом, распределяя ее по всей поверхности массы, и аккуратно перемешиваем металлической шумовкой или силконовой лопаточкой складывающими движениями снизу вверх и от краев к центру всегда в одном направлении.
- Отделяем ¼ часть бисквитного теста в миску, где у нас была мука, и вводим в нее остывшее сливочное масло. Перемешиваем масло с тестом и возвращаем эту смесь в основное тесто, после чего еще раз слегка промешиваем до образования однородной массы.
Если этого не сделать, то сливочное масло просто осядет на дне миски и его будет очень сложно смешать с тестом.
- Переливаем тесто в подготовленную форму и выпекаем в разогретой до 150º духовке в течение 35 минут.
- Готовый бисквит проверяем нажатием пальца в центре коржа: если форма бисквита восстанавливается после нажатия, то он готов.
- Если бисквит готов, выключаем духовку и открываем дверцу, оставляем форму в духовке на 5 минут. Этот прием предотвратит оседание бисквита после выпекания вследствие резкой смены температуры.
- Вынимаем бисквит из духовки и оставляем его на 10 минут в форме, после чего, проведя ножом по стенкам формы, вынимаем бисквит, снимаем пергаментную бумагу и перекладываем на решетку до полного остывания.
- Остывший бисквит заворачиваем в пленку и оставляем в холодильнике на ночь. Только после этого его можно разрезать на коржи для торта.
2. Простой бисквит с разделением яиц
Я обычно этот бисквит готовлю отдельными коржами, отсаживая его спиралью из кондитерского мешка, и называю его «савоярди». Процесс приготовления таких бисквитов можно посмотреть в рецепте торта с клубникой и маскарпоне. Но его можно приготовить и в разъемной форме, как показано ниже.
Необходимые продукты:
Для формы размером 22-24 см. При изменении размеров форм, будет изменяться и время выпекания бисквита.
- яичные желтки, комнатной температуры — 80 гр. (≈4 шт.)
- яичные белки, комнатной температуры — 120 гр. (≈4 шт.)
- соль — 1 щепотка
- сахар — 110 гр.
- ванильный сахар — 8 гр. (купить здесь)
- мука — 115 гр.
*Половину муки можно заменить кукурузным крахмалом.
Пошаговое приготовление:
- Разогреваем духовку до 160ºС. Форму застилаем бумагой для выпечки.
- 80 гр. желтков кладем в чашу миксера и взбиваем, постепенно добавляя половину сахара (55 гр.) и ванильный сахар. Должна получиться пышная светлая масса.
- В отдельной емкости взбиваем 120 гр. яичных белков с солью до появления пены. Затем постепенно добавляем оставшийся сахар (55 гр.) и взбиваем до получения устойчивой меренги.
- В желтковую массу вводим 1/3 часть взбитых белков, аккуратно перемешиваем складывающими движениями снизу вверх и вводим оставшиеся белки. Так же смешиваем очень аккуратными движениями.
- В яичную массу просеиваем муку и еще раз перемешиваем аналогичным способом до однородной консистенции (я для удобства переливаю тесто в бóльшую миску).
- Переливаем тесто в подготовленную форму и выпекаем в разогретой до 160º духовке около 50 минут.
- Готовый бисквит вынимаем из духовки и оставляем на решетке до полного остывания.
- Затем снимаем форму, отделив корж от стенок ножом, удаляем бумагу и оборачиваем пищевой пленкой.
- Оставляем бисквит в холодильнике на 8 часов. После этого разрезаем бисквит на равные части.
3. Классический шоколадный бисквит
Бонусом решила вам дать и шоколадный бисквит. Это самый элементарный рецепт бисквита из всех возможных. Часть муки мы просто заменяем какао. Но он все равно получается очень пышным и необычайно вкусным.
Нам понадобятся:
Для формы размером 22-24 см. При изменении размеров форм, будет изменяться и время выпекания бисквита.
- яйца, комнатной температуры — 4 шт.
- сахар — 120 гр.
- мука — 100 гр.
- какао — 20 гр.
Приготовление:
- Духовку разогреваем до 200º. Дно формы диаметром 24 см застилаем пергаментной бумагой.
- В миксере взбиваем яйца до образования пены, затем тонкой струйкой всыпаем сахар и взбиваем до светлой пышной массы 5-10 минут.
- Отдельно смешиваем муку с какао и просеиваем во взбитые яйца.
- Аккуратно перемешиваем шумовкой или лопаткой снизу вверх до объединения муки с яйцами и до исчезновения непромесов.
- Перекладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем в разогретой до 200º духовке в течение 30 минут.
- Готовность бисквита проверяем нажатием пальца: если бисквит после нажатия в центре принял прежнюю форму, значит он готов.
- Вынимаем бисквит и остужаем на решетке прямо в форме.
- После остывания оборачиваем бисквит пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на несколько часов или на ночь.
Здесь вместо пошаговых фото я вам сняла небольшое видео:
За кремом прошу пожаловать на мою статью «Кремы для бисквитного торта».
До новых встреч и успешного вам пекарского сезона!
Оля Афинская
Помогаю печь лучше
Бисквит на сгущенке, рецепт с фото пошагово
Если вы вдруг узнали, что к вам собираются друзья или родственники, а дома нет ничего сладкого, что можно было бы подать к чаю, тогда предлагаем вам испечь крайне легкий в исполнении, но очень аппетитный бисквит со сгущенкой. Такой пирог придется по вкусу как заядлым сладкоежкам, так и тем, кто предпочитает умеренно сладкие десерты. Кроме того, из данного бисквита получаются прекрасные торты.
Сегодня мы предлагаем вам классический вариант бисквита на сгущенке, однако при желании рецепт может быть обогащен орехами, изюмом или порошком какао для получения шоколадного вкуса.
Ингредиенты
- Сгущенного молока — 1 банка
- Мука — 1,5 ст.
- Яиц — 3 шт.
- Масла сливочного — 20 г.
- Разрыхлителя — 1 ч. л.
- Ванилина
Приготовление
Поскольку бисквитное тесто готовится очень быстро, то мы рекомендуем вам начинать прогревать духовой шкаф еще до того, как вы станете смешивать продукты. В таком случае к моменту, когда вы замесите тесто, температура в нем уже будет соответствовать нужным 180˚С.
Вылейте в глубокую емкость банку сгущенного молока.
Сюда же разбейте яйца
Растопите на паровой бане или в микроволновой печи сливочное масло и влейте в емкость с яйцами. Его, безусловно, можно заменить обычным маргарином, но последний не такой вкусный и куда более вредный для нашего организма.
Добавьте к ингредиентам просеянную муку с разрыхлителем и хорошенько взбейте все венчиком или миксером.
Тесто должно получиться немного жидким, примерно как сметана по консистенции.
Смажьте форму небольшим брусочком масла, после чего влейте в нее готовое тесто и отправляйте в духовой шкаф на 15 минут в среднем. Готовность коржа определяется его золотистым оттенком.
После извлечения бисквита из духовки, оставьте его в таком виде на пару минут, после чего опрокиньте на тортницу или любую другую посуду, подходящую по размеру.
Если вы собираетесь подавать ваш бисквит своим гостям или членам семьи прямо в таком виде, тогда просто полейте его жидким шоколадом или посыпьте сахарной пудрой. Если же хотите приготовить более изысканный десерт, тогда можете смело проявить свою фантазию и приготовить такой торт, который будет соответствовать вашим предпочтениям.
Приятного чаепития!
Видео рецепт
Шоколадный бисквит со сгущёнкой и шоколадной пастой
Печём шоколадный бисквит со сгущёнкой и шоколадной пастой
Летом, в нашу жару, совсем не тянет на сложные рецепты, хочется чего-то менее затратного по времени и простого. Тогда уж точно знаешь, что результат будет съеден.
Шоколадные бисквиты — одни из самых моих любимых, в нашей семье именно шоколадная выпечка идет на «ура». Предлагаю ещё один вариант шоколадной выпечки с добавлением сгущёнки и шоколадной пасты. Бисквит получается высоким, я пекла его в форме 18 см.
Как приготовить «Шоколадный бисквит со сгущёнкой и шоколадной пастой» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для шоколадного бисквита возьмём яйца, какао, шоколадную пасту, сгущённое молоко, растительное масло, разрыхлитель, ванилин, сахар и муку.
Шаг 2 Ссылка
Яйца смешать с сахаром и щепоткой соли. Взбить на сильных оборотах миксера до пышной и светлой массы.
Шаг 3 Ссылка
Сгущёнку влить во взбитые яйца и хорошенько размешать ручным венчиком.
Шаг 4 Ссылка
Добавить шоколадную пасту и растительное масло. Снова хорошенько размешать смесь до однородности. Можно использовать миксер на малых оборотах.
Шаг 5 Ссылка
Просеять муку, разрыхлитель, какао и ванилин. Аккуратно смешать тесто ручным венчиком до гладкости.
Шаг 6 Ссылка
Тесто вылить в форму, дно которой выстлано пергаментом. Выпекать в духовке до сухой спички, около 1 часа. У меня газовая духовка и нет указателя температуры. Я регулировала силу нагрева с 5 на 6. Если верх будет подгорать, то накрыть его фольгой.
Шаг 7 Ссылка
Готовый бисквит слегка остудить и извлечь из формы. Приятного чаепития!
Вкуснй бисквитный торт на сгущенке: рецепт с фото пошагово
Домашний тортик – прекрасный вариант для любого чаепития как в кругу семьи, так и с друзьями. И мы будем готовить сегодня бисквитный торт на сгущенке, вкусный и простой.
Если его немного украсить, он отлично впишется в любой празднично накрытый стол. Немного глазури, свежих мандаринов и кондитерской посыпки – изумительно вкусный и яркий на вид десерт готов украсить собой праздник!
Для приготовления бисквитного торта со сгущенкой следует использовать только свежие яйца. С ними бисквит будет пышнее и приятнее на вкус. Масло для крема также должно быть высококачественным и без посторонних запахов. Сгущенное молоко лучше всего брать густое. Крем будет более плотным и удобным в использовании.
Посмотрите еще, как приготовить вкуснейший торт “Наполеон” с заварным кремом, подробный рецепт с фото.
• мука – 180 г;
• сахар – 200 г;
• яйца куриные – 5 шт.;
• сода пищевая – 1 ч. л.
Ингредиенты для крема:
• сгущенное молоко – 350-400 г;
• масло сливочное – 180-200 г.
Ингредиенты для украшения:
• глазурь растворимая – 100 г;
• вода – 50 мл;
• мандарины – 2-4 шт.;
• кондитерская посыпка – 2 ст. Л.
Приготовление бисквитного торта с кремом из сгущенки и масла:
1. Яйца и сахар соединить в той емкости, в которой будет взбиваться тесто. Если планируете готовить бисквитное тесто в кухонном комбайне, то помещать ингредиенты сразу следует в специально предназначенную для этого кастрюлю.
2. Взбить до пышности. Масса при этом должна значительно осветлиться.
3. Всыпать немного муки вместе с пищевой содой. Вмешать в жидкую массу при помощи деревянной лопатки или ложки. Также можно использовать приспособления из силикона.
4. Ввести полное количество муки, перемешивая при этом так, чтобы масса стала однородной. Перемешивать следует в одном направлении.
5. Выпечь половину теста и в смазанной форме при температуре 180 градусов. Лучше всего использовать при этом посуду с толстыми стенками и дном. В этом мастер-классе используется старая сковорода небольшого диаметра. Потребуется 25-30 минут. Духовку лучше всего открыть только ближе к концу приготовления, чтобы тесто не утратило свою пышность.
6. Таким же образом испечь бисквитный корж из оставшегося теста. Перед сборкой торта дать остыть.
7. Для приготовления крема необходимо нарезать сливочное масло комнатной температуры кубиками и взбить при помощи миксера или другого аналогичного кухонного приспособления.
8. Влить сгущенку и взбить крем до удобной в использовании консистенции. Лучше всего сделать достаточно жидкий крем, чтобы он в дальнейшем лучше пропитал бисквитные коржи.
9. Каждый корж разрезать на две одинаковых половинки. На блюдо положить первый тонкий корж и густо смазать его кремом.
10. Точно также поступить с остальными бисквитными коржами. Бока торта также смазать кремом. Верх покрывать не обязательно, ведь там будет щедрый слой глазури.
11. Сухую смесь для глазури развести небольшим количеством воды согласно инструкции. Покрыть массой поверхность торта. Бока можно не смазывать, а оставить так, чтобы видно было капли, стекающие сверху.
12. Мандарины очистить и разобрать на дольки. Оформить ими верх торта.
13. Посыпать поверхность торта красивыми кондитерскими шариками.
Если в вашем арсенале нет сухой смеси для глазури, ее можно приготовить при помощи какао-порошка и сахарной пудры. Чтобы глазурь получилась гладкой и блестящей ее следует соединить с небольшим количеством молока и поварить на медленном огне, а в конце приготовления добавить немного сливочного или растительного масла без запаха.
Итак, наш чудесный бисквитный торт, простой и вкусный, приготовленный со сгущенкой в домашних условиях, готов – пусть чуток пропитается, и можно наслаждаться вкусом.
Готовила наш повар Евгения Хановец, приятного аппетита!
Посмотрите еще простой рецепт бисквитного торта, с которым и ребенок справится. Этот тортик можно на скорую руку к завтраку быстро приготовить.
Мегашоколадный торт с нежными шариками, тающими во рту!
Приготовление бисквита:
Яйца вынула из холодильника, хорошенько вымыла. Разделила на белки и желтки (они должны быть холодными!).
Белки взбила в течение 3-х минут электровенчиком на максимальной скорости. Затем добавила соль, взбивала 1 минуту.
Всыпала сахар.
Взбивала ещё 3 минуты до устойчивой глянцевой массы.
Выложила сюда один желток, взбила. И так по очереди все желтки, взбивая после каждого.
Добавила мёд. Так как он тяжёлый, а яичная масса — лёгкая, мёд быстро оседает вниз. Взбила до его равномерного распределения (всегда проверяю ещё ложкой — не остался ли мёд на дне).
В отдельную посуду просеяла муку, какао и разрыхлитель. Тщательно перемешала.
Эту смесь просеяла ещё раз уже в чашу с медово-яичной массой.
Сначала чуть размешала, чтобы сухая смесь не разлетелась по сторонам. Затем взбила очень быстро (в течение 20-30 секунд, не более!), но тщательно, до однородности. Растягивать этот процесс не нужно, иначе бисквит не получится пышным.
Смазала форму мягким сливочным маслом. Вылила в неё подготовленное тесто.
Выпекала 45 минут при 200-220’C. В середине процесса накрыла фольгой, чтобы верх не пригорел. Помните о том, что в первые 15-20 минут открывать дверцу духовки нельзя, иначе бисквит осядет (возможно, лучше сначала выставить 180’C, а потом прибавить — ориентируйтесь по своей духовке).
Выложила готовый бисквит на решётку для остывания.
Когда полностью остыл, аккуратно разрезала на 4 тонких коржа.
Пропитка:
Сварила кофе в турке. Для этого залила 1 ч.л. с горкой натурального молотого кофе 130 мл фильтрованной воды комнатной температуры, довела на медленном огне до поднявшейся пенки.
Процедила его. Дала ему остыть до тёплой/комнатной температуры. Влила к кофе виски, размешала.
Пропитала ароматной жидкостью, исходя из расчёта — 40 мл на 1 корж. Дала им полежать так 30-60 минут.
Итак, коржи для шоколадного торта с масляным шоколадным кремом полностью готовы! 😉Приготовление крема:
В маленьком ковше поставила на медленный огонь поломанный шоколад и сливочное масло (30 г). Постоянно размешивала, чтобы не подгорело.
Когда масло и шоколад полностью растопились, влила молоко и снова размешала до однородности. Сняла с огня. Дала остыть.
К сгущёнке влила виски. Взбила.
Добавила какао-порошок, взбила.
Выложила остывшую шоколадную массу, снова взбила.
И в самую последнюю очередь — размягчённое сливочное масло (250 г).
Взбила просто до однородности (долго не нужно!).
Сборка шоколадного торта с шоколадным кремом:
На подставку выложила в центр немного крема для фиксации первого коржа. Уложила все коржи друг на друга, щедро промазывая каждый раз кремом.
Затем покрыла кремом бока и верх.
Приготовление конфеток-шариков для декора:
В небольшой кастрюльке соединила сгущённое молоко, какао и сливочное масло.
Поставила на медленный огонь и проварила, беспрерывно помешивая, в течение 6 минут. Масса должна стать относительно густой.
Сняла с огня. Дала остыть.
Сформировала из неё маленькие шарики (немного меньше «Раффаэллок»), смазывая руки подсолнечным рафинированным маслом (чтобы масса не так прилипала). Запанировала их со всех сторон в натёртой на мелкой тёрке вафле. Вместо неё можно взять кондитерскую посыпку или натереть конфету/шоколад/печенье.
Выложила шарики по своему назначению. Оставила торт на ночь при комнатной температуре, а затем убрала в холодильник до подачи.
Ммм… это действительно мегашоколадный вкус! Тающая во рту нежность в каждом кусочке…
Сохраняйте этот замечательный рецепт шоколадного торта с шоколадным кремом себе в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы не потерять! И… готовьте для близких с любовью! Воистину райское шоконаслаждение, а не торт! 😉
Пирожное Картошка — рецепт из бисквита с фото
Не счесть всевозможных вариантов приготовления этого популярного и всеми любимого лакомства. Но сегодня мы предлагаем вам классический рецепт пирожного Картошка: сначала испечем воздушный бисквит, затем приступим к приготовлению сладкого крема из сгущенного молока. Готовый десерт у нас выглядит как настоящий картофель, то есть пирожное в разломе светлое, а снаружи тёмно-коричневого цвета.
Чтобы приготовить пирожное Картошка из бисквита со сгущенкой потребуется:
Пирожное Картошка из бисквита – рецепт с фото пошагово:
Подготовим продукты для приготовления бисквита: муку, яйца, сахар, крахмал и растительное масло.
В удобную миску просеем вместе муку с крахмалом.
В другую ёмкость разобьём все яйца.
На самой большой скорости миксера начнём взбивать яйца, подсыпая к ним сахар. Делать это следует не менее восьми минут. Объём взбиваемой массы должен значительно увеличиться (как на фото).
Очень аккуратно начнём вмешивать в воздушную яичную массу сухую мучную смесь. Удобно это делать с помощью венчика. В самом конце процесса вольём ложку растительного масла. Тесто для бисквита готово.
Для выпечки бисквита будем использовать разъёмную форму диаметром 24 см, дно которой застелем пищевым пергаментом, стенки обработаем маленьким кусочком масла. Зальём в подготовленную форму тесто.
Отправим выпекаться бисквит в разогретый духовой шкаф на 45 минут. Уровень температуры выпекания должен колебаться в пределах 180-190 градусов.
Готовый бисквит извлечём из формы, отставим в сторону охлаждаться.
Подготовим продукты для крема: сгущенку, сливочное масло и сахарную пудру.
В миску порубим размягченное масло кусочками. Начнём взбивать его миксером, подливая сгущенное молоко. Аккуратно добавим сахарную пудру (100 г), не выключая миксер. Крем готов.
Охлаждённый бисквит поломаем кусочками. Выложим их в ёмкость стационарного блендера.
Превратим бисквит в мелкую крошку, запустив блендер на 30 секунд.
Полученную бисквитную крошку выложим в миску.
Туда же добавим крем со сгущенкой. Активно перемешаем все компоненты. У нас получилась масса, из которой можно с лёгкостью лепить.
Сформируем из бисквита со сгущенкой пирожные в виде картошки. Подготовим обсыпку из какао и сахарной пудры (20 г).
Каждую заготовку обваляем в обсыпке.
Пирожное Картошка готово!
Вот так просто и быстро из обычного бисквита и сгущенки можно приготовить любимое лакомство из детства!
Кстати, форму пирожного вы можете сделать на свое усмотрение – круглую или продолговатую.
И ещё один маленький нюанс: чтобы сделать пирожное Картошка не отличимым от «оригинала» отложите немного крема, сделайте небольшие углубления в готовых пирожных и отсадите туда из кондитерского мешка/шприца «отростки».
Печенье сгущенное — Simple Living. Творческое обучение
Сгущенное молоко так легко приготовить. У меня всегда есть готовое блюдо в холодильнике — вы можете найти рецепт, который я использую , здесь . Это тающее во рту печенье из сгущенного молока просто восхитительно!
Печенье сгущенное
Это восхитительное печенье — еще один простой в приготовлении рецепт, в приготовлении которого участвуют наши дети.
Во-первых, вам нужно подготовить противни, выстелив их бумагой для выпечки.Затем разогрейте духовку.
Взбив сливочное масло и сахар вместе, добавить яйцо и хорошо взбить.
Добавьте сгущенное молоко, ваниль и золотистый сироп и хорошо перемешайте.
Просейте муку, бикарбонатную соду и винный камень и добавьте щепотку соли.
Вымешать тесто, слегка вымешивая.
Сформируйте печенье с помощью пресса для печенья или раскатайте тесто в шарики.
Выложить на поднос и слегка разровнять вилкой.
Мы скатали смесь в шарики и разровняли вилкой, хотя, если у вас есть пресс для печенья, вы можете его использовать.
Другие рецепты печенья
Если вы ищете отличные таблицы преобразования для своей кухни, то эти таблицы преобразования для кухни отлично подойдут. Я ламинировал их и держал вместе кольцом для удобства использования.
Печенье сгущенное
Это тающее во рту печенье из сгущенного молока легко приготовить, и его вкус просто восхитителен, особенно с прекрасной горячей чашкой чая!
Ингредиенты
- 225 г сливочного масла
- 2/3 стакана (140 г) сахара
- 1 яйцо
- 100 г сгущенного молока
- 1 чайная ложка (5 мл) золотистого сиропа
- 1/2 чайной ложки (2 мл) ванильного экстракта
- 3 стакана (375 г) простой муки
- 3/4 чайной ложки (3.5 г) пищевая сода
- 1/2 чайной ложки (1,7 г) винного камня
- щепотка соли
Инструкции
Предварительно нагрейте духовку до 170 ° C.
Застелите 2 больших противня бумагой для выпечки.
В большой миске смешайте сливочное масло и сахар, пока они не станут мягкими и воздушными.
Вбить яйцо и хорошо перемешать.
Добавьте сгущенное молоко, золотистый сироп, ваниль и тщательно перемешайте.
Просейте муку, пищевую соду, винный камень и добавьте щепотку соли.Хорошо перемешайте в тесто. При необходимости слегка вымесить.
Сформируйте печенье с помощью пресса для печенья или скатайте в маленькие шарики, выложите на подготовленные противни и разровняйте вилкой.
Выпекать примерно 10-15 минут, пока не станет светло-золотистого цвета.
После охлаждения хранить в герметичном контейнере.
Рецепт молочного печенья: как сделать рецепт молочного печенья в домашних условиях | Рецепт домашнего молочного печенья
Подпишитесь на нашу рассылку
Не знаете, что приготовить сегодня? Зарегистрируйтесь, чтобы получать ежедневные идеи о еде
Не знаете, что приготовить сегодня? Подпишитесь, чтобы получать ежедневные идеи о еде
Ежедневный бюллетень
Выбор редакции по лучшим рецептам, статьям и видео.
Еженедельный информационный бюллетень
Вы успешно подписались на информационный бюллетень о продуктах питания
ПОДПИСАТЬСЯ
Вы всегда можете отказаться от подписки позже
Подписываясь на информационный бюллетень, вы подтверждаете нашу политику конфиденциальности
Подпишитесь на нашу рассылку
Хотите знать, что приготовить сегодня? Зарегистрируйтесь, чтобы получать ежедневные идеи о еде
Не знаете, что приготовить сегодня? Подпишитесь, чтобы получать ежедневные идеи о еде
Ежедневный бюллетень
Выбор редакции по лучшим рецептам, статьям и видео.
Еженедельный информационный бюллетень
Нам грустно видеть вас!
Вы успешно отказались от подписки на информационный бюллетень Food
ПОДПИСАТЬСЯ
Щелкните здесь
, чтобы отказаться от подписки
Подписываясь на информационный бюллетень, вы подтверждаете нашу политику конфиденциальности
через TNN
Обновлено: 7 апреля 2021 г., 09:26 IST- Общее время1 час 10 минут
- Время подготовки 10 минут
- Калории319
Если вы любите печенье, то этот рецепт молочного печенья идеально подходит для вас. Не беспокойтесь, если вы раньше не пекли печенье, так как этот простой рецепт молочного печенья с пошаговыми инструкциями упростит вам задачу. Если у вас есть особые гости, которые придут позже, или вы хотите угостить свою вторую половину, рецепт молочного печенья со сгущенкой просто великолепен. Milk Cookies — это потрясающий рецепт печенья, наполненный интенсивным вкусом сгущенного молока, масла и сахарной пудры.Подайте этот аппетитный рецепт своим близким и порадуйте их вкусовые рецепторы. Простота имеет большое значение, и именно поэтому этот приятный рецепт стоит выше среди множества доступных печений. Так что попробуйте этот простой рецепт печенья со сгущенным молоком и отправляйтесь в мир вкусных закусок! Упакуйте это печенье и возьмите его с собой в поездки, чтобы утолить голод.ПодробнееЧитать меньше
8 порций1 порция2 порции3 порции4 порции5 порций6 порций7 порций8 порций9 порций10 порций11 порций12 порций13 порций19 порций Печенье
Шаг 1 Приготовьте мучную смесь
Чтобы начать делать это печенье, воспользуйтесь ситечком и просейте универсальную муку с разрыхлителем.Затем смешайте эту просеянную мучную смесь с сухим молоком. Держите его в стороне, пока он не понадобится снова.
Шаг 2 Приготовьте молочную смесь
Возьмите миску с глубоким дном и добавьте масло вместе с сахарной пудрой. Хорошо перемешайте деревянной ложкой или резиновым шпателем. Затем добавьте к этой смеси сгущенное молоко. Снова перемешайте.
Шаг 3 Смешайте смесь молока и муки и замесите мягкое тесто.
Соедините просеянную мучную смесь (см. Шаг 1) со смесью сгущенного молока и замесите однородное тесто.Переложить тесто в миску и накрыть ею. Поставьте в холодильник на 20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия.
Шаг 4 Разделите тесто и сформируйте тонкое печенье
Достаньте тесто для печенья из холодильника и разделите его на маленькие порции. Расплющите эти части в тонкие кружки руками или скалкой.
Шаг 5 Смажьте их маслом и выложите на противень.
Смажьте маслом противень и выложите на него подготовленное печенье.Убедитесь, что между ними есть место, чтобы файлы cookie поднимались и расширялись.
Шаг 6 Выпекайте 30 минут перед подачей на стол
Выпекайте полчаса или пока печенье не станет хрустящей консистенцией. Подавать в свежем виде! Обязательно попробуйте этот рецепт, оцените его и оставьте комментарий ниже.
Наконечники
- Чтобы придать печеньям ровную и ровную форму, используйте формочку для печенья или стальной стеклянный стакан с острыми краями.
- Вы также можете добавить 2 ч.л. винного камня, чтобы улучшить вкус этого печенья.
- Не стесняйтесь украсить печенье сахарным песком.
Последние рецепты
Рекомендуемые рецепты
Самый простой португальский десерт для приготовления
Инструкции по приготовлению десерта Серрадура или пудинга из опилокЧтобы приготовить десерт Серрадура, нужно всего 3 простых шага.
1. Измельчить печенье «Мария» в тонкий порошок- Положите печенье Maria в блендер
- Мелко измельченное печенье Maria
Взбейте сгущенное молоко, сливки и ванильный экстракт, пока текстура не станет воздушной. Мы обнаружили, что взбивать сливки намного проще с помощью ручного миксера .
Однако будьте осторожны, не взбивайте слишком много, иначе вы получите подслащенное масло.
3. Соберите слои вместе- Наслоение пудинга из опилок
- Готовый пудинг из опилок
В стаканах индивидуального размера, слой смеси взбитых сливок.Для получения более аккуратного покрытия поместите крем в кондитерский мешок и отожмите.
При отсутствии кондитерского мешка переложите сливки в полиэтиленовый пакет, отрежьте один кончик и распределите крем.
Поместите второй слой измельченного бисквитного порошка «Мария» и не сделайте его слишком толстым.
Продолжайте чередовать крем и измельченный бисквитный порошок, стараясь нанести 5-7 слоев в зависимости от размера ваших десертных тарелок.
В конце нанесите кремовый слой, а затем посыпьте последний слой измельченным бисквитным порошком Marie.Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа, но лучше на ночь.
Вынуть из холодильника за 15 минут до подачи и украсить. Мы использовали дольки клубники и мяту, и это было невероятно восхитительно и освежающе.
Печенье с кусочками сгущенного молока и шоколада
- 45.0K
- Facebook468
Это печенье с кусочками сгущенного молочного шоколада по вкусу напоминает песочное печенье, перекрещенное с шоколадным печеньем.Этот рецепт — отличный способ использовать остатки сгущенного молока с сахаром.
Вы когда-нибудь сталкивались с остатками сгущенного молока с сахаром после приготовления рецепта? Это один из тех ингредиентов, из-за которых иногда приходится использовать только часть банки, а потом остается только гадать, что делать с остальным. И это такой восхитительный ингредиент, что его нельзя тратить впустую! Но не волнуйтесь, я делюсь рецептом, который идеально подходит для этой оставшейся сгущенного молока с сахаром … Сгущенного молочного печенья с шоколадной крошкой.
Это печенье не типичное печенье с шоколадной крошкой. На самом деле они больше похожи на песочное печенье с шоколадной крошкой. Они мягкие, сладкие, насыщенные и маслянистые. И вам нужно их сделать.
Еще одна вещь, которую следует отметить в этом рецепте, — это то, что они не содержат яиц. Так что, если у вас в семье аллергия на яйца или у вас совсем недавно закончились яйца, вы можете приготовить это печенье!
Вы только посмотрите, какие они вкусные! Поверьте мне, когда я говорю, что они быстро съедаются … они особенно вкусны в горячем виде прямо из духовки.😉
И они тоже хорошо путешествуют, так что отлично подходят, чтобы отвезти партию другу. Все любят подарки из печенья! Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам.
Совет для выпечки!
Из остатков сгущенного молока, оставшегося после приготовления этого печенья, вы можете приготовить эти жевательные овсяные батончики с финиками!
Распечатать часы значок часовОписание
Это печенье с кусочками сгущенного молочного шоколада по вкусу напоминает песочное печенье с шоколадной крошкой.Этот рецепт — отличный способ использовать остатки сгущенного молока с сахаром.
- 3/4 стакана плюс 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 стакана сгущенного молока с сахаром
- 1 1/2 стакана муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 1/2 стакана шоколадной стружки
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- С помощью миксера смешайте сливочное масло и сахар.
- Добавьте сгущенное молоко с сахаром.
- В отдельной миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.
- Добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь и перемешайте.
- Добавьте шоколадную стружку.
- Раскатайте тесто в шарики диаметром 1 дюйм.
- Поместите на выстланный пергаментной бумагой противень на расстоянии около 1 1/2 дюйма друг от друга и слегка расплющите шарики теста.
- Выпекать ~ 10 минут (края должны быть только слегка золотистыми).
Банкноты
Рецепт адаптирован из Nestle
Еще больше вкусных рецептов со сгущенным молоком:
Овсяные батончики с жевательными финиками
S’more Magic Cookie Bars
Ледяное мороженое с выдумкой
Скоро появятся батончики из мюсли и фиников
Удачного дня!
- 45.0K
- Facebook468
О Джо-Анне Руни
Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.
456 рецептов сгущенного молока | Индийские рецепты доярки из сгущенного молока
465 Рецепты с использованием сгущенного молока, индийские рецепты сгущенного молока
Сгущенное молоко получают путем концентрирования молока до достижения густой консистенции, оно может быть несладким или подслащенным, но в современном мире сгущенное молоко приравнивается к разновидности подслащенного молока . Он очень сочный и насыщенный благодаря тому, что из него удалена большая часть воды. Из этой бледной жидкости можно приготовить так много всего, от всевозможных сладостей и кондитерских изделий до полноценных десертов. Его можно использовать в качестве начинки, соуса или даже в качестве заменителя яиц в определенных рецептах!
Мраморный торт без яиц, Мраморный торт
Сгущенное молоко как заменитель яиц.
Из-за своей текстуры и гладкости сгущенное молоко используется в качестве заменителя яиц во многих рецептах тортов. От приготовления основного шоколадного торта до более сложного мраморного торта, они оба получатся мягкими и липкими, даже такие буханки, как Апельсиновый и Буханка Тутти Фрутти, будут вкусными. Необязательно, что вам нужно только запекать их в духовке, рецепты сгущенного молока также очень хорошо подходят для тортов, приготовленных в скороварке, таких как ванильный бисквит без яиц и шоколадный пудинг. Вы даже можете приготовить супер-простые 2-минутные торты из шоколадных кружек в микроволновой печи, которые идеально подходят в качестве десерта на вечеринке или для утоления жажды комфорта.
Торт с шоколадной кружкой, Торт с шоколадной кружкой за 2 минуты в микроволновой печи
Индийские десерты с использованием сгущенного молока.
Индийские десерты со сгущенным молоком. Все во всем мире знают об Индии и ее любви ко всему сладкому. Все пристрастия к поздней ночи, праздничная еда или, может быть, уличная еда, ни одна еда не обходится без этих сладостей. Но очень часто люди боятся приготовить эти десерты дома из-за страха, что они не получатся правильными, что далеко от истины. Один из любимых десертов индийцев — знаменитый малай кулфи, который, хотя и требует много времени, состоит всего из нескольких простых шагов. Точно так же вы можете приготовить кулфи, приготовив бананово-яблочный кулфи или любой другой фруктовый кулфи.
Фруктовый кулфи, банановый и яблочный кулфи
Другие индийские десерты, которые абсолютно восхитительны и могут быть приготовлены из сгущенного молока, — это Шахи Рабри, который просто готовят из панира, молока и сгущенного молока и приправляют шафраном или его более быстрый вариант, называемый «Растворимый рабри».Бенгальский классический Mishti Doi готовится путем подслащивания густого творога и свежих сливок сгущенным молоком и запекания. Южные штаты также используют это вкусное молоко, делая особый фестиваль под названием Gil-e-Firdaus, который представляет собой рисовый кхир из Хайдарабади.
Шахи Рабри, Как сделать Шахи Рабри
Индийское мороженое из сгущенного молока
Приготовление мороженого может показаться такой утомительной задачей, а что, если вы не найдете тот вкус, который ищете? Мы обещаем, что приготовить мороженое действительно просто и намного вкуснее, чем в магазине. Добавление сгущенного молока не только добавляет сладости, но и делает мороженое очень насыщенным по вкусу и текстуре. Немногие из наших фаворитов — мороженое Butterscotch с сияющим пралине и мороженое Rocky Road, хрустящее и с кусочками орехов, чтобы сделать его более интересным. Если ваше призвание — это фрукты, вы можете приготовить множество фруктовых мороженых со сгущенным молоком, таких как свежее мороженое с манго, апельсиновый сорбет или инжирное мороженое. Помимо основного, сгущенное молоко достаточно универсально, чтобы его можно было использовать в трюфелях, муссах, а также в пирогах, таких как пирог Банофи.
Мороженое из инжира, Рецепт мороженого Анжир
Полезно ли сгущенное молоко?
Сгущенное молоко, Сгущенное молоко с сахаром : Сгущенное молоко — само по себе очень калорийно (513 калорий из ½ чашки). Это много! Это вызывает наибольшее беспокойство, особенно когда в основном это связано с добавлением сахара, который в действительности не приносит никакой пользы. Таким образом, наблюдателям за весом и тем, кто страдает диабетом и сердечными заболеваниями, а также тем, кто придерживается здорового образа жизни, необходимо обязательно придерживаться этого ингредиента, хотя и богатого вкусом.Сгущенное молоко — это молочный продукт, поэтому это концентрированный источник белка и кальция, которые необходимы для укрепления костей. Он также обеспечивает некоторые витамины группы B и калий. Таким образом, сгущенное молоко должно быть предпочтительнее простого сахара. Прочтите, полезно ли сгущенное молоко?
Наслаждайтесь нашими 456 рецептов сгущенного молока | Индийские рецепты сгущенного молока ниже.
Magic Cookie Bars от EAGLE BRAND®
Это нравится всем, это вызывает привыкание.Некоторые подсказки: при приготовлении корочки из масла / Грэма добавьте 1/4 чайной ложки. корица. Растопите масло в кастрюле на плите, затем добавьте крекеры из муки грубого помола, затем положите его на сковороду и равномерно придавите. Таким образом корочка держится намного лучше, чем просто присыпка.
Я использовал комбинацию шоколадной крошки, ириски и грецких орехов. Я предварительно смешал их с кокосом и залил смесью сгущенное молоко. Моя дочь, которая абсолютно ненавидит орехи, и мой сын, который не очень любит кокос, не могли остаться в стороне от них.Никто не мог! Эти простые вещи были фаворитами праздников на вечеринках, на которые я их брал, и это заставило меня пожалеть, что я не тратил свое время на все другие сложные десерты, которые я также принес (и в итоге вернулся домой). Я бы не стал выстеливать сковороду фольгой — думаю, она порвется при резке и застрянет в плитках печенья. Eeww. Я использовал стеклянную посуду, не смазывая ее предварительно, и это было неплохо. Охладите батончики перед тем, как нарезать их, и нарежьте батончики на НЕБОЛЬШИЕ порции, так как в этом супербогатом рецепте немного помогает.Я бы определенно смешал крекеры из Грэма и топленое масло в следующий раз, плотно прижав их к сковороде, а затем смазать блюдо маслом. Я также могу попробовать полусладкие шоколадные чипсы, так как этот рецепт очень сладкий.
Я смешал крошки с маслом перед тем, как выложить его на сковороду. Кроме того, я хотел бы добавить орехи перед кокосом, чтобы орехи не были жареными на вкус. В остальном это был простой рецепт с хорошим сочетанием вкусов. Бока не сильно прилипали к сковороде, но в следующий раз я попробую фольгу и спрей, как предлагалось, для более легкой очистки.
Моя старшая сестра сделала их около 20 лет назад на Рождество, и с тех пор я делаю их каждый год! Они всегда пользуются большим успехом в офисе и на праздничных встречах. Я обычно делаю немного более толстую корочку, но в остальном точно следую рецепту. И да, они ОЧЕНЬ богатые … так что нарежьте на маленькие бруски. Совет: смешайте чипсы, орехи и кокос в миске, а затем нажмите на сковороду … более равномерно распределяет все ингредиенты ..
Это потрясающе.Однако я увеличил корочку до 2 1/2 стакана крошек и добавил немного больше масла к оригинальному рецепту. Я также добавил 1/2 стакана белых шоколадных чипсов и уменьшил количество орехов. Он действительно должен остыть, прежде чем его разрезать, иначе он испортится. Они очень хорошо застывают, особенно если их не обрезать.
Я вызвался принести что-нибудь на наш ежегодный рождественский базар для церкви — хотя я больше не печю много. Их было так легко сделать! Я использовал версию с 1/2 шоколадной крошки и 1/2 ириски.Дамы на кухне, которые упаковывали выпечку, попробовали ее и сказали, что она великолепна. Кажется, что многие люди знают, что они из себя представляют, потому что продали сразу. Если вам нужны лучшие направления для того же рецепта, поищите сайт, на котором написано 7-слойные волшебные слитки от бренда Eagle — кажется, они улучшили направления для этого рецепта.
Это всегда было моим фаворитом с детства. Когда я уехал из Штатов в 1974 году и поселился в Австралии, моей самой большой проблемой было то, что я не мог купить крекеры из Грэма, поэтому я заменил их на печенье «Кофейный».Это сработало нормально. Единственное другое изменение, которое я делаю, — это выливаю сгущенку на все слои непосредственно перед тем, как поставить ее в духовку. Кажется, что это связывает все вместе, и при приготовлении верх становится золотисто-коричневым. Это всегда хит на любом сборище.
Мои дети сходили с ума от этого очень сладкого и шоколадного. Корочка была для меня немного сложной, хотя я не понимаю, зачем растапливать масло в духовке? В следующий раз я просто положу его в микроволновую печь в крошки и прессую в сковороду 🙂
Я приготовил этот рецепт из 1/2 шоколадной крошки и 1/2 смеси кусочков арахисового масла, и это было превосходно.Я также обнаружил, что перед выпечкой полезно надавить на решетку лопаткой, чтобы она лучше осела. Для быстрой очистки выстелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните фольгу ПАМ.
Мне просто кажется, что в этом печеньке слишком много шоколадной крошки. Если вы уменьшите количество шоколадных чипсов до 1 и 1/4 чашки, это будет намного лучше и будет достойно пяти звезд, но не как есть.
Венесуэльский шоколад Marquesa — Домашняя кулинария мамы
Эту венесуэльскую шоколадную маркизу легко приготовить, и она совершенно восхитительна! Этот десерт NO-FUSS и NO-BAKE любит появляться на праздниках, торжествах и собраниях.Его можно полностью подготовить заранее.
Венесуэльский шоколадный рецепт маркизы
Это выглядит вкусно? Что ж… Венесуэльская шоколадная маркиза восхитительна !!
Венесуэльская маркиза — это десерт без выпечки, сделанный из слоев галета Мария (печенье Мари) и восхитительного крема из сгущенного молока и масла, который очень популярен в Венесуэле.
У маркизы есть много вариаций, таких как ваниль, лимон, кофе, кокос, клубника и т. Д. Все они восхитительны, но шоколадная версия занимает особое место в моем сердце.
Мне нравится этот десерт, потому что он не требует запекания, поэтому его можно приготовить заранее. На самом деле, на следующий день становится лучше. Этот десерт без суеты является частью многих венесуэльских дней рождения, праздников или встреч с друзьями и семьей. Но, честно говоря, мне не нужен предлог, чтобы сделать это.
Шоколад маркиза — это то, что вы можете видеть в моем холодильнике очень часто, потому что вся моя семья любит его, даже мои маленькие, а поскольку он без яиц, Вики может есть его безопасно.
НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫПожалуйста, проверьте карту рецептов внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).
Украшение (по желанию)
- Растопленный темный шоколад для обрызгивания
- Миндаль в нарезке
Пожалуйста, проверьте карту рецептов внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).
- Приготовьте крем для шоколадной начинки
- Подготовьте форму
- Замочите печенье
- Соберите
- Украсить
Я украсил свою маркизу каплей топленого шоколада сверху и измельченных орехов сбоку.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫЧто такое десерт маркиза?
Marquesa — это десерт без выпечки, состоящий из слоев galletas Maria (печенье Мари) и восхитительного крема из сгущенного молока и масла, который очень популярен в Венесуэле.
Что такое файлы cookie Galletas Maria / Maria?
Galletas Maria (печенье Marie) — это сладкое печенье, широко потребляемое в Европе и Латинской Америке. Их особенность заключается в том, что их можно погрузить в жидкость, при этом она не развалится так же легко, как это делают другие. Они очень экономичны.
Где я могу купить печенье Galletas maria / Maria?
Galletas maria можно найти в международных рядах большинства продуктовых магазинов или в Интернете.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯВенесуэльский шоколад Marquesa
Ориана РомероЭту венесуэльскую шоколадную маркизу легко приготовить, и она совершенно восхитительна! Этот десерт NO-FUSS любит появляться на праздниках, торжествах и собраниях.Его можно полностью подготовить заранее.
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 0 минут
Таймер охлаждения 8 часов
Общее время 8 часов 30 минут
Порций 12 ломтиков
Ингредиенты
1x2x3x
- 2 стакана размягченного несоленого масла (460 г — 4 палочки)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 1/2 стакана сгущенного молока (435 г)
- 1 1/2 стакана сухого сахар (180 г)
- 3/4 стакана несладкого натурального какао-порошка (75 г)
- 1/2 стакана разделенного молока (120 мл) (я использовала шоколадное молоко) (см. примечания)
- 1/2 чайной ложки чистой ванили экстракт
- Печенье Мария 7 унций (200 г — 1 упаковка)
- 1/2 стакана темного шоколада для обрызгивания, растопленный (100 г) (по желанию)
- 1 1/3 стакана измельченного миндаля (по желанию)
Инструкции
Приготовьте шоколадный крем:
Используя ручной электрический миксер или настольный миксер, взбейте масло и соль до кремообразного состояния на средней или высокой скорости, примерно 10-15 минут. ПРИМЕЧАНИЕ: Долгое взбивание масла — секрет того, что сливки не будут маслянистыми.
Медленно добавьте сгущенное молоко; перемешайте до полного растворения, 2 минуты. Затем добавьте сахарную пудру; продолжайте перемешивать, пока смесь не станет кремообразной, примерно 2–3 минуты. А затем добавьте шоколадный порошок и перемешивайте, пока не получите однородную и пушистую смесь, еще около 2 минут. Наконец, добавьте 2 столовые ложки молока и ванильный экстракт; смесь для включения. ПРИМЕЧАНИЕ: Если ваши сливки слишком густые, добавьте еще 1-2 столовые ложки молока.
Соберите:
Выстелите 9-дюймовую антипригарную подпружиненную сковороду пергаментной бумагой.
Равномерно нанесите 1/4 шоколадного крема на дно формы.
Налейте оставшееся молоко в миску. Опустите печенье «Мария» (по 2) в молоко на 2-3 секунды. ПРИМЕЧАНИЕ: Это просто быстрое погружение; не замачивайте печенье слишком сильно, иначе у торта не будет хорошей текстуры.
Положите слой печенья поверх шоколадного крема.Продолжайте чередовать крем и печенье, пока не закончите все печенье. Это будет примерно 4 слоя. Закончить кремом.
Накройте форму полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.
Когда все будет готово к подаче, ослабьте Marquesa с боков сковороды, проведя тонкой металлической лопаткой по внутреннему краю. Разложить и переложить на тарелку для торта.
При желании украсить маркизу. Возьмите горсть измельченного миндаля и осторожно прижмите его к пирогу, затем сбрызните растопленным шоколадом.
Обслуживать. ПРИМЕЧАНИЕ: Я рекомендую оставить Marquesa при комнатной температуре на 5-10 минут перед подачей, чтобы крем немного смягчился.
Nutrition
калорий: 595 ккал, углеводов: 45 г, белков: 8 г, жиров: 44 г, насыщенных жиров: 24 г, полиненасыщенных жиров: 3 г, мононенасыщенных жиров: 14 г, транс-жиров: 1 г, холестерина: 96 мг, натрия: 109 мг, калия: 384 г, витамина C, витамина 5, витамина C, 384 мг, витамина C: Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook
Десертный курс
Венесуэльская кухня
Калорий 595
Ключевое слово торт шоколадный десерт без яиц Маркиза без яиц венесуэльский
Полное руководство по выпечке без яиц!
Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.
Заказать сейчас!Выпечка без яиц Часто задаваемые вопросы
Вы спросили, и я ответил! Прочтите несколько ответов на наиболее часто задаваемые вопросы о выпечке без яиц.
РЕКОМЕНДУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Любите то, что вы видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook для большего удовольствия!
Первоначально опубликовано в октябре 2013 года, содержание сообщения отредактировано для добавления дополнительной полезной информации, без изменений рецепта, в июле 2021 года.
.