Блюда из лаваша рецепты с фото: Блюда из лаваша в духовке

Холодные закуски из лаваша рецепты с фото

Закуски из лаваша отлично подходят к праздничному столу, и это вполне закономерно, ведь готовить их крайне легко, временные затраты минимальны, а самое главное – они получаются очень аппетитными и предлагают большое разнообразие вариаций начинки. В этой статье мы поговорим о наиболее вкусных способах использования лаваша с начинкой в качестве закуски.

Если вы решили приготовить закуски из лаваша на праздничный стол, для начинки можно выбирать различные ингредиенты – овощи, мясо, курицу, сыр, грибы, крабовые палочки и т.д. Весьма необычный способ – закручивание рулетов с разнообразными салатами, например, Оливье или Лакомкой. Такая оригинальная подача закуски, безусловно, удивит гостей.

Обычно рулеты из лаваша режутся на порционные куски и подаются в качестве закуски, что очень быстро и удобно. Кроме того, из нарезанных рулетиков можно создавать интересные композиции, которые своим внешним видом украсят праздничный стол.

Закуски из лаваша бывают охлажденными и горячими – в последнем случае закуска должна подаваться к столу немедленно, чтобы оставаться теплой, особенно если в ней находится расплавленный сыр. Чтобы получить более толстый рулет, вы можете одновременно использовать несколько листов лаваша.

Никаких кулинарных секретов приготовления рулетов и конвертиков из лаваша, фаршированных различными начинками, не существует – эта задача максимально простая и не требует ни временных затрат, ни кулинарного мастерства. Справиться с данной задачей способен даже ребенок, поэтому вы можете брать своих малышей в качестве помощников при приготовлении столь простой закуски. Секрет успеха в этом деле целиком и полностью зависит от начинки – она должна быть вкусной, нежной, аппетитной и сочной, чтобы лаваш хорошо пропитался и стал мягким. Одной из таких начинок является классическое сочетание семги и творожного сыра.

Закуска из лаваша с семгой

Ингредиенты:
1 лаваш,
1 упаковка (250 г) творожного сыра,
400 г слабосоленой семги,
укроп,
молотый черный перец.

Приготовление:
Нанести творожный сыр на лаваш и равномерно смазать им всю поверхность. Поверх выложить ломтики рыбы, посыпать измельченным укропом и молотым перцем.

Аккуратно свернуть лаваш рулетом, обернуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на пару часов, после чего нарезать на небольшие кусочки и подавать.

Нежная курочка настолько хорошо сочетается с тающим во рту сливочным сыром, что вы не заметите, как закуска, рецепт которой представлен ниже, исчезнет со стола в одно мгновение.

Закуска из лаваша с курицей

Ингредиенты:
2 лаваша,
250 г куриного филе,
1 упаковка (250 г) творожного сыра,
3 яйца,
майонез по вкусу,
1-2 зубчика чеснока,
растительное масло.

Приготовление:
Обжаренное на растительном масле куриное филе охладить и измельчить. Мелко нарезать вареные яйца. Не забывайте заливать яйца ледяной водой после варки, чтобы они легко очищались от скорлупы.

Перемешать в миске куриное филе, яйца, творожный сыр и пропущенный через пресс чеснок. Получившейся массой равномерно смазать лаваш и завернуть рулетом. Отправить обернутые пищевой пленкой рулеты в холодильник на час, после чего нарезать на ломтики и подавать.

Конвертики из лаваша с грибами помогут утолить голод у гостей в ожидании основного блюда. Хрустящая корочка и сочная начинка внутри – пальчики оближешь! Конвертики можно подавать с различными соусами для макания.

Конвертики из лаваша с грибами

Ингредиенты:
2 лаваша,
800 г грибов,
1 луковица,
200 г сыра,
зелень.

Приготовление:
Обжарить грибы с луком в растительном масле. Разделить каждый лаваш на 2 части.
Выложить в центр каждой части лаваша грибную начинку, посыпать тертым сыром и зеленью.
Свернуть лаваш конвертиками, выложить в сковороду швом вниз и обжарить в растительном масле с обеих сторон до хрустящей золотистой корочки. Подавать закуску в горячем виде.

Лаваш с крабовыми палочками и сыром – один из наиболее популярных рецептов закуски. Хозяйки любят ее за простоту, экономию времени, низкую стоимость ингредиентов и возможность экспериментировать, а потребители – за аппетитный внешний вид и великолепный вкус. Вариантов этой закуски очень много – вами могут использоваться любые продукты, которые сочетаются с крабовыми палочками и сыром. Прежде всего, это свежие огурчики, консервированная кукуруза, вареные яйца, зелень, сладкий перец, листья салата и т.д. В этом рецепте мы расскажем вам об интересной версии такой закуски – рулетах с крабовыми палочками, яйцом, сыром, зеленью и майонезом. Наличие чеснока придает этим рулетикам пикантную нотку.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками, яйцом и сыром

Ингредиенты:
3 лаваша,
200 г крабовых палочек,
250 г сыра,
100 г майонеза,
4 зубчика чеснока,
3 вареных яйца,
зелень.

Приготовление:
Мелко натертый сыр размешать с пропущенным через пресс чесноком. Мелко нарезать крабовые палочки. Натертые на мелкой терке вареные яйца смешать с мелко рубленой зеленью. Смазать один лист лаваша майонезом, выложить на него крабовые палочки.
Сверху поместить второй лист лаваша, смазать майонезом, выложить сыр с чесноком.
Накрыть сверху третьим листом лаваша, смазать майонезом, выложить яйца с зеленью. Плотно свернуть рулетом, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1-2 часа для пропитки. Закуску следует нарезать ломтиками толщиной около 2 см.

Бюджетный набор продуктов и легкость приготовления делают закуски из лаваша на праздничный стол одним из самых подходящих вариантов, облегчающих приготовления хозяйки к приходу гостей. Закрутить аппетитные рулетики можно буквально за 5 минут – в этом вы убедитесь сами, воспользовавшись нашим следующим рецептом.

Рулет из лаваша с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
1 лаваш,
100 г ветчины,
150 г сыра,
2 соленых огурца,
майонез,
зелень кинзы, укропа и петрушки.

Приготовление:
Ветчину и огурцы нарезать тонкой соломкой. Нанести на лаваш майонез и посыпать зеленью. Выложить на лаваш ветчину, огурцы и тертый сыр, свернуть в плотный рулет, завернуть в фольгу и положить в холодильник на 1 час. Убрать фольгу, нарезать рулет ломтиками и подавать.

Закуску из лаваша также можно запекать в духовке – такая теплая закуска получается невероятно вкусной. Плюсом данного варианта является то, что для его исполнения можно брать подсохший лаваш не первой свежести – под воздействием высокой температуры он размягчается, пропитывается начинкой и приобретает аромат свежей выпечки.

Рулет из лаваша с курицей в духовке

Ингредиенты:
2 лаваша,
500 г приготовленного куриного филе,
2-3 луковицы,
2 вареных яйца,
1 морковь,
4 столовые ложки майонеза,
2 зубчика чеснока,
соль и перец.

Приготовление:
Морковь и лук мелко нарезать, обжарить на масле до мягкости.
Куриное филе измельчить в мясорубке, добавить морковь, лук и еще раз прокрутить. Добавить измельченный чеснок, пропущенный через пресс, майонез, перец и соль. Разделить полученную массу пополам.
Смазать один лист лаваша половиной начинки, посыпать одним тертым яйцом. Сверху выложить второй лаваш, смазать оставшейся начинкой и посыпать вторым тертым яйцом.

Свернуть рулетом, слегка смазать майонезом и запекать в духовке в течение 10 минут при средней температуре. Перед подачей на стол нарезать ломтиками.

Любители пикантного вкуса, несомненно, оценят закуску из лаваша с морковкой по-корейски. В нашем рецепте приведен вариант сочетания моркови с ветчиной и майонезом, но для разнообразия вы можете компоновать ее с плавленым сыром и чесноком или с куриным филе и творожным сыром.

Закуска из лаваша с корейской морковью и ветчиной

Ингредиенты:
2 лаваша,
250 г ветчины,
200 г моркови по-корейски,

150 г майонеза,
50 г петрушки и укропа.

Приготовление:
Смешать нарезанную кубиками ветчину, мелко рубленую зелень, морковь и майонез.
Смазать один лист лаваша половиной приготовленной начинки, сверху выложить второй лаваш и распределить на нем оставшуюся начинку. Свернуть рулетом, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на час. Нарезать тонкими ломтиками и выложить на плоское блюдо.

Удивите своих близких и гостей и приготовьте закуску из лаваша совершенно по-новому! В следующем рецепте несколько слоев лаваша с начинкой нарезаются на порционные куски и обжариваются на сковороде после обмакивания в яичную массу.

Горячая закуска из лаваша

Ингредиенты:
3 лаваша,
300 г твердого сыра,
2 яйца,
пучок укропа или петрушки,
1 столовая ложка муки,
соль и перец.

Приготовление:
Посыпать один лист лаваша тертым сыром и измельченной зеленью. Сверху выложить второй лист лаваша и начинку. Накрыть сверху третьим листом лаваша. Нарезать закуску на прямоугольники.
Взбить яйца с мукой, посолить и поперчить. Каждый прямоугольник обмакнуть в яичную смесь и обжарить на растительном масле в течение нескольких минут с обеих сторон до золотистого цвета.

Необычное исполнение следующей закуски из лаваша, несомненно, вызовет восхищение у ваших гостей. Корзиночки из лаваша очень просто готовить, но выглядят при этом они очень празднично и красиво.

Рулет из лаваша со свеклой

Ингредиенты:
2 свеклы среднего размера,
2 плавленых сырка (по 100 г),
1 лаваш,
3-4 зубчика чеснока,
зеленый лук,
майонез.

Приготовление:
Отваренную до мягкости свеклу измельчить на терке. Натереть плавленые сырки, чеснок пропустить через пресс. Измельчить зеленый лук. Перемешать все компоненты с майонезом.
Смазать лаваш полученной начинкой, свернуть рулетом и поместить в холодильник на час, предварительно обернув пищевой пленкой. Перед подачей нарезать порционно.

Если у вас есть небольшое количество времени и хочется приготовить что-то более сытное и основательное, советуем обратить внимание на следующий рецепт. Стоит отметить, что из данной закуски может получиться вполне полноценное самостоятельное блюдо.

Праздничная закуска из лаваша

Ингредиенты:
1 большой лаваш или 6 маленьких лавашей,
400 г любого фарша,
1 яйцо,
2 луковицы большого размера,
1 болгарский перец,
1 морковь,
2 столовые ложки томатной пасты,
200 г сыра,
майонез,
зелень,
соль, перец и специи для фарша.

Приготовление:
Перемешать мясной фарш с одной измельченной луковицей, яйцом, мелко нарезанными зеленью и сладким перцем, специями, солью и перцем. Разделить фарш на 6 частей.
Для приготовления зажарки необходимо обжарить нарезанную луковицу и тертую морковь на растительном масле в течение 3-4 минут. Разбавить томатную пасту кипяченой водой и добавить в зажарку.
Блюдо для выпечки слегка смазать маслом. Если вы используете 1 большой лаваш, его необходимо разделить на 6 частей. Каждую часть смазать майонезом, выложить сверху фарш, свернуть рулетом и положить в форму. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 40 минут, пока фарш не пропечется.
Затем выложить зажарку поверх рулетов в форме и посыпать их тертым сыром. Убрать на несколько минут в духовку, чтобы растопить сыр. Закуску предлагается украсить зеленью и подавать как горячей, так и холодной.

Как видите, закуски из лаваша к праздничному столу могут быть самыми разнообразными. Включайте фантазию и придумывайте свои собственные вариации начинок, и восторженные комплименты от близких и гостей не заставят себя долго ждать.

Холодные закуски из лаваша остаются одними из самых любимых на праздничном столе. Они аппетитно выглядят, имеют превосходный вкус и очень всем нравятся.

Холодные закуски, приготовленные из лаваша

Приготовление закусок — занятие очень интересное и увлекательное. Мясные, рыбные, овощные, холодные, горячие… Одних только закусок из яиц насчитывается более 100 наименований. Благодаря такому разнообразию, их можно приготовить на любой вкус. А значит, все будут сыты и довольны.

Многие хозяйки, применив свою незаурядную фантазию, создают из закусок настоящие сказочные блюда. Посмотрите, как можно красиво оформить обыкновенное заливное мясо. Оно выглядит изумительно и носит название «Лебединое озеро».

Сегодня мы узнаем, как можно быстренько приготовить простые холодные закуски, используя лаваш. Они тоже выглядят довольно привлекательно и замечательно украсят любой праздничный стол.

Лаваш хорошо подходит для приготовления различных рулетов. В качестве начинки можно использовать мясо, рыбу, молочные продукты, различные овощи и фрукты.

Холодная закуска, приготовленная из лаваша с сыром

Несмотря на простоту приготовления и примитивный состав продуктов, закуска, приготовленная из лаваша с сыром, получается очень вкусной и выглядит очень аппетитно. Чтобы придать ей более острый вкус, сыр можно заменить домашней брынзой. Ее очень легко можно приготовить самостоятельно.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #fcd2b150-2ff9-11ea-aa36-8dc012486fd0

Остались куски лаваша Они нам пригодятся. 5 крутых рецептов, если пропадает лаваш — 7 СТРАВ

Бывает такое, что вы готовили закуску из лаваша и остались неиспользованные куски. Вот я вам предлагаю 5 рецептов, где вы сможете использовать пропадающий лаваш.

1. Быстрый пирог из лаваша на сковороде:

• Лаваш — 100 г
• Молоко — 80 мл
• Яйца — 2 шт
• Сыр — 150 г
• Зеленый лук
• Соль и перец по вкусу

Получается вкусный сырный пирог, отлично на завтрак, перекус и вместо хлеба.

2. Оладьи из лаваша:

• Лаваш — 100 г
• Сыр — 50 г
• Яйца — 2 шт
• Помидор 0,5 шт
• Зелень
• Соль и перец по вкусу

Получилось вкусно, даже не ожидала такого эффекта. Домашние съели с удовольствием.

3. Ленивый пирог из лаваша с сосисками и сыром:

• Лаваш — 70 г
• Сосиски — 60 г
• Сыр — 60 г
• Яйцо — 1 шт
• Молоко — 50 г

Отличный вариант, если у вас остались куски лаваша и вы не знаете, что с этим делать. Получается очень вкусная и сочная лепешка.

4. Чипсы из лаваша:

• Лаваш
• Масло растительное
• Зелень
• Соль и специи по вкусу
• Сыр

Ну просто не возможно остановиться, это так вкусно. Отличная альтернатива покупным чипсам.

5. Кексы из лаваша с сыром и колбасой (сосисками):

• 20 г тонкого армянского лаваша
• 2 сосиски
• 80-100 г сыра
• 3 яйца
• 1 пучок зелени
• Соли и специи по вкусу

Кексики получаются вкусными, красивыми и необычными. Отличный перекус.

Вот так просто использовать пропадающий лаваш. Все рецепты вкусные и простые в приготовление.

лаваш, рулет из лаваша, лаваш с сыром, рецепты из лаваша, лаваш фото, лаваш на сковороде, лаваш в духовке, домашний лаваш, лаваш с начинкой рецепты, начинка для лаваша, лаваш с курицей, из лаваша рецепты с фото, тонкий лаваш, пирог из лаваша, лаваш с начинкой фото, лаваш с яйцом, простой лаваш, лаваш с творогом, рулет из лаваша начинки, закуска из лаваша, рецепт рулета из лаваша, рулетики из лаваша, лаваш разные, лаваш с разными начинками, лаваш рецепт,

Рулет из лаваша рецепт — как готовить рулет из лаваша рецепт — УНИАН

Рулетики из лаваша готовятся очень просто, а блюдо получается интересное и красивое.

Рулет из лаваша – простая, вкусная и красивая закуска.

Читайте такжеПышные пирожки с картошкой: как приготовить аппетитное блюдо

Лаваш плотно скручивается рулетом, а начинка распределена в нем слоями. Обычно он нарезается кусочками. Получается невероятно красивое блюдо, ведь на срезе видно аппетитную начинку.

Наполнение для такого рулета может быть любое: сыр, семга, крабовые палочки, грибы, курятина, ветчина, рыба, морковь, яйца, фарш, консервы, огурцы, помидоры, зелень. Для удобства употребления можно приготовить маленькие рулетики из лаваша.

Рулет из лаваша с сыром и овощами

• Лаваш тонкий — 200 г
• Творог мягкий обезжиренный — 2 ст.л
• Горчица — 0,5 ст.л.
• Овощи (огурцы, помидоры, болгарский перец) — 200 г
• Специи сухие — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Огурцы помыть, отрезать кончики и нарезать тоненькой соломкой. Помидоры нарезать тонкими слайдами, их лучше брать в меру сочные.

Перец помыть, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Зелень измельчить.

Приготовление творожной пасты. Перемешать творог и горчицу до получения однородной массы. Смазать полученной постой лист лаваша тонким слоем. Выложить на смазанный лаваш в произвольной последовательности овощи и зелень. Посолить и поперчить начинку по вкусу.

Скрутить лаваш в рулет, завернуть его в пищевую пленку и дать постоять 10-15 минут для пропитки. Перед подачей нарезать рулет на порционные кусочки.

Конвертики из лаваша с курятиной

• Лаваш тонкий — 1 лист
• Филе куриное отварное — 150 г
• Помидор — 1 шт.
• Сыр — 100 г
• Лук зеленый — 1 пучок
• Базилик зеленый свежий — несколько веточек
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 50 мл
• Сметана (или йогурт греческий густой) — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Чеснок очистить и натереть на мелкой терке или выдавить через пресс.

Добавить в сметану измельченный чеснок и щепотку соли. Перемешать и оставить соус настаиваться.

Помидор нарезать полукругами. Вареное куриное филе и сыр нарезать тонкими слайсами. Лук и базилик нарезать достаточно мелко.

Лаваш разрезать на полоски шириной примерно 15 см.

С одного края полоски лаваша визуально выделить квадрат и смазать его сметанным соусом. Сверху на соус выложить куриное филе, базилик, зеленый лук, помидор и сыр. Немного посолить.

Сложить квадрат лаваша с начинкой, чтобы получился треугольник. Затем свернуть лаваш так, чтобы в результате тоже получился треугольник. Начинка должна быть закрыта со всех сторон.

Яйца взболтать с щепоткой соли и молоком. Обмакнуть в них конвертики со всех сторон.

Выложить лаваш с начинкой на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить конвертики на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности. Обжаренные конвертики выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Рулет из лаваша с красной рыбой

• Лаваш тонкий — 200 г
• Красная рыба (слабосоленая семга) — 200 г
• Плавленый сыр — 200 г
• Укроп — 20 г

Если лаваш тонкий, то два его листа расстелить друг на друга, чтобы начинка не просочилась. Обильно смазать лаваш по всей площади плавленым сыром.

Читайте такжеПеченье, пончики и пицца: рецепты вкусной выпечки без яиц

Красную рыбу нарезать на небольшие кусочки. Равномерно на небольшом расстоянии друг от друга разложить кусочки красной рыбы по лавашу.

Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать. Посыпать равномерно им на рыбу.

Аккуратно, подогнув край, скручивать лаваш с начинкой в плотный рулет. Завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник примерно на час.

Достать рулет из холодильника и нарезать на порционные кусочки толщиной 1,5-2 сантиметра. Выложить рулет с красной рыбой на красивое блюдо и можно подавать к столу.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

что должно быть на столе в год Быка?

Символом 2021 года на Востоке считается Металлический Бык. Традиционно то обстоятельство, что бык животное травоядное, учитывается при планировании блюд для праздничного застолья. Однако во время встречи 2021-го не забудьте «проводить» и Крысу. Рассказываем, какие закуски рекомендуется приготовить для новогоднего стола.

Быки предпочитают зелень, поэтому и на праздничном столе она должна быть в изобилии. Овощные и грибные блюда будут уместны в любом виде, включая засолки, маринады и свежую нарезку. Бык не останется равнодушен к блюдам из круп. Не обойтись без фруктов на столе и нескольких видов хлеба.

Для встречи года Быка советуем готовить простые и полезные закуски.

Фото: dinne.ruОчень вкусная и легкая закуска восточной кухни, подходит к запеченному мясу и птице.

Как готовить: 2-3 ст. л. булгура залейте кипятком, добавьте щепотку соли и оставьте под крышкой примерно на 1 час. Затем слейте лишнюю воду. Мелко порубите пучок петрушки, кинзы, зеленого лука и 10 листиков мяты. Нарежьте мелкими кубиками 2 средних помидора. Соедините булгур, зелень и помидоры, полейте соком одного лимона, посолите, поперчите по вкусу и заправьте оливковым маслом. Подавайте к столу охлажденным.

Фото: Siim79 / Shutterstock 

Невероятно вкусный рецепт! Используйте для приготовления блюда только средние или крупные шампиньоны, так как с мелкими грибами придется немало повозиться.

Как готовить: промойте и просушите 20 шампиньонов. Вырежьте из них ножки, мелко порубите их и обжарьте на сковороде с растительным маслом и мелко порезанными 1-2 зубчиками чеснока.
Натрите на мелкой терке 150 г твердого сыра, мелко порубите 50 г петрушки и укропа. Смешайте зелень, сыр и обжаренные ножки шампиньонов. Посолите и поперчите по вкусу, затем начините получившейся смесью грибы и выложите их на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.
Запекайте 15–20 минут при 190°C.

Помимо вегетарианских, рекомендуем подать к столу несколько блюд из морепродуктов, рыбы и птицы. Да и свинина не «разозлит» Быка.

Фото: foodistika.ru

Блюдо готовится просто и вызывает неподдельный интерес у гостей.  

Как готовить: 4 куриных филе нарежьте крупными кубиками. Смешайте полстакана растительного масла, 2 ст. л. лимонного сока и 2 ст. л. соуса «Чили». Влейте смесь в курицу и поставьте мариноваться на час в холодильник. Затем каждый кусочек куриного филе обмотайте полоской бекона (всего 400 г), закрепите зубочисткой и выложите на противень с пергаментом. Запекайте закуску в разогретой до 170°C духовке около 30 мин. Переворачивайте кусочки в процессе приготовления. Бекон должен стать хрустящим.

Закуски в тарталетках исчезают со стола за считаные минуты. Приводим проверенные рецепты, которые будут по нраву Быку.

С кремом из авокадо и креветками. Очистите и нарежьте 1 авокадо. 2 зубчика чеснока раздавите и обжарьте на оливковом масле, затем достаньте чеснок и положите на эту же разогретую сковородку примерно 500 г креветок, выдавите несколько капель лимонного сока и готовьте 2-3 минуты. Блендером взбейте до однородной массы авокадо и 200 г творожного сыра. Добавьте по вкусу лимонный сок и соль. Взбейте все до однородной массы и переложите в кондитерский мешок. Наполните тарталетки получившимся кремом, выложите сверху обжаренные креветки и посыпьте мелко порезанным зеленым укропом и молотым красным перцем. Особую пикантность придаст тертый пармезан.

Фото: alizy.club

С печенью трески. Разомните 120 г печени трески вилкой. Нарежьте мелкими кубиками сваренное вкрутую яйцо и небольшой свежий огурец. Перемешайте все ингредиенты, приправьте оставшимся маслом из банки от трески, посолите на свой вкус и разложите по тарталеткам.

Рулет из лаваша украсит новогодний праздничный стол. Такая закуска тает во рту, а выглядит красиво и очень аппетитно.

Со шпротами. Сварите вкрутую 2 яйца, отделите белки от желтков, натрите их на терку. Также натрите на терку 150 г твердого сыра. Разомните вилкой шпроты из одной банки, масло слейте.
Разложите 1 лист тонкого лаваша. На половину лаваша намажьте 2 ст. л. майонеза, смешанного с измельченным зубчиком чеснока. Выложите тертые белки, затем желтки, потом – шпроты. Посыпьте все сыром и накройте второй частью лаваша. Смажьте лаваш сверху 2 ст. л. майонеза, сверните в рулет и положите в холодильник для пропитки на 2 часа. Перед подачей на стол нарежьте рулет порционными кусками, посыпьте рубленной зеленью.

Фото: delo-vcusa.ru

С крабовыми палочками и сыром. Натрите на терке 200 г крабового мяса, 2 плавленых сырка и 2 сваренных вкрутую яйца. Порубите зеленый укроп и петрушку. Все ингредиенты соедините.
Разложите тонкий лист лаваша и намажьте полученной массой по всей поверхности. Сверните рулет и положите в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол нарежьте порционными кусками.

Фото: 1000.menu

Бутерброды разнообразят праздничное застолье. Есть множество вариантов, приводим подходящие для встречи года Быка.

С икрой. Порежьте ломтиками белый хлеб, 100 г размягченного сливочного масла смешайте с мелкопорезанной зеленью укропа (50 г). Намажьте «зеленое» масло на хлеб. Сверху чайной ложкой уложите икру, украсьте бутерброды веточками петрушки.

С рыбой. 80 г филе слабосоленой семги без костей пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Разотрите рыбную массу со сливочным маслом (100 г) и рубленной зеленью (2 ст. л.). Намазываем на порционные кусочки нарезанного хлеба и подаем охлажденными.

Фото: belochka77.ruСо шпротами. Намажьте «зеленое» масло (приготовление см. выше) на ломтики белого немного поджаренного хлеба. На каждый ломтик выложите по целой рыбке, рядом положите 2 кружочка свежего огурца, украсьте бутерброды зеленью петрушки.

Фото: belochka77.ru

С печенью трески. Консервированную печень (250 г) разомните вилкой, смешайте с зеленым луком и нежирным творогом (300 г). Заправьте солью, карри, жиром из банки и намажьте на хлеб.

Фото: belochka77.ru

С сельдью. 4 кусочка черного хлеба разрежьте на части и немного обжарьте с двух сторон, остудите. 4 сваренных вкрутую яйца натрите на крупной терке и смешайте с мелкопорезанным зеленым луком (небольшой пучок), заправьте 3 ст. л. майонеза и перемешайте. На ломтики хлеба положите примерно по 1 ст. л. яичной массы, сверху выложите ломтики сельди, очищенной от костей и нарезанной крупными кусками. Украсьте бутерброды зеленым луком.

Фото: 1000.menu

Не забудьте также про сырное ассорти (тем более что сыр хорошо дополняют орехи, зелень и мед), которое в новогоднюю ночь станет символической благодарностью Крысе за все хорошее, что было в уходящем 2020 году.

Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен и Telegram

Урбеч — дагестанский суперфуд: польза, вред, состав

Урбеч – это сладкая и очень питательная смесь. Для ее приготовления используют разные семечки, косточки фруктов, орехи. Предварительно их высушивают на воздухе, иногда поджаривают. А затем сырье перетирают на каменных жерновах таким образом, чтобы плоды успели выделить масло. На выходе получается тягучая, однородная, сладкая масса. Поскольку урбеч изготавливается из сырого или высушенного на воздухе сырья, в нем сохраняются практически все полезные витамины и микроэлементы.

Родина урбеча — Дагестан.

Появилось это блюдо в Дагестане. Впервые урбеч был описан в книгах в 17 веке. Поговаривают, что в те времена пастухи отправлялись надолго в горы и брали с собой всего 3 продукта – воду, лепешки лаваша и баночку урбеча. Такое питание давало организму все необходимое, включая энергию для длительной работы на свежем воздухе.

До сих пор считается, что урбеч – один из самых важных секретов долголетия кавказских горцев.

Виды и состав урбеча

Самый традиционный урбеч делают из семян льна.

Льняной урбеч

Это самый традиционный рецепт. Паста на основе семян льна содержит растительный белок, омега-3 жирные кислоты. В ней много витаминов Е и группы В, а также калия, железа, кальция, магния, йода, марганца и других полезных веществ.

Кунжутный урбеч

Натуральный кунжутный урбеч отличается вяжущим ореховым вкусом с небольшой горчинкой. В нем много белка, аминокислот, в том числе, триптофана и лизина, а также калия, магния, железа, фосфора и различных антиоксидантов.

Тыквенный урбеч

Паста из тыквенных семечек отличается большим содержанием линолевой и олеиновой кислот, витаминов С, К и В1, железа, фосфора, цинка, различных каротиноидов, фосфолипидов и флавонидов.

Арахисовый урбеч

Это также очень ценная и полезная смесь. В арахисовом урбече много самых разных витаминов – Е, РР, группы В, а также кальция, калия, цинка, магния, ценных аминокислот.

Ореховый урбеч

Его изготавливают из грецких орехов, миндаля, кешью, фундука. В такой пасте много качественного белка, витаминов Е, К, РР, группы В, кальция, калия, меди, фосфора, магния. Такой урбеч могут делать, как из одного вида орехов, так и из их смеси.

Фисташковый урбеч

Эта паста – настоящий чемпион по содержанию железа. Также в ней много витаминов РР, Е, группы В, холина, кремния, марганца. Считается, что это прекрасное средство от анемии.

Маковый урбеч

Качественный урбеч можно сделать и из семян мака. В нем также большое содержание витаминов Е и РР, фосфора, магния, калия, кальция, кобальта.

Также урбеч делают из семян подсолнечника и конопли, тмина, расторопши, чиа, какао-бобов, абрикосовых косточек. Добавляют в урбеч и свежие фрукты.

Как едят урбеч

Чаще всего урбеч смешивают с медом и намазывают на хлеб.

Хороший урбеч отличается тягучей обволакивающей структурой. Он прилипает к зубам и сложно отстает от ложки.

Урбеч можно есть понемногу в чистом виде для лечения и профилактики разных болезней, а можно использовать для приготовления сладкой массы и разных блюд.

Чаще всего урбеч смешивают с медом. Также можно делать смесь урбеча с растительным или сливочным маслом. Для этого мед или масло нагревают на водяной бане, добавляют урбеч и все ингредиенты тщательно перемешивают. Такой массой можно смазывать хлеб, ее можно подавать как варенье к чаю. В урбеч принято макать фрукты и ягоды, его можно перемешивать с йогуртом и добавлять в коктейли.

Также такой пастой можно пропитывать коржи, блины, украшать сырники. Еще урбеч украшает вкус салатов, каш, конфет.

Полезные свойства урбеча

Урбеч обладает множеством полезных свойств.

Благодаря самому разнообразному витаминному составу урбеч:

• Укрепляет иммунитет и помогает справиться с воспалениями и простудными заболеваниями;
• Укрепляет нервную систему и помогает справляться с тревогой и депрессиями;
• Нормализует работу пищеварительной системы;
• Укрепляет кости и зубную эмаль;
• Снижает уровень вредного холестерина;
• Укрепляет сосуды и помогает в лечении недугов сердца;
• Улучшает работу мозга и повышает работоспособность;
• Помогает в борьбе с бессонницей;
• Помогает организму в строительстве новых клеток;
• Нормализует уровень сахара в крови;
• Помогает восстановить зрение;
• Улучшает структуру кожи и волос.
• Урбеч можно использовать для детского питания вместо арахисовой или ореховой пасты. Это поможет ребенку лучше развиваться, улучшит его обучаемость и сопротивляемость простудным заболеваниям.

Все виды урбеча отличаются по полезным свойствам. Считается, что льняной урбеч – настоящая находка для женщин в возрасте. Он замедляет старение организма и нормализует гормональный фон. Кунжутный урбеч прекрасно подойдет беременным женщинам, поскольку в нем много кальция, необходимого для будущего ребенка. Кедровый, фисташковый и тыквенный урбеч лучше всего употреблять мужчинам. Эти продукты помогают поддерживать мужское здоровье. Урбеч из растопропши полезен при заболеваниях печени, а маковый нужен при серьезных умственных нагрузках.

Вред и противопоказания

С осторожностью урбеч нужно есть во время обострения заболеваний пищеварительной системы.

Во-первых, нужно понимать, что урбеч – это очень питательный продукт. В нем более 500 ккал на 100 грамм продукта. Поэтому есть его можно только в небольших количествах. Особенно, во время диеты. Стоит ограничить урбеч при обострении гастрита и других воспалительных заболеваниях пищеварительного тракта. К тому же урбеч богат клетчаткой, что при острых желудочных недугах может сказаться неблагоприятно на здоровье.

Также у разных видов урбеча могут быть свои противопоказания. Арахисовый может вызвать аллергические реакции. В абрикосовых косточках содержится небезопасная синильная кислота, поэтому такой продукт можно есть лишь по чуть-чуть. И, конечно, дети урбеч могут есть только после достижения 3 лет.

Где купить урбеч?

Урбеч продается в интернет-магазинах и отделах диабетического питания.

Проще всего купить урбеч на его родине – в Дагестане. Встречается паста во многих интернет-магазинах здорового питания, а также в крупных супермаркетах с диабетическими отделами. При выборе продукта на полке нужно обращать внимание на консистенцию (она должна быть достаточно густой) и стойкий аромат. На этикетке не должно быть указано никаких посторонних добавок, загустителей и консервантов.

Приготовить урбеч дома самостоятельно довольно сложно. Для этого нужно иметь специальные жернова. Можно воспользоваться ступкой и пестиком, но в этом случае приготовление урбеча потребует значительных усилий. Кофемолку в этих целях использовать нельзя, поскольку во время перемалывания не будет выделяться масло.

Но в домашних условиях можно приготовить другие варианты полезной пасты. Попробуйте эти рецепты и удивите своих близких такими полезными и вкусными блюдами.

Паста из имбиря, лимона и меда

Из имбиря и лимона можно приготовить вкусную пасту.

Вкусный и полезный десерт можно приготовить из совсем простых ингредиентов – имбиря, лимона и меда. Такая сладкая паста вполне подойдет для правильного питания. Ее вкус можно разнообразить при помощи специй – корицы, кардамона или какао. Получится очень вкусное угощенье, которое прекрасно поднимает настроение.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www. fresh.ru/recipe/2259-pasta-iz-imbirya-limona-i-meda/

Тахини

На основе одного кунжута можно приготовить прекрасную и очень полезную пасту.

Из кунжутного семени можно приготовить множество самых разных паст и закусок. Особенно ценится этот продукт в восточной кухне. Кунжут добавляется в хумус, фалафель, баба гануш. Также на его основе можно приготовить тахини. Для этой пасты нужны лишь кунжут и мощный блендер. А добавлять ее можно в самые разные соусы.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/674-tahini-kunzhutnaya-pasta-vostochnaya-namazka-na-hleb-postnaya/

Хумус из нута и зелёного горошка

Классический вкус хумуса можно разнообразить при добавлении зеленого горошка.

Хумус – известнейшее блюдо из нута и кунжутной пасты. При его приготовлении в массу можно добавить зеленый горошек. В этом случае паста получится более мягкой на вкус и будет иметь приятный цвет. Такой хумус также можно намазывать на хлеб или подавать в качества соуса к овощам и вторым блюдам. Попробуйте этот оригинальный рецепт!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2387-humus-iz-nuta-i-zelyonogo-goroshka/

Выбирайте полезный и качественный урбеч. Он стоит того, чтобы включить его в свой рацион!

новый рецепт от Ирины Слуцкой

Лариса Гречихина

Способ приготовления фигуристка опубликовала в Instagram.

Ирина Слуцкая. Фото: instagram.com/slutskayaofficial

На календаре – пятница, а это значит, что фигуристка и мама троих детей Ирина Слуцкая вновь готова поделиться новым рецептом в своем Instagram. Фанатам спортсменка рассказывает, как приготовить то или иное блюдо только после того, как сделала его сама. На этот раз Ирина сделала капусту с курицей.

«Поэкспериментируем? Мне нравится готовить что-то необычное. Но еще больше я люблю придумывать названия своим авторским блюдам. Поэтому сегодня я покажу вам, как приготовить «Капустку, нежно обнимающую курочку», — написала Слуцкая.

Ингредиенты: капуста белокочанная, куриная грудка, помидоры черри, грибы, спаржа, майонез, подсолнечное масло, сыр, соль, перец.

Лаваш и сыр: Повереннова предложила рецепт наилегчайшего завтракаСпособом приготовления актриса поделилась в своем Instagram.

Способ приготовления: нарезать капусту поперек толстыми кольцами. Выложить ее в емкость для выпекания, смазанную маслом. Куриную грудку нарезать на длинные кусочки. Отбить их с обеих сторон и выложить поверх капусты. Далее добавить нарезанные грибы и смазать майонезом. Сверху разложить нарезанные помидоры черри и спаржу. Посолить, поперчить. Накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов. Главное — не пересушить грудку. Как только блюдо приготовится, достать из духовки и посыпать тертым сыром. Далее выпекать в духовке еще несколько минут под фольгой, пока сыр не расплавится.

Смотрите также:

14 идей отличных домашних завтраков

Соня Емельянова

рассматривала фотографии

Мы попросили читателей рассказать об их любимых завтраках и не прогадали — из обсуждения получилась подборка идей нескучных домашних завтраков.

Необычные сырники из рисовой муки или с клюквой, каша с сыром или на кокосовом молоке, яичница с копченым лососем и круассаны с прошутто — рассматривайте фотографии и выбирайте, что приготовить завтра.

Шакшука

Шакшука — любовь.

Для меня лучший завтрак — яичница-шакшука. Помидорки, лук, перчик, можно добавить немного сыра. Еще есть отдельный любимый вид завтрака 1 января: холодная котлета на куске белого батона и кофе с молоком.

Яйца пашот

Доря
предпочитает пашот с лососем

Любимый завтрак. Иногда вместо пашота скрэмбл.

Для меня любимый завтрак — это тост, яйца пашот, спаржа и чашка кофе.

Яичница с добавками

У нас завтрак — главная еда дня. Обычно это яичница и какой-нибудь бутер, еще любим размороженные ягоды и орехи на десерт.

Субботний завтрак с бокалом десертного вина.

Последние шесть лет каждое утро ела на завтрак овсянку на воде с ложкой варенья или бананом — даже в отпуске или на воскресном бранче, вне зависимости от того, что едят семья или друзья, — просто потому, что люблю ее. Но недавно захотелось разнообразия, теперь экспериментирую.

Самые любимые завтраки такие: яйцо пашот и авокадо плюс ржаной хлеб, яйцо пашот и лосось плюс творожный сыр и тост, скрэмбл, сырники и круассан с ветчиной, рыбой или джемом.

Английский завтрак

Всякий завтрак в кругу семьи прекрасен! Особенно я люблю воскресные завтраки, которые готовит мой муж. Полезные, красивые, разные. Часто бывают вариации английского завтрака — его любят дети. Плюс свежесваренный кофе или чай с домашней мятой, сок, фрукты или ягоды.

Завтрак чемпиона

У меня всегда завтрак чемпиона: много белка, жиры, углеводы, клетчатка, кофе из турки.

Мой идеальный завтрак — слабосоленый лосось, лук, яйца, помидоры, кофе с молоком, бразильский сериал и никуда не торопиться.

Natalia Kopsov
делится рецептом воскресного завтрака

Воскресный завтрак с яичницей и кусочками копченой семги плюс салатик под кофе. Если же кто-то не наелся, можно добавить сыр и ягоды.

Салат

Чаще всего готовлю на завтрак салат, вареные яйца, тосты, сэндвичи или блинчики. Ну а вообще, лучший завтрак для меня — это красиво поданная еда. Готовить просто обожаю.

Салат с фетой.

Каша

Подсела на кукурузную кашу с сыром страчателла и ягодами. Рецепт подсмотрела в модном питерском ресторане Charlie. Там в такую кашу еще кладут халву, но я стараюсь есть все без сахара. Страчателлу достаю, распотрошив буррату из «Яндекс-лавки», если вдруг отдельной нет. Такой вот лайфхак.

Овсяная каша долгой варки. Я делаю на кокосовом молоке с водой и ложкой какао, но можно как на молоке, так и на воде. В готовую горячую кашу добавить пару кусочков шоколада, йогурт по вкусу — обычно беру клубничный. С добавками можно экспериментировать. Например, класть банан, клубнику, орехи, арахисовую пасту.

Рисовая каша на кокосовом молоке. Могу ее есть хоть каждый день.

Круассаны

Наш любимый итальянский завтрак — капучино и круассан с авокадо и прошутто. Круассаны Bridor печем в духовке, разрезаем и кладем начинку внутрь.

Больше всей еды на свете я люблю круассаны. Со сливочным маслом, сыром, джемом, карамелью, шоколадом, ветчиной, лососем, миндальным кремом, без всего — тоже отлично. Бороться с этой любовью бессмысленно. Обычно покупаю негодников в «Волконском» или «Хлебе насущном», но не упущу возможности протестировать маленькую кофейню по дороге.

Сырники

Сырники с ягодами или фруктами и со сметанкой — любовь.

Сырники с сушеной клюквой и курагой.

Это сырники на рисовой муке!

Блинчики

Воскресные блинчики с бананом, приготовленные мужем.

Лучший завтрак — это красивый завтрак!

Вафли

Для меня приготовление завтрака — это медитация. Я никогда не знаю заранее, что буду готовить, просто достаю из холодильника продукты и творю, как художник. Если за окном солнце, то завтрак получается еще вкуснее!

Mart Kelt
добавляет в вафли протеин

Если мне не лень, то я делаю шоколадные протеиновые вафли, добавляю йогурт сверху и немного банана с ягодами. И, конечно, кофе, без него никуда.

Бутерброды

Лучший завтрак — это бутерброды и разные их вариации: на хлебцах или черном хлебе, брускетты, тосты, сэндвичи, бейглы и прочее. Плюс кофе. А еще классическая яичница, омлет и скрэмбл, круассаны и прочие булки, сырники и оладушки. В нашей семье очень любят завтраки.

Ната Ди
старается сделать еду красивой

Чем больше цветных овощей или фруктов, тем лучше!

Можно и так.

Polina Abina
предпочитает сладкие тосты

Тост с карамелизированными нектаринами, сыром бри и розмарином.

Фрукты

Диетический завтрак после праздничных и обильных.

Ужин на завтрак

Nikita S
не такой, как все

Мало кто меня поймет, но мой завтрак у обычных людей является ужином.

Lavash Bread Pizza (вегетарианская, здоровая, 8 ингредиентов) — Honey, Whats Cooking

Lavash Bread Pizza — это пицца с тонким тестом, покрытая моими любимыми овощами, которую очень быстро и легко приготовить. Идеальная еда в будни!

Теперь, когда я молодая мама, я предпочитаю беззаботное питание. Сейчас я просто готовлю быстрые обеды из продуктов, которые лежат в холодильнике. Пицца с лавашом и хлебом очень быстро и легко приготовить, а также относительно полезна. Посыпьте любимыми овощами!

Что такое пицца из лаваша с хлебом?

Пицца с лавашом — это вегетарианская лепешка на тонком тесте.В данном случае я выбрал грибы, шпинат и оливки в качестве начинки с соусом Рао Арраббиата.

Как предотвратить сырую пиццу?

Во-первых, не добавляйте слишком много соуса, иначе пицца станет сырой.

Во-вторых, для этого рецепта сначала нужно обжарить грибы и шпинат. После этого переложите смесь на бумажное полотенце. Это поглотит лишнюю влагу, и в результате пицца будет хрустящей.

Можно ли приготовить по этому рецепту веганский?

Да! Просто замените сыр пармезан своим любимым веганским сыром.

Lavash Bread Pizza is:

Delicious
Easy to make
Versatile
Thin-Crust Pizza
Weeknight Meal
Hearty
Vegetarian
Healthyish
8 Ingredish

Как приготовить пошаговый рецепт пиццы из лаваша?

Подготовка

1. Нарежьте грибы ломтиками. Вам также понадобится свежий молодой шпинат.
2. Нагрейте сковороду-кастирон. Когда все станет горячим, добавьте масло, а затем грибы. Варить минуту.
3. Приправить солью и черным перцем.Варить 3 минуты.
4. Добавьте 8 чашек шпината. Посолить по вкусу. Варить 3 минуты или пока шпинат не завядет.
5. Это то, что у вас должно быть.
6. Переложите смесь грибов со шпинатом на бумажное полотенце, чтобы она впитала влагу. Выполнив этот шаг, ваша пицца не будет мокрой.

Соберите

1. Разделите цельнозерновой хлеб из лаваша (я люблю Trader Joe’s) пополам.
2. Намажьте 2 ложки вашего любимого соуса маринара (я использовала соус Rao’s Arrabbiata).Не добавляйте слишком много соуса, иначе пицца будет сырой.
3. Намажьте смесью грибов из шпината. Также посыпьте нарезанными оливками.
4. Сверху посыпать пармезаном (желательно тертым, а не тертым). Тертый лучше тает.

5. Поместите лаваш в тостер и выпекайте при 400 градусах 4-5 минут. Хлеб из лаваша станет подрумяненным.
6. А пока добавьте немного свежего базилика.
7. Пицца готова.
8. Разрезать на 4 части. Сверху посыпьте свежим базиликом и красным молотым перцем.

Наслаждайтесь!

Еще рецепты пиццы!

Пицца с лавашом

Вегетарианская, здоровая, без глютена Пицца с лавашом — это пицца с тонким тестом, покрытая моими любимыми овощами, ее очень быстро и легко приготовить. Идеальная еда в будни! Одна порция — это 2 пиццы половинного лаваша или 8 маленьких ломтиков.

Автор: Nisha

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 13 минут

Общее время 28 минут

Курс Закуска, основное блюдо

Кухня Итальянская

Порции 4 лаваша Ингредиенты

9002 ккал.

для соте со шпинатом и грибами

• 1 столовая ложка масла авокадо
• 8 унций молодых грибов белла, тонко нарезанных
• 8 стаканов свежего молодого шпината
• соль по вкусу

для сборки половинной пиццы лаваша

1/2 кусок лаваша, я использую Trader Joe’s

2 ложки соуса арраббиата, я использую Rao

несколько ложек грибно-шпинатной смеси

несколько оливок каламата, нарезанных ломтиками

3 столовые ложки сыра пармезан, тертого

несколько свежих листьев базилика

по вкусу измельченные хлопья красного перца

Инструкции

Prep

• Нарежьте грибы. Вам также понадобится свежий молодой шпинат.

• Нагрейте кастирную сковороду. Когда все станет горячим, добавьте масло, а затем грибы. Варить минуту.

• Приправить солью и черным перцем. Варить 3 минуты.

• Добавьте 8 стаканов шпината. Посолить по вкусу. Варить 3 минуты или пока шпинат не завядет.

• Это то, что у вас должно быть.

• Переложите смесь грибов со шпинатом на бумажное полотенце, чтобы она впитала влагу.Выполнение этого шага гарантирует, что ваша пицца не будет мокрой.

Соберите

• Разделите хлеб из цельнозернового лаваша (я люблю Trader Joe’s) пополам.

• Намажьте 2 ложки вашего любимого соуса маринара (я использовала соус Rao’s Arrabbiata). Не добавляйте слишком много соуса, иначе пицца будет сырой.

• Намажьте смесь грибов со шпинатом. Также посыпьте нарезанными оливками.

• Сверху посыпать пармезаном (желательно тертым, а не тертым). Тертый лучше тает.

• Поместите лаваш в тостер и выпекайте при 400 градусах в течение 4-5 минут. Хлеб из лаваша станет подрумяненным.

• А пока добавьте немного свежего базилика в жульен.

• Пицца готова.

• Разрезать на 4 части. Сверху посыпьте свежим базиликом и красным молотым перцем.

Примечания

для безглютенового варианта : используйте лаваш GF.

Питание

Калорийность: 254 ккалУглеводы: 12 г Белки: 18 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 26 мг Натрий: 1400 мг Калий: 935 мг Волокно: 4 г Сахар: 6 г Витамин A: 6383IU7000 ламинат витамина A: 6383IUVitamin C

, мидлэшмаль 9000, мидлэш-ламинат 9000 мидлэша Рецепт хлеба

Рекомендации по питанию (на порцию)
311	калорий
3 г	Жир
58 г	Углеводы
13 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий	311
% Дневная стоимость *
3 г	4%
Насыщенные жиры 0 г	2%
0 мг	0%
246 мг	11%
58 г	21%
Пищевые волокна 6 г	20%
Всего сахаров 1 г
13 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 16 мг	1%
Железо 3 мг	19%
Калий 208 мг	4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот простой рецепт лаваша, тонкой мягкой лепешки, популярной в Турции, Иране и других странах Ближнего Востока, готовят из муки, воды и соли. Многие рецепты не содержат закваски, но в этом для получения более мягкой текстуры используются дрожжи. Он не слишком отличается от лаваша, наана и других лепешек, которые часто подают в виде рулетов или соусов.Фактически, лаваш подают с соусами, такими как хумус или баба гануш, и используют его для обертывания и других бутербродов.

Толщина хлеба зависит от того, насколько плоский и тонкий вы его раскатываете. Для дополнительного вкуса перед выпечкой можно посыпать поджаренным кунжутом или маком. Традиционно лаваш готовят у горячих стен глиняной печи. Эксперты по пищевым продуктам считают, что лаваш возник в Армении, в то время как другие гурманы утверждают, что он впервые появился на Ближнем Востоке. Независимо от того, где он появился, сейчас это популярный столовый хлеб на Ближнем Востоке.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт ближневосточного хлеба из лаваша «Собери вместе»

Лаваш Авторы поваренной книги — Лаваш

ДЖОН ЛИ

Когда я получил приглашение преподавать фотографию в Армении, я уже утвердился в Сан-Франциско как фотограф, занимающийся в основном едой и портретной живописью. Но мои корни — в фотожурналистике. Я был штатным фотографом Chicago Tribune с 1996 по 2005 год, в том числе освещал президентские кампании, подъем Китая, гражданские беспорядки в Гаити, исламский фундаментализм в Пакистане и Индонезии и войну в Ираке.Я также входил в команду журналистов «Трибьюн», которая выиграла Пулитцеровскую премию 2001 года за свой портрет хаотической американской системы воздушного движения. С тех пор, как я покинул Chicago Tribune в 2005 году, я сфотографировал более двух десятков поваренных книг . Мне нравится подходить к фотографии еды с культурной точки зрения, как это было показано в моем предыдущем проекте Burma Superstar: Addictive Recipes from the Crossroads of Sout-Eastern Asia (2017).

ARA ZADA

Я вырос в армяно-египетской семье в Южной Калифорнии, что означало потратить много времени на приготовление пищи и прием пищи на кухне.В детстве я получил прозвище «кол-кол», которое мне дал дедушка, что в переводе с арабского означает «есть-есть». Я бы ел все, что попадалось на моем пути. Я, естественно, тяготел к кухне, но не еда привела меня туда одну, я действительно просто хотел поиграть с ножами, и это был единственный способ, которым моя мама позволяла мне. Я в конце концов (вроде) вырос, окончив Le Cordon Bleu и работая на Хайме Оливера в телешоу Food Revolution. С тех пор я работал фуд-стилистом на ABC, CBS, NBC и Food Network, а также участвовал в Food Foundation Джейми Оливера в качестве кулинарного инструктора на мобильной обучающей кухне фонда.Я также проводил кулинарные мастер-классы в других странах, включая Армению. Сегодня я шеф-повар Fresh Gourmet Cuisine, где я разрабатываю рецепты для отелей и супермаркетов Лас-Вегаса по всей стране. Когда я был ребенком, единственной армянской кулинарной книгой, которую я когда-либо видел, была Полная армянская поваренная книга , включая любимые международные рецепты . Проблема в том, что он действительно не «полный». Я хочу, чтобы Лаваш поднял планку армянских кулинарных книг, открыв поварам окно в реальный и действительно старый мир армянской кухни.

КЕЙТ ЛИХИ

Первое сочинение, которое я когда-либо опубликовал, называлось «Кормление ностальгии: кулинарные книги и армяно-американская идентичность», опубликованное в Explorations, — исследовательском журнале Калифорнийского университета в Дэвисе. Это потребовало годового исследования, в том числе посещения архивов библиотеки штата Калифорния, чтения всех кулинарных книг армяно-американской общины, доступных через межбиблиотечный абонемент, и поездки во Фресно, чтобы съесть лахмаджун и принести домой стопку. Я всегда удивлялся тому, как каждый армянин, которого я знал, казалось, говорил о еде вдвое больше, чем кто-либо другой, и это было задолго до того времени, когда фотографировать и делиться тем, что вы готовите, было социально приемлемым. Однако после того, как исследование было завершено, я отложил тему армянской кухни на несколько лет и начал учиться готовить, работая в ресторанах Бостона, Сан-Франциско и Напы, а затем поступил в Северо-западную школу журналистики Медилла. С тех пор я написал или участвовал в написании более восьми книг, в том числе A16 Food + Wine , обладателя награды IACP Cookbook of the Year, Cookie Love с кондитером Минди Сигал и Burma Superstar: Addictive Recipes from the Crossroads of Southeast Asia , поваренная книга о калифорнийско-бирманском ресторане в Сан-Франциско.Тем не менее, я никогда полностью не забывал о связях между Арменией, ее историей и традициями питания, которые побудили меня провести год, исследуя страну, которая была очень далека, но казалась странно знакомой. Возвращаясь к теме армянской кухни за Лаваш , кажется, что я продолжаю с того места, где остановился.

Лаваш | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

.

Лаваш — это хрустящие армянские лепешки, которые подходят к любой еде, особенно хорошо подходят для соусов и мягких сыров.Отломите кусочки хрустящего хлеба и сложите их в корзину. Мягкий лаваш также хорош в качестве обертки для таких начинок, как хумус, сыр и шашлык. Для размягчения подержите лаваш под проточной водой, чтобы он намочил обе стороны. Стряхните воду, затем заверните в полотенце на полчаса или около того.

4 лаваша

МероприятиеКоктейльная вечеринка, игровой день

Питание без яиц, халяль, кошерный, без лактозы, без арахиса, без сои, без древесных орехов, веганский, вегетарианский

Пять ингредиентов или меньше Да

Виды закусок, лепешек, дрожжевого хлеба

Состав

• 1 столовая ложка (1 пакет) активных сухих дрожжей
• 1 стакана теплой воды
• ¼ стакана масла
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка сахара
• 4-4½ стакана неотбеленной белой муки

Инструкции

1. Поместите дрожжи и воду в таз или большую миску и перемешайте деревянной ложкой. Добавьте масло, соль, сахар и 2 стакана муки и взбивайте ложкой минуту или две, пока все хорошо не перемешается.

2. Добавьте еще 2 стакана муки, затем выжимайте смесь руками, пока мука не исчезнет. Если он слишком влажный для сбора, добавьте еще немного муки. Как только вы справитесь с тестом, начните замешивать прямо в миске (или на посыпанной мукой доске), при необходимости добавляя больше муки. Месить около 5 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным.Сформируйте шар.

3. Нанесите немного масла на дно и стенки чаши. Добавьте шарик из теста, затем переверните его смазанной стороной вверх. Накройте крышкой и поставьте в теплое место примерно на час или пока тесто не увеличится вдвое.

4. Взбить поднявшееся тесто и разрезать его на 4 равные части. На посыпанной мукой доске раскатайте 2 части в прямоугольники размером 10 x 14 дюймов (или круги размером 13 дюймов). Выложите их на два больших несмазанных противня. Проколите тесто вилкой по всей поверхности. (Если у вас нет двух духовок, вам придется испечь этот хлеб двумя партиями. После того, как первая партия выпечена, раскатайте оставшиеся 2 куска теста и повторите шаги.)

5. Поместите в предварительно разогретую духовку до 400 ° F и запекайте примерно 20–30 минут, или пока поверхность лаваша не станет пузырящейся и хрустящей, а дно не станет коричневым (можно подсмотреть с помощью лопатки).Если верх не очень хрустящий, сдвиньте сковороду под жаровню всего на несколько секунд. При этом держите дверцу жаровни открытой, прихватку под рукой и смотрите; лаваш может в мгновение ока почернеть.

6. Остудить лаваш на решетке. Когда он полностью остынет, разбейте его на части и храните в герметичном контейнере в течение нескольких недель.

2007 Бернис Хант

ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Лаваш

Этот рецепт основан на том, что авторы кулинарной книги Кейт Лихи и Ара Зада узнали у армянских мастеров по выпеканию лаваша, и адаптированы к реалиям современной домашней кухни.На приготовление лаваша уходит около шести часов от начала до конца, поэтому распределите работу на несколько дней, храня тесто в холодильнике через определенные промежутки времени. В следующих инструкциях описаны варианты приготовления лаваша на воке, чугунной сковороде или гриле. Чем меньше времени лаваш тратит на нагревание, тем он будет более пластичным, и вам, возможно, сначала придется настроить источник тепла, чтобы тесто готовилось равномерно, не сжигая его. Как и при приготовлении блинов или блинов, ваши первые шаги часто не достигаются.В Армении есть пословица, приписываемая поэту Паруйру Севаку: «Первый лаваш, испеченный на огне, подобен первой любви — слишком горячий, чтобы длиться долго».

Размещено в: Демистификация хлеба Армении

Оборудование

Лаваш

Податливые лепешки, приготовленные на стенах глиняной печи на дровах, называемые тониром.

Выход: восемь листов размером 13 на 9 дюймов.

Время: 6 часов

Для старого теста:

• Подсолнечное или другое нейтральное масло для смазки
• ¹ ⁄ ₂ стакан (70 г) универсальной муки
• ¹ ⁄ ₃ ч. Л.(1 г) сухих растворимых дрожжей

Для теста:

• 1 ст. подсолнечное масло или другое нейтральное масло
• 2 ч. Л. (7 г) кошерной соли
• 3 стакана плюс 2 столовые ложки (440 г) универсальной муки, плюс еще для замешивания и присыпки

Инструкции

1. Сделайте старое тесто: в миску среднего размера добавьте муку, дрожжи, стакана плюс 1 столовую ложку теплой воды. Хорошо перемешайте руками или резиновым шпателем, пока ингредиенты не превратятся в густую пасту.Слегка смажьте небольшую миску или емкость маслом и соскребите в нее пасту; накрыть крышкой и отложить при комнатной температуре до тех пор, пока объем не увеличится почти вдвое и не станет эластичным, на 1,5–2 часа. (В качестве альтернативы вы можете охладить старое тесто на ночь и довести его до комнатной температуры как минимум на 2 часа перед использованием.)
2. Приготовьте тесто для лаваша: в чашу миксера с лопастями добавьте старое тесто, 1 стакан теплой воды, масло и соль. Раздавите старое тесто руками, чтобы оно растворилось в воде (не обязательно, чтобы оно было идеально перемешано.) Добавьте один стакан муки и перемешивайте на низкой скорости, пока тесто не станет похоже на тесто для блинов. Добавьте оставшуюся муку и продолжайте перемешивать на низкой скорости, пока вся мука не превратится в лохматое тесто. Снимите насадку с лопастью, снимая прилипшее к ней тесто. Если на дне чаши есть сухая мука, вдавите в нее тесто руками. Накройте миску сухим кухонным полотенцем и дайте тесту остыть при комнатной температуре на 20 минут, чтобы мука полностью увлажнялась. (Чтобы приготовить вручную, смешайте старое тесто, 1 стакан теплой воды, масло и соль в большой миске и перемешайте вместе, сдавливая старое тесто в воду руками.Постепенно перемешайте муку пальцами, пока не образуется рассыпчатое тесто, затем несколько раз вымесите его в миске, складывая тесто и вдавливая его в миску. Накройте миску кухонным полотенцем и дайте тесту постоять 20 минут.)
3. Снимите полотенце и прикрепите крюк для теста к миксеру. Замешивайте тесто на средней скорости до тех пор, пока тесто не отделится от стенок чаши, не прилипнет и не станет гладким на ощупь, около 4 минут. (Чтобы замесить вручную, слегка присыпьте чистую рабочую поверхность дополнительным количеством муки и положите сверху тесто.Начните замешивать, растягивая и складывая тесто, пока оно не станет гладким на ощупь, 5-7 минут. Слегка смажьте маслом мерный стакан из стекла Pyrex на 8 чашек или большую стеклянную миску и поместите тесто внутрь. Накройте миску тарелкой или полиэтиленовой пленкой и дайте тесту отдохнуть, пока его объем не увеличится вдвое, примерно на 3 часа. (Как вариант, охладите на ночь и дайте тесту прогреться до комнатной температуры не менее двух часов перед порционированием.)
4. Порционируйте и придайте форму тесту: Слегка посыпьте мукой чистую рабочую поверхность и выложите тесто сверху.С помощью скребка или ножа разрежьте тесто на восемь кусочков примерно по 3,5 унции [100 г] каждый. Чтобы придать тесту форму, накрывайте ладонью одну порцию за раз и двигайте рукой по кругу. Трение о стойку поможет сформировать из теста шар. (Если на поверхности слишком много муки и тесто скатывается, сбрызните прилавок водой и попробуйте снова.) Слегка смажьте большой противень с краями и поместите шарики теста на противень, убедившись, что порции не трогая.Накройте сухим кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, слегка смоченной маслом. Отложите при комнатной температуре до образования пухлости на 1–1½ часа или поставьте в холодильник на срок до 3 дней. (Если тесто охлаждается, накройте его полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту остыть до комнатной температуры в течение как минимум двух часов, прежде чем раскатывать.)
5. Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и скалку. Сложите кончиками пальцев одну из порций теста в форме овала. С помощью скалки раскатайте тесто как можно тоньше, чтобы получился овал размером примерно 13 на 9 дюймов. Если тесто не растягивается, дайте ему расслабиться и начните работать над другой порцией, прежде чем возвращаться к ней. Также можно аккуратно растянуть тесто руками, чтобы исправить форму. Он не обязательно должен выглядеть идеально.
6. Чтобы приготовить лаваш на гриле, воспользуйтесь одним из следующих вариантов:
   На перевернутом воке: Поместите вок из углеродистой стали вверх дном над газовой горелкой. Имейте под рукой щипцы. Нагрейте вок на сильном огне в течение 1 минуты или до тех пор, пока немного воды не испарится.Выложите тесто на вок. Готовьте в течение 1 минуты или до тех пор, пока он не станет слегка вздутым и не покроется пузырями, и вы сможете легко вытащить его из вок с помощью щипцов. Переверните тесто, чтобы приготовить другую сторону, не более 30 секунд. Для дополнительного подрумянивания переверните еще 30 секунд. Переложите лаваш на большой противень и накройте сухим кухонным полотенцем, пока готовите остальное тесто. (В перерывах между загрузками выключайте конфорку. Вок быстро нагревается, и он станет слишком горячим, если конфорку оставить включенной.)
   На чугунной сковороде: Поместите 20-дюймовую чугунную сковородку на две конфорки. Имейте под рукой щипцы. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне в течение нескольких минут или до тех пор, пока немного воды не испарится. Выложите тесто на сковородку. Готовьте в течение 1 минуты или до тех пор, пока тесто не станет слегка вздутым и не покроется пузырями, и вы сможете легко поднять его щипцами. Переверните тесто, чтобы приготовить другую сторону, не более 30 секунд. Для дополнительного подрумянивания переверните еще 30 секунд.Переложите лаваш на форму с половиной листа и накройте сухим кухонным полотенцем, пока готовите остальное тесто. (Между партиями держите сковороду включенной, но следите за ее нагревом, чтобы она не стала слишком горячей.)
   На гриле: Приготовьте щипцы, кисть для теста, небольшую миску с растительным маслом и 2 больших противня. Слегка смажьте одну из кастрюль маслом. Нагрейте газовый гриль на среднем или сильном огне или приготовьте угольный гриль для приготовления на прямом огне. Убедитесь, что решетки гриля чистые.(Гриль должен быть достаточно горячим, чтобы вы могли держать решетку рукой только в течение 3-5 секунд.) Положите лист теста на смазанный маслом противень и смажьте его маслом. Выложите смазанное маслом тесто на решетку. Накройте решетку крышкой и готовьте 25 секунд. Откройте решетку. Используя щипцы, переверните лаваш и дайте ему приготовиться без крышки до образования пузырей и вздувать по частям еще примерно 25 секунд. Переложите на чистый противень и накройте сухим кухонным полотенцем, пока готовите остальное тесто.

   Подавайте лаваш сразу после его приготовления или храните его в пластиковых пакетах, чтобы хлеб оставался податливым. Ничего страшного, если он высохнет и станет ломким; просто увлажните его, опрыскав лаваш водой и накрыв полотенцем, чтобы он снова стал мягким. Вскоре после этого он должен стать достаточно гибким, чтобы скатываться без трещин. Если он все еще трескается, добавьте еще воды.

   ПРИМЕЧАНИЕ. Чтобы превратить остатки лаваша в крекеры, разорвите или нарежьте лаваш на кусочки размером с чипсы и выложите их одним слоем на большой противень.Смажьте кусочки небольшим количеством масла, посыпьте их солью и затем поджарьте в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки около 6 минут.

Обертка из радужного лаваша с хумусом и разноцветными овощами

Эта радужная пленка из лаваша богата питательными веществами и имеет такой же приятный вкус, как и внешний вид. Этот рецепт щедро спонсировали мои друзья из California Lavash (удивительная веганская компания), и вы можете найти рецепт ниже.Наслаждаться!

Сначала мы едим глазами.

Конечно, коричневая, грязная на вид пленка может иметь вкус великолепный , но уровень нашего удовольствия, несомненно, снижается, когда еда не выглядит красивой. Мы упускаем одно из наших пяти чувств: зрение!

Почему мы тратим столько денег в ресторанах? Да, они готовят нам еду и моют посуду, но они также создают посуду, которая выглядит так же хорошо, как и . Подарите нам еду, которая будоражит всех наших чувств.

Итак, друзья, сегодня я объединяюсь с моими дорогими друзьями в California Lavash, чтобы показать вам, что вам не нужно отдавать свои кровно заработанные доллары в ресторане, чтобы получить невероятный обед. Вы можете приготовить свой пятизвездочный веганский обед прямо у себя дома.

С веганской едой это довольно просто. В конце концов, фрукты и овощи бывают любой формы и цвета, которые только можно вообразить, и только ждут, чтобы их нарезать, нарезать, нарезать спиралями, измельчить, протереть или смешать в фантастические творения на вашей кухне.

Один из моих любимых способов сделать еду красивой — это черпать вдохновение из одного из самых впечатляющих явлений на планете Земля: радуги.

Питательные вещества по цвету

Еда, вдохновленная радугой, не только безумно красива (и забавна!), Но и является отличным способом улучшить вашу игру в питании. Это потому, что овощи разного цвета часто содержат разные питательные вещества.

Вы, наверное, слышали о фитонутриентах (также называемых фитохимическими веществами) и знаете, что они чрезвычайно полезны для нашего здоровья.Они широко связаны с профилактикой заболеваний и являются одной из главных причин, почему так важно есть фрукты и овощи. Но знаете ли вы, что некоторые фитохимические вещества на самом деле являются пигментами, которые придают цвет фруктам и овощам?

Ага! Например, ликопин — это фитохимикат красного цвета (который также действует как антиоксидант), содержащийся во многих красных фруктах и ​​овощах (например, в помидорах и арбузе).

Точно так же бета-каротин, каротиноид, поддерживающий здоровье глаз, содержится во многих продуктах оранжевого цвета, таких как морковь, сладкий картофель и тыква.

В различных растениях содержится более 600 каротиноидов и десятки тысяч фитохимических веществ. Итак, как вы можете себе представить, когда ваша тарелка и эта разноцветная, вы можете быть уверены, что получаете огромный и разнообразный набор питательных веществ, фитонутриентов и антиоксидантов.

К сожалению, большинство американцев почти не едят овощей. Я даже читал, что более 50 процентов американцев не едят ни одного фрукта в день (ага). Итак… этот рецепт для вас, американцы! Радужная пленка — отличный способ мотивировать себя (и даже своих детей!) Изменить эту ужасающую статистику.

Давай сделаем это!

Ниже вы найдете рецепт, который можно настроить с использованием любых ярких овощей, которые у вас есть под рукой. Я включил руководство по цвету овощей ниже, чтобы вы могли видеть, какие овощи и другие продукты вы можете выбрать в каждой цветовой категории. Есть так много способов съесть радугу!

Я также поделюсь несколькими разными комбинациями радужных овощей, которые я использовал (см. Фотографии ниже, а также исходную фотографию Francesca @PlantifullyBased, которая вдохновила меня на этот рецепт и мою последующую одержимость радужной едой).

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Наслаждайтесь вдохновенным обедом с этим оберткой из лаваша с хумусом, наполненной радугой овощей. Его легко сочетать с любыми овощами, которые у вас есть под рукой, отлично подавать на обед в дороге и содержать множество питательных веществ, чтобы ваше тело оставалось здоровым и счастливым.Что не любить?

---

• 1 лепешка из лаваша (или большая лепешка)
• ¼ чашка хумуса
• 1 небольшая горсть красных овощей (например, нарезанный красный сладкий перец)
• 1 небольшая горсть апельсиновых овощей (например, тертая морковь)
• 1 небольшая горсть желтых овощей (например, консервированной кукурузы)
• 1 небольшая горсть зеленых овощей (например, нарезанный авокадо, ростки и огурец)
• 1 небольшая горсть фиолетовых овощей (например, нашинкованная пурпурная капуста)
• 1 щепотка семян черного кунжута ((необязательно))

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Положите один лист лаваша на ровную поверхность.Ножом для масла равномерно распределите хумус на лаваше.
2. Посыпьте хумус овощами в следующем порядке: красный (вверху), оранжевый, желтый, зеленый, фиолетовый (внизу). Посыпать черным кунжутом (по желанию).
3. Закройте лаваш с обеих сторон вокруг центра, наполненного овощами, и наслаждайтесь, прокладывая путь сквозь радугу. В качестве альтернативы обрежьте каждую сторону лаваша ножом, завяжите бечевку в двух местах на лаваше (как на фото) и наслаждайтесь открытой пленкой (в стиле тако).
4. При желании сбрызнуть тахини (или заправкой из лимона, чеснока и тахини). Совершенно необязательно, но может быть приятным дополнением!

---

Ключевые слова: хрустящий, свежий, хумус, лаваш, обед, радуга, обертывание

Руководство по радужным овощам

Red Foods:

• Помидор
• Красный перец
• Перец чили

Апельсины:

• Сладкий картофель
• Тыква
• Спагетти с кабачком
• Морковь
• Оранжевый перец

Желтые продукты:

• Кукуруза
• Желтый перец
• Кабачок желтый

Белые продукты:

• Цветная капуста (или рис Cauli)
• Тофу
• Лук
• Картофель
• Грибы
• Рис

Зеленые продукты:

• Авокадо
• Ростки
• Салат-латук
• Зеленый перец
• Горох
• Эдамаме
• Огурец
• Брокколи
• Кабачки (или Зудлес)
• Спаржа

Purple Foods:

• Пурпурная капуста
• Свекла
• Красный лук
• Баклажан

Pink Foods:

• Редис
• Арбузный редис (такой красивый!)
• Свекла

Спреды, основы и начинки для обертки:

Что такое лаваш?

Лаваш — это древняя ближневосточная лепешка, идеально подходящая для обертывания.

California Lavash — веганская семейная компания, которая уже более двух с половиной десятилетий производит традиционный лаваш (по рецепту бабушки). Они приносят в Америку вкус Ближнего Востока без использования каких-либо консервантов, химикатов или кондиционеров для теста, которые мы сегодня видим во многих продуктах. Они используют только чистые ингредиенты высочайшего качества, такие как небеленая пшеничная мука, фильтрованная вода, овсяные волокна, морская соль, дрожжи, рапсовое масло, цельнозерновая пшеница … и это все! Вот почему они — мой любимый бренд лаваша.

Plus … я уже упоминал, что это полностью веганская компания? Вы увидите эту любимую веганскую этикетку на всех их упаковках!

Если вы внимательно посмотрите, то увидите, что эта продуманная компания поставляет лаваш, веганский наан и лаваш в тысячи продуктовых магазинов США, а также в гастрономы, школьные округа и рестораны. Вы можете найти калифорнийский лаваш во многих популярных супермаркетах, таких как Safeway, Raley’s и Smart & Final. Проверьте их расположение магазинов, чтобы найти их рядом с вами.

Лаваш идеально подходит для этого рецепта из-за большой прямоугольной формы. Но если лаваш не достает, всегда можно использовать большую лепешку!

Обертка из радужного лаваша (первая версия)

Я приготовил эту радужную вегетарианскую пленку, используя помидоры черри (красные), тертую морковь (апельсин), нарезанный мини-сладкий перец (желтый), рис с цветной капустой (белый), ростки подсолнечника (зеленые), измельченную пурпурную капусту (фиолетовую) и чесночный хумус. на лаваше из лаваша из калифорнийского лаваша.

Радужный лаваш (второй вариант)

В эту пленку я приготовил мини-перец (красный), тертую морковь (оранжевый), кукурузу (желтый), ростки люцерны (белый), авокадо (зеленый), огурец (зеленый), измельченную пурпурную капусту (фиолетовый) и посыпку. семян черного кунжута поверх чесночного хумуса на обрезанном калифорнийском лаваше.

Обертывание из радужного лаваша (оригинал от PlantifullyBased)

Это фото, которое вдохновило весь этот пост. Франческа приготовила обертку из радужного лаваша, используя молодые помидоры (красный), печеный сладкий картофель (оранжевый), кукурузу (желтый), нарезанный звездочкой огурец (светло-зеленый), салат (темно-зеленый), жареную свеклу (фиолетовый) и немного черный кунжут на обрезанном лаваше.

Радужная пицца, радужные салаты и не только

Я надеюсь, что этот рецепт вдохновит вас повеселиться с едой и проявить творческий подход к овощам на кухне. Не только когда вы взбиваете эту обертку из лаваша с хумусом, но и со всем, что вы делаете! Концепция радужных овощей может быть применена к огромному количеству продуктов.

Вы можете бросить радугу из нарезанных, нарезанных кубиками и тертых овощей в пиццу, салаты, бутерброды и т. Д. Проявите творческий подход и посмотрите, что вы можете придумать!

Желаю вам очень красочного обеда, наполненного гордостью! И если вы все же приготовите этот рецепт, мне бы хотелось увидеть ваши фотографии в Instagram — просто отметьте нас (@vegan) и используйте хэштег #WorldOfVegan. Ваше здоровье!

В погоне за радугой с более красочными рецептами:

Фотографии Мишель Сен для World of Vegan. Рецепт и фотографии принадлежат World of Vegan ™, все права защищены. Статья отредактировала Аманда Мет. Эта статья любезно спонсирована California Lavash. Благодарим вас за поддержку сознательных брендов, которые позволяют World of Vegan продолжать предоставлять миру бесплатные веганские рецепты и ресурсы! Мысли — наши собственные, и мы делимся и сотрудничаем только с продуктами и компаниями, которые искренне обожаем.

Армянская поваренная книга ‘Лаваш Книга’

«Лаваш» — поваренная книга армянской кухни Кейт Лихи, Ара Заде. Фотографии Джона Ли.

Ода армянской еде и культуре, Лаваш — это поваренная книга, наполненная свежими и сытными блюдами, подаваемыми с большим количеством солений и гарниров, от супов и салатов до основных блюд и сладостей. В лаваше представлено более 60 рецептов, в том числе как приготовить вездесущий лаваш из лепешек — признанный ЮНЕСКО хлеб Армении. Эта книга с потрясающими фотографиями и эссе дает инсайдерский взгляд на Армению — маленькую, но увлекательную страну с живописными горами, залитыми солнцем полями и гостеприимными людьми.

Упорядочено курсом. Включает в себя настоящий хлеб и все, что вы с ним едите. Демонстрирует лучшие вкусы и приемы средиземноморской и центральноевропейской кухонь. Лаваш — это отчасти поваренная книга, отчасти путеводитель, а отчасти — лукбук соблазнительной еды и ярких атмосферных фотографий.

Под влиянием Ближнего Востока и Средиземноморья, а также России, еда Армении идеально подходит для людей, которые хотят глубже погрузиться в традиции, сформировавшиеся на перекрестке между Востоком и Западом.

Эта книга понравится как путешественникам, так и домашним поварам, при чтении так же заманчиво, как и ее рецепты. С растущим интересом к ферментации и медицинским преимуществам средиземноморской диеты, армянская кухня предлагает новый взгляд на полезные для здоровья блюда. Замечательный подарок для домашних пекарей и любителей средиземноморской и других региональных кухонь.

Купить эту книгу »» »» »»

Об авторе

Кейт Лихи — отмеченная наградами писательница, соавтор и разработчик рецептов. Она живет в Сан-Франциско.

Ара Зада — повар, разработчик рецептов и телеведущий. Он живет в Лос-Анджелесе.

Джон Ли — фотограф, специализирующийся на еде и стиле жизни, регулярно снимает для журнала San Francisco Chronicle.Он живет в Сан-Франциско.

Похвала лавашу: хлеб, из которого началось 1000 блюд, а также салаты, рагу и другие рецепты из Армении (армянская поваренная книга, армянские рецепты еды)…

«Лаваш отправляет читателей в красочное кулинарное путешествие в Армению, прошлое и настоящее. От исследования истории этой части мира до ярких образов и разнообразных рецептов, эта книга исследует, как выглядит армянская кухня сегодня в очень аутентичной и красиво «.

No related posts.