Блюда из кролика в духовке рецепты с фото: Кролик в духовке: рецепты с фото

0 Comments

Содержание

Кролик в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (53 рецепта кролика в духовке)

Рийет из кролика 5.0

Вкуснейшее нежирное блюдо из мяса кролика. Прекрасно будет подать его на завтрак к тостам или просто со свежим хлебом! Баночки с таким рийетом прекрасно хранятся в холодильнике до 3 недель. Пробуйте! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 07.12.2017

Кролик с картошкой в майонезе в духовке 4.0

Кролик запеченный в духовке с картофелем в майонезном соусе по праву можно назвать королевским блюдом, которое порадует даже самых привередливых гурманов. Непременно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.12.2020

Кролик по-грузински 3.5

Этот рецепт действительно стоит того, чтобы потратить на него свое время.

Хотя активного времени приготовления тратится совсем немного, все сделает духовка. Попробуйте! …далее

Добавил: Юлия 18.01.2019

Кролик, тушенный с квашеной капустой 1.0

Отличное диетическое блюдо – это кролик, тушенный с квашеной капустой. Удачное сочетание легкого мяса с диетическими овощами и основой для вкусного, здорового кушанья. Просто и полезно, попробуйте! …далее

Добавил: Josephine91 16.04.2017

Мясо в горшочках в духовке 3.0

Сегодня я расскажу, как приготовить мясо в горшочках в духовке. Делает блюдо просто, а получается, как всегда, вкусно. Наслаждайтесь процессом и не меньше — результатом. Мясо берите любое. …далее

Добавил: Татьяна Семина 19.06.2017

Тушеный кролик с картофелем и оливками 3.

9

Рецепт приготовления тушеного кролика с картофелем и оливками. В процессе приготовления блюда мясо кролика получается нежным и сочным. …далее

Добавил: Alteredego 28.12.2011

Кролик в горшочке 5.0

В поисках хороших горячих блюд на праздники я часто останавливаю свой выбор на приготовлении в горшочках. Удобно подать в таком виде сразу порции, которые и выглядят очень симпатично. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.05.2017

Кролик диетический 5.0

Само по себе мясо кролика уже диетическое, его назначают при заболеваниях желудочного-кишечного тракта, оно легкое и хорошо усваивается организмом. Попробуйте, как приготовить кролика диетического. …далее

Добавил: Антон Сорока 30.10.2016

Кролик в рукаве 2.1

Потрясающий и праздничный кролик получился у меня при запекании в рукаве. Для праздничного стола это просто отличный вариант. Сочное и ароматное мясо, нежное. Оно точно понравится каждому. …далее

Добавил: Марина Немец 30.07.2017

Кролик в духовке 4.2

Чтобы кролик в духовке получился мягким, его нужно как следует замариновать. Вкуснее всего кролик получается в сметанном соусе с овощами. Это блюдо может стать даже главным на праздничном столе. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.04.2017

Кролик в духовке в фольге 3.6

Мое коронное блюдо — запеченный в духовке кролик. Как потом признался мой уже теперешний муж, когда-то давно, еще будучи студентом, приготовленный по моему рецепту кролик покорил его сердце. …далее

Добавил: Ира Cамохина 21.12.2017

Кролик в сметане в духовке 3.2

Кролик в сметане в духовке получается ароматным, нежным, покрытым сметанным соусом кремовой консистенции. Подают его с картофелем, рисом или хлебом, который можно макать в соус. Поехали! …далее

Добавил: DianaV 19.09.2014

Кролик в фольге в духовке 3.5

Мясо кролика это не только вкусный, но и очень полезный продукт, а готовить его проще и лучше всего в фольге, я всегда делаю его именно так, и мяско каждый раз получается потрясающее. …далее

Добавил: Dashuta 31.12.2014

Кролик тушеный в горшочке 3.

4

Мои родственники уже 10 лет разводят кроликов, поэтому я прекрасно знаю, что эти симпатичные зверьки чудо, как вкусны. Думаю, рецепт приготовления кролика, тушеного в горшочке, убедит в этом и вас. …далее

Добавил: Kurzyupa 25.11.2013

Кролик в сметане в горшочке 3.6

Классический рецепт кролика в сметане в горшочке — так или почти так на Руси готовили крольчатину в незапамятные времена. Кролик получается сочным ни нежным — идеальное праздничное блюдо! …далее

Добавил: Kurzyupa 10.11.2013

Кролик по-деревенски 4.3

Кролик, приготовленный по-деревенски, получается особенно нежным и сочным, а если добавить правильные специи — еще и очень ароматным. …далее

Добавил: Павел 18.07.2012

Кролик в горчице 3.1

Рецепт приготовления кролика в горчице и сметане с запеченным картофелем. …далее

Добавил: Dashunia 20.04.2012

Кролик в коньяке 3.5

Рецепт приготовления кролика с копченым салом в коньяке. …далее

Добавил: Dashunia 17.04.2012

Кролик с грибами 4.2

Рецепт приготовления тушеного кролика с грибами и зеленым луком. …далее

Добавил: Dashunia 16.04.2012

Кролик в рукаве для запекания 3.3

Классический рецепт кролика в рукаве для запекания понравится всем без исключения! Рукав позволит запечь мясо равномерно, но при этом сочность у блюда не убавится. Попробуйте: это вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.10.2015

Кролик по-французски 4.2

Рецепт приготовления кролика, тушенного с копченой грудинкой в красном вине. …далее

Добавил: Jess 22.04.2012

Кролик на гриле 4.5

Кролик на гриле — очень вкусное блюдо из кролика, которое можно приготовить как на природе, так и в домашних условиях. Простой рецепт кролика на гриле — по рекомендациям известного Джейми Оливера. …далее

Добавил: Павел 11.03.2013

Кролик со сливами 4.2

Рецепт приготовления кролика, запеченного со сливами, чесноком, гвоздикой и красным вином. …далее

Добавил: Jess 22.04.2012

Окорок кролика 5.0

Надоели куриные окорока, уже приелась свинина и говядина, а как насчет кролика? Рассказываю о рецепте, как приготовить окорок кролика. Получается нежное, диетическое и очень вкусное мясо. …далее

Добавил: Наталья Польщак 29.05.2017

Кролик Юлии Высоцкой 2.6

Мясо кролика нежное, диетическое, легкое, вкусное. Его можно тушить, жарить, варить…А можно использовать рецепт, как приготовить кролика от Юлии Высоцкой. Белое вино и розмарин — это бомба! …далее

Добавил: Ирина Титарева 07.08.2017

Кролик в тыкве 3.7

Интересное горячее блюдо из кролика и тыквы не оставит вас равнодушным. Оно обладает нежным вкусом и эстетическим видом. Отличный выбор для особенного вечера.Так обязательно попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.01.2016

Кролик, запеченный в рукаве 2.7

Если не знаете, что приготовить на ужин, или хотите разнообразить праздничный стол, то кролик, запеченный в рукаве, станет отличным решением. Готовится он в собственном соку с добавлением майонеза. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.03.2017

Кролик в духовке целиком 4.1

Самое нежное, диетическое и полезное мясо среди животных — у кролика. По-крайней мере оно во многом выигрывает среди других. Но стоит недёшево, из-за этого я его готовлю редко, по особенным случаям. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17. 06.2017

Кролик по-охотничьи 4.5

Целого кролика можно приготовить в ароматном соусе на травах, помидорах, луке и грибах. А подать его рекомендую с запеченной картошкой. Кролика по-охотничьи также можно готовить в котелке на углях. …далее

Добавил: Vikulia 29.10.2013

Мясо кролика в духовке

Привет всем любителям вкусного диетического мяса! Сегодня я расскажу, как приготовить ножки кролика в духовке. Поверьте, блюдо покорит вас сразу же. Не будем затягивать и сразу же приступим. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 14.09.2017

Кролик, запеченный в фольге 3.7

Крольчатина считается очень полезным мясом и прекрасно усваивается нашим организмом. Предлагаю запечь мясо кролика с картофелем, морковью и луком. Блюдо вполне подойдет для праздничного застолья! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.11.2014

Тушка кролика в духовке 3.9

Кролик — чудесная альтернатива привычным мясным блюдам. Если вы как раз в поиске интересных и несложных способов, как приготовить тушку кролика в духовке, тогда обратите внимание на этот рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.11.2016

Кролик в фольге 2.2

Нежнейшее мясо кролика с приятным ароматом дыма, приготовленное в фольге, — это настоящий деликатес, который вы можете сделать самостоятельно, думаю, ваши домашние обрадуются такой замечательной идее. …далее

Добавил: Dashuta 09.12.2014

Жаркое из кролика 3.

6

Жаркое из кролика готовится в духовке. Мясо получается очень нежным, вкусным. Правда, мариновать тушку кролика придется сутки или, если у вас есть время, двое суток. Но оно того стоит! Попробуйте! …далее

Добавил: DianaV 01.03.2014

Кролик в пиве 3.6

Еще одно замечательное сочетание вкуса мяса кролика и пива, которое обязательно найдет своих поклонников. Итак, устроим небольшой праздник и приготовим это восхитительное блюдо. …далее

Добавил: Dashuta 01.12.2013

Кролик в сметанно-чесночном соусе 3.5

Мясо кролика ценится очень высоко. Оно богато белками и минералами, которые приносят пользу нашему организму. Правильно приготовленный и красиво поданный кролик придется по вкусу всем. …далее

Добавил: Федор Прищепкин 10.09.2015

Кролик, фаршированный грибами 1.0

Это блюдо получается очень нежным и ароматным, ведь мясо кролика и специи в сочетании друг с другом способны превратить простой ужин в праздничный! Более того, грибы здесь тоже играют важную роль! …далее

Добавил: Татьяна Перова 29.03.2017

Кролик в кефире 3.2

Если вы не знаете, чем накормить семью на обед или ужин, то рекомендую обратить внимание на этот довольно простой вариант, как приготовить кролика в кефире и ароматных специях. Нежное и сочное мясо. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.11.2016

Рецепт кролика в духовке с картошкой 4.3

Мясо кролика дорогое, диетическое и очень вкусное! Поэтому я готовлю его только по самым особенным случаям. И лучше всего оно получается в запечённом виде с гарниром. Попробуйте обязательно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.07.2017

Жаркое из кролика в горшочках 3.7

Устройте себе домашний праздник! Приготовьте вкусное и сочное жаркое из кролика! Готовить будем в горшочке, за счет этого мясо отлично пропитается, а овощи дополнят, и без того аппетитную картину! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.05.2014

Кролик в духовке запеченный с чабрецом и розмарином

Вступление

Кролик в духовке, запеченный с травами, наверное, самое простое блюдо из кролика. Хотя блюд из мяса кроликов существует множество.

Первое, что всегда вспоминается, это стифадо из кролика — греческое жаркое из крольчатины, которое готовится с большим количеством лука, как правило — шалота, в томатном соусе с обилием специй. Классические венгерские блюда с общин названием пёркёльт — очень вкусно именно из крольчатины. Удивительное блюдо, которое одновременно может служить как первым, так и основным блюдом. Суть пёркёльта — мелко нарезанные кусочки мяса, которые тушатся с луком и паприкой. С добавлением в блюдо сметаны его уже называют паприкаш — кролик в сметане. Впрочем, эти блюда отличаются способом нарезки мяса.

Кролики, вернее домашние кролики — их чаще всего употребляют для приготовления домашних блюд, могут быть весьма крупными. И даже не 3-4 кг, как рассказывали два комика, а намного больше. Приходилось видеть кроликов весом, наверное, до 10 кг, а говорят, что бывают и крупнее.

Мясо кроликов относится к так называемой «здоровой пище» благодаря вкусовым и питательным свойствам. Когда два комика говорили о диетическом и легко усваиваемом мясе, они были правы. Большое, по сравнению со свининой и телятиной, содержание белка в мясе кролика, делает его весьма полезным. Кроме того, крольчатина достаточно низкокалорийная и содержит крайне мало соли и холестерина.

Чтобы вкусно приготовить мясо кролика, обычно, не стоит выбирать какой-либо сложный рецепт. Не спорю, получится очень вкусно, но займет много времени. Лучше приготовить запеченного кролика. Исключительно хорошо и вкусно готовится кролик, запеченный со свежими ароматными травами.

Чаще всего мы дома готовим блюдо кролик с розмарином. Дивное блюдо, мы готовим его к новогоднему столу. Розмарин — вечнозеленый кустарник, произрастающий в Средиземноморье и Европе. В диком виде я его видел только однажды — в Болгарии, узнал скорее по запаху, чем по виду. Очень ароматное растение, буквально одна веточка розмарина способна изменить все блюдо.

Кролик в духовке готовится несложно. К запеченному кролику, кроме розмарина, отлично подойдет тимьян, или как его еще называют — чабрец. Часто путают чабер и чабрец. Несмотря на то, что эти растения принадлежат к одному семейству Яснотковых, все же, они относятся к разным родам. Тимьян (чабрец) принадлежит к роду Thymus, а чабер к Satureja.

В подавляющем большинстве рецептов блюд из крольчатины рекомендуют мясо предварительно вымочить в подкисленной воде. Для устранения характерного запаха. Признаться, до сих пор не понимаю — о чем идет речь. Мясо домашнего кролика вообще лишено запаха. Возможно, авторы рецептов пишут эту фразу по привычке. Впрочем, дикие кролики или зайцы обладают достаточно сильным запахом, и в этом случае без вымачивания не обойтись. Но, в нашем случае, для приготовления блюда кролик в духовке, мы вымочим мясо, но совсем с другой целью.

Самый вкусный кролик в духовке

Самый вкусный кролик, как оказалось, очень просто готовится в духовке в казане. Когда мне с деревни бабушка передала кроличью тушку я решила опробовать на практике один из рецептов, которые мне посоветовала моя подруга. Я думаю ни для кого я не открою секрет, если скажу, что мясо кролика, является одним из самых нежных на вкус, если его правильно приготовить. Мой рецепт на правильность не претендует, но могу с уверенностью сказать, получилось блюдо очень вкусным!

В моем понимании, эталонным на вкус кролик получается, если тушить его в духовке с множеством овощей, специй и трав. Благодаря этому сочетанию, мясо в итоге получатся невероятно нежным, и сочным на вкус, а запах благодаря специям, делает аромат готового блюда и вовсе невероятным!

Ингредиенты:

  • 1 тушка кролика
  • 5 ст.л. муки
  • 4 картофелины
  • 2 луковицы
  • 2 морковки
  • 2 сладких перца
  • 1 ст. сухого белого вина
  • ¾ ст. сливок
  • 2 зубчика чеснока
  • Лавровый лист
  • Черный перец горошком
  • Душистый перец
  • Гвоздика
  • Розмарин
  • Карри
  • Соль
  • Зелень для подачи

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Перед тем как приступить к приготовлению, в первую очередь необходимо хорошенько промыть тушку в воде.
  2. Затем, разделываем кролика на несколько частей (как показано на фото) и кладем в кастрюлю.
  3. Добавляем к крольчатине перец, соль и оставляем мясо мариноваться минимум на 2 часа.
  4. Через 2-2,5 часа каждый из кусочков кроличьего мяса обваливаем тщательно в муке.
  5. Отправляем мясо на разогретую сковороду, предварительно смазав ее растительным маслом.
  6. Обжариваем мясо до золотистой корочки со всех сторон.
  7. Складываем мяско в кастрюлю/казанок (в которой/ом собираемся тушить), и плотно накрываем крышкой, чтоб оно максимально не остывало. Так поступаем со всем мясом.
  8. Теперь займемся овощами, которые придадут мясу еще более пикантный вкус. Сладкий перец промываем.
  9. Нарезаем перец на тонкие, но в тоже время крупные полоски.
  10. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем кусочками.
  11. Обжариваем дольки картофеля на сковороде.
  12. Морковь режем кружочками.
  13. Лук нарезаем колечками.
  14. К кролику добавляем вино и ставим на небольшой огонь, прикрыв крышкой, на 10 минут, (вино должно кипеть!), время от времени помешивая, чтоб мясо не пригорело.
  15. Чеснок порезать на ломтики.
  16. Добавляем чеснок к мясу.
  17. Как только картошка стала золотистой…
  18. … добавляем морковь и перец, накрываем крышкой.
  19. Затем, добавляем лук и перемешиваем.
  20. Добавляем по вкусу соль.
  21. К кролику добавляем сливки и ждем…
  22. …пока они не начнут кипеть.
  23. Когда овощи стали мягкими…
  24. … добавляем их к мясу.
  25. Добавляем специи, соль и лавровый лист…
  26. … и хорошенько перемешиваем.
  27. Отправляем казанок с кроликом в духовку на 25 минут при температуре 220 С. Готовое блюдо подаем к столу, украсив его зеленью. Теперь вы знаете, как приготовить кролика в домашних условиях самостоятельно.
Приятного аппетита!

Вкусные рецепты из кролика — 5 самых простых блюд с фото и описанием

Кролик — это диетическое и питательное мясо. В нем содержится меньше калорий чем в свинине и говядине, но польза его для организма человека гораздо выше. Микроэлементы в крольчатине улучшают доставку кислорода к внутренним органам и системам.

Мясо кролика — настоящий деликатес. Приготовить его вкусно достаточно сложно: крольчатину можно пересушить или сделать слишком жесткой. Вашему вниманию будут предложены 5 самых простых и вкусных рецептов с кроликом: читайте описания и смотрите, как готовые блюда выглядят на фото.

Рецепт кролика в духовке в рукаве целиком

Крольчатина целиком получается более сочной. Рецепт приготовления блюда подразумевает использование рукава для выпечки.

Для приготовления кролика в духовке целиком потребуются следующие ингредиенты:

  • тушка — 1,5 — 2,5 кг
  • чеснок — 1 головка;
  • луковица — 1 штука;
  • сливочное масло — 70 г;
  • соль и специи по вкусу;
  • лавровый лист — 2 штуки;
  • молотый перец.

Этапы приготовления:

Тушку следует промыть водой и оставить замачиваться в холодной воде на 1-2 часа. Последнее действие особенно важно, если мясо приобретено в магазине. Кроликов в промышленных условиях выращивают на гормональных кормах, чтобы они быстрее росли и достигали нужной массы. Вымачивать тушку нужно, чтобы из нее ушли вредные вещества. Фермерские кролики выращиваются на натуральных кормах, поэтому их не обязательно вымачивать перед приготовлением.

  1. Очистить чеснок и лук от шелухи. Лук лучше нарезать полукольцами, а чеснок раздавить через пресс. Можно сначала раздавить чеснок плоской поверхностью ножа, а затем измельчить. В овощи положить измельченный лавровый лист и молотый перец.
  2. Достать вымоченного кролика из воды и протереть его сухим полотенцем. Тушку хорошо натереть солью и специями снаружи и изнутри. Сверху нужно обмазать крольчатину поджаренным овощным маринадом из лука и чеснока.
  3. Положить замаринованную тушку в рукав и отправить в холодильник еще на 1-2 часа (лучше на ночь).
  4. Разогреть духовку до 180-190 градусов, положить рукав с кроликом на противень и отправить его запекаться на 1 час.
  5. Через 1 час достать рукав и надрезать его сверху. Мясо кролика еще раз смазать сливочным маслом со всех сторон.
  6. Отправить кролика запекаться в духовку еще раз на 25 минут, чтобы на нем образовалась румяная корочка.

Если блюдо в рукаве подается к праздничному столу, то можно красиво его оформить. Для этого кролика стоит выложить на большую тарелку, а рядом разложить отварной картофель или зелень.

Кролик приготовленный в духовке очень хорошо сочетается с овощами и овощными салатами.

Рецепт приготовления кролика в сметане на сковороде

Кролик в сметане — популярное блюдо, которое получается нежным и насыщенным. Можно приготовить блюдо разными способами, рассмотрим самый простой из них.

Для рецепта потребуются:

  • тушка кролика — 1000 г;
  • сметана 20% — 200 г;
  • репчатый лук — 1 головка;
  • морковь среднего размера — 1 шт;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • черный молотый перец — ½ ч. л;
  • смесь итальянских трав — 1 ч.л.;
  • лавровый лист — 2 штуки;
  • оливковое ил растительное масло — 2 ст.л;
  • вода;
  • мука.

Этапы приготовления кролика с фото по рецепту:

  1. Тушку хорошо промыть и разделить на порционные кусочки. Магазинного кролика лучше предварительно замочить в воде на ночь, чтобы отбить у мяса неприятный запах. Если кролик фермерский, то можно замочить его всего на 1 час, чтобы мясо стало немного мягче.
  2. Кусочки кролика протирают сухими салфетками, обваливают в муке.
  3. На сковородку наливают 2 ст.л. растительного масла и жарят на ней приготовленные кусочки до образования румяной корочки. Во время приготовления крольчатину не солят.

4. Подготовить овощи: морковь натереть на крупной или средней терке, а лук порезать полукольцами.

5. К промариновавшемуся кролику отправить овощи и готовить блюдо до того, как лук станет золотистым.

6. Приправить ингредиенты солью, специями и травами и пережарить все еще 2-3 минуты.

7. Выложить в сковороду сметану и перемешать ее с мясом и овощами. Влить в сковороду 100-150 мл воды. Если нужен жидкий соус, то тогда в сковороду добавляют больше воды — 200-250 мл.

8. Крольчатину накрывают крышкой и тушат крольчатину в сметане 1 час.

Кролик в сметане получается очень нежным. Если слегка надавить на кусочек, то он разломится.

Сметанную подливку с крольчатиной лучше подавать с картофельным пюре или гречкой. Сверху блюдо рекомендуется украсить зеленью — петрушкой, зеленым луком или веточками укропа, как показано на фото ниже.

Рецепт кролика тушеного с картошкой в духовке

Кролик с тушеным картофелем идеально подходит для вкусного и сытного обеда. При приготовлении блюда можно использовать не только картофель, но и некоторые другие овощи — кабачки, репу. В духовке такое блюдо готовят в разных емкостях — в жаровне, на противне, в жаропрочных формах, горшочках.

Для самого простого и экономически выгодного рецепта крольчатины, тушеной с картофелем, нужно взять:

  • часть кролика — 400-500 г;
  • лук — 1 головку;
  • картофель — 1 кг;
  • морковь — 1 средний корнеплод;
  • воду — 1,5 литра;
  • лавровый лист — 2 штуки;
  • соль — по вкусу;
  • специи — молотый перец, сладкую паприку;
  • любые приправы для мясных блюд;
  • подсолнечное масло.

Этапы приготовления тушеной крольчатины с фото:

  1. Подготовить овощи: морковь натереть на крупной терке, картофель очистить от кожуры. Для этого рецепта лучше измельчить морковь на мелкой терке. Очищенный картофель порезать брусочками: как на суп или борщ. Порезанную картошку залить водой, чтобы она не потемнела.
  2. Очистить лук от шелухи и нарезать его полукольцами.
  3. Подготовить кролика. Взять любую часть тушки и хорошо ополоснуть ее водой. Порезать мясо на порционные кусочки и промокнуть их салфетками от воды.

4. Морковь и лук слегка спассеровать на подсолнечном масле.Чтобы картошка с кроликом в духовке получилась вкуснее, рекомендуется предварительно обжарить кусочки крольчатины на сливочном или подсолнечном масле до золотистого цвета.

5. Первый слоем в форму для запекания положить картофель. Сверху на него кусочки кролика, а затем — поджаренные овощи.

6. Заполнить форму или казанок водой так, чтобы она покрывала блюдо на 2 см.

7. Положить в блюдо лавровый лист и специи, чтобы мясо кролика лучше раскрыло свой вкус при приготовлении в духовке.

8. Посолить крольчатину по вкусу.

9. Форму прикрыть крышкой и томить в духовке 50-60 минут.

Тушеная картошка с кроликом подается как основное блюдо. Оно не требует дополнительного гарнира.

Кролик в белом вине рецепты приготовления

Кислотность вина делает мясо кролика более нежным. При этом использовать можно как белое, так и красное вино. Этот напиток также придает крольчатине легкий винный аромат.

Рецепт приготовления кролика с белым вином прост. Для этого нужно взять:

  • 1 тушку;
  • белое вино — 750 мл или 1 бутылку;
  • лавровый лист — 1 шт;
  • муку;
  • растительное масло — 20 мл;
  • специи и соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт блюда с фото:

  1. Мясо разделить на порционные куски и хорошо промыть.
  2. Крольчатину замариновать в вине и оставить в холодильнике на ночь.
  3. Достать кусочки из вина, хорошо просушить салфетками и обвалять в муке. Винный маринад не нужно выливать — он будет использован для тушения кролика.
  4. Разогреть глубокую сковороду с растительным маслом. Обжарить подготовленные кусочки с двух сторон до румяной корочки.
  5. Добавить к мясу лук и специи и томить блюдо еще 5 минут до золотистости лука.
  6. Добавить к кролику оставшийся маринад и тушить блюдо 8-10 минут.
  7. Накрыть сковороду крышкой и томить блюдо еще 50-60 минут. Во время приготовления маринад стоит попробовать на вкус. При необходимости в него добавить больше соли и специй.

Кролик с белым вином вкусно подавать с рисом или гречкой. Его традиционно украшают зеленым луком.

Кролик в сливках рецепт в мультиварке

Очень вкусным и нежным блюдо из кролика получается в сливках. При том оно подойдет сторонникам диетического питания.

Ингредиенты для блюда по рецепту:

  • кролик — 1 тушка;
  • морковь — 1 шт;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • сливки 20- 33% — 200 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • розмарин — несколько веточек;
  • оливковое масло — 5 ст. л;
  • вода — 500 мл.

Сливки для тушения кролика лучше подбирать те, на которых написано “Для соусов”. Они не сворачиваются при термической обработке.

На фото ниже изображение подходящих сливок

Этапы приготовления блюда с фото:

  1. Тушку разделить на кусочки.
  2. Нарезать крупными кубиками репчатый лук.
  3. Морковь натереть на крупной терке.
  4. Чеснок раздавить тыльной стороной ножа.
  5. Специи растолочь в ступе.
  6. В мультиварку налить оливковое масло и обжарить в ней кусочки мяса до легкой румяности.
  7. Добавить в мультиварку лук и томить блюдо еще 5 минут.
  8. Заложить в чашу мультиварки остальные ингредиенты: тертую морковь. чеснок, розмарин. сливки, воду, соль.
  9. Тушить крольчатину 1 час в режиме мультиварки “Тушение” или “Варка”.

Готовую крольчатину со сливочным соусом предпочтительно подавать с рисом или макаронными изделиями. Подлива хорошо подходит ко многим крупам и съедается очень быстро.

Читайте больше полезных и вкусных рецептов на сайте https://akulovka.com/blog/

Кролик в духовке — Пошаговый рецепт с фото

Хотя кролик – продукт на любителя, при правильном приготовлении его любят все! Крольчатина – мясо диетическое, нежирное, полезное. Пожалуй, в тушеном или жареном виде мясо кролика вкуснее, нежели в вареном варианте. Кролик в сметане в духовке – блюдо, которое мы сегодня вам предлагаем, не из быстрых, поэтому включайте его в свое меню только тогда, когда вы располагаете достаточным количеством времени, иначе вы попросту не успеете его приготовить.

Ингредиенты для приготовления кролика в духовке:

  • тушка кролика – 1,5 кг
  • паприка молотая – 1 ч. л.
  • перец черный – 1 ч. л.
  • соль – 1 ст. л.
  • растительное масло – 25-30 мл
  • морковь – 2 шт.
  • синий (или желтый) репчатый лук – 1-2 шт.
  • сметана (жирная, густая) – 100-150 мл

Рецепт приготовления кролика в духовке:

Тушка кролика отличается весьма специфическим запахом, поэтому ее следует вымочить в холодной (и даже ледяной) воде примерно час. Предварительно тушку нужно разделать на средние куски, печень можно использовать для приготовления паштета.

Затем воду слить, кусочки мяса разложить на бумажном полотенце, чтобы ушла вода. Приправить кролика специями и солью, перемешать.

Разогреть в сковороде растительное масло. Опустить в него кусочки подготовленного мяса. Желательно не выкладывать сразу всю тушку, иначе мясу будет «тесно» и оно нормально не поджарится. Поэтому, если у вас нет большой сковороды, жарьте кролика порционно.

В глиняную жаропрочную посуду (например, в горшочки) уложить обжаренное мясо кролика.

Нарезать очищенный синий лук крупными кубиками, натереть чистую морковку на крупной терке.

Сверху посыпать кролика измельченными овощами, не перемешивать, иначе они упадут на дно и подгорят раньше, чем мясо дойдет до готовности.

На овощи выложить сметану, желательно выбрать густую жирную сметану, чтобы блюдо получилось сочным и вкусным, а не водянистым.

Еще нужно добавить немного кипятка, чтобы покрыл дно посуды. Тушить кролика в духовке при 200С примерно 45-50 минут, посуду накрыть крышкой, которую можно снять через 30 минут.

Это полноценное самостоятельное горячее блюдо, поэтому гарнир к нему необязателен, но все же, надо отметить, что кролик замечательно «звучит» со спагетти, а также классическим картофельным пюре. Кролик в духовке готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Тушеный кролик в духовке рецепт с фото

Тушеный кролик в духовке — это отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Мясо кролика после приготовления становится мягким и нежным. Вкус сметаны гармонично дополняет его. Этот рецепт не требует от вас особых усилий и времени.

С чем подать?

Подавать такого кролика можно с самыми разными гарнирами — картофелем в любом виде, рисом или макаронами. Блюдо можно на последнем этапе не запекать, а потушить до готовности в сотейнике. Вкус у блюда будет немного другим, но однозначно не хуже чем при запекании.

Кролик очень полезное диетическое мясо, которое приветствуется в рационе как детей так и взрослых. Поэтому, если есть такая возможность, балуйте своих близким этим продуктом. 

Ингредиенты для тушеного кролика в духовке


  • Кролик — 1 шт.
  • Сметана — 200 мл
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Приправа для мяса — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
  • Вода — 400 мл
  • Растительное масло — 1 ст. л.

Рецепт тушеного кролика в духовке

  1. Кролика тщательно вымыть водой и разделить на крупные куски. Положить их в сотейник с толстым дном, залить водой и варить под крышкой 1,5 часа.

  2. Лук очистить и мелко нашинковать.

  3. Морковь вымыть и натереть при помощи терки.

  4. Лук и морковь обжарить на растительном масле до мягкости.

  5. Кролика снять с плиты.

  6. Переложить вареное мясо в огнеупорную форму.

  7. Посыпать сверху обжаренными овощами — луком и морковью.

  8. Полить сметаной. В нее перед этим добавить приправу для мяса, а также соль и перец.

  9. Запекать полчаса.

    Можно ориентироваться по внешнему виду блюда. Когда оно покроется золотистой корочкой, можно вынимать из духового шкафа.

  10. Кролик готов!

    Его можно раскладывать по порционным тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Ножки кролика с овощами в духовке, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Ножки кролика промыть. Подготовить (очистить и порезать) овощи. К овощам добавить масло, соль по вкусу, паприку, перемешать. Ножки подсолить и выложить в жаропрочную форму.

Шаг 2

К кролику выложить овощи, добавить тимьян и полить соевым соусом. Плотно запаковать форму в фольгу и готовить в духовке при 200 градусах — 1 час.

Шаг 3

Перед окончанием приготовления, фольгу снять и подрумянить блюдо. Ножки кролика, запеченные с картофелем в духовке готовы! Приятного аппетита!

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Как приготовить жареного кролика в духовке (с чесноком и вином)

Простой рецепт жареного кролика с добавлением белого вина, чеснока и зелени. Нежное белое мясо, запеченное в невероятно вкусном маленьком соусе.

Узнайте, как приготовить кролика в духовке самым простым способом, так сказать рецепт кролика начального уровня, когда дело доходит до приготовления кролика. Или попробуйте это восхитительное рагу из кролика, это одно из наших любимых блюд.

Каков вкус кролика?

ВОПРОС, когда дело доходит до употребления в пищу мяса кролика.Несмотря на распространенное мнение, что европейцы едят кролика больше, чем курицу, это остается чем-то особенным даже в Европе. Конечно, есть регионы, где такое мясо более распространено, но около 90% людей, которых я знаю, никогда его не пробовали.

И все спрашивают: а какое на вкус? Что ж, чтобы с самого начала избавиться от главного беспокойства: это невкусный вкус! Нисколько. Это то, что, кажется, больше всего беспокоит людей, когда дело доходит до поедания кролика.

По вкусу очень похоже на курицу, если бы вы, например, подали мне приготовленное мясо кролика в пироге, я сомневаюсь, что когда-либо догадалась бы, что это была не курица…

Как подготовить кролика к разделке?

Можно купить в свежем или замороженном виде, целиком или нарезанным на части. Однако купить его в свежем виде не всегда легко, я нахожу его время от времени, это больше похоже на специальное предложение на Пасху или другие праздники. Покупка только ножек — это хорошо, но это стоит примерно вдвое дороже, чем покупка целого кролика. Итак, большую часть времени я покупаю целое замороженное животное.

Как разморозить?

  • Поместите его в большую и достаточно глубокую форму для запекания и дайте ему разморозиться в холодильнике. Глубокая тарелка не позволит вылившейся воде испортить ваш холодильник.
  • Большинство цельных вещей здесь весят около 1,5 кг / 3,3, и им нужно от 30 до 48 часов, чтобы разморозить в холодильнике, так что планируйте заранее.

Как его разрезать на части?

Для этого рецепта вам придется разрезать животное на несколько частей. Это действительно просто, все, что вам нужно, — это большая разделочная доска и острый нож.

Я зажарил в духовке шесть частей: задние лапы, передние лапы и заднюю планку разрезали на две части. Остались только пупырышки и туша.Брюки слишком тонкие, чтобы запекать в духовке вместе с остальными, они слишком сильно просохнут. Вы можете либо обжарить их на сковороде, либо добавить в бульон из кролика, который вы сделаете из тушки.

Мне кажется, что если вы готовы разделать и приготовить жареного кролика таким образом, то вы также готовы приготовить бульон из туши (и оставшихся костей после еды). В противном случае было бы слишком много отходов, я не мог заставить себя выбросить тушу, из нее действительно получается прекрасный бульон (который на вкус не дикий, а как куриный бульон).

Шагов:

  • Положите животное на большую разделочную доску, лежа на спине, и откройте ее. (1,2)
  • Сначала отрежьте пупок. (1)
  • Отрежьте передние лапы. Зайдите под подмышку и разрежьте все плечо. Там нет костного соединения, поэтому он очень легко оторвется. (2)
  • Отрежьте задние лапы. Возьмитесь руками за обе ноги и разломайте эту часть. Найдите копчик и прорежьте там.(1)
  • Разделите поясницу или поясницу посередине. Найдите позвонок и разрежьте его прямо там. Надавите ножом или используйте тесак. (2)
  • Разрежьте позвоночник и ребра, на них мало мяса, поэтому вы будете использовать их для приготовления бульона. Найдите пальцами последнее ребро и разрежьте вдоль него. Повторите с другой стороны. Весь разрез будет иметь вид буквы V. Возьмитесь за тушку одной рукой, а задний ремень другой. Разбейте на части, чтобы вы могли видеть стык между костями, и разрежьте прямо там.

Как запечь кролика в духовке?

  • Поместите нарезанные части в форму для запекания. (1)
  • В небольшой миске смешайте оливковое масло, белое вино, тертый чеснок, измельченный розмарин, соль и перец.
  • Вылейте мясо и несколько раз переверните его в маринаде, чтобы покрыть всем слоем . (2)
  • Накрыть полиэтиленовой пленкой / пищевой пленкой и замариновать минимум на один час. Я обычно мариную 3-4 часа.
  • Выньте мясо из холодильника примерно за 30 минут до приготовления.
  • Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта.
  • Добавьте 3-4 целых зубчика чеснока и пару веточек розмарина в жаровню. Налейте примерно ½ стакана воды.
  • Запекайте кролика в горячей духовке примерно 30-40 минут, переворачивая куски мяса примерно каждые 10 минут. Если вы хотите, чтобы мясо приобрело более яркий цвет, включите гриль в течение последних 5 минут приготовления.
  • Совет: передние лапы и задняя часть ремня меньше задних. Обычно я удаляю их уже через 30 минут, но всегда проверяю правильность внутренней температуры.
  • Проверьте внутреннюю температуру термометром для мяса, она должна быть 71 градус Цельсия / 160 градусов Фаренгейта . Проверка с помощью термометра — лучший способ убедиться, что кролика можно есть, но не пережарить. Если его переварить, он станет сухим. (Партнерская ссылка Amazon)

Как подать жареного кролика?

Совет: не выбрасывайте кости после еды.Используйте их для изготовления заготовки вместе с оставшейся тушкой и позвоночником.

Остатки?

Хранятся в холодильнике около 2 дней. Разогрейте в духовке, добавив в противень немного воды.

Из измельченных / нарезанных кусочков мяса приготовьте что-то вроде салата из курицы или, например, для энчиладас. Вы можете использовать остатки жареного кролика практически так же, как куриные остатки.

Еще мясо, запеченное в духовке:

Состав

  • 1 кролик, около 1.5 кг / 3,3 фунта (Примечание 1)
  • 30 мл / 1 фл. 2 столовые ложки оливкового масла
  • 75 мл / 2,5 эт. унция / 1/3 стакана белого вина
  • 8 средних зубчиков чеснока, разделенных
  • 4-5 веточек розмарина, в зависимости от размера, разделить на
  • 125 мл / 4,2 жид. унция / ½ стакана воды
  • мелкая морская соль и черный молотый перец

Инструкции

  1. Разморозить и нарезать кролика.
  2. Для запекания вам понадобится шесть частей: 2 задние лапы, 2 передние лапы и поясница (поясница), разрезанная на 2 части (Примечание 2).
  3. Положите кролика на большую разделочную доску, лежа на спине, и откройте ее. Разрежьте пупок. Зайдите под подмышку и разрежьте передние лапы всем плечом.
  4. Возьмитесь руками за задние ноги и сломайте эту часть. Найдите копчик и прорежьте там.
  5. Разрежьте позвоночник и ребра. Найдите пальцами последнее ребро и сделайте разрез вдоль последнего ребра.Повторите с другой стороны. Весь разрез будет похож на букву V. Возьмитесь за кусок руками и разбейте его на части, чтобы было видно стык между костями, и разрежьте прямо там.
  6. Разделите поясницу или поясницу посередине. Найдите позвонок и разрежьте его прямо там. Надавите ножом или используйте тесак.
  7. Поместите кусочки в форму для запекания.
  8. В небольшой миске смешайте оливковое масло, белое вино, 4 тертых зубчика чеснока, 2-3 веточки нарезанного розмарина, соль и перец.Вылейте мясо и несколько раз переверните его в маринаде, чтобы все покрыло. Накрыть полиэтиленовой пленкой / пищевой пленкой и мариновать не менее часа, лучше 3-4. Выньте из холодильника примерно за 30 минут до приготовления.
  9. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта.
  10. Добавьте 3-4 целых зубчика чеснока и оставшиеся веточки розмарина в жаровню. Влейте воду.
  11. Выпекайте примерно 30-40 минут, переворачивая куски мяса примерно каждые 10 минут.Если вы хотите, чтобы мясо приобрело более яркий цвет, включите гриль на последние 5 минут приготовления.
  12. Передние лапы и задняя часть ремня меньше задних. Я обычно удаляю их уже через 30 минут, но всегда проверяю, правильная ли внутренняя температура, она должна быть 71 градус Цельсия / 160 градусов Фаренгейта. Проверка с помощью термометра — лучший способ убедиться, что кролика можно есть, но не пережарить. Если его переварить, он станет сухим.

Банкноты

  1. Если кролик заморожен, разморозьте его в холодильнике в большой глубокой посуде. На это потребуется около 36 часов, так что вам придется планировать заранее.
  2. Остатки пупка можно обжарить на сковороде или добавить в бульон. Используйте тушу, позвоночник и оставшиеся после еды кости, чтобы приготовить бульон из кролика.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1/4 часть блюда
Количество на порцию: Калорийность: 606 Всего жиров: 28 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 215 мг Натрий: 624 мг Углеводы: 4 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 76 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Запеченные, тушеные, фаршированные и др.

Мясо кролика белое, нежирное и очень универсальное, так как оно подходит для различных приготовлений на кухне. Вы можете приготовить его тушеным, запеченным, жареным, жареным или с начинкой. Итальянцы очень любят кролика, и среди их традиционных рецептов вы найдете кролика какциатора , кролика по-лигурийски , жареный кролик с жиром Греве и многое другое.

Вы тоже можете насладиться кроликом дома благодаря нашим советам.Ниже вы узнаете , как приготовить кролика различными способами , чтобы вы могли приготовить вкусный обед, который поразит ваших близких.

Как запечь кролика

Кролик идеально подходит для воскресного жаркого или в любое время, когда вы хотите подать к столу вкусное и элегантное блюдо. Лучше всего покупать уже разделанного и очищенного кролика. Кролика следует покупать у проверенного мясника или в высококачественном супермаркете.

Чтобы приготовить кролика в духовке, вы начнете с нагрева масла на сковороде с чесноком, лавровым листом и измельченным розмарином.. Добавьте кусочки кролика и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Дегласировать стаканом белого вина и варить 5-6 минут на слабом огне, добавляя немного бульона.

Когда мясо станет мягким, поместите кролика в жаровню, сбрызнутую маслом, черпак бульона и нарезанный кубиками картофель. Готовьте при температуре 200 C (400 F) в течение 40-45 минут и подавайте с картофелем. Жареный перец — это гарнир, который хорошо сочетается с нежным мясом кролика.

Тушеный

Это простой препарат, но он очень эффективен.Налейте немного масла в сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте целый зубчик чеснока. Когда он станет золотистым и испустит запах, добавьте кусочки кролика и дайте им подрумяниться примерно 10 минут, при необходимости переворачивая.

Для придания аромата можно добавить веточку розмарина. Добавьте 3 или 4 анчоуса (предварительно обессоленных) и разглаживайте сковороду стаканом белого вина. Накройте крышкой и продолжайте готовить примерно 20-25 минут. Для придания аромата можно добавить маслины. Есть те, кто предпочитает дегларировать кролика пивом, чтобы приготовить еще более ароматное и сладкое.Выбор остается за вами!

Тушеные

Такой способ приготовления делает мясо кролика очень нежным. Для приготовления вам понадобится кастрюля с высокими бортиками или голландская духовка. Первым делом обжарить лук на масле 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, шалфей, лавровый лист и розмарин. Добавьте кусочки кролика и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.

Добавьте стакан белого вина и дайте ему испариться. В этот момент добавить томатный соус, половник овощного бульона, посолить и поперчить и варить на медленном огне 40 минут, накрыв крышкой.Если хотите больше цвета, можете добавить томатную пасту. Соус, оставшийся от варки, очень хорош для макания поленты или ломтика домашнего хлеба.

Фаршированный кролик

Идеальный рецепт воскресного обеда. Все начинается с чистого кролика без костей. Помассируйте с маслом, уксусом, лимонным соком и солью и дайте мариноваться в холодильнике (покрытом пленкой) примерно на полчаса.

Тем временем приготовьте начинку: ее можно приготовить, смешав панировочные сухари, пропитанные молоком и отжатые, фарш из телятины, покрошенную колбасу, взбитое яйцо, соль, черный перец, измельченный чеснок, петрушку и тертую цедру лимона.

Выложите кролика на разделочную доску и набейте начинкой. Для еще более насыщенного приготовления перед начинкой можно положить на кролика ломтики вареной ветчины.

Кролик обвивается вокруг себя, начиная с задних лап, и связывает себя веревкой. Добавьте кусочки картофеля и лука и готовьте в горячей духовке при температуре 200 ° C в течение примерно 40 минут. Полейте бульоном и продолжайте готовить при температуре 180 C (350 F) еще 30-40 минут, время от времени поливая.

Не забудьте дать ему остыть, прежде чем нарезать ломтиками и подавать на стол, чтобы он оставался компактным и не рассыпался.

Хотите попробовать? Посмотрите этот рецепт от Дженнаро, одного из шеф-поваров Jamie Oliver’s Food Tube :

Каччиатор

Cacciatore, также известный как «стиль охотника», широко распространен во многих регионах Италии, и часто главным героем является курица. Вы начинаете с обжаривания сельдерея, моркови, лука и зубчика чеснока в небольшом количестве масла и продолжаете ароматизацию лавровым листом и розмарином.Лук подрумянивается в течение 5 минут и добавляются слегка посыпанные мукой кусочки кролика. Поджарить 10 минут на сильном огне, чтобы с обеих сторон образовалась золотистая корочка.

Дегласируйте сковороду белым вином и добавьте очищенные помидоры, слегка измельченные вилкой. Варить на слабом огне около 50 минут. Если вы видите, что дно сохнет, добавьте половник бульона. Идеальный результат — получить кролика с нежным мясом и густым насыщенным соусом.

Кролик по-лигурийски

Это типичное блюдо северо-западного итальянского региона Лигурия, но особенно Поненте Лигуре, из-за того, что в этом районе много кроличьих ферм.В рецепте крольчатина сочетается с горьким вкусом оливок Тагджаска и решающим и ароматным вкусом грецких орехов и кедровых орехов.

Приготовление простое: положить очищенные и разделанные кусочки кролика на сковороду и дать им подрумяниться с маслом, лавровым листом, тимьяном и розмарином. Добавьте стакан красного вина, которое придаст аромат и цвет, и дайте ему испариться. Добавьте оливки Taggiasche, кедровые орехи и достаточно бульона, чтобы покрыть его наполовину. Варить час, замачивая бульон, пока мясо не станет мягким.


Следуйте за Fine Dining Lovers на Facebook

Как запечь кролика в духовке: 5 простых рецептов

Пищевые аристократы — часто называют нежным, вкусным, диетическим мясом кролика. Однако сегодня с этим вряд ли можно договориться — купить и съесть кролика не по карману любой среднестатистической семье, и им стоит воспользоваться, ведь по своим вкусовым и полезным свойствам кролик оставляет далеко позади привычные говядину, свинину и курицу.Сегодня поговорим о запекании мяса кролика в духовке.

В мясе кролика почти нет холестерина, оно очень нежное и вкусное, универсально в кулинарном плане — его можно жарить, тушить, варить и, конечно же, запекать. Последний вариант считается предпочтительным, поскольку он позволяет раскрыть все замечательные хлебопекарные свойства кролика и при этом максимально сохранить питательные вещества.

Чтобы кролик получился нежным, не забывайте о правильной подготовке мяса к приготовлению — замочите его в воде или маринаде.

Запекать крольчатину можно на грядке из овощей — то есть сразу с добавками или без них, так сказать, в великолепной изоляции. Также можно использовать рукав или кулинарный пакет, фольгу — вообще вариантов действительно много. Мы рассматриваем разные и самые вкусные рецепты.

Обычно в духовке кролик полностью не запекают, а нарезают на куски, т.к. духовка полностью без начинки — в нефаршированном виде, тушка кролика не подходит, а приготовление в духовке вообще более сложный и длительный процесс.В этой статье мы не полностью описываем запекание кусков кролика.

Первый рецепт: Мясо кролика маринуется в йогурте и запекается в духовке


Вам понадобится: 1 тушка кролика, 3-4 луковицы? неострая чашка приготовленная горчица, йогурт, приправы для шашлыка, зелень, масло растительное, соль.

Как приготовить кролика в духовке. Мясо промыть и нарезать порционными кусочками. Лук нарезать полукольцами. Выложите в глубокую посуду куски мяса, посыпав их приправами для шашлыка и перекладывая лук, залейте йогуртом так, чтобы он полностью покрыл мясо, посолите, перемешайте, накройте крышкой и уберите посуду на 12 часов в холодильник для маринования.Чтобы замариновать мясо, горчицу налейте столько, сколько хотите для желаемой остроты блюда, перемешайте и оставьте еще на 10 мин при комнатной температуре. Смазать маслом форму для запекания, выложить куски мяса, поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15мин, достать, перевернуть, поставить в духовку и еще столько же запечь кролика, посыпать рубленой зеленью, залить маринадом, выложить в духовки столько, сколько нужно до готовности. Подавать горячим.

Второй рецепт: Кролик, запеченный в духовке с овощами

Потребность: 100 мл растительного масла, 2 болгарских перца, 3 зубчика чеснока, 1 кг картофеля, 1 тушка кролика и лук, 2 столовые ложки молотого перца, лавровый лист, розмарин , белое сухое вино, молотый перец и соль.

Как запечь кролика в духовке с овощами. Тушку кролика нарезать порционными кусочками и замариновать: чеснок в маринаде мелко нарезать, смешать с растительным маслом, болгарским перцем, зеленью. Убрать мясо на ночь в холодильник. Выложите куски мяса на смазанный маслом противень, выложите овощи, нарежьте сколь угодно крупно, запекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности около часа, наливая вино, чтобы мясо не пересыхало.

Добавьте в рецепт другие овощи по вкусу, также можно добавить грибы или другие грибы.

Третий рецепт: Кролик, запеченный в керамической форме или горшочке с зеленью

Вам понадобится 😕 тушка кролика, 8 зубчиков чеснока, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки бальзамического уксуса, смесь итальянских трав, перец и соль.

Как запечь кролика в траве. Мясо нарезать порционными кусочками. Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, специями, солью, перцем и измельченным чесноком, натрите замаринованные ломтики мяса и дайте им не менее 2 часов. Выложите мясо в керамическую или глиняную форму для запекания или рукав для запекания, поместите в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте около 90 минут.

Текущее время запекания кролика всегда зависит от возраста животного — кролик был моложе, поэтому готовится быстро, также влияет на время приготовления и время маринования — чем дольше мясо маринуется, тем меньше его нужно запекать .

Рецепт четвертый: Рецепт запекания кролика в сливочном соусе с овощами в фольге

Вам понадобится: 150 г сметаны, 5 зубчиков чеснока, 1 морковь и лук, 1 тушка кролика, 2 столовые ложки лимонного сока и оливкового масла. , Прованские травы, специи по вкусу.

Как запечь кролика в сметане в фольге. Тушку промыть, нарезать кусочками по меню, натереть смесь сметаны с оливковым маслом, зеленью и специями, оставить мариноваться не менее 3 ч. Лук и морковь нарезать крупно, чеснок — тарелками, можно также любые другие овощи. Каждый кусочек кролика выложить на отдельный лист фольги, смесь выложить поверх измельченных овощей, посолить их и присыпать приправами по вкусу, завернуть фольгой так, чтобы на дне не было дырок и не вытекал сок при запекании. Выложите куски мяса в фольге с овощами на противень в разогретой до 180 градусов духовке, запекайте 30-40мин.

Рецепт пятый: мясо кролика, запеченное в меду

Потребность: 1 кг кролика, 1 луковица, 2 столовые ложки соевого соуса и растительного масла, 1-2 столовые ложки лимонного сока, 1ч.л. мед, перец, соль.

Как запечь кролика в медовом соусе в духовке. Тушку нарезать порционными кусочками, лук нашинковать полукольцами. Соединить соевый соус с маслом, медом и лимонным соком, слегка натереть мясо солью и перцем, положить в маринад, засыпать луком, перемешать и убрать на сутки в холодильник.Мясо замариновать, выложить на противень, залить маринадом и положить туда лук, залить небольшим количеством воды, накрыть фольгой и запечь в разогретой до 180-200 градусов духовке 1,5-2ч, заливая воду до кипения. По окончании варки снимите фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Приготовить кролика в духовке на самом деле не сложнее, чем курицу, но не забывайте, что это мясо нужно обязательно давать маринованным, иначе есть риск, что все дело кончится из-за того, что мясо станет жестким . В целом никаких особых сложностей в приготовлении этого вида мяса нет, и включать его в рацион обязательно должны все, кто предпочитает сбалансированное и здоровое питание.


4 рецепта вкусных кроликов — Блог дикой природы Джорджии

Охота на кроликов динамична и доставляет массу удовольствия. Это также отличное общественное мероприятие для группы охотников. Еда, развлечения, друзья и отдых на свежем воздухе — всегда рецепт успеха. Пока вы и ваши партнеры по охоте наслаждаетесь хорошим спортивным днем, вот несколько приемов пищи, которые, мы надеемся, вы помните, готовя дичь к ужину.

Вам нужна лицензия на охоту, прежде чем вы отправитесь в местный продуктовый магазин в зоне охраны дикой природы (WMA)? Вы можете взять это здесь.

По материалам Taste of Home

Фотография предоставлена ​​Холли Хейзер, Охотник, Рыболов, Садовник Повар,

Состав:

1 одетый кролик (2 ½ фунта), нарезанный на порционные кусочки

¼ Чашка оливкового масла

1 большая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная

4 измельченных зубчика чеснока

Куриный бульон, 2 чашки

1 ½ чайной ложки сушеного тимьяна

¼ Чайная ложка перца

1 лавровый лист

¼ Стакан универсальной муки

¼ Чашка лимонного сока

5 столовых ложек холодной воды

В большой сковороде на среднем огне обжарьте оле топтун в масле до легкого коричневого цвета, удалите и держите в тепле. В той же сковороде обжарьте лук до готовности. Затем добавьте чеснок и варите еще минуту. Добавьте бульон, тимьян, перец и лавровый лист. Верните кролика в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30-45 минут или пока мясо не станет мягким и термометр не покажет 160F. Выньте кролика и выложите на любимое сервировочное блюдо. Избавьтесь от лаврового листа — это не то, от чего хочется перекусить, когда вы наслаждаетесь вкусной едой, которую вы приготовили. Смешайте муку, лимонный сок и воду до однородной массы и добавьте сок на сковороде.Доведите смесь до кипения. Готовьте и перемешивайте в течение 2 минут или пока не загустеет, и у вас получится приятный вкусный соус. Подавайте тушеного кролика и подливку на тарелке с рисом и зеленью. Теперь вы готовы насладиться вкусной едой, которая понравится всем!

Адаптировано из Farm Fresh for Life

Фотография предоставлена: Мясо кролика Coniglio

Состав:

Соевый соус

Коричневый сахар

Томатная паста

4 зубчика чеснока

Молотый имбирь

Красный перец

Нефть

Его очень легко приготовить, и его еще проще съесть! Сначала вымойте и нарежьте кроликов. Смешайте равные части соевого соуса и коричневого сахара в большой миске. Измельчите зубчики чеснока и добавьте в соус. Затем добавьте красный перец, имбирь, томатную пасту и масло. Хорошо смешать. Вылейте мясо кролика в миску с маринадом и перемешайте так, чтобы оно покрыло все стороны. Переложите в большую форму для выпечки. Выложите кролика в один слой и залейте дополнительным маринадом хлопковые части хвоста. Запекайте блюдо в духовке с температурой 350 градусов в течение 2 часов. По мере того, как кролик готовит, маринад исчезнет. Продолжайте выпекать.По мере приготовления маринад будет пузыриться, кипеть, загустевать и уменьшаться, пока кролик не станет глазурным и круглым. Будьте готовы к пищевой коме, в которой вы окажетесь после еды!

По материалам geniuskitchen.com

Фото: Холли Хейзер, охотник, рыболов, садовник Кук

Состав:

2 — 2 ½ фунта Одетый кролик

2 столовые ложки оливкового масла

3 Средний картофель, очищенный и разрезанный пополам

От 3 до 4 морковок, очищенных и нарезанных кусочками по 1 дюйм

1 лук, тонко нарезанный

1 стакан пива

¼ Чашка соуса чили

1 столовая ложка коричневого сахара

1 измельченный зубчик чеснока

⅓ Стакан холодной воды

3 столовые ложки универсальной муки

½ чайной ложки соли

Хотите простой рецепт кролика, не требующий особого ухода, который понравится каждому? Это отличный вариант, чтобы залезть в мультиварку и отправиться в поле.

Положите в мультиварку картофель, морковь и лук. Приправить мясо солью и перцем, обжарить в масле со всех сторон и выложить в мультиварку поверх овощей. Смешайте пиво, соус чили, коричневый сахар и чеснок и полейте мясо. Накрыть крышкой и готовить на сильном огне 3 1/2 — 4 часа. Вынуть мясо и процедить овощи. Отмерьте жидкость для приготовления пищи и добавьте пиво, воду или бульон, чтобы получилось 1 1/2 стакана. Налейте оставшуюся жидкость для приготовления пищи в кастрюлю и верните мясо и овощи в мультиварку. Смешайте 1/3 стакана воды с 3 столовыми ложками муки в шейкере для соусов или в банке и взболтайте до однородной массы.Вмешать оставшуюся жидкость и варить, постоянно помешивая, пока не загустеет. Подавать соусом к мясу и овощам, посыпать паприкой и при желании украсить петрушкой. Боже милостивый, не правда ли, восхитительно!

Примечание: Его можно выпекать в жаростойкой запеканке, а не в мультиварке. Выпекайте при температуре 350 ° F примерно 1,5 часа или пока мясо и овощи не станут мягкими.

Адаптировано из Food For Hunters

Фото: Food For Hunters

Состав:

1 кролик

1 столовая ложка масла

Вода

Соль и перец, по вкусу

1 лавровый лист

4-5 столовых ложек муки

Половина луковицы, нарезанная

1 большая морковь, нарезанная кубиками

1 ½ стакана цветной капусты, нарезанной небольшими кусочками

Горох замороженный

Готовое слоеное тесто / Пирог / Бисквит

¼ Чайная ложка сушеного тимьяна

½ чайной ложки сушеного розмарина

1 кубик куриного бульона (по желанию)

1 яичное коромысло

Этот рецепт немного сложнее, чем предыдущие, но он того стоит.Я имею в виду, давай — кто бы не захотел поделиться пирогом с кроличьим горшком, холодным напитком по вашему выбору и кучей преувеличенных охотничьих историй с друзьями и семьей.

Обрежьте кролика как можно больше мяса и удалите все темные пятна или синяки. Нарежьте мясо небольшими кусочками, а кости оставьте для бульона. Приправить солью и перцем. В большой сковороде или в голландской духовке разогрейте масло и быстро подрумяните кролика (плюс кости) с обеих сторон (1-2 минуты). Добавьте воды, чтобы покрыть кролика и 1 лавровый лист.Накройте крышкой и тушите от 1 до 1 ½ часа или пока мясо не станет мягким. Снимите пену, всплывающую на поверхность. Вы хотите, чтобы бульон был прозрачным. Вилкой соскребите остатки мяса с костей и выбросьте кости. Добавьте морковь, лук, цветную капусту, тимьян и розмарин. При необходимости добавьте воды, чтобы покрыть все кролика и все овощи. Накройте крышкой и тушите еще 20-30 минут или пока морковь не станет мягкой. Когда овощи станут мягкими, откажитесь от лаврового листа. (При желании добавьте 1 кубик куриного бульона для дополнительного аромата.) Добавьте соль и перец по вкусу. Сделайте кашицу, чтобы начинка загустела. В миске смешайте 4 столовые ложки муки и примерно 1 стакан горячего бульона или воды и хорошо взбейте. Медленно вылейте его в голландскую духовку и продолжайте взбивать, чтобы не было комков. Дайте ему покипеть пару минут и проверьте консистенцию. Если вам это нравится, то вперед. Если нет, добавьте еще суспензии. Добавьте замороженный горошек и выключите огонь. Разогрейте духовку до 375 градусов (F). Обрызгайте формочки кулинарным спреем и вылейте начинку ложкой. Сформируйте слоеное тесто / тесто для пирога / бисквит по размеру верхней части формочки.Сделайте прорезь сверху для вентиляции. Приготовьте яичную смесь из 1 яичного желтка и 1 чайной ложки воды. Смажьте яичный промывной слой поверх слоеного теста. Это придаст вашей корочке красивый золотистый блестящий цвет. Выпекать в духовке при 375 градусах, пока корочка не станет золотисто-коричневой, примерно 20 минут. (Если ваша духовка нагревается неравномерно, поверните формочки на полпути.) Удалите и наслаждайтесь!

Нравится:

Нравится Загрузка …

31 вкусный и простой рецепт с кроликом, который нужно попробовать

Вы когда-нибудь ели кролика? Что ж, забавная история, у меня никогда не было, пока я не начал выращивать кроликов.

Они занимают так мало места, и нам нужен был небольшой источник мяса на нашей территории. Поэтому, когда мой муж принес домой наших первых мясных кроликов, я не совсем понимала, что меня ждет. Затем мы разделали наш первый набор, и я приготовил их.

Это было совсем не хорошо.

Но с тех пор я научился нескольким трюкам.

Вот почему я хотел собрать несколько рецептов кролика со всего Интернета, чтобы помочь вам дать вам несколько идей о том, как лучше всего приготовить и использовать ваш источник мяса кролика.

1. Рецепты жареного кролика в горшочке

Этот рецепт содержит грибы, бекон и кролика. У тебя еще текут слюнки? Потому что мой был с самого начала.

Итак, если вы хотите поджарить мясо кролика и смешать его с другими вкусными ингредиентами, то вам непременно стоит попробовать этот рецепт.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

2. Рагу из кролика с красным вином

Если вы поклонник мяса в винном соусе, то, вероятно, вы захотите попробовать этот рецепт. В нем много разных ингредиентов, но все они натуральные, поэтому их довольно легко найти.

Однако, если вы не поклонник красного вина, вы можете заменить его обычным виноградным соком и посмотреть, понравится ли вам вкус лучше.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

3. Рецепты с фаршированным кроликом

Я люблю начинку! Серьезно, мне неловко, как сильно я люблю начинку. Если вы находитесь в одной лодке, вы, вероятно, захотите попробовать этот рецепт.

Итак, вы в основном набиваете пару кроликов так же, как фаршируете индейку на День Благодарения.Затем запекаете до готовности.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

4. Кролик в горчичном соусе

Честно говоря, я простая деревенская дама, которая обычно не делает много соусов. Самый модный соус, который есть у меня дома, — это подливка. Мои дети думают, что я шикарный, когда у нас есть коричневый соус вместо белого.

Однако мне придется попробовать этот рецепт, потому что он звучит так восхитительно. Так что, даже если вы не любитель шикарных блюд, вы можете попробовать этот рецепт с кроликом.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

5. Кролик на гриле и в маринаде

Когда я впервые съел кролика, мы его зажарили. Тем не менее, мы не сделали это должным образом, видимо, потому что это было далеко не вкусно.

Однако, следуя рецептам из кролика, подобным этому, с тех пор нам намного больше повезло с приготовлением мяса кролика на гриле. Так что, если вы хотите попробовать кролика на гриле, обязательно следуйте рецепту, подобному этому, прежде чем приступать к делу.

Попробуйте этот рецепт кролика.

6.Кролик и пельмени

Такой рецепт выглядит аппетитно. Если вы любитель курицы и пельменей, то вам нужно попробовать их с кроликом.

Кто знает? Вы можете в конечном итоге предпочесть этот классический римейк традиционному блюду. Вы никогда не узнаете, пока не попробуете.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

7. Тушеный пирог с кроликом

Я большой поклонник пирогов с курицей. Если вы тоже любите пирожки с курицей, возможно, вам стоит попробовать этот тушеный пирог с кроликом.

Итак, этот рецепт кажется довольно простым.Все ингредиенты простые, и вы сможете купить их в любом местном продуктовом магазине, если вы их не выращиваете.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

8. Жареный кролик Кентукки

У меня есть секретное признание. Я не люблю есть вне дома. Есть очень мало еды за эти деньги, и я не думаю, что смогу починить лучше дома.

Однако, если я собираюсь есть жареную курицу вне дома, я предпочитаю KFC. Поэтому, естественно, мои уши оживились, когда я увидел этот рецепт.Теперь я могу превратить своего домашнего кролика в блюдо, которое нравится моим вкусовым рецепторам.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

9. Кроличья колбаса

Стек вареных колбас.

Приходилось ли вам в последнее время покупать колбасу? Давно не покупал. Итак, вы можете представить, каково было мое потрясение, когда я увидел, как высоко он поднялся за тот период, когда я не купил его.

Естественно, как только я увидел, что могу сделать своего собственного кролика, у меня закружилась голова. Мне нравится, когда я могу создавать продукты, которые мы любим есть всей семьей, и мне не нужно платить за это покупную цену в магазине премиум-класса.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

10. Рецепты из свежих жареных кроликов на ферме

Если вам нравится жареный цыпленок, то вам, вероятно, понравится этот рецепт. Опять же, это игра на общих любимых рецептах кролика.

Тем не менее, они добавляют немного изюминки в рецепт, заменив кролика на курицу. Естественно, это может быть менее затратный способ съесть любимое жареное лакомство.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

11. Кролик, тушеный в бельгийском эле

Любите пиво? Что ж, если так, то этот рецепт вам наверняка понравится.Даже если вы не являетесь поклонником бельгийского пива, оно может вам понравиться, даже если вы заменили жидкость, которую использовали в рецепте.

Плюс, помимо пива, все ингредиенты довольно простые. Значит, они у вас, вероятно, уже есть на полке в кладовой.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

12. Кролик, запеченный в духовке на медленном огне

Вы когда-нибудь использовали солнечную печь? Что ж, если у вас есть тот, который вы используете регулярно, то этот рецепт будет вам полезен.

Однако, если у вас нет солнечной печи, не волнуйтесь.Этого вкусного маринованного кролика можно приготовить и в обычной духовке.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

13. Рецепты жареного дикого кролика с хрустящей корочкой

Может быть, вам нравится идея съесть кролика, но вы бы предпочли охотиться на них, а не выращивать их самостоятельно. Там нет ничего плохого. Мой прадедушка тоже предпочитал этот метод.

Так что, если это ваш случай, то этот рецепт, скорее всего, вам подойдет. Причина в том, что он подходит для выращивания мяса на ферме стихов диких животных.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

14. Рагу из кролика

Рагу из кролика, кажется, первое, что приходит в голову большинству людей, когда я упоминаю, что мы выращиваем мясных кроликов.

И, увидев этот рецепт, я могу понять, почему. Это насыщенное и сливочное блюдо станет идеальным блюдом в холодный или дождливый день.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

15. Кролик на гриле в пряном маринаде

Любите острые блюда? Мы делаем около моего дома. Если в нем нет специй, мои ребята недовольны.

Так что, если ваша паллета похожа, вы, вероятно, захотите попробовать этот рецепт, поскольку кролик замаринован в пряной смеси.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

16. Вкусные рецепты из кролика на гриле на гриле

Название этого рецепта говорит о многом. Как я уже упоминал, моя первая попытка приготовить кролика на гриле была почти катастрофой.

Так что утверждать, что у вас вкусный кролик на гриле, — нелегкий подвиг. Поскольку они уверены в своем рецепте, его определенно стоит попробовать.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

17. Колбаса из кролика

Это еще один рецепт колбасы из кролика. На этот раз кролика оставляют в пирожках, а не в звеньях.

Так что, если вы любите вкусные пирожки с сосисками, то вам стоит попробовать этот рецепт. Особенно, если вы можете выращивать мясо на гораздо меньшие деньги, чем выращивать свинью.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

18. Маринованный кролик на гриле с лимоном и розмарином

Звучит как рецепт, который будет танцевать на вашем поддоне.Начинается с маринования кролика. Тогда вы получите приятный аромат дыма от гриля.

Наконец, появятся лимон и розмарин, которые придадут блюду очень ароматный вкус. Так что, если для вас это звучит как страна чудес из поддонов, тогда вам стоит попробовать это блюдо.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

19. Немецкое тушеное мясо из кролика

Тушеное мясо из кролика, к которому вы, возможно, привыкли, обычно готовится с разными овощами и образует более темный бульон.

Однако немецкое тушеное мясо кролика немного другое.Это тушеное мясо немного более сливочное, потому что в нем используется сметанная основа и несколько других дополнительных ингредиентов, которые не так распространены в американской версии рагу из кролика.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

20. Rabbit Gumbo

Как только я увидел этот рецепт, у меня потекли слюнки. В нашем доме мы большие гамбо-люди. Кролик — более мягкое мясо, чем курица.

Итак, овощи, специи и колбаса действительно помогают приправить это блюдо и оживить его.Опять же, если вам нравится более острое блюдо, то вам, вероятно, понравится это.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

21. Кролик Карри

Это еще один рецепт, от которого у вас сразу же потекут слюнки. Если вы поклонник карри, то, вероятно, захотите познакомиться с этим рецептом.

Так что на самом деле это кажется довольно простым в приготовлении, и в нем используются в основном основные ингредиенты, которые у большинства людей есть под рукой в ​​кладовой.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

22. Бекон с кроличьим гарниром или вяленое мясо

Мои дети и муж любят бекон и вяленое мясо. Много делаем из оленины. Поэтому, когда я понял, что могу взять нашего кролика и дать второй сорт бекона или вяленого мяса, я очень обрадовался.

Итак, рецепт на самом деле очень простой и довольно скромный (что является редкостью для домашнего вяленого мяса). Кроме того, в учебное пособие включено большое количество изображений, которые помогут вам в этом процессе.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

23. Рецепты тушеного кролика

Мне нравится этот рецепт.Он не только выглядит простым, свежим и не использует никаких нестандартных ингредиентов (на мой взгляд).

, но также учит вас, как приготовить восхитительный бульон из кролика. Я делал это в прошлом и люблю кролиководство. Поэтому я фанат любого рецепта, который учит меня готовить сразу несколько вещей!

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

24. Рецепты с апельсиновым кроликом

Любите курицу с апельсином? Наша семья ест разные вкусы. Оранжевый цыпленок регулярно пересекает наш стол.

Итак, когда я нашел этот рецепт оранжевого кролика, я был в восторге, потому что, хотя мы выращиваем цыплят, кролик — это просто более быстрый источник мяса, а это означает, что у меня обычно его больше.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

25. Дикий кролик и вареники по-южному

Это еще один рецепт, который, по-видимому, хорош для приготовления дикого кролика. Опять же, обычно единственная разница между кроликом, выращенным на ферме, и диким кроликом заключается в том, что у дикого кролика более игривый вкус.

Кроме того, обычно требуется больше их на рецепт, потому что, очевидно, они не такие большие, поскольку живут исключительно за счет кормодобывания.Так что, если вы ищете вкусный рецепт из кроликов любого типа, обратите внимание на этот.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

26. Кролик Cacciatore

Вы незнакомы на кухне? Тогда вы можете остановить свое приключение по приготовлению кроликов прямо здесь. Причина в том, что для этого рецепта требуется всего несколько основных ингредиентов, а для приготовления всего блюда всего три шага.

Так что не бойтесь готовить кролика. Начните с простого рецепта (например, этого), чтобы обрести уверенность в своих кулинарных навыках.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

27. Южные жареные наггетсы из кролика

Есть ли в вашей жизни люди, которые немного подозрительно относятся к поеданию кролика? А может детей, которые довольно разборчивы в еде?

Что ж, если что-то из вышеперечисленного подходит для вас, вы можете начать с этого рецепта. В нем показано, как жарить кролика очень похоже на куриные наггетсы.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

28. Кролик по-лигурийски

Это итальянский рецепт, который, скорее всего, будет использоваться только в особых случаях. Я говорю это, потому что в самом рецепте говорится, что это сложное блюдо и что его приготовить также немного дорого.

Но я думаю, что хорошо иметь такую ​​вкусную еду в заднем кармане для особых праздников и торжеств.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

29. Рецепты тушеного кролика бабушкой

Это блюдо немного отличается от других рецептов тушеного кролика, которые я уже упоминал. Причина в том, что они утверждают, что это связано с вспышкой Нового Орлеана.

Так что, если вам нравится каджунская кулинария, то ваш рецепт с кроликом, вероятно, понравился бы больше, если бы он содержал в себе каджунскую вспышку.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

30. Тушеные равиоли из кролика

Моя семья любит равиоли. Когда я наткнулся на рецепт домашних равиоли с начинкой из тушеного кролика, мне пришлось поделиться им с вами, ребята. Я подумал, что любой, кто любит пасту или имеет детей, которые любят пасту, вероятно, захочет попробовать.

Таким образом, они усиливают вкус равиоли, добавляя джус и карамелизированный лук-шалот.Звучит божественно!

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

31. Кролик Stifado

Если вы не знакомы со стифадо, это греческое рагу. Мы рассмотрели американскую версию тушеного кролика. Затем мы накрыли немецкий вариант тушеного кролика.

Теперь мы переходим к греческой версии тушеного кролика. Рецепт кажется очень простым, но при этом очень вкусным.

Попробуйте этот рецепт с кроликом.

Итак, для тех из вас, кто подумывает о выращивании мясных кроликов, но не совсем уверен, что с ними делать, я надеюсь, что эти 31 рецепт кроликов вдохновили вас в ваших кулинарных усилиях.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:
Facebook Pinterest

Кролик, тушеный в красном вине (Coniglio al Vino Rosso)

Кролик, нежирное мясо дичи, потерявшее популярность в этой стране в последние десятилетия, возвращается; теперь ее легко найти во многих продуктовых магазинах и на фермерских рынках.

Найдите этот рецепт в нашей кулинарной книге SAVEUR: Italian Comfort Food

Кролик, тушеный в красном вине

Этот простой рецепт демонстрирует сытный вкус этого постного мяса дичи; препарат аналогичен coq au vin.

Выход: 4 порции

Состав

  • 1 бутылка красного вина (750 мл)
  • 1 4 стакана красного винного уксуса
  • 2 1 4 ст.сахар
  • 1 (2–3 фунта) кролика, разрезать на 8 частей (см. Легкие кусочки)
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 4 стакана муки
  • 1 4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 16 зубчиков чеснока, измельченные
  • 16 листьев шалфея
  • 6 веточек розмарина

Инструкции

  1. Духовку разогреть до 350 °. В миске смешайте вино, уксус и сахар; отставьте смесь красного вина.
  2. Приправить кролика солью и перцем по вкусу. На тарелку выложить муку. Обвалять кролика в муке; стряхнуть лишнее.
  3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Готовьте кролика, перевернув один раз, примерно по 6 минут с каждой стороны, пока он не подрумянится со всех сторон.
  4. Переложите кролика в глубокую форму для выпечки 9 ″ x 13 ″. Добавьте в сковороду чеснок; варить, постоянно помешивая, до золотистого цвета, 3-4 минуты.Вылейте винную смесь в сковороду; отварите и соскребите подрумяненные кусочки ложкой; полить кролика соусом.
  5. Сверху посыпьте шалфей и розмарин. Накрыть фольгой и переложить в духовку; тушить до готовности, около 45 минут. Откройте крышку, увеличьте огонь до 450 ° и продолжайте готовить, поливая кролика, пока соус не загустеет, еще примерно 25 минут. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать с хрустящим хлебом или поверх широкой яичной лапши.

18 Рецептов крепких кроликов • Вместо

Мясо кролика нежное и нежное.Это одно из самых полезных для здоровья видов мяса, поскольку в нескольких унциях мяса содержится много белка.

Если вы ищете новые рецепты с кроликами, вы попали в нужное место. Традиционно было всего несколько способов приготовления кролика. Благодаря мощи Интернета, в настоящее время существует множество рецептов с кроликами, которые только и ждут, чтобы их приготовили.

И если вы нервничаете из-за приготовления кролика, не беспокойтесь! Мы собрали рецепты кроликов, которые подойдут как начинающим, так и опытным поварам.

Продолжайте читать, если вы хотите найти несколько новых и изобретательных рецептов кролика, чтобы попробовать в следующий раз, когда у вас будет это сочное мясо на ужин.

Запеченный кролик с травами

Это один из лучших рецептов кролика для начинающих. Итальянский рецепт с ароматными травами, которые дразнят вкусовые рецепторы, мясо получается невероятно сочным и нежным. Подавайте с жареным картофелем или картофельным пюре, чтобы получился полноценный, теплый, уютный и прилипший к косточкам ужин. В отличие от некоторых других запеканок, с которыми вы, возможно, знакомы, эта довольно элегантна и станет прекрасным дополнением к модному званому обеду.

Сытное рагу из кролика

Фотография предоставлена ​​Louisiana Cookin ‘

Рагу из кролика — один из самых популярных рецептов из кролика. Этот рецепт готовится в мультиварке, что дает дополнительное удобство, когда вы заняты или просто не стоите над плитой. В нем есть типичные тушеные овощи, но вы можете легко изменить их по своему вкусу. Лично я люблю добавлять в свой немного сельдерея. Это отличная осенняя или зимняя еда, которая согреет вас изнутри.

Жареный кролик с колбасой и картофелем

Фото любезно предоставлено итальянским шеф-поваром

Этот простой, но вкусный рецепт из кролика в деревенском стиле требует всего 15 минут на приготовление. Медленно обжаренные в духовке, нежные кусочки кролика сливаются с твердой колбасой и овощами.

В состав ингредиентов входит лишь несколько ароматических трав, но колбаса обладает богатым ароматом. В этом рецепте жареного кролика есть итальянская изюминка, поскольку блюда из кролика более распространены в Италии. Подавать с жареными овощами и бокалом освежающего белого вина.

Кролик и полента

В этом классическом итальянском блюде нежное влажное мясо кролика сочетается с полентой.Кролика натирают шалфеем, морской солью и розмарином, затем поливают нарезанным панчеттой и маслом и жарят в духовке в течение часа. И не открывайте духовку! Он будет выделять влагу и жидкость, которые вы хотите сохранить в целости и сохранности.

Кролик на гриле с медом и чесноком

Фотография предоставлена ​​ключевым ингредиентом

Это еще один фантастический рецепт кролика для начинающих. Маринад отлично подходит для размягчения кусков кролика, но он также отлично подходит для курицы. Если вы не большой поклонник кроликов, этот рецепт, возможно, изменит ваше мнение, поскольку медово-чесночный вкус напоминает азиатскую курицу.От сладкого и соленого вкуса у вас наверняка потекут слюнки. Просто не забудьте снять мясо с гриля, как только оно будет готово. Кролик — нежирное мясо. При переваривании он может высохнуть.

Кролик-охотник с лесными грибами

Фото любезно предоставлено шеф-поваром Foraged

Вы хотите сохранить этот рецепт, когда наступит сезон сбора грибов. Кусочки кролика обильно посыпают солью и перцем, затем обваливают в муке и готовят до хрустящей корочки на сале или оливковом масле.

Грибы готовятся вместе с луком и кроличьими субпродуктами, чтобы получился пикантный соус.Один из самых элегантных рецептов кролика в нашем списке. Если вы хотите приготовить еду из натуральных продуктов, вы также можете использовать дикого кролика.

Rabbit Fricassee With Tagliatelli

Гордон Рэмси делится этим рецептом Rabbit Fricassee прямо на своей кухне. Поскольку у кролика есть вкус курицы, этот рецепт фрикасе действительно хорошо работает. Бекон добавляет приятный аромат шалоту, тимьяну и другим нежным травам.

Жареный кролик в пахте

Фото любезно предоставлено Холли А.Heyser

Если вы любите жареную курицу, но ищете изюминку, этот рецепт может быть для вас. Кролик, обжаренный в пахте, выводит комфортную еду на новый уровень. Смесь приправ, использованная в этом рецепте, легко адаптируется к вашим любимым вкусам и уровню специй. Я люблю делать это с добавлением специй, но оригинальный рецепт приятен сам по себе. Кролик получается сочным и нежным, а тесто хрустящее, нежно-сладкое и вкусное.

Пивной тушеный кролик

Фотография предоставлена ​​Рикардо

В этом рецепте всего шесть ингредиентов, но из него получится нежный кусок кролика.Кленовый сироп добавляет легкую сладость, которая хорошо контрастирует с пивом, и заставит вас вернуться на несколько секунд. Подавайте тушеного в пиве кролика с жареным красным картофелем и овощами, чтобы получился сытный и разнообразный ужин. Светлый эль наполняет мясо, заставляя его таять во рту. Psst … если этот обед заставил вас хотеть больше рецептов тушеного в пиве кролика, продолжайте прокручивать.

Колбаса для завтрака из кролика

Вот продукт, который вы не увидите ни на одном столе для бранча: колбаса для завтрака из кролика! Это видео на YouTube шаг за шагом проведет вас через весь процесс разделки кролика, измельчения мяса и наполнения его дикими травами.

Кто знает, может быть, он станет постоянным в вашем списке рецептов бранча!

Рагу из кролика Хазенпфеффер

Фото предоставлено Wide Open Eats

Хазенпфеффер — это традиционное немецкое рагу из мяса кролика или зайца. Этот рецепт готовится в сковороде на плите, но я уверен, что вам не составит труда превратить его в мультиварку, если вы предпочитаете этот метод. Травы восхитительны, а обваливание кролика в муке перед приготовлением его в беконе делает покрытие приятным и приятным.

Кролик и пельмени

Фотография предоставлена ​​Harvesting Nature

Этот рецепт с кроликом и пельменями прост в приготовлении и очень вкусен. В этом обеде вам понадобится несколько часов свободного времени, но от приправы для кролика до смеси специй для пельменей ваши вкусовые рецепторы будут танцевать от радости. Репа — прекрасный выбор, которого не встретишь в большом количестве тушеных блюд, и она обеспечивает горькую застежку, которая хорошо контрастирует со сливочными клецками с маслом.

Тушеное мясо из кролика и собрасада

Фотография предоставлена ​​one Man’s Meat

Я ела по разным рецептам из кроликов, и определенно не видела этого в поисках новых идей. На мой взгляд, он должен быть популярнее.

Менее чем через час у вас будет вкусное и питательное тушеное мясо с белком и вкусом в виде фасоли, кролика и собрасады, колбасы в испанском стиле. Это рагу богато и ароматно с цукини, луком, помидорами и чесноком. Этот сытный суп из кроликов отлично согреет в прохладную погоду.Красное вино особенно хорошо сочетается с этим рецептом на основе томатов.

Кролик, запеченный с медом

Этот рецепт подходит как для курицы, так и для кролика. В сладком мясе есть что-то просто восхитительное. Для этого рецепта вы будете использовать целиком кролика, масло, мед, соль, перец, порошок карри и горчицу. Морковь в медовой глазури и красный картофель станут прекрасным дополнением к этому сладкому и соленому мясу. Будьте осторожны, чтобы не пережарить мясо, так как оно быстро высыхает. Наметка важна.

Кролик на гриле

Пора готовить барбекю на заднем дворе, и этот рецепт стоит добавить в список. Древесные травы в сочетании с дымным ароматом гриля творит чудеса с нежным мясом кролика. Опять же, вы увидите, что мед является ингредиентом здесь, потому что он придает тонкий сладко-липкий вкус, который хорошо контрастирует с травами. Если у вас нет гриля, не переживайте! Вы также можете приготовить этот рецепт в духовке.

Рецепты с копченым кроликом

Фото любезно предоставлено Mrecipes

В этом сообщении блога от Mrecipes есть два рецепта копченого кролика: прованский стиль и сухая растирка.

Девять ингредиентов входят в маринад для кролика в провансальском стиле, и в сочетании с ними получается дымный, пикантный кусок мяса.

Сухая смесь немного отличается и создает сладкий и соленый вкус. Если вам нравится больше тепла, вы можете добавить дополнительный кайенский порошок (или более пряную смесь) в любой маринад.

Кролик, тушеный в бельгийском эле

Фотография любезно предоставлена ​​просто Recipes

Что касается рецептов с кроликом, которые позволяют приготовить нежный, тающий во рту ужин, то этот может быть лучшим. Кролик отваливается от кости и тает во рту благодаря бельгийскому элю. Немного сладкого, смешанного с небольшим количеством специй, превращается в красивую смесь приправ, подчеркивающую мясо и овощи.

Картофель и морковь также присутствуют в этом восхитительном рецепте и добавляют некоторые столь необходимые растительные элементы, чтобы завершить блюдо. Зарезервировать жидкий бульон для приготовления соуса было правильной идеей, и если этот рецепт звучит восхитительно, но у вас нет доступа к кролику, курица, безусловно, является альтернативой.Если вы впервые готовите кролика, этот рецепт может быть хорошим началом.

Жареный кролик-вялень

В этом рецепте много привкусов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *