Банки с маринованной капустой на зиму стерилизуют 10-15 минут при медленном кипении.

Потом крышки закатывают, заготовки переворачивают и накрывают полотенцем до охлаждения.

Очень вкусная маринованная капуста на зиму готова! Храниться она может в течение года в прохладном помещении.

Приятного аппетита!

Правильное питание в пост и пример меню на неделю

Пост для верующего человека – особое время, время молитв и глубоких мыслей.

В этот период сильно меняется и питание человека, на него накладываются серьезные ограничения. При неправильно организованном питании в пост возможны ухудшение общего состояния и даже обострения некоторых заболеваний. С другой же стороны, пост – это время очищения, в том числе и физического. Поэтому с точки зрения медицины, пост – это вполне разумное мероприятие, только с оговоркой, что подойти к нему нужно вдумчиво.

Сразу оговорюсь, что о духовном смысле поста вы сможете узнать, обратившись к своему духовному наставнику. Здесь я хочу рассмотреть пост с точки зрения диетолога.

1. Главное правило – исключение всей животной пищи: мяса, рыбы, птицы, молока и молочных продуктов, яиц. Соответственно, основу рациона будут составлять растительные продукты – зерновые, бобовые продукты, овощи, фрукты, орехи, грибы.
2. Старайтесь, чтобы во время поста не страдал ваш режим питания. Не пропускайте завтраки, не забывайте о перекусах.
3. В отсутствии животной пищи, которая богата белком и способствует длительному ощущению сытости, возможны частые приступы голода. В этот период есть большой соблазн переесть выпечки и сладостей. Однако, ни о каком очищении в этом случае речи не идет. Чтобы не испытывать голода, питайтесь регулярно, включайте в свой ежедневный рацион продукты богаты сложными углеводами и содержащие растительный белок – цельные злаки и бобовые.
4. Особое внимание в период поста стоит уделить соевым продуктам. Их сейчас великое множество – соевое молоко, сыр-тофу, все это стоит включать в свое питание.
5. Иногда не так сложно правильно начать пост, как его завершить. Казалось бы, все позади, запреты сняты, можно вкушать запретные продукты. Однако, хочу вас предостеречь от переедания после поста. Начинайте включать животную пищу в свое питание после поста постепенно и обязательно сочетайте ее с растительной пищей – овощами и зерновыми продуктами.

Постное меню на неделю

Завтрак: овсянка с помидорами и луком

Обед: салат из капусты с огурцом; постный суп из чечевицы

Полдник: постные хлебцы с пастой из оливок

Ужин: зеленая стручковая фасоль

ВТОРНИК

Завтрак: каша из пшеницы по-турецки

Обед: салат из свежей капусты с яблоком; постный суп из чечевицы

Полдник: постные хлебцы с пастой из оливок

Ужин: зеленая стручковая фасоль

СРЕДА

Завтрак: каша из пшеницы по-турецки

Обед: суп с томатной пастой и лапшой; постные свекольные котлеты

Полдник: салат со свеклой, морковью и апельсином

Ужин: ароматная чечевица с овощами

ЧЕТВЕРГ

Завтрак: сладкий плов с сухофруктами и орехами

Обед: суп с томатной пастой и лапшой; постные свекольные котлеты

Полдник: вертута с тыквой

Ужин: ароматная чечевица с овощами

ПЯТНИЦА

Завтрак: сладкий плов с сухофруктами и орехами

Обед: салат из редиски и огурцов; морковный суп-пюре с хрустящим нутом

Полдник: вертута с тыквой

Ужин: цветная капуста в духовке

СУББОТА

Завтрак: “омлет” без яиц

Обед: салат из запеченной кукурузы с помидорами; морковный суп-пюре с хрустящим нутом

Полдник: кисель из вишни

Ужин: лаханоризо

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак: паштет из чечевицы на бутерброды

Обед: гаспачо; котлеты из моркови постные

Полдник: печеные яблоки с изюмом, орехами и медом

Ужин: лаханоризо

Данное постное меню было составлено с учетом принципов системы “Меню недели”.

Список покупок на неделю

Помимо данного списка, необходимо включать в свое питание 2-3 свежих фрукта в день, по 1-2 горсти сушеных орехов (горсть – 10-12 шт.). Также обратите внимание на соевые продукты – пара ломтиков соевого сыра отлично дополнят ваш рацион.

Овощи, фрукты, зелень:

– кукуруза – 2 початка

– тыква – 250 г

– лук репчатый – 1 кг

– чеснок – 1 шт.

– свекла – 3 шт.

– огурец – 3 шт.

– редис – 50 г

– зелень – 10 пучков (укроп, петрушка, базилик)

– цуккини – 100 г

– помидоры – 1300 г

– помидоры черри – 100 г

– морковь – 1450 г

– капуста белокочанная – 650 г

– капуста цветная – 400 г

– перец сладкий – 1 шт.

– оливки – 300 г

– фасоль стручковая – 700 г (замороженная)

– стебель сельдерея – 4 шт.

– лук-порей – 2 шт.

– лук красный – 1 шт.

– руккола – 1 чашка

– салат Айсберг – 1 чашка

– томаты в собственном соку – 400 г

– мята – 1 пучок

– шампиньоны – 4 шт.

– яблоки – 3 шт.

– апельсины – 2 шт.

– лимон – 1 шт.

– вишня – 100 г (можно замороженную)

Орехи, семена, сухофрукты, соки:

– изюм – 120 г

– курага – 100 г

– чернослив – 100 г

– кешью – 50 г

– орехи грецкие – 6 ст.л.

– миндаль лепестки – 1 ст.л.

– орехи лесные – 60 г

– семечки тыквы – 60 г

– семечки подсолнуха – 50 г

– семена льна – 20 г

– кунжут – 2 ч.л.

– клюква вяленая – 50 г

– кедровые орешки – 1 ст.л.

– сок томатный – 200 мл

Бакалея:

– рис – 560 г

– крупа манная – 120 г

– хлопья овсяные – 290 г

– чечевица – 530 г

– пшеничная крупа – 300 г

– нут – 100 г

– лапша – 40 г

– кукурузная крупа – 50 г

– мука ржаная – 80 г

– мука пшеничная – 320 г

– корица – 1 ч.л.

– сахар белый – 160 г

– крахмал – 10 г

– уксус винный – 2 ч.л.

– уксус столовый – 1 ст.л.

– уксус виноградный – 1 ст.л.

– масло оливковое – 130 мл

– масло подсолнечное – 200 мл

– перец черный молотый – 1 уп.

– орегано – 1 ч.л.

– базилик – 1 ст.л.

– соевый соус – 1 ч.л.

– мед- 2 ч.л.

– томатная паста – 5 ст.л.

– куркума – ¼ ч.л.

– кориандр – 2 ч.л.

– лавровый лист – 2 шт.

– сухари панировочные – 40 г

– кумин – 1 ч.л.

– имбирь – 1 ч.л.

– розмарин – 1 ч.л.

– кунжутная паста – 1 ст.л.

ароматное и очень сытное блюдо: photorecept — LiveJournal

Плов

Помимо перловой крупы нам потребуется куриное филе, морковка и лук. Овощи измельчим, обжарим совместно с куриными кусочками, а потом добавим перловку. Вот кулинарные подробности готовки плова из перловки.

Сладкий армянский плов – находка для вегетарианцев или тех, кто соблюдает пост. Готовится быстро и с минимальным набором продуктов, но при этом блюдо получается сытное, ароматное и очень атмосферное, с национальным колоритом.

У каждой хозяйки есть свой собственный рецепт приготовления не только борща, но и плова. Я не люблю в это блюдо добавлять нут, барбарис и прочее. Мне куда ближе классическое сочетание знакомых всем ингредиентов. Самое главное, подобрать рис. Обычно использую круглозерный, либо специальный рис для плова.

Этот плов не сильно отличается от классического варианта, просто здесь вместо баранины, взята свиная корейка. Я не люблю жирное мясо и не слишком люблю баранину, но очень люблю плов. Поэтому готовлю его с нежирной частью свинины

Хочу предложить вкусный и простой рецепт быстрого плова с паприкой. Продуктовый набор самый простой. Паприка придаёт блюду пикантный вкус и цвет.

Подготовим куриные бедра, обработаем их, удалим кости. Обжарим бедра вместе с овощами, затем дополним рисом. Процесс варки плова будет происходить в мультиварке, что значительно облегчит вам задачу. Все кулинарные подробности – у нас в рецепте.

Для приготовления плова в мультиварке можно использовать любые части курицы. Куриное мясо мы нарежем кусочками, обжарим вместе с овощами, а затем дополним рисом. Вкусовые качества плова с курицей регулируются с помощью молотых специй. Подойдут черный и красный молотый перец, кориандр, паприка и другие. Уместен в таком плове будет и чеснок….

Для приготовления вкусного плова потребуется мякоть свинины. На момент готовки она должна быть охлажденной. Из овощей возьмем морковку, репчатый лук, помидоры черри. Рис используется пропаренный, из него плов всегда будет рассыпчатым, а не похож на кашу. Вкус «отрегулируем» молотыми специями.

Для приготовления вкусного плова в мультиварке возьмем охлажденную говядину, дополним ее овощами – морковкой и луком. Рис лучше взять пропаренный. Вкусовые качества плова отрегулируем с помощью молотых специй.

Для приготовления домашнего аппетитного плова на сковороде потребуется мякоть свинины. Мясной продукт может быть слегка подмороженным, чтобы его было удобнее нарезать. Из овощей у нас используется морковка, репчатый лук и сладкий болгарский перец. Ингредиенты плова дополнены специями, томатной пастой, зеленью. Подробности – в нашем рецепте.

От недавно времени моя семья нашла для себе отличную альтернативу надоевшему рису, макаронам и картофелю – крупу булгур. Он имеет очень приятный ореховый вкус. Из этой крупы можно приготовить много различных блюд. Предлагаю вам рецепт булгура с мясом, некий аналог плова. Получается очень вкусным, насыщенным, рассыпчатым и приятным на вид….

Плов по этому рецепту получается очень вкусный и рассыпчатый. Сытное блюдо к обеду.

Для приготовления вам понадобится рис, мясо говядины, сухофрукты, казан и различные пряности.    

Представляю вашему вниманию рецепт очень простого, но безумно вкусного плова.

Во время командировки в Таджикистан меня угощали пловом. Он был приготовлен во дворе, среди прекрасного сада, в огромном казане. Это очарование природы, запах – что-то не обыкновенное! Попробуйте провести выходные на пикнике с пловом! Что понадобится? – мясо (можно и другое, но вкуснее всего – баранина) – 1 кг; –…

Блюдо очень вкусное, сытное и ярко-выраженным вкусом, а продукты простые, которые есть в каждом доме.

Плов с мидиями – одно из излюбленных в моей семье. К счастью, его можно приготовить в любой сезон, а приготовление настолько несложное, что обязательно получится у начинающих кулинаров. Мидии можно купить в любом супермаркете в замороженном виде, я стараюсь выбрать покрупнее и покрасивее. Существует миф, что замороженные мидии без створок…

Необычный, но очень вкусный плов, которым можно удивить гостей.

Плов с картошкой – это сытное блюдо, которое относится к Азербайджанской кухне. Рис с картофелем отлично сочетаются и дополняют друг друга. Для приготовления плова по данному рецепту потребуются простые и доступные всем продукты, которые есть в каждом доме.

Блюдо получается всегда, главное соблюсти основные пропорции.

Прекрасный способ разнообразить привычное блюдо – добавить необычный или просто новый ингредиент. В привычный всем плов можно добавить изюм, курагу, грибы и даже чернослив! В этом рецепте добавлен изюм. Он придает некую пикантность и необычность этому блюду. Попробуйте добавить что-то из перечисленного для разнообразия.

Вкусный плов с овощами в мультиварке. Готовится очень быстро.

Плов, приготовленный из говяжьего мяса с добавлением перловой крупы, станет отличной альтернативой привычному рисовому плову. Каша получается питательной и вкусной, с насыщенным, ярким вкусом. Чеснок придает пикантности, распространяет аппетитный аромат. Такой плов хорош с солеными огурчиками, черным хлебом и свежим чесночком.

Плов – это вкусное блюдо узбекской кухни. Плов может быть с говядиной, со свининой или с куриным мясом. Именно с мясом курицы будет данный рецепт.

Я молодая мамочка и стараюсь найти время, и на детей, и на себя, но всегда хочется чтобы и на столе было что-то вкусненькое. Поэтому мои рецепты просты в приготовлении и экономят Ваше время.

Блюдо не очень сложное в приготовлении, но потребует небольшие затраты времени.

Готовим плов на плите в утятнице или гусятнице. В них плов получается больше всего похожий на настоящий плов в казане, так как в утятнице не только толстое дно, но и стенки, что поддерживает одинаковую температуру по всему диаметру и плов ней томится, а не горит.

Все знают, что рис является кладовой полезнейших витаминов. Вещества, которые находятся в рисе улучшают работу всего организма и снижают возможность возникновения рака. У каждого свой рецепт приготовления плова. Я предлагаю упрощенный вариант приготовления плова с курицей, быстрый и простой.

Наш плов будем готовить на плите (не в духовке), в сковородке.

Доброго времени суток, дорогие кулинары! Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом домашнего плова с «огоньком». Уникальность этого рецепта в том, что готовится он очень быстро, а получается очень вкусным и сытным!

Существует множество рецептов плова различных по способу приготовления, используемым ингредиентам, но все они подразумевают наличие мяса и риса. Кому-то нравится плов из баранины, кто-то предпочитает курицу, а в нашей семье плов готовят из свинины.

Моя семья не очень, любит рис и все что с ним связано. Но, я нашла выход. Когда то слышала, про этот рецепт от своей знакомой. И вот решила сама приготовить, это блюдо.

В мультиварке можно приготовить очень сытный, вкусный и ароматный плов с грибами, который прекрасно подойдет для постного меню.

Блюдо, которое получается не у всех… Этот рецепт идеален в пропорциях…

Кто сказал что настоящий плов может быть только из баранины? Сегодня я предложу Вам интересный и вкусный вариант этого блюда, который ничуть не уступает оригинальному рецепту. Ведь главное в этом блюде – рис.

Плов – национальное узбекское блюдо, которое имеет множество видов: свадебный, с айвой, с грушами, изюмом и барбарисом. Мы будем готовить плов, который обычно узбеки готовят не на праздник, а на “каждый день”.

Говяжья печень как мы все знаем и везде написано, очень полезнейшая штука. Не буду описывать все ее лучшие свойства, о них можно и прочитать. Но надоедают все подливки, заливки, печень жареная, вареная, захотелось чего-то быстрого, вкусного и необычного. Со всем этим у нас справится мультиварка, как я ее еще называю…

Этот рецепт плова идеально подойдет для случая, когда нет много времени на готовку, а нужно накормить всю семью. Быстренько подготавливаем продукты, обжариваем мясо, овощи, засыпаем рис – и больше вашего участия в приготовлении блюда не понадобится. Можно заниматься своими делами или даже уходить из дома, а горячий плов будет ожидать…

Если немного подумать, то можно приготовить из обычных продуктов необычные блюда. Так, к примеру, предлагаем попробовать приготовить плов из рисовой крупы с овощами и курицей. Поверьте, этот рецепт не затеряется, а будет в вашей копилке быстрых, простых и вкусных блюд.

Существует множество рецептов плова, но неизменными составляющими всегда есть и будут: мясная основа и рис! Обязательными овощами считаются морковь и лук. Остальные ингредиенты добавляются в зависимости от вкусов и предпочтений: чеснок, специи, фрукты и сухофрукты.

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Салат Мимоза — простой и вкусный праздничный салат: photorecept — LiveJournal

Салат Мимоза

Любителям рыбных салатиков, наверняка, понравится «Мимоза» с тунцом. Салат порадует сырной лёгкостью и приятным вкусом. Готовить салат можно в большой салатнице или порционно.

Для приготовления слоёного рыбного салата мимоза заранее нужно отварить картошку, морковь и яйца. Оформлять салат можно на общем блюде или, как в нашем рецепте, с помощью кулинарного кольца. Салат получается сытным, вкусным и довольно сочным.

Классический салат в новом исполнении с маслом и ароматным луком отменно дополнить нейтральные гарниры и острые овощные блюда. Закуска удивит простым приготовлением, минимумом ингредиентов и бюджетным набором компонентов!

Салат “Мимоза” полюбился многим уже очень давно. Название свое он получил из-за похожести на цветки мимозы – весенние украшения всемирного женского дня 8 марта. Это очень сытное и красивое блюдо. При желании его можно сделать закуской, которую намазывают на поджаренные тосты. Сейчас появилось огромное множество вариантов. Некоторые хозяйки разбавляют классический…

Салат мимоза с рыбой один из горячо любимых салатов нашей семьи. Для хозяйки салат такого плана настоящая находка, он прост в приготовлении , питателен, у него замечательный вкус, а его себестоимость очень привлекательна для семейного бюджета. В общем как не посмотри одни плюсы, поэтому меньше слов, больше дела, приступаем к…

Посмотрев на ингредиенты можно подумать, что это салат мимоза, но это не так. Вкус абсолютно другой и ингредиенты тоже отличаются. Изюминкой рыбного салата является то, что используются рыбные консервы в масле. Так же обязательно должно быть сливочное масло. Если придерживаться четко рецептуре, слоеный салат получается сочным и вкусным, не требуя…

Салат “Мимоза” наверное самый старинный рецепт в нашей семье, из далекого советского прошлого. когда в магазинах строили пирамиды из рыбных консервов! Но он действительно вкусный и сытный, для застолья то, что нужно!

Есть несколько вариантов приготовления слоеного салата Мимоза. Конечно же, в каждом из рецептов есть свои кулинарные «секреты» и задумки, ведь любой повар волен импровизировать на кухне. Но хоть рецепты и отличаются друг от друга составом продуктов и оформлением, но все они схожи в одном – верхний слой обязательно делается из…

“Букеты роз, ромашек редких, зовут из наших полок громко… А мне милей мимозы ветка, что продает дедок в сторонке…” Цветы мимозы уже давно покорили сердца дам, как и салат с названием этого нежного цветка. Это лакомство – легкая нежность и изысканность. Вариантов этого салатика множество, в каждом регионе, доме и…

Несмотря на слоеную структуру, готовится блюдо достаточно просто и подходит даже для повара-новичка. Рада поделиться с вами своим рецептом “Мимозы”.

Рыбный салат не только скрасит ваш праздничный стол, но и будни, так как он довольно прост в приготовлении. Рецепт этого блюда есть в кулинарной книге у каждой хозяйки, но каждая хозяйка готовит его по-своему. Вот мой вариант.

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Жареная морковь и перец

Жареная морковь и сладкий перец, очень простой рецепт жареных овощей на листе, состоящий всего из 5 ингредиентов, готовый менее чем за 30 минут. Ваш новый любимый простой гарнир или топпер для салата!

Что может быть лучше жареных овощей? Меня всегда удивляло, как простые на вкус овощи, такие как морковь и сладкий перец, преобразуются и полны аромата после обжарки. Сила карамелизации!

Если вы еще не уверены, вот почему вам следует жарить морковь и сладкий перец вместе на противне:

• Это очень просто. Просто бросьте овощи в оливковое масло, запекайте — и готово.
• Универсальность. Ешьте их как гарнир или добавляйте в салаты на обеды в рабочие дни.
• Вкусно. Самая главная причина — вкусно!

Готовы изучить наш любимый способ приготовления легкой запеченной моркови и болгарского перца ? Давай сделаем это!

🥕 Как запечь морковь и болгарский перец (пошагово)

1️⃣ Шаг первый: разогреть духовку и вымыть овощи

Сначала разогрейте духовку до 400 градусов F (200 C).

Пока духовка нагревается, вымойте сладкий перец и морковь и удалите стебли. Если морковь большая, разрежьте ее пополам вдоль, чтобы она равномерно запеклась и подрумянилась в духовке. Сладкий болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

2️⃣ Шаг 2: Добавьте овощи в жаровню

Затем добавьте нарезанную морковь и болгарский перец в противень. Сбрызните оливковым маслом и руками или лопаткой перемешайте овощи, пока они полностью не покроются маслом.Посыпьте овощи нарезанным свежим чесноком, солью и перцем.

3️⃣ Шаг третий: запекать овощи, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться

Наконец, запеките овощи в духовке, пока они не начнут размягчаться и не станут коричневыми по краям (карамелизация, это кулинарная наука!). Это займет от 20 до 30 минут, в зависимости от вашей духовки.

Примерно в середине приготовления перемешайте овощи так, чтобы они подрумянились со всех сторон. Мы сделали это, когда болгарский перец и морковь жарились около 12 минут.

Выньте жареные овощи из духовки и сразу подавайте в качестве гарнира. Вы также можете дать овощам остыть и добавлять их в салаты и тарелки.

❓ Вопросы по рецептам + быстрые советы

Все сорта моркови прекрасно обжариваются, однако более крупная морковь, такая как Tendersweet и Touchon, лучше всего подходит для жарки.

Если морковь хорошо мыть, ее не нужно чистить перед жаркой.Фактически, неочищенная морковь восхитительна, потому что внешний слой коричневого цвета при запекании и обеспечивает более глубокий вкус за счет процесса, называемого реакцией Майяра, когда натуральный сахар в моркови нагревается.

Морковь можно обжарить целиком, разрезать вдоль (или вдоль) на половинки или четвертинки, или разрезать по длине моркови на круглые или более толстые кусочки длиной 2-3 дюйма (5-7 см). В конце концов, вы можете нарезать морковь, как хотите, но поскольку мы обжариваем морковь с болгарским перцем, мы хотели, чтобы длинные кусочки моркови соответствовали длине перца.

Морковь обычно размягчается после 30-минутной варки при температуре 400 градусов F (205 C). Однако, если морковь разрезать на более мелкие кусочки, она может стать мягкой через 20 минут в духовке, а если морковь крупнее, то это может занять до 40 минут.

Нарезанный болгарский перец размягчается в духовке примерно за 15 минут, а целому болгарскому перцу может потребоваться до 25 минут, чтобы он стал мягким.

Овощи можно жарить в духовке в стеклянной форме для запекания, противне, противне или даже на чугунной сковороде. Время приготовления может варьироваться в зависимости от используемого вами блюда.

💡 Идеи со вкусом пряностей и пряностей

Этот рецепт просто готовится из оливкового масла, чеснока, соли и перца. Тем не менее, возможности вкуса трав и специй безграничны! Вот несколько блюд, которые стоит попробовать в жареной моркови и перце:

• Получите пикантность! Добавьте немного кайенского перца и чесночный порошок для пикантности.
• Добавьте тепла. Такие специи, как карри, куркума и перец, добавляют тепла без специй.
• Дерзай. Полить вкусным соусом на растительной основе, например, Чимичурри с зеленью редьки.

able Экологичная кухня + советы по приготовлению

Мы в Fork in the Road заботимся об экологичности, поэтому вот несколько советов и приемов, которые помогут максимально эффективно использовать ингредиенты.

Воспользуйтесь сезоном моркови и болгарского перца! Лучшее время для приготовления рецептов из моркови и болгарского перца — в разгар их вегетационного периода, который часто совпадает весной, летом и ранней осенью.

Используйте обрезки стеблей моркови и болгарского перца, чтобы уменьшить количество пищевых отходов! Не выбрасывайте эти стебли после нарезки — добавьте их в овощной бульон для пищевых отходов для придания вкуса бульонам для супов и использования в качестве жидкости для приготовления зерен, таких как рис и фарро.

Не выбрасывайте зелень моркови ! Вы купили морковь с листьями? Большой! Повторно используйте ботву моркови в соусах, таких как песто, или в чимичурри из листьев моркови, превратите зелень в суповый бульон или обжарьте зелень моркови, чтобы съесть ее самостоятельно в качестве гарнира ( да, они съедобны! ).

🌱 Более простые рецепты жареных овощей

Ознакомьтесь с нашими другими рецептами легких жареных овощей:

Вы приготовили этот рецепт? Оставьте ему звездный рейтинг и комментарий ниже. Сохраните его на потом, прикрепив к своей любимой доске Pinterest, и не забудьте отметить нас в Instagram Fork in the Road, чтобы продемонстрировать свои экологически чистые продукты питания!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 1 фунт (450 г) моркови, вымытой и очищенной
• 450 г (1 фунт) болгарского перца, вымытого и очищенного
• 2 зубчика чеснока, нарезанные тонкими ломтиками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Щепотка соли и перца

Инструкции

1. Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 400 градусов (200 C)
2. Подготовьте овощи: Вымойте болгарский перец и морковь и удалите стебли.Если вы используете крупную морковь, разрежьте ее пополам вдоль. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
3. Жареные овощи: Разложите морковь и болгарский перец на противне и сбрызните оливковым маслом, перемешивая овощи, чтобы они полностью покрылись маслом, и посыпьте нарезанным чесноком, солью и перцем. Поместите противень в духовку и запекайте в течение 25 минут, помешивая на полпути, чтобы поджариться со всех сторон.
4. Подавать овощи: Вынуть сковороду из духовки, выложить овощи на тарелку и подавать как гарнир или заправку салата.

Банкноты

• Необходимые инструменты: противень, набор ножей, разделочная доска
• Впереди подготовка: Вымойте и нарежьте овощи заранее, чтобы сократить время подготовки перед приготовлением. Если вы подаете холодные салаты или тарелки, вы можете приготовить этот рецепт за три дня до этого.
• Остатки и хранение: Овощи следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Для лучшего вкуса и текстуры не замораживайте и не разогревайте.
• Примечания о пищевой ценности: Информация о пищевой ценности рассчитана только для ингредиентов в рецепте, а не для дополнительных вариантов специй. Этот простой рецепт жареных овощей является хорошим источником клетчатки, витамина А и витамина С.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Паста с жареным болгарским перцем и морковным соусом

Как только Банза появился и поступил в продажу в моем местном магазине Whole Foods, я купил коробку ракушек. С тех пор, как я узнал о пасте из нута (и увидел, что продукт неоднократно появляется в журналах, в моей электронной почте и в социальных сетях), я очень хотел попробовать.

Это было несколько недель назад. Что ж, я наконец воспользовался покупкой и смешал эту пасту с жареным болгарским перцем и морковным соусом.Он слегка сладкий, кремовый и очень приятный.

Если вы не можете достать Banza, подойдут макароны любой марки. Конечно, вкус и текстура готового блюда будут немного другими, но все равно очень хорошими.

Рецепт по рецепту Archana’s Kitchen.

Паста с жареным болгарским перцем и морковным соусом

На 3-4 порции

Ингредиенты

• 1 красный болгарский перец, стебель и семена удалены и нарезаны на 6 полосок
• 1 желтый перец, стебель и семена удалены и нарезаны на 6 полосок
• 3 красные моркови, очищенные и нарезанные кружочками толщиной 1,5 дюйма (см. примечания)
• 4 зубчика чеснока, неочищенные
• 2 столовые ложки оливкового масла
• пополам
• щепотка сушеных хлопьев чили (по желанию)
• морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 8 унций панциря банзы или другой короткой пасты

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Положите болгарский перец на одну сторону противня, а морковь и чеснок — на другую. Сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Выложите овощи в один слой болгарским перцем кожицей вверх и запекайте 15 минут. Вынуть из духовки, перемешать морковь и запекать 15 минут. Выньте морковь из духовки и жарьте болгарский перец, пока кожица не обуглится, примерно 3 минуты. Переложите болгарский перец в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте постоять, пока не остынет достаточно, чтобы обрабатывать; затем стереть шкуры.
2. Переложите жареный перец и морковь в кухонный комбайн. Выдавить жареный чеснок и добавить в кухонный комбайн; пюре до однородной массы. Перелейте смесь в большую сковороду.
3. Добавьте половинки и хлопья чили, если используете, и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, в течение 2 минут или до полного прогрева. Добавить соль и перец по вкусу.
4. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Готовьте ракушки до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду, оставив 1 стакан жидкости для приготовления пищи.
5. Добавьте приготовленную пасту в сковороду с соусом и осторожно перемешайте, чтобы все перемешалось. При необходимости добавьте немного оставшейся жидкости для приготовления, чтобы соус стал более густым. Приправить солью и перцем по вкусу.

Примечания

Можете заменить морковь оранжевой, если так удобнее.

3.5.3229

Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:

Веганский суп из жареного красного перца и моркови — Instant Pot

Опубликовано 7 сентября 2018 г. Обновлено 12 декабря 2020 г. Автор Meeta Arora 33 комментария | Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Хотите комфортную еду без чувства вины? Вот ваш новый любимый суп из жареного красного перца и моркови, приготовленный в Instant Pot. Этот веганский суп без глютена имеет насыщенный смелый вкус от жареного красного перца и моркови.

Обожаю супы, особенно холодными зимними вечерами. Они дарят такое теплое, успокаивающее ощущение. Этот суп из жареной моркови и болгарского перца обладает большим вкусом и очень питателен.

Богатый вкус этого супа достигается обжаркой моркови и красного перца. Вы можете использовать болгарский перец любого цвета, но красный предпочтительнее, чтобы получить темно-красный цвет. Когда я подала этот суп своему мужу, он подумал, что в нем много помидоров, смотрящих по цвету. Но только морковь и красный перец придают ему такой великолепный цвет и вкус, что вы не сможете перестать его есть.

Я знаю, что самое сложное — поджарить овощи, чтобы приготовить этот суп. Но поверьте мне, вы не будете возражать против дополнительного времени, необходимого для жарки красного перца после того, как попробуете этот суп.

Ознакомьтесь с этой коллекцией из 17 рецептов вегетарианских супов быстрого приготовления, чтобы увидеть еще более вкусные супы!

Морковь и красный перец в упаковке с питательными веществами

Болгарский перец, также называемый сладким перцем или стручковым перцем, низкокалорийен и богат витамином С и другими антиоксидантами, что делает его отличным дополнением к здоровому питанию. Морковь — отличный источник бета-каротина, клетчатки, витамина К, калия и антиоксидантов. Эти основные ингредиенты делают блюдо очень питательным.

Как приготовить суп из красного перца и моркови в быстрорастворимом горшочке?

Начните с обжаривания моркови и красного перца с большим количеством оливкового масла, посыпав их солью.

Достаньте из духовки и дайте им остыть.

Почерневшие части очистить от красного перца. Вы можете переложить теплый красный перец в емкость с крышкой. Встряхните и дайте постоять 5-10 минут. Это облегчает удаление кожуры.

Обжарьте чеснок и лук в кастрюле для быстрого приготовления в течение нескольких минут.

Добавьте обжаренный красный перец и морковь в кастрюлю для быстрого приготовления. Добавьте специи и бульон. Готовьте под давлением в кастрюле для быстрого приготовления в течение нескольких минут, а затем взбивайте, чтобы получить гладкую текстуру, с помощью погружного блендера.Вы также можете перелить его в блендер, например, vitamix, чтобы смешать его. Перед смешиванием убедитесь, что ингредиенты остыли.

Супы выглядели такими насыщенными, хотя я не добавляла в них никаких сливок. В некоторые дни вы хотите побаловать себя, поэтому добавьте крем, если хотите.

Вы можете съесть этот суп как полноценное блюдо, добавив немного хлеба в качестве гарнира, или съесть его с салатом.

Посмотрите другие рецепты супов:

Пробовали этот рецепт? Поставьте оценку, нажав ★ ниже

Веганский суп из жареного красного перца и моркови — Instant Pot

Полезный и вкусный суп из жареного красного перца и моркови, приготовленный в горшочке быстрого приготовления.Этот веганский суп без глютена имеет насыщенный смелый вкус от жареного красного перца и моркови.

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Инструкции

Запекание овощей:

• Разогрейте духовку до 400 ° F. Выложите морковь и красный перец (разрезом вниз) на большой противень в один слой.Сбрызните противень оливковым маслом и посолите.

• Запекать в духовке 30 мин. Вынуть из духовки. Дайте перцам остыть, чтобы можно было очистить почерневшую кожицу. Вы также можете переложить перец в миску с крышкой. Встряхните и дайте им отдохнуть 5-10 минут. Так будет легче удалить кожицу.
  

Приготовление супа:

• Запустите кастрюлю быстрого приготовления в режиме соте и дайте ей нагреться. Добавьте оливковое масло, лавровый лист, чеснок и лук.Дайте им обжариться около 3 минут.

• Добавьте обжаренную морковь, красный перец и бульон. Добавьте молотый тмин и соль. Нажмите кнопку «Отмена» и закройте крышку с вентиляционным отверстием в герметичном положении.

• Запустите быстрорастворимый горшок в ручном режиме или в режиме готовки под давлением на 3 минуты. Когда кофейник быстрого приготовления издает звуковой сигнал, позвольте давлению спуститься естественным образом.

• Снимите лавровый лист. Используя погружной блендер, взбейте суп до однородной консистенции. Добавьте черный перец по вкусу. (Примечание: при необходимости вы также можете перенести его в блендер, например, в vitamix.Убедитесь, что суп остыл)

• Украсить кинзой и кунжутом. Суп готов к употреблению.

Примечание: Пищевая ценность — мои наилучшие оценки. Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания.

Nutrition

Калорийность: 171 ккалУглеводы: 19 г Белки: 2 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1776 мг Калий: 470 мг Волокна: 4 г Сахар: 10 г Витамин A: 16600 МЕ Витамин C: 108,7 мг Кальций: 44 мг Железа: 44 мг.6 мг

Ключевое слово суп из жареной моркови, суп из жареного красного перца

: этот пост был обновлен с улучшенными изображениями и деталями 7 сентября 2018 года.

Крем-суп из моркови и красного перца

Подавайте сливочно-морковный суп с красным перцем, чтобы приготовить легкое, полезное и вкусное блюдо! Вкусный и простой в приготовлении всего из нескольких повседневных ингредиентов, этот рецепт привносит вкусную вегетарианскую нотку в уютную и комфортную еду.

Подавайте этот суп с хрустящим хлебом и легким салатом из рукколы для спокойного ужина, который все любят.На следующую ночь остатки еды великолепны с жареным сыром!

Кто не любит вкусные, полезные рецепты, которые легко приготовить? Этот простой кремовый суп из моркови и красного перца выбивает все три критерия из общего ряда.

Здесь нет ничего сложного и лишнего. Просто безумно вкусный суп, идеально подходящий для того, чтобы варить и разливать по тарелкам прохладным осенним или зимним днем.

В каждой ложке вы получаете яркий вкус свежей моркови и красного перца, нотку чеснока и запах древесного тимьяна.И суп имеет сочную, гладкую, кремообразную консистенцию, даже без капли сливок или молока в рецепте.

Ааа, сила супа. Самый надежный способ волшебным образом превратить кучу овощей в достойную утешения пищу!

Лучше всего то, что при использовании одной кастрюли как для обжаривания, так и для тушения овощей, этот рецепт требует минимальной очистки. и готовы к употреблению менее чем за час — с большим количеством времени без помощи рук.

Морковный суп с красным перцем: ингредиенты и советы

Этот суп состоит из нескольких привычных повседневных ингредиентов.Вот ваш список покупок:

• 2 фунта моркови.
• 1 средний красный болгарский перец.
• 1 крупная луковица желтая.
• Чеснок.
• Курица или овощи бульон (или бульон, подойдет).
• Специи и основные продукты: тимьян, соль, перец, оливковое масло.

Этот рецепт очень гибкий и щадящий. Если у вас есть лишняя морковь или красный перец, просто добавьте их.Если вы предпочитаете больше чеснока, обязательно! 🙂

К тому же это очень просто сделать. Вероятно, самая трудоемкая часть — это очистить и нарезать морковь. Купите хороший вертлюг, если у вас его еще нет!

После того, как овощи будут готовы, вы просто немного их обжарьте, затем добавьте бульон и дайте остыть на медленном огне. Вы узнаете, что оно готово, когда сможете легко проткнуть морковные монеты зубцами вилки.

Еще одна вещь, которая делает этот суп невероятно быстрым и легким, — это иммерсионный блендер.Он абсолютно необходим и полностью меняет правила приготовления кремообразных супов в домашних условиях!

Поднимите! Украсьте тыквенными семечками и свежим тимьяном, сочетайте его с салатом, жареным сыром или просто хорошим хрустящим хлебом и наслаждайтесь! Могу я предложить буханку этого хрустящего хлеба без замеса? Вот из чего состоят мечты о комфортной еде, прямо здесь. ♥

Наслаждайтесь! Если вы готовите крем-морковный суп с красным перцем или любой другой рецепт от Nourish and Fete, пожалуйста, оцените его и оставьте комментарий ниже.Нам нравится слышать от вас, и другие читатели извлекут пользу из вашего опыта!

Крем-суп из моркови и красного перца

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Порций: 6 порций

Этот простой и полезный суп из моркови и красного перца не содержит молочных продуктов и является универсальным вариантом здоровой и комфортной пищи.

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая желтая луковица, нарезанная ломтиками
• 2 фунта.очищенная и нарезанная на монеты морковь толщиной примерно 1/2 дюйма
• 1 средний красный перец нарезанный
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьян (или 1/2 чайной ложки сушеного)
• 4 чашки куриного или овощного бульона
• дополнительные тимьян, тыквенные семечки или сливки для подачи

• В большой кастрюле или голландской духовке разогрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, примерно 6 минут, пока он не станет мягким.

• Добавьте морковь, красный перец, соль и перец. Варить, периодически помешивая, еще 5 минут.

• Добавьте чеснок и тимьян и готовьте примерно 1 минуту, пока не станет ароматным.

• Залейте овощи бульоном и перемешайте. Увеличьте огонь до сильного и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите около 20 минут, пока морковь не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было проткнуть вилкой.

• Используйте погружной блендер, стандартный блендер или кухонный комбайн для приготовления пюре из супа. Попробуйте и при желании добавьте еще соли. Подавайте со свежим тимьяном, тыквенными семечками или сливками по желанию. Наслаждаться!

• Погружной блендер кардинально меняет правила приготовления кремовых супов в домашних условиях. Считаю обязательным!
• Суп хранится очень хорошо. Хранить в холодильнике 4-5 дней или заморозить 2-3 месяца и разморозить в холодильнике на ночь.
• Для дополнительного повышения питательной ценности добавьте горсть свежего шпината или капусты вместе с морковью и красным перцем на шаге 2.

калорий: 127,34 ккал, углеводы: 20,03 г, белки: 1,93 г, жиры: 5,13 г, насыщенные жиры: 0,72 г, натрий: 926,7 мг, калий: 558,46 мг, клетчатка: 5,01 г, сахар: 10,12 г, витамин А: 26229,57IU, витамин C: 36,6 мг, кальций: 56,83 мг, железо: 0,64 мг