Чизкейк из печенья рецепт: Чизкейк Нью-Йорк пошаговый рецепт с фото

alexxlab 28.05.1971 0 Comments

Содержание

Чизкейк Нью-Йорк пошаговый рецепт с фото

Чизкейк — классическое блюдо американской кухни, которое прочно вошло в меню кафешек всего мира. Его достаточно просто готовить (если чётко следовать всем инструкциям в рецепте), а в результате получается невероятно вкусный и нежный десерт. Мы будем делать классику жанра — Чизкейк Нью-Йорк. Попробуем приготовить?

Самое сложное в приготовлении чизкейка — найти подходящий творожный (сливочный) сыр. По аутентичным рецептам используется сыр «Филадельфия» (Philadelphia). Главный недостаток этого варианта — этот сыр сейчас очень трудно достать в России. Поэтому подбираем сливочный сыр по мере возможности. Никакие плавленые сыры, творог, сметана и Маскарпоне не подходят. А уже тем более Creme Bonjour и прочие малополезные псевдосыры.

Общее время приготовления чизкейка: 10-12 часов (с учётом его «созревания» в холодильнике)!

Ингредиенты

печенье песочное 300 г
масло сливочное 100 г
сыр сливочный
600 г
сахар 150 г
яйца 3 шт.

сливки 30-35% 200 мл

Вместо жирных сливок можно использовать сливки 20% или даже 10%, но при этом немного уменьшится сливочный вкус.

Количество ингредиентов рассчитано для выпекания в форме диаметром 20-22 см, для формы 26 см количество ингредиентов увеличиваем в 1,5-2 раза, если, конечно, вы не любите низкий чизкейк. Напишу для тех кто ленится считать:

печенье песочное 500 г
масло сливочное 166 г
сыр сливочный 1 кг
сахар 250 г
яйца 5 шт.
сливки 30-35% 333 мл

Форму, конечно, нужно использовать разъёмную.

Если собираетесь готовить вариант чизкейка без бортиков, только с песочной основой, то используйте 150 г печенья и 50 г масла.

Вес чизкейка на выходе примерно 1,5 кг.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления чизкейка Нью-Йорк. Яйца (3 шт.), сыр (600 г), сливки (200 мл) и масло (100 г) достаём из холодильника заранее, за полчаса до готовки и оставляем их «нагреваться» до комнатной температуры.

Минут через 30 берёмся за основу — песочный слой. Для этого берём любое песочное печенье (300 г), какое только нравится. Светлое, тёмное, с орехами — любое. Я использовал детское печенье, в его составе сливочное масло, а не маргарин. Мелочь, а приятно. Можно приготовить самому: классическое песочное печенье или песочное печенье на растительном масле.

Готовим основу. Для этого нужно перемолоть печенье в крошку. Самые простые способы — блендер (измельчитель) или кухонный комбайн. Способ чуть сложнее: крошим и прокатываем скалкой печенье, убранное в пакет.

К этому моменту наше масло самостоятельно растаяло, стало пластичным и готово к дальнейшей работе. Я не рекомендую масло растапливать, так как оно распределяется в песочной крошке в виде капель, плохо удерживается и при выпекании будет вытекать. Соединяем крошку и масло. Должна получиться сыпучая масса.

Высыпаем нашу заготовку в форму. Лучше всего использовать разъёмную, у меня форма диаметром 24 см. Утрамбовываем равномерный слой чем-то плоским — например дном алюминиевой кружки. Можно делать с бортиками, можно — без, я люблю когда чизкейк с бортиком. Высоту бортиков регулируем самостоятельно. Готовую основу ставим на 5-10 минут в духовку, разогретой до 180-200°С. После этого вытаскиваем из духовки, немного выравниваем стенки и дно и оставляем остывать.

Теперь собственно сам чизкейк. Хорошо размешиваем творожный/сливочный сыр с сахаром (150 г) до однородности. Проще всего это делать миксером. Но! Нам необходимо только равномерно перемешать, не взбивать! Так что делаем всё на минимальной скорости, иначе будут появляться пузырьки и наш чизкейк будет похож на дырявый сыр.

По одному добавляем яйца. Очень хорошо перемешиваем массу после каждого введения яйца. Не торопимся. Стараемся не слишком взбить массу — если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть. Поэтому работаем теперь не миксером, а лопаточкой или венчиком.

И в самом конце добавляем сливки (взбивать их не нужно) и снова аккуратно перемешиваем. Постучим ёмкостью об стол пару-тройку раз, пусть выйдет максимальное количество пузырьков воздуха, которые находятся внутри массы. Сама чиз-масса может получаться разной консистенции: от жидкой текучей до довольно плотной как сметана. Причины: разной плотности и влажности сыр, а также категория яиц. Я, например, используя яйца С0.

Выливаем начинку в форму с основой и аккуратно и ровно распределяем по всей площади. Слегка постучим формой об стол пару раз (так мы избежим пузырьков и неоднородности теста, так как те пузырьки, что близко к верхней границы чизкейка выйдут наружу).

Далее будем чизкейк выпекать. Тут необходимо немного отклониться в теоретическую часть, но оно того стоит. Под выпечкой чизкейка подразумевается стабилизация чиз-массы, то есть её уплотнение, чтобы при разрезании она держала форму. Собственно именно для этого в составе яйца. Во всяких разных рецептах в интернете предлагается форму заворачивать в фольгу, заливать в противень воду и по сути выпекать на водяной бане. Это делается для того, чтобы равномерно распределять температуру внутри духовки, чтобы чизкейк не сильно поднимался и не трескался. Но в итоге мы имеет лишь мокрую основу и сложность приготовления. Мы будем выпекать так: сначала ставим в разогретую до 200°С духовку на 10 минут, а затем убавляем температуру до 110°С и доводим чизкейк до готовности около часа. Всё зависит от некоторых особенностей, например, от диаметра вашей формы. Здесь ориентируйтесь так — центр чизкейка должен чуть подрагивать (если подвигать форму), но не быть слишком жидким. У меня на выпекание чизкейка в форме 24 см ушло 10 мин + 1 час. Обычно противень я ставлю чуть ближе к низу духовки. Если вы боитесь, что верх чизкейка у вас подгорит, то заранее подготовьте лист фольги, чтобы в случае чего накрыть форму сверху. Чизкейк любит когда за ним наблюдают в то время когда он находится в духовке, это важно не пренебрегайте этим. Следить постоянно не нужно, но раз в 10-15 минут заглянуть и посмотреть через стекло на состояние чизкейка надо бы. Если ближе к концу готовки верх чизкейка начал поднимать и трескаться — то это явный признак чрезмерного выпекания, то есть чизкейк передержали.

Итак, чизкейк в духовке вроде бы испёкся. Но это ещё не всё. Важно правильно охладить чизкейк. Если его быстро вытащить из духовки, то от резкого перепада температур наверняка он треснет. А зачем нам треснутый чизкейк?! Охлаждать чизкейк нужно в несколько этапов. Сразу после выключения духовки его необходимо оставить на 40-60 минут в духовке, затем приоткрыть дверцу духовки и оставить ещё на 30 минут. Далее достаём чизкейк и оставляем остывать уже при комнатной температуре на 1 час. Далее нужно провести ножом вдоль стенок формы, и уже после этого ставить в холодильник. Постепенное охлаждение в значительной степени снижает риск появления на десерте трещин!

Чизкейк Нью-Йорк

получается очень нежным и однородным. Текстура у него как у очень нежной творожной смеси. Для полноты вкуса чизкейк должен находится в холодильнике как минимум 6-8 часов, я всегда оставляю на ночь и утро будет радостнее от великолепного десерта к кофе. Тут и потренировать силу воли опять же можно. Пик вкуса чизкейка приходится на третий день, это не шутка. Надо полагать, что после выключения духовки процесс приготовления чизкейка не окончен. При охлаждении и нахождении в холодильнике чизкейк продолжает «готовится», но уже в несколько ином от привычного нам понимании смысле.

Перед подачей я настоятельно рекомендую подержать чизкейк в морозильной камере пару часов, от этого он станет ещё вкуснее. Ну, и нож, которым будете разрезать желательно тоже охладить, чтобы срез был текстурным, а не растаявшим. По желанию, можно выложить на чизкейк кусочки сочных спелых фруктов или ягод. Или подавать классически — чистый чизкейк с листиком мяты и небольшим количеством клубничного соуса. Приятного аппетита!

Кстати, есть ещё вариант приготовить шоколадный чизкейк, если уж сильно захотелось шоколада для поднятия унылого настроения. А если же вам лень выпекать чизкейк или отсутствует духовка, то выбирайте рецепт чизкейка без выпечки.

Шоколадный чизкейк пошаговый рецепт с фото

Шоколадный чизкейк сегодня входит в топ самых популярных десертов мира, в кафе почти любых стран можно найти кусочек этого изысканного лакомства. Его достаточно просто готовить, а в результате получается невероятно вкусный и нежный шоколадный торт под именем шоколадный чизкейк. Он поднимает настроение, заряжает положительными эмоциями и благоприятно сказывается на здоровье.

Так что, если вкус классического чизкейка Нью-Йорк вам уже поднадоел, то самое время попробовать приготовить чизкейк шоколадный. Если выпекать возможности или желания нет, то можно сделать шоколадный чизкейк без выпечки.

Общее время приготовления около 10 часов: 25 минут подготовки, 1 час 15 минут на выпечку и 7-8 часов на остывание и настаивание.

Ингредиенты

печенье Oreo 300 г
масло сливочное 70 г
молоко 10 г
сыр сливочный 600 г
сахар 150 г
сливки 30-35 % 200 г
яйца 3 шт.
шоколад тёмный 60-70% 150 г
кофе растворимый 1,5 ч. ложки
какао-порошок 10 г

Самое сложное в приготовлении чизкейка — найти подходящий творожный сливочный сыр. По аутентичным рецептам используется сыр «Филадельфия» (Philadelphia). Главный недостаток этого сыра — его сейчас не достать в магазинах России. Никакие плавленые сыры, творог, сметана и Маскарпоне не подходят. А уже тем более Крем бонжур и прочие малополезные сыры. Мы же не запеканку делаем.

Корж в этом чизкейке тоже шоколадный, поэтому следует использовать либо шоколадное печенье, либо добавлять в крошку из печенья порошок какао. Но всё равно хорошего чёрного цвета это не даст, поэтому я использую печенье Oreo.

Насчёт шоколада пару слов. Диапазон «крепости» шоколада, который можно использовать в шоколадном чизкейке, состовляет 40-90%. Всё зависит от вашего вкуса. Я люблю в этом чизкейке небольшую шоколадную горчинку и поэтому использую шоколад «крепостью» 70-80%. Наличие какао-порошка в составе шоколада не есть хорошо, это простой трюк производителя по удешевлению себестоимости продукта. Так что в хорошем тёмном шоколаде никакого какао-порошка не должно быть, в идеале только какао тёртое, какао масло, сахар и эмульгатор.

Вместо молока в основе допустимо использовать обычную воду.

Количество ингредиентов рассчитано для выпекания в форме диаметром 22-24 см, для формы 26 см количество ингредиентов увеличиваем в 1,5 раза, если, конечно, вы не любите низкий чизкейк. Если собираетесь готовить вариант чизкейка без бортиков, только с песочной основой, то используйте 150 г печенья и 35 г масла.

Вес чизкейка на выходе примерно 1,7 кг.

Приготовление

Заранее достаём все необходимые продукты (яйца, сыр, сливки, масло) из холодильника и оставляем их нагреваться до комнатной температуры.

Делаем основу — готовим песочную крошку. Для этого нужно перемолоть печенье Oreo. Самые простые способы — блендер или кухонный комбайн. Способ чуть сложнее: крошим и прокатываем скалкой печенье, убранное в пакет. Начинку отделять не надо, она не помешает.

Если масло к этому моменту не подтаяло, то растапливаем его в микроволновой печи или на водяной бане. Соединяем крошку и масло. Должна получиться сыпучая масса. Но она всё ещё сухая и недостаточно пластичная для «строительства» стенок чизкейка, так как печенье Oreo очень сухое. Поэтому добавляем немного молока, 10 грамм. Перемешиваем.

Теперь выкладываем нашу заготовку в форму. Лучше всего использовать разъёмную форму, у меня форма диаметром 24 см. Дно можно застелить бумагой для выпекания — будет легче вынимать чизкейк. Утрамбовываем равномерный слой чем-то плоским — например дном алюминиевой кружки. Можно делать с бортиками, можно — без, я люблю когда чизкейк с бортиками. Готовую основу ставим на 5 минут в духовку, разогретой до 180-200°С. После этого вытаскиваем из духовки и оставляем остывать.

Теперь прежде, чем начать делать основную массу, мы заварим какао, оно должно ещё успеть остыть. Сливки доводим до кипения, добавляем какао и кофе, хорошо перемешиваем и оставляем остывать. Какао мы завариваем для раскрытия шоколадного вкуса и получения более чёрного цвета в чизкейке. Кофе добавляется опционно, то есть этого можно и не делать, по желанию. Кофе лишь придаёт оттенок мокко в гармонии вкусов чизкейка.

Растапливаем порубленный шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Если растапливаете в микроволновке, то делать лучше так: подержали в микроволновке на максимальной мощности 10-15 секунд, достали, перемешали. Даже, если при доставании из микроволновки нам кажется, что шоколад не растаял и его перемешивать не нужно, то всё равно перемешиваем. Процесс растапливания у шоколада продолжается даже после окончания воздействия тепла.

Итак, все подготовительные этапы завершены, приступаем к приготовлению сырной массы. Хорошо размешиваем творожный/сливочный сыр с сахаром до однородности. Проще всего это делать миксером. Но! Нам необходимо только равномерно перемешать, не взбивать! Так что делаем всё на минимальной скорости, иначе будут появляться пузырьки и наш чизкейк будет похож на дырявый сыр.

Выливаем растопленный ранее шоколад в массу и перемешиваем.

И в самом конце добавляем сливки с какао и кофе и снова аккуратно перемешиваем.

Выкладываем начинку в форму с основой. При необходимости верх разглаживаем силиконовой лопаточкой.

Далее будем чизкейк выпекать. Во всяких разных рецептах в интернете предлагается форму заворачивать в фольгу, заливать в противень воду и по сути выпекать на водяной бане. Это делается для того, чтобы чизкейк не сильно поднимался и не трескался. Но в итоге мы имеет лишь мокрую основу и сложность приготовления. Мы будем выпекать так: сначала ставим в разогретую до 200°С духовку на 15 минут, а затем убавляем температуру до 110°С и доводим чизкейк до готовности 1 час. Обычно противень я ставлю в середину духовки или чуть ближе к низу. Если вы боитесь, что верх чизкейка у вас подгорит, то заранее подготовьте лист фольги, чтобы в случае чего накрыть форму сверху.

Но это ещё не всё. Также важно правильно охладить чизкейк. Если его быстро вытащить из духовки, то наверняка он треснет. А зачем нам треснутый чизкейк?! Охлаждать чизкейк нужно в несколько этапов. Сразу после выключения его необходимо оставить на 40-60 минут в духовке с приоткрытой дверцей, затем подержать полчаса при комнатной температуре. Далее нужно провести ножом вдоль стенок формы, и уже после этого ставить в холодильник. Постепенное охлаждение в значительной степени снижает риск появления на торте трещин!

Шоколадный чизкейк получается очень нежным и однородным. Текстура у него как у очень нежной творожной смеси. Для полноты вкуса чизкейк должен находится в холодильнике как минимум 6-8 часов, я всегда оставляю на ночь и утро будет радостнее от великолепного десерта к кофе. Тут и потренировать силу воли опять же можно. Пик вкуса приходится на третий день, это не шутка. Надо полагать, что после выключения духовки процесс приготовления чизкейка не окончен. При охлаждении и нахождении в холодильнике чизкейк продолжает «готовится», но уже в несколько ином от привычного нам понимании смысле.

По желанию, можно выложить на чизкейк печенье Oreo, шоколадную стружку и несколько маленьких маршмеллоу. В вопросе украшения чизкейков всем предоставляется полная свобода, вот где можно творить как душе угодно. Приятного аппетита!

Чизкейк три шоколада пошаговый рецепт с фото

Чизкейк три шоколада — изумительный десерт, который с лихвой оправдывает все затраченные на него продукты и время. Очень насыщенный как внешне так и внутренне, богатый на вкусовые ощущения, сливочный и, конечно, по-настоящему шоколадный! А хрустящая абсолютно чёрная основа завершает представление этого идеального десерта. Порядок слоёв каждый может определять по своему усмотрению, по настроению, я выбрал движение от тёмного к светлому. В общем, как ни крути чизкейк три шоколада — отличное решение для дождливого дня или праздничного стола. Поэтому обращаюсь ко всем любителям шоколада: не ждите, начинайте готовить прямо сейчас! Пусть даже вы не ждёте гостей. И кстати, если в вашей жизни есть любитель шоколада, то этот десерт без сомнения вызовет улыбку на его или её лице (ещё бы — тройная доза удовольствия). Это ваш шанс произвести впечатление.

Наверняка вы, посмотрев на фото, скажете себе: «Забудь об этом, этот десерт выглядит таким сложным в приготовлении, я буду заниматься этим вечно, а потом ещё столько же». Но на самом деле всё не так. По сложности и времени приготовления этот чизкейк расположен примерно на середине условной шкалы. Безусловно все чизкейки требуют определённого времени (а также внимания и уважения к себе) для качественного приготовления. Конечно, это не так просто, как, скажем, добавить воду в готовую смесь для торта (даже не думайте, такую всё равно не найти), но в нашем случае вам не нужно быть опытным кондитером, чтобы успешно сделать этот десерт.

Ингредиенты

печенье Oreo 150 г
масло сливочное 20 г
молоко 10 г
сыр сливочный 400 г
сливки 33% 240 г
сахар 120 г
шоколад тёмный 120 г
шоколад молочный 120 г
шоколад белый 120 г
желатин 8 г
вода 70 г

Тёмный шоколад я использовал 72%. Лучше чтобы в его составе не было какао-порошка.

Печенье Oreo я использовал шоколадное, но можно и классическое с белой начинкой. Вместо печенья Oreo можно взять любое другое шоколадное, но Oreo нам даёт радикально чёрный цвет — это и стильно и в тему, так как у нас ступенчатый градиент от тёмного снизу до светлого сверху.

В основе вместо молока можно использовать обычную воду. Актуально для тех у кого молока не оказалось в холодильнике или кто не употребляет молоко по каким-то причинам.

Для сборки десерта я использовал форму диаметром 18 см. При использовании форм других диаметров необходимо учитывать следующие изменения количества ингредиентов:
ø12 см — количество ингредиентов делим на 2
ø14 см — количество ингредиентов делим на 1,5
ø22 см — количество ингредиентов умножаем на 1,5
ø26 см — количество ингредиентов умножаем на 2

При указанном количестве ингредиентов на выходе мы получаем почти 1,4 кг удовольствия для любителей шоколада и не только.

Перед началом приготовления чизкейка необходимо определиться с формой, в которой мы будем собирать десерт. Можно использовать как обычное кулинарное кольцо, так и кольцо от разъёмной формы. Диаметр от 17 до 19 см.

Подготавливаем ингредиенты для приготовления основы чизкейка. Это как фундамент для дома. Без основы чизкейк будет считаться огромной панна коттой.

Подготавливаем форму. Устанавливаем кольцо на ту поверхность, на которой у нас будет собираться торт. У меня круглая разделочная доска (на самом деле она специально для тортиков, ничего я на ней не разделываю). Для надёжность фиксируем кольцо небольшим количеством скотча. Бортик внутри кольца лучше проложить ацетатной плёнкой — так чизкейк не прилипнет к краю и бока десерта будут выглядеть красиво и ровно. Плёнку также фиксируем скотчем. Если плёнки нет, то обходимся без неё, что поделать…

Перемалываем печенье Oreo (150 г) в крошку. Прямо вместе с начинкой, она не мешает. Раскрошить печенье удобнее всего блендером или измельчителем. Но можно и положить печенье в пакет и прокатать скалкой, простой народный способ.

Растапливаем сливочное масло (20 г), добавляем его и молоко (10 г) в песочную крошку и перемешиваем до однородного состояния. Получается влажная пластичная крошка — идеальный материал для нашей основы.

Аккуратно выкладываем получившуюся массу в кольцо, равномерно распределяем и утрамбовываем чем-то плоским, например, дном алюминиевой кружки. Основа чизкейка готова. Убираем кольцо с основой в холодильник.

Теперь сделаем основную сливочную массу для чизкейка. Подготавливаем все необходимые ингредиенты для этого.

Для начала заранее замочим желатин. В небольшую миску наливаем холодную воду (70 мл), добавляем желатин (8 г) и хорошенько перемешиваем. Если у вас быстрорастворимый желатин, то необходимости в предварительном замачивании нет. В любом случае ориентируемся на инструкцию на упаковке.

Сливочный сыр хранится в холодильнике, поэтому в холодном виде он имеет довольно плотную структуру. Нам необходимо нагреть его, чтобы сыр «растаял» и стал мягкий, консистенции нежирной сметаны. С сыром в таком виде работать намного удобнее, с ним легко соединяются другие ингредиенты, и готовая масса при заливки чизкейка довольно жидкая и ровно ложится в форму.

Нагревать сливочный сыр будем на водяной бане. Поэтому укладываем сыр (400 г) или в металлическую миску или в кастрюльку, добавляем сахар (120 г), собираем водяную баню класса «миска на кастрюле» и не спеша нагреваем миску со сливочным сыром, время от времени помешивая, чтобы сахар растворился и перемешался с сыром.

Слишком сильно разогревать не понадобится, через пару минут нахождения на водяной бане у нас получится кашеобразная масса, с которой приятно будет в дальнейшем работать. Выглядит как идеальная манная каша — гладкая и без комочков.

Разогреваем желатин в микроволновке (или опять же на водяной бане) до полного его растворения в воде. Действуем осторожно, тут главное не перегреть, иначе желатин частично потеряет свои желирующие свойства. Обычно 60 градусов вполне хватает для полного растворения желатина.

Переливаем раствор с желатином в миску со сливочным сыром и аккуратно, не создавая лишних пузырей, перемешиваем до объединения. Удобнее перемешивать круговыми движениями.

В отдельной ёмкости взбиваем сливки (120 г) до мягких пиков. Это когда венчик миксера начинает оставлять на поверхности сливок небольшой исчезающий след, но при наклоне ёмкости со сливками они перетекают, то есть остаются всё ещё негустой консистенции.

Добавляем сливки в миску с чизкейк массой и аккуратно, круговыми движениями, перемешиваем.

Дальше действуем быстро и энергично, нельзя отвлекаться, поэтому выключите телевизор и спрячьте пульт. Делим получившуюся чизкейк массу на три почти равные части: 230 г, 240 г, и 250 г. Это будут наши слои с тёмным, молочным и белым шоколадом соответственно. Почему поделили не поровну? Чтобы слои в готовом десерте получились примерно одинаковой высоты. За время создания слоёв (около 40 минут) взбитые сливки потеряют немного объём (больше всего потеряет слой с белым шоколадом, поэтому его и больше).

И сразу начинаем создавать слой с тёмным шоколадом. Крошим тёмный шоколад (120 г) на мелкие кусочки в небольшую миску, добавляем сливки (40 г) и в микроволновке или на водяной бане растапливаем шоколад. Надо действовать осторожно, чтобы шоколад не свернулся от перегрева, поэтому, если работаем с микроволновкой, то поступаем так: 5 секунд греем в микроволновке, 10 секунд мешаем и так далее до растворения шоколада и образовании однородной массы.

Смешиваем шоколадную массу и часть чизкейк массы (которая 230 г) до однородного состояния, цвет всей смеси должен быть равномерным. Переливаем в форму на основу, немного потряхиваем чтобы масса разровнялась и убираем в морозильную камеру на 20 минут.

Через 10 минут начинаем готовить слой с молочным шоколадом. Работаем по той же технологии как и с тёмным шоколадом. Растапливаем молочный шоколад (120 г) в сливках (40 г).

Переливаем растопленный молочный шоколад в миску с частью чизкейк массы (которая 240 г) и перемешиваем до объединения и получения равномерно окрашенной смеси. Достаём форму и переливаем в неё новый слой и снова убираем в морозилку на 20 минут.

С белым шоколадом поступаем точно также. Минут через 10 белый шоколад (120 г) крошим в небольшую миску, добавляем сливки (40 г)и аккуратно растапливаем.

Добавляем растопленный белый шоколад в оставшуюся часть чизкейк массы и аккуратно перемешиваем до объединения ингредиентов. Достаём форму и заливаем в неё белый слой. Убираем в морозильник на час.

После чего достаём форму, снимаем кольцо и плёнку. Теперь десерт можно убрать в холодильник на несколько часов. За это время чизкейк уплотнится, вкус усилится и десерт будет прекрасным как на вид, так и на вкус. Чизкейк три шоколада можно подавать в том виде, в котором мы его приготовили. Но лучше его немного украсить. Это можно сделать разными способами, тут всё зависит от вашей фантазии.

Я предпочитаю лёгкий минимализм в декоре, поэтому просто сделаю сверху торта немного полос из белой и тёмной шоколадной глазури типа роше (или как её ещё называют гурме), но без орехов. Смешиваем 10 г тёмного шоколада и 3 г растительного масла без запаха и вкуса, растапливаем и заливаем в кондитерский мешок. Также поступаем и с белым шоколадом.

Отрезаем небольшие уголки на конвертах, настраиваем линии и тренеруемся на тарелке и уже потом наносим рисунок на десерт. Можно также сделать просто круги на поверхности торта или любой другой рисунок, если в душе вы художник и поэт.

Украсить также можно ягодами, фруктами, всякими соусами и сиропами. Чем угодно. Ведь перед вами как будто белый лист бумаги, который представляет возможность проявить свой талант.

Чизкейк три шоколада готов! Перед подачей десерт необходимо охладить, поэтому убираем в морозильник на 1 час. Холодный чизкейк вкуснее, а также меньше мажется при разрезании. Приятного чаепития!

Если вас всё же не вдохновили эти прекрасные пошаговые фотографии или вы не уверены в себе, то попробуйте для начала приготовить просто шоколадный чизкейк без выпечки.

Песочное печенье пошаговый рецепт с фото

Песочное печенье — классическое рассыпчатое печенье на сливочном масле. Сейчас в магазинах песочное печенье с нормальным составом найти очень сложно, производители заменяют сливочное масло маргарином и прочими неполезными элементами. Поэтому покупать — не вариант, только сделать самостоятельно дома, тем более что это совсем не трудно.

Сам рецепт песочного теста универсален: кроме большого количества видов печенья можно делать основы для десертов, например, для чизкейка. Из-за наличия большого количества сливочного масла в составе тесто самое нежное и рассыпчатое из всех.

Если хотите приготовить более бюджетное печенье без сливочного масла, то посмотрите рецепт песочное печенье на растительном масле.

Ингредиенты

масло сливочное 130 г
сахарная пудра 100 г
яйцо 1 шт.
мука 250 г
разрыхлитель 1 ч. ложка
соль 1 щепотка

Сливочное масло лучше использовать хорошего качества, так как в печенье вкус масла довольно сильно ощутим. Никаких маргаринов использовать нельзя.

Количество сливочного масла влияет на рассыпчатость печенья, чем больше масла, тем больше рассыпчатость и хрупкость печенья и наоборот тем меньше масла, тем печенье твёрже.

Сахарную пудру можно заменить на сахар, лучше мелкий.

При указанном количестве ингредиентов на выходе получается примерно 450 г песочного печенья.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления песочного печенья. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому его необходимо достать из холодильника заранее, за час до приготовления. Яйцо также не должно быть холодным, мы или достаём его заранее или нагреваем его в кружке с горячей водой.

В миску просеиваем муку (250 г) и разрыхлитель (1 ч. ложка), перемешиваем.

В подходящую ёмкость выкладываем мягкое сливочное масло, добавляем сахарную пудру (100 г) и щепотку соли. Немного взбиваем до соединения ингредиентов. Это можно сделать либо миксером либо венчиком.

Добавляем яйцо и снова взбиваем до получения однородной массы.

К получившейся массе добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Оно получается мягкое и пластичное. Долго замешивать не нужно, от этого тесто становится более жёсткое. На данном этапе может показаться, что мало муки, но даже не думайте добавлять ещё, после охлаждения в холодильнике тесто будет в норме. Формируем из теста шар, кладём его в пакет и убираем в холодильник на 30 минут. За это время тесто станет эластичнее и немного плотнее за счёт охлаждения. Кстати, масло частично блокирует развитие клейковины в муке, поэтому даже если тесто долго пролежит в холодильнике, оно всё равно останется с хорошей рассыпчатостью.

Тесто в холодильнике спокойно пролежит неделю, а если его заморозить в морозильнике, то пару месяцев точно.

Далее процесс исключительно творческий. Формируем печенья как угодно: можно стандартным способом раскатать тесто и далее вырубать печенья формами, можно просто руками отщипывать небольшие кусочки теста и делать из него любую форму. Я всё сделал по-классике: на силиконом коврике (можно использовать бумагу для выпечки) раскатал тесто в слой 3-4 мм и красивой формочкой вырубил печенья.

Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 8-10 минут. Время выпечки зависит от толщины печенья. Из оставшегося теста всё повторяем до тех пор пока тесто не закончится.

Песочное печенье готово! Вот так просто. Печенье такое нежное, что тает во рту. Это здорово! Можно взять с собой на работу и порадовать коллег. Приятного чаепития!

Чизкейк «Нью-йорк» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Готовим дома настоящий классический Чизкейк Нью Йорк по моему любимому проверенному рецепту. Рассыпчатая и хрустящая основа из песочного печенья, нежная текстура сырного крема, легкая нотка лимона — такой чизкейк вкуснее, чем в ресторане!
Чизкейк — популярная американская выпечка с творогом. Cheesecake переводится с английского как сырный торт или творожный торт, а другие, вместо торта называют Чизкейк — творожный пирог. Оба перевода верны, cheesecake буквально переводится как: cheese — «сыр» (или творог) и cake «торт» (или пирог).
Чизкейк можно назвать и тортом, и пирогом, и десертом — это просто универсальный рецепт выпечки на праздничный стол.

Ингредиенты

песочное печенье	200 г
сливочное масло	110 г
сливочный сыр Филадельфия (кремчиз)	750 г
сахар	210 г
ванильный сахар	10 г
яйца	3 шт
сливки (33-35% жирности)	180 мл
цедра лимона (по вкусу)	1 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

6 ч

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

6-8 кусочков

Видеорецепт

Приготовить песочную основу для Чизкейка.
Печенье измельчить в блендере.

Сливочное масло растопить.
Влить масло в миску с песочными крошками.

Хорошо перемешать массу.

Выложить крошки в разъемную форму.

И довольно плотно утрамбовать ложкой или дном стакана.

Выпекать песочную основу ~10 минут в нагретой до ~180°C духовке, затем вынуть и остудить.

Чизкейк будет выпекаться на водяной бане, поэтому нужно обернуть форму 2-3 слоями фольги, чтобы вода не попала во время выпечки в форму с чизкейком.

Приготовить крем.
Совет. Все продукты для крема нужно заранее достать из холодильника. Сливочный сыр, яйца и сливки — должны быть комнатной температуры.
Лимон вымыть, насухо вытереть и снять с него цедру при помощи терки или специального приспособления для снятия цедры.

Сахар вместе с ванильным сахаром измельчить в кофемолке в пудру.
Сливочный сыр выложить в большую миску, добавить сахарную пудру и перемешать массу ложкой.

Затем слегка взбить миксером на минимальной(!) скорости — буквально, чтобы масса только смешалась и стала однородной.

По одному, добавить 3 яйца, каждый раз хорошо размешивая массу венчиком.
Совет. Крем нежелательно слишком интенсивно перемешивать или взбивать миксером — от этого он может перенасытиться воздухом и на поверхности чизкейка образуются трещины.

Добавить лимонную цедру (по желанию) и перемешать.

Влить сливки и еще раз перемешать массу венчиком.
Должен получиться гладкий, однородный крем.

Получившийся крем вылить в форму с песочной основой.
Поверхность разровнять лопаткой.

Заранее нагреть духовку до 140-160°C и выпекать чизкейк на водяной бане.
Поставить форму с чизкейком в глубокий противень (или глубокую форму), в которую налить кипяток.
Вода в противне должна доходить примерно до середины формы с чизкейком.
Совет. Чизкейк, при выпечке на водяной бане, пропекается равномерно, так как пар создает более благоприятные условия для выпекания, нежели жар от духовки.
Выпекать чизкейк около 60-80 минут.
У готового чизкейка, при потряхивании формы, серединка должна слегка дрожать.
При остывании, чизкейк «дойдет до готовности» и серединка станет упругой.
Готовый чизкейк оставить в выключенной духовке (с приоткрытой дверцей) примерно на час.
Форму, с остывшим чизкейком, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.

На следующий день снять с формы пищевую пленку и аккуратно провести маленьким ножом, смоченным в воде, вдоль бортика формы, отделяя чизкейк от стенок формы.
Снять кольцо разъемной формы.
Чизкейк аккуратно переставить на сервировочное блюдо при помощи двух длинных лопаток (либо воспользоваться способом, показанном на видео).
Нарезать чизкейк острым ножом, смоченным в воде.
Украсить по Вашему желанию.

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Чизкейк без выпечки — рецепты с фото на Повар.ру (71 рецепт чизкейка без выпечки)

Банановый чизкейк без выпечки 4.4

Этот чизкейк готовится очень быстро и просто. Основой для него послужит печенье, творог и сливки. Сверху это чудо украшается бананами. Получается очень сытный и вкусный десерт! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.09.2014

Чизкейк без выпечки классический 4.1

Хотите приготовить традиционный десерт родом из американской и европейской кухни? Рекомендую приготовить классический чизкейк из маскарпоне, сливок и печенья. Кстати, готовится он без выпечки. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.08.2014

Чизкейк со сгущенкой без выпечки 4.4

Думаю, каждый знает, что вкусный десерт можно приготовить и без выпечки. Предлагаю отличный рецепт приготовления чизкейка со сгущенкой. Ароматный, мягкий, сытный — просто пальчики оближешь! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.08.2014

Чизкейк без выпечки «Нью-Йорк» 4.3

Замечательный чизкейк «Нью-Йорк» готовится на основе сыра филадельфия, сливок и печенья. Получается очень хороший и приятный по вкусу десерт, который так и манит к себе и детей и взрослых. …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.09.2014

Персиковый чизкейк без выпечки 4.3

Вкусненький домашний чизкейк готовится на основе творожной массы и персиков. Получается очень мягким, нежным и приятным на вкус. Удивите ваших гостей классным десертом без выпечки! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.08.2014

Чизкейк классический 4.7

Классический чизкейк — это простое блюдо, не требующее большого мастерства. Есть множество вариаций данного десерта. Сегодня мы приготовим нежнейший чизкейк, который тает во рту. Пробуйте! …далее

Добавил: Кристина Трофимкина 27.10.2016

Чизкейк из рикотты без выпечки 3.8

На любом детском празднике присутствует что-то вкусненькое и вдвойне ценно, если это вкусненькое приготовлено собственноручно! Предлагаю замечательный рецепт приготовления чизкейка из рикотты. …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.09.2014

Домашний чизкейк без выпечки 4.4

Любителям творожных десертов предлагаю рецепт, как приготовить чизкейк без выпечки. В него не добавляются яйца, что сокращает жирность чизкейка. Десерт получается вкусный и полезный. Попробуем? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.12.2018

Чизкейк без выпечки с рикоттой 3.6

Ну кто не знает про чизкейк? Думаю, что знают все и пробовали наверняка многие, а вот готовили ли вы этот замечательный десерт у себя дома? Если нет, обязательно приготовьте и угостите своих близких! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.07.2018

Кешью-кейк (чизкейк без выпечки)

Иногда очень хочется приготовить вкусный и полезный десерт без выпечки, поэтому сегодня я расскажу вам, как приготовить кешью-кейк (чизкейк без выпечки), нежный, ароматный и вкусный десерт! …далее

Добавил: Таня Бозик 19.04.2017

Чизкейк с киви без выпечки 5.0

В этом рецепте я расскажу о том, как приготвить чизкейк с киви без выпечки. Нежный десерт идеален для праздничного меню. Его смело можно готовить в жару, когда не хочется стоять у духовки. …далее

Добавил: Маргарита 05.05.2017

Торт без выпечки из маршмеллоу и творога 5.0

Что может быть проще, чем торт без выпечки? Нежный творог в сочетании со сладким маршмеллоу и ягодами — вам понравится! Посмотрите, как приготовить торт без выпечки из маршмеллоу и творога. …далее

Добавил: Антонина Панина 18.12.2017

Черничный чизкейк с орехами 5.0

Хотите порадовать своих близких вкуснятиной, но не охота возиться с духовым шкафом? Тогда рекомендую рецепт, как приготовить черничный чизкейк с орехами. Он получается легким и воздушным. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.03.2017

Карамельный чизкейк без выпечки 5.0

Хочется приготовить что-то особенное к праздничному столу? Приготовьте очень вкусный чизкейк без выпечки. Карамель готовится на основе обычной сгущенки, получается очень вкусно и аппетитно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.09.2014

Чизкейк без выпечки с творогом 4.1

Я очень люблю простые рецепты. Чикзейк —довольно сложный десерт, но я хочу поделиться, как приготовить чизкейк без выпечки с творогом. Получается безумно вкусный пирог, который легко готовить! …далее

Добавил: Антонина Панина 13.04.2017

Чизкейк без выпечки с вишней 3.8

Этот непревзойденный чизкейк готовится на основе печенья, вишни и сливочного сыра. Обратите внимание, что выпекать ничего не нужно, десерт просто замораживается в холодильнике. …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.10.2014

Ягодный чизкейк без выпечки 3.9

Ягодный чизкейк без выпечки — прекрасное решение для любого праздника! Он выглядит очень красиво и торжественно, ну а о вкусе я вообще молчу, ведь он бесподобен! Проверено и детьми, и взрослыми! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.08.2014

Шоколадный чизкейк без выпечки 3.7

Показываю вам рецепт приготовления безумно вкусного, нежного чизкейка, перед которым никто не устоит! Особенно удобно его готовить в жаркую пору, ведь не нужно ничего выпекать. Попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Марина Щербакова 05.05.2017

Чизкейк без выпечки с фруктами 4.1

Фруктовый чизкейк, ну что может быть вкуснее? Готовится этот десерт абсолютно без выпечки, исключительно находясь в холодильнике и приобретая необходимую кондицию, попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.08.2014

Чизкейк без выпечки с желе 4.3

Нежный, тающий во рту десерт потрясающе подойдет для праздничного стола, например, детского дня рождения или другого схожего праздника. Порадуйте деток и приготовьте им вкусный десерт! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.09.2014

Чизкейк без выпечки с сыром 4.3

Поклонникам легких, аппетитных и несложных в процессе десертов хочу посвятить этот рецепт. Если вы еще не делаете в домашних условиях чизкейк, то очень рекомендую попробовать приготовить именно такой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.06.2017

Чизкейк без выпечки со сгущенкой 4.7

Невероятно легкий десерт, причем как по своей консистенции, так и по способу приготовления. Сделайте его вечером, а с утра можете звать друзей на чашечку кофе или чая с изумительно вкусным чизкейком. …далее

Добавил: Dashuta 17.07.2014

Чизкейк с белым шоколадом без выпечки 5.0

Делюсь с вами очень вкусным и очень при этом простым рецептом чизкейка с белым шоколадом без выпечки. Я, правда, добавила и черный шоколад, но в творожную часть добавила белый, вкусно очень вышло! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.04.2017

Чизкейк без выпечки с персиками 4.4

Чизкейк — вкусный и сытный десерт, который точно не оставит никого равнодушным! Он готовится без выпечки из творога, печенья и персиков. К столу чизкейк подается замороженным. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.09.2014

Вишневый чизкейк без выпечки 4.1

На самом деле, очень простой в приготовлении и вкусный десерт. Популярность у этого блюда очень большая по всему миру. Чизкейк — легкий, воздушный, выглядит очень красиво и аппетитно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.09.2014

Холодный чизкейк без выпечки 3.7

Простейший рецепт приготовления очень вкусного сырного чизкейка, сделанного без выпечки. К столу подается в замороженном виде, холодным. Особенно без ума от чизкейка детвора, очень рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.09.2014

Малиновый чизкейк-парфе без выпечки 4.4

Малиновый чизкейк-парфе без выпечки — это один из самых вкусных быстрых десертов, которые я знаю. Никакой выпечки, минимум стараний — и очень достойный десерт на столе. …далее

Добавил: Vaso 15.05.2014

Чизкейк без выпечки без желатина 3.4

Замечательный рецепт чизкейка, приготовленного без выпечки и без желатина. Главное достоинство этого десерта в том, что он получается удивительно легким и нежным, приятной консистенции. …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.09.2014

Чизкейк классический из творога без выпечки 5.0

Это неимоверно нежный и вкусный десерт. Его любят практически все. А самое главное то, что его не нужно запекать. Сейчас расскажу, как приготовить чизкейк классический из творога без выпечки. …далее

Добавил: Віра Дробна 25.07.2017

Низкокалорийный чизкейк без выпечки 3.8

Этот чизкейк очень актуален в летний период, когда есть желание перекусить чем-то легким и низкокалорийным. За счет молочных ингредиентов он имеет приятную консистенцию и нежный вкус! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.08.2014

Творожный чизкейк с маршмеллоу 4.3

Вы знали, как приготовить творожный чизкейк без выпечки? В качестве закрепителя используется не желатин, а маршмеллоу. Вкус получается необычайно нежным, муссовым, а вид — очень аппетитным! …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 21.03.2017

Творожный чизкейк с маршмеллоу без выпечки 5.0

Если вы любите чизкейки, то этот творожный чизкейк с маршмеллоу без выпечки станет вашим любимым. Готовится он намного быстрее классического, а его необыкновенный вкус оценит любой сладкоежка. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.06.2017

Чизкейк на скорую руку 4.7

Чизкейк очень вкусный десерт, который любят во всем мире. Классический чизкейк выпекают и времени уходит много. Есть варианты чизкейка без выпечки. Я хочу предложить более легкий и простой. Пробуйте! …далее

Добавил: Sauliute 15.02.2014

Лимонный чизкейк без выпечки 4.7

Да-да, приготовить чизкейк можно и без выпечки! Такие чизкейки, насколько знаю, очень популярны в странах Великобритании, а теперь — еще и у нас на семейной кухне 🙂 Рекомендую! …далее

Добавил: Aelita 15.05.2014

Черничный чизкейк без выпечки 4.0

Делюсь с вами бюджетным и простым рецептом черничного чизкейка без выпечки. Прекрасный пример доступной и легкой в готовке выпечки, которая не оставит вас равнодушными! Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.06.2015

Чизкейк с ягодами

У меня сразу начинают включаться вкусовые рецепторы, когда только произносят слово «чизкейк». Этот потрясающий десерт покорил весь мир и остаётся одним из самых популярных сладких блюд! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2016

Чизкейк без выпечки с кусочками киви 3.7

Скоро придут подружки, а вы без понятия, чем их можно угостить? Смело закупайтесь киви и творогом, будем готовить чизкейк без выпечки с кусочками киви в домашних условиях! Нежный вкус и красивый вид! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.02.2017

Банановый чизкейк с маскарпоне 3.5

Хотите удивить сказочно вкусным и необычайно нежным десертом своих родных? Тогда предлагаю вам приготовить легкий и нежный банановый чизкейк. Этот десерт заслуживает высших похвал, а рецепт несложный. …далее

Добавил: Владимир Братиков 04.06.2016

Творожный чизкейк без выпечки

Для тех, кто не хочет возиться с выпечкой, а на сладенькое тянет, предлагаю незаменимый рецепт чизкейка. Нежная текстура, легкая кислинка… Попробуйте! …далее

Добавил: Наталья Польщак 29.09.2018

Торт с рикоттой 3.7

Торт с рикоттой можно сделать за короткий промежуток времени, не заморачиваясь с выпечкой коржей. Пробуйте этот удивительный, нежный и слегка кисловатый привкус, вам обязательно понравится! …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.10.2016

Возможно, что именно количество времени в вопросе, как приготовить чизкейк без выпечки, может смутить вас, ведь здесь хочешь не хочешь, а подождать всё же придется. Зато десерт наверняка получится максимально нежным, чего не всегда получается достичь, используя духовку. Простые способы приготовления чизкейка без выпекания могут быть абсолютно разными: с желатином и без него, с творогом, с маскарпоне, с добавлением ягод, с шоколадом и многие другие. Каждый из них, конечно, нужно попробовать, чтобы в итоге найти тот самый единственный и неповторимый рецепт любимого десерта. Быстрый и вкусный чизкейк без выпечки — это не миф, а очень сладкая реальность.

Чизкейк из творога и печенья в духовке рецепт с фото пошагово

Когда нужна праздничная выпечка, но времени возиться с тестом нет, можно сделать чизкейк из творога и печенья в духовке. Тесто с успехом заменит крошка из песочного печенья. Творожная начинка выходит невероятно нежной, а ягодный джем привносит в десерт свою изюминку. Выглядит такой пирог весьма внушительно и может стать полноценной заменой торту.

Ингредиенты:

творог 9% – 500 г;
сметана 20% – 200 г;
джем ежевичный – 3 ст. л.;
яйцо куриное – 2 шт.;
сахар 2/3 стакана;
печенье песочное – 300 г;
масло сливочное 70 г;
соль щепотка.

Как приготовить чизкейк из творога и печенья в духовке

Подготовитьте все необходимое для чизкейка. Песочное печенье можно испечь самостоятельно или воспользоваться готовым “К чаю”, “Топленое молоко” и т. п. Масло достать заблаговременно, так как оно должно быть размягченным. Джем подойдет любой, но обязательно брать густой.

Печенье поломать и сложить в чашу кухонного комбайна.

Прокрутить до получения мелкой крошки, добавить мягкое сливочное масло.

Снова включить прибор на несколько секунд. Смесь станет похожей на мокрый песок.

Дно разъемной формы, здесь диаметр 20 сантиметров, выстелить бумагой для выпечки, смазывать не нужно. Края пергамента лучше оставить, так будет удобнее перенести готовый десерт на тарелку. Высыпать печенье, руками утрамбовать дно, сделать высокие бортики. Убрать в холодильник, чтобы корж затвердел.

Для начинки в миску выложить творог и желтки куриных яиц. Белки поместить в чистую посуду, пригодную для взбивания миксером и поставить в холод, они понадобятся позднее.

В творог добавить сметану и 0,5 стакана сахара. Здесь ориентируйтесь на свой вкус, для сладкоежек можно взять и побольше.

Пробить все погружным блендером, чтобы смешать ингредиенты и избавиться от творожных крупинок.

Ежевичный джем распределить по печенью ровным слоем.

Сверху выложить начинку. Разровнять и поставить в духовку прогретую до 160 градусов на 40 минут.

Когда время выпечки будет подходить к концу, достать белки из холодильника, всыпать щепотку соли и начать взбивание. Постепенно понемногу подсыпать оставшийся сахар. Взбить до устойчивых пиков.

Выложить на горячий творожный чизкейк, распределить по всей поверхности. Хорошо разравнивать не нужно, так десерт будет выглядеть привлекательнее. Можно специально сделать неровности ложкой.

Вернуть в духовку, увеличив температуру до 190 градусов, на 10 минут. Белковые выступы должны зарумяниться.

Дать полностью остыть в духовке, а затем убрать на ночь в холодильник. Только после этого чизкейк из печенья и творога можно нарезать и подавать. В теплом виде сделать это довольно проблематично, так как десерт очень нежный и может развалиться.

Рецепт с шоколадным печеньем и чизкейком с корочкой

Автор: июнь / Опубликовано: 9 сентября 2020 г. / Обновлено: 9 сентября 2020 г. /

Я люблю создавать чизкейк без выпечки с корочкой. Варианты почти безграничны, и поскольку вы можете использовать такие вещи, как шоколадное печенье … они также просто восхитительны! На мой взгляд, это просто еще один способ сделать печенье потрясающим, хотя я считаю, что оно чертовски потрясающе само по себе.Все, что вам нужно, это немного топленого масла, чтобы вывести печенье на новый уровень и превратить его в корочку. Этот легкий рецепт корочки с шоколадным печеньем и чизкейком — моя новая навязчивая идея. Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть, как вы тоже можете это сделать.

Ключ к действительно великолепной корочке печенья — начать с хрустящего печенья. Я дал понять, что люблю мягкое печенье, но здесь я делаю исключение.

Печенье Oreo — обычно очевидный выбор, но почему бы не расправить крылья и не попробовать разные варианты?

Это оригинальное печенье Chips Ahoy — идеальный выбор для корочки, потому что оно хрустящее и совершенно вкусное.Идеальное сочетание для этого чизкейка с шоколадным печеньем.

Спасибо, что заглянули! Этот пост содержит партнерские ссылки. Я получаю небольшую компенсацию, если вы решите покупать по моим ссылкам (например, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках). Я ссылаюсь только на те продукты, которые знаю и люблю!

Как приготовить корочку чизкейка с шоколадной крошкой из покупного шоколадного печенья

Сделать эту шоколадную крошку просто невозможно.Это буквально два ингредиента!

Начните с добавления шоколадного печенья {я рекомендую купленное в магазине хрустящее печенье, такое как Chips Ahoy}, в кухонный комбайн.

Взбейте печенье, пока не получите мелкую крошку. Обычно я выбираю какие-нибудь более крупные части.

Если у вас нет кухонного комбайна, положите печенье в пакет Ziploc и раздавите его скалкой до мелкой крошки.

Я предпочитаю кухонный комбайн, потому что он такой быстрый и простой, но сумка тоже подойдет.

Добавьте растопленное масло в крошки шоколадного печенья и несколько раз взбейте.

Вы узнаете, что оно готово, когда крошки печенья смочены маслом. Мы используем достаточное количество масла, чтобы крошки хорошо слипались.

Перелейте крошки в несмазанную форму с пружинами. Вдавите крошки на дно и слегка приподнимите по стенкам.

Убедитесь, что крошки плотно прижаты друг к другу.Поставьте в холодильник минимум на 10 минут или пока начинка не будет готова.

5 советов по приготовлению идеальной корочки для чизкейка без выпечки

Начните с хрустящего печенья. Важно, чтобы печенье выдерживало смешивание с маслом и сохраняло текстуру.
Для экономии времени используйте кухонный комбайн.
Перед добавлением сливочного масла убедитесь, что печенье превратилось в мелкую крошку. Это позволит им хорошо держаться вместе при вдавливании в форму для пружинной формы.
Не смазывайте форму пружины. Поскольку для корки используется большое количество топленого сливочного масла, смазывать сковороду не нужно.
Охладите корочку минимум на 10 минут. Хотя это можно сделать заранее.

Ищете начинку для чизкейка? Попробуйте эти рецепты…

Рецепт с шоколадным печеньем и чизкейком

Хрустящее печенье с шоколадной крошкой, приобретенное в магазине, превращается в восхитительную корочку чизкейка, которая идеально подходит для многих рецептов начинки без выпечки.

Состав

2 1/4 чашки хрустящее печенье с шоколадной крошкой {я использовал Chips Ahoy}
1/2 чашка масло {топленое}

Инструкции

Смешайте в миске крошки шоколадного печенья, коричневый сахар и топленое масло.
Смешайте до однородной массы.
Перелейте в несмазанную форму для пружин.
Плотно вдавите крошки в нижнюю часть и слегка приподнимите стенки пружинной формы.
Охладите корочку чизкейка с шоколадным печеньем как минимум на 10 минут, прежде чем добавлять начинку по вашему выбору.

Чизкейк с сахарным печеньем — Моя выпечка

Чизкейк из сахарного печенья выпекается с корочкой из сахарного печенья и использует секретный ингредиент в начинке для чизкейка.Этот чизкейк сладкий и веселый, и его можно подавать на праздники!

Я почти уверен, что здесь, в Огайо, официально зима, учитывая, что вчера у нас было около 10 дюймов снега, а температура была совершенно холодной.

Однако это не помешало Эрику не метать снег в течение не менее 4 часов, а Элли спуститься на санях по рампе, по которой наши соседи проехали далеко в вечерние часы.

Что касается меня, то я остался внутри, организовал свои кухонные шкафы и спланировал все вкусные праздничные десерты, которыми я поделюсь с вами в этом месяце, начиная с этого чизкейка с сахарным печеньем.

ЧТО ДЕЛАЕТ ЭТО САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ, ЧИЗКЕЙК?

Знаете, что почти каждый год напоминает мне праздничный сезон? Бесконечное сахарное печенье.

От мягкого сахарного печенья с глазурью до декорированного сахарного печенья — я просто обожаю их. К тому же они слишком милы. Вот почему обычно, когда я готовлю их к обмену куки-файлами, я выпекаю ровно столько, сколько нужно для обмена куки-файлов.

Иначе у нас здесь была бы настоящая проблема.

Несколько лет назад я обнаружил волшебство сливок для кофе со вкусом сахарного печенья.О, мальчик, вы, ребята. Я был мгновенно поражен.

Я использовал ароматизированные сливки для кофе в своем чизкейке с горячим какао, поэтому я знал, что использование моих любимых сливок для сахарного печенья тоже сделает изумительный чизкейк.

Но сливки для кофе в начинке — не единственное, что придает этому чизкейку аромат сахарного печенья. Мы также собираемся использовать сахарное печенье в тесте!

Я знаю, что корка крекера из Грэма является традиционной, но хрустящее сахарное печенье в качестве корочки для чизкейка нужно использовать хотя бы раз в жизни.

И для последней порции аромата сахарного печенья я взбил смесь жирных сливок и сливок для сахарного печенья и использовал их вместо домашних взбитых сливок на верхней части чизкейка.

Завершите все это красочной посыпкой, и вы получите веселый, праздничный и очень вкусный чизкейк.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙКА

Начните с смешивания крошек сахарного печенья и топленого масла для образования корочки. Вдавите его на дно формовой формы и запекайте около 8 минут.

Когда корочка будет готова, возьмите ингредиенты для начинки для чизкейка с сахарным печеньем:

32 унции (4 блока по 8 унций) сливочного сыра
1 стакан сахарного песка
4 больших яйца
1/2 стакана сахарных сливок для кофе со вкусом печенья

Приготовление начинки будет очень похоже на приготовление ванили Чизкейк. Мы просто отказываемся от ванильного экстракта и используем ароматизированные сливки для кофе вместо жирных сливок!

Взбейте сливочный сыр до однородной массы в чаше миксера с насадкой для лопастей.Добавьте сахар и перемешайте до однородности.

Добавьте яйца по одному, полностью смешивая каждое перед добавлением следующего. Обязательно используйте яйца комнатной температуры и очищайте миску между каждым яйцом.

Наконец, добавьте сливки для кофе и перемешайте до однородной массы.

В остывшую корочку вылить начинку и выпекать чизкейк на водяной бане 55-60 минут. Когда это будет сделано, края будут казаться установленными, но центр все еще будет немного покачиваться.

На этом этапе выключите духовку, но оставьте дверцу приоткрытой и дайте чизкейку постоять в охлаждающей духовке на один час.

По прошествии одного часа осторожно снимите чизкейк с водяной бани и поместите его на решетку для полного остывания, прежде чем поместить в холодильник как минимум на 8 часов.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАПЕЧИТЬ В ВОДНОЙ ВАННЕ?

Знаю, знаю. Выпекать чизкейк на водяной бане — устрашающе.

Но обещаю, это не так сложно, как кажется! Я написала удобное руководство, которое научит вас печь чизкейк на водяной бане.

Но если вы все еще не уверены в этом, вы всегда можете пропустить водяную баню. Верх чизкейка может потрескаться, но используйте взбитые сливки из сахарного печенья, чтобы покрыть его.

В конце концов, я не думаю, что кто-то будет сердиться из-за дополнительных взбитых сливок на кусочке чизкейка с сахарным печеньем!

Состав

Для корочки:

8 унций хрустящего сахарного печенья *, измельченного в кухонном комбайне до образования мелкой крошки
3 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого

Для начинки:

32 унции сливочного сыра, комнатной температуры
1 стакан сахарного песка
4 больших яйца; комнатная температура
1/2 стакана сливок для кофе со вкусом сахарного печенья

Для сахарного печенья со взбитыми сливками:

1/2 стакана жирных сливок
1/2 стакана сливок для кофе со вкусом сахарного печенья

Инструкции

Разогрейте духовку до 325 ° F.Плотно заверните 9-дюймовую форму пружинной формы в прочную фольгу. Этот шаг предотвращает утечки при использовании водяной бани. Я также делаю дополнительный шаг, помещая обернутую фольгой пружинную форму в пакет для духовки во время выпечки, но это необязательно.
Смешайте ингредиенты для корочки и надавите на дно сковороды. Выпекать 8 минут и полностью остудить на решетке.
Начните кипятить кастрюлю или чайник с водой для водяной бани.
Взбейте сливочный сыр до однородной массы в чаше миксера, снабженного лопастной насадкой.Добавьте сахар и перемешайте до однородности. Добавляйте яйца по одному, полностью перемешивая каждое перед добавлением следующего. Обязательно соскребите миску между каждым яйцом. Добавьте сливки для кофе и перемешайте до однородной массы.
Влить тесто в подготовленную корочку. Поместите сковороду в большую кастрюлю и налейте кипяток в большую кастрюлю, пока она не достигнет половины края сковороды для чизкейка.
Выпекайте 55-60 минут, края кажутся ровными, но центр все равно будет немного покачиваться. На этом этапе выключите духовку, но оставьте дверцу приоткрытой и дайте чизкейку постоять в охлаждающей духовке в течение одного часа.
По прошествии одного часа осторожно снимите чизкейк с водяной бани и поставьте на решетку для полного охлаждения. Как только пирог полностью остынет, поместите его в холодильник минимум на 8 часов.
Перед подачей взбить сливки и сливки для кофе до образования жестких пиков. Подавайте взбитые сливки вместе с чизкейком или трубкой сверху и посыпьте праздничной посыпкой.

Банкноты

* Я использовал около 18 сахарных печений Pepperidge Farm (чуть меньше 25.Мешки по 25 унций)

Информация о питании

Выход 12 Размер порции 1 ломтик
Сумма на порцию Калорий 603 Всего жиров 43 г Насыщенные жиры 22 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 17 г Холестерин 169 мг Натрий 403 мг Углеводы 47 г Волокна 0 г Сахар 36 г Белки 9 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Mini Chocolate Chip Cookie Dough Cheesecake Cups

Сообщения могут содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию, если вы воспользуетесь предоставленной ссылкой.

Мини-чизкейки из теста с шоколадной крошкой просто неотразимы: корочка шоколадного печенья покрыта сливочным чизкейком без выпечки, что придает двойную дозу аромата печенья.

Эти простые мини-чизкейки из теста с шоколадной крошкой сочетают в себе два моих любимых десерта: чизкейк и шоколадное печенье.

В частности, тесто для печенья с шоколадной крошкой. Я люблю, люблю, люблю десерты со вкусом теста для печенья, такие как соус из теста для печенья, и эти вкусные миниатюрные чашки для чизкейка.

Сделанные в форме для кексов стандартного размера, эти кексы с чизкейком из теста для печенья имеют индивидуального размера , так что каждый получает свое. Нарезка и сервировка не требуются!

И вам понравится, насколько легко их приготовить, благодаря двум быстрым способам: использовать купленное в магазине охлажденное тесто для печенья для корочки и чизкейк без выпечки для начинки.

Правильно, в этом рецепте чизкейка из теста с шоколадным печеньем без выпечки нет, трещин яиц, нет формы с пружинной формой и нет водяной бани ! Вы можете поблагодарить меня позже 🙂

Просто вдавите готовое тесто для печенья в подложку для кексов и выпекайте.Затем перемешайте начинку для чизкейка, разложите по чашкам и поставьте в холодильник для застывания. Бум-готово!

Тем не менее, хотя в качестве основы мы использовали покупное тесто для печенья, вы можете смело использовать свой любимый рецепт печенья с шоколадной крошкой.

Предложения начинки

Хотя эти кусочки чизкейка из теста для печенья прекрасно подаются в исходном виде, вы также можете улучшить их с помощью любой комбинации этих вкусных начинок:

взбитые сливки
мини-шоколадные чипсы
крошки печенья
мини-печенье с шоколадными крошками
морось растопленного шоколада
кусочки теста для печенья

советы рецептам

Чтобы получить гладкий и сливочный чизкейк , используйте ингредиенты комнатной температуры (кроме жирных сливок).Поэтому перед тем, как начать, не забудьте довести сметану и сливочный сыр до комнатной температуры.
Не менее важно, чтобы сливки были очень холодными , чтобы они хорошо взбивались. Не вынимайте его из холодильника, пока не будете готовы взбить. Вы даже можете поставить насадки для миксера и миксер в холодильник на 15-20, прежде чем взбивать сливки.
У вас будет оставшегося теста для печенья из пакета охлажденного теста для печенья после приготовления корок.Используйте его, чтобы испечь несколько печенек или мини печенья, чтобы украсить чизкейки.
Приготовьте мини-чизкейки на день вперед и дайте им застыть в холодильнике на ночь, чтобы вы не торопились приготовить их, и дайте им достаточно времени, чтобы установить день, в который вы планируете их подавать.

Хранение

Холодильник: Хранить в холодильнике в закрытом или герметичном контейнере до 5 дней.

Морозильник: Для длительного хранения заморозить в герметичном контейнере до 3 месяцев.Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике не менее 24 часов.

Еще десерты для любителей чизкейков

Чизкейки из теста для мини-печенья с шоколадной крошкой

Урожайность: 12

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

Мини-чизкейки из теста для печенья с шоколадной крошкой просто неотразимы: корочка печенья с шоколадной крошкой покрыта сливочным чизкейком из теста с шоколадной крошкой без выпечки, что придает двойную дозу аромата печенья.

Состав

3/4 стакана охлажденного теста для печенья с шоколадной крошкой
8 унций сливочного сыра, комнатной температуры
2 столовые ложки сметаны, комнатной температуры
⅓ стакана коричневого сахара
½ стакана жирных сливок
1 чайная ложка ванильного экстракта
¾ чашки мини-шоколадной крошки

Инструкции

Выровняйте форму для кексов с 12 бумажными вкладышами или поместите 12 силиконовых стаканчиков на противень.
Выдавите по 1 столовой ложке теста для печенья на дно каждого вкладыша для кексов. Выпекать 10-12 минут, пока не станет светло-золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте остыть, пока будете готовить начинку для чизкейка.
В большой миске с помощью электрического миксера взбейте сливочный сыр, сметану и коричневый сахар в течение 2 минут, пока они не станут однородными и хорошо перемешанными. Отложите в сторону.
В миске среднего размера взбейте жирные сливки на средней или высокой скорости до образования жестких пиков, примерно 4-5 минут.
Добавьте взбитые сливки в смесь сливочного сыра вместе с ванильным экстрактом. Добавьте шоколадную стружку.
Выложите 2 столовые ложки начинки для чизкейка на каждую корочку печенья.
Охладите на 3 часа или до твердого состояния.

Банкноты

Хранить закрытым в холодильнике до 5 дней.

Для длительного хранения заморозить в герметичном контейнере до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике в течение 24 часов.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 325

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается третьей стороной и предназначена только для оценки.Точность информации о питании не гарантируется.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оцените рецепт и оставьте комментарий в блоге или поделитесь в Instagram и отметьте @crayonsandcravings

Чизкейк Орео (Всегда любимец толпы!)

Чизкейк Орео — настоящее десертное блаженство! Этот потрясающий чизкейк с начинкой из орео станет украшением любого праздника! Оно богатое и сочное, сладкое и острое, а кусочки шоколадного печенья придают ему такой декадентский аромат.Обязательно попробуйте десерт!

Роскошный чизкейк с шипами Oreo!

На этот раз я делюсь этим совершенно декадентским кремовым чизкейком Cookies ‘N Cream Cheesecake (или, как некоторые могут назвать его« Oreo Cheesecake »), который взят из очень соблазнительной поваренной книги Салли по выпечке! Этот чизкейк — воплощение всех моих мечтаний о чизкейках, и я знаю, что буду делать это снова и снова.

Я уверен, что скоро люди начнут упрашивать меня взять это с собой на вечеринки! Думаю, это было бы идеально для предстоящих новогодних вечеринок.Чизкейк — всегда хороший выбор десерта, всегда.

Рецепт из новой поваренной книги Салли!

Я слежу за блогом Салли в течение многих лет, практически с тех пор, как она впервые начала его, и меня всегда поражает все, чем она делится.

Ее фотографии прекрасны, а ее десерты всегда оставляют меня желать, чтобы я мог дотянуться до экрана компьютера и взять то, что находится передо мной.

Ее первая поваренная книга — Поваренная книга Салли о выпечке (изображенная выше) была переиздана в мягкой обложке и дополнена дополнительными восемью совершенно новыми рецептами печенья, так что сейчас лучшее время для покупки копии (у нее есть вторая кулинарная книга, которая у меня есть, и я тоже люблю, и третья кулинарная книга в разработке)!

Салли — королева выпечки, если вы когда-нибудь заходите на Pinterest, вы обязательно встретите несколько ее удивительных рецептов.Эта поваренная книга включает в себя запеченные на завтрак угощения, торты и кексы, батончики, пироги, конфеты и сладкие закуски, а также множество рецептов печенья, и каждый рецепт сопровождается фотографией, которая заставит вас испытать все это!

Это определенно кулинарная книга, которую я настоятельно рекомендую добавить в свою коллекцию кулинарных книг!

Попробуйте этот рецепт крем-чизкейка Cookies ‘N Cream, и вы согласитесь со мной в этом. Вы можете приобрести кулинарную книгу Салли по выпечке на Amazon или в Barnes and Noble. Вы также можете проверить ее блог здесь, чтобы получить дополнительную информацию и фотографии из ее поваренной книги.

Что в Поваренной книге?

Чтобы дать вам больше представления о достоинствах этой поваренной книги, вот несколько рецептов:

Тыквенный хлеб с шоколадной крошкой
Двойные шоколадные кексы
Бабушкины липкие рулетики с пеканом
Батончики Штрейзель с яблочным пирогом
Смерть от шоколадных пирожных
Торт с коричневым сахаром и мраморным фунтом
Слоеный торт с бананом и шоколадной крошкой
Мягкие крендели с корицей и сахаром
Радужное печенье с шоколадной крошкой
Саншайн Лимон Кексы

Другими словами, эта поваренная книга наполнена всем, что я люблю! Вы не ошибетесь с этой поваренной книгой или с этим декадентским рецептом из книги! Любовь с первого взгляда.

Как приготовить чизкейк с Орео

Разогрейте духовку до 350. Выстелите противень с пружинной формой прочной фольгой (чтобы вода не просачивалась из водяной бани) и смажьте.
Сделайте корочку: смешайте 20 измельченных орео с топленым маслом, затем прижмите к дну сковороды. Выпекать 9-10 минут.
Сделайте начинку: смешайте сливочный сыр и сахар, затем добавьте сметану и ваниль, а затем яйца.
Вложить 13 измельченных орео и залить начинкой поверх корки.
Поместите в жаровню и залейте горячей водой.
Выпекайте 50-60 минут, затем выключите духовку и дайте постоять 1 час.
Охладите до комнатной температуры, затем охладите 4 часа.
Украсить по желанию.

Еще рецепты чизкейков, которые вам обязательно понравятся

Cookies ‘N Cream Cheesecake

Чизкейк, который станет одним из ваших любимых десертов! Он идеально насыщенный, сливочный и полон шоколадного печенья Oreo.Это шоу, достойное любого праздника!

Порций: 14

Подготовка30 минут

Готовка 1 час 10 минут

Охлаждение7 часов

Готово: 8 часов 40 минут

Crust

20 печенья Oreo (обычное)
5 столовых ложек топленого масла

Начинка

24 унции. (675 г) сливочный сыр, размягченный
1 стакан (200 г) сахарного песка
1 стакан (240 г) сметаны или простого жирного йогурта
1 столовая ложка ванильного экстракта
3 больших яйца
18 Раскрошенное печенье Oreo
Взбитые сливки для топпинга (по желанию)

Для корки: Установите решетку духовки в нижнее третье положение и разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C).
Поместите 9-дюймовую пружинную форму в центре большого листа прочной алюминиевой фольги (примерно 18 на 18 дюймов). Осторожно оберните фольгой края формы для чизкейка *, сбрызните изнутри антипригарным спреем.
В кухонном комбайне или блендере измельчите 20 Oreo до мелкой крошки. В средней миске перемешайте крошки Oreo и топленое масло до однородного состояния.
Выдавить смесь ровным слоем на дне подготовленной пружинной формы.Выпекайте в предварительно разогретой духовке 9-10 минут, затем дайте остыть, пока будете готовить начинку.
Для начинки: В миске с помощью ручного электрического миксера или стационарного миксера с лопастной насадкой взбейте сливочный сыр и сахарный песок до однородной кремообразной массы.
Добавьте сметану или йогурт и ваниль и хорошо перемешайте. Добавляйте яйца по одному и перемешивайте на низкой скорости, пока не смешаются.
Осторожно сложите 13 раскрошенных печений Oreo.Не перемешивайте слишком много. В остывшую корочку вылить начинку.
Поместите противень в большую форму для жарки и поставьте в духовку. Наполните жаровню горячей водой до тех пор, пока уровень воды не достигнет середины внешней стороны формы для чизкейка.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 50–60 минут или до тех пор, пока центр почти не застынет. Выключите духовку и приоткройте дверцу. Дайте чизкейку постоять в духовке 1 час.
Выньте из духовки и дайте полностью остыть при комнатной температуре.Поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
Освободите чизкейк от края сковороды и снимите его. Сверху полейте взбитыми сливками, покрошите оставшиеся 5 орео и посыпьте чизкейком. Нарезать ломтиками и подавать охлажденным.
Накройте чизкейк и храните в холодильнике до 4 дней.

Будьте осторожны, чтобы не образовать дыр в фольге, вся цель фольги — предотвратить попадание воды в чизкейк, поэтому, если он порвется, вода просочится через разделитель на дне сковороды.
Nutrition основан на обычных продуктах Oreos и не включает взбитые сливки.
Источник рецепта: рецепт взят из поваренной книги Салли «Пристрастие к выпечке» Салли МакКенни. Перепечатано с разрешения Race Point Publishing.

Пищевая ценность

Сливочный чизкейк Cookies ‘N

Сумма на порцию

калорий 458 Калорий в составе жира 279

% дневная стоимость *

Жиры 31 г 48%

Насыщенные жиры 16 г 100%

Холестерин 107 мг 36%

Натрий 368 мг 16% 3

Углеводы 39 г 13%

Сахар 29 г 32%

Белки 4 г 8%

Витамин A 930IU 19%

Витамин C 0.2 мг 0%

Кальций 80 мг 8%

Железо 3,2 мг 18%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Тесто для печенья с шоколадной крошкой Чизкейк Devil’s Food Cake

Серьезные любители теста для печенья с шоколадной крошкой, это для вас!

Скажи это вместе со мной, «Тесто для печенья с шоколадной крошкой Чизкейк с курицей дьявола». Это полный рот — в буквальном смысле! Я взял свой любимый торт с дьявольской едой, посыпал его чизкейком и положил на него щедрую порцию теста для печенья с шоколадной крошкой.

Сейчас по общему признанию, этот торт — производство. Но каждая часть рецепта проста, и конечный результат стоит затраченных усилий. Для сравнения, это легче сделать, чем печально известный PBC ⁴, и большинство обозревателей, которые пытались протестировать , этот бегемот дало положительные результаты.

Как и его предшественник c heesecake-cake , я предлагаю приготовить этот торт в течение двух дней. В первый день я сделал слой чизкейка и тесто для печенья, затем испек чертов пирог, сделал глазурь и собрал торт на второй.

Это такой веселый, невероятный торт. Я предлагаю приготовить его, когда вам нужно что-нибудь вкусненькое, чтобы накормить 20 ближайших друзей!

Шоколадное печенье Тесто для печенья Дьявольская еда Чизкейк

Выход: один 9-дюймовый торт, примерно 15-18 порций [щелкните, чтобы открыть версию для печати]

Порция торта :

Торт в этом рецепте адаптирован из «Пищевого пирога дьявола» Роуз Леви Беранбаум.Я уменьшил количество теста, чтобы сделать один 9-дюймовый слой вместо двух 9-дюймовых слоев.

1 унция. горько-сладкий шоколад хорошего качества, равномерно нарезанный

1/4 стакана плюс 2 столовые ложки несладкого темного какао-порошка

1/2 чашки горячего кофе (можно использовать горячую воду или кофе без кофеина, если чувствительны к кофеину)

1 яйцо

1 яичный желток

2 столовые ложки сметаны

1 чайная ложка ванильной пасты или ванильного экстракта

1 стакан плюс 2 столовые ложки универсальной муки

3/4 стакана светло-коричневого сахара, плотно упакованные

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/4 чайной ложки соли

8 столовых ложек (1 палочка США) несоленого сливочного масла, размягченного

Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте 9-дюймовую форму для выпечки овощным жиром и выложите круг пергаментной бумаги. Смажьте бумагу и отложите сковороду в сторону.
В средней миске взбейте шоколад, какао и горячий кофе (или воду) до однородной массы. Отложите в сторону.
В другой миске взбейте яйца, желтки, сметану, половину шоколадной смеси и ваниль до однородной массы.
В дежи настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, смешайте муку, коричневый сахар, пищевую соду и соль на медленном уровне в течение 30 секунд.Добавьте размягченное масло и оставшуюся шоколадную смесь. Перемешивайте на низкой скорости, пока сухие ингредиенты не станут влажными. Увеличьте скорость до средней и взбивайте 30 секунд. Соскребите стенки миски.
При выключенном миксере между добавлениями добавьте яичную смесь двумя частями, начиная со средней-низкой скорости и постепенно увеличивая ее до средней. Взбивайте на средней скорости в течение 45 секунд после каждого добавления, чтобы смешать ингредиенты и укрепить структуру. Тесто получится слегка пышным.Соскребите стенки миски. С помощью силиконового шпателя соскребите тесто на подготовленную форму и равномерно разгладьте поверхность небольшим шпателем со смещением.
Выпекайте 30-40 минут (отметьте 30). Пирог срабатывает, когда тестер зубочисток выходит чистым, а пирог возвращается в исходное положение при нажатии посередине. Дать испеченному пирогу остыть в сковороде на решетке в течение 10 минут, затем перевернуть пирог на решетку. Дайте полностью остыть.

Порция чизкейка:

В этом чизкейке без корочки используется половина 3 унций.пакет готовой смеси для ванильного пудинга. Обязательно добавьте его в свой список покупок!

8 столовых ложек (1 палочка США) несоленого сливочного масла, размягченного

1/2 стакана сахара

2 8 унций. пакеты сливочный сыр размягченный

2 яйца

1,5 унции. (или 1/4 стакана плюс 2 чайные ложки) приготовить и подать смесь ванильного пудинга

2 столовые ложки патоки сорго (не черная полоска)

2 чайные ложки ванильной пасты или ванильного экстракта

1 ч.л. разрыхлителя

Разогрейте духовку до 325 градусов.Смажьте один 9-дюймовый противень с пружинной формой жиром, выстелите противень пергаментом, а затем смажьте пергамент
. Слегка посыпьте сковороду мукой и стряхните излишки над раковиной.
Отложить.
Сливочное масло и
сахар в настольном миксере с лопастной насадкой. Добавить сливочный сыр
понемногу до получения однородной массы. Соскребите миску и снова взбейте на средней скорости
, добавляя яйца по одному. Добавьте смесь ванильного пудинга, патоку, ваниль и разрыхлитель; снова перемешать, пока хорошо не смешано.
Вылить тесто в подготовленную форму. Разгладьте тесто со смещенным шпателем и выпекайте от 55 минут до
1 час. Чизкейк вздувается во время выпекания, а затем сдувается, когда вынимается
. Дайте чизкейку остыть на сковороде. Поместите в морозильную камеру, пока она не понадобится для сборки.

Тесто для шоколадного печенья:

Этот рецепт адаптирован из блога «Проект кексов». Он не содержит яиц, поэтому его можно безопасно есть в сыром виде, но я рекомендую хранить его в холодильнике, чтобы сохранить свежесть.

Несколько слов о количестве: Я люблю много теста для печенья. Мой муж хотел бы меньшую порцию теста для печенья по сравнению с другими слоями торта. Приведенная ниже таблица позволит вам сделать сумму, которая подходит именно вам.

Я люблю тесто для печенья.	Мне очень нравится тесто для печенья (показано).
1 стакан универсальной муки	3 стакана универсальной муки
1/4 чайной ложки.соль	3/4 чайной ложки соли
1/3 стакана +2 ст. светло-коричневый сахар, фасованный	1 ¼ стакана светло-коричневого сахара, фасованный
1/4 стакана сахарного песка	3/4 стакана сахарного песка
1/4 стакана несоленого сливочного масла, плавленого	1 стакан несоленого сливочное масло топленое
1 ч. экстракт ванили	1 1/4 ч. ванильный экстракт
1/3 стакана шоколадной стружки	1 стакан шоколадной стружки
2 ст.молоко цельное	6 ст. цельное молоко

Выстелите 9-дюймовую пружинную форму пергаментной бумагой.
В дежи настольного миксера с лопастной насадкой смешайте муку, соль, коричневый сахар и сахарный песок. Влить масло и экстракт ванили. Мешать до образования сухого теста. Добавьте шоколадную стружку и перемешайте на самой низкой скорости (на машинах KitchenAid это «Перемешивание»).
Когда шоколадная крошка распределится равномерно, добавляйте цельное молоко по 1 столовой ложке за раз, пока машина работает на низкой скорости.Достаньте тесто из чаши миксера и вдавите в подготовленную форму. Поместите в морозильную камеру до готовности к сборке торта.

Легкий шоколадно-патока масляный крем:

Шоколад и патока в этом рецепте используются экономно, чтобы создать легкую на вкус глазурь, которая не отвлекает от других элементов торта.

1 1/2 стакана (24 столовые ложки или 3 палочки США) несоленого сливочного масла, размягченного

4 стакана сахарной пудры

1 чайная ложка ванильной пасты или ванильного экстракта

2 столовые ложки патоки

1 столовая ложка какао-порошка (я использовал обычную крепость, не темный)

1/4 чайной ложки соли

Смешайте сливочное масло и сахарную пудру в чаше миксера.Взбивайте на слабом уровне, пока смесь не смешается, затем взбивайте на высокой скорости, пока смесь полностью не смешается. Остановите миксер и добавьте ваниль, патоку, какао-порошок и соль. Взбивать на высокой скорости, пока он не станет легким и пушистым.
Очистите миску и снова взбивайте, пока не останется полосок патоки.

Сборка:

Шоколадная крошка — горсть

Дополнительно * 1/2 стакана мелко измельченного шоколадного печенья (например, знаменитых вафель) или шоколадной крошки

Выберите сервировочную тарелку, на которой вы будете строить и раскладывать торт.Выровняйте края тарелки полосками вощеной бумаги, чтобы край тарелки оставался чистым во время глазури.
Выровняйте слой пирога дьявола зубчатым ножом. Поместите его в центр пластины, выстланной вощеной бумагой. Нанесите небольшое количество глазури поверх торта — ровно столько, чтобы удерживать следующий слой на месте [фото 1].
Выньте чизкейк из морозильной камеры и при необходимости выровняйте зубчатым ножом. (Чизкейк вздувается при выпекании, затем немного опускается, когда остывает.У меня обычно есть небольшая полоска чизкейка по внешнему краю, которая выше, чем остальная часть чизкейка, которую я удаляю.) Осторожно поместите чизкейк поверх замороженного пирога с дьявольской едой, поддерживая его лопаткой с одной стороны и рука с другой [фото 2].
Выньте слой теста для печенья из морозильной камеры и выньте его из формы для выпечки. Переверните слой и удалите пергамент. Выложите слой теста для печенья поверх чизкейка. Между слоем чизкейка и теста для печенья не используется глазурь [рис. 3].
Заморозьте стороны торта с помощью лопатки со смещением; не замораживайте верх [рис4]. Перелейте оставшуюся глазурь в кондитерский мешок с большим звездообразным наконечником (Wilton # 133). Трубка 2 ″ закручивается по краю верхней части торта. Вдавите шоколадную стружку, перевернутую вверх дном, в середину каждого завитка.
Необязательно * Осторожно вдавите пригоршни молотого печенья в глазурь на нижней половине торта. Это грязное дело, независимо от того, как вы это делаете, но если кто-то будет держать торт над кухонной раковиной, пока вы выполняете задачу по выдавливанию / бросанию крошек на торт, это поможет.
Охладите торт до подачи на стол. Недоеденную часть чизкейка заверните в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике.

Идеальный рецепт чизкейка без выпечки | Пристрастие Салли к выпечке

Это действительно самый совершенный и легкий чизкейк без выпечки . Следуя этому рецепту чизкейка без выпечки, вы получите гладкий кремовый десерт, который прекрасно хранится в холодильнике. В отличие от обычного чизкейка, чизкейк без выпечки не слишком тяжелый.Он слегка сладкий и прекрасно освежает!

Я никогда не пробовал чизкейк без выпечки до прошлого года, потому что у меня были сомнения.

Какой смысл в чизкейке, если вы его не запекаете?
Разве это не похоже на вкус сливочного сыра?
Насколько он достаточно твердый?
И, самое главное, вкус слизи?

Это очень серьезные вопросы, которые вы можете рассмотреть перед тем, как сделать это, особенно вопрос goo.Но после приготовления настоящего чизкейка без выпечки и дегустации конечных результатов я здесь, чтобы заявить, что чизкейк без выпечки должен стать предметом десерта . Мой муж, который «не любит чизкейк», вернулся на несколько секунд. Это ХОРОШО.

Перемотаем назад. Что такое чизкейк без выпечки?

Чизкейк без выпечки — это именно то, что следует из названия. Корка крекера и начинка для чизкейка никогда не заглядывают внутрь духовки, поэтому это фантастический десерт в теплую погоду или когда в духовке слишком много людей.Или когда не хочется печь. 😉

Чизкейк без выпечки намного проще испеченного чизкейка. Без яиц и выпечки нет места для ошибки. Традиционный чизкейк может привести к чрезмерному взбиванию яиц, перееданию, недовыпечке и растрескиванию чизкейка. А если вы используете водяную баню для чизкейков, которую я всегда рекомендую, ваша пружинная форма может протечь. С чизкейком без выпечки мы по сути разрезаем каждый сложный шаг на !

Недостаток времени запекания компенсируется вкусом и текстурой:

Густое, маслянистое и хрустящее тесто для крекера из Грэма
Гладкая, сливочная и бархатная начинка для чизкейка

Стоит отметить, что начинка по вкусу напоминает мусс из чизкейка!

4-минутное видеоурок:

Толстая и прочная корочка для крекеров Грэма

Это тесто для крекера без выпечки.Он густой, хрустящий и прекрасно готовится… даже без выпечки! Требуется всего 3 ингредиента: крошки из крекеров, топленое масло и коричневый сахар. Я обычно использую сахарный песок для приготовления крекеров, но в этом рецепте я предпочитаю коричневый сахар. Влага коричневого сахара способствует укреплению корки. Упакуйте его в 9-дюймовую форму пружинной формы, затем поместите в морозильную камеру, пока готовите начинку.

Как приготовить идеальный чизкейк N0-Bake

Как я уже упоминал выше, этот рецепт чизкейка без выпечки очень прост.Взбейте ингредиенты для начинки, затем выложите на корку крекера и поставьте в холодильник, пока не застынет. Вот и все! Начинка для чизкейка изготавливается в 2-х мисках. В 1-й миске взбить жирные сливки до образования жестких пиков. Во второй миске взбить оставшиеся ингредиенты. Сложите все вместе. Вот ингредиенты начинки для чизкейка. У каждого есть своя работа!

Густые сливки: Взбивание жирных сливок до жестких пиков — самый важный шаг во всем рецепте и * секрет * получения густой начинки для чизкейка без выпечки.
Сливочный сыр: Убедитесь, что вы используете блоки настоящего сливочного сыра, а не сливочный сыр. Я тестировал разные количества, и из 24 унций (трех блоков по 8 унций) получилась густая, но сливочная начинка для чизкейка. Убедитесь, что это комнатная температура.
Сахарный песок: Сахарный песок разлагает сливочный сыр. С сахаром легко переборщить, но старайтесь не употреблять сахар. Меньше сахара помогает выделить острый сливочный сыр и аромат ванили.
Сахар кондитеров: Небольшая капля кондитерского сахара делает начинку густой, но при этом делает ее легкой.Я тестировал с мукой и кукурузным крахмалом, и оба оставили меловое послевкусие. Рекомендую употреблять кондитерский сахар.
Сметана: Добавьте немного сметаны для получения фирменного острого аромата чизкейка.
Экстракт ванили и Лимонный сок: Всплеск обоих ароматов добавляет немного чего-то особенного.

Как загустеть чизкейк без выпечки

Эти 2 важных шага гарантируют получение густой начинки для чизкейка без выпечки.Без 1 или 2 вы будете есть суп с чизкейком. (Это некрасиво.)

Как уже упоминалось, самый важный шаг — взбить холодные жирные сливки до пиков. Осторожно добавьте взбитые сливки в начинку для чизкейка, чтобы не выпустить воздух. Воздух создает восхитительную консистенцию, похожую на мусс, и делает начинку в холодильнике более твердой.
Охладите чизкейк как минимум на 6-8 часов, но лучше на ночь. Чтобы получился крепкий чизкейк без выпечки с красиво аккуратными ломтиками, поставьте в холодильник минимум на 12 часов.Это отличный десерт, приготовленный заранее! Не замораживайте чизкейк, чтобы он застыл. Начинка не порежется, и вы потеряете бархатную текстуру!

Говоря о красивых ломтиках, убедитесь, что вы разглаживаете начинку до корочки. Мне нравится использовать большой или маленький шпатель для смещения, чтобы облегчить работу. После охлаждения украсьте взбитыми сливками, лимонным творогом, клубничной десертной начинкой, свежими ягодами и / или соленой карамелью. Но если вы приверженец чизкейков, все, что вам нужно, — это вилка. 🙂

Можно ли приготовить мини-чизкейки без выпечки?

Да! Посмотрите мои мини-чизкейки без выпечки, которые готовятся на стандартной форме для маффинов.

Давайте поговорим о замораживании чизкейка без выпечки

Я не рекомендую замораживать чизкейк без выпечки для его застывания — вам действительно нужно использовать холодильник для этого шага. И поверьте мне, ожидание того стоит.

Однако вы можете заморозить чизкейк, чтобы насладиться им позже. После того, как он застынет в холодильнике, оберните всю сковороду (при желании можно удалить стенки) 1 слоем полиэтиленовой пленки, затем 1 слоем алюминиевой фольги. Чизкейк без выпечки прекрасно застывает до 3 месяцев.Разморозьте в холодильнике, затем нарежьте и подавайте.

Когда приходит время подавать, меня всегда шокирует, что корочка и начинка не разваливаются. Следуйте этому рецепту успеха. Хотел бы узнать, если вы попробуете!

Еще десерты с чизкейком

У меня тоже есть целая категория рецептов чизкейков!

Распечатать часы значок часов

Описание

Это действительно самый совершенный и легкий чизкейк без выпечки.Следуя этому рецепту чизкейка без выпечки, вы получите гладкий, легкий и сливочный десерт, который прекрасно хранится в холодильнике. Наиболее важные шаги — это взбить жирные сливки до жестких пиков, прежде чем складывать их в начинку, и поставить чизкейк в холодильник на ночь.

Крекер с корочкой Грэма

2 стакана (200 г) крошек из крекера Грэм (около 12–14 крекеров из цельного листа)
1/3 стакана (67 г) в упаковке светлого или темного коричневого сахара
1/2 стакана (8 столовых ложек; 115 г) сливочного масла несоленого , топленого

Чизкейк

1 и 1/4 стакана (300 мл) жирных сливок или жирных сливок
три блока по 8 унций (680 г) жирный сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
1/2 стакана (100 г) сахарного песка
2 столовые ложки (15 г) кондитерского сахара
1/4 стакана (60 г) сметаны , комнатной температуры
2 чайные ложки лимонного сока
1 чайная ложка чистого экстракта ванили

Сделайте корочку: Перемешайте ингредиенты для корки крекера.Вылейте в 9-дюймовую или 10-дюймовую пружинную форму и очень плотно уложите. Чем плотнее он упакован, тем меньше вероятность, что он развалится при разрезании чизкейка. Я рекомендую использовать дно мерного стакана, чтобы упаковать его по дну и вверх по бокам. Вы можете посмотреть, как я это делаю, на видео выше. По мере приготовления начинки замораживайте на 10-20 минут.
Сделайте начинку: Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой для взбивания, взбейте холодные густые сливки до густых пиков на средней или высокой скорости, примерно 4-5 минут.Отложите в сторону.
С помощью ручного миксера или настольного миксера с венчиком или лопастью взбейте сливочный сыр и сахарный песок вместе на средней скорости до получения однородной кремообразной массы. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Добавьте кондитерский сахар, сметану, лимонный сок и ванильный экстракт. Взбивайте 2-3 минуты на средней или высокой скорости, пока смесь не станет однородной. Следите за тем, чтобы сливочный сыр не получился крупными. Если есть комочки, продолжайте взбивать до однородной массы.
Используя миксер на низкой скорости или резиновую лопатку, добавьте взбитые сливки в начинку для чизкейка до однородности. Для этого потребуется несколько оборотов резиновой лопатки. Смешивайте медленно, чтобы не выпустить весь воздух из взбитых сливок.
Вынуть корку из морозильника и выложить начинку на корочку. Используйте смещенный шпатель, чтобы загладить верх.
Плотно накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на срок от 6-8 часов до 2 дней. Для достижения наилучших результатов лучше всего 12 часов.Я остужаю свою на ночь. Чем дольше в холодильнике, тем лучше получится чизкейк без выпечки.
С помощью ножа отделите охлажденный чизкейк от края формы для формования пружин, затем снимите край. Чистым острым ножом нарезать ломтиками для сервировки. Для получения аккуратных ломтиков протирайте нож между каждым ломтиком.
Подавать чизкейк с желаемой начинкой (см. Примечание). Накройте и храните оставшийся чизкейк в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

Инструкции по приготовлению: Этот чизкейк можно приготовить за 1-2 дня.Его можно охладить на шаге 6 до 2 дней перед подачей на стол. Также можно сделать корочку на 1-2 дня раньше срока. Заморозьте до 1 часа на шаге 1, затем плотно накройте и поставьте в холодильник на 1-2 дня перед добавлением начинки. Еще один способ приготовить чизкейк заранее — это заморозить его. Чизкейк можно заморозить до 3 месяцев. См. Инструкции в сообщении в блоге выше.
Лимонный сок: Лимонный сок улучшает вкус. Этот чизкейк совсем не похож на лимон. Для чизкейка без выпечки со вкусом лимона удалите сметану из рецепта и добавьте 2 столовые ложки лимонного сока и 1 столовую ложку лимонной цедры.
Комнатная температура Ингредиенты: Перед тем, как начать, доведите сливочный сыр и сметану до комнатной температуры. Ингредиенты комнатной температуры гарантируют получение гладкой начинки для чизкейка. Если смешать холодные ингредиенты, получится крупная начинка для чизкейка. (Однако жирные сливки ДОЛЖНЫ быть холодными, чтобы взбиваться до жестких пиков.)
Начинки: Перед подачей украсьте взбитыми сливками, лимонным творогом, клубничным соусом, свежими ягодами, соленой карамелью или вашими любимыми начинками для чизкейков.Я использовал наконечник Ateco 849 для взбитых сливок в изображенном на фото чизкейке.
Можно ли приготовить мини-чизкейки без выпечки? Да, посмотрите мои мини-чизкейки без выпечки, которые готовятся на стандартной форме для маффинов.

На основе всех рецептов.

Ключевые слова: чизкейк, чизкейк без выпечки

Рецепт батончиков чизкейка с арахисовым маслом и шоколадным печеньем

Прежде всего, привет.

Во-вторых, помогите.

В-третьих, как можно скорее положите в рот один из этих батончиков с чизкейком.

Плитки чизкейка из шоколадного печенья с арахисовым маслом. Я знаю это. Имя слишком длинное. Но я не могу прямо сейчас мыслить, видеть прямо или делать что-то нормальное, за исключением того, что я вижу холодильник и думаю, что там сейчас, может быть, осталось три бара?

Учитывая мое текущее состояние, безусловно, необходимо перечислить каждый вкусный слой этого кремового рассыпчатого батончика с арахисовым маслом в его названии.Ложка арахисового масла с горкой, целая партия печенья с шоколадной крошкой и чизкейк? ГАХ.

Вот еще один.

Эти бары меня немного подействовали.

Маленький номер, который я люблю называть, не ел никакой настоящей еды весь день. Как-будто-наполовину-уже-ушло-и-я-просто-выйду-из-за-этого-ряда, а может-моему-соседу-не-нужно-все-четыре-эти .

Вы знаете те десертные батончики, которые вы делаете с полным намерением принести в шахматный клуб или на урок мыловарения, но потом обнаруживаете, что вымываете пустую кастрюлю и понимаете, что никогда не делились ими? В.Все? Вот и этот человек — я.

Я уверен, что у вас получится лучше, и я уверен, что вашим «друзьям» это понравится. ПОДМИГИВАЮ.

Давай сделаем липкие батончики с чизкейком

Для начала: прижмите тесто к дну формы (здесь я использую форму размером 9 × 13, но квадратная форма также подходит для более толстых плиток).

Теперь: слой чизкейка.

Теперь: сверху маленькие приплюснутые кусочки теста для печенья. И запекать.

Annnnd вы сделали это.

Пусть ваше путешествие к этим плиткам чизкейка с арахисовым маслом и шоколадным печеньем будет восхитительным.

Посмотрите наше видео о том, как приготовить батончики с печеньем и чизкейком:

Еще шоколадные десерты, чтобы полюбить:

Распечатать часы значок часов

Описание

Эти плитки чизкейка с арахисовым маслом и шоколадным печеньем столь же экстремальны, как и звучат.Для настоящих ценителей десертов! Супер вкусно!

1 палочка сливочное масло , несоленое (1/2 стакана), размягченное
1/2 стакана белого сахара
1/3 стакана в упаковке коричневый сахар
1/2 стакана арахисового масла
1 яйцо
1 стакан муки
1 чайная ложка пищевая сода
1/2 чайной ложки соли (меньше, если не любите соленое / сладкое)
1/2 стакана овсяных хлопьев
2 чашки шоколадные чипсы
8 унций сливочный сыр , размягченный
1/3 стакана сахара
1 яйцо
1/2 чайной ложки ваниль

Сделайте тесто для печенья: разогрейте духовку до 325 градусов.Взбейте сливочное масло, сахар и арахисовое масло до однородной пышной массы. Добавьте яйцо и взбивайте, пока оно не смешается. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Медленно добавляйте мучную смесь с маслом и сахаром, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте овсяные хлопья и шоколадную стружку.
Приготовьте начинку для чизкейка: взбейте сливочный сыр, яйцо, сахар и ваниль до однородной массы.
Выдавите от половины до двух третей теста для печенья на дне квадратной формы для выпечки диаметром 9 дюймов.Вылить чизкейк по тесту. Раскрошите оставшееся тесто и посыпьте сверху ИЛИ раскатайте его в плоский пласт и выложите на слой чизкейка.
Накрыть фольгой и выпекать 20 минут; снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, или пока верхняя часть не подрумянится и не застынет слой чизкейка. Подавайте в теплом или холодном виде, а оставшиеся батончики храните в холодильнике.

Банкноты

Вы также можете использовать сковороду 9 × 13 для менее толстых, менее интенсивных, но все же вкусных батончиков!

Категория: Десерты
Метод: Выпечка
Кухня: Американская

Ключевые слова: плитки чизкейка, плитки шоколадного печенья, плитки десерта

Карта рецептов при поддержке

Еще одна вещь!

Этот рецепт — часть нашей коллекции из любимых рецептов арахисового масла .

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики