Конвертики из лаваша с мясом. Пошаговый рецепт с фото

Если вам хочется чего-то вкусного, сытного и хрустящего из категории соленой выпечки, а возиться с тестом лень или нет времени, на выручку придут конвертики из лаваша. Приготовить их можно с разными начинками и притом гораздо быстрее, чем блинчики, чебуреки, пончики, беляши и так далее. Это может быть отварная курица, паштет, рыба, сыр, грибы, свежая зелень, яйца или мясо. В любом случае они будет вкусными.

Из всех разновидностей этой горячей закуски особенно мне нравятся конвертики из лаваша с мясом, точнее, с фаршем. Готовятся они по аналогии вафель с фаршем в кляре. Обжаренный в яйце лаваш получается очень хрустящим, а мягкая  и сочная мясная начинка станет прекрасным дополнением.

Лакомиться такими мясными конвертиками из лаваша можно не только дома, но и взять с собой на пикник, для перекуса на работу или в дорогу. Ну и еще. Какой фарш лучше всего подходит для закуски? Ответ простой. Можно использовать любой вид фарша. В данном рецепте конвертиков я использовала свино-говяжий фарш.

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 упаковка,
• Яйца – 3-4 шт.,
• Фарш – 400 гр.,
• Зеленый лук – 50 гр.,
• Специи,
• Соль,
• Подсолнечное масло.

Конвертики из лаваша с мясом — рецепт

Помойте и мелко нарежьте зеленый лук. Выложите его в миску с фаршем. Зимой вместо зеленого лука можно положить и репчатый лук, потертый на мелкой терке или измельченный в блендере.

Всыпьте специи и соль.

Мясную начинку для конвертиков из лаваша тщательно перемешайте ложкой.

Взбейте яйца со щепоткой соли. Черный молотый перец – по желанию. Тут хочется отметить, что для получения красивой золотистой корочки на конвертиках из лаваша, впрочем, и на любых других блюдах, которые обжариваются во взбитых яйцах, желательно использовать домашние яйца. Они имеют более насыщенный цвет желтка, чем яйца магазинные. Для получения яркого цвета кляра добавьте щепотку куркумы. С ее помощью яичная масса приобретет красивый желтый цвет.

Лаваш для приготовления конвертиков желательно использовать не овальной, а квадратной формы. С помощью ножниц нарежьте его на квадратики размером 15 на 15 см. или 12 на 12 см. Величина заготовок для конвертиков может быть и другой – это не слишком принципиально. Все зависит от того, какого размера вы хотите получить закуску. Нанесите на лаваш ровным слоем фарш. Края лаваша оставьте без начинки.

Сложите его пополам. Полученный прямоугольник сложите еще раз пополам.

Конвертик окуните в миску со взбитым яйцом.

Выложите их на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваются конвертики из лаваша с мясом на небольшом огне, без крышки. Это позволит мясу прожарится.

После прожарки низа, переверните на другую сторону.

Готовые блинчики из лаваша подаются как горячая закуска вместе с острыми соусами. Это может быть аджика, острый томатный соус, ткемали, горчица. Хотя, даже остыв, они не перестают быть вкусными. Приятного вам аппетита.

Такие мясные конвертики из лаваша с фаршем можно не только пожарить на сковороде, но и запечь в духовке. Для этого конвертики следует выложить в форму. Полить их сметаной и посыпать тертым сыром. Запекают их при температуре 190С на протяжении 35 минут.

Конвертики из лаваша с мясом. Фото

Лаваши с начинкой рецепты с фото самые вкусные

Рулеты из лаваша – простое в приготовлении блюдо, которое будет уместно в любом меню. Это угощение, как и бутерброды, подойдет к праздничному и повседневному столу. Я специально подобрала лучшие рецепты с фото, благодаря которым легко готовить простые и вкусные рулетики из лаваша с разными начинками.

Существует 2 варианта приготовления:

1. Тонкий лаваш можно сначала нарезать на полоски, смазать их начинкой и скрутить в рулетики.
2. Более привычный – лист лаваша, свернутый рулетом нарезать небольшими порциями.

Для каждой начинки больше подходит один из способов.

Содержание

• Общие советы для приготовления
• Лучшие рецепты рулетов из лаваша с разными начинками
• Топ-5 начинок для рулетов из тонкого лаваша
• Начинки для лаваша — 17 рецептов
• Простая начинка для лаваша с крабовыми палочками
• Лаваш в духовке с начинкой из мясного фарша
• Треугольники из лаваша
• Готовим с колбасой и свежим огурцом
• Начинка с семгой и сливочным сыром
• Начинка из творога
• Начинка для лаваша с курицей и грибами
• Пятиминутная закуска с корейской морковкой
• Рецепт рулета из лаваша с рыбными консервами
• Самая вкусная закуска с колбасой и сыром
• Начинка из красной рыбы
• Начинка для лаваша с ветчиной и сыром
• Лаваш с горбушей конвертиком
• Нежная начинка с копченой курицей
• Праздничная закуска с овощами
• Лаваш с начинкой из куриной печени
• Лаваш с начинкой, жаренный на сковородке
• Начинка для лаваша — простые рецепты для вкусной закуски в домашних условиях
• Вкусная начинка с крабовыми палочками для лаваша
• Рецепт лаваша с начинкой из курицы с сыром
• Лаваш с начинкой из фарша, приготовленный в духовке
• Начинка для лаваша с колбасой, сыром и яйцами
• Рецепт приготовления начинки для лаваша из фарша, помидор и моркови
• Лаваш с начинкой из картофеля с грибами, обжаренный на сковороде
• Начинка для лаваша с пекинской капустой и яйцами
• Рецепт приготовления рулета из лаваша с творогом
• Простая и вкусная сладкая начинка с фруктами и орехами
• 5 лучших начинок для лаваша на видео из youtube
• Лаваш с начинкой: 5 вкусных рецептов
• Лаваш с курицей, яйцом и салатом «Айсберг» Лаваш с курицей, яйцом и салатом Айсберг Рецепт этого отменного блюда навеян любовью к клубным сэндвичам. Мы пофантазировали, и перед вами – сочная, яркая и удивительно аппетитная вариация классического бутерброда в лаваше. Надо:(на 2 порции)3–5 ломтиков бекона2 яйцанесколько листов салата «Айсберг»1 куриная грудка2 листа свежего лаваша2 ломтика сыра для тостов (или любого другого сыра)половина стебля лука-пореянесколько листов зеленого салатасоль и перец – по вкусу Соус:4 ст.л. майонеза1 ч.л. горчицы1 ч.л. зерновой горчицы Как готовить:1. Для соуса смешать майонез с двумя видами горчицы. Для соуса смешать майонез с двумя видами горчицы На сухой сковороде поджарить бекон до хрусткости Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира Салат Айсберг нарезать крупной соломкой Дать слегка остыть и нарезать ломтиками Смазать оба листа лаваша соусом и уложить в каждый ломтики куриного филе Сверху выложить ломтики сыра, кружки лука-порея и вареного яйца На них положить кусочки бекона, салат Айсберг и листья свежего салата Добавить сверху ложку соуса и свернуть лаваши в рулеты, аккуратно подгибая края На следующей странице вас ждет грандиозное и очень простое блюдо – судак в лаваше! Судак, запеченный в лаваше Судак, запеченный в лаваше Свежую рыбу можно пожарить, отварить или приготовить на пару. Можно потушить или закоптить. Мы же предлагаем вам оригинальный способ запечь рыбу в лаваше, не потеряв при этом ценных соков и ароматов. Судак получается нежным и ароматным. Словом, красивое и сочное блюдо порадует всех! Надо:(на 2 порции)1 лист свежего лаваша40 г сливочного масла1 свежий потрошеный судак без головы (можно заменить любой белой рыбой)лимонный сок – по вкусу2–3 помидоры черрипучок кинзы или петрушкиполовина стебля лука-пореясоль, перец – по вкусу Как готовить:1. Лаваш смазать половиной сливочного масла и слегка посолить.2. Удалить позвоночник и мелкие косточки у судака. Удалить позвоночник и мелкие косточки у судака Сбрызнуть соком лимона, положить рыбу целиком на лаваш Помидоры черри нарезать дольками Внутрь тушки вложить дольки помидоров черри, оставшееся сливочное масло, петрушку и нарезанный кольцами лук-порей Завернуть рыбу в лаваш, загибая края Затем завернуть все в фольгу и запекать в предварительно разогретой до 190°С духовке 40 минут На третьей странице вы найдете фантастический рецепт домашней шаурмы в лаваше! Домашняя шаурма в лаваше Домашняя шаурма в лаваше Всем нам знакомо это блюдо. Многим оно приходится по вкусу, а некоторые ненавидят шаурму, считая ее вредной и даже опасной пищей, приготовленной непонятно где, непонятно из чего, непонятно кем. Посвящаем наш уникальный рецепт и тем, и другим: шаурма, которую вы приготовите дома и завернете в лаваш, будет совершенно безопасна и вкусна как никогда! Надо:(на 2 порции) Чесночный соус:2–3 зубчика чеснока200 мл кукурузного масла (можно заменить любым другим)50 мл лимонного сока3 яичных белкасоль – по вкусу Начинка:400 г нежирной телятины или говядины2 небольшие луковицы2 зубчика чеснокакрасный молотый перец – по вкусу0,5 ч.л. молотого кардамонащепотка молотой корицы1 ч.л. ореганощепотка мускатного ореха5 ст.л. оливкового масласоль – по вкусу 3 ст.л. растительного масла – для смазывания формы 2 свежих листа лавашасалат Айсберг или пекинская капуста – по вкусунесколько маринованных огурчиковполовина красной луковицы4 ломтика сыра для тостов (можно заменить обычным натертым сыром) Как готовить:1. Для соуса раздавить чеснок. Соединить раздавленный чеснок, 4 ст.л. кукурузного масла и 2 ст.л. лимонного сока. Соединить раздавленный чеснок, 4 ст.л. кукурузного масла и 2 ст.л. лимонного сока. Готовый соус поместить в холодильник на час Нашинковать салат Айсберг и красный лук Нарезать соломкой маринованные огурцы Лаваш смазать соусом, выложить мясо, пекинскую капусту, огурцы, красный лук Добавить чесночный соус (количество соуса – на ваше усмотрение) и сыр Свернуть лаваш рулетом А как насчет изумительного люля-кебаба в лаваше? Он ждет вас на 4 странице! Люля-кебаб в лаваше Люля-кебаб в лаваше Предлагаем вам разнообразить привычное меню майских праздников, приготовив наш домашний люля-кебаб в лаваше. В сочетании с хрустящей капустой или салатом Айсберг, вкусными оливками или маринованными огурчиками вы получите наивкуснейшее блюдо. Надо:(на 2 порции)400 г говядины (можно заменить бараниной)200 г репчатого лука1 ч.л соли1 ч.л. кориандра1 ч.л. черного перца1 ч.л. паприки2 листа свежего лавашакрасный молотый перец, оливки и маслины, салат Айсберг, зелень, томатный соус – для украшения Как готовить:1. Мясо нарубить топориком или тяжелым ножом, превратив его в фарш. Мясо нарубить топориком или тяжелым ножом, превратив его в фарш Лук мелко нарезать и слегка помять руками Добавить лук к мясу и еще раз интенсивно перемешать Добавить специи, посолить, снова перемешать Оставить фарш «отдохнуть» в миске под крышкой около часа Насадить котлету на шампур и аккуратно «растянуть» фарш вдоль шампура, прижимая его так, чтобы внутри не осталось воздуха Готовить над разогретыми углями или под грилем в духовке до поджаристой корочки При подаче выложить по 2 люля-кебаба на каждый лаваш, посыпать красным перцем Украсить оливками и маслинами, нарубленным красным луком, нашинкованным салатом Айсберг, зеленью, томатным соусом На 5 странице вас ждет настоящий шедевр – десерт из лаваша! Лаваш с вишней и моцареллой Лаваш с вишней и моцареллой И напоследок предлагаем вам гениальное решение – десерт из лаваша! Его удобство в том, что можно использовать любой имеющийся в холодильнике сыр и даже творог, а ягоды наверняка завалялись в вашей морозильной камере. Начинка получается очень сочной и яркой, и это очень быстро! Надо:(на 2 порции)2 листа свежего лаваша4 небольших кусочка сливочного масла200 г замороженной вишни (мы взяли замороженный ягодный микс: вишня, красная смородина и черника)4 ст.л. сахара200 г сыра моцарелла (сыр можно использовать как соленый, так и пресный; также подойдет творог)цедра четвертинки лимона20 г сливочного масла – для обжаривания Как готовить:1. Лаваш разрезать пополам (у вас получится 4 части) и смазать сливочным маслом.2. Выложить замороженные ягоды и посыпать их сахаром. Выложить замороженные ягоды и посыпать их сахаром Сверху поместить кусочки моцареллы, посыпать лимонной цедрой Растопить в сковороде немного сливочного масла и жарить лаваши по одной минуте с каждой стороны под крышкой Материалы по теме

Общие советы для приготовления

Что можно завернуть в лаваш

Сытная закуска выходит с добавлением:

• мяса – свинины, говядины, баранины, курятины или индюшатины, которое обжаривают, тушат или готовят в мультиварке;
• рыбы – соленой, копченой, вареной, жареной, печеной;
• овощей – свежих, маринованных или после термообработки;
• молочных продуктов – сыра, творога;
• яиц;
• печени и почек;
• грибов;
• макарон и различных круп;
• морепродуктов – икры, моллюсков и крабовых палочек.

Какой соус можно использовать

К лавашу отлично подходит майонез, особенно домашний. Он готовится путем взбивания яичных желтков с сахаром, солью и горчицей. В эту смесь постепенно вливают немного масла, а когда она примет консистенцию теста – уксус. Для обогащения вкуса в соус можно добавить лимонный сок, толченый чеснок, кетчуп, мелко нарезанные соленые огурчики.

Также можно воспользоваться сметанно-майонезным соусом, в который, помимо основных двух ингредиентов, входит зелень, чеснок, перец и соль. Сначала мелко порезанные компоненты заливают деревенской сметаной с 20%-й жирностью, а затем домашним майонезом, и добавляют специи.

Как подать рулет из лаваша

Все зависит от начинки, так как некоторые рецепты предлагают рулетики жарить или запекать. И, если начинка сладкая, то можно перед подачей полить сиропом, соленая – украсить зеленью. Рулет можно нарезать порционно и подать в виде роллов.

Можно ли замораживать впрок?

Это недопустимо. В морозилке лаваш не пропитывается, а жидкость из начинки замерзает, как обычная вода. Когда она оттает, рулет просто расползется.

Лучшие рецепты рулетов из лаваша с разными начинками

С курицей

• 230 г тонкого армянского лаваша;
• 300 г куриного филе;
• 100 г плавленого сыра;
• 4 ст. ложки сметаны;
• соль;
• перец;
• ½ пучка зелени;
• растительное масло.

Отварите куриную грудку до готовности, остудите ее. Проверните мясо в мясорубке. Добавьте немного соли и перца.

Натрите на средней терке плавленый сыр и добавьте к измельченной курятине. К этой смеси положите зелень и сметану, перемешайте. Разделите начинку пополам.

Разрежьте лаваш на 3 одинаковые части. Положите порцию начинки на одну часть лаваша, распределив ее по всей поверхности. Накройте второй частью лаваша, затем выложите остаток начинки и накройте третьей частью лаваша.

Снимите пленку и разрежьте рулет на кусочки по 3 см. Выложите их на горячую сковороду с растительным маслом и обжарьте с двух сторон.

Рецепт рулета из лаваша с ветчиной и сыром

• 2 армянских лаваша;
• 150 г майонеза;
• 3 зубчика чеснока;
• 2-3 веточки укропа;
• 100 г сыра;
• 4 кусочка ветчины.

Смешайте в чашке майонез и мелко порезанный чеснок. Натрите сыр на маленькой терке. Порубите ветчину и зелень.

Раскатайте лист лаваша, смажьте его майонезом, добавьте ½ сыра, ветчины и зелени. Накройте все 2-м лавашным листом и повторите то же самое. Заверните рулет и поместите его в холодильник для пропитки. Через пару часов достаньте угощение и подайте к столу.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и яйцами

Ингредиенты:

• 3 листа лаваша;
• 200 г твердого сыра;
• 4 вареных яйца;
• 150 г плавленого сыра;
• 200 г крабовых палочек;
• 150 г майонеза;
• укроп;
• 1-2 зубчика чеснока.

Тонко намажьте первый лист майонезом и выложите сверху крабовые палочки, порезанные тонкими ломтиками. Накройте вторым листом.

Перемешайте мягкий плавленый сыр с измельченным чесноком и намажьте этой смесью второй лист. Накройте все третьим листом и смажьте майонезом.

Сварите в крутую яйца и остудите их в холодной воде. Натрите на мелкой терке, добавьте рубленный укроп. Положите эту начинку сверху. Сверните все 3 лаваша в прочный рулет. Замотайте его пленкой и поместите в холодильник. Перед подачей нарежьте блюдо шайбочками и украсьте.

Рулетики из лаваша с семгой и плавленым сыром

Компоненты:

• 200 г слабосоленой рыбы;
• тонкий лаваш;
• 250 г плавленого сыра;
• пучок свежей зелени.

Сначала удалите косточки из рыбы. Нарежьте филе тоненькими ломтиками, отделяя мясо от кожи. Промойте, высушите свежую зелень, мелко порубите. Положите лаваш на пищевую пленку. Хорошо промажьте его сыром, полностью покрывая поверхность. Сверху положите рыбные кусочки на небольшом расстоянии друг от друга. Посыпьте их сверху зеленью. Аккуратно сверните лаваш рулетом и положите на 10 минут в морозилку. Достаньте и порежьте на кружочки.

Лаваш с колбасой и корейской морковкой

Ингредиенты:

• тонкий лист лаваша;
• 2-3 чайные ложки майонеза;
• колбаса вареная, 100 г.;
• морковь по-корейски, 100 г;
• зелень

Намажьте весь лист лаваша майонезом. Порежьте вареную колбасу небольшими брусочками и мелко порубите зелень. Выложите начинку сверху листа. Заверните тугой рулет и поместите его в холодильник для пропитки, предварительно обернув пленкой. Примерно через 2 часа достаньте блюдо и порежьте кружочками толщиной в пару сантиметров.

Роллы из лаваша с крабовыми палочками и сыром

• 150 г крабовых палочек;
• лаваш;
• 200 мл. майонеза;
• 100 г плавленого сыра;
• 3 куриных яйца.

Разморозьте и мелко порежьте крабовые палочки. Добавьте к ним мелко порубленные вареные яйца. Смажьте смесь майонезом. Натрите плавленый сыр и добавьте к начинке.

Разрежьте лавашный лист пополам и намажьте начинку по всей поверхности. Скатайте рулет и поставьте на пропитку на 20 минут. Порежьте блюдо на кусочки толщиной 3-4 см. Выложите роллы на тарелку и подавайте к столу.

Сладкий рулет из лаваша

• тонкий лист лаваша;
• 1-2 яблока;
• половина лимона;
• 1 ст. ложка сливочного масла;
• яйцо;
• 2-3 ст. ложки меда;
• сахарная пудра.

Мелко нарежьте яблоки. Потрите лимонную цедру. Поместите кусочки фруктов на сковороду и добавьте немного воды. Тушите 5 минут на умеренном огне. Положите начинку в тарелку и дайте ей остыть.

Взбейте масло и яйцо. К яблокам добавьте мед. Намажьте лист лаваша яйцом и маслом, положите на него начинку и скрутите рулет. Выпекайте при 180 градусах до золотой корочки. Посыпьте сахарной пудрой, порежьте лаваш на кусочки.

Топ-5 начинок для рулетов из тонкого лаваша

С грибами и сыром

Компоненты:

• пучок укропа;
• пучок петрушки;
• 300 гр. сыра;
• 450 г. маринованных шампиньонов;
• майонез.

Заправить майонезом с измельченную зелень, шампиньоны и тертый сыр.

С фаршем

• свино-говяжий фарш;
• лук;
• морковь;
• салатные листья;
• помидоры;
• майонез;
• 50 г. сыра;
• зелень;
• 2 зубчика чеснока.

Мелко порежьте лук и обжарьте его на сковороде. Через 3 минуты добавьте тертую морковь и жарьте до частичной готовности. Положите к овощам фарш и держите на сковороде 25 минут, добавляя специи. Нарежьте помидоры круглыми кусочками, вымойте и просушите салатные листья. Майонез смешайте с рубленым чесноком до получения соуса. Потрите на терке сыр. Все ингредиенты будут поочередно уложены на листы лаваша: зажарка и фарш на первый, салат и томаты на второй, майонезный соус и сыр — на третий.

С рыбой

• 3 яйца;
• банка рыбных консервов;
• 4 дольки чеснока;
• майонез;
• 200 гр. сыра;
• зелень.

Мелко нарежьте вареные яйца, разомните рыбные консервы вилкой, натрите на терке сыр. Смешайте нарезанную зелень, чеснок и майонез.

С овощами

• 2 луковицы;
• морковь;
• 250 гр. свежих шампиньонов;
• кетчуп;
• зелень.

Пожарьте на сковороде нарезанный кубиками лук, шампиньоны, морковь. Готовую начинку посыпьте зеленью. Перед тем, как укладывать начинку, протрите лаваш смесью кетчупа и сметаны.

С грибами

• 50 г. шампиньонов;
• 200 г. сливочного масла;
• зубчик чеснока;
• твердый сыр;
• плавленый сыр с грибным вкусом;
• соль и перец.

Обжарьте шампиньоны и смешайте их с мягким сливочным маслом, рубленным чесноком, солью и перцем. Добавьте тертый твердый и плавленый сыры, майонез по вкусу. Размешайте до однородной консистенции.

Вариантов начинок для лаваша очень много, здесь приведена лишь малая часть. Надеюсь, что эти интересные рецепты помогут вам разнообразить и украсить праздничный стол. Приятного аппетита!

Начинки для лаваша — 17 рецептов

Рулеты с лавашом все больше становятся востребованными. Эту простую лепешку можно приобрести в любом продуктовом магазине, а наполнение для нее – это просто полет фантазии. Готовятся такие рулетики очень просто, а вариантов того, что можно положить внутрь – огромное разнообразие.

Экспериментировать можно каждый день. Блюдо отлично дополнят любой стол, как повседневный, так и праздничный. Сохраняйте себе на заметку, я приготовила для вас 17 рецептов.

Сразу расскажу о том, как поместить начинку в лепешку, чтобы получился рулет.Если вы знаете как это сделать, то отлично, можете смело пропускать этот абзац и читать дальше. Если нет, то внимательно читайте и запоминайте.

Нужно взять нашу лепешку и равномерно разложить на нее заранее приготовленную начинку. Раскладывать надо не толстым слоем. Очень важно, чтобы по бокам лаваша осталось примерно 3 нетронутых сантиметра. На них ничего класть не стоит, чтобы в конечном результате наполнитель не стал вываливаться.

Теперь можно приступать к скручиванию.

Рулет обязательно должен получиться плотным, иначе у вас не выйдет разрезать его потом к подаче на равномерные, аккуратные кусочки. Когда все эти шаги сделаны, рулет надо обмотать пищевой пленкой и убрать в холодильник, или любое другое холодное место. Это нужно для того, чтобы он пропитался.

Теперь вы знаете как завернуть любую начинку и сможете сделать вкусные рулетики без особых усилий.

Простая начинка для лаваша с крабовыми палочками

С такой начинкой рулетик делается совсем не сложно, требует немного ингредиентов и получается очень вкусным.

Ингредиенты

Для начинки потребуется:

• лаваш,
• 3-4 куриных яйца,
• 200 грамм крабовых палочек,
• 3 дольки чеснока (чеснок – дело вкуса, вы можете добавить его и побольше, а можете поменьше),
• майонез,
• зелень
• и 2 свежих огурца.

Приготовление:

1. Чтобы приступить к созданию рулетика с крабовыми палочками, нужно первым делом протереть на терке, так же, как и куриные яйца (предварительно их конечно же нужно сварить, остудить и почистить), и огурцы.

2. Дольки чеснока нужно мелко порезать, зелень тоже.

3. Теперь необходимо смешать все ингредиенты, предварительно добавив майонез. Посолить по вкусу.

Вот так быстро и просто можно приготовить вкусную начинку для рулета.

Лаваш в духовке с начинкой из мясного фарша

Мясную начинку любят многие, ведь она очень вкусная и сытная. В этом рецепте я расскажу, как сделать начинку из мясного фарша, и как запечь это в духовке.

Ингредиенты

• 300 грамм говяжьего или свиного фарша,
• лук,
• 100 грамм твердого сыра,
• лаваш,
• 2 столовые ложки томатной пасты,
• подсолнечное масло и соль.

Приготовление:

1. Первый этап – лук. Нарезанный полукольцами он должен жариться на сковородке в течение 5 минут, на слабом огне.

2. Вторым этапом к нему добавляется фарш, который лучше сразу посолить. Вместе они должны жариться еще примерно около 10 минут.

3. Теперь необходимо для полноты вкуса добавить в нашу массу немного томатной пасты и дать начинке потушиться еще 5 минут.

4. Тем временем, пока начинка тушиться, нужно быстренько потереть на терке сыр.

5. На этом этапе необходимо получившуюся начинку разложить в лаваш, присыпать сыром, завернуть и отправить в духовку.

Там наш рулет проведет примерно пол часа при температуре в 180 градусов. После его можно доставать, нарезать на кусочки и пока он еще теплый, подавать на стол.

Треугольники из лаваша

Треугольники, или как их по-другому еще называют – конвертики из лаваша, сделать несложно. Чем-то они напоминают пирожки, которые тоже закрыты со всех сторон, а внутри ждет начинка. Из одной стандартной лепешки обычно получается 3 треугольничка.

1. Сначала нужно разложить лаваш на стол и разрезать его на три части.

2. Теперь нужно отступить немного места с краю и положить выбранную из предложенных рецептов начинку.

3. Можно приступать к созданию треугольничка. Начинку прикрыть уголком. Тут сразу же возникают открытые “срезы”. Их обязательно нужно будет потом закрыть!

4. На этом этапе нужно слегка поднять уголочек, где лежит начинка, и как бы закрыть первый “срез”.

5. Теперь надо снова завернуть часть в форме треугольника, тем самым закроется второй “срез”. Обязательно нужно класть треугольник аккуратно, чтобы он не заезжал за пределы нашей полосы.

Вот и все, треугольники готовы. Такую процедуру нужно проделать с каждой полоской лаваша. А потом уже по желанию – можно отправить в духовку, а можно пожарить на сковородке. Что вы выберете зависит только от вас!

Готовим с колбасой и свежим огурцом

Конечно, сами рулетики готовятся быстро. Единственное, что они обычно долго настаиваются. Но конечный результат того стоит.

Ингредиенты

Для создания рулета понадобится:

• 100 грамм колбасы,
• один томат
• и один свежий огурец,
• майонез,
• лаваш
• и зелень.

Приготовление:

1. Сначала нужно перемешать майонез с мелко порубленной зеленью.

2. Огурчики нужно нарезать маленькими кубиками, колбасу тоже.

3. Теперь все продукты выложить на лаваш, предварительно намазав его майонезом, и свернуть в рулет.

4. Дать настояться в холодном месте. Самым оптимальным решением будет оставить его часов на 7-8 в холодильнике.

Начинка с семгой и сливочным сыром

Аппетитный рецептик с использованием рыбки и нежного сливочного сыра. Мне он сразу пришелся по вкусу.

Ингредиенты

Для приготовления такой начинки нужно:

• 200 грамм семги,
• зелень и лук зеленый,
• соль,
• лаваш,
• 250 грамм сливочного сыра
• и немного лимонного сока (вполне хватит 1 столовой ложки).

Приготовление:

1. Первым делом нужно взять все зеленое – лук и, в моем случае был, укроп. Мелко их порезать.

2. Добавить это в отдельную тарелку вместе со сливочным сыром.

3. Рыбу лучше всего выбрать не сильно соленую, и разрезать ее на несколько одинаковых частей (пластами).

4. Осталось лишь расстелить на столе лаваш, смазать его сырной массой с зеленью и сверху аккуратно выложить семгу. Свернуть в рулет, и можно сразу звать всех за стол.

В этом рецепте не используется майонез, как в большинстве других, поэтому оставлять пропитываться готовый рулет необязательно.

Начинка из творога

Любителям побаловать себя сладеньким обязательно нужно попробовать этот рецепт. Он не только вкусный, но и полезный. Делается легко, быстро и просто.

Ингредиенты:

• Лаваш,
• 700 грамм творога,
• 5 столовых ложек сахара,
• 2 столовые ложки манки, 2
• яйца,
• немного ванильного сахара,
• цукаты и изюм по вкусу и желанию.

А для изготовления массы, который мы польем сладкие рулетики сверху, понадобится:

• 1 стакан сметаны,
• 2 яйца
• и 4 столовые ложки сахара.

Приготовление:

1. Нужно смешать в глубокой тарелке, или кастрюле (где вам будет удобнее) творог, ванильный сахар, обычный сахар и с предварительно взбитые яйца.

2. В получившуюся массу нужно положить манку и по желанию цукаты или изюм, или вообще все вместе.

3. Теперь все это разложить тонким слоем на лаваш и свернуть его в рулет. Выложить на противень.

4. Взять продукты, которые требуются для приготовления нашей сладкой заливки. Смешать их между собой и залить рулет.

Начинка для лаваша с курицей и грибами

Кто из нас не любит курочку, ее аппетитное филе? Особенно, когда она идет в сочетании с грибами. Сейчас я расскажу как сделать такую начинку, где будут гармонировать эти два продукта.

Ингредиенты:

• Лаваш,
• 500 грамм куриного филе,
• 350 грамм грибов,
• 200 грамм сыра,
• соль и майонез.

Приготовление:

1. В первую очередь нужно порезать курочку на небольшие кусочки, так же, как и грибы, и лук.

2. Последние два ингредиента пожарить вместе с добавлением подсолнечного масла (без запаха).

3. Взять сыр и натереть.

4. Разложить лаваш и уместить на нем кусочки курицы, грибов, лук и сыр. Осталось лишь скрутить рулет и перед отправлением в духовку сверху намазать майонезом, а можно и яйцом, как больше нравится, так и делайте.

5. В духовке, при температуре в 180 градусов, рулет должен постоять чуть меньше получаса. Главное, чтобы он стал румяным сверху.

Когда все готово, достать его из лоточка для запекания, дать остыть, нарезать на порции и можно кушать.

Пятиминутная закуска с корейской морковкой

Эта закуска отлично выручает, когда вы ничего не успеваете, а гости вот-вот придут. Тогда запоминайте этот рецепт.

Ингредиенты:

• Лаваш,
• майонез,
• пол стакана корейской моркови,
• зелень.

Приготовление:

1. Сначала нужно укоротить морковку по-корейски, так как в магазине она продается слишком длинная. Для этого ее нужно нарезать примерно до двух сантиметров.

2. Теперь нужно разложить лаваш, смазать его весь майонезом и тонким слоем выложить морковку.

3. Скрутить в рулет, и закуска готова!

Для тех, кому кажется, что одного ингредиента здесь маловато, советую добавить в этот рецепт еще грамм 150 ветчины. Ее нужно натереть на большой терке и выложить первым слоем на смазанный майонезом лаваш, а вторым слоем уже тогда будет морковь.

Все также закручивается в рулет и можно подавать к столу.

Конечно, если у вас еще есть время, то желательно дать рулету настояться пару часов в холодном месте. Приятного аппетита!

Рецепт рулета из лаваша с рыбными консервами

С консервами рулеты получаются тоже обалденные, обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• Нам потребуется майонез,
• 4 листа лаваша,
• 3 куриных яйца,
• зеленый лук и укроп,
• 200 грамм консервированной рыбы (любой, какая больше нравится),
• 100 грамм сыра (идеально, если он будет твердый).

Приготовление:

1. Необходимо разложить на столе 4 пласта лаваша и хорошо промазать их майонезом. Каждый из них будет для отдельных ингредиентов. На первый нужно положить мелко нарезанные яйца, второй отдадим под сайру (ее заранее нужно перемять), третий будет использован для сыра. Зеленью для вкуса и аромата можно посыпать каждую часть.

2. Теперь читайте внимательно. Сначала необходимо скрутить в рулет первый пласт, далее разместить его в самом начале второго пласта и дальше скручивать, затем разместить его в начале третьего пласта и свернуть все до конца.

Такой сытный рулет должен в обязательном порядке пропитаться в холодильнике как минимум два часа, если есть возможность, то лучше приготовить его с вечера и убрать в холодильник на всю ночь, а утром уже попробовать его на вкус.

Самая вкусная закуска с колбасой и сыром

Этот рецепт с использованием сочетания колбасы и сыра. Многие любят из нас и то, и другое, а соединив эти ингредиенты, да еще и в лаваше, получится отличный вкус.

Ингредиенты:

• Колбаса и сыр по 200 грамм,
• майонез,
• укроп
• и лаваш.

Приготовление:

1. Сначала нужно взять колбасу и сыр. Первый продукт лучше мелко нарезать, а сыр на маленькой терке натереть.

2. Размельчить укроп.

3. Смешать все ингредиенты вместе и перемешать с майонезом.

4. Начинку намазать на разложенный лаваш и свернуть в рулет.

Аппетитное блюдо готово к подаче на стол! Угощайте домашних и гостей.

Начинка из красной рыбы

Если у вас есть огромное желание обрадовать своих близких вкусной едой, тогда этот рецепт вам подойдет. Он готовится очень просто.

Ингредиенты:

• Нужно использовать лаваш,
• 200 грамм красной рыбы (желательно не сильно соленую),
• 50 грамм плавленого сыра,
• майонез,
• соль и зелень.

Приготовление:

Оно включает в себя несколько легких, последовательных шагов.

1. И так, приступим. Сначала нужно взять плавленый сыр и постараться его потереть на терке, после измельчить зелень, и оба ингредиенты перемешать с майонезом.

2. Рыбку нужно нарезать на тонкие ломтики.

3. Теперь надо взять лаваш, разложить на столе, аккуратно смазать его готовой массой, уложив поверх ломтики красной рыбки.

4. Свернуть в рулет.

Обмотать его пленкой (если ее под рукой не оказалось, то можно обойтись и без нее), и убрать в холодильник примерно на 6 часов, чтобы рулет пропитался.

Начинка для лаваша с ветчиной и сыром

Если вы сомневаетесь как правильно приготовить начинку для рулета с ветчиной и сыром, то сейчас я расскажу вам этот легкий рецепт, который состоит из нескольких этапов.

Ингредиенты:

• Потребуется лаваш,
• ветчина и сыр по 100 грамм,
• зелень,
• майонез,
• пара долек чеснока.

Приготовление:

Сразу скажу, что не стоит сразу открывать и вытаскивать лаваш. Если он подсохнет, то высока вероятность, что он может потрескаться с начинкой внутри и поломаться.

1. Нужно взять сыр и потереть его на терке (лучше на маленькой).

2. Чеснок и зелень измельчить, первый продукт добавить к майонезу.

3. Порезать небольшими полосками ветчину.

4. Теперь нужно смазать лаваш майонезом с чесноком, сверху выложить ветчину, посыпать это сыром и добавить немного зелени.

Свернуть в рулетик и ждать несколько часов, пока он пропитается в холодильнике.

Лаваш с горбушей конвертиком

В настоящее время хозяйки что только не вытворяют на кухне. Те же самые рулетики из лаваша имеют огромное количество разных начинок. И кто только придумал такую вкуснятину? Этот рецепт про начинку с горбушей, сложенный конвертиком.

Ингредиенты:

• Лаваш,
• около 100 грамм сливочного масла,
• растительное масло,
• соль,
• лимон
• и 700 грамм горбуши.

Приготовление:

1. В первую очередь нужно заняться рыбой, кожу снять, извлечь кости. Филе, которое останется, нужно нарезать тонкими, длинными кусочками и немного посолить (на свой вкус).

2. Теперь можно заняться лавашом. Его нужно поделить на 4 части. На каждую часть лаваша нужно положить сначала горбушу, потом кусочек сливочного масла, и сверху лимон. После этого завернуть все конвертиком.

Готовым конвертикам дать остыть и подавать к столу. Мне очень понравилось кушать их вместе с маслинами. Отличное сочетание.

Нежная начинка с копченой курицей

Копченая курица – особое лакомство. Обязательно нужно попробовать рулет с ее добавлением.

Ингредиенты:

• Лаваш,
• копченая курица,
• зелень,
• салат,
• помидоры с огурцами,
• майонез.

Приготовление:

1. Овощи и курицу нужно нарезать.

2. Намазать лаваш майонезом и положить на него все продукты в хаотичном порядке.

3. Свернуть в рулет, и все, блюдо готово!

Это настолько простой рецепт, что его можно сделать за 10 минут, если у вас есть под рукой все необходимые ингредиенты.

Праздничная закуска с овощами

В этот раз попробуем приготовить чисто вегетарианскую начинку для лаваша, точнее начинку, которая будет состоять только из овощей. Отлично подойдет всем, кто не ест мясо. Этот вариант хорошо подойдет для праздничного стола в качестве закуски. Гости будут очень рады.

Ингредиенты:

• Нам понадобится 1 морковка
• и 1 сладкий перчик,
• майонез,
• белокочанная капуста
• и лаваш.

Приготовление:

1. Первый шаг – мытье овощей.

2. Второй шаг – их нарезка тонкой соломкой.

3. Третий шаг – укладка в разноплановом порядке на, смазанный майонезом, лаваш.

4. Четвертый шаг – скручивание лаваша в рулет.

Рулетик убрать в холодильник буквально на 20 минут, чтобы он настоялся.

Лаваш с начинкой из куриной печени

Этот рецепт достаточно быстро осуществляется, если сделать куриную печень заранее. Также, рулет хорошо пойдет как закуска.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сначала нужно поставить в большую кастрюлю варить куриную печень вместе с луком и морковью. Когда они сварятся, дать немного остыть, добавить соли и перемолоть в однородную массу. Мне было удобно делать это блендером.

2. Теперь осталось только намазать приготовленную массу на лаваш, свернуть и получится рулет.
Если вы заметили, то в рецепте отсутствует майонез. Готовый рулет поставить охлаждаться, чтобы он пропитался, был мягкий и вкусный.

Лаваш с начинкой, жаренный на сковородке

Сейчас вы узнаете рецепт рулета, который нужно будет жарить на сковородке. Отличная закуска на ужин.

Ингредиенты:

• Лаваш,
• 100 грамм сметаны,
• 200 грамм сыра,
• один томат,
• зелень,
• соль
• и 150 грамм ветчины.

Приготовление:

1. Сначала нужно лаваш намазать сметаной и посыпать сверху сыром, который нужно сначала потереть.

2. Сверху выложить томат, зелень, ветчину, или вообще любую другую начинку, какую больше хотите.

3. Осталось свернуть в рулет и обжарить на сковородке с двух сторон. Жарить лучше без использования масла.

Готовый рулет получается теплым, вкусным и очень хрустящим.

Начинка для лаваша — простые рецепты для вкусной закуски в домашних условиях

Армянский лаваш – пресный белый хлеб в виде тонкой лепёшки из пшеничной муки, распространённый преимущественно у народов Кавказа, в Иране, Афганистане и в других регионах Азии.

На сегодняшний день он широко используется и в нашей стране. Его без труда можно найти в продуктовом магазине, а именно в хлебном отделе. При желании можно испечь самостоятельно, но если времени нет, то, купленный в магазине вполне подойдет.

Из него готовят пиццу, лазанью, пироги, пирожки, закуски. Тонкий лаваш универсален, и я предлагаю приготовить из него рулеты, а для рулетов нужна начинка. Именно это и будет темой нашего обзора.

Чтобы правильно подобрать начинки для лаваша, нужно учесть, что сам по себе лаваш имеет пресный вкус. Поэтому начинка для лаваша может быть рыбной, соленой, острой, сырной, овощной, мясной и даже сладкой.

Для ежедневной закуски подойдет все, что есть в холодильнике, а для праздника – благородные сорта рыбы, икра и т.д. При этом много времени и трудозатрат не понадобится, а результат всегда радует.

Я предлагаю вам разнообразные варианты начинок и приготовления этого блюда.

Вкусная начинка с крабовыми палочками для лаваша

Нам понадобятся:

• Тонкая армянская лепешка – 1 лист
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сыр твердый – 250 г
• Зелень (укроп и/или петрушка и/или кинза) – по 1 пучку
• Крабовые палочки – 200 г
• Майонез или соус тартар – 3 ст. л.

Для начала приготовим все ингредиенты. Куриные яйца отвариваем, освобождаем от скорлупы. Зелень моем, слегка подсушиваем полотенцем. Крабовые палочки размораживаем при комнатной температуре.

Зелень мелко рубим. Чем больше зелени, тем лучше. Можно использовать любую, по вашему желанию. Рубленую зелень смешиваем с майонезом. Берем очищенные яйца. Белки отделяем от желтков. Рубим мелко по отдельности, либо измельчаем с помощью терки.

Крабовые палочки натираем на терке.

Сыр также натираем на терке. Берем готовый лаваш. Большинство из них имеют закругленные края. Нам необходимо с помощью ножа сделать его прямоугольным.

Для начала всю поверхность лепешки равномерно смазываем соусом из зелени и майонеза.

Затем слоями равномерно раскладываем крабовые палочки, твердый сыр, яйца. Завершающим слоем будет смесь из зелени и майонеза.

Сворачиваем лист с начинкой как можно туже, чтобы все компоненты прижимались друг к другу. Лучше свернутый рулет плотно обернуть пищевой пленкой, убрать в холодильник на 1-2 часа для пропитки. Чтобы при нарезке не деформировать рулет, необходимо нарезать его острым ножом.

Рецепт лаваша с начинкой из курицы с сыром

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш – 2 шт.
• Куриная грудка – 200 г
• Плавленый сыр – 200 г
• Листья салата – 1 пучок
• Зелень укропа – 1 пучок
• Майонез – 250 г

Куриную грудку моем. Ставим вариться в подсоленной воде до готовности. Готовую грудку охлаждаем, нарезаем мелкими кубиками.

Зелень укропа мелко рубим, смешиваем с майонезом. Для ускорения процесса можно просто взбить зелень и майонез блендером. Прямоугольный лаваш намазываем равномерно плавленым сыром.

Сверху покрываем целыми листьями салата, чтобы вся поверхность лепешки была закрыта.

Укладываем второй лист лепешки и смазываем его смесью зелени и майонеза.

Сверху по всей поверхности раскладываем куриное мясо. Сворачиваем в плотный рулет. Убираем в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей разрезаем рулет острым ножом.

Лаваш с начинкой из фарша, приготовленный в духовке

Нам понадобится:

• Лаваш 1 лист
• Мясной фарш 0,5 кг
• Лук 1 шт.
• Сметана 200 мл
• Оливки (консервированные) 1 банка
• Яйца 1 шт.
• Молоко 0,5 ст.
• Твердый сыр 150 г
• Соль по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Лук мелко режем, обжариваем на масле до полуготовности. Добавляем фарш, обжариваем все на среднем огне до готовности. Солим, перчим. Готовую начинку остужаем.

Тонкую лепешку смазываем сметаной. Сверху выкладываем остывшую начинку. Распределяем по всей поверхности. Затем сверху выкладываем рубленую зелень. Далее посыпаем тертым сыром. Оливки нарезаем кружочками, укладываем сверху. Крепко сворачиваем лист лепешки с начинкой в рулет. Сворачиваем рулет в спираль, помещаем в форму для выпечки.

Яйцо взбиваем с солью, молоком. Натираем 50 г сыра, все тщательно перемешиваем. Получившейся смесью поливаем рулет, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Испеченный рулет подавать охлажденным.

Начинка для лаваша с колбасой, сыром и яйцами

Мы возьмем:

• Лаваш армянский – 2шт
• Колбаса полукопченая – 600 г
• Домашний майонез – 300 г
• Сыр «Российский» — 400 г
• Куриное яйцо – 4 шт.
• Укроп – 1 пучок
• Горчица – 2 ст.л.

Колбасу чистим, режем мелкими кубиками или соломкой.

Пласт лепешки смазываем сначала горчицей, затем майонезом. Сверху выложим колбасу. На колбасу натираем сыр на крупной терке. Сверху натираем сваренные вкрутую яйца. Все посыпаем зеленью. Сворачиваем в «колбаску». Оборачиваем пищевой пленкой, отправляем в холодильник на 2-3 часа. Охлажденный рулет нарезаем порционными кусочками с помощью острого ножа.

Рецепт приготовления начинки для лаваша из фарша, помидор и моркови

Ингредиенты:

• лаваш армянский (тонкий) 3 листа
• мясной фарш (свинина+говядина) 300-400 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• помидоры 1-2 шт.
• сыр (типа Российского) 50 г
• чеснок 1-2 зубчика
• листья салата
• зелень петрушки, укропа
• майонез
• свежемолотый перец

Лук чистим, мелко нарезаем. Морковь натираем на крупной терке. Разогреваем на сковороде растительное масло, обжариваем лук. Через 3 минуты добавляем морковь, жарим все до полуготовности. Затем добавляем фарш, жарим до полной готовности, периодически помешивая. Солим, перчим. Остужаем готовый фарш.

Помидоры нарезаем кружочками. Сыр натираем на крупной терке. Листья салата моем, подсушиваем полотенцем. Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс. Смешиваем майонез с чесноком. Зелень мелко нарезаем.

Разворачиваем лист лаваша. Обильно смазываем чесночным майонезом. Сверху выкладываем слой фарша. Посыпаем все рубленой зеленью. Второй лист лаваша смазываем чесночным соусом с двух сторон, кладем на фарш.

По поверхности лаваша раскладываем листья салата. Поверх листьев раскладываем помидоры, смазываем майонезом.

Третий лист лаваша также смазываем с двух сторон, укладываем поверх помидор. Посыпаем все тертым сыром. Аккуратно заворачиваем все в рулет. Убираем в холодильник для пропитки на 2-3 часа. Готовый рулет режем порционными кусочками, подаем на стол.

Лаваш с начинкой из картофеля с грибами, обжаренный на сковороде

Приготовим:

• лаваш тонкий 2 шт.
• картофель (сырой без кожуры) 500 г
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок (зубчики) 3 шт.
• грибы (отварные) 100 г
• отвар картофельный 50 мл
• зелень (любая) 1 пучок
• масло растительное для жарки лука 3 ст. л. + масло для обжарки рулетов
• соль по вкусу

Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. В это время чистим лук, мелко шинкуем, обжариваем на сковороде до полупрозрачного состояния. Грибы и зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс. Картофель отцеживаем от воды. Оставляем около 50 мл отвара. Делаем картофельное пюре с добавлением отвара. Пюре смешиваем с грибами, луком, зеленью и чесноком, если необходимо солим и перчим.

Пюре делим на 2 части. Разворачиваем лист лепешки, промазываем одной половиной пюре, накрываем вторым листом, промазываем второй половиной пюре.

Скручиваем лепешку в рулет, острым ножом разрезаем на порционные кусочки шириной около 2 см. Чтобы при жарке рулеты не распались, можно закрепить их зубочистками по краям.

Обжариваем их с двух сторон на сковороде с добавлением растительного масла. Подаем рулетики горячими.

Начинка для лаваша с пекинской капустой и яйцами

Ингредиенты:

• Лаваш армянский (тонкий): 2 листа.
• Яйца: 5 шт.
• Пекинская капуста: 400 гр.
• Йогурт натуральный: 200 гр.
• Соль, перец: по вкусу

Капусту мелко шинкуем. Добавляем немного воды, тушим на среднем огне до мягкости (5-7 минут). Добавляем соль, перец. Готовую капусту остужаем.

Яйца варим вкрутую, мелко режем.

Раскрываем лист лепешки, смазываем его йогуртом, присаливаем. Выкладываем половину капусты на лист, затем половину яиц. Поверх начинки выкладываем второй лист, также смазываем йогуртом и выкладываем оставшуюся капусту и яйца.

Сворачиваем листы в плотный рулет и убираем в холод для пропитки. Перед подачей режем на порционные кусочки.

Рецепт приготовления рулета из лаваша с творогом

• Лаваш тонкий 2 шт.
• Творог 300-400 г
• Сметана 3 ст. л.
• Чеснок 2 зубка
• Соль 1-2 щепотки
• Зелень 2-3 ст. л.

Для начала моем выбранную зелень, мелко рубим. Она может быть разнообразной по вашему вкусу.

В глубокую миску выкладываем творог. Если он слишком влажный, необходимо его отжать. Если же творог суховат, можно разбавить его 2-3 ложками жирной сметаны. Чистим чеснок, выдавливаем его в творог через пресс. Солим, все тщательно перемешиваем вилкой, либо блендером.

Располагаем лепешку на столе. Равномерно распределяем половину начинки по его поверхности. Скручиваем аккуратно в рулет. То же самое проделываем со вторым листом. Оборачиваем рулеты в пищевую пленку и переносим в холодильник на ночь. Охлажденные рулеты режем и подаем на стол.

Простая и вкусная сладкая начинка с фруктами и орехами

Ингредиенты:

• Густой кисло—сладкий сироп, отцеженный из любого варенья, – 30 мл.
• Тонкий лаваш – 1 шт. размером 40 см × 1 м.
• Сушеные дольки яблок – 120 г.
• Мясистая курага – 100 г.
• Чернослив без косточек, можно взять вяленый – 80 г.
• Ядра очищенных орехов, предпочтительно грецких – 50 г
• Сахарная пудра — 50 г

После чего сливаем воду и вместе с орехами пропускаем через влажную мясорубку. Смочить ее нужно для того, чтобы фруктовая масса не прилипала к раструбу и винту.

В полученную смесь вливаем плодовый сироп, перемешиваем вилкой. Это начинка. Ее размазываем по лепешке, добиваясь равномерности нанесения.

Беремся за широкий край и скатываем в продолговатую «колбаску». Теперь нам предстоит ее разрезать, для этого лучше, взять ножницы с длинными лезвиями. Перед подачей присыпаем сахарной пудрой.

5 лучших начинок для лаваша на видео из youtube

Лаваш с начинкой: 5 вкусных рецептов

Лаваш с курицей, яйцом и салатом «Айсберг»

Лаваш с курицей, яйцом и салатом Айсберг

Рецепт этого отменного блюда навеян любовью к клубным сэндвичам. Мы пофантазировали, и перед вами – сочная, яркая и удивительно аппетитная вариация классического бутерброда в лаваше.

Надо:
(на 2 порции)
3–5 ломтиков бекона
2 яйца
несколько листов салата «Айсберг»
1 куриная грудка
2 листа свежего лаваша
2 ломтика сыра для тостов (или любого другого сыра)
половина стебля лука-порея
несколько листов зеленого салата
соль и перец – по вкусу

Соус:
4 ст.л. майонеза
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. зерновой горчицы

Как готовить:
1. Для соуса смешать майонез с двумя видами горчицы.

Для соуса смешать майонез с двумя видами горчицы

На сухой сковороде поджарить бекон до хрусткости

Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира

Салат Айсберг нарезать крупной соломкой

Дать слегка остыть и нарезать ломтиками

Смазать оба листа лаваша соусом и уложить в каждый ломтики куриного филе

Сверху выложить ломтики сыра, кружки лука-порея и вареного яйца

На них положить кусочки бекона, салат Айсберг и листья свежего салата

Добавить сверху ложку соуса и свернуть лаваши в рулеты, аккуратно подгибая края

На следующей странице вас ждет грандиозное и очень простое блюдо – судак в лаваше!

Судак, запеченный в лаваше

Судак, запеченный в лаваше

Свежую рыбу можно пожарить, отварить или приготовить на пару. Можно потушить или закоптить. Мы же предлагаем вам оригинальный способ запечь рыбу в лаваше, не потеряв при этом ценных соков и ароматов. Судак получается нежным и ароматным. Словом, красивое и сочное блюдо порадует всех!

Надо:
(на 2 порции)
1 лист свежего лаваша
40 г сливочного масла
1 свежий потрошеный судак без головы (можно заменить любой белой рыбой)
лимонный сок – по вкусу
2–3 помидоры черри
пучок кинзы или петрушки
половина стебля лука-порея
соль, перец – по вкусу

Как готовить:
1. Лаваш смазать половиной сливочного масла и слегка посолить.
2. Удалить позвоночник и мелкие косточки у судака.

Удалить позвоночник и мелкие косточки у судака

Сбрызнуть соком лимона, положить рыбу целиком на лаваш

Помидоры черри нарезать дольками

Внутрь тушки вложить дольки помидоров черри, оставшееся сливочное масло, петрушку и нарезанный кольцами лук-порей

Завернуть рыбу в лаваш, загибая края

Затем завернуть все в фольгу и запекать в предварительно разогретой до 190°С духовке 40 минут

На третьей странице вы найдете фантастический рецепт домашней шаурмы в лаваше!

Домашняя шаурма в лаваше

Домашняя шаурма в лаваше

Всем нам знакомо это блюдо. Многим оно приходится по вкусу, а некоторые ненавидят шаурму, считая ее вредной и даже опасной пищей, приготовленной непонятно где, непонятно из чего, непонятно кем. Посвящаем наш уникальный рецепт и тем, и другим: шаурма, которую вы приготовите дома и завернете в лаваш, будет совершенно безопасна и вкусна как никогда!

Надо:
(на 2 порции)

Чесночный соус:
2–3 зубчика чеснока
200 мл кукурузного масла (можно заменить любым другим)
50 мл лимонного сока
3 яичных белка
соль – по вкусу

Начинка:
400 г нежирной телятины или говядины
2 небольшие луковицы
2 зубчика чеснока
красный молотый перец – по вкусу
0,5 ч.л. молотого кардамона
щепотка молотой корицы
1 ч.л. орегано
щепотка мускатного ореха
5 ст.л. оливкового масла
соль – по вкусу

3 ст.л. растительного масла – для смазывания формы

2 свежих листа лаваша
салат Айсберг или пекинская капуста – по вкусу
несколько маринованных огурчиков
половина красной луковицы
4 ломтика сыра для тостов (можно заменить обычным натертым сыром)

Как готовить:
1. Для соуса раздавить чеснок. Соединить раздавленный чеснок, 4 ст.л. кукурузного масла и 2 ст.л. лимонного сока.

Соединить раздавленный чеснок, 4 ст.л. кукурузного масла и 2 ст.л. лимонного сока.

Готовый соус поместить в холодильник на час

Нашинковать салат Айсберг и красный лук

Нарезать соломкой маринованные огурцы

Лаваш смазать соусом, выложить мясо, пекинскую капусту, огурцы, красный лук

Добавить чесночный соус (количество соуса – на ваше усмотрение) и сыр

Свернуть лаваш рулетом

А как насчет изумительного люля-кебаба в лаваше? Он ждет вас на 4 странице!

Люля-кебаб в лаваше

Люля-кебаб в лаваше

Предлагаем вам разнообразить привычное меню майских праздников, приготовив наш домашний люля-кебаб в лаваше. В сочетании с хрустящей капустой или салатом Айсберг, вкусными оливками или маринованными огурчиками вы получите наивкуснейшее блюдо.

Надо:
(на 2 порции)
400 г говядины (можно заменить бараниной)
200 г репчатого лука
1 ч.л соли
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. черного перца
1 ч.л. паприки
2 листа свежего лаваша
красный молотый перец, оливки и маслины, салат Айсберг, зелень, томатный соус – для украшения

Как готовить:
1. Мясо нарубить топориком или тяжелым ножом, превратив его в фарш.

Мясо нарубить топориком или тяжелым ножом, превратив его в фарш

Лук мелко нарезать и слегка помять руками

Добавить лук к мясу и еще раз интенсивно перемешать

Добавить специи, посолить, снова перемешать

Оставить фарш «отдохнуть» в миске под крышкой около часа

Насадить котлету на шампур и аккуратно «растянуть» фарш вдоль шампура, прижимая его так, чтобы внутри не осталось воздуха

Готовить над разогретыми углями или под грилем в духовке до поджаристой корочки

При подаче выложить по 2 люля-кебаба на каждый лаваш, посыпать красным перцем

Украсить оливками и маслинами, нарубленным красным луком, нашинкованным салатом Айсберг, зеленью, томатным соусом

На 5 странице вас ждет настоящий шедевр – десерт из лаваша!

Лаваш с вишней и моцареллой

Лаваш с вишней и моцареллой

И напоследок предлагаем вам гениальное решение – десерт из лаваша! Его удобство в том, что можно использовать любой имеющийся в холодильнике сыр и даже творог, а ягоды наверняка завалялись в вашей морозильной камере. Начинка получается очень сочной и яркой, и это очень быстро!

Надо:
(на 2 порции)
2 листа свежего лаваша
4 небольших кусочка сливочного масла
200 г замороженной вишни (мы взяли замороженный ягодный микс: вишня, красная смородина и черника)
4 ст.л. сахара
200 г сыра моцарелла (сыр можно использовать как соленый, так и пресный; также подойдет творог)
цедра четвертинки лимона
20 г сливочного масла – для обжаривания

Как готовить:
1. Лаваш разрезать пополам (у вас получится 4 части) и смазать сливочным маслом.
2. Выложить замороженные ягоды и посыпать их сахаром.

Выложить замороженные ягоды и посыпать их сахаром

Сверху поместить кусочки моцареллы, посыпать лимонной цедрой

Растопить в сковороде немного сливочного масла и жарить лаваши по одной минуте с каждой стороны под крышкой

Материалы по теме

Ролл из тандырного лаваша с копченой индейкой

“

Рецепт Арайес Кафта — Кухня с солью и сладостью

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Arayes Kafta — отличный способ использовать сырые остатки Kafta, но даже если у вас нет остатков, приготовление kafta займет менее 10 минут! Я называю эти сэндвичи Kafta победой на своей кухне, я могу быстро приготовить их, и вся моя семья наслаждается.

Арайес Кафта — это мясо кафта в лаваше, намазанное и приготовленное до совершенства. Кафта готовится из очень простой смеси фарша — обычно говядины, баранины или их комбинации — ближневосточных специй, мелко нарезанного лука и петрушки. Если у вас есть кухонный комбайн, сейчас хорошее время для его использования.

Сорта хлеба в Кафта Арайес:

В этом рецепте традиционно используются свежие лепешки или тонкий лаваш, но я уже пробовал это раньше с лепешками, и конечный результат был таким же хорошим!

Способ приготовления:

Эти арайес-кафты можно запекать в духовке, готовить на сковороде на плите или на электрической сковороде (это то, что я использовал в этом рецепте).Ниже приведены советы по выпечке и приготовлению пищи на плите.

Как приготовить арайес:

(Прокрутите вниз до карточки рецептов, чтобы увидеть точные размеры и вариант для печати)

Начните с приготовления смеси Kafta:

В кухонный комбайн с ножами добавьте петрушку, лук, соль и бобовые до мелкого измельчения. Перелейте в большую миску, добавьте говядину и специи и хорошо перемешайте вручную до смешивания.

Соберите Arayes Kafta:

• Раскройте лаваш на две половинки.

• Добавьте примерно 3-4 столовые ложки смеси кафта и равномерно распределите ее на одной половине лаваша.

• Поместите вторую половину лаваша сверху так, чтобы накрыть кафтан.

• Разрежьте пополам и повторите для остальной части смеси кафта.

Приготовьте Kafta Arayes:

* При использовании сковороды: готовьте 5-7 минут на сильном огне.

* Для выпечки: разогрейте духовку до 375 F, выстелите противень пергаментной бумагой и обильно смажьте спреем для выпечки.Выложите ареи в один слой и сбрызните верх лаваша кулинарным спреем или смажьте оливковым маслом. Выпекать 10 минут или пока мясо не пропекется.

* При приготовлении на плите: предварительно нагрейте сковороду-гриль с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на среднем огне, поместите лаваш на сковороду и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока говядина не прожарится.

Что подавать с Арайес Кафта:

Подавать с ливанскими солеными огурцами, хумусом, соусом тахини, простым йогуртом или вашим любимым салатом.Мой всегда Табули или Фатуш!

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! И если вы попробуете этот рецепт бутербродов с говядиной и кафтой из лаваша, дайте мне знать! Сделайте фото и отметьте меня на FACEBOOK или INSTAGRAM !

Состав

• 4 лепешки из лаваша или 8 лепешек
• 1 фунт говяжьего фарша (10-15% жирности)
• 1 крупная луковица — разрезанная пополам
• 1 пучок петрушки — удалены стебли (около 1.5-2 стакана листьев петрушки)
• 1 чайная ложка молотых специй
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1 чайная ложка соли (или по вкусу)

Инструкции

Приготовьте смесь Kafta:

В большую миску добавьте говядину, специи и смесь измельченного лука и петрушки — перемешайте вручную до однородности.

Приготовьте арайес:

1. Разверните лаваш на две половинки.
2. Добавьте около 3-4 столовых ложек смеси кафта и равномерно распределите ее на одной половине лаваша.
3. Поместите вторую половину лаваша сверху так, чтобы накрыть кафту.
4. Разрезать пополам и повторить для остальной смеси кафта и лаваша.

Приготовьте ареи:

* При использовании электрической сковородки: разогрейте и готовьте 5-7 минут на сильном огне.

* Для выпечки: разогрейте духовку до 375 F, выстелите противень пергаментной бумагой и обильно смажьте спреем для выпечки.Выложите ареи в один слой и сбрызните верх лаваша кулинарным спреем или смажьте оливковым маслом. Выпекать 10 минут или пока мясо не пропекется.

* При приготовлении на плите: предварительно нагрейте сковороду-гриль с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на среднем сильном огне, поместите лаваш на сковороду и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или пока говядина не прожарится.

Рекомендуемые товары

Рекомендованные ниже продукты представляют собой партнерские ссылки на продукты, которые я использую и люблю!

Карманы Potluck с говяжьим фаршем

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Эти карманы для завтрака с говяжьим фаршем — еще один рецепт для вас, в котором используются питы. Я надеюсь скоро приготовить домашнюю версию питы. Когда я это сделаю, я обязательно поделюсь.

Это рецепт, который я готовлю некоторое время, и он является любимым в семье. Этот рецепт был найден в журнале Taste of Home несколько лет назад. Карманы наполнены пикантной начинкой из говядины.

Затем полить соусом. Этот рецепт может вам не понравиться, если вы не являетесь поклонником соленого, потому что этот рецепт довольно соленый, поэтому, если вы не являетесь поклонником соленого.Вустерширский соус и соевый соус — вот где появляется соленый вкус. Поэтому, если вы хотите, чтобы он был менее соленым, обязательно используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия. Это будет отличный рецепт от теплой погоды. Все сделано на плите! Примерно через 30 минут карманы для завтрака с говяжьим фаршем сойдутся.

Инструкция

1. В большой лыже llet, готовить говядину, лук и зеленый перец на среднем огне, пока они не перестанут быть розовыми; осушать.Добавьте соус Вустершир, соевый соус, чесночный порошок, тмин и итальянскую приправу; хорошо перемешать. Довести до кипения. Уменьшите высокую температуру; тушить 5-10 минут.
2. В небольшой кастрюле доведите ингредиенты для соуса до кипения. Уменьшите высокую температуру; тушить 5-10 минут. Разложить мясную смесь на половинки лаваша; сверху полейте соусом, помидорами и листьями салата. На 6 порций

Пита Арайес, фаршированная бараниной

Arayes — закуска Ближнего Востока! Пита, фаршированная приправленным фаршем из баранины, запеченная, а затем обжаренная на гриле для получения дополнительной хрустящей текстуры.Готово в течении 30 минут. Сочное и нежное мясо , покрытое хрустящим, ароматным лавашем . Он есть в меню каждого ближневосточного ресторана, а его — отличная еда для вечеринок — . Вы можете приготовить мой домашний лаваш на плите и использовать его при приготовлении этого рецепта. Не забудьте посмотреть видео ниже , чтобы узнать, как сделать это удовольствие.

В Египте он известен как Hawawshi ; а в Ливане он известен как арайес, и он больше похож на гамбургеры, но плоский и имеет такой сильный аромат.Закуска, которую можно быстро приготовить, классическая, популярная и экономичная.

В этом рецепте можно использовать домашний или магазинный лаваш, но толстый лаваш делает вкус Арайеса более вкусным, потому что он впитывает аромат мяса и оливкового масла, не становясь мокрым.

Я подумал, что будет хорошей идеей поделиться этим рецептом после того, как поделился своим Рецептом пиццы с говяжьим бургером, чтобы дать моей аудитории больше быстрых рецептов мясного фарша. Но, как я уже упоминал ранее, фарш в Арайесе вкуснее бургера.Вам не нужны начинки или соус с арайесом, но если вам нужно, то вам следует сочетать его с хумусом!

Для получения отличного вкуса араи используют мясной фарш с высоким содержанием жира. Жир придает больше аромата и сохраняет мясо нежным.

Лук мелко нарезать. — Сок из лука растекается по начинке, добавляя влагу мясу, оно быстро готовится, оставляя легкий оттенок сладости.

Теплые землистые специи — Используется не так много специй, но комбинация специй, выбранная для этого рецепта, отлично подходит для мяса ягненка.Не делайте ошибки, добавляя больше специй; используемое количество дает сбалансированный вкус.

Помидор — Удалите семена, чтобы снизить кислотность, но добавив его, мы сделаем мясо более мягким, поэтому я обещал вам сочную и нежную начинку в этом рецепте Arayes.

Фарш из баранины. (вы можете использовать говядину или их комбинацию).

Лук репчатый.

Помидор.

Петрушка.

Тмин, перец, черный перец, соль, порошок кориандра, порошок тмина.

Чеснок.

Оливковое масло.

Лаваш.

Чтобы сделать Арайес, нужно выполнить пять простых шагов! Почти невероятно, как такой простой рецепт может легко покорить каждого.

• Разогрейте духовку.
• Смешайте все ингредиенты, кроме лаваша.
• Наполнить лаваш. Разрежьте лаваш пополам и набейте каждый карман или откройте лаваш и распределите начинку с одной стороны, а затем положите на него плоскую сторону хлеба.
• Выпекать 30 минут.
• Гриль на несколько секунд для дополнительной хрустящей корочки.

Вот и все! Эта восхитительная закуска готова к подаче через несколько минут.

Какое мясо использовать?

Можно использовать баранину; он готовится быстрее, чем говядина, но вы все равно можете использовать говядину или смешать половину говядины с половиной баранины. Убедитесь, что в мясе много жира.

Могу ли я приготовить Арайес на гриле и отказаться от духовки?

Если вы используете тонкий лаваш, он может подгореть, потому что мясу нужно время для приготовления, и на всякий случай лучше запечь арайес в духовке, а затем приготовить на гриле.

Можно ли выложить лаваш с начинкой на противень и накрыть его алюминиевой фольгой?

Нет, это приведет к тому, что сок начинки выйдет и высохнет, кроме кошмарного сна мытья противня. Обертывание каждого лаваша алюминиевой фольгой помогает удерживать влагу внутри лаваша и предотвращает его подгорание, пока мясо медленно готовится.

Должен ли я использовать тонкий или толстый лаваш?

Можно использовать и то, и другое, но я предпочитаю использовать толстый лаваш.Это лаваш, который делают в основном в Египте, и у меня тоже есть рецепт в моем блоге.

Что подавать с Арайесом?

Арайес вам понравится со сливочным хумусом, но вы можете также есть его с салатом.

Когда ареи остынут, поместите их в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на два дня.

ДЛЯ НАЧИНКИ

• 500 г фарша из баранины
• ½ чайной ложки порошка паприки
• ½ чайной ложки порошка кориандра
• ½ чайной ложки порошка черного перца
• ½ чайной ложки порошка тмина
• ¼ чашки нарезанной свежей петрушки по вкусу
• Соль.Для этого рецепта я использовал ½ чайной ложки
• 1 мелко нарезанный средний лук
• 1 нарезанный средний помидор. Удалены семена
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла

ХЛЕБ ПИТА

• 4 маленьких лаваша размером от 5 до 6 дюймов или 2 больших лаваша.

• Разогрейте духовку до 200C / 392F.

• В миску добавьте все ингредиенты для начинки. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.

• Здесь у вас есть выбор: либо разрезать лаваш пополам и заполнить карманы заранее приготовленной начинкой, либо открыть лаваш и равномерно распределить начинку с одной стороны, а затем накрыть другой половиной лаваша. .

• Отрежьте алюминиевую фольгу достаточного размера, чтобы покрыть лаваш со всех сторон.

• Смажьте алюминиевую фольгу оливковым маслом. Поместите лаваш с начинкой на алюминиевую фольгу.

• Смажьте лаваш оливковым маслом и закройте алюминиевую фольгу со всех сторон.

• Поместите запечатанный лаваш на среднюю полку духовки и выпекайте 30 минут.

• Достаньте лаваш из духовки и выньте алюминиевую фольгу.Поместите лаваш на горячий гриль и обжарьте его, пока он не станет немного хрустящим и на нем останутся следы гриля.

• Разрежьте лаваш треугольниками перед подачей на стол.

• Подавать с простым йогуртом, салатом или хумусом.

• Обязательно предварительно разогреть духовку. Включите духовку и используйте ее через 15-20 минут.
• Вы можете положить запечатанный лаваш на решетку духовки или на противень, если вас беспокоит, что из алюминия выйдет сок.
• Если у вас нет гриля, поместите арайес после запекания в духовку на горячую сковороду и готовьте, пока он не станет немного хрустящим с обеих сторон.
• Чтобы нагреть араи, поместите их в духовку или разогрейте на плите на сковороде.
• Нагревать ареи в микроволновой печи можно, но ареи не получатся хрустящими.

калорий: 253 ккал

Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Pinterest | Facebook | Instagram

Из говяжьего фарша на лаваше можно быстро поесть

В этом сэндвиче из лаваша с открытым лицом ингредиенты можно легко заменить.

Дебра Норфлит из Детройта разработала этот быстрый рецепт основного блюда на основе одного из любимых блюд меню бывшей Пайперской аллеи в Детройте.Они с мужем часто посещали ресторан, когда встречались в конце 1970-х годов.

«У меня никогда не было официального рецепта, но мой муж считал, что этот достаточно близок», — сказал Норфлит. «С годами я изменил его, чтобы сделать его проще и быстрее».

Теперь это тоже одно из любимых блюд дочери Айлии.

Сэндвич — это простая смесь говяжьего фарша, приготовленная с луком и приправленной солью.

Пока говяжий фарш подрумянивается, Norfleet подготавливает оставшиеся ингредиенты для блюда, которое готовится за 15–20 минут.

Мясная смесь подается на разогретом лаваше с добавлением помидоров, огурцов и зеленого лука.

Приготовленный соус ранчо заменил соус в стиле гироскопа, который она обычно готовила.

«Однажды у меня не было йогурта для приготовления соуса, и я использовал вместо него соус ранчо, который хорошо сработал», — сказал Норфлит.

Этот бутерброд идеален для замен. Фарш из индейки и куриные полоски подойдут одинаково хорошо. Norfleet даже использовал креветок и крабов.

Ближневосточные бутерброды

1 фунт говяжьего фарша, чак или круглый

2 столовые ложки мелко нарезанного лука

1 чайная ложка приправленной соли, например, Lawry’s

2-3 зеленых лука, промытых, очищенных и нарезанных,

, включая зеленые концы (\ чашка)

{средний огурец, очищенный и нарезанный

1 крупный помидор, очищенный от семян и нарезанный

Соль и перец по вкусу

4 лаваша (6 дюймов в диаметре)

{чашка любимой заправки ранчо

В большой сковороде обжарьте говяжий фарш и лук, посыпанные приправленной солью.Слейте излишки масла.

В небольшой миске смешайте зеленый лук, огурец и помидор. Добавить соль и перец по вкусу.

Положите по одному лавашу на каждую из четырех тарелок и поставьте в микроволновую печь на 20 секунд.

Сверху на каждую лаваш выложить четверть говяжьей смеси. (Карманы лаваша можно набить.) Выложите томатную смесь на говядину и на каждую порцию положите 2 столовые ложки заправки для ранчо. Подавать немедленно.

На 4 порции.

Анализ питания на порцию: 510 калорий, 26 граммов жиров (6 граммов насыщенных жиров), 38 граммов углеводов, 28 граммов белка, 796 мг натрия, 85 мг холестерина, 65 мг кальция, 2 грамма клетчатки.

Источник: Detroit Free Press

Fatteh (Хрустящая лаваш с фаршем и йогуртовым соусом)

Fatteh означает «крошки». Это восхитительное сочетание хрустящего лаваша с баклажанами и ароматного фарша со сливочно-йогуртовым соусом тахини! Для меня это буквально арабский чат с подстилкой из хрустящей питы, фарша и смеси йогурта! Поверьте, это было действительно здорово! Мы наслаждались каждым кусочком!

Способ приготовления отличается от места к месту, например, Сирия, Египет, Палестина! Я выбрала этот, потому что люблю маринованные закуски и фарш! Самый известный салат из фатте — это Labenese Fatteh Hummus, который состоит из нута, тертой курицы с умеренно средиземноморскими специями и йогуртовым соусом тахини! И еще проще!

Здесь я нашел его более ароматным из-за того, что здесь используется острая пикантная начинка из фарша! Я знаю, что баклажан для многих не будет фаворитом, поэтому они могут заменить его картофелем или вареным нутом, и он будет вкуснее!

Поскольку в настоящее время я придерживаюсь чистой и здоровой пищи, я выбрал здоровый способ приготовления: запекал лаваш вместо жарки, снова обжаривал баклажаны неглубоко, а не во фритюре! Если вы пропускаете углеводы, приготовьте смесь из фарша и йогурта.

Состав

• 300 г фарша или куриного филе без костей, измельченного до фарша
• 1 крупная луковица мелко нарезанная
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 зеленых перца чили
• 1 маленький помидор
• Горсть петрушки
• 3/4 порошка тмина
• 1/2 чайной ложки холодного порошка
• 1/2 лимонного сока
• Соль по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Перец по вкусу

Для йогуртового соуса

Прочие ингредиенты

• 1 баклажан или баклажан, или вы можете использовать картофель или вареный нут
• 3 оставшихся лаваша
• Немного граната
• жареные кедровые орехи или миндаль

Метод

1. В сковороду налейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок вместе с небольшим количеством соли до мягкости.Добавьте также зеленый перец чили.
2. Затем добавить куриный фарш, разбить и варить, всыпать достаточно соли, необходимой для фарша.
3. Затем добавьте тмин и смесь холодного порошка и варите в течение 5 минут.
4. Теперь равномерно распределите помидоры и закройте крышкой. Готовьте, пока помидоры не станут мягкими, а курица не будет готова.
5. Добавьте смесь петрушки и готовьте.
6. Наконец, добавьте немного лимонного сока и перца, и начинка готова.
7. Выпекать нарезанный кубиками лаваш в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 10–12 минут с небольшим количеством оливкового масла.
8. По сборке Посмотрите видео

Видео!

Удачной готовки!

Рецепт сэндвича из лаваша в североафриканском стиле

8 апреля 2020 г. / Кирстен Хелле

Это восхитительный и простой бутерброд из лаваша, начиненный пикантной смесью в стиле Sloppy-Joe с нотками североафриканского вкуса.Идеально подходит для веселого, быстрого обеда или ужина.

Мы готовим лаваш дома, но вы можете использовать и витрины из лаваша, купленные в магазине. Приготовление домашнего лаваша было отличным кулинарным проектом для моего сына, пока мы учились на дому во время пандемии коронавируса. Я использовала этот рецепт, если вы хотите приготовить их дома.

Если вы хотите сделать этот рецепт вегетарианским, просто замените мясо приготовленным нутом. Варите их на медленном огне в североафриканском соусе Меса-де-Вида примерно 15 минут, а затем слегка разомните тыльной стороной ложки для получения вкусной вегетарианской начинки.

Нет лаваша? Без проблем! Вот еще несколько способов подать эту дерзкую и пикантную мясную смесь в марокканском стиле:

• Если вы не готовите домашний лаваш, а просто используете купленный в магазине, на приготовление уйдет 10–15 минут.
• Пропустите лаваш и подавайте смесь с зеленью в качестве салата вместе с начинкой. Вот как я наслаждался этой едой со своей семьей, и она была восхитительной. * Смесь мяса, шпината и соуса безглютеновая, Whole30 и палеодисперсная.(Вы можете подавать его с нашими лепешками на стороне.)
• Есть чипсы из лаваша? Подавайте пикантную североафриканскую мясную смесь и начинки на груде чипсов из лаваша, чтобы получить потрясающие начо в марокканском стиле. Ням!
• Заверните начинку и начинки в лепешки или подавайте их на поджаренных булочках.

Надеюсь, вам понравится этот сэндвич с лавашем с марокканским вкусом так же, как и нам!

Ура!

Бутерброды с говядиной лаваш в североафриканском стиле

• 1 фунт говяжьего фарша или любого фарша по вашему выбору; Если вы хотите приготовить эти вегетарианские бутерброды, просто замените примерно 2 чашки вареного нута
• 1 банку Mesa de Vida Североафриканский кулинарный соус и приправу
• 1 чашка замороженного нарезанного шпината с отрывными листьями (необязательно) или 2 больших гороха свежего шпината
• соль по вкусу * Я использовал около 3/4 чайной ложки.Кулинарные соусы Mesa de Vida имеют чрезвычайно низкое содержание натрия, поэтому вы можете добавлять соль по своему вкусу / потребностям здоровья. сыр фета, свежая нарезанная кинза, помидоры и свежий лук; Харисса, если хочешь приправить!

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Когда он горячий, добавьте фарш, североафриканский кулинарный соус Mesa de Vida, нарезанный шпинат и соль по вкусу.

• Готовьте, часто помешивая, пока мясо полностью не приготовится и смесь не приобретет сочную консистенцию в стиле Sloppy-Joe. Если смесь слишком сухая, добавьте немного воды; если он слишком дерзкий, просто готовьте еще несколько минут, пока он не достигнет желаемой консистенции.

• Выложите говяжью смесь ложкой в ​​каждую половину лаваша, добавьте начинку и наслаждайтесь!

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О MESA DE VIDA

Ara’yes (عرايس باللحمة) Рецепт — на вынос

Арайес или арайес — это жареные бутерброды из лаваша с начинкой из рубленого мяса.Араи очень популярны в регионе Левант. Эти хрустящие мясные бутерброды очень легко приготовить, и они понравятся публике. Я часто готовлю арайес, когда ко мне приходят гости, потому что это идеальная закуска, которую все любят.

Арабское слово Ara’yes во множественном числе означает Arous, что означает невеста. Я всегда задавался вопросом о названии и думал, что это забавное название для еды. Пока я готовился к написанию этого рецепта, я провел небольшое исследование, чтобы попытаться выяснить, откуда он получил свое название… но не смог ничего найти! Если у вас есть какая-либо история, связанная с именем «Арайес», я надеюсь, что вы поделитесь ею с нами в разделе комментариев, мне действительно любопытно!

Традиционный рецепт Арайес предполагает приготовление фарша из баранины, но вы можете использовать говядину или смесь говядины и баранины.Лично я предпочитаю смесь.

Араи можно запечь в духовке, приготовить на гриле или поджарить в тостере для бутербродов. Я слышал, что некоторые люди жарят его на сковороде с маслом, я не пробовал и думаю, что это будет слишком жирным и ненужным.

Араи восхитительно едят с хумусом или с арийским… брак, сделанный на небесах. Надеюсь, вам понравится их есть … только будьте осторожны, чтобы не съесть их, пока они еще очень горячие, иначе вы получите обожженный язык! Я не шучу! Пока араи запекаются в духовке, вы ощутите прекрасный аромат, который наполнит ваш дом и поиграет с вашими чувствами.Вы почувствуете голод и захотите съесть их, как только они будут доставлены из духовки. Я вас предупреждал, остальное зависит от вас!

Arayes Recipe

Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

500 грамм рубленого мяса (баранина или говядина или смесь баранины и говядины)
1 луковица среднего размера, мелко нарезанная или натертая на терке
3 средних помидоры размером 450-500 грамм
2 больших зубчика чеснока, мелко нарезанные
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки молотого черного перца
1 чайная ложка смеси специй
1 чайная ложка душистого перца
¼ чайной ложки корицы
¼ чашки свежих нарезанных листьев петрушки
Тахини (кунжутный соус)
2 чайные ложки гранатовой патоки
1 нарезанный перец чили (по желанию, добавьте, если вы любите чили)
8-9 лавашей
¼ чашки оливкового масла

Как приготовить Арайес:

• Нарезать лук и чеснок.Помидоры натереть на терке. В зависимости от толщины лаваша вам, возможно, придется отказаться от томатной воды. Если вы используете толстый лаваш (например, тот, который я использую на картинке ниже), оставьте томатный сок как есть, но если вы используете более тонкий лаваш, слейте немного воды, чтобы у вас не было сырого хлеба.
• Смешайте фарш, лук, чеснок, тертые помидоры, соль, черный перец, смешанные специи, душистый перец, корицу, мелассу петрушки, тахини, гранатовую патоку.Хорошо перемешайте руками. Если вы используете нарезанный перец чили, добавьте его в смесь.
• Нарежьте лаваш на четвертинки. Если вы живете на Ближнем Востоке, вы можете использовать мини-лаваш, доступный во многих магазинах, вам не нужно резать мини-хлеб, используйте его целиком.
• Равномерно распределите примерно 2 столовые ложки мясной смеси в лаваше. Вы не можете сделать этот шаг раньше времени, вы должны намазывать мясо непосредственно перед тем, как вы собираетесь запечь / приготовить на гриле араайес, иначе у вас будет сырой араайес вместо восхитительных хрустящих кусочков!
• Смажьте хлеб кисточкой с обеих сторон небольшим количеством оливкового масла.
• Разложите на противне и запекайте в духовке при 300 ° в течение 20-30 минут. Переверните их на полпути, чтобы араи подрумянились и стали хрустящими с обеих сторон. Вы также можете приготовить их на гриле или в тостере для бутербродов.
• Выложить на большом сервировочном блюде.

Надеюсь, вам понравился сегодняшний легкий рецепт: Арайес; традиционная ближневосточная закуска. Приятного аппетита.

Вам нравится Араайес? Вы готовите араайес дома или просто соглашаетесь на их еду в ресторане?

اضغط الرابط لقراءة وصفة العرايس باللحمة باللغة العربية