Дрожжевые оладьи на молоке пышные рецепт с фото пошагово: Пышные оладьи на дрожжах и молоке рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

✔️Дрожжевые оладьи на молоке пышные на сухих дрожжах рецепт с фото

Как и обещала, рассказываю вам про свои любимые дрожжевые оладьи на молоке пышные на сухих дрожжах — они действительно чудесные! Вкусные и такие толстенькие, пористые — загляденье!

Знаю, что многие избегают приготовления дрожжевой выпечки. Просто потому, что она кажется сложной. Однако это не так! На самом деле, испечь такие оладушки ничуть не сложнее, нежели обычные на твороге или кефире. Просто времени понадобится больше. И то, оно будет в пассиве. Оба раза, когда потребуется ждать 30-40 минут (опара и непосредственно замешанное тесто), вы сможете заняться своими делами.

Чтобы получились дрожжевые оладьи на молоке пышные на сухих дрожжах, нужно не так много. Сначала подогреть молоко. Его температура в данном случае имеет значение, так как опара должна будет подняться. Если оно будет холодным, дрожжи долго не смогут начать работать, а если горячим — они погибнут и, соответственно, правильной активации опять же не произойдёт. Оптимальная же температура — 35-40 градусов, то есть нашего тела или чуть выше. Ориентируясь на это, даже при полном отсутствии кулинарных навыков, можно достигнуть заданной цели 😉 Яйца желательно чтобы были комнатной температуры. Поэтому достаньте их из холодильника сразу, как приступите к готовке. Тогда в нужный момент всё будет как надо.

Я сделала дрожжевые оладьи на молоке с использованием сухих дрожжей. В этом случае совсем не важно, какие они — для соединения с мукой или разведения водой. Всё равно на первом этапе они будут соединены с молоком и мукой. В какой последовательности — не суть. При этом, если вы предпочитаете печь исключительно на живых, то рецепт можно запросто адаптировать и под них.

Существенное дополнение от меня — я готовила несладкие оладушки для подачи с чудесным сливочным соусом, рецептом которого поделилась с вами вчера. Если же вы хотите сделать сладкие — пожалуйста, добавляйте сахар на своё усмотрение.

При жарке сковороду можно смазывать маслом через раз или даже реже.

Всё зависит от ваших предпочтений и желаемой корочки. Ориентируйтесь на вкусовые пристрастия тех, кого будете кормить 😉

Ну что ж, дрожжевые оладьи на молоке пышные на сухих дрожжах с яйцом перед вами!

Ингредиенты:

Пышные оладьи на молоке — 5 рецептов с фото пошагово

Мука пшеничная 450 гр. (высшего сорта) Сухие дрожжи 1 ч.л. (без горки) Молоко коровье 450 мл. Яйцо 2 шт. Сахар-песок 25 гр.

Ванилин 0.5 ч.л. Соль 0.5 ч.л. Масло растительное 2 ст.л. (в тесто) + для жарки

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на молоке с разрыхлителем

Чтобы оладьи с разрыхлителем получились более пухленькими, их нужно жарить небольшими. К сожалению, такими же крупными и воздушными, как оладьи на кефирно-дрожжевом тесте, они не станут, так как имеют более плотную структуру. Однако вкус у этих оладушек ничем не хуже – попробуйте приготовить и убедитесь сами!

Ингредиенты:

  • Молоко – 200 мл.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука – 1,5-2 ст.
  • Сахар – 1-2 ст.л.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л. (с горкой).
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Разобьем яйцо в миску, к нему по вкусу добавим сахар и соль. Массу взобьем кулинарным венчиком.
  2. Затем в миску добавим разрыхлитель либо соду, гашеную уксусом, размешаем и введем половину муки, аккуратно размешаем, чтобы не было комочков.
  3. Молоко для теста лучше немного подогреть. Вымешиваем тесто венчиком, вливая половину молока.
  4. Далее введем вторую часть муки и вторую часть молока, опять размешаем тесто от комочков (если ваше тесто для оладий будет замешивать кухонный комбайн, в чашу можно выложить сразу все ингредиенты, а не по половине). В итоге вы должны получить густое тесто консистенцией как хорошая сметана.
  5. Тесто должно немного настояться на столе, а потом можно жарить оладьи на разогретой сковороде под крышкой с обеих сторон (если у вас антипригарная сковорода, масло можно не добавлять).
  6. Оладьи подавайте к столу с вареньем, со сгущенным молоком или с любым сиропом, а также со сметаной.

Приятного аппетита!

Оладьи пышные на молоке с бананом

Банановые оладьи на молоке – еще один интересный, новый рецепт оладий, который, однако, уже завоевал свою популярность. Нужно уточнить, что для оладий подойдут только самые спелые бананы, которые не вяжут и являются очень сладкими. Готовьте банановые оладьи быстро, так как эти фрукты моментально темнеют в тесте, делая его бурым.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука в/с – 4 ст.л.
  • Бананы – 2 шт.
  • Молоко – 0,3 ст.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Сода, гашеная уксусом – 0,5 ч.л.
  • Соль – щепотка.
  • Масло растительное – 1 ч.л. + для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Бананы нужно вымыть, очистить от кожуры, а мякоть при помощи миксера или протирания через сито превратить в пюре.
  2. После чего в банановое пюре вбиваем венчиком или миксером яйцо, молоко, добавляем сахар, соль. Перемешиваем массу для теста, пока она не станет однородной.
  3. В тесто из бананов добавляем просеянную муку, гашеную соду, и одну чайную ложку растительного масла.
  4. Зажариваем оладьи из бананов на слабом огне с двух сторон, под крышкой. На антипригарной сковороде такие оладьи можно жарить без добавления растительного масла.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на молоке без яиц

С применением свежих дрожжей несложно приготовить очень мягкие и пухлые оладьи без добавления яиц, поэтому рецепт отлично подходит для тех, у кого есть аллергия на куриные яйца. Важные тонкости рецепта: молоко должно применяться подогретым, чтобы дрожжи забродили, а муку нужно использовать только просеянную, чтобы оладушки получились очень пышными и нежными.

Ингредиенты:

  • Дрожжи «живые» – 30 гр.
  • Мука в/с – 400 гр.
  • Молоко – 300 мл.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л. + для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Молоко нужно нагреть до хорошего теплого состояния и размешать с сахарным песком.
  2. В молоко выложить «живые» дрожжи и подождать, пока они зашипят и растворятся полностью.
  3. Во вспененные дрожжи добавить муку, соль и замесить ложкой плотное тесто.
  4. В конце долить в тесто масло растительное и еще раз его вымешать.
  5. Дать отдохнуть и подняться тесту в теплом месте, на что понадобится не менее, чем 30-45 минут. В итоге должна получится воздушная масса для оладий.
  6. Жарьте оладьи под крышкой с двух сторон, чтобы они не пересохли, а хорошо зажарились. Обжариваем на медленном огне под крышкой, на заранее раскаленной сковороде с растительным маслом.

Приятного аппетита!

Оладьи на молоке с яблоками – пышные пошагово

Немного кисленькие, но очень вкусные оладьи получаются, если в них добавить свежие яблоки. Впрочем, этот ингредиент с большим успехом можно заменить и на груши, на абрикосы или же на любые сухофрукты (изюм, курагу или чернослив).

Ингредиенты:

  • Молоко – 250 мл.
  • Яблоки – 3 шт.
  • Мука – 250 гр.
  • Дрожжи сухие – 1 пакетик (10 гр).
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Приготовим опару для оладий. В 50 мл теплого молока насыпаем сухие дрожжи, размешиваем, добавляем по одной чайной ложке муки и сахара. Опять размешиваем и ждем, пока дрожжи не начнут пузыриться и увеличиваться в два раза.
  2. В глубокой миске делаем тесто для оладий из теплого молока, сахара, щепотки соли и муки. Размешиваем тесто веничком или деревянной ложкой.
  3. Когда опара подрастет, ее также вливаем в тесто и размешиваем. Тесто, которое в итоге получится, должно стекать с ложки, но медленно.
  4. Миску с тестом накроем полотенцем или пищевой пленкой и отправим в тепло, чтобы тесто подросло в полтора-два, что займет примерно 20-30 минут.
  5. За это время яблоки вымойте, нарежьте мелкими кусочками (можно измельчить на терке).
  6. В готовое тесто добавьте яблоки и размешайте. Все кусочки яблок должны быть покрыты тестом, тогда они не пригорят при жарке.
  7. Дайте тесту постоять еще минут 15 и жарьте оладьи на среднем огне под крышкой с обеих сторон. Сковорода вначале должна быть сильно накалена, а потом огонь нужно убавить, чтобы оладушки не горели.
  8. Готовые оладьи с яблоками получились, если внутри они пышные и хорошо прожаренные, а снаружи покрыты красивой золотой корочкой.
  9. Чтобы убрать излишки масла, оладьи можно выложить на бумажные полотенца.

Приятного аппетита!

Оладьи на молоке пышные рецепт с фото пошагово с дрожжей 🍎

«Идеальный завтрак должен быть непременно вкусным и сытным» – эту непреложную истину знает каждый человек. Что же может быть насыщенней по утрам, чем вкусные пышные оладьи с ягодным джемом и горячим свежезаваренным кофе. Позвольте предложить вам рецепт с пошаговыми фото пышных дрожжевых оладий, приготовленных на молоке.

Использование в тесте сухих дрожжей добавит пышности оладушкам, что непременно порадует всю вашу семью. Основным главным моментом использования дрожжей является то, что их нужно предварительно разбавлять в молоке или воде, а уже затем их следует добавлять непосредственно в тесто.

Итак, представляем вашему вниманию рецепт пышных оладьев, приготовленных на дрожжах и молоке.

Оладьи «Пышные»

Ингредиенты:

мука — 500-600 грамм;

дрожжи в сухом виде — 40 гр.;

куриные яйца — 3 шт.;

сливочное масло — 200 грамм;

Приготовление:

Так как оладушки будут с добавлением сухих дрожжей, вам непременно следует развести их в небольшом количестве предварительно разогретого молока.

Затем в полученную смесь всыпьте муку и оставшееся теплое молоко. Все тщательным образом перемешайте и доведите до однородной консистенции.

Замешанная первая часть теста должна постоять в теплом месте в течение 1-2 часов.

За это время в глубокой чаше взбейте куриные яйца с сахаром и немного размягченными кусочками сливочного масла. Добавьте соль и все перемешайте до однородности.

Взбитую яичную смесь влейте в уже настоявшуюся предыдущую часть теста и снова замесите его.

Пусть тесто постоит еще в течение 40 минут.

Конечно, решившись выпекать оладьи с добавлением дрожжей, нужно быть готовым к временным затратам, особенно по утрам, когда этого времени итак мало.

И вот тесто у вас хорошо поднялось, и вы готовы к выпечке.

Включив большой огонь, поставьте сковороду с растительным маслом разогреваться.

Затем, набирая в половник небольшое количество жидкого теста, выливайте его на сковороду.

Оладьи обжаривайте с двух сторон. Смотрите внимательно, чтобы они не пригорели, а приобрели красивый поджарый оттенок.

При подаче завтрака, добавьте к нему немного сметаны и кусочков свежих ягод.

Яблочные оладушки «От бабушки»

Этот рецепт пышных оладий, приготовленных непосредственно на дрожжах и на молоке, поможет вам приготовить их с помощью пошаговых фото. Добавление протертого яблока даст приятную «кислинку» сладкому завтраку.

Необходимые компоненты для приготовления:

мука — 500 грамм;

сухие дрожжи — 20 грамм;

Во-первых, вам следует немного разогреть молоко.

Далее всыпьте в небольшую чашечку дрожжи и разбавьте их ½ частью теплого молока.

В более объемной емкости смешайте просеянную муку и дрожжи, замешанные в молоке.

Полученной массе дайте настояться в течение одного часа.

В отдельной миске взбейте с помощью блендера, куриные яйца, сахар и соль. Добавьте к смеси непосредственно оставшуюся часть теплого молока и слегка подтаявшего сливочного масла. Снова взбейте блендером до однородной консистенции.

Полученную яичную смесь влейте в первую половину теста и замесите его. Время для поднятия не менее 1 часа.

Не теряя времени, промойте яблоки и очистите их от кожуры. Удалите семена и грубые частички.

Воспользовавшись теркой, протрите яблоки и добавьте в тесто и все перемешайте.

Перед непосредственной жаркой вам следует хорошенько разогреть на сковороде растительное масло.

Далее, набирая половником жидкое, но достаточно густое тесто, распределяйте его по сковороде.

Так как размер оладьев небольшой, вы можете жарить их одновременно по 3-4 штуки за раз.

Готовые яблочные оладьи подавайте к утреннему столу, предварительно полив их медом или ягодным топпингом.

Оладушки «Сама нежность»

Нежнейшие и пышные оладьи, приготовленные на молоке и на дрожжах с добавлением яиц, непременно порадуют вас простым в своем выполнении рецептом с пошаговыми фото. В этот раз мы решили предложить вам использовать в рецепте вместо пшеничной муки, манную крупу.

Ингредиенты:

манная крупа — 300 грамм;

сухие дрожжи — 30 грамм;

куриные яйца — 3 шт.;

сливочное масло — 60 грамм.

Приготовление:

Данный рецепт рассчитан все-таки на воскресный завтрак, потому как времени на его готовку уйдет довольно много, однако результат превзойдет все ваши ожидания.

Итак, поставьте на огонь в небольшой кастрюльке молоко. Его необходимо довести до кипения.

Далее всыпьте манную крупу и соль. Не переставая помешивать, варите молочную кашу до загустения.

Затем в манную кашу всыпьте сахар и добавьте сливочное масло. Все перемешайте до полного растворения ингредиентов.

Налив в небольшую чашечку остаток теплого молока, можете использовать и теплую кипяченную водичку, всыпьте сухие дрожжи и все перемешайте.

Разведенные теплой жидкостью дрожжи, выложите в еще горячую молочную кашу и все перемешайте. Оставьте полученную массу на 2-3 часа в теплом месте, накрыв крышкой и полотенцем.

Далее по истечении этого времени выложите в тесто сливочное масло и снова все перемешайте.

Готовое тесто необходимо зачерпывать половником и выливать непосредственно на предварительно разогретое растительное масло в сковороде.

Оладушки подавайте с ягодным джемом или вареньем. Можете немного полить сметаной.

Оладьи «Сытные к обеду»

Согласно традиционным кулинарным рецептам, оладьи принято печь в сладких вариантах. Однако мы хотим предложить вам сытный и необычайный рецепт пышных оладий, приготовленных из теста на молоке и на сухих дрожжах с пошаговыми фото.

Необходимые ингредиенты:

мука — 500 грамм;

сухие дрожжи — 30 грамм;

Пошаговое приготовление:

В предварительно разогретом молоке разведите сухие дрожжи.

Воспользуйтесь блендером и взбейте до однородной консистенции смесь из куриных яиц и сахара.

Добавьте соль и размягченное сливочное масло. Снова взбейте смесь. Комочков быть не должно!

Полученную яичную массу смешайте непосредственно с разведенными молоком, дрожжами.

Предварительно просеяв через сито муку, приступайте к высыпанию ее в молочно-яичную массу.

Сделайте замес теста, а затем дайте ему часовой «покой» для подъема.

Пока тесто доходит, очистите картофель и промойте его.

Далее используя овощерезку, протрите картофелины и добавьте их непосредственно в поднявшееся тесто.

Посыпьте тмином и снова замесите тесто.

Оладушки с картофелем лучше всего обжаривать на сливочном масле для их нежного сливочного вкуса и аромата.

Перед подачей полейте сметанным соусом и посыпьте измельченной свежей зеленью.

Как вы успели заметить, рецепты пышных оладий на молоке и на сухих дрожжах, представленных нами с пошаговыми фото, весьма разнообразны.

Оладьи готовятся без особых усилий и денежных затрат, однако по сравнению с обычными без дрожжевых рецептов они требуют к себе больше внимания и времени на их непосредственное приготовление.

Думаем, вы успели понять, что основным и важным моментом в замешивании теста является предварительное замачивание сухих дрожжей в молоке, которое непременно должно быть предварительно разогретым.

Остальные компоненты в виде яиц, сахара и сливочного масла взбиваются отдельно в пышную пенку и уже добавляются в замешанное и настоявшееся в укромном месте тесто. Конечно, время для «дохождения» теста до нужной текстуры потребует от вас массу усидчивости и свободного времени. Поэтому начинать готовить завтрак лучше заранее. Следует хотя бы предварительно замесить тесто. А уж вкус и внешний вид оладушек непременно порадуют всю вашу семью без исключения.

Оладьи на дрожжах пышные: рецепт с фото пошагово

А не посещают ли вас иногда мысли о том, как бы взяться и сделать оладьи на дрожжах, пышные, румяные, пузырчатые?

 

Рецепт, который я вам дам, настолько прост, что есть опасность поймать себя на том, что начинаешь ставить тесто на оладьи чуть ли не каждый день. Делаетсят тесто быстро, для опытных кулинаров сложность первого уровня. Если же вы впервые готовите пышные оладьи на дрожжах — рецепт с фото пошагово специально для вас. Приготовление теста происходит в два этапа: сначала ставится смесь дрожжей, молока, сахара и небольшого количества муки, без масла и яиц, чтобы дрожжи побыстрей смогли активироваться. А когда через полчасика они наберут силу, добавляются яйца и масло. Тесто ставится в тепло, где подходит, разрыхляется, становится пузырчатым. И затем очень приятный и несложный процесс выпечки. Дрожжевые оладьи не липнут к сковородке, отлично поднимаются, получаются яркими, с аппетитной корочкой. Традиционно оладьи жарят на растительном масле и масла не жалеют. Но можно выпекать их в специальной сковороде, где можно совершенно забыть о масле. Правда тогда оладьи будут выглядеть немного по-другому, и корочка будет не настолько аппетитной.

Ингредиенты

  • Дрожжи: 20 г
  • Молоко: 2 ст
  • Мука: 500 г
  • Подсолнечное масло: Для жарки
  • Сливочное масло: 3 ст. л.
  • Соль: 0. 5 ч. л.
  • Яйца: 2 шт

Приготовление:

Готовят тесто на оладьи на молоке и дрожжах и именно благодаря дрожжам они получаются воздушные и красивые.

Подготовьте теплое, но не горячее молоко (чтобы дрожжи не испортились, температура молока не должна быть выше 40 градусов). Я молоко кипячу и потом жду, пока остынет настолько, что не обжигает руки. Добавьте сахар, дрожжи прессованные (20 грамм) или 2 чайных ложки сухих, 1 стакан муки (это не вся мука!) и смешайте вместе. Массу, которую вы только что сделали, оставьте на 15-20 минут. То, что мы с вами сделали, называется опарой.

Потом возьмите яйца немного их взбейте в отдельной емкости и вылейте в опару, которую вы готовили ранее. Также туда досыпьте оставшуюся муку, соль и добавьте растоленное сливочное масло.

Перемешайте все ингредиенты, и у вас получится тесто! Прикройте полотенцем, крышкой или пленкой и оставьте тесто в покое на время, пока оно не подойдет.

Примерно через час тесто успеет хорошо подняться, и его можно будет начинать превращать в оладьи.

Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Возьмите столовую ложку, зачерпните ею тесто и выложите на сковороду, заполните всю сковороду. Подрумяньте с одной  стороны, а потом переверните на другую.

Примечание:

Сливочное масло в тесте для оладий смело и без сожалений можно заменять любым растительным маслом без резкого запаха.

Готовые оладьи можно есть как самостоятельное блюдо, так и с разными добавками. Экспериментируйте с вкусами, пробуйте что вам больше по душе: сметана, сливки, мед, варенье , свежие ягоды, йогурт или просто присыпка из сахарной пудры.

Оладьи на молоке пышные рецепт с фото пошагово на сухих дрожжах 🍓

Вы здесь: Главная » Оладьи

Практически в каждой семье несколько раз в месяц любимые жены и мамы готовят такую вкусную выпечку, как оладушки. Их можно сделать, как на завтрак, так и на ужин. Для усиления вкуса их подают на стол с различными сладкими соусами и даже с простым сливочным маслом. Предлагаем вашему вниманию подборку рецептов пышных оладьев на молоке и на дрожжах (рецепт с фото пошагово в статье).

Оладьи «Пышечка»

Можно самостоятельно попробовать приготовить пышные оладьи. Готовятся они очень просто, главное, четко следовать инструкции, которую мы подробно описали.

 

  • молоко — 400 мл;
  • мука (высший сорт) — 0,5 кг;
  • яйцо — 3 шт;
  • сахарный песок — 2 ст. л;
  • соль поваренная на кончике ножа;
  • сырые дрожжи — 20 г.

 

Описание работы:

 

  1. В небольшую эмалированную посуду выливаем молоко и слега подогреваем его на плите. Не дайте ему закипеть, оно должно быть теплым, но не горячим.
  2. Затем засыпаем к нему сахар, соль и укладываем дрожжи. Размешиваем до тех пор, пока все компоненты полностью не растворяться.
  3. Затем вводим муку, которую перед применением желательно просеять. Замешиваем тесто так, чтобы в нем не было ни одного комочка. Для удобства можно воспользоваться миксером. По своей консистенции масса должна быть густой.
  4. Накрываем и оставляем в тепле на кухонном столе, чтобы немного подошло. Если дома у вас холодно и тесто медленно поднимается, то можно немного схитрить, для этого включаем духовой шкаф на самый минимальный нагрев, помещаем в него емкость с содержимым. Буквально через 30 — 50 минут тесто должно подняться.
  5. Достаем кастрюлю и вводим в нее яйца, взбивающими движениями размешиваем. Из-за плохого качества муки тесто может разжижаться. Изделия в данном случае могут не получиться. Чтобы этого не произошло, необходимо добавить еще муки, чтобы оно стало густым. Убираем вновь, для подъема, буквально на полчаса.
  6. Вот и все, тесто полностью готово, достаем его и перемешиваем.
  7. Ставим на плиту сковородку, наливаем на нее кулинарный жир и ждем полного разогрева. Как только поверхность будет готова, приступаем к выпечке оладьев.
  8. Берем столовую ложку и выкладываем тесто в виде круглых лепешек. Так как оно будет сильно густым, то второй раз выкладывать его будет немного проблематично. Для этого есть небольшая хитрость — просто поставьте рядом с собой стакан с холодной водой и перед тем, как вновь выложить тесто на сковороду, смачивайте ложку. Вот и все, в таком случае, процесс формирование оладьев будет быстрым и не затруднительным.
  9. Выпечку кондитерских изделий производим с двух сторон до образования румяной и зажаристой корочки.
  10. Раскладываем по порционным тарелкам и угощаем своих родных. Вот такие вкусные и пышные оладьи на молоке и на дрожжах с яйцом у нас получается (рецепт с фото пошагово).

 

Оладьи «Кислинка»

Данная рецептура основывается на использовании кислого молока, что придает блюду некий кисловатый вкус и запах.

Подготовим:

 

  • пшеничная мука (высший сорт) — 0,25 кг;
  • сырые дрожжи — 3 ст.л;
  • сахарный песок — 4 ст.л;
  • скисшее молоко — 1 стакан;
  • одно яйцо;
  • поваренная соль;
  • масло растительное — 1/2 стакана.

 

Приготовление:

 

  1. Выливаем молоко в кастрюлю и слегка его подогреваем, вводим сахар, дрожжи. Размешиваем до полного растворения ингредиентов.
  2. Засыпаем муку и замешиваем тесто взбивающими движениями. После немного солим и продолжаем размешивать. Консистенция должна получиться однородная, без комков.
  3. Яйцо разбить в отдельную емкость, лучше всего в пластиковую. Взбиваем используя миксер.
  4. В полу готовое тесто выливаем взбитое яйцо, перемешиваем, закрываем и оставляет в тепле на кухонном столе на целый час.
  5. По истечении времени содержимое кастрюли перемешиваем и выпекаем, как было описано выше.
  6. Угощаем своих родных пышными оладьями на молоке и на дрожжах (рецепт с фото пошагово) с любым сладким соусом, а также со сметаной или с простым сливочным маслом.

 

Dim lights Embed Embed this video on your site

Оладушки с использованием сухих дрожжей

Приобретем:

 

  • простокваша — 0,5 л;
  • яйцо — 2 шт;
  • щепотка поваренной соли;
  • дрожжи сухие — 20 г;
  • пшеничная мука (высший сорт) — 0,6 кг;
  • сахарный песок — 1/2 стакана.

 

Приготовление:

 

  1. Простоквашу выливаем в небольшую пластиковую емкость и слегка подогреваем ее в СВЧ-печке. Затем высыпаем сухие дрожжи и соль. Все тщательно перемешиваем, пока все составляющие не растворятся. Накрываем и убираем в сторону.
  2. Тем временем яйца разбиваем в чашу для блендера и взбиваем их с добавлением сахара. Делаем это до тех пор, пока он полностью не раствориться.
  3. Готовую сахарную массу выливаем к дрожжевой, все аккуратно перемешиваем и небольшими порциями вводим муку.
  4. Замешиваем тесто, оно должно быть без комков, густым. Закрываем крышкой и убираем в тепло на час. Ждем пока не поднимется.
  5. Выпекаем на разогретой сковороде с растительным маслом.
  6. Оладьи пышные на молоке и на сухих дрожжах (рецепт с фото пошагово) готовы. Подавать со сметной или сгущенкой.

 

Оладушки без добавления яйца

 

  • пшеничная мука — 1 стакан;
  • сахарный песок — 2,5 ст.л;
  • дрожжи сухие — 5 г;
  • молоко — 1,5 стакана;
  • поваренная соль на кончике ножа.

 

Приготовление:

 

  1. Молочный продукт подогреваем немного на плите, засыпаем в него соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем, накрываем и оставляем в тепле на полчаса.
  2. Тем временем просеиваем муку и после вводим ее в дрожжевую смесь. Перемешиваем взбивающими движениями так, чтобы в тесте не оказалось комков. По консистенции оно должно получиться как густая домашняя сметана.
  3. Накрываем его и вновь оставляем в теплом месте на полчаса для поднятия.
  4. После выкладываем его на сковородку, используя простую столовую ложку. Не забудьте, сковороду тщательно разогреть и смазать обильно растительным маслом.
  5. Остужаем и подаем на стол с джемом.

 

Оладушки яблочные

Подготовим:

 

  • высшего сорта мука — 0, 4 кг;
  • свежие дрожжи — 1 ст.л;
  • молоко — 400 мл;
  • свежие яблоки — 3 шт;
  • сахар-песок — 1/2 стакана;
  • яйцо куриное — 5 шт;
  • масло сливочное — 0,1 кг.

 

Приготовление:

 

  1. 1/2 часть молочного напитка выливаем в небольшую кастрюлю, укладываем в нее дрожжи, перемешиваем. Накрываем и оставляем в теплом месте.
  2. В другую емкость разбить яйцо, добавить в него соли, сахарного песка, масло и все взбить. После вливаем дрожжевую смесь, продолжаем взбивать. Вновь накрываем и ждем, когда все содержимое подойдет.
  3. Тем временем яблоки ополаскиваем, удаляем кожицу и семенную коробку. Разрезаем на небольшие ломтики и измельчаем в блендере, желательно до пюреобразного состояния.
  4. В подошедшую смесь вводим измельченные яблоки и перемешиваем.
  5. Жарим пышные оладушки на молоке и на дрожжах (рецепт с фото пошагово) с двух сторон на растительном масле.

 

Оладушки с добавлением разрыхлителя

Подготовим:

 

  • молоко — 1,5 стакана;
  • дрожжи сухие — 1,5 ст.л;
  • мука — 0,6 кг;
  • лук-репка — 1 головка;
  • разрыхлитель — 1/2 ч.л;
  • одно куриное яйцо;
  • зелень.

 

Приготовление:

 

  1. В пластиковую емкость вылить молоко, добавить соль, яйцо взбивающими движениями перемешиваем. Затем соединяем муку с разрыхлителем и засыпаем ее к молочно-дрожжевой смеси. Перемешиваем до однородного состояния.
  2. Накрываем и оставляем в тепле на полчаса, не забыв накрыть крышкой или сухим чистым полотенцем.
  3. Тем временем лук очищаем, ополаскиваем вместе с зеленью и мелко шинкуем. Закладываем в готовую смесь, перемешиваем.
  4. Ждем, когда тесто подойдет. Жарим их на подсолнечном масле. Таким образом приготовить оладушки можно с любым компонентом внутри, подаем с несладкой сметаной. Рецепт с фото пошагово пышных оладьев на молоке и на сухих дрожжах подошел к концу.

 

Оладьи на молоке и сметане

 

  • молоко — 200 мл;
  • сметана — 1/2 стакана;
  • дрожжи сухие — 1 ст.л;
  • яйцо куриное — 1 шт;
  • сахарный песок — 40 г;
  • масло сливочное — 40 г;
  • ваниль на кончике ножа;
  • высшего сорта мука — 1,5 стакана;
  • сода — 1,5 ч.л;
  • поваренная соль — щепотка.

 

Приготовление:

 

  1. В подготовленную чащу разбить яйцо и размешать взбивающими движениями, затем добавляем дрожжи, сахар и молоко. Перемешиваем и убирает в тепло на полчаса.
  2. Сливочное масло растапливаем на плите, даем ему немного остыть. После соединяем со сметаной, ванилином.
  3. Соединяем с дрожжевой смесью, перемешиваем, закрываем и даем постоять полчаса.
  4. Муку соединить с пищевой содой и солью, размешать. Небольшими порциями всыпаем и перемешиваем взбивающими движениями. Оставляем на 15 минут в теплом месте накрыв крышкой.
  5. Обжариваем на растительном масле.
  6. Вот и все дрожжевые пышные оладьи на молоке (рецепт с фото пошагово) готовы. Можно подавать на стол с любым сладким сиропом.

 

Советы для начинающих кулинаров

Для того чтобы приготовить оладушки пышными и не калорийными, требуется знать некоторые тонкости, которые мы обсудим ниже:

 

  1. Для получения более пышного теста, муку требуется просеивать несколько раз, желательно не меньше трех.
  2. Сковороду раскалить требуется очень сильно, в таком случае изделия получаются нежирными.
  3. Для улучшения аромата в тесто рекомендуется добавить немного ванили, а также можно и сушеные фрукты. Главное не переборщить!
  4. Многие хозяюшки для оладьев используют не все яйцо, а лишь желток. Они утверждают, что выпечка получается не только воздушной, но и вкусной.
  5. Если по рецепту идут свежие фрукты, то у них перед добавлением рекомендуется счищать поверхностную кожуру, а также измельчать до пюреобразного состояния. Запомните, консистенция смеси на оладушки должна быть единой, без комков.
  6. Выпекая на сковороде, рекомендуется ее накрывать крышкой, таким образом оладьи получаются очень пышными.
  7. Для дрожжевых изделий, обязательно дайте немного постоять тесту в тепле, тем самым произойдет активация бактерий, а значит, тесто лучше поднимется.

 

 

Понравился рецепт? Поставь оценку! Загрузка…

Интересные новости

Похожие рецепты

Пышные оладьи на дрожжах: рецепт с фото пошагово

 

Сегодня готовим пышные оладьи на молоке на дрожжах по рецепту моей бабушки. Каждый раз, пробуя эти воздушные и пышные оладьи на дрожжах, я вспоминаю ее ласковую улыбку и умелые руки, которые ловко превращали обычные продукты в аппетитные вкусные блюда.

Оладьи получаются высокими, пышными и очень ароматными. Чтобы они получились идеальными, необходимо добиться правильной консистенции готового дрожжевого теста. Оно должно получиться густым и пористым, не выливаться с ложки, а медленно по ней сползать. Тогда результат вас приятно удивит и этот рецепт тоже станет любимым.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 250 г;
  • сухие дрожжи быстродействующие – 1 ч. л.;
  • пастеризованное молоко – 225 мл;
  • растительное масло очищенное – 1 ст. л. + для жарки;
  • яйца – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • ванилин – щепотка;
  • соль – щепотка.

Как приготовить пышные оладьи на дрожжах:

Всыплем в глубокую пиалу сухие дрожжи. Чтобы оладьи с сухими дрожжами на молоке хорошо поднялись, используйте только свежие качественные продукты.

Вольем теплое молоко и тщательно перемешаем, чтобы дрожжи растворились.

Всыплем сахарный песок, он поможет активизировать дрожжи.

Снова перемешаем и введем треть пшеничной муки. Обязательно просеем ее через сито, чтобы пышные дрожжевые оладьи с сухими дрожжами получились нежными.

Перемешаем опару, накроем чистой тканью и оставим на 30 минут, чтобы она поднялась шапочкой.

Затем взобьем куриное яйцо. Вольем его в поднявшуюся опару, как требует рецепт пышных оладьев на молоке.

Перемешаем тесто. Добавим щепотку соли и ванилин для аромата. Чтобы пышные дрожжевые оладьи на молоке не приставали к горячей поверхности сковороды во время жарки, вольем столовую ложку очищенного масла подсолнечника.

Снова перемешаем и введем оставшуюся муку, предварительно ее просеяв.

В итоге получится густое тесто с однородной текстурой.

Теперь можно приступать к приготовлению оладий. Нальем на сковороду немного масла и подождем, пока оно как следует нагреется.

Ложкой выложим тесто, формируя круглые или овальные оладушки.

Когда пышные оладьи на дрожжах поднимутся и подрумянятся, аккуратно их перевернем лопаткой и обжарим до золотистого оттенка с другой стороны.

Как видите, рецепт пышных оладьев на дрожжах достаточно простой. Их можно подавать с жидким медом, домашней сметаной или ягодным вареньем.

Приятного аппетита!

4.7 / 5 ( 6 голосов )

Пышные оладьи на дрожжах — 5 рецептов с фото пошагово

Добрый день уважаемые читатели и гости блога. Сегодня я хочу поговорить с вами о пышных блинчиках небольшого размера, жареных на сковороде. Догадались о каком лакомстве пойдет речь? Ну конечно же об оладушках!! Готовят их чаще всего на молоке или кефире, используя при этом дрожжевой или бездрожжевой способ.

Еще готовят такое кушанье и из крупы, картофеля, овощей и мяса. Но эту подборку я хочу посвятить дрожжевым лепешкам. Ведь благодаря такому тесту изделие получается особенно пышным и воздушным.

Особых сложностей в приготовлении блюда нет, главное берите свежие продукты, просеивайте муку и давайте тесту время на подъем. А обжаривать такие лепешечки очень просто — используйте средний огонь и все внутри пропечется.

Лучший рецепт оладьев на дрожжах

Начнем мы с самого вкусного способа приготовления. Лакомство получится сладкое, и во время жарки увеличится в два раза, так что учитывайте это в процессе распределения теста на сковороде.

Кстати, данное кушанье отличный вариант для сытного завтрака или полдника. А еще очень нравится ребятишкам.

Ингредиенты:

  • Мука — 0,5 кг;
  • Молоко — 0,5 л;
  • Сахар — 2 ст. л.;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Сухие дрожжи — 6 гр.;
  • Растительное масло — 2 ст.л. +для жарки.

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку. Добавьте дрожжи, сахар и соль. Все тщательно перемешайте.

2. Теплое молоко налейте в небольшую кастрюлю и добавьте растительное масло.

Холодное молоко использовать нельзя, иначе оладьи пышные не получатся.

3. Теперь постепенно влейте молоко в муку, постоянно помешивая массу до однородной консистенции. Оставьте тесто в теплом место на 30 минут, чтобы оно поднялось.

4. По истечению времени снова перемешайте тесто. Разогрейте сковороду, налив большое количество масла. При помощи столовой ложки выложите тесто на сковороду и обжаривайте с двух сторон по 5 минут с каждой.

Масло не жалейте, нужно, чтобы наше изделие в нем утонуло и получило при жарке красивый румяный цвет.

5. Это блюдо можно подавать со свежей сметаной или сладким вареньем.

Секреты приготовления идеальных оладий на дрожжах

Если у вас остались вопросы о том, как приготовить оладьи на дрожжах

, то ознакомьтесь с рекомендациями опытных кулинаров:

Секрет №1. Муку для теста выбираем высшего качества. Перед добавлением в тесто ее желательно просеять. Так оладьи получатся еще пышнее.

Секрет №2. В процессе выпекания оладий тесто набираем смоченной в воде ложкой, затем выкладываем на сковороду. Ложку следует окунать в воду каждый раз, когда вы набираете тесто.

Секрет №3. При желании в тесто для придания оладьям приятного аромата можно добавить немного ванили.

Секрет №4. Чтобы оладьи не оседали после выпекания, нужно в муку с сухими дрожжами, солью и сахаром добавлять смесь из яиц и молока (воды, кефира), а не наоборот. Тогда дрожжевое тесто приобретет правильную консистенцию.

Секрет №5. В тесто можно добавлять сухофрукты, кусочки разнообразных овощей — так можно готовить каждый раз разнообразные блюда.

Секрет №6. Можно сделать оладьи с сыром (или любым другим ингредиентом). Выливаем лодку теста на сковороду, сверху выкладываем небольшую пластинку сыра, заливаем небольшим количеством теста. И жарим оладьи как обычно. Так можно начинять оладьи и курицей, и кусочками фруктов, и колбасой.

Секрет №7. Если дрожжи используются прессованные, то они должны быть свежие, с плотной текстурой и характерным кисломолочным запахом, хорошо рассыпаться в руках и не прилипать.

Пышные дрожжевые оладушки на молоке

И так как молочный способ считается наиболее популярным и классическим, то предлагаю вам еще один вариант замеса теста, но немного в другой последовательности.

Раньше оладьи считались символом домовитости.

Ингредиенты:

  • Мука — 250 гр.;
  • Молоко — 200 мл;
  • Сухие дрожжи — 1 ч.л.;
  • Соль — щепотка;
  • Сахар — 2 ст.л.;
  • Растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. Молоко нагрейте до 35-40 градусов и налейте в глубокую емкость. Добавьте сахар и соль, размешайте. После этого добавьте дрожжи, оставьте на 5-10 минут, чтобы они начали бродить.

2. Далее добавьте в молоко просеянную муку и хорошо перемешайте массу, чтобы не было комочков.

3. Тесто должно получиться как густая сметана.

4. Оставьте нашу массу в теплом месте минут на 30-40. Желательно сверху накрыть посуду влажной тряпкой.

5. Затем сковороду с растительным маслом разогрейте и выложите тесто влажной столовой ложкой. Выпекайте с двух сторон до образования золотистой корочки. Готовые пышки выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Жарить угощение лучше всего на среднем огне, чтобы оно пропеклось внутри.

Как приготовить пышные дрожжевые оладьи на воде без яиц

В дрожжевое тесто не обязательно добавлять яйца. И вы в этом сами убедитесь, когда у вас в итоге получатся вкусные и воздушные оладьи.

Необходимые продукты:

  • 350 мл теплой воды,
  • 0,5 чайной ложки сахара,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • Пакетик сухих дрожжей,
  • Пакетик ванильного сахара,
  • 350-400 г муки. Количество зависит от того, какая будет мука. Тесто должно быть не слишком жидкое, и не слишком густое.

Как приготовить

В теплую воду добавляем соль, сахар, пакетик ванилина и сухие дрожжи. Размешиваем венчиком и оставляем на 1-2 минуты.

Добавляем к жидкости дважды просеянную муку, так оладьи будут еще пышнее. Хорошо перемешиваем, чтобы в тесте не осталось комочков.

Оставляем тесто на 30 минут в теплом месте, прикрыв сверху емкость, чтобы тесто не заветрилось.

На сковороду наливаем растительное масло. Ложку обмакиваем в масло, затем зачерпываем ею тесто и выкладываем на хорошо разогретую сковороду. Жарим оладьи с обеих сторон до румяной корочки.

Как видите, рецепт довольно прост, но готовая выпечка получается очень пышной и вкусной. Осталось переложить на тарелку и полить сметаной или вареньем.

Пошаговый рецепт оладьев на дрожжах и кефире

На смену молока в помощь приходит кефир. Используя его, кстати, можно обойтись и без дрожжей, а добавить лишь немного соды.

Но я вам предлагаю все же вариант с добавлением сырых дрожжей. Мне этот способ очень нравится, так как лакомство получается не очень жирным.

Ингредиенты:

  • Мука — 500 гр.;
  • Кефир — 2 ст.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Сахар — 1,5 ст.л.;
  • Соль — 0,5 ч.л.;
  • Дрожжи — 25 гр.;
  • Растительное масло — 3-4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Дрожжи необходимо измельчить и развести в теплом кефире.

2. Далее просейте муку и добавьте ее в подготовленную смесь, вбейте яйца, все перемешайте. Накройте посуду полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы тесто поднялось.

Для процесса брожения дрожжей необходимо минут 40-45.

3. По истечению времени добавьте сахар и соль, налейте растительное масло и все перемешайте.

4. Опять оставьте тесто в покое на 15 минут.

5. На подготовленной сковороде с большим количеством растительного масла обжаривайте лепешечки с двух сторон до золотистого цвета.

Чтобы тесто не прилипало к ложке, периодически опускайте ее в холодную воду.

Оладьи с дрожжами «Саф-момент»

nginx
Чтобы получить толстые дрожжевые оладьи, можно воспользоваться быстродействующими дрожжами «Саф-момент». Рецепт приготовления данного блюда достаточно прост.

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. сухих быстродействующих дрожжей;
  • 2 стакан муки;
  • кипяченая вода;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. соли.
Приготовление:
  1. Муку просеивают в высокой посуде. Делают в ней посередине небольшое углубление, куда высыпают указанное количество сахара, соли и быстродействующих дрожжей.
  2. В полученную мучную массу добавляют тонкой струйкой кипяченую воду комнатной температуры. При этом необходимо постоянно помешивать. Чтобы получить однородную массу без комков можно воспользоваться миксером. В итоге должна получиться консистенция, как у жирной сметаны.

  3. Тесто накрываем кухонным полотенцем или крышкой и ставим в место, где тепло, на 40–60 мин.
  4. После того как тесто подойдет и увеличится минимум в 3 раза, можно переходить непосредственно к жарке вкусных дрожжевых оладий.

Рецепт на кислом молоке с сырыми дрожжами

А если вы собрались приготовить это блюдо и вдруг обнаружили, что у вас скислось молоко, что делать? Не беда, ведь и на такой случай существует отличный вариант замеса теста. Еще не пробовали? Значит уже пора. Читайте способ готовки и запоминайте все нюансы.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 0,5 ст.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Дрожжи — 25 гр.;
  • Молоко кислое — 200 мл.

Способ приготовления:

1. В любую глубокую посуду разбейте яйцо, добавьте сахар и соль, все хорошо взбейте венчиком.

2. В другой чаше смешайте кислое молоко и заранее измельченные дрожжи. Постепенно введите муку, все перемещайте. Соедините две консистенции, вновь размешайте и оставьте в покое в теплом месте, на час.

3. Сковороду расколите, налейте растительное масло. При помощи ложки выложить заготовки овальной формы. Обжаривайте с двух сторон до румяности.

4. Вот какой вид имеет готовое лакомство. Подавайте с любым сладким соусом или сметаной. Приятного аппетита!!

Оладьи с яблоками

nginx
На воскресный завтрак для всей семьи можно подать вкусные и пышные оладьи, приготовленные с яблоками. Их рецепт достаточно прост. На приготовление этого блюда не уйдет много времени и сил.

Ингредиенты:

Приготовление:
  1. Муку просеиваем в глубокой емкости. Добавляем к ней сухие дрожжи, сахар, ароматный ванилин и соль.
  2. Яблоки моем, очищаем от кожицы, измельчаем и посыпаем небольшим количеством корицы, которая придаст дрожжевым оладьям приятный и аппетитный аромат.

  3. В муку вливаем теплую кипяченую воду, хорошо размешиваем, а затем добавляем к полученной смеси измельченные яблоки с корицей.
  4. Тесто сверху накрываем тонким полотенцем, ставим в место, где тепло, и оставляем подходить примерно на 2 часа. Когда оно увеличится в своем объеме в 2 раза, слегка обминаем его руками и возвращаем обратно.
  5. От готового воздушного теста отщипываем кусочки, а затем делаем из них лепешки и жарим на масле растительном на разогретой сковороде. Обратите внимание, что во время жарки лепешки увеличатся примерно в 2 раза, поэтому их необходимо выкладывать на сковороду на определенном расстоянии друг от друга.
  6. Готовые оладьи на дрожжах сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Постные оладьи без молока

Этот рецепт без яиц и молочной составляющей, очень подходит для тех, кто придерживается диеты или соблюдает Великий пост, а также вариант для тех, у кого аллергия на некоторые продукты.

Ингредиенты:

  • Сухие дрожжи — 11 гр. ;
  • Мука — 4 ст.;
  • Теплая воде — 2,5 ст.;
  • Сахар — 5 ст.л.;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. В теплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар и соль. Затем насыпьте муку и все хорошо перемешайте. Оставьте тесто в покое в теплом месте на час.

2. Когда тесто увеличиться в два раза, приступайте к жарке. Для этого расколите сковороду, налейте растительное масло и выпекайте пышки с двух сторон по 5 минут с каждой на среднем огне.

3. Подавайте с медом и горячим чаем.

Вкусные оладушки на воде с живыми дрожжами «Как у бабушки»

Очень простое блюдо, которое не требует минимального количества ингредиентов. Главное в этом рецепте — как можно лучше вымесить тесто. Тогда лакомство получится пористым и невероятно пышным.

Вам понадобится:

  • 250 мл тёплой воды;
  • 8 г прессованных дрожжей;
  • 2 ч.л. сахара;
  • 240-250 г муки;
  • 0,5 ч. л. соли.

Как делать оладьи:

1. В воде разведите дрожжи, добавьте сахар и размешайте смесь до его растворения.

2. К воде добавьте муку и соль. Перемешайте тесто до однородного состояния и продолжайте его вымешивать. Тесто должно получиться не слишком жидким, эластичным, клейким. При размешивании оно должно собираться в комок, который расплывается не сразу, а постепенно.

3. Накройте ёмкость плёнкой и дождитесь, когда тесто увеличится в объёме. Оно должно стать больше в 2-2,5 раза. На это может уйти 30-40 минут. После этого тесто ещё раз перемешайте и снова отправьте его подходить.

4. На сковороде разогрейте небольшое количество масла.

Тесто можно отсаживать руками или ложкой, но предварительно необходимо смазать их маслом или смочить водой.

5. Выложите немного теста на сковороду. Огонь лучше выставить ниже среднего. Жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны под крышкой.

6. Выложите готовые изделия на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло.

Несмотря на то, что приготовление теста требует довольно долгого вымешивания, готовое блюдо вас не разочарует. Такие вкусности станут прекрасным вариантом для перекуса.

Сколько времени нужно жарить оладьи?

Жарить оладьи нужно по 5 минут с каждой стороны, но время может меняться в зависимости от особенностей вашей плиты. Чтобы определить необходимое именно вам время, испеките вначале одну партию и попробуйте. Возможно, вам понадобится меньше/больше времени. Пожарить ровные оладушки одинаковой формы и размера вам поможет сковорода оладница, если то оладница Смайл или Биол — тогда на оладушках будут еще и забавные рожицы-смайлики, детям такие оладики особенно нравятся.

Такие оладушки подойдут как для энергетичного завтрака, так и для сытного обеда. Побалуйте себя и своих близких таким простым и вкусным блюдом!

Рецепт оладьев от Юлии Высоцкой

И как вы уже поняли, вкусные лепешки пекут из стандартного набора продуктов, который имеется у любой хозяйки дома. А делать их просто и быстро.

Так что закрепим все знания и еще раз пройдемся по способу готовки. Еще хочу предупредить, что при жарке угощения в доме будет стоять потрясающий запах, так что будьте готовы к тому, что вам захочется скушать пышный блинчик с пылу с жару.

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл;
  • Мука — 500 гр.;
  • Сухие дрожжи — 2 ст.л.;
  • Сахар — 2 ст.л.;
  • Соль — щепотка;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно сделать опару: подогрейте молоко и добавьте в него дрожжи и сахар, размешайте. Подождите минут 5-10, чтобы дрожжи запенились.

2. Затем просейте муку и добавьте один стакан к дрожжевой массе. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на час.

3. Яйца взбейте и добавьте соль. К подошедшему тесту добавьте эту смесь и остальную муку. Вновь хорошо перемешайте.

4. Сковороду разогрейте, налейте масло и столовой ложкой выкладывайте пышки. Обжаривайте с двух сторон до готовности, убирая на бумажную салфетку. Сверху по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Вот такая вот очень аппетитная, вкусная и воздушная подборка дрожжевых оладушек у меня получилась. А какие рецепты для приготовления теста вы предпочитаете? Скорее пишите отзывы, очень интересно почитать. А я говорю вам до свидания, до встречи в следующей статье!

Оладьи на молоке с дрожжами 4.3 17

Посмотрев этот простой рецепт, как приготовить оладьи на молоке с дрожжами, вы убедитесь, что они — отличный вариант для завтрака или полдника. Такие оладушки всегда получаются пышными и пушистыми. . далее

Багрир по-мароккански 5.0 3

Вроде бы обычные блинчики, но посмотрите, какие они кружевные и красивые. Угощайтесь! Это марокканские блинчики-лепешки «Багрир». Жарятся они только с одной стороны и подаются с медовым маслом. . далее

Оладьи с маком 5.0 2

Вкусные, пышные, румяные оладьи с маком к завтраку! А ещё с медом или может вареньем. Вы себе уже представляете это чудесное утро? Тогда скорее записывайте рецепт! . далее

Орлеанские оладьи 3.7 2

Предлагаю попробовать очень интересный рецепт приготовлений оладий. Говорят, что это традиционный рецепт Нового Орлеана. Стало интересно? Заходите и смотрите, как приготовить эти вкуснейшие оладьи! . далее

Оладушки на дрожжах и молоке 3.3 1

Чтобы порадовать свою семью, приготовьте всем на завтрак или полдник пышные оладушки. Секрет рецепта заключается в том, что в состав блюда входят дрожжи. Именно они позволяют оладьям быть пышными. . далее

Дрожжевые оладьи на кефире 5.0 1

Пышные, пористые оладьи. Их можно приготовить как сладкими, так и солеными. . далее

Оладьи на кефире и дрожжах 3.9 1

Пышные и нежные оладушки на кефире. Дрожжи я всегда использую живые: они никогда не подводят. . далее

Оладьи на дрожжах и кефире 1.6 1

Если готовлю оладушки, то обязательно делаю их пышным и воздушными, а в этом мне помогает рецепт моей бабушки, как приготовить оладьи на дрожжах и кефире. Выпечка получается очень вкусной. . далее

Пышки на молоке 4.0

В русских традициях есть много простой выпечки на сковороде. Это блины, оладьи, плюшки и пышки. Принцип их приготовления предельно прост, поэтому они так и любимы в славянской кухне. . далее

Дрожжевые оладушки 3.0

Данный рецепт оладушек может показаться сложным. Однако на самом деле это не так, все очень просто и быстро. А главное – в результате вы получите вкусные оладушки, от которых все будут в восторге. . далее

Пышные оладьи на кислом молоке 5.0

Пышные оладьи на кислом молоке можно приготовить, если у вас в холодильнике есть простокваша. Этот рецепт использовали еще наши бабушки. Он очень популярный, так как такие оладушки очень вкусные. . далее

Дрожжевые оладьи на простокваше 3.7

Этот потрясающе простой рецепт дрожжевых оладий на простокваше мне подсказала в свое время подруга, которая любит всяческие рецепты народной кухни. Оказалось, что с простоквашей очень вкусно выходит! . далее

Дрожжевые оладушки на кислом молоке 4.8

Прекрасный завтрак в любое время года – это дрожжевые оладушки на кислом молоке, которые можно подавать со сметаной или джемом, с фруктами в сахаре, с медом. К ним можно приготовить шоколадный крем. . далее

Пышные дрожжевые оладьи 3.7

Очень часто по утрам я готовлю блинчики или оладушки. Обычно выбираю самые быстрые и простые рецепты. Но иногда есть время, чтобы попробовать новый вариант. Например, такой, как я описала ниже. . далее

Оладьи из дрожжевого теста 5.0

Дрожжевые оладушки очень напоминают по своей консистенции пончики или жареные пирожки. Многие любят их за воздушность и мягкость. Такие оладьи станут отличным решением на завтрак или полдник. . далее

Дрожжевые оладьи на кислом молоке 2.1

Если молоко прокисло, это не повод избавляться от продукта. Ведь кислое молоко имеет большую ценность в кулинарии! Сегодня я расскажу, как приготовить дрожжевые оладьи на кислом молоке. Полезно знать! . далее

Оладушки на дрожжах 4.8

Перед вами интересный, но в то же время простой рецепт оладушек на дрожжах, и я с удовольствием расскажу, как их приготовить в домашних условиях! Попробуйте, не пожалеете: совсем новый вкус! . далее

Дрожжевые оладушки на кефире 4.8

В этом рецепте я поведаю, как приготовить дрожжевые оладушки на кефире. Приготовленные таким способом оладьи выходят пышными и воздушными. Кефир и дрожжи творят настоящие чудеса! Вкуснятина! . далее

Вкусный рецепт! Почему нельзя сравнивать детей с другими детьми

Оладьи на дрожжах 4.7

Сегодняшний рецепт посвящен тому, как приготовить оладьи на дрожжах. Оладьи — это базовый рецепт для вкусного и быстрого завтрака. Готовится быстро и легко. Обязательно попробуйте! . далее

Оладьи на кефире с дрожжами

Что может быть вкуснее и приятнее вкусно пахнущих оладушек или блинчиков по утрам? Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи на кефире с дрожжами быстро и просто. Порадуйте свою семью. . далее

Быстрые оладьи на сухих дрожжах 5.0

Предлагаю вам рецепт, как приготовить быстрые оладьи на сухих дрожжах: блюдо, которое идеально для завтрака, ужина или полдника, если подать его с вареньем или сгущенкой! Смотрите и записывайте. . далее

Оладьи на дрожжах без яиц 4.0

Я часто готовлю оладушки на завтрак, это быстро, просто и вкусно. Просто мука, дрожжи и вода, немного соли и сахара. Ни яиц, ни жира. Делюсь своим любимым рецептом, как приготовить оладьи на дрожжах. . далее

Оладьи на кефире пышные с дрожжами

Оладушки на завтрак – это вкусное начало дня (выходного или рабочего). Можно сделать их с фруктами, ягодами, шоколадом. Расскажу вам, как приготовить оладьи на кефире пышные с дрожжами. . далее

Оладьи на дрожжах (рецепт на кефире)

Вариантов приготовления оладьев очень много: на кефире или кислом молоке, на молоке или пахте, с дрожжами и без, с яйцами и без. Сегодня расскажу, как приготовить оладьи на дрожжах (рецепт на кефире). . далее

Оладьи с медом на дрожжах

Что может быть вкуснее и проще оладушек к чаю, согласны? Я хочу поделиться с вами простой идеей, как приготовить оладьи с медом на дрожжах. Они получаются удивительно воздушными, нежными, аппетитными. . далее

Дрожжевые оладьи на молоке 3.1

Пышные и нежные оладьи на завтрак с кофе или чаем — это очень вкусно и просто! Рекомендую всем на заметку оригинальный рецепт приготовления дрожжевых оладий на молоке с сюрпризом! . далее

Дрожжевые оладьи на воде 4.1

Делюсь рецептом приготовления дрожжевых оладий на воде. Это отличный способ порадовать родных выпечкой даже тогда, когда в доме нет ни одного молочного продукта. Попробуйте: это вкусно! . далее

Рецепт оладий на сухих дрожжах 5.0

Оладьи любят и взрослые, и дети. Не так ли? Для меня оладьи — это воскресный завтрак для всей семьи, и пеку я их очень часто. Этот рецепт приготовления оладий — один из самых любимых и вкусных! . далее

Оладьи на молоке и дрожжах

Если вы хотя бы раз испечете такие оладьи, они станут частыми гостями на вашем столе. Ваши родные, распробовав их, будут частенько требовать пышные и вкусные оладьи на завтрак или ужин. Готовим? . далее

Пышные оладушки на дрожжах 4.5

Любите оладьи, но так и не нашли идеального для себя рецепта? Попробуйте сделать их, повторив этот несложный вариант. Воздушные, аппетитные, они наверняка понравятся и взрослым, и детками. Советую! . далее

Вкусные оладьи на дрожжах

Оладьи на дрожжах получаются очень вкусными и пышными. Главное в этом блюде — умение его подать. Тогда привычное и обыденное станет ярким и оригинальным. Попробуйте приготовить оладьи и вы! . далее

Вкусные оладушки на дрожжах

Очень простые в приготовлении, вкусные оладушки с наполнителем из свежих яблок и сухофруктов придутся по вкусу всем: и взрослым, и детям. Они получаются пышными и очень быстро исчезают с тарелки! . далее

Оладьи без молока и кефира 4.3

Хотите посмотреть, как приготовить оладьи без молока и кефира, подходящие для поста? Тогда открывайте этот рецепт и готовьте с нами. Отличная пышная выпечка для завтрака или полдника. . далее

Оладьи на воде пышные 3.6

Простой рецепт, как приготовить оладьи на воде пышные. Их можно подать к завтраку или приготовить детям на полдник. Вкусные и румяные, они прекрасно сочетаются со сметаной, вареньем, медом. . далее

Банановые оладьи с изюмом

Сладости — это лакомство, наслаждение, источник витаминов счастья. Десерты — это всегда приятные ощущения вкуса, остающиеся надолго. Вот как, например, банановые оладьи. . далее

Дрожжевые оладьи постные 3.0

Домашние оладьи — это нечто совсем теплое, домашнее. Чаще всего оладьи готовила бабушка. У нее они получались пышными и вкусными, но совсем без яиц. Как? Да очень просто! Оладьи были дрожжевыми. . далее

Пышные оладьи на дрожжах 4.5

Хочу поделиться простым рецептом, как приготовить пышные оладьи на дрожжах и кефире. Они подойдут для легкого завтрака или полдника. Оладьи получаются мягкими и нежными. Рекомендую попробовать. . далее

Оладьи на сухих дрожжах пышные 1.

2

Обожаю оладьи по утрам и часто делаю их себе и своим близким именно по этому рецепту. Смотрите, как приготовить оладьи на сухих дрожжах пышные. Они получаются ароматными, сытными и выглядят аппетитно. . далее

Дрожжевое тесто для оладий 4.0

Перед вами приятный и простой рецепт дрожжевого теста для оладий, и я с удовольствием поделюсь этим рецептом с вами! Оладьи всегда будут получаться ладными, пухлыми и красивыми. Рекомендую пробовать. . далее

Оладьи на дрожжах на воде 3.7

Оладьи готовить можно по-разному. Один из известных вариантов — оладьи на дрожжах на воде. Особенно в пост они пользуются популярностью, сочетаются с любым вареньем, сметаной и сгущенкой! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Простой способ приготовления оладий на дрожжах подразумевает использование как сухих, так и свежих («живых») дрожжей. И те, и другие, как правило, всегда без труда можно найти в любом магазине. Для того, чтобы быстро и вкусно готовить дрожжевые оладьи, совсем не нужен повод, ведь они очень быстро «уходят со стола» в любое время дня и ночи, особенно, если подать их со сметаной, мёдом или любимым вареньем. Тем не менее их можно приготовить и несладкими. Читайте, как сделать оладьи на дрожжах — и скорее за дело!

Добрый день уважаемые читатели и гости блога. Сегодня я хочу поговорить с вами о пышных блинчиках небольшого размера, жареных на сковороде. Догадались о каком лакомстве пойдет речь? Ну конечно же об оладушках!! Готовят их чаще всего на молоке или кефире, используя при этом дрожжевой или бездрожжевой способ.

Еще готовят такое кушанье и из крупы, картофеля, овощей и мяса. Но эту подборку я хочу посвятить дрожжевым лепешкам. Ведь благодаря такому тесту изделие получается особенно пышным и воздушным.

Особых сложностей в приготовлении блюда нет, главное берите свежие продукты, просеивайте муку и давайте тесту время на подъем. А обжаривать такие лепешечки очень просто — используйте средний огонь и все внутри пропечется.

Как правильно выпекать оладьи

  1. Через полчаса снова тщательно перемешайте тесто. Разогрейте масло, количество не жалейте, оладьям нужно будет в нем утонуть. Это связано с тем, что тесто довольно много масла впитает в себя и за счет этого готовые оладьи будут красивого румяного цвета.
  2. На небольшом огне маслу потребуется примерно 5 минут для достижения нужной температуры. Жарить оладьи лучше тоже на среднем огне – тогда они равномерно пропекутся и внутри, и снаружи. На сковороду тесто удобно выкладывать столовой ложкой, вторую ложку можно использовать для подравнивания краев и для придачи формы.

Какие оладушки можно приготовить?

Тесто на оладьи может быть на дрожжах и бездрожжевым (на основе кефира, молока, простокваши, сметаны). Также оладьи готовят из крупы, мяса и овощей, они могут быть картофельными, морковными, куриными, грибными, манными, пшеничными и из кабачка. Очень популярны рецепты печеночных оладьев. Популярны рецепты оладьев из кабачков и капусты, или из кабачков и мясного фарша.

Состав оладьев может варьироваться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, главная их особенность – определенная форма – овальная лепешка. Печь оладьи можно на молоке, простокваше, кефире, сметане и даже на йогурте. Но, конечно же, самые пышные оладьи на молоке получаются на основе дрожжей, например, кислые оладьи с сырыми дрожжами. Это также самый простой рецепт их приготовления.

Довольно популярными рецептами дрожжевых оладьев считаются оладьи из картофеля, капусты, моркови или кабачка. Подчеркнуть вкус овощных оладьев можно при помощи приправ: зиры, карри, семян горчицы, кориандра, чеснока.

Сладкие оладьи хорошо сочетаются с ванилью, корицей или сахарной пудрой.

Мы предлагаем вам рецепт очень пышных, нежных и необыкновенно вкусных сладких оладушек. Тесто для пышних оладьев лучше готовить на молоке пошагово с добавлением в него дрожжей (я люблю делать оладики на быстрорастворимых, например, саф момент), тогда ему не понадобится длительное выстаивание. Во время жарки масса каждого оладушка увеличится в два раза, учитывайте это в приготовлении теста. Жарятся оладьи очень быстро, так что во время готовки лучше не отходить от плиты.

Как приготовить пышные блины на кисломолке. Пышные блины на простокваше: список ингредиентов и рецепт. Блинчики на кисломолке

Не спешите избавляться от еды, если она испортилась. Из них можно приготовить, например, пышные оладьи на простокваше. Особенно хорошо подавать их горячими, с хрустящей корочкой, маслом, сметаной, медом или джемом.

Самый простой рецепт, не требующий особых навыков, главное наличие всех ингредиентов.

Необходимые продукты:
  • два яйца;
  • две ст. ложки сахара;
  • пол чайной ложки соды;
  • пол-литра простокваши;
  • щепотка соли по вкусу.
Процесс приготовления:
  1. В любой емкости смешайте содержимое яиц, сахар и соль.
  2. Влейте в эту массу молочный продукт, следите за тем, чтобы получилась однородная консистенция.
  3. Осталось только осторожно всыпать муку, соду и ложкой выкладывать тесто на горячую сковороду.Держите на огне около 2 минут с каждой стороны.

Готовка на дрожжах

Хотя по этому рецепту выпечка становится более калорийной, она также получается еще более пышной и насыщенной.

Состав продукции:
  • 2 деревенских яйца;
  • щепотка соли;
  • 0,5 малая. ложки дрожжей;
  • 50 грамм сахара;
  • 2 стакана простокваши;
  • около 400 г муки.
Последовательность:
  1. Пышные блинчики на дрожжах приготовить не так уж и сложно.Сначала соединяем дрожжи с теплой водой, не более 39 градусов, добавляем сахар и оставляем на время, пускаем.
  2. Берем другую емкость, выливаем в нее содержимое яиц, взбиваем их, лучше всего миксером. Затем добавляем эту массу к дрожжам.
  3. Смешайте муку с сыпучими ингредиентами отдельно. Сначала вливаем туда массу из яиц и дрожжей, а затем молока. У вас должна получиться слегка жидкая консистенция.
  4. Накройте миску и отставьте на час, чтобы она поднялась.
  5. Затем берем небольшое количество теста, отправляем на раскаленную сковороду и обжариваем до готовности.

Блинчики на кисломолке без яиц

Блинчики на кисломолке без яиц — рецепт для тех, кто не хранит этот продукт в холодильнике или не любит его аромат.

Необходимые продукты:
  • 30 грамм сахара;
  • стакан простокваши;
  • щепотка соли;
  • 300 грамм муки;
  • 4 грамма пищевой соды.
Процесс приготовления:
  1. В этом рецепте вы должны начать с молока.Слегка нагрейте и аккуратно перемешайте с мукой. Чтобы не было комочков. У вас должна получиться однородная масса.
  2. Теперь добавьте указанные сыпучие продукты, то есть соль, соду и сахар. В результате получится довольно густая вязкая смесь.
  3. Разогрейте сковороду, включите среднюю мощность и запекайте с двух сторон около 2–3 минут.

Дополняем рецепт творогом

Блины кисломолочные довольно мягкие, и если добавить в них творог, то результат превзойдет все ожидания.

Необходимые продукты:
  • творог — 200 грамм;
  • 200 миллилитров простокваши;
  • 50 г сахара;
  • 1/2 малый. ложки соды;
  • два яйца;
  • 2 г соли;
  • 250 г муки.
Последовательность:
  1. В любой емкости смешайте молоко с творогом, тщательно все перемешивая.
  2. В полученную массу добавить сыпучие ингредиенты кроме муки и вбить яйца.
  3. Через время начинаем вводить муку, постоянно помешивая.
  4. Оставляем на 15 минут, после чего можно приступать к варке — обжаривать небольшое количество теста с двух сторон 3 минуты.

Несладкие блинчики на кисломолке с цуккини

Замечательный, витаминный рецепт на завтрак.

Необходимые продукты для блюда:
  • один средний кабачок;
  • два яйца;
  • 0,5 малая. ложки соды;
  • два стакана простокваши;
  • соль по желанию;
  • около 200 грамм муки.
Последовательность:
  1. Давайте начнем с измельчения кабачков, натереть их на терке или убить комбайном.
  2. В любой емкости смешать яйца с молоком и солью.
  3. Насыпьте туда соду и кабачки. Случившееся аккуратно прерываем и соединяем с мукой. Смотрите, чтобы получилась однородная смесь достаточной густоты, чем-то похожая на сметану.
  4. Ложкой собираем приготовленное тесто, выкладываем на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон пару минут.

С яблоками

Еще один вариант приготовления, придающий вкус обычному блюду. Идеально подходит для завтрака или закуски, особенно для детей. А сочетание яблока и корицы просто идеальное.

Необходимые ингредиенты:
  • около 100 граммов сахара;
  • пять яблок;
  • яйцо категории С1;
  • около 300 миллилитров простокваши;
  • 350 г муки;
  • 2 г соли;
  • малая.ложка соды;
  • 5 грамм корицы по желанию.
Процесс приготовления:
  1. Приготовьте большую миску, в которой вы будете смешивать все ингредиенты. Влейте сначала молоко, затем соду, соль и сахар.
  2. В другой емкости слегка взбейте яйцо и смешайте с молоком.
  3. Осталось только аккуратно ввести муку, чтобы вышла однородная масса.
  4. Яблоки необходимо очистить от кожуры, измельчить ножом или теркой, посыпать корицей и отправить в тесто.
  5. Из полученной смеси выпекать на раскаленной сковороде круглые оладьи с двух сторон около 3 минут.

Детское угощение с бананами

Если кормить детей по утрам — огромная проблема, попробуйте приготовить для них вкусные блины по этому рецепту. Они будут не только на молоке, которое идеально подходит для этой выпечки, но и со здоровым бананом. Учтите, что блюдо калорийное.

Состав продукции:
  • одно деревенское яйцо;
  • два спелых банана;
  • 350 грамм муки;
  • около 400 миллилитров простокваши;
  • соль по вкусу;
  • 50 миллилитров кипятка;
  • 50 грамм сахара.
Процесс приготовления:
  1. Сначала разбиваем яйцо в миску, смешиваем с сахаром. Далее всыпаем соль и тщательно взбиваем, желательно не руками, а миксером.
  2. Влить молоко и снова взбить. Далее насыпаем муку и снова обращаемся за помощью к миксеру.
  3. Осталось залить смесь кипятком. Он нужен для того, чтобы консистенция получилась нежнее. Если получился слишком жидкий результат, исправить ситуацию можно с помощью соды и уксуса.
  4. Бананы очистить и измельчить. Вы можете нарезать их кружочками или просто размять. Смешиваем результат с остальными ингредиентами.
  5. Выложить небольшое количество теста на сковороду и довести до готовности — обжаривать с двух сторон примерно 2-3 минуты.

Экономной хозяйке никогда не придет в голову налить в раковину простоквашу. Зачем выбрасывать хороший продукт, если его можно использовать? Например, приготовить на завтрак вкусные блины? В кисломолоке они всегда выходят пышными, с тонкой хрустящей каймой по краю, румяные, нежные.

Жарить блины на кисломолке выгодно и удобно. Гасить соду уксусом не обязательно, потому что кислый продукт даст желаемую реакцию «бурения». С помощью всего лишь одного базового рецепта вы можете приготовить сладкие и соленые блины. В тесто можно добавлять самые разные овощи, фрукты и ягоды — привычный вкус оладий получится другим, но тоже очень приятным.

Тонкости приготовления пышных блинов

Два самых важных правила:


Хотя, вообще, не всегда в тесто для оладий на кисломолке добавляют соду или разрыхлитель.Этот ингредиент можно легко заменить пекарскими дрожжами или полностью отказаться.

По консистенции тесто должно напоминать густую домашнюю сметану, в которой есть «ложка». Только так блины получатся высокими, пышными и не опадут после снятия со сковороды. В рецептах указано определенное количество муки по отношению к другим компонентам состава. Однако финальный вариант всегда корректируется на глаз, добавляя муку или молоко, в зависимости от того, насколько густо тесто.

Мешать удобнее и быстрее ручным миксером или блендером. Но рекомендуется использовать технику только в начале, перед смешиванием жидких и сухих ингредиентов. Муку желательно не вбивать в тесто для блинов, а аккуратно перемешать вилкой или венчиком.

Если в рецепте написано, что яйца (отдельно белки) нужно взбить в пену, их нужно будет охладить. Полежав в холодильнике несколько минут, белки и желтки взбиваются намного быстрее и лучше.

Для получения пышных вкусных блинчиков тесто должно отдохнуть и подняться перед отправкой на сковороду или в духовку. Накройте емкость чистым кухонным полотенцем и оставьте в тепле на 20-30 минут. Ускорить процесс можно, поместив миску с тестом в кастрюлю, наполовину наполненную горячей водой.

И последнее. После того, как мука полностью разойдется и тесто покроется пузырями, размешивать его не нужно. Вам просто нужно зачерпнуть густую пузырящуюся массу столовой ложкой и аккуратно разложить ее на горячей сковороде, сбрызнутой маслом.

«Бабушкин» рецепт блинов из кислого молока

Набор продуктов в данной версии стандартный, без дополнительных компонентов. Количество сахара можно изменять в сторону уменьшения или увеличения, в зависимости от того, хотите ли вы приготовить сладкие оладьи из кислого молока или пресные. Желательно не менять пропорции других продуктов.

Состав:


Приготовление:


Блины на кисломолке — видео

Подавать на стол с любым «соусом»: сметана, мед, ягодное варенье и т. Д.

Блины на кисломолке без яиц

Каждая хозяйка хоть раз в жизни оказывалась в таких условиях, когда того или иного ингредиента не хватало для приготовления задуманного блюда. В этом нет ничего необычного и пугающего, так как всегда можно найти выход из неудобной ситуации. Например, можно приготовить оладьи на простокваше вообще без яиц.

Рецепт 1. Блинчики из заварного теста.

Состав:


Приготовление:


Обратите внимание, что блины с заварным кремом готовятся без пищевой соды.Даже без этого компонента тесто хорошо поднимается при выпечке.

Рецепт 2. Воздушные оладьи без яиц.

Состав:


Приготовление:


По этому рецепту оладьи на проторенном молоке готовятся на медленном огне под крышкой. Жарить оладьи нужно с каждой стороны по 2-3 минуты.

Рецепт 3. Оладьи дрожжевые.

Состав:


Приготовление:


Предложенные выше рецепты пригодятся не только при отсутствии яиц в доме, но и при приготовлении диетического обеда людям, у которых этот продукт является аллергеном.

Десертные блины с твистом

Если вы хотите изменить классический рецепт и приготовить блинчики с необычным вкусом на кисломолоке, вы можете попробовать добавить в тесто кусочки фруктов, ягод, творог, сыр, тертые овощи, специи, специи. Рассмотрим несколько самых популярных вариантов десертных блинов с твистом.

Рецепт 1. Творожные оладьи с кокосовой стружкой.

Состав:


Приготовление:


При подаче блинчики с творогом поливают сметаной, медом или всеми любимой сгущенкой.

Рецепт 2. Яблочные оладьи на кис.

Состав:

Подготовка:


Яблочные оладьи обжариваются на горячем растительном масле как обычно. По такому же рецепту можно приготовить банановые оладьи. Единственная разница в том, что мякоть банана не режется, а замешивается вилкой в ​​мякоть.

Рецепт 3. Сладкие блины с изюмом.

Состав:


Приготовление:


Подается с фруктовым салатом, сметанным соусом, джемом.

Рецепт 4. Апельсиновые оладьи.

Состав:


Приготовление:


Апельсиновые оладьи, подаваемые к столу, поливают соусом из меда и свежевыжатого апельсинового сока.

Блины закусочные с овощами и необычной начинкой

Большинство из нас привыкло есть на завтрак сладкие блины, макая их в сметану или мед. Но оказывается, что есть пикантные блины, которые можно подавать либо как закуску, либо даже как основное блюдо.Причем приготовить их не сложнее, чем запечь традиционные десертные.

Рецепт 1. Диетические блины с кабачками.

Состав:


Приготовление:


Кабачок хорошо впитывает масло, поэтому его нужно добавлять в сковороду перед добавлением каждой новой партии блинов.

Рецепт 2. Блины с топинамбуром.

Состав:

  • Простокваша — 250 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 1 ст.
  • Топинамбур — 300 г.
  • Соль и сода — чайной ложки

Приготовление:


Овощные оладьи с топинамбуром можно подавать как с пикантными, так и с сладкими соусами.

Рецепт 3. Луковые оладьи с горячей выпечкой.

Состав:


Приготовление:


При желании по такому же принципу можно приготовить оладьи с мясным фаршем. Приготовить фарш из любого вида мяса, на каждый блин положить по чайной ложке с горкой, обжарить под крышкой с каждой стороны по 3 минуты.

Рецепт 4. Блины закусочные.

Ингредиенты для теста:

  • Молоко — 200 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 200 г.
  • Сода — ½ ч. Л.
  • Соль — ½ ч. Л.

Начинка может быть приготовлена ​​из грибов (100 г), крабовых палочек (240 г), копченой колбасы (100 г), домашнего сыра твердого или мягкого (200 г).

В разных регионах были свои рецепты и названия этого блюда — блины, блины, аладки, алабыши и др.Выпекали их, как правило, в чугунных формах. Блины, как и оладьи, олицетворяли солнышко, тепло, поэтому на Масленицу блины обязательно выпекают.

Заботливая мама и любящая жена умеют порадовать свою семью вкусным и сытным завтраком — приготовить вкуснейшие блины.

Оладьи готовятся различными способами:

  1. Выпечка;
  2. Фрай;
  3. Тушеное мясо.

Производители предлагают современные кухонные гаджеты — специальную жаровню для выпечки блинов.

Используйте те продукты, которые есть в холодильнике, для приготовления теста.

Предлагаем попробовать приготовить оладьи на молоке без соды. Замесить тесто не составит труда, поэтому с ним справится неопытная хозяйка.

Состав

  1. Молоко 2,5% жирности — 700 мл;
  2. Мука пшеничная — 10 ст. л .;
  3. Яйцо куриное — 2 шт .;
  4. Соль по вкусу;
  5. Сахар — 3 ст. л .;
  6. Масло подсолнечное или оливковое — для жарки.

Простой рецепт блинов без соды, дрожжей и разрыхлителя

Приступим к приготовлению.

Для этого необходимо:

  1. Молоко подогреть, но не кипятить.
  2. Влить молоко в муку.
  3. Отделить желтки от белков.
  4. Вбить яйца в муку и молоко.
  5. В массу добавить соль и сахар.
  6. Тщательно перемешать венчиком или блендером.
  7. Белки отдельно взбить до твердого состояния.
  8. Тщательно перемешайте яичные белки.
  9. Налейте немного масла в хорошо разогретую сковороду.
  10. Вылить тесто небольшими порциями ложкой.
  11. Когда дно подрумянится, перевернуть на другую сторону и обжарить до готовности.

Готовые блины можно подавать со сметаной, джемом, джемом или различными пикантными соусами.

Как приготовить блинчики без соды на простокваше

Если молоко кисло, не беда! Приготовим блины на простокваше. Ингредиенты такие же, как для блинов на обычном молоке.

Но способ приготовления немного другой:

  1. Простокваша смешивается с мукой и желтками.
  2. Добавьте сахар и соль.
  3. Взбейте отдельно белки и аккуратно перемешайте с полученной смесью.
  4. Выпекать на сильно разогретой сковороде до готовности, попеременно переворачивая коржи.

Но, даже если в доме нет ни молока, ни кефира, ни сметаны, то отчаиваться не стоит.

Отличные блины можно приготовить и в воде.По вкусовым качествам ничем не уступают оладьям с молоком, но для фигуры они будут еще полезнее, так как содержат меньше калорий. А для голодания такие оладьи очень подходят.

В этом случае замешивают тесто на дрожжах — вам понадобится 1 ч. сухих дрожжей.

Процесс выпечки:

  1. Нагрейте воду до 35–36ᵒС.
  2. Добавьте воду и дрожжи в муку.
  3. Яйца взбить, добавить щепотку соли и сахара по вкусу.
  4. Тщательно взбить тесто, накрыть крышкой и нагревать около 1 часа.
  5. Осторожно замесить тесто и оставить еще на 45 минут.
  6. Отщипнуть небольшие кусочки теста и обжарить с двух сторон на масле.

Блины получатся пышными, могут быть золотистыми и низкокалорийными. Также они хорошо используются в детском питании. Блины можно подавать с джемом, медом, нежирной сметаной. А если между двумя блинами положить сыр и ветчину, получится вот такой домашний «гамбургер».

Блины можно использовать как основу для горячих бутербродов или как закуску.Но блины даже без добавок — это самодостаточное, вкусное и полезное блюдо, которым придется по вкусу вся семья. Блинчики готовятся недолго. Блюдо получается красивым и аппетитным. Это не стыдно поставить перед неожиданными гостями. Восхитительный аромат пробуждает аппетит и немедленное желание бежать к столу.

Рецепт блинов без соды (видео)

Основные ингредиенты для успешного приготовления блинов — правильные пропорции теста и хорошая чугунная сковорода.Это блюдо снова набирает популярность у хозяек. Из «бабушкиного» угощения блины превратились в модное блюдо, которое «играет» по-разному, в зависимости от дополнительных соусов или начинок. Оладьи могут быть как десертом, так и сытной закуской. Обязательно попробуй приготовить блины!

Блины готовятся, как правило, на основе кисломолочных напитков — кефира, простокваши, сметаны или йогурта (а также пахты и сыворотки), именно эти продукты делают блины нежными и воздушными.У каждого кисломолочного продукта есть свои поклонники, и блины на кисломолке не исключение: они получаются настолько вкусными и красивыми, что многие хозяйки начинают их печь не только тогда, когда на кухне прокисает порция молока. Часто молоко заквашивают специально для блинов, а некоторые ценители покупают для этих целей отборное, натуральное жирное молоко и утверждают, что на нем можно приготовить только пышные блины. Вы можете быстро превратить молоко в простоквашу, хорошо нагрея молоко и влив в него уксус (за 0.5 литров молока, вам понадобится 2 чайные ложки 9% столового уксуса). Практически на глазах молоко начнет свертываться.

Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, не всем хозяйкам с первого (и даже второго и третьего) раза достаются блинчики на кисломолке. Недостаточно просто перемешать продукты и выложить тесто ложкой на горячую сковороду, нужно соблюдать несколько простых правил, и тогда на столе будут пышные, румяные, жареные блины, а не плоское полусыпеченное круглое тесто шт.

Время: замес теста 10 минут
расстойка 20 минут
обжарить около 30 минут
Выход: 50 штук

Состав

Для теста

  • простокваша 500 мл
  • яйца 2 шт.
  • сахарный песок 2 ст. л. (сладкоежка можно положить 3 ложки сахара)
  • соды 1 ч. с горкой
  • соль 0,5 ч. Л.
  • масло растительное 3 ст. л.
  • мука пшеничная высшего сорта около 3 стаканов

Для жарки

  • 100-150 мл растительного масла

Подготовка

Большие фото Маленькие фото

    Замешивать тесто для блинов миксером не нужно, все перемешивается обычным венчиком.
    Яйца разбить в чашку, всыпать сахар, соль, все взбить венчиком.

    В яичную массу влить молоко и растительное масло, еще раз взбить венчиком. Всыпать 2 стакана муки и пищевой соды, аккуратно все перемешать венчиком.

    Не должно достигаться идеальной однородности, пусть остаются комочки муки — Тесто для пышных блинов на кисломолке не любит замес!

    Затем всыпать муку порциями по 3 ст.ложки и вмешать в тесто. Необходимо добиться консистенции густой сметаны, этот момент особенно важен. Если муки мало, то оладьи не поднимутся, а если много, то не запекутся.

    Теперь тесто нужно разложить, для этого накройте чашку крышкой и поставьте в теплое место на 20 минут. Если в доме нет теплого места для расстойки, то переместите чашку с тестом в более широкую миску с теплой водой.

    Через 20 минут тесто готово к жарке. На поверхности будут видны пузырьки от реакции соды с простоквашей. Тесто не размешивать!

    В сковороду (самую надежную, с толстым дном, в идеале чугунную) налить масло и очень хорошо разогреть на сильном огне, и это следующий важный момент. Если сковорода и масло недостаточно горячие, блины не будут «дырявыми».

    Возьмите тесто сверху столовой ложкой.Не вмешивайся! И положить в горячее масло. Теперь огонь можно уменьшить до среднего. Если все сделать правильно, на блинчиках появятся такие дырочки.

    Вилкой или лопаткой переверните блины, когда одна сторона достаточно подрумянится, и обжарьте другую.

    Выньте готовую партию из кастрюли и поставьте новую партию жариться.
    Из указанного количества продуктов получается огромная гора блинов на кисломолке, около 50 штук.

    Подавать слегка остывшие блины с джемом, сметаной, медом или сгущенкой. Даже когда он остынет, блины не отвалятся, а останутся такими же высокими, с обжаренными хрустящими бочками.

Ну вот и готово. Теперь вы знаете все, чтобы ваши кисломолочные блины были идеальными!

Итак, в нашем новом мастер-классе мы рассмотрим, как приготовить пышные блины на простокваше. Рецепт с фото пошагово, без дрожжей и добавок, подскажет, как приготовить это замечательное и простое блюдо.

Лирическое вступление

Трудно найти человека, который не любит блины. Простое, вкусное, разное (в зависимости от сервировки) — это лакомство знакомо нам с детства и легко может посоперничать со знаменитыми блинами, которые до сих пор являются ближайшим родственником.

Интересно, что не все могут научиться вкусно готовить блины, но с блинами справится практически любая, даже начинающая хозяйка, соблюдая правильно подобранный рецепт.

Рецептов блинов даже больше, чем блинов.Предлагаем вашему вниманию «бабушкин» вариант — пышные блины на кисломолочке, рецепт с фото которых вы пошагово видите на этой странице.

Несмотря на всю экономию (опять же сэкономит простокваша), блины, приготовленные по этому рецепту, получаются особенно сочными и нежными.

Только сейчас стоит учесть, что они самые вкусные «горячие, горячие» и их лучше подавать сразу после приготовления.

Однако по тому же рецепту можно приготовить блины на кефире или простом молоке, а если нужно взять примерно такое же количество кефира, свежего молока потребуется чуть меньше.Однако самый вкусный из предложенных вариантов — простокваша.

Ингредиенты для кисломолочных блинов

Итак, для приготовления пышных кисломолочных блинов, рецепт с фото которых вы пошагово увидите ниже, вам понадобится:

  • 2 стакана муки и кислого молока,
  • пара яиц,
  • пара столовых ложек сахара
  • одна столовая ложка (но не горка) разрыхлителя или пол чайной ложки пищевой соды,
  • гашеный уксус
  • щепотка соли
  • и растительное масло, на котором будут жариться оладьи.

Рецепт приготовления пышных блинов на кисломолке

Так как же готовятся пышные оладьи на простокваше? Ниже вы видите рецепт с фото пошагово без дрожжей:

Подготовка к экзаменам

В миске смешать яйца с солью и сахаром и перемешать. Здесь не нужно усердствовать, добиваясь какой-то особой пены или других показателей «взбивания». Просто помешивайте венчиком, пока сахар и соль не смешаются с яичной массой.

Налейте в миску полторы стакана простокваши, еще раз хорошо перемешайте.Добавить муку, перемешивать, пока все комочки не разойдутся и смесь не станет однородной.

Затем добавьте оставшиеся полстакана молока и снова перемешайте. Этот метод позволяет уменьшить количество проблемных комков муки, что является одной из самых сложных задач при приготовлении теста для блинов и блинов.

Если комки не удается победить, можно пропустить полученное тесто через сито. Но все эти манипуляции нужно производить до того, как будет добавлен разрыхлитель.

Как правило, тесто не должно быть слишком густым или слишком жидким, и эту проблему следует решить перед добавлением разрыхлителя.В излишне жидкую следует добавлять муку, в излишне густую — молоко.

Теперь очередь за разрыхлителем (или содой, гашенной уксусом). Добавить и быстро и интенсивно перемешать. После добавления тесто должно напоминать по консистенции сметану и стать более пышным.

Не нужно очень долго перемешивать, в этом процессе из теста будут выделяться пузырьки воздуха, которые придают «воздушность» и за счет чего блины становятся сочными от простокваши.

Процесс жарки на сковороде

Приступаем непосредственно к выпечке.Налейте в сковороду растительное масло, чтобы оно полностью покрыло дно.

Хорошо прогреваем на сильном огне. Нагретое масло должно быть очень крепким, чтобы оно минимально впиталось в тесто, а готовые оладьи не стали слишком жирными.

Когда масло нагреется, переложить тесто в форму. Для жарки, как правило, достаточно пары минут с одной стороны — должна появиться золотистая корочка.

Затем перевернуть лопаткой и обжарить другую сторону до такой же корочки.

Если оладьи все же оказались очень жирными, после сковороды их можно сначала переложить в блюдо, накрытое салфетками или бумажными полотенцами, впитывающими жир, а затем переложить в другое блюдо при подаче.

Рецепт оладий на кисломолке. Рецепт пышных оладий на кисломолке с фото пошагово

Казалось бы, такое простое, обычное блюдо, ну что еще можно придумать. Можно добавлять в тесто яйца, а можно и нельзя, вкус будет совсем другим.Запекать можно на кисломолке и на дрожжах, в общем вариантов много, читайте и выбирайте. Обезжиренное молоко — очень полезный продукт, не спешите его наливать, ведь столько.

Оладьи на кисломолке

Пышные оладьи на кисломолке

Что нужно для завершения рецепта:

  • Поллитра простокваши
  • Пара яиц
  • Две столовые ложки сахара
  • Три столовые ложки кипятка
  • Стакан, может еще немного муки
  • Пол чайной ложки соды
  • Масло сливочное

Как приготовить пышные блины:

В удобной посуде взбить яйца с солью и сахаром миксером или венчиком, чтобы сахар разошелся. Затем всыпать кислое и продолжить взбивать, соду отдельно гасить кипятком, влить в тесто. Начинаем засеивать до жидкости муку, продолжая взбивать.

Когда тесто готово, его нужно немного подогреть. Поставьте миску на чайник или в кастрюлю с горячей водой. Через полчаса можно испечь наши блины. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте две минуты с двух сторон. Его можно подавать с домашней сметаной, сгущенкой или любимым вареньем.

Оладьи на кисломолке


Нам останется только приготовить:

  • Поллитра простокваши
  • Пара яиц
  • Две столовые ложки сахара
  • Пол чайной ложки соды
  • Щепотка соли
  • От двух до трех стаканов муки, в зависимости от сорта

Как готовить блины:

Для начала хорошенько взбиваем сахар с яйцом.Кто-то подумает, что сахара много, совсем нет, тогда такие оладьи можно есть просто за чашкой чая.

Сахар диспергируем, затем добавляем простоквашу, соль и соду, продолжаем взбивать, а муку высыпаем сами. Сколько муки? Блинчики будем жарить в приличном количестве масла, накрыв крышкой, так, чтобы блины получились пышнее, нужно чтобы тесто получилось гуще. У меня она как густая домашняя сметана.

Перед жаркой тесто необходимо дать постоять, чтобы процесс закалки соды завершился, а затем выпекать.Вливаем масло, не разводим слишком много огня, во-первых сахара много, он быстро горит, во-вторых, тесто гуще обычного, необходимо, чтобы блины хорошо пропеклись.

Любим такие блины полить кисленьким сиропом, попробовать, просто вкусно.

Яичные оладьи на простокваше


Нам для них понадобится:

  • Стакан теплой кислинки
  • Стакан муки, может чуть больше
  • Щепотка соли
  • Столовая ложка сахара
  • Четверть чайной ложки соды

Как испечь такие оладьи:

Я часто дарю этот рецепт друзьям, блины люблю, почему бы и не подать.И все начинают задаваться вопросом, а где же яйца? Да их в рецепте нет, чаще всего пеку именно такие блины, потому что получаются нежные и пышные, потому что яйца «сажают» тесто.

Венчиком растворяем сахар в простокваше, добавляем соль, затем просеиваем муку. Всегда сею, так все получается пышнее. Пока просеиваю муку, добавляю в нее соду. Тесто должно получиться густым, как деревенская сметана. И пусть постоит хоть пятнадцать минут.

Блины выпекаем на разогретом масле с закрытой крышкой.И можно подавать с медом, и с любым сиропом, и с вареньем.

Оладьи кисломолочные с дрожжами

Нам понадобится по рецепту:

  • Поллитра простокваши
  • Два яйца
  • Столовая ложка сухих дрожжей
  • Полстакана сахара
  • Пара стаканов муки, + —
  • Щепотка соли
  • Ванилин

Как приготовить дрожжевые оладьи на кисломолоке:

Кислое молоко нужно немного подогреть и в нем хорошо развести дрожжи.Отдельно яйца разбить с сахаром, добавить соль и ванилин.

Все перемешиваем, всыпаем просеянную муку, размешиваем, чтобы разошлись все комочки. Снимаем тесто в теплое место под полотенцем. Когда он подойдет, увеличится вдвое, можно запекать оладьи. Подавать вкусно со сметаной или медом.

Рецепт кисломолочных оладий с яблоками


Нам понадобится по рецепту:

  • Два стакана простокваши
  • Два яйца
  • Два яблока
  • Четверть чайной ложки соды
  • Столовая ложка сахара
  • Немного больше стакана муки
  • Щепотка соли

Как приготовить оладьи с яблоками:

Сначала взбиваем яйца сразу с сахаром и вместе с простоквашей.Затем добавляем соль, соду и муку. Постепенно всыпать муку, перемешать комочки. Последние три яблока и замешиваем в нашем тесте. Не забываем, что тесто на соде должно стоять. После выпечки блинов. Подавать вкусно со сметаной.

Оладьи из кислого молока

Что понадобится для приготовления:

  • Два стакана простокваши
  • Щепотка соды и соли
  • Три столовые ложки сахара
  • Два яйца
  • Масло подсолнечное
  • Мука полтора стакана

Как приготовить блины:

Сахар смешать с яйцами и взбить до растворения. Вливаем такую ​​же кислую, она должна быть теплой, приступаем к перемешиванию. Добавьте в муку соль и соду и начните замешивать тесто. Он не должен быть слишком податливым. Оставить на полчаса, затем запечь блины.

Горячие блины с простоквашей и холодной сметаной — «секретное оружие», с помощью которого любящие бабушки могут успешно заманить в гости своих внуков. Представленный простой рецепт позволяет мамам составить конкуренцию старшему поколению.

Главная особенность сладкой ароматной выпечки — довольно жидкое тесто.Пищевая сода придаст ему объем и воздушность. Избыток муки может все испортить, поэтому стоит придерживаться предложенных пропорций.

Универсальность сладкой выпечки в том, что она органично вписывается в любую десертную «конфигурацию».

Состав

  • простокваша 1 стакан (250 мл)
  • 1 куриное яйцо
  • соль 1 чайная ложка
  • сахар 2 ст. л
  • содовая 0,75 ч. Л.
  • масло растительное 2 ст. л + для жарки
  • мука пшеничная 200 г

Кулинария

1.В глубокую миску налейте простоквашу, чтобы приготовить тесто. Добавьте соду, чтобы блины получились пышными. Перемешать. Оставьте на 5-7 минут, чтобы сода вступила в реакцию с простоквашей.

2. Всыпать соль и сахар. Перемешайте, чтобы оба ингредиента растворились.

3. Другое яйцо взбить с остальными ингредиентами. Встряхните венчиком до равномерного распределения.

4. Влить растительное масло. Перемешать.

5. Муку при выпечке всегда рекомендуется просеивать, чтобы готовый продукт был мягким и воздушным.К жидким ингредиентам частями добавить просеянную муку. Перемешивайте до образования однородной текстуры без комков.

6. Тесто для оладий не должно быть жидким и не очень густым (например, как 15% сметана). Оставьте на кухонном столе на 10-15 минут.

7. Налейте масло в кастрюлю. Отрегулируйте количество по своему вкусу. На раскаленной сковороде можно приготовить оладьи без растительного масла. Выложите ложкой небольшие порции теста в хорошо разогретое масло. Жарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.Если варить на медленном огне, то времени потребуется чуть больше.

8. Обжаренные оладьи выложить на бумажное полотенце или на слой салфеток, чтобы впитать излишки масла. Подавать к столу, чтобы они не успели остыть.

Госпожа записка

1. Яйца и молоко, предназначенные для замешивания теста, должны быть комнатной температуры. Неосторожный нагрев молока на водяной бане может привести к отслоению сыворотки, поэтому следует заранее достать ее из холодильника.

2. Чтобы тесто получилось воздушным, яйца взбивают отдельно.В составе вязкого молока этого сделать качественно не получится. Часть муки можно заменить манной крупой.

3. Постоянное перемешивание с добавлением муки позволит избежать образования комков в тесте. В него можно добавить небольшие кусочки яблок, корицы или ванили. В закусочный вариант оладий можно ввести зеленый лук или укроп, любые специи по вкусу. Но добавка должна быть небольшого размера, чтобы не осыпалось тесто.

4. После расстойки не перемешивайте.Если тесто густое, его можно разложить, взяв себе другую ложку. Слишком большие порции можно испечь плохо: оптимальный объем — половина столовой ложки.

5. Сковорода лучше чугунная, с толстым дном — это обеспечит равномерный прогрев всей площади. Когда на поверхности теста начинают образовываться пузырьки газа, оладьи на сковороде переворачивают. При необходимости это можно проделать несколько раз, добившись плотной хрустящей корочки.

Дата публикации: 02.16.2018

Увидели, что у молока истек срок годности, наливать не надо. Достаньте его из холодильника и оставьте на сутки при комнатной температуре. У вас получится хорошая база для оладий. Кисломолочное тесто тоже хорошо взаимодействует с содой, а также с кефиром.

  • Рецепт дрожжевого теста
  • Рецепт творожного теста
  • Как приготовить блины в микроволновке

Перед приготовлением проверьте молоко. Если она не очень кислая, то кислой среды может оказаться недостаточно для тушения соды, и в соду нужно будет добавить лимонную кислоту.Или отложите процесс приготовления на завтра. Можно использовать рецепты теста на хорошем молоке.

Лучше, если молоко больше подкисится и станет гуще. Наверное, в детстве делали кефир у бабушек. Вот как нам это нужно.

Также важно, чтобы молоко и яйца успели нагреться, поэтому достаньте их из холодильника за пару часов до приготовления.

Пышные оладьи на кисломолке — простой рецепт с содой

Сам процесс приготовления очень быстрый, особенно когда все ингредиенты под рукой.За кислым молоком в магазин бежать точно не придется.

Муки всегда немного больше, чем жидкой основы. Если готовите без яйца, возьмите почти равные части муки и молока.

Для получения пышных оладий, которые не опадут при жарке, не кладите много сахара.

Состав:

  • 2 стакана кислого молока
  • 3 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,5 ч.л. соды
  • 3 ст.л. сахара
  • Ванилин

Налейте в миску простоквашу, вбейте яйцо и всыпьте сахарный песок.

Соду уксусом не гасим, нужная реакция пойдет с кислотой, которая содержится в йогурте.

Вносим предварительно просеянную муку, вводим и все перемешиваем венчиком.

Для того, чтобы сода подействовала, а тесто рассыпалось, толкаем чашу с массой на 10 минут.

В это время приготовьте сковороду. Разогреваем в нем масло и, не перемешивая массу, начинаем формировать наши пышки.

Как только поверхность начинает пузыриться, пора перевернуть и обжарить другую сторону.

Блины на сильном огне не готовим! Установите средний или слабый режим пластины.

Сильный пожарный режим может обмануть нас подрумянившимися боками, а внутри пончик будет сыро.

Блины яично-кисломолочные без яиц

Яйца не являются важным ингредиентом для приготовления теста. Особенно, если их нельзя или не было в холодильнике.Соотношение всех продуктов сильно не меняется.

Подавать со сметаной.

Состав:

  • 0,5 л простокваши
  • Щепотка соли
  • 2 столовые ложки Sahara
  • 1 чайная ложка соды
  • 2 стакана муки

Перелейте простоквашу в кастрюлю, ее нужно нагреть на плите до горячего состояния. Постоянно перемешивать, не допуская пригорания до дна.

Ваша консистенция должна быть густой, чтобы ложка немного стояла.

На последнем этапе всыпаем соду.

Берем сковороду, если найдете чугун, то пользуемся. Разогреваем масло и ложкой формируем коржи.

Рецепт дрожжевого теста

Рецепт дрожжей, конечно, труднее, чем без него. Но тогда результат всегда будет пышным и воздушным.

Возьмите дрожжи любые — прессованные или сухие. Только прессованные должны разойтись в теплом помещении.

Состав:

  • 0. 5 стаканов муки
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка Sahara
  • Щепотка соли
  • Чайная ложка дрожжей
  • Стакан простокваши

Сначала всыпьте в теплый йогурт ложку дрожжей, сахара и муки. Отправляем это тесто подниматься в теплое место на полчаса.

Тем временем смешайте яйцо со щепоткой соли до однородной массы.

Когда масса станет подходящей, смешать ее с яичной смесью.

Ищем сковороду с толстым дном, разогреваем в ней пару столовых ложек растительного масла, и начинаем жарить пышки.

Важно: если в общую массу засыпать дрожжи, например, замешивая в хлебопечке или в блендере, то никогда не переливать дрожжи на соль и наоборот. Соль лучше развести в жидкой основе, затем всыпать муку, а на муку — дрожжи.

Когда соль взаимодействует с дрожжами, они перестают действовать, и тесто вообще не поднимается.

Тесто кисломолочное с яблоками

Яблоки придают кислинку и аромат любому продукту. Порадуйте малышей фруктовыми тортами. И не ешь почти все, поверь.

Ингредиентов хватает на четыре порции. Таким образом, в выходные можно будет накормить завтраком всю семью.

Состав:

  • 1 яйцо
  • 350 мл простокваши
  • 1 чайная ложка соды
  • 1 столовая ложка Sahara
  • Немного соли
  • 1 яблоко
  • 8 ст. муки
  • л

В молоко засыпать соду, сахар и соль.

Забудьте об этой массе на пять минут. А пока займемся яблоком.

Очищаем от кожуры, перетираем на терке. Чтобы блины были нежнее на вкус.

Тесто должно быть вязким и густым. Если у вас не так много консистенции с 8 столовыми ложками муки, добавьте еще немного.

Мука продается разная, если у вас есть пшеница, вы уже знаете, что ее производят разных сортов, из-за разного содержания в ней клейковины получается тесто разной консистенции.Куда-то муки нужно класть больше, где-то меньше.

Кстати, его вообще можно заменить манкой, если вдруг забыли купить муку.

Жарим еще на умеренном огне на растительном масле.

Рецепт творожного теста

Блины с творогом получаются сытнее. Они не поднимаются так же хорошо, как все предыдущие варианты. Но с точки зрения полезности они, вероятно, стоят на первом месте.

Состав:

  • ½ стакана муки
  • 200 г творога
  • 2 яйца
  • 1/3 стакана кислого молока
  • 4 столовые ложки Sahara
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Ваниль, корица или цедра лимона
  • ½ чайной ложки соды

Творог смешать с яйцом и молоком.

Туда же добавляют муку и сахар.

Растопите масло, оно добавит ломкости блинчикам. Вылейте его в тесто. Добавьте разные специи для аромата.

Например, очень вкусно получается с цедрой лимона и ванилью.

Блины веками пекли на Руси, потому что более простого блюда не представить. Более того, когда молоко скисало на несколько часов без холодильников и химических добавок, его с большим успехом использовали в кулинарии.

  1. Простокваша — 0,5 л.
  2. Яйцо — 2 шт.
  3. Мука — 3 ст.
  4. Сахар — 3 ст. л
  5. Сода (по желанию) — на кончике ложки.
  6. Соль — 0,5 ч.

Трудно найти человека, который не любит блины, ведь они ассоциируются с детством, русской печью, гостеприимной хозяйкой и аппетитным ароматом в доме.

Даже для тех, кто считает калории, но очень любит блины, выход есть.Приготовьте их, заменив пшеничную муку овсяной или любой другой крупой.

Однако не всегда блины были тем, что мы готовим сегодня. За свою историю это блюдо претерпело множество изменений, от названия до рецепта.

Вкусные оладьи на кисломолочной основе на основе овсянки и сегодня остаются довольно популярными.

История приготовления оладий восходит к далекому XVI веку. В переводе с древнегреческого «эладион» означает приготовленный «в масле». Языческая Русь известна поклонением главному богу — Яриле, богу Солнца.В знак уважения к нему люди пекли маленькие золотые оладьи размером с ладонь, которые ассоциировались с Солнцем. Есть такие «солнышки», за которыми следует исключительно руки, чтобы не рассердить Бога.

Один из самых известных праздников в России — Масленица, не обошлось без блинов, различных тортов и блинов. Их выпекали на специальных чугунных сковородках, которые назывались «блины». Свекровь пригласила зятей в гости и угостила их самым вкусным блюдом — блинами, которые подавались исключительно со сметаной.

Примечательно, что изначально блины в разных деревнях носили разные названия, их называли:

Только в 20 веке они обрели свое привычное имя. Причем в разных городах под этим названием понимали разные блюда. В Петербурге это была лепешка со сладкой начинкой, которую подавали в горячем виде. В Москве блины пекли из теста с большим содержанием яиц и молока. По размеру они были большими и толстыми. Сегодня каждая хозяйка готовит блины по-своему, добавляя разные начинки и подавая их со сметаной, сгущенкой, вареньем или любыми другими сладостями.Что может быть лучше, чем собраться вечером всей семьей на уютной кухне, попить чай с блинами и поделиться новостями дня.

Уникальные блины на кисломолке: готовим сами

Не спешите ругать мужа, который не обратил внимание на дату изготовления просроченного молока, все сделает хорошая хозяйка. Вместо испорченного настроения лучше испечь блины.

Блины из кислого молока получаются очень пышными, ноздревыми и удивительно вкусными.

Рецепт блинов на кисломолке не представляет особой сложности.

Однако есть определенные условия, которые необходимо соблюдать:

  1. Тесто на кисломолке не размешивать, просто набрать его столовой ложкой или половником и обжарить на растительном масле.
  2. Взбить тесто миксером или блендером, но только в начале.
  3. Замесить тесто лучше вручную, а муку всыпать вилкой или венчиком.
  4. Блины можно приготовить из пшеничной, гречневой или кукурузной муки, а тем, кто следит за фигурой, муку можно заменить овсяной.В этом случае хлопья следует разделить на 2 части: одну часть измельчить в крупную крошку с помощью блендера, а вторую часть добавить позже, чтобы придать блинам вязкость.
  5. Что касается соды, то ее нужно добавлять, когда молоко стоит очень долго, чтобы уменьшить горечь. А эффект пузырьков от кисломолочной смеси появится без добавления соды и разрыхлителя.

Иногда в рецептах вместо простокваши указывается кефир, но это способ быстрого решения, вкуснее оладий на простокваше.

Начинок и добавок в блинчиках на сауэр великое множество, их может быть:

Оладьи из недокисшего молока получатся жесткими, поэтому нужно подождать, пока молоко полностью не скиснет. В идеале нужно дождаться отделения творога от сыворотки.

Готовим оладьи на простокваше: пошаговый рецепт

Готовить несложно.

  1. Яйца разбить в глубокую миску или небольшую сковороду, добавить соль и сахар, перемешать миксером или венчиком.
  2. К яичной смеси добавить простоквашу комнатной температуры.
  3. Муку предварительно просеять, вмешать вилкой или венчиком круговыми движениями.
  4. Наконец, добавьте соду (при желании).
  5. По консистенции готовое тесто должно быть как густая деревенская сметана, чтобы «ложка стояла». Если тесто получилось слишком густым, всю муку нельзя перемешивать.
  6. Дать тесту настояться 15-20 минут.
  7. Разогрейте широкую сковороду, налейте в нее растительное масло и столовой ложкой аккуратно разложите тесто, чтобы между блинами было небольшое расстояние и они не слипались.
  8. На среднем огне выпекать оладьи по 1-2 минуты с каждой стороны под закрытой крышкой.

Блины после приготовления выложить на широкую чашку, украсить фруктами или ягодами, можно присыпать сахарной пудрой.

На заметку хозяйке: кисломолочные оладьи

Полезные советы помогут улучшить вкус оладий.

Если хотите сделать блинчики на кисломолке более ароматными, то в тесто нужно добавить немного ванили

  1. Чтобы блины получились ароматными, в них можно добавить ванилин, а к соленым — мелко нарезанный укроп.
  2. Еще один секрет ароматных и нежных оладий — йогурт, его следует добавлять в тесто при замешивании. Йогурт следует брать густой (5-8%), например клубничный или персиковый, можно делать самому, можно взять бутылку Агуши.
  3. В процессе жарки легко понять, когда пора блины переворачивать. Как только они начали подрумяниваться снизу, а сверху появились дырочки — пора переворачивать.
  4. Из соды можно сделать лепешки плоские, «резиновые».Вместо соды добавьте в тесто немного разрыхлителя, блины получатся пышнее.
  5. Блины можно приготовить на дрожжах, но они могут получиться не такими мягкими и сочными, как на простокваше или кефире.
  6. Оладьи очень хорошо впитывают масло, поэтому тем, кто не любит слишком жирное, лучше во время жарки добавить немного растительного масла, чтобы блины в нем не плавали. Также растительное масло можно добавлять прямо в тесто (2-3 ст. Л.), Тогда достаточно добавить масло в сковороду только перед первым замесом, тогда масла в тесте будет достаточно.

Чтобы оладьи не прилипали и не прилипали, следует уменьшить количество сахара, минимизировать его, особенно если блюдо подается с джемом или сгущенкой.

Как приготовить блины на простокваше (видео)

Как видите, рецептов приготовления блинов очень много, фантазируйте, выбирайте понравившийся рецепт и приятного аппетита!

Оладьи на кисломолке: рецепт (фото)

Для начала нужно подготовить все необходимые продукты.

В емкость по очереди добавляем подготовленные ингредиенты, в том числе простоквашу, яйца, муку и сахар по вкусу

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем блины по поверхности

Обязательно обжарьте блины с двух сторон до готовности и румяного цвета.

Готовые оладьи на простокваше можно подавать со сметаной и свежими ягодами. Приятного аппетита!

Экономной хозяйке никогда не придет в голову налить в раковину простоквашу. Зачем выбрасывать хороший продукт, если его еще можно использовать? Например, приготовить на завтрак вкусные блины? В кисломолоке они всегда выходят пышными, с тонкой хрустящей каймой по краю, розовыми, нежными.

Жарить оладьи на кисломолке — это удобно и удобно.Не нужно гасить соду уксусом, потому что кислый продукт даст желаемую реакцию «бурения». Используя всего один базовый рецепт, вы можете приготовить сладкие и соленые блины. В тесто можно добавлять самые разные овощи, фрукты и ягоды — привычный вкус блинов получится разным, но тоже очень приятным.

Тонкости приготовления пышных оладий

Два самых важных правила:


Хотя, как правило, в тесто для оладий на кисломолке не всегда добавляют соду или разрыхлитель.Этот ингредиент можно полностью заменить на пекарские дрожжи или вовсе отказаться от него.

По консистенции тесто должно напоминать густую домашнюю сметану, в которой «ложка стоит». Только так блины будут высокими, пышными и не опадут после снятия со сковороды. В рецептах указано определенное количество муки по отношению к другим компонентам состава. Однако финальный вариант всегда корректируется на глаз, добавляя муку или молоко, в зависимости от того, насколько густо тесто.

Замешивать удобнее и быстрее с помощью ручного миксера или блендера. Но рекомендуется использовать технику только в начале, перед смешиванием жидких и сухих ингредиентов. В тесто для оладий муку желательно не вбивать, а тщательно мешать вилкой или венчиком.

Если в рецепте написано, что яйца (отдельно белки) нужно взбить в пену, их нужно будет охладить. Полежав несколько минут в холодильнике, белки и желтки взбиваются намного быстрее и лучше.

Чтобы приготовить пышные вкусные блины, тесто перед отправкой на сковороду или в духовку должно отдохнуть и подняться. Емкость с ней накрывают чистым кухонным полотенцем и оставляют в тепле на 20-30 минут. Вы можете ускорить процесс, поставив миску с тестом на сковороду, наполовину наполненную горячей водой.

И последний. После того, как мука полностью разойдется, а тесто покроется пузырьками, размешивать его не нужно. Вам просто нужно набрать столовой ложкой густую пузырчатую массу и аккуратно выложить на раскаленную сковороду, сбрызнув маслом.

Бабушкин рецепт оладий из кислого молока

Набор продуктов в данной версии стандартный, без дополнительных компонентов. Количество сахара можно изменять в сторону уменьшения или увеличения, в зависимости от того, хотите ли вы приготовить сладкие оладьи из кислого молока или из свежих. Пропорции остальных продуктов желательно не менять.

Состав:


Готовка:


Оладьи на кисломолке — видео

Подавать с любым «соусом»: сметаной, медом, ягодным вареньем и т. Д.

Оладьи на кисломолке без яиц

Каждая хозяйка хоть раз в жизни попадала в такие обстоятельства, когда того или иного ингредиента не хватало для приготовления задуманного блюда. В этом нет ничего необычного и ужасного, так как всегда можно найти выход из неудобной ситуации. Например, на простокваше можно приготовить оладьи вообще без яиц.

Рецепт 1. Оладьи из рубленого теста.

Состав:


Готовка:


Обратите внимание, что заварные блины готовятся без соды. Без этого компонента тесто хорошо поднимается при выпечке.

Рецепт 2. Воздушные блины без яиц.

Состав:


Готовка:


По этому рецепту оладьи на проторенном молоке готовятся на медленном огне под крышкой. С каждой стороны блины нужно жарить по 2-3 минуты.

Рецепт 3. Блины дрожжевые.

Состав:


Готовка:


Предложенные выше рецепты полезны не только при отсутствии яиц в доме, но и людям, страдающим аллергией на это диетическое питание.

Десертные блины с твистом

Если вы хотите изменить классический рецепт и приготовить блинчики с необычным вкусом на простокваше, вы можете попробовать добавить в тесто кусочки фруктов, ягод, творог, сыр, тертые овощи, специи, специи. Рассмотрим одни из самых популярных десертных блинов с изюминкой.

Рецепт 1. Творожные оладьи с кокосом.

Состав:


Готовка:


При подаче блинчики с творогом поливают всеми любимой сметаной, медом или сгущенкой.

Рецепт 2. Кислые яблочные оладьи.

Состав:

Кулинария:


Яблочные оладьи обжарить на раскаленном масле в обычном режиме. По этому же рецепту можно приготовить оладьи с бананом. Единственное отличие в том, что они не режут мякоть бананов, а вымешивают мякоть вилкой.

Рецепт 3. Сладкие блины с изюмом.

Состав:


Готовка:


Подается с фруктовым салатом, сметанным соусом, джемом.

Рецепт 4.Апельсиновые блины.

Состав:


Готовка:


Подавая на стол, апельсиновые блины поливаем соусом из меда и свежевыжатого апельсинового сока.

Блины закусочные с овощами и необычной начинкой

Большинство из нас привыкло есть на завтрак сладкие блины, макая их в сметану или мед. Но оказывается, есть и пикантные оладьи, которые можно подавать как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда.И приготовить такое не сложнее, чем испечь традиционный десерт.

Рецепт 1. Диетические блины с кабачками.

Состав:


Готовка:


Кабачок хорошо впитывает масло, поэтому нужно добавлять его в сковороду перед тем, как класть каждую новую партию оладий.

Рецепт 2. Оладьи с топинамбуром.

Состав:

  • Простокваша — 250 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 1 ст.
  • Топинамбур — 300 г.
  • Соль и сода — по ч. Л.

Готовка:


Овощные оладьи с топинамбуром можно подавать как с солеными, так и с сладкими соусами.

Рецепт 3. Луковые оладьи с приправами.

Состав:


Готовка:


При желании по такому же принципу можно приготовить блины с фаршем. Начинку фарша из любого вида мяса выкладываем на каждый блин по чайной ложке горкой, обжариваем по 3 минуты под крышкой с каждой стороны.

Рецепт 4. Блины закусочные.

Ингредиенты для теста:

  • Молоко — 200 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 200 г.
  • Сода — ½ чайной ложки
  • Соль — ½ чайной ложки

На выбор начинка может быть из шампиньонов (100 г), крабовых палочек (240 г), копченой колбасы (100 г), домашнего сыра твердого или мягкого (200 г).

Qatayef — Ближневосточные блины из манной крупы (шаг за шагом)

Qatayef или Ближневосточные оладьи из манной крупы — это традиционное арабское печенье, очень популярное во время постного месяца Рамадан.Они начинены различными начинками, наиболее распространенными из которых являются орехи или сладкий сыр. Затем их обжаривают во фритюре и окунают в сироп с розовой водой Atar. Некоторые из них имеют форму рога, закрывая только один конец, затем заполняя их каштой или сливками, а затем посыпав фисташками.

Живя в Дубае, эти блины можно было найти на рынке только в месяц Рамадан. Я нашел их здесь, в Вирджинии, в продуктовых магазинах Ближнего Востока, но тоже только в месяц Рамадан. Их достаточно легко приготовить дома из дрожжевого теста для блинов. Дрожжи добавляют аромату и делают поверхность катайеф пузырящейся. Я делаю отдельный пост по блинчику Катаеф, чтобы показать вам, как это делается. Посмотрите мою публикацию Qatayef с грецкими орехами и розовой водой, чтобы узнать, как они фаршируются и жарятся.

После расстойки дрожжей в теплой воде все ингредиенты взбиваются. Должна получиться консистенция тонкого теста для блинов. Накройте и оставьте на столе, пока он не станет пузырящимся.Если ваша кухня очень теплая, это может занять час, если холодная — около 2 часов.

После того, как тесто станет красивым и пузырьковым, нагрейте электрическую сковороду до 350 градусов по Фаренгейту или сковороду до среднего. Если у вас сковорода или сковорода с антипригарным покрытием, возможно, вы сможете приготовить катайф без спрея. В противном случае, или если ваше антипригарное покрытие перестало быть таким антипригарным, используйте немного масла или кулинарный спрей. Используя мерку 1/4 стакана, вылейте тесто на сковороду аккуратными 4-дюймовыми кругами. Я использую заднюю часть своего черпака и, очень легко надавливая круговыми движениями, помогаю ему растечься в 4-дюймовый круг.Вы хотите, чтобы блинчик получился красивым и тонким. Если он слишком густой, его трудно заполнить.

Блин Катаеф готовится только с одной стороны. Когда верх покрыт пузырями и перестанет блестеть, а низ станет светло-золотистым, все готово.

Выложите блины Катайеф на тарелку и накройте полотенцем, пока доемаете остальные.

Когда вы закончите готовить все блины, накройте их полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высохли. Ключом к идеальному блинчику из манной крупы Катайеф является предотвращение высыхания блина после его приготовления.Когда блин заполнен, края блина сжимаются, чтобы закрыть его. Если блин сухой, он не прилипнет.

Qatayef — Ближневосточные блины из манной крупы (шаг за шагом)

Print

Ингредиенты

  • 1¾ чашки плюс 2 столовые ложки теплой воды (16,512 унций,
  • г)
  • ½ чайной ложки активных сухих дрожжей
  • 1½ стакана универсальной муки (7. 5 унций, 213 г)
  • ½ стакана мелкой крупы (3,5 унции, 100 г)
  • 1 столовая ложка сухого молока
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • щепотка соли
  • 1 взбитое яйцо

Инструкции

  1. Смешайте дрожжи, теплая вода и сахар. Размешивать. Оставьте на столе на несколько минут, пока он не станет пенистым.
  2. Добавьте остальные ингредиенты и взбейте, чтобы смешать.
  3. Накройте пластиком и дайте постоять на столе до образования пузырьков. Это может занять 1-2 часа, в зависимости от температуры вашей кухни.
  4. После того, как тесто закипит, нагрейте электрическую сковороду до 350 градусов по Фаренгейту или чугунную сковороду с антипригарным покрытием или хорошо приправленную до средней температуры.
  5. Налейте тесто по чашки аккуратными 4-дюймовыми кружками на сковороду. Используйте черпак или дно мерной чашки, чтобы слегка вращать, чтобы распределить тесто на 4 дюйма. Не нужно, чтобы блин был слишком густым, иначе его будет сложно заполнить.
  6. Блины начнут образовывать крошечные пузырьки. Когда поверхность покроется пузырями и перестанет блестеть, а дно станет бледно-золотистым, снимите блин с сковороды и выложите на тарелку.Не переворачивайте их. Вы не будете готовить другую сторону блина.
  7. Накройте блины кухонным полотенцем, пока вы закончите готовить остальные. Выложите блины на тарелку, подложив между ними лист вощеной бумаги.
  8. Когда вы закончите и они остынут, заверните их в полиэтиленовую пленку, чтобы они не высохли. Если они высохнут, они не закроются, когда вы их наполните.

3.5.3226


Ознакомьтесь с моим постом Катаиф с грецкими орехами и розовой водой, чтобы получить пошаговое руководство по приготовлению этой удивительной выпечки.

Связанные рецепты:

Сироп с розовой водой Atar:

Оладьи в кисломолке с яйцами. Оладьи по рецепту кисломолочного с фото. Пошаговая инструкция к блюду «Оладьи в кисломолке с ягодами».

Каждая хозяйка рано или поздно готовит оладьи на простокваше, ведь такой «испорченный» продукт выкидывать жалко, да и рецептов с ним не так уж и много. Так что вкусные и сытные блины станут лучшим решением в этой ситуации, к тому же они могут послужить отличным завтраком или десертом на любом чаепитии.

Оладьи на простокваше можно приготовить из минимального количества продуктов. Хотя в классическом рецепте это блюдо содержит яйца, ваниль, соль, соду или дрожжи, все эти ингредиенты легко исключить. Так что для вкусных блинов будет достаточно простейшего молока, муки и небольшого количества сахара. А это значит, что свежеприготовленными сладостями можно порадовать домочадцев даже при пустом холодильнике!

Кокосовые оладьи со сливками и черникой

Стакан диаметром около 8 см нарезать кружочками бисквит. Добавьте взбитые сливки, остальную чернику и миндальные хлопья. Пришло время кокосовых оладий. Кокосовые оладьи получились очень тонкими, вкусными, слегка ароматными кокосовыми. Их можно жарить на кокосовом масле или без добавок. Я наконец купила себе настоящий блин, такой широкий и плоский. Торт красиво распределяется, а блины легче переворачивать на другую сторону. На 12 больших блинов.

Смешайте кокосовое молоко, воду, сахарные яйца и щепотку соли. Постоянно перемешивайте, постепенно добавляйте обе виды муки, пока не получите гладкие, довольно гладкие оладьи без кусочков.Поставьте на час при комнатной температуре или дольше в холодильник.

Большинство сладкоежек предпочитают пышные блины на кисломолке. Для этого в тесто кладем соду, которая вступает в реакцию с кислой средой и позволяет блинам хорошо подняться. Также можно использовать разрыхлитель, свежие или сухие дрожжи из пакета. Время приготовления блинов на кисломолке в последнем случае зависит исключительно от компании производителя, поэтому всегда рекомендуется читать инструкцию на упаковке.

Замороженные ягоды кладут в миску.В отдельной посуде слейте сахар с кипятком и перемешайте до полного растворения. Добавить горячий сироп и ягоды и смешать с цедрой лимона, лимонным соком и лимонным ликером. Отложите для прогулок при комнатной температуре.

Фото-рецепт оладий на кисломолке

Когда бисквит застыл, перемешать. Разбавьте разбавители легким или кокосовым маслом, золотистым с обеих сторон. Подавать горячим со сметаной и черникой в ​​лимонном сиропе. Вместо сметаны можно использовать сыр маскарпоне. Блины также можно приготовить из простой пшеничной муки.

Чтобы блины на кисломолке стали еще вкуснее и больше не приелись, можно добавить в их состав небольшую разновидность. Итак, свежие фрукты (яблоки, груши, бананы) или овощи (морковь, тыква) добавляются прямо в тесто. Идеально подходит к десертам и сухофруктам. Не забываем и про сервировку еды — на простокваше можно оладьи со сгущенкой, медом, вареньем или шоколадом, посыпать сахарной пудрой и т. д.

В Польше мы живем по четвергам, а на острове празднуем Масленицу или Масленица.Это «официально» и «исторически» называется днем. Его всегда отмечают накануне Пепельной среды. Идея обоих праздников одинакова — сладость перед Великим постом. Когда впервые ели блины? Возможно, это остатки древних дохристианских верований.

Закусочные оладьи с овощами и необычной начинкой

В любом случае, сегодня у нас традиция и хороший повод попробовать сладости. Как хорошо, что мы можем объединить праздники и первый четверг, чтобы во вторник пожертвовать пончики для улучшения блинов 😉.Это шотландские блины из всех блинов, которые у меня были. Выложите овсяные хлопья в миску и вылейте творог, молоко такое крепкое, что хлопья полностью влажные. Слегка перемешайте и поместите в прохладное место на 24 часа. Вместо кудрявого молока можно использовать кефир, но он немного изменит вкус оладий.


На простокваше и так блинчики получаются очень пышные, а вот с добавлением дрожжей им просто не будет равных! Этот десерт выглядит очень аппетитно, но благодаря ванильному сахару он также привлекает сладкоежек потрясающим ароматом.К тому же блины на кисломолке получаются очень вкусными и сытными, поэтому это идеальное блюдо для начала нового дня. В то же время вы можете разнообразить каждый свой завтрак новым соусом или ароматизаторами и получить отличные кулинарные традиции для всей семьи.

Что нужно приготовить

Добавьте муку, разрыхлитель, соль, яйца и перемешайте. Тесто должно иметь консистенцию очень густого крема. Если он слишком густой, добавляем немного молока. Обжарить на горячей сковороде с минимальным количеством масла. Блины должны быть диаметром около 10 см.

Горячий кленовый сироп. Блины также можно подавать с сахаром, солью, сливками или любыми другими добавками. Моя любимая добавка — густой греческий йогурт с добавлением кленового сиропа и черники. Варить, пока сахар не растворится, и все не станет гуще и не станет кремообразным. Далее массу можно измельчить с помощью ручного блендера. 3 Утром греем керамическую или тефлоновую сковороду на среднем огне. Вылить порциями сковороду и обжаривать примерно по 1 минуте с каждой стороны. Блины лучше всего подавать с бумагой для выпечки — они не должны соприкасаться друг с другом.4 Сливки готовятся в кастрюле. Когда закипит, варим примерно 2 минуты. Стреляем в огонь и кидаем битые кусочки шоколада. Хорошо перемешайте, пока не образуется однородная шоколадная глазурь. 5 На каждый блин нанесите небольшое количество миндального наполнителя, скатайте и выложите на тарелку. Таким образом, приготовленные блины можно нагреть до 30 секунд в микроволновой печи перед подачей на стол.

  • Добавляем в массу молоко, воду, масло и соль.
  • Достаем торт из холодильника и тщательно перемешиваем.
Эти легкие и воздушные блины — лучшее, что вы едите.

Состав:

  • 500 мл простокваши;
  • 500 г муки;
  • ½ стакана сахара;
  • 1 ст. л.сухих дрожжей;
  • 1 щепотка соли;
  • 2 яйца;
  • 1 пакетик ванильного сахара.
  • Масло растительное.

Способ приготовления:

  1. Слегка подогреть молоко, вылить в глубокую тарелку для замеса теста.
  2. Влить кисломолочные дрожжи и соль, хорошо перемешать.
  3. Отдельно взбить яйца с сахаром, затем влить их в простоквашу.
  4. Муку просеять через сито, добавить в тесто вместе с ванильным сахаром, снова перемешать до однородности.
  5. Накройте тарелку с тестом полиэтиленовой пленкой и поместите на полчаса в теплое место (например, под аккумулятор).
  6. Нагрейте растительное масло на сковороде, защипните кусочки теста (оладьи) и обжарьте их с двух сторон до готовности.

Интересное из сети

Горячее молоко — Ингредиенты

Десерт имеет легкий привкус молока, но на вкус сливочный. Вы можете подавать эти блины с молоком, взбитыми с кленовым сиропом, медом, небольшим количеством масла и свежей клубникой или сладким джемом, в зависимости от желания вашего сердца.

Молочные рыхлители — режим приготовления
Смеси муки, бикарбонат натрия, разрыхлитель и соль в средней миске. В отдельной миске смешайте масло, яйцо и ванильную эссенцию.Включите взбитое молоко и кленовый сироп или мед. Смесь в составе йогурта гомогенизировать. Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородного состояния.


Один из самых простых рецептов блинов на простокваше, в котором даже не используются яйца. При этом сами оладьи получаются очень пышными за счет взаимодействия молока с газировкой. Калорийность этого блюда невелика, поэтому небольшую порцию такого десерта может позволить себе каждый. Добавлять его можно в любые сладости: от свежих ягод и натурального йогурта до топленого шоколада и сгущенного молока.

Оберните большую антиадгезионную сковороду небольшим количеством масла и осторожно нагрейте. Используя 2 столовые ложки теста для каждого блина, вылейте его в горячую кастрюлю и хорошо распределите тесто по сковороде, пока оно не станет крутым. Дайте блинам запекаться 2-3 минуты или пока они не подрумянятся.

Приготовление оладий на кислом молоке: пошаговый рецепт

Подавайте эти оладьи со взбитым молоком, пока оно еще теплое. Перемешать и взбалтывать, пока не получится тесто для теста по консистенции глины, сделать палочки в прозрачной фольге, охладить до застывания, а затем через 2–3 часа отрезать кусочки и раскатать до 180 г за 10 минут.Затем вернулись гости, мужья, милиционеры.

Состав:

  • 1 стакан простокваши;
  • 1 стакан муки;
  • 2 ст. л растительного масла;
  • 1 щепотка соли;
  • ½ ч. Л. Соды;
  • 1 ст. l Сахара.

Способ приготовления:

  1. В таз налейте стакан простокваши, тушите в нем соду.
  2. Добавить щепотку соли и сахара по вкусу, перемешать.
  3. Небольшими порциями ввести муку и перемешать тесто венчиком.
  4. Поддон для жира, хорошо нагреть.
  5. Зачерпните тесто столовой ложкой и разложите его на сковороде.
  6. Обжарить оладьи в простокваше с двух сторон до румяной корочки.


Три плитки ультра-выпечки, которые только и ждали выбросить в мусор — ложка кокосового масла — сок и апельсиновая цедра — горсть жареного арахиса и измельченный миндаль — цельная овсянка — половина чайной ложки выпечки пудра. Выложите их на бумагу для выпечки, нанесите ложкой, затем поставьте в духовку на 180 градусов, около 20 минут, не позволяйте им загорать слишком сильно.

Готовим блины по шагам

Возьмите плюшевую мышку, которую мы можем винить в системе: мамочка, клещ LittlePusa хочет потрескать! Поскольку мыши не отказываются, и поскольку мы не любим печенье в магазине, мы делаем домашнее печенье. Смешать половину пакета размоченного масла, три яйца, 150 граммов измельченного бедствия, пучок всевозможных зерен и муки и получить кашицу, похожую на хлеб. Даем ребенку растянуть простыню, то есть смазываем жиром всю кухонную мебель.Разрешаем ребенку разрезать бисквитные формы в одной чашке и молимся, чтобы кружку не разбили.

Тесто для оладий с начинкой готовится так же просто, как и любое другое, но для дальнейшей выпечки потребуется хотя бы небольшой кулинарный опыт приготовления таких блюд. Жарить на кислом молоке оладьи с яблоками и морковью нужно на хорошо разогретой сковороде. При этом их обязательно стоит накрыть крышкой, чтобы начинка хорошо пропеклась. После того, как все блины будут готовы, вы должны снова выложить их на сковороду и дать им постоять 10-15 минут.

Хранится в бумажном пакете около трех суток. Не очень мощный, но очень вкусный и полезный, подходит и детям: яйцо, сливочное или кокосовое масло, целые хлопья, семечки, орехи, сухофрукты, 2 запеченных банана в духовке примерно на 20 минут. Плюс вы можете приготовить их вместе с гномами, например, София собрала ингредиенты, смешала их и выложила в лоток. В крабах, сливах, над смесью холодного масла с мукой, сделанной на роботе. Делается это так: ребенок моет сливы и заливает кухню.

Мать вытирает швабру, когда ходит через мокрую обувь по дому. Мама разрезает сливу пополам и отправляет в духовку. Ребенок вынимает символы, которые разбрасывает повсюду. Вся ребенок лежит на противне с противнем, который она обмакивает в сливочном масле. Затем выложите сливы вырезанной стороной на сливовую бумагу, а не предварительно выбросив пять ломтиков сливы и палочки. Мама ставит в духовку тарелку слив и замешивает тесто в течение 2 минут, пока ребенок кладет голову в холодильник и спрашивает, можно ли нам положить на торт немного лука.

Состав:

  • 250 мл простокваши;
  • 1 ½ стакана муки;
  • 1 ч. Л. Сухих дрожжей;
  • 1 яйцо;
  • 3 яблока;
  • 1 морковь;
  • ½ ч. Л. Соды;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 щепотка корицы;
  • 4 ст. l Сахара;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:

  1. Кислое молоко нагревают, но не кипятят.
  2. В молоке растворите соль, дрожжи и сахар.
  3. Муку просеять (желательно несколько раз), ввести в кисломолочную смесь.
  4. Яйцо немного взбить, затем добавить к другим ингредиентам.
  5. Тесто хорошо перемешать, накрыть полотенцем и дать нагреться на 20-30 минут.
  6. Морковь и яблоки очистить, натереть на мелкой терке.
  7. В готовое дрожжевое тесто для блинов на кисломолке добавить морковь и яблоки.
  8. Добавить в тесто ванильный сахар и корицу, все тщательно перемешать, стараясь равномерно распределить начинку.

Теперь вы знаете, как приготовить оладьи на простокваше по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Предлагаем три яйца, две чашки взбитого молока, одну столовую ложку кокосового масла, две столовые ложки меда, семена ванильной пасты, лимонную печь и муку для теста. Когда из слив начинают лепить лук, мама заливает им мягкое тесто. Противень возвращается в духовку на 35 минут, и ребенок превращает форель в духовку, одержимо повторяя: Готов? Мама достает поднос и просит семью подождать, чтобы остыть.Он вытаскивает отца из ванной и проглатывает половину подноса для торта: «Ммм, ну очень жарко, у ребенка на конце кусочки».

Мама довольна, теперь она может мыть поднос. Лук и слегка подсоленный чеснок, добавить чашку белого сухого вина, дать ему испариться, затем влить красные или красные кубики и дать им вариться, полить мидии 3 минуты, свежая петрушка и большой аппетит.

Кисломолочные оладьи — это пышные круглые блины, которые считаются одним из лучших домашних угощений к чаю.Это блюдо обожают как взрослые, так и самые маленькие сладкоежки. Именно поэтому каждой хозяйке следует запомнить простые правила, как приготовить блинчики на кисломолоке, и периодически радовать домочадцев любимым лакомством:
  • Гасить соду при добавлении в тесто на кисломолоке не нужно — само молоко будет достаточно для необходимой реакции. Перед тем, как жарить блины, рекомендуется дождаться активации процесса брожения — появления пузырьков на поверхности молока;
  • Для дрожжевого теста. Лучше использовать сухие быстродействующие дрожжи, чтобы не пришлось долго ждать, пока смесь поднимется.Готовое к выпечке дрожжевое тесто удваивается в объеме, пышнее, мягче и пористее;
  • Правильно приготовленное тесто для блинов без добавления дрожжей должно напоминать густую сметану, то есть «лениво» соскользнуть с ложки при выкладывании на сковороде. Если он оказался недостаточно густым, просто всыпьте еще муки — вкус оладий не испортит;
  • Для того, чтобы блины на кисломолке получились действительно пышными, муки должно быть столько же, сколько молока, а то и больше. В этом случае перед приготовлением теста муку необходимо просеять.Лучше сделать это 2-3 раза.

Текст: Faith Mortar

Получились мягкие, ароматные, 27 штук по 450 г муки. Пышные блинчики с пахтой, кисло-сладкие, характерные для США, где его употребляют в основном на завтрак. С фруктами или без них блины подаются с кленовым сиропом, джемом, медом и т. Д.

Блины на кисломолке без яиц

Лучше оставаться маленькими петухами, чем слишком сильно взбивать, потому что блины станут слишком плотными.Масляный поддон с маслом. Выложить тесто. При необходимости разгладьте заднюю часть полония. При желании в тесто для теста можно добавить 3-4 плода, вымыть и обсушить. Если сковорода большая, можно положить 2-3 оладьи, если они не соприкасаются друг с другом. Для лучшего вкуса можно между ними смазать их топленым маслом.

  • Смешайте муку с разрыхлителем, бикарбонатом, сахаром и в глубокой посуде.
  • Ударьте по другой кастрюле вместе с топленым молоком.
  • Осторожно смешайте сухие ингредиенты с влажными ингредиентами.
  • Нагрейте чугунную или антиадгезионную сковороду.
Сладкие молочные пирожные в основном подаются на завтрак с различными добавками — джемом, медом, кленовым сиропом и т. Д.

Оладьи можно готовить как на молоке, так и на воде или сметане. Кисломолочные оладьи тоже воздушные и вкусные.

Как приготовить оладьи на простокваше?

Кисломолочные оладьи — не только вкусно, но и бюджетно. Если у вас немного простокваши, не спешите ее наливать. Поставить в теплое место и подождать, пока полностью свернутся.Кислое молоко можно использовать для теста для блинов, в том числе и для газировки. В тесто для оладий на кисломолке также можно добавлять яблоки, груши, персики, апельсины и другие фрукты.

Используйте горький кисломолочный продукт: кефир, пахту, натуральный йогурт, а в случае с большим чиллером у вас будет молоко и сметана пополам. Жирным, т.е. в тесто вместо сковороды погружаем масло. Выберите правильные ингредиенты: разрыхлитель может быть или отсутствовать, если в печенье есть «тяжелые» продукты, такие как творог, морковь, тыква и т. Д., И в этом случае добавляется немного хорошей соды.

Выпекать на сухой сковороде до высыхания поверхности формы и появления на ней дырок. Обернитесь и оцените ситуацию — если оладьи подгорели, еще не поздно перегреться, а на жаре горит. Сведите к минимуму нагрев и постарайтесь найти наиболее подходящую температуру. Поэтому процесс требует времени, поэтому терпения оладьи не меньше мучного.

Важное примечание: перед употреблением простокваши проверьте, не горькое ли оно. В таком случае обязательно добавляйте в тесто соду. Кисломолочные оладьи получаются очень воздушными и нежными.

Рецепты оладий на кисломолке

Кисломолочные оладьи .

Состав: пол-литра простокваши, 2 яйца, 2 столовые ложки. сахар, ½ гл. соды, ½ гл. соль, 1 стакан муки, масло растительное.

Приготовление: В кислое молоко по очереди добавить соду, соль, сахар и яйца. Перемешать, всыпать муку, накрыть миску с тестом полотенцем, поставить в теплое место на 20 минут. Обжарить оладьи на разогретом растительном масле столовую ложку.

Оладьи в кисломолке с крабовыми палочками .

Состав: 240 г крабовых палочек, 100 г грибов; за тест — 5ст.л. мука, 1 яйцо, 1 стакан простокваши, щепотка соды, масло растительное, соль.

Приготовление: замесить тесто для блинов, добавить измельченные ингредиенты, обжарить на растительном масле с двух сторон, при подаче украсить зеленью.

Оладьи на кисломолке с цедрой апельсина .

Состав: 1,5 стакана простокваши, 1 стакан муки, 1 яйцо, 1ч.л. разрыхлитель, 4ст.л. сахар, щепотка соли, 1 апельсин, 100мл меда.

Приготовление: муку просеять, всыпать кефир, взбитые яйца, разрыхлитель, сахар, соль, помыть апельсин, натереть цедру на мелкой терке, перемешать с тестом. Выложить оладьи на растительное масло, обжарить до золотистой корочки. Из выжатой мякоти апельсина и меда приготовить сок, подать к блинам.

Оладьи на кисломолке из яблок .

Состав: пол-литра простокваши, 50г сахара, соль, сода, 320г муки, 2 яблока.

Приготовление: в простоквашу добавить яйца, сахар, соль, соду и муку, замесить тесто, добавить очищенные и мелко нарезанные яблоки, обжарить оладьи на разогретом растительном масле.

Оладьи на кисломолке с топинамбуром .

Состав: 300 г топинамбура, 1 стакан простокваши, 1 яйцо, 1 стакан муки, гл. соль, ¼..л. газировка

Приготовление: топинамбур очистить, натереть на крупной терке, смешать с кефиром, всыпать муку, соль, соду, яйцо, замесить тесто. Обжарить блины на растительном масле с двух сторон, подавать со сметаной или джемом.

Сладкие оладьи на простокваше подавать с джемом, джемом или медом, обычные оладьи можно подавать со сметаной.

рецептов. Пышные оладьи из простокваши рецепт с фото пошагово Пышные блинчики из простокваши без яиц

Есть разные рецепты печенья. Вот один из них — пожалуй, самый распространенный. На стакан кефира или кефира — стакан сахара, 150 г маргарина (можно сливочное, но тесто на маргарине будет поменьше), 3 стакана муки (это примерное количество — сколько потребуется теста ), чайную ложку соды с уксусом, по желанию — немного ванильного сахара или корицы.Маргарин растопить, добавить простоквашу, смешанную с сахаром, соду (гасить уксусом не нужно). Снова перемешайте массу. Насыпьте на доску муку с горкой, сделайте углубление и постепенно всыпайте смесь йогурта, сахара и маргарина и замесите тесто. Он должен быть достаточно мягким (но не слишком мягким). Раскатайте сантиметровую толщину, вырежьте фигурки формочками, выложите на противень. Выпекать при 180 градусах примерно 15-20 минут.

А вот еще рецепт диетического печенья без яиц — в состав не входит ни масло, ни маргарин.На стакан кефира понадобится полстакана сахара, столовая ложка растительного масла, неполная чайная ложка соды, гашеной уксусом, и два стакана муки (норма, опять же, приблизительная). В простоквашу добавить сахар и хорошо размешать до растворения (еще лучше — взбить). Затем добавьте подсолнечное масло (рафинированное), соду и уксус. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Как только он перестанет прилипать к рукам — все, хватит муки. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно полсантиметра, вырежьте фигурки формочками (можно просто ромбиками, кружочки вырезать стаканом — как вам удобнее).Разогрейте духовку до 180-200 градусов и запекайте до светло-золотистой корочки. Обычно это занимает не более 15 минут. Если вы хотите, чтобы печенье было более мягким и рассыпчатым, есть небольшая хитрость. Через 5-7 минут после того, как противень был отправлен в духовку, достаньте его, смажьте каждое печенье молоком с помощью кисточки, при желании посыпьте сахаром (можно также корицей) — а затем снова запекайте в духовке.

Можно вкусно и полезно приготовить из кефира овсяное печенье, яйца ему тоже не нужны.На 3 стакана овсянки понадобится 2 стакана муки, стакан сахара, пачка сливочного масла, треть стакана кефира, 100 г изюма и орехов, щепотка соды. Измельчите овсянку, изюм и орехи в блендере (подойдет кофемолка). Растопленное масло смешать с сахаром и йогуртом. Добавьте щепотку пищевой соды, муку, измельченную овсянку с орехами и изюмом. Замесить тесто — оно должно быть достаточно крутым и пластичным одновременно. Скатайте его в булочку и отправьте «отдыхать» в холодильник на час.Печенье формируется так: отщипните кусок теста, раскатайте его в ладонях, чтобы получился шарик, затем вымесите его в лепешку. Его нужно запекать при 180 градусах, около получаса.

Рецепты выпечки без яиц сегодня становятся достаточно популярными, у многих может быть аллергия на этот продукт, некоторые становятся приверженцами вегетарианства.

Поэтому мы решили собрать некоторые из них в нашей статье. Вы сможете применять их на практике даже каждый день, при этом вам это не составит труда, но доставит исключительное удовольствие.Таким образом вы побалете себя и свою семью.

Рецепты выпечки без яиц и молочных продуктов

В выпечке уже давно нет необходимости использовать какие-либо молочные продукты, поэтому мы решили показать вам, как этого избежать.

Все эти рецепты просты, и в то же время блюда получаются необычайно вкусными: нужно просто бежать в магазин и покупать все необходимое для приготовления.

Шоколадный торт без яиц и молочных продуктов украсит любого в вашем доме, а не только- это тоже хороший подарок.Выбрав именно этот рецепт, вы получите чудесные нежирные коржи.

При этом используйте:
  1. 3 ст. мука
  2. 2 ст. Сахара
  3. 6 ст. л. какао
  4. 2 ч.л. соды
  5. 2 ч.л. разрыхлителя
  6. 2/3 ст. масло растительное
  7. 2 ст. вода
  8. 1 ст. л. 9% столовый уксус
  9. 2 ч.л. ванили, неважно, экстракт это или сахар

В большой миске смешайте все сухие ингредиенты.Возьмите еще одну и смешайте жидкость. Затем все перемешайте до однородной массы.

Смажьте форму, в которой хотите все запекать, вылейте туда тесто, отправьте все в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать 45-60 минут. Вы можете разрезать, сделать отдельные коржи, покрыть их вареньем или любым кремом, который вам нравится.

Следующий рецепт для людей, страдающих аллергией без яиц, молока и глютена, также очень вкусный и простой- оторваться просто невозможно. Этот рецепт станет находкой для тех, кому приходится придерживаться диеты.

  1. Кукурузная мука — около 100 гр
  2. Сахар — до 70 гр
  3. Банан — не обязательно спелый
  4. Растительное масло — до 80 мл
  5. Вода — 50 мл
  6. Соль — щепотка
  7. Сода — 2/3 ч. Л., Гашеная

Разогрейте духовку с самого начала (до 180 градусов), внизу можно поставить противень с водой.

Измельчите сахар в сахарную пудру, если такой возможности нет, купите готовую в магазине.

С помощью блендера измельчите банан вместе с сахарной пудрой, затем пару минут взбейте ложкой пюре.

Взять там небольшую миску, смешать воду, растительное масло, довести до кипения и, помешивая, понемногу всыпать муку.

Соедините две готовые смеси и взбивайте миксером около 5 минут.

Добавьте соль, соду и еще раз перемешайте, после чего можно смело отправлять готовое тесто в духовку на 30–35 минут.

Рецепты сладкой выпечки без яиц, разные варианты

Если вы не используете яйца при приготовлении каких-либо кулинарных шедевров, можно добавить в блюдо кефир и делать выпечку не в духовке, а в мультиварке.

Варианты могут быть самыми разными. Мы расскажем о некоторых из них.

Из компонентов вам понадобятся:
  1. Мука — 200 гр
  2. Сахар — 100 гр
  3. Черника — 200 гр
  4. Масло растительное — 8 ст. л.
  5. Вода — 200 мл
  6. Гашеная сода — 1 чайная ложка
  7. Корица — 2 чайные ложки

Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем воду, соду, таким образом готовим тесто, в самом конце добавляем ягоды.

Перед этим их промыть и обвалять в муке.Влить в тесто растительное масло, перемешать. Смазав форму для запекания маслом, вылейте в нее тесто, поставив на режим выпечки на 45 минут.

Совет: если сомневаетесь в своих кулинарных способностях, можно сначала испечь без яиц, ища каждый рецепт с фото.

Манна может занять свое место в вашей кулинарной книге. Именно такой рецепт запекания без яиц только на кефире является традиционным для славянских народов.

Основным связующим компонентом здесь будет льняная мука.Это особенно полезно, если вы пытаетесь похудеть.

Для приготовления потребуется:
  1. Вода — 300 мл
  2. Дрожжи — 5 гр
  3. Манная крупа — 3 ½ ст. л.
  4. Льняная мука — 15 гр
  5. Кефир — 110 мл
  6. Апельсиновый сок — 75 мл
  7. Сахар — 165 гр
  8. Цедра лимона — 2 чайные ложки
  9. Оливковое масло — 210 мл

Итак, приступим к приготовлению. Сначала немного нагрейте воду, активируйте дрожжи в 100 мл примерно на 10 минут.

Тщательно перемешать с цедрой муку, манную крупу, сахар. Взять другую емкость, налить оставшийся сок и воду, затем оливковое масло, кефир.

Перемешайте все подготовленные ингредиенты, последним должен быть дрожжевой раствор.

Все хорошо перемешав, дать настояться 8 часов, при этом желательно накрыть пленкой.

Тогда вы обнаружите опухшее образование. Взбивайте блендером полминуты.

Теперь можно смело все переливать в форму, ставить в духовку на 50 минут при 165 градусах.

Рецепты выпечки простокваши без яиц — тоже отличный вариант для вашего стола. Представляем вам вкусное чайное печенье, которым вы сможете угостить всех своих гостей.

Для этого возьмите:
  1. Мука — 400 гр
  2. Сахар — 100 гр
  3. Простокваша — 2 ст.
  4. Масло растительное около 50 грамм, но всегда помните принцип замены: меньше масла, больше простокваши
  5. Свежевыжатый лимонный сок — 2 ст.л.
  6. Сода — пол чайной ложки
  7. Сахарная пудра, может быть немного, только для посыпки
  8. Масло для смазки формы

В саму простоквашу нужно добавить сахар, если хотите очень сладкого печенья, добавляйте его побольше, но не переусердствуйте.

Добавьте туда сливочное масло и взбейте миксером до кремообразной консистенции. Гасите соду и всыпайте в готовую заготовку, затем муку.

Ее необходимо просеять, тогда выпечка будет воздушной. Замесить тесто руками.

Если добавить варенье или ягоды, получится замечательный пирог. Раскатайте противень, поместите его под противень, толщина его должна быть примерно полсантиметра. Духовку следует предварительно разогреть до температуры 180 градусов.

Противень смазать маслом и выпекать. Готовое печенье достать, обвалять в пудре- готов отличный десерт к чаю.

Следующий этап — приготовление кулинарных изыски из рисовой муки, эти рецепты выпечки без яиц просто покорят ваше сердце.

  1. Рисовая мука — 2 стакана
  2. Растительное масло — 130 гр
  3. Сахар — 180 гр
  4. Банан
  5. Яблоко
  6. Изюм — 200 гр
  7. Орехи — 100 гр, можете выбрать понравившиеся
  8. Половина чайная ложка корицы, соль, содовая
  9. Щепотка гвоздики

В начале приготовления просейте муку и одновременно перемешайте ее с сухими ингредиентами, удерживая сахар.

Измельчить масло, банан, сахар до однородной массы. Соединить все вместе и хорошо перемешать.

Подготовьте фрукты и орехи по вашему выбору. Изюм размягчить, яблоко и орехи измельчить, добавить в тесто.

При помощи специальной бумаги для выпечки начните лепить из готового теста маленькие круглые печенья.

Отправьте их в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, через 20 минут они будут готовы.

Домашняя выпечка всегда вкусная и полезная.

Чаще всего готовят выпечку без йогурта без яиц, исключая молоко и другие молочные продукты.Вместо кефира может быть: сыворотка или вода. Тесто замешивается как обычно и может быть:

  • дрожжи
  • слоеный
  • песчаный
  • безвкусный

Из нее можно испечь любую выпечку, сладкую и соленую, пресную и сдобную, и она получается не менее пышной и нежной. Например, вы можете замесить эластичное тесто из пшеничной муки, растительного масла, сахара, воды и соды для бисквитного торта, кекса или рулета. В тесто можно добавить орехи, сухофрукты, какао, заварку, кофе.Такая выпечка — спасение для аллергиков и веганов.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах без яиц:

Выпечка без яиц — простые рецепты с сайта

На сайте собраны сотни рецептов выпечки без яиц: пироги, пироги, печенье, торты, выпечка, хлеб, блины, блины, шарлотки, кексы, булочки, блины, булочки, пончики, кексы, лепешки. Также через поиск можно исключить такие продукты, как молоко, сметана, масло, кефир, чтобы остаться на постных блюдах.

Приготовление сытных традиционных завтраков можно разнообразить рецептами без классических ингредиентов, например, блинов без яиц. Им могут наслаждаться люди, страдающие аллергией на яйца, в особые дни голодания (без молока и кефира в составе) и просто при отсутствии широкого выбора продуктов в холодильнике. Не каша из топора, где нужно было много деталей. Все действительно доступно и просто.

Как приготовить блины без яиц?

Ингредиенты

Кефир 200 миллилитров Сахар 1 чайная ложка Соль 1 щепотка Растительное масло 1 чайная ложка Мука 100 грамм

  • Порций: 5
  • Время приготовления: 1 минута

Блины без яиц: вкусно, как бабушкины!

  • Блины, знакомые с детства, представляют собой изделие из теста средней толщины (более толстого, чем блины) на смазанной маслом сковороде.
  • Подаются с джемом, джемом, медом, сгущенкой, сметаной.
  • При желании посыпать сахаром, а гурманы, не выносящие сладкого, могут использовать это блюдо в качестве закуски — с зеленью, колбасой, тертым сыром. Главное — это сами блины.

Пышные оладьи без яиц получают либо из соды, либо на дрожжах или кефире.

  • Эти продукты «поднимают» тесто.
  • Если взять соду, то ее можно гасить кипятком.
  • Простой рецепт на простокваше или кефире.
  • Чем жирнее основной ингредиент, тем вкуснее.

Главное в нем процесс брожения.

Чайную ложку сахара берут в стакан кефира (200 г), подсаливают по желанию или на кончике ножа.

  • Соль оттеняет вкус блюда.
  • Затем в само тесто добавить 1 — 3 чайных ложки растительного масла.
  • После смешивания этих ингредиентов всыпать 100 г муки.

Размешивать можно миксером, вилкой, ложкой, венчиком — разницы нет, главное, чтобы получилась однородная масса средней плотности.

  1. В сковороду наливают немного растительного масла, нагревают и намазывают, не выкладывая тесто ложкой.
  2. Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой.
  3. Эти простые, но вкусные оладьи без яиц на простокваше станут любимым завтраком детей, мужа и вас самих.
  4. Полезны — в домашнем кефире усвояемого кальция больше, чем в магазинном.

Вам понадобится 3 продукта — мука (на манной каше, фрукты, картофель — это уже не блины), вода и дрожжи.Доступность ингредиентов компенсируется трудоемкостью приготовления. Таким блюдом лучше побаловать родственников на выходных.

  • В банку емкостью 0,5 л наливают 100 г теплой воды (не горячей).
  • Туда отправляется пол ложки сахара, столько же муки и 25 г сухих дрожжей.
  • Слегка встряхнуть. Теперь у вас есть 15 минут, чтобы почистить зубы и умыться.
  • После приготовления такого теста выберите большую кастрюлю (три литра), всыпьте туда 3 стакана муки (перед этим ее необходимо засеять), по чайной ложке сахара и соли.
  • Добавьте полученное тесто и стакан теплой воды к этим смешанным ингредиентам.

Если консистенция слишком густая, можно добавить еще жидкости. Тесто ставим в теплое место на 40 минут — 1 час. Все перемешивают и выкладывают столовой ложкой на разогретую на растительном масле сковороду. Можно накрыть крышкой.

Все любят домашнюю выпечку, но не все могут есть продукты, содержащие яйца. Тогда на помощь придет выпечка без яиц.Лакомство получается не менее вкусным. В нашей подборке собраны самые интересные и вкусные варианты.

Десерт мягкий, воздушный и влажный.

Состав:
  • мука — 230 г;
  • масло растительное — 60 мл;
  • кофе растворимый — 0,5 ч.
  • какао — 4 ст. ложки;
  • вода — 190 мл;
  • лимонный сок — 1 ст. Ложка;
  • соль;
  • сахар — 190 г;
  • сахар ванильный;
  • сода — 1 ч.
Приготовление:
  1. Пищевую соду смешать с солью. Присыпать мукой. Добавьте какао. Смешивание.
  2. Влейте масло растительное в сахар. Влить кофе, влить воду и сок. Бить. Все продукты должны раствориться.
  3. Залить мучную смесь жидкой массой. Бить.
  4. Разогрейте духовку. Температурный режим понадобится 180 градусов. Смажьте форму маслом. Присыпать мукой. Полить тесто. Выпекать 2/3 часа.

Рецепт от аллергии на кукурузную муку

Если многие продукты вам противопоказаны или вы соблюдаете диету, а душа требует сладкого, то на помощь аллергикам придет выпечка.Просто, но очень вкусно, от которого никто не сможет оторваться.

Состав:
  • соль;
  • мука кукурузная — 110 г;
  • сода — гашеная 0,6 ч.
  • сахарная пудра — 65 г;
  • банан — 1 шт .;
  • вода — 50 мл;
  • масло растительное — 75 мл.
Приготовление:
  1. Тесто готовится очень быстро, поэтому первым делом нужно разогреть духовку (180 градусов).
  2. Порвите банан руками. Присыпать пудрой. Включите блендер. Бить.
  3. Налейте масло в воду. Кипятить. Добавьте муку. Бить.
  4. Смешайте две смеси. Бить. Соль. Насыпьте пищевую соду. Размешивать.
  5. Вылить в форму. Поставить в духовку на полчаса.

Черничный кекс без яиц

Приготовьте восхитительный, уникальный десерт, который получится нежным и восхитительно красивым.

Состав:
  • черника — 110 г;
  • мука пшеничная –310 г;
  • крахмал картофельный — 1 ст.ложка;
  • масло сливочное — 110 г;
  • кислота лимонная — 0,5 ч.
  • сахар — 190 г;
  • сода — 0,5 ч.
  • сметана — 11 ст. ложки.
Приготовление:
  1. Положите масло в микроволновую печь. Таять. Добавьте сахар. Бить.
  2. Влить сметану. Бить. Влейте чернику. Размешивать.
  3. Смешайте соду с лимоном и крахмалом. Смешивание. Смешайте с мукой. Отправить в жидкую массу. Смешивание.
  4. Нагрейте духовку. Пройдет 180 градусов.
  5. Возьмите формы. Поместите тесто. Отправляем запекаться. На это уйдет полчаса.

Простая манна в спешке

Знаменитый пирог можно испечь без яиц. Побалуйте себя полезным десертом.

Состав:
  • манная крупа — 1 кружка;
  • клубника — горсть замороженной;
  • кефир — 240 мл;
  • соль — 0,4 ч.
  • сахар — 90 г;
  • какао — 2 ст. ложки;
  • масло рафинированное — 120 мл;
  • разрыхлитель — 2 ч.
  • мука кукурузная — 1 стакан
Приготовление:
  1. Манную крупу всыпать в сахар.Влить масло. Залить кефиром. Размешивать. Отложите на полчаса.
  2. Добавьте кукурузную муку. Соль. Всыпать разрыхлитель. Перемешайте и замесите тесто. Если вам не нравится вкус кукурузной муки, то ее можно заменить на обычную пшеничную без ущерба рецепту.
  3. Разделите массу на две части. Всыпать сначала какао. Размешивать. Вылить в форму темное тесто, сверху распределить клубнику. Влейте вторую массу.
  4. Отправить в горячую духовку (180 градусов). Выпекать полчаса.

Сладкое печенье на кисломолке

Приготовить сладкую выпечку без яиц.Это хороший вариант для тех, кто ведет здоровый образ жизни.

Состав:
  • овсянка — 260 г;
  • сахарная пудра — 30 г;
  • фиников — 160 г;
  • ванилин;
  • орех грецкий — 110 г грецких орехов;
  • лимонный сок;
  • масло подсолнечное — 2 ст. ложки;
  • сода — щепотка;
  • простокваша — 110 мл.
Приготовление:
  1. Залейте финики водой. Они должны стать мягкими.Ломтик. Старайтесь нарезать так, чтобы у вас были маленькие кусочки.
  2. Раздавить гайки. Перемешайте измельченные продукты. Засыпаем овсяные хлопья … Смешиваем.
  3. Налить лимонный сок в соду. Залить растительным маслом. Влить простоквашу. Смешивание. Добавьте ванилин. Добавьте сахарную пудру. Смешивание. Вам не нужно использовать этот ингредиент, если вы хотите полностью диетический продукт.
  4. Смешайте две массы. Замесить. Настаивать. Масса получится плотной.
  5. Заготовки формы. Разложите на противне. Отправляем в духовку. Температура в этот момент должна быть 175 градусов.
  6. Выпекайте четверть часа.

Выпечка с бананом и орехами

Выпечка получается изумительно экзотической.

Состав:
  • корица — 0,5 ч.
  • банан — 3 шт .;
  • орехи грецкие — 50 г;
  • мука — 180 г;
  • соль;
  • сахар — 90 г;
  • разрыхлитель — 1,5 ч.
  • масло растительное — 125 мл.
Приготовление:
  1. Мякоть банана размять вилкой.Посыпать сахаром. Влить масло. Размешивать.
  2. Всыпать корицу муку. Соль. Смешать с разрыхлителем. Выложите банановое пюре. Размешивать.
  3. Добавить в массу орехи. Отправьте в форму. Выпекать полчаса в духовке (180 градусов).

Бисквит без яиц в мультиварке

Этот прием прочно вошел во многие семьи, поэтому предлагаем вашему вниманию десерт, который очень легко приготовить в мультиварке.

Состав:
  • мука — 225 г;
  • сода — 1 чайная ложка гашеная уксусом;
  • молоко — 240 мл;
  • масло растительное;
  • сахар — 190 г
Приготовление:
  1. Сахар залить молоком.Бить.
  2. Добавьте соду и муку. Бить.
  3. Смажьте чашу маслом. Вылейте массу.
  4. Устанавливает режим «Выпечка». Время — 2/3 часа.

Простой кефирный пирог

Выпечка на кефире без яиц получается нежной и воздушной. Продукты можно найти в домашних условиях у любой хозяйки.

Состав:
  • соды — 1 чайная ложка гашеная;
  • кефир — 480 мл;
  • яблоко — 2 шт .;
  • сахарный песок — 1 стакан;
  • мука — 460 г;
  • масло растительное — 3 ст.ложки.
Приготовление:
  1. Перед тем, как приступить к приготовлению, уберите кефир из холодильника на пару часов. Добавьте сахар. Влить масло. Бить.
  2. Насыпьте соду. Размешивать. Присыпать мукой. Бить.
  3. Полученную массу вылить в форму, смазанную маслом. Дать постоять четверть часа.
  4. Очистить яблоки. Нарезать кружочками. Распределить по поверхности теста. Слегка надавите.
  5. Запекать в духовке. На это уйдет полчаса.Режим 180 градусов.

Творожные кексы без яиц

Выпечка из творога без яиц получается пышной и вкусной. Не отличается от обычных яичных маффинов.

Состав:
  • маргарин — 130 г;
  • манная крупа — 0,5 стакана;
  • какао — 2 ст. ложки;
  • кефир — 490 мл;
  • творог — 0,5 пачки;
  • мука — 0,5 стакана;
  • сода — 1 чайная ложка гашеная;
  • сахар — 0,5 стакана.
Приготовление:
  1. Слегка нагреть кефир. Делайте это осторожно, иначе он свернется. Покройте манной крупой. Добавьте соду. Смешивание.
  2. Добавьте сахар (половина нормы). Растопите маргарин. Смешивание. Засыпать мукой. Добавьте какао. Смешивание.
  3. Возьмите специальные формы. Заливаем тестом, которое не должно заполнять более половины формы.
  4. Творог измельчить с сахаром. Сверните шарики. Поместите в центр формочки.
  5. Покройте тестом. Выпекать четверть часа в хорошо разогретой духовке.(180 градусов).

Постный хворост на минеральной воде

Во время поста порадуйте своих домочадцев вкусным угощением.

Состав:
  • вода газированная — 240 мл;
  • масло растительное — 450 мл;
  • мука — 440 г;
  • сахарная пудра — 50 г;
  • сахар — 1 ч.
Приготовление:
  1. Муку залить содой. Посыпать сахаром. Смешивание. Замесить плотную массу.
  2. Берем скалку. Раскатать пластом.
  3. Теперь вам нужен специальный нож, предназначенный для пиццы. Нарезать прямоугольниками. Длина примерно пять сантиметров, а ширина около двух. Сделайте надрез в центре. Проденьте каждый конец в дырочку, у вас получится волнистая заготовка.
  4. Нагрейте масло. Разместите часть заготовок. Замочите до появления румяного цвета.
  5. Получите. Положите на салфетку, излишки жира должны впитаться.

Взбить лимонный пирог

Если вы будете следить за фигурой, то этот вариант подойдет вам идеально.

Состав:
  • сода — щепотка;
  • вода — 240 мл теплая;
  • лимон — 1 шт .;
  • соль — щепотка;
  • мука — 1 кружка;
  • сахар — 1 кружка коричневого цвета;
  • оливковое масло — 6 ст. Ложек.
Приготовление:
  1. Всыпать соду в соль. Всыпать в муку. Добавьте сахар (1 столовая ложка). Размешивать.
  2. Залить водой. Добавить масло. Замесить тесто. Отложите на полчаса.
  3. Очистить лимон.Мякоть измельчить. Смешать с сахаром.
  4. Разделить тесто. Раскатываем половину. Поместите в форму. Разложить лимонную начинку … Раскатать второй кусок теста. Накройте начинку. Края защипните.
  5. Возьмите зубочистку. Проколите поверхность.
  6. Отправляем в духовку (180 градусов). Выпекать полчаса.

Facebook

Твиттер

В контакте с

Google+

Кулинария

Как приготовить блины на молоке без дрожжей.Рецепт пышного молочного блина без дрожжей

Взяв за основу рецепт воздушных блинчиков на молоке без дрожжей, булочки обязательно станут любимым лакомством всей семьи. Их можно использовать как полноценный обед или как добавку к сладкому чаю. К тому же блины подаются в самых разных вариациях (с джемом, медом и т. Д.), Поэтому такое простое блюдо может быть новым каждый день.

Лучшие пышные блины на молоке без дрожжей

Рецепт ароматных домашних блинов обязательно станет спасением на выходных.Однако, чтобы приготовить действительно стоящее блюдо, стоит взять в свой арсенал несколько кулинарных секретов.

При жарке блинов не наливайте на сковороду слишком много подсолнечного масла.

Следовать их инструкциям очень просто, а иногда и очень интересно:

  1. Правильная мука. В большинстве случаев оладьи делают из пшеничной муки, но здесь возможны и вариации: в тесто добавляются эквиваленты ржи, гречки или кукурузы. Однако перед началом работы муку необходимо просеять! Так она насытится кислородом, а блины получатся пышными и нежными.
  2. Заданная консистенция теста. Смесь должна напоминать густую сметану, медленно стекающую с ложки. Тесто не должно растекаться по сковороде!
  3. Комнатная температура всех продуктов. Примерно за полчаса до начала работы все продукты нужно вынуть из холодильника и дать немного прогреться.
  4. Настаивание теста. После замеса тесто должно постоять около получаса. После этого перемешивать не нужно, можно просто выложить сформированные блины на раскаленную сковороду!
  5. Приятный аромат.Для того, чтобы блины приобрели определенную пикантность, можно добавить ванилин или корицу. Однако здесь важно не переборщить, чтобы вкус блюда не получился слишком насыщенным!

У каждой хозяйки, регулярно готовящей блины, есть свой особенный рецепт. Он формируется постепенно, методом проб и ошибок. Однако в итоге все разработки складываются в единую схему, позволяющую испечь действительно лучшие блины.

Спешите: блины бездрожжевые на молоке

Минимум ингредиентов, максимум удовольствия… Что еще можно ожидать от оладий на молоке без дрожжей! Самое главное — выбирать для этих целей качественные ингредиенты, большая часть которых есть в холодильнике у каждой хозяйки. Если чего-то не найти, дефицит легко восполнить в ближайшем магазине.

При желании пропорции компонентов можно немного изменить, в зависимости от вкусовых предпочтений. Однако изначально лучше всего попробовать классический рецепт, качество которого проверено временем.

Состав

  1. Молоко — 1 стакан;
  2. Уксус 9% — 1 ст. Ложка;
  3. Сода (можно заменить разрыхлителем) — 1 ч.
  4. Яйцо — 1 шт .;
  5. Мука — 2 стакана;
  6. Масло сливочное — 2 ст.л .;
  7. Сахар — 2 ст. л .;
  8. Масло растительное для жарки.

Пошагово: рецепт блинов на молоке без дрожжей

Обычно на приготовление вкусных блинов уходит до получаса.Их следует подавать теплыми, когда вкус лучше всего раскрывается. Со временем все процессы хозяйки будут доведены до автоматизма, однако на начальном этапе следует готовиться «с запасом», ведь за полчаса не успеваешь.

  1. Смесь молока и уксуса нужно дать постоять примерно 15 минут. За это время молоко скиснет. Если в арсенале есть готовый кислый продукт, его тоже можно взять, обойдясь без уксуса.
  2. Добавить яйцо, хорошо взбить.Если есть возможность, лучше взбить отдельно венчиком, а потом просто перелить в емкость с молоком.
  3. Сливочное масло растопить на водяной бане до однородной массы, добавить к общей смеси. Этот процесс занимает до 15 минут, поэтому масло лучше поставить на огонь заранее, только приступив к приготовлению теста.
  4. Добавьте щепотку пищевой соды, сахара, ванилина или корицы и снова перемешайте.
  5. Нагрейте сковороду, выложите ложкой на оладьи и аккуратно выложите на поверхность.Выпекайте по 1-2 минуты с каждой стороны.

Как приготовить оладьи на молоке без дрожжей

Среднестатистическая семья редко проводит день без вкусной выпечки. Быстро приготовить его самостоятельно, имея под рукой простой и проверенный рецепт, не составит труда. Если есть необходимость в подробных процессах, можно посмотреть тематические видеоролики. Там опытные повара будут делать все постепенно, наглядно показывая каждый процесс. С такой помощью никто не останется без вкусных блинов!

Рецепт бездрожжевых блинов на молоке

Для того, чтобы приготовить блины, необходимо заранее приготовить необходимые продукты.

Берем небольшую емкость, наливаем в нее молоко комнатной температуры и вбиваем два яйца

Взбить венчиком массу.

Теперь нужно добавить гашеную соду к массе

.

Обязательно добавьте в тесто немного подсолнечного масла и замесите

Осторожно всыпать просеянную муку в емкость

Полученное тесто тщательно перемешать до однородности.

Начинаем выкладывать блины на раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла

Обжарить блины с каждой стороны несколько минут

Готовые блины можно подавать со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!

Блины — универсальное и доступное блюдо. Для их приготовления понадобится мука и еще кое-что из того, что есть в доме. Блины можно запекать на сметане, кефире, молоке и даже на воде. Они могут быть с яйцами и без них, с добавлением овощей, фруктов и ягод, с творогом и разнообразной выпечкой.Блины обжариваются на раскаленной сковороде на растительном масле. Если масла много, оладьи получаются жирными с хрустящей корочкой. Если прямо в тесто налить несколько столовых ложек масла, можно обжарить оладьи на сухой сковороде.

Блины на молоке не такие густые, как на кефире, но не менее вкусные. Единственное исключение — дрожжевые оладьи на молочной основе, которые получаются пористыми, воздушными и аппетитными.

Пока не начали готовить, посмотрите это забавное видео.

Как было сказано выше, домашние блины можно испечь практически из любого продукта.Классические рецепты блинов с молоком включают, помимо молока, муку и яйца, немного гашеной соды, соль и сахар по вкусу. Далее вы можете добавить в тесто все, что захотите. Это могут быть мелко нарезанные овощи (лук, капуста, кабачки), измельченная зелень, фрукты (бананы, яблоки, абрикосы), творог, каша, оставшаяся от предыдущего приема пищи, колбаса, мясо. Все зависит от фантазии и вкусов. Освоив классический рецепт, вы легко сможете придумывать десятки собственных уникальных рецептов.

Ингредиентов для рецепта:

  • молоко 1 стакан
  • мука 1 2 стакана
  • яиц 1 шт.
  • сахар 1 ст. ложка
  • 1/2 чайной ложки соды
  • уксус 1 чайная ложка
  • соль
  • масло растительное

Способ приготовления:

  1. Разбейте яйцо в миску. Добавьте соль и сахар. Взбейте до однородной массы. Введите молоко и муку. Погасите пищевую соду уксусом над миской. Вмешайте получившуюся пену в тесто.Влить в тесто 1 столовую ложку растительного масла. Дайте тесту постоять 15 минут.
  2. Вылить тесто на расстоянии друг от друга столовой ложкой на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Обжарить до коричневого цвета с двух сторон. Простые и быстрые блины готовы!

Способ кормления : Подавать блины со сметаной, джемом, медом или сгущенным молоком.

Толстые пористые оладьи получаются не только на кефире. Попробуйте приготовить воздушные блинчики на простокваше.Не то, что уже превратилось в простоквашу, а молоко, которое выглядит как обычное, но уже имеет неприятный привкус и сворачивается при нагревании.

Тесто для пышных блинов должно быть густым. Если муки мало, оладьи при жарке поднимутся, но опадут, как только вы выложите их на тарелку.

Ингредиентов для рецепта:

  • простокваша 1/2 литра
  • яиц 1 шт.
  • мука 3 стакана
  • сахар 2 ст. ложки
  • соды 1 ч.л.
  • соль
  • Масло растительное для жарки

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйцо, сахар и соль.Влейте простоквашу. Вмешайте муку. Погасите пищевую соду кипятком прямо над миской. Тесто должно быть густым. Оставьте на 15-20 минут.
  2. Разогреть в сковороде растительное масло. Возьмите тесто ложкой, не размешивая, выложите на сковороду и обжарьте. Тесто начнет пузыриться. В перевернутом виде блины увеличиваются еще больше. Блинчики остаются воздушными даже после того, как вынимаются из сковороды.

Многие люди впервые попробовали дрожжевые оладьи с молоком в школьной столовой.Густые, маслянистые, пористые, со сгущенкой, эти оладьи казались самым вкусным завтраком в мире. Блинчики из дрожжевого молока без яиц легко приготовить в домашних условиях. Вспомните свое детство и сделайте своих детей счастливыми.

Ингредиентов для рецепта:

  • мука 3 стакана
  • молоко 1 стакан
  • вода 1 стакан
  • дрожжи 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • сахар 1 ст. ложка
  • соль
  • масло растительное

Способ приготовления:

  1. Смешайте воду, молоко, яйцо, сахар и соль.Муку просеять, смешать с сухими дрожжами. В жидкую смесь постепенно всыпать муку. Взбейте до однородной массы. Тесто должно быть густым.
  2. Поставить тесто в теплое место на 1 час. Через час осадить поднявшееся тесто и оставить еще на час. На разогретой сковороде запечь блины на растительном масле под крышкой. Разложите оладьи на салфетке, чтобы впитать излишки масла.

Способ кормления : Подавать со сгущенным молоком или яблочным джемом. Если вы пробуете оладьи со сметаной, добавьте в тесто больше сахара.

Оладьи с яблоком на молоке готовят многие хозяйки. Они получаются сочными, с приятной кислинкой. Предлагаем приготовить блины с яблоком необычным способом. Яблоки добавляются не в тесто, а в каждый блин прямо на сковороде. Выглядят такие блины очень необычно и аппетитно.

Ингредиентов для рецепта:

  • мука 2 стакана
  • простокваша 1 стакан
  • яйцо 1 шт.
  • сахар 2 ст. ложки
  • яблок 2 шт.
  • Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
  • соль
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • Масло растительное для жарки

Способ приготовления:

  1. Смешайте просеянную муку, соль, 1 столовую ложку сахара, разрыхлитель и корицу. Взбить молоко с яйцом. Постепенно добавляйте мучную смесь в молоко и перемешивайте венчиком. У вас должно получиться тесто гуще блинов.
  2. Удалить семена из яблок. Нарезать дольками. Если яблоки маленькие, их можно нарезать дольками, удалив сердцевину.Обвалять дольки сахаром. Выложить тесто на раскаленную сковороду с растительным маслом. Положите ломтик яблока на каждую лепешку. Когда вы обжариваете блины стороной с яблоками, они размягчатся, а сахар покроет ломтик яблока тонким слоем карамели. Получается необычно и очень вкусно.
  3. Совет : По такому же принципу можно приготовить блины с бананом, грушей, тыквой. Фрукты нарезать тонкими ломтиками и перед добавлением теста обязательно обмакнуть в сахар.

Пошаговые рецепты приготовления вкусных и пышных оладий на молоке с разрыхлителем и яблоками, творогом, тыквой

17.12.2017 Данчишак Наталья

Оценка
рецепт

7676

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

6 гр.

7 гр.

Углеводы

39 гр.

241 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт блинов на молоке с разрыхлителем

Пышные блины можно приготовить не только на кефире или йогурте. Не менее вкусны они и с молоком. Из разрыхлителя выпечка получится пышной.

Состав :

  • 220 г муки твердых сортов пшеницы;
  • 20 мл рафинированного масла;
  • сахар тростниковый — 40 г;
  • Разрыхлитель
  • — 10 г;
  • сахар ванильный — пакетик;
  • щепотка поваренной соли;
  • одно яйцо высшей категории;
  • 200 мл коровьего молока.

Пошаговый рецепт молочных блинов с разрыхлителем

Смешайте все сухие продукты в чистой глубокой емкости в количестве, указанном в рецепте. Размешивать.

В сухую смесь разбить яйцо и влить больше молока. Тщательно перемешайте, чтобы комки разбились. С миксером это будет проще. Продолжая добавлять оставшееся молоко, размешиваем тесто до однородной массы.

Смазать обжарочную емкость растительным маслом и хорошо нагреть. Возьмите тесто большой ложкой, вылейте на горячую сковороду и варите до золотистого цвета.Осторожно повернуть лопаткой и поджарить на обратной стороне. Выстелите тарелку бумажным полотенцем и выложите в нее приготовленные блины.

Помещайте тесто только в хорошо разогретую сковороду. Чтобы блины пропеклись равномерно и не промокли внутри, запекайте их на умеренном огне.

Вариант 2. Блинчики молочные с разрыхлителем — быстрый рецепт

Предлагаем вашему вниманию рецепты быстрых и вкусных блинов с молоком. Они выпекаются из имеющихся продуктов за считанные минуты. Подавать их можно с любым вареньем, сахарной пудрой, медом или сметаной.

Состав :

  • полтора стакана муки;
  • масло растительное рафинированное;
  • пастеризованное молоко — стакан;
  • щепотка кухонной соли;
  • куриных яиц — две штуки;
  • 80 г тростникового сахара;
  • Разрыхлитель
  • — 10 г;
  • сметана, варенье или мед для подачи.

Как быстро приготовить молочные блины с разрыхлителем

В глубокую миску насыпьте сахар, добавьте в него яйца и слегка посолите.Взбить все миксером на средней скорости до образования пышности. Тонкой струйкой влить молоко, не останавливая процесс взбивания.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Небольшими порциями всыпать муку в смесь молока и яиц и взбить все венчиком, пока не останется ни единого комочка. У вас должна получиться масса, густая как сметана.

Сковорода с рафинированным маслом и нагрейте до кипения. Выложить тесто на разогретую сковороду и выпекать до золотистого цвета с обеих сторон.

Блины с молоком перед подачей поливают медом, сметаной или вареньем и украшают ягодами. Для аромата можно добавить в тесто немного цедры апельсина или лимона.

Вариант 3. Блины с молоком с разрыхлителем

Блины с молоком и бананами понравятся тем, кто любит выпечку с добавлением сладких фруктов. Достаточно минимального набора блюд и немного времени, чтобы приготовить вкусный завтрак для своей семьи.

Состав :

  • два больших банана;
  • Разрыхлитель
  • — 10 г;
  • четверть стакана тростникового сахара;
  • одно яйцо высшей категории;
  • стакан муки;
  • стакан рафинированного растительного масла;
  • четверть стакана молока.

Как приготовить

Начинаем готовить блины с бананами. Снимите кожуру с фруктов, нарежьте на небольшие кусочки и переложите в емкость блендера. Перебиваем все до однородного пюреобразного состояния. Если у вас нет этого кухонного прибора, вымесите бананы вилкой.

Вбить яйцо в отдельную миску, всыпать сахар и интенсивно взбивать до однородной массы. Нагрейте молоко до тепла и смешайте с яичной смесью. Снова все встряхнуть.

Добавить банановое пюре в молочно-яичную смесь и все хорошо перемешать. Муку, предварительно просеянную, соединяем с разрыхлителем. В жидкую смесь частями, тщательно перемешивая, всыпать сухие продукты до получения однородной массы без комков. В однородное тесто влить растительное масло и еще раз перемешать.

Нагреваем чугунную сковороду и смазываем маслом. Выложите тесто на разогретую поверхность сковороды. Обжарить блины на умеренном огне до румяной корочки. Переверните и поджарьте на спине.

Бананы постепенно потемнеют, поэтому тесто следует использовать сразу после замеса. Муку можно заменить картофельным крахмалом или манной крупой.

Вариант 4. Блины с молоком с разрыхлителем и тыквой

Тыквенные оладьи — полезное и вкусное блюдо, популярное среди людей, которые вынуждены придерживаться диеты, но не могут отказаться от сладкого.

Состав :

  • большой стакан пшеничной муки;
  • 300 г мякоти тыквы;
  • 75 г тростникового сахара;
  • масло рафинированное;
  • соль поваренная;
  • щепотка корицы молотой;
  • стакан теплого коровьего молока;
  • пакетик ванилина;
  • 80 г сливного масла;
  • пакетик разрыхлителя.

Пошаговый рецепт

Острым ножом срежьте кожуру с мякоти тыквы. Ложкой вычерпайте зернистые семена. Хорошо промойте мякоть овощей. Мякоть тыквы измельчить небольшими кусочками.

Просейте пшеничную муку в миску. Добавьте к нему сахар, молотую корицу, разрыхлитель и соль. Размешайте как следует.

Выложите масло на тарелку. Поместите его в кастрюлю с кипящей водой и держите, пока масло не растает. Влейте в сухую смесь растопленный жир.Добавьте к этому натертую мякоть тыквы. Постепенно вливайте стакан теплого молока. Добавьте ванилин. Мешайте, пока тесто не станет слишком густым и однородным.

Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте растительное масло и подождите, пока оно нагреется. Выложите тесто на порционные оладьи. Обжарить с двух сторон до готовности.

Для приготовления блинов используйте тыкву мускатных сортов, она обладает невероятным ароматом и сладковатым послевкусием. Чтобы овощ не оставался сырым, измельчите его на мелкой терке.

Вариант 5.Блины с молоком с разрыхлителем и яблоками

Если молоко кислое, не сливайте его. Он станет отличной основой для приготовления оладий с корицей и яблоком. Аромат фруктов и специй привлечет на кухню всю вашу семью.

Состав :

  • 375 г муки высшего сорта;
  • Масло подсолнечное рафинированное 20 мл;
  • 15 г разрыхлителя;
  • 375 г тертого яблока;
  • 5 г молотой корицы;
  • 30 мл кленового сиропа
  • 3 г поваренной соли;
  • 60 г сливочного масла;
  • три яйца высшей категории;
  • 625 мл простокваши.

Как приготовить

Просейте муку в глубокую чистую чашку и смешайте ее с солью, корицей и разрыхлителем. Размешайте как следует.

Вбить яйца в отдельную миску и взбить венчиком до однородной массы. Добавьте к яичной смеси кленовый сироп, топленое масло и простоквашу. Снова взбить венчиком. Высыпать сухую смесь небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая ложкой. У вас должно получиться однородное тесто без комочков.

Вымыть свежие яблоки, срезать кожуру, удалить сердцевину.Мякоть натереть на мелкой терке. Добавить в тесто фрукты и перемешать. Обжарить блины на хорошо разогретом мангале до готовности.

Яблоки лучше всего использовать кисло-сладкие сорта. В тесто можно добавить яблочное пюре.

Вариант 6. Блины на молоке с разрыхлителем с творогом

Всем известно, что в твороге много кальция и других микроэлементов. Блины с молоком и творогом будут особенно полезны детям и пожилым людям.

Состав :

  • творог мягкий — 300 г;
  • 3 г ванилина;
  • 2 яйца;
  • 30 мл нежирного масла;
  • 100 мл коровьего молока;
  • 7 г разрыхлителя;
  • 3 г соли;
  • 200 г пшеничной муки.

Пошаговый рецепт

Положите творог в миску и размажьте вилкой. Всыпать в него сахар, соль, разрыхлитель и ванилин. Размешивать.

В творожную массу влить молоко и перемешать. Всыпать муку, просеяв ее, и замесить тесто, консистенции жирной сметаны.

Выложить тесто на раскаленную сковороду и обжарить с двух сторон до вкусной корочки.

Вместо творога можно использовать сладкую творожную массу. Подавать со сметаной или взбитыми сливками.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Мягкие румяные пышные оладьи на молоке без дрожжей — палочка-выручалочка для любого кулинара. Это простое и вкусное угощение станет отличным дополнением к чашке кофе или чая, не доставит хлопот на кухне и порадует всю семью. Изготовленные с добавлением ванили и корицы, оладьи с молоком ароматны, обладают нежным сливочным вкусом и очень аппетитной пористой текстурой. Прекрасный вариант для сытного завтрака или перекуса из имеющихся продуктов.Попытайся!

Для приготовления вам потребуются ингредиенты, указанные в списке.

Нагрейте молоко до температуры 36-38 градусов. Чтобы получить нужную температуру без термометра, нагрейте молоко на среднем огне и периодически капайте немного молока на тыльную сторону ладони. Когда молоко практически не ощущается на коже (ни горячее, ни холоднее) — температура правильная.

Выключите огонь и добавьте 1,5 столовых ложки в теплое молоко. лимонный сок или 1 ст.винный или яблочный уксус. Все тщательно перемешать и оставить смесь при комнатной температуре на 10-15 минут.

Смешайте яйцо, соль и сахар в отдельной емкости. Смешайте ингредиенты до однородной массы и до растворения сахара.

Помешивая, влить тонкой струйкой молоко.

Добавьте просеянную пшеничную муку, пищевую соду, ванильный сахар и корицу. Смешайте ингредиенты, двигаясь в одном направлении (по или против часовой стрелки) и стараясь не перемешивать тесто слишком долго и тщательно — ровно настолько, чтобы не осталось сухих частиц муки.

Добавьте растительное масло. Еще несколько раз перемешайте тесто широкими круговыми движениями до однородности. Тесто должно быть густым и медленно стекать с ложки единой лентой. Оставить тесто при комнатной температуре на 10-15 минут.

Настоящее тесто больше не перемешивать, а аккуратно зачерпнуть небольшими порциями ложкой или черпаком и вылить в разогретую, смазанную маслом сковороду. Полученные оладьи обжарить на среднем огне около 3 минут с одной стороны.

Когда на поверхности блинов появятся пузыри и тесто по краям слегка подсохнет, переверните блины, бросив их на сковороду с небольшой высоты, и обжарьте на другой стороне около 2 минут до золотистого цвета.

Пышные оладьи на молоке без дрожжей готовы.


На завтрак было бы идеально приготовить какое-нибудь вкусное, но простое блюдо, подходящее для всей семьи. В нашем пошаговом рецепте с фото мы подробно расскажем, как быстро и вкусно приготовить на молоке воздушные блины без дрожжей.Это та еда, которую любят и дети, и взрослые, и готовить ее одно удовольствие, ведь блюдо состоит из простых продуктов.

Есть много способов приготовить безупречные блины. Как правило, не все рецепты так хороши, как хотелось бы повару. Во многих случаях блины могут получиться не такими пышными и румяными, как хотелось бы. Все зависит от правильного замеса теста. Этот простой и быстрый пошаговый рецепт вкуснейших блинов на молоке без дрожжей понравится всем хозяйкам, мечтающим превратить утро любимой семьи в сказку.

Как приготовить оладьи на молоке без дрожжей

Для приготовления блинчиков без дрожжей нам понадобится молоко 3,2% жирности, пара яиц, сода и мука. Остальные ингредиенты можете добавить на свой вкус. В этом фото рецепте мы подробно расскажем, как приготовить блины на молоке без добавления дрожжей быстро и очень вкусно.

Состав

  • Молоко — 180 мл.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Соль пищевая — ложка чайная
  • Сахар свекольный — 2 чайные ложки
  • Пищевая сода — 1/2 чайной ложки
  • Масло растительное — 1 чайная ложка
  • Мука хлебная — 130 гр.

Как быстро и вкусно испечь блины на молоке без дрожжей

Шаг 1.

Чтобы приготовить быстро рассыпчатые блины, нужно приготовить бездрожжевое тесто на молоке. Для этого возьмите просторную чашку. Влейте в него теплое молоко.

Рекомендации к рецептам:

Температура молока очень важна для конечного результата угощения, поэтому стоит помнить, что жидкость должна быть немного теплее комнатной, буквально на 2-3 градуса.

Шаг 2.

Разбейте сырые яйца в миску с молоком.

Шаг 3.

Хорошо взбейте смесь.

Шаг 4.

Немедленно добавьте соль.

Шаг 5.

Затем добавить сахарный песок

Шаг 6.

И половинка пищевой соды. Теперь все тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты полностью растворились.

Шаг 7.

Просейте муку в жидкую смесь. Все тщательно и тщательно перемешать.

Шаг 8.

В густую массу добавить растительное масло.

Шаг 9.

Обжарить блины на подогретом растительном масле.

Рецепт блинов на сочном молоке без дрожжей. Блинчики с молоком без дрожжей Пышный рецепт с фото Воздушные блины с молоком без дрожжей

Взяв за основу рецепт пышных блинов на молоке без дрожжей, булочки наверняка станут любимым лакомством всей семьи.Их можно использовать как полноценный обед или как добавку к сладкому чаю. К тому же блины подаются в самых разных вариациях (с джемом, медом и т. Д.), Поэтому такое простое блюдо может быть новым каждый день.

Лучшие пышные блины на молоке без дрожжей

Рецепт ароматных домашних блинов обязательно станет спасением на выходных. Однако, чтобы приготовить действительно стоящее блюдо, стоит взять в свой арсенал несколько кулинарных секретов.


При жарке блинов не наливайте слишком много на сковороду.подсолнечное масло

Следовать их инструкциям очень просто, а иногда и очень интересно:

  • Правильная мука. В большинстве случаев оладьи делают из пшеничной муки, однако здесь возможны вариации: в тесто добавляются эквиваленты ржи, гречки или кукурузы. Однако перед началом работы муку необходимо просеять! Так она насытится кислородом, а блины получатся пышными и нежными.
  • Заданная консистенция теста. Смесь должна напоминать густую сметану, медленно стекающую с ложки.Тесто не должно растекаться по сковороде!
  • Комнатная температура всех продуктов. Примерно за полчаса до начала работы все продукты нужно вынуть из холодильника и дать немного прогреться.
  • Настаивание теста. После замеса тесто должно постоять около получаса. После этого перемешивать не нужно, можно просто выложить сформированные блины на раскаленную сковороду!
  • Приятный аромат. Для того, чтобы блины приобрели определенную пикантность, можно добавить ванилин или корицу.Однако здесь важно не переборщить, чтобы вкус блюда не получился слишком насыщенным!
  • У каждой хозяйки, которая регулярно готовит блины, есть свой особенный рецепт. Он формируется постепенно, методом проб и ошибок. Однако в итоге все разработки складываются в единую схему, позволяющую испечь действительно лучшие блины.

    На скорую руку: оладьи без дрожжей на молоке

    Минимум ингредиентов, максимум удовольствия … Что еще можно ожидать от блинов на молоке без дрожжей! Самое главное — выбирать для этих целей качественные ингредиенты, большая часть которых есть в холодильнике у каждой хозяйки.Если чего-то не найти, дефицит легко восполнить в ближайшем магазине.

    При желании пропорции компонентов можно немного изменить, в зависимости от вкусовых предпочтений. Однако изначально лучше всего попробовать классический рецепт, качество которого проверено временем.

    Состав

  • Молоко — 1 стакан;
  • Уксус 9% — 1 ст. Ложка;
  • Сода (можно заменить разрыхлителем) — 1 ч.
  • Яйцо — 1 шт .;
  • Мука — 2 стакана;
  • Масло сливочное — 2 ст. Л.;
  • Сахар — 2 ст. л .;
  • Масло растительное для жарки.
  • Пошагово: рецепт блинов на молоке без дрожжей

    Обычно на приготовление вкусных блинов уходит до получаса. Их следует подавать теплыми, когда вкус лучше всего раскрывается. Со временем все процессы хозяйки будут доведены до автоматизма, однако на начальном этапе следует готовиться «с запасом», потому что за полчаса можно не встретиться.


    Блины молочные рекомендуется использовать с медом или вареньем

    Последовательность следующая:

  • Смесь молока и уксуса оставить примерно на 15 минут.За это время молоко скиснет. Если в арсенале есть готовый кислый продукт, его тоже можно взять, обойдясь без уксуса.
  • Добавить яйцо, хорошо взбить. Если есть возможность, лучше взбить отдельно венчиком, а потом просто перелить в емкость с молоком.
  • Сливочное масло растопить на водяной бане до однородной массы, добавить к общей смеси. Этот процесс занимает до 15 минут, поэтому масло лучше поставить на огонь заранее, только приступив к приготовлению теста.
  • Добавьте щепотку пищевой соды, сахара, ванилина или корицы и снова перемешайте.
  • Нагрейте сковороду, выложите ложкой на оладьи и аккуратно выложите на поверхность. Выпекайте по 1-2 минуты с каждой стороны.
  • Как приготовить блины на молоке без дрожжей (видео)

    Среднестатистическая семья редко проводит день без вкусной выпечки. Быстро приготовить его самостоятельно, имея под рукой простой и проверенный рецепт, не составит труда. Если есть необходимость в подробных процессах, можно посмотреть тематические видеоролики.Там опытные повара будут делать все постепенно, наглядно показывая каждый процесс. С такой помощью без вкусных блинов наверняка никто не останется!

    Рецепт бездрожжевых блинов на молоке (фото)


    Для того, чтобы приготовить блины, необходимо заранее приготовить необходимые продукты


    Берем небольшую емкость, вливаем молоко комнатной температуры и вбиваем два яйца


    Тщательно перемешать массу венчиком


    Теперь нужно добавить гашеную соду к массе


    Обязательно добавьте в тесто немного подсолнечного масла и замесите


    Осторожно всыпать просеянную муку в емкость


    Тщательно перемешайте полученное тесто до однородной массы.


    Начинаем выкладывать блины на раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла


    Обжарить блины с каждой стороны несколько минут


    Готовые блины можно подавать со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!

    Сытный, простой в приготовлении и вкусный завтрак — готов! Приятного аппетита!

    Блинчики ароматные и воздушные с молоком

    Ингредиенты для этого рецепта содержат достаточно натуральных ароматизаторов, чтобы разбавить знакомый аромат.

    Состав:

    • Мука — 2 ст.
    • Молоко — 2 ст.
    • Яйцо куриное — 3 шт.
    • Уксус содовый гашеный — 1 ст.л.
    • Щепотка соли.
    • Сахар — 3 столовые ложки
    • Масло растительное — для жарки.
    • Цедра апельсина — 0,5 ч. Л.
    • Корица на кончике ножа.

    Процесс приготовления:

    1. Куриные яйца вбить в глубокую емкость, посолить.
    2. Всыпать сахар и хорошо перемешать венчиком или миксером до получения необходимой однородности.
    3. Налить в тесто стакан молока.
    4. Муку просеять небольшими порциями, постепенно добавляя в тесто.
    5. Постепенно влейте оставшееся молоко, доводя раствор до желаемой консистенции.
    6. Добавить использованные ароматизаторы (составные части списка могут быть изменены на ваше усмотрение).
    7. Добавьте в тесто пищевую соду и гасите его уксусом или лимонной кислотой.
    8. В сковороду налить растительное масло, нагреть на плите.
    9. Осторожно, небольшими порциями ложкой выложить тесто в форму. После того, как он схватится, разведите минимальный огонь. Накрыть блинчики крышкой и обжарить с каждой стороны до румяной корочки.

    Перед подачей блюдо залить медом, вареньем или сметаной — приятного аппетита!

    Пышные блины с молоком и бананом


    Для приготовления такого десерта вам понадобится немного муки и молока, а основой для теста будет банановая мякоть.Приготовить блюдо достаточно просто, а его необычный вкус обязательно понравится детям.

    Состав:

    • Молоко — 70 мл.
    • Мука — 3 столовые ложки
    • Банан — 3 шт.
    • Яйцо куриное — 2 шт.
    • Ванилин — 1 пакет.
    • Сахар — 1 столовая ложка
    • Щепотка соли.

    Процесс приготовления:

    1. Снимите кожуру с фруктов и измельчите их на терке, блендере или просто разомните вилкой.
    2. Вбить куриные яйца и тщательно перемешать. Добавьте сахар и соль.
    3. Всыпать просеянную муку и влить подогретое до комнатной температуры молоко.
    4. Тесто должно получиться достаточно густым, если оно жидкое, муку следует вводить до того, как оно загустеет.
    5. Важно аккуратно перемешать смесь, чтобы избавиться от комков.
    6. На последнем этапе приготовления теста добавить ванилин или ванильный сахар.
    7. Можно приступать к жарке десерта.Если сковорода имеет тефлоновое покрытие, смазывать ее маслом не нужно, десерт получится диетическим и полезным.
    8. Если вы используете обычную чугунную сковороду, нужно немного налить масла и хорошенько его разогреть, а затем раскладывать тесто порциями.
    9. Обжарить оладьи с двух сторон до готовности, нужно добиться румяной корочки и не передерживать блюдо.

    Не накрывайте противень во время приготовления. Банан чувствителен к высоким температурам, и блины могут стать водянистыми от пара.Приятного аппетита.

    Блины с молоком с изюмом и джемом


    Благодаря добавлению в рецептуру изюма и джема, блины приобретают необычный вкус, несмотря на то, что для их приготовления используется классический рецепт. Процесс приготовления не отнимет много свободного времени, а такой завтрак обязательно понравится родным и близким.

    Состав:

    • Яйцо — 2 шт.
    • Сода пищевая — 0,5 ч. Л.
    • Джем — 5 столовых ложек
    • Мука — 7 столовых ложек
    • Молоко — 100 мл.
    • Изюм — 50 гр.
    • Масло растительное по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Вбить куриные яйца в гостиничную посуду, залить молоком, добавить соду и хорошо перемешать перечисленные компоненты. Поверхность теста должна быть покрыта мелкими пузырьками воздуха, это говорит о том, что сода рабочая.
    2. Добавить в тесто варенье. Подойдет любой, в зависимости от предпочтений потребителя, главное условие — он не должен быть жидким.
    3. Муку просеять и постепенно, небольшими порциями, добавить в тесто.Массу необходимо хорошо перемешать, стараясь убрать комочки.
    4. Добавить пропаренный в кипящей воде изюм и снова перемешать.
    5. Можно переходить непосредственно к процессу приготовления. На сковороде разогреть растительное масло и ложкой выложить мучную массу.
    6. Блины нужно жарить на среднем огне, тогда они не пригорают и обжариваются в гуще. Примерное время жарки — по 3 минуты с каждой стороны.

    Блюдо подается горячим, можно добавить сметану или натуральный йогурт.Приятного аппетита.

    Блины с корицей и яблоком на молоке без дрожжей


    Яблоки с корицей — отличное кулинарное сочетание; такие блины особенно актуальны в зимнее время года. Стоит один раз попробовать приготовить такое блюдо, и оно навсегда войдет в повседневный рацион. Процесс приготовления абсолютно неприхотлив.

    Состав:

    • Мука пшеничная — 1 стакан.
    • Молоко пастеризованное — 0,5 ст.
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Масло растительное (рафинированное) — 1 ст.
    • Яблоко — 100 гр.
    • Корица — 0,5 ч. Л.
    • Сахар по вкусу.
    • Соль по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Вбить яйца в глубокую емкость, добавить к ним сахар и молоко. Массу хорошо перемешать, важно энергично перемешать, чтобы добиться полного растворения кристаллов сахара.
    2. Добавить растительное масло и хорошо перемешать.
    3. Яблоко очистить и натереть на мелкой терке, излишки сока постараться удалить, чтобы блины были плотными.Отправьте фрукты в тесто.
    4. Добавить в массу корицу и тщательно перемешать.
    5. Обжарить блины на сковороде с растительным маслом. Процесс приготовления занимает по 2-3 минуты с каждой стороны.

    Блюдо можно подать с горстью творога на завтрак — это отличное дополнение. Приятного аппетита.

    На завтрак было бы идеально приготовить какое-нибудь вкусное, но простое блюдо, подходящее для всей семьи. В нашем пошаговом рецепте с фото мы подробно расскажем, как быстро и вкусно приготовить на молоке воздушные блины без дрожжей.Это та еда, которую любят и дети, и взрослые, и готовить ее одно удовольствие, ведь блюдо состоит из простых продуктов.

    Есть много способов приготовить безупречные блины. Как правило, не все рецепты так хороши, как хотелось бы повару. Во многих случаях блины могут получиться не такими пышными и румяными, как хотелось бы. Все зависит от правильного замеса теста. Этот простой и быстрый пошаговый рецепт вкуснейших блинов на молоке без дрожжей понравится всем хозяйкам, мечтающим превратить утро любимой семьи в сказку.

    Как приготовить оладьи на молоке без дрожжей

    Для приготовления блинчиков без дрожжей нам понадобится молоко 3,2% жирности, пара яиц, сода и мука. Остальные ингредиенты можете добавить на свой вкус. В этом фото рецепте мы подробно расскажем, как приготовить блины на молоке без добавления дрожжей быстро и очень вкусно.

    Состав

    • Молоко — 180 мл.
    • Яйца куриные — 2 шт.
    • Соль пищевая — ложка чайная
    • Сахар свекольный — 2 чайные ложки
    • Пищевая сода — 1/2 чайной ложки
    • Масло растительное — 1 чайная ложка
    • Мука хлебная — 130 гр.

    Как быстро и вкусно испечь блины на молоке без дрожжей

    Шаг 1.

    Чтобы быстро приготовить блинчики, нужно приготовить бездрожжевое тесто на молоке. Для этого возьмите просторную чашку. Влейте в него теплое молоко.

    Рекомендации к рецептам:

    Температура молока очень важна для конечного результата угощения, поэтому стоит помнить, что жидкость должна быть немного теплее комнатной, буквально на 2-3 градуса.

    Шаг 2.

    Разбейте сырые яйца в миску с молоком.

    Шаг 3.

    Хорошо взбейте смесь.

    Шаг 4.

    Немедленно добавьте соль.

    Шаг 5.

    Затем добавить сахарный песок

    Шаг 6.

    И половинка пищевой соды. Теперь все тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты полностью растворились.

    Шаг 7.

    Просейте муку в жидкую смесь. Все тщательно и тщательно перемешать.

    Шаг 8.

    В густую массу добавить растительное масло.

    Шаг 9.

    Обжарить блины на разогретом растительном масле.

    Блины — такое блюдо, которое очень часто меня выручает. Итак, утром встаешь, а семья уже сидит за столом и просит чего-нибудь вкусненького.Я буквально за считанные минуты быстро готовлю для них вкуснейшие пушистые оладьи на молоке без дрожжей. Я их чаще всего подаю с молоком и малиновым вареньем. Иногда, когда у меня нет молока, я завариваю чай с лимоном и имбирем.
    По такому рецепту оладьи получаются воздушными и мягкими. Однако я никогда не добавляю дрожжи в тесто, вместо этого использую самую обычную соду, которую предварительно гаслю уксусом. Если у меня нет молока для приготовления блинного теста, то я использую кефир или домашнюю простоквашу, а соду в этом случае не гасу.Это связано с тем, что он, как говорится, «вступает в реакцию» с кисломолочными продуктами, они как бы «гасят» ее. Обязательно посмотрите, как приготовить.


    Состав:

    — почти полный стакан молока,
    — 1 куриное яйцо,
    — ½ чайной ложки пищевой соды,
    — немного уксуса,
    — щепотка каменной соли,
    — 1- 2 столовые ложки сахарного песка (если вы планируете подавать блины с медом или вареньем, то сахарный песок можно уменьшить или вообще не добавлять),
    — 2 столовые ложки растительного масла в тесто,
    — 2 стакана муки.

    Рецепт с фото пошагово:


    Разбейте яйцо в миску. Сразу добавить в него соль и сахарный песок. Все хорошо перемешать венчиком.


    Затем осторожно влейте молоко.


    Добавьте пищевую соду, гасите уксусом.


    Затем всыпать муку, все интенсивно перемешать. Самое главное, чтобы не было комков. Поэтому при тщательном перемешивании их как бы «ломают».


    Наконец, влейте в тесто растительное масло.


    Налейте немного масла в сковороду и вылейте тесто ложкой. Еще расскажу, как приготовить вкусно и сытно

    Ароматизированные оладьи на молоке без дрожжей с различными начинками часто выручают хозяйку в качестве сытного завтрака. Они могут служить самостоятельным блюдом или служить добавкой к порции овсянки, подаваемой к чашке ароматного чая. В материале рассмотрим 6 вариантов приготовления блинов.

    Сытным и вкусным способом быстро накормить обитателей дома станут воздушные блинчики на молоке без дрожжей.

    Для их приготовления понадобится продуктовый набор:

    • 3 ст.л. Сахара;
    • 1 щепотка соли;
    • 1 ч.л. гашеной соды;
    • 1 ст. молоко;
    • 2 ст. мука;
    • Масло рафинированное без запаха для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Яйца взбить с сахаром и солью, по желанию добавить щепотку ванилина.
    2. Влить молоко и снова хорошо взбить.
    3. Муку просеивать постепенно, постоянно помешивая. Комочков быть не должно.После достижения однородности массы всыпать гашеную соду, снова перемешать.
    4. Поставьте сковороду на средний огонь и хорошо прогрейте с небольшим количеством растительного масла. Глубокой ложкой вылейте тесто на сковороду небольшими кружками и не слишком близко друг к другу. Выпекать при закрытой крышке.
    5. После подрумянивания с одной стороны перевернуть на другую.

    Подавать просто к чаю или со сладкой добавкой.

    Как взбить пышный банановый блин

    Один из способов приготовить оладьи — заменить муку таким фруктом, как банан.

    Благодаря этому блюдо получается более нежным и чуть менее калорийным.

    На приготовление уйдет около получаса, и вашей семье это понравится. Для удобства жарки блинов к ним лучше выбирать размер ладони.

    Состав:

    • 2 яйца;
    • 2 банана;
    • Масло растительное для жарки;
    • ванилин или корица по вкусу;
    • сахар и соль по вкусу.

    Этапы приготовления:

    1. Снимите кожуру с банана, измельчите в блендере или просто разомните вилкой.
    2. В миске взбить яйца, смешать с банановой смесью, добавить соль / сахар / корицу / ванилин. Смешивание.
    3. Разогрейте сковороду с неароматическим маслом на среднем огне. Выкладываем тесто ложкой. Обжарить до хрустящей корочки с обеих сторон.

    Кондитерские изделия хорошо сочетаются с медом и топленым маслом.

    Приготовление на простокваше

    Молоко часто застаивается в холодильнике и теряет свежесть. Опытные хозяйки не выливают молоко после скисания, а пускают его в дело.Особенно вкусны пышные оладьи на простокваше.

    Для процесса приготовления вам потребуется:

    • 1 ст. мука;
    • 2 яйца;
    • 0,5 л простокваши;
    • 2 ст. л. Сахара;
    • 0,5 ч.л. соды;
    • 1 щепотка соли;
    • 3 ст. л. кипящая вода;
    • масло сливочное по расходу.

    Как приготовить блины:

    1. Хорошо перемешать вилкой яйца, сахар и соль.По возможности взбить миксером.
    2. В полученную смесь добавить молоко, снова взбить.
    3. В кипятке погасить соду, добавить в основу.
    4. За несколько проходов всыпать муку, взбить тесто венчиком или ложкой.
    5. Оставьте тесто в теплом месте или положите его на четверть часа в таз с горячей водой, чтобы ускорить процесс.
    6. Блины выложить ложкой на разогретую и смазанную маслом сковороду, выпекать две минуты до готовности с обеих сторон.

    Не забывайте, что избыток кондитерских изделий может привести к увеличению веса.

    Простой рецепт: без дрожжей с повидлом

    Блинчики бездрожжевые с добавлением повидла прямо в процессе приготовления — не новый, но очень интересный способ разнообразить оригинальный рецепт … Блюдо приобретает фруктово-ягодный привкус .

    Состав блюда:

    • 2 яйца;
    • 0,5 ч.л. соды;
    • 7 ст. л. варенье;
    • 7 ст. л. мука;
    • 0,5 ст. молоко;
    • горсть изюма по вкусу;
    • масло растительное.

    Пошаговая инструкция:

    1. Яйца взбить с молоком, добавить соду, все перемешать. Поверхность смеси должна быть покрыта мелкими пузырьками.
    2. Добавьте любое варенье, которое вам нравится, варенье или яблочное варенье подойдет.
    3. Добавить муку и все перемешать. Если вы выбрали жидкое варенье, можно добавить немного муки, главное не переборщить.
    4. В готовый состав добавить заранее подготовленный изюм.
    5. Жарить на горячей сковороде до золотистого цвета.

    Подавать с йогуртом.

    Выпекаем оладьи на молоке с яблоками и корицей

    Еще один модифицированный рецепт — с добавлением яблока и корицы. Оладьи приобретают особый пряный аромат и свежий вкус.

    Набор продуктов:

    • 0,5 л кефира;
    • 1 яйцо;
    • 0,5 кг муки;
    • 30 г сахара;
    • щепотка соли;
    • сахар ванильный по вкусу;
    • 1 ч.л. разрыхлителя.

    Технология исполнения:

    1. Сахар, соль и яйца взбить до белой пены.
    2. Кефир нагреть до горячего состояния.
    3. Постепенно добавлять молочный продукт к яичной массе. Все медленно перемешиваем.
    4. Муку просеять с ванильным сахаром и разрыхлителем.
    5. Подождите, пока основа остынет, и постепенно всыпайте муку с сыпучими компонентами. Смесь не должна быть гуще блинного состава.
    6. Масло разогреть вместе со сковородой, выложить блинчики ложкой и довести до корочки с двух сторон.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *