Ежики из фарша с подливкой рецепт: Тефтели ёжики с подливкой — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Marilesya ✈ .

alexxlab 26.02.1984 0 Comments

Содержание

Тефтели с подливкой «Ёжики» рецепт

Поделиться с друзьями:

Сочетание говядины, длиннозёрного риса, лука, итальянской приправы и томатного соуса придаёт этим «ёжикам» необыкновенный вкус, чтобы вы могли насладиться простым и быстрым в приготовлении блюдом даже среди недели после рабочего дня. Когда фрикадельки запекаются, сырой рис внутри них также готовится, и его кончики как шипы поднимаются на поверхности мясных шариков, которые становятся похожими на ёжиков! Отсюда и это забавное название. Потушите фрикадельки в быстром томатном соусе и подавайте с макаронами, картофельным пюре или другими гарнирами на свой вкус.


Рекомендуем

Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 — 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. говяжьего фарша, желательно жирностью 20%
  • 1 большое яйцо, слегка взбитое
  • Половина небольшого лука, нарезанная мелкими кубиками
  • 0,5 ст. длиннозёрного белого риса
  • 1 ст. л. порубленной петрушки + дополнительно для подачи
  • 1 ч. л. итальянской приправы
  • 0,5 ч. л. чесночного порошка
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 банка (800 гр.) томатного пюре
  • 1/4 ст. кетчупа




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 175°С.
  2. Руками смешайте в большой миске говяжий фарш, яйцо, лук, рис, петрушку, 0,5 ч. л. итальянской приправы, 1/4 ч. л. чесночного порошка, 1 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца, чтобы равномерно распределить ингредиенты. Сформируйте из мясной смеси 24 шарика (каждый примерно по 2 ст. л. с горкой, размером 2,5 см.).

  3. В большой сковороде, подходящей для духовки, на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Когда оно начнёт мерцать, добавьте фрикадельки и жарьте, пока они не подрумянятся со всех сторон, по 1-2 минуты с каждой стороны. Убавьте огонь до среднего, затем добавьте томатное пюре, кетчуп, оставшуюся 0,5 ч. л. итальянской приправы, оставшуюся 1/4 ч. л. чесночного порошка, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца, чтобы хорошо покрыть фрикадельки.
  4. Плотно накройте крышкой и переставьте сковороду в духовку. Запекайте, пока фрикадельки не прожарятся и из них не будет выглядывать мягкий рис, а соус немного выпарится, примерно 50 минут. Осторожно достаньте сковороду из духовки и посыпьте измельчённой петрушкой.
Категории:

Ежики из фарша с рисом с подливкой по пошаговому рецепту

Категория:
Ежики

Автор:
Александр Беридзе

Из статьи вы узнаете, как приготовить ежики из фарша с рисом с подливкой. Следуя простому пошаговому описанию этапов приготовления блюда с фото и видео, вы без труда и сложностей в процессе готовки получите сытное, вкусное, комплексное блюдо с картофельным гарниром. Ежики из фарша с рисом и сами по себе очень сытные, поэтому добавлять картофель или нет, выбирайте на свое усмотрение. Готовьте по рецепту и угощайте родных и близких вкусным, сытным блюдом.

Кухонная техника и утварь: нож, миска, кастрюля, плита, глубокая сковорода или казан с крышкой, разделочная доска, лопатка, мясорубка, тарелка для подачи.

Готовые ежики из фарша с рисом и подливой подавайте в горячем виде. На порционную тарелку выложите немного картофеля, сверху уложите ежики (2-3 штуки) и полейте все подливой. Сверху блюдо посыпьте свежей мелко порезанной зеленью укропа или петрушки. Отдельно подайте сметану и цельнозерновой хлеб.

Для ежиков с рисом лучше выбирать кусочки пожирнее, или брать комбинированный фарш, чтобы изделие было сочнее. Готовьте ежики из фарша с рисом с подливкой, и пишите в комментариях, понравился ли вам рецепт, а также делитесь, как это блюдо готовите вы.

Ингредиенты

Картофель
1 кг

Фарш (свино-говяжий)
0,5 кг

Вода
сколько уйдет

Помидор (крупный)
1 шт.

Репчатый лук (средний)
1 шт.

Рис
70 г

Морковь (крупная)
1 шт.

Чеснок
1 зубчик

Свежий перец чили
1/2 шт.

Соль
по вкусу

Черный молотый перец
по вкусу

Зелень (для подачи)
4-5 веточек

Оливковое масло
2-2,5 ст. л.

Время приготовления:

55 минут

Последовательность приготовления

  1. Рис (70 грамм) промойте, залейте водой, поставьте на плиту и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 3 минуты. Полуготовый рис уберите с плиты и дайте ему остыть.
  2. Репчатый лук (1 штуку среднего размера) очистите и порежьте четвертькольцами.
  3. Морковь (1 большую) очистите и нарежьте недлинной соломкой.
  4. Перец чили (1/2 стручка) нарежьте колечками.
  5. Чеснок (1 зубок) очистите и измельчите ножом.
  6. Помидор (1 крупный томат), не очищая от шкурки, нарежьте некрупными кубиками.
  7. Картофель (1 кг) очистите и нарежьте крупными кусками, разрезав картофелину на 2 половинки, а затем каждую половинку еще на 3-5 частей, в зависимости от размера клубня.
  8. К фаршу (0,5 кг) добавьте измельченный чеснок, отваренный и остывший рис, соль и черный молотый перец по вкусу. Все хорошо вымешайте и поставьте фарш в холодильник.
  9. Глубокую сковороду или казан поставьте на плиту и хорошо нагрейте. В разогретую посуду налейте немного оливкового масла (2-2,5 столовые ложки) и выложите порезанный лук и морковь. Обжаривайте их до золотистого цвета, периодически помешивая. чтобы овощи не подгорали.
  10. К обжаренным овощам добавьте колечки перца чили и кубики помидора. Все хорошо перемешайте и обжаривайте еще 4-5 минут на среднем огне.
  11. Добавьте в сковороду или казан подготовленный картофель и налейте столько воды, чтобы картофель полностью был покрыт.
  12. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте и доведите содержимое сковороды до кипения на максимальном огне.
  13. Когда овощи закипят, убавьте огонь до среднего, выньте подготовленный фарш из холодильника, сформируйте из него шарики среднего размера и уложите их в сковороду к овощам. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на среднем огне 25-30 минут.
  14. Готовое блюдо оставьте настояться 5-10 минут и подавайте.

Видеорецепт приготовления

Как готовить ежики из фарша с рисом с подливкой, смотрите в видео. Вы узнали рецепт приготовления ежиков из фарша с рисом и подливой. В данном рецепте ежики готовятся с картофелем, что очень удобно: вы получаете сразу комплексное блюдо с гарниром. Если вам не нужен картофель на гарнир, то просто не добавляйте его. Конечно, фарш лучше крутить самим из свежего мяса.

Ежики из фарша с подливой, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Продукты которые нам понадобятся. Фишкой этого блюда является рис басмати. Именно такой рис используется для этого рецепта. При варке он не утолщается, а длина его увеличивается. Поэтому рисинки получаются закрученные, как будто кудрявые, что собственно и пугает почему то многих)

Шаг 2

Фарш я использовала говядину со свининой. Для мягкости я всегда натираю сырой картофель в фарш. Он абсолютно не чувствуется в готовом блюде, зато придаёт мягкости и нежности. Добавляю яйцо, зелень, специи примерно по 1/2ч.л. Очень хорошо вымешиваю фарш, даже отбиваю.

Шаг 3

От того, как вы приготовить фарш, будет зависеть вкус блюда. Используйте самые любимые специи.

Шаг 4

Рис залейте кипятком и оставьте в сторонке

Шаг 5

Репчатый лук мелко порезать и слегка притомить на сковороде на растительном масле.

Шаг 6

Отправляем мелко порезанный перец к луку. Вместо перца можно положить шампиньоны.

Шаг 7

Помидор натираем в терку. Шкурки выбросить. Можно взять томаты в собственном соку.

Шаг 8

Добавляем их к овощам. Обязательно попробуйте на вкус, возможно потребуется урегулировать вкус сахаром. Добавьте соль, специи, перец. Оставьте тушить пока будете формовать ежики.

Шаг 9

Из фарша сформуйте шарики.

Шаг 10

Из риса слейте воду и обваляйте шарики в рисе плотно его прижимая

Шаг 11

Если шарики придавить, сделать типа лепёшки, то по приготовлению получится блюдо похожее на цветок «хризантема» а если оставить круглые, то будут вот такие ежики как у меня.

Шаг 12

Выкладываем ежики в сковороду на соус, закрываем крышкой и тушим до готовности около 40 минут. Готовность смотрите по рису.

Шаг 13

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Тефтели с подливкой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление тефтелей с подливкой:

1 подготавливаем рис.

Конечно, для приготовления этого блюда лучше брать круглозерный рис с высоким содержанием клейковины, но если такого нет, можно использовать любой. Выкладываем его на столешницу и перебираем, удаляя сор любого вида. Затем пересыпаем зерна в дуршлаг, промываем их под тонкой струйкой воды и оставляем на 3–4 минуты в раковине, чтобы стекла лишняя жидкость.
2 варим рис.

Дальше перекладываем слегка подсохший рис в небольшой сотейник или кастрюльку, заливаем его нужным количеством воды, приправляем по вкусу солью и ставим на средний огонь. После закипания уменьшаем его уровень до минимума, перемешиваем крупу столовой ложкой до однородной консистенции, прикрываем крышкой, так чтобы не было щелей, и варим зерна до полной готовности, пока не впитают в себя всю влагу. На это уйдет примерно 20–25 минут. Когда рис будет готов, снимаем его с плиты, ставим возле приоткрытого окошка и даем возможность остыть до комнатной температуры.
3 подготавливаем овощи.

Тем временем при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры лук с морковью и тщательно промываем их под холодной проточной водой. Затем сушим овощи бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Лучок нарезаем кубиками величиной в 1 сантиметр, а морковь шинкуем на крупной либо средней терке.
4 жарим овощи.

Потом ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек растительного масла. Через несколько минут опускаем в разогретый жир подготовленный лук и обжариваем его до прозрачности, а также легкой золотистой корочки, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой. Как только он подрумянится, добавляем в сковороду морковь и готовим их вместе до мягкости последней. Затем снимаем овощи с плиты и также остужаем до комнатной температуры.
5 готовим фарш.

Спустя некоторое время, когда рис и обжаренные овощи остынут, перекладываем их в глубокую миску. Туда же добавляем фарш «Ассорти», пару сырых куриных яиц, еще немного соли, по вкусу черный молотый перец и смесь сушеных трав для мяса. Перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции и приступаем к следующему шагу.
6 формируем тефтели.

Всыпаем в глубокую сухую посуду примерно 100 грамм просеянной пшеничной муки, обваливаем в ней половину столовой ложки приготовленного фарша, формируем из него шарик величиной чуть больше грецкого ореха и выкладываем его на разделочную доску либо плоскую чистую тарелку. Тем же способом делаем другие тефтели, пока не закончится рисово-мясная смесь.
7 обжариваем тефтели.

Теперь снова ставим на средний огонь чистую сковороду и вливаем в нее 6–7 столовых ложек растительного масла, это примерно 100 миллилитров. Даем жиру возможность хорошо разогреться и только после этого опускаем в него первую партию тефтелей. Обжариваем кругляши со всех сторон до румяной, практически темно-коричневой корочки.

Затем при помощи шумовки перекладываем их в глубокую противопригарную кастрюльку или казан, если надо, подливаем в сковороду дополнительную порцию масла и так же готовим остальные тефтели.
8 готовим подливу.

Мясные шарики обжарены? Если да, тогда пора приступать к приготовлению подливы! Опять отправляем на средний огонь вымытую сухую сковороду и вливаем туда несколько столовых ложек растительного масла, лучше нового, чем того, в котором жарились тефтели, иначе блюдо может горчить! Когда жир разогреется, всыпаем в него немного пшеничной муки и обжариваем ее до золотистого цвета, часто разрыхляя лопаткой или венчиком, чтобы не погорела. Затем заливаем ее двумя стаканами очищенной воды, добавляем туда сметану, томатную пасту, по вкусу соль, черный молотый перец, паприку и доводим все до кипения, периодически помешивая.
9 доводим блюдо до полной готовности.

Как только подлива начнет интенсивно побулькивать, заливаем ей тефтели и ставим их на средний огонь, если жидкости мало и она не прокрывает мясные шарики, добавляем еще немного воды. После повторного закипания уменьшаем жар плиты до минимума и тушим блюдо под прикрытой крышкой в течение 15–20 минут, не перемешивая! Затем выключаем огонь и даем ароматному кушанью настояться 7–10 минут. После этого раскладываем тефтели с подливой порциями по тарелкам из расчета 5–6 штук на одну и сервируем их к столу.
10 подаем тефтели с подливкой.

Тефтели с подливкой подают в горячем виде как второе основное блюдо. Их раскладывают порциями по тарелкам вместе с подливой и по желанию дополняют каждую сметаной, сливками, майонезом или свежей мелкорубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука либо базилика. В качестве гарнира к этому кушанью можно предложить отваренные либо запеченные овощи, пюре, тот же рис, салат, а также соленья и маринады. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– фарш можно приготовить самостоятельно из нескольких видов мяса, например, скомбинировать куриное филе с говядиной, свининой либо телятиной;

– набор специй не принципиален, используйте любые, которыми приправляют блюда из мяса: сумах, чабер, орегано, молотый лист лавра и другие;

– очень часто подливу готовят на сливочном масле, а в фарш добавляют пару выдавленных через пресс зубчиков чеснока;

– альтернатива сметане – сливки, томатной пасте – сок из этого овоща, но в этом случае количество воды регулируют по вкусу.

Мясные тефтели из фарша с рисом с подливкой: рецепт с фото, секреты

 

Признаюсь честно, до рождения ребенка я ни разу не готовила тефтели из фарша с рисом, они мне напоминали пресную столовскую еду из школы и детского сада. Но, составление рациона для ребенка требует гибкости и переоценки кулинарных взглядов, а поскольку моя маленькая доченька очень любит блюда из фарша, и напрочь отказывается кушать гарниры в виде каш, я решила попробовать приготовить для нее тефтели с добавлением риса в  томатном соусе.

Рецепт тефтелей для детей и не только

Забегая на перед скажу, что в моем рецепте тефтельки нужно предварительно обжаривать. Совсем немного, чуть, чуть, но так готовое блюдо получится намного вкуснее.

Фарш для тефтелей можно брать любой, но мне больше всего нравится сочетание из свинины и телятины. Булочку в рецепте я не использую, поскольку тефтели будем панировать в сухарях.

Как всегда будем готовить из простых и доступных ингредиентов с понятными пропорциями. Идемте скорее на кухню?!

За основу я взяла несколько рецептов из кулинарных форумов. Тестовая версия тефтелей меня не порадовала – во время обжаривания они начали сильно приставать к сковородке. Пришлось буквально отдирать их зубами. Причина оказалась в крахмале, который содержится в рисе. Ну конечно, крахмал содержит высокий процент клейковины, поэтому мои тефтельки и приклеились к сковородке!

Секрет вкусных и сочных тефтелек

В следующий раз я решила эту проблему с помощью панировочных сухарей. Тефтели обжарились быстро, и в готовом виде получились невероятно сочными, нежными и хорошо пропитались томатным соусом.

Потребуются ингредиенты:

  • Свиной фарш 250 гр.
  • Фарш из телятины 250 гр.
  • Рис 100 гр. (+200 мл. холодной воды)
  • Яйца 2 шт
  • Панировочные сухари 3 ст.л.
  • Томатная паста 2 ст.л.
  • Соль и специи по вкусу.
  • Лавровый лист, душистый перец, ½ луковицы

Приготовление шаг за шагом

Заранее нужно сварить рис. Для тефтелей лучше всего подходит брать круглозернистый рис с высоким содержанием клейковины, который используется для приготовления каш, ризотто, плова, и суши. Заливаем рис водой, стандартно 1:2, в нашем случае 100 гр. сухого риса и 200 мл. воды.

Доводим до кипения, убавляем огонь, и варим, пока не выкипит вода. Выключаем и используем рис по назначению.

В большой миске смешиваем два вида фарша, яйца, рис, соль и специи.

Хорошо перемешиваем фарш для тефтелей ложкой, или руками, чтобы все ингредиенты «подружились».

Затем приступаем к формированию наших тефтелек. Смачиваем руки водой, отщипываем фарша размером с куриное яйцо, и формируем небольшие плоские шарики.

Обваливаем каждую в панировочных сухарях, и выкладываем на тарелку.

Разогреваем на сковородке растительное масло, и обжариваем тефтели с каждой стороны не более 1 минуты.

Перекладываем заготовки в кастрюлю, добавляем лавровый лист, половину луковицы и немного душистого перца.

Готовим соус

Теперь займемся приготовлением томатного соуса, ведь если вы помните. На самом деле особо ничего готовить не нужно. Отмеряем в чашку 2 ст.л. томатной пасты. Заливаем водой (примерно 300 мл.), и тщательно размешиваем, чтобы томатная паста как следует растворилась.

Выливаем томатный соус в кастрюлю с тефтелями.

Доливаем в кастрюлю воды, чтобы тефтели были полностью покрыты жидкостью. Накрываем крышкой, ставим на огонь, доводим до кипения, затем убавляем огонь, и варим примерно 1 час. Когда тефтели будут готовы, томатный соус загустеет, благодаря содержанию крахмала в рисе.

Как и с чем подать блюдо к обеду

Можно воспользоваться мультиваркой, или отправить тефтели в духовку — получится то же самое. Через указанное время блюдо готово! Подаем тефтели горячими. Если вам нужно приготовить гарнир, то на этот случай отлично подойдут картофельное пюре, и овощной салат.

Желаю чтобы у вас все получилось. Приятного аппетита!

4.7 / 5 ( 8 голосов )

Тефтели с подливкой — лакомый туз в рукаве лучших хозяек: рецепт с фото

Тефтели с подливкой — вкусные мясные шарики с разными добавками под насыщенной, ароматной подливой. Любимое с детства блюдо имеет Шведские корни, но навечно освоилось в наших сердцах. Разнообразные начинки и заправки мясных шедевров позволяют готовить их регулярно.

Уникальное и оригинальное блюдо часто подают на праздники как главное украшение стола или в качестве лакомого дополнения. Тефтели с подливой замечательно подходят к разнообразным гарниров. А разнообразие рецептов превратит даже самый обычный ужин в памятное, вкусное застолье.

Готовить их — одно удовольствие. Все достаточно просто, быстро и без сложных кулинарных фокусов. Ингредиенты вполне доступные, а использование круп и хлеба в большинстве рецептов, да и вкусная подливка, делают блюдо очень экономным и доступным. Предлагаем вам подборку наилучших, вкусных и любимых тефтелек.

Тефтели с подливкой Классические

Если кто не знает и не умеет готовить первоначальный, классический вариант тефтелей с подливкой, предлагаем приготовить с нами.

 Ингредиенты:

  • Фарш смешанный — 500 г
  • Рис — 200 г
  • Лук — 3 шт
  • Мука — 100 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Томатная паста — 40 г
  • Вода — 200 г
  • Масло для жарки
  • Специи

 Приготовление:

Исходя из личных предпочтений фарш можно готовить самостоятельно, а можно купить уже перемолотый.

Лук измельчаем мелко нарезая ножом.

К фаршу прибавляем лук, яйцо и промытый рис. Заправляем специями, смешиваем до однородности.

Полученную смесь порционно скатываем шариками с абрикос, обваливаем в муке и обжариваем до формирования корочки. Середина должна еще оставаться слегка сырой.

В казане или другой подобающей посуде укладываем тефтельки.

В стакане воды растворяем томатную пасту, соль и 2 ст. л муки. Заливаем блюдо и тушим 20 минут.

Чистый свиной фарш для приготовления тефтелей лучше не использовать. Жир в его составе сразу топится, оставляя маленькие, пустые тефтельки и образовывает толстую корку на подливке при застывании.

 Тефтели с летней помидорной подливкой

Лето угощает нас свежими и витаминными овощами, приготовьте мясные тефтели в большом количестве сока и мякоти свежих помидоров. Такой неповторимый вкус получается только в помидорный сезон.

 Ингредиенты:

  • Фарш домашний — 500 г
  • Хлеб — 300 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Лук — 3 шт
  • Помидоры — 1 кг
  • Молоко — 100 г
  • Зелень — пучок
  • Масло для жарки

 Приготовление:

Хлеб рвем на маленькие кусочки, замачиваем в молоке. Через 5 минут перминаем блендером в тестообразную масса, можно тщательно размять собственноручно.

Лук также измельчаем блендером.

К фаршу прибавляем яйцо, луковую и хлебную смесь, приправы. Все разминаем и отбиваем в удобной посуде.

Из полученной смеси формируем одинаковые шарики и обжариваем до корочки на сковороде.

В жаростойкой, глубокой посуде доводим до кипения измельченные в пасту помидоры, по-желанию предварительно их можно очистить от кожуры. Приправляем специями.

Закладываем в помидорный соус тефтели, посыпаем зеленью и готовим еще 15 минут.

 Рыбные тефтели с подливкой

Рыба очень полезная и для малышей, и для взрослых. Но, что делать если домочадцы крутят носом? Приготовьте вкуснейшие тефтели из рыбного фарша под овощной подливкой. Не устоит никто.

 Ингредиенты:

  • Рыбный фарш — 500 г
  • Мука — 100 г
  • Лук — 3 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Помидор — 2 шт
  • Зелень — пучок
  • Масло для жарки
  • Специи

 Приготовление:

Фарш рыбный можно приготовить из любой рыбы без костей самостоятельно, пропустив мякоть через мясорубку.

Лук измельчаем до кашицы блендером. Смешиваем с фаршем и яйцом.

Формируем небольшие размером с грецкий орех шарики , валяем каждую в муке и жарим.

В отдельной жаростойкой посуде подготавливаем подливку.

Морковь мелко трем и не спеша обжариваем с одним порезанным луком, в конце добавляем крупно натертые помидоры, молодую зелень и заливаем стаканом воды.

Обжаренные тефтели заливаем густой подливой и готовим под крышкой все вместе еще 5 минут.

Куриные тефтели с подливкой

Нежные и сочные тефтели с курицы станут вкуснейшим мясным к любому гарниру. Готовятся они просто и без больших денежных затрат.

 Ингредиенты:

  • Фарш куриный — 500 г
  • Мука — 100 г
  • Лук — 2 шт
  • Рис — 100 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Специи
  • Томатная паста — 1 ст. л
  • Масло для жарки

 Приготовление:

К нежному фаршу прибавляем измельченный в кашицу лук и яйцо, вымешиваем.

Формируем ровные шарики с средний абрикос, обваливаем в муке и жарим.

Готовые тефтели заливаем стаканом воды с растворенной в ней томатной пастой и 2 ст. л муки. Приправляем специями и тушим 15 минут.

Тефтели с подливкой Бабушкины

Старый семейный рецепт впервые опубликован для наших самых лучших хозяек.

 Ингредиенты:

  • Фарш говяжий — 800 г
  • Батон — 400 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Лук — 3 шт
  • Молоко — 200 г
  • Приправы
  • Сметана — 100 г
  • Помидоры — 3 шт
  • Масло для жарки

 Приготовление:

По-желанию говяжий фарш можно купить готовый или сделать его собственноручно, но прогнать его надо дважды через самую мелкую решетку.

Лук тоже перетираем в пюре, можно прогнать с фаршем или использовать блендер.

Батон рвем на кусочки, замачиваем в молоке и взбиваем блендером до тестообразной массы.

Все компоненты соединяем, добавляем яйцо, приправы. Тщательно месим и отбиваем.

Из общей массы берем полную столовую ложку фарша и скатываем шарик с абрикос, обваливаем его в муке и жарим до полуготовности.

В Казане или воке жарим перетертые помидоры около 10 минут и добавляем 200 мл воды с разведенной в ней сметаной. Приправляем специями и кипятим 5 минут.

Теперь отправляем в подливку полуготовые тефтели и тушим полчаса.

Тефтели из баранины с подливой

Рецепт с таинственного востока, вкусные и пикантные тефтели из баранины под густым и острым соусом из болгарского перца.

Ингредиенты:

  • Фарш баранины — 700 г
  • Лук — 500 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Перец болгарский — 500 г
  • Перец острый — 1 шт
  • Помидор — 2 шт
  • Перец черный — 0,5 ч. л
  • Масло для жарки, соль

 Приготовление:

В густой фарш добавляем лук, 0,5 ч. л черного перца, 1 ч. л соли, яйца. Все перемешиваем и даем промариноваться час.

В казане тушим тертые помидоры с измельченным острым и сладким перцем с добавлением стакана воды.

Из замаринованного фарша скатываем шарики с орех и жарим до готовности.

Готовые тефтели перекладываем в подливу, тушим вместе 2-3 минуты.

Рисовые тефтели с подливой

Экономный вариант любимых тефтелек для большой семьи или на крупное торжество.

 Ингредиенты:

  • Фарш смешанный — 500 г
  • Рис — 500 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Лук — 500 г
  • Мука — 150 г
  • Морковь — 500 г
  • Томатная паста — 100 г
  • Масло для жарки, специи

 Приготовление:

Заливаем холодной водой лук и подготавливаем. Измельчаем блендером.

Рис аккуратно промываем и замачиваем теплой водой на 15 минут.

В фарш прибавляем лук, яйцо, рис и специи. Все вымешиваем.

Формируем равные тефтельки с абрикос, обваливаем в муке и жарим до карамельной корочки.

В глубокой сковороде или жаростойкой кастрюле обжариваем тертую морковь и заливаем 0,5 л воды с разведенной в ней томатной пастой. Заправляем специями.

Полуготовые тефтели закладываем в подливу и тушим полчаса.

Чтоб рис хорошо проготовился в самой середине крупных тефтелек и не остался хрустящим, замочите его предварительно в горячей воде на 15 минут. Секрет в копилку.

Тефтели в собственной подливке

Приготовить полноценный ужин на всю семью всего за 40 минут кажется не реальным? А вот и нет! Приготовьте наши нежные тефтельки с пюре и овощным салатом.

 Ингредиенты:

  • Фарш — 500 г
  • Лук — 2 шт
  • Мука — 100 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Рис — 100 г
  • Масло для жарки
  • Карри — 0,5 ч. л
  • Паприка — 0,5 ч. л
  • Соль, перец
  • Вода — 200 г

 Приготовление:

Блендером перетираем лук в кашицу, добавляем с рисом и яйцом к фаршу. Продолжительно перемешиваем.

Формируем шарики с абрикос, обваливаем в муке и жарим. Регулярно переворачивая.

Золотистые шарики заливаем водой, добавляем все приправы и потихоньку тушим под крышкой полчаса.

Говяжьи тефтели в сливках

Ах, какие же они выходят насыщенно вкусные, такие мясные и в нежной сливочной подливе.

 Ингредиенты:

  • Фарш — 700 г
  • Лук — 3 шт
  • Мука — 100 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Рис — 100 г
  • Сливки — 200 г
  • Приправы
  • Масло на жарку

 Приготовление:

Максимально измельчаем лук.

Рис промываем и оставляем с водой на четверть часа.

Фарш продолжительно смешиваем с яйцом, рисом, приправами и луком.

Формируем тефтели и, обваляв в муке, обжариваем до корочки.

Сливки разводим с 100 г воды, приправами и 2 ст. л муки. Заливаем раствором тефтели и тушим полчаса.

Тефтели с подливой в духовке

Приготовить максимально быстро большое количество блюд поможет духовка. Тефтели тоже можно запечь с ее помощью не затрачивая много времени.

 Ингредиенты:

  • Фарш говяжий — 700 г
  • Черный хлеб — 350 г
  • Рис — 100 г
  • Лук — 3 шт
  • Молоко или вода — 200 г
  • Приправы
  • Томатная паста — 40 г

 Приготовление:

В подходящей миске соединяем фарш с измельченным в кашицу луком, рисом, яйцом и размоченым в молоке или воде черным хлебом. Тщательно все разминаем лучше рукой, отбиваем.

На глубокий противень скатываем и укладываем круглые колобки, выпекаем 20 минут при 200 г. Ц.

Томатную пасту разводим в полулитрах воды, добавляем приправы и заливаем тефтели. Запекаем еще столько же.

Куриные тефтели в сметанной подливе

Никак не придумаете, что же смастерить на ужин? Приготовьте сочные, мясные тефтели под нежной кремовой подливой. Блюдо с первого раза покорит всех домочадцев.

 Ингредиенты:

  • Фарш — 700 г
  • Лук — 3 шт
  • Мука — 100 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Сметана — 200 г
  • Специи
  • Масло на жарку

 Приготовление:

Чтоб лук без слез очистить и измельчить, замочите его в холодной воде.

Фарш соединяем с яйцами и пастообразным, измельченным луком.

Формируем маленькие тефтели, обваливаем в муке и жарим.

Готовые мясные шарики заливаем сметаной, приправляем специями и тушим еще 5-7 минут.

Тефтели в луковой подливе

Пожалуй самый распространенный и популярный вариант тефтелей. Их готовят и дома, и в больнице, и в школе. Всегда просто и доступно.

 Ингредиенты:

  • Фарш смешанный — 500 г
  • Рис — 200 г
  • Мука — 100 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Лук — 6 шт
  • Томатная паста — 40 г или 2 помидора
  • Вода — 400 г
  • Специи
  • Масло на жарку

 Приготовление:

Нам пригодится две сковороды.

В первой, из половины лука готовим зажарку, в конце добавляем воду и томатную пасту.

Во второй, из измельченного лука, фарша, яйца и риса жарим обваленные в муке тефтели.

Когда тефтельки приготовятся на половину, заливаем их нашей жидкой подливкой и тушим 25 минут. 

Тефтели с грибами в подливке

Праздничный, вкусный рецепт. Приготовьте и покорите гостей. Очень вкусно, питательно и оригинально.

 Ингредиенты:

  • Фарш — 500 г
  • Рис — 200 г
  • Лук — 3 шт
  • Грибы — 500 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Томатная паста — 40 г
  • Вода — 0,5 л
  • Майонез — 100 г

 Приготовление:

В большой, удобной посуде сочетаем фарш, яйцо, рис, жаренные грибы и измельченный лук. Перемешиваем и приправляем специями.

На противень выкладываем сформированные круглые тефтельки и выпекаем 20 минут при 200 г. Цельсия.

В воде разводим томатную пасту, легкий майонез, приправляем специями. Трем морковь.

Достаем противень с полуготовыми тефтелями, засыпаем из тертой морковкой и заливаем раствором. Запекаем еще полчаса.

В магазине чаще всего предлагают два вида грибов: шампиньоны и вешенки. В приготовленном виде вешенки имеют более насыщенный грибной вкус и аромат, но они и чуть жоще. А шампиньоны — хоть и не так пахнут, но нежнее. Выбор за вами.

Тефтели с грибной подливой

Для грибных гурманов мы припасли еще один рецептик вкуснейших тефтелек с нежной грибной подливой.

 Ингредиенты:

  • Фарш — 700 г
  • Лук — 3 шт
  • Мякиш — 200 г
  • Мука панировочная — 100 г
  • Молоко — 100 г
  • Сливки — 200 г
  • Шампиньоны — 500 г
  • Специи
  • Масло на жарку

 Приготовление:

Предварительно замачиваем белый или черный мякиш молоком.

С фаршем соединяем измельченный до пасты лук, размоченный мякиш, яйцо, специи. Все перемешиваем.

Формируем шарики тефтелей, обваливаем в муке и жарим, постоянно перекатывая.

Шампиньоны режем по-желанию и высыпаем на полуготовые тефтели, заливаем все сливками, разведенными 50/50 водой, приправляем и тушим 20 минут.

Арабские тефтели с подливкой

Арабские мужчину уж очень любят вкусненько поесть, вот где приходится хозяйкам изобретать необычные и лакомые рецепты. Мясные тефтели с сыром внутри, под томатно-рисовой подливкой!

 Ингредиенты:

  • Фарш говяжий — 500 г
  • Лук — 3 шт
  • Сыр — 100 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Рис — 100 г
  • Помидоры — 500 г
  • Специи
  • Масло на жарку

 Приготовление:

Тефтели очень мясные, поэтому в фарш замешиваем только лук, яйцо и специи.

Сыр нарезаем двух сантиметровыми кубиками.

Формируем тефтели с кубиками сыра внутри и жарим часто переворачивая на сильном огне для быстрого образования корочки.

Обжаренные тефтели засыпаем рисом и заливаем пастой из всех помидор, приправляем специями и тушим на наименьшем огне 30 минут.

Тефтели с подливкой/ Рецепт с пошаговым фото

Рецепт тефтелей в томатно-сметанном соусе.

Ингредиенты:

  • Фарш смешанный — 1 кг
  • Лук репчатый — 0,3 кг
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Картофель — 1 штука
  • Рис — 1 стакан
  • Сметана — 3-4 столовых ложки
  • Кетчуп или томатная паста — 1-2 столовых ложки
  • Специи: соль, черный молотый перец, можно добавить карри и молотый чеснок.

Как приготовить вкусные тефтели с подливкой

1. Для тефтелей лучше брать смешанный фарш 2/3 говядина + 1/3 свинина. 

 

 

 

 

 

2. Готовим рис. В кастрюлю высыпаем 1 стакан (200 грамм) краснодарского риса ( можно использовать пропаренный рис, в этом случае тефтели будут более рассыпчатыми). Добавляем 1,5 стакана воды. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения. Затем накрываем рис крышкой и готовим на среднем огне 5 минут. Потом убавляем огонь до минимума и готовим рис еще 9 минут. Снимаем с огня и оставляем под закрытой крышкой около 10 минут.

 

 

 

 

3. Небольшую картофелину нужно почистить и натереть на терке. Обязательно нужно отжать сок.

 

 

 

 

 

 

 

4. Репчатый лук почистить и мелко нарезать. Добавить к остальным ингредиентам (фарш, яйцо, лук, рис, картофель). Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.

 

 

 

 

 

 

5. Просто смешать фарш недостаточно. Чтобы тефтельки во время тушения не развалились, фарш нужно отбить. Для этого, смешанный фарш приподнимаете и ударяете его об дно чашки. Без фанатизма, не нужно усердствовать, чтобы фарш разлетался по всей кухне, аккуратно.

 

 

 

 

 

 

6. Из готового фарша нужно скатать небольшие колобки и уложить их в сковороду с глубоким дном.

 

 

 

 

 

 

 

7. Можно поставить на огонь, пусть маленько поджарятся, пока вы будете готовить соус.

Соус: стакан воды + 3-4 ст. ложки сметаны + 2-3 ст. ложки кетчупа ( или 1-2 ст. ложки томатной пасты). Соль по вкусу. К соусу прекрасно подойдут различные пряные травки ( укроп, петрушка, базилик). Карри или куркума очень полезные приправки, которые к тому же придают приятный золотистый оттенок.

Соус выливаем в сковороду, накрываем крышкой и тушим на среднем огне около 30 минут ( в зависимости от размера ваших тефтелек).

 

 

 

 

Вкусные тефтели в подливке готовы

Приятного аппетита!

 

 

Секреты приготовления тефтелей с подливкой

Если фарш вы уже разморозили, а он имеет не очень свежий запах, а так бывает даже при разморозке в холодильнике, в него можно положить чёрный душистый перец. Так и запах, и цвет продукта станет насыщенным и приятным. Посолите и добавьте сушёный укроп, который так же отбивает неприятный запах, а на вкус котлетки получатся ещё вкуснее и насыщенней. Особенно в тефтели, если вы варите супчик, укроп в фарше будет просто незаменим.

Фарш стоит хорошенько перемешивать и, так, скажем, взбить. Так же как и тесто, фарш любит руки, поэтому если вы не любите касаться продукта руками, лучше возьмите перчатки и перетерпите этот момент. Чтобы тефтели получились сочными и пышными, фарш нужно перемять и вымесить как тесто для пончиков. Со специями перемешайте продукт, а затем уже добавляйте в него все, что необходимо по рецепту.

Хорошо убирает запах у фарша и чеснок (перетёртый или давленный). Многие хозяйки рекомендуют и кориандр, но только небольшую щепотку, лучше пол чайной ложечки на килограмм фарша.

Как для котлет, так и для тефтелей, в фарш добавляется лук. Каждая хозяйка решает по-своему, либо трёт на тёрке или блендере, либо просто режет очень мелко. В тефтели лучше перетереть лук, а вот котлеты можно делать с мелко нарезанным луком. Так же в тефтели принято класть зелень свежую, это придаёт им пикантности, поскольку просто фарш с рисом – просто е сочетание. Котлеты же делают либо с сушёной зеленью, либо вообще без неё.

Чтобы тефтели не распались на сковородке или мультиварке, добавьте яйцо, но не более 2 штук, чтобы они не получились твёрдыми. Повара рекомендуют добавлять лишь белок, но это уже решать вам. Фарш с яйцом держится крепче. Ну а если нет под рукой яиц, потрите в фарш сырую картофелину, но только одну. Крахмал, что содержит клубень, так же «держит» фарш вместе.

Мясной рулет с томатным соусом Рецепт | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Мясной рулет:

1/2 стакана сухих панировочных сухарей

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1/2 среднего лука, нарезанного кубиками

2 измельченных зубчика чеснока

2 чайные ложки сушеного орегано

2 1/2 чайных ложки кошерной соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

2 1/2 фунта смеси мясного рулета (или комбинации свинины и говядины)

1/3 стакана тертого пармезана

2 чайные ложки вустерширского соуса

2 больших взбитых яйца

Соус:

1/2 среднего лука, нарезанного кубиками

3 измельченных зубчика чеснока

1 чайная ложка сушеного орегано

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 столовая ложка несоленого сливочного масла

3 столовые ложки томатной пасты

1 лавровый лист

1 банка (150 унций) куриного бульона с низким содержанием натрия

1 банка (15 1/2 унции) измельченных помидоров

1/4 стакана тертого пармезана

1 чайная ложка красного винного уксуса

1 чайная ложка кошерной соли

Свежемолотый черный перец

Все рецепты годе — Мясо

Мясо
  • Выпечка Mete Ryalle — свинина & куриные пироги.Из средневековья Переводы рецептов.
  • Блюдо языков или колбасы — блюдо из фарша из говяжьего языка или колбасы. От A Рецепты Боке из Годе.
  • Хашедший заяц — с 17-го Английские рецепты века.
  • A Shoulder of Mutton (Баранина на плече) с устрицами — С 17 века английский Рецепты.
  • А Простой пирог пирог с говядиной и соусом, покрытый сыром чеддер.Из Современный Рецепты для начинающих.
  • А Siryppe pur vn Пестель — свинина в соусе из вина, яиц и перца. Из рецептов из Нового Боке из Olde Cokery.
  • Alows de Beef — а рулон с начинкой стейк, запеченный в соусе. Из модерна Рецепты для начинающих.
  • Другой бульон с длинным суслом — тушеная баранина и курица с салатом & шпинат. Из кулинарной книги эпохи Возрождения.
  • Запекать Mete — a свинина пирог с яйцом, мед и специи. Из Чосеровская кулинария.
  • Простой мясной пирог — инструкции для стандартный средневековый мясной пирог. От A Рецепты Боке из Годе.
  • Пирог с говядиной и вином — маринованная говядина в вине и запеченный как пирог. Из модерна Рецепты для начинающих.
  • Говяжий ячменный суп — говядина и ячмень в густом наваристом супе. Из модерна Рецепты для начинающих.
  • Говяжья вырезка в Чесночный соус — говядина, обжаренная в хересе и чесноке. От Историческая страница кулинарии.
  • Говядина y-Stywyd — тушеные говяжьи ребрышки. Из средневековья Переводы рецептов.
  • Boeuf a la Ragout — а «Ложная оленина» блюдо.От Исторический Страница кулинарии.
  • Храм в Brasey — свинина суп. Из рецептов из Нового Боке из Olde Cokery.
  • Тушеный бычий хвост — тушеный бычий хвост с луком-пореем, луком и морковью. От Историческая страница кулинарии.
  • Brawn en Peuerade — свинина или курица в густом винном соусе. Из средневековья Переводы рецептов.
  • Жареный ягненок с Камелиновый соус — Коричный соус для баранины.От Историческая страница кулинарии.
  • Брюс — суп из рубец, курица, или свинина, заправленная вином. Из рецептов из Нового Боке из Olde Cokery.
  • Bruet Sarcenes — а мясное блюдо сделано с соусом Sarcenes. Из Рецепты Боке из Годе.
  • Bruet Sarcenes — толстый крем-суп из говядины, лука и миндального молока. Из Ярмарка Возрождения Алабамы 2001.
  • Мясной отвар Cameline — маринованная говядина в соусе камелин. Из Рецепты Боке из Годе.
  • Chauden для горшков — мясная похлебка. Из средневековья Переводы рецептов.
  • Чекины на сопсе — курица на хлебе с соусом. От Кулинарная книга эпохи Возрождения.
  • Горячий горшок Chiddingly — все в одном тушеное мясо из деревни Чиддингли, Сассекс.Из модерна Рецепты для начинающих.
  • Кокентрис — а каплун и жаркое свинья, объединенная в одно животное. От Кокентрис — это Риал Мете.
  • Connynges в Cyrip — кролик в винно-смородиновый соус. Из средневековья Переводы рецептов.
  • Connynges в г. Грей — кролик в бульон. Из средневековья Рецепт приготовления Переводы.
  • Conyng — кролик в а имбирный соус.Из рецептов из Нового Боке из Olde Cokery.
  • Конинг в могиле — кролик (или курица) в миндальном молоке. Из рецептов из Нового Боке из Olde Cokery.
  • Приготовление без огня — Как приготовить свинина и куры без использования огня. Из невероятного Еда, Solteties и Entremets.
  • Crustade — пирог из телятина, зелень, финики и яйца. От Историческая страница кулинарии.
  • Крастад джентльский — а свинина и миндаль молочный пирог. Из средневековья Рецепт приготовления Переводы.
  • Драконий хвост — а буханка булочки тесто с начинкой из колбасы. Из модерна Рецепты для начинающих.
  • Doucettes — а свинина и яичный пирог, приправленный медом и перцем. Из средневековья Переводы рецептов.
  • Английский рулет из говядины Горчичный соус — традиционный английский рецепт запеченного мясного фарша, подаваемый с Горчица Соус.Из модерна Рецепты для начинающих.
  • Свинина с пятью пряностями — шашлык из пяти специй жареная свинина. От Исторический Страница кулинарии.
  • Флампойнтес — а свинина & сыр пирог, украшенный кондитерскими треугольниками. Из Рецепты Боке из Годе.
  • Flampoyntes — свинина а также сырный пирог. Из рецептов из Нового Боке из Olde Cokery.
  • <> Для сделать Conys in Hogepoche — кролик в винно-элевом соусе.Из Средневековый Переводы рецептов.
  • Для тушеной баранины — баранина тушеный с зеленью и фруктами. Из эпохи Возрождения Поваренная книга.
  • Goat Shiwa — Ягненок шишкабоб. из Историческая страница кулинарии.
  • Шляпы — малые пирожные с мясной начинкой в форме средневековых шляп. Из средневековья Переводы рецептов.
  • Ежики — Небольшой мясные пудинги покрытый миндалем.От Историческая страница кулинарии.
  • Домашний фарш — рецепт настоящий фарш! Из модерна Рецепты для начинающих.
  • Исфаяхан — говядина и шашлыки из баранины. От Историческая страница кулинарии.
  • Исфидхабая — ягненок кипела с миндаль и специи. От Историческая страница кулинарии.
  • Кеде Ростед — Баранина жареный с уксусом & поваренная соль.Из рецептов из Нового Боке из Olde Cokery.
  • Кефтедес — фрикадельки из говядина и зелень, пропитанные ячменной мукой и обжаренные на оливковом масле. Византийский Рецепты.
  • Мясной пирог леди Глинис — пирог из говядина, колбаса и грецкие орехи. Из модерна Рецепты для начинающих.
  • Мясо леди Кэтрин Пирог — пирог свинины, прослоенной с курицей. Из модерна Рецепты для начинающих.
  • Запеканка из баранины — А жаркое из баранины. От Историческая страница кулинарии.
  • Шашлык из баранины с Йогурт Соус — Маринованная баранина с йогуртово-чесночным соусом. От Историческая страница кулинарии.
  • Баранина Тушить — тушеная баранина, загущенная медом. Из модерна Рецепты для начинающих.
  • Баранина приготовить лайк Оленина — С 17 Английские рецепты века.
  • Лече поясничный — Еда-под прикрытием! Свиная лепешка, напоминающая большую гороху. Из рецептов из Нового Боке из Olde Cokery.
  • Leche Lumbard — А в полоску миндальный мясной рулет, еще один вариант рецепта выше. Из рецептов из Нового Боке из Olde Cokery.
  • Суп ломбардный — А курица или говядина / свинина суп из яичных капель. Из рецептов из Нового Боке из Olde Cokery.
  • Малахи из свинины — свинина пирог с заварным кремом. Из рецептов из Нового Боке из Olde Cokery.
  • Мортреус де Шаре — а Рецепт свинина, блюдо из мясного фарша, сгущенное с яйцом и хлебом крошки. Из средневековья Переводы рецептов.
  • Mortreux — а мясо паштет. Из Чосеровская кулинария.
  • Mortrews — мясо паштет.Из Рецепты Боке из Годе.
  • Мусака — говядина, фета сыр и цуцинни, запеченные в белом соусе. Византийский Рецепты.
  • Чистые языки для хеширования — С 17 Английские рецепты века.
  • Фаршированная говядина с луком Роллы — Говядина фаршированные луком и беконом и запеченные в элеме. От Историческая страница кулинарии.
  • Вяленое мясо в духовке — самодельный отрывистый.Из модерна Рецепты для начинающих.
  • Фаршированная свинина с участием Кедровые орешки — Жаркое из свинины, фаршированное мясным фаршем и кедровыми орешками. Из В Историческая страница кулинарии.
  • Pork Pie — Свинина пирог приправленный яичные желтки и зелень. От Историческая страница кулинарии.
  • Фарши Pourcelet — жареный поросенок фаршированный со свининой, яичным желтком, сыром Бри и каштанами.С фотографией. Из Рецепты Боке из Годе.
  • Пульпам Романам — На вертеле и жареном телятина со специями. От Историческая страница кулинарии.
  • Помпы — свинина тефтели в миндале Молоко. Из книги Годе Кулинарные рецепты.
  • Пай Эллисиф — пирог с курицей, беконом и белым вином. Из модерна Рецепты для начинающих.
  • Pyes de Pares — a пирог из говядины, свинины, и фрукты.Из Боке из Рецепты кулинарии годе.
  • Пигге у-фарсид — фаршированный жареный свинья. Из средневековья Рецепт приготовления Переводы.
  • Raphioles — а пирог с фрикадельками! Из средневековья Переводы рецептов.
  • Raphioles — Печень колбаса заварной крем пирог. Из рецептов из Нью Боке из Olde Cokery.
  • Благородный олень произвести: Или сделать говядину выглядеть нравится — С 17-го Век Английские рецепты.
  • Ростбиф с соусом Poivrade — Блюдо из ростбифа подается с соусом Poivrade. От Историческая страница кулинарии.
  • Жаркое Свинина с Апельсины и лук — свинина, запеченная в апельсинах, лимонах, & вино. От Исторический Страница кулинарии.
  • Сосиски для Бойла — С 17 Английские рецепты века.
  • Сосиски с хересом — Сосиски тушеные в хересе.От Исторический Страница кулинарии.
  • Свинина со специями и красным Вино и апельсин — запеканка из свинины, тушеная в вине и специях и приправленная апельсин. Из модерна Рецепты для начинающих.
  • Острое жаркое из свинины с участием Гранатовый Соус — свинина в соусе из вина и гранатового сока. От Историческая страница кулинарии.
  • Тушеный ломбард — Свинина, миндаль, & тушеное вино.Из рецептов из Новый бокэ из старой коксовой фабрики.
  • Stwed Beeff — говядина запеченные ребрышки соус из вина, смородины и лука. Из Рецепты Боке из Годе.
  • Tartee — свинина и фруктовый пирог, покрытый сверху с целыми кусочками курицы. Из средневековья Переводы рецептов.
  • Тарталетки — свинина пельмени в мясной соус. Из средневековья Переводы рецептов.
  • Tartes de Chare .iij. Еще одна манера — пирог со свининой с яйцом, медом и специями. Из Рецепты Боке из Годе.
  • Тарталетки с мясом — Пирог из свинины с яйцами и сыром. От Историческая страница кулинарии.
  • Тарталетки из флеша — свинина, курица, и пирог с кроликом. Из средневековья Переводы рецептов.
  • Тартлеты — телятина и фруктовый пирог.Из средневековья Переводы рецептов.
  • Тартус г. плоть — пирог из говядины, фруктов и орехов, с жареным цыпленком. Из Alabama Renaissance Faire 2001.
  • Эта плоть может выглядеть кровавый и полный червей, и поэтому быть отвергнутым — Как сделать так, чтобы хорошее мясо выглядело гнилым. От Incredible Foods, Solteties и Entremets.
  • Для запекания говядины красный Олень — с 17 числа Английские рецепты века.
  • Выпекать чекыны в как паэст — рецепт куриный пирог из теста из рецепта Для приготовления пирожков с греновыми яблоками. Из эпохи Возрождения Поваренная книга.
  • Для запекания голубей в короткий паэст, когда вы готовите запеченные яблоки — рецепт голубиного пирога с использованием теста из квитанции Сделать пирожки из грене яблоки. Из эпохи Возрождения Поваренная книга.
  • Для запекания Венесона — Как запечь оленину. Из кулинарной книги эпохи Возрождения.
  • Бойл а телят голова с устрицами — С 17 века английский Рецепты.
  • Бойл Стойка из Вил на French Fashion — суп из телятины или говядины с вином, морковью и специями. Из праздников В рамках SCA.
  • Кому жареный трипес — рубец обжаренный на масле и луке, сдобренный верджуком. Из эпохи Возрождения Поваренная книга.
  • Зашешивать оленей, овец или Телячьи языки — С 17 века английский Рецепты.
  • Чтобы сделать фризи на ночь — блюдо из куриных петититов. Из эпохи Возрождения Поваренная книга.
  • Сделать форсированный блюдо из нога Баранина или баранина — с 17-го числа Английские рецепты века.
  • Сделать форсированный блюдо из любой холод мясо — с 17 числа Век Английские рецепты.
  • Чтобы сделать мороза — свинина или рыба приготовленные с яйцами. Из Рецепты Боке из Годе.
  • Сделать пирог из alowes — пирог из фаршированных бараньих стейков в сопровождении с винным сиропом. Из эпохи Возрождения Поваренная книга.
  • Сделать переодевание кабанья голова — Голова кабана фаршируется собственным мясом.Из невероятного Еда, Solteties и Entremets.
  • Кому приготовить рагу после облика Бейонде Море — a тушеная баранина, подаваемая на поджаренный хлеб. Из кулинарной книги эпохи Возрождения.
  • Сделать кормушку Bleaw — вариант стандарта средневековое блюдо, бланманже. Из кулинарной книги эпохи Возрождения.
  • Сделать чистое желе — как приготовить заливное из телячьих и телячьих ног. Из эпохи Возрождения Поваренная книга.
  • Для изготовления Porray — a куриный и миндальный пудинг. Из эпохи Возрождения Поваренная книга.
  • Сделать пескодес — мелкая выпечка из кабачков, напоминают горох в стручке. Из эпохи Возрождения Поваренная книга.
  • Сделать Pyes — пироги с бараниной или говядиной, приготовленные с Paest Royall. От А Рецепты Боке из Годе.
  • Сделать Pyes — пироги с бараниной или говядиной, приготовленные с Paest Royall. От Кулинарная книга эпохи Возрождения.
  • Для изготовления обуви — говядина тушеные с дикими птицами. Из эпохи Возрождения Поваренная книга.
  • Сделать складские запасы — пирожных из паскод и наполнен ингредиентами для vaute . Из эпохи Возрождения Поваренная книга.
  • Кому приготовить Стургин / Осетр (Иллюзия) — Еда под прикрытием! Блюдо из телятины, которое напоминает осетр. От Исторический Страница кулинарии.
  • Сделать Vautes — тонкий омлет с фаршем из телячьих почек, фиников, и изюм, заправленный сахаром, имбирем и корицей. Из кулинарной книги эпохи Возрождения.
  • Рост плеча из Баранина с Тимьян — с 17-го числа Век Английские рецепты.
  • Посеять свинью — С 17 Английские рецепты века.
  • Для тушения костей или хрящей говядины — тушеные говяжьи кости и хрящи, приправленные с розмарином и мускатным орехом. Из эпохи Возрождения Поваренная книга.
  • Для тушения каплунов в белом бульоне — c фаршированные фаршами с говядиной и зеленью. Из эпохи Возрождения Поваренная книга.
  • Тушить рубцы — рубец в винном соусе, подается над подачками (поджаренный хлеб). Из кулинарной книги эпохи Возрождения.
  • Для тушения Соусов — С 17 Английские рецепты века.
  • Для тушения филе из Биф — тушеная в вине и зелени говядина. Из праздников В рамках SCA.
  • Для приготовления стейков из баранины — баранина тушеная в эле и луке. Из эпохи Возрождения Поваренная книга.
  • Для растяжки овец кишки — С 17 Английские рецепты века.
  • Tourtes parmeriennes — мясной пирог украшен зубчатым тестом и миниатюрными транспарантами.С участием фотографии. Из Рецепты Боке из Годе.
  • Троянский боров — A весь фаршированная свинья с птичками и моллюсками. Из невероятного Еда, Solteties и Entremets.
  • Колбаса из телятины — Колбаса из телятины, чеснок, зелень и специи. От Историческая страница кулинарии.
  • Venyson в бульоне — А суп из оленины, вино и специи.Из рецептов из Нового Боке из Olde Cokery.
  • Venyson в бульоне — ребра оленины в вине. Из средневековья Рецепт приготовления Переводы.
  • Venyson Y-bake — a пирог с олениной. Из Рецепты Боке из Годе.
  • Venyson Y-bake A-nother manere — пирог из оленины с яйцом, медом и специи. Из Рецепты Боке из Годе.
  • Пирог с бараниной по-валлийски — А очень старый рецепт для традиционного запеченного блюда из баранины и моркови.Из Современный Рецепты для начинающих.
  • Белый лук-порей Брюет — А блюдо из лука-порея, соленая свинина и миндаль. От Историческая страница кулинарии.
  • Юварелакия — фрикадельки из баранина и зелень, тушеные в бульоне. Византийский Рецепты.
Вернуться к: All Gode Cookery Рецепты

Марокканский мясной рулет с лимонно-медовым соусом и кус-кусом из цуккини: Рецепты: Рецепт Cooking Channel | Рэйчел Рэй

1 1/2 фунта баранины или курицы

Соль и свежемолотый черный перец

1 небольшая луковица, очищенная от кожуры

4 зубчика чеснока, мелко нарезанного

2/3 стакана панировочных сухарей панко

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 большое взбитое яйцо

2 лимона, цедры и сок

1/4 стакана мелко нарезанных зеленых оливок без косточек

1 столовая ложка молотого тмина, небольшая горсть

1 чайная ложка куркумы, 1/3 ладони (только для курицы)

2 щепотки молотой корицы

Горсть плоской петрушки, мелко нарезанной

2 горсти свежих листьев мяты, мелко нарезанных

4 столовые ложки сливочного масла

1/2 фунта твердых кабачков, нарезанных мелкими кубиками

2 1/2 стакана куриного бульона

1 чашка кускуса

2 столовые ложки универсальной муки

1 столовая ложка вустерширского соуса

1/4 стакана меда

Quick Chasseur Sauce — получите самое лучшее

Какой соус для быстрого приготовления? Название переводится как Охотничий соус , и он подходит практически ко всему, что охотник принесет домой: дичь, кролики, оленина и кабан.Он также очень хорошо сочетается с нашей более обычной едой: говядиной, свининой, курицей, индейкой и бараниной. Это соус, благодаря которому остатки — почти любые остатки — имеют прекрасный вкус.

Классический соус требует довольно много усилий и требует, чтобы вы уже приготовили соус Espagnole или demiglace. Большинство из нас не делают их дома из-за затрат времени и усилий. Тем не менее, вы можете приготовить отличный соус для быстрого приготовления из обычных ингредиентов (и одного сюрприза) примерно за 30 минут.

Классический соус состоит из рубленого лука-шалота, мелко нарезанных грибов и белого сухого вина; это более объемная, более простоватая версия. Не стесняйтесь использовать лук-шалот, если он у вас есть, но здесь я использую обычный лук. Что касается вина, то все, что у вас есть под рукой, скорее всего, подойдет, не волнуйтесь!

препарат

Для деревенского соуса для кусочков, показанного на фотографии, нарежьте лук кубиками толщиной 1/4 дюйма, а грибы — более толстыми кусками. Если хотите более изысканный соус, замените лук луком-шалотом и мелко нарежьте его; Нарежьте грибы как можно более тонкими ломтиками и замените нарезанные кубиками помидоры на 8 унций томатного соуса.Мы предпочитаем деревенский стиль.

начнем с лука и грибов

Растопите масло на среднем огне в нереактивной неглубокой сковороде. Осторожно обжарьте лук (или лук-шалот), пока он не станет полупрозрачным. Увеличьте огонь и добавьте грибы. Готовьте, пока они не подрумянятся. Добавьте вино и мадеру, убавьте огонь и варите, пока объем жидкости не уменьшится вдвое.

ярлык в банке

Кстати, на классическом приготовлении мы пока остановились (ну, кроме деревенского, с луком и крупно нарезанными грибами.) Теперь об удивительном ярлыке, который делает это таким крутым. У меня на кухне есть заметки о том, что я научился этому трюку из книги Жака Пепена где-то в 70-х или начале 80-х — вините мои ненаучные привычки в том, что я не указал конкретный источник! Если кто-то может его отследить, обязательно прокомментируйте ниже.

Добавьте одну банку или банку коммерческого говяжьего соуса на 12 унций. Даже лучше, если у вас осталась домашняя говяжья подливка. Если вы потратили время на приготовление классического эспаньольского соуса, телячьих костей и всего остального, во что бы то ни стало, используйте и .Здесь важна текстура. На протяжении многих лет я использовал Franco-American, Heinz и другие — используйте то, что у вас есть под рукой, с наиболее подходящими ингредиентами, и хорошо перемешивайте.

Также добавьте все, что вы используете для аромата томатов — для придания деревенской текстуры вы не сможете взбить нарезанные кубиками помидоры, но томатный соус тоже подойдет. Добавьте сушеные травы по вашему выбору; Я неравнодушен к смеси сушеных трав Fines Herbes от Shakers в Sabbathday Lake, штат Мэн; Вы можете использовать букет из смеси гарни или просто тимьяна, розмарина и эстрагона.Хорошо перемешайте, убавьте огонь до минимума и тушите 10-15 минут.

как использовать соус шассер

А для чего можно использовать этот соус? О боже, а что нет? Этот соус может улучшить вкус картона. Он замечательно намазан на нарезанный мясной рулет. Нарежьте или нарежьте остатки (мясо птицы, жаркое, стейк, отбивные) и нагрейте в соусе или используйте в качестве начинки для блинов. Или просто пропитайте его хрустящим хлебом!

хранилище

Соус может храниться в течение недели в холодильнике и не менее 6 месяцев в морозильной камере, если он хорошо упакован.Мне нравится делать кастрюлю, полную соуса — чуть больше литра — и замораживать то, что я не использую, сразу на порции 1-2 чашки. Он тает без потери текстуры.

Соус Quick Chasseur

Курс: соус

Кухня: французская

Ключевое слово: легкий, соус, быстрое приготовление

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Быстрая версия классического французского соуса.

Распечатать рецепт
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • ½ стакана сухого белого белого (если у вас нет белого, используйте красный)
  • 1 маленькая луковица
  • 2 столовые ложки мадеры или бренди
  • 8 унций грибов, нарезанных ломтиками
  • 1½ стакана (12 унций) говяжий соус [1 банка емкостью 12 унций]
  • 1 банка объемом 14 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 1 чайная ложка смеси мелких трав

  • Для деревенского соуса для кусочков, показанного на фотографии, нарежьте лук кубиками толщиной 1/4 дюйма, а грибы — более толстыми кусками.Если хотите более изысканный соус, замените лук луком-шалотом и мелко нарежьте его; Нарежьте грибы как можно более тонкими ломтиками и замените нарезанные кубиками помидоры на 8 унций томатного соуса. Мы предпочитаем деревенский стиль.

  • Растопите масло на среднем огне в нереактивной сковороде. Осторожно обжарьте лук (или лук-шалот), пока он не станет полупрозрачным. Увеличьте огонь и добавьте грибы. Готовьте, пока они не подрумянятся. Добавьте вино и мадеру, убавьте огонь и варите, пока объем жидкости не уменьшится вдвое.

  • Между прочим, мы до сих пор отказались от классического приготовления (ну, за исключением деревенской части, с использованием лука и крупно нарезанных грибов). Теперь о удивительном ярлыке, который делает его таким крутым. У меня на кухне есть заметки о том, что я научился этому трюку из книги Жака Пепена где-то в 70-х или начале 80-х — вините мои ненаучные привычки в том, что я не указал конкретный источник! Если кто-то может его отследить, обязательно прокомментируйте ниже.

  • Добавьте в одну банку емкостью 12 унций или банку коммерческого говяжьего соуса.Даже лучше, если у вас осталась домашняя говяжья подливка. Если вы потратили время на приготовление классического эспаньольского соуса, телячьих костей и всего остального, во что бы то ни стало, используйте и . Здесь важна текстура. На протяжении многих лет я использовал Franco-American, Heinz и другие — используйте то, что у вас есть под рукой, с наиболее подходящими ингредиентами, и хорошо перемешивайте.

  • Также добавьте все, что вы используете для томатного аромата — для деревенской текстуры вы не сможете взбить нарезанные кубиками помидоры, но томатный соус тоже подойдет.Добавьте сушеные травы по вашему выбору; Я неравнодушен к смеси сушеных трав Fines Herbes от Shakers в Sabbathday Lake, штат Мэн; Вы можете использовать букет из смеси гарни или просто тимьяна, розмарина и эстрагона. Хорошо перемешайте, убавьте огонь до минимума и тушите 10-15 минут.

  • А для чего можно использовать этот соус? О боже, а что нет? Этот соус может улучшить вкус картона. Он замечательно намазан на нарезанный мясной рулет. Нарежьте или нарежьте остатки (мясо птицы, жаркое, стейк, отбивные) и нагрейте в соусе или используйте в качестве начинки для блинов.Или просто пропитайте его хрустящим хлебом!

  • Соус можно хранить в течение недели в холодильнике и не менее 6 месяцев в морозильной камере, если он хорошо упакован. Мне нравится делать кастрюлю, полную соуса — чуть больше литра — и замораживать то, что я не использую, сразу на порции 1-2 чашки. Он тает без потери текстуры.

Рецепты с белкой, рисом и соусом

Замочите белку на ночь в соленой воде. Положить белку в большой чайник, хорошо залить холодной водой.Добавьте соль и перец. Варить до готовности. (Сохраните примерно 2 стакана воды (бульона), в которой была приготовлена ​​белка, чтобы приготовить подливу.) МОЛОЧНЫЙ: 3 ст. мука 2 гр. беличий отвар 2 ст. смазка 3 гр. сладкое молоко Добавить отзыв или комментарий «БЕЗ САХАРА» «GRANDPAS»

Положите приправленную муку в небольшой бумажный пакет. Положите белку по одной или две штуки в пакет и встряхните, чтобы она покрылась мукой. Тем временем растопить хрустящую корочку в чугунной сковороде. Выложить кусочки белки в кастрюлю и подрумянить с двух сторон. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте около 20 минут или до готовности.Слейте примерно половину жира.

Как лучше всего приготовить беличий соус?

Замочите белку на ночь в соленой воде. Положить белку в большой чайник, хорошо залить холодной водой. Добавьте соль и перец. Варить до готовности. (Сохраните примерно 2 стакана воды (бульона), в которой была приготовлена ​​белка для приготовления подливки.)

Как лучше всего приготовить рисовый соус?

Обжарьте вместе говядину, лук и чеснок. Когда мясо приготовится и лук станет полупрозрачным, добавьте муку до однородного состояния.Дайте муке немного подрумяниться. Добавьте остальные ингредиенты. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой. Варить на медленном огне 15 минут или до готовности риса.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить белку?

Мясо готовится очень быстро, и для полного приготовления мяса белки требуется всего 1-2 минуты на каждую сторону. Жареную белку можно подавать отдельно с небольшим количеством соуса барбекю или с печеньем и подливой для настоящего удовольствия. Простая молочная подливка из оставшейся приправленной муки действительно скрепляет блюдо.

Деревенская белка и подливка с рисом

Контрольный список инструкций. Шаг 1. В мультиварку выложите мясо белки, картофель, морковь, зеленый болгарский перец, лук, воду, капусту, соль и черный молотый перец. Рекламное объявление. Шаг 2. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 8 часов.

добавить муку и воду, чтобы получилась густая подливка. Как только у вас получится хороший густой соус с рассредоточенными комочками, положите соус и сквирелл в кастрюлю с водой и варите на медленном огне, пока мясо не начнет опадать на кости.Приготовьте горшок с рисом и подавайте подливку с рисом, и вы получите еду, достойную короля. lol также хорошо с кроликом, смешанным с белкой.

Фаршированные сырным мясным сладким перцем Майка с подливкой. LG Engl and’s Best Egg [связующее] • Приготовленный длиннозернистый белый рис • Коричневый соус [на ваш выбор — по мере необходимости] • Говяжий фарш 80/20 • Мелко измельченный белый лук • Вустерширский соус • Мелко измельченный чеснок • Приправа для мясного рулета McCormick. 40 минут. 4 порции. MMOBRIEN.

28 апреля 2015 г. — Рецепт простой белки в соусе, готовый к употреблению прямо из мультиварки, когда вы вернетесь домой.Горячий, нежный и вкусный рецепт белки в мультиварке, ням.

Следуйте этим простым пошаговым инструкциям с фотографиями, чтобы приготовить рецепт «Советы по говядине с рисом и соусом». Давний фаворит южан, Beef Tips with Rice and Gravy — это просто комфортная еда в лучшем виде. В ресторанах Mom и Pop на Юге это есть в меню, и теперь вы можете наслаждаться такими же вкусными блюдами на своей домашней кухне.

Любимая белка дедушки с соусом

2 столовые ложки растительного масла.1 3 фунта жареного цыпленка. соль, перец и другие приправы по вкусу или используйте свою любимую приправу для каджуна. 1/4 стакана сушеных трав и овощей (например, Zydeco Chop Chop), регидратированных в 1/4 стакана воды или 1/3 стакана свежих трав и овощей (таких как лук, сельдерей, чеснок, перец и петрушка), мелко нарезанные

Приправить муку солью, перцем и белкой в ​​мундире. Обжарить бекон в большой сковороде. Удалите бекон и протрите бумажными полотенцами. Раскрошить бекон и отложить. Добавьте арахисовое масло в сковороду и нагрейте на среднем огне.Добавить кусочки белки и варить до готовности. Снимите белку со сковороды; слить на бумажные полотенца. Оставьте 1/8 стакана капель в сковороде.

Вы можете приготовить рис с соусом из многих видов мяса, включая говядину, свинину и даже колбасу из индейки. Вчера вечером я взял немного говядины и сделал свой лучший рис с подливкой. Вот как я это сделала, следуя инструкциям, приведенным в нашем рецепте риса с подливкой от г-жи Линды Бенуа. Сначала я собрала мясо, овощи и специи.

Базовый новоорлеанский креольский соус с красной подливкой.Легкое печенье с томатным соусом из мешковины. Гамбо Creme De La Crumb с креветками и колбасой. Рецепт душистой свежей колбасы Cajun с рисовым соусом. Томатный соус Deep South Dish Southern Homestyle. Cajun Easy Southern Cooking. Острая колбаса с креветками по-креольски I Heart Recipes.

Коричневый порциями и удалить. Добавьте нарезанный лук и болгарский перец. Обжарить до мягкости, добавить чеснок. Добавьте мясо обратно в кастрюлю вместе с водой. Добавьте еще немного приправ. Накройте крышкой и запекайте 2 1/2 часа при 350 градусах. Вы также можете готовить это на плите на слабом огне в течение нескольких часов, пока мясо не станет мягким.Подавать с рисом и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Рецепт подливы из белки

Замочите белку на ночь в соленой воде. Положить белку в большой чайник, хорошо залить прохладной водой. Добавьте соль и перец. Варить до готовности. (Сохраните около 2 центов воды (бульона), в которой была приготовлена ​​белка, чтобы приготовить подливу.)

Добавьте щепотку соли, здоровую дозу черного перца, приготовленную белку и дайте покипеть в течение нескольких минут. Я предпочитаю подавать к этому блюду печенье, но кукурузный хлеб тоже подходит. Вы также можете сочетать его с диким рисом и, если хотите, с грядкой зелени репы.Приятного аппетита! СОВЕТ: 5 простых рецептов белки — ССЫЛКА

Время от времени добавляйте немного воды, чтобы приготовить соус. Варить до готовности, обычно пару часов. Можно также использовать черный железный горшок в духовке. Не ошибетесь, если на дне будет немного воды. Точно так же можно сделать кролика. Мне нравится, когда он подается рядом с кучей белой фасоли и риса, с ломтиком кукурузного хлеба сбоку.

Даррел Мартин. 30 декабря 2018. №13. Соль, перец, мука. Немного оливкового масла на сковороде.Увеличьте огонь и обжарьте кусочки. Затем добавьте примерно треть стакана воды, накройте крышкой и тушите жаркое около 40 минут на слабом огне. Вы хотите, чтобы у вас была небольшая корочка и карамелизация. Обычно примерно в это время отваливается кость.

(Подавайте жареную белку в качестве гарнира с клецками И / ИЛИ вы можете превратить капельки в подливку и задушить жареных белок, чтобы подавать их с печеньем на завтрак или с рисом на обед или ужин). Для приготовления этого рецепта следует использовать белок старшего и большего размера, особенно лисьих белок.

40+ рецептов с белками для охотников на мелкую дичь

Положите кусочки белки в скороварку и залейте водой. Добавьте соль и перец. Варить под давлением 10 минут. Снимите с огня и дайте остыть. Когда мясо остынет, удалите его и посыпьте мукой. Берегите воду. Залейте дно большой сковороды маслом и нагрейте. Добавьте мясо и обжарьте со всех сторон.

Попробуйте адаптировать свой рецепт с курицей и рисом. Пельмени — это так же просто, как Bisquick & Milk, консервированное или замороженное бисквитное тесто.Погружение бисквитного теста в подливу — вот что делает клецки. Белки могут быть довольно худыми, и вам нужен жир, чтобы приготовить приличный соус. Куриную основу можно использовать с ликером из белок.

Я ел много простого риса беличьими ночами. Но поиск в Google по запросу «рисовая подливка с белкой» обнаружил этот рецепт, который, похоже, очень похож на то, что приготовил мой отец. Вот гораздо более простая версия мультиварки. По этой ссылке много рецептов белки.

соль и перец по вкусу.Способ применения: Поместите белок в кастрюлю и залейте водой; варить, пока мясо не станет мягким и не упадет с костей. Приготовьте брокколи в соответствии с инструкциями на упаковке. В сковороде на среднем огне растопите масло и обжарьте лук и сельдерей до готовности. Добавьте суп и хорошо перемешайте.

Рагу из белки. Белка и пельмени. Тушеный с луком, подается с рисом и белым соусом. Курица обжаренная с картофелем и белой подливкой. И, конечно же, просто в кляре и жареном. Мой отец вырос на жареной белке в Луизиане.Голову всегда оставляли на голове и жарили вместе с остальной белкой.

Рецепт задушенной жареной белки в перцовом соусе

Рецепт кролика? Почта. by longshot »28 окт 2013, 02:03. Мы обжариваем их и делаем подливку, а затем снова кладем в подливку и варим до готовности. Затем приготовьте немного риса или положите на него подливку и мясо. То же самое работает с беличьей и олениной спинкой и вырезкой. Верхний.

Но подливка к ежам могла включать рис, гречку, а также много овощей и зелени.По другому рецепту ёжиков тоже готовили из мясного фарша, но помещали в мясной бульон, и блюдо больше походило на суп, чем на горячее.

Удалите белку и все, кроме пары столовых ложек жира для жарки. Сделайте столько соуса, чтобы покрыть белку, при необходимости разбавив молоком. На дно мультиварки выложить белку, залить соусом, добавить по вкусу лук и чеснок. Много черного перца! Готовьте, пока белка не станет мягкой, а подливка не загустеет. Подавайте с горячим печеньем с маслом. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!

Отварить в воде с луком и чесноком, вынуть и посыпать приправой каджун, затем поджарить на огне или на гриле.Пропарить, а затем обжарить, приготовить хорошую перечную подливку на сковороде, в которой жарили белок, удалить мясо с костей и добавить в подливку. Смажьте подливку свежего горячего домашнего печенья.

Старый южный фаворит — «Бисквиты с подливкой из беличьей головы», но если вы брезгливы, можете не упоминать головы. Обжарьте грибы, лук и мясо, как прежде. Затем сделайте ру. Подождите, пока ру не подрумянится до среднего цвета, и добавьте немного бульона или бульона. Дайте беличьему мясу покипеть в подливе до готовности.

5 лучших рецептов с белками, которые вы когда-либо пробовали

Я люблю классический беличий соус, а второй мой любимый способ — это беличьи пельмени. Выше было хорошо сказано, что любой рецепт курицы может заменить белку. Я бы обязательно попробовал клецки и порекомендовал бы кукурузный хлеб, зеленую фасоль и картофельное пюре. Черт возьми, я голодаю.

Слейте соевые локоны и добавьте их в вок вместе с картофелем. Накройте вок и тушите 10 минут, затем добавьте баклажаны. Восстановите вок и тушите еще 20 минут или пока картофель не станет мягким.

Сформируйте шар и расплющите в прямоугольник толщиной 1 дюйм, шириной около 8 дюймов и длиной 12 дюймов. Нарезать 24 квадрата. Выложите печенье в большую смазанную маслом чугунную сковороду. Накрыть крышкой и поставить на огонь. В отдельной чугунной сковороде подрумяните 2 фунта колбасы. Когда приготовлено, не сливайте воду и перемешайте 1/4 стакана жира для бекона.

Достаньте белку из кастрюли, но не стекайте с нее. Налейте банку крем-супа из грибов. нагрейте и хорошо перемешайте. Затем выполните 1 из 2 действий: положите белку в кастрюлю с диким рисом и полейте ее супом / могилой.или, если вы делаете много белки (или кролика, или фазана, если на то пошло)

Смешайте рис, воду и соль в средней кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте, пока рис не станет мягким и не впитает воду, 15 минут. Разложите горячий рис по 4 сервировочным тарелкам. Посыпьте каждую миску зеленым луком и сбрызните кунжутным маслом. По этому рецепту получается 4 порции.

Как приготовить белку: 25 рецептов

выложите полуготовый рис в форму для запекания. выложите белки на слой риса.Слегка посолите беличьи четвертинки, добавьте перец по вкусу, затем на каждую четверть положите кусочки настоящего сливочного масла. ложки 1–2 банки грибной пюре на четвертинки и рис. запекать, пока белка и рис не станут мягкими. наслаждаться.

Связанные

Губы Лори: рагу мистера Ежика


Я нашла этот рецепт много лет назад в журнале супермаркета Tops. Я сделал это в своем новом доме (около 18 лет назад), вставьте сюда гордость за моих родителей.Нам всем это понравилось. С тех пор я делал это много раз. Я почти уверен, что мне это нравится больше всего из-за названия. И вообще, кто такой мистер Ежик? Он живет в лесу?

Небольшой совет о вине. Когда у нас здесь есть вино и есть остатки, кажется, что оно всегда составляет 1/4 стакана, я его замораживаю. Красное вино, какое угодно белое вино. Я всегда этим пользуюсь. Я часто добавляю красное вино в соус, а когда готовлю, я добавляю белое вино в ризотто. Это так удобно!






г.Hedgehog’s Stew
Немного позаимствовано из журнала Lifestyle, 2001, том 4, выпуск 11. Как вы знаете, я иногда делаю это с пивом. Он другой, но такой же вкусный.

½ фунта бекона
1 большая луковица
2 ребра сельдерея
2 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
2 фунта говядины без костей, порезанной и нарезанной кубиками

½ стакана муки

2 чайные ложки соли

1 чайная ложка черного перца

4 стакана говяжьего бульона или бульона

2 лавровых листа

1 столовая ложка сахара

½ C красное вино

1 чайная ложка сушеного молотого тимьяна

1/4 стакана свежей петрушки

1 чайная ложка сушеного укропа

½ чайной ложки сухого горчичного порошка

1 столовая ложка Вустерширского соуса

2 стакана очищенной и нарезанной мелкими кубиками моркови (или молодой моркови)

2 фунта очищенного и нарезанного кубиками картофеля

2 стакана замороженного горошка


Обжарить бекон на большой сковороде до очень хрустящей корочки.Снимите со сковороды и отложите. Налейте 3 столовые ложки жира из бекона в суповую кастрюлю на 6 литров. Добавьте нарезанный лук, сельдерей и чеснок. Обжарить до готовности, но не подрумянить. Добавить обжаренные кусочки бекона и снять с огня. Положите кубики говядины, муку, соль и перец в бумажный или полиэтиленовый пакет и хорошо встряхните, чтобы мясо покрылось слоем. Обжарьте кубики говядины порциями на сковороде с жиром из бекона. Если капель недостаточно, добавьте еще масла. Когда мясо хорошо подрумянится со всех сторон, добавьте его в суповую кастрюлю.Добавьте в суповую кастрюлю оставшиеся ингредиенты (кроме овощей) и часто помешивайте на среднем огне до кипения. Накрыть крышкой и варить 1 1/2 часа, периодически помешивая. Добавьте морковь и хорошо перемешайте. Тушить 15 минут. Добавьте картофель и хорошо перемешайте, готовя еще 15 минут. Добавить горох, хорошо перемешать и варить 15 минут. Удалите лавровый лист и приправьте по вкусу солью и перцем.

Если у супа нет желаемой густоты, вы можете добавить картофельные хлопья быстрого приготовления или приготовить кашицу из муки (около 1/4 стакана) и воды.

Совет: приготовление его за день до подачи на стол дает ароматизаторам шанс пожениться.

Могут ли ежики есть яблоки? — Pets Gal

Большинство из нас не знают полноценного рациона ежа с головы до ног, и, как новый владелец ежа, вы должны быть осторожны, вводя любые новые корма для своего питомца.

Понимание того, чем можно и что нельзя кормить ежа, поможет вам обеспечить им здоровую диету и все необходимое для правильного роста и развития.

Могут ли ежи есть яблоки, обычная еда во многих домах? Да, ежи могут есть яблоки, так как они не токсичны и не вредны. Важно отметить, что яблоки не вносят особого вклада в диету ежа, поэтому не обязательно полезны для них. Хотя они — большое удовольствие.

Ежики любят поесть и съедят много разных блюд, которые вы им предлагаете. Это не значит, что все продукты безопасны! Яблоки — безопасный корм для ежа, но, как и все остальное, их нужно предлагать в умеренных количествах.

Ежи любят яблоки?

Ежики — насекомоядные, поэтому часто бывает сложно кормить их другими продуктами питания, к которым они не привыкли. На самом деле они не очень-то сладкоежки и не всегда слишком тянутся к сладкому, например, к яблокам.

Нравится ли вашему ежу жевать яблоко, зависит от его вкусов. Один ёжик может время от времени наслаждаться ломтиком яблока, тогда как другой может просто оставить его нетронутым.

Вы можете поместить несколько кусочков яблока в их вольер, чтобы проверить, нравятся они им или нет.Если они их сожрут в мгновение ока, можно смело предположить, что они любят яблоки! Однако, если они не слишком заинтересованы, вам, возможно, придется предложить им другое угощение.

Здоровы ли яблоки для ежей?

Чтобы определить, полезны ли яблоки для ежей, вам нужно посмотреть на пищевой состав яблока.

Вот питательная косметика на прибл. 100 грамм яблока:

059 0,9904 мг
Питательное вещество Количество
Витамин A 54 МЕ
Витамин C 4.6г. Натрий 1 мг
Калий 107 мг
Кальций 6 мг
Железо 0,12 мг
Магний
Железо 0,12 мг
Фосфор 11 мг
Углеводы 13,82 мг
Белок 0,251263 9117 9117 9113 9117 Dietgary 3

Яблоки содержат все необходимые для здоровья питательные вещества и витамины, но им не хватает одного из самых важных питательных веществ, необходимых для ежей — белка. Ежикам белок необходим для большей части своего питания, и большая часть их рациона состоит из продуктов с низким содержанием жира и высоким содержанием белка.

В яблоках слишком мало белка для ежей, но они не обязательно вредны для их здоровья. Это делает их время от времени идеальным лакомством, но они не должны составлять часть их повседневного рациона.

Как часто можно кормить ежика яблоками?

Яблоки не имеют реальной пользы для рациона ежа и не должны составлять значительную часть еды, которую они едят. Поэтому нет смысла кормить своих ежей яблоками ежедневно.

Если вы заметили, что ваш ежик любит яблоки, вы можете время от времени предлагать ему несколько ломтиков.

Поскольку яблоки содержат сахар, не рекомендуется давать им яблоки часто. Вы можете класть в их клетку один или два ломтика яблок три-четыре раза в неделю.

Советы по кормлению ежа Яблоки

Перед тем, как скормить ежику яблоко, его нужно хорошо вымыть. Это поможет удалить с поверхности яблока любую грязь и химические вещества. Ежик будет более чувствителен к этим химическим веществам, чем мы, и это может вызвать проблемы со здоровьем.

Чтобы правильно помыть яблоко, оставьте его на несколько минут в миске с водой. Слейте воду и промойте фрукты под струей пресной воды.

Теперь вы можете разрезать яблоко. Помните, что ежи должны уметь легко есть яблоко. Нарежьте его достаточно мелко, чтобы они не могли подавиться более крупными кусочками, или поместите в клетку кусочки, которые они могут легко откусить.

Обязательно удалите все семена яблок перед тем, как давать яблоки своему ежу, чтобы избежать токсинов и опасности удушья, которое могут представлять маленькие семена.

Могут ли ежики есть яблочное пюре?

Многие разновидности яблочного соуса содержат большое количество сахара и других искусственных ингредиентов. Если вы хотите накормить своего ежа яблочным соусом, убедитесь, что он не содержит добавленного сахара и является органическим и не содержит каких-либо других вредных ингредиентов.

Могут ли ежики пить яблочный сок?

Кормить ежа яблочным соком — не лучшая идея. Сахар не входит в обычный рацион ежа, а яблочный сок содержит довольно много сахара.Этот концентрированный сахар может вызвать проблемы в желудке ежа, да и того не стоит.

Хотя в яблоке содержится яблочный сок, ваш ежик будет потреблять гораздо меньше яблочного сока, когда ест яблоко, по сравнению с тем, чтобы пить его самостоятельно.

Яблоки содержат дополнительные волокна и ферменты, которые замедляют всасывание сахара и не вызывают опасного скачка.

Могут ли ежики есть семена яблока?

Семена яблони считаются токсичными для большинства животных.Ежики — насекомоядные, поэтому они лучше переносят токсичную пищу. Это не значит, что семена яблони обязательно безопасны для ежей, но это также не значит, что они токсичны.

Лучше не кормить ежа семенами яблок — риск не стоит того. Они могут быть не только токсичными, но и представлять опасность удушья. Удалите с яблока все семена, прежде чем кормить его ежу.

Могут ли ежики есть кожуру яблока?

Да, кожуру яблока ежам безопасно есть.Нет никакой реальной причины снимать кожуру с яблока перед тем, как скормить его своему ежу, это просто пустая трата времени.

Кожица безвредна для вашего ежа, и яблоко при его жевании становится более хрустящим.

Здоровая диета ежа

Аппликации следует давать ежу только от случая к случаю и не должны составлять часть их ежедневного рациона.

Существуют определенные питательные вещества, которые необходимы ежу для здоровья. Вот некоторые из продуктов, которые следует включить в обычный рацион ежа:

Кусочек ежа

Это купленный в магазине корм, сделанный специально для ежей и удовлетворяющий их потребности в питании.Ежедневный корм для ежа должен составлять 80% ежедневного рациона вашего ежа. Он содержит более 40% белка и менее 20% жира, поэтому хорошо подходит для их диеты.

Сверчки и мучные черви

Сверчки и мучные черви дают хитин ежам. Они также являются хорошим лакомством, помогающим активизировать вашего ежика, преследуя насекомых, а также помогают в их умственной стимуляции.

Если вы открыты для этой идеи, вы можете также поймать червей и скормить их своему ежу.

Приготовленная курица

Вареная курица богата белком и является отличным продуктом питания для вашего ежа. Если вы готовите курицу дома, можно добавить немного в миску ёжика. Убедитесь, что он нарезан или мелко нарезан, чтобы вашему ежу было легче есть.

Вареные яйца

Вы можете разделить утреннюю яичницу или вареные яйца с ежом. Еще раз, это хороший источник белка, и в небольших количествах может стать отличным дополнением к их рациону.

Waxworms

Waxworms с высоким содержанием жира, но с низким содержанием белка, что противоположно тому, что должно быть ежу, но ежи абсолютно любят есть восковых червей. Вы можете подарить своему ежу пару восковых червей в качестве особого угощения.

Связанные вопросы

Какие фрукты может есть ежик?

Ежики могут съесть небольшое количество свежих фруктов в качестве угощения. Яблоки, ягоды, бананы и дыни — отличный выбор для угощения вашего питомца.Что касается свежих овощей, их можно кормить стручковой фасолью, помидорами и вареной тыквой.

Избегайте сухофруктов, поскольку они содержат большое количество сахара, который вреден для здоровья вашего ежа.

Какие продукты нельзя есть ежикам?

Ежикам нельзя есть молоко, авокадо, хлеб, цитрусовые, сырое мясо, изюм, лук, орехи и семена, виноград, нездоровую пищу, шоколад, сырые яичные желтки и острую пищу.

Авокадо и виноград на самом деле токсичны для ежей, и их нельзя предлагать в качестве еды. Некоторые владельцы ежей кормят своих домашних питомцев дробленым арахисом, но орехи и изюм могут стать причиной удушья, так как они могут застрять на нёбе.

Какое мясо может есть ежик?

Ежики могут есть разнообразное нежирное мясо, если оно приготовлено. Сюда входят курица, индейка, фазан, говядина, баранина, печень и почки.

Накормите ежа нежирным мясом без приправ и масла и убедитесь, что куски не слишком большие, чтобы они не смогли их съесть.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *