Фаршированная тыква в духовке рецепты: Фаршированная тыква запеченная в духовке рецепт с фото пошагово

0 Comments

Содержание

Пошаговый рецепт тыквы, фаршированной мясом и запеченной в духовке

Что приготовить из тыквы — рецепты

admin

Содержание:1 Тыква, фаршированная мясом и запеченная в духовке1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговый рецепт приготовления тыквы, фаршированной мясом и запеченной в духовке1.3 Видеорецепт…

Часто наши близкие начинают капризничать и требовать от нас новых кулинарных свершений. Чем же удивить домашних троглодитов без больших потерь для семейного бюджета? Не ломайте долго голову, в этом вам придет на помощь королева бахчи – знакомая всем с детства кума Тыквочка. И правда, что может быть лучше, чем мясо с тыквой и картошкой, запеченное в духовке?

Тыква, фаршированная мясом и запеченная в духовке

Кухонная техника. Для приготовления тыквы, фаршированной мясом, вам понадобится формочка для запекания или поддон с глубокими бортиками и, конечно же, духовка.

Ингредиенты

Название
Количество
Тыква 1 шт.
Говяжья вырезка 500 г
Картофель 300 г
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Лавровый лист 1 шт.
Соль и пряности по вкусу
Как правильно выбрать ингредиенты?
  • Не гонитесь за масштабами, не покупайте слишком большую тыкву. У экземпляра внушительных размеров может быть слишком волокнистая мякоть, поэтому свой выбор лучше остановить на не очень крупных тыковках.
  • У дозревшей тыквы плодоножка должна быть полностью высохшей.
  • Не выбирайте переспевшие тыквы, при запекании они могут чересчур размягчиться и потерять форму. Кандидат на посещение духовки должен быть довольно плотным.

Пошаговый рецепт приготовления тыквы, фаршированной мясом и запеченной в духовке

  1. Острым ножом срежьте у тыквы верхушку и вычистите все внутренности с семенами.

    Правда, здесь главное – не переусердствовать: обязательно оставьте 2-3 см толщины, иначе ваш тыквенный горшочек может прохудиться. Срезанную верхушку ни в коем случае не выбрасывайте, она послужит вам замечательной крышечкой.

  2. Для устойчивости аккуратно обрежьте тыковке дно и установите ее в форму для выпекания с высокими бортиками – собирать сок, который будет вытекать в процессе готовки, благодаря чему блюдо не подгорит.
  3. Вырезку нарежьте небольшими кусочками. Тыкву посолите изнутри и выложите мясо на дно, оставив несколько кусочков.
  4. Добавьте к мясу лавровый листочек, а затем выложите сверху порезанный полукольцами лук, очищенный чеснок и морковку, нарезанную кружочками. Сверху еще раз немного посолите.
  5. Картофель порежьте на крупные дольки и также отправьте в тыковку.
  6. Сверху выложите оставшееся мясо и аккуратно залейте все содержимое тыквы горячей водой.
  7. Закройте тыкву крышечкой и отправьте ее в духовку, разогретую до 200°C, минимум на 1,5 часа.
  8. Перед подачей по желанию можно убрать крышку и засыпать «горловину» тыковки натертым на терке сыром.

Видеорецепт тыквы, фаршированной мясом и запеченной в духовке

На руки умелого кулинара приятно смотреть, особенно если он показывает вам тонкости интересующего вас рецепта. Посмотрите это видео, и вы точно не сможете устоять перед ее высочеством Тыквой, запеченной в духовке с мясом, а также узнаете, как это блюдо превратить в потрясающий диетический десерт.

Тыква, фаршированная курицей

Рецепты приготовления тыквы с мясом предполагают использование практически любого вида мясной мякоти. Если вам хочется чего-то более сытного, то в самый раз подойдет свиной ошеек, а если вы поклонник диетического питания, то рецепт с курицей придется вам по душе.

  • Время приготовления – 1,5 часа.
  • Количество порций – 5-6.
  • Кухонная техника. Для этого рецепта вам придется воспользоваться как духовкой, так и сковородкой. Это чуть более хлопотно, зато значительно сокращает время приготовления блюда.

Ингредиенты

Название Количество
Небольшая тыква 1 шт.
Куриное филе 1 шт.
Помидор 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеснок 3 зубчика
Петрушка 1 пучок
Сыр 50 г
Куркума 1 ч. л.
Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления тыквы, фаршированной курицей

  1. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на оливковом масле. Через несколько минут добавьте к луку измельченный чеснок.
  2. Когда лук с чесноком начнут золотиться, добавьте к ним нарезанное небольшими кубиками куриное филе и жарьте до румяной корочки, постоянно помешивая.
  3. Когда мясо зарумянится, выложите к нему порезанный дольками помидор и посыпьте все куркумой, солью и перцем.
  4. Залейте мясо с овощами кипятком, накройте крышкой и оставьте тушиться на небольшом огне 10 минут.
  5. Когда курица будет готова, добавьте к ней измельченную петрушку.
  6. У тыквы срежьте верхушку, выньте мякоть с семечками и нафаршируйте ее курино-овощной смесью.
  7. Сверху посыпьте натертым на терке сыром, закройте крышкой из срезанной верхушки и отправьте в духовку.
  8. Запекать тыкву нужно 30-40 минут при температуре 180°C.

Видеорецепт тыквы, фаршированной курицей

Этот рецепт станет отличным вариантом для тех, кто хочет и приготовить что-то необычное, и сэкономить немного времени. Посмотрите этот прекрасный в своей лаконичности видеорецепт и приступайте в готовке!

Тыквочкины секреты

  • Сортов тыквы существует великое множество. На самом деле кулинару этим особо заморачиваться не обязательно, достаточно выбрать самую яркую и ароматную тыквочку.
  • Перед запеканием обязательно вытрите тыкву насухо.
  • Если вы любите пряности, добавьте к соленому блюду из тыквы кориандр, а к сладкому – кардамон, корицу или мускатный орех. Эти сочетания придадут вашим блюдам необыкновенную вкусовую палитру.

С чем подавать фаршированную тыкву?

Тыква, запеченная с мясом в духовке, сама по себе является полноценным блюдом. Она не требует никакого гарнира. Фаршированная тыква может не только порадовать ваших близких за обедом или ужином, но и удивить гостей за праздничным столом, в особенности благодаря оригинальности своей подачи. Подчеркнуть насыщенный вкус блюда помогут всевозможные соленья и свежий хрустящий хлеб. А что еще нужно для счастья?

Варианты приготовления запеченной тыквы

  • Фаршированная тыква может стать замечательным полигоном для испытания ваших кулинарных фантазий. Варьируйте состав начинки по своему вкусу, добавляйте больше овощей, изменяйте вид или увеличивайте количество мяса – результат от этого не пострадает, а только наоборот!
  • Если вы хотите, чтобы начинка была очень сочной, добавьте к ней немного соуса или сметану, и результат не заставит себя долго ждать.
  • Мясо – это, конечно, замечательно, но фаршировать тыквы можно не только им. Для этой цели замечательно подойдут различные крупы (рис или пшено) или фрукты. В зависимости от начинки это блюдо может превратиться в ароматный гарнир или замечательный десерт.
  • Кстати, совершенно не обязательно запекать тыкву целиком. Ее можно готовить в виде запеканки, с медом, фруктами, в виде рулетиков, с овощами под сыром, да и вообще как угодно. Вооружайтесь пошаговыми рецептами запеченной в духовке тыквы и открывайте для себя новые грани этого замечательного блюда.
  • И в конце концов, кто мешает вам приготовить ароматнейший и вкуснейший манник или пирог из тыквы? Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом!

Помните: самое главное – не слепо следовать рецепту, а доверять своим ощущениям и кулинарной интуиции. Любите готовить, и пусть вам всегда будет вкусно! А если у вас есть интересные идеи относительно приготовления мясо с тыквой, делитесь ими в комментариях — многие захотят воспользоваться оригинальными рецептами, чтобы удивить близких.

Post Views: 154

Запеченная тыква фаршированная мясом и грибами

Запеченная в духовке тыква фаршированная мясом и грибами — вкусное и простое в приготовлении блюдо с отличной и сбалансированной начинкой. Как видно из названия, в горячей закуске присутствует и мясо, и овощи, и ароматные грибочки. Я готовлю с шампиньонами, но их смело можно заменить вешенками или любыми другими грибами. Обязательно попробуйте приготовить это вкусное запеченное блюдо к праздничному ужину и результат точно вас порадует! А мой пошагово оформленный рецепт с фото поможет приготовить оригинальную горячую закуску правильно, максимально просто, быстро и легко!

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 100 гр;
  • сметана — на свой вкус;
  • говяжий фарш — 150 гр;
  • тыква для запекания — 1 шт.;
  • петрушка — небольшой пучок;
  • соль — на свой вкус;
  • растительное масло — на свой вкус;
  • белый и черный молотый перец — на свой вкус.

Как приготовить фаршированную тыкву с фаршем и грибами

Прежде, чем взяться за приготовления блюда, нужно подготовить ингредиенты.

Вымыть или почистить грибы, промыть, разрезать и вынуть семена из тыквы, промыть зелень и приготовить фарш из говядины, лука и яйца. Затем, подготовленные грибы нужно нарезать на тонкие пластинки.

Обжарить грибы на растительном масле вместе с фаршем и специями. Количество специй каждая хозяйка берет по вкусу — своему и едоков.

Очищенную полость тыквы натереть солью и перцем.

Наполнить подготовленный съедобный горшочек начинкой из обжаренного фарша и грибов.

Щедро (или на свой вкус) полить тыкву сметаной и отправить в духовой шкаф, разогретый до 185 градусов. Для запекания моей, небольшого размера тыквы, мне понадобился 1 час времени. Для определения готовности нужно ориентироваться на мягкость плода. Если же верхушка тыквы начинает подгорать, а мякоть еще остается сырой, то нужно накрыть верх фольгой.

Когда мякоть тыквы становится мягкой, то ароматная, полезная, вкусная и сытная фаршированная тыква с грибами и мясом готова!

Готовое блюдо выглядит презентабельно, отлично подойдет даже для праздничного ужина или торжественного застолья.

Как видно на фото, и в разрезе фаршированная и запеченная целой тыква выглядит очень даже аппетитно.

Фаршированная тыква запеченная в духовке — видео-рецепты

Другие оригинальные, интересные и вкусные варианты приготовления целой тыквы с разными начинками узнайте от популярных кулинарных ютуб-авторов.

Убедитесь, что и такая тыква фаршированная мясом и овощами выходит очень вкусной.

Наполненная начинкой и запеченная целиком тыква по этому рецепту запекается в духовке в фольге.

А это фаршированная тыква с булгуром, курицей и овощами.

Запеченная целой тыква с пшеном, курицей и грибами тоже очень вкусна.

Автор следующего видео-рецепта запекает тыкву с баклажанами и мясом под сырной корочкой. Очень вкусно и красиво выходит.

А это сладкое армянское блюдо хапама — тыква начиненная рисом и сухофруктами с медом. Если вы ищите именно сладкий вариант приготовления, то непременно обратите внимание на это видео.

Напоследок, хочу предложить еще и этот видео-рецепт, где автор предлагает целых три варианта интересных и очень вкусных начинок для фаршированной тыквы. Первая — с чёрным рисом и куриной грудкой, вторая — с овощами, грибами и фрикадельками из мясного фарша, третья — из красной рыбы с фисташками и сыром.

Думаю, что вы уже убедились, что запеченная целой фаршированная тыква — это интересная, эффектная и очень сытная закуска. Она будет уместна в любом меню и может удивить разнообразием вкуса. Преимуществом для меня является простое приготовление, бюджетный набор ингредиентов и возможность экспериментировать с начинкой.

Приятного всем аппетита!

Тыква в духовке – Рецепты тыквы в духовке. Как приготовить тыкву в духовке

Яркая, словно вобравшая в себя жаркое летнее солнышко и золотые краски осени, символ здоровья, достатка и добра – красавица Сеньора Тыква, или как её ещё называют «оранжевый арбуз» – полезный осенний овощ, радующий глаз на уже опустевших грядках. На Руси тыкву любили, и рецептов её приготовления хозяйки знали немало. В наше же время тыква к столу подаётся нечасто, а многие так и вовсе исключают её из своего рациона, мотивируя отказ безвкусностью этого овоща. Вот уж это совсем зря! Непременно попробуйте приготовить тыкву в духовке. Результат превзойдёт все ваши ожидания. Почему именно в духовке? Во-первых, как известно, любые блюда, приготовленные в духовке, наполняют дом невероятным ароматом и создают ауру домашнего тепла и уюта. А во-вторых, тыква в духовке – это самый лучший способ её приготовления.

Тыкву в духовке приготовить не сложно, нужно лишь подготовить все необходимые ингредиенты, выложить их в форму, а всё остальное сделает сама духовка. Тыква в духовке может быть приготовлена сотней различных способов. Среди них рецепты запечённой, жареной, тушеной и даже отварной тыквы. Самое ценное качество тыквы – её сочетаемость со многими продуктами. Блюдам из мяса и птицы она придаёт мягкость и сочность, крупяные блюда с тыквой поражают своим ароматом и сладостью, а молочные блюда с тыквой – это восхитительная теплота и нежность.

Для того чтобы приготовить в духовке по-настоящему вкусное, сочное и ароматное блюдо из тыквы, конечно же, потребуется знание некоторых кулинарных хитростей. Например, как выбрать тыкву для задуманного блюда. Яркие, оранжевые тыквы с небольшими плодами, обладающие сочной сладкой мякотью, превосходно подойдут для сладких блюд. А вот для несладких лучше всего выбрать крупную оранжевую или голубовато-зелёную тыкву, мякоть в них обладает не слишком выраженной сладостью, зато полна ароматным соком. Выбирая тыкву, обязательно обратите внимание на кожуру, она должна быть плотной, без пятен и повреждений.

Тыква хорошо сочетается с разнообразными специями и приправами. К сладким блюдам из тыквы отлично подойдут корица и имбирь, душистый перец и гвоздика, кардамон и лимонная цедра. Если же вы собираетесь отправить в духовку блюдо из тыквы с мясом или птицей, то вашими помощниками станут шалфей и мята, тмин, кориандр и чёрный перец. Небольшое количество пряных трав и овощей придадут вашим блюдам из тыквы более пикантный вкус. В большинстве случаев тыкву предпочитают фаршировать, а затем запекать в духовке вместе с начинкой. В итоге получается просто восхитительное блюдо: начинка в тыквенном «горшочке», накрытом сверху «крышечкой», получается невероятно вкусной, а мякоть, впитавшая в себя все ароматы начинки – пикантной и нежной. Одним словом, тыква в духовке – это целое великолепие по-настоящему вкусных и ароматных блюд. Убедиться в этом вам помогут наши рецепты.

Тыква в духовке фаршированная рагу из мяса и овощей

Ингредиенты:
1 среднего размера тыква,
2 сладких перца,
400 г картофеля,
400 г помидоров,
500 г куриного филе,
2 луковицы,
5 долек чеснока,
200 г белой маринованной фасоли,
1 банка консервированной кукурузы,
200 г кураги,
1 пучок зелени,
1 ст.л. молотого кориандра,
3 ст.л. растительного масла,
сливочное масло, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Срежьте с тыквы верхушку, удалите семена и смажьте её внутри сливочным маслом. Установите тыкву с крышечкой на противень, смазанный растительным маслом, и отправьте на 1 час в духовку. Картофель нарежьте крупными кусочками, перцы и лук – полукольцами, измельчите чеснок. Ошпарьте помидоры и снимите с них кожицу. Мелко нашинкуйте зелень. В течение 40 секунд на сильном огне в сухой сковороде обжарьте кориандр и снимите его со сковороды. Затем на этой же сковороде обжарьте лук, затем добавьте нарезанное небольшими кусочками куриное филе и тушите до полуготовности. Добавьте к луку и курице картофель, перцы, помидоры, фасоль, курагу, влейте 1,5 л воды, доведите овощи до кипения, добавьте чеснок, остывший кориандр и тушите ещё 20 минут. За 5 минут до готовности добавьте кукурузу. В снятое с огня блюдо добавьте зелень, выложите получившееся рагу в тыкву, накройте крышечкой и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.

Тыква в духовке с начинкой из говядины «По-деревенски»

Ингредиенты:
1 небольшая тыква,
1,5 кг говяжьей вырезки,
2 луковицы,
1 пучок зелени,
2 ст.л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Вымойте тыкву, срежьте верхушку, удалите семечки и немного мякоти. Обжарьте в растительном масле до образования румяной корочки нарезанную небольшими кусочками говядину и лук полукольцами, посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанную зелень. Уложите подготовленные ингредиенты в тыкву, накройте крышечкой и запекайте в духовке 1 час при температуре 180-200°С.

Тыква в духовке фаршированная гречкой и свининой

Ингредиенты:
1 тыква,
2 стак. гречневой крупы,
300 г свинины,
1 луковица,
1 морковь,
2 зубчика чеснока,
½ стак. воды или бульона,
5 ст.л. растительного масла,
соль, перец.

Приготовление:
Срежьте у тыквы верхушку, удалите семена и часть мякоти так, чтобы остались стенки толщиной не более 3 см. Натрите тыкву изнутри солью, чесноком, перцем и пропитайте растительным маслом. Затем засыпьте в тыквенный «горшочек» гречку, а сверху уложите слой нарезанной кусочками и слегка обжаренной свинины. Поверх свинины – обжаренные лук и морковь. Оставьте сверху до краёв тыквы свободное пространство (где-то 5 см). Налейте воду, закройте тыквенный «горшочек» собственной крышечкой и установите на противень с бортиками. Запекайте тыкву с гречневой начинкой 1,5-2 часа в духовке при температуре 180°С.

Тыква в духовке фаршированная грибами и салом

Ингредиенты:
4 небольшие тыквы,
400 г грибов (можно взять шампиньоны или вёшенки),
250 г сала,
1 луковица,
1 пучок разной зелени,
125 г сливочного масла,
1 ст.л. любого сиропа,
50 г сахара,
мускатный орех, соль, гвоздика и корица молотые – по вкусу.

Приготовление:
Срежьте с тыковок крышечки, уберите семена. Грибы мелко нарежьте и обжарьте в половине сливочного масла. Оставшуюся половину масла растопите, добавьте в него мускатный орех, корицу, гвоздику, сахар, соль и остудите. Затем перемешайте полученную массу с сиропом и обмажьте ею стенки внутри тыковок. Уложите в них грибы, а сверху – кусочки сала. Установите тыковки на противень с высокими бортиками, вокруг разложите четвертинки луковицы и зелень, влейте на 3 см горячей воды и запекайте в разогретой до 200°С духовке 40 минут. Можно приготовить это блюдо и в одной большой тыкве, а в качестве начинки использовать картофель и бекон или картофель и грибы.

Цыплёнок, запечённый в тыкве

Ингредиенты:
1 средняя тыква,
1 цыплёнок,
½ стак. риса,
1 лук порей,
200 г кураги,
100 г сливочного масла,
растительное масло, соль.

Приготовление:
Срежьте у тыквы верхушечку, удалите семена и часть мякоти, оставляя по краям слой не больше 1,5 см. Промытый рис отварите в подсоленной воде в течение 5 минут, после чего воду слейте, а рис промойте. Белую часть лука порея нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле. Курагу нарежьте тонкой соломкой. Добавьте лук и курагу к рису и тщательно перемешайте. Цыплёнка вымойте, обсушите с помощью бумажных полотенец и разделите на порционные кусочки. В сковороде растопите половину сливочного масла и обжарьте на нём кусочки цыплёнка до появления румяной корочки. В тыкву выложите рис, смешанный с луком и курагой, затем цыплёнка и полейте всё оставшимся в сковороде после обжаривания маслом. Закройте тыкву срезанной крышечкой и закрепите её с помощью зубочисток. Разогрейте духовку до 180°С, растопите оставшееся масло, смажьте им тыкву снаружи и поставьте в духовку на 1,5-2 часа.

Тыква, запечённая с брынзой и помидорами

Ингредиенты:
1 небольшая тыква,
100 г брынзы,
3 помидора,
растительное масло,
свиной жир,
соль.

Приготовление:
Разрежьте тыкву на 4 части, удалите семена и отварите немного в подсоленной воде. Затем снимите с неё кожуру и нарежьте ломтиками. Выложите ломтики на смазанный растительным маслом противень, пересыпьте их тёртой брынзой, сверху положите ряд нарезанных кружочками помидоров. Полейте всё жиром и запекайте в разогретой до 180°С духовке до готовности.

Запечённая тыква в духовке под миндальной корочкой

Ингредиенты:
1 небольшая тыква,
1 стак. очищенного сырого миндаля,
1 стак. консервированных помидоров,
3 зубчика чеснока,
3 ст.л. сметаны,
2 ст.л. оливкового масла,
соль, чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:
Очистите тыкву от кожуры и семян, разрежьте пополам и оберните каждую половинку в фольгу. Уложите на противень и запекайте в разогретой до 200°С духовке 1 час. Затем выньте тыкву из фольги, остудите и нарежьте тонкими ломтиками. В чашу блендера поместите миндаль, оливковое масло, 2 зубчика чеснока и измельчите всё до образования крупной крошки. Затем с помощью того же блендера измельчите консервированные помидоры с 1 зубчиком чеснока и сметаной. В смазанную маслом форму для выпечки выложите половину нарезанных ломтиков тыквы и смажьте их помидорной пастой, посолите, поперчите, сверху выложите оставшиеся ломтики тыквы и посыпьте всё миндальной крошкой. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 20 минут.

Ломтики тыквы под сливочным соусом

Ингредиенты:
800 г тыквы,
200 г ветчины,
400 мл молока,
100 г взбитых сливок,
100 г сыра,
1 пучок зелёного лука,
2 ст.л. муки,
2 ст.л. сливочного масла,
соль, перец, молотый мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте тыкву на дольки, удалите семена. Нарежьте колечками зелёный лук. В сливочном масле слегка обжарьте муку, добавьте сливки, молоко и доведите до кипения. Приправьте солью, мускатным орехом, перцем и добавьте зелёный лук. Ломтики тыквы оберните беконом и уложите в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Залейте ломтики сливочным соусом, посыпьте сверху тёртым сыром и выпекайте 40 минут в разогретой до 180°С духовке.

Гратен из тыквы и картофеля

Ингредиенты:
1 тыква,
750 г картофеля,
3 помидора,
150 г сыра,
250 г сметаны или сливок,
овощной бульон,
чеснок, базилик, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите картофель до полуготовности. Очищенную тыкву нарежьте кубиками и отварите в овощном бульоне. Остывший картофель нарежьте ломтиками и выложите в подготовленную форму для выпечки. Нарезанные кружочками помидоры уложите поверх картофеля, а между ними расположите листики базилика. Сверху овощей уложите тыкву, полейте сливками, приправленными чесноком, солью и перцем. Присыпьте блюдо натёртым на тёрке сыром и запекайте в разогретой до 180°С духовке 20 минут до образования золотистого цвета.

Перепеча из тыквы в духовке

Ингредиенты:
500 г мякоти тыквы,
½ стак. отварного риса,
6 яиц,
2 ст.л. сливочного масла,
соль, сахар, корица.

Приготовление:
Нарежьте мякоть тыквы на небольшие кусочки и варите в воде 20 минут. После чего смешайте с растёртым маслом, сахаром, рисом, сырыми желтками, взбитыми белками, посолите, уложите в форму, предварительно смазанную маслом, и выпекайте в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут. Готовое блюдо посыпьте сахаром и корицей.

Запеченная в духовке тыква с мёдом

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
100 мёда,
100 г орехов,
прованские травы – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте тыкву дольками вместе с кожурой, выложите на противень и запекайте в духовке при температуре 200°С до мягкости. Не снимая дольки с противня, смажьте их с одной стороны мёдом и прованскими травами и поставьте в духовку ещё на 5 минут до образования золотистого цвета. Выньте готовые тыквенные дольки, снова смажьте мёдом и посыпьте орехами.

Тыква в духовке с ореховой начинкой

Ингредиенты:
1 тыква весом 1-1,5 кг,
2 луковицы,
2 стак. сушёного кизила,
1 стак. измельчённых грецких орехов,
80 г сливочного масла,
1 ч.л. корицы.

Приготовление:
Срежьте с тыквы верхушку, достаньте семена, аккуратно выньте при помощи столовой ложки мякоть, оставив тонкие стенки. Мелко порубите мякоть тыквы, перемешайте с орехами и кизилом, добавьте рубленое сливочное масло (немного масла отложите), лук и корицу. Нафаршируйте этой начинкой тыкву, поставьте её на противень, смазанный маслом, сбрызните оставшимся растопленным сливочным маслом и запекайте в разогретой до 180°С духовке 1 час.

«Медовая» тыква с персиками

Ингредиенты:
1 тыква,
2 персика,
2 ст.л. мёда,
100 г рома,
1 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. сахара,
немного рубленого розмарина.

Приготовление:
Нарежьте мякоть тыквы и персики небольшими дольками толщиной в 1 см. Залейте их ромом и дайте настояться 30 минут. На разогретую сковороду выложите сливочное масло и сахар. Когда он начнет желтеть, добавьте тыкву и персики. Затем выложите ломтики в керамические горшочки, полейте мёдом, смешанным с розмарином, и поставьте в духовку на 30 минут. Перед подачей десерт стоит слегка остудить и украсить взбитыми сливками.

Тыква в духовке – это не только многообразие вкусных и полезных блюд, но и особое солнечное настроение, которое вы можете подарить своим домочадцам!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Фаршированная разными начинками тыква: коллекция лучших пп блюд

Королева осени — оранжевая тыковка — способна подарить гастрономическое наслаждение, не добавив лишних сантиметров и килограммов. Существует сотни тыквенных пп-вкусняшек, но особенно хороша запечённая в духовке фаршированная тыква — рецепты приготовления с овощами, мясом, крупами или сладкая (с мёдом и сухофруктами) дают возможность отлично разнообразить ежедневное и даже праздничное меню.

Лучшие пп-рецепты фаршированных тыкв

Для пп-шника оранжевое чудо – настоящая находка: полезно, низкокалорийно, аппетитно и вкусно.

Витамины, минералы, клетчатка — все, что нужно для нашего здоровья.

ПП-блюда из тыквы поражают своим разнообразием. Ее сочетания с другими продуктами иногда бывают неожиданными, но всегда вкусными. Тыква, фаршированная сыром или грушами — это что-то новенькое.

Для завтрака идеально подойдут каши, для обеда – варианты с мясом или мясным фаршем, для ужина – тыква, фаршированная овощами и фруктами, с сухофруктами — лакомство на десерт. Тыква в духовке целиком, фаршированная различными начинками, эффектно смотрится на праздничном столе. К примеру, совсем скоро праздник Хеллоуин, то есть любой описанный ниже рецепт просто незаменим в этот день. Получается и пп-шно, и празднично.

Запекание в духовом шкафу без масла и обжарки — что может быть быстрее и полезнее? Как приготовить фаршированную тыкву? Главное – подобрать подходящую по размерам тыкву и ложкой очистить от семечек и волокон. И определиться, чем фаршировать тыкву для запекания в духовке. В процессе запекания мякоть пропитывается соком начинки, а начинка – приобретает тыквенный аромат.

Тыква, фаршированная мясом и запеченная в духовке

Очень сытная получается тыква, фаршированная мясом и картошкой. Причём, там больше всего именно белка, а не жиров и углеводов (здесь подробнее о продуктах, содержащих белок). Я не люблю сочетание картошки и мяса, считаю его довольно тяжёлым, но так как мужчины всё же иногда просят, придумываю варианты более-менее приближенные к ПП.

В этом рецепте картофель молодой (в нём меньше углеводов, калорий), но при желании можно его заменить сельдереем или любой овощной смесью, например, замороженной спаржевой фасолью и соцветиями цветной капусты.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 68
  2. Белки: 5
  3. Жиры 1
  4. Углеводы: 7
Ингредиенты:
  • тыква — 1 средняя
  • лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • картошка — 2 крупные
  • телятина или куриное филе — 300 г
  • нежирная сметана — 2 ст.л.
  • соль, специи — по вкусу
Как готовить:

Оранжевый круглый овощ моем, срезаем «крышечку» и делаем полый горшочек, выбрав семена и волокнистую мякоть.

Лук шинкуем полукольцами, морковь трём на терке и пассеруем овощи до мягкости на сковороде. Закладываем их внутрь импровизированной посуды.

Мясо режем небольшими кубиками. Мне удобнее делать это, когда филе чуть подморожено.

Выкладываем на слой лука с морковью.

Теперь чистим и режем картофель, отправляем его к остальным продуктам.

Солим, перчим, накрываем «крышкой» и ставим запекаться в духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов. После достаём, добавляем сметану, перемешиваем содержимое тыковки, стараясь захватить и немного мякоти со стенок, и готовим ещё 10 минут.

 

Рецепт с фаршем, овощами и рисом

Тыква, начинённая мясным фаршем и запеченная в духовке – быстрый вариант пп-шного обеда или ужина.

Фарш берем куриный из филе (не забываем о калорийности).

Овощи придадут пикантности, добавят вкуса и аромата, сделают начинку сочной и нежной.

Этот рецепт фаршированной тыквы, запеченной в духовке, вполне подходит и для любого праздничного стола — не только на Хеллоуин, но и на Новый год, День Рождения. Дети, кстати, такое блюдо едят с удовольствием.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 78
  2. Белки: 6
  3. Жиры 2
  4. Углеводы: 12
Ингредиенты:
  • тыква диаметром 20-25 см – 1 шт.
  • фарш мясной – 500 г
  • бурый рис — 1/2 ст.
  • луковица – 1шт
  • томаты – 2 средних плода
  • морковь – 1шт.
  • сыр (с низким содержанием жира) — 100 г
  • соль, пряности – по вкусу.
Пошаговое приготовление:
  1. Подготовить тыковку и овощи. Нашинковать мелко лук, небольшими кусочками нарезать или натереть на мелкой терке морковь .
  2. Томаты нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
  3. В подсоленной воде сварить до полуготовности перебранный и промытый рис .
  4. Лук и морковь слегка притушить в сотейнике с добавлением нескольких ложек воды.
  5. В мясной фарш добавить рис, лук и морковь. Посолить, добавить пряности (хорошо с этими ингредиентами сочетается хмели-сунели).
  6. В очищенную тыковку переложить фарш. Сверху разложить кружочки томата.
  7. Запекать в форме (можно застелить пекарской бумагой или фольгой) в духовке при температуре в 180-200 градусов.
  8. Через 1,5 — 2 часа вынуть форму и посыпать начинку тертым сыром. Поставить в духовой шкаф еще минут на 20. Появилась румяная сырная корочка — ужин или обед с курицей, рисом и овощами готов.

Вариант для сладкоежек: с сухофруктами и медом

Зимой поднимет настроение и укрепит иммунитет сладкая фаршированная тыква, запеченная в духовке.

Рецепт с сухофруктами и рисом — сладкий и пп-шный — готовится очень просто. Фаршированная тыква в духовке с рисом и сухофруктами — полноценный завтрак для всей семьи.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 90
  2. Белки: 3
  3. Жиры 2
  4. Углеводы: 16
Что нужно:
  • тыква — на 2-2,5 кг
  • сухофрукты — 500 г
  • рис — 1 пакетик (для варки) или 400 г
  • мед — 2-3 ст.л.
Как приготовить:
  1. Тыквину подготовить: срезать верхушку, вынуть сердцевину с семечками и волокнами.
  2. Курага, изюм, чернослив, сушеные яблоки и груши промываются и заливаются заранее кипятком. Сухофрукты могут быть самые разные, но следите за калорийностью (здесь подробно о сухофруктах для пп).
  3. Рис сварить и промыть. Перемешать с нарезанными сухофруктами. Добавить меда (2 столовые ложки).
  4. Запекать в духовом шкафу 1,5-2 часа. Когда мякоть станет мягкой, вынуть блюдо и полить его оставшимся медом.
  5. Дать остыть, хотя и в горячем виде это очень вкусно.
  6. Тыква, фаршированная рисом и сухофруктами, готова к подаче на стол!

Сладкая начинка с яблоками

Оранжевые маленькие тыквы, фаршированные фруктами, особенно нравятся детям.

И взрослые сладкоежки не остаются равнодушными.

Под крышечкой — сладкий яблочный сюрприз.

Рецепт фаршированной тыквы, запеченной в духовке с яблоками можно дополнить грецкими орехами. Их нужно совсем немного — помним, что они увеличивают калорийность.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 67
  2. Белки: 1,5
  3. Жиры 2,5
  4. Углеводы: 10
Что понадобится:
  • маленькие тыковки — 3 шт.
  • яблоки — 3 шт.
  • орехи измельченные — 6 ч.л.
  • мед — по желанию.
Процесс пошагово:
  1. Перед тем как фаршировать оранжевые овощи, подготовим начинку. В яблоках вырезать сердцевинку, снять кожуру, нарезать кубиками.
  2. Смешать орехи с яблоками. Если сами тыквочки и яблоки сладкие, то мёд не нужен. В противном случае добавьте 2-3 ч.л. в начинку. Можно применить и другие подсластители.
  3. Оранжевые «горшочки» поставить в форму или на противень.
  4. В духовом шкафу при температуре 180-200 градусов запекать до готовности яблок и тыквенной мякоти — это больше часа.
  5. Через 1-1,5 блюдо вынуть и остудить. Тыква, фаршированная яблоками, запеченная в духовке, готова. Приятного аппетита!

Каша в тыкве

Молочную кашу в тыквенном «горшочке» можно приготовить и в духовке, и в мультиварке.

Для этого нужно очистить оранжевый овощ от внутренностей, выбрав такой, где кожура будет особенно плотной, чтобы ничего не вытекло.

В идеале размер «горшочка» должен быть на одну порцию, то есть лучше взять мини-тыковки. Для каши отлично подойдёт пшено.

Каша из золотой крупы — удивительно красивая и низкокалорийная, но если приготовить её неправильно, то будет присутствовать горечь. Убрать её можно, залив кипятком промытую крупу и ещё раз промыв её через 5-7 минут.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 71
  2. Белки: 4
  3. Жиры 2
  4. Углеводы: 10
Продукты
  • мини-тыквочки — 4 шт.
  • пшено — 1 чашка
  • молоко (с низким % жирности) — 3 чашки
  • соль — 1\3 ч.л.
  • ванилин, корица, цедра лимона, изюм — по желанию.
Как сделать
  1. Промытое пшено высыпаем в приготовленную тыкву, добавляем соль.
  2. Заливаем молоко. Помещаем в мультиварку и выставляем на режим «Тушение» (1,5 часа).
  3. Перед подачей выкладываем аккуратно на тарелки. Приятного аппетита!

Секреты вкусной тыквы с начинкой

Все рецепты подразумевают использование круглых плодов. Но и продолговатые тоже подойдут. Можно разрезать их вдоль и нафаршировать таким же способом, как баклажановые лодочки. Или же отрезать более тонкую часть (без семян), а использовать ту, в которой семечки.

Для запекания нужно выбрать вызревший плод с жесткой плотной кожурой. Мякоть слаще и вкуснее. Кожура не треснет в раньше, чем блюдо будет готово.

Если фаршируете мясом, грибами, сыром, то подойдут те сорта оранжевых овощей, которые сами по себе не сладкие.

При запекании с яблоками или сухофруктами можно добавить корицы — блюдо станет ароматнее.

Перед выпечкой можно обернуть тыковку фольгой. Приготовится она быстрее. Сок, попавший на противень, не подгорит.

Тыква в духовке рецепт — как вкусно запечь тыкву в духовке — УНИАН

Кусочками или целая фаршированная тыква – это всегда будет аппетитно и полезно.

Тыква в духовке — рецепт / фото kleo.ru

Тыква – полезный овощ, из которого можно готовить ряд вкусных блюд. В частности, ее можно запечь в духовке.

Приготовить этот овощ в духовке можно кусочками или целиком. Особенно популярна тыква запеченная с сахаром или медом – такое блюдо будет замечательным ароматным десертом. Также тыкву дополняют пряностями, яблоками, орехами, мясом, картофелем.

Тыква в духовке кусочками с сахаром

Тыква — 300 г

Сахар — 2 ч. л.

Корица (по желанию) — по вкусу

Первым делом надо подготовить тыкву и сахар для запекания, а также по желанию корицу.

Читайте такжеВкуснейший тыквенный пирог: как приготовить нежно-ароматную выпечкуТыкву вымыть, снять кожицу и удалить внутренние волокна до плотной мякоти. Порезать ее кусочками небольшого размера. Положить все в форму для запекания.

Посыпать сахаром тыкву и отправить в духовку на 30 минут при температуре 180°C (время запекания можно варьировать по вкусу). Готовую тыкву можно посыпать пудрой, полить сметаной с сахаром или ягодным или фруктовым сиропом.

Тыква запеченная с картофелем

  • Тыква — 300 г
  • Картофель — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сливочное масло — 30 г
  • Подсолнечное масло — 30 г
  • Итальянские травы — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Твердый сыр — 100 г

Тщательно помыть овощи, обсушить. Затем очистить от кожуры тыкву, картофель и лук.

Тыкву нарезать плоскими прямоугольниками, картофель – тонкими кружочками, лук – тонкими кольцами. Сложить овощи в большую миску. Посолить их, влить масло, насыпать прованские травы. Хорошо все перемешать.

Как запечь тыкву в духовке / фото pinterest.ru

Включить духовку для разогрева на 180°C. Смазать форму для запекания маслом. Переложить в нее овощи, чередуя их, чтобы готовое блюдо было более красивым на вид. Сверху добавить кусочки сливочного масла или сбрызнуть овощи подсолнечным маслом.

Посыпать все натертым на крупной терке сыром. Отправить на час-полтора в нагретую до 180°C духовку, сверху прикрыв фольгой. Как только картофель будет готов, снять фольгу, при желании еще немного продолжать запекать блюдо.

Фаршированная тыква, запеченная в духовке

  • Тыквы (небольшие) — 2 шт.
  • Рис отварной — 200 г
  • Курица вареная — 100 г
  • Шампиньоны — 150 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Сыр твердый — 40 г
  • Сливки 20% — 50 мл
  • Вода — 6 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Паприка молотая — 0,5 ч. л.
  • Масло подсолнечное — для жарки

У тыквы срезать верх и удалить ложкой семена. Отварить рис. Шампиньоны и репчатый лук нарезать кубиками.

Читайте такжеВкусное домашнее вино: рецепт приготовления из белого виноградаВ сковороде разогреть растительное масло, обжарить немного лук, добавить шампиньоны и жарить, пока не выпарится лишняя жидкость.

Отваренную курицу нарезать небольшими кусочками и добавить в сковороду. Посолить, поперчить, добавить сливки и хорошо перемешать.

В отдельную емкость поместить вареный рис, добавить к нему обжаренную курицу с шампиньонами, а также нарезанный кубиками помидор. Добавить немного молотой паприки, по желанию также можно добавить любимые специи.

Тыкву изнутри натереть солью, наполнить начинкой и добавить по 2-3 столовых ложки воды.

Снаружи тыквы смазать маслом и завернуть в фольгу. Разогреть духовку до 200°C и запекать тыквы 1 час. Затем развернуть фольгу и посыпать сверху натертым сыром. Запекать еще 10 минут. Если тыква большая, то время запекания увеличится. Их готовность можно проверить, проколов зубочисткой с краю: если входит легко – тыква запеклась.

Запеченные тыквы на 10-15 минут оставить в выключенной духовке, затем достать их и подавать на стол.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Тыква фаршированная запеченная в духовке рецепты приготовления

Тыква фаршированная запеченная в духовке рецепты приготовления на домашней кухне. Мы привыкли обычно ее запекать кусочками или целиком с сахаром в духовке. Это отличное осеннее лакомство. Но существуют варианты рецептов с мясом. Не все признают сочетание сладковатой тыквы с мясом или курицей. Но если правильно использовать специи или соусы, то такие рецепты становятся любимыми осенними блюдами. Сладковатая тыква отлично сочетается с острыми приправами. Смотрите домашние рецепты, которые готовим на нашей кухне. Нельзя сказать, что эти блюда готовятся быстро, но получается очень вкусно и необычно. Итак, чем нафаршировать тыкву для запекания в духовке?

Содержание статьи

Фаршированная тыква запеченная в духовке с мясом и овощами


Увидев в продаже эти небольшую тыковку, сразу решила, что приготовлю  ее с начинкой фаршированную порционно. На мой взгляд получилось офигенно вкусно. Кто не представляет себе сочетания мяса с тыквой, рекомендую попробовать. Употребляли прямо вместе с кожурой, так как здесь она тоненькая и после запекания получилась немного хрустящая.

Ингредиенты: на 2 порции

  • 1 маленькая круглая целая тыква весом 500-600г
  • 200 г свинины
  • 1 луковица
  • небольшой баклажан весом 150-180г
  • 1 средний помидор
  • 130 г сыра сулугуни или домашнего
  • ½ ч.л. аджики сухой острой
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • ½ ч.л. аджики сухой уляпской или хмели-сунели
  • соль при необходимости

Как приготовить

Хорошо моем небольшую тыковку, после чего разрезаем на 2 половинки вдоль так, чтобы каждая стояла устойчиво. Если мешает хвостик, его лучше аккуратно срезать.

Вынимаем волокна и семечки с помощью столовой ложки.

На заметку: для тех, кто хочет получить всю пользу от этого овоща, можно приготовить из  волокон и семечек тыквенное молоко. Просто заливаем их кипяченой водой на один-два часа. Спустя это время измельчаем блендером, затем процеживаем. Попробуйте, получается оригинальный напиток.

Посыпаем мякоть внутри острой аджикой.

Вливаем в каждую половинку по столовой ложке соевого соуса, смазывая всю мякоть и оставляем на 30 минут.

Луковицу нарезаем кубиками, после чего обжариваем на сковороде с растительным маслом до мягкости.

Перекладываем обжаренный лук в тарелку.

В сковороду выкладываем нарезанные кубиками баклажаны вместе с кожурой. Добавляем растительного масла побольше, так как его баклажаны много впитывают. Затем жарим почти до готовности.

Добавим сюда же порезанный кубиками помидор. Немного обжариваем. Сливаем сюда же соевый соус из тыквы. Можно добавить аджику острую или уляпскую или хмели-сунели по желанию. Соль я не добавляла, мне хватило соевого соуса, ну, а вы делайте по своему усмотрению.

Обжарив баклажаны с помидорами, перекладываем их на тарелку с луком.

Далее свинину нарезаем кубиками. Обжариваем на той же сковороде, где жарились баклажаны.

Начиняем половинки тыквы.

На дно кладем обжаренные баклажаны с помидором.

Вторым слоем идет мясо, завершает жареный лук.

Все слои слегка утрамбовываем.

Запекание

Делаем конус из фольги. Накрываем тыкву сверху таким образом, чтобы фольга прилегала только к боковинам маленькой тыковки.

Ставим в духовку запекаться при температуре 180 градусов на 35 минут.

Достаем тыкву, снимаем фольгу. Посыпаем сверху тертым на крупной терке сыром.

Ставим еще на 15 минут в духовку.

Такие маленькие тыковки вполне пропекаются за это время. Если вы будете использовать более крупные экземпляры, то время выпечки следует увеличить.

В нашей семье это блюдо ели без дополнительного гарнира, было очень вкусно. Но если, все же нужен гарнир, то, думаю, лучшим образом, подойдут отварные макароны.


Смотрите также рецепт тыквенного жаркого с мясом и картошкой.

Фаршированная тыква запеченная в духовке с курицей, рисом, грибами и капустой

Неординарное, вкуснейшее блюдо — фаршированная тыква запеченная с курицей, рисом и капустой. Надеюсь, вам понравится мой авторский рецепт, и вы будете тоже его готовить для своей семьи. Будем запекать фаршированную тыкву практически целиком.

Ингредиенты:

  • тыква 3,5 кг
  • 0,5 стакана риса сырого
  • 50 г сала или копченой грудинки
  • луковица
  • 1 морковь
  • 350-400 г филе курицы
  • 100 г обжаренных грибов или 250-300г сырых
  • 300г белокочанной капусты
  • 3 помидора
  • 2 ст.л. сметаны
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • одна ч.л. горчицы
  • 1 ч.л. сухой аджики острой
  • смесь молотых перцев
  • сухая аджика Уляпская
  • перец черный
  • карри
  • соль

Как приготовить

Большую овальную тыкву разрезаем вдоль немного выше линии середины, срезая как бы крышечку.

Крышкой можно впоследствии прикрыть овощ при запекании. Но я ее запекла отдельно с сахаром на десерт.

Очищаем тыкву от волокон и семечек.

Смешиваем сметану, соевый соус, горчицу и приправу сухую острую аджику. Далее смазываем с помощью кисточки этой смесью внутреннюю поверхность тыквенной мякоти. Поскольку стенки у нее толстые, следовательно, запекаться она будет долго.

Прикрываем фольгой, после чего ставим в нагретую до 180 градусов духовку предварительно запекаться на 30 минут.

Готовим начинку

Отвариваем рис почти до готовности в подсоленной воде, откидываем на сито.

Куриное филе (можно взять мясо бедрышек), нарезаем небольшими кусочками, солим, посыпаем карри. Затем обжариваем на сковороде около 20 минут.

Отдельно обжарим порезанные грибы.

На другой сковороде будем жарить овощи.

Режем небольшими кусочками сало или копченую грудинку. Кладем на сковороду с небольшим количеством растительного масла и ждем, пока жир начнет вытапливаться.

Теперь выкладываем сюда же порезанную луковицу. Пока лук обжаривается, режем кубиками морковь, добавляем в сковороду.

Нарезаем капусту и добавим ее в сковороду. Солим, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим.

Как только капуста стала немного ужиматься в объеме, добавим сухую аджику Уляпскую и черный перец.

Натираем на терке помидоры и добавляем в сковороду. Перемешиваем, закрываем крышкой, после чего тушим до готовности капусты.

Через полчаса достаем тыкву из духовки и вычерпываем ложкой выделившийся сок внутри, переливая его в овощную смесь. После чего, перемешиваем ее и соединяем с грибами.

Начиняем тыкву слоями, уплотняя каждый.

Первый слой — отваренный рис.

Второй слой — обжаренная курица.

Третий слой — тушеные овощи с грибами.

Накрываем тыквенный экземпляр фольгой, затем ставим в духовку еще на 40-50 минут до мягкости. Тут все зависит от толщины стенок. Чем толще тыквенная мякоть, тем дольше она будет печься.

Смотрится блюдо шикарно, его можно подать даже на праздничный стол.

К блюду отлично подходит зеленый соус ткемали. Это совершенно неожиданное сочетание сладковатой тыквы с кисловатой остротой ткемали.

Кстати, есть интересный рецепт тыквенного супа для похудения.

Сладкая тыква с рисом, сухофруктами запеченная в духовке

Сладкая фаршированная тыква запеченная в духовке рецепты с сухофруктами, грецкими орехами и медом — великолепный десерт для всех, кто хочет похудеть. Такой десерт едим даже с чаем. Из сухофруктов добавляю изюм, чернослив, курагу, по желанию, можно брать на ваш выбор другие. Для рецепта фаршированной тыквы потребуется плод небольшого размера.

Ингредиенты:

  • тыква 550-600 г
  • 0,5 стакана риса
  • 100г сухофруктов (курага, чернослив, изюм) и грецких орехов
  • соль
  • 6 ст.л. меда
  • 20-30 г сливочное масло

Как приготовить

Прежде всего, отвариваем рис в кипящей подсоленной воде до готовности. Откидываем на сито, оставляем до охлаждения.

В то время, как рис варится, тыковку разрезаем пополам вдоль, затем очищаем от волокон и семечек. Как видим, маленькие тыковки имеют не очень толстую мякоть, поэтому печь ее недолго.

Все сухофрукты промываем, обдаем кипятком, мелко режем, все, кроме изюма. Изюм просто обдаем кипятком.

Грецкие орехи немного подсушиваем на сухой сковороде, затем измельчаем ножом.

Теперь смешиваем остывший рис с измельченными сухофруктами и орехами.

Начиняем половинки тыковки, уплотняя ложкой.

Чтобы начинка получилась сочнее, сверху кладем на рис по 10-15 г сливочного масла.

Наконец, закрываем каждую фаршированную тыковку конусом из фольги так, чтобы она не прикасалась к начинке.

Противень застилаем калькой. Ставим тыковки на противень.

Запекаем примерно 45-50 минут при температуре 180 градусов.

Как только мякоть тыквенного экземпляра на срезе станет мягкой, блюдо готово.

В качестве сладких тыквенных блюд еще готовлю кукурузную кашу и рецепт вкусного манника.

Итак, тыква фаршированная запеченная в духовке рецепты приготовления возможны не только сладкие, как мы привыкли.  Очень вкусны вторые блюда с мясом, рисом, курицей, грибами.

На ужин тыква фаршированная запеченная в духовке, рецепт просто находка видео

Такой десерт не прибавит калорий, подаю даже к чаю видео

Запеченная фаршированная тыква | Рецепт с фото

Фаршированная тыква, запеченная в духовке с грибами и нутом — потрясающе вкусное постное блюдо, которое может быть приготовлено как в будни, так и к праздничному столу. Отличное сочетание овощей, грибов и бобовых подарит вам и вашим близким чувство восторга, насыщения и гармонии, я вам обещаю! 🙂

Готовится тыква фаршированная — в духовке. Готовится несложно, достаточно быстро и без особых заморочек. Вообще, я обожаю блюда из тыквы в духовке или в кастрюле, поэтому, пока сезон этого вкуснейшего овоща еще не подошел к концу, я решила выложить еще один осенний рецепт фаршированной тыквы. В него я вложила всю свою душу. Надеюсь, вы оцените! 🙂

А еще запеченная фаршированная тыква — это очередное доказательство того, что вегетарианские блюда или постные блюда (из тыквы или из других ингредиентов) невероятно вкусны и разнообразны. Они сбалансированы разнообразными важными для организма человека веществами, невероятно полезны и питательны.

Итак, запеченная фаршированная тыква, рецепт с фото пошаговый.

Что же, совсем скоро вы узнаете, как приготовить фаршированную тыкву в духовке. К приготовлению этого блюда стоит подготовиться заранее. На ночь перед днем готовки заливаем сухой нут водой, приблизительно в 2,5 раза превышающей по объему турецкий горох. За ночь он набухнет и увеличится в размере в пару раз.

На следующий день сливаем остатки воды, пересыпаем нут в кастрюлю, чистим картофелину и кладем туда же, заливаем новой водой, доводим до кипения и варим на медленном огне около 45 минут, пока нут не станет совсем мягким. Картофель нужен для того, чтобы размягчить кожуру нута. Этот лайфхак я один раз подсмотрела у известного мастера своего дела Джейми Оливера. Рецепты блюд из тыквы с мягким нутом невероятно вкусны!

Приступаем непосредственно к готовке. Первым делом включаем духовку на 220 градусов греться. Теперь тщательно моем тыкву, лучше металлической губкой, чтобы смыть всю грязь, ведь очищать мы ее не будем. Я взяла продолговатую ореховую тыкву, потому что она мне нравится больше всех. Если у вас такая же, обрезаем ее узкую часть до лучших времен.

Если у вас обыкновенная тыковка, разрезаем ее напополам. То же самое делаем и с круглым остатком от ореховой тыквы. Вынимаем все семена и кладем овощ в противень. Ставим запекаться в духовку минут на 30, в зависимости от размера плода. Я как-то рассказывала, как запечь тыкву с медом или со специями. Тогда тоже получилось очень вкусно, но в этот раз ничем приправлять тыкву не нужно, блюдо из тыквы и так будет насыщено вкусами и ароматами.Пока печется главный ингредиент (тыква запеченная), ставим на средний огонь сковороду, чистим лук, чеснок и грибы (да-да, грибы нельзя мыть, они впитывают воду, как губки!). Лук режем мелко, чеснок еще мельче, а грибы — напополам и тонкими пластинками.В сковороду наливаем немного растительного масла, кладем в нее лук с чесноком и, помешивая, жарим минуты 3 до прозрачности и золотистости. Затем кладем туда же шампиньоны, перемешиваем и обжариваем на сильном огне, пока не выпарится вся вода. Периодически перемешиваем, в конце доводим грибы до золотистости. Рецепты блюд из тыквы и из других овощей часто состоят из нескольких этапов приготовления.Пока жарятся овощи, нарезаем хрустящий салат полосками толщиной приблизительно в 0,5 см. Тыква в духовке будет хрустеть в будущем за счет именно этой зелени.Когда грибы дойдут до нужного состояния, кладем в них готовый нут, предварительно слив с него воду и достав вареный картофель. На самом деле вы сами можете решить, чем фаршировать тыкву. Вместо нута в этом же рецепте можно использовать и разные крупы. Тыква, фаршированная рисом, или тыква, фаршированная пшеном, будет также очень вкусна для любителей этих злаков! Уменьшаем огонь, добавляем туда же семена тыквы, свежий орегано или тимьян, поливаем соевым соусом, перчим и перемешиваем.Теперь режем отварную картошку на мелкие кубики и кладем в сковороду. Не пропадать же ей? Кроме того, тыква, фаршированная картошкой, тоже очень вкусна 😉 Все хорошо перемешиваем и держим на среднем огне еще минутку, затем выключаем начинку.Достаем из духовки готовые половинки тыквы (проткните их вилкой сбоку, мякоть должна быть очень мягкой) и включаем в духовке верхнее запекание или гриль. Можно просто поставить максимальное количество градусов. Сегодня готовим из тыквы нечто особенное, сейчас увидите! Кстати, образовавшийся в углублениях сок сливать не нужно.Теперь кладем нарезанный салат в начинку и тщательно перемешиваем. Я люблю хрустящие блюда в тыкве, поэтому не клала салатные листья, пока сковорода стояла на огне.Начиняем тыкву готовым «фаршем». Кладем много, должна быть большая горка в каждой половинке. Поливаем каждую порцию 1 столовой ложкой оливкового масла. Обожаю оригинальные блюда из тыквы. Фаршированная тыква — одно из самых особенных и вкусных за всю мою кулинарную практику!Тыква, фаршированная грибами и нутом, почти готова, ставим ее в духовку на 2-5 минут (зависит от духовки), пока она слегка не подрумянится сверху. В это время мелко нарезаем зеленый лук. Достаем готовое блюдо из печи!Перекладываем фаршированную тыкву в тарелки, посыпаем зеленым луком и листьями огерано или тимьяна. Вкусные блюда из тыквы еще и выглядят просто волшебно! Посмотрите на эти яркие цвета!На самом деле, запеченная фаршированная тыква, рецепты которой я только что поведала, готова к подаче на стол!Теперь вы знаете, как фаршировать тыкву. В духовке такая прелесть получается достаточно быстро. Подводим итоги!

Фаршированная тыква, запеченная в духовке. Рецепт краткий

  1. На ночь замачиваем сухой нут в воде, в 2,5 раза превышающей его по объему.
  2. Включаем духовку на 220 градусов греться.
  3. В день готовки перекладываем нут в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.
  4. В это время чистим картофелину, разрезаем напополам и кладем к нуту.
  5. Варим нут с картофелем приблизительно 45 минут, пока нут не станет мягким.
  6. Тщательно моем тыкву, круглую разрезаем напополам/продолговатой обрезаем тонкую половину, а круглую половину режем еще на 2 половинки.
  7. Вынимаем все косточки, кладем тыкву в противень внутренней стороной вверх и ставим в духовку приблизительно на 30 минут (зависит от размера тыквы). Готовая тыква должна быть очень мягкой и легко протыкаться вилкой.
  8. Ставим на средний огонь сковороду, чистим шампиньоны, репчатый лук и чеснок.
  9. Лук нарезаем мелко, чеснок — еще мельче, грибы — напополам и на тонкие кусочки.
  10. Кладем в сковороду лук и чеснок, помешивая, жарим 3-5 минут, пока лук не станет прозрачным и золотистым.
  11. Кладем в сковороду грибы, перемешиваем и жарим на сильном огне, пока вся вода не выпарится, затем продолжаем обжаривать еще пару минут до румянца.
  12. Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сковороду нут, тыквенные семечки и несколько веточек свежего орегано/тимьяна, поливаем соевым соусом, хорошо перемешиваем.
  13. Режем картошку на мелкие кубики, кладем в сковороду, перчим и снова хорошо перемешиваем, готовим еще 2 минуты и снимаем с огня.
  14. Нарезаем хрустящие салатные листья на полоски толщиной в 0,5 см.
  15. Достаем готовую тыкву из духовки, переключаем ее на верхнее запекание или гриль (или на самый сильный огонь).
  16. В сковороду кладем нарезанный хрустящий салат и перемешиваем.
  17. В тыкву кладем готовую начинку, ее должно быть много, с горкой, затем поливаем каждую 1 столовой ложкой оливкового масла.
  18. Ставим фаршированную тыкву в духовку и запекаем еще 3-5 минут (зависит от духовки), пока она немного не подрумянится сверху.
  19. В это время мелко режем зеленый лук.
  20. Достаем запеченную фаршированную тыкву из духовки, раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленым луком и листьями орегано/тимьяна.

Фаршированная тыква, запеченная в духовке с нутом и грибами готова!Как видите, постные рецепты приготовления тыквы бывают очень красивыми и невероятно вкусными! А еще очень скоро вас ждет рецепт «сырого» чизкейка, для приготовления которого, вам даже не придется включать духовку. Это будет невероятно вкусно, очень быстро и суперполезно!

Чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут! Есть быстро и вкусно — это реально!

Пробуйте повторить рецепт «Фаршированная тыква, запеченная в духовке с грибами и нутом», оставляйте комментарии с оценками и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

Тыква, фаршированная всем хорошим — Рецепт

Поставьте решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите противень силиконовым ковриком для выпечки или пергаментом или найдите голландскую духовку с диаметром чуть больше чем твоя тыква. Если вы запекаете тыкву в запеканке, она сохранит свою форму, но может прилипнуть к запеканке, поэтому вам придется подавать ее из кастрюли — это очень уютный способ подать ее. Если запечь ее на противне, то можно представить ее отдельно стоящей, но маневрировать тяжелой фаршированной тыквой с размягченной скорлупой не так-то просто.Однако, поскольку мне нравится, как тыква без груза выглядит в центре стола, я всегда рисковал, используя метод запекания на листе, и до сих пор мне повезло.

Используя очень прочный нож — и будьте осторожны — вырежьте колпачок из верхней части тыквы (подумайте о Хеллоуин Джек-о-Фонарь). Проще всего провести ножом по верхушке тыквы под углом 45 градусов. Вы должны отрезать достаточно верхушки, чтобы вам было легче работать внутри тыквы. Удалите семена и нитки с крышки и изнутри тыквы.Обильно приправьте внутреннюю часть тыквы солью и перцем и выложите на противень или в кастрюлю.

Перемешайте в миске хлеб, сыр, чеснок, бекон и зелень. Приправьте перцем — вероятно, у вас достаточно соли из бекона и сыра, но обязательно попробуйте — и положите смесь в тыкву. Тыква должна быть хорошо наполнена — возможно, у вас слишком много начинки, или вам может потребоваться добавить к ней. Смешайте сливки с мускатным орехом, солью и перцем и вылейте их в тыкву.Опять же, у вас может быть слишком много или слишком мало — вы не хотите, чтобы ингредиенты плавились в сливках, но вы хотите, чтобы они были хорошо увлажнены. (Здесь сложно ошибиться.)

Установите крышку на место и запекайте тыкву примерно 2 часа — проверьте через 90 минут — или пока все внутри тыквы не начнет пузыриться, а мякоть тыквы не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было легко проткнуть кончиком ножа. Поскольку из тыквы выделяется жидкость, я предпочитаю снимать колпачок в течение последних 20 минут или около того, чтобы жидкость могла пропечь, а верх фарша мог немного подрумяниться.

Когда тыква будет готова, осторожно, очень осторожно — она ​​тяжелая, горячая и шатается — принесите ее на стол или переложите на блюдо, которое вы принесете к столу.

Для подачи у вас есть выбор — вы можете либо выкладывать порции начинки, убедившись, что в ложку набрано большое количество тыквы, либо вы можете копнуть тыкву большой ложкой и вытащить тыквенное мясо в ложку. начинки, а потом все перемешать. Я поклонник метода «тяни и смешивай».

Рецепт запеченной фаршированной тыквы | Allrecipes

Вкусно! Я сделал это на День благодарения, но вместо средней тыквы я использовал милые маленькие маленькие тыквы для отдельных порций.Они были восхитительны и съедались, как только выходили из духовки.

Чтобы использовать это в качестве гарнира, я исключил консервированные кусочки ананаса с клюквенным соусом и коричневый сахар, а вместо этого использовал только 2 яблока, добавил нарезанный луковый крейсин и 1/3 ц. кленовый сироп. Для дополнительной приправки добавляю молотую гвоздику. Вкусный!

Я подал это с крекерами и взбитым сливочным сыром в качестве закуски. Всем понравилось! Дети не стали есть его, потому что это выглядело так, как будто было смешано слишком много вещей, чтобы они могли ему доверять.

Красиво оформлено и вкусно! На следующий день я смешала остатки с овсянкой на завтрак. Мне потребовалось больше времени, чем указано в рецепте, чтобы сделать тыкву достаточно мягкой, чтобы ее можно было смешать.

Я экспериментировал с этим на нашей вечеринке в честь Хэллоуина. Я подавал его с нарезанным тыквенным пирогом. Его сожрали. У меня было немного, что не поместилось в тыкве, я подогрел ее и подал с ванильным мороженым ням-ням. Я не могу дождаться, чтобы подать это на День Благодарения.

Замечательно! Я делал это последние 3 года, и всем это нравится. Мы едим его просто как гарнир или с ветчиной.

Этот рецепт был восхитителен! Я попробовал несколько замен в рецепте на свой вкус … и они отлично сработали! Вот замены, которые я сделал, чтобы другие могли попробовать: — Fuji Apples вместо Granny Smiths. (Фудзи менее кислые и более сладкие) — четвертинки миндаля вместо грецких орехов. — Свежая вишня (без косточек!) Вместо изюма.(Я просто никогда не любил изюм) — Никакого корня имбиря. Я также использовал «тыквенный пирог», поскольку это было все, что было в моем продуктовом магазине. Он был размером примерно с фрукт Пумелло, и его хватило, чтобы обслужить 8 человек, используя его содержимое в качестве начинки для торта Паунда. Абсолютно невероятно!

Я сделал это два раза — подумал, что, должно быть, в первый раз ошибся. Ингредиенты стоили недешево. Никогда больше!

Спасибо, что поделились этим рецептом! Я приготовил его для обеда на тему Хэллоуина на работе, и это был полный успех! Все любили, и я раздал 7 рецептов! Канди Танпа FL

Тыква с начинкой, легко фаршированная {одна сковорода}

Быстрый и легкий рецепт тыквы с начинкой, домашнее приготовление из простых ингредиентов на одной сковороде за 40 минут.С остатками бобов чили, мясом, рисом, овощами и сыром.

Тыквы не только для пирогов! Также они предназначены для начинки вкусных овощей, мяса, риса, сыра. Они такие сытные, полные аромата и творческий способ израсходовать остатки еды. Презентация тоже красивая и веселая. Каждый получает свой кусок тыквы. Эти сладкий картофель с начинкой из курицы (одна сковорода) и лодочки из кабачков (одна сковорода) также попадают в ту же категорию, если вам действительно нравится этот стиль.

Как приготовить рецепт фаршированной тыквы с нуля?

  1. Запекать половинки тыквы — Пока мякоть не станет нежной, но сохраняет форму.
  2. Приготовить начинку — Смешать оставшийся перец чили, оставшийся рис, оставшуюся вареную морковь и горох.
  3. Заливка тыкв — Добавьте ложки начинки в каждую тыкву.
  4. Добавить сыр — Посыпать тертым сверху.
  5. Жарить — Пока сыр не расплавится и не станет пузырящимся.
  6. Enjoy — Украсьте свежей петрушкой и закапывайтесь!

Хранение

Охладите — Храните остатки в закрытом контейнере до 2 дней.

Заморозить — Я не рекомендую замораживать остатки, потому что они плохо оттаивают. Тыква становится очень мягкой, а сыр приобретает странную консистенцию.

Reheat — В микроволновке или духовке. Я предпочитаю духовку, потому что она дает лучшую текстуру.

Что подавать с фаршированными мини-тыквами?

Хотя это уже полноценный обед, суп всегда является отличным дополнением к теплой осенней трапезе. Попробуйте одно из этих:

Салат также подойдет к этому блюду, например:

Вы также можете подавать вместе с хлебом , но это станет очень тяжелой едой. Попробуйте его с хлебными палочками или булочками.

Варианты

Сделайте это вегетарианским — Используйте вегетарианский перец чили (один горшок) вместо чили на основе мяса.

Сделайте это здоровым — Откажитесь от сыра или используйте сыр с низким содержанием жира и используйте рис с цветной капустой или коричневый рис вместо белого риса. Вкус, очевидно, будет изменен в зависимости от ваших модификаций.

Варианты топпинга — Попробуйте сметану, оливки, авокадо, халапеньо, свежие травы, такие как кинза, базилик, зеленый лук, петрушка.

Добавьте рис. — Используйте различные виды риса, такие как басмати, жасмин или дикий рис.

Добавьте киноа — Замените рис киноа.

Добавьте пасту — Добавьте небольшую пасту, такую ​​как диталини, орзо, локоть или что угодно, вместо риса.

Добавьте фасоль — Например, приготовленную черную, красную, гарбанзо или фасоль каннелини.

Тыква, фаршированная целиком — Для получения поистине изумительного вида нафаршируйте тыкву целиком. Помните, что приготовление займет больше времени, поэтому обязательно отрегулируйте время соответственно.

Добавьте другое мясо — Например, фарш из индейки, курицу-гриль, нарезанную кубиками ветчину или вареную колбасу.

Добавьте овощи — Все, что у вас осталось от предыдущего приема пищи, подойдет. Добавьте стручковую фасоль, горох, морковь, кабачки, цветную капусту, баклажаны, лук, сладкий перец.

Добавьте зелень — Например, шпинат или капусту.

Сделайте это острым — Добавьте измельченные хлопья красного чили или немного кайенского перца.

Добавьте другой сыр s- Используйте любой сыр, который вам нравится: моцарелла, проволоне, пармезан, чеддер, фета, гауда и т. Д.

Советы и методы

Какую тыкву использовать? Я рекомендую использовать маленькую тыкву Хоккайдо.Они вкуснее всего, и, поскольку они маленькие, готовятся быстро.

Как подготовить тыкву к фаршу? Обязательно вымойте его, разрежьте пополам и удалите семена.

Смажьте тыкву маслом внутри и снаружи. — Это гарантирует, что она хорошо прожарится, кожица не прилипнет к сковороде во время приготовления и не разорвется при снятии.

Следите за жаркой — От идеально прожаренного до обгоревшего можно всего за несколько секунд!

Как узнать, когда тыква готова? Выпекать около 30 минут или до тех пор, пока мякоть не станет мягкой, но тыквы останутся твердыми.

Отрегулируйте приправу — Добавьте больше или меньше того, что вам нравится или не нравится.

Подавать сразу. — Лучше всего подавать сразу.

Еще рецепты из тыквы в горшочке

Мини-фаршированная тыква на одну сковороду

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Быстрый и легкий рецепт тыквы с начинкой, домашнее приготовление из простых ингредиентов на одной сковороде за 40 минут. С добавлением фасоли чили, риса, овощей, мяса и сыра.

Доходность: 4 человека

  • 2 Мини-тыквы, примерно 1,5-2 фунта каждая, промытые, разрезанные пополам, удалить семена, лучше всего подходит маленькая тыква с Хоккайдо
  • 3-4 столовые ложки оливкового масла
  • Соль, по вкусу
  • Перец, по вкусу
  • 5 стаканов Остаток чили
  • 1,5 стакана Остаток риса, можно использовать любой вид вареного риса
  • 1 стакан сыра Моцарелла, тертого
  • 1 стакан сыра Чеддер, тертого
  • 1 столовая ложка петрушки, свежей, крупно нарезанной, для гарнира
  • Начните с нанесения оливкового масла на тыквы — внутри и снаружи.

  • Посыпать солью и перцем изнутри.

  • Поместите их на противень и запекайте при температуре 375 градусов F в течение 25-30 минут или до тех пор, пока мякоть не станет мягкой, но тыквы останутся твердыми. Внимательно смотрите через 20 минут. Спелая тыква, как правило, быстрее запекается.

  • Вынуть из духовки и отложить в сторону.

  • Пока тыквы запекаются, приготовьте начинку, смешав оставшийся перец чили с оставшимся рисом. Я также добавила немного оставшейся вареной моркови и гороха, но это необязательно.

  • Залейте каждую тыкву смесью чили.

  • Сверху посыпьте каждую тыкву тертой моцареллой и сыром чеддер.

  • Жарьте в духовке 3-4 минуты или пока сыр не расплавится и не станет пузырящимся.

  • Украсить свежей петрушкой и сразу подавать. Наслаждаться!

  • Прочтите все мои советы выше.
  • Наилучший вкус, если подать сразу, но остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней и повторно нагревать в микроволновой печи.

калорий: 825 ккал, углеводы: 100 г, белок: 40 г, жиры: 36 г, насыщенные жиры: 18 г, холестерин: 106 мг, натрий: 2340 мг, калий: 3581 мг, клетчатка: 18 г, сахар: 24 г, витамин A: 60105 МЕ, витамин C: 68 мг, кальций: 649 мг, железо: 17 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Калорийность: 825

Автор: Абеер Ризви

отправил 30 октября, 2020 от Abeer Rizvi // 2 комментария

Жареная фаршированная тыква с пряными тыквенными семечками

Жареная тыква с начинкой из грибов и хлеба — красивое вегетарианское блюдо на праздник.Используйте маленькую тыкву, если сможете, но зимние тыквы, такие как кабоча или лютик, тоже подойдут. Для особого гарнира сохраните семена тыквы, перемешайте их со специями и запекайте. Если вы употребляете тыкву, выбирайте пепит, купленный в магазине; семена тыквы слишком древесные, чтобы их можно было есть.

Состав

  • 1 Тыква весом от 4 до 5 фунтов
  • 3/4 чайной ложки кошерной соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого перца
  • Цельнозерновой хлеб, 6 чашек
  • 1 столовая ложка рапсового масла
  • 1 крупная луковица
  • Сельдерей 2 стебля
  • 1 фунт грибов кремини
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
  • 1 чайная ложка нарезанного свежего шалфея
  • Щепотка кайенского перца
  • 3 крупных яйца
  • 1/2 стакана нежирного молока
  • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан-Реджано
  • Гарнир из пряных тыквенных семечек
  • 1 стакан сырых тыквенных семечек
  • 1 чайная ложка рапсового масла
  • 1 чайная ложка семян фенхеля
  • 1/4 чайной ложки измельченного красного перца
  • 1/8 чайной ложки кошерной соли
  • 1/8 чайной ложки свежемолотого перца

Инструкции

  1. Для приготовления фаршированной тыквы: Поставьте решетку в центр духовки; разогрейте до 350 ° F.Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой.
  2. Используя острый нож и работая под небольшим углом, срежьте верхнюю часть тыквы (или тыквы) колпачком диаметром 5–6 дюймов — точно так же, как фонарь из тыквы. (При необходимости отрежьте небольшой кусок от дна, чтобы он лежал ровно.) Используя металлическую ложку, удалите семена и нитки из крышки и изнутри. (Если вы готовите гарнир из пряных тыквенных семечек, оставьте семена.) Приправьте внутреннюю часть по 1/2 чайной ложки каждой соли и перца. Выложите тыкву (или кабачки) на подготовленный противень.
  3. Поместите хлеб в миску. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей. Готовьте, помешивая, 3-5 минут, пока не начнет подрумяниваться. Уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте грибы и приправьте по 1/4 чайной ложки соли и перца. Готовьте, периодически помешивая, 6-8 минут, пока грибы не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 45 секунд. Переложите овощи в миску с хлебом. Добавьте тимьян, шалфей, кайенский перец (если используете) и оставшиеся 1/4 чайной ложки перца.Добавьте яйца, молоко и сыр и перемешайте. Залейте смесью тыкву (или кабачки), при необходимости придавив ее, чтобы она поместилась внутри. (Если у вас есть лишняя начинка, поместите ее в небольшую форму для запекания, накройте фольгой и запекайте в течение последнего часа жарения тыквы.) Закройте крышку сверху.
  4. Выпекать 1,5 часа.
  5. Тем временем, если вы готовите гарнир из пряных тыквенных семечек: застелите противень с бортиком антипригарным ковриком для выпечки или пергаментной бумагой.Промойте зарезервированные семена тыквы, чтобы удалить мякоть или нитки. Вытрите их чистым кухонным полотенцем. Смешайте в небольшой миске 1 чайную ложку масла, семян фенхеля, измельченного красного перца и по 1/8 чайной ложки соли и перца. Выложите на подготовленный противень. Жарьте при температуре 350 ° F до золотисто-коричневого цвета около 20 минут.
  6. После того, как тыква запекется в течение полутора часов, снимите крышку и с помощью ложки взбейте начинку так, чтобы она поднималась выше верхушки тыквы (или тыквы). Вернитесь в духовку (без крышки) и продолжайте выпекать, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было легко проткнуть кончиком ножа (проверьте несколько мест, чтобы убедиться, что это сделано) и термометром с мгновенным считыванием, вставленным в центр начинка регистрирует не менее 160 ° F, на 30–45 минут больше.Дайте настояться 10 минут. Осторожно переложите на разогретую сервировочную тарелку. При желании украсьте пряными тыквенными семечками.

© Meredith Corporation. Все права защищены. Используется с разрешения. Для получения дополнительных рецептов посетите EatingWell.com

Рецепт тыквы, фаршированной киноа с олениной, вишней и кабачком

Рецепт тыквы с начинкой из киноа, оленины, вишни и кабачков станет отличным рецептом на вашем праздничном столе в этот День Благодарения.

Этот рецепт фаршированной тыквы был вдохновлен рецептом, который я видел в Дух урожая: кулинария североамериканских индейцев поваренная книга — Сахарная тыква, фаршированная хидатса.

Мне понравилась идея фаршированной тыквой с мясом, рисом и овощами с добавлением соли и перца.

Однако вместо дикого риса я решил использовать лебеду, фаршированную тыквой. (Мои дети почему-то не без ума от дикого риса.)

Тогда я решил сделать все возможное и приготовить рецепт запеченной фаршированной тыквы со смесью измельченной оленины, сушеной вишни и мускатной тыквы.

В результате получился рецепт тыквы с начинкой из сладких и соленых блюд, на которую приятно смотреть, но на удивление просто в приготовлении.

Еще лучше, это не только готовка в одной кастрюле, но и вы можете съесть кастрюлю, в которой он готовится!

Как приготовить фарш из тыквы

Какой сорт тыквы мне использовать?

Не используйте обычную тыкву. Вы знаете, из тех, что вы используете для резьбы по дереву и украшения на Хэллоуин. Они слишком жилистые и безвкусные.

Вместо этого поищите тыквы с сахаром или пирогом, они более сладкие и мясистые. Обычно они меньше по размеру и их можно найти рядом с кабачками.

Есть много видов тыкв для пирогов и сахара. Они известны под именами Baby Pam, Autumn Gold, Ghost Rider (нет, он не похож на Николаса Кейджа) и New England Pie Pumpkin. Еще есть тыквенный белый пирог под названием Люмина.

Есть также тыквы «Сказка» и «Золушка», у которых толстая кожица, но вкусная мякоть для еды.Есть также кабачки Blue Hokkaido, которые на самом деле являются разновидностью тыквы!

Если вам интересно, как выглядит каждый сорт, просмотрите онлайн-каталоги семян, чтобы найти лучшие изображения. В этом рецепте жареной тыквы подойдут все разновидности.

Не забудьте выбрать для этого рецепта большую тыкву, так как вы будете набивать ее множеством вкусностей!

Нужно ли есть оленину?

В этом рецепте тыквы с начинкой из мяса вы можете использовать нежирный говяжий фарш, фарш из индейки или буйволиного фарша вместо фарша из оленины.

Можно даже приготовить по рецепту тыквы с начинкой из сосисок. (В конце концов, кто не любит колбасу?) Я рекомендую нежирную индейку или куриную колбасу, чтобы рецепт оставался максимально полезным.

Сделать вегетарианцем или веганом

Это легко превратить в вегетарианскую или веганскую тыкву с начинкой.

Просто оставьте фарш из оленины и удвойте лебеду, тыкву и вишню, которые вы положите в тыкву. Или вы можете использовать овощную крошку вместо оленины в этом блюде из жареной тыквы.

Кроме того, не забудьте приготовить киноа на овощном или подсоленном бульоне, а не на курином бульоне. (Некоторые забывают, понимаете?)

Нет вишен?

Если вы не можете найти сушеных несладких вишен , используйте сушеную клюкву, измельченные финики или чернослив в этом блюде с начинкой из тыквы.

Не любите киноа?

Вместо киноа можно заменить фарро, коричневый рис, табуле из цельной пшеницы или дикий рис.Однако учтите, что фарро и табуле не содержат глютен.

Кроме того, некоторые люди не любят киноа, потому что они думают, что она горькая. Это потому, что вы должны промыть его перед приготовлением.

Ополаскивание удаляет сапониновый налет с киноа, который придает ему горький вкус. Попробуйте! Вы заметите большую разницу.

Также приготовьте киноа в овощном бульоне и добавьте в бульон немного соли и перца. Все это придаст ему более приятный вкус.

Не хватает места в тыкве?

Если киноа и мясной начинки слишком много, их можно положить в форму для запекания и запекать вместе с ужином с фаршированными тыквами.

Накройте тыкву сверху фольгой и добавьте немного воды или овощного бульона, чтобы тыквенная начинка оставалась очень влажной.

Осталась тыква?

Вы можете обнаружить, что у вас осталось много тыквы (не начинки), особенно если ваши дети съедят оленину и киноа и не дотронутся до тыквы, как это делают мои.

Если это так, снимите кожицу с боков и верхней части тыквы. Затем порежьте тыкву на кусочки.

Затем можно подавать разогретую тыкву с небольшим количеством тертого сыра пармезан в качестве гарнира.

Или вы можете добавить кусочки тыквы в супы, перец чили и тушеные блюда.

Фаршированная тыква в пакетиках с питательными хлопьями

Эта запеченная фаршированная тыква не только восхитительна, но и полезна для вас!

Квиноа — один из немногих растительных источников, считающихся полноценным источником белка. Киноа также является хорошим источником пищевых волокон, магния, антиоксидантов и железа.

Он также не содержит глютена и идеально подходит для подачи с таким любимым гарниром, как курица Адобо в медленном огне и креветки Путтанеска.

Вишня — По данным Cherry Marketing Institute, по сравнению с другими фруктами, терпкая вишня имеет один из самых высоких уровней антиоксидантов, борющихся с болезнями, и содержит в 19 раз больше бета-каротина, чем черника или клубника.

Есть также некоторые свидетельства того, что вишня связана со многими важными преимуществами для здоровья, от облегчения боли при артрите и подагре до снижения факторов риска сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака.

Оленина — супер нежирный белок с высоким содержанием железа, но с низким содержанием жира.

Мускатная тыква — Мускатная тыква — потрясающий источник мощных антиоксидантов, включая витамин С, витамин Е и бета-каротин.

Его прекрасно использовать в других гарнирах на День Благодарения, таких как «Рецепт веганской рисовой начинки с клюквой, тыквой и финиками».

Тыква — богата клетчаткой, витамином А, антиоксидантами и низкокалорийна. Я использую тыквенное пюре во всем, от моего тыквенного мусса для Weight Watchers до тыквенного пудинга.

Я использую консервированную тыкву, потому что это удобно. Но научиться готовить тыкву тоже несложно!

Еще рецепты тыквы на День Благодарения

Этот рецепт тыквенного пирога без глютена и молочных продуктов представляет собой восхитительное глубокое блюдо из тыквенного пирога с кокосовым молоком, которое обязательно нужно подавать на десерт на День Благодарения.

Keto Pumpkin Mousse — это десерт из четырех ингредиентов без выпечки, который очень легко приготовить.

Crockpot Pumpkin Dump Cake — это как слой сливочно-тыквенного мусса, покрытый слоем пряного торта.

Приготовьте этот рецепт сырной пасты с перцем в форме тыквы для веселой закуски на вечеринке.

Подавайте этот рецепт тыквенного хлеба без глютена на завтрак или в качестве закуски. Так вкусно, что вы даже не подозреваете, что в нем нет глютена.

Из сладкого картофеля быстрого приготовления и картофельного пюре в горшочках легко приготовить гарниры, которые не займут место в духовке, пока вы готовите другие блюда и десерты на День Благодарения.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 2 часа

Состав

  • 1 сахарная тыква от среднего до большого размера (также называемая тыквой для пирога) 4-5 фунтов
  • 1 мелко нарезанная луковица (около 1 стакана)
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка рапсового масла
  • 1 фунт фарша из оленины
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • 2 чашки приготовленной киноа
  • 1/2 стакана сушеной несладкой вишни
  • 2 стакана мускатной тыквы, нарезанной кубиками

Инструкции

  1. Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке.Обычно 1 чашка сушеной киноа равна 3–4 чашкам приготовленной киноа.
  2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  3. Срежьте с тыквы верхушку и удалите нитки и семена. Отложите верх. Зарезервируйте тыквенные семечки для другого использования.
  4. Проколите полость вилкой и натрите 1 чайной ложкой соли.
  5. Натрите маслом внешнюю сторону тыквы.
  6. Положите тыкву на противень с бортиком и отставьте в сторону.
  7. Добавьте измельченную оленину, нарезанный лук, измельченный чеснок и молотый тмин в нагретый сотейник.Готовьте, пока оленина не подрумянится.
  8. Выключите огонь и добавьте приготовленную киноа, вишню и мускатную тыкву. Перемешайте до однородного смешивания.
  9. Наполнить тыкву смесью оленины и киноа и накрыть крышкой, чтобы она оставалась влажной.
  10. Налейте 1/2 ″ воды на дно противня с бортиками и поставьте в духовку. (По мере приготовления добавляйте в сковороду больше воды, чтобы избежать прилипания.)
  11. Выпекайте от 45 минут до часа, пока кожура тыквы не начнет «пузыриться» и не станет мягкой.Не пережаривайте, тыква разрушится.
  12. Для подачи на стол нарежьте тыкву дольками, дав каждому по ломтику тыквы, а также начинку из оленины и киноа. Или вы можете зачерпнуть тыкву по бокам, пока наливает смесь оленины и киноа. Не забудьте добавить тыкву перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 203 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 56 мг Натрий: 315 мг Углеводы: 19 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 18 г

Пищевая ценность рассчитывается автоматически согласно списку ингредиентов.Размер порции может быть неточным. Для получения наиболее точной информации проверьте еще раз в приложении, которое вы предпочитаете.

Первоначально опубликовано 10 ноября 2010 г. и 25 октября 2017 г. Обновлено с добавлением новых изображений и информации.

Рецепты запеченной тыквы | SEEMA

Недавно я смотрел серию Энтони Бурдена, когда он был в Армении. История социальных и политических потрясений в стране была интересной, но, конечно, еда была НАМНОГО интереснее для меня.И именно там я впервые увидел — жареную тыкву целиком. Они наполнили тыкву восхитительным рисом, накрыли ею тыкву и обжарили до совершенства. Мне понравилась эта концепция — это было начало разговора, красивое на вид и ОТЛИЧНЫЙ способ переработать тыквы, которые мы используем для украшения к Хэллоуину! Я решил, что хочу воссоздать это блюдо на День Благодарения; Так родилась целиком жареная фаршированная тыква с пряным клюквенно-фисташковым пловом с хрустящим луком, мятой и кориандром.

Вот что мне очень нравится в этом рецепте — безотходность. Как веганский шеф-повар и человек, имеющий солидную платформу, я стремлюсь рассказать своей аудитории о том, сколько пищевых отходов происходит в этом мире, и особенно в Америке.

Знаете ли вы, что только в США тратится почти 40% всех продуктов питания. СОРОК! Так что, если мы можем предпринять небольшие шаги, чтобы помочь уменьшить эти отходы, тогда давайте сделаем это. Вместо того, чтобы выбрасывать тыквы целиком, съешьте их! И этот рецепт теперь позволяет вам есть только мякоть, но даже кожуру и семена, если хотите! Просто вымойте, высушите и обжарьте эти семена с добавлением специй, и у вас будет добавка к целиком фаршированной тыкве.Так что этот рецепт беспроигрышный: вкусный И безотходный / экологичный. Кроме того, если вы похожи на меня и не являетесь самым большим поклонником Дня Благодарения (мы все уже должны знать почему), то вместо этого потратьте немного времени на спасение планеты!

Целая жареная тыква, фаршированная рисом

  • Целая съедобная тыква — среднего размера, с удаленными внутренностями, семенами и нитками
  • 1 стакан риса басмати — промыть не менее 5 раз, пока вода не станет прозрачной, и замочить в воде на не менее часа
  • 2 стакана воды
  • 1 средний белый лук — мелко нарезанный
  • 1 зубчик чеснока — тонко нарезанный, плюс 1 зубчик только что очищенный и разрезанный пополам
  • 3 индийских зеленых чили — разрезанных пополам вдоль
  • 1/2 стакана (около) несоленых фисташек — крупно нарезанных
  • 1/4 стакана сушеной клюквы
  • 1 чайная ложка свежей апельсиновой цедры
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 4 гвоздики
  • 1 чашка молодого шпината — все сложено вместе и тонко нарезано
  • 1 здоровенный щепотка шафрановых ниток
  • 1 лавровый лист
  • 1 веточка свежей мяты
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 столовая ложка веганского масла
  • немного растительного масла

Хрустящий лук:
  • 1 большая белая луковица, тонко нарезанная
  • 1 стакан несладкого кокосового молока
  • 1 стакан универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки молотого чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 / 4 чайных ложки молотого черного перца
  • Свежая мята — с соломкой
  • Свежие листья кориандра — крупно нарезанные

Рис
  1. (Вы можете приготовить это накануне!).В большой сковороде с толстым дном поставьте на средний огонь и добавьте сливочное масло. Как только масло растопится, добавьте растительное масло. Добавьте лук, чеснок и нарезанный зеленый перец чили. Обжарить около 2 минут, пока не станет слегка полупрозрачным. Добавьте фисташки, клюкву и цедру апельсина. Продолжайте тушить, пока не станет ароматным. Добавьте соль и перец.
  2. Когда смесь станет мягкой, слейте воду с риса басмати, чтобы удалить всю воду, в которой он замачивался, и добавьте рис в смесь. Обжарить, всыпать черный перец, гвоздику целиком.Продолжайте готовить. Непосредственно перед тем, как добавить воду, добавьте шпинат с жульеном — причина, по которой вы хотите добавить его сейчас, заключается в том, что вы не хотите, чтобы он был полностью мягким после того, как вы добавите воду. Смешайте шпинат, затем добавьте 2 чашки воды, шафрановые нити, лавровый лист и веточка мяты. Пора варить рис.
  3. Доведите воду до кипения, затем убавьте до минимума и готовьте под крышкой, пока рис не станет взбитым и не прожарится. Отложите в сторону.

4. Разогрейте духовку на 350 градусов.Возьмите тыкву и натрите ее половинками зубчика чеснока, которые вы оставили на стороне. Тщательно натрите и посыпьте тыквенную мякоть солью и перцем. Заполните полость приготовленным рисом до полного заполнения. Накройте тыкву крышкой стебля.

5. Накройте дно тыквы фольгой — заворачивать плотно. Затем поместите в глубокую жаростойкую форму для запекания. Заполните кастрюлю примерно на 1/4 горячей водой. Поставить в духовку и запекать 1-2 часа, пока тыква не станет нежной.

6. Растительное масло для жарки разогреть на большом огне. Пока тыква варится, а растительное масло нагревается, сделайте хрустящий лук и приготовьте гарниры. Замочите нарезанный лук в кокосовом молоке примерно на 10 минут. Пока вы замачиваете, приготовьте муку — в неглубокой миске просейте универсальную муку с солью, черным перцем и чесночным порошком, пока хорошо не перемешайте. Как только лук пропитается, удалите кокосовое молоко и стряхните с него доступ, а затем погрузите в мучную смесь.Стряхните доступ и осторожно поместите в горячее масло. Обжаривайте около 2-4 минут, пока лук не станет слегка золотистым. Снимите и положите на бумажное полотенце и пластину, покрытую фольгой, чтобы слить масло. Дайте остыть. Повторяйте, пока весь лук не будет готов.

7. Перед подачей взбить рис в тыкве, посыпать большим количеством хрустящего лука, мелко нарезанной мяты и кориандра. Служить!! Чтобы поесть, воспользуйтесь острым поварским ножом и нарежьте его дольками. Каждому человеку следует подать по дольке жареной тыквы с рисом.Мммм.

Шеф-повар Приянка — чемпион Food Network, победитель Quibi Dishmantled, шеф-повар TODAY Show, который посетил около 40 стран. Она увлечена едой, животными, экологией (в том числе устойчивой модой) и путешествиями. Она была представлена ​​на CNN, GQ и вела оригинальное шоу на Tastemade под названием Dish It Healthy, среди нескольких других брендов, публикаций и платформ. Она использовала свои знания в области кулинарии, путешествий и экологического благополучия, чтобы разработать оригинальные веганские рецепты для своего блога, для редакционной работы и в качестве публичного оратора.Она работает над своей первой кулинарной книгой (которая выйдет осенью 2021 года). Все ее веганские рецепты доступны в Instagram.

Чтобы узнать больше о шеф-поваре Приянке, посетите:

Рецепт запеченной тыквы с фаршированным мясом

Чарльз Шиллер

Выберите миниатюрные тыквы, такие как Small Sugar, Little Boo или Jack Be Little, чтобы они работали как отдельные формы для запекания, в которых можно запечь смесь свежей тыквы, израильского кускуса, колбасы, яблок, лука и клюквы.Ароматы и цвета осеннего урожая делают это блюдо, которое вы будете наслаждаться из года в год.

Реклама — продолжить чтение ниже

4 унция $ 12.99 сладкая итальянская колбаса

1/2 c. нарезанный лук

1 тыква

1/2 c.нарезанные яблоки Гренни Смит

1/4 c. белое вино

1 c. Израильский кускус

1/4 c. сушеная клюква

1 ст.оливковое масло первого отжима

1 чайная ложка свежий тимьян

1 чайная ложка свежий орегано

1/2 чайная ложка поваренная соль

1/4 чайная ложкасвежий молотый перец

4 маленькие тыквы

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Сделайте начинку: Разогрейте духовку до 350 градусов F.Разбавьте колбасу и покрошите ее и поместите в большую кастрюлю на среднем или медленном огне. Варить колбасу почти до готовности — около 8 минут. Снимите колбасу со сковороды, увеличьте огонь до среднего и добавьте лук и 2 стакана нарезанной тыквы. Обжаривайте, пока тыква не станет мягкой — 5-7 минут. Добавьте нарезанное яблоко и колбасу и обжарьте в течение 3 минут. Добавьте вино, варите 2 минуты, снимите с огня и отставьте. Смешайте кускус, сушеную клюкву, оливковое масло, тимьян, орегано, соль и перец в большой миске.Добавьте мясную смесь в миску и перемешайте.
  2. Выпекать тыквы: Равномерно заполнить выдолбленные тыквы начинкой и поместить тыквы в неглубокую форму для запекания. Накройте форму алюминиевой фольгой, запекайте 25 минут, снимите фольгу и запекайте еще 10 минут. Подавать немедленно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *