Филе горбуши в духовке с картошкой рецепты с фото: Горбуша с картошкой в духовке рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Горбуша с картошкой в духовке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как запечь горбушу с картошкой в духовке? Подготовьте продукты. Я купила уже готовые стейки горбуши. Если же у вас целая рыба, ее нужно почистить. Удалите плавники и голову, разрежьте, выпотрошите изнутри, удалите внутреннюю пленку. Промойте, просушите и нарежьте на порционные небольшие кусочки. Также потребуются꞉ четыре клубня картофеля средней величины, небольшая луковица и два средних помидора. Твердый сыр подойдет любой, главное, чтобы он был вкусным.

  • Шаг 2:

    Картофель помойте, очистите. Нарежьте колечками толщиной приблизительно 5 мм. Тонкими кольцами нарежьте очищенный лук. Помытые и обсушенные бумажными полотенцами помидоры также нарежьте кружочками. Чтобы томаты не разваливались при нарезке, выбирайте плотные плоды.

  • Шаг 3:

    Слегка смажьте форму или небольшой противень с высокими бортами растительным рафинированным маслом. Вы можете использовать круглую, овальную или любой другой формы жаропрочную посуду диаметром около 22-25 см.

  • Шаг 4:

    Первым слоем выложите картофельные кружочки. Посолите их и поперчите. По желанию посыпьте сухими ароматными травами. Можно использовать готовые специи, предназначенные для рыбных блюд. В этом случае обязательно прочтите состав. Если там есть соль, учтите это, когда будете солить блюдо, иначе рискуете пересолить.

  • Шаг 5:

    Сверху разложите рыбные стейки.

  • Шаг 6:

    На стейки уложите луковые кольца.

  • Шаг 7:

    Смажьте лук сметаной любой жирности. Заменить ее можно натуральным йогуртом без добавок, сливками или майонезом. Если хотите, добавьте в соус пропущенный через пресс чеснок (1-2 зубчика).

  • Шаг 8:

    Разложите кружочки помидоров.

  • Шаг 9:

    Натрите на крупной или средней терке твердый сыр. Посыпьте им помидоры. Твердый сыр можно заменить моцареллой.

  • Шаг 10:

    Накройте форму фольгой. Хорошо прижмите ее края к бортикам посуды, чтобы не было щелей.

    Заранее разогрейте духовку (за 10-15 минут до начала готовки) до 180 градусов. Отправьте туда форму и запекайте блюдо приблизительно 50-60 минут. Время и температуру возможно потребуется изменить, так как каждая духовка печет по-разному. Как определить готовность блюда? Попробуйте картофель. Он должен легко разламываться от нажатия вилки.

  • Шаг 11:

    Рекомендую за 5-10 минут до конца готовки снять фольгу. Затем верните форму в духовку и продолжите запекание до образования румяной сырной корочки. Достаньте форму с готовой рыбой и картошкой. Разложите по тарелкам и подавайте сразу, пока горячее. Сверху можно посыпать измельченным укропом.

  • Горбуша с картошкой в духовке — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    250 г3 г
    0,3 г5 г
    180 г30 г
    1 г
    Перец болгарский оранжевый
    20 г

    Описание рецепта — Горбуша с картошкой в духовке:

    Горбуша с картошкой в духовке — отличное блюдо на обед или ужин. Вполне подойдет и на праздничный стол. Как гарнир к рыбе можно добавить и другие овощи. Готовить блюдо порционно или на большом противне — ваш выбор. Учитывайте то, что, чем крупнее кусок рыбы — тем она получится сочнее.

    Горбуша с картошкой в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    106

    килокалорий

    Шаг 1:

    Для приготовления горбуши с картошкой в духовке возьмите горбушу, картофель, лук репчатый, сладкий перец, подсолнечное масло, соль, черный молотый перец.

    Шаг 2:

    Рыбу промойте, осушите кухонным полотенцем, отрежьте кусок среднего размера, рассчитанный на две порции.

    Шаг 3:

    Снимите с рыбы кожу.

    Шаг 4:

    Шаг 5:

    Из мельнички добавьте черного молотого перца.

    Шаг 6:

    Смазать рыбу подсолнечным маслом и дать немного полежать.

    Шаг 7:

    Очистите картофель.

    Шаг 8:

    Острым ножом очень тонко нарежьте картофель кружочками.

    Шаг 9:

    Выложите слой картофеля в смазанную форму.

    Шаг 10:

    Добавьте нарезанный полукольцами лук.

    Шаг 11:

    Посолите, поперчите.

    Шаг 12:

    Перец болгарский оранжевый
    20 г

    Добавьте сладкий перец, нарезанный кубиком.

    Шаг 13:

    Положите сверху кусок горбуши (можно сразу разрезать его пополам).

    Шаг 14:

    Соедините края бумаги и выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке полчаса.

    Шаг 15:

    Горбуша с картошкой в духовке готова!

    Шаг 16:

    Подавайте горбушу с картошкой в духовке в горячем виде.

    Шаг 17:

    Горбуша с картошкой в духовке — отличное блюдо: сразу получаете запеченную рыбу и вкусный гарнир.

    Подавайте рыбу со свежими овощами и зеленью.

    Горбуша с картошкой в духовке по пошаговому 🐟 рецепту с фото

    Кухонная техника и утварь: духовка, глубокое термостойкое блюдо, нож, ложка, фольга.

    Ингредиенты

    Компонент Количество
    Рыба горбуша, свежая 1 шт. – средний вес 2 кг
    Картофель, свежий 3 шт.
    Морковь 1 шт. средняя
    Лук репчатый 1 шт. крупная
    Майонез по вкусу
    Перец и соль по вкусу
    Растительное масло для смазывания противня

    Пошаговое приготовление

    1. Сначала нужно разделать горбушу: отрезать голову, хвост и плавники. Для этого лучше использовать кухонные ножницы. Теперь рыбу нужно разрезать на две части в продольной плоскости по хребту.  Далее она очищается от чешуи и всех костей внутри.
    2. Настало время посолить и поперчить горбушу. Чтобы специи лучше впитались в мясо, их стоит нежно втереть в поверхность тушки.
    3. Следующий этап смазывание рыбки майонезом. Это нужно, чтобы мясо не стало сухим. Достаточно пары продольных линий, выдавленных из пакетика майонеза и растертых рукой по всей поверхности тушки. Излишков с одной стороны будет достаточно, чтобы смазать и вторую.
    4. Далее горбуша укладывается в глубокое блюдо, в котором она будет запекаться в духовке.
    5. Свежий картофель очищается от кожуры и нарезается кружочками. После чего кружочки укладываются на горбушу, равномерно покрывая ее по всей площади блюда.
    6. Теперь картофель нужно посолить и поперчить.
    7. Почищенный репчатый лук нарезается крупными кольцами средней толщины. Перед тем, как равномерно укладывать лук на картофель новым слоем, кольца нужно «разобрать» на более мелкие сегменты. Делать это можно над блюдом, непосредственно перед укладкой.
    8. Очищенная морковь нарезается кружочками. После чего они также равномерно распределяются новым слоем над луком.
    9. Еще раз солим и перчим блюдо.
    10. Теперь настал момент смазать верхний слой. Для этого нужно выдавить четыре-пять продольных линий майонеза средней толщины, и размазать его по поверхности слоя морковки. Если количество майонеза покажется недостаточным, можно добавить еще на свое усмотрение.
    11. Далее блюдо нужно накрыть фольгой, и замяв ее по краям, отправить в духовку при температуре 150-180 °С. Готовность блюда проверяется время от времени п

    Видеорецепт

    Видеоролик от автора рецепта поможет понять каждый момент в приготовлении горбуши с картофелем, если пошаговый рецепт недостаточно понятно осветил какой-то момент. Кроме того, его можно просмотреть перед началом самостоятельного приготовления рыбы, чтобы получить общее представление обо всем процессе: от разделки рыбы и укладывания ингредиентов в блюдо, и до их запекания в духовке.

    Горбуша с картофелем, запеченная в духовке, порадует нежным и сочным мясом рыбы, насыщенным привкусом и ароматом лука и моркови с характерными майонезными оттенками. Блюдо может стать отличным украшением как праздничного, так и повседневного стола. Что также примечательно, оно сразу предоставляет вкусное мясо горбуши с подходящим к нему гарниром из овощей: картофеля, лука и моркови. Кроме того, рецептура оставляет некоторую свободу для личных предпочтений. Например, можно добавить слой из болгарского перца, или заменить морковь слоем помидоров.

    Количество майонеза также играет важную роль в органолептике всего блюда, и остается на личное усмотрение. Ну, и не стоит забывать про душистые травы, такие, как петрушка, майоран, укроп, чабер, эстрагон и другие сочетаемые с рыбой. А какой видите вы горбушу, запеченную с картофелем?

    Другие рецепты рыбы

    Горбуша с Картошкой и Сыром в Духовке > Рецепты в Духовочке

    В качестве дополнения, картофель идеально подходит к любой красной рыбе. Горбуша, запеченная с картошкой в духовке – тому подтверждение. Отказаться от сочной, нежной и потрясающе вкусной рыбки не сможет никто! Блюда, несмотря на добавление овощей, содержит совсем немного калорий, отлично подходит для диетического питания. Достойно выглядят на праздничном столе, особенно если запечь тушку целиком, а не стейками или филе. Это отличный вариант для тихого семейного ужина или воскресного обеда.

    Чтобы приготовить по-настоящему вкусное кушанье, дополняйте рыбу различными приправами, сыром, грибами, другими овощами. Несколько суховатую горбушу чаще готовят в рукаве или завернув в фольгу, тогда она гарантированно выйдет очень сочной. Рекомендую хозяйкам взять на заметку этот совет. Вместо картофеля рыбу можно приготовить с рисом, как это сделать, узнайте на другой страничке.

    Общие принципы приготовления горбуши с картофелем в духовке

    Стоит обратить внимание на то, что для выпекания блюда в духовке лучше применять охлажденную рыбу, а не замороженную.

    Горбушу рекомендуется запекать с картофелем, а не жарить. Если мясо рыбы передержать в духовке, продукт получится сухим. Тушить его необходимо не более 40 минут.

    Чтобы филе рыбы получилось сочным, нужно вымачивать его в маринаде. Для маринада необходимо использовать сок апельсина или лимона, майонез, лук.

    Оптимальными специями для этого вида рыбы являются: соль, черный перец, кинза. Большое количество специй может перебить вкусовые качества и аромат рыбы.

    Картофель следует промыть, очистить и нарезать на куски желаемого размера. Перед выпеканием ингредиент можно отварить.

    Запекать рыбу и картофель можно с овощами, грибами, сметаной, яйцами.

    Кулинарная фольга поможет сохранить сочность запекаемых в ней продуктов, а также их натуральные вкусы и ароматы. Для приготовления горбуши с картошкой в фольге, необходимо правильно обертывать ингредиенты. Для этого на рабочую поверхность нужно положить кусок фольги, на одну половину выложить ингредиенты, а другой половинкой накрыть их. Затем фольгу следует обжать по форме продуктов и поместить пакет в духовой шкаф.

    Горбушу с картошкой в духовке можно запекать в специальной форме. Емкость необходимо накрыть, чтобы обеспечить продуктам полную герметизацию.

    Подавать блюдо лучше в теплом виде. Для украшения можно выбрать рубленую зелень.

    Рыба в йогуртовом соусе

    Запеченная в соусе из йогурта горбуша – отличный вариант для диеты. Наличие в блюде картофеля не должно смущать, ведь этот корнеплод – «поставщик» калия, необходимого для организма.

    • 800 гр. филе горбуши;
    • 800 гр. картофеля;
    • 400 гр. лука;
    • 300 гр. йогурта;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • 20 гр. масла сливочного;
    • соль, черный перец, свежая зелень зелень – по вкусу.

    Очищаем картофель и лук. Картошку нарезаем ломтиками, лук – полукольцами. Филе горбуши – полосками шириной 2-3 см. В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выкладываем треть картофеля, затем две трети лука и половину рыбы. Каждый слой немного солим и приправляем специями.

    Горбуша запеченная в духовке с картошкой

    В нашей семье на особо любят рыбные блюда, но горбуша запеченная в духовке с картошкой все шла на Ура)) Рецепт не сложный, но очень вкусный и полезный. Горбушу с картошкой можно кушать даже детям.

    Горбуша – это вкуснейшее рыбное блюда, которые будет кстати как к семейному ужину, так и к праздничному столу. Если к тому же она запечена с духовке с картофелем и ароматными специями и травами, то перед ней точно никто не сможет устоять. Блюдо всегда получается сочным и нежным. Для приготовления вам не потребуется специальных навыков. Рецепт очень прост даже для начинающих кулинаров. Кроме того, рыбка запеченная в духовке будет очень полезной для вашего здоровья. Хотите удивить своих родных и близких кулинарным шедевром? Тогда горбуша запеченная в духовке с картошкой, рецепт с фото, который мы вам предлагаем, это именно то, что вы искали.

    Для приготовления на 8 порций нам понадобится:

    • горбуша — 1 кг.
    • картофель — 1,5 кг.
    • лук репчатый 1 шт.
    • сливки или сметана — 1стакан
    • сливочное масло — 30 гр.
    • сыр — 150гр.
    • лимонный сок.
    • перец, соль, сборные приправы для приготовления рыбных блюд – по вкусу.

    Что и как лучше приготовить

    Из горбуши можно приготовить невероятно вкусные блюда. Её можно печь, варить, жарить, мариновать или употреблять в сыром виде. Из неё выгодно делать любые блюда, ведь она имеет невысокую стоимость, и в ней содержится минимум костей. Чтобы горбуша получилась сочной и нежной, при приготовлении рекомендуется соблюдать некоторые моменты:

    1. Предварительно промариновать рыбу в майонезной заливке или лимонном соке. Распространенный рецепт — это смешать майонез, репчатый лук, соль и черный перец. Выложить в полученную смесь и поставить на два часа в холодильник.
    2. Дать ей пропитаться в растительном или оливковом масле. Благодаря этому она получается мягкой, сочной и аппетитной.
    3. Специалисты советуют готовить в духовке. За счёт этого рыба становится аппетитной и нежной. Кроме того, в запеченных продуктах сохраняется больше витаминов и полезных микроэлементов.

    Для приготовления рыбы подходят следующие специи: белый перец, горчица, душистый перец, имбирь, кориандр, лавровый лист, лук, перец чили, тимьян, укроп, черный перец.

    Приготовление горбуши с картошкой:

    Берем филе нашей рыбки. Если оно было предварительно заморожено, то размораживаем. Ополаскиваем его водой, сушим бумажным полотенцем, нарезаем на порционные куски, лучше полосками по ширине. Солим, перчим, добавляем любимые приправы, взбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться.

    Картофель моем, чистим, режем кольцами или полукольцами. Также солим и перчим.

    Тоже самое проделываем с репчатым луком. Если у вас дома есть привередливые детки, то лучше лук нарезать маленькими кусочка.

    Берем форму, в которой вы будете готовить, смазываем ее сливочным маслом и выкладываем наш первый слой из картофеля, затем отправляем туда лучок. Сверху выкладываем уже промариновавшиеся кусочки горбуши. Старайтесь сделать так, чтоб рыбное филе покрыло весь картофель.

    Берем сливки или сметану, у кого что есть, и щедро — смело поливаем наше блюдо сверху.

    Разогреваем духовку до 180 градусов. Предварительно накрыв нашу рыбку сверху фольгой, отправляем ее запекаться приблизительно минут на 30. Время приготовления может зависеть и от вашей духовки и от размера блюда, поэтому при первом приготовлении не упускайте его из виду.

    За пару минут до готовности, достаем из духовки, снимаем фольгу и щедро посыпаем сыром. Снова отправляем в духовку до образования золотистой и хрустящей корочки.

    Вуаля! Ваша простая в приготовлении, но в тоже время изысканная и очень полезная горбуша запеченная в духовке с картошкой готова. Дайте ей немного остыть и зовите всех своих домочадцев к столу. Будьте готовы, к тому, что добавку попросят абсолютно все!

    Хорошего дня и приятного аппетита))

    В рукаве для запекания

    Рукав для запекания используется во многих блюдах. Он придаёт горбуше сочности и нежности. Кроме того, фаршированная рыбка выглядит очень аппетитно и весьма приятна на вкус.

    Время: 150 минут.

    Количество: 2.

    Калорийность: 751 ккал (150 на 100 грамм).


    Приготовление:

    1. Почистить рыбку. Для этого необходимо удалить чешую и жабры. Затем вместе с костями снять скелет со спины.
    2. Очищенную горбушу поместить в миску с 15 мл белого вина. Добавить соль и убрать в холодильник на 2 часа.
    3. Отварить 1/3 стакана круглого рис в подсоленной воде.
    4. Отварить 2 моркови и натереть их на терке.
    5. Приготовить начинку для фаршировки. Смешать рис, 2 сырых куриных яйца, морковь и 2 зубчика выдавленного чеснок. Посолить и поперчить.
    6. Готовой массой нафаршировать брюшко. Скрепить его с помощью зубочисток. Это необходимо для того, чтобы рисово-овощная смесь не выпала из рыбы.
    7. Горбушу аккуратно поместить в рукав.
    8. Поместить блюдо в духовку на 25-30 минут.
    9. За 5-10 минут до готовности рукав следует разорвать. Благодаря этому на рыбке получится хрустящая корочка.
    10. Украсить блюдо свежими веточками укропа, маслинами и лимонными дольками.

    Горбуша с картошкой в духовке рецепты

    Горбуша – одна из самых доступных рыб из семейства лососевых. Она содержит много витаминов, в том числе Омега-3, поэтому одинаково полезна детям и взрослым. Если запечь её вместе с картошечкой, получится прекрасный ужин для всей семьи. Как приготовить горбушу с картошкой в духовке? С какими специями и овощами сочетается красная рыба? Представляем вам несколько интересных рецептов, в которых наряду с упомянутыми ингредиентами фигурируют овощи и грибы.

    Горбуша с картошкой и овощами в духовке – рецепт № 1

    Запечённая рыба получится невероятно сочной, если готовить её вместе с овощами. Лук и морковь лучше всего дополнят её приятный нежный вкус.

    Чтобы приготовить рыбу горбушу в духовке нам потребуются такие ингредиенты: горбуша – 1 тушка; морковка – 1; луковица – 1; картофель — 1,3 кг; половинка лимона; сыр – 100 г; смесь перцев – 1 ч. л.; масло растительного происхождения – 30 г; соль.

    Если в вашем распоряжении замороженная рыбная тушка, то, чтобы вам легче было отделять филе от костей, разморозьте её не до конца. Удалите плавники, внутренности и хребет. После разделки у вас получится две части рыбного филе. При необходимости каждую можно разрезать на 2 части. Посолите и поперчите продукт, оставьте пропитываться специями. А в это время можно подготовить овощи.

    Очистив луковицу, нарежьте её колечками. Снимите верхний слой с морковки ножом и натрите корнеплод на тёрке. Овощную нарезку высыпаем в сковороду и пассеруем, добавив растительное масло. Очистив картофель, отправьте его вариться до полуготовности в кастрюлю. После варки слейте воду и нарежьте его на фрагменты (размером с апельсиновую дольку). Если не проварить картошку, время её запекания вдвое превысит время готовки рыбы. Теперь нужно натереть сыр и нарезать лимончик тонкими полудольками.

    Возьмите большой отрез алюминиевой фольги расстелите его на противень. Смажьте фольгу маслом, сверху выложите картофельную нарезку. Картошку посолите и слегка притрусите перцем. На неё выкладываем кусочки горбуши. На рыбу кладём лимонную нарезку, сверху аккуратно выкладываем морковь с луком.

    Закрываем продукты листом фольги, прижимая края, чтобы создать более полную герметизацию. Отправляем противень в духовку, которую предварительно разогрели до 200 градусов. Рыбу в духовке запекаем 15 минут. Достаём противень через указанный промежуток времени, раскрываем фольгу. Попробуйте картошку – если она готова, посыпьте сырной стружкой рыбу и в открытом виде отправьте снова в духовочку на 5 минут. Когда расплавится сыр, блюдо готово. Подавать к столу горбушу с картошкой лучше горячей.

    Горбуша с картофелем и грибами в духовке – рецепт № 2

    Этот рецепт не менее интересен благодаря необычному вкусовому сочетанию жареных грибов с красной рыбой.

    Чтобы приготовить рыбу с картошкой нужны такие ингредиенты: тушка горбуши – 1; шампиньоны – 1 кг; картофель – 1,3 кг; крупная луковица; растительное масло – 30 г; сыр – 100 г; майонез или сметана – 100 г; соль, перец.

    Очищенный картофель отвариваем до полуготовности, затем сливаем воду и нарезаем его на четверти. Рыбку чистим и разделываем, оделяем филе от хребта, удаляем плавники. Делим горбушу на порционные кусочки, солим с двух сторон.

    Теперь нужно очищенный лук нарезать полукольцами. Грибы, тщательно вымыв, измельчаем пластинками. На смазанную маслом сковородку выкладываем лук, жарим его до прозрачности, а затем к нему добавляем грибочки. Когда они приобретут золотистый оттенок, солим и перчим.

    В антипригарную форму, смазанную жиром, выкладываем картофельную нарезку. Сверху её нужно посолить и немного сдобрить майонезом (можно заменить сметаной). На картошечку кладём филе горбуши, стараясь полностью прикрыть им картофельный слой. Сверху распределяем грибочки с луком. Натерев сыр, выкладываем его равномерно на грибы.

    Блюдо ставим в духововой шкаф. Чтобы его приготовить в духовке требуется температура 200 градусов. Время — 20 минут. В конце проверить готовность картошки, а если она сыровата, то продолжить запекание ещё немного. Не стоит беспокоиться, что горбуша потеряет сочность, ведь она находится под шубой из грибов и сыра, кроме того, дополнительную влагу даст сметана или майонез, которым сдобрена картошка. Приятного аппетита!

    Какие специи подходят к горбуше?

    Рыба горбуша обладает тонким приятным ароматом и вкусом, который сочетается с пряными травами, произрастающими на европейском континенте. Восточные приправы с этой рыбой, да и вообще, с любой рыбой, лучше не использовать, они имеют слишком выраженный запах и вкус.

    Для приготовления рыбы горбуши можно использовать кинзу, майоран, базилик, петрушку, фенхель, а также гвоздику, мелиссу и розмарин. Корень петрушки и лавровый лист тоже нередко применяют при запекании рыбы и варке на пару. Что касается овощей, то смело используйте лук, морковь, томаты, сладкий перчик. В некоторых случаях может быть уместен даже чеснок, но в небольшом количестве. Ну а сочетание рыбы с лимоном — это общепризнанная классика.

    Блюда из горбуши вкусны и горячими, и холодными, но если ее вы задумали приготовить с картошкой в духовке, то лучше всего предлагать её гостям в тёплом виде, особенно, если сверху блюдо посыпано сыром. Этот продукт должен быть мягким при подаче на стол, а не застывшим. В качестве аперитива можно использовать белое вино. Украсить готовое блюдо из горбуши с картофелем можно веточками зелени – укропом и петрушкой.

    Дополнительно. Если вам захочется разнообразия, то горбуша соленая под семгу в домашних условиях — то что нужно. Как ее готовить уже рассказывалось на страницах сайта. Воспользуйтесь поиском.

    В кляре

    Можно встретить много вариантов приготовления рецепта горбуши в кляре. Преимуществом данного рецепта является вкусная и сочная рыба, а также возможность есть блюдо в холодном виде. При этом своих вкусовых свойств оно не теряет. Получается, что это универсальное блюдо.

    Время: 40 минут.

    Количество: 2.

    Калорийность: 1277 ккал (185 ккал на 100 г).


    Приготовление:

    1. Рыбу почистить, удалить плавники, косточки и нарезать порционными кусочками.
    2. Горбушу посолить, поперчить и добавить немного сахара.
    3. Приготовить кляр. На мелкой терке натереть репчатый лук. Добавить к нему 6 ст.л. муки, соль и куриное яйцо. Перемешать. Влить 150 мл холодной воды. Для того, чтобы кляр получился хрустящим, лучше использовать ледяную воду или пиво.
    4. На сковороде разогреть растительное масло.
    5. Обвалять порционные кусочки в полученном тесте и обжарить с двух сторон.

    Ингредиенты

    ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
    Свежемороженая горбуша1 шт. 142
    Морковь1 шт.41
    Лимон1/2 части22
    Лук репчатый2 шт.40
    Масло подсолнечное50 мл.884
    Картофель1,5 кг.77
    Сольпо вкусу
    Смесь молотых перцевпо вкусу

    Простой рецепт

    Для начинающих кулинаров прекрасно подойдет рецепт, который отличается быстротой приготовления и наличием простых компонентов. Более того, блюдо очень вкусное и полезное.

    Время: 30 минут.

    Количество: 2.

    Калорийность: 300 ккал (110 ккал на 100 г).


    Приготовление:

    1. Филе тщательно вымыть и высушить. Фольгу смазать с помощью кисточки растительным маслом и выложить горбушу. С обеих сторон посолить и поперчить.
    2. Порезать зелень, базилик и 1 томат колечками. Готовые ингредиенты выложить на филе. Сверху полить оливковым маслом. Блюдо завернуть в лист фольги.
    3. Для насыщенного вкуса можно оставить мариноваться. Для этого минимум на полчаса необходимо поставить её в холодильник.
    4. Выпекать в духовом шкафу 20 минут.

    Пошаговый рецепт приготовления Горбуша с картошкой в духовке с фото

    А готовится кушанье так:

      Сразу займитесь рыбой, разморозьте, почистите, отделите филе от косточек.

    Далее почистите, потрите морковку.

    Очистите шелуху с лука, нарежьте овощ в виде полуколец.

    Отправьте обжариваться овощи в сковородку с подсолнечным маслом до золотистости, немного посолите.

    Почистите картофель, отправьте вариться до полуготовности.

    На филе положите обжаренный лук с морковкой.

    Сверху посыпьте кушанье сыром.

    Подготовка

    Давайте начнем с картофеля. Его нужно хорошенько отмыть от грязи, почистить от шкурки, поместить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться до полуготовности. Обязательно немного посолим. Так как горбуша готовится быстрее картофеля есть риск либо кушать полусырой овощ, либо пересушить рыбу.

    Изначально рыбу отмоем от слизи, так она будет меньше скользить при чистке. Очистим от чешуи, отделим хвост, плавники, голову и разделим на филе, удалив хребет. Филе не будем снимать с кожи, просто нарежем его небольшими кусочками.

    Советы и рекомендации

    Чтобы рыбное блюдо получилось приятным на вкус, аромат и в целом радовало глаз, специалисты советуют придерживаться нескольких кулинарных рекомендаций.

    Рекомендации при готовке рыбки в духовке:

    1. Правильное размораживание. Не всегда есть возможность приобрести свежую горбушу, ведь у неё более дорогая стоимость по сравнению с замороженной. Опытные кулинары советуют рыбу размораживать с вечера. Для этого достаточно её вынуть из морозилки и поместить в холодильное отделение на ночь. Не слишком большой перепад температур позволяет продуктам размораживаться с наименьшими потерями.
    2. Если есть немного времени, то лучше размораживать рыбу при комнатной температуре. Специалисты не рекомендуют при разморозке использовать современную бытовую технику.
    3. Правильная очистка от чешуи. При очистке, как правило, используют специальный нож. Однако нет ничего страшного, если будет использоваться обычный кухонный. Чешуя у горбуши податливая и чистится просто. Начинать следует от головы, постепенно двигаясь к хвосту.
    4. Правильная очистка от внутренностей. Конечно, приобрести уже потрошёную рыбу было бы идеальным вариантом. Однако бывает, что чистить приходится самостоятельно. Сначала делается аккуратный надрез у головы, а потом ножом прорезается брюшко. Теперь можно вытащить внутренности. Рыбу тщательно промыть под проточной водой.
    5. Обязательно удалить жабры. Они придают блюду неприятный вкус, поэтому от них необходимо избавиться. Сделать это можно с помощью специального приспособления или руками.
    6. При чистке рыбы отдельные части, например, голову или кожицу, можно использовать для готовки рыбного супа.
    7. Чтобы рыбка получилась сочной и нежной, рекомендуется предварительно оставить её мариноваться в майонезном или лимонном соусе. Для этого достаточно поставить горбушу на 2 часа в холодильник. За это время она успеет пропитаться и станет сочной на вкус.
    8. Если использовать при запекании фольгу, блюдо получается сочным и обладает насыщенным вкусом.
    9. Специалисты рекомендуют перед приготовлением вымыть рыбу, а потом её высушить. Для этого прекрасно подходят бумажные полотенца.
    10. Как правило, при готовке рыбного блюда в духовке, используют стандартную температуру – 180 градусов. Кроме того, горбушу следует ставить в предварительно разогретый духовой шкаф.

    Горбуша является вкусной и полезной рыбой. Более того, она достаточно универсальна, и из неё можно приготовить различные блюда, которые используют в повседневной жизни или накрыть на праздничный стол.

    Горбуша в духовке — рецепт с фото

    Горбуша в духовке – это отличный вариант блюда, которым можно побаловать свою семью. Не смотря на то, что к бюджетным видам рыбы горбушу отнести нельзя, если у вас будет возможность, то стоит включить ее в еженедельный рацион. Так или иначе, каждая хозяйка старается разбавить повседневное меню рыбными блюдами, осознавая пользу и ценность такого рациона. В отличие от остальной рыбы, секрет горбуши в том, что она содержит ни один и ни два необходимых для организма витамина и минерала, а целый перечень, который насчитывает более десяти пунктов. Благодаря этому, приготовив блюдо из горбуши, в нашем случае в духовке, вам удастся не только сытно накормить себя и свою семью, но сделать это с максимальной пользой для организма.

    На праздники, каждая из хозяюшек продумывая перечень меню, старается удивить гостей мясным или рыбным блюдом. Если речь заходит о повседневном варианте, то солидней всего на столе будет смотреться именно красная рыба. Горбуша – это яркий представитель этого «семейства», который отличается низкой ценой по сравнению с тем же лососем, форелью или кетой. Именно потому из горбуши готовят множество блюд, как первых, так и вторых. Чаще всего горбушу отваривают, жарят, тушат или запекают в духовке. Также довольно-таки часто она используется как дополнительный ингредиент при готовке салатов и закусок.

    Готовиться горбуша в духовке может по-разному. Самый простой вариант – это запечь ее целиком, или же можно пойти более сложным путем и нафаршировать горбушу разными начинками. Среди возможных вариантов могут быть: сыр, овощи, грибы и т.д. особой пикантности вкуса можно добиться добавлением маринада на основе сливок или сметаны. Для достижения мягкости и сочности вкуса горбушу можно запекать в духовке, предварительно плотно завернув ее в пищевую фольгу. Такая маленькая хитрость, позволяет создать в домашних условиях деликатес достойный любого ресторана.

    Горбуша в духовке с картошкой и сыром

    Простое и доступное блюдо, которым можно сытно накормить всю семью. Горбуша в духовке с картошкой под сырной корочкой, никого не оставят равнодушным как своими вкусовыми качествами так и ароматом.

    Ингредиенты:

    • 2 филе горбуши
    • 3 ст. л. лимонного сока
    • 1 кг картофеля
    • 150 г сыра
    • 1 стакан сливок
    • Приправа для рыбы
    • Соль
    • Перец

    Способ приготовления:

    1. Филе горбуши нужно нарезать полосками. Перекладываем рыбу в глубокую емкость, добавляем приправы, перец, соль и сбрызгиваем соком лимона. Даем филе время промариноваться.
    2. Картошку чистим, промываем и нарезаем ломтиками. Добавляем немного перца и соли.
    3. Твердый сыр натираем на крупную терку.
    4. Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее картошку, а поверх нее филе горбуши.
    5. Заливаем содержимое формы сливками и плотно накрываем фольгой.
    6. Отправляем горбушу в духовку на 50 минут. Температура готовки 180 градусов.
    7. Спустя указано время снимаем с формы фольгу, посыпаем рыбу тертым сыром и отправляем в духовку еще на четверть часа.

    Нежная горбуша в духовке в сметане

    Любая рыба, приготовленная в сметане, получается нежной и сочной, и горбуша не будет исключением. Рецепт горбуши очень простой, потому его освоить получится даже у начинающих кулинаров.

    Ингредиенты:

    • 1 горбуша
    • 2 луковицы
    • 300 мл сметаны
    • 200 мл воды
    • Специи для рыбы
    • Соль
    • Перец

    Способ приготовления:

    1. Горбушу чистим, промываем и нарезаем крупными кусками.
    2. Перекладываем рыбу в глубокую миску, добавляем специи, перец и соль, после чего оставляем на полчаса промариноваться.
    3. Тем временем очищаем и мелко рубим лук.
    4. На дно формы кладем фольгу и смазываем ее растительным маслом.
    5. Кладем на фольгу горбушу, сверху лук.
    6. Смешиваем между собой сметану и воду и полученной массой заливаем ингредиенты. Важно, чтоб рыба была полностью покрыта.
    7. Ставим форму с горбушей в духовку, разогретую до 200 градусов на 50 минут.

    Горбуша в духовке запеченная в фольге с овощами

    Не смотря на то, что в фольге рыбу чаще всего готовят целиком, этот вариант запекания горбуши предусматривает предварительное обертывание фольгой каждого кусочка рыбы по отдельности.

    Ингредиенты:

    • 1 горбуша
    • 2 помидора
    • 3 ст. л. сока лимона
    • 1 морковь
    • 1 луковица
    • 150 г сыра
    • Перец
    • Соль

    Способ приготовления:

    1. Горбушу чистим, промываем и нарезаем на порционные куски.
    2. Каждый из кусочков горбуши солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.
    3. Лук с морковью очищаем, промываем и обжариваем на сковороде смазанной растительным маслом.
    4. Затем нарезаем кружочками помидоры и тонкими пластинками сыр.
    5. На кусок фольги кладем две ложки обжаренных овощей, сверху на них кусок горбуши.
    6. На рыбу укладываем помидор и сыр, после чего фольгу плотно заворачиваем.
    7. Выкладываем горбушу в фольге на противень и отправляем в духовку. Время готовки 20 минут при температуре 200 градусов.

    Теперь вы знаете, как готовится горбуша в духовке. Приятного аппетита!

    Горбуша в духовке, как вы могли убедиться из приведенных рецептов, готовится очень просто. С этим блюдом не возникнет проблем у начинающих кулинаров, так что начинать свою «кулинарную биографию» с него будет в самый раз. Напоследок хочу дать пару советов, чтоб ваша горбуша в духовке получилась на славу с первого раза:
    • Внимательно выбирайте рыбу во время покупки. Шкурка должна быть не повреждена, глазки не мутные, да и вся горбуша целиком должна «дышать свежестью»;
    • Не бойтесь экспериментировать с приправами для рыбы. Специи, пряности и травы, могут изменить вкус горбуши до неузнаваемости;
    • Лучше всего в духовке запекать горбушу предварительно завернув ее в фольгу, так рыба получится более сочной и ароматной;
    • Горбуша отлично сочетается с большинством гарниров: овощи, отваренный рис, картофельное пюре и т.д.

    Горбуша запеченная в духовке с картошкой и сыром рецепт с фото

    Рубрика: Вторые блюда

    На простом примере рассмотрим, как приготовить сочную и вкусную горбушу с картошкой в духовке. Запечённая в домашних условиях горбуша будет прекрасным дополнением на праздничный обед либо ужин.

    Время приготовления – 40 минут.
    Время подготовки ингредиентов – 15 минут.
    После приготовления вы получите – 8 порций по 100 гр.

    Пищевая ценность на 100 грамм:

    Калорийность: 131.94 ккал.
    Белки: 11.48 гр.
    Жиры: 6.38 гр.
    Углеводы: 7. 00 гр.

    Ингредиенты

    • Филе горбуши – 400 гр.
    • Картофель – 400 грамм.
    • Лимон – 60 грамм.
    • Сыр твёрдых сортов – 80 гр.
    • Фильтрованная вода – 30 миллилитров.
    • Петрушка – 1 пучок.

    Маринад для картошки:

    • Соль – 1/3 чайной ложки.
    • Молотый перец – по вкусу.
    • Растительное масло – 10 миллилитров.

    Специи для рыбы:

    • Соль – 1/3 чайной ложки.
    • Перец чёрный молотый – 1 грамм.

    Рецепт

    1. Картошку очищаем от кожуры, промываем. Режем пополам вдоль клубня, смотрите, как на пошаговом фото.

    2. Затем складываем её в глубокую ёмкость, посыпаем солью, перцем, заправляем маслом, перемешиваем. После проделанных действий перекладываем в форму, застланную пергаментной бумагой.

    3. Разделанное филе рыбы режем порционными кусочками примерно по 50 грамм.

    4. Приправляем специями с обеих сторон по вкусу. Потом кусочки горбуши ложем поверх овоща.

    5. Мытый лимон режем тонкими полукольцами, складываем третьим слоем по 2 дольки.

    6. В разогретую духовку ставим подготовленную основу нашего блюда. Запекаем при температуре 170 градусов Цельсия 20 минут. Затем достаём содержимое посыпаем натёртым сыром, наливаем немного воды.

    7. Отправляем обратно в духовую печь, чтобы полностью довести до готовности на 20 минут. Оригинальное и сытное блюдо при подаче украшаем веточками свежей петрушки.

    Горбуша с картошкой в духовке — рецепты с сыром и томатами.

    Захотелось красной рыбки, но не знаете, что лучше выбрать? Предлагаем приготовить горбушу. Это недорого, вкусно и диетично. А для полноценного сытного блюда сочетаем ее с картофелем, сыром и помидорами. Эту рыбку часто называют розовым лососем. Хозяюшки любят ее за питательность и вкус. А еще она доступна по цене. Горбуша с картошкой в духовке получается особенно сочной. Для блюда лучше выбирать небольшую тушку или филе, чтоб не тратить время на чистку.

    Горбуша с картошкой и сыром

    Полноценное блюдо с гарниром готовится всего один час. Для простого, но очень вкусного рыбного угощения нам понадобится:

    • 2 филе горбуши;
    • 1,5 кг. картофеля;
    • 1 стакан сливок;
    • 150 гр. сыра;
    • 30 гр. сливочного масла;
    • соль, перец, приправы по вкусу;
    • немного лимонного сока.

    Для начала подготовим рыбу. Ей нужно время, чтоб замариноваться. Нарезаем филе небольшими кусочками, приблизительно по 5 см. Солим, перчим по вкусу и сбрызгиваем соком лимона.

    Готовить блюда из горбуши лучше летом или в начале осени. Так при покупке можно быть уверенным, что рыба свежая. Это связано с тем, что период промышленного лова приходится на июль-сентябрь.

    Пока основной ингредиент маринуется, чистим и нарезаем картофель. Можно кубиками, кружочками или соломкой — значения не имеет. Немного солим и перемешиваем. Подготовительный этап на этом завершен.

    Выкладываем картофель в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху равномерно распределяем кусочки рыбного филе. Поливаем заготовку сливками.

    В 100 граммах горбуши 140 ккал, что делает рыбу незаменимой при диетах. Весь жирок в горбуше на брюшке и в области плавников.

    Накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут. Рыба готовится быстро, а вот на картофель понадобится больше времени. Сколько, зависит от толщины слоя. Проверить готовность легко с помощью ножа.
    Когда горбуша в духовке с картошкой готова, посыпаем ее тертым сыром. Оставляем в духовке до образования сырной корочки.

    Горбуша с картошкой и помидорами

    Еще более сочное и нежное блюдо получится, если соединить горбушу с томатами. Подавать его можно даже на праздничный стол. Гости оценят кулинарные способности и обязательно попросят рецепт.

    Горбуша с картошкой в духовке готовится при помощи таких продуктов

    • 2 луковицы;
    • 1 морковка;
    • 1 помидор;
    • 8 картофелин;
    • 2 яйца;
    • 3 столовых ложки сметаны;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 150 гр. сыра;
    • соль и специи по вкусу;
    • немного сливочного и растительного масла.

    Блюдо готовится из 6 рыбных стейков по 2 см. в толщину. На такое количество продуктов достаточно одной рыбины. Чистим ее моем, отрезаем голову, хвост и плавники. Стейки посыпаем солью и перцем и поливаем соком лимона. Тертую морковь и лук полукольцами обжариваем на растительном масле. Очищенный картофель нарезаем тонкими кольцами.

    Будьте внимательны, старая горбуша горчит. Чтоб проверить свежесть, загляните ей в брюшко. Оно должно быть розовым. Если нет такой возможности, осмотрите жабры. У несвежей горбуши они зеленоватые и покрываются слизью.

    Деко застилаем фольгой и смазываем сливочным маслом. Раскладываем стейки на расстоянии друг от друга. Заполняем пространство картофелем. Смазываем его сметаной или майонезом. Сверху на картофель выкладываем лук с морковью. Кружочками помидора накрываем горбушу.

    Для приготовления соуса соединяем яйца, сметану, тертый сыр и чеснок. Накрываем все фольгой и оставляем в духовке при температуре 200 градусов до готовности картофеля.

    Перед подачей на стол посыпаем блюдо зеленью или подаем на листьях салата. Это добавит блюду красок, дополнит рыбный аромат и улучшит аппетит.

     

     

     

    Листовой ужин с лососем, картофелем и брокколи — The Mom 100

    Если вы искали лосося в этом блоге, вы быстро поймете, что это наша любимая рыба. Мы любим его готовить во всех отношениях. И хотя я делаю то, что делаю, зарабатываю себе на жизнь, мне также часто нужен обед, который практически попадет на стол. Не каждый день — это день проверки рецептов, и иногда это может быть шоколадный мусс, который вкусен, но не является особенно ответственным способом накормить семью.Введите ужин на листовой сковороде, блюдо, которое готовится на одном листе.

    Есть много блюд, которые можно приготовить в одном горшочке, супы и тушеные блюда, а также такие вещи, как One Skillet Chicken с сырным орзо и беби-капустой и One-Skillet Cheesy Beef and Macaroni. Но рецепт на одном листе дает вам эту прекрасную карамелизацию с ароматом и текстурой, которые возникают при жарке и подрумянивании в духовке. И это хорошее отличие от других видов ужинов в горшочке.

    Когда вы посмотрите на то, как я объясняю, как нарезать брокколи, это может показаться многословным — на самом деле это еще один вариант нарезания брокколи на соцветия, что вы также можете сделать.Мне нравится резать брокколи (а также цветную капусту и брокколи) таким образом, потому что сначала нарезание ее на доски, а затем на более мелкие части дает вам больше плоских поверхностей, и это, кажется, дает больше возможностей для этой восхитительной карамелизации. Отрежьте, как хотите.

    Введите ужин на противне, блюдо, которое готовится на одной противне.

    Твитнуть

    Когда я могу использовать лосось с Аляски, я делаю это из-за его прекрасного богатого вкуса, а также потому, что индустрия морепродуктов на Аляске делает огромную работу по обеспечению того, чтобы различные виды не подвергались чрезмерному вылову и не подвергались опасности, и что все экосистема этой критически важной рыболовной отрасли остается здоровой.Кроме того, я уже упоминал, насколько хороша рыба?

    Если вы хотите использовать картофель большего размера, вы можете; просто разрежьте их на кусочки размером от 1 до 1 1/2 дюйма и используйте их в соответствии с указаниями. Это почти не приправлено, только соль, перец и немного хлопьев красного перца — я хотел БЫСТРО, ЛЕГКО и ПРОСТО. Но вы можете посыпать сушеными травами или добавить несколько веточек свежих трав, таких как розмарин или тимьян.

    Другие противни:

    • 1 головка брокколи около 1 ½ фунта, нарезанная ломтиками толщиной 1/2 дюйма, затем ломтиками толщиной 1 дюйм
    • 1 фунт молодого картофеля, разрезанного пополам
    • 3 столовые ложки оливкового масла разделить
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • чайная ложка хлопьев красного перца
    • Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
    • 4 филе лосося по 6 унций с кожей или без кожи
    • Дольки лимона для подачи, по желанию
    • Разогрейте духовку до 450 ° F. Сбрызните противень с бортиком антипригарным спреем (сначала выровняйте его фольгой или пергаментной бумагой, чтобы облегчить очистку).

    • Выложите брокколи и картофель на противень и сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла. Посыпать чесноком, хлопьями красного перца, солью и перцем. Перемешайте смесь, затем равномерно распределите ее на противне. Жарить 15 минут.

    • Пока овощи жарятся, натрите филе горбуши оставшейся столовой ложкой оливкового масла.Посыпать солью и перцем. Выньте противень из духовки и положите лосось между овощами. Верните противень в духовку и запекайте еще 10 минут, пока овощи не станут хрустящими пятнами и не станут мягкими, а лосось не будет приготовлен по вашему вкусу.

    • Разложите по тарелкам и подавайте с дольками лимона, если хотите.

    калорий: 485 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 41 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 94 мг | Натрий: 143 мг | Калий: 1860 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1202 МЕ | Витамин C: 175 мг | Кальций: 119 мг | Железо: 4 мг

    Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

    .

    Листовой жареный лосось с картофелем и зеленой фасолью

    Лист жареного лосося с картофелем и зеленой фасолью, приготовленный просто в духовке.Красивое блюдо на одной сковороде со вкусом лимона, укропа и дижонской горчицы.

    Я приготовил это блюдо из жареного лосося с картофелем и зеленой фасолью некоторое время назад, и я был так занят делиться праздничной едой, что не нашел времени, чтобы опубликовать его в блоге. Что жаль, потому что это действительно вкусно. Это не только вкусно, но и безумно легко приготовить!

    В последнее время в моде листовые блюда. Что же не любить? Одна сковорода, овощи, белок и даже крахмал, если хотите, все в одном месте.Кроме того, очень простая уборка и быстрое приготовление еды, не имеющее на вкус ничего пропущенного. На самом деле, у него красивая подача, из которой можно приготовить особенный обед.

    НЕКОТОРЫЕ ИЗ ПУНКТОВ НИЖЕ СОДЕРЖАТ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ; Я УЧАСТВУЮ В ПРОГРАММЕ AMAZON SERVICES LLC ASSOCIATES, ПАРТНЕРСКОЙ РЕКЛАМНОЙ ПРОГРАММЕ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ НАМ СРЕДСТВ ДЛЯ ЗАРАБОТКИ ПЛАТЕЖЕЙ ПО ССЫЛКЕ НА AMAZON. COM И АФФИЛИРОВАННЫЕ САЙТЫ. Я ТАКЖЕ являюсь партнером других брендов. ОДНАКО, Я ПРОДВИГАЮ ТОЛЬКО ТО, ЧТО Я ЛЮБЛЮ И ДУМАЮ, ТЫ ТОЖЕ ПОНРАВИТСЯ.ДЛЯ ВСЕЙ ПОЛИТИКИ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.

    Лимон и укроп — именно то, что нужно этим великолепным филе лосося. Картофель отлично прожаривается, а стручковая фасоль имеет необходимое количество пузырей. Не мокрый, не слишком хрустящий. Все было сделано сразу, а вкус был невероятным!

    У вас не так много кухонных принадлежностей, которые вам понадобятся, чтобы приготовить блюдо на сковороде. Фактически, они предназначены для того, чтобы практически не суетиться.

    Вы новичок в приготовлении листовой еды? Я немного покопался и нашел эту статью, которая предлагает множество советов по совершенствованию листовых блюд. Это отличное чтение, и его стоит оставить для справки.

    Что мне нужно, чтобы приготовить этот простой листовой жареный лосось с картофелем и зеленой фасолью?

    • молодой картофель, свежая стручковая фасоль, лимон
    • петрушка, укроп
    • филе лосося
    • оливковое масло, соль, перец, дижонская горчица

    Бросьте половинки молодого картофеля в смесь оливкового масла, соли и перца и выложите на противень, покрытый силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой. Жарить 15 минут.

    Смешайте в миске лимонный сок, укроп, петрушку и дижонскую горчицу.

    Добавьте стручковую фасоль в противень и перемешайте с картофелем. Придвиньте картофель и стручковую фасоль к краям противня, а в середину поместите филе лосося. Нанесите смесь трав на лосось и снова поставьте в духовку, чтобы запекать еще примерно 15 минут.

    Подавать прямо на противне.

    Вы можете легко переключиться на другие овощи. Брокколи или спаржа вместо бобов, и даже жареная цветная капуста, чтобы заменить картофель альтернативой с низким содержанием углеводов. Вам придется отрегулировать время приготовления для всех овощей. Картофель выдерживается в духовке дольше, чем цветная капуста. Сделали бы еще быстрее!

    Лосось — прекрасное дополнение к еженедельному рациону. Это так хорошо для тебя. У меня довольно много способов приготовить лосося, я думал, что поделюсь ими с вами, пока вы были здесь?

    Копченый лосось — один из моих самых любимых способов его есть. Этим летом я научился самостоятельно курить.

    КОПЧЁТНЫЙ ЛОСОСЬ КАК ПОЛУЧИТЬ Простое пошаговое руководство по копчению лосося. Натереть, которая делает самый вкусный и влажный копченый лосось на свете. (щелкните фото для рецепта)

    После того, как вы выкурите филе лосося, попробуйте эту пасту с копченым лососем. Это супер вкусно и так до смешного просто!

    ПАСТА С КОПЧЁННЫМ ЛОСОСЕМ Эта паста в горшочке из копченого лосося и каперсов в легком соусе будет доставлена ​​на стол через 20 минут! (щелкните фото для рецепта)

    Ешьте ЦВЕТА !! Этот лосось с кунжутом и имбирем на хрустящем рамене — блюдо, которое вы будете готовить снова и снова!

    КУНЖУТНЫЙ ИМБИРНЫЙ ЛОСОСЬ НАД ХРУСТЯЩИМ РАМЕННЫМ SLAW Вкус апельсина, кунжута и имбиря в этом лососе и хрустящий свежий рамэн — ваши вкусовые рецепторы будут в раю! (щелкните фото для рецепта)

    Наш любимый способ поесть лосося? Руки вниз — это лосось с лимонным соусом из каперсов. Вкус восхитительный! Мы всегда подаем его с макаронами из волос ангела, потому что этот соус идеально подходит для него!

    ЛОСОСЬ И КРЕВЕТКИ С ЛИМОННЫМ СОУСОМ Из лосося и креветок в лимонном соусе из каперсов красиво оформлено и привлекательно для компании, но их так легко приготовить, что их можно быстро приготовить на обед в будние дни. (щелкните фото для рецепта)

    Надеюсь, вы смогли найти несколько новых рецептов лосося, чтобы попробовать, а также этот рецепт листовой жареной еды из лосося с картофелем и зеленой фасолью.Пока мы готовим рецепты, я подумала, что поделюсь еще несколькими моими любимыми блюдами на сковороде. Наслаждаться!

    Больше моих любимых листовых блюд:

    Давай приготовим лосося!

    Выход: 4 порции.

    Листовой жареный лосось с картофелем и зеленой фасолью, приготовленный в духовке. Красивое блюдо на одной сковороде со вкусом лимона, укропа и дижонской горчицы.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 40 минут

    Состав

    • 4 (5 унций) филе лосося
    • 1 фунт молодого картофеля, разрезанного пополам
    • 120 унций свежей зеленой фасоли
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • Соль и перец (я использовал по 1/2 чайной ложки каждого)
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 2 чайные ложки дижонской горчицы
    • 1 столовая ложка сушеных хлопьев петрушки
    • 1/2 столовой ложки укропа

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов и накройте противень силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой.
    2. Поместите картофель в полиэтиленовый пакет или миску, сбрызните оливковым маслом и посолите и поперчите. Перемешайте, чтобы полностью покрыть.
    3. Переложить на противень и поставить в духовку на 15 минут.
    4. В небольшой миске смешайте лимонный сок, дижон, петрушку и укроп.
    5. Снимите противень через 15 минут. Добавить на лист стручковую фасоль, соединить ее с картофелем. Придвиньте их к внешним краям противня и поместите филе лосося (кожей вниз, если есть кожа) в центре.Смажьте лосось лимонной смесью.
    6. Верните противень в духовку еще на 12-15 минут. Лосось будет полностью непрозрачным, и когда он полностью приготовлен, наполните хлопья вилкой.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    4

    Размер порции:

    1 порция
    Количество на приём: Калории: 663 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 26 г Холестерин: 143 мг Натрий: 374 мг Углеводы: 31 г Волокно: 5 г Сахар: 4 г Белки: 55 г

    Питание не всегда точное.

    рецепт, слегка адаптированный из журнала Women’s Day Magazine

    Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

    Лосось, запеченный в духовке с картофелем и фетой — одно блюдо


    Эта запеканка из лосося с картофелем и лососем — один из моих любимых способов приготовить еду из одного блюда. С лимоном, укропом и острым сыром фета, тремя видами картофеля и лососем — это совершенство.


    Лосось и картофель

    Эта запеканка из лосося и картофеля — мое представление о хорошем обеде из одного блюда. Это немного похоже на запеканку, потому что все запекается в одном блюде в духовке.

    Послушайте, я здесь запеканки не проталкиваю. Есть много потрясающих блюд из одного блюда, одной сковороды, одной сковороды, которые сами по себе не являются запеканками. Я считаю это одним из таких. Я называю это выпечкой. Вы также можете назвать это гратеном (так как он запечен в прекрасном блюде для гратена).

    Если вам нравится маслянистый вкус лосося, то этот рецепт горбуши для вас. Я включил все восхитительные вкусы, которые вам нужны для лосося: фета, лимон и укроп, а также гарнир! Картофель!

    Я использую три разных вида картофеля, и они запекаются вместе с лососем. Все готово примерно через час.

    У этого запеченного обеда суповая основа?

    Лосось, запеченный в духовке, не является суповой запеканкой. Можно ли назвать это запеканкой, если на ней нет суповой основы? Ты можешь, если ты хочешь!

    В этой выпечке нет суповой основы, удерживающей все вместе , нет слоя липкого сыра или соуса для создания этой классической ситуации запеканки.Просто вкусные, простые ингредиенты, приготовленные вместе и готовые к употреблению.

    В рецепте вы увидите, что это просто свежий горбуша, смесь картофеля, острый и пикантный сыр фета и укроп, которые делают это блюдо сияющим. Это действительно лучшее блюдо из лосося в духовке.

    Сколько запекать семгу в духовке

    Рассмотрим , как вы готовите рыбу , чтобы узнать, как долго запекать лосося, пока он не будет готов. Лосось готовится всего за несколько минут, поэтому я кладу его в духовку вместе с картофелем.

    На противне в духовке при 375ºF лосось готовится примерно за 15 минут. Идеально прожаренный лосось средней прожарки, приготовленный при внутренней температуре около 120ºF. USDA рекомендует готовить его при внутренней температуре 145ºF. Многие подумают, что с лососем это перестаралось.

    Чтобы сказать, когда лосось готовится , я предлагаю заглянуть в самую толстую часть лосося кончиком ножа, чтобы вы могли увидеть внутри. Если внутренняя часть все еще выглядит полностью полупрозрачной, пусть готовит дольше.Подождите, пока внутренняя часть не станет слегка полупрозрачной и розовой или почти непрозрачной, что означает, что все готово. Это будет чуть ниже 145ºF и совершенно безопасно для пищевых продуктов после перенесенного приготовления в течение нескольких минут.

    Лучший способ приготовить лосось с другими ингредиентами в духовке — это чередовать время приготовления. Этот рецепт включает картофель и бульон, приготовленные под крышкой, за несколько минут до добавления лосося.

    Затем запекайте лосось только 12-15 минут поверх картофеля, чтобы он не пережарился.

    Давайте поговорим о картофеле в рецепте лосося

    В этом рецепте я использовала смесь картофеля. Использование ассортимента было целенаправленным! Я сделал это по нескольким причинам.

    Во-первых, весь картофель имеет разный вкус и различную консистенцию при запекании.

    Сладкий картофель — это просто. Плюс пикантный и острый сыр фета так хорошо их дополняет.

    Сладкий, сладкий и богатый витаминами сладкий картофель — мой незаменимый ингредиент.Сладкий картофель и лосось очень вкусные, но я не хотел, чтобы в этом булочке было слишком много, так как они могут подавлять.

    Молодой красный картофель Yukon Gold и сохраняет форму при запекании и придает восковой мягкий и насыщенный картофельный вкус. Смесь действительно ключ к этому забавному рецепту.

    Запеканка из картофеля и лосося Easy Dinner позволяет без особых усилий готовить к обеду на столе. Это так хорошо, что вы увидите, как он исчезнет с минимальными усилиями!

    Полезны ли запеченный в духовке лосось и картофель?

    Я хотел, чтобы блюдо было здоровым, а не тяжелым , но сытным и ароматным.Острый сыр фета помогает придать блюду сбалансированность и кремообразность без жирности жирной сливочной основы. Свежий укроп придает аромат без добавления калорий, помогает лососю сиять и придает красоту живой зелени. Несколько хрустящих панировочных сухарей идеально подходят для каждого укуса.

    В чем запекать картофель и лосось?

    Лосось и картофель отлично запекаются на блюде, а не на противне.

    Я испекла это восхитительное блюдо в традиционной запеканке или запеканке.Они сделаны из металла, керамики или жаропрочного стекла и бывают разных размеров. В этом рецепте используется блюдо объемом 2 литра. Вот несколько моих фаворитов вместе с чугунной версией Staub на фотографиях.

    Это двухлитровое блюдо Анолон Веста великолепно и прекрасно все запекает.

    Конечно, я обожаю это блюдо Le Creuset с запеканкой из бирюзы. Он такой функциональный, но такой красивый, что я не хочу снимать его с полки.

    Это обед из лосося без глютена?

    Это блюдо может быть безглютеновым за одну быструю замену.Просто замените панировочные сухари панко на панировочные сухари GF.

    Вы даже можете купить панировочные сухари GF panko, которые я люблю. Все остальное в рецепте без глютена!

    Еще одно мое блюдо:

    Лучшее классическое жаркое с овощами — это вечнозеленый хит. Это отличный ужин в течение всего года, приготовьте его на одной сковороде или в мультиварке!

    Мультиварка Arroz Con Pollo заставляет мое сердце петь. Это однозначно чудо для одного блюда.

    Запеченный в духовке лосось и картофель с укропом и фетой

    Чайная ложка тары

    Запеканка из картофеля и лосося — это просто свежий лосось, смесь картофеля, острого и пикантного сыра фета и укропа, придающие этому блюду блеск. Добавьте разнообразную красивую картошку и ужин готов.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 15 минут

    Курс Основное блюдо

    Кухня Американская

    Порций 6 порций

    Калорий 396 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленое, плюс еще для блюда
    • чашка панировочных сухарей панко
    • 1 лимон, цедра и сок
    • 3 столовые ложки крупно нарезанного свежего укропа
    • 2 фунта картофельного ассорти, сладкое картофель, мелкий юконский голд и маленький красный картофель, нарезанный slic дюйма толщиной
    • ¾ чайной ложки кошерной соли
    • ½ чайной ложки молотого черного перца
    • 1 чашка (6 унций) измельченного фета
    • чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 1 ¼ фунта филе лосося без кожи

    Инструкции

    • Нагрейте духовку до 375 ° F. Смешайте 1 столовую ложку топленого масла, панко, цедру лимона и укропа; отложить.

    • Смажьте сливочным маслом дно формы для запекания на 2 литра. на дно сковороды выложите половину картофеля. Приправить солью и перцем; посыпать половиной фета. Повторите, посыпав оставшимся картофелем, фетой, солью и перцем. Смешайте 1 столовую ложку масла и бульон; полить картофелем. Накрыть крышкой и запекать, пока картофель не станет мягким, около 45 мин.

    • Тем временем нарежьте лосося на кусочки размером 2–3 дюйма и полейте лимонным соком; посыпать ¼ ч. л. соли.

    • Достаньте картофель из духовки. Увеличьте температуру духовки до 425ºF. Выложите лосось на картофель и посыпьте смесью из хлебных крошек. Выпекать без крышки до тех пор, пока лосось не прожарится, а панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми, от 12 до 15 минут. Украсить веточками укропа.

    Notes

    Легкий ужин Запеканка из картофеля с лососем позволяет без особых усилий готовить еду на столе в будние дни.

    Nutrition

    Калорийность: 396 ккалУглеводы: 32 г Белки: 27 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 89 мг Натрий: 773 мг Калий: 1235 мг Волокно: 3 г Сахар: 4 г Витамин A: 315 IU Витамин C: 22.7 мг Кальций: 199 мг Железо: 2,6 мг

    Рецепты основных блюд

    О чайной ложке Тара

    Я занимаюсь издательством продуктов питания более 20 лет, создавая рецепты и стили для журналов, книг, телевидения и рекламы. Закажи мою новую поваренную книгу и найди потрясающие блюда.

    Узнайте больше!

    Рецепт от Тары Чайной ложки. Фотографии Джейсона Доннелли. Первоначально опубликовано 01/09 в LHJ.

    Жареный лосось с фенхелем, помидорами и картофелем

    Фенхель и лосось — брак, заключенный на небесах.

    Богатство лосося контрастирует с ярким ароматным фенхелем и мягкими жареными помидорами. Сочетание лимона, чеснока и оливкового масла — ингредиентов, которые определяют средиземноморскую кухню — делает блюдо интенсивно ароматным и ярким.

    Жареный лосось с фенхелем, помидорами и картофелем — простой и быстрый ужин на одну сковородку в будние дни. Это одно из тех блюд, которые настолько вкусны и полезны, что их легко приготовить, но при этом достаточно элегантно, чтобы ими можно было поделиться с друзьями.

    Мне нравится использовать розовый перец горошком, так как у него мягкий фруктовый аромат и сладкий перец, что делает их идеальной приправой к рыбе и морепродуктам.При приготовлении их вкус становится похожим на вкус черного перца, но мягче и имеет тонкую фруктовость и сладость. Несмотря на красноту, они не такие острые, как другие перцы.

    Они относятся к орехам кешью, вы можете заменить черный перец в случае аллергии. Результат будет по-прежнему таким же ароматным, но вы можете использовать немного меньше, чтобы его острый перечный вкус и аромат не подавляли аромат фенхеля.

    Гвоздики розового перца слишком мягкие для измельчения на мельнице, так как кожица ягод может порваться и забить ее. Лучше всего измельчить их ножом или мельницей для специй.

    Запекание картофеля вместе с лососем из трески — полноценный обед.

    Кали орекси!

    Распечатать рецепт

    Жареный лосось с фенхелем, помидорами и картофелем

    Жареный лосось с фенхелем, помидорами и картофелем — простой и быстрый ужин на одну сковородку в будние дни. Это одно из тех блюд, которые настолько вкусны и полезны, что их легко приготовить, но при этом достаточно элегантно, чтобы ими можно было поделиться с друзьями.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 40 минут

    Курс: основное блюдо

    Кухня: греческая, средиземноморская

    Ключевые слова: фенхель, картофель, лосось, помидоры

    Порций: 4

    калорий: 361 ккал

    Автор: Соня Скунаки-Гарбидакис

    Ингредиенты

    • 4 филе дикого лосося
    • 1 большая луковица фенхеля и листья
    • 8 унций виноградных помидоров
    • 1,5 фунта молодой красный картофель
    • 2 столовые ложки измельченного чеснока
    • 1 цедра и сок лимона
    • 6 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные
    • Соль по вкусу
    • 1/2 чайной ложки измельченных горошин перца, разделенных на части — см. примечание

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 375 o F

    • Промойте, а затем разрежьте картофель пополам (или четвертинками, если необходимо), чтобы получить небольшие кусочки.

    • Вымойте фенхель и отделите луковицу от листьев. Срежьте луковицу и толстые части стеблей ломтиками 1/2 дюйма. 2 ст. Л. Листьев мелко нарезать и отложить. Оставьте еще немного листьев для украшения.

    • Положите на противень картофель, луковицу и стебли фенхеля. Сбрызнуть 4 столовыми ложками оливкового масла и посыпать солью, 1/4 чайной ложки розового перца, 1 столовой ложкой чеснока и половиной цедры лимона. Перемешайте, чтобы равномерно распределить оливковое масло и специи по овощам.

    • Выпекайте 15 минут или пока картофель не приготовится наполовину, помешивая пару раз, чтобы овощи равномерно подрумянились.

    • Тем временем разрежьте помидоры пополам и приготовьте филе лосося. Натрите поверхность филе оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла. Посыпьте солью, оставшимся розовым перцем, чесноком, цедрой лимона и листьями фенхеля.

    • Выньте противень из духовки, осторожно перемешайте и разложите, сделав «гнезда», оставив место для рыбы.

    • Положите филе лосося в гнезда и посыпьте помидорами. Запекать 15 минут или пока рыба полностью не приготовится, но не высохнет.

    • Сбрызнуть лимонным соком, сбрызнуть оставшимися листьями фенхеля и подавать.

    Примечания

    Дерево розового перца принадлежит к тому же семейству, что и деревья кешью, и может вызывать аллергическую реакцию у людей, страдающих аллергией на орехи. Если есть аллергия, замените его черным перцем. Показанная информация о питании является приблизительной, предоставленной онлайн-калькулятором. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

    Питание

    Порция: 4 порции | Калории: 361 ккал | Углеводы: 32,9 г | Белки: 9,9 г | Жиры: 23,1 г | Насыщенные жиры: 3,4 г | Холестерин: 12,8 мг | Натрий: 335,8 мг | Клетчатка: 3,3 г | Сахар: 3,8 г | Витамин А: 570 МЕ | Витамин C: 32,9 мг | Железо: 0,3 мг

    Надеюсь, вы попробуете жареный лосось с фенхелем, помидорами и картофелем!

    Дайте мне знать в комментариях, если у вас возникнут вопросы.

    Если вы ищете другие рыбные рецепты, посмотрите следующие:

    Любимые рецепты

    Цитрусовый лосось с молодым картофелем Рецепт

    Цитрусовый лосось с молодым картофелем

    Порций по рецепту: 4
    Калорий: 496,2

    % дневная стоимость *

    белок: 30.2 г 60%

    углеводы: 64 г 21%

    пищевые волокна: 8 г 32%

    сахара: 10. 7 г

    толстый: 14,4 г 22%

    насыщенный жир: 2.1 г 11%

    холестерин: 61,9 мг 21%

    витамин а ме: 879. 4IU 18%

    эквиваленты ниацина: 17,8 мг 137%

    витамин b6: 1.7 мг 108%

    Витамин С: 155,5 мг 259%

    фолиевая кислота: 106. 4 мкг 27%

    кальций: 110,6 мг 11%

    утюг: 4 мг 22%

    магний: 110 мг 39%

    калий: 2057. 3 мг 58%

    натрий: 115,9 мг 5%

    тиамин: 0.6 мг 58%

    калории из жира: 129,8

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    ** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

    На основе базы данных ESHA Research © 2018,
    ESHA Research, Inc. Все права защищены

    Жареный лосось с лимоном, эскаролом, спаржей и картофелем. Рецепт

    отличное блюдо. такой свежий и легкий! Я рекомендую не вносить большинство изменений в комментариях ниже. особенно предложение обжарить картофель и овощи. я приготовил их на пару, как указано. приготовление на пару сохраняет салат легким и свежим, напоминающим о весне, в то время как жарка делает его более зимним.в соответствии с теми же принципами приготовление лосося на уровне 300 — как указано — и вытягивание его, когда он станет твердым, но все еще нежным и розовым — это часть соблюдения духа салата. (хотя, если у вас мало времени или вы обслуживаете людей, которые не любят только что приготовленного лосося, при необходимости отрегулируйте.) Я заранее обжарил свой сладкий перец, и в следующий раз я сделаю то же самое, но, возможно, подожду, чтобы нарезать его тонкими ломтиками, пока он не выйдет из духовки с лососем. Я также не согласен с комментариями, предлагающими пересмотреть заправку для салата, чтобы вдвое больше меда.Я обнаружил, что 1/2 чайной ложки меда на самом деле было немного, поэтому я добавил немного лимона, чтобы уменьшить сладость и тонизировать запах. Я бы подумал о добавлении горчицы и / или чеснока в будущем. но я не думаю, что каждая повязка должна быть супер резкой. лимон прекрасный. Где я действительно отклонился от рецепта, так это в применении заправки. Я полностью согласен с одним из приведенных ниже комментариев, советуя не переодеваться. у меня в запасе оставалось не менее трети повязки.Если бы я обслуживал четырех взрослых, я бы почти удвоил эскарол или добавил другие салаты — см. ниже. и я бы бросил еще несколько молодых картофелин и еще пару копий спаржи. у нас было много лосося. Мне понравился фета, но в будущем я бы добавил часть его с эскаролом и салатом перед добавлением лосося, а остальное оставил бы для посыпки. три унции — это много, чтобы посыпать их сверху. наконец, было бы неплохо, если бы была заметка о заменах эскарола.Я был явно не единственным, кто изо всех сил пытался найти эскарол. или на самом деле я просто не хотел делать вторую остановку. поэтому, когда в моем местном продуктовом магазине была только часть эскарола, сросшаяся с зелеными и красными листьями в кочане живого салата, я пошел с этим. Я думаю, что нежные молодые зеленые и красные листья салата хорошо сочетались с эскаролом. Я бы добавил немного радиккио, если бы у меня хватило сил обдумать этот вопрос. но я думаю, что ромэн и шпинат слишком тяжелые, поскольку заменители и руккола слишком сильно меняют вкус.В порядке предпочтения я бы предложил в качестве заменителей: молодые зеленые и красные листовые салаты, смешанные с радиккио, масляный салат, ваш основной весенний микс. Опять же, все возвращается к тому легкому, свежему, весеннему чувству.

    Лосось запеченный в фольге {украинский рецепт}

    Запеченный лосось в фольге с 10-минутной подготовкой выходит сочным и слоеным, с чесночным маслом и приправой из свежих трав. Это самый впечатляющий рецепт запеченного лосося, который я когда-либо делал!

    Летом попробуйте лосося на гриле и лосося на кедровой доске.Очень хорошо!

    Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

    ПРИКОЛИ ЭТО!

    Рецепт запеченного лосося

    Лосось, запеченный в фольге, получается сочным, слоеным и быстрым. Это идеальный друг для ужина в будни. Просто лучший!

    Перестаньте думать, что делать с филе лосося каждый раз, когда покупаете его. Должен признаться, я привык годами. Каждый раз, когда мы получаем свежую рыбу, а живя на берегу Тихого океана, это случается часто, я трачу 10 минут и бросаю на стол эту причудливую еду ресторанного качества.

    Это был также рецепт лосося, который я приготовил на ретрите фуд-блоггеров, он подавался с салатом из рукколы, и все спрашивали у меня мои «секретные ингредиенты». А как известно из Украины, это зелень и чеснок.

    Обещаю, каждый, кто попробует запеченного в фольге лосося, будет умолять рецепт!

    Зачем печь лосось в фольге?

    • Лосось в фольге сохраняет влагу и готовится быстрее: На самом деле, я думаю, что это один из лучших способов приготовить лосось в духовке.
    • Метод «без рук»: В отличие от лосося с медом и чесноком, приготовленного на сковороде, вам не нужно «нянчить» лосося в фольге.

    Совет: Если вы заметили, я также заворачиваю лосося в пергаментную бумагу, прежде чем завернуть его в фольгу. Этот небольшой дополнительный шаг предотвращает попадание вредных химикатов из фольги в рыбу.

    Какой лосось лучше покупать?

    Мы сравниваем выращенный лосось и выловленный в дикой природе лосось.

    • Лосось, выращенный на фермах (Атлантический): Содержит больше загрязняющих веществ, обнаруженных в воде и продуктах питания.Немного больше омега-3, намного больше омега-6 жирных кислот и в 3 раза больше насыщенных жиров, чем в диком лососе. Также на 46% больше калорий, в основном из жиров, но они, как правило, получаются более сочными.
    • Дикий лосось (нерка, кижуч и яровой): Содержит больше минералов и в 3 раза меньше жирных кислот Омега-6, которые, как известно, вызывают воспаление. Обычно она стоит значительно дороже и получается более сухой, потому что это нежирная рыба, поэтому не пережаривайте ее.

    Как приготовить запеченный лосось

    Ниже приведена полная карта рецептов.

    Дополнительные советы и ответы на вопросы

    • Кожа лосося включена или выключена? Даже если вы не поклонник шкуры лосося, настоятельно рекомендую покупать филе лосося в шкуре. Он предотвращает высыхание рыбы во время приготовления. После приготовления всегда можно легко снять кожицу.
    • Можно ли пропустить пергаментную бумагу? Конечно. Сбрызнуть фольгу кулинарным спреем, плотно завернуть филе лосося в фольгу и выдержать такое же время приготовления.
    • Если у вас большое филе или выращенный лосось: Даже если это филе дикого лосося, но большой или очень толстый кусок выращенного лосося, вам, вероятно, придется добавить 5-10 минут ко времени приготовления.У меня была тонкая нерка весом 1,5 фунта.
    • Надевайте прихватки для выпечки при открытии фольги: Оловянная фольга сильно нагревается, поэтому надевайте прихватки, когда вынимаете противень из духовки и касаетесь фольги.
    • Как я узнаю, что лосось готов? Если лосось легко расслаивается вилкой, значит, он готов. Также внутренняя температура приготовленного лосося составляет 145 градусов по Фаренгейту, хотя проверьте самую толстую часть. Если термометр показывает около 137–140 градусов по Фаренгейту, заверните его и дайте постоять 5–10 минут или залейте под жаровню.
    • Мой лосось выглядит слишком розовым: Некоторые разновидности дикого лосося, такие как кижуч, имеют очень темно-розовый цвет. Он может показаться сырым, но лучше всего проверить термометром. При условии, что он не будет полупрозрачно-розовым и легко отслаивается вилкой.

    Варианты

    • Запеченный лосось в соусе песто: Когда лосось будет готов, откройте фольгу и смажьте сверху 1/4 стакана купленного в магазине или домашнего песто. Или просто запекать с ним. Я фанат песто на лососе после.
    • Запеченный в фольге лосось с лимоном и розмарином: Лимон разрезать пополам, одну половину нарезать тонкими ломтиками и выдавить сок из другой половины. Разложить в фольге дольки лимона, сверху уложить приправленное филе по рецепту, сбрызнуть лимонным соком, добавить измельченный чеснок и сверху добавить 3-4 веточки розмарина. Я считаю, что ломтики лимона, помещенные прямо на рыбу, делают ее горькой на вкус.
    • Белое вино и сыр: Выложите приправленный лосось на фольгу, сложите стороны, налейте 1/4 стакана белого вина на дно, посыпьте тертым чесноком и 1 стаканом вашего любимого плавящегося сыра. Копченая гауда подойдет так хорошо!

    Совет повара: Я лично не поклонник печеных свежих трав, таких как укроп и петрушка.Я думаю, что после этого они дают гораздо больше аромата. А вот с ними можно запечь лосось в фольге, если это ваше варенье.

    Предложения по обслуживанию

    Ах, самое лучшее — есть. Филе лосося — самое универсальное блюдо.

    Хранение и разогрев

    Хранение: Если у вас остались остатки еды, поместите их в холодильник в герметичном контейнере и употребляйте в течение 3 дней. Холодный лосось восхитителен в салатах и ​​на поджаренном хлебе на закваске.

    Повторный нагрев: При разогреве лосося необходимо соблюдать осторожность, чтобы не пересушить.Разогрейте керамическую сковороду с антипригарным покрытием на слабом или среднем огне, добавьте лосося и немного воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 5 минут. Убедитесь, что она нагрелась, а если нет, накройте и дайте рыбе постоять еще несколько минут.

    Замораживание: Вы можете заморозить остатки на срок до 3 месяцев в герметичном контейнере. Оттаять в холодильнике на ночь, измельчить вилкой и добавить в итальянский салат из пасты или использовать в рецептах, требующих консервированного лосося, например, пирожных из лосося и консервированного салата из лосося.

    Еще рецепты из лосося

    • 1 1/2 фунта целого филе лосося без костей (с кожей или без кожи)
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
    • 1/2 чайной ложки соли
    • Молотый черный перец по вкусу
    • 2 столовые ложки масла
    • 1-2 больших тертые зубчики чеснока
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 2 столовые ложки свежего укропа или петрушки мелко нарезанные
    Хранение: Если у вас остались остатки, охладите их в герметичном контейнере и наслаждайтесь в течение 3 дней.
    Холодный лосось восхитителен в салатах и ​​на поджаренном хлебе на закваске.
    Разогрев: нужно осторожно разогревать лосося, чтобы не пересушить. Разогрейте керамическую сковороду с антипригарным покрытием на слабом или среднем огне, добавьте лосося и немного воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 5 минут. Убедитесь, что она нагрелась, а если нет, накройте и дайте рыбе постоять еще несколько минут.
    Замораживание: Вы можете заморозить остатки на срок до 3 месяцев в герметичном контейнере. Оттаять в холодильнике на ночь.См. Сообщение в блоге для идей.
    • Кожа лосося включена или выключена? Даже если вы не поклонник шкуры лосося, настоятельно рекомендую покупать филе лосося в шкуре. Он предотвращает высыхание рыбы во время приготовления. После приготовления всегда можно легко снять кожицу.
    • Можно ли пропустить пергаментную бумагу? Конечно. Сбрызнуть фольгу кулинарным спреем, плотно завернуть филе лосося в фольгу и выдержать такое же время приготовления.
    • Если у вас большое филе или выращенный лосось: Даже если это филе дикого лосося, но большой или очень толстый кусок выращенного лосося, вам, вероятно, придется добавить 5-10 минут ко времени приготовления.У меня была тонкая нерка весом 1,5 фунта.
    • Надевайте прихватки для выпечки при открытии фольги: Оловянная фольга сильно нагревается, поэтому надевайте прихватки, когда вынимаете противень из духовки и касаетесь фольги.
    • Мой лосось выглядит слишком розовым: Некоторые разновидности дикого лосося, такие как кижуч, имеют очень темно-розовый цвет. Он может показаться сырым, но лучше всего проверить термометром. При условии, что он не будет полупрозрачно-розовым и легко отслаивается вилкой.
    Варианты
    • Запеченный лосось в соусе песто: Когда лосось будет готов, откройте фольгу и смажьте сверху 1/4 стакана купленного в магазине или домашнего песто. Или просто запекать с ним. Я фанат песто на лососе после.
    • Запеченный в фольге лосось с лимоном и розмарином: Лимон разрезать пополам, одну половину нарезать тонкими ломтиками и выдавить сок из другой половины. Разложить в фольге дольки лимона, сверху уложить приправленное филе по рецепту, сбрызнуть лимонным соком, добавить измельченный чеснок и сверху добавить 3-4 веточки розмарина. Я считаю, что ломтики лимона, помещенные прямо на рыбу, делают ее горькой на вкус.
    • Белое вино и сыр: Выложите приправленный лосось на фольгу, сложите стороны, налейте 1/4 стакана белого вина на дно, посыпьте тертым чесноком и 1 стаканом вашего любимого плавящегося сыра.Копченая гауда подойдет так хорошо!
    • Последний совет: Я лично не поклонник печеной зелени, такой как укроп и петрушка. Я думаю, что после этого они дают гораздо больше аромата. А вот с ними можно запечь лосось в фольге, если это ваше варенье.

    калорий: 261 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 27 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 87 мг | Натрий: 334 мг | Калий: 675 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 324 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

    Права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *