Гречка с говядиной в горшочках в духовке рецепты с фото: Гречка с мясом в горшочках

Гречка в горшочках с мясом -пошаговый рецепт с фото

Описание

Гречка в горшочках с мясом — сытное, полезное и вкусное блюдо, которое можно приготовить без всяких хлопот в духовке. Если вы хотите получить рассыпчатую, ароматную и вкусную гречку, готовьте её в горшочках. Хоть на приготовление у вас уйдёт немного больше времени, на вкус она получится  вкуснее той гречки, которую мы готовили в казанке, на плите.

Ингредиенты:

• одна большая луковица,
• морковь — 1 шт.,
• раст. масло — 2 ст. ложки,
• мясо свинины с салом — 400 гр.,
• гречневая крупа — 1,5 стакана,
• бульон или вода — около 2 стаканов,
• соль и специи на вкус,
• лавровый лист — 4 шт.,
• слив. масло — 20 гр.

Как приготовить:

Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое к тому же и очень полезное.

Мясо свинины (половина этого куска)

или курицы промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на небольшие порционные куски, вместе с салом. Переложить в казан или сковороду с толстым дном и прожарить мясо до полуготовности. Тушим на среднем огне, не забывая перемешивать деревянной ложкой или лопаткой. В конце обжарки, мясо посолить и поперчить на вкус.

Тем временем, нужно очищенный и измельченный лук пассеровать на раст. масле.

В жаркое с гречкой по желанию можно добавить любые овощи: сладкий болгарский перец, помидоры. Я добавила к луку только морковь, порезанную маленькими ломтиками.

Овощи пассеровала на раст. масле около  5 минут.

Пока овощи и мясо тушатся нужно перебрать от мусора гречку и хорошо промыть её в нескольких водах.

Теперь можно приступить к наполнению горшочков гречкой, мясом и овощами. Сначала выложить обжаренное мясо по горшочкам, затем пассерованные овощи и гречку.

Посолить и добавить в каждый горшочек по лавровому листу. Постарайтесь распределить продукты поровну в 4 горшочках.

После этого добавьте по кусочку слив. масла и залейте по возможности горшочки любым мясным бульоном. Если же нет, подайдёт простая кипячённая вода. Закройте горшочки крышками и поместите в духовку, на 1 час или более.

Гречка  с мясом в горшочках, приготовленная в духовке хорошо распреет, станет рассыпчатой и очень вкусной.

Приятного Вам аппетита!

Гречка с мясом рецепт в горшочках

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Если считаете, что гречка со свининой — банальный рецепт, которым невозможно никого удивить, вы ошибаетесь! Приготовив это обыденное блюдо в глиняных горшочках, можно получить поистине «волшебный» результат.

Причина тому — технология изготовления.

Гречка в горшочке в духовке насыщается неповторимым ароматом и приобретает восхитительный вкус. А добавленные в процессе овощи удачно дополняют готовую «композицию». Сложно поверить? Тогда попробуйте приготовить!

---

Ингредиенты:

• гречневая крупа — 1 стакан;
• питьевая вода — 2 стакана;
• свинина — 500 г;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• стебель сельдерея (по желанию) — 1 шт.;
• растительное масло — 1-2 ст. ложки;
• соль, специи — по вкусу;
• свежая петрушка (для подачи) — несколько веточек;
• сливочное масло — 10 г.

---

к содержанию ↑

Гречка с мясом рецепт в духовке

Как приготовить гречку со свининой

[ad#first]

[ad#second]

1. Предварительно промытую свинину нарезаем кубиками небольшого размера или соломкой. Посыпаем солью, приправляем перцем, а также любимыми специями. Оставляем минут на 10.
2. В это время подготовим вспомогательные ингредиенты. Сняв с моркови верхний слой, нарезаем ярко-оранжевый корнеплод тонкими кусочками, либо натираем средней стружкой. Очищенную луковицу и сельдерей мелко шинкуем.
3. Хорошенько разогреваем сковороду с ложкой-другой растительного масла. На раскаленную поверхность выкладываем мясные кусочки, обжариваем на умеренном огне до образования румяной корочки.
4. Затем помещаем полуготовую свинину на бумажные салфетки, избавляясь от лишнего жира, а на освободившуюся поверхность сковороды отправляем овощное ассорти, пассеруя ингредиенты до золотистого оттенка.
5. Теперь осталось распределить подготовленные компоненты по горшочкам. Первым делом укладываем мясо, оставляя место для гречки и овощей. Далее покрываем свинину смесью лука, моркови и сельдерея. Гречневую крупу несколько раз промываем водой, а затем, слив лишнюю жидкость, отправляем по горшочкам. Не забываем оставлять свободное пространство, так как объем гречки во время приготовления увеличится примерно в два раза!
6. Заливаем гречневую крупу питьевой водой, после чего накрываем горшочки крышками и отправляем в раскаленную духовую печь. Оптимальная температура — 180 градусов. Гречка в горшочках со свининой будет полностью готова, когда испарится вся влага. В среднем для этого потребуется 40-50 минут.
7. В уже готовую горячую кашу бросаем кусок сливочного масла, добавляем несколько листочков промытой свежей петрушки. Подаем свежеприготовленное блюдо прямо в горшочках, дополнительно предложив овощи или любые соленья.

Гречка в горшочке в духовке получается просто изумительной, с приятным ароматом и «соблазнительным» внешним видом! Приятного вам аппетита!

Гречка с мясом в горшочке в духовке рецепт.

Гречка с мясом и грибами в горшочке

Гречка с грибами в горшочке в духовке

Для готовки нам потребуется:

• 500 грамм гречневой крупы;
• вода – пол-литра;
• свежие шампиньоны – 200 грамм;
• лук – 2 головки;
• масло подсолнечное;
• соль на свой вкус.

На готовку уйдет 1 час, калорийность – 120 ккал.

Правила приготовления:

1. Гречневую крупу можно предварительно промыть. Но промывание этой крупы не обязательное требование, ее можно готовить не в промытом виде. Но вот перебрать все-таки стоит, иногда в ней могут быть кусочки шелухи;
2. Крупу засыпаем в горшочки. Всего потребуется 4 емкости, по пол стакана на каждую;
3. В каждую емкость заливаем по 1 стакану воды;
4. Добавляем соль, закрываем все крышками;
5. Помещаем все в холодный духовой шкаф;
6. Разжигаем огонь, прогреваем до 180-200 градусов и готовим в течение 30-40 минут;
7. Тем временем делаем грибную заправку. Для начала убираем с лука шкурку и рубим лук мелкими кубиками;
8. Засыпаем лук в прогретое масло и обжариваем до прозрачности, постоянно помешиваем;
9. Шампиньоны промываем, очищаем шляпки и разрезаем тонкими пластинками;
10. Засыпаем грибы к луку и обжариваем;
11. Все перемешиваем, прожариваем около 7 минут, подсаливаем;
12. После этого снимаем грибы с луком с огня;
13. Как только гречка будет готова, вынимаем горшочки из духовки;
14. Выкладываем грибную зажарку к каше и перемешиваем;
15. Далее снова убираем в духовой шкаф и оставляем томиться в течение 10 минут;
16. После этого вынимаем и подаем на стол ароматную кашу с грибами.

Классический рецепт

Гречка с мясом в горшочках в духовке по классическому рецепту получается с выраженным ароматом основных ингредиентов, при этом крупа сохраняет рассыпчатость, а мясо сочность.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав блюда входят доступные компоненты в следующих пропорциях:

Список составляющих	Правила выбора и подготовки продуктов	Вес/количество
Гречневая крупа	Рекомендовано использовать ядрицу, она содержит меньше сора и больше полезных веществ.	300 г
Мясо	Потребуется вырезка говядины, она выделяется содержанием нужного количества жира и нежностью волокон.	400 г
Морковь	Выбрать морковь среднего размера, очистить и промыть ее от грязи.	200 г
Лук репчатый	Используются очищенные луковицы средних размеров	100 г
Зубчики чеснока	Чеснок необходимо очистить от шелухи	2 шт.
Томатная паста	Потребуется натуральная паста без добавок и красителей.	100 мл
Соль	Количество соль требуется контролировать по вкусу	7-10 г
Вода	Питьевая, можно заменить мясным или овощным бульоном.	800 мл
Специи для говядины	При отсутствии можно заменить молотым черным перцем в количестве 1-2 г.	5-7 г

Также потребуется рафинированное растительное масло для обжарки и 4 керамических горшочка вместимостью 500 мл. Дополнительные продукты включать в состав классического рецепта не рекомендовано, так как они могут заглушить аромат и вкус основных ингредиентов.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс оформления блюда производится в следующей последовательности:

1. Мясо необходимо нарезать небольшими кусочками. Размер примерно 3х3 см. Выложить филе в миску и перемешать со специями для говядины. Оставить мясо мариноваться примерно на 15-20 мин.
2. Лук нужно нашинковать с помощью лукорезки.
3. Морковь следует нарезать небольшими брусочками.
4. Гречневую крупу требуется перебрать от сора и промыть в прохладной воде. Дать жидкости полностью стечь. Для этого крупу можно выложить в сито.
5. Налить в сковороду масло и прогреть его на максимальной мощности огня.
6. Выложить в сковороду мясо, обжаривать (не уменьшая огня) около 2-3 мин, до формирования корочки.
7. Далее в сковороду нужно переложить лук и морковь. Обжаривать компоненты на умеренном огне пока лук и морковь не зарумянятся.
8. После этого следует выложить на дно горшочков зажарку из сковороды.
9. Затем в каждый горшочек нужно положить примерно по 25 мл томатной пасты.
10. Разделить гречневую крупу на 4 равных части и переложить ее в горшочки.
11. Далее в воде необходимо растворить соль и влить примерно по 200 мл в каждый горшочек.
12. Накрыть горшочки крышками и поместить их на противень.
13. Поставить противень в духовой шкаф и включить температурный режим 190 градусов.
14. Готовить содержимое примерно 80-90 мин.

После приготовления горшочки рекомендовано оставлять закрытыми примерно на 15-20 мин. Тогда ингредиенты лучше пропитаются ароматом и вкусом друг друга.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать на стол блюдо можно в горшочках или в глубоких тарелках. В качестве украшения используют преимущественно зелень, свежие томаты или маринованные грибы. Если блюдо получилось слегка сухим, то исправить внешний вид и вкус можно добавлением томатного или сметанного соуса.

Гречка в горшочке в духовке с овощами

Блюдо, приготовленное в печи, всегда отличается особенным вкусом и ароматом. В данной вариации гречка по вкусовым качествам максимально приближена к деревенской пище. Благодаря добавлению овощей, кушанье становится очень полезным.

Ингредиенты:

• гречка – 1 кружка;
• соль;
• морковка – 1 шт.;
• лаврушка – 2 листа;
• болгарский перец – 1 шт.;
• грибы – 8 шт. ;
• чеснок – 4 зубка;
• сливочное масло – 1 шт.;
• петрушка – 5 веточек;
• горошек замороженный – 1 кружка.

Приготовление:

1. Нарезать морковь, следом перец. Получатся кубики со стороной пол сантиметра. Порубить чесночные зубки. Нашинковать лук. Измельчить зелень.
2. Промыть крупу и горошек. Нарезать грибы.
3. Все ингредиенты, которые подготовили соединить. Посыпать перцем. Добавить лаврушку. Подсолить и перемешать.
4. Взять горшочек. Поместить смесь. Залить водой. Жидкостью полностью должна покрыть ингредиенты.
5. Порубить масло. Выложить в горшочек. Укрыть крышкой.
6. Поместить в духовую печку. Запекать час. Режим 200 градусов.

Рецепт 2. Гречка с мясом и овощами в горшочках

гречневая крупа – 300 г;

400 мл питьевой воды.

1. Нарезать мясо кусочками и обжарить его в растительном масле до румяной корочки.

2. Очистить луковицу и нарезать ее кольцами. Обжарить лук в масле, которое осталось от приготовления мяса, до румяной корочки. Добавить к луку нарезанную соломкой морковку и продолжать жарить еще минуту.

3. Помидоры помыть и порезать небольшими кусочками. Выложить томаты в овощную поджарку, помешать и обжарить все вместе еще несколько минут.

4. Теперь выложить все ингредиенты в горшочек. Гречку перебрать и тщательно промыть под струей воды. Половину крупы выложить на дно горшочка. Сверху разложить половину жареного мяса. Накрыть его половиной овощной поджарки. Повторить слои в том же порядке еще раз. Приправить специями и посолить. Залить содержимое кипятком так, чтобы уровень жидкости был на сантиметр ниже края горшка.

5. Присыпать все мелко нарубленной зеленью. Накрыть горшочек крышкой и поставить на 45 минут в разогретую до 200 духовку. Разложить гречку с мясом по тарелкам и подавать со свежими овощами.

Рецепт с добавлением сельдерея

Для такой гречки с мясом в горшочке нужно следующее:

1. Стакан крупы.
2. Полкилограмма мякоти свиной.
3. Головка лука.
4. Морковь (1 корнеплод).
5. Сельдерей (один стебель).
6. Поваренная соль, пряности.
7. Зелень.
8. 10 г масла сливочного.
9. 2 стакана воды.
10. Большая ложка жира растительного.

По данному рецепту гречки в горшочках с мясом свинину моют и режут некрупными квадратиками. Следует добавить к ней поваренную соль, щепотку пряностей. Оставляют на 10 минут, чтобы компонент пропитался. В это время рекомендуется измельчить морковь на терке. Головку лука и стебель сельдерея нужно нашинковать. Мясо и овощи обжаривают на плите с добавлением жира растительного. Кладут на дно горшочка свинину, покрывают ее слоем других продуктов. Затем нужно добавить хорошо промытую крупу. Готовят блюдо в жарочном шкафу около сорока пяти минут.

Когда гречка запечется, в нее помещают кусочек масла и немного зелени.

Как приготовить со свининой

Блюдо получится рассыпчатым и удивительно ароматным.

Ингредиенты:

• чеснок – 2 зубка;
• сливочное масло – 110 г;
• гречка – 3 кружки;
• соль;
• лук – 1 шт. ;
• свинина – 1100 г;
• лаврушка – 4 листа;
• подсолнечное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Нарезать и зажарить свинину. Выложить в горшочки.
2. Поместить нашинкованную луковицу и натертую морковку в сковородку. Обжарить. Отправить к мясу.
3. Укрыть гречневой крупой. Залить водой, полностью покрыв ингредиенты. Закинуть чесночные зубки и лаврушку. Разместить порубленное масло. Запекать под закрытой крышкой час. Температура духовки 175 градусов.

Гречка с мясом в горшочках основные принципы приготовления

Гречка с мясом, приготовленная в горшочках, по вкусу напоминает кашу, которую приготовили в русской печи. Кроме того, горшочки сохраняют тепло еще достаточно долго.

Главное, правильно выбрать мясо. Гречку готовят с мясом птицы, свиной или говядиной. Для этого берут филе, моют его, обсушивают и нарезают небольшими кусками. Мясо перекладывают в подходящую посуду, приправляют специями, солят, перемешивают и оставляют на некоторое время. Мясо можно замариновать в соевом или любом другом соусе.

Овощи чистят и измельчают. Их можно использовать сырыми, или предварительно слегка обжарить.

В горшочки выкладывают хорошо промытую гречневую крупу и заливают ее кипяченой водой из расчета 1х4. Сверху раскладывают овощи и маринованное мясо. Горшочки накрывают крышками и ставят их в духовку на 45 минут.

За несколько минут до готовности, блюдо можно присыпать натертым сыром.

Вместо воды, гречку можно залить соусом на основе сметаны, молока или майонеза. Для разнообразия, в блюдо добавляют грибы, овощи или сухофрукты.

Полезные советы

Чтобы гречневая каша в горшочке получилась вкусной и полезной, можно придерживаться некоторых рекомендаций от опытных кулинаров.

Советы по приготовлению гречки в горшочках:

• каша получится вкуснее, если перед приготовлением обжарить ее на сухой сковороде в течение трех минут;
• чтобы не лишить блюдо потрясающего аромата, не стоит открывать крышку в процессе приготовления;
• каша в горшочках получится рассыпчатой, если выдержать крупу в холодной воде в течение часа.

Гречневая каша с мясом, приготовленная в глиняных горшочках, является отличной альтернативой обычной гречке с тушеным мясом. Изюминка предложенного блюда заключается в том, что его подают в порционном горшочке. Благодаря такой технологии и подаче блюдо сохраняет тепло и пропитывается потрясающим ароматом.

Пшеничная каша с мясом

Ингредиенты

• 250 г пшеничной крупы
• 300 г мяса
• 2 луковицы,
• 3 помидора
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 лавровый лист
• 3 горошины перца
• вода
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль

Способ приготовления

Крупу хорошо промыть и залить водой. Оставить на 20 минут. Морковь (1 шт.) и лук (1 шт.) почистить и сложить в кастрюлю. Довести до кипения. Добавить перец горошком и лавровый лист. Мясо порезать небольшими кусочками и выложить в кастрюлю. Варить 25 минут на среднем огне.

Помидоры помыть и измельчить блендером, добавив стакан воды. Добавить томатную пасту и посолить. Хорошо перемешать. Лук почистить и мелко порезать, обжаривать на масле на среднем огне до прозрачности лука.

С крупы слить воду и выложить к луку. Мясо с полученным бульоном соединить с крупой. Добавить еще 2 ст. л. мясного бульона и 1 ст. л. томатного соуса, посолить и посыпать перцем. Готовить 15 минут на среднем огне.

Крупу с мясом разложить по горшочкам, соусом. Готовить при 180 °С 45 минут.

Ингредиенты

• свинина (лопатка или окорок) – 200 г;
• грибы шампиньоны – 200 г;
• гречка – полстакана 100 г;
• вода – полстакана 100 мл;
• крупная луковица – 1 шт.;
• крупная морковь – 1 шт.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• соль.

Как приготовить гречневую кашу с мясом и грибами в горшочке

С головки лука снять шелуху. Лучше всего отрезать корневище и верх, затем надрезать вдоль верхней оболочки и аккуратно снять. От луковицы сначала отрезать толстое кольцо и отложить в сторону, пригодится в конце готовки Оставшийся лук нашинковать полукольцами.

С моркови снять тонкие полоски кожуры овощечисткой. Морковь построгать для блюда можно разными способами:

1. Натереть на терке.
2. Нарезать дольками.
3. Измельчить в блендере.

Больше всего сока морковь даст в первом и втором случае, и тогда вкус блюда получится более насыщенным.

Сковороду поставить на огонь, разогреть масло и выложить туда подготовленные овощи. Интенсивно помешивая следить, чтобы они лишь слегка зарумянились, но при этом не стали сильно зажаренными.

Вид грибов будет диктовать дальнейшую готовку. Шампиньоны нужно нарезать пластинами или четвертинками. Замороженные грибы размораживать не стоит, просто придется их подольше потушить и добавить немного нашинкованных листьев укропа. В любом случае, грибы добавляются к готовой зажарке, сковорода накрывается крышкой, и овощная смесь томится дальше. Периодически ее необходимо помешивать.

Предварительно промытое и обсушенное мясо нарезать длинный брусочками с гранью 1х1, длина примерно 5 см. В глубоком сотейнике или сковороде разогреть масло. На горячее масло бросить щепотку соли, и если оно зашипело, то можно выкладывать свинину. Мясо обжарить до золотистой корочки. Теперь к мясу добавить готовые овощи, полстакана воды, интенсивно все смешать.

Глиняные горшочки ополоснуть горячей водой и плеснуть на дно по 1 ч. л. растительного масла. Подготовленную смесь из сковороды разделить поровну и выложить в горшочки.

Гречневую крупу выложить в мелкое сито, промыть под проточной водой и сполоснуть крутым кипятком. Так гречка сварится быстрее. Далее крупу выложить в глиняные емкости так, чтобы она заполнила на половину горшочки.

Оставшимся из-под мясоовощной смеси бульоном гречку залить сверху. Кольцо лука, которое было отрезано заранее разделить на две части поместить сверху гречи и горшки закрыть крышками, отправить их в духовой шкаф. Предварительно нужно разогреть духовку до 150 С.

Через 30 — 35 минут по кухни поплывут первые восхитительные ароматы готового блюда. Стоит дать постоять еще 10 минут гречке с мясом и грибами в духовке, а пока можно нашинковать зелень, натереть сыр или приготовить томатный соус. Любая добавка будет кстати. Только в том случае, если к блюду хочется добавить сыр, его нужно положить в горшочек и прикрыть крышкой минут на 5, чтобы он расплавился. Как только блюдо будет готово, его можно подавать на стол, но лук который положили сверху нужно выбросить. Он просто придал еще больший аромат гречке. Можно подавать блюдо прямо в горшочке.

А можно выложить на тарелку и украсить свежими овощами и зеленью.

Подавать гречневую кашу с грибами и мясом можно как самостоятельное блюдо, также хороша она будет и со свежим салатом.

Как же весело живется мясоедам, столько блюд можно приготовить из мяса. И жареное, и вареное, и печеное. Ну конечно же запеченное и тушеное мясо намного полезней жареного, а на вкус ничуть не хуже. Предлагаю сегодня приготовить мясо в горшочках, где оно получится одновременно запеченное и тушеное. Почему тушеной спросите вы? Да потому что к мясу мы добавим овощей, грибов и вкусных соусов. Будет столько сока и бульона, что мясо пропитается и протушится в нем насквозь.

Именно сочетание разнообразных продуктов делает это блюдо таким вкусным. Да и на любой вкус найти несложно. Кому-то с грибами, а кому-то с гречкой, а самое мое любимое — это мясо в горшочках с картошкой. Очень сытно, но потрясающе вкусно. Каждый день не поесть такое блюдо, но по выходным и праздникам просто обязательно нужно баловать. Между прочим, для приема небольшого количества гостей тоже идеальный вариант.

Еще одним большим плюсом такого блюда является то, что оно очень самостоятельно готовится. После небольшой предварительной подготовки ингредиентов, все складывается слоями в горшочки и отправляется в духовку на время от получаса, если вы печете курицу, до полутора часов в случае говядины. То есть свободного времени остается много, а обед или ужин по-настоящему царский.

Больше всего мне нравится, когда одно и тоже блюдо можно готовить по разному. Ведь даже порядок слоев будет важен и от него зависит вкус и быстрота приготовления. Мясо в горшочках может быть и самым первым слоем на дне, если оно закладывается сырое, а может быть и наверху, когда мы предварительно его обжарили.

Гречка с грибами в горшочке в духовке

Грибы наполняют блюдо особенным ароматом. Кушанье понравится всем любителям лесных даров. Для приготовления подойдет любой вид грибов.

Вкусный рецепт: гречка с курицей в духовке

Ингредиенты:

• топленое масло – 2 ст. ложки;
• шампиньоны – 550 г;
• гречневая крупа;
• лук – 2 шт.;
• соль;
• вода;
• морковка – 2 шт.

Приготовление:

1. Нарезать шампиньоны. Влить топленое масло в сковороду. Выложить грибную нарезку. Поместить натертую морковь. Зажарить.
2. На отдельной сухой сковородке прокалить крупу.
3. Выложить крупу в горшочки. Укрыть зажаркой. Подсолить. Залить водой. Можно использовать бульон, тогда вкус получится более насыщенным. Гречку в каждый горшочек накладывать по восемь больших ложек.
4. Поместить в прогретую духовую печку. Томить полчаса. Режим 180 градусов.

Рецепт гречки с мясом свинины в горшочках

Составляющие компоненты:

• 250 грамм гречки;
• свинина – полкило;
• лук – 2 штуки;
• один корнеплод моркови;
• вода – 3 стакана;
• немного соли;
• зелень укропа, петрушка – 5-6 стеблей.

Готовить будем в течение 75 минут, калорийность – 190 ккал.

Как нужно будет готовить:

1. Для начала промываем мясо, убираем шкурку, прожилки. Если слишком много жира, то его можно срезать;
2. Далее мясо разрезаем небольшими кусочками в виде квадратиков или прямоугольников;
3. С лука убираем шкурку, рубим его квадратиками;
4. Морковный корнеплод споласкиваем, убираем шкурку и протираем на терке с крупной решеткой;
5. Мясо прожариваем на сковороде с небольшим количеством масла до образования золотистой корочки;
6. После того как кусочки станут золотистыми засыпаем к ним лук с морковью, перемешиваем и прожариваем до готовности овощей;
7. Выкладываем зажарку по горшочками;
8. Гречневую крупу промываем прохладной водой;
9. Выкладываем крупу по горшочкам. Всего должно быть 4 горшочка, в каждый кладем по ¼ стакана крупы;
10. Заливаем все водой, она должна покрывать все компоненты, подсаливаем;
11. Разогреваем духовой шкаф до 160-180 градусов;
12. Убираем в духовку все емкости, обязательно закрываем крышками;
13. Готовим все около 40 минут;
14. Зелень промываем и рубим мелкими кусочками;
15. После того как все будет готово, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приготовление

1. Отмерьте один стакан гречневой крупы, высыпьте на рабочую поверхность. Тщательно переберите крупу, чтобы избавиться от испорченных ядрышек, мусора.

2. Гречку промойте под проточной водой. Процедуру повторите не менее четырех-пяти раз, пока вода не станет кристально чистой, прозрачной. Вскипятите воду. Насыпьте в горшочек гречневую крупу, потом влейте воду и слегка подсолите. В этот момент можно добавить сливочное масло.

3. Затем накройте горшочек крышкой или алюминиевой фольгой, отправьте его в духовой шкаф. Не нужно заранее прогревать духовку, она должна быть холодной, иначе горшочек может треснуть. Гречку готовьте в течение двадцати минут при температуре 180 градусов. Пока варится полезная каша, можно заняться мясом. Его следует промыть в теплой воде, очистить от шкуры и нарезать небольшими кусочками.

4. Отправьте на плиту сковороду, влив в нее растительное масло. В это же время необходимо очистить репчатый лук, нарезать мелкими кусочками, полукольцами. Когда масло прогреется, обжарьте кусочки индейки по две минуты с каждой стороны.

5. Затем освободите половину сковороды, сдвинув в мясо, обжаренное до золотистой корочки. Рядом поместите репчатый лук.

6. Перемешайте мясо с луком. Поперчите и посолите. Не нужно делать этого раньше, иначе мясо утратит весь сок, аромат, станет сухим и «резиновым». Чтобы придать блюду более приятный аромат, можно добавить несколько лавровых листиков.

7. Не забудьте убавить огонь под сковородой, затем влить один стакан крутого кипятка. Накройте крышкой и тушите в течение получаса на минимальном огне. После этого содержимое сковороды переложите в горшочек с кашей, отправьте обратно в духовой шкаф на двадцать минут.

8. Пока готовится каша с индейкой, необходимо заняться черносливом. Его нужно тщательно промыть и залить кипящей водой, чтобы он распарился. Через десять минут слейте остатки воды, разрежьте чернослив на четыре дольки, добавьте в горшочек.

Готовое блюдо можно украсить свежей зелень и подать к столу. С таким блюдом прекрасно сочетаются маринованные грибочки, помидоры и огурцы, а также домашняя квашеная капуста.

Рецепт 5. Гречка с мясом и черносливом в горшочках

10 г молотого белого и розового перца;

75 г гречневой крупы;

14 шт. чернослива;

5 моченых яблок.

1. В небольшом сотейнике вскипятить воду, положить в нее половину очищенной луковицы, посолить и прокипятить все вместе еще минуты три. Мясо помыть и порезать крупными кусками. Выложить в кипящую воду, скрутить огонь до умеренного, накрыть крышкой и варить свинину до готовности.

2. Помыть чернослив, выложить его в чашку и залить кипятком. Вымачивать сухофрукты на протяжении получаса. Затем чернослив ополоснуть и откинуть на дуршлаг.

3. Вынуть свинину из бульона, остудить и нарезать кусочками. Мясо выложить на дно горшочков. Моченые яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать маленькими кусочками. Разложить их поверх свинины.

4. Гречневую крупу перебрать и помыть. Разложить крупу по горшочкам, сдобрить все перцем и выложить пропаренный чернослив. Плотно закрыть крышками и поставить в духовку, разогрев ее до 75 С. Готовить гречку с мясом в горшочках чуть больше часа. Подавать со свежими или маринованными овощами.

Очень вкусное мясо в горшочках по-болгарски с тыквой — пошаговый видео рецепт

Мясо в горшочках готовят в очень многих странах, но добавляют к нему свой собственный колорит. Это делается местными продуктами и овощами. Например, в этом болгарском рецепте, появляется сладкая тыква и болгарский перец, а кроме них еще и фасоль с горошком. Сочетание получается удивительное. Вкусная запеченная говядина и целый взрыв овощного вкуса, но при этом никакой картошки. Сытно и восхитительно. Обязательно попробуйте приготовить такое жаркое. Я ни на минуту не пожалела, что нашла и опробовала этот рецепт. Тем более он уместен, когда подходит сезон сбора урожая тыквы. Ведь со свежей все самое вкусное.

Вот такая вкуснятина у вас обязательно получится.

Не обязательно готовить мясо с очень большим разнообразием овощей, но и с обычной картошкой и луком может быть скучновато. Предлагаю в этом рецепт добавить баклажаны. Любимый многими овощ в свежем виде продается практически круглый год, спасибо поставщикам с юга и теплицам. Купите несколько баклажанчиков для этого блюда, или оставьте пару штучек, после того, как заготовили вкусный салат из баклажанов на зиму .

Можно приготовить с говядиной, свининой или мясом индейки. Вкусно получится и с курицей, выбирайте тот вид мяса, который вы любите больше всего. Рецепт практически универсальный. А я расскажу, как приготовить с говядиной.

Понадобится на 3 горшочка:

• говядина (вырезка, лопатка) — 600 гр;
• картофель — 3-4 штуки;
• лук репчатый — 1 шт;
• баклажаны — 2 штуки;
• чеснок — 2 зубчика;
• свежая зелень — 1 небольшой пучок;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала очистим и нарежем все ингредиенты будущего блюда. Картофель и лук нужно нарезать на кубики. Мясо помыть и разрезать на кусочки небольшого размера, но крупнее картофеля. Баклажаны очистите по желанию, можно и кожицей оставить. Нарежьте их на полукольца.

2. В первую очередь обжарьте мясо. Если у вас говядина, то положите ее на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте, помешивая, 15 минут. Свинину достаточно обжаривать 10 минут, до появления румяной корочки. Сковородка должна быть очень горячей. Подсолите и поперчите мясо в процессе жарки.

3. Баклажаны в это время можно обжарить на другой сковородке. Цель обжарки — румяная корочка с двух сторон. Лук так же обжарьте на масле до момента, когда он слегка подзолотится.

4. Теперь пора закладывать полуготовые ингредиенты слоями в горшочки. На дно положите нарезанный картофель, подсолите его, затем слой лука. Следующий слой мясо и баклажаны. Потом снова картофель. Чередуйте все слои, пока горшочки не заполнятся.

5. В заполненные горшочки налейте по 50 мл воды. Закройте крышками и поставьте в холодную духовку. Так горшочки будут нагреваться постепенно и не треснут. Включите духовку на 180 градусов и запекайте примерно 45-50 минут. Готовность проверьте на вкус.

Пока горшочки запекаются мелко нарежьте чеснок и зелень, смешайте их. За 5-10 минут до готовности вытащите горшочки и положите в каждый немного зелени с чесноком. Закройте и пеките еще 5 минут.

Готовые горшочки доставайте из духовки, немного остудите и можно подавать с толу.

Гречка в горшочке в духовке с мясом: рецепт с фото

 

Гречка в горшочке в духовке с мясом получается особенно вкусной и ароматной. Ее можно приготовить в глиняном или керамическом горшочке или, если таковых у вас не имеется, в одной большой жаропрочной форме. Но я настоятельно рекомендую вам обзавестись такой порционной посудой, она универсальная и подходит для приготовления многих интересных и вкусных рецептов.

Горшочки долго держат тепло и делают подачу любого блюда новой и оригинальной. Уверенна, эта вкусная гречка в горшочке в духовке с мясом станет одним из ваших любимых блюд. Каша получается очень ароматной, а мясо остается нежным и сочным.

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 400 г гречневой крупы
• 1 л воды
• 1 морковь
• 1 репчатая луковица
• 1 сладкий перец
• 100 г шампиньонов
• 100 мл рафинированного подсолнечного масла
• 100 г сливочного масла
• соль, черный перец по вкусу
• 1 ч. л. прованских трав
• 4-6 лавровых листа
• укроп для украшения

Как приготовить гречку в горшочке в духовке с мясом:

Для рецепта можно использовать любое мясо: курицу или индейку, говядину или свинину. Помоем филе, зачистим от пленок. Порежем кубиком среднего размера.

Нальем в глубокую сковороду растительное масло. Когда оно разогреется, выложим в него кусочки мяса и, периодически помешивая, будем обжаривать его до золотистого оттенка на среднем огне.

Тем временем почистим лук, порежем кубиком. Морковь тщательно помоем, очистим от кожуры и натрем.

Добавим овощи к обжаренному мясу и продолжим готовить ингредиенты вместе еще несколько минут.

Свежие шампиньоны помоем, обсушим и порежем слайсами. Сладкий перец очистим от семян и порежем кубиком.

Добавим грибы и перец к остальным компонентам нашего блюда. Обжарим их вместе на протяжении 5 минут.

Гречневую крупу при необходимости переберем, тщательно помоем и высыплем на сковороду с мясом, грибами и овощами. Перемешаем и прогреем все вместе на протяжении 2 минут.

В конце посолим и приправим смесь специями.

Полученной смесью наполним горшочки на две трети.

В каждый положим кусочек сливочного масла и лавровый лист для аромата.

Доведем до кипения 1 литр воды. Зальем кипятком ингредиенты в горшочках так, чтобы вода была выше продуктов на 1 сантиметр.

Накроем горшочки крышками и отправим в духовку на 40 минут. Будем готовить блюдо при 200 градусах, как того требует рецепт гречки в горшочке в духовке с мясом. Готовое блюдо украсим зеленью укропа и будем подавать горячим.

Рекомендую попробовать: Свинина в горшочке с картофелем в духовке

Приятного аппетита!

3.7 / 5 ( 3 голоса )

Гречка с мясом и грибами в горшочке (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие посетители!

Я очень люблю готовить своим домашним различные виды каши. Самой полезной бесспорно является гречка. Я думаю о ее питательности известно и написано немало. Недаром эта каша присутствует во многих диетических столах, разумеется, речь идет не о модных и опасных современных способах похудения, а о проверенных медициной системах питания.

Но в обычном вареном виде у этого блюда есть существенный недостаток. Отрицательной стороной является сухость и неяркость вкуса. Сами понимаете, если взрослого, да еще и не каждого, можно как-то убедить питаться таким образом, то с детьми однозначно приходится включать фантазию.

Отличным решением является сегодняшний рецепт. Блюдо получается ароматным, очень сочным, обладающим насыщенным и приятным вкусом и вместе с тем диетическим и полезным. К тому же активные действия займут не более получаса.

И сегодня на сайте «Pro Vkusnyashki» я поделюсь с Вами этим замечательным рецептом, все дополнено максимально подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Предлагаю приступать…

Время приготовления: 20 мин активного + 1-2 часа на варку мяса + 45 мин в духовке.

Количество порций: 2 горшочка (1,5 кг).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты.

Овощи, зелень и мясо моем.

Репчатый лук, морковь и чеснок очищаем от кожуры.

Лесные грибы очищаем от примесей и пленки, затем промываем. Магазинные шампиньоны достаточно сполоснуть водой.

Гречневую крупу перебираем, при необходимости, и промываем под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.

Сначала необходимо отварить мясо.

Ставим кастрюлю с водой на максимальный огонь. Туда же кладем мясо (0,5 кг). Жидкости должно быть столько, чтобы она полностью покрыла животный продукт, но не более чем на 1-2 см выше его уровня.

Затем добавляем в посуду морковь (1 шт), лук (1 шт), соль (1 ч.л), пару лавровых листьев и несколько горошин перца.

Дожидаемся образования пены на поверхности и сразу же снимаем ее.

Когда жидкость закипит, убавляем огонь до среднего (4 из 9) и варим мясо практически до готовности. В зависимости от вида животного продукта время приготовления может варьироваться: для говядины и баранины — около 2 ч, для свинины — около 1 ч.

Пока мясо варится, подготовим остальные ингредиенты.

Грибы крупно режем и слегка обжариваем на сухой раскаленной сковороде до испарения влаги из этого продукта (2-3 мин).

Репчатый лук шинкуем на мелкие кубики.

Обжариваем овощ, периодически помешивая, до золотистого цвета на раскаленной сковороде с маслом (2-3 мин).

Морковь нарезаем крупным кубиком, и также, как и лук, подвергаем тепловой обработке (2-3 мин).

Отваренное мясо достаем из бульона, немного остужаем и разбираем на волокна.

Жидкость процеживаем и используем далее вместо воды или в качестве основы для какого-либо супа.

Ставим разогреваться духовку до 180 С.

Все ингредиенты подготовлены, можно помещать их в горшочек.

Сначала выкладываем в глиняную посуду гречку (1/2 ст), затем мясо (по 100-150 г).

Далее грибы (около 70 г) и обжаренные овощи: лук и морковь (100 г).

Добавляем соль (1/3 ч.л), нарезанный кружочками чеснок (1-2 зубчика) и специи (по желанию).

В каждый горшочек вливаем горячую воду (кипяток) или ранее приготовленный бульон (1 ст) из расчета 2:1 к количеству гречки.

Последний штрих — сливочное масло (5 г).

Накрываем горшочки крышками и убираем в заранее разогретую духовку на 40-45 мин.

Через указанное время достаем готовое блюдо из духовки и подаем к столу прямо в глиняной посуде.

Если Вы боитесь обжечься об горшочек, лучше переложить приготовленный обед на обычную тарелку. По желанию гречку с мясом можно посыпать мелко порубленной зеленью и сдобрить сметаной.

Приятного аппетита!

Гречка с говядиной в горшочках

              Предлагаем вам сегодня приготовить очень сытное, достаточно полезное и потрясающе вкусное блюдо, использовав наш подробный рецепт с фото, – гречка с говядиной в горшочках идеально соответствует всем этим свойствам. Такое блюдо можно предложить и маленькому ребёнку, ведь все ингредиенты претерпевают бережную термическую обработку и сохраняют львиную долю полезных веществ. Чтобы на вашем трапезном столе появилась гречка с говядиной в горшочках в духовке приготовленная, потребуется, прежде всего, удобная глиняная посуда для запекания – горшочки и нежная мякоть свежайшей говяжьей вырезки.

Ингредиенты:

• гречка – 200 г;
• говядина (лопаточная мякоть) – 300 г;
• луковица – 1 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• томатная паста (при отсутствии можно использовать соус) – 2 ст.л.;
• морковь – 1 шт.;
• растительное масло – 4 ст.л.;
• соль, чёрный перец – по вкусу;
• глиняные горшочки – 2 шт.

Гречка с говядиной в горшочках рецепт с фото:

1. Подготовим продукты. В проточной воде сполоснём говяжью вырезку. Освободим от верхнего слоя морковь, луковицу. Гречку переберём, помоем крупу в нескольких водах.
2. Порежем мясо небольшими кусочками.
3. Измельчим удобным способом морковь и луковицу.
4. Кинем на разогретую сковороду мясные кусочки, чуть обжарим до лёгкой золотистой корочки.
5. Выложим эти кусочки на дно подготовленных ёмкостей для запекания.
6. Измельчённые овощи в растительном масле на сковороде слегка притомим на среднем огне (5-7 минут).
7. Выложим их слоем поверх мяса. Сверху положим кусочек масла.
8. Засыплем в глиняные ёмкости гречневую крупу. Посолим. Поперчим. В стакане воды разболтаем томатную пасту. Зальём полученной смесью ингредиенты.
9. Наша гречка с говядиной в горшочках в духовке будет запекаться при температуре 170 градусов. Можно на двадцатой минуте достать будущее блюдо из духового шкафа и перемешать содержимое ложкой, а затем вновь отправить назад на 20 минут допекаться. Таким образом, время запекания будет соответствовать примерно 40 минут.
10. Готовая гречка с говядиной в горшочках должна немного охладиться (минут 10, не более) и можно раскладывать по тарелкам, а затем и подавать ароматное, сочное блюдо к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Гречка с мясом в горшочках

Томленая в горшочках в духовке гречка с мясом получается просто отличной — рассыпчатой, напитанной ароматом мяса и специй. Но чтобы она у вас получилась именно такой, а не просто гречневой кашей с мясом, нужен хороший проверенный рецепт. Именно такой и ждет вас сегодня. Мы предварительно немного обжарим мясо с овощами (морковью и луком), специями и томатом. Гречку мы тоже хорошо просушим на сковороде и тогда все получится просто «на ура». Для вас рецепт с пошаговыми фото и видео процесса приготовления.

Что нам потребуется

• мясо (свинина) — 300 г;
• гречка — 200 г;
• лук — 1 головка;
• морковь — 1 шт.;
• соль — 1 ч.л.;
• специи для мяса — 1 ч.л.;
• томатная паста — 1 ст.л.;
• сливочное масло — 50 г;
• растительное масло.

Количество: 6 порций

Время приготовления: 1 час 15 мин.

Внимание! Емкость моих горшочков для запекания составляет 450 мл.

Как приготовить гречку с мясом в горшочках

Гречка с мясом

в горшочках духовке

1. Мясо нарезаем кусками среднего размера.
2. Морковь трем на крупной терке, а лук режем кубиками.
3. На сковороде в нагретом масле обжариваем мясо со всех сторон до корочки. Если мяса много, то лучше обжаривать порциями, иначе оно даст много сока и вместо жарки начнет сразу тушиться.
4. К обжаренному мясу кладем морковь и лук. Готовим вместе, помешивая, 3-5 минут.
5. Добавляем соль, специи и томатную пасту (у меня домашний томатный соус). Жарим еще 5 минут, отключаем.
6. Гречку промываем, воду сливаем. Насыпаем ее в другую чистую сухую сковороду без масла. Ставим на умеренный нагрев и, постоянно помешивая, сушим гречку пока она вновь не станет сухой и рассыпчатой.
7. Горшочки ставим на противень, выстеленный фольгой. Фольга защитит его от брызг, которые неизбежны при приготовлении гречки в горшочках в духовке, а значит не будет запаха гари. На дно горшочков кладем мясо.
8. Насыпаем гречку.
9. Наливаем кипяток из чайника. Какое количество воды должно быть? Этот вопрос очень важен, если мы хотим получить рассыпчатую гречку. При размерах моих горшочков, которые я указывала выше, после списка ингредиентов, я доливала воду до ободков. Таким образом на указанное общее количество мяса и гречки вам всего потребуется примерно 600 мл воды.
10. Закрываем крышки (если их нет затягиваем 2-мя слоями фольги), ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Однако, в процессе проверяйте, так как духовки разные и время может отличаться. У меня за 45 минут вся вода впиталась, гречка приготовилась, стала мягкой, но не липкой, мясо хорошо протушилось.

 

При подаче кладем в каждый горшочек небольшой кусочек сливочного масла, по желанию посыпаем мелко рубленной зеленью — петрушкой или укропом.

 

На заметку:

Каким образом можно разнообразить это блюдо? Во-первых, подходят все виды мяса: свинина (у меня была она), курица, индейка, говядина. Кроме того, в блюдо на этапе обжарки мяса с овощами можно добавить грибы, болгарский перец, стручковую (спаржевую) фасоль, кабачок или баклажан.

 

Автор: Виктория С.

Приятного вам аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Тушеная гречка и говядина — Momsdish

Ой, у нас в доме новая любовь к гречке. Мы едим недостаточно злаков, поэтому я экспериментировал с другими рецептами. Я хочу, чтобы семья начала есть полезные зерна. Говядина и грибы усилили вкус, что стало прекрасным дополнением к этому рецепту.

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он почти все готовится в одном горшочке. Вы объединяете все это вместе и позволяете ему делать свою работу.

Другие рецепты из гречки

Рецепт

• 2 фунта говядины
• 1 фунт грибов
• 1 лук
• 2 моркови
• 1 стакан гречки
• 1 столовая ложка лучше, чем слиток
• соль и перец по вкусу
• масло для жарки

• Подготовьте ингредиенты по рецепту.

• Нарежьте говядину на кусочки размером 2,5 см. Разогрейте смазанную маслом и коричневую говядину со всех сторон.

• В другой сковороде обжарьте грибы и положите поверх говядины.

• На сковороде, где вы поджаривали грибы, готовьте лук и морковь до золотистого цвета. Положите их на сковороду с грибами. Приправить солью и перцем.

• Добавьте гречку, лучше приправу из слитков, и горячую воду.

• Выпекайте при 350F в течение примерно 40 минут или пока все ингредиенты не будут готовы.

Пищевая ценность

Тушеная гречка и говядина

Сумма на порцию

калорий 257 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 6 г 30%

Холестерин 54 мг 18%

Натрий 60 мг 3%

0 Калий

12 435 62

0

12 435 62 9000 Углеводы 13 г 4%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 2 г 2%

Белок 16 г 32%

Витамин A 1700IU 34%

Витамин C 2. 1 мг 3%

Кальций 23 мг 2%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Опубликовано: 11 сентября, 2015

Гречневая каша с говядиной: вкус Украины

Гречневая каша — это украинская легкая еда, и если добавить в нее говяжий фарш, то получится простая, но сытная еда, приготовленная в одном блюде. Гречка — это семена безглютенового растения, богатые питательными веществами.Подвинься, помощник по гамбургерам, в город приехал более здоровый кузен! (Перейти к рецепту.)

В этом месяце для участия в конкурсе рецептов «Ешьте мир» мы отправляемся в Украину, чьи богатые плодородные почвы и обширные поля пшеницы и других продовольственных культур дали ей прозвище «Хлебная корзина Европы». В этой стране находится почти треть черноземов мира. Помимо выращивания обильных урожаев ячменя, пшеницы, кукурузы, сахарной свеклы и подсолнечника, Украина является третьим по величине производителем гречихи в мире.

Гречка (как и киноа) — это псевдозерновые, которые не растут на травах, но используются так же, как и другие злаки. На самом деле это семя растения с сердцевидными листьями, которое связано с ревенем и щавелем, и оно, естественно, полностью не содержит глютена, несмотря на свое название. Гречка является важным региональным продуктом питания на Украине и в России, являясь основным продуктом питания на протяжении многих веков — пищей масс, предохраняющей крестьянское население и целые армии от голода, но также появляющейся на столах царей в их дворцах.

Есть некоторое расхождение в терминологии, связанной с гречкой. На украинском языке слово « каша » означает каша из вареной гречки или других зерен . Здесь, в Северной Америке, каша обычно означает очищенные ядра гречневой крупы (называемые крупой), которые были поджарены, в отличие от сырых тостов из гречневой крупы. Процесс поджаривания помогает сделать гречку менее мягкой при приготовлении.

Гречка — это скромные семена без глютена, но они содержат полезные для здоровья питательные вещества. Он богат антиоксидантами и минералами, белком и клетчаткой. Благодаря своим многочисленным свойствам, включая пользу для сердечно-сосудистой системы и контроль сахара в крови, его часто рекламируют как один из суперпродуктов. Гречневая крупа содержит больше белка, чем рис, пшеница, просо или кукуруза, и содержит много аминокислот лизина и аргинина (которых не хватает в других основных злаках). Он считается одним из полноценных белковых продуктов растительного происхождения.

Плюс просто приятный на вкус.

Моя мама всегда готовила блюдо из капусты, тушенной вместе с гречкой, когда мы росли, но я действительно полюбил ее богатый ореховый вкус в сочетании со всеми видами продуктов.Вы можете использовать его так же, как и любое другое зерно, добавляя приготовленную гречневую крупу в салаты, делая из нее плов и даже готовя ее как кашу. Гречневая мука вкусная и полезная (пирожные, блины, блины, печенье).

Это простое блюдо из поджаренной гречки, приготовленной с говядиной и ароматными зимними овощами, представляет собой легкую для переваривания легкую пищу с добавлением ребер. Я могу представить себя на рубеже веков в украинском фермерском сообществе, приходящим усталым и голодным после тяжелого рабочего дня на полях и сажусь за большую миску сытной, полезной гречневой каши.

Кашу из говядины и гречки легко приготовить

Сначала промойте гречку.

Затем быстро приготовьте его на горячей сковороде с небольшим количеством масла, чтобы зерна запечатать, и при приготовлении может образоваться натуральный гель, который сделает их мягкими.

Обжарьте мясо и овощи, затем добавьте обжаренную гречневую крупу и воду.

Накрыть крышкой и приготовить блюдо, как рис или любые другие крупы — без подглядывания и помешивания.Когда все будет готово, у вас будет сковорода с несладким мясом, овощами и гречкой, которые согреют ваши внутренности.

Закончите ручкой сливочного масла, потому что, как говорят украинцы, в гречневую крупу никогда не положишь слишком много масла.

Наслаждайтесь сытным вкусом Украины.

* * * * *

Кухня Frau Примечания: Для приготовления каши можно использовать сырую поджаренную гречку, но она не будет иметь насыщенного орехового вкуса поджаренной гречки.Жареная каша темно-коричневого цвета — возможно, ее легче найти в импортных магазинах. Однако вы можете легко поджарить сырую гречку самостоятельно. Промойте и слейте воду с гречки, затем положите ее в сухую сковороду (без масла) и жарьте на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, около пяти минут, пока зерна не подрумянятся. Или выложите гречку на противень и запекайте ее в духовке при температуре 150 ° C в течение 35-40 минут. Перемешайте зерна до половины, чтобы они равномерно подрумянились.

Каша гречневый с говядиной

• 1 стакан каши (поджаренной гречневой крупы) *
• 3 столовые ложки масла
• 1 большая красная луковица, нарезанная кубиками (1,5 стакана)
• 1 чашка моркови, нарезанная мелкими кубиками ¼ ”или нашинкованная
• ½ стакана сельдерея, нарезанного мелкими кубиками ¼ дюйма
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт (454 г) постного говяжьего фарша
• 1 чайная ложка сушеного майорана
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 лавровый лист
• 1¼ чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• 1 л воды
• 2 столовые ложки сливочного масла или топленого масла

* Если вы используете сырые необжаренные гречневые крупы, я рекомендую сначала поджарить их для более полного вкуса (см. Примечания выше), однако вы можете использовать их необжаренные, если хотите.

Гречневую крупу промыть в ситечке под проточной водой, затем хорошо слить.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде или голландской духовке с плотно закрывающейся крышкой (или используйте фольгу, когда пришло время накрывать ее) на среднем огне. Добавьте осушенную гречневую кашу и варите до высыхания, постоянно помешивая. Это займет всего пару минут. Переложите кашу в миску и отставьте (на этом этапе гречка не станет мягкой при приготовлении).

Нагрейте в сковороде оставшиеся 2 столовые ложки масла.Готовьте лук, морковь и сельдерей в течение пяти минут, пока они не станут полупрозрачными. Добавьте чеснок и говяжий фарш и готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым, по мере приготовления ломая большие куски (около 10 минут).

Добавьте майоран, тимьян, лавровый лист, соль и перец и перемешайте. Равномерно распределите оставшуюся гречку поверх горячей мясно-овощной смеси. Залейте гречку водой и не перемешивайте. Доведите сковороду до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой или фольгой и тушите гречневую кашу 15 минут, не открывая крышку.Снимите кастрюлю с огня и посыпьте ее сливочным маслом.

Снова накройте и оставьте пар на 10 минут для впитывания оставшейся воды. Осторожно перемешайте, чтобы зерна гречки взбились.

Подавать, положив сверху ложку сметаны или кетчупа. Тушеные овощи и салат станут отличным гарниром к гречневой каше.

Обслуживает 4.

Приятного аппетита!

Оцените все замечательные украинские блюда, приготовленные другими участниками Eat the World, и поделитесь ими с #eattheworld. Нажмите здесь, чтобы узнать, как присоединиться к и получать удовольствие, исследуя страну в месяц на кухне вместе с нами!

Творить чудеса: Мазурики
Кулинарные приключения с Камиллой: Налисники (Украинские блины)
Sugarlovespices: Украинские булочки с маком, Макивник
Pandemonium Noshery: украинские маринованные помидоры
Один день из жизни на ферме: Galushki Soup

Кухня Фрау: гречневая каша с говядиной
DishntheKitchen: Рулетики из свекольных листьев, фаршированные закваской
Рецепт Снехи: курица по-киевски — на двоих # EattheWorld
Кулинарные приключения Эми: украинские драки (Рогалики)

Хотите получать новые рецепты кухни Frau прямо на вашу электронную почту? Зарегистрируйтесь здесь, и вы получите полезные советы по приготовлению пищи вместе с каждым рецептом. (Никакого спама)

Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest, Twitter и Facebook. Ты сделаешь мой день лучше!

PIN ЭТО ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт на потом:

Ознакомьтесь с моими прошлыми сообщениями об испытании рецептов «Eat the World»:

Рецепт каши | Все рецепты

Это было восхитительно.Для тех, кто не знаком с булгуром, он очень похож на рис и его можно приготовить таким же образом. Как и рис, вам нужно варить булгур на медленном огне до тех пор, пока вся вода не испарится, и у вас не останется булгур со своего рода текстурой «al dente». Дайте ему остыть в течение нескольких минут, затем перемешайте или взбейте перед смешиванием со смесью говядины и овощей. Я использовал 2 стакана воды, 2 кубика говяжьего бульона, 1 кубик лукового слитка и 1 стакан булгура, и он получился идеально, не мягким и не жидким. Рецепт предусматривал 1 стакан нарезанных свежих помидоров (булгур в основном используется для табули, салата, в котором используются свежие мелко нарезанные овощи).Я, однако, использовал хорошо осушенную банку нарезанных кубиками помидоров / зеленого чили, так как это был рецепт говяжьего фарша, и у меня все равно не было помидоров. Я также осушил сковороду с говядиной / овощами и оставил на несколько минут, прежде чем смешать с булгуром. Я не пережарил нарезанный кубиками сельдерей и оставил его немного свежим / хрустящим, исключил зеленый лук, а пока он готовился, я приправил говяжий фарш чесночной солью, солью сельдерея, адобо, кайенским перцем, черным перцем и небольшим количеством вустершира. . Я также посыпал свой готовый Каша немного кайенского перца для цвета и пика.И последний совет, поверьте мне: дайте готовому каше постоять 10 минут перед едой; он будет выглядеть лучше и вкуснее. Наслаждайтесь и попробуйте табули дальше; это тоже вкусно!

Это определенно другой вкус, чем я привык, но это было замечательно. Это действительно долгожданное изменение от нашего обычного распорядка. Я также добавил немного паприки, чтобы придать ему больше силы. На самом деле я попробовал этот рецепт со своей свекровью …. и если она даст зеленый свет … это должно быть хорошо !! Благодарю. В коробке с рецептами он идет !!

Очень сытно! Немного мягко… У меня не было говяжьего бульона или помидоров, поэтому я добавил банку нарезанных кубиками помидоров воды и кубик говяжьего слитка. Бульон сделал бы вкуснее.

Это блюдо не выглядит привлекательно, и в него не добавлены настоящие приправы, но пусть это вас не вводит в заблуждение. У него действительно немного аромата.

О Боже мой! Какой приятный сюрприз потрясающего аромата! Мы с мужем всегда ищем новое полезное блюдо, и нам оно очень понравилось. У меня не было под рукой треснувшей пшеницы, но у меня было немного цельной пшеницы на складе.Я взял одну чашку цельнозерновой муки и воду 2 ° C и просто смешал ее в блендере на 2-3 минуты, и получилась идеальная текстура треснувшей пшеницы. Просто перелейте из блендера на плиту, добавьте немного говяжьего слитка, и этого будет достаточно, чтобы пшеница приготовилась идеально. Другая корректировка, которую я сделал, заключалась в том, чтобы использовать 1 банку нарезанных кубиками помидоров с зеленым чили (хорошо слить) вместо свежих. Восхитительно!

Я даю ему 5 звезд, потому что он действительно хорош! Сделать это тоже легко, потому что я использовал зеленый лук и сельдерей, которые я предварительно нарезал и обезвожил.Единственное изменение заключалось в том, что я использовал перец чипотле, потому что это единственный острый перец, который у меня был. Я сделал это второй раз, используя немного оставшегося вареного риса, 1 кубик говяжьего бульона и небольшое количество жидкости, которую я слил с нарезанных кубиками помидоров. (Я не добавил 2 чашки говяжьего бульона, потому что рис уже был приготовлен). Все равно очень хорошо. Этот рецепт не только вкусный, но и универсальный!

Это было прекрасно! И достаточно легко для студента колледжа. .. приятное изменение от лапши рамэн хаха. Я использовал этот рецепт для вечера группового собрания, и он прошел очень хорошо, я добавил еще немного перца, я большой поклонник острой пищи, и это не перевесило общий результат.

очень легко приготовить, и это хорошее изменение к обычному режиму приготовления риса или макаронных изделий.Для бульона я использовала кубик бульона, растворенный в 2 стаканах кипятка. Вкус восхитительный. Моему мужу и детям это понравилось. Однако я бы посоветовал добавить немного томатной пасты, чтобы немного обогатить ее. И в следующий раз я, вероятно, тоже буду обжаривать мясо на сливочном или оливковом масле для добавления аромата и влажности.

Хотя в нем были правильные ингредиенты, в нем не было специй, а булгур все еще был в довольно небольшом количестве жидкости (которую я пытался слить), а в мясной смеси было слишком много жидкости из жидкости, которая идет с кубиками помидоров (чего не было в рецепте. мол сливаю).Позже я попытался исправить вкус, добавив немного черного перца и больше кайенского перца, и это немного помогло, но все же только улучшило его до трехзвездочного рецепта.

Плов с говядиной и рисом быстрого приготовления (плов)

Быстрорастворимый плов с говядиной и рисом — это сытный обед , который легко приготовить, и он очень вкусный. Рис хорошо пропитан ароматом говядины и специями, и из него получается лучший рис, который вы когда-либо пробовали!

Нравится сочетание говядины и риса? Посмотрите на эту запеканку для голубцов , так что хорошо!

Что такое плов?

Плов — это изначально узбекский плов, приготовленный из риса, жареного лука, моркови, мяса и специй.Несмотря на то, что плов по происхождению узбекский, в каждой украинской или русской семье есть свои вариации этого вида говяжьего риса. Ниже вы узнаете секреты любимой версии моей семьи. Я надеюсь, вам понравится это!

Плов Easy One-Pot Meal

Этот рис с говядиной быстрого приготовления или, как мы его называем, плов — моя любимая еда, когда я занят делами по дому, но мне нужен обед на столе.

Вы просто загружаете Instant Pot (это скороварка, которая ускоряет время приготовления) и позволяете ей делать свое дело.Затем добавьте рис и дайте ему сделать свое дело еще раз, прежде чем открыть крышку, и весь дом наполнится ароматом идеально нежной говядины и риса.

Не повредит, что этот рецепт Beef Recipe — это рецепт One-Pot , что означает практически полное отсутствие блюд. Конечно, в моем вкусе!

Можно ли удвоить этот рецепт плова?

Удвойте рецепт, если хотите, чтобы на обед на следующий день остались остатки. Плов очень хорошо разогревается, и некоторые могут сказать, что на следующий день он станет еще лучше.

Если этот рецепт плова удваивается, удвойте все ингредиенты, кроме воды. Вместо этого уменьшите количество воды / бульона на 1/2 стакана согласно двойному рецепту.

Можно ли приготовить плов с говядиной и рисом на плите?

• Да, этот рецепт не хуже, чем на плите. Единственная разница будет во времени, которое потребуется на приготовление. Увеличьте время приготовления говядины на среднем или слабом огне примерно до 1,5 часов или до тех пор, пока кусочки говядины не станут мягкими.
• Затем, после добавления короткозернистого белого риса, готовьте его в течение 20 минут с закрытой крышкой, затем выключите огонь и оставьте на 15 минут, прежде чем открыть крышку и взбить вилкой.

Заменитель белого риса

• Коричневый рис — хорошая замена белому рису в этом рецепте. Используйте коричневый рис с короткими зернами и добавьте его в начале к говядине (готовьте 45 мин). В этом случае вы одновременно добавите разрезанный пополам чеснок. Использование коричневого риса не только полезнее , но и сокращает общее время приготовления почти на 20 минут, поскольку рис готовится одновременно с говядиной.
• Гречка — вторая альтернатива.Добавьте его вместо белого риса и следуйте рецепту, как написано, за исключением замены белого риса на гречку.

Ингредиенты для быстрого приготовления плова

Для своего плова я использую круглый или жемчужный рис, так как он дает лучший вкус и вкус. Вы можете использовать любой другой вид риса, но лучше всего круглый.

Чтобы приготовить лучший плов из риса, нужно иметь жирное мясо, например, говяжий фарш. Вы также можете использовать трехконечное мясо или тушеное мясо, но оно не будет таким нежным и мягким при приготовлении.

Как приготовить рисовый плов быстрого приготовления

• Обжарить лук с маслом до светло-золотистого цвета, затем добавить морковь и тушить еще 5 минут. Добавьте нарезанную говядину, специи, томатный соус и говяжий бульон, перемешайте и готовьте в ручном режиме (под высоким давлением) в течение 45 минут.

• Когда сработает сигнализация, установите паровой клапан в положение «вентиляция»; как только давление в кастрюле будет сброшено, откройте крышку и снимите лавровый лист. Посыпьте сверху промытым и высушенным рисом (не перемешивайте), разложив его ровным слоем.Затем вставьте половинки чеснока в рисовую часть вниз. Закройте крышку и установите клапан в положение «запечатывание» и готовьте на ручном режиме и сильном огне в течение 15 минут. Далее оставьте еще на 15-20 минут. Это позволяет рису впитывать оставшуюся влагу.

• Поверните паровой клапан в положение «вентиляция» и, когда давление упадет, откройте крышку, выньте и выдавите чеснок обратно в рис, посыпьте петрушкой и аккуратно взбейте все вилкой, чтобы равномерно распределить ингредиенты.

• Подавайте приготовленный плов с говядиной и рисом горячим.

С чем подавать плов? Как на счет этих?

Плов с говядиной и рисом быстрого приготовления (Плов с говядиной)

Сытный обед из риса и говядины, приготовленный в одной кастрюле за долю времени. Рис хорошо пропитан ароматом говядины и специй, и из него получается лучший рис, который вы когда-либо пробовали!

Ингредиенты для быстрого приготовления говяжьего риса

• 1 1/2 фунт говядина, чак, нарезанная кубиками до 1 дюйма, обрезанный жир
• 2 столовая ложка масло
• 1 1/2 кружка короткозернистый рис, промытый, пока вода не станет прозрачной , хорошо дренированный
• 1 большой лук, нарезанный кубиками
• 2 морковь, среднего размера, нарезанная до 1/2 дюйма
• 1/2 кружка томатный соус (по желанию, можно заменить говяжьим бульоном или водой)
• 1 1/2 чашки говяжий бульон (можно заменить водой)

Ингредиенты для приправ для плова быстрого приготовления

Как приготовить плов быстрого приготовления (один горшок)

1. Переведите Instant Pot в режим «Соте» (30 мин). Когда на дисплее появится сообщение «Горячее», добавьте 2 столовые ложки масла и 1 крупную нарезанную кубиками луковицу и обжарьте до слегка золотистого цвета, около 5 минут. Затем добавьте 2 нарезанные моркови, 1,5 фунта нарезанной кубиками говядины и перемешайте.

2. Затем добавьте 1 чайную ложку молотого перца, 1 чайную ложку чесночного порошка, 1/2 чайной ложки копченой паприки, 1 чайную ложку приправы для говядины (если используете), 2 чайные ложки соли, 1/2 чашки томатного соуса, 1 лавровый лист и 1,5 чашки. говяжьего бульона. Размешать.

3. Накройте емкость для быстрого приготовления крышкой, поверните паровой клапан в положение «герметизация». Переключите скороварку в режим «Ручной» и «Высокий» на 45 минут. Затем, когда время истечет, накройте паровой клапан кухонным полотенцем и поверните его в положение «вентиляция», чтобы сбросить давление. Откройте крышку, когда давление упадет.

4. Снимите лавровый лист.
   Посыпьте 1,5 стакана риса сверху (не перемешивайте) и равномерно распределите ложкой (чтобы весь рис был покрыт жидкостью).

   Выдавите половинки чесночной головки, разрезав ее стороной на рис. Накрыть крышкой, повернуть паровой кран в положение «герметичность».Переведите кастрюлю быстрого приготовления в режим «Ручной» на «сильном» огне и установите таймер на 15 минут.
   

5. По истечении времени выключите Instant Pot и дайте ему естественным образом сбросить давление в течение 15-20 минут (этот шаг важен).

   Затем поверните паровой клапан в положение «вентиляция» и дайте остальному пару уйти. Теперь откройте крышку, удалите чеснок и снова выдавите его в рис (по желанию), добавьте петрушку и аккуратно взбейте рис вилкой, чтобы ингредиенты распределились равномерно.

Заменитель мелкозернистого риса

• Используйте рис жасмин или басмати вместо короткозернистого. Обычно это дает более пушистый рис.

Пищевая ценность

Плов с говядиной и рисом быстрого приготовления (Плов с говядиной)

Сумма на порцию

калорий 530 Калорий в составе жира 252

% дневная стоимость *

Жиры 28 г 43%

Насыщенные жиры 9 г 56%

Холестерин 80 мг 27%

Натрий 1273 мг 55%

Калий 167272 Углеводы 43 г 14%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 2 г 2%

Белок 24 г 48%

Витамин A 3575IU 72%

Витамин C 4. 5 мг 5%

Кальций 57 мг 6%

Железо 3,2 мг 18%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Гречка с фаршем в горшочке в духовке

Гречка с фаршем в горшочке — сытное, вкусное блюдо для всей семьи. Да еще и полезно!

Состав

Говяжий фарш — 250 г

Гречка — 170 г

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Помидор — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст.

Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления

Гречка очень вкусная и сама по себе, но в сочетании с фаршем, приготовленным в горшочке, эта крупа раскрывает свой вкус еще богаче. К тому же приготовление гречки с фаршем в горшочке в духовке очень удобно хозяйкам — пора отдохнуть или заняться другими делами. В общем, все для того, чтобы это было сытное и очень вкусное блюдо.

Для приготовления берем продукты из списка — они простые и доступные.

Мелко нарезанный лук обжарить в растительном масле до прозрачности, добавить нарезанную кубиками морковь.

Через 5 минут выложите фарш на сковороду. Если вам нравятся кусочки фарша в готовом блюде, делайте это, как я. Если нет — перемешайте с фаршем. Рассол и перец.

Вот и все, подготовительная часть окончена.Этого количества корма хватит всего на две кастрюли. Сначала выложим фарш с овощами.

Сверху — промытая гречка.

Добавьте соль, перец и воду. Воды должно быть столько, чтобы гречка была покрыта примерно на 1,5 см.

Добавьте мелко нарезанный помидор.

Закроем кастрюли крышками и отправим в холодную духовку. Готовим гречку с фаршем в горшочке в духовке 35-40 минут при температуре 200 ° С (через 25 минут проверяем готовность, ориентируемся на свою духовку).

Блюдо готово! Можно подавать в горшочках, но там большая порция, поэтому можно и на тарелках. Рассыпная гречка, фарш, пропитанный ароматом овощей — вот чем мы должны себя побаловать!

Украшайте блюдо любимыми травами и сразу подавайте! Приятного аппетита!

Овощная тушеная свинина | Украинские рецепты

Если вы думаете, что гречка с мясом — это традиционный рецепт, который подают на каждый день, то вы, вероятно, ошибаетесь. Приготовив эти продукты в обычном глиняном горшочке, вы получите отличное горячее блюдо, которое сможете подать своим гостям. Этой тушеной свинины и гречки в горшочках достаточно, чтобы накормить большую толпу.

Состав:

• 1/2 стакана гречки
• 1 стакан кипятка
• 400 г (0,88 фунта) свинины
• 1 морковь
• 1 корень сельдерея
• 1 луковица лука
• сливочное масло
• петрушка — по вкусу
• соль — по вкусу
• черный перец молотый — по вкусу
• специи — по вкусу

Приготовление

Свинину отварить и нарезать средними кусочками.Разогрейте масло на сковороде, добавьте мясо и обжарьте до золотистой корочки. Приправить свинину солью, перцем и специями. Переложите мясо на тарелку. Очистить морковь и корень сельдерея, нашинковать. Лук очистить и нарезать или нарезать полукругами. Перемешайте все овощи и поместите их в сотейник, где готовилась свинина (сковороду мыть не нужно). Обжарьте ингредиенты до мягкости.

Затем поместите ингредиенты в кастрюли. Сначала кладем свинину, а затем овощи. Гречку промыть и хорошо процедить.Добавьте в кастрюли гречку. Налейте немного воды выше.

Накройте черепки плотно закрывающимися крышками.

Разогрейте духовку до 180 ° C (356 ° F) и поставьте туда горшки. Через 20-25 минут снимите крышки. Тушите блюдо еще 20 минут. Гречка готова, когда вся вода испарится.

Положите в кастрюли кусочек сливочного масла, чтобы гречка стала мягче. Подавать блюдо в горшочках.

Приятного аппетита!

Совет! Гречку обычно подают в сочетании со свежими овощами или солеными продуктами.Также можно использовать маринованные грибы или легкий салат.

У вас есть любимый украинский рецепт овощного рагу из свинины? Если да, сообщите нам об этом в комментариях ниже или напишите нам по электронной почте.

Фрикадельки из гречки в сливочном соусе

Картофельное пюре, покрытое фрикадельками, тонны овощей, покрытые пикантным соусом, — это такая комфортная еда, которую можно отведать на ужин после напряженных и холодных зимних дней. Мы очень любим такие блюда в более прохладное время года.Добавьте любой салат в мой блог, и у вас будет богатая и сытная еда. И не забудьте также о домашнем французском хлебе.

Ваша семья будет вам благодарна! Эти гречневые фрикадельки в сливочном соусе очень влажные и вкусные, они быстро исчезают. Сливочный соус и овощи придают фрикаделькам прекрасный вкус, а также отлично сочетаются с пастой или другими блюдами на ваш выбор. Вкусность просто сложно описать, просто попробуйте! 🙂

Фрикадельки Состав:

2 фунта.- говядина
½ стакана — гречка (3 стакана воды для приготовления гречки)
2 больших — яйца
1 большая — лук
1 ч. Л. — соль
¼ ч. — перец черный молотый
2 ст. — майонез
Масло оливковое для тушения

Состав соуса:

1 большая — морковь
1 красный — перец
1 большая — лук
4 чеснока — зубчики
1 чашка — вода
1 чашка — жирные сливки
1 чайная ложка. — соль
1/8 — перец черный молотый
1 ст. — лучше слитка
3 ст.- томатная паста
Масло оливковое для тушения

Инструкции:

1. Сначала подготовьте овощи. Очистите, промойте и нашинкуйте морковь. Чеснок очистить, вымыть и прижать. Промыть и нарезать красный перец. Очистите, промойте и нарежьте лук небольшими кусочками для соуса и нашинкуйте лук для фрикаделек.

2. Я люблю замачивать мясо в воде на час или два, поменяв пару раз воду. Затем разрежьте мясо на куски и снова замочите его примерно на час, промывая и меняя воду каждые 15 минут.

3. Налейте в кастрюлю 4 стакана воды. Довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего / низкого, а затем добавьте гречку в кипящую воду. Дать покипеть 15 мин, время от времени помешивая. Снять с огня и залить в ситечко водой с гречкой. Хорошо промыть под холодной проточной водой. Дайте воде стечь с гречки, а затем переложите в тарелку, накрывающую крышкой, и отложите до готовности.

Сливочный соус Инструкции:

1.Добавьте 2 ст. оливкового масла на сотейник, а затем добавить лук. Обжарьте лук на среднем / сильном огне 5 минут или до золотистого цвета по краям. Добавить тертую морковь и прессованный чеснок и тушить еще 5 минут. Затем добавить томатный соус и тушить 5-7 минут, постоянно перемешивая; пасту нужно смешать с овощами.

2. Поместите обжаренные овощи в кастрюлю среднего размера. Добавьте в кастрюлю с тушеными овощами нарезанный красный перец, стакан воды, жирные сливки, соль, молотый черный перец и лучше слитка.Смешайте все вместе и отложите.

Фрикадельки Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 F. Вымойте мясные пироги и поместите их в ситечко, чтобы вода стекала, а затем измельчите мясо на мясорубке.

2. Положите фарш, гречку, яйца, соль и перец в небольшую миску. Смешайте все вместе, пока хорошо не смешается. Добавить майонез и еще раз хорошо перемешать. Затем добавьте измельченный лук и еще раз перемешайте до однородной массы.

3. Зачерпните мясную смесь лопаткой для мороженого и сформируйте из нее шар, раскатывая мясо руками.

4. Смазать большой сотейник оливковым маслом и довести до среднего / сильного огня. Обжарьте фрикадельки с двух сторон.

5. Поместите все в большую кастрюлю. Выложите сливочный соус на плиту и доведите его до кипения, постоянно помешивая. Полить фрикадельки соусом. Накройте кастрюлю крышкой, поместите в духовку и готовьте в течение 1 часа при 350 F.Когда все будет готово, достаньте его из духовки и подавайте горячим с картофельным пюре, рисом, макаронами или гречкой.

Наслаждайтесь!

Фрикадельки из гречки в сливочном соусе

Курс: Ужин, Мясо

Порции: 45 больших тефтелей

Автор: Валя Вкус дома

Состав

• Ингредиенты для фрикаделек:
• 2 фунты.- говядина
• ½ кружка — гречка (3 стакана воды для приготовления гречки)
• 2 большие яйца
• 1 большой — лук
• 1 чайная ложка — поваренная соль
• ¼ чайная ложка — перец черный молотый
• 2 ст. — майонез
• Оливковое масло для обжаривания
• Состав соуса:
• 1 большой — морковь
• 1 красный перец
• 1 большой — лук
• 4 чеснок — дольки
• 1 чашки — воды
• 1 кружка — жирные сливки
• 1 чайная ложка- поваренная соль
• 1/8 — перец черный молотый
• 1 ст. — лучше слитка
• 3 ст. — томатная паста
• Оливковое масло для обжаривания

Инструкции

1. Сначала подготовьте овощи.Очистите, промойте и нашинкуйте морковь. Чеснок очистить, промыть и прижать. Красный перец промыть и нарезать ломтиками. Очистите, вымойте и нарежьте лук небольшими кусочками для соуса и нашинкуйте лук для фрикаделек.

2. Я люблю замачивать мясо в воде на час или два, поменяв пару раз воду. Затем разрежьте мясо на куски и снова замочите его примерно на час, промывая и меняя воду каждые 15 минут.

3. Налейте в кастрюлю 4 стакана воды.Довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего / низкого, а затем добавьте гречку в кипящую воду. Дать покипеть 15 мин, время от времени помешивая. Снять с огня и залить в ситечко водой с гречкой. Хорошо промыть под холодной проточной водой. Дайте воде стечь с гречки, а затем переложите в тарелку, накрывающую крышкой, и отложите до готовности.

4. Сливочный соус Инструкции:

5. Добавьте 2 ст.оливкового масла на сотейник, а затем добавить лук. Обжарьте лук на среднем / сильном огне 5 минут или до золотистого цвета по краям. Добавить тертую морковь и прессованный чеснок и тушить еще 5 минут. Затем добавить томатный соус и тушить 5-7 минут, постоянно перемешивая; пасту нужно смешать с овощами.

6. Поместите обжаренные овощи в кастрюлю среднего размера. Добавьте красный перец, воду, жирные сливки, соль, молотый черный перец и лучше, чем бульон, в кастрюлю с тушеными овощами.Смешайте все вместе и отложите.

7. Фрикадельки Инструкции:

8. Разогрейте духовку до 350 F. Вымойте пироги с мясом и поместите их в фильтр, чтобы вода стекала, а затем измельчите мясо на мясорубке.

9. Положите фарш, гречку, яйца, соль и перец в небольшую миску. Смешайте все вместе, пока хорошо не смешается. Добавить майонез и еще раз хорошо перемешать.Затем добавьте измельченный лук и еще раз перемешайте до однородной массы.

10. Зачерпните мясную смесь лопаткой для мороженого и сформируйте из нее шарик, раскатывая мясо руками.

11. Смазать большой сотейник оливковым маслом и довести до среднего / сильного огня. Обжарьте фрикадельки с двух сторон.

12. Поместите их все в большой горшок.Выложите сливочный соус на плиту и доведите его до кипения, постоянно помешивая. Полить фрикадельки соусом. Накройте кастрюлю крышкой, поместите ее в духовку и готовьте в течение 1 часа при 350 F. После того, как все будет готово, выньте его из духовки и подавайте горячим с картофельным пюре, рисом, макаронами или гречкой.

13. Наслаждайтесь!

Если вы сделаете гречневые фрикадельки в сливочном соусе по рецепту , поделитесь со мной картинкой на facebook, instagram или pinterest.

No related posts.