Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Грибная подлива — рецепт с фото

Грибная подлива – это простое и доступное кушанье, которое служит отличным дополнением к большинству основных блюд. Вкусовая нейтральность подливы, позволяет сочетать ее с рыбой, мясом, кашами и овощами. Простота готовки подкупает на столько, что большинство хозяюшек начинаю свой кулинарный путь именно из приготовления грибной подливы. Доступность ингредиентов также является, немаловажны фактором, потому семьи с достатком ниже среднего, смогут включить в свое повседневное меню такую подливу без ущерба для семейного бюджета.

Основной ингредиент, который необходим для готовки грибной подливы, это, конечно же, грибы. Примечательно, что выбор грибов может быть самым разным. Подливу готовят из шампиньонов, лисичек, белых грибов и т.д. Также способ хранения не имеет особого значения, потому подойдут как свежие, так и сушенные или замороженные грибы. Основой грибной подливы всегда является бульон (куриный или овощной), сливки, молоко или обычная вода. Предпочтительней готовить, конечно же, на основе сметаны или молока, от этого вкус будет более насыщенным и с небольшой кислинкой. Воду и овощные бульоны используют для постных подлив. Довольно-таки часто, к первостепенным продуктам добавляют муку, лук, чеснок, сыр, зелень и т.д. Все зависит исключительно от ваших кулинарных предпочтений и конкретно взятого рецепта.

Сегодня вашему вниманию представлена тройка лучших рецептов, которая призвана прийти к вам на выручку в нужную минуту. У каждой подливы свой особенный вкус, потому любой из читателей сможет найти для себя лучший из вариантов.

Грибная подлива со сливками из сушеных грибов

Универсальная подлива, которая может послужить как отличным дополнением к мясу и рыбе, так и в качестве самостоятельного блюда не затеряется на столе. Если у вас под рукой не окажется сушеных грибов, то смело можете заменить их доступными и недорогими шампиньонами.

Ингредиенты:

• 100 г сушеных грибов
• 2 луковицы
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 150 мл сливок
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

1. Сушеные грибы перекладываем в глубокую емкость, заливаем водой и оставляем размокнуть на 3-4 часа.
2. Затем в этой же воде отвариваем грибы до готовности, после чего мелко их нарезаем.
3. На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем мелко порезанный лук.
4. Добавляем к луку грибы и, хорошенько перемешав, обжариваем их между собой 3-4 минуты.
5. Затем всыпаем муку, вливаем к основным ингредиентам сливки, добавляем соль и перец по вкусу. Доводим грибную подливу до кипения и варим до нужной густоты.

Постная грибная подлива из замороженных грибов

Постная грибная подлива лучше всего подойдет к гарниру на основе отваренных круп или картофеля. Для придачи вкусу особой пикантности, добавьте в подливу перед самым окончанием готовки немного рубленой свежей зелени.

Ингредиенты:

• 500 г замороженных грибов
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст. л. муки
• 250 мл воды
• 1 ст. л. томатной пасты
• Растительное масло
• Перец
• Соль

Способ приготовления:

1. Грибы первым делом нужно разморозить, после чего обжарить на сковороде смазанной растительным маслом пока из них не уйдет вся влага.
2. Овощи очищаем, промываем и нарезаем максимально мелко.
3. Смешиваем между собой лук, морковь и грибы и тушим на маленьком огне около 10 минут.
4. На чистой сковороде обжариваем на масле муку, пока она не приобретет кремовый оттенок
5. После этого выливаем в муку воду, и, не прекращая помешивать, доводим до кипения.
6. Получившийся бульон выливаем к овощам с грибами.
7. Добавляем томатную пасту, по вкусу соль и перец и еще разок хорошенько перемешиваем.
8. Продолжаем готовить на огне, постоянно помешивая, пока подлива не станет нужной нам густоты.

Грибная подлива со сметаной из сухих грибов

Сушены польские грибы, пожалуй, самые доступные из всех, а грибная подлива на их основе, получается на славу. По своей консистенции она очень густая, а по вкусовым качествам выделяется привкусом чеснока, который присутствует в перечне ингредиентов, этого конкретного рецепта.

Ингредиенты:

• 100 г сушеных польских грибов
• 1 литр воды
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 500 мл грибного бульона
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл сметаны
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

1. Польские грибы перекладываем в кастрюлю и заливаем водой на ночь (8 часов).
2. Утром грибы отвариваем до готовности.
3. Отваренные грибы достаем из бульона и мелко нарезаем.
4. Сковороду ставим на огонь и кладем в нее сливочное масло. К растопленному маслу добавляем муку и, перемешав, обжариваем до золотистого цвета.
5. Затем добавляем бульон, грибы и тушим содержимое сковороды под плотно закрытой крышкой около четверти часа.
6. Овощи промываем, чистим, измельчаем. Обжариваем до мягкости лук, морковку и чеснок на чистой сковороде.
7. После этого перекладываем их в грибной соус, выливаем сметану, и добавляем соль и перец по вкусу.
8. Доводим соус до кипения, и держим его на огне, пока он не приобретет нужную нам густоту.

Теперь вы знаете, как готовить грибную подливу. Приятного аппетита!

Грибная подлива способна удивить своим вкусом многим, а если к ней пристраститься, то вы уже не сможете готовить проверенные блюда, без того чтоб не полить их такой подливой. Грибы, сами по себе, замечательно сочетаются с множеством блюд, и подлива, приготовленная на их основе, не стала исключением. Напоследок хочу дать пару советов, чтоб ваша грибная подлива получилась вкусной и ароматной:

• Густоту подливы регулируют добавлением предварительно обжаренной на сливочном масле муки;
• Старайтесь брать для рецепта сушеные грибы самостоятельного приготовления. Так как, покупая их на рынке, вы берете «кота в мешке»;
• Для готовки лучше всего подойдет глубокая чугунная сковорода или кастрюля с толстым дном. В такой посуде подлива лучше всего протушится;
• Подлива отлично дополнит не только мясо, рыбу или овощи. Ею можно полить и гарнир (кашу, пюре, макароны), тем самым приготовив полноценное блюдо для обеда или ужина.

Грибная подлива. Пошаговый фото-рецепт | Наш Рецепт. Вкусные рецепты

Одним из любимых мною соусов является грибная подлива. Внесите разнообразие в свое ежедневное меню, подав грибную подливу к картофельному пюре, макаронам или кашам. Такая подливка сделает любой гарнир более вкусным и аппетитным. Можно подливу из грибов готовить и в пост, так как это постное блюдо.

Ингредиенты:

• 500-600 гр. грибов — сырых, замороженных или консервированных пастеризованных (шампиньоны, вешенки, белые грибы, маслята, польские — на Ваш выбор)
• 1 крупная луковица
• 1 небольшая морковь
• 2-3 ст. л. муки
• вода
• растительное масло (подсолнечное)
• соль
• перец черный молотый
• перец черный горошек
• лавровый лист
• томатная паста или соус
• дополнительные специи, зелень по желанию

Приготовление:

1. Если нужно, грибы чистим. Моем, режем некрупными кубиками, как для «Закуски от кумы».
2. Чистим морковку и лучок, также их моем. Морковку трем на крупной терке, некрупно нарезаем лук.
3. Грибы высыпаем в глубокую сковородку с разогретым растительным маслом, солим и обжариваем на небольшом огне минут 10.
4. В это время в небольшой глубокой посуде (лучше неэмалированной) на разогретом растительном масле обжариваем муку.
5. Заливаем водой и растираем до однородной консистенции.
6. Добавляем к грибам лук с морковью и обжариваем минут 5, периодически помешивая.
7. Соус из обжаренной муки, залитой кипятком, выливаем в сковороду с грибами, процеживая через металлическое сито (это желательно, чтобы добиться большей однородности, но не обязательно). Доливаем кипяток, чтобы подлива хорошо покрывала грибы, перемешиваем. Количество доливаемой воды зависит от того, какой густоты подливу Вы хотите приготовить.
8. В подливу добавляем томатную пасту (2 ст. л.) или соус, размешиваем. Количество пасты или соуса определяем по цвету подливы — она должна быть красновато-оранжевой или красновато-коричневой.
9. Подливу пробуем, добавляем по вкусу соль и перец черный молотый, специи по желанию. Кладем перец горошком и лавровый лист. Перемешиваем. Даем подливе покипеть на маленьком огне минут 5-7. В готовую подливу из грибов, как и в мясную подливу или подливу с колбасой, можно по желанию всыпать порезанную зелень.
10. Подаем эту вкусную грибную подливу к макаронам, картошке, гречневой или другим кашам.

Грибная подлива рецепт из шампиньйонов с фото

Грибная подлива из шампиньонов не только хороша сама по себе, но и сделает изысканным любое блюдо. Подливка из грибов на удивление проста в приготовлении и готовится из обычных продуктов. Для рецепта грибной подливы обычно используют свежие грибы, но можно приготовить и с консервированными и с замороженными шампиньонами. Замороженные грибы предварительно размораживаем, а консервированные не требуют предварительной подготовки для нашей грибной подливы. Такой подливой можно заменить в фарш в макаронах по-флотски. 

Грибная подливка со сметаной готовиться очень быстро, обычно занимает не более получаса. Одновременно с ней можно сразу приготовить гарнир.

Ингредиенты для приготовления блюда «Грибная подлива»:

— шампиньоны или вешенки — 300 гр.;

— луковица — 1 шт.;

— сметана — 3 ст.л.;

— сыр — 100 гр.;

— подсолнечное масло — 3 ст.л.

Рецепт приготовления грибной подливи:

Грибы чистим и промываем, крупно нарезаем. В этом рецепте подливка готовится с шампиньонами, но с вешенками тоже получается очень вкусно.

На разогретую заранее сковороду наливаем растительного масла. И выкладываем грибы, солим и перчим.

Пока грибы обжариваются, мелко шинкуем луковицу среднего размера. Отправляем нарезанный лук к грибам. Обжариваем все вместе минут 10 на медленном огне, с закрытой крышкой. Не забывайте помешивать грибы и лук, чтобы они не подгорели.

В это время можно приготовить сметанный соус. Сыр трем на мелкой терке. В глубокой чашке смешиваем сметану с кипяченой и охлажденной водой в равных пропорциях. Добавляем тертый сыр и смешиваем до однородной массы.

Соус можно приготовить и со сливками, в этом случае нет необходимости разбавлять их с водой. Этот вариант соуса тоже придаст грибочкам нежный сливочный вкус. Добавляем соус к обжаренным грибам и тушим с закрытой крышкой пять минут.

Подавать грибную подливку можно с любым гарниром, но лучше всего сочетаются грибы с картофельным пюре или макаронами.

Самый простой рецепт грибного соуса | Allrecipes

Это был очень хороший рецепт. Единственное, что рекомендую, это сначала приготовить грибы и лук на сливочном масле. Затем добавьте остальные ингредиенты. Мы обнаружили, что нам это нравится намного больше.

Я вообще не понимаю, почему этот рецепт получил такую ​​высокую оценку. Это оказался не грибной соус, а безвкусный соус на основе муки. Он был слишком толстым — в итоге я использовал на 50% больше бумаги, чем требовалось.Я также приготовил немного лука-шалота вместо зеленого лука, и я готовил и лук-шалот, и грибы раньше на сливочном масле, как говорили предыдущие люди. Чтобы придать ему больше аромата, я добавил 1/2 стакана красного вина, 1/4 стакана бальзамического уксуса и пару столовых ложек дижонской горчицы. Ах да, еще соль и перец. (Это даже не требовало соли и перца!) Я также использовал несколько грибов шитаке вместо всех белых шляпок; слава богу, я сделал — не могу представить, как бы это было на вкус без них. В следующий раз я приготовлю четыре и немного масла вместе, чтобы сделать ру, чтобы в соусе не было так много комков.Я действительно считаю, что это было несъедобно, как здесь указано в инструкции (и я буду есть что угодно), но с моими модификациями получилось вкусно — как бурганов. Без изменений это была бы безвкусная белая комковатая паста.

Превосходный топпер для свиных отбивных на гриле !! Я тоже сначала обжарила лук в масле, затем добавила грибы на минуту или около того, а затем добавила другие ингредиенты. ММММ-МММ ХОРОШО. Спасибо, Сара!

Очень просто и хорошо.Я использовал нарезанный белый лук вместо зеленого и куриный бульон вместо говядины, исходя из того, что у меня было в последнюю минуту. Он отлично сочетается с запеченной курицей и макаронами. Спасибо за хороший простой рецепт.

Это очень простой хороший базовый рецепт. Поскольку это рецепт не для гурманов, его не следует рассматривать как таковой. В соответствии с супер простой и легкой темой, я использовала консервированные грибы и луковые хлопья. Мне нужно было что-нибудь быстрое (из кладовой) на обед из говядины. Получилось отлично для моего быстрого ужина! Я сделаю это снова.

Очень хорошо. Я согласен с другими рецензентами, что это было тяжелым для масла, поэтому я, вероятно, уменьшу в следующий раз. Сначала я обжарил грибы и лук, затем протер половину смеси с бульоном (я использовал овощной) в блендере и вернул на сковороду. Сделал приятный сливочный соус. Спасибо!

Очень хорошо! Я также сначала приготовил грибы (и добавил немного чеснока и соли), а затем добавил все остальное.

Я сделал это вчера вечером впервые для компании.Я не люблю грибы, поэтому не пробовала их, но всем остальным они очень понравились, особенно моему мужу. Я использовал овощной бульон, как предложил другой рецензент, так как подавал его с блюдом из курицы. Еще у меня было немного белого вина, которое я использовал вместо бульона. Соус получился намного гуще, чем я думал, но все же это был очень хороший соус. Я использовал весь контейнер с грибами весом 1 фунт, нарезанный относительно большими кубиками. Я также использовал 4 или 5 зеленых луковиц (не измерял их).Я приготовил соус заранее, а затем разогрел его, добавив больше овощного бульона по мере того, как он нагревается, чтобы попытаться немного разбавить его. Он никогда не становился очень жидким, но консистенция была хорошей. Муж подсказал, что это будет отличный грибной суп. Есть кое-какие остатки еды, с которыми я собираюсь поиграть сегодня вечером, может быть, добавлю немного сметаны или жирных сливок или молока, чтобы попытаться сделать его больше похожим на суп. Я обязательно сделаю это снова. Это очень просто и надежно для тех из нас, кто немного боится готовить соус.Я вижу множество вариантов этого рецепта, и я планирую попробовать некоторые из них.

Я подумал, что это слишком мучное. Он определенно нуждается в соли и перце, и если вам не нравится, что ваш соус очень густой, вы можете немного разбавить его небольшим количеством бульона.

Сливочно-грибная паста (с видео!)

Дополнения и замены. Вместо пармезана используйте сливочный сыр, козий сыр, тертый азиаго или грюйер. Вы можете использовать моцареллу, если хотите, но из нее получится более густой соус, напоминающий нить (больше похожий на макароны с сыром).Используйте грибы портобелло, шампиньоны или кремини. Добавьте в соус шпинат, брокколи или любые сезонные овощи, которые вам нравятся. Добавьте курицу, креветки или стейк, чтобы получить больше белка. Используйте лук-шалот или зеленый лук вместо желтого. Если вы не хотите чеснок и лук, добавьте щепотку шалфея, розмарина или тимьяна, чтобы усилить аромат (используйте 1/4 чайной ложки сушеных трав или 2 столовые ложки свежих). Чтобы узнать больше о заменах, обязательно прочтите пост выше!

Для наилучшего результата измельчите сыр пармезан самостоятельно! Предварительно измельченный сыр часто содержит консерванты, которые препятствуют плавному плавлению сыра.

Строгие вегетарианцы должны искать сыр пармезан без сычужного фермента. Чтобы сделать эту пасту веганской, используйте наш крем из волшебной цветной капусты вместо молока и муки в этом рецепте и используйте несколько столовых ложек пищевых дрожжей вместо пармезана.

Замените молоко жирными сливками или половинками. Если вы хотите использовать сливки или половину и половину, исключите муку и используйте только 3/4 сливок, сколько вы бы молока (так, 1 1/2 стакана сливок на каждые 2 стакана молока — вы всегда можно добавить еще позже!) Использование сливок даст гораздо более насыщенный соус! Вы можете использовать смесь сливок и молока, если хотите — мы рекомендуем сократить количество муки вдвое и использовать смесь из 50% молока и 50% сливок.Дополнительные примечания по этому поводу см. В сообщении выше!

По этому рецепту получается совсем немного соуса. — если вам нравится более легкое количество соуса, используйте 3/4 фунта пасты и добавьте немного оставшейся воды для пасты в соус, чтобы немного разбавить его.

Для более легкого вкуса замените наш любимый крем из волшебной цветной капусты на муку и молоко в этом рецепте! Вы также можете сделать этот соус светлее, заменив белое вино, куриный бульон или зарезервированную воду для пасты на 1/2 стакана молока.Если хотите, уменьшите количество сыра пармезан наполовину.

Этот рецепт был обновлен в сентябре 2020 года с дополнительными примечаниями и фотографиями.

Рецепт спагетти со сливочно-чесночными травами и грибами

Спагетти с грибами в сливочно-чесночном соусе с травами? Хорошо, это заглавная буква L-O-V-E на многих уровнях.

Я знаю — технически это, вероятно, лучше подошло бы для понедельника без мяса. Это хороший способ изменить спагетти и сделать их более подходящими для вегетарианцев и, ну, что это за слово? ГААХХХХ?

Но когда мы говорим о грибах, пропитанных маслом и чесноком, смешанных со свежей зеленью и покрытых сливочным соусом, которые подаются на дымящейся горячей пасте — ♡♡♡ — давайте приступим к делу.Для этого, друзья мои, не нужен понедельник без мяса. В моем мире это может случиться в любой день недели.

Это не новый разговор здесь, но я всегда чувствую необходимость сообщить вам, ребята: я не всегда был любителем грибов.

Что-то случилось со мной через год или два в игре в блог о еде, которая заставила меня пройти путь от грибного человека до профессионального грибного едока. Я примерно на 900% уверен, что это что-то было связано с маслом, чесноком и белым вином на раскаленной сковороде, в которой также СЛУЧАЛОСЬ содержалось несколько грибов? Но что ж.

Главное, что я сейчас по ту сторону забора. Я идентифицирую себя с людьми всего мира, которые кладут грибы во все, от энчилада до сэндвичей и ночных макарон с козьим сыром -> если подумать, этот рецепт выглядит подозрительно похожим на этот. ДВИЖЕНИЕ НА ТО.

Помните, когда я использовал жир бекона вместо масла для раскаленной сковороды с чесноком и грибами? А затем сфотографировали его сверхкрупным планом для драматического эффекта?

Право.Это случилось.

Ребята. Я собираюсь на минутку сорвать разговор, потому что МУДРЕЦ. Мне нужно поговорить с вами о Sage.

У нее так хорошо получается! Итак, хорошо. Прошел всего месяц (или больше? Иногда кажется, что она у нас была навсегда), и каждый день мы видим немного больше ее личности, что, в двух словах, ИДЕАЛЬНЫЙ СОН.

Ее любимые занятия, в зависимости от часа, — это лежать на палубе на солнце, лежать на палубе в тени или лежать на палубе в полутени.Бедный ребенок не знает, что мы живем в Миннесоте, стране шести месяцев ужасных зим, в течение которых нельзя лежать на палубе, а тем более сунуть мизинец в мир за дверью внутреннего дворика. Но мы перейдем этот мост, когда доберемся туда.

Хорошо, но как бы мы ее ни любили, иногда мы просто хотим, чтобы девушка немного поиграла.

Мы кладем Конг, наполненную арахисовым маслом, перед ней, и она без энтузиазма лижет ее в течение трех секунд, прежде чем просто перевернуться, чтобы потереть живот.Мы разозлили ее и заставили бегать по мебели (боже, пожалуйста, не обращайте на меня внимания), и она будет бегать взад и вперед, примерно два раза, прежде чем устроиться — голова на подушке, очевидно — для следующего сна. Я кидаю ей яйца за мячом во дворе, а она не имеет ни малейшего понятия, что с ними делать. Я честно думаю, что она не знает , как играть .

Но тогда это ->

Вчера вечером мы взяли ее в парк для собак (тот, что с ГРЯЗЕВОЙ ЯМОЙ — и да, вы должны молча нас осуждать прямо сейчас), и она пошла прямо на Дикую Девочку на нас.

ДИКИЙ. ДЕВОЧКА. Целый час Wild Girlness.

Вы только посмотрите на эту дикую девушку.

Мы невероятно гордимся.

Я знаю это сочинение Мудреца — сочинение из пяти абзацев, верно? — не имеет ничего общего со сливочно-чесночными спагетти с травами и грибами. Я знаю, и пока.

Чем еще вы бы хотели заняться после часа с Дикой девушкой в ​​собачьем парке, чем:

1. прийти домой,
2. искупать собаку,
3. укутать ее, как настоящий ребенок,
4. и съесть тарелку сливочных спагетти с грибами и большим количеством чеснока и зелени?

Я это знаю.

Мои мысли в точности.

–

(Серьезно, эти спагетти. Идите, грибники с чесночными травами!)

Посмотрите наше видео о том, как приготовить сливочные спагетти с грибами и чесноком:

Описание

Эти сливочно-чесночные спагетти с травами и грибами — идеальная еда! Простые ингредиенты, готово примерно через 30 минут.Вегетарианский.

• 8 унций пасты из цельной пшеницы (спагетти, лингвини и т. Д.) — мне нравится бренд DeLallo
• 4 столовые ложки сливочного масла, разделенные на части
• 3 зубчика чеснока, измельченного, разделенного на части
• 16 унций свежих грибов, нарезанных ломтиками
• 2 столовые ложки муки (или цельнозерновой муки)
• 1 чайная ложка прованских трав
• 1 1/2 стакана молока
• соль и перец по вкусу
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Дополнительная 1/4 стакана воды, бульона, молока или сливок (по желанию)
• 1/4 стакана свежей петрушки (по вкусу)

1. Макаронные изделия: Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке.Отложите и перемешайте с небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание.
2. Грибы: Растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте один зубчик чеснока и обжарьте в течение минуты, пока он не станет ароматным. Добавить грибы и тушить 5-10 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и мягкими. Отложите в сторону.
3. Соус: Добавьте в сковороду оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и снова растопите на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте в течение минуты, пока он не станет ароматным. Добавьте муку и прованские травы.Жаркое, помешивая, в течение минуты, чтобы испарился мучной вкус. Медленно добавьте молоко, взбивая, чтобы оно растворилось. Дайте смеси закипеть, пока она не загустеет. Приправить солью и перцем.
4. Соберите: Перемешайте соус, пасту и грибы. Добавьте оливковое масло и воду по мере необходимости, чтобы соус не стал слишком густым. Добавьте петрушку перед подачей на стол.

• Категория: ужин
• Способ приготовления: соте
• Кухня: итальянская

Ключевые слова: грибные спагетти, паста с чесночными травами, сливочная паста, рецепт пасты, легкий рецепт пасты

Лосось в сливочно-грибном соусе — My Healthy Dish

Лосось в сливочно-грибном соусе

Это блюдо может выглядеть прямо из ресторана, но мой лосось в сливочно-грибном соусе можно легко приготовить дома менее чем за 30 минут.Это настоящая экономия времени, когда мне нужно приготовить что-то быстро, но все же наполненное ароматом, и когда вы сделаете это столько раз, как я, вы запомните этот рецепт наизусть!

Лосось в сливочно-грибном соусе так хорош по нескольким причинам.

Во-первых, это блюдо — полезный выбор. Это обед с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и без глютена, и вы получаете порцию омега-3 жирных кислот из лосося. Жиры Омега-3 необходимо включать в свой рацион, поскольку ваше тело не может вырабатывать их самостоятельно.Кроме того, лосось помогает уменьшить воспаление, снизить кровяное давление и снизить риск рака. Это довольно веские причины полюбить это блюдо!

Моя любимая причина в том, что этот рецепт очень легко приготовить. Вы начинаете с легкой приправы филе лосося, и нет ничего проще, чем соль и перец. Затем вы просто обжариваете лосось. Помните, что хитрость всегда должна начинаться кожей вниз.

Затем вы делаете сливочно-грибной соус, что и делает это блюдо таким вкусным.Он настолько хорош, что даже не поверишь простоте ингредиентов. Этот соус усиливает аромат, начиная с чеснока, а затем переходит к грибам в топленом масле — комбинация, которая всегда заканчивается хорошо. Но вкус становится только лучше, потому что соус загущается мукой без глютена, а затем его тушат в молоке, чтобы получить кремообразную консистенцию. Завершите заправку соуса, а затем добавьте немного нарезанной петрушки, и вы удивитесь, как вы это сделали так быстро!

Сливочно-грибной соус

Лосось в сливочно-грибном соусе

Автор: My Healthy Dish

Тип рецепта: основное блюдо

Кухня: американская

Порции: 2 порции

Ингредиенты

• 2 филе лосося (620-8 унций)
чашки нарезанных грибов
• 6-8 целых зубчиков чеснока
• ½ ст.мука без глютена
• 2 ст. сливочное масло (используйте кокосовое молоко только для цельного30)
• ½ стакана молока (замените кокосовое молоко на цельное30)
• 3 ст. масло авокадо
• ½ ст. соль
• ½ ст. черный перец
• 1 ч. чесночный порошок
• 1 унция нарезанной плоской петрушки

Инструкции

1. Приправить лосось ст. соль и ¼ ст. черный перец.
2. В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте 1½ ст. масло авокадо до среднего и сначала обжарить кожу лосося вниз.Готовьте 4-5 минут и переверните еще 4 минуты или до полной готовности. Снять с огня и остудить.
3. В другой большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте оставшееся масло авокадо до среднего огня и добавьте целые зубчики чеснока. Варить 2-3 минуты или пока чеснок не станет светло-золотисто-коричневого цвета, затем увеличьте огонь до среднего и добавьте грибы. Варить грибы 3-4 минуты, аккуратно помешивая, затем добавить сливочное масло. Как только масло растает, добавьте муку и перемешайте до полного растворения. Влейте молоко и убавьте огонь до кипения.Приправить соус оставшейся солью, перцем и чесночным порошком. Дать покипеть 3-4 минуты и последние 2 минуты добавить нарезанную петрушку.
4. Подавать с лососем.

3.5.3251

Соус «Волшебный гриб» | Бесконечная еда

Этот грибной соус — чистая магия. На вкус он такой, как будто в нем есть целый контейнер для взбитых сливок, но при этом он на 100% веганский без молока. Этот соус сделан из секретного ингредиента, который делает его очень сливочным и декадентским.

Чтобы прямо сказать, этот волшебный грибной соус НЕ сделан из волшебных грибов.Извините, если я оправдал ваши надежды. Хотя это не заставит вас видеть забавные вещи и бесконтрольно смеяться, это вызовет у вас гигантскую улыбку.

Это волшебство, потому что на вкус оно похоже на ведро сливок, которое вылили на обжаренные в сливочном масле грибы… но это 100% веганский продукт. Скажи, что ???

Я знаю. Это безумие. Это магия. Это чистое счастье на ложке.

Теперь вы знаете, что я никогда не лгу вам, ребята, и не скажу вам что-нибудь на вкус — >> Вставьте какую-нибудь здоровую версию чего-то столь нездорового << - когда это совершенно не так.Как тот сказочный рецепт веганской цветной капусты Альфредо, которым я поделился с вами. Помните это? Это было восхитительно, но не лучшим выбором для традиционного соуса альфредо.

Итак, когда я говорю вам, что этот соус на вкус как самый сливочный грибной соус, который когда-либо видел этот мир, я имею в виду это. Когда я впервые приготовил его, я стоял у плиты и ел ложкой, удивляясь тому, насколько он хорош. И мне тоже хорошо. Это поразило мою голову. До сих пор делает.

Секретный ингредиент, который делает этот грибной соус таким сливочным, — это… подождите… кешью!

Кешью — это Дэвид Копперфильд в веганском мире.После замачивания в воде в течение нескольких часов они становятся очень мягкими и легко превращаются в кремообразную пасту. А из-за высокого (здорового!) Содержания жира они кажутся такими же жирными и сливочными, как сливки на молочной основе.

В отличие от других орехов, кешью имеет нейтральный вкус. Как только вы смешаете их с небольшим количеством воды, они станут открытым слоем для вашего творчества.

Я использовал их много раз для создания веганского мороженого со вкусом обычного мороженого. Помните жареную клубнику и белое бальзамическое мороженое? Это было одним из моих любимых.

С грибами я сделал довольно простую задачу и остановился на кримини. Белые грибы тоже подойдут. Если вы хотите немного оживить его, вы можете заменить грибы вешенками, портобелло, лисичками или смесью разных грибов.

Как использовать соус из волшебных грибов:

1. Утопите в нем макароны или овощную лапшу.
2. Добавьте немного воды и назовите его «Не из консервных грибов».
3. Используйте его в запеканке.
4. Полить им свиные отбивные.
5. Или курица.
6. Или тофу.
7. Смешайте это с пучком овощей, приготовленных на пару.
8. Используйте его как соус для пиццы. Эй, а почему бы и нет ?!
9. Залейте им рис.
10. Съешьте ложкой.

Не забудьте подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!

Любимые рецепты грибов без молока

Описание

Этот грибной соус — чистое волшебство.На вкус он такой, как будто в нем есть целый контейнер для взбитых сливок, но при этом он на 100% веганский без молока. Ты полюбишь это!

Состав

• 1 чашка пропитанных кешью *
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1,5 фунта кримини или шампиньонов, нарезанные ломтиками
• 1 крупный измельченный зубчик чеснока
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/4 чайной ложки свежего измельченного перца

Инструкции

1. Добавьте оливковое масло в большую сковороду на среднем или сильном огне.Добавьте грибы и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут коричневыми, около 15 минут.
2. Добавьте замоченные кешью, чеснок, морскую соль, перец, 1 1/2 стакана воды и ложку приготовленных грибов в кухонный комбайн или блендер и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы.
3. Вылить соус в сковороду с остальными грибами. Доведите соус до кипения, затем снимите с огня.

Банкноты

Замочить кешью в воде на 4-24 часа *

Если у вас есть мощный блендер, вы можете замачивать кешью менее 4 часов.

Сливочно-грибной соус | Roti n Rice

Автор: 👩‍🦳 Linda · Опубликовано: 🖨 6 апреля 2018 г. · Обновлено: 💻 8 мая 2021 г. · 🗨 2 комментария

Этот сливочно-грибной соус отлично подходит для стейков, фрикаделек и т. Д. курица, свинина и овощи. На подготовку меньше 30 минут.

Мы все готовим самые разные блюда на кухне, и нам всегда нужен соус или заправка. Вот почему так важно иметь универсальный, готовый к употреблению соус, который отлично сочетается практически со всем, что есть в вашем кулинарном репертуаре.На протяжении многих лет я пробовал всевозможные соусы, и этот сливочно-грибной соус — тот, к которому я прибегаю снова и снова. Я думаю, что вы тоже это сделаете, когда попробуете.

На приготовление меньше 30 минут

В этом соусе, за исключением грибов, используются в основном ингредиенты из кладовой и такие продукты, как масло и молоко. Вы можете использовать свежую или сушеную петрушку или любую зелень по вашему выбору. Лучше всего то, что на приготовление уходит менее 30 минут. Не могу победить!

Кроме того, если вы обнаружите, что нарезанные грибы немного корявые, вы всегда можете вместо этого нарезать грибы кубиками или нарезать их.Соус будет таким же потрясающим на вкус.

Универсальный сливочно-грибной соус

Я подавал этот универсальный соус с различными продуктами, и он работает. Он отлично подходит для фрикаделек, тушеных овощей и картофеля. Также вкусно на пасте.

В День святого Валентина я использовала соус для жареных в духовке стейков и жареных на гриле / жареных хвостов омаров, и это было идеально. Ужин был так хорош. Надеюсь, вы скоро попробуете.

Подобные инструменты, используемые при приготовлении этого сливочно-грибного соуса

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Ballarini Parma Кованый алюминиевый набор посуды с антипригарным покрытием, 7 предметов, гранит
Pyrex Prepware Мерный стакан на 1 чашку
Cuisipro Измерительный стакан из нержавеющей стали и набор ложек

Сливочно-грибной соус

Этот сливочно-грибной соус отлично подходит для стейков и фрикаделек , курица, свинина и овощи.На подготовку меньше 30 минут.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 лук (нарезанный)
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 8 унций грибов (нарезанных) (225 г)
• 1 столовая ложка петрушки (нарезанной) или ½ чайной ложки сушеной петрушки
• 1 чашка обезжиренного молока (240 мл)
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотого перца

Инструкции

• Растопите сливочное масло в средней сковороде.Обжарить лук, помешивая, 2 минуты.

• Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, еще 30 секунд.

• Добавьте универсальную муку и продолжайте обжаривать, помешивая, еще 2 минуты.

• Теперь добавьте грибы и петрушку. Продолжайте жарить, помешивая, еще 2 минуты.

• Залейте нежирным молоком. Накройте и доведите до кипения.

• Приправить солью и молотым перцем.

• Перемешивайте 3-4 минуты, пока соус не станет густым и пузырчатым.

Видео

Питание

Калорий: 117 ккал

Предложения по сервировке

Как упоминалось ранее, этот сливочно-грибной соус восхитителен с различными продуктами. Вы можете проверить некоторые из них, найденные в этом блоге. Просто нажмите на изображение, чтобы перейти к рецепту.

Рецепт ньокки с грибным соусом