Интересные рецепты блюд из курицы: Вторые блюда из курицы — 1161 простой и вкусный рецепт приготовления с фото

0 Comments

Содержание

Блюда из куриного филе: рецепты с фото

Слоеный салат с курицей, грибами и сыром

Салат с курицей, грибами и сыром

Ингредиенты:

  • 250-300 г куриного филе,
  • 4 яйца,
  • 200 г грибов,
  • 100 г сыра твердых сортов,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 100 г зеленого лука,
  • 20-30 г растительного масла,
  • 1 средняя морковь,
  • 100 г майонеза.

Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде до готовности, остудить. Мясо нарезать небольшими кусочками или разобрать на волокна. Выложить на дно плоской тарелки. Смазать майонезом и дать мясу пропитаться. А в это время подготовить следующие ингредиенты.

Грибы для этого салата лучше брать шампиньоны, но использовать можно любые.  Нарезать кусочками или соломкой и обжарить в небольшом количестве растительного масла в течение 20-25 минут.

Нашинковать лук, потереть на крупной терке морковь. Обжарить овощи до готовности в растительном масле. При этом лук с морковью должны приобрести золотистый цвет.

Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить натереть на терке. Выложить равномерным слоем на куриное филе. Затем переложить жареные лук с морковью. Смазать майонезом.

Следующим слоем сделать грибной (его необходимо выложить на морковь с луком). Посыпать грибы натертым на крупной терке сыром. Украсить мелко рубленым зеленым луком.

Чтобы салат не получился слишком жирным, овощи и грибы следует обжаривать в небольшом количестве масла. Удалить излишки масла можно, откинув грибы или овощ на дуршлаг и дать стечь маслу.

Куриное филе в сметане

Куриное филе в сметане

Куриное филе в сметане — сытное и легкое блюдо, которое готовится просто и быстро.

Ингредиенты:

  • 700 г куриного филе,
  • 3 ст. ложки сметаны,
  • 3 зубчика чеснока,
  • по вкусу соль,
  • по вкусу черного молотого перца.

В каждом куске куриного филе сделать небольшие поперечные надрезы. Смешать щепотку соли с перцем и щедро натереть этой смесью мясо.

В отдельную небольшую посуду пропустить через пресс чеснок. Добавить к нему сметану и тщательно перемешать.

В противень с высокими бортиками или форму для запекания поместить мясо, стараясь уложить каждый кусок максимально плотно друг к другу: таким образом мясо сможет лучше пропитаться соком.

Обильно смазать пропитавшееся перцем и солью куриное филе сметано-чесночным соусом.

Поставить форму в разогретую до 180 градусов на 35-40 минут. За это время мясо успеет подрумяниться и «пустить» сок, который можно использовать в качестве подливы. Подавать на стол с любым гарниром, предварительно посыпав зеленью..

Куриное филе в рукаве

Куриное филе в рукаве

Ингредиенты:

  • 800 г куриного филе,
  • 2 ст. ложки соевого соуса,
  • 2 ч. ложка зерен горчицы,
  • 1 ст. ложка лимонного сока,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 0,5 ч. ложки орегано,
  • 0,5 ч. ложки розмарина,
  • 0,5 ч. ложки молотой смеси перцев,
  • 0,5 ч. ложки базилика,
  • ¼ ч. ложки куркумы.

Помыть куриное филе, затем обсушить мясо бумажными полотенцами.

Подготовить соус: влить в соевый соус лимонный сок (лучше использовать свежевыжатый), добавить зерна горчицы и растительное масло (без запаха). Пропустить через пресс чеснок и добавить соус. Сюда же всыпать специи и травы.

Поместить мясо в получившийся маринад и оставить на 40-50 минут. Также мясо можно подготовить вечером и оставить его мариноваться на всю ночь, чтобы утром быстро его приготовить.

Промариновавшееся мясо поместить в рукав для запекания, у которого следует завязать один край. Закрепив верхний край рукава, проколоть зубочисткой или вилкой в нескольких местах. Поместить рукав в сковороду или форму для запекания и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. По истечении этого времени вытащить мясо из духовки, аккуратно разрезать рукав и приоткрыть мясо. Затем поставить его в духовку еще минут на 10-15 подрумяниться.

Готовое филе подавать горячим с картофелем или рисом. Перед подачей мясо можно посыпать свежей зеленью.

Курочка «Под шубкой» (в фольге)

Ингредиенты::

  • куриное филе 2 шт.
  • 1 помидор,
  • 1 луковица,
  • 70-100 г твердого сыра,
  • половина лимона,
  • черный перец,
  • соль.

Филе помыть, обсушить, разрезать вдоль пластами, каждый из которых нарезать порционными кусками. Слегка посолить и поперчить, отбить молоточком. Лук очистить и нарезать кольцами.Помидор обдать кипятком, снять кожицу и порезать тонкими кружочками. Натереть сыр. Нарезать кружками лимон. На противень постелить фольгу. Выложить на него на небольшом расстоянии друг от друга подготовленные куски мяса. Сбрызнуть лимонным соком. На каждый кусок мяса выложить слоями лимон, колечки лука, кружок томата Обернуть противень фольгой и поставить в духовку. Выпекать 25 минут при температуре 200 градусов. Затем вынуть мясо. Снять фольгу. Посыпать мясо тертым сыром и снова поставить в духовку – плавить сыр.  Подавать отдельно или с гарниром: овощами или крупами.

Мясо в тесте «С корочкой»: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • 400 г куриного филе,
  • 200 г замороженного слоеного теста,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 70 г сливочного масла,
  • 3 помидора,
  • 1 яйцо,
  • 3 ст. ложки белого вина,
  • соль, перец по вкусу.

Разморозить тесто. Порезать каждый пласт на 6-8 прямоугольников (можно и на большее количество, если куски мяса некрупные).

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить в небольшом количестве растительного масла до появления легкой румяной корочки.

Обернуть каждый кусок мяса тестом, образовав некое подобие рулета.

Получившиеся трубочки уложить в смазанный маслом или выстеленный пергаментом противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Взбить в пену одно яйцо и смазать им поверхность трубочек. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать до готовности теста.

В это время, обдав кипятком помидоры, снять с них кожицу и нарезать некрупными кубиками.

В оставшееся от смазывания яйцо добавить размягченное сливочное масло, белое вино, соль и перец. Поставить емкость на водяную баню и взбить венчиком ее содержимое. Добавить в соус нарезанные помидоры. Снять с огня.

Полить этим соусом выпеченные трубочки с мясом. В качестве гарнира можно подать отварной рис.

Отбивные «Вкусные»

Ингредиенты:

  • куриное филе (можно использовать филе грудки) — 400-500 г,
  • яйца – 2 шт.
  • мука – 3 ст. ложки,
  • половинка лимона,
  • соль и перец по вкусу,
  • растительное масло (необходимо для жарки)
  • листья салата.
 Отбивные из курицы отлично сочетаются с картофельным пюре
и витаминным салатом.

Филе нарезать крупными порционными кусками, отбить молоточком, посолить, поперчить, полить свежевыжатым лимонным соком.В одной миске взбить яйцо, во вторую — насыпать муку. Мясо обвалять в муке, а затем сразу же окунуть во взбитое яйцо и быстро отправить на раскаленную на среднем огне сковороду с растительным маслом. Обжарить отбивные с двух сторон до появления румяной корочки. После чего снять со сковороды и подавать порционно с гарниром на устланной листьями салата «подушке». К таким отбивным хорошо подходят в качестве гарнира картофель (отварной, пюре, запеченный в духовке, фри), отварной рис, макаронные изделия.

Суфле куриное

Суфле куриное

Ингредиенты:

  • 400 г куриного филе,
  • 2 яйца,
  • 50 г сливочного масла,
  • 3 ст. ложки сливок.
  • соль, перец по вкусу.

Мясо отварить в подсоленной и поперченной воде до готовности. Затем пропустить его через мясорубку, после чего тщательно растереть ложкой.Отделить белки от желтков. Взбить белки в пену. В мясо добавить соль, перец, желтки, взбитые белки и сливки. Тщательно все перемешать. Получившееся суфле выложить на смазанную маслом сковороду, разровнять. Сверху положить тонкие пластинки сливочного масла. Поставить в духовку и запекать до появления румяной корочки. Подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Биточки из курицы

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля,
  • 500 г куриного филе,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1 белая булка (батон),
  • 100 мл молока,
  • 200 г сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • соль,
  • перец,
  • зелень.
Биточки из курицу идеально сочетаются с любым гарниром и соусом.

Лук очистить и нарезать кубиками. Обжарить на сливочном масле до появления золотистого цвета. Размочить булку в молоке. Мясо перекрутить через мясорубку. В мясо добавить булку (ее можно также прокрутить на мясорубке), яйцо и обжаренный лук. Сделать крутой фарш. Вылепить из него биточки и обжарить в масле. Картофель почистить, отварить в подсоленной воде, сделать пюре. Подать в качестве гарнира к биточкам.

Курочка в соевом соусе

курица в соевом соусе

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе,
  • 50 мл соевого соуса,
  • 20-30 мл растительного масла,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • 1 ст. ложку кунжутных семян.

Филе помыть и выложить на бумажное полотенце. Разрезать мясо на небольшие кусочки. В чашку налить соевый соус, выдавить через пресс чеснок, добавить кунжутные семечки.  Поместить в этот маринад кусочки филе. Хорошенько перемешать и оставить на 30-60 минут пропитаться. Чем дольше будет находиться мясо в соусе, тем лучше оно сможет промариноваться.

В сковороду налить растительное масло, разогреть его и выложить мясо. Обжарить филе, периодически помешивая, на среднем огне до готовности. Подавать на стол горячим с любым гарниром. Перед подачей блюдо можно украсить любой зеленью.

Запеканка с картофелем и мясом

Запеканка с картофелем и мясом

Ингредиенты:

  • 300 г картофеля,
  • 300 г куриного филе,
  • 1 средняя луковица,
  • 200 г шампиньонов,
  • 2 помидора,
  • 1 ст. ложка аджики,
  • 3 ст. ложки соевого соуса,
  • соль, перец,
  • 100 г сыра,
  • растительное масло для обжарки мяса и смазывания формы.

Филе нарезать средними кусочками. Переложить мясо в чашку. Сюда же добавить аджику и соевый соус. Перемешать. Оставить на 20 минут. Затем обжарить в небольшом количестве масла.Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками. Смазать форму для запекания маслом. Выложить на дно ровным слоем картофель. На него переложить обжаренное мясо. Лук нашинковать кольцами и посыпать им мясо. Подсолить. Сверху выложить тонкие пластинки шампиньонов. Помидоры порезать кружочками. Грибы укрыть слоем помидоров. Сверху посыпать блюдо тертым сыром. Поставить форму в духовку на 35-40 минут. Готовность блюда проверить зубочисткой, проткнув картофель.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Рецепты блюд из курицы от шеф-повара с фото от бренда «Куриное Царство»

Рецепты блюд из курицы от шеф-повара

Блюда от шефа

Нэмы с курицей

Вам потребуется

Блюда от шефа

Штрули из курицы

Вам потребуется

Тушка Цыпленка Бройлера

Блюда от шефа

Курица фламбе

Вам потребуется

Тушка Цыпленка Бройлера

Блюда от шефа

Кассероль с курицей

Вам потребуется

Бедро «Особое»

Блюда от шефа

Рулет из филе бедра курицы

Вам потребуется

Блюда от шефа

Гуляш из курицы с подливкой

Вам потребуется

Блюда от шефа

Курица по-польски

Вам потребуется

Голень с кожей

Блюда от шефа

Курица тикка масала

Вам потребуется

Лучшие рецепты

Здоровое питание

Копченая курица

Вам потребуется

Тушка цыпленка-бройлера

Детям

Пицца с курицей и моцареллой

Вам потребуется

Грудка с кожей

Блюда от шефа

Чахохбили из курицы

Вам потребуется

Тушка цыпленка-бройлера

Праздник

Заливное из курицы

Вам потребуется

Тушка цыпленка-бройлера

Праздник

Куриные голени в духовке в томатном соусе

Вам потребуется

Голень с кожей

12 блюд из курицы. Любимые рецепты читателей АиФ-Алтай | Кухня

Готовить из курицы довольно легко, а блюда из нее получаются изысканными и диетическими. Читатели АиФ-Алтай представили свои любимые рецепты блюд из курицы. Наверняка, многие из них покажутся вам интересными.

Чкмерули из курицы. Фото Ники Григорян

Рецепт Ники Григорян

Чкмерули из курицы

Это блюдо грузинской кухни. Моя семья его очень любит, оно помогает нам быть в прекрасной форме, ведь в нем очень мало калорий.

Ингредиенты:

  • Листья кинзы (кориандра) -30 г
  • Курица — 500 г
  • Чеснок — 6 зубчиков
  • Петрушка – 30 г
  • Сливки — 500 мл
  • Хмели-сунели — 5 г
  • Вода — 200 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Растительное масло — 1 столовая ложка

Технология приготовления:

Срезаем с курицы лишнюю кожу, жир и гузку. Разрезаем курицу в длину пополам. Разрезаем на четверти. Две четверти отбиваем и натираем солью. Перчим. Смазываем растительным маслом.

Готовим соус. Очищаем и нарезаем чеснок. Выкладываем в миску. Измельчаем зелень петрушки и кинзы. Добавляем к чесноку. Вливаем сливки. Перчим, солим. Перемешиваем. Вливаем немного воды. Перемешиваем. Добавляем хмели-сунели с мятой и хмели-сунели с кориандром. Перемешиваем.

Выкладываем курицу на разогретую сковороду. Обжариваем с двух сторон до полуготовности. Перекладываем курицу в форму для запекания. Поливаем соусом. Ставим в духовку 185 С на 20-25 минут. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Курица с рисом в микроволновке. Фото Оксаны Кулешовой.

Рецепт Оксаны Кулешовой

Если под рукой нет духовки, но есть микроволновка, можно приготовить много вкусного и полезного. К примеру, вы можете сделать замечательный и диетический ужин — курицу с рисом в микроволновке. Блюдо получается очень вкусным!

Технология приготовления: Замочите в холодной воде рис, затем добавьте к нему порезанные овощи, сливочное масло и курицу со специями. Залейте все бульоном и готовьте в микроволновке, примерно 25 минут. Удачи!

Курица в сметанной соусе. Фото Галины Пастуховой.

Рецепт Галины Пастуховой

Курица в мультиварке в сметанном соусе

Я брала молодого цыпленка, чтобы не было слишком жирно. Вам тоже советую обрезать жир или даже кожу, если курица слишком жирная.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Курицу нарезать небольшими кусками. Лишний жир срезать.
  2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Выложить на дно мультиварки лук.
  3. Положить сверху кусочки курицы. Посолить и приправить перцем.
  4. Поставить в режим «Выпечка» или «Жарка» на 40 минут. Пару раз перемешать за это время.
  5. Тем временем нарезать мелко петрушку. Выдавить чеснок. Перемешать чеснок и петрушку со сметаной.
  6. Через 40 минут открыть крышку. Добавить сметану с чесноком и петрушкой, перемешать. Поставить на 10 минут на «Тушение».
  7. Приятного аппетита!
Полезное блюдо на скорую руку. Фото Ольги Леоненко.

Рецепт Ольги Леоненко

Вечером, когда я прихожу домой после работы, очень хочется кушать. Поэтому я для себя решила эту проблему следующим образом – я варю куриную грудку (граммов 100) и готовлю овощной салат из огурца и белокачанной капусты. Этот ужин вас не только насытит, но поможет похудеть!

Фото Галины Павловой.

Такого же правила придерживается Галина Павлова. Вот, что она написала: «Отварное мясо курицы и овощной салат — это прекрасный легкий вечерний прием пищи! Употребляю за 4 часа до сна и в течение дня 2 литра воды».

Салат с курицей. Фото Вячеслава Кондакова.

Рецепт Вячеслава Кондакова

Я готовлю самый популярный салат нашего времени – «Цезарь»! Он легкий и невероятно вкусный!

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 200 гр.;
  • сливочное масло – 30 гр.;
  • белый батон – 200 гр.;
  • салат;
  • помидоры – 2 шт.;
  • пармезан или другой сыр – 50 гр.;
  • чеснок;
  • приправа для курицы;
  • соус «Цезарь».

Технология приготовления:

Растопите сливочное масло, добавьте в сковороду раздавленный зубок чеснока. Поджарьте до готовности порезанную приправленную курицу. Выложите на салфетку для удаления излишков масла. Порежьте кубиками и поджарьте до румянца хлебные гренки в том же масле со свежим зубком чеснока. Выложите на салфетку. «Застелите» широкую плоскую тарелку порванными вручную листьями салата. Выложите филе курицы, кубики помидоров. Щедро заправьте готовым соусом, посыпьте мелко натертым сыром, украсьте хлебными гренками.

Нежное филе. Фото Виолетты Каминскайте.

Рецепт Виолетты Каминскайте

«Нежное филе»

Технология приготовления:

Берем филе курицы «Алтайского бройлера», нарезаем его на квадратные кусочки. Потом нужно обвалять кусочки в сухарях и слегка обжарить на сковороде. Потом залить все это сливками и тушить минут 15. Угощайтесь!

Куриные рулетики. Фото Виктории Шавковой

Рецепт Виктории Шавковой

Куриные рулетики с плавленым сыром

Ингредиенты:
  • Куриное филе
  • Плавленый сыр
  • Сметана
  • Майонез
  • Молоко
  • Соль, перец

Технология приготовления:

  1. Отбиваем куриные филе.
  2. Нарезаем пластинками плавленый сыр.
  3. Заворачиваем сыр в филе в рулетики.
  4. Закрепляем ниткой, чтобы не разошлись.
  5. Слегка обжариваем на сковороде.
  6. Готовим соус – сметана, майонез и молоко. Все смешиваем в тарелке.
  7. Заливаем соусом блюда и тушим еще 10 минут.
  8. Вкусные и полезные рулетики готовы!
Куриные котлеты. Фото Виктории Маркиной

Рецепт Виктории Маркиной

Рубленные куриные котлеты с сыром. Это очень диетические и вкусные котлеты, они станут вашим идеальным обедом.

Ингредиенты:
  • Куриное филе
  • Сыр твердый
  • Яйцо
  • Мука
  • Зелень
  • Соль, перец

Технология приготовления:

  1. Нарезать курицу мелко кубиками.
  2. Нарезать сыр кубиками.
  3. Нарезать мелко зелень.
  4. Соединить курицу, сыр, зелень, посолить и поперчить по вкусу.
  5. Добавить в полученную массу одно яйцо.
  6. Сформировать котлетки, обвалять в муке.
  7. Запечь в духовке до готовности.
Курица в духовке. Фото Елены Нестеровой

Рецепт Елены Нестеровой

Прелесть куриного мяса в том, что оно очень вкусное и легкое, быстро говорится, а сам процесс под силу даже неопытным хозяйкам. Особенно вкусно приготовление курицы в духовке. Тогда мясо вбирает в себя все ароматы специй, становится сочным и нежным. А хрустящая корочка с аппетитным золотистым цветом возбуждает аппетит даже у сытого человека. В общем, если вы приготовите куриное филе, запеченное в сливках на обычный ужин ил на праздничный стол, ваши близкие скажут вам только «спасибо», ведь они получат только удовольствие от вкушения данного ароматного блюда.

Холодец из курицы. Фото Виктории Морозовой

Рецепт Виктории Морозовой

Традиционно холодец готовят из свинины. Но из курицы он получится не только вкусным, а еще и малокалорийным. А если добавить в холодец овощи, к примеру, морковь, он будет еще и радовать глаз!

Запеченая куриная грудка. Фото Анны Сергеевой

Рецепт Анны Сергеевой

Самый универсальный ужин. Муж ни за что не догадается, что куриная грудка не жареная, а запеченная с соевым соусом и специями. Он с удовольствием поест ее с запеченной картошкой, а я – со свежим огурцом.

Технология приготовления: Куриную грудку обмыть, посолить, добавить специи по вкусу (у меня прованские травы, смесь перцев), соевый соус, немного чеснока. Немного помариновать и положить в пакет для запекания, туда же положить картофель (перед этим его тоже обмакнуть в маринад).

Проголосовать за понравившийся рецепт можно здесь.

Что приготовить из курицы – Газета.uz

Фото: Zira.uz

Блюда из курицы азиатской, узбекской, грузинской и европейской кухонь — в подборке рецептов Zira.uz.

13 ноября 2021, 10:00   Общество  

Проект Zira.uz собрал рецепты сытных и ароматных блюд из курицы.

Куриные котлеты с кукурузой

Этот простой и быстрый рецепт разнообразит привычное меню. Кукуруза прекрасно сочетается с куриным мясом, дополняет его и делает сочным.

Суп рамён с курицей

Азиатский суп рамен — сытное и пикантное блюдо. К лапше быстрого приготовления добавляют мясо, овощи, яйца и специи. Получается очень вкусно.

Куриные голени с овощами

Благодаря обилию зелени курица по этому рецепту получается очень ароматной. Способ приготовления позволяет мясу остаться очень сочным, однако блюдо все равно можно считать диетическим.

Чахохбили из курицы

Чахохбили — одно из наиболее интересных блюд грузинской кухни. Несмотря на простоту приготовления, оно всегда получается со своим особым ароматом и вкусом, который трудно спутать с чем-то другим.

Казан-кебаб из филе бедра курицы

С филе бедра курицы казан-кебаб получается не менее вкусным, чем из говядины. Однако блюдо готовится быстрее.

Куриные голени с гречкой в духовке

Не знаете, какое блюдо приготовить из привычных ингредиентов которые всегда есть на кухне? Курица, запеченная с гречкой в духовке — самый простой и вкусный рецепт.

Подпишитесь на наш Telegram

5 блюд из курицы со всего мира

Курица капрезе

Куриная грудка — очень податливый “материал” для экспериментов. Добавьте листики пряного базилика, ломтики сочного помидора и сливочную моцареллу, так она получится очень сочной, а аромат — насыщенным. Получается сытный вариант знаменитого итальянского капрезе.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 2 шт.;
  • Базилик — ½ пучка;
  • Моцарелла — 100 граммов;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

Куриную грудку вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Надрежьте острым ножом в центре, но не до конца. Так, чтобы получился “кармашек” для начинки. Присыпаем солью и свежемолотым перцем. Внутрь кладём несколько ломтиков моцареллы, помидора и листочки базилика. Закрепляем зубочистками, перекладываем заготовку в форму для запекания и сбрызгиваем оливковым маслом.

Курица пири-пири

Пряное и в меру острое блюдо из португальской кухни покорило весь мир. Традиционно оно подаётся с ломтиками обжаренного картофеля. Если вы не очень любите острое, то присутствие перца чили можно свести к минимуму.

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки — 7 шт.;
  • Болгарский перец — 2 шт.;
  • Перец чили — 10 граммов;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Оливковое масло;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Паприка молотая — 2 ч. л;
  • Соль, чёрный перец.

Способ приготовления:

Болгарский перец режем на крупные куски, обжариваем с ложкой оливкового масла до мягкости. Добавляем сок половины лимона. Даём немного остыть, а затем пюрируем с помощью блендера вместе с чесноком, солью и молотой паприкой. Крылышки выложить в форму для запекания и полить получившимся соусом. Запекать в духовке около 20 минут.

Курица в соусе карри

Карри — блюдо индийской кухни, которое без преувеличения знает весь мир. Множество специй, сладость кокосового или соевого молока, свежесть йогурта и пряность кинзы — возможно ли не влюбиться в него?

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 2 шт.;
  • Кокосовое молоко — 0,5 стакана;
  • Лук — 1 шт.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Имбирь — 5 см;
  • Мука — 2 ст. л;
  • Порошок карри — 3 ст. л;
  • Кориандр (сушёный) — 1 ч. л;
  • Зира  — 1 ч. л;
  • Натуральный йогурт — 1 стакан;
  • Томатная паста — 2 ст. л;
  • Яблочный сок — 0,5 стакана;
  • Растительное масло;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

В сковороду с высокими бортиками наливаем пару столовых ложек растительного масла. К слову, если вы хотите приготовить карри, приближенный к оригинальному, замените растительное масло на сливочное топлёное. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, имбирь и порошок карри. Прогреть в течение минуты. Всыпать муку, влить йогурт, томатную пасту, воду и яблочный сок. Тушить на медленном огне в течение 20 минут. Затем добавить кусочки куриного филе. Через 10 минут влить кокосовое молоко и прогреть ещё 3 минуты. Главное — не дать закипеть. Подавать с отварным рисом.

Курица стир-фрай

Быстрая обжарка — это всегда хорошо. Продукты сохраняют максимум витаминов, овощи остаются хрустящими, а мясо приобретает аппетитную корочку. Именно поэтому еду в так называемом китайском стиле можно отнести к разряду самой полезной.

Ингредиенты:

  • Куриное филе (или бёдра) — 300 граммов;
  • Болгарский перец — 1 шт.;
  • Зелёный лук — 3—4 пера;
  • Имбирь — 2 см;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Соевый соус;
  • Устричный соус;
  • Кунжутное масло;
  • Крахмал — 1 ст. л;
  • Чили — 5 граммов;
  • Орехи кешью — 70 граммов.

Способ приготовления:

Нарезать филе или мясо с бёдрышек тонкими полосками. Залить парой столовых ложек соевого соуса. Дать постоять в течение 7—10 минут. Пока курица маринуется, нарезать болгарский перец и зелёный лук соломкой, мелко нарезать имбирь, чеснок и чили.

С курицы слить лишнюю жидкость, обвалять в крахмале. Вок или чугунную сковороду хорошо прогреть, влить растительное масло. Начинаем стремительную обжарку, добавляя ингредиенты в таком порядке: курица, чеснок, имбирь, перец чили, болгарский перец и орехи кешью. Вливаем пару столовых ложек соевого соуса, несколько капель устричного соуса и чайную ложку кунжутного масла. В последнюю очередь добавить зелёный лук и сразу подавать с чашкой риса.

Курица, тушенная в лимонах

Этот рецепт подойдёт для тех, кто любит арабские мотивы и нежное, буквально тающее во рту мясо. Плюсом станет и большое количество бульона, который можно будет приспособить для обжарки, например, картофеля.

Ингредиенты:

  • Лимон — 1 шт.;
  • Зелёные крупные оливки — 100 граммов;
  • Куриные бёдрышки — 4 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Сливочное масло — 100 граммов;
  • Имбирь — 2 см;
  • Корица — 1 ч. л;
  • Куркума — 1 ч. л;
  • Кинза — ½ пучка.

Способ приготовления:

Бёдрышки натереть смесью натёртого имбиря, чеснока, соли, перца, корицы и куркумы. Переложить в форму для запекания. Добавить кусочки сливочного масла, мелко нарезанный лук, влить воду или овощной бульон так, чтобы жидкость не доходила до середины куриных бёдрышек. Отправить в духовку минут на 40, периодически поливая образующимся соусом. Затем добавить оливки, цедру и сок лимона. Снова убрать в духовку минут на 20. Подавать со свежей кинзой.

ТОП-5 блюд из курицы на праздничный стол

Куриный рулет «Княжий», приготовленный по этому рецепту, получается невероятно вкусным и ароматным. Готовится это аппетитное блюдо совершенно не сложно и из доступных продуктов, а вид и вкус имеют отменный. Отличная замена магазинным колбасам. 

Читай также: Говяжий язык в кляре: ну очень вкусно

Домашняя куриная пастрома отличная замена магазинным колбасам. Пастрома, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной, сочной, с восхитительным ароматом специй и чеснока. Хорошо и с собой на бутерброды взять, и к праздничному столу в виде нарезки подать.

Читай также: Сладкий маринованный лосось

Невероятно сытное блюдо – курица по-охотничьи, тушеная с болгарским перцем и грибами. Соус, который получается в процессе приготовления блюда, изумительно дополняет острое мясо. Попробуйте приготовить курицу по рецепту всемирно известного кулинара Энн Баррел, вам понравится!

Читай также: Как правильно выбрать мясо на рынке: дельные советы

Курица в мандариновой глазури может похвастаться роскошной золотистой корочкой, прекрасным вкусом и непередаваемым ароматом. Идеальный рецепт для новогоднего ужина!

Читай также: Валлийский пирог с бараниной, беконом и картофелем

Джулия Чайлд именно тот человек, который рассказал простым американцам как готовить вкусные блюда. Но объяснила она это простым языком, доступным широким массам. И теперь любая домохозяйка может приготовить ароматную курицу в духовке изумительно вкусно.

Читай также: Английская классика: пирог с говядиной, почками и грибами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

11 оригинальных блюд с курицей

Время на прочтение: < 1 минута

Паста-салат с курицей, соусом Песто и шпинатом

ПоделитьсяСохранитьEmail Количество1 порцияЧетверть (0.25 порций)Половина (0.5 порций)По умолчанию (1 порция)Двойной (2 порций)Тройной (3 порций)Время на подготовку25 минутыВремя приготовления10 минутыОбщее время35 минуты

Ингредиенты

 480 г макарон

 300 г охлажденного соуса песто

 2 чашки замороженных и порезанных листьев шпината

 2 ст.л. лимонного сока

 1,50 стакана йогурта

 ½ стакана майонеза

 ¼ стакана молока

 450 г замороженного молодого горошка

 340 г куриных консерв

 1 красный перец, нарезанный

 1 желтый перец, нарезанный

 570 г помидор черри

 1 стакан орехов кешью

Этапы приготовления

1

Готовьте макароны согласно инструкциям на упаковке, а потом подготовьте дуршлаг и слейте макароны.

2

Тем временем, в кухонном комбайне смешайте соус песто, талый шпинат и лимонный сок.

3

В большой миске смешайте смесь соуса песто, нежирный йогурт, майонез, молоко и сбивайте до тех пор, пока все не превратится в однородную массу. Перемешайте куриные консервы, сладкий перец и помидоры черри. Посыпьте сверху горошек. Добавьте также горячую приготовленную пасту и осушенные кешью и перемешайте, чтобы объединить (горячая паста смягчит горошек).

4

Поставьте в холодильник хотя бы на 2 часа перед подачей на стол.

Примечание:

Это рецепт салата с курицей, соусом песто и шпинатом может быть сделан и без курицы, а как хорошее вегетарианское блюдо.

Замороженный рубленый шпинат смешивают с соусом песто, чтобы уменьшить жирность и калорийность.

Интересные блюда из пасты

 

Ингредиенты

Ингредиенты

 480 г макарон

 300 г охлажденного соуса песто

 2 чашки замороженных и порезанных листьев шпината

 2 ст.л. лимонного сока

 1,50 стакана йогурта

 ½ стакана майонеза

 ¼ стакана молока

 450 г замороженного молодого горошка

 340 г куриных консерв

 1 красный перец, нарезанный

 1 желтый перец, нарезанный

 570 г помидор черри

 1 стакан орехов кешью

Указания

Этапы приготовления

1

Готовьте макароны согласно инструкциям на упаковке, а потом подготовьте дуршлаг и слейте макароны.

2

Тем временем, в кухонном комбайне смешайте соус песто, талый шпинат и лимонный сок.

3

В большой миске смешайте смесь соуса песто, нежирный йогурт, майонез, молоко и сбивайте до тех пор, пока все не превратится в однородную массу. Перемешайте куриные консервы, сладкий перец и помидоры черри. Посыпьте сверху горошек. Добавьте также горячую приготовленную пасту и осушенные кешью и перемешайте, чтобы объединить (горячая паста смягчит горошек).

4

Поставьте в холодильник хотя бы на 2 часа перед подачей на стол.

Примечание:

Это рецепт салата с курицей, соусом песто и шпинатом может быть сделан и без курицы, а как хорошее вегетарианское блюдо.

Замороженный рубленый шпинат смешивают с соусом песто, чтобы уменьшить жирность и калорийность.

Паста-салат с курицей, соусом Песто и шпинатом

Куриная Запеканка

Эта запеканка невероятно вкусное блюдо. Вы также можете использовать некоторые размороженные и сушенные овощи, чтобы добавить вкусовых красок вашему блюду.

ПоделитьсяСохранитьEmailКоличество2 порцииЧетверть (0.5 порций)Половина (1 порция)По умолчанию (2 порции)Двойной (4 порций)Тройной (6 порций)Время на подготовку15 минутыВремя приготовления35 минутыОбщее время50 минуты

Ингредиенты

 2 стакана больших макарон

 340 г темного и белого мяса курицы, хорошо промыть

 2 стакана тертого сыра

 300 г куриного бульона

 Соль, красный и чёрный перец (по вкусу)

 ¼ стакана тертого сыра пармезан

Этапы приготовления

1

Разогреть духовку до 350 градусов. В большой кастрюле сварить макароны, как указано на упаковке и промыть под холодной водой. Смешайте все ингредиенты, кроме сыра пармезан и смажьте форму для запекания маслом и выложите смесь в смазанную маслом форму для запеканки. Сверху присыпьте сыром пармезан.

2

Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 30-35 минут, пока не приготовится курица. Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол.

Ингредиенты

Ингредиенты

 2 стакана больших макарон

 340 г темного и белого мяса курицы, хорошо промыть

 2 стакана тертого сыра

 300 г куриного бульона

 Соль, красный и чёрный перец (по вкусу)

 ¼ стакана тертого сыра пармезан

Указания

Этапы приготовления

1

Разогреть духовку до 350 градусов. В большой кастрюле сварить макароны, как указано на упаковке и промыть под холодной водой. Смешайте все ингредиенты, кроме сыра пармезан и смажьте форму для запекания маслом и выложите смесь в смазанную маслом форму для запеканки. Сверху присыпьте сыром пармезан.

2

Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 30-35 минут, пока не приготовится курица. Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол.

Куриная Запеканка

Кус-кус

Тмин, кориандр и корица идеально сочетаются в этом блюде, и придают ему особенный восточный аромат.

ПоделитьсяСохранитьEmail Количество1 порцияЧетверть (0.25 порций)Половина (0.5 порций)По умолчанию (1 порция)Двойной (2 порций)Тройной (3 порций)Время на подготовку20 минутыВремя приготовления10 минутыОбщее время30 минуты

Ингредиенты

 ¼ стакана растительного масла (оливкового)

 ⅓ стакана апельсинового сока

 1 ч.л. тмина

 1 ч.л. кинзы

 ½ ч.л. куркумы

 соль (по вкусу)

 ¼ ч.л. корицы

 ¼ ч.л. перца

 250 г кус-куса

 ⅔ стакана кураги

 1,50 стакана кипятка

 360 г курицы (филе)

 ⅓ стакана орехов кешью

Этапы приготовления

1

В маленькой миске для салатной заправки, смешайте масло, сок, тмин, кориандр, куркуму, соль, корицу и перец, и хорошо перемешайте венчиком. Потом отложите все в сторону.

2

В большой миске смешайте кус-кус и курагу; добавьте кипяток и накройте крышкой. Оставьте на 5 минут, затем взбейте вилкой.

3

Добавьте курицу, миндаль, салат и аккуратно перемешайте. Можно подавать, как горячим, так и холодным.

Ингредиенты

Ингредиенты

 ¼ стакана растительного масла (оливкового)

 ⅓ стакана апельсинового сока

 1 ч.л. тмина

 1 ч.л. кинзы

 ½ ч.л. куркумы

 соль (по вкусу)

 ¼ ч.л. корицы

 ¼ ч.л. перца

 250 г кус-куса

 ⅔ стакана кураги

 1,50 стакана кипятка

 360 г курицы (филе)

 ⅓ стакана орехов кешью

Указания

Этапы приготовления

1

В маленькой миске для салатной заправки, смешайте масло, сок, тмин, кориандр, куркуму, соль, корицу и перец, и хорошо перемешайте венчиком. Потом отложите все в сторону.

2

В большой миске смешайте кус-кус и курагу; добавьте кипяток и накройте крышкой. Оставьте на 5 минут, затем взбейте вилкой.

3

Добавьте курицу, миндаль, салат и аккуратно перемешайте. Можно подавать, как горячим, так и холодным.

Сэндвич с курицей и яблоком

ПоделитьсяСохранитьEmailКоличество6 порцийЧетверть (1.5 порция)Половина (3 порции)По умолчанию (6 порций)Двойной (12 порций)Тройной (18 порций)Время на подготовку10 минутыВремя приготовления5 минутыОбщее время15 минуты

Ингредиенты

 340 г куриной консервы

 ½ стакана майонеза

 1 ст.л. лимонного сока

 1 стакан тертого швейцарского сыра Грюйер

 2 стебля мелко нарезанного сельдерея

 1 яблоко, мелко нарезать

 ½ чашки тертой моркови (при желании)

 12 ломтиков белого хлеба

 2 ст.л. масла

Этапы приготовления

1

В небольшой миске смешайте курицу, майонез, лимонный сок, швейцарский сыр, сельдерей, яблоко и морковь. Ломтики белого хлеба смажьте сливочным маслом. Сверху выложите на сэндвич ранее приготовленную смесь. Накройте оставшимися кусочками хлеба и запекайте на среднем огне, пока сыр не начнет плавиться и хлеб не станет золотистым.

Ингредиенты

Ингредиенты

 340 г куриной консервы

 ½ стакана майонеза

 1 ст.л. лимонного сока

 1 стакан тертого швейцарского сыра Грюйер

 2 стебля мелко нарезанного сельдерея

 1 яблоко, мелко нарезать

 ½ чашки тертой моркови (при желании)

 12 ломтиков белого хлеба

 2 ст.л. масла

Указания

Этапы приготовления

1

В небольшой миске смешайте курицу, майонез, лимонный сок, швейцарский сыр, сельдерей, яблоко и морковь. Ломтики белого хлеба смажьте сливочным маслом. Сверху выложите на сэндвич ранее приготовленную смесь. Накройте оставшимися кусочками хлеба и запекайте на среднем огне, пока сыр не начнет плавиться и хлеб не станет золотистым.

Сэндвич с курицей и яблоком

Куриные Энчилады

Этот простой в приготовлении пирог имеет восхитительный мексиканский вкус. Используйте ваш любимый сыр и экспериментируйте со специями, чтобы создать свое собственное сказочное блюдо.

ПоделитьсяСохранитьEmailКоличество2 порцииЧетверть (0.5 порций)Половина (1 порция)По умолчанию (2 порции)Двойной (4 порций)Тройной (6 порций)Время на подготовку25 минутыВремя приготовления20 минутыОбщее время45 минуты

Ингредиенты

 9 тортильяс

 4 яйца

 1 ч.л. вустерского соуса (приготовленный на основе уксуса, сахара и рыбы)вустерского соуса (приготовленный на основе уксуса, сахара и рыбы)

 ¾ стакана репчатого лука

 3 зубчика чеснока (измельченный)

 1 стакан молодого замороженного горошка

 360 г курицы (вареная, порезанная маленькими кусочками)

 120 г зеленого перца чили (мелко нарезанный)

 2 стакана тертого сыра Чеддер

 ½ стакана цельного молока

 ½ ч.л. тмина

 0,50 ч.л. красный молотый перец

 4 капли острого соуса чили

 2 ст.л. сыра пармезан

Этапы приготовления

1

На специальный противень разложите 9 тортильяс и предварительно разогрейте в микроволновке, секунд 20-30, чтобы булочка стала эластичной. Проколите корку хорошо вилкой. Смешайте 1 яйцо с вустерским соусом в небольшой миске и разложите эту начинку слегка по пироге. (Остаток яичной смеси оставляем для начинки пирога.) Отправляем снова наши тортильяс в духовку на 6-8 минут, вращая противень каждые 2 минуты. Запекаем их до появления золотистой корочки.

2

Тем временем в сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и чеснок, и тушите его, пока он не станет прозрачным.

3

Готовьте в течение 3 минут. Потом слейте воду и отложите в сторону.

4

Приступаем к начинке для энчилад. Курицу, горошек, приготовленный лук, перец чили и сыр Чеддер берем для начинки наших энчилад. В отдельную миску возьмите оставшуюся смесь яиц и вустерского соуса, 3 новых яйца, молоко, тмин, соус чили, красный молотый перец и хорошо перемешайте. Аккуратно выложите полученную смесь в середину каждой тортильи, осторожно встряхивая пирог, чтобы смесь яиц осела на дно ингредиентов. Посыпьте ваше блюдо сыром пармезан.

5

Отправляем энчилады с курицей в духовку, разогретую до 180 градусов, на 8-11 минут, не забудьте перевернуть пирог чтобы он не подгорел. Потом попробуйте готов ли пирог, вставив нож в центр. Когда тортильи зарумянятся, а сыр расплавится, энчиладас готовы. Подавать горячими. Дайте вашим энчиладес немного остыть перед подачей на стол.

Ингредиенты

Ингредиенты

 9 тортильяс

 4 яйца

 1 ч.л. вустерского соуса (приготовленный на основе уксуса, сахара и рыбы)вустерского соуса (приготовленный на основе уксуса, сахара и рыбы)

 ¾ стакана репчатого лука

 3 зубчика чеснока (измельченный)

 1 стакан молодого замороженного горошка

 360 г курицы (вареная, порезанная маленькими кусочками)

 120 г зеленого перца чили (мелко нарезанный)

 2 стакана тертого сыра Чеддер

 ½ стакана цельного молока

 ½ ч.л. тмина

 0,50 ч.л. красный молотый перец

 4 капли острого соуса чили

 2 ст.л. сыра пармезан

Указания

Этапы приготовления

1

На специальный противень разложите 9 тортильяс и предварительно разогрейте в микроволновке, секунд 20-30, чтобы булочка стала эластичной. Проколите корку хорошо вилкой. Смешайте 1 яйцо с вустерским соусом в небольшой миске и разложите эту начинку слегка по пироге. (Остаток яичной смеси оставляем для начинки пирога.) Отправляем снова наши тортильяс в духовку на 6-8 минут, вращая противень каждые 2 минуты. Запекаем их до появления золотистой корочки.

2

Тем временем в сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и чеснок, и тушите его, пока он не станет прозрачным.

3

Готовьте в течение 3 минут. Потом слейте воду и отложите в сторону.

4

Приступаем к начинке для энчилад. Курицу, горошек, приготовленный лук, перец чили и сыр Чеддер берем для начинки наших энчилад. В отдельную миску возьмите оставшуюся смесь яиц и вустерского соуса, 3 новых яйца, молоко, тмин, соус чили, красный молотый перец и хорошо перемешайте. Аккуратно выложите полученную смесь в середину каждой тортильи, осторожно встряхивая пирог, чтобы смесь яиц осела на дно ингредиентов. Посыпьте ваше блюдо сыром пармезан.

5

Отправляем энчилады с курицей в духовку, разогретую до 180 градусов, на 8-11 минут, не забудьте перевернуть пирог чтобы он не подгорел. Потом попробуйте готов ли пирог, вставив нож в центр. Когда тортильи зарумянятся, а сыр расплавится, энчиладас готовы. Подавать горячими. Дайте вашим энчиладес немного остыть перед подачей на стол.

Куриные Энчилады

Сэндвич с курицей карри

Курица обретает новый вкус, когда смешивается с приправой карри, манго соусом и измельчённым ананасом. Вкуснотища!

ПоделитьсяСохранитьEmailКоличество2 порцииЧетверть (0.5 порций)Половина (1 порция)По умолчанию (2 порции)Двойной (4 порций)Тройной (6 порций)

Ингредиенты

 340 г вареного куриного мяса, мелко нарезать

 ⅓ стакана майонеза

 225 г ананаса, мелко нарезать

 ¼ стакана чатни манго

 1 ч.л. приправы карри

 1 стакан сушеной вишни

 ¼ стакана мелко дробленого арахиса

Этапы приготовления

1

В небольшой миске смешайте все ингредиенты и осторожно перемешайте. Затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 дня, чтобы смешать ароматы.

2

После приготовления начинки, заправьте ей ваши любимые булочки или тосты.

Ингредиенты

Ингредиенты

 340 г вареного куриного мяса, мелко нарезать

 ⅓ стакана майонеза

 225 г ананаса, мелко нарезать

 ¼ стакана чатни манго

 1 ч.л. приправы карри

 1 стакан сушеной вишни

 ¼ стакана мелко дробленого арахиса

Указания

Этапы приготовления

1

В небольшой миске смешайте все ингредиенты и осторожно перемешайте. Затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 дня, чтобы смешать ароматы.

2

После приготовления начинки, заправьте ей ваши любимые булочки или тосты.

Сэндвич с курицей карри

Салат с рисом и черными бобами

Коричневый рис басмати придает салату с курицей замечательный аромат и текстуру. Черные бобы являются отличным дополнением, но вы также можете использовать любой другой тип консервированных бобов или оставить все без изменений.

ПоделитьсяСохранитьEmailКоличество4 порцииЧетверть (1 порция)Половина (2 порции)По умолчанию (4 порции)Двойной (8 порций)Тройной (12 порций)Время на подготовку20 минутыВремя приготовления45 минутыОбщее время1 час 5 минуты

Ингредиенты

 450 г коричневого риса басмати, хорошо промыть

 340 г белого риса

 1 стакан нежирного йогурта

 ½ стакана медового сиропа

 ¼ стакана молока

 ¼ стакана медовой горчицы

 3 ст.л. лимонного сока

 ⅓ стакана тертого сыра пармезан

 Соль, черный молотый перец (по вкусу)

 425 г черных бобов, промыть

 340 г готового куриного мяса, нарезать кубиками

 3 болгарских перца, нарезать кольцами (можно использовать зеленый, красный и желтый)

 570 г помидор черри

Этапы приготовления

1

Коричневый рис отварите согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде в течение 40-45 минут, при необходимости слейте воду. Затем отварите белый рис согласно инструкции на упаковке. Промойте рис холодной водой, пропустите через дуршлаг. Охладите и переложите в удобную для приготовления салата посуду.

2

Тем временем, в большой миске смешайте йогурт, медовый сироп, молоко, горчицу, лимонный сок и сыр. Хорошенько перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Соус должен получиться густой консистенции. Добавьте дикий рис, белый рис, черные бобы, курицу, перец и помидоры, и тщательно перемешайте. Накройте и поставьте салат в холодильник на 2 часа перед подачей.

Ингредиенты

Ингредиенты

 450 г коричневого риса басмати, хорошо промыть

 340 г белого риса

 1 стакан нежирного йогурта

 ½ стакана медового сиропа

 ¼ стакана молока

 ¼ стакана медовой горчицы

 3 ст.л. лимонного сока

 ⅓ стакана тертого сыра пармезан

 Соль, черный молотый перец (по вкусу)

 425 г черных бобов, промыть

 340 г готового куриного мяса, нарезать кубиками

 3 болгарских перца, нарезать кольцами (можно использовать зеленый, красный и желтый)

 570 г помидор черри

Указания

Этапы приготовления

1

Коричневый рис отварите согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде в течение 40-45 минут, при необходимости слейте воду. Затем отварите белый рис согласно инструкции на упаковке. Промойте рис холодной водой, пропустите через дуршлаг. Охладите и переложите в удобную для приготовления салата посуду.

2

Тем временем, в большой миске смешайте йогурт, медовый сироп, молоко, горчицу, лимонный сок и сыр. Хорошенько перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Соус должен получиться густой консистенции. Добавьте дикий рис, белый рис, черные бобы, курицу, перец и помидоры, и тщательно перемешайте. Накройте и поставьте салат в холодильник на 2 часа перед подачей.

Салат с рисом и черными бобами

Куриная Фокачча

ПоделитьсяСохранитьEmailКоличество2 порцииЧетверть (0.5 порций)Половина (1 порция)По умолчанию (2 порции)Двойной (4 порций)Тройной (6 порций)Время на подготовку20 минутыВремя приготовления20 минутыОбщее время40 минуты

Ингредиенты

 1 тесто для пиццы

 2 зубчика измельченного чеснока

 2 ст.л. оливкового масла

 1 ч.л. сушеных листьев эстрагона

 340 г куриной консервы

 ⅓ стакана майонеза

 2 ст.л. медовой горчицы

 2 ст.л. нежирного йогурта

 ½ чашки тертой моркови

 2 стебля сельдерея, мелко нарезать

 1 авокадо, очищенный и нарезанный

Этапы приготовления

1

Смажьте противень оливковым маслом и положите туда ваше тесто. Затем разрежьте его на 4 части поперек. В маленькой миске смешайте чеснок, оливковое масло и одну чайную ложку сушеных листьев эстрагона. Нанесите половину этой смеси на ваши заготовки для пиццы. Сложите каждый кусочек теста пополам, начиная с короткой стороны. Сверху, пальцами руки, сделайте небольшие углубления в тесте. Тогда нанесите оставшуюся чесночную смесь на сложенный кусок теста. Выпекаем фокаччу в течение 15-20 минут при температуре 350 градусов до светло-золотистой корочки.

2

Тем временем, пока печется ваша фокачча, объедините оставшиеся ингредиенты в маленькой миске.

3

Когда ваша фокачча будет готова, выньте ее из духовки, дайте немного остыть, затем осторожно разделите каждый кусочек, и выложите курицу с салатом.

Ингредиенты

Ингредиенты

 1 тесто для пиццы

 2 зубчика измельченного чеснока

 2 ст.л. оливкового масла

 1 ч.л. сушеных листьев эстрагона

 340 г куриной консервы

 ⅓ стакана майонеза

 2 ст.л. медовой горчицы

 2 ст.л. нежирного йогурта

 ½ чашки тертой моркови

 2 стебля сельдерея, мелко нарезать

 1 авокадо, очищенный и нарезанный

Указания

Этапы приготовления

1

Смажьте противень оливковым маслом и положите туда ваше тесто. Затем разрежьте его на 4 части поперек. В маленькой миске смешайте чеснок, оливковое масло и одну чайную ложку сушеных листьев эстрагона. Нанесите половину этой смеси на ваши заготовки для пиццы. Сложите каждый кусочек теста пополам, начиная с короткой стороны. Сверху, пальцами руки, сделайте небольшие углубления в тесте. Тогда нанесите оставшуюся чесночную смесь на сложенный кусок теста. Выпекаем фокаччу в течение 15-20 минут при температуре 350 градусов до светло-золотистой корочки.

2

Тем временем, пока печется ваша фокачча, объедините оставшиеся ингредиенты в маленькой миске.

3

Когда ваша фокачча будет готова, выньте ее из духовки, дайте немного остыть, затем осторожно разделите каждый кусочек, и выложите курицу с салатом.

Куриная Фокачча

Салат с курицей карри

ПоделитьсяСохранитьEmailКоличество2 порцииЧетверть (0.5 порций)Половина (1 порция)По умолчанию (2 порции)Двойной (4 порций)Тройной (6 порций)Время на подготовку25 минутыВремя приготовления10 минутыОбщее время35 минуты

Ингредиенты

 350 г макарон конкилье (ракушки)

 1,50 стакана йогурта

 ½ стакана майонеза

 200 г бутылка чатни манго

 1 ст.л. приправы карри

 ½ стакана молока

 250 г красного винограда без косточек

 350 г готового куриного мяса, нарезать кубиками

 2 стебля мелко нарезанного сельдерея

Этапы приготовления

1

Отварите макаронные изделия в слегка подсоленной кипящей воде в течение 10 минут или согласно инструкции на упаковке. Пока готовятся макароны, смешайте йогурт, майонез, чатни, приправу карри и молоко в большой миске и хорошо размешайте с помощью венчика. Добавьте виноград, курицу, сельдерей и аккуратно перемешайте.

2

Когда макароны сварятся, откиньте их на дуршлаг и добавьте в салат. Аккуратно перемешайте, затем накройте салат крышкой и поставьте в холодильник на 2-4 часа, чтобы смешать ароматы.

Примечание:

Салат намного вкуснее, если его есть на следующий день после приготовления, когда он хорошо настоится.

Ингредиенты

Ингредиенты

 350 г макарон конкилье (ракушки)

 1,50 стакана йогурта

 ½ стакана майонеза

 200 г бутылка чатни манго

 1 ст.л. приправы карри

 ½ стакана молока

 250 г красного винограда без косточек

 350 г готового куриного мяса, нарезать кубиками

 2 стебля мелко нарезанного сельдерея

Указания

Этапы приготовления

1

Отварите макаронные изделия в слегка подсоленной кипящей воде в течение 10 минут или согласно инструкции на упаковке. Пока готовятся макароны, смешайте йогурт, майонез, чатни, приправу карри и молоко в большой миске и хорошо размешайте с помощью венчика. Добавьте виноград, курицу, сельдерей и аккуратно перемешайте.

2

Когда макароны сварятся, откиньте их на дуршлаг и добавьте в салат. Аккуратно перемешайте, затем накройте салат крышкой и поставьте в холодильник на 2-4 часа, чтобы смешать ароматы.

Примечание:

Салат намного вкуснее, если его есть на следующий день после приготовления, когда он хорошо настоится.

Салат с курицей карри

Куриный суп

ПоделитьсяСохранитьEmailКоличество1 порцияЧетверть (0.25 порций)Половина (0.5 порций)По умолчанию (1 порция)Двойной (2 порций)Тройной (3 порций)Время на подготовку15 минутыВремя приготовления20 минутыОбщее время35 минуты

Ингредиенты

 3 ломтика бекона

 1 луковица (мелко нарезанная)

 2 ст.л. муки

 1 стакан цельного молока

 4 штуки картофеля

 1 стакан замороженной кукурузы

 170 г филе курицы

Этапы приготовления

1

Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Прожарьте бекон до золотистого цвета с обеих сторон. Потом убрав бекон из сковородки, возьмитесь за лук, и тушите его около 4 минут, часто помешивая, пока он не станет прозрачным. Посыпьте мукой лук и готовьте еще 1 минуту. Добавьте молоко.

2

Готовьте и мешайте до тех пор, пока смесь не закипит и не загустеет. Добавьте картофель и кукурузу. Доведите блюдо до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и кипятите на медленном огне в течение 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.

3

Добавьте курицу и тщательно подогрейте. При подаче на стол посыпьте блюдо мелко нарезанным беконом над каждой порцией. Приятного Аппетита!

Ингредиенты

Ингредиенты

 3 ломтика бекона

 1 луковица (мелко нарезанная)

 2 ст.л. муки

 1 стакан цельного молока

 4 штуки картофеля

 1 стакан замороженной кукурузы

 170 г филе курицы

Указания

Этапы приготовления

1

Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Прожарьте бекон до золотистого цвета с обеих сторон. Потом убрав бекон из сковородки, возьмитесь за лук, и тушите его около 4 минут, часто помешивая, пока он не станет прозрачным. Посыпьте мукой лук и готовьте еще 1 минуту. Добавьте молоко.

2

Готовьте и мешайте до тех пор, пока смесь не закипит и не загустеет. Добавьте картофель и кукурузу. Доведите блюдо до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и кипятите на медленном огне в течение 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.

3

Добавьте курицу и тщательно подогрейте. При подаче на стол посыпьте блюдо мелко нарезанным беконом над каждой порцией. Приятного Аппетита!

Куриная запеканка Санта-Фе

ПоделитьсяСохранитьEmailКоличество1 порцияЧетверть (0.25 порций)Половина (0.5 порций)По умолчанию (1 порция)Двойной (2 порций)Тройной (3 порций)Время на подготовку15 минутыВремя приготовления35 минутыОбщее время50 минуты

Ингредиенты

 1 луковица (мелко нарезанная)

 3 зубчика чеснока (измельченных)

 1 ст.л. растительного масла (оливкового)

 255 г готовой и нарезанной кубиками курицы

 425 г черных бобов

 500 г томатной пасты

 1 чашка соуса из острого перца

 8 мучных тортиль

 1 стакан сметаны

 2 стакана тертого сыра чеддер

Этапы приготовления

1

В небольшой сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и чеснок, и тушите его в течение 2-3 минут, пока он не станет прозрачным. Смешайте курицу, черные бобы и томатную пасту. (Перед тем как добавлять лук и чеснок дайте им возможность остыть).

2

Смажьте противень соусом из острого перца. Выложите четыре кукурузные тортильи на соус. После этого выложите половину ранее приготовленной смеси курицы с овощами на тортилью и добавьте также ложку сметаны. Сверху посыпьте сыром. Выложите остальные тортильи, оставшуюся смесь курицы, сметаны и сыра. Накройте блюдо фольгой.

3

Запекайте при температуре 350 градусов в течение 25-35 минут, до золотистой корочки. После этого снимите фольгу и запекайте еще 5-10 минут, пока сыр не растает. Затем извлеките ваше блюдо из духовки. Дайте вашей запеканке остыть, поставив ее на ночь в холодильник. Разрежьте запеканку и подавайте. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Ингредиенты

 1 луковица (мелко нарезанная)

 3 зубчика чеснока (измельченных)

 1 ст.л. растительного масла (оливкового)

 255 г готовой и нарезанной кубиками курицы

 425 г черных бобов

 500 г томатной пасты

 1 чашка соуса из острого перца

 8 мучных тортиль

 1 стакан сметаны

 2 стакана тертого сыра чеддер

Указания

Этапы приготовления

1

В небольшой сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и чеснок, и тушите его в течение 2-3 минут, пока он не станет прозрачным. Смешайте курицу, черные бобы и томатную пасту. (Перед тем как добавлять лук и чеснок дайте им возможность остыть).

2

Смажьте противень соусом из острого перца. Выложите четыре кукурузные тортильи на соус. После этого выложите половину ранее приготовленной смеси курицы с овощами на тортилью и добавьте также ложку сметаны. Сверху посыпьте сыром. Выложите остальные тортильи, оставшуюся смесь курицы, сметаны и сыра. Накройте блюдо фольгой.

3

Запекайте при температуре 350 градусов в течение 25-35 минут, до золотистой корочки. После этого снимите фольгу и запекайте еще 5-10 минут, пока сыр не растает. Затем извлеките ваше блюдо из духовки. Дайте вашей запеканке остыть, поставив ее на ночь в холодильник. Разрежьте запеканку и подавайте. Приятного аппетита!

Куриная запеканка Санта-Фе

 

8 способов сделать здоровую пищу вредной

50 уникальных рецептов с курицей — шеф-повар

Один из старых резервов для рецептов ужина — это курица . Но это может случиться так быстро, что тебе это очень надоело! Ниже приведены несколько вкусных, простых и вдохновляющих рецептов « — не обычный куриный ужин »!

Эту коллекцию выбрали:

20 лучших рецептов курицы: часть 1 | Цыпленок

Жареный цыпленок Саймона Хопкинсона и Линдси Бэрэм

На 4 порции
хорошее масло 110 г, при комнатной температуре
Цыпленок на свободном выгуле 1.8 кг. Смажьте маслом всю птицу руками. Положите курицу в форму для запекания, в которой будет достаточно места. Обильно приправить солью и перцем и выжать сок лимона. В углубление положить зелень и чеснок вместе с выдавленными половинками лимона — это придаст готовому блюду ароматный лимонный привкус.

Запекать курицу в духовке 10-15 минут. Жарьте, затем уменьшите температуру духовки до 190 ° C / газ, отметка 5 и запекайте еще 30–45 минут, время от времени поливая. Птица должна быть полностью золотисто-коричневой, с хрустящей кожурой и иметь маслянистый лимонный сок орехово-коричневого цвета на дне консервной банки.

Выключите духовку, оставив дверцу приоткрытой, и дайте курице постоять не менее 15 минут перед разделкой. Это позволяет мякоти мягко расслабиться, сохраняя сок в мясе и обеспечивая легкую, беспроблемную нарезку и влажную птицу.

Вырежьте птицу на свой вкус; Я люблю делать это в сотейнике. Я не вижу смысла готовить соус старомодным английским способом из жареного жира, муки и воды для приготовления овощей. При таком способе обжарки в жестяной банке получается смесь сливочного масла, лимонного сока и куриного сока. Это все. Это идеальная гомогенизация жиров и жидкостей. Все, что для этого нужно, — это легкий венчик или перемешивание, и у вас есть самая чудесная «подливка», которую только можно вообразить. Если вы хотите добавить дополнительного аромата, вы можете вычерпать чеснок и зелень из куриной полости, перемешать их с подливой и прогреть; процедить перед подачей на стол.

Еще одна идея, популярная у итальянцев, иногда известна как «влажное обжаривание». В начале приготовления налейте белое вино или куриный бульон, или и то, и другое, или просто воду. Это даст больше соуса, и его можно будет дополнительно обогатить, чтобы получить совершенно другие результаты. Например, вы можете добавить нарезанные помидоры, нарезанный кубиками бекон, сливки, различные травы, грибы, весенние овощи, специи — особенно шафран и имбирь — или что-нибудь еще, что вам нравится.Для меня лучше всего подойдет простая жареная птица, но полезно знать, насколько далеко вы можете зайти, запекая курицу.

Из «Жареной курицы и других историй» Саймона Хопкинсона и Линдси Бэрэм (Ebury Press, RRP £ 14,99). Нажмите здесь, чтобы купить его в книжном магазине Guardian за 11,99 фунтов стерлингов

Бастилья с курицей Сабрины Гайур

Бастилья с курицей Сабрины Гайур. Фотография: Romas Foord / Romas Foord для журнала Observer Food Monthly

На 6 порций

луковиц 1 кг, нарезанных кубиками
оливкового масла
свежего имбиря 7.Кусочек 5 см, очищенный и мелко натертый
молотая корица 1 чайная ложка с горкой, плюс дополнительно для украшения
молотый мускатный орех ½ чайной ложки
молотый мускатный орех ½ чайной ложки
сахарная пудра 1 столовая ложка
финики с горкой мелко нарезанный
предварительно обжаренный цыпленок 1 средний (около 2 кг), мясо мелко нарезанное
кедровые орехи 75 г, поджаренные
яиц 7 больших (6 сваренных вкрутую и крупно нарезанные, 1 отдельно, белый слегка взбитый)
плоская петрушка 1 пакет по 20 г, мелко нарезанные стебли и листья
кориандр 1 пакет по 20 г, мелко нарезанные стебли и листья
прозрачный мед 2 столовые ложки
морская соль и свежемолотый черный перец
тесто из фило 6 листов (1 пакет), каждый размером примерно 48 x 26 см
сахарная пудра до пыли

Разогрейте духовку до 180 ° C / газовая отметка 4.Выстелите большой противень бумагой для выпечки с антипригарным покрытием.

Обжарьте лук в большом количестве оливкового масла на большой сковороде на среднем огне, регулярно помешивая, чтобы он карамелизировался и не пригорел. Когда они станут коричневыми (не подгоревшими!) И станут липкими, добавьте имбирь, сухие специи, сахарную пудру и финики и хорошо перемешайте. Готовьте, пока вся жидкость не впитается. Снять с огня и отставить.

Положите измельченную курицу в большую миску с кедровыми орехами, рубленым яйцом, петрушкой и кориандром и перемешайте.Добавьте смесь обжаренного лука и меда и еще раз хорошо перемешайте. Обильно приправить солью и перцем.

Разрежьте каждый лист теста пополам, чтобы получилось 2 квадрата. Возьмите 2 квадрата и наложите их внахлест, чтобы получилась форма звезды. Разделите смесь на 6 порций, затем выложите 1 порцию в центр звездочки из теста. Прикоснитесь к нему, чтобы получился плоский круглый диск (не слишком широкий, чтобы можно было закрыть края теста вокруг начинки), затем смажьте открытые края теста взбитым яичным белком.Поочередно сдвигайте кончики теста к центру и смажьте каждое перекрытие теста небольшим количеством взбитого яичного белка, пока последний клапан не закроет пакет.

Смажьте еще немного яичного белка, чтобы запечатать пакет. Переверните бастиллу и выложите на противень. Повторите то же самое с оставшимися квадратами теста и начинкой, чтобы получилось 6 бастилль. Смажьте верхнюю и боковые части теста яичным желтком, затем запекайте 20–22 минуты или до золотистого цвета.

Выньте бастиллю из духовки и, пока она еще горячая, посыпьте каждую сахарную пудру и немного корицы.

From Persiana by Sabrina Ghayour (Mitchell Beazley, RRP £ 25.00). Щелкните здесь, чтобы купить его в книжном магазине Guardian за 18,99 фунтов стерлингов

Настоящий ямайский цыпленок Хелен Уиллински

Фотография: Ромас Форд для Observer

Этот маринад более густой, чем другие. Вкус может показаться вам немного резким, когда вы его готовите, но уверяю вас, вкусы будут смешиваться и становиться мягкими по мере приготовления мяса.

На 6 порций

цыплят 2 (примерно 3,5 фунта каждая), нарезанных на порционные кусочки
маринад для вяленья 700 мл (см. Ниже)

Для маринада для вяленого мяса
(примерно 350 мл; достаточно примерно на 4 фунта мяса
желтый лук 1 мелко нарезанный
зеленый лук 25 г, мелко нарезанный
свежие листья тимьяна 2 чайные ложки
соль 1 чайная ложка
сахар 2 чайные ложки
молотый ямайский 905 чайный перец молотый ямайский перец 905 молотый мускатный орех ½ чайной ложки
молотая корица ½ чайной ложки
хабанеро, халапеньо или серрано чили 1, нарезанный
свежемолотый черный перец 1 чайная ложка
соевый соус 3 столовые ложки 5
1 столовые ложки растительного масла
яблочный уксус или дистиллированный белый уксус 1 столовая ложка

Для маринада в блендере или кухонном комбайне смешайте все ингредиенты и перемешайте до получения однородной массы.Храните оставшийся маринад в холодильнике в плотно закрытой банке примерно 1 месяц.

Выложите курицу в большую посуду и полейте примерно 500 мл маринада. Переверните куриные кусочки, чтобы они полностью покрылись, накройте и поставьте в холодильник на 4-6 часов.

Для получения аутентичного вкуса разведите небольшой огонь в угольном гриле с комбинацией древесного угля и перца и поддерживайте температуру около 110 ° C. Если у вас нет перца, замените древесину яблони или гикори или используйте древесный уголь.

Если используется газовый гриль, предварительно нагрейте его до 110–120 ° C. Положите курицу на решетку кожицей вниз. Это смажет решетку и предотвратит прилипание курицы. Накройте решетку и готовьте курицу, часто поливая оставшимися 200 мл маринада и переворачивая каждые 10 минут или около того, в течение 1,5–2 часов. Курица готова, когда мякоть становится твердой, а сок становится прозрачным, когда мясо колется вилкой и внутренняя температура составляет 70 ° C.

Из Ямайки Хелен Виллински (Ten Speed ​​Press)

Итамар Срулович и Сарит Пакер gundi

Фотография: Патрисия Нивен

Делает 16 пельменей, которых хватит на 4-6 человек
На суп из курицы
крылышки 8–10 (около 600 г)
сушеный персидский лайм 3, разрезанные пополам
стебли сельдерея 4, целые
морковь 2, очищенные и разрезанные пополам
лук 1, очищенный и разрезанный пополам
цельные горошины перца 1 чайная ложка
цельные семена фенхеля 1 чайная ложка
цельные семена кориандра 1 чайная ложка
молотая куркума 1 чайная ложка
соль 2 чайные ложки
вода 3 литра

9000plings бедра
500 г
лук 3, очищенный и протертый в кухонном комбайне или натертый на терке (около 300 г)
г (нута) муки 100 г
вегетарианский масло 60 мл
молотые стручки кардамона 1 чайная ложка
молотый тмин 1 чайная ложка
куркума 1 чайная ложка
соль 1 чайная ложка
белый перец ½ чайной ложки

мягкие травы и листья для подачи)

Поместите все ингредиенты супа в очень большую кастрюлю и доведите до кипения.Снимите сливки и убавьте огонь до постоянного кипения. Частично накройте кастрюлю и готовьте в течение часа, затем выключите огонь и оставьте еще на час, чтобы все ароматы слились воедино. Процедите суп — жидкость оставьте, овощи выбросьте, а крылышки можете достать понравившейся кошке. Верните жидкость в большую кастрюлю.

Смешайте ингредиенты для клецок, чтобы получилось очень мягкое, влажное и мягкое тесто. Влажными руками разделите его и сформируйте шарики по 60 г каждый. Охладите не менее часа в холодильнике.

Доведите бульон до кипения, затем влажными руками сформируйте пельмени в шарики и осторожно бросьте их, убедившись, что они полностью погружены в воду. Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю и дайте ей покипеть около 50 минут, в течение которых шарики расширятся и станут действительно пушистыми.

Мы обслуживаем по три человека с супом и большим количеством собранных мягких трав; укроп, кервель, листья сельдерея, кориандр, мята и съедобные цветы; Вы можете использовать любой или весь редис, а также мелко нарезанный редис для подлинной свежести и хрустящей корочки.

From Honey & Co: Food From the Middle East by Itamar Srulovich and Sarit Packer (Saltyard Books, рекомендуемая розничная цена 25 фунтов стерлингов). Нажмите здесь, чтобы купить его в книжном магазине Guardian за 18,99 фунтов стерлингов

Фога Чарльза Фана: куриный суп с лапшой

Фотография: Эрик Вольфингер

На 6 порций
целиком цыпленок 1,35 кг
весь зеленый лук 6
имбирь 1 кусок измельченного размера размером с большой палец
морская соль 1 столовая ложка
куриный бульон 3 литра
рыбный соус , для приправы
пакет сушеной рисовой вермишели 450 г, приготовленный в соответствии с инструкциями на упаковке
зеленый лук 1 пучок, порезанный и тонко нарезанный
кориандр 1 пучок, нарезанный
хрустящий жареный лук-шалот (см. Ниже)

Гарниры
Веточки тайского базилика
нарезанные ростки фасоли
лайма 9055 , нарезанный стеблем и тонко нарезанный кольцами

Хрустящий лук-шалот (примерно 125 г)
шал партии 4 больших, тонко нарезанных
рапсовое масло 480 мл

Для хрустящего жареного лука-шалота на маленькой сковороде нагрейте масло на среднем огне, пока на термометре не будет 135Con.Добавьте лук-шалот и готовьте, помешивая, до светло-золотистого цвета, около 8 минут. С помощью шумовки переложите лук-шалот на тарелку, застеленную кухонным полотенцем, чтобы он высох.

Увеличьте огонь до сильного и поместите мелкое сито над термостойкой миской. Когда на термометре температура масла достигнет 180 ° C / газовая отметка 4, добавьте однажды обжаренный лук-шалот и готовьте, пока он не станет хрустящим и хорошо подрумянится, всего 1-2 секунды; не позволяй им гореть.

Немедленно вылейте масло и лук-шалот через сито, чтобы остановить приготовление, затем переложите лук-шалот на тарелку, застеленную кухонным полотенцем.Зарезервируйте масло для другого использования. Лук-шалот можно хранить в герметичном контейнере в течение дня, но лучше всего его есть в день приготовления.

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой на сильном огне. Добавьте курицу, зеленый лук, имбирь и соль и варите 15 минут, затем выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут.

Если ваша курица больше, чем требуется, дайте ей постоять на 10 минут дольше.

Непосредственно перед тем, как курица будет готова, приготовьте большую ванну с ледяной водой.Когда курица будет готова, выньте ее из кастрюли (сливая жидкость для жарки) и немедленно погрузите в ванну с ледяной водой, которая остановит приготовление и придаст мясу более твердую консистенцию. Подержите там 20 минут, пока курица не остынет, чтобы с ней было легко обращаться, выньте ее из воды и обсушите. Куриное мясо вытащить из костей, выбросив кости и кожу. Измельчите мясо пальцами; у вас должно получиться около 900г. (Этот шаг можно сделать на день вперед.)

В большой кастрюле доведите бульон до кипения на сильном огне.Попробовать приправу и при необходимости добавить рыбный соус.

Разложите базилик, ростки фасоли, дольки лайма и перец чили на блюде и выложите на стол.

Равномерно распределите рисовую лапшу по разогретым суповым тарелкам. Сверху на каждую порцию положите примерно 150 г измельченной курицы, затем равномерно распределите зеленый лук и кориандр по мискам. Выложите сверху горячий бульон, равномерно разделив его, и посыпьте жареным луком-шалотом. Подавать сразу с гарниром.

«Домашняя вьетнамская кулинария» Чарльза Фана (Жаки Смолл, розничная цена 30 фунтов стерлингов). Нажмите здесь, чтобы купить его в книжном магазине Guardian за 24 фунта стерлингов

10 рецептов запеченной курицы, чтобы сделать ужин проще

Сделайте время еды легким с этими 10 легкими рецептами запеченной курицы ! Включает курицу с лимоном, жареный красный перец и курицу с базиликом, курицу с пармезаном, куриные бедра, запеченные легко, и многое другое!

Сохраните все 10 рецептов в Pinterest прямо сейчас! Нажмите здесь, чтобы ввести PIN-код

Курица — основной продукт нашей кухни, и мы всегда ищем новые способы сделать ее интересной.Вот 10 наших самых популярных рецептов запекания курицы в духовке. Наслаждаться! — Джоанна и Адам

10 простых рецептов запеченной курицы для облегчения ужина

Легкая курица с лимоном : Мы даже не можем сказать вам, насколько мы любим этот рецепт. Это далеко не скучно. Вместо этого курица получается сочной, ароматной и простой в приготовлении.

Куриная грудка, запеченная с лимоном и чесноком : Если вы искали рецепт куриной грудки, запеченной в духовке, которая гарантирует сочную, нежную и ароматную курицу, позвольте нам познакомить вас с этим рецептом.

Куриные грудки, запеченные с чесноком и базиликом : Курица, запеченная в чесночном базилике, запеченная со свежими помидорами и посыпанная сыром моцарелла! Этот простой рецепт курицы — абсолютное совершенство.

Запеченная курица с жареным красным перцем : Куриные грудки, приготовленные с базиликом, апельсиновым соком, лимонным соком и чесноком. Он готовится за считанные минуты и идеально сочетается с рисом или картофельным пюре, чтобы впитать всю лишнюю (и ароматную) кулинарную жидкость.

Totally Doable Chicken Parmesan : Липкий сыр и свежие базиликовые вершины. Хрустящие куриные грудки в панировке, лежащие на ложе с легким соусом маринара. Это друзья, это серьезная утешительная еда.

Жареный цыпленок с розмарином : Перед запеканием обжариваем курицу большим количеством измельченного свежего розмарина, соли и перца. Затем он обжаривается с луком, морковью и картофелем. Классически и вкусно!

Легкие запеченные куриные горячие крылышки : Без масла и фритюрницы приготовьте эти легкие запеченные крылышки, покрытые простым ресторанным острым соусом и поданные со сливочно-сырным соусом с голубой плесенью.

Запеченный куриный начос с сальсой верде : Слои чипсов тортильи усыпаны тертой курицей с сальсой верде, острым сыром чеддер, пряным маринованным перцем халапеньо и черной фасолью. Все запекается, пока сыр не станет теплым.

Salsa Verde Chicken Enchiladas : Эти запеченные энчиладас очень просто приготовить с сальсой верде, тертой курицей, сметаной, сыром и кинзой. Идеальный быстрый и легкий ужин.

Легкие куриные бедра, запеченные на листе : Куриные бедра, запеченные вместе с чесноком, золотым картофелем юкон, красным луком и перечной рукколой.Ужин проще не бывает!

Сохраните все 10 рецептов в Pinterest прямо сейчас! Нажмите здесь, чтобы ввести PIN-код

Нам нравятся все эти рецепты курицы, потому что они полны вкуса, недороги и просты в приготовлении. Добавьте один или несколько из этих рецептов в свою ротацию ужинов, я знаю, вам это понравится!

9 надежных и вкусных рецептов куриных грудок без костей и кожи

Когда дело доходит до быстрого и легкого перекуса, немногие ингредиенты складываются так, как куриные грудки без костей и кожи.Этот основной продукт супермаркета просто приготовить, и его можно приготовить разными способами, поэтому он, вероятно, всегда будет в вашем еженедельном списке покупок. Вы просто знаете, что собираетесь его использовать, и даже если вы этого не сделаете, курицу можно легко заморозить для будущих блюд. Фактически, сделайте одолжение своему бюджету и возьмите ценную упаковку грудей, чтобы заморозить их отдельными или семейными порциями, чтобы у вас всегда был готов к ужину, удобному для кошелька.

Несомненно, у вас есть несколько любимых рецептов курицы в заднем кармане, но, учитывая легкость, доступность и универсальность бескостных грудок, почему бы не смешать свой репертуар с несколькими свежими идеями? Здесь повара и эксперты по кулинарии, в том числе Джада Де Лаурентис, Эндрю Циммерн, Урваши Питре, Касси Джой Гарсия, Серена Вольф, Ник Шарма, Мардж Перри и Дэвид Боном, снова и снова делятся блюдами из курицы, которые они готовят.Их рецепты показывают, насколько много вы можете сделать с простой куриной грудкой, включая приготовление на гриле, запекание и жаркое, а также насколько хорошо этот постный белок принимает разные вкусы. Итак, запаситесь своим холодильником и морозильной камерой и приготовьтесь к серьезному вдохновению на кухню.

Связанные

Зажигалка с курицей по-миланскиЭлизабет Ньюман

«Это блюдо легко приготовить в будний вечер со всем, что у меня всегда есть на кухне: куриные грудки без костей и кожи, фенхель, лук и консервированные помидоры», — говорит телеведущий, автор поваренной книги и ресторатор Джада Де Лаурентис.Это более легкий — не говоря уже о более скоростной — воплощение итальянской классики. «Панировочные сухари остаются там для хрустящей корочки, но, посыпав их сверху, приготовление станет еще проще и чище», — объясняет Де Лаурентис.

Сливочная итальянская курица FlorentineGiadzy

De Laurentiis ищет еще одно блюдо из курицы, подходящее для ночных будней, в Тоскане. «Эти куриные грудки простые, но вкусные». Кроме того, большинство вспомогательных ингредиентов — это те, которые у вас, вероятно, есть под рукой, а рецепт занимает всего 30 минут от начала до конца.Как отмечает Де Лаурентис, подача куриных грудок со шпинатом «добавляет баланса и делает их полноценным блюдом». А если у вас есть свежий шпинат, смело используйте его вместо замороженного.

Деконструированный салат «Цезарь» с курицейMarge Perry / Мардж Перри

Этот быстрый, деконструированный салат из поваренной книги Мардж Перри и Дэвида Бонома «Ужины героев: полноценные блюда на одну кастрюлю, которые спасут день» придает новый вид гарантированному удовольствию публики. «Запекание грудок без костей и кожи до определенной температуры приводит к получению сочной и нежной курицы — и что может быть проще!» настаивает Перри.«Ключ в том, чтобы использовать термометр с мгновенным считыванием показаний и готовить курицу, пока она не станет безопасной, но не переваренной и сухой: 160 ° F». Также важно дать курице отдохнуть. «Если бы вы сразу же нарезали курицу ломтиками, сок вылился бы на разделочную доску, в результате чего курица стала бы более сухой и менее нежной», — объясняет Перри.

Сопутствующие товары

Курица с попкорном с листьями карриНик Шарма

Приправка куриных грудок маринадом дает им «совершенно новую жизнь», — говорит Ник Шарма, блогер A Brown Table и автор книги «Сезон: большие вкусы, красивая еда».Шарма сочетает в себе пахту, сок лайма, чили серрано, зеленый лук, имбирь, чеснок, листья карри, кайенский перец, кориандр, кардамон и тмин и рекомендует мариновать от четырех до восьми часов. Его рецепт — это «игривый взгляд на жареную курицу с большим количеством ароматов и отличный способ познакомить с листьями карри новичков». Если вы нервничаете из-за жарки, не беспокойтесь. Гораздо проще жарить маленькие кусочки курицы, чем целые кусочки с косточкой, и у Шармы есть два полезных совета: нарежьте курицу на кусочки одинакового размера, чтобы она готовилась равномерно, и следите за температурой масла.В противном случае ничего страшного.

30 нескучных рецептов из куриной грудки

У вас — как, кажется, у многих людей — всегда есть куриные грудки в морозильной камере? Признаюсь, я предпочитаю куриные бедра (по многим причинам — другая тема для другого дня), но если я готовлю курицу на ужин, одно можно сказать наверняка: я не хочу, чтобы это было скучно. Но нам всем повезло, потому что куриная грудка бесконечно универсальна. Добавьте его в салат, приготовьте из него суп, добавьте в пасту, бутерброды, энчиладас, картофель фри, карри, блюда из риса и многое другое.Добавьте соусы и приправы, замариновайте их в ароматной смеси или приправьте как хотите — это честная игра.

Иногда кажется, что просто некогда беспокоиться о творчестве, когда все, что вам нужно, — это пообедать. Эти рецепты основаны на догадках и «как мне вообще приготовить это блюдо?» как бы подавить это и превратить вашу скромную куриную грудку во что-то, что вы никогда не устанете есть.

Источник: Kitchen Sanctuary

Источник: This Gal Cooks

Источник: My Food Story

Источник: Чунга Ри | Чертовски вкусно

Источник: Жизнь без дурака

Источник: грязный фартук Челси

Источник: Поджаренные кедровые орехи

Источник: Salt & Lavender

Источник: Живой стол

Источник: Наша соленая кухня

Источник: Пир у дома

Источник: Cotter Crunch

Источник: диетологи Real Food

Источник: Дауншифтология

Источник: Recipe Runner

Источник: Cookin ’Canuck

Источник: Домашнее на кухне

Источник: Так просто, как яблочный пирог

Источник: Savory Nothings

Источник: Эрин Кларк из Well Plated

Источник: Kitchen Sanctuary

Источник: Чунга Ри | Чертовски вкусно

Источник: Жизнь без дурака

Источник: грязный фартук Челси

Источник: Пир у дома

Источник: Cotter Crunch

Источник: Recipe Runner

Источник: Домашнее на кухне

Источник: Так просто, как яблочный пирог

Источник: Пряности в моей ДНК

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.