Картошка со свининой в горшочках в духовке рецепт с фото: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

Картошка в горшочках в духовке рецепт с фото

До появления газовых плит в России готовили еду в массивных русских печах, которые имелись в каждой избе. И готовили её в основном в глиняных горшочках. Не таких маленьких, конечно, какие продаются сейчас. Нынешние горшочки рассчитаны на размер духового шкафа газовой плиты. Еда, запечённая в керамических горшках получается вкусной, при этом сохраняя полезные свойства продуктов. И сегодня речь пойдёт о приготовлении блюд именно в такой посуде. Горшочки перед готовкой обязательно проверьте на наличие трещин, их быть не должно. Иначе ёмкость при готовке лопнет. И ещё — перед использованием обдайте горшки кипятком снаружи и изнутри, после чего кипяток вылейте и наполняйте ёмкости продуктами.

Конкретнее, я расскажу, как готовится картошка в горшочках в духовке и представлю рецепт с фото.

Картошка с мясом, со сметаной в горшочках в духовке

Во многих рецептах из интернета написано, что ингредиенты перед закладкой в горшочки обжаривают или отваривают.

Я не приветствую такой способ готовки потому что, если я начну жарить продукты, то я уже до конца приготовлю блюдо на плите. Поэтому для надёжности предлагаю предварительно замариновать мясо на полчаса. Тогда уже точно оно в конце процесса готовки будет мягким и сочным. В старые времена, готовя в печи, в горшки закладывали сырые продукты. Итак, я предлагаю вам свой рецепт картошки с мясом в горшочке. Мясной ингредиент выбирайте сами, готовьте со свининой, говядиной или бараниной, как вам нравится.

Состав:

  1. Мясо — полкило.
  2. Лук — 2 шт.
  3. Морковь — 2 шт.
  4. Картошка — 6 шт.
  5. Болгарский перец — 2 шт.
  6. Помидоры — 3 шт.
  7. Чеснок — 3 зубка.
  8. Сметана — 100 гр.
  9. Соль, специи — по вкусу.
  10. Майонез (для маринада) — 1-2 стол. ложки.
  11. Растительное масло — по столовой ложке на горшок.

Мясо нарежьте небольшими кубиками, посыпьте специями, капните чуть уксуса и добавьте майонез. Хорошенько перемешайте и оставьте мариноваться на 20-30 минут.

Лук порежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, болгарский перец — кубиками, помидоры — пластинками. Чеснок измельчите.

А вот картофель нарежьте, как вам удобно. Кубиками помельче или крупнее, пластинками, подобно томатам. Размер неважен потому, что в процессе готовки картофель сварится точно.

Включите духовку, установив температуру в 180 градусов. Заполните горшки. На дно каждого горшка налейте по столовой ложке растительного масла. Далее положите слой картофеля, следом морковь, болгарский перец, лук, чеснок и томаты.

На овощи положите мясо, посолите, всыпьте немного специй и добавьте по столовой ложке сметаны.

Не наполняйте горшочки до краёв, оставьте хотя бы минимум 1 см. Влейте в горшки немного горячей воды. Количество воды напрямую будет зависеть от размера ваших горшочков. Если вы хотите получить сухую картошечку, без бульона, то воды добавьте по 2-3 столовые ложки. А, если с бульончиком, то лейте до мясного слоя.

Поддон под горшками лучше застелите фольгой иначе вытекающий бульон потом тяжело будет отмывать. Готовьте в течение 50 — 60 минут при 180 градусах. Через указанное время ваша свинина в горшочках или говядина с картошкой в горшочке будут готовы.

Готовое блюдо оставьте на время в остывающей духовке. Перед подачей украсьте зеленью. Подавайте на стол в горшочках.

Приятного аппетита!

Картошка с грибами в горшочках в духовке (рецепт с фото)

Состав:

  1. Грибы (шампиньоны, вешенки или лесные) — 500 гр.
  2. Картофель — 500 гр.
  3. Сыр (любой) — 100 гр.
  4. Майонез (сметана) — 100 гр.
  5. Репчатый лук — 1 шт.
  6. Соль, специи — по вкусу.
  7. Растительное масло — в горшки и на обжарку.

В отличии от мяса, грибы, особенно лесные, нужно предварительно обжарить в течение 5-10 минут. Не нуждаются в обжаривании только консервированные (маринованные) грибочки. Используйте для жарки растительное или сливочное масло по своему усмотрению. Сушёные грибы замочите в тёплой воде, чтобы разбухли.

Овощи тоже нарежьте. Картошку соломкой или пластинами, лук — полукольцами или кубиками. Сыр натрите на тёрке.

Затем включите духовку, установив на 180 градусов и начинайте заполнять горшки. Налейте по ложке растительного масла в каждый горшок или положите по кусочку сливочного масла. Затем выложите половину картошки с луком, на него слой грибов, посолите, всыпьте специй.

Грибочки накройте второй половиной картохи с луком.

Далее содержимое посуды посыпьте тёртым сыром и выдавите майонез, размазав его по поверхности. При отсутствии майонеза замените его сметаной.

Закройте крышками и запекайте в духовке 40 минут при 180 градусах. На стол подавайте в горшках. Шампиньоны с грибами в горшочке готовить совсем не хлопотно. Попробуйте и у вас всё получится.

Приятного аппетита!

Индейка с картошкой, с сыром в горшочках (рецепт с фото)

Состав:

  1. Филе индейки — 500 гр.
  2. Картофель — полкило.
  3. Репчатый лук — 1 шт.
  4. Морковь — 1 шт.
  5. Сыр — 100 гр.
  6. Майонез — по столовой ложке в горшки.
  7. Соль, приправы — по вкусу.
  8. Зелень — для украшения.
  9. Растительное масло — по ложке в горшки.

Нарежьте индейку мелкими кусками. Удобным для вас способом порежьте картошку. Сыр и морковку натрите на тёрке. Лук с зеленью измельчите ножом.

Запустите духовку, установив 180 градусов. Налейте масла в посуду. Выкладывайте ингредиенты слоями — картофель, индейку, морковь.

Сверху добавьте лука, положите майонез и посыпьте тёртым сыром. Влейте горячей воды до половины горшка.

Поставьте горшки в духовой шкаф на 1 час. Через час ароматный и вкусный ужин или обед вам обеспечены. Ешьте из горшочков, украсив кушанье зеленью.

Приятного аппетита!

Картошка с фаршем в горшочках

Состав:

  1. Мясной фарш — полкило.
  2. Картофель — полкило.
  3. Лук — 1 шт.
  4. Морковь крупная — 1 шт.
  5. Помидоры — 3 шт.
  6. Чеснок — 3 зубка.
  7. Болгарский перец — 1 шт.
  8. Соль, специи — по вкусу.
  9. Зелень — для украшения.
  10. Растительное масло — по ложке в каждый горшочек.

Все овощи мелко порежьте. С томатов сперва снимите кожуру, предварительно их ошпарив кипятком.

Включите духовой шкаф на 180 градусов, и заполните горшки следующим образом. Налейте по ложке растительного масла в каждую ёмкость и продолжите слоями укладывать ингредиенты по горшочкам: Картофель, лук, болгарский перец, фарш, морковка, томаты.

Влейте до половины ёмкости горячей воды, накройте крышечками, и поставьте в духовой шкаф на 1 час. Спустя час выключите плиту и оставьте кушанье в духовке на 15 минут. После чего достаньте еду и, украсив зеленью, несите к столу.

Приятного аппетита!

Картошка с сосисками в горшочках

Состав:

  1. Картофель — 6 шт
  2. Сосиски — 4 шт. или сардельки — 2 шт.
  3. Лук — 1 шт.
  4. Морковка — 1 шт.
  5. Растительное масло — по ложке в горшки.
  6. Соль, перец — по вкусу.
  7. Горячая вода.
  8. Майонез — по ложке в горшки.

Натрите морковку на тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками.

Картофель нашинкуйте соломкой, чем тоньше, тем лучше. Сардельки нарежьте четверть кружками.

Включите печь на 180 градусов. В горшочки налейте масла. Положите картофель, на него сардельки, следом лук и морковку. Влейте по полстакана воды и выдавите майонез. Закройте крышками.

Отправьте ёмкости в духовку на 40 минут. Спустя данное время плиту отключите плиту. Дайте постоять еде минут 10, после чего доставайте из печи.

Ешьте блюдо горячим прямо из горшочков.

Приятного аппетита!

Картошка с курицей в духовке

Ингредиенты:

  1. Куриная грудка — 1 шт
  2. Картофель — 5 шт.
  3. Лук — 1 шт.
  4. Морковка — 1 шт.
  5. Чеснок — 3 зубчика.
  6. Сметана — полстакана.
  7. Помидоры — 3 шт.
  8. Растительное масло — по ложке в каждую ёмкость.
  9. Соль, перец — по вкусу.

Чеснок и лук измельчите. Морковку порежьте брусками или полу кружками. Помидоры порежьте пополам. Картофель и куриную грудинку нарежьте произвольными кусочками, но лучше помельче.

Зажгите печь, установив её на 180 градусов. Разлейте по ложке растительного масла по горшкам и начните укладывать ингредиенты в следующей последовательности:

Лук с чесноком — курица — соль, специи — морковка — картофель — помидоры.

Положите по 1-2 столовых ложек сметаны и влейте 3-4 столовых ложек кипятка или куриного бульона.

Накройте крышечками и отправьте в печь на 1 час, через который достаньте ёмкости, снимите крышки, и несите на стол.

Приятного аппетита!

А теперь говядина с картошкой в горшочках в духовке — видео рецепт:

Картофель с мясом в горшочках

Разместил Денис

Одним из моих любимых способов приготовления картофеля, помимо румяных четвертинок и тушения, является запекание с мясом в горшочках. Способ, конечно, не инновационный, но у меня есть свои секреты приготовления. В этом рецепте я расскажу, как приготовить картошку с мясом в горшочках достаточно быстро и просто 😉

Для приготовления картофеля с мясом в горшочках мы возьмём:

  • Картофель — 400 г (8 шт., по 2 шт. на каждый горшочек)
  • Мясо — 0,5 кг (свинина, курица или индейка)
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт. (понадобится половина)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сыр — 50 г
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Масло сливочное — 40 г
  • Соль, перец — по вкусу
  • Свежая зелень для украшения
  • Горшочки для запекания в духовке

Как приготовить картошку с мясом в горшочках

  1. Подготовьте большую чашку, в которой мы будем делать основу для наших горшочков. Это является одним из моих секретов — я смешиваю все ингредиенты, а потом раскладываю по горшочкам. Многие выкладывают картофель, морковь, мясо слоями, но, как показала практика, лучше сначала смешать, а потом разложить по горшочкам.
  2. Картофель чистим, моем, вытираем насухо и режем кубиками размером стороны около 1−1,5 см, перекладываем в чашку.
  3. Мясо моем, убираем лишний жир, если не хотите слишком получить слишком жирное жаркое на выходе. Я использую для приготовления картофеля с мясом в горшочках индейку. Она отлично подходит для этого блюда, на мой взгляд. Нарезаем мясо кубиками таких же размеров, как картофель. Отправляем в чашку с картофелем.
  4. Морковь чистим, моем, вытираем насухо. Нарезаем тонкими лепестками, разрезав по вдоль пополам. Можно натереть на тёрке — кому как больше нравится. Далее добавляем к картофелю и мясу.
  5. Лук чистим, моем, нарезаем мелко. Добавляем в чашку. Если не любите лук — можно исключить его 🙂 Болгарский перец моем, чистим от семян. Отрезаем половину и измельчаем кубиками. Добавляем в нашу основу для горшочков. Наша основа для картофеля с мясом в горшочках готова. Солим, перчим, перемешиваем.
  6. В каждый горшочек на дно необходимо положить кусочек сливочного или топлёного масла (примерно чайную ложку) — это еще один небольшой секрет приготовления. А затем разложить основу равномерно по горшочкам. Не стоит наполнять горшочки начинкой под завязку, т.к. во время приготовления в духовке жидкость будет кипеть и вытекать из переполненных горшочков.
  7. Разогреваем духовку до 190 °C и готовим заливку для нашей картошки с мясом в горшочках. Небольшой кусочек сыра натрём на тёрке. В небольшой миске взбиваем яйцо с щепоткой соли. Добавляем натёртый сыр и сметану, перемешиваем — соус для заливки готов. Распределяем его по горшочкам. В каждый горшочек добавляем 2 ст. ложки кипяченой воды. Накрываем горшочки крышками и отправляем в духовку на 45−50 минут.
И вот наши горшочки с мясом и картошкой готовы! Достаём из духовки, даем остыть минут 10−15 и подаём на стол. Можно украсить свежей зеленью петрушки или зеленого лука.

Приятного аппетита!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Картофель с мясом в горшочках в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Картофель со свининой в горшочках по-белорусски

Картофель со свининой по-белорусски хорош тем, что его можно употреблять в пищу как сразу после приготовления, так и через час или два после процесса готовки. Ведь тепло в посуде из глины сохраняется довольно долго, а значит и пища в них остаётся горячей. Такое блюдо подойдет, и к обеду, и к романтическому ужину наедине. Готовится быстро, и во время приготовления не требует к себе особого внимания. Ну что же, приступим.

Продукты

Ингредиенты (из расчёта на 4-ре порции):

  • молодой картофель – 1 кг;
  • свинина – 300 г;
  • одна луковица;
  • масло – 80 г;
  • твёрдый сыр – 50 г;
  • зелёный укроп;
  • а также специи (кориандр молотый, душица, мята, розмарин, перец чёрный молотый, соль).

 

Рецепт приготовления

Готовим ингредиенты перед укладкой в горшочек

1. Берём мясо, помещаем его в удобную посуду и маринуем. Точно не могу сказать, сколько каких специй класть, как говорится, на глаз. Суть маринования в том, что после приготовления, свинина станет невероятно ароматной и вкусной.

 

2. Нарезаем лук квадратиками, желательно потоньше, что бы он хорошо пропарился и отдал все свои вкусовые качества картошке и мясу.

 

3. Так же как и лук, измельчаем картошку (квадратиками), так он лучше пропитается и потушится. Главное брать молодой картофель, именно в этом и заключается суть блюда. Он быстрее тушится, не разваливается, задерживает и впитывает весь аромат специй.

 

4. Нарезаем сливочное масло кусочками по 20 г, всего 4 кусочка. Оно придаст блюду свой аромат и сделает его более нежным.

Укладываем продукты в горшочек

1. На дно глиняного горшочка выкладываем масло нарезанное кусочками.

 

2. Вторым слоем у нас пойдет лук. Половину нарезанного кубиками лука укладываем на дно, поверх масла.

3. Затем идет заранее замаринованная свинина.

4. Ту половину лука, что осталось, размещаем четвертым слоем.

 

5. И наконец, мы помещаем в глиняный горшочек молодой картофель нарезанный кубиками.

 

6. Потом все это заливаем водой, которая была заранее посолена и заправлена специями, до половины.

7. Ставим в духовку на 70 мин.

8. После тушения в духовке в течение часа, достаём горшочки и посыпаем картофель сверху твёрдым сыром, заранее натёртым на тёрке. Затем ставим ещё в духовку на 10 минут, до появления золотистой корочки на сыре.

Достав из печи картошку со свининой, посыпаем ее свежим укропом. Аппетитное кушанье готово.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Жаркое в горшочках со свининой и картошкой в духовке: рецепт с фото

Если кулинарный рецепт при первом ознакомлении не напоминает гипотезу Пуанкаре, блюдо автоматически становится моим любимым. Поэтому я просто обожаю готовить в глиняных горшочках. В этой универсальной посуде можно сделать массу аппетитных и элементарно простых вещей – мясо, овощи, рыбу, крупы и даже макаронные изделия. Но вдвойне вкуснее, если готовить одновременно несколько компонентов. Выйдет шикарное основное блюдо с прекрасным гарниром. Удачный пример такого блюда – жаркое в горшочках со свининой и картошкой в духовке. Рецепт с фото и советами, поэтому не стесняйтесь, присоединяйтесь к готовке!

Ингредиенты на 4-5 порций:

свинина (без кости) – 600 гкартофель – 600 г
морковь – 2 шт. среднего размералук репчатый (белый или желтый) – 2 небольшие головки
мясистый сладкий перец – стручок (по желанию)растительное масло – 70-100 мл
соль поваренная – 1,5 ч. л. (по вкусу)душистый или черный перец горошком – 4-5 шт.
лавровый лист (по желанию) – по половинке на порциючеснок – 3-4 средних зубчика
мясной/овощной бульон или вода – 400-500 мл

Как приготовить жаркое по-домашнему в горшочках со свининой и картошкой в духовке (пошаговый рецепт с фото):

-1-

Благодаря долгому томлению в глиняной посуде любое мясо станет мягким и сочным, даже самое маложирное. Я предпочитаю готовить жаркое из свиной шейки, окорока, лопатки или вырезки. Перед нарезкой обработайте мясо. Все пленки, лишний жир, кости и сухожилия удалите. Тщательно промойте свинину от мелкого мусора и острых костных обломков. Обсушите мякоть салфетками и нарубите кубиком или брусочками.

-2-

При готовке жаркого (когда сразу делаю больше двух порций) я сначала подготавливаю все продукты, затем обжариваю, раскладываю по глиняным горшочкам и ставлю в духовку. Это не самый быстрый, но удобный вариант. Особенно, когда в одной руке фотоаппарат, а в другой – нож. Но если вы режете быстро, можете подготавливать и обжаривать компоненты параллельно. Пока свинина подрумянивается – начистили и нарезали картофель. Картошка на сковородке – порубили морковку и т. д. В общем, все овощи я помыла и почистила сразу. Картофельные клубни нарежьте толстой соломкой, кубиками или ломтиками.

-3-

Морковь крупно натрите. Или порубите соломкой. Так она будет более «заметной» в готовом блюде.

-4-

Лук порежьте стандартно – мелким кубиком. Или «перышками» – полукольцами.

-5-

Хочу успокоить тех, кто не любит сладкий перец. Его класть в горшочки вместе со свининой, картофелем и «стандартным» набором доступных овощей не обязательно. Просто у меня «завалялся» в холодильнике стручок мясистого сладкого перчика, и я решила его пустить в расход. Но жаркое получится вкусным и без него. На всякий случай расскажу, как его подготовить. Удалите сердцевину с семенами. Нарежьте полосочками.

Совет:

Если хотите снять с перца кожицу, оберните целый стручок в фольгу. Запеките в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут. Снимите кожу, а мякоть порежьте.

-6-

Не нужно выливать сразу все масло на сковородку. Для обжарки свинины понадобится всего 3-4 ст. л. дополнительного жира. Особенно, если мясо с прожилками сала. Разогрейте маслице и подрумяньте на нем главный ингредиент. Сделайте огонь умеренно сильным, чтобы свинина жарилась, а не тушилась в собственном соку. Посолите в самом конце.

-7-

Из мяса выделится сок и жир. Этого вполне хватит для обжарки картошки. Добейтесь золотистой корочки. Добавьте щепотку соли. И снимите картофель со сковороды. Лучше убирать ингредиенты после жарки шумовкой или ложкой с отверстиями. Так максимальное количество масла останется на сковороде. И блюдо выйдет менее жирным, а значит, более вкусным и полезным.

-8-

Очередь моркови. Ее тоже доведите до полуготовности.

-9-

Лук спассеруйте до прозрачности.

-10-

Последний – перец.

-11-

Разложите мясо и овощи по горшочкам слоями или вперемешку. В каждую порцию положите специи, которые одинаково хорошо сочетаются и со свининой, и с картошкой. Это лавровый лист, черный или душистый перец. Я не представляю домашнего жаркого без чеснока. Очистите зубчики и пропустите их через давилку. Распределите по посуде для запекания. В каждый горшочек влейте по 100-120 мл горячего бульона или чистой кипяченой воды. Накройте жаркое крышечками так, чтобы осталось отверстие для выхода пара. Поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов. Готовьте минимум 40 минут. Или дольше, если любите, чтобы картошка получилась мягкой и почти бесформенной.

-12-

Подавайте прямо в горшках или тарелках, в горячем или теплом состоянии. Очень вкусно с маринованными огурчиками и черным хлебом.

Приятного!

( Пока оценок нет )

Свинина с картошкой в горшочках – рецепт с фото приготовления в духовке

Свинина с картошкой в горшочках — одно из самых простых блюд для приготовления в духовке на обед и ужин. Причем если готовить такое запеченное мясо на обед, тогда оно будет выступать в качестве первого и второго блюда одновременно.

Вместо того, чтобы всухую запекать мясо и овощи, мы заранее приготовим ингредиенты в насыщенном бульоне. И уже после того, как свинина пропитается специями, пивом и соевым соусом, но жидкость еще не успеет полностью выпариться, мы наполним горшки ингредиентами и будем запекать их в духовке. Приготовить такую свинину с картошкой очень просто и быстро в домашних условиях.

Чтобы вы могли легко справиться с каждым этапом готовки, мы подготовили для вас пошаговый рецепт приготовления свинины с картошкой в горшочках с фото. В качестве стандартного набора овощей к мясу мы будем использовать картофель, лук, морковь и сельдерей. По желанию к этому списку можно добавить еще сладкий перец или корень петрушки. Бульон получится терпким благодаря добавлению соевого соуса, пива и томатной пасты.

Приступим к приготовлению картошки в горшочке со свининой в духовке.

Шаги приготовления

шаг 1Подготовим все необходимые ингредиенты.

шаг 2Мясо промываем в холодной воде, сушим бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.

шаг 3Промытый и очищенный картофель острым ножом нарезаем сначала на четверти, а потом эти части еще пополам так, чтобы получились достаточно крупные, но аккуратные кусочки. Именно такая картошка в горшочке будет смотреться лучше всего.

шаг 4Очищенный лук нарезаем не слишком тонкими полукольцами: можно разделить полукольца на перья.

шаг 5Стебель сельдерея промываем и нарезаем кольцами под небольшим углом.

шаг 6Таким же образом режем небольшую очищенную морковь, как показано на фото.

шаг 7Зубчики чеснока давим плоской стороной ножа, а затем нарезаем крупными кусочками.

шаг 8В сотейнике разогреваем небольшое количество оливкового масла и на нем обжариваем свинину до румяной корочки со всех сторон. Солим и перчим мясо по вкусу.

шаг 9Добавляем к мясу измельченные перья лука, нарезанную морковь и сельдерей, смешиваем ингредиенты и продолжаем обжаривать.

шаг 10Добавляем в сотейник с овощами и мясом столовую ложку томатной пасты.

шаг 11Выливаем туда же указанное количество холодного пива.

шаг 12Отправляем в сотейник крупные кубики картофеля.

шаг 13Кладем в смесь овощей нарезанный чеснок.

шаг 14Выливаем в бурлящую смесь весь соевый соус. Готовим блюдо на среднем огне и не выпариваем жидкость.

шаг 15Содержимое сотейника переливаем в горшочек.

шаг 16Заранее разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и отправляем в него закрытый горшочек с мясом и овощами запекаться в течение часа.

шаг 17Мелко рубим свежую зелень, которой затем посыпаем готовое блюдо.

шаг 18Блюдо подаем к столу в горячем виде со сметанным соусом и черным хлебом. Свинина с картошкой в горшочках, приготовленная в духовке, готова.

Приятного аппетита!

Жаркое из свинины с картошкой в горшочках – пошаговый рецепт с фото

Жаркое из свинины с картошкой в горшочках в этом рецепте мы будем готовить очень простым способом. Ни один из ингредиентов мы не будем обжаривать предварительно: и мясо, и овощи будут запекаться в собственном соку. Все, что будет необходимо сделать, — это замариновать кусочки свиного мяса в ароматных итальянских травах. После получасового маринада свинина станет очень нежной и сочной, а в процессе запекания выделит еще больше сока.

Жаркое со свининой с картошкой, запеченное в горшочках, очень легко приготовить в домашних условиях. Такое блюдо идеально подойдет на обед или ужин.

В качестве гарнира к мясу мы будем использовать стандартный набор овощей из картофеля, лука и моркови. Сюда же мы добавим помидоры и болгарский перец. Ни одно блюдо, запеченное в горшочках, не обходиться без хрустящей сырной корочки. И наше жаркое из свинины не станет исключением.

Простой пошаговый рецепт приготовления этого блюда с фото представлен ниже. Он наглядно продемонстрирует вам каждый этап процесса приготовления жаркого из свинины в духовке. По желанию вы можете использовать самые разнообразные специи и добавки, но, как показывает практика, сухих трав, соли и перца вполне достаточно. Такое блюдо получится не перенасыщенным, в меру приправленным, но все еще сохранит оригинальный вкус каждого своего ингредиента.

Приступим к приготовлению.

Шаги приготовления

шаг 1Промываем свежий кусочек свинины в холодной воде, сушим его бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кубиками. Нарезку складываем в миску, туда же засыпаем ароматные сухие травы, молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешиваем ингредиенты и оставляем мясо настаиваться в течение получаса при комнатной температуре.

шаг 2Подготовим для запекания овощную нарезку. Крупные помидоры промываем и нарезаем не слишком тонкими полукольцами. Промытый и очищенный картофель измельчаем кубиками средних размеров. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами, а затем четвертинками. Морковь можно нарезать тонкой соломкой ножом или натереть на крупной терке, а сладкий перец следует очистить от внутренних семян и зеленой подножки, затем нарезать маленькими кубиками.

шаг 3Первым слоем в горшочек выкладываем картофель, нарезанный кубиками. Поверх него можно выложить пару чайных ложек сметаны. Все это присыпаем солью.

шаг 4Мелкоизмельченную морковь выкладываем следующим равномерным слоем.

шаг 5Перец лучше всего взять разноцветный. Нарезку из него выкладываем поверх моркови.

шаг 6Полукольца помидоров кладем аккуратным ровным слоем поверх сладкого перца.

шаг 7Тонким слоем выкладываем нашинкованный лук.

шаг 8По истечении указанного в шаге 1 времени выкладываем завершающим слоем замаринованную свинину.

шаг 9Смазываем поверхность мясного слоя сметаной в большом количестве.

шаг 10В каждый горшочек доверху заливаем воду так, чтобы она сравнялась с поверхностью последнего слоя. Разогреваем духовой шкаф до 220 градусов и отправляем в него закрытые горшочки. Полчаса запекаем ингредиенты в таком режиме, а затем снимаем крышки, посыпаем мясо натертым заранее сыром и снова отправляем запекаться еще в течение 30 минут, но уже без крышек.

шаг 11Горшочкам даем слегка остыть после духовки, а затем подаем к столу с черным хлебом и острыми соусами. Жаркое в горшочках со свининой и картошкой готово.

Приятного аппетита!

Свинина с картошкой в горшочке в духовке

Если вы задумались над сытным вкусным обедом или праздничным блюдом, предлагаю приготовить свинину с картошкой в горшочке в духовке. Горшочки, наверное, есть у каждой хозяюшки, в них получаются всегда блюда настолько вкусными, что оторваться невозможно. Готовить в них можно мясо, овощи, птицу, каши и т.д.

Сегодняшний рецепт является наиболее распространенным, ведь картофель с мясом – сочетание удачное и вкусное, именно поэтому в горшочках это блюдо точно пробовал каждый. Удобно еще то, что можно подавать их к столу каждому гостю отдельно, угощение не остынет сразу, а будет оставаться горячим на протяжении некоторого времени.

Сочетается такое блюдо абсолютно с любыми овощами, зеленью, домашними разносолами. Процесс приготовления простой и быстрый, так что, пора бы уже и приступить.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовить весь набор необходимых ингредиентов. По желанию, от себя, можно добавить зелени или овощей.

Шаг 2 из 8

Очистить и вымыть под прохладной водой клубни картофеля. Нарезать каждую картофелину средними брусочками. Мелкая нарезка не годится для приготовления в горшочке, так как в процессе корнеплод может превратиться в пюре.

Шаг 3 из 8

Очистить морковь и лук, сразу овощи вымыть. Нарезать морковь полосками, луковицу накрошить полукольцами или кубиками.

На этом этапе уже можно включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов.

Шаг 4 из 8

Кусок свинины ополоснуть под струей прохладной воды, просушить бумажными полотенцами. Нарезать мясо небольшими кусками.

Шаг 5 из 8

Все подготовленные ингредиенты сложить в кастрюлю или миску, добавить нарезанный пластинами чеснок. Перемешать продукты и в процессе присыпать солью, молотым перцем. Можно добавить различных пряностей.

Шаг 6 из 8

Горшочек изнутри слегка смазать растительным маслом, наполнить смесью овощей и мяса. После подлить в немного воды, буквально 50 мл. Прикрыть крышкой и оправить в духовку на 50 минут.

Шаг 7 из 8

Спустя указанное время разложить картофель с мясом по тарелкам, подать к столу.

Шаг 8 из 8

Приятного аппетита!

Рецепт жареной свинины и картофеля с травами

Единственное, чего не хватает в этом рецепте: обжигание! В большинстве рецептов жаркого рекомендуется обжарить мясо (на горячей сковороде, на сильном огне) перед тем, как запекать его при температуре 325. Это сделает мясо более влажным и сочным.

Я использовала мультиварку по этому рецепту, и она получилась великолепной! Я варила картофель около 5 минут, осушила его и смешала с картофельными приправами.Пока варился картофель, я натерла свинину в соответствии с рецептом, а затем поместила ее в мультиварку. Когда картофель был готов, я кладу его сверху и вокруг свинины, бросаю в банку неосушенной стручковой фасоли и готовлю все на высокой температуре около 3 часов. Это блюдо источает чудесный аромат и отлично подойдет для семьи или гостей!

Вкусный! Он получился просто идеальным, влажным и ароматным.Я увеличил огонь до 380 для последней половины, и картофель был хорошо подрумянен, а мясо покрылось хорошей корочкой. Добавляя вареный картофель, я бросил несколько больших ломтиков моркови и лука и заправил все вместе. Пока жаркое отдыхало, я также добавила несколько горстей замороженного горошка для большего цвета (тепло овощей согревает их как следует). Я рад, что дал мясу немного отдохнуть, оно осталось таким сочным после того, как я нарезал его. В качестве гарнира я нарезал несколько яблок в кастрюле с 1/4 стакана коричневого сахара и 2 столовыми ложками лимонного сока и дайте всей смеси покипеть около 30 минут.Вся еда получила восторженные отзывы как от моей семьи, так и от другой пары, для которой я приготовил это. Единственная жалоба была от моего мужа, которому приходилось терпеть дразнящие запахи, исходящие от духовки, пока он ждал, пока она будет приготовлена!

Я готовлю свинину почти каждую неделю. Я приготовил этот рецепт вчера вечером, и в результате получилась самая лучшая и самая нежная вырезка из когда-либо существовавших. Я полил овощи небольшим количеством масла семян семе. Следует помнить, что размер куска мяса сильно повлияет на время приготовления. Я использовал один вчера вечером с таймером всплывающего окна. также всегда оставляйте его с тентом из фольги примерно на 20 минут после того, как вытащите его из духовки, чтобы соки отстоялись.

Очень вкусно! Мое жаркое было 2 фунта.поэтому я последовал другому предложению рецензентов и изменил время на 20/50, чтобы овощи хорошо прожарились (я добавил к картофелю морковь). Вся моя семья наслаждалась этой едой!

Этот рецепт был фантастическим! Я искал рецепт несладкой свинины, и этот сработал! Тем, кто жаловался на сухое жаркое, я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую цифровой сигнальный термометр, который срабатывает, когда ваша свинина достигает нужной температуры, вместо того, чтобы устанавливать таймер. Пережарить свинину настолько легко, что это действительно спасает жизнь. Кроме того, не забудьте дать свинине отдохнуть 10 минут, иначе весь сок просто вытечет, как только вы ее разрежете. Что касается самого рецепта, единственные изменения, которые я внес, заключались в том, что я использовал половину красного картофеля и половину сладкого картофеля вместо обычного картофеля. Ням, ням, ням! Я буду делать это регулярно. Спасибо за отличный рецепт!

ОТЛИЧНО! Я натерла поясницу простой желтой горчицей, добавила рецептные травы, замариновала ее на ночь — не бойтесь… без горчичного вкуса, но лучший маринад для размягчения. Затем я добавил к мясу дольки капусты, молодую морковь, нарезанные яблоки и использовал около 1 стакана яблочного сока, смешанного с 1/4 стакана коричневого сахара и 1 столовую ложку желтой горчицы, хорошо перемешал и полил мясо и овощи, накрыв крышкой и приготовить соответствующим образом и полить примерно 3 раза во время запекания. Отлично подошел к новогоднему ужину с гарниром из гороха с черными глазами (также с этого сайта) и домашним кукурузным хлебом.

очень ароматный и простой в приготовлении! Я не делал картофель, но я приправил мясо перечисленными ингредиентами, и жаркое получилось превосходным.Единственное, что я изменил, так это то, что я полил жаркое 1/2 стакана белого вина во время приготовления. соки сковороды были восхитительны!

Это был замечательный рецепт свиной корейки! Ух ты! Мы приготовили это на ужин сегодня вечером. Мы были потрясены его сочностью и восхитительным вкусом. Я также кладу нарезанные дольки чеснока на верхнюю часть мяса. НЯМ !! Спасибо!

Я немного разочаровался в этом рецепте. Вкус был замечательный, но мясо высохло, и я сократил время приготовления примерно на 15 минут. Я действительно думаю, что я попробую это еще раз и поработаю с этим …. все же спасибо.

Рецепт Это | Свиная корейка быстрого приготовления и картофель быстрого приготовления

Свиная корейка быстрого приготовления и картофель. Как приготовить корейку с картофелем в скороварке быстрого приготовления. Замечательный ужин из свинины быстрого приготовления с быстрым приготовлением и восхитительным вкусом.

Свиная корейка быстрого приготовления и картофель

Свиная корейка и картофель быстрого приготовления

Примечание для себя: Я должен съесть больше свиной корейки быстрого приготовления и загрузить в морозилку сезонные свиные корейки.

Потому что свиная корейка в горшочке быстрого приготовления такая легкая, вкусная и заставляет меня желать, чтобы я ел ее чаще!

Я вырос в Англии с любовью к мясным блюдам. Те, кто за пределами Англии, не слышали о мясных блюдах, позвольте мне сказать вам, что это шведский стол с жареным ужином.

Не такой большой выбор, как сегодня в классическом буфете, но вы можете выбрать, какое жареное мясо вы хотите.

Затем вы загружаете свою тарелку картофелем, овощами и соусом.

Там будет ростбиф, жареная индейка, жареный ягненок и, конечно же, жареная свинина. Но когда у людей был выбор более дорогих кусков мяса, таких как баранина и говядина, свинина всегда оставалась в запасе.

И Доминик, и я работали в мясных ресторанах, и это было преимуществом работы — иметь доступ к остаткам еды.

Обычно это свинина и картофель. Это было восхитительно, особенно с тем, что осталось, но с тех пор мы пренебрегли нашей любовью к свиной корейке.

Здесь, в Португалии, это совсем не то, а все о свиной лопатке и свиной вырезке.

В прошлый день подарков на распродаже была свиная корейка, которую не успели продать рождественские покупатели. Я взял одну и подумал, что она идеально подходит для приготовления свиной корейки быстрого приготовления и картофеля.

К сожалению, я купил только один.

Но в следующий раз я восполню это и куплю несколько, заморозю их и приготовлю замороженную свинину в кастрюле быстрого приготовления. Вот бы что!

Можно ли быстро приготовить свиную корейку?

Да, можно, но учтите размер. Когда мы готовили свиную корейку в горшочке быстрого приготовления, мы обрезали края, потому что мы хотели, чтобы она была плоской в ​​горшочке быстрого приготовления, и это было бы невозможно, если бы она была того размера, в котором мы ее покупали.

Это тоже было примерно на 2 см большой.

Остальное было жареным на воздухе, мы ели его с овощами, и это не было потрачено зря.

Как быстро приготовить свиную корейку в горшочке?

Конечно, существует множество различных вариантов свиной корейки, которые можно приготовить в горшочке быстрого приготовления.

Вы могли бы предпочесть картофельное пюре со свиной корейкой, печеный картофель или хрустящий картофель, как это делают австралийцы.

В нашем рецепте из свиной корейки и картофеля быстрого приготовления я хочу сосредоточить внимание на крупном картофеле, который можно адаптировать по своему вкусу, и на свиных соках, которые можно использовать повторно, если вы хотите подливу из свинины.

Или как у нас была свиная корейка быстрого приготовления с салатом и заправкой для салата.

Идеи из свинины быстрого приготовления в горшочке

Давайте начнем с некоторых идей из свиной корейки быстрого приготовления, которые сделают вашу куриную корейку и картофель еще лучше.

  • Свиная корейка быстрого приготовления и картофельное пюре быстрого приготовления — Разрежьте картофель на четвертинки вместо того, чтобы держать его целым. Затем после того, как свинина была извлечена из быстрорастворимого горшка, используйте соки из быстрорастворимого горшка для приготовления картофельного пюре.
  • Свиная корейка быстрого приготовления и толченый картофель — Разомните весь картофель картофельным пюре, добавьте немного свиного бульона и много сыра и чеснока.
  • Свиная корейка и подливка быстрого приготовления — Смешайте свиные соки с одним из ваших картофелей. Затем у вас есть сливочно-картофельно-свиная подливка. Это легко и быстро.
  • Свиная корейка быстрого приготовления и запеченный картофель — Так у нас была свиная корейка.Если вам нужен твердый запеченный картофель, который не рассыпается, сосредоточьтесь на картофеле над водой.

Если вы видите на этой картинке, запеченный картофель под водой превратился в кашу, а тот, что выше, идеален:

Как приготовить свиную корейку быстрого приготовления?

Приготовление Свиная корейка и картофель в горшочках быстрого приготовления EASY .

  1. Обжарьте лук в быстрорастворимом горшочке и удалите глазурь с белым вином.
  2. Вставьте подставку.
  3. Загрузите свиную корейку на подставку и приправьте.
  4. Выровняйте крупный картофель по бокам свинины.
  5. Готовьте 45 минут, нарежьте и подавайте.

Время приготовления свиной корейки в горшочке быстрого приготовления

Время приготовления свиной корейки в горшочке быстрого приготовления составляет час. Это гарантирует, что свиная корейка полностью приготовлена, а для такой большой свиной корейки, как наша, она не будет сырой в середине.

Если вы готовите свиной вырез намного меньшего размера, я рекомендую сократить время приготовления до 45 минут.

Потрескивание свинины в воздушной фритюрнице

  • После того, как свинина была извлечена из быстрого приготовления, удалите жир со свиной корейки и загрузите ее в корзину воздушной фритюрницы или на сковороду для гриля.
  • Готовьте свиной жир в течение 10 минут при 200 градусах по Цельсию / 400 градусов по Фаренгейту, и вы получите потрясающие трески из свинины во фритюрнице.

Свиная корейка быстрого приготовления и картофель

Свиная корейка быстрого приготовления и картофель. Как приготовить свиную корейку с картофелем в скороварке быстрого приготовления. Замечательный ужин из свинины быстрого приготовления с быстрым приготовлением и восхитительным вкусом.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 20 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Мгновенное приготовление

Порций: 4

Калорийность: 1017 ккал

Рецепт в горшочке Рецепт Свинина
  • Очистите и нарежьте лук и обжарьте его в кастрюле быстрого приготовления с оливковым маслом первого холодного отжима.

  • После того, как лук начал подрумяниваться, деглазируйте быстрорастворимый горшок с белым вином.

  • Отмените обжаривание и загрузите подставку для быстрого приготовления.

  • Положите свинину на подставку и заполните пустоты картофелем.

  • Посыпать приправой свинину и картофель.

  • Закройте кастрюлю для быстрого приготовления крышкой, установите клапан на закрытие и готовьте в течение часа с настройкой «мясо / тушеное мясо».

  • Дайте отдохнуть в течение 5 минут, затем вручную сбросьте давление.

  • Выньте свинину из котелка для быстрого приготовления, удалите нитку и ножом срежьте жир.

  • Загрузите жир во фритюрницу для шкварок из свинины и готовьте в течение 10 минут при 200c / 400f.

  • Нарежьте свиную корейку и подавайте с картофелем и свиными шкварками.

Я рекомендую, чем больше, тем лучше для вашего картофеля, если вы хотите, чтобы он был твердым. Запеченный картофель идеален, потому что его можно приготовить без воды.Вам не нужен бульон или вода, потому что вина и сока из свинины достаточно, чтобы выдержать давление.

калорий: 1017 ккал | Углеводы: 66 г | Белок: 120 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 315 мг | Натрий: 275 мг | Калий: 3432 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 596 МЕ | Витамин C: 69 мг | Кальций: 221 мг | Железо: 12 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки. Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания.Если это не так, а вы используете Pinterest, подпишитесь на нас в @RecipeThisBlog, чтобы увидеть более вкусные рецепты. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами. Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей. Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой веб-сайт строго запрещено.

Не могу сейчас? Тогда прикрепите его на потом!

Присоединяйтесь к сообществу RecipeThis.com:

Группа в Facebook | Pinterest | Twitter | YouTube

Плюс, не забудьте подписаться ниже, чтобы подписаться на нашу электронную рассылку с обновлениями наших последних рецептов, последних бесплатных подарков, наших кулинарных историй и многого другого:

Easy Instant Pot Pork Roast Recipe

В этой статье есть ссылки на продукты, с которых мы можем получать комиссию.

Фотографии в рецепте обновлены.

Этот рецепт быстрого приготовления свинины представляет собой простой способ приготовить жаркое из свинины, которое будет ароматным и нежным в кратчайшие сроки.

>> Возможно, вам понравится эта свинина и квашеная капуста быстрого приготовления — это немецкая традиция празднования Нового года.

Instant Pot — отличный инструмент на кухне для приготовления блюд, на которые обычно уходит много времени. В скороварке можно значительно сократить время приготовления таких блюд, как это нежное жаркое из свинины.

Самое лучшее в этом жареном свинине то, что оно подходит практически к любому гарниру, который вы хотите подать, поэтому вам не нужно много думать о том, что приготовить на ужин.

Я большой поклонник картофельного пюре, поэтому обычно подаю жаркое из свинины с картофельным пюре и подливкой, но оно также отлично сочетается с жареной цветной капустой, зеленой фасолью или хрустящим жареным картофелем.

Какой кусок свинины использовать

Есть несколько разных кусков свинины, из которых получается хорошее жаркое.Вы можете использовать свиную лопатку (также называемую свиной окурок), свиную ножку или корейку.

Свиная лопатка

Я готовлю МНОГО свиной лопатки в кастрюле быстрого приготовления для таких вещей, как карнитас или тушеная свинина — отлично подходит для тушеных свиных ньокки, которые выигрывают от медленного приготовления. Он получается таким нежным и легко разваливается, чтобы его измельчить.

Свиная окорочка

Когда я готовлю жаркое из свинины, которое хочу нарезать и подавать с гарниром, я обычно использую свиную ножку. Я в основном нахожу свиные ножки весом около 2-4 фунтов, которые хорошо подходят для Instant Pot на 6-8 кварт и кормят около 4-8 человек.

Свиная окорочка превращается в один большой кусок мяса, а свиная лопатка имеет тенденцию быть более мраморной. Вот что делает его таким замечательным для тушеной свинины.

Жаркое из свиной ножки, изображенное выше, представляет собой жаркое весом 3 фунта и толщиной около 5 дюймов. жаркое объемом 3 фунта приготовится в Instant Pot за 90 минут.

Свиная корейка

Свиная корейка — это самый нежирный кусок мяса, в котором мало жира. Его также обычно продают в виде более тонкого и меньшего по размеру жаркого. Таким образом, свиная корейка будет готовиться намного быстрее в Instant Pot.Из-за переваривания свинина может быстро стать сухой. Вот почему я в основном избегаю этого сокращения.

Кстати, если вы ищете высококачественный говяжий и мясной фарш, обратите внимание на Butcher Box. Это набор для мяса по подписке, в который входит 100% говядина травяного откорма, органическая курица свободного выгула, свинина традиционных пород и дикий аляскинский лосось. Все мясо выращено гуманно, без антибиотиков или гормонов. Смотрите наш полный обзор сервиса.

Я очень впечатлен качеством мяса в ButcherBox и больше не буду покупать мясо в продуктовом магазине. Кроме того, доставить его к вашей двери намного проще.

ИМЕЕТЕ МГНОВЕННЫЙ горшок ИЛИ СЧИТАЕТЕ ОНА?

Загрузите наше БЕСПЛАТНОЕ руководство по Instant Pot Starter Guide с множеством советов, забавными способами его использования и простыми рецептами Instant Pot.

* Вы также будете получать от нас новые рецепты каждую неделю.

Спасибо!

Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.

Приготовление жаркого из свинины

Жаркое из свинины обычно связывают или покрывают сеткой.Это сделано для того, чтобы мясо оставалось целым во время приготовления. Я обычно все это удаляю, чтобы удалить кожицу и жировую шапку. Затем, если мясо не будет цельным, я пару раз перевяжу его веревкой, чтобы оно было вместе.

Я считаю, что свиная лопатка — это та самая лопатка, которую нужно перевязать. Свиная окорочка обычно остается цельной.

В большинстве случаев жаркое будет с большой жирной крышкой и кожицей. Я люблю убирать их, когда готовлю в Мгновенном горшочке.Если бы вы готовили это жаркое в духовке, у него было бы время, чтобы жир и кожица стали хрустящими, но этого не происходит в Instant Pot.

Итак, возьмите большой нож и аккуратно срежьте с мяса кожу и жир, стараясь не разрезать мясо. Лучше оставить немного лишнего жира, это улучшит влажность и вкус.

Нанесение сухой протирки

Я твердо сторонник сухого втирания. Я кладу его почти на все мясо, которое я готовлю. Если вы пробовали наши суперпопулярные запеченные в духовке ребрышки спинки, я использую их для них.Я действительно кладу его на любое жареное мясо. Это очень хорошо.

Для этого жаркого я всегда использую этот рецепт сухого протирания. Для свинины весом 3 фунта я смешиваю половину количества, указанного в этом рецепте (с небольшими изменениями), и использую все это, чтобы обильно покрыть свинину.

Это то, что вам понадобится:

  • 1/2 столовой ложки перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки горчичного порошка (вы можете оставить это, если у вас его нет)
  • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна

Промокните свинину насухо перед тем, как положить в тереть. Поместите его во все укромные уголки. Затем дайте настояться около 5 минут.

Как приготовить жаркое из свинины в горшочке быстрого приготовления

1. Поджарьте свинину

Начните с обжаривания свинины со всех сторон. Это придаст свинине красивую подрумяненную и ароматную корочку.

Я обжариваю свинину прямо в режиме быстрого приготовления в режиме соте на оливковом масле. Как только он подрумянится, примерно по 3 минуты с каждой стороны, я достаю его из кастрюли и выключаю машину.

Имейте в виду, что сухая растирка начнет подгорать на дне емкости для мгновенного приготовления, если вы потратите слишком много времени на этот шаг.Это займет около 6 минут. Если натирание дно начинает подгорать, удалите жаркое и добавьте в кастрюлю еще масла.

Как только свинина почти подрумянится, выключите режим тушения. Он останется достаточно горячим, чтобы закончить шептало.

Удалите жаркое, когда оно подрумянится.

2. Приготовление жаркого из свинины

На дне кастрюли останутся поджаристые кусочки от обжаривания свинины. Вы должны поднять это, добавив жидкости в кастрюлю. Не делайте этого, пока включен режим соте.Он очень горячий, и жидкость тут же закипает. Когда очень жарко, стоять над IP может быть опасно.

Добавьте бульон и взбейте его венчиком. Это придаст бульон великолепный аромат, который позже будет использован для приготовления соуса.

Затем положите подставку в горшок. Поместите жаркое на поднос. Это делается для того, чтобы жаркое оставалось целым и не варилось, а готовилось на пару. Если хотите, можете не использовать подставку. Я просто думаю, что жаркое выглядит лучше, когда его готовят на подставке.

Закройте кастрюлю быстрого приготовления и установите ее на приготовление под давлением (или вручную, в зависимости от того, какая у вас версия). Продолжительность приготовления свинины зависит от размера жаркого.

Рекомендуется готовить жаркое из свинины без костей в течение 15 минут на фунт в посуде быстрого приготовления. Для жаркого на 3 фунта это будет 45 минут. При таком продолжительном приготовлении получается жаркое, нарезанное ломтиками, а не нежное жаркое на вилке.

СОВЕТЫ PRO

Если вы хотите нарезать жаркое, не готовьте дольше 45 минут, иначе оно может стать сухим.Если вы предпочитаете нежное жаркое на вилке, которое разваливается, как тертая свинина, вам нужно готовить его гораздо дольше, например, от 60 до 70 минут. Если вам нужна измельченная свинина, я также рекомендую класть жаркое прямо в кастрюлю, а не на подставку.

По истечении времени дайте давлению спуститься естественным образом в течение 15 минут, затем вручную сбросьте остальное давление.

Вам нужна внутренняя температура 160 градусов по Фаренгейту. Если вы не уверены в степени готовности, вы можете проверить жаркое из свинины с помощью термометра для мяса, чтобы убедиться, что оно достигло нужной температуры.

Если он ниже, вы можете снова включить его на 5 или 10 минут.

Повторное включение кастрюли — отличный способ приготовить картофель и морковь для жаркого. Просто поместите их в кастрюлю и готовьте еще 5-10 минут.

2. Нарежьте и подавайте

Выньте свинину из кастрюли быстрого приготовления и дайте ей постоять несколько минут. Затем нарежьте его на кусочки или подавайте на блюде, чтобы нарезать ломтиками к столу.

Мне нравится делать подливку из бульона, оставшегося в Instant Pot.Вы можете сделать это прямо в кастрюле — не нужно использовать отдельную кастрюлю. Он невероятно ароматный и отлично подходит для подливки.

Сначала проверьте уровень жира в бульоне. Если поверх бульона образовался большой слой жира, сначала процедите его. Вы же не хотите жирной подливки! Снова включите режим соте. Когда жидкость закипит, добавьте суспензию кукурузного крахмала (1 чайная ложка кукурузного крахмала, смешанная с 1 чайной ложкой холодной воды). Взбивайте, пока он не загустеет.

Затем вы можете подавать жаркое из свинины с картофелем и морковью или с картофельным пюре.Вылейте соус сверху, чтобы блюдо закончилось.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своей доске в Pinterest! Нажмите, чтобы следить за нашими досками Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты!

Instagram это! Если вы попробуете этот рецепт, отметьте #AFoodLoversKitchen в Instagram или Twitter. Мы рады видеть ваши фото наших рецептов! Также подписывайтесь на нас в Instagram, Twitter и Facebook , чтобы быть в курсе того, что мы готовим.

  • 3 фунта свиной лопатки
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 чашка говяжьего бульона
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка холодной воды
Для сухого руб.
  • 1/2 столовой ложки паприки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки горчичного порошка, вы можете оставить это, если у вас его нет
  • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
  • Обрежьте жаркое, чтобы удалить кожицу и верхний жир. Пэт насухо.

  • Смешайте сухие ингредиенты для растирания в небольшой миске. Натрите приправой всю свинину, хорошо покрывая ее.

  • Включите режим соте на Instant Pot. Добавьте растительное масло в кастрюлю. Когда жарко, добавьте жаркое из свинины и обжарьте с обеих сторон (если возможно). Выключите Instant Pot и удалите жаркое.
  • Добавьте бульон и взбейте все подрумяненные кусочки со дна кастрюли. Поместите подставку в кастрюлю и выложите жаркое из свинины на подставку.

  • Закройте горшок, зафиксируйте крышку и убедитесь, что клапан установлен на герметичность. Нажмите кнопку готовки под давлением и установите время готовки на 45 минут.

  • Когда цикл готовки завершится, дайте кастрюле естественным образом сбросить давление в течение 10-15 минут, затем переведите клапан в положение вентиляции, чтобы сбросить оставшееся давление.

  • Чтобы приготовить подливку, сначала снимите лишнее масло с верхней части бульона в кастрюле для быстрого приготовления. Приготовьте кашицу из кукурузного крахмала, добавив кукурузный крахмал в холодную воду.Включите обжаренный режим. Когда жидкость закипит, добавьте кукурузный крахмал и взбивайте до загустения.
  • Нарежьте жаркое и подавайте с любимым гарниром.

  • Для приготовления меньшего по размеру жаркого потребуется меньше времени. Готовьте 15 минут на фунт.
  • При приготовлении подливки не оставляйте режим соте включенным слишком долго. Он может стать слишком горячим и поджечь подливку.

Калорий: 237 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 28 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 642 мг | Калий: 506 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 279 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 22 мг | Железо: 2 мг

PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ

Лаура — домашний повар, который любит создавать новые рецепты и находить новые любимые блюда, будь то дома или за границей.Она также ведет популярный блог о путешествиях и много времени проводит в поездках за едой.

Тушеная свинина Марсала с морковью и картофелем

| Дженнифер |

Эта тушеная свинина Марсала с морковью и картофелем одновременно легкая и вкусная, с нежной свининой и овощами, приготовленными на вилке, все в одной кастрюле.

Я всегда ищу разные способы использования свиной лопатки, так как это очень экономичный крой мяса, всегда влажный и нежный.

Здесь я объединил небольшое жаркое из свиной лопатки с вином Марсала, луком, картофелем и морковью для восхитительного обеда в горшочке. Свинина прекрасно тушится, просто тушите на плите пару часов. И когда это будет сделано, вся ваша еда будет готова в вашей единственной кастрюле.

Поварские записки

Марсала сочетается с итальянскими винами. Для таких пикантных блюд ищите вино с надписью «Сухое (против сладкого) марсала». Бренд, который я использую, — Sperone.Если вы не можете его найти или получить, вместо него можно использовать красивое красное вино (которое вам нравится пить).

Как написано, свинина будет красивой и влажной, но если вы хотите подливку, вы можете легко приготовить ее. Это особенно хорошо, если вы хотите, например, подать это с полентой. Инструкции по приготовлению быстрой подливки включены в рецепт ниже.

Время приготовления зависит от размера свиной лопатки. Я забыл проверить точный вес на моем, но он был маленького размера, примерно 6 дюймов в ширину и 3 дюйма в высоту.В таком размере оно было хорошо приготовлено и измельчено примерно через 1,5 часа. Учитывайте размер кастрюли, чтобы оставить место для картофеля и моркови. Значит, вы не хотите, чтобы свинина наполняла горшок.

Если вы хотите приготовить это в духовке, а не на плите, просто поставьте в духовку 325F после обжаривания мяса и добавления овощей и вина и готовьте в течение того же времени в духовке.

Тушение мяса — это его медленное приготовление в закрытом контейнере, обычно с небольшим количеством жидкости.Тяжелые кастрюли, такие как эмалированная чугунная кастрюля с крышкой, лучше всего подходят для тушения, поскольку они равномерно распределяют тепло и предотвращают ожоги на дне в течение длительного времени приготовления. Можно тушить на плите или в духовке.

Свинина Марсала, тушеная с морковью и картофелем

Свиная лопатка, тушенная на плите с вином марсала и овощами.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 39 минут

Общее время 1 час 49 минут

Состав

1x2x3x

  • 2 фунтажаркое из свиной лопатки, 2–3 фунта, после перевязки удалить нить
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 1/2 стакана вина Марсала
  • 2 зубчика чеснока, разрезать пополам
  • 1/2 средней луковицы, крупно нарезанной
  • очищенная и нарезанная диагональными ломтиками 1 1/2 дюйма морковь
  • 10 неочищенных и разрезанных пополам мини-картофеля
  • 2 свежих веточки тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • Соль и свежемолотый перец

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Нагрейте масло в тяжелой кастрюле с крышкой на среднем огне на плите. Промокните жаркое из свиной лопатки и приправьте с обеих сторон солью и свежемолотым перцем. Добавьте в горячую сковороду и жарьте, пока дно не подрумянится. Переверните и подрумяните другую сторону.

  • Добавьте вино Марсала в кастрюлю и дайте ему закипеть в течение 1 минуты. Разложите вокруг жаркого приготовленные чеснок, лук, морковь и картофель. Добавьте веточки тимьяна (или посыпьте сушеным тимьяном). Приправить солью и перцем. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до средне-слабого.

  • Дайте покипеть под крышкой в ​​течение 45 минут, затем перемешайте и переверните жаркое.Варите на медленном огне еще 45 минут, затем проверьте свинину на готовность, потянув за нее вилкой. * Примечание: вы никогда не хотите, чтобы сковорода полностью высохла. Если жидкость кажется жидкой, добавьте еще немного марсалы, куриного бульона или воды, чтобы она оставалась влажной. Если он легко разбирается, значит, готово. Если нет, продолжайте кипятить под крышкой до тех пор, пока не пройдут испытания.

  • Когда свинина будет готова, снимите кастрюлю с огня на мгновение. Вынуть свинину на тарелку. Выложите овощи в миску. Измельчите или разорвите свинину двумя вилками.Верните кастрюлю в огонь на среднем огне. Если вы делаете дополнительную подливку (см. Ниже), продолжайте ее в пустой кастрюле. В противном случае верните свинину в кастрюлю с любым соком и готовьте на среднем медленном огне 5-10 минут. Верните овощи в кастрюлю, чтобы снова нагреться. Служить.

Примечания

Дополнительная подливка: вынув свинину и овощи со сковороды, удалите со сковороды всю жидкость. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Вмешайте 1 столовую ложку муки и варите, помешивая, 1 минуту. Добавьте 1/4 стакана вина Марсала и 1/2 стакана куриного бульона и готовьте, помешивая, до загустения.Если хотите, добавьте немного сливок и приправьте солью и перцем. Верните тертую свинину в сковороду и перемешайте.

Nutrition

Калорийность: 779 ккалУглеводы: 70 г Белки: 56 г Жиры: 20 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 151 мг Натрий: 248 мг Калий: 2746 мг Волокно: 11 г Сахар: 9 г Витамин A: 6030IU3 мг Витамин C: 53 мг

Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

Курс Основное блюдо

Кухня Американская, канадская

Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИСАТЬСЯ на рассылку новостей!

Запеченная в духовке свиная корейка с капустой и картофелем

Этот рецепт запеченной в духовке свиной корейки — легкий семейный обед.Капуста, картофель и морковь готовятся вместе со свининой, чтобы получить вкусную еду, которую легко приготовить, но достаточно впечатляющую, чтобы подать ее для праздничного обеда.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Свиная вырезка — отличный вариант мяса для кулинарии, потому что он вкусный, универсальный и относительно недорогой. Это делает его отличным блюдом, когда вы ждете толпы!

По этому рецепту свинина запекается в духовке, в результате получается нежная сочная свинина.Я также жарю капусту, картофель и морковь вместе со свининой, чтобы сделать ее полноценным блюдом на противне.

В чем разница между свиной корейкой и свиной вырезкой?

Несмотря на похожие названия, эти два куска мяса очень разные и требуют совершенно разных методов приготовления.

Свиная корейка отрезана от спины свиньи, и она большая, обычно от 2 до 5 фунтов. Сверху у него слой жира, который помогает сохранять сочность мяса.

Свиная вырезка длинная и тонкая, в ней меньше жира. Свиная вырезка идеально подходит для быстрого приготовления на сильном огне, например для быстрого обжаривания или тушения. Если вы попытаетесь заменить в этом рецепте свиное филе, оно будет сильно переварено!

Romertopf by Reston Lloyd Классическая застекленная плита из натуральной глины, LargeCuisinart 7117-16UR Классическая 16-дюймовая прямоугольная жаровня с решеткой от шеф-повара из нержавеющей стали

Запекание свиной корейки в духовке

Традиционный способ запекания свиной корейки — в духовке, и именно так она готовится в этом рецепте.Этот рецепт приправлен большим количеством семян тмина, что придает готовому блюду восхитительный и неповторимый аромат.

Я приготовил этот рецепт в глиняной плите, но и противень из жареного стекла или противень из пирекса тоже подойдут. В этом рецепте овощи служат решеткой для свинины, поэтому вам понадобится глубокая сковорода, но не сковорода с решеткой.

Первый шаг в этом рецепте — обжарить лук и морковь с тмином. Это начинает выделять их аромат и придает им приятный коричневый цвет.

Затем обжарьте с большим количеством тмина. Овощи кладут в жаровню, чтобы сформировать основу для жареной свинины.

Затем приправьте свиную корейку тмином и чесноком, чтобы сформировать приятную основу аромата снаружи. Жаркое из свинины подрумянивается на той же сковороде, что и овощи.

Обжаривание свинины перед запеканием — ключевой шаг, который помогает придать блюду его глубокий аромат. Если вы действительно спешите, вы можете не поджарить овощи, но не пропустите поджаривание свинины!

Поджаренную свинину кладут поверх овощей так, чтобы они образовывали решетку для свинины.Обязательно кладите свиную корейку так, чтобы слой жира был сверху. Жир будет стекать на овощи и свинину и придаст им аромат.

Комбинация куриного бульона и патоки используется для удаления глазури в сковороде, которую затем выливают на овощи, создавая много влаги для приготовления на пару овощей.

Овощи действительно проникают ароматом патоки, придавая им восхитительно сладкий вкус! Это жарят в духовке без крышки.

Примерно через 45 минут приготовления я добавляю картофель вокруг жареной свинины, вставляя его в другие овощи.

К тому времени, когда жаркое из свинины закончится, картофель хорошо прожарится, но не переварен, как если бы вы добавили его в самом начале.

Как узнать, когда жаркое из свинины готово?

Лучший способ определить, готово ли жаркое, — это измерить температуру термометром для мяса. В 2011 году Министерство сельского хозяйства США изменило правила для свинины и рекомендует готовить ее при температуре не менее 145 F. При температуре от 145 до 160 F это жаркое из свинины будет влажным и вкусным.

Это означает, что это нормально, если свинина внутри немного розовая, и вам больше не нужно готовить свинину, пока она не станет сухой и неаппетитной! Но чтобы не пережарить, вам нужно измерить температуру с помощью точного термометра, а не полагаться только на время приготовления, потому что духовки различаются, и вы не хотите есть пережаренную свинину.

Blacksail Кухонный аналоговый термометр для мяса для гриля Коптильня Сейф из нержавеющей стали 2 3/4 дюйма шкала (нержавеющая сталь) ThermoPro TP03A Цифровой термометр мгновенного считывания для мяса Кухня для приготовления еды Конфеты Термометр для масла во фритюре Гриль для барбекю Термометр курильщика

Могу ли я приготовить эту жареную свиную корейку в мультиварке?

Свиная корейка — хорошее мясо для мультиварки, потому что готовится медленно, а жир сохраняет влажность.Я не большой поклонник овощей, которые готовятся весь день в мультиварке, особенно картофеля.

Это одна из причин, по которой я никогда не готовил много в мультиварках, хотя это так удобно. Поэтому, хотя я думаю, что этот рецепт из свинины будет восхитительным на вкус в мультиварке, я оставлю картофель.

Но вы можете просто следовать рецепту и поставить его в кастрюлю на слабом токе на 6 часов, а не в духовку на 1 ½ часа, либо добавив картофель с другими овощами, либо оставив их в стороне.

Могу ли я приготовить эту жареную свиную корейку в горшочке быстрого приготовления?

Адаптировать рецепт для скороварки немного сложнее, и я хотел бы протестировать рецепт на моем Instant Pot, прежде чем рекомендовать его.

Этот рецепт — один из моих любимых рецептов свинины, и я планирую приготовить его в Instant Pot, но еще не сделал. Если вы действительно хотите использовать Instant Pot, попробуйте мой рецепт Instant Pot из свиной корейки с яблоками и картофельным пюре.

Секрет сочного жаркого из свинины

Итак, вот два основных способа, которые помогут сделать жареную свиную корейку сочной и вкусной.

На приготовление по этому рецепту уходит около 2 часов, но результат восхитительный! Сочетание тмина и патоки действительно придает капусте более мягкий аромат и аромат.

На вкус сладкий, и у него нет характерного вкуса, который я ассоциирую с вареной капустой. Это делает эту еду хорошей даже для тех (вроде меня), кто не любит капусту!

Этот полный рецепт ужина идеально подходит для семейного ужина в тот вечер, когда у вас есть немного больше времени для приготовления, или для тех случаев, когда вы хотите подать необычное жаркое для собрания, не разбивая банк!

Найти другие рецепты из свинины

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 2 часа

Состав

  • 4 чайных ложки тмина, разделенных на кусочки
  • 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 моркови
  • 1 мелко нарезанная капуста
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка черного молотого перца
  • 3 фунта жаркого из свиной корейки без костей
  • 2 стакана куриного бульона
  • 2 столовые ложки патоки
  • 15 маленьких красных картофелин, разрезанных пополам
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
  2. Измельчите тмин в блендере или кофемолке.
  3. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Обжарить лук, морковь, лавровый лист, 1 чайную ложку измельченного тмина в течение 5 минут. Выложите овощи на дно сотейника.
  4. Добавьте 1 т масла, капусту и еще 1 т. тмин на сковороду. Обжарить 5 минут и добавить в жаровню.
  5. Смешайте оставшиеся семена тмина, чеснок, соль и перец. Натрите смесью жаркое из свинины.Затем нагрейте оставшееся оливковое масло и поджарьте свинину со всех сторон. Выложите его поверх овощей в сотейнике.
  6. Добавьте бульон и патоку в сковороду. Поскребите дно сковороды, чтобы удалить глазурь. Залить жидкостью жаркое из свинины и овощи. Добавить соль и перец по вкусу.
  7. Запекать в духовке в течение 45 минут. Затем насыпьте картофель вокруг жаркого и готовьте еще 45 минут без крышки.
  8. Проверьте температуру термометром для мяса и убедитесь, что жаркое достигло не менее 145 F.Если нет, поставьте его еще немного в духовку.
  9. Дайте постоять 10 минут перед нарезкой.

Банкноты

Вы можете адаптировать это для мультиварки, просто поместив все это (включая картофель, если хотите) в мультиварку после того, как вы все подрумяните, и готовьте в течение 6 часов на медленном огне.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 896 Всего жиров: 30 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 200 мг Натрий: 1230 мг Углеводы: 79 г Волокно: 8 г Сахар: 13 г Белки: 74 г

Пищевая ценность является приблизительной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Жаркое из свинины быстрого приготовления | Проверено Эми + Джеки

Поделитесь и наслаждайтесь нашим рецептом

Узнайте, как приготовить Juicy Tender Жаркое из свинины быстрого приготовления (Жаркое из свинины в скороварке) за час! Это ароматное жаркое из свинины очень приятно и приятно поесть.Простая и недорогая еда, которую очень легко приготовить из нескольких простых ингредиентов.

Перейти к: Рецепт | Пошаговое руководство по фотографиям | Советы по приготовлению

Утешает. Сочный. Нежный . Ароматное жаркое из свинины за 60 минут

Это может быть не традиционный рецепт жаркого из свинины, но этот успокаивающий рецепт быстрого приготовления из свинины в горшочке быстрый и легкий, недорогой, вкусный .

Вам понравится жаркое из свинины быстрого приготовления, потому что:
  • Свиная лопатка дает отличные результаты в быстрой кастрюле: мы использовали свиную лопатку (свиное окурок), чтобы разработать этот рецепт жаркого из свинины — это отличный кусок мяса для приготовления в скороварке быстрого приготовления, потому что он жирный и полон соединительной ткани.
  • Вкуснятина: свинина получается ароматной, сочной, нежной
  • Сделать быстро и легко: сделано за час!
  • Простые и доступные ингредиенты: Сделано из ингредиентов, которые вы можете найти в своей кладовой
  • Недорогой: Свиная лопатка / свиной окурок — недорогой отруб мяса

Советы по приготовлению быстрого приготовления Жаркое из свинины

1. Приготовить жаркое из свинины под высоким давлением в течение 5 минут?

Прежде всего, 5-минутное время приготовления под высоким давлением — это нет опечатка! Такое короткое время приготовления под давлением связано с тем, что свиная лопатка разрезается на 0.Ломтики толщиной 5 дюймов. Оптимальное время приготовления под давлением в основном зависит от толщины и нарезки мяса.

2. Имеет ли значение толщина свиной лопатки / свинины?

Да и Нет. Обычно толщина мяса, который вы покупаете, играет важную роль в определении времени приготовления под давлением. Но в этом рецепте это не имеет особого значения.

Используя этот быстрый и простой рецепт, мы решили сократить время приготовления, нарезав мясо на кусочки толщиной 0,5 дюйма на шаге 3.

Это работает, потому что мы используем жирную свинину. Следовательно, если вы можете разрезать свиную лопатку на 0,5 дюйма толщиной, то все в порядке. 🙂

3. Зачем нужны грибы кремини? Могу ли я заменить их белыми грибами?

Мы использовали грибы кремини для разработки этого рецепта жаркого из свинины, потому что они на более ароматные и на зрелые , чем белые шампиньоны.

Итак, если вы не смогли найти грибы кремини, вы все равно можете заменить их белыми шампиньонами.

Пора готовить жаркое из свинины в горшочке быстрого приготовления!

Поделитесь этим рецептом, и мы сможем создать для вас больше вкусных рецептов. Спасибо 🙂

  • Коричневая свиная лопатка: Разогрейте кастрюлю быстрого приготовления (нажмите кнопку Sauté, затем установите ее на функцию Sauté More). Подождите, пока индикатор не покажет «ГОРЯЧЕЕ». Обильно приправьте свиную лопатку кошерной солью и молотым черным перцем. Добавьте 1 столовую ложку (15 мл) масла из виноградных косточек в Instant Pot.Убедитесь, что масло покрыло все дно кастрюли. Добавьте приправленную свиную лопатку и дайте ей подрумяниться ровно по 5 минут с каждой стороны (не нужно постоянно переворачивать мясо). Вынуть и отложить на разделочной доске на 5 минут.
  • Соте с грибами: Налейте 2 столовые ложки (28 г) несоленого сливочного масла в горшок быстрого приготовления. Добавьте нарезанные грибы кремини. Приправить щепоткой кошерной соли и молотым черным перцем. Перемешайте, чтобы грибы равномерно покрылись сливочным маслом. Грибы начнут выделять влагу — просто дайте влаге испариться, а затем время от времени помешивайте, пока грибы не станут слегка хрустящими и подрумянятся.* Профессиональный совет : Этот шаг займет примерно 7–12 минут, но он значительно улучшит вкус соуса.
  • Нарезка свиной лопатки: Пока грибы тушатся в горшочке быстрого приготовления, нарежьте свиную лопатку на ломтики толщиной 0,5 дюйма.

  • Соте с чесноком и морковью: Добавьте измельченный чеснок, затем обжарьте до появления аромата (~ 20 секунд). Добавьте морковь и 2 лавровых листа, затем тушите еще 2 минуты.

  • Deglaze Instant Pot: Налейте немного бальзамического уксуса, затем полностью удалите глазури в кастрюле деревянной ложкой.Смешайте 1 стакан (250 мл) несоленого куриного бульона и 2 столовые ложки (30 мл) обычного соевого соуса.

  • Жаркое из свинины, приготовленное под давлением: Добавьте нарезанную свиную лопатку со всем мясным соком в Instant Pot. Сверху выложите кусочки картофеля. Когда ручка вентиляции находится в положении вентиляции, закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия. Готовьте под давлением при высоком давлении в течение 5 минут + 10 минут естественного высвобождения. Осторожно откройте крышку.
  • Приготовить соус: Положите ломтики жареной свинины, морковь и картофель на большую сервировочную тарелку.Попробуйте соус и при необходимости посолите. Смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками холодной воды, затем перемешивайте смесь с подливой по одной трети за раз до желаемой густоты. Положите ломтики свинины, морковь и картофель обратно в подливку, затем аккуратно перемешайте, чтобы покрыть их подливой.

  • Порция: Подавайте сочное нежное жаркое из свинины с любимыми гарнирами или ешьте отдельно. Наслаждайтесь ~ 🙂

* Короткое время приготовления под давлением: Время приготовления за 5 минут под высоким давлением — это не опечатка! Такое короткое время приготовления под давлением связано с тем, что свиная лопатка разрезается на 0.Ломтики толщиной 5 дюймов. Оптимальное время приготовления под давлением в основном зависит от толщины и нарезки мяса. * Оцените рецепт: Если вы пробовали рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев. Спасибо!

калорий: 477 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 35 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 108 мг | Натрий: 674 мг | Калий: 1700 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 8528 МЕ | Витамин C: 15 мг | Кальций: 75 мг | Железо: 4 мг

Пошаговое руководство: жаркое из свинины быстрого приготовления

Приготовьте ингредиенты для жаркого из свинины в растворе быстрого приготовления:

Что такое свиная грудинка?

Мясо свинины или бостонское окурок — это один из наших любимых кусков свинины .Это верхняя часть плеча свиньи над вырезом для пикника на передних лапах.

Мы иногда называем его Char Siu Meat , так как это лучший нарез для приготовления Instant Pot Char Siu (китайская свинина барбекю)! О, soo ароматный, нежный и влажный.

* Маленький секретный совет: Мясо из свиной лопатки (уже дешевая нарезка) обычно немного дешевле на азиатских рынках, отмеченных как мясо свинины или чарсиу. Так что, если рядом с вами есть азиатский рынок, на котором продается свежее мясо, обязательно загляните туда. И г Облейте немного рыбного соуса, пока вы там (вы поймете почему, если проверяли другие наши рецепты) 😉

Зачем нужно мясо свинины?

Этот кусок свинины — один из наших любимых. В нем достаточно жира, чтобы мясо оставалось влажным во время приготовления. Итак, не забудьте выбрать кусок свинины с небольшим количеством хорошего мрамора и жира .

Плюс свиной окурок — это относительно бюджетная экономия.

Поскольку в нем достаточно мраморного жира, мы можем разрезать их на 0.Ломтики толщиной 5 дюймов для этого рецепта сокращают время приготовления под давлением, но при этом все равно получается нежный и влажный .


Инструменты для быстрого приготовления свинины

Препарат


Сначала вымойте, почистите и нарежьте красновато-коричневый картофель и морковь на большие куски.

Затем крупно нарежьте грибы кремини и измельчите чеснок.

1

Коричневая свиная лопатка

Разогрейте скороварку быстрого приготовления: нажмите кнопку Sauté, затем кнопку Adjust, чтобы перейти к функции «Sauté More».

Убедитесь, что ваша кастрюля максимально горячая (Instant Pot: подождите, пока индикатор не покажет «HOT»).

Теперь обильно приправьте свиную лопатку кошерной солью и молотым черным перцем.

Посмотрите на красивый мрамор. мммм…

Затем добавьте 1 столовую ложку (15 мл) масла из виноградных косточек в Instant Pot. Убедитесь, что масло хорошо покрывает все дно кастрюли.

Пришло время добавить приправленную свиную лопатку! Дайте ему подрумяниться ровно по 5 минут с каждой стороны.

* Совет для профессионалов: Хорошие вещи стоит ждать, поэтому не пропускайте этот шаг. Будьте терпеливы, чтобы дать возможность проявиться реакции Майяра!

Когда свиная лопатка станет красивой и подрумяненной, снимите ее и отставьте на 5 минут на разделочную доску.

2

Соте с грибами (~ 7–12 мин.)

Теперь налейте 2 столовые ложки (28 г) несоленого сливочного масла в скороварку быстрого приготовления.

Сначала добавьте нарезанные грибы кремини в Instant Pot, приправьте щепоткой кошерной соли и молотым черным перцем, затем перемешайте, чтобы грибы равномерно покрыли сливочным маслом.

* Примечание: Грибы начинают выделять влагу. Просто дайте влаге испариться и время от времени помешивайте, пока грибы не станут слегка хрустящими и подрумянятся. Этот шаг займет примерно 7-12 минут, но он значительно усилит вкус соуса!

3

Разделанная свиная лопатка

Пока грибы тушатся в скороварке Instant Pot, нарежьте свиную лопатку на ломтиков толщиной 0,5 дюйма (как показано на фото ниже).

Зачем нарезать свиную лопатку ломтиками?

Это позволяет мясу готовиться идеально и сокращает время приготовления примерно на 30-50 минут, в зависимости от исходной толщины.

4

Соте с чесноком и морковью

Теперь добавьте измельченный чеснок в Instant Pot и обжарьте до появления аромата (около 20 секунд).

Затем добавьте морковь и 2 лавровых листа в растворимый горшок и обжарьте еще 2 минуты.

5

Деглазурь Instant Pot

Налейте немного бальзамического уксуса в Instant Pot, затем полностью удалите глазури, счистив все ароматные коричневые кусочки со дна кастрюли деревянной ложкой.

Смешайте 1 стакан (250 мл) несоленого куриного бульона и 2 столовые ложки (30 мл) обычного соевого соуса.

6

Жаркое из свинины для скороварки

Теперь добавьте нарезанную свиную лопатку со всем мясным соком в скороварке Instant Pot.

Затем выложите кусочки картофеля на верхнюю часть (как показано на фото ниже), чтобы он получился аккуратным и менее мягким.

Вот оно! Когда ручка вентиляции находится в положении вентиляции, закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия.

  • Метод приготовления под давлением: Готовка под давлением при высоком давлении в течение 5 минут + 10 минут Естественное высвобождение

Понюхайте — жаркое из свинины пахнет , так что хорошо! 😉

* Примечание: Плавающий клапан может опуститься на отметке 7 минут, но не открывайте крышку, пока не пройдут полные 10 минут естественного сброса давления!

* Совет для профессионалов: время приготовления под давлением 5 минут — это не опечатка! Этот рецепт быстрого приготовления из свинины требует короткого времени приготовления под давлением, потому что свиная лопатка была разрезана на 0.Ломтики толщиной 5 дюймов. Оптимальное время приготовления под давлением в основном зависит от толщины и размера мяса.

Откройте крышку — сколько бы ни хотелось заглянуть в горшок, сопротивляйтесь желанию! Убедитесь, что крышка отклонена от вас на градусов, когда вы ее открываете.

7

Приготовить подливу из жареной свинины

Теперь положите ломтики жареной свинины, морковь и картофель на большую сервировочную тарелку.

Затем отведайте восхитительно ароматный соус и при необходимости приправьте солью.Ням!

Загустение подливы: смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды, затем перемешивайте смесь с подливой по одной трети за раз до желаемой густоты.

Наконец, вылейте ломтики свинины, морковь и картофель обратно во вкусный соус, затем аккуратно перемешайте, чтобы покрыть их соусом.

Ой, мой животик урчит так же громко, как храп Джеки…

8

Подавать жаркое из свинины быстрого приготовления

Да да! Утешающий.Удовлетворяет. Нежный. Ароматное жаркое из свинины за 60 минут.

Обязательно сделайте снимок, чтобы похвастаться своими восхитительными творениями с друзьями, прежде чем они попадут на стол. 😉

Подавайте вкусное жаркое из свинины Instapot с любимыми гарнирами или ешьте отдельно.

Наслаждайтесь чудесным жареной свининой быстрого приготовления!

Некоторые полезные советы и ресурсы

50+ рецептов быстрого приготовления

Все наши рецепты для скороварок

* Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом Amazon / партнером Amazon.Это означает, что если вы решите приобрести товары или услуги на Amazon через наши ссылки на рецепты приготовления под давлением на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!

Свиная корейка с овощами в горшочках (ВИДЕО)

Свиная корейка с овощами в горшочках: Легкий рецепт свиной корейки с картофелем, морковью и луком в густом пикантном соусе, приготовленный на медленном огне.


Свиная корейка в мультиварке

Мы подаем восхитительный рецепт свиной корейки в мультиварке… Но сначала позвольте мне сказать, я никогда не устану от простых блюд в мультиварке.Особенно здоровые, но уютные и манящие.

В нашем доме мы едим много курицы и рыбы, а по выходным иногда готовим стейки на гриле.

И все же один белок, который, как мне кажется, часто упускается из виду, — это старая добрая свинина. Летом я обычно готовлю целую свинину на гриле и подаю ее с салатом. Однако до конца года я почти забываю, что он существует. Какая жалость.

Этой весной я пытаюсь избавиться от колеи без свинины, готовя несколько из моих любимых блюд из свинины.

Свиная вырезка с овощами в глиняном горшочке — это старый классический продукт , который я готовил годами, но не так часто, как мне хотелось бы.

Это очень просто приготовить, всего с одной цельной свиной вырезкой, несколькими овощами и простым соусом , который превращается в насыщенный пикантно-сладкий соус во время приготовления. Что не любить?

Свиная вырезка Ингредиенты в глиняном горшочке

Вот то, что вам понадобится для этого просто восхитительного рецепта свинины.

  • Свиная вырезка — Или свиная корейка. Чтобы определить, какой из них вам лучше всего купить, прокрутите вниз до следующего раздела. Кроме того, это главная звезда этого блюда.
  • Детский картофель — Это крахмал блюда. Кто не любит картошку с мясной едой?
  • Молодая морковь — Чтобы сделать это жаркое немного полезнее (и слаще), мы добавляем морковь. Они отлично уравновешивают остальные вкусы.
  • Красный лук — Если красный лук не подходит вашей семье, замените его желтым.В приготовлении они практически не отличаются по вкусу.
  • Чеснок — Для вкуса и приправы.

Теперь о соусе, который замариновывает свинину и овощи и в конечном итоге превращается в подливу.

  • Яблочное масло Musselman’s — Придает соусу ярко выраженный подслащенный привкус яблочного пюре с корицей и .
  • Дижонская горчица — Для уравновешивания и дополнения яблочного масла острым вкусом.
  • Соевый соус с низким содержанием натрия — Для добавления соли и глубины.Но не добавляйте слишком много, немного имеет значение.
  • Говяжий бульон — Несмотря на то, что это бульон со вкусом говядины, он идеально сочетается с нашим рецептом из свиной корейки!

В чем разница между свиной корейкой и свиной вырезкой?

Хотя они звучат одинаково. Свиная вырезка и Свиная вырезка происходят из разных частей свиньи.

Свиная корейка — это более крупный и часто более жесткий кусок мяса, который обычно нужно готовить в течение гораздо более длительного периода времени.

Однако свиная вырезка длинная и узкая, поэтому готовится намного быстрее, чем свиная вырезка. Отлично подходит для гриля! Но не пережаривайте его, потому что он быстро сохнет.

К счастью, в этом рецепте мультиварка позволяет использовать либо свиную вырезку, либо свиную корейку.

Как приготовить свиную корейку с овощами в горшочках

  1. Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний или сильный огонь. Когда свинина станет горячей, приправьте ее солью и перцем и выложите на сковороду. Обжарьте свиную корейку со всех сторон , чтобы запечатать сок и образовать корочку. (Если вы используете обычную сковороду, добавьте 1 столовую ложку масла.)

  2. Накройте дно большой мультиварки на 6 литров нарезанным луком, картофелем и морковью . Выложите обжаренную корейку сверху и окружите ее оставшимися овощами.

For The Gravy

  1. В небольшой миске взбейте вместе измельченный чеснок, дижонскую горчицу, соевый соус, говяжий бульон, и ингредиент-сюрприз, Musselman’s Apple Масло для получения густого пикантного соуса с легкая сладость.
  2. Полить смесью свинину и овощи.

Я люблю прятать яблочное масло в неожиданных местах. Он придал глубину и насыщенность, превратив обычный рецепт в нечто особенное.

Яблочное масло Musselman’s теперь производится без кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Ищите здесь больше сладких и соленых рецептов яблочного льда!

Свиная корейка в медленноварке

  1. Накройте мультиварку и включите низкий режим на 6-8 часов или высокий на 2-4 часа. Как только картофель станет мягким, ужин готов.
  2. Вынуть вырезку и нарезать тонкими ломтиками. Поставить на блюдо в окружении овощей.
  3. Попробуйте подливку и приправьте солью и перцем по мере необходимости. Затем полейте свинину соусом и подавайте.

Свиная вырезка Вопросы и ответы

Надо ли сначала поджарить?

Обжарка свинины помогает удержать сок, а также придает привлекательный внешний вид. Вам не нужно сначала обжечь , но он определенно будет выглядеть и вкуснее, если вы это сделаете.

Можно ли приготовить этот рецепт с куриным бульоном?

Да, может! Используйте говяжий или куриный бульон. Если вы ищете рецепт с меньшим содержанием соли, попробуйте использовать бульон с низким содержанием натрия.

Не можете найти яблочное масло !?

Если вы не можете найти яблочное масло в местном продуктовом магазине, вы всегда можете приготовить его дома. У одной из моих подруг-блоггеров Джина есть восхитительный рецепт домашнего яблочного масла.Вам нужно будет приготовить яблочное масло раньше времени , но оно того стоит!

Или вы всегда можете попробовать заказать онлайн. Удачи!

Этот рецепт свиной корейки в глиняном горшочке действительно понравится публике.

Это беспроигрышный вариант для самых ярых любителей мяса и картофеля. Он наполняет кухню чудесным ароматом, который разносится над вами, когда вы входите в дверь после долгого дня.

Попробуйте!

См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить свиную корейку в горшочках с овощами.

Более простые идеи для ужина, которые стоит попробовать!

Свиная вырезка с овощами в горшочках

Свиная корейка с овощами в горшочках: Легкий рецепт свиной корейки в медленноварке с картофелем , морковью и луком в обильном соусе с острым вкусом .

Порций: 6

  • Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний или сильный огонь. Когда свинина станет горячей, приправьте ее солью и перцем и выложите на сковороду.Обжарьте свинину со всех сторон, чтобы запечатать сок, всего около 8-10 минут. (При использовании обычной сковороды добавьте 1 столовую ложку масла.)

  • Накройте дно большой мультиварки объемом 6 литров нарезанным луком, картофелем и морковью. Выложите сверху обжаренную свиную корейку и окружите ее оставшимися овощами.
  • В небольшой миске взбейте измельченный чеснок, масло Musselman’s Apple, дижонскую горчицу, соевый соус и бульон. Полейте смесью свинину и овощи.

  • Накройте мультиварку и включите низкий уровень на 6-8 часов или высокий на 2-4 часа. Как только картофель станет мягким, ужин готов. Нарезать вырезку тонкими ломтиками и выложить на блюдо, окруженное овощами. Попробуйте подливку и при необходимости приправьте солью и перцем. Затем полейте свинину соусом, посыпьте петрушкой и подавайте.

Калорийность: 495 ккал, углеводы: 39 г, белок: 60 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 172 мг, натрий: 985 мг, калий: 1815 мг, клетчатка: 6 г, сахар: 13 г, витамин А: 10435 МЕ, Витамин С: 26.5 мг, кальций: 77 мг, железо: 4,8 мг

Приготовление этого рецепта? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Раскрытие информации: этот пост спонсируется Musselman’s Apple Butter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.