Корн салат рецепты: Салат корн с яйцом — рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

0 Comments

Содержание

Салат с корном, кедровыми орешками и Пармезаном

Разместил Денис

Мне нравится корн за его необычную форму: мини-кустики этого салата прекрасно смотрятся при сервировке. Из него можно готовить салат, как отдельное блюдо, а можно использовать как украшение мясных и рыбных блюд — получается очень необычно. А в этом рецепте я расскажу, как приготовить из корна салат с кедровыми орешками и сыром Пармезан.

Для приготовления салата из корна, кедровых орешков и Пармезана нам понадобятся

  • Салат корн — 50 г (20−25 г на порцию)
  • Кедровые орешки — 2 ст. ложки
  • Помидоры сливовидные или черри — 10 шт.
  • Сыр Пармезан — 30 г
  • Масло оливковое — 4 ст. ложки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Бальзамический крем (бальзамик) — для украшения

Как приготовить салат с корном, сыром пармезан и кедровыми орешками:

  1. Сначала обжариваем кедровые орешки на сковородке — 3−4 минуты на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели, а лишь чуть подсохли и приобрели приятный вкус. Остужаем. Горячие орешки не добавляйте в салат ни в коем случае — листья корна быстро завянут.
  2. Обычно корн промывать не нужно, но, если у вас свежесобранный с грядки — обязательно промойте его и тщательно просушите. Салат я обычно делаю порционно, поэтому готовим 2 тарелки среднего диаметра (15−20 см). Выкладываем на тарелки корн — это снова нашего салата.
  3. Помидоры черри или сливовидные режем на 2−4 части, как вам больше нравится. Мне в этом салате больше нравятся сливовидные яркие помидорчики, порезанные на 4 части. Раскладываем прямо на зелень корна и края тарелки.
  4. Заправляем салат оливковым маслом — добавляем с помощью дозатора или аккуратно ложкой, равномерно распределяя по кустикам корна и помидорам. Солим и перчим наш салатик.
  5. Сверху посыпаем Пармезаном, натертым на мелкой терке. Затем высыпаем кедровые орешки — примерно 1 ст. ложку на каждую тарелку. И финальным аккордом — украшаем салат бальзамическим кремом. Он придаст салату приятную кислинку и конечно же украсит его.
Вот так несложно приготовить салат с корном, кедровыми орешками и пармезаном! Вот что получилось у меня:

Приятного аппетита!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Салат с корном, кедровыми орешками и Пармезаном в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

рецепт с фото и видео

Салат корн – одна из наиболее популярных в блюдах высокой кухни разновидностей салата. Его отличает приятная текстура, мягкий вкус и оригинальное ореховое послевкусие.

В России салат корн известен большей частью как составная часть различных салатов. В Европе его применяют и для приготовления легких вкусных супов. 

Салат корн при соприкосновении с металлом может потерять свой специфический слабый ореховый аромат и привкус. Поэтому его никогда не режут ножами, а рвут руками. Салат перемешивают не металлическими ложками, а только изготовленными из дерева или пищевой пластмассы.

Салат корн – не только вкусная, но необыкновенно полезная зелень. Его применяли для лечения издавна, в античной медицине. 200 грамм салата полностью удовлетворят потребности организма в фолиевой кислоте. Употребление салата корн положительно влияет на органы зрения, стимулирует обновление кожи.

Концентрация витамина С таковая же как и у лимона. Поэтому при простудных заболеваниях можно облегчить состояние не только кружкой чая с лимоном, но и вкусным легким салатом.  К тому же салат корн – мощнейший афродизиак, поэтому он незаменим в меню романтического ужина.

Салат корн по-французски

Легкий салат с пряно-ореховым привкусом, в котором в полной мере проявляются вкусовые особенности салата корн.

Ингредиенты:

  • Салат корн – 300 гр.
  • Зерна граната – горсть
  • Томаты черри – 10 шт.
  • Сыр твердых сортов – 30 гр.
  • Оливки – 10 шт.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сок половинки лимона
  • Йогурт нежирный – 100 гр.
  • Перец сушеный чили, соль – по предпочтению
  • Укроп – 30 гр.
  • Петрушка — 30 гр.
  • Масло оливковое —  ложка столовая
  • Зерна граната – 30 гр.
  • Семечки подсолнуха – щепотка.

Приготовление:

Томаты нарезать четвертинками.

Сыр нарезать кубиками.

Петрушку, укроп, чеснок – мелко нарубить.

Яйцо отварить вкрутую.

Приготовить заправку – выложить в йогурт нарубленную зелень, чеснок, влить лимонный сок, добавить семечки подсолнуха, чили, перемешать и дать настояться.

В салатницу для подачи выложить листья салата корн, томаты, оливки, сыр, полить оливковым маслом, перемешать.

Посыпать зернами граната. Украсить нарезанным слайсами яйцом.

Отдельно подать заправку.

Экспериментируя в создании собственных рецептов с салатом корн – нужно не забывать о кулинарных правилах приготовления заправок. Любая заправка должна включать минимально 2 компонента. Если компонентов больше – придерживайтесь  правила высокой кулинарии – при формуле заправки 3-2-1 (номера компонентов) концентрация каждого последующего компонента должна быть меньше концентрации предыдущего. Наиболее выигрышны по вкусу сочетания таки компонентов:

  • сметана-горчица-лимонный сок;
  • лимонный сок-тахини;
  • бальзамический уксус-дижлонская горчица-кленовый сироп;
  • дижонская горчица-лимонный сок-тахини.

Салат корн с мягким козьим сыром и свеклой

Салат получается нежным и одновременно пикантным с богатым вкусовым оттенком, который придает блюду бальзамический уксус.

Ингредиенты:

  • Свекла – 300 гр.
  • Салат корн – 40 гр.
  • Мягкий козий сыр – 150 гр.
  • Кедровые орешки – 20 гр.
  • Масло оливковое – 2 ложки столовых
  • Уксус бальзамический – 2 ложки чайных.

Приготовление:

Свеклу предварительно отварить или запечь. Орешки слегка обжарить.

Свеклу разрезать на 4 части и нарезать тонкими пластинками. Выложить в салатницу.

Поверх свеклы разложить козий сыр, на него салат корн, посыпать кедровыми орешками.

Масло и уксус смешать и заправить смесью салат.

Можно подавать.

Салат корн с йогуртом по-турецки

Очень вкусное и полезное, создающее чувство свежести, лёгкое в приготовлении блюдо, которое можно использовать и как самостоятельную закуску, и как гарнир к рыбе или мясу.

Ингредиенты:

  • Салат корн – 400 гр.
  • Йогурт – 4 ложки столовых
  • Чеснок – 2 зубка
  • Соль – по предпочтению.

Приготовление:

Салат крупно нарезают.

Чеснок нарезают (или пропускают через пресс) и смешивают с йогуртом, присаливают. 

Дают заправке настояться, заправляют ею салатную зелень, перемешивают и подают.

Выбирая салат корн – обратите внимание на его внешний вид. Листки должны быть плотными, однородного изумрудного цвета с хорошо заметными прожилками. На них не должно быть рваных краев, зазубрин.

Салат корн с кабачками пряный

Такая лёгкая закуска понравится тем, кто любит острые блюда.

Ингредиенты:

  • Небольшие молодые кабачки – 2 шт.
  • Перец чили -1 шт.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Салат корн – 60 гр.
  • Орешки кедровые – щепотка
  • Сок лимонный – 2 ложки столовых
  • Сахар – щепотка
  • Масло оливковое – 4 ложки столовых.

Приготовление:

Мякоть перчика чили нарезают мелким кубиком.

Чеснок измельчают.

Орешки слегка обжаривают.

Кабачки нарезают очень мелкой соломкой.

Смешивают и взбивают оливковое масло, лимонный сок, сахар. По желанию можно присолить.

Для заправки смешайте лимонный сок, щепотку сахара и оливковое масло. Взбейте венчиком, посолите.

Подготовленные овощи перемешивают с салатом корн, добавляют заправку и дают настояться 10 мин.

Перед подачей посыпают кедровыми орешками.

Такой салат прекрасно гармонирует с жаренной белой рыбой.

Салат корн с рукколой

Соединение в одном блюде двух этих видов зелени наиболее гармонично и создает своеобразие пряного вкуса закуски, прекрасно возбуждающей аппетит.

Ингредиенты:

  • Салат корн – пучок
  • Руккола – пучок
  • Лук-порей – 30 гр.
  • Томаты черри – 100 гр.
  • Стебли сельдерея – 40 гр.
  • Лук репчатый – 30 гр.
  • Уксус бальзамический – по вкусу.

Приготовление:

Вымыть зелень.

Лук репчатый нарезать тонкими полукольцами и обжарить до золотистого цвета.

Лук порей и сельдерей мелко нарезать.

Томаты разрезать пополам.

Салат корн и рукколу нарвать руками и выложить в салатницу. Добавить лук, остальные овощи, сбрызнуть уксусом и перемешать.

Дать настояться и подавать.

Салат корн с мандаринами 

Приготовленный по этому рецепту вкусный, с легкой кислинкой салат получается универсальным. Его можно подать в начале трапезы, как традиционно для русской кухни, а можно и на десерт, что привычно для французской кулинарии.

Ингредиенты:

  • Салат корн – 75 гр.
  • Мандарины – 4-5 шт.
  • Орешки кедровые – 3 ложки столовые
  • Сок ½ лимона
  • Масло оливковое – 2 ложки столовых
  • Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Орешки обжаривают на сухой сковороде

Очищенные мандарины нарезают ломтиками и выкладывают в подходящую емкость.

Добавляют листья салата корн, поливают маслом, взбитым с лимонным соком, солью и перцем.

Перемешивают.

Пред подачей посыпают орешками

Закуска «Отличное настроение» с салатом корн

Салат придется по вкусу тем, кому нравится сочетание нежного вкуса форели с пряными ароматами.

Ингредиенты:

  • Салат корн – 80 гр.
  • Слабосолена форель – 100 гр.
  • Оливковое масло – 5 мл.
  • Орехи кедровые – 20 гр.
  • Руккола – 30 гр.
  • Спаржа – 100 гр.
  • Стебли сельдерея – 100 гр.
  • Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Яйцо отворить вкрутую. Нарезать слайсами.

Предварительно отварить спаржу, охладить.

Форель нарезать как можно тоньше слайсами.

На блюдо для подачи выложить салат корн, рукколу. Поверх разложить слайсы форели. По бокам – спаржу.

Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать орешками и подавать.

Салат корн с сыром горгонзола и орехами

Пикантный, слегка островатый вкус сыра горгонзола отлично подчеркивает пряность салата корн, создавая своеобразную вкусовую гамму, чрезвычайно ценимую гурманами, которую подчеркивает сладковатый привкус карамелизированных грецких орехов. Приводится раскладка на 4 порции.

Ингредиенты:

  • Ядра грецких орехов – 50 гр.
  • Сироп кленовый – 4 ложки столовых
  • Салат корн – 200 гр.
  • Сыр горгонзола – 2 ложки столовых
  • Сок лимонный – 2 ложки столовых
  • Уксус винный белый – 2 ложки столовых
  • Масло рапсовое – 2 ложки столовых
  • Соль, перец – по предпочтению.

Приготовление:

Орехи обжаривают на сковороде без масла, сбрызгивают сиропом и карамелизируют. Остужают.

Сыр нарезают кубиками.

Лимонный сок взбивают с маслом, уксусом, приправляют перцем и солью.

Салат раскладывают по тарелкам, поверх кладут сыр, поливают заправкой и посыпают орехами.

Салат можно подавать.

Тайский салат с корном и арахисом

Легкое, ароматное, немного острое блюдо, в котором в полной мере проявляются характерные особенности кухни Юго-Восточной Азии.

Ингредиенты:

  • Салат корн – 150 гр.
  • Морковь некрупная – 2 шт.
  • Огурцы – 3 шт.
  • Соевые ростки – 100 гр.
  • Лайм – 1 шт.
  • Мисо-паста – 1 стандартный пакетик
  • Несоленый неочищенный арахис – 100 гр.
  • Соевый соус – 2 ложки столовых
  • Сливовое вино – 2 ложки столовых
  • Сахар – ложка столовая
  • Масло кунжутное – 2 ложки столовых
  • Рисовый уксус – лежака чайная
  • Рыбный соус – ложка чайная.

Приготовление:

На мелкой терке натирают цедру лайма. Из половинки выжимают сок.

Смешивают для заправки рисовый уксус, рыбный соус, сахар, сливовое вино, мисо-пасту, цедру и сок лайма, соевый соус.

Ростки сои ошпаривают кипятком.

Арахис измельчают в крошку.

Морковь нарезают тонкими полосками. Так же нарезают мякоть огурцов (без семян).

Нарезанные овощи перемешивают с салатом корн, ростками сои и заправкой.

Выкладывают на тарелку, посыпают арахисом, сбрызгивают кунжутным маслом и подают.

Вегетарианский салат-сашими с корном

Очень вкусная легкая закуска, в которой прекрасно сочетаются сладковатость свеклы и пряность салата корн.

Ингредиенты:

  • Салат корн – 100 гр.
  • Гречишный мед – 50 гр.
  • Свекла – 200 гр.
  • Горчица зернистая – 20 гр.
  • Кедровые орешки – 20 гр.
  • Масло растительное – 20 гр.
  • Перец, соль – по предпочтению.

Приготовление:

Свеклу предварительно отварить или запечь. Охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками, как нарезают продукты для сашими.

Смешать мед, горчицу, растительное масло с солью и перцем по вкусу.

На тарелке для подачи в качестве основы выкладывают листья салата корн. Поверх них – ломтики свеклы и поливают подготовленной заправкой.

Посыпают кедровыми орешками, аккуратно перемешивают и подают.

Салат корн с мясом и томатами

Блюдо поучается легким и одновременно сытным, достаточно пикантным, чтобы пробудить аппетит.

Ингредиенты:

  • Салат корн – 2 горсти
  • Томаты маленькие – 6-8 шт.
  • Мясо жаренное – 150 гр.
  • Сок 1 лимона
  • Масло растительное – 3 ложки столовых
  • Сахар – щепотка
  • Перец, соль – по предпочтению.

Приготовление:

Мясо нарезают соломкой как можно тоньше.

Томаты режут некрупными дольками.

Лимонный сок смешивают с растительным маслом, солью, сахаром, молотым перцем.

В салатник выкладывают салат корн, томаты и мясо, поливают заправкой и подают.

Витаминный салат с корном

Такой вкусный салат вегетарианской кухни часто рекомендуют для меню, способствующему восстановлению сил. Приводится раскладка на 1 порцию.

Ингредиенты:

  • Салат корн – 100 гр.
  • Морковь  — 30 гр.
  • Томаты – 1 шт.
  • Семена кунжута – ложка чайная
  • Семена чия – ложка чайная
  • Семена льна — ложка чайная
  • Нут пророщенный – 30 гр.
  • Масло тыквенное – 30 мл.
  • Пармезан – 20 гр.

Приготовление:

Пророщенный нут слегка обжаривают.

В посуду выкладывают листья салата корн.

Добавляют тонко нарезанные томаты и морковь, нарезанную стружкой.

Посыпают семенами, указанными в рецепте, добавляют нут и заправляют тыквенным маслом.

Для подачи украшают стружками пармезана.

Салат корн с телятиной и сыром

Деликатесный чрезвычайно вкусный салат, своеобразие которого отлично подчеркнет молодое белое вино.

Ингредиенты:

  • Телятина – 250 гр.
  • Салат корн – 100 гр.
  • Томаты черри – 100 гр.
  • Сыр твердый (грано падано или пармезан) – 10 гр.
  • Сок лимона – ложка чайная
  • Масло оливковое – 5 ложек столовых
  • Уксус бальзамический —  2 ложки столовые
  • Сахар – ½ ложки чайных
  • Свежемолотый перец черный, соль – по вкусу.

Приготовление:

Мясо отбить, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть соком лимона и мариновать полчаса. Затем обсушить от маринада и обжарить в раскаленном масле 1-3 мин. с каждой стороны.

Приготовить заправку. Перемешать кулинарным венчиком сахар, соль, бальзамический уксус, оливковое масло, перец.

Томаты разрезать пополам.

На тарелку выкладывают мясо, томаты, слегка сбрызгивают заправкой.

Поверх кладут салат корн, оставшиеся томаты, слайсы пармезана и поливают оставшейся заправкой.

Салат корн с клубникой и сыром

Это оригинальный и очень вкусный десертный салат, который не только возбудит аппетит, но и приятно освежит в жаркий летний день.

Ингредиенты:

  • Клубника – 150 гр.
  • Салат корн – 150 гр.
  • Орешки кешью – горсть
  • Острый сыр твердых сортов – 100 гр.
  • Уксус бальзамический – 2 ложки чайных
  • Масло оливковое – ложка столовая.

Приготовление:

Ягоды клубники разрезают на 4 части.

Сыр нарезают небольшими кубиками.

Кулинарным венчиком взбивают оливковое масло совместно с бальзамическим уксусом.

На тарелку выкладывают салат корн, поверх – ягоды клубники и кубики сыра, аккуратно перемешивают (нужно постараться не повредить целостность клубники).

Сбрызгивают заправкой и ставят в холодильник на несколько минут охладить.

Непосредственно перед подачей посыпают орешками.

Салат с корном и жареной семгой

Легкий вкусный салат, в котором пряность корна отлично сочетается с нежным вкусом семги. Приводится раскладка на две порции для романтического ужина.

Ингредиенты:

  • Салат корн — 60 гр.
  • Салат айсберг – 40 гр.
  • Семга – 250 гр.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Томаты черри – 6 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Перчик чили – 1 шт.
  • Масло тыквенное – по вкусу
  • Масло оливковое – по вкусу
  • Пармезан – 50 гр.
  • Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Семгу нарезать тонкими ломтиками и обжарить на оливковом масле, присолить, поперчить.

Перед окончанием жарки семги влить сок одного лимона.

Салат айсберг нашинковать тонкими полосками.

Салат корн нарвать руками. Перчик чили нарезать тонкими колечками.

Выложить на блюдо для подачи салат айсберг, поверх него – салат корн.

Авокадо разрезать пополам и ложкой выбрать мякоть плода, выкладывая её на салат.

Посыпать колечками чили. Полить тыквенным маслом.

Томаты разрезать пополам и выложить на салат.

Сверху разложить ломтики семги и посыпать натертым пармезаном. Салат готов.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салаты корн подборка рецептов

Салаты корн

Это подборка нескольких рецептов салатов использующих растение «салат корн» в качестве одного из ингредиентов.
Как обычно, таких рецептов довольно много, тем более, что почти любой салат, где используется привычный нам зеленый салат, с легкостью превращается в «салат корн», путем замены одного вида растения на другой. (это не тавтология, хотя читать трудно)

Далее следует рассказать про то, какой он вкусный и полезный, и как хозяйки радуются во время приготовления салатов корн, потому, что их очередное блюдо будет и вкусным и полезным.
Интересно? Тогда откройте любой другой рецепт с любым другим ингредиентом и прочитайте все это там.
Ингредиенты меняются, а текст остается. Правда, меняются и % содержания веществ и витаминов, да и килокалории могут быть разными, но, кто ж их запоминает?
Главное, — продукт вкусный и полезный. И любой салат, который вы сделаете с капустой, селедкой, сыром, картошкой и прочими продуктами, добавив корн, станет вкусным и восхитительным, а также полезным, легким и питательным.

Считайте, что про «салат корн» я все уже написала. И даже собрала несколько рецептов с растением корн в эту подборку.

рецепт Салат корн с сыром

ингредиенты:

  • телячья вырезка – 300 г
  • томаты черри – 150 г
  • салат Корн – 120 г
  • сыр Пармезан – 15 г
  • сок с лимона – 1 ч. л.
  • масло оливковое – 5 ст. л.
  • уксус столовый – 2 ст. л.
  • соль – 0.2 ч. л.
  • сахарный песок – 0.5 ч. л.
  • черный молотый перец – по вкусу

способ приготовления:

Телячье мясо нужно хорошо промыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать на небольшие куски, только так, чтобы их легко можно был отбить. Отбитые кусочки мяса смочить лимонным соком, посыпать солью, перцем и смазать оливковым маслом. Положить мясо мариноваться некоторое время.

После маринования на сковороду нужно налить оливковое масло и выложить кусочки мяса. Обжарить с каждой стороны по 3 минуты. Готовое мясо выложить на тарелку. Мясо – это основа салата.

Выложить в другую тарелку уксус столовый , сахар, соль, перец молотый и оливковое масло. Смешать все тщательно венчиком и выложить в баночку с крышкой. Томаты черри помыть, просушить и разрезать пополам.

Салат Корн положить в холодную воду на 15 минут, а потом аккуратно промыть каждый листочек, выложить на бумажное полотенце, чтобы он просох. После этого смочить листья приготовленной заправкой и перемешать.

На тарелке с мясом выложить томаты черри и накрыть горкой листьями салата. Полить все заправкой. Пармезан измельчить на терке и посыпать готовый салат.

Салат корн с яблоками

ингредиенты салата:

  • кисло-сладкие яблоки – 2 шт.
  • морковка свежая – 1 шт.
  • сельдерей – 4 шт.
  • салат Корн – 120 г
  • миндальные орехи – 50 г
  • сметана жирная – 2 ст. л.
  • горчица в зернах – 1 ч. л.
  • натуральный жидкий мед – 1 ст. л.
  • молотый перец (смесь) – по вкусу
  • сок с лимона – 2 ст. л.
  • натуральный йогурт – 400 г
  • куриное филе – 200 г

способ приготовления:

Сельдерей, очищенную морковку и яблоки следует нашинковать тонкой соломкой. Салат Корн тщательно промыть, отрезать корешки и только листочки использовать в салате. Смешать эти компоненты и смочить лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.

Чтобы приготовить мясную заправку для салата, требуется измельчить миндаль. В отдельной миске смешать сметану, горчицу, смесь перцев и жидкий мед. Добавить в смесь лимонный сок, йогурт и тщательно перемешать в однородную массу. Куриное филе отварить, остудить и мелко нарезать. Добавить мясо к соусу и перемешать. Также добавить измельченный миндаль и еще раз перемешать.

Заправить салат заправкой перед самой подачей на стол. Густоту заправки можно регулировать количеством сметаны или йогурта.

Салат корн с рыбой

ингредиенты салата:

  • салат Корн – 60 г
  • красная рыба горячего копчения – 200 г
  • свежие огурцы – 3 шт.
  • натуральный кисломолочный йогурт – 120 мл
  • соус табаско – 1 ч. л.
  • сок с лимона – 2 ст. л.
  • соль – по вкусу

способ приготовления:

Свежие огурцы очистить от кожуры и один огурец измельчить в блендере. Через сито пропустить сок, чтобы пюре не попало. Остальные огурцы нарезать кружками.

Копченую рыбу очистить от хребта и костей, а мясо нарезать кусочками. Огуречный сок объединить с натуральным йогуртом, соусом табаско и третью лимонного сока. Соль в соус добавить по вкусу.

Выложить на тарелку салатные листья, потом добавить огурцы и рыбу. Перед подачей на стол полить соусом.

рецепт Салат корн с грейпфрутом

ингредиенты салата:

  • салат Корн – 230 г
  • салат радиччио – 200 г
  • свежая зелень базилика – 0,5 пучка
  • грейпфрут – 1 шт.
  • розовые томаты – 3 шт.
  • соль, перец черный молотый – по вкусу
  • масло оливковое – 2 ст. л.
  • острый перец – по вкусу
  • семена кунжута – 1 ст. л.

способ приготовления:

Все виды салата тщательно промыть, просушить и выложить в тарелку. Грейпфрут очистить от кожуры, удалить пленочки и нарезать на кусочки. Добавить грейпфрут к салату.

Томаты помыть, нарезать небольшими кусочками и посыпать молотым перцем. Острый перец нарезать соломкой, а базилик мелко нашинковать. Соединить все компоненты салата, посыпать солью, перце м заправить оливковым маслом.


Рецепт с салатом корн

Детальное описание: рецепт с салатом корн из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Ингредиенты

Свекла – 200 г

Мед гречишный – 50 г

Салат корн – 100 г

Горчица зернистая – 20 г

Масло оливковое – 20 г

Орехи кедровые – 20 г

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления

Нарезать вареную свеклу тонкими ломтиками, как рыбу для сашими.

Смешать в стакане масло, горчицу и мед так, чтобы не подавить горчичные зернышки. Добавить туда же щепотку соли и перца и еще раз перемешать.

Выложить на большой тарелке гору из салата корн. На салат набросать ломтики свеклы, посыпать сверху кедровыми орешками, залить соусом и небрежно — большими салатными ложками — всю эту компанию перемешать.

Здоровый образ жизни, правильное питание и разнообразие зелени на столе – модная тенденция в последние пять-десять лет. На полках магазинов появилось невероятное разнообразие: ледяной салат, дубовый салат, корн салат, руккола, огородный перечник и другие. Сильного вкуса в зеленых салатах не найти, голод утолить не смогут, просто используются для украшения тарелок или придания сложным салатам объема. Меж тем, салатные листья представляют собой продукт с маленькой калорийностью, простой в использовании и приготовлении, насыщенный витаминами и комплексами микроэлементов.

В мире на сегодняшний день насчитывается более 1000 видов салатов, и с каждым днем их количество увеличивается. Одним из самых популярных является салат корн. Как и многие представители семейства валериановых, полевой салат (это еще одно название растения, как и “рапунцель”) – невероятно полезное сельскохозяйственное растение.

Краткое описание

Внешне достаточно неприглядное растение, округлой формы с темными зелеными листочками. В своем большинстве произрастает в Африке, Азии и некоторых странах Европы. Растение однолетнее. Максимальная высота – сорок сантиметров.

Кулинары и ученые ставят корн салат на одну ступень выше его огородных зеленых сородичей. Считается, что он на порядок полезнее и вкуснее других салатов. Французские повара полюбили салат за его невероятный ореховый аромат, мягкость мякоти и изысканную гамму вкуса.

Выращивание

Корн салат можно высевать в разные сроки благодаря непродолжительному сроку вегетации. Семена опускаются непосредственно в грядку. Лучшие урожаи получаются, если посадить растение ранней весной. Полевой салат неохотно переносит жаркое лето, а зимой его лучше спрятать от холодов, укрыв слоем перегноя или соломы.

Видео (кликните для воспроизведения).

Состав

Биологически активных веществ в салате содержится огромное количество. Главными в списке выступает вся группа В, витамины Е, А, С и др. Из микроэлементов, которые находятся в салате корн в больших количествах, можно назвать: цинк, магний, марганец, селен, фосфор, железо, кальций, натрий, калий.

Пальма первенства у аскорбиновой кислоты, которой в салате более 42 процентов от суточной нормы. Вторым считается витамин А. следующий по популярности и количеству в составе – В6.

Калорийность

Со своей минимальной калорийностью листья салата корн – полезный продукт питания для тех, кто худеет или просто придерживается здорового образа жизни. В ста граммах салата рапунцель содержится всего 23 Ккал.

Как выбрать?

Правильный выбор салата – залог не только полезного, но и вкусного ужина. Важно помнить, что салат корн лучше покупать в период яркого роста, но уже после цветения растения. Летние салаты – самые вкусные и полезные. Листья будут свежими, сочными и с ярко выраженным ореховым вкусом, которым так славится этот вид салатов. Лучшее время для покупки – конец мая, июнь.

При покупке следует хорошенько рассмотреть листья. Они должны быть ровными, целыми, без следов увядания или повреждения. На листьях не должно быть никаких желтых или коричневых пятен. Приветствуется лишь ярко зеленая насыщенная окраска.

Салат корн. Полезные свойства

Еще в Древнем Риме целителями были замечены невероятные лечебные свойства валерианеллы огородной. Отмечены тонизирующие, ранозаживляющие, мочегонные и успокаивающие качества растения.

  • Особенно полезными листья салат корн считаются для мужского организма. Доказано, что входящие в состав растения микроэлементы и витамины благоприятно воздействуют на репродуктивную систему. Компоненты растения помогают ускорить мужские сперматозоиды и увеличить шансы зачатия. Кроме того, витамины в салате рапунцель полезны для беременных женщин и плода.
  • Корн признан достаточно сильнодействующим афродизиаком. Причем усиливается не только мужская потенция, но и женское либидо. Врачи говорят, что полевой салат идеален для романтических ужинов.
  • Когда нет сил и ничего не хочется делать. Такое состояние наверняка знакомо многим. Врачи утверждают, что это первый признак ослабевающего иммунитета. Если такой момент наступил, сразу отправляемся в магазин, покупать корн салат. Фото или внешний вид живого растения с веселыми зелеными «кудряшками» уже поднимет настроение. А если еще и употребить листочки в пищу, то повышение общего тонуса организма, улучшение самочувствия, снижение сонливости и усталости обеспечено.
  • Болеем мы не только от сниженного иммунитета, но и от нарушения работы обменных процессов в организме. Ежедневное употребление в пищу листьев корн салата позволит нормализовать работу органов, вывести токсины и освободить место для полезных и нужных микроэлементов и витаминов.
  • Доказано, что употребление салата рапунцель в пищу позволяет повысить работу головного мозга, нормализовать и улучшить память. Укрепить нервную систему, путем снятия стресса, раздражительности, усталости, чувства тревоги.
  • Вещества, содержащиеся в корн салате, позволяют снизить головные боли, улучшить работу сердца, избавиться от мигрени.
  • Помогает салат бороться и с одним из лютых врагов современного человечества – холестерином. Его выведение из организма – это улучшение общего самочувствия, снижение риска инсульта, уменьшение и нормализация артериального давления, похудение.
  • Поскольку в составе растения очень много полезных масел, то его можно отнести и к «помощникам красоты». Нормализуется состояние кожи головы, уменьшается перхоть, улучшается состояние ногтей и кожи, снижается количество угрей и веснушек.

Противопоказания

Как и большинство продуктов питания, корн салат имеет ряд противопоказаний к употреблению:

  • Пищевая аллергия.
  • Повышенное газообразование.
  • Язвенная болезнь желудка или гастриты.

Также врачи советуют отказаться от слишком частого употребления полевого салата тем женщинам, которые предохраняются, употребляя оральные контрацептивы. Поскольку в растении находятся вещества, активизирующие репродуктивную систему, эффективность подобных препаратов может быть снижена.

А вот беременные женщины, маленькие дети, кормящие мамочки могут смело кушать корн салат. Если большое количество продуктов в этот период жизни для них недоступны, то данное растение является приятным и полезным исключением.

Видео (кликните для воспроизведения).

Хранение

Желательно кушать салат сразу, как только он был срезан. Если растение было куплено в магазине, то его желательно тоже как можно быстрее употребить в пищу. Хранится салат мало, около двух дней в холодильнике. Рекомендуется предварительно завернуть листья в бумажную салфетку или газету.

Употребление и приготовление

Едят салат только в свежем виде. Весь вкус, аромат и полезные качества растворятся после термической обработки. Мыть следует быстро, чтобы листья не разбухли, напитавшись влагой. Рецепты салата корн могут быть единоличными и совместными во вкусной связке с другими продуктами. Многие дамы предпочитают кушать хрупкие ароматные листочки, просто слегка приправив их оливковым маслом.

С какими продуктами сочетается полевой салатный лист?

  • Петрушка, кинза, базилик.
  • Отварное мясо, бекон.
  • Рыба, морепродукты.
  • Лимонный сок или оливковое масло.
  • Большинство цитрусовых.
  • Кунжут и другие орехи.

Рекомендуется салат не резать ножом, а отрывать листочки руками. Заправлять салат с огородной валерианой нужно непосредственно перед подачей и употреблением. Длительный простой в жидкости грозит пропавшими сырыми, быстро увядшими и безвкусными листьями.

В одном среднем пучке корн салата содержится около 140 граммов. В одной веточке – 5-8 граммов.

Рецепты

  • На раскаленной сковороде обжаривается бекон, нарезанный на небольшие кубики. Салат корн смешивается со шпинатом в равных пропорциях. Бекон выкладывается на листья, сверху высыпается ложка миндальных хлопьев. Пара долек апельсина для свежести. Соус из горчицы, оливкового масла, щепотки белого перца и соли.
  • Маленькие дольки манго смешиваются с листьями салата. К ним добавляются маленькие отварные салатные креветки. Несколько тонких кружочков огурца и соус из винного уксуса, зерновой горчицы и оливкового масла.
  • В небольшом сотейнике пассируется репчатый лук и лук-порей. Добавляется пара измельченных зубчиков чеснока. Через пару минут – литр воды. Когда жидкость закипает, добавляются две картошки, мелко порубленные на ровные кубики. Через 15 мин. добавляется салат рапунцель и специи (перец, лавр. лист, соль). Суп выключается. Добавляются жирные сливки. Включается блендер, измельчая все составляющие крем-супа.
  • На дно формы для запекания расстилается пергаментная бумага. Сверху насыпаются кружочки картофеля, натертого солью, тимьяном, перцем и розмарином. Через 20 минут при температуре 200 градусов картофель начнет золотиться – пришло время добавить к нему несколько томатов черри (можно разрезать их на две половины). Запекаем еще 7 минут. Достаем форму, посыпаем картофелины мелко натертым пармезаном и снова отправляем в духовку. Через пять минут достаем, выкладываем картошку на «подушку» из подсоленного и сдобренного маслом салата корн.
  • А если смешать в блендере салат с одним бананом, кусочком ананаса, апельсиновой долькой, парой небольших свежих огурчиков, ложкой меда и стаканом миндального молока, то получится великолепный, полезный и богатый витаминами питательный смузи.

Бигус с говяжьими рёбрами

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Рёбра — 2,5 кг;
  • Чернослив — 70 г;
  • Изюм — 25 г;
  • Уксус столовый — 20 г;
  • Томатная паста — 40 г;
  • Кетчуп — 35 г;
  • Соль — 10 г;
  • Перец — 6 г;
  • Сахар — 30 г;
  • Мед — 55 г;
  • Имбирь — 20 г;
  • Апельсин — 300 г;
  • Вода — 450 г;
  • Соевый соус — 15 г.

Ингредиенты:

  • Готовый бигус — 180 г;
  • Капуста квашенная — 40 г;
  • Лук репчатый — 15 г;
  • Капуста свежая — 40 г;
  • Яблоко — 30 г;
  • Изюм белый — 10 г;
  • Алыча — 5 г;
  • Тмин — 1 г;
  • Рассол от капусты — 15 г;
  • Сахар — 6 г;
  • Соль — 2 г;
  • Перец — 1 г.

Способ приготовления рёбер: чернослив, апельсин и имбирь порезать. Все ингредиенты положить в вакуумный пакет и тушить в сувиде при температуре 78 градусов в течении 36 часов.

Способ приготовления: свежую и квашенную капусту тушить с яблоком, изюмом, бухарской алычой и зирой до готовности. Готовый гарнир выложить на тарелку, сверху положить говяжьи рёбра и украсить алычой.

Паштет из кролика с грецким орехом с желе из портвейна

Ингредиенты для паштета:

  • Кролик — 600 г;
  • Печень кролика — 300 г;
  • Сливки 33% – 75 г;
  • Сливочное масло — 20 г;
  • Жаренный лук — 100 г.

Ингредиенты:

  • Паштет — 160 г;
  • Желе из портвейна — 50 г;
  • Грецкий орех — 10 г;
  • Стебель сельдерея — 20 г;
  • Хлеб — 40 г.

Способ приготовления паштета: кролик нарезать кусочками, обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Печень кролика обжарить до готовности, посолить. Все пробить в блендере до однородной консистенции с добавлением сливочного масла, сливок и лука.

Способ приготовления: выпарить портвейн с добавлением сахара. Отдельно замочить желатин в холодной воде на 30 минут. После портвейн и желатин смешать, прогреть на медленном огне, не давая ему закипеть. Затем выложить 2/3 формы паштета, свержу положить грецкий орех залить желе из портвейна до краев формы. Охладить в течении 8 часов. При подаче обжарить гренки и украсить стеблем свежего сельдерея.

Плов с лисичками

Ингредиенты:

  • Рис длиннозерный — 150 г;
  • Лисички — 100 г;
  • Чеснок — 25 г;
  • Грибной бульон — 80 г;
  • Обжаренный репчатый лук — 20 г;
  • Соль — 4 г;
  • Перец — 1 г;
  • Сливочное масло — 20 г.

Способ приготовления: нужно отварить рис до состояния полуготовности, обжарить лисички на растительном масле с добавлением чеснока и репчатого лука. Добавить рис, залить все грибным бульоном, поставить на медленный огонь и тщательно перемешивать. Довести до готовности рис, при этом выпарить часть бульона. Добавить сливочное масло. Выложить на тарелку, украсить зеленым луком.

Ростбиф из мраморной говядины с соусом из рижских шпрот и тунца

Ингредиенты:

  • Ростиф — 100 г;
  • Соус со шпротами — 50 г;
  • Перепелиное яйцо — 2 шт.;
  • Шпроты — 15 г;
  • Оливковое масло — 5 г;
  • Жаренный каперсы — 5 г;
  • Редис — 30 г;
  • Перец — 1 г.

Ингредиенты для соуса:

  • Шпроты — 60 г;
  • Оливковое масло — 40 г;
  • Соль — 2 г;
  • Перец — 2 г;
  • Яйцо (желток) — 1 шт.;
  • Горчица дижонская — 10 г;
  • Анчоусы — 5 г.

Способ приготовления соуса из шпрот: желток смешать с горчицей, добавить соль, перец и взбить, во время взбивания добавить оливковое масло. Затем все положить в блендер, добавить шпроты, анчоусы и взбить до однородной массы.

Способ приготовления: говяжью вырезку посолить, поперчить и обжарить на сковороде с двух сторон, с добавлением оливкового масла до золотистой корочки. Затем запечь в духовке при температуре 180 градусов в течении 30–45 минут. Остудить, нарезать тонким слайсом, выложить на тарелку, полить соусом, украсить слайсом редиса, кусочками шпрот и полить оливковым маслом.

Салат из бакинских помидоров с наршарабом и сыром чечил

Ингредиенты:

  • Бакинские помидоры — 150 г;
  • Базилик — 10 г;
  • Лук крымский — 20 г;
  • Сыр чечил — 60 г;
  • Молоко — 70 г;
  • Наршараб — 20 г;
  • Масло ароматное — 20 г;
  • Соль — 3 г;
  • Перец — 1 г;
  • Гранат — 15 г.

Способ приготовления: опустить чечил в молоко и вымачивать сутки. Бакинские помидоры нарезать на 4 части, мелко порезать базилик и крымский лук, заправить ароматным маслом, солью, перцем, сверху полить соусом наршараб. Затем выложить сыр чечил, посыпать гранатом и украсить базиликом.

Салат из камчатского краба с проростками подсолнуха

Ингредиенты:

  • Краб — 60 г;
  • Прорости подсолнуха — 35 г;
  • Микс салата — 60 г;
  • Кинза — 10 г;
  • Огурцы — 50 г;
  • Соль — 1 г;
  • Соус Понзу — 30 г;
  • Кунжутное масло — 7 г.

Способ приготовления: слайс огурца, кинза, микс салата заправить кунжутным маслом, соусом понзу и хорошо перемешать. Добавить отварной краб, проростки подсолнуха и перемешать. Сверху посыпать кунжутом и полить оливковым маслом.

Салат из жареного ревеня с овечьим сыром и кедровыми орешками

Ингредиенты:

  • Ревень жаренный — 50 г;
  • Крем сметанный — 60 г;
  • Сыр фета — 60 г;
  • Кедровый орех — 6 г;
  • Фризе — 3 г;
  • Масло фисташковое — 5 г;
  • Пюре из ревеня — 30 г;
  • Желе из ревеня — 45 г.

Ингредиенты для соуса:

  • Сметана — 100 г;
  • Центра лимона — 10 г.

Ингредиенты для желе из ревеня:

  • Ревень — 100 г;
  • Агар-агар — 10 г.

Способ приготовления соуса: сметану смешать с цедрой лимона и взбить блендером до кремообразного состояния.

Способ приготовления желе: пюре из ревеня смешать с агар-агар, разлить по формам и оставить на 12 часов при комнатной температуре.

Способ приготовления: предварительно обжаренный ревень выложить на сметано-лимонный крем, сверху положить сыр фета, украсить желе из ревеня, фризе, полить маслом фисташковым и посыпать кедровыми орешками.

Салат с нарвскими миногами в горчичном соусе и молодым картофелем

Ингредиенты:

  • Помидоры — 30 г;
  • Петрушка — 3 г;
  • Каперсы жаренные — 5 г;
  • Лук крымский — 15 г;
  • Каперсы — 8 г;
  • Белок — 30 г;
  • Мини картофель отварной — 60 г;
  • Мус медово-горчичный — 40 г;
  • Перец — 1 г;
  • Зеленое масло — 10 г;
  • Салат корн — 3 г;
  • Миноги — 50 г.

Способ приготовления: натереть белок на мелкой терке, добавить медовый горчичный мусс, свежемолотый перец, зеленое масло, рубленую петрушку и оливковое масло, все хорошо перемешать. Отварной мини картофель и помидоры нарезать дольками, мелко порезать петрушку, отдельно обжарить каперсы в масле с луком, порезанный соломкой и хорошо перемешать. Все соединить с соусом и перемешать. Выложить на тарелку, сверху положить нарвские миноги и украсить салатом корн.

Понравилась статья?
Подпишись на новости и будь в курсе самых интересных и полезных новостей.

Я соглашаюсь с правилами сайта Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.

Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2.6 проголосовавших: 5

Салат корн — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Салат корн (полевой салат, варерианелла колосковая, валерианелла огородная) — в кулинарии прикорневые листья одноименного травянистого растения, популярной сельскохозяйственной культуры, широко распространенной во многих регионах с умеренным климатом. Употребляются в пищу преимущественно в свежем виде.

Калорийность

В 100 граммах полевого салата содержится около 23 ккал.

Состав

Химический состав салата корн характеризуется повышенным содержанием углеводов, белков, клетчатки, витаминов (A, B9, C), минеральных веществ (калий, кальций, железо, магний, натрий).

Как готовить и подавать

Как было отмечено ранее, салат корн употребляется в пищу преимущественно в свежем виде. При этом используются листья исключительно молодого растения, отличающиеся не только нежной мякотью, но и менее горьким вкусом. Как и любую другую листовую зелень, салат корн чаще всего используют при приготовлении овощных салатов. Кроме того, его нередко можно встретить в составе супов и соусов к мясным и рыбным блюдам. При этом салат корн добавляется в них на заключительном этапе приготовления, поскольку длительная термическая обработка негативно сказывается на его пищевой ценности.

Как выбирать

При выборе салата корн следует учитывать, что для пищевых целей пригодны листья молодых растений (до периода цветения). Именно поэтому данную листовую зелень лучше всего покупать в мае, начале июня. При этом следует обращать внимание на внешний вид салата корн, листья которого должны быть упругими и равномерно окрашенными в ярко зеленый цвет, не содержа при этом никаких повреждений, а также темных или желтоватых пятен.

Хранение

Свежие листья салата корн следует хранить в холодильнике, использовав их в течение нескольких дней.

Полезные свойства

Салат корн является отличным вариантом при организации диетического питания, поскольку его листья отличаются низкой калорийностью и химическим составом, включающим в себя внушительный перечень жизненно важных витаминов и минералов. Регулярное употребление данной листовой зелени позволяет устранить симптомы авитаминоза, улучшить работу желудочно-кишечного тракта, снизить уровень содержания в крови холестерина, а также поддерживать на оптимальном уровне частоту сердечных сокращений и артериальное давление. Кроме того, салат корн оказывает на организм человека антиоксидантное, иммуностимулирующее, противовоспалительное действие.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, мочекаменная болезнь.

Салат корн: рецепт, фото — Рецепты

Рецепт салата корн с козьим сыром и свеклой

Это легкое диетическое блюдо. Выбирайте для него только мелкую свеклу, диаметр которой не больше 12 см. Крупная кормовая свекла не будет гармонично смотреться в этом салате, она испортит его вкус.

Технология приготовления:

  1. Свеклу отварите до полной готовности в кожуре. На это уйдет примерно 45 мин. Слейте воду и оставьте овощ остывать в кастрюле под крышкой.
  2. В духовке в течение 3-5 мин. прогревайте кедровые орешки. Должен пойти характерный запах. Остудите орехи.
  3. Остывшую свеклу очистите и нарежьте слайсами. Разложите ее по четырем порционным салатникам.
  4. Покрошите мягкий козий сыр.
  5. Корн переберите и промойте под проточной холодной водой. Разложите его по салатникам не нарезая.
  6. Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом. Заправьте салат. Посыпьте его кедровыми орешками.

Если вы хотите сделать закуску более пряной, добавьте немного рукколы и замените обычный козий сыр на рассольный.

Рецепт салата корн с осьминогами

Вот еще один вариант изысканного салата. Для его приготовления нужно:

  • 80 г осьминога;
  • 20 г корна;
  • 50 г помидоров черри;
  • 75 г мелкой картошки;
  • 25 г оливок;
  • 1 веточка тимьян;
  • 1 лавровый листок;
  • сливочное и оливковое масло;
  • 1 долька лимона;
  • немного соли и душистого перца.

Как готовить:

  1. Сварите осьминога в воде с лимоном, лавром, солью и перцем в течение 2 ч. Остудите и нарежьте кольцами.
  2. Картошку запеките целиком в духовке с тимьяном и сливочным маслом. На это уйдет примерно 45-50 мин.
  3. Смешайте картошку с осьминогом, посолите и поперчите по вкусу. На большом огне быстро обжарьте до золотистой корочки.
  4. Переложите салат в миску, добавьте туда же корн, заправьте все это оливковым или подсолнечным маслом на выбор, перемешайте и подавайте к столу.

Может показаться, что это долгий и сложный салат. На самом деле, картофель и осьминог будут готовиться без вашего присутствия, тем более осьминога можно сварить заранее. Вам потребуется всего пара минут, чтобы собрать ингредиенты вместе.

На фото салата корн вы можете увидеть, как выглядит это растение. Вероятно, раньше вы не обращали на него внимания в магазине и совершенно напрасно. Это вкусный, полезный и универсальный продукт.

Читайте далее: салат Московский

Маш-салат – полезные свойства салата корн, выращивание и рецепты с ним

Калорийность: 23 кКал.

Энергетическая ценность продукта Маш-салат:
Белки: 1.1 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 3.5 г.

Описание

Маш-салат – одна из салатных разновидностей наряду с кресс-салатом, айсбергом и цикорием (радичио). Эти виды салатов считаются самыми распространенными. Растение представляет собой темно-зеленые листья, которые формируют розетки (см. фото). Аромат маш-салата приятный и немного освежающий, на вкус растение очень приятное, отличается пряным ореховым привкусом.

Маш-салат известен под другими названиями: валерианница овощная, ореховый салат, полевой салат корн. Растение лучше употреблять в свежем виде, т. к. оно плохо переносит термическую обработку.

Выращивание

Вырастить маш-салат можно у себя на дачном участке вместе с другими овощами. Выращивают его из семян. Высевать листовой салат корн рекомендуют ранней весной на грядки, которые хорошо освещаются солнцем в течение всего дня. Валерианница не любит сквозняков и сильного ветра, так что необходимо выбрать тихое место. Высаживать семена можно в хаотичном порядке или рядками. При необходимости, ускорить созревание и восход семян можно, накрыв грядки полиэтиленовой пленкой.

Первые всходы появятся в течение одной недели при правильном уходе. Урожай можно будет собирать через 3 недели, в это время маш-салат поливают 1 раз в 2-3 дня. Поливать растение лучше после захода солнца, в вечернее время, чтобы не сжечь зелень. После полива следует немного разрыхлить грунт, чтобы на грядках не сформировалась толстая корка.

Полезные свойства

Полезные свойства салата корн позволяют его употреблять людям, которые имеют проблемы с весом или страдают сахарным диабетом. Маш-салат содержит большое количество витаминов, флавоноидов и минералов. Компоненты, которые входят в состав растения, улучшают усвоение витамина С, укрепляют ломкие капилляры.

Витаминный состав маш-салата помогает в профилактике многих заболеваний. Употребление всего 100 граммов растения покрывает суточную потребность организма в витамине В9. Этот витамин отвечает за регулировку метаболических процессов и способствует регенерации клеток.

Калорийность салата корн составляет 23 килокалории на 100 граммов. Низкая калорийность позволяет добавлять валерианницу овощную в диетический рацион. Салат хорошо влияет на обмен веществ, повышает гемоглобин.

Маш-салат считается мощным афродизиаком. Натуральный афродизиак был известен еще много лет назад, его рекомендовали употреблять женщинам и мужчинам. Особенно эффективно корн влияет на репродуктивное здоровье мужчин.

Употребление маш-салата особенно полезно людям, страдающим анемией, ведь листья растения содержат много железа. Марганец и цинк – важные микроэлементы, которые помогут нормализовать обмен углеводов.

Использование в кулинарии

В кулинарии маш-салат может использоваться в рецептах вместо других видов салата. Свою популярность корн получил в послевоенные годы. В это время появились технологии, которые помогали выращивать салат в больших объемах.

Маш-салат необходимо употреблять в свежем виде для здоровья всего организма. Свежий салат должен иметь яркие, блестящие листья и тонкий аромат. Хрупкие листики валерианницы легко повредить при неосторожном обращении. Для того, чтобы не повредить листья, растение моют в проточной воде буквально несколько секунд. Хранить маш-салат можно в холодильнике, завернув растение в бумажную салфетку. При правильном хранении маш-салат сбережет свежесть максимум на 3-4 дня.

Лучше всего листья салата корн сочетаются с цикорием, заправлять овощные салаты из этих продуктов рекомендуется оливковым маслом. Оливковое масло поможет подчеркнуть ореховый привкус маш-салата и добавить полезности блюду.

В салаты с корном можно добавлять и другие ингредиенты. Особенно вкусным получается блюдо с маш-салатом и беконом. Для этого ломтики бекона необходимо поджарить, добавить порезанный корн, лук, немного орехов. Заправлять салат лучше оливковым маслом.

Сладковатый привкус валерианницы легко разрушат более яркие вкусы иных салатов, так что с осторожностью следует добавлять другие ингредиенты в блюда с маш-салатом. Салат с корном не рекомендуется заправлять заранее, иначе листья в нем завянут и размокнут. Корн придает салату объем и быстрее насыщает. В связи с большим количеством клетчатки для среднего человека вполне достаточно будет добавить в блюдо 50 граммов  маш-салата.

Повара советуют не резать листья салата, а рвать руками: так листья меньше повреждаются и сохраняют больше полезных свойств. Листья корна используют для украшения бутербродов, закусок перед подачей на стол. Иногда в салаты с ним добавляют цитрусовые, куриное мясо, поджаренные гренки. В блюдах с маш-салатом нужно знать меру, ведь его аромат и вкус лучше всего проявляется при минимальном количестве составляющих.

Популярным рецептом приготовления блюда с этим растением является салат с корном и цитрусовыми. В этом салате сочетается сладость мандарина, ароматный корн и кедровые орешки. Мандарины необходимо почистить от кожуры, вырезать мякоть и выдавить сок (понадобится примерно 1 столовая ложка). Листья корна необходимо хорошо промыть и просушить. Кедровые орешки обжарить немного на сухой сковороде. Все ингредиенты можно перемешивать. Заправить салат следует смесью из лимонного и мандаринового сока, оливкового масла. Подавать салат лучше сразу после приготовления, посыпав орешками и положив сверху дольки мандаринов.

Польза маш-салата и лечение

Польза салата корн объясняется его витаминно-минеральным составом. Он содержит витамины А, Е, железо, аскорбиновую кислоту, которые помогают организму бороться с простудными заболеваниями.

Благодаря лечебным свойствам в Древнем Риме валерианницу овощную считали «целебной травой». Ее использовали для укрепления нервной системы, снижения вредного холестерина. Римские врачи лечили маш-салатом импотенцию и болезни мочеполовой системы.

Маш-салату приписывали мочегонное и тонизирующее действие. Его употребляли как успокоительное средство. Давно известно ранозаживляющее воздействие корна. Маш-салат – рекордсмен по содержанию фолиевой кислоты. Этого вещества в листьях корна даже больше, чем в руколе.

Вред маш-салата и противопоказания

Вред организму салат корн может нанести при индивидуальной непереносимости. Как и любой другой продукт, он может вызвать проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта при неправильном хранении. Маш-салат имеет маленький срок хранения, поэтому лучше употреблять его сразу же после покупки.

Похожие продукты питания

Рецепт кукурузного салата — Классная кулинария

Summery Кукурузный салат — приготовлен из свежесрезанных кукурузных зерен, сладких помидоров, яркого красного лука, хрустящих огурцов, ароматного сыра фета, свежих трав и яркой заправки.

Легкий свежий кукурузный салат

Это один из лучших летних гарниров! Он так хорошо сочетается с основными блюдами, приготовленными на гриле, такими как курица, стейк или лосось, и идеально подходит для пикника.

Это простой, освежающий и полный питательных веществ.Изящный способ получить больше овощей.

Вам понравится приятное сочетание текстур и изобилие свежести.

Если вы планируете получить что-то дополнительно, вы можете просто подождать, чтобы бросить вторую половину с заправкой и подать ее на следующий день. Я мечтаю об остатках этого на обед!

Ищете другие рецепты салата из кукурузы?

Также попробуйте мой невероятно вкусный салат из черной фасоли и кукурузы и мексиканский уличный кукурузный салат.

Рецепт кукурузного салата, ингредиенты и возможные заменители

  • Кукуруза: Белая кукуруза подойдет, если это все, что вы можете найти, но я рекомендую желтый цвет для более красивого салата.
  • Виноградные помидоры: Помидоры черри тоже подойдут.
  • Английский огурец: Можно использовать обычные огурцы, предварительно очистив их от кожуры.
  • Красный лук: Зеленый лук подойдет в крайнем случае.
  • Feta: Нарезанная кубиками свежая моцарелла или даже козий сыр — еще один вкусный вариант.
  • Свежая петрушка и базилик: Добавьте петрушку, но вместо базилика можно использовать кинзу.
  • Оливковое масло: Можно попробовать с маслом авокадо или подсолнечным маслом.
  • Красный винный уксус: Можно использовать белый винный уксус или яблочный уксус.
  • Лимонный сок: Если у вас есть лайм, он тоже подойдет.
  • Мед: Или сахар в равных частях.
  • Свежий чеснок: 1/4 чайной ложки чесночного порошка подойдет для этого конкретного рецепта.
  • Соль и перец

Будет ли здесь работать замороженная кукуруза?

  • Настоятельно рекомендуется свежая кукуруза, но подойдет и замороженная кукуруза.
  • Имейте в виду, однако, что для большинства упаковок требуется нагревание до определенной температуры (а не просто размораживание) для уничтожения потенциальных бактерий (проверьте этикетку).
  • После приготовления охладить под холодной водой, как указано на упаковке, и хорошо слить.

Как приготовить кукурузный салат и заправку

  1. Смешайте ингредиенты заправки: В миске взбейте оливковое масло, красный винный уксус, лимонный сок, мед, чеснок, соль и перец. Охладите, пока готовите салат.
  2. Кипятить воду, также приготовить ледяную баню: Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Приготовьте поблизости большую миску с ледяной водой.
  3. Приготовить кукурузу: Когда вода в кастрюле закипит, добавьте кукурузу на 3 минуты.
  4. Охлажденная кукуруза: Перенести в ледяную воду для охлаждения в течение нескольких минут. Хорошо слейте воду.
  5. Нарезать зерна кукурузы, добавить в миску: Нарезать зерна кукурузы и переложить в большую миску.
  6. Добавьте оставшиеся ингредиенты в миску: Добавьте помидоры, огурцы, красный лук, фету, петрушку и базилик.
  7. Полить заправкой, перемешать: Снова взбить заправку и залить салатом. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть, при желании приправьте еще солью.

Варианты

  • Поджарьте кукурузу вместо варки.
  • Попробуйте с нарезанным кубиками авокадо (довольно твердым, но спелым).
  • Если вы не хотите платить больше за свежие травы, вы можете попробовать сушеные, используйте 1 столовую ложку сушеной петрушки и 1 чайную ложку сушеного базилика.
  • Добавьте нут или фасоль, чтобы получить белок и более сытное блюдо.
  • Сделайте кремовый; замените несколько столовых ложек масла майонезом.
  • Используйте полностью сырую кукурузу из початков, если вы предпочитаете салат из сырой кукурузы.

Полезные советы

  • Для получения лучшего кукурузного салата используйте свежие кукурузные початки, а не замороженную кукурузу.
  • Работа, чтобы нарезать кубиками однородные по размеру предметы. Я люблю использовать помидоры поменьше, если вы их тоже можете найти.
  • Будьте осторожны, не переваривайте кукурузу, иначе она потеряет потрясающий свежий аромат.
  • Если вы не хотите бланшировать в ледяной воде, просто охладите ее в течение 15 минут при комнатной температуре.

Хранилище

  • Для достижения наилучших результатов подайте в течение 2 часов после добавления заправки.
  • Хранить охлажденным. Перемешайте перед подачей на стол.

Еще больше рецептов салатов, чтобы попробовать

Кукурузный салат

Вкусный летний салат! Он хорошо сочетается с основными блюдами на гриле, такими как курица, стейк или лосось, и идеально подходит для пикника.

Порций: 5

Подготовка20 минут

Готовка 3 минуты

Готовность через 23 минуты

  • 4 больших початка свежей очищенной кукурузы (дает около 4 чашек, 20 унций кукурузных зерен)
  • 1 стакан с горкой, разрезанных пополам виноградных помидоров
  • 1 стакан нарезанного кубиками английского огурца
  • 1/3 стакана нарезанного кубиками красного лука
  • 2/3 стакана раскрошенный сыр фета
  • 3 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика
Заправка
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1 1/2 столовой ложки красного винного уксуса
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 1/2 чайной ложки меда
  • 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
  • 1/2 чайной ложки соли и свежемолотого черного перца
  • Сделайте заправку: В миске взбейте оливковое масло, красный винный уксус, лимонный сок, мед, чеснок, соль и перец.Охладите, пока готовите салат.

  • Для салата: Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Приготовьте поблизости большую миску с ледяной водой.

  • Как только вода в кастрюле закипит, добавьте кукурузу и готовьте всего 3 минуты (даже 2 минуты, если вы хотите, чтобы она была немного более сырой и хрустящей).

  • Перенести в ледяную воду для охлаждения в течение нескольких минут. Хорошо слейте воду.

  • Нарежьте зерна кукурузы и переложите в большую миску.

  • Добавьте помидоры, огурцы, красный лук, фету, петрушку и базилик.

  • Снова взбейте заправку, затем полейте салат. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть, при желании приправьте еще солью.

Для достижения наилучших результатов подавайте в течение 2 часов после добавления заправки (держите охлажденным, перемешайте перед подачей на стол).

Пищевая ценность

Кукурузный салат

Сумма на порцию

калорий 290 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Полиненасыщенные жиры 2 г

Мононенасыщенные жиры 9 г

Холестерин 18 мг 9000 000 6% Натрий Калий 505 мг 14%

Углеводы 32 г 11%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 10 г 11%

9000

Витамин A 1765IU 35%

Витамин C 27 мг 33%

Кальций 141 мг 14%

Железо 2 мг 9000 на основе суточных концентраций % диета на 2000 калорий.

Мексиканский уличный кукурузный салат {с авокадо}

Этот мексиканский уличный кукурузный салат — идеальный летний рецепт в сезон хорошей кукурузы! У вас есть все классические вкусы мексиканской уличной кукурузы, но она подается в виде салата с авокадо. Всем это понравится!

Кукурузный салат по мексиканской улице

Что не нравится в классическом стиле продавца, в мексиканском стиле кукурузы в початках? Он сливочный, сырный, с идеальной пряностью, и этот обугленный аромат просто берет верх.

Единственный небольшой недостаток в том, что он немного грязный. Вот тут и пригодится этот простой мексиканский уличный кукурузный салат.

А когда вы готовите его в виде салата, вы можете получить бонус в виде невероятно гладких и сливочных авокадо, которые идеально подходят для апгрейда популярной уличной кукурузы.

Ингредиенты для этого мексиканского уличного кукурузного салата

  • 4 средних початка свежая кукуруза
  • 1 1/2 столовой ложки растительного масла
  • 1/3 стакана нарезанного красного лука
  • 1/3 стакана нарезанной кинзы
  • 1 1/2 авокадо
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 3 унции измельченного сыра котия
  • 1/2 ч.л. порошка чили
  • 1 халапеньо, очищенный от семян и измельченный (по желанию)
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 1 1/2 столовой ложки сока лайма
  • Соль

Прокрутите ниже рецепт для печати.

Как приготовить кукурузный салат

Сначала вы начнете с отрезания зерен кукурузы от початков.

Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавить кукурузу, слегка приправить солью и варить, помешивая каждые 2 минуты, до золотистого цвета.

Добавьте кукурузу в салатник вместе с авокадо, красным луком, котиджей, кинзой, майонезом, перцем халапеньо, соком лайма, чесноком и порошком чили.

Осторожно перемешайте все вместе и сразу подавайте.

Что подавать с этим

Я люблю подавать это с тако. Любой из них — отличный выбор, и этот уличный кукурузный салат даже станет хорошей добавкой в ​​тако!

Есть ли заменитель сыру Котия?

Если вы не можете найти сыр Котия (который обычно бывает рядом с охлажденными латинскими продуктами или фирменными сырами), то фета будет отличной альтернативой.

Еще больше мексиканских рецептов, которые могут вам понравиться

Мексиканский уличный кукурузный салат с авокадо

Все вкусы классической мексиканской уличной кукурузы (элотес), но в форме салата с добавлением авокадо и лука.Менее грязный и легкий в употреблении. Прекрасная добавка ко всем любимым мексиканским блюдам!

Порций: 5

Подготовка15 минут

Готовка 10 минут

Готовность: 25 минут

  • 4 початка свежей кукурузы, очищенной от шелухи и ядра, нарезанные из початков (4 стакана)
  • 1 1/2 столовой ложки растительного масла
  • Соль
  • 1/3 стакана нарезанного красного или зеленого лука (при использовании красного промыть водой и слить до
  • 1/3 стакана слегка нарезанных листьев кинзы
  • 1 перец халапеньо, очищенный, очищенный от семян и измельченный (по желанию)
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 3 унции мелко измельченного сыра Cotija
  • 3 столовые ложки майонез (легкий или обычный)
  • 1 1/2 столовой ложки свежего сока лайма, разделенного на части
  • 1/2 чайной ложки порошка чили, затем еще по вкусу
  • 1 1/2 средних авокадо (полутвердых, но спелых) очищенных, очищенных от кожуры и мелко нарезанные
  • Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне до мерцания.

  • Добавьте кукурузу, приправьте солью по вкусу и перемешайте, затем дайте готовиться, помешивая только изредка (примерно каждые 2 минуты), пока кукуруза полностью не обуглится (всего около 6-9 минут).

  • Снимите с огня и дайте немного остыть.

  • Добавьте кукурузу в миску среднего размера вместе с авокадо, луком, кинзой, халапеньо, чесноком, котиджей, майонезом, соком лайма и порошком чили и перемешайте.

  • Подавайте сразу же, добавив больше порошка чили по вкусу.

  • Источник рецепта: адаптировано из Serious Eats

Пищевая ценность

Мексиканский уличный кукурузный салат с авокадо

Сумма на порцию

калорий 323 Калорий в составе жира 180

% дневная стоимость *

Жиры 20 г 31%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 16 мг 5%

Натрий 263 мг 11%

Углеводы 34 г 11%

Клетчатка 7 г 29%

Сахар 7 г 8%

Белок 4 г 8%

Витамин A 685IU 14%

Витамин C 20.8 мг 25%

Кальций 97 мг 10%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Салат из огурцов — Кулинария Классно

Восхитительно освежающий Салат из огурцов ! Холодные и хрустящие английские огурцы и ломтики красного лука с ярким ароматом смешаны с ярким свежим винегретом из трав. Это идеальная легкая сторона всех ваших любимых летних блюд!

Легкий салат из огурцов

Огурцы — один из тех основных овощей, которые всегда можно найти в моем холодильнике.Они отлично подходят для перекусов, из них готовят лучшие салаты, и они являются восхитительной начинкой для оберток и бутербродов (дополнительные идеи можно найти по ссылкам ниже).

Вот они и стали звездой шоу как главный ингредиент в этом легком и полезном салате из огурцов! Летом обязательно нужно готовить блюда и простые обеды, а на обед откажитесь от солений и попробуйте их поверх бутерброда (он так хорош с бутербродом с тунцом).

Подавайте его с сытным бургером из индейки, сочным охлажденным арбузом, жареной кукурузой в початках и салатом из огурцов! Вот так мы встречаем лето.

Ингредиенты, необходимые для салата из огурцов

  • Огурцы английские — чистка не требуется!
  • Соль и свежемолотый черный перец — соль помогает выводить излишки влаги из огурцов, чтобы салат не был мокрым. Так что имейте в виду, что слишком много его вытечет и промокнет, при необходимости добавьте еще в конце.
  • Яблочный уксус — придает пикантность.
  • Оливковое масло — помогает сбалансировать кислый вкус уксуса.
  • Майонез — используется всего 1 столовая ложка, чтобы придать заправке нотку кремовой консистенции.
  • Мед — намек на это не дает уксусу подавить.
  • Свежая петрушка и укроп — если вы не хотите покупать и то, и другое, вы можете просто использовать одно или другое.
  • Свежий чеснок — залог вкусной заправки.
  • Красный лук — обязательно промойте лук, чтобы удалить излишки резкого вкуса.

Как приготовить салат из огурцов

  • Огурцы посолить и процедить: Поместить нарезанные огурцы на дуршлаг.
  • Посыпать солью и перемешать до однородного покрытия, разделяя ломтики так, чтобы соль покрывала все огурцы.
  • Перенесите дуршлаг в холодильник, поставив над тарелкой, чтобы дать огурцам стечь 30-60 минут.

  • Сделайте заправку: тем временем взбейте в миске яблочный уксус, оливковое масло, майонез, мед, петрушку, укроп, чеснок и перец до образования эмульсии (хорошо перемешанного).
  • Охладить до использования.
  • Промыть красный лук: Положить красный лук на мелкое сито, промыть под прохладной водой и процедить.

  • Сухие огурцы: Разложите огурцы на двойном слое бумажных полотенец.
  • Сверху положите еще один слой бумажных полотенец, затем сверните бумажные полотенца (с огурцами внутри) и нажмите, чтобы удалить излишки жидкости

Перемешайте все вместе: переложите огурцы и красный лук в большую миску.Снова взбейте заправку до образования эмульсии, затем полейте огурцы. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть. Подавать в течение часа.

Какой сорт огурца лучше всего использовать для салата из огурцов?

Мне нравится использовать английских огурцов (теплые огурцы), потому что они неизменно кажутся лучшими по вкусу. Никаких горьких семян и кожуры не требуется! Мини- Персидские огурцы — еще один отличный вариант.

Garden (американский) или Огурцы Кирби тоже подойдут, просто очистите перед использованием, затем разрежьте огурцы пополам по всей длине и вычерпайте семена.

Какой уксус можно использовать для салата из огурцов?

Я обычно выбираю яблочный уксус, но в зависимости от того, что у вас есть, подойдет любой из них:

  • Яблочный уксус
  • Рисовый уксус
  • Белый уксус
  • Белый или темный бальзамический уксус

Могу ли я разделить рецепт пополам?

Есть только один огурец и меньшая группа для кормления? Этот рецепт легко разделится вдвое, и я рекомендую готовить только то, что вам нужно, потому что оно не очень хорошо хранится.

Как далеко можно сделать салат из огурцов?

Для достижения наилучших результатов я рекомендую порции салата из огурцов в течение часа после добавления заправки. Огурцы начнут ломаться и станут водянистыми, и они не будут такими хрустящими.

Еще больше рецептов огурцов, которые вам понравятся:

Салат из огурцов

Восхитительно освежающий салат из огурцов! Холодные и хрустящие английские огурцы и ломтики красного лука с ярким ароматом смешаны с ярким свежим винегретом из трав.Это идеальная легкая сторона всех ваших любимых летних блюд!

Порций: 8

Подготовка15 минут

Готовка 30 минут

Готовность через 45 минут

  • 2 (16 унций каждый) больших английских огурца, тонко нарезанных
  • 1 чайная ложка соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 3 столовые ложки яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка майонеза
  • 1 чайная ложка меда
  • 1 1/2 столовой ложки мелко измельченной свежей петрушки
  • 1 столовая ложка измельченного свежего укропа
  • 1 чайная ложка измельченного свежего чеснока
  • 1/4 среднего красного лука, тонко нарезанного (1/2 стакана)
  • Поместите нарезанные огурцы на дуршлаг.Посыпьте солью и перемешайте до однородного покрытия, разделяя ломтики так, чтобы соль покрывала все огурцы. Перенесите дуршлаг в холодильник, поставив над тарелкой, чтобы огурцы стекали 30-60 минут.

  • Тем временем в миске взбейте яблочный уксус, оливковое масло, майонез, мед, петрушку, укроп, чеснок и перец до однородной консистенции. Охладите до готовности.

  • Положите красный лук на мелкое сито, промойте и процедите.

  • Разложите огурцы на двойном слое бумажных полотенец.Сверху положите еще один слой бумажных полотенец, затем сверните бумажные полотенца (с огурцами внутри) и нажмите, чтобы удалить излишки жидкости.

  • Переложите огурцы и красный лук в большую миску. Снова взбейте заправку, пока она не станет однородной, затем полейте огурцы. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть. Подавать в течение часа.

Пищевая ценность

Салат из огурцов

Сумма на порцию

калорий 68 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жиры 5 г 8%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 1 мг 0%

Натрий 160 мг 7%

Углеводы 6 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 1 г 2%

Витамин A 180IU 4%

Витамин C 4.8 мг 6%

Кальций 20 мг 2%

Железо 0,4 мг 2%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт мексиканского уличного кукурузного салата

Этот мексиканский уличный кукурузный салат — одна из моих самых любимых летних составляющих. Свежий, яркий, слегка кремовый и пряный, его легко приготовить, и он обязательно понравится.

Этот мексиканский уличный кукурузный салат — моя домашняя версия всех элотов, которые мы ели в Остине.Сливочный, острый и немного пряный, это один из моих любимых способов продемонстрировать летнюю сладкую кукурузу. Если вы какое-то время читали этот блог, то знаете, что свежая кукуруза — одно из моих самых любимых блюд. Хрустящий, сочный и сладкий, его просто невозможно победить. Конечно, я всегда буду любить его сразу же, но этот мексиканский кукурузный салат выводит его на совершенно новый уровень.

Рецепт рецепта кукурузного салата «Мексиканская улица»

Если вы не знакомы с ними, элоты — это мексиканская кукуруза на гриле, покрытая майонезом, острым соусом или порошком чили, лаймом и сыром Котиха.Я использовала их как вдохновение для этого пряного, хрустящего и сливочного мексиканского кукурузного салата. В нем всего 10 ингредиентов, поэтому каждый добавляет что-то важное. Вот что в нем:

  • Кукуруза на гриле — моя отправная точка. Он сладкий, слегка обугленный и сочный — вкусно!
  • Mayo придает кукурузе легкий кремовый налет.
  • Сок и цедра лайма делают его ярким и живым.
  • Чеснок и зеленый лук Добавьте острые луковые акценты.
  • Сыр Котия придает ему острый соленый привкус. Если вы не можете найти Cotija, используйте вместо этого фету.
  • Cilantro добавляет свежести.
  • Копченая паприка подчеркивает все дымной глубиной вкуса. Порошок чили тоже работает!
  • Халапеньо приправляет его. Попробуйте маринованный перец халапеньо, чтобы получить забавный вариант!
  • И морская соль связывает все вместе.

Чтобы приготовить этот салат, обжарьте кукурузу в початках и смешайте майонез, сок и цедру лайма и чеснок в небольшой миске.Отрежьте зерна кукурузы от початков и добавьте их в миску вместе с зеленым луком, сыром Котиха, кинзой, копченой паприкой и халапеньо. Сложите повязку, и все готово.

Вы можете подавать этот мексиканский уличный салат из кукурузы сразу после его приготовления, хотя я люблю его больше всего после того, как он немного остынет. Следовательно, это отличный вариант для приготовления еды и пикников!

Предложения по сервировке салата из мексиканской кукурузы

Этот салат — отличный вариант, поэтому возьмите его с собой на любой ужин в своем календаре.Он отлично сочетается с классическими блюдами для пикника, такими как вегетарианские гамбургеры, бутерброды с барбекю, гамбургеры из черной фасоли или гамбургеры портобелло.

Это также будет хорошим дополнением к ужину в мексиканской тематике. Подавайте его с любым из этих рецептов:

Если у вас остались остатки, добавьте их в миску для буррито, сделанную своими руками, с рисом и соусом из кинзы, лайма, гуакамоле, черной фасолью, пико де галло и сальсой из манго или томатилло. Не забывайте пить маргариту!

Еще больше любимых летних салатов

Если вам нравится этот мексиканский салат из кукурузы, попробуйте один из этих рецептов летнего салата:

Салат из кукурузы на улице Мексикан

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: Салат, гарнир

  • 4 початка свежей кукурузы, очищенной от шелухи
  • Оливковое масло первого холодного отжима, для чистки
  • 1 1/2 столовых ложки майонеза
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • Цедра и сок 1 лайма
  • ⅓ чашки нарезанного зеленого лука
  • ¼ чашки измельченного Cotija, или сыр фета
  • ¼ чашка мелко нарезанной кинзы
  • ¼ чайная ложка копченой паприки или порошка чили
  • 1 халапеньо, нарезанный кубиками *
  • ¼ чайная ложка морской соли
  1. Разогрейте гриль до среднего или сильного огня.Смажьте кукурузу оливковым маслом и жарьте на гриле по 2 минуты с каждой стороны или до образования обугленных пятен. Снимите с гриля и отложите в сторону.
  2. В большой миске смешайте майонез, чеснок, цедру лайма и сок. Нарежьте зерна кукурузы и добавьте в миску вместе с зеленым луком. Перемешайте, чтобы покрыть глазурью, затем добавьте сыр, кинзу, копченую паприку, халапеньо и соль. Приправить по вкусу и сразу подавать или охладить до готовности.

Примечание: обжарьте халапеньо вместе с кукурузой, если хотите.

3.4.3177


Лучший рецепт кукурузного салата — Как приготовить кукурузный салат

Кукурузный салат — идеальное летнее блюдо для пикников, обедов или барбекю. Так легко приготовить, не требуя готовки!

Нужно ли варить кукурузу?

Нет необходимости! Зерна кукурузы можно есть в сыром виде, и чтобы сделать этот салат максимально простым, мы его пропустили. Если вы предпочитаете сначала приготовить кукурузу, можно нагреть на плите с небольшим количеством масла до легкого обугливания или отварить в воде до мягкости.

Можно ли сделать это заранее?

Совершенно верно! Это идеальное блюдо для готовки. Сделайте это заранее, охладите в герметичном контейнере и позвольте ароматам смешаться друг с другом, пока он сидит. Однако не добавляйте фету, пока она не будет готова к подаче!

Можно фету на что-нибудь заменить?

Несмотря на то, что мы в Delish заядлые любители феты, мы получим, если вы поджаренные орехи!

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Примечание редактора: это вступление было обновлено, чтобы добавить дополнительную информацию о блюде 19 апреля 2021 года.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 15 минут

4 c.

свежая или замороженная кукуруза, промытая и высушенная в случае заморозки

1 c.

помидоров черри, разрезанных пополам

1/4

мелко нарезанный красный лук

1/4 c.

базилик, тонко нарезанный

3 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Смешайте все ингредиенты в большой миске, затем приправьте по вкусу солью и перцем.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

рецептов кукурузных салатов | Allrecipes

Рецепты салатов из кукурузы | Все рецепты Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Изучите все рецепты

Выбор персонала

Летний хрустящий кукурузный салат в любое время

Этот быстрый и легкий салат настолько вкусен, что может заменить другие салаты на пикниках, обедах и т. Д. барбекю.Нет майонеза, который можно испортить, он легко сочетается. Я пропустил помидор, и он по-прежнему великолепен. Зимой я делаю это с гамбургерами, чтобы напомнить нам, что лето не за горами. Я использую суперсладкие сладкие желто-белые кукурузы или кукурузу Summer Crisp. Если вы используете свежую сладкую кукурузу, обязательно сначала бланшируйте ее, а затем купайте в ледяной воде, чтобы она оставалась хрустящей. Вкусные ! Легко удваивается — этой партии хватит на нас с мужем.

Легкий салат с помидорами черри и кукурузой

Летом используйте свежую сладкую кукурузу из початков.Обжарьте кукурузу в течение пяти минут на сковороде, прежде чем добавить ее в салат.

Холодный салат из кукурузы

Холодный салат из кукурузы и перца. Вы будете рады взять с собой на любой праздник!

Салат из жареной кукурузы и семейных помидоров

Яркий и освежающий салат с ароматными летними овощами. Овощи, приготовленные на гриле, и хрустящая корочка дополняют многие виды мяса, приготовленного на гриле. Вы можете заменить черри помидорами из семейной реликвии.

Кукурузный салат в стиле мексиканских уличных торговцев

Я много лет жил в южной Калифорнии. В районе Синко-де-Майо у нас устраивались праздники. Продавцы продавали жареную кукурузу в початках, приготовленную с маслом, майонезом, сыром котия, порошком чили и долькой лайма. Они были такие восхитительные! После переезда нам очень захотелось этой кукурузы, поэтому я изменил рецепт, используя консервированную кукурузу, и смешал те же ингредиенты для аналогичного лакомства, для которого не нужен гриль на открытом воздухе.

Легкий кукурузный салат — отличная сторона для барбекю

Этот рецепт сочетает в себе консервированные и свежие продукты, поэтому его очень быстро готовить и очень свежий вкус. Идеально для лета! Указанные ниже количества — это то, что я использую, когда делаю большую партию барбекю, поэтому я предлагаю сократить их на часть для всей семьи. Охладите для особо прохладной свежести! Хорошо хранится в холодильнике.

Пряный салат из свежей кукурузы

Мне подарили майонез со вкусом каджуна, и я не знал, что с ним делать, пока не заметил свежую кукурузу в продуктовом магазине.Я подумала, что сладость кукурузы будет красиво контрастировать с острым майонезом, и оказалась права! Подавать с жареными креветками или жареными на гриле креветками или с любым летним блюдом из курицы.

Shoepeg Corn Salad

Простой, но вкусный летний гарнир без варки, который одинаково хорош и легко приготовить в любое время года!

Здоровый садовый салат

Эдамаме (зеленые соевые бобы), кукуруза, помидоры черри и черная фасоль вместе образуют красочный салат с легкой заправкой для винегрета из лайма.

Elotes (мексиканская кукуруза в чашке)

Я вырос недалеко от мексиканского пограничного города, и как минимум два раза в месяц бабушка возила меня через границу, чтобы сделать покупки. Я помню киоски с едой, которые можно найти на каждом углу, и почти все они продавали элотов. Это был один из моих любимых продуктов питания. Каждый раз, когда я это делаю, я вспоминаю свое детство.

Вдохновение и идеи

Летний кукурузный салат

Летний кукурузный салат

«Сегодня друг дал мне свежесобранную кукурузу, и я очень хотел продемонстрировать ее.Что ж, вот и салат! »- MILLIE327

Подробнее

Жареная кукуруза и салат из красной капусты

Лучшие салаты из кукурузы на гриле

Вдохновитесь нашей коллекцией салатов из кукурузы на гриле для летнего барбекю!

Подробнее

Салат из мексиканской фасоли

Мексиканский салат из фасоли

Яркий, пряный и освежающий салат из фасоли и кукурузы

Другие рецепты кукурузного салата

Hatch Chile Corn

Быстро, легко и вкусно.Отличный способ насладиться жареной кукурузой и свежим зеленым чили.

Салат из попкорна

Салат — настоящий предмет для разговора. Кто слышал о попкорне в салате? Если вы возьмете его на ужин, смешайте салат и несите попкорн отдельно, чтобы добавить его в последнюю минуту.

Elotes (мексиканская кукуруза в чашке)

Я вырос недалеко от мексиканского пограничного города, и как минимум два раза в месяц бабушка возила меня через границу, чтобы сделать покупки.Я помню киоски с едой, которые можно найти на каждом углу, и почти все они продавали элотов. Это был один из моих любимых продуктов питания. Каждый раз, когда я это делаю, я вспоминаю свое детство.

Салат из свежей кукурузы

Я создал этот салат из свежей кукурузы, чтобы подавать его к нашим обедам с лобстерами, которые мы едим примерно раз в месяц (воскресенье с морепродуктами). Я хотел сделать что-то помимо традиционных, таких как кукуруза в початках и картофель. Теперь это любимец всей семьи! Хорошо сочетается с жареным стейком или стейком из тунца.Сочетание сладкого с кукурузой и соленого с фетой — неожиданный восторг!

Салат с кориандром и помидорами, кукурузой

Очень быстрый и вкусный гарнир, который можно изменить по вкусу, почти все ингредиенты, кроме кукурузы, не обязательны. Также очень красивый гарнир. Я сделал это для многих разных людей и пока не получил ни одной жалобы. Это особенно хорошо, если у вас просто нет времени готовить, но вы не хотите нездоровой пищи.

Салат из помидоров, базилика и кукурузы с яблочным сидром

Пять ингредиентов и пять минут — все, что вам нужно, чтобы приготовить этот легкий и питательный летний салат! Если у вас есть дополнительное время, вы можете использовать 4 початка свежей кукурузы, приготовленной и очищенной, вместо замороженной.Вы можете варьировать количество базилика, оливкового масла и яблочного уксуса на свой вкус.

Салат из черной фасоли и кукурузы I

Этот яркий простой салат — отличное блюдо на удачу в горшочке или отличное основное блюдо, подаваемое с лепешками или кукурузным хлебом. В зависимости от вкусов вашей семьи, красный перец может быть полностью сладким перцем или сочетанием сладкого и острого перца. Хорошо держится несколько дней.

Салат Элоте

Хороший способ получить элот, не съедая его сразу с шелухи.

Здоровый садовый салат

Эдамаме (зеленые соевые бобы), кукуруза, помидоры черри и черная фасоль вместе образуют красочный салат с легкой заправкой для винегрета из лайма.

Салат из сырой кукурузы

Быстрый, полезный и вкусный салат из сырой кукурузы на лето. Готовка не требуется. Используется свежая, сырая, сладкая кукуруза в початках, авокадо, и ее легко адаптировать по своему вкусу.

Салат из кукурузы, сладкого лука и помидоров

Восхитительный, прохладный и освежающий гарнир, который отлично сочетается с жареным мясом.Идеально подходит для посиделок. У вас БУДУТ запросить рецепт! Зарезервируйте нарезанный помидор и несколько веточек кинзы для украшения.

Салат из свежей летней кукурузы

Этот салат из свежей кукурузы представляет собой освежающий простой гарнир, идеально подходящий для жаркой летней ночи или послеобеденного пикника.

Мексиканский уличный кукурузный салат

В нашем рецепте мексиканского уличного кукурузного салата мы взяли вкус Элоте, настоящей мексиканской уличной кукурузы, и превратили его в забавный гарнир.Свежая кукуруза в початках обжаривается на сковороде в Country Crock® Spread, так что она приобретает прекрасный вкус жареного на гриле. Затем смешайте его с настоящими ингредиентами Elote, такими как кинза, сок лайма и сыр котия. По этому рецепту можно приготовить отличный гарнир или подать его с чипсами из тортильи в качестве веселой закуски или закуски.

Мексиканский салат из кукурузы в початках

Этот салат был вдохновлен рецептами, которые я видел для приготовления мексиканской кукурузы на гриле в початках — майонез, лайм, сыр котия — только для тех, кто не хочет есть кукуруза в початках или чтобы сэкономить время (и место для гриля) во время барбекю! Можно подавать холодным или при комнатной температуре.

Esquites (мексиканский салат Elotes)

Elote, приготовленный из жареной кукурузы в початках и приправленный восхитительным вкусом, — это популярная уличная еда, которая ежегодно появляется на местной ярмарке. Esquites — это нестандартная версия, из которой можно сделать освежающий салат в жаркий летний день. Сверху посыпьте еще сыром Cotija и посыпьте Tajin®.

Мексиканский кукурузный салат

Я не уверен, следует ли называть этот рецепт салатом или сальсой, но он точно хорош, когда готовится со сладкой кукурузой.Попробуйте и решите сами.

Аноним

Освежающий салат из кукурузы

Это такой свежий салат с лентами из листьев базилика повсюду. Добавьте одежду по своему вкусу.

Салат из початков кукурузы

Этот летний салат из жареной кукурузы, красного перца и вяленых помидоров отлично подойдет в теплом виде или при комнатной температуре. У него много аромата!

Летний кукурузный салат

Легкий освежающий салат, идеально подходящий для теплого летнего вечера.Я люблю подавать это в качестве гарнира к мексиканским блюдам.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Классический кукурузный салат — пара поваров

Этот легкий кукурузный салат свежий и полный острого вкуса, с яркими всплесками помидоров и базилика! Классический летний салат для барбекю и пикников.

Еще не лето, пока ты не приготовишь кукурузный салат! Это все о свежем вкусе: сладкие кукурузы, сочные помидоры и травянистый базилик в паре с острым легким винегретом.Если вы похожи на нас … вы не сможете перестать есть! Сверху посыпьте крошками сыра фета, если хотите, или оставьте его как салат на растительной основе: в любом случае это так же хорошо. Мы с Алексом приготовили это для барбекю, и хотя основное блюдо на гриле было хорошим, все продолжали говорить о кукурузном салате. Вот все о том, как это сделать … включая совет о том, как срезать кукурузу с початков: без беспорядка!

Готовьте на гриле! Попробуйте наш салат из кукурузы на гриле.

Состав кукурузного салата

Этот полезный кукурузный салат поражает идеальным выбором: минимальное количество простых ингредиентов, которые объединяются в большой вкус.Вот что вам понадобится для этого летнего салата:

  • Кукуруза в початках : Убедитесь, что она созрела и соответствует сезону!
  • Помидоры черри
  • Красный лук
  • Базилик свежий
  • Яблочный уксус
  • Оливковое масло
  • Чесночный порошок и порошок чили
  • 9004 Соль и перец

  • 9004 Соль и перец Если вам нравится соленый вкус крошек сыра фета , обязательно добавьте их сюда! Но он не лишен вкуса, поэтому нам нравится делать его без него.Это веганский салат с летним ароматом.

    Попробуйте салат из кукурузы на гриле, чтобы получить дымный вариант!

    Вариант: приготовить на гриле!

    Вот способ усилить этот кукурузный салат: приготовить его на гриле! Кукурузные зерна, приготовленные на гриле, придают салату аромат дыма, делая его еще более неотразимым. Я не мог не выкрикнуть свою любовь к версии этого салата, приготовленной на гриле! Вы можете приготовить жареный вариант двумя способами:

    • Приготовьте рецепт, указанный ниже, с кукурузой на гриле (или копченой кукурузой). Зайдите в наши рецепты жареной кукурузы или копченой кукурузы, чтобы узнать, как это сделать!
    • Перейдите к нашему салату из жареной кукурузы. В этом варианте используется кремовая заправка с мексиканскими нотками, вдохновленными элотом. Невероятно вкусно!

    Как срезать кукурузу с початков… без беспорядка!

    Вот наш лучший способ срезать кукурузу с початков! Если вы срезали кукурузу с кукурузы на разделочной доске, вы оцените воспоминания о желтых зернах, разбрызганных по всей кухне.(Верно?) Вот способ отрезать кукурузу от початков и уменьшить беспорядок:

    • Используйте поддон для пучков или трубчатый поддон. Боковые стенки кастрюли удерживают зерна кукурузы внутри! Нет? Используйте противень или форму для выпечки с бортиками.
    • Поместите кончик початка кукурузы в отверстие в центре кастрюли. Крепко удерживайте нижнюю часть початка кукурузы не режущей рукой. (Если вы используете противень или форму, подложите под него сложенное полотенце, чтобы не поскользнуться.Держите кукурузу вертикально и положите нижнюю правую часть на лист.)
    • Острым поварским ножом нарежьте ее вниз. Ядра попадают прямо в кастрюлю. Пальцами разбейте слипшуюся кукурузу.

    Лучшие классические летние салаты

    Этот кукурузный салат — часть нашего арсенала классических летних вегетарианских рецептов и салатов! Мы должны сделать каждый из них хотя бы один раз, чтобы почувствовать, что это действительно сезон. Это идеальный гарнир к ужину на гриле, барбекю или пикнику.Сделайте их все:

    1. Сливочный салат из огурцов Идеальный прохладный и хрустящий гарнир на лето! Для веганской или растительной версии приготовьте салат из огурцов с уксусом.
    2. Классический салат из фасоли Каждое лето нужен салат из фасоли! Его легко приготовить с коротким списком ингредиентов.
    3. Салат Тортеллини Восхитительно маринованный и полный неповторимого вкуса!
    4. Салат фета с арбузом В этом освежающем салате арбуз сочетается с огурцом, мятой и сыром фета.
    5. Салат из помидоров и базилика Ультра простой: спелые, сочные помидоры, маринованные с бальзамиком и базиликом.
    6. Сливочный картофельный салат Конечно, вы не ошибетесь с картофельным салатом. Это наша любимая классическая кремовая версия. Если вам нужна растительная или веганская версия, попробуйте французский картофельный салат или картофельный салат с укропом.
    7. Салат Antipasto Полный вкус итальянских закусок: оливки, артишоки и свежая моцарелла! Если вы веган, попробуйте итальянский веганский салат с пастой.
    8. Греческий салат Орзо Любимый толпой и полный греческих ароматов, полный свежего укропа и мяты, сыра фета и острого лимона.

    Рецепт кукурузного салата…

    Вегетарианские, веганские, растительные, без глютена и молочных продуктов.

    Распечатать значок часов

    Описание

    Этот легкий кукурузный салат свежий и полный пикантного вкуса, с яркими всплесками помидоров и базилика! Классический летний салат для барбекю и пикников.Вы также можете приготовить его на гриле! Перейти к салату из кукурузы на гриле.


    • Кукуруза 6 початков (около 5 стаканов зерен)
    • ½ пинты (1 чашка) помидоров черри
    • ½ стакана нарезанного кубиками красного лука
    • и frac13; чашка крупно нарезанного свежего базилика
    • 2 столовые ложки яблочного уксуса
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • ¼ чайная ложка чесночного порошка
    • ¼ чайная ложка порошка чили
    • ½ чайной ложки кошерной соли
    • Перец черный свежемолотый
    • Крошка сыра Фета, для украшения (по желанию)

    1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.(Это займет от 15 до 20 минут, поэтому планируйте соответственно.) Очистите кукурузу, удалив шелк.
    2. Когда вода закипит, поместите кукурузные початки в кастрюлю. Варить под крышкой 4 минуты до ярко-желтого цвета. Подержите под прохладной водой, пока она не станет достаточно прохладной, чтобы ее можно было касаться. (Альтернативный метод: запекать кукурузу в духовке.)
    3. Найдите противень для пучков, большой противень с бортиками или сковороду. Поместите кукурузу в отверстие в противне для пучков или держите кукурузу вертикально внутри противня, затем с помощью поварского ножа нарежьте кукурузу и удалите кукурузу с початка (стороны сковороды захватывают зерна, которые разлетаются при резке; больше подробности здесь.)
    4. Тем временем нарежьте помидоры черри кубиками. Красный лук мелко нарезать. Базилик нашинкуйте.
    5. В большой миске смешайте овощи с яблочным уксусом, оливковым маслом, чесночным порошком, порошком чили, солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. При желании посыпьте крошкой сыра фета (необязательно; они не нужны для придания вкуса!). Хранит в холодильнике до 3-х суток.
    • Категория: Гарнир
    • Метод: плита
    • Кухня: американская

    Ключевые слова: Кукурузный салат, Легкий кукурузный салат, Свежий кукурузный салат, Лучший кукурузный салат

    Еще рецепты кукурузы

    Есть так много вкусных способов насладиться летним изобилием кукурузы! Вот все наши любимые рецепты кукурузы:

    • Сливочная кукурузная похлебка Лучший рецепт для выделения свежей сладкой кукурузы: она пикантная, соленая, немного сладкая и очень сливочная.Если вам нравится веганский вариант, попробуйте веганский кукурузный суп.
    • Жареная кукуруза в початках Самый простой способ приготовить кукурузу! Вам даже не нужно снимать шелуху; просто бросьте его прямо на решетку духовки.
    • Варка креветок классическая Супер классика! Это легкое блюдо из кукурузы, картофеля и креветок идеально подходит для толпы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.