Котлеты свиные в духовке рецепт: Свиные котлеты в духовке — рецепт с фотографиями — slontd.ru

Котлеты свиные в духовке рецепт: Свиные котлеты в духовке — рецепт с фотографиями

alexxlab 29.10.1976 0 Comments

Содержание

Свиные котлеты в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	600 г		1 шт.
	3 зуб.		120 г
	100 мл		1 шт.
	по вкусу		по вкусу
	6 ст. л.

Описание рецепта — Свиные котлеты в духовке:

Готовим вкусные домашние котлеты из свинины с хрустящей сухарной корочкой в духовке! В отличии от жареных, запечённые котлеты получаются всегда идеальными. Они сочные, ароматные, не жирные, внутри напоминают котлеты, приготовленные на пару, ну а корочка у котлет из духовки просто-таки образцовая — хрустящая, золотистая, тоненькая и равномерная. Это вкусное блюдо домашней кухни для семейного обеда. Также в духовке можно приготовить котлеты не только из свинины, но и из рыбы, курицы, говядины, индейки, баранины, а также из смешанного фарша или из фарша с добавлением овощей, крупы — вариантов очень много!

Свиные котлеты в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 10,23 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

180

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления котлет в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть свинины, репчатый лук, чеснок, куриное яйцо, молоко, хлеб, панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Свинину нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку.

Шаг 3:

Лук и чеснок чистим, также пропускаем через мясорубку прямо в миску с свиным фаршем.

Шаг 4:

Пшеничный или белый хлеб на пару минут замачиваем в молоке, затем пальцами разминаем в кашицу и добавляем в фарш.

Шаг 5:

Сюда же, в миску с ингредиентами котлетного фарша, разбиваем куриное яйцо.

Шаг 6:

	по вкусу
	по вкусу

Всыпаем в фарш соль и чёрный молотый перец, ориентируясь на свой вкус.

Шаг 7:

Вымешиваем однородный фарш для котлет.

Шаг 8:

В пакет насыпаем панировочные сухари.

Шаг 9:

Из фарша смоченными в воде руками формируем котлеты круглой или продолговатой формы. Берём одну котлету, помещаем её в пакет на сухари.

Шаг 10:

Приподнимаем края пакета и аккуратно встряхиваем его содержимое. Так котлета покроется ровной, однородной сухарной корочкой.

Шаг 11:

Таким образом подготавливаем и остальные котлеты. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов у меня получилось 10 больших котлет. Выкладываем котлеты из свиного фарша в форму для выпечки.

Шаг 12:

Запекаем котлеты в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Шаг 13:

Котлеты, приготовленные в духовом шкафу, готовы.

Шаг 14:

Подавайте запечённые свиные котлеты на обед в горячем виде с гарниром.

Шаг 15:

Хрустящие снаружи и мягкие внутри, котлеты из духовки станут замечательной альтернативой котлетам, приготовленным традиционным способом, т.е. на сковороде.
Приятного аппетита!

Котлеты из фарша свинины в духовке

Котлеты из свинины получаются очень сочными и сытными. Они точно придутся по вкусу даже самым придирчивым и строгим дегустаторам, а у хозяйки получится всех удивить без особых усилий.

Сочные и вкусные котлеты из свиного фарша в духовке

🕜2 час. 0 мин. 🕜40 🍴4 🖨

Котлеты из свинины готовятся по обычному алгоритму. Однако для того, чтобы они не развалились, добавим несколько связующих ингредиентов.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления –40 мин.

Количество порций: 4.

Обрабатываем свинину: обрезаем пленки и жилки. Промываем под струей теплой воды и просушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем небольшими кусочками острым ножом.
Очищаем луковицу от шелухи. Разрезаем на куски средней величины. Пропускаем лук вместе с мясом через мясорубку.
Берем кусок батона и вымачиваем его в молоке в отдельной посуде. Добавляем его в фарш. Вбиваем туда же яйцо, засыпаем специи и солим. Аккуратно перемешиваем массу до однородности.
Ставим рядом с рабочей зоной небольшую миску с водой. Смачиваем руки и берем кусочек фарша среднего размера. Формируем заготовку. Достаем противень, расстилаем на нем бумагу и смазываем маслом. Выкладываем котлеты.
Разогреваем духовку заранее при температуре 180 градусов. Противень с заготовками ставим внутрь. Повышаем градус. Выпекаем 40 минут.
Через положенное время достаем котлеты из духовки и подаем на стол с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Как приготовить нежные котлеты из свинины с подливкой в духовке?

🕜2 час. 0 мин. 🕜40 🍴4 🖨

Рецепт котлет более полезный, но не менее сытный. Чтобы вкус был помягче, подливу приготовим из овощей, томатного соуса и сметаны.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 1 ч.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

Свинина – 400 г.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Батон – 2 ломтика.
Яйца – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный свежемолотый – 1 ч.л.
Паприка – 0,5 ч.л.
Соус томатный – 4 ст.л.
Сметана – 2 ст.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Вода – 1 ст.
Мука пшеничная – 3-4 ст.л.

Процесс приготовления:

Свинину промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на кусочки. Лук очищаем и делим пополам ножом, нарезаем на несколько частей. Батон размачиваем в миске с водой. Достаем через минуту и слегка отжимаем. Перекручиваем на мясорубке сначала свинину и лук, а затем батон.

Вбиваем яйцо в готовый фарш. Перемешиваем.
Посыпаем фарш солью и специями.
Чтобы котлеты было проще лепить, фарш необходимо отбить. Берем его в руки и с силой бросаем в глубокую миску. Фарш станет более плотным, а котлеты не развалятся в духовке.
Включаем духовку на 180 градусов и разогреваем ее. Затем начинаем лепить котлеты: берем кусок фарша средней величины и делаем овальные заготовки. Перебрасываем каждую из одной руки в другую, чтобы придать им гладкость и упругость.

Застилаем противень бумагой и смазываем маслом, начинаем обваливать котлеты в муке, чтобы они не пересушивались в духовке.
Выкладываем заготовки на противень. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 20 минут.
Пока котлеты томятся, у нас есть время приготовить подливу. Очищаем лук и мелко нарезаем его. Чистим морковь и промываем, измельчаем на терке.
Включаем плиту и ставим на конфорку сковороду с маслом. Разогреваем. Высыпаем лук и помешиваем. Добавляем морковь, перемешиваем пару минут.
Разбавляем томатный соус водой, выливаем к овощам. Перчим, солим. Накрываем крышкой и даем покипеть.
Чтобы вкус был более мягким, добавляем сметану. Перемешиваем, доводим до кипения и снимаем.

Котлеты почти готовы. Достаем их из духовки. Заливаем соусом и ставим на 10-15 минут обратно в духовку. Увеличиваем температуру до 200 градусов. Готовые котлеты подаем к столу.

Приятного аппетита!

Невероятно вкусные рубленые котлеты из свинины, запеченные в духовке

🕜2 час. 0 мин. 🕜40 🍴4 🖨

Благодаря сочетанию свинины и большого количества лука котлеты получаются очень сочными и вкусными.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Количество порций: 4-5.

Ингредиенты:

Свинина – 300-400 гр.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный – по вкусу.
Яйца – 1 шт.
Мука овсяная – 2 ст.л.
Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Очищаем лук от шелухи. На разделочной доске нарезаем его острым ножом на мелкие кусочки. Высыпаем в отдельную посуду.
Свиное мясо обмываем под струей теплой воды, немного обсушиваем. Нарезаем свинину на небольшие куски. Добавляем ее к луку.
Вбиваем одно яйцо в готовую смесь, солим и перчим по вкусу.
Чтобы котлеты не распались в духовке, добавляем к мясу овсяную муку. Перемешиваем содержимое.
Достаем противень из духовки и ставим на рабочую поверхность. Включаем духовой шкаф для разогрева и выставляем температуру 180 градусов. Располагаем на противне пергаментную бумагу и слегка смазываем ее подсолнечным маслом. Формируем котлеты среднего размера и выкладываем на противень. Увеличиваем температуру до 200 градусов и ставим противень с котлетами в духовку. Томим 30 минут.

Через полчаса достаем котлеты из духовки, раскладываем по тарелкам и вместе с гарниром подаем к столу.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт котлет из свинины без обжарки в духовке

🕜2 час. 0 мин. 🕜40 🍴4 🖨

Единственный недостаток свинины заключается в ее жирности. Однако если приготовить котлеты в духовке, они получатся диетическими, так как готовятся без масла.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

Свинина – 800 гр.
Лук – 200 гр.
Молоко – 100 мл.
Яйца – 1 шт.
Батон – 100 гр.
Сухари панировочные – 50 гр.
Перец – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Для начала размочим необходимое количество батона в молоке. Снимаем корочку с батона и оставляем только мякоть. Ее кладем в глубокую тарелку и заливаем молоком, оставляем на 10-15 минут.
Обрабатываем свинину и лук: освобождаем от пленок и жилок мясо, разрезаем на кусочки, лук очищаем и делим ножом на куски, измельчаем оба продукта в фарш с помощью мясорубки.
В полученную массу вбиваем яйцо и батон (предварительно нужно достать мякоть из молока и слегка отжать). Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем до однородности и отбиваем: с силой бросаем мясо в широкое блюдо несколько раз. В этом случае котлеты будут более воздушными.
Высыпаем панировочные сухари в тарелку и начинаем формировать котлеты. Овальные заготовки обваливаем в панировке и сразу выкладываем их на противень. Его необходимо заранее достать из духовки и застелить бумагой для запекания.
Разогреваем духовку при 180 градусах. Затем немного увеличиваем градус (до 190) и ставим котлеты внутрь на 30-40 минут. Наличие румяной корочки подскажет, что котлеты пора подавать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления котлеты из свинины с сыром в духовке

🕜2 час. 0 мин. 🕜40 🍴4 🖨

Чтобы котлеты были еще вкуснее, сыр можно добавить и внутрь каждого изделия. А любителям восточных блюд рекомендуем добавить смесь из специй хмели-сунели и кориандра.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

Фарш свиной – 250 гр.
Сыр – 50-60 гр.
Сухари домашние – 100-200 гр.
Яйца – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Масло растительное – 1 ч.л.
Перец молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Свиной фарш в готовом виде выкладываем на тарелку. Для приготовления котлет лучше всего, если он будет домашним. Вбиваем в мясо яйцо, посыпаем солью и перцем.
Сухари выкладываем в ступу или обычную пиалу. Если таких сухарей нет и нет возможности их приготовить, замените панировочными.
Пока будем толочь сухари, разогреем духовку. Включаем духовой шкаф и ставим отметку на 230 градусов.
Измельченные сухари высыпаем в тарелку с фаршем.
Очищаем луковицу. Нарезаем как можно мельче острым ножом. То же самое проделываем с чесноком (или выжимаем с помощью чесночницы). Добавляем в мясо.
Перемешиваем ингредиенты руками пару минут.
Достаем противень и выстилаем фольгой, смазываем его маслом. Формируем котлеты среднего размера и выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга на фольгу. Оставляем на 10-12 минут. Извлекаем котлеты из духовки при появлении румяной корочки.
Крупно натираем сыр с помощью терки. Посыпаем каждую котлету и снова ставим противень в духовку на 5 минут. Следим, чтобы сыр не расплавился.
Готовые котлеты подаем с любым гарниром к обеденному столу.

Приятного аппетита!

Свиные котлеты в духовке — Пошаговый рецепт с фото

Самые вкусные мясные блюда – это те, которые приготовлены из фарша. Они нежны, нет необходимости прикладывать большие усилия для пережевывания тугих волокон мяса, ими несложно накормить маленьких детей. Котлеты бывают разные, и это зависит не только от вида мяса, из которого они приготовлены. Например, жареные на сковороде котлетки невероятно вкусны, но уже не так полезны, как паровые. Сегодня мы приготовим свиные котлеты, запеченные в духовке особым образом. Вам обязательно понравится результат!

Ингредиенты для приготовления свиных котлет в духовке:

нежирная свинина (мякоть без кости) – 800 г
хлеб белый – 2-3 ломтика
молоко – 1/3 стакана
сметана – 3 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
соль – 1 ч.л.
панировочные сухари – 1/2 стакана
черный молотый перец – 1/3 ч.л.
подсолнечное масло – 15 мл

Рецепт приготовления свиных котлет в духовке:

Первым делом следует разморозить мясо (если оно было предварительно заморожено), затем промыть его в большом количестве воды и дать ему слегка обсохнуть.

Нарезать свинину довольно крупными кубиками. Сразу же очистить лук и нарезать его крупными полукольцами.

При помощи блендера (как на фото) или мясорубки измельчить мясо с луком в фарш.

Для приготовления свиных котлет можно использовать слегка зачерствелый хлеб. Разломать небольшое количество хлеба на кусочки, уложить их в чашу и залить молоком. Спустя 2-3 минуты размять хлеб руками и добавить в мясной фарш.

Затем отправить в общую массу сметану.

Посолить и поперчить получившийся свиной фарш, после чего тщательно перемешать его руками.

Для дальнейших действий следует немного подготовиться. В тарелку насыпать панировочные сухари и подготовить чистую и сухую деревянную доску, на которую будете выкладывать уже обваленные в сухарях котлеты. Отделить от общей массы фарша порции (размером с небольшой мандарин), обвалять в сухарях и руками сформировать котлеты овальной формы.

Противень смазать небольшим количеством подсолнечного масла, а затем переложить на него котлеты. Отправить свиные котлеты в разогретую до 200 градусов духовку и запекать их 7 минут. Затем достать противень и перевернуть котлеты на другой бок. Еще через 7 минут опять извлечь противень из духовки и накрыть его фольгой, плотно закрепив ее края о бортики противня. Запекать котлеты еще 20 минут до полной готовности.

Готовые свиные котлеты вкуснее всего подавать с овощными салатами и картофельным пюре. А еще из них можно делать отличные домашние гамбургеры.

Приятного аппетита!

Тэги:

Котлеты из свинины в духовке

Домашние котлеты из фарша свинины, приготовленные в духовке, популярны у хозяек, стремящихся накормить домочадцев быстро, сытно. Среди всех видов мяса, свинина наиболее доступна по цене, котлеты из нее гарантированно получаются вкусными. Но имеют один недостаток – получаются слишком жирными. Запекание мясных биточков в духовой печи дает ощутимое преимущество: блюдо по праву можно считать диетическим, поскольку в процессе не используется масло.

Мало кто готовит котлеты из одного вида мяса. В свинину кладут курицу, говядину, индейку. Иной раз добавляют овощи, к примеру, капусту или кабачки. Используя предложенные мною рецепты, вы легко сможете приготовить котлеты своей мечты – вкусные сочные, пышные! Поджаристую корочку, конечно, вы вряд ли увидите, но обед или ужин это не испортит.

Котлеты из фарша свинины в духовке – классический рецепт

Держите самый простой вариант приготовления сочных и пышных котлет, без добавления иных видов мяса.

Возьмите:

Свинина – 0,8 кг.
Лук – 0,2 кг.
Молоко – 100 мл.
Яйцо.
Батон – 100 гр.
Панировочные сухари – 50 гр.
Перец, соль.

Как запечь:

Срежьте у батона корочку, залейте молоком. Подержите минут 10-15. Затем отожмите и раскрошите.
Ополосните мясной кусок, поделите на крупные части. Измельчите любым, доступным способом, превратив в фарш. Одновременно со свининой пробейте в кашицу лук.
Посолите, поперчите массу. Добавьте яйцо, крошку батона, хорошенько перемешайте. Чтобы биточки стали пышными, отбейте фарш.
Сформируйте овальные заготовки котлет. Запанируйте сухариками, выложите на лист фольги, подстеленный на противень.
Запеките биточки при 180-190 о С, на протяжении 30-40 минут. Время приготовления зависит от мощности вашей печи и размера полуфабрикатов. О готовности блюда вам подскажет румяная корочка.

Не ставьте противень с заготовками котлет в холодную духовку, сначала хорошенько прогрейте печь. Иначе биточки будут готовиться очень медленно, и в процессе сильно подсушатся, лишившись сочности.

Вкусные котлеты из свинины и говядины в духовке (пошагово)

Всегда ароматные, очень сочные и мягкие, эти котлеты никого не оставят равнодушными, поскольку здесь очень удачное сочетание ингредиентов. Пропорции свинины и говядины при составлении фарша можно подкорректировать в одну или другую сторону. Готовятся котлетки без предварительной обжарки.

Возьмите:

Фарш (свинина + говядина пополам) – 1 кг.
Картофель – 0,3 кг.
Луковица.
Чеснок – пара долек.
Яйцо.
Укроп, рубленый – 3 большие ложки.
Сливки – ¼ стакана.
Манка – 3 большие ложки.
Перец, кориандр, соль, масло подсолнечное и топленое.

Пошаговый рецепт:

Если вы самостоятельно готовите фарш, то прокрутите мясо в мясорубке, сразу добавив чесночные зубчики и порезанную частями луковку. В покупной фарш советую отдельно пробить овощи блендером в кашицу, чтобы их было не заметно в биточках. Затем добавьте в миску, перемешайте.

Почистите клубни картошки, потрите на терке. Крупно или мелко измельчать картошку, решите сами. Добавьте её в миску с фаршем.

Вбейте яйцо, посолите, сдобрите приправами.

Засыпьте мелко порубленный укроп, засыпьте манку. Манная крупа помогает биточкам держать форму, делает их более нежными, пышными.

Влейте сливки.

Старательно перемешивайте массу рукой, пока фарш не «схватится».

Затем хорошенько отбейте свиную массу. Это придаст котлетам пышность и воздушность. Для этого прихватите фарш двумя руками, поднимите и бросьте ком назад, в миску.

Готовый фарш оставьте в покое на четверть часа.

Можно слепить котлетки, действуя традиционно, руками. Я предлагаю сформировать блюдо по-другому. Выложите фаршевую массу на доску, разровняйте.

Поделите ножом на равные порции. Возьмите в ладошки одну порцию, слепите овальную котлету. Выложите в жаропрочную форму, заранее простеленную фольгой. Не забудьте сбрызнуть фольгу маслом, чтобы котлеты не прилипали.

Отправьте форму на средний уровень духовки, прогретой до 210 о С. Установите на таймере время запекания 25-30 минут, в зависимости от величины полуфабрикатов.

Если хотите, чтобы биточки больше зарумянились, в конце добавьте температуру или включите верхний гриль на пару минут.

Котлеты с подливкой

Замечательный вариант вкусного блюда, советую приготовить. Подливка очень выручит, если котлеты выйдут суховатыми, передержанными в духовке.

Как приготовить котлеты из свинины и курицы

Добавление куриного фарша уменьшает калорийность мясных биточков, делая их диетическими. Но не в нашем случае, поскольку мы приготовим их с майонезом и под сырной корочкой, что сделает блюдо коронным даже на праздничном столе.

Понадобится:

Фарш – 0,7 кг. (курица – 350 гр., свинина – 350 гр.).
Яйца – парочка.
Чеснок – 3-4 зубчика.
Луковица.
Сыр – 100 гр.
Помидоры – 2 шт.
Белый хлеб – 3 ломтика.
Молоко – ½ стакана.
Майонез – 2 большие ложки.
Кетчуп – по желанию.
Перец, соль – по вкусу.

Как приготовить:

Разломайте кусочки хлеба, залейте молоком (обязательно срежьте корочки).
Выложите фарш в объемную посудину, вбейте яйца. Следом отправьте мелко покрошенный лук с чесноком. Старательно вымешайте массу.
Застелите фольгой противень, промаслите её. Налепите котлеты, выложите на некотором расстоянии друг от друга.
Для сочности промажьте их майонезом. На каждую котлету уложите по кружочку помидора.
Поставьте биточки запекаться. Время приготовления 20 минут в духовке, разогретой до 200 о С.
Одновременно крупно потрите сыр. Достаньте противень, накройте биточки сырной стружкой. Верните в печь еще на 5 минут. Блюдо готово, когда появится красивая корочка. Украсьте зеленью и подавайте.

Свиная котлета на косточке, запеченная в духовке

Блюдо готовится быстро и легко. В предложенном рецепте мы сразу сделаем гарнир и вкусную подливку.

Понадобится:

Мякоть свинины с косточкой – 3 шт.
Картофель – 8-10 клубней небольшого размера.
Оливковое масло – 50 мл.
Чеснок – 4 дольки.
Соль.

На маринад:

Зернистая горчица – 100 гр.
Оливковое масло – 30 мл.
Белое сухое вино – 50 мл.
Розмарин, тимьян – по веточке.
Соль.

Приготовление:

Смешайте в мисочке ингредиенты для маринада.
Залейте полученным маринадом свиное мясо, отставьте на полчаса настаиваться.
Сварите картошку в мундирах, чистить его не надо. Сложите в миску, пролейте оливковым маслицем, посолите, перемешайте.
Разогрейте духовой шкаф до 190-200 о С.
Возьмите глубокую жаропрочную форму, на которой можно пожарить мясо (или просо сковородку), сбрызните маслом. Разложите полуфабрикаты котлет. Быстро обжарьте на плите с обеих сторон. Жарьте на сильном огне, чтобы мясные соки успели запечататься, а на поверхности появилась красивая румяность.
Вокруг и между кусками разложите картофельные клубни, влейте остатки маринада. Переставьте форму в духовку. Доведите до готовности в течение 15-18 минут.
Достаньте, промажьте верх раздавленным через пресс чесноком. Выключите духовку, верните форму. Не открывая дверцы духовки, подержите мясо еще минут 10.

Не передержите мясо в печи, иначе рискуете получить в ответ сухую подошву, поскольку котлета потеряет сочность. Сделайте прокол ножом, если выделится прозрачный сок, блюдо готово.

Домашние рубленые котлеты из свинины

Берем:

Свинина – 1 кг.
Яйца – 2 шт.
Луковица.
Майонез – 4 большие ложки.
Крахмал – столько же.
Подсолнечное масло, соль, перец.

Как запечь:

Ополосните мякоть, мелко порубите ножом в кубик. Размеры нарезки 0,5 на 0,5 см., не более. Чтобы свинина легче нарезалась, ненадолго спрячьте её в морозилку, чтобы она немного «схватилась».
Пробейте в блендере луковицу, поделив на 4 части. Добавьте к мясу.
Влейте майонез, вбейте яйца, засыпьте крахмал, добавьте специи.
Перемешайте фарш, отбейте для пышности. Оберните миску пищевой пленкой, поместите в холодильник на 30 минут.
Спустя заданное время слепите из фарша котлетки, обжарьте с обеих сторон на сильном огне. Время жарки 2-3 минутки. Появится поджаристая корочка, но внутри котлеты останутся сырыми.
Переложите полуфабрикаты в форму, запеките в духовом шкафу при 180 о С. готовьте на средней решетке в течение 15-20 минут.

Сочные котлеты из свинины с кабачком

Ингредиенты:

Большой кабачок.
Фарш – 400 гр.
Яйца – 2 шт.
Мука – 3 столовые ложки.
Приправы для свинины, соль, перец.

Как приготовить:

Натрите кабачок, отожмите руками лишний сок. Разбейте яйца, выложите фарш.
Подсолите, положите любимые приправы, засыпьте муку.
Добросовестно вымешайте фарш, чтобы получилась однородная масса.
Сформируйте равные по размеру котлетки. Разложите на промасленный противень, поместите в духовку.
Температура запекания 180 о С. Время приготовления 30 минут. Не советую сразу перекладывать биточки с противня. Достаньте его, накройте полотенцем, дайте постоять минут 5-7.

Видео: как приготовить котлеты в духовке

Не умеете готовить, посмотрите видео с рассказом о принципах приготовления вкусных и сочных котлет. Освоившись, вы поймете, что вам по плечу любой рецепт. Автор очень доходчиво объясняет этапы и по ходу дает очень ценные советы. Приятного аппетита!

рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией

Как приготовить котлеты в духовке из свиного фарша? Духовые котлеты когда-то казались мне сложным блюдом. Привыкла, что они обязательно должны быть жаренными. Но, когда я впервые попробовала приготовить это блюдо в духовом шкафу, поняла, что готовить его гораздо проще, чем на сковороде. Да и вся семья оценила духовые котлетки.

Их можно готовить из любого вида фарша — свиного, говяжьего, куриного, и даже из рыбного фарша. Вкус запеченных котлет получается гораздо нежнее и насыщеннее, чем жаренных. Что уж говорить о гораздо большей полезности.

Для этого блюда я беру нежирную свинину, может и не слишком диетическое мясо, но вкусное, нежное и готовится быстро. Сегодня я расскажу из каких продуктов, как и сколько готовить котлеты в духовке из свиного фарша.

Чтобы приготовить духовые котлеты нужны:

700-800 гр. нежирного свиного фарша;
0,5 буханки белого хлеба;
2 средние луковицы;
1 куриное яйцо;
½ стакана молока;
1 столовая ложка сметаны;
2 столовых ложки растительного масла;
100 гр. панировочной смеси;
Листья салата для подачи на стол;
Соль, перец, и специи для блюд из мяса – по вкусу.

Готовим по шагам:

1 Начнем с подготовки фарша. Идеально, конечно, если вы купите свежее свиное филе на рынке и дома самостоятельно перемелете его на мясорубке. Но, увы, не всегда на это есть время, поэтому можно купить готовый фарш в супермаркете, старайтесь только выбирать наименее жирный.

2 Далее, берем полбулки хлеба, достаем из нее мякоть и размачиваем в молоке. Советую проследить, чтобы полученная кашица была однородной и без комочков. Если комочки все-таки будут, их можно просто раздавить вилкой или руками.

3 Мелко нарезаем лук. Если вы хотите совсем однородный состав котлет, лук можно нарезать крупными кусками и прокрутить в блендере до состояния полужидкой кашицы. Но лично мне нравится, когда в котлетках попадаются кусочки запеченного лука.

4 Теперь настало время смешать подготовленные ингредиенты. Добавляем в миску с фаршем размоченный в молоке белый хлеб, измельченный лук, кладем ложку сметаны и вбиваем туда яйцо. Солим, перчим и добавляем другие пряности для мяса, которые в пакетиках продаются в любом продуктовом магазине.

5 Как можно тщательнее перемешиваем полученную массу для будущих котлет. И начинаем формировать из нее небольшие круглые шарики. У меня на одну котлету уходит примерно одна столовая ложка с горой подготовленного фарша.

6 Чтобы фарш не прилипал к рукам, время от времени смачиваем их водой. Далее, обваливаем наши заготовки в панировочных сухарях.

7 Разогреваем духовку до 180°. Смазываем противень подсолнечным маслом и выкладываем на него котлеты. Я так люблю вкус печеного лука, что посыпаю котлеты луком еще и сверху. Вы можете этого не делать.

8 Прямо на противне прижимаем руками немного наши мясные шарики, чтобы они приобрели более плоскую форму. Из кухонного распылителя сбрызгиваем котлеты постным маслом, накрываем фольгой и отправляем все в духовку.

9 Теперь о том, сколько готовить котлеты в духовке. Я держу их в духовом шкафу до появления темно золотистой корочки – от 30 до 45 минут (время зависит от размера ваших котлеток и от вида фарша: куриный, к примеру, приготовится быстрее).

10 Достаем котлеты из духового шкафа и выкладываем их на большое блюдо поверх листьев салата еще горячими.
Все! Наши вкусные котлеты из свиного фарша готовы.

Приятного аппетита!

Примечание
Если фарш у вас получился немного жидким и из него с трудом получаются аккуратные заготовки для котлет, не беда: просто добавьте в него еще немного панировочных сухарей или хлебной мякоти.
Главное, проследите, чтобы она хорошо смешалась с фаршем, а то куски хлеба в готовых котлетах не очень привлекательно смотрятся.

как приготовить вкусные и сочные котлетки

Если вы решили сделать котлеты из свинины в духовке, то выбрали великолепный вариант приготовления. Он не только сокращает калорийность блюда — использование печи дает разыграться фантазии. Добавляя в состав любимые ингредиенты и сразу украшая мясные изделия для подачи на праздничный стол, можно добиться потрясающих результатов.

Классический рецепт котлет из свинины в духовке с фото

Подготовительные шаги ничем не отличаются от привычного метода. Обязательным будет использование связующих продуктов для того, чтобы изделия не развалились после запекания.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

калорийность – 475.4 ккал;
жиры – 42.8 г;
белки – 12.3 г;
углеводы – 10.2 г.

Ингредиенты

свиная мякоть – 500 г;
яйцо – 1 шт.;
молоко – 70 мл;
батон – 100 г;
луковица – 100 г;
растительное масло (для смазывания формы) – 1 ст.л.;
специи и соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Мясо освободить от пленки и жилок, промыть под холодной струей. Тщательно обтереть кухонными салфетками, чтобы удалить лишнюю влагу. Порезать небольшими кусочками.
Луковицу очистить, сполоснуть и поделить на несколько частей. Пропустить через мясорубку вместе со свининой.
Кусочек батона замочить в молоке. Размять вилкой и добавить в фарш вместе со специями, яйцом и солью.
Вымешать массу, отбивая кусочки о дно чашки. Таким образом удастся добиться гладкости фарша.
Смачивая руки водой, сформировать 4 котлеты и выложить на небольшой лист, смазанный растительным маслом.
Разогреть духовой шкаф до средней температуры (180 градусов) и запекать 40 минут.

Совет: если фарш получился слишком жидким, следует добавить немного панировочных сухарей или геркулеса и дать настояться.

Ставить на стол лучше сразу. Макаронные изделия или толченая картошка станут прекрасным гарниром.

Рубленые свиные котлеты

Сочность и насыщенность вкусом — главное в этом блюде. Многие отказываются от приготовления фарша ручным способом из-за трудоемкости процесса. Пошаговое описание и советы помогут накормить семью качественным ужином.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

калорийность – 566.2 ккал;
жиры – 53.7 г;
белки – 12.8 г;
углеводы – 8.1 г.

Ингредиенты

свинина (филейная часть) – 900 г;
луковица – 150 г;
крахмал картофельный – 60 г;
майонез – 50 г;
чеснок – 30 г;
столовое яйцо – 1 шт.;
соль и черный молотый перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление

С куска жилованной и промытой свинины снять всю пленку. Обсушить и отправить в морозильную камеру на 20 минут. В таком состоянии мясо будет легче нарубить. Острым ножом нарезать мякоть кусочками не более 0.5 см по стороне.
Очистить луковицу и подержать немного в холодной воде, чтобы снять излишнюю остроту. Мелко нашинковать или измельчить в блендере.
Добавить в подготовленные продукты майонез, молотый перец и чеснок. Внести яйцо и картофельный (можно заменить кукурузным) крахмал.
Дать массе настояться в течение 20 минут. За это время фарш должен стать плотным комком, не рассыпающимся на мелкие кусочки. Некоторые делают подготовительный этап заранее, оставляя состав на ночь, укрыв пленкой. Если пропустить последний шаг, изделия просто развалятся при тепловой обработке.
Противень застелить пекарской бумагой. На ней разложить котлеты из домашнего свиного фарша, которые жарить в духовке при 180 градусах. Через 30 минут блюдо подают на стол.

Совет: майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом, чтобы снизить калорийность.

Вариант из фарша в панировочных сухарях без яиц

В этом простом рецепте сухари будут выполнять функцию связующего продукта, который сохранит форму полуфабрикатов при тепловой обработке и позволит обойтись без привычных в таком случае яиц.

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

калорийность – 450.1 ккал;
жиры – 40.2 г;
белки – 11.3 г;
углеводы – 10.8 г.

Ингредиенты

свиная вырезка – 600 г;
панировочные сухари – 50 г;
кусок ржаного хлеба – 80 г;
молоко коровье – 80 мл;
лук репчатый – 120 г;
соль и специи – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Свинину сполоснуть под краном, хорошенько обсушить салфетками. Необходимо удалить все жилки и пленку. Порезать кусочками.
Замочить на 10 минут ржаной хлеб в молоке.
Очистить луковицу от шелухи и промыть.
Все подготовленные продукты пропустить через мясорубку не менее 2 раз.
Приправить солью и специями и вымешать фарш. Отбивание его о дно чаши поможет добиться эластичности и однородности. Если масса жидковата, то добавить немного сухой хлебной крошки и настоять в прохладном месте.
Смоченными руками сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях, выложить на противень, который можно смазать небольшим количеством постного масла, и покрыть куском пергамента.
Запекать сначала при 200 градусах 10 минут, а потом столько же при 160.

Важно: надо следить, чтобы котлеты из свинины не подгорели. Если изделия еще не готовы, но уже зарумянились, налейте на дно противня немного кипятка, а сверху покройте пекарской бумагой.

В горячем виде мясные изделия всегда более сочные и вкусные, но при необходимости их можно разогреть в соусе или микроволновке.

Сочные биточки с картофелем и зеленью

Ароматные котлеты из свинины получатся, если в фарш добавить петрушку.

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

калорийность – 387.7 ккал;
жиры – 34.8 г;
белки – 10.3 г;
углеводы – 9.1 г.

Ингредиенты

свинина без костей – 400 г;
некислая сметана – 1 ст.л.;
картофель – 1 небольшой клубень;
яйцо – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
панировочные сухари – 30 г;
свежая зелень петрушки – ¼ пучка;
соль и прованские травы – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Промытую и обсушенную свинину нарезать кубиками среднего размера.
Картофель очистить, сполоснуть и натереть. Сок обязательно отжать.
Луковицу нарубить.
Сложить все подготовленные продукты в чашу блендера, добавить сметану, яйцо и соль. Интенсивно вымешать.
Отщипывая кусками от фарша, помещающимися в ладонь, формировать овальные или округлые котлетки. Каждую обвалять в смеси прованских трав с панировочными сухарями.
Выложить на застеленный пергаментом лист и запекать при 200 градусах около 20 минут.

Совет: при отсутствии блендера можно свинину очень мелко нарезать или пропустить через мясорубку.

Готовые изделия подают как самостоятельное блюдо, с овощными салатами или картофельным пюре, заправленным кусочком сливочного масла.

Самый вкусный рецепт с сырной начинкой

Для шумной вечеринки можно приготовить такие котлеты из фарша свинины. Рецепт с фото пошагово в духовке описан подробно и по силам даже молодой хозяйке.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

калорийность – 379.7 ккал;
жиры – 32.8 г;
белки – 13.3 г;
углеводы – 8.1 г.

Ингредиенты

фарш из свинины – 0.5 кг;
твердый сыр – 100 г;
белый хлеб (только мякоть) – 100 г;
лук репчатый – 1 головка;
мука – 1 ст.л.;
чеснок – 2 зубка;
куриные яйца – 3 шт.;
укроп – ½ пучка;
панировочные сухари – 30 г;
черный перец, соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Хлебный мякиш залить небольшим количеством воды. Дождаться пока он разбухнет. Измельчить в блендере вместе с очищенной и нарубленной луковицей и яйцом.
Смешать полученную массу с готовым фаршем и прессованным чесноком, не забыв посолить. Добавить молотый перец. Отставить в сторону.
Укроп сполоснуть, дать сбежать всей жидкости и мелко нарубить острым ножом.
Еще 1 яйцо сварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы. Натереть вместе с кусочком сыра и смешать с зеленью. Можно немного подсолить.
Фарш разделить на 12 равных частей. Из каждой формировать сначала лепешку, в середину которой укладывать начинку. Потом слепить котлету.
Опустить во взбитое яйцо, следом обвалять в панировочных сухарях.
Выложить на смазанный лист, запекать при 200 градусах примерно четверть часа.

Совет: готовый фарш размораживать только при комнатной температуре, чтобы не потерять его качеств.

Если блюдо готовили для фуршета, то можно обойтись без гарнира. Для семейного ужина прекрасно подходит пюре, каша или макаронные изделия.

Запеченные котлетки с грибами и сыром

Предлагаем разнообразить блюдо, добавив к ингредиентам шампиньоны, и быстро запечь котлеты из свежей свинины в духовке. Рецепт прост, хотя, на первый взгляд, так не кажется.

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

калорийность – 382.7 ккал;
жиры – 34.5 г;
белки – 13 г;
углеводы – 5 г.

Ингредиенты

мясо свинины без косточек – 500 г;
лук репчатый – 2 шт.;
свежие шампиньоны – 200 г;
белый хлеб (мякоть) – 50 г;
чеснок – 2 зубка;
сметана – 4 ст.л.;
сыр твердых сортов – 150 г;
оливковое масло – 2 ст.л.;
молотый перец, соль – по вкусу;
зелень для подачи – по вкусу.

Пошаговое приготовление

С луковиц и долек чеснока снять шелуху, сполоснуть под краном и мелко нарубить. Обжарить на оливковом масле до прозрачности. Половину полученного состава отложить в миску.
В сковороду добавить заранее промытые (со срезанными почерневшими местами), нашинкованные пластинами небольшого размера шампиньоны. Готовить на огне еще 7-8 минут. В конце посолить и поперчить. Отставить в сторону.
Мякиш белого вчерашнего хлеба вымочить в воде, отжать. Перекрутить с кусочками свинины 1 раз через мясорубку.
Соединить с остатками пассерованного лука и чеснока. Внести перец и соль, вымешать фарш. В конце обязательно несколько раз отбить об стол или миску.
Разделить на 6 частей. Из них сформировать круглые котлеты, которые немного примять, переместив на смазанный лист.
Поставить в духовой шкаф при 180 градусах. Через 15 минут достать, покрыть каждое изделие сметаной, выложить грибную начинку и обильно посыпать тертым сыром.
Запекать еще 20 минут при той же температуре.

Совет: если грибы были пожарены до полной готовности, то начинку лучше выложить за 10 минут до приготовления, чтобы не пересушить блюдо.

Профессиональные повара советуют обязательно украсить такие свиные котлеты свежей зеленью.

Как приготовить биточки с подливой в духовке

Насыщенный вкус мясному блюду всегда придает соус. В нашем случае он поможет еще и не пересушить готовые котлетки, а также красиво подать на стол.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

калорийность – 296.9 ккал;
жиры – 24.5 г;
белки – 9.4 г;
углеводы –10 г.

Ингредиенты

свинина – 400 г;
яйцо – 1 шт.;
хлеб белый – 2 ломтика;
морковь – 1 корнеплод среднего размера;
репчатая луковица – 2 шт.;
сметана – 2 ст.л.;
томатная паста – 4 ст.л.;
бульон (можно взять воду) – 1 стакан;
мука – 3 ст.л.;
паприка – ½ ч.л.;
соль и специи – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Для фарша понадобится перекрутить куски нежирной свинины вместе с очищенной луковицей, поделенной пополам, и хлебом, который заранее вымочен в холодной воде.
Немного взбить яйцо вилкой и добавить в мясной состав вместе с солью, паприкой и перцем.
Вымешать массу руками и в конце немного отбить.
Поделить на 6 частей, из которых слепить полуфабрикаты мокрыми руками. Обвалять в муке и выложить в смазанную маслом глубокую форму, оставляя небольшое пространство между ними.
Выпекать 20 минут при 180 градусах. В это время необходимо приготовить подливку.
Нашинковать луковицу и мелко натереть морковь. Овощи пассеровать всего пару минут, добавить томатную пасту и бульон.
Дать покипеть, внести сметану и специи. Как только подлива забурлит, выключить. Если вкус получился кисловатый, то можно насыпать немного сахара.
За это время котлеты дошли до полуготовности. Их достать и залить соусом. Отправить назад в печку еще на четверть часа.

Совет: для котлет с подливой лучше дополнять соус специями, чтобы сильнее насытить гарнир ароматом.

Для блюда можно приготовить рассыпчатую кашу или сварить лапшу.

Свиные котлеты в духовке полюбит вся семья. К такому блюду подходят многие гарниры. Хозяйка за один раз может запечь столько изделий, чтобы запастись на несколько дней или накормить большую семью, не тратя много времени. Ингредиенты в рецептах можно увеличить или уменьшить в зависимости от того, сколько гостей будет за столом.

Котлеты в духовке — секреты ПП и готовки: photorecept — LiveJournal

Котлеты в духовке

Летний облегченный вариант мясных котлеток с кабачками, и к тому же не жаренные, а запечённые в духовке, что делает их полезнее, менее жирными и некалорийными

Эти восхитительные котлетки несомненно вас удивят и придутся по вкусу. Нежные, сочные с ярким привкусом крабовых палочек. Совершенно необычное сочетание вкусов. А запечённые в духовке они получаются низкокалорийными и полезными. Такие куриные котлеты можно смело добавить в рацион во время диеты.

Рецепт для тех кто не любит отмывать кухню после жарки котлет на сковороде. По этому рецепту котлеты получаются менее жирными, но при этом очень вкусными и сочными. А готовить их даже проще чем классические.

Легкие в приготовлении из дешевых и доступных ингредиентов рисовые котлеты, запечённые в духовке – прекрасная и интересная замена обычным котлетам из мяса

Сегодня в нашем меню классический рецепт – котлеты по-киевски. Это очень вкусные, сочные и ароматные котлеты, которые в отличие от традиционных приготовлены не из фарша, а из натурального отбитого куриного филе.

Лето скоро заканчивается, и заканчивается время походов на природу. Но не стоит горевать. Ведь многие блюда, те, что обычно готовят на мангале, можно приготовить и в духовке. Конечно они не будут иметь тот неповторимый аромат дыма, но можно расстелить одеяло на полу, приготовить мангальное меню в духовке, устроить пикник и…

Котлеты по-киевски очень просто готовятся, но времени на готовку уходит много. Что немного сократить это время, можно начинку (масло с травами и чесноком) приготовить заранее.

Чтобы гнезда получились сочными, необходимо смешать мясной фарш с дополнительными ингредиентами: яйцом, крахмалом, картофелем, молоком, хлебом, луком. Мясная лепешка должна быть толстой, иначе она высохнет за время выпекания и гнезда будут сухими.

Не меняйте ничего в рецептуре и вы услышите восторги семейства от хрустящий корочки котлет, нежного мяса птицы и чудесного ароматного чесночного масла!

У каждой хозяйки практически каждый день стоит вопрос: чем накормить все семейство? Сегодня я расскажу о рецепте вкусных и быстрых мясных котлет в духовке. Отправляем в духовку на 30-40 минут, в зависимости от вашей духовки. Вот и все, блюдо готово. Приятного аппетита!

Существует множество рецептов котлет. Данный рецепт хорош тем, что он подойдет людям, тем кто следит за своим здоровьем и не хочет набирать в весе. Но и конечно же кто сидит на правильном питании. В этом рецепте используется не жирное мясо филе птицы. Также приготовление в духовке намного полезнее, чем на…

Котлеты в духовке очень полезный и практичный рецепт. Без использования яиц, получаются более нежными и сочными, на второй день не твердеют. Свинину использую с прожилками жира, но если у вас постное мясо, тогда добавьте немного в фарш сала. Благодаря этому сохранится сочность в котлетах и не будет необходимости дополнительно смазывать…

Свиные тефтели, фаршированные сыром Радомер станут отличным дополнением к любому гарниру

Нам сибирякам без мяса зимой не прожить, поэтому делюсь с вами своим рецептом домашних котлеток.

Котлеты из куриного фарша отлично подойдут к любому гарниру. Они готовятся очень быстро и просто. Понравятся и детям и взрослым.

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт котлет. Альтернативой жареным, могут стать запеченные, которые гораздо полезней, займут меньше времени и оставят приятное послевкусие. Не могу сказать, что жареные пользуются меньшей популярностью у меня в семье, но я постоянно в поисках чего-то новенького и вкусненького. Попробуйте и Вы)

Правильное питание – залог здоровья. И это не очередной маркетинговый ход индустрии питания. Мы – это то, что мы едим. Куринные тефтели в духовке очень полезны, поскольку содержат в себе большое количество белка, который так необходим для строительства мышечной ткани. Благодаря содержанию риса, блюдо становится очень сытным за счет наличия…

Котлеты с гречневой крупой в духовке – это отличный рецепт для тех, кто хочет сэкономить время и приготовить сразу мясное блюдо и гарнир одновременно. Так же это блюдо подойдет людям, ведущим здоровый образ жизни, так как оно готовится в духовке без добавления масла.

Украинская кухня является одной из вкуснейших кухонь в мире. Чего только стоит известнейший украинский борщ и солянка. Эти блюда восхитительны, но есть блюдо, которое знают, наверное, все и после киевского торта и сала, это блюдо на третьем месте. Конечно же это котлеты по-киевски. Это прекрасное блюдо не может не понравиться….

В предлагаемом рецепте рассказывается о том, как легко и просто приготовить котлеты из говядины в духовке. На мясном ингредиенте лучше не экономить и использовать качественную говядину без прожилок. Чтобы котлеты из говядины в духовке получились сочными, а мясной фарш добавляется хлебный мякиш, предварительно замоченный в молоке, а также измельченный репчатый…

Какими только не бывают котлеты: куриные, свиные, говяжьи, с начинкой, в обертке. Рецептом приготовления бесчисленное множество. Куриные котлеты в духовке получаются очень сочными и вкусными. Для рецепта лучше взять курицу пожирнее, идеально подходит фарш из голеней.

Всем любителям морковки посвящается – морковные- приморковные котлетки. Морковь и больше ничего. Ну, кроме яиц для скрепления нашей полезной моркови в форму котлетки и букета волшебных пряностей, приносящих ароматы восточной сказки на нашу кухню. Полезное и диетическое блюдо, которое подойдет также и не строгим вегетарианцам

Митболы – это по сути наши тефтели-фрикадельки, только с новомодным названием. Ну а чтобы они были не совсем похожи на наши обычные тефтели, а стали все-таки немного не обычными, я добавила них несколько секретных ингредиентов- яблоко и восточные приправы. Ну и конечно же главное, чтоб придает им изюминку – это…

Хотели бы разнообразить привычные ужины для всей семьи? Приготовьте эти необычные котлеты. Самые обычные ингредиенты, минимум времени и кулинарных навыков, а результат – очень эффектная подача и максимум пользы, ведь эта вариация котлет готовится в духовке, без жарки на масле.

Рецепт блюда привезен из столицы Индии.

Любая хозяйка знает, что для вкусного и питательного блюда необязательно часами стоять у плиты. Можно приготовить свиные стожки с сыром, запеченные в духовке. Такое блюдо по достоинству оценят мужчины и все любители мясного, ведь оно получается необыкновенно вкусным! Что понадобится: Мякоть свинины – 600 гр. Лук – 2 крупные шт….

Зразы – это фаршированные котлеты. Начинки могут быть разные по вкусу: с грибами, с яйцами, с сыром, с жаренным луком… Можно экспериментировать с начинками либо готовить каждый раз с разного фарша.

Это блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Из 500 г. фарша получается 8 штук.

Кто бы мог подумать, что в духовке можно приготовить диетические котлеты из чечевицы и гороха нута. Пробуем! Рецепт ниже.

Стожки готовятся очень легко, а начинку можно сделать на свое усмотрение. Это могут быть грибы, яйца, оливки, кабачок, капуста, картофель и т.д. Неизменными ингредиентами остаются сыр и фарш. В этом рецепте используется свино-говяжий фарш (он сочнее, по сравнению с куриным), но можно взять куриный или индюшиный.

Соблюдаете пост, тогда этот рецепт для вас – постные котлеты из грибов с добавлением манки, обжаренные и затем запеченные в духовке.

Мясные пенёчки из курицы – это вкусное и легкое в приготовлении блюдо под нежным соусом и золотистой сырной корочкой. Эта горячая закуска не только очень сытная, но и ароматная, подчеркнет вкус любого салата или овощей на пару. Такие пенёчки нужно подавать горячими, чтобы сыр был тягучим, а соус пропитывал все…

По классике жанра в котлеты из речной рыбы часто добавляют сало. Но такой продукт полезен не всем. Дополнительным ингредиентом по данному методу будет творог, лучше 9%. Он сделает котлеты полезными, не добавит лишних калорий, восполнит запасы кальция и белка. В готовом продукте творог совсем не чувствуется. Маленькие дети неохотно едят…

Что же взять с собой на обед? Таким вопросом задаются те, у которых нет возможности в перерыв сходить в столовую или кафе. На одном кефире с яблочком не протянуть долгое время. Поэтому я хочу познакомить Вас со своим рецептом котлет, которые удобно брать с собой как студенту или школьнику, так…

Сегодня на ужин – нежные воздушные котлетки из щуки, которые понравятся не только взрослым, но и деткам! Конечно, качество котлет зависит от свежести рыбы. Свежая, небольшая рыба – гарантия вкусных и сочных котлет! К тому же, я раскрою несколько секретов, которые помогут приготовить воздушные котлеты. Куриные желтки, в дальнейшем, я…

Некоторые секреты в приготовлении котлет: Приготовьте фарш самостоятельно. Хороший фарш – залог вкусных котлеток. Берите не постную свинину. Не большое количество жира придаст котлетам сочность. Не забудьте с мяса срезать пленку и удалить жилы. Не переусердствуйте с прокруткой, используйте среднюю решетку. Не переборщите с яйцами, так как из-за куриного белка…

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Хрустящие котлеты из свинины — Slender Kitchen

Хрустящие котлеты из свинины, приготовленные только из пяти ингредиентов, обладают невероятным вкусом, низкокалорийны и станут любимым блюдом на ужин. Перейти к рецепту

227 КАЛОРИЙ 6 г УГЛЕВОДОВ 6 г ЖИРОВ 33 г БЕЛКА

4 Зеленый

4 Синий

4 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Рецепт хрустящих котлет из свинины

Эти запеченные котлеты из свинины так хороши.Вы никогда не поверите, что это на самом деле облегченный вариант жареной котлеты из свинины или шницеля. Это блюдо, приготовленное из нескольких простых ингредиентов, мы едим постоянно.

Эти простые и вкусные хрустящие котлеты из свиной вырезки быстро станут популярным рецептом в вашем еженедельном меню. Основная идея не может быть проще — посыпать свинину тонким слоем горчицы, вдавить ее в панировочные сухари панко и слегка обжарить.

Тем не менее, что мне действительно нравится в этом рецепте, так это то, сколько способов вы можете сделать его своим.Используйте другой сорт горчицы, попробуйте желе или джем, используйте тайский сладкий соус чили, замените яйца или пахту, возможности безграничны. Поменяв покрытие на свинину и приправив панировочные сухари, вы сможете приготовить множество разных блюд.

Прежде чем кто-нибудь спросит, это определенно можно приготовить из курицы. Мне нравится готовить его из свинины, потому что мы не едим ее так часто, но я знаю, что есть много людей, которые не едят свинину или могут просто предпочитать курицу.По рецепту лучше всего подойдет вырезка из куриной грудки или нарезанная куриная грудка. Это также огромный успех для детей. Я имею в виду, что это в основном запеченная курица.

Сколько времени нужно, чтобы испечь тонкие свиные котлеты?

Для приготовления хрустящих котлет из свинины потребуется около 15 минут. Во-первых, вы должны начать с обжаривания их на сковороде, чтобы снаружи они стали красивыми и коричневыми. Затем они дойдут до готовности за 8-10 минут при температуре 450 градусов. Если вы хотите просто испечь их, выложите их на подготовленный противень.Выпекать 13-15 минут при 450 градусах. Время выпекания может незначительно меняться в зависимости от толщины свинины.

Из какого мяса готовят котлеты из свинины?

Обычно для свиных котлет используется свиная вырезка, так как вам нужен постный, тонкий и нежный нарез. Поясница — самая нежная часть мяса, поэтому идеально подходит для приготовления котлет.

Как готовить котлеты из свинины?

Традиционно жарят котлеты из свинины на растительном масле или во фритюрнице.Чтобы облегчить себе жизнь, этот рецепт запеченных котлет начинается с горячей сковороды, поэтому внешняя панировка получается красивой и хрустящей. Затем свинина завершает готовку в духовке, пока свинина не прожарится полностью.

Идеи сервировки

Эти котлеты можно использовать по-разному. Они восхитительны сами по себе, но вы также можете проявить творческий подход. Рассмотрим:

Свинина Пармезан: вместо курицы приготовьте это традиционное итальянское блюдо из нежирной свинины. Сделайте котлеты, полейте соусом маринара и добавьте сыр моцарелла.
Бутерброды: из них получаются самые вкусные бутерброды. Добавьте соленые огурцы, швейцарский сыр, дижонскую горчицу, салат и помидоры. Вкусные. Вы также можете приготовить бутерброд с пармезаном в итальянском стиле с соусом маринара и сыром.
Салаты: возьмите большую миску с зеленью и добавьте помидоры, огурцы, морковь, яблоки и заправку Skinny Ranch.
С соусом для макания: вместо того, чтобы готовить курицу, нарежьте свинину соломкой и сделайте ее. Подавать с кетчупом, медовой горчицей, заправкой для ранчо или любым из ваших популярных соусов для макания.

Идеи рецептов для запеченных котлет из свинины

Дижонская горчица и тимьян: это вариант, который я включил в рецепт. Это классическая комбинация, в которой как раз правильное количество пряностей и острых травяных ароматов.
Сладкий тайский соус чили и тертый кокосовый орех: замените тайский сладкий соус чили на горчицу и добавьте немного тертого кокоса в панировочные сухари Panko.
Соус буйвола и ранчо: используйте соус буйвола вместо горчицы и добавьте сушеную приправу ранчо в панировочные сухари.
Итальянская заправка и специи: Используйте легкую итальянскую заправку, чтобы покрыть свинину, а затем добавить в панировку немного итальянской приправы и хлопья красного перца.
Яйца и приправа каджун: обмажьте свинину традиционным мытьем для яиц, а затем добавьте много приправы каджун в панировочные сухари.
Соус для барбекю и приправа для гриля: используйте соус для барбекю, чтобы покрыть свинину, а затем добавьте немного приправы для гриля в смесь панировочных сухарей.
Апельсин и розмарин: Слегка посыпьте свинину апельсиновым мармеладом и добавьте в панировку немного розмарина.
Песто и пармезан: покройте свинину в магазине, купленном соусом песто, и добавьте немного пармезана в панко.

Ищете более здоровые рецепты из свинины?

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2012 году, но был дополнен новыми изображениями и информацией о рецепте.

Хрустящие котлеты из свинины | Adams Fairacre Farms

Хрустящие котлеты из свинины

Урожайность: Порций 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 12 минут

Ингредиенты

От 1 до 1 1/4 фунта Свиная вырезка или свиная вырезка средней части
2 яичных белка, слегка взбитых
1/4 стакана кукурузного крахмала
1 стакан панировочных сухарей Panko
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
2 столовых ложки канолы масло, разделенное на части

Инструкции

Нарежьте свинину на 8 котлет (от 2 до 3 унций).Положите каждую котлету между 2 кусками полиэтиленовой пленки или вощеной бумаги. Используя молоток для мяса, растолочь до толщины 1/4 дюйма. Приправить черным перцем по вкусу.
Разогрейте духовку до 400 ° F. Смазать противень антипригарным кулинарным спреем.
Положите яичные белки в неглубокую посуду. Положите кукурузный крахмал в отдельную неглубокую посуду. В третьем мелком блюде смешайте панко, луковый порошок, чесночный порошок и тимьян. Отложите в сторону.
Работая с 1 котлетой за раз, окуните каждую котлету в яичные белки, затем в кукурузный крахмал и вернитесь к яичным белкам, переходя в покрытие.Поместите в панко, полностью перевернув, чтобы покрыть слой, и прижать, чтобы он схватился.
В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте половину масла на среднем или сильном огне. Выложите на сковороду половину котлет; готовьте по 2 минуты с каждой стороны. Переложить на противень. Повторите с оставшимся маслом и котлетами.
Поместите противень в духовку. Выпекать 3-5 минут или до получения хрустящей корочки (145 ° F). Подавать теплым.

Отзывы

Привет!

Приступим к вашему заказу.
Хотите …

Самовывоз Доставка

Введите почтовый индекс доставки

Выберите место получения

Покипси

765 Дорога Датчесс

Покипси, Нью-Йорк 12603

Кингстон

1560 Ольстер Авеню

Lake Katrine, NY 12449

Ньюбург

1240 Маршрут 300

Ньюбург, Нью-Йорк 12550

Ваппингер

160 Old Post Road

Wappinger, NY 12590

Продолжить

Рецепт свиных отбивных, обжаренных в духовке | Allrecipes

ВКУСНО !!!! Я никогда не делаю свиные отбивные, но мой муж любит их, и я приготовила их, и они были потрясающими и намного полезнее, чем жареные на сковороде !! Единственные изменения, которые я внес, — это использование итальянских хлебных крошек с приправами, и я окунул свиные отбивные в муку, прежде чем окунуть их в яичную смесь.Кроме того, когда я перевернул отбивные, я снова обрызгал сковороду антипригарным спреем и опрыскал верхнюю часть свиных отбивных. Они были красивыми и хрустящими!

Это простой рецепт с прекрасным вкусом. Я внес некоторые изменения. Я не использовал молоко, просто яйцо для макания и использовал приправленные итальянские панировочные сухари вместо смеси для фарша. Я также поджарил их с каждой стороны в небольшом количестве оливкового масла на сковороде перед запеканием. Они вышли великолепно. Мои суетливые детки даже их съели! Иногда я также заменяю куриные полоски свиными отбивными.Отличный рецепт.

Вкусный! Просто будьте осторожны, не готовьте свиные отбивные слишком долго, иначе они могут стать жевательными. Я узнал, что когда они начинают немного подрумяниваться, все готово. Не ждите, пока снаружи не станет хрустящей корочкой.

Это ОТЛИЧНЫЙ рецепт. Хотя мне пришлось пойти в продуктовый магазин за яйцами, молоком и маслом, рецепт был ОЧЕНЬ простым. Я имею в виду, у кого на кухне лежат яйца, молоко и масло (ни одного трудолюбивого 24-летнего возраста).;) Я не могла решить, какой рецепт приготовить вчера вечером: «Свиные отбивные, обжаренные в духовке», «Лучшие свиные отбивные для мам» или «Лучшие свиные отбивные в мире». Я остановился на «жареных в духовке свиных отбивных», хотя название не было таким пафосным, и я рад, что сделал это. Я добавил в смесь немного чеснока и сыра пармезан, и они оказались ВОСХИТИТЕЛЬНЫМИ ДЛЯ РТА. Вольфганг, который любит свиные отбивные, как сказал Гомер Симпсон, это лучшие ОТБИВКИ, которые он когда-либо ел, но они по-прежнему не стоят в одном ряду с моей запеканкой из тунца.Как бы то ни было, я думаю, что его нужно поместить в психиатрическую лечебницу … так что относитесь к его мнению с долей скептицизма.

Мне показалось, что это самые легкие и сочные свиные отбивные, которые я когда-либо встречал. Я использовал начинку из трав с фермы пепериджа и 2 яичных желтка без молока, чтобы она лучше прилипала. Я также промокнул свиные отбивные бумажными полотенцами, прежде чем окунуть их в желтки. С начинкой я их еще немного раздавила, чтобы она лучше прилипала. Это потрясающая свиная отбивная.

Вкусно и просто. Я использовал панировочные сухари по-итальянски вместо смеси для начинки, и это отлично сработало.

Это было хорошо, но не очень. Я сделал то же, что и другой обозреватель, и использовал итальянские хлебные крошки с приправами, потому что у меня не было смеси для начинки для сухого хлеба — я подумал, что это почти то же самое. Я не использовал молоко, и покрытие отлично прилипало к отбивным. Я использовала очень тонкие свиные отбивные и испекла их, как указано. У них был прекрасный вкус, и мы, вероятно, приготовим их снова.Муженку они тоже понравились. Я обычно не ставлю 5 звезд, если мы не поражены рецептом и не обнаруживаем, что 4 звезды — это то, что мы любим, а 3 звезды приемлемы. Я не понимаю людей, которые оценивают все на 5 звезд — если вы так сделаете, тогда нет никакого способа отличить классное от простого старого хорошего!

Это было действительно хорошо. Я использовал Пэм вместо масла. Они были действительно вкусными и были более нежными, чем большинство свиных отбивных, которые у меня были. Однако к концу панировка стала немного сырой.Я обязательно сделаю это снова, но в следующий раз поставлю их на решетку, чтобы они стали хрустящими.

Забудьте о масле, поставьте решетку на противень, слегка сбрызните отбивные кулинарным спреем со вкусом сливочного масла или маргарином и выложите на решетку. Не нужно переворачивать, и они станут хрустящими с обеих сторон.

Легкий и нежный рецепт запеченных свиных отбивных

Этот рецепт легких свиных отбивных — лучший способ подать сочные свиные отбивные! Добавьте его в свою коллекцию простых рецептов ужина , и вы не пожалеете об этом.Это единственный способ, которым мой муж хочет, чтобы я сейчас подавала свиные отбивные без костей!

В этом посте используются партнерские ссылки.

Вы когда-нибудь устали от одних и тех же обедов неделю за неделей? Пару раз в неделю мы часто используем разные способы подавать курицу на ужин, но смешивание нашего распорядка с толстыми свиными отбивными делает всю нашу неделю снова свежей! Это такой простой рецепт, чтобы накормить всю семью. Я также очень ценю то, что это нежирное мясо, и этот рецепт требует простых ингредиентов, которые у меня всегда под рукой.

Затем, когда мы извлекаем наши любимые рецепты, включая рецепт курицы терияки и риса и нашу легкую запеканку с курицей пармезан, мы рады снова насладиться ими!

Нам нравится подавать нежные свиные отбивные с фруктовыми нотками, как этот трехкомпонентный персиковый коблер или домашнее яблочное пюре — всегда лучший выбор! Мы также любим овощные гарниры, такие как стручковая фасоль, сладкий картофель, картофельное пюре или спаржа.

Запеченные свиные отбивные

Как приготовить свиные отбивные:

Вы начнете с смешивания смеси специй из чесночного порошка, грибов, кошерной соли, черного перца, орегано и тимьяна с небольшим количеством масла в большой сковороде .В крайнем случае, вы можете заменить оливковым маслом, но сливочное масло действительно лучше!

Промокните отбивные бумажным полотенцем, чтобы свиные отбивные слегка подсушили и лучше впитали аромат.

Когда масло растопится, добавьте свиные отбивные и поджарьте их с каждой стороны в течение 2-3 минут или до золотистого цвета. Вам нужно хорошее поджаривание с каждой стороны.

Вот и все, что вам нужно!

Теперь запекайте свиные отбивные толщиной 2,5 см на a в течение 35 минут или до тех пор, пока они не прогреются в предварительно разогретой духовке.Если ваша сковорода безопасна для духовки, просто вставьте всю сковороду прямо в духовку. В противном случае переложите все ингредиенты в форму для запекания или противень, пригодный для духовки.

Нам нравится , эта сковорода для духовки , так как ее можно использовать при высокой температуре до 550 градусов по Фаренгейту, и она безопасна даже в морозильной камере!

Когда они будут готовы, обязательно проверьте внутреннюю температуру свиных отбивных с помощью мясного термометра в самой толстой части отбивные. Выньте сковороду из духовки и положите свиные отбивные на тарелки, чтобы дать им время отдохнуть, пока вы закончите готовить соус.

Добавьте муку и молоко, перемешивая смесь приправ и масла, до тех пор, пока не будут удалены все комочки. Для окончательного приготовления достаточно 3-4 минут быстрого кипячения смеси. Подавайте сливочно-чесночный соус поверх ароматных свиных отбивных и наслаждайтесь!

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что в нем нет посуды, которую нужно мыть! Никакой большой миски, груд сковородок, лишних кухонных принадлежностей — буквально я готовлю все это прямо на сковороде от плиты до духовки и обратно для ру.

Часто задаваемые вопросы о запеченных свиных отбивных:

Q: Могу ли я испечь свиные отбивные?
A: Совершенно верно! Выпечка — отличный выбор для приготовления свиных отбивных. Вы также можете приготовить свиные отбивные на гриле, в мультиварке или даже на плите.

Q: Как долго должны выпекаться свиные отбивные при температуре 350?
A: Выпекайте свиные отбивные в течение 35 минут при 350 F и проверьте внутреннюю температуру, которая должна достичь 145 F.

Q: Могу ли я приготовить этот рецепт свиной отбивной без грибов или сливочно-сливочного соуса с чесноком?
A: Да, вы можете пропустить грибы или сливочный соус (или и то, и другое).Или подавайте с грибным кремом в качестве топпера, если вам не хватает ингредиентов. В качестве альтернативы попробуйте подать свиные отбивные с грушами, яблочным пюре или гарниром.

Не бойтесь экспериментировать и делиться своим опытом в комментариях, чтобы помочь другим, у которых может возникнуть тот же вопрос.

Если вам нравятся эти рецепты свинины, просмотрите все наши простые рецепты ужинов!

Вы часто не знаете, что приготовить на ужин? Возьмите эту распечатку с 60 идеями ужина.Это спасательный круг, который можно положить в папку управления домом, и он поможет вам при планировании еженедельного питания.

Присоединяйтесь к A Mom’s Take на своем любимом социальном канале

, чтобы узнать больше рецептов!

Вы можете найти нас по телефону:

Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube | Twitter

Чесночное масло и грибы

Рецепт запеченных свиных отбивных

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Состав

3-4 толстых свиных отбивных
½ стика сливочного масла
2 измельченных зубчика чеснока
¼ Стакан для муки общего назначения
¼ Чашка молока
1 чашка грибов, очищенных и нарезанных ломтиками
1 столовая ложка орегано
1 столовая ложка тимьяна
Соль, перец по вкусу

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов.
В большой сковороде на среднем огне смешайте сливочное масло, чеснок, грибы, соль, перец, орегано и тимьян.
Как только масло растает, добавьте свиные отбивные и просушите с каждой стороны 1-2 минуты до золотистого цвета.
Когда обе стороны свиных отбивных станут золотисто-коричневыми, поставьте их в духовку и запекайте в течение 35 минут или до тех пор, пока середина не перестанет быть розовой. * Время, возможно, потребуется отрегулировать в зависимости от толщины свиных отбивных.
Выньте сковороду из духовки, достаньте свиные отбивные и отставьте их в сторону, чтобы они отдыхали.
После удаления свиных отбивных взбейте в сковороде муку и молоко с оставшейся жидкостью. Взбивайте, пока не будут удалены все комочки. Тушить 3-4 минуты.
Подавать поверх свиных отбивных.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1 свиная отбивная
Количество на приём: Калорийность: 482 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 163 мг Натрий: 261 мг Углеводы: 10 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 43 г

Выпечка пасты из волос ангела

Рецепт чугунных булочек с маслом

Картофельный шпинат Кильбаса Skillet

Если вы попробуете этот легкий рецепт отбивных без костей, поделитесь своим мнением в комментариях!

Свиные отбивные, запеченные с коричневым сахаром

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

Эти Свиные отбивные, запеченные в дерзком коричневом сахаре , убедили меня чаще готовить их в духовке. Это нежные, влажные, сочные и совершенно восхитительные нежные кусочки свинины с коричневым сахарным соусом? Божественный!

Запеченные свиные отбивные

Нежные, сочные, запеченные в духовке свиные отбивные

Свиные отбивные, запеченные в духовке, — это быстро и легко. вы просто вставляете их и позволяете готовиться, пока вы готовите остаток ужина.Это мой любимый рецепт из свинины! (конечно, потому что он сладкий с чесноком, как можно проиграть?) Пришло время, друзья мои, насладиться свиными отбивными, как будто они всегда были предназначены для этого. Нежный. Сочно. Сочные. Это похоже на свиные отбивные, которые вы ели в детстве? Конечно же нет! Нашим родителям приходилось готовить вечно живое мясо из свинины, а мы ели обувную кожу в детстве. Мистер Сорока фактически не ел свиные отбивные до тех пор, пока не появятся новые рекомендуемые режимы приготовления свинины. Честно говоря, первые десять лет брака мы не ели много свинины!

Свиная отбивная, запеченная в духовке, ингредиенты

Соевый соус — используйте с низким содержанием натрия, если хотите сократить потребление соли
Вустерширский соус — это ключевой ингредиент аромата
Рубленый чеснок — свежий лучше, но я люблю использовать измельченный чеснок для быстрого трюка!
Кетчуп — используйте свой любимый бренд
Коричневый сахар — придает соусу карамельный вкус
Свиные отбивные — лучше всего , но даже в моем видео я использовал быстрое обжаривание, чтобы показать вам, насколько это просто!

Как приготовить свиные отбивные, запеченные в духовке

Разогрейте духовку с до 350 ° F.
Смешайте соевый соус, Вустершир, чеснок, кетчуп и коричневый сахар. Отрегулируйте эту смесь по вкусу, некоторым нравится больше кетчупа вместе с коричневым сахаром. Как только вы настроите его по вкусу, переходите к следующему шагу.
Поместите свиные отбивные на дно формы для запекания . Полить соусом свиные отбивные.
Выпекать в духовке в течение 25-30 минут , или пока свиные отбивные не достигнут внутренней температуры 145 ° F.
Снимите и подавайте . Соус отлично подходит для риса!

Как правильно приготовить свиные отбивные

Теперь мы можем готовить свинину до 145 ° F. Это означает, что в отличие от наших мам, мы фактически получаем отличные свиные отбивные, свиные отбивные, вместо кожи для обуви.
Теперь мы можем купить свиные отбивные с красивым кольцом жира вокруг них… и внутреннее мясо не будет приготовлено в виде сухого круга из опилок. Кто-нибудь еще так делает? Мясо сжимается, а жир остается … неудивительно, что я отказался от свиных отбивных.(подробнее о питании свиной отбивной)
Теперь можно БЫСТРО готовить всевозможные причудливые соусы и свиные отбивные! Эти малыши приготовились за 25 минут, а это быстрый ужин!

Посмотрите, как я готовлю свиные отбивные с коричневым сахаром

Как лучше всего приготовить свиные отбивные?

Запеченные в духовке — лучший способ, если у вас нет времени присматривать за ними на плите в сковороде. Хотя гораздо легче измерить температуру при приготовлении их на плите (легче вставить термометр, когда вы готовите на плите, чем снова и снова открывать духовку), запекание в духовке означает, что вам не нужно присматривать за ними столько.

Как долго я готовлю свиные отбивные в духовке?

Как долго готовить свиные отбивные в духовке, зависит от их толщины. Если они «нормального» размера (я бы назвал свиные отбивные толщиной ½ дюйма стандартным размером в продуктовых магазинах), то они могут занять от 25 до 30 минут. Если они толще (а они на мой взгляд лучшие), то можно взять 35-40. Я обожаю хорошую свиную отбивную толщиной в один дюйм, и если смогу, то выберу ее.Спросите мясника в местном продуктовом магазине, могут ли они нарезать вам свиные отбивные на дюйм толщиной.

При какой температуре нужно готовить свиные отбивные?

Теперь вы можете готовить свинину до 145 ° F. Я рекомендую использовать твердый цифровой термометр для мяса, чтобы проверить температуру и убедиться, что она правильно приготовлена. Я лично использую Thermapen, который отлично подходит, потому что он дает вам показания сразу, не теряя слишком много тепла от духовки / барбекю и т. Д. Они также бывают красивых цветов, например:

Как приготовить свиные отбивные?

Это НАСТОЛЬКО просто! Вы просто получите мой рецепт домашнего коктейля и выпечки и запекаете! Это, честно говоря, лучший рецепт Shake and Bake, все ингредиенты, которые у вас есть дома, в кладовой, и их легко приготовить! Вам это понравится!

Как долго я готовлю свиные отбивные в духовке при 400 ° F?

Вы действительно не хотите готовить их при 400 градусах, ЕСЛИ на них нет покрытия, как при приготовлении домашнего коктейля и запекания.Свинина — очень нежирное мясо на поверхности и, как вы знаете, очень быстро сохнет. Даже эти запеченные в духовке свиные отбивные с соусом приготовлены хуже. В моей домашней смеси для коктейля и запекания есть масло, которое восполняет недостаток жира на внешней стороне отбивных. Вот почему вы можете запекать их при температуре 400 градусов, и вы получите очень хрустящую и восхитительную свиную отбивную! Любой другой продукт, не имеющий покрытия на масляной основе, который хрустит, готовьте при температуре 350 ° F.

Дерзкие свиные отбивные, запеченные в коричневом сахаре, на фоне гирлянды из снежинок из пирекса

Свиные отбивные с костью или без костей?

Любой вид свинины подойдет для этого рецепта свиных отбивных, вы можете использовать кость или без костей, все зависит от ваших предпочтений.Вы также можете использовать свиные отбивные быстрого приготовления или более толстые, я сам предпочитаю более толстые, но знаю, что многим нравится быстрое жарение. Только не приготовьте их до обувной кожи!

Что подавать со свиными отбивными

Попробуйте мой салат из брокколи в качестве полезного гарнира, он всегда является любимым блюдом всей семьи.
Посреди зимы и хотите чего-нибудь свежего? Мой зимний цитрусовый салат с авокадо — это вкус лета на тарелке!
Ничто не сравнится с рецептом хорошего сладкого обеденного рулета в качестве гарнира для комфортной еды.

Советы и рекомендации по приготовлению свиных отбивных

Сходи в магазин или на Амазонку и купи себе приличный градусник! Мы ЛЮБИМ свой Thermapen, он никогда не подводил нас, прослужил долгие годы и был рекомендован Consumer Reports как самый надежный и долговечный термометр. Да, это дорого, но если сложить цену на переваренные или испорченные блюда? На самом деле это бесценно.
Доверьтесь Министерству сельского хозяйства США и попробуйте приготовить свинину при температуре 145 ° F! Знаю, знаю, очень трудно привыкнуть к тому, что у тебя свинина может быть розовой.Моя мама просто не смогла с этим справиться, когда я в первый раз приготовила вкусное, сочное жаркое из РОЗОВОЙ СВИНИНЫ, ха-ха-ха! Я до сих пор помню ее шок и отвращение! Еще есть поколение или два, которые просто не будут так готовить, но вы должны! Как только вы поймете, что можете его так приготовить и попробовать? Вы больше никогда не вернетесь!

Нужны еще рецепты на ужин из свинины? Попробуйте эти!

Как приготовить жаркое из свиной корейки
Самая лучшая тушеная свинина: пиво и барбекю
Свиные отбивные с пармезаном и панко
Острое жаркое из свинины
Retro 7Up, Ветчина в медленноварке с ананасом и вишней

Удачного приготовления!

Любовь,

Карлинн

Не забудьте ПРИКЛЮЧИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ к Доске УЖИН и не забудьте СЛЕДОВАТЬ ЗА МНОЙ НА ПИНТЕРЕСТЕ!

Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семьи в месяц через продовольственный банк Эдмонтона.Узнайте, как вы можете помочь здесь.

Научитесь готовить, как кухонная сорока

The Prairie Table

Ужины, пикники и светские мероприятия: рецепты, привлекающие внимание публики

Узнать больше

Разогрейте духовку до 350 ° F.
Смешайте соевый соус, Вустершир, чеснок, кетчуп и коричневый сахар. Отрегулируйте эту смесь по вкусу, некоторым нравится больше кетчупа вместе с коричневым сахаром. Как только вы настроите его по вкусу, переходите к следующему шагу.
Положите свиные отбивные на дно формы для запекания, чугунной сковороды или сковороды, пригодной для использования в духовке, по вашему выбору. Полить соусом свиные отбивные.
Выпекать в духовке 25–30 минут или пока свиные отбивные не достигнут внутренней температуры 145 ° F.
Снимите и подавайте. Соус отлично подходит для риса!

Пищевая ценность зависит от размера свиных отбивных и используемых продуктов.
Чтобы измерить температуру, вставьте термометр в самую глубокую часть свиной отбивной

калорий: 339 ккал, углеводы: 32 г, белок: 30 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 89 мг, натрий: 752 мг, калий: 636 мг, сахар: 30 г, витамин A: 75 МЕ, витамин C: 1,5 мг, кальций : 37 мг, железо: 1,4 мг

Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными. Фактическая информация о питательных веществах будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.

Сделал этот рецепт?

Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.

Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!

Рецепт свиных отбивных в панировке — Легкие запеченные хрустящие жареные свиные отбивные

Встряхните свой обеденный распорядок.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

1 1/2 c.

панировочные сухари панко

1/4 c.

плюс 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима, дробленое

Перец черный свежемолотый

свиные отбивные на кости, толщиной около 3/4 дюйма

1 1/2 фунт.

стручковая фасоль свежая

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 400 ° и поставьте решетку на противень. В небольшой миске смешайте панко, 1/4 стакана оливкового масла, чесночный порошок, луковый порошок, орегано, петрушку, перец и 2 чайные ложки соли до однородного состояния.Перелейте смесь в большой закрывающийся пластиковый пакет.
Приправить свиные отбивные с обеих сторон солью и перцем. Добавьте свиные отбивные в пакет и взбалтывайте, пока они не будут равномерно покрыты смесью для панко.
Поместите свиные отбивные на решетку и запекайте, пока свинина не прожарится, а панировочные сухари не станут золотистыми, 20–25 минут.
Тем временем смешайте стручковую фасоль с оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла и приправьте солью и перцем. Выложите ровным слоем на отдельный противень и запекайте до готовности и начала окрашивания около 15 минут.Подавать со свиными отбивными в теплом виде.

Джонатан Бултон

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Запеченные свиные отбивные — Рецепты запеченных свиных отбивных

Easy Запеченные свиные отбивные с четырьмя ингредиентами: отбивные на кости, сухой натер, масло и тимьян. Это один из лучших рецептов запеченных свиных отбивных когда-либо, таких нежных и сочных!

Рецепты запеченной свиной отбивной

Обожаю свиные отбивные в духовке.

Как испечь свиные отбивные?

Я уверен, что у многих из вас были сухие, жесткие и эластичные рецепты со свининой на вкус, как у обуви.

Чтобы получить нежные, запеченные в духовке свиные отбивные с сочным мясом, нужно знать, сколько времени запекать, при какой температуре и время выпекания.

Мой легкий рецепт занимает всего 5 минут и требует всего четырех (4) ингредиентов:

Свиные отбивные с костью в центре
Сухая руб
Сливочное масло несоленое
Тимьян или другие травы, такие как петрушка, розмарин или орегано.

По рецепту получаются нежные свиные отбивные в духовке для всей семьи.

Все, что вам нужно сделать, это просто встряхнуть, смешать все ингредиенты вместе, и духовка сделает всю работу!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Как приготовить запеченные свиные отбивные?

Это простой рецепт, требующий простых ингредиентов и метода.

Моя домашняя сухая растирка — отличная приправа и маринад для свиных отбивных. Он добавляет удивительные ароматы.

Сначала приготовьте противень и выложите свиные отбивные.Добавить топлёное масло, сухой натёр и тимьян.

Смешайте все ингредиенты и запекайте в духовке, и у вас будет самый восхитительный ужин из свинины!

Советы по выпечке в духовке

Для получения влажных, сочных и нежных результатов следуйте моим советам и методам, приведенным ниже:

Для свиных отбивных на кости толщиной около 1 дюйма запекайте при 425 ° F в течение 12 минут. Внутренняя температура приготовленной свинины должна составлять 145 ° F (62 ° C).
Для свиных отбивных без костей толщиной около 1 дюйма запекайте при температуре 425 ° F в течение 10 минут.
Если у вас нет термометра, проверьте степень готовности свинины, сделав надрез посередине.
Для свиных отбивных толщиной 2,5 см НЕ ТРЕБУЕТСЯ переворачивать их во время выпекания. Одна сторона свинины должна быть нежной, влажной и сочной.

Почему запеченные свиные отбивные такие жесткие?

Есть две основные причины жестких и сухих результатов.

Слишком высокая температура духового шкафа.
Слишком долгое запекание и запекание в духовке.

Выпекать 12 минут при 425 ° F — золотое правило. Однако свиные отбивные не имеют одинаковой толщины.

Если у вас толстые свиные отбивные толщиной более 2,5 см, вам следует увеличить время выпекания на несколько минут.

Для измерения внутренней температуры можно также использовать термометр для мяса. Если у вас его нет, просто сделайте ножом надрез в самой глубокой части свинины, чтобы проверить степень готовности.

Часто задаваемые вопросы

Сколько видов свиных отбивных?

На рынке доступно пять типов: портерхаус, рибай, вырезка, центральная резка и лезвие.

Для домашней кухни лучше всего брать отбивные (иногда их называют нью-йоркскими свиными отбивными).

Могу ли я использовать для этого рецепта свиные отбивные без костей?

Да, конечно.

Свиные отбивные без костей такой же толщины подойдут.

Вы накрываете запеченные в духовке свиные отбивные во время выпечки?

Не накрывать их, если вы выпекаете при 425 ° F в течение 12 минут. Вы хотите, чтобы поверхность приготовилась на огне, а сок остался внутри.

Котлеты останутся нежными и сочными, если вы будете следовать инструкциям в карточке рецептов.

Могу ли я использовать замороженные свиные отбивные?

Чтобы свиные отбивные, запеченные в духовке, были нежными, я не рекомендую печь замороженные свиные отбивные, потому что они станут жесткими.

Перед тем, как попробовать этот рецепт, разморозьте замороженные отбивные при комнатной температуре.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 288 калорий на порцию.

Что подавать по этому рецепту?

Подавайте это блюдо с гарниром.Для здорового обеда и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 4 человека

Easy запеченные свиные отбивные с четырьмя ингредиентами: отбивные на кости, сухой натер, масло и тимьян. Это один из лучших рецептов запеченных свиных отбивных когда-либо, таких нежных!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 17 минут

Состав

1 1/2 фунта(0,6 кг) свиные отбивные с вырезом на кости (3 свиные отбивные)
2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
2 столовые ложки домашнего сухого руб.
1 чайная ложка измельченного тимьяна

Инструкции

Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).
Добавьте в противень сливочное масло, сухой натер и тимьян и добавьте к свиным отбивным. Убедитесь, что свиные отбивные с обеих сторон покрыты лаком.
Выпекайте свиные отбивные в течение 12 минут или до тех пор, пока мясо полностью не приготовится (внутренняя температура 145 ° F (62 ° C). Чтобы проверить степень готовности, сделайте надрез в середине свинины. станет гуще, запекайте 15 минут.
Достаньте из духовки и дайте постоять 3 минуты, прежде чем подавать с вашим любимым острым соусом или как есть.

Банкноты

Посмотрите видео о приготовлении пищи на этой странице, чтобы получить пошаговое руководство.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 288 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 8 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 111 мг Натрий 63 мг Углеводы 0 г Волокна 0 г Сахар 0 г Белки 29 г

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики