Круассаны с шоколадом из слоеного теста пошаговый рецепт: Круассаны из слоеного теста с шоколадом

Круассаны с шоколадной начинкой пошаговый рецепты с фото

Кто откажется от сытного, вкусного, ароматного завтрака, если он еще и готовится невероятно быстро? А именно такое описание вполне подойдет для домашних круассанов с шоколадом или шоколадной пастой. Ароматное слоеное тесто, хрустящее и нежное одновременно, невероятно пышное, румяное, а внутри – теплый мягкий шоколад, который зарядит бодростью и поднимет настроение. Идеально для утра, не правда ли?

Секрет приготовления таких быстрых круассанов к завтраку невероятно прост – это плитка хорошего шоколада или шоколадная паста, а также упаковка готового слоеного теста про запас, а еще простой алгоритм действий. Лучше использовать бездрожжевое слоеное тесто, потому что дрожжевому необходимо время на расстойку и увеличение в объеме, а этого времени всегда так не хватает с утра!

Итак, с ингредиентами все понятно. А как же специальный алгоритм? А он заключается в следующем: за день до выпечки круассанов, с утра, переложите упаковку слоеного теста из морозильной камеры в холодильник. За день оно медленно оттает. Вечером же раскатайте тесто, сформуйте круассаны и отправьте их в холодильник на ночь. С утра вам останется лишь включить духовку, смазать круассаны яйцом и отправить их выпекаться. А пока дом будет наполняться ароматами свежей утренней выпечки, вы успеете совершить все привычные утренние ритуалы, и через 15 минут вас будет ждать превосходное лакомство. Впрочем, такие круассаны с шоколадом можно готовить не только к завтраку, но и тогда, когда просто хочется чего-то очень простого и невероятно вкусного. Читайте еще: 

Пирог с замороженными ягодами.

Ингредиенты:

• 500 граммов слоеного теста
• 60-80 граммов шоколада или шоколадной пасты
• 1 яйцо
• немного муки для посыпки рабочей поверхности

Пошагово:

1. Слоеное тесто разморозьте. Разделите его на две части, чтобы было удобнее с ним работать. Каждую часть раскатайте в прямоугольник 10-12 см высотой и 30 см длиной. Разрежьте каждый пласт теста сначала на три квадрата, а затем каждый квадрат – на 2 треугольника.
2. Осторожно слегка вытяните каждый треугольник, чтобы он стал более походить на равносторонний. Затем каждый треугольник теста рассеките по середине меньшей стороны на 1-1,5 см – это облегчит заворачивание.
3. На широкую часть теста уложите по 1 квадратику шоколада или по 1 чайной ложке шоколадной пасты.
4. Вокруг начинки слепите капюшон. Он выполняет защитную функцию, чтобы в процессе выпечки начинка не вылезла наружу, как это зачастую бывает с круассанами.
5. Затем сверните круассаны привычным способом.
6. Уложите их на противень, застеленный пергаментом.
7. Взбейте яйцо и смажьте им верх каждого круассана.
8. Выпекайте круассаны в духовке, разогретой до 200 градусов. Печься они будут минут 12-15. В духовке они станут пышными, а верхушка зарумянится.
9. Подавайте круассаны с шоколадной начинкой теплыми.

Круассаны с шоколадной начинкой

Ингредиенты на 3 порции:

• Мука — 500 Грамм
• Сливочное масло — 50 Грамм
• Пакетик сухих дрожжей — 1 Штука
• Молоко теплое — 150 Грамм
• Сахар — 100 Грамм
• Яйца — 4 Штуки
• Нутела или растопленный шоколад — По вкусу

Пошагово:

1. Сухие дрожжи растворите в молоке, хорошенько размешайте. Молоко должно быть теплым.
2. В миске смешайте муку, сахар и масло сливочное. Маслу дайте предварительно подтаять.
3. По одному добавьте 2 яйца. Размешивайте тщательно.
4. Потом введите дрожжи с молоком, вымешивайте тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
5. Дайте готовому тесту подойти минут 30 минимум, а лучше — час. Затем разделите его на три шара, каждый из которых тонко раскатайте.
6. Разрежьте каждый круг на треугольники, как на фото.
7. На широкий конец треугольника положите по чайной ложке нутелы или растопленного шоколада. Кстати, можно положить и просто кусочек шоколадной плитки.
8. Заверните рогалики, слегка изогните их полумесяцем.
9. Выложите круассаны на смазанный противень, дайте им подойти минут 20.
10. Два яйца взбейте с 3-4 столовыми ложками молока, и этой смесью смажьте круассаны.
11. Отправьте круассаны в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Запекайте до румяной корочки.
12. Готовые круассаны с шоколадной начинкой подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Круассаны с шоколадом

Что может быть вкуснее и аппетитнее шоколадной выпечки? Правильно – выпечка с еще большим количеством шоколада!

Нам понадобится всего два ингредиента:

• Слоеное дрожжевое тесто – пол килограмма;
• Шоколад – 100 г.

Этапы приготовления:

1. Подготавливаем тесто. Слегка формируем его скалкой, разрезаем на треугольники, делаем надрезы.
2. Берем плитку шоколада и разламываем на кусочки, которые удобно поместятся в треугольнике.
3. У конца надреза кладем по кусочку шоколадки.
4. Заворачиваем круассан и придаем ему красивую форму.
5. Осторожно защипываем кончики круассанов, стараясь, чтобы они не утратили свою форму, и при этом шоколад не вытек в духовке.
6. На подготовленный противень выкладываем круассаны. Смазывать его при этом не обязательно, потому что тесто само по себе довольно жирное. Оптимально – застелить противень пергаментной бумагой.
7. Раскладываем круассаны на небольшом расстоянии друг от друга и даем настояться 10-15 минут.
8. При желании смазываем заготовки яичным желтком.
9. Отправляем выпечку в прогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
10. Круассаны из слоеного дрожжевого теста с шоколадом готовы.

Круассаны из слоёного дрожжевого теста

Истинные круассаны с шоколадом непременно готовятся из слоёного дрожжевого теста, так как именно дрожжи делают их неповторимо воздушными. Конечно, для замеси теста понадобится дополнительное время, однако, такое тесто получается, во-первых, намного лучше и качественнее, во-вторых, появляется возможность получения большего объёма выпечки на выходе. Слоёное тесто лучше заготовить заранее.

Затраченное время – 2 часа.

Ингредиенты:

• 350 гр. сливочного масла;
• 0,5 кг. просеянной муки;
• 2 яйца;
• 1 ст.л. сахара;
• 0,3 л. молока;
• растительное масло;
• 1 ч.л. дрожжей;
• 0,1 л. воды;
• 0,2 кг. шоколада.

Пошаговый рецепт:

1. Остудите кипячёную воду до 40 градусов, засыпьте дрожжи, помешайте венчиком, оставьте на 15 минут.
2. Подогрейте молоко  с сахаром, но не кипятите. Разогретое молочко соедините с дрожжевой водой, введите муку и 1/5 часть размягчённого сливочного масла.
3. Замесите получившуюся смесь и уберите в тёплое место.
4. Спустя час перемешайте массу ещё раз и оставьте на час.
5. Выложите массу на пищевую плёнку, сформируйте прямоугольную форму, уберите в холодильник на час.
6. Достаньте тесто и раскатайте его толщиной в 0,5 см.
7. Намажьте сливочное масло на большую часть теста, сложите его в три слоя.
8. Раскатайте пласт, сложите в три слоя, уберите в холодильник на полчаса. Описанная процедура, начиная с пункта №6, проделывается несколько раз, этим обеспечивается необходимая слоистость выпечки.
9. В заключительное раскатывание сформируйте форму прямоугольника и разрежьте его на удлинённые треугольники.
10. Взбейте 2 желтка с 0, 05 л. молока.
11. Основание каждого треугольника смажьте желтково-молочной смесью, положите шоколад, сверните в форме рогаликов.
12. Получившиеся сырые круассаны должны немного постоять перед отправлением в духовку для получения пышного исхода.
13. Заранее разогрейте духовку. Пропекайте при 200 градусах 20-25 минут.

Круассаны из слоёного теста с шоколадом

Лучший завтрак, прекрасный десерт, незаменимый перекус – шоколадный круассан. Круассаны из готового слоёного теста с шоколадом – изумительная выпечка, которая не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Они готовятся очень быстро, если приобрести готовое тесто в магазине. Этот рецепт изумительно подходит для того случая, когда нужно приготовить что-то оригинальное быстро и неповторимо вкусно.

Затраченное время – 1 час.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. теста слоёного;
• 2 плитки шоколада;
• 2 яйца.

Пошаговый рецепт:

1. Тесто убрать в морозильную камеру на 2 часа.
2. Шоколад убрать в холодильник для получения хорошей ломкости в дальнейшем.
3. Разморозить слоёное тесто в естественных условиях.
4. Раскатать разморозившееся тесто толщиной в 0,5 см.
5. Сделать несколько разрезов так, чтобы получились вытянутые треугольнички.
6. На нижнюю часть основания треугольника разложить кусочки шоколада.
7. Плотно зажимая тесто, свернуть его в форме рогалика, начиная с той стороны, где был разложен шоколад.
8. Тщательно взбить яйца (5 минут достаточно), смазать каждый круассан яичной смесью.
9. Поставить духовку на максимальную мощность. Выпекать при высокой температуре 5 минут, за это время шоколад внутри растопится. Понизить градус до 200, продолжать выпекать ещё 15 минут до получения насыщенного оранжево-золотого цвета.
10. Остудить выпечку, подавать с кофе.

Круассаны с шоколадной пастой из слоёного бездрожжевого теста

Шоколадная паста – излюбленное лакомство не только всех детей, но и, безусловно, взрослых сладкоежек. Состав её довольно прост: масло, шоколад и иногда орехи. Французские булочки с шоколадной пастой произведут фурор среди домочадцев, поэтому попробовать приготовить эту выпечку стоит непременно.

Затраченное время – 1,5 часа.

Ингредиенты:

• 0,1 кг. сливочного масла;
• 0,2 л. молока;
• 2 яйца;
• Средняя баночка пасты;
• 0,2 кг. сахара;
• 0,7 кг. муки.

Пошаговый рецепт:

1. Достаньте масло из холодильника, позвольте ему размягчиться при комнатной температуре.
2. Взбейте венчиком сахар и масло, присоедините яйца, налейте молоко, введите муку. Тесто должно получиться очень мягким.
3. Получившееся бездрожжевое тесто разделите на 3 части и уберите на часок в морозильную камеру, так как такое мягкое тесто раскатать не получится.
4. Раскатайте каждую часть, вырежьте из них удлинённые треугольники.
5. На нижнюю часть фигуры положите шоколадную пасту, сформируйте круассанчики.
6. Не забудьте смазать каждую булочку желтком.
7. Выпекайте при 200 градусах 20-25 минут.

Круассанчики с шоколадным кремом

Есть отличный рецепт, следуя которому можно на приготовление изысканной булочки затратить очень мало времени. Речь идёт о круассанах с шоколадным кремом. Основной секрет в том, что крем добавляется только после полного выпекания.
Затраченное время – 0,5 часа.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. слоёного теста;
• 2 яйца;
• 0,1 кг. сахара;
• 0,2 кг. масла;
• 0,1 кг. шоколада.

Пошаговый рецепт:

1. Взбивайте яйца миксером в течение 5 минут.
2. В подогретую воду насыпьте сахар, помешивайте до полного растворения.
3. Залейте сладкую воду к яйцам, продолжайте взбивать (примерно 5 минут).
4. Присоедините к яично-водной смеси масло, взбивайте до получения пышной массы.
5. Шоколад растопите на медленном огне, соедините его с получившимся кремом, взбейте все ингредиенты.
6. Испеките круассаны, сделайте сверху маленький разрез, выдавите внутрь шоколадный крем. Читайте еще: Торт Тирамису рецепты.

Секреты настоящего шоколадного круассана

• При выпечке круассанов выбирайте исключительно высококачественные продукты, в частности муку и сливочное масло. Мука должна быть только высшего сорта, тщательно просеянная. Масло лучше брать домашнее, так как в нём намного выше процент жирности.
• Чтобы круассанчик получился по-настоящему вкусным, кладите в него не остатки разных шоколадов, а любимый Вами шоколад.
• Ни в коем случае не укладывайте булочки непосредственно на противень, так как они быстро впитают с него масло, что приведёт к ухудшению вкусовых качеств. Используйте пергаментную бумагу, а если её нет, обычную бумагу формата А4.  Промазывайте бумагу не растительным, а сливочным маслом. Подсолнечное масло придаст неприятные нотки изящной выпечке.
• Делая круассан из готового слоёного теста, позаботьтесь о заблаговременном размораживании основания выпечки. Если в тесте останутся крупицы льда, это испортит весь процесс и отрицательно скажется на получаемом результате.
• Не спешите отправлять шоколадные круассанчики в духовку, дайте им немного подняться, тогда они получатся очень лёгкими и пористыми.
• Круассаны лучше подавать в остывшем виде: из горячей выпечки весь шоколад вытечет.
• Ни в коем случае не ставить пропекаться круассаны в неразогретую духовку. Изначально заданная высокая температура быстро запускает правильный процесс запекания, а постепенный подъём градуса не даст пышного результата.
• Не стоит за один раз делать много круассанов. Настоящий вкус этой выпечки сохраняется в течение суток, а с течением времени булочка сильно затвердевает.

Истинный парижский круассан когда-то готовился без какой-либо начинки, но обязательно из слоёного теста. Современный кулинарный мир, конечно, изменился и не следует этой давней традиции, предпочитая начинять эти удивительные булочки всевозможными начинками. Безусловно, самой вкусной начинкой является по праву шоколад. Теперь, зная, как приготовить круассан с шоколадом, оказаться во Франции легко! Просто следуйте рецептам и Вы гарантированно с головою окунётесь в мир новых вкусовых ощущений.

Круассаны с шоколадом из слоеного теста: приготовление

Слоеное тесто позволяет приготовить самую разнообразную выпечку: торты, печенье, пироги, круассаны. Выпечка поучается легкой, необычайно нежной, воздушной и очень вкусной. Рецепты, основанные на таком тесте, пользуются спросом и популярностью, так как они простые, понятные и доступные. Если вы любитель сладкого, то можно за полчаса приготовить шикарный, ароматный, но в то же время безумно простой десерт – круассаны с шоколадной начинкой. Вам не нужно замешивать тесто либо готовить начинку, их можно купить в магазине.

Секрет удачной выпечки

Приготовив круассаны из слоеного теста с шоколадом, вы сможете на миг окунуться во французскую кухню, которая так популярна. Рецепт круассанов из слоеного бездрожжевого теста удивит вас своей простой и легкостью. В качестве начинки для круассанов из слоеного теста подойдёт паста либо обычная шоколадка.

Хотите, чтобы ваше утро началось идеально? Тогда круассаны с шоколадом из слоеного теста станут отличным выбором. Тесто получается очень ароматным, румяным и сочным, а начинка – безумно мягкая и теплая.

Хитрость удачной готовки круассанов из готового слоеного теста безумно прост – качественная, вкусная плитка шоколадки, упаковка хорошего теста. Желательно брать бездрожжевое тесто, так как дрожжи требуют дополнительной расстойки, увеличения в объеме, а тратить время с утра на это не очень хочется!

Что касается ингредиентов для слоеных круассанов с шоколадом, то все предельно ясно. Однако необходимо ознакомиться с особым алгоритмом. Он заключается в таком порядке: за один день до приготовления нужно положить тесто в холодильник, достав с морозильной камеры. В течение дня оно постепенно оттает, а вечером можно раскатать его, сформировать небольшие и аккуратные круассаны. Готовые полуфабрикаты можно поставить в холодильник на всю ночь, а утром смазать яйцом и запечь в духовом шкафу.

Как вы догадались, такое лакомство подходит не только для завтрака, его можно приготовить в любое удобное для вас время. Чашка кофе и свежий круассан – настоящий французский завтрак, который пользуется невероятной популярностью во всем мире. Что касается названия, то оно означает – «полумесяц», это и не удивительно, так как рогалик имеет форму полумесяца.

Ассортимент начинок для выпечки способен поразить любого гурмана. Несмотря на то, что чаще всего готовят с шоколадной пастой, вы можете изменить начинку. Разнообразие начинок для слоеной выпечки:

• сыр – фета, сулугуни и моцарелла, сливочный, брынза;
• ветчина с сыром;
• творожная масса;
• мармелад;
• джем и варенье;
• ягоды;
• фрукты;
• корица;
• орехи;
• вареное молоко сгущённое;
• тыква с фаршем.

Начинка подойдет любая, все зависит от ваших желаний и вкусовых предпочтений.

Технология приготовления

Для приготовления французского завтрака понадобятся следующие продукты:

• яйцо – 1 шт.;
• шоколад – 200 грамм;
• слоеное тесто – 500 грамм.

Этапы приготовления с фото:

Разморозьте тесто, данная процедура очень важна, так как от нее зависит пятьдесят процентов успеха. При комнатной температуре размораживание длится около двух часов. Желательно положить его в холодильник за день до готовки, чтобы не тратить лишнего времени. Размороженное слоеное тесто раскатайте в пласт, его толщина около 5 миллиметров. Затем можете нарезать его на треугольники длинные.

Шоколад порежьте на мелкие кусочки, уложите его на короткой стороне треугольника. Его можно не резать, а ломать, для этого подержите его в холодильнике.

Далее можно сворачивать их также, как и рогалики. Старайтесь прижимать тесто плотно. Не забывайте придавать форму полумесяца, чтобы они не отличались от оригинальной версии.

Взбейте в тарелке яйцо, смажьте поверхность рогалика, чтобы получилась румяная, золотистая и аппетитная корочка.

Затем можете отправлять их в духовой шкаф. Важно заметить, что процесс выпечки имеет некоторые секреты, которые стоит взять на заметку. Выпекайте лакомство в течение пяти минут при температуре 220 градусов, затем 15 минут – при 190 градусов, должна получиться золотистая корочка.

Воспользуйтесь предложенным рецептом и побалуйте себя истинной французской выпечкой. Лакомство отлично сочетается со свежим кофе, чаем и молоком. Приятного всем аппетита!

Круассаны из слоеного теста — 10 рецептов с пошаговыми фото

Круассаны из слоеного дрожжевого теста

Домашние круассаны из слоеного дрожжевого теста – процесс трудоемкий, но увлекательный. Готовый продукт выходит пышным и мягким. Выпечку можно подавать к чаю или использовать как основу для различных закусок.

Время готовки: 3 часа

Время приготовления: 40 минут

Порций – 14 шт.

• Нагреваем молоко и погружаем в него сухие дрожжи. Размешиваем и оставляем на 15 минут.

• В глубокую посуду разбиваем яйца, добавляем к ним соль, сахар, активированные дрожжи и 200 грамм полностью растопленного масла. Тщательно перемешиваем до растворения сухих ингредиентов и начинаем просеивать муку.

• Долго вымешиваем руками тесто до получения гладкого и мягкого кома. После ставим его в теплое место на 1-1,5 часа.

• Когда тесто взойдет, разминаем его слегка руками и делим на три равных части и раскатываем их скалкой.

• Достаем оставшееся сливочное масло и нарезаем его. Это необходимо для прослойки теста.

• На каждый пласт теста раскладываем ломтики сливочного масла.

• Заворачиваем тесто с маслом два раза в плоский широкий рулет.

• Также поступаем и остальными двумя пластами теста. Потом все три рулета соединяем друг с другом.

• Полученный рулет снова тонко раскатываем. Это следует делать аккуратно, чтобы не вытекло масло.

• Затем тонкие пласты опять скручиваем в рулеты, но теперь уже более толстые. Закручиваем их в пищевую пленку и кладем в морозильник на 20 минут.

• Охлажденное тесто с маслом в последний раз тонко раскатываем.

• Затем нарезаем каждый пласт треугольниками.

• У основания каждого треугольника делаем небольшой разрез.

• Приступаем к скручиванию. Начинаем это делать с основания, на котором делали надрез.

• Формируем круассаны из всех остальных треугольников.

• На противень стелим пергамент, куда выкладываем круассаны из слоеного дрожжевого теста. Накрываем их пищевой пленкой и даем постоять в теплом месте 30-40 минут.

• Далее круассаны обмазываем растительным маслом.

• Разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим в нее противень с заготовкой. Выпекаем 10 минут с открытой дверцей, а после с закрытой 30 минут.

• Горячие и румяные круассаны перекладываем в тарелку. Готово!

---

Пошаговый рецепт круассанов из слоеного бездрожжевого теста

Слоеное бездрожжевое тесто для круассанов – это более быстрый и простой в приготовлении в продукт. Но не смотря на отсутствие дрожжей, выпечка выходит пышной и румяной. Ее можно использовать в качестве десерта сразу или дополнить аппетитной начинкой.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 35 минут

Порций – 16 шт.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Вода – 100 мл.
• Масло сливочное – 250 гр.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сок лимонный – 1 ч.л.
• Яйцо – 1 шт

Процесс приготовления:

1. Два стакана муки просеиваем в глубокую посуду. В центр смеси вливаем остывшую кипяченую воду. Сюда же добавляем соль, лимонный сок и 50 грамм растопленного сливочного масла.

2. Долго и тщательно вымешиваем тесто руками до получения плотного кома, который дальше разделяем на 4 равные части.

3. Теперь достаем оставшиеся 200 грамм масла. Даем продукту немного подтаять, затем кладем его между двумя листами бумаги и раскатываем в тонкий пласт. Отправляем застывать в холодильник.

4. Возвращаемся к тесту. Его следует хорошенько раскатать скалкой до тонкого состояния.

5. На пласт теста кладем тонкое сливочное масло. Заворачиваем тесто несколько раз. Затем раскатываем и снова складываем в такую же форму. Охлаждаем в морозильнике 15 минут.

6. Хорошо охлажденное тесто тонко раскатываем и нарезаем треугольниками.

7. Скручиваем треугольники в форму круассанов. Обмазываем взбитым яйцом и кладем на противень. Выпекаем в духовке 35 минут при температуре 180-200 градусов.

8. Выкладываем пышные и румяные круассаны в тарелку. Готово!

Круассаны из слоеного теста с начинкой в домашних условиях

Пышные круассаны из слоеного теста станут еще вкуснее с добавлением начинки. Такой вариант выпечки послужит оригинальным домашним десертом. Подавайте к столу с чашечкой чая!

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6 шт.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 200 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Орехи – 100 гр.
• Мед – 60 гр.

Процесс приготовления:

1. Слоеное тесто размораживаем и слегка раскатываем скалкой. Затем нарезаем его на крупные одинаковые треугольники.

2. Измельчаем орехи любым удобным способом и смешиваем их медом.

3. У основания каждого треугольника делаем маленький разрез и чуть выше кладем 1-2 чайных ложки медово-ореховой начинки.

4. Скручиваем каждый треугольник с начинкой в форму круассана. Аккуратно закрепляем кончик, чтобы продукт не раскрутился в дальнейшем.

5. Перекладываем круассаны на противень с пергаментом. Хорошенько обмазываем их взбитым яйцом.

6. Выпекаем в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

7. Пышные и ароматные круассаны с начинкой готовы. Приятного чаепития!

Как приготовить вкусные круассаны из слоеного теста с шоколадом

Круассаны с шоколадной начинкой на завтрак – лучшее решение, чтобы начать день с хорошего настроения. Приготовьте домашний десерт за считанные минуты. Порадуйте себя и близких пышным тестом и таящей начинкой.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 12 шт.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр.
• Шоколад горький – 100 гр.
• Сахар – 70 гр.
• Молоко – 50 мл.
• Мука – 20 гр.

Процесс приготовления:

1. Слоеное бездрожжевое тесто размораживаем при комнатной температуре. Затем посыпаем продукт мукой. Раскатывать не нужно, круассаны должны получится пышными.

2. Тесто режем сперва на равные квадраты, затем делим их на прямоугольники, которые, в свою очередь, режем по диагонали. Получаем большие треугольники. Примерно, их выйдет 12 штук.

3. Горький шоколад делим на небольшие кусочки. По две дольки продукта кладем в основание каждого треугольника.

4. Начинаем заворачивать шоколад в тесто и получаем круассан нужной формы.

5. Так заворачиваем все остальные круассаны. Если тесто начинаем приливать к рукам, можно порционно обсыпать его мукой.

6. Устилаем противень пергаментом, на который выкладываем наши круассаны.

7. Отливаем немного молока и обмазываем им наше блюдо при помощи кисточки.

8. Влажные от молока круассаны посыпаем небольшим количеством сахара. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

9. Спустя 25 минут десерт подрумянится, а шоколад внутри растает. Готово, можно подавать к столу!

Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой

Из множества существующих начинок для круассанов одной из самых популярных и излюбленных остается вареная сгущенка. Лакомство отлично дополняет нежное слоеное тесто. Лучшее решение для чаепития!

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 6 шт.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 300 гр.
• Молоко сгущенное вареное – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.

Для украшения:

• Пудра сахарная – 30 гр.
• Орехи – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. В отдельной посуде взбиваем куриной яйцо для обмазывания круассанов. Также сразу измельчим орехи и смешаем их с сахарной пудрой. Это пригодится для украшения.

2. Заранее размораживаем слоеное тесто. Вырезаем из него большие и одинаковые по размеру треугольники.

3. В основание каждого треугольника кладем вареную сгущенку. Достаточно 1-2 чайной ложки.

4. Аккуратно сворачиваем тесто с начинкой. Начинаем с основания.

5. Закрываем заготовку острым углом треугольника. Аккуратно закрепляем.

6. Все круассаны кладем на противень с пергаментом и обмазываем их взбитым яйцом.

7. Сверху посыпаем смесью из пудры и орехов. Выпекаем 25 минут при температуре 200 градусов.

8. Горячие круассаны выкладываем на тарелки и подаем к столу. Готово!

Простой и вкусный рецепт круассанов с сыром из слоеного теста

Румяные и хрустящие круассаны с сыром из слоеного теста идеально подойдут для домашнего завтрака. Приготовьте десерт по простому и быстрому рецепту в духовке. Справятся даже новички в кулинарном деле!

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 12 шт.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 500 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Мука – 40 гр.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Слоеному тесту даем полностью разморозиться, затем обсыпаем его мукой и раскатываем скалкой.

2. Режем тесто пополам, затем вырезаем из него небольшие равные по размеру треугольники.

3. В низу каждого треугольника делаем небольшой разрез.

4. Подготовим начинку. Твердый сыр нарезаем на тонкие небольшие треугольники.

5. Кладем по 1-2 кусочка сыра на каждый треугольник теста.

6. Закручиваем тесто с начинкой. Начинаем это делать со стороны, где делали разрез.

7. Плотно закручиваем тесто до конца. Закрепляем его.

8. Руками аккуратно формируем из круассана дугу.

9. Таким способом поступаем с остальными продуктами.

10. Противень устилаем пергаментом. Пропитываем его растительным маслом и выкладываем круассаны.

11. Выпекаем блюдо 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

12. Горячие круассаны выкладываем на тарелку и поддаем к столу. Приятного аппетита!

Домашние круассаны из слоеного теста с вареньем

Домашние круассаны из слоеного теста можно приготовить, начинив их вареньем. Мягкая ароматная выпечка напомнит вкус пирожков. Оцените простой рецепт для вашего семейного чаепития.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 12 шт.

Ингредиенты:

• Тесто – 350 гр.
• Варенье – 140 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Пудра сахарная – 1 ст.л.
• Мука – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Слоеное тесто кладем в теплое место и ждем, пока оно размякнет. Далее присыпаем его небольшим количеством муки и слегка раскатываем. Делим пласт на большие одинаковые треугольники.

2. В основание каждого треугольника из теста кладем по чайной ложке варенья. По вкусу выбираем любое лакомство, но, желательно, чтобы оно было как можно гуще.

3. Скручиваем тесто с начинкой в круассан. Кладем на противень с фольгой. Обмазываем взбитым яйцом для румянца и присыпаем сахарной пудрой.

4. Выпекаем десерт 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

5. Достаем готовые горячие круассаны с вареньем. Даем им немного остыть, раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Приятного чаепития!

Очень вкусные круассаны из слоеного теста с яблоками

Хотите порадовать близких оригинальным угощением? Приготовьте на десерт домашние круассаны с яблоками. Вкусное и нтересное в приготовлении блюдо не останется незамеченным.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 16 шт.

Ингредиенты:

• Тесто – 350 гр.
• Яблоко – 2 шт.
• Масло сливочное – 120 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Вода минеральная – 50 мл.
• Корица по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем яблоки, затем аккуратно снимаем кожуру.

2. Очищенные фрукты делим на небольшие дольки. Рассчитывайте, чтобы они поместились внутрь круассана.

3. Далее размораживаем слоеное тесто и дели его на несколько больших треугольников.

4. В основание каждого треугольника из теста кладем по дольке яблока.

5. Закручиваем яблоко в тесто, аккуратно закрепив круассан кончиком.

6. Теперь растопим сливочное масло в небольшой кастрюле или сотейнике.

7. Всыпаем в жидкое масло сахар, размешиваем и варим несколько минут до его растворения. Полученную смесь убираем с плиты и даем ей остыть.

8. Круассаны выкладываем на противень и заливаем их заготовкой из масла и сахара.

9. Теперь подливаем к содержимому немного минеральной воды.

10. Выпекаем десерт 20 минут при температуре 180 градусов. После приготовления по вкусу посыпаем корицей.

11. Раскладываем лакомство по порционным тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Круассаны из слоеного теста с нутеллой в домашних условиях

Домашние круассаны с нутеллой можно подавать как к горячим, так и к холодным напиткам. Оцените понятный и быстрый рецепт приготовления, который сэкономит ваше время и поднимет настроение своим вкусом.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 8  шт.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 300 гр.
• Нутелла – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Даем тесту хорошо разморозиться, затем делим его на равные квадраты.

2. На каждую часть разрезанного теста кладём чайную ложку нутеллы и сворачиваем заготовку в круассан.

3. В отдельной тарелке взбиваем куриное яйцо.

4. Яичной смесью обмазываем каждый круассан при помощи кулинарной кисточки. Такое действие сделаем продукт более румяным.

5. Выкладываем круассаны на противень, застеленный пергаментом, и ставим в духовку при температуре 180 градусов. Готовим 20-25 минут.

6. Выкладываем круассаны на порционные тарелки и подаем к столу с любимыми напитками. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления круассанов из слоеного теста с бананом

Банан — одна из интересных и необычных начинок для домашних круассанов. Фрукт слегка подпекается в духовке и становится мягким и тающим, что прекрасно дополняет пышное слоеное тесто.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8  шт.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 500 гр.
• Банан – 3 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Слегка раскатываем мягкое слоеное тесто. Режем его на большие треугольники.

2. Дальше очищаем бананы от кожуры и режем каждый на 3-4 части.

3. По одному такому кусочку банана кладем на основание каждого треугольника. Закручиваем продукт, придавая ему привычную форму круассана. Аккуратно закрепляем заготовку тонким кончиком.

4. В небольшой глубокой миске взбиваем яйцо с сахаром.

5. Яичной смесью обмазываем круассаны с начинкой и выкладываем их на противень с пергаментом. Отправляем на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

6. Оригинальные круассаны из слоеного теста с бананом готовы. Даем им немного остыть и подаем к столу.

Домашние круассаны с шоколадом, как приготовить круассаны с шоколадом

25 февраля 2017      Выпечка, десерты

Круассаны с шоколадом – это не классика французской выпечки, но чрезвычайно вкусный десерт! Ароматное и нежное тесто, насыщенный шоколадный вкус и потрясающая золотистая корочка делают шоколадные круассаны венцом десертов.

Ингрeдиенты: 1. Слоеное дрожжевое тесто – 0,5 упаковки
2. Шоколад (молочный или черный) – 1 плитка
3. Яйца (для смазывания) – 1 шт.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Как приготовить круассаны с шоколадом, пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1. Размороженное или приготовленное в домашних условиях дрожжевое слоеное тесто раскатайте в длинный, но неширокий прямоугольник.

Высота вашего прямоугольника – это размер будущих круассанов.

Шаг 2. При помощи острого ножа или ножа для пиццы нарежьте тесто на длинные треугольники.

 

Шаг 3. Отрежьте лишнее тесто, придавая правильную форму треугольникам и сделайте надрезы глубиной в 3-4 см на линии основания будущих крауассанов с шоколадом.

Шаг 4. Любимый шоколад (молочный, черный или белый), нарежьте небольшими кусочками и сложите у основания треугольника.

После запекания шоколадная начинка будет жидкой, но после остывания она застынет и станет твердой. Если вы хотите, чтобы начинка оставалась мягкой и в холодных круассанах, поэкспериментируйте с топингом или вареньем.

Шаг 5. На пергаментной бумаге сверните круассаны, начиная с широкой стороны и заправляя тесто внутрь так, чтобы куски шоколада не выпали из десерта.

Для получения золотистой корочки смажьте поверхность круассанов взбитым яйцом и отправьте их предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Шаг 6. Готовые круассаны с шоколадом хороши как в холодном, так и в горячем виде, а подавать их можно с кофе, молоком, какао или апельсиновым соком.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 12    Средний: 3.1/5] Поделитесь рецептом с друзьями:

Круассаны с шоколадной маковой начинкой

Когда гости на пороге, а времени не много — спасают подобные рецепты))) Предлагаю рецепт вкусных круассанов с шоколадной маковой начинкой! Вся прелесть рецепта — в его простоте и быстроте, ведь мы используем уже ГОТОВЫЕ ингредиенты: тесто и саму маковую начинку! Ваши гости будут приятно удивлены!
P.S.: я уже готовила рулет с из дрожжевого теста с такой маковой начинкой (только без шоколада) и мне она понравилась, поэтому я не стала останавливаться в своих экспериментах!:)

Ингредиенты

готовое слоено-дрожжевое тесто (у меня ТМ «Морозко»)	500 г
готовая маковая начинка с шоколадом ТМ SantaVita Bakers (1 пачка)	500 г
яйцо для смазки сверху (по желанию)	1 шт
сахарная пудра (для посыпки по желанию)
мука	1-2 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Кухня

Французская

Подготавливаем ингредиенты

Тесто размораживаем при комнатной температуре, чтобы его можно было раскатать. Кладем его на бумагу для выпечки, присыпанную немного мукой. Тесто сверху также посыпаем мукой, чтобы оно не прилипало к скалке. Раскатываем скалкой прямоугольник толщиной 0,5 см. Перекладываем его на стол, также немного посыпанный мукой. Бумага нам еще пригодится.

Делаем на нашем прямоугольнике «засечки».

Разрезаем тесто на треугольники.

Берём готовую маковую начинку с шоколадом ТМ SantaVuta Bakers, по форме она напоминает «колбаску». Делаем в «колбаске» с шоколадной маковой начинкой надрез и выдавливаем её в вазочку. Пахнет очень приятно. Не удержалась – попробовала её так. Оказалась очень вкусная и без выпечкиJ Чайной ложкой выкладываем маковую начинку на широкую сторону каждого получившегося треугольничка. Сворачиваем наши круассаны. Обратите внимание, что для придания круассану красивой формы на основании каждого треугольничка я делаю надрез, чтобы края можно было растянуть в стороны, тем самым удлинив наши круассаны. Если Вы используете какую-то другую начинку (или готовите её сами) – прижмите хорошо уголки теста, чтобы начинка не вытекла. Начинка ТМ SantaVuta Bakers при выпечке зарекомендовала себя очень хорошо — она не вытекает и не расползается. Уже провереноJ

Укладываем круассаны на противень с силиконовым ковриком или на смазанную маслом бумагу для выпечки. Сверху накрываем их бумагой для выпечки и оставляем минут на 20-30, чтоб тесто поднялось.  По желанию, смазываем наши круассаны желтком и отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 10-15 минут. Затем уменьшаем нагрев до 180 градусов и продолжаем выпекать еще 10 минут.

Если яйцом не смазывали – то посыпаем горячие круассаны сахарной пудрой.

Круассаны получились пышными, воздушными в меру сладкими. Пахнут шоколадкой)) Это очень простой рецепт, поскольку используется готовое тесто и готовая маковая начинка. Причем, если вы не использовали всю начинку из «колбаски» — её можно хранить в холодильнике в закрытом пакете около месяца и в любой момент можно ею воспользоваться и приготовить что-нибудь вкусненькое! Приготовление очень быстрое и всегда отличный результат! Ваши домочадцы оценят)

Поделись рецептом с друзьями!

Круассаны классические из слоеного теста

Круассаны классические из слоеного теста – круассаны из готового дрожжевого слоеного теста, политые шоколадным соусом и сахарной глазурью. Наш простой рецепт пошагово подскажет, как приготовить круассаны в домашних условиях легко и просто. Такую нежную выпечку можно сверху посыпать миндальными хлопьями. Начните новый день с изумительных круассанов, от которых просто невозможно оторваться!

Приготовить круассаны на своей кухне не так сложно: не требуется никакого специального оборудования или особых ингредиентов. Нужна только хорошая техника. Как только вы поймете основы создания этой французской выпечки, вы сможете удивить своих друзей вкусными круассанами! Воздушные домашние круассаны сделают ваше утро намного вкуснее и настроят на хороший день.

Если вы купите в магазине готовое дрожжевое слоеное тесто, тогда сделать эти домашние круассаны можно без лишних хлопот и суеты. Классический вариант этого воздушного лакомства не имеет начинки, а просто поливается густым шоколадным соусом, сахарной глазурью или вообще остается таким, как есть. Французы любят начинать свое утро с этой выпечки, обмакивая круассан в горячее кофе.

Круассаны классические из слоеного теста – сладкое и восхитительное удовольствие на завтрак! Ультратонкие слои, мягкий вкус сливочного масла, нежный бархат шоколадного ганаша и сладость сахарной глазури. Нет ничего лучше, чем теплый только что испеченный круассан, особенно если вы сами приготовили это французское лакомство! Эти маленькие полумесяцы идеально подходят для завтрака с чашечкой ароматного кофе.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 200°C. Выложить размороженное по инструкции на упаковке дрожжевое слоеное тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.

Совет. Рекомендации по работе со слоеным тестом и 3 способа разморозки слоеного теста читайте в наших статьях “Как разморозить слоеное тесто”, “Как выпекать слоеное тесто”, “Слоеное тесто: секреты приготовления”.

Шаг 2

Раскатать каждый лист размороженного теста в квадрат размером 20 см на 20 см. Для более точных измерений можно использовать линейку.

Совет. Если во время работы со слоеным тестом образуются трещины, просто смочите их небольшим количеством воды и придавите пальцами, чтобы тесто вновь соединилось.

Шаг 3

Используя нож для пиццы и линейку, нарезать из теста треугольники с основаниями 10 см.

Где купить нож для пиццы и теста?

Нож для пиццы и теста можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

• Острое лезвие прорезает даже хрустящий бортик пиццы
• Отлично подходит для нарезки теста, пиццы, пирогов и вафель
• Защита от порезов на пальцах
• Простая и надежная конструкция
• Удобное использование
• Ускоряет и облегчает процесс резки
• Металлическая ручка с силиконовыми вставками против скольжения
• Нержавеющая сталь

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Совет. Разрезать слоеное тесто можно не только ножом для пиццы, но и обычным острым ножом.

Шаг 4

Из одного листа теста получится четыре треугольника: три полных, один собран из двух половинок, всего 8 штук.

Шаг 5

В центре основания каждого треугольника сделать надрез длиной 1,5 см.

Шаг 6

Сформировать круассаны, свернув треугольники и согнув в форме полумесяца.

Шаг 7

Выложить круассаны в глубокий противень, предварительно застеленный пергаментный бумагой.

Шаг 8

Сверху накрыть противень пищевой пленкой и поставить подниматься на 1 час в теплое место без сквозняков, идеально при температуре 25°.

Совет. Если у вас нет пищевой пленки, можно накрыть противень чистым кухонным полотенцем.

Шаг 9

В маленькую миску выложить яйцо, слегка взбить венчиком, влить воду, перемешать.

Шаг 10

Круассаны смазать полученной яичной смесью.

Совет. Для нанесения яичной смеси удобно взять специальную кисть для выпечки. Если у вас ее нет, тогда можно использовать кончик свернутого бумажного полотенца или просто смазать тесто пальцем.

Шаг 11

Разогреть духовку до 200°C, поставить противень с круассанами в духовку и сразу же снизить температуру до 175°C. Выпекать 10 минут, затем снизить температуру до 150°C и выпекать ещё 6 минут. 

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в нашей статье “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 12

Вынуть круассаны из духовки, слегка остудить.

Шаг 13

В среднюю миску выложить наломанный шоколад, влить молоко, добавить сливочное масло. Поставить миску на водяную баню, соединить ингредиенты при постоянном помешивании, слегка остудить.

Шаг 14

В небольшую миску всыпать сахарную пудру, влить молоко, тщательно перемешать до получения однородной массы.

Совет. Если глазурь получилась слишком густая – добавьте еще немного молока, если слишком жидкая – сахарной пудры.

Шаг 15

Готовые круассаны полить шоколадным ганашем и сахарной глазурью, посыпать пластинками миндаля.

Шаг 16

Круассаны классические подать теплыми к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Круассаны классические из слоеного теста

Ингредиенты:

• Тесто слоеное дрожжевое – 1 упаковка (500 г)

для глазури

• Сахарная пудра – 1/3 ст. (63 г)
• Молоко – 1 ст. л. (15 г)

для ганаша шоколадного

• Шоколад темный – 1/2 плитки (45 г)
• Масло сливочное – 3 ст. л. (42 г)
• Молоко – 1 ст. л. (15 г)

дополнительно

• Яйца – 1 шт. (50 г)
• Вода – 1 ч. л. (5 г)
• Миндаль пластинки

Способ приготовления:

1. Выложить размороженное по инструкции на упаковке дрожжевое слоеное тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатать каждый лист размороженного теста в квадрат размером 20 см на 20 см.
2. Используя нож для пиццы и линейку, нарезать из теста треугольники с основаниями 10 см. Из одного листа теста получится четыре треугольника: три полных, один собран из двух половинок, всего 8 штук.
3. В центре основания каждого треугольника сделать надрез длиной 1,5 см. Сформировать круассаны, свернув треугольники и согнув в форме полумесяца.
4. Выложить круассаны в глубокий противень, предварительно застеленный пергаментный бумагой. Сверху накрыть противень пищевой пленкой и поставить подниматься на 1 час в теплое место без сквозняков.
5. В маленькую миску выложить яйцо, слегка взбить венчиком, влить воду, перемешать. Круассаны смазать полученной яичной смесью.
6. Разогреть духовку до 200°C, поставить противень с круассанами в духовку и сразу же снизить температуру до 175°C. Выпекать 10 минут, затем снизить температуру до 150°C и выпекать ещё 6 минут. Вынуть круассаны из духовки, слегка остудить.

Ганаш шоколадный

1. В среднюю миску выложить наломанный шоколад, влить молоко, добавить сливочное масло. Поставить миску на водяную баню, соединить ингредиенты при постоянном помешивании, слегка остудить.

Глазурь

1. В небольшую миску всыпать сахарную пудру, влить молоко, тщательно перемешать до получения однородной массы.
2. Готовые круассаны полить шоколадным ганашем и сахарной глазурью, посыпать пластинками миндаля.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Круассаны из слоеного теста с шоколадом по пошаговому 🥐 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: 

• духовка;
• противень;
• силиконовый коврик для выпекания/пергамент;
• мерный стакан/весы;
• кухонная доска;
• скалка;
• чайная ложка;
• столовая ложка;
• вилка;
• нож;
• силиконовая лопатка для выпечки;
• две небольшие глубокие тарелки;
• тарелка для подачи.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Слоеное тесто (дрожжевое)	500 г
Мука	25-30 г
Шоколад	100 г или 1 плитка
Соль	0,5 ч. л.
Яйцо	1 шт.

Пошаговое приготовление

Слоеное тесто можно приготовить в домашних условиях, но этот процесс достаточно трудоемкий и длительный. Тесто, которое продается в магазинах, ничем не уступает домашнему. Прежде, чем начинать работу с тестом, его необходимо разморозить при комнатной температуре. Достаньте его заранее из морозилки. Чаще всего этот процесс занимает полтора часа, но проверьте информацию на упаковке теста, которое купили вы. От этого этапа зависит то, насколько воздушными получатся круассаны.

1. Когда тесто разморозится, можно начинать с ним работать. Выложите один лист теста на стол или кухонную доску, присыпанную небольшим количеством муки (25-30 г). Она не даст тесту прилипнуть к поверхности, и благодаря этому вы сможете легко его перевернуть.
   
2. Немного раскатайте тесто с обеих сторон с помощью скалки.
   
3. Нарежьте пласт теста на равные треугольные заготовки, как это показано на фото.
   
4. Поломайте плитку шоколада на кусочки. На основание каждого треугольника положите по кусочку шоколада.
   
5. Заверните шоколад в тесто, формируя круассан.
   
6. Включите духовку. Ее нужно разогреть до 180 градусов. Противень для запекания застелите пергаментом или используйте специальный силиконовый коврик.
   
7. Выложите круассаны на противень. Следите, чтобы между ними оставалось расстояние в 2-3 сантиметра, так как при выпекании они увеличатся в размерах. Дайте круассанам немного подойти, оставив из на 20-30 минут в теплом месте. Не стоит пропускать этот шаг, так как если его не выполнить, то рогалики могут потерять форму при выпекании.
   
8. Когда они подойдут, разбейте одно яйцо, отделив желток от белка (вам понадобится желток).
   
9. Добавьте в желток половину чайной ложки соли и взбейте его.
   
10. С помощью силиконовой кисти смажьте желтком каждый круассан сверху. Это поможет получить красивую румяную корочку на вашей выпечке.
    
11. Отправьте круассаны в разогретую духовку на 20-25 минут (в зависимости от вашей духовки). Выключайте духовку, когда круассаны покроются золотистой корочкой. Дайте им полностью остыть до комнатной температуры.
    

Знаете ли вы? Круассаны считаются традиционной французской выпечкой. Первые воздушные булочки начали продавать в одной из парижских кондитерских еще в 1839 году. Но сейчас вряд ли в мире найдется хоть одна кофейня, где не подают такие рогалики с разнообразными начинками: от сладких до соленых.

Способы украшения и варианты подачи

Хоть готовые круассаны уже выглядят аппетитно, по желанию, их можно украсить с помощью шоколада. Вот несколько вариантов украшения:

• Растопите шоколад в микроволновой печи или на паровой бане. Используя ложку, полейте им каждый рогалик.
• Также можно посыпать их сверху мелко нарезанными орехами, пока шоколад не застыл.
• Либо можно просто посыпать круассаны тертым или рубленым шоколадом.

Традиционно круассаны подают на завтрак вместе с кофе (для детей кофе можно заменить на какао).

Видеорецепт

На видео вы сможете ознакомиться с наглядным примером приготовления круассанов с шоколадом.

Уважаемые читатели, выпекали ли вы раньше круассаны? Возможно, у вас есть предложения по улучшению этого рецепта? Поделитесь своими идеями в комментариях.

Другие рецепты блюд из слоеного теста

Easy, 30-минутные шоколадные круассаны

Благодаря купленному в магазине слоеному тесту вы действительно можете приготовить слоеные домашние шоколадные круассаны без лишних затрат времени и хлопот. Перейти к рецепту шоколадных круассанов

Как приготовить шоколадные круассаны за 30 минут

Традиционное тесто для круассанов — это забавный, но трудоемкий процесс. Это то, что каждый должен попробовать в какой-то момент, но это определенно не вписывается в наше определение простого рецепта.Вот почему мы обожаем этот рецепт.

— Этот рецепт спонсируется Pepperidge Farm —

Благодаря купленному в магазине слоеному тесту вы действительно можете приготовить слоеные домашние шоколадные круассаны без лишних затрат времени и хлопот. Их тоже все полюбят.

Мы использовали слоеное тесто производства Pepperidge Farm. Мы уверены, что вы заметили их товары в своем продуктовом магазине.

Если вы не можете найти листы слоеного теста Pepperidge Farm, можете смело использовать другое тесто для слоеного теста, , купленное в магазине, или домашнее.

Просто раскатайте слоеное тесто в прямоугольник и разрежьте на треугольники. Затем добавьте свой любимый шоколад в середину и закатайте. Или, если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте марципан и нарезанный миндаль для миндальных круассанов, джема или даже ветчину с сыром для пикантной версии.

Эти маленькие круассаны идут быстро и идеально подходят для утренних вечеринок, вечеринок или следующего перерыва на кофе. Сделайте замес, бросьте их в корзину и смотрите, как они уходят.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в январе 2013 г.С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с рецептом. — Адам и Джоанн

Легкие, 30-минутные шоколадные круассаны

• PREP 15 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
• ВСЕГО 35 минут

Эти мини-круассаны очень легко приготовить. Мы используем купленный в магазине лист слоеного теста вместо того, чтобы делать тесто для круассанов дома. Перед использованием лист слоеного теста необходимо разморозить.Итак, либо поместите в холодильник и оставьте на ночь, либо выньте и разморозьте при комнатной температуре в течение 40-50 минут. После того как слоеное тесто разморозится, вам понадобится 30 минут, чтобы приготовить круассаны. Оставьте их в чистом виде, добавьте шоколад или другую любимую начинку. Это мини-круассаны, поэтому при приготовлении предполагайте, что каждый человек съест по два.

На приготовление 16 мини-круассанов

Смотри, как мы Приготовим рецепт

Вам понадобится

1 большое яйцо

1 столовая ложка воды

1/2 из 17.Пакет на 3 унции Листы слоеного теста Pepperidge Farm (1 лист), размороженные

2/3 стакана (113 г) полусладких шоколадных чипсов или небольших кусочков шоколада

Указания

• Приготовьте круассаны

Нагрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Выстелите два противня пергаментной бумагой или антипригарным ковриком для выпечки.

Взбейте яйцо и воду в небольшой миске вилкой или венчиком, затем отставьте.

Слегка посыпьте рабочую поверхность посыпкой. Разверните лист теста и слегка присыпьте его мукой.С помощью скалки скатайте лист в квадрат размером 16 дюймов. Разрежьте квадрат теста пополам, затем разрежьте каждую половину на четыре прямоугольника (получится восемь прямоугольников размером 8 на 4 дюйма). Теперь разрежьте каждый прямоугольник по диагонали на два треугольника (получится 16 треугольников).

Положите примерно 2 чайные ложки шоколадной стружки в центр каждого треугольника. Затем, начиная с более широкого конца, закатайте каждый треугольник вверх. Положите каждый круассан стороной со швом вниз так, чтобы кончик треугольника был заправлен под круассан.Затем загните края, создав форму полумесяца. Слегка смажьте верхнюю часть круассанов яичной жидкостью.

Советы Адама и Джоанны

• Шоколад можно заменить джемом, орехами, сыром, вареной колбасой, ветчиной или комбинацией ингредиентов.
• Рецепт предоставлен с разрешения Pepperidge Farm
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 102 калорий / белок 3 г / углеводы 11 г / пищевые волокна 0 г / общее количество сахаров 4 г / общее количество жиров 7 г / насыщенные жиры 3 г / холестерин 12 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Шоколадные круассаны из слоеного теста (небольшая партия)

Вместо того, чтобы идти во французскую пекарню, оставайтесь дома и готовьте круассаны из слоеного теста с шоколадом.Этот рецепт небольшой партии позволяет приготовить 8 маленьких круассанов.

Иногда мои рецепты вдохновляются личным опытом. На моей предыдущей работе у нас было одно помещение, посвященное тому, что мы называли «Закусочная». Кто-то мог пойти в местный Dollar General, купить кучу закусок и перепродать их в офисе. Он был дешевле с большим количеством опций, чем один торговый автомат, который у нас был, и деньги пошли на финансирование рождественской вечеринки в офисе. Время от времени они покупали эти круассаны с начинкой из шоколада в индивидуальной упаковке, которые я покупал в качестве утреннего завтрака.С тех пор, всякий раз, когда я рядом с французской пекарней (у нас их три в Питтсбурге, две из которых находятся в пределах 5-10 минут от того места, где я живу), я сразу же хочу шоколадный круассан, более известный как pain au chocolat, который на самом деле имеют форму куба, а не полумесяца. Поскольку покупка выпечки каждое утро может быть довольно дорогостоящей, я решил попробовать приготовить собственное. Конечно, я не являюсь вдохновителем французской кондитерской и буду продолжать поддерживать французские пекарни, но приготовление небольшой партии дома также помогает утолить жажду.

Для приготовления традиционного теста для круассанов требуются часы труда и любви, поэтому я решил приготовить круассаны из слоеного теста с шоколадом, чтобы сделать процесс немного быстрее и проще. Нарезав слоеное тесто на треугольники, вы добавляете сверху измельченный шоколад и скатываете его в форме полумесяца. Посыпьте их сахаром с корицей, и они отправятся в духовку, вздувая и подрумянивая, прежде чем они будут готовы к употреблению.

Я знаю, что это не традиционные французские круассаны, которыми я бы хотел заняться в один из моих выходных, но до тех пор я использовал слоеное тесто, потому что на приготовление традиционного круассанового теста уходит несколько часов.Представьте себе свежеиспеченные теплые круассаны с сочащимся шоколадом, когда вы откусываете их через 30 минут. Это означает, что вы можете легко и быстро приготовить их, когда к вам приходят гости на поздний завтрак или когда вам хочется получить особое удовольствие от утреннего кофе. Бонусные баллы, если они уже собраны в вашей морозильной камере и готовы идти прямо в духовку.



Ключ к работе с слоеным тестом — убедиться, что оно достаточно разморожено, чтобы не ломалось при раскатывании, но и достаточно остыло, чтобы тесто не прилипало.Лучше всего следовать инструкциям по размораживанию на упаковке, а затем работать быстро. Если тесто стало слишком теплым, снова уберите его в холодильник на 15 минут.

Выход: 8

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Ингредиенты

• 1 лист слоеного теста, размороженный в соответствии с инструкциями на упаковке ( он должен быть холодным, но достаточно пластичным, чтобы его можно было свернуть)
• 1/4 стакана измельченного полусладкого шоколада
• 2 чайные ложки сахарного песка
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1 слегка взбитое яйцо

Инструкции

2. Предварительный нагрев духовка до 400F.Линия выпечки с пергаментной бумагой.
3. Раскройте слоеное тесто. Разрежьте тесто на 4 равных квадрата, затем разрежьте каждый квадрат по диагонали, в результате чего получится 8 треугольников. Работая с одним треугольником за раз, расположите его так, чтобы широкий конец был обращен к вам, а острие — от вас, как треугольник под углом 90 градусов. В центр добавить шоколад. Раскатайте тесто от широкого конца к острию, вдавливая в него тесто, чтобы кусочки шоколада не просачивались. Переложите на противень и загните концы к центру, чтобы получилась форма полумесяца.Повторите то же самое с остальными треугольниками.
4. В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Смажьте каждый круассан яйцом, затем посыпьте корицей. Выпекать 12-15 минут или до образования пухлых и золотистых оттенков. Подавать теплым или комнатной температуры. Круассаны лучше всего подавать в день их приготовления.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes Все рецепты протестированы в U.Кухня S. с американскими ингредиентами на обычном уровне с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Другие рецепты с использованием слоеного теста

Слоеное тесто Булочки с корицей (небольшая партия)

Слоеное тесто для печенья Булочки с корицей (небольшая партия)

Обороты яблок

петрушки
Персиковый пирог с сыром Рецепт шоколада

Это лучший рецепт, и я сделал его СУПЕР ЛЕГКО, надеюсь, вы, ребята, сделаете его приятным на вкус для ММММ…..

Получилось просто как на фото и вкусно. На вкус они были так, будто пришли из настоящей пекарни. Большой успех. Я обязательно сделаю еще раз — оооочень легко. Я использовал очень скудную столовую ложку полусладких шоколадных чипсов Ghiradelli для каждого, и это казалось идеальным, а слоеное тесто Pepperidge Farm было прекрасным (Trader Joes — по крайней мере, мой — продает свое слоеное тесто только сезонно). Сложите их накануне вечером и поставьте в холодильник, как было предложено, и на следующий день они отлично надулись.Я приготовил свои примерно на 5 минут дольше, чтобы убедиться, что они приготовлены внутри, — держал их, пока не стал бояться, что ботва переваривается, и это казалось правильным количеством времени.

Мы приготовили половину рецепта и снизили время приготовления до 11 минут, потому что мы хотели, чтобы они были немного более золотисто-коричневыми. Их было немного трудно закрыть, и мы использовали немного меньше шоколада. Тем не менее, на вкус было неплохо!

i thinkj thisi ios realie yuemmny потому что chocolayet it; sd veryu nu mmy fror mykt tummmny 3 I griogbhe itr 7 ferorks ouwt ouf fowrwrtu66tiyyywr

Я использовал тесто из теста Pepperidge. немного с козьим сыром), и у них был прекрасный вкус (тесто PF слишком жирное и вздувается только снаружи)… но я немного сбит с толку насчет шоколада. Неужели ничейный шоколад не растаял до полного жидкого состояния и не растекся по всему дну сковороды? Я запутался. Думаю, в следующий раз я исследую и сделаю пасту, которая намного ближе к тому, что профессиональные пекари используют для своих болей с шоколадом — возможно, какао-порошок и * очень * небольшое количество сливок или масла.

Извините, но шоколад не входит в меню детского завтрака! Сделанные со спаржей и небольшим количеством козьего сыра внутри, они пользовались большим успехом. Затем я попробую миндальную пасту и нарезанный миндаль.

Все, что так вкусно и легко, получит четыре вилки, без вопросов. Сделали их вчера вечером для проводов в первый день в школе, и нытье стало гораздо меньше. Горько-сладкий шоколад Ghirardelli, тесто DuFour, закончился примерно 18 попытками. Идеально.

Не совсем, но с унцией шоколада я не могу жаловаться. Я уменьшил вдвое количество используемого шоколада. Это дает нечто более похожее на фотографию. Нарежьте тесто длинными полосками, чтобы можно было обернуть шоколад как минимум дважды.Вы даже можете сузить полоски, чтобы тесто было жирным в середине и закругленным снаружи (как на картинке). Если вы используете Ghiradelli, используйте 2/3 квадрата на тесто. Кроме того, для вас, новичков, как я, полезно использовать муку или PAM на поверхности для приготовления, чтобы тесто не прилипало, когда вы пытаетесь его раскатать.

У этого есть 4 вилки, потому что помимо того, что он действительно хорош, он также был чрезвычайно простым и быстрым, и его можно было сделать из вещей под рукой. Потом муж решил, что они ему очень нравятся, и съел 4 штуки! Я использовал трюк с паром, и мое слоеное тесто определенно получилось слоистым.Может быть, не так красиво, как на картинке, но над этим поработаем. Я растирал их смесью сахарного шоколада и корицы. В следующий раз попробуйте использовать миндальную пасту и нарезанный миндаль. У меня были такие в Париже, и это было не так уж и далеко.

У меня есть собственная пекарня, и у меня есть запрос от клиента pains au chocolat. Я использовал этот рецепт в качестве основы, я кое-что изменил в нем и сделал свои собственные шоколадные палочки, но это было идеально! Я настоятельно рекомендую вам не покупать дешевое сливочное масло, на самом деле, я бы вообще отказался от американского сливочного масла, поскольку оно либо слишком соленое, либо недостаточно соленое для этого рецепта.Я бы также позволил тесту подняться в течение 30 минут при температуре 70F, прежде чем делать первую складку. Также настоятельно рекомендую попробовать белый шоколад.

Легко и весело, особенно для детей!

к предисловию: Я использовал листы слоеного теста Pepridge Farm, которые я использую для всех моих потребностей в слоеном тесте. Если Ина Гартен им доверяет, я думаю, они мне подходят. Полученные в результате шоколадные конфеты на вкус совсем не походили на настоящее французское тесто. Если вы были во Франции или у вас в городе или городе есть настоящая французская пекарня, держитесь подальше от этого рецепта.

Я сделал это для развлечения, и получилось намного лучше, чем я думал. Это было так легко. Моя сестра подумала, что это, должно быть, заняло у меня вечность, когда она попробовала один, но я почти ничего не сделала! Я обязательно сделаю их на любой случай!

Хорошо, я сделал это для поминальной службы по моему отцу, который ел хлеб и шоколад. Они были потрясающими! Я добавила в жидкость для мытья посуды немного ванили. Сегодня вечером я делаю их с миндальной пастой и малиновым джемом, посыпая нарезанным миндалем.Красиво, легко, потрясающе. Попробуйте это на праздники!

Легко просто, нежно и вкусно. Я приготовил некоторые из темного шоколада с сахаром с корицей сверху, молочного шоколада с органическим тростниковым сахаром и с лаймовым творогом и малиновым вареньем с сахаром с ароматом чая Эрл Грей. Лаймовый творог был лучшим!

«Слойки с шоколадным батоном» так же близки к домашним шоколадным круассанам, как и я,

Единственное, что может быть лучше хорошего рецепта? Когда что-то настолько легко сделать, что даже не нужно.Добро пожаловать в It’s That Simple , колонку, в которой мы расскажем вам о процессе приготовления блюд и напитков, которые мы можем приготовить с закрытыми глазами.

Это знамение того времени, что из всех восхитительно звучащих рецептов в новой книге Надии Хуссейн , Time to Eat — как клейкий кокосовый рис с темперированным ананасом и пиццей Parathas (OMG) и Speculoos Торт из печенья — Я сразу же склонился к самому простому из всех. Надежда Choc Bar Puffs состоит из трех ингредиентов, каждый из которых легко держать под рукой (замороженное слоеное тесто, шоколадные плитки, одно яйцо) и почти не требует оборудования.Просто слоеное маслянистое тесто, покрытое растопленным шоколадом, они обеспечивают максимальный комфорт при минимальных усилиях, что является своего рода предпосылкой всей книги Нади, а также ее замечательного одноименного шоу Netflix.

И хотя было бы нечестно сказать, что эра проектной кулинарии для меня закончилась (в припадке предвыборной тревоги я приготовил пиццу, энчилада, вареники и анпан в течение одной недели), я могу говорят, что приготовление сложных рецептов и последующая уборка потеряли свой блеск.Я понял, что только потому, что у меня нет планов на вечер пятницы (ни в эту, ни в следующую, во веки веков, аминь) и я могу, теоретически , делать круассаны, это не значит, что я должен делать круассаны. Но затяжки Choc Bar Puffs? Они занимают час, максимум, и так сытны и впечатляют, как все, что я мог бы испечь полностью с нуля.

Чтобы приготовить их, сначала разморозьте два листа слоеного теста (из одной коробки Pepperidge Farm или двух Dufour). Я никогда не вспоминаю, чтобы разморозить слоеное тесто в холодильнике на ночь, поэтому я просто использую ярлык из этого рецепта Шпината и Фета Тарт Солей: положите его на противень и внимательно наблюдайте за ним.

Тем временем сломайте или разрежьте восемь плиток шоколада пополам крест-накрест, чтобы получилось 16 кусочков короче. Выбор шоколада зависит от вас, но вы должны убедиться, что батончик простой (не забит орехами и другими добавками), плавится и сделан из бобов, собранных с соблюдением этических норм. (FWIW, мне нравятся Guittard, Valrhona и Alter Eco.) Разбейте яйцо в миску и взбейте его, чтобы получилась промывка для яиц.

Круассаны из простого шоколадного слоеного теста: стол на семь

Этот пост может содержать партнерские ссылки.См. Раскрытие для получения дополнительной информации.

Всего несколько простых ингредиентов для мягких слоеных круассанов. Они отлично подходят для завтрака или десерта.

Если вы ищете быстрое и легкое средство для избавления от тяги к шоколадной выпечке, то они вам подойдут.

Это полностью читерская версия круассана. Лично я никогда не делал домашних круассанов, но, думаю, это довольно трудоемкий процесс.

Это не так. Для этого рецепта вам понадобится 4 ингредиента. Ну, а воду мы считаем ингредиентом? Если мы этого не сделаем, вам действительно понадобится 3 .. слоеное тесто, яйцо и шоколад.

Вот и все!

Супер простой и потрясающий на вкус.

соединение и ужин на выходных

Время подготовки: 35 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 55 минут

Всего несколько простых ингредиентов для мягких слоеных круассанов.Они отлично подходят на завтрак или десерт

Состав

• 1 лист, замороженное тесто слоеное (половина упаковки) — размороженное
• 1 яичный белок
• 1 TBSP воды
• 1/2 стакана шоколадной стружки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте противень или стропу пергаментной бумагой.
2. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до большого квадрата.
3. Разрежьте большой квадрат на 4 равных квадрата. Затем разрежьте каждый квадрат пополам по диагонали (получится треугольник)
4. Заполните каждый треугольник примерно 2-3 чайными ложками шоколадной крошки.
5. Начиная с более широкого конца, скатайте каждый треугольник. Обязательно защипните концы, чтобы шоколад не пролился.
6. После свертывания сверните концы, чтобы сформировать форму полумесяца.
7. Положить каждую на подготовленный противень.
8. В небольшой миске взбейте яичный белок и воду. Нанесите кисть на каждый круассан.
9. Выпекать 20-25 минут или пока не подрумянится.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

9

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорий: 179 Всего жиров: 11 г Насыщенных жиров: 4 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 0 мг Натрия: 119 мг Углеводы: 21 г Волокно: 1 г Сахар: 5 г Белков: 2 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любую информацию о питании на сайте ourtableforseven.com следует использовать только в качестве общего руководства. Эта информация предоставлена ​​в порядке любезности, и нет никакой гарантии, что она будет полностью точной.

Простой рецепт шоколадных круассанов домашнего приготовления

Назовете ли вы их pain au chocolat , chocolatine или даже couques au chocolat , в этих восхитительных шоколадных круассанах есть что-то такое, что кажется доступным только во Франции и Бельгии.В любом другом месте у вас есть два выбора: терпеть подражания ниже номинала или научиться делать свои собственные дома.

Конечно, приготовить шоколадный круассан своими руками может быть непросто, особенно при приготовлении слоеного теста для круассанов (похожего на слоеное тесто) с нуля. Но немного спланировав и проявив терпение (вы захотите начать работу над ними накануне), вы действительно сможете насладиться этой культовой французской выпечкой, свежей и еще теплой, не выходя из дома.

Рецепт шоколадных круассанов

Шоколадные круассаны ингредиенты

(на 8 порций)

• 500 г муки (4 стакана)
• 120 мл воды (½ стакана)
• 120 мл молока (½ стакана)
• 50 г сахара (¼ чашки)
• 2 чайные ложки соли
• 1 пакетик сухих растворимых дрожжей
• 3 столовые ложки сливочного несоленого, размягченного
• 285 г холодного несоленого сливочного масла (1 ¼ чашки)
• 1 яйцо (для стирки)
• 2 плитки сладкого шоколада

Шоколадный метод круассанов

1. В большой миске смешайте муку, воду, молоко, сахар, соль, дрожжи и масло, пока все ингредиенты не соединятся и не начнет формироваться грубое тесто.
2. Выложите тесто на столешницу и слегка замесите его в шар. Будьте осторожны, чтобы не превратить его в твердый комок.
3. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на час.
4. Нарезать холодное масло пополам.
5. Выложите ломтики сливочного масла на лист пергамента для выпечки и положите сверху другой кусок пергамента.
6. Разровняйте масло, взбивая его скалкой, затем раскатайте масло, пока оно не образует квадрат размером примерно 18 см (7 дюймов) и толщиной примерно 1 см (½ дюйма).(Если вы его перевернули или скатали в неправильную форму, удалите пергаментную бумагу, обрежьте края слоя масла ножом и снова положите их сверху. Затем снова накройте пергаментной бумагой и продолжайте скатывать .)
7. Поместите слой масла в холодильник и выньте тесто.
8. Слегка посыпьте столешницу посыпкой и разверните тесто. Поместите тесто на столешницу и вставьте скалку в середину теста, один раз по вертикали и один раз по горизонтали, чтобы образовались 4 отдельные секции.
9. Раскатайте каждый угол, пока тесто не образует квадрат 25 см (10 дюймов).
10. Выньте слой масла из холодильника и выложите его поверх теста. Сложите края теста поверх слоя масла так, чтобы оно полностью покрыло слой масла.
11. Снова скалкой раскатайте тесто ровно настолько, чтобы закрыть швы. Прокручивайте его взад и вперед по одной оси, чтобы квадрат начал превращаться в прямоугольник.
12. Выложите тесто на противень и накройте пищевой пленкой, затем переложите в холодильник на 1 час.
13. По истечении этого времени снова очистите столешницу и слегка посыпьте ее мукой, затем раскатайте тесто, пока оно не станет примерно 20×60 см (8×24 дюйма).
14. Сложите одну половину теста в центр, смахните лишнюю муку, затем сложите вторую половину поверх.
15. Накройте тесто и снова поставьте в холодильник еще на час.
16. Вернувшись к тесту, поверните его на 90 °, чтобы работать со смежной стороной, как раньше, раскатайте его, затем снова сложите, как на шаге 14.Затем снова поверните тесто на 90 ° и повторите. На этом этапе нужно работать быстро, чтобы масло не стало мягким.
17. Снова накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
18. Утром разверните тесто и разрежьте его пополам. Одну половину заверните и верните в холодильник.
19. Другой половиной посыпьте поверхность мукой и раскатайте ее в полоску длиной примерно 20×100 см (8×40 дюймов).
20. Обрезать ножом концы теста, затем разрезать полоску на 4 равных части
21. Для каждого кусочка выложите шоколад на край теста и раскатайте по нему так, чтобы шоколад плотно прилегал к нему.
22. Если вы хотите приготовить все 8 круассанов, возьмите вторую половину теста из холодильника и повторите шаги 19–21. В противном случае вы можете оставить это на потом.
23. Взбейте яйцо в маленькой чашке или миске и смажьте им круассаны. (Оставьте оставшееся взбитое яйцо в холодильнике для шага 25.)
24. Дайте круассанам подняться в теплом месте на 1-2 часа и разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F, когда они станут почти хорошо подняться.
25. Смажьте круассаны еще одним слоем яичной жидкости перед тем, как поставить их в духовку.
26. Выпекайте шоколадные конфеты в течение 15 минут или до золотистого цвета. Затем дайте им остыть на пару минут, но не забывайте наслаждаться ими, пока они еще теплые.

Получаем. Выпекать шоколадный круассан дома в первый раз может быть непросто (но оно того стоит). Если вам удобнее наблюдать за тем, как это делает эксперт — или даже просто француз, то мы рекомендуем этот замечательный видео-рецепт от французского парня Алекса.

Шоколадное слоеное тесто (всего 3 ингредиента)

Поделиться — это забота!

Простой рецепт слоеного теста с шоколадной начинкой из трех ингредиентов, готовый в кратчайшие сроки.

Слоеное тесто, шоколад, одно яйцо и одна столовая ложка воды. Все, что нужно для приготовления этого восхитительного шоколадного десерта из слоеного теста. И около 30 минут вашего времени.

Это любимый десерт моей дочери. Мне даже не нужно спрашивать, примерно каждые несколько недель она просила меня, пожалуйста, снова приготовить что-нибудь из слоеного теста. Либо эти мини-круассаны, булочки с корицей, либо ее абсолютные любимые мини-пироги с яблоками. Ну, все это, если только она не просит супер простой пудинг…

Что вам понадобится?

Как упоминалось выше, для приготовления шоколадного слоеного теста вам понадобится всего три ингредиента.Не считая одной столовой ложки воды, которую вы можете не использовать, но я думаю, что она облегчает нанесение яйца на булочки.

Слоеное тесто:

• Готовый прокат вид из холодильного отделения супермаркета. Это почти ничего не стоит, вкусно и с ним так легко работать.
• Frozen , конечно, очень хорошая замена. Разморозьте согласно инструкции на упаковке и закатайте, если еще не закатали.
• Один пакет готового теста весит 275 г / 10 унций в Германии и имеет длину около 25 см / 9,8 дюйма (немного больше или меньше — это нормально). Получается небольшой партии шоколадного слоеного теста, примерно 12 штук.
• Количество теста не очень важно, используйте доступные сорта и соответственно увеличивайте количество начинки.

Шоколад:

• В этот раз я использовал кусков , но часто использовал стержень , который нарезал на мелкие кусочки.
• Вместо них можно использовать обычные микросхемы.
• Обычный, сладко-горький или молочный шоколад, как хотите.

Яйцо: одно взбитое яйцо, смешанное с небольшим количеством воды (или молока).

Как приготовить шоколадное слоеное тесто?

• Разрезать раскатанное тесто.
• Добавьте немного стружки / кусочков / измельченного шоколада по выбору.

• Рулет из мини-круассанов в форме полумесяца и смазать яйцом.

Варианты рецепта

Как насчет того, чтобы наполнить десерт кусочками белого шоколада ? Или небольшое количество Nutella или другой подобный ореховый намаз . Или вы можете приготовить эти круассаны с джемом или желе.

Не нужно формовать мини круассаны. Если хотите, нарежьте тесто полосками, положите начинку на один конец и скатайте тесто в рулет.

Как подать мини-круассаны?

Я предпочитаю подавать их, пока они еще теплые.Почему? Потому что шоколад еще растоплен и такой вкусный!

Их тоже можно подавать при комнатной температуре, но начинка снова будет твердой. Все еще восхитительно!

Как хранить?

Слоеное тесто с шоколадной начинкой хранится пару дней. Роллы уже не будут такими хрустящими, но останутся вкусными. Хранить в герметичных контейнерах при комнатной температуре.

Еще рецепты слоеного теста:

Состав

• 275 г слоеного теста (Примечание 2)
• около 80 г / 2.3 унции / ½ стакана шоколадной стружки или измельченного шоколада (Примечание 3)
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка воды (или молока)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта. Выстелите противень бумагой для выпечки.
2. Раскатать тесто на рабочей поверхности. Нарезать треугольниками (или полосками).
3. Поместите немного шоколадной стружки / измельченного шоколада в основание треугольника.У меня было 10 красивых треугольников, а края я тоже использовал для круассанов.
4. Сверните, начиная с более широкого конца. Положите их на противень швом вниз и убедитесь, что кончик треугольника заправлен под круассан. Согните края, чтобы получилась форма полумесяца.
5. В небольшой миске взбейте яйцо и воду вилкой. Смажьте круассаны полученной смесью.
6. Выпекайте около 17-20 минут или до тех пор, пока не станет темно-золотистым (время выпекания также уточняйте в инструкции на упаковке).
   

Банкноты

1. Рецепт легко удваивается. Если вы удвоите рецепт, вам не понадобится лишнее яйцо, чтобы смазать тесто, одного яйца должно хватить на 2-3 порции.
2. Я использую охлажденное готовое слоеное тесто длиной около 25 см / 9,8 дюйма, немного более или менее нормально.

   No related posts.