Кухни мира рецепты: Национальные кухни

alexxlab 22.04.1987 0 Comments

Содержание

Лучшие рецепты мира – «Еда»

Подбор рецептов

Любое меню
Безглютеновая диета
Вегетарианская еда
Веганская еда
Безлактозная диета
Детское меню
Низкокалорийная еда
Постная еда
Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

Другие материалы из Номера

—————————

Бабагануш с кунжутом

Восточная терпкая густая намазка из печеных баклажанов. За консистенцию бабагануша во многом отвечает самодельная кунжутная паста, поэтому не пытайтесь ее поменять на что-то другое.

Спагетти с чесноком и маслом

Простейший рецепт, выручающий, когда в доме почти все закончилось или лень готовить. Спагетти алио-олио, несмотря на свой простенький вид, крепко прописаны в меню итальянских тратторий.

Луковый суп

Классика французской кухни, требующая сноровки и терпения. Лук нужно в течение часа доводить до состояния карамели, но вам воздастся. Есть его стоит с гренками из багета, посыпанными грюйером.

Куриный ватерзой

Знаменитый бельгийский суп, идеальная еда для прохладных дней. Желтки, курица, корнеплоды и много густых 33%-ных сливок.

Панир-масала

Густая горячая закуска, представляющая собой южноазиатский свежий сыр панир, плавающий в пряном индийском соусе масала. На российской кухне панир легко меняется на адыгейский сыр.

Курица гунбао

Сычуаньское блюдо, в котором курицу сначала нужно замариновать в соевом соусе и вине, а затем обжарить в воке с невероятным количеством пряностей и арахиса.

Курица терияки

Еще одна курица, на этот раз японская. Простейшая история: курицу нужно пожарить до карамельного блеска в соусе терияки — самодельном или магазинном. В этом рецепте соус предлагают готовить самому, и это совсем не сложно.

Хинкали

Важнейшее грузинское блюдо — плотный мешочек из теста, в котором в бульоне плавает мясная начинка. Бульон внутри — важная видовая особенность хинкали, для этого в фарш добавляют воду.

Имам-баялды

Душистая турецкая закуска, в основе которой — жареные или печенные на гриле баклажаны. Плотный вкус баклажана нивелируют сочные помидоры, лук и лимонный сок.

Синнабон

Радость всех детей — наркотически вкусная сладкая булочка с корицей, крепко пропитанная сливочной глазурью. Американские синнабоны лучше есть горячим, тогда этот сливочно-коричный дух раскрывается по полной программе.

Чуррос

Пошаговый рецепт испанских и португальских пончиков, в которых меньше мякоти и больше хруста. В идеале — есть с горячим шоколадом или чем-то горячим сливочным. Готовить можно всей семьей: детям наверняка понравится, как из теста за считаные минуты получаются хрустящие рифленые пончики.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepty/luchshie-recepty-mira»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Лучшие рецепты мира»,»description»:»Гастрономическое путешествие с рецептами «Еды»»}

Кухни народов мира. Кулинарные рецепты от Кулинариссимо.

Такие необычные и разнообразные кухни мира. Вы когда-нибудь пробовали густой суп с бараниной без картофеля? А пюре из экзотических овощей таро фиолетового цвета? Интересно ли вам узнать о том, что едят жители отдаленных островов и экзотических стран с вечно летней погодой? Наш портал расскажет вам о том, какими бывают кухни, где что едят и как происходит приготовление.

Мы готовы рассказать вам секреты многих рецептов, поведать об особенностях разных кухонь мира, поделиться рецептами исконно английской, французской, китайской и многих других кулинарий.

Абхазская

Народ Абхазии отличается особым гостеприимством, при этом дорогому гостю всегда готовы предложить…

Австралийская

Местное население Австралии включает множество эмигрантов, прибывающих в страну на протяжении всей…

Австрийская

Если вы хотя бы раз бывали в Австрии, то наверняка пробовали традиционный…

Американская

Кто не знает простой рецепт приготовления гамбургера или хот-дога? Кому неизвестен вкус…

Английская

Все, что касается традиций Великобритании, нередко сопрягается со скукой, однообразием, правильностью и…

Арабская

Из особенностей кухни арабских стран многим известно то, что мусульманская часть этого…

Аргентинская

Как и в других точках Латинской Америки, в Аргентине ощущается влияние традиций…

Армянская

Одной из древнейших кулинарных историй считается армянская, которая насчитывает более двух тысяч…

Африканская

Для европейца или азиата блюда африканской кухни могут показаться необыкновенными и даже…

Белорусская

Неофициальным символом Белоруссии является картофель, из которого в этой стране готовят чуть…

Бельгийская

Как и многие другие традиционные кухни, бельгийская кулинария вобрала в себя лучшие…

Болгарская

Одним из наследий Византийской империи считается болгарская кулинария, в которой отмечаются турецкие…

Бразильская

Традиционная кулинария бразильских стран удивляет своим разнообразием и противоречивостью.

То, что для…

Бурятская

Бурятский народ издавна считался кочевым, и поэтому образ жизни этих людей заметно…

Венгерская

Знаете ли вы, что рецепт популярной колбасы Салями был придуман именно в…

Гавайская

Гавайские острова – предел мечтаний для многих туристов, которые часто любят испытать…

Голландская

Русскому человеку подобный рацион может показаться весьма консервативным. То, что совсем неприсущее…

Датская

Дания относится к ряду скандинавских стран, в которых отмечается достаточно суровый климат.…

Еврейская

Оригинальностью и разнообразием отличается еврейская кулинария, которая условно разделяется на два направления:…

Ирландская

Кофе по-ирландски, темное густое пиво, виски – это те продукты, которые с…

Испанская

Путешествие по Испанскому королевству не может происходить без вкушения местных блюд. Многовековые…

Итальянская

В итальянской кулинарной книге сложно найти рецепты, которые были бы неизвестными за…

Кавказская

Кулинария горных народов отличается разнообразием и ярко-выраженными вкусовыми качествами. Острые приправы, ароматные…

Казахская

На становление казахской кулинарии заметное влияние имел образ жизни местных жителей, которые…

Канадская

Хотите попробовать настоящий сочный ростбиф или стейк? Тогда отправляйтесь в Канаду! За…

Китайская

Известно, что китайцы заселяют довольно большую часть планеты. И поэтому не так…

Коми

На рецептуру в кулинарии этого холодного края повлияли культуры соседних регионов, а…

Корейская

Европейским жителям корейская кухня известна благодаря обилию овощных закусок с острой заправкой,…

Кубинская

При упоминании Кубы сразу всплывают в мыслях известные лозунги и популярные во…

Курдская

На сегодняшний день Курдистан представляет собой регион, который входит сразу в четыре…

Латышская

Для кого-то покажется кулинарным извращением комбинировать в одном рецепте молоко и рыбу.…

Литовская

Кулинария Литвы берет истоки еще в давнем 14-м веке. Именно тогда образовалось…

Малазийская

Народ Малайзии может гордиться своей страной за ее богатую культуру, в которую…

Марокканская

На кулинарную культуру южных мавров, проживающих на территории Марокко, нанесли заметный отпечаток…

Перуанская

Культура Перу считается одной из самых древних и значимых для всего мира.…

Португальская

Кулинария Португалии не слишком известна на весь мир и неспособна удивить гурмана,…

Румынская

Географическое расположение Румынии, а также история этой страны привели к тому, что…

Русская

Обычаи местной кулинарии в основном формировались в крестьянских семьях, на столах у…

Тунисская

Рестораны на каждом шагу, висящие прямо на улице свежие тушки баранов, обильная…

Финская

Во многих национальных кухнях разных стран не принято совмещать разные виды мяса,…

Швейцарская

При упоминании о Швейцарии тут же вспоминается аромат шоколада и великолепный вкус…

Что бы вкусненького приготовить? Прогуливаясь рядами супермаркета или рынка в вашем городе, вы наверняка обращали внимание на некоторые необыкновенные продукты, привезенные из дальних стран. Что с ними делать и как правильно готовить – вы не знаете, но где-то в глубине души вам непременно хотелось бы попробовать заграничное блюдо. И для этого совсем необязательно мчаться на другой конец планеты. Достаточно провести эксперимент на своей кухне. Хозяйке всегда интересно пробовать что-то новенькое, радовать домочадцев необыкновенными рецептами. Женщинам известно, что путь к сердцу мужчин лежит через желудок, ну а детей можно заинтересовать внешним видом и вкусом новых заграничных блюд. Сегодня вы сможете перенестись в Англию, ну а завтра стать жителями райского острова на краю планеты. Все мировые кухни обладают своими особенностями с преобладанием в рационе тех или иных продуктов. Кто знает, быть может, вам придется по вкусу острая пища Абхазии либо богатое мясными и рыбными продуктами питание жителей Венгрии? Вы можете с удивлением для себя отметить, что уже давно испробовали Голландскую и Египетскую кухню, а хотели бы попробовать на вкус рецепты Ирландской кулинарии. Десятки кухонь мира раскрывают свои особенности на нашем портале, дарят вам возможность испытать вкусовое разнообразие всех сторон мира. С чего начать этот кулинарный эксперимент – решать вам, ну а мы с радостью предоставим вам возможность выбора нужного рецепта среди сотен других.

Путешествие в реальном времени. Вместе с кухнями народов мира вы можете совершать интересные и познавательные путешествия прямо со своей кухни. Ведь в каждом национальном рецепте кроется частичка традиций того места, где он был придуман. Быть может, после вкушения того или иного продукта вам захочется реально побывать в той или иной стране, познакомиться с ее жителями и местными традициями. Узнавайте новые факты о разных странах из разделов кухонь разных стран и пополняйте запасы своих знаний вместе с нами! Великолепный аромат, отменный вкус, необыкновенные сочетания продуктов – скорее найдите рецепт того, что приготовите уже сегодня!

Национальные блюда разных стран мира. Национальные кухни мира

В любой стране имеются кулинарные предпочтения, которые формировались не одним поколением. Национальные традиции разных стран мира зависят от многих факторов. Естественно, рецепты блюд каждого региона основаны на использовании определенных продуктов и специй, имеющихся в наличие. Не последнюю роль играет и способ приготовления. Стоит отметить, что для каждого народа характерные свои вкусовые предпочтения. А многие блюда вообще являются настоящей национальной гордостью, слава о которых распространилась по всему миру. Нашу статью мы хотим посвятить разговору о национальных блюдах разных стран мира. Их многообразие и необычность порой просто изумляет. А иногда оказывается, что наша любимая еда или булочка – это чужое кулинарное изобретение, дошедшее и до наших широт.

Французская кухня

Традиционная французская кухня основана на использовании простых продуктов, из которых в итоге получают сложные блюда. Во Франции широко используют рыбу, креветки, лобстеры, овощи, мясо и, конечно же, великолепные сыры – камамбер, рокфор и прочие.

Одними из наиболее нашумевших национальных блюд Франции являются улитки и лягушачьи лапки, без которых невозможно представить оригинальную кухню. Ну, и, конечно же, стоит вспомнить о прекрасных винах, дополняющих любую еду.

Наиболее известная французская еда

Традиционно утро французов начинается с омлета. Именно из Франции это блюдо пришло и к нам. Готовится оно достаточно просто – взбитые яйца обжаривают на масле на сковороде. Омлет может быть пышным и плоским, свернутым в трубочку или вдвое. Это национальное блюдо Франции обрело популярность по всему миру, сейчас сложно найти страну, в которой бы его не готовили. Кстати, первые упоминания о нем встречаются еще в рукописях, датированных шестнадцатым веком. Но современный вид оно приобрело уже в восемнадцатом веке.

Не менее популярны и знаменитые круассаны, которые представляют собой слоеные рогалики. Традиционно такую выпечку подают к завтраку. Круассаны приобрели такую всеобщую любовь, что в настоящее время они являются одним из основным продуктов всех пекарен и кондитерских Австрии и Франции. Конечно, наиболее вкусную выпечку готовят настоящие кондитеры. Но и в заведениях фастфуда можно найти такое блюдо. Известно, что впервые такие булочки стали готовить именно австрийские кондитеры, однако популярность они обрели именно во Франции. Для приготовления вкусного лакомства используют самые разные начинки – свежие фрукты, шоколад, пралине, сухофрукты и т. д.

Очень популярным и достаточно дорогим является блюдо эскарго. Подают его в ресторанах. Закуска готовится на основе съедобных улиток. Наиболее вкусными французы считают бургундские. Вообще блюдо относится к разряду деликатесов.

Рататуй

Одним из самых известных блюд Франции можно назвать рататуй. Блюдо очень простое в приготовлении и при этом невероятно вкусное. Постепенно оно заслужило любовь по всему миру, далеко за пределами Франции. В современном исполнении рататуй немыслим без оливкового масла и прованских трав. Рецептов блюда на сегодняшний день достаточно много. В классическом варианте для приготовления нужно взять: один болгарский перчик, шесть томатов, несколько зубков чеснока, кабачок или цуккини, укроп, оливковое масло, соль, петрушку.

Для соуса нужно нарезать два помидора, луковицу и перец. Все овощи выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем на оливковом масле примерно десять минут. Добавляем соль и перец. Готовый соус перекладываем на дно формы для рататуя. Кстати, некоторые кулинары рекомендуют соус измельчать блендером.

Цуккини и оставшиеся томаты нарезаем кружочками и перекладываем в форму для приготовления. При этом необходимо чередовать помидоры с кабачком. Для заправки блюда готовят соус. Для этого соединяют измельченную зелень, оливковое масло и чеснок. Овощи заливаем соусом, добавляем перец и соль. Сверху блюдо накрываем фольгой. И отправляем в духовку. Запекаем овощи около часа.

Кухня Германии

Все национальные кухни мира имеют свои особенности. Исключением не стала и немецкая. Кухня Германии для многих ассоциируется с пивом, квашеной капусты и колбасок. Однако это далеко не весь спектр продуктов, используемых местными жителями. Национальные блюда Германии достаточно интересны и разнообразны.

Немцы очень любят свинину. Мясные блюда вообще занимают особое место в местной кухне. Повара готовят отменные колбасы. Кстати, в Германии невероятно популярны блюда из яиц. Из них готовят закуски, фаршируют, делают омлеты, запекают, комбинируют с разными продуктами.

Каждый регион страны славится своими характерными блюдами.

Шварцвальдская вишня

Шоколадный торт «Шварцвальдская вишня» — национальное блюдо Германии, которое известно далеко за пределами страны. Нам сладость больше известна под другим названием – «Черный лес». Для приготовления коржей для десерта следует взять: муку (110 г), сахар (110 г), яйца (6 шт.), шоколад (60 г), разрыхлитель (чайная ложка), какао (3 ч. л.). А вот для крема понадобятся: хорошие жирные сливки (650 г), вишня (470 г), ваниль, сахарная пудра (110 г). Для коржей необходимо использовать пропитку, для нее возьмем сахар (3 ст. л.), коньяк (4 ст. л.), корица (чайная ложка).

Для приготовления теста необходимо разделить желтки и белки. Первые следует взбить с сахаром. А вот белки взбиваем в отдельной емкости до плотных пиков. Далее аккуратно вводим массу к желткам.

Перед тем, как использовать муку, ее необходимо просеять вместе с разрыхлителем и порошком какао. Готовую сухую массу постепенно добавляем к взбитым яйцам. Туда же добавляем молотые миндальные орехи и натертый темный шоколад. В итоге мы получили тесто, которое перекладываем в смазанную форму. Корж необходимо выпекать около получаса при 180 градусах. Как только он будет готов, достаем его из плиты и оставляем остывать. После этого его необходимо будет разрезать ножом на три части. У нас должно получиться три коржа.

Теперь можно приступать к начинке. Для ее приготовления необходима вишня. Можно брать мороженые или свежие ягодки, предварительно удалив косточки. Сок можно слить в сотейник и добавить корицу и сахар. Массу постепенно нужно нагревать, постепенно сахар начнет растворяться. В массу нужно налить коньяк, вишневый ликер или виски. Полученным сиропом пропитываем наши коржи.

В отдельной посуде взбиваем сахар с хорошими жирными сливками и ванилином. На нижний корж выкладываем вишенки, не забывая между ягодками намазывать крем. Сверху выкладываем второй корж и далее повторяем действия с начинкой. Далее выкладываем последний слой. Остатками кремовой массы смазываем бока десерта и декорируем их шоколадной крошкой. Готовый торт отправляют в холодное место на пару часиков. Верх десерта украшают сахарной пудрой и засахаренными вишенками.

Наиболее популярные национальные блюда разных стран мира давно уже стали всеобщим достоянием, правда, претерпев вдали от родины некоторые изменения и дополнения. Таковым является и немецкий торт, который любим многими из нас.

Казахская кухня

Казахи – невероятно гостеприимный народ. Наверное, по этой причине казахские национальные блюда столь вкусны. Ведь неважно зачем гость пожаловал в дом, его непременно пригласят выпить чая и закусить сладостями и сухофруктами, да и голодным не отпустят. Популярность казахских блюд подтверждает тот факт, что рестораны национальной кухни работают по всему миру, далеко за пределами Казахстана.

Даже самые неопытные в кулинарии люди наверняка слышали о таком казахском национальном блюде, как бешбармак и манты. Последние внешне очень напоминают наши пельмени, но имеют более крупные размеры. Готовят их на пару в специальной емкости. Ее называют мантышницей. В такой кастрюле имеется решетка, на которую выкладывают манты.

Как приготовить манты?

Традиционный рецепт этого потрясающе вкусного блюда используют и по сей день. В Азии для приготовления используют смесь разных сортов мяса. Такое блюдо имеет не только высокую энергетическую ценность, но и сохраняет все полезные вещества, благодаря особенному способу приготовления на пару.

Стандартный рецепт предполагает использование баранины (около килограмма). Также понадобится одно яйцо, вода (180 мл), парочка луковиц, стакан муки, по чайной ложке соли, черного перца и тмина.

В большой емкости смешиваем сухие компоненты и в середину вливаем яйцо и добавляем воду. Далее замешиваем тесто, накрываем его салфеткой и оставляем на пятнадцать минут. А тем временем можно подготовить начинку, мелко нарубив мясо или пропустив его через мясорубку. Добавляем соль, специи и лук. Все тщательно смешиваем и добавляем масло.

Тесто раскатываем в тонкий пласт и разделяем его на прямоугольники. В каждый кладем начинку и скрепляем противоположные края ромбика. Далее готовим манты в мантышнице около 45 минут.

Русская кухня

Пельмени — национальное блюдо России. А попало оно в русскую кухню с Урала. Вообще, похожая еда присутствует во многих национальных кухнях мира. И каждый народ имеет право считать его исконно своим. Очень схожи с пельменями равиоли, манты, грузинские хинкали.

Если для приготовления пельменей мы, как правило, берем говядину или свинину, то в Азии для своих блюд используют баранину. Кроме того, манты, как мы уже говорили, готовят на пару, а равиоли и хинкали отваривают. Конечно же, такие национальные блюда разных стран мира имеют свои особенности в силу, но при этом все они невероятно вкусны. Принцип приготовления пельменей достаточно похож с рецептурой мант, за исключением способа термической обработки и дополнительных компонентов.

Белорусские блюда

Национальные блюда Беларуси формировались на протяжении многих веков. Своеобразие кухни определялось географическими и климатическими условиями. Не меньшее влияние оказали и ближайшие соседи. В старину мясо употребляли не так часто, зато присутствовало соленое сало, грибы и ягоды. В отличие от других славянских кухонь, присутствовало мало сладостей и практически полностью отсутствовало молочное. В качестве десертов использовали кисели из ягод, пироги, выпечку.

Не секрет, что большая часть национальных блюд Беларуси – это еда, приготовленная из натертого картофеля. Одно из них называют драниками.

Приготовить блюдо достаточно просто. Для этого потребуется картофель (10 шт.), луковица, соль и растительное масло. Картофель очищают, промывают и измельчают на терке. Добавляют лук, соль и все ингредиенты хорошо перемешивают.

Далее на горячей сковороде драники обжаривают на растительном масле. На стол блюдо подают горячим со сметаной. Кроме того, к драникам можно предложить сметанно-яблочный соус или сметанно-луковый. Блюдо также готовят с мясом, грибами и колбасками. Как правило, рецепты блюд национальной кухни достаточно просты и приготовить их не составляет особого труда.

Украинская кухня

Украинская национальная кухня очень разнообразна и представлена богатым выбором блюд. Многие из них давно готовятся во многих странах мира, но по-прежнему ассоциируются именно с Украиной. Наиболее известным национальным блюдом Украины можно назвать борщ. Не менее известны вареники, соленое сало, рассольник, шкварки, сырники, жаркое и т. д.

Рецепт украинского борща

Для приготовления такого национального блюда как украинский борщ необходимо взять: мясо (предпочтительнее свинину 550 г), половину кочана капусты, картофель (5-7 шт.), луковицу, перец, пару морковок, томат, чеснок и зелень.

Блюдо готовится достаточно просто. Сначала разделываем мясо, нарезаем его порционными кусочками и заливаем холодной водой. Далее варим его до полуготового состояния. А тем временем чистим и нарезаем картофель кубиками, шинкуем капусту и измельчаем морковь, лук, свеклу. На растительном масле на сковороде обжариваем морковь, потом добавляем лук, а затем измельченный перец. К овощам добавляем томат, разведенный водой, и продолжаем тушить заправку для блюда.

В кастрюлю с бульоном отправляем картофель, а немного позднее кладем капусту. Как только овощи будут практически готовы, заправку для борща можно перекладывать в емкость с жидкостью. Далее блюдо варим до готовности, не забыв положить рубленую зелень незадолго до окончания приготовления. Блюдо непременно должно настояться, тогда оно становится намного вкуснее. Подавать борщ можно со сметаной и чесноком.

Все рецепты: кухни мира для Андроид

Все рецепты: кухни мира — это приложение с рецептами блюд интернациональной кухни. В этом приложении с рецептами вы найдете множество вкусных и полезных блюд из разных регионов мира.

Вкусная еда производится во всем мире, и каждый регион имеет свои особенности. Вы также можете найти кулинарные видеоролики с пошаговыми инструкциями по приготовлению рецепта. От пикантной азиатской кухни до изысканно оформленных блюд Франции и барбекю в Северной Америке, вы можете быть уверены, что никогда не проголодаетесь, если вы открыты и готовы попробовать новые вкусовые ощущения. Невозможно объективно решить, какая кухня самая вкусная, но если вы решите использовать это приложение с рецептами, оно знает, от чего у вас слюнки текут.

ОПЫТ ПРИЛОЖЕНИЯ

В нашем приложении легко ориентироваться, а также доступно несколько руководств по использованию приложения.
Поскольку рецепт представляет собой набор инструкций по приготовлению, наше приложение также предоставляет информацию о пищевой ценности, порциях и общем времени приготовления. Еще одна ключевая особенность нашего приложения — поддержка нескольких языков.
В настоящее время мы предлагаем около 13 основных языков.

Тематическая поддержка

Сделайте приготовление пищи более комфортным в ночное время, включив темный режим.

Умный список покупок

Организованный список покупок позволяет пользователю создавать список ингредиентов. Пользователи также могут добавлять элементы прямо из рецептов.
Он также имеет автономный доступ.

Поиск 1 млн + рецептов

В нашем приложении также есть функция глобального поиска, где вы можете найти новые рецепты.

Соберите свое избранное

Используйте нашу кнопку закладки, чтобы сохранять и систематизировать рецепты в вашем списке любимых рецептов. У них также есть офлайн-доступ.

Личный профиль

У вас есть замечательный рецепт, которым вы хотели бы поделиться? Чтобы отправить свой вкусный рецепт, вам нужно всего лишь создать учетную запись. В дополнение к этому вы также можете загрузить фотографии вкусной еды.

Кулинарное путешествие: 10 легендарных блюд

Эти блюда стали знаменитыми не только на своей родине, но и далеко за ее пределами! В любой стране, даже не зная языка, вы всегда можете заказать их, и вас точно поймут. Однако, чтобы получить яркие кулинарные впечатления, вовсе не обязательно куда-то ехать! Ведь все эти блюда можно приготовить на собственной кухне.

1. Французский луковый суп

Французский луковый суп

Shutterstock

Луковый суп – это классика французской кухни! И пусть название вас не пугает. Густой, ароматный, с легким привкусом портвейна, хрустящими гренками из багета и запеченным сыром – это блюдо обязательно стоит приготовить попробовать! Оно настолько простое и в то же время изысканное, что его не стыдно подать даже к праздничному столу.
У французов есть легенда, что изобретателем лукового супа был не кто иной, как король Франции Людовик XV. Однажды ночью король был голоден, но в его охотничьем домике не нашлось ничего, кроме лука, масла и шампанского. Тогда он смешал найденные ингредиенты вместе и отварил их. Так и получился французский луковый суп!

Рецепт французского лукового супа >>

2. Греческий салат

Греческий салат

Shutterstock

Это блюдо считается самым популярным овощным салатом не только у себя на родине, но и во всем мире! В классическом варианте в его состав входят помидоры, огурцы, лук-шалот, маслины и знаменитый греческий сыр фета.

Финальный штрих этого легкого и вкусного салата – пряная заправка из оливкового масла с солью, перцем и травами. Однако в разных странах греческий салат готовят по-своему. Некоторые добавляют болгарский перец, другие – зеленый салат, а третьи заменяют маслины на оливки, каперсы или анчоусы. Попробуйте приготовить это блюдо по собственному рецепту! Оно станет отличной закуской или дополнением к горячему.

Рецепт греческого салата >>

3. Американский яблочный пирог

Американский яблочный пирог

Shutterstock

Американский пирог – одно из немногих традиционных блюд США, которое прославилось на весь мир благодаря одноименному фильму, хотя сам рецепт существует уже очень давно и пользуется большой популярностью у местных жителей. Он отличается от многих других яблочных пирогов большим количеством вкусной и ароматной начинки. А вот теста в нем совсем немного: оно служит лишь основой и украшением.

Такой пирог понравится всем любителям сладкой выпечки и яблок! В теплое время года лучше всего подавать его с мороженым или взбитыми сливками.

Рецепт Американский яблочный пирог >>

4. «Русский салат»

«Русский салат»

Shutterstock

Во всем мире это блюдо – не что иное, как любимый нами салат оливье! Такое название на Западе обусловлено тем, что пришел рецепт из России и стран бывшего СССР. И если для нас оливье – это традиционное праздничное блюдо, без которого невозможно представить новогодний стол, то для многих иностранцев – это, скорее, экзотика. Не привыкшие к столь сытным салатам, они меняют рецепт и часто привносят в него что-то новое. Например, во многих странах это блюдо подают с креветками, разными видами рыбы, каперсами, оливками и даже запеченным перцем! Попробуйте и вы приготовить любимый салат по новому рецепту!

Рецепт «Русского салата» >>

5. Английский пастуший пирог

Это традиционное блюдо британской кухни, скорее, похоже не на пирог, а на сытную запеканку. В ее основе – фарш из разных видов мяса, картофельное пюре и овощи. В классическом рецепте обычно используется баранина или ягнятина, но этот пирог также готовят со свининой, индейкой и даже рыбой. Помимо традиционных моркови и лука, в начинку часто добавляют зеленый горошек, сельдерей и тыкву. Все овощи пассируются и долго тушатся с мясом и специями. После чего они выкладываются в форму и покрываются слоем картофельного пюре, и пирог отправляется в духовку. Такой пирог – отличный способ использовать оставшееся с обеда или ужина картофельное пюре и фарш!

Рецепт английского пастушьего пирога >>

6. Ирландское рагу

Ирландское рагу

Shutterstock

Это национальное блюдо является одним из самых популярных в стране! В состав классического рецепта входят баранина, картофель, лук, а также петрушка и тмин.

Чаще всего мясо режется небольшими кусочками, а овощи, наоборот, довольно крупно. Рагу лучше всего готовить в глубокой посуде, например, сотейнике или казане.

Рецепт ирландского рагу >>

7. Тайская лапша

Тайская лапша

Shutterstock

Лапша в тайской кухне занимает особое место! Это блюдо можно попробовать как в любом дорогом ресторане, так и в уличном ларьке, торгующем местным фастфудом. Лапша может быть разной, как и добавки к ней, но особой популярностью традиционная пользуется рисовая лапша с морепродуктами, которую сейчас подают в любой стране мира. Обязательными ингредиентами этого блюда являются соус и специи, которые придают ему неповторимый аромат, вкус и остроту. Тайская лапша готовится очень просто и быстро – идеальный вариант для обеда или ужина на скорую руку!

Рецепт тайской лапши >>

8. Кофе по-турецки

Кофе по-турецки

Shutterstock

Крепкий и тягучий кофе по-турецки любят кофеманы разных стран! Этот способ варки молотых кофейных зерен в турке обеспечивает напитку яркий и насыщенный вкус.

Изначально его готовили на костре, а потом изобрели специальные устройства , похожие на ящики с нагревательными элементами и песком. Впрочем, на обычной плите турецкий кофе получается ничуть не хуже!

Рецепт кофе по-турецки >>

9. Итальянская фриттата

Итальянская фриттата

Shutterstock

Этот итальянский омлет с мелодичным названием фриттата – необычный способ превратить обычную яичницу в произведение кулинарного искусства! Его особенностью является разнообразие начинок. Итальянцы любят экспериментировать и добавляют во фриттату овощи, сыр, колбасу и даже макароны! Обычно такой омлет готовят на плите, а затем доводят до готовности в духовке.

Рецепт итальянской фриттаты >>

10. Финский рыбный суп

Финский рыбный суп

Shutterstock

Этот рыбный суп со сложным названием калакейтто еще называют молочной ухой.

Такое сочетание может показаться странным, но результат вас очень удивит! Повседневный калакейтто готовится из разных видов белой рыбы, например, трески или сига, но есть и более праздничный вариант этого блюда, в котором используется лосось и сливки. Еще одной особенностью этого блюда также является то, что его принято настаивать сутки после приготовления и только после этого подавать к столу.

Рецепт финского рыбного супа >>

Самые вредные кухни мира — Со Вкусом

Через национальную кухню можно узнать не только местные традиции, но и вообще много нового о стране, где находимся. Ведь система питания напрямую зависит от исторического наследия и современных реалий.

Блюда, через которые мы познаем эти особенности, могут быть сладкими, солеными, острыми, пресными, жирными или совершенно невообразимыми по вкусу. Сегодня мы расскажем о тех, которые, как правило, очень вкусны, но при этом вредны. Делать кулинарные традиции таких кухонь частью своего повседневного меню уж точно не стоит.

Самые нездоровые кухни мира

Венгерская

Венгры, с их наиболее высокими показателями ожирения среди всех европейских наций, имеют и самую низкую продолжительность жизни. Главная причина — питание: много соленого, жареного, жирного, копченого. Здесь популярны блюда из свинины, разные колбаски, калорийные соусы. Правительству государства даже пришлось ввести налог на нездоровую пищу.

Чешская

Около четверти населения страны страдают ожирением. И это не странно: традиционная чешская трапеза состоит из жирного мяса, сала, колбасок, жареного сыра. Плюс пиво — визитка Чехии. Устоять невозможно, так как эти продукты стоят дешево и представлены в широком ассортименте.

Немецкая

Вот как можно охарактеризовать пищу в Германии: жирная, тяжелая и очень калорийная. Блюда этой кухни, о которых мы уже писали ранее, приводят к проблемам с сердечно-сосудистой системой, диабету и ожирению.

Бельгийская

Поездка в Бельгию — настоящий праздник для сладкоежек. Лучший в мире шоколад, фирменные вафли со всевозможными начинками и сдобная выпечка. А еще здесь распространены сети быстрого питания. Из-за этого большой процент бельгийцев страдает избыточным весом и сахарным диабетом. К счастью, такая тенденция начинает меняться: государство поощряет открытие органических магазинов, кафе и ресторанов.

Армянская

А знаете, в какой стране Европы потребляют больше всего сладкого? В Армении настолько привыкли к сдобе и кондитерским изделиям, что включают их в завтрак-обед-и-ужин. Да что там говорить, даже школьники в столовых питаются джанк-фудом. Медики уже бьют тревогу.

Белорусская

Беларусь известна как мировой лидер по потреблению картофеля. А этот продукт отнюдь не низкокалорийный. Добавьте к этому жирную молочную и мясную пищу, большое количество хлеба, которыми богата традиционная кухня…

Монгольская

Кухня Монголии не столько нездоровая, сколько несбалансированная. Основная еда — жирное мясо и кисломолочные продукты. Рыбу здесь не принято употреблять в пищу. Фруктов и овощей монголы также почти не едят, тем более в сыром виде.

Аргентинская

Аргентина — лидер по уровню ожирения в Латинской Америке. Основу меню составляет красное мясо (чаще всего говядина) и мучные изделия. Поэтому кухню тяжело назвать здоровой: много жиров и простых углеводов, много сахара и мало клетчатки.

Американская

Стереотипное мнение о США как о стране очень толстых людей не лишено оснований. Сети фастфуда диктуют монополию даже в школьном питании, а производители газировки являются главными налогоплательщиками. Повышенное количество соли, сахара, крахмала и всяческих консервантов-ароматизаторов в блюдах негативно сказывается на здоровье американцев. Однако не всё так плохо: мода на йогу, занятия в тренажерном зале и правильное питание в Штатах растет с каждым годом.

Кто-то может сказать, что мы утрируем, мол, есть вредно, жить вредно и так далее. Но мы лишь хотели сделать акцент на том, что опасно именно чрезмерное употребление тех или иных продуктов. А если не злоупотреблять количеством и частотой, то фатального вреда организму они не причинят. А что вы думаете по этому поводу?

КУХНИ МИРА — Рецепты — Вкусные рецепты на каждый день

Австрийская кухня — это известная во всем мире венская выпечка, тирольский грестль, зальцбургские клецки, венский шницель, ореховые бухтели, штрудели, шнитты, палачинкен, захер, а также и много других традиционных и оригинальных рецептов. Особенность блюд австрийской кухни состоит в том, что они очень просты в приготовлении, но отличаются отменным вкусом и сытностью. И хотя в целом австрийской национальной кухне присуща простота, в ней существует ряд уникальных, только ей присущих методик приготовления различных блюд.	Американская кухня различна от штата к штату. Возможно, везде есть нечто общее — яблочный пирог, гамбургер, стейк и прочее. Американская кухня сегодня — это симбиоз десятка различных национальных кухонь мира. Но начиналась она с традиционной английской кухни 18 в. и кухни североамериканских индейцев. Рецепты мясных блюд чаще всего используют говядину. Из птицы популярны курица и индейка. Продукты в американской кухне часто готовятся на гриле. Очень популярны овощи и овощные салаты. Из зерновых используется рис и кукуруза.
Английская кухня даровала миру не только замечательные сыры — стилтон и уэнслидейл, но и йоркширский пудинг, темный сливовый кекс, ростбиф, девонширские сливки, молодой вареный картофель с мятой, да и наконец, чаепитие с сандвичами с огурцом и сдобными лепешками.Рецепты английской кухни впитали в себя некоторые продукты и традиции приготовления пищи народов некогда очень обширной Британской империи. Стоит также упомянуть про широко известный английский завтрак, и английские супы, которыми знаменита английская кухня.	Белорусская национальная кухня является симбиозом славянской кухни, прибалтийской и еврейской. Рецепты белорусской кухни изобилуют картофелем, мясом, грибами. Бигус, цепеллины, колдуны, драники и клёцки — всё это белорусская кухня. Рецепты мясных блюд используют в основном свинину, но птица и рыба тоже в почёте. Из ягод и фруктов готовят кулаги, кисели, квасы, пюре, запеканки. Не стоит забывать многочисленные пироги, а также настойки, кисели и берёзовый квас, без них также немыслима белорусская кухня.
Болгарская кухня, окруженная харизматичными соседями — турецкой, греческой, балканской кухнями, смогла сохранить свою самобытность.Рецепты болгарской кухни изобилуют овощами. Овощи могут быть в свежем виде, как например, шопский салат, так и в виде заготовок. Овощи в болгарской кухне обязательно присутствуют в мясных блюдах. Блюда болгарской кухни также используют много зелени в свежем виде. Таратор и варианты чорба — самые распространённые болгарские супы. Болгарские напитки, это йогурт, айран, а также ракия, мастика, вино.	Бразильская кухня — совокупность кулинарных традиций Бразилии. Представляет собой смесь индейских, португальских, африканских и, отчасти, французских традиций. Каждый район Бразилии, в зависимости от преобладающего в нём культурного влияния, имеет свой тип кухни. В одних районах преобладает туземная культура, в других — кулинарные европейские традиции разных типов, которые были занесены в Бразилии колонизаторами или иммигрантами. Разнообразие и вкус бразильских блюд определяются также близостью реки или моря, характером почвы и осадков.
Венгерская кухня знаменита своими рецептами жаркого, которое нередко даже граничит с густым супом. Пёркёльт, гуляш, паприкаш прославили венгерскую кухню на весь мир. Основное мясо в венгерской кухне, это свинина. Есть богатые традиции приготовления дичи, кролика. Салями — эту колбасу тоже нам подарила венгерская кухня. Рецепты венгерской кухни изобилуют луком и красным перцем — паприкой. Из алкогольных напитков венгерская кухня нам предлагает легендарное Токайское вино и абрикосовую водку Палинку.	Вьетнамская кухня самобытна, со своими нюансами. Вьетнамские рецепты традиционно базируются на использовании рыбы, но чаше курицы и свинины. К мясу и рыбе подается рис, овощи и лапша. Любимыми мясные блюда — рисовые блинчики «нэм зан» или «нэм Сайгон» (на севере) и «тя зо» (на юге). Для их приготовления используется рисовая бумага и начинка: рубленая свинина, крабы, рисовая лапша миен, грибы мок ни «древесные уши», лук, яйца. В отличие от кухни соседей, вьетнамская не такая острая и пряная, вкус блюд более утонченный.
Греческая кухня — одна из популярных средиземноморских кухонь. Отличительная черта греческой кухни — огромный ассортимент закусок, которые готовятся из мяса, рыбы или овощей. Рецепты греческой кухни богаты овощами, сыром и рыбой, ну и конечно оливковым маслом. Греческая кухня славится салатами. Мясные блюда греческой кухни в основном из баранины и свинины. Популярные греческие блюда, это пюре из гороха нута — хумус, и шашлык сувлаки. Из горячих блюд в Греции популярна мусака. Широко используются травы — базилик, мята, чабрец, укроп.	Рецепты грузинской кухни помогают приготовить из довольно привычных для нас продуктов настоящие кулинарные шедевры. Блюда грузинской кухни, как правило, остро-сладкие, пряные и сытные. Все блюда красиво оформлены. Грузинская кухня — это обилие овощей, трав и вина. Рецепты грузинских блюд широко известны. Это рецепты хачапури, хинкали, лобио, харчо, цыплёнок табака, соусов ткемали и сацебели — национальная гордость Грузии. Мясные блюда в основном из говядины, баранины и птицы. Популярные рецепты из курицы — чахохбили, сациви, цыплята табака.
Еврейская кухня очень разнообразная. Рецепты еврейской кухни формировались в соответствии с законами кашрута. Ашкеназская кухня — кухня европейских евреев, сефардская — восточных. Отсюда разные продукты, традиции приготовления пищи и очень разные блюда еврейской кухни. Форшмак, фаршированная рыба, фаршированная куриная или гусиная шейка (гефилте гелзеле), куриный бульон, цимес, чолнт — наследие ашкенази. Баклажаны с курятиной, баранина с кус-кусом, картофель, фаршированный молотым мясом (мафрум), хумус, рыба под острым соусом (храйме) — сефардская еврейская кухня.	Рецепты индийской кухни отличаются друг от друга в зависимости от региона. Индуизм, ислам и буддизм — устанавливали свои правила в отношении продуктов и способов приготовления пищи. Традиционная индийская кухня — это, как правило, вегетарианские рецепты. Рис, приготовленный разными способами, разновидности овощного рагу (сабджи), варёные и тушёные бобы, индийские лепёшки чапати, кисломолочные продукты и фрукты. Блюда индийской кухни не могут использовать говядину — индуизм считает корову священным животным. Мясные блюда индийской кухни — в основном это баранина и птица.
Традиционные рецепты ирландской кухни — Ирландское рагу (тушеная баранина с морковью и луком), Коддл (сосиски и бекон, тушеные с картофелем и луком), Ирландский завтрак, Боксти. В качестве гарнира к мясным блюдам обычно подают отварные овощи, особенно картофель. Популярные рецепты ирландской — это рецепты знаменитых кексов с изюмом и портером, картофельное печенье, печенье с виски и яблочный пирог. Визитной карточкой ирландской кухни стало — Irish Coffee или кофе по-ирландски, легендарное пиво «Гиннесс» и знаменитое ирландское виски.	Испанская кухня — это многообразие кулинарных традиций её регионов. Рецепты испанской кухни, в основном, из фруктов, овощей, бобовых, риса, морепродуктов, злаков и зелени. Мясные блюда из неизменно сопровождает соус чили, ценятся овощные соусы, широко распространены блюда, приготовленные во фритюре. В испанской кухне при приготовлении блюд широко используется рис, в частности, в знаменитой паэлье. Для испанцев рыба является одним из самых излюбленных блюд. Испанская кухня славится разнообразием колбасных изделий, сыров, сладостей и десертов.
Традиционная итальянская кухня одна из самых популярных в мире. Особенности итальянской кухни — использование местных овощей, вина, сыра и оливкового масла в сочетании с мясом и рыбой. Традиционные рецепты итальянской кухни, принесшие ей мировую славу — это пицца, паста (любые макаронные изделия), лазанья, ризотто. Самые известные рецепты пасты — это спагетти По-Неаполитански и Болоньезе. Салаты итальянской кухни — овощные, приправленные оливковым маслом, бальзамическим уксусом и сыром, или с кусочками мяса или рыбы. И конечно итальянские десерты: тирамису, сабайон и многие другие.	Китайская кухня одна из самых разнообразных кухонь мира. Разнообразные рецепты китайских блюд из утки — вершина кулинарного искусства, несомненно, утка по-пекински. К столу обязательно подается рис. Традиционная китайская кухня специально создана для палочек, которыми легко подхватить небольшие кусочки, составляющие основу блюд. Готовка на пару и копчение — самые распространенные методы китайской кухни. Лягушачьи лапки, копченая утка в чайных листьях, королевские креветки с чесноком, тофу с перцем — шедевры кулинарного искусства.
Корейская кухня изобилует овощами, рыбой. Основное мясо, свинина, часто подаётся с острыми овощами. Но больше всего корейская кухня почитает рис. Салаты корейской кухни, как правило готовят из квашеных, варёных овощей, часто предварительно обжаривают овощи или обдают их кипящим маслом. Блюда корейской кухни часто используют красный перец, в сочетании с чесноком, луком. Приготовление корейских салатов (главный секрет) — в раскалённом масле немного прожаривают жгучий красный перец, а потом заправляют им блюда. Многие рецепты корейских блюд готовятся с использованием соевого соуса и кориандра.	Блюда кубинской кухни своеобразны и очень понравится гурманам. Кубинская кухня — это разнообразные рецепты приготовления мяса – свинины и птицы, всевозможные рецепты с морепродуктами, черной фасолью и разнообразными приправами. Мясные блюда кубинской кухни — это мясо — жареное на решетке-гриль или тушеное в горшочке. Популярные кубинские блюда — жареная на углях рыба, блюда из теста, отварная лапша с сыром или тушеным мясом и помидорами. Также часто встречается птица, приготовленная на вертеле или в керамическом горшочке с овощами.
Самые известные блюда мексиканской кухни — энчиладас, кесадилья, тортилья, фахито,буррито. Ну и конечно напитки — какао и текила. Мясные блюда мексиканской кухни свинину и говядину часто готовят с авокадо, но особенно мексиканская кухня любит курицу. Перец Чили является визитной карточкой мексиканской кухни — многие рецепты мексиканской кухни очень острые — острая приправа помогает дольше сохранить пищу в жарком климате. Сальса — другой соус, которым гордится мексиканская кухня. Рецепты гарниров преимущественно состоят из риса, бобов и кукурузы.	Немецкая национальная кухня — это блюда швабской, баварской, саарской, саксонской и т.д. кухонь. Традиционные блюда немецкой кухни — это не только немецкие колбаски, квашеная капуста и пиво. Популярные рецепты немецкой кухни, так же, салаты из лука, помидор, огурцов, сладкого перца, листьев салата, моркови, которые приправляют бальзамическим уксусом. Мясные немецкие блюда, конечно же, блюда из запеченной свинины, а так же блюда из гуся и индейки. Популярные рыбные блюда немецкой кухни — карп и лосось. Выпечка — знаменитые немецкие пирожные, печенье, торты — особенная гордость немецкой кухни.
Польская кухня — одна из самых близких для нас европейских кухонь. Блюда польской кухни (набор продуктов и способ приготовления) схожи с блюдами украинской и русской кухни, однако есть блюда, которые готовят только в Польше. Супы: жур (журек), фляки, борщи; разные виды вторых блюд: колдуны и голубцы, бигос, капустняк, блюда с колбасой и различные каши — всё это рецепты польской кухни. Также славится польская кухня рецептами различной выпечки — это пироги, пирожки и мазурки. Рецепты польской кухни несложные, блюда — сытные, поэтому польская кухня так популярна у нас.	Блюда румынской кухни просты в приготовлении и очень сытные. Преобладают блюда из мяса, рыбы и овощей в любом виде: свежие, отварные, жареные, соленые, квашеные, маринованные. Традиционные блюда румынской кухни — чорба и мамалыга. Из овощных блюд можно выделить голубцы из капустных и виноградных листьев сармале, фаршированные мясом, сыром и рисом помидоры; фаршированные грибы, йофка; рагу из зеленого лука; фасоль с копченым салом и пюре из фасоли. Румынские десерты — панаши (пончики со сметаной и вареньем), курош калач (рулет из сладкого теста), блинчики, пасча (ватрушки), пудинги.
Для традиционной русской кухни характерны блюда из различных круп: каши, запеканки, крупеники, овсяные кисели, блюда из гороха, чечевицы, сочетания круп с другими продуктами – творогом, молоком, яйцами, овощами, рыбой, грибами. Первые блюда, которыми славиться русская кухня: щи, солянки, рассольники, кальи, уха. Блины давно стали визитной карточкой русской кухни. Особое место в русской кухне занимают грибные блюда: вареные, сушеные, соления из грибов. Русская закуска – это преимущественно рыбные блюда – соленые или острые. Из выпечки знамениты пряники, пирожки, расстегаи, кулебяки и курник.	Рецепты тайских блюд довольно острые, для них характерно использование перца чили, чеснока и имбиря. Основа тайской кухни — разнообразные сорта риса, пригоовленые различными способами, и лапша. Блюда тайской кухни готовятся в основном с морепродуктами или курицей. Тайская кухня славится своими супами — остро-пряными, несколько непривычными для нас. Самый распространённый способ приготовления блюд тайской кухни — обжаривание в глубокой сковороде вок. Если вас интересует экзотика — вам стоит попробовать приготовить тайское блюдо.
Кулинарные традиции татарской кухни складывались не одно столетие. Издавна татары занимались оседлым земледелием и животноводством, что способствовало преобладанию в пище мучных и мясомолочных блюд. Блюда из мяса готовят из баранины, говядины, конины. Для татарской кухни характерны каши, блюда из картофеля. Но особое место в национальной татарской кухне занимает разнообразная выпечка. Рецепты десертов в татарской кухне часто содержат мёд, который издавна добывают в Татарстане. Попробуйте приготовить какое-то татарское блюдо, и вы не пожалеете.
Говорить об узбекской кухне, можно лишь сглатывая обильную слюну, потому как от самих названий этих аппетитных блюд – плов, манты, шурпа, шашлык, лагман, самса – веет таким волшебным ароматом, что просто невообразимо сохранять спокойствие. Узбекская кухня насчитывает более ста видов плова. Их рецепты передаются из поколения в поколение. Многие блюда узбекской кухни готовятся на пару, в специальной кастрюле каскане — манты, хунон, хасьш, буглама, чоп кавоб. Есть блюда, которые готовятся только в тандыре — лепешки, самса и один из вариантов шашлыка.
Основные блюда традиционной филиппинской кухни готовятся из мяса, птицы, рыбы и риса. К ним добавляются смеси трав и соусы. Блюда кухни достаточно разнообразны. Знаменитые блюда Филиппин: жареный поросенок, омлет (torta), местная колбаса, хлебные рулеты, бычьи хвосты, говядина в арахисовом соусе. Одна из любимейших приправ филиппинцев – кокосовое молоко. Фрукты в основном употребляют свежими, тогда как овощи почти всегда подвергаются тепловой обработке в самых разных соусах. Филиппинская кухня — умеренная и мягкая, порой несколько странная, но, всё же, необыкновенная и особенная.
Традиционная шведская кухня отличается простотой — это традиции крестьянской еды (сыр, хлеб, колбаса), богата блюдами из рыбы, мясного фарша, дичи и известна своими десертами и выпечкой. Традиционные шведские блюда — соленая свинина с пюре из репы, баранина с капустой, курица, запеченная в глине. Очень вкусные популярные рецепты шведской кухни — мясные фрикадельки, тушеная свинина в луковом соусе, медальон из оленины с запеченным картофелем. Почти ежедневно на столе шведов бывают рыбные блюда. Это и первое, и второе, и даже салаты.Среди напитков шведы выбирают кофе, а из крепленых – водку, виски, пиво.	В целом, говоря о швейцарской кухне, следует отметить тот факт, что традиционная местная кулинария испытала сильное влияние французской, немецкой, австрийской, а в некоторых частях страны — и итальянской кухни. Сказывается это, прежде всего в схожем подборе продуктов, где основной мясной продукт — свинина, но приготавливают так же блюда из телятины, говядины и птицы. Но, пожалуй, истинно швейцарским можно назвать только фондю.
Рецепты шотландской кухни сумели сохранить древние традиции. Национальные шотландские блюда хаггис из бараньего желудка, фаршированного сердцем, печенью, легкими, луком и овсяной мукой, а также жаркое с гарниром из картофеля и свежего горошка, и фаршированный гусь. Шотландские супы главным образом из крупы и мяса с картофелем и капустой. Рецепты мясных блюд — это, в основном, блюда из говядины и баранины. Шотландская кухня предлагает множество рецептов мясных, крупяных и овощных пудингов, а так же сладких фруктовых. Из горячих напитков наиболее популярен чай, чаще всего с молоком.	Японская кухня, пожалуй, самая оригинальная кухня мира. Особенности японской кухни, это минимальная обработка продуктов, использование только свежих продуктов и маленькие порции, продукты для приготовления должны быть сырыми или полусырыми, и обязательно свежими. Основное блюдо — это разнообразные виды суши — рис с рыбой, мясом, сыром, на основе овощей или фруктов. Салаты японской кухни — это сочетание морепродуктов и свежих овощей, так же немало салатов с сыром тофу, грибами шиитаке. Оформление блюд на первом месте в японской кухне — еда должна доставлять не только телесное, но и духовное, эстетическое наслаждение.

европейских рецептов | Allrecipes

Европейские рецепты | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Просмотреть все рецепты

Выбор персонала

Портокалопита (греческий апельсиновый торт с фило)

Портокалопита — это восхитительно необычный торт, который обязательно нужно попробовать всем, кто боится фило. Почему? Потому что здесь фило измельчается на кусочки — чем грязнее, тем лучше! Великолепный сироп из апельсина и корицы гарантирует, что этот торт останется прекрасно влажным.

Норвежские блины — Pannekaken

Моя норвежская бабушка приготовила это для нас в качестве угощения, и моя мама до сих пор делает его любимым блюдом для моих детей. Очень легкий и универсальный. Подавать свернутым, как блинчик, с сиропом или джемом. Также может быть десертом с начинкой из подслащенного сливочного сыра и смеси ягод брусники.

Голубцы с соусом по-русски

Голубцы с начинкой очень популярны в России и являются основным продуктом питания людей, особенно в зимние месяцы.Эта версия фарширована рисом и смешанным мясным фаршем. Вы можете заменить фарш из индейки на более легкую версию.

Бабушкины польские пирожки

Мой дедушка поляк, и его мама научила мою бабушку готовить эти вкусные пирожки. Рецепт был в семье в течение нескольких поколений, с некоторыми изменениями, конечно! Подавайте просто так или со сливочным маслом, сметаной, беконом и т. д. Для совершенствования техники приготовления перожи требуется время, и через некоторое время вы разработаете свою собственную систему.

Португальские пирожные с заварным кремом (Pasteis de Nata)

В этом немного упрощенном рецепте всемирно известного pasteis de nata, или португальских пирогов с заварным кремом, используется всего несколько основных ингредиентов, но требуется множество шагов и определенная утонченность. Однако результаты настолько того стоят, что вы захотите сделать двойную партию. Дополнительная влага внутри липкого теста, активированная очень горячей духовкой, создает фирменную слоеную, маслянистую, хрустящую корочку, которая заключает в себе заварной крем с тонким ароматом лимона, корицы и ванили.

Брамборацки (чешские пикантные картофельные оладьи)

Брамборацки (брэм-бор-атч-ключ) — это традиционные жареные картофельные оладьи, которые лучше всего сочетаются с пивом. Это рецепт, которым мы с моим чешским парнем часто развлекаемся. Картофельные оладьи обычно ассоциируются с традиционной чешской, украинской, идишской, немецкой, венгерской и польской кухнями, хотя в других кухнях (в том числе в Индии и Корее) также есть подобные картофельные оладьи.

Puttanesca I

Этот соус, названный в честь итальянских ночных дам, подходит к любым видам спагетти.

Русский черный хлеб

Я искал хороший рецепт русского черного хлеба. Это самое близкое, что я пришел. Уксус добавляет немного остроты, но поверьте, с сыром он изумительный.

Рулет с маком «Старый Свет»

Нежный, мягкий, сладкий дрожжевой хлеб со сливочной домашней маковой начинкой. В детстве моя мама и тети всегда пекли этот восточноевропейский хлеб на Пасху и Рождество. Выглядит сложно, но его достаточно легко приготовить для угощения Старого Света.Мне больше нравится после второго дня.

Caneles de Bordeaux

Используйте специальные рифленые формы или, как это делает шеф-повар Джон, формочки для кексов, чтобы испечь эту невероятную французскую выпечку.

Вдохновение и идеи

Егерский шницель

18 любимых немецких рецептов

Откройте для себя лучшие немецкие деликатесы: от квашеной капусты, шницелей и руладов до шпецле, тушеной красной капусты и тонн картофеля

Подробнее

top — вид сверху на подрумяненные ломтики яблока, разложенные веером по спирали в корочке для пирога

15 самых знаковых французских десертов

Эти рецепты от простых чайных пирожных до многослойных антреме покажут вам все тонкости самых известных французских десертов.

Подробнее

порция лучшей в мире лазаньи на белой тарелке с вилкой

лучшая в мире лазанья

Требуется немного усилий, но оно того стоит.

Другие европейские рецепты

Швейцарское фондю

Мой муж вырос в Швейцарии, и именно там я начала ценить фондю. В Швейцарии есть много вариаций фондю, но это самая распространенная версия. Мне нравится этот ритуал, и его так весело (и легко!) развлекать.Если вы можете достать его, капля кирша перед подачей на стол действительно придает фондю бодрящий эффект.

Наши 10 любимых немецких рецептов картофеля

Вот некоторые из наших самых любимых рецептов картофеля в немецком стиле, в том числе теплые картофельные салаты, нежные клецки, пикантные блины и многое другое.

Автор: Карл Хэнсон

Caldo Verde (Португальский зеленый суп)

Этот суп — мой любимый португальский суп. Это сливочный суп с прекрасным использованием капусты, придающей ему вид зеленого супа.Наслаждайтесь этим с толстым ломтиком вашего любимого хлеба!

Круассаны от шеф-повара Джона

Я бы не назвал приготовление домашних круассанов таким простым делом, поскольку оно состоит из нескольких шагов и занимает как минимум полдня. Но на самом деле это не так уж и сложно; и, конечно, проще, чем лететь в Париж, который является единственным другим способом насладиться этой удивительной выпечкой. Этот рецепт был адаптирован из рецепта Бруно Альбуза из The Real Deal (которым он и является).

Наваристый и простой французский луковый суп

Мы уже много лет пробуем французский луковый суп в ресторанах, и моя семья и друзья согласны, что ни один из них не может сравниться с моим рецептом по вкусу и простоте приготовления.

Греческая пахлава

Любимое греческое блюдо, которое заставляет всех думать, что вы шеф-повар, и его очень легко приготовить!! Я научил подругу-гречанку готовить яблочный пирог, и она научила меня этому замечательному рецепту. Тесто фило для этого рецепта можно найти в морозильной камере большинства продуктовых магазинов. По желанию добавьте в сахарный соус немного лимонной цедры.

Супер-вкусная Zuppa Toscana

Очень хороший рецепт. Как раз то количество специй, которое заставит вас выпить холодный напиток, но обязательно вернетесь за добавкой! Этот суп бесподобен!

Шоколадное Святочное полено

Если вы еще не пробовали этот классический праздничный десерт, потому что считаете, что он требует продвинутых навыков выпечки и кондитерских изделий, то приготовьтесь приготовить этот Ноэль, так как требуемые методы на самом деле довольно просты. Этот классический праздничный десерт является шоу-стопом, но он часто выглядит лучше, чем на вкус, что не так, благодаря простому в приготовлении богатому шоколадному бисквиту и начинке из масляного крема мокко. Украшен здесь грибами безе и розмарином.

Спагетти альо-э-олио

Нет двух одинаковых рецептов спагетти альо-э-олио, но этот очень похож на классический метод. Ключевым моментом является медленное обжаривание ломтиков чеснока до идеального золотисто-коричневого цвета в оливковом масле.Если он слишком светлый, вы не получите полного вкуса, а если слишком темный, то станет горьким. Мой совет? Делай это идеально.

Итальянское свадебное печенье III

Также иногда называемое «мексиканское свадебное печенье», «русские пирожные к чаю» или «масляные шарики», из него также можно сделать полумесяцы. Вы также можете заменить орехи пекан, и они тоже очень хороши. Это лучшая версия, которую я когда-либо видел, ее подарил мне друг, выросший в Центральной Европе.

Лучшие фрикадельки

Я никогда не знала, как приготовить хорошие фрикадельки, пока не нашла этот рецепт.Обычно я готовлю только из говяжьего фарша, и они все равно очень вкусные. Я использовал сочетание свинины, говядины и телятины, и они одинаково хороши. Обязательно используйте свежие панировочные сухари и свеженатертый сыр вместо консервированного… это действительно имеет значение.

Gluehwein

Gluehwein — немецкий/австрийский напиток для зимних каникул, который большинство туристов знает как напиток после катания на лыжах. После того, как вы выйдете из снега, он должен заставить вас снова светиться теплом.Обратите внимание: так как вы пьете это вино теплым, алкоголь ударит вам в голову очень быстро! Пей, когда действительно зашел, и не надо лишний раз выходить! Это тот, который мой отец делал на Новый год.

Жареная спаржа

Это блюдо из чесночной спаржи является северо-итальянским гарниром. Моя семья любит это! Даже дети!

Настоящий немецкий картофельный салат

Это рецепт моей мамы. Всем, немцам или нет, это нравится.Также легко удвоить рецепт. Я часто беру его с собой на обеды, а также мы едим его дома по особым случаям. Остатков обычно не бывает, а если и есть, то ненадолго!

Фрикадельки, запеченные по-итальянски

По этому рецепту получаются самые нежные и вкусные фрикадельки. Я также замораживаю эти фрикадельки и беру столько порций, сколько мне нужно для каждого приема пищи. Если вы готовите в соусе, добавьте запеченные фрикадельки за 20 минут до подачи.

Цыпленок Марсала

Восхитительное классическое блюдо из курицы – слегка панированные куриные грудки, тушеные с вином Марсала и грибами.Легко и идеально подходит как для быстрого ужина в будние дни, так и для обслуживания компании.

Автор Anonymous

Сырное фондю

Я готовлю это фондю с начала 70-х. Всегда так хорошо!

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.