Курица с картошкой в рукаве для запекания рецепты с фото: Доступ к этой странице запрещен.

alexxlab 07.01.1973 0 Comments

Содержание

Курица с картошкой в рукаве, запеченная в духовке: рецепт с фото пошагово

Как же хорошо, что кто-то однажды придумал рукав для запекания. Именно этот человек сослужил большую пользу многим хозяюшкам. При помощи рукава можно приготовить столько вкусных блюд, и при этом не использовать масло, тем самым не утяжелять их калорийность. К тому же духовка после такой готовки всегда чистая и радует глаз. Что же, именно сегодня мы с вами приготовим один из вариантов – курицу с картошкой в рукаве. Проще блюда не найти, ведь после него и посуду мыть не придется, согласитесь, звучит заманчиво.

Приготовленный картофель получится бесподобным на вкус, он слегка будет даже подрумяненным, то же самое касается и курицы. К столу вкусно подавать такое блюдо с бочковыми огурцами и томатами, квашеной капустой или любыми салатами.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовить все продукты из списка. Курицу можно использовать любую, тут подойдут как отдельные части птицы, так и цельная тушка. Лучше покупать охлажденную, не замороженную.

Выбрать сорт картошки такой, чтобы процесс готовки был непродолжительным, то есть клубни должны быстро развариваться либо запекаться.

Шаг 2 из 9

Очистить картофель, вымыть, просушить. Порезать крупными брусками. Сразу параллельно включить и прогреть духовку, выставив температуру 180 градусов.

Шаг 3 из 9

Почистить добротную головку лука, сполоснуть. Резать как удобно — полукольца или крупная полоска подойдут отлично.

Шаг 4 из 9

Сложить картофельные бруски и лук в миску, туда же засыпать сразу все специи, добавить обязательно чеснок – сухой в гранулах или порошке. Перемешать.

Шаг 5 из 9

Взять рукав для запекания, одну сторону герметично закрыть при помощи специальных зажимов. Всыпать внутрь картошку и лук.

Шаг 6 из 9

После туда же отправить куриные голени, смазав их солью, паприкой. Еще можно обтереть специями для курицы, травами.

Шаг 7 из 9

Запечатать рукав и с другой стороны. Переложить его на противень, сделать пару проколов. Отправить в духовку на 30 минут.

Шаг 8 из 9

После чего блюдо будет полностью готово к подаче.

Шаг 9 из 9

Приятного вам аппетита!

Картошка с курицей в рукаве в духовке

Картофель отлично сочетается с любым мясом, которое тушат, жарят на плите или запекают в духовке. Для приготовления в духовом шкафу используют фольгу, пакеты или рукав для запекания, пекарскую бумагу, обычные металлические кастрюли, разнообразные формы и противня.

Простая в подготовке и потрясающе вкусная получается картошка с курицей в рукаве в духовке, с добавлением репчатого лука. Для сытности дополняем блюдо майонезом, для аромата хмели-сунели и чесноком, а для остроты молотым красным перцем.

Пошаговый рецепт: курица с картошкой в рукаве духовке

Ингредиенты на 5 порций:

Куриные бедра, крупные – 3 штуки;
Картофель – 1,5 килограмма;
Репчатый лук – 1 штука;
Чеснок – 2 больших зубчика;
Майонез – 3 столовые ложки;
Хмели-сунели – 4 щепотки;
Молотый острый перец – 4 щепотки;
Молотый черный перец;
Соль.

Время приготовления: 1 час 25 мин.

Как приготовить курицу в рукаве с картошкой

1. Бедра проверяем на наличии перьев и хорошо промываем.

2. Небольшие боковые косточки вырезаем острым ножом и, подрезая мясо вокруг большой кости, получаем кусок филе с кожей. По такому принципу отрезаем филе со всех частей.

3. Подготовленные куриные куски разрезаем на небольшие кусочки и выкладываем в миску или на тарелку.

4. Очищенный репчатый лук нарезаем не очень мелко, зубчики чеснока очищаем, очень мелко нарезаем ножом или выдавливаем через специальный пресс. Отправляем измельченные овощи на курятину.

5. Дополняем все перцами – красным острым и черным, хмели-сунели и солью.

6. Добавляем майонез, хорошо перемешиваем и ставим тарелку в холодильник, пока очищаем и нарезаем картофель.

7. Картошку очищаем от кожуры, разрезаем на 4 дольки и измельчаем их на тонкие ломтики. Подготовленный картофель посыпаем солью и черным перцем. Духовку включаем на 210 градусов.

8. Курицу в майонезе с луком и чесноком выкладываем на картошку и хорошо перемешиваем.

9. От рукава в рулоне отрезаем большой кусок и скрепляем один конец ленточкой, которая идет в наборе. Рукав раскрываем и заполняем подготовленной смесью из овощей и куриного филе. На дне миски, в которой перемешивали продукты образуется жидкость. Сливаем ее в чашку и выливаем на содержимое рукава. Чтобы блюдо стало сочным, вливаем 200 мл воды. Другой конец рукава закрываем, прорезаем сверху ножницами, переносим все на противень, ставим в духовку и запекаем около 60 мин.

10. При запекании картофель сверху немного зарумянится. Рукав аккуратно разрезаем ножницами. Готовую ароматную курицу с картошкой перекладываем на порционные тарелки и сразу подаем на стол с овощным салатом и свежим хлебом.

Отлично к запеченной картошке с курицей подходит салатик из квашеной капусты с репчатым луком или из свежей капусты со сладким перцем и свежим огурцом. Салаты заправляем растительным маслом по вкусу.

Похожий рецепт: Тушеная картошка с курицей на сковороде.

Советы в приготовлении:

Для разнообразия блюдо можно дополнить другими овощами. Хорошо подойдут томаты, морковь, баклажаны, лук-порей, сельдерей и кабачки. При добавлении других овощей количество картошки уменьшаем.
Блюдо можно дополнять любыми специями и сушеными травами по вкусу. Если добавить смесь Прованских или Итальянских трав, сушеные тимьян, майоран или розмарин, то блюдо получится с Европейскими нотками. Если приправить карри и куркумой, то у блюда появятся Индийские нотки.
Чтобы картошка с куриным филе получилась ярче, дополняем ее сладкой паприкой.

Курица с картошкой запеченная в рукаве

Запеченную курицу можно приготовить в духовке одновременно с картошкой в рукаве или пакете для запекания. Этот замечательный рецепт – дуэт (то есть одновременного приготовления нескольких блюд) с пошаговыми фото прислала в Записную книжку наша читательница Ольга из города Ангарска:

Курица с картошкой запеченная в рукаве для запекания

«Курица с картошкой, запеченная в рукаве в духовке гораздо полезнее жареного блюда из этих же ингредиентов. Приготовленные таким способом кусочки куриного филе и других частей курицы получаются сочными, а картофель рассыпчатым. Муж будет благодарен за такой вкусный ужин!»

Ингредиенты для рецепта запеченной курицы с картошкой:

Курица -1 штука,
Картофель – 1 кг,
Лук репчатый — 1 штука,
Сметана (лучше деревенская, она точно не свернется) или сливочное масло — по вкусу,
Масло растительное -1 столовая ложка,
Соль — по вкусу,
Перец черный, молотый — по вкусу,
Чеснок — 6 зубчиков

Плюс рукав или пакет для запекания.

Как вкусно приготовить курицу запеченную с картошкой

Перед запеканием курицы с картошкой включаем духовку на 190-200 градусов, чтоб прогрелась.
Курицу промыть, порезать на порционные куски (сегодня у меня были голени и филе куриной от грудки, а Вы в этом рецепте используйте те части курицы, которые вам больше нравятся) смазать растительным маслом. Посолить, поперчить, натереть чесноком, пропущенным через пресс.

Картофель и лук очистить и порезать как вам угодно (у меня картофель — небольшими брусочками, а лук — небольшими кубиками, все измельчалось с помощью измельчителя).
Сырой картофель посолить, поперчить, можно приправить любимыми специями. Добавить сметану (200 г), перемешать (у меня сегодня сметаны не оказалось, добавляла кусочки сливочного масла).

На противень положить пакет (мешок) для запекания или отрезанный рукав. Один конец рукава завязать. В пакет положить курицу. Курицу со всех сторон обложить картофелем, можно запекать курицу под картофелем. Пакет завязать, противоположный угол пакета для запекания поднять кверху и срезать так, чтоб мог выходить пар, но весь сок остался внутри пакета.

Ставим противень с курицей и картошкой в рукаве в разогретую духовку на 1 час. После приготовления осторожно разрезать рукав для запекания, чтобы не обвариться горячим паром.
Выкладываем вкусную запеченную курицу с картофелем по этому рецепту на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Курица целиком в духовке с картофелем

Курица с картошкой, запеченная в духовке целиком станет прекрасным вариантом для обеда или ужина. Вкусная и легкая в приготовлении курица с нежным ароматным мясом и красивой румяной корочкой.

Рецепт 1: курица в духовке целиком с картошкой (пошаговые фото)

При правильном температурном режиме мясо курицы хорошо пропечется, получится нежным и сочным, а корочка аппетитной и румяной.

курица – 2 кг;
картофель – 6 шт.;
чеснок – 4-5 зубчиков;
соль, перец, специи – по вкусу;
зелень – для украшения.

Чтобы приготовить курицу, запеченную целиком, сначала нужно нагреть духовку до 200 градусов.

Обработать курицу, удалить лишнее, хорошо вымыть, промыть изнутри и дать курице высохнуть, т.к. сухая курица лучше впитает в себя соль и специи.

Картофель очистить, вымыть и нарезать крупными дольками.

Просушить дольки картофеля бумажным полотенцем и добавить соль и специи по вкусу.

Чеснок очистить, зубчики нарезать дольками.

Курицу нашпиговать дольками чеснока, делая ножом неглубокие надрезы.

После натереть курицу солью, специями, добавить любимые приправы и перец. Для удобства все специи, соль и перец можно смешать в отдельной емкости, соблюдая при этом пропорции. Важно натереть курицу не только сверху и изнутри, а и под кожицей. Таким образом вы получите не только вкусную румяную корочку, но и вкусное ароматное мясо. После натирания дать курице постоять.

Ножки курицы связать плотной нитью. Так курица, запеченная целиком с картофелем лучше сохранит свою форму. После выпекания нить необходимо снять.

Поместить курицу с картофелем в форму для запекания. Чтобы мясные соки равномерно распределились по тушке и мясо не было сухим, следует укладывать курицу в форму для запекания грудкой вниз.

Поместить курицу в духовку и запекать 60-70 мин при температуре 200 градусов. Если духовка электрическая, запекать в режиме, при котором работают все нагревательные элементы (верхний и нижний) и вентилятор. Таким образом тепло распределится равномерно по всей духовке

Домашняя курица требует немного больше времени для запекания, чем магазинная, т.к. мясо домашней курицы несколько плотнее.

Во время запекания периодически поливать курицу образующимся соком. Следить за температурой и при необходимости снизить ее до 180 градусов. Чтобы картофель не обгорал, в процессе выпекания можно накрыть его фольгой, в конце фольгу снять и дать картофелю подрумяниться. Особо хрустящую и румяную корочку на курице можно получить, включив режим «Гриль» за несколько минут до конца запекания. Если данная функция отсутствует в вашей духовке, в конце запекания можно смазать курочку медом. Мед карамелизируется, делая корочку хрустящей.

Готовую курицу, запеченную целиком с картофелем украсить зеленью. Подавать сразу.

Рецепт 2, пошаговый: курица целиком с картошкой в рукаве

Курица, запеченная целиком с картошкой — это сытный обед или ужин для всей семьи. Получается «два в одном»: и сочное мясо, и питательный гарнир в соусе. Готовится блюдо в духовке, а для ускорения процесса приготовления и более равномерной прожарки желательно использовать рукав для запекания. Мясо птицы получается сочным, нежным, с хрустящей корочкой. Картофель делает блюдо более сытным. Цельная тушка выглядит очень аппетитно, так что рецепт курицы в духовке может пригодиться и для праздничного стола. Да и сам процесс приготовления курицы совсем не трудный. Всего несколько действий, час-полтора ожидания, — и сочное блюдо готово!

тушка курицы весом 2-2,5 кг;
1 крупная луковица;
1 кг картофеля;
150 г сметаны или майонеза;
1 ст.л. без горки молотой паприки;
1 ч.л. без горки карри;
соль по вкусу;
молотый черный перец по вкусу.

Соединяем в миске майонез, паприку, карри, соль (чуть-чуть) и черный олотый перец.

Хорошо смешиваем все компоненты соуса.

Обмазываем смесью курицу со всех сторон и оставляем на 20 минут мариноваться. Можно и подольше, если есть время: чем больше мясо маринуется, тем сочнее и мягче оно будет.

Какую взять тушку? Выбирайте охлажденную, а не замороженную птицу. Запаха быть не должно. Цвет свежего мяса – приятный розовый. Чем больше членов семьи, тем крупнее должна быть курица, чтобы хватило всем. Не забудьте перед нанесением маринада хорошо промыть тушку и обтереть бумажными полотенцами, чтобы не осталось влаги.

Тем временем нарезаем картофель. Можно на крупные кусочки, тушка будет запекаться долго, а значит, картофель тоже успеет приготовиться. Слишком мелкие кусочки могут превратиться в духовке в пюре.

Перемешиваем брусочки картофеля с оставшимся в миске соусом.

Лук нарезаем крупными полукольцами, чтобы он остался сочным, как и картофель.

Складываем лук в рукав для запекания и переносим его на противень. Пакет для запекания – выручалочка для хозяек: он уберегает продукты от пригорания, сохраняет их сочность, ведь в рукаве мясо с овощами готовится в собственном соку. А еще не придется отмывать пригоревший жир. И форма, и духовка остаются идеально чистыми.

Следом в рукав отправляем картофель.

Сверху на овощную подушку размещается замаринованная курица.

Завязываем пакет клипсой, отправляем противень в нагретую духовку и выпекаем при 200 градусах 1 час – 1 час 20 минут в зависимости от размера тушки. Запекание курицы в духовке целиком длится дольше, чем по частям. Но конечный результат стоит ожидания.

Снимаем рукав. Курица получилась зажаристая, румяная. Картошка вышла сочная, покрытая соусом – просто объедение!

Курица с картофелем в духовке готова. Приятного аппетита!

Рецепт 3: запекаем курицу в духовке целиком с картошкой

Курочка запеченная получается сочной, нежной и просто тает во рту. Картофель во время приготовления пропитывается соком курочки. Такое блюдо подойдет как на семейный ужин так и на праздничный стол.

Курица — 1 шт
Картофель — 8 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Кефир — 500 мл
Базилик (сухой) — 4 щепот.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Приготовим маринад для курицы. В большую миску выливаем кефир. Добавляем базилик, пропущенный через пресс 3 зубчика чеснока, соль и перец. Все перемешиваем и кладем в маринад курицу. Обмазываем ее со всех сторон, даже внутри. Оставляем мариноваться пару часов. Лучше оставить на ночь. Тогда мясо будет мягче.

Картофель нарезаем на четвертинки.

Лук нарежем тонкими полукольцами.

Чеснок мелко пошинкуем.

Смешиваем картофель, лук, чеснок в большой миске. Добавим соль, перец и растительное масло. Все перемешаем.

В центр, на противень, в котором будем выпекать, выкладываем промариновавшуюся курицу, а вокруг картофель с луком и чесноком. Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 1 час. Но будем смотреть по готовности. Если курочка уже готова, а картофель еще нет, то курочку накройте фольгой и продолжайте готовить до полной готовности картофеля.

Наше вкусное блюдо готово и его можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Рецепт 4: курица в духовке с картошкой с хрустящей корочкой

Курица (любая, у нас целая на 2 кг)
Картофель
Апельсин (буквально половина – нужна цедра в том числе)
Мёд (пару столовых ложек)
Чеснок (4 зубчика)
Соль, перец по вкусу

Курица размораживается целиком, и далее по брюшку разрезаем, чтобы она хорошо пропеклась, и внутри тоже была промазана нашими ингредиентами. Мы пробовали разные рецепты, и остановились на этом, во первых он веет праздничным ароматом, а во вторых получается очень вкусная хрустящая корочка. Слегка сладкая с легким ароматом меда и апельсина.

С одной половины апельсина натираем цедру, и отдельно натираем чеснок. Буквально минута, и у вас готовы две смеси для натирания…

Дальше всё просто… Натираем чесноком внутри. Обильно, не жалейте, и не беспокойтесь что чеснока может получиться много. В результате вы его не почувствуете! И тем более, апельсин выравнивает вкус.

После чеснока солим и перчим внутри.

Затем в дело идет медовая ложка. Буквально столовая ложка без горки, и будет достаточно для натирания курочки внутри. Мед – идеальный ингредиент для запекания курочки. Именно в нем есть свой секрет аромата и придания хрустящей корочки. Вспомните – медовая курочка, медовые крылышки! Это всё их этого репертуара. Очень вкусно и ароматно!

Кстати!

За 15 минут до запекания курицы в духовке, можно смазать спинку курочки медом ещё раз, тем самым корочка получится более хрустящей и ещё вкуснее. Небольшой секрет, которым стоит поделиться с вами.

Промазали хорошенько каждый уголок и складочку внутри, и далее в дело идёт цедра апельсина. Посыпаем половину цедры сразу, и обильно смазываем. Остальная часть пойдет на верхнюю часть курицы.

Самое время приготовить противень для запекания. Духовка на этом этапе уже может разогреваться. Плюс этого рецепта ещё в том, что не нужно ждать дополнительное время, чтобы она мариновалась. К примеру, когда готовим куриные ножки или крылышки отдельно, для рецепта картошки по французски, то там работает чеснок с майонезом и перцом, и желательно блюду постоять 40 минут до отправки в духовку. Тем самым, промариновавшись, и курица и картошка получатся более вкусными и выразительными.

В этом же рецепте – ингредиенты и так ароматные – апельсин и мед. Поэтому, не нужно выжидать время, чтобы отправить в духовку. Натерли и сразу запекаем. Быстро и просто!

Укладываем курочку на противень, выдавливаем первую часть апельсина внутрь, и остаток кладём прямо в брюшко. Сейчас будем переворачивать…

Внутри курочка должна получиться такой, как на фото ниже…

Переворачиваем курочку…

Далее, повторяем процесс намазывания. Сначала чесноком и перцем. Не забываем посолить. Промазываем обильно не только снаружи, но и под крылышками. Это важный момент!

В ход идёт апельсиновая цедра вместе с соком остальной половины апельсина. Выжимаем прямо на курочку, и смазываем. После чего столовую ложку мёда, и также хорошенько промазываем.

Время практически обед, и солнце светит в окно прямиком на курочку. Посмотрите на фото, всё видно:

Отлично! Уже вот вот потребуется картошка. Мы её разложим вокруг и также запечём в духовке с курицей.

Картошки мы почистили не так много, потому как помимо картофеля отварим макароны. Мы с картошкой покушаем, а дети любят курицу с макаронами. На этом этапе, не забудьте поперчить и посолить – как курицу так и картошку…

Вот оно солнечное блюдо с картошкой, которую готовим в духовке…

Вот и пришло отправить наше блюдо в духовку. Она уже разогретая. Температура на уровне 220 градусов было. После, немного убавил на 180 поставил. Посмотрим, как будет запекаться. Сильно ли подгорать. Потому как, уже через 30 минут, верхние лапки могут подгореть, и придется возможно чуть убавить температуру. А в конце на 5 минут прибавить до 200 градусов, чтобы получилась хрустящая корочка. Также, как говорилось выше…. За 5 минут до приготовления, можно смазать курочку медом. Буквально столовую ложку нужно. Итого уже – 3 столовых ложки меда получится.

Мы в этот раз не смазывали медом в духовке, потому как и так получилось аппетитно с хрустящей корочкой. Можно было конечно подержать ещё, или прикрыть крылышки фольгой, чтобы не подгорели, но решили на этом этапе остановиться. Корочка получилась невероятно вкусная! Обязательно попробуйте этот рецепт, и палец вверх если понравится…

Совет. Не забывайте прокалывать курицу зубочисткой или вилкой (самые толстые места), чтобы понять готова ли курицу. Если выступает кровь, то мясо ещё не готово, и пускай томиться до тех пор, пока не приготовиться. У меня ушло на всё про всё 50 минут. У вас эта цифра может быть любой – от 40 до 1 часа 20 минут. В зависимости от духовки!

Кстати говоря, за несколько минут до готовности, вместо меда, я посыпал курочку приправой – Орегано. Получилось ещё вкуснее, чем делали в прошлый раз. Вот честное слово… Попробуйте этот простой рецепт! Вам понравится.

Рецепт 5: курица в духовке целиком, запеченная на картошке

Самый быстрый способ приготовления вкусного куриного мяса — запекание целой тушки в духовке. В этом случае не требуется даже предварительного маринования. Курица, запеченная в духовке целиком, с дольками картошки — гармония нежного вкуса и аромата. По моему простому рецепту курочка выйдет у вас с золотистой хрустящей корочкой.

охлажденная курица — 1,5 килограмма;
майонез — 60 грамм;
картофель — 500 грамм;
соль поваренная — 20 грамм;
перец молотый — 7 грамм.

Курицу, при необходимости, выпотрошите, тщательно вымойте, влагу обсушите бумажной салфеткой. Картошку очистите и промойте. Нарежьте кубиками средней величины. Переложите измельченный картофель на противень и посолите.

В чаше соедините майонез, свежемолотый перец, соль и смешайте компоненты. Курицу выложите на картофель.

Смажьте тушку майонезным соусом.

Разогрейте духовку и поставьте противень. Запекайте курицу примерно 1 час при температуре 200-220 градусов. Периодически тушку поливайте выделившимся соком. Перед завершением процесса тепловой обработки проверьте готовность курицы, проткнув мякоть вилкой или ножом. Если выделяется бесцветная жидкость, значит, мясо пропеклось.

Достаньте противень и выложите аппетитную, румяную курицу с картофелем на большое блюдо. По желанию, украсьте мелкорубленой зеленью и подавайте с аджикой, горчицей или хреном. Приятного аппетита!

Рецепт 6: сочная ароматная курочка целиков в духовке (с фото)

Курица – 1 шт.;
Картофель – 1 кг;
Чеснок – 2 зубчика
Розмарин;
Паприка – 1 ч. л;
Горчица – 1 ч. л.;
Кориандр – щепотка;
Майоран – щепотка;
Кари – 1 ч.л.;
Гранулированный чеснок ½ ч. л.;
Соль – 1 ч. л.;
Перец – ½ ч. л.;
Масло растительное – 0.05 кг;
Зелень – 1 пучок.

Не зависимо от того в каком месте была куплена курица, перед приготовлением ее необходимо помыть под проточной водой и промокнуть кухонным полотенцем.

Для приготовления маринада смешайте в отдельной емкости соль, перец, паприку, розмарин, растолченный зубчик чеснока, горчицу и растительное масло. Впрочем, вместо масла вы можете использовать майонез.

В этом случае соус получится более густой с однородной, плотной консистенцией, и будет гораздо легче распределить его по поверхности курицы.

Обильно смажьте курицу маринадом. Уделяйте внимание не только внешней стороне, обязательно обработайте внутри, чтобы мясо равномерно пропиталось соусом, и было одинаково вкусным в любой части тушки.

Поставьте курицу в холодильник минимум на 3 – 4 часа, этого времени вполне хватит для качественного маринования. Однако не менее вкусным и ароматным получится блюдо, если вы оставите пропитываться мясо на всю ночь, а уже с утра займетесь его запеканием.

Очень часто в процессе приготовления курицы в духовке, у неё подгорают крылышки и основания ножек. Чтобы избежать этого неприятного момента, необходимо защитить наиболее тонкие места от жара. Возьмите небольшой лист фольги и замотайте каждое крылышко. Свяжите куриные ножки бечёвкой и также закройте. Благодаря такому простому действию мясо в фольге хорошо пропечется и абсолютно не пригорит.

Поставьте курицу в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов. В процессе запекания из неё будет выделяться жир и мясной сок. Периодически открывайте дверцу духовки и поливайте тушку образовавшейся жидкостью, это сделает мясо нежным и мягким, а корочку блестящей и зажаренной.

Чтобы довести блюдо до готовности потребуется примерно полтора часа, если тушка слишком большая, то возможно время увеличится еще минут на 10 – 15. Степень прожарки проверяйте деревянной шпажкой, проткнув мясо в самой толстой его части (ножки, грудка) посмотрите на цвет выделяющегося сока, если он прозрачный, то блюдо можно вынимать.

Ну, а если присутствуют элементы сукровицы, то, конечно же, следует вернуть в духовку для допекания.

Когда будете покупать картофель для запекания, старайтесь выбирать максимально похожие по форме и размеру клубни. В этом случае вам без труда удастся нарезать его на одинаковые дольки, которые равномерно пропекутся во время приготовления.

Картофель очистите от кожуры. Разрежьте каждый клубень на 2 одинаковые половинки, а затем в зависимости от размера, разделите каждую на 4 или 5 долек.

Для приготовления картошки по-деревенски иногда клубни оставляют не очищенными, это добавляет блюду своеобразную привлекательность и не обыденность. В этом случае необходимо тщательно вымыть картофель с щеткой под проточной водой.

Посыпьте картофельные дольки паприкой + майораном + гранулированным чесноком + солью + перцем. Тщательно перемешайте, чтобы смесь специй равномерно распределилась по всей поверхности долек.

Полейте растительным маслом и еще раз перемешайте.

Чтобы картошка хорошо пропеклась и не имела не приятного сыроватого привкуса, запекайте ее в 2 этапа.

Для этого подготовленные дольки сложите в пакет для запекания и поставьте в духовой шкаф минут на 20. Если у вас на кухне не оказалось рукава для запекания, не отчаивайтесь его быстро можно смастерить из пергамента.

Сложите лист пергаментной бумаги пополам. На одну часть уложите картофель, и накройте сверху второй половинкой.

Тщательно заверните края, чтобы не выходил пар во время приготовления, и защипните их степлером или металлическими канцелярскими зажимами. Наверняка, в рукаве дольки хорошо промаринуются и пропекутся.

Спустя 20 минут высыпьте на противень и запекайте еще минут 20 до образования аппетитной румяной корочки.

Очень удобно запекать курицу вместе с картофелем, экономится значительная часть времени и оба компонента приготавливаются одновременно. Для этого сначала отправьте в духовой шкаф противень с курицей, а через час поставьте второй противень с картофелем.

Подавайте курицу к столу, выложив на большое блюдо и разместив вокруг нее картофельные дольки. Чтобы оттенить вкус запеченного мяса и картошки посыпьте сверху мелко рубленой зеленью укропа, лука, петрушки и базилика.

Приятного аппетита.

Рецепт 7: фаршированная курица в духовке с картошкой и яблоками

Сегодня готовим фаршированную курицу целиком в духовке, с картофелем и яблоками. Поможет нам в этом подробный рецепт с фото пошагово. Для приготовления будем использовать охлажденную птицу, специи можно взять по вкусу или купить готовые наборы специально для курицы. Яблоки можно взять любые, они придадут курице сочность и сделают ее более ароматной. Картофель сразу будет выступать отличным гарниром.

курица – 1 шт.;
картофель – 400 г;
яблоки – 2 шт.;
специи для курицы – 2 ст.л.;
сухой чеснок – 1 ст.л.;
соль, перец – по вкусу.

Подготовить все продукты по списку. После необходимо включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Яблоки очистить от сердцевины, ополоснуть, нарезать дольками.

Картофель почистить, вымыть хорошо и нарезать крупными кусочками.

Тушку курицы ополоснуть и просушить бумажными полотенцами. Натереть курицу солью, перцем, специями по своему вкусу. Противень устелить фольгой, переложить курицу.

После переложить дольки яблок внутрь курицы. Остатки яблок разложить рядом с тушкой, на противне.

Также рядом с курицей разложить крупные куски картофеля. Запечатать форму фольгой, поставить в духовку, запекать 50 минут. Спустя время фольгу снять, запекать еще 15 минут. Готовое блюдо подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

ВИДЕО

Подробные рецепты приготовления курицы целиком в духовке с картофелем смотрите на видео:

Источники: https://every-holiday.ru, https://wowcook.net, https://www.povarenok.ru, https://xoxu.ru, https://vcusnyatina.ru, https://povar-life.ru, https://namenu.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Запеченная в духовке курица с картошкой. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Запеченная в духовке курица с картошкой в рукаве для запекания. Это действительно простой и быстрый рецепт: вам нужно только смешать продукты, упаковать в рукав и отправить в духовку. Меньше часа понадобится на приготовление вкусного ужина или обеда. Мясо курочки получается нежным и сочным, к тому же готовится оно одновременно с овощным гарниром.

Запеченная в духовке курица с картошкой

Этот способ приготовления курицы подходит для диетического питания, так как содержание жиров в блюде минимально — оно готовится в собственном соку. Снимите кожу с курицы, чтобы ещё уменьшить количество жира, и сократить калорийность порций.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты для запеченной курицы с картошкой

700 г куриных бёдер;
500 г картофеля;
150 г моркови;
100 г репчатого лука;
2 зубчика чеснока;
5 г тмина;
5 г молотой паприки;
5 г карри для курицы;
15 мл растительного масла;
соль, зелень, стручок острого перца.

Способ приготовления запеченной в духовке курицы с картошкой

Чтобы быстро приготовить запеченную курицу, нужно избавиться от костей, без них время готовки сократится примерно на 15-20 минут. Берём куриные бёдрышки, делаем надрез вдоль косточки, отделяем мясо. Кости можно заморозить, они пригодятся для бульона.

Для диетического рецепта убираем куриную кожу.

Вынимаем из курицы кости

Далее берём большую глубокую миску или кастрюлю и складываем в неё все ингредиенты по очереди.

Если вам по вкусу еда с перчинкой, то режем стручок жгучего чили колечками вместе с семенами, добавляем к курице. Если жгучая еда не популярна в вашем меню, то можно добавить для аромата и вкуса половинку сладкого болгарского перца.

Перекладываем мясо курицы в миску, нарезаем острый или сладкий перец по вкусу

Затем кладём в миску с курицей морковку, порезанную небольшими кубиками.

Нарезаем кубиками морковь

Репчатый лук режем крупно. Зубчики чеснока пропускаем через пресс. Добавляем чеснок и лук к остальным ингредиентам.

Добавляем нарезанные репчатый лук и чеснок

Теперь кладём к курице очищенный и порезанный крупно картофель. Летом добавляем молодую картошечку, её нужно помыть щёткой, чистить не обязательно. Небольшие клубни картофеля резать не нужно.

Нарезаем картофель крупными кусками

Добавляем к курице с картошкой приправы и специи. Насыпаем 2 чайные ложки поваренной соли, тмин, молотую красную паприку, карри для курицы. Наливаем качественное растительное масло, всё вместе перемешиваем руками, чтобы масло и приправы покрыли равномерно курицу с картошкой и овощами.

Добавляем приправы и специи, наливаем растительное масло и перемешиваем

Берём рукав для запекания, отрезаем необходимую длину, завязываем один край. Кладём в рукав курицу с картошкой, завязываем второй край. Завязки не должны быть плотными, в процессе выпечки образуется пар и ему нужно куда-то деваться, поэтому, чтобы плёнка не лопнула, делаем слабые завязки.

В рукав для запекания выкладываем овощи и курицу

Кладём упакованную курицу с картошкой в огнеупорную форму для запекания с толстым дном. Нагреваем духовку до 175 градусов по Цельсию.

Кладём упакованную курицу с овощами в огнеупорную форму для запекания

Ставим форму с курицей и картошкой в центр духовки, готовим 35-40 минут. Достаём форму, примерно через 5 минут, осторожно разрезаем плёнку — пар может вас обжечь, будьте внимательны!

Запекаем в духовке курицу с картошкой в рукаве для запекания

К столу запеченную курицу с картошкой подаём горячей, перед подачей посыпаем свежей зеленью.

Запеченная в духовке курица с картошкой

Рукав для запекания — самый удобный способ приготовления, поскольку противень мыть не нужно, он остаётся чистым.

Запеченная в духовке курица с картошкой готова. Приятного аппетита!

Куриные голени с картошкой в пакете для запекания. Куриные ножки с картошкой в рукаве. Как приготовить куриные ножки с картошкой в духовке в пакете

Совсем недавно очень удобно стало пользоваться специальным рукавом для запекания. Он несет в себе много полезного. Во-первых, блюдо в нем очень быстро запекается, так как в духовке рукав надувается и внутри него концентрируется вся температура, которая и готовит блюдо очень быстро. Также не пачкается духовка, так как в основном рукав завязывается герметично. Мне очень нравится готовить куриные ножки с картошкой в духовке в рукаве, рецепт с фото поможет и вам приготовить вкусное простое блюдо. Не нужно отдельно жарить картошку, а в другой сковородке жарить курицу. Здесь все происходит одновременно. Вы закладываете все необходимые продукты в рукав, завязываете его специальными завязками, которые продаются в той же упаковке, что и рукав, а потом просто ставите рукав с блюдом в духовку. После запекания, вынимаете рукав из духовки и блюдо готово. Всё, что необходимо вам, я описала ниже в своем рецепте. Читайте внимательно и готовьте с удовольствием! Так же попробуйте .

Необходимые продукты:
— ножки куриные (голени) – 600 грамм,
— картошка – 600 грамм,
— лук белый, репчатый – 200 грамм,
— соль крупная, черный перец молотый — по вкусу,
— вода – 70-100 грамм,
— оливковое масло – 50 грамм.

Как приготовить с фото пошагово

Картошку очищаю от кожуры и нарезаю брусочками средней величины. В специальный кулинарный рукав складываю всю картошку как бы на дно. Картошку сразу немножко присаливаю. Один край рукава сразу завязываю.

На картофельный слой распределяю лук, нарезанный четверть кольцами. Лук отдаст свой сок блюду и придаст легкую пикантность.

Куриные ножки (голени) солю, присыпаю черным молотым перцем и складываю в рукав.

Наливаю немного воды, чтобы картошка была похожа на тушеную, стала более сочной и мягкой.

Вливаю немного оливкового масла, чтобы блюдо не пригорело к рукаву. Рукав завязываю и ставлю в духовку, которая к этому времени у меня разогрелась до 200°. Запекаю блюдо 40 минут.

Когда время пройдет, достаю рукав из духовки, разрезаю его осторожно (надев рукавицы, чтобы не обжечься паром из рукава) наверху в центре, раскрываю, чтобы куриные ножки оказались раскрытыми. Отправляю рукав снова в духовку еще на 15 минут. Увеличиваю градусы до 230. Таким образом они подрумянятся сверху, внутри они уже готовы.

Готовое блюдо выкладываю на тарелки и подаю к столу.

В горячем виде это будет очень вкусно и неповторимо. Bon Appetite!
На праздничный стол можно приготовить

Сейчас мне кажется, возвращается мода на простые, без наворотов и экзотических ингредиентов блюда. Простые рецепты очень выручают и когда, как говорится гости на пороге, и когда бежишь с работы, в голове составляя меню на вечер. И придумав чем кормить, остается только зайти в магазин и купить все необходимое. Сегодняшнее блюдо вообще из серии таких, продукты для приготовления которых, как правило, есть в любом холодильнике. Куриные голени с картошкой в духовке выручат в любой момент. А процесс готовки такой необременительный, что вы даже успеете отдохнуть пока готовится ужин. Поэтому без лишних разговоров переходим к рецепту с фото пошагово.

Куриные ножки с картошкой в духовке в рукаве

Этот рецепт появился в моей коллекции, когда только-только стали продавать рукава для запекания. Мне такой способ настолько понравился, что я стала в нем готовить и мясо, и овощи, и , комбинируя с разными добавками. Этот вариант приготовления действительно очень удобен: не пригорает, переворачивать, помешивать не требуется. Мыть духовку от жира не надо (О! Это самое главное!), все соки остаются в рукаве, продукты пропитываются ими, а, значит, сохраняют всю свою сочность и аромат. Давайте начнем с самого простого – картошку и куриную голень приготовим в духовке, используя рукав или пакет для запекания, что в принципе одно и то же.

Ингредиенты:

куриные голени – 6шт;
картофель – 500-600гр;
лук – 1шт;
чеснок 1-2 зубчика:
специи для курицы – 1ч.л.;
соль – 1ч.л.;
сметана – 3ст.л.

Как приготовить куриные ножки с картошкой в духовке в пакете

Куриный сок смешается с луком и сметаной и образует вкусный сметанный соус, за счет чего мы получим вкусную сочную курочку с отличным гарниром к ней.

Куриные голени в духовке с картошкой в майонезе: рецепт с фото

Усложним немного — добавим для пропитки майонез, а для румяности сыр. Картофель слегка обжарим. Хочу немного рассказать, почему в первом случае я картофель не обжариваю, а во втором делаю это. При запекании в пакете, как я писала выше, вся влага остается внутри и продукты совсем не пересушиваются. К тому же голени лежат сверху на картошке и весь жир и сок, который из них вытапливается в духовке, стекает на ломтики картофеля. За счет этого он получается сочным. Тогда как, если готовить на противне или в форме для запекания без рукава или пакета, то картофель может получиться суховатым. Предварительная легкая обжарка не даст ему сохнуть, поможет лучше запечься и ускорит время приготовления блюда. При запекании в духовке, если вы хотите добавить блюду еще больше вкуса, разнообразить его, можно использовать свежие шампиньоны и/или помидоры, нарезав их тонким ломтиками и выложив под курицу и на картошку.

Что нам понадобится:

куриные ножки – 4шт;
картофель – 6-8шт;
лук – 1 головка;
майонез – 1ст.л.;
специи – 0,5ч.л.;
сыр – 100гр;
растительное масло – 2ст.л.;
соль – по вкусу.

Как запечь куриные ножки с картошкой в духовке под сыром и майонезом

Хозяйки оценят эти рецепты за их универсальность и простоту. Можно брать не только ножки, но и другие части курицы: бедра, крылышки. Беспроигрышный вариант. Причем сочетание «курица с картошкой» всегда самое удачное. Что-то типа «два в одном». Можно не только для ужина в семейном кругу приготовить, но и на праздники подать. Решать вам, по какому поводу вы будете его готовить. А готовить надо обязательно, поверьте.

Данное блюдо отлично подходит, когда надо вкусно и сытно накормить семью. Сейчас мы расскажем, как запечь куриные ножки с картошкой в духовке.

Рецепт куриных ножек с картошкой в духовке

голени куриные – 6 шт.;
картофель – 6 шт.;
лук – 1 шт.;
крупная морковь – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
лимонный сок – 15 мл;
подсолнечное масло без запаха – 40 мл;
приправа для курицы;
перец;
соль.

Картофель хорошенько моем и, не очищая, режем пополам. Очищенный лук делим на 4 части, зубчики чеснока – пополам. Морковь также чистим и режем ломтиками. Куриные голени посыпаем приправой для курицы. В форму выкладываем овощи, солим, перчим, сверху кладем куриные ножки. Соединяем лимонный сок с растительным маслом. Полученной смесью поливаем наши продукты и ставим запекать в хорошо нагретую духовку. Примерно через 40 минут блюдо уже будет готово к подаче.

Куриные ножки с картошкой в рукаве

ножки куриные – 8 шт.;
чеснок – 4 зубчика;
картофель – 1 кг;
перец;
соль;
растительное масло – 50 мл.

Голени куриные моем, обсушиваем и помещаем в глубокую емкость. Вливаем растительное масло, кладем меленько нарезанный чесночок, перчим и солим. Картофель чистим, нарезаем брусочками и также подсаливаем. Закладываем картофель в рукав для запекания, а сверху размещаем куриные голени. Края рукава скрепляем. Запекаем наше блюдо в умеренно нагретой духовке примерно час. Если хочется получить румяную корочку, за 20 минут до окончания процесса приготовления рукав разрезаем.

Куриные ножки, запеченные с картошкой

голени куриные – 6 шт.;
картофель – 1 кг;
сметана – 250 г;
чеснок – 2 зубчика;
сыр – 300 г;
соль;
специи.

Куриные голени солим, приправляем любимыми специями, добавляем сметану и измельченный чесночок. Перемешиваем и на 30 минут оставляем. Очищенную картошку режем тоненькими ломтиками. Также подсаливаем их и помещаем в форму. Сверху размещаем куриные ножки. Форму накрываем фольгой и 50 минут запекаем при 180 градусах. Затем форму достаем, фольгу снимаем, посыпаем все тертым сырком и запекаем, пока верх не подрумянится.

Приготовление куриных ножек с картошкой в духовке

Смешиваем майонез, специи и соевый соус. Полученным соусом заливаем голени. Оставляем их минимум часа на 2, а еще лучше – на ночь. Лук нарезаем кубиками и пассеруем до румяности. Картошку чистим и режем тоненькими кольцами. Опускаем ее в кипяток и провариваем минутки 2. Затем воду сливаем, а картошку выкладываем в форму для запекания. Солим, перчим и сбрызгиваем растительным маслом. Сверху размещаем лук, а на него – нарезанные кружочками помидоры. Делаем сеточку из майонеза и кладем куриные ножки. Вливаем примерно 30 мл воды и запекаем в хорошо нагретой духовке около 40 минут.

Запекание куриных ножек в духовке с картошкой

Вымытые куриные голени натираем солим и перчим. Майонез смешиваем с измельченным чесноком. Полученным соусом обмазываем ножки и оставляем их на 20 минут. Очищенный картофель режем на 4 части. Также солим, перчим и обмазываем оставшимся майонезом с чесноком. Помещаем картошку на противень и сверху размещаем голени. В умеренно нагретой духовке запекаем около 50 минут. Всем приятного аппетита!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook

Всем известное мясо по-французски можно приготовить гораздо проще, нежели привычным способом. В этой статье подробно расскажем, как пожарить это восхитительное кушанье на сковороде, без использования духовки и предложим несколько интересных рецептов.

В этой статье представлены два интересных рецепта, которые помогут вам успешно разнообразить свое меню превосходным сытным кушаньем. Мясо по-французски с картофелем, дополненное ломтиками помидоров — это восхитительное блюдо, которое и выглядит довольно празднично.

Самый беспроигрышный способ угодить всей семье вкусным обедом — это совместить два превосходных ингредиента — мясо и картофель и дополнить интересными компонентами. В итоге, если эти составляющие запечь по рецепту, представленному далее, выйдет восхитительное блюдо — картофель по-французски.

Порадовать родных вкусным и сытным обедом можно, приготовив мясо по-французски по представленному далее рецепту. Следуя подробным рекомендациям у вас выйдет восхитительное и весьма оригинальное кушанье, которое предлагаем сделать на основе свинины.

Интересные статьи

Куриные сердечки в мультиварке Здравствуйте, дорогие читатели! Куриные сердечки один из простых и вкусных субпродуктов. Из них можно приготовить суп, добавив фасоль или грибы, потушить с овощами или запечь в духовке с картофелем. К запеченным куриным сердечкам, я обязательно готовлю один из своих

Сочная курочка в ароматной румяной корочке, что может быть лучше? Действительно, куриные ножки (или окорочка), запечённые в маринаде из соевого соуса, получаются просто великолепно! Очень сочное, нежное мясо с пикантными восточными нотками. Рецепт в исполнении до безобразия прост, с ним справится

Идею приготовления таких аппетитных голеней в горчично-медовом маринаде я позаимствовала у сестры, она часто готовит что-нибудь вкусненькое для своей семьи. Очень удобно запекать все в рукаве, т.к. не нужно потом тщательно вымывать духовку. К тому же, можно приготовить сразу и голени, и гарнир к ним в виде картофеля.

Ингредиенты для приготовления куриных голеней с картофелем в рукаве:

Голень куриная 1,5 кг
Горчица 1 ст.л.
Мед 1 ст.л.
Сок лимона 2 ст.л.
Цедра половинки лимона
Соль — по вкусу
Приправы (перец, паприка, карри, или приправы для курицы)
Картофель 1 кг

Рецепт приготовления куриных голеней с картофелем:

1. Голени промыть и просушить, сложить в глубокую посуду, в которой будет удобно их перемешать и замариновать.

2. Посыпать цедрой лимона, посолить и добавить приправы, перемешать руками.

3. Добавить горчицу, мед и лимонный сок, снова тщательно перемешать голени и оставить на 2-3 часа, чтобы они за это время промариновались. Можно сделать вечером и замариновать на ночь.

4. Вместе с голенью можно запечь и картошку. Для этого выбрать картофель одинакового размера, если картофель очень крупный — его нужно разрезать. Картофель можно очистить, а можно запечь вместе со шкуркой (так даже полезнее). Его нужно тщательно промыть и каждую картофелину проколоть вилкой, чтобы лучше пропеклась.

5. Разогреть духовку до 200 градусов. Сложить промаринованные голени и картофель в рукав, завязать его, положить на противень и отправить в разогретую духовку на 40-50 минут, в зависимости от режима вашей духовки. Если хотите, чтобы голени приобрели слегка поджаристую золотистую корочку, за 10-15 минут до готовности надрежьте рукав сверху.

Хозяйки всегда ценят рецепты блюд «два в одном», когда не нужно на каждое кушанье тратить отдельно время. Предлагаю вам простейший рецепт приготовления второго в духовке. Это куриные голени с картошкой в рукаве для запекания. Замечу, что можно использовать и другие куриные части. А если у вас целая курица, то воспользуйтесь вот этим рецептом .

Готовится просто, сравнительно быстро, и главное получается очень вкусно и сытно. Не нужно стоять у плиты и следить за тем, чтобы не пригорело. Такую картошку можно подавать и на праздничный стол, и готовить для семейной трапезы.

Информация о рецепте

Способ приготовления : в духовке .

Общее время приготовления : 40-50 мин.

Количество порций : 4 .

Ингредиенты:

картофель – 1 кг
куриные голени – 4 шт.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
растительное масло – 4-5 ст.л.
соль, перец и другие специи – по вкусу.

Как приготовить:

Хозяйке на заметку:

Эти блюда можно готовить по отдельности. Вот рецепты и .
Если вы хотите, чтобы блюдо получилось румяным, разрежьте сверху рукав после приготовления и подержите в духовке еще 10 минут. Вообще, такой приём желательно всегда использовать, если хочется поджаристой корочки. Но есть рецепты, например, картофель в рукаве, где так делать совсем не обязательно.
Картофель с курицей в рукаве можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке. Для этого нужно использовать небольшое количество ингредиентов, чтобы они поместились в чашу мультиварки, но не плотно прилегали к стенкам. На дно можно поместить силиконовый коврик. Включить режим «Выпечка» 40 минут.
Для усиления вкуса и аромата блюда можно использовать различные специи, сочетающиеся с картофелем и курицей. Это может быть карри, розмарин, специальная приправа для картофеля или куриных блюд.
При желании вы можете подать с картошкой вкусный соус, например, томатный

Курица в духовке целиком с картошкой, рецепт с фото — wowcook.net

Как запечь курицу в духовке целиком с картошкой, пошагово с фото

Курица в майонезном соусе, да еще и с картошкой – это не лучшее решение для диетического питания. Но можно позволить себе роскошный ужин без вреда для фигуры. Есть несколько секретов, которые помогут организму быстрее переварить жирное мясо. Во-первых, добавьте свежей зелени и овощей. Такой салат снижает общую калорийность блюда. Во-вторых, выпейте фруктовый сок: апельсиновый или грейпфрутовый. Он стимулирует выработку желудочного сока и улучшает пищеварение. В-третьих, не переборщите со специями, так как они усиливают аппетит. Рецепт курицы, запеченной целиком без майонеза смотрите здесь.

Казалось бы, что может быть легче, чем запечь курицу целиком с картошкой? Этот вид мяса проще других сделать сочным и вкусным, даже начинающая хозяйка справится с такой задачей. Прежде чем перейти к рецепту, поделюсь несколькими хитростями, чтобы блюдо получилось особенно вкусным. Многие не любят использовать майонез — плохую репутацию он получил благодаря своему «вредному» составу. В таком случае можно обмазать тушку сливками, сметаной, или просто натереть любимыми специями для курицы (карри, паприка, тимьян, базилик…). Если используется майонез – соли добавляем чуть-чуть или вообще готовим без нее, ведь она есть в составе соуса. Если Вы выбрали сметану или сливки – то хорошенько солим соус.

Обратите внимание: сметана придаст мясу небольшую кислинку.

Тушку берем полностью размороженную. Если использовать не до конца оттаявшую курицу, она прожариться неравномерно. Из специй в этом рецепте предлагаю использовать карри, паприку и черный молотый перец — это беспроигрышный вариант для куриного мяса, это ароматный набор отлично подойдет и к овощной подушке. Такой экспресс-маринад придаст кожице золотистый оттенок, что будет очень кстати для праздничного угощения.

Ингредиенты:

тушка курицы весом 2-2,5 кг;
1 крупная луковица;
1 кг картофеля;
150 г сметаны или майонеза;
1 ст.л. без горки молотой паприки;
1 ч.л. без горки карри;
соль по вкусу;
молотый черный перец по вкусу.

Рецепт курицы в духовке целиком с картошкой

1. Соединяем в миске майонез, паприку, карри, соль (чуть-чуть) и черный олотый перец.

2. Хорошо смешиваем все компоненты соуса.

3. Обмазываем смесью курицу со всех сторон и оставляем на 20 минут мариноваться. Можно и подольше, если есть время: чем больше мясо маринуется, тем сочнее и мягче оно будет.

4. Тем временем нарезаем картофель. Можно на крупные кусочки, тушка будет запекаться долго, а значит, картофель тоже успеет приготовиться. Слишком мелкие кусочки могут превратиться в духовке в пюре.

5. Перемешиваем брусочки картофеля с оставшимся в миске соусом.

6. Лук нарезаем крупными полукольцами, чтобы он остался сочным, как и картофель.

7. Складываем лук в рукав для запекания и переносим его на противень. Пакет для запекания – выручалочка для хозяек: он уберегает продукты от пригорания, сохраняет их сочность, ведь в рукаве мясо с овощами готовится в собственном соку. А еще не придется отмывать пригоревший жир. И форма, и духовка остаются идеально чистыми.

8. Следом в рукав отправляем картофель.

9. Сверху на овощную подушку размещается замаринованная курица.

10. Завязываем пакет клипсой, отправляем противень в нагретую духовку и выпекаем при 200 градусах 1 час – 1 час 20 минут в зависимости от размера тушки. Запекание курицы в духовке целиком длится дольше, чем по частям. Но конечный результат стоит ожидания.

11. Снимаем рукав. Курица получилась зажаристая, румяная. Картошка вышла сочная, покрытая соусом – просто объедение!

Курица с картофелем в духовке готова. Приятного аппетита!

Курица с картофелем в рукаве, пошаговый рецепт с фото

Каждый день миллионы женщин решают, чем накормить семерых обедом — вкусно, сытно и приготовить самому. С этой задачей отлично справляется духовка, достаточно положить в нее подготовленные продукты, тогда она все сделает сама. Но прогресс не стоит на месте. А с появлением рукава для запекания все стало еще проще. В ней сохраняются сочные продукты, а духовка остается чистой.И даже противень не нужен.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 курица весом 1,2-1,5 кг
6 крупных картофелин
6 зубчиков чеснока
1 пучок петрушки
4 ст. л. оливковое масло
1 ст. л. Винный уксус
1 ч. Перец сладкий молотый
1 ч. Смеси оливковых трав
соль
Свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разрезать курицу на порционные куски: ножки разделить на ножки и ножки, разрезав филе грудки пополам.Отложите спинку, отрежьте корешок от поверьеров, отделите последнюю фалангу от крыльев — они не понадобятся, лучше используйте их для приготовления бульона.

Шаг 2.

Чеснок очистить, половину мелко перемешать, остальное оставить.

Шаг 3.

Выложить курицу в миску, сбрызнуть и поперчить, добавить измельченный чеснок, перец и оливковую зелень, залить 2 ст. л. Оливковое масло и хорошо перемешать. Оставить мариноваться на 1-8 ч.

Шаг 4.

Картофель очистить и нарезать крупными ломтиками, немного пролить.

Шаг 5.

Отрежьте рукав для запекания длиной 60 см.Надеть рукав с курицей с маринадом и картошкой и завязать концы. Сверху прищипывают в 2-3 местах. Выложить на противень и поставить в разогретую до 200 ° С духовку. Выпекать 45 минут, до готовности.

Шаг 6.

Замочите оставшийся чеснок и петрушку, сдвиньте и смешайте с 2 ст. л. Оливковое масло и уксус.

Шаг 7.

Достать противень из духовки, разрезать рукав и выложить содержимое на форму.

Шаг 8.

Добавляем зелень с чесноком и перемешиваем. Оставить на 5 мин. И подавать к столу.

Цыпленок с паприкой и картофелем на одной сковороде

Ужин на одной сковороде? Теперь мое внимание. Мне нравится блюдо, которое можно приготовить, запихнуть в духовку, а потом забыть ненадолго. Только не забудьте установить таймер!

Это конкретное блюдо из одной кастрюли начинается с того, что бросает курицу и овощи в легкий соус, пока духовка нагревается, и заканчивается тем, что через час все садятся обедать.

Салли Варгас

Быстрый маринад для дополнительного вкуса

Я люблю быстро замариновать курицу в соусе из смеси паприки, горчицы, лимонного сока и оливкового масла, нарезая овощи.Не нужно долго мариновать, но я считаю, что это делает курицу намного более ароматной и нежной.

Как приготовить курицу и картофель

Курица, овощи и соус отправляются в форму для запекания, а затем настоящее действие происходит в духовке. Все вкусы смешиваются во время жарки курицы и овощей.

Чтобы помидоры не переварились, добавляйте их примерно в середине выпекания. Это дает им достаточно времени, чтобы прогреться, но они все еще сохраняют часть своего свежего аромата и яркого цвета.

Салли Варгас

Предложения и замены

Используйте этот рецепт как образец для всего, что у вас есть под рукой! Вот несколько хороших свопов:

Поменяйте куриные бедра на окорочка или куриные грудки с кожей на костях. (Куриные грудки готовятся немного быстрее, поэтому проверьте температуру раньше.)
Замените молодой картофель на любой другой сорт картофеля или сладкого картофеля, нарезанный небольшими кусочками
Белый, желтый или сладкий лук можно заменить красным
Добавьте овощи, которые у вас будут под рукой! Зеленая фасоль, брюссельская капуста или цуккини будут хорошими добавками
Замени маринад для паприки на свой любимый куриный маринад или натереть курицу в сухом виде (вот тот, который нам нравится!)

Хранение и разогрев остатков

Остатки хранятся до 5 дней, и их можно разогреть в микроволновой печи или в духовке с низкой температурой.

Курицу можно мариновать и замораживать до 3 месяцев. Перед приготовлением с картофелем, луком и помидорами разморозьте.

Еще рецепты с курицей на одной сковороде

Сохрани это

Маленький красный или желтый картофель можно заменить молодым картофелем; перед запеканием нарежьте их на небольшие кусочки.

Куриные бедра от 6 до 8 (около 3 фунтов, на костях, без кожи, без лишнего жира)
2 столовые ложки дижонской горчицы
Сок 1 лимона
2 чайные ложки болгарского перца
4 столовые ложки оливкового масла
1 1/2 фунта молодого картофеля
1 красная луковица, нарезанная 8 дольками
6 зубчиков чеснока.разбит
1/2 пинты помидоров черри
Горсть веточек тимьяна
Листья от 3 до 4 веточек петрушки для украшения

Нагрейте духовку до 400 ° F:
Установите стойку в среднее положение.
Приготовьте курицу:
Ножницами или острым ножом срежьте излишки куриной кожи и жира с бедер. Посыпать все солью и перцем.
Курицу замариновать в соусе:
В большой миске смешайте горчицу, лимонный сок, перец, 2 столовые ложки масла и добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте куриные бедра и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Отложите, пока нарезаете овощи.
Подготовить овощи:
Детский картофель разрезать пополам. Очистите красный лук и разрежьте его на 8 дольков через конец корня. Разрежьте помидоры черри пополам, но держите их отдельно от других овощей.
Запекать курицу и овощи:
В большой форме для выпечки (9×13-дюймовая форма, 3-литровая форма или другая форма для запекания аналогичного размера) перемешайте картофель, лук и чеснок с солью, перцем и оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла. Равномерно распределите их по сковороде и сверху положите веточки тимьяна.
Прижмите курицу к овощам и соскребите сверху лишний соус. Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 30 минут без крышки.
Салли Варгас Салли Варгас
Добавьте помидоры:
Выньте сковороду из духовки, рассыпьте сверху помидоры черри и верните сковороду в духовку.
Выпекайте еще 25-30 минут:
Выпекайте еще 25-30 минут, или пока картофель не станет мягким и термометр с мгновенным считыванием, вставленный в середину бедра, не покажет 165 ° F. Подавать с салатом или хрустящим хлебом.

Пищевая ценность (на порцию)
630	калорий
37 г	жир
30 г	Углеводы
50 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4 на номер 6
Сумма на порцию
калорий	630
% Дневная стоимость *
37 г	47%
Насыщенные жиры 9 г	47%
250 мг	83%
489 мг	21%
30 г	11%
Пищевые волокна 4 г	14%
Всего сахаров 3 г
50 г
Витамин С 28 мг	138%
Кальций 61 мг	5%
Железо 4 мг	21%
Калий 1256 мг	27%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Лучший рецепт классического жареного цыпленка — Как приготовить классический жареный цыпленок

Запугать целую курицу? Не будь! Это на удивление легко приготовить, и нет ничего лучше, чем остатки жареной курицы. Отлично подходит для салатов, бутербродов и этих убийственных сырных печеных тако.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Перец черный свежемолотый

Желтый лук, нарезанный крупными кусочками

Средняя морковь, очищенная и нарезанная крупными кусочками

стебля сельдерея, нарезанного крупными кусочками

1/2 фунт.

молодой картофель, разрезанный на четвертинки

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Обсушите курицу и приправьте все солью и перцем.Свяжите ножки вместе и заправьте кончики крыльев под туловище цыпленка. (Если у вас есть время, оставьте в холодильнике на 1 час или на ночь.)
Разогрейте духовку до 425 °. Заполните форму для выпечки размером 9–13 дюймов луком, морковью, сельдереем, картофелем и чесноком и перемешайте вместе с маслом и 1 чайной ложкой соли. Сверху выложить курицу. Смажьте курицу растопленным маслом и нафаршируйте полость лимоном и большей частью тимьяна, оставив пару веточек для украшения.
Жарьте, пока сок не станет прозрачным, а термометр для мяса, вставленный в центр бедра, не покажет 165 °, от 50 минут до 1 часа.Оберните курицу фольгой и дайте постоять 15-20 минут, затем переложите на разделочную доску и нарежьте.
Подавать курицу с запеченными овощами.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Прямоугольная форма для выпечки Staub, 70 долларов США, amazon.ком

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Пакет для запекания картофеля — описание и информация по приготовлению

Эта кухонная утварь, созданная для улучшения вкуса печеного картофеля, является уникальным инструментом для выпечки в микроволновой печи. Пакет для запекания картофеля предназначен для использования в микроволновых печах для приготовления запеченного картофеля любого типа, такого как белый, красный или сладкий картофель (батат). По сути, цель этого мешка — обеспечить более влажный и полностью приготовленный картофель с нежной внешней кожицей и пушистой внутренней мякотью.

Мешок полностью закрыт с открытой щелью для загрузки картофеля. Мешок для запекания картофеля, изготовленный из хлопчатобумажной ткани, можно сделать в домашних условиях, сшив материалы вместе, или его можно приобрести в компаниях, производящих пакет. Обычно мешок делают примерно 8 дюймов в длину и 10 дюймов в ширину, чтобы можно было запечь от 1 до 4 картофелин. Предлагаемые материалы, используемые при изготовлении мешка, — это 100% хлопок, способный выдерживать микроволны.Хотя материалы могут быть горючими, они похожи на другие материалы, используемые в микроволновых печах, такие как бумажные полотенца или бумажные тарелки, у которых всегда есть вероятность воспламенения, поэтому всегда рекомендуется соблюдать осторожность при использовании чрезмерного тепла.

Перед запеканием картофель промывают и обсушивают бумажным или тканевым полотенцем. При приготовлении важно не прокалывать картофель дырками, как это делается перед запеканием картофеля в духовке. Затем каждую картошку заворачивают в бумажное полотенце и кладут в пакет.Поскольку уровни мощности и процессы выпечки различаются для каждого типа микроволновой печи, время, необходимое для запекания картофеля, будет разным для каждой микроволновой печи. Однако, как правило, белый картофель запекают от 6 до 10 минут, а сладкий картофель — от 30 секунд до 1 минуты меньше, чем белый картофель. Для некоторых микроволновых печей может потребоваться запекание более 10 минут, если уровни температуры в микроволновой печи не такие высокие, как в некоторых из недавно произведенных микроволновых печей, поэтому рекомендуется провести тестирование.После выпечки просто дайте пакету для запекания картофеля высохнуть на воздухе.

Ritz Cracker Chicken — Моя выпечка

Ritz Cracker Chicken не может быть проще и вкуснее. С всего лишь горсткой ингредиентов вы сможете поужинать на столе в кратчайшие сроки!

Трудно поверить, что мы прошли половину февраля, учитывая, что январь длился не менее 300 дней.

Наш подвал затопило буквально за пару дней до Нового года. Это открыло целый ящик Пандоры, над решением которого мы потратили последние полтора месяца.

Сантехники, парни по ремонту гипсокартона, парни, занимающиеся укладкой полов, все они бывали в моем доме и выходили в течение нескольких недель.

Я закончил.

Когда я провожу большую часть дня с незнакомцами в моем доме, я действительно не хочу тратить много сил на ужин в конце дня. В последнее время мы ели Ritz Cracker Chicken чаще, чем я на самом деле хочу признаться.

К счастью, он нравится всем в моей семье, поэтому здесь никто не жалуется.

RITZ CRACKER КУРИНЫЙ РЕЦЕПТ

Раньше я упоминала, что у меня очень разборчивая еда для мужа.Шесть дней из семи парень с удовольствием ел спагетти с красным соусом.

Тем не менее, он с радостью перевернул бы этот Ritz Cracker Chicken с указанными спагетти или лапшой с соусом и был бы полностью доволен на всю вечность.

Ладно, может, он время от времени добавлял пиццу в смесь, но вы меня поняли. Этот цыпленок — его варенье.

Цыпленок Ritz Cracker Chicken не только восхитителен и прост в приготовлении, но и отлично сочетается со всеми видами гарниров. От лапши с маслом и свежего салата до маринары со спагетти, кукурузы в початках или картофельного пюре — этот рецепт курицы определенно станет одним из ваших основных блюд, особенно в напряженные будние дни.

Я имею в виду, вы даже не можете заказать пиццу за то время, которое требуется, чтобы составить этот рецепт от начала до конца.

Несмотря на то, что это не самое изысканное блюдо, я много раз подавал Ritz Cracker Chicken, когда у нас была семья, и все сразу влюблялись в него. И мой отец, и парень моей мамы на самом деле объявили, что это «лучшая курица, которую они когда-либо пробовали».

Это, друзья мои, довольно серьезное утверждение, потому что они оба могут быть жесткими критиками.

Что мне действительно нравится, так это то, что я могу взять этот базовый рецепт и приспособить его к любым желаемым сторонам, переключив профиль специй. Вспомните итальянскую приправу, приправу для барбекю, заправку для ранчо или даже Red Hot Фрэнка.

Простая комбинация крекеров Ritz и масла создает удивительно хрустящую снаружи, но невероятно сочную и нежную внутри. Это именно то, чем вы хотите, чтобы запеченная курица была. Здесь нет ничего засохшего или лишенного вкуса!

КАК ЗАПЕЧАТЬ КУРИЦУ ИЗ КРЕКЕРА RITZ

Ritz Cracker Chicken готовится всего за 5 минут и за 30 минут.По этому рецепту вы можете пообедать на столе менее чем за час!

Чтобы приготовить Ritz Cracker Chicken, начните с двух неглубоких мисок.

В одной миске взбить 2 яйца. В другом — смешайте измельченные крекеры Ritz и желаемые приправы.

Обмакнуть курицу во взбитые яйца, а затем в смесь для крекеров. Выложите курицу, покрытую крекером, в большую форму для запекания и разложите кубики масла вокруг каждого кусочка курицы.

Все, что осталось сделать, это испечь! Нам нравится использовать тонкие куриные грудки для Ritz Cracker Chicken.Если вы используете большие куски курицы, они могут прожариться дольше.

Если вам нужен легкий ужин в заднем кармане для придирчивых едоков, то ЭТО рецепт. Не забудьте также проверить мою рваную свинину быстрого приготовления, запеканку с чизбургер-татером, домашние небрежные блюда и эту курицу со сливочным чесноком.

Состав

2 яйца, взбитые
1 пакетик Ritz Crackers, измельченный в крошку
1/2 чайной ложки чесночной соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 чайная ложка итальянской приправы, по желанию
4 половинки куриной грудки без кожи и костей
1/3 стакана масла, нарезанного кубиками

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 ° F.
Поместите взбитые яйца и крошки крекера в две отдельные неглубокие миски.
Добавьте чесночную соль, черный перец и итальянскую приправу в крошки крекера и перемешайте.
Обмакните каждую куриную грудку в яйца, а затем в смесь крошек, чтобы полностью покрыть курицу.
Выложите курицу в форму для выпечки 9×13 дюймов и разложите кубики масла вокруг каждой грудки.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 25-30 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 ° F.

Банкноты

Для этого рецепта мы используем тонкие куриные грудки. Чем толще ваша куриная грудка, тем дольше она готовится.

Этот рецепт немного адаптирован из всех рецептов Famous Butter Chicken.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Куриная запеканка Ritz Cracker • Дневник настоящей домохозяйки

Опубликовано: 2 октября 2018 г. · Изменено: 19 мая 2021 г. автор: Jennie · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Сливочный измельченный цыпленок, приправленный и запеченный под измельченными крекерами.Эта запеканка с курицей Ritz Cracker стала любимым блюдом всей семьи и одним из рецептов, который мы будем повторять снова и снова.

Рецепт запеканки:

Я люблю делать запеканки. Так легко все перемешать и поставить в духовку. Плюс они потрясающие на вкус. Я знаю, что запеканки могут получить плохую репутацию, но я ничего не могу с собой поделать, но люблю их. Эту запеканку с курицей Ritz Cracker очень просто приготовить. Мой муж даже сказал мне, что это его самая любимая запеканка, которую я когда-либо готовила! Это о многом говорит, так как в свое время я много готовил запеканки.Вот еще несколько запеканок, которые стоит попробовать в следующий раз.

Как приготовить куриную запеканку Ritz Cracker:

Разогрейте духовку.
Приготовьте форму для запекания с помощью антипригарного кулинарного спрея и отложите ее в сторону.
Смешайте приготовленную и измельченную курицу с кремом из куриного супа, сметаной и приправами.
Добавьте на дно приготовленной формы для запекания.
Сверху посыпьте запеканку толчеными крекерами и топленым маслом.
Выпекать 20-30 минут.

Совет по приготовлению:

Этот рецепт предусматривает приготовленную и измельченную курицу. Добавляя этот рецепт в свое меню, вы можете избавиться от некоторых трудностей, приготовив курицу заранее. Обычно я готовлю достаточно на 2-3 приема пищи, и это очень экономит на ужине. Вы можете прочитать больше и проверить рецепт здесь, Универсальная курица в медленноварке.

Вот еще несколько рецептов использования любых остатков вареной и измельченной курицы с:

Ракушки с курицей Альфредо: Ракушки с начинкой всегда популярны в моем доме, и мы любим загружать в них курицу Альфредо.

Cheesy Ranch Chicken Enchiladas: Новый способ приготовить энчиладас, которое обязательно нужно попробовать!

Пицца из французского хлеба с курицей Буффало: Я люблю курицу с курицей буйвола, и эта пицца — моя самая любимая пицца.

Если вы пробовали этот рецепт или любой из моих рецептов, я хотел бы услышать от вас, оставьте мне комментарий ниже. Вы также можете связаться со мной на FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST и YOUTUBE.

Я хотел бы, чтобы вы следили за мной и открывали для себя еще больше удивительных рецептов.Покажите мне, что вы делаете, отметьте нас или используйте хэштег #TDOARH

Ritz Cracker Запеканка с курицей

Дженни Дункан

Курица в сливочном соусе, запеченная под измельченными крекерами. Эта Куриная запеканка Ritz Cracker стала любимым блюдом всей семьи и одним из рецептов, который мы будем повторять снова и снова.

]]>

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 8 порций

Калорий 452 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

4 чашки вареной курицы (полностью приготовленной и измельченной)
10.150 г сливок куриного супа
1 чашка сметаны
½ чайной ложки лукового порошка
чайной ложки чесночного порошка
¼ чайной ложки соли (или по вкусу)
& frac18; чайная ложка перца (или по вкусу)
1 рукав крекера Ritz (измельченный)
6 столовых ложек сливочного масла (топленого)

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Приготовьте форму для запекания с помощью антипригарного кулинарного спрея и отложите в сторону.
Смешайте приготовленную и измельченную курицу с кремом из куриного супа, сметаной и приправами.Добавьте на дно приготовленной запеканки.
Сверху посыпьте запеканку измельченными крекерами и топленым маслом. Выпекать 20-30 минут.

Nutrition

Порция: 1 чашкаКалорий: 452 ккалУглеводы: 6 г Белки: 31 г Жиры: 34 г Насыщенные жиры: 17 г Холестерин: 149 мг Натрий: 777 мг Калий: 351 мг Сахар: 2 г Витамин A: 8603 IU 76 мг витамина C

Ключевое слово Ritz Cracker Куриная запеканка

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Тушеный картофель «Тушеная Картошка»

Тушеный картофель был фирменным блюдом моей мамы, когда мы с братьями и сестрами росли.Нежный картофель с сочной свининой или курицей содержит морковь и лук, которые придают ему богатый и сытный вкус, приготовленный из простых ингредиентов, которые, скорее всего, являются основными продуктами питания, приготовленными на одной сковороде. Его можно подавать как основное блюдо из мяса и картофеля или как тушеное мясо.

Я убежден, что большинство славян выросло на этой картошке, известной как «Тушеная Картошка». Мой муж разделяет мою память, и всякий раз, когда это упоминается в российской / белорусской / украинской компании, все точно знают, о чем мы говорим.Я даже могу представить свою маму, стоящую рядом с кухонной плитой и помешивающую большую черную кастрюлю, полную тушеного картофеля.

Это славянский эквивалент макарон с сыром, мясного рулета или чего-то еще, что ели американские дети. В основном это картофель с мясом, лук и морковь. Все это приготовлено вместе в одной кастрюле (да, чтобы меньше мыть посуду), и у него домашний, успокаивающий вкус.

Нежное, сочное мясо и идеально приготовленные кусочки картофеля покрыты атласным соусом, который состоит из моркови, лука и крахмала из картофеля.Его можно подавать как основное блюдо, мясо с картофелем или тушеное мясо.

Возможно, вы не найдете этого в наших праздничных меню, но поверьте мне, когда вам нужно быстро перекусить, утешающим и вкусным, мы закатываем рукава и получаем эти четыре основных ингредиента в кастрюле.

Что такое тушеный картофель?

Это очень простой метод медленного приготовления кубиков картофеля вместе с мясом и овощами с умеренным количеством жидкости, пока все не станет мягким.Жидкость можно выбросить или подавать вместе с остальной едой в виде рагу.

Какой картофель лучше всего тушить?

Мой любимый картофель — золотой / желтый картофель. В них среднее количество крахмала, а это значит, что картофель не разваливается так сильно, как запеченный / красновато-коричневый картофель, но он нежный и готовый по консистенции. Однако для этого рецепта можно использовать любой сорт картофеля. Картофель можно очистить или оставить кожуру.

Какое мясо лучше всего тушить?

Лучше всего использовать не слишком нежирное мясо, поскольку картофель и мясо готовятся на более низком огне в течение более длительного периода времени, а более постные куски мяса, такие как куриная грудка, свиная корейка или вырезка, перевариваются к тому времени, когда картофель прожаривается и будет сухим и жестким.

Мне нравится использовать свиную лопатку, также известную как бостонский окурок, или свиные ребрышки по-деревенски, или темное мясо птицы, например куриные бедра без костей и кожи для этого рецепта. Они будут нежными и не высохнут, пока тушатся картофель и мясо.

Если вы используете куриную грудку, свиную корейку или свиную вырезку, полейте мясо до готовности, отложите и добавьте к картофелю в самом конце приготовления, прямо перед приготовлением, чтобы мясо оставалось нежным и не пережарилось.

Как приготовить тушеный картофель с мясом и овощами?

Нагрейте масло в средней или большой кастрюле или в глубокой сковороде на среднем и сильном огне.Добавьте свинину или курицу и готовьте порциями, пока мясо не станет золотисто-коричневым с обеих сторон. Набор в отдельной посуде. (Чтобы получить хороший жареный картофель, промокните мясо насухо, прежде чем добавлять его в сковороду, убедитесь, что масла достаточно, чтобы покрыть дно кастрюли / сковороды, и оно нагревается до сильного нагрева. Не переворачивайте мясо до тех пор, пока вы получите хорошее обжаривание, и мясо высвобождается естественным образом, когда вы пытаетесь его перевернуть.)
Удалите излишки масла, затем добавьте лук, приправьте солью и молотым черным перцем, готовьте около 3 минут, пока он не станет мягким, соскоблите дно кастрюли / сковороды, чтобы высвободить массу.(Если сковорода слишком подрумянилась, влейте небольшое количество жидкости, пока все дно кастрюли / сковороды не станет чистым.)
Добавьте морковь и готовьте еще 3-5 минут, пока она не станет мягкой. (Вы можете натереть морковь на терке, нарезать кружками или спичками.) Добавьте чеснок, создав свободное пространство в центре моркови, готовьте всего 30 секунд — 1 минуту.
Верните мясо к овощам и перемешайте до комбайна. Приправляйте все своими любимыми приправами, сухими травами и специями.
В отдельной миске смешайте очищенный и нарезанный картофель, приправив солью и молотым черным перцем. Смешайте, чтобы соединиться. Выложите картофель поверх овощей и мяса, оставив их одним слоем. Положите картофель поверх всего, это позволит ему как бы испариться во время готовки, и это не даст ему развалиться на части и превратиться в кашицу. Они будут нежно париться сверху.
Налейте достаточно воды, чтобы картофель едва покрылся.Добавьте сухой лавровый лист. Доведите его до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой в течение 20-30 минут, пока картофель и мясо не станут мягкими и прожарятся.
Осторожно перемешайте, чтобы картофель смешался с другими ингредиентами. Украсить свежей зеленью. Подавать горячим.

Разогрев тушеного картофеля

Храните остатки в холодильнике. Разогрейте остатки в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте немного масла и тертого сыра.

Приготовление тушеного картофеля в горшочке быстрого приготовления

Тушеный картофель — идеальный метод для использования в электрической скороварке Instant Pot, которая сокращает время приготовления.

Рецепт приготовления этого рецепта в Instant Pot с видео.

Распечатать

Тушеный картофель мамы — «Тушеная Картошка»

Тушеный картофель был фирменным блюдом моей мамы, когда мы с братьями и сестрами росли. Нежный картофель с сочной свининой или курицей содержит морковь и лук, которые придают ему богатый и сытный вкус, приготовленный из простых ингредиентов, которые, скорее всего, являются основными продуктами питания, приготовленными на одной сковороде. Его можно подавать как основное блюдо из мяса и картофеля или как тушеное мясо.

Автор: Ароматная фабрика Ольги
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Доходность: 4–6 1x
Категория: Вход

1 1/2 — 2 фунта свиной лопатки (бостонская задница), нарезанная кубиками размером от 3/4 до 1 дюйма (также можно использовать куриные бедра без костей и кожи)
1–2 нарезанные луковицы
1-2 моркови, очищенные и измельченные (или нарезанные кружками или спичками)
4–6 измельченных зубчиков чеснока
Картофель Yukon Gold 2 фунта, нарезанный кубиками размером 1 1/2 — 2 дюйма
масло сливочное для пассирования
соль, перец, лавровый лист сухой
1-2 столовые ложки сухих трав и специй по вкусу (сухой чеснок, гранулированный лук, чеснок, кориандр, приправы чили, перец, тимьян, розмарин, петрушка и т. Д.) (необязательно)
2 — 2 1/2 стакана воды
Свежие травы, петрушка, чеснок и т. Д.

Нагрейте около 1 столовой ложки масла в средней кастрюле и готовьте мясо на сильном огне до коричневого цвета с обеих сторон, приправляя солью и перцем, убедитесь, что мясо сухое.
Готовьте мясо партиями, чтобы вокруг каждого куска оставалось место. Если вы все это сваляете, мясо будет запариваться, а не поджариваться. Готовьте на высокой температуре (или как минимум на средней) и не прикасайтесь к мясу, пока оно само не высохнет.Отложите мясо в сторону, растопите в той же кастрюле 1 столовую ложку сливочного масла (не мыть его) и добавьте лук, готовя на среднем огне до готовности.
В той же сковороде или кастрюле удалите излишки жира, оставив или добавив около 1 столовой ложки сливочного или растительного масла. Добавьте лук, приправив его солью и перцем по вкусу, и готовьте около 3 минут, пока он не станет мягким, соскребая дно кастрюли / сковороды, чтобы освободить массу. (Если сковорода станет слишком коричневой, влейте небольшое количество жидкости, пока все дно кастрюли / сковороды не станет чистым.)
Добавьте морковь и готовьте на среднем огне около 3 минут. Добавьте чеснок, варите еще 30 секунд. Верните мясо к овощам и перемешайте до однородности. Приправить солью, молотым черным перцем и другими специями и сухими травами по вкусу.
Тем временем порезать картофель и приправить солью и молотым черным перцем. Добавьте картофель в кастрюлю / сковороду, оставив картофель сверху и не смешивая его с другими ингредиентами.
Налейте воду, чтобы она едва покрывала картофель.Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 25-30 минут, пока картофель не прожарится.
Осторожно перемешайте, смешав картофель с остальными ингредиентами. Украсить свежей зеленью.

Ключевые слова: как тушить картофель, Тушеный картофель, Тушеный картофель со свининой, Тушеный картофель с курицей, Тушеный картофель с мясом и овощами, Рецепт тушеного картофеля по-русски

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики