Лаваш с креветками рецепт с фото: Рулет из лаваша с креветками
Ролл с креветками в лаваше: пошаговый рецепт с фото
Перекус с креветками в лаваше. Если не лень заморочиться и в наличии много свежих овощей и листовой салат, то можно приготовить это блюдо.
Ингредиенты для приготовления ролла с креветками
Набор продуктов на 4 порции.
- Креветки замороженные 100 гр.
- Чеснок 1 зубчик
- Мягкий творожный сыр 4 столовые ложки
- Салат айсберг, микс салатов по вкусу
- Помидор 1 шт.
- Огурец ломтик
- Сладкий перец ломтик
- Кунжут по вкусу
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Лепешки или лаваш 2 шт.
Ролл с креветками — пошаговый рецепт с фото
Способ приготовления вкусного и полезного ролла с креветками по шагам.
Шаг 1:
Размораживаем в горячей воде креветки.
Шаг 2:
Очищаем и хорошо отжимаем их руками чтобы вышла лишняя влага.
Это очень важно, иначе креветки не поджарятся. Из них вытечет весь сок на сковороду и они станут жесткими. Обжариваем в хорошо разогретом масле с раздавленным зубчиком чеснока. Оставляем в сковороде остывать.
Шаг 3:
Берем лепешку или лаваш. Кладем на нее порезанный салат айсберг.
Шаг 4:
Затем творожный сыр. Я использовала чесночный Альметте, но можно взять крем чиз, филадельфию или любой подобный сыр.
Шаг 5:
Добавляем помидор, нарезанный ломтиками.
Шаг 6:
Сверху можно положить зелень или смесь разных салатов, в том числе рукколу.
Шаг 7:
Добавьте сверху огурцы и сладкий перец.
Шаг 8:
Сверху выкладываем креветки, посыпаем их кунжутом, немного поливаем соевым соусом и оливковым маслом. Только важно не переборщить, а то от большого количества влаги ролл может размокнуть.
Шаг 9:
Свернуть роллы и прокалить на сухой сковороде-гриль. Обычная сковорода также подойдет для этих целей.
Шаг 10:
Разрезаем ролл и можно подавать
Калорийность ролла с креветками
Энергетическая ценность ролла с креветками на порцию 100 гр.
- Калорийность 87 ккал
Ролл с креветками БЖУ
- Белки 9.2 гр.
- Жиры 1.4 гр.
- Углеводы 12.4 гр.
Вы узнали как правильно приготовить ролл с креветками вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!
Рулеты из лаваша с креветками и овощами: рецепт с пошаговыми фотоipravilno.ru
Рецепт рулетов из лаваша с креветками и овощами с пошаговыми фотографиями. Рулеты из лаваша с креветками прекрасно подходят в качестве праздничной закуски, а также как основное блюдо на завтрак, обед и даже на ужин! Большое количество свежих овощей, листового салата, легкая йогуртовая заправка делают эти рулеты низкокалорийными, но при этом очень вкусными!
Ингредиенты:
Для приготовления рулетов из лаваша с креветками нам понадобится (на 2 порции):
лаваш тонкий — 80 грамм; креветки неочищенные — 130 грамм; сыр твердый нежирный — 40 грамм; помидоры — 100 грамм; огурцы — 100 грамм; листовой салат — 50 грамм; йогурт натуральный — 40 грамм; соевый соус — 1 ч.л.; соль, специи.
Приготовление:
Отвариваем креветки в чуть подсоленной воде в течение 3-5 минут (в зависимости от размера креветок).
Отварные креветки остужаем.
Отрезаем у креветок голову, снимаем панцирь. Затем делаем небольшой разрез на спинке каждой креветки и вынимаем кишечную нить.
В отдельной емкости смешиваем ингредиенты для заправки: йогурт, соевый соус, соль и специи.
Огурцы и помидоры нарезаем тонкими кружочками.
Разворачиваем лист лаваша и поливаем его половиной соуса (заправкой).
Затем выкладываем на лаваш листья салата, огурцы и помидоры.
Выкладываем подготовленные креветки.
Посыпаем сверху тертым твердым сыром, поливаем оставшейся заправкой.
Сворачиваем лаваш в рулет, разрезаем на две части.
Рулет из лаваша с креветками и овощами можно подавать сразу, так как заправка получается достаточно жидкая, если приступить к еде через пару часов, лаваш может размокнуть.
| Продукт | Вес продукта (грамм) | Цена за кг продукта (руб) | Ккал на 100 г продукта |
| Креветки | 130/40* | 250 | 95 |
| Помидоры | 100 | 80 | 20 |
| Соевый соус | 5 | 100 | 52 |
| Огурцы | 100 | 40 | 15 |
| Сыр твердый | 40 | 300 | 260 |
| Йогурт натуральный | 40 | 100 | 75 |
| Листья салата | 50 | 80 | 12 |
| Лаваш тонкий | 80 | 120 | 259 |
| Итого: (2 порции) | 455 | 75 | 423 |
| Порция | 228 | 38 | 211 |
* — вес неочищенных креветок/вес очищенных креветок
Похожие рецепты:
«Средиземноморский завтрак» из лаваша — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Это блюдо, экспромт. Вместо лаваша, конечно, правильнее использовать тесто фило, но его еще надо найти или сделать, а лаваш сейчас можно купить везде. Смесь называлась «Андалузская» ( горошек,кукуруза, зеленая фасоль, лук, красный перец,морковь) , но я думаю что овощи можно взять любые по вкусу, а вместо креветок подойдет фарш, кальмары и т.д. В общем начинка дело вкуса!
Ингредиенты
| лаваш | 0,5 шт |
|---|---|
| овощная смесь | 150 г |
| яйцо куриное | 1 шт |
| креветкм очищенные | 100 г |
| помидоры черри | 3-4 ш |
| специи итальянские | |
| соль | |
| свежемолотый перец |
Общая информация
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
В сковороду наливаем масло и хорошо нагреваем. Зубчик чеснока режем пластинками и обжариваем совсем чуть- чуть. Не дайте ему сгореть, а то вместо аромата получится не очень приятный запах.
Убрав чеснок, высыпаем овощи и обжариваем 5-10 минут.
Кладем нарезанные дольками помидоры. Туда же отправляем креветки и жарим еще несколько минут. Солим,перчим, добавляем специи.
На лаваш выкладываем начинку…..
……и сворачиваем конвертом. Обмакиваем в яйцо и обжариваем с обоих сторон по 2-3 минуты.
Завтрак готов! Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Пицца из лаваша с креветками и тофу | Рецепт пиццы из лаваша с фото | Пицца с креветками
Перекус из тонкого лаваша с тофу
Так уж повелось у многих, что тесто делать лень, а пиццу хочется всегда! И вот в такой ситуации всегда выручит тонкий лаваш, в который можно что-то завернуть и насытиться. А можно пойти дальше и запечь лаваш с начинкой на манер всеми любимой пиццы. В качестве начинки мы выбрали постный или вегетарианский набор: псевдо-сыр тофу и креветки. Напомним, что креветки не относятся к какому-либо виду рыб и не считаются хладнокровными. Они «вне закона» и поэтому их можно употреблять в пост.
Что же касается тофу, то с ним всё гораздо проще: он не имеет ярко выраженного вкуса и запаха, поэтому его можно мариновать в специях, смешивать в соусах и от этого он только выиграет. Но будьте аккуратны, ведь тофу достаточно жирный и сытный продукт.
Как приготовить «Пицца из лаваша с креветками и тофу» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Лаваш армянский тонкий рецепт
Шаг 2 Ссылка
В томатную пасту выдавить зубчик чеснока, добавить оливкове масло, соль и тщательно перемешать.
Шаг 3 Ссылка
Выложить лист лаваша на противень и смазать томатным соусом. Затем выложить второй лист поверх первого, смазать соусом.
Шаг 4 Ссылка
Руками накрошить тофу на лаваш, равномерно распределить.
Выложить размороженные креветки и посыпать сверху орегано, сухим укропом, чёрным перцем. Взбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут.
Шаг 6 Ссылка
Базилик крупно порубить ножом или порвать руками.
Шаг 7 Ссылка
Посыпать готовую пиццу базиликом.
Закуски с креветками: пошаговый рецепт с фото
Закуска с креветками — это вкусное легкое блюдо к праздничному столу, которое станет изюминкой любого торжества. Этот рецепт родом из Средиземноморья, а точнее, из Италии, где горячие закуски с креветками чрезвычайно популярны. Там это блюдо называется «bruschetta». По внешнему виду и приготовлению оно напоминает обыкновенный бутерброд, но отличается использованием слегка поджаренного хлеба.
К тому же этот вид закуски очень полезен для организма. Ведь креветка содержит в себе много полезных питательных и минеральных веществ. Благодаря частому употреблению креветок у человека улучшается состояние кожного покрова, волос, ногтей. Также иммунитет становится более крепким, что значительно уменьшает шансы появления простудных заболеваний. Креветки часто рекомендуют врачи людям с лишним весом, ведь почти все морепродукты являются низкокалорийной пищей. Читайте ещё: Еврейская закуска: пошаговый рецепт с фото.
Закуска креветки с мангоИнгредиенты:
- оливковое масло, 2 ст.л.
- жидкий мёд, 2 ст.л.
- карри, щепотка
- имбирь, 30 г
- чеснок, 2 зубчика
- соль и перец, по вкусу
- креветки, 200 г
- манго, 1 шт.
- зелень, по вкусу
Приготовление:
- В сковороду вылить оливковое масло, мёд, карри, натёртый имбирь и измельчённый чеснок. Добавить соль и перец, довести получившуюся смесь до кипения.
- Затем положить очищенные креветки (оставить только хвостик) и тушить их, периодически переворачивая, на среднем огне около десяти минут.
- Манго очистить и нарезать кубиками. С помощью деревянных шпажек или зубочисток наколоть кубики манго и креветки. Украсить зеленью.
Ингредиенты:
- креветки, 200 г
- оливковое масло, 4 ст.л.
- соль и перец, по вкусу
- лайм, 1 шт.
- кинза, по вкусу
Приготовление:
- Очистить креветки (хвостики оставить). Полить их оливковым маслом, посолить и оставить на несколько минут. Затем обжарить их на горячей сковороде без масла в течение одной-двух минут.
- На длинные деревянные шпажки нанизать креветки, полить соком лайма, поперчить, украсить нарубленной зеленью.
- Вместе с креветками можно нанизывать помидоры черри, ананасы и любые другие овощи или фрукты на Ваш вкус.
Рулет из курицы с креветками
Ингредиенты:
- филе куриное 1 штука
- креветки 7 штук
- укроп
- лук зеленый
- соль
Способ приготовления:
- Снимаем филе с кости (при необходимости), отрезаем малое филе, разрезаем филе параллельно столу и «раскрываем» грудку.
- Солим, в центр выкладываем креветки, накрываем зеленью и выкладываем сверху малое филе.
- Заворачиваем курицу рулетом, плотно оборачиваем в фольгу и отправляем вариться в кипящую воду в сотейнике на 6 минут под крышкой.
- Затем сдвигаем кастрюлю с огня и оставляем под крышкой медленно остывать. Готовый рулет нарезаем на диски и выкладываем на тарелку.
Вкусная горячая закуска с креветками
Ингредиенты:
- креветки
- чеснок
- оливковое масло
- лимонный сок
- горошок
- сыр фета
- соль
Способ приготовления:
- Подготовим заранее все ингредиенты и положим их на стол перед собой. Убедившись в наличии всего необходимого, начинаем непосредственное приготовление закуски.
- Сначала приготовим пюре из зеленого горошка. Для этого горошек (можно замороженный) заливаем теплой водой, ставим на плиту и доводим до кипения.
- После того как вода закипела, проварим его еще около 2 минут. По истечении времени выключаем огонь, горошек с водой выливаем в дуршлаг, тем самым избавившись от воды. Даем остыть горошку
- Берем блендер. Кроме горошка, в девайс кладем 100 г сыра фета, 1 ст. л. лимонного сока, а также 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу. После того как блендер измельчит все ингредиенты, должна получиться однородная масса. Если дома не оказалось сыра феты, можно использовать брынзу. Между собой они очень похожи.
- Следующим этапом будет приготовление морепродуктов. Сама креветка должна быть полностью разморожена и очищена от панциря.
- Жарим креветки на среднем огне с несколькими каплями оливкового масла. Обжариваем морепродукт с обеих сторон по нескольку минут.
- Для аромата добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока и измельченную цедру лимона. Как только креветки станут румяного цвета, сковороду прикрываем крышкой и убираем с плиты.
- Пришло время заняться хлебом. Его необходимо слегка обжарить на сковороде или использовать тостер. Обжаренный хлеб натираем зубчиком чеснока. Сверху кладем пюре из горошка, а затем по 2 креветки.
- Такие креветки в виде закуски по итальянскому рецепту желательно подавать на стол в горячем виде, хотя и охлажденными они тоже хороши. Вкусная закуска из креветок обязательно понравится вам и вашим гостям.
Канапе с креветками на шпажках
Ингредиенты:
- Лимон — 0,5 Штуки
- Креветки — 200 Грамм
- Сыр твердый — 120 Грамм
Способ приготовления:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Креветки покупайте сухой заморозки, так вы не будете переплачивать за лед и убережете себя от испорченного продукта. Отварите креветки в воде с добавлением соли и 1 ч. ложки семян укропа.
- Креветки очистите, лимон порежьте мелкими кусочками, не снимая кожуру, она придаст канапе особую изюминку и аппетитный цвет. Сыр порежьте небольшими плоскими квадратиками.
- Проткните все три ингредиента шпажками или зубочистками в таком порядке: сначала один конец креветки, затем лимон, второй конец креветки и, наконец, твердый сыр. Благодаря сыру, канапе будет устойчиво стоять. Украсьте закуску мелко рубленным луком и подавайте восхищенным гостям к красному и белому вину.
Закуска спаржа с креветками
Уверена, вам и в голову не приходило, что можно сделать спаржу с креветками в качестве главного деликатеса на вашем праздничном столе или романтическом ужине, а вот и напрасно. По сути, и креветки, и спаржу можно купить ради такого изысканного блюда, они не слишком дорого стоят, а тем более, в сезон овощей спаржа вообще хит продаж, так что с этим проблем не возникнет. А если приготовить спаржу с креветками в домашних условиях с нежным сливочным соусом, то никто и не догадается, как быстро и легко вы ее готовили.
Ингредиенты:
- Креветки — 200 Грамм
- Побеги спаржи — 100 Грамм
- Сливки — 100 Миллилитров
- Масло оливковое — 1 Ст. ложка
- Масло сливочное — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 1 Зубчик
- Соль — 1 Щепотка
- Перец чили — 1/2 Штуки
Способ приготовления:
- Если необходимо, достаем размораживаться креветки, и тем временем ставим на плиту кастрюлю с подсоленной водой.
- Побеги спаржи моем и чистим, а также подрезаем самую жесткую часть стебля ножом. Отправляем в воду, как только она закипит. Варим не больше 5 минут.
- Тем временем креветки очищаем от панцирей и голов, и складываем в отдельную посуду. Важный момент, — сок, оставшийся от размороженных креветок, не выливаем, он нам еще понадобится.
- Теперь берем сотейник, и разогреваем в нем оливковое масло, половинку перца чили и нарезанный мелко чеснок.
- Когда масло хорошо прогреется, добавляем сливочное масло, сливки и оставшийся после разморозки сок креветок. Хорошо перемешиваем, и ждем, пока сливочное масло полностью расплавится. Можно еще посолить и добавить приправы по вашему вкусу.
- Теперь перец вылавливаем, а креветки засыпаем в кипящую смесь, и прогреваем пару минут.
Закуска из лаваша с креветками
Ингредиенты:
- лаваш тонкий — 80 грамм;
- креветки неочищенные — 130 грамм;
- сыр твердый нежирный — 40 грамм;
- помидоры — 100 грамм;
- огурцы — 100 грамм;
- листовой салат — 50 грамм;
- йогурт натуральный — 40 грамм;
- соевый соус — 1 ч.л.;
- соль,
Способ приготовления:
- Отвариваем креветки в чуть подсоленной воде в течение 3-5 минут (в зависимости от размера креветок). Отварные креветки остужаем.
- Отрезаем у креветок голову, снимаем панцирь. Затем делаем небольшой разрез на спинке каждой креветки и вынимаем кишечную нить.
- В отдельной емкости смешиваем ингредиенты для заправки: йогурт, соевый соус, соль и специи.
- Огурцы и помидоры нарезаем тонкими кружочками.
- Разворачиваем лист лаваша и поливаем его половиной соуса (заправкой).
- Затем выкладываем на лаваш листья салата, огурцы и помидоры.
- Выкладываем подготовленные креветки.
- Посыпаем сверху тертым твердым сыром, поливаем оставшейся заправкой.
- Сворачиваем лаваш в рулет, разрезаем на две части.
- Рулет из лаваша с креветками и овощами можно подавать сразу, так как заправка получается достаточно жидкая, если приступить к еде через пару часов, лаваш может размокнуть.
Сырная закуска с креветками
Ингредиенты:
для рулета:
- 500 г жирного сыра, например, Гауда
- 200 г мягкого сыра
для начинки:
- 150-170 г коктейльных креветок
- понемногу зелени укропа, петрушки, базилика
- сливочное масло
Способ приготовления:
- На огонь ставим довольно большую кастрюлю, наполненную водой примерно на две трети.
- Пока греется вода, твердый сыр натираем или нарезаем маленькими кусочками.
- Приличного размера пакет из пищевой пленки смазываем внутри сливочным маслом и складываем в него сыр.
- Слегка проглаживаем ладонями, «выгоняя» воздух, скручиваем и закрепляем прочной ниткой верх пакета.
- Теперь нам надо поместить его в кастрюлю таким образом, чтобы низ пакета не касался дна. Проще всего закрепить его на ручке металлической поварешки (шумовки) и положить ее на края кастрюли.
- Через 15-20 минут тихого кипения воды сыр расплавится. Он не нужен нам совсем жидким, просто – мягким.
- Вынимаем пакет, развязываем, кладем на разделочную доску и прямо в нем раскатываем сыр скалкой до нужного размера и толщины 4-5 мм, после чего аккуратно отрезаем и снимаем верхний слой пленки.
- Если не нашлось достаточно большого пакета, расплавляем сыр в том, какой есть, затем разминаем в лепешку, а потом выкладываем на пленку и раскатываем.
- Кстати, сыр можно расплавить, и положив его, завернутым в пленку, в дуршлаг, помещенный в кастрюлю с кипящей водой.
- Коктейльные креветки (это те, что уже сварены и очищены), которые обычно продают замороженными, размораживаем в холодильнике, затем обдаем кипятком. Либо просто кладем в дуршлаг и поливаем кипятком. Нарезаем кусочками.
- Если коктейльных креветок не нашлось, берем варено-мороженые креветки, минуту держим в соленом кипятке, после чего остужаем и чистим.
- Для начинки хорошо перемешиваем мягкий сыр, креветки и рубленую зелень. Любим «погорячее» — слегка посыпаем молотым перцем. И попробуем начинку на вкус – возможно, понадобится подсолить.
- Распределяем начинку на сырной лепешке, сворачиваем рулет, затягиваем в пленку и держим в холодильнике минимум 2-3 часа. А лучше – сутки. После чего можно нарезать ломтиками и подавать.
Тарталетки с креветками и сыром
Ингредиенты:
- Пачка тарталеток
- Сыр твердый – 200-300 г
- Креветки вареные замороженные – 400 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Майонез – 3 ст.л.
- Зелень
- Красная икра для украшения
Способ приготовления:
- Отвариваем креветки согласно инструкции на упаковке.
- Трем сыр на мелкой терке, выдавливаем чеснок через пресс, заправляем майонезом.
- В блендере измельчаем часть креветок (остальные – по одну-две на тарталетку оставляем для украшения).
- Смешиваем сырную массу и креветки.
- Накладываем массу в тарталетки, сверху далаем художественную композицию из уцелевших креветок, листочков зелени и икринок (если есть).
- Вот так все просто! Приятного аппетита и веселого праздника.
Тарталетки с креветками
Ингредиенты:
- Тесто слоеное (размороженное) 400 грамм (1 лист)
- Креветки (крупные, отварные) 200 грамм
- Чеснок 2 зубца
- Масло оливковое 3 столовые ложки
- Сыр сливочный мягкий (без наполнителей) 250 грамм
- Маслины (измельченные) 10 штук
- Яйцо куриное 1 штука
- Укроп сушеный 1 столовая ложка
- Сок лимонный концентрированный по вкусу
- Смесь специй для морепродуктов по вкусу
- Мука пшеничная просеянная 1 столовая ложка
Способ приготовления:
- Берем отварные креветки, очищаем их от панцирей и голов, а хвостики оставляем. Затем ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек оливкового масла.
- Когда оно разогреется, опускаем туда очищенные от кожуры зубчики чеснока и обжариваем их в течение двух минут, давая возможность выпустить свой аромат.
- После этого удаляем их с помощью кухонной лопатки и выкладываем в сковороду подготовленные креветки.
- Обжариваем морепродукты с обеих сторон по 2 – 3 минуты с каждой, перекладываем их на бумажное кухонное полотенце, предварительно положенное на столешницу, и остужаем. Сковороду ставим в сторону, масло не сливаем, оно еще понадобится.
- Тем временем включаем и разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия. После этого с помощью пекарской кисти смазываем оставшимся оливковым маслом ячейки формы для выпечки маффинов и приступаем к приготовлению начинки.
- Отделяем от остывших креветок 12 – 14 штук, откладываем их в сторону, а с остальных удаляем хвостики, мелко нарезаем их мясо и отправляем в миску вместе со сливочным сыром.
- Туда же кладем смесь специй для морепродуктов, сушеный укроп, измельченные маслины, немного концентрированного лимонного сока, 2 – 3 чайные ложки чесночного масла (от креветок), сырое куриное яйцо и перемешиваем все составляющие начинки столовой ложкой до однородной консистенции.
- Теперь присыпаем столешницу тонким слоем пшеничной муки, выкладываем на нее лист размороженного слоеного теста и слегка раскатываем его скалкой, чтобы получился ровный прямоугольник толщиной до 7 миллиметров.
- Дальше действуем по желанию: либо разрезаем мучной полуфабрикат на 12 – 14 равных по размеру квадратов, либо с помощью формочки для печенья выдавливаем столько же кружочков.
- Раскладываем их по ячейкам формы, слегка придавливая пальцами, и накалываем столовой вилкой, для того чтобы тесто во время выпечки не вздувалось. После этого распределяем по пока еще сырым тарталеткам начинку и ставим форму в разогретую духовку на 25 минут.
- По истечении нужного времени надеваем на руки кухонные прихватки, достаем почти готовое блюдо из духового шкафа и ставим его на разделочную доску, предварительно положенную на кухонный стол.
- Даем возможность тарталеткам немного остыть. Затем аккуратно вынимаем их из ячеек, перекладываем на большое плоское блюдо и, пока они еще теплые и мягкие, помещаем в центр каждой по одной жареной креветке.
- Тарталетки с креветками после полного приготовления остужают до комнатной температуры и подают к столу в качестве закуски. По желанию их можно сервировать на салатных листьях вместе со свежими овощами. Вкус этого блюда невозможно передать одним словом, нежная пряная начинка и хрустящее ароматное тесто так и манят к себе, обещая желанные минутки наслаждения.
Простая закуска с креветками
Ингредиенты:
- креветки 0,5 кг
- кетчуп 2 ст.л.
- майонез 2 ст.л.
- листья салата
- розовый перец-горошек
- тарталетки
Способ приготовления:
- Переложите замороженные креветки из пакета в миску и залейте кипятком на 5 минут.
- Откиньте креветки на дуршлаг и остудите.
- Для соуса смешайте кетчуп и майонез в равных пропорциях.
- Вот какой красивый, розовый и нежный соус! И по вкусу, и по цвету хорошо сочетается с креветками.
- Соедините креветки с соусом и перемешайте. Начинка готова! Видите, как просто и быстро!
- Поскольку такая начинка очень сочная, надо позаботиться о том, чтобы тарталетка не размокла. Для этого положите на дно тарталетки лист салата.
- Чтобы лист салата красиво и прочно лежал в тарталетке, используйте ножницы: отрежьте верхнюю часть листа и вырежьте внизу посередине треугольник. Теперь лист салата можно легко свернуть, наложив концы друг на друга, и уложить на дно тарталетки.
- Начините тарталетки креветками и посыпьте сверху горошинами розового перца.
- Горошины розового перца (rosepippuri) очень похожи на черный перец, но на вкус они совсем не острые, немного сладковатые, слегка жгучие, с нотками смолы, аниса и ментола, напоминают имбирь. Розовый перец подходит к рыбе и морепродукта
- Тарталетки с креветками — необычная и нежная закуска. Начинка из креветок очень сочная, благодаря соусу, а горошины розового перца делают блюдо ярким, с запоминающимся полслевкусием.
Закуска с креветками и авокадо
Ингредиенты:
- 8 креветок
- ½ авокадо
- 200 г сливочного сыра
- 2-3 томата черри
- 1 зубок чеснока
- 8 мелких зеленых оливок
- 3 ч. л. лимонного сока
- 8 готовых тарталеток
- любая зелень
Способ приготовления:
- Размороженные креветки очисти от панцирей, голов и лапок. Смешай в мисочке сливочный сыр с пропущенным через пресс чесноком и одной чайной ложкой лимонного сока. Авокадо очисти, нарежь кубиками и сбрызни оставшимся лимонным соком. томаты нарежь маленькими дольками.
- Выложи в каждую тарталетку по одной оливке, заполни смесью из сыра с чесноком. Добавь сверху по несколько кубиков авокадо, по одному хвосту креветок и дополни долькой томата черри и любой зеленью по вкусу.
Закусочные профитроли с креветками
Чудесная закуска, которая подойдет и для большого застолья, и для фуршета, и для детского праздника. Если вы устраиваете фуршет, испеките в 2–3 раза больше эклеров и приготовьте для них разные начинки. Это может быть паштет или нежный сыр, смешанный с чесноком и зеленью.
Для начинки:
- 300 г мелких готовых креветок
- 100 г творожного или йогуртового мягкого сыра
- 2 ст. л. жирных сливок
- небольшой пучок укропа
- соль, белый свежемолотый перец
Для эклеров:
- 1 стакан муки
- 120 г сливочного масла
- 4 яйца
- 1 ст. л. кунжутного семени
- щепотка соли
Способ приготовления:
- Для заварного теста в сотейнике вскипятите 250 мл подсоленной воды со 100 г сливочного масла. Уменьшите огонь, всыпьте муку и готовьте, интенсивно размешивая деревянной ложкой до тех пор, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок сотейника.
- Снимите с огня и вбейте по одному яйцу, каждый раз тщательно перемешивая. Должно получиться эластичное тесто. Смажьте оставшимся маслом противень. Тесто переложите в кулинарный мешок без насадок и отсадите на противень небольшие эклеры на расстоянии 4–5 см друг от друга. Поставьте в разогретую до 210 °С духовку на 15–20 мин.
- Готовые эклеры надрежьте сбоку, чтобы выходил пар, присыпьте кунжутом и положите остывать на решетку.
- Укроп мелко порубите, креветки мелко нарежьте. Смешайте измельченный укроп, мягкий сыр и креветки, соль, перец. Разрежьте эклеры вдоль пополам. Выложите на одну половинку приготовленную начинку, накройте второй половинкой. Подавайте немедленно.
Холодная закуска с креветками
Ингредиенты:
- Вода очищенная – 200 граммов
- Сливочное масло – 150 граммов
- Соль мелкая – ¼ чайной ложки
- Яйца куриные – 4 яйца
- Мука – 120 граммов
- Авокадо – 1 авокадо
- Сыр сливочный – 150 граммов
- Лимон – ½ штуки
- Вареные креветки – 200 граммов
Способ приготовления:
- Доводим до кипения в кастрюле воду, а затем добавляем сливочное масло и соль, ждем пока все раствориться. Убираем кастрюльку с огня, всыпаем просеянную муку небольшими порциями, все время, помешивая быстрыми движениями. Читайте ещё: Закуска из селедки: пошаговый рецепт с фото.
- Ставим кастрюлю на маленький огонь, не переставая помешивать, и мешаем пока заварное тесто не станет однородным, а так же оно должно отставать от кастрюльки. Снимаем с огня и даем заварному тесту остыть (стать теплым).
- Теперь добавляем в заварное тесто яйца по одному, а затем после каждого яйца хорошо перемешиваем заварное тесто.
- Готовое заварное тесто для профитролей выкладываем в кондитерский мешок и с помощью насадки наносим на противень засланный пергаментом фигурки для профитролей. Если хотите, то можете выкладывать двумя чайными ложками, которые нужно смачивать в воде.
- Формы теста должны быть размером, как будто вы накладываем с чайной ложки. После выпекания ваши профитроли увеличатся в 3 раза. Духовку разогреть до 200 градусов и поставить в неё противень с профитролями. Выпекаем, примерно, 20 минут, до появления красивой золотистой корочки. Остужаем.
Тем временем приготовим начинку для профитролей по такому рецепту. - С авокадо удаляем шкуру, разрезаем на две части и удаляем косточку. Блендером измельчаем авокадо, 2 столовые ложки сока лимона, сливочный сыр до однородной нежной массы.
- У профитролей ножом удаляем верхушку и вовнутрь каждого профитроля кладем по чайной ложки начинки и по 2-3 креветки. Накрываем срезанными верхушками.
- Все, холодная закуска в виде рецепта профитролей с креветками готова. Подаем на праздничный стол.
Ролл с креветками-гриль, авокадо, беконом и дипом ремулад рецепт
Поделиться с друзьями:Приготовьте вкусный сэндвич, если хотите устроить пикник на заднем дворе. Лепешку тортилью сверните в виде ролла с поджаренными на гриле креветками и беконом и соусом для макания ремулад – майонезного соуса с пряностями, который идеально подходит к морепродуктам. А помидоры и авокадо в апельсиновом соке составят креветкам с беконом отличную овощную компанию.
Рекомендуем
55 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Лепешка с креветками и беконом
- 0,5 кг. креветок (21 – 25 шт.), очищенных от панциря, хвоста и кишечной вены
- 0,5 кг. жирного бекона
- 4 большие пшеничные тортильи (диаметром 30 см.), слегка поджаренные
- 2 ст. л. копчёной паприки
- 2 ч. л. гранулированного чеснока
- 1 ч. л. лукового порошка
- 1 ч. л. сахара-песка
- 3/4 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. молотого кориандра
- 1/4 ч. л. чёрного перца
- 1/4 ч. л. кайенского перца
- 4 ст. л. (60 гр.) соленого сливочного масла
- 2 авокадо, нарезанных средними кубиками
- 2 помидора Сливка, нарезанных средними кубиками
- 2 ст. л. апельсинового сока
Соус ремулад по-каджунски
- 1 ст. майонеза
- 1 ст. л. каперсов, нарубленных
- 1 ст. л. острого соуса
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. медовой горчицы
- 1 ст. л. нарубленной петрушки
- 1 ст. л. сладкого релиша
- 1 зубчик чеснока, натёртый
Рецепты с похожими ингредиентами: креветки, Авокадо, бекон, тортилья, томаты сливовидные, релиш овощной, луковый порошок, чеснок гранулы, паприка, кориандр, перец кайенский молотый, лимонный сок, соус острый, горчица, майонез, приправа каджунская, каперсы
Приготовление блюда по рецепту:
- Разожгите гриль до умеренно сильного жара.
- Креветки на гриле в ароматическом сливочном масле: в миске смешайте паприку, чеснок, луковый порошок, сахар, соль, кориандр, чёрный и кайенский перец. В небольшой кастрюле на умеренном огне растопите сливочное масло. Добавьте смесь специй и готовьте 3 минуты, постоянно помешивая, до появления аромата. Остудите, затем добавьте креветки, перемешайте и оставьте на 15 минут.
- Поперёк решётки гриля разложите ломтики бекона и поджарьте по 2 – 3 минуты с каждой стороны, пока он не станет хрустящим. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
- Поджарьте креветки на гриле по 1 – 2 минуты с каждой стороны, до появления обугленных отметин. Оставьте «отдохнуть», затем разрежьте каждую креветку на 3 части.
- Соус ремулад по-каджунски: в миске смешайте майонез, каперсы, острый соус, лимонный сок, горчицу, петрушку, релиш и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
- Отдельно заправьте авокадо и помидоры апельсиновым соком. Посолите и поперчите. На каждую тортилью положите по столовой ложке ремулада, сверху выложите авокадо с помидорами, по 2 ломтика бекона и жареные креветки. Плотно заверните и подавайте с дипом из ремулада.
Как сделать рулет из лаваша
В тонкий армянский лаваш можно завернуть любой салат со сливочной или сметанной заправкой, которая хорошо пропитывает тоненькие листы теста. Начинка в принципе может быть любой. Мы расскажем, как сделать рулет из лаваша с креветками, огурцами и листовым салатом. Нежную цветовую гамму – светло-зеленый с розовым – можно подчеркнуть яркими украшениями – помидорчиками черри и рубленой зеленью.Ингредиенты:
- 1 армянский лаваш
- 4 небольших огурца
- 1 небольшой кочанчик салата айсберг (или большой пучок любого листового салата)
- 1 средняя луковица
- 0,5 кг мороженых креветок в панцире или 200 г очищенных
- 250 г сливочного сыра или жирной сметаны
Как сделать рулет из армянского лаваша, пошаговая инструкция
Салат рубим на мелкие кусочки.
Огурцы очищаем от кожицы, режем маленькими кубиками.
Креветки очищаем от панцирей и рубим на мелкие кусочки. В данном случае мы взяли половину тигровых креветок и половину обычных. Тигровые крупнее, их легче чистить. Но вкус они имеют менее ярко выраженный, чем обычные мелкие креветки.
Лук мелко режем. Для рулета лучше всего брать белый лук, который сейчас встречается в продаже практически в любой сети супермаркетов, но если такой лук купить не удастся, то, конечно, можно использовать обычный. Тогда лучше взять луковицу поменьше.
Солим и перемешиваем все со сливочным сыром. Его вполне можно заменить жирной сметаной, которая имеет плотную структуру.Лаваш раскатываем и кладем на целлофан. Выкладываем салат на лаваш. Начинку распределяем равномерно. Совсем не обязательно, чтобы она покрывала лист лаваша целиком. Скатываем рулет. Это очень просто сделать. Старайтесь скатывать поплотнее, тогда разрез будет выглядеть более эффектно.
Заворачиваем в пленку и убираем на пару часов в холодильник.
Когда рулет пропитается, его можно совершенно спокойно разрезать на кусочки толщиной около 2 сантиметров, не боясь, что они развалятся. По краям рулет может остаться сухим, но это нестрашно — края можно просто срезать.
Совет:
Не держите армянский лаваш на воздухе. Он очень быстро высыхает и становится ломким. Рулет из него уже не свернешь.
Пряный сэндвич из лаваша с креветками — go2kitchens
Острый сэндвич из лаваша с креветками
В go2Kitchens неделя морепродуктов закончилась, и сегодняшний рецепт — острый сэндвич с лавашом с креветками! Где мои любители морепродуктов и креветок? Я люблю готовить из креветок, потому что их легко и быстро приготовить, но убедитесь, что вы покупаете креветки высшего качества.
По возможности, ищите холодноводных креветок, пойманных в дикой природе. Качество вашей еды действительно имеет значение и способствует вашему здоровью! Некоторые из преимуществ креветок для здоровья заключаются в том, что они от природы низкокалорийны и богаты белком, содержат B12 и йод и на самом деле содержат некоторые антиоксиданты! Обычно мы находим антиоксиданты в растительном мире, но креветки содержат селен, который борется со свободными радикалами, и астаксантин (откуда берется этот розовый цвет), который, как было показано, уменьшает воспаление!
Когда креветки приготовятся, пора приготовить кремовую заправку для манго и сальсы.Я использую йогурт из кешью без дневника с одним граммом сахара на чашку. На днях я был в магазине и понял, насколько запутанной может быть покупка йогурта! Я на самом деле снял видео о своем рассказе об этом. Я всегда рекомендую йогурт без молока или органический йогурт с травяного откорма, если вы выбираете молочный путь и ищите самое низкое содержание сахара, какое только можете найти. Эта заправка действительно придает этому блюду восхитительный сливочный вкус, и вы всегда можете добавить немного больше и использовать его в салатах или других белках.
Заправка будет ложиться поверх ломтика брокколи, что придает сэндвичу приятный хруст и много овощей. Чтобы еще больше улучшить овощной профиль, я люблю жульен из моркови и использую эту замечательную овощечистку, которую я недавно купил в Sur La Table. Вы можете проверить овощечистку прямо здесь (это очень мило и весело!). Вы обнаружите, что на самом деле легко добавить в блюда дополнительные овощи, если у вас есть подходящие инструменты.
Когда мясо и креветки готовы, самое время начинить эти питы! Ищите питы из 100% цельного зерна, если можете найти их поблизости.Еще одна вещь, которую я люблю, люблю, люблю в этом рецепте, — это то, что вы действительно можете насытиться! Поскольку большая часть блюда состоит из телятины и овощей, вы можете набить этот лаваш по максимуму и набить себе брюхо! Ешьте две питы, если хотите! Моя работа состоит в том, чтобы сообщить вам, что можно есть здоровую пищу, которая вкусна, полна полезных для вас питательных веществ, И может наполнить ваш живот и оставить вас удовлетворенным!
Хорошо, пора готовить! Ниже вы найдете рецепт и убедитесь, что вы отметили Go2Kitchens в instagram, facebook и twitter, прежде чем съесть весь лаваш! Мы очень активны в социальных сетях здесь, в Go2Kitchens, и хотим услышать от вас! Делитесь фотографиями, отзывами или просто передайте нам привет! Мы любим общаться! Удачного приготовления!
Easy Pita — это вещь, правда? Что ж, это сегодня! Я люблю полуфабрикаты, приготовленные дома, и это определенно легкий рецепт лаваша.Пряный вкус цельнозернового лаваша — идеальное здоровое блюдо.
Курс: Обед
Кухня: Морепродукты
Ключевое слово: Пита, Сэндвич, Креветки
Количество порций: 6
Креветки
- 1 фунт сырые креветки, очищенные, очищенные и нарезанные 30-40 малых средних креветок
- 1 столовая ложка оливковое масло или кокосовое масло
- 1 чайная ложка перец
- 1/8 чайная ложка кайенский перец (опустите, если не любите острый)
- 1/2 чайная ложка чесночный порошок
Slaw
- 1/3 чашка греческий йогурт травяного откорма или йогурт из орехового молока
- 1/3 чашка толстая сальса, мне нравится персиковая или ананасовая сальса
- 1 чайная ложка мед или кленовый сироп
- 1/2 чайная ложка морская соль
- 1/2 чайная ложка свежий молотый черный перец
- 1 упаковка органическая смесь капусты брокколи или капуста
- 2 чашки органический шпинат
- 1 крупная морковь, тертая
- 1/4 чашка зеленый горошек, размороженный
- 12 половинки Карманы из 100% цельнозернового лаваша или варианты без глютена
Предварительно разогрейте жаровню.В небольшой миске перемешайте креветки с оливковым маслом и специями. перекладываем на противень. Жарить 4-5 минут, один раз помешивая. Шимп должен быть розовым.
В другой миске взбейте йогурт, сальсу, мед, соль, перец.
Добавьте слау, шпинат, морковь, зеленый горошек и креветки. Осторожно перемешайте.
Разогреть питы в духовке 4-5 минут.Духовка должна быть горячей от жаровни, но выключить!
Наполните каждый лаваш 1/2 стакана смеси. Подавать немедленно.
| |
|
Домашние рецепты лаваша: салат из креветок с лимонной мятой — Mother Earth Living
Главная & nbsp / & nbsp Еда и рецепты & nbsp / & nbsp Способы приготовления & nbsp / & nbsp Домашние рецепты лаваша: салат из креветок с лимонной мятой
На 2 порции
Креветки с маслом, маринованные и недолго запеченные на гриле, восхитительны в этом портативном салате.
• 6 унций вареной и очищенной корочки
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка мелиссы
• 1 1/2 чайных ложки дополнительно — девственное оливковое масло
• 1/2 стакана крупно нарезанной луковицы фенхеля
• 1 столовая ложка нарезанного чеснока
• Соль и свежемолотый перец по вкусу
• 2 питы < br />
• 2 больших листа красного салата
1. В большой миске смешайте креветки с лимонным соком.В маленькой миске смешайте мелиссу с маслом, а затем переложите в большую миску. Добавьте фенхель и чеснок и хорошо перемешайте. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Выложите в карманы лаваша салат и наполните смесью креветок.
Кулинарный травник Дебби Уиттакер пишет и читает лекции по изысканной травяной кухне из своего дома в Денвере, штат Колорадо. < / em>
Щелкните здесь, чтобы перейти к основной статье,
Домашние рецепты лаваша
.
Опубликовано 27 мая 2010 г.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Повысьте вкусовые качества своих блюд, став экспертом в приготовлении блюд с травами, с нашим полезным руководством по кулинарным травам.
Комбинируйте настойки по этому рецепту, чтобы быстро, легко и чисто приготовить смесь.Положите бутылку Bitters On The Go в сумочку или дорожную сумку для портативной поддержки пищеварения.
Этот пакетик для специй прост в приготовлении, и он станет прекрасным дополнением к вашему следующему напитку!
Окончательное руководство по хорошей жизни!
Подписывайтесь на нашу новостную рассылкуCopyright 2021, Все права защищены | Ogden Publications, Inc.
Греческий рецепт Саганаки с креветками с сыром Фета (Гаридес Саганаки)
Если вы когда-нибудь были в Греции, было бы невозможно пропустить эту восхитительную закуску саганаки из греческих креветок, которую подают в каждой Псаротаверне (рыбной таверне)! Это очень простой рецепт саганаки из креветок, позволяющий воссоздать эту простую и любимую традиционную греческую закуску с нуля менее чем за 20 минут. Он основан на рецепте, который я впервые увидел на острове Санторини в 70-х годах..!
Саганаки ‘относится к различным греческим закускам, которые готовятся в небольшой сковороде с толстым дном и двумя ручками, которая сама называется саганаки или сагани. Самые распространенные традиционные греческие рецепты, приготовленные на сковороде саганаки, включают сыр саганаки и саганаки с мидиями.
При приготовлении рецепта саганаки из греческих креветок креветки сначала обжариваются в оливковом масле, деглазируются традиционным греческим напитком узо, затем добавляются в острый томатный соус и завершаются свежими травами и соленым сыром фета.. Просто неотразимо!
Греческий рецепт саганаки с креветками (Саганаки Гаридес) — Советы
Приготовьте этот традиционный греческий рецепт саганаки с креветками из свежих креветок среднего или большого размера , если вам посчастливится их найти.
Для нашего рецепта саганаки с креветками вам нужно подготовить креветки заранее. Очистите тело креветок и очистите, оставив головы и хвосты для дополнительного аромата . Очень важно очистить креветки изнутри, аккуратно разрезав ножом крест-накрест заднюю поверхность креветок и удалив темные прожилки зубочисткой или ножом, так как они раздражающе хрустящие и могут содержать песок внутри, который испортит вашу креветку. креветки саганаки.
Лучше всего обжарить креветки на слабом огне , так как их мякоть очень чувствительна. При приготовлении этого греческого рецепта саганаки будьте осторожны, не пережарьте , чтобы креветки оставались сочными и нежными.
Для традиционного греческого рецепта саганаки с креветками креветки деглазируются в напитке узо , который дает уникальный вкус, поэтому попробуйте найти немного этого дополнительного аромата или замените его сухим белым вином. Для соуса используйте несколько сочных спелых свежих помидоров.Если у вас недозрелые помидоры, лучше всего использовать консервированные нарезанные помидоры и сбалансировать кислотность с помощью щепотки сахара.
Так что вперед, приготовьте этот удивительный рецепт саганаки с греческими креветками и подавайте его в качестве восхитительного лабиринта / закуски с большим количеством хлеба, чтобы вытереть каждую каплю его восхитительного соуса! Наслаждаться!
Распечатать часы значок часовОписание
Супер простой и вкусный рецепт саганаки с креветками, чтобы вы могли воссоздать эту простую и любимую традиционную греческую закуску с нуля менее чем за 20 минут!
- 25 средних креветок
- 4 спелых сочных помидора, мелко нарезанных
- 1 мелко нарезанная красная луковица
- немного острого перца чили, согласно предпочтению
- 2 нарезанных зеленых лука (по желанию)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- Греческий напиток Узо 60 мл (1/4 чашки)
- 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа или петрушки
- 200–250 г сыра фета, раскрошенного или нарезанного кубиками (8 унций.)
- оливковое масло
- соль и свежемолотый перец
- щепотка сладкого перца (по желанию)
- Чтобы приготовить этот рецепт саганаки с греческими креветками, начните с очистки креветок от кожуры.
- Продолжайте готовить соус. Чтобы приготовить соус для этого рецепта саганаки с креветками, нарежьте свежие помидоры небольшими кубиками и дайте им процедить на дуршлаге, чтобы в соус не добавлялась лишняя вода.
- Начните с соуса для саганаки из креветок.Нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне, добавьте нарезанный лук и обжарьте в течение 1 минуты. Добавьте измельченный чеснок, перец чили и приправьте солью и перцем. Обжарьте все ингредиенты еще 1 минуту. Добавьте нарезанные помидоры, накройте крышкой, доведите до кипения и дайте покипеть прим. 5 минут, пока соус немного не загустеет.
- А пока обжарьте креветки по рецепту саганаки с креветками. Приправить креветки солью и перцем с обеих сторон. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте 3-4 столовые ложки оливкового масла.Добавить креветки, обжарить в течение 1 минуты и удалить глазурь с узо.
- Вылейте соус в кастрюлю вместе с креветками и перемешайте. Сверху саганаки с креветками посыпать раскрошенным или нарезанным кубиками сыром фета, накрыть крышкой и варить еще 2 минуты, пока фета не растает.
- Украсить саганаки с креветками нарезанной петрушкой или укропом и подавать еще горячими. Наслаждайтесь этим традиционным греческим рецептом саганаки с креветками с холодным бокалом узо!
Питание
- Размер порции: 1 порция
- Калорий: 260 ккал
- Сахар: 4.8 г
- Натрий: 840,5 мг
- Жиры: 10,3 г
- Насыщенные жиры: 5,5 г
- Ненасыщенные жиры: 4 г
- Транс-жиры: 0 г
- Углеводы: 7,7 г
- Волокно: 1,6 г
- Белки: 29,7 г
- Холестерин: 219,7 мг
Ключевые слова: Саганаки с креветками, рецепт греческих креветок, Гаридес Саганаки
Острые креветки с чесночным конфи и домашней питой — Chicago Magazine
РЕЦЕПТ
32 креветки
Смесь специй
Конфи из чеснока
Винегрет
Масло с чесноком
Йогурт с укропом
Пита
1.Удалите прожилки 32 креветок и нарежьте их наполовину, не снимая панциря, оставив спину прикрепленной.
2. Создайте пасту, смешав чесночное масло и смесь специй, и замариновайте креветки в этой смеси.
3. Жарьте креветки на гриле до готовности.
4. Нагрейте 3 столовые ложки винегрета с 1 столовой ложкой чесночного масла и добавьте в смесь креветки.
5. Натереть питы с чесночным маслом, обжарить на гриле и нарезать четвертинками.
6. Подавать 4 креветки на лаваш с укропным йогуртом сбоку для макания. Украсить свежим укропом.
СМЕСЬ СПЕЦИЙ
3 ½ унции. зеленый кориандр
4 ¼ унции. Перец Алеппо
4 унции. паприка копченая
2,1 унции. семена пажитника
2,8 унции. мозоли черного перца
¼ чайной ложки очищенного кардамона
½ палочки корицы
1,85 унции. сушеный орегано
1 чайная ложка кайенского перца
Измельчите вместе, чтобы получилась смесь.
ЧЕСНОК КОНФИТ
Урожайность 2 кварты
1 литр зубчиков чеснока
2 литра растительного масла
Добавьте в кастрюлю зубчики чеснока и растительное масло.Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте, пока чеснок не станет мягким. Процедить и зарезервировать масло для маринада креветок и чесночного масла.
VINAIGRETTE
Доходность 2 кварты
4 литра разрезанных пополам помидоров черри
4 унции оливкового масла первого холодного отжима
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка черного перца
Дополнительные 2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
5 унций сока лайма
Смешать помидоры с оливковым маслом, солью и перцем; жарьте их на открытом огне до обугливания. Помидоры выложить в емкость и накрыть полиэтиленовой пленкой на 10 минут для пара.Перемешайте в кухонном комбайне, пока он не достигнет твердой консистенции сальсы. Приправить оливковым маслом первого холодного отжима и соком лайма. Соль и перец для вкуса.
ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО
Выход полторы литра
1 фунт размягченного сливочного масла
1 чашка конфи чеснока
2 столовые ложки соли
Взбить масло на высокой температуре в кухонном средстве до белого и пушистого цвета, затем выключить миксер.
Добавить конфи, чеснок и соль.
Взбивать на среднем уровне до смешивания.
PITA
Урожайность 40 штук
1/10 унции.свежие дрожжи
26½ унций. вода
26½ унций. универсальная мука
26½ унций. хлебная мука
13 унций. йогурт
1/10 унции соли
Дрожжи растворить в воде. Добавьте все ингредиенты в миксер с помощью крючка для теста и перемешивайте в течение 10 минут до консистенции теста. Дайте настояться 30 минут. Разделите на порции по 2 ½ унции. Раскатайте в форме дисков и запекайте в духовке при температуре 375 ° C в течение 4-5 минут, пока они не станут воздушными и не высохнут снаружи.
УКРОПНЫЙ ЙОГУРТ
Урожайность 1 пинта
4 унции.укроп без стеблей
4 унции. сливки
12 унций. Греческий йогурт
Смешайте в блендере укроп и сливки до однородной массы. Добавьте йогурт для эмульгирования.
Шашлык из жареных креветок, цацики и салат в греческом стиле
Опубликовано . Последнее обновление: 13 июня 2017 г., автор: Cheyanne
Просто приправленные и отлично обжаренные шашлык из креветок со сливочными цацики. Легкий и освежающий сам по себе или превращенный в греческий салат для еды!
Как сейчас обстоят дела в 2015 году со всеми вами? Я не решаюсь отвечать на этот вопрос, потому что я серьезно, суеверен, когда дело касается подобных вещей.Словно отвечая на этот вопрос: «Это было Гррррриаааа!» (сказал голосом Тони Тигра) автоматически сглазит остаток моего года. и , сколько бы цветных кроличьих лап я ни вложил, мой год будет обречен на нежелательную участь.
-xoxo-
Cheyanne
* Я специально не добавлял хумус в этот салат, потому что у меня для вас будет вкусный рецепт хумуса.Вы должны быть в курсе… и вернуться и навестить меня. (Я подлый, я знаю) 🙂
Быстрая навигация — содержание
Шашлык из жареных креветок, цацики и салат в греческом стиле
Просто приправленные и отлично прожаренные шашлык из креветок со сливочными цацики. Легкий и освежающий сам по себе или превращенный в греческий салат для еды!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 8 минут
Общее время 18 минут
Курс: закуски, развлечения, первое блюдо
Кухня: греческая
Порций: 4
калорий: 197 ккал
Автор: Чеянн ХольцвортИнгредиенты
- 1 фунт больших креветок (10-15 штук) — размороженных, очищенных, очищенных от жилок, хвосты еще в таком состоянии
- Оливковое масло первого отжима (около 1-2 столовых ложек)
- Морская соль
- Свежемолотый черный перец
- Соус Цацики:
- 1 средний тепличный огурец — очищенный и натертый на терке стороной с большими отверстиями
- 1 ¼ чайная ложка кошерной соли, разделенная на части
- 1 чашка простого греческого йогурта
- 3 зубчика чеснока — измельченный
- 2 чайные ложки лимонного сока (может заменить белый винный уксус)
- 1 столовая ложка свежего укропа — нарезанный
- 1/8 чайной ложки черного перца или больше по вкусу
- 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима, для поливания цацики, опционально
Инструкции
Приготовьте соус цацики: Поместите мелкоячеистый дуршлаг в большую миску, добавьте тертый огурец в дуршлаг.Используя чистое кухонное полотенце, надавите на огурец, чтобы удалить как можно больше лишней влаги. Посыпьте 1 чайной ложкой соли и перемешайте до равномерного покрытия. Дайте огурцу процедить 20-30 минут. Используя другое чистое кухонное полотенце, снова надавите на него, чтобы удалить остатки жидкости с огурца и слить жидкость.
В миске среднего размера смешайте оставшиеся ингредиенты цацики, кроме оливкового масла. Когда огурцы будут полностью слиты, добавьте их в миску и аккуратно перемешайте, чтобы они смешались.Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ароматам застыть не менее 2 часов, желательно на ночь.
Для креветок: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите креветки в большую миску, сбрызните парой глюкок оливкового масла первого отжима (около 1-2 столовых ложек). Обильно приправить солью и перцем (примерно по ½ чайной ложки каждого). Перемешайте, чтобы покрыть равномерно.
Переложите креветки на противень или большую форму для запекания и выложите в один слой, следя за тем, чтобы креветки не перекрывали друг друга.
Жарить 7-8 минут или пока креветки не станут розово-непрозрачными и твердыми на ощупь.
Для подачи: Попробуйте соус цацики и добавьте приправы. Если хотите, сбрызните верх соуса дзадзики небольшим количеством оливкового масла. Подавать с жареными креветками.
Варианты сервировки: поверх салата, с лавашем, нарезанными помидорами, оливками без косточек, нарезанным красным луком, жареным красным перцем, сыром фета.
Примечания
* Чтобы разморозить креветки, если они заморожены, поместите дуршлаг в раковину, добавьте креветки и промойте их ХОЛОДНОЙ водой в течение примерно 10 минут или до разморозки, время от времени подбрасывая.
* Соус цацики станет лучшим на вкус, если вы позволите ароматам соединиться, в идеале — на ночь. Он будет храниться в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней.
* Если вы используете креветки меньшего размера (большее количество на фунт), просто уменьшите время приготовления.
Питание
Калорий: 197 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 28 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 288 мг | Натрий: 899 мг | Калий: 170 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 20 МЕ | Витамин C: 6,5 мг | Кальций: 223 мг | Утюг: 2.4 мг
Салат из креветок и хлеба на гриле — Кухня Circle B
Но не делайте того, что я сделал, и нарежьте ваш хлеб маленькими кубиками, а затем попытайтесь приготовить его на гриле… не самый лучший или самый умный для меня момент на сегодняшний день. Просто приготовьте хлеб на гриле и ЗАТЕМ порежьте его… ну.
Если у вас есть все готово и гриль, вы можете собрать его в кратчайшие сроки. С напитком для взрослых по вашему выбору, я бы сказал, что вы будете настроены на один фанатично вкусный летний обед.
Хлеб на гриле и салат из креветокЩелкните здесь, чтобы распечатать рецепт
Рецепт адаптирован из журнала Relish
4 столовые ложки лимонного сока
плюс 4 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего орегано 1 измельченный зубчик чеснока ¾ чайная ложка соли, разделенная на части Черный перец грубого помола
1/2 небольшого красного лука, тонко нарезанного
4 чашки нарезанного салата ромэн
1 фунт больших креветок, очищенных и очищенных от жилок (1 дюйм толщиной) ломтики хлеба, вырезанные из деревенского итальянского хлеба
1 или болгарский перец, нарезанный соломкой
3 унции сыра фета, нарезанный кубиками ½ дюйма
6 8-дюймовых бамбуковых или металлических шпажек (замочите бамбуковые шпажки в воде на 15 минут)
Подготовка гриль или сковорода-гриль.
Взбейте в миске лимонный сок, масло, орегано, чеснок, ½ чайной ложки соли и перца. Вылейте половину заправки во вторую миску.
Добавьте в заправку помидоры, огурцы и лук в одну миску.
Добавьте креветки в заправку во второй миске. Перемешайте, пока хорошо не покроется; замариновать при комнатной температуре 10 минут.
Слегка смажьте хлеб и болгарский перец с обеих сторон маслом и посолите и поперчите.Обжарьте хлеб на гриле, пока он не подрумянится и не станет слегка хрустящим, примерно по 2 минуты с каждой стороны, затем переложите на решетку, чтобы остыть. Жарьте болгарский перец на гриле, пока он не станет мягким, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Хлеб нарезать кубиками и отложить.
Наложите креветки на шпажки, не скучивая, и жарьте на гриле, пока они не будут готовы, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Снимите креветки с вертела и аккуратно вмешайте в томатную смесь.