Как в микроволновке разморозить: Как можно быстро разморозить продукты в микроволновой печи?
Как можно быстро разморозить продукты в микроволновой печи?
Микроволновая печь – очень полезный бытовой прибор, не только для разогрева пищи, но и для быстрого ее размораживания с помощью функции Defrost (Размораживание).У вас мало времени, но вы хотите вкусно отужинать «на лету»? Вы дома, ничего не готово и нужна помощь в приготовлении вкусного блюда? Тогда, несомненно, вам захочется узнать, как быстро разморозить замороженные продукты в микроволновой печи. Этот бытовой прибор является одним из наиболее популярных для размораживания, приготовления и разогрева блюд – быстро и просто.
Советы по размораживанию продуктов в микроволновой печиПрактически все микроволновые печи оснащены функцией Defrost (Размораживание). Обычно символ размораживания на панели управления микроволновой печи – это снежинка либо снежинка с каплей. Если вы не уверены в наличии функции размораживания в вашей микроволновой печи, см. руководство по эксплуатации.
С микроволновыми печами Candy, например, можно очень быстро готовить, размораживать и подготавливать к подаче вкусные блюда: практичность и универсальность – вот два наиболее ценимых свойства этого маленького, но чрезвычайно функционального устройства.
Если вы обожаете готовить экстравагантные и оригинальные блюда, микроволновая печь COOKinAPP – именно то, что вам нужно! Загрузите приложение Candy simply-Fi и узнайте, как использовать потенциал микроволновой печи Candy в полной мере: переходите между разделами и находите рецепты, рекомендации, советы и альтернативные способы использования вашего нового помощника на кухне!
Размораживание продуктов в микроволновой печи – это еще и самый безопасный способ сохранить в них полезные и питательные вещества, что правдиво также для приготовления на пару в микроволновой печи. Но это еще не все, поскольку
Но как работает функция размораживания в микроволновой печи? При включении функции размораживания микроволновая печь обычно включается и выключается с перерывами: волны поочередно испускаются и не испускаются. Таким образом микроволновая печь размораживает продукт, а не готовит его.
Помните, что для успешного размораживания продукт должен быть правильно заморожен. Кристаллы льда, которые иногда формируются в пище, отражают микроволны, замедляя размораживание: не замороженные до льда частицы начинают размораживаться и нагреваться, вызывая таяние льда вокруг себя (благодаря проводимости), но при этом создается значительная разница температур. Поэтому
Если вам интересно, как быстро разморозить продукты в микроволновой печи, вы должны знать, что время размораживания существенно колеблется в зависимости от количества замороженной еды. То есть, чтобы быстрее разморозить пищу, положите в микроволновую печь меньше продукта
В микроволновой печи можно размораживать различные виды продуктов. Например, можно размораживать маленькие порции мяса или рыбы. Выньте продукт из морозильной камеры и положите в ёмкость или тарелку, подходящие для микроволновой печи. При использовании микроволновой печи COOKinAPP, например, можно выбрать одну из двух функций размораживания:
- Размораживание по весу позволяет указать вес пищи – от 100 г до 1400 г;
- Размораживание по времени позволяет выбрать время размораживания – от 10 до 95 минут.
Микроволновая печь также отлично подходит для других задач, например,
Как разморозить в микроволновке мясо: курицу, свинину и другое
Если гости на подходе, а времени в магазин идти нет, запасливые хозяйки прибегают к замороженному продукту. Разморозить его можно при комнатной температуре или в теплой воде. Но самым быстрым, эффективным способом считается разморозка в микроволновой печи.
Размораживать мясо в СВЧ желательно только в крайних случаях. А так рекомендуем размораживать его неспешно в холодильнике, так сохранится больше витаминов.
Чтобы мясо не пересохло и оставалось мягким и сочным, важно знать секреты опытных кулинаров. Главное правило быстрой разморозки в микроволновке – это соблюдение температурного режима и знать сколько размораживается мясо.
Как правильно размораживать мясо в микроволновке
Часто хозяйки сталкиваются с проблемой: ужин на подходе, а мясо не успело разморозится. Естественное оттаивание занимает много времени, поэтому на помощь приходит микроволновая печь. Чтобы после приготовления мясо сохранило полезные свойства, оставалось мягким и сочным, нужно знать, как правильно размораживать в микроволновке мясо. Также немаловажно соблюдать режим при разморозки в микроволновке.
Как выглядит разморозка мяса на микроволновке, пошаговая инструкция:
После снятия вакуумной упаковки замороженное мясо перекладывают в специально предназначенную для микроволновой печи емкость. Если контейнера под рукой нет, то его можно обернуть жаропрочной бумагой. Говядину или свинину, приобретенную в пенопластовой подложке, также извлекают, так как выделяемая жидкости закипит и начнется процесс варки.
Если микроволновая печь оснащена решеткой, замороженный кусок можно смело размораживать на ней. Под решетку устанавливают емкость для стекающей жидкости.
Подготовленный продукт закладывают в микроволновую печь.
На панели устанавливают режим «Разморозка». Данный режим присутствует не у каждой модели, если он отсутствует, то нажимают кнопку с изображением капель и снежинок. Далее выбирают программу «Мясо».
Чтобы оттаивание было равномерным, необходимо установить вес продукта, путем нажатия на кнопку 100 г.
Современные модели время и мощность задают автоматически. Если такой программы нет, то выставляют минимальную мощность на 3-5 минут. По истечению установленного времени проверяют степень готовности, если разморозка не полная процедуру повторяют несколько раз. После того, как печь завершит первый цикл, кусок переворачивают. При несоблюдении этого правила верхняя сторона запечется, а внутри останется замороженной.
После завершения процесса необходимо проткнуть продукт ножом. Так как сверху кусок может быть размороженным, а внутри содержать кусочки льда. Если он полностью не оттаял процедуру повторяют. Как правило, для полной разморозки достаточно 10-20 минут.
После полного оттаивания сразу приступают к приготовлению, не убирая кусок в холодильник на хранение. Так как размороженный продукт после оттаивания начинает быстро портится
Максимальная мощности не является показателем быстрой разморозки. Напротив, после приготовления стейк будет жестким и вредным для здоровья. Если воздействовать на замороженный продукт высокой температурой, то на выходе один бок будет варенным, а другой останется замороженным.
Важно! Если печь с автоматической программой, то она периодически будет подавать короткий сигнал, который предупредит хозяйку о времени переворачивания заморозки с боку на бок.
Как и сколько минут размораживать разные виды мяса в микроволновке
Время оттаивания зависит от степени заморозки, от микроволновой печи, вида продукта и веса. Чтобы размороженный кусок сохранил структуру волокон и питательные вещества, важно знать, сколько размораживаются разные виды мяса в микроволновке.
Говядина
Разморозку лучше проводить небольшими кусками. 500 г говядины, порезанная порционно, размораживается 9 минут. После этого стейкам дают отдохнуть полчаса. Говядина, порезанная кубиками, оттаивает за 10 минут, а отстаивается 8. Телятине на разморозку понадобится 4-10 минут, на отстаивание 20.
Как разморозить мясо свинины в микроволновке
0,5 кг свинины нарезают порционно. Разморозка длится 5-10 мнут, отстаивание – полчаса. Замороженным отбивным на оттаивания понадобиться 3-7 минут. Кусочки бекона оттаивают 5-8 минут, отстаивание длится около получаса.
Баранина
Полкилограмма баранины оттаивает за 7-10 минут, отстаивается около получаса. Отбивные выдерживают 8 минут, а отстаивают 5.
Можно ли мясо куры размораживать в микроволновке
Далеко не все продукты перед приготовлением нужно размораживать. Как утверждают опытные кулинары для приготовления куриного бульона можно брать не размороженную курицу. А для жарки подходят именно замороженные окорока, так как приготовленное блюдо будет намного мягче и сочнее.
Советы для быстрой разморозки в микроволновке
Чтобы быстро и качественно произошло оттаивание следует прислушаться к практическим советам:
- После покупки говядину или свинину лучше порезать порционно, так как повторная заморозка категорически запрещена.
- Мясной продукт вовремя оттаивания должен находиться в специальном контейнере.
- Вакуумную упаковку перед закладкой в микроволновую печь снимают.
- Для равномерного оттаивания разморозку лучше проводить небольшими порциями.
- Посуду используют специально предназначенную для микроволновой печи.
Зная секреты разморозки мяса в микроволновой печи, за короткое время можно подготовить сочный кусок для жарки, тушения или запекания. Блюдо, приготовленное из размороженного куска, будет сочным, мягким и ароматным.
Как разморозить в микроволновке курицу: размораживаем целую тушу
Есть масса способов разморозить курицу: теплая вода, батарея отопления, холодильник, многие размораживают просто при комнатной температуре. Но что делать если времени на разморозку практически не осталось? Поможет нам в этом случае микроволновка. О том, как быстро разморозить курицу в СВЧ я вам сегодня и расскажу.
Не рекомендую размораживать в микроволновке целую курицу. Верх может уже начать готовится, а внутри она будет еще со льдом. Но если время поджимает, а курица не разделана, четко следуйте моей инструкции!
Сколько времени размораживается курица в микроволновке?
- Курица 1 штука
Удаляем потроха, кладем тушку на большое блюдо ножками вверх, накрываем ее пищевой пленкой (можно надеть сверху обычный полиэтиленовый пакет).
Выбираем на микроволновке режим разморозки или самый низкий уровень мощности. Время зависит от веса птицы (если есть такая функция в СВЧ, введите вес и она сама подсчитает сколько времени нужно). В среднем на разморозку курицы весом около 1,5 кг. понадобится около 13 минут.
Чтобы разморозить курицу в микроволновке, ставим ее внутрь печки и устанавливаем таймер на 4 минуты. Ждем пока время закончится, даем оттаять 5 минут, переворачиваем спинкой вверх и ставим еще на 8-10 минут.
Следите чтобы мясо не начало готовиться! Если все-таки упустили момент и такое произошло — нужно немедленно выключить микроволновку!
Но не стоит расстраиваться, ситуация поправима. Есть несколько вариантов ее решения:
- в случае, если тушка уже успела хорошенько оттаять, просто дайте ей окончить процесс разморозки на столе, при комнатной температуре;
- если же курица еще мороженная, но возле ножек, например, начала печься, накройте эти места бумагой для выпечки.
Разморозка курицы в микроволновке — крайняя мера если нет времени на более безопасные способы.
Курицу, размороженную в микроволновке, нужно готовить сразу, не откладывая на завтра. Замораживать обратно также нельзя!
Сколько размораживать курицу в микроволновке если неизвестен ее вес
Тут все очень просто, но поставить на разморозку и уйти заниматься домашними делами не получится. Разморозить птицу при условии что не знаете ее вес можно следующим образом:
- Поместите тушку в СВЧ на режим разморозки установив таймер на отметку 2 минуты. Запускаем.
- Спустя 2 минуты достаем, переворачиваем и отправляем еще на 2 минуты.
- Проделываем процедуру пока птица не растает полностью.
Как вы уже поняли, сколько размораживается курица в СВЧ точно сказать нельзя. Все напрямую зависит от ее веса.
Как максимально быстро разморозить курицу в микроволновке?
Если хотите чтобы разморозка курицы в микроволновке прошла максимально быстро, не покупайте целую птицу без необходимости. Согласитесь, намного проще и быстрее разморозить отдельно кусочки филе, окорочка, крылышки…
При разморозке разделанной тушки каждый кусочек буде оттаивать равномерно, не пригорая.
Если разморозка целой курицы займет в районе 12-15 минут, то отдельные кусочки успеют оттаять практически в два раза быстрее. Возьмем в качестве примера филе. Положите его на тарелку и размораживайте 2 минуты на режиме разморозки или на минимальной мощности. Затем переверните и отправьте в СВЧ еще на 2 минуты. 2-3 повторения и грудка разморожена.
Другие способы разморозки курицы
Как уже неоднократно говорилось выше, размораживать курицу в микроволновой печи можно только если она вам нужна срочно, в противном случае есть методы получше, при которых тушка будет размораживаться равномерно.
Холодильник
Просто положите мороженную курочку в холодильник. Размораживаться она будет долго, на каждые 100 грамм туши закладывайте 1 час. Но если вам не к спеху, вы можете быть точно уверенны что мясо не испортится.
Хранится размороженная в холодильнике тушка может около 2 дней.
Миска с водой
Возьмите большую миску (чтобы курица полностью покрывалась в ней водой), положите мясо в нее и залейте холодной водичкой. Воду нужно менять каждые 30 минут.
Не используйте теплую воду, она способствует размножению вредоносных бактерий! После приготовления мясо испортится намного быстрее чем вы предполагаете.
Оттаивает туша даже в холодной воде достаточно быстро. Например, при весе 1,5 кг. разморозка займет около 3 часов.
Выводы
Ну так что, подведем итоги. Можно ли разморозить курицу в микроволновке? Можно, но делать это нужно правильно. Лучше размораживать не целую особь, а, например, куриную грудку, окорочка крылышки и филе отдельно. Для целой тушки есть способы получше, в микроволновке она может растаять неравномерно.
Сколько размораживать курицу в микроволновке? Тоже точно ответить не получится. Лучший вариант — проверять каждые 2-3 минуты ее состояние.
как запустить и включить разморозку или гриль
Приобретая бытовую технику, покупатели всегда стремятся выбрать лучший из предложенных вариантов, но в последствии не пользуются и половиной встроенных возможностей. Особенно это касается микроволновых печей: зачастую такие полезные функции, как «быстрая разморозка» и «гриль», остаются без внимания, уступая более традиционным методам. О том, как включить эти режимы и по максимуму использовать свою микроволновку, — далее в материале.
Что такое гриль и для чего он нужен?
Грилем называют один из способов приготовления пищи с использованием специальных решеток или вращающегося шампура — вертела. Для СВЧ-печей это приспособление уже не ново: его начали внедрять в производство более 20 лет назад. С его помощью можно быстро приготовить румяную птицу или мясо, а также овощи, которые по вкусовым характеристикам будут напоминать приготовленные на открытом огне. Специфика устройства также предполагает сведение к минимуму использование растительного жира в процессе приготовления блюд, что делает их более полезными и диетическими.
В современной практике можно встретить микроволновые печи даже не с одним, а уже с двумя грилями. Такая конструкция позволяет получить более качественно и равномерно проготовленную еду за счет использования двух нагревательных элементов, установленных сверху и снизу.
Микроволновая печь с двумя тэнами
Каким бывает гриль?
Для того, чтобы максимально эффективно использовать данную функцию, необходимо заранее, перед покупкой, определиться с целями: будь то достижение румяной корочки и сохранение витаминов или быстрота приготовления и экономия ресурсов. Для выполнения каждой из них существует конкретная разновидность гриля.
ТЭН-гриль
Гриль с тэном
Его основой является наличие нагревательного элемента, тэна, установленного в верхней плоскости устройства. Он представляет собой металлическую спираль, которая, нагреваясь до заданной температуры, воздействует на продукт сверху, тем самым образуя на его поверхности характерную хрустящую «золотинку». Это наиболее стандартное и распространенное решение в конструкции микроволновой печи. С его помощью можно успешно готовить как овощи, так и блюда из мяса и птицы. Лучше всего по данной технологии готовятся куриные крылышки, окорочка и другие порционные мясные и рыбные изделия. А вот с приготовлением целой курицы-гриль такая микроволновка может не справиться. Поэтому целесообразнее разрезать тушку на более мелкие части – так она лучше пропечется.
Достоинством моделей с тэном является простота приготовления и легкость в уходе: нагревательный элемент находится в пределах досягаемости и его просто очищать после готовки.
Кварцевый
В отличие от предыдущего, этот вариант микроволновки оснащен нагревательным элементом, который спрятан от пользователя. В качестве него используется кварцевая лампа, создающая инфракрасное излучение. Отгороженная специальной решеткой, она не несет никакого вреда ни человеку, ни приготовленным им блюдам. Благодаря кварцевому ИК-излучению удается получить более прожаренную пищу. При этом расход потребления электроэнергии ощутимо сокращается, но вместе с тем увеличивается время приготовления.
В силу конструкционного решения, уход за грилем затруднен и вымыть его не представляется возможным. Однако в процессе работы частички еды и жировых брызг постепенно сгорают, поэтому данный недостаток не принесет фактического ущерба прибору. С другой стороны, будучи скрытой, эта деталь также увеличивает полезную площадь камеры микроволновой печи.
Керамический
Модель LG MH6043HS с керамическим и кварцевым грилем
Отличительной чертой моделей, оснащенных керамическим элементом, является комбинированность: керамику используют в сочетании с другими нагревательными элементами – тэном и кварцевой лампой. Такое решение помогает уменьшить количество времени до полной готовности блюд и сохраняет их более сочными. Однако стоят такие модели на порядок больше обычных, а их эксплуатация обходится владельцам дороже, поскольку два тепловых компонента потребляют больше электричества. Также наличие дополнительных деталей обуславливает и более крупные размеры микроволновой печи – такой аппарат требует отдельного места на кухне.
Как пользоваться грилем?
Перед началом использования рекомендуется ознакомиться с приложенной инструкцией, поскольку мощность СВЧ-печей варьируется от производителя к производителю. Следовательно, различные модели демонстрируют разные показатели при готовке в режиме гриля. Согласно усредненным данным, для приготовления курицы-гриль понадобится около получаса: по 12-15 минут на обе стороны при готовке на решетке. Для вращающегося вертела цикл приготовления непрерывен.
Следует помнить, что эксплуатация микроволновой печи предусматривает использование специальной посуды. Обычно такие аксессуары, как съемный вертел, решетка, подставка и поддон идут в комплекте. Так, овощи рекомендуется поместить в соответствующую тару и расположить ее на подставке с ножками: благодаря уменьшению пространства между овощами и нагревательным элементом блюдо быстрее готовится и получается подрумяненным. Что касается создания блюд из жирных или сочных продуктов, таких как мясо и рыба, то лучше применять специальный поддон, в который будет стекать жидкость. Это поможет сохранить прибор в чистоте.
Дополнительные аксессуары под гриль
Работать со встроенной функцией гриля просто: достаточно выбрать соответственный режим путем нажатия на кнопку «Гриль» (в английском варианте – «Grill» или же в виде пиктограммы тэна), установить время, подходящее для конкретного блюда, и нажать кнопку «Старт/Пуск». Для того, чтобы опыт использования был удачным, необходимо придерживаться следующих правил:
- Перед началом следует в течение 1-3 минут разогреть камеру.
- До окончания работы не рекомендуется оставлять устройство без присмотра.
- Если блюдо выглядит готовым, но при этом на вкус все еще сыроватое, необходимо переключиться с режима гриля на обычный, поместить в камеру небольшую емкость с водой и таким образом довести до готовности.
Совет: характерную корочку блюдам придаст сочетание двух режимов — «гриль» + «конвекция». Обычна такая функция реализована отдельной кнопкой с изображением вентилятора и тэна над ней.
Золотистая корочка, приготовленная благодаря сочетанию гриля и конвекции
Режим разморозки
Вне зависимости от ценовой категории, практически каждая современная микроволновая печь оснащена функцией разморозки. Для ее обозначения на панели управления производители чаще всего используют пиктограмму снежинки или капель воды. Также они предлагают автоматизированные программы специально для разморозки конкретных продуктов: мясо, рыба, фарш, овощи и т.д. Однако этот процесс также можно настроить вручную и приспособить его под собственные потребности.
Как выглядит кнопка разморозки
Автоматическая разморозка
Многие производители, заботясь о своих покупателях, разрабатывают автоматические программы разморозки для самых разнообразных продуктов. В них закладывается оптимальная мощность и приблизительное время до полного оттаивания.
Расчетное время разморозки продуктов для современных микроволновок SAMSUNG
Такой режим подойдет неопытным пользователям, которые еще не выработали своего идеального «рецепта». Чтобы воспользоваться им, достаточно выбрать нужную программу разморозки и нажать на «Старт». Микроволновая помощница сама рассчитает временные интервалы, подскажет, когда необходимо перевернуть продукт на другую сторону, и уведомит об окончании процесса звуковым сигналом. Продвинутые модели обладают дополнительной функцией, которая позволяет ввести примерный вес продукта, что дает лучший результат. Значение в граммах необходимо ввести сразу после выбора интересующего продукта.
Быстрая разморозка
Когда нужно срочно разморозить продукты, пригодится функция быстрого размораживания. У разных производителей она также встречается под названием «Ускоренная разморозка», «Турборазморозка» или просто в виде кнопки с двумя снежинками и капельками. Также дополнительно может использоваться значок молнии.
Данный вариант подойдет в том случае, когда требуется разморозить продукты весом до 200 гр. Принцип действия основывается на работе высоких мощностей. Однако здесь следует быть особо осторожным, поскольку если размораживаемый продукт обладает небольшим размером и весом, то сразу после оттаивания он переходит в стадию разогревания и начинается непосредственный процесс приготовления. Это может оказаться нежелательным последствием быстрой разморозки. Поэтому следует контролировать состояние еды.
Как правильно разморозить продукты в микроволновой печи?
Прежде всего, желательно ознакомиться с заводской инструкцией и рекомендациями производителя, так как общие требования могут не подойти под отдельно взятую модель СВЧ. Только после этого можно приступить непосредственно к разморозке.
- Мясо, птица и рыба. Перед разморозкой необходимо освободить изделие от пленки или другого упаковочного материала. Далее большие куски необходимо разделать на несколько маленьких. Затем их помещают в контейнер, объем которого будет достаточным, чтобы вмещать в себя талую жидкость. Примерно на середине цикла необходимо перевернуть кусочки на противоположную сторону. По окончании режима сквозным протыканием ножа проверяется готовность. При необходимости цикл повторяется.
Важно! Размороженные мясные и рыбные изделия необходимо сразу же приготовить, так как процессы отмирания волокон теперь будут происходить быстрее.
Разморозка мяса
- Фрукты и овощи. Их необходимо разложить на посуде равномерным слоем, налить немного воды и закрыть крышкой. Обычно в комплекте предоставляется специальная тара для приготовления овощей на пару, ее можно использовать и во время размораживания. В процессе оттаивания необходимо перемешать плоды, чтобы ледяная корка сошла равномерно.
Разморозка овощей в специальной таре
Таким образом, зная о преимуществах домашней любимицы, можно не только значительно упростить кулинарные изыскания, но и получить на выходе более полезную пищу. К тому же, с помощью всего лишь двух функций спектр гастрономических возможностей значительно расширяется, позволяя создавать блюда любой сложности, при этом используя всего лишь одну единицу бытовой техники.
Инструкция (manual) к СВЧ (микроволновой) печи SAMSUNG MW73ER, MW73VR : Сервисный центр RT
Инструкция к СВЧ (микроволновой) печи
SAMSUNG MW73ER, MW73VR
R.T.INFO: Уважаемые посетители. Во избежание нагромождения материалов и для удобства навигации по инструкциям к бытовой технике мы адаптировали инструкции для смежных моделей микроволновых печей. Для отличий технических характеристик мы сделали пометки для отдельных моделей. Если же Вы не увидели специальную пометку в отличиях отдельно для модели Вашей микроволновой печи — это означает, что инструкция полностью соответствует интересующей Вас модели микроволновой печи.
SAMSUNG MW73ER SAMSUNG MW73VR
Содержание
1. Печь
2. Принадлежности
3. Панель управления
4. Использование этой инструкции
5. Меры предосторожности
6. Установка вашей микроволновой печи
7. Установка времени
9. Приготовление / разогрев пищи
10. Уровни мощности
11. Остановка приготовления пищи
12. Корректировка времени приготовления
13. Использование режима мгновенного разогрева пищи
14. Параметры режима мгновенного разогрева
15. Использование режима ускоренной разморозки продуктов
16. Параметры режима ускоренной разморозки
17. Приготовление пищи в несколько этапов
18. Руководство по выбору посуды
19. Чистка вашей микроволновой печи
20. Технические характеристики
SAMSUNG MW73ER
SAMSUNG MW73VR
Принадлежности
В зависимости от модели приобретенной вами печи, в ее комплект входят несколько принадлежностей, которые могут использоваться разнообразными способами.
1. Муфта, уже закрепленная на валу электродвигателя е основании печи.
Назначение: Муфта вращает поднос.
2. Роликовая подставка, предназначенная для установки в центр внутренней камеры печи.
3. Вращающийся поднос, предназначенный для установки на роликовую подставку,
при этом его центр совмещается с муфтой.
Назначение: Вращающийся поднос служит в качестве основной поверхности для
приготовления; он легко вынимается из печи для чистки.
НЕ ПОЛЬЗУЙТЕСЬ микроволновой печью без роликовой подставки и вращающегося подноса.
Панель управления
для SAMSUNG MW73ER
для SAMSUNG MW73VR
Использование этой инструкции
Вы только что приобрели микроволновую печь фирмы SAMSUNG. В инструкции для пользователя содержится много ценной информации о приготовлении пищи в вашей микроволновой печи:
• Меры предосторожности
• Соответствующие принадлежности и посуда для приготовления пищи
• Полезные советы по приготовлению пищи
В начале инструкции вы найдете иллюстрации микроволновой печи и, что более важно, панели управления, с тем чтобы вы могли легче найти нужные кнопки.
Важно
Примечание
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ, ВО ИЗБЕЖАНИЕ ВОЗМОЖНОГО ЧРЕЗМЕРНОГО ВОЗДЕЙСТАИЯ МИКРОВОЛНОВОЙ ЭНЕРГИИ
Несоблюдение следующих мер предосторожности может привести к вредному воздействию микроволновой энергии на ваш организм:
a). Ни при каких обстоятельствах нельзя пытаться пользоваться печью при открытой дверце, портить блокировочные контакты (защелки дверцы) или вставлять что-либо в отверстия блокировочных контактов.
b). Не вставляйте никаких предметов между дверцей печи и передней панелью и не позволяйте остаткам пищи или осадкам чистящих средств накапливаться на уплотняющих поверхностях, эоддерживайте дверцу и ее уплотняющие поверхности в чистом состоянии, протирая их после использования печи сначала влажной тряпкой, а затем мягкой сухой тряпкой.
c). Не используйте неисправную печь, пока ее не отремонтирует квалифицированный специалист по микроволновым изделиям, подготовленный фирмой-изготовителем.
Обращаем ваше особое внимание на то, чтобы дверца печи надежно закрывалась и чтобы не были повреждены:
1). Дверца, уплотнители дверцы и уплотняющие поверхности
2).
3). Сетевой шнур
d). Печь не должен настраивать или ремонтировать никто, кроме квалифицированного специалиста по микроволновому оборудованию, подготовленного изготовителем печи.
Меры предосторожности
Важные инструкции по безопасности.
Внимательно прочтите и сохраните для использования в дальнейшем.
Прежде чем начать готовить продукты или нагревать жидкости в вашей микроволновой печи, убедитесь в том, что выполнены следующие меры предосторожности.
1. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ никакой металлической посуды в микроволновой печи:
• Металлические сосуды
• Столовая посуда с золотой или серебряной отделкой
• Вертела, вилки и так далее.
Причина: Могут возникнуть электрическая дуга или искрение и привести к повреждению печи.
2. НЕ нагревайте:
• Бутылки, банки, сосуды в герметичной или вакуумной упаковке.
Например: Детское питание в банках
• Продукты с воздухонепроницаемой кожурой или скорлупой
Например: Яйца, орехи в скорлупе, томаты.
Причина: Возрастание давления может привести их к взрыву.
Совет: Снимайте крышки и прокалывайте кожуру, пакеты и т.д.
3. НЕ ВКЛЮЧАЙТЕ микроволновую печь, когда она пуста.
Причина: Могут быть повреждены стенки печи.
Совет: Постоянно держите в печи стакан с водой.Вода поглотит микроволны, если вы случайно включите печь,
когда она пуста.
4. НЕ закрывайте задние вентиляционные отверстия тканью или бумагой.
Причина: Ткань или бумага могут загореться от соприкосновения с горячим воздухом, выходящим из печи.
5. ВСЕГДА используйте толстые рукавицы, когда вынимаете посуду из печи.
Причина: Некоторая посуда поглощает микроволны и тепло всегда передается от пищи к посуде.Следовательно,
посуда может быть горячей.
6. НЕ прикасайтесь к нагревательным элементам или внутренним стенкам печи.
Причина: Стенки могут быть достаточно горячи для того, чтобы вызвать ожог даже после окончания процесса
приготовления пищи, хотя по их внешнему виду это может быть незаметно. Не позволяйте
воспламеняющимся материалам контактировать с какими-либо внутренними поверхностями печи.
Сначала дайте печи охладиться.
7. Для уменьшения вероятности возгорания в камере печи:
• Не храните воспламеняющиеся материалы внутри печи
• Удаляйте перекрученные проволочные завязки с бумажных или пластиковых пакетов
• Не используйте вашу микроволновую печь для сушки газет
• Если заметите дым, выключите печь или отсоедините ее от сетевой розетки, не открывая дверцы печи.
8. Будьте особенно осторожны, когда разогреваете жидкости и детское питание.
• ВСЕГДА соблюдайте время отстоя не менее 20 секунд после выключения печи, чтобы дать выровняться
температуре по всему объему.
• По необходимости помешивайте пищу при нагревании и ВСЕГДА после нагревания.
• Осторожно обращайтесь с сосудом после нагревания. Если сосуд слишком горячий, вы можете обжечься.
• Существует опасность запоздалого бурного вскипания жидкости.
• Для предотвращения запоздалого бурного вскипания и возможного ожога, вы должны класть в напитки
пластмассовую ложку или стеклянную палочку и перемешивать его перед, во время и после нагревания.
Причина: При нагревании в микроволновой печи жидкостей может произойти перегрев жидкости выше точки
кипения с задержкой ее вскипания; это означает, что внезапное бурное вскипание жидкости может произойти
после того, как вы вынете сосуд из печи. В результате вы можете получить ожог.
• При ожоге следуйте следующим инструкциям ПЕРВОЙ ПОМОЩИ:
* Погрузите обожженное место в холодную воду как минимум на 10 минут.
* Наложите на обожженное место чистую сухую повязку.
* Не смазывайте обожженную кожу никакими кремами, маслами или лосьонами.
• НИКОГДА не наполняйте сосуд до краев и выбирайте сосуд, который шире вверху, чем в основании для
предотвращения выплескивания жидкости наружу при кипении. Бутылки с узким горлышком также могут
взорваться при перегреве.
• ВСЕГДА проверяйте температуру детского питания или молока перед тем, как давать его ребенку.
• НИКОГДА не нагревайте бутылку для ребенка с надетой на нее соской, так как бутылка может взорваться при
перегреве.
9. Будьте осторожны, чтобы не повредить сетевой шнур.
• Не допускайте попадания воды на сетевой шнур или штепсельную вилку и держите сетевой шнур вдали от
нагретых поверхностей.
• Никогда не пользуйтесь микроволновой печью, если повреждены сетевой шнур или вилка.
10. Стойте на расстоянии вытянутой руки от печи, когда открываете дверцу.
Причина: Выходящий горячий воздух или пар могут вызвать ожог.
11. Поддерживайте внутреннюю камеру печи в чистоте.
Причина: Частицы пищи или разбрызгавшиеся капли жира, приставшие к стенкам или основанию печи, могут
привести к повреждению покрытия и снизить эффективность работы печи.
12. Во время работы микроволновой печи (особенно в режиме размораживания) могут быть слышны звуки типа
«пощелкивания”.
Причина: Вы можете услышать этот звук при автоматическом изменении выходной мощности. Это нормальное
явление.
13. Когда микроволновая печь работает без какой-либо нагрузки, то в целях обеспечения безопасности будет
автоматически отключено ее электропитание. Через 30 минут после этого вы вновь сможете нормально
пользоваться печью.
ВАЖНЫЕ ИНСТРУКЦИИ ПО БЕЗОПАСНОСТИ
Если пища разогревается или готовится в одноразовой посуде из пластика, бумаги или других воспламеняющихся материалов, то во время приготовления вы должны время от времени заглядывать в печь.
ВАЖНО
НИКОГДА не разрешайте маленьким детям пользоваться микроволновой печью или играть с ней. Не оставляйте их без присмотра рядом с микроволновой печью во время ее использования. Не храните и не прячьте предметы, вызывающие интерес у детей, непосредственно над печью.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ
Если повреждена дверца или уплотнители дверцы, печь не должна использоваться до того, как она будет отремонтирована специалистом.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ
Для лиц, не являющихся специалистами, опасно производить обслуживание или ремонт, включающий снятие крышки, защищающей от воздействия энергии микроволн.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ
Жидкости и другую еду нельзя разогревать в плотно закрытых контейнерах, так как они могут взорваться.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ
Дети могут пользоваться печью без наблюдения со стороны взрослых только при условии получения соответствующих инструкций, так чтобы ребенок умел пользоваться печью безопасно и понимал опасность неправильного использования.
Установка вашей микроволновой печи
Установите печь на плоскую, ровную поверхность достаточно прочную для того, чтобы выдержать вес печи.
1. Для нормальной вентиляции обеспечьте при установке печи зазор между печью и другими предметами величиной не менее 10 см для задней и боковых стенок печи и 20 см для верхней крышки печи.
2. Выньте из печи все упаковочные материалы. Установите роликовую подставку и вращающийся поднос. Проверьте, свободно ли вращается поднос.
3. Эта микроволновая печь должна быть расположена так, чтобы имелся свободный доступ к сетевой вилке.
Никогда не загораживайте отверстия для выхода воздуха, так как печь может перегреться и автоматически отключиться. Она будет находиться в нерабочем состоянии, пока достаточно не охладится.
Для обеспечения вашей безопасности подключите сетевой шнур к 3-х контактной заземленной розетке сети переменного тока 230 В, 50 Гц. Если сетевой шнур у данного изделия поврежден, то он должен быть заменен на специальный шнур (l-SHENG SP022, KDK KKP4819D, EUROELECTRIC 3410, SAMIL SP-106B, MOONSUNG ЕР-48Е, HIGH PROJECT Н.РЗ). Для замены шнура обратитесь к местному дилеру фирмы SAMSUNG. В Израиле должен использоваться сетевой шнур PENCON(ZD16A), в Южноафриканской республике — APEX LEADS SA16, а в Нигерии, Гане, Кении и Объединенных Арабских Эмиратах -PENCON(UD13A1).
Не устанавливайте микроволновую печь в жаркое или сырое место, например, рядом с обычной кухонной плитой или радиатором отопления. Нужно учитывать потребляемую печью мощность и любой используемый удлинитель должен соответствовать такому же стандарту, что и сетевой шнур, поставляемый с печью. Перед первым использованием вашей микроволновой печи протрите внутренние поверхности и уплотнитель дверцы влажной тряпкой.
Установка времени
В вашей микроволновой печи имеются встроенные часы. Их можно установить для работы в 24-часовой или 12-часовой системе. Вы должны установить часы:
• Когда вы в первый раз устанавливаете вашу микроволновую печь
• После сбое электропитания в сети переменного тока.
Не забудьте перевести часы при переходе с летнего времени на зимнее время и наоборот.
1. Чтобы время показывалось…
В 24-часовой системе: нажмите кнопку часы один раз
В 12-часовой системе: нажмите кнопку часы два раза
2. Установите цифры часов с помощью кнопки Ч, а цифры минут — с помощью кнопки мин.
3. Когда на дисплее высветится правильное время, вновь нажмите кнопку часы чтобы активизировать часы.
Результат: Дисплей показывает текущее время, когда вы не пользуетесь печью.
Что делать, если вы сомневаетесь в чем-либо или возникла проблема
Если у вас возникла какая-либо из нижеперечисленных проблем, попробуйте соответствующие решения.
◆ Это нормально.
• Конденсация влаги внутри печи
• Воздушный поток вокруг дверцы и наружного кожуха
• Световые блики вокруг дверцы и наружного кожуха
• Пар, выходящий по периметру дверцы или из вентиляционных отверстий
◆ Когда вы нажимаете кнопку СТАРТ, печь не начинает работать.
• Полностью ли закрыта дверца печи?
◆ Пища совсем не готовится
• Правильно ли вы установили таймер и/или нажали ли кнопку СТАРТ?
• Закрыта ли дверца?
• Не перегрузили ли вы электрическую сеть, что привело к сгоранию плавкого предохранителя
или срабатыванию автомата защиты?
◆ Пища пережарена или недожарена
• Правильно ли вы установили время приготовления для данного типа пищи?
• Задали ли вы соответствующий уровень микроволновой мощности?
◆ В печи наблюдается искрение и потрескивание (электрическая дуга)
• Не использовали ли вы посуду с металлической отделкой?
• Не оставили ли вы в печи вилку или другой металлический предмет?
• Не прилегает ли алюминиевая фольга слишком близко к внутренним стенкам?
◆ Печь создает помехи работе радиоприемников или телевизоров
• Слабые помехи в работе телевизора или радиоприемника могут наблюдаться при работающей печи. Это
нормально. Чтобы решить эту проблему, устанавливайте печь вдали от телевизоров, радиоприемников или
антенн.
• Если микропроцессор печи реагирует на помехи, то могут быть сброшены показания дисплея. Чтобы решить
эту проблему, отсоедините вилку сетевого шнура от розетки и затем вставьте ее обратно. Вновь установите
время.
Если вы не в состоянии решить проблему после прочтения вышеуказанных инструкций, обратитесь в магазин,
в котором вы покупали печь, или в ближайший сервисный центр фирмы SAMSUNG.
Приготовление /разогрев пищи
Следующие операции поясняют, как приготовить или разогреть пищу.
ВСЕГДА проверяйте установленные вами режимы приготовления пищи перед тем, как оставить печь без присмотра. Сначала поместите пищу в центр вращающегося подноса. Закройте дверцу.
1. Нажмите кнопку Мощность СВЧ.
Результат: Дисплей показывает сообщение 800\Л/ (Вт) (максимальная мощность приготовления).
Установите соответствующий уровень мощности, вновь нажимая кнопку Мощность СВЧ, пока на дисплее не
появится нужный уровень мощности в ваттах. За более подробными сведениями обратитесь к таблице уровней
мощности на следующей странице.
2. Установите время приготовления нажатием кнопок 10 мин, 1 мин или 10 сек.
3. Нажмите кнопку СТАРТ.
Результат: Включается свет внутри печи и поднос начинает вращаться. Начинается процесс приготовления пищи
и когда он завершится, печь подает четыре звуковых сигнала.
Никогда не включайте микроволновую печь, если она пуста.
Если вы хотите нагревать пищу в течение короткого времени на максимальной мощности (800 Вт), просто
нажмите кнопку + 30 сек по одному разу для каждых 30 секунд времени приготовления. Печь немедленно
начинает работать.
Уровни мощности
Вы можете выбрать один из приведенных ниже уровней мощности.
Если вы выберете более высокий уровень мощности, то время приготовления должно быть уменьшено.
Если вы выберете более низкий уровень мощности, то время приготовления должно быть увеличено.
Остановка приготовления пищи
Вы можете остановить приготовление в любое время для того, чтобы проконтролировать пищу в процессе приготовления.
1. Чтобы остановить приготовление временно:
Откройте дверцу.
Результат: Приготовление пищи останавливается. Чтобы возобновить приготовление, закройте дверцу и вновь
нажмите кнопку СТАРТ.
2. Чтобы остановить приготовление полностью:
Нажмите кнопку СТОП.
Результат: Если вы хотите отменить заданные вами параметры режима приготовления, вновь нажмите кнопку
СТОП.
Вы можете отменить любые заданные параметры режимов приготовления до начала приготовления
простым нажатием кнопки СТОП.
Корректировка времени приготовления
Вы можете увеличить время приготовления пищи нажатием кнопки + 30 сек (+ 30 секунд) по одному разу для каждых 30 секунд, которые вы хотите добавить.
Нажмите кнопку + 30 сек по одному разу для каждых 30 секунд, которые вы хотите добавить.
Использование режима мгновенного разогрева пищи
В режиме мгновенного разогрева время приготовления устанавливается автоматически и вам не потребуется нажимать кнопку СТАРТ. Вы можете задать количество порций нажатием соответствующей кнопки режима мгновенного разогрева требующееся число раз. Сначала поместите пищу в центр вращающегося подноса и закройте дверцу.
Выберите тип блюда, которое вы хотите разогреть, нажав на кнопку Мгновенного разогрева нужное количество раз.
Результат: Разогрев начинается примерно через 2 секунды. По окончании разогрева:
1). Печь подает 4 звуковых сигнала
2). Звуковой сигнал, напоминающий об окончании приготовления, подается 1 раз в минуту
3). Дисплей вновь показывает текущее время.
Пример: Нажмите кнопку (Напитки) один раз, чтобы разогреть одну чашку кофе. Обратитесь к приведенной ниже
таблице.
Используйте только посуду и принадлежности, безопасные для приготовления пищи в микроволновой печи.
Параметры режима мгновенного разогрева
Ниже приведены некоторые советы и рекомендации по использованию режима Мгновенного Разогрева.
Использование режима ускоренной разморозки продуктов
Режим автоматической ускоренной разморозки продуктов позволяет вам размораживать мясо, птицу, рыбу и фрукты. Время размораживания и уровень мощности устанавливаются автоматически. Вам достаточно просто выбрать программу и вес продуктов.
Применяйте только посуду, безопасную для использования в микроволновой печи.
Сначала поместите блюдо с замороженными продуктамив центр вращающегося подноса и закройте дверцу.
1. Нажмите кнопку Ускоренная разморозка ()
Результат: На дисплее появляется следующая информация
Нажмите кнопку Ускоренная разморозка () один или несколько раз в соответствии с типом продуктов, которые вы собираетесь разморозить. (Подробные сведения см. в таблице ниже)
2. Задайте вес продуктов нажатием кнопки 100 г.
Максимально допустимый вес для установки -1500 г.
3. Нажмите кнопку СТАРТ.
Результат:
♦ Начинается разморозка продуктов.
♦ Печь подает звуковые сигналы по окончании первой половины разморозки, напоминая вам о том, что
нужно перевернуть продукты.
♦ Вновь нажмите кнопку СТАРТ, чтобы закончить разморозку.
Вы также можете размораживать продукты в ручном режиме. Для этого установите печь в режим
«Приготовление / разогрев пищи» с уровнем мощности 180 Вт. За более подробной информацией обратитесь к
разделу «Приготовление / разогрев пищи»
Параметры режима ускоренной разморозки
В следующей таблице приведены различные программы автоматической разморозки, количества продуктов, время выдержки продуктов после разморозки и соответствующие рекомендации.
Перед размораживанием продуктов освободите их от всех упаковочных материалов. Поместите блюдо с замороженными продуктами на вращающийся поднос.
Приготовление пищи в несколько этапов
Ваша микроволновая печь может быть запрограммирована для приготовления пищи в несколько этапов.
Пример: Вы хотите разморозить продукты и приготовить их без необходимости переустановки режимов после
каждого этапа. Таким образом, вы сможете разморозить и приготовить, например, рыбу весом 500 г в три
этапа:
• Разморозка
• Приготовление I
• Приготовление II
Приготавливая пищу в несколько этапов, вы можете запрограммировать от двух до четырех этапов.
Если вы программируете приготовление в три этапа, то первым этапом должно быть размораживание
продуктов.
Не нажимайте кнопку СТАРТ до тех пор, пока не запрограммировали последний этап.
1. Нажмите кнопку Ускоренная разморозка () один или несколько раз.
2. Задайте вес продуктов нажатием кнопки 100 г нужное количество раз (500 г в нашем примере).
3. Нажмите кнопку Мощность СВЧ.
Режим микроволн (I):
если необходимо, установите уровень мощности, вновь нажав эту кнопку один или несколько раз (600 Вт в данном примере).
4. Задайте время приготовления нажатием кнопок 10 мин, 1 мин или 10 сек соответствующее количество раз (4 минуты в нашем примере).
5. Нажмите кнопку Мощность СВЧ.
Режим микроволн (II):
если необходимо, установите уровень мощности, вновь нажав эту кнопку один или несколько раз (450 Вт в данном примере).
6. Задайте время приготовления нажатием кнопок 10 мин, 1 мин или 10 сек соответствующее количество раз (5 минут в нашем примере).
7. Нажмите кнопку СТАРТ.
Результат: Один за другим выбираются трое режима [разморозка и приготовление с использованием микроволн
(I,II)]. В зависимости от выбранного вами режима разморозки, печь может подать звуковые сигналы по
окончании первой половины разморозки, чтобы напомнить вам о том, что нужно перевернуть продукты.
♦ Когда приготовление блюда заканчивается, печь подает четыре звуковых сигнала.
Руководство по выбору посуды
Впроцессе приготовления пищи в микроволновой печи, микроволны должны проникать в пищу, при этом используемая посуда не должна их отражать или поглощать.
Следовательно, вы должны соблюдать особую тщательность при выборе посуды для микроволновой печи. Если посуда имеет маркировку «Безопасна для микроволновой печи», то вам не о чем беспокоиться. Вследующей таблице перечислены различные типы кухонных принадлежностей и даны конкретные рекомендации по возможности их использования в микроволновой печи.
Чистка вашей микроволновой печи
Следующие части вашей микроволновой печи подлежат регулярной чистке для предотвращения накопления жирной грязи и частиц пищи:
• Внутренние и наружные поверхности
• Дверца и уплотнители дверцы
• Вращающийся поднос и роликовая подставка
ВСЕГДА поддерживайте в чистоте уплотнители дверцы и следите за тем, чтобы дверца надежно закрывалась.
Печь должна содержаться в чистоте, наличие грязи может привести к повреждению ее поверхности, что,
в свою очередь, может привести к возникновению опасной ситуации.
1. Чистите внешние поверхности мягкой тряпкой и мыльной, теплой водой. Смойте мыло и вытрите насухо.
2. Удалите намыленной тряпкой все брызги и пятна на внутренних поверхностях или на роликовой подставке.
Смойте мыло и протрите насухо.
3. Чтобы отмочить засохшие частицы пищи и удалить запахи, поместите чашку разбавленного лимонного сока на
вращающийся поднос и нагревайте ее в течение десяти минут на максимальном уровне мощности.
4. Мойте по мере необходимости вращающийся поднос (можно в посудомоечной машине).
НЕ допускайте попадания воды в вентиляционные отверстия.
НИКОГДА не используйте абразивные материалы и химические растворители. При очистке уплотнителей
дверцы особое внимание уделите тому, чтобы частицы пищи на них:
• Не накапливались
• Не мешали нормальному закрытию дверцы.
Технические характеристики
Фирма SAMSUNG постоянно стремится улучшать свои изделия. Поэтому как технические характеристики, так и эта Инструкция для пользователя могут изменяться без предварительного уведомления.
для SAMSUNG MW73ER
для SAMSUNG MW73VR
Подлежит использованию по назначению в нормальных условиях. Рекомендуемый период: 7 лет
Сделано и адаптировано специально для Вас заботливыми представителями администрации сервисного центра R.T.
Можно ли размораживать мясо в микроволновке
Микроволновая печь часто имеет встроенную функцию разморозки продуктов, которую хозяйки используют в тех случаях, когда нужно срочно что-нибудь приготовить. Но стоит ли злоупотреблять этой возможностью, и что происходит с мясом в микроволновой печи?
Содержание статьи
Что происходит с мясом во время разморозки в микроволновке
На разморозку большого куска мяса в микроволновой печи может уйти от 15 минут до получаса. При этом волокна будут неравномерно подвержены воздействию волн, а это значит, что края куска уже успеют приготовиться, пока середина все еще будет оставаться замороженной.
Резкий перепад температур провоцирует ускоренное размножение патогенных микроорганизмов. Когда температура в СВЧ-печи достигает 60 градусов, численность бактерий, в том числе и кишечной палочки, возрастает примерно в два раза в сравнении с методом медленной разморозки.
Мясо, размороженное в микроволновке, необходимо готовить сразу же и ни в коем случае нельзя подвергать повторной заморозке — в этом случае вы рискуете заработать пищевое отравление. По этой же причине не рекомендуется размораживать мясо при комнатной температуре: за этот длительный период на нем поселятся миллионы болезнетворных микроорганизмов.
Длительная обработка мяса в микроволновой печи (дольше 6 минут) приводит к тому, что в нем разрушается примерно половина витамина В12. Такая разморозка существенно влияет на вкусовые качества и внешний вид продукта.
Как лучше размораживать мясо
Еще одним популярным способом считается разморозка в холодной воде. Но такой метод способствует тому, что продукт теряет не только вкус и внешний вид, но и большое количество полезных веществ. Ситуация усугубляется, если использовать для разморозки горячую воду: белки на внешних слоях мяса сворачиваются, что отрицательно сказывается на его свойствах. Если вы всё же хотите использовать для разморозки холодную воду, предварительно поместите мясо в герметичный пакет.
Самый правильный способ — просто оставить мясо на нижней полке холодильника. В зависимости от величины куска, процесс может занять от 2-3 часов до суток (столько будет размораживаться в холодильнике кусок весом примерно 2 кг). Планируйте свое время заранее: удобнее всего достать мясо из морозилки вечером, а готовить его уже на следующий день.
Перед тепловой обработкой размороженный продукт стоит ополоснуть проточной водой и убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем.
Какие еще продукты не стоит размораживать в микроволновке
К числу продуктов, «не любящих» обработку в СВЧ-печи, относятся:
- Грудное молоко. Ускоренная разморозка провоцирует стремительный рост патогенных микроорганизмов и угнетение активности антибактериального фермента.
- Брокколи. Помещая этот продукт в микроволновку, вы убиваете практически все полезные компоненты в его составе. Лучший способ приготовления брокколи — варка на пару.
- Фрукты. В процессе разморозки под воздействием микроволн полезные производные глюкозы (глюкозид и галактозид) превращаются в потенциальные канцерогены.
- Чеснок. В процессе термообработки этот целебный овощ теряет свои противораковые свойства.
Развитие технологий и появление новых бытовых приборов позволяют существенно упростить процесс ведения домашнего хозяйства. Но в стремлении быстрее справиться с готовкой важно не забывать о здоровье ваших близких, в некоторых случаях отдавая предпочтение более длительным процессам.
Как размораживать мясо в микроволновке самсунг
Как разморозить мясо в микроволновке быстро и правильно: Самсунг, LG
Наверняка каждая хозяйка хоть раз готовила мясо. И если в селах и деревнях можно найти так называемую свежину, то есть «парное» мясо, то в городе зачастую приходится довольствоваться либо уже замороженным продуктом, либо замораживать самостоятельно для лучшей сохранности.
Казалось бы, разморозка мяса – простейшая процедура. А на самом деле в ней есть несколько хитростей. И для начала отметим, зачем так важно правильно разморозить мясо и почему нельзя его повторно замораживать.
Цикл замораживания и отмораживания
Мясо – живой продукт. То есть, он принадлежит к органическому типу и ему свойственны все процессы, происходящие с живыми организмами. После того как мясо было заморожено, все процессы внутри остановились. Однако, как только оно оттаяло, главный процесс – размножение бактерий и гниение продукта – ускоряет темп. И если его не приготовить за 24 часа, дальше оно будет «с душком», а еще через сутки и вовсе испортится. Получается, мясо имеет только 1 цикл замораживания-размораживания. Зачем это надо знать?
Все просто: купив на рынке или в супермаркете свежее мясо, первым делом по приходу домой его следует разделить на равные части для дальнейшего приготовления к заморозке. Например, сразу заморозив кусок в несколько килограмм, впоследствии для приготовления блюда понадобится его резать либо «откалывать». А это не так просто. Размораживать же полностью и потом повторно класть в морозильную камеру – просто опасно.
Микроволновка
Часты вопросы, можно ли размораживать мясо в микроволновке, и как это делать правильно, заставляют вывести алгоритм действий по размораживанию продукта. Определив небольшой список рекомендаций, любая хозяйка разберется, как быстро разморозить мясо в микроволновке.
Но, прежде рекомендаций, стоит отметить, что важным является модель и марка микроволновки. Например, самые ходовые Самсунг и LG в большинстве идут с функцией «оттаивания». Микроволновки Самсунг, даже самые первые модели, оснащаются низкой мощностью волн для подобного процесса.
Итак, можно размораживать мясо в микроволновке следующими действиями:
- Взять решетку от печи (если таковая имеется), положить на нее кусок мяса, а под низ поставить посуду поглубже. В процессе разморозки вода будет стекать в блюдо, а не в камеру печи. Если нет решетки, тогда мясо кладется на блюдо, но этап размораживания будет разделен на несколько частей, так как понадобится через некоторое время перевернуть продукт.
- Выставить регулятор печи на «разморозку». Обычно эта опция обозначается тающей снежинкой или каплями воды. Если печь старая, на ней только 2 ручных регулятора (мощности и времени), необходимо поставить самую низкую мощность, а время выставить порядка 3–5 минут.
- Включить микроволновку. При необходимости мясо перевернуть через 1,5–2 минуты работы печи.
Внимание! Если выставить более высокую мощность, быстрее мясо не разморозится, зато с одной стороны может в буквальном смысле свариться. В результате этого готовить его дальше будет достаточно проблематично.
Без СВЧ-печи
Другой вопрос, как быстро разморозить мясо без микроволновки.
Для этого можно прибегнуть к некоторым хитростям:
- Соль. Отличный способ снять ледяную глазурь и посолить мясо уже для приготовления. Для этого необходимо взять крупную поваренную соль и тщательно натереть ею мясо. Через 15–20 минут мясо можно готовить, лед сойдет и оно будет нужной кондиции.
- Вода. Самый простой способ – положить мясо в воду. Но здесь есть свои нюансы. Во-первых, перед тем как разморозить мясо без микроволновки, нужно подобрать глубокую емкость. Во-вторых, мясо лучше класть завернутым в пищевую пленку либо в плотно завязанном пакете. От разности температур лед начнет таить, но при этом мясо не напитается дополнительной водой. Главное – вовремя слить из пакета талую воду. Также важна температура воды. Ни в коем случае нельзя использовать кипяток либо горячую воду. Это сделает мясо жестким для готовки в дальнейшем. Перепад температур должен присутствовать, но не шоковый.
Подведение итогов
Важно также понимать, что замороженное мясо можно готовить. Например, если взять замороженные куриные части, их можно промыть и сразу варить. Положив их в холодную воду и поставив на плиту, в результате чего бульон будет прозрачным. А если куриные окорока начать жарить замороженными, они внутри будут сочнее. Что касается другого мяса, которое готовится дольше, безусловно, его желательно размораживать перед приготовлением. Учитывая все эти нюансы, можно надеяться не только на вкусное, но и на безопасное питание.
Это интересно:
Как быстро разморозить мясо без микроволновой печи
Я вырос, быстро размораживая мясо — без микроволновой печи. На самом деле я почти никогда не использовал микроволновую печь для размораживания мяса.
Это потому, что мой метод часто быстрее, чем микроволновая печь, и размораживает мясо более равномерно.
Нет ничего более неприятного, когда пришло время готовить ужин, чем обнаружение вашего «размороженного» мяса с замороженной серединой и жареными краями. Я прав?
С этим методом у вас больше не будет этой проблемы.
Разве свежее, никогда не замороженное мясо было бы лучше?
Никакого выхода. У меня в гараже есть морозильная камера, полная мяса пастбищных и пастбищных животных.
Каждый год мы покупаем свиней исторической породы у одного из наших друзей, покупаем половину коровы у местного владельца ранчо, чей скот питается травой, и покупаем столько кур, выращенных на пастбищах, сколько у нас есть.
Все они обработаны местным мясником и хранятся в нашей морозильной камере.
Это единственный способ сохранить мясо доступным (обычно я плачу за этих красавиц менее 3 долларов за фунт).
Итак, хотя я хотел бы иметь «свежее, никогда не замороженное» мясо, это не настоящая жизнь.
Я знаю, что не одинок в этом.
У вас нет местного фермера, у которого выращивают траву, чтобы покупать мясо в больших количествах?
Я рекомендую покупать в Интернете по адресу US Wellness Meats . Я рекомендую их читателям вот уже десять лет, и они никогда не перестали обеспечивать превосходное обслуживание клиентов и получать восторженные отзывы.
У них есть все: от хот-догов на травяном откорме без сахара и нитратов до цыплят, выращенных на пастбищах, и до простого говяжьего фарша, откормленного травой.
(Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с US Wellness Meats!)
Действительно ли есть только два способа разморозки мяса?
Каждый раз, когда я делюсь постом в Facebook о том, как поставить микроволновую печь на обочину, я неизбежно получаю такой комментарий:
«Я действительно хочу это сделать. Но как быстро разморозить мясо без микроволновой печи? »
Многие из моих читателей, кажется, думают, что разморозку можно выполнить только одним из двух способов:
1.Мясо перемещают из морозильной камеры в холодильник, где оно медленно размораживается в течение следующих 24 часов.
-ИЛИ-
2. Мясо размораживается в микроволновой печи.
Я не использую ни один из методов.
Это потому, что вариант №1 требует заблаговременного планирования, а у меня это действительно плохо.
А вариант №2 обычно размораживается неравномерно (плюс я ненавижу микроволновки).
Итак, в чем главный трюк?
Как быстро разморозить мясо?
Пью горячую воду.
Возможно, вы слышали, что быстрое размораживание мяса таким способом небезопасно. Это просто неправда.
Исследователи Министерства сельского хозяйства США протестировали различные методы размораживания мяса с использованием говяжьих стейков толщиной 200 дюймов:
Оттаивание на воздухе в холодильнике длилось от 18 до 20 часов, в то время как водяная баня комнатной температуры разморозила стейки примерно за 20 минут, и жарко-летняя дневная баня за 11 минут. Время пребывания в водяной бане настолько короткое, что любой рост бактерий остается в безопасных пределах.
(источник)
Обратите внимание, что чем теплее была вода, тем быстрее время оттаивания.
На самом деле исследователи из штата Юта пошли еще дальше, разморозив куриные грудки в воде с температурой 140 градусов по Фаренгейту.
Эта температура достаточно высока, чтобы в конечном итоге приготовить грудку до средней прожарки, но если вы удалите ее, когда она разморозится (обычно в течение 3-5 минут), на ней не будет никаких следов приготовления (источник).
Я обычно выбираю золотую середину.
Я использую самую горячую воду из крана в кухонной раковине. В моем случае это 118F, потому что это температура, на которую мы установили наш водонагреватель.
Быстрая разморозка мяса горячей водой: пошаговые инструкции.
Это действительно очень просто.
- ШАГ ПЕРВЫЙ: Налейте воду из-под крана на кухню, пока она не станет максимально горячей.
- ШАГ ВТОРОЙ: Закройте слив и наполните раковину примерно наполовину горячей водой.
- ШАГ ТРЕТИЙ: Погрузите замороженное мясо в горячую воду для разморозки.
Продолжительность размораживания зависит от нескольких факторов:
1. Насколько толстый кусок мяса. Как правило, размораживание мяса толщиной в дюйм занимает около 10 минут. Если он толщиной в полдюйма, это займет половину этого времени. Если он толщиной в пару дюймов, это займет вдвое больше времени.
2. Способ упаковки мяса. Если он обернут изолирующими слоями пластика или бумаги, разморозка займет немного больше времени.Если это вообще возможно, я обычно снимаю упаковку и кладу замороженное мясо прямо в ванну с горячей водой.
3. Объем и движение воды. Чем больше у вас горячей воды, и то, помешиваете ли вы время от времени размораживание мяса или нет, также влияет на продолжительность размораживания. Это потому, что замороженное мясо может образовывать «прохладное пятно» в воде. Таким образом, если вы будете перемешивать воду и мясо каждые пару минут, это поможет сместить прохладное место и ускорить размораживание мяса.
Вы когда-нибудь чувствовали себя виноватыми, поедая мясо? Не надо!
Знаете ли вы, что вашему мозгу для функционирования необходимы насыщенные жиры? И что многочисленные исследования показывают, что насыщенные жиры не вызывают сердечных заболеваний, как мы привыкли думать?
Нажмите кнопку ниже, чтобы получить бесплатную копию моей электронной книги «
Насыщенные жиры * ЕСТЬ * Здорово!» ДА! Отправьте мне мою БЕСПЛАТНУЮ копию НАСЫЩЕННОГО ЖИРА * ЭТО * ЗДОРОВО!(Фото Виктории Шес на Unsplash)
.Как разморозить или разморозить мясо без использования микроволновой печи
Для лучшего результата разморозьте замороженный стейк в холодильнике.
Изображение предоставлено: Jupiterimages / Comstock / Getty Images
Хранение запаса мяса в морозильной камере может быть важным для занятых семей, но даже самые организованные повара могут забыть разморозить мясо перед ужином. Помещение замороженного мяса в микроволновую печь могло бы быть хорошим решением, но это может привести к тому, что мясо будет готовиться внутри, а снаружи оно останется частично замороженным.Несколько других способов позволяют безопасно разморозить мясо, которое вы планируете сразу приготовить.
.Как приготовить мясо в микроволновой печи
MikeyGen73 / iStock / GettyImages
Мясо, такое как птица, стейк и рыба, можно легко приготовить в микроволновой печи, чтобы сэкономить ваше время. Кроме того, мясо можно легко разморозить в микроволновой печи перед приготовлением другим способом, например, на гриле или на гриле. Когда вы полностью готовите или разогреваете мясо в микроволновой печи, вы должны поместить мясо в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи. При приготовлении мяса его следует немедленно вынуть, если вы начнете слышать громкий хлопок.Также лучше всего готовить мясо отдельно от овощей и другой пищи.
Ознакомьтесь с инструкциями по приготовлению мяса в руководстве по эксплуатации микроволновой печи. Некоторые микроволновые печи готовят по-разному, поэтому в вашем руководстве пользователя обычно указывается определенное время для приготовления разных видов мяса.
Разморозьте мясо, поставив накануне вечером в холодильник или разморозив в микроволновой печи. Разморозьте в микроволновой печи, поместив мясо в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, например в жаропрочный стеклянный или стеклокерамический контейнер.Нагрейте не менее 30 секунд, чтобы разморозить, а затем выньте мясо, прежде чем полностью его приготовить.
Срежьте с мяса весь жир, чтобы жир не попал в микроволновую печь. Разложите мясо в емкости так, чтобы оно не касалось. Добавьте 1 стакан воды к мясу в емкости перед тем, как положить его в микроволновую печь.
Накройте мясо крышкой контейнера, подходящего для использования в микроволновой печи, или пакетом для запекания. Не накрывайте мясо бумажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой.
Готовьте мясо в микроволновой печи как минимум на 10 минут меньше времени, указанного в руководстве пользователя.Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру мяса, когда оно будет готово. Если вы не знаете, сколько готовить мясо, начните с 25 минут. Проверьте мясо и продолжайте добавлять 10 минут, пока мясо полностью не приготовится.
.Размораживание мяса в микроволновой печи — не лучшая идея — вот почему — National
Это самый быстрый способ разморозки еды — для этого есть даже специальные настройки — но некоторые эксперты говорят, что мы не должны использовать микроволновые печи для размораживания мяса.
В недавнем исследовании, проведенном в Университете Абертай в Шотландии, специалист по пищевым продуктам Костас Статопулос сказал, что никогда не следует оставлять мясо на прилавке или помещать его в микроволновую печь для размораживания, сообщает Daily Mail.
На самом деле, как утверждает Статопулос, лучший способ разморозить мясо — это оставить его в холодильнике.
ПОДРОБНЕЕ: Как определить, испортилась ли еда в морозильной камере
Профессор Кейт Уорринер из Университета Гвельфа в Онтарио считает, что исследование Шотландского университета верно лишь отчасти.
«Лучше всего размораживать продукты в раковине с холодной водой, поскольку передача тепла происходит намного быстрее и стабильнее», — сказал он Global News.
История продолжается под рекламой
«Размораживание в холодильнике лучше, чем в микроволновой печи или прилавке, хотя при приготовлении пищи остается риск замерзания середины.
Warriner добавляет, что оставление еды на прилавке или отсутствие контроля над температурой может привести к росту таких бактерий, как золотистый стафилококк.
Одним из самых ярких примеров распространения этой бактерии (и быстрого, если на то пошло) был 2013 год, когда более 150 человек заболели после того, как съели гамбургер с кронутом на Канадской национальной выставке в Торонто.
Уорринер говорит, что эта вспышка была прекрасным примером того, что происходит, когда вы позволяете бактериям расти и размножаться на мясе в помещении с температурой выше 10 ° C.
Важность размораживания
Министерство здравоохранения Канады заявляет, что размораживание является важной частью приготовления пищи, поскольку оно снижает риск пищевого отравления.
«Мясо, птица, рыба и морепродукты должны достичь безопасной внутренней температуры приготовления, чтобы убить бактерии в мясе», — отмечает Health Canada. «Если пища не размораживается должным образом, бактерии, которые могли присутствовать на ее поверхности до замораживания, могут начать размножаться».
ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Продукты, которые вам, вероятно, не нужно хранить в холодильнике (и те, которые вам нужны)
На сайте Health Canada отмечается, что некоторые люди более подвержены риску пищевого отравления, в том числе пожилые люди, дети до пяти лет и беременные женщины.
История продолжается под рекламой
Warriner говорит, что другая проблема, связанная с размораживанием, заключается в том, что большинство людей не знают, как долго размораживать определенные виды мяса.
«Размораживание индейки может занять до трех дней», — говорит он, добавляя, что всегда следует читать этикетки, когда дело доходит до размораживания.
Безопасна ли микроволновая печь?
Согласно Министерству здравоохранения Канады, микроволновую печь следует использовать в качестве метода разморозки только в том случае, если вы сразу готовите мясо.
Перед тем как поместить замороженное мясо в микроволновую печь, убедитесь, что вы удалили все материалы, включая полиэтиленовую пленку, упаковку, картонные коробки или лотки из полистирола.
«Используйте чистую емкость или тарелку для сбора сока, вытекшего из пищи. Это поможет предотвратить загрязнение микроволновой печи. Поместите мясо в контейнер и накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой, которая не касается еды », — отмечается на сайте. «Оставьте небольшую щель для выхода пара».
Warriner говорит, что проблема использования микроволн в качестве основного источника размораживания заключается в неправильном представлении о том, что микроволны нагревают вещи изнутри.
«[Это] неверно, — говорит Уорринер. «Вы заметите, [когда вы воспользуетесь микроволновой печью], что снаружи становится сухим из-за нагрева. Но если разморозить что-нибудь вроде чили или тушеного мяса… это неплохо ».
История продолжается под рекламой
Другие меры безопасности
Министерство здравоохранения Канады отмечает, что самый безопасный способ разморозить мясо — это положить его в холодильник. По данным Министерства здравоохранения Канады, размораживание птицы в холодильнике занимает около 24 часов на каждые 2,5 кг (или пять фунтов) мяса.
Warriner говорит, что какой бы метод вы ни выбрали, есть и другие способы убедиться, что ваше мясо безопасно для употребления.
ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Работник ресторана поймал «размягчение» мяса на тротуаре
Купите термометр для мяса и всегда поддерживайте дезинфекцию зоны приготовления пищи, говорит он.
Часто чистите холодильник, протирайте все прилавки и не оставляйте ничего открытым на столешницах, — добавляет Уорринер. Иногда даже домашние животные могут прикоснуться к оставленному сырому мясу.
История продолжается под рекламой
© 2018 Global News, подразделение Corus Entertainment Inc.
.Как разморозить курицу в микроволновой печи — приготовление еды в микроволновой печи
Поделиться — это забота!
* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.Мы все были там, забыли вытащить замороженную курицу и положить ее в холодильник, чтобы она могла разморозиться за ночь. Теперь время обеда, и курица заморожена, можно ли разморозить замороженную курицу в микроволновой печи?
Использовать микроволновую печь для разморозки курицы очень просто.Но во время этого процесса вы должны быть очень осторожны, так как использование неправильных настроек или превышение времени размораживания может поставить под угрозу конечный результат.
Как разморозить замороженную курицу в микроволновой печи? Чтобы разморозить курицу в микроволновой печи, выньте замороженное мясо из оригинальной упаковки, поместите его на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и включите режим размораживания или 30% мощности в течение 2 минут на фунт или пока курица полностью не станет таял.
Информация, представленная в этой статье, поможет вам правильно разморозить курицу в микроволновой печи.Ниже приведены ответы на часто задаваемые вопросы, а также полезные советы и рекомендации по использованию микроволновой печи, чтобы разморозить курицу всего за несколько минут.
Можно ли разморозить курицу в микроволновой печи?
Да, курицу можно очень легко и быстро разморозить в микроволновой печи. Чтобы разморозить курицу в микроволновой печи, поместите кусочки замороженной курицы на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и установите таймер на две минуты на каждый фунт.
Важно внимательно следить за курицей, пока она тает в микроволновой печи.Во время этого процесса часто обращайтесь к курице, чтобы проверить, правильно ли она разморожена.
Размораживая курицу в микроволновой печи, огонь на слабом. Будьте осторожны, так как оставление мяса в микроволновой печи на долгое время приведет к медленному приготовлению мяса, а не только к его размораживанию.
Размороженный цыпленок следует готовить сразу после его размораживания, чтобы избежать роста вредных бактерий. Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по безопасности пищевых продуктов, курица — это скоропортящийся продукт, который подвержен быстрому росту пищевых бактерий.
Безопасно ли размораживать курицу в микроволновой печи?
Да, разморозить курицу в микроволновой печи безопасно, а микроволновая печь — самый быстрый способ разморозить замороженную курицу.
Но при размораживании курицы в микроволновой печи следует соблюдать осторожность, так как она может начать готовку, если таймер установлен слишком долго. Поскольку для оттаивания в микроволновой печи используется тепло малой мощности, после разморозки мясо начнет готовиться очень медленно
Причем готовить рецепт следует сразу, как только курица разморозилась.Сырая курица — это скоропортящийся продукт, который не следует надолго оставлять при комнатной температуре.
Руководства по безопасности пищевых продуктов USDA рекомендуют готовить или хранить сырую птицу в холодильнике в течение 2 часов. Превышение этого периода времени может привести к быстрому росту пищевых бактерий.
Нужно ли размораживать курицу перед приготовлением?
Да, важно разморозить курицу перед приготовлением по любому рецепту. Если замороженный цыпленок не разморозить полностью перед приготовлением, центр останется сырым, а внешние края будут пережарены.
Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, замороженную курицу можно разморозить тремя простыми способами. Разморозьте его, погрузив запечатанный пакет в холодную проточную воду, положите на ночь в холодильник или используйте микроволновую печь.
После размораживания ранее замороженную курицу готовить намного легче. Птица должна быть приготовлена до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, чтобы она считалась готовой к употреблению.
Сведите к минимуму рост бактерий, обнаруженных в сырой замороженной курице, приготовив ее сразу после размораживания.
Как быстро разморозить курицу?
Быстро разморозьте курицу с помощью микроволновой печи. Поместите замороженную курицу в блюдо с крышкой, подходящее для использования в микроволновой печи, и используйте режим размораживания или уровень мощности 30% для ядерной обработки в течение 2 минут на фунт.
Для этого очень важно вынуть замороженную курицу из оригинальной упаковки и положить ее на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Крышка поможет улавливать остаточный пар и постепенно нагревать замороженную курицу, а не готовить ее.
Если центр цыпленка слегка заморожен, продолжайте размораживание с шагом 30 секунд, пока цыпленок полностью не разморозится.
Сколько времени нужно для разморозки курицы в микроволновой печи?
Размораживание замороженной курицы в микроволновой печи занимает две минуты на фунт. Однако это зависит от мощности вашей микроволновой печи, количества кусков курицы и толщины каждого куска, который вы хотите разморозить.
При размораживании курицы в микроволновой печи вам нужно будет класть на тарелку по одному или по два кусочка курицы за раз.Установите таймер микроволновой печи на 2 минуты, чтобы разморозить замороженную курицу.
На половине пути оптимально перевернуть детали и повернуть тарелку. Это ускорит процесс, предотвратит появление горячих точек и равномерно разморозит мясо.
Что произойдет, если вы попытаетесь разморозить курицу в микроволновой печи в течение длительного времени?
При длительном размораживании курицы в микроволновой печи курица начинает готовиться очень медленно. Кроме того, увеличивается вероятность размножения бактерий на курице.
Когда курица становится теплее, чем 40 градусов по Фаренгейту, бактерии, присутствующие на ней до замораживания, начинают быстро размножаться. Если оставить его при комнатной температуре более двух часов, значительно возрастет риск заражения пищевым заболеванием.
После размораживания замороженного цыпленка, вы должны немедленно приготовить его, чтобы избежать воздействия такого вредного заражения размножением бактерий. В рекомендациях Министерства сельского хозяйства США по времени и температуре указывается, что скоропортящиеся продукты должны находиться в опасной температурной зоне, от 40 ° F до 140 ° F, не более 4 часов.
Как разморозить курицу в микроволновке без кнопки разморозки
Чтобы разморозить курицу в микроволновой печи, даже если у нее нет кнопки, установите мощность микроволновой печи на 30%, чтобы использовать малую мощность для размораживания замороженного мяса.
Даже если в вашей микроволновой печи нет кнопки размораживания, вы можете установить таймер микроволновой печи на 2 минуты, чтобы разморозить один фунт курицы. Отрегулируйте таймер в зависимости от веса, толщины, количества изделий и мощности микроволновой печи.
Рекомендуется переворачивать замороженное мясо и отделять отслаивающиеся куски после каждого цикла приготовления. Это ускорит размораживание и позволит замороженному цыпленку оттаять более равномерно, не образуя горячих точек, из-за которых оно готовится.
Советы по размораживанию курицы в микроволновой печи
Вы можете быстро разморозить курицу в микроволновой печи, следуя приведенным здесь советам:
- Настройки каждой микроволновой печи могут отличаться друг от друга, поэтому следуйте инструкциям производителя, чтобы получить наилучшие результаты.
- Размораживая курицу в микроволновой печи, будьте осторожны, чтобы не увеличивать время, иначе замороженная курица высохнет во время процесса.
- Извлеките замороженную курицу из оригинальной упаковки из пенополистирола и пластика.
- Положите курицу на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, чтобы собрать сок, который капает с мяса при оттаивании. Стеклянная или керамическая посуда, как правило, безопасна для использования в микроволновой печи.
- Размораживайте курицу в течение двух минут, используя режим размораживания в микроволновой печи.
- Во время этого процесса проверяйте степень готовности цыплят, чтобы убедиться, что они должным образом разморожены.
- Отделите все части, которые расслаиваются, и вращайте мясо во время размораживания, избегая переваренных горячих точек.
- После того, как курица полностью разморозится, сразу же готовьте по рецепту, чтобы свести к минимуму рост вредных пищевых бактерий.
Лучший способ разморозить курицу в микроволновке
Лучше всего разморозить курицу в микроволновой печи, следуя инструкциям производителя.Другие советы, которым следует следовать, могут включать:
- Следуйте инструкциям на упаковке курицы для руководства производителя.
- Положите замороженную курицу целиком в миску, подходящую для использования в микроволновой печи.
- Микроволновая печь, используя режим размораживания микроволновой печи или уровень мощности 30% в течение двух минут.
- Проверяйте их готовность через двухминутные интервалы.
- Отделите все части, когда они рассыпаются, и вращайте части, чтобы предотвратить образование горячих точек, из которых можно приготовить курицу.
- Никогда не размораживайте курицу при комнатной температуре, так как это может усилить рост пищевых бактерий.
- Чтобы повторно заморозить размороженную курицу, рекомендуется ее приготовить перед повторным замораживанием.
Размораживание цыпленка в микроволновой печи: последние мысли
Курицу можно легко разморозить в микроволновке, если нет времени ее дождаться. Но при размораживании их в микроволновой печи вы должны быть осторожны, так как оставление их в микроволновой печи слишком долго может увеличить риск роста вредных бактерий .
Кроме того, курица может готовиться медленно, даже если микроволновая печь работает в режиме размораживания. Если микроволновая печь не имеет кнопки размораживания, тогда устанавливает уровень мощности на 30%, для достижения тех же результатов.
Извлеките замороженную курицу из оригинальной упаковки, так как обертки могут не подходить для использования в микроволновой печи. Вместо этого положите неупакованный замороженный цыпленок на тарелку , пригодную для использования в микроволновой печи , перед тем, как накрыть ядерным газом.
Разогрейте в микроволновой печи на малой мощности в течение 2 минут на фунт, чтобы разморозить курицу. Поверните и отделите любые части, которые открепляют блок между каждым интервалом, чтобы ускорить процесс и способствовать равномерному размораживанию.
Общее время размораживания в микроволновой печи зависит от толщины мяса, наличия в нем костей, веса мяса, количества кусков и мощности микроволновой печи
Сырая курица подвержена быстрому размножению бактерий. Приготовьте размороженную курицу прямо сейчас. , чтобы свести к минимуму рост пищевых бактерий.
Вот и все, что вам нужно знать о размораживании замороженной курицы в микроволновой печи. С помощью этих простых инструкций вы получите идеально размороженную курицу всего за несколько минут.
Как быстро и безопасно разморозить мясо — Способы быстрого и безопасного размораживания мяса
Нам нравится, когда в нашей морозильной камере есть замороженные куриные грудки и сосиски (привет, легкий ужин по будням ), хорошо мраморные стейки и весь говяжий фарш и индейка, которые вы можете уместить для домашних фрикаделек или гамбургеров на ночь .А если вы знаете, как разморозить мясо быстро (и безопасно!), Вы сможете приготовить домашнюю еду в будний вечер за очень короткое время.
Самый лучший и безопасный способ разморозить мясо на ночь в холодильнике, пока оно полностью не разморозится. . После размораживания фарш, птица и морепродукты следует хранить в холодильнике еще один-два дня, а красное мясо (говядина, свинина, баранина и стейки) остается годным еще 3-5 дней. К тому же, если разморозить мясо в холодильнике, его можно снова безопасно заморозить.
А что, если вам нужно быстро разморозить стейк? Что, если куриная грудка не растает полностью за ночь? Что, если вы действительно очень голодны? Мы здесь не для того, чтобы судить. Есть несколько способов ускорить процесс и быстро и безопасно разморозить любой кусок мяса. Выбирайте исходя из того, сколько времени до ужина.
Метод холодной воды (один час)
Это лучший способ быстро и правильно разморозить мясо без использования микроволновой печи. Поместите замороженный кусок мяса в плотно закрывающийся пластиковый пакет, выдавив как можно больше воздуха.Наполните большую миску холодной водой и погрузите пакет в воду. Меняйте воду каждые 30 минут, чтобы она оставалась холодной и продолжала оттаивать мясо. Небольшие куски мяса, птицы или морепродуктов (около фунта) могут разморозиться за час или меньше, большие (от 3 до 4 фунтов) могут занять 2–3 часа. Приблизительно 30 минут на фунт для целой замороженной индейки. Мы не рекомендуем повторно замораживать размороженное мясо, если только вы его не приготовите. Совет: используйте размороженное мясо для приготовления больших партий супов или рагу !
Метод микроволновой печи (10 минут)
Узнайте, как разморозить мясо в микроволновой печи , и вы сможете приготовить протеин менее чем за 10 минут — действительно.Этот метод лучше всего подходит для небольших кусков мяса, которые будут готовиться полностью после размораживания, например, куриная грудка для жаркого или говяжий фарш для тако. Прочтите руководство по эксплуатации вашей микроволновой печи, чтобы узнать, как лучше всего разморозить определенный кусок мяса в соответствии с настройками микроволновой печи. Если в вашей микроволновой печи нет настройки «размораживание», установите более низкий уровень мощности и работайте короткими порциями, пока мясо не разморозится. Однако будьте осторожны, приготовление на слишком сильном огне или слишком долгое приготовление может фактически приготовить мясо, а не разморозить его.Что бы ни случилось, сразу же готовьте мясо, как только закончите размораживать.
Готовить без размораживания
Когда вы действительно в затруднительном положении, вам не нужно размораживать замороженное мясо перед приготовлением. Вы не поверите, но готовить свежие из морозильной камеры кусочки фарша из индейки, твердые куски курицы и кусочки ледяного стейка безопасно. Мясо будет готовиться дольше (примерно на 50% больше), и оно не идеально для получения золотисто-хрустящей кожицы или идеального жареного мяса. Тем не менее, это вариант, который всегда под рукой, даже если нет идеально размороженного протеина.
Просто избегайте готовить замороженное мясо в мультиварке — оно может размораживаться слишком долго и станет небезопасным для употребления.
Способы избежать полного размораживания
Мы поняли — вам нужно разморозить говяжий фарш быстро , потому что это Taco Tuesday , или, может быть, вы хотите Classic Spaghetti Bolognese . Хотя есть источники, которые утверждают, что вы можете разморозить замороженное мясо в горячей воде или просто оставить его на прилавке, Министерство сельского хозяйства США говорит, что это небезопасно , и любой кусок размороженного мяса не следует оставлять при комнатной температуре более чем на два часа.
Саманта МакЭвой Саманта МакЭвой присоединилась к команде Good Housekeeping, занимающейся питанием, в марте 2020 года, где она пишет о последних вкусных предложениях Test Kitchen, тенденциях в еде, которые необходимо попробовать, и главных советах по успешной домашней кухне.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Как разморозить курицу в микроволновой печи
Когда время обеда приближается, а фунт курицы, на который вы планировали, все еще находится в морозильной камере, микроволновая печь может пригодиться. Однако, если вы не будете осторожны, замороженную курицу легко превратить в частично приготовленную, частично замороженную массу.
Есть несколько способов разморозить курицу, и в этом посте я делюсь пошаговыми инструкциями о том, как разморозить курицу в микроволновой печи, чтобы ваша еда была вкуснее и была безопасной для употребления.
Как разморозить курицу в микроволновой печи
Размораживание курицы в микроволновой печи работает, когда вы в затруднении, но может изменить текстуру курицы, если все сделать неправильно. Обязательно внимательно следуйте инструкциям, чтобы все таяло равномерно.
Размораживание цыпленка в микроволновой печи
- Подготовка
Выньте цыпленка из пакета для заморозки и поместите его на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.
- Проверьте свои настройки
Установите микроволновую печь на размораживание или мощность 50%, это предотвратит приготовление пищи снаружи, оставаясь замороженным внутри.
- Размораживание
Две минуты включения и одна минута выключения, повторяйте при необходимости, пока курица не станет мягкой, но сырой. Если небольшая часть все еще осталась ледяной, прекратите оттаивание. Если замороженное мясо разбито на куски, делайте паузу в размораживании каждые несколько минут, чтобы кусочки разламывались.
Есть еще вопросы, как приготовить курицу и сделать ее вкусной? Курица. Это электронная книга «Что на ужин» полна всех техник и советов, которые могут вам понадобиться, чтобы каждый раз готовить сочную и нежную курицу.
Кнопка размораживания
Многие микроволновые печи поставляются с кнопкой размораживания, которая автоматически устанавливает мощность микроволн на 30-50% от максимальной при использовании. Это позволяет продуктам разогреваться как можно более равномерно и часто требует, чтобы вы указывали приблизительный вес продукта.
Кнопка размораживания находится на клавиатуре микроволновой печи вместе с другими настройками для приготовления овощей, картофеля и мяса.
Если ваша микроволновая печь не имеет настройки размораживания, вы можете вручную настроить ее на приготовление на 30–50% от полной мощности.Обязательно останавливайтесь через каждые 2 минуты, чтобы увидеть, разморозилась ли курица.
Сколько времени это займет?
Курица разморозится в микроволновой печи примерно за 8 минут на фунт. Если вы пытаетесь разморозить что-нибудь весом более 2 фунтов, я рекомендую разморозить курицу в воде.
В противном случае некоторые части начнут готовиться и станут непрозрачными, в то время как другие части останутся сырыми.
Если у вас нет времени, задумывались ли вы когда-нибудь о приготовлении замороженной курицы? Он абсолютно безопасен и работает независимо от того, хотите ли вы использовать духовку или плиту.
Это безопасно?
Хотя размораживание мяса в микроволновой печи безопасно, важно готовить его сразу после размораживания. Высокая температура быстро переносит его в «опасную зону», где бактерии могут быстро расти и размножаться.
Можно ли разморозить целую курицу в микроволновой печи?
Я не рекомендую размораживать цыплят в микроволновке; в результате получится самая жесткая и эластичная курица. Вместо этого используйте этот метод для груди и бедер без костей и кожи.
Размораживание цыпленка — свежее из морозильной камеры
Вариант первый — в холодильнике
- Курицу из упаковки не вынимать
- Положите курицу в миску
- Поставьте миску на дно холодильника
- Оставить до полного размораживания
Вариант второй — в микроволновке
- Всегда обращайтесь к инструкциям по использованию микроволновой печи
- Поместите птицу или кусочки курицы целиком в миску, пригодную для использования в микроволновой печи
- Используйте микроволновую печь с настройкой размораживания в течение двух минут, а затем проверьте, повторите столько раз, сколько необходимо
- Всегда проверяйте, чтобы курица была полностью разморожена — если на упаковке не указано иное.
Никогда не размораживайте курицу при комнатной температуре. Размороженную курицу нельзя повторно замораживать, пока мясо не будет приготовлено.
Размораживание цыпленка в холодильнике
- Температура в холодильнике должна поддерживаться на уровне 5 ° C или ниже, поскольку все, что выше этой температуры, может способствовать размножению бактерий
- Храните курицу в упаковке и поместите ее в миску, достаточно большую, чтобы собирать соки из готовых к употреблению продуктов
- Хранить на нижней полке холодильника, чтобы сок сырого мяса не контактировал с другими продуктами
- В приведенном выше руководстве по размораживанию показано, как долго курицу нужно разморозить.
- Это самый медленный, но самый безопасный способ разморозки курицы.
Размораживание цыпленка в микроволновке
- Приготовление в микроволновой печи — самый быстрый способ разморозки
- Обязательно следуйте указаниям микроволновой печи, так как настройки могут отличаться.
- Необходимо следить за тем, чтобы мясо не высыхало во время размораживания
- Удалите упаковку перед тем, как положить мясо в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, чтобы собрать капающий сок.
- Используя настройку размораживания, размораживайте по две минуты за раз, следя за процессом приготовления мяса.
- После того, как курица разморозилась, ее нужно сразу же готовить.
Помните, размораживая курицу целиком, не забывайте проверять внутреннюю часть камеры на наличие кристаллов льда
В случае сомнений обязательно обратитесь к инструкциям по продукту на упаковке.
Никогда не замораживайте курицу повторно после разморозки. Однако можно безопасно заморозить курицу, как только она будет полностью приготовлена.
Хотите узнать больше? Мы создали руководства о том, как разморозить курицу, рыбу, сосиски, индейку и фарш.
Микроволновая печь и столешница, метод и холодильник
Безопасность пищевых продуктов имеет жизненно важное значение, особенно при использовании морозильной камеры. Знание того, как правильно заморозить продукты и, что более важно, разморозить их, имеет решающее значение, чтобы вы не заболели.
Когда дело доходит до мяса, процесс размораживания мяса чреват опасностью из-за риска бактерий и потенциальных заболеваний.
Тем не менее, Newsweek поговорил с экспертами, которые дали свои советы о том, как размораживать мясо, чтобы избавиться от стресса и осложнений при приготовлении пищи.
Служба контроля и безопасности пищевых продуктов (FSIS) сообщила, что существует три надежных метода разморозки: в микроволновой печи, на столешнице в воде и в холодильнике.
Однако важно выбрать лучший способ размораживания продуктов и оставить для этого достаточно времени.
Кристин Бирн, доктор медицинских наук, частный диетолог из Роли, Северная Каролина, сообщила Newsweek , что эти методы можно использовать для всех видов мяса и, фактически, для любых других видов пищи.
Однако, когда дело доходит до чего-то вроде рыбы, некоторые методы лучше, чем другие.
Стоковое изображение размораживания мяса. Использование микроволновой печи также является быстрым способом безопасного размораживания мяса, но его нужно сразу же готовить. Getty ImagesОна объяснила: «Три метода безопасного размораживания подходят для всех видов мяса и рыбы. Тем не менее, есть некоторые различия.
« Рыба может не размораживаться должным образом в микроволновой печи, поскольку ее нежная мякоть и высокое содержание воды могут превратить его в мягкое.
«Пока вы следуете рекомендациям, каждый из этих методов размораживания безопасен. Тем не менее, при размораживании в холодильнике меньше всего места для ошибок, и вы гарантированно сохраните безопасную температуру продуктов, пока они тают».
Так что это за три метода? Newsweek раскрывает лучшие способы безопасного размораживания.
Размораживание мяса в микроволновой печи
Размораживание мяса в микроволновой печи происходит точно так же, как и звучит: положить замороженное мясо в микроволновую печь на режим размораживания.
Бирн сказал, что этот метод является хорошим методом, если вы планируете съесть это мясо сразу, а поскольку микроволны тают изнутри наружу, при использовании этого метода некоторые части мяса могут быть теплее других. .
Из-за этого нагрева важно сразу готовить, чтобы уничтожить бактерии.
Как упоминал Бирн, вам также следует подумать о том, что вы размораживаете, и является ли микроволновая печь лучшим методом. В случае с рыбой лучше подходят другие методы.
Размораживание мяса в холодильнике
Второй метод — в холодильнике, который, по мнению эксперта по безопасности пищевых продуктов Дженны Браун, является наиболее безопасным из-за постепенного размораживания.
Браун сказал Newsweek : «Самый безопасный способ разморозки — это всегда на ночь в холодильнике. При размораживании в микроволновой печи самое важное — это необходимость немедленно готовить пищу. При использовании метода холодной воды только используйте холодную воду (не поддавайтесь искушению использовать горячую или теплую воду.) «
Холодильный метод требует большей подготовки, чем другие, так как чем больше мясо, тем дольше будет размораживание. Например, если вы размораживаете птицу на День Благодарения, это может занять несколько дней в холодильнике.
Стандартное изображение По мнению экспертов, размораживание замороженного мяса в холодильнике — самый надежный способ безопасного размораживания продуктов. ФРЕД ТАННО / Getty ImagesБирн сказал: «Чтобы разморозить мясо в холодильнике, переложите запечатанное мясо из морозильника в холодильник за день до того, как вы планируете его готовить.Более мелкие продукты, такие как куриные грудки и стейки, могут таять примерно за 12 часов.
«Более крупные продукты, такие как целые цыплята и индейки, свиные лопатки и другие крупные куски мяса, потребуют около 24 часов на каждые 5 фунтов.
» Продукты, размороженные в холодильнике, можно хранить в холодильнике от одного (для курицы, рыба и мясной фарш) и пять (для больших кусков мяса, таких как грудинка или жаркое из баранины) ».
Однако, если вы в затруднении, FSIS предлагает еще более быстрый способ разморозки.
Размораживание мяса в воде
Последний метод — размораживание в холодной воде. FSIS предлагает использовать герметичный пакет и помещать его в холодную воду, которую следует менять каждые 30 минут, пока вещь не разморозится.
Тем не менее, важно не класть в мешок предметы, похожие на ткань, и не допускать протекания мешка, поскольку это может вызвать перекрестное заражение бактериями других продуктов и поверхностей.
Бирн говорит, что, как пищу, размороженную в микроволновой печи, ее нужно готовить сразу же.
Она сказала: «Обычно для размораживания мяса в холодной воде требуется около 30 минут на фунт. И обязательно размораживайте в запечатанной упаковке, чтобы сырое мясо не загрязняло вашу воду и раковину.
« Еда разморозить в раковине необходимо немедленно приготовить ».
Тем не менее, об этом методе столешницы следует отметить одну вещь: необходимо использовать холодную воду.
FSIS утверждает, что оставлять что-то на столешнице небезопасно. , поэтому, если вы решите оставить его, его необходимо погрузить в холодную воду с помощью этого метода.
Можно ли заморозить размороженное мясо?
Это спорный вопрос. Согласно FSIS, технически вы можете повторно заморозить мясо, но это может ухудшить качество из-за изменения состояния и потери влаги в процессе замораживания и оттаивания.
Стоковое изображение разморозки индейки. Вы должны менять воду каждые 30 минут, если вы размораживаете воду в раковине или на столешнице. Getty ImagesКак упоминал Бирн, то, что было разморожено в микроволновой печи или в воде, не следует замораживать повторно, а следует сразу же приготовить.
Однако, если мясо не размораживалось более суток, его можно повторно заморозить, даже если оно не было приготовлено.
Браун также сказал, что можно повторно заморозить мясо после того, как оно было приготовлено, но при повторном замораживании приготовленного мяса или остатков важно убедиться, что оно полностью остыло.
Она сказала: «Можно безопасно заморозить сырое мясо, разморозить, приготовить и снова заморозить остатки. Убедитесь, что все остатки охладились как можно быстрее и заморозили / охладили в течение двух часов.При разогреве приготовленных продуктов разогревайте их только один раз ».
Могу ли я приготовить мясо из замороженного?
Согласно Бирну и FSIS, вы можете приготовить мясо из замороженного, но при этом необходимо учитывать время приготовления.
Поскольку мясо заморожено, его необходимо вынуть из упаковки, а в случае целой птицы с потрохами их нужно как можно скорее разобрать, чтобы приготовить потроха отдельно.
Бирн сказал, что мясо может быть не таким, как нежнее, но при одном из способов приготовления мясо будет не хуже свежего.
Она сказала: «Если у вас нет времени правильно разморозить мясо в холодной воде или холодильнике, и вы не хотите использовать микроволновую печь, то можно приготовить мясо из замороженного. В духовке ваше время готовить будет примерно на 50 процентов длиннее, и мясо может быть не таким нежным.
«Лучше всего готовить замороженное мясо во фритюрнице, потому что конвекционная функция отводит влагу по мере ее таяния».
Как быстро разморозить мясо Без микроволновой печи
Я вырос, быстро размораживая мясо — без микроволновой печи.На самом деле, я почти никогда не использовал микроволновую печь для размораживания мяса.
Это потому, что мой метод часто быстрее, чем микроволновая печь, и размораживает мясо более равномерно.
Нет ничего более неприятного, когда пришло время готовить ужин, чем обнаружение у вашего «размороженного» мяса застывшей сердцевины и жареных краев. Я прав?
С этим методом у вас больше не будет этой проблемы.
Разве свежее, никогда не замораживаемое мясо было бы лучше?
Никакого выхода. В моем гараже я держу морозильную камеру, полную мяса пастбищных и пастбищных животных.
Каждый год мы покупаем свиней исторической породы у одного из наших друзей, покупаем половину коровы у местного владельца ранчо, чей скот питается травой, и покупаем столько кур, выращенных на пастбищах, сколько у нас есть.
Все они обработаны местным мясником и хранятся в нашей морозильной камере.
Это единственный способ сохранить мясо доступным (обычно я плачу за этих красавиц менее 3 долларов за фунт).
Итак, хотя я хотел бы иметь «свежее, никогда не замороженное» мясо, это не настоящая жизнь.
Я знаю, что не одинок в этом.
У вас нет местного фермера, у которого выращивают траву, чтобы купить мясо в больших количествах?
Я рекомендую покупать в Интернете по адресу US Wellness Meats . Я рекомендую их читателям вот уже десять лет, и они никогда не перестали обеспечивать отличное обслуживание клиентов и получать восторженные отзывы.
У них есть все: от хот-догов на травяном откорме без сахара и нитратов до цыплят, выращенных на пастбищах, и до простого говяжьего фарша, откормленного травой.
(Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с US Wellness Meats!)
Действительно ли есть только два способа разморозки мяса?
Каждый раз, когда я делюсь постом в Facebook о том, как поставить микроволновку на обочину, я неизбежно получаю такой комментарий:
«Я действительно хочу это сделать.Но как быстро разморозить мясо без микроволновой печи? »
Многие из моих читателей, кажется, думают, что разморозить можно только одним из двух способов:
1. Мясо перемещают из морозильной камеры в холодильник, где оно медленно размораживается в течение следующих 24 часов.
-ИЛИ-
2. Мясо размораживается в микроволновой печи.
Я не использую ни один из методов.
Это потому, что вариант №1 требует заблаговременного планирования, а у меня это действительно ужасно.
А вариант №2 обычно размораживает неравномерно (плюс я ненавижу микроволновки).
Итак, в чем главный трюк?
Как быстро разморозить мясо?
Пью горячую воду.
Возможно, вы слышали, что быстрое размораживание мяса таким способом небезопасно. Это просто неправда.
Исследователи Министерства сельского хозяйства США протестировали различные методы размораживания мяса с использованием говяжьих стейков толщиной 200 дюймов:
Оттаивание на воздухе в холодильнике длилось от 18 до 20 часов, в то время как водяная баня комнатной температуры разморозила стейки примерно за 20 минут, и жаркая летняя дневная баня за 11 минут. Время пребывания в водяной бане настолько короткое, что любой рост бактерий остается в безопасных пределах.
(источник)
Обратите внимание: чем теплее была вода, тем быстрее время оттаивания.
На самом деле исследователи из штата Юта пошли еще дальше, разморозив куриные грудки в воде с температурой 140 градусов по Фаренгейту.
Эта температура достаточно высока, чтобы в конечном итоге приготовить грудку до средней прожарки, но если вы удалите ее после разморозки (обычно в течение 3-5 минут), на не будет никаких следов приготовления. (источник).
Я обычно выбираю золотую середину.
Я использую самую горячую воду из крана в кухонной раковине. В моем случае это 118F, потому что это температура, на которую мы установили наш водонагреватель.
Быстрая разморозка мяса горячей водой: пошаговые инструкции.
Это действительно очень просто.
- ШАГ ПЕРВЫЙ: Налейте воду из-под крана на кухню, пока она не станет максимально горячей.
- ШАГ ВТОРОЙ: Закройте слив и наполните раковину примерно наполовину горячей водой.
- ШАГ ТРЕТИЙ: Погрузите замороженное мясо в горячую воду для разморозки.
Продолжительность размораживания зависит от нескольких факторов:
1. Насколько толстый кусок мяса. Как правило, размораживание мяса толщиной в дюйм занимает около 10 минут. Если он толщиной в полдюйма, это займет половину этого времени. Если он толщиной в пару дюймов, на это потребуется вдвое больше времени.
2. Способ упаковки мяса. Если он обернут изолирующими слоями пластика или бумаги, разморозка займет немного больше времени.Если это вообще возможно, я обычно снимаю упаковку и кладу замороженное мясо прямо в водяную баню.
3. Объем и движение воды. Чем больше у вас горячей воды, и то, помешиваете ли вы время от времени размораживание мяса или нет, также влияет на продолжительность размораживания. Это потому, что замороженное мясо может образовывать «прохладное пятно» в воде. Таким образом, если вы будете перемешивать воду и мясо каждые пару минут, это поможет сместить прохладное место и ускорить размораживание мяса.
Вы когда-нибудь чувствовали себя виноватым, поедая мясо? Не надо!
Знаете ли вы, что вашему мозгу для функционирования необходимы насыщенные жиры? И что многочисленные исследования показывают, что насыщенные жиры не вызывают сердечных заболеваний, как мы привыкли думать?
Нажмите кнопку ниже, чтобы получить бесплатную копию моей электронной книги «
Насыщенные жиры * ЕСТЬ * Здорово!» ДА! Отправьте мне мою БЕСПЛАТНУЮ копию НАСЫЩЕННОГО ЖИРА * ЭТО * ЗДОРОВО!(Фото Виктории Шес на Unsplash)
Размораживание мяса в микроволновой печи — не лучшая идея — вот почему — National
Это самый быстрый способ разморозить еду — есть даже особые настройки для него — но некоторые эксперты говорят, что мы не должны использовать микроволновые печи для размораживания мяса.
В недавнем исследовании, проведенном в Университете Абертай в Шотландии, специалист по пищевым продуктам Костас Статопулос сказал, что никогда не следует оставлять мясо на прилавке или помещать его в микроволновую печь для размораживания, сообщает Daily Mail.
По словам Статопулоса, лучший способ разморозить мясо — это оставить его в холодильнике.
ПОДРОБНЕЕ: Как определить, испортилась ли еда в морозильной камере
Профессор Кейт Уорринер из Университета Гвельфа в Онтарио говорит, что исследование Шотландского университета верно лишь отчасти.
«Лучший способ разморозить продукты — в раковине с холодной водой, поскольку передача тепла происходит намного быстрее и стабильнее», — сказал он Global News.
История продолжается под рекламой
«Размораживание в холодильнике лучше, чем в микроволновой печи или прилавке, хотя при приготовлении пищи остается риск заморозки в центре».
Warriner добавляет, что оставление еды на прилавке или отсутствие контроля над температурой может привести к росту бактерий, таких как золотистый стафилококк.
Одним из самых ярких примеров распространения этой бактерии (и быстрого, если на то пошло) был 2013 год, когда более 150 человек заболели после того, как съели гамбургер с кронутом на Канадской национальной выставке в Торонто.
Warriner говорит, что эта вспышка была прекрасным примером того, что происходит, когда вы позволяете бактериям расти и размножаться на мясе в помещении с температурой выше 10 ° C.
Важность размораживания
Министерство здравоохранения Канады заявляет, что размораживание является важной частью приготовления пищи, потому что оно снижает риск пищевого отравления.
«Мясо, птица, рыба и морепродукты должны достичь безопасной внутренней температуры приготовления, чтобы убить бактерии в мясе», — отмечает Министерство здравоохранения Канады. «Если пища не размораживается должным образом, бактерии, которые могли присутствовать на ее поверхности до замораживания, могут начать размножаться».
ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Продукты, которые вам, вероятно, не нужно хранить в холодильнике (и те, которые вам нужны)
На сайте Health Canada отмечается, что некоторые люди более подвержены риску пищевого отравления, в том числе пожилые люди, дети до пяти лет и беременные женщины.
История продолжается под рекламой
Warriner говорит, что другая проблема, связанная с размораживанием, заключается в том, что большинство людей не знают, как долго размораживать определенные виды мяса.
«Размораживание индейки может занять до трех дней», — говорит он, добавляя, что всегда следует читать этикетки, когда дело доходит до размораживания.
Безопасна ли микроволновая печь?
Согласно Министерству здравоохранения Канады, микроволновую печь следует использовать в качестве метода разморозки только в том случае, если вы сразу готовите мясо.
Перед тем, как поместить замороженное мясо в микроволновую печь, убедитесь, что вы удалили все материалы, включая полиэтиленовую пленку, упаковку, картонные коробки или лотки из полистирола.
«Используйте чистую емкость или блюдо для сбора сока, вытекшего из пищи. Это поможет предотвратить загрязнение микроволновой печи. Поместите мясо в контейнер и накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой, чтобы она не касалась еды », — отмечается на сайте. «Оставьте небольшой промежуток для выхода пара».
Warriner говорит, что проблема использования микроволн в качестве основного источника размораживания заключается в неправильном представлении о том, что микроволны нагревают вещи изнутри.
«[Это] неверно, — говорит Уорринер. «Вы заметите, [когда вы воспользуетесь микроволновой печью], что снаружи становится сухо, потому что она нагревается. Но если разморозить что-нибудь вроде чили или тушеного мяса… это неплохо ».
История продолжается под рекламой
Другие меры безопасности
Министерство здравоохранения Канады отмечает, что самый безопасный способ разморозить мясо — положить его в холодильник. По данным Health Canada, размораживание птицы в холодильнике занимает около 24 часов на каждые 2,5 кг (или пять фунтов) мяса.
Warriner говорит, что какой бы метод вы ни выбрали, есть и другие способы убедиться, что ваше мясо безопасно для употребления в пищу.
ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Работник ресторана поймал «размягчение» мяса на тротуаре
Купите термометр для мяса и всегда поддерживайте дезинфекцию зоны приготовления пищи, говорит он.