Легкие рецепты из свинины: Блюда из свинины — 571 простой и вкусный рецепт приготовления с фото

alexxlab 12.09.1980 0 Comments

Содержание

Блюда из свинины 🍲 как приготовить свинину, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о свинине

Наверное, не найдется ни одного человека, который ни разу в жизни не ел свинины и не знает, как ее приготовить. Это достаточно жирное, но при этом вкусное мясо, можно сделать разными способами и подать родным на ужин либо обед. Такое второе блюдо хорошо сочетается с любым гарниром. Готовить можно не только лопатки и окорока свинины, но также и другие части, в том числе легкие, почки, сердце. Практически каждая хозяйка знает хотя бы пару рецептов, как приготовить свинину в домашних условиях. Из свиной вырезки можно сделать фарш и поджарить на сковороде котлеты. Из мякоти можно сделать вкусный шашлык, ориентируясь на простой рецепт с фото.

Есть несколько секретов, подсказывающих, как вкусно приготовить свинину или свиные внутренности. Если вы не знаете, что приготовить из свиной вырезки, то такое мясо можете пожарить на сковороде либо запечь в духовой печи. Есть вкусный рецепт свинины, по которому мясо отваривается. Подобные вторые блюда из свинины требуется знать, как правильно и сколько готовить, чтобы мясо не стало жестким. Окорок или небольшие куски мяса свинины в среднем требуется отваривать на протяжении 1,5-2 часов на среднем или медленном огне.

Если вы задаетесь вопросом, что приготовить из свинины на второе быстро и просто, то всегда можете нарезать мясо средними кусочками и потушить их. Чтобы блюда из свиной вырезки и другой части свинины получались сочными и вкусными, мясо рекомендуется тушить вместе с овощами, и чем их больше, тем лучше. Также многие рецепты со свининой предусматривают использование разных приправ и пряностей, которые делают готовое блюдо из свинины более ароматным.

Наиболее простой и популярный способ приготовления свинины – это ее обжаривание на сковороде. Подобные рецепты из свинины популярны в большей степени потому, что готовить такое мясо быстро и просто. Чтобы жареная свинина получилась сочной и мягкой, предварительно мясо необходимо нарезать на кусочки, посолить немного и приправить специями по вкусу. Один рецепт из свинины предусматривает перед обжариванием приправить мясо тимьяном либо майораном, другие добавляют при жарке имбирь, розмарин или сушеный чеснок.

Если вы еще не знаете, что приготовить из свинины быстро и вкусно, то попробуйте просто запечь целый кусок мяса в духовке. Такая свинина получается намного сочнее в отличие от жареной, но важно не передержать ее. Для приготовления подобного блюда из мяса свинины больше всего подойдет корейка либо окорок. Перед тем как готовить такое блюда со свининой, мясо требуется несколько часов мариновать.

как приготовить кусок свинины в духовке

Сегодня рецепт такой свинина в духовке целым куском с соусом из грибов. Вот такая замечательная подборка вкусов в одном блюде.

Наступает период праздников, и нужно устроить себе вкусный ужин, плавно входящий во встречу Нового Года. На самом деле кусок свинины одним куском можно готовить и почаще, но тут он большой компанией будет съеден что называется сразу с пылу-жару. Довольно частый вопрос перед праздничными приготовлениями — свинина сколько запекать? Следует учесть, что пропекать блюдо мы будем около 3-4 часов в общей сложности, таким образом, чтобы под запеченную, приготовленную куском свинину в духовке, проводить Старый Год, нужно начать готовить ее не позже 18-00, или она не будет готова к 22-00, когда обычно начинается застолье.

Рецептов множество, у нас сегодня рецепт такой «свинина в духовке целым куском» с соусом из грибов. Вот такая замечательная подборка вкусов в одном блюде.

Так как же приготовить . Начинаем с грибов шампиньонов, режем их пополам или на четверти. если они большие,

Режем лук

обжариваем лук и грибы для соуса блюда кусок свинины в духовке

Итак, нам потребуется кусок свинины с размерами с вашу жаровню. Для этого подойдет корейка на ребрышках куском весом около 2-3 килограмм. Можно и без ребер купить. Потребуется Горчица, соль , соленые огурцы

Делаем разрезы в толстой части куска по всей длине.

солим и смазываем горчицей каждый разрез кусока свинины

Вставляем тонкий ломтик соленого огурца в каждый разрез кусока свинины для запекания в духовке.

в жаровню перекладываем обжаренные грибы с луком, добавляем зубчик чеснока мелко порезав его.

Кладем мясо на слой грибов с луком

жаровню с мясом закрываем фольгой и в духовку ставим на полтора часа. Температура духовки всего 130 градусов !

По прошествии полутора часов достаем наше блюдо.

Вытаскиваем временно мясо в другую емкость, нам нужно из жаровни перелить весь сок с луком и грибами в кастрюльку, добавить столовую ложку муки

Пробить все блендером до однородной массы и вылить получившийся соус в жаровню, сверху укладываем мясо и картошку по бокам от мяса

Закрываем фольгой и в духовку на полтора часа, Температура духовки всего 130 градусов !

Через полтора часа открыть блюдо,освободив от фольги , поднять температуру на 180-220 и минут на 10-15 еще оставить для получения небольшого цвета зажарки.

как приготовить кусок свинины в духовке

Достаем свинину, режем порционными кусками, желательно резать так, чтобы в каждом куске была начинка, помните же, что смазывали разрезы горчицей и добавляли кусочек соленого огурца?

В тарелке для подачи полить соусом блюдо свинина в духовке большим куском Готово! Приятного !

Поделиться информацией с друзьями:ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter как приготовить кусок свинины в духовке

Вкусные рецепты блюд из свинины в духовке

Свинина является самым потребляемым мясом в мире. Существует много различных способов ее приготовления. Предлагаем вам попробовать вкусные рецепты блюд из свинины в духовке.

Благодаря особым секретам приготовления, мясо получается неповторимо нежным, вкусным и аппетитным.

Подавать блюда из свинины можно как с гарниром, так и самостоятельно. Эти рецепты, проверенные временем и непременно понравятся вашим гостям!

Мясо свинины с сыром в духовке

Одним из самых популярных видов мяса является свинина. существует очень много разных способов приготовления блюд из свинины. Правильный выбор мяса напрямую влияет на качество готового блюда.

Благодаря прекрасному сочетанию мяса с сыром, блюдо получается удивительно вкусным, сочным, с аппетитной хрустящей корочкой.

Приготовление: 

  1. Мякоть свинины вымыть, порезать порционными кусками.
  2. Кусочки мяса отбить, посолить, поперчить по вкусу.
  3. Уложить подготовленную свинину на смазанный маслом противень и обильно посыпать тертым сыром каждый кусочек.
  4. Запекать в духовке при температуре 190 градусов в течение 30 минут.

Готовое блюдо подавать к столу в горячем виде с овощным гарниром.

Отбивная свинина с сыром и картофелем в духовке

Самый привычный способ приготовления отбивных – это готовить их на сковородке, но попробовав отбивные по этому рецепту вы будете готовить их только в духовке.

Весь сок сохраняется в мясе, что делает его очень сочным и аппетитным. Блюдо можно подавать самостоятельно или с любым гарниром.

Ингредиенты:

  • свинина – 500 — 600 грамм;
  • вареный картофель в мундире – 6 штук;
  • 2 средних луковицы;
  • твердый сыр – 100 грамм;
  • 2 помидора;
  • майонез – 150 грамм;
  • кетчуп – 2 неполных столовых ложки;
  • соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление свиных отбивных с сыром и картофелем:

  1. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем на доску, кладем сверху пищевую пленку и отбиваем. После этого свинину солим, перчим по вкусу.
  2. Смешиваем майонез с кетчупом, добавляем в маринад кусочки мяса, и оставляем на 3-4 часа.
  3. Смазываем противень маслом и помещаем на него маринованную свинину, следующим слоем кладем нарезанный лук соломкой, а затем тертый на терку картофель.
  4. Нарезаем кружочками помидоры, выкладываем их на картошку и заливаем имеющимся маринадом, верх блюда затираем сыром.
  5. Накрываем плотно фольгой и ставим запекаться в разогретую духовку до температуры 180 градусов на 45 минут.
  6. Примерно за 10 минут до завершения приготовления открываем фольгу и даем мясо подрумяниться.

Готовые отбивные лучше подать с томатным или кисло-сладким соусом, который придаст особенную пикантность. Это мясное блюдо будет хорошо сочетается с любым салатом из свежих овощей. Подавайте к столу горячими и посыпьте зеленью поджаренную сырную корочку.

Отбивные из свинины в духовке получаются настолько мягкими, нежными и вкусными, что вы захотите приготовить их еще много раз!

Свинина с сыром и грибами запеченная в духовке

Этот рецепт блюда из свинины с грибами очень простой и легкий в приготовлении. Подходит абсолютно для любого торжества и станет украшением стола.

Грибы делают блюдо особенным вкусным и придают нотки пикантности. Можете использовать для приготовления грибы свежие, консервированные или вареные. Если возьмете лесные грибочки, то обязательно их отварите.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 250-300 грамм;
  • мясо свинина без косточки – 500 грамм;
  • 2 крупных луковицы;
  • сыр твердый – 200 грамм;
  • майонез – 100 грамм;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Мякоть свинины нарезаем пластинками толщиной по 2 сантиметра, отбиваем молоточком, хорошо натираем солью, перцем.
  2. Выкладываем в смазанную маслом форму или противень, тонко промазываем майонезом, выкладываем сверху тонко нарезанный колечками лук.
  3. Нарезаем грибы пластинками, выкладываем сверху на лук, солим, смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром.
  4. Закрываем фольгой, отправляем в духовку примерно на 40 минут при 190 градусах. Затем открываем фольгу и продолжаем готовить еще 10 минут.

Если не любите хрустящую корочку, то нужно немного промазать сыр майонезом перед приготовлением. Готовое мясное блюдо, перед подачей на стол, украсьте зеленью петрушки или укропа.

Свинина с сыром и грибами с тонким пряным ароматом и отменными вкусовыми качествами готова, она по праву может стать основным блюдом на вашем семейном обеде.

Мясо по-французски

Это классическое мясное блюдо из свинины в духовке, прекрасно подойдет для любого праздничного застолья. Особое сочетание ингредиентов в нем придает неповторимый вкус мясу. Помидорчик с луком делают блюдо очень сочным, а сыр образует поджаристую и аппетитную румяную корочку.

Ингредиенты:

  • Мясо свинины без кости – 400 грамм;
  • 2 помидора;
  • лук – 2 штуки;
  • сыр твердый– 200 грамм;
  • майонез – 50-60 грамм;
  • зелень, паприка;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Мясо нарезаем тонкими пластинками, накрываем пищевой пленкой и отбиваем молоточком. Убираем пленку, солим, перчим и приправляем паприкой с двух сторон.
  2. Противень или форму смазываем растительным маслом, стелим пергаментную бумагу и кладем на нее слоем отбитые кусочки мяса.
  3. Сверху раскладываем лук полукольцами, следующий слой формируем из помидор и майонеза. Все это затираем твердым сыром.
  4. Отправляем блюдо на 30 минут в духовку для запекания при постоянной температуре 180 градусов.

В блюдо можно добавить чернослив, что придаст ему особый вкус. Если у вас получается, что сыр готовиться раньше, чем остальные ингредиенты, то мясо можно накрыть фольгой.

Перед подачей к столу украсьте мясо по-французски зеленью. Неповторимый вкус и тонкий аромат обязательно заставят вас полюбить это блюдо!

Отбивные из свинины с апельсинами в духовке

Классическим рецептом отбивных уже давно никого не удивишь. Совсем другое дело свинина, приготовленная в духовке с апельсинами. Мясо в таком необычном сочетании получается неповторимо нежным, мягким, и прямо тает во рту!

Ингредиенты:

  • вырезка свиная – 1 килограмм;
  • твердый сыр – 150 грамм;
  • сметана – 150 грамм;
  • апельсин – 2 штуки;
  • лук – 2 штуки;
  • растительное масло;
  • майонез небольшой жирности;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Разделяем свинину на небольшие порции, нарезаем поперек волокон, отбиваем, натираем приправами и солим.
  2. Смазываем растительным маслом противень, укладываем на него мясо.
  3. Лук нарезаем тонкой соломкой и обжариваем.
  4. Чистим апельсины и нарезаем кружочками.
  5. Выкладываем на мясо обжаренный лук, хорошо смазываем сметаной, затем кладем кружочек апельсина и еще раз смазываем сметаной, присыпаем сыром.
  6. Ставим для запекания в разогретую до температуры 190 градусов духовку наше блюдо и готовим 40 минут.

Готовое мясо подаем порционными кусочками. В качестве гарнира можно использовать картофель, капусту, жареную или квашеную, салат из краснокочанной капусты, моченые яблоки, фасоль в масле или томате.

Без гарнира это блюдо из свинины тоже очень вкусное, а самое главное сытное. Пробуйте приготовить, и ваша семья и вы останетесь довольны!

Свиные ребрышки, запечённые в духовке

Ребрышки прекрасно сочетаются с разными видами соусов и приправ. Готовятся самыми разными способами. Наиболее простой и доступный – это приготовление в духовке. Блюда остаются сочными и не теряют свою питательность.

Попробуем приготовить несколько простых и вкусных блюд из ребрышек в соевом соусе, с картошкой и овощами.

Свиные ребрышки в соевом соусе

Ингредиенты:

  • свиные ребра – 1 кг;
  • порошок имбиря – 10 грамм;
  • мед – 2 столовых ложки;
  • соевый соус – 4 столовых ложки;
  • чеснок – 4 зубка;
  • крахмал – 1 столовая ложка;
  • белый уксус – 1 столовая ложка;
  • лимонный сок – 1 столовая ложка;
  • соль, смесь специй, перец чили.

Приготовление:

  1. Разогреваем мед на паровой бане, выливаем в емкость, добавляем измельченный чеснок и все остальные ингредиенты.
  2. Тщательно размешиваем и смазываем кисточкой ребрышки. По желанию формируем порционные кусочки или же оставляем целиком.
  3. Свинину поливаем оставшимся соусом и маринуем минимум два часа.
  4. Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем ребрышки и ставим в разогретую духовку 190 градусов духовку. Запекаем в течение получаса.

Готовые ребрышки выкладываем на блюдо, а затем подаем к столу порционно с гарниром.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке

Сочетание картофеля и мяса свинины с овощами, это классика кулинарного жанра, в итоге мы получаем очень вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как к семейному обеду, так и на праздничный стол

.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 килограмм;
  • свиные ребра – 700 грамм;
  • лук – 2 штуки;
  • помидор – 3 штуки;
  • зира – 1/2 чайной ложки;
  • растительное масло;
  • кориандр, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Чистим картофель, промываем, затем разрезаем в длину на 4 части, выкладываем на противень или форму, присаливаем, перчим и немного поливаем подсолнечным маслом, перемешиваем.
  2. Нарезаем лук кольцами или полукольцами, выкладываем на картофель.
  3. Удаляем с ребрышек всю пленку, промываем, просушиваем бумажным полотенцем, солим и натираем специями. Помещаем сверху картофеля.
  4. Накрываем фольгой, ставим в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности, открываем фольгу и даем блюду приобрести румяную корочку.

Свиные ребрышки с грибами и овощами в духовке

Очень вкусно и аппетитно получаются свиные ребрышки, если их приготовить с грибочками и овощами в духовке.

Ингредиенты для приготовления:

  • свиные ребра – 500 грамм;
  • грибы вешенки – 250 грамм;
  • белое вино – 100 миллилитров;
  • прованские травы – 1 столовая ложка;
  • лимон – 1 штука;
  • зеленый сладкий перец – 2 штуки;
  • помидор – 2 штуки;
  • 2-3 картофелины;
  • растительное масло;
  • лук – 2 штуки;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • масло оливковое – 2 столовых ложки;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Режем мелко лук, обжариваем до прозрачности, добавляем нарезанные грибы, тушим несколько минут.
  2. Нарезаем кубиками картофель, соломкой сладкий перец, кружочками помидор, дольками лимон.
  3. Все укладываем в противень, добавляем обжаренные лук и грибы.
  4. Удаляем с ребрышек сало и мясо, выкладываем к остальным ингредиентам, солим, добавляем приправы, перемешиваем.
  5. Сверху выкладываем ребрышки и поливаем немного оливковым маслом.
  6. Ставим для запекания в духовку до полного приготовления на 40-50 минут при 190 градусах.

Ребрышки с грибами готовы, украшаем блюдо зеленью и подаем к столу.

Свинина в духовке приготовленная целым куском

Кроме приготовления свинины кусочками, когда мясо нарезается, очень вкусными получаются блюда из цельных мясных кусков. Из них можно приготовить сочную буженину, а также запечь мясо под шубой, маринаде, специях и так далее.

Если придерживаться правил по употреблению свинины, то вы сможете пополнить свой организм ценными витаминами, протеинами и минералами, которые не содержатся в других видах мяса. Если любите более диетическое мясо, то используйте вырезку или лопатку.

Замечательной альтернативой купленной колбасе будет запеченная свинина в духовке цельным куском, которая приятно порадуем нежнейшим вкусом и незабываемым ароматом.

Выбирайте любой из понравившихся рецептов и угощайте своих домочадцев, а также удивляйте гостей.

Рулет из свинины с беконом

Ингредиенты:

  • бекон – 300 – 350 грамм;
  • твердый сыр – 200 грамм;
  • свиная вырезка – 1 килограмм;
  • смесь специй;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Тщательно промываем мясо, подсушиваем вафельным полотенцем, делаем продольные разрезы, но не до конца.
  2. Отбиваем, солим и перчим.
  3. Натираем на средней терке сыр, смешиваем его со специями, выкладываем на середину блюда.
  4. Соединяем свинину за два края так, чтобы не выпадал сыр.
  5. Обворачиваем рулет беконом по всей длине. Смазываем форму растительным маслом, кладем рулет.
  6. Запекаем в течение 45-50 минут при температуре 190 градусов.

Свинина в духовке «Гармошка»

Особенно вкусные блюда, приготовленные в фольге. Весь сок сохраняется в мясе и никуда не девается. Мясо получается очень сочным с приятным ароматом. Оригинальный способ приготовления свинины, в котором сочетаются превосходный вкус и аппетитный вид.

Ингредиенты:

  • шея свиная – 2 килограмма;
  • грибы – 200 грамм;
  • помидор – 500-600 грамм;
  • чеснок – 3-4 зубка;
  • масло оливковое – 2 столовых ложки;
  • специи, соль, перец.

Приготовление:

  1. Выстилаем фольгу для запекания в форму, так чтобы были длинные края, смазываем растительным маслом и присыпаем специями.
  2. Промываем свинину, просушиваем, помещаем в форму, делаем продольные надрезы, но не до конца, чтобы кусочки могли держаться между собой.
  3. Нарезаем помидоры и чеснок кольцами, кладем в каждый надрез, солим, посыпаем хорошо специями.
  4. Соединяем два края фольги и хорошо заворачиваем мясо.
  5. Выставляем на духовке температуру 180 градусов и отправляем наше блюдо на 1,5 – 2 часа.

Используйте для блюда любую часть свинины, в которой не должно быть жил и пленочек. Во время приготовления в блюдо можно добавить немного меда. Он сделает мясо мягким и улучшит его вкус.

Если добавить чернослив, то получится удивительный кисло-сладкий привкус. Не бойтесь экспериментировать!

Буженина из свинины

Восхитительное блюдо, которое очень вкусное как в теплом, так и в остывшем виде. Хороший вариант для быстрого завтрака или обеда на работе.

Буженина солидно и достойно смотрится среди остальных мясных блюд. Нарезка из такого мяса, обязательно украсит праздничный стол, или просто будет любимым мясным блюдом на семейном обеде.

Ингредиенты:

  • шея свиная – 1 – 1,5 килограмма;
  • паприка – 1 чайная ложка;
  • чеснок – 4-5 зубков;
  • базилик;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Промываем хорошо мясо, просушиваем бумажным полотенцем, делаем ножом надрезы, в которые вдавливаем небольшие кусочки чеснока.
  2. Смешиваем приправы и специи, хорошо натираем мясо.
  3. Кладем в емкость и отправляем в холодильник минимум на 3 часа.
  4. По истечении времени, вынимаем из холодильника, оборачиваем фольгой в два слоя и запекаем 1 – 1,5 часа при поддержании постоянной температуры 190 градусов.

Важно, чтобы мясо не было сухим, поэтому мы готовили его в фольге. Но если у вас ее под рукой не оказалось, используйте рукав для запекания или просто периодически добавляйте воду в противень. Приготовленная буженина будет значительно плотнее, не будет при нарезке рассыпаться, если положить ее до момента остывания под гнет.

Свинина в духовке с овощами

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 1,5 килограмма;
  • картофель – 500-600 грамм;
  • помидор – 3-4 штуки;
  • морковь – 2 штуки;
  • сладкий перец красный – 1 штука;
  • сладкий перец желтый – 1 штука;
  • петрушка;
  • соль, перец;
  • масло растительное.

Приготовление:

  1. Промываем холодной водой мясо, просушиваем, натираем солью и перцем.
  2. Нарезаем овощи крупными кусочками, которые помещаем противень, хорошо смазанный маслом, солим, сверху немного поливаем маслом, присыпаем петрушкой.
  3. Выкладываем сверху мясо.
  4. Ставим для запекания на 50-60 минут мясо при температуре 180 градусов. При приготовлении мясо один раз переворачиваем.

Свиное филе с апельсином в духовке

Ингредиенты:

  • свиное филе – 1 кг;
  • апельсиновая цедра – 1 столовая ложка;
  • апельсиновый сок – 1 столовая ложка;
  • перец горошком розовый– 1 чайная ложка;
  • лук – 1 штука;
  • шалфей – 1 чайная ложка;
  • перец горошком – 5 горошин;
  • паприка, соль.

Приготовление:

  1. Промываем проточной водой мясо, просушиваем, убираем пленочку.
  2. Выжимаем сок с апельсина и натираем цедру. Выкладываем в ступку специи, измельчаем, добавляем к апельсиновому соку.
  3. Натираем мясо, получившимся соусом, затем выкладываем его в пакет.
  4. Закрываем хорошо пакет, помещаем его на кусок фольгу достаточным размером, сложенный в два слоя и плотно заворачиваем.
  5. Ставим в холодильник на 12 часов.
  6. Вынимаем мясо из пакета и выкладываем на фольгу, закрываем, ставим запекаться в духовку на полчаса при постоянной температуре 180 градусов.
  7. По истечению времени открываем фольгу и поливаем образовавшимся соком, при приготовлении и готовим еще 30 минут.

Другие блюда из свинины в духовке

Разнообразие блюд из мяса не перестает удивлять. Из свинины готовят как первые блюда, так и закуски, салаты, запеканки и многое другое.

Калорийность мяса напрямую зависит от способа приготовления. Как его только не готовят: на сковороде, костре, в микроволновке, духовке или мультиварке.

Вот еще необычный рецепт приготовления свинины.

Свинина с капустой в горшочке

Ингредиенты:

  • мякоть свинины – 500 грамм;
  • капуста – 400 грамм;
  • сыр полутвердый – 100-120 грамм;
  • желтая слива – 100 грамм;
  • черный хлеб – 200 грамм;
  • лук – 2 штуки;
  • яйцо – 1 штука;
  • масло растительное;
  • петрушка;
  • соль, черный перец;
  • красный перец;
  • кориандр, тмин.

Приготовление:

  1. Мясо нарезаем кусочками, лук полукольцами и обжариваем в течение пяти минут.
  2. Добавляем специи, сливы и капусту к обжаренному луку и тушим еще 5-7 минут.
  3. Перекладываем все в горшочки для запекания, чтобы они были не полные.
  4. Измельчаем блендером хлеб, добавляем яйцо, крахмал, перемешиваем и выкладываем в горшочки.
  5. Присыпаем хлеб тертым сыром и украшаем петрушкой. Горшочки крышками не накрываем.
  6. Ставим в духовку наше блюдо на 1 час для запекания при температуре 180 градусов.

Все эти рецепты абсолютно простые в приготовлении, но ничем не уступают другим мясным блюдам по вкусовым качествам. Радуйте и удивляйте своих близких блюдами из мяса.

Данная подборка вкусных блюд из свинины поможет вам всегда быть готовыми к встрече гостей!

Приятного аппетита!

Вкусно готовим свинину — оригинальные рецепты приготовления

Вкусно готовим свинину — тема нашего разговора. Добрый день, читатели моего блога. С вами, как всегда Евгения.

Закончилась рабочая неделя, наступают выходные. И, каждая хозяйка думает, а чтобы мне приготовить вкусненькое, угодить своим родным и близким. Оно блюдо должно быть вкусным, простым, но и в тоже время не очень дорогим. То есть, можно сказать по карману. Сегодня я хочу предложить подборку рецептов: «Вкусно готовим свинину». Но, что поехали.

Свинина с соусом из виски. Готовим ужин быстро и вкусно из свинины.

Как вы уже понимаете, что готовить это блюдо мы будем из свежего мяса. Чтобы мясо получилось мягкое и сочное предлагаю приготовить его из задней части свинины.Итак, берем целый кусок мяса, моем под проточной водой. Затем с помощью бумажного полотенца хорошо обсушим.Режем вдоль волокон на куски весом 150-200 грамм. Толщина куска должна быть не менее 2 см. Мясо, накрыть пищевой пленкой, и  с помощью кухонного молотка, слегка отобьем. Сверху обмажем смесью из перца и соли. И, поставим в прохладное место для маринования на 30 минут.

Тем временем приготовим соус. Лук, почистить, порезать на небольшие кубики и обжарить до румяности на сливочном масле. Помешивая всыпать муку, влить бульон, добавить немного сахара и довести до кипения, на среднем огне. Затем огонь убавить до минимального и тушить 2-3 минуты, до загустения соуса. Далее соус снять с огня, добавить виски, перец и соль. В результате соус из виски готов.

Мясо наше промариновано. На сковороду с толстым дном, наливаем растительное масло и хорошо подогреваем. Выкладываем куски мясо и обжариваем по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне. После чего огонь уменьшаем до минимального, закрыть крышкой и тушить 6-8 минут.В результате свинина под соусом виски готова, на плоское блюдо выложить листья салата, сверху выкладываем обжаренные куски свинины и поливаем соусом. Сверху украсим мелко рубленной зеленью.

Рецепт свинина с малиновым соусом. Рецепт свинина под соусом.

Итак, мясо режем на небольшие куски, толщиной не более 2 см. В отдельную посуду наливаем соевый соус, добавляем яблочный уксус немного паприки и тмина. Заливаем этим маринадом мясо и отставляем в сторону для маринования.

Тем временем займемся приготовлением соуса.Для начала, измельчим малину с помощью блендера. Для того, чтобы убрать косточки, малину выкладываем на сито и хорошо протираем и перекладываем в эмалированную посуду. Добавляем мелко резанные свежие огурцы, нарезанное яблоко и виноградный сок. Доводим до кипения, добавляем сахар и варим на слабом огне, до тех пор, пока огурцы и яблоки не станут мягкими.Разогрейте масло и слегка обжарьте чеснок, предварительно мелко порубив его.Выложить подготовленное мясо на разогретое масло. И, жарить переворачивая несколько раз, чтобы мясо прожарилось хорошенько и было полностью готовым.Затем залейте мясо малиновым соусом доведите до кипения. Добавьте обжаренный чеснок, закройте крышкой и варите 1-2 минуты. В результате свинина под малиновым соусом готова.

Отбивная с курагой и грецким орехом. Вкусно готовим свинину.

Это бесподобно вкусное блюдо. Итак, с помощью ножа измельчим орехи. Курагу, залить кипятком дать немного постоять и порезать на кусочки. Чернослив и консервированные грибы режем на небольшие кубики. Лук чистим и нарезаем кольцами. Плавленый сырок натереть на терке.

А, вы знаете, как без усилий, легко и быстро натереть плавленый сырок? Ответ, очень прост. Перед тем как, будете готовить это блюдо, положите сырок в морозилку на 1 час. Подмороженный сырок, очень легко натирать.

Мясо режем на небольшие куски размером с ладонь. Доску смочим водой, выкладываем мясо, закрываем пищевой пленкой и слегка отобьем. В отдельную миску, налить пиво и выкладываем подготовленное мясо на 15 минут.

Противень для запекания обмажем растительным маслом. Выкладываем мясо, солим и перчим. Сверху на каждый кусочек мяса выложить лук и фруктово-грибную начинку. И, засыпаем тертыми сырками и покрываем тонким слоем майонеза. Разогреть духовой шкаф на 180 градусов и запекать 40 минут.

Мясо со сливой в духовке.Вкусно готовим свинину.

Это быстрый и легкий рецепт. А, самое главное вкусный. Приготовление блюда мы начнем с соуса. Итак, отварить куриное яйцо и нарезать на небольшие кусочки.Смешиваем мелко рубленную зелень укропа и петрушки с кусочками отварного яйца. Добавить томатную пасту и майонез. Все хорошо перемешать. Соус готов.Мясо свинины, естественно помыть, обсушить и порезать на брусочки. Сложить в отдельную миску добавить соль, перец и ставим для маринования на 1 час в прохладное место.Тем временем займемся приготовлением овощей. Грибы моем, режем на пластинки и обжариваем на растительном масле. Белокочанную капусту, шинкуем на тонкую соломку. Лук и болгарский перец на полукольца. Помидоры на небольшие кубики.В форму для запекания выкладываем слоями: свинину, капусту, лук, грибы, помидоры и перец и всё это заливаем томатно- майонезным соусом. Сверху укладываем сливы без косточек. И, ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов. Запекаем 40 минут.

Самое главное во время приготовления не перемешивать. Да, и еще если у вас нет слив, можете заменить алычой, тоже получается вкусно.

Что можно приготовить из свинины на ужин быстро и вкусно. Свинина с плавленым сыром.

Это простой, доступный рецепт. Готовится быстро и легко. Свинину помыть, обсушить, порезать на порционные кусочки и слегка отбить. Добавить соль и перец.В форму для запекания выкладываем мясо и заливаем молоком. Разогреть духовку до 180 градусов, но, когда будете ставить противень с мясом, предлагаю уменьшить, разогрев до 150 градусов. Время запекания 60 минут.

Через это время, добавить нарезанный на тонкие кусочки или натертого на терке плавленый сыр.

Свинина тушенная в смородине. Рецепт свинина под соусом.

Это вкусное, чудесное и необычное мясо. Итак, мясо отбить и обжарить на масле. Посолить, поперчить и посыпать сухим горчичным порошком. В казан или кастрюлю с толстым дном, выложить подготовленное мясо, залить мясным бульоном и поставить на медленный огонь для тушения.В сок, который образовался при тушении, добавить смородиновое варенье и муку, предварительно, разбавив холодными сливками. Варить 5 минут.

В результате вкусное мясо со смородиной готово.

Свинина по-деревенски. Рецепт вкусного ужина для семьи.

Свинину и картофель режем на средние кусочки. Лук почистить и порезать на небольшие кусочки. Грибы режем произвольно. Чеснок и петрушку, мелко рубим ножом. Морковь, на крупную терку. Бекон нарезать на небольшие кубики.В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить бекон до золотистой корочки. Вынуть из кастрюли. Мясо, помыть, обсушить, обвалять в муке и обжарить в том масле, в котором жарили бекон, до легкой румяности.Далее мясо вынимаем с кастрюли, добавляем немного масла и обжариваем вначале лук, до прозрачности. Затем добавляем морковь, далее чеснок. Зажарку выложить и отправить жариться картофель. Жарим картофель 5-7 минут, добавляем квашенную капусту и грибы и продолжаем жарить ещё 2 минуты.Возвращаем в кастрюлю мясо, бекон и за жарку из лука и моркови. Добавляем все специи, кроме соли и заливаем мясным бульоном. Тушим под закрытой крышкой на медленном огне до готовности.

За 2 минуты до окончания тушения добавить рубленную петрушку и соль. Вкусный ужин для всей семьи готов.

Мясо по китайскому рецепту.

Иногда, хочется, чего ни будь необычного и экзотического. Предлагаю приготовить вкусное блюдо, с пикантным восточным вкусом.

Приготовление нашего блюда, начнем с приготовления соуса. Для соуса, половину одного апельсина нарежем тонкими кружочками. а вторую половину натрем на мелкой терке. Из оставшихся апельсин, выжать сок. В апельсиновый сок, добавить соевый соус и сахар и хорошо перемешать. Далее добавить перец чили, мелко рубленный чеснок и корень имбиря, предварительно натереть на терке. Ставим на медленный огонь и периодически помешиваем. Снять, когда сахар растворится в соусе. Наш пикантный соус готов, сахар растворился, все вкусы соединились.

Свиную грудинку нарезать на небольшие кусочки, толщиной не более 1,5 см. В разогретое растительное масло, выложить мясо и обжарить мясо со всех сторон. В сотейник с толстым дном, выкладываем мясо. Сверху залить подготовленным соусом и поставить тушить на минимальный огонь. Время тушения мяса 1,5 часа. Это блюдо, также можно приготовить в духовке. Для этого подготовленное мясо выкладываем в форму для запекания, заливаем соусом. Если, соуса маловато, можете добавить немного воды. Форму сверху закройте фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку на 40 минут. Температура 180 градусов.

Подаем мясо, посыпав цедрой апельсина, кунжута и с обжаренными в масле и сахаре кружочками апельсина.

Это придаст мясу более пикантный восточный вкус.

На гарнир хорошо подать отварной молодой картофель, свежие салаты и конечно же зелень. Вкус получается ароматный и вкусный.

Свинина в грибном соусе со сливками.

Итак, режем куски мяса толщиной не более 10-12 мм, иначе они не прожарятся. Если, у вас получились больше этой толщины, то можно их немного отбить. Куски отбитого мяса, натереть перцем и паприкой. В сковороде, нагрейте вместе одну столовую ложку сливочного и оливкового масла. Выложить мясо в сковороду и обжарить до золотисто-коричневого цвета с двух сторон. Время обжарки с каждой стороны по 3-4 минуты. Обжаренное мясо, выложить в миску и накрыть сверху крышкой, чтобы сохранить тепло.

В ту же сковороду добавим ещё одну ложку сливочного масла и обжарим грибы, предварительно порезав на кусочки. Обжариваем грибы на среднем огне до легкого золотистого цвета. Добавим оставшееся сливочное масло, мелко нарезанный лук и продолжаем обжаривать пока, лук не станет мягким. Затем добавим соль, перец и измельченный чеснок. При постоянном помешивании жарим одну минуту. Далее добавим муку и энергично помешивая, жарим ещё одну минуту. Далее добавим куриный бульон, слегка взбитые сливки, соль и перец. Варим до загустения соуса.

В кастрюлю или казан, выложить обжаренные куски свинины, заливаем соусом и ставим на очень медленный огонь. И, тушим 10 минут, чтобы отбивные стали нежными и пропитались ароматами грибного соуса. Предупреждение, еще раз убедитесь, что вы тушите мясо на слабом огне, чтобы не сжечь соус. В результате вкусная свинина под грибным соусом со сливками готова. Подать к столу, сверху украсив мелко рубленной петрушкой.

Мясо под ореховой шубой. Вкусно готовим свинину.

Это блюдо хорошо сочетается с рисом и овощами. Грецкие орехи, мелко порубить. Добавить майонез перемешать и слегка обжарить на растительном масле. Переложить в чашку и добавить белок и перемешать. Репчатый лук почистить и порезать на небольшие кусочки и обжарить с лимонным соком.

Мясо, нарезать на куски с размером в ладонь, хорошо отбить, посолить и сверху посыпать специями. Обжарить с одной стороны до золотистого цвета.

Обжаренное мясо перевернуть и выложить на него вначале ореховую массу. затем лук. Запекаем в разогретой духовке 15 минут. Температура 180 градусов.

Мясо с овощами на шпажках в духовке. Как приготовить ужин быстро и вкусно.

Мясо режем на небольшие красивые кубики, перчим, солим. И, оставляем мариноваться в холодном месте на 2 часа. Картофель и баклажан очистить. Все овощи режем кружочками, толщиной не более 1,5 см. Берем шпажки и начинаем насаживать мясо и овощи чередуя между собой. Нанизывать в такой очередности: картофель -мясо- лук- баклажан- помидор.Подготовленные шпажки выложить на противень, посолить и запекать в разогретой духовке до полной готовности. Температура в духовом шкафу 200 градусов. Подать в горячем виде с зеленью и овощами.

Подводим итоги.

В результате, тема вкусно готовим свинину, подходит к концу. Перед тем как проститься, предлагаю приготовить еще несколько блюд из мясо свинины Мясо под розовым соусом- оригинальный рецепт от Евгении или Свиная шейка на сковороде-вкусный и необычный рецепт или Оригинальный рецепт свинина с медовым соусом для праздничного стола.

А, теперь посмотрите это видео.

Друзья подписывайтесь на рассылку новых статей, чтобы не пропустить что-то новенькое. До, новых встреч! Да, будет вам счастье!

Ваша Евгения.

103 пошаговых рецепта салатов, супов и других блюд на все случаи на сайте «Еда»

103 пошаговых рецепта салатов, супов и других блюд на все случаи на сайте «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиенты

Свиная вырезка

Исключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныСвинина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Свиная вырезка — это мясо заднепоясничной части, расположенной над почками вдоль поясничных позвонков. Свиная вырезка не намного нежнее карбонада, но считается диетическим продуктом, ее чаще всего жарят, нарезая поперек волокон, или запекают.

Найдено 103 рецепта

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Анна Сергеевна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: EatAndBe Ru

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Екатерина Белогрудова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: alesya

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Julia Chaikovskaya

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Екатерина Белогрудова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Александр Владимирович

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: GAEA

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anita Iljina

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Alenka

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Maria Vavi

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Свинина запеченная в духовке – простые и вкусные рецепты

Здравствуйте, с вами Александр. Сегодня у нас чисто мясная тема, я хотел поделиться с вами моим самым любимым способом приготовления свинины – мы будем ее запекать в духовке. Для приготовления этого шикарного мясного блюда времени потребуется немного, а результат превзойдет все ожидания. Блюдо получается сочным, аппетитным и по праву может претендовать на центральное место за праздничным столом.

Самое интересное, что при добавлении к нашему мясу того или иного компонента, мы получаем абсолютно разное по вкусу и виду блюдо. А если запеченное мясо осталось от застолья, то на следующий день вы сможете полакомиться бутербродом с кусочком нарезанной свинины. Это очень удобно и сытно. Нам нравиться использовать запеченную свинину в салаты или для приготовления глазуньи с мясом по утрам. Получается палочка-выручалочка.

Вкус готового мяса очень сильно зависит от того, какую часть туши использовали для этой цели. Традиционно для запекания берут карбонад, лопатку, шейку, окорок. Я бы предпочел из вышеперечисленного лопатку и шейку. Именно эти части позволяют приготовить наиболее сочные и нежные мясные куски. Особенно если до запекания мы маринуем мясо.

По калорийности могу сказать, что свинина — это достаточно жирное мясо, тут у каждого свои предпочтения. Мы не любим очень жирную пищу, после нее возникает дискомфорт. Но и здесь есть замечательный выход. Блюдо можно дополнить различными свежими овощами, либо подать в качестве мясного дополнения к запеченным овощам. Они во время запекания полностью пропитываются вкуснейшим мясным соком и специй и очень кстати дополняют основное блюдо вкуснейшим гарниром.

Еще хочется обратить ваше внимание на то, что свинина может запекаться как надрезанная гармошкой, порезанная на стейки, так и целым куском. Любая из этих форм выглядит очень аппетитно, особенно покрытая красивой румяной корочкой.

Думаю, я достаточно раздразнил ваши вкусовые рецепторы? Пора начинать готовить!

Свинина запеченная в духовке куском – вкусный рецепт

В первом рецепте мы взяли целый кусок свинины, не стали его разрезать на кусочки, а приготовили почти целиком. Почему почти? Я предлагаю вам ознакомиться с рецептом. Уверен, после приготовления он займет почетное место в вашей копилке.

Ингредиенты:

  • Свинина – 1кг.
  • Соевый соус – 3ст.л.
  • Мед – 2ст.л.
  • Лимонный сок – от половины лимона
  • Паприка сладкая – 1ч.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сыр твердый – 100гр.
  • Перец черный молотый, соль – по вкусу

Для рецепта мы выбрали свиной окорок, вы, конечно, можете взять другую часть. В куске мяса сделали надрезы до середины куска.

Готовим маринад. В миску налили соевый соус, добавили пропущенный через пресс чеснок, выдавили сок половины лимона, добавили сладкую паприку и перец по вкусу.

Соль не добавляем, в соевом соусе ее достаточно.

Все хорошо перемешиваем. Маринад готов.

В миску пускаем мясо и тщательно смачиваем все поверхности куска, стараясь чтобы маринад попал внутрь разрезов. Когда маринад весь впитается в мясо, оставляем его мариноваться примерно 1 час при комнатной температуре.

А пока мясо маринуется, сыр нарезаем пластинами толщиной около 5мм.

По истечение времени маринования, из пищевой фольги в два слоя делаем форму и перекладываем в нее свинину.

В разрезы вставляем пластины сыра и поливаем сверху остатками маринада.

Мясо закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем один час.

По истечение 1 часа форму извлекаем, отрываем фольгу и в открытом виде отправляем обратно в духовку еще на 30 минут, для получения красивой запеченной корочки.

После этого мясо извлекаем из духовки и подаем на стол. Это блюдо вкусное как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Свинина в фольге запеченная в духовке

И запечем кусок свинины целиком еще раз, но на этот раз надрезать его не будем. Запечем в фольге вместе с луком и параллельно приготовим очень вкусный овощной гарнир. В общем получится, как всегда, очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Свинина – 1,5кг.
  • Лук репчатый – 4-5шт.

Для маринада:

  • Паприка – 3ст.л.
  • Сахар – 2ст.л.
  • Растительное масло – 3-4ст.л.
  • Розмарин сушеный – по вкусу
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу

Для гарнира:

  • Капуста цветная – 300гр.
  • Морковь – 300гр.

Соус:

  • Майонез – 150гр.
  • Огурцы соленые – 1-2шт.
  • Чеснок, зелень – по вкусу
  • Соль, перец, лимонный сок – по вкусу

На рынке выбрали хороший кусок мяса, у нас это охлажденная лопаточная часть.

Если вы используете мясо после морозилки, размораживайте его в холодильнике, резкие перепады температуры могут сделать мясо жестким.

Мясо перчим и солим. Соль по поверхности распределяем руками. Затем кладем в тарелку и отодвигаем в сторону. Будем готовить маринад.

В миску добавляем паприку, розмарин, сахар и растительное масло. Перемешиваем до однородного состояния

Паприка даст очень красивый вид запеченному мясу.

Затем руками натираем мясо маринадом со всех сторон.

Время маринования варьируется в очень широких пределах, самое лучшее если вы продержите мясо в маринаде около двух дней, конечно в холодильнике. Но при отсутствие такого количества времени, можно ограничиться парой часов.

А теперь небольшой бонус, хочу вам на выбор предложить еще три различных рецепта маринада.

Пока маринуется мясо, включим духовку на разогрев. Много времени у нас сегодня нет, мариноваться свинина будет минут 30.

Форму для запекания застилаем фольгой, глянцевой стороной наружу и смазываем небольшим количеством растительного масла. Репчатый лук разрезаем на 4 части и выкладываем в форму в виде луковой подушки. Затем на лук кладем кусок маринованного мяса и все хорошо запечатываем другим слоем фольги.

Отправляем в духовку и запекаем при температуре 170 градусов 2,5 часа.

Чем дольше мясо готовится при низкой температуре, тем оно сочнее и мягче.

Пока запекается мясо, приготовим соус. К майонезу добавляем натертые на мелкой терке соленые огурцы, тертый чеснок и мелкопорезанную зелень. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Затем отправляем в холодильник.

Миску с соусом лучше закрыть пленкой, чтобы соседние продукты в холодильнике не пропитались ароматами чеснока.

А еще мы успеем приготовить овощи на гарнир. Морковь с цветной капустой кладем в чашу для приготовления на пару и отправляем ее в мультиварку. Наливаем пол литра воды и устанавливаем режим «Варка на пару» и 20 минут. Через 20 минут овощи готовы.

По истечение 2,5 часов запекания мяса, мы его извлекаем из духовки и проверяем его на готовность.

Мясо на готовность проверяется очень просто, протыкаете его острым и тонким ножом, но не до конца, а примерно до половины, затем надавливаете на кусок рядом с проколом. Из прокола на поверхность потечет сок, если он светлый – мясо готово, если розовый, отравляем обратно в духовку.

В нашем случае сок был светлый, значит свинина готова. Пора все подавать на стол.

Мясо кладем на тарелку, вокруг выкладываем луком и поливаем соком из формы. Рядом в тарелке подаем овощи на гарнир. И рядышком в миске ставим соус из холодильника.

А если вдруг вы все мясо не съели, заверните его в фольгу и храните в холодильнике до 4-х дней.

Приятного аппетита!

Как запечь свинину в рукаве

Для запекания возьмем одну из самых вкусных частей свинины – рульку, и запечем ее в рукаве. Мягкая и сочная, она так и тает во рту. Рецепт самый простой и очень быстрый.

Ингредиенты:

  • Рулька свиная – 1шт.
  • Мед – 2ст.л.
  • Соевый соус – 3ст.л.
  • Горчица столовая – 2ст.л. (по вкусу)
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соль – 1ч.л. (по вкусу)

Приготовление начинаем с маринада. Для этого мед немного подогреваем в микроволновке, чтобы он стал жидким. Затем добавляем к нему соевый соус, горчицу и немножко соли. Все хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.

Чеснок разрезаем вдоль на половинки. Затем в рульке ножом делаем надрезы в разных частях и засовываем в них кусочки чеснока.

Рульку кладем в форму для запекания и поливаем маринадом, затем натираем руками. Стараемся чтобы он попал на все части. Оставляем для маринования от 30 минут до двух часов.

Берем рукав для запекания. Отправляем в него рульку и выливаем маринад. Рукав закрываем с двух сторон.

Если рукав без отверстий для выхода влаги, зубочисткой делаем 3-4 небольшие дырочки. Затем форму отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 2 часа.

По истечение времени извлекаем форму и аккуратно разрезаем рукав. Кисточкой смазываем соком и маринадом из рукава кусок мяса. Затем перекладываем его на тарелку и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Свинина с картошкой запеченная в духовке

А теперь запечем свинину вместе с картофелем. Для лучшего вкуса добавим апельсин. Получится сочное мясо с картофелем и приятными нотками цитрусовых.

Ингредиенты:

  • Свинина – 1кг.
  • Специи для мяса – 3ст.л.
  • Картофель – 5-6шт.
  • Масло растительное – 2-3ст.л.
  • Апельсин – 1шт.
  • Листья салата, укроп. помидоры черри – для украшения

Готовим маринад для мяса. Для этого специи для свинины смешиваем с соком половинки апельсина, добавляем растительное масло и все хорошо перемешиваем.

Получившимся маринадом обмазываем со всех сторон мясо. Затем закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 3 часа для маринования.

Пока мясо маринуется, чистим картофель, разрезаем на половинки и слегка подсаливаем. Вторую половинку апельсина разрезаем на произвольные кусочки.

По истечение времени мясо помещаем в рукав для выпекания. Туда же складываем картофель и дольки апельсина. Рукав закрываем с двух сторон. Если он без специальных отверстий, делаем их острой зубочисткой.

А теперь все отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку примерно на 1,5 часа.

По истечение времени извлекаем из духовки и освобождаем от рукава. Мясо разрезаем и вместе с картофелем перекладываем на тарелку с листьями салата и помидорами. Подаем на стол.

Приятного аппетита!

Свинина запеченная в духовке с помидорами и сыром

А теперь приготовим обед для большой семьи. Приготовим блюдо, сильно похожее на мясо по-французски. Свинину нарежем тонкими кусочками, под них выложим картофель, сверху помидоры и зальем все соусом Бешамель. Получится невероятно вкусно.

Ингредиенты:

  • Свинина – 1кг.
  • Лук репчатый – 2-3шт.
  • Картофель – 850гр.
  • Помидоры – 600-650гр.
  • Сыр твердый – 250-300гр.
  • Специи для мяса – 1ч.л.
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу

Для соуса:

  • Молоко – 500мл.
  • Масло сливочное – 60гр.
  • Мука – 60гр.
  • Мускатный орех – 0,5ч.л.
  • Соль, перец – по вкусу

Свинину нарезаем кусочками толщиной примерно 1 см. Затем кладем по очереди в пакет и отбиваем молотком с двух сторон. После этого посыпаем солью, перцем и небольшим количеством специй. Равномерно растираем по поверхности.

Картофель нарезаем тонкими пластинками толщиной 2-3мм. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.

Противень смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем слой картофеля и распределяем по всей площади противня. При этом не стараемся сделать слой очень тонким, при этом пластины картофеля слипнуться и будут дольше готовиться. Нужно чтобы картошка лежала равномерно, но достаточно рыхло.

Картошку подсаливаем и посыпаем специями для мяса. Если специи содержат соль, постарайтесь не пересолить.

Сверху выкладываем кусочки мяса, а на мясо выкладываем репчатый лук.

Поверх лука раскладываем дольки помидор толщиной примерно 5мм.

Готовим соус Бешамель. Вы можете приготовить его по любому из рецептов соуса из моей предыдущей статьи. Сейчас я лишь повторюсь как его делать. На огонь ставим небольшой сотейник и растапливаем в нем сливочное масло. Когда масло растает, уменьшаем огонь и всыпаем муку. Быстро перемешиваем до однородного состояния и на медленном огне немного поджариваем до приятного орехового запаха.

Затем вливаем молоко и очень быстро размешиваем до однородного состояния, чтобы не образовались комочки из муки. На среднем огне, постоянно помешивая, доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь на самый минимум и помешивая доводим соус до нужной нам густоты. Подсаливаем и перчим по вкусу, добавляем мускатный орех.

После этого соус снимаем с огня и заливаем противень с мясом и овощами. Равномерно распределяем.

Затем противень отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

По истечение времени картофель проверяем на готовность. Если он не хрустит и легко протыкается, это говорит о его готовности. Если картофель еще не готов, отправляем обратно в духовку еще на 5-15 минут.

Источник: https://youtu.be/qakidMoVEF4

Затем противень посыпаем сверху тертым на мелкой терке сыром, и отправляем обратно в духовку еще на 10-15 минут, до образования красивой желтой корочкой.

Раскладываем в порционные тарелки и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Не могу не поделиться с вами рецептом вкусного мяса в приготовлении Юли Высоцкой. Причем Юлия запекает свиные ребрышки. Блюдо выглядит просто обалденно.

Запеченная свинина с овощами

Предлагаю еще один рецепт свинины с овощами, также для большой семьи. К картофелю добавим помидоры, кабачок, морковь и болгарский перец. Получится просто царский обед.

Ингредиенты:

  • Свинина – 1кг.
  • Лук репчатый – 4шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Картофель – 6-8шт.
  • Помидоры – 4-6шт.
  • Морковь – 3-4шт.
  • Кабачок – 1шт. (небольшой, по желанию)
  • Перец болгарский – 1шт.
  • Сметана – 2ст.л. (по желанию)
  • Майонез – 2ст.л. (по желанию)
  • Соль, перец черный, специи – по вкусу

Самое лучшее время для начала приготовления рецепта это утро, мясу необходимо некоторое время для маринования.

Свинину нарезаем небольшими кусочками, размером примерно 2-3см и перекладываем в миску. Добавляем приправу для мяса, немного черного перца, паприку, соль, чеснок, пропущенный через пресс и много нарезанного репчатого лука. Все перемешиваем.

Прежде чем лук отправим в миску, его нужно подавить руками, чтобы он дал сок.

Также в миску к мясу добавляем сметану и майонез. Еще раз все хорошо перемешиваем и убираем в холодильник мариноваться.

Подготовим овощи. Для этого овощи моем и нарезаем небольшими кусочками. Перекладываем их на разнос, закрываем пленкой и оставляем до обеда.

А в обеденное время переходим к непосредственному приготовлению блюда. С овощей снимаем пленку и подсаливаем сверху. Затем перекладываем в рукав для запекания, у которого завязан один край.

Из холодильника достаем маринованное мясо и выкладываем в рукав поверх овощей. Закрываем рукав с двух сторон и перемешиваем содержимое до однородного состояния. Для выхода влаги в рукаве делаем несколько небольших проколов острой зубочисткой.

Противень с пакетом отправляем в разогретую до 180 градусов на 1,5 часа.

Готовое блюдо извлекаем из духовки и аккуратно разрезаем рукав. Содержимое перекладываем на порционные тарелки и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Свинина с ананасами и сыром в духовке

А теперь приготовим не просто свинину, а настоящее ананасовое наслаждение. Именно таким и получается блюдо по следующему рецепту. Сочное и сытное, с приятным кисло-сладким вкусом и привлекательным внешним видом. Блюдо очень простое в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Свинина – 1кг.
  • Картофель – 1кг.
  • Ананасы консерв. – 500гр.
  • Сыр твердый – 150гр.
  • Масло оливковое – для смазки
  • Соль, перец черный молотый, базилик – по вкусу

Кусок мяса разрезаем на пластины толщиной около 1см.

Для более нежной консистенции их можно слегка отбить молотком.

Противень смазываем небольшим количеством оливкового масла и выкладываем кусочки мяса.

Мясо перчим и подсаливаем. Переворачиваем и проделываем тоже самое с другой стороны. Посыпаем небольшим количеством сушеного базилика.

В кастрюле с подсоленной водой отвариваем картофель. После варки перекладываем его в миску и разминаем вилкой или толкушкой.

Ананасы нарезаем мелкими кусочками, чем мельче, тем лучше. Отправляем в миску к картофелю и хорошо перемешиваем.

Сыр натираем на мелкой терке и также перекладываем к картошке с ананасами. Все еще раз перемешиваем.

Получившуюся массу выкладываем на мясо и хорошо разравниваем, как бы запечатывая все кусочки мяса со всех сторон. Вилкой делаем декоративные полоски.

Противень отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут до красивой румяной и хрустящей корочки.

Затем противень извлекаем, содержимое разрезаем на порционные кусочки и подаем на стол.

Могу посоветовать для любителей репчатого лука. Блюдо получится гораздо вкуснее если мясо выложить на подушку из нарезанного полукольцами лука.

Приятного аппетита!

Свинина запеченная с грибами

Друзья, рецепт следующего блюда вы будете готовить не один раз. Он получается настолько вкусным, что никогда не остается на столе. А великолепный внешний вид украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Свинина – 700гр.
  • Грибы консерв. – 300гр.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сыр твердый – 130гр.
  • Сметана – 3ст.л.
  • Соль – 1/2ч.л.
  • Перец черный молотый – 1/2ч.л.

Кусок свинины, желательно корейку, разрезаем на пластины толщиной около 1см. Закрываем пленкой и отбиваем молотом с двух сторон. Подсаливаем, перчим и кладем небольшой кусочек сыра. На соление и перчение всех кусочков у нас уходит половина от указанного в рецепте количества специй.

Консервированные грибы нарезаем тонкими пластинками и отправляем в миску. Добавляем сметану, пропущенный через пресс чеснок, остатки соли и черного молотого перца. Все хорошо перемешиваем. Получилась грибная начинка.

На кусочки мяса с сыром добавляем по паре столовых ложек грибной начинки.

Мясо собираем мешочком и верхнюю часть закрепляем зубочистками.

Из фольги делаем корзиночки и в эти корзиночки помещаем мясные мешочки. Все перекладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Источник: https://youtu.be/eDwtQPUO4HE

По истечение 20 минут удаляем фольгу, а противень отправляем в духовку еще на 10 минут. Итого общее время запекания 30 минут.

Готовое блюдо подаем на стол.

Приятного аппетита!

Друзья, хочу вам показать просто волшебный рецепт свиной рульки. Сначала она отваривается в квасе, а затем запекается в духовке. Уверен, вкуснее вы ничего не ели.

На этом у меня все. Пусть мясные блюда не покидают ваш стол. Ну а я с вами прощаюсь, до новых встреч с новыми рецептами.

С уважением, Александр.

Рулет из свинины вместо нарезки из покупной колбасы

Главная » Мясо » Рулет из свинины вместо нарезки из покупной колбасы

Вкусный рулет из свинины украсит праздничное застолье и выручит практически в любом случае. Его можно подать к завтраку или обеду, взять с собой в офис или поездку. Кусочек домашнего мясного рулета из духовки намного полезнее покупной колбасы!

1. Рулет из свинины с начинкой из рубленой телятины

 

Рулет из свинины с начинкой из рубленой телятины — вкусное и сытное блюдо, приготовление которого займет примерно 40 мин. плюс время запекания: 50 мин.

Для тех, кто следит за количеством потребляемых калорий: в одной порции — 720 ккал.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 750 г свинины без костей,
  • 250 г рубленой телятины,
  • 150 г сметаны,
  • 250 г мангольда (листовая свекла) или шпината,
  • 250 мл белого вина,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 1 луковица,
  • 1-2 ст. ложки крахмала,
  • соль,
  • перец,
  • зелень для украшения

Как приготовить:

  1. Мясо разрезать вдоль так, чтобы получился плоский кусок.
  2. Мангольд и луковицу мелко нарезать, смешать с рубленой телятиной, посыпать солью и перцем, перемешать.
  3. Выложить фарш на мясо, свернуть рулетиком и закрепить, например, зубочисткой.
  4. Рулет сначала обжарить со всех сторон в растительном масле, затем запекать 50 мин в духовке при температуре 180°.
  5. Мясо вынуть.
  6. Выделившийся при жарке сок разбавить вином и довести смесь до кипения. Добавить сметану. Загустить крахмалом, полученный соус снова довести до кипения, не забыв посолить и поперчить.
  7. Подавать мясной рулет из свинины с соусом, украсить зеленью.

2. Рулет из свинины с черносливом и яблоком по-норвежски

Готовим рулет из свинины с черносливом и яблоком по-норвежски —  шикарное блюдо, которое покорит всех любителей свинины.

О том, как полезно сочетать мясо и чернослив, Вы, вероятно, знаете. Ну а если нет, то, поинтересовавшись, найдете немало восторженных отзывов о таком сочетании продуктов, написанных диетологами, врачами, кулинарами и любителями вкусно и полезно покушать.

Чернослив — легкий, крайне ценный с точки зрения воздействия на организм продукт, так как он минимизирует негативное влияние мяса (нейтрализует холестерин и т.д.) и делает его более легким.

 Ингредиенты:

  • свиное филе – 100 г
  • чернослив – 50 г
  • яблоко – 1 шт.
  • бульон – 1 стакан
  • сливки – 0,5 стакана
  • сливочное масло – 2-3 ст.л.
  • крахмал – 1 ч.л.
  • перец, соль – по вкусу

Как приготовить:

  1. Ошпарить чернослив кипятком, убрать косточки, нарезать кубиком.
  2. На крупной терке потереть яблоко.
  3. Вдоль разрезать филей свинины, накрыв полиэтиленом отбить его, натереть солью и перцем.
  4. В центр отбивной уложить чернослив и яблоко, свернуть рулет, завязать нитками.
  5. На раскаленном сливочном масле обжарить рулет, влить бульон, потушить до готовности на слабом огне.
  6. Выложить готовый рулет на плоское блюдо (предварительно сняв с рулета нитки)
  7. На основе, оставшейся после приготовления мясной жидкости, приготовить соус: ввести разведенный в сливках крахмал, аккуратно и постоянно помешивая, на слабом огне проварить до загустения.
  8. Нарезать рулет кусочками по 2 см толщиной, полить соусом.

3. Рецепт рулета из свинины с болгарским перцем

Ингредиенты на 6 порций:

Для фарша: 

  • 1,2 кг свиного фарша
  • 1 ст.л. зернистой горчицы
  • 1 небольшая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • соль и перец по вкусу

Для начинки: 

  • 1 средняя луковица
  • 3 средних красных перца
  • 2 зубчика чеснока
  • соль и сахар по вкусу
  • 2-3 ст.л. панировочных сухарей
  • 1 ст. л. каперсов

Приготовление:

  1. Луковицу и пару зубчиков чеснока измельчить и смешать в посудине со свиным фаршем, сдобрить зернистой горчичкой, солью-перцем, добавить яйцо. Тщательно размешать.
  2. Мелко порубить для начинки перец сладкий и луковицу. Лук обжарить, помешивая, на прогретом масле (2 ст. л. растительного), ввести перец и прожарить 5 мин. до появления хруста. За минутку до конца жарки добавить мелко-мелко нарезанные зубки чеснока.
  3. Со сковородки переложить начинку в глубокую миску, положить измельченные каперсы и сухари панировочные, присолить и перемешать.
  4. Выложить фарш и разровнять прямоугольником на листе фольги, сложенном пополам. Сверху распределить начинку и свернуть в цилиндр, начиная с той из сторон, где начинка ближе к краю. Закрутить края фольги.
  5. В заранее прогретом духовом шкафу при 200° выпекать рулет на противне около 2/3 часа. За 5–7 мин до готовности поставить максимальный нагрев и убрать осторожно фольгу с рулета. Это необходимо для появления румяной корочки.
  6. Подают мясо с начинкой порционно нарезанным и немного остывшим.

Если Вы  предпочитаете готовить блюда из мяса —  на нашем сайте есть потрясающе легкие и вкусные рецептики для Вас:

Приятного аппетита!

Рецепт свиных отбивных в легкой глазури от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

  • 4 толстых свиных отбивных
  • ½ чайной ложки перца
  • ½ чайной ложки перца
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ½ чайной ложки соли
  • 4 столовые ложки коричневого сахара
  • оливковое масло, для жарки
  • калорий 512
  • Жиры 37 г
  • Сахар 8 г
  • Белок 35 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. В миске смешайте специи (перец, кайенский перец, чесночный порошок, черный перец и соль).
  2. Обильно натрите свиные отбивные со специями.
  3. Нагрейте оливковое масло в жарочной сковороде на среднем / сильном огне. Когда масло остро, добавьте свиные отбивные. Готовьте примерно 3-5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока они не приобретут карамелизованный коричневый цвет. Как только вы почувствуете, что они стали коричневыми, добавьте столовую ложку коричневого сахара в каждую свиную отбивную. Переверните каждую свиную отбивную, чтобы с обеих сторон было немного растопленного коричневого сахара.(Не добавляйте коричневый сахар слишком рано, иначе сахар подгорит и задымит комнату.)
  4. Выпекайте при температуре 350˚F (175˚C) в течение 15 минут, убедившись, что свиные отбивные полностью прожарились.
  5. Перед подачей на стол полейте котлеты глазурью, образовавшейся на сковороде. Подавать с овощами по вашему выбору.
  6. Наслаждайтесь!

на 4 порции

  • 4 толстых свиных отбивных
  • ½ чайной ложки паприки
  • ½ чайной ложки кайенского перца
  • ½ чайной ложки порошка чеснока
  • ½ чайной ложки черного перца
    • чайных ложек
  • столовых ложек черного перца
    • чайных ложек
  • оливковое масло для жарки
  • Калорий 512
  • Жир 37 г
  • Углеводы 9 г
  • Клетчатка 0 г
  • Сахар 8 г
  • Белок 35 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. В миске смешайте специи (перец, кайенский перец, чесночный порошок, черный перец и соль).
  2. Обильно натрите свиные отбивные со специями.
  3. Нагрейте оливковое масло в жарочной сковороде на среднем / сильном огне. Когда масло остро, добавьте свиные отбивные. Готовьте примерно 3-5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока они не приобретут карамелизованный коричневый цвет. Как только вы почувствуете, что они стали коричневыми, добавьте столовую ложку коричневого сахара в каждую свиную отбивную. Переверните каждую свиную отбивную, чтобы с обеих сторон было немного растопленного коричневого сахара.(Не добавляйте коричневый сахар слишком рано, иначе сахар подгорит и задымит комнату.)
  4. Выпекайте при температуре 350˚F (175˚C) в течение 15 минут, убедившись, что свиные отбивные полностью прожарились.
  5. Перед подачей на стол полейте котлеты глазурью, образовавшейся на сковороде. Подавать с овощами по вашему выбору.
  6. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Быстрых и простых рецептов свинины, которые спасут ваши будни

Гурманы

Возьмите свинину на вилку и постное с этими замечательными рецептами для будних дней.

© Гурман с семьей

Липкая свинина в глазури с чесноком и имбирем

Сладкий, острый, чесночный и быстрый , этот рецепт свинины — абсолютный победитель. Подавайте его с тушеными овощами и белым рисом для полноценного обеда.


Другие статьи о пропаривании

Советы и хитрости от шеф-повара

ВИДЕО: Печенье с соленой карамелью и отпечатками пальцев

Эти соленые карамельные печенья с отпечатками пальцев легко приготовить и очень вкусные!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1/4 стакана / 50 г размягченного сливочного масла
  • 1 яйцо (желток и белок разделить)
  • 1/4 стакана / 50 г сахара
  • Щепотка морской соли
  • 1 стакан / 150 г муки
  • 1 стакан / 100 г измельченных орехов
  • Карамель соленая
  • Топленый темный шоколад

МЕТОД:

  1. В миске смешайте сливочное масло, яичный желток, сахар и соль.

  2. Добавьте муку и перемешайте. Свернуть в шар.

  3. Охладите 30 минут.

  4. Вынуть из холодильника. Разделите тесто и скатайте в шарики диаметром 2,5 см.

  5. Обвалять каждый шарик яичным желтком и обвалять в измельченных орехах.

  6. Выложите на противень (выстланный пергаментной бумагой) и прижмите большим пальцем к центру.

  7. Выпекайте при 170 ° C при 340 ° F в течение 12 минут или до золотистого цвета.

  8. Вынуть из духовки и дать остыть.

  9. Вылейте соленую карамель в центральную канавку и сбрызните темным шоколадом.

  10. Наслаждайтесь!

Powered by Brandeploy

У вас есть веб-сайт или кулинарный блог? Здесь вы найдете больше полезной информации.

Gourmandize.com — это бесплатный кулинарный сайт. Присоединяйтесь к нам и откройте для себя тысячи рецептов интернациональной кухни.
ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ Авторские права 2014 | Заходя на этот сайт, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования.

Простых рецептов свинины

]]> Иэн Бэгвелл

1 из 15 Иэн Багвелл

Свиные отбивные, фаршированные горгонзолой и грушами

]]> Фото Джеймса Бэйгри; автор Эми Мачнак

2 из 15 Фото Джеймса Бэйгри; автор Эми Мачнак

Жареный фенхель, яйцо и панчетта Panzanella

]]> Фото Томаса Дж.История; автор Эми Мачнак

3 из 15 Фото Томаса Дж. Стори; автор Эми Мачнак

Финики с беконом

Сладкое, соленое и очень вкусное. Попробуйте эти легкие закуски на следующей вечеринке.

Рецепт: Финики с беконом

]]> Фото Юнхи Ким; автор Эми Мачнак

4 из 15 Фото Юнхи Ким; автор Эми Мачнак

Свиная вырезка с розмарином и чесноком

]]> Фото Лео Гонга; автор Эми Мачнак

5 из 15 Фото Лео Гонга; автор Эми Мачнак

Чашки для салата Easy

Думайте о чашке салата как о средстве, которое доставит ароматный свиной фарш от тарелки ко рту.Кому нужны вилки?

Рецепт: Простые чашки для салата

]]> Фото Джеймса Бэлгри; автор Эми Мачнак

6 из 15 Фото Джеймса Бэлгри; автор Эми Мачнак

Свиные отбивные с горчицей, розмарином и каперсами

]]> Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак

7 из 15 Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак

Груши в прошутто

Эта закуска такая простая и такая вкусная, что вы удивитесь, что не подумали о ней раньше.

Рецепт: Груши в прошутто

]]> Фото Томаса Дж. Стори; автор Эми Мачнак

8 из 15 Фото Томаса Дж. Стори; автор Эми Мачнак

Поджаренные бутерброды с ветчиной и маком

]]> Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак

9 из 15 Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак

Колбаса с гомини и шпинатом

]]> Фото Томаса Дж.История; автор Эми Мачнак

10 из 15 Фото Томаса Дж. Стори; автор Эми Мачнак

Суп из свинины и спаржи по-китайски

]]> Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак

11 из 15 Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак

Гавайские гамбургеры из свинины

Чтобы получить еще более аутентичные гавайские ощущения, попробуйте их со сладкими булочками.

Рецепт: Гавайские котлеты из свинины

]]> Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак

12 из 15 Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак

Кебаб из палтуса с хлебом-гриль и панчеттой

]]> Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак

13 из 15 Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак

Авокадо с винегретом из теплого бекона и петрушки

]]> Фото Алекса Фарнума; автор Эми Мачнак

14 из 15 Фото Алекса Фарнума; автор Эми Мачнак

Свинина на гриле по-тайски

Нам очень понравилась соленая специя этих кусочков свинины, подаваемых с рисом.Вы также можете использовать их в бутерброде banh mi .

Получить рецепт: Свинина на гриле по-тайски

]]> Фото Аннабель Брейки

15 из 15 Фото Аннабель Брики

Марокканский салат из моркови и нута со свиными отбивными

Здесь все решает текстура: хрустящие ломтики моркови, сытная свинина и нут, а также нежные травы.Убедитесь, что вы используете очень свежую мяту — это действительно имеет значение — и разогрейте сковороду, прежде чем добавлять отбивные; это то, что придаст им красивую коричневую корочку.

Рецепт: Марокканский салат из моркови и нута со свиными отбивными

Рецепт рваной свинины в медленноварке (Легко и нежно!)

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИН

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

У меня есть множество простых руководств по Wholesome Yum, таких как приготовление идеальной запеченной куриной грудки, обжаривание свиных отбивных на сковороде и поджаривание стейка из филе.Но с более прохладной погодой пора представить рецепты мультиварки … , так что мне пора показать вам одну из самых простых вещей, которые можно с ней сделать: как приготовить тушеную свинину!

Эта тушеная свинина в мультиварке сделана с нуля, но ее приготовление занимает всего 10 минут. Затем вы можете позволить мультиварке делать свою работу, и в итоге вы получите этот легкий рецепт мультиварки со свининой, который представляет собой разваливающиеся нежные и , наполненные сладкими и солеными ароматами. Это основной продукт, и существует , так что множество способов его использования (я делюсь своими любимыми ниже!).

Что такое свинина?

Домашняя тушеная свинина состоит из хорошо приправленной, медленно приготовленной свинины, которую готовят в течение многих часов до тех пор, пока она не будет легко измельчаться. После того, как вы приготовили тушеную свинину в мультиварке, вы можете использовать ее для множества разных блюд, и это одна из причин, по которой это такой отличный рецепт!

Почему вам понравится этот рецепт рваной свинины в мультиварке

  • Сочный, пикантный вкус
  • Нежный и сочный
  • На приготовление нужно всего 10 минут
  • Простые, полезные ингредиенты
  • Универсальность для множества блюд (или для еды) приготов!)

Какой кусок мяса лучше всего для тушеной свинины?

Если вам интересно, какой кусок свинины использовать для тушеной свинины, лучшим вариантом будет свиная лопатка , так как она имеет идеальное содержание жира, чтобы сохранять вкус и сочность, и становится невероятно нежной при медленном приготовлении.

Этот отруб также иногда называют свиным окурком, бостонским окурком или жареной свиной лопаткой.

Могу ли я удалить жир из свинины для тушеной свинины?

Да, я рекомендую обрезать лишний жир, чтобы потом было легче обрабатывать окончательно измельченную свинину. Не удаляйте весь жир , а оставьте немного, чтобы мясо оставалось сочным.

Лучшие ингредиенты приправы для тушеной свинины

В дополнение к самой свинине вам понадобятся другие ингредиенты и много приправ для тушеной свинины, чтобы сделать ее влажной, сочной, нежной и в целом лучшим рецептом тушеной свинины:

  • Смесь специй — Включает копченую паприку, морскую соль, чесночный порошок, тмин и кайенский перец.Вы также можете использовать черный перец вместо кайенского.
  • Оливковое масло — Для подрумянивания свинины. Подойдет любое масло, выдерживающее высокие температуры, например масло авокадо.
  • Лук — Я использовал белый лук, но вы также можете использовать желтый.
  • Бульон из говяжьих костей — Костный бульон придаст вашей свинине богатый, глубокий вкус, но вы также можете использовать обычный говяжий бульон. Также подойдет куриный бульон.
  • Яблочный уксус — Яблочный уксус придает соусу отличный привкус, а также действует как смягчитель.Вы также можете использовать другие уксусы, если хотите.
  • Coconut aminos — добавляет сладость и насыщенный аромат. Вы также можете использовать соевый соус, если он вам подходит, я предпочитаю избегать сои. Вустерширский соус также придаст похожий вкус, но с большим содержанием сахара.
  • Меласса Blackstrap — Это необязательно, но помогает придать сладкий вкус измельченной свинине в мультиварке. Некоторые люди предпочитают добавлять немного коричневого сахара, но патока придаст аромат гораздо меньшему количеству сахара.

Как приготовить тушеную свинину в мультиварке

В этом разделе показано, как приготовить лучшую тушеную свинину, с пошаговыми фотографиями и подробностями о технике. Полные инструкции см. В карточке рецепта ниже.

  • Сухой. Насухо промокните свинину бумажными полотенцами — это поможет получить хороший прожар.
  • Сезон. Приправить все стороны сухой смесью из копченого перца, морской соли, чесночного порошка, тмина и кайенского перца. Оставьте на 20 минут.
  • Sear. Нагрейте масло в большой голландской духовке на среднем или сильном огне. Добавьте свинину и обжаривайте с обеих сторон, пока не подрумянится.
  • Смесь соуса. В небольшой миске взбейте бульон, кокосовые аминокислоты, яблочный уксус и патоку.

СОВЕТ: Если вам нравится дымный аромат, добавьте столовую ложку жидкого дыма. Это необязательно, и его нет в списке ингредиентов ниже, но я думаю, что из него получится лучшая тушеная свинина в мультиварке!

  • Свинина медленного приготовления. Добавьте свинину в мультиварку поверх нарезанного кубиками лука. Полейте бульоном свинину, но не прямо на нее, чтобы специи не смылись. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока он не развалится.
  • Уничтожить. Переложите свинину в большую миску, оставив лук. Измельчите двумя вилками.
  • Добавьте соус для сковороды. Процедите лук и добавьте свинину в сок из мультиварки. При желании полейте сверху домашним соусом для барбекю или смотрите ниже, чтобы узнать о других идеях сервировки.

Какая температура для рваной свинины?

Идеальная внутренняя температура для тушеной свинины составляет 205 градусов по Фаренгейту. При этой температуре коллаген в свинине разрушается, и получаемое мясо будет очень нежным.

Как тянуть свинину?

Лучший способ вытащить свинину — это осторожно разделить мясо двумя вилками. Оно должно быть настолько нежным, чтобы это делалось легко.

Сколько тушеной свинины на человека?

Хорошая оценка — от 1/3 до 1/2 фунта мяса на человека.Хотя это может показаться большим, сырое мясо теряет около 40% своего веса во время приготовления.

Полезна ли свинина?

Да, свинина — отличный источник белка, и этот рецепт приготовлен из натуральных ингредиентов.

Инструкции по хранению

Как долго тушеная свинина хранится в холодильнике?

Храните оставшуюся свинину в холодильнике в течение 4-5 дней.

Можно ли заморозить тушеную свинину?

Да, вы можете заморозить тушеную свинину в герметичном контейнере или пакете для заморозки в течение 2–3 месяцев.Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.

Как разогреть тушеную свинину?

При необходимости можно разогреть свинину в микроволновой печи, но она может немного подсохнуть. Лучше всего положить свинину в форму для запекания с соком (или немного бульона), накрыть алюминиевой фольгой и запекать при температуре 250 или 300 градусов F до тепла. Сочетание фольги и сока сохранит его влажным.

Что подавать с тушеной свининой

Подавайте тушеную свинину по рецепту Crock Pot с несколькими сторонами:

  • Healthy Breads — Попробуйте некоторые из этих полезных для здоровья заменителей хлеба, такие как хлеб из миндальной муки, булочки с жирной головкой или кукурузный хлеб с низким содержанием углеводов, или используйте свой любимый хлеб.Или приготовьте бутерброды, описанные в оставшемся разделе ниже, но они так же хороши в свежем виде!
  • Салаты — Здоровые салаты, такие как весенний микс-салат, хрустящий салат из капусты или сливочный салат из огурцов, хорошо сочетаются с тушеной свининой в мультиварке.
  • Крахмалы — Картофель или рис являются популярными вариантами. В частности, к нему очень хорошо сочетается картофельный салат. Я предпочитаю более здоровый картофельный салат из цветной капусты или рис с цветной капустой.
  • Овощные стороны — Овощные гарниры, такие как тушеная капуста, тушеные кабачки или тушеная брокколи, хорошо сочетаются со свининой.

Что делать с остатками тушеной свинины

Вам понравится, когда у вас останется тушеная свиная лопатка, приготовленная в медленноварке. Есть много разных способов ее использования. Выберите свой любимый способ:

  • Бутерброды со свининой — Добавьте тушеную свинину в свой любимый хлеб, булочки, булочки-слайдеры или булочки для гамбургеров. Сверху выложите салат из капусты для хрустящей начинки и ваш любимый соус для барбекю (я использую соус для барбекю без сахара).
  • Тако или буррито — Добавьте к любимым лепешкам (лепешки из муки, кукурузы или миндальной муки) мясо, сальсу, сыр и любые другие добавки для тако.
  • Свинина Начос — Сверху чипсы с тертой свининой и тертым сыром и запекать до плавления. Если вы ищете более здоровый вариант, попробуйте мои начо из цветной капусты, но замените мясо остатками тушеной свинины.
  • Салатные обертки — Положите теплую свинину в листья салата (лучше всего масло или айсберг) и полейте заправкой или соусом.
  • Пицца — Поверх своей любимой корочки для пиццы (две из моих любимых — корочка пиццы из цуккини и корочка пиццы с цветной капустой) своим любимым соусом барбекю, тертой свининой и тертым сыром.

Другие простые рецепты медленноварки

Reader Любимые рецепты

Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт тушеной свинины в медленноварке

Узнайте, как идеально приготовить тушеную свинину в мультиварке! Этот рецепт мультиварки из свинины, которую легко потянуть, готовится всего за 10 минут, а затем готовится медленно, пока не станет мягким.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 часов 5 минут

Время отдыха 20 минут

Общее время 10 часов 15 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Используйте бумажные полотенца, чтобы промокнуть обрезанную свинину насухо.Приправить со всех сторон копченой паприкой, морской солью, чесночным порошком, тмином и кайенским перцем. Втирайте приправы руками. Дайте настояться 20 минут.

  2. Нагрейте масло в большой голландской духовке на среднем или сильном огне. Добавьте свинину и поджаривайте 1-2 минуты с каждой стороны, пока она не подрумянится снаружи.

  3. Тем временем положите нарезанный кубиками лук в мультиварку.

  4. В небольшой миске взбейте бульон, кокосовые аминокислоты, яблочный уксус и патоку.

  5. Поместите жаркое из свинины в мультиварку. Вылейте бульонную смесь вокруг свинины (но не прямо на нее).

  6. Готовьте 10-12 часов на медленном огне, пока свинина не станет нежной.

  7. Переложите жаркое из свинины в миску, оставив лук в мультиварке. Измельчите свинину двумя вилками.

  8. Процедите лук из жидкости для мультиварки, используя дуршлаг над миской. Вылейте лишнюю жидкость на тушеную свинину и перемешайте.(Или вы можете вынуть свинину, процедить лук, затем вернуться в мультиварку и измельчить вместе с жидкостью.)

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 чашка

Информация о питании не включает лук, который процеживают и выбрасывают.

Видео, показывающее, как приготовить тушеную свинину в медленном огне:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — оно находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить рваную свинину в медленноварке!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 423

Жиры 12,9 г

Белки 69,6 г

Всего углеводов 2,6 г

Чистые углеводы 2 г

Клетчатка 0,6 г

Сахар 1,2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *