Ложная икра из сельди и моркови рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

alexxlab 27.05.1989 0 Comments

Содержание

Ложная икра из сельди и моркови | Рецепты салатов и вкусняшек

Ложная икра из сельди и моркови

Ложная икра является бюджетным вариантом красной икры, ее рецепт пользуется популярность у многих хозяюшек. Готовится икра достаточно быстро из самых простых продуктов. За основу используем слабосоленую сельдь, для эластичности и сливочного вкуса добавляем масло и мягкий плавленый сырок, для получения оранжевого цвета — отварную морковь. Такая икра отменно подойдет в качестве холодной закуски для семейного застолья. Икру можно подавать на гренках, тостах, блинчиках или в тарталетках.

Приготовление:

Приготовьте необходимые продукты по списку. Морковь заранее сварите в кожуре до готовности, после варки остудите и очистите. Сливочное масло достаньте из холодильника за 30 минут, чтобы оно стало мягким.

Тушку слабосоленой сельди разделайте на филе, удаляя тонкую кожицу и все кости.

Плавленые сырки перекрутите через мясорубку. Следом в мясорубку отправьте вареную морковь и филе сельди. Перекрутите все продукты через мелкую или среднюю сетку мясорубки.

Ложная икра из сельди и моркови

Смесь перемешайте, добавьте мягкое сливочное масло.

Ложная икра из сельди и моркови

Тщательным перемешиванием соедините масло с селедочной массой, при необходимости посолите.

Икру поставьте в холодильник на 15 минут для охлаждения, после нанести ее на небольшие ломтики багета, украсьте зеленью, подайте на стол.

Икру можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Сельдь слабосоленая — 1 шт.
Сливочное масло — 150 г.
Плавленый сыр — 200 г.
Морковь — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу

Больше рецептов на сайте: receptisalatov. com

Рецепт икры с селедкой. Ложная икра из сельди

Покупайте с хорошими скидками для личного пользования и в подарок друзьям, знакомым.

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в . Делайте подарки себе и своим близким!

Подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

У сельди не только мясо вкусное, из её икры готовят разные блюда. Домашняя икра селедки хороша во всевозможных салатах, как закуска или бутербродная паста. Её жарят и солят. Жареная икра несколько суховата, солёная более сочная. Предпочтительно употреблять не чрезмерно пересоленную икру, а малосольную, не вызывающую чрезмерную нагрузку на почки.

За неимением икры делают ложную икорку из мяса селедки. Блюдо напоминает по вкусу икру. В него добавляют различные ингредиенты.

Как засолить икру селедки

Гораздо предпочтительней солить икру дома, чем покупать в магазине продукт, засоленный в бочках.

Домашняя икра селедки приятнее на вкус. Хороша не только для повседневных трапез, украсит любое праздничное застолье.

На 300 г свежей (или размороженной) икры необходимо:

Соль крупная — 1 ст. л
Масло постное (растительное) — 1 ст. л
Вода холодная — 300 мл
Лавр — 1 листик.

Пошаговой рецепт, как засолить икру селедки:

В ёмкость для посола наливают воду, всыпают соль и тщательно размешивают до полного растворения крупинок.
К рассолу добавляют растительное масло и лавровый листик.
Кладут в рассол икру, перемешивают. Посуду закрывают и убирают на холод.
Для посола достаточно 12 часов. Поэтому обычно икру солят вечером, на ночь ставят в холодильник. На следующее утро ценный продукт готов.

Икра получается слабосолёная, поэтому указанный период засолки уменьшать нельзя, лучше солить несколько дольше, но не менее полусуток.

Вариации рецепта:

Если нравится более солёный продукт или хочется быстрее отведать икру из селедки, соли берут в два раза больше. Через 2-3 часа можно снимать пробу.

Рецепты икры из селедки

За неимением настоящей икры готовят фальшивую, беря солёные тушки рыбы. Ложная икра готовится быстро и просто, по силам неопытным хозяйкам. Важно, чтобы сельдь была качественная и не слишком пересоленная. Блюдо подаётся как закуска, начинка для фаршированных блинчиков или как намазка на хлеб в виде бутербродов, сэндвичей, канапе.

Селедочная икра из манной крупы и моркови

Сельдь (филе без костей) — 100 г
Морковь (нечищеная) — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Масло растительное — 100 г
Крупа манная — 4 ст. л.
Вода — 1,5 стакана
Уксус — 1 ч. л.
Соль, специи — на свой вкус.

Пошаговой рецепт приготовления:

В кипящую воду тоненькой струёй всыпают манную крупу и варят кашу, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
В другой посуде отваривают морковь до готовности. Вынимают, студят, снимают кожицу.

Взбивают в блендере или перекручивают на мясорубке филе, морковь, лук. Эффективнее использовать ручную мясорубку — смесь получается неоднородная, с крупинками, больше похожая на реальную икру.
Взбитую массу перемешивают с остывшей кашей, добавляют соль и уксус.
Заправляют растительным маслом, вымешивают.
Выкладывают в подходящую посуду, на три часа убирают в прохладное место.

При желании к блюду добавляют мелко порезанную зелень.

Икра красная из манки и селедки

Сельдь (филе без костей) — 500 г

Лук — 1 шт.
Масло растительное — 250 г
Крупа манная — 200 г
Томатный сок — 300 мл (полтора стакана)
Уксус — 1 ч. л.
Соль, специи — на свой вкус.

Принцип приготовления аналогичен предыдущему рецепту. Только манная каша варится не на воде, а томатном соке.

Доводят до кипения сок и растительное масло (до появления первых пузырьков на поверхности), добавляют манку, варят до готовности.

Филе сельди и лук измельчают на мясорубке, добавляют перец.

Массу смешивают с манной кашей. При необходимости чуть подсаливают, дают пару часов настояться в холодильнике.

Нежная икра из селедки с сырком

Важно, чтобы селедка была не пересолёной, а малосольной. Основной секрет: все ингредиенты измельчаются на ручной мясорубке или очень мелко режутся. Взбивать в блендере не рекомендуется.

Сельдь, очищенная от костей — 400 г
Морковь — 2 шт.
Сырок плавленый — 200 г (сыром заменять не стоит — вкус икры ухудшится)
Масло сливочное масло (несолёное) — 100 г
Специи — на свой вкус.

Процесс приготовления:

Морковь отваривают до готовности, охлаждают, чистят, измельчают. Если её добавлять горячей, икра быстро испортится.
Филе селедки измельчают.
Плавленый сырок натирают на тёрке. Чтобы его легче было тереть, дают ему 5 минут полежать в морозильной камере.

Масло сливочное тоже натирают на тёрке. Перед этим его несколько часов держат в морозильнике.

Если филе сельди измельчается на мясорубке, вместе с ним перекручивают сырок. К массе добавляют масло, перец, другие специи (можно без них). Охлаждают не менее 30 минут, подают к столу.

Рецепт очень старый, еще моя мама давала мне с собой в школу эти бутерброды! отличная закуска и вообще просто вкусно!
Ингредиенты:
Вот тут главное чтоб рыбка была с икрой! Это секрет рецепта. У нас продается икра из селедки отдельно.. но в моем случае — 1 селедка с икрой,
пол стакана манной крупы,
1 небольшая луковица,
1 столовая ложка красного перца,
3 столовые ложки оливкового масла,
2 столовые ложки уксуса.
Я готовую икру складываю в герметичную баночку, и она хранится неделю без проблем, вместо паштета за милую душу!
Приготовление:
Манку варим до консистенции «чтоб ложка стояла» на воде, немного солим, очень важно чтоб она ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫЛА!

Селедку чистим, отделяем от кожи, животы я тоже отрезаю с костями.. не люблю я их.

… 😉 и хорошенько моем вместе с икрой

Затем икру, селедку и лук пропускаем через мясорубку 2!! раза

Соединяем все ингредиенты, манку массу из селедки и лука, перец, уксус и масло… и тщательно перемешиваем. Готовую массу можно разложить по баночкам и кушать на хлеб.

Очень вкусно! Советую попробовать! И на зубах хрустят икорки, такое ощущение что кушаешь икру настоящую.. отсюда и название, фальшивая! :)))))

Автор bastet
Закуска «Ложная икорка» (рецепт №2)

Это самая вкусная намазывалка из всех, которые я пробовала. По вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура! Рецепт мама «принесла» из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто!!

Ингредиенты:
* 1 селедка
* 100-150 г сливочного масла
* 2 плавленых сырка
* 3 небольшие морковки
Приготовление:
Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.
Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова.
Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда).
Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры.
Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!!
Так что дешево и сердито, а вкусно…. Попробуйте!!
Автор рецепта nikulj Автор фотографии Надинка
Ложная икра 2 (рецепт №3)

И еще одна интересная и вкусная замазка на бутерброды
Ингредиенты:
2-3 вареных морковки,
1 селедка,
100 гр. сливочного масла,
2 плавленных сырка
два крутых яйца.

Приготовление:
Мясорубки у меня нет по определению, пользуюсь всегда комбайном с ножами. Тут кому что удобнее.
Итак, закладываем все наши ингредиенты в чашу

и перемалываем до однородного состояния

По вкусу можно подсолить, если селедка малосольная.

Мажем на булку и пьем чай:)

Остатки убираем в холодильник, на будущее:)

Приятного аппетита!

Закуска, о которой я сегодня расскажу, может быть вам известна под разными названиями: намазка «ложная икра», икра студенческая, масло икорное или форшмак. Я знаю её, как ложная икра из сельди и моркови. Рецепт с фото хоть и простой, но все же имеет свои тонкости. Так, к примеру, селедку для икры лучше брать не сильно соленую, потому как в сочетании с солоноватым плавленым сырком закуска может получиться чрезмерно соленой. И морковь не достаточно просто отварить. Её после варки в обязательном порядке следует охладить. Эта простая процедура придаст морковке легкую хрустинку, и в готовой икре она будет чуть-чуть похрустывать, прямо как настоящие икринки, разве что не лопаются. В общем, вам непременно стоит ознакомиться с рецептом. На вкус ложная икра действительно напоминает настоящую красную икру. А благодаря доступности составляющих, баловать себя закуской можно не только по праздникам!

Ингредиенты:

сельдь слабосоленая – 1 шт. крупная, 200-250 г;
морковь – 1 шт. на 150 г;
масло сливочное 72,5% – 100 г;
плавленый сырок (вроде «Дружбы», «Орбиты») – 2 брикета по 70 г.

Как приготовить икру из сельди и моркови

Начинаем с сырков. Определяем их в морозильную камеру и приступаем к приготовлению моркови.

Очищаем её, чтобы ускорить процесс варки, разрезаем на несколько частей и опускаем в кипящую несоленую воду. Закрываем крышку и кипятим минут 15-20. За это время морковь полностью дойдет до готовности. Сразу после варки готовую морковь отправляем под холодную проточную воду до тех пор, пока она полностью не охладится.

Поставили морковь на плиту и можно разбирать селедку на филе. Вынимаем внутренности и кости, снимаем тонкую кожицу. Все. Важно выбрать вкусную сельдь, поскольку именно от неё зависит вкус икры. Лучше брать обычного посола, без пряностей, Соленую сельдь тоже подойдет, но в этом случае, чтобы закуска не вышла слишком соленой, имеет смысл предварительно вымочить её в воде или молоке.

С подготовкой составляющих закончили, начинаем все измельчать. Для этого вооружаемся мясорубкой с мелкой решеткой и по очереди перекручиваем все составные части икры. В какой последовательности это делать – не особенно важно, главное, чтобы вам было удобно. Я для себя выработала такую схему. Сначала перекручиваю сливочное масло. Чтобы все прошло гладко и без проблем, оно должно быть холодным, т.е. своего часа пусть дожидается в холодильнике.

Далее вынимаю из морозилки сырки и перекручиваю их следом за маслом. За то время, которое они провели в морозилке (у меня это минут 10-15), сырки успевают подмерзнуть настолько, что перекручиваются без каких-либо неприятностей, вроде прилипания к стенкам мясорубки.

Следующая на очереди – сельдь. Опускаем филешки в отсек для загрузки продуктов и перемалываем сельдь. Если сельдь вы предварительно вымачивали, обязательно хорошенько её отожмите – лишняя жидкость икре ни к чему.

И последней в мясорубку отправляется охлажденная морковь. Её тоже нужно обязательно просушить от воды и только тогда перекручивать. Поскольку морковь измельчается последней, она хорошо «подчищает» со стенок мясорубки прилипшие сырки и масло (иногда они все же немножко прилипают).

Перемешиваем все перекрученные составляющие и ложная икра готова. При использовании мясорубки консистенция закуски получается прямо как у икры – крупинистая. При желании можно придать ей однородную пастообразную консистенцию, воспользовавшись для измельчения не мясорубкой, а блендером.

Подавать икру можно, намазав на кусочек хлеба или тоста. Наполнить ею тарталетки или профитроли либо нафаршировать, скажем, яйца. Оригинально и свежо смотрится такая икра на ломтиках свежего огурца. У нас самый ходовой вариант – на крекерах (несоленых и без вкусовых добавок).

Храниться ложная икра из сельди и моркови в холодильнике в закрытой емкости 3-5 дней.

По вкусу смесь, которую мы предлагаем приготовить в этом рецепте, очень похожа на красную икру, но это вовсе не она. Интересно? Тогда прочтите этот рецепт – такого вы еще не пробовали!

Вкус красной икры знаком всем, и из-за этого потрясающего вкуса многие очень любят этот продукт, который, к сожалению, каждый день не покушаешь – все-таки у нас он считается праздничным, не повседневным. Что делать, если красной икры хочется, а возможности купить ее прямо сейчас нет? Покупать сельдь и плавленый сырок и готовить закуску «ложная икра» по нашему рецепту.

По вкусу приготовляемая из сельди, сырка, сливочного масла и моркови паштетная масса – назовем ее так, очень напоминает красную икру. Если вы приготовить с ней канапе, бутерброды или тарталетки на праздничный стол , наверняка, у вас не раз поинтересуются, что же это за изысканный продукт, так напоминающий красную икру.

150г сливочного масла
3 небольших вареных моркови
2 плавленых сырка
1 сельдь

Способ приготовления:

Как приготовить закуску «ложная икра». Подготовить слабосоленую сельдь , отделив филе от костей и выбрав их из него пинцетом. Все продукты: филе сельди, морковь, сливочное масло и сырки перекрутить в мясорубке, перемешать до однородности. Подавать закуску на бутербродах, канапе, в тарталетках, также можно начинить ею блинчики – хороши любые варианты! Приятного аппетита!

Хранить закусочную массу в холодильнике можно до 5 дней.

Это поистине чудо-закуска – готовится очень быстро, а получается просто потрясающей во всех отношениях. Этот рецепт непременно стоит взять на заметку всем и попробовать – вы обязательно захотите сделать такую закуску на Новый год!

Видеорецепт закуски из сельди

На углях можно приготовить не только шашлык, но и вкусные десерты . В выпуске 5 рецептов для поклонников пикника и отдыха на свежем воздухе — запеченные бананы с шоколадом и зефиром, персики, грейпфрут и ананас с ароматной корицей и кекс в апельсине, испеченный на углях. Всем приятного а…

Я думаю, все знают, что некоторые блюда считаются зимними или летними. Так вот, этот кекс у меня ассоциируется с поздним летом и ранней осенью, но самое приятное, что приготовить его можно в любое время года. А как приятно его печь! Я наслаждалась каждой минутой процесса приготовл…

Рецепт кваса из бородинского хлеба. Активное время готовки 30 минут + время на брожение Ингредиенты: — вода 5 л. — сахар 500 гр. — 1 упаковка дрожжей — 1 бородинский хлеб — 1 столовая ложка кефира Приготовление: 1. Нарезать хлеб прямоугольник…

Ингредиенты: сметана — 500 г. бисквит — 300 г. желатин — 3 столовые ложки клубника сахар — 1 стакан киви Приготовление: 1. 1/2 стакана холодной воды заливаем желатин и оставляем на полчаса. А сами тем временем взбиваем сметану с сахаром. 2. Желатин по истечение получас…

Очень вкусные пирожки с пушистым мягким тестом, сочной черничной начинкой и хрусткой сладкой крошкой. Тесто не черствеет ни на второй, ни на третий день. Такие пирожки можно сделать с любой ягодой. Летний вариант — со свежей ягодой, а ещё ниже напишу вариант для «зимней» начинки, которую…

Рецепт, который сэкономит Вам кучу времени! Ингредиенты: Мука – 3 ст. Кефир – 300 мл Яйца – 3 шт. Сливочное масло – 100 г Сахар – 1 ст. Сода – 1 щ. Какао – 50 г Шоколадная стружка – 100 г Приготовление: 1.Смешайте все ингредиенты. 2.Доба…

Особенно шоколадное чудо — высший пилотаж! Ресторанное блюдо ! 1. Шоколадный десерт с черносливом Ингредиенты: Йогурт (фруктовый или ягодный) — 80 мл Творог — 200 г Сахар — 1 ст. л. Сахарная пудра (ванильная) — 2 ч. л. Сливочное масло — 30 г Шоко…

Простой рецепт яблочного пирога (пляцка) – ведь самое время яблоки в ход пускать. Для песочного теста : 3 яйца, 1 ст.сахара, 180 гр.маргарина, 3,5 стак. муки 2 ч.л. порошка для печенья. Взбить миксером яйца, сахар, маргарин. Добавить муку и порошок для печенья. Вымешат…

В последнее время на вечеринках, фуршетах, выездных мероприятиях на природе часто можно встретить среди закусочных блюд ложную икру. Многие её называют по-другому – икорным маслом или намазкой, студенческой икрой, форшмаком. На самом деле ложная икра из сельди и моркови – это одно блюдо, а традиционный еврейский форшмак – это совсем другое, не нужно их путать. А вот студенческой ложную икру очень даже можно называть, потому что она представляет собой бюджетный вариант вкусной закуски и любому студенту такое блюдо по карману.

Как приготовить ложная красная икра из сельди и моркови

Первым делом помойте морковь, очистите её от кожуры и поставьте отварить.

Пока будет вариться морковка, займитесь селёдкой. Тщательно промойте её под проточной прохладной водой, дайте стечь и переложите на разделочную рыбную доску.

Отрежьте голову. От этого места, где была голова, до хвоста сделайте глубокий надрез всего брюшка. Удалите внутренности, а также анальный и брюшные плавники. Из того, что было внутри, всё следует выбросить. Исключение составляет только икра, если рыбка была самкой (её можно использовать для бутербродов). Распотрошённую рыбу ещё раз надо промыть под проточной водой.

Сделайте глубокий надрез вдоль всей тушки, только теперь со стороны спинки, удалите спинной плавник вместе с мелкими косточками, которых очень много в том месте, где он расположен. Аккуратно при помощи ножа подденьте шкурку и снимите её с обеих сторон тушки.

Отрежьте хвост. Резким движением отделите от хребта филе, и вытяните оставшиеся косточки. С той стороны, где было брюшко, на обеих половинках филе срежьте полоску примерно шириною 0,5-1 см. В этом месте располагается много мелких косточек, которые по-другому вытянуть не получится.

К этому времени уже должна свариться морковь, достаньте её из воды и остудите.

Плавленые сырки пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Можно также потереть их на мелкой тёрке, но в таком случае предварительно надо сырки слегка подморозить в морозильной камере, так они не будут прилипать к тёрке и легче потрутся. Переложите сырки в глубокую посуду, в которой вам потом будет удобно перемешивать все компоненты.

Аналогичным образом поступите со сливочным маслом , то есть измельчите его тем же способом, который вы для себя выбрали (тёрка, блендер или мясорубка). Отправьте масло к сыркам.

Добавьте в миску прокрученную на мясорубке сельдь. Если у вас нет мясорубки, то на тёрке потереть селёдку, конечно, будет проблематично. В этом случае просто нарежьте её острым ножом на очень мелкие кусочки. Также можно измельчить сельдь в чаше блендера.

Осталось измельчить остывшую морковку и добавить её к остальным продуктам (тоже прокрутите её на мясорубке, в блендере или потрите на тёрке).

Теперь тщательно смешайте между собой все компоненты до получения однородной массы. Икра из сельди и моркови должна ещё часик настояться в холодильнике.

Можно подавать ее на тостах, бутербродах, отлично она сочетается с зеленью и свежим огурцом.

Для приготовления такой икры лучше выбирать сельдь обычного посола, а не пряного.
Для прокрутки продуктов в мясорубке используйте мелкую решётку, так икра получится нежнее.
Хоть это и ложная красная икра из селёдки и моркови, подавать её надо красиво — на обжаренных гренках или тостах, в тарталетках или профитролях, на несолёных крекерах или ломтиках свежего французского багета. Можно икорной массой нафаршировать половинки яиц.
Храните такую икру в холодильнике в плотно закрывающейся стеклянной баночке не более 5 суток.

Конечно, эта закуска лишь отчасти напоминает рыбную икру , но она получается не хуже этого деликатеса и в несколько раз дешевле. Вкус блюда во многом зависит от вкуса рыбы: если селедка будет пересоленная или несвежая, то и икра получится невкусной. Остальные ингредиенты тоже должны быть качественными: используйте яркую сладковатую морковку, настоящий плавленый сырок, а не сырный продукт и хорошее сливочное масло. Вот тогда будет по-настоящему вкусно! Как готовится икра из селедки с плавленным сыром и морковью, смотрите ниже.

Ингредиенты:

— слабосоленая селедка – 400 г;
— плавленый сырок – 200 г;
— морковь – 2 шт. среднего размера;
— сливочное масло (несоленое) – 70-100 г;
— специи – по вкусу и желанию.

Приготовление

1. Селедку для приготовления ложной икры лучше брать не очень пересоленную, потому что сырок также имеет солоноватый вкус, и закуска получится не очень вкусный. Крупную жирненькую селедочную тушку необходимо разделать на филе. Конечно, можно попробовать приготовить блюдо из готовой филешки, но, скорее всего, получится не так вкусно, потому что готовое филе обычно вымачивают в уксусном рассоле, а он придает рыбе специфический привкус. Лучше всего готовить икру из селедки, так вы точно не прогадаете. Возьмите рыбу и отрежьте у нее голову и хвост, аккуратно удалите плавники. Затем, поддев кожу сверху, начните ее тянуть по направлению к хвосту и постепенно снимите ее, как чулок. Теперь разрежьте брюшко и выньте внутренности. Молоки или икру можно использовать для приготовления закуски или съесть сразу, они очень вкусные. Затем выньте хребет и тщательно промойте тушку. При помощи специального пинцета ил вручную выньте все кости из рыбы, особенно крупные. Селедку можно мелко нарезать ножом, примерно как на «Шубу» или даже еще мельче. Но есть и более простой вариант – перекрутить все ингредиенты икры через мясорубку. Но здесь есть один нюанс: чтобы консистенция закуски была неоднородной, с крупинками, почти как у настоящей икры, использовать нужно только ручную мясорубку. С электрической добиться такого эффекта не получится. Именно по этой причине не рекомендуется использовать и блендер. Если «старой» мясорубки нет, придется измельчать все ингредиенты вручную. Измельченную селедку сложите в глубокую миску.

2. Перед разделкой селедки желательно поставить вариться морковь, потому что в икру ее нужно добавлять уже остывшей, иначе закуска быстро пропадет. Тщательно вымойте корнеплод и залейте холодной водой . Поставьте вариться, как только вода закипит, немного уменьшите огонь и варите с этого момента 20-30 минут до полной готовности морковки (в зависимости от ее размера). А пока морковка варится, займитесь подготовкой других ингредиентов. Плавленый сырок натрите на средней терке. Если он слишком мягкий, положите ее в морозильную камеру на 5-7 минут, он немного подмерзнет, и его будет легче натереть. Если используете для приготовления икры из селедки мясорубку, то просто перекрутите сырок.

3. Со сливочным маслом поступите аналогичным образом. Но в морозильной камере его лучше подержать подольше, чтобы оно хорошо застыло.

4. Остывшую морковь очистите от кожуры и также измельчите выбранным способом – на терке или в мясорубке.

5. Все ингредиенты сложите в глубокую, удобную для перемешивания, емкость. По желанию можно добавить немного молотого черного перца, горчицы или других специй. Но, я думаю, это лишнее, икра и так получается очень вкусной.

6. Тщательно все перемешайте и охладите в холодильнике в течение 30 минут минимум.

7. Подавайте икру из селедки с плавленным сыром и морковью с тостами, хлебцами или просто на кусочках хлеба. Очень вкусно и сытно!

Также на нашем сайте вы можете изучить самые лучшие, чтобы составить отличное праздничное меню.

Приятного аппетита!

Ложная икорка, рецепт которой мы сегодня рассмотрим подробно, по вкусу очень похожа на красную икру. Это отличный вариант для приготовления бутербродов к повседневному и праздничному столу.

Ложная икорка: рецепт с плавленым сыром

Для приготовления этого паштета вам потребуется следующий набор ингредиентов:

сельдь крупная (жирная) в количестве 1 шт.;
половина (около 100 или 150 г) пачки сливочного масла;
плавленый сырок — 2 шт.;
морковь небольшого размера — 3 шт.

Ложная икорка: пошаговая инструкция приготовления

Как видно из состава рецепта, все ингредиенты более чем доступные, да и необходимы в небольших количествах. На у вас уйдет совсем немного времени, но результат удивит и порадует самых взыскательных гурманов.

1 шаг

Сельдь выбирайте большую, жирную и желательно с икрой. Очистите ее от кожицы, внутренностей. Отрежьте головы, удалите плавники и отделите мякоть от костей. У вас должно получиться рыбное филе.

2 шаг

Морковь вымойте и отварите до готовности.

3 шаг

Используя мясорубку, перетрите все ингредиенты до состояния фарша. Можно использовать блендер. Если ни того, ни другого в наличии не оказалось, мелко-мелко нарубите ингредиенты и смешайте с подтаявшим маслом. Сырок можно натереть на мелкой терке.

4 шаг

Фарш как следует вымесите, попробуйте на вкус. Можно добавить немного перца (по желанию). Если в селедке оказалась икра, то ее можно использовать для украшения бутербродов. В ином случае выложите поверх паштета кусочки вареной моркови и листочки зелени.

Ложная икорка прекрасно подойдет для того, чтобы дополнить рецепты блюд. Например, простой отварной картофель приобретет новый оригинальный вкус, если его разрезать на половинки и намазать паштетом. Ложная икорка, рецепт которой мы привели выше, подходит для фарширования. Очень вкусными получаются яйца, помидоры и даже огурцы. Те, кто однажды попробует бутерброд с ложной икоркой, будут по-настоящему удивлены — ведь вкус очень похож на настоящую красную икру.

Уж не знаю, кто и когда придумал рецепт ложной икры, но она однозначно пользуется спросом у многих хозяюшек. Ну а что тут удивляться, если из самых простых и доступных продуктов получается вкуснейшая холодная закуска, которая и на самом деле напоминает вкус рыбной икры.

По сути, почему бы и не быть похожей, если в составе закуски есть соленая селедочка? Конечно, до настоящей красной икры нашему блюду ой как далеко, но этот вполне себе бюджетный вариант отлично подойдет для уютного семейного обеда. Да и на праздничный стол ложную икру тоже можно подать (стыдно точно не будет!) — просто сервируйте ее соответствующе.

Как правило, бутерброды с красной икрой принято готовить со сливочным маслом (у меня есть рецепт домашнего)- оно тоже есть в списке ингредиентов. Цвет красной икры нам подарит… вареная морковка! А для сытности еще добавим плавленый сырок — будет точно вкусно.

Лично мне так называемая ложная икра больше всего нравится на ломтике подсушенного багета или тоста и непременно с кружкой сладкого черной чая. Но сегодня предлагаю фуршетный вариант подачи этой чудо-намазки. Подадим ее в виде профитролей — ну чем не праздничная закуска на Новый год?

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

Для приготовления этой простой и вкусной закуски нам понадобится всего 4 ингредиента: соленая селедочка (ммм, обожаю!), сливочное масло (любой жирности, только не берите маргарин или спреды — вы же это кушать будете), плавленные сырки и морковь. Практически во всех рецептах я рекомендую использовать бочковую соленую сельдь целой тушкой (она вкуснее и ароматнее), но именно в данном случае лучше всего подойдет уже готовое филе (оно светлее, нежнее и совсем без косточек).

Если заранее отварить морковь, на приготовление ложной икры вам понадобится минут 15, не больше (время приготовления блюда я написала 40 минут в случае, если варить морковь и сразу делать икру). Лично я варю морковку вечером, а на следующий день за несколько минут делаю закуску. Вареной моркови даем полностью остыть, после чего снимаем тонкую шкурку.

Остается только пропустить все ингредиенты через мясорубку. Последовательность закладки особой роли не играет, но я первым делом прокручиваю сливочное масло. Оно не должно быть ни твердым, ни слишком мягким — средней плотности (можно прямо из холодильника).

На очереди филе соленой сельди. Если все же решите использовать целую тушку, снимите с нее шкуру, удалите внутренности и косточки.

Ложная икра из сельди

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

3D (12)
Corel Draw (2)
Анимация (94)
В мире интересного (43)
В мире прекрасного (206)
Важно, нужно знать. (19)
Вебдизайн (для сайтов и блогов) (6)
Видео (8)
Футажи (2)
Всё для фотошопа (458)
Анимашки (34)
Кисти (7)
Клипарт (222)
Маски (3)
Плагины (12)
Разделители (3)
Рамочки (20)
Скрап наборы (46)
Стили (5)
Фоны (51)
Шаблоны (12)
Шрифты (5)
Экшены (3)
Головные уборы (38)
Детская страничка (37)
Журналы (69)
Здоровье (19)
Игрушки (40)
Игры (1)
Имена (0)
Календари (моя работа) (1)
Кинозал (12)
Книги (56)
Компьютер (17)
Коты, кошки. (36)
Красивые картинки (118)
Красота (причёски, макияж. диеты) (14)
Напитки для красоты (2)
Куклы (5)
Кулинария (192)
Выпечка, десерт (72)
Заготовки (9)
Напитки (2)
Рецепты приготовления блюд (155)
Салаты (35)
Украшение блюд (21)
Любимые песни (4)
Мелочи для дома (110)
Мода (53)
Мои открыточки (19)
Мои работы в фотошоп (6)
Мои ролики (43)
МОИ ФОТОГРАФИИ (2)
Музыка (19)
Наш дом (34)
Ремонт (14)
Обо мне (2)
Платья (26)
Пословицы, поговорки (0)
Праздники (109)
8 Марта (1)
День рождения (5)
День Святого Валентина (10)
Новый год (72)
Приколы (8)
Программы (92)
Рисование (26)
Рисунки (18)
Учимся рисовать (12)
Рукоделие (987)
Вышивка (72)
Вышивка лентами (21)
Вязание (682)
Дуплеты (19)
Ирландское кружево (223)
Мастер-класс (116)
Машинная вышивка (3)
Сумки, сумочки, косметички, кошельки. (37)
Шитьё (157)
Шторы (9)
Сказки (0)
Советы (40)
Стихи (26)
Стихи моих друзей (4)
Мои стихи (1)
Творчество (204)
Поделки (144)
Уроки (235)
Фото (3)
Фотокнига (6)
Украшалки (2)
Фоны (1)
Цветы (84)
Шаблоны (21)

—Музыка

—Видео

—Всегда под рукой

—неизвестно

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

4 рецепта приготовления ложной красной икры из манки!

Предлагаем вкусный антикризисный рецепт, как приготовить из манной крупы вкусную бутербродную массу. Это икра из манки и рассола от засолки сельди в домашних условиях. Как все мы знаем, манная крупа имеет мелкие зернышки, при разваривании схожие с икринками. Этим свойством можно воспользоваться и сделать фальшивую икру. Если вы не солите эту рыбку сами, а любите солить кижуча, то можно просто попросить налить вам его в магазине. Много жидкости для приготовления красной икры из манки и селедки не потребуется. Также мы предложим вам рецепт икры селедочной из манки и рыбы и еще несколько вариантов, как готовится ложная икра, по вкусу очень похожая на натуральную.

Самодельная икра из манки на селедочном рассоле

Ингредиенты:

2/3 стакана манной крупы

1/2 стакана растительного масла

1 стакан селедочного рассола

1 стакан холодной воды

2 столовые ложки томатной пасты

1 средняя луковица

Как сделать икру из манки с селедочным рассолом:

1. Вылейте в широкую и низкую кастрюлю рассол, воду и масло.

2. Добавьте томатную пасту и хорошо размешайте.

3. Поставьте на плиту и доведите до кипения.

4. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпьте манку.

5. Хорошо размешайте, уберите с плиты и полностью остудите. Икра из манной крупы на рассоле сельди готова.

6. А саму пасту для бутербродов можно быстро приготовить, добавив к икре из манки и рыбного рассола измельченный лук и нарезанные кубиками яйца.

Простой рецепт икры из манки и рассола селедки без яиц

Ингредиенты:

3 ст. ложки томатной пасты

1 стакан кипяченой воды

полстакана крупы манной

100 мл подсолнечного масла

Как готовить фальшивую икру из манки с рассолом:

1. Рассол процедите, добавьте воду и томатную пасту. Все хорошо перемешайте и дайте закипеть.

2. Постепенно всыпьте манку, постоянно помешивая, доведите до кипения, но не кипятите, и снимите с огня. Остудите.

3. Добавьте мелко нарезанную луковицу и влейте масло. Размешайте до однородной массы.

Домашняя икра из манки с селедкой

Ингредиенты:

1 ст. манной крупы

1 ст. томатного сока

1 ст. растительного масла

Рецепт икры из сельди и манки:

1. Вскипятите вместе томатный сок и масло.

2. Тонкой струйкой засыпьте в кипящую смесь манную крупу, непрерывно помешивая. Немного проварите, пока оранжевая масса не станет густой и не будет легко отставать от стенок кастрюли. Выключите огонь и остудите.

3. Селедку вместе с луком пропустите через мясорубку.

Точно также делается икра из манки и кильки, причем кильку можно взять даже консервы в томате.

4. Перемолотую сельдь смешайте с остывшей массой из манки.

5. Оставьте на сутки в холодильнике, чтобы крупинки манки пропитались луком и рыбой. Вот тогда икру из манки и селедки можно намазывать на хлеб с маслом и есть.

Веганская икра из манки без рыбы

Ингредиенты:

100 мл густого томатного сока или томатной пасты, разведенной водой 30-40 мл растительного масла

15 г сухой морской капусты или листьев нори 70 г

(1/3 стакана) манной крупы

2/3 ст. ложки соли

Как сделать икру обманку из манки:

1. Промойте морскую капусту и залейте ее стаканом кипятка на 5 минут. Затем измельчите блендером, не сливая жидкость.

2. Смешайте томатный сок с растительным маслом и доведите до кипения на среднем огне.

3. Добавьте капусту, соль и специи, немного прогрейте смесь.

4. Всыпьте манку, хорошо перемешайте и выключите огонь. Если икра получилась слишком густой, разбавьте ее небольшим количеством кипятка. Кстати, после остывания икра с манки еще немного загустеет.

Намазывать на хлеб икру из манной крупы можно после полного остывания.

«Ложная» икра из сельди по-новому — супер закуска/НОВОГОДНИЙ РЕЦЕПТ

«Ложная» икра из сельди по-новому — супер закуска/НОВОГОДНИЙ РЕЦЕПТ

Дорогие читатели! Спешу поделиться рецептом замечательной закуски! Это многим известная так называемая «ложная» икра из сельди и моркови, но с небольшими изменениями. Такая закуска займет достойное место на вашем праздничном столе, гости будут в восторге, будут требовать рецепт, а вы получите моральное удовлетворение и гордость, что праздник удался, но что хорошо — готовить такое закусочное лакомство можно даже просто так, в будни. Все-таки это рыбный деликатес, — полезно, сытно, просто и очень вкусно. Это на той случай, если вам надоело есть селедку просто так. Тогда сообразите из нее вот такую икру. Ниже расскажу, какие я внесла коррективы в рецепт, также есть традиционно краткий видео рецепт (1,5 минуты). Из праздничных интересных закусок также хочу предложить Рулет «Селедка под шубой», Острые маринованные голубцы по-корейски (закусочные голубцы ), Вкусная закуска с копченой рыбой. Дерзайте! И счастливых вам праздников!

РЕЦЕПТ «ложной» икры:

2 моркови отварной

2 плавленых сыра

100-150 г сливочного масла (я не добавляла)

Как готовить «ложную» икру из сельди:

1.Отварить заранее морковь любым способом: на плите в воде в мундирах, или в мультиварке на пару. Очистить от шкурки, нарезать кусочками.

2.Сельдь очистить от кожуры и костей, нарезать. Также нарезать кусочками плавленый сыр.

3.Измельчить все в мясорубке (не в блендере – будет некрасивая жеванная масса). Я молола дважды, чтобы икра вышла нежной, как паштет.

4.Спросите: а где же масло? Да, традиционно, его нужно молоть сразу вместе с остальными составляющими этой замечательной закуски. Хотя, если честно, я не понимаю, зачем молоть мягкое масло, размазывая по мясорубке, можно его просто вмешать в уже перемолотую массу икры.

НО, я вообще не добавляла масло, и была очень рада этому. Зачем эти лишние калории, и дополнительная нагрузка на печень. Хотя я его приготовила, но не судьба было ему попасть в этот рецепт.

Получилось невероятно вкусно и очень сытно и без масла. Очень рекомендую попробовать приготовить сначала без масла, попробуйте на свой вкус, если все вас устраивает, так и оставьте. Если же вы сильно дружите с маслом – пожалуйста, добавляйте от 50 до 150 г.

5.Такую икру-паштет можно мазать на хлебушек (хватит на целый нарезанный батон), а можно, как я, поместить всю массу в мешок с насадкой и выдавить на крекер (кстати, у меня эти крекеры на фото – закусочные, с луком, очень вкусные), или на колечки огурцов. А крекеры ведь бываю разные: и квадратные, и круглые. Круглые крекеры – все маленькие, поэтому можно попробовать крекерные более крупные печеньки типа Наполеон или крокет.

С крекерами такая закуска мне понравилась больше, чем на огурцах.

6.И еще очень важный момент на счет хранения. В холодильнике хранить просто в баночке, не на печенье или огурце (просто размокает). Спросите: как долго хранить? Читала, что до 5 дней, но я больше 3-х еще не пробовала. Надо сказать, прекрасно сохраняется в холоде, не теряя привлекательного внешнего вида.

7.По поводу украшения: украсила белковой икрой с кремом со вкусом лосося, икра красивая, но не вкусная, брала ее в супермаркете только ради украшения, она не очень дорогая, еще какая-то акция была. Ниже на видео показана эта баночка.

«Ложная» икра из сельди по-новому готова!

Дорогие читатели, оставьте комментарий, автору будет приятно, разумная критика будет услышана. Помогите сделать сайт лучше!

Смотрите краткое видео:

СПАСИБО, ЧТО БЫЛИ С НАМИ!

ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его

к себе в социальную сеть, просто нажав на кнопку ниже:

Ложная икра

сельдь слабосоленая – 1 шт. крупная, 200-250 г;
морковь – 1 шт. на 150 г;
масло сливочное 72,5% – 100 г;
плавленый сырок (вроде «Дружбы», «Орбиты») – 2 брикета по 70 г.

Как приготовить икру из сельди и моркови

Начинаем с сырков. Определяем их в морозильную камеру и приступаем к приготовлению моркови.

Храниться ложная икра из сельди и моркови в холодильнике в закрытой емкости 3-5 дней.

Красивые бутерброды с вкуснейшей ложной икрой из сельди и моркови

29.08.2018 Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

Приветствую, дорогие друзья! Недавно достала классный рецепт закуски, с которой можно сделать вкуснейшие и красивые бутерброды — ложная икра из сельди и моркови! Попробуйте, это действительно вкусно и легко готовится по моему фото рецепту!

Ложная икра из сельди и моркови: фото рецепт в домашних условиях

Эту закуску, как селедочная икра для бутербродов, точно оценят многие хозяюшки за ее простую рецептуру и бюджетность. Конечно до оригинальной красной икорке этому блюду далеко, но вкусы очень сильно похожи. Основой является слабосоленая сельдь, масло и плавленый сырок делают намазку эластичной, что легко позволяет ей ложиться на батон. Необходимый цвет получается благодаря вареной моркови.

Ложная икра из сельди и моркови: рецепт на праздничный стол

Эта икра великолепно подойдет для семейного застолье, а если ее соответственно подать, тогда она сможет скрасить и праздничный стол.

Продукты для приготовления

1 некрупная сельдь;
1 плавленый сырок;
1 морковь;
100 грамм сливочного масла;
1 пшеничный нарезной батон для намазки;
соль;
зелень для украшения бутербродов.

Как приготовить ложная икра из селедки и моркови

Пошаговый рецепт бутерброды с ложной селедочной икрой:

Заранее до процесса готовки поставьте вариться морковь, на это уйдет примерно 30-40 минут. В это время займитесь разделкой целой сельди. В начале отрежьте хвост, голову и плавники, после снимите верхнюю пленку, ликвидируйте хребет и внутренние отходы. После этих манипуляций у вас должны выйти две половинки филе. Обязательно достаньте кухонным пинцетом мелкие кости.

После филе нарежьте небольшими кусочками произвольной формы.

Поместите рыбные сегменты в контейнер блендера или комбайна. Мягкий сырок освободите от обвертки, разделите на несколько частей, также закиньте в емкость к сельди. Содержимое перебейте на высокой мощности до получения однородной смеси. Для получения нужной консистенции возможно это придется сделать в несколько подходов. Для этих целей также подойдет мясорубка, только компоненты придется перекручивать несколько раз для большей гомогенности.

Чтобы добиться гладкой и эластичной массы на этом этапе добавьте в основной состав сливочное масло, смешайте продукты, включив блендер еще раз. Масло должно быть мягким, поэтому предварительно достаньте его из холода.

Отварную морковь остудите, затем снимите верхний слой, натрите ее на терке с мелкими отверстиями.

В завершение смешайте морковь с полученной рыбной массой. Если вы использовали слабосоленую сельдь, тогда возможно готовое блюдо придется приправить солью, можно даже немного присыпать молотым перцем.

Ложную икру на 1 час поставьте в холод для раскрытия вкуса, после нанесите толстым слоем на нарезной ломтик батона, красиво уложите на большом блюде, дополните свежей зеленью.

Я надеюсь, вам понравился этот рецепт, он довольно легок в приготовлении. Согласитесь, такие бутерброды с икрой из селёдки красиво смотрятся на праздничном столе, а главное это очень вкусно! Заходите на новые рецепты!

Ложная красная икра из селедки — старый советский хит

Очень популярный рецепт бывшего СССР — ложная икра из сельди и моркови. Во времена дефицита она полюбилась многим хозяйкам. И по сегодняшний день рецепт не утратил актуальности, даже несмотря на продуктовое изобилие на полках супермаркетов в наши времена.

В чем секрет такой популярности? Рецепт «икры из селедки» простой, из доступных продуктов и скорый в приготовлении. Ну и вкус, конечно же, на первом месте. Несмотря на то, что в составе всего 4 ингредиента, это самая вкусная намазка-форшмак из селедки, которую мне доводилось пробовать. И она действительно чем-то напоминает красную икру.

Готовится «красная икра» из селедки, моркови, плавленых сырков и сливочного масла. Кстати, многие хозяйки используют морковь не вареную, а сырую, говорят, что так даже вкуснее (если пробовали, то будет интересно узнать ваше мнение, дорогие читатели!).

Как ни крути, а эта ложная икра все же и лучше, и натуральнее, чем современные имитации икры непонятного происхождения. Подать можно на ломтике белого багета или в фуршетном варианте — как начинку для профитролей. Еще одна идея для праздничного стола!

Общее время: 2 часа | Время приготовления: 30 минут
Выход: 500 г | Калорийность: 289.55 кКал на 100 г

ИНГРЕДИЕНТЫ

с/с сельдь – 1 шт. (вес филе 200 г)
плавленые сырки – 2 шт. (180 г)
морковь вареная – 2 шт. (100 г)
сливочное масло – 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сельдь разделать на филе, удалить кожу, хребет, кости. Практически во всех рецептах я рекомендую использовать бочковую сельдь, и этот рецепт не станет исключением. Все-таки лучше купить целую тушку и разделать ее самостоятельно, она вкуснее и ароматнее, чем готовое филе из банки.

Морковь заранее отварить — до полуготовности, чтобы она была плотной и не разваливалась «в кашу», затем остудить и почистить.

Приготовление незамысловатое. Все ингредиенты нужно пропустить через мясорубку со средней решеткой. Последовательность закладки особой роли не играет, но я первым делом прокручиваю сливочное масло (можно прямо из холодильника) и сырки.

А потом уже сельдь и, наконец, морковь (она как бы «почистит» мясорубку от жирных остатков, кусочков масла и сырков).

Перемешать все до относительной однородности. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Вот и все — красная икра своими руками готова!

Хранить ее следует в холодильнике, лучше всего в стеклянной посуде, в течение 3 суток. Подавать можно в виде канапе, в качестве наполнителя профитролей и тарталеток, а также фаршировать яйца. Приятного аппетита!

«Ложная» икра из сельди по-новому — супер закуска / НОВОГОДНИЙ РЕЦЕПТ

?Замечательная праздничная и бюджетная закуска! Или просто так на хлеб, кому надоела селедка, но вы ее очень любите. ВНИМАНИЕ: в холодильнике хранить без печенья и огурца ( оно просто размокает)
▶Майонез «Провансаль» за считанные секундыhttps://youtu.be/8jRiU7kwGXk
▶НОВОГОДНИЙ РЕЦЕПТ: Рулет «Селедка под шубой»https://youtu.be/avZ3-h2oQts
▶Праздничный рулет из лаваша «МИМОЗА»https://youtu.be/a9lLm54perU
?РЕЦЕПТ «ложной» икры:
1 сельдь
2 моркови отварной
2 плавленных сыра
100-150 г сливочного масла (я не добавляла)

?Канал вкусных проверенных рецептов «Готовим с Ириной», новые видео — ПН, СР, ПТ. Видео ролики — не длинные, лаконичные и содержательные!
?ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: https://www.youtube.com/channel/UCNg2kypJhLOUJPzkGUdaqgg

❤️ Друзья, если вам понравилось видео — помогите каналу:
? ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице!
? ОЦЕНИТЕ ВИДЕО! Это важно для развития канала!
? ПИШИТЕ КОММЕНТАРИИ или задайте вопросы — я всегда отвечаю!

? На моем канале ещё много интересных рецептов!
? СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ДРУГИЕ ВИДЕО!
▶ВТОРЫЕ БЛЮДА: https://www.youtube.com/playlist?list=PLVpY3603k-wlt7f6DXabhTt0-UBYIkcTJ.
▶ВЫПЕЧКА: https://www.youtube.com/playlist?list=PLVpY3603k-wlz6DuqzaFPyG30jApT5y_0
▶ТОРТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLVpY3603k-wkMG1-c7V2gxEhAnaLLbqIN
▶ МЯСНЫЕ БЛЮДА https://www.youtube.com/playlist?list=PLVpY3603k-wngE6xw1ZJKv9vcYfNeEtuq
▶РЫБНЫЕ БЛЮДА https://www.youtube.com/playlist?list=PLVpY3603k-wlCGvF0oLmnvfq75Re79kf1
▶ЗАКУСКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLVpY3603k-wlEGLysDFkGNcSvrO83nTUf
▶САЛАТЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLVpY3603k-wmG2TME3oaAWV9skv1wr4Xs
▶ПЕРВЫЕ БЛЮДА В МУЛЬТИВАРКЕ И НЕ ТОЛЬКО https://www.youtube.com/playlist?list=PLVpY3603k-wnr09YP8_Ie8WJBRVtkZNBM
▶ ВТОРЫЕ БЛЮДА В МУЛЬТИВАРКЕ: https://www. youtube.com/playlist?list=PLVpY3603k-wkhQtOpYaWI9crikc3VkuVA
▶ОВОЩНЫЕ ЗАГОТОВКИ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLVpY3603k-wmuxKJwogvmztUeTNxxG1FF
▶СЛАДКИЕ ЗАГОТОВКИ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLVpY3603k-wkoymSZ4Kn9zdf2IBGNvIaj
▶НАПИТКИ И РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLVpY3603k-wlI-mjPAIqGh_n8pAkXIDkE
▶ВЫПЕЧКА И ТОРТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLVpY3603k-wn24sTcReFDnuMy_D1Oa1H_
▶ДЕСЕРТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLVpY3603k-wm8zbqIBGBV38foF1hkZTyF
▶БЛИНЫ, ВАРЕНИКИ, ОЛАДЬИ, ПИРОГИ

? Создать канал я смогла благодаря ШКОЛЕ Дениса Коновалова, регистрация по ССЫЛКЕ: http://superpartnerka.biz/shop/go/diastas567/p/freeyoutube
? Подключиться к МЕДИАСЕТИ ScaleLab Russia http://yudk.ru/scalelab-russia. html

?Еще больше рецептов на наших сайтах:
ГОТОВИМ ВКУСНО И ПО-ДОМАШНЕМУ http://ochenwkusno.ru/
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ http://wkusni.blogspot.com/

? ЖЕЛАЕМ ВСЕМ КУЛИНАРНЫХ УСПЕХОВ и ЗДОРОВЬЯ!
? ГОТОВЬТЕ С ЛЮБОВЬЮ, И ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ!

?Мы в соц сетях:

▶ВКонтакте: http://vk.com/club52833559
▶Facebook: https://www.facebook.com/GotovimVkusnoIPoDomasnemu/
▶Сообщество в Google+ https://plus.google.com/u/0/communities/118233533699284140495
▶Twitter https://twitter.com/boldyr67
▶Instgram: https://www.instagram.com/boldyr67/

Икорка из сельди и моркови. Как приготовить «ложную икру» из сельди и других ингредиентов? Приготовление икры из рассола сельди

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Любой бутерброд хочется намазать чем-нибудь вкусненьким. Для таких целей я часто использую рецепт «Ложная икра из сельди и морковки». Предлагаю вам свой рецепт с фото, поэтому для вас не составит труду приготовить все быстро и без промахов. Когда я готовлюсь к приходу гостей помимо всегда готовлю небольшие бутерброды. Ими можно закусить, настроиться на ужин и просто перекусить. Начинка может быть разной, к примеру, в моем арсенале есть и … Но вот именно бутерброды с ложной икрой почему-то разлетаются мгновенно. Такая икра будет легкой в приготовлении, а также не ударит по вашему карману. Не будешь ведь каждый раз покупать настоящую красную икру. Порой нужно сэкономить и в то же время, чтобы закуска была вкусной. В таком случае это блюдо меня выручает. Итак, представляю вашему вниманию ложную икру из сельди и моркови, рецепт с фото.

Необходимые продукты:

— 300 грамм слабосоленой селедки;
— 150 грамм плавленого сыра;
— 150 грамм сливочного масла;
— 150 грамм морковки.

Рецепт с фото пошагово:

Сель филирую. Снимаю кожуру, удаляю хребет и все косточки. Оставляю только филе и нарезаю его на средние кусочки, чтобы было удобнее использовать.

Твердое (чуть замороженное) сливочное масло и плавленый сырок тру через терку. Можно использовать , но учтите, что он жидкий, поэтому его понадобится меньше — примерно 100 гр. Получается измельченная сливочно-сырная начинка.

К ней тру через мелкую терку отваренную морковку. Морковку заранее отвариваю, ставлю остывать на 30 минут в холодную воду.

Очищенные кусочки селедки пропускаю через мясорубку и смешиваю все ингредиенту в одну цельную массу. Масса будет густая как крем и приятная на запах. Перемешиваю даже несколько раз, чтобы все компоненты тщательно перемешались между собой.

Перед употреблением ставлю на 10-15 минуток в холодное место. Потом уже подаю к столу, украсив любой зеленью. Очень хорошо с такой ложной икрой гармонирует свежий укроп.

Что может быть вкуснее необычной и оригинальной закуски? Только ложная икра из сельди и моркови!
Любой кусочек хлеба или свежий тост в сочетании с такой икрой сделает ваше застолье неповторимым.

Bon Appetite!
Надеюсь, вам понравилась моя ложная икра из сельди и моркови, рецепт с фото и всеми подробностями помог вам разобраться в тонкостях процесса ее приготовления.
Советую обратить внимание еще на

Намазка из селедки, сыра и моркови – сытная закуска, которую можно приготовить как для каждодневного рациона питания, так и для праздничного стола. Бутерброды с намазкой мгновенно улетят с подаваемой тарелки. Для приготовления понадобится небольшой набор доступных и недорогих продуктов и соленая селедка, которую можно засолить в домашних условиях. Закуску не стоит готовить в большом количестве, так как срок хранения в холодильнике, примерно сутки. Лучше приготовить небольшую порцию и сразу скушать, например, с борщом или горячим супчиком или просто перекусить на протяжении дня. Из одной сельди получается довольно много паштета.

Ингредиенты

Сельдь соленая 1 шт.;
Сыр плавленый 100 г;
Морковь 1 шт.;
Картофель 1 шт.;
Лук репчатый 1 шт.;
Яблоко 1 шт.;
Масло сливочное 50 г;
Соль – по вкусу;
Молотый черный перец.

Приготовление

Для начала, промойте небольшую картофелину и морковку и отправьте вариться до готовности. А пока займемся селедкой. Ее нужно хорошо подготовить. Используя кухонные ножницы, обрежьте все плавники и хвостик. Разрежьте животик, начиная от головы к хвосту. Соскребите ножом все внутренности. Удалите голову. Промойте сельдь под струей прохладной воды. Обсушите бумажными полотенцами. Отделите филейную часть с обеих сторон от хребта. Извлеките косточки. Нарежьте небольшими кусочками и поместите в глубокую емкость или кухонный комбайн. Если в рыбке есть икра или молоки, они тоже подойдут для намазки.

Вареную и остывшую морковку и картошку очистите, нарежьте крупными ломтиками. Добавьте к селедке.

Для блюда можно использовать не только репчатый, но и фиолетовый лук. Он не такой острый. Выбирайте на свой вкус. Очистите, нарежьте кусочками небольшого размера и добавьте к остальным продуктам.

Лук можно предварительно замариновать в яблочном уксусе, но делать это необязательно.

Качественное сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Плавленый сыр нарежьте кубиками. Подготовленные продукты добавьте к остальным ингредиентам.

Лучше использовать масло 82%. Плавленый сыр подойдет как твердый в брусочке, так и мягкий. Помимо плавленого сыра подойдет мягкий сливочный или творожный сыр.

В последнюю очередь, промойте кислое яблоко. Удалите кожицу и семена, нарежьте произвольно. Добавьте в миску. Используя погружной блендер, пробейте все составляющие до получения однородной массы.

Приправьте в намазку специи по вкусу. Достаточно будет использовать молотый черный перец и если понадобится, немного соли. Перемешайте и попробуйте на вкус. Если все устраивает, селедочную закуску можно подавать к столу.

Намазка из селедки для бутербродов готова, она по вкусу получается как икра.

Для подачи используйте черный, серый или белый хлеб, веточки свежей зелени.

Также закуску можно подавать на крекерах. Приятного аппетита!

БЮДЖЕТНЫЕ БЛЮДА Ложная красная икра — несколько рецептов и все вкусные Рецепт очень старый, еще моя мама давала мне с собой в школу эти бутерброды! отличная закуска и вообще просто вкусно!
Ингредиенты:
Вот тут главное чтоб рыбка была с икрой! Это секрет рецепта.

У нас продается икра из селедки отдельно.. но в моем случае — 1 селедка с икрой,
пол стакана манной крупы,
1 небольшая луковица,
1 столовая ложка красного перца,
3 столовые ложки оливкового масла,
2 столовые ложки уксуса.
Я готовую икру складываю в герметичную баночку, и она хранится неделю без проблем, вместо паштета за милую душу!
Приготовление:
Манку варим до консистенции «чтоб ложка стояла» на воде, немного солим, очень важно чтоб она ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫЛА!

Селедку чистим, отделяем от кожи, животы я тоже отрезаю с костями.. не люблю я их….и хорошенько моем вместе с икрой

Затем икру, селедку и лук пропускаем через мясорубку 2!! раза

Очень вкусно! Советую попробовать! И на зубах хрустят икорки, такое ощущение что кушаешь икру настоящую.

. отсюда и название, фальшивая! :)))))

Ложная икра 2*Студенческая (с яйцами)

и перемалываем до однородного состояния

По вкусу можно подсолить, если селедка малосольная.
Мажем на булку и пьем чай:)

Остатки убираем в холодильник, на будущее:)

Http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/pashtety-iz-seldi-v-3-variantah.html?utm_source=marketing&utm_medium=feed4x2&utm_campaign=favorites-top

Рецепт красной икры из селедки (без манки)

А знаете ли вы, что из обычной соленой селедки можно сделать потрясающе вкусную икру для бутербродов? Нет! Тогда мы вам сейчас все подробно расскажем.

Ингредиенты:

нарезка хлебная — 300 г;
плавленый сырок — 150 г;
филе сельди — 150 г;
морковь — 1 шт.;
масло сливочное — 50 г.

Приготовление

Сейчас расскажем, как сделать икру из селедки. Филе селедки нарезаем небольшими кубиками. Если вы купили целую сельдь, то обратите пристальное внимание, что косточки нужно выбирать все и очень тщательно.

Морковь моем, отвариваем до готовности, чистим и шинкуем мелкими кусочками. Плавленый сырок и маслице охлаждаем в морозильной камере, а потом нарезаем маленькими кубиками. Теперь соединяем в одной посуде селедку, морковь, маслице сливочное и плавленый сырок.

Далее берем блендер, хорошенько взбиваем все до образования густой однородной массы и убираем в холодильник. Хлеб нарезаем ломтиками, обжариваем их в тостере и выкладываем на каждый кусочек небольшое количество красной икры из селедки. Готовые бутерброды украшаем по вашему вкусу и подаем на стол со свежими огурчиками.

Рецепт икры из селедки (с манкой)

Ингредиенты:

слабосоленая сельдь — 1 шт.;
луковица — 1 шт.;
растительное масло — 0,5 ст.;
томатное пюре — 0,5 ст.;
манка — 2 ст. ложки.

Приготовление

Итак, для приготовления икры из селедки с манкой, берем литровую кружку, наливаем в нее нужное количество подсолнечного маслица и томатного пюре. Затем ставим посуду на медленный огонь, жидкости не перемешиваем: они так и остаются плавать слоями.

Через несколько минут, когда смесь начнет слегка пузыриться, тонкой струйкой всыпаем манную крупу, постоянно, помешивая содержимое кружки, чтобы не образовалось комочков. Прямо на ваших глазах манка начнет соединяться с томатом, а маслице так и остается плавать само по себе. Ровно через минутку снимаем кружку с плиты и оставляем смесь остывать.

Этим временем займемся пока рыбой: берем селедку, обрабатываем, разделываем на филе, удаляем кости и вместе с очищенным луком измельчаем блендером. В глубокую емкость перекладываем рыбную массу и манку, сваренную в томате и масле. Перемешиваем все компоненты ложкой до однородности. Затем еще раз взбиваем все блендером, чтобы масса получилась воздушной и пышной. Вот и все, домашняя икра из селедки готова. Теперь ее можно намазать на хлеб или нафаршировать ею блинчики.

Ложная икра с томатной пастой

Ингредиенты:

Сельдь 3 шт

манка 1 стакан

томатный сок 2 стакана

подсолнечное масло 1 стакан

лук репчатый 3 шт

черный перец 10 горошин

Рецепт приготовления икры из селедки:

1. Вскипятите масло и томатный сок (можно взять стакан томатной пасты и развести стаканом воды). Всыпьте манку и варите на слабом огне при непрерывном помешивании 10 минут. Оставьте остывать до комнатной температуры.

2. Пока «икринки» остывают, чистите селедку, освобождаете ее от костей и мелко-мелко рубите. Также мелко, как рисинки крошите лук. Селедку и лук можно прокрутить на мясорубке.

3. Смешиваете все компоненты и добавляете перец.

Икру из селедки можно мазать хоть на черный, хоть на белый хлеб, а сверху посыпать зеленым луком, укропом, петрушкой и т.п.

Недавно купили селедку. И как-то не захотелось ее кушать в обычном виде. Вот и пришел на ум этот старенький рецепт, забытый, по моему мнению, совсем не заслуженно. Готовила его в моем детстве мама, любовно называя “красной икрой по-советски”. Я тогда над названием не задумывалась, сейчас понимаю, что вкус дипа очень напоминаю красную зернистую икру и вполне подойдет для бутербродов на завтрак. Отлично хранится в холодильнике до 5 дней.
Еще пару слов о приготовлении. Мама всегда перекручивала все ингредиенты на мясорубке. Я взяла кухонный девайс — блендер и взбила массу в мусс. Не могу сказать, как именно получилось вкуснее. Советую опробовать оба варианта приготовления и выбрать для себя любимый.

Чтобы приготовить морковно-селедочную закуску, вам понадобится:

хлебная нарезка -200-300 г
филе сельди — 150 г
плавленный сыр — 50 г
морковь среднего размера — 1 шт.
масло сливочное — 50 г

Как приготовить морковно-селедочную закуску

1. Филе селедки нарезать небольшими кубиками.
Если у вас целая сельдь, то обратите внимание, что косточки нужно выбирать очень тщательно.
2. Морковь отварить и нарезать небольшими кусочками.

3. Плавленый сыр и масло охладить в морозильной камере и нарезать кубиками.

4. Соединить в одной посуде сельдь, морковь, масло сливочное и сыр плавленый.
Сбить блендером в однородную массу.

5. Хлеб обжарить в тостере.

6. Выложить на каждый кусочек небольшое количество селедочной закуски и украсить по вашему вкусу.

Подавать на блюде со свежими огурчиками. Приятного аппетита.

РЕЦЕПТ «ложной» икры:

2 моркови отварной

2 плавленых сыра

100-150 г сливочного масла (я не добавляла)

Как готовить «ложную» икру из сельди:

2.Сельдь очистить от кожуры и костей, нарезать. Также нарезать кусочками плавленый сыр.

Получилось невероятно вкусно и очень сытно и без масла!.. Очень рекомендую попробовать приготовить сначала без масла, попробуйте на свой вкус, если все вас устраивает, так и оставьте. Если же вы сильно дружите с маслом – пожалуйста, добавляйте от 50 до 150 г.

С крекерами такая закуска мне понравилась больше, чем на огурцах.

«Ложная» икра из сельди по-новому готова!

Приятного аппетита!

Смотрите краткое видео:

СПАСИБО, ЧТО БЫЛИ С НАМИ!

ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его

Одной из самых доступных и вкусных рыб считается селедка. Многие предпочитают эту рыбу употреблять в засоленном виде. Что может быть вкусней отварного картофеля, приправленного сливочным маслом и зеленью, в сочетании с ароматной селедкой? Икра из селедки традиционно тоже засаливается. Есть множество способов превратить обычную сельдевую икру и саму рыбу в роскошное лакомство.

Почистить сельдь от костей — легко

Самым неприятным моментом приготовления сельди для подачи к столу является ее очистка от костей. Не умеющий человек может превратить рыбу в месиво, пытаясь избавиться от всего в ней ненужного. Как почистить селедку от костей, чтобы она сохранила свою форму? Конечно, избавиться от самых мелких и тонких костей просто невозможно, но, если рыбу спрыснуть лимонным соком или слабым раствором уксуса, косточки размягчатся и совсем не будут ощущаться.

Избавляемся от основных косточек. Для начала необходимо взять острый тонкий нож, доску для разделывания или бумажные салфетки. Кладем сельдь на доску, избавляемся от хвоста и головы. Чтобы убрать внутренности, нужно отрезать плавники, ножом вспороть брюшко — очень осторожно, чтобы не повредить икру. Икра из селедки пригодится для приготовления следующего блюда.

Вынув внутренности, промойте тушку по холодной водой, положите на салфетку, чтобы лишняя вода стекла. От верхнего плавника на спинке осталась выемка, используя ее, аккуратно разделяем сельдь пополам вдоль спины, подцепляем кожу, снимаем. Когда рыба поделена надвое, можно браться за косточки. Возьмитесь за хребет, кончик хвоста медленно потяните вверх. Косточки начнут отходить, не повреждая филе. Так же очистите вторую часть рыбы. Оставшиеся торчащие косточки удалите вручную. Остается рыбу порезать, при необходимости заправить и подать на стол.

Ложная икра из селедки

На праздничном столе никогда не помешают бутерброды. Каких только рецептов их приготовления не существует! Самыми популярными считаются Но это очень дорогое удовольствие. Приготовив паштет по этому рецепту, вы удивите гостей новинкой. Красная икра из селедки на вкус практически не отличима от настоящей красной икры.

Для приготовления данного деликатеса понадобится филе одной слабосоленой селедки, сливочное масло — примерно сто грамм, пара плавленых сырков («Дружба», «Орбита» или другой на ваше усмотрение, только не размягченный), три морковки среднего размера. Как почистить селедку от костей, рассказывается в начале статьи. Морковь отварить и остудить. Через мясорубку прокручиваем все ингредиенты (прокручивая масло, чередуйте его с другими продуктами). Блендер использовать не рекомендуется, так как консистенция будет слишком жидкая. Солить не стоит, сырки и сельдь содержат достаточно соли, можно испортить вкус. Перемешиваем, ставим на стол. По желанию добавляем зелень — укроп и петрушку.

Приготовление икры из рассола сельди

Когда рыба съедена, рассол от нее выливается. Но опытные хозяйки знают применение для такого, казалось бы, совершенно ненужного продукта. Многие покупают в магазине икру для (икра минтая со специями, маслом или томатом). Стоит такая баночка икры недешево. Сделаем точно такую же дома, не затрачиваясь на покупку и не выливая рассол (маринад) от сельди. Эта намазка называется «манная икра из селедки».

Берется один стакан рассола, половина стакана растительного масла (без запаха), стакан воды, две трети стакана манной крупы, две столовые ложки томатной пасты или томатного кетчупа (без приправ и без горки), небольшая луковица, пара отварных яиц, зелень по вкусу (можно и без нее). Все жидкие компоненты заливаются в кастрюлю, доводятся до кипения, добавляется паста, хорошо размешивается. Сбавить огонь, медленно всыпать крупу, помешивая.

Когда манка достаточно разбухла, снять с плиты и остудить. Луковицу и яйцо мелко порезать, добавить к получившейся икре. Лук в этом рецепте не обязателен, достаточно будет зелени.

Икра, сделанная из селедки с добавлением манки

Еще один вкуснейший рецепт из доступной рыбы — икра из селедки. Для приготовления данного блюда понадобится слабосоленая сельдь (две штуки), стакан томатного сока, стакан растительного масла, стакан манки и замаринованный лук. Сок с маслом вскипятить, сварить в этой жидкости манку. Сельдь и лук провернуть через мясорубку, смешать с манкой. Количество ингредиентов рассчитано на большую компанию. Для приготовления такой икры для домашнего стола стоит уменьшить ингредиенты втрое. Вместо сельди можно использовать икру из нее.

Икра из селедки как имитация красной икры

Почистить сельдь от костей — легко

Ложная икра из селедки

На праздничном столе никогда не помешают бутерброды. Каких только рецептов их приготовления не существует! Самыми популярными считаются бутерброды с красной икрой. Но это очень дорогое удовольствие. Приготовив паштет по этому рецепту, вы удивите гостей новинкой. Красная икра из селедки на вкус практически не отличима от настоящей красной икры.

Приготовление икры из рассола сельди

Когда рыба съедена, рассол от нее выливается. Но опытные хозяйки знают применение для такого, казалось бы, совершенно ненужного продукта. Многие покупают в магазине икру для намазывания на хлеб (икра минтая со специями, маслом или томатом). Стоит такая баночка икры недешево. Сделаем точно такую же дома, не затрачиваясь на покупку и не выливая рассол (маринад) от сельди. Эта намазка называется «манная икра из селедки».

Икра, сделанная из селедки с добавлением манки

Ложная красная икра рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для ложной красной икры на 6 порций :

Рецепт приготовления ложной красной икры по шагам

Конечно настоящую икру ничем не заменишь, но все же на вкус чем-то похож этот рецепт. Для приготовления ложной икры нам понадобятся одна соленая сельдь, две средние моркови, масло сливочное и два плавленых сырка.

Морковь нужно сварить, остудить в холодной воде, почистить. Сельдь очистить от шкурки, внутренностей и костей. Сливочное масло лучше брать чуть подмороженное. А теперь все подготовленные продукты перекрутить в мясорубке. Можно перебить в блендере или в измельчителе, но просто будет другой вид. Хотя на вкусовых качествах это не отразится.

Хорошенько все перемешаем. Солить не нужно. Вот и все. Ложная икра готова. Попробуйте приготовьте. Икорку намазать на хлеб и с чаем. Это очень вкусно. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Сельдь соленая

440

Масло сливочное

107

972

Сыр плавленый

600

всего в блюде:

132

163

2065

всего в 1 порции:

344

всего в 100 граммах:

211

Рецепт икры ложной красной сельди.

Ложно-красная икра

Красная икра – популярное лакомство, но позволить себе такой продукт может далеко не каждый. Неудивительно, ведь настоящую икру добыть довольно сложно — в каждой отдельной рыбе ее относительно немного, а ловят рыбу обычно далеко на Севере, куда промышленники соглашаются ехать только за большие деньги, а и то не все. Впрочем, даже если у вас не хватает денег, чтобы накормить этим изысканным лакомством абсолютно всех, можно попробовать схитрить, подав на стол искусную имитацию, которая обойдется гораздо дешевле.

Рецепты

Можно даже не скрывать, что это всего лишь подделка — тогда гости наверняка тоже восхитятся мастерством хозяйки, сумевшей приготовить такую изысканную закуску… Преимущество такого решения в том, что есть как минимум три рецепта, которые включают разные ингредиенты.

Опция 1

Предполагается, что полученной закуски с головой хватит на шесть человек.

Рыбу лучше выбирать соленую, но без чрезмерного количества специй. В некоторых отзывах указано, что лучше выбирать его целым, а не кусками, но также разрешено покупать готовое филе, которое не надо специально обваливать. Если есть возможность, попробуйте селедку — если она слишком соленая, замочите ее на некоторое время в воде, чтобы она не была такой острой. Если выбор пал на целую тушку, не забудьте очистить ее и от кожи, и от костей.

Морковь готовится непосредственно с кожурой; это займет около 20-25 минут.После приготовления ему дают остыть и только после этого чистят. На этом весь подготовительный этап закончен, так как остальные ингредиенты – масло и сыр – не требуют никакой подготовки.

Далее смысл в том, чтобы просто пропустить все ингредиенты через мясорубку — нужна именно мясорубка, а не блендер, скажем, потому что только она дает нужную консистенцию. Можно найти рекомендации относительно того или иного порядка измельчения ингредиентов, но на самом деле единственный действительно актуальный совет — не оставлять масло напоследок, чтобы следующие за ним продукты помогли очистить мясорубку, а морковь лучше всего подходит для последняя уборка. В конце весь получившийся фарш тщательно перемешиваем до однородности – это и есть наша закуска.

Второй вариант

Следующий рецепт обязательно понравится тем хозяйкам, которые считают, что ничего из продуктов, за которые были заплачены деньги, не стоит выбрасывать. В этом случае основой для имитации икры станет селедочный маринад – можно будет сделать что-то вроде того, что продается в магазинах под специальным названием «икра для намазывания на хлеб», используя рассол в домашних условиях.

Для приготовления ложной икры потребуется много ингредиентов:

200 мл рассола;
100 мл рафинированного растительного масла;
200 мл воды;
150 г манной крупы;
2 столовые ложки кетчупа
1 небольшая луковица (по желанию)
2 вареных яйца;
если душе угодно, немного зелени (любой).

Маринад, воду и масло помещают в кастрюлю и держат на огне до кипения, после чего в кипящую жидкость добавляют кетчуп. После перемешивания бурлящей бражки огонь убавляют, после чего, не прекращая помешивания, начинают постепенно добавлять манную крупу. Продолжайте варить массу на слабом огне, пока крупа заметно не увеличится в объеме.

После этого кастрюлю снимают с огня и дают полученной каше остыть. Тем временем яйца, лук и зелень мелко нарезают и добавляют в полученную массу, тщательно размешивая. На этом имитация икры завершена – предполагается, что отдельные частицы крупы создадут ощущение икры, а маринад придаст им характерный рыбный привкус.

Третий вариант

Чтобы совсем не обманывать людей, можно поступить по аналогии с тем, как это делают многие недобросовестные производители — приготовить «красную» икру из икры сельди, добавив какие-то другие, более дешевые ингредиенты для значительного увеличения объема. В целом этот рецепт очень похож на предыдущий, но из-за повышенной вероятности его часто готовят не для повседневного употребления, а для праздничного стола, ведь большое количество каждого ингредиента, не удивляйтесь.

Для приготовления обеда на большую компанию вам потребуется:

500-600 грамм настоящей икры сельди;
200 мл томатного сока;
То же количество рафинированного масла;
200 г манной крупы;
одна предварительно замаринованная луковица.

Как и в рецепте выше, жидкости смешивают и кипятят, а затем добавляют туда же манную крупу и варят до готовности. Пока крупа варится, нужно пропустить через мясорубку селедку и лук.Когда настой сварится и остынет, все ингредиенты смешаются между собой – и изысканное блюдо готово.

Снабжение и хранение

В плане подачи ложная икра ничем не отличается от настоящей – многие считают, что есть ее можно только ложкой, но на самом деле рецептов блюд с ней существует множество. Причем, если имитация получилась несовершенной, желательно даже приготовить из нее что-то более сложное – выявить подделку будет сложнее.

Самое простое решение для икры – это, конечно же, намазать ее на свежий или слегка поджаренный хлеб. Более эстетичным решением выглядит приготовление тарталеток или профитролей, да и яйца, фаршированные икрой, пусть и не настоящей, многим покажутся просто шедевром. Несколько необычным решением станет своеобразный «бутерброд», в котором вместо хлеба используется ломтик огурца.

БЮДЖЕТНЫЕ БЛЮДА Икра фальшивая красная — несколько рецептов и все вкусные Рецепт очень старый, мама тоже давала мне эти бутерброды с собой в школу! отличная закуска и вообще просто вкусно!
Ингредиенты:
Здесь главное, чтобы рыба была с икрой! В этом секрет рецепта.Селедочную икру продаем отдельно.. но в моем случае — 1 селедка с икрой,
полстакана манной крупы,
1 маленькая луковица,
1 столовая ложка красного перца,
3 столовые ложки оливкового масла,
2 столовые ложки уксуса.
Икра готовая Я ЕСМЬ Положила в герметичную банку, и хранится она неделю без проблем, вместо паштета для милой души!
Приготовление:
Манку кипятим до консистенции «чтобы ложка стояла» на воде, добавляем немного соли, очень важно, чтобы она ПОЛНОСТЬЮ Остыла!

Сельдь чистим, отделяем от кожи, брюшки с костями тоже отрезаю.

. я их не люблю….и с икрой хорошо промыть

Затем икру, селедку и лук пропускаем через мясорубку 2!! раз

Соединяем все ингредиенты, манку, массу из селедки и лука, перец, уксус и масло… и тщательно перемешиваем. Готовую массу можно раскладывать по баночкам и есть на хлебе.

Очень вкусно! Попробуй! И икра хрустит на зубах, такое ощущение, что ешь настоящую икру.. отсюда и название, подделка! :)))))

Икра ложная 2 * Студенческая (с яйцами)

И еще одна интересная и вкусная замазка для бутербродов
Ингредиенты:
2-3 вареных моркови,
1 селедка,
100 г сливочного масла,
2 плавленых сырка
два яйца вкрутую.

Приготовление:
Мясорубки у меня нет по определению, всегда пользуюсь комбайном с ножами. Тут кому как удобнее.
Итак, складываем все ингредиенты в миску.

и измельчить до однородности

Можно посолить по вкусу, если селедка слабосоленая.

Намазываем на рулет и пьем чай 🙂

Убираем остатки в холодильник, впрок 🙂

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/pashtety-iz-seldi-v-3-variantah.html?utm_source=marketing&utm_medium=feed4x2&utm_campaign=favorites-top

Рецепт икры красной сельди (без манной крупы)

А вы знали, что из обычной малосольной селедки можно приготовить изумительно вкусную икру для бутербродов? Нет! Тогда мы вам сейчас все подробно расскажем.

Ингредиенты:

нарезка хлеба — 300 г;
– 150 г;
филе сельди – 150 г;
морковь – 1 шт.;
— 50 г.

Подготовка

Сейчас мы расскажем вам, как сделать икру селедки. Филе сельди нарезать небольшими кубиками. Если вы купили селедку целиком, то обратите пристальное внимание на то, что выбирать нужно все и очень тщательно.

Морковь вымыть, отварить до мягкости, очистить и нарезать небольшими кусочками. Плавленый сырок хорошо и сливочное масло охладить в морозильной камере, а затем нарезать небольшими кубиками. Теперь соединяем в одной миске селедку, морковь, масло и сливочный сыр.

Далее берем блендер, все хорошенько взбиваем до образования густой однородной массы и ставим в холодильник. Нарежьте хлеб ломтиками, обжарьте их в тостере и положите на каждый кусочек небольшое количество красной икры от сельди. Готовые бутерброды украшаем по вашему вкусу и подаем со свежими огурцами.

Рецепт икры сельди (с манкой)

Ингредиенты:

Подготовка

Итак, чтобы приготовить икру из селедки с манкой, берем литровую кружку, наливаем в нее нужное количество подсолнечного масла и томатного пюре… Затем ставим посуду на слабый огонь, жидкости не перемешиваем: они остаются плавающими слоями .

№

Через несколько минут, когда смесь начнет слегка пузыриться, всыпать тонкой струйкой манную крупу, постоянно помешивая содержимое кружки, чтобы не образовались комочки. Прямо на глазах манка начнет соединяться с помидором, а масло просто плавает само по себе. Ровно через минуту снимите кружку с плиты и оставьте смесь остывать.

На этот раз пока займемся рыбой: берем селедку, обрабатываем, разделываем на филе, удаляем кости и измельчаем вместе с очищенным луком блендером. Переложите в глубокую емкость рыбную массу и манную крупу, приготовленную в томате и масле. Смешать все ингредиенты ложкой до однородности.Затем снова все взбить блендером, чтобы масса была воздушной и пышной. Вот и все, домашняя икра из сельди готова. Теперь его можно намазывать на хлеб или фаршировать им блины.

Икра фальшивая с томатной пастой

Ингредиенты:

Сельдь 3 шт.

манная крупа 1 стакан

томатный сок 2 стакана

подсолнечное масло 1 стакан

лук 3 шт.

черный перец 10 горошин

Рецепт икры сельди:

1. Вскипятить масло и томатный сок (можно взять стакан томатной пасты и развести стаканом воды). Добавить манку и варить на медленном огне при постоянном помешивании 10 минут. Оставьте остывать до комнатной температуры.

2. Пока «яйца» остывают, селедку почистить, освободить от костей и мелко-мелко нарезать. Лук нарезать так же мелко, как рис. Сельдь и лук можно прокрутить на мясорубке.

3. Смешайте все ингредиенты и добавьте перец.

Селедочную икру можно намазать хоть на черный, хоть на белый хлеб и посыпать сверху зеленым луком, укропом, петрушкой и т.п.

Недавно купил селедку. И как-то не хотелось его есть в обычном виде. Вот и пришел на ум этот старинный рецепт, забытый, на мой взгляд, незаслуженно. Моя мама готовила ее в детстве, любовно называя «красной икрой по-советски». Над названием тогда не задумывался, сейчас понимаю, что вкус дипа очень напоминает красную зернистую икру и отлично подходит для бутербродов на завтрак. Хорошо хранится в холодильнике до 5 дней.
Еще несколько слов о кулинарии.Мама всегда перекручивала все ингредиенты на мясорубке. Я взяла кухонный прибор — блендер и взбила массу в мусс. Я не могу сказать вам точно, как это было на вкус лучше. Советую попробовать оба варианта приготовления и выбрать понравившийся.

Для приготовления закуски из моркови и сельди вам потребуется:

ломтики хлеба -200-300 г
филе сельди — 150 г
сыр плавленый — 50 г
морковь средняя — 1 шт.
масло сливочное — 50 г

Как приготовить закуску из моркови и сельди

1.Филе сельди нарезать небольшими кубиками.
Если у вас целая селёдка, обратите внимание, что семена нужно выбирать очень тщательно.
2. Морковь отварить и нарезать небольшими кусочками.

3. Плавленый сыр и масло охладить в морозильной камере и нарезать кубиками.

4. В одной миске смешайте сельдь, морковь, масло и плавленый сыр.
Взбить блендером в однородную массу.

5. Поджарить хлеб в тостере.

6.На каждый кусочек селедочной закуски выложите небольшое количество и украсьте по своему вкусу.

Подавать на тарелке со свежими огурцами. Приятного аппетита.

Ложная икра

, рецепт которой мы сегодня подробно рассмотрим, по вкусу очень похожа на красную икру. Это отличный вариант приготовления бутербродов для повседневного и праздничного стола.

Икра фальшивая: рецепт сливочного сыра

Для приготовления этого паштета вам потребуется следующий набор ингредиентов:

Сельдь крупная (жирная) в количестве 1 шт.;
половина (около 100 или 150 г) пачки сливочного масла;
сыр плавленый — 2 шт.;
морковь маленькая — 3 шт.

Ложная икра: пошаговая инструкция приготовления

Как видно из рецепта, все ингредиенты более чем доступны, и даже нужны в небольшом количестве. Это займет у вас совсем немного времени, а результат удивит и порадует самых взыскательных гурманов.

Шаг 1

Сельдь выбирайте крупную, жирную и желательно с икрой.Очистите его от кожицы, внутренностей. Отрежьте головы, удалите плавники и отделите мякоть от костей. У вас должно получиться рыбное филе.

Шаг 2

Вымойте морковь и отварите до мягкости.

Шаг 3

Используя мясорубку, измельчите все ингредиенты до состояния фарша. Можно использовать блендер. Если ни того, ни другого нет в наличии, мелко-мелко нарежьте ингредиенты и смешайте с растопленным сливочным маслом. Сыр можно натереть на мелкой терке.

Шаг 4

Фарш замесить, попробовать.Можно добавить немного перца (по желанию). Если в селёдке есть икра, то её можно использовать для украшения бутербродов. В противном случае поверх паштета положите кусочки вареной моркови и зелень.

Ложная икра идеально подходит для дополнения рецептов. Например, простой отварной картофель приобретет новый оригинальный вкус, если разрезать его пополам и намазать паштетом. Ложная икра, рецепт которой мы приводили выше, подходит для фарширования. Яйца, помидоры и даже огурцы очень вкусные. Те, кто однажды попробует бутерброд с фальшивой икрой, будут очень удивлены – ведь вкус очень похож на настоящую красную икру.

Икра фальшивая: манная рецептура

Еще один интересный способ приготовления паштета включает следующий набор ингредиентов:

стакан (около 200 мл) томатного сока;
стакан (около 200 г) манной крупы;
стакан (200 мл) масла растительного (подсолнечного);
Сельдь крупная (жирная) в количестве 2 шт. или филе весом 500 г;
лук репчатый лук репчатый среднего размера;
зелень (по желанию и вкусу можно добавить любую, например, укроп).

Технология приготовления

В сотейнике или кастрюле с толстым дном соединить стакан подсолнечного масла со стаканом томатного сока. Дождаться закипания смеси, затем аккуратно, тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать манку. Перемешивайте, пока смесь не загустеет. Он станет оранжевым и вскоре должен отставать от стенок кастрюли. Разделать сельдь: удалить плавники, снять кожу, отрезать голову и хвост. Удалите внутренности и аккуратно отделите мякоть от костей.Готовое филе перемолоть на мясорубке или мелко-мелко порубить ножом. Одну луковицу очистите, измельчите любым способом (лучше всего на мясорубке). Соедините фарш из лука и селедки с манной смесью. При желании добавьте укроп. Смешайте все. Поместите икру в холодильник. Манка должна пропитаться рыбным ароматом. В это блюдо не нужно добавлять соль. Намазывайте готовую икру на хлеб и кушайте с удовольствием! Приятного аппетита!

БЮДЖЕТНЫЕ БЛЮДА Ложно-красная икра — несколько рецептов и все вкусно

Рецепт очень старый, мама тоже давала мне эти бутерброды с собой в школу! отличная закуска и вообще просто вкусно!
Ингредиенты:
Здесь главное, чтобы рыба была с икрой! В этом секрет рецепта.Селедочную икру продаем отдельно.

. но в моем случае — 1 селедка с икрой,
полстакана манной крупы,
1 маленькая луковица
1 столовая ложка красного перца
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки уксуса.
Готовую икру я переложила в герметичную банку, и она без проблем хранится неделю, вместо паштета для милой души!
Приготовление:
Манку кипятим до консистенции «чтобы ложка стояла» на воде, добавляем немного соли, очень важно, чтобы она ПОЛНОСТЬЮ Остыла!

Сельдь чистим, отделяем от кожи, брюшки с костями тоже отрезаю.. я их не люблю….и с икрой хорошо промыть

Затем икру, селедку и лук пропускаем через мясорубку 2!! раз

Икра ложная 2 * Студенческая (с яйцами)

и измельчить до однородности

Можно посолить по вкусу, если селедка слабосоленая.
Намазываем на рулет и пьем чай 🙂

Убираем остатки в холодильник, впрок 🙂

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/pashtety-iz-seldi-v-3-variantah.html?utm_source=marketing&utm_medium=feed4x2&utm_campaign=favorites-top

Рецепт икры красной сельди (без манной крупы)

Ингредиенты:

нарезка хлеба — 300 г;
– 150 г;
филе сельди – 150 г;
морковь – 1 шт.;
— 50 г.

Подготовка

Морковь вымыть, отварить до мягкости, очистить и нарезать небольшими кусочками. Плавленый сыр и масло охладите в морозилке, а затем нарежьте небольшими кубиками. Теперь соединяем в одной миске селедку, морковь, масло и сливочный сыр.

Далее берем блендер, все хорошенько взбиваем до образования густой однородной массы и ставим в холодильник. Нарежьте хлеб ломтиками, обжарьте их в тостере и на каждый ломтик положите небольшое количество красной селедочной икры. Готовые бутерброды украшаем по вашему вкусу и подаем со свежими огурцами.

Рецепт икры сельди (с манкой)

Ингредиенты:

сельдь слабосоленая — 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
– 0,5 ст. ;
томатное пюре – 0,5 ст.;
манная крупа — 2 ст. ложки.

Подготовка

Итак, для приготовления икры из сельди с манкой возьмите литровую кружку, налейте в нее необходимое количество подсолнечного масла и томатного пюре.Затем ставим посуду на слабый огонь, жидкости не перемешиваем: они остаются плавать слоями.

Через несколько минут, когда смесь начнет слегка пузыриться, тонкой струйкой всыпать манку, постоянно помешивая содержимое кружки, чтобы не образовались комочки. Прямо на глазах манка начнет соединяться с помидором, а масло просто плавает само по себе. Ровно через минуту снимите кружку с плиты и оставьте смесь остывать.

На этот раз пока займемся рыбой: берем селедку, обрабатываем, разделываем на филе, удаляем кости и измельчаем вместе с очищенным луком блендером.Перекладываем в глубокую емкость рыбную массу и манку, сваренную в томате и масле. Смешать все ингредиенты ложкой до однородности. Затем снова все взбить блендером, чтобы масса была воздушной и пышной. Вот и все, домашняя икра сельди готова. Теперь его можно намазывать на хлеб или фаршировать им блины.

Икра фальшивая с томатной пастой

Ингредиенты:

Сельдь 3 шт.

манная крупа 1 стакан

томатный сок 2 стакана

подсолнечное масло 1 стакан

лук 3 шт.

черный перец 10 горошин

Рецепт икры сельди:

1.Вскипятить масло и томатный сок (можно взять стакан томатной пасты и развести стаканом воды). Добавить манку и варить на медленном огне при постоянном помешивании 10 минут. Оставьте остывать до комнатной температуры.

3. Смешайте все ингредиенты и добавьте перец.

Икру сельди можно намазать как на черный, так и на белый хлеб, а сверху посыпать зеленым луком, укропом, петрушкой и т. п.

Недавно купил селедку. И как-то не хотелось его есть в обычном виде. Вот и пришел на ум этот старинный рецепт, забытый, на мой взгляд, незаслуженно. Моя мама готовила ее в детстве, любовно называя «красной икрой по-советски». Над названием я тогда не задумывался, сейчас понимаю, что вкус дипа очень напоминает красную зернистую икру и вполне подходит для бутербродов на завтрак. Хорошо хранится в холодильнике до 5 дней.
Еще несколько слов о кулинарии.Мама всегда перекручивала все ингредиенты на мясорубке. Я взяла кухонный прибор — блендер и взбила массу в мусс. Я не могу сказать вам точно, как это было на вкус лучше. Советую попробовать оба варианта приготовления и выбрать понравившийся.

Для приготовления закуски из моркови и сельди вам потребуется:

ломтики хлеба -200-300 г
филе сельди — 150 г
сыр плавленый — 50 г
морковь средняя — 1 шт.
масло сливочное — 50 г

Как приготовить закуску из моркови и сельди

1. Филе сельди нарезать небольшими кубиками.
Если у вас целая селёдка, обратите внимание, что семена нужно выбирать очень тщательно.
2. Морковь отварить и нарезать небольшими кусочками.

3. Плавленый сыр и масло охладить в морозильной камере и нарезать кубиками.

4. В одной миске смешайте сельдь, морковь, масло и плавленый сыр.
Взбить блендером в однородную массу.

5. Поджарить хлеб в тостере.

6.На каждый кусочек положите небольшое количество закуски из сельди и украсьте по своему вкусу.

Подавать на тарелке со свежими огурцами. Приятного аппетита.

Жареная икра сельди получается суховатой, а вот слабосоленая или малосольная икра сельди получается очень вкусной и сочной. Она хороша в качестве холодной закуски даже на праздничном столе… Отличные бутерброды можно приготовить с соленой икрой сельди. А приготовить соленую икру совсем не сложно.

Ингредиенты:

Икра сельди (свежая) — 300 грамм

Вода — 1 стакан (300 мл)

Соль большая — 1 столовая ложка

Сливочное масло Растительное — 1 ст. л.

Лавровый лист — 1 шт.

Рассол икры

1 … В стакан с холодной водой добавить 1 большую столовую ложку поваренной соли. Перемешать.

2 . Затем в рассол влить 1 столовую ложку растительного масла.

Как приготовить соленую икру сельди в домашних условиях

3 … На дно эмалированной кастрюли (чашек) положить размороженную свежую икру сельди. Залить приготовленным рассолом икру сельди. Приправить лавровым листом. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на нижнюю полку в холодильнике.

4 …Через 10-12 часов (на всякий случай) икра готова. При такой концентрации соли икра малосолится, поэтому ее лучше хранить дольше. Если добавить 1,5-2 столовые ложки соли, то икру сельди можно есть уже через 2-3 часа.

Вкусная икра соленой сельди готова

Приятного аппетита!

Икра сельди

Икра сельди — самая недорогая, но от этого не менее вкусная и полезная рыбная икра. В отличие от других, селедочная икра очень доступна по цене, ее можно купить как в продуктовом магазине, так и получить, купив свежую или уже соленую селедку… Продукт диетический и низкоуглеводный — подходит для тех, кто придерживается низкоуглеводного плана питания, на 100 грамм приходится 200 калорий, 0 грамм углеводов, 30 белков и 10 жиров. Благодаря такому составу икру сельди по праву можно назвать незаменимым продуктом для спортсменов (при условии, что в ней немного соли), для тех, кто соблюдает диету (особенно для закусок с зерновым хлебом).

Витамины и элементы, которые содержатся в икре сельди, важны и незаменимы для организма.Особенно полезен лецитин. Лучше всего влияет на состояние крови – поддерживает и стабилизирует уровень гемоглобина, икру сельди рекомендуется включать в рацион людям, страдающим анемией. Так же этот продукт устраняет проблемы с давлением, стабилизирует его, рекомендуется как гипер-, так и гипотоникам. Единственное, на что следует обратить внимание, так это на количество соли в икре сельди, обычно она продается уже засоленной из бочки, а чрезмерное употребление соли может негативно сказаться на состоянии почек и сердца. Поэтому икру сельди лучше посолить самостоятельно, воспользовавшись нашим рецептом.

Икра сельди является отличным средством для иммунитета, благодаря высокому содержанию витаминов разных групп, таких как А и D, В, а также Е. Элементы, которыми насыщает икра сельди, также необходимы для здорового функционирования внутренних органов, костей и мышц. тканей, нервной и сосудистой систем, сердца, а также зрения, восстановление иммунной системы. В состав икры входят: цинк и селен, железо и кальций, йод и магний, калий и сера.Этот набор элементов и веществ позволяет бороться с проблемами, связанными с работой щитовидной железы, нервной системы… Умеренное употребление икры сельди позволит уберечься от простудных заболеваний, также этот продукт полезен в период выздоровления при ОРЗ, а также после травм и переломов, растяжений и вывихов, так как содержащийся в икре белок легко и быстро усваивается, помогая мышечной и костной ткани быстрее прийти в норму.

Ложная икра из сельди и моркови.

Икра сельди «ненастоящая» со сливочным сыром и морковью

Рецепт «фальшивой» икры:

2 вареные моркови

2 плавленых сыра

100-150 г сливочного масла (я не добавляла)

Как приготовить икру ложной сельди:

1. Морковь заранее отварить любым способом: на плите в воде в мундирах, или в мультиварке на пару.Очистите, нарежьте ломтиками.

2. Селедку очистить и нарезать. Плавленый сыр также нарежьте ломтиками.

3. Перемолоть все на мясорубке (не в блендере — будет некрасиво пережеванная масса). Перемолола два раза, чтобы икра вышла нежной, как паштет.

4. Спросите: где масло? Да, по традиции, его нужно сразу перемолоть вместе с остальной частью этой замечательной закуски. Хотя, если честно, я не понимаю, зачем нужно перемалывать мягкое сливочное масло, выкладывая его на мясорубке, можно просто вмешать в уже перемолотую массу икры.

НО, масло я вообще не доливал, чему очень обрадовался. Зачем эти лишние калории и дополнительная нагрузка на печень. Хоть я и приготовила, но попасть в этот рецепт ему не судьба.

Получилось невероятно вкусно и очень сытно и без масла! ..Очень рекомендую сначала попробовать приготовить без масла, пробуйте на свой вкус, если вас все устраивает, оставьте так. Если вы очень дружите со сливочным маслом, пожалуйста, добавьте от 50 до 150 г.

5. Такой икорный паштет можно намазать на хлеб (хватит на целую рубленую буханку), или, как я, можно всю массу сложить в пакет с насадкой и выдавить на сухарик (кстати, у меня эти сухарики на фото — закусочные, с луком, очень вкусные), или на огуречных кольцах. А сухарики бывают разные: и квадратные, и круглые. Все круглые крекеры маленькие, поэтому вы можете попробовать более крупные крекеры, такие как Наполеон или крокет.

Эта закуска мне больше понравилась с крекерами, чем с огурцами.

6. И очень важный пункт на счет памяти. В холодильнике хранить просто в банке, а не на печенье или огурце (просто размокает). Спросите: как долго хранить? Читал что до 5 дней, но больше 3 пока не пробовал. Надо сказать, он отлично сохраняется на морозе, не теряя привлекательного внешнего вида.

7 .Об оформлении: украшен белковой икрой с кремом со вкусом лосося, икра красивая, но не вкусная, брала в супермаркете только для украшения, стоит не очень дорого, была еще какая-то акция .На видео ниже показана эта банка.

Икра сельди «Ложная» готова по-новому!

Приятного аппетита!

Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автору будет приятно, разумная критика будет услышана. Помогите сделать сайт лучше!

Посмотрите короткое видео:

СПАСИБО, ЧТО ВЫ С НАМИ!

ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его.

Вкус смеси, которую мы предлагаем приготовить в этом рецепте, очень похож на красную икру, но это совсем не то. Интересный? Тогда прочтите этот рецепт – такого вы еще не пробовали!

Вкус красной икры знаком каждому, и из-за этого изумительного вкуса многие очень любят этот продукт, который, к сожалению, не каждый день ешь — ведь здесь он считается праздничным, а не будничным. Что делать, если хочется красной икры, но нет возможности купить ее прямо сейчас? Купите селедку и плавленый сыр и приготовьте закуску «Ложная икра» по нашему рецепту.

По вкусу паштет из селедки, сыра, масла и моркови — назовем его так, очень напоминает красную икру. Если вы будете готовить с ней канапе, бутерброды или тарталетки на праздничном столе, наверняка, вас не раз спросят, что же это за изысканный продукт, так напоминающий красную икру.

150 г сливочного масла
3 небольшие вареные моркови
2 плавленых сырка
1 сельдь

Способ приготовления:

Как приготовить закуску из фальшивой икры.Подготовьте слабосоленую сельдь, отделив филе от костей и выковыряв их пинцетом. Все продукты: филе сельди, морковь, масло и творог перекрутить на мясорубке, перемешать до однородности. Подавайте закуску на бутерброды, канапе, в тарталетках, также можно начинить ею блины – любые варианты хороши! Приятного аппетита!

Закусочную массу можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Это поистине чудо-закуска — готовится очень быстро, а получается просто изумительно во всех отношениях.Этот рецепт точно стоит взять на заметку каждому и попробовать – вам обязательно захочется приготовить такую закуску на Новый год!

Видео рецепт закуски из сельди

На углях можно приготовить не только шашлыки, но и вкуснейшие десерты. В этом выпуске 5 рецептов для любителей пикника и отдыха на свежем воздухе — запеченные бананы с шоколадом и зефиром, персики, грейпфруты и ананасы с ароматной корицей и апельсиновый пирог, запеченный на углях. Счастливы все…

Думаю, все знают, что некоторые блюда считаются зимними или летними. Так вот, этот кекс у меня ассоциируется с поздним летом и ранней осенью, но самое приятное то, что приготовить его можно в любое время года. А как приятно его печь! Я наслаждалась каждой минутой процесса приготовления…

Рецепт кваса из бородинского хлеба. Активное время приготовления 30 минут + время на брожение Ингредиенты: — вода 5 л. — сахар 500 гр. — 1 пакет дрожжей — 1 бородинский хлеб — 1 столовая ложка кефира Приготовление: 1.Хлеб нарежьте прямоугольником…

Ингредиенты: сметана — 500 г бисквит — 300 г желатин — 3 столовые ложки клубники сахар — 1 стакан киви Приготовление: 1. 1/2 стакана холодной воды залить желатином и оставить на полчаса. А тем временем взбить сметану с сахаром. 2. Желатин через полчаса…

Очень вкусные пирожки с пышным нежным тестом, сочной черничной начинкой и хрустящей сладкой крошкой. Тесто не черствеет ни на второй, ни на третий день.Эти пироги можно приготовить с любой ягодой. Летний вариант — со свежими ягодами, а еще ниже напишу вариант «зимней» начинки, которая. ..

Рецепт, который сэкономит вам массу времени! Ингредиенты: Мука – 3 ст. Кефир — 300 мл Яйца — 3 шт. Масло сливочное — 100 г Сахар — 1 ст. Сода — 1 шт. Какао — 50 г Шоколадная стружка — 100 г Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты. 2.Доба…

Особенно шоколадное чудо — высший пилотаж! Ресторанное блюдо! 1.Шоколадный десерт с черносливом Ингредиенты: Йогурт (фруктовый или ягодный) — 80 мл Творог — 200 г Сахар — 1 ст.л. л. Сахарная пудра (ванильная) — 2 ч.л. Масло сливочное — 30 г. Шоколад…

Простой рецепт яблочного пирога (плацки) — ведь пора пускать яблоки. Для песочного теста: 3 яйца, 1 стакан сахара, 180 г маргарина, 3,5 стакана. мука 2 ч. л. порошка для печенья. Яйца, сахар, маргарин взбить миксером. Добавьте муку и порошок для печенья. Замесят…

В последнее время на вечеринках, фуршетах, выездных мероприятиях на природе часто можно встретить ложную икру среди закусочных блюд.Многие называют его по-другому – икорное масло или спред, студенческая икра, форшмак. На самом деле фальшивая икра из селедки и моркови — это одно блюдо, а традиционный еврейский форшмак — совсем другое, не стоит их путать. А вот студенческой ложной икрой вполне можно назвать, ведь это бюджетный вариант вкусного перекуса и позволить себе такое блюдо может любой школьник.

Как приготовить ложнокрасную икру из сельди и моркови

В первую очередь помойте морковь, очистите ее и поставьте вариться.

Пока варится морковь, займись селедкой. Тщательно промойте его под проточной прохладной водой, дайте стечь и переложите на разделочную доску для рыбы.

Отрезать голову. От этого места, где была голова до хвоста, сделайте глубокий надрез через все брюшко. Удалите внутренности, а также анальный и брюшной плавники. Из того, что было внутри, следует выбросить все. Единственное исключение – икра, если рыба была самкой (ее можно использовать для бутербродов).Выпотрошенную рыбу еще раз промойте под проточной водой.

Сделайте глубокий надрез вдоль всей туши, только теперь со спины, удалите спинной плавник вместе с мелкими костями, которых очень много в том месте, где он находится. Аккуратно ножом подденьте кожу и снимите ее с обеих сторон тушки.

Отрезать хвост. Резким движением отделяем филе от хребта, а оставшиеся кости вытаскиваем. С той стороны, где было брюшко, вырезаем полоску примерно 0.Ширина 5-1 см на обеих половинках филе. В этом месте много мелких косточек, которые нельзя вытащить другим способом.

К этому времени морковь уже должна свариться, вынуть ее из воды и остудить.

Плавленый сырок пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Также можно натереть их на мелкой терке, но в этом случае творожки предварительно нужно немного подморозить в морозилке, так они не будут прилипать к терке и легче натираются.Переложите творожные сырки в глубокую миску, в которой вам потом будет удобно смешать все ингредиенты.

Проделайте то же самое со сливочным маслом, то есть измельчите его тем же способом, который вы выбрали для себя (терка, блендер или мясорубка). Отправить сливочное масло к творожным массам.

Добавить в миску нарезанную сельдь. Если у вас нет мясорубки, то натереть селедку на терке, конечно, будет проблематично. В этом случае просто нарежьте его на очень мелкие кусочки острым ножом.Селедку также можно измельчить в чаше блендера.

Осталось нарезать остывшую морковь и добавить к остальным продуктам (также прокрутить на мясорубке, в блендере или натереть на терке).

Теперь тщательно перемешайте все компоненты между собой до получения однородной массы. Селедочно-морковная икра должна еще час настаиваться в холодильнике.

Можно подавать на тосты, бутерброды, хорошо сочетается с зеленью и свежим огурцом.

Для приготовления такой икры лучше выбирать селедку обычного посола, а не острую.
Используйте мелкую решетку для прокрутки продуктов на мясорубке, это сделает икру более нежной.
Хоть это и ложно-красная икра из сельди и моркови, но подавать ее нужно красиво – на жареных гренках или гренках, в тарталетках или профитролях, на несоленых крекерах или ломтиках свежего французского багета. Можно нафаршировать половинки яиц икрой.
Хранить такую икру в холодильнике в плотно закрывающейся стеклянной банке не более 5 дней.

Конечно, эта закуска лишь отчасти напоминает рыбную икру, но получается не хуже этого лакомства и в разы дешевле. Вкус блюда во многом зависит от вкуса рыбы: если селедка будет пересоленной или несвежей, то икра получится невкусной. Остальные ингредиенты также должны быть качественными: используйте яркую, сладкую морковь, настоящий плавленый сыр, а не сырный продукт и хорошее сливочное масло.Тогда будет очень вкусно! Как приготовить икру сельди с плавленым сырком и морковью смотрите ниже.

Состав:

— сельдь слабосоленая — 400 г;
— сыр плавленый — 200 г;
— морковь — 2 шт. средний размер;
— масло сливочное (несоленое) — 70-100 г;
— специи — по вкусу и желанию.

Подготовка

1. Для приготовления ложной икры селедку лучше брать не очень соленую, так как сыр тоже имеет солоноватый вкус, и закуска получится не очень вкусной. Крупную жирную тушку сельди необходимо разделать на филе. Конечно, можно попробовать приготовить блюдо из готового напильника, но, скорее всего, оно получится не таким вкусным, ведь готовое филе обычно пропитывается уксусным рассолом, и он придает рыбе специфический аромат. Икру лучше всего готовить из сельди, так вы точно не прогадаете. Возьмите рыбу и отрежьте ей голову и хвост, аккуратно удалите плавники. Затем, поддев кожу сверху, начните тянуть ее к хвосту и постепенно снимать, как чулок.Теперь разрежьте брюшко и вытащите внутренности. Молоко или икру можно использовать для перекуса или есть сразу, и они очень вкусные. Затем удалите хребет и тщательно промойте тушку. С помощью специального пинцета или ила вручную удалите из рыбы все кости, особенно крупные. Селедку можно нарезать ножом на мелкие кусочки, похожие на «Шубу» или даже мельче. Но есть и вариант попроще – все ингредиенты икры перекрутить через мясорубку. Но тут есть один нюанс: чтобы консистенция закуски была неоднородной, с крупинками, почти как у настоящей икры, нужно только использовать ручную мясорубку. С электрическим такого эффекта не получится. Именно по этой причине также не рекомендуется использовать блендер. Если нет «старой» мясорубки, придется измельчать все ингредиенты вручную. Выложите нарезанную сельдь в глубокую миску.

2. Перед разделкой селёдки морковь желательно поставить вариться, т. к. её нужно добавлять в уже остывшую икру, иначе закуска быстро улетучится. Тщательно промойте корнеплод и залейте холодной водой.Вскипятить, как только вода закипит, немного убавить огонь и варить с этого момента 20-30 минут до полной готовности моркови (в зависимости от ее размера). Тем временем варится морковь, подготовим остальные ингредиенты. Плавленый сырок натереть на средней терке. Если оно слишком мягкое, положите его в морозилку на 5-7 минут, оно немного застынет и его будет легче натереть. Если для приготовления икры сельди вы используете мясорубку, просто перекрутите сыр.

3.Сделайте то же самое для масла. А вот в морозилке его лучше подержать подольше, чтобы он хорошо застыл.

4. Остывшую морковь очистить и также измельчить выбранным способом — на терке или на мясорубке.

5. Поместите все ингредиенты в глубокую, удобную для перемешивания емкость. При желании добавьте немного молотого черного перца, горчицы или других специй. Но думаю это лишнее, икра и так очень вкусная.

6. Все тщательно перемешать и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

7. Подавайте икру сельди с плавленым сыром и морковью с тостами, хрустящими хлебцами или просто на ломтиках хлеба. Очень вкусно и сытно!

Также на нашем сайте вы можете ознакомиться с лучшим для создания отличного праздничного меню.

Приятного аппетита!

Ложная икра

, рецепт которой мы сегодня подробно рассмотрим, по вкусу очень похожа на красную икру. Это отличный вариант приготовления бутербродов к повседневному и праздничному столу.

Икра фальшивая: рецепт сливочного сыра

Для приготовления данного паштета потребуется следующий набор ингредиентов:

сельдь крупная (жирная) в количестве 1 шт.;
половина (около 100 или 150 г) пачки сливочного масла;
сыр плавленый — 2 шт.;
морковь маленькая — 3 шт.

Ложная икра: пошаговая инструкция приготовления

Как видно из рецепта, все ингредиенты более чем доступны, и даже нужны в небольшом количестве.Это займет у вас совсем немного времени, а результат удивит и порадует самых взыскательных гурманов.

Шаг 1

Сельдь выбирайте крупную, жирную и желательно с икрой. Очистите его от кожицы, внутренностей. Отрежьте головы, удалите плавники и отделите мякоть от костей. У вас должно получиться рыбное филе.

Шаг 2

Вымойте морковь и отварите до мягкости.

Шаг 3

Используя мясорубку, измельчите все ингредиенты до состояния фарша.Можно использовать блендер. Если ни того, ни другого нет в наличии, мелко-мелко нарежьте ингредиенты и смешайте с растопленным сливочным маслом. Сыр можно натереть на мелкой терке.

Шаг 4

Фарш замесить, попробовать. Можно добавить немного перца (по желанию). Если в сельди обнаружена икра, то ее можно использовать для украшения бутербродов. В противном случае поверх паштета положите ломтики вареной моркови и листочки зелени.

Ложная икра идеально подходит для дополнения рецептов.Например, простая отварная картошка приобретет новый оригинальный вкус, если ее разрезать пополам и намазать паштетом. Ложная икра, рецепт которой мы привели выше, подходит для фарширования. Яйца, помидоры и даже огурцы очень вкусные. Те, кто однажды попробует бутерброд с фальшивой икрой, будут очень удивлены – ведь вкус очень похож на настоящую красную икру.

А вы знали, что из обыкновенной малосольной сельди можно сделать изумительно вкусную икру для бутербродов? Нет! Тогда мы вам сейчас все подробно расскажем.

Рецепт красной икры сельди

Ингредиенты:

нарезка хлеба — 300 г;
– 150 г;
филе сельди – 150 г;
морковь – 1 шт.;
— 50 г.

Подготовка

Морковь вымыть, отварить до мягкости, очистить и нарезать небольшими кусочками. Плавленый сыр и масло охладите в морозилке, а затем нарежьте небольшими кубиками. Теперь соединяем селедку, морковь, сливочное и сливочное масло в одной миске.

Далее берем блендер, все хорошенько взбиваем до образования густой однородной массы и ставим в холодильник. Хлеб нарежьте ломтиками, обжарьте их в тостере и на каждый кусочек положите небольшое количество селедки. Готовые бутерброды украшаем по вашему вкусу и подаем со свежими огурцами.

Рецепт икры сельди

Ингредиенты:

сельдь слабосоленая — 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
– 0,5 ст.;
томатное пюре – 0,5 ст.;
манная крупа — 2 ст. ложки.

Подготовка

На этот раз пока займемся рыбой: берем селедку, обрабатываем, разделываем на филе, удаляем кости и измельчаем вместе с очищенным луком блендером. Перекладываем в глубокую емкость рыбную массу и манку, сваренную в томате и масле. Смешать все ингредиенты ложкой до однородности. Затем снова все взбить блендером, чтобы масса получилась воздушной и пышной. Вот и все, домашняя икра сельди готова. Теперь его можно намазывать на хлеб или фаршировать им блины.

Сегодня мы обсудим рецепт икры из манки и сельди. Когда-то, в советское время, в период тотального дефицита, это блюдо было очень популярно у русских хозяек.Но, как оказалось, манная икра — блюдо, известное и за рубежом. Так как рецепт не требует особых вложений, а готовится блюдо достаточно просто и быстро, советуем его попробовать.

Опытные хозяйки уверяют, что такая икра не хуже, а то и на порядок лучше той, которую вы купите в магазине. В магазинную икру сельди добавляют различные консерванты, красители и вредные для организма добавки. Мы не будем этого делать. Блюдо будет экологически чистым, как сейчас говорят, вкусным и сытным.Такая икра из манки и селедки, рецепт которой мы сегодня предлагаем, отлично подойдет для канапе и бутербродов, тарталеток и бутербродов.

Икра манная и филе сельди

Есть два самых распространенных рецепта приготовления. Один рецепт манной и селедочной икры основан на использовании рыбного филе, другой – на использовании рубленых рыбьих костей. Да, не удивляйтесь. Возможно, этот рецепт звучит страшно, но, судя по отзывам, блюдо получается вкусным и полезным.Как известно, рыбьи кости содержат большое количество кальция и фосфора, так необходимых нашему организму.

Сначала расскажем, как приготовить икру из манной крупы и филе сельди.

Необходимые ингредиенты

500 г очищенного филе сельди.
300 миллилитров томатного сока.
200 грамм манной крупы.
250 грамм растительного масла.
Одна большая луковица.

Процесс приготовления

Сначала вам нужно будет сварить манную крупу.Только делать это будем не с молоком или водой, как обычно, а с томатным соком. Именно благодаря ему получается красный цвет икры. Перелейте сок в кастрюлю, затем добавьте к нему растительное масло и дождитесь закипания сока. Затем тонкой струйкой добавить манку. Следите за тем, чтобы в процессе приготовления у вас не образовывались неприятные крупяные комочки.

Когда вся крупа будет добавлена, перемешайте и уменьшите огонь под кастрюлей. Осталось сварить манку. По мере загустения его можно выключать и снимать с плиты.

Теперь приступим к приготовлению филе сельди. Филе рыбы перемолоть на мясорубке (выбрать самый мелкий помол). Добавляем туда же головку лука. Рубленая сельдь с перцем луком. Солить необязательно, так как селедка уже просолена.

Осталось только соединить два компонента. Икра из манки и сельди, рецепт которой только что был рассмотрен, готова к употреблению через два-три часа. Но она обязательно должна постоять это время в холодильнике.

Икра сельди с манкой

Домашняя красная икра из манной крупы и костей сельди готовится практически по тому же принципу, что и рецепт, где задействовано рыбное филе.Но наберитесь терпения, с костями придется немного повозиться. Для приготовления берем:

Стакан томатного сока.
350 граммов сельди.
Одна луковица.
Стакан манки.
Соль перец.
200 грамм растительного масла.

По словам хозяек, такое блюдо на кости намного вкуснее икры из манки и селедки. Пошаговый рецепт поможет быстро справиться с задачей и удивить гостей необычным блюдом.

Шаг первый. Нам нужно будет замочить селедочные кости в холодной воде. Время замачивания – один час.

Шаг второй. Кости отварить в течение тридцати минут. Хозяйки говорят, что варить кости можно прямо в той же воде, в которой вы их замачивали. Затем берем большую емкость, ставим на нее дуршлаг и сливаем получившуюся уху. Оставшиеся в дуршлаге косточки уже можно выбрасывать, они сыграли свою роль при приготовлении. Для дальнейшей работы нам понадобится только наваристый бульон.

Шаг третий.Приготовим манку в томатном соке так же, как и в случае с филе икры. Только сока налить чуть меньше, чем в первом рецепте. Большинство жидкостей представляют собой отвар костей. Как только каша станет густой и приобретет насыщенный красно-оранжевый цвет, можно выключать газ под кастрюлькой.

Шаг четвертый. Без лука не обходится ни один рецепт икры из манки и селедки. Если в предыдущем рецепте мы шинковали лук вместе с рыбой, то в этом случае лук отправляется в единое «путешествие».После измельчения добавить его не в селедку, а в манку. Тщательно перемешиваем.

Шаг пятый. Осталось только убрать икру на хранение в холодильник на два часа. Эта селедочная икра с манкой прекрасно подойдет к любому перекусу. Рецепт бутербродов очень прост: черный бородинский хлеб намазать сливочным маслом, затем слой домашней селедочной икры, а затем добавить свежий укроп и немного зеленого лука.

Икра искусственная из моркови, манки и сельди

Есть еще один, чуть менее популярный, но не менее вкусный рецепт икры из манки и сельди.Для этого потребуется немного больший набор ингредиентов. Отзывы утверждают, что такая икра получается более насыщенной по цвету и яркой на вкус.

Набор продуктов

Филе сельди — 100 грамм.
1,5 стакана чистой холодной воды.
100 грамм растительного масла.
Четыре ст. ложки манки.
Одна чайная ложка уксуса.
Одна большая морковь.
Зелень или лук.
Соль, специи.

Добавьте манную крупу в обычный кипяток, как обычно делаете при варке каши.Здесь нет никаких секретов, главное, чтобы не было комочков. В отдельной кастрюле тем временем уже должна вариться морковь. Подготовка емкости для блендера. Выложите в нее очищенную отварную морковь, кусочки селедки, лук. Если взять зеленый лук, то его нужно просто нарезать и добавить потом в манку.

Добавить в манную кашу измельченную селедочно-морковную массу. Туда же положите нарезанный зеленый лук и влейте уксус. В последнюю очередь в блюдо добавляется растительное масло.Тщательно перемешайте смесь и поставьте в холодильник на три часа.

Цена и калорийность

По отзывам опытных хозяек, неоднократно готовивших икру из манки и селедки по таким рецептам, ее средняя стоимость составляет около ста рублей. Согласитесь, баловать дом такой недорогой вкуснятиной можно и даже нужно.

Икра домашняя из сельди и манки станет отличной находкой для худеющих. Сто граммов готового продукта – всего 147 килокалорий.Это отличная альтернатива сливочному маслу, кусочку колбасы или плавленому сыру.

Совет 1. Солить икру лучше на последних этапах приготовления. Как правило, хозяйки используют уже соленую селедку, а соли в ней уже много.

Совет 2. Не покупайте для такой домашней икры дорогую селедку, которая имеет нежное филе (что плюс), но не имеет привычного селедочного запаха (что минус). Икра должна иметь хотя бы слабый селедочный запах.

Совет 3: Старайтесь не рассказывать гостям, из чего сделана закусочная икра.Судя по отзывам, реакция всегда очень интересная и приятная. Всегда одно и то же: как могут быть такими вкусными обычная манка и самая банальная селедка?

Красная икра – популярное лакомство, но позволить себе такой продукт может далеко не каждый. Неудивительно, ведь настоящую икру достать довольно сложно — в каждой отдельной рыбе ее относительно немного, да и ловят рыбу обычно далеко на Севере, куда промышленники соглашаются ехать только за большие деньги, да и то не все. Впрочем, даже если у вас не хватает денег, чтобы накормить абсолютно всех этим изысканным лакомством, можно попробовать схитрить, подав на стол искусную имитацию, которая обойдется гораздо дешевле.

Рецепты

Можно даже не скрывать, что это всего лишь подделка — тогда гости наверняка тоже восхитятся мастерством хозяйки, сумевшей из таких простых вещей приготовить такую изысканную закуску. Преимущество этого решения в том, что есть как минимум три рецепта с разными ингредиентами.

Опция 1

Предполагается, что полученной закуски с головой хватит на шесть человек.

Рыбу лучше выбирать соленую, но без чрезмерного количества специй. В некоторых отзывах указано, что лучше выбирать его целым, а не кусками, однако допускается покупать и готовое филе, которое уже не придется специально очищать от костей.Если есть возможность, попробуйте селедку — если она слишком соленая, замочите ее на некоторое время в воде, чтобы она не была такой острой. Если выбор пал на целую тушку, не забудьте очистить ее и от кожи, и от костей.

Морковь готовится прямо со шкуркой, это займет около 20-25 минут. После приготовления ему дают остыть и только после этого чистят. На этом весь подготовительный этап закончен, так как остальные ингредиенты – масло и сыр – не требуют никакой подготовки.

Далее смысл в том, чтобы просто пропустить все ингредиенты через мясорубку — нужна именно мясорубка, а не блендер, скажем, потому что только она дает нужную консистенцию. Можно найти рекомендации относительно того или иного порядка измельчения ингредиентов, но на самом деле единственный действительно актуальный совет — не оставлять масло напоследок, чтобы следующие за ним продукты помогли очистить мясорубку, а морковь лучше всего подходит для последняя уборка.В конце весь получившийся фарш тщательно перемешиваем до однородности – это и есть наша закуска.

Второй вариант

Для приготовления ложной икры потребуется много ингредиентов:

200 мл рассола;
100 мл рафинированного растительного масла;
200 мл воды;
150 г манной крупы;
2 столовые ложки кетчупа
1 небольшая луковица (по желанию)
2 вареных яйца;
если душе угодно, немного зелени (любой).

Маринад, воду и масло помещают в кастрюлю и держат на огне до кипения, после чего в кипящую жидкость добавляют кетчуп.После перемешивания бурлящей бражки огонь убавляют, после чего, не прекращая помешивания, начинают постепенно добавлять манную крупу. Продолжайте варить массу на слабом огне, пока крупа заметно не увеличится в объеме.

После этого кастрюлю снимают с огня и дают полученной каше остыть. Тем временем яйца, лук и зелень мелко нарезают и добавляют в полученную массу, тщательно размешивая. К этому моменту имитация икры готова – предполагается, что отдельные частички крупы создадут ощущение яиц, а маринад придаст им характерный рыбный привкус.

Третий вариант

Чтобы совсем не обманывать людей, можно поступить по аналогии с тем, как поступают многие недобросовестные производители — сварить из икры сельди «красную» икру, добавив для значительного увеличения объема какие-то другие, более дешевые ингредиенты. В целом этот рецепт очень похож на предыдущий, но из-за повышенной вероятности его часто готовят не для повседневного употребления, а для праздничного стола, ведь большое количество каждого ингредиента, не удивляйтесь.

Для приготовления блюд на большую компанию вам потребуется:

500-600 грамм настоящей икры сельди;
200 мл томатного сока;
То же количество рафинированного масла;
200 г манной крупы;
одна предварительно замаринованная луковица.

Снабжение и хранение

Самое простое решение для икры – это, конечно же, намазать ее на свежий или слегка поджаренный хлеб. Более эстетичное решение – приготовление тарталеток или профитролей, да и яйца, фаршированные икрой, пусть и ненастоящей, многим покажутся просто шедевром. Несколько необычным решением будет своего рода «бутерброд», в котором вместо хлеба используется ломтик огурца.

Икра искусственная из сельди и плавленых сырков. Ложная икра из сельди и моркови.

Ложная икра

, рецепт которой мы сегодня подробно рассмотрим, по вкусу очень похожа на красную икру. Это отличный вариант приготовления бутербродов для будничного и праздничного стола.

Икра ложная: рецепт сливочного сыра

Для приготовления данной пасты потребуется следующий набор ингредиентов:

сельдь крупная (жирная) в количестве 1 шт.;
половина (около 100 или 150 г) пачек сливочного масла;
сыр плавленый — 2 шт.;
морковь маленькая — 3 шт.

Ложная икра: пошаговая инструкция приготовления

Как видно из состава рецепта, все ингредиенты более чем доступны, да и нужны они в небольшом количестве. Это займет у вас совсем немного времени, но результат удивит и порадует самых взыскательных гурманов.

1 шаг

Селедку выбирать крупную, жирную и желательно с икрой. Очистите его от кожи, внутренностей. Отрежьте головы, удалите плавники и отделите мякоть от костей.Должно получиться рыбное филе.

2 шаг

Морковь вымыть и отварить до готовности.

3 шаг

С помощью мясорубки перемолоть все ингредиенты до состояния фарша. Можно использовать блендер. Если ни того, ни другого нет в наличии, мелко-мелко нарежьте ингредиенты и смешайте с растопленным сливочным маслом. Сыр можно натереть на мелкой терке.

4 шага

Хорошо вымесить, попробовать на вкус. Можно добавить немного перца (по желанию). Если в селедке была икра, то ее можно использовать для украшения бутербродов.В противном случае поверх паштета положите кусочки отварной моркови и зелень.

Ложная икра идеально подходит для дополнения рецептов. Например, простая отварная картошка приобретет новый оригинальный вкус, если разрезать ее пополам и намазать пастой. Ложная икра, рецепт которой мы представили выше, подходит для фарширования. Яйца, помидоры и даже огурцы очень вкусные. Те, кто однажды попробует бутерброд с фальшивой икрой, будут искренне удивлены – ведь вкус очень похож на настоящую красную икру.

Икра фальшивая: манная рецепт

Еще один интересный способ приготовления паштета включает в себя следующий набор ингредиентов:

стакан (примерно 200 мл) томатного сока;
стакан (около 200 г) манной крупы;
стакан (200 мл) масла растительного (подсолнечного);
Сельдь крупная (жирная) в количестве 2 шт. или филе весом 500 г;
луковица луковица среднего размера;
зелень (по желанию и вкусу можно добавить любую, например, укроп).

Технология приготовления

В сотейнике или сотейнике с толстым дном смешать стакан подсолнечного масла со стаканом томатного сока. Дождаться закипания смеси, затем аккуратно, тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать манку. Перемешивайте, пока смесь не загустеет. Он станет оранжевым и вскоре должен легко оказаться за стенками кастрюли. Разделать сельдь: удалить плавники, снять кожу, отрезать голову и хвост. Удалите внутренности и аккуратно отделите мякоть от костей.Готовое филе перемолоть на мясорубке или мелко-мелко порубить ножом. Одну луковицу очистите, измельчите любым способом (лучше всего на мясорубке). Смешать луково-сельдевый фарш с манной смесью. При желании добавьте укроп. Смешайте все. Поставить икру настаиваться в холодильник. Манка должна пропитаться рыбным ароматом. Соль в это блюдо добавлять не обязательно. Намазывайте готовую икру на хлеб и кушайте с удовольствием! Приятного аппетита!

На углях можно приготовить не только шашлык, но и вкуснейшие десерты.Выпуск 5 рецептов для любителей пикника и отдыха на природе — запеченные бананы с шоколадом и зефиром, персики, грейпфруты и ананасы со вкусом корицы и запеченный апельсиновый маффин. Всем приятного…

Думаю, все знают, что некоторые блюда считаются зимними или летними. Итак, этот кекс ассоциируется с поздним летом и ранней осенью, но самое приятное то, что приготовить его можно в любое время года. А как приятно печь! Я наслаждалась каждой минутой процесса приготовления…

Рецепт кваса из бородинского хлеба. Активное время приготовления 30 минут + время на брожение Ингредиенты: — вода 5 л. — сахар 500 гр. — 1 упаковка дрожжей — 1 бородинский хлеб — 1 столовая ложка кефира Приготовление: 1. Хлеб нарезать прямоугольником…

Ингредиенты: сметана — 500 г. Бисквит — 300 г. Желатин — 3 ст.л. клубника сахар — 1 стакан киви Приготовление: 1. 1/2 стакана холодной воды залить желатин и оставить на полчаса. А тем временем взбить сметану с сахаром.2. Желатин через полчаса…

Очень вкусные пирожные с пышным нежным тестом, сочной черничной начинкой и хрустящей сладкой крошкой. Тесто не черствеет ни на второй, ни на третий день. Такие пироги можно делать с любой ягодой. Летний вариант — со свежими ягодами, а еще ниже напишу вариант «зимней» начинки, которая…

Рецепт, который сэкономит вам кучу времени! Ингредиенты: Мука – 3 ст. Кефир — 300 мл Яйца — 3 шт. Масло сливочное — 100 г Сахар — 1 ст.Сода – 1 шт. Какао — 50 г Шоколадная стружка — 100 г Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты. 2.Доба…

Особенно шоколадное чудо — высший пилотаж! Ресторанное блюдо! 1. Шоколадный десерт с черносливом Ингредиенты: Йогурт (фруктовый или ягодный) – 80 мл Творог – 200 г Сахар – 1 ст.л. л. Сахарная пудра (ванильная) – 2 ч. л. Сливочное масло — 30 г Шоколад…

Простой рецепт яблочного пирога (танец) — пора отпустить яблоки. Для песочного теста: 3 яйца, 1 ст.Сахар, 180 г. Маргарин, 3,5 стак. мука 2 ч.л. порошка для печенья. Взбить миксером яйца, сахар, маргарин. Добавить муку и порошок для печенья. Месить…

1 марта 2016 г.

Эту закуску в шутку называют «красной икрой» из селёдки, иногда «фальшиво», что вернее 🙂 Ну, кто всерьёз называет селёдочный паштет с морковью красной икрой? Тем не менее, вкус очень приятный, особенно из малосольной сельди. Если вы любите, то эта закуска обязательно вам понравится, тем более, что приготовить ее несложно – все ингредиенты перемалываются с помощью мясорубки или блендера, а аппетитная «намазка» на тосты или начинку, яркая, ароматная, с пикантным привкусом, готовая, которую, если очень хочется, можно нафантазировать себе ассоциации с лососевой икрой 🙂 На Масленицу можно запросто завернуть такую «икру» в блины вместо настоящей, только правильно кушать прочь. Нельзя хранить это скоропортящееся чудо, тем более в блинчиках — хочется веселиться, а не заморачиваться. Закуска очень популярна во всех регионах, где отдают дань уважения селедке, ее рецепты различаются только соотношением ингредиентов — кто больше селедки кладет, кто масло, а кто хочет очень «красную» икру берет очень большую морковку 🙂

Подготовка: 15 минут
Приготовление: 10 минут
Получится: 600 гр

Способ приготовления

1 Из этого количества ингредиентов получится около 600 грамм икры.Хватит на всю компанию 🙂

2 Морковки (желательно яркой и сладкой) отвариваются до приятного жевания, но не перевариваются. Его консистенция в закуске должна быть плотной, сочно-зернистой. Отварную морковь охлаждаем до комнатной температуры и чистим.

3 на обваленном филе. Разрезать на кусочки.

4 Мы также нарезаем сливочное масло и сливочный сыр.

5 Пропустить все ингредиенты через мясорубку.

6 Перемешать.

7 Пробуем.Обычно соли достаточно, но если вам кажется мало, то можно добавить. У нас обычно также есть немного перца. Вот и все 🙂

Ложную икру из сельди вкусно есть, как отдельно с белым батоном, так и на кусочках багета, как бутерброд большой или маленький, по аппетиту. Приятно похрустеть гренками из черного хлеба с красной селедочной икрой, но как нравится, хоть на чипсах ешь, пока икра не свежая.

Если для измельчения продуктов использовать блендер, то консистенция икры получится не зернистой, как у нас, а гладкой, пастообразной — кому как нравится 🙂

Существуют и другие вариации приготовления фальшивой икры сельди, в том числе манной, а настоящая икра сельди заслуживает внимания как основа для приготовления вкуснейших спредов и аппетитных закусок.Селедка в домашнем меню еще не подводила 🙂

Приятного аппетита!

Конечно, эта закуска лишь отчасти напоминает рыбную икру, но получается не хуже этого деликатеса и стоит в разы дешевле. Вкус блюда во многом зависит от вкуса рыбы: если селедка будет пересоленной или несвежей, то икра получится невкусной. Остальные ингредиенты также должны быть качественными: используйте яркую сладковатую морковь, настоящий плавленый сыр, а не сырный продукт и хорошее сливочное масло.Тогда будет очень вкусно! Как приготовить икру из сельди с плавленым сырком и морковью смотрите ниже.

Состав:

Кулинария

1. Сельдь для приготовления фальшивой икры лучше брать не очень соленую, так как сыр тоже имеет солоноватый вкус, а закуска получается не очень вкусной.Крупную жирную тушку сельди необходимо разделать на филе. Конечно, можно попробовать приготовить блюдо из уже готового филе, но, скорее всего, оно получится не таким вкусным, потому что готовое филе обычно пропитывается уксусным рассолом, и он придает рыбе специфический привкус. Икру лучше всего варить из сельди, так вы точно не прогадаете. Возьмите рыбу и отрежьте ей голову и хвост, аккуратно удалите плавники. Затем, поддев кожу сверху, начните тянуть ее к хвосту и постепенно снимайте, как чулок.Теперь разрезаем брюшко и вынимаем внутренности. Молоко или икру можно использовать для приготовления закуски или есть сразу, они очень вкусные. Затем удалите хребет и тщательно промойте тушку. С помощью специального пинцета или шуги вручную удалите из рыбы все кости, особенно крупные. Сельдь можно мелко нарезать ножом, примерно как «Шуба» или даже мельче. Но есть вариант попроще – все ингредиенты икры перекрутить через мясорубку. Но есть один нюанс: чтобы консистенция закуски была неоднородной, с крупинками, почти как у настоящей икры, нужно использовать только ручную мясорубку.С электрическим этот эффект не сработает. По этой причине не рекомендуется использовать блендер. Если нет «старой» мясорубки, придется измельчать все ингредиенты вручную. Нарезанную селедку сложите в глубокую миску.

2. Перед разделкой селедки морковь желательно поставить вариться, потому что добавлять ее нужно к уже остывшим яйцам, иначе закуска быстро испарится. Тщательно промойте корнеплод и залейте холодной водой. Ставим вариться, как только вода закипит, чуть убавляем огонь и варим с этого момента 20-30 минут до готовности моркови (в зависимости от ее размера).Тем временем варится морковь, подготавливаем другие ингредиенты. Сливочный творог на средней терке. Если оно слишком мягкое, положите его в морозилку на 5-7 минут, оно немного застынет и его будет легче натереть. Если для приготовления икры из сельди вы используете мясорубку, то просто перекрутите сыр.

3. Проделайте то же самое со сливочным маслом. А вот в морозилке его лучше подержать подольше, чтобы он хорошо застыл.

4. Остывшую морковь очистить от кожуры и также измельчить выбранным способом – на терке или на мясорубке.

5. Поместите все ингредиенты в глубокую, удобную для перемешивания емкость. По желанию можно добавить немного молотого черного перца, горчицы или других специй. Но, думаю, это лишнее, икра и так получается очень вкусной.

6. Тщательно все перемешать и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

7. Подавайте икру из сельди с плавленым сыром и морковью с гренками, булочками или просто на кусочках хлеба.Очень вкусно и сытно!

Также на нашем сайте вы можете изучить лучшие из них, чтобы составить отличное праздничное меню.

Приятного аппетита!

Закуска, о которой я сегодня расскажу, может быть известна вам под разными названиями: спред «фальшивая икра», студенческая икра, икорное масло или мясной фарш. Я знаю ее, как ложную икру из селедки и моркови. Рецепт с фото хоть и прост, но все же имеет свои тонкости. Так, например, селедку для икры лучше брать не слишком соленую, потому что в сочетании с солоноватым плавленым сырком закуска может получиться излишне соленой. А морковь не так просто сварить. После приготовления его нужно в обязательном порядке остудить. Эта нехитрая процедура придаст морковке легкий хруст, а в готовой икре она будет немного хрустеть, совсем как настоящие яйца, если только они не лопнут. В общем, обязательно стоит ознакомиться с рецептом. Вкус ложной икры действительно напоминает настоящую красную икру. А благодаря наличию ингредиентов баловать себя перекусом можно не только в праздники!

Ингредиенты:

сельдь слабосоленая — 1 шт.большой, 200-250 г;
морковь — 1 шт. на 150 г;
72,5% — 100 г;
сыр плавленый (типа «Дружба», «Орбита») — 2 брикета по 70 г

Как приготовить икру из сельди и моркови

Начнем с сырников. Определяем их в морозилку и приступаем к подготовке моркови.

Очищаем для ускорения процесса приготовления, разрезаем на несколько частей и опускаем в кипящую несоленую воду.Закрыть крышкой и кипятить 15-20 минут. За это время морковь полностью дойдет до готовности. Готовую морковь сразу после варки отправляем под холодную проточную воду до полного остывания.

Ставим морковь на плиту и можно разбирать селедку на филе. Вынимаем внутренности и кости, снимаем тонкую кожицу. Все. Важно выбрать вкусную селедку, ведь от этого зависит вкус икры. Лучше взять обычного посола, без специй.Подойдет и соленая селедка, но в этом случае, чтобы закуска не вышла слишком соленой, ее имеет смысл предварительно вымочить в воде или молоке.

Закончив с подготовкой компонентов, начинаем все измельчать. Для этого вооружаемся мясорубкой с мелкой решеткой и по очереди перекручиваем все компоненты икры. Последовательность, в которой это делается, не особо важна, главное, чтобы вам было удобно. Я для себя разработал такую схему.Сначала перекрутите масло. Чтобы все прошло гладко и без проблем, она должна быть холодной, т.е. дать ей подождать в холодильнике.

Далее я достаю из морозилки сыр и перекручиваю их вслед за маслом. За время, которое они провели в морозилке (у меня это минут 10-15), сырки успевают настолько застыть, что без проблем скручиваются, словно прилипая к стенкам мясорубки.

На очереди селедка. Опускаем филе в отсек для загрузки корма и измельчаем селедку.Если вы предварительно вымачивали селедку, обязательно хорошенько ее отожмите – лишняя жидкость в икре не нужна.

И последняя идет на мясорубку охлажденная морковь. Его также нужно высушить от воды, и только потом скручивать. Так как морковь измельчается в последнюю очередь, она хорошо «счищает» со стенок мясорубки липкий сыр и масло (иногда они еще немного прилипают).

Смешиваем все перекрученные компоненты и ложная икра готова.При использовании мясорубки консистенция закуски получается именно как у икры – зернистая. При желании можно придать ему однородную пастообразную консистенцию, используя для измельчения блендер вместо мясорубки.

Икру можно подать, намазав ее на кусок хлеба или тост. Наполните его тарталетками или профитролями или начинкой, скажем, яйцами. Такая икра на кусочках свежего огурца выглядит оригинально и свежо. У нас самый популярный вариант — на крекерах (несоленых и без ароматизаторов).

Хранят ложную икру из сельди и моркови в холодильнике в закрытой таре в течение 3-5 дней.

Предыдущая статья: Польза отношений с женатым мужчиной Следующая статья: Когда обращаться в ЗАГС

Икра из черной икры как имитация красной икры

Одной из самых доступных и вкусных рыб считается сельдь. Многие предпочитают употреблять эту рыбу в соленом виде.Что может быть вкуснее отварного картофеля, приправленного маслом и зеленью, в сочетании с ароматной селедочкой? Икру из сельди также традиционно смазывают жиром. Есть много способов превратить обычную селедочную икру и рыбу во вкусное лакомство.

Очистить селедку от костей легко

Самый неприятный момент приготовления селедки для подачи на стол – это ее очистка от костей. Человек не знающий может превратить рыбу в мешанку, пытаясь избавиться от всего ненужного в ней.Как очистить селедку от костей, чтобы она сохранила форму? Конечно, от мельчайших и тончайших костей избавиться просто невозможно, но если рыбу сбрызнуть лимонным соком или слабым раствором уксуса, косточки размягчатся и совсем не будут ощущаться.

Избавляемся от основных косточек. Для начала нужно взять острый тонкий нож, разделочную доску или бумажные салфетки. Выкладываем селедку на доску, избавляемся от хвоста и головы. Чтобы почистить внутренности, нужно срезать плавники, ножом вспарывать брюшко – очень осторожно, чтобы не повредить икру.Икра из сельди пригодится для приготовления следующего блюда.

Вытащив внутренности, промойте тушку над холодной водой, выложите на салфетку, чтобы стекла излишки воды. От верхнего плавника на спинке есть выемка, с помощью нее, аккуратно разделив селедку пополам по спинке, подцепить шкурку, снять. Когда рыба разделится надвое, можно браться за кости. Возьмитесь за хребет, кончик хвоста медленно потяните вверх. Кости начнут отступать, не повреждая филе. Также чистим вторую часть рыбы.Остальные торчащие кости оставьте вручную. Осталось нарезать рыбу, а при необходимости наполнить и подать на стол.

Икра фальшивая из сельди

На праздничный стол никогда не помешают бутерброды. Каких только рецептов их приготовления не существует! Наиболее популярны бутерброды с красной икрой. Но это очень дорого. Приготовив паштет по этому рецепту, вы удивите гостей новинкой. Красная икра из сельди по вкусу практически неотличима от настоящей красной икры.

Для приготовления этого деликатеса потребуются филе одной малосольной сельди, сливочное масло — около ста граммов, пара плавленых сырков («Дружба», «Орбита» или другие на ваше усмотрение, только не размягченные), три моркови среднего размера. Как почистить селедку от костей рассказано в начале статьи. Морковь отварить и остудить. Через мясорубку прокрутите все ингредиенты (прокручивая масло, чередуйте его с другими продуктами). Блендер использовать нельзя, так как консистенция будет слишком жидкой.Солить не стоит, творог и селедка содержат достаточно соли, можно испортить вкус. Перемешать, поставить на стол. По желанию добавить зелень – укроп и петрушку.

Приготовление икры из икорного рассола

При поедании рыбы рассол из нее сливают. Но опытные хозяйки знают применение такому, казалось бы, совершенно ненужному продукту. Многие покупают в магазине икру для намазывания на хлеб (икру минтая со специями, маслом или помидором). Стоит такая баночка икры недешево.Сделаем точно такой же домик, не тратясь на покупку и не заливая рассолом (маринадом) из селедки. Эта намазка называется «манная икра».

Взять один стакан рассола, полстакана растительного масла (без запаха), стакан воды, две трети стакана манной крупы, две столовые ложки томатной пасты или томатного кетчупа (без приправы и без горки), небольшая луковица , пару вареных яиц, зелень по вкусу (можно и без нее). Все жидкие компоненты выливают в кастрюлю, доводят до кипения, добавляют пасту, хорошо перемешивают. Убавьте огонь, медленно влейте крупу, помешивая.

Когда манго достаточно набухнет, снять с тарелки и остудить. Луковицу и яйцо мелко нарезать, добавить к полученной икре. Лук в этом рецепте необязателен, достаточно будет зеленого.

Икра из сельди с добавлением манки

Еще один вкусный рецепт из доступной рыбы — икра из сельди. Для приготовления этого блюда вам понадобится малосольная сельдь (две штуки), стакан томатного сока, стакан растительного масла, стакан манки и маринованный лук.Сок с маслом вскипятить, вскипятить в этой жидкости манго. Селедку и лук провернуть через мясорубку, смешать с манкой. Количество ингредиентов рассчитано на большую компанию. Чтобы приготовить такую икру для домашнего стола, необходимо уменьшить ингредиенты втрое. Вместо селедки можно использовать икру из нее.

р>

Страница не найдена | ZNNHS

Страница не найдена | ЗННХС | Официальный сайт

Этот веб-сайт принимает Руководство по доступности веб-контента (WCAG 2. 0) в качестве стандарта доступности для всех связанных с ним веб-разработок и услуг.WCAG 2.0 также является международным стандартом ISO 40500. Это подтверждает, что он является стабильным техническим стандартом, на который можно ссылаться. WCAG 2.0 содержит 12 руководств, организованных по 4 принципам: Воспринимаемый, Удобный, Понимаемый и Надежный (сокращенно POUR). Для каждого руководства есть проверяемые критерии успеха. Соответствие этим критериям измеряется тремя уровнями: A, AA или AAA. Руководство по пониманию и внедрению Руководства по обеспечению доступности веб-контента версии 2.0 доступно по адресу: https://www.w3.org/TR/UNDERSTANDING-WCAG20/. Специальные возможности Комбинация клавиш быстрого доступа Комбинация клавиш, используемая для каждого браузера.Chrome для Linux нажмите (Alt+Shift+shortcut_key) Chrome для Windows нажмите (Alt+shortcut_key) Для Firefox нажмите (Alt+Shift+shortcut_key) Для Internet Explorer нажмите (Alt+Shift+shortcut_key), затем нажмите (ввод) В Mac OS нажмите (Ctrl+Opt+shortcut_key) Заявление о специальных возможностях (комбинация + 0): страница заявления, на которой будут показаны доступные ключи специальных возможностей. Домашняя страница (комбинация + H): ключ доступа для перенаправления на домашнюю страницу. Основной контент (комбинация + R): ярлык для просмотра раздела контента текущей страницы.Часто задаваемые вопросы (комбинация + Q): Ярлык для страницы часто задаваемых вопросов. Контакт (комбинация + C): ярлык для контактной страницы или формы запросов. Обратная связь (комбинация + K): ярлык для страницы обратной связи. Карта сайта (комбинация + M): Ярлык для раздела карты сайта (футера агентства) на странице. Поиск (Комбинация + S): Ярлык для страницы поиска. Нажмите клавишу esc или нажмите кнопку закрытия, чтобы закрыть это диалоговое окно. ×

Возможно, запрошенная вами страница была перемещена в новое место или удалена с сайта.
Вернитесь на ДОМАШНЮЮ СТРАНИЦУ или найдите то, что вы ищете, в поле поиска ниже.

ОСНОВНОЙ ПОМЕЩЕНИЕ:

Казуноко (икра сельди) 数の子 • Just One Cookbook

Казуноко, икра сельди, маринованная в соевой приправе даси, является одним из популярных японских новогодних блюд. Это ценное лакомство символизирует благополучную семью и желание иметь много детей и внуков.

Кадзуноко (数の子) — одно из популярных блюд Осэти Рёри (おせち料理), японской новогодней еды. Что такое Казуноко? Это икра сельди, маринованная в приправе из соевого соуса даси.Так как Кадзуноко символизирует много детей и благополучную семью, это редкое и дорогое лакомство считается важной частью Осэти.

Казуноко – Икра селедки

В детстве я не особо любил это блюдо и удивлялся, почему моим родителям нравится эта соленая еда со странной текстурой. По мере того, как я становился старше и приобретал больше опыта в употреблении продуктов различной текстуры и вкуса, я начал получать больше удовольствия от этого деликатеса.

Каждая икра представляет собой набор крошечных яиц красивого золотистого цвета.Когда вы надкусываете его, он дает хрустящую текстуру (текстура объясняется как кори кори コリコリ на японском языке). Крошечные яйца отделяются друг от друга и распадаются во рту. Отдельные яйца имеют текстуру, напоминающую икру/ тобико .

С точки зрения вкуса у казуноко приобретенный вкус. Есть соленость, и вы также можете попробовать умами из даси и приправы на основе соевого соуса после маринования.

3 вещи, которые нужно знать перед приготовлением пищи Kazunoko

1.Нужно опреснять в соленой воде.

Это может показаться странным. Зачем опресняете (обессоливаете) соленую икру сельди соленой водой? Есть также несколько рецептов, которые просят вас замочить в простой воде для опреснения. Так что же правильно? Что ж, правильный путь можно объяснить химией…

Когда вы замачиваете в простой воде, слишком большая разница в концентрации соли и вы слишком быстро потеряете содержание соли, а также умами яиц. Солёность содержит хлорид натрия и хлорид магния, и они имеют разную скорость растворения (хлорид натрия растворяется быстрее, а хлорид магния растворяется медленно).

Если вы замачиваете ее в простой тарелке, это означает, что хлорид натрия растворится первым, а хлорид магния останется в икре и придаст икре нежелательный горький вкус. Чтобы удалить хлорид магния, его необходимо дополнительно замочить в воде, и это приведет к тому, что казуноко потеряет весь вкус умами и станет водянистым.

Если вы используете соленую воду, разница в концентрации уменьшается, и соль медленно уходит. Удалится только лишняя соль, а в икре сельди останется умеренное содержание соли и умами.

2. Аккуратно снимите пленку

Единственным недостатком приготовления казуноко является утомительный процесс очистки икры сельди. Если вы не удалите эту пленку, даси и приправы плохо впитаются. После удаления мембраны казуноко выглядит намного красивее и по цвету. Так что будьте готовы к этому трудоемкому процессу, особенно если вам нужно приготовить много казуноко…

Мой быстрый совет — большими пальцами прижмите мембрану вверх к центру икры.Как только перепонки соберутся в центре, вы сможете потянуть за край и легче отсоединить от икры.

3. Используйте соевый соус Усукути

Если возможно, я рекомендую использовать соевый соус Усукути (薄口醤油). Это японский соевый соус светлого цвета, который обычно используется в западной и южной Японии в качестве основного соевого соуса. Несмотря на то, что он называется светлым соевым соусом, на самом деле он более соленый, чем темный соевый соус Коикути (濃口醤油).

Поскольку я вырос в районе Токио, мой «обычный» соевый соус — «Коикути», и я не держу соевый соус «Усукути» на своей кухне.Раньше я хранил оба, но так как я редко допиваю соевый соус усукути до истечения срока годности, я перестал их покупать.

Веская причина, по которой вы должны использовать соевый соус усукути для этого рецепта, заключается в сохранении красивого золотистого цвета ингредиента. Блюдо также не будет выглядеть таким темным, если использовать соевый соус усукути. Другие блюда, которые я рекомендую использовать с соевым соусом усукути, — это нимоно (блюда, приготовленные на медленном огне), такие как тикудзэнни и чаванмуси (пикантный заварной крем, приготовленный на пару).

Где найти Казуноко
В местных японских продуктовых магазинах вскоре после Рождества могут начать продавать казуноко (соленую икру сельди).В течение этого времени продуктовый магазин будет сосредоточен на ингредиентах Osechi Ryori, а также продуктах и продуктах для празднования Нового года.
В моем местном японском продуктовом магазине казуноко обычно стоит от 25 до 30 долларов за фунт. Я не знаю, используют ли в других азиатских кухнях соленую икру сельди. Если вы купили и использовали это в своей кухне, сообщите мне в комментарии ниже, где вы его купили.
Казуноко обычно готовят и едят один раз в год на новогодний праздник. Нам, живущим за пределами Японии, трудно приобрести ингредиенты, используемые только для особого праздника.Прошу прощения, если вы можете только читать и узнавать об этом блюде, и не можете приготовить его самостоятельно из-за наличия ингредиентов.
Хотите узнать больше о японской кухне? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку , чтобы получать кулинарные советы и обновления рецептов! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram.
Казуноко (икра сельди)
Казуноко, икра сельди, маринованная в соевой приправе даси, является одним из популярных японских новогодних блюд.Это ценное лакомство символизирует благополучную семью и желание иметь много детей и внуков.
Время подготовителя: 15 минут
Поварное время: 5 минут
Неактивное время (удаление / маринация): 1 D 6 HRS
Общее время: 1 D 6 HRS 20 минут
Ингредиенты
US CustomialMetric
1x2x3x
Замена японских ингредиентов: Если вам нужны заменители японских приправ и ингредиентов, нажмите здесь.
Инструкции
Для деминерализации
Смешайте 2 стакана воды и 1 чайную ложку соли в мерном стакане и хорошо перемешайте, пока соль полностью не растворится.
Поместите соленую икру сельди в форму с бортиком (идеально подойдет форма для кекса весом 1 фунт). Затем залейте 2 стаканами соленой воды и дайте настояться 2 часа .
Вылейте соленую воду и приготовьте еще одну порцию из 2 чашек соленой воды. Снова замочите икру еще на 2 часа. Повторите еще раз. После того, как вы закончите замачивание 3 раундов соленой воды ( 6 часов всего ), попробуйте немного соленой икры сельди, чтобы увидеть, насколько она соленая. Он должен быть слегка соленым, но иметь приятный вкус.Если он все еще слишком соленый, продолжайте еще один раунд опреснения.
Для приготовления маринада
Тем временем нагрейте 2 столовые ложки саке и 1 столовую ложку мирина в маленькой кастрюле и дайте алкоголю испариться (пока не исчезнет запах алкоголя).
Затем добавьте 1 стакан (240 мл) даси и 2 столовые ложки соевого соуса и доведите до кипения.
После закипания добавьте 1 столовую ложку (1,5 г) кацуобуси. Выключите огонь и дайте постоять 1 минуту.
Процедите маринад и выбросьте кацуобуси.Отложите остывать.
Для удаления мембраны
Достаньте соленую икру сельди из соленой воды. Используя большой и указательный пальцы, потрите и нажмите, чтобы собрать мембрану в центре икры. Как только перепонки собраны вокруг центра и у вас есть достаточно, чтобы их можно было щипать и тянуть, отсоедините перепонки от икры. Обязательно удалите все мембраны с обеих сторон.
Тщательно вымойте казуноко и промокните бумажным полотенцем.
Питание
Калорийность: 41 ккал · Углеводы: 1 г · Белки: 4 г · Насыщенные жиры: 1 г · Полиненасыщенные жиры: 1 г · Мононенасыщенные жиры: 1 г · Холестерин: 49 мг · Натрий: 385 мг · Калий: 4 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 1 г · Кальций: 50 мг · Железо: 1 мг
Автор: Намико Чен
Курс: Закуска, Гарнир
Кухня: Японская
Ключевое слово: Японская Новое Год, осэти, осэти рёри
©JustOneCookbook.com Содержание и фотографии защищены авторским правом.Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов на любой веб-сайт или в социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.
Хиршон Латышский Картофельный Салат — Rasols
Когда речь идет о еде, у каждого латыша будет свой собственный рецепт всего и вся. Однако самые острые дискуссии вращаются вокруг лучшего теста для пираги и правильного способа приготовления расолов. Видите ли, я вырос в 80-е годы на расолах из картофеля, зеленого горошка, малосольных огурцов, «докторской колбасы» и яиц.Я знаю, что в других семьях добавляли вареную морковь и/или тертые яблоки (но, на мой взгляд, это неправильно). Но спросите любого латыша, покинувшего страну до Второй мировой войны, и он скажет вам, что в расолах должны быть вареная свекла и селедка.
Rasols был вдохновлен русским или салатом оливье, изобретенным в 1860-х годах Люсьеном Оливье, тогдашним шеф-поваром известного ресторана «Эрмитаж» в Москве. Его рецепт держался в строжайшем секрете, но в салат действительно входили редкие и дорогие ингредиенты — рябчики, раки, икра, копченая утка, каперсы, — что объясняло бы богатство довоенных расолов.Во время и после войны многие ингредиенты были недоступны и были заменены более простыми и дешевыми заменителями — колбасой для рябчиков, яйцами для раков и солеными огурцами для каперсов — в результате чего большинство латышей признали свою версию.
Возьмите 1 сельдь, 3 миноги, 2 яйца, 200 г жаркого из телятины, 200 г картофеля, 300 г яблоки, 2 соленых огурца.Селедку вымочить и нарезать кусочками. Картофель отварить в кожуре, затем очистить и нарезать. Яблоки очистить и нарезать. Жареное, миногу, огурцы и яйца вкрутую также нужно нарезать на мелкие кусочки. Все смешать с 400 г сметаны с добавлением щепотки горчицы. Вареная свекла тоже подойдет для расолов, но ее лучше красиво нарезать и использовать в качестве гарнира на верхушке салата. В качестве украшения также можно использовать зелень.
В моей версии этого рецепта не используются обычные колбасы, а используется ово-лакто-вегетарианская версия.Я поиграл с рецептом, чтобы сделать его своим – я опускаю зеленый горошек, добавляю маринованную морковь вместо маринованной свеклы (чтобы не окрашивать салат в фиолетовый цвет), добавляю немного латвийских трав и чеснока и, что уникально, каплю всемирно известная латвийская настойка на травах!
Печать clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart твердый значок
Hirshon Латвийский Картофельный салат — Rasols
Ингредиенты
Единицы USM Масштаб 1x2x3x
Инструкции
Для маринованной моркови:
Очищенную морковь бланшировать в 4-литровой нереакционноспособной кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 1 минуты, затем откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой, чтобы прекратить приготовление.Переложите морковь в жаропрочную миску.
Доведите оставшиеся ингредиенты до кипения в кастрюле, затем уменьшите огонь и варите 2 минуты. Залить морковь жидкостью для засолки и остудить, не накрывая крышкой.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики

Ложная икра из сельди и моркови рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Ложная икра из сельди и моркови | Рецепты салатов и вкусняшек

Рецепт икры с селедкой. Ложная икра из сельди

Как засолить икру селедки

Рецепты икры из селедки

Селедочная икра из манной крупы и моркови

Икра красная из манки и селедки

Нежная икра из селедки с сырком

Как приготовить икру из сельди и моркови

Способ приготовления:

Видеорецепт закуски из сельди

Как приготовить ложная красная икра из сельди и моркови

Ложная икорка: пошаговая инструкция приготовления

1 шаг

2 шаг

3 шаг

4 шаг

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

Ложная икра из сельди

«Ложная» икра из сельди по-новому — супер закуска/НОВОГОДНИЙ РЕЦЕПТ

Ложная икра

Как приготовить икру из сельди и моркови

Красивые бутерброды с вкуснейшей ложной икрой из сельди и моркови

Ложная икра из сельди и моркови: фото рецепт в домашних условиях

Продукты для приготовления

Как приготовить ложная икра из селедки и моркови

Ложная красная икра из селедки — старый советский хит

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

«Ложная» икра из сельди по-новому — супер закуска / НОВОГОДНИЙ РЕЦЕПТ

Икорка из сельди и моркови. Как приготовить «ложную икру» из сельди и других ингредиентов? Приготовление икры из рассола сельди

Приготовление

Ложная икра 2*Студенческая (с яйцами)

Рецепт красной икры из селедки (без манки)

Рецепт икры из селедки (с манкой)

Почистить сельдь от костей — легко

Ложная икра из селедки

Приготовление икры из рассола сельди

Икра, сделанная из селедки с добавлением манки

Икра из селедки как имитация красной икры

Почистить сельдь от костей — легко

Ложная икра из селедки

Приготовление икры из рассола сельди

Икра, сделанная из селедки с добавлением манки

Ложная красная икра рецепт с фото

Ингредиенты для ложной красной икры на 6 порций :

Рецепт приготовления ложной красной икры по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Рецепт икры ложной красной сельди.

Рецепты

Опция 1

Второй вариант

Третий вариант

Снабжение и хранение

Икра ложная 2 * Студенческая (с яйцами)

Рецепт икры красной сельди (без манной крупы)

Рецепт икры сельди (с манкой)

Ложная икра: пошаговая инструкция приготовления

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Технология приготовления

Икра ложная 2 * Студенческая (с яйцами)

Рецепт икры красной сельди (без манной крупы)

Рецепт икры сельди (с манкой)

Ингредиенты:

Рассол икры

Как приготовить соленую икру сельди в домашних условиях

Вкусная икра соленой сельди готова

Приятного аппетита!

Икра сельди

Ложная икра из сельди и моркови.

Способ приготовления:

Видео рецепт закуски из сельди

Как приготовить ложнокрасную икру из сельди и моркови