Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пышные оладушки на кефире -пошаговый рецепт с фото

Описание

Оладушки, с пылу с жару! Такие румяные, такие нежные и очень мягкие. Если до сих пор у вас оладушки на кефире на получались пышными, оставайтесь с нами и вы узнаете маленький секрет, как приготовить пышные оладушки на кефире.

Дрожжевые оладушки на молоке, без сомнения, очень вкусные и любимы многим. Но вот на их приготовление нужно потратить, хоть небольшое, но всё таки своё драгоценное время. Как можно испечь такие же пышные оладушки, но за менее короткий промежуток времени? На помощь приходит всем знакомый рецепт оладушек на кефире.

Честно говоря, этот рецепт у меня то получался, то не получался. И не как не могла понять, от чего это зависит. Но недавно я это вразумила. Оказывается, если кефир слегка подогреть, тогда всё и получится.  Вот такой маленький секрет. И вы знаете, сколько не пеку эти оладушки, они всегда получаются пышными.

Ингредиенты:

Как приготовить:Пышные оладушки на кефире

У меня была домашняя простокваша. Миску с кефиром поставить на маленький огонь и на всякий случай, чтоб кефир не свернулся, помешивать ложкой или венчиком. Кефир нагреваем до тёплого состояния, добавляем к нему яйца, сахар, щепотку соли и хорошо перемешиваем.

2. Дальше добавляем муку, смешанную с пищевой содой. Тщательно перемешиваем продукты, чтоб не было комков.

Вот и наше тесто для оладушек на кефире готово. Накрываем миску с тестом лёгким полотенцем или прикрываем крышкой и отставляем в сторону на минут 15.  Если вы любите яблоки, в тесто можно добавить и тертое яблоко. Это только улучшит вкус оладушек и придаст готовым изделиям большую пышность.

3. Жарим оладушки на хорошо разогретой сковороде. Как правило оладушки жарят без крышки и этого мы придерживаемся. При помощи столовой ложки выложить на горячую сковороду тесто в виде маленьких лепёшек, которые потом превратятся в оладушки.

Но, чтоб тесто легче стекало с ложки на сковороду, советую её смачивать водой, перед каждым погружением в тесто. Но или хотя бы на порцию, которая умещается на сковороде. Огонь, на котором жарятся оладушки тоже играет ни малую роль. Огонь под сковородой должен быть умеренным, даже чуть меньше. Иначе вы  грозитесь получить румяные оладушки, но сырые внутри.

Горячие, нежные, мягкие и безумно пышные  оладушки на кефире с пылу с жару подаем с вареньем или с мёдом, к чаю.

Приятного чаепития и приятных вам хлопот на кухне!

оладьи на кефире рецепт пошагово

Сладкая выпечка всегда желанный гость в нашем доме.  Но иногда бывают моменты, что ничего сладенького к чаю нет, а так хочется выпить стаканчик чая, да вприкусочку с чем-то вкусным, домашним… Сегодня у меня на сладенькое — пышные, нежные, мягкие оладьи на кефире. С вечера я обнаружила, что молоко немного подкисло, поэтому было решено приготовить именно кефирные оладьи. По этому рецепту оладьи у Вас всегда получатся отменными, обязательно приготовьте их, я уверена — домашние оценят!

Потребуется:

• Кефир — 500-600 мл.
• Яйцо — 1 шт. (можно яйцо и не добавлять, результат от этого будет только лучше)
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 4-5 ст.л.
• Разрыхлитель (сода) — 1 ч.л.
• Мука — 5-8 ст.л. с горкой (до получения густоватого теста)
• Масло растительное — для жарки оладий.
• Сахарная пудра, сметана, сгущённое молоко, варенье — для подачи

Как приготовить пышные сладкие оладьи на кефире:

Оговорюсь сразу: кефир должен быть комнатной температуры, а ещё лучше, чтобы он просто постоял ночь при комнатной температуре.  Так оладьи получатся ещё пышнее и вкуснее.

В глубокую миску выливаем кефир, добавляем туда яйцо, сахар, соль и разрыхлитель (соду). С помощью венчика перемешиваем до однородного состояния и даём снова немного постоять, так сказать «вырасти». Минут через 10-15 начинаем добавлять в кефир просеянную муку. Я вмешиваю муку до тех пор, пока у меня не получится довольно густое тесто для оладий. Оно должно быть не жидким, но и не совсем густым — средним.

Оладьи из такого теста можно выпекать сразу, а можно дать ещё постоять (отдохнуть) в тёплом месте. Я иногда вообще убираю готовое тесто в холодильник, а потом выпекаю нужное количество оладий и подаю их горячими — с пылу с жару… Когда пришло время выпекать наши оладьи, на сковороду наливаем довольно много растительного масла , даём ему накалиться и с помощью большой столовой ложки выкладываем оладьи на сковороду.

Сразу наблюдаем, что оладьи начинают мгновенно расти на сковороде, становится ещё больше  и пышнее.

Готовые оладьи выкладываем на тарелочку и подаём их горячими своим домашним. Наверняка это будет отличное дополнение к завершению Вашей трапезы. Вот такие красивые, пышные оладьи на кефире у меня получились.

Сверху их можно присыпать сахарной пудрой или просто подать в дополнение к оладьям сметанку, домашнее варенье, джем или сгущённое молоко.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя копилочка рецептов

Как приготовить пышные оладьи на кефире без яиц — вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Оладьи на кефире — пышные оладушки, 6 лучших рецептов без дрожжей

Самый вкусный завтрак для всей семьи — ароматные оладушки! Пышные и ароматные оладьи можно приготовить буквально за полчаса. Делимся секретами о том, как испечь высокие и воздушные оладьи на кефире, которые не опадают даже в остывшем виде.

Классический рецепт оладий

Базовый рецепт, который можно взять за основу. Оладьи получаются пышными и не опадают. Подавать их можно со сметаной, медом или любимым вареньем.

Ингредиенты

• Кефир — 0,5 л
• Яйцо — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст.л
• Сахар — 3 ст.л
• Соль — 1⁄3 ч.л
• Сода — 1⁄2 ч.л
• Мука — 350-400 гр

Как приготовить

В идеале все продукты должны быть комнатной температуры. Если это не так, не беда, можно слегка подогреть.

Выливаем кефир в глубокую посуду, добавляем соду и хорошо перемешиваем.

В отдельную миску разбиваем куриное яйцо и добавляем столовую ложку растительного масла, соль и сахар. Перемешиваем ингредиенты венчиком и вливаем кефир. Ещё раз перемешиваем.

Небольшими порциями просеиваем в тесто 350-400 грамм муки. Замешиваем тесто, стараясь избежать образования комочков. Тесто получается не жидкое, оно должно легко падать с ложки, но не стекать.

Чтобы оладьи были пышными и не опадали, тесто больше не перемешивают, не нарушают его структуру

На нагретую сковороду наливаем растительное масло и нагреваем. С помощью ложки выкладываем тесто небольшими порциями и жарим с двух сторон до румяности.

Выпекать оладьи следует на небольшом огне, чтобы они не подгорали и успевали приготовиться внутри.

1 секрет пышности

Кефир обязательно должен быть комнатной температуры. Ни в коем случае не из холодильника. В теплой среде реакция кефира с содой произойдет быстрее и более качественно, а во вкусе сода не будет чувствоваться совсем. Если у вас нет времени ждать пока кефир согреется, его можно подогреть, но ни в коем случае не кипятить.

Оладьи на кефире с яблоками

Попробуйте испечь оладьи с яблоками. Их нежный вкус и воздушная текстура понравятся и детям, и взрослым.

Ингредиенты

• Кефир — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 1⁄2 стакана
• Ванилин — по вкусу
• Яблоко — 1 шт
• Сода — 1 ч. л
• Соль — щепотка
• Мука — 200 гр (может понадобиться чуть больше или меньше)
• Масло растительное — для жарки

Как приготовить

В чашу наливаем 1 стакан кефира, добавляем соду и перемешиваем.

Яйцо смешиваем с сахаром с помощью венчика.

Сахара можно добавить меньше — ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

Смешиваем яйцо с сахаром с кефиром, добавляем щепотку соли и ванилин. Перемешиваем и частями просеиваем муку. Перемешиваем так, чтобы не оставалось комочков.

Муки добавляем ровно столько, чтобы тесто получилось как густая масса, которая не стекает с ложки.

Яблоко очищаем от кожуры и натираем на тёрке. Добавляем в тесто натёртое яблоко  и ещё раз хорошо его вымешиваем. После этого тесто мешать не рекомендуется, иначе оладьи могут опадать.

На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла. Ложкой выкладываем тесто и жарим с каждой стороны примерно по 2-3 минуты на среднем огне.

2 секрет пышности

Тесто на оладьи не должно быть чересчур крутым или слишком жидким. Его консистенция должна быть такой, чтобы тесто не стекало с ложки, а легко падало.

Пышные оладьи на кефире без дрожжей — видео рецепт

Оладьи на кефире готовятся легко и быстро, легче способа, чем этот, просто не существует. Получаются нежные и воздушные, при этом в рецепте совершенно не используются дрожжи.

Ингредиенты

• Кефир 500 мл
• Сода 1 ч.л
• Соль 1 щепотка
• Мука пшеничная 400 гр
• Яйцо куриное 1 шт
• Сахар-песок 50 гр
• Ванильный сахар 1 пакетик

Как приготовить

Пышные оладьи  на кефире без яиц

Если захотелось оладушек, а в доме не оказалось яиц, то воспользуйтесь этим рецептом. Оладьи получаются вкусными и пышными как у бабушки, не оседают даже в остывшем виде.

Ингредиенты

• Кефир — 300 мл
• Сода — 1 ч.л
• Сахар — 2 ст.л
• Соль — щепотка
• Мука — 220 гр

Как приготовить

Кефир соединяем с содой, сахаром и солью, перемешиваем.

В 2-3 приёма просеиваем в тесто муку и замешиваем эластичное тесто.

Разогреваем на сковороде масло и жарим оладьи с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Готовые оладьи можно выложить на бумажную салфетку, она впитает лишний жир.

3 секрет пышности

Готовое тесто ни в коем случае нельзя перемешивать, чтобы не разрушить его воздушную структуру. аккуратно берите тесто ложкой и выкладывайте на сковороду. 

Оладьи на кефире с бананом

Потрясающие аппетитные, нежные и пышные оладьи с бананом. Оладушки по этому рецепту получаются всегда, а готовить их можно на любом кефире или прокисшем молоке.

Ингредиенты

• Кефир — 500 мл
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 1-2 ст.л
• Мука — 400-420 гр
• Соль — щепотка
• Сода — 4 гр (1 ч.л)
• Бананы — 2-3 шт

Процесс приготовления

Кефир подогреваем до тёплого состояния и смешиваем с яйцом, сахаром и солью. Перемешиваем ингредиенты с помощью венчика.

В несколько этапов просеиваем муку и замешиваем тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.

Бананы очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Смешиваем бананы с тестом.

Важно! Именно на этом этапе добавляем в тесто соду. Для того чтобы избежать комочков, просеиваем её через сито. Тщательно вымешиваем тесто ещё раз и даём ему постоять минут 10.

Жарим на раскалённом масле на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Пышные оладьи с творогом

Ароматные, пушистые и воздушные творожные оладушки исчезают быстрее, чем их жаришь. Готовятся очень просто, получаются вкуснее, чем обычные оладьи на кефире.

Ингредиенты

• Сахар — 70-100 гр
• Яйцо — 2 шт
• Мука — 170 гр
• Творог — 200 гр
• Кефир 2,5% — 200 мл
• Сода — 0,5 ч.л

Как приготовить

Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем венчиком.

Добавляем кефир и соду.

Творог разминаем вилкой и смешиваем с кефирно-яичной массой. По желанию можно добавить ваниль.

Просеиваем муку и замешиваем тесто.

Жарим оладьи на самом маленьком огне, чтобы они не сгорели сверху и хорошо прожарились.

Количество масла при жарке регулируйте на свой вкус.

Готовые творожные оладьи перекладываем на бумажное полотенце и даём стечь лишнему маслу.

А вы как готовите оладьи на кефире? Поделитесь своим рецептом

в комментариях.

Оладьи на кефире рецепт — как приготовить пышные и воздушные оладки / НВ

Оладьи — блюдо, которое асоциируется с вкусным, красивым завтраком. Их можно готовить из овощей, на молоке, на воде. А если замешать тесто на кефире, оладьи получатся очень нежными и пышными.

Рецептов оладий существует множество. Готовить тесто на кефире просто, а если знать несколько важных секретов, то они получатся еще более нежными и красивыми.

Ингредиенты:

• 250 г кефира
• 240 г муки
• 1 яйцо
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соды
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Яйцо размешать с солью и сахаром до полного растворения. Именно размешать, взбивать не стоит.

Секрет № 1: Кефир и яйца стоит достать из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Кроме того, лучше слегка разогреть кефир в микроволновке или на плите, чтобы была видна сыроватка, но он не пошел хлопьями.

2. Влить кефир тонкой струйкой в яичную смесь, постоянно помешивая.

3. В отдельную миску просеять муку. В жидкую смесь по 2 ст. л. вводить муку и тщательно вымешивать тесто в одном направлении.

4. Консистенция теста должна быть такой, чтобы оно лениво сползало с ложки. Если слишком жидкое — добавить муки, если слишком густое — кефира.

5. Соду в тесто нужно вводить обязательно на этом этапе. Ее нужно просеять поверх теста и быстро вмешать в общую массу. Благодаря ей тесто станет воздушным, пористым и легким.

Секрет № 2: Массе нужно дать отдохнуть 10−15 минут, чтобы она напиталась кислородом. Больше тесто перемешивать нельзя — это может повредить текстуру и тесто осядет. Набирать ложкой аккуратно скраю.

6. На хорошо прогретую сковороду вылить 3 столовых ложки масла и хорошо прогреть его, убавив огонь до среднего. Ложку окунуть в растительное масло и, зачерпнув тесто, выложить его на сковороду.

Секрет № 3: Готовить оладки нужно под крышкой на среднем огне. Жарить до появления румяной корочки внизу и дырочек сверху. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

7. Масло подливать через раз. Готовые оладьи лучше выкладывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Подавать горячими со сметаной, вареньем, медом или любыми другими добавками.

Приятного аппетита!

Напомним, ранее НВ рассказывал, как приготовить оладьи на кефире с абрикосами и грецкими орехами по рецепту Евгения Клопотенко. Также мы писали, как приготовить овощные оладьи из свежей зелени, из цукини с лососем и яйцами пашот, из кабачков с дипом из голубого сыра или из молодой капусты по рецепту Тани Ноябревой.

В преддверии Хэллоуина однозначно стоит обратить внимание на рецепт оладей из тыквы. А любители сладкого оценят банановые панкейки от судьи Мастер Шеф Владимира Ярославского.

Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life

Как приготовить оладьи на кефире

Извечный вопрос, который встает перед нами, женщинами: чтобы вкусного, а главное, сытного быстро приготовить на завтрак? В этом случае часто на ум приходят оладьи. Рецептов их приготовления очень много и у каждой хозяйки он уникальный, проверенный. Я хочу научить вас как приготовить оладьи на кефире.

Особенно это актуально, когда в доме два голодных мужчины и совсем не важно, что один из них маленький сынишка (с ним еще сложнее, ему еще надо постараться угодить, чтобы он соизволил поесть). Все равно их надо сытно и вкусно накормить.

Тогда мне на помощь приходит простой в приготовлении рецепт оладий на кефире. Дел на 15 минут, все продукты для их приготовления всегда есть в холодильнике, а результат получается отличный. Мои мужчины сыты и довольны, а я спокойна и счастлива!!!

Общее и активное время готовки – 15 минут   
Стоимость – 1 $
Калорийность на 100 гр – 237 ккал
Количество порций – 4

Рецепт приготовления оладьев

Ингрeдиенты:

Кефир – 1 стакан
Сода – 0,5 ч.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 1,5 стакана
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Масло растительное – 1 ст.л (в тесто)
Масло растительное – для жарки
Ягода – для подачи
Сахарная пудра – для подачи

Приготовление:

На сковороде разогреть немного растительного масла. При помощи столовой ложки выложить на сковороду небольшие порции теста, чтобы получились оладьи. Я всегда делаю маленькие оладушки, на пару укусов, мне так удобно.

Обжарить их до румяности сначала с одной стороны, потом перевернуть их с помощью вилки или лопаточки на другую сторону и тоже обжарить. Все это делается на среднем огне. Так повторять, пока не закончится тесто. Оладьи на кефире готовы.

Подавать оладьи можно как вашей душе угодно, с сахарной пудрой, ягодами, медом, сметаной. А может ваши домочадцы любят с вареньем?

Я обычно это делаю с ягодами и сахарной пудрой. Съедаются оладьи в один миг!!! Приятного аппетита !!!

Автор: Даша Черненко

Оладьи на кефире | Рецепты с фото и отзывы • Булочка.

Разместил Денис

Румяные оладьи с утра со сметанкой, сгущенным молоком или вареньем — что может быть вкуснее? Пожалуй, ничего. Осталось лишь приготовить эти самые оладьи и подать к столу 🙂 Предлагаю простой рецепт оладьев на кефире. Уверен, у вас все получится.

Чтобы приготовить оладьи на кефире мы возьмем

• Кефир — 0,5 л (лучше взять пожирнее 3,2% или больше)
• Сахар-песок — 3 ст. ложки
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — 0,5 ч. ложки (без верха)
• Сода — 1 ч. ложка (без верха) или разрыхлитель для теста в таком же количестве
• Мука — 1,5−2 стакана
• Масло постное для жарки

Приготовление оладьев на кефире по шагам это просто

1. Для приготовления теста на оладьи, я использую кухонный комбайн с обычным венчиком. Миксер, блендер или просто венчик так же подойдут. Итак, яйца растираем с сахаром и солью. Добавляем соду. Затем вливаем кефир. Многие гасят соду лимонным соком, уксусной или лимонной кислотой, но на мой взгляд, кислоты кефира вполне достаточно.
2. Теперь аккуратно добавляем муку. Примерно по 0,5 стакана каждые полминуты и продолжаем размешивать тесто. Тесто должно получиться не жидким, чтобы оладьи держали форму при выпечке. Но и сильно густыми тоже не делайте — получатся жесткими.
3. Когда тесто приготовится, я даю ему постоять, буквально 10−15 минут. Начинается реакция кефира и соды, и наши оладьи получатся более пышными.
4. На сковороду наливаем масло тонким слоем. Масла много не нужно, потому что оладьи, словно губка, впитывают в себя масло. Мы же не хотим, чтобы они получились жирными. Отсаживаем десертной или большой ложкой тесто на нагревшуюся сковороду. Оладушки не должны гореть, поэтому отрегулируйте жар таким образом, чтобы они пропекались, а не горели. Когда с одной стороны оладьи подрумянятся — переворачиваем их и жарим с другой стороны еще несколько минут.

Когда все готово, зовите всех к столу, пока оладьи не остыли. Подавать их можно с любыми топингами: от сметаны и джемов, до ореховой пасты и растопленного шоколада. Это дело лишь вкуса и вашей кулинарной фантазии.

Готовьте с любовью!

Поделитесь рецептом Оладьи на кефире в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Блины на кефире рецепт густой пышный заварной крем. Оладьи на кефире толстые

Масленичная неделя продолжается. Сегодня испекла толстые блины на кефире по маминому традиционному рецепту. Традиционный, потому что, сколько себя помню, моя мама печет только эти блины. Если я пеку стопку тонких блинов примерно за час, то на такую ​​же стопку, но из 5-6 блинов, мама тратит меньше получаса! Вот красота ;-). Такие блинчики можно испечь на кислом молоке, простокваше, ряженке или кефире.

Блинчики на кефире — рецепт с фото с дырочками без дрожжей

Для теста для блинов на кефире понадобится

• 0,5 л кефира,
• 3 яйца,
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 2,5 стакана просеянной муки.

С помощью миксера или венчика смешиваются все компоненты, кроме муки. Постепенно добавляется мука по полстакана.Должно получиться тесто средней густоты, чуть тоньше, чем на оладьи.

Смажьте хорошо разогретую сковороду тем, что вы использовали для смазки. Кто-то мажет подсолнечным маслом, я смазываю сковороду для выпечки блинов кусочком сала. Для этого рецепта толстых блинов подойдет сковорода средних размеров. Так блины будет удобно снимать. У меня сковорода диаметром 22 см. Итак, приступим к выпечке наших блинчиков. Тесто выливают на центр формы и равномерно распределяют по поверхности.Толщина теста около 5 мм. Первая сторона блина выпекается под крышкой.

Когда на верхней поверхности блина образуется ветреная корочка (т.е. тесто перестает быть жидким) — пора переворачивать блин.

Это можно сделать лопаточкой или быстро перевернуть блин руками.

Вторая сторона выпекается без крышки до румяной корочки.

Готовый блин выкладывается на тарелку и поливается растопленным сливочным маслом.

Из этого количества теста получается 6 толстых блинов.Сверху каждый блинчик посыпьте сахаром. Вот фото моей стопки толстых блинов, на выпечку которых уходит почти полчаса.

Моя выпечка не обошлась без эксперимента! Я испекла несколько блинчиков в мультиварке! Об этом я вам расскажу в следующем рецепте: «»

Я снова пекла мамины толстые оладьи, только на этот раз в рецепт пошел сладкий снег,

но, как я уже говорила, для блинов можно использовать простоквашу, испорченное молоко или ряженку.

Приготовление дрожжевых блинов на парном молоке или кефире занимает гораздо больше времени из-за того, что тесто приходится туда откладывать. В этом вся польза быстрых кислых оладий по маминому рецепту.

Блокнот с рецептами желает вкусных блинчиков!

Как приготовить толстые пышные оладьи на кефире? Рецепт этого вкуснейшего блюда достаточно прост, и с ним справится даже начинающий кулинар. В нашей статье вы узнаете некоторые секреты приготовления этого вкуснейшего десерта.

Блинчики на кефире. Рецепт

Толстые, пышные и сытные блины любят взрослые и дети. Их можно подавать как отдельное блюдо, а можно завернуть в них. вкусные начинки из ветчины, яиц, мяса и других продуктов. Итак, готовим ниже.

• Толстые пышные оладьи получатся, если смешать в глубокой миске три яйца и один стакан кефира.
• Затем добавьте щепотку соли, чайную ложку пищевой соды и перемешайте, пока на поверхности не появятся пузырьки.
• Просейте 300 г белой муки в миску и убедитесь, что тесто густое, как сметана.
• Разогрейте сковороду, налейте в нее небольшое количество растительного масла без запаха и приступайте к приготовлению вкуснейшего лакомства.

Сложите готовые блины стопкой на блюде, смазав каждый небольшим количеством сливочного масла.

Оладьи на кефире дрожжевые. Рецепт

Толстые пышные оладьи можно приготовить к воскресному завтраку и поднять настроение всем членам семьи на весь день. Как испечь толстые, пышные оладьи на кефире? Рецепт вы можете прочитать ниже.

• В миску насыпьте 70 граммов дрожжей, добавьте пару столовых ложек сахара, немного соли и столовую ложку сухих дрожжей. Залить продукты стаканом теплого кефира, перемешать, накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место.
• Взбейте два куриных яйца и соедините их с подобранным тестом.
• Добавьте еще 80 граммов муки, добавьте оставшиеся продукты и налейте в миску 100 граммов горячей воды.
• Оставьте тесто в покое на полчаса, затем смешайте его с тремя столовыми ложками растительного масла и приступайте к выпечке блинов.

Готовое блюдо не очень сладкое, поэтому подавайте его с домашним вареньем или сгущенкой.

Оладьи заварные

К этому блюду подойдет любой, даже слегка кисловатый кефир. Готовое угощение выглядит очень аппетитно, а если вырезать из него фигурки (например, в форме сердца), то можно устроить романтическое.Как приготовить оладьи на кефире? Рецепт:

• Густые пышные можно приготовить, влив тонкой струйкой один стакан кипятка в один стакан кефира.
• Затем добавьте в смесь четыре столовые ложки сахара, щепотку соли, разрыхлитель и два куриных яйца. Тщательно перемешайте все продукты.
• Просейте стакан муки в миску и снова перемешайте ингредиенты. В итоге у вас должно получиться красивое тесто.

Обжарить блины на разогретой сковороде до румяной корочки с обеих сторон.Затем с помощью формочек для печенья вырежьте из них красивые фигурки. Подавайте блюдо с любимым вареньем или сметаной.

Блины без яиц

Это блюдо идеально подходит для вегетарианского меню, а также для тех, кто желает снизить жирность готового продукта… Готовые блины получаются нежными, эластичными и идеально подходят для начинки. Что нужно сделать, чтобы стать толстой, пышной? Рецепт без яиц выглядит так:

• Смешайте 400 мл кефира со щепоткой соли, чайной ложкой пищевой соды и небольшим количеством сахара (по вкусу).
• Добавьте 250 г муки в миску и смешайте с остальными ингредиентами.
• Чтобы оладьи не прилипали к сковороде, в готовое тесто влейте две столовые ложки растительного масла.

Обжарьте блины до готовности на сковороде с антипригарным покрытием и подавайте с горячими напитками.

Блины на молоке и кефире

Благодаря этому не совсем обычному рецепту ваше блюдо получится вкусным и нежным. на кефире (рецепт) густой, пышный? Фото и описание десерта вы можете увидеть ниже.

• Смешайте 500 мл кефира с одним стаканом холодной воды и одним стаканом горячего молока.
• В полученную жидкость добавить соль и два стакана просеянной муки.
• Ингредиенты перемешать, а в конце добавить к ним пару ложек растительного масла и посолить по вкусу.
• В отдельной миске взбить два куриных яйца с двумя столовыми ложками сахара и одной чайной ложкой соли. Полученную массу соединить с тестом.
• Обжарить блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Готовое блюдо подавать со сметаной или сгущенкой.

Блины на кефире и твороге

Каких только рецептов нет в блокнотах современных хозяек! Предлагаем вам попробовать не совсем привычный, но очень вкусный десерт. .. Рецепт его довольно прост:

• В подходящую посуду налейте 200 мл теплого кефира и добавьте к нему 100 грамм ванильно-творожной массы.
• К продуктам добавить два куриных яйца, соль по вкусу, столовую ложку сахара.Тщательно перемешайте ингредиенты.
• Просейте 200 г муки в чашку, добавьте пищевую соду и снова перемешайте продукты.
• В самом конце влить 150 мл кипятка и пару столовых ложек растительного масла.

Приготовьте лакомство в смазанной маслом сковороде.

на кефире

Это сытное блюдо из пшеничной и гречневой муки, очень красиво выглядит и получается невероятно вкусным. Рецепт приготовления блинов прост, в этом вы можете убедиться, если прочитаете текст ниже:

• Полстакана пшеничной муки и столько же гречки просейте в большую миску.
• Добавьте к нему столовую ложку сахара, соль по вкусу, полтора стакана теплого молока, два куриных желтка и две столовые ложки растительного масла.
• Все продукты тщательно перемешать, а затем влить полстакана подогретого кефира и разведенную в нем половину ложки соды.
• Взбейте белки в высокую пену, затем аккуратно вмешайте в готовое тесто.

Поджарьте блинчики на раскаленной сковороде, выложите стопкой на блюдо и подавайте к столу.

Оладьи из цукини

Многие хозяйки любят добавлять к своим блюдам цукини.Благодаря этому овощу пища становится менее калорийной и обогащается полезной клетчаткой. Как сделать кабачковые оладьи на кефире — густыми, пышными? Читайте рецепт ниже.

• Молодые кабачки (400 г), кожура и сердцевина. Натрите его на мелкой терке и руками отожмите лишний сок.
• Добавьте к нему 350 мл кефира, четыре яйца, 350 г просеянной муки, соду и соль по вкусу.
• Нарежьте небольшой пучок петрушки и положите его в миску с едой.
• Подготовленные ингредиенты перемешать и дать тесту постоять около получаса.

По истечении указанного времени разогрейте сковороду и пожарьте на ней оладьи.

Вывод

Надеемся, что толстые и пышные оладьи на кефире вам понравятся. Вы можете выбрать рецепт любимого десерта по своему вкусу, затем запастись необходимыми продуктами и приступить к приготовлению. Ваша семья обязательно оценит ваши старания и обязательно попросит еще.

Все любят тонкие блины, но не всегда есть время их испечь.Толстые оладьи на кефире – быстрый, очень простой и довольно сытный рецепт приготовления вкусной выпечки на сковороде. Получаются оладьи на кефире толстые, пышные и очень мягкие. Эта вкусная идея для сытного завтрака или перекуса в течение дня. Для их приготовления вам понадобится небольшой ассортимент самых простых продуктов и совсем немного времени. Жареные оладьи лучше подавать сразу после приготовления со сметанным или сладким соусом. Кроме того, можно заварить вкусный чай с лимоном, ароматный кофе или подать кружку холодного молока.

Выход: 8-9 блинов диаметром 15-16 см.

Состав:

• Кефир — 500 мл;
• Яйцо — 2 шт.;
• Масло растительное без запаха — 70 г;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Сода — 1 ч. л.;
• Соль — 1 щепотка;
• Мука пшеничная — 300-400 г (в зависимости от консистенции).

Рецепт толстых пышных оладий на кефире

1. Подготовить удобную глубокую миску для замешивания теста.Вбиваем в нее яйца. Добавьте соль и сахар. На этом этапе можно добавить щепотку ванили или чайную ложку ванильного сахара.

2. Для взбивания используйте миксер или ручной венчик. Взбейте до однородности.

3. Влить кефир, простоквашу или ряженку. Продолжаем размешивать венчиком до однородной консистенции.

4. Влить растительное масло без запаха. Перемешайте до равномерного распределения.

5. Всыпать соду. Перемешать и оставить на 3-5 минут до образования пузырьков.

6. Заранее приготовьте муку, ее необходимо просеять через мелкое сито.

7. Готовое тесто получается довольно густым, по консистенции напоминает нежирную сметану.

8. Отправляем сковороду на огонь. Смажьте небольшим количеством растительного масла. Набираем половником теста (примерно 3-4 столовые ложки) и выливаем в центр раскаленной сковороды. Распределить по дну нижней частью ковша. Накрыть крышкой. Сделайте огонь меньше среднего и готовьте 2-4 минуты, пока на поверхности блина не появятся дырочки.Затем аккуратно переворачиваем и продолжаем жарить толстые и пышные оладьи до румяной корочки. Не нужно накрывать крышкой.

9. Сложить стопкой и подать к сладкому столу.

10. Блины на кефире получаются густые, пышные и безумно ароматные! Наслаждайтесь чаем! А если вы любитель выпечки на сковороде, то обязательно посетите раздел с рецептами: .

1. Для блинного теста лучше всего использовать емкость побольше, чтобы брызги не разлетались по кухне во время взбивания.
2. Если молоко, кефир или ряженка долго лежат в холодильнике, их не нужно выбрасывать (конечно, если не прошел срок годности). Кисломолочный продукт идеально подходит для приготовления блинов по этому рецепту.
3. В рецепте толстых блинов используется пищевая сода, но их не нужно гасить уксусом. Он прекрасно гасится кисломолочным продуктом, а вот тесто с содой необходимо очень хорошо перемешать до образования мелких пузырьков. Пищевая сода должна раствориться и погаснуть так, чтобы она не ощущалась в готовой выпечке.Благодаря этому простому компоненту блинчики получаются более пышными и воздушными, с мелкими дырочками.
4. Муку лучше добавлять просеянную через мелкое сито, благодаря такой процедуре мука насыщается пузырьками воздуха и готовая выпечка получается более воздушной.
5. Муку добавлять постепенно, регулируя ее количество в зависимости от густоты теста. Муки может понадобиться меньше, чем указано в рецепте. Если вы добавите больше муки, блины будут жесткими и совсем не пышными.Поэтому, как только консистенция теста стала напоминать жидкую сметану, добавление муки приостанавливаем. Тесто должно получиться как на пошаговом фото (шаг 7).
6. Сковороду лучше брать с антипригарным покрытием, чтобы блины не подгорели ко дну. Также его нужно предварительно хорошо разогреть и вылить тесто на раскаленную сковороду, чтобы оно не прилипало.
7. Готовые оладьи можно подавать с джемом, джемом или медом. А можно сразу добавить в тесто тертую морковь, мелко или крупно натертое яблоко, нарезанные бананы, цедру апельсина — будет очень вкусно.А если добавить в тесто вместе с мукой 3 столовые ложки какао-порошка, то получатся шоколадные блинчики.

Настоящей классикой можно считать оладьи на кефире. Эти мягкие кругляши мало кого оставят равнодушными. Пышные оладьи неприхотливы в приготовлении и не требуют особых кулинарных навыков. Многие хозяйки любят этот рецепт именно по этой причине. Потратив всего полчаса, можно вкусно накормить всю семью!

Блинчики на кефире густые и пышные

Перед приготовлением яйца и кефир (йогурт) следует вынуть из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры…Если на это нет времени, то кефир можно немного подогреть в микроволновке.

оладьи на кефире пошагово с фото

Ингредиенты:

• кефир — 500 мл;
мука
• – 300 г;
• куриных яиц – 2 шт. ;
сахар
• — 2 ст. л.;
соль
• – 0,5 ч.л.;
• сода пищевая – 1 ч.л.;
масло растительное
• — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Для приготовления блинного теста на кефире следует подготовить достаточно глубокую емкость.Разбейте в нее куриные яйца, добавьте к ним немного соли и сахарного песка.

Слегка взбейте ингредиенты до получения однородной массы.
Добавьте пищевую соду.

Немедленно добавить теплый кефир. Чтобы тесто получилось без проблем, кисломолочный продукт можно немного подогреть.

Добавьте муку в контейнер. Делать это нужно порциями, каждый раз хорошо перемешивая массу.

Когда все отмеренное количество муки окажется в емкости, массу следует перемешать, чтобы в ней не было комочков.
Влить столовую ложку растительного масла и еще раз перемешать. Теперь обязательно дайте тесту постоять минут 20. Сода вступит в реакцию с кефиром, что поможет в дальнейшем печь пышные оладьи.

Сковороду тонко смазать растительным маслом, разогреть на среднем огне. Выливаем половник теста на горячую поверхность.

Когда поверхность покроется множеством пузырьков воздуха, блин необходимо перевернуть. Выпекать без крышки.

Подавать ажурные блины на кефире можно со сметаной или джемом.

Пошаговый фото рецепт вкуснейших оладий на кефире спасибо Марине.

Пышные толстые блины из воздушного теста, горячие и ароматные на вашем столе, обязательно соберут всю семью, а также гостей. Что может быть вкуснее на завтрак свежеиспеченных блинчиков? Что может быть прекраснее тающего на их горячих боках сливочного масла, сладкого варенья с ягодами или янтарного меда, воздушной белоснежной сметаны, а может быть, даже сгущенки или шоколада в компании пышных жареных блинчиков.Да, простят меня люди, соблюдающие пост или диету, но лучше завтрака быть не может, несмотря на высокую калорийность.

Можем приготовить или , но и от толстых пышных блинов отказываться не советую.

Когда, как не в неделю Масленицы, стоит их попробовать. В моей семье, например, есть традиция всю масленичную неделю бежать блинный марафон с большим застольем в конце. Для фигуры это не очень полезно, зато это настоящий семейный праздник.Мы всегда собираемся вместе и едим свежие блины, это может быть завтрак или даже ужин, но всегда все вместе. Традиция.

Но и в любой другой день толстые оладьи — настоящий праздник для живота!

Пышные оладьи на сухих дрожжах и молоке

Толстые оладьи имеют свои неоспоримые преимущества, можно наесться 1-2 штуками. Они очень сытные и вкусные, их не так много, как тонких блинчиков, а значит, на их приготовление уйдет меньше времени.Но при этом семья сыта и счастлива. При желании можно завернуть начинку в толстые блины, но тонкие все же удобнее. С пышными оладьями лучше использовать те начинки, которые кладут сверху или добавляют прямо в тесто. Я расскажу вам, как сделать блины толстые, но в то же время пышные и ровные с дырочками.

Вам понадобится:

• молоко — 1 литр,
• мука — из 2 стаканов,
• яйцо — 1 штука,
• дрожжи сухие — 1 пакетик,
• ст.л. .3 чайные ложки,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить дрожжевые оладьи, конечно же, первым делом нужно развести дрожжи. В нашем случае сухие пакетированные дрожжи, а значит, потребуется какое-то время, чтобы они растворились и заиграли. Лучше подождать, но в итоге получить воздушные блинчики. В миску или кружку налейте примерно полстакана молока и слегка подогрейте его, всыпьте в него сухие дрожжи и размешайте. Теперь отставляем в теплое место, чтобы дрожжи растворились.Хотя бы пять минут.

2. Нагрейте оставшееся молоко в кастрюле. Можно поставить на плиту до достижения температуры 36-38 градусов. Горячее и тем более кипятить молоко не стоит. В подогретое таким образом молоко влейте подготовленное молоко с дрожжами. Туда же насыпать сахар и соль.

3. Теперь в ту же кастрюлю просеять муку. Лучше всего добавлять ее постепенно, потому что заранее сказать точное количество муки сложно. Качество муки и сорт пшеницы определяет густоту теста из нее.Просейте примерно один стакан, перемешайте ложкой или миксером на самой низкой скорости и посмотрите, будет жидкое или густое. В результате должно получиться тесто, по консистенции напоминающее слегка жидкую сметану, не то, в котором находится ложка, а то, которое стекает вниз.

4. Разбить одно яичко в перемешанное тесто и еще немного перемешать, пока оно полностью не исчезнет. Теперь тесто нужно поставить в теплое место для подъема.

5. Чтобы тесто поднялось, необходимо тепло.В холодное время года рядом с батареей или даже поверх нее ставлю кастрюлю с тестом, закрытую крышкой. А когда жар и обогрев не работают, ненадолго включаю духовку на самую низкую температуру, буквально на несколько минут, чтобы она только начала нагреваться. Внутри духовки должно быть комфортно тепло, если засунуть в нее руку, никакого жара, мы не будем печь наше тесто в пирог. Буквально за 15-30 минут, в зависимости от температуры и качества дрожжей, наше тесто поднимется, возможно, вдвое.

6. Теперь самое время испечь толстые блины. НЕ мешайте тесто, иначе оно упадет и весь эффект воздушности пропадет. Именно в таком виде его нужно высыпать на сковороду и обжарить. Возьмите для этого большой половник, потому что оладьи будут большими.

Не забудьте добавить в сковороду растительное масло, потому что мы его не добавляли в тесто и блины могут подгореть. Очень удобно, если у вас есть подходящие кастрюли, главное, чтобы температура конфорок была одинаковой.Блины выпекаются на среднем огне.

7. Как только первая сторона блина станет немного матовой и явно загустеет, то есть не влажная и не жидкая, а по краям появится румянец, то пора переворачивать наш толстый толстый блинчик. Возьмите большую удобную лопатку и осторожно переверните ее. Если блин порвется, то, возможно, он еще не испекся. Испеченный блинчик не порвется, потому что он достаточно плотный и эластичный.

По первым блинам можно судить, правильная ли температура конфорки, если слишком жарко, то блины снаружи почернеют, но не успеют пропечься внутри.Если вы видите это, уменьшите огонь. Если блинчик золотистый и плотный, то все в порядке.

Сложите готовые блины стопкой. на каждый блинчик можно положить кусочек сливочного масла и оно растает и впитается в него. Блинчики от этого получаются восхитительными!

По этому рецепту блины получаются толстые, пышные, вкусные, как у бабушки в деревне. Настоящие русские блины.

Ешьте на здоровье и с удовольствием!

Рецепт приготовления толстых пористых блинов на кефире

Кефир отлично подходит для выпечки толстых, пышных блинов.Ранее я уже рассказывала о том, как испечь очень пухлые воздушные оладьи с помощью кефира. Сейчас я вам расскажу, как приготовить оладьи из кефира, большие, толстые и с дырочками. Да, там могут быть не просто дырявые тонкие блины, но и твердые и пухлые.

Кстати, я рекомендую выпекать толстые блины меньшего диаметра, это удобнее, потому что один такой блин очень сытный, а если он еще и огромный, то много их не съешь. А толстые блины среднего размера смотрятся лучше, чем большие.

Для таких блинчиков хорошо использовать маленькую сковороду или налить меньше теста в большую, чтобы блинчик лежал посередине и не доставал до краев. Хорошее густое тесто не даст ему растечься; главное регулировать его объем, например, подходящим половником.

Вам понадобится:

• кефир — 500 мл,
• мука — 2 стакана (примерно, зависит от густоты теста),
• яйцо — 1 штука,
• соль — 20 столовых ложек 9009 — 1/4 чайной ложки,
• кипяток — 250-300 мл,
• сода — 2/3 чайной ложки,
• масло растительное — 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. Традиционно начинаем с яйца, которое смешиваем с сахаром и солью до легкой пены. Сильно взбивать не надо, печенье не испечь.

2. Добавьте к яйцу кефир, все хорошо перемешайте и поставьте смесь нагреваться. Для этого не забудьте перелить в подходящую миску, половник или кастрюлю, если вы изначально перемешивали его на тарелке. Нагревать нужно совсем немного, не больше 50 градусов, не должно кипеть.Должно быть слегка горячим.

3. Теперь размешать подогретую кефирную смесь с двумя стаканами муки. Тесто должно быть очень густым, гуще, чем на оладьи. Объясню почему, это еще не его окончательный вариант, а только набросок. Мы также добавим кипяток, который значительно разбавит тесто. Поэтому смело размешивайте густое тесто и не бойтесь.

4. Вскипятить чайник с водой. Насыпьте соду в кружку, а затем залейте туда кипяток, сода вспенится и зашипит.Перемешать ложкой до полного растворения.

5. Смело вливаем в наше тесто кипяток и сразу хорошенько размешиваем. Не волнуйтесь, тесто не приготовится, оно приготовится и будет еще лучше, чем раньше. И сода в воде, и кефир в тесте начнут свою химическую игру и выпустят пузырьки.

6. Чтобы наши оладьи получились по-настоящему густыми, тесто должно быть густым, как сгущенка. Если вы не уверены в результате, то постепенно сливайте воду, перемешивайте и при необходимости добавляйте еще.Добавьте немного больше жидкости в лицо растительного масла, всего одну столовую ложку. Это нужно для того, чтобы оладьи лучше отставали при жарке. Хорошо перемешайте масло.

7. Разогрейте сковороду, желательно чугунную, потому что у нее толстое дно и тепло распределяется равномерно. Когда станет жарко, уменьшите огонь до среднего. Можно приступать к выпечке блинов. Зачерпните тесто большим половником и вылейте его на середину сковороды. Помогите немного намазать по размеру и испечь.Вы сразу увидите, как появятся отверстия.

8. Когда он подрумянится, перевернуть на другую сторону и еще немного запечь. Другая сторона также должна подрумяниться. Затем можно снимать готовый толстый блин.

9. Каждый готовый блин выложите поверх горячего аналога и смажьте сверху сливочным маслом. Получится просто вкусно. Как только тесто закончится, можно звать всех к столу.

Эти тонкие золотые солнышки порадуют вас и ваших близких, поверьте.Наслаждайтесь чаем!

Царские блины — пышные и густые по старинному рецепту

На этом, пожалуй, с блинами пока закончу. Ждите новых рецептов и оставайтесь на связи. Обязательно приготовим что-нибудь вкусненькое.

рецепт на 1 литр кефира

Пышные оладьи на кефире — в этом рецепте ингредиенты, не побоимся этого слова — с ювелирной точностью рассчитаны на 1 литр кефира. Тесто на оладьи по этому рецепту всегда получается удачным — при жарке оладьи хорошо поднимаются и не опадают даже в холодном виде.

Кстати, для приготовления оладий по этому рецепту подойдет и просроченный кефир. Так что не торопите кислый кефир в мусорку — ведь этот сгущенный и слегка перебродивший кисломолочный продукт позволит приготовить особенно пышные оладьи!

Пышные оладьи на кефире: рецепт на 1 л кефира

Для приготовления блинов взять:

• Кефир — 1 л;
• Мука — 2 стакана
• Сода пищевая — 1 чайная ложка. ложка без горки;
• Соль, сахар по вкусу;
• Масло растительное.

Кефир лучше использовать «старый» (ВАЖНО, что оладьи получатся пышными). После покупки упаковку с кефиром можно оставить в холодильнике на 3-5 дней. Непосредственно при замесе теста кефир должен быть НЕ холодным, а комнатной температуры.

Кефир вылить в чашку для замеса и добавить гашеную соду. Конечно кефир, сам по себе кислая среда и сода гасит, но не до конца.Позже чувствуется привкус соды. Чтобы этого не произошло – гасим соду уксусом и наслаждаемся чистым сливочным вкусом блинчиков! Когда гашеную соду добавим в кефир, дадим ему еще немного «побродить».

Теперь добавьте соль и сахар по вкусу. Затем постепенно высыпать муку и взбить ее миксером. Консистенция теста должна быть достаточно густой (это тоже немаловажно). В противном случае, если тесто будет жидким, оладьи поднимутся на сковороде, а потом упадут. Но, при этом, тесто не должно быть очень густым, иначе оладьи поднимутся, но не будут нежно-воздушными. Когда тесто перестанет легко стекать с венчика, муки хватит.

Когда тесто замешано, убираем его, в теплое место, примерно на час, это тоже важно. После того, как тесто слиплось, приступайте к жарке блинов.

Масла на сковородку наливайте достаточно, не пожалеете. Но обязательно, чтобы блины не плавали в масле, иначе они будут очень жирными. Жарьте блины, на среднем огне, и обязательно под крышкой. Конечно, в процессе жарки под крышкой скапливается влага и начинает брызгать масло.Поэтому, что бы масло не брызгало, периодически накрывайте, протирайте насухо салфеткой. Собственно вот и весь рецепт. Приятного вам аппетита!

Как получить пышные оладьи на кефире. Пышные оладьи на кефире на руку скорой помощи

Наш подробный рецепт поможет начинающим кулинарам приготовить пышные классические оладьи на кефире. Это простое блюдо включает в себя самые обычные и доступные в вашем составе продукты, а десерт готовится элементарно! Однако теория бесполезна без практики, поэтому оставляем все необходимое и организуем сладкое угощение для всей семьи.

А уже овладев довольно простыми приемами, можно поэкспериментировать и попробовать это блюдо в новом варианте, например, приготовить.

Состав:

• кефир — 250 мл;
• соль — чипсы;
• сахар — 2 ст. ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 180-200 г;
• Сода пищевая — ½ ч.л. ложки;
• масло растительное (для жарки).

Слойки на кефире пышные рецепт с фото в домашних условиях

1. Яйцо взбивается с сахаром и солью.Работаем энергично клином, соединяя белок и желток.
   
2. Кефир нагревают в микроволновой печи или на медленном огне до теплого состояния (не кипятят). Постепенно вливаем кисломолочный продукт к сахарно-яичной смеси, продолжая перемешивать компоненты венчиком.
   
3. По частям вводим просеянную муку, предварительно смешанную с пищевой содой.
   
4. Доводим массу до гладкого и однородного состояния без мучных комочков. Так как сегодня мы готовим пышные оладьи, то тесто должно быть относительно густым, чтобы во время жарки оно не растекалось по сковороде, а приняло правильную форму. По консистенции тесто для оладий на кефире должно напоминать густую сметану.
   

   Как испечь пышные оладьи на кефире

5. Разогреваем густое общество, пару сверху тройку ложек растительного масла. Набираем тесто столовой ложкой и выкладываем в виде небольших лепешек на горячую поверхность. Обжарить на умеренном огне до характерного румянца на нижней стороне.
   
6. Следуя кулинарному лезвию, переворачиваем оладьи и снова ждем появления «дубения».Так готовим каждую партию, при необходимости подливая масло.
   
7. Подача пышных оладий на кефире в теплом виде. В качестве добавки можно выбрать сметану, варенье, мед, сгущенку или мёд со спелым сахаром. По желанию можно предварительно выложить готовые блины на салфетку или бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.
   

Приятного аппетита!

Рецепты винтажных чубусов всегда готовились на воде или молоке. И только со времен хозяйки заметили, что употребление кислого молока приводит к гораздо лучшим результатам. А как приготовить пышные оладьи на кефире теперь знает каждый на любой вкус.

Он стал одним из основных компонентов этой выпечки, т.к. на нем получаются самые вкусные лепешки. Хорошо реагирует с содой, делая оладьи пышными и мягкими. Изделия долго не хранятся, сохраняя вкус и внешний вид. Приготовить оладьи на кефире можно за несколько минут из подручных продуктов, каждый раз добиваясь разнообразия вкусов.

Чтобы любой рецепт пышной жарки на кефире всегда удался, следует помнить несколько правил.

• Употреблять кисломолочный продукт лучше всего комнатной температуры, не холодным. Тогда тесто быстрее становится однокомпонентным.
• Оладьи из расстойного кефира получаются более пористыми и мягкими, т.к. именно с такой молочной содой проявляется особенно активно.
• Дрожжи в тесте всегда придают пышную структуру выпечке. Но существует масса рецептов пышных оладий на кефире без дрожжей, что никак не сказывается на мягкости изделий.
• Полуустойчивое состояние готового теста должно быть густой консистенции при всасывании.
• Добавление ягод, фруктов, зелени или овощей позволяет экспериментировать с рецептами, получая новые вкусы и сочетания.

Пошаговый рецепт на кефире

Простой рецепт быстрых блинов – идеальный завтрак для всей семьи.

Требуемые ингредиенты:

• — 2,5 стакана;
яйцо
• — 2 шт.;
кефир
• — 1 стакан;
сахар
• — 3 ст. ложки;
• соль — щепотка;
• сода — ½ ч.л.ложки.

Как приготовить:

К яйцам всыпать соль с сахаром.

Хорошо взбивает продукты до легкой пены.

Налить молочную жидкость. Насыпьте соду и смешайте компоненты.

Взбивая миксером, постепенно всыпать муку. Постарайтесь замесить тесто без комочков.

Правильное тесто для оладий на кефире будет похоже на густую сметану.

В разогретую сковороду налить растительное масло. Ложкой выложить аккуратные шарики из теста. Дайте им хорошо шиповать.

Прихватив с одной стороны, переворачиваем коржи на вторую и жарим до полной готовности на среднем огне.

Подавать оладьи теплыми лучше всего с джемом, джемом или медом.

Фруктовые рецепты Олади

Сладкая и ароматная выпечка придется по вкусу не только детям. Вкусные оладьи на кефире получаются при добавлении в тесто фруктов или ягод. Которые обогащают вкус продукта. Наиболее распространенными добавками в тесто являются яблоки и бананы.

Оладьи с яблочным тестом

Тертое яблоко — замечательная добавка, которая легко адаптируется к любым рецептам на кефире.Он придает готовому продукту свежести.

Требуемые ингредиенты:

яблоко
• — 1 шт.;
яйцо
• — 1 шт.;
кефир
• — 1 стакан;
мука
• – 1 стакан;
сахар
• — 2 ст. ложки;
масло
• — 50 гр;
• сода — 2 ч.л. ложки.

Как приготовить:

Сливочное масло полностью тает. А затем дать жиру остыть. Яблоко натереть на мелкой терке.

В отдельной посуде взбить яйцо с кефиром. Влейте к ним масло при постоянном помешивании.

Муку просеять в миску. Смешайте его с сахаром и содой. Сухие компоненты в 2-3 раза вводят в жидкую массу при регулярном перемешивании.

Добавьте яблочное пюре и хорошо перемешайте. Должна получиться густая масса.

Блинчики на кефире с яблоками выкладываем на срезанную сковороду. Обжариваем коржи с двух сторон до золотистого цвета.

Для придания блюду более насыщенного вкуса можно использовать классический вариант яблока с корицей. На этапе приготовления добавить к сухим ингредиентам ¼ ч. л. ложки молотой корицы.

Тестовые слоеные бананы

Тонкий аромат экзотического фрукта часто используется для заграничного родственника блинов — Панкета. Это аналогичная выпечка, но с более плотной структурой теста.

Требуемые ингредиенты:

• банан — 2 шт.;
кефир
• — 70 мл;
мука
• — 100 гр;
яйцо
• — 1 шт.;
сахар
• — 1 ст. ложка.

Как приготовить:

Банановые оладьи на кефире будут ароматнее спелых и нежнее будут фрукты. Мягкие, слегка потемневшие бананы можно хорошенько перекрутить до состояния пюре или измельчить в блендере.

Большое яйцо для взбивания пены с сахаром. Влить кисломолочный продукт с небольшим процентом жирности и хорошо перемешать.

Всыпать муку в миску при постоянном помешивании. Добавьте банановое пюре.

Из полученного густого теста блины получатся мягкими и воздушными даже без разделки.

На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выложить тесто.Оладьи на кефире с бананом поджариваются с двух сторон до румяной корочки.

Закусочные блинчики с зеленью и овощами

Маска для лица из блинов также популярна как сахар. Добавление в тесто зелени, кабачков или моркови с тыквой придает изделию большую сочность. Такое блюдо можно использовать в качестве закуски или выполнить заморозку хлеба.

Блины с зеленым луком на кефире

Классическое сочетание зеленого лука и вареного яйца присуще не только пирогам.Такой дуэт хорошо подходит для пеллет.

Требуемые ингредиенты:

• кефир — 400 мл;
яйцо
• — 6 шт.;
мука
• – 2,5 стакана;
• лук зеленый – 1 пучок;
соль
• — 1 ч.л. ложка;
• сахар — ½ ч.л. ложки;
• сода — ½ ч.л. ложки.

Как приготовить:

3 вареных яйца. Остудить, а затем мелко нарезать. Стебли лука нарезать тонкими перьями. Но чтобы готовый продукт вышел ароматным, нарезанные кольца лука лучше развивать до появления сока.

Оставшиеся яйца взбить с сахаром-солью в очень пышную массу. Влить к ним кисломолочный продукт, перемешать. Чтобы пышные оладьи на кефире яичную смесь нужно было подогреть.

В чуть теплую массу всыпать муку, добавить соду. Замесить густое тесто. Добавить к нему нарезанный лук и яйца. Хорошо перемешать.

Обжарить мишуру с двух сторон на раскаленном растительном масле. Это блюдо способно заменить пироги, когда нет времени.

Морковно-цуккини блинчики

Выгодный рецепт овощной закуски. При наличии ингредиентов и минимальных затратах большое количество готовой продукции.

Требуемые ингредиенты:

• кабачки — 200 грамм;
морковь
• – 200 грамм;
• лук зеленый — ½ пучка;
мука
• — 3 ст. ложки;
яйцо
• — 2 шт.;
• кефир — 3 ст.л. ложки;
• приправ — по вкусу.

Как приготовить:

Очистите овощи от кожуры. Мелко натереть их теркой. Луковые перья измельчить.

Чтобы правильно замесить тесто, необходимо отжать лишний сок из зернистых овощей. В противном случае следует уменьшить количество молочных продуктов или приготовить оладьи без кефира.

К моркови с кабачком вбить яйца. Высыпать лук и все перемешать.

Всыпать муку при постоянном помешивании. Добавьте соль и специи на свой вкус.

Обжарить лепешки на сковороде, аккуратно выкладывая тесто ложкой. Правильно делать овощные оладьи на кефире только под крышкой.Это необходимо для того, чтобы овощи лучше пропарились и полностью подготовились. Поэтому после выворачивания продуктов сковороду следует ненадолго накрыть крышкой.

Вкусные блинчики для диеты

Разнообразие рецептов позволит приготовить оладьи даже во время диет. Правильно подобранные компоненты полностью насытят организм без лишних калорий. Есть как сладкие, так и соленые блюда.

Оладьи без муки

Сырокопченые блинчики с полуфабрикатом вместо муки не впитают лишний жир при жарке, а при остывании не испортят вкус.Выпекать оладьи можно на кефире или любом другом кисломолочном продукте. Творог также придает продукту пышности.

Требуемые ингредиенты:

• кабачки — 500 гр;
творог
• — 200 гр;
яйцо
• — 2 шт.;
• манка — 3 ст. ложки;
• чеснок — 1 зуб;
• зелень — ½ пучка;
• перец, соль — по вкусу.

Как приготовить:

Сгусток чеснока Пропустить через пресс. Молодые кабачки натереть на терке.Зелень мелко нарезать. Творог протереть вилкой или протереть через сито.

Яйца взбить с солью, перцем, чесноком. Затем смешать с творогом.

Соедините смесь из кабачков, тщательно перемешайте массу. Добавить зелень и манную крупу. Смешайте компоненты. Оставить тесто на 5-7 минут, чтобы манус набух.

Ложкой выложить тесто на раскаленную сковороду и обжаривать лепешки по 2-2,5 минуты с каждой стороны.

Овсяные оладьи на кефире

Полезный и вкусный завтрак легко приготовить из овсяных хлопьев.Качественные крупы среднего и мелкого помола нельзя измельчать блендером.

Требуемые ингредиенты:

• кефир — 250 мл;
яйцо
• — 1 шт.;
• овсяные хлопья — 6 ст. ложки;
• мед — 2 с. ложки;
• сода — ½ ч.л. ложки.

Как приготовить:

Соединить яйцо с медом. Взбить их до однородности. Сливаем жидкость, насыпаем соду. Легко смешивайте ингредиенты до соответствующей реакции соды с молочными бактериями.

Насыпать овсянку. Дайте тесту постоять 15-20 минут.

Жарить овсяные оладьи по классическому рецепту на раскаленной сковороде с маслом.

Такие диетические оладьи на кефире всегда можно разнообразить вкусовыми добавками, добавив в тесто тертое яблоко, толченые бананы или корицу.

Оладьи дрожжевые на кефире

Дрожжи всегда придадут воздушную форму для выпечки. Используя их в Оладии вместо соды, мы получим мягкое тесто и рассыпчатые лепешки с пористой структурой.

Пышные оладьи на кефире с дрожжами и изюмом

Простой рецепт классических блинчиков. Усилить аромат этой выпечки поможет корица, а небольшое количество изюма придаст дополнительную сладость.

Требуемые ингредиенты:

• кефир — 1 стакан;
мука
• – 1,5 стакана;
яйцо
• — 1 шт.;
сахар
• — 1,5 ст. ложки;
• изюм — 40 гр.;
• дрожжи — 1ч. ложка.

Как приготовить:

Молочный продукт немного подогреть, но не доводить до кипения.Всыпать в нее муку, дрожжи, сахар. Смешайте компоненты. Накройте посуду полотенцем и оставьте в тепле для подхода посуды на 30-40 минут.

К слою добавить яйцо. Всыпать мягкий изюм. Все перемешать и еще раз дать тесту на 15 минут.

Выкладывание ложкой теста в форме круга на раскаленную сковороду. Обжаривать тинкеры, переворачивая их в течение 2 минут.

Пышные топки из духовки с вареньем

Дрожжевые оладьи в духовке на кефире станут полезным перекусом для всех.Продолжительность приготовления компенсируется воздушным тестом без излишков масла и содержанием сладкой начинки.

Требуемые ингредиенты:

• — 150 гр;
кефир
• — 150 мл;
яйцо
• — 1 шт.;
сахар
• — 3 ст. ложки;
• дрожжи — 1ч. ложка;
масло растительное
• — 1 ст. ложка;
варенье
• — 7ч. следы.

Как приготовить:

Нагрейте жидкость, но не давайте ей закипеть. Сократив в нем дрожжи, дайте им постоять 10-12 минут.

Всыпать попеременно яйцо, сахар, муку. Делают это при постоянном перемешивании компонентов. Взбивать лучше на низкой скорости миксера.

Дать тесту подняться, оставив его на 60-80 минут в тепле под полотенцем.

Смажьте противень тонким слоем растительного масла. Оставайтесь на ней ложками теста на некотором расстоянии друг от друга. Сверху на каждую лепешку чайной ложкой положить варенье. Накройте тесто столовой ложкой. Такие оладьи на кефире и дрожжах выпекаются в духовке 15-20 минут при 180с.

Рецепты без использования яиц

Часто употребление яиц может быть противопоказано в лечебных целях, а иногда этот продукт случайно не оказывается дома. Но это не повод отказывать себе во вкусной выпечке, ведь оладьи на кефире без яиц получаются не хуже традиционных.

Оладьи простые без яиц

Простой рецепт, позволяющий насладиться сладкой выпечкой уже через 30 минут.

Требуемые ингредиенты:

• кефир — 200 мл;
мука
• — 100 гр;
сахар
• — 1 ст. ложка;
• сода — ½ ч.л. ложки;
масло
• — 2ч. ложки.

Как приготовить:

Растворить в кефире комнатной температуры сахар и соду. Смоляная мука. Замесить гладкое тесто без комочков. Наливаем в нее масло, аккуратно вкалываем в тесто.

Испеките блины на раскаленной сковороде с небольшим огнем. Готовые изделия должны быть румяного цвета с двух сторон.

Воздушные лимонные оладьи

Получаются великолепные оладьи на кефире без яиц с добавлением цедры и лимонного сока с восхитительным ароматом.Подавать их можно с вареньем или сметаной.

Требуемые ингредиенты:

• кефир — 300 мл;
мука
• – 450 грамм;
• лимон — 1 шт.;
сахар
• — 6-7 ст. ложки;
• сода — 1 ч.л. ложка.

Как приготовить:

В глубокой миске смешайте кисломолочный продукт с содовой. Оставьте их на 5 минут для взаимодействия.

Лимон для кипятка. Сортировать шины, а из мякоти выжимать сок. Добавить все это вместе с сахаром во вспененное молоко.

Просеянную муку смешивают с жидкой массой. Добиться воздушности и однородности теста.

Выложить на горячую сковороду по 1 ст. ложки теста и обжариваем его по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Простые секреты пышного фуга

Для того, чтобы тесто для пышных оладий на кефире не отстаивалось и всегда работало на воздухе с любыми добавками, нельзя забывать основные правила выпечки этих изделий.

1. Быстрая подготовка к тесту всегда экономит время. Но чтобы лепешки высоко поднялись, перед выпечкой теста лучше дать немного постоять для набухания клейковины.
2. Для повышения пышности готового изделия в тесто лучше добавлять не соду, а дрожжи. Предварительно они должны немного побродить в тепле.
3. При использовании соды не нужно гасить ее уксусом, для этого достаточно молочной кислоты.
4. Если приготовить блины на кефире невозможно, то его можно заменить на жирное или опытное молоко.
5. Для кормов чаще всего используют пшеничную муку, которую можно смело дополнить или полностью заменить овсяной, кукурузной, греческой или ржаной, а также отрубями.
6. Пышные и вкусные оладьи на кефире получаются при правильной консистенции теста. Оно должно быть густым, но натянутым и медленно спадающим с ложки. Тесто не должно растекаться по сковороде, а держать форму блина.
7. Изделия на раскаленной сковороде в растительном масле. Тесто выкладывается порционными ложками в виде лепешки.
8. Для удаления остатков масла обжаренные лепешки дают дорожку на бумаге.

Блинчики на кефире – довольно сытный и вкусный завтрак.Их можно приготовить в самостоятельном виде или смешать с творогом, джемом, джемом. Многие хозяйки практикуют яблоки или кабачки в тесте или кабачках, в результате получается универсальный обед на всех членов семьи. Пышные оладьи можно приготовить с добавлением дрожжей, но есть рецепты и без них. Поговорим о тонкостях приготовления.

1. Основа вкусных изделий из теста – это высококачественная мука, поэтому в первую очередь позаботьтесь о ней. Проплывите 3-5 раз для насыщения кислородом. В результате тесто поднимется быстро и равномерно, оладьи получатся пышными.Часто их готовят на пшеничной основе, но можно сочетать несколько видов муки (кукурузную, овсяную, пшеничную, ржаную, гречневую и др.).
2. Перед основными манипуляциями позаботьтесь о том, чтобы все продукты, используемые для приготовления блинов, имели одинаковую температуру. К яйцам это не относится, их нужно сделать холодными для большей пышности конечного блюда.
3. Если у вас есть цель — приготовить оладьи на кефирной основе половые и пышные, то правильно замесите тесто. По консистенции он должен напоминать густую сметану, чтобы конечный продукт не рос на сковороде.
4. В зависимости от того, какого вкуса и аромата блинчики вы хотите получить, можно добавлять дополнительные ингредиенты. Всыпать мелко укроп или добавить Курагу, Ванилин, Изюм, Фрукты. Слишком жидкие дополнительные компоненты не подойдут.
5. Жирность кефира напрямую влияет на конечный результат. Чем оно больше, тем лучше для вас. Также желательно покупать домашний продукт, по возможности кислый, натуральный.
6. Тесто для блина должно немного постоять. После замеса подождите около получаса, отправив емкость с содержимым в теплое место.После настаивания тесто не нужно подвергать еще одному размешиванию, сразу приступайте к жарке.

Оладьи по классической технологии

• песок сахарный — 25-40 гр.
• мука просеянная — 700 гр.
• яйцо — 1 шт.
• ванильный сахар — по усмотрению
• кислый кефир — 0,5 л.
• соль — вкус
• тазик — 1 пакет

1. Охлажденное яйцо разбить в миску и поработать миксером до получения густой пены.Насыпаем немного соли, одной нарезки будет достаточно. Добавить сахарный песок в количестве, указанном в рецепте, снова взбить.
2. Влить в соусник кефир, поставить на плиту, довести до кипения (температура примерно 90 градусов). На завтра смешать содержимое.
3. Когда молочный продукт начнет сворачиваться хлопьями, ввести ванильный сахар (по желанию) и небольшими порциями потихоньку подсыпать муку (не всю).
4. Теперь остужаем содержимое в декорациях, разбиваем в емкость с яйцами, сахаром, солью.Интенсивно мешать, не допуская обрушения яичной массы. Всыпать остальную муку, всыпать взбитые сливки.
5. Оставить массу до тех пор, пока в ней не начнут появляться мелкие пузырьки. В итоге тесто получится густым, оно не будет падать с ложки, а только медленно тянуться.
6. Всю муку сразу отправлять не нужно, добавьте 400 гр., потом при необходимости остатки, пока не добьетесь нужной консистенции. После приготовления дать тесту постоять полчаса в тепле, приступить к жарке.
7. В сковороду наливаем оливковое или подсолнечное масло, выкладываем тесто столовой ложкой, так удобнее. Дог огонь на средней отметке, дайте блинчику с одной стороны подвернуться.
8. Когда на тесте появятся пузырьки, перевернуть блин. Включите конфорку до отметки между минимальной и средней, накройте крышкой, ждите 2 минуты.
9. Все, первая порция готова. Выложить на бумажные полотенца, чтобы весь жир впитался. При необходимости в сковороду наливаем масло, приступаем к обжариванию второй порции.

Оладьи на дрожжах

• кефир — 1 л.
• мука просеянная — 750 гр.
• сахарный песок — 50 гр.
соль
• — 3 гр.
• дрожжи — 25 гр.
• яйцо куриное — 2 шт.

1. Кефир налить в подходящую емкость и подогреть до 50 градусов, залить дрожжами, сахарным песком с солью. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы она сдулась.
2. Теперь сварите яйца. Отправьте их в кефирную массу, когда она немного остынет.Муку просеять 4 раза, ввести ее небольшими порциями и одновременно взбить.
3. Когда тесто приобретет нужную однородность, дать ему подняться в течение получаса. Разогреваем сковороду с растительным маслом, отправляем тесто столовой ложкой.
4. Сначала блины поджариваются 2 минуты с одной стороны на средней мощности, затем переворачиваются и томятся еще 2 минуты под крышкой. В конце выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать жир.

• песок сахарный — 50 гр.
• Кефир натуральный, кислый — 250 мл.
• мука в/с — 220 гр.
• сода питьевая — 15 гр.
• масло растительное (в тесто) — 30 мл.

1. Ошибочно полагать, что пышные оладьи получаются только с добавлением яиц. Если у вас их нет, рассмотрите этот рецепт. Для начала нужно приготовить все компоненты для теста.
2. Возьмите контейнер, в котором ингредиенты будут смешиваться и забиваться. Смешать в этой посуде кефир с сахарным песком, маслом и солью, тщательно пропарить.
3. Чтобы оладьи были действительно пышными, нужно 5 раз просеять муку. Затем его вводят небольшими частями, смешивая с содой. При этом все компоненты взбиваются.
4. В рецепте количество муки указано приблизительно. Вы можете увеличить или уменьшить его, чтобы получить густую консистенцию теста. Он должен медленно падать с ложки, а не стекать, как вода.
5. Приправить ингредиенты, чтобы не было комочков. Жаркое начнем с того, что будем разогревать сковороду с маслом.Тесто выкладываем столовой ложкой, обжигаем 2 минуты на разъемной сковороде.
6. Затем оладьи перевернуть, томить на среднем огне еще 1,5-2 минуты. Выложить на тарелку с бумажными салфетками.

Сырники

• творог — 240 гр.
• кефир — 460 мл.
• яйцо — 2 шт.
• бюстье — 15 гр.
сахар
• — 60 гр.
мука
• — 750 гр.
• масло растительное — для жарки

1. Смешайте в чашке кефир и разрыхлитель.Если наблюдается бурная реакция, смешайте еще немного сыпучего состава и небольшое количество пищевой соды. Параллельно отделяем желтки от белков, перемешиваем до последней щепотки соли.
2. Разбудить белки до образования густой пены. Для удобства используйте миксер. Jolves Соедините с сахарным песком и тщательно перемешайте до белой однородной массы. Последний состав соедините с творогом. В эту же смесь вмешайте кефир.
3. Перемешать массу и постепенно всыпать муку. В итоге должно получиться густое тесто.В конце начните вводить белковую смесь. Далее можно приступать к обжариванию сырков. Не забывайте использовать растительное масло.
4. Разогрейте сковороду с подсолнечным продуктом, зачерпните большой ложкой теста и ешьте испуг. Регулярно комбинируйте блины. Мучное изделие будет достаточно пышным и ароматным. Оладьи прекрасно сочетаются с вареньем.

• мука — 200 гр.
• сахарный песок — 40 гр.
• кефир — 250 мл.
• кабачки — 1 шт.
• сода — 5 гр.
соль
• — 6 грамм.
• яиц — 2 шт.
• масло растительное — по факту

1. Для подготовки сырья используйте миссии подходящего размера. Соедините в емкостях соду и куриные яйца, тщательно размешайте.
2. Кабачки помойте и очистите от кожуры с семенами. Перетереть овощ на крупной терке. Отправить готовую кашицу к яичной смеси. Тщательно перемешайте компоненты.
3. Постепенно всыпать муку и оставшиеся компоненты.Смешать продукты до образования однородного состава. Далее можно переходить к сковороде.

Яблочные оладьи

• кефир — 0,5 л.
• яйцо — 3 шт.
• кислые яблоки — 2 шт.
• молоток для корицы — 4 гр.
соль
• — 3 гр.
• тазик — 6 грамм.
мука
• — 320 гр.
• масло растительное — 95 мл.
• сахарный песок — 110 гр.

1. Воспользуйтесь чашкой подходящего размера, перегоните в нее куриные яйца с сахарным песком.После этого смешать кефир. В итоге должна получиться однородная масса.
2. Не переставая помешивать, постепенно добавлять разрыхлитель с просеянной мукой. В составе не должно быть комочков.
3. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Выложите мякоть в небольшие тарелки. Отправить фрукт в тесто и тщательно перемешать.
4. Порошок корицы мин. Разогреваем масло на сковороде и приступаем к непосредственной жарке. Процедуру рекомендуется проводить на среднем огне.

Тыквенные оладьи

• мякоть тыквы — 240 гр.
• кефир — 230 мл.
• яйцо — 1 шт.
мука
• — 140 гр.
• соль по вкусу
• масло растительное — для жарки

1. Перед приготовлением варки нужно подготовить тыкву. Удалите кожуру и семена, оставьте только мякоть. Перетрите сырье на крупной терке.
2. Тыкву соединить с яйцом, солью и кефиром. В самом конце всыпать муку и перемешать. Массы не должны образовывать комков.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и приступайте к процессу нагрева.Перевернуть блины после того, как одна сторона приобретет румяную корочку.

Оладьи готовятся достаточно. Если вы раньше не пробовали жарить такое лакомство, стоит попробовать. Радуйте домочадцев уникальными рецептами. Оладьи можно приготовить из разных продуктов, проявить фантазию и внести в рецепт что-то новое. Лакомство прекрасно сочетается с соусами и фруктовыми джемами. Оладьи одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Видео: Самый простой рецепт пышных сковородок на кефире

Простой, пошаговый рецепт приготовления.По нему вы гарантированно испечете пышные оладьи.

Предлагаю вам рецепт «Оладьи на кефире пышные» от Александра Гречко . Считается, что оладьи можно печь, только на дрожжах, но приготовьтесь по этому рецепту и вы поймете, что это не так. Преимущество оладий на кефире в том, что они более полезны, а времени на их приготовление несколько меньше, чем на оладьях на дрожжах. Весь процесс делается сразу, не дожидаясь, когда тесто поднимется.Приготовьте пышные оладьи на кефире, и вы влюбитесь в них, как влюбилась я!

Продукты для приготовления пищи на кефире:

• Кефир — 1 стакан (250 мл)
• Вода — 1/6 стакана (40 мл)
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 1/3 стакана (300 — 350 мл) — примерно 230 гр.
• Сахар — 3 ст.л. Ложки
• Соль — 1/2 чайной ложки без горки
• Сода — 1/2 чайной ложки без горки
• Растительное масло для жарки — примерно 3 мм от дна сковороды.
• Сливочный крем для смазывания блина (по желанию).

Оладьи на кефире пышные — Приготовление:

Кефир смешать с водой и слегка подогреть.

В посуду, в которой будете варить смесь, положить соль, сахар, яйцо и влить слегка подогретый кефир. Тщательно размешайте, пока пена не появится сверху.

Добавьте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, чтобы было удобно смешивать.

Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

ВАЖНО: Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а с нее отрывается, густая масса. Если получилось не густо, то добавить еще муки и массу довести до густого состояния.

Для смешивания я использую веселку, она быстро перемешивает и разбивает комки.

После того, как масса будет готова, добавьте соду и снова размешайте смесь. (соду гасить не надо)

Перед приготовлением разогрейте сковороду и масло в ней.
Обжарить блинчики с двух сторон, до золотистого цвета.

Рекомендую жарить на среднем огне, чтобы блинчики успели подрумяниться.
А для поворота кромки используйте дополнительную вилку для их поддержки, тогда ваше масло не будет брызгать на плиту.

Как вы читали, смазанные маслом. (Не обязательно — по желанию!!!)

Наши оладьи на кефире пышные готовы

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Сегодня утром я расписала свою мысль — ведь я еще не рассказала вам, как приготовить пышные оладьи на кефире! С удовольствием исправляю это упущение и делюсь с вами замечательным проверенным рецептом. В свое время я опробовал множество рецептов краев, большинство из них себя не оправдали. В конце концов, я наткнулась на замечательный «ленивый» рецепт, с помощью которого приготовить пышные блины — задача для первоклассника, и с тех пор мы с успехом им пользуемся, когда возиться с блинами неохота, а душа при этом время просит чем-нибудь замочить Варенье…

Для приготовления пышных оладий на кефире нам потребуется:

• 2 яйца
• 2 стакана кефира
• 2 стакана муки
• 3 ст.л.ложки сахара
• 0,5ч. Ложки соли
• 1 ч.л. (без верха) соды
• масло растительное для жарки

Как приготовить пышные оладьи на кефире:

1. Берем 2 глубокие миски. В одну из них взбиваем яйцо с сахаром, затем добавляем кефир и перемешиваем.
2. Во вторую миску насыпаем муку, соль и соду, хорошо их перемешиваем.
3. Затем в миску с мукой выливаем кефирное содержимое второй миски. Делаем несколько помешивающих движений секунд 10, не больше! Смесь будет неоднородной и ртуть — обязательно! Оставьте тесто в покое минимум на 20 минут, а лучше на полчаса.
4. За это время тесто набухнет и станет пышноносым. Чудесно.
5. На сковороду наливаем масло и нагреваем. Теперь вы можете сделать еще несколько помешивающих движений в миске, чтобы разбить слишком очевидные плотные участки. Секрет пышности этих блюд в том, чтобы как можно больше взбалтывать тесто. Если поддаться перфекционизму и замесить тесто «как положено», оладьи получатся плотными и «резиновыми», пышность пропадет .
6. Итак, выкладываем ложкой наши будущие блины на сковороду на некотором расстоянии друг от друга, с учетом того, что во время жарки они сильно увеличиваются в объеме буквально на глазах.
7. Обжарить тесто на медленном огне с двух сторон до уверенного золотистого цвета.

Я обычно готовлю блины сразу на двух скороварках — так намного быстрее. Получается маленький блинный тазик, который стремительно съедается если не сразу, то в течение дня надо!

Как сделать пышные оладьи на кефире предельно простым способом, я поведала миру, теперь лавры можно ставить за минуту. Долго отдыхать некогда, так как надо еще переделать фотоотчет о и приятном

лучших рецептов! Оладьи на кефире низкокалорийные

1.Яблочные оладьи – вкусный перекус ПП или полноценный фитнес-завтрак!
Калорийность на 100 грамм: 145 ккал

Ингредиенты:
. 1 яйцо
. 1 тертое яблоко
. 3-4 столовые ложки овсяных хлопьев (молотых хлопьев)

Приготовление:
Яйцо взбить, всыпать муку, добавить натертое яблоко. Все смешать и запечь на сковороде/гриле.
Вкус потрясающий!

2. Блины правильные
Калорийность на 100 грамм: 189 ккал

Ингредиенты:
. овсянка 100 г
.яйцо 1 шт.
. натуральный йогурт/кефир (мы использовали кефир) 100-120 мл
. сода гашеная ½ ч.л.

Приготовление:
Взбить яйцо, добавить простоквашу/кефир, продолжать взбивать. Полученную смесь влить в муку, добавить гашеную соду, перемешать. Готовить на сковороде без добавления масла.

3. Морковные оладьи с творогом
Калорийность на 100 грамм: 75 ккал

Состав:
. Морковь 900 г
. Цельнозерновая мука (можно взять молотую овсяную) 4 ст. л.
.Обезжиренное молоко 1 ст.
. Изюм 50 г
. Творог мягкий обезжиренный 250 г
. Яйцо 2 шт.
. Манная крупа 2 ст. л.
. Соль, стевия

Приготовление:
1. Промойте изюм и залейте его кипятком.
2. Натереть морковь.
3. Смешать манку с холодным молоком, довести до кипения, постоянно помешивая.
4. Добавить морковь, посолить. Тушите под крышкой 15 минут, периодически помешивая.
5. В миску положить яйца, подготовленный изюм, стевию, творог.Смешайте до однородности.
6. Подготовленную морковь остудить, добавить морковь в творожную массу, всыпать муку.
7. Все хорошо перемешать.
8. Выложить блины ложкой на разогретую сковороду.
9. Обжарить с двух сторон.

Подавать с натуральным йогуртом или ягодами.

4. Сырники с овсянкой – идеальный ПП завтрак!
Калорийность на 100 грамм: 74 ккал

Ингредиенты:
. обезжиренный творог 150 г
. овсянка 50 г
. кефир обезжиренный 300 мл
.яичный белок 1 шт.
. сода 1/3 ч.л.
. ванилин, соль по вкусу

Кулинария:

1. Перемолоть хлопья в муку.
2. Белок взбить с солью, творогом, добавить кефир, ванилин.
3. Замесить с мукой, чтобы получилось тесто густоты сметаны (густой сметаны), чтобы тесто потом не растекалось по сковороде.
4. Выпекаем блины на разогретой сковороде с антипригарным покрытием. Оладьи жарятся быстро, так что побольше внимания.

5. Грушевые оладьи
Калорийность на 100 грамм: 162Ккал

Ингредиенты:
.1 яйцо
. 2 ст.л. л. Геркулес
. 3 ст. л. манка
. 1 ч. л. разрыхлителя или 0,5 ч. л. сода (гасить уксусом)
. 100 г обезжиренного творога
. 1 крупная сочная груша
. стевия по вкусу
. 2 ст.л. л. ржаная мука
. растительное масло

Кулинария:

Яйцо взбить со стевией, добавить геркулес, взбить. Добавить натертую грушу (без кожицы), манку, творог и тщательно перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, еще раз все хорошо перемешать и дать тесту постоять 10 минут.
Жарить, как обычные блины, выкладывая тесто на сковороду ложкой. Когда подрумянится, перевернуть. Выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла. Ты можешь есть!
Вкусно с медом, йогуртом, джемом.

Блинчики — самое любимое лакомство с детства. Но они могут нанести серьезный удар по вашей фигуре. Ваши друзья из Кошечка.ру подскажут, как приготовить.

Как снизить калорийность блинчиков?

Блины и оладьи, приготовленные по «бабушкиному» рецепту, легко могут отложиться на талии в виде жира.Но они очень вкусные и полезные, правда? Можно махнуть на все рукой, и пообещать себе потом «гонять» жир в спортзале. А можно попробовать «изобрести» такое же блюдо, но с меньшей, да еще и минимальной калорийностью. Попробуем найти золотую середину!

Пара советов как снизить калорийность обычных блинчиков :

• Без муки низкокалорийные оладьи или оладьи уже не те. Не будем полностью отказываться от него. Поэтому смешивайте обычную муку с «полезной» — грубого помола.
• Замените обычное молоко обезжиренным молоком или кефиром, также с низким содержанием жира (не более 1%). Ну или, как вариант, взять газированную минералку (с пузырьками) для приготовления блинов. Тогда ваши блины получатся воздушными и пышными.
• Обязательным компонентом блинов являются куриные яйца. Для снижения калорийности берите только белки, так как в желтках содержится большая доля жира.
• Возьми мед вместо сахара. Сладкий песок делает блины твердыми и твердыми. Да и на фигуре сказывается не лучшим образом.

Низкокалорийные блины: самый простой рецепт

сайт предлагает самый простой рецепт блинов, которые можно есть даже на диете. Калорийность – примерно 115 ккал на 100 грамм (6-7 штук).

Ингредиенты:

• Мука высшего сорта — 1 стакан (200 г)
• 2 яйца или 3 яичных белка
• 2 столовые ложки растительного (желательно оливкового) масла
• Кефир 1% — ½ литра
• Сахар по вкусу, предпочтительно фруктоза или подсластитель
• Щепотка соли
• ½ чайной ложки соды

Приготовление:

В емкость (кастрюлю) всыпать половину объема муки, вбить яйца. Постепенно, помешивая, добавить кефир и всыпать остальную муку. Затем добавить соду (не гашеную), масло, соль и сахар.

На раскаленной сковороде без масла пожарить небольшой блинчик. Подавать можно с любыми фруктами, медом, посыпав корицей. Низкокалорийные оладьи на кефире будут вкусны как в холодном, так и в горячем виде.

Овощные и фруктовые оладьи низкокалорийные

Помимо привычных оладий и подобных блюд, хорошо знакомых нам с детства, можно поэкспериментировать с овощами и фруктами.Например, низкокалорийные оладьи из кабачков подходят для худеющих. Далее показано, как они готовятся.

Оладьи низкокалорийные получаются из кабачков с зеленью

Состав:

• Кабачок — 2-3 небольших овоща
• Яйцо куриное — 2-3 шт, или 4 белки
• Одна маленькая морковь
• Одна луковица (репчатый или лук-порей)
• Специи, соль — по вкусу

Способ приготовления:

• Вымойте и очистите овощи;
• Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой или средней терке;
• Кабачки натереть на средней или крупной терке
• Соедините все овощи в миске или миске, перемешайте, добавьте специи, соль и вбейте яйца;
• Имейте в виду, что кабачки практически мгновенно выделяют сок, поэтому готовить низкокалорийные кабачковые оладьи нужно сразу, как только вы приготовили «тесто».

Если вы хотите получить от такого блюда максимум витаминов и пользы, то блины лучше не жарить, а печь их в духовке. Для этого застелите противень глянцевой бумагой (пергаментом), смажьте его растительным маслом и ложкой выложите небольшие блинчики. В духовке они должны провести не менее 20 минут, «загорая» при температуре 180 градусов. Обратите внимание, что в этом рецепте совсем не используется мука, что делает блины очень низкокалорийными.

Кстати, такой же низкокалорийный натуральный йогуртовый соус можно приготовить к оладьям из кабачков, с добавлением чеснока, зелени и маринованного или свежего огурца.

Низкокалорийные банановые оладьи

Калорийность следующего рецепта составляет примерно 100-130 ккал.

Для их приготовления возьмите:

• 2 больших или 3 средних банана
• ½ стакана муки (грубого помола)
• Разрыхлитель — ½ ч.л.
• Полстакана кефира или пахты
• Два яйца
• Мед — 1 ст.
• Масло растительное — 1 ст.л.

Способ приготовления:

Банан размять вилкой в ​​миске, смешать с кефиром, яйцами, медом и маслом до получения однородной кашицы.Аккуратно вымесить его с мукой в ​​миске и оставить тесто «отдохнуть» на 10 минут. Жарить на сковороде без масла (лучше посуда с антипригарным покрытием).

Блюдо можно подать с натуральным йогуртом или медом. Не стесняйтесь экспериментировать и изменять рецепт по своему вкусу. Например, заменить обычную муку овсянкой (просто смолоть «Геркулес» на кофемолке), добавить семена льна, ваниль и т. д. Также вкусно и полезно добавить к ним обезжиренный творог или соевый сыр. Все должно быть креативно!

Если вы худеете или просто следите за своей фигурой, станет отличным дополнением к вашему рациону.Ведь монодиеты или употребление одних и тех же блюд каждый день могут спровоцировать упадок сил и ухудшить настроение.

Наталья Дегтярева — специально для Кошечки.ру — сайта для влюбленных. .. в себя!

Блины

— идеальный вариант выпечки для многих. Приготовить их несложно, а зная определенные секреты, вполне реально снизить калорийность готовых изделий. Как приготовить диетические оладьи на кефире? Предлагаем вашему вниманию интересные рецепты.

без яиц

Рецепт диетических оладий на кефире, приведенный ниже, исключает яйца из состава ингредиентов. Вам понадобится мука и кефир (по 100 г/200 мл), а также сахар, сода и растительное масло (по 1 ч.л.). Соли понадобится всего щепотка.

Соду растворить в теплой жидкости, положить туда растительное масло, посолить и подсластить. Просейте муку и перемешайте. Через 20 минут можно приступать к жарке.

Пышные оладьи

Взять цельнозерновую и пшеничную муку (по 160 г/180 г), сахар, ванилин, куриное яйцо и соду (по 1 ч.л.).Также понадобится 500 мл теплого кефира.

Растворить соду в кисломолочном напитке. Муку смешать и просеять (муку, оставшуюся в сите, высыпать в тесто). Смешать все ингредиенты, взбить. Через 15 минут обжарить порции теста на смазанной маслом сковороде (одну сторону обжарить под крышкой, а другую, не накрывая сковороду).

Из овсяных хлопьев

Вы приготовите эти диетические оладьи на кефире и твороге (100 мл/100 г). Другие ингредиенты: овсянка – 70-90 г, яйца (2 шт.), черника (50 г).

Хлопья перемолоть в муку, влить кисломолочный напиток и оставить на некоторое время, затем положить 1 ч. л. разрыхлитель и перемешать. Размять творог, влить взбитую яичную массу, посолить, подсластить. Смешать обе части теста и промытые ягоды. Поджарьте блины. Подавать с соусом из нежирного йогурта и меда.

Без муки

Измельчить 35-40 г овсяных хлопьев, влить 80 мл кисломолочного напитка. Через 20 минут вбить 1 яйцо, положить разрыхлитель и заменитель сахара.Перемешиваем, готовим блины.

0,5 ст. теплое молоко с заменителем сахара. Еще 0,5 ст. смешать молоко с желтками (3 шт.). Добавьте 40-45 г кукурузного крахмала. Влейте подслащенное молоко. Поставить сливки на слабый огонь и варить до загустения (но не кипятить). Подавать с охлажденными сливками.

В духовке

Разогрейте духовку до 180 градусов, застелите противень пергаментом. Желтки (2 шт.) взбить с 1 ст. сахар, соль. Растворить 5 г соды в теплом кисломолочном напитке. Соединить обе части, просеять туда муку (300-350 г).Взбить 2 яичных белка и ввести в тесто. Выложите небольшие порции теста на противень, оставляя между ними пространство. Варить 20 минут.

с яблоками

Эти вкуснейшие оладьи вы приготовите из яиц (2 шт.), муки, крахмала (300 г/20 г), обезжиренного кисломолочного напитка (500 мл). Также понадобятся яблоки (3 шт.), сахар (около 100 г), разрыхлитель (1 ч. л.), лимонный сок.

Очищенные яблоки нарезать, положить в кастрюлю, залить лимонным соком, посыпать сахаром и поставить на слабый огонь на некоторое время.Время от времени перемешивайте яблоки. Когда их можно будет растолочь, сделайте это и всыпьте разбавленный водой крахмал. Дать желе немного остыть, добавить кисломолочный напиток, подсоленную и подслащенную яичную смесь. Муку просеять с разрыхлителем. Хорошо взбейте тесто и приступайте к жарке.

С отрубями

Вы приготовите блинчики со смесью крахмальных, овсяных и пшеничных отрубей (60г/60г/30г). Другие ингредиенты: яйцо, разрыхлитель (3 г) и кисломолочный напиток (500 мл). Добавить заменитель сахара по вкусу.

Вечером приготовить сметану из обезжиренного кисломолочного напитка.На кастрюлю поставить дуршлаг, накрыть его салфетками, сверху положить 4 слоя марли, залить кефиром, поставить в холодильник. Утром соберите густую массу – вы будете использовать ее для приготовления блинов. Добавьте туда все ингредиенты, посолите и снова поставьте в холодильник на несколько часов. Затем обжарьте блины, используя минимум масла.

Диетические оладьи на кефире, как правило, готовятся предельно просто. Они прекрасно насыщают, но при этом не способствуют увеличению массы тела.



Пошаговые рецепты приготовления вкусных и пышных диетических оладий на кефире с фруктами и овощами

20. 11.2017 Наталья Данчишак

Марка
рецепт

12481

Время
(мин)

порции
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

5 гр.

2 гр.

углеводы

12 гр.

97 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт диетических оладий на кефире

Для приготовления диетических блинов необходимо заменить или исключить некоторые ингредиенты. В основном сахар и масло. Первый заменяют медом или подсластителем. Диетические оладьи готовятся на сковороде с антипригарным покрытием без использования масла или запекаются в духовке.

Ингредиенты

• кефир 1% — 250 мл;
• сода — щепотка;
• вода питьевая — 40 мл;
мука
• — треть стека;
• куриное яйцо.

Пошаговый рецепт диетических оладий на кефире

Слегка подогрейте кефир. В кисломолочный продукт добавить соду и размешать, чтобы на поверхности появилась пена. Влить питьевую воду и вбить яйцо. Взбить венчиком до однородности.

Небольшими порциями всыпать просеянную муку и замесить тесто. Для сладости можно добавить мед или подсластитель. У вас должна получиться достаточно густая смесь.

№

Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на плиту и хорошо нагрейте.Ложкой выливаем в нее тесто и жарим оладьи пару минут. Подрумяненные блины перевернуть и выпекать с другой стороны.

Часть пшеничной муки можно заменить овсяной, гречневой или ржаной. Чтобы вкус оладий был насыщеннее, добавьте в тесто ароматные вещества или цедру цитрусовых. Выкладывайте тесто только на горячую сковороду. Используйте кисломолочный продукт нежирный или с низким процентом жирности.

Вариант 2. Быстрый рецепт диетических оладий на кефире

Ингредиенты

• кефир жирностью 1% — 250 мл;
• овсяные хлопья (геркулес) — стак;
• любой подсластитель;
• яйцо куриное;
• соль поваренная и сода — по щепотке.

Как быстро приготовить диетические оладьи на кефире

Геркулес высыпать в чашу блендера и измельчить до состояния муки. Перелейте его в глубокую миску.

Овсянку залить кефиром, вбить яйцо и все тщательно перемешать венчиком. Смесь оставляют на полчаса. Затем добавьте соду, соль и подсластитель. Замесить густое тесто.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Выкладывайте небольшое количество теста ложкой, формируя небольшие блинчики.Обжариваем до золотистого цвета, затем осторожно переворачиваем и жарим до золотистого цвета.

Блинчики подавать с медовым или ягодным соусом. Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием, используйте чугунную. В этом случае перед обжариванием первой порции смажьте дно маслом, а затем продолжайте жарить без добавления масла.

Вариант 3. Оладьи диетические на кефире без яиц с яблоками

Если в вашем холодильнике нет яиц, это не повод отказываться от вкусного и полезного десерта на завтрак. Яблоки и молотая корица сделают блины ароматными. Жирность кисломолочного продукта на вкус не влияет, но для диетической выпечки лучше использовать нежирный кефир.

Ингредиенты:

• 450 г муки;
• корица молотая — щепотка;
• пол-литра обезжиренного кефира;
соль поваренная
• — 3 г;
тростниковый сахар
• — 50 г;
• масло растительное рафинированное;
• два яблока;
• пакет разрыхлителя для теста.

Как приготовить

Кефир заранее достаем из холодильника, либо переливаем в глубокую посуду и прогреваем до теплого состояния. Делаем это на медленном огне, чтобы не допустить закипания, иначе кисломолочный продукт свернется.

Муку просеять в отдельную миску. Добавьте к нему молотую корицу, разрыхлитель и тростниковый сахар. Мы размешиваем.

Понемногу всыпать сухую смесь в теплый кефир, перемешивая тесто венчиком или миксером на низкой скорости.Следим, чтобы консистенция теста не получилась густой, иначе выпечка плохо поднимется.

Вымытые яблоки протираем салфеткой и срезаем тонкую кожуру. Измельчить фрукты на терке крупными срезами. Выкладываем в тесто и размешиваем, чтобы яблоки равномерно распределились по тесту.

Ставим сковороду на средний огонь, вливаем немного масла и хорошо разогреваем. Тесто выкладываем ложкой в ​​виде небольших лепешек, оставляя между ними небольшое расстояние.Переверните подрумяненные блинчики и поджарьте с другой стороны.

Яблоки можно заменить грушами, так блины получатся еще ароматнее. Если вы любите, чтобы в выпечку добавлялись фрукты, нарежьте яблоки небольшими кубиками. Для пышности в тесто добавляют пищевую соду или разрыхлитель. Для оладий используйте кисло-сладкие сорта яблок.

Вариант 4. Диетические оладьи на кефире с кабачками

Оладьи могут быть не только сладкими. Любителям соленой выпечки понравятся оладьи из кабачков.Их можно подавать в качестве закуски или основного блюда. Сыр и специи сделают вкус оладий еще более интересным.

Ингредиенты:

• кабачки молодые — три штуки;
• масло растительное рафинированное;
• кефир обезжиренный — стакан;
• соль;
• три яйца;
• перец черный крупный;
• мука — стакан;
сыр копченый
• — 200 г;
• чеснок — три зубчика.

Пошаговый рецепт

Кабачки помойте, оботрите полотенцем и срежьте острым ножом тонкую кожицу.Если семена уже образовались, очищаем их. Мякоть овоща измельчить на терке мелкими срезами.

Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте. Зубчики чеснока освобождаем от шелухи, мелко рубим ножом. Копченый сыр измельчите в мелкую крошку. Добавляем к кабачкам зелень, сыр и чеснок. Хорошо размешиваем. Частями всыпать просеянную муку и замесить не слишком густое тесто.

Ложкой берем небольшое количество кабачкового теста и кладем его на раскаленную сковороду с маслом.Обжариваем до аппетитной корочки, затем аккуратно переворачиваем и доводим до готовности с другой стороны. Выкладываем готовые блинчики на бумажное полотенце.

Можно использовать твердый сыр или плавленый сыр. Подавайте блины, посыпав свежим укропом и сбрызнув сметаной. Если вы хотите сделать блины низкокалорийными, испеките их в духовке. Соленые оладьи готовятся из любых овощей: капусты, моркови, тыквы и др. Для подачи можно приготовить соус с чесноком и зеленью на основе низкокалорийной сметаны или натурального творога.

Вариант 5. Диетические блинчики на кефире с творожно-йогуртовым кремом и клубникой

Это рецепт для гурманов. За счет крема из йогурта и творога диетические оладьи превращаются в блюдо, которое не стыдно подать даже на званом обеде. Для приготовления используются только низкокалорийные продукты, поэтому ваша фигура не пострадает.

Ингредиенты

Тесто:

• 50 г овсяной или кукурузной муки;
• пакетик ванилина;
• одно яйцо;
• подсластитель или мед;
Кефир обезжиренный
• .

Кремовый:

• клубника;
• натуральный йогурт;
• мягкий творог.

Как приготовить

Смешайте овсянку с ванилью и подсластителем. Мы размешиваем. Влить немного теплого кефира и замесить тесто однородной консистенции. Выходим на полчаса.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием. Выкладываем тесто ложкой и обжариваем до золотистого цвета. Затем аккуратно перевернуть лопаткой и обжарить до румяной корочки с обратной стороны.

Мягкий творог перекладываем в емкость блендера, вливаем натуральный йогурт. Перебиваем все до однородного пастообразного состояния. Клубнику мою, обсушиваю и нарезаю тонкими ломтиками. Добавьте к крему и перемешайте.

Раскладываем диетические оладьи по тарелкам, поливаем творожным кремом и подаем на десерт.

Вместо клубники можно взять любые другие ягоды: смородину, клубнику, малину и др. Чтобы консистенция крема была однородной, творог перетереть через мелкое металлическое сито. Если у вас нет блендера, взбейте сливки миксером, постепенно увеличивая скорость.

Что приготовить на завтрак кроме овсянки? Может вкусные и диетические блины? На их приготовление уходит не более 10-15 минут. А еще это очень вкусное и питательное блюдо.

Предлагаем вам простые рецепты, с помощью которых можно приготовить полезные оладьи из овсяных отрубей, творога, шпината и даже смородины.

Овсяные блины с йогуртом и клубникой

Ингредиенты:

Для теста:

• мука овсяная (или кукурузная) — 50 г
• яйцо — 1 шт.
• кефир
• подсластитель
• ванилин

Для сливок:

• натуральный йогурт
• мягкий творог
• клубника (или другие ягоды/фрукты)

Как приготовить?

1. Овсяные хлопья, яйцо, ванилин, немного кефира и подсластитель смешать до получения однородной массы.
2. Испечь блины на сковороде без масла, обжаривая их с двух сторон.
3. Для крема взбить в блендере натуральный йогурт, мягкий творог и клубнику или другие ягоды.
4. Готовые диетические оладьи выложите на тарелку и украсьте кремом.

Блинчики диетические с маком

©krylova_pp

Ингредиенты:

• рисовая мука — 100 г
• кефир 1% — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• мак — ½ ст. л.
• ванилин
• подсластитель

Как приготовить?

1. Яйцо взбить вилкой, затем добавить к нему муку и кефир.Затем хорошо перемешайте все ингредиенты. Должно получиться достаточно густое тесто.
2. Затем добавить в тесто мак, разрыхлитель и оставить на 5 минут.
3. Испечь диетические оладьи на кефире без масла на сковороде.

Оладьи со смородиной

©ppkseniagrehova

Ингредиенты:

• черная смородина — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• натуральный йогурт — 200 г
мука
• (любая полезная) — 2-3 ст.
• разрыхлитель — ½ ч.л.
• подсластитель

Как приготовить?

1. Смешать всю черную смородину, яйцо, натуральный йогурт, муку, разрыхлитель, подсластитель и взбить в блендере до получения консистенции жидкой сметаны.
2. Поджарьте блинчики на сухой сковороде на среднем огне под крышкой.
3. По желанию можно промазать готовые блины натуральным йогуртом.

банановые оладьи

© likasiparova

Ингредиенты:

• банан — 1 шт.
• йогурт натуральный — 50-55 г
мука
• (любая полезная) — 2 ст. л.
• яйцо — 1 шт.
• разрыхлитель — ¼ ст. л.
• подсластитель

Как приготовить?

1. Банан очистить, немного нарезать и взбить в блендере (или размять вилкой).
2. Смешайте банан, йогурт, муку, яйцо, разрыхлитель и подсластитель в миске.
3. Испечь диетические оладьи на сухой сковороде.

Шоколадные оладьи

©ekateryna_bila

Ингредиенты:

• овсяные отруби — 20 г
• яйцо — 1 шт.
• молоко — 10 мл
• какао — 1 ч.л.
• разрыхлитель
• арахисовая паста

Как приготовить?

1. В глубокой миске смешайте овсяные отруби, яйцо, молоко, какао и разрыхлитель.Хорошо перемешать.
2. Испеките диетические оладьи без муки на сухой сковороде с крышкой.
3. При желании блины можно украсить арахисовым маслом.

Блинчики со шпинатом

©bu_galina

Ингредиенты:

• мука рисовая — 1 ст. л.
• яиц — 4 шт. (3 белка и 1 желток)
• замороженный шпинат — 100 г
• перец

Как приготовить?

1. Шпинат разморозить, слить воду.
2. Смешайте рисовую муку, 3 яйца, 1 желток, соль, перец и замороженный шпинат. Затем взбейте все ингредиенты миксером (около 3 минут).
3. Выпекайте блины на сковороде без масла под закрытой крышкой.

Морковные оладьи с геркулесом

©полезноготовим. ру

Ингредиенты:

• молотый геркулес (или овсянка) — 200 г
• морковь — 2 шт. (можно тыкву)
• кефир — 250-300 мл.
• яйцо — 2 шт.
• сода — ½ ч.л.

Как приготовить?

1. Морковь помойте, очистите и измельчите на терке или в блендере.
2. Взбить яйца и добавить к ним морковь. Затем добавить кефир и соду. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. В полученную смесь добавить молотые овсяные хлопья или овсяные хлопья. Медленно добавляйте сухие ингредиенты, пока тесто не станет густым, но твердым.
4. Испечь диетические оладьи на сухой сковороде с двух сторон.

тыквенные оладьи

©sofiya_sport_pp

Ингредиенты:

• мука кукурузная — 200 г
• запеченная тыква — 900 г
• яйцо — 4 шт.
• кефир 1% — 100 г
• сода — 1 ч.л.

Как приготовить?

1. Смешать кукурузную муку, измельченную печеную тыкву, яйца, кефир и соду.
2. Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной консистенции.
3. Тыквенные оладьи испечь на сухой сковороде с двух сторон.

Оладьи из цукини

©ekateryna_bila

Ингредиенты:

овсяные отруби

• — 1 ст. л.
• кабачки — 300 г
• яйцо — 2 шт.

Как приготовить?

1. Кабачок натереть на терке, слить выделившийся с овоща сок, так как он вам не понадобится.
2. Смешать кабачки, овсяные отруби, яйцо и соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Обжарьте диетические оладьи из кабачков с двух сторон на сухой сковороде.

Блины из творога, яиц и зелени

©0_lenoshka_0

Ингредиенты:

• творог 5% — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• Укроп
• специи

Как приготовить?

1. Смешать творог, яйцо, мелко нарезанный лук и укроп. Добавьте специи.
2. Диетические блинчики выкладываем на сухую раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон на медленном огне под крышкой.

Блины льняные

©stasyaru

Ингредиенты:

• льняная мука — 25 г
• овсянка — 25 г
• яиц — 2 шт.
подсластитель
• — 1 ч.л.
• кокосовая стружка — 1 ч.л.
• какао — ½ ч.л.
• семена льна
• ванилин (по желанию)

Как приготовить?

1. Поместите льняную муку, овсянку, 2 яичных белка, подсластитель, какао в блендер и взбейте до получения однородной массы.
2. From the resulting dough, bake linen pancakes in a dry frying pan.
3. Decorate the finished dish with coconut chips, flaxseeds and serve.

Diet meals can be not only healthy, but also very tasty. This is confirmed by our diet pancakes! Save these simple and delicious recipes to make every morning delicious and like a small gastronomic feast!

Prepared by Tatyana Krysyuk

功能性烤箱 — 壁炉由自己的手制成 |

几十年来，壁炉不再流行每个乡间别墅的业主都希望以温暖和舒适的方式填补这一局面。有什么比坐在靠近壁炉的软沙发更温馨的地方，火在哪里发出如此令人愉快的响声？

壁炉由砖块制成的优点

如果您采用烤箱的经典外观，它可以很好地保温房间，但它不起到美观功能，但如果您采用组合式炉灶壁炉，一切都是最好的方式！

在寒冷的天气里，一个大型的砖炉可以保持房子内的热量

基本上，烤箱壁炉是厨房和大厅之间墙壁的一个分区，因此壁炉的设计取决于房间的布局：

1. 角 — 这种炉子沿着厨房墙壁安装，壁炉以45°的角度在大厅内定向。
2. 前面的 — 炉子位于结构的前壁或对面墙上。
3. 通道 . 它安装在首都墙的墙上。如果房间内地面的高度不同，如果不能安排地基，通常会建立这种关系。

有许多优点。功能 — 烤箱和壁炉分开工作，可以调节壁炉的工作和烹饪表面上的食物烹饪。效率 — 房间的快速和完全加热。

用于乡间别墅的砖制壁炉的设计

加热壁炉位于墙壁，角落或房间中央，必须至少12米 ² , 还必须有一个窗口来传播空气。大多数情况下，壁炉由砖块制成，因为它们更好地应对房间的暖气，看起来非常漂亮。

用砖做成的炉壁炉是一种理想的组合，通过它可以在房子里创造舒适的小气候

有许多不同风格，形状和类型的壁炉，例如：

• 经典;
• 简约;
• 村;
• 现代的;
• 威尼斯;
• 英语;
• 高新技术。

你需要从壁炉的位置开始，最好的地方是轴承正面或内壁，或者是与两个轴承壁相交的角度。要在窗户前建造一个结构，靠近楼梯或吹出的风口是不可取的。

有必要正确计算壁炉的尺寸，这取决于房间的体积。

在壁炉的建设中有一个烟囱和火箱，它不应该太深，以防止房间内缺乏热量。在燃烧室和烟囱的交界处，必须设置气体阈值，以防止进入壁炉的空气流动，并防止火花飞出炉外。另外，感谢他，烟雾和煤烟不会在房间里。为了防止烟雾，阈值必须严格垂直设置，其宽度可能略大于烟囱。为避免烟雾积聚，在壁炉上方设置了盖子。

在木材国家的壁炉材料用自己的双手

为了安装壁炉基础，建造了一个深60厘米的坑，其底部覆盖着砾石。之后，它被沙子覆盖，并用水泥砂浆浇灌。首先，在房屋的基础和基础之间，你需要铺设2层屋顶材料的绝缘层。砌体和订单必须由具有耐火表面的砖块制成。

由砖块制成的燃木壁炉 — 功能性，美观性和舒适性的完美结合

如何用自己的双手建造一个壁炉：

• 耐火砖和实心砖;
• 小条是钢;
• 粘土溶液;
• 钢门;
• 烤箱;
• 滚刀。

 壁炉架以各种形式布置，并由各种材料制成。由于这是壁炉外部设计的主要元素，因此必须通过添加额外的砖块和石块来防止过热。

必须遵循砌体的水平性质，尺寸的比例和角部的几何形状。

适当的石工对于确保壁炉耐用且耐用非常重要！壁炉可以用大理石，花岗岩，陶瓷完成，但您可以将它保存在原来的，只是石膏和油漆好。

如何用自己的双手制作壁炉

这个基础是用金属箔铺设的，所以热量会进入房间，而不会流到地面。壁炉的结构有一定的顺序。第一排和第二排布置用于平整表面，因为在地基浇筑之后，仍然存在不规则性。操作时间长，在第二排时应该是完美的。组织2个窗户进行清洁，并从壁炉的不同侧面进行1次灰浴。钢门安装在每个窗户上。钢带被放置在灰门的上方。

在用自己的双手铺设壁炉之前，你需要为它打下基础

作品表现中的细微差别：

• 为了确保燃烧产物不会掉出，在壁炉的正面，您需要制作一个侧面的壁炉隔间。在壁炉边打开壁炉，门与砖重叠。
• 酒吧位于烟灰缸上方。钢带覆盖一个狭长的车厢。
• 旁边的通道被分成两半。顶门安装在后面。它必须用砖覆盖并用钢带覆盖。
• 壁炉上还覆盖着一条钢带。通过最近的井，通道加入炉子。壁炉正面封闭，形成烟囱。
• 炉子上方是滚刀。钢条关闭了井和过渡区之间的所有剩余空间。在炉子上方，通道变窄，酿造室形成。
• 在烹饪室和第二口井之间安装了一个罩子，它们组合在一个箱子里，一个干净的金属门安装在其中。将位于板上方的钻孔分成两半。夏季快门关闭了一条去街上的门。炉膛上方的井的大小提高到1砖。
• 清洁窗口从第二个移除，扩展到最大尺寸通道。阻尼器安装在带有壁炉的井上。安装了清洁门。金属烤箱位于空腔内。垂直烟雾仍然在远处。
• 由于风车机柜已经结束，所以中心管中的气体出口在从空腔过渡到管后从一侧制成。
• 钢带覆盖井和空腔。这些条从上面用砖覆盖，冬天的螺栓安装在最后一个未使用的井中。

进一步在水平移动的帮助下，所有的井都连接到壁炉。安装了清洁门。平台被覆盖，安装了一个共同的阻尼器。设计变窄，逐渐变成管道。

用你自己的双手壁炉（视频）

总之，值得回顾一下壁炉的优点。清洁简单 — 如果在每个燃烧室之前放灰门窗。使用寿命长 — 具有完善的安装功能，使用寿命长达数年。如果你遵循所有的规则，壁炉将会持续很长时间！

Pancakes on kefir «Perfect» — recipe

424 — — —

Recipes for pancakes on the website a great many, however, dare to offer your own version. Уверен многим будет полезно. Автор — замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей благодарность! Брауни остаются пышными не только на сковороде, но и на тарелке, очень нежные и мягкие. Для меня этот рецепт оказался просто идеальным. Попробуй!

Ингредиенты для Блинчиков на кефире «Идеальные»

Пошаговая инструкция приготовления Блинчиков на кефире «Идеальные»

Шаг 1

Кефир автор советует заранее достать из холодильника до комнатной температуры.

Итак, кефир выливаем в миску. Добавьте яйцо, соль, сахар. Хорошо перемешать. Я использовал миксер.

Шаг 2

Затем добавить просеянную муку и соду.
Соду обычно кидают в кефир, чтобы потушить, здесь ее нужно добавить вместе с мукой.

Шаг 3

Тщательно перемешать.
Мешать тесто нужно просто отлично, ведь тогда оно совершенно не потревожится!
И оставить тесто на полчаса для реакции пахты с содой.

Шаг 4

Через полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (пошла реакция), можно приступать к жарке.

Шаг 5

Нагрейте растительное масло.
Помните, что тесто больше не может мешать.

Берем тесто ложкой на край, стараясь не мешать тесто, а как бы Осипян о стенку миски.Аккуратно выкладываем на сковороду и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться такие пузырьки (см. фото)…

Шаг 6

Перевернуть на вторую сторону, оладьи сразу начнут подниматься.

Шаг 7

Можно со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае это очень вкусно! И легко!

Шаг 8

Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи на кефире?

Пышные румяные блины на кефире недаром так любимы в народе. Во-первых, готовятся они очень просто и быстро, что делает их идеальным вариантом для завтрака. Во-вторых, существует несколько рецептов приготовления: из пшеничной, овсяной или кукурузной муки, картофельной, тыквенной, с манной крупой, морковью, изюмом, корицей, с излишком. В-третьих, подают только: варенье, масло, сметану, мед, сахарную пудру, сгущенку, фрукты. А самое главное, горячие воздушные брауни – невероятно сытный и вкусный десерт.

Как приготовить оладьи на кефире? Они могут быть кислыми или бездрожжевыми, с яйцами или без, тонкими или пухлыми.В каждой семье есть свои секреты, благодаря которым блины приобретают неповторимый вкус.

Оладьи на кефире классические

Для приготовления потребуется 0,5 л кефира, 1-2 яйца, мука. Сахар и соль добавляются по вкусу.

В миску налить йогурт комнатной температуры, добавить яйца, соль, сахар и перемешать. Затем постепенно порциями подсыпать муку до получения однородного теста, по консистенции чуть гуще сметаны.

Разогреть на огне сковороду, налить растительное масло.На тесто положить столовую ложку и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Готовые блинчики выложите на тарелку и подавайте со сливочным маслом, джемом или сметаной.

Оладьи дрожжевые на кефире

Особенно пышными получаются оладьи на простокваше и дрожжах. Для их приготовления вам понадобится пол-литра кефира, две чайные ложки дрожжей, полстакана муки, полстакана теплой воды, стол. ложка сахара, треть китай. ложки пищевой соды, немного соли.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Натуральный мёд любого вида рано или поздно начинает кристаллизоваться, исключение составляют редкие случаи.У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, твердая масса рапсового сорта ч…

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего лакомства

Петух на палочке — рецепт из СССР. Помните приготовление карамели на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно помятую крышку от банки со сметаной или бутылку с молоком в большую ложку с длинной ручкой над газовой плитой…

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления лепешек подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или пресного.Самый простой рецепт, пожалуй, пирог с бататом, который отлично подойдет для обеда или для подачи гостям. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать…

Сухие дрожжи растворить в теплой воде, положить сахар, поставить на огонь остывать. Пахту слегка подогреть и смешать с содой. Перелить в миску с йогуртом за счет дрожжей, добавить соль. Постепенно всыпать муку и замесить тесто, которое должно быть по густоте как сметана. Затем поставьте тесто подниматься. Когда оно увеличится более чем в два раза, приступать к жарке.

Оладьи на кефире без яиц

Вкусные оладьи на кефире можно приготовить без яиц. Для теста нужно взять литр пахты, одна стол. ложка сахара, мука, соль, ч. л. ложка растительного масла и столько же соды.

Соль, сахар положить в йогурт и хорошо перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить тесто по густоте сметаны. Присоединить соду и вымесить массу до однородности. В последнюю очередь положить растительное масло и перемешать.Теперь можно приступать к выпечке блинов.

Оладьи картофельные на кефире

Для их приготовления вам понадобится полкило сырого нечищенного картофеля, луковица, полстакана кефира, два яйца, две столовые. ложка муки, соль.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, смешать с мелко нарезанным луком и добавить остальные ингредиенты. Массу тщательно перемешивают. Картофельные оладьи на кефире обжарить в масле на раскаленной сковороде.

Блины на кефире с манкой

Сварить пол-литра кефира, стакан молока, полстакана муки и манки, четыре яйца, немного соли.Сварить манную кашу на молоке и остудить. Желтки растереть с сахаром и солью, залить кефиром. Постепенно всыпая муку, размешать. Затем соединить с холодной манкой и перемешать миксером. Затем добавьте большое количество взбитых яичных белков и перемешайте. Выпекать блины на предварительно разогретой сковороде.

Оладьи на кефире с бананами

Чтобы приготовить оладьи на кефире с бананами, вам понадобится стакан кефира, два банана, два яйца, полстакана муки, ч. л. ложка меда, половина ч. л.ложки пищевой соды и соли по вкусу.

Размять бананы, взбить яйца, добавить пахту и соду, постепенно соединить с мукой. Затем положите мед и соль, хорошо перемешайте. Тесто должно быть по густоте как сметана. Выпекать блины на масле на раскаленной сковороде.

Йогурт можно заменить любым кисломолочным продуктом: простоквашей, кефиром, простоквашей. Чтобы получить более пышные и вкусные оладьи, кефир нужно слегка подогреть, а тесто взбить миксером, предварительно взбив кефир с яйцами, а затем добавить остальные ингредиенты.

No related posts.