Сахар 31 г 34%

Белки 4 г 8%

Витамин A 190IU 4%

Кальций 161 мг 16%

Железо 0.3 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Орчата Лолы | Allrecipes

С тех пор я сделал это 3 раза и нашел способ улучшить это во второй раз! Вот моя рекомендация для «настоящей» домашней орчаты: положите 1 1/3 стакана риса в блендер, добавьте примерно 2 стакана воды и 2 палочки корицы и взбивайте, пока рис и корица не станут грубо измельченными.Добавьте оставшуюся воду и тщательно перемешайте. Перелейте в кувшин и поместите в холодильник, чтобы он впитался (лучше всего на ночь) — или как минимум на 4-5 часов. Процедите смесь через сито. Я увеличил вдвое необходимое количество молока — и примерно половину сахара (щедрые 1/3 стакана, так как я люблю свою орчату не слишком сладкую) и щедрую порцию ванили. СОВЕРШЕННО!

замечательно! Я использовал кофемолку, чтобы измельчить рис перед замачиванием, потому что мой блендер сломался, а кухонный комбайн не помог.Это сработало отлично. Также я сделал сироп из последнего стакана воды, сахара, корицы и палочек корицы, а затем добавил его в рисовую воду. Похоже, так сахар и корица лучше перемешались. Ох, и рис не выбрасывай. Идеально подходит для рисового пудинга со сливками (рецепт на этом сайте)

Это лучший рецепт орчаты, который я когда-либо находил. Я обнаружил, что молотая корица плавает сверху, поэтому я позволила 2 палочкам корицы пропитаться рисом и водой в течение 3 часов. Приятный аромат!

Замечательно !! Однако я последовал советам нескольких рецензентов и изменил порции на 10, так как мне нужно было побольше для вечеринки.Я обнаружил, что чем дольше он сидел, тем вкус тем лучше, поэтому я подал его на следующий день. Было много нерастворенной корицы, но я нашел идеальное решение — процедить всю смесь через кофейный фильтр непосредственно перед подачей на стол. Поскольку он оставался на ночь, аромат был все еще полным, но вы не получали нерастворенную корицу с каждым глотком. Вот что я считаю идеальным размером для 10 порций: 1-2 / 3с сырого белого длиннозернистого риса; 8c вода; 1/2 гр сахара; 1-1 / 2 ст молотой корицы; 2c молока; 3 / 4c + 2T сгущенного молока с сахаром; 2-1 / 2 ст ванильного экстракта.Поразительнй!!

Мне пришлось действительно изменить этот рецепт, чтобы он соответствовал моему вкусу … Этот слишком водянистый, и корица плохо перемешивалась … с этого момента я всегда буду использовать палочки корицы, чтобы замачивать в рисовой воде. Кроме того, его даже не хватает даже для наполнения кувшина, поэтому я добавил примерно в 3 раза больше молока (потому что он мне нравится густой), и это тоже очень важно … Я ОЧЕНЬ перемолол рис, потому что он мне нравится немного зернистым .. … это просто зависит от того, как вы любите свою орчату … Мне нравится моя густая и густая …. если вы тоже добавите больше молока и сильно измельчите рис, то получится хорошо… вы все еще можете использовать 1 стакан риса для начала, а добавление большего количества молока делает его так хорошо!

Давно искал настоящий рецепт орчаты … рад сообщить, что наконец нашел! Отзыв Серены мне очень помог. Я тоже измельчил рис и 2 палочки корицы в 2 стаканах воды, чтобы они пропитались. Закончив измельчение, я добавил еще 2 стакана воды и хорошо перемешал. Я замочил смесь на ночь и пропустил через мелкую сетку. Я добавил банку сгущенного молока на 5 унций для дополнительной кремообразности, так как у меня было только 2% молока.Я налил сгущенное молоко в мерный стаканчик, а затем обычное молоко, чтобы компенсировать разницу в сумме 2 стакана молока, 1 столовую ложку. ванили и 1/3 стакана сахара. Он получился таким сливочным, освежающим и восхитительным, и, что самое приятное, у него был очень ярко выраженный вкус корицы, но не подавляющий, и ничто из этого не парило в стакане. Буду делать это на долгие годы. Спасибо, что поделился!!

Я немного знаток орчаты, и это, безусловно, лучший рецепт ее приготовления.

Моя семья любит орчату, и мы постоянно пьем ее в ресторанах, поэтому я был очень рад приготовить ее дома. Однако я не очень в восторге от того, как это получилось. Я использовал только полстакана сахара, и он все еще был очень сладким, как и полагается орчате. Проблема с этим рецептом — корица. Напиток получается коричневым, а не белым, как на картинке. И мне пришлось снять с верха много корицы, потому что она не смешивалась. Вкус был в значительной степени правильным, только немного более водянистым, чем мы привыкли.Я собираюсь поэкспериментировать с кипячением палочек корицы в воде, а затем смешать их с рисом.

Это очень хорошо понравилось моим коллегам. Это относительно просто, и я сделал его с частичным кремом, чтобы добавить немного более густой текстуры, так как я использую обезжиренное молоко. Я также использовал тканевый чайный пакетик для корицы, чтобы специи не меняли цвет или текстуру напитка.

Рецепт орчаты

Орчата — популярный латиноамериканский напиток на рисовой основе. Этот подслащенный корично-ванильный напиток распространен в мексиканских taquerias , которые перца в Сан-Антонио, штат Техас, городе, который я теперь называю своим домом.

Просканируйте любой ресторан, который специализируется на настоящей мексиканской кухне, и вы обязательно найдете машину, внутри которой пузырится эта белая жидкость. Его кремообразность и охлаждающая способность делают его идеальным дополнением к острым сальсам и чили, обычным для этой части мира.

Horchata de arroz (рис) произошел от испанского происхождения orxchata . Во многих испаноязычных странах есть свои собственные версии напитка на основе зерна, в Пуэрто-Рико есть напиток, приготовленный из семян кунжута, но эта версия, приготовленная из риса, кажется, наиболее популярна и широко известна.

Приготовить орчату с нуля так просто! У вас, вероятно, уже есть все ингредиенты в вашей кладовой, поэтому я настоятельно рекомендую вам попробовать и приготовить орчату дома.

Что в Орчате?

Несмотря на всю сложность вкуса — сливочный, землистый, освежающий и пряный, — ингредиенты орчаты действительно довольно просты. Основным ингредиентом технически является вода, вторым, конечно же, является рис. Но корица и ваниль используются в качестве вспомогательных ароматизаторов, чтобы соединить их вместе в напитке, который на вкус сложнее, чем есть на самом деле.

В рисовую водную основу обычно добавляют молоко и сахарный песок. Молоко и сахар подслащивают и украшают напиток образным бантом. Вместо этого я использую сгущенное молоко. Для меня важнее всего простота и эффективность, поэтому я убиваю двух зайцев с ингредиентами одним выстрелом.

Какой вкус у орчаты?

Несмотря на то, что в нем нет орехов, у орчаты есть ореховый привкус. На мой взгляд, Horchata должна иметь молочный вкус с оттенком орехового вкуса.

Корица и ваниль должны лишь поцеловать ваши вкусовые рецепторы, а не быть ярким ароматом орчаты. Сладость орчаты не приторная, как некоторые ароматизированные молочные продукты. Я считаю, что лучшая орчата — это та, чей аромат, когда вы делаете глоток, рассеивается, заставляя вас жаждать все больше и больше. Когда орчата обладает такими качествами, я могу отбросить непристойное количество этого материала!

Конечно, вы всегда можете добавить больше корицы и ванили, если вам это удобно.

Вы пьете орчату холодной, теплой или горячей?

Орчату всегда подают очень холодной и часто со льдом.Из-за этого ваш напиток должен быть насыщенным при смешивании, чтобы ваш напиток был правильно разбавлен добавлением кубиков льда.

Храните орчату в холодильнике, потому что она ледяная.

Как приготовить орчату?

Напиток орчата такой простой в приготовлении: приготовить звездный ингредиент так же просто, как быстро промыть длиннозерный белый рис, который избавит зерна от любого излишка крахмала, который может загустить орчату. Смочите палочку корицы в небольшом количестве воды, затем смешайте рис и корицу, чтобы растворить оба ингредиента.

Смесь настаивают в течение трех часов , чтобы добавить в воду ароматы риса и корицы, которые позже процеживают для получения орчаты.

Сгущенное молоко с сахаром и немного ванили добавляются к рисовой воде, чтобы получилась сладкая, сливочная agua fresca. Перемешайте перед подачей на стол, чтобы в каждый стакан добавили более густую сгущенку и корицу.

Свопы и замены

Я погружаю палочку корицы и использую настоянную воду (и палочку) для придания аромата своей орчате.Хотя вы, безусловно, можете использовать молотую корицу, мне нравится, чтобы моя орчата была как можно более легкой, и метод палочки корицы поддерживает эту легкость.

Если у вас непереносимость лактозы, позаботьтесь о своем желудке, заменив сгущенное молоко с сахаром сгущенным молоком без лактозы. Однако, если вы придерживаетесь веганской диеты, вместо него можно использовать сгущенное кокосовое молоко, понимая, что вкус риса может быть ослаблен.

Вы также можете пойти по традиционному пути, отказавшись от сгущенного молока с сахаром и добавив вместо него чашку цельного молока и 3/4 стакана сахарного песка. Но, действительно, кто хочет добавить больше работы к этому рецепту?

Как приготовить пьяную орчату

Можно ли добавлять в орчату спирт? Ab-so-flippin’lutely! Собственно, знающие люди уже разливали по бутылкам орчату! Пряный ром — лучший помощник к Хорчате. В результате получается коктейль с острым вкусом чая, ради которого я и пришла!

Бурбон — еще один отличный способ оживить эту орчату.

Унция вашего любимого спиртного, смешанная с тремя унциями орчаты и вылитая на лед, вот где это.

Как долго продержится орчата?

Как и все, что содержит молоко, орчата хранится в холодильнике от пяти до семи дней. Но я гарантирую, что до этого вы его израсходуете.

Можно ли заморозить орчату?

Раньше я замораживала орчату в кубиках льда, чтобы добавить в другие напитки. Если вы хотите заморозить большую партию, делайте это с уверенностью!

Переложите приготовленную орчату в морозильную емкость.Хранить в замороженном виде до трех месяцев. Разморозьте его в холодильнике, прежде чем энергично перемешать, чтобы объединить ингредиенты, которые могут разделиться и служить как обычно.

Другие рецепты освежающих напитков

Домашний рецепт мексиканской орчаты — Olivia’s Cuisine

Мексиканская орчата сладкая, сливочная и очень вкусная! Традиционно приготовленный из риса, смешанного с водой и корицей, моя версия поднимает его на ступеньку выше, добавляя молочные продукты для насыщенности и дополнительной кремовой консистенции.

(Этот пост спонсируется моими друзьями из Carolina® Rice. Все мнения принадлежат мне.)

Ищете еще освежающие летние напитки? Я рекомендую вам также попробовать мои манго ласси, ананасовый мятный сок, дульсе де лече фраппучино и бразильский лимонад.

О, Хорчата, где ты был всю мою жизнь?

Я впервые попробовал его только после переезда в США, так как в Бразилии он не популярен. Однако в Нью-Йорке это был один из самых модных напитков последние 3 года!

Так что это было лишь вопросом времени, когда я с ней столкнулся.И, будучи любовником Arroz con Leche, я был любовью с первого глотка! Когда он приготовлен из молочных продуктов, как в моем рецепте, это действительно похоже на рисовый пудинг.

Если вы пурист и думаете, что добавление молока — это кощунство, этот рецепт не для вас. (Шучу. Продолжайте читать, и я дам вам несколько вариантов!)

Однако, если вы — как и я — любите свою орчату немного снисходительно, привет! Добро пожаловать в самый сливочный, богатый (но все же освежающий) рецепт орчаты, который вы когда-либо готовили.

Спасибо, что пришли на мой выступление на TED TED!

Из этого поста вы узнаете:

Плюс рецепт для печати.

Что такое орчата?

Horchata, также известная как orxata, — сладкий напиток, выпускаемый в разных версиях по всей Латинской Америке.

В то время как большинство американцев ассоциируют орчату с мексиканским сортом, напиток был первоначально приготовлен из пропитанных тигровых орехов (орехов чуфа) и возник в Северной Африке еще в 2400 году до нашей эры под названием кууну айа .

Освежающий напиток славился охлаждающими свойствами, и люди пили его в жаркие дни и для снятия температуры.

В 13 веке мавры привезли его в Испанию, и там он получил свое название horchata de chufa . В конце концов, он попал через океан к американцам и эволюционировал, включив в него другие ингредиенты, такие как рис, миндаль, а иногда даже молочные продукты.

В настоящее время мексиканский орчата продается в продуктовых магазинах Мексики и США как в готовом к употреблению, так и в порошкообразном виде. Но, на мой взгляд, ничто не сравнится с домашним!

В чем разница между испанской и мексиканской орчатой?

Horchata de Chufa , испанская версия, изготовлена ​​из сушеных и измельченных тигровых орехов, а мексиканская Horchata de Arroz — из риса.

В других странах Латинской Америки также есть свои уникальные орчаты, в которых используются различные ингредиенты, такие как семена кунжута (Пуэрто-Рико), семена морро (Сальвадор) и даже травы / цветы (Эквадор).

Молочная орчата бесплатна?

Традиционная мексиканская орчата действительно не содержит молочных продуктов, но моя версия содержит молочные продукты, так как мне она очень нравится!

Однако вы можете полностью отказаться от молочных продуктов или проверить эту безмолочную версию на веб-сайте Каролины Райс.

Состав

Состав Horchata зависит от региона и предпочтений. Вот что я использую на своем:

RICE — Не могу сделать Horchata de Arroz без arroz ! Я использую белый рис от Carolina® Rice.

ПАЛОЧКИ ИЗ КОРИЦЫ — Еще один обязательный ингредиент для аутентичного вкуса орчаты. Мне нравится использовать палочки для более сильного вкуса, но вы можете использовать молотую корицу, если это все, что у вас есть.

ИСПАРИРОВАННОЕ МОЛОКО — Мне нравится использовать сгущенное молоко вместо обычного, потому что оно не только более сливочное и насыщенное, но и имеет слегка поджаренный вкус, который делает этот рисовый напиток еще более вкусным.Если у вас нет его под рукой, вы можете использовать такое же количество цельного молока.

СЛАДКОЕ КОНГРЕССИРОВАННОЕ МОЛОКО — Придает сладость и кремообразность, не разбавляя напиток еще больше. Вы можете заменить его 1 стаканом сахара или по вкусу.

СОЛЬ — Небольшая щепотка соли подчеркивает вкус и уравновешивает сладость.

ЭКСТРАКТ ВАНИЛИ — Необязательно, но придает орчате богатство и глубину вкуса.

HEAVY CREAM — Также необязательно, но мне очень нравится моя орчата!

Какой рис лучше?

Мексиканская орчата обычно готовится из длиннозернистого белого риса, но вы можете найти варианты с использованием коричневого, басмати и жасминового риса.

Я придерживаюсь классики: обогащенный длиннозерный рис от Carolina® Rice. Это дает мне самый настоящий аромат орчаты, позволяя сиять корице!

Поскольку я бразильский, рис — огромная часть моей диеты. После того, как я попробовал несколько брендов, я люблю рис Carolina® и использую его для приготовления не только орчаты, но и моего риса по-бразильски и других блюд из риса.

Вы можете использовать их поисковик, чтобы найти его в магазине рядом с вами!

Как приготовить мексиканскую орчату

Сделать орчату очень просто и не требует специальных навыков или оборудования.

При этом вам придется планировать заранее, так как рис нужно замачивать не менее 4 часов или, в идеале, на ночь.

Некоторым людям нравится процедить рисовую воду после замачивания и выбросить рисовые зерна, используя только воду для приготовления напитка. Это вариант, если вам не нравится меловой вкус традиционной орчаты, но я обнаружил, что вы теряете особый вкус Arroz con Leche, который мне нравится в этом напитке!

Если вы решили оставить рисовые зерна, я рекомендую вам использовать мощный высокоскоростной блендер, чтобы зерна можно было полностью измельчить.

Рекомендуемое оборудование: высокоскоростной блендер , марля или мелкоячеистое сито, кувшин.

Вот как я делаю домашнюю орчату. Как всегда, вы найдете распечатанную (и более полную) версию рецепта в конце этого поста!

ШАГ 1: ЗАМАЧИТЬ НА НОЧЬ РИС И КИННАМ

• Начните с промывания риса, пока вода не станет прозрачной.
• В миске (или в банке блендера) смешайте замоченный рис, палочки корицы и 1 литр холодной воды.Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь или не менее 4 часов.

ШАГ 2: СМЕШИВАНИЕ

• Смешайте рис, корицу и воду до получения однородной массы.

Шаг 3: ДЕФЕКТ И СМЕШИВАНИЕ

• Поместите марлю в кувшин и вылейте орчату, чтобы процедить твердые кусочки.Если у вас нет марли, вы можете использовать мелкоячеистое сито, но, возможно, вам придется несколько раз процедить, чтобы орчата не превратилась в песчинки.
• Добавьте сгущенное молоко, сладкую сгущенку, соль, ванильный экстракт и жирные сливки (если используете).

ШАГ 4: Подавать охлажденным со льдом

• Охладите до подачи на стол. Можно подавать со льдом и украсить молотой корицей.

Как долго можно замачивать рис?

Планировали приготовить орчату, но что-то придумали? Был там, сделал это.

Рис можно замачивать в чистой воде до 48 часов, если хранить его в холодильнике. Более того, рис начинает бродить, а мы этого не хотим.

Очень важно хранить его в холодильнике, поскольку влажный рис более уязвим для бактерий и может испортиться в течение нескольких часов.

Как долго он хранится в холодильнике?

Поскольку этот рецепт орчаты содержит молочные продукты, его хранят в холодильнике не более 3-4 дней.

Что подавать с орчатой?

Это идеальный напиток к мексиканской еде, особенно если он острый!

Вот несколько предложений:

Варианты

Мексиканская орчата настолько популярна, что было изобретено несколько разновидностей.Вот некоторые из моих любимых:

• Strawberry Horchata — смешайте немного клубники с молочными ингредиентами перед добавлением их в кувшин с рисовой смесью.
• Coconut Horchata — заменитель сгущенного молока и сладкой сгущенки на кокосовое молоко и кокосовые сливки.
• Boozy Horchata — Рюмка рома делает его восхитительным коктейлем!
• Winter Horchata — Вместо того, чтобы подавать холодную, разогрейте ее на сковороде и пейте, как гоголь-моголь! Ням!
• Horchata Milkshake — Вылейте орчату в блендер и добавьте ванильное мороженое.Пожалуйста!

Вы приготовили этот рецепт? Я люблю слышать от вас! Пожалуйста, прокомментируйте и оставьте 5-звездочный рейтинг ниже. Вы также можете сфотографироваться и отметить меня в Instagram тегом #oliviascuisine.

Домашняя мексиканская орчата

Порций: от 4 до 6

Время подготовки: 5 минут

Дополнительное время: 8 часов

Общее время: 8 часов 5 минут

автор: Оливия Мескита

курс: Напитки

кухня: мексиканская

Мексиканская орчата сладкая, сливочная и очень вкусная! Традиционно приготовленный из риса, смешанного с водой и корицей, моя версия поднимает его на ступеньку выше, добавляя молочные продукты для насыщенности и дополнительной кремовой консистенции.

• 1 1/2 стакана сырого длиннозерного риса Carolina Enriched
• 2 палочки корицы
• 1 банка емкостью 14 унций сгущенного молока
• 1 банка сгущенного молока емкостью 14 унций
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1 столовая ложка ванильного экстракта, опционально
• 1/2 стакана жирных сливок, опционально
• Лед, для подачи
• Молотая корица, для украшения (опционально)

• Положите рис на мелкое сито и промойте, пока вода не станет прозрачной.Переложите рис в большую миску и добавьте корицу в 1 литр (4 стакана) холодной воды. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь или не менее 4 часов.

• Перелейте замоченный рис с палочками корицы и водой в емкость высокоскоростного блендера. Взбивайте до однородной консистенции.

• Положите марлю (или мелкое сито) на кувшин и процедите жидкость, чтобы все твердые частицы остались позади.

• Добавьте сгущенное молоко, сладкую сгущенку, соль, ванильный экстракт и жирные сливки (если используются)

• Можно подавать сразу со льдом или охлаждать в течение нескольких часов до подачи.По желанию можно украсить молотой корицей или палочками корицы.

Марля VS Мелкоячеистое сито

Обслуживание

Подготовка или хранение остатков

Порция: 1 г, калорийность: 137 ккал, углеводы: 13 г, белок: 2 г, жиры: 8 г, насыщенные жиры: 5 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, холестерин: 26 мг, натрий: 108 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 5 г

Автор: Оливия Мескита

Курс: Напитки

Кухня: мексиканская

Если вы любите эту мексиканскую орчату, вам также понравятся эти:

ЛУЧШИХ рецептов орчаты {+ ВИДЕО} | Маленькая Луна

Сливочный, освежающий мексиканский напиток со вкусом корицы, который поразит вас своим вкусом! Он праздничный и идеально подходит для любого случая.

Всем нравится этот ароматный напиток с корицей. Это практически угощение, поэтому, если вы любите такие добрые блюда с корицей, как эта Horchata, вам также понравится наш Arroz con Leche.

Что такое орчата?

Вы когда-нибудь пробовали Орчату ?! Это напиток из молока и измельченного риса. Он смешан с корицей и небольшим количеством ванили. Он сладкий, восхитительный, его можно найти в большинстве мексиканских ресторанов.

Но знаете ли вы, что это можно сделать прямо на собственной кухне? Этот рецепт тоже СУПЕР простой.Если вы никогда не пробовали орчату, сейчас ваш шанс!

В чем разница между мексиканской орчатой ​​и испанской орчатой? Мексиканская орчата готовится из молотого риса, а испанская орчата — из тигровых орехов (клубень, похожий на сладкий картофель, но меньшего размера и полосатый снаружи).

Сегодня мы делаем мексиканскую орчату из молотого риса. Следуйте рецепту и наслаждайтесь !!

Как приготовить орчату

СМЕСЬ. Начните с добавления в блендер сырого риса, 2 стаканов воды и палочки корицы.Смешайте все до однородной массы. Добавьте оставшуюся воду и взбивайте еще минуту. Вылейте это в кувшин и поставьте в холодильник на ночь (или как минимум на 4 часа).

ШТАМ. Процедите измельченную рисовую смесь через сито (или сетчатый фильтр) и выбросьте все кусочки. Теперь добавьте молоко, ваниль, корицу и сахар в рисовую воду и охладите перед подачей на стол.

СЕРВ. Орчату можно подавать охлажденной со льдом, а можно нагреть и подавать тёплой.Нет неправильного пути, потому что оба божественны!

Советы, хитрости + хранение

ЗАМЯЧИЙ РИС. Вы можете замочить рис в миске с водой на всю ночь, чтобы он немного смягчился. Это облегчит растушевку и измельчение. Перед приготовлением орчаты процедите рис.

ЧИЛЛ. Обязательно охладите рисовую смесь не менее 4 часов. Обычно я делаю этот шаг накануне, чтобы успокоить его на ночь.

ХРАНЕНИЕ. Храните орчату в кувшине охлажденным в холодильнике.Его хватит примерно на неделю! Вы также можете заморозить его в морозильном контейнере на срок до месяца.

Если вы любите орчату, вам обязательно понравится этот мексиканский рецепт горячего шоколада!

Чтобы узнать больше о мексиканских рецептах, посетите:

Напитки для блюд

Мексиканская кухня

Порций 6

Калорий 270 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1 1/3 стакана длиннозерного риса, сырого
• 5 стаканов воды, разделенных на
• 2 палочки корицы
• 1 стакан молока
• 1 столовая ложка ванили
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 2/3 стакана сахара

• Добавьте сырой рис, 2 стакана воды и палочки корицы в блендер и перемешайте до однородной массы.Добавьте оставшуюся воду и взбивайте еще минуту. Вылейте это в кувшин и поставьте в холодильник на ночь (или как минимум на 4 часа).

• Процедите смесь через сетчатый фильтр и выбросьте куски.

• Добавьте молоко, ваниль, корицу и сахар в рисовую воду и охладите перед подачей со льдом.
  

Рецепт орчаты • Шеф-повар из сладкого горошка

Простой рецепт орчаты, чтобы вы могли приготовить этот вкусный, освежающий и полезный напиток дома — идеально подходит для Cinco De Mayo!

С появлением Синко Де Майо за углом у меня есть восхитительный рецепт орчаты, который вы можете отведать.

Я очень люблю орчату. Мне просто нравится сливочное, прохладное, успокаивающее ощущение, которое я испытываю, когда пью орчату. Это как вкусное рисовое молоко, но с корицей и прочими полезностями.

Как ни странно, я никогда не думал о том, чтобы сделать это в течение долгого времени. Но по какой-то причине мне казалось, что это зовет меня после всех этих лет.

Подобные рецепты заставляют меня понять, сколько существует продуктов и напитков, которые можно легко и хорошо приготовить дома.Как только вы преодолеете этот барьер и поймете, что это можно сделать с нуля, все откроется.

Итак, что в мексиканской орчате? Все ингредиенты, которые вам действительно понадобятся, — это рис, молоко, палочки корицы и вода. Видеть? Я сказал вам, что это было безумно просто.

Как приготовить орчату

Чтобы приготовить орчату в домашних условиях, вам понадобится либо немного марли, либо сито с очень мелкими ячейками, чтобы удалить крошечные кусочки риса, которые просачиваются через сито с мелкими ячейками.В противном случае у вас, вероятно, прямо сейчас есть все необходимое на кухне.

О, и не забудьте дать рису замочиться в воде хотя бы на 8-10 часов, желательно на ночь, чтобы получить вкусный аромат орчаты. Он все равно будет работать, если вы дадите ему постоять несколько часов, но вкус не будет таким насыщенным.

Орчата веганская?

К сожалению, во многих рецептах орчаты обычно используется сгущенное молоко и сахар-рафинад. В типичной манере ASPC я решил приготовить свою орчату из 100% цельных продуктов, чтобы вы получили сливочный, вкусный и освежающий вкус без пустых калорий.

Я использую несладкое миндальное молоко, что делает этот рецепт орчаты веганским. И этот чистый экстракт ванили придает орчате приятную карамельную сладость. О, да.

Подходит ли вам Хорчата?

Хотя на вкус как десерт, мексиканская орчата полезнее, чем вы думаете. Не содержащий молочных продуктов и приготовленный из натуральных сладких ингредиентов, таких как корица, ваниль и рис, этот напиток на самом деле является достойным источником нескольких минералов. Хотя это по-прежнему подслащенный напиток, поэтому это скорее удовольствие, чем обычная вещь, но вам отлично подойдет выпить и насладиться праздником, если вы сами приготовите домашний рецепт орчаты.

Попробуйте сами и насладитесь освежающей мексиканской орчатой ​​дома для Cinco De Mayo!

Или, знаете, сегодня вечером … все, что работает 🙂

Попробуйте этот простой рецепт орчаты, и вы сможете приготовить этот вкусный, освежающий и полезный напиток дома — идеально для Cinco De Mayo!

Категории: Напитки, Сладости

Сложность: Легко

Ключевое слово: орчата, рецепт орчаты, как приготовить орчату

Количество порций: 4

Калорийность: 74 ккал

Автор: Лэйси Байер

• 1 чашка белый рис, сырые и промытые
• 4 чашки вода
• 2 палочки из корицы
• 1/4 чайная ложка Молотая корица, плюс еще для гарнира
• 1 чашка несладкое миндальное молоко (можно использовать любое молоко по вашему выбору)
• 1/3 чашка чистый кленовый сироп, плюс еще по вкусу
• 1 1/4 чайная ложка чистый экстракт ванили
• лед

1. Рис промыть и процедить.Смешайте рис с палочками корицы в воде и оставьте на ночь в холодильнике.

2. После того, как рис пропитается не менее 8-10 часов, предпочтительно на ночь, выбросьте палочки корицы и вылейте рис с водой в блендер.

3. Добавьте 1/4 ч. корицы и взбивайте на медленном огне 3-5 минут, пока хорошо не перемешается.

4. Вылейте смешанную рисовую смесь через сито с мелкими ячейками два раза, а затем еще раз через марлю, чтобы удалить все частицы риса.

5. Перелейте процеженную смесь в кувшин, добавьте молоко, чистый кленовый сироп и ваниль и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте еще сиропа по вкусу.

6. Для подачи полить льдом и при желании украсить молотой корицей.

Хорчата, сколько я себя помню, был любимцем всей семьи. Хотя существует множество разновидностей орчаты, я чувствую, что этот рецепт сочетает в себе некоторые из удивительных ароматов, которые мы все знаем и любим в орчате, а также позволяет избежать добавления в него обработанного сахара и жира.

Я также добавила эту смесь в форму для мороженого для мороженого, приготовленного из орчаты, которая пользовалась огромным успехом у детей.

Обязательно ищите палочки корицы хорошего качества, чтобы действительно передать глубину вкуса напитку — вы не будете разочарованы!

Пищевая ценность

Рецепт орчаты

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 74 Калорий в составе жира 6

% дневная стоимость *

Жир 0.7 г 1%

Натрий 48 мг 2%

Углеводы 15,7 г 5%

Волокно 0,1 г 0% 9000 Prote7

Сахар 6,9000 9000 8% г 4%

Витамин А 100 МЕ 2%

Кальций 70 мг 7%

Железо 0,4 мг 2%

* Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

Аутентичный рецепт орчаты

Дуглас Каллен, Этот блог приносит доход за счет рекламы и партнерских ссылок, которые приносят нам небольшую комиссию.

Agua de Horchata

Horchata — знаменитый мексиканский рисовый водный напиток с добавлением корицы. Стоит ли делать самодельное? Абсолютно! Конечно, вы можете купить концентрат орчаты, и он очень прост в использовании, но он не сравнится с настоящим препаратом.

Мы покажем вам, как приготовить традиционную орчату с нуля, используя рис, а не рисовую муку. Сгущенное молоко придает ему освежающий сладкий вкус.

Как приготовить

Для приготовления орчаты вам понадобится следующее. Когда вы готовите его с замоченным рисом, текстура получается гладкой, а не меловой.