Паста с беконом в сливочном соусе карбонара рецепт: Паста карбонара с беконом и сливками, пошаговый рецепт с фото

Сливочная карбонара – рецепт с фото приготовления пасты в соусе с беконом

Описание

Сливочная карбонара — классический вариант приготовления этой итальянской пасты с беконом.

Пошаговый рецепт приготовления пасты с фото расскажет вам о простом и самом быстром варианте создания карбонары в домашних условиях. Так как готовить пасту мы будем традиционным способом, то для её создания нам понадобятся полоски свежайшего жирного бекона и белое вино, ну и, конечно же, сливки. Бекон мы будем обжаривать без использования растительного масла: он сам по себе в процессе обжаривания выделит достаточное количество жира для готовки. Чтобы сделать блюдо пикантным и по-настоящему итальянским, мы добавим на сковороду в процессе готовки сухое белое вино.

Соус из молочных сливок, белого вина и жареного бекона получится поистине волшебным и изысканным. Спагетти, которые мы смешаем с этим соусом, пропитаются и насытятся ароматами, станут очень нежными и глубокими по вкусу. В качестве дополнения мы будем использовать листики свежего базилика и традиционный сыр пармезан.

Сливочная паста карбонара с беконом прекрасно подойдет в качестве легкого, но сытного ужина. Нелишними в этом рецепте будут и свежие молодые шампиньоны, но даже без них блюдо получится очень аппетитным и вкусным.

Приступим к приготовлению карбонары со сливочным соусом. 

Ингредиенты

Шаги приготовления

1. Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления классической пасты карбонара.

2. Смешайте в подходящей небольшой посуде черный молотый перец с солью и по желанию с итальянскими ароматными травами. Полоски бекона нарежьте небольшими брусочками.

3. На сухой раскаленной сковороде с плотным дном обжариваем до румяной корочки брусочки бекона. В процессе обжарки добавляем на сковороду половину заготовленных ранее специй из перца и сухих трав.

4. Выливаем на сковороду указанное количество белого вина, перемешиваем его с беконом и специями, даем полностью выпариться жидкости на среднем огне. В это же время доводим воду в небольшой кастрюле до кипения, чуть солим её и высыпаем туда пасту. Варим спагетти в течение 7-8 минут до полуготовности или в соответствии с указаниями на упаковке.

5. Выливаем на раскаленную сковороду приготовленные сливки комнатной температуры, смешиваем их с обжаренным беконом, продолжаем готовить, но до кипения не доводим. Разобьем одно куриное яйцо в отдельной миске и отделим желток от белка.

6. Наполовину приготовленные макароны откидываем в дуршлаг, а затем высыпаем на сковороду. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты, добавляем оставшуюся смесь специй.

7. Еще горячую пасту сервируем, сверху выкладываем цельный желток. После этого очень быстро и аккуратно перемешиваем желток с пастой, посыпаем блюдо тертым на мелкой терке пармезаном и измельченным базиликом. Либо не смешиваем ингредиенты в тарелке и подаем в таком виде.

8. Паста карбонара в сливочном соусе с беконом готова.

   Приятного аппетита!

Паста карбонара — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Классическая паста

карбонара с беконом и сливками

Приготовление домашней пасты карбонары – достаточно увлекательный процесс. Приготовьте знаменитое итальянское блюдо по классическому рецепту – с добавлением бекона и сливочного соуса. Порадуйте близких аппетитным ужином.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

• Измельчаем чеснок, обжариваем его в небольшом количестве оливкового масла и заливаем сливками. Готовим соус, помешивая, около 5 минут на среднем огне.

• Отдельно взбиваем яйца и тщательно размешиваем их с тертым сыром.

• Нагреваем сковороду с оливковым маслом и отправляем туда мелко нарезанный бекон. Солим, перчим по вкусу и заливаем белым сухим вином. Тушим 3-5 минут.

• Отвариваем в подсоленной воде спагетти и добавляем их к бекону. Заливаем соусом и аккуратно размешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

• На порционные тарелки укладываем салатные листья для украшения блюда.

• На салат кладем горячую пасту карбонару. Готово, можно подавать к столу!

---

Паста карбонара с курицей в сливочном соусе

Карбонара послужит сытным обедом или ужином на вашем домашнем столе. Приготовьте пасту с курицей в нежном сливочном соусе. Блюдо порадует вас не только своим вкусом, но и интересным процессом приготовления.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Спагетти – 400 гр.
• Филе куриное – 300 гр.
• Бекон – 100 гр.
• Сыр пармезан – 100 гр.
• Сливки – 350 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Масло сливочное – 60 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Петрушка сушеная – ½ ч.л.
• Базилик сушеный – ½ ч. л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сперва приготовим основу пасты. Кипятим большую кастрюлю с водой и отвариваем в ней спагетти до готовности.
2. Мелко нарезаем бекон и обжариваем его на сковороде до румянца.
3. Куриное филе отвариваем в кипящей подсоленной воде около 30 минут.
4. Пока варится курица, очищаем репчатый лук и измельчаем его.
5. Отварное филе остужаем и нарезаем небольшими кубиками.
6. Сыр пармезан следует натереть на мелкой терке.
7. Возвращаемся к сковороде. Кладем к бекону сливочное масло, растапливаем его. После выкладываем курицу и лук. Обжариваем до легкого румянца.
8. К обжаренным продуктам выкладываем спагетти. Отдельно взбиваем яйца со сливками, сушеными специями и измельченным чесноком. Поливаем блюдо приготовленным соусом.
9. Размешиваем пасту и тушим около 5 минут до густоты соуса.
10. Готовую пасту карбонару делим на порции, посыпаем тертым пармезаном и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить паста карбонару с беконом, сливками и грибами

Для сытного домашнего ужина можно приготовить пасту карбонару с беконом, грибами и сливками. Оцените простой и быстрый рецепт ароматного итальянского блюда. Родные оценят по достоинству такое кулинарное решение.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Спагетти – 450 гр.
• Грибы шампиньоны – 200 гр.
• Бекон – 300 гр.
• Сыр пармезан – 100 гр.
• Сливки – 350 мл.
• Масло растительное – 60 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Чистим и промываем под водой шампиньоны. Затем тонко нарезаем каждый гриб.
2. Бекон нарезаем тонкими продолговатыми кусочками. Обжариваем его 2-3 минуты на растительном масле.
3. Сыр пармезан натираем на крупную или среднюю терку. Он понадобится нам для подачи.
4. Кипятим кастрюлю с водой, солим и опускаем в нее спагетти. Отвариваем до готовности и отбрасываем продукт на дуршлаг.
5. В сковороде нагреваем сливки с солью и черным молотым перцем по вкусу. Погружаем в соус отваренные макароны, размешиваем и готовим на медленном огне 3-5 минут.
6. Горячие спагетти в соусе раскладываем по тарелкам, добавляем к ним бекон и тертый пармезан. Аккуратно перемешиваем блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Очень вкусная паста карбонара с курицей и грибами в сливочном соусе

Паста карбонара с курицей и грибами под сливочным соусом выходит очень сытной и аппетитной. Итальянское блюдо для вашего обеда или ужина легко приготовить в домашних условиях.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Паста тольятте – 500 гр.
• Филе куриное – 300 гр.
• Грибы шампиньоны – 350 гр.
• Сливки – 150 мл.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Масло оливковое – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками и обжариваем до румянца на сковороде, разогретой с оливковым маслом.
2. Пока курица жарится, очищаем и тонко нарезаем репчатый лук. Чеснок пропускаем через пресс. Забрасываем овощи также в сковороду.
3. Промываем под водой шампиньоны, тонко нарезаем их и выкладываем к курице с луком и чесноком. Обжариваем до полной готовности продуктов.
4. Пасту тольятте отвариваем до готовности в подсоленной воде. Затем откидываем ее на дуршлаг и размешиваем с небольшим кусочком сливочного масла.
5. Возвращаемся к сковороде. К обжаренным продуктам вливаем сливки. По вкусу добавляем соль и черный молотый перец. Размешиваем и продолжаем готовить на медленном огне еще 3 минуты.
6. Пасту раскладываем по тарелкам, сверху добавляем курицу с грибами в сливочном соусе. Готово, можно подавать к столу!

Пошаговый рецепт пасты карбонара с беконом, сливками и сыром

Оригинальную пасту карбонару можно приготовить с беконом, сыром и сливками. Домашнее блюдо выходит довольно сытным, его можно подавать как на обед, так и на ужин.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Спагетти – 250 гр.
• Бекон – 120 гр.
• Сыр пармезан – 70 гр.
• Сливки – 100 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Петрушка – 1 пучок.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Отправляем туда измельченный чеснок и тонко нарезанный бекон. Обжариваем 2-3 минуты на среднем огне до легкого румянца.
2. Вливаем в сковороду сливки и взбитое куриное яйцо. Солим и перчим по вкусу. Размешиваем содержимое и быстро убираем с плиты, пока яйцо не свернулось.
3. Спагетти отвариваем до готовности в кипящей подсоленной воде и откидываем на дуршлаг.
4. В готовые спагетти сразу же выливаем бекон в сливочном соусе. Аккуратно размешиваем содержимое.
5. Раскладываем пасту по тарелкам. Посыпаем тертым пармезаном и украшаем свежей петрушкой. Готово, можно подавать к столу!

Простой и вкусный рецепт карбонары с беконом, сливками и сыром

Карбонару по настоящему итальянскому рецепту не сложно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Вас приятно порадует интересный кулинарный процесс и вкус готовой сытной пасты с беконом, сыром и сливками.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Спагетти – 200 гр.
• Бекон – 150 гр.
• Сыр пармезан – 70 гр.
• Сливки – 180 мл.
• Яйцо – 3 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Масло растительное – для жарки.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Бекон нарезаем тонкими и длинными полосками.
2. Зубчики чеснока пропускаем через пресс или измельчаем ножом. Затем слегка обжариваем в растительном масле до появления яркого аромата.
3. К чесноку выкладываем тонко порезанный бекон. Обжариваем на среднем огне до легкого румянца 3-5 минут.
4. На мелкой или средней терке нарезаем сыр пармезан.
5. Из яиц извлекаем только желтки. Взбиваем их в глубокой миске с солью и перцем.
6. Вливаем в желтки сливки и добавляем тертый сыр. Размешиваем до однородной смеси.
7. Теперь отвариваем спагетти в кипящей подсоленной воде. Сливаем воду сразу после готовности.
8. Горячие спагетти раскладываем на порционные тарелки. Дальше кладем бекон и выливаем сливочную заправку с яйцами и пармезаном. Аккуратно размешиваем и подаем к столу. Готово!

Карбонара с креветками в сливочном соусе в домашних условиях

Один из многих способов приготовления домашней карбонары предполагает добавление креветок. Блюдо выходит ярким и интересным по вкусу. Морепродукт отлично дополняется нежным сливочным соусом. Попробуйте для вашего семейного ужина!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Паста тальятелле – 200 гр.
• Креветки – 300 гр.
• Сыр пармезан – 80 гр.
• Сливки – 200 мл.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Орегано – ½ ч.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Если используем готовые замороженные креветки, то их достаточно залить теплой водой на 5 минут. В другом случае – варим морепродукт 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде.
2. Разогреваем сковороду и растапливаем в ней сливочное масло. В нем обжариваем измельченные зубчики чеснока до появления яркого аромата.
3. Далее к чесноку выкладываем креветки, сразу добавляем сливки, орегано, соль и молотый перец по вкусу.
4. Размешиваем содержимое сковороды и готовим на среднем огне 3-5 минут.
5. Натираем пармезан и отправляем его половину в соус с креветками. Размешиваем и держим на плите еще 1-2 минуты.
6. Отвариваем пасту и выкладываем ее на тарелку. Сверху кладем креветки с соусом и посыпаем блюдо оставшимся сыром. Готово, можно подавать к столу!

Очень вкусная паста карбонара с ветчиной и сливками

Популярную пасту карбонару можно приготовить с ветчиной. Особенно аппетитным и нежным блюдо сделает добавление сливок. Попробуйте простой домашний рецепт приготовления для вашего обеда или ужина.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Спагетти – 400 гр.
• Ветчина – 120 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Сыр пармезан – 80 гр.
• Сливки – 180 мл.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Петрушка – 1 пучок.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для сливочного соуса натираем пармезан на мелкой терке.
2. Далее в глубокую тарелку наливаем сливки. К ним добавляем сыр и три желтка, которые аккуратно извлекаем из яиц. Белок не понадобится. Размешиваем содержимое.
3. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отвариваем спагетти до полной готовности. Затем откидываем продукт на дуршлаг.
4. Ветчину режем тонкими продолговатыми кусочками.
5. После нарезки отправляем продукт в раскаленную сковороду и обжариваем, примерно, одну минуту.
6. Измельчаем чеснок и кладем его к мясному продукту. Продолжаем жарить еще 1-2 минуты.
7. Заливаем продукты на сковороде сливочным соусом и погружаем в общую массу спагетти. По вкусу регулируем соль и перец, размешиваем и снимаем с плиты.
8. Горячую карбонару раскладываем по тарелкам, украшаем петрушкой и подаем к столу. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления карбонары с беконом, курицей и сливками

Паста карбонара с добавлением бекона и курицы выходит еще более сытной и аппетитной. Сливки хорошо пропитают продукты, что сделает блюдо нежным. Попробуйте рецепт для вашего семейного обеда!

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Паста тальятелле – 200 гр.
• Бекон – 100 гр.
• Филе куриное – 150 гр.
• Сыр пармезан – 50 гр.
• Сливки – 180 мл.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло оливковое – для жарки.
• Зелень – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе промываем и нарезаем небольшими продолговатыми кусочками. По вкусу посыпаем мясо солью и специями. Размешиваем.
2. Бекон режем тонкими полосками. Сразу очищаем зубчики чеснока.
3. Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Сперва обжариваем куриное мясо, затем добавляем к нему тонко нарезанный репчатый лук. Готовим 5-7 минут на умеренном огне.
4. Дальше добавляем в сковороду кусочки бекона с измельченным чесноком. Накрываем крышкой, делаем огонь поменьше и тушим около 3-5 минут.
5. Тальятелле отвариваем в кипящей воде, которую предварительно солим по вкусу. Откидываем пасту на дуршлаг.
6. В отдельной сковороде прогреваем сливки и опускаем в них готовую пасту. Размешиваем, держим минуту на огне и выключаем.
7. В тарелки выкладываем пасту в сливках. Далее кладем поджарку из курицы и бекона. Посыпаем тертым пармезаном и зеленью по вкусу. Готово, можно подавать к столу!

Паста карбонара с беконом без сливок

Пасту карбонару часто готовят без сливок с использованием соуса из куриных желтков. Попробуйте блюдо с аппетитным жареным беконом для вашего семейного ужина.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Спагетти – 300 гр.
• Бекон – 100 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Сыр пармезан – 80 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Петрушка – 1 пучок.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Бекон нарезаем тонкой стружкой.
2. Дальше мелко нарезаем свежую петрушку и очищенный от шелухи чеснок.
3. Раскаляем сковороду на плите и обжариваем в ней бекон до румянца. Примерно, на это уйдет 2-3 минуты.
4. Выкладываем к обжаренному бекону измельченный чеснок и петрушку. Размешиваем и продолжаем готовить до появления яркого аромата продуктов.
5. В кастрюле с кипящей водой отвариваем спагетти. Солим по вкусу. Готовое макаронное изделие отбрасываем на дуршлаг.
6. В глубокой посуде соединяем спагетти поджаркой из бекона и специй. Аккуратно перемешиваем.
7. Из яиц извлекаем желтки, хорошенько взбиваем их с солью и выливаем в блюдо. Сюда же кладем мелко натертый сыр. Снова размешиваем.
8. Раскладываем готовую пасту без сливок по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Паста с беконом и сливками — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пасты с беконом и сливками:

1подготавливаем ингредиенты.

Достаем из упаковки бекон, кладем его на разделочную доску и с помощью кухонного ножа нарезаем его кубиками или полосками размером до 1 сантиметра.
Затем очищаем от кожуры зубчики чеснока, выкладываем их на новую разделочную доску и чистым ножом шинкуем пластами толщиной до 3–4 миллиметров. Также ставим на кухонный стол остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда.

---

2готовим сливочный соус.

Теперь включаем две конфорки на средний огонь. На одну ставим глубокую кастрюлю с 4 литрами очищенной воды (по 100 миллилитров на каждые 100 грамм пасты) и доводим жидкость до кипения! На второй размещаем сковороду и вливаем в нее столовую ложку оливкового масла, без него нельзя, иначе подгорит бекон! Спустя пару минут кладем туда измельченный чеснок и жарим его минуту, только чтобы распустил аромат. Затем удаляем кусочки овоща со сковороды и на его место выкладываем нарезанный бекон.

Обжариваем его в душистом масле до золотистой корочки, интенсивно помешивая деревянной кухонной лопаткой. На это уйдет пара минут. Потом заливаем бекон жидкими сливками. Туда же добавляем нужное количество просеянной пшеничной муки, по вкусу соль, сушеный базилик и черный молотый перец.

Немедля тщательно смешиваем все до однородной консистенции, чтобы мука не сбилась в комочки, и готовим соус до сгущения в течение 3–4 минут. Затем отодвигаем сковороду в сторонку и накрываем крышкой, чтобы ее содержимое не остыло!

---

3готовим пасту.

Одновременно с соусом занимаемся пастой. В кипящую воду всыпаем по вкусу соль и кладем макаронные изделия. Время их варки написано на упаковке, но в основном маленькие готовят 2–3 минуты, средние 5–6 минут, а крупные 7–8 минут.

Дальше сразу накрываем кастрюлю крышкой, ждем, когда вода снова закипит, и только после этого снимаем ее. Варим пасту, постоянно помешивая кухонной лопаткой, чтобы не слипалась!

За пару минут до полной готовности пробуем макароны на зуб, они должны быть «аль денте» – слегка недоваренные! Если вкус вам приятен, скидываем пасту в дуршлаг с мелкой сеткой и оставляем в нем на одну-две минуты, чтобы стекла лишняя жидкость.

---

4доводим блюдо до полной готовности.

Потом перекладываем пасту в сковороду с соусом и смешиваем их до однородной консистенции. Затем ставим на средний огонь и прогреваем блюдо одну минуту. После раскладываем ароматное кушанье порциями по тарелкам и сервируем к столу.

---

5подаем пасту с беконом и сливками.

Пасту с беконом и сливками подают сразу после приготовления в горячем виде, предварительно посыпав каждую порцию по вкусу и желанию измельченным сыром «Пармезан», хотя и без него эта еда просто восхитительна! В качестве дополнения вместе с данным кушаньем можно сервировать салат из свежих овощей или основное мясное блюдо из говядины, свинины, а также любой птицы. Сытные макароны, тягучий сливочный соус, кусочки смягченного бекона приведут всю вашу семью в восторг! Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– очень часто вместо сливок используют нежирную сметану;

– иногда бекон жарят вместе с мелко нарезанным репчатым луком и после этого доводят соус до полной готовности;

– оливковое масло можно заменить любым другим растительным, но желательно без резкого запаха.

Паста карбонара с беконом в сливочном соусе

Идеально вкусное итальянское блюдо у вас на трапезном столе уже через 30 минут, если вы воспользуетесь нашими подробными фото-инструкциями. Позвольте оценить любимым дегустаторам нежный вкус пасты карбонара. Классическое исполнение традиционного блюда итальянцев чуть адаптировано под наши продукты. Мы предлагаем в рецептуре заменить гуанчиале беконом (грудинкой), а все остальные ингредиенты оставить так, как есть. Даже в Италии существуют различные варианты приготовления пасты карбонара: где-то в состав входит сливочный соус, а где-то этот ингредиент отсутствует. Мы же рассмотрим как приготовить пасту карбонара с беконом и сливками и сделаем это незамедлительно.

Ингредиенты для пасты карбонара

• бекон (грудинка) – 120 г;
• спагетти – 300 г;
• сливки – 100 мл;
• соль – щепотка;
• яйцо (только желток) – 4 шт.;
• сыр пармезан – 70 г;
• молотый черный перец – 1/3 ч.л.;
• базилик – пучок;
• чеснок – 3 зуб.

Рецепт пасты карбонара с беконом

1) Ингредиенты подготовим. Сполоснём в теплой воде базилик. Обработаем скорлупу яиц раствором мыла. Почистим зубчики чеснока.

2) Поставим вариться спагетти. На это уйдет примерно 10 минут (придерживайтесь рекомендации производителя) и за это время следует успеть приготовить соус карбонара. Это важно, так как соус оптимально доходит в своей готовности за счет тепла только что приготовленной пасты.

3) Соломкой порежем грудинку.

4) Обжарим ее на разогретой сковороде (2-3 минуты).

5) Воспользуемся чесночницей и пропустим через нее три зубчика чеснока. Обжарим вместе с грудинкой еще 2 минуты.

6) Добавим листики базилика в сковороду, предварительно измельчив острым ножом. Снимем с огня через тридцать секунд.

7) Разъединим четыре яйца: белки отложим в сторону, желтки выложим в миску.

8) К ним зальем сливки. Взобьем массу венчиком.

9) Мелко натрем пармезан и добавим в сливочно-яичную смесь. Поперчим. Посолим. Активно перемешаем.

10) Зальем к содержимому сковороды и вновь поставим на небольшой огонь. Нагреем будущий соус, не доводя до кипения. Сыр должен расплавиться. Соус готов.

11) Паста только что сварилась. Сольем лишнюю воду и сразу же к спагетти вольем приготовленный соус. Перемешаем. Дадим готовому блюду настояться пять минут. Разложим готовую пасту карбонара по тарелкам.

Классическая паста карбонара с беконом готова. Приятного аппетита!

Паста карбонара с ветчиной и сливками и сыром — рецепт

Паста с ветчиной и сливочным соусом карбонара готовится очень быстро, получается сытной, невероятно вкусной сливочной пастой. Время затрачивается на варку макарон в воде и приготовление быстрого сливочного соуса карбонара. Классический рецепт популярного итальянского блюда предполагает подачу спагетти под соусом карбонара из бекона или ветчины, яиц и сыра.

Варианты приготовления пасты в домашних условиях – под сливочным соусом с ветчиной и грибами, с курицей, с фаршем или с колбасой. Делают соус без добавления сливок и готовят сливочную карбонару.

Соус с ветчиной и сливками, тёртым сыром и взбитыми желтками яиц, вкусно сочетается с отварными макаронами, спагетти. Классический состав карбонары дополняют жирными сливками нередко заменяя сливки молоком, усиливая аромат блюда специями и душистыми пряностями.

Совет от Чудо-Повара. Огромным плюсом карбонары является быстрота приготовления блюда, особенно если используются практически готовый сыровяленый бекон (ветчина), сливки и тёртый сыр.

Как приготовить пасту с соусом карбонара

В домашних условиях приготовить итальянское блюдо довольно просто, используя классический или упрощённый вариант приготовления. Традиционные итальянские рецепты — паста карбонара, отварные спагетти под сырным соусом. Тёртый сыр смешивают с обжаренными в масле на сковороде кусочками бекона и сырыми яичными желтками.

Основой рецепта настоящей пасты карбонара считаются сыры, приготовленные из овечьего (пекорино) или коровьего молока (пармезан или грана падано), а также некопчёная свиная щековина.

В различных странах приготовление столь популярного соуса, как карбонара, упрощают. Щековину нередко заменяют копчёным беконом или ветчиной, сыры используют из доступных дома.

Порция: 2

15 мин

325 кКал на 100 г

Ингредиенты для карбонара с ветчиной и яйцом

• спагетти – 1 небольшая упаковка;
• ветчина – 200 г;
• сливки 33% жирности – 1 стакан;
• яичные желтки – 2-3 шт.;
• сыр твёрдых сортов – 70-100 г;
• масло оливковое для жарки;
• чеснок – 2 зубка;
• перец чёрный молотый;
• соль.

Рецепт пасты карбонара с ветчиной и сливками

1. Ветчину нарезаем тонкой соломкой, сыр натираем на самой мелкой тёрке.
2. Очищенный чеснок крошим мелко.
3. В нагретую сковороду наливаем пару ложек растительного масла. В разогретое масло выкладываем чеснок, огонь убавляем.
4. После этого добавляем ветчину (или кусочки бекона), обжариваем, постоянно помешивая, чтобы мясо не засохло, а только зарумянилось. Убираем на время сковороду с плиты.
5. В широкой кастрюле доводим до кипения воду, в которую опускаем спагетти (или любые макароны). Отвариваем спагетти на 1-2 минуты меньше времени, указанного на упаковке для данного вида макарон. Сколько времени варить спагетти рецепт здесь.
6. Пока спагетти варятся, в глубокую посуду выливаем яичные желтки, солим их и перчим. Взбиваем желтки вилкой.
7. К взбитым желткам вливаем сливки и добавляем тёртый сыр. Всё перемешиваем и сливочный соус карбонара готов, останется дополнить его ветчиной с пастой.
8. Спагетти откидываем на дуршлаг, сливаем воду.
9. Пасту перекладываем в чистую сковороду, заливаем горячим сливочным соусом. Перемешиваем сливочную карбонару с пастой.
10. Добавляем жареную ветчину и прогреваем пасту с ветчиной и сливочным соусом карбонара на слабом огне в течение 1-2 минут (в случае, если макароны остыли). Перемешиваем всё до однородности блюда.

Раскладываем пасту карбонара с ветчиной и сливками и сыром на тарелки и подаём на стол. Спагетти со сливочным соусом – очень вкусное, сочное и сытное блюдо.

Паста Паста карбонара с ветчиной и сливками, Паста с ветчиной и сливочным соусом карбонара

Паста карбонара с курицей в сливочном соусе – как приготовить

 

Традиционные блюда итальянской кухни уже давно стали частыми гостями столах наших соотечественников. Аппетитная пицца, сытная лазанья и, конечно же, вкуснейшая паста – это то, без чего мы уже не можем представить свой привычный рацион. Особой популярностью пользуется pasta alla carbonara, оригинальный рецепт которой оброс большим количество адаптированных версий. Настоящая итальянская паста карбонара с курицей или грибами не готовится, но почему бы не попробовать эти, заслуживающие отдельного внимания, варианты блюда? Не сомневайтесь, угощение получится на славу.

В сливочном соусе

Итальянская паста алла карбонара привлекает не только восхитительным вкусом, но и незамысловатым процессом приготовления. Сделать изумительный ужин в лучших итальянских традициях можно, имея в запасе всего полчаса! Паста по мотивам знаменитой карбонары с курицей в сливочном соусе сделает привычное меню еще более аппетитным и разнообразным.

 

Ингредиенты:

 

• Паста – 200 г;
• Куриное филе – 1 шт;
• Сливки жирные – 200 мл;
• Желтки – 3 шт;
• Пармезан – 70 г;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Масло сливочное – 2 ст. л.;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный свежемолотый – по вкусу;
• Приправа «Итальянские травы» — 1 ч.л.;
• Зелень свежая – для подачи.

Многие повара считают, что в рецепте настоящей карбонары обязательно должен присутствовать черный перец. Ведь по одной из версий именно этот ингредиент дал название блюду. Отправляясь на добычу древесного угля, рабочие (carbonario – ит. «угольщики») запасались нехитрыми ингредиентами с длительным сроком хранения и готовили себе трапезу на костре в глиняной посуде. Пыль от угля, попадавшую в пищу, повара выдавали за черный перец. На итальянском языке «уголь» звучит как «carbone», отсюда и появилось название «паста алла карбонара» – «угольная паста» или «паста карбонариев».

 

Приготовление:

1. Куриное филе вымыть, обсушить и порезать мелкими кубиками.
2. Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ожа.
3. В глубокой сковороде растопить сливочное масло, закинуть в него чеснок и подрумянить до характерного аромата, после чего выкинуть.
4. В чесночное масло закинуть кусочки курицы, обжарить до готовности.
5. Параллельно отварить пасту, ориентируясь на рекомендации производителя.
6. В отдельной миске взбить яйца со сливками и тертым сыром. Посолить, поперчить по вкусу.
7. С готовой пасты слить воду, оставив немного для соуса. Переложить ее в сковороду к курице и залить все сливочно-яичной смесью.
8. Добавить немного воды, в которой варилась паста и специй. Перемешать и прогреть содержимое сковороды на слабом огне 1-2 минуты.

Нежнейшая паста карбонара с курицей в сливочном соусе готова и ее можно подавать к столу.

С курицей и беконом

Не стоит отказывать себе в удовольствии насладиться этим восхитительным, пусть и не классическим, творением итальянской кухни. Все ингредиенты легко купить в любом магазине, а сам процесс приготовления не вызовет сложностей даже у начинающих кулинаров. Что уж говорить, сливочная паста карбонара с беконом и курицей идеальна.

 

Ингредиенты:

 

• Паста – 300 г;
• Куриное филе – 2 шт;
• Бекон – 150 г;
• Сливки жирные – 200 мл;
• Желтки – 2 шт;
• Пармезан – 70 г;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль – по вкусу;
• Специи – по вкусу;
• Базилик свежий – 50 г;
• Масло сливочное – 1 ст.л.

Историки кулинарии утверждают, что в первоначальный так называемый классический рецепт пасты карбонара соус не включал в себя сливок, чеснока и каких-то специ, хотя сегодня даже многих итальянцев не смущает их присутствие в блюде. Сливки делают соус более нежным, а чеснок и травы добавляют аромата.

 

Приготовление:

1. Вскипятить воду для пасты, посолить и засыпать в нее макаронные изделия. Варить до состояния аль-денте.
2. Бекон нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сухой сковороде до легкого хруста
3. Переложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир.
4. Куриное филе вымыть, обсушить, порезать кубиками, приправить солью и перцем.
5. В той же сковороде, на которой готовился бекон, обжарить курицу практически до готовности.
6. Тем временем взбить яичные желтки с тертым сыром, перцем и солью.
7. Выложить в сковороду сливочное масло, растопить и подрумянить в нем измельченный чеснок.
8. Влить сливки, довести их практически до кипения и уменьшить огонь. Всыпать специи, перемешать и выложить в сковороду пасту, бекон и куриное филе.
9. Добавить взбитую яично-сырную массу и накрыть сковороду крышкой.
10. Прогреть пасту карбонара с курицей и сливками в течение пары минут, после чего разложить по порционным тарелкам.

Традиционно блюдо подают горячим, ведь остывшее, оно теряет свою изюминку. Чтобы паста дольше оставалась теплой, тарелки можно предварительно подогреть.

С курицей и грибами

Ни один поклонник итальянской кухни не сможет устоять перед сытной и аппетитной домашней пастой карбонара с курицей и грибами. Рецепт ее стоит взять на заметку каждой хозяйке. Таким блюдом можно легко накормить не только проголодавшуюся семью, но и внезапно нагрянувших гостей. Они останутся в полном восторге от вашего кулинарного таланта!

 

Ингредиенты:

 

• Паста – 200 г;
• Грибы – 200 г;
• Куриное филе – 150 г;
• Желтки – 2 шт;
• Сливочное масло – 2 ст.л.;
• Сыр твердый – 100 г;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Перец черный свежемолотый – ½ ч.л.;
• Соль – по вкусу.

Идеальный соус карбонара должен быть в меру густым, обволакивающим и покрывать каждый сантиметр пасты, но при этом она не должна в нем утопать. Особое внимание следует уделить качеству яиц: важно, чтобы они были свежими и достаточно большими. Кремообразная структура соуса достигается за счет взбивания сырого яйца. Особенность и главная изюминка соуса карбонара заключается в том, что до готовности продукт доводится от жара горячей пасты.

 

Как приготовить пасту карбонара с грибами и курицей:

1. Чеснок мелко нарезать, обжарить на разогретом сливочном масле 1–2 минуты, чтобы он отдал свой аромат.
2. Грибы хорошо вымыть и обсушить. Порезать пластинами.
3. Выложить их в сковороду к чесноку и обжарить до румяности.
4. Переложить грибы в чистую тарелку, а в сковороду закинуть порезанное кубиками куриное филе. Посолить, поперчить по вкусу.
5. На другой конфорке вскипятить в большой кастрюле воду и отварить пасту, следуя рекомендациям на упаковке, но сократив время приготовления на 1–2 минуты.
6. На мелкой терке натереть сыр и тщательно смешать его с яичными желтками. Немного сыра можно оставить для подачи.
7. Когда паста будет готова, слить с нее воду и переложить в сковороду к курице, добавить обжаренные грибы и залить все яично-сырной смесью. Аккуратно перемешать.
8. Прогреть содержимое сковороды на минимальном огне не дольше 2 минут, чтобы желтки «дошли», и разложить пасту карбонара с курицей, сыром и грибами по тарелкам.

Подавать к столу пасту карбонара с шампиньонами и курицей можно, посыпав тертым сыром и украсив листиками зеленого базилика.

 

Спагетти «Карбонара» в мультиварке

Ингредиенты ( добавить к покупкам )

• Спагетти (твердых сортов)250 гр.
• Бекон250 гр.
• Чеснок2 зуб.
• Сливки 33%200 мл.
• Яйца (желтки)2 шт.
• Сыр «Пармезан»80 гр.
• Белый перец молотый1 щепотка
• Вода (кипяток)800 мл.

Спагетти «Карбонара» являются традиционным итальянским блюдом. Эта паста с нежным сливочным соусом и кусочками бекона никого не оставит равнодушным, а готовить ее совсем несложно! Скажу честно, раньше я готовила эту пасту только на плите и без добавления сливок, оказывается в мультиварке она получается ничуть не хуже! Сливки превращаются в нежнейший густой соус, а спагетти не развариваются.

---

1 этап

• Бекон250 гр.
• Чеснок2 зуб.

Бекон режем соломкой, а чеснок чистим и мелко шинкуем.

---

2 этап

• Спагетти (твердых сортов)250 гр.

Спагетти ломаем пополам, для того, чтобы они вместились в чашу мультиварки.

---

3 этап

В чашу мультиварки выкладываем бекон. Включаем режим «Жарка» или «Выпечка» на 10 минут. В течение пяти минут обжариваем бекон до золотистого цвета с открытой крышкой.

---

4 этап

Добавляем чеснок, перемешиваем с беконом и продолжаем обжаривать еще 3-4 минуты.

---

5 этап

• Сливки 33%150 мл.

Добавляем сливки и аккуратно помешиваем массу, она должна начать густеть. На это должно уйти меньше минуты.

---

6 этап

• Спагетти (твердых сортов)250 гр.

Равномерно выкладываем спагетти на соус.

---

7 этап

• Вода (кипяток)800 мл.

Заливаем все кипятком до тех пор, пока он слегка не покроет спагетти. У меня ушло примерно 800 мл.
Включаем режим «Варка/Экспресс» на 15 минут.

---

8 этап

• Яйца (желтки)2 шт.
• Сливки 33%50 мл.
• Сыр «Пармезан»80 гр.
• Белый перец молотый1 щепотка

Тем временем натираем сыр на мелкой терке. В отдельной емкости смешиваем вилкой желтки, сливки, сыр и белый молотый перец.

---

9 этап

Как только паста сварится добавляем яичную смесь, хорошенько перемешиваем и закрываем крышку мультиварки. Оставляем пасту настаиваться на 5-10 минут, после этого сразу же подаем.

Приятного аппетита!

---

Фудшоты наших пользователей

• vottka

• olesya

Рецепт был приготовлен в мультиварках: Redmond RMC-M4502, Headliner MC-10B, Panasonic SR-TMh28, Bork U700, Redmond RMC-M150, Vitesse VS-3006, Redmond RMC-M11, Stadler Form Chef One SFC. 919, Vitek VT-4200, Polaris PMC 0508AD, Polaris PMC 0523AD, Redmond RMC-M4525, IDEAL ID-10PCE, Philips HD3039/00, Polaris PMC 0517AD, Redmond RCM-4510, Redmond RMС-Ih400, Redmond RMC-M60, Shivaki SMC-8354, Polaris PMC 0525D, Redmond m-90, Redmond rmc-M4502e, Redmond RMC-250

Классическая кремовая карбонара с панчеттой

Классическая кремовая карбонара, состоящая всего из нескольких качественных ингредиентов, проста, элегантна и гарантированно заставит ваши глаза закатиться в чистом блаженстве с каждым кусочком.

Когда дело доходит до традиционной итальянской пасты, она кажется самой простой, а паста с наименьшим количеством ингредиентов часто бывает самой вкусной и красивой. В пасте Pomodoro используются помидоры и базилик, в Puttanesca используются помидоры, оливки, каперсы, чеснок и анчоусы, Cacio e Pepe — это просто сыр и перец, а наш фаворит Creamy Carbonara готовится только из яиц, пекорино романо, вяленой свинины и перца.

Когда вы путешествуете по Италии и действительно знакомитесь с культурой питания, вы замечаете, что цените простые и красивые ингредиенты и блюда. Именно в этих простых блюдах получаются лучшие помидоры. Вы используете свежие травы вместо сушеных и получаете настоящий сыр, а не то, что вы посыпаете. Когда вы используете лучшее, вы получите потрясающие результаты. Это заставляет вас замедлиться и по-настоящему оценить еду, которую вы едите.

Если бы было одно блюдо, которое можно было бы обобщить в моем опыте в Италии в прошлом мае, то это Сливочная Карбонара.Это простое и элегантное блюдо, состоящее из бекона, яиц и пасты, между джелато, канноли и всем остальным американо было буквально моей пищевой версией летнего романа. Каждое меню, каждый ресторан в Риме, если в меню была Карбонара, ее заказывали.

«Всего из горстки ингредиентов получается фантастическая карбонара, и, если все сделано правильно, она просто прекрасна. »- Джейми Оливер

Напоминая о моем романе, Карбонара — это блюдо из пасты, состоящее из яиц, бекона (панчетта или гуанчиале), сыра пекорино, черного перца и пасты, и оно поднялось в чартах как мое любимое итальянское блюдо.Элегантность этого блюда, приготовленного из простых ингредиентов, заключается в технике.

Как сделать кремообразную карбонару, шаг за шагом

Кипяченая вода для спагетти

Возьмите большую кастрюлю с водой и сильно посолите. Если вы попробуете воду, она должна быть на вкус как море. Доведите воду до кипения и добавьте пасту. Готовьте, пока он не станет мягким, но все же станет немного твердым. Это то, что итальянцы называют al dente.

Как приготовить панчетту

Положите нарезанные кубиками панчетту или гуанчиале в большую сковороду с зубчиком чеснока и готовьте на среднем огне. Начните с холодной сковороды, чтобы жир выходил медленно, в результате чего жевание получилось нежным. Готовьте мясо, пока оно не подрумянится, но не станет хрустящим. Это займет около 4-5 минут для гуанчиале или 5-7 минут для панчетты. Удалите и выбросьте чеснок, затем добавьте черный перец.

Подготовить яйца для приготовления карбонары

Пока свинина готовится, возьмите небольшую миску, разбейте в нее яйца, добавьте горсть тертого пекорино романо и взбейте их до однородной массы.

Добавьте спагетти

Когда свинина приготовлена, оставьте около половины стакана воды для макарон, слейте воду из спагетти и бросьте в сковороду с панчеттой.Размешайте спагетти, пока они не начнут впитывать жир панчетты, затем добавьте немного воды для пасты.

Создание соуса Карбонара

Помешивая макароны, влейте яйца. Продолжайте перемешивать, добавляя яйца в воду, пока вокруг спагетти не образуется сливочно-глянцевый соус. При необходимости можно добавить еще пару брызг воды. Подавать с дополнительной посыпкой пекорино и несколькими кусочками черного перца.

Полезные инструменты и ингредиенты для изготовления карбонары

Ниже приведены партнерские ссылки на продукты, которые помогут вам в приготовлении нашего рецепта карбонары.Если вы купите товар по ссылкам, Chef Sous Chef Inc. получит небольшую комиссию. Для вас нет никаких дополнительных затрат.

Спасибо за помощь в этих покупках. Если вы приготовили этот рецепт, сообщите нам об этом в комментариях ниже!

Распечатать

Состав

Шкала 1x2x3x

• 1 фунт (450 г) свежих или сухих спагетти
• 8 унций (225 г) панчетта, нарезанная кубиками
• 1 крупный зубчик чеснока, кожица цела и раздавлена ​​
• 4 крупных яйца
• 3/4 стакана (75 г) тертого пекорино романо
• 1 чайная ложка (5 мл) черного перца

background-color h4-color.color h4-transform.text-transform»> Инструкции

№1 | Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавить макароны и варить до состояния al dente (нежного, но твердого на вкус). Не сливать макароны.

№ 2 | В небольшой миске взбейте яйца и три четверти тертого пекорино.

№ 3 | Положите панчетту и зубчик чеснока в большую сковороду. Включите средний огонь и готовьте, помешивая каждую минуту, примерно 5-7 минут, пока панчетта не подрумянится, но не станет хрустящей. Удалите и выбросьте чеснок, затем добавьте черный перец.

№ 4 | Оставив около половины стакана воды для макарон, слейте воду из спагетти и добавьте их в панчетту. Перемешивайте, пока спагетти не покроется жиром панчетты. Снимите с огня и добавьте около ⅓ стакана воды для пасты.

№ 5 | Помешивая и перемешивая макароны, влейте яйца, продолжая перемешивать, пока спагетти не станут хорошо покрытыми и блестящими. При необходимости добавьте воды для пасты, чтобы получить кремообразную консистенцию.

№ 6 | Для подачи используйте щипцы, чтобы подобрать хорошую порцию пасты.Положите щипцы на большую ложку и поверните, чтобы обернуть ими спагетти. Выложите спагетти на тарелку, покручивая, и медленно отпустите щипцы, так что порция будет напоминать птичье гнездо. Посыпать дополнительным количеством пекорино романо и черным перцем.

Банкноты

Традиционно карбонара готовится из гуанчиале, который можно найти у многих мясников и итальянских бакалейных лавок. Мы использовали панчетту, так как ее легко найти в большинстве продуктовых магазинов.

Ключевые слова: Легкие рецепты пасты, рецепт карбонары, карбонара

СохранитьСохранить

Рецепт сливочной куриной карбонары | Кухня Swagger

Этот пост содержит партнерские ссылки.Я могу получить комиссию, если вы перейдете по ссылке и купите продукт, который я рекомендую.

Что такое куриная карбонара?

Кремовая карбонара с курицей вдохновлена ​​классическим итальянским (римским) блюдом из пасты, приготовленным с беконом или панчеттой, взбитым яйцом и твердым сыром. Бекон, яйцо и сыр весь день, детка.

Соус Карбонара — это белый соус на основе яиц с пармезаном, черным перцем, свежей зеленью и иногда сливками. Он кремовый, вкусный, достойный свидания и потрясет ваш мир.

Благодаря магии бекона, это блюдо из макарон с самым райским запахом, которое я или вы когда-либо готовили. Курица, чеснок и лингвини в беконе и плавленом сыре пармезан. Это сырное блюдо из пасты, наполненное ароматом, но не слишком тяжелое, как феттучини, которое я никогда не был фанатом. Это просто заставляет меня чувствовать себя мерзко.

Рецепт действительно прост, если разбить его на простые части, плюс все это собирается (в основном) в одной чугунной сковороде примерно за 30 минут.

Сливочный соус карбонара

Этот простой соус карбонара состоит из 4 яиц, тертого пармезана, соли, перца и свежего базилика. Рецепты иногда требуют только яичных желтков без белков, но я думаю, что все яйцо вносит свой вклад в общую текстуру и вкус. Я добавила в соус немного жирных сливок для придания ему кремообразности.

Добавление зарезервированной крахмалистой воды для макарон в самом конце также поможет разбавить соус, сохраняя его кремообразным, но не слишком густым или сухим.

Взбейте все ингредиенты соуса карбонара в миске и в самом конце добавьте в теплую пасту. Горячие макароны и тёплая сковорода позволят приготовить яйцо ровно настолько, чтобы не перемешать яйца. Если сковорода слишком горячая, значит, вы только что приготовили завтрак.

Бекон против Панчетты

Панчетта — это распространенный итальянский заменитель бекона, на самом деле он считается итальянским беконом . И бекон, и панчетта получают из вяленой свиной грудинки. Вы можете заменить любой из них взаимозаменяемым в рецепте в зависимости от наличия.Панчетта часто продается мелкими кусочками и считается готовой к рецепту.

Как приготовить курицу Карбонара

Сначала приготовьте на сковороде толстый нарезанный бекон (толстый — важно), оставив немного беконного жира для аромата. Приготовьте вторую курицу с чесноком в этом ароматном жире бекона.

Добавьте бекон обратно в сковороду, добавьте лингвини или макароны по выбору и перемешайте с соусом карбонара, пока не получите сливочное, насыщенное блюдо из макарон. В завершение добавьте много свежемолотого черного перца, сыра пармезан и рубленого базилика.

Готовый рецепт решает все проблемы

Prep имеет большое значение в этом рецепте. Если вы нарежете курицу и бекон перед тем, как начать что-либо еще, рецепт будет развиваться быстро и плавно. Когда вода для макарон закипит, взбейте соус и нарежьте белки, чтобы вылетели прямо из ворот. Если вы делаете что-то впервые, я всегда обнаруживал, что это снижает стресс, особенно если вы готовите для гостей.

Если он итальянский, его нужно подавать с вином.Думаю, это подойдет к свежему фруктовому белому или к Кьянти Классико. Я пойду с Кьянти.

Тебе тоже понравится

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значок сердца

---

Описание

Сливочная карбонара с курицей вдохновлена ​​классическим итальянским блюдом из пасты, приготовленным с беконом, взбитым яйцом и твердым сыром.Он кремовый, вкусный, достойный свидания и потрясет ваш мир.

---

• 2 куриные грудки без кожи и костей, нарезанные небольшими полосками
• 12–14 унций лингвини
• 4 полосы толстого нарезанного бекона (или панчетты), нарезанного на кусочки размером 1/2 дюйма
• 2 измельченных зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу

Соус Карбонара

• 4 яйца
• 3/4 стакана тертого сыра Пармезан
• 1/3 стакана жирных сливок
• 1/4 стакана нарезанного свежего базилика (плюс еще для украшения)
• соль и перец по вкусу

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и приготовьте Linguine al dente. Оставьте 1/2 стакана воды для пасты перед тем, как процедить.
2. Смешайте яйца, сливки, сыр пармезан, базилик, щепотку соли и перца в средней миске. Тщательно взбейте и отложите.
3. Тем временем приготовьте бекон в чугунной сковороде на среднем огне до полной готовности, выньте из сковороды и положите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, для стекания. Держите 1-2 столовые ложки жира бекона в сковороде, а остальное выбросьте.
4. Добавьте в сковороду измельченный чеснок и нарезанный ломтиками курицу.Приправить солью и перцем и варить, пока курица полностью не приготовится, около 5-7 минут.
5. Верните бекон в сковороду, добавьте теплый лингвини и перемешайте с курицей и беконом. Убавьте огонь до минимума и дайте сковороде остыть в течение 2-3 минут. Если сковорода слишком горячая, вы рискуете разбить яичницу.
6. Добавьте яичную смесь в сковороду и перемешайте с макаронами до полного смешивания. Добавьте 2-3 столовые ложки зарезервированной воды для пасты, пока она не станет кремообразной. Сразу же подавать с дополнительным количеством сыра пармезан и украсить свежим базиликом.

---

Банкноты

Prep имеет большое значение в этом рецепте. Если вы нарежете курицу и бекон перед тем, как начать что-либо еще, рецепт будет развиваться быстро и плавно. Когда вода для макарон закипит, взбейте соус и нарежьте белки, чтобы вылетели прямо из ворот.

Панчетта — это распространенный итальянский заменитель бекона, который на самом деле считается итальянским беконом. И бекон, и панчетта получают из вяленой свиной грудинки. Вы можете заменить любой из них взаимозаменяемым в рецепте в зависимости от наличия. Панчетта часто продается мелкими кусочками и считается готовой к рецепту.

---

Питание

• Размер порции: 1
• Калорий: 706
• Сахар: ,3 г
• Натрий: 906 мг
• Жир: 20,7
• Насыщенные жиры: 7,4 г
• Углеводы: 37,2 г
• Волокно: 0 г
• Белок: 91.4g
• Холестерин: 363 мг

Ключевые слова: сливочная курица карбонара

Лучший рецепт спагетти карбонара — Как приготовить пасту карбонара

Когда вы жаждете комфортной еды, ничто — я повторяю, НИЧЕГО — не вылечит вас так, как кремовая карбонара. Вот все, что нужно запомнить:

Вода для пасты должна иметь вкус океана.

Одна из самых больших ошибок, которые делают люди при приготовлении макарон, заключается в том, что они недостаточно приправляют кастрюлю с водой.Не добавляйте просто щепотку, если вы готовите полкило макаронных изделий, добавьте целую столовую ложку. Это сделает ваши спагетти (или феттучини, или что-то еще, что вы используете) на самом деле похожим на что-то.

Сэкономьте немного воды для пасты.

Возможно, позже вам придется разбавить соус, а может и нет. На всякий случай приберегите немного крахмалистой воды для приготовления пищи. Если после того, как вы добавили яйца и Parm, он не кажется достаточно кремовым, постепенно добавьте немного воды для приготовления пищи.

Крем вам не нужен.

Чтобы приготовить настоящий соус карбонара, вам понадобятся яйца и пармезан. Повторяю, ВАМ НЕ НУЖЕН ТЯЖЕЛЫЙ КРЕМ. Как бы мы ни любили крем, он просто подавит все. Взбитые вместе яйца + Пармия уже дают сливочный, чертовски бархатный соус.

Вместо бекона можно использовать панчетту или гуанчиале.

Бекон — это вяленая и копченая свиная грудинка, панчетта — это вяленая свиная грудинка, а гуанчиале — это вяленая свиная щека. Мы всегда храним бекон в холодильнике, поэтому мы использовали его здесь.

Добавьте пасту в бекон или жир панчетты.

После того, как вы приготовите бекон (или панчетту), оставьте весь жир на сковороде и бросьте в него макароны. Вы хотите, чтобы хоть один кусок спагетти имел нотку дымности.

Выключайте огонь, когда добавляете яйца.

После того, как макароны перемешались с жиром бекона, снимите сковороду с огня и добавьте смесь яиц и пармезана. И энергично перемешайте! Яйца приготовятся на остаточном огне сковороды, на жирном беконе и горячей пасте.Если вы поставите сковороду над плитой, вы рискуете разбить яичницу.

Вы приготовили этот рецепт? Оцените его и дайте нам знать, как он вам понравился, в комментариях ниже.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

1 c.

тертый пармезан

Перец черный свежемолотый

Оливковое масло первого холодного отжима (по желанию), для украшения

Соль морская (по желанию), для украшения

Свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. В большой кастрюле с соленой кипящей водой приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Слейте воду, оставив 1 стакан воды для пасты.
2. В средней миске взбейте яйца и пармезан до однородности.
3. Тем временем в большой сковороде на среднем огне жарьте бекон до хрустящей корочки примерно 8 минут. Оставьте жир в сковороде и переложите ломтики на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, для стекания.
4. В ту же сковороду добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 1 минуты. Добавьте приготовленные спагетти и перемешайте, пока они полностью не покрыты жиром бекона. Снять с огня. Вылейте смесь яиц и сыра и энергично перемешайте, пока она не станет кремообразной (будьте осторожны, чтобы не взбить яичницу). Добавляйте воду для макарон по паре столовых ложек за раз, чтобы при необходимости соус разбавился.
5. Обильно приправить солью и перцем и добавить приготовленный бекон.
6. Сбрызните оливковым маслом и украсьте слоеной морской солью, пармезаном и петрушкой перед подачей на стол.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Итан Калабрезе

Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон — кулинарный редактор, имеющий более чем 10-летний опыт дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт спагетти Карбонара: сочное и сливочное

Рекомендации по питанию (на порцию)
950	калорий
43 г	жир
87 г	Углеводы
49 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	950
% дневная норма *
43 г	56%
Насыщенные жиры 18 г	89%
310 мг	103%
1252 мг	54%
87 г	32%
Пищевые волокна 4 г	13%
49 г
Кальций 244 мг	19%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. )

Итальянцы делают карбонару из гуанчиале, разновидности бекона, сделанного из вяленых свиных щек, но вы можете заменить панчетту, которая, как и обычный бекон, получают из свиной грудинки, или просто использовать обычный бекон. Однако гуанчиале обычно не коптят, поэтому для получения наиболее классического вкуса не используйте копченый бекон.

Хотя в рецепте написано «спагетти», вы можете приготовить этот рецепт карбонары с пенне, феттучини или букатини. Если вы ищете более здоровый вариант, вы также можете использовать спагетти из тыквы.

А как же крем? Традиционная карбонара в Италии производится без сливок. Конечно, это более сухая карбонара, но не менее приятная.

Тем не менее, если вы привыкли к североамериканской версии карбонары, поскольку ее подают в популярных ресторанах, таких как Cheesecake Factory, Olive Garden и т. Д., Карбонара без сливок может быть не тем, что вам нужно.

И мы здесь, чтобы сказать: никаких суждений! Вам нравится то, что вам нравится, и попытки убедить кого-то перестать нравиться тому, что нравится, всегда тщетны. Поэтому в этом рецепте у нас есть сливки. Если вы этого не хотите, можете не указывать.

Фактически, даже версия карбонары в этом рецепте будет казаться совершенно минималистичной по сравнению со стандартной североамериканской версией, в которую обычно входят горох или иногда нарезанный кубиками жареный красный перец, даже курица или креветки. Опять же, решение: добавьте его, если вам так нравится.

Например, если вы добавляете горох, подойдет чашка замороженного гороха, добавленного в соус на шаге 5. Нарезанную соломкой куриную грудку гриль можно использовать на шаге 5 или вы можете подержать ее до конца и подавать поверх пасты, украсив нарезанной свежей петрушкой.

Сливочная карбонара (без яиц) Рецепт

Сливочная карбонара — это быстрый и легкий ужин в будние дни, который готов за 30 минут! В эту пенне карбонара без яиц добавляют бекон, грибы, сыр пармезан и сливочный соус.Один укус этой пасты карбонара со сливками, и вы захотите вернуться на несколько секунд назад!

ДЛЯ ПОЛНОГО СПИСКА ИНГРЕДИЕНТОВ И ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ИНСТРУКЦИЙ ПОЖАЛУЙСТА, СМОТРИТЕ КАРТОЧКУ С РЕЦЕПТАМИ В КОНЦЕ ЭТОГО СООБЩЕНИЯ. ПРЕЖДЕ ЧЕМ ВЫ ПРОКРУТИТЕ, НАСТОЯЩИЙ ПОСТ НАПОЛНЕН ПОЛЕЗНОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ ДЛЯ СОЗДАНИЯ РЕЦЕПТА.

Кремовая карбонара совершенно не традиционна, но это не значит, что она НЕ УДИВИТЕЛЬНАЯ. Если вы немного сбиты с толку, перемешивая сырое яйцо с пастой, или у вас аллергия на яйца, эта сливочная карбонара без яиц для вас!

Это быстрый и легкий ужин, который будет на столе менее чем за 30 минут и приготовлен из простых, повседневных и недорогих ингредиентов.

Если вы жаждете вкусной и сытной комфортной еды, вам нужно достать пенне карбонара со сливками. Я особенно люблю делать это на свидании для чего-то особенного. В конце концов, углеводы — это мой язык любви!

Паста с беконом, грибами, луком, сыром пармезан и жирными сливками. Результат? Сливочная паста с полным ароматом. Это блюдо понравится всей семье.

Почему вам понравится этот рецепт …

• Готово за 30 минут.
• Изготовлен из простых, повседневных ингредиентов.
• Полный аромата.

ЧТО ТАКОЕ КАРБОНАРА?

Карбонара — это традиционное итальянское блюдо из пасты, приготовленное из яиц, твердого сыра, гуанчиале и черного перца. В этом блюде чаще всего используются спагетти, но также можно использовать пенне, фетучини, лингвини и т. Д.

Мой рецепт кремовой карбонары далек от традиционного, так как я удалил яйцо и добавил жирные сливки. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит сытную и комфортную пищу или страдает аллергией на яйца!

ДОЛЖНА ЛИ КАРБОНАРА ЕСТЬ КРЕМ?

Аххх, великие дебаты о карбонарах! Конечно, существует множество различных школ, когда дело доходит до добавления сливок в карбонару.

Традиционная итальянская карбонара приобретает кремообразную консистенцию из яичных желтков. На самом деле, большинство итальянцев не верят, что сливкам есть место в карбонаре.

В Австралии многие рестораны используют жирные сливки в карбонаре, и хотя это не является традиционным, это, безусловно, УДИВИТЕЛЬНО! Я честно предпочитаю это, и я считаю этот рецепт с добавлением сливок хорошей и полезной для комфорта пищей.

Если вы боретесь с тем фактом, что в названии этого рецепта есть «карбонара», но в нем нет сливок и нет яиц, вы можете назвать это сливочной пастой с беконом 😉

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ СЛИВОЧНОГО КАРБОНАРЫ

Я люблю готовить это блюдо на свидание ночь.Покупка ингредиентов намного дешевле, чем ночь в местном итальянском ресторане. Используйте лишние остатки, чтобы потратиться на бутылку хорошего вина! Вот что вам понадобится (полные размеры указаны в таблице рецептов ниже) …

• Паста Пенне
• Соль
• Несоленое масло
• Оливковое масло
• Лук
• Бекон
• Грибы
• Сыр Пармезан
• Густые сливки

НЕ ВЫЛИВАЙТЕ ВОДУ ДЛЯ МАКАРОН

Вы топили голые приготовленные макароны в соусе для макарон и перестали это делать, только чтобы обнаружить, что соус действительно не прилипает к макаронам? Что ж, ребята, на этом безумие заканчивается

Секрет лучшей пасты кроется в воде для пасты.

Соленая крахмалистая вода для пасты творит чудеса несколькими способами…

• Она придает соусу аромат и насыщенность.
• Делает соус более густым.
• Помогает соусу прилипать к пасте.

Прощай, лужицы соуса лежат. на дне тарелки. Привет, лучшая паста на свете!

Все, что вам нужно сделать, это зарезервировать половину кружки воды для макарон непосредственно перед тем, как слить пасту.

Затем добавьте приготовленную пасту и немного воды для пасты в соус для пасты (начните с стакана) и готовьте несколько минут, регулярно перемешивая.Сначала соус станет жидким, но не беспокойтесь, он быстро загустеет и превратится в восхитительную кремовую текстуру.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРБОНАРУ ПЕННА СО СЛИВКАМИ — ШАГ ЗА ШАГОМ

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте большое количество соли в кастрюлю и макароны. Готовьте согласно инструкции на упаковке. Оставьте ¼ стакана воды для макарон, затем слейте воду и отложите.

Тем временем нагрейте масло и сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте в сковороду лук, бекон и грибы и готовьте, помешивая, 5 минут или пока бекон не станет хрустящим, а грибы не станут мягкими.

Уменьшите огонь до минимума, затем добавьте сливки, ¼ стакана зарезервированной воды для макарон и приготовленные макароны пенне и готовьте, регулярно помешивая, пока жидкость не превратится в густой сливочный соус. Снимите сковороду с огня и добавьте хорошую горсть тертого пармезана, перемешивая через пасту.

Подавайте сразу с дополнительным количеством сыра пармезан и при желании украсьте рубленой петрушкой.

ХРАНЕНИЕ ОСТАВШЕЙСЯ КАРБОНАРЫ

Любые остатки карбонары можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Следует отметить, что соус имеет тенденцию впитываться в пасту после охлаждения, и он не такой «дерзкий» после повторного нагрева.

Меня это никогда особо не беспокоило, потому что на следующий день я все еще полностью наслаждаюсь этим, но об этом нужно помнить. Если вы планируете подавать гостям, обязательно сделайте свежее!

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СЛИВОЧНОЙ КАРБОНАРЫ

• Сливочную карбонару лучше всего подавать сразу — горячую и сочную!
• Если хотите, можете использовать спагетти вместо пенне.
• Используйте только что тертый сыр пармезан, а не то, что продается в банке! Вы также можете заменить пармезан другим твердым итальянским сыром.
• Не стесняйтесь использовать панчетту или даже гуанчиале вместо бекона.
• Вы можете легко удвоить или утроить этот рецепт, чтобы накормить толпу.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ УЖИНОВ

Если вы пробовали этот Creamy Carbonara , я бы хотел услышать, как вам понравилось! Напишите комментарий и поставьте рейтинг ниже! Вы также можете FOLLOW ME на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы быть в курсе более вкусных рецептов.

Сливочная карбонара (без яиц)

Урожайность: 2

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Сливочная карбонара быстро и легкий будничный ужин, который готов за 30 минут! В эту пенне карбонара без яиц добавляют бекон, грибы, сыр пармезан и сливочный соус. Один укус этой пасты карбонара со сливками, и вы захотите вернуться на несколько секунд назад!

Ингредиенты

• 200 г / 7 унций пасты Пенне
• Соль (для пасты)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка несоленого масла
• ½ коричневого лука
• 2 ломтика бекона / рашер, нарезанные кубиками
• 4 белых гриба, нарезанные кубиками
• ½ стакана жирных сливок
• Пригоршня сыра пармезан плюс дополнительные порции.
• ¼ чашки Паста Вода (зарезервировано перед сливом)

Дополнительно

• Нарезанная петрушка, для подачи

Инструкции

1. Доведите до кипения большую кастрюлю воды, добавьте большое количество соли в кастрюлю и макароны. Готовьте согласно инструкции на упаковке. Оставьте ¼ стакана воды для макарон, затем слейте воду и отложите.
2. Тем временем нагрейте масло и сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте в сковороду лук, бекон и грибы и готовьте, помешивая, 5 минут или пока бекон не станет хрустящим, а грибы не станут мягкими.
3. Уменьшите огонь до минимума, затем добавьте сливки, ¼ стакана зарезервированной воды для макарон и приготовленные макароны пенне и готовьте, регулярно помешивая, пока жидкость не превратится в густой сливочный соус. Снимите сковороду с огня и добавьте хорошую горсть тертого пармезана, перемешивая через пасту.
4. Подавайте сразу с дополнительным количеством сыра пармезан и при желании украсьте рубленой петрушкой.

Примечания

Советы по приготовлению сливочной карбонары

• Сливочную карбонару лучше всего подавать сразу — горячую и пикантную!
• Если хотите, можете использовать спагетти вместо пенне.
• Используйте только что тертый сыр пармезан, а не то, что продается в банке! Вы также можете заменить пармезан другим твердым итальянским сыром.
• Не стесняйтесь использовать панчетту или даже гуанчиале вместо бекона.
• Вы можете легко удвоить или утроить этот рецепт, чтобы накормить толпу.

Пищевая ценность:

Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 687Общее количество жиров: 49 г Насыщенные жиры: 25 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 124 мг Белки 4000 Углеводород: 822 мг Углеводы: 822 мг Углеводы

Спагетти без яиц Карбонара

Эти спагетти «Карбонара без яиц» — идеальный способ исправить свою карбонару без яиц.И он готов всего за 15 минут, так что это идеальный ужин в будние дни!

Спагетти Карбонара — одно из тех классических блюд из макаронных изделий, которые представляют собой комфортную еду. Плюс бекон. Правильно? По какой-то причине у меня есть много друзей, которых немного пугает мысль о добавлении сырых яиц в пасту. Хотя яйца определенно готовятся из-за высокой температуры пасты в традиционной карбонаре, они все же немного волнуются. Тогда есть друзья и семья с аллергией на яйца! Я решила придумать спагетти карбонара без яиц, чтобы каждый мог насладиться этим восхитительным блюдом за моим столом.

Посмотрите видео, чтобы узнать, как я делаю этот рецепт, , а также несколько советов, которые помогут вам на вашем пути. Вы также можете проверить остальную часть моего канала YouTube, где у меня есть сотни видео с рецептами для вашего удовольствия (и чтобы у вас текло слюноотделение!)

Спагетти «Карбонара» без яиц — идеальный способ исправить свою карбонару без яиц.И он готов всего за 15 минут, так что это идеальный ужин в будние дни!

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 1 фунт бекона нарезанный кубиками
• 1 фунт спагетти-лапши
• 3 столовые ложки масла
• 2 зубчика чеснока измельченного
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 1 ложки нарезанной свежей петрушки

Инструкции

• Положите нарезанный кубиками бекон в холодную сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне. Готовьте бекон, периодически помешивая, до хрустящей корочки, около 10 минут. Удалите кусочки бекона со сковороды, смажьте жиром и дайте стечь на тарелке, выстланной бумажным полотенцем.

• Тем временем готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Удалите большую часть жира из бекона со сковороды, оставив на сковороде около 1 ТБ. Верните сковороду на огонь, добавьте масло и дайте ему растаять. Добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту.

• Добавьте соль и сливки. Вылейте приготовленную и высушенную спагетти лапшу в сковороду и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.Добавьте сыр пармезан.

• Подавать в горячем виде с хрустящим беконом и петрушкой для украшения.

калорий: 751 ккал | Углеводы: 58 г | Белок: 23 г | Жиры: 46 г | Насыщенные жиры: 19 г | Холестерин: 99 мг | Натрий: 884 мг | Калий: 343 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 625 МЕ | Витамин С: 1,2 мг | Кальций: 128 мг | Железо: 1,4 мг

Паста Карбонара за 20 минут (6 ингредиентов!)

Паста 20 минут Карбонара. Спагетти, покрытые густым сливочно-яичным соусом с беконом и сыром пармезан. Супер легкий ужин в будние дни! Всего 6 ингредиентов!

Паста 20 минут Карбонара

Паста Карбонара — такое простое, но вкусное блюдо. Это лучшая еда для комфорта. Целые яйца бросают в горячую пасту, чтобы получился густой насыщенный сливочный соус. Затем его посыпают тертым сыром пармезан и хрустящим дымным беконом. Это идеальный рецепт пасты карбонара, который вы когда-либо будете готовить!

Одна из причин, по которой мне нравится это блюдо, заключается в том, что оно готовится менее чем за 20 минут.Это идеальное блюдо для насыщенного буднего вечера. Пока варятся макароны, я готовлю бекон и шинкую сыр. Когда паста готова, я оставляю немного воды и добавляю сырые яйца, сыр пармезан и бекон. Лучше всего, чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобится всего 6 ингредиентов, большинство из которых, вероятно, у вас уже есть!

Что такое паста Карбонара

Аутентичная паста Карбонара — итальянское блюдо, приготовленное из хрустящего бекона, сыра пармезан и яйца. Теплая паста и вода для приготовления в сочетании с яйцами создают восхитительный, но в то же время простой сливочно-сливочный соус.

Состав

• Спагетти: Вы также можете использовать тонкие спагетти или феттучини.
• Чеснок: Я люблю добавлять в это блюдо много свежего чеснока. Он добавляет столько аромата!
• Яйца: Основа соуса. Они делают соус сливочным и насыщенным. Обязательно доведите яйца до комнатной температуры, прежде чем добавлять их в горячую пасту.
• Бекон: Вы также можете заменить панчетту или гуанчиале.
• Сыр пармезан: Делает соус более густым и придает блюду приятную соленость.Еще мне нравится использовать в этом рецепте пекорино романо.
• Петрушка: Придает блюду приятный оттенок цвета и свежести. Вы можете заменить базилик свежим, если он у вас под рукой!
• Варианты: Мне также нравится добавлять в этот рецепт горох, лук или шпинат! Если у вас есть овощи, которые вы хотите использовать, добавьте их!

Как приготовить пасту Карбонара

• Отварить макароны: до состояния al dente согласно инструкции на упаковке.
• Приготовьте бекон и чеснок: Тем временем в большую сковороду добавьте нарезанный кубиками бекон и готовьте на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Выключите огонь и отставьте.
• Смешайте все вместе: В небольшой миске взбейте яйца и сыр вместе, отставьте. Когда паста будет готова, слейте воду и оставьте 1 стакан воды для пасты. Выложите пасту в сотейник со смесью бекона и чеснока. Добавьте смесь яиц и сыра и 1/2 стакана воды для пасты.Медленно перемешивайте макароны, пока они не покроются. При необходимости добавьте еще воды для пасты.
• Порция: Приправить солью и перцем по вкусу. Подавать сразу со свежей нарезанной петрушкой и при желании сыром. Этот рецепт пасты карбонара лучше всего подавать сразу.
• Хранить: Остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
• Разогреть: Паста на плите с небольшим количеством сливочного или оливкового масла!

Подсказки

• Уловка для приготовления Pasta alla Carbonara состоит в том, чтобы начать с яиц комнатной температуры. Это поможет сохранить ваш соус гладким и без комков. Также, чтобы яйца не перемешивались, очень важно снимать сковороду с горелки перед добавлением яиц.
• Используйте только что тертый сыр пармезан, а не посыпанный сыром. Я люблю покупать сыр кубиками и сам измельчать. В этом такая разница.
• Чтобы добавить больше протеина, добавьте нарезанную кубиками курицу в эту легкую пасту карбонара.
• Добавьте свои любимые овощи! Я приготовила этот рецепт из гороха, и он потрясающий! Только не забудьте добавить размороженный горох комнатной температуры!

С чем подавать пасту Карбонара

Вот и другие простые рецепты пасты, которые стоит попробовать!

Посмотрите, как приготовить эту 20-минутную пасту Карбонара, в видео ниже:

Паста 20 минут Карбонара

Паста 20 минут Карбонара.Паста, покрытая густым яичным соусом с беконом и сыром пармезан. Супер легкий ужин в будние дни!

• 1 фунт спагетти
• 4 унции бекон кубический
• 3 зубчики чеснока рубленый
• 2 большие яйца плюс 1 яичный желток
• 1 чашка свежий тертый сыр пармезан плюс еще для обслуживания
• перец и соль пробовать
• нарезанная свежая петрушка для обслуживания

• Отварить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. (Моя заняла 9 минут).

• Тем временем в большую сковороду добавьте нарезанный кубиками бекон и готовьте на среднем огне до золотистого цвета.

• Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Выключите огонь и отставьте.

• В небольшой миске взбейте яйца и сыр вместе, отставьте.

• Когда паста будет готова, слейте воду и оставьте 1 стакан воды для пасты.

• Выложите макароны на сковороду вместе со смесью бекона и чеснока.Добавьте смесь яиц и сыра и 1/2 стакана воды для пасты. Медленно перемешивайте макароны, пока они не покроются. При необходимости добавьте еще воды для пасты.

• Приправить солью и перцем по вкусу.

• Подавать сразу со свежей нарезанной петрушкой и при желании сыром.

Пищевая ценность

Паста 20 минут Карбонара

Сумма на порцию

калорий 672 Калорий в составе жира 198

% дневная стоимость *

Жиры 22 г 34%

Насыщенные жиры 9 г 56%

Холестерин 118 мг 39%

Натрий 627 мг 27%

75 27% Калий

75 % Углеводы 87 г 29%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 3 г 3%

Белок 30 г 60%

Витамин A 314IU 6%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 336 мг 34%

Железо 2 мг 11%

9 *

процентов диета на 2000 калорий.

No related posts.