Пельмени в горшочке со сметаной в духовке рецепт с фото: Пельмени в горшочках со сметаной

0 Comments

Содержание

Пельмени в горшочке в духовке

Когда на улице холодно и промозгло, хочется съесть что-то сытное, горячее, наваристое. На этот случай у меня в копилке припасен отличный, проверенный рецепт, который позволит без труда и финансовых затрат накормить семью. Это обычные пельмени, приготовленные таким образом, что они превратились в роскошный обед с претензией на купеческий размах. Рецепт так и называется – Пельмени в горшочке по-купечески. И это не для красного словца. Самодельные пельмени с мясной начинкой утопают в густом, ароматном грибном соусе со сливками. Сверху все это богатство присыпается толстым слоем сыра и ставится в горячую духовку. Один такой волшебный горшочек сможет без труда накормить пару голодных мужчин. А если бы я просто сварила пельмени – сколько штук бы съели эти же голодные мужчины, чтобы ощутить сытость? Много. В том-то и дело, что горшочек – прекрасная альтернатива, как недорого и сытно накормить семью.

Пельмени в духовке в горшочках по-купечески: пошаговый рецепт с фото

Пельмени, запеченные в горшочках вместе с грибами и сыром, станут отличным сытным блюдом для обеденной трапезы. Внутри горшочка все то, что так любят мужчины и дети – сами домашние пельмешки, грибы и много-много тянущегося расплавленного сыра. Кстати, если вам очень некогда сделать домашние пельмени, то вы запросто можете использовать покупные. Результат будет ничуть не хуже, все равно грибная подлива и сыр сгладят текстуру и объединят все вкусы в одно целое. Сверяйтесь с нашим пошаговым рецептом с фото и приступайте к готовке сытного обеда.

Что нам потребуется для этого блюда:

Для теста:

  • мука пшеничная – 3 стакана;
  • яйцо куриное сырое – 1 штука;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • вода – 1 стакан.

Для начинки:

  • фарш мясной (смешанный) – 500 г;
  • лук – 1 штука;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу.

Для грибного соуса:

  • лук – 1 штука;
  • шампиньоны свежие – 350 г;
  • сливки – 200 мл;
  • масло растительное – для жарки.

Дополнительно:

  • сыр твердых сортов – 80 г;
  • зелень свежая – по вкусу.

Количество порций на выходе: 6.

Как приготовить пельмени в горшочках в духовке

 

Пельмени в духовке с сыром готовы!

Автор: Татьяна

Пельмени в горшочке в духовке, рецепт со сметаной и сыром

Зачастую пельмени просто отваривают и сразу подают к столу. Но, оказывается, есть несколько вариантов их приготовления, в том числе в духовке. Также их можно жарить или запекать. Сегодня предлагаем приготовить необычные пельмени в горшочках с сыром в духовке – получится так вкусно, что за уши не оттянешь.

Ингредиенты:

  • пельмени замороженные – 500 г;
  • морковка – 0,5 шт.;
  • лук – 0,5 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • сыр твердый – 60 г;
  • вода – 2 ст.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • перец горошком – 2-3 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • укроп – 1-2 веточки;
  • соль – по вкусу.

Выход – 2 порции. 2 горшочка объемом по 400 г.

Как сделать пельмени в горшочках под сырной корочкой в духовке

  1. Пельмени опустим в кипящую подсоленную воду и варим до полуготовности, примерно 2-3 минуты.
  2. Для рецепта также понадобятся овощи – лук и морковка. Почищенную морковку натрем на терке, а лук нарежем небольшими по размеру кубиками. Овощи придадут пельменям дополнительный вкус.
  3. В разогретую сковороду с маслом выложим овощи и жарим 3- минуты до мягкости и легкого румянца.
  4. Сварим ароматный бульон: в отдельной кастрюле вскипятим 2 стакана воды, немного подсолим, добавим перец горошком, лавровый лист и укроп. Варим пару минут, снимем с плиты. Таким ароматно-пряным бульоном будем заливать пельмени в горшочках.
  5. В керамические (глиняные) горшочки выложим полуготовые пельмешки слоями вместе с жареными овощами.
  6. Польем сметаной. Лучше использовать не сильно жирную сметану от 15 до 20%. Она покроет все содержимое и даже дойдет до нижних слоев горшочка. Если у вас густая и жирная сметана, просто немного разбавьте ее водой. Горшочки с пельменями и сметаной прикроем крышками и поставим запекаться в духовку при 200 градусов на 15-20 минут.
  7. Достанем горшочки из духовки, снимем крышки, присыплем слоем сыра, вернем обратно в духовку.
  8. Через 15 минут блюдо полностью готово, а сыр сверху подрумянился и расплавился.

Подавать пельмени с сыром, запеченные в духовке, именно в горшочках. В горячем виде это невероятно вкусно и сытно. Такая наваристая, ароматная еда непременно поднимет настроение, придаст сил, чтобы успешно продолжить день.

Автор: Наталья

Приятного вам аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Как приготовить пельмени в горшочках в духовке

Сыр и чеснок можно не добавлять, это по Вашему желанию. Специи, приправы и зелени можно варьировать, добавляя то, что нравится.

Если сразу бухнуть пельмени в горшочек, то они там слипнутся в один большой пельмень. А чтобы всё получилось культурно, нужно сначала их или чуть проварить (до полуготовности), или слегка обжарить. Раз мы договорились, чтоб кастрюлей сегодня пользоваться не будем, то давайте использовать сковороду. Жарить пельмени – это, по-моему, очень интересно. Разогрев масло (сливочное или подсолнечное), высыпаем замороженные пельмешки и, помешивая, обжариваем пару минут, чтобы чуть-чуть зазолотились.

Потом ссыпаем в миску, пусть немного остынут.

А на сковороду добавляем немного масла и делаем луково-морковную зажарку, как для супа.

Сначала 1-2 минуты пассеруем измельчённый лук, затем добавляем тёртую на крупной тёрке морковку и обжариваем ещё минутку. Готово!

Смешиваем зажарку с пельменями.

А пока готовится зажарка, параллельно сделаем ароматную заливку для пельменей. Наливаем в кастрюлю 4 стакана воды, ставим на огонь, а когда закипит, бросаем туда специи: соль, перец-горошек, лаврушку и мелко нарезанную зелень. Пусть прокипит пару минут, и выключаем.

Теперь раскладываем пельмени по горшочкам – примерно наполовину, чтобы не сбежали, когда они начнут увеличиваться.

И заливаем ароматным отваром – так, чтобы вода немного не доходила до плечиков горшочка. Доверху не наливайте – сбежит. Поэтому же, на всякий случай, лучше ставить горшочки не на решётку, а на противень. Даже если при кипении отвар начнёт выливаться, противень его «поймает».

Если нальёте немного бульона – так, чтоб пельмени были только слегка им покрыты – у вас получится второе блюдо. А если налить побольше – чтобы пельмешки плавали в воде, — выйдёт что-то похожее на пельменный суп в горшочках!

Я добавила ещё чесночка и немного базилика – эти приправы чудесно пахнут!

Сметану лучше добавить потом, когда блюдо будет готово – иначе при запекании она может превратиться в творог.

Накрываем горшочки крышками и ставим в не очень горячую духовку. Постепенно доводим температуру до 200С и запекаем пельмени в духовке примерно 30-35 минут.

Достав горшочки толстыми прихватками, снимаем крышечки и посыпаем пельмени тёртым сыром. Снова ставим в духовку, можно в выключенную – в тепле сыр расплавится, и через 5 минут можно подавать горячий ужин!

Выложив пельмени на тарелки, поливаем их сметаной, можно посыпать зеленью.

Пельмени в горшочках в духовке

  • Пельмени в горшочках — это очень подходящее блюдо для праздничного стола, например, на день рождения. Пельмени, запеченные в керамических горшочках (или порционных формах для духовки), выглядят нарядно, дольше не остывают, состав дополнительных ингредиентов в каждой порции может быть индивидуальный с учетом вкусов едоков.

  • Дополнительные ингредиенты — это я имею ввиду овощи, которые могут быть свежими (лук, морковь, помидоры, перцы сладкие, баклажаны, чеснок), замороженными (стручковая фасоль, перцы сладкие и другие), а так же консервированными. Очень вкусный рецепт пельменей с консервированными овощами тоже покажу на сайте.

  • Кстати, в одном горшочке с пельменями замечательно сочетаются свежие, замороженные и консервированные овощи, а для любителей еще и замороженные, соленые или маринованные грибы!

  • Пельмени для запекания в духовке могут использоваться сырые, но желательно замороженные, потому что они не липнут друг к другу в процессе закладки. Иногда запекают и предварительно сваренные пельмени, тогда времени для пребывания их в духовке требуется значительно меньше.

  • Подготовьте ингредиенты по списку:

  • Смажьте горшочки растительным маслом. Лук нашинкуйте и бросьте его на дно горшочков, слегка посолите.

  • На лук уложите половину порции пельменей.

  • Затем добавьте еще какие-нибудь овощи свежие или замороженные, например, стручковую фасоль.

  • Затем положите вторую часть пельменей. Укройте их тертой или нашинкованной морковью, воткните давленый зубчик чеснока, посыпьте солью и ароматными травами, например, смесью прованских. Влейте 50-75 мл воды или бульона, т. е. совсем немного. Пельмени будут запекаться среди сочных овощей и в парах воды или бульона со дна горшочков. Количество воды или бульона зависит от сочности используемых овощей и, если хотите подавать пельмени в бульоне, то влейте воды более значительное количество.

  • Закройте крышкой горшочки и поместите их в духовку. Запекайте при 180 градусах 30-45 минут, время зависит от размеров горшочков и количества пельменей в них. В конце приготовления по желанию посыпьте пельмени тертым сыром.

  • Пельмени в горшочках готовы. Их можно подать прямо в тех горшочках, в которых они и запекались.

  • Приятного аппетита!

  • Пельмени в горшочке с сыром — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление пельменей в горшочке с сыром:

    1 варим пельмени.

    Сперва пельмени нужно отварить до полной готовности. Для этого вскипятите в кастрюле подсоленную воду, можно добавить в нее лавровый лист, и затем опустите в нее пельмени. Подождите, пока содержимое кастрюли вновь закипит, и продолжайте варить все еще в течение
    5-7 минут
    .
    2 подготавливаем сыр.

    Пока варятся пельмени натрите сыр. Сыр можно взять практически любой, поэтому выбирайте тот, который используете для запекания обычно.
    3 готовим заливку.

    В глубокую тарелку разбейте яйца и высыпьте пшеничную муку. Веничком перемешайте все, превратив в однородную массу без сгустков и комочков.
    4 запекаем пельмени в горшочке с сыром.

    Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов.
    В это же время переложите из кастрюли только что сварившиеся пельмени. Перекладывайте их с помощью шумовки, чтобы не прихватить с собой лишнюю воду.
    В горшочки с пельменями добавьте сливочное масло и сметану (любой жирности). Затем влейте туда же муку, смешанную с яйцами. Посыпьте все тертым сыром, закройте горшочки крышечками и отправляйте их в разогретую духовку на
    20-30 минут
    .
    5 подаем пельмени в горшочке с сыром.

    Запеченные в горочке с сыром пельмени следует подавать к столу сразу же, как только вы вынете их из духовки. Можно оставить все прямо в горшочках, так даже вкуснее и интересней, а можно выложить все на тарелку, к примеру, если вы боитесь, что-то кто-нибудь может обжечься. В довершении посыпьте пельмени мелко порубленной зеленью. Получается самая настоящая вкуснятина!
    Приятного аппетита!
    Советы к рецепту

    – По этому же рецепту можно запечь в горшочках вареники с картофелем и грибами.

    – По вкусу к пельменям можно добавить немного жаренного репчатого лука или грибов.

    Замороженные пельмени в горшочке в духовке рецепт

    Даже такое привычное блюдо, как пельмени, можно приготовить совершенно по-другому, используя керамические горшочки. Если у вас в морозилке завалялась хотя бы упаковка, то настало время наконец ее использовать. Несколько вариантов, как вкусно приготовить пельмешки магазинные или домашние в горшочке, представлено в подробных рецептах.

    Как приготовить пельмени в горшочке

    Согласно истории ранее пельмешками называлась мясная начинка в пресном тесте. Такой вариант считается принадлежащим финно-угорским племенам, которые кочевали по русской земле еще в 15 веке. Уже со временем рецептура блюда менялась и приготовление пельменей в горшочках стало популярным. Они могут быть с мясной или рыбной начинкой. Пельмешки не только получаются аппетитными, но и смотрятся красиво.

    Вы спросите, как приготовить простой полуфабрикат оригинально? Очень просто, особенно если используются магазинные пельмешки. Их отваривают или же жарят, а уже потом раскладывают по горшкам и запекают в духовке. Делать это можно разными способами:

    • с майонезом;
    • с бульоном или без;
    • в сметанном соусе;
    • в сливках;
    • с крышкой из теста;
    • с овощами.

    Пельмени в горшочках – рецепт

    Готовые пельмешки подают как самостоятельное блюдо с горчицей или перцем или же добавляют к ним легкий салат. Полуфабрикат обжаривают или же отваривают, а уже потом распределяют по горшкам. Чтобы продукт не подгорел, при запекании используют соус к пельменям или же готовят их в бульоне. Первый делают на основе самых неожиданных ингредиентов. В результате полуфабрикаты томятся в молоке, сливках или майонезе. Они сочные и очень аппетитные, а если предварительно их пожарить, то еще и румяные. Конкретный рецепт пельменей в горшочках вы можете выбрать из представленных ниже.

    В духовке

    • Время приготовления: 30 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 112 ккал.
    • Предназначение: на обед / на ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Традиционное блюдо сибирской кухни – это классические пельмени в горшочке в духовке. Обычный полуфабрикат по такому рецепту становится чуть ли не деликатесом. Классический вариант предполагает запекание с бульоном. Если сварить его с овощами, то блюдо приобретет уже совсем другой статус. Это будет один из супов по-сибирски. Хотя можно использовать и просто мясной бульон без добавления овощей.

    • сливочное масло – небольшой кусочек;
    • перец черный – по вкусу;
    • бульон мясной – 0,5 л;
    • картошка – 3-4 шт.;
    • пельмешки – 1 кг;
    • укроп – пара веточек.
    1. Замороженные полуфабрикаты сразу разложить по горшкам, заполняя их на одну треть.
    2. Остальное заполнить порезанным картофелем.
    3. Залить бульоном.
    4. Отправить запекаться при 180 градусах. После закипания бульона томить 10 минут.
    5. При подаче украсить нашинкованным укропом, поперчить, добавить по вкусу масло.

    В микроволновке

    • Время приготовления: 15 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 123 ккал.
    • Предназначение: на обед / на ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Когда на готовку обеда совсем нет времени, попробуйте сделать запеченные пельмени в микроволновке. В глиняных горшках они получаются очень сочными и ароматными. Для запекания потребуется около 6-7 минут при условия использования самой высокой мощности. Как и в духовке, в микроволновке пельмешки запекают в горшочке в соусе из майонеза, сметаны, сливок или же их смеси.

    • лавровый лист – 1 шт.;
    • перец, соль – по вкусу;
    • пельмешки – 1 кг;
    • свежая зелень – по вкусу;
    • вода или бульон из курицы – 1 ст.;
    • майонез – 70 мл.
    1. Горшок заполнить водой или бульоном. Туда же поместить полуфабрикаты.
    2. Заправить солью, поперчить, добавить лаврушку.
    3. Сверху залить все майонезом.
    4. Микроволновку включить на полную мощность на 6-7 минут.

    С грибами и сметаной

    • Время приготовления: 45 минут.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 120 ккал.
    • Предназначение: на обед / на ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Помимо рецепта с обычным бульоном можно приготовить пельмени в горшочке с грибами и сметаной. Вкус их будет уже совсем другой. За счет добавления сметаны получается нежный сливочный соус. В сочетании с грибами он становится еще более насыщенным. Кроме того, пельмешки предварительно обжариваются, поэтому они не склеиваются при запекании и имеют румяную корочку, но за счет сметаны остаются мягкими.

    • масло растительное – 5 ст.л.;
    • мука – 2 ст.л.;
    • пельмешки – 300 г;
    • лук – 1 шт.;
    • сметана – 250 г;
    • грибы сушеные – 200 г;
    • грибы свежие – 30 г;
    • перец, лавровый лист, соль, сушеный укроп – по вкусу.
    1. Сухие грибы замочить кипятком, оставить на полчаса, затем настой процедить, но не сливать.
    2. Далее вместе оба вида грибов нарезать, вместе с луком пассеровать на масле, добавив ложку муки и процеженный бульон. Перемешать, томить до загустения.
    3. Полуфабрикаты обжарить отдельно до золотистой корочки. Разложить по горшкам.
    4. Сверху добавить сметанно-грибной соус, заправить перцем, укропом, посолить, положить лаврушку.
    5. Запечь при температуре 180 градусов. Оптимальное время – 15 минут.

    По-царски

    • Время приготовления: 1 час 10 минут.
    • Количество порций: 3 персоны.
    • Калорийность блюда: 237 ккал.
    • Предназначение: на обед / на ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Следующий рецепт можно считать поистине царским. Блюдо получается достойным не только для повседневного меню, но и для высочайшего праздничного стола. Пельмени по-царски обязательно готовят с добавлением грибов, сыра, сливок и картошки. Сочетание даже таких простых продуктов при соблюдении инструкции превращается в настоящий кулинарный шедевр. Сытное, нежно, с румяной аппетитной корочкой – попробуйте!

    • сливки 33% — 120 мл;
    • приправы, соль – по вкусу;
    • твердого сорта сыр – 240 г;
    • масло сливочное – 1 ст.л.;
    • пельмешки – 500 г;
    • картофель – 2 шт.;
    • оливковое масло – 1 ч.л.;
    • лук – 1 шт.;
    • любые грибы – 300 г.
    1. На протяжении 5-6 минут отварить полуфабрикаты, используя подсоленную воду. Бульон не сливать, а оставить остывать.
    2. Далее обжарить полуфабрикаты на сливочном масле о появления корочки. Для этого хватит 1-2 минут.
    3. На оливковом же масле пассеровать нашинкованный лук вместе с грибами.
    4. Первыми на дно горшков поместить порезанный кубиками картофель. Далее уложить пельмешки, а уже на них – зажарку.
    5. Залить остатками бульона. Выпекать при 190 градусах около 20 минут.
    6. Далее посыпать сырной стружкой. Готовить еще полчаса, но уже при 175 градусах.

    Со сметаной

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 237 ккал.
    • Предназначение: на обед / на ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    По одному из классических рецептов готовят пельмени в горшочках со сметаной. Полуфабрикаты запекаются с добавлением сливочного соуса. Он получается ароматный, густой и нежный за счет сочетания сметаны с сыром, молоком и маслом. При томлении под ним пельмешки сами становятся более мягкими. Никаких особенных ингредиентов – все очень просто и вкусно.

    • яйцо – 4 шт.;
    • сливочное масло – 150 г;
    • сыр твердый – 100 г;
    • пельмешки – 1 кг;
    • молоко – 250 мл;
    • сметана – 8 ст.л.
    1. Полуфабрикаты отваривать около 3-4 минут, используя соленую воду.
    2. Далее порциями по 10-12 штук распределить по горшкам.
    3. Яйца взбить с добавлением молока и сметаны. Залить получившимся соусом полуфабрикаты.
    4. Далее положить по кусочку масла, сверху украсить тертым сыром.
    5. Выпекать 40-45 минут при 200 градусах.

    С сыром

    • Время приготовления: 45 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 125 ккал.
    • Предназначение: на обед / на ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    По этому рецепту вы сможете приготовить пельмени в горшочках в духовке с сыром. Блюдо по вкусу чем-то напоминает омлет, ведь помимо основных ингредиентов используют еще и молоко. Получается, что пельмешки снова запекаются под сливочным соусом. Такой «омлет» подойдет даже для завтрака, ведь он быстро готовится и имеет не столь высокую жирность.

    • яйцо – 3 шт.;
    • зелень – по вкусу;
    • твердый сыр – 50 г;
    • молоко – 500 мл;
    • перец, соль – по 1 щепотке;
    • пельмешки – 1 кг;
    • масло сливочное – 20 г.
    1. Маслом промазать горшки, внутрь каждого уложить по 15-20 пельмешек.
    2. Венчиком взбить яйца, заправить их перцем, посолить, смешать с измельченным на терке сыром, залить молоком.
    3. Дополнить соусом полуфабрикаты.
    4. Готовить при 180 градусах около 25-30 минут.

    С грибами

    • Время приготовления: 1 час 15 минут.
    • Количество порций: 3 персоны.
    • Калорийность блюда: 237 ккал.
    • Предназначение: на обед / на ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Вы хоть раз готовили пельмени с грибами в горшочках? Обязательно попробуйте такое блюдо. По этому рецепту соус замешивают на основе воды. Тогда получается постный вариант обеда или ужина. Если же вы хотите более насыщенное блюдо, то после варки грибов добавьте в бульон майонез или сметану. Количество их можно брать по вкусу, разрешено даже смешивать в равных частях.

    • кубик бульонный – 1 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • пельмешки – 500 г;
    • душистый перец – 2 шт.;
    • грибы лесные или шампиньоны – 300 г;
    • сливочное масло – 50 г;
    • майонез – по вкусу;
    • оливковое масло – немного по вкусу;
    • лист лавровый – 2 шт.
    1. Полуфабрикаты отваривать в подсоленной воде с добавлением бульонного кубика около 10 минут, далее откинуть на дуршлаг, остудить.
    2. Лук очистить, мелко порубить, поджарить на сковороде с добавлением оливкового масла. Далее добавить к нему грибы, готовить еще 7 минут.
    3. Выложить пельмешки на дно горшков, приправить их перцем, лаврушкой. Добавить по кусочку масла.
    4. Сверху выложить жареные грибы, далее бульон, разбавленный майонезом.
    5. Запечь при 220 градусах. Для этого хватит около 40 минут

    По-таежному

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 198 ккал.
    • Предназначение: на обед / на ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    На основе говяжьей печени можно приготовить пельмени по-таежному в горшочках. Этот рецепт тоже придуман сибирскими жителями, которые знают толк в горячих блюдах. Помимо печенки по инструкции потребуются овощи. Их лучше класть побольше, чтобы получилось ароматнее и вкуснее. Таежные жители используют печенку козы, но в городских условиях ее заменяют говяжьей.

    • жирная сметана – 100 мл;
    • мороженые «ушки» — 700 г;
    • перец черный, соль – по 1 щепотке;
    • лук – 1 шт.;
    • говяжья печень – 300 г;
    • морковь – 1 шт.
    1. Начать с пассеровки лука и морковки. К слегка поджаренным овощам добавить порубленную печенку. Готовить еще 2-3 минуты.
    2. Распределить зажарку по горшкам, сверху доложить отваренный до полуготовности «ушки».
    3. Заправить сметаной, бульоном из-под пельмешек.
    4. Накрыть крышками, запечь при 180 градусах. Рекомендуемое время – 20 минут.

    По-амурски

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 160 ккал.
    • Предназначение: на обед / на ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    На Дальнем Востоке есть один рецепт, который предлагают меню практически всех ресторанов – пельмешки амурские с печенью в духовке. Их готовят с добавлением сметанно-томатного соуса. Результат – получается действительно вкусное блюдо. Практически каждый турист, побывавший на Дальнем Востоке, пробовал пельмени по-амурски. Вы же сможете сделать их сами, если изучите инструкцию, как приготовить такое блюдо.

    • сметана – 100 мл;
    • пельмешки – 1 кг;
    • лук – 1 шт.;
    • масло растительное – 2 ст.л.;
    • куриная или говяжья печень – 300 г;
    • перец горошком, соль, лавровый лист – по вкусу;
    • паста томатная или кетчуп – 1 ст.л.
    1. Полуфабрикат предварительно отварить до полуготовности, сразу разложить по горшкам.
    2. Взять глубокую сковородку, где обжарить лук с добавлением масла. Далее добавить к нему порезанную кусочками печенку. Жарить еще 5 минут.
    3. Затем заправить сметаной, пастой, посолить, ввести лаврушку и перец.
    4. Томить на тихом огне еще 2-3 минуты.
    5. Заправить получившимся соусом полуфабрикаты.
    6. Запекать под крышкой при 200 градусах около 25-30 минут.

    С печенью

    • Время приготовления: 1 час 20 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 160 ккал.
    • Предназначение: на обед / на ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: сложная.

    Еще одно сытное, вкусное и даже полезное блюдо – это пельмени с печенью в горшочках. Оно получается не менее аппетитным. Хоть начинка классических пельменей и готовится из мясного фарша, на основе печени тоже выходит очень вкусно. По оригинальному же рецепту субпродукт добавляется отдельно. Особенностью блюда является то, что вместо крышки используют тесто. Сделать его вам поможет подробный рецепт с фото.

    • томатная паста – 200 г;
    • зелень – 1 пучок;
    • сметана – 100 г;
    • соль, специи, перец – по вкусу;
    • молоко – 2 ст.;
    • растительное масло – немного для жарки;
    • печенка – 500 г;
    • вода – 0,5 ст.;
    • мука – 2 ст.;
    • пельмешки – 60 шт.;
    • лук – 1 шт.
    1. Печенку промыть, очистить от пленок, затем порезать небольшими ломтиками и замочить молоком.
    2. Лук измельчить, обжарить на масле до золотистости. Далее ввести на сковородку печень. Посолить, добавить специи и перец. Тушить до готовности.
    3. В этом время приготовить тесто – смешать подогретую воду с мукой, посолить, вымесить и скатать в шар.
    4. Пельмешки отварить до полуготовности.
    5. Печенку заправить томатной пастой и сметаной, перемешать.
    6. Тесто разделить на 5 частей, раскатать каждую, чтобы получились лепешки размером, равным диаметру горшков.
    7. Зелень промыть, мелко порубить.
    8. На дно горшков сначала выложить печень, пельмешки, затем влить сметанный соус, посыпать зеленью.
    9. Сверху накрыть лепешками из теста.
    10. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 40-50 минут, пока тесто не запечется.

    Пельмени запеченные в горшочках — секреты приготовления

    Существует несколько простых, но действенных секретов, как готовить пельмени, запеченные в горшочке под тестом или просто крышкой. Последний вариант проще, но по всем правилам нужно использовать первый способ. Пусть он и хлопотный, зато получается более оригинальное и вкусное блюдо. Для «шапочки» нужно просто замесить тесто – взять яйцо, добавить чуть-чуть сахара, соль, 2 стакана муки, ложечку дрожжей и 20 г масла. Затем из него делают лепешки – при запекании они поднимаются, румянятся и пропитываются ароматом самого блюда.

    Видео

    Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

    Ингредиенты

    Чеснок — по вкусу

    Ароматные травы и перцы — по вкусу

    Растительное масло — для горшочков

    Сыр и/или сметана — для подачи

    Дополнительно:

    Замороженные овощи и/или грибы — по желанию

    • 190 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    Пошаговый рецепт с фото

    Пельмени в горшочках — это очень подходящее блюдо для праздничного стола, например, на день рождения. Пельмени, запеченные в керамических горшочках (или порционных формах для духовки), выглядят нарядно, дольше не остывают, состав дополнительных ингредиентов в каждой порции может быть индивидуальный с учетом вкусов едоков.

    Дополнительные ингредиенты — это я имею ввиду овощи, которые могут быть свежими (лук, морковь, помидоры, перцы сладкие, баклажаны, чеснок), замороженными (стручковая фасоль, перцы сладкие и другие), а так же консервированными. Очень вкусный рецепт пельменей с консервированными овощами тоже покажу на сайте.

    Кстати, в одном горшочке с пельменями замечательно сочетаются свежие, замороженные и консервированные овощи, а для любителей ещё и замороженные, соленые или маринованные грибы!

    Пельмени для запекания в духовке могут использоваться сырые, но желательно замороженные, потому что они не липнут друг к другу в процессе закладки. Иногда запекают и предварительно сваренные пельмени, тогда времени для пребывания их в духовке требуется значительно меньше.

    Подготовьте ингредиенты по списку:

    Смажьте горшочки растительным маслом. Лук нашинкуйте и бросьте его на дно горшочков, слегка посолите.

    На лук уложите половину порции пельменей.

    Затем добавьте еще какие-нибудь овощи свежие или замороженные, например, стручковую фасоль.

    Затем положите вторую часть пельменей. Укройте их тертой или нашинкованной морковью, воткните давленый зубчик чеснока, посыпьте солью и ароматными травами, например, смесью прованских. Влейте 50-75 мл воды или бульона, т.е. совсем немного. Пельмени будут запекаться среди сочных овощей и в парах воды или бульона со дна горшочков. Количество воды или бульона зависит от сочности используемых овощей и, если хотите подавать пельмени в бульоне, то влейте воды более значительное количество.

    Закройте крышкой горшочки и поместите их в духовку. Запекайте при 180 градусах 30-45 минут, время зависит от размеров горшочков и количества пельменей в них. В конце приготовления по желанию посыпьте пельмени тертым сыром.

    Пельмени в горшочках готовы. Их можно подать прямо в тех горшочках, в которых они и запекались.

    Пельмени в горшочках – простое и очень вкусное блюдо. А различные дополнительные ингредиенты: овощи, сливки, копченые колбаски, грибы и другие — позволят превратить его в достойного гостя праздничного стола. Готовится такое угощение в духовке.

    Пельмени в горшочках, запеченные в духовке – классика

    Это самый простой рецепт, позволяющий всего за несколько минут отправить в духовку полноценное мясное блюдо, которое станет достойным вариантом обеда для всей семьи. В отличие от надоевших банальных отварных пельменей оно наверняка удивит даже привередливых гурманов. Для приготовления такого угощения потребуется взять: 400 г. пельменей, по 1 шт. лука и моркови, 180 г. сметаны, пучок свежей зелени, соль, масло для поджарки.

    1. Первым делом пельмени привычным способом варятся до полуготовности в соленой воде. Когда они немного остынут, можно перекладывать продукты при помощи шумовки в горшочки.
    2. Лук и морковь измельчаются любым удобным образом и до золотистости обжариваются на масле.
    3. Сметана взбивается с солью и измельченной зеленью. Можно добавить в нее также любые любимые приправы по вкусу.
    4. Поверх пельменей порционно выкладывается овощная зажарка и выливается сметанный соус.
    5. Накрытые крышками горшочки отправляются в хорошо разогретую духовку примерно на полчаса.

    Если крышки от емкостей уже давно разбились или потерялись, то их легко заменять отрезки фольги. Они должны полностью закрывать отверстие горшочка.

    Рецепт приготовления в сливочном соусе

    Чтобы усовершенствовать блюдо, сделать его более вкусным и сытным, стоит обратиться за помощью к различным подливкам и соусам. Например, отлично сочетаются запеченные в духовке пельмени со сливками и другими молочными продуктами. Очень вкусно готовить их в густом сливочном соусе. Для этого нужно взять: по 100 мл. жирных сливок и сметаны, 1 яйца, 100 г. топленого сливочного масла, 30 пельменей, соль, любые специи. Указанное количество продуктов рассчитано на две порции угощения.

    1. Пельмени выкладываются в смазанные сливочным маслом горшочки прямо замороженными. Это значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления блюда.
    2. В отдельной посуде взбиваются яйца, после чего к ним выливаются сливки и добавляется сметана. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, солятся, сдабриваются выбранными приправами и выкладываются поверх пельменей.
    3. Горшочки закрываются крышками и отправляются в холодную духовку на полчаса. Температура выставляется на 200 градусов.

    Готовые пельмени подаются без сметаны и майонеза, так как в горшочках остается чудесный сливочный соус, вкус которого можно бесконечно совершенствовать при помощи выбранных ароматных трав и специй.

    Пельмени по-царски с грибами и сметаной

    Такое громкое название дано обсуждаемому блюду не просто так. Оно действительно имеет необыкновенно богатый насыщенный вкус. Именно этот вариант рецепта подскажет, как лучше подать пельмени к праздничному столу. Для приготовления «царского» угощения потребуется использовать следующие ингредиенты: 600 г. пельменей, по 1 ст. л. сливочного и подсолнечного масла (можно заменить оливковым), 300 г. любых грибов, 200 г. жирной сметаны, 1 луковица, 2 картофелины, 150 г. плавленого сыра без вкусовых добавок, соль, специи.

    1. Пельмени варятся в соленой воде до полуготовности, после чего перекладываются в сковороду, смазанную сливочным маслом, и обжариваются до легкой румяной корочки. Оставшийся бульон выливать не нужно.
    2. Грибы чистятся, моются, обсушиваются бумажным полотенцем и мелко шинкуются. Вместе с измельченным луком они обжариваются на оливковом или подсолнечном масле до прозрачности овоща и испарения из сковороды всей влаги.
    3. Картофель моется, чистится, нарезается тонкими пластинами и укладывается на дно горшочков. Поверх него отправляются полу готовые пельмени и луково-грибная поджарка.
    4. Все ингредиенты заливаются бульоном, и закрытые крышкой горшочки ставятся в хорошо разогретую духовку.
    5. Примерно через 20 минут, когда бульон начнет выпариваться, можно добавлять в горшочки соус. Для его приготовления смешивается взбитая с солью и специями сметана и плавленый сыр. По желанию в массу допустимо добавить немного воды.
    6. Блюдо должно готовиться не менее 30 минут после закладки сметанного соуса.

    Перед подачей к столу, пельмени в горшочках с грибами и сметаной можно посыпать натертым на крупной терке твердым сыром.

    В горшочках с бульоном

    Пельмени, приготовленные в горшочках с бульоном, смогут заменить и первое блюдо. Они напоминают густой восточный суп. Для такого угощения нужно взять: 500 г. пельменей, 1 л. заранее сваренного крепкого мясного бульона, 100 г. сливочного масла, 3-4 картофелины, пучок свежей зелени, соль, специи.

    1. В горшочки, смазанные растопленным маслом, укладываются замороженные пельмени и мелкие кубики картофеля.
    2. Ингредиенты солятся и заливаются мясным бульоном, отступив на пару сантиметров от горлышка.
    3. В горячей духовке горшочки с открытыми крышками готовятся 10 минут после закипания жидкости. Еще столько же времени они должны провести в остывающем духовом шкафу.

    Перед подачей, пельмени посыпаются измельченной зеленью. Можно добавить в каждую порцию по кусочку сливочного масла.

    С печенью по-амурски

    Чтобы приготовить по-настоящему сытное «мужское» блюдо, стоит к пельменям (500 г.) добавить еще и говяжью печень (250 г.). Помимо этих ингредиентов, нужно также взять: по 1 шт. лука и моркови, по 30 г. муки и томатной пасты, 150 мл. воды или мясного бульона, лавровый лист, специи, соль.

    1. Лук и морковь мелко нарезаются, печень измельчается соломкой. Вместе ингредиенты обжариваются до готовности.
    2. Замороженные пельмени раскладываются по горшочкам, к ним добавляется печень с овощами, специи и лавровый лист.
    3. Мука обжаривается на сухой сковороде до золотистости, к ней вливается смесь бульона или воды с томатной пасты. Соус будет готовиться на медленном огне до загустения.
    4. Осталось посолить будущее угощение, залить его томатной массой, и отправить горшочки в духовку на полчаса.

    Подавать блюдо к столу стоит со свежими или маринованными овощами.

    С добавлением копченых колбасок

    Для тех, кто не любит печень, но хочет добавить в горшочки побольше мяса, существует рецепт с копчеными колбасками.

    Для такого блюда потребуется использовать: 900 г. пельменей, 2 шт. белого лука, 250 г. копченых колбасок, 150 г. твердого сыра, 150 г. майонеза, соль.

    1. Измельченный лук обжаривается вместе с нарезанными толстыми ломтиками копчеными колбасками.
    2. Пельмени отвариваются до полуготовности в соленой воде и выкладываются на дно горшочков.
    3. Сверху добавляется поджарка из лука и колбасок.
    4. Осталось залить горшочки наполовину водой, посыпать ингредиенты тертым сыром и смазать майонезом.
    5. Готовиться блюдо будет 15 минут в хорошо разогретой духовке.

    Получившееся угощение можно подавать с любым овощным гарниром или картофельным пюре.

    Пельмени в горшочках с сыром в духовке

    Чтобы получить полноценный обед из запеченных пельменей, нужно щедро сдобрить их сыром и не забыть о большом количестве овощей.

    В таком случае хозяйке не придется заботиться о гарнире. Помимо 500 г. пельменей, нужно использовать: 250 г. жирной сметаны, по 1 шт. моркови, лука, болгарского сладкого перца, 250 г. любого твердого сыра, пару зубчиков чеснока, соль.

    1. Овощи мелко нарезаются любым удобным способом и тушатся на медленном огне до мягкости. Можно делать это и на воде и с добавлением растительного масла.
    2. Отваренные до полуготовности пельмени выкладываются в горшочки. Сверху к ним добавляется подсоленная сметана с пропущенным через пресс чесноком, а также натертый на крупную терку сыр.
    3. Готовится блюдо в горячей духовке 20 минут.

    Если выбрана очень густая сметана, то можно слегка разбавить ее бульоном, оставшимся от пельменей.

    Рецепт с томатным соусом

    Очень вкусными получаются пельмени в горшочках с томатным соусом. Для такого варианта обсуждаемого блюда нужно взять: 700 г. пельменей, 6-7 помидоров, 300 г. сметаны, 100 г. томатной пасты без добавок, 100 г. топленого масла, соль, специи.

    1. Помидоры обдаются кипятком, очищаются от кожицы и разминаются вилкой.
    2. Замороженные пельмени выкладываются в горшочки, смазанные растопленным сливочным маслом. Сверху отправляются размятые томаты, а также смесь из сметаны и пасты. На этом этапе добавляется соль и специи.
    3. Блюдо запекается в закрытых горшочках в духовке 25-30 минут.

    Если помидоров в запасе не оказалось, то их можно полностью заменить томатной пастой, слегка увеличив количество продукта.

    Для любого из опубликованных рецептов лучше всего брать мелкие пельмени. В идеале – домашние со свининой или говядиной. В таком случае блюдо получится особенно вкусным.

    Пельмени в горшочке в духовке рецепт с фото

    Домашние пельмени – это блюдо, от которого мало кто откажется. Ведь они лепятся с любовью и из качественных продуктов, поэтому никакие покупные, даже самые дорогие, с ними не сравнятся.

    Самый популярный способ приготовления пельменей – это просто отварить их и подать со сметаной. В данной статье подробно описан рецепт пельменей в горшочках с грибным соусом и запеченные в духовке. Получается очень вкусно.

    Пельмени в горшочке в духовке рецепт с фото

    Берем удобную для замеса теста чашку и взбиваем в ней вилкой яйцо и чайную ложку соли. Вливаем воду, хорошо перемешиваем и начинаем вводить муку.

    Замешиваем мягкое, но достаточно тугое тесто.

    Оборачиваем его куском пищевой пленки и даем отлежаться около получаса. Подготавливаем начинку для пельменей.

    Перекручиваем в мясорубке или измельчаем блендером одну головку лука и добавляем полученную массу в фарш. Добавляем соль с перцем и хорошо перемешиваем. Снимаем с теста пленку. Оно стало более мягким и податливым. Необходимо его еще раз размять руками несколько минут. Для удобства делим тесто на 2-3 части и раскатываем в тонкий пласт.

    Затем выдавливаем в тесте круглые формы диаметром 5 см., любыми подходящими подручными средствами, чаще всего используют небольшие стаканы. Увеличивать размер не стоит, иначе пельмени получатся крупными, а для этого рецепта необходимы пельмени небольшого размера.

    Раскладываем в каждый круг мясную начинку.

    И залепляем пельмени классическим способом. Они получаются небольшими и аккуратными. Все слепленные пельмени укладываем на поднос заранее посыпанный мукой, и отправляем на время в морозильную камеру.

    Далее готовим грибной соус. Мелко крошим вторую луковицу и смешиваем и обжариваем с шампиньонами.

    Добавляем сметану и 200 мл. воды. Приправляем получившийся грибной соус по вкусу солью и перцем, доводим до кипения и снимаем с огня. Отвариваем пельмени до готовности, но не перевариваем. Затем выкладываем в глубокую чашку и добавляем немного растительного масла, затем перемешиваем. Делается это для того, чтобы пельмени не слиплись.

    Берем горшочки или небольшие формочки для запекания в духовке, смазываем их внутри маслом и наполняем, примерно до половины пельменями.

    Заливаем оставшуюся часть горшочков грибным соусом. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов ̊30 — 40 минут.

    Подаем пельмени прямо в горшочках, посыпав рубленой зеленью и дополнив густой сметаной.

    Приятного аппетита!

    Как делать пельмени в пельменнице

    Рецепт теста для пельменей


    Как приготовить пельмени в горшочке

    Рецепты в горшочках для праздничного стола и не только!

    Рецепты в горшочках подкупают незатейливой техникой и всегда совершенным вкусовым результатом. Блюда настолько разнообразны, что любой даже самый привередливый и переборчивый едок сможет найти для себя нечто уникальное и привлекательное для удовлетворения своих индивидуальных предпочтений.

    Что можно приготовить в горшочках?

    Еда в горшочках превосходит по насыщенности вкуса ту, что приготовлена любым другим способом и радует глаз небывалым изобилием возможных версий.

    1. Максимально часто готовят мясо в горшочках в духовке или различные версии сочетания продукта с овощами, грибами, злаковыми крупами, сухофруктами.
    2. Настоящим кулинарным изыском станет приготовление в порционных емкостях пельменей, которые дополняют сыром, грибами и прочими нетрадиционными для подобных изделий сопровождающими компонентами.
    3. Преображаются до неузнаваемости, приобретая потрясающую насыщенность, приготовленные в горшочках овощи: тыква, картофель, кабачки, баклажаны.
    4. Высоко будут оценены вкусовые качества сваренного в горшочках плова, жульена, чанахи, любого супа.

    Жаркое в горшочках с мясом

    Приготовленная свинина в горшочках с картофелем, луком и морковью – сытное и питательное жаркое, которое станет идеальным вариантом для воскресного ужина или горячего угощения для гостей за праздничным столом. Для диетической версии компоненты можно не обжаривать, а закладывать в сыром виде, увеличив время готовки в духовке на 20-30 минут.

    Ингредиенты:

    • свинина – 600 г;
    • картофель – 8 шт.;
    • морковь и лук – по 2 шт.;
    • помидоры – 2 шт.;
    • сметана – 4 ст. ложки;
    • лавр, чеснок, специи;
    • соль, перец, масло.

    Приготовление

    1. Нарезают ломтиками свинину, картофель, лук и морковь, подрумянивают по отдельности в масле и выкладывают в горшочки слоями, приправляя каждый по вкусу и добавив специи, пряности.
    2. Закладывают в каждый сосуд по ложке сметаны, доливают до половины воду.
    3. Готовят жаркое в горшочках с мясом и картошкой при 200 градусах 1 час.

    Пельмени в горшочке в духовке – рецепт

    Рецепты в горшочках могут быть совершенно простыми, но при этом создавать поистине царские по вкусу кулинарные творения. Не являются исключением приготовленные подобным манером пельмени. Их запекают с пассеровкой из лука и моркови или добавляют, как в данном случае, обжаренные или просто отваренные грибы.

    Ингредиенты:

    • пельмени – 800 г;
    • грибы – 400 г;
    • лук – 3 шт.;
    • укроп – 2-3 веточки;
    • сметана – 4 ст. ложки;
    • томатный соус – 4 ст. ложки;
    • соль, перец, специи, масло.

    Приготовление

    1. Отваривают пельмени до полуготовности, откидывают на дуршлаг, дают стечь.
    2. Обжаривают на масле лук с грибами.
    3. Добавляют грибную массу к пельменям вместе с укропом, перемешивают, раскладывают по горшочкам.
    4. Доливают смесь из стакана воды, сметаны, томата.
    5. Готовят пельмени в горшочках в духовке при 200 градусах 30 минут.

    Чанахи в горшочках – рецепт

    Всегда беспроигрышным является сочетание мяса с ассорти из баклажанов, сладкого перца, картофеля, других овощей. Если исполнять такие рецепты в горшочках, блюдо приобретает просто потрясающие вкусовые ноты. Отсутствие предварительной обжарки упрощает процесс и позволяет минимизировать калории.

    Ингредиенты:

    • баранина или говядина – 600 г;
    • картофель – 0,5 кг;
    • баклажаны – 300 г;
    • сладкий перец – 100 г;
    • морковь и лук – по 2 шт.;
    • помидоры – 400 г;
    • чеснок – 4 зубка;
    • хмели-сунели, кинза;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. По горшочкам укладывают слоями нарезанное мясо, картофель, лук с морковью, баклажаны, сладкий перец чеснок и помидоры, не забывая приправлять составляющие солью, перцем, травами.
    2. Прикрывают сосуды крышками и готовят чанахи в горшочках 2 часа при 180 градусах.

    Гречка с мясом в горшочках в духовке

    Рецепты с гречкой в горшочках предполагают зачастую сочетание крупы с мясом или грибами при создании постных вариантов горячего. Подойдет для исполнения рецептов как филейная часть свинины, говядины, курятины, так и мясо на кости, а в особенности ребра, куриные ножки или крылья. Итог превзойдет всяческие ожидания.

    Ингредиенты:

    • мясо – 600 г;
    • гречка – 2 стакана;
    • морковь и лук – по 2 шт.;
    • масло сливочное – 100 г;
    • лавр – 4 шт.;
    • соль, перец, специи, масло растительное.

    Приготовление

    1. Свинину подрумянивают в растительном масле, как и лук с морковью, раскладывают по горшочкам.
    2. Добавляют приправы, промытую крупу и вливают на одну часть последней 2 части воды.
    3. Готовиться будет гречка в горшочке в духовке при 190 градусах в течение часа.

    Говядина в горшочках

    Нежной и просто тающей во рту получается приготовленная говядина в горшочке в духовке. Густой насыщенный сметанный соус, аппетитно обрамляющий каждый ломтик мяса, будет великолепным дополнением при подаче блюда с отварным картофелем, запеченными овощами, макаронами или другим гарниром на выбор.

    Ингредиенты:

    • говядина – 1,5 кг;
    • лук – 800 г;
    • мука и горчица – по 2 ч. ложки;
    • растительное масло – 80 мл;
    • сметана – 500 г;
    • соль, перец, специи для мяса, лавр.

    Приготовление

    1. Говядину нарезают кубиками, а лук четверть-кольцами, раскладывают по горшочкам.
    2. Доливают в каждый сосуд по ложке растительного масла, отправляют прикрытые крышками емкости в духовку готовиться при 180 градусах на 2 часа.
    3. Смешивают сметану с мукой, горчицей и приправами, выливают к мясу с луком и готовят при той же температуре еще 30 минут.

    Курица в горшочке в духовке

    Рецепты курятины в горшочках могут быть исполнены традиционно с картофелем или для получения более легкой версии с баклажанами, кабачками, сладким перцем или по желанию с добавлением капусты: цветной, брокколи или белокочанной. Мясо здесь пропитывается овощными соками, получается потрясающе вкусным и мягким.

    Ингредиенты:

    • курица – 1 кг;
    • баклажаны – 4 шт.;
    • сладкий перец – 1 шт.;
    • морковь и лук – по 2 шт.;
    • помидоры – 4 шт.;
    • чеснок – 4 зубка;
    • острый перец – 0,5 шт.;
    • зелень – 1 пучок;
    • соус томатный – 250 г;
    • соль, перец, приправы, масло.

    Приготовление

    1. Ломтики курятины обжаривают в масле, добавив нарезанный острый перец и в конце соль, раскладывают по горшочкам.
    2. Добавляют остальные слегка обжаренные овощи, приправляя слои по вкусу.
    3. Сверху выкладывают ломтики помидоров и отправляют сосуды с крышками на час готовиться при 190 градусах.
    4. Смешивают томатный соус с чесноком и зеленью, выливают к мясу с овощами.
    5. Еще через 20-30 минут томления курица в горшочке будет готова.

    Баранина в горшочке в духовке

    Неизменным условием, благодаря которому приготовленная баранина в горшочках получится самой вкусной, сочной и будет иметь гармоничный вкус, является факт использования обилия свежей зелени, чеснока и ароматных приправ, преимущественно восточных. Для любителей остринки самое место добавить острые перцы чили.

    Ингредиенты:

    • баранина – 1 кг;
    • лук – 0,5 кг;
    • помидоры – 4 шт.;
    • чеснок – 2 головки;
    • острый перец – 1-2 шт.;
    • зелень – 2 пучка;
    • бульон – 200 мл;
    • соль, перец, кориандр, розмарин, базилик и тимьян, растительное масло.

    Приготовление

    1. Нарезают баранину, обжаривают в растительном масле, перекладывают в горшочки.
    2. Добавляют лук, чеснок, острый перец, зелень и помидоры.
    3. Приправляют бульон, выливают к мясу с овощами.
    4. Прикрывают емкости крышками и отправляют готовиться при 200 градусах на 2 часа.

    Рыба в горшочках

    Рыба в горшочках в духовке готовится гораздо быстрее, чем любое мясо, поэтому овощи предпочтительно предварительно обжарить до полуготовности. Идеальным сопровождением рыбного филе будет картофель, который можно дополнять свежими помидорами, сладким перцем, любой капустой. Сметану допустимо заменять сливками или сочетать с томатом.

    Ингредиенты:

    • филе рыбы – 1 кг;
    • картофель – 1 кг;
    • лук и морковь – по 350 г;
    • сметана – 1 стакан;
    • вода – 100 мл;
    • соль, перец, специи, растительное или сливочное масло.

    Приготовление

    1. Обжаривают на масле поочередно нарезанный картофель и лук с морковью, раскладывают по горшочкам, приправляя слои.
    2. Сверху добавляют подсоленную и приправленную рыбу, вливают соус из сметаны и воды.
    3. Прикрывают емкости крышками и готовят при 200 градусах 40 минут.

    Суп в горшочках в духовке

    Суп в горшочках элементарно готовится и приобретает ни с чем не сравнимые вкусовые качества, которых невозможно добиться при варке горячего на плите. Наполнением блюда может быть горох, фасоль, домашняя лапша, гречка, пшено или другие крупы. Подобным манером можно сварить на первое и легкий овощной суп.

    Ингредиенты:

    • мясо – 0,5 кг;
    • картофель – 4 шт.;
    • лук и морковь – по 250 г;
    • крупа – 2-4 ст. ложки;
    • вода – 1,5 л;
    • соль, перец, лавр, масло.

    Приготовление

    1. Обжаривают на растительном масле мясо и лук с морковью, раскладывают по горшочкам.
    2. Добавляют крупу, приправы и вливают горячую воду.
    3. Ставят прикрытые крышками горшочки в духовку, прогретую до 180 градусов на 1-1,5 часа.

    Жульен в горшочках

    Жульен в горшочках в духовке можно готовить только с грибами и луком или добавить, как в данном случае, куриное филе для дополнительной питательности и насыщенности вкуса. Полученный результат – великолепная версия горячей закуски для праздничного стола, которая будет высоко оценена всеми домочадцами и гостями.

    Ингредиенты:

    • куриное филе – 0,5 кг;
    • грибы – 0,5 кг;
    • репчатый белый лук – 250 г;
    • масло сливочное – 100 г;
    • сливки – 0,5 л;
    • мука – 1,5 ст. ложки;
    • сыр – 300 г;
    • соль, перец, растительное масло.

    Приготовление

    1. Отваривают куриное филе, нарезают.
    2. Обжаривают на растительном масле лук с грибами, смешивают с курятиной, приправляют, раскладывают по горшочкам.
    3. Пассеруют муку.
    4. Добавляют масло сливочное, а через пару минут сливки и приправы.
    5. Выливают соус в горшочки, добавляют натертый сыр, готовят блюдо при 180 градусах 20 минут.

    Плов в горшочках в духовке

    Приготовленный плов в горшочках не уступает тому, что сварен традиционным манером на плите в казане. Мясной составляющей может стать как баранина, так и свинина, говядина. Ломтики обязательно хорошо подрумянивают, как и овощную нарезку, приправив в конце ароматным миксом характерных приправ, специй.

    Ингредиенты:

    • мясо – 800 г;
    • рис – 400 г;
    • лук и морковь – по 4 шт.;
    • масло растительное – 200 мл;
    • специи для плова, чеснок;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. На растительном масле обжаривают мясо и лук с морковью, добавив в конце жарки специи для плова.
    2. Раскладывают компоненты по горшочкам, добавляют в каждый промытый рис и по 200 мл подсоленной воды.
    3. Готовят плов в закрытых крышками горшочках в течение часа при 200 градусах.

    Тыква в горшочке в духовке

    На завтрак станет идеальным решением приготовленная каша с тыквой в горшочке в духовке, а на десерт или для сытного, но легкого перекуса запеченные овощные ломтики с орехами, сухофруктами и яблоками. При добавлении крупы в каждую емкость нужно будет добавить на одну ее часть 2 части воды, молока или смеси компонентов.

    Ингредиенты:

    • тыква – 0,5 кг;
    • яблоки – 300 г;
    • масло сливочное – 80 г;
    • молотая корица – 10 г;
    • орехи и изюм – по 0,5 стакана;
    • сахар тростниковый – 50-100 г.

    Приготовление

    1. Нарезают кубиками очищенную тыкву и яблочную мякоть.
    2. Добавляют сахар, молотую корицу, промыты изюм, орехи, перемешивают все и раскладывают по горшочкам.
    3. Добавляют в каждый по ломтику масла, по 50 мл воды, прикрывают крышкой и готовят при 150 градусах 50-60 минут.

    Источник: https://womanadvice.ru/recepty-v-gorshochkah-dlya-prazdnichnogo-stola-i-ne-tolko

    Пельмени в горшочках в духовке: рецепты простого и сытного блюда

    Простое русское блюдо пельмени, представляющее собой мясной фарш в тесте и имеющее немало аналогов по всему миру, является частым гостем на будничном столе. Но мало кто знает, что его можно готовить не только через варку в кастрюле, но и тушить или запекать в духовке. Пельмени в горшочках по-царски или разнообразные варианты с сыром, томатным соусом, овощными прослойками – это не только новый взгляд на привычное блюдо, но и не менее легкие в исполнении рецепты.

    Как приготовить пельмени в горшочках в духовке?

    Готовить пельмени в горшочках можно 2-умя основными способами: либо Вы предварительно обвариваете их в кипящей воде на плите, тем самым доводя до полуготовности и снижая время их пребывания в духовке; либо закладываете в горшочки с большим количеством воды, но тогда значительно увеличится время приготовления. Какой вариант лучше? Каждый из них ориентирован на разный результат.

    • Если Вы хотите получить традиционное блюдо с мягким тестом и пропаренным мясом, закладывайте в горшочки замороженный или только что слепленный полуфабрикат: томиться в горячем жарочном шкафу под крышкой, конечно, он будет не менее 50-60 мин., но такие пельмени во вкусе заметно превзойдут те, что варились за считанные минуты на плите. Во-первых, они будут ароматнее, во-вторых, намного нежнее. Особенно если перед окончанием приготовления в горшочки положить немного сметаны.
    • Если Вы хотите более оригинальное блюдо, с легкой корочкой, или даже в сырном кляре, но не желаете обжаривать в масле, запекайте пельмени в духовке после предварительного их обваривания. В таком случае готовиться они будут не дольше 30-ти мин., а само блюдо можно будет превратить в полноценную запеканку, дополнив его овощными прослойками или даже необычными соусами. При этом если Вы хотите, что пельмени не склеивались между собой в процессе запекания, при предварительном обваривании добавьте в воду 10 г сливочного масла: это не повлияет на их вкус, если после этого Вы промоете их в холодной воде.

    Большинство хозяюшек в бульон к пельменям добавляют только лавровый лист и черный перец. Но ведь здесь можно придумать намного больше интересных вариантов! Именитые повара советуют обратить внимание на тимьян и корень сельдерея, а весной очень хорошо добавлять в бульон свежий щавель – 2-3 листочков будет достаточно.

    Самый простой рецепт пельменей в горшочках в духовке предполагает создание заправки из сметаны со специями, а также добавление грибов, вследствие чего привычный рецепт лишь слегка изменяет вкусовую направленность, но не слишком отходит от классических канонов.

    Состав:

    • Пельмени мелкие – 400 г
    • Шампиньоны – 200 г.
    • Сметана – 170 г.
    • Зелень – пучок
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Соль – по вкусу

    Приготовление:

    1. Пельмени отвариваются в кипящей воде, но время выдерживается меньшее, чем до полной готовности: для мелких это 4-5 мин., для крупных – 6 мин. Их перекладывают в отдельную чашу, где дают возможность остыть, после чего распределяют по горшочкам.
    2. Замороженные шампиньоны нарезаются мелко, просаливаются, морковь и лук шинкуются. Овощи забрасываются в сковороду, тушатся 5-6 мин., после чего выкладываются на пельмени.
    3. В отдельной емкости взбивается сметана с приправами, если они необходимы, и ей заливают получившуюся запеканку. Сверху рассыпается измельченная зелень.
    4. Горшочки накрываются крышками и убираются в горячую (170 градусов) духовку на 25-30 мин.
    5. Если Вы взяли керамические емкости, не имеющие крышек, их можно затянуть фольгой, либо сделать «крышки» из теста. Для этого мука и вода соединяются в такой пропорции, чтобы получился эластичный, не липнущий к рукам ком. Его нужно раскатать, вырезать круги большего диаметра, чем горловины горшков, перекрыть ими выход воздуха из емкостей. По окончании приготовления тесто будет легко удалить.

    Источник: https://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/pelmeni-v-gorshochkakh-v-dukhovke-retsepty-prostogo-i-sytnogo-blyuda?http://r87.com/?

    Пельмени в горшочках в духовке — пошаговый рецепт

    Источник: http://www.yourlifestyle.ru/duhovka/1529-pelmeni-v-gorshochkah-recept.html

    Рецепт приготовления пельменей в горшочках в духовке

    5/5 (1)

    Такое привычное для всех блюдо как пельмени, тоже можно приготовить оригинально. При этом с минимальными затратами финансов и времени. Всем известно, что блюда в горшочках получаются более вкусными и ароматными. Это касается и пельменей.

    А если добавить к ним грибы, сыр, сметану или другие ингредиенты, получится оригинальное блюдо, которое обязательно понравится вашим родным.

    Пельмени с грибами в горшочках

    Кухонный инвентарь: горшочки с крышками, кастрюля, сковорода, пиала.

    Трудно найти того, кто бы не любил домашние пельмени. Эти небольшие мучные изделия с мясной начинкой не только вкусные, но и очень сытные.

    Как правило, пельмени едят с маслом и сметаной. А ведь даже этот изначально вкусный продукт можно приготовить совершенно по-новому, обогатив его пряными ароматами и насыщенными вкусовыми нотками. Например, пельмени, запеченные в горшочках — удивительно вкусное блюдо, которое однозначно понравится вашим родным и близким.

    Для полуфабрикатов нужны:

    • мука — 600 г;
    • яйца — 2 шт.;
    • вода — 1 стакан;
    • соль;
    • готовый фарш (на выбор) — 600 г;
    • лук — 1 головка;
    • перец свежемолотый.

    Готовят полуфабрикаты так:

    1. Замешиваем тесто. Для этого в емкость нужно просеять муку, всыпать в нее соль, перемешать. Вбить яйца и добавить воду. Замесить тесто, не липнущее к рукам. При этом оно должно оставаться достаточно мягким. Готовое тесто оставить в покое на полчаса.
    2. Тем временем нужно подготовить фарш. В перемолотое мясо добавить соль и перец, пропущенную через мясорубку луковицу.

      Перемешать ингредиенты. Если фарш суховат, добавьте в него воду — всего 1-2 ст.л. Благодаря этому начинка получится более сочной.

    3. Тесто раскатать, формочкой вырезать подходящие по диаметру круги и сформировать пельмени. Подготовленные полуфабрикаты отправить в холодильную камеру на час, если их планируется готовить в этот же день, или в морозилку, если они готовились впрок.

    Понадобятся следующие продукты:

    • пельмени (полуфабрикат) — 400 г;
    • лук — 1 овощ;
    • морковь — 1 корнеплод;
    • сметана — 180 мл;
    • масло растительное;
    • соль, перец;
    • свежая зелень.

    Процесс приготовления:

    1. Полуфабрикат пельменей отварить в кипящей, предварительно подсоленной воде до полуготовности.
    2. Морковь очистить, мелко натереть. С луковицы снять шелуху и нарезать кубиками.
    3. Разогреть сковороду, налить масло и обжарить овощи до золотистости.
    4. Сметану взбить с солью, рубленой зеленью и перцем.
    5. В горшочки выложить изделия, сверху на них — овощную поджарку и сметанную заливку.
    6. Запекать пельмени, накрыв горшочки крышкой, порядка получаса при 1800С.

    Для блюда понадобятся:

    • замороженные домашние пельмени — 500 г;
    • мясной бульон — 1 л;
    • пресное тесто — 500 г;
    • соль, специи;
    • свежая зелень по вкусу.

    Рецепт приготовления блюда:

    1. Замороженные пельмени разложить по порционным горшочкам.
    2. Бульон вскипятить и залить им полуфабрикаты, на 2 пальца не доливая до края.
    3. В каждый горшочек добавить соль и специи.
    4. Тесто раскатать, вырезать круги диаметром, немного большим за диаметр горлышка горшочков. Накрыть тестом горшки, сделать несколько проколов зубочисткой, чтобы в процессе готовки выходил пар.
    5. Готовить пельмени в бульоне нужно порядка 30 минут при 200 градусах. Подавать блюдо, притрусив рубленой зеленью.

    Необходимые продукты:

    • пельмени — 600 г;
    • сметана (предпочтение лучше отдать домашнему продукту) — 200 мл;
    • луковица — 1 головка;
    • морковь — 1 корнеплод;
    • шампиньоны — 300 г;
    • растительное масло — 30 мл;
    • соль, специи.

    Необходимые ингредиенты:

    • замороженные домашние пельмени — 450 г;
    • твердый сыр — 300 г;
    • вода — 3 л;
    • майонез — 150 г;
    • оливковое масло — 2 ст.л.;
    • соль, на выбор специи;
    • лаврушка — 2 листика;
    • перец горошком — 3 шт.;
    • веточка барбариса.

    Готовят пельмени с сыром так:

    1. В небольшую кастрюльку наливают 1 л воды и ставят на плиту. Когда она закипит, бросают специи: лаврушку, перец, барбарис и т.д. Кипятить воду со специями 5 минут, после чего процедить ее.
    2. В отдельной кастрюле вскипятить оставшиеся 2 л воды, немного посолить ее и в течение 3 минут варить полуфабрикаты.
    3. Разложить изделия по горшочкам, залить отваром специй и отправить в печь на полчаса при температуре в 1900С.
    4. Пельмени достать, слегка полить майонезом и щедро посыпать тертым сыром. Отправить в печь еще на 10-15 минут, не закрывая горшочки крышками.

    Для блюда подготовьте:

    • домашние пельмени — 450 г;
    • нежирные сливки — 120 мл;
    • томатный соус — 4 ст.л.;
    • масло растительное — 40 мл;
    • пучок базилика;
    • лук — 1 плод;
    • соль, специи.

    Способ приготовления достаточно прост:

    1. На плиту нужно поставить 2 сотейника, налить в них подсолнечное масло.
    2. Пока сотейники греются, чистим луковицу и шинкуем ее тонкими кольцами. Отправляем лук в один сотейник, а во второй насыпаем пельмени и накрываем крышкой.

      Лук жарим до готовности, а пельмени до появления румяной корочки с обеих сторон.

    3. В лук вылить сливки, добавить томатный соус, измельченный базилик и специи. Тушить порядка 10 минут.
    4. Поджаренные пельмени выложить в порционные горшочки, залить сливочно-томатной заправкой и отправить в разогретую до 1700С печь на 20 минут.

    Секреты приготовления

    Как видим, обычные пельмени, которые являются отличным самостоятельным блюдом, можно разнообразить самым невероятным способом. Добавляя к пельменям в горшочках копчености, различные овощи, грибы или соусы, вы сможете сполна насладиться этим замечательным полуфабрикатом, открывая его новые вкусовые стороны. А чтобы не испортить блюдо на этапе приготовления, обязательно воспользуйтесь подсказками опытных кулинаров.

    1. Для пельменей в горшочках используйте полуфабрикаты собственного приготовления — ни одни аналогичные фабричные изделия не сравнятся по вкусу с домашними, и это факт.
    2. Замесив тесто, дайте ему некоторое время отлежаться, чтобы клейковина успела набухнуть и распуститься — с таким тестом приятнее работать, оно гораздо податливей и вкусней.
    3. Отдайте предпочтение фаршу, приготовленному своими руками. Качество готового магазинного фарша заметно проигрывает перед домашним.
    4. Если в горшочки закладывать замороженные полуфабрикаты, готовиться они будут дольше, однако получатся очень нежными и сочными.
    5. Чтобы сократить время приготовления пельменей в горшочках, их нужно предварительно отварить в кипящей воде почти до готовности и только потом отправить в печь с соусом, бульоном или овощами (согласно вашему рецепту) на минут 15-20.
    6. Чтобы пельмени в горшочке получились румяными и хрустящими, их нужно заранее обжарить на сковороде.
    7. Используя вместо крышечек для горшочков лепешки из теста, вы получите не только вкуснейшее ароматное блюдо из пельменей, но и сочную поджаренную лепешку вместо хлеба.
    8. Чтобы пельмени хорошо приготовились, в горшочек нужно добавлять соус, бульон, воду или любую другую заправку.
    9. Горшочки с пельменями ставят в холодную духовку, и только потом нагревают ее.
    10. Чтобы пельмени не разварились, доставать их из печи лучше за 10-15 минут до полной готовности — за счет высокой температуры, которую сохраняет сам горшок, блюдо дойдет до нужного состояния самостоятельно.

    Недаром говорят, что все гениальное — просто. Обязательно попробуйте пельмени в новой интерпретации, и вам обязательно понравится. К тому же экспериментировать с этими полуфабрикатами можно бесконечно. А это значит, что каждый раз вы сможете радовать своих домочадцев очередным кулинарным шедевром. Приятного аппетита!

    пельмени 565 г
    соль по вкусу
    перец горошком 4 шт.
    лист лавровый 2 шт.
    грибы 325 г
    лук 165 г
    масло сливочное 50-55 г
    сметана 345 г
    кетчуп 45 г
    майонез 25 г
    лимонный сок 3 мл
    тёртый сыр 145 г
    свежая зелень 6 веточек
    масло подсолнечное 5 мл
    вода 2,2 л

    Пошаговое приготовление

    1. В кастрюлю вливаем 2,2 литра воды и доводим до кипения.
    2. В закипевшую воду добавляем 4 горошины чёрного перца, 2 лавровых листа, слегка присаливаем, добавляем пельмени и отвариваем до полуготовности.
    3. Пока варятся пельмени, займёмся грибами. 325 грамм любых грибов промываем и режем произвольными по форме мелкими кусочками.
    4. Лук (165 грамм) очищаем от шелухи и нарезаем четверть кольцами.
    5. На прогретую сковороду вливаем 5 миллилитров подсолнечного масла, добавляем 50-55 грамм сливочного масла и ждём, пока оно растает. Как только сливочное масло полностью растопится, выкладываем на сковороду измельченный лук и обжариваем на небольшом огне 6 минут.
    6. К слегка обжаренному луку добавляем нарезанные грибы и обжариваем 8 минут. В конце приготовления грибы с луком слегка присаливаем по вкусу.
    7. Проваренные пельмени достаём из кастрюли, перекладываем в сковороду и очень аккуратно перемешиваем, чтобы они остались целыми.

      В отвар, оставшийся после пельменей, добавляем промытую зелень и провариваем 6 минут под крышкой. Затем готовый бульон обязательно процеживаем.

    8. Для соуса смешиваем 345 грамм сметаны, 45 грамм кетчупа, 25 грамм майонеза, 3 миллилитра лимонного сока и перемешиваем. Можно добавить в соус различные специи на ваш вкус.
    9. Когда все компоненты подготовлены, можно приступать к сборке блюда. На дно горшочков выкладываем часть пельменей, смешанных с луком и грибами.
    10. Притрушиваем пельмени тёртым сыром. Слой сыра не должен быть очень толстым.
    11. Сверху промазываем приготовленным соусом. Слои будем повторять, пока не закончатся ингредиенты.
    12. Когда горшочки будут заполнены продуктами, заливаем бульон и накрываем горшочки крышками.
    13. Духовку греем до 180 градусов и ставим в неё горшочки на 30 минут.
    14. Через полчаса достаём из духовки горшочки, снимаем крышки, притрушиваем пельмени сверху оставшимся тёртым сыром и снова ставим в духовку на 8-10 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился. Готовое блюдо можно сразу подавать на стол.

    Приятного аппетита!

    В ролике ниже вы сможете увидеть пошаговый рецепт приготовления пельменей в духовке в горшочках грибами.

    Источник: https://www.alizy.club/izdeliya-iz-testa/pelmeni/v-gorshochkah.html

    Пельмени в горшочках с бульоном в духовке — 6 простых рецептов со сметаной

    Пробовали ли вы запечь пельмени в горшочках?! Казалось бы, что их можно только сварить или пожарить! Но я вас уверяю, запеченные в духовке они получаются невероятно вкусными!

    Для приготовления такого блюда нам понадобятся готовые пельмени. Можно использовать любые, которые есть у вас в морозилке – домашние или покупные. Но можно похлопотать и налепить их непосредственно перед запеканием.

    Даже если после тяжелого дня не осталось времени и сил на готовку ужина, не расстраивайтесь. Пачка пельменей и пару вспомогательных продуктов помогут решить вашу проблему в кратчайшие сроки

    Выбирайте любой рецепт и попробуйте приготовить.

    Вкусные пельмени в горшочках в духовке с сыром и сметаной

    Это очень вкусно! Нежные, пропеченные пельмени под сметаной и сырной шапочкой – словами не описать! Обязательно попробуйте! Ведь готовится блюдо из простых и доступных продуктов, буквально на скорую руку

    Ингредиенты:

    • Пельмени
    • 200 г сметаны
    • Соль на вкус
    • Пару штук лаврушки
    • 100 г твердого сыра
    • Горошины перца на вкус
    • Укроп на вкус

    Простой рецепт приготовления пельменей в горшочках с бульоном в духовке

    Один из самых простых рецептов такого блюда. Что нам потребуется, узнаете ниже

    Как приготовить пельмени в горшочках с грибами, сметаной и майонезом

    Еще один простой и оригинальный рецепт. Готовится на скорую руку из доступных продуктов

    Пельмени в духовке с яйцом и молоком — рецепт приготовления в горшочках

    Если вы еще не пробовали запекать пельмени в горшочках, то настоятельно советую попробовать. А те, кто пробовал, знает, насколько это вкусно. К такому случаю мы подготовили этот рецепт

    Как вкусно запечь пельмени с бульоном в духовке со сметаной и печенью

    Совсем недавно на просторах интернета появился очень интересный рецепт пельменей. Во-первых, в отличие от привычных вареных или жареных, запекаются они в духовке. Во-вторых, не просто в воде, сметане или другом соусе. Запекаются они в насыщенном бульоне из печени. Советую попробовать и вам!

    вкусных пельменей в духовке с грибами под сыром и беконом

    Привычные и любимые вами пельмени могут заиграть новыми красками и ощущениями, если приготовить их в горшочках, в духовке. Этот, казалось бы, нестандартный способ приготовления, станет для вас настоящим, очень удачным открытием.

    Готовится такое блюдо, как правило, не сложно. Выбирайте любой вариант и попробуйте! А статью берите себе на заметку, чтобы попробовать каждый из рецептов.

    Заходите к нам почаще. По плану еще очень много вкусного и оригинального! До скорых встреч!

    Источник: https://domovodstvo-online.ru/pelmeni-v-gorshochkax-v-duxovke.html

    Как приготовить пельмени в горшочках в духовке — 6 самых вкусных рецептов

    Нежданные гости на пороге, чем же их угостить? А может, Вас не было дома весь день и нет готового ужина, что приготовить семье? Есть решение этих проблем! Быстрое и очень вкусное блюдо, если Вы до сих пор еще не попробовали пельмешки в горшочках, то самое время это сделать.

    Казалось бы пельмени можно только сварить или пожарить, а вот и нет. Из этой статьи Вы узнаете, как разнообразить приготовление этого продукта Тем более всем известно, что блюда в глиняных горшочках имеют особый вкус, за счет томления.

    При чем не так уж и важно какие Вы возьмете пельмени — готовый полуфабрикат или старательно слепленные домашние. Главное, чтобы они были в морозилке в наличии, тогда блюдо получится сделать быстро, без заморочек. Если же Вы располагаете достаточным количеством времени, можно начать непосредственно с лепки главного ингредиента и в дальнейшем приготовить кушанье в горшочках.

    Пельмени в горшочках в духовке со сметаной, сыром и грибами

    От одного названия уже текут слюнки, не правда ли?! А с приготовлением такого угощенья справиться даже ребенок, ведь по сути особого труда не требуется. Но зато результат очень порадует Вас.

    По моему идеальное блюдо для тех, у кого нет времени стоять у плиты, 5 минут подготовки и Вы абсолютно свободны от готовки. Просто нужно заготовить необходимые продукты заранее. Если у Вас есть всё, кроме сметаны, её можно заменить на майонез, но тогда следует учесть, что у блюда возрастает калорийность и оно не будет таким нежным как было бы со сметанкой.

    Рецепт пельменей в горшочках в духовке рецепт со сметаной и сыром

    Первым кушаньем из данного цикла я попробовала именно эти горшочки — со сметаной и сыром. Пельмешки поэтому рецепту получаются нежнейшие на вкус. Мои домочадцы были приятно удивлены таким исполнением привычного блюда, ведь это что то новенькое и к тому же необычное.

    Приготовление не доставило особых хлопот, конечно, все не настолько просто как в рецепте выше, но все равно не сложно и не долго. Подготовьте необходимые продукты, чтобы все было под рукой.

    Как приготовить жареные пельмени под сыром в горшочках

    А теперь мы покажем, как приготовить жареные хрустящие пельмешки в горшочках в духовой плите. Они значительно отличаются по вкусу от двух предыдущих рецептов, в которых пельмени получаются мягкими и нежными, тут они держат свою форму лучше из за предварительной обжарки.

    Небольшое количество самых обыкновенных продуктов используется для блюда, но все вместе становится весьма аппетитной и сытной едой. Этот рецепт рассчитан на 2 порции (два горшочка), потому что если сразу сделать много и не скушать, пельмени начнут расквашиваться. Поэтому готовим столько, сколько можем скушать.

    Пельмени в горшочках с печенью в духовке с крышкой из теста

    Вашему вниманию представляется весьма оригинальный рецепт пельменей в горшочках, такое блюдо сразит Ваших гостей наповал. Чем же уникально это блюдо, ну начнем с того, что мы добавляем в горшочки печень, которую предварительно подготавливаем, чтобы она была мягкая и сочная. А изюминкой является то, что вместо глиняных крышечек, мы сделаем колпачки из теста.

    Приготовление этого угощения займет, конечно, гораздо больше времени, чем в предыдущих рецептах, однако оно выглядит более солидно. Такое блюдо не стыдно поставить и на праздничный стол. У гостей оно вызовет огромное удивление, ведь это красиво и очень вкусно, одновременно, как говорится 2 в 1.

    Пельмени в горшочках с сыром в молочном бульоне в духовке

    Еще один супер простой рецепт с которым справится даже пятилетний малыш. В этой вариации можно чередовать способ готовки пельмешек — обжаренные или вареные. Смотря какой вкус Вы хотите в итоге получить. А бульон у нас будет не обычный, не вода, а молоко!

    Список продуктов очень скромный, я думаю, это все найдется в холодильнике у каждого человека. Поэтому не откладывая в долгий ящик попробуем приготовить пельмени в горшочках с бульоном.

    Как приготовить пельмени в горшочке в духовке с грибами — видео рецепт

    

    Наша подборка рецептов пельменей в горшочках подошла к концу, я надеюсь она была для Вас полезной и информативной, а Вы обязательно приготовите несколько блюд по нашим рецептам. Приятного аппетита и большого количества кулинарных побед!

    Источник: https://vkusno-gotovit.ru/pelmeni-v-gorshochkah-v-duhovke.html

    Как готовить пельмени в горшочке в духовке

    Чеснок — по вкусу

    Ароматные травы и перцы — по вкусу

    Растительное масло — для горшочков

    Сыр и/или сметана — для подачи

    Дополнительно:

    Замороженные овощи и/или грибы — по желанию

    Пошаговый рецепт с фото

    Пельмени в горшочках — это очень подходящее блюдо для праздничного стола, например, на день рождения. Пельмени, запеченные в керамических горшочках (или порционных формах для духовки), выглядят нарядно, дольше не остывают, состав дополнительных ингредиентов в каждой порции может быть индивидуальный с учетом вкусов едоков.

    Дополнительные ингредиенты — это я имею ввиду овощи, которые могут быть свежими (лук, морковь, помидоры, перцы сладкие, баклажаны, чеснок), замороженными (стручковая фасоль, перцы сладкие и другие), а так же консервированными. Очень вкусный рецепт пельменей с консервированными овощами тоже покажу на сайте.

    Кстати, в одном горшочке с пельменями замечательно сочетаются свежие, замороженные и консервированные овощи, а для любителей ещё и замороженные, соленые или маринованные грибы!

    Пельмени для запекания в духовке могут использоваться сырые, но желательно замороженные, потому что они не липнут друг к другу в процессе закладки. Иногда запекают и предварительно сваренные пельмени, тогда времени для пребывания их в духовке требуется значительно меньше.

    Подготовьте ингредиенты по списку:

    Смажьте горшочки растительным маслом. Лук нашинкуйте и бросьте его на дно горшочков, слегка посолите.

    На лук уложите половину порции пельменей.

    Затем добавьте еще какие-нибудь овощи свежие или замороженные, например, стручковую фасоль.

    Затем положите вторую часть пельменей. Укройте их тертой или нашинкованной морковью, воткните давленый зубчик чеснока, посыпьте солью и ароматными травами, например, смесью прованских. Влейте 50-75 мл воды или бульона, т.е. совсем немного. Пельмени будут запекаться среди сочных овощей и в парах воды или бульона со дна горшочков. Количество воды или бульона зависит от сочности используемых овощей и, если хотите подавать пельмени в бульоне, то влейте воды более значительное количество.

    Закройте крышкой горшочки и поместите их в духовку. Запекайте при 180 градусах 30-45 минут, время зависит от размеров горшочков и количества пельменей в них. В конце приготовления по желанию посыпьте пельмени тертым сыром.

    Пельмени в горшочках готовы. Их можно подать прямо в тех горшочках, в которых они и запекались.

    Пельмени в горшочках – простое и очень вкусное блюдо. А различные дополнительные ингредиенты: овощи, сливки, копченые колбаски, грибы и другие — позволят превратить его в достойного гостя праздничного стола. Готовится такое угощение в духовке.

    Пельмени в горшочках, запеченные в духовке – классика

    Это самый простой рецепт, позволяющий всего за несколько минут отправить в духовку полноценное мясное блюдо, которое станет достойным вариантом обеда для всей семьи. В отличие от надоевших банальных отварных пельменей оно наверняка удивит даже привередливых гурманов. Для приготовления такого угощения потребуется взять: 400 г. пельменей, по 1 шт. лука и моркови, 180 г. сметаны, пучок свежей зелени, соль, масло для поджарки.

    1. Первым делом пельмени привычным способом варятся до полуготовности в соленой воде. Когда они немного остынут, можно перекладывать продукты при помощи шумовки в горшочки.
    2. Лук и морковь измельчаются любым удобным образом и до золотистости обжариваются на масле.
    3. Сметана взбивается с солью и измельченной зеленью. Можно добавить в нее также любые любимые приправы по вкусу.
    4. Поверх пельменей порционно выкладывается овощная зажарка и выливается сметанный соус.
    5. Накрытые крышками горшочки отправляются в хорошо разогретую духовку примерно на полчаса.

    Если крышки от емкостей уже давно разбились или потерялись, то их легко заменять отрезки фольги. Они должны полностью закрывать отверстие горшочка.

    Рецепт приготовления в сливочном соусе

    Чтобы усовершенствовать блюдо, сделать его более вкусным и сытным, стоит обратиться за помощью к различным подливкам и соусам. Например, отлично сочетаются запеченные в духовке пельмени со сливками и другими молочными продуктами. Очень вкусно готовить их в густом сливочном соусе. Для этого нужно взять: по 100 мл. жирных сливок и сметаны, 1 яйца, 100 г. топленого сливочного масла, 30 пельменей, соль, любые специи. Указанное количество продуктов рассчитано на две порции угощения.

    Источник: https://nevkucnogo.net/kak-gotovit-pelmeni-v-gorshochke-v-duhovke.html

    Пельмени в горшочках — 8 рецептов в духовке

    Пельмени в горшочках – простое и очень вкусное блюдо. А различные дополнительные ингредиенты: овощи, сливки, копченые колбаски, грибы и другие — позволят превратить его в достойного гостя праздничного стола. Готовится такое угощение в духовке.

    Пельмени по-царски с грибами и сметаной

    Такое громкое название дано обсуждаемому блюду не просто так. Оно действительно имеет необыкновенно богатый насыщенный вкус. Именно этот вариант рецепта подскажет, как лучше подать пельмени к праздничному столу.

    Для приготовления «царского» угощения потребуется использовать следующие ингредиенты: 600 г. пельменей, по 1 ст. л. сливочного и подсолнечного масла (можно заменить оливковым), 300 г. любых грибов, 200 г. жирной сметаны, 1 луковица, 2 картофелины, 150 г.

    плавленого сыра без вкусовых добавок, соль, специи.

    Вкусный рецепт: пельмени в мультиварке

    1. Пельмени варятся в соленой воде до полуготовности, после чего перекладываются в сковороду, смазанную сливочным маслом, и обжариваются до легкой румяной корочки. Оставшийся бульон выливать не нужно.
    2. Грибы чистятся, моются, обсушиваются бумажным полотенцем и мелко шинкуются. Вместе с измельченным луком они обжариваются на оливковом или подсолнечном масле до прозрачности овоща и испарения из сковороды всей влаги.
    3. Картофель моется, чистится, нарезается тонкими пластинами и укладывается на дно горшочков. Поверх него отправляются полу готовые пельмени и луково-грибная поджарка.
    4. Все ингредиенты заливаются бульоном, и закрытые крышкой горшочки ставятся в хорошо разогретую духовку.
    5. Примерно через 20 минут, когда бульон начнет выпариваться, можно добавлять в горшочки соус. Для его приготовления смешивается взбитая с солью и специями сметана и плавленый сыр. По желанию в массу допустимо добавить немного воды.
    6. Блюдо должно готовиться не менее 30 минут после закладки сметанного соуса.

    Перед подачей к столу, пельмени в горшочках с грибами и сметаной можно посыпать натертым на крупной терке твердым сыром.

    В горшочках с бульоном

    Пельмени, приготовленные в горшочках с бульоном, смогут заменить и первое блюдо. Они напоминают густой восточный суп. Для такого угощения нужно взять: 500 г. пельменей, 1 л. заранее сваренного крепкого мясного бульона, 100 г. сливочного масла, 3-4 картофелины, пучок свежей зелени, соль, специи.

    1. В горшочки, смазанные растопленным маслом, укладываются замороженные пельмени и мелкие кубики картофеля.
    2. Ингредиенты солятся и заливаются мясным бульоном, отступив на пару сантиметров от горлышка.
    3. В горячей духовке горшочки с открытыми крышками готовятся 10 минут после закипания жидкости. Еще столько же времени они должны провести в остывающем духовом шкафу.

    Перед подачей, пельмени посыпаются измельченной зеленью. Можно добавить в каждую порцию по кусочку сливочного масла.

    С печенью по-амурски

    Чтобы приготовить по-настоящему сытное «мужское» блюдо, стоит к пельменям (500 г.) добавить еще и говяжью печень (250 г.). Помимо этих ингредиентов, нужно также взять: по 1 шт. лука и моркови, по 30 г. муки и томатной пасты, 150 мл. воды или мясного бульона, лавровый лист, специи, соль.

    1. Лук и морковь мелко нарезаются, печень измельчается соломкой. Вместе ингредиенты обжариваются до готовности.
    2. Замороженные пельмени раскладываются по горшочкам, к ним добавляется печень с овощами, специи и лавровый лист.
    3. Мука обжаривается на сухой сковороде до золотистости, к ней вливается смесь бульона или воды с томатной пасты. Соус будет готовиться на медленном огне до загустения.
    4. Осталось посолить будущее угощение, залить его томатной массой, и отправить горшочки в духовку на полчаса.

    Подавать блюдо к столу стоит со свежими или маринованными овощами.

    С добавлением копченых колбасок

    Для тех, кто не любит печень, но хочет добавить в горшочки побольше мяса, существует рецепт с копчеными колбасками.

    Для такого блюда потребуется использовать: 900 г. пельменей, 2 шт. белого лука, 250 г. копченых колбасок, 150 г. твердого сыра, 150 г. майонеза, соль.

    1. Измельченный лук обжаривается вместе с нарезанными толстыми ломтиками копчеными колбасками.
    2. Пельмени отвариваются до полуготовности в соленой воде и выкладываются на дно горшочков.
    3. Сверху добавляется поджарка из лука и колбасок.
    4. Осталось залить горшочки наполовину водой, посыпать ингредиенты тертым сыром и смазать майонезом.
    5. Готовиться блюдо будет 15 минут в хорошо разогретой духовке.

    Получившееся угощение можно подавать с любым овощным гарниром или картофельным пюре.

    Пельмени в горшочках с сыром в духовке

    Чтобы получить полноценный обед из запеченных пельменей, нужно щедро сдобрить их сыром и не забыть о большом количестве овощей.

    В таком случае хозяйке не придется заботиться о гарнире. Помимо 500 г. пельменей, нужно использовать: 250 г. жирной сметаны, по 1 шт. моркови, лука, болгарского сладкого перца, 250 г. любого твердого сыра, пару зубчиков чеснока, соль.

    1. Овощи мелко нарезаются любым удобным способом и тушатся на медленном огне до мягкости. Можно делать это и на воде и с добавлением растительного масла.
    2. Отваренные до полуготовности пельмени выкладываются в горшочки. Сверху к ним добавляется подсоленная сметана с пропущенным через пресс чесноком, а также натертый на крупную терку сыр.
    3. Готовится блюдо в горячей духовке 20 минут.

    Если выбрана очень густая сметана, то можно слегка разбавить ее  бульоном, оставшимся от пельменей.

    Рецепт с томатным соусом

    Очень вкусными получаются пельмени в горшочках с томатным соусом. Для такого варианта обсуждаемого блюда нужно взять: 700 г. пельменей, 6-7 помидоров, 300 г. сметаны, 100 г. томатной пасты без добавок, 100 г. топленого масла, соль, специи.

    1. Помидоры обдаются кипятком, очищаются от кожицы и разминаются вилкой.
    2. Замороженные пельмени выкладываются в горшочки, смазанные растопленным сливочным маслом. Сверху отправляются размятые томаты, а также смесь из сметаны и пасты. На этом этапе добавляется соль и специи.
    3. Блюдо запекается в закрытых горшочках в духовке 25-30 минут.

    Если помидоров в запасе не оказалось, то их можно полностью заменить томатной пастой, слегка увеличив количество продукта.

    Для любого из опубликованных рецептов лучше всего брать мелкие пельмени. В идеале – домашние со свининой или говядиной. В таком случае блюдо получится особенно вкусным.

    Источник: https://attuale.ru/pelmeni-v-gorshochkah-8-retseptov-v-duhovke/

    Пельмени в горшочке в духовке — Кушаем вкусно

    5/5 (1)

    Такое привычное для всех блюдо как пельмени, тоже можно приготовить оригинально. При этом с минимальными затратами финансов и времени. Всем известно, что блюда в горшочках получаются более вкусными и ароматными. Это касается и пельменей.

    А если добавить к ним грибы, сыр, сметану или другие ингредиенты, получится оригинальное блюдо, которое обязательно понравится вашим родным.

    Простые безотказные плоские пельмени — My Country Table

    Эти Easy No-Fail Flat Dumplings мягкие и нежные, и в них есть секретный ингредиент, который делает их всегда идеальными. Вы будете делать двойную или тройную партию этих вкусных пельменей!

    Я опубликовал этот рецепт пару лет назад для своих Easy No-Fail Flat Dumplings . Тем не менее, я делаю репост сегодня по двум веским причинам … Я съеживаюсь , когда смотрю на свои навыки фотографии двухлетней давности, и я еще не встречал человека, который бы не любил эти клецки.Я также хочу поделиться этим рецептом со всеми, кто думает, что не умеет готовить пельмени. Если вы на секунду думаете, что не можете приготовить пельмени, то ошибаетесь. Даю слово, что этот рецепт вам не испортить. На самом деле, у вас получатся самые нежные, мягкие и ароматные пельмени! Я обещаю!!

    Позвольте мне поделиться с вами, как приготовить идеальные плоские клецки, которые будут мягкими, нежными и полными вкуса… и о да, идеальными каждый раз!

    Давайте начнем с вкуса…

    Не стоит тратить время на приготовление вкусных клецок, если у вас нет хорошего бульона для их приготовления.Верно? С другой стороны, вы не хотите иметь хороший бульон и безвкусные клецки. Ну так что ты делаешь?

    • Начните с выбора правой части курицы, чтобы приготовить бульон. Бедро придает больше аромата, чем любая часть курицы. Я готовлю несколько бедер (с кожей) в большой кастрюле. Добавляю пару кубиков куриного бульона, соль и перец. Как видно на картинке выше, бульон очень наваристый.
    • Затем вы должны убедиться, что ваши клецки сами пропитаны ароматом.Не полагайтесь только на бульон, который они готовят, чтобы придать им аромат. Для этого добавьте в тесто для пельменей немного густого бульона.

    А теперь поговорим о том, как приготовить тендер пельмени…

    Готовы ли вы, чтобы я раскрыл свой секретный ингредиент, который делает эти клецки невероятно нежными, несмотря ни на что? Во-первых, вы можете подумать, что эти клецки содержат яйца, как и большинство других рецептов плоских клецок, но это не так. Хорошо … пора раскрыть мой секретный ингредиент. Сметана! Правильно, сметана — секретный ингредиент этих супер нежных пельменей. Даже если вы переварите эти клецки, они все равно будут нежными, если вы раскатываете их тонко, как рекомендовано.

    Вот несколько дополнительных советов по приготовлению идеальных клецок, независимо от того, используете ли вы этот рецепт или другой.

    • Не переусердствуйте с тестом. Месить тесто как можно меньше,
    • Раскатайте тесто в два раза тоньше , насколько вы хотите, чтобы были приготовленные пельмени.Если вы хотите, чтобы вареные клецки были толщиной около 1/4 дюйма, раскатайте тесто до толщины около 1/8 дюйма. Как только пельмени приготовятся в бульоне, они начнут впитывать бульон, заставляя их расширяться.
    • Не переусердствуйте с варениками. Одна партия теста может выглядеть не очень большой, когда вы нарезаете ее на кнедлики, но снова тесто будет расширяться по мере приготовления. Если вы попытаетесь приготовить слишком много пельменей, например, утроив рецепт, пельмени впитают весь бульон, и у вас останется много пельменей и совсем не будет бульона. Примечание: Я обычно удваиваю этот рецепт, но никогда не утроил , потому что мне нужно много бульона. Если вы утроите рецепт, добавьте в кастрюлю хотя бы 1 банку куриного бульона, чтобы у вас было достаточно бульона.
    • Не бойтесь использовать слишком много муки. Когда вы раскатываете и нарезаете клецки, обмакните их в муке, прежде чем переложить на тарелку. Это не только предохраняет их от слипания, но и добавленная мука помогает немного загустить бульон.
    • Не переполняйте пельменями. Раскатайте и нарежьте клецки. Если вы удваиваете рецепт, готовьте только половину пельменей за раз. Когда первая партия будет готова, переложите их в миску и приготовьте вторую половину. Как только вторая партия будет готова, переложите их в миску, пока будете готовить соус.
    • Перед приготовлением разделите нарезанные клецки на две тарелки. Не стоит класть слишком много пельменей на одну тарелку, иначе те, что находятся наверху, будут утяжелять нижние, заставляя их слипаться.Хотя их обмакивают в муке, они будут склеиваться, если их будет слишком много друг на друга.

    Как превратить бульон в густой сливочный соус…

    Когда клецки готовы и переложены в миску, взбейте 1/4 стакана кукурузного крахмала в стакане молока и добавьте его в горячий бульон. Размешайте бульон на среднем огне, пока он не загустеет. Это займет всего 2-3 минуты. Снять с огня. Попробуйте бульон, добавьте еще соли и перца по мере необходимости и верните клецки в кастрюлю.

    С этими советами я желаю вам удачи в приготовлении пельменей…

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Эти Easy No-Fail Flat Dumplings мягкие и нежные, и в них есть секретный ингредиент, который делает их всегда идеальными.Вы будете делать двойную или тройную партию этих вкусных пельменей!


    Цыпленок

    • 1 упаковка куриные бедра в кожуре, не менее 6
    • 2 кубика куриного бульона
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки перца

    Пельмени

    • 2 стакана универсальной муки, еще на рабочую поверхность
    • 1/2 стакана свежего куриного бульона из вареной курицы
    • 1/2 стакана сметаны
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки перца

    Белый соус

    • 1/4 стакана кукурузного крахмала
    • 1 стакан молока

    Цыпленок

    1. Положите курицу в большую кастрюлю с водой.Добавьте бульонные кубики, соль и перец и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте под куриным мясом, не менее часа. Выключите огонь под кастрюлей и переложите курицу в миску. Когда курица остынет, удалите кожу и кости, разорвите курицу на небольшие кусочки и отложите.

    Пельмени

    1. В большой миске смешайте муку, соль и перец. Добавьте куриный бульон и сметану.Смешайте ровно столько, чтобы все получилось. Смесь будет влажной.
    2. Перенести тесто на сильно посыпанную мукой рабочую поверхность. Посыпьте тесто дополнительной мукой. Слегка замесите тесто, при необходимости добавляя муку, пока тесто не станет липким. Разделите тесто пополам и раскатайте по одной половинке. Раскатайте тесто до толщины около 1/8 дюйма. Когда клецки приготовятся, их толщина увеличится вдвое.
    3. С помощью ножа для выпечки или пиццы нарежьте тесто на длинные вертикальные полоски шириной около 1 дюйма.Разрежьте тесто горизонтально, нарезав кусочки примерно на 1 1/2 дюйма или по желанию. Обвалять по 2-3 штуки в муке и переложить на большую тарелку.
    4. Доведите кастрюлю с бульоном до кипения на среднем огне.
    5. Бросьте в бульон несколько посыпанных мукой клецок за один раз, следя за тем, чтобы они не слипались, когда вы их бросаете.
    6. Уменьшите огонь до средне-слабого и накройте кастрюлю крышкой. Дайте клецкам вариться около пятнадцати минут, пока они не станут мягкими. Проверьте, разветвив один.Переложите пельмени в миску и повторите шаги 2–6 со второй половиной теста.
    7. Когда все клецки будут приготовлены и переложены в миску, приготовьте белый соус.

    Белый соус

    1. Взбейте кукурузный крахмал в чашке с молоком. Добавьте молоко в горячий бульон и постоянно помешивайте на среднем огне, пока смесь не загустеет. Это занимает от 2 до 3 минут. Снимите кастрюлю с огня и попробуйте бульон. Добавьте еще соли и перца по вкусу, затем переложите клецки обратно в кастрюлю.
    2. Охладите остатки еды. После разогрева пельменей, если соуса мало, добавьте немного молока или куриного бульона.

    Банкноты

    После охлаждения клецки впитают больше бульона. Чтобы разогреть на следующий день, добавьте в пельмени перед нагреванием немного консервированного куриного бульона или молока. Поставьте на средний или слабый огонь и часто аккуратно перемешивайте большой ложкой, пока бульон не станет жидким.

    Ключевые слова: пельмени, пельмени с курицей, плоские пельмени, безупречные пельмени,

    В этом посте могут быть партнерские ссылки.Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

    Рецепт с курицей и клецками от шеф-повара Джона

    В точности следовал рецепту. Соус был довольно жидким и не имел особого вкуса, хотя я думаю, что кайенский перец его спас. Было весело попробовать другую версию курицы с клецками, которую я обычно готовлю. Спасибо за пост, Шеф!

    Только что закончил делать это.Точно соблюдала рецепт и видео. Это НАСТОЛЬКО хорошо и НАСТОЛЬКО просто! У меня никогда не было успеха в приготовлении пельменей до сегодняшнего вечера, и это вызывает одобрение всей семьи. Посмотрите видео, в нем невозможно напортачить!

    Шикарный рецепт! У меня не было сливок, поэтому я использовала сметану и заменила молоко пахтой. Чтобы придать суповой основе немного густоты, одна банка крем-супа из курицы действительно сделала свое дело. Печенье было таким легким и пушистым, но все же имело отличную текстуру и вкус.«Моя семья любит немного тепла … поэтому я добавила халапеньо, разрезанное вдоль во время процесса приготовления, и выудила его, прежде чем добавлять пельмени!» Определенно сделаю это снова!

    вау, этот рецепт был УДИВИТЕЛЬНЫМ !! Я изменил только 2 вещи: я использовал свежий розмарин, очень мелко нарезанный, в дополнение к тимьяну, и я сделал бульон более густым, чем это сделал шеф-повар. Я использовал домашний крем-фреш для пельменей (остатки строганова) и обязательно использовал самоподнимающуюся муку, как предлагает шеф-повар.это имеет огромное значение. тушеное мясо было фантастическим, но клецки НЕ В ЭТОМ МИРЕ !! легкие, пушистые, но при хорошем укусе они не превратились в кашу во рту. мой очень привередливый муж, который настаивает, что не любит клецки или «мокрый хлеб», проглотил их. Я думаю, что обязательно использовать самоподнимающуюся муку, как предлагает шеф-повар … Я сделал это с и без (с использованием простой муки, разрыхлителя и т. д.), и есть огромная разница. Если вы не решаетесь купить мешок самоподнимающейся муки только по этому рецепту, попробуйте Chef Johns Peach Cobbler.правда, вы не ошибетесь ни с одним из его рецептов.

    Моя жена любит готовить курицу и пельмени, поэтому я подумал, что удивлю ее этим более сложным рецептом. Я был немного разочарован. ОНО было очень водянистым с очень небольшим вкусом. Пельмени приготовлены красиво и пушисто, но я думаю, что рецепт, который использует моя жена, найденный на выпечке из коробки с бисквитом, превосходит этот рецепт.

    Отличный базовый рецепт. Мои изменения будут включать половину приготовленного куриного бульона / половину воды (для меня недостаточно вкуса), больше моркови и сельдерея.Я использовал курицу немного большего размера и оценил дополнительное мясо. Спасибо, что поделился.

    Вкусно! Для тех, кому это показалось немного пресным, возможно, вы пропустили шаг «приправить по вкусу». Я отказался от кайенского перца, чтобы сделать его более подходящим для детей, и добавил капусту в бульон с курицей, чтобы приготовить блюдо на один горшок. Также согласно предложению другого рецензента я хранил оставшиеся пельмени отдельно от супа, чтобы сохранить бульон и консистенцию пельменей.Рецепт немного трудоемкий, но большинство домашних рецептов комфортной еды — это так. Моему мужу это понравилось, и детям понравилось. Очень хороший!

    Замечательный рецепт. Готовить весело и вкусно

    Превосходно приготовлено в соответствии с рецептом. Если вы хотите «застегнуть молнию», добавьте немного луизианской приправы Тони. Я думаю, он произносит свое имя «Тони Чаттер» как-то в этом роде. Диномит в миске!

    Тестирование рецептов, Мэшапы и картофельные кнедлики со сметаной, чеддером и зеленым луком, подаваемые с соусом барбекю — ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА СКОВОНЕ

    Для оберток для клецок:

    · 2 стакана универсальной муки плюс дополнительная мука для замешивания тесто
    · 1 чайная ложка кошерной соли
    · 1 стакан теплой воды

    Для начинки из картофеля, сметаны, чеддера и лука-шалота:

    · 3 маленькие картофелины или 2 больших картофеля, промытых
    · ¼ чайной ложки кошерной соли

    · 2-3 стебля зеленого лука, нарезанного тонкими ломтиками, и дополнительный стебель тонко нарезанного зеленого лука для украшения
    · 2 унции острого сыра чеддер, нарезанного небольшими кусочками
    · стакана сметаны
    · ½ чайной ложки кошерной соли
    · ¼ чайной ложки свежемолотого черный перец

    · 6 столовых ложек растительного масла для жарки
    · 2 стакана воды, для приготовления на пару

    Для подачи кнедликов:

    · барбекю е соус

    Указания:

    1) Разогрейте духовку до 375 ° F.

    2) Пока духовка предварительно разогревается, приготовьте тесто, смешав 2 стакана муки и чайную ложку кошерной соли в большой миске. Добавьте к смеси чуть теплую воду. Тщательно замесите тесто руками. На этом этапе тесто станет липким. Постепенно добавляйте оставшиеся ¾ стакана муки в миску, продолжая замешивать тесто в течение 3-5 минут. Дать тесту постоять час.

    3) Когда духовка прогреется, выложите картофель на противень.Картофель наколоть вилкой. Посыпьте ¼ чайной ложки соли. Поставьте противень в духовку и запекайте картофель 50 минут.

    4) Чтобы приготовить начинку, смешайте в миске лук, сыр чеддер, сметану, кошерную соль и черный перец. Используйте вилку, чтобы перемешать ингредиенты, пока они хорошо не перемешаются. Отложите в сторону.

    5) Когда картофель готов, выньте противень из духовки. Осторожно очистите картофель от кожуры. Выложите картофель в миску со сметаной.Вилкой измельчите все ингредиенты. Отложите в сторону.

    6) Когда время отдыха для теста истекло, слегка посыпьте мукой рабочую поверхность или разделочную доску. Раскатайте тесто в большой круг. С помощью скребка разделите тесто пополам по вертикали, затем по горизонтали и, наконец, по диагонали, пока у вас не получится восемь равных частей. Снова разделите восемь частей пополам, пока не получите шестнадцать равных частей. Скатайте каждую из треугольных частей в шары. Отложите в сторону.

    7) Слегка посыпьте противень мукой и отставьте в сторону.

    8) Чтобы приготовить клецки, приготовьте небольшую миску с мукой. Присыпьте поверхность небольшим количеством муки и по очереди раскатайте кусочки теста в плоский круг. На каждый кусок теста выложите около 2 столовых ложек начинки. Поднимите один край круга вверх, чтобы он встретился с другим краем круга. Надавите по краям, чтобы получился полукруг. Вдавите концы вверх в полукруг. Начиная с одного конца, прижмите и сложите тесто по краям, чтобы запечатать клецки. Продолжите этот процесс с остальными обертками для пельменей и начинкой.

    9) Положите завернутые кнедлики на посыпанный мукой противень, пока они не будут готовы к обжариванию.

    10) Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду две столовые ложки растительного или рапсового масла. Когда масло станет горячим, добавьте в сковороду 4 клецки и жарьте около минуты, пока дно не станет золотисто-коричневым. Налейте в сковороду около ½ стакана воды. Накройте сковороду крышкой и дайте клецкам запариться примерно 2-3 минуты, пока вода не испарится. Выложите клецки на тарелку и дайте им отдохнуть перед подачей на стол.Продолжайте обжаривать пельмени, пока не обжарится все пельмени. Украсить клецки дополнительным тонко нарезанным стеблем зеленого лука. Подавать с соусом барбекю.

    Пельмени со шпецле | Cookstr.com

    Это изображение любезно предоставлено Shutterstock

    .

    Мягкие пельмени со шпецле, «маленькие воробьи», подаются в качестве гарнира, как лапша или рис. Они восхитительны со всеми видами тушеной и тушеной говядины, телятины и свинины.Это домашние венгерские и немецкие деликатесы, которые подаются во всей Центральной и Восточной Европе. Если вам это нравится, купите небольшую машину для приготовления шпецле, которая выглядит как ручная терка; это намного проще, чем разрезать их вручную.

    Обслуживает2

    Блюдо, Крахмал

    Диетические особенности Халяль, Кошерный, без арахиса, без сои, без древесных орехов, вегетарианский

    Вкус и текстура Chewy, Savory

    Состав
    • 1 стакан универсальной муки
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 большое яйцо
    • 3-4 столовые ложки холодного молока или воды
    • 1 столовая ложка несоленого масла
    • Сметана по вкусу
    Инструкции
    1. В миске среднего размера смешайте муку и соль.Сделайте углубление в середине и добавьте в центр яйцо и молоко. Хорошо перемешайте деревянной ложкой до равномерного увлажнения; тесто получится очень густым и влажным. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 45 минут.

    2. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. При формовании вручную поместите тесто на влажную разделочную доску и положите его на край кастрюли. Используя влажный нож для очистки овощей или суповую ложку, отрежьте маленькие неровные части шириной с карандаш и длиной около ½ дюйма по краю доски и дайте им упасть в кипящую воду.Если вы используете шпецле-чайник, поместите его над кипящей водой; он будет опираться на край горшка. Поместите тесто в бункер и двигайте каретку вперед и назад, опуская кусочки теста грушевидной формы в воду.

    3. Варите шпецле без крышки, пока они не всплывут на поверхность, примерно 30 секунд. Удалите с помощью мелкоячеистого сита или шумовки, стряхните лишнюю воду и поместите в неглубокую кастрюлю.Смешайте несоленое масло и немного сметаны, чтобы они не слипались. Подавать сразу в качестве гарнира или накрыть крышкой и поставить в холодильник на 8 часов. Разогрейте в течение 12-15 минут в духовке при 350 ° F.

    2007 Бет Хенспергер

    НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

    Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

    Спасибо за регистрацию!

    Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

    Мы добавляем ваши комментарии.

    Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

    Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

    Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

    Паста из жареной тыквы и сметаны

    Супер легкий рецепт сливочной пасты с обжаренной тыквой, хрустящим шалфеем и тыквенными семечками.
    Обжаривание тыквы перед добавлением ее в это блюдо из макарон делает вкус этого вечернего обеда особенным. У него восхитительный сладкий карамельный вкус, и он действительно прекрасно превращается в сливочно-пастообразный соус.

    В этом рецепте мы используем как мякоть, так и кожу тыквы. Жарим, смешиваем со сметаной, затем перемешиваем с пастой, и все готово, комфортно в миске.

    Тыква — ключевой ингредиент, придающий этому соусу для пасты характерный вид, богатую текстуру и тонкий аромат.Сметана особенно хорошо сочетается со сладкой тыквой. Но в этом блюде есть еще много чего любить. Также есть много жареного чеснока и тертого пармезана. И непосредственно перед подачей на стол мы покрываем каждую миску смесью поджаренных тыквенных семечек, хлопьев красного перца и хрустящего шалфея. И позвольте вам сказать, эти добавки — моя любимая часть блюда. Они добавляют немного хрусткости, немного тепла и много пикантных, землистых вкусов. Хрустящий шалфей в качестве последнего штриха придает этой тыквенной пасте взрослый вкус и вызывает покалывание.Непревзойденный ужин в будние дни.

    Позвольте мне рассказать вам о рецепте с помощью этого пошагового ВИДЕО .

    РЕЦЕПТЫ

    Для этого рецепта вы можете использовать остатки жареной тыквы или консервированное тыквенное пюре. Таким образом, все блюдо будет собрано за меньшее время, чем требуется для приготовления пасты.
    Можно также добавить немного хрустящего бекона.

    Более простые рецепты макаронных изделий


    Видео с рецептами

    Выход: 2 порции

    Паста из запеченной тыквы и сметаны

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 35 минут

    Состав

    • 250 г макаронных изделий
    • половинка маленькой тыквы, +/- 500 г, с кожурой, без семян
    • 1 цельная головка чеснока
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • соль + черный перец
    • 1 ч.л. измельченных хлопьев красного перца, больше на сервировку
    • 4/4 стакана / 200 г сметаны
    • 1/2 стакана / 125 мл горячего куриного или овощного бульона
    • 1/4 стакана / 40 г тертого пармезана, больше на сервировку
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 1 столовая ложка нарезанной петрушки
    • 4 столовые ложки тыквенных семечек
    • 15 свежих листьев шалфея

    Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F.
      2. Тыкву (с кожурой) нарезать небольшими кубиками. Головку чеснока разрезать пополам.
      3. Положите тыкву на противень с бортиком. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью, перцем и хлопьями красного перца. Между тыквой прижать чеснок.
      4. Жарить 20-25 минут. Вы можете накрыть противень алюминиевой фольгой, чтобы тыква не почернела.
      5. По истечении этого времени всыпать тыквенные семечки и листья шалфея. Поставьте противень обратно в духовку и запекайте еще 5-10 минут или до золотистого цвета.
      6. Тем временем отварить макароны в подсоленной воде до состояния al dente. Слейте воду, оставив 1/2 стакана воды для приготовления пищи.
      7. Когда тыква будет готова, переложите (без семян тыквы и листьев шалфея) в кухонный комбайн. Добавьте сметану, лимонный сок, пармезан и горячий куриный бульон. Выдавите около 6 зубчиков чеснока (оставшиеся можно хранить в холодильнике и использовать в любом другом рецепте). Приправить солью и перцем. Пюре до однородной консистенции.
      8. Перемешайте макароны, добавьте нарезанную петрушку и немного воды для приготовления.Добавьте еще, если соус слишком густой.
      9. Подавать с поджаренными тыквенными семечками, хрустящими листьями шалфея, хлопьями красного перца и тертым пармезаном. Наслаждаться!

    Банкноты

    калорий на порцию: 432 ккал
    Пищевая ценность является приблизительной. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Сообщите мне! Оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте пометить меня тегами @anna_s_table или #servingdumplings. Я хотел бы увидеть, что вы делаете.Удачного приготовления!


    СКАЧАТЬ РАСПЕЧАТАННЫЙ РЕЦЕПТ PDF

    И… ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ЭТИ РЕЦЕПТЫ … пожалуйста, подумайте о поддержке моей работы всего лишь за чашку кофе.

    Подпишитесь на мой информационный бюллетень , чтобы получать свежие рецепты прямо на ваш почтовый ящик.

    90 лучших блюд в одном горшочке | Классические рецепты комфортной еды: Food Network

    Гуляш

    Получите рецепт: Гуляш

    Макароны с сыром

    Получите рецепт: Макароны с сыром

    Простой, идеальный перец чили

    Получите рецепт: Простой, идеальный перец чили

    Сливочная курица на сковороде

    Получите рецепт: Сливочная курица на сковороде

    Идеальное жаркое в горшочке

    Обжаренное, а затем обжаренное в бульоне в течение трех часов, жаркое Ри в горшочке несомненно понравится публике.Если вы хотите получить больше 4–5 фунтов, запланируйте четыре часа. Вы узнаете, что оно готово, когда мясо станет нежным.

    Получите рецепт: Идеальное жаркое в горшочке

    Запеканка с курицей и лапшой рамэн

    Получите рецепт: Ужин с курицей рамэн и лапшой

    20-минутная паста с креветками и креветками быстрого приготовления

    Получите рецепт: 20-минутная паста с креветками и креветками быстрого приготовления

    Мак жареный сквош с чили

    Кто сказал, что макароны с сыром предназначены только для детей? Удивите своих гостей ужина этим изысканным вариантом классической комфортной еды.Рэйчел добавляет порошок чили, орегано, кориандр, тмин, корицу, чеснок и перец чили для сырного соуса с насыщенным вкусом.

    Получите рецепт: Мак жареный сквош с чили

    Макароны с лобстером и сыром

    Получите рецепт: Макароны с лобстером и сыром

    Мак и копченый сыр Гауда с цветной капустой

    Дети не будут возражать против того, чтобы съесть свои овощи, когда вы подадите это сырное блюдо.Цветная капуста придает великолепную текстуру, но кремово-копченая Гауда по-прежнему занимает центральное место.

    Получите рецепт: Мак-н-копченая Гауда с цветной капустой

    Макароны и сыр с беконом

    Тайлер называет это блюдо «идеальными макаронами с сыром», и как же этого не могло быть, учитывая идеальное сочетание острого белого чеддера и хрустящего бекона? Чтобы подать, посыпьте смесь бекона по только что вынутой из духовки запеканке.Вычерпывайте порции большой ложкой, чтобы в каждой ложке было немного бекона.

    Получите рецепт: Mac ‘N Cheese с беконом и сыром

    Пирог с горшком без цыплят

    Вегетарианский взгляд Триши на пирог с курицей без мяса такой же декадентский.Хотя сочная овощная начинка с горошком, морковью и картофелем может быть блюдом сама по себе, заверните ее в предварительно приготовленные тесто для пирога с хрустящей корочкой.

    Получите рецепт: Пирог с горшком без цыплят

    Макароны с курицей и сыром Буффало

    Этот рецепт из журнала Food Network Magazine призван удовлетворить любой вкус.Ключ к идеальному укусу в каждой вилке — это наслоение: макароны, курица, макароны, сырный соус. Сверху полейте смесью панко, голубого сыра и петрушки и запекайте до образования пузырьков.

    Получите рецепт: Макароны и сыр с курицей и буйволом

    Курица и лапша

    Получите рецепт: Курица и лапша

    Брансуикское рагу Джека

    Получите рецепт: Брансуикское рагу Джека

    Макароны с сыром и рваной свининой в одной горшочке

    Получите рецепт: Макароны с сыром и рваной свининой в одной горшочке

    Тушеная говядина с корнеплодами

    Ри говорит, что добавление пива в это сытное рагу придает великолепный вкус, а перец придает ему насыщенный цвет и немного пряностей.Подавайте с крупой сыра чеддер, чтобы завершить сытный обед.

    Получите рецепт: Тушеная говядина с корнеплодами

    Остатки печеного картофельного супа

    Получите рецепт: Остатки печеного картофельного супа

    Куриный суп с шариками из мацы

    Получите рецепт: Куриный суп

    Пирог с курицей

    Ри советует не беспокоиться об идеальных краях корочки для пирога — так она будет выглядеть по-деревенски.Кроме того, вы сможете быстрее окунуться в мир!

    Получите рецепт: Пирог с курицей

    Пирог с курицей карри

    Чтобы сэкономить время, Альтон использует замороженную овощную смесь из гороха и моркови и приготовленное слоеное тесто для этого пирога в горшочке.Обжарив овощи, смешайте их со смесью курицы и лука карри, затем положите сверху слоеное тесто. Вы узнаете, что пирог готов, когда слоеное тесто подрумянится, а начинка станет горячей и пузырящейся.

    Получите рецепт: Пирог с курицей карри

    Похлебка из моллюсков Новой Англии

    Когда готовите с моллюсками, «всегда проверяйте, нет ли сломанных или потрескавшихся раковин», — говорит Энн Баррелл, и, если вы найдете их, бросайте их.Готовьте моллюсков на пару, чтобы открыть их, и оставьте натуральный сок моллюсков и морскую воду для придания вкуса вашему супу.

    Получите рецепт: Похлебка из моллюсков Новой Англии

    Острый говяжий чили

    В этом рецепте от Food Network Kitchen нет жидких ингредиентов, поэтому каждая миска становится очень мясистой.Идеально подходит для вечеринок и вечеринок, вы можете приготовить этот перец чили за два дня.

    Получите рецепт: Острый говяжий чили

    Техасский чили Тайлера

    Tyler’s Texas Chili наполнен ароматным вкусом, которого он добивается, комбинируя обжаренную говядину с чесноком, чипотле, перцем халапеньо, помидорами, сахаром, палочкой корицы и мексиканским шоколадом.Налейте себе сытную тарелку с фреской queso fresco, кинзой и лаймом.

    Получите рецепт: Техасский чили Тайлера

    Спагетти и тефтели «Ступ»

    Если у вас возникли проблемы с определением, какое мясо вам нравится, попробуйте Rachael’s Spaghetti and Meatball «Stoup».»Рецепт предусматривает приготовление мясного рулета из говяжьего, свиного и телячьего фарша, доступного в большинстве мясных прилавков.

    Получите рецепт: Спагетти и фрикадельки «Stoup» (гуще супа, тоньше тушеного мяса)

    Пряный кукурузный суп

    Нежные кукурузные зерна, хрустящие кусочки бекона и кусочки красного картофеля — кукурузный суп Neelys наполнен великолепной текстурой и вкусом.А для тех, кто любит здоровую дозу тепла, это может быть просто идеальным блюдом в холодную погоду.

    Получите рецепт: Пряный кукурузный суп Gina’s

    Манхэттенский похлебка из моллюсков

    Этот рецепт похлебки от Food Network Kitchen дает широкое распространение в Новой Англии за свои деньги.Поскольку Manhattan Clam Chowder не требует молока или сливок, он намного легче, получая свой крепкий вкус благодаря измельченным моллюскам, чесноку и грубо нарезанным помидорам.

    Получите рецепт: Манхэттенский похлебка из моллюсков

    Жареный цыпленок и пельмени с ярлыком

    Получите рецепт: Жареный цыпленок и пельмени с ярлыком

    Пирог пастуха

    Получите рецепт: Пирог пастуха

    Колбаса и рагу из овощей

    Вы определенно захотите подать это рагу с хлебом, чтобы впитать каждую частичку дымного аромата колбасы.

    Получите рецепт: Тушеное мясо с колбасой и овощами

    Куриный суп по-итальянски с ньокки из пармезана

    Рецепт Алекса Гуарнашелли позволяет легко приготовить ньокки с нуля.Вы узнаете, что они закончили готовить, когда они переместятся на верхнюю часть супа.

    Получите рецепт: Куриный суп по-итальянски с поджаренными ньокки из пармезана

    Суп с курицей и клецками

    Для клецок в своем успокаивающем супе Майкл Саймон рекомендует использовать лопатку для мороженого, чтобы сформировать тесто.Опустите их в горячий бульон и накройте крышкой, пока клецки не станут пухлыми и всплывут на поверхность.

    Получите рецепт: Суп с курицей и пельменями

    Сырный суп с брокколи

    Зачем использовать один вид сыра, если можно использовать три? Ри выбирает мягкий чеддер, острый чеддер и Джека в своем густом сливочном сырном супе с брокколи.При необходимости можно добавить немного куриного бульона для разжижения.

    Получите рецепт: Сырный суп с брокколи

    Легкий томатный суп с сырными гренками на гриле

    Получите рецепт: Легкий томатный суп и сырные гренки на гриле

    Макинтош и сырный суп

    В этом рецепте из журнала Food Network Magazine встречаются два фаворита комфортной еды.Начните с приготовления бульона, затем добавьте молоко, тертый чеддер, тертый пармезан и макароны, помешивая, пока сыры не растают.

    Получите рецепт: Макинтош и сырный суп

    Легкая курица и пельмени

    Получите рецепт: Легкая курица и пельмени Санни

    Суп из мацы с шариками

    Получите рецепт: Суп с шариками из мацы Throwdown

    Куриное рагу

    Получите рецепт: Куриное рагу

    Мексиканский чоризо и индейский перец чили

    Если вы ищете альтернативу куриному или говяжему чили, попробуйте рецепт Рэйчел.Здесь есть индейка, а также мексиканский чоризо — пикантная колбаса из свинины и перца чили.

    Получите рецепт: Мексиканский чоризо и индейский перец чили

    Быстрый и острый томатный суп

    Уловка Giada, чтобы сделать этот рецепт настолько простым, заключается в том, чтобы либо купить ваш любимый магазинный соус маринара, либо приготовить собственный и использовать остатки для супового бульона.

    Получите рецепт: Быстрый и острый томатный суп

    Сливочные макароны и сыр на плиту

    В этой простой версии старого фаворита не нужно муки из муки с маслом; сливочный сыр придает пышность и насыщенность.Если ваши макароны с сыром становятся немного жесткими при охлаждении, просто добавьте немного теплой воды, чтобы они разгладились — это действует как заклинание.

    Получите рецепт: Сливочные макароны и сыр на плиту

    Chunky Chili

    Получите рецепт: Chunky Chili

    Сливочные запеченные макароны и сыр

    Эти запеченные макароны с сыром — идеальный вариант для большого скопления людей или в качестве гарнира — очень просто приготовить.Сливочный сыр придает сочность и легкий привкус.

    Получите рецепт: Сливочные запеченные макароны и сыр

    Сливочные запеченные макароны и сыр с капустой и грибами

    Не пугайтесь того, сколько капусты вы начинаете с этого рецепта.Он немного прожарится и прекрасно сочетается со сливочной пастой и грибами шиитаке.

    Получите рецепт: Сливочные запеченные макароны и сыр с капустой и грибами

    Сливочные макароны с халапеньо и сыром

    Этот приятно пряный макарон с сыром оправдывает свое название.Сырная паста халапеньо с хрустящей начинкой из панировочных сухарей панко по вкусу напоминает попперс!

    Получите рецепт: Сливочные макароны с халапеньо и сыром

    Сливочная пицца с макаронами и сыром

    Этот макарон с сыром можно назвать мэшапом: по вкусу он такой же, как пицца! Используйте оставшееся масло из банки с вялеными на солнце помидорами, чтобы сделать начинку.

    Получите рецепт: Сливочная пицца с макаронами и сыром

    Завтрак с макаронами и сыром с колбасой и хэшбраунами

    Лучшая часть этих макарон с сыром, вдохновленных завтраком, — это картофельная паста.Нет ничего проще: просто разморозьте замороженные картофельные оладьи и полейте сливочным маслом, чтобы они стали золотистыми и хрустящими.

    Получите рецепт: Завтрак с макаронами и сыром с колбасой и хэшбраунами

    Макароны и Сыр Карбонара

    В этом запеченном макароне и сыре есть лучшие составляющие традиционного итальянского блюда из спагетти карбонара: сочность бекона, сливочность тертого сыра и специи из черного перца.

    Получите рецепт: Макароны и Сыр Карбонара

    Запеканка из куриной тортильи

    Ключ к этой сытной запеканке в мексиканском стиле — простая куриная подливка Триши.

    Получите рецепт: Запеканка из куриной тортильи

    Запеканка из паэльи Make-Ahead

    Эта паэлья идеальна, если у вас мало времени: просто соберите, накройте крышкой и поставьте в холодильник накануне вечером, чтобы быстро приготовить днем.

    Получите рецепт: Запеканка из паэльи Make-Ahead

    Куриная запеканка Тетраццини с цветной капустой

    В эту сливочную запеканку, сделав небольшую подготовительную работу за день, можно добавить грибы, курицу-пашот и цветную капусту.

    Получите рецепт: Куриная запеканка Тетраццини с цветной капустой

    Лазанья с черной фасолью

    Овощная лазанья Триши совсем не скучна.Черная фасоль, рикотта тофу и жареные на огне помидоры — это успокаивающая и ароматная еда, вегетарианская и не содержащая молочных продуктов.

    Получите рецепт: Лазанья с черной фасолью

    Запеканка с тунцом и лапшой

    Тунец, горох, свежие грибы и много сыра делают обновленную запеканку с лапшой Санни порадовать публику.

    Получите рецепт: Запеканка Санни с тунцом и лапшой

    Классическая итальянская лазанья

    Попробуйте традиционную лазанью Giada, приготовив каждый из отдельных ингредиентов перед тем, как наслоить их слоями.

    Получите рецепт: Классическая итальянская лазанья

    Рагу из бычьего хвоста

    Получите рецепт: Рагу из бычьего хвоста

    Небрежный Джо и запеканка из макарон

    Попробуйте современный взгляд Рэйчел на классику старой школы: небрежные шутки.Просто добавьте макароны, чеддер и маринованные огурцы из укропа.

    Получите рецепт: Небрежный Джо и запеканка из макарон

    Запеканка из фасоли

    Триша смешивает свинину, фасоль и соус барбекю в этой простой запеканке, рассчитанной на 12 человек.

    Получите рецепт: Запеканка из фасоли

    Тушеная чечевица и помидоры

    Получите рецепт: Тушеная чечевица и помидоры

    Запеченный пенне с жареными овощами

    Это блюдо — мечта любителя овощей: с добавлением красного перца, цуккини, кабачков, грибов и гороха вы почувствуете массу аромата в каждом укусе.

    Получите рецепт: Запеченный пенне с жареными овощами

    Рагу из сладкого картофеля

    Получите рецепт: Рагу из сладкого картофеля

    Пирог с курицей и корочкой из чеддера

    Сохраните куриные кости для уютного застолья.Вы будете использовать их для обогащения бульона, купленного в магазине, в этом рецепте журнала Food Network Magazine.

    Получите рецепт: Куриный картофель с корочкой из чеддера

    Итальянская запеченная курица и пастина

    Запеканка с курицей и макаронами Giada будет готова менее чем за час.

    Получите рецепт: Итальянская запеченная курица и пастина

    Куриные спагетти

    Запеканка из курицы и спагетти Ree’s — это настоящая комфортная еда.Она упрощает есть, разбивая спагетти на кусочки.

    Получите рецепт: Куриные спагетти

    Запеканка из брокколи и орзо

    Сливочный Хаварти лучше всего подходит для этой успокаивающей запеканки.Мягкий датский сыр широко доступен с разными вкусами — попробуйте укроп или тмин для дополнительного пунша.

    Получите рецепт: Запеканка из брокколи и орзо

    Куриная запеканка с лапшой

    Запеканка на основе любимого супа удовлетворит любого пристрастия к приятной еде.Частичное приготовление яичной лапши позволяет ей впитать ароматный соус, не становясь слишком мягким.

    Получите рецепт: Куриная запеканка с лапшой

    Кокосово-миндальная запеканка из французских тостов

    Масляная кокосово-миндальная корочка делает эту запеканку из французских тостов по-настоящему особенной и компенсирует кремовую, воздушную текстуру хлеба.Вы должны собрать блюдо накануне, чтобы дать хлебу время пропитаться заварным кремом.

    Получите рецепт: Кокосово-миндальная запеканка из французских тостов

    Запеканка на завтрак с ветчиной и сыром

    Эту яркую и очень сырную запеканку для завтрака можно приготовить заранее и испечь на следующий день — идеально для позднего завтрака с большим количеством людей.

    Получите рецепт: Запеканка на завтрак с ветчиной и сыром

    Запеканка из тако с говядиной и фасолью

    Food Network Kitchen прозвала эту запеканку «сломанной энчилада», потому что мягкий слой запеченных чипсов тортильи на дне напомнил нам энчиладас.Но приготовить это блюдо намного проще!

    Получите рецепт: Запеканка из тако с говядиной и фасолью

    Запеченные спагетти

    Из этого микса из лазаньи и спагетти с мясным соусом можно приготовить согревающий ужин из одной сковороды.(А если вы начнете с оставшейся приготовленной лапши и мясного соуса, вы настроитесь на сверхбыстрый ужин в будние дни.) Соберите запеканку заранее и запекайте, когда будете готовы к подаче.

    Получите рецепт: Запеченные спагетти

    Курица и пельмени

    Тайлер рекомендует готовить пельмени в домашнем курином бульоне и сливочном соусе.Таким образом, клецки впитают часть насыщенного аромата соуса.

    Получите рецепт: Курица и пельмени

    Дымчатый Чипотле Чеддер Мак

    Устали от макарон или пенне? Рэйчел рекомендует пасту каватаппи (в форме штопора) для этой пикантной дымной нотки традиционных макарон с сыром.

    Получите рецепт: Дымчатый чипотл и чеддер-мак

    Жаркое в семейном стиле

    Когда говядина станет мягкой, Гай Фиери переминает овощное пюре в гладкую подливку.

    Получите рецепт: Жаркое в семейном стиле

    Тушеная говяжья грудинка с луком, грибами и бальзамиком

    Энн использует большое количество бальзамического уксуса, чтобы приготовить яркий сладкий соус для своей говяжьей грудинки.

    Получите рецепт: Тушеная говяжья грудинка с луком, грибами и бальзамиком

    Пименто Чизи Мак

    Пименты сладкие и ароматные, идеально сочетаются с острым желтым чеддером.Чтобы немного разогреться, Рэйчел добавляет в соус бешамель перец и сухую горчицу.

    Получите рецепт: Pimiento Cheesy Mac

    Тушеная курица в пиве

    Это пикантное блюдо из тушеной курицы не сковывает вкуса.Он требует коричневого эля, темно-коричневого сахара и толстого бекона.

    Получите рецепт: Тушеная курица в пиве

    Брокколи Чеддер Орзотто

    Получите рецепт: Брокколи Чеддер Орзотто

    Американский мясной соус

    Этот соус — отход от итальянской версии, которую некоторые из нас знают и любят.Американская версия немного слаще и имеет отчетливый привкус зеленого перца.

    Получите рецепт: Американский мясной соус

    Ужин с колбасой и ригатони

    Получите рецепт: Ужин с колбасой и ригатони

    Мак-н-сыр в одной банке

    У этого чуда с одним горшком скромное начало: просто молоко и макароны.По мере приготовления макаронных изделий выделяющийся крахмал помогает загустеть молоко и сделать его идеальной основой для соуса. Сыры и приправы перемешиваются в самом конце, и все волшебным образом складывается.

    Получите рецепт: Мак-н-сыр в одной банке

    Тушеное жаркое с овощами

    Жаркое из говядины Тайлера тушится в течение трех часов в плотном клубке ароматных овощей, зелени и измельченных помидоров.

    Получите рецепт: Тушеное жаркое с овощами

    Макароны с сыром и беконом

    Поднимите макароны и сырную плитку, добавив бекон для хрустящей корочки и немного кайенского перца для нагрева.

    Получите рецепт: Макароны с сыром и беконом

    Рагу из говядины и бамии

    Получите рецепт: Рагу из говядины и бамии

    Говяжий перец чили без бобов

    Получите рецепт: Говяжий перец чили без бобов

    Спагетти в одной кастрюле со свежим томатным соусом

    Это блюдо из одной кастрюли идеально подходит для начинающих кулинаров: все, кроме сыра, помещается в одну сковороду, и все это волшебным образом соединяется вместе.Томатная паста здесь для небольшой страховки вкуса, на случай, если ваши помидоры не в лучшем виде; не стесняйтесь добавлять дополнительную столовую ложку, когда помидоры не в сезон.

    Получите рецепт: Спагетти в одной кастрюле со свежим томатным соусом

    Похмельный суп

    Верный своему названию, этот мясистый суп с беконом, колбасой, рубленой свиной корейкой и овощами идеально подходит после долгой ночи, но мы думаем, что вы оцените его восстанавливающие свойства, даже если вы не проснулись с пульсирующей головной болью. .

    Получите рецепт: Похмельный суп

    Простой, идеальный перец чили

    Готовитесь ли вы к вечеринке у двери багажного отделения или просто хотите согреться сытным рецептом, чили Ree’s каждый раз будет пополнить счет.Она выбирает классическую смесь говядины и бобов, которую она делает жирным, добавляя дымный порошок чили и щепотку кайенского перца. Подавайте чили вместе с липким чеддером, свежим луком и хрустящими чипсами из тортильи, чтобы члены вашей семьи могли приготовить индивидуальные тарелки.

    Получите рецепт: Простой, идеальный перец чили

    Похлебка из кукурузы с чеддером

    Сливочный суп с начинкой из бекона, наполненный нежным картофелем, сочной кукурузой и полфунта острого белого чеддера, представляет собой успокаивающий суп, который можно приготовить из свежей или замороженной кукурузы.

    Получите рецепт: Похлебка из кукурузы с чеддером

    Острые макароны с сыром

    Получите рецепт: Острые макароны с сыром

    Цезарь Мак с курицей на гриле

    Получите рецепт: Цезарь Мак с курицей на гриле

    Белый цыпленок с чили

    Получите рецепт: Белый цыпленок с чили

    видов пельменей со всего мира: Cooking Channel | Приключения на кухне: научные рецепты для супер-фуд-ботаников: Cooking Channel

    Орехи из теста, по всему миру

    Если есть что-то, что связывает мир воедино — и подчеркивает его региональные различия, — это еда.Какими бы разнообразными ни были кухни мира, мы часто можем распознать общие черты от континента к континенту. И одно блюдо, которое можно найти от аргентинского побережья до Сибирского полуострова, — это клецки (или их близкие родственники). Будь то гофрированные, свернутые, приготовленные на пару или жареные, нам повсеместно, кажется, нравятся сладкие или соленые карманы горячей еды, вложенные во все виды теста.

    Щелкните здесь, чтобы увидеть одни из лучших пельменей в мире.

    Гёза из свинины по-японски с имбирным соусом

    Эти жареные полумесяцы с начинкой из свинины, вероятно, больше всего ассоциируются со словом «клецки». Они имеют настолько ароматную начинку, что вам не нужно тратить время на приготовление теста самостоятельно.Щелкните здесь, чтобы получить пошаговые фотографии для изготовления и складывания домашней гёдза.

    Получите рецепт: Гёза из свинины с имбирным соусом

    Сочетайте их с: имбирным соусом для макания

    Этот простой соус из пяти ингредиентов идеально подходит для сочетания с нашим рецептом гёдза и обладает легким привкусом, который невозможно найти при использовании одного соевого соуса.Он украсит любой рецепт пельменей в азиатском стиле, приготовленный с оберткой из вонтона, или добавит домашнего аромата вашим пельменям, купленным в магазине.

    Получите рецепт: Имбирный соус для макания

    Датские фаршированные Ebelskivers

    Эти датские оладьи в форме шара получаются легкими и воздушными благодаря взбитым яичным белкам в кляре, и они идеально подходят для начинки.Традиционно они были наполнены яблоками или яблочным пюре (отсюда и их название, означающее «яблочные дольки»), хотя сегодня их чаще всего наполняют различными фруктовыми джемами. Вы можете пойти сладким, как у нас, или попробовать соленые сочетания, такие как бекон и сыр, или карамелизированный лук и грибы. Их так же весело есть, как и готовить, если вы научитесь вращать пельмени в традиционной сковороде ebelskiver.

    Получите рецепт: Фаршированные Эбельскиверы

    Итальянские сырные равиоли с соусом маринара

    Мы упрощаем процесс приготовления пельменей, раскатывая два длинных прямоугольных листа теста и кладя один на другой с восемью стопками начинки, расположенными между ними.Когда вы разрезаете равиоли, не беспокойтесь о том, чтобы получились идеальные квадраты — эти чудесно прочные клецки из макарон с сырной начинкой имеют слегка продолговатую форму.

    Получите рецепт: Сырные равиоли с соусом Маринара

    Сочетайте их с: соусом маринара

    Потратив время на то, чтобы приготовить лучшие равиоли, которые вы когда-либо пробовали, обязательно полейте их простым свежим соусом маринара.После того, как вы съели этот домашний соус, вы больше никогда не прикасаетесь к банкам.

    Получите рецепт: Соус маринара

    Восточноевропейский шпинат с картофелем Knish

    Тесто для этих традиционных еврейских пельменей (их название на идиш происходит от русских или украинских слов, обозначающих пельмени) легко приготовить в кухонном комбайне.Он очень эластичный, поэтому вы можете тянуть и зажимать его столько, сколько необходимо, чтобы обернуть вокруг большого количества начинки. Что касается начинки, не экономьте на приправе: в этих ребятах много картофеля, и им нужна соль.

    Получите рецепт: Картофельный нож со шпинатом

    Тайские клецки с липким рисом

    Хотя эти клецки звучат экзотично, вы можете приготовить их без какого-либо специального оборудования: используйте стандартную вставку пароварки, чтобы приготовить как рис (который становится кожицей для клецок), так и полные клецки.(Их еще проще приготовить на пергаментной бумаге, а не на традиционных банановых листьях.) Готовые пучки со вкусом лемонграсса, чеснока и имбиря одновременно богаты множеством азиатских вкусов и невероятно просты, приятны для множества блюд. нёбо.

    Получите рецепт: Тайские клецки из липкого риса с курицей

    Пельмени с курицей по-русски

    В честь зимних Олимпийских игр 2014 года в Сочи мы разработали эти маленькие пельмени сибирского происхождения.Простой рецепт — только мука и яйцо для теста и курица, лук и чеснок для начинки — традиционно готовится большими партиями группой друзей. И мы с радостью перейдем к готовке, которая является отдельной вечеринкой. Подавать с маслом, сметаной, белым уксусом или укропом на ваш выбор.

    Получите рецепт: Пельмени с курицей

    Американские Пенсильванские Голландские яблочные пельмени

    Эти голландские яблочные клецки из Пенсильвании просто волшебны.Яблоки становятся почти заварными внутри хрустящей обертки из подрумяненного бисквитного теста. Но именно запах липко-сладкого виски-карамельного соуса, кипящего в вашей духовке — — и прикрывающий клецки — делает выпечку и поедание этого десерта незабываемым опытом.

    Получите рецепт: Яблочные пельмени

    Гавайские булочки с говядиной на пару

    Если вы когда-нибудь пробовали китайское бао, вам знакомы эти булочки, смоделированные по образцу гавайской манапуа.Впервые они были привезены на острова китайскими рабочими и быстро стали довольно популярными. Традиционно пышное дрожжевое тесто заполняли жареной свининой, но сегодня гавайцы используют огромное количество разнообразных начинок. В этой версии говяжий фарш быстро обжаривается с соевым соусом и хойсином, который приятно проникает в окружающее вкусное тесто.

    Получите рецепт: Гавайские булочки с говядиной на пару

    Аргентинские куриные и оливковые эмпанада

    Эмпанада очень популярны во всей Южной Америке, где обертки и начинки меняются от страны к стране.Эти простые, более простые эмпанада с начинкой из курицы и оливок — одни из многих, родом из Аргентины, и идеальный холст для его отчетливо ароматных чимичурри.

    Получите рецепт: Эмпанада с курицей и оливками с соусом чимичурри

    Сочетайте их с: соусом чимичурри

    Этот чесночный соус с травами — лучший вариант сальса-верде в Аргентине.Это классический партнер для курицы и стейка, но он также прекрасно сочетается с эмпанадами, рыбой или чем-нибудь, в котором можно добавить немного перца и трав. (Если съесть прямо из миски ложкой, мы не скажем.)

    Получите рецепт: Соус Чимичурри

    Индийская цветная капуста и картофельная самоса

    Эти жирные треугольники из теста, наполненные интенсивно ароматными овощами или мясом, являются популярными уличными закусками в Индии.Наша вегетарианская версия — это классическое сочетание цветной капусты, картофеля и гороха. Вы можете собрать и заморозить самосы за день до еды и обжарить их непосредственно перед едой.

    Получите рецепт: Самоса из цветной капусты и картофеля

    Китайские морепродукты + клецки с чесноком

    Пусть вас не пугают красивые складки этого клецки — Чинг показывает, как, сложив обертки вонтон треугольником и сделав несколько небольших складок, можно легко создать эти пучки с морепродуктами.

    Получите рецепт: Морепродукты и клецки с чесноком

    Польские вареники

    Эти традиционные польские пельмени с начинкой из говядины, фермерского сыра и лука, затем варятся и жарятся на сковороде, что гарантирует получение влажной начинки и хрустящей ароматной поверхности.Подавать с полной ложкой сметаны.

    Тринидадская пастель

    По составу и эстетике сходные с тамале, тринидадские пастели содержат сложную смесь говядины, свинины, оливок, изюма и трав в подслащенном кукурузном тесте.Приготовьте клецки в кастрюле с кипящей водой, завернутые в банановый лист и завернутые в фольгу.

    Получите рецепт: Пастель

    Немецкие и австрийские пельмени с абрикосом

    Эти восхитительные клецки с фруктовой начинкой традиционно употребляются в пищу, а не в качестве десерта, несмотря на их сладость.Залейте квадраты из картофельной муки целым абрикосом (без косточки и заправленным на ее место кубиком коньячного сахара) и осторожно отварите пучки. Это последний штрих, который делает эти солнечные угощения поистине необычными: обвалять приготовленные шарики в обжаренных панировочных сухарях и сахаре, а затем сбрызнуть абрикосовым соусом с добавлением бренди.

    Получите рецепт: Wachauer Aprikosenknodel (Абрикосовые пельмени)

    Итальянский тортеллини

    Происхождение итальянских тортеллини окружено преданиями, в том числе рассказом о том, что трактирщик так увлекся посещением дочери папы в 1400-х годах, что был вынужден сделать макароны по образцу ее пупка.Сегодня изготовление клецок в форме пупка с сырной начинкой считается обрядом посвящения итальянских женщин.

    Получите рецепт: Тортеллини

    Кубинский Папас Релленас

    Кубинский вариант перуанской papas rellenas наполняет картофельные шарики пюре пикадилло, сложной комбинацией говядины, изюма, оливок и смесью ароматических веществ.Это отличный способ использовать картофельное пюре, но его стоит сделать с нуля, если у вас его нет.

    Получите рецепт: Картофель с начинкой из пикадилло (Papas Rellenas)

    Греческая Тиропитакия

    Эти простые греческие треугольники из теста филло начинены четырьмя видами сыра, включая настоящие фета и кассери, а затем запекаются — идеальная закуска для вечеринок.

    Получите рецепт: Тиропитакия-сырные пироги

    Итальянский Аранчини

    Вы можете подумать, что оставшееся ризотто стоит съесть само по себе, но было бы упущением не превратить его в эти популярные жареные рисовые шарики итальянского происхождения с начинкой из сыра и панировочными сухарями.

    Получите рецепт: Аранчини

    Свинина и грибы по-китайски Сиу Май

    Эти простые китайские пельмени сделаны с оберткой из вонтона и зажаты в деревенском стиле сверху — никаких сложных приемов складывания не требуется.Начинка из свинины и грибов шиитаке остается открытой и усыпана фирменными разноцветными круглыми фруктами или овощами (здесь ягода годжи).

    Получите рецепт: Вареные на пару пельмени из свинины и грибов «Сиу Май»

    Французские профитроли

    Приготовьте тесто для этих волшебных маленьких слоек на плите, затем выложите их в холмики и запекайте, пока они не станут воздушными шариками.Традиционно их начиняют с кондитерского крема, взбитых сливок или мороженого, затем украшают сахарной пудрой или шоколадным ганашем, но они содержат малиновое варенье для пикантно-сладкого сюрприза. Просто протяните начинку по вашему выбору через небольшое отверстие в нижней части теста.

    Получите рецепт: Слойки с шоколадным кремом

    Итальянские Panzerotti di Ricotta e Mozzarella

    Трудно не полюбить эти пухлые карманы из сырного теста, которые, по сути, представляют собой миниатюрные версии итальянского кальцоне, приготовленные из более мягкого теста, а затем обжаренные.

    Получите рецепт: Панцеротти ди Рикотта и Моцарелла

    Герман Креплах

    Креплах — слово на идише немецкого происхождения — это маленькие клецки, внешне очень похожие на тортеллини и русские пельмени.Простое тесто из муки и яиц с начинкой из различных видов мяса или картофеля (здесь тушеная в вине грудинка) и подается с куриным супом или как гарнир.

    Получите рецепт: Креплач

    Ямайские пельмени с подорожником

    Эти традиционные ямайские пельмени подают в любое время дня в качестве закуски или сопровождения к еде.Когда они жарятся, они известны как джонникейки. Наполните каждую связку теста ломтиком подорожника и украсьте солью, чтобы подчеркнуть сладость.

    Получите рецепт: Ямайские пельмени с подорожником

    Британские котлеты из говядины с мятой, имбирем и горошком

    Изобретите корнуоллское тесто — гофрированное тесто в форме полумесяца с начинкой из говядины и корнеплодов — используя ароматы мексиканских эмпанада и индийских самос.

    Получите рецепт: Пирожки из говядины с мятой, имбирем и горошком

    Вареники из сладкого картофеля с тушеной зеленью «Black Bottom Pole Town»

    Яркие пикантные ароматы апельсина и имбиря пробуждают эту начинку из сладкого картофеля и пробуждают ваш вкус.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *