Перец в собственном соку на зиму рецепты с фото: Перец в собственном соку на зиму

рецепты с фото пальчики оближешь

Перец в томате на зиму

Наверняка каждый взрослый человек пробовал вкусные рецепты болгарского перца в томате. Это блюдо готовится уже давно и имеет множество технологических карт. Некоторые любят острый вкус, а другие предпочитают сладкий. Бесспорно, каждый рецепт индивидуален по-своему, поэтому и процесс приготовления отличается друг от друга.

Домашние заготовки – это всегда вкусно, особенно в зимний период времени, когда кругом лежит снег и до лета еще далеко. Консервация тогда приходится очень кстати, потому что мало того что имеет разнообразие блюд, так еще с легкостью может напомнить вкус летних овощей.

Перец в томатном соусе на зиму – это одно из любимых блюд многих людей. Практически каждый второй не откажется полакомиться таким угощением. Именно поэтому многие хозяйки так стараются летом отвести как можно больше времени для приготовления этого кулинарного изыска.

Подавать перец в томатной заливке можно практически к любому гарниру, а так же к мясу и рыбе. Не исключением является и просто болгарский перчик, закрытый в собственном соку.

Многие хозяюшки специально готовят этот овощ отдельно, а после, в зиму начиняют его различной начинкой, тушат и добавляют при приготовлении других горячих блюд. Сохранить данный овощ легко и в замороженном состоянии. При этом лучше предварительно нашинковать его на полукольца.

Заготовки этого популярного овоща всегда остаются на высоте. К тому же можно смело заметить, что приготовление не всегда занимает много времени. Все это будет зависеть от выбранного рецепта.

Помидорный сок имеет хорошее вкусовое сочетание с болгарским перцем. Именно поэтому рецепт перца в томатном соусе на зиму так прижился практически на каждой кухне. Выступать это блюдо может как дополнение или самостоятельное, поэтому его очень удобно иметь в запасе.

Болгарский перец в томате лучше готовить с использованием переспелых томатов. Потому что тогда блюдо имеет отличительно особенный вкус. На сегодняшний день при приготовлении консервации не редко добавляют различные душистые специи, которые так же придают блюду приятный вкус и аромат.

Используя перец в заливке на зиму можно дополнять другие блюда, например тушеные овощи или отварные. Если в консервировании идет фаршированный болгарский перец в томатном соке на зиму, тогда стерилизация обязательна, потому что обычно такая обработка не позволяет закатанным банкам вскрываться.

Не редко болгарский перец в томате пропускают через блендер и добавляют острые специи, тем самым получается «аджика». Фотография такого блюда может показать, что все овощи полностью перетираются практически в пюре образную массу. «Аджика» это очень вкусное и незаменимое ничем блюдо, которое известно многим людям своим изысканным вкусом. Остроту данного блюда можно регулировать количеством острого перца.

Каждый рецепт имеет свое количество необходимых ингредиентов. Перец в томате на зиму рецепты с фото подробно рассказывают, как правильно приготовить данное блюдо. Потому что многие люди иногда жалуются, что не могут добиться желаемого результата при приготовлении. Наверняка все это происходит от нарушенных пропорций продуктов.

Так же следует учесть все необходимые специи, которые входят в состав рецепта, потому что иногда именно от них изменяется вкус блюда. Ведь в консервированном виде продукты настаиваются, поэтому со временем меняется первоначальный вкус блюда.

Изменить свой вкус блюдо может из-за технологии приготовления, потому что переваренные овощи имеют один вкус, а свежие, залитые горячим соком будут иметь другой. То есть обязательно необходимо учитывать каждую тонкость в приготовлении.

29.10.2017

Лечо из перца и помидор

Ингредиенты: помидор, перец, масло, сахар, уксус, соль, чеснок

Лечо — это любимая многими заготовка. Можно готовить лечо по-разному, но очень вкусно получается, если сделать его из перца и помидор без лука и моркови. В холодное время года такая консервация всегда будет кстати!

Ингредиенты:
— 1 кг помидоров;
— 5 шт болгарского перца;
— 50 мл растительного масла;
— 2 ст.л. уксуса;
— 3 ст.л. сахара;
— 1 ч.л. соли;
— 1 небольшая головка чеснока.

25.09.2017

Лечо с фасолью на зиму

Ингредиенты: томатный соус, перец, фасоль, лук, морковь, масло, уксус, соль, сахар, чеснок, паприка

Сегодня я научу вас готовить на зиму лечо с фасолью. Рецепт такого лечо немного отличается от классического, но блюдо получается очень вкусным и быстрым в приготовлении.

Ингредиенты:

— 600 мл. томатного соуса;
— 5 шт. болгарского перца;
— 1 стакан фасоли в томате;
— 1 морковь;
— 1 лук;
— 80 мл. растительного масла;
— 40 мл. уксуса;
— 3 ст.л. сахара;
— 1 ч.л. соли;
— паприка;
— молотый перец;
— 3 зубка чеснока.

04.09.2017

Лечо из перца и помидор на зиму

Ингредиенты: помидоры, болгарский перец, чеснок, сахар, соль

Лечо из сладкого перчика и сочных помидорок очень вкусное. Зимой такая закуска уходит быстрее прочих салатов. Кстати, готовится лечо по-разному, да и состав может быть любой. очень вкусным выходит лечо с кабачками или баклажанами, но мы решили предложить более простой вариант.

Для рецепта понадобится:
— помидоры — 1,5 кг,
— сладкий перец — 3 стручка,
— чеснок — 3 дольки,
— сахар — 35 г,
— соль — 15 г.

24.05.2017

Перец в томатной заливке с чесноком

Ингредиенты: перец, помидор, лук, чеснок, чили, масло, соль, сахар, паприка

Приготовить такой перчик в томатной заливке несложно, зато потом вы насладитесь вкуснейшей заготовкой, которая отлично сочетается с любым блюдом.

Ингредиенты:

— 1 кг. перца болгарского;
— 1 кг. помидор;
— 200 грамм лука репчатого;
— 1 головка чеснока;
— 1-2 перца чили;
— 100 мл. масла растительного;
— 20 грамм соли.
— 30 грамм сахара;
— 7 грамм молотой красной паприки.

27.01.2017

Лечо из кабачков помидор и перца и моркови и лука на зиму

Ингредиенты: кабачки, томаты, морковь, лук, перец болгарский, масло растительное, сахар, соль, уксус столовый, перец душистый молотый

Лечо — одно из самых популярных блюд в нашей кухне. Оно может быть и отдельным блюдом на столе, и салатом, и просто способом перекусить. Мы предлагаем вам приготовить вкусный лечо из кабачков и томатов, который отлично подойдет для заправки овощного рагу или тушеного мяса.

Ингредиенты:
– 1,5 кг. кабачков,

– 1 кг. помидор,
– 3 моркови,
– 3 лука,
– 3 перца салатного,
– 150 мл. масла растительного,
– 1-2 ст. л. сахара-песка (свекольного),
– 1 ст. л. соли, поваренной мелкого помола,
– 2-3 ст. л. уксуса столового (9%),
– щепоть молотого черного перца.

19.11.2016

Лечо с томатным соком на зиму

Ингредиенты: красный сладкий перец, томатный сок, сахар, соль, уксус, чеснок, масло растительное

Сочная, ароматная закуска из болгарского перца, заготовленная в томатном соусе будет вкусным дополнением в меню в зимнее время. Готовится из натуральных свежих продуктов.

Ингредиенты:
— 950 г сладкого болгарского перца,
— 3 зубчика чеснока,
— 400 мл томатного сока,
— 30 мл уксуса,
— треть стакана сахарного песка,
— 0,6 ст.ложки соли,
— 50 мл растительного масла.

10.11.2016

Лечо из сладкого перца на зиму

Ингредиенты: перец болгарский, паста томатная, уксус, масло растительное рафинированное, вода, сахар, соль

Несложно и доступно по цене можно приготовить отличную закуску на зиму из болгарского перца. Лечо с томатной пастой для всех любителей овощных закусок готовим по предлагаемому рецепту. Стоит обратить внимание — это очень вкусно)

Ингредиенты:
— 2 кг салатного перца,
— 350 г томатной пасты,
— 600 мл воды,
— 150 г сахара,
— 1 ст.ложка поваренной соли,
— 100 мл столового уксуса (9%),
— 200 мл растительного рафинированного масла.

02.11.2016

Перец в томатном соусе на зиму

Ингредиенты: болгарский перец, помидоры, чеснок, соль, сахар, уксус, подсолнечное масло

Такой перчик в томатной заливке получается вкусно, сочно и ароматно. В рецепте нет ничего лишнего. Томатный сок для соуса готовится самостоятельно из свежих помидоров. Баночки с готовым продуктом стерилизуются и убираются на хранение.

Для рецепта понадобится:
— 1 кг сладкого перца;
— 1 литр томатного сока;
— 3 дольки чеснока;
— 20 г соли;
— 40 г сахара;
— столовый уксус 9% — 15 мл;
— 7 ст. ложек растительного масла.

03.10.2014

Перец в томате на зиму

Ингредиенты: помидоры, сахар, перец болгарский, растительное масло, уксус, соль

Закуска, которая даже самый праздничный стол превратит в нечто незабываемое и яркое, обогатив его и сделав еще красивее и аппетитнее. Перец в томате — заготовка на зиму, обладающая непревзойденным вкусом и богатым пряным ароматом.

Ингредиенты:
— 600 гр. помидоров;
— 50 гр. сахара;
— 1 кг. перца болгарского;
— 50 мл. растительного масла;
— 1.5 ст.л. уксуса 9%;
— 25 гр. соли.

02.10.2014

Болгарский перец в томатной заливке

Ингредиенты: сок томатный, растительное масло, перец болгарский, соль, перец душистый горошком, уксусная эссенция, лавровый лист, сахар, гвоздика, перец черный горошком

Предлагаем вам простой рецепт заготовки на зиму из сладкого болгарского перца. По вкусу блюдо похоже на лечо, такое же сочное, ароматное и вкусное.

Для рецепта понадобится:
— 300 мл томатного сока;
— 30 мл растительного масла;
— 400 г сладкого перца;
— 1 ч.ложка соли;
— две горошины душистого перца;
— пол чайной ложки уксусной эссенции;
— лавровый листик;
— 2 ч.ложки сахара;
— 2 бутона гвоздики;
— три горошины черного перца.

09.09.2014

Перец в томате в мультиварке

Ингредиенты: помидоры, сладкий перец, морковь, душистый перец горошек, масло растительное, сахар, уксус, соль

Классический рецепт приготовления классического салата на зиму. Правда готовить перец в томате мы будем в мультиварке. А значит — потратим минимум сил и личного времени. Из указанного в рецептуре количества ингредиентов получается 2 литра готового салата.

Ингредиенты:
— 1,5 кг. помидоров;
— 10 сладких перцев;
— 3 моркови;
— 8 горошин душистого перца;
— 100 гр. растительного масла;
— 200 гр. сахара;
— 65 гр. уксуса;
— 1 ст.л. соли.

« назад      [ 1 ]      далее »

Болгарский перец в томатном соке на зиму

Кроме быстроты и простоты приготовления болгарский перец в томатном соке, заготовленный на зиму, хорош еще универсальностью использования. Можно подавать его как холодную закуску, добавлять в овощные и мясные рагу, соте, использовать для приготовления первых блюд. Томатный сок лучше брать густой, домашнего приготовления. С мякотью или без – дело вкуса. Если времени нет, то подойдет и пакетированный, только выбирать нужно без вкусовых добавок и с минимальным добавлением консервантов. Перец желательно взять мясистых сортов, а как нарезать – покрупнее или помельче – на ваше усмотрение. Крупно нарезанный готовить нужно дольше, добавьте еще минут пять к указанному времени приготовления или ориентируйтесь на плотность мякоти. Как только стал мягким, но еще похрустывает – пора раскладывать по баночкам и закатывать.

Ингредиенты:

• помидоры – 1 кг или 700 мл томатного сока;
• болгарский перец – 1 кг;
• масло растительное – 0,5 стакана;
• соль – 1 ст. л;
• сахар – 50 г;
• уксус 6% крепости – 2 ст. л;
• острый стручковый перец – 1 шт. (по желанию).

Процесс готовки:

Помидоры разрезаем пополам, удаляем белые прожилки, если есть, и место прикрепления веточки. Затем измельчаем блендером. Для более нежной, однородной консистенции можно протереть томатную массу через сито. Если присутствие частичек семян и кожицы не имеет значения – оставляем как есть.Переливаем томатный сок в казанок или таз, кастрюлю и ставим на средний огонь. Доведя до закипания, всыпаем соль с сахаром.Добавляем растительное масло. Используем любое рафинированное, чтобы в заготовке не было постороннего привкуса и аромата. Перемешав, кипятим томатный сок на небольшом огне пока не спадет пена (5-6 минут). На этом же этапе можно добавить приправы (черный перец, базилик, чабрец), если нужно сделать заливку более насыщенной, ароматной.Сладкий перец разрезаем вдоль пополам. Удаляем плодоножку, вытряхиваем семена. Споласкиваем под прохладной водой и режем мякоть не очень длинными полосками примерно по 2-3 см шириной. Можно нарезать крупнее или мельче, не забыв подкорректировать время приготовления. Добавляем перец в кипящий сок.Перемешав, готовим под крышкой минут 20, пока перчик не станет мягковатым, но не разваренным. Сок во время готовки слегка уварится и станет напоминать не очень густой томатный соус.Вливаем уксус, лучше брать фруктовый, крепостью 6%. После добавления уксуса готовим еще две-три минуты.

Пробуем томатную заливку на соль/сахар, добавляем, если чего-то недостаточно на ваш вкус.Баночки предварительно стерилизуем над паром или прокаливаем в духовом шкафу десять минут при температуре около 100 градусов. Крышки держим в кипящей воде. Раскладываем перец вместе с заливкой по небольшим баночкам, тут же герметично укупориваем и прячем под одеяло. Когда остынут до комнатной температуры переставляем в кладовую или подвал.

Удачных вам заготовок!

Салат из перца на зиму рецепты с фото

Салат из перца на зиму

Приветствую всех наших дорогих читателей. В разгар сезонных овощей появляется огромное желание все законсервировать, особенно если имеется дачный участок. Так что давайте не лениться, присоединяйтесь, будем вместе заниматься заготовкой болгарского перца на зиму. Предлагаю вашему вниманию рецепт болгарского перца на зиму. Так как этого овоща на моей даче много, приходится экспериментировать и делать консервацию болгарского перца на зиму.  Процесс приготовления несложный, справиться каждая хозяюшка. А оригинальность рецепта состоит в том, что заготавливая консервацию на зиму болгарский перец жареный в сковородке.  Из этого количества ингредиентов получается  одна литровая баночка. Итак, давайте готовить.

Ингредиенты для приготовления блюда «Болгарский перец на зиму»:

— сладкий перец 1 кг

— лук репчатый 2 штуки крупного размера

— масло подсолнечное 4 столовые ложки

— уксус 1 столовая ложка

— паста томатная 2 столовые ложки

— соль и перец чёрный молотый по вкусу

— вода 1 стакан

Рецепт приготовления болгарского перца на зиму:

Подготовим все ингредиенты. Лук очищаем от шелухи, промоем под проточной водой, обсушим бумажным полотенцем. Разрезаем на две половинки, нарезаем крупными кольцами. Сладкий перец я использовала разных цветов, маленького и большого размера. Помещаем в дуршлаг, промоем под холодной водой, обсушим кухонным полотенцем. Разрезаем пополам, извлекаем семенную коробочку с семенами. Нарезаем произвольно крупными кусочками.

На подходящей сковороде, или сотейнике, разогреваем подсолнечное масло. Обжариваем нарезанный лук 2-3 минуты на среднем огне. Периодически помешиваем деревянной лопаткой.

После добавляем сладкий перец. Аккуратно перемешиваем, обжариваем в течение 5-6 минут.

Вводим томатную пасту, горячую воду, приправляем солью и чёрным молотым перцем по вкусу. Перемешиваем, тушим с момента закипания 20 минут на небольшом огне. За 5 минут до окончания тушения добавляем столовый уксус.

Параллельно стерилизуем баночки, помещая их в подходящую кастрюлю, наливаем воду, доводим до кипения. Стерилизуем 15 минут. После, аккуратно, сливаем воду и достаем банку. Заполняем горячим сладким перцем, прикрываем стерильной крышкой. Стерилизуем в подходящей глубокой кастрюле, на дно которой застилаем ткань, 20 минут с момента закипания.

Аккуратно щипцами вынимаем емкость и плотно укупориваем крышкой. Сладкий перец на зиму готов. Переворачиваем донышком вверх и укутываем теплым одеялом для самостерилизации. Храним в кладовке при комнатной температуре. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

 

Автор рецепта «Болгарский перец на зиму»  Svetlaya74 

Салат из перца на зиму рецепт с баклажанами

Каждая опытная хозяйка спешит успеть заготовить на зиму все предоставленные нам природой сезонные овощи. Середина лета и начало осени как раз время различных сортов баклажан и сладкого перца, салаты на зиму из этих овощей в большом спросе. В это время года на рынках они финансово доступны, а вот уже ближе к середине осени начнут пропадать с прилавков и будут становиться все дороже. Баклажаны в салате из перца на зиму в сочетании с помидорными кусочками и обжаренным золотистым лучком смотрятся очень аппетитно в ажурной салатнице во время длинного весеннего  поста. Салат из болгарского перца на зиму с баклажанами, считается диетическим блюдом, поскольку калорийность «синеньких» овощей равна 33 Ккал на 100 гр. продукта.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат из перца на зиму»:

— 0,5 кг – баклажан;

— 0,5 кг – репчатого лука;

— 0,5 кг – сладкого перца;

— 0,5 кг – помидор;

— 2 головки чеснока;

— 1,5 ч.л. – соли;

— 1,5 ч.л. – сахара;

— 140 гр. – растительного масла;

— 6 ст.л – уксуса.

Рецепт приготовления салата из перца на зиму:

Постное овощное блюдо из баклажан готовится из спелых плодов с ярко-фиолетовой кожицей. Ведь именно в ней собраны активные вещества, придающие специфический цвет этому овощу. Учеными давно замечено, что эти красящие ферменты очень полезны для человеческого организма, поэтому, чем насыщеннее цвет баклажана, тем полезнее получится консервированный салат на зиму.

Синие вымываем и нарезаем толстыми кольцами толщиной от 0,8 до 1 см, колечки можно оставить целыми, сильно большие нарезать еще пополам. Заливаем соленой водой, что бы удалить свойственную горечь этого овоща. Замачиваем примерно на 1 час.

Сладкий перец нарезаем крупными кусочками, можно даже на 4 – 6 частей, лук нашинковываем соломкой, дольки чеснока пропускаем через пресс.

Помидоры также нарезаем на куски, но предварительно снимаем с них шкурку. Для этого опускаем целые помидоры в кипяток на пару секунд, а потом перемещаем в холодную воду. Делаем крестообразный надрез и аккуратно снимаем кожицу. В кастрюлю наливаем растительное масло и уксус, добавляем соль и сахар. Первым слоем выкладываем помидоры и слегка протушиваем.

Далее выкладываем синие.

И в последнюю очередь перец, чеснок и лук.

Ставим все на средний огонь, постепенно овощи начнут выпускать свой сок, жидкости получиться довольно много. Как только жидкость закипит, уменьшаем огонь и тушим в течение 40-50 минут.

Закатываем по банкам! Для получения идеального вкуса салата из баклажан все ингредиенты можно обжарить  отдельно, а затем смешать и потушить, чтобы баклажанная мякоть пропиталась луково-томатным соком. Но так салат получится более жирный. А приведенный мной упрощенный рецепт приготовления томатной закатки из баклажан и сладкого перца поможет следить за весом в зимний, малоподвижный период года, ведь все составляющие этого салата обладают низкой калорийностью, но богаты необходимыми витаминами и минералами.

О пользе салата: Фолиевая кислота, необходимая при беременности, соединения  фосфора, кальция и калия, входящие в состав фиолетовой кожицы баклажана, помогут легко перенести длинный зимний период нехватки свежих овощей и фруктов. Клетчатка, содержащаяся во всех ингредиентах салата из сладкого перца, мясистых помидоров и упругих баклажан, положительно скажется на работе кишечника и станет прекрасной профилактикой.

Приятного вам аппетита!                                                             

Топ-10 маринадов для курицы – Еда – Домашний

6 блюд из одной курицы

Суп, бутерброды, рулетики, фрикадельки, запеченная курица – и все это из одной-единственной тушки. Не верите? Тогда приглашаем вас на урок кулинарной экономии!

Читать далее

Лично мы уже давно отказались от тяжелого мяса, пользу которого никто не доказал, так что едим исключительно птицу. Она не откладывается на талии, это легкоусвояемый белок и бесценные полиненасыщенные жирные кислоты, огромное количество витаминов и минералов, которые делают нас стройнее, здоровее и моложе.

Как замариновать курицу: 6 правил

1. Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.

2. Для маринования птицы используйте исключительно стеклянную или эмалированную посуду, о вреде алюминия и пластика знают все.

3. Чем дольше курица находится в маринаде, тем нежнее она становится.

4. Маринады, в состав которых входит соевый соус, следует солить с осторожностью.

5. Солите птицу в конце приготовления либо непосредственно перед употреблением, чтобы соль не вытянула всю влагу и не сделала курицу жесткой и сухой.

6. Чтобы диетическое мясо всегда получалось сочным, укладывайте шампуры как можно ближе друг к другу, готовьте шашлык над горячими углями и следите, чтобы не было огня! 

Блюда из курицы: готовьте по рецептам от шефа – смотрите видеорецепт! 

Медово-горчичный маринад

Фото: thinkstockphotos.com Сочная запеченная курица с красивой корочкой как в рекламе – действительно реально! Это самый лучший способ запекания птицы. Мед в сочетании с французской горчицей придает легкую пикантную сладость, а смесь зелени, чеснока и лимона – потрясающий аромат. Готовьте сразу две, а лучше – три порции. Медовая курица не задерживается на столе никогда!

А на дачу возьмите супербюджетные крылышки и обязательно приготовьте их на мангале.

РЕЦЕПТ МЕДОВО-ГОРЧИЧНОГО МАРИНАДА

Что нужно:
150 г жидкого меда
100 г французской зерновой горчицы
1 лимон
2 ст. ложки растительного масла
5–7 зубчиков чеснока
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
соль – по вкусу

Как приготовить медово-горчичный маринад:

1. Ножом для чистки овощей снять цедру с лимона и нарезать ее тонкими полосками. Выдавить сок лимона и смешать его с горчицей, медом, растительным маслом, мелко нарубленным чесноком, зеленью и цедрой. Тщательно перемешать.

2. Замариновать курицу на 3–6 часов.

3. Готовую птицу нужно выпекать вместе с лимонными корочками, входящими в состав.

4. Во время приготовления периодически смазывайте курицу остатками маринада, посолите птицу в самом конце.

Йогуртовый маринад

Фото: thinkstockphotos.com Самый легкий маринад для любителей всего сверхдиетического. Только натуральные продукты и никакого майонеза!

РЕЦЕПТ ЙОГУРТОВОГО МАРИНАДА

Что нужно:
1 ст. натурального йогурта (можно заменить кефиром или даже ряженкой)
1 ст. ложка лимонного сока
1 ч. ложка карри
1 ч. ложка куркумы
1 ч. ложка кардамона
соль – по вкусу

Как приготовить пряный йогуртовый маринад:

1. Смешать все ингредиенты в однородную массу и замариновать птицу. Выдерживать курицу в йогуртовом маринаде рекомендуется всю ночь. Солите курицу в конце приготовления или непосредственно перед подачей.

Апельсиновый маринад

Фото: cooking.nytimes.com Рецепт этого маринада отлично подходит как для приготовления курицы в духовке, так и на углях. Приятная легкая острота самым гармоничным образом сочетается с апельсиновыми нотками и пряностью карри. Румяная, золотистая, роскошная курица!

РЕЦЕПТ АПЕЛЬСИНОВОГО МАРИНАДА

Что нужно:
100 г меда
3 апельсина
2 ст. ложки растительного масла
2 ч. ложки карри
красный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить апельсиновый маринад:

1. Из двух апельсинов выжать сок, третий нарезать тонкими кружочками.

2. Ножки, бедра, крылышки или грудку (а можно и все сразу) полить апельсиновым соком и оставить на 15–20 минут.

3. Соединить мед, масло, карри, перец. Перемешать в однородную массу.

4. Замариновать курицу на 2–4 часа.

5. Готовую птицу уложить в форму, сверху выложить кружочки апельсина, еще раз смазать маринадом и запекать до готовности. Посолить непосредственно перед употреблением.

Огненный маринад

Фото: thinkstockphotos.com Жгучая курица для любителей острых ощущений. Приготовленная в этом маринаде птица идеально сочетается с салатом из свежих овощей и томатным соком. Лучше всего подходит для приготовления на шампурах, в домашней коптильне или на гриле.

РЕЦЕПТ ОГНЕННОГО МАРИНАДА

Что нужно:
150 мл соевого соуса
1 пучок зеленого лука
2 ч. ложка красного молотого перца
1 головка чеснока
5–7 см корня имбиря

Как приготовить огненный маринад:

1. Зеленый лук мелко порубить.

2. Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.

3. Соединить соевый соус, зеленый лук, красный перец, чеснок и имбирь.

4. Перемешать все ингредиенты.

5. Замариновать курицу и плотно утрамбовать в кастрюле.

6. Оставить в холодильнике на ночь. Посолить по необходимости в самом конце приготовления.

Маринад-глазурь

Фото: thinkstockphotos.com Шик и блеск! Причем блеск – в прямом смысле этого слова! Божественная глазированная курица станет самым роскошным блюдом на вашем столе. Маринад особенно хорошо подходит для запекания куриных голеней и крылышек, впрочем, целая курица тоже сразит всех наповал.

РЕЦЕПТ МАРИНАДА-ГЛАЗУРИ

Что нужно:
150 мл соевого соуса
80 г меда
5–7 см корня имбиря
3 зубчика чеснока
1 ст. ложка прованских трав
1 щепотка перца
соль – по вкусу

Как приготовить маринад-глазурь:

1. Имбирь натереть на мелкой терке.

2. Соединить мед, соевый соус, чеснок, имбирь и специи.

3. Перемешать все ингредиенты в однородную массу.

4. На минимальном огне довести до кипения и прокипятить 4–5 минут, остудить.

5. Подготовленную курицу выложить в форму для запекания, обильно смазать полученной глазурью, накрыть фольгой.

6. Поставить в разогретую до 180ºС духовку, запекать 15 минут и снова смазать соусом.

7. Продолжать смазывать курицу каждые 5–7 минут, запекая до готовности. Посолить в конце приготовления.

Сметанный маринад 

Фото: natalielissy.ru Если запеченная курица получается волокнистой и безвкусной, попробуйте сметанный маринад. Мясо птицы получается невероятным: нежное и тающее во рту с едва уловимыми нотками имбиря и легким привкусом горчицы. Особенно хорошо использовать этот маринад для запекания филе куриной грудки.

РЕЦЕПТ СМЕТАННОГО МАРИНАДА 

Что нужно:
5 ст. ложек нежирной сметаны
З ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка русской горчицы
1 ст. ложка сухих прованских трав
2 ч. ложка молотого имбиря
соль – по вкусу

Как приготовить сметанный маринад:

1. Соединить все ингредиенты и взбить вилкой в однородную массу. Фото: natalielissy.ru

2. Вымыть и обсушить курицу. Фото: natalielissy.ru

3. Замариновать курицу минимум на 2 часа. Фото: natalielissy.ru

4. Выложить кусочки в форму и запекать в разогретой до 180ºС духовке до готовности. Фото: natalielissy.ru

5. Во время приготовления периодически смазывать остатками маринада.

6. За 10 минут до окончания приготовления посолить по необходимости и выложить на каждый кусок курицы по тонкой пластинке любого твердого сыра. Фото: natalielissy.ru Запечь до корочки.

Лимонный маринад

Фото: thinkstockphotos.com Секрет этого изумительного цитрусового маринада заключается в добавлении трав и специй, которые придают птице насыщенный интенсивный аромат. Только сочная курица и ничего лишнего! Маринад идеален для запекания куриного мяса в рукаве или на гриле.

РЕЦЕПТ ЛИМОННОГО МАРИНАДА

Что нужно:
2 лимона
5–7 зубчиков чеснока
1 ст. ложка душистого перца горошком
3 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка шафрана
1 небольшой пучок розмарина (можно заменить сухим)
соль – по вкусу

Как приготовить лимонный маринад:

1. Чеснок очистить и раздавить ножом.

2. Лимон нарезать крупными кубиками. Веточки розмарина порвать руками.

3. Соединить лимоны и розмарин. Хорошо размять ингредиенты руками.

4. Добавить чеснок, масло, перец и шафран, тщательно перемешать.

5. Мариновать курицу от 5 до 12 часов. Солить в самом конце приготовления.

Томатный маринад

Фото: thinkstockphotos.com Сочетание пряных трав с чесноком и паприкой создает чудный маринад для приготовления нежнейшей курицы в собственном соку. Густая ароматная подлива и мягкое куриное мясо подходит к любому гарниру – от простой гречневой каши до модной пасты.

РЕЦЕПТ ТОМАТНОГО МАРИНАДА

Что нужно:
1 ст. густого томатного сока
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка молотой паприки
5 зубчиков чеснока
1 пучок базилика
1 пучок мяты
соль – по вкусу

Как приготовить томатный маринад:

1. Чеснок, мяту и базилик очень мелко порубить. Соединить с томатным соком и растительным маслом. Тщательно перемешать.

2. Замариновать курицу на 2–4 часа.

4. Готовую птицу выложить в раскаленную сковороду, через 2–3 минуты убавить огонь до минимума и тушить под крышкой в собственном соку до готовности. Во время приготовления можно добавить при необходимости совсем немного воды, посолить в самом конце.

5. При подаче по желанию посыпать рубленой мятой.

Маринад на квасе

Фото: thinkstockphotos.com Простой и надежный, домашний и такой понятный маринад на квасе придаст вашей курице приятный аромат ржаного хлеба. И не забудьте много свежей зелени и домашних овощей!

РЕЦЕПТ МАРИНАДА НА КВАСЕ

Что нужно:
400 мл хлебного кваса (в идеале – сделанного дома)
2 ст. ложки русской горчицы
1 ст. ложка меда
5–7 зубчиков чеснока
1 пучок любой зелени
1 щепотка перца
соль – по вкусу

Как приготовить маринад на квасе:

1. Чеснок измельчить, зелень мелко порубить.

2. Соединить квас с горчицей, медом, чесноком, зеленью и перцем.

3. Замариновать птицу на 2–4 часа, но лучше на ночь.

4. Запекать курицу на решетке или в духовке до золотистой корочки. Солить за несколько минут до готовности либо перед подачей.

Винный маринад

Фото: thinkstockphotos.com Мягкая текстура и выраженный вкус куриного мяса: маринад на красном вине для настоящих гурманов! Красное или белое, сухое или сладкое – смело пробуйте новые сочетания. Маринад идеален для приготовления куриного шашлыка.

РЕЦЕПТ ВИННОГО МАРИНАДА

Что нужно:
300 мл десертного красного вина
100 г чернослива без косточек
1 луковица
1 ч. ложка гвоздики
соль, перец – по вкусу

Как приготовить винный маринад:

1. Чернослив и лук нарезать кольцами.

2. Соединить вино, лук, чернослив и перец, перемешать.

3. Замариновать птицу, выдержав ее минимум 3 часа в холодильнике.

4. В процессе маринования периодически перемешивать. Солить в конце приготовления или непосредственно перед подачей.

Три шага к сладкому перцу — практическое руководство

Спелый болгарский перец вкусен в сыром виде, так зачем же его жарить? Потому что огонь делает с перцем что-то волшебное, превращая его вкус и текстуру во что-то более сладкое, сочное и мягкое — и, в конечном счете, более универсальное — чем это было раньше. Отказавшись от своей сырой и хрустящей индивидуальности, этот новый перец больше похож на пасту и пересекает вкусовую связь с жареным мясом и рыбой. Из него пюре превращается в шелковистый соус, из него получается бархатистый суп, а из него скатывается аккуратная закуска.Все это, и вы также получаете первобытное удовольствие от приготовления пищи на огне, от чего я всегда получаю удовольствие.

Выберите свой огонь — газовый, электрический или угольный

Ваша основная цель при жарке перца — отделить внешний миллиметр тонкой кожицы от толстой мякоти плода. Лучший способ добиться этого — обуглить внешнюю оболочку перца на сильном огне (или при низкой температуре). Независимо от вашего источника тепла — открытый огонь, угольный или газовый гриль, жаровня или газовое пламя (подробнее об этом ниже) — ваша цель — полностью почернить кожицу перца.По мере того, как перец нагревается и чернеет, из мякоти вытекает влага. В результате на коже появляются волдыри.

За время, необходимое для того, чтобы кожица покрылась пузырями от плода, мякоть перца сама готовится. Следовательно, более сильный прямой нагрев (от угольного огня или газовой горелки с высоким уровнем БТЕ) будет быстрее отделять кожицу, делая жареный перец более твердым и менее интенсивным. При более низком огне (например, от электрического гриля) мякоть перца сваривается сильнее, потому что кожица дольше покрывается пузырями, что дает более мягкий и немного более сладкий перец.Оба результата вкусные; это просто вопрос ваших предпочтений, что вам больше нравится.

Мой любимый источник тепла для жарки перца — дровяной камин . Но я понимаю, что разводить костер — не совсем обычное дело, поэтому следующим выбором будет гриль на заднем дворе.

Я также жарю перец прямо на решетке газового гриля, установленного на максимальную мощность, или на решетке угольного гриля, заполненного горячими углями лиственных пород. Я действительно предпочитаю разжигать древесный уголь древесным углем, так как мне кажется, что перец улавливает дымный аромат огня.Помните, что перец, который был обжарен на менее интенсивном огне (например, на газовом гриле с малой мощностью), будет мягче, так как его мякоть продолжает кипеть и вариться, так как кожица дольше обугливается и покрывается пузырями. Медленно обжаренный перец также может выделять больше сока, когда вы собираетесь чистить его.

На кухне перец можно жарить на огне газовой плиты или под жаровней. На газовой плите положите перец прямо на решетку-паук над газовым элементом и включите пламя на сильное.Кожа должна начать потрескивать и почернеть в течение двух минут. Поверните перец щипцами на четверть оборота, пока он не начнет пузыриться и обугливаться.

Есть два способа жарки перца на жаровне. Один из способов — просто положить перец целиком под нагретый жаровню. Выдвиньте перец обратно, чтобы он стал черным, повернув его; не пытайтесь залезть под жаровню даже щипцами — вы рискуете получить ожог. Для второго метода отрежьте у перца верх и низ, разрежьте шов в оставшемся цилиндре, засейте его и раскатайте перец кожицей вверх на противне.

Когда перец полностью почернеет, дайте ему запариться. В тот момент, когда перец полностью обуглится, поместите его в герметичный контейнер, например, в ванну с защелкивающейся крышкой или в миску, покрытую полиэтиленовой пленкой. Перцы продолжат готовить на пару, отделяя обугленную кожицу от размягченной мякоти.

Когда перец достаточно остынет, положите его на миску и очищайте по одному перцу за раз. Держа каждый перец над ситом, снимите пальцами обугленную кожицу с жареной мякоти.Сняв кожицу, сломайте перец, чтобы высохнуть сок и семена. Сито захватит обугленную кожуру и семена и позволит соку собраться в чаше внизу. Храните мякоть перца в собственном соку и обязательно включайте некоторые из этих восхитительных соков при приготовлении соусов и супов.

После того, как они обуглены, приготовьте перец в герметичном контейнере, например, в миске, закрытой полиэтиленовой пленкой. Остывший перец очистите от кожуры и посейте семена через сито, установленное в миске, чтобы собрать сок.

Involtini из жареного сладкого перца

В Италии инвертини изготавливают путем скручивания ломтиков мяса или тонкого рыбного филе с начинкой.Из полоски жареного перца получаются потрясающие инолтини или «рулетики», наполненные любым количеством восхитительных начинок. Подавайте involtini как закуску с небольшим количеством салата, как часть закуски или как пикантный гарнир к жареному мясу, в зависимости от начинки. Подается при комнатной температуре, слегка подогретой (если вы используете сырную начинку, подойдет от 3 до 5 минут при 350 ° F) или горячим (если сырые ингредиенты начинки нужно запекать). Вот некоторые из моих любимых начинок:

• Тонко нарезанный прошутто, лист свежего базилика и небольшой кубик действительно хорошей феты или свежей моцареллы.
• Смесь свежего козьего сыра, немного пармезана и свежей зелени.
• Картофельное пюре с копченой форелью и ложкой. хрена, сложенного в виде
• Тонкое филе анчоуса и жирный зубчик жареного чеснока
• Кусковое крабовое мясо, смешанное с небольшим количеством крем-фреш или сливочного сыра и свежей зеленью (насквозь теплой)
• Начинка из рубленого или фарша из баранины, говядины , или курица, смешанная с измельченными оливками, вялеными помидорами и свежей зеленью и связанная с сыром, панировочными сухарями или яйцом (запекать при 350 ° F в течение 15 минут в течение 20 мин.)
• Фарш из морепродуктов из вареного крабового мяса, связанный с пюре из сырых гребешков, небольшим количеством жирных сливок, соли и перца (запекать при 350 ° F в течение 15 минут)

Поджарить, очистить и посеять несколько болгарских перцев. Нарежьте их полосками шириной от 1 до 1-1 / 2 дюйма (по возможности, следуя естественным участкам перца) и длиной от 4 до 5 дюймов (длина перца). Из каждого перца получится 5-6 полосок. Выложите полоски перца в ряд на разделочную доску. Положите примерно от 1/2 до 1 ст. приготовленной начинки с одного конца каждого перца, рулет и разложить на противне (застеленном пергаментом или фольгой, если хотите).Involtini может быть сделан до этого момента на час или два раньше времени. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до готовности, чтобы нагреться или запечь, или доведите до комнатной температуры и подавайте в сыром виде.

Используйте перец прямо сейчас или заморозьте его, если хотите

Жареный перец лучше всего использовать сразу после приготовления, хотя его можно хранить в холодильнике или морозильной камере. Добавьте несколько свежих листьев базилика перед тем, как положить их в холодильник, плотно накрытыми, где они хранятся до недели.Вы также можете заморозить жареный перец вместе с соком (используйте пакеты с застежкой-молнией) на несколько недель. При разморозке мякоть будет немного менее твердой, что нормально, если вы используете перец для супов или пюре, но не идеально для салатов или закусок. Иногда я делаю дополнительный шаг — сначала превращаю жареный сладкий перец в соус, так как этот универсальный соус хорошо замораживается.

Жареный перец спешит на помощь

Жареный перец может добавить бодрости и насыщенности многим блюдам, которые можно быстро приготовить.

• Жареный перец незаменим для блюд с закусками. Нарежьте перец тонкими или толстыми полосками и бросьте их в миску с небольшим количеством собственного сока, небольшим количеством оливкового масла первого отжима, жареным или измельченным свежим чесноком, солью, перцем и небольшим количеством тертого пармезана или нарезанного свежего базилика. Дайте настояться при комнатной температуре полчаса перед подачей на стол.
• Бросьте жульен из жареного перца в прохладную форму для макарон или используйте их как гарнир для горячей пасты.
• Заправьте зеленый салат измельченным жареным перцем, жареными кукурузными зернами, кедровыми орехами, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
• Смешайте нарезанный жареный перец с размягченным козьим сыром, свежим тимьяном и несколькими панировочными сухарями, чтобы приготовить начинку для куриных грудок или начинку из кростини.
• В комбайне измельчите жареный перец с тертым пармезаном, кедровыми орехами, жареным чесноком, оливковым маслом и базиликом, чтобы приготовить песто из жареного перца.
• Сделать мой любимый летний бутерброд: слоеный жареный перец, немного оливкового тапенада, руккола, ломтики хрустящей панчетты и немного свежей моцареллы между ломтиками хрустящего итальянского хлеба.

Домашняя приправа для лимона и перца — Просто поцарапайте

Цедра лимона, соль и перец — все, что вам нужно для приготовления домашней приправы из лимонного перца! Отлично подходит для приправы рыбы, курицы, стейков, а также для заправки салатов или маринада.

Есть много вещей, которые я в конце концов хочу сделать; как мой собственный кетчуп с нуля или бутербродный хлеб с джемом.Сегодня это лимон-перец. Мне нужно было немного для рецепта, поэтому я решил приготовить его сам.

Насколько это может быть сложно? Вы когда-нибудь делали свою собственную приправу для лимонного перца? Неужели я единственный урод, который согласился бы? Не отвечайте на это. На самом деле моя мама такая же, как и я … она сама делает приправу для птицы … так что я не одна.

Приправа из лимонного перца похожа на универсальную приправу для рыбы и курицы, как Lawry’s — для говядины и яиц и как шоколад — для кренделей.

Знаешь-что-я-имею в виду?

Что ж, приготовить это до боли просто, и в этом рецепте вы не найдете ничего искусственно модифицированного! Просто вкусный лимонно-перечный вкус.Извини-у.

Чтобы приготовить домашнюю приправу из лимонного перца, вам понадобится:

• цедра лимона
• соль крупного помола
• перец черный свежемолотый

Начните с лимонов, перца и соли! Теперь я знаю, что изображены четыре, но я добавил цедру еще одного лимона.
Теперь, если вы хотите больше лимона, чем перца, уменьшите количество перца или увеличьте цедру лимона.

Итак, я начал с 4, чтобы узнать, сколько мне потребуется…

Вам понадобится цедра цедры лимона.Так что я добавил еще один лимон в кучу цедры.

Царапина.

И добавляем в миску.

Добавьте перец.

Я использовал смесь наполовину черного и половины «попурри из перца», потому что в нем есть не только розовый, зеленый и белый перец, но также кориандр и душистый перец. Я просто бросил их в кофемолку для специй и быстро измерил пульс.

Хорошо перемешайте, смешав цедру лимона с перцем.

Нет точного количества цедры лимона. Я, наверное, должен был все это отмерить для тебя. Но это зависит от размера лимонов, которые вы используете. Итак, я говорю от 5 до 7 лимонов.

Сложите его в центре противня, выстланного пергаментом.

Разложите и запекайте на самом низком уровне, пока цедра полностью не высохнет. Мой занял час, это может занять больше времени, в зависимости от того, сколько набора вы используете.

Я проверял его время от времени и бросал вызов.Разложите его обратно и снова в духовку.

Прямо сейчас пахнет неплохо.

После полного высыхания. Добавьте в мельницу для специй.

Плотно закройте крышку и быстро удалите.

Пока не станет напоминать лимонный перец или мелкий песок.

Вы можете добавить соль сейчас или нет. Просто имейте в виду, что если вы хотите контролировать количество соли, вы можете пропустить этот шаг.

Перемешайте до однородности.Вот и все! Домашняя приправа из лимона и перца!

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Состав

• 5+ крупных лимонов
• 1/3 стакана измельченных зерен перца (черного и / или смешанного)
• 1/4 стакана кошерной соли

Инструкции

1. Очистите все лимоны от цедры и смешайте с толчеными горошинами перца.
2. Разложите на пергаментном противне и выпекайте на самой низкой температуре, пока цедра полностью не высохнет.
3. Добавьте лимон и перец в мельницу для специй и измельчите до желаемой текстуры.
4. При желании смешайте с кошерной солью и храните в герметичном контейнере до нескольких месяцев.

Информация о питании:

Доходность:

12

Размер порции:

1 столовая ложка
Количество на порцию: Калории: 17 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1260 мг Углеводы: 4 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 1 г

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

75 лучших рецептов супов и рагу | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Суп с курицей и лапшой с пармезаном

Получите рецепт: Суп с курицей и лапшой с пармезаном

Лучший суп из чечевицы

Получите рецепт: Лучший суп из чечевицы

Классический картофельный суп из лука-порея

Получите рецепт: Классический картофельный суп из лука-порея

Суп из цветной капусты с карри

Получите рецепт: Суп из цветной капусты с карри

Суп с ветчиной и капустой

Получите рецепт: Суп с ветчиной и капустой

Луковый суп

Получите рецепт: Луковый суп

Мини-суп с фрикадельками

Получите рецепт: Мини-суп с фрикадельками

Кукурузно-фенхельный суп

Получите рецепт: Суп из кукурузы и фенхеля

Суп из мускатной тыквы

Получите рецепт: Суп из мускатной тыквы

Тако суп

Получите рецепт: Тако суп

Суп из чечевицы

Получите рецепт: Суп из чечевицы

Сливочный суп из двух грибов

Получите рецепт: Сливочный суп из двух грибов

Эскарол и картофельный суп

Получите рецепт: Эскарол и картофельный суп

Тушеная говядина с корнеплодами

Ри говорит, что добавление пива в это сытное рагу придает великолепный вкус, а перец придает ему насыщенный цвет и немного пряностей.Подавайте с крупой сыра чеддер, чтобы завершить сытный обед.

Получите рецепт: Тушеная говядина с корнеплодами

Брансуикское рагу Джека

Триша любит готовить тушеное мясо в брауншвейгском стиле из курицы.Это более жирная птица, из которой получается густой бульон, но его трудно найти в продуктовых магазинах. Не волнуйтесь — стандартная курица тоже хороша, — говорит она.

Получите рецепт: Брансуикское рагу Джека

Суп из черной фасоли

Получите рецепт: Суп из черной фасоли

Испанский рагу с фрикадельками из индейки

Копченая паприка придает соусу для этого рагу экзотический оттенок и глубокий древесный вкус, который идеально сочетается с фрикадельками из индейки с пряностями.

Получите рецепт: Испанский рагу с фрикадельками из индейки

Суп из брокколи и поблано

Получите рецепт: Суп из брокколи и поблано

Похлебка из моллюсков Новой Англии

Когда готовите с моллюсками, «всегда проверяйте, нет ли сломанных или потрескавшихся раковин», — говорит Энн, и, если вы найдете их, бросьте их.Готовьте моллюсков на пару, чтобы открыть их, и оставьте натуральный сок моллюсков и морскую воду для придания вкуса вашему супу.

Получите рецепт: Похлебка из моллюсков Новой Англии

Курица и лапша

«Не путать с куриным супом с лапшой, — говорит Ри, — этот рецепт больше похож на густое тушеное мясо цыпленка.«Чтобы сделать соус густым, Ри добавляет смесь муки и воды, которую она называет« ковбойским соусом », — подходящим для сытной трапезы на ранчо.

Получите рецепт: Курица и лапша

Остатки печеного картофельного супа

Не позволяйте, чтобы остатки печеного картофеля от вчерашнего ужина пропали даром.Альтон разрезает картофель пополам, затем вычерпывает крахмалистую начинку и пропитывает ее через пищеварительный тракт. Мягкий вкус картофеля прекрасно сочетается с пахтой, сметаной и тертым пармезаном.

Получите рецепт: Остатки печеного картофельного супа

Быстрый и острый томатный суп

Уловка

Giada по этому быстрому и простому рецепту заключается в том, чтобы либо купить ваш любимый магазинный соус маринара, либо приготовить собственный и использовать остатки для супового бульона.

Получите рецепт: Быстрый и острый томатный суп

Острый говяжий чили

Этот рецепт от Food Network Kitchens не содержит жидких ингредиентов, что делает каждую миску очень мясистой.Идеально подходит для вечеринок и вечеринок, вы можете приготовить этот перец чили за два дня.

Получите рецепт: Острый говяжий чили

Куриный суп с шариками из мацы

Ина начинает с приготовления домашнего куриного бульона, из которого позже готовит шарики из мацы.Оставьте кожуру на луке и чесноке — это придаст супу золотой оттенок, и «потом все это процедится», — говорит Ина.

Получите рецепт: Куриный суп

Техасский чили Тайлера

Получите рецепт: Техасский чили Тайлера

Лучший томатный суп

Получите рецепт: Лучший томатный суп

Knoephla суп

Получите рецепт: Knoephla суп

Спагетти и тефтели «Ступ»

Если у вас возникли проблемы с определением, какое мясо вам нравится, попробуйте Rachael’s Spaghetti and Meatball «Stoup».«Рецепт предусматривает приготовление мясного рулета из говяжьего, свиного и телячьего фарша, доступного в большинстве мясных прилавков.

Получите рецепт: Спагетти и фрикадельки «Stoup» (гуще супа, тоньше тушеного мяса)

Пряный кукурузный суп

Нежные кукурузные зерна, хрустящие кусочки бекона и кусочки красного картофеля — кукурузный суп Neelys наполнен великолепной текстурой и вкусом.А для тех, кто любит здоровую дозу тепла, это может быть просто идеальным блюдом в холодную погоду.

Получите рецепт: Пряный кукурузный суп от Джины

Сливочный суп из цветной капусты Поблано

Получите рецепт: Сливочный суп из цветной капусты Поблано

Манхэттенский похлебка из моллюсков

Получите рецепт: Манхэттенский похлебка из моллюсков

Французский луковый суп

Получите рецепт: Французский луковый суп

Белый цыпленок с чили

Прекрасная альтернатива супам и тушеным блюдам на томатной основе, White Chicken Chili от Neelys подчеркивает латинские вкусы с использованием перца халапеньо, поблано и порошка чили.Сверху добавьте в миску ложку сметаны, измельченные чипсы из тортильи и дольку лайма для прохладного яркого послевкусия.

Получите рецепт: Белый цыпленок с чили

Фаршированный суп из болгарского перца

Получите рецепт: Фаршированный суп из болгарского перца

Куриный суп по-итальянски с ньокки из пармезана

Рецепт Алекса позволяет легко приготовить ньокки с нуля.Вы узнаете, что они закончили готовить, когда они всплывут на верхушку супа.

Получите рецепт: Куриный суп по-итальянски с поджаренными ньокки из пармезана

Суп с курицей и клецками

Для клецок в своем успокаивающем супе Майкл Саймон рекомендует использовать лопатку для мороженого, чтобы сформировать тесто.Опустите их в горячий бульон и накройте крышкой, пока клецки не станут пухлыми и всплывут на поверхность.

Получите рецепт: Суп с курицей и пельменями

Сырный суп с брокколи

Зачем использовать один вид сыра, если можно использовать три? Ри выбирает мягкий чеддер, острый чеддер и Джека в своем густом сливочном супе с сыром и брокколи.При необходимости можно добавить немного куриного бульона для разжижения.

Получите рецепт: Сырный суп с брокколи

Томатный суп Ina’s Easy с сырными гренками на гриле

Жареный сыр и томатный суп — это классическая комбинация, которая нравится детям.Легкий рецепт супа Ины включает густую луковую основу и идеально приготовленные на гриле сырные гренки с золотистым оттенком для изысканного вкуса, который оценят взрослые.

Получите рецепт: Легкий томатный суп и сырные гренки на гриле

Куриный суп по-итальянски

Получите рецепт: Куриный суп по-итальянски

Мак-н-сырный суп

В этом рецепте из журнала Food Network Magazine встречаются два фаворита комфортной еды.Начните с приготовления бульона, затем добавьте молоко, тертый чеддер, тертый пармезан и макароны, помешивая, пока сыры не растают.

Получите рецепт: Макинтош и сырный суп

Легкая курица и пельмени Санни

Санни рекомендует перемешать тимьян, петрушку и шалфей перед тем, как погрузить их в куриный бульон.Так будет легче удалить травы, когда бульон приобретет землистый вкус.

Получите рецепт: Легкая курица и пельмени Санни

Куриное рагу

Тушеное мясо Гиады готовится легко и быстро, так как оно не требует приготовления целой курицы.Использование только куриных грудок сокращает время и подготовительные работы.

Получите рецепт: Куриное рагу

Прошутто и яичный суп

Получите рецепт: Прошутто и яичный суп

Суп из раковины бабушкины

Получите рецепт: Суп из раковины бабушкины

Идеальный картофельный суп

Картофельный суп Ree’s, посыпанный тертым чеддером и хрустящим беконом, легко приготовить и хорошо заморозить, чтобы быстро перекусить в течение недели.

Получите рецепт: Идеальный картофельный суп

Мексиканский чоризо и индейский перец чили

Если вы ищете альтернативу куриному или говяжему чили, попробуйте рецепт Рэйчел.Здесь есть индейка, а также мексиканский чоризо — пикантная, пикантная колбаса из свинины и перца чили.

Получите рецепт: Мексиканский чоризо и индейский перец чили

Куриный суп 3 способа

Получите рецепт: Куриный суп 3 способа

Французский луковый суп

Домашняя версия этого классического бистро от Мелиссы д’Арабиан приобретает богатый вкус за счет давно приготовленного карамелизованного лука и тертого швейцарского сыра.

Получите рецепт: Французский луковый суп

Говядина Бургиньон

Классическое французское тушеное мясо из говядины, приготовленное Анн Баррелл, наполнено беконом, грибами и красным картофелем-блаженством, что делает его очень сытным выбором для холодной зимней ночи.

Получите рецепт: Говядина Бургиньон

Низкоуглеводный суп из брокколи и чеддера

Получите рецепт: Низкоуглеводный суп из брокколи и чеддера

Суп Пицца Пепперони

Для доставки звонить не нужно; Вы можете потягивать свой любимый ломтик ложкой в ​​этой миске на основе маринары, покрытой тонкими ломтиками пепперони и пузырящимися сырными тостами.

Получите рецепт: Суп Пицца Пепперони

Картофельный суп из лука-порея

Универсальный суп Роберта Ирвина можно подавать теплым или охлажденным. Он украсит повседневный красновато-коричневый картофель с луком-пореем, тимьяном и жирными сливками.

Получите рецепт: Картофельный суп из лука-порея

Мешочек с креветками рамэн

Альтон заново изобретает классическую еду для комфорта студентов, готовя упакованную лапшу рамэн в домашнем соевом и кунжутном бульоне, а затем поливая их жирными креветками.

Получите рецепт: Мешочек с креветками рамэн

Мексиканский куриный суп

Приготовьте успокаивающий домашний куриный суп с южно-пограничным вкусом, добавив халапеньо, тмин, свежую кинзу и полоски мучной тортильи к насыщенной томатной основе.

Получите рецепт: Мексиканский куриный суп

Суп из фасоли песто

Получите рецепт: Суп из фасоли песто

Сладкий картофель и чечевичный суп в медленноварке

Имбирь в этом блюде обязательно согреет холодной ночью.

Получите рецепт: Сладкий картофель и чечевичный суп в медленноварке

Жареный овощной суп

Получите рецепт: Жареный овощной суп

Похлебка с лососем и овощами

Белые грибы, брюссельская капуста и бекон придают текстуру нежной моркови и лосося.

Получите рецепт: Похлебка с лососем и овощами

Картофельный бисквит с луком-пореем

Взбейте этот кремовый бисквит менее чем за 35 минут.

Получите рецепт: Картофельный бисквит с луком-пореем

Похлебка из кукурузы с чеддером

Сливочный суп с начинкой из бекона, наполненный нежным картофелем, сочной кукурузой и полфунта острого белого чеддера, представляет собой успокаивающий суп, который можно приготовить из свежей или замороженной кукурузы.

Получите рецепт: Похлебка из кукурузы с чеддером

Куриное рагу с печеньем

Выпечка маслянистого слоеного печенья прямо на сливочном тушеном цыпленке Ины с овощами — это универсальное блюдо, обеспечивающее большой комфорт.

Получите рецепт: Куриное рагу с печеньем

Говяжий перец чили без бобов

Сандра использует приправу чили, хлопья красного перца и корицу, чтобы придать этому мясистому перцу чили изюминку вкуса.Сверху полейте сметаной со специями.

Получите рецепт: Говяжий перец чили без бобов

Французский луковый суп

Получите рецепт: Французский луковый суп

Куриный суп с пирогом

Получите рецепт: Куриный суп с картофелем

Chunky Beef Chili

Получите рецепт: Chunky Beef Chili

Паста с фасолью «16 бобов» и фасоли

Получите рецепт: Паста с фасолью «16 бобов» и фасоли

Суп из куриных наггетсов

Все любимые самородки детства выращены в этом шелковистом супе, который приобретает приятную консистенцию и текстуру от пюре из цветной капусты в бульоне.

Получите рецепт: Суп из куриных наггетсов

Колбаса и рагу из овощей

Вы определенно захотите подать это рагу с хлебом, чтобы впитать каждую частичку дымного аромата колбасы.

Получите рецепт: Тушеное мясо с колбасой и овощами

Карри суп из чечевицы и овощей

Получите рецепт: Карри суп из чечевицы и овощей

Тайский суп с клецками

Получите рецепт: Кокосовый суп с клецками карри

Сырный томатный суп

Получите рецепт: Сырный томатный суп

Сырный суп из цветной капусты

Получите рецепт: Сырный суп из цветной капусты

Куриный суп с рисом

Получите рецепт: Куриный суп с рисом

Легкий белый цыпленок с чили

Получите рецепт: Белый цыпленок с чили

Минестроне с капустой и колбасой из индейки

Получите рецепт: Минестроне с капустой и колбасой из индейки

Рецепт фаршированного перца — Любовь и лимоны

Этот простой рецепт фаршированного перца предназначен для вашей регулярной ротации! Это очень просто, но пикантная рисовая начинка делает его ярким, свежим и ароматным.

Фаршированный перец — одно из немногих блюд, которые всегда будут напоминать мне о детстве. В детстве они были неотъемлемой частью регулярной смены рецептов моей мамы, наряду со сливочным супом из брокколи, баклажанами с пармезаном и макаронами с сыром. Тогда я ел начинку из говяжьего фарша, итальянской приправы, томатного соуса и риса и отставлял перец. Оглядываясь назад, нетрудно понять, почему люди были удивлены, когда я стал вегетарианцем. 🙂

С тех пор я узнал, что перец сам по себе является неотъемлемой частью любого рецепта фаршированного перца.Не поймите меня неправильно, начинка сама по себе очень вкусная. Этот пикантный микс из риса, бобов, кукурузы, кинзы и халапеньо вдохновлен моим рисом с кинзой и лаймом. Сок и цедра лайма делают его ярче, а специи, такие как тмин, кориандр и кайенский перец, делают его ароматным и сложным. Само по себе оно вкусное, но перец добавляет сладости и хруста, что превращает его в нечто большее.

Как и рецепт фаршированного перца моей мамы, этот достаточно простой, чтобы его готовить часто. По мере того, как погода остывает, и мы снова начинаем включать наши печи, я надеюсь, что это станет частью вашей регулярной ротации.Свежий, сытный и веселый, он идеально подходит для этого времени года, когда перец достигает своего пика.

Рецепт фаршированного перца Ингредиенты

Вот что вам понадобится для приготовления этих простых фаршированных перцев:

• Красный сладкий перец — Красный сладкий перец всегда будет моим выбором №1. Если вы хотите попробовать другой цвет, используйте желтый или оранжевый перец, так как они слаще своих зеленых аналогов.
• Черная фасоль — Используйте консервы или готовьте самостоятельно.
• Сладкая кукуруза — Если в сезон свежая сладкая кукуруза, обязательно используйте ее здесь. Сладкие хрустящие зерна идеально контрастируют со сливочно-бобовыми и нежным рисом. Но если свежей кукурузы нет в наличии, не волнуйтесь. Подойдет и размороженная замороженная кукуруза.
• Вареный рис — Мне нравится использовать белый жасминовый рис, но и длиннозерный коричневый рис тоже будет восхитительным.
• Лайм — Я использую и сок, и цедру, чтобы наполнить начинку ярким пикантным вкусом.
• Чеснок и зеленый лук — они придают острый пикантный вкус.
• Тмин, кориандр и кайенский перец. — Эта начинка очень простая, но благодаря этим трем специям она остается смелой и сложной.
• Jalapeños — Для тепла! Я люблю добавлять нарезанный кубиками перец халапеньо в начинку перед тем, как запекать перец. Позже, когда я буду готов есть, я кладу сверху еще ломтики халапеньо!
• Cilantro — делает эти сытные фаршированные перцы легкими и свежими, а также подчеркивает ароматный тмин, кориандр и кайенский перец.
• Белый сыр чеддер — Кто не любит коричневый игристый сыр поверх фаршированного сладкого перца ?! Если вы веган, не отвечайте на это. В рецепте ниже вы найдете вариант без молочных продуктов!

Полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить фаршированный перец

Этот вегетарианский рецепт фаршированного перца очень прост в приготовлении! Вот как это происходит:

Сначала испеките перец. Разрежьте их пополам вдоль и удалите семена и оболочки.Положите их разрезанной стороной вверх в форму для запекания или на противень, сбрызните оливковым маслом и посолите. Выпекайте 10 минут при 450 °, пока они не начнут размягчаться. Вылейте всю жидкость, которая скапливается внутри перцев, и отложите их в сторону.

А пока сделаем начинку. На дне большой миски смешайте сок и цедру лайма, специи, зеленый лук, кинзу, халапеньо, соль и оливковое масло. Добавьте рис, черную фасоль и кукурузу и приправьте по вкусу солью и перцем.

Затем фаршируйте перец и снова запекайте! Всыпьте начинку, стараясь заправить ее в укромные уголки и трещины перца. Посыпьте их тертым сыром и запекайте еще 10-15 минут при 450 ° или жарьте 2-5 минут, пока сыр не подрумянится и не начнет пузыриться.

Дайте перцу немного остыть и закопайте!

Фаршированный болгарский перец Предложения по сервировке + варианты

Когда вы будете готовы кушать, посыпьте фаршированный болгарский перец ломтиками авокадо, дополнительным количеством перца халапеньо (или маринованным перцем!) И большим количеством сока лайма.Наслаждайтесь ими в качестве гарнира к любимому белку или сделайте их главным блюдом! Если вы подаете их в качестве основного блюда, сочетайте их с простым зеленым салатом, заправленным кинзой и лаймом, или по любому из этих восхитительных рецептов салатов:

Они также отлично подойдут с овощными шашлыками на гриле, баклажанами на гриле или кабачками на гриле. сторона.

Или сделайте этот рецепт веганским! Вместо того, чтобы запекать перец дважды, вы просто приготовите его один раз, прежде чем заливать. После того, как они запекутся, залейте их начинкой и подавайте с соусом гуакамоле или чипотле.Добавьте ложку сальсы из манго, сальсы томатильо или пико де галло, чтобы сделать их превосходными!

Если у вас осталась начинка (которая может быть в зависимости от размера перца), подавайте ее в качестве гарнира к тако или используйте как основу для самодельной миски для буррито. Наслаждаться!

Больше любимых овощей с начинкой

Если вам нравится этот рецепт фаршированного перца, попробуйте фаршировать один из следующих овощей:

Фаршированный перец

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

На 4-6 порций

Легкий рецепт фаршированного перца — свежий, полезный и вкусный! Посыпьте перец сыром или пропустите его и подавайте с соусом гуакамоле или чипотле, если вы хотите веганский вариант.

• 4 красных болгарских перца
• Оливковое масло первого отжима, для поливания
• 1 ½ стакана белого сыра чеддер
• Ломтики авокадо или гуакамоле, для сервировки
• Дольки лайма, для сервировки
• Морская соль и свежемолотый черный перец

Начинка

• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 2 тертых зубчика чеснока
• 2 халапеньо, нарезанных кубиками, еще для посыпки, по желанию
• 2 нарезанных лука-шалота
• 1 чайная ложка цедры лайма
• 1½ столовых ложки сока лайма
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка кайенского сыра
• 1 чайная ложка морской соли
• ½ стакана мелко нарезанной кинзы
• 3 стакана вареного белого риса с жасмином
• 1½ стакана приготовленных черных бобов, осушенных и промытых 1½ чашки кукурузных зерен

• Разогрейте духовку до 450 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.Нарежьте перец пополам вдоль, удалите семена и оболочки и выложите на противень разрезанной стороной вверх. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить и запекать 10 минут. Выкопайте и слейте всю жидкость, которая скапливается внутри перца. Отложите перец в сторону.

• Сделайте начинку. В большой миске смешайте оливковое масло, чеснок, перец халапеньо, зеленый лук, цедру лайма, сок лайма, тмин, кориандр, кайенский перец, соль и кинзу. Добавьте рис, черную фасоль и кукурузу.

• Выложите начинку на половинки перца и полейте их сыром.Жарьте в течение 2–5 минут или пока сыр не начнет пузыриться и не подрумянится. Или продолжайте выпекать при температуре 450 ° F в течение 10–15 минут, пока сыр не расплавится. Подавайте с ломтиками авокадо, дольками лайма и дополнительным перцем халапеньо, если хотите.

Веганская версия: без сыра. Не запекайте перец второй раз и подавайте его с соусом гуакамоле или чипотле.

Яркие и веселые зимние рецепты Найджела Слейтера | Зимняя еда и напитки

Для многих поваров это самая низкая точка года, время, когда на кухне и в саду все кажется скучным.(Признаюсь, я скорее наслаждался этими спокойными несколькими неделями того, что я называю готовкой в ​​шкафу, пока магазины и рынки не наводнятся первыми весенними продуктами, а фруктовые и овощные сады начнут нуждаться в ежедневном внимании.) Но есть еще много чего скрасить темноту. дни: лимоны из Италии; глубокие рубиновые кровяные апельсины с их насыщенным соком; наш собственный алый ревень; белоснежная и пурпурная цветная капуста; темно-зеленая капуста и иногда импортируемая, чтобы поднять настроение овощной стойке.

Перец с каннеллини и горгонзолой

Несколько красных перцев украсят любую зимнюю корзину.Я никогда не был любителем начинить их традиционным рисом, но бобы, хорошо приправленные, а иногда и протертые — совсем другое дело. С добавлением голубого сыра это довольно богатое блюдо, поэтому я предпочитаю хрустящий салат на стороне, возможно, сделанный с водяным крессом или фризе.

На 4 порции
красных перцев 4 средних и больших
фасоль каннеллини 2 банки по 400 г
горгонзола 200 г
чеснок 3 ст. или семена, затем обрежьте основания, чтобы они стояли твердо.Поместите основы в форму для запекания или жаровню, закройте, но не касаясь, и установите духовку на 180 ° C / газ, отметка 4.

Слейте воду и промойте бобы каннеллини, затем переложите их в миску и разомните вилкой. или картофельный пюре. Я предпочитаю, чтобы мой был довольно грубым, но текстура зависит от вас. Добавьте горгонзолу, равномерно распределив ее по бобам вместе с нарезанным чесноком. Тщательно приправьте солью и черным перцем, затем залейте смесью перец. Закройте крышкой, накройте фольгой и запекайте в течение часа.Снимите фольгу, проверьте рост перца — он должен быть действительно мягким и сладким. Продолжайте запекать примерно 15-20 минут, чтобы перец слегка подрумянился, а затем подавайте на стол.

Печень ягненка с хересным уксусом и кровяными апельсинами

Баранина с хересным уксусом и кровяными апельсинами. Фотография: Джонатан Ловкин

В 70-х годах было популярное ресторанное блюдо, в котором печень сочеталась со сладким вермутом и апельсином. Как ни странно сейчас это звучит, ароматы работали довольно хорошо. В этом рецепте я заменил сладкий вермут на мягкие нотки хересного уксуса.Очень сливочное картофельное пюре станет хорошим гарниром.

На 2 порции
средний красный лук 1
масло 40 г
апельсины 2
ягненка печень 200 г
дижонская горчица 1 столовая ложка
хересный уксус 2-3 чайные ложки

Очистите лук, нарезать тонкими кольцами, затем обжарить на сливочном масле 10-15 минут, пока он не станет слегка окрашенным и полупрозрачным. Срежьте кожуру с апельсинов очень острым ножом, затем удалите дольки с кожуры.Я считаю, что самый простой способ сделать это — держать апельсин в руке и разрезать его между кожицей и мякотью каждого сегмента, а затем перевернуть его ножом. Сохраните мякоть и любой сок.

Нарежьте печень ягненка тонкими полосками. Выньте лук из сковороды, затем добавьте печень ягненка и недолго жарьте с обеих сторон, пока он не станет розовым в середине. Выжмите сок из мякоти, оставшейся после удаления дольки апельсина, и добавьте его в сковороду вместе с дижонской горчицей и хересным уксусом.Несколько раз встряхните сковороду, чтобы ингредиенты соединились. Добавьте дольки апельсина в сковороду и подавайте.

Бульон из ребер и ревеня

Бульон из ребер и ревеня. Фотография: Джонатан Ловкин

При приготовлении яблок, лимона и крыжовника используются для сбалансирования жирных качеств свинины. Ревень используется реже, но действует блестяще.

На 4 порции
свиные ребрышки 500 г
арахисовое или подсолнечное масло немного
овощной бульон 1 литр
звездчатый анис 2
черный перец 8
лавровый лист 2
зеленый лук 2
ревень маленькая палочка

На большой глубокой сковороде обжарьте ребра с обеих сторон в небольшом количестве масла.Когда они станут красивыми, полейте их бульоном, добавьте звездчатый анис, перец горошком и лавровый лист и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы жидкость продолжала готовиться на медленном огне, и оставьте на 50 минут — час, следя за жидкостью, чтобы она не выкипела — вы хотите получить густой, довольно концентрированный бульон. Приправить по вкусу.

Вытащить ребра из жидкости, отделить мясо от костей и нарезать на куски (иногда я оставляю их целыми). Зеленый лук мелко нарезать и бросить вместе с мясом в горячий бульон.Тонко нарезать ревень длинными спичками и добавить в бульон. Подавайте сразу же, как только ревень начнет размягчаться.

Тартар из лосося с быстро замаринованной цветной капустой

Тартар из лосося с быстро замаринованной цветной капустой. Фотография: Джонатан Ловкин

Современный взгляд на традиционную рыбу в горшках, которая была так популярна в викторианские времена. Первоначальная идея заключалась в том, чтобы сохранить рыбу или моллюсков толстым слоем сливочного масла. Здесь его используют в меньших количествах, ровно столько, чтобы склеить тартар.К этому подойдут тосты или темный хлеб типа пумперникель. Подается с прозрачным рассолом из цветной капусты.

На 2-4 порции
Для маринованной цветной капусты
Цветная капуста 500 г
яблочный уксус 300 мл
гранулированный или мелкий сахар 100 г
вода 300 мл
семена кориандра 1 чайная ложка

сливочного масла
около 2 столовых ложек
лосось 200 г (очищенный от кожицы и подготовленный вес)
лук 3 столовые ложки нарезанной
нарезанной петрушки 1 столовая ложка

Чтобы приготовить маринованную цветную капусту, разбейте цветную капусту на большие соцветия, нарезав особенно крупные кусочки в половине.Доведите до кипения уксус, сахар, воду и семена кориандра, затем добавьте цветную капусту и продолжайте в течение 8-10 минут, пока цветная капуста не станет мягкой, но хрустящей. Оставить остывать. Подавать с тартаром из лосося, оставив остатки в емкости для консервирования в холодильнике.

Чтобы приготовить тартар, растопите масло в небольшой кастрюле и дайте ему остыть. Лосось нарезать кубиками по 1 см и положить в миску с мелко нарезанным чесноком, петрушкой и небольшим количеством соли. Слегка смешайте с растопленным остывшим маслом.Выложите на хлеб из пумперникеля и подавайте с небольшим количеством маринованной цветной капусты.

Лимонный маскарпоне с крошкой

Лимонный маскарпоне с крошкой. Фотография: Джонатан Ловкин

Кровавые апельсины — один из самых ярких моментов темных месяцев. Да, из них получается отличный сок, но также и в салатах с кресс-салатом и жареной свининой; с копченой скумбрией или селедкой и в соке для утиных грудок и голубя. Здесь я использую их тонкими ломтиками, со сливочным сыром с добавлением цитрусовых и теплыми крошками.

На 6
маленьких кровяных апельсинов 6
лимонов тертой цедры 2
маскарпоне 250 г
сахарной пудры (по желанию)

Для крошки
сливочного масла 70 г
простой муки 100 г
легкий сахар мусковадо 3 столовые ложки
вода немного

Очистите кровяные апельсины маленьким острым ножом, не оставляя белой сердцевины, затем нарежьте их тонкими ломтиками и разделите на шесть десертных тарелок.Натереть лимон на мелкой терке, стараясь не включать горькую белую сердцевину, которая находится прямо под желтой цедрой, и перемешать большую часть этого лимона вместе с небольшим количеством сока по вкусу с маскарпоне. Вы можете, если хотите, подсластить смесь небольшим количеством сахарной пудры, но я предпочитаю этого не делать. Положите ложки, ложки или грубые ложки маскарпоне с лимоном рядом с нарезанными апельсинами.

Чтобы сделать крошку, потрите масло и муку вместе, пока они не станут напоминать грубые свежие панировочные сухари.Я делаю это вручную, но с кухонным комбайном это можно сделать за секунды. Вмешайте сахар, затем слегка рассыпьте его несколькими каплями воды и осторожно встряхните смесь, чтобы получился набор маленьких крошек и гроздей. Это делает текстуру крошки более интересной.

Сложите крошку на слегка намазанный маслом или пергаментный противень и равномерно распределите, затем выпекайте при 180 ° C / газовой отметке 4 примерно 10 минут до хрустящей корочки и бледного цвета бисквита. Соскребите крошку с противня и, пока она еще теплая, рассыпьте маскарпоне.Закончить с оставшейся тертой цедрой лимона и подавать.

[email protected]

The Botanist Spicy Tequila Cocktail

Южные штаты (и Калифорния), возможно, уже довольно давно впитывают весну, но на севере мы все еще страдаем от зимнего посттравматического стресса, а север помнит . Давайте все не забудем подсчитывать наши благословения и праздновать жару.

Один из лучших способов насладиться весенней славой — это разжечь гриль и выпить коктейль.Этот пикантный весенний напиток не только идеально подходит для отдыха на улице в жаркий день, он поставляется в собственном съедобном «стакане», наполненном витаминами: выдолбленном красном болгарском перце.

Текила Reposado отлично подходит для пикантных напитков, потому что ее более сильный аромат будет сиять через все пряности. И просто помните, что всякий раз, когда вы имеете дело с халапеньо в коктейлях, важно соблюдать осторожность, поскольку некоторые из них намного острее, чем другие. Я люблю немного перемешивать и пробовать на вкус, потому что напиток может очень быстро стать слишком острым.Низ (бубенчик) вверх!

Ботаник

Рецепт с дегустационного стола Test Kitchen

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: НЕТ

Общее время: 10 минут

Состав

1 красный болгарский перец, охлажденный

3 крупно нарезанных ломтика огурца

½ маленького перца халапеньо, нарезанного кубиками

¼ агавы

От 3 до 4 веточек кинзы, плюс дополнительно для украшения

¾ унции сока лайма

репосадо текилы 2 унции

Лед, для встряхивания

1 часть тмина на 2 части кошерной соли, для обода

Проезд

1.Отрежьте верхнюю четверть болгарского перца и выдолбьте внутреннюю часть, отложив большую часть в сторону (это будет ваш стакан). Снимите стебель с меньшего куска и крупно нарежьте оставшиеся съедобные части.

2. В шейкере перемешайте измельченный перец, огурец, халапеньо, агаву и кинзу. Добавьте сок лайма, текилу и лед и энергично встряхните. Возьмите большую часть болгарского перца и окуните половину его края в смесь тмина и соли, чтобы использовать как ободок. Процедите жидкость из шейкера в болгарский перец и подавайте.

Сковорода с начинкой из 8 ингредиентов — Layers of Happiness

Всего 8 ингредиентов в этом быстром и легком ужине в сковороде из одного горшка, без проблем накормит всю семью примерно за 15 минут! Этот рецепт ленивого фаршированного перца хорош для обеда и удовлетворит ваш голод!

Этот рецепт для всех занятых мам. Или все нетерпеливые повара. (Я, да, это я.) Я не думаю, что когда-либо в своей жизни пробовал так много вкуса в таком небольшом количестве ингредиентов.Шутки в сторону!! Это очень хорошо. Как это хорошо, я должен воздерживаться от того, чтобы полностью врезать лицо в сковороду между фотографиями. (Не волнуйтесь

Эта сковорода наполнена всеми ароматами, которые вы можете найти в фаршированном перце — сытным говяжьим фаршем, карамелизированным луком, успокаивающим ароматом томатов и т. Д. много. сыр! (плюс перец!). В этой сковороде есть только одно отличие — ее НАСТОЛЬКО легче приготовить, чем фаршированный перец, и вам нужно только испачкать одно блюдо, из которого готовили сковороду.

Вдохновением для этого рецепта послужило стремление создать супербыстрый и легкий ужин для детей PICKY (например, детей, с которыми я сижу с детьми. 🙂). Иногда я забываю, как тяжело быть мамой — серьезно, уборка, приготовление пищи, такси, помощь с домашними заданиями, наблюдение — мама когда-нибудь отдыхает? Кроме того, вы разборчивый едок, и у вас уже есть немало недостатков.

Эта сковорода очень быстрая, очень простая, очень легкая и СУПЕР вкусная.На самом деле, это настолько просто, что вы даже можете попросить своих детей помочь вам сделать это! Открытие банок, помешивание лука и т. Д. Знаете ли вы, что, когда ваши дети участвуют в процессе приготовления новых блюд, они с большей вероятностью попробуют это? Да, я знаю. Возможно, я не мама, но у меня наверняка есть несколько хитростей в рукаве. 😉

Этот рецепт требует вареного коричневого риса, который может бросить вызов некоторым людям, но причина, по которой он требует вареного коричневого риса, заключается в том, что я почти никогда не делаю свой собственный.Я нашел этот предварительно приготовленный замороженный коричневый рис от Trader Joe’s, и мне он очень нравится x1000 !! Это серьезно, как рис, который выйдет из рисоварки за 3 минуты!

Если рядом с вами нет Trade Joe’s, я также видел замороженный коричневый рис в отделе органических продуктов в моем местном продуктовом магазине и в Whole Foods. Если вы не можете найти рис, вы всегда можете начать с риса и дать ему вариться, пока готовите сковороду, потому что рис — это последнее, что нужно добавлять.

Если вы попробуете эту сковороду, сообщите нам об этом! Оставьте комментарий или отметьте свою фотографию #layersofhappinessblog в Instagram! Когда мы видим, что все наслаждаются нашими рецептами, это всегда делает наш день.Наслаждаться!

Сковорода, фаршированная перцем, 8 ингредиентов

Выход: 6 порций

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Всего 8 ингредиентов в этом быстром и легком ужине в сковороде из одного горшка, без проблем накормит всю семью примерно за 15 минут! Этот рецепт ленивого фаршированного перца хорош для обеда и удовлетворит ваш голод!

Состав:

1 фунт говяжьего фарша
2 зеленых болгарских перца, нарезанных кубиками
1 нарезанная луковица
1 (14.5 унций) банка нарезанных кубиками помидоров
1 банка (10,75 унции) сгущенного томатного супа
2 чайных ложки Вустерширского соуса
1 чашка вареного риса
1 чашка тертого сыра Чеддер

Направления:

1. Поставьте большую сковороду на средний или сильный огонь. Когда сковорода станет горячей, добавьте говяжий фарш и готовьте 5–7 минут, ломаясь на мелкие кусочки по мере подрумянивания.
2. Добавить лук и болгарский перец к говядине; перемешайте, чтобы соединиться. Как только перец начнет размягчаться и лук станет полупрозрачным, осторожно слейте излишки жира со сковороды.Приправить солью и перцем.
3. Вернитесь к плите, уменьшив огонь до среднего. Добавьте нарезанные кубиками помидоры с соком, томатный суп, Вустерширский соус и приготовленный коричневый рис. Если смесь слишком густая, добавьте до 1 стакана воды, пока смесь не достигнет желаемой консистенции.
4. Посыпьте тертым сыром чеддер и закройте крышкой. Варить, пока сыр не расплавится.

   No related posts.