Первый Carbonara , похоже, был изготовлен в Риме в 1944 году.Самая достоверная история рассказывает о встрече ингредиентов, доступных американским солдатам, с воображением римского повара. В результате получился прототип спагетти алла карбонара: яйца, бекон (позже превратился в guanciale ) и сыр.

Со временем рецепт превратился в то, что мы все знаем сегодня. В тратториях, а также в звездных ресторанах столицы, по всей Италии и за рубежом, в бесчисленных вариантах.

Повязка Карбонара готовится за считанные минуты.Только подумайте, что на данный момент вам достаточно острого щечного сала, нарезанного полосками, золотистого крема из яичных желтков и большого количества тертого пекорино. В своей простоте и богатстве сырья. Рецепт Спагетти алла Карбонара является одним из краеугольных камней настоящей итальянской кухни .

Откройте для себя другие блюда римской традиционной кухни нажав здесь .

Питательные вещества в 100 г

Белок
14,40 г

Всего жира
5.80г

Насыщенный жир
2,50 г

Углеводы
1,30 г

Deitary Fibre
0,90 г

Холестерин
289,20 мг

Пошаговый метод

• Шаг 1

  Чтобы приготовить спагетти карбонара, начните с того, что поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь, чтобы сварить пасту. Тем временем снимите с бекона кожуру и нарежьте его сначала на ломтики, а затем на полоски толщиной около 1 см. Высыпьте кусочки на сковороду с антипригарным покрытием и обжаривайте около 15 минут на среднем огне, следите, чтобы не подгорело, иначе появится слишком сильный аромат.

• Шаг 2

  Затем опустите спагетти в кипящую воду и варите в течение времени, указанного на упаковке. Убедитесь, что все остальное готово к моменту приготовления спагетти. Тем временем вылейте яичные желтки в миску, добавьте целое яйцо, а также большую часть сыра пекорино, указанного в рецепте, оставшаяся часть послужит украшением пасты.

• Шаг 3

  Приправить черным перцем, все перемешать ручным венчиком.Добавьте столовую ложку варочной воды, чтобы разбавить смесь, и перемешайте.

• Шаг 4

  Тем временем бекон будет готовиться, выключите огонь и оставьте его в стороне. Слейте пасту аль денте прямо в сковороду с беконом и немного обжарьте, чтобы придать ей аромат. Вылейте смесь яиц и пекорино на сковороду, быстро перемешайте.

• Шаг 5

  Немедленно подавайте со вкусом спагетти карбонара с остатками сыра пекорино и молотым черным перцем.

Наконечники и варианты

• Чтобы сделать карбонару еще более сливочной, вы можете добавить немного воды от варки, так что вам не нужно будет добавлять сливки (в оригинальном рецепте их нет!). Также его лучше сразу съесть: он должен быть горячим.

• В качестве альтернативы спагетти вы также можете использовать ригатони или меззе пенне ригате, а если вы не можете найти свиное сало, вы можете использовать бекон или растянутую панчетту, но в этих случаях добавьте в сковороду немного масла.

• Если вы не можете найти сыр пекорино, вы можете заменить его тертым пармезаном. Или, если вам нравится более сладкий вкус, вы можете смешать два сыра.

Паста алла карбонара: традиционный итальянский рецепт с американским акцентом | Кампания

Согласно Taste Atlas, Pasta alla Carbonara напрямую занимает n. 2-е место в десятке самых известных итальянских блюд из пасты, сразу после Тальятелле аль-Рагу, или наиболее известного как «Тальятелле алла Болоньезе».

Как и многие другие традиционные блюда, происхождение этого вкусного блюда окутано завесой тайны.

Раскроем самые популярные истории создания этого шедевра итальянской кухни.

Раскрытие тайны истории и традиций

Трудно установить происхождение соуса «Карбонара», поскольку до 1950 года нет письменных свидетельств. 

Тем не менее, похожий соус упоминается уже в 1839 году в неаполитанской кулинарной книге Ипполито Кавальканти: сыр, сырые яйца и топленое сало.

Кроме того, в близлежащем регионе Лацио очень популярным способом поедания прошлого был сыр Cacio и яйца (Cacio e ova).

Мог ли наш любимый соус стать развитием этих двух известных региональных рецептов , пока кто-то не нашел идеальный баланс между всеми ингредиентами?

И под совершенством мы подразумеваем, что конечный результат должен быть таким, когда яйца охватывают макароны, не становясь липкими и сухими, а также не жидкими и сырыми.

Могла ли «Карбонара» быть связана с именами тех, кто потреблял ее больше всего?

В Риме рабочих-угольщиков называют «карбонари», поэтому насыщенный соус из сыра, яиц и «гуанчиале» был бы идеальным, чтобы поддержать их в течение долгого дня в шахте.Щепотка черного перца сверху могла напомнить пятна копоти на одежде рабочих.

Или это может быть первая попытка итало-американской кухни фьюжн?

Это было в 1944 году, во время освобождения Рима союзниками, и свежих продуктов в то время было мало, и часто макароны подавались с очень небольшим количеством ингредиентов, если не в чистом виде.

Американские солдаты начали добавлять свой K-рацион (рацион из бекона и яичного порошка) к обычным спагетти. Комбинация сразу же стала хитом и у американцев, и у итальянцев, и прославилась на всю территорию.

Национальная газета LA STAMPA опубликовала в 1950 году первую статью, в которой упоминается хозяин в Трастевере, который приветствовал американских офицеров, подававших им спагетти карбонара.

спагетти алла карбонара имели международный успех, так как в 1954 году британская писательница Элизабет Дэвид описала их в своей книге «Итальянская еда».

И снова рецепт менялся с течением времени, заменяя ингредиенты свежими и находя тот идеальный баланс, о котором упоминалось ранее.

Как приготовить идеальные спагетти Карбонара

В настоящее время существует несколько вариантов соуса Карбонара, и многие повара по всему миру пытаются придумать новые сочетания, чтобы удовлетворить вкус всех, включая вегетарианцев.

Однако, если вы хотите попробовать настоящую итальянскую Карбонару, соблюдайте несколько строгих правил!

1. Выберите подходящую пасту, например спагетти или лингвини.
2. Используйте только гуанчиале (итальянское вяленое мясо из свиной щеки) 
3. Используйте только желтки 
4. Используйте только сыр пекорино.
5. Черный перец должен быть свежемолотым.
6. Категорически запрещается использовать лук, чеснок, грибы или сливки!

Теперь, когда вы знаете правила, давайте отправимся на кухню, чтобы применить их на практике и порадовать наши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты

• 350 г (12 унций) спагетти
• 200 г (7 унций) Guanciale
• 4 Yolks
• 4 Yolks
• 100 G (3,50 унций) тертый пекорино Романо
• черный перец

Направления:

• Вскипятите большую кастрюлю с водой, добавьте щепотку соли.Как только вода закипит, бросьте спагетти. Установите таймер на пару минут раньше рекомендуемого времени приготовления, чтобы паста была «аль денте».
• Тем временем нарежьте гуанчиале кубиками и обжарьте, пока он не станет по-настоящему хрустящим.
• Натрите сыр пекорино и смешайте его с сырыми желтками, солью и щепоткой свежего перца.
• Слейте воду со спагетти, оставив немного кипятка.
• Высыпьте спагетти на сковороду с жареным гуанчиале максимум на 2 минуты, затем снимите их с огня.
• Теперь добавьте смесь желтков и сыра и немного кипятка и продолжайте очень быстро помешивать!
• Подавать сразу же с небольшим количеством тертого пекорино и щепоткой свежемолотого перца.

Приятного аппетита!!

Знаете ли вы, что с 2017 года, 6 апреля ^года года, Итальянская ассоциация производителей кондитерских изделий и макаронных изделий и Международная организация по производству макаронных изделий учредили Национальный день Карбонара?

Теперь, когда вы знаете историю, правильные ингредиенты и ноу-хау, вы можете удивить свою семью и друзей и отпраздновать эту фантастическую любимую во всем мире пасту!

Пицца Карбонара Рецепт: как приготовить

Раскатайте тесто для пиццы и запеките его в верхней части духовки (в режиме гриля) без начинки.Через 6 минут посыпьте взбитым яйцом, моцареллой fiordilatte, большим количеством черного перца, гуанчиале и посыпьте тертым сыром Пармиджано Реджано и Пекорино Романо. Опустите решетку духовки на середину и верните пиццу в духовку.

Приготовление пиццы карбонара. В миске взбить яйца со сливками, щепоткой соли и перца. Обжарить на сковороде без масла нарезанный полосками бекон. После того, как выложите тесто на сковороду, добавьте помидор, покройте слоем кубиков моцареллы, равномерно залейте яичной смесью и сливками.Добавьте полоски бекона (без масла).

Как лучше всего приготовить пасту карбонара?

Рецепты пасты карбонара просты и вкусны. Как только вы освоите это впечатляющее блюдо, вам захочется готовить его постоянно. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Добавьте спагетти и варите до состояния al dente согласно инструкции на упаковке. Перед тем, как слить воду, зарезервируйте около ½ стакана воды из-под макарон.

Какие ингредиенты входят в состав пиццы Карбонара?

Ингредиенты 1 тюбик (13.8 унций) охлажденного коржа для пиццы 1/3 стакана мелко нарезанного лука 1 столовая ложка сливочного масла 2 измельченных зубчика чеснока 1 столовая ложка универсальной муки 1/8 чайной ложки белого перца 1 стакан цельного молока 1/4 чайной ложки гранул куриного бульона 1/4 стакана тертого пармезана сыр 1/2 фунта нарезанного бекона, приготовленного и раскрошенного

Как приготовить пиццу Карбонара с Рэйчел Рэй?

Приготовьте сырный соус: в средней кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте муку и взбивайте 1 минуту. Медленно добавьте 1 стакан молока, все время взбивая, чтобы не было комочков.Доведите до кипения, все время помешивая, затем немного уменьшите огонь и варите 3–4 минуты или до легкого загустения. Добавьте сыр чеддер и взбейте до однородности.

Рецепт пиццы Карбонара

Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту, поставив камень для пиццы на самую высокую полку. Приготовьте яичный крем, взбив пармезан, яйца и большую щепотку черного перца, пока он не станет густым и пенистым. Разогрейте масло в сковороде и добавьте панчетту. Готовьте на сильном огне, пока они не станут хрустящими и ароматными, около 6 минут.

Вот наш рецепт тальятелле с рагу. 3, 4 и 5. Римская троица пасты: Cacio e Pepe, Amatriciana и Carbonara. Cacio e pepe, amatriciana и carbonara составляют священную римскую троицу макарон, и Туччи пробует все три во время римского эпизода. Вот наши рецепты cacio e pepe, amatriciana и carbonara.

Покупки в Walmart для моих ингредиентов сделали рецепт очень простым в приготовлении. Я купил соус Bertolli® Alfredo Pasta, уже приготовленное тесто для пиццы, тертый сыр.Все, что мне нужно было сделать, это приготовить бекон, лук, обжарить курицу и подогреть соус альфредо на той же сковороде, и ужин готовился быстро!

Как приготовить Домашнюю пиццу дома. Домашняя пицца — Простая в приготовлении и очень влажная даже после разогрева остатков на следующий день! Сегодня я делюсь этой домашней пиццей! Быстрый и легкий ужин, который готовится менее чем за 30 минут! Рецепт классической домашней пиццы, включая тесто для пиццы и начинки, пошаговые инструкции с фотографиями.

Готовьте, время от времени переворачивая, до равномерного подрумянивания и хрустящей корочки, от 5 до 10 минут. Снимите с огня и обсушите на бумажных полотенцах. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Отварите спагетти в кипящей воде, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, но твердыми на вкус, около 9 минут. Слейте воду и верните в кастрюлю.

Пицца Карбонара, Моя последняя одержимость

Пицца Экспресс выпускает новый рецепт каждую неделю, включая шарики из теста и пасту, и теперь поклонники могут экспериментировать, готовя популярную пиццу Карбонара дома.

Карбонара для 1 = 1 целое яйцоКарбонара для 2 = 1 целое яйцо + 1 яичный желтокКарбонара для 3 = 1 целое яйцо + 2 яичных желткаКарбонара для 4 = 1 целое яйцо + 3 яичных желткаКарбонара для 5 = 2 целых яйца + 3 яичных желтка Для упрощения , помните, что это 1 целое яйцо на 4 человек и 1 желток на каждого.

Инструкции. Разогрейте духовку до 450 градусов. Насыпьте немного кукурузной муки на форму для пиццы или противень. Поместите тесто для пиццы на противень и либо растяните рулет, чтобы сделать его круглым (если используете домашнее), либо растяните его, чтобы получился прямоугольник, если используете купленное в магазине тесто.

Рецепт спагетти карбонара с луком-пореем и панчеттой. Небольшое количество воды от варки макарон взбивается в яичную смесь, чтобы предотвратить переваривание яиц при добавлении в горячую пасту. Эта процедура, называемая темперированием, приводит к густому сливочному соусу, который легко покрывает лапшу. 13 из 17. Просмотреть все.

Пицца Карбонара получила свое название от блюда из макарон, которое вдохновило ее на создание. Это отличный пирог, который можно добавить в меню на ужин, а также идеальная пицца, которую можно приготовить на следующее утро на завтрак, если у вас осталось тесто.

ПИЦЦА КАРБОНАРА рецепт

Шаг 1: Доведите до кипения кастрюлю с водой и отварите макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Оставьте не менее 1/4 стакана воды для пасты и слейте. Шаг 2: Тем временем в большой сковороде на слабом огне разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте 1/2 фунта нарезанного бекона примерно на 5 минут, пока он не прожарится и не подрумянится.

Срежьте кожуру с гуанчиале (не забудьте оставить перечную/приправленную корочку), затем нарежьте ее тонкими полосками. Поставьте большую сковороду на плиту на слабый или средний огонь.Чтобы рецепт спагетти карбонара был правильным, добавьте гуанчиале в кастрюлю, дайте ему готовиться очень медленно, и оно создаст собственное восхитительное масло.

1. Разогрейте духовку до 400°F. 2. Поместите корж на противень. Нанесите ровный слой соуса карбонара на корж для пиццы, затем выложите приготовленный бекон и рукколу. Аккуратно разбейте яйца на пиццу (будьте осторожны, чтобы не повредить желтки). 3. Поместите противень в духовку на 8 минут или пока белки не схватятся.

Выключите жаровню, затем осторожно переместите пиццу на сталь или камень для пиццы.Закройте дверцу духовки и измените настройку духовки на выпекание при 550°F. Выпекайте 4 минуты, пока края не станут золотистыми. Потяните решетку духовки, держащую сталь или камень для пиццы, к себе, чтобы обеспечить достаточный зазор, затем наклоните чашу, чтобы переместить яйца на пиццу.

Направления. Выполните первые 12 шагов рецепта неаполитанской пиццы для домашней печи.; Растянув тесто и разложив его на пергаментной бумаге, распределите по пицце пекорино, пармезан и моцареллу, а затем добавьте свежий молотый перец по вкусу (я добавляю тонну).

Пицца Карбонара {Домашний рецепт!}

Пицца Карбонара в духовке:. ½ стакана пармезана реджано, натертого на крупной терке. ½ стакана пекорино, натертого на крупной терке. свежий молотый черный перец

6 унций толсто нарезанного или пластинчатого бекона. 2 яйца. 1 1/2 чашки тертого сыра пармезан. не покупайте предварительно натертый, это не очень вкусно. 1 коробка (1 фунт) спагетти (я предпочитаю тонкую лапшу спагетти)

Убедитесь, что жир из свинины полностью вытопился (в противном случае соус не сварится должным образом).Снимите кастрюлю с огня, когда закончите. В отдельной миске взбейте яйцо и желтки до однородности. Добавьте тертый сыр и черный перец. Когда макароны станут al dente, слейте воду (оставив одну чашку воды от варки).

Этот простой рецепт пасты Карбонара, а также приведенные выше советы и хитрости, несомненно, оставят в прошлом все опасения по поводу карбонары! Восхитительно сливочный, дополненный пикантной соленостью панчетты и 2 разных сыров, делает карбонару самой простой и вкусной!

Запеканка из пасты Карбонара — это замечательный вариант классического рецепта спагетти карбонара, в котором используются яйца для приготовления густого, насыщенного соуса. Подавайте как есть или поджарьте на гриле, чтобы получить хрустящую сырную корочку — семья полюбит это простое блюдо. Этот рецепт выпечки пасты карбонара рассчитан на 4 человек, а приготовление и выпечка займет около 40 минут.

Как приготовить пиццу Карбонара

Легкий рецепт карбонары. Быстрый и простой рецепт спагетти карбонара с беконом и горошком, приготовленный без страха! Этот рецепт так же прост, как приготовить макароны и бекон и смешать их с жирными яичными желтками и небольшим количеством отстоянной воды для пасты, чтобы сделать самый простой сливочный соус.

Одно из самых классических итальянских блюд из пасты, La Carbonara, Pancetta и Egg Pasta. Рецепт вкусного сливочного ужина без сливок. Готов через 15 минут или меньше. Если вы ищете быструю вкусную пасту, это то, что вам нужно. Впервые я попробовал La Carbonara в Италии, где встретил свою семьюПродолжить чтение

В кухонном комбайне смешайте муку, дрожжи, оливковое масло, соль и воду, пока они не смешаются. Вымешивайте тесто на столе, присыпанном мукой, в течение 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.Переложите в смазанную маслом миску, накройте листом смазанной маслом пищевой пленки и отложите в сторону, пока тесто не увеличится вдвое (это займет около 45 минут). Разогреть духовку до 230С, газ 8.

Приготовьте бекон: в большой сковороде обжарьте бекон до коричневого цвета и хрустящей корочки. Если в сковороде слишком много жира, слейте, оставив 1 столовую ложку жира от бекона. Добавьте чеснок и жарьте в течение 30 секунд до аромата. Приготовьте карбонару: добавьте лапшу рамен в сковороду и перемешайте с беконом. Снимите с огня.

Наш сайт ищет рецепты из блогов о еде, на этот раз мы представляем результат поиска по фразе пицца домино курица карбонара питание.Архив кулинарного сайта уже содержит 1 178 552 рецепта и продолжает пополняться.

10 рецептов Стэнли Туччи из фильма «В поисках Италии»

В этом рецепте карбонары я объясняю, как легко приготовить ее по-итальянски. Я также привожу пошаговый фотоурок приготовления соуса Карбонара с использованием только яиц и сыра пармезан. Без крема!! Чтобы попробовать еще одну итальянскую классику, попробуйте мой основной сливочный соус для пасты. Всякий раз, когда мы

Easy Spaghetti alla Carbonara Рецепт: пошаговый рецепт спагетти alla Carbonara, советы по приготовлению спагетти alla Carbonara дома, ингредиенты для спагетти alla Carbonara, видео рецепта спагетти alla Carbonara и многое другое на Times Food

Посыпьте солью и перцем и сбрызните небольшим количеством оливкового масла.Сложите стороны фольги и накройте верхнюю часть головки чеснока, чтобы получился аккуратный пакет. Положите пакет в небольшую форму для запекания. Запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту, пока гвоздика не станет полностью мягкой (около 1 часа). Выньте и дайте полностью остыть.

Инструкции по приготовлению японской пасты карбонара на соевом молоке: нарежьте бекон на удобные для еды кусочки, затем мелко нарежьте лук. Обжарьте бекон на сковороде. Начните кипятить воду в отдельной кастрюле или чайнике. В термостойкой миске смешайте яичный желток, соевое молоко, сыр для пиццы, соевый соус и небольшое количество соли и хорошо перемешайте..

Соль. 1 фунт спагетти. 4 стакана крупно нарезанного цыпленка (из 1 жареного цыпленка) Свежемолотый перец. 1/2 стакана измельченных грецких орехов, поджаренных. 1 столовая ложка мелко натертой цедры лимона. Направления. Нагрейте масло в тяжелой большой сковороде на среднем огне. Добавьте немного панчетты и зубчик чеснока и жарьте, пока они не станут коричневыми и хрустящими, 8 минут.

Рецепт пиццы Карбонара от Delfina

Этот рецепт представляет собой смесь двух наших любимых ризотто быстрого приготовления и карбонары. Его легко приготовить (ризотто IP в значительной степени безотказно), а богатый деревенский вкус панчетты, яичного желтка и щедрой порции сыра пармезан делает его поистине изысканным.

Рецепт пасты Карбонара от Делии. Это моя любимая и лучшая известная мне версия великого классического итальянского рецепта пасты с беконом и яичным соусом. Раньше я готовил его с английским беконом и сыром пармезан, но теперь мы можем получить итальянскую панчетту и сыр пекорино романо, это большое улучшение. Теперь вы можете посмотреть, как приготовить Паста алла Карбонара в

Карбонара — популярное итальянское блюдо из макарон, которое обычно готовят из яиц, твердого сыра, вяленого мяса и макарон.Другие варианты могут включать овощи, такие как грибы. Традиционно рецепт требует добавления в соус свежего яйца, но яйцо также можно заменить сливками.

Рецепт пиццы Карбонара Pizza Express

Рецепт пиццы карбонара Pizza Express — это то, что происходит, когда сталкиваются два восхитительных мира. Не довольствуясь тем, что подают соленые, пикантные, сырные вкусы классической карбонары со свежими спагетти или лингвини, ресторан превратил блюдо из макарон в снисходительную пиццу с яйцом, а остальное уже история.

Поскольку рестораны все еще закрыты до дальнейшего уведомления, сеть щедро делится способами приготовления некоторых из своих самых любимых блюд, включая шарики из теста, пиццу Leggera и даже более смелые варианты, такие как Fiorentina. Теперь, по многочисленным просьбам, настала очередь пиццы карбонара, и рецепт ее не разочаровал.

Pizza Express разместила блюдо как в своей истории в Instagram, так и на веб-сайте, к большому удовольствию фанатов, которые соскучились по своей порции пиццы карбонара.«Не могу дождаться, чтобы попробовать это. Я люблю вас, ребята, за это», — написал один в разделе комментариев, а другой согласился: «Да, наконец-то!!!»

Пицца Экспресс рецепт пиццы Карбонара

Тесто для пиццы (из рецепта шариков из теста или см. рецепт пиццы Маргарита здесь)
60 г бешамель (из рецепта Pollo Pesto)
70 г моцареллы
5 полосок вяленой панчетты (или полосок бекона, разрезанных пополам)
20 г пармезана сыр (или любой итальянский твердый сыр)
Двойная щепотка черного перца
10 мл чесночного масла (или оливкового масла холодного отжима)
1 куриное яйцо
Щепотка петрушки

1. Приготовьте тесто для пиццы и бешамель.

2. Разогрейте духовку до 230°C.

3. Раскатайте тесто и выложите бешамель сверху почти до края.

4. Равномерно положите панчетту или полоски бекона, оставив место в середине пиццы для яйца.

5. Снова добавьте моцареллу, оставив место для яйца.

6. Добавьте черный перец и половину тертого пармезана.

7. Сбрызнуть небольшим количеством чесночного оливкового масла.

8. Готовить в духовке 5-7 мин.

9. Достаньте из духовки и разбейте яйцо в центр пиццы.

10. Готовьте в духовке еще 6–8 минут или пока сыр не начнет пузыриться, а корочка не станет золотисто-коричневой. Будьте осторожны, чтобы не переварить яйцо!

11. Сверху посыпать нарезанной петрушкой и оставшимся тертым пармезаном. Наслаждаться!

Пицца Экспресс Романа Карбонара Пицца, 4,12 фунта стерлингов (рекомендуемая розничная цена 5,50 фунта стерлингов), Waitrose

Если приготовление собственной основы и бешамель кажется слишком трудоемким, Pizza Express также подтвердила захватывающую новость о том, что готовые пиццы Romana carbonara теперь доступны в магазинах Waitrose и Tesco по всей стране. их в духовку, и все готово!

Пицца Карбонара — Catz на кухне

Этот рецепт пиццы карбонара прост, быстр и недорог, с некоторыми стратегическими заменами! Яйца, сыр и бекон — как можно ошибиться?

И хотя все это, безусловно, происходило в течение последних семи месяцев, наша пицца в основном была приготовлена ​​Papa Murphy’s. Как я упоминал в еженедельном посте с меню, у меня действительно не было много энергии, чтобы готовить, и хотя домашняя пицца, вероятно, является одним из самых простых блюд, которые вы можете приготовить, так и заказать пиццу, приготовленную из свежих ингредиентов, специально для вас. по пятницам после покупки продуктов! (Здесь нет спонсорства от Papa Murphy’s — только фанат!)

Давайте немного поговорим о карбонаре.В то время как любой рецепт карбонары традиционно готовится из панчетты, это восхитительное итальянское мясо может быть трудно найти или просто дорого! Что мы делаем с чем-то настолько гибким, как пицца, так это заменяем панчетту беконом и увеличиваем ставку того, сколько мы едим, пока занимаемся этим. Мы также добавляем бекон в наш рецепт спагетти карбонара в блоге (он же любимый рецепт пасты Грейс), как и в этой версии пиццы.

Я также хочу упомянуть, что оригинальный рецепт требует сыра Романо, который является раем в форме сыра… но также довольно затратен, если только вы не покупаете его оптом в Costco.Чего мы не делаем. (Примечание редактора: почему бы и нет?!)  Итак, мы добавили тертый сыр пармезан, который имеет такую ​​же консистенцию и похожий вкус, но намного дешевле!

И знаете что? Вы не ошибетесь с беконом и пармезаном. Просто говорю!

Если вы не вегетарианец. И если это так, то этот рецепт не для вас, но у нас в блоге есть целый (огромный!) постный раздел, в том числе пицца без мяса вообще!

Мы готовили пиццу по этому рецепту, наверное, десятки раз — это не наш собственный рецепт, это рецепт Рэйчел Рэй, и у нее всегда получается потрясающе.Подумай, карбонара — любимая еда ее мужа Джона!

Но я отвлекся.

Я не знаю, что случилось – однажды я заглянул в холодильник, у меня были все ингредиенты для приготовления этой пиццы, а в морозилке у меня всегда было немного нашего домашнего теста, так что это имелось в виду быть – вот и вам!

Я думаю, что одна из вещей, которые мне нравятся в этой пицце, — это сливочный белый соус, который, в отличие от традиционного красного соуса для пиццы, сделан с рикоттой — МАМА! И затем у нас есть вышеупомянутый сыр пармезан, немного сыра проволоне (который делает самые совершенные, шелковистые нити плавленого сыра), и затем, конечно же, ВЕСЬ БЕКОН!!!

Это одно из тех блюд, которое подойдет в любое время дня! Да не только ужин, а как развлечься на завтрак или обед? Вы когда-нибудь ели пиццу на завтрак? Это одна из лучших вещей со времен нарезанного хлеба… знаете, технически на самом деле это тоже нарезанный хлеб… и все такое…

По сути, я хочу сказать, что единственная проблема с этой пиццей… это если ты ее вообще не приготовишь.

Ингредиенты

• Кукурузная мука, для посыпки
• 1 фунт теста для пиццы при комнатной температуре
• Оливковое масло первого отжима
• 1/2 фунта нарезанного бекона, разделенного
• 1 стакан сыра рикотта
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 2 больших яичных желтка, взбитых
• 1 зубчик чеснока, натертый
• Черный перец
• 2 стакана тертого сыра проволоне
• 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 градусов.Насыпьте немного кукурузной муки на форму для пиццы или противень. Поместите тесто для пиццы на противень и либо растяните рулет, чтобы сделать его круглым (если используете домашнее), либо растяните его, чтобы получился прямоугольник, если используете купленное в магазине тесто. Сбрызните оливковым маслом первого отжима и выпекайте тесто, пока оно не поднимется и не станет золотистым, около 8 минут.
2. В небольшой сковороде на среднем огне нагрейте еще немного оливкового масла первого отжима и добавьте нарезанный бекон.

   No related posts.