Пирог капустный заливной на кефире рецепт: Капустный пирог на кефире — 9 пошаговых фото в рецепте

Заливной пирог с капустой на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Приготовление заливного пирога с капустой на кефире начните с подготовки ингредиентов для начинки. Ее нужно сделать заранее, чтобы она остыла. Растительное масло возьмите рафинированное. Из зелени подойдет также укроп или зеленый лук.

Шаг 2:

Капусту очистите от верхних поврежденных листьев, помойте, обсушите. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.

Шаг 3:

На сковороде с добавлением растительного масла тушите капусту на умеренном огне до полуготовности. При этом периодически помешивайте, чтобы капуста тушилась равномерно. Время приготовления будет зависеть от свойств овоща. Если капуста ранняя, свежего урожая, она приготовится быстрее. К тому же она намного сочнее. Если капуста старого урожая, она, как правило, суховата. В этом случае можно добавить пару ложек горячей воды.

Шаг 4:

Петрушку помойте, обсушите, мелко порубите.

Шаг 5:

В середине приготовления капусту посолите, добавьте измельченную петрушку, перемешайте. Зелень придаст начинке пряный вкус и аромат. Тушите капусту до готовности, не забывая помешивать.

Шаг 6:

В небольшой емкости вилкой взбейте яйца до однородности.

Шаг 7:

Влейте взбитые яйца на сковороду к капусте.

Шаг 8:

Хорошо перемешайте, чтобы яйца равномерно распределились по начинке. Снимите сковороду с огня, начинку остудите. Можно переложить ее в отдельную посуду для более быстрого остывания.

Шаг 9:

Пока начинка остывает, займитесь приготовлением теста для заливного пирога. Продукты должны быть комнатной температуры, поэтому яйца и кефир достаньте из холодильника заранее.

Шаг 10:

Муку смешайте с разрыхлителем, просейте через мелкое сито, чтобы она обогатилась кислородом. Тогда тесто будет лучше подниматься во время выпечки.

Шаг 11:

Для замеса теста возьмите немелкую посуду с высокими бортиками, чтобы было удобно замешивать тесто. Венчиком взбейте яйца с солью до однородной массы.

Шаг 12:

Влейте кефир, перемешайте.

Шаг 13:

Добавьте растительное масло, еще раз перемешайте.

Шаг 14:

Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Сначала аккуратно перемешайте тесто, чтобы мука не разлеталась по стенкам посуды. Когда мука соединится с жидкой частью, активно перемешайте тесто венчиком до исчезновения комочков.

Шаг 15:

Тесто получается однородное, по консистенции похожее на тесто для оладий. Оно медленно стекает с ложки. В зависимости от качества и свойств муки, ее может потребоваться больше. Если тесто жидковатое, то добавьте еще 15-20 гр. муки.

Шаг 16:

Форму для запекания смажьте растительным маслом, вылейте половину теста, разровняйте. У меня форма размером 18*18 см.

Шаг 17:

На тесто выложите равномерно капустную начинку.

Шаг 18:

Сверху залейте начинку оставшимся тестом, по необходимости разровняйте, чтобы слой теста был равномерным.

Шаг 19:

Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180С духовке 35-40 минут до румяного цвета. Готовому пирогу дайте немного остыть и подавайте, нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой на кефире

Тесто для заливного пирога готовится просто и быстро, а получается пирог изумительно вкусный и нежный. Начинку можно подготовить любую: из капусты, рыбной консервы, мяса, картофеля, грибов, зелени – на любой вкус. Сегодня приготовили заливной пирог со свежей белокочанной капустой, яйцом и зеленью. Очень вкусно!

Шаг 1

Для приготовления начинки капусту тонко нашинковать.

Шаг 2

Выложить в разогретую сковороду с маслом.

Шаг 3

Жарить на умеренном огне до готовности, периодически перемешивая.

Шаг 4

В конце приготовления посолить, добавить измельченный укроп, вбить сырые яйца, перемешать.

Шаг 5

Для приготовления теста яйца взбить с солью и растительным маслом.

Шаг 6

Соду смешать с кефиром.

Шаг 7

Кефир соединить с яйцами.

Шаг 8

Всыпать муку, просеянную через сито, тщательно перемешать (тесто по консистенции должно быть как для оладий).

Шаг 9

Форму (размер формы 21х16х3,5) смазать маслом, вылить в нее немного меньше половины теста.

Шаг 10

Выложить ровным слоем начинку.

Шаг 11

Сверху распределить остальное тесто.

Шаг 12

Духовку разогреть до 180 градусов.

Шаг 13

Выпекать до готовности примерно 40 минут.

Шаг 14

Заливной капустный пирог на кефире готов. Приятного аппетита.

Заливной пирог с капустой в духовке — 4 рецепта приготовления. Быстро, просто и очень вкусно.

Пирог с капустой — это замечательная несладкая выпечка, которая с легкостью заменит вам одно блюдо обеда или ужина, сыграет роль сытного завтрака, да и на встречу гостей к чаю просто отлично подойдет. Это вкусное и сытное блюдо. А что самое главное, так это то, что можно не тратить на его приготовление целый день, достаточно приготовить быстрый и простой заливной пирог с капустой.

Некоторые даже называют такой пирог ленивым, но я не считаю что он того заслуживает. Ведь тогда придется назвать ленивыми и другие пироги, например, всеми обожаемую Шарлотку с яблоками. Заливной пирог с капустой не ленивый, он просто очень быстрый и удобный для хозяюшек, у которых не так много времени на замешивание теста.

Как ни странно чаще всего про пирог с капустой я вспоминаю в холодное время года. Думаю все дело в том, что нет спелых фруктов и ягод с дачи, а пирогов хочется. А капуста у нас в магазинах круглый год имеется, а у некоторых и собственные запасы есть, что еще лучше.

Для пирога с капустой хорошо подходят белые сочные сорта капусты, но не слишком толстолистые. Жилистая капуста с очень твердыми листиками будет не так хороша в пироге.

Тесто же таит в себе как раз секрет названия пирога. Заливной он потому, что тесто делается жидким и заливается сверху на начинку. По густоте его можно сравнить с тестом для шарлотки или даже чуть жиже. Правда оно не делается таким воздушным и сладким, а наоборот, в него добавляется кефир или сметана, есть варианты с майонезом. К начинке из капусты можно добавлять морковь, яйца, мясо, рыбу, даже колбасу.

Заливной пирог с капустой еще удивит вас своим разнообразием рецептов. И я постараюсь рассказать вам о самых интересных.

Рецепт заливного пирога с капустой на кефире

Первым на ваш суд представляю пирог с капустой на кефире. Конечно же заливной, как я уже выше и упомянула. Чем так хорошо тесто для заливного пирога, так это тем, что рецепт покажется вам до боли знакомым. Если вы уже читали мои рецепты приготовления толстых блинов на кефире, то вас ждет дежавю. А все дело в том, что такое жидкое и воздушное тесто идеально подходит для пирога, а кефир становится незаменимым помощником в этом. Кстати, для пирога можно использовать кефир, который уже подходит к рубежу своего срока годности, то есть начинает сильнее брожить и пузыриться. А нам только этого и нужно, чтобы пирог получился мягким и пышным.

Понадобится:

• кефир — 300 мл,
• мука — 1-1,5 стакана,
• яйца — 3 штуки,
• соль — 0,5 чайной ложки,
• сахар — 2 чайные ложки,
• сода — 1 чайная ложка,
• капуста — 200 грамм,
• морковь — 1 небольшая,
• кунжут по желанию.

Приготовление:

1. Первым делом нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Можно сделать это ножом или специальной теркой для капусты. Не стоит делать слишком большие кусочки. Нарезанную капусту оставьте на доске или переложите в миску, а затем посолите немного. Перемешайте руками, чтобы она вся просолилась.

2. В большую миску или кастрюльку разбейте три яйца и смешайте их с сахаром и солью. Для капустного пирога не нужно сильно взбивать яйца, достаточно просто размешать желтки с белками до однородного состояния.

3. Влейте в яичную массу кефир и хорошенько размешайте венчиком. Когда все размешается, всыпьте пищевую соду. Сразу будет видно как она запенилась и начала насыщать тесто пузырьками. Благодаря этому тесто станет воздушным, кефир заменяет уксус и в итоге у нас получается гашеная сода — всем известный домашний разрыхлитель для теста.

4. Теперь постепенно добавляйте муку в тесто. Кладите по половине стакана и размешивайте. Затем положите еще столько же и снова мешайте. После того, как положили один целый стакан, последнюю половину стакана добавляйте понемногу и следите, чтобы тесто получилось нужной консистенции, примерно как крем или сгущенка, чуть жиже, чем тесто для оладий.

5. Хорошенько смажьте маслом форму, в которой будете запекать пирог. Это может быть силиконовая или разъемная форма для пирогов, керамическая форма, а может быть и чугунная сковородка. У разъемной формы можно выложить дно пергаментной бумагой, но сверху тоже намазать маслом. Так пирог точно не прилипнет. Не забудьте намазать стеночки.

6. Выложите на дно формы капусту и морковь. Их можно смешать, а можно и положить слоями, тогда в пироге будут слои разного цвета. Выбирайте по вашему желанию. Так как капуста будет лежать на самом дне, а не в середине пирога, она отлично пропечется и не останется сырой, можете по этому поводу не беспокоиться.

7. А теперь возьмите тесто и залейте им капусту сверху. Вылейте равномерно, чтобы начинку не было видно. В конце можно разровнять лопаточкой или ложкой, немного потрясти, чтобы вышел воздух. Если вам нравится кунжут, то сейчас самое время присыпать им верх нашего будущего пирога.

8. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте в нее пирог и выпекайте примерно 45 минут. Спустя это время достаньте его и проверьте на готовность с помощью шпажки или зубочистки из дерева. Кончик, который вы воткнете в середину пирога должен выйти из теста сухим. Это значит, что заливной пирог из капусты готов.

Такой пирог получится мягким и воздушным, почти как бисквит, но не сладкий. Корочка зарумянится, а капуста снизу запечется и будет очень вкусной. Зовите всех к столу и угощайтесь пока он не остыл. Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой на сметане — пошаговый рецепт

Кефир хорошо, а сметана еще лучше. Вот еще один интересный и вкусный рецепт приготовления заливного капустного пирога, но на этот раз уже со сметаной. Начинку мы сделаем поароматней, с морковочкой и зеленью, а так же добавим в нее яйцо, чтобы она не была слишком рассыпчатой.

Этот вариант пирога один из самых моих любимых и я вам очень его рекомендую.

Понадобится

для теста:

• сметана — 400 грамм,
• сливочное масло — 200 грамм,
• яйца — 2 шт,
• мука — 260 грамм,
• сахар — 1 столовая ложка,
• соль — 0,5 чайной ложки,
• разрыхлитель — 10 грамм,

Для

начинки:

• капуста — 300 грамм,
• морковь — 30 грамм,
• зеленый лук — половина пучка,
• петрушка, укроп — по несколько веточек,
• яйца — 2 штуки,
• соль — щепотка,
• перец по вкусу.

Приготовление:

1. В большой удобной посуде смешайте яйца, соль и сахар. Взбивать нет необходимости, поэтому для этого подойдет даже обычная ложка.

2. Возьмите нужное количество масла и растопите его до жидкого состояния. Немного остудите и добавьте к яйцам в миску. Все размешайте.

3. Теперь в получившуюся смесь влейте сметану. Сметана может быть и небольшой жирности, тут важен сам вкус сметаны, а не то насколько она будет густая или жирная. Я готовила и с 20-процентной и с 15%, оба раза получалось одинаково вкусно.

4. В получившуюся пышную массу добавьте разрыхлитель для теста и просеянную муку. Хорошо все размешайте, тесто должно получиться густоватым, примерно как на оладьи или даже чуть гуще.

5. Пришло время заняться начинкой. Пока мы ее будем готовить, можете включить нагреваться духовку.

Для начинки тонко нашинкуйте капусту. Морковь натрите на терке, а зелень мелко порубите. Все смешайте в отдельной посуде.

6. В небольшую чашечку разбейте два яйца и размешайте их вилкой, чтобы желток и белок смешались. Вылейте яйца в смесь овощей с зеленью. Подсолите и поперчите немного и хорошо размешайте.

7. Намажьте маслом форму для запекания пирога. Круглая она будет или квадратная не столь важно. Можно застелить форму пекарской бумагой, так будет проще снять пирог. Половину теста вылейте на дно формы и ложкой разровняйте ее. Затем положите капустную начинку сверху и тоже разровняйте однородным слоем.

8. Далее вылейте на начинку вторую половину теста и снова разровняйте ложкой или лопаточкой, чтобы начинка не торчала наружу.

9. Поставьте пирог в разогретую духовку примерно на 40-45 минут. Через это время проверьте его деревянной палочкой. Если тесто пропеклось и не липнет к ней, то пирог можно вынимать, он готов.

Дайте ему немного остыть и уже после этого вынимайте пирог с капустой из формы. Так меньше вероятности, что он сломается. Нарезайте еще теплый пирог на кусочки и зовите всех к столу. Вкусное и сытное угощение готово!

Как приготовить капустный пирог на майонезе

Покажу вам еще один несложный рецепт — заливной пирог с капустой на майонезе. Возможно, вы уже встречали немало рецептов приготовления теста с майонезом, его используют и в пирогах, и в печении, и даже в кексах. Вкус майонеза при этом никак не заметен в готовой выпечке, он скорее становится полезным набором продуктов, которые помогают замесить тесто. Поэтому не стоит думать, что положить майонез в тесто, это тоже самое, что заправить им салат. Под воздействием температуры майонез все равно распадается на составные элементы и благополучно растворяется в тесте. Зато это очень простой и быстрый рецепт приготовления пирога. И кроме того можно делать его не только с начинкой из капусты. Подобное тесто поможет вам и с другими вариантами.

Видео рецепт.

Заливной пирог с яйцом и капустой — подробный рецепт

Моя мама одно время очень часто пекла нам пирожки с капустой, в которые добавляла вареное яйцо. Возможно, именно поэтому мне очень нравится такое сочетание в начинке для пирога. Капуста и яйцо в моем понимании просто созданы друг для друга и для пирога. Если вы все еще не пробовали заливной пирог с капустой и яйцом, то самое время это сделать. Заливной пирог, я напоминаю, так называется потому что тесто для него замешивается достаточно жидким и заливается сверху, снизу или вместе с начинкой. При выпекании пирог из такого теста получается очень нежным и воздушным, не хлебным, а скорее бисквитным. Еще одной важной особенностью этого рецепта можно считать то, что капуста для начинки используется не сырая, а заранее подготовленная, а именно тушеная. Капуста тушится вместе с луком и морковью в небольшом количестве воды и уже в готовом виде кладется в пирог. Вкус пирога от этого только выигрывает.

Для

пирога понадобится:

• мука — 200 грамм,
• сметана — 200 грамм,
• яйца — 3 шт,
• разрыхлитель — 2 чайные ложки,
• соль — 0,5 чайной ложки.

Начинка:

• капуста — 1 кг,
• морковка — 1-2 штуки,
• лук — 1 шт,
• яйца — 5 штук,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1.  Так как для этого пирога мы будем использовать готовую капусту, то логичнее всего сначала подготовить начинку. Для начала измельчите лук в блендере или нарежьте его ножом.

2. Морковь натрите на терке. Я предпочитаю тереть на крупной, но можно сделать и на мелкой или терке для корейской моркови. Позже мы будем ее тушить, поэтому она все равно будет мягкой в готовом пироге.

3. Капусту лучше всего очень тоненько нарезать ножом. Примерно так, как она нарезается для квашения. Слишком длинные кусочки потом разделите ножом на несколько частей.

4. В первую очередь обжарьте лук на горячей сковороде с маслом до золотистого цвета и мягкости. Постарайтесь не пережарить его, это испортит вкус.

5. Добавьте к луку морковь и обжаривайте их вместе несколько минут на среднем огне, пока морковь немного не размягчится.

6. Теперь всыпьте в сковородку капусту. Накройте крышкой и убавьте огонь, капуста не должна жариться или гореть. Добавьте немного воды и тушите пока капуста не уменьшится в объеме. Затем хорошенько размешайте все составляющие начинки. Как только капуста начинает поджариваться, доливайте воды, но совсем понемногу. Когда она размягчится (на это потребуется примерно 20 минут), подсолите ее и добавьте черного перца по вкусу.

7. Пока тушится капуста займемся яйцами. Необходимо сварить их вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками.

8. По готовности капусты добавьте в нее мелко нашинкованную зелень. Смешайте и дайте потушиться еще пять минут, чтобы начинка пропиталась ароматами зелени. Получится очень вкусный пирог с капустой.

9. Переходим к замешиванию теста. Смешайте в большой удобной миске яйца и сметану. Слегка взбейте их венчиком, чтобы получилась однородная чуть пенистая масса.

10. В яичную смесь просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Так же можно все смешать отдельно, а потом просеять в миску. Главное, чтобы мука была хорошо насыщена воздухом для пышности теста нашего будущего пирога.

11. Замешанное тесто должно получиться довольно густым, примерно как на оладушки. Перестаньте мешать его, когда пропадут все комочки.

12. Форму для запекания пирога намажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой или панировочными сухарями. Так пирог легко от нее отстанет. Можно использовать пекарскую бумагу, выложив ее на дно и стенки. Отделите примерно половину теста и налейте его в форму. Ложкой или лопаткой распределите его по дну ровным слоем.

13. Начинку из капусты тоже разделите на две части. Выложите половину на тесто. Затем положите слой вареных яиц, а затем вторую часть капусты.

14. Вторую половину теста налейте поверх начинки и размажьте ложкой, чтобы капуста не торчала. При запекании торчащая капуста скорее всего сильно поджарится.

15. Поставьте запекаться пирог с капустой в духовку, разогретую заранее до 180 градусов. На готовку уйдет примерно 40-45 минут, все зависит от вашей духовки.

16. Готовый пирог будет румяным, ароматным и невероятно вкусным. Такое угощение с удовольствием съедят и взрослые и дети.

Ешьте на здоровье и почаще пеките пироги! До следующих вкусных встреч!

Поделитесь замечательным рецептом!

88981просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Заливной пирог с капустой на кефире

Неожиданно вкусным оказался «Заливной пирог с капустой», а я долгое время не хотела его готовить

Ингредиенты

лук репчатый	150 г
морковь	1 шт
яйца	5 шт
капуста белокочанная	700 г
укроп	15 г
кефир	500 мл
сахар	1 ч.л.
сода	1 ч.л.
соль	1 ч.л.
масло сливочное	50 г
мука	220 г

Общая информация

Общее время приготовления

45 минут

Сложность

Легкий

Кухня

Русская

Видеорецепт

Отварить 2 яйца, очистить, нарезать кубиками.

Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить в сковороде на растительном масле, на сильном огне 4 минуты, перемешивая.

Морковь нарезать кубиками, добавить к луку. Готовить 15 минут на среднем огне, перемешивая.

Капусту мелко нарезать, добавить в сковороду, готовить 20 минут, перемешивая.

Содержимое сковородки посолить (1/2 ч.л.), поперчить (1/3 ч. л.), добавить яйца и мелко нарезанный укроп – перемешать.

В отдельной миске соединить кефир, яйца (3 шт.), сахар, соду, соль. Взбить миксером до однородного состояния.

Сливочное масло растопить, добавить в миску, всыпать муку, снова взбить миксером.

Форму для выпечки застелить бумагой, смазать растительным маслом, вылить половину теста, выложить начинку, залить второй половиной теста.
Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать пирог 40 минут.

Поделись рецептом с друзьями!

Заливной пирог с капустой на кефире

Заливной пирог с курицей и грибами

Если вы любите выпечку с мясом или грибами, вы точно сможете по достоинству оценить этот рецепт. Речь идет о заливном пироге с курицей и грибами. …

Заливной пирог с луком и яйцом за кефире

Если вы решили побаловать родных чем-то вкусным и ищете простой рецепт домашней выпечки, этот пирог — это именно то, что вам нужно. Приготовьте …

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом

Заливные пироги – это самая простая и самая беспроигрышная выпечка, которая, по сути, является идеальным вариантом для начинающих хозяек. Заливные …

Заливной пирог с грушами

Если вы решили побаловать себя чем-то вкусным, но у вас нет времени долго стоять у плиты, наш рецепт – это то, что вы ищете. Рецепт заливного пирога …

Пирог с курицей и грибами

Пироги с курицей – это всегда сытно и очень вкусно. Мы хотим вам предложить рецепт пирога с курицей, в котором кроме основного ингредиента есть еще …

Мясной пирог с картошкой

Если вы любите интересные неординарные рецепты, вы точно по достоинству оцените и этот рецепт весьма необычного пирога. Мы предлагаем вам приготовить …

Заливной пирог с яблоками на кефире

Пироги с яблоками, как правило, любят абсолютно все. Готовить такие пироги достаточно просто и именно на пирогах с яблоками многие хозяйки учатся …

Заливной пирог с курицей и сыром

Если вы любите закусочные пироги, вы точно сможете по достоинству оценить этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить пирог с курицей и сыром. …

Пирог с капустой на кефире

Овощной пирог — это прекрасный вариант выпечки для любителей овощных и постных блюд. Многие привыкли считать пироги десертами, но, есть и такие …

Заливной пирог с фаршем

Рецепт простого доступного пирога — это настоящая находка для любой хозяйки. Как правило, качественные рецепты хозяйки бережно хранят, записывают в …

Заливной пирог с капустой

Заливной пирог — это всегда отличный вариант в качестве закуски как для теплых семейных вечеров, так и для утреннего завтрака. Сегодня мы предлагаем …

Сладкий заливной пирог на кефире

Заливные пироги — это всегда легко, просто и очень вкусно. Прелесть таких пирогов в простоте приготовления и совершенно простых ингредиентах. Как …

Заливной пирог с вишней на кефире

Пироги на кефире — это всегда очень просто и очень вкусно. А если речь идет о заливном пироге на кефире с вишней, то это вообще беспроигрышный …

Заливной пирог с капустой на майонезе

Если вы любите пироги с капустой, вам обязательно стоит приготовить пирог по этому рецепту. Речь идет о заливном пироге на майонезе. Такой пирог вы …

Заливной пирог в мультиварке

Если вам нравятся заливные пироги, вы точно будете в восторге от этого рецепта. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт пирога с яйцами и луком. …

Заливной пирог с вареньем

Заливной пирог с вареньем — это самая простая выпечка, которую можно приготовить буквально за 30 минут. Прелесть этого пирога в том, что для его …

Сладкий заливной пирог

Если вы хотите на скорую руку приготовить что-нибудь сладкое к чаю, вам точно подойдет наш рецепт. Мы предлагаем вам испечь заливной пирог с …

Пирог с курицей

Пирог с мясом — это всегда вкусно, а пирог с курицей — это вкуснее вдвойне. Такой пирог — это беспроигрышный вариант, так как готовится он очень …

Рыбный пирог с консервой

Если вы любите рыбу, вам обязательно понравится этот рецепт. Мы предлагаем вам освоить рецепт рыбного пирога с секретом. Уникальность этого пирога в …

Заливной пирог с капустой на сметане

Пироги с капустой — это самая простая и, пожалуй, самая бюджетная выпечка, которую можно приготовить на скорую руку. Как правило, большинство …

Заливной пирог со сливами

Пирог со сливами — это всегда очень вкусно, а заливной пирог со сливами — это еще и очень просто. Чтобы приготовить этот пирог вы потратите не более …

Заливной пирог с творогом и яблоками

Если вы часто балуете семью вкусной домашней выпечкой, вам обязательно стоит приготовить пирог и по этому рецепту. Мы предлагаем вам попробовать …

Заливной пирог с капустой на кефире

 

Заливные пироги давно стали любимцами на наших столах. Готовить их просто, а необходимые продукты всегда есть под рукой. Сегодня предлагаю вашему вниманию очень вкусный заливной пирог с капустой на кефире. Рецепт подойдет для ленивых хозяек, когда нет времени на замес дрожжевого теста. Для такого пирога необходимо лишь смешать все ингредиенты для теста и обжарить овощи для начинки. Дополнительно к капусте можно добавить мелко порезанные вареные яйца или грибы. Ароматная и сочная начинка, румяная корочка у пирога и нежная структура теста — что может быть лучше?

Ингредиенты для теста:

• 500 мл кефира
• 3 куриных яйца
• 2 ст. пшеничной муки объемом 250 мл
• 50 г сливочного масла
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара

Ингредиенты для начинки:

• 700 г белокочанной капусты
• 1 репчатая луковица
• 1 морковь
• 75 мл рафинированного подсолнечного масла
• пучок свежего укропа
• соль и черный молотый перец по вкусу

Как приготовить заливной пирог с капустой на кефире:

Приготовим тесто. В глубокую посуду перельем кефир комнатной температуры. Добавим к нему соду и тщательно перемешаем.

Затем добавим в тесто соль и сахар. Перемешаем, чтобы сухие ингредиенты растворились.

Теперь вобьем в полученную смесь три яйца.

Введем в тесто просеянную пшеничную муку. Тщательно перемешаем смесь, чтобы она стала однородной.

Кусочек сливочного масла растопим на плите или в микроволновке, немного остудим и добавим в тесто. Тщательно перемешаем, добиваясь однородной консистенции теста. Быстрый заливной пирог с капустой на кефире уже практически готов.

Осталось приготовить начинку. Репчатый лук очистим от шелухи и порежем кубиком. Выложим его на сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, будем обжаривать лук до мягкости.

Затем добавим к луку измельченную на крупной терке морковь.

Продолжим обжаривать ингредиенты вместе на медленном огне на протяжении 3-5 минут.

Белокочанную капусту нашинкуем тонкой соломкой и пожмем руками, чтобы она пустила сок. Затем добавим ее к обжаренным овощам. Помешивая, будем готовить капусту с луком и морковью на медленном огне, соблюдая рецепт заливного пирога на кефире с капустой.

Когда капуста станет мягкой, добавим в начинку мелко порезанную зелень укропа. Посолим начинку и приправим ее молотыми специями. Кроме черного перца, можно добавить прованские травы, сушеный тимьян или базилик. Перемешаем начинку, чтобы она стала однородной.

На дно огнеупорной формы нальем половину готового теста.

Сверху равномерно распределим начинку из капусты.

Зальем капустную начинку оставшимся тестом, равномерно распределяя его по всей поверхности. Украсим пирог семенами льна и кунжута.

Отправим заливной пирог с капустой на кефире в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать заливной пирог с капустой на среднем уровне духовки на протяжении 35-40 минут. Готовность пирога проверим деревянной шпажкой.

Готовый пирог немного остудим в форме, разрежем на порционные кусочки и будем подавать в теплом виде.

Приятного аппетита!

4.6 / 5 ( 19 голосов )

Заливной Пирог с Капустой на Кефире в Духовке Рецепт (с Фото)

Друзья, сегодня будем готовить заливной пирог с капустой на кефире в духовке. Всегда бывает время, когда нужно приготовить очень быстрое блюдо для того, чтобы накормить всю семью. Как раз быстрый заливной пирог с начинкой, в нашем случае капустной, идеально подходит для подобных случаев. Уверен, что продукты необходимые для приготовления заливного пирога найдутся в арсенале у любой хозяйки. Теперь рассмотрим, как приготовить заливной пирог с капустой на кефире в духовке…

Ингредиенты:

Для приготовления заливного пирога с капустой на кефире, мы будем использовать следующий набор продуктов:

Для теста:

• 300 миллилитров кефира;
• Три куриных сырых яйца;
• Два стакана муки;
• Пол чайной ложки соды;
• Чайная ложка соли.

Для начинки:

• Пол кило капусты
• Три луковицы среднего размера;
• Одна большая морковь;
• 100 граммов сливочного масла;
• Соль, специи.

Как приготовить заливной пирог с капустой на кефире в духовке:

1. Сперва приготовим начинку. Для этого лук нарежем мелкими кубиками и обжарим на растительном масле несколько минут, пока он не приобретёт золотистый цвет.
2. Пока лук обжаривается, морковь мы натираем на крупной тёрке. После чего добавляем его в сковороду к луку и так же обжариваем.
3. Капусту мы нашинкуем, чем мельче, тем лучше. Далее отправляем её в сковороду к луку и моркови и накрыв крышкой тушим около 5 минут. После чего, снимаем крышку и продолжаем ещё тушить около 15 минут.
4. Теперь готовим тесто. В кефир добавляем соду, три яйца и взбиваем блендером или вручную венчиком. После этого добавляем муку и также хорошенько вымешиваем, пока оно не приобретёт консистенцию не слишком густой сметаны.
5. Начинку из тушёной капусты приправляем специями и добавляем около 100 граммов сливочного масла для лучшего вкуса и даём ей слегка остыть.
6. Духовку разогреваем до 200 градусов. В форму для запекания, предварительно смазав маслом, выкладываем приготовленную начинку и выливаем в неё половину теста. Всё хорошенько перемешиваем.
7. И в завершение, выливаем оставшееся тесто, хорошенько его разровняв по поверхности. После чего отправляем в разогретую духовку для запекания. Запекаем около 40-45 минут.

Заливной пирог с капустой на кефире в духовке полностью готов. Уверен, что, попробовав один раз подобную несладкую выпечку, вы будете возвращаться к приготовлению подобных заливных пирогов неоднократно.

Кстати, начинку можно использовать не только овощную, но и мясную.

Приятного всем аппетита!

Предыдущий Рецепт Следующий Рецепт

( 4 оценки, среднее 4.25 из 5 )

Понравился Рецепт? Поделись с друзьями в Соц. сетях:

Рецепт пирога с капустой, домашний простой

in Все рецепты, Лучшие рецепты 2021, Рецепты приготовления, Домашние рецепты, Рецепты пирогов 14 декабря 2020 г.

Пирог из заливной капусты со сметаной вкусно и просто! Ароматный капустный пирог понравится всем любителям выпечки, при этом тесто готовится очень быстро. Подавать холодец из капусты можно с кефиром, питьевым йогуртом или под чашку ароматного чая: зеленого или черного на ваш вкус. Вкусный простой пирог с капустой Рецепт упомянут ниже.Если кто-то хочет получить больше информации о All Recipes Cabbage Pie Recipe, посетите его. Рецепты приготовления домашних. Подробнее, лучшие домашние рецепты на Mom Recipes .

Состав блюда для вкусного пирога с капустой

• Капуста 250 гр
• Куриные яйца 2 шт
• Сметана 1 стопка
• Мука 0,5 стопки
• Разрыхлитель 0,5 чайной ложки
• Петрушка по вкусу
• Соль по вкусу
• Растительное масло 10 мл

Шаг Пирог с заливной капустой By Step Easy

1. Как испечь холодец из капусты Рецепт пирога из капусты в духовке? Приготовьте указанные продукты.Капусту можно использовать как молодые, так и ранние, и поздние сорта, только после нарезки ее нужно измельчить руками вместе с зеленью и солью, чтобы начинка стала более мягкой и потеряла плотность. Вместо сметаны допустимо использовать кефир, но тогда количество куриных яиц рекомендуется увеличить до трех штук.
2. Куриные яйца разбить в глубокую емкость, влить сметану любой жирности, посолить. Перец черный молотый по желанию. Взбить венчиком или вилкой.
3. Добавьте просеянную пшеничную муку и разрыхлитель, замесите тесто, не туго, тщательно вымешивая вилкой или венчиком, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно получиться достаточно жидким, примерно как блин. Добавьте немного меньше или немного больше муки по мере необходимости для достижения желаемой консистенции.
4. Очистить верхние листья от вилки для капусты, разрезать кочан пополам и порезать любым способом. Положить дольки в глубокую емкость и посолить, добавить измельченную зелень и запомнить руками с надавливанием, чтобы капуста выделяла сок.
5. Форму для запекания смазать растительным маслом, вылить в нее половину теста. Многие кулинары рекомендуют заменить растительное масло сливочным — действуйте по своему вкусу.
6. Равномерно распределить вареную начинку из капусты по тесту. Кстати, такой Рецепт капустного пирога можно приготовить даже с квашеной капустой, если ее предварительно промыть от рассола и откинуть на дуршлаг, дав стечь лишней жидкости.
7. Осторожно полейте начинку второй частью теста.Заранее разогрейте духовку до 200 С и поместите в нее форму с заготовкой. Я использую форму для запекания 20 см. Выпекать пирог около 35-40 минут до золотистого цвета. Время и температура указаны приблизительно. Обязательно проверяйте выпечку на готовность спичкой или деревянной шпажкой. Если шампур выйдет из запекания насухо, пирог полностью готов!
8. Выньте форму для запекания из духовки и дайте выпечке остыть около 20 минут прямо в ней. Затем снимите лепешку со сковороды и разрежьте на порции, подавая к столу.Особенно вкусен такой Рецепт пирога с капустой на кефире или ароматном чае. Приятного аппетита!

Посетите официальные видео рецептов мамы Канал на YouTube .

Пирог с капустой Холодный пирог с капустой 2020-12-14

Рецепт пирога с заливной капустой. Как приготовить вкусный холодец из капусты.

Пирожки с заливной капустой готовятся легко и быстро. Пироги на кляре можно приготовить с разными начинками, что разнообразит домашний стол. Но нежные пирожки с капустой всегда вкусны.Импровизируя с тестом, вместо кефира можно добавить любой кисломолочный продукт, это и йогурт, и сметану, и йогурт, и майонез. Основное правило теста — по консистенции оно должно напоминать сметанное или блинное тесто, тогда оно получится нежным и вкусным. Также можно приготовить дрожжевое и рассыпчатое тесто.

Приготовленный холодец с капустой на сковороде получится не хуже, чем из духовки. Для него вам понадобится тушеная капуста и тесто более жидкой консистенции.Готовую капустную начинку выкладываем на разогретую сковороду, смазанную маслом, заливаем тестом и слегка перемешиваем. Запекать под крышкой на среднем огне семь минут, затем перевернуть и жарить еще семь минут. Этот пирог хорош и в горячем, и в охлажденном виде.
Заливные пироги испортить практически невозможно, а скорость приготовления позволит плотно накормить семью и встретить неожиданных гостей во всеоружии.

Для приготовления заливного кефирного пирога с капустой потребуется:

• Ингредиентов для теста: 0.2 литра кефира
• 160 грамм сливочного масла
• пара куриных яиц
• 50 грамм сахарного песка
• 5 грамм соли
• одна десертная ложка разрыхлителя
• 2 стакана пшеничной муки
• стакан кислого сливки
• Ингредиенты для начинки: 350 г белокочанной капусты
• 3 куриных яйца
• пучок любой зелени

Приготовление начинки для заливного пирога:

1. Яйца варятся 10 минут.
2. Капусту нарезать тонкой соломкой.
3. Пучок любимой зелени мелко нарезать.
4. Вареные и охлажденные яйца мелко нарезать.
5. Капусту смешать с зеленью и яйцом, посолить по вкусу и хорошо перемешать.

1. В топленое масло залить кефир, добавить яйца, сметану, соль и сахар. Смесь тщательно перемешивают
2. Мука пшеничная просеивается и смешивается с разрыхлителем.
3. В кефирную смесь замешивают муку с разрыхлителем. Перемешайте до однородной массы.

Приготовление вкусного холодца из капусты:
1. Форму слегка смазывают кусочком сливочного масла, затем заливают половину теста и выкладывают на дно формы.
2. Выложить приготовленную начинку поверх теста.
3. Вылить оставшееся тесто, аккуратно распределив его по начинке.
4. Духовка нагревается до 180 градусов.
5. Выпекание выпекается в духовке час

Готовность торта проверяется деревянной зубочисткой или спичкой.Если тесто не прилипает к дереву, то лепешку можно вынимать из духовки.

Капуста шарлотка — быстро и легко

Ингредиенты для шарлотки:

• 0,3 литра кефира
• 2 куриных яйца
• 6 граммов пищевой соды
• пара стаканов просеянной муки
• 200 граммов свежей капусты
• 50 граммов сливочного масла
• a щепотка мускатного ореха

Приготовление восхитительной шарлотки с капустой:
1.Капусту нарезаем, солим, добавляем мускатный орех и тушим до полуготовности на сливочном масле.
2. Яйца взбиваем с кефиром, солим по вкусу. Взбейте без остановки, добавьте пищевую соду и муку. Довести до однородной консистенции.
3. Форма покрыта пергаментом. На дно выкладывается начинка и заливается кляр.
4. Выпекать до золотистой корочки при 200 градусах в предварительно разогретой духовке. Вкусная шарлотка с капустой готова! Можно пригласить гостей на чаепитие.

Холодец на кефире

Самый простой рецепт пирога с капустой.

Для быстрого приготовления пирога на кефире потребуется:

• Ингредиенты для теста: 0,4 литра кефира
• 250 грамм пшеничной муки
• 6 грамм пищевой соды
• соль на кончике ножа
• Ингредиенты для заливки капустного пирога: Одно куриное яйцо
• пара столовых ложек майонеза
• Ингредиенты для начинки: 0,5 кг свежей капусты
• пара куриных яиц
• пара маленьких луковиц
• 0.1 килограмм сливочного масла

Приготовление капустной начинки для холодца:
1. Белокочанная капуста мелко нарезать и измельчить с солью.
2. Нарезать лук мелкими кубиками.
3. Подготовленные овощи обжарить в масле до полуготовности.
4. Готовая капустная начинка, куриные яйца мелко нарезанные, предварительно сваренные вкрутую.

Приготовление теста для заливного пирога:
1. Кефир наливается в миску и смешивается с солью.
2. Далее добавляется просеянная мука с содой, смесь вымешивается до однородной массы.
3. Готовое тесто убираем в холодильник примерно на час.

Приготовление начинки для быстрого пирога:
1. В яйцо при комнатной температуре добавить майонез и взбить до образования пышной массы.
Приготовление кефирного холодца с капустой:
1. Форма застелена пергаментом. На дно выливается охлажденное тесто.
2. Капустную начинку выкладываем на тесто небольшими порциями.
3. Затем вехи заливки равномерно покрываются заливкой.
4. Пирог помещаем в разогретую духовку и выпекаем 30 минут при температуре 190-200 градусов.Готовность проверяют шпажкой или зубочисткой.

Пирог с ленивой капустой с майонезом

По такому рецепту капустный пирог получается очень нежным и воздушным.

Вкусное, сытное и ароматное блюдо подается теплым и нарезанным на кусочки. Быстрый пирог с капустой станет отличной заменой хлеба к основным блюдам, а также может стать полноценным ужином. Кусочек пирога с чашкой ароматного свежего чая отлично утолит голод в течение рабочего дня.
Приятного аппетита!

Неопытные повара часто ошибочно полагают, что выпечка домашних изделий из теста — очень сложный и трудоемкий процесс. Однажды попробовав приготовить заливной из капусты, вы обратитесь к этой гениальной идее, как только найдете начинки. Но будьте осторожны — эта простая выпечка настолько вкусна, что при частом употреблении можно набрать лишние килограммы!

Рецептов заливных пирожков, как из теста, так и начинок, очень много.Их называют заливными, потому что тесто у них не упругое и пористое, а полужидкое, а начинка не покрывается тестом, а выливается в него.

Тесто замешивается на основе кефира, сметаны, сыворотки или любых подходящих жидких молочных продуктов. В дополнение к ним, например, используется майонез — чистый или смешанный с молочной основой. Для более рассыпчатого теста в замес вводят жир: масло или маргарин, даже сало. Сладкие заливные пироги готовятся из смеси яиц, сахара и, конечно же, муки.

Давайте рассмотрим несколько рецептов холодца из капусты. Вы можете подобрать рецептурный состав по собственному вкусу, обогатив его пикантной изюминкой и назвав своим семейным достоянием.

Вкусная выпечка хорошо сочетается с белокочанной капустой, цветной капустой или брокколи. Королева салатов дополняется овощами или яйцами, сыром, сыром фета, оливками, мясом, рыбой и другими ароматизаторами.

Состав

Для теста:

• Кефир — 250 мл + —
• — треть ч.+ —
• — 1 шт. + —
• — 1 ст. л. + —
• — 1 стакан и более + —
• Разрыхлитель — 1 пакетик или 10 г + —
• Сливочный маргарин- 150 г + —

Для наполнения:

• Капуста белокочанная или пекинская- 300 г + —
• — 200 г + —
• — 2 шт. + —
• — 1 ст. л. + —

Этот рецепт заливного пирога из капусты приготовить быстро и легко. С рецептом справится даже неопытный повар.

Приготовление теста

• Начнем с того, что замесим тесто, чтобы оно успело «созреть» и взбить.
• Яйцо вбиваем в кефир, добавляем к ним соль и сахар и взбиваем венчиком.
• В жидкую массу замешиваем присыпанную разрыхлителем муку и измельчаем до однородной массы. Следим за тем, чтобы все комочки натерлись и растворились.
• В готовую партию добавить растопленный маргарин и снова осторожно соединить в единую массу.
• Даем тесту для начинки для пирога набраться сил, пока колдуем над капустной начинкой.

Начинка для пирога

Делаем начинку:

• Обжарить кубики лука в кастрюле до золотистого цвета, добавить к нему кусочки грибов, обжарить с луком 5 минут, всыпать капустную соломку и посолить.

• Обжарить все ингредиенты начинки на сильном огне пару минут. Готовый!

Препарат

* Совет повара
Если вы избегаете высококалорийной выпечки, вы можете не добавлять в тесто маргарин.Тогда замешивание будет напоминать тесто для блинов — тоже распространенный рецепт!

Рецепт теста для майонеза

Препарат

1. Взбить 250 г майонеза венчиком с 4 яйцами, добавить треть чайной ложки. сода и немного соли. Соль в принципе добавлять нельзя — это зависит от вкуса майонеза. Если она соленая, то лучше обойтись без соли, а солить саму капустную начинку.
2. Взбить жидкие компоненты и всыпать муку (просеянную) — 1-1.5 чашек. Подсчитайте количество муки, чтобы замес не был густым — как для блинов.

Майонезный пирог — идеальный вкус! Получается сочная и пористая, безумно вкусная!

Пирог с цветной капустой

Пирог из цветной капусты, рецепт которого непременно порадует своей простотой, легко сделает из вас идеального кулинара. Пирог готовится даже без навыков, легко и быстро, еще быстрее съедается без остатка.

Для реализации рецепта вам потребуются следующие продукты:

• 500 г соцветий цветной капусты (можно смешивать с брокколи),
• 150 г твердого сыра
• 250 г нежирной сметаны,
• 4 яйца,
• соль,
• чеснок (по вкусу)
• 3-4 ст.л. муки (по консистенции тесто должно быть похоже на блинное),
• масло для смазки формы.
• не помешает добавить в рецепт набор сухих пряных трав.

Рецепт

1. Приступаем к приготовлению с капусты. Соцветия промываем и отвариваем в подсоленной воде не более 3-4 минут. Учитывая общее время выпечки пирога, капуста может стать слишком мягкой, если ее долго варить перед заливкой теста. Этот этап можно вообще пропустить — капуста от этого будет только заигрывать натуральным вкусом и ароматом.
2. Приготовить тесто следующим образом: яйца взбить миксером или венчиком, влить в них сметану, посолить.Прижмите чеснок к чесноку или мелко нарежьте и добавьте в яично-сметаную смесь.
3. Теперь порциями — ложками всыпать муку, добиваясь консистенции замеса, как для блинов.
4. Натереть сыр сырной стороной терки и перемешать с жидким тестом. Сырное тесто для заливного капустного пирога готово!

* Совет повара
Мы можем добавить сыр в тесто и получить сырную выпечку, или мы можем посыпать сыром поверхность пирога (для волшебной сырной корочки) или накрыть начинку непосредственно.Попробуйте за какое-то время приготовить все варианты и выберите лучший на свои вкусовые предпочтения.

1. Глубокую форму смазать сливочным маслом, посыпать молотыми панировочными сухарями (или манкой) и намазать пару столовых ложек сырного теста. Сверху выложить соцветия капусты (можно нарезать пластинками), присыпать сухой (или свежей) пряной зеленью и залить приготовленной яично-мучной массой на сметане.
2. Выпекаем 40-50 минут при температуре до 200 градусов.

Начинки капустные

Капусту можно сочетать с любыми продуктами — с овощами и зеленью, яйцами, мясом, колбасой или ветчиной, рыбой или морепродуктами.

Капусту можно варить, жарить или оставлять свежей. Вкусный холодец — с квашеной капустой, которую нужно выдавить и обжарить на масле до испарения рассола.

Пирог с заливной капустой — простое и очень сытное блюдо! Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и как добавку к супам, борщу или солянке.Ваша семья никогда не разочаруется в его вкусе, а гости оценят ваши таланты. Кулинарных побед тебе!

Подписка на портал «Ваш повар»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных информационных продуктов) укажите свое имя

На первый взгляд приготовить пирог довольно просто. Но знающие хозяйки скажут, что это довольно кропотливое дело, требующее не только умения приготовить тесто для пирога, но и понимания в начинке.Действительно, иногда пирог получается вкусным из-за уникальной начинки, которую мы пробуем перед тем, как положить внутрь продукта. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт быстрого холодца с капустой и рыбными консервами. Его приготовила моя мама, большой знаток домашних пирогов. Но к заливным пирогам она всегда относилась с осторожностью. Оказывается, совершенно напрасно. Ведь даже себе они на вкус очень вкусные … Да и на вид тоже … Тесто для холодца сделаем на основе сметаны, которая придает ему особую нежность.Для рыбной начинки можно использовать любые рыбные консервы в масле по этому рецепту. Сегодня у нас будет сайра в масле.

Требуется:

• мука — 2 стакана
• сметана — 2 стакана
• яйцо — 4 шт.
• майонез — 6 столовых ложек
• разрыхлитель — 2 ч. Л.

• свежая капуста — вилка среднего размера
• сайра в масле — 1 б. (360 гр.)
• репчатый лук — 1-2 шт.
• масло растительное — для жарки + для смазки формы для запекания
• соль, перец и специи по вкусу

Как приготовить заливной пирог из домашней капусты и рыбных консервов:

Прежде всего, нам нужно приготовить начинку из капусты и рыбы.Для этого свежую капусту нарезать как можно мельче и тоньше.

Выложить на сковороду с растительным маслом и довести до полной готовности с добавлением измельченного лука. Посолить и поперчить капусту по вкусу.

Отдельно отделить рыбные консервы от костей.

Добавить в охлажденную готовую тушеную капусту.

Смешиваем. Начинка полностью готова.

Заливное тесто для пирогов получается очень быстрым.Для этого в общей посуде соединяем яйца, сметану, майонез и разрыхлитель.

Перемешать венчиком и всыпать просеянную муку. Замешиваем тесто. Оно должно быть примерно такой же консистенции, как тесто для блинов.

Вооружен формочкой подходящего размера (у нас есть съемная форма диаметром 26 см), на дно которой можно положить пергаментную бумагу и смазать ее растительным маслом. Также бумагу можно укладывать по бокам формы. На дно выложить половину заливного теста и равномерно разровнять.

Сверху выложить начинку из капусты и рыбы, не доходя до краев (бортиков) пирога. Это нужно нам для того, чтобы нижнее и верхнее тесто было соединено и корж не развалился при разделке.

Верх коржа закрыть второй половиной теста, разровнять.

Отправляем заливной пирог в духовку при температуре 180-190 градусов на 40-50 минут. Как только торт станет красивым и румяным, он готов.Наш холодец готовился 45 минут в электрической духовке.

Вынимаем торт из формы и кладем на тарелку (блюдо) подходящего размера.

Вот такой красивый заливной пирог в разрезе. Тесто как сверху, так и снизу оказалось примерно одинаковой по толщине. Начинка, как всегда, занимает лидирующий объем, что радует … Аромат вкусного холодца разносится по всей квартире. Скорее завариваем чай и звоним домой, чтобы попробовать это чудо — домашний холодец на скорую руку с капустой и рыбными консервами.

Приятного аппетита, Светлана и моя домашняя кулинарочка2013.ru!

Ешьте, не беспокоясь о фигуре!

Если ваша семья любит есть пироги, но чаще всего нет времени, чтобы побаловать свою семью, этот рецепт заливного пирога — то, что вы искали!

Быстрый пирог с молодой капустой на кефире (или просто шарлотка ) готовится просто и быстро, блюдо получается и вкусным, и сытным — отличный вариант на ужин.

А еще можно полакомиться этим тортом, не опасаясь навредить фигуре, ведь ингредиенты в нем полностью диетические: вкус и польза в чистом виде.

Пирог с капустой на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 яйца
• 1 ст. кефир
• 3/4 Арт. мука
• соль, перец по вкусу
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 небольшой кочан молодой капусты
• кунжут для посыпки (по желанию)
• зелень укропа

ПОДГОТОВКА

1. Капуста Мелко нарезать.Слегка тушить на сковороде до полуготовности. Добавьте зелень, соль и перец по вкусу, но не увлекайтесь: в тесто нужно будет добавить еще и соль.
2. Смешать 1 яйцо, муку, кефир и разрыхлитель, всыпать щепотку соли. Тесто оно должно быть средней плотности. В отдельной миске взбить оставшиеся 2 яйца.
3. Противень слегка смазать растительным маслом. Половину подготовленного теста вылить в форму, сверху выложить капустной начинки , залить сначала яйцом, а затем оставшимся тестом.Если хотите, посыпьте торт кунжутом.
4. Выпекать пирог в духовке при 200 градусах примерно 20-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Такую красоту действительно можно приготовить с совершенно разными начинками: картошкой, рыбой, фаршем, грибами … Каждый раз получаешь что-то новенькое!

Пирог с заливной капустой понравится многим. Его легко приготовит даже начинающая хозяйка.

(для формы 20 на 30 см)

для теста:

• 3 сырых яйца
• 250г сметаны (беру 15% жирности)
• 250г майонеза
• щепотка соли, щепотка соды
• 6 ст.ложки муки с верхом

Для наполнения:

• 1/4 кочана
• 2 вареных яйца Для начинки
• 1 средняя луковица
• Растительное масло без запаха для жарки
• зелень укропа (по желанию)

Приготовление:

Начнем с начинки. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

Поставить сковороду на слабый огонь, залить 3-4 столовыми ложками растительного масла, залить луком и обжарить его до легкого золотистого цвета.

Пока лук жарится, мелко нарезать капусту. Добавить к луку, посолить, поперчить по вкусу и продолжать жарить до готовности на среднем огне. Часто помешивайте, чтобы не пригореть. Жидкость должна полностью испариться, а капуста слегка подрумяниться.

Сварить два яйца вкрутую, затем остудить, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Мне нравится сочетание вкусов жареной капусты и укропа, и я стараюсь готовить таким образом, когда это возможно.Но если вам не нравится вкус укропа, можно обойтись и без него.

Итак, в готовую капусту кладем яйца, укроп и перемешиваем.

Пока капуста обжаривается, приготовьте тесто для холодца. Готовится так же и в тех же пропорциях, что и в рецепте.

Если форма, на которой будет запекаться капустный пирог, с антипригарным покрытием, не смазывать ее ничем, так как в тесте достаточно жира. Если форма обычная, то необходимо смазать дно и бока залить подсолнечным маслом.
Вылить половину теста в форму …

Пирог с капустой Пирог с капустой заливной. Как приготовить вкусный холодец из капусты по пошаговому рецепту и фото. Кефирный пирог с капустой и рыбой

Такие пироги славятся своей простотой, хорошим вкусом и дешевизной. Выпечка готовится максимально быстро и из самых доступных продуктов. Ниже вы можете найти лучшие рецепты заливного пирога из капусты.

Это самый простой вариант рассматриваемой выпечки.Состав: кефир нежирный 320 мл, 2 шт. куриные яйца, 1,5-2 стакана пшеничной муки, щепотка пищевой соды и мускатный орех, соль по вкусу, 60 г сливочного масла, 230 г свежей капусты.

1. Капусту нашинковать, замешать руками и тушить на сливочном масле до мягкости. Кстати, можно использовать и сорт Пекин. В этом случае овощ остается сырым и просто смешивается с мягким сливочным маслом. В начинку добавляют соль и мускатный орех.
2. Для теста молочный продукт взбивается со всеми оставшимися сыпучими компонентами и яйцами.
3. На дно формы выкладывается начинка и заливается полученной массой.
4. Лакомство запекается в очень горячей духовке до аппетитной корочки.

Эта выпечка хороша как в горячем, так и в холодном виде.

На кефире

Есть еще один удачный рецепт подобного пирога на нежирном кефире. Состав: 4 шт. куриные яйца, 280 мл кефира, 1,5 ст. мука высшего сорта, мелкая. ложка соды, песок (сахар) и соль, лук репчатый, 270 г капусты, любые ароматные травы, 70 мл масла рафинированного.

1. Измельченная капуста с кубиками лука, солью и специями обжаривается в масле до мягкости. Также в начинку добавляют кубики 2 вареных яиц и немного соли.
2. Остальные яйца будут использоваться в сыром виде для теста. Их взбивают с кефиром. Туда же отправляют и масло. Выливаются все сухие компоненты. Соду тушить не требуется, с этим справится кефир.
3. Ровно половину кефирной массы выливают в форму, смазанную маслом. Начинка распределяется сверху.Его закрывают оставшимся тестом.
4. Сначала холодец с капустой на кефире готовится 12 минут при 220 градусах, а потом еще полчаса при 180 градусах.

Лакомство подается слегка охлажденным.

На сметане

Основой для вкусной мягкой выпечки может стать не только кефир, но и другие молочные продукты. Например, сметана. Вам нужно взять 270 г. Остальные ингредиенты: пучок свежего лука и укропа, 320 г капусты, 6 больших ложек муки высшего сорта, 2 шт.куриные яйца, 2 маленьких. ложки разрыхлителя, щепотка семян льна, сахарный песок, соль и молотый черный перец.

1. Самый насыщенный вариант теста получается из самой жирной сметаны. Его слегка взбивают с яйцами. Туда просеивается мука с разрыхлителем. Масса солится и подслащивается.
2. Капуста мелко нарезанная с зеленью. Перец. Очень важно брать молодой овощ. Начинка хорошо вымешивается руками.
3. Тесто разливают в смазанную маслом форму на две части.Между ними выкладывается капуста.
4. Холодец с капустой запекается на сметане 40 минут в очень горячей духовке.

Непосредственно перед отправкой выпечки в духовку посыпьте поверхность семенами льна.

Майонез

В готовом кексе не будет ощущаться вкус майонеза. Особенно если взять классический «провансаль». Понадобится 7 больших ложек. Остальные ингредиенты: 340 г свежей капусты, пучок любой зелени, 3 шт.куриные яйца, 7 больших ложек легкой пшеничной муки, большая ложка разрыхлителя, соль, сахар по вкусу.

1. Овощ промыть, стряхнуть с воды и мелко нарезать. Подобным образом измельчают зелень и соединяют с капустой. Массу солят, разминают руками. К нему добавляется щепотка сахара.
2. Майонез смешан с яйцом. На них насыпается мука, обогащенная кислородом, с разрыхлителем. Добавьте щепотку песка и соли. Тесто хорошо вымешивается ложкой.Соли много не нужно, так как майонез уже соленый.
3. Овощная начинка выложена в форму, застеленную пергаментом. Сверху заливается тестом.
4. Холодец с капустой и майонезом выпекается в горячей духовке 35 минут.

При желании посыпать сверху легкими семечками кунжута.

С грибами

Вареные лесные грибы помогут разнообразить начинку из капусты. Их нужно взять 260 г. Вспомогательные вещества: 3 шт.куриные яйца, 160 мл жирного майонеза и сметаны, 1,5 ст. мука, мелкая. ложка разрыхлителя, соль по вкусу, 220 г белокочанной капусты, лук, ароматные травы.

1. Грибы обжариваются с луком на сливочном масле. Эти продукты солят и заправляют ароматными травами.
2. Капуста мелко нарезанная, солится и измельчается. Овощ должен постоять некоторое время, пока не станет соком.
3. Все остальные ингредиенты теста перемешиваются. В результате получилась масса, напоминающая домашнюю сметану.
4. Два слоя теста выкладываются в форму, застеленную пергаментом. Между ними начинка — капуста и грибы, обжаренные с луком.
5. Лакомство запекается 45 минут при 180 градусах.

Такой пирог вкусно съесть со сметанным соусом с чесноком.

С капустой и яйцом

Еще один вариант сделать начинку интереснее — добавить в нее куриные яйца. Взять 3 вареных яйца. А для теста требуются два сырых.Остальные ингредиенты: половина капусты, лук, пучок зелени, 12 больших столовых ложек светлой муки, 1 ст. жирный кефир, ½ мелкого. ложки соли и пищевой соды.

1. Луковые кубики обжариваются с нашинкованной капустой. Начинка получится золотистой. Солят по вкусу. В массу также добавляют вареные яйца, нарезанные кубиками и измельченную зелень.
2. Компоненты, оставшиеся в рецепте, смешиваются и хорошо перемешиваются. Готовое тесто получится довольно жидким.
3. 1/3 его выливают в смазанную маслом форму. Сверху крошится начинка.
4. Осталось только залить оставшимся тестом капусту и яйца.
5. Выпечка готовится в духовке 50-55 минут.

Также в начинку можно добавить тмин или мускатный орех.

Цветная капуста с фаршем

Мужчинам особенно понравится сочетание овощной начинки с мясом. Для этого помимо капусты (300 г) берут в таком же количестве домашний смешанный фарш.Остальные ингредиенты: 1 ст. густой и жирный кефир, 6 больших ложек муки, 2-3 шт. куриные яйца, щепотка соды, соль, лук, 2 щепотки сахарного песка, 2 большие ложки майонеза.

1. Сначала тушат соду кефиром. Далее в массу вводят майонез, сахар, соль, яйца, после чего ее хорошо взбивают.
2. В будущее тесто постепенно просеивается мука.
3. В фарш добавляют нарезанную капусту, обжаренную с луком до мягкости.Начинка солится.
4. Мясо с овощами выкладывается в промасленном виде. Сверху заливается тесто.

Пирог выпекается до золотистой корочки при температуре 200-210 градусов.

Пирог с заливной капустой в мультиварке

Приготовить такую ​​выпечку на «умной сковороде» очень просто. Конечно, для этого в приборе должен быть подходящий режим. Ингредиенты: 280 мл кефира, щепотка соды, 130 г муки, 3 шт. куриные яйца, полкило капусты, лук, соль, ароматные травы.

1. Нарезанный лук и капуста готовятся вместе в режиме жарки 12-14 минут. Масса солится, присыпается специями.
2. Тесто вымешивается из оставшихся компонентов. Сода добавляется последней.
3. Полученной массой заливается начинка.
4. В программе выпечки готовится угощение до ее завершения.

Стоит резать уже охлажденный пирог.

Самый вкусный заливной пирог с капустой быстро готовится и быстро съедается.Холодец, приготовленный на кефире, обладает изумительным ароматом и божественным вкусом: любители капусты останутся довольны. Соблазнительно аппетитный, вкусный, нежный и пикантный пирог с соленой начинкой нравится всем без исключения. Моя семья просто в восторге от такой соленой выпечки. Хотите удивить семью вкусным пирогом с мягким тестом и сочной начинкой? Простой набор продуктов, легкое приготовление — и вкусный торт готов!

Состав:

Для орошения:

Для наполнения:

• капуста — 300 грамм;
• куриное филе — 200 грамм;
• репчатый лук — 1 штука;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый.

Для теста:

• мука пшеничная — 250 грамм;
• куриное яйцо — 3 штуки;
Майонез
• (жирная сметана) — 100 грамм;
• кефир — 200 миллилитров;
• сода — 0,5 чайной ложки;
• разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;
• соль — 0,5 чайной ложки.

Самый вкусный холодец. Пошаговый рецепт

1. Для начинки будем использовать белокочанную капусту. Капусту мелко порубить ножом.
2. Нарезанную капусту выложить в миску, посолить по вкусу и немного растолочь руками (тогда капуста станет мягче).
3. Куриное филе (по рецепту) хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками.
4. Очистить одну луковицу, хорошо промыть и нарезать полукольцами.
5. Налейте в сковороду немного растительного масла и поставьте на плиту, чтобы она нагрелась.
6. Отправляем подготовленный лук на сковороду с разогретым маслом и обжариваем до золотистого цвета.
7. В емкость к капусте добавить куриное филе, обжаренный лук, посолить по вкусу и все хорошо перемешать.Добавить в начинку черный молотый перец по желанию и вкусу. Начинка для заливного пирога готова.
8. Три куриных яйца разбиваем в отдельную емкость (очень хорошо использовать домашние яйца, но подойдут и покупные).
9. Затем к яйцам добавить соль и майонез (майонез можно заменить жирной сметаной).
10. Добавляем в кефир соду, перемешиваем, и когда кефир начнет пениться, отправляем в емкость со всеми ингредиентами.
11. Все ингредиенты перемешивают до получения однородной массы с помощью миксера.
12. Смешайте пшеничную муку с разрыхлителем.
13. В кефирную массу всыпать муку в несколько приемов и тщательно перемешать миксером до однородной массы. Тесто для заливного пирога готово. По консистенции заливное тесто для пирога напоминает блинное.
14. Чтобы испечь заливной пирог, нам понадобится форма диаметром 24 сантиметра.
15. Застелите дно подготовленной формы пергаментной бумагой.
16. Вылейте половину теста в форму на пергаменте и равномерно разровняйте по всей форме.
17. На тесто, немного отступая от края, равномерно распределить капустную начинку.
18. Залейте верх лепешки оставшимся тестом и равномерно распределите по всем формам.
19. Слегка встряхните форму для выпечки, чтобы удалить пустоты.
20. При желании посыпать сырой заливной пирог кунжутом.
21. Выпекаем простой пирог в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем убавляем температуру духовки до 180 градусов и выпекаем еще 20-25 минут.
22. Остывший холодец достаем из формы и перекладываем на сервировочную тарелку.

Острый быстрый пирог можно приготовить с любой другой начинкой: капустой с грибами, мясом и картофелем. Заливный пирог быстрого приготовления очень вкусный и легкий в приготовлении. «Очень вкусно» желает Вам приятного аппетита и хорошо провести время в кругу семьи и друзей.

Здравствуйте, друзья. Если выпечка не ваша сильная сторона и вы уже отчаялись приготовить сложное блюдо, попробуйте испечь холодец на кефире, это быстрый рецепт.Более универсального и простого блюда в приготовлении такой выпечки сложно найти.

Ингредиенты всегда можно найти в холодильнике. Вам потребуется минимум времени и сил, поэтому вы сможете приготовить вкусное блюдо даже к неожиданному приходу гостей.

Что еще привлекает хозяек в заливных пирогах? Дело в том, что они могут заменить полноценный обед или ужин, если в начинку добавить более калорийные мясные продукты. Потратив немало времени, вы порадуете своих домочадцев вкусной, здоровой и сытной едой, заработав репутацию хорошей хозяйки и любящей жены.

Представляю вам первый рецепт заливного кефирного пирога. Этот рецепт можно назвать классическим, как и все остальные его вариации. Технология приготовления очень простая, приготовили начинку, замесили тесто, залили начинку в духовку. Что может быть проще? Но несмотря на простоту, торт имеет прекрасный вкус.

Состав:

• Луковица — 1шт.
• Морковь — 1шт.
• Капуста — 500г.
• Соль — 1 ч. Ложка
• Перец — 1/2 ч. Л.

• Кефир — 1,5 ст.
• Сода — 1 ч.
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 1,5 ст.

1. Лук мелко нарезать.

2. Нарежьте морковь.

3. Разогреть сковороду с растительным маслом и отправить в нее нарезанные овощи. Варить около 3 минут.

4. Пока овощи жарятся, капусту нашинковать. Добавьте это в сковороду. Приправить солью и перцем. Перемешайте и тушите под крышкой 10 минут.Время от времени помешивайте. Начинка готова.

5. Сделайте тесто для пирогов. В миску налить кефир комнатной температуры, вбить яйца, добавить соду.

Все перемешать миксером. Порциями всыпать муку.

Между порциями перемешивать миксером. Тесто готово.

6. Возьмите форму для запекания. Вылейте в него половину теста.

Выложить всю начинку ровным слоем, разровнять

и сверху выложить оставшееся тесто.

7. Отправьте форму в духовку и запекайте при 200 градусах 40 минут.

8. Торт готов. Переложить из формы на доску, нарезать порциями и подавать к столу. Вы можете подавать его горячим или холодным.

Приятного аппетита!

Рецепт холодца с капустой и майонезом

Ну и пирожки такие делать? Тогда посмотрите, как сделать это еще проще. Замечательный воздушный пирог с большим количеством начинки, очень простой в приготовлении. Такое блюдо никого не оставит равнодушным.

Состав:
для теста:

• Сметана — 125гр.
• Мука — 90г.
• Майонез — 80г.
• Яйцо — 3 шт.
• Разрыхлитель — 1 ст.
• Соль по вкусу (щепотка)

для розлива:

1. Капусту нашинкуйте, посолите и немного запомните руками, чтобы она была мягче.

2. Приготовим тесто. В чашке смешать муку, сметану, майонез и яйца, хорошо перемешать до однородной массы.Добавить разрыхлитель, соль и еще раз перемешать.

3. Залить капусту тестом, перемешать.

4. Форму для запекания смазать растительным маслом и вылить в нее капустную массу, отправить в духовку. Выпекать 35 минут при 180 градусах.

5. Торт готов. Нарезать порциями и подавать.

Приятного аппетита!

Как приготовить заливной пирог в мультиварке

Я уже привык, что многие используют мультиварку во всех рецептах.Ну у меня тоже есть такой рецепт. Как всегда предлагаю и показываю, вы пробуете и оцениваете.

Состав:

• Яйца — 2 шт.
• Кефир — 400мл.
• Масло растительное — 4 столовые ложки
• Соль — 0,5 ч.
• Сода — 0,5 ч.
• Сахар — 1 ч.
• Мука — 1,5 ст.

• Капуста — 600г.
• Лук репчатый — 1шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Масло сливочное — 30г.
• Соль — 1 ч. Ложка
• Масло растительное — 4 столовые ложки для жарки

1.Лук нарезать небольшими кубиками.

2. Капусту нарезать как можно мельче и залить кипятком.

3. В чашу мультиварки налить растительное масло и отправить лук жариться. Установите режим «Жарка» на 15 минут и опустите в миску лук. Когда лук приобретает золотистый оттенок,

добавить капусту и тушить с луком оставшееся время.

За две минуты до окончания жарки капусты всыпать в мультиварку масло, соль и сырые яйца.Все хорошо перемешать. Через две минуты начинка готова, переложите на тарелку.

4. Пока начинка варится, приготовить тесто для пирога. В миске смешайте кефир комнатной температуры, соду, соль, сахар. Помешивать. Добавить яйца, еще раз перемешать. Начинайте добавлять муку порциями.

Сначала просейте муку, это добавит блеска пирогу.

Все хорошо перемешать. Когда тесто постояло пару минут, добавляем в него растительное масло и перемешиваем.

Масло предотвратит прилипание теста при выпекании.

5. Смажьте чашу мультиварки маслом. Влить две трети теста, сверху аккуратно распределить начинку, накрыть оставшимся тестом и аккуратно распределить.

6. Установите на мультиварке режим «Выпечка» и время на 1 час 10 минут.

Когда время истечет, достаньте торт из миски, переверните и отправьте обратно. Установите режим «Жарка» еще на 5 минут.

Вкусная выпечка готова.

Приятного аппетита!

Рецепт пирога с капустой и фаршем в духовке

Совершенно невозможно игнорировать рецепт, в котором присутствует мясо. Хотя бы потому, что я сам большой мясоед. Но для простоты и скорости приготовления возьмем куриный фарш. Будет просто вкусно.

Состав:
для теста:

• Мука — 200г.
• Кефир — 2,5% 200мл.
• Майонез — 150г.
• Яйца — 3 шт.
• Сода — 0,5 ч.
• Соль — 0,5 ч.
• Перец черный молотый — по вкусу

для розлива:

• Капуста — 400г.
• Куриный фарш — 500гр.
• Укроп — 1 пучок
• Соль — 0,5 ч.
• Карри, черный перец — по вкусу

1. Капусту мелко нарезать.

2. Нагрейте сковороду с растительным маслом, добавьте фарш и обжарьте на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет белым.Добавьте капусту и жарьте, помешивая, около 5 минут. Приправить солью и перцем, добавить специи и снять с огня.

Можно использовать любую начинку из всего, что есть в холодильнике: брокколи, цветная капуста, пекинская капуста, сыр, сосиски, ветчина, любой фарш и филе любой рыбы.

3. Приготовить тесто. В миску налить кефир комнатной температуры, добавить майонез, яйца, соль, молотый перец, соду и перемешать. Порциями всыпать просеянную муку, все хорошо размешать и дать постоять 10-15 минут.Тесто готово.

4. Укроп мелко нарезать и добавить к начинке, перемешать.

5. Смажьте форму для запекания растительным маслом и влейте половину теста. Осторожно выложить начинку и накрыть оставшимся тестом. Разровняйте поверхность.

6. Выпекать в духовке при 180 градусах около 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Время выпечки зависит от используемых ингредиентов, формы и количества торта, а также от вашей духовки.

7. Холодец готов. Дать остыть примерно полчаса, порезать и подавать.

Приятного аппетита!

Холодец с капустой и курицей

Снова возьмем курицу, но фарш делать не будем, а мелко нарезать. А начинку сделаем без жарки. Что происходит? Давайте узнаем, вы можете оставить отзыв в комментариях.

Состав:
для теста:

• Кефир — 250мл.
• Майонез — 200гр.
• Яйца — 4 шт.
• Соль — 0,5 ч.
• Мука — 250г.
• Разрыхлитель — 1,5 ч.
• Кунжут — 1 ст.л.

для розлива:

• Куриное филе — 300г.
• Капуста — 300г.
• Соль, перец молотый — по вкусу
• Зелень (укроп, лук)

1. Кефир разогреть и перелить в миску, всыпать майонез, яйца и соль, все перемешать. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и порциями всыпать в миску с кефиром.Перемешивайте смесь между порциями.

2. Капусту мелко нашинковать, немного посолить и укутать руки, чтобы она давала сок. Зелень мелко нарезать и смешать с капустой. Начинка готова.

3. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, чем меньше, тем лучше.

4. Вылить половину теста в форму для запекания. Затем аккуратно слоями выложите на нее капусту, а также кусочки курицы.

Залейте все оставшимся тестом.Посыпать кунжутом.

6. Выпекать в духовке при 170-180 градусах 40-45 минут.

Холодец готов. После духовки охладите и подавайте.

Приятного аппетита!

Пирог на кефире с капустой и рыбой — вкусный рецепт

Попробуем испечь заливной пирог по необычному рецепту. Заменим половину муки манкой, добавим рыбные консервы, вкус будет ммм … вкусный. Если вы не любитель манной крупы, добавьте вместо нее муку.

Состав:
для теста:

• Мука — 125г.
• Манная крупа — 125гр.
• Кефир — 250мл.
• Яйцо — 2 шт.
• Сода — 1 ч.
• Соль — 1/2 ч.
• Сахар — 1/2 ч.

для розлива:

• Капуста — 1/2 кочана (маленький)
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйцо — 1шт.
• Консервы рыбные — 1б.
• Масло сливочное — 50г.
• Молоко — 50 мл.
• Соль, перец, укроп сушеный — по вкусу
• Растительное масло — для жарки и смазки формы

1. Приготовить тесто. Влейте в миску кефир комнатной температуры, всыпьте пищевую соду, перемешайте и дайте постоять 5 минут.

2. Добавить манную крупу в миску, перемешать. Дать постоять 20 минут, чтобы манная крупа набухла. Добавить муку, соль, сахар, яйца и хорошо перемешать.

Тесто должно быть толще, чем тесто для блинов, если оно слишком густое, добавьте воды.

3.Капусту нашинковать.

4. Лук мелко нарезать.

5. Разогрейте сковороду с овощами и маслом. Слегка обжарьте капусту и половину нарезанного лука. Затем добавьте молоко, соль, перец, перемешайте и тушите под крышкой, пока капуста не станет готовой, около 10 минут. Затем снимите с огня и остудите.

6. В готовую капусту добавить рыбные консервы и остатки лука. Начинка готова.

Сначала удалите из рыбы кости и мелко разомните.

7. Возьмите форму для запекания, смажьте ее растительным маслом.Вылейте половину теста.

8. Затем аккуратно выложите начинку, сделайте углубление посередине и вбейте сырое яйцо.

9. Сверху выложить оставшееся тесто.

10. Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут.

Холодец готов.

Приятного аппетита!

Пирог с капустой на кефире для ленивых

В современную информационную эпоху время на вес золота, его всегда нужно экономить на всем.Это также влияет на приготовление пищи. А иногда просто лень что-то делать, а хочется вкусно покушать. Предлагаю посмотреть рецепт выхода из ситуации.

Это все для меня. Готовьте заливные пироги, веселитесь. И я прощаюсь с вами, до встречи с новыми рецептами.

С уважением, Александр

Пирог с капустой в кляре — отличное решение для тех, кто любит приготовить что-нибудь вкусненькое, но не хочет тратить на это много времени. Нежная консистенция, вкусная начинка и тонкое тесто — как же это не нравится? Такой капустный пирог на скорую руку еще называют ленивым.А все потому, что тесто для этого блюда не нужно месить и долго настаивать. Все быстро, просто и вкусно!
Секреты приготовления капустного пирога с кляром:

1. Кляр для капустного пирога готовится либо на кефире, либо с использованием майонеза. Для более легкого и нейтрального перекуса выбирайте кефир, а если хотите приготовить калорийное и наваристое блюдо, то возьмите майонез.
2. Тесто можно вылить поверх выложенной в форму начинки или смешать основу с начинкой.Но, во избежание появления запеканки из капусты, лучше сначала влить в форму немного теста, сверху выложить начинку, а затем вылить оставшееся тесто. Так блюдо действительно будет похоже на торт.
3. Обратите особое внимание на консистенцию теста. Капустный пирог с кляром получится нежным и вкусным, если основа блюда по жидкости будет напоминать густую сметану.
4. Застелить форму для запекания пергаментной бумагой. Это предотвратит растекание, не пригорание теста, а форму будет легче мыть.
5. Важно правильно приготовить начинку для блюда. Так как в пироге ее должно быть много, то капуста не получится слишком жесткой. Выбирайте молодую капусту со свежими листьями. Просто тушите начинку 10 минут, чтобы избавиться от горечи.
6. Чтобы сделать начинку по-настоящему мягкой, капусту можно потушить в молоке. Для этого капусту нашинкуйте (около 400 г), немного обжарьте с добавлением масла, а затем влейте примерно 100 миллилитров молока и тушите полчаса.Наконец, добавьте тмин, мускатный орех и укроп.

Кефирное тесто для пирогов с капустой Рецепт

Капустный пирог из кефирного теста получается очень нежным и нейтральным на вкус. Приготовить его очень просто и быстро, поэтому это блюдо как раз для тех, кто хочет порадовать своих близких или гостей, не тратя на это много времени.

Состав:

• 300 миллилитров кефира;
• 2 яйца;
• ½ чайной ложки пищевой соды;
• 2 стакана муки;
• 200 грамм капусты;
• 50 грамм сливочного масла;
• соль и мускатный орех по вкусу.

Способ приготовления капустного пирога в кефирном кляре:

1. Порубить капусту и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Также можно добавить туда соль и мускатный орех по вкусу.
2. Взбить кефир с куриными яйцами, солью, мукой, содой до получения однородной смеси для теста.
3. Выкладываем начинку в форму и заливаем нашим тестом.
4. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать в ней пирог до золотистой корочки.
   В дальнейшем можно приготовить не только пирог с капустой из кляре, но и использовать другие начинки.Также можно добавить вареное яйцо, морковь, некоторым нравится это блюдо с квашеной или пекинской капустой. В общем, тесто для пирогов с капустой может работать и с другими видами начинки.

Рецепт жидкого пирога с капустой с майонезом

Пирожок с капустой из кляра с майонезом считается, пожалуй, самым простым блюдом. Это всегда работает для всех. Его вкус очень тонкий, а консистенция нежная и мягкая.

Состав:

• 3 столовые ложки майонеза;
• 200 грамм сметаны;
• 3 куриных яйца;
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• стакан муки;
• щепотка соли;
• пол кочана;
• 5 вареных куриных яиц для начинки;
Лампочка
• ;
• Укроп свежий или сушеный по желанию.

Способ приготовления капустного пирога из майонезного теста:

1. Вымойте, нашинкуйте капусту и мелко нарежьте лук.
2. Обжарить лук в сотейнике и добавить к нему капусту. Тушить овощи на медленном огне. Если капуста жесткая, варите под крышкой около 40 минут. Приправить солью и укропом по вкусу.
3. Яйца для начинки отварить, очистить и нарезать.
4. Смешайте ингредиенты для начинки и сделайте тесто. Можно сразу ставить духовку нагреваться до 200 градусов.
5. Яйца взбить миксером со сметаной и майонезом. Туда же добавить соль, разрыхлитель и муку.
6. Вылейте часть теста в форму, залейте ее сверху, а затем вылейте оставшееся тесто. Поставить в духовку примерно на 40 минут.

Рецепт молочного теста для пирогов с капустой

Состав:

• полтора стакана молока;
• 140 грамм сливочного масла;
• 3 куриных яйца;
• стакан муки;
• сода и соль.

Подготовка:

1. Молоко перелить в отдельную емкость и взбить с яйцами.
2. Добавьте к этой смеси измельченное масло и щепотку соли.
3. Добавьте немного муки и пищевой соды и тщательно перемешайте.
4. Теперь постепенно добавьте остальную муку, хорошо помешивая, чтобы удалить комочки. Если масло не полностью растворилось, не волнуйтесь, оно растает при запекании.

Тесто для пирогов с капустой готово!

Тесто для сметанного пирога с капустой

Состав:

• сметана 15% жирности — 5 столовых ложек;
• мука — 150 грамм;
• куриных яиц — 3 штуки;
• сода — ½ ложки;
• соль — чайная ложка.

Способ приготовления:

1. В большой емкости смешайте сметану и пищевую соду.
2. В другой емкости смешайте яйца и соль. Взбиваем венчиком эту яичную массу до однородной массы.
3. Смешайте сметану и яичную смесь и снова взбейте.
4. Просейте муку и добавьте немного, взбивая, пока комочки не разделятся.

Тесто для жидкого капустного пирога готово.

Пирог с капустой из кляра в мультиварке

Состав:

• 450 грамм капусты;
• неполный стакан муки;
• сахар и соль;
• 100 грамм сливочного масла;
• неполная чайная ложка разрыхлителя;
• 250 грамм нежирной сметаны;
• 3 куриных яйца.

Способ приготовления:

1. Капусту мелко нарезать.
2. В отдельной емкости смешать яйца со сметаной. Добавить сметану или кефир и размягченное масло, все хорошо перемешать.
3. В тесто добавить соль и сахар.
4. Далее просейте муку, всыпьте в нее разрыхлитель и замесите тесто.
5. Подготовьте емкость для мультиварки. Его нужно вымыть, просушить и смазать маслом.
6. Вылейте ½ всего теста в форму для мультиварки.
7. Пока мы работали с тестом, капуста должна была пустить сок. Отжать капусту, всыпать сок и сахар и перемешать.
8. Выложить начинку на тесто, а сверху вылить оставшееся тесто.
9. Теперь закрываем крышку мультиварки, выставляем программу выпечки и выставляем время работы — 1 час.
10. Как только таймер сработает, установите дополнительные 20 минут.
11. Теперь откройте крышку мультиварки и дайте пирогу остыть на 5-7 минут.
12. Наконец, вы можете выложить наш пирог на блюдо и подавать.

Пирог с капустой на кляре. Секреты приготовления в мультиварке.

1. Капусту нужно очень мелко нашинковать, а затем аккуратно натереть ее руками с солью. Затем дайте капусте постоять и соку, а затем отожмите.
2. Используйте молодую капусту, чтобы начинка пирога оставалась нежной и мягкой. Если молодого кочана нет, хорошо потушить.
3. Чтобы блюдо получилось более сытным, добавьте в начинку дополнительные ингредиенты, например, грибы, вареные яйца, фарш.
4. По желанию добавить тушеный лук.
5. Если вы опасаетесь, что торт плохо пропечется, запекайте блюдо час с одной стороны, а затем переверните и запекайте в том же режиме еще полчаса.

Кефирное тесто для капустного пирога в мультиварке

Состав:

• полтора стакана нежирного кефира;
• чайная ложка разрыхлителя;
• 2 куриных яйца;
• 2 стакана муки;
• 300 грамм капусты;
Лампочка
• ;
• 2 столовые ложки масла растительного;
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Капусту мелко нарезать, лук нашинковать.
2. В емкость с мультом налить растительное масло и обжарить вначале лук около семи минут в режиме «жарка», затем добавить капусту и установить программу «тушение». Время приготовления — 15 минут.
3. Пока готовится наша начинка в мультиварке, приступаем к тесту. Просейте муку, всыпьте разрыхлитель и хорошо перемешайте.
4. Кефир и яйца смешать в отдельной емкости, добавить соль и другие специи по вкусу.Все ингредиенты тщательно перемешать, понемногу всыпать муку. Добавьте муку, пока не получите липкую густую консистенцию.
5. Как только капуста приготовится, залейте тесто.
6. Закрываем крышку мультиварки и выставляем режим «выпечка», а таймер — часовой.

Пирог с капустой диетическое тесто

Диета — это не только мягкие и невкусные салаты. Если вы хотите разнообразить свое меню, но не превышать запланированные калорийности, то этот капустный пирог на кляре придется вам по вкусу.

Состав:

• 200 грамм цветной капусты;
• один перец;
• пучок зелени;
• 4 куриных яйца;
• 450 миллилитров обезжиренного кефира;
• специй по вкусу;
• 2 столовые ложки пшеничных отрубей;
• полтора стакана муки;
• чайная ложка разрыхлителя;
• оливковое масло для форм.

Способ приготовления:

1. Капусту режем на соцветия, перец разрезаем пополам, отбираем семена и кладем овощи в мультиварку в режиме «Варка на пару».Таймер — 15 минут.
2. Обязательно долейте воду в чашу мультиварки, кстати, вы можете положить туда два яйца.
3. Пока овощи варятся, можно брать тесто. В глубокую миску налить кефир, разбить два яйца, всыпать муку и отруби, разрыхлитель. Все тщательно перемешать.
4. Измельчить зелень, добавить в тесто и перемешать.
5. Посолить тесто, добавить по вкусу другие специи.
6. Как только таймер в мультиварке сработал, достаем овощи и яйца остывать.
7. Освобождаем чашу мультиварки от воды, сушим и протираем.
8. Смажьте чашу оливковым маслом, налейте в нее ½ части теста, выложите овощи, посыпьте сверху измельченным белком, а затем вылейте оставшееся тесто.
9. Помещаем наш пирог в мультиварку, устанавливаем режим «выпечка» и время 40 минут.
   Как только таймер сработает, достаньте капустный пирог из теста и дайте ему остыть на столе. Как только он остынет, посыпьте его сверху измельченным желтком, и можно будет наслаждаться нежным и вкусным блюдом.

А сегодня предлагаю отдохнуть от наворотов и приготовить вкуснейший холодец с капустой.

Пироги, как и начинки к ним, бывают разные, но самая простая выпечка, на мой взгляд, — заливной, так как готовится очень просто. Достаточно приготовить кляр, вылить начинку и поставить в духовку. Вот так просто и без особых сложностей готовится эта выпечка. По такому же принципу можно приготовить такую ​​вкснятину практически с любой начинкой от овощей до фруктов.Кстати, так готовится всем известная шарлотка.

У такой выпечки есть один существенный недостаток, ее едят очень быстро, поэтому иногда приходится готовить сразу две порции. Одна для детей, другая для взрослых, хватит на обоих. Что ж, если вы никогда не пробовали что-то подобное, лучше возьмите наши рецепты на вооружение и готовьте в свое удовольствие, ведь есть из чего выбрать.

Второе название этого пирога — шарлотка из капусты, так как принцип приготовления такой же.Такая выпечка завоевала свою популярность тем, что с замесом теста не нужно возиться.

Состав.

Капуста 1 небольшой кочан.
Кефир 1 стакан.
Морковь 1 шт.
Сыр твердый 100 грамм.
Колбаса 150 гр.
Яйца 2 шт.
3/4 стакана муки.
Сода пищевая 0,5 ч.

Процесс приготовления.

Итак, приступим к приготовлению нашей выпечки с приготовления начинки. Капусту нужно мелко нарезать и обжарить до полуготовности вместе с тертой морковью на сковороде.

И пока начинка тушится, приготовить тесто. В миске смешать кефир, 2 яйца, муку, соль и соду. Смешайте ложкой или венчиком до однородной массы. По густоте тесто должно получиться жидкой сметаной.

Теперь, когда начинка и тесто готовы, можно смешать два ингредиента на месте. Выкладываем начинку в тесто, перемешиваем, выливаем полученную массу в форму, смазанную растительным маслом.

Для того, чтобы сверху была красивая золотистая корочка, добавьте немного тертого сыра.Ставим форму в духовку и запекаем при 200 градусах 30-40 минут.

Такая выпечка очень популярна не только у детей, но и у взрослых. Подавать со сметаной и молоком.

В качестве небольшой закуски на бегу лучше не думать о перекусе.

Приятного аппетита.

Пирог с капустой и фаршем — рецепт для ленивых

Если вам срочно нужно приготовить что-то сытное и вкусное, то этот рецепт холодца вам не раз поможет.Тесто готовится легко, начинка вкусная и сытная, а время приготовления составляет всего около 30 минут.

Состав.

Капуста 1 средний кочан.
Лук 1 голова.
Фарш 150-170 гр.
Яйца 1 шт.
Биойогурт 100 гр.
Майонез 100 гр.
Масло сливочное 50 гр.
Масло растительное.
Мука 1 стакан.
Сода или разрыхлитель 0,5 ч.
Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

Обжарить фарш с луком на растительном масле до готовности.В миске смешайте яйца, йогурт и майонез. Встряхните до однородной массы.

Сливочное масло растопить на водяной бане и добавить в тесто.
Далее всыпать муку, соль, разрыхлитель и замесить тесто.

В качестве формы для выпечки можно использовать сковороду или противень. У меня есть такая форма, которую я заранее намазываю маслом.

Влить немного теста и разложить его слоем по всей поверхности.

Перемешать обжаренный фарш с нарезанной капустой, это будет наша начинка, выложу всю начинку и залью остальное тесто.

Выпекать при 200 градусах 30-40 минут.

Красивый румяный, а главное очень вкусный торт получился всего за 40 минут. Приятного аппетита.

Вкусный и простой пирог с капустой и грибами

Холодец готовится быстро за счет того, что начинка уже готова, а тесто быстро пропекается. Так что если вам не хочется возиться с дрожжевым тестом, то этот рецепт станет для вас отличным решением.

Состав.

Капуста 300 гр.
грибов 150-200 гр.
Лук 1 голова.
Зелень по вкусу.
ряженка или кефир 1 стакан.
Сметана 1 стакан.
Мука 1 стакан.
Яйца 2 шт.
сахар 1 ст. ложка.
Разрыхлитель или сода 1 ч.

Процесс приготовления.

Грибы нашинковать и обжарить на овощах или масле.

Капусту нашинковать с солью и перцем, тушить на сковороде до готовности.

В миске смешать жареные грибы, тушеную капусту, вареные яйца и зелень.Перемешать начинку, добавить душистый перец по вкусу.

Приготовьте тесто в другой миске. В миску разбить яйца, добавить немного сахара и взбивать до образования легкой пены.

Форму для запекания смазать маслом и вылить в нее половину теста.

Выложить начинку ровным слоем.

И залейте оставшимся тестом. Поместите форму в духовку на 30 минут и запекайте при 200 градусах.

Вот такой у меня получился красавчик.

Тесто выпеклось и стало воздушным, а благодаря начинке — более ароматным.

Приятного аппетита.

Взбить холодец и куриный пирог

Можно приготовить начинку с добавлением куриного мяса. у вас получится такой слегка диетический пирог, а чтобы сократить время приготовления, мясо нужно предварительно обжарить. видео подробно описывает весь процесс.

С цветной капустой и яйцом в духовке

Когда цветная капуста созреет, первое, что мы делаем, это печем пирог.Такую вкусную выпечку у нас традиционно готовят с первого урожая.

Состав.

Капуста цветная 500 гр.
Яйца 6 шт.
пучок зеленого лука.
Мука 300 гр.
кефира 2 стакана.
Масло сливочное 150 гр.
сахар 2 ст. ложки.
Разрыхлитель 1 ч.
Семена кунжута 1 ч.
Соль и перец по вкусу.
Остальная зелень по желанию.
Масло растительное.

Процесс приготовления.

Положим на начинку 4 яйца, их нужно отварить, а затем нарезать кубиками.

Разобрать цветную капусту на соцветия.

Хорошо вымыть и кипятить 5 минут после закипания воды.

Мелко нарезать перья зеленого лука и полить яйцом.

Добавить отварные соцветия и перемешать.

Когда начинка будет готова, можно приступать к замешиванию теста. В миску налить топленое масло.

Добавьте сахар, кефир и соль по вкусу.

Добавьте муку и перемешайте. Старайтесь размешивать муку, чтобы не осталось комков.

На этом этапе также можно добавить разрыхлитель.

Замесить тесто венчиком или столовой ложкой до однородного состояния. Тесто может получиться немного густым, не беда.

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее чуть больше половины от общей массы теста и распределить ровным слоем.

Далее распределяем всю начинку. При желании добавьте немного укропа.

И накрыть оставшимся тестом.

Сверху посыпать кунжутом, чтобы придать нашей выпечке немного оригинальности.

Осталось поставить пирог в разогретую духовку и выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов. Готовый торт нужно будет накрыть полотенцем и дать немного остыть.

После этого можно подавать на стол и побаловать себя.

Приятного аппетита.

Такая выпечка не может не радовать глаз. В последнее время все больше отдаю предпочтение холодцу, так как тесто готовится очень просто и быстро, а на большее не хватает времени.Также можно делать различные начинки. Сегодня для всех царит мир, доброта и позитив.

Капустный пирог на кефире 🚩 капустный пирог на кефире Рецепты

Как приготовить тесто на кефире

Чтобы приготовить тесто на кефире для капустного пирога, необходимо взять следующие компоненты:
— ½ литра кефира;
— 200 г масла маргарина;
— 2 яйца;
— 2 ст.л. сахара;
— 600 г муки;
— ½ чайной ложки пищевой соды;
Sol.

Вынуть из холодильника заранее, чтобы он успел размягчиться.Если нет времени ждать, его можно немного подогреть в микроволновке. Просейте муку через сито.

Соедините яйца с йогуртом и тщательно перемешайте венчиком до получения однородной массы. Добавьте к кефирно-яичной смеси соду, сахар и соль. Слегка продолжая взбивать, постепенно всыпать пшеничную муку. Когда тесто станет эластичным и по консистенции будет напоминать дрожжевое, хорошо вымесите его руками. Затем добавьте размягченный маргарин и вмешайте его в тесто.

Приготовить булочку из теста, выложить ее в глубокую посуду, накрыть полотенцем и поставить на 30 минут в прохладное место.

Начинка для капустного пирога

Для приготовления начинки для капустного пирога вам потребуется:
— от 300 до 350 г белокочанной капусты;
— 3-4 яйца;
— 2-3 мелкие морковки;
— 2-3 маленькие луковицы;
— 40-50 грамм сахара;
Sol;
— масло растительное.

Лук очистить от шелухи, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить от кожуры и измельчить ножом. Морковь очистить, вымыть и нарезать вместе с белокочанной капустой. Смешайте все ингредиенты, добавьте сахар по вкусу и соль, затем хорошо перемешайте.

Подготовленное тесто разделить на 2 неравные части и раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности. При желании оставьте небольшое количество теста для украшения торта. Большой торт выложить на смазанный маслом противень. Затем положить начинку из капусты и накрыть второй лепешкой. Форма пирога, засыпная область.

Из отложенного теста скрутите жгутики или сделайте листья и цветы и украсьте ими поверхность пирога. Затем смажьте весь взбитый яичный желток и поместите в предварительно разогретую до 200oC духовку на полчаса, чтобы запечься до готовности.

Получается аппетитный пирог из йогурта с начинкой из капусты и грибов. Для этого потребуется:
— 1 небольшой кочан;
— 2 ст. л. отварной гриб;
— 2 вареных яйца;
— приправы;
Sol;
— масло растительное.

Капусту мелко нарезать и выложить на сковороду с горячим растительным маслом. Время от времени помешивая, обжарьте капусту до мягкости на слабом огне. Добавьте приправы по вкусу. Кладем мелко нарезанные отварные грибы и рубленое яйцо. Все компоненты тщательно перемешать и дать начинке остыть.

Капустный пирог на кефире

Торты сегодня — очень распространенное блюдо на нашем столе. Их может приготовить практически каждая хозяйка, выбрав при этом понравившийся рецепт, а их, в свою очередь, великое множество. Искусство выпечки пирогов пришло к нам с давних времен. Вкусные, ароматные, пушистые, с нежной начинкой полюбились многим. К тому же для их приготовления не требуется много продуктов и времени тоже. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить капустный пирог на кефире.Это тесто получается рассыпчатым, ароматным и довольно вкусным. Приготовить несложно, особенно это хорошо для начинающих кулинаров, когда нужно из минимального набора продуктов испечь что-то аппетитное. Особенно, если вы скоро навестите друзей.

Желейный пирог на кефире

Заливное тесто для этой выпечки готовится на основе кефира с добавлением в него более быстрой соды. В начинку для аромата чаще всего кладут тмин.

Состав: сто сорок граммов муки, двести пятьдесят граммов кефира, два яйца, две столовые ложки соли, половина столовой ложки соды, пятьдесят граммов сливочного масла и четыреста граммов капусты, укроп, тмин, петрушка и тмин. вкус, масло сливочное для жарки.

Кулинария

Приготовить этот пирог с капустой очень просто. В первую очередь нужно приготовить кляр, чтобы в посуде смешалось яйцо и соль, добавилась сода и полстакана кефира. Все тщательно перемешиваем, добавляя ложку муки. Далее готовим начинку. Для этого капусту нашинковывают соломкой, солят и мнут руками. Затем добавить тмин и измельченную зелень. В сковороду налить масло, затем капусту и тушить до готовности, долив небольшое количество воды. Затем влить яичную массу и хорошо перемешать.

Приготовленную форму для запекания смазываем маслом, заливаем чуть меньше половины теста, равномерно расстилаем верх и покрываем оставшимся тестом. На лепешку кладут масляные хлопья и отправляют в духовку на сорок минут запекаться.

Капустный пирог с куриной грудкой и сыром

Состав: один небольшой кочан капусты, девяносто граммов муки, одна чашка кефира, два яйца, сто пятьдесят граммов копченой куриной грудки, сто граммов твердого сыра, одна ложка соли, пол ложки соды, гашеный уксус. , перец молотый по вкусу.

Кулинария

Этот капустный пирог на кефире готовится следующим образом: смешивают муку, яйца, соду и соль, а также кефир, взбивают миксером до консистенции густой сметаны. Далее занимаемся приготовлением начинки для будущего торта.

Приготовление фарша

Капуста мелко нарезанная, без плодоножек. Грудинка нарезается тонкой соломкой или кубиками. Вместо этого можно использовать любое другое копченое мясо. Твердый сыр натереть на крупной терке, он придаст блюду мягкости.Капусту заправить солью и перцем, залить небольшим количеством воды и тушить до полуготовности. Затем добавить курицу и варить пять минут. Также можно добавить морковь и лук. Готовая начинка остужается.

Готовим торт

Чтобы приготовить капустный пирог на кефире, рецепт которого мы сейчас рассматриваем, необходимо смазать форму сливочным маслом и залить в нее половину теста. Затем положить капусту, посыпать сыром и залить оставшимся тестом. А можно по-другому: замесить тесто с начинкой и вылить все в форму.Далее поставить выпеченный корж на сорок минут в хорошо разогретую духовку. Готовность блюда проверяют зубочисткой, при этом его поверхность должна иметь золотистую корочку. После этого выпечку достают из духовки, охлаждают и разрезают на порционные куски. Готовое блюдо подавать к чаю.

Капустный пирог в мультиварке

Состав: восемьсот грамм кефирного теста, пятьсот грамм капусты, сто грамм моркови, одна луковица, пятьсот грамм растительного масла, двадцать грамм томатной пасты, соль и специи по вкусу.Для теста: четыреста пятьдесят грамм муки, двести пятьдесят грамм кефира, пятьдесят грамм сметаны, два яйца, две столовые ложки сахара, одна ложка соли, одна ложка соды, пятьдесят грамм растительного масла.

Приготовление теста

Этот пирог с капустой готовится просто. Для этого сначала подготовим тесто. В разогретый до комнатной температуры кефир кладут яйца, соль и сахар, сметану и масло, уксус и соду. Все хорошо перемешиваем и постепенно вливаем эту массу в муку, замешивая тесто.Из готового теста скатать шарик, накрыть пищевой пленкой и поставить на полчаса в холодное место.

Приготовление фарша

Капусту мыть и мелко нарезать (можно нарезать более крупными). Лук и морковь измельчаем и вместе с капустой кладем в посуду мультиварки, смазываем маслом, солим и выбираем режим «Жарка». Готовьте овощи до полной готовности, при этом объем начинки должен уменьшиться — она ​​должна стать мягкой, пастообразной консистенции. За несколько минут до окончания жарки добавить томатную пасту и перец.

Готовим торт

Потом начинают готовить «ленивый» капустный пирог на кефире. Для этого тесто делится на две неравные части. Из одной сделайте лепешку, которая будет служить дном торта. При этом ее диаметр должен быть немного больше дна чаши мультиварки. Смазывают чашу сливочным маслом, выкладывают корж так, чтобы образовались бортики, заполняют бороздку начинкой и закрывают так называемой крышкой из оставшегося теста, защипывая края.Включите мультиварку в режиме «Выпечка» и готовьте шестьдесят минут. Со временем пирог придется еще полчаса постоять в мультиварке. Готовый капустный пирог на кефире смазывают сливочным маслом и подают к первым или вторым блюдам, к чаю или холодному молоку, сладкому компоту или ряженке.

Масляный торт на кефире

Состав: стакан кефира, ложка соли, три стакана муки, одна луковица, четыреста граммов капусты, полстакана растительного масла, одна ложка сахара, десять граммов дрожжей, тридцать граммов рафинированного подсолнечного масла. , одно яйцо, соль и перец по вкусу.

Кулинария

Для быстрого приготовления капустного пирога на кефире кисломолочный продукт нужно нагреть до комнатной температуры. Затем добавьте к нему растительное масло, соль и сахар и хорошо перемешайте. Сухие дрожжи добавляют в просеянную через сито муку, перемешивают и соединяют с кефиром. Затем замесите эластичное мягкое тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Затем его кладут в посуду, накрывают салфеткой и ставят в теплое место, чтобы она поднялась.

Приготовление фарша

Лук мелко нарезанный и обжаренный в масле на раскаленной сковороде.Затем добавить нарезанную капусту, накрыть крышкой и тушить до готовности, при необходимости добавив немного воды. Затем посолить и поперчить начинку, запекать еще несколько минут и снять с огня.

Когда тесто поднялось, его делят на две части, одну из которых кладут в форму, выложенную пергаментной бумагой. Сверху вылить начинку и выложить вторую часть теста, защипывая края коржа. Приготовленный капустный пирог на кефире намазывают яйцом и оставляют на двадцать пять минут при комнатной температуре, чтобы немного поднялось.Затем поставить форму в духовку и выпекать пятьдесят минут до румяной корочки. Затем средство снимается и накрывается полотенцем.

Такая выпечка является закусочной, хорошо сочетается с первыми и вторыми блюдами, овощными салатами, мясом и рыбой. Также торт можно употреблять с молоком или чаем. В целом, эта выпечка универсальна, так как тесто в ней наваристое, приготовленное на кефире. Этот капустный пирог готовится без яиц, поэтому он получается воздушным и воздушным.

Таким образом, пирог, приготовленный на кефире, — очень популярное блюдо, которое можно встретить практически на каждом столе.Его едят вместо хлеба в супах, супах и супах, а также в мясных и рыбных блюдах. Такой торт очень хорошо испечь накануне прихода гостей, чтобы порадовать их вкусной домашней выпечкой вместе с чашкой горячего чая или сладкого компота. Приятного аппетита!

Пирог с русской капустой {с хлопьевидной корочкой из яичного корня}

Пирог из русской капусты — очень популярное блюдо в старинной стране. Из множества забытых рецептов, которые уступили место чему-то более удобному, капустный пирог стал таким же крепким, как и сотни лет назад.Рецепты сильно различаются — некоторые с дрожжевым тестом, некоторые пресные, некоторые (как у меня здесь) — с тестом из теста. Единственное обычное дело — это слегка сваренная капуста. В то время как одни добавляют в капусту лук, морковь и укроп, другим нравится простота.

На мой взгляд, лучше всего русского пирога с капустой, запеченного в духовке с чашкой чая с лимоном. Я адаптировал свой любимый рецепт для использования с мукой из рожков. Я думаю, еинкорн идеально подходит для теста, потому что в нем меньше глютена, чем в обычной пшенице, и делает корочку более нежной.

Пирог с русской капустой очень легко режется и хорошо держит форму.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГ ИЗ РУССКОЙ КАПУСТИ

Ингредиенты
Тесто:
2 стакана универсальной муки из рожкового дерева
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
8 столовых ложек (113 г) сливочного масла, нарезанного кусочками
1/2 стакана сметаны

Начинка:
1 кочан зеленой капусты
2-3 столовые ложки топленого масла или сливочного масла для приготовления капусты (как приготовить топленое масло)
4 яйца, разделенных на части
1 чайная ложка горчичного порошка
Соль и перец по вкусу

Дополнительно: семена кунжута для начинки

Оборудование:
Кухонный комбайн (у меня мини работает)
Большая терка
Плоская скалка
Сковорода с желе на половину листа

Инструкции
Положите 2 стакана муки из рожкового дерева, 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1/2 чайной ложки соли в миску кухонного комбайна (я использую мини, но рекомендую обычный).
Добавьте 8 столовых ложек нарезанного кубиками масла. Несколько раз взбейте, пока не увидите крупную крошку.

Добавьте 1/2 стакана сметаны; пульсируйте, пока не начнут формироваться большие куски.

Переложите комковатую массу на хорошо посыпанную мукой поверхность и аккуратно сформируйте шарик. Старайтесь не перемешивать слишком много.

На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатать тесто до большого прямоугольника размером примерно 8 x 10 дюймов.
Сложите тесто пополам, как букву. Снова раскатайте тесто до большого прямоугольника и сложите втрое.Повторите еще раз.

Оберните тесто полиэтиленом и поместите в холодильник, пока готовите начинку.
Чтобы приготовить начинку , сварите вкрутую 3 яйца (поместите яйца в небольшую кастрюлю, залейте яйца на 2,5 см холодной водой, доведите до кипения, накройте крышкой, снимите с огня, оставьте на 12 минут, смойте холодной водой, чтобы прекратить готовить). Очистить яйца.
Мелко нашинкуйте 1 кочан капусты (при желании можно использовать кухонный комбайн).
Нагрейте 3 столовые ложки топленого масла или сливочного масла в большой сковороде, добавьте капусту, 1 чайную ложку горчичного порошка, соль и перец по вкусу и готовьте на средней температуре в течение 7-8 минут.Кочанная капуста должна быть недожарена. Снять с огня, натереть яйца на крупной терке прямо в капусту, хорошо перемешать.

Разрезать тесто на две части. Раскатайте до размеров формы для запекания. Я использую форму для желейных рулетов на половину листа, поэтому раскатываю ее очень тонко, но и форма для пирога тоже подойдет, особенно если вам нравится более толстая корочка.
На нижнюю корочку выложить начинку; Раскатайте второй кусок теста и накройте его сверху, защипывая концы. Это тесто очень щадящее, так что даже если ваши края запутались, вы не заметите этого после выпечки.

Смажьте сверху взбитым яйцом, сделайте небольшие надрезы и при желании посыпьте кунжутом.
Выпекайте при температуре 350ºF (180ºC) в течение 30 минут.

Распечатать рецепт

Пирог с русской капустой {с хлопьевидной коркой из ягод ийкорна}

Пирог с русской капустой с супер нежной и слоистой корочкой сам по себе может стать блюдом.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

ТЕСТО

• 2 стакана универсальной муки из рожкового дерева
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 8 столовых ложек 113 г сливочного масла, нарезанного кусочками
• 1/2 стакана сметаны

НАПОЛНЕНИЕ

• 1 кочан зеленой капусты
• 2-3 столовые ложки топленого масла или сливочного масла для варки капусты
• 4 яйца
• 1 чайная ложка горчичного порошка
• Соль и перец по вкусу
• Семена кунжута для начинки по желанию

Инструкции

ЗАГОТОВИТЬ ТЕСТО

• Положите 2 стакана муки из рожкового дерева, 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1/2 чайной ложки соли в миску кухонного комбайна (я использую мини, но рекомендую обычный).

• Добавьте 8 столовых ложек нарезанного кубиками масла. Несколько раз взбейте, пока не увидите крупную крошку.

• Добавьте 1/2 стакана сметаны; пульсируйте, пока не начнут формироваться большие куски.

• Переложите комковатую массу на хорошо посыпанную мукой поверхность и аккуратно сформируйте шарик. Старайтесь не перемешивать слишком много.

• На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто с получением большого прямоугольника размером примерно 8 x 10 дюймов.

• Сложите тесто пополам, как букву. Снова раскатайте тесто до большого прямоугольника и сложите. три.Повторите еще раз.

• Оберните тесто полиэтиленом и поместите в холодильник, пока готовите начинку.

ПРОИЗВОДИТ НАЧИНУ

• Сварите вкрутую 3 яйца (поместите яйца в небольшую кастрюлю, залейте яйца на дюйм холодной водой, доведите до кипения, накройте крышкой, снимите с огня, дайте постоять 12 минут, промойте холодной водой, чтобы прекратить готовку). Очистить яйца.

• Измельчите 1 кочан капусты мелко (при желании можно использовать кухонный комбайн).

• Нагрейте 2-3 столовые ложки топленого масла или сливочного масла в большой сковороде, добавьте капусту, 1 чайную ложку горчичного порошка, соль и перец по вкусу и готовьте на средней температуре в течение 7-8 минут. Кочанная капуста должна быть недожарена. Снять с огня, натереть яйца на крупной терке прямо в капусту, хорошо перемешать.

• Разрежьте тесто на две части. Раскатайте до размеров формы для запекания. Я использую 1/2 формы для желейных лепешек, поэтому раскатываю их очень тонко, но и форма для пирога тоже подойдет, особенно если вам нравится более толстая корочка.Можно использовать пергаментную бумагу.

• На нижнюю корочку выложить начинку; Раскатайте второй кусок теста и накройте его сверху, защипывая концы. Это тесто очень щадящее, так что даже если ваши края запутались, вы не заметите этого после выпечки.

• Смажьте сверху взбитым яйцом, сделайте небольшие надрезы и при желании посыпьте кунжутом.

• Выпекайте при 350ºF (180ºC) в течение 30 минут.

Связанные

Кефир | Эстонская молочная ассоциация

30–35 порций

Для теста:
2.5 дл кефира
1 упаковка сухих пекарских дрожжей (12 г)
2 яйца
0,5 ч. Л. Соли
1 дл сахара
1 дл кулинарного масла
11–12 дл муки

Для начинки:
1,5–2 кг капусты
2 большие луковицы
100 г сливочного масла
0,5 мл светлого сахарного сиропа
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка черного перца
1 столовая ложка майорана
2 столовые ложки уксуса (10%)
An яйцо для чистки

Налейте в миску кефир комнатной температуры. Добавьте дрожжи, слегка взбитые яйца, сахар, соль и масло.Тщательно перемешать и замесить в муке. Накройте полотенцем и дайте закваске в теплом месте около 2 часов. Для начинки мелко нашинкуйте капусту и лук. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить капусту и лук в течение 45 минут. Приправить солью, сиропом, перцем и майораном. Добавьте уксус и дайте остыть.

Разделите тесто на две половинки и скатайте обе части в прямоугольники. Положите один прямоугольник на противень, накройте начинкой и накройте другим прямоугольником. Хорошо прижмите стороны друг к другу.Проколоть тесто вилкой и смазать яйцом.

Выпекать при температуре 225 ºC в нижней части духовки 20–30 минут.

Поделиться ►

Теги: масло сливочное, кефир

Обслуживает 4

2дл кефира
2дл сливок для взбивания (35%)
1.25 дл сахара
Стручок ванили
2 листа желатина

Для сервировки:
1 киви или ягоды
Мед
Свежие листья мяты перечной

Замочите желатиновые листы в холодной воде. Доведите до кипения сливки, сахар и стручок ванили. Выдавите желатиновые листы насухо. Достаньте стручок ванили из кастрюли и растворите желатин в горячих сливках. Дать кремовой смеси остыть до тепла и смешать с кефиром комнатной температуры. Разлейте смесь по стаканам и дайте ей остыть, пока она не станет твердой: от 4 часов до ночи.

Подавать с протертыми ягодами, медом и листьями мяты перечной.

Поделиться ►

Теги: кефир, сливки

Обслуживает 4

4 куриных окорочка

Для маринада:
2 столовые ложки порошка карри
1.5 чайных ложек соли
1 чайная ложка молотых специй тмина
2 зубчика чеснока
Сок 1 лимона
4дл кефира

Положите куриные окорочка в большой полиэтиленовый пакет. Смешайте ингредиенты маринада и перелейте смесь в полиэтиленовый пакет. Хорошо взболтать и хранить не менее 2 часов. Положите ножки в форму для запекания и готовьте их при температуре 180 ºC 35–40 минут.

Подавать с отварным рисом.

Посмотреть видео:

Поделиться ►

Теги: кефир

Обслуживает 6

1 л кефира
3-4 дл томатного сока
½ — 1 чайная ложка соли
¼- ½ чайной ложки перца
½ чайной ложки нарезанной петрушки
1-2 измельченных зубчика чеснока

Смешайте все ингредиенты и подавайте охлажденными.

Можно также налить кефир и томатный сок в стаканы на ножке и подать приправы отдельно, чтобы каждый мог добавлять их по своему вкусу.

Поделиться ►

Теги: кефир

8-10 порций

½ л кефира
2 дл 35% сладких сливок
200 г копченой курицы (или индейки)
1 сладкий красный перец
2-3 маринованных огурца
2 столовые ложки желатина
6 столовых ложек воды
½ дл измельченной петрушки
½ дл измельченного укропа
1½ чайной ложки соли
1 чайной ложки травяной соли
½ чайной ложки лимонного перца

Копченую курицу нарезать кусочками, сладкий перец и соленые огурцы нарезать.

No related posts.