Творожный пирог «Крошка» — рецепт с фото пошагово в духовке

Творожный пирог «Крошка» не зря так называется – ведь тесто для него делается именно в виде крошки. Это довольно просто и быстро – ведь тесто не надо вымешивать, надо лишь соединить ингредиенты для него и перемешать миксером. Собственно, и творожная начинка для пирога также не потребует от вас много усилий. Так что можно смело сказать, что готовить этот пирог – одно удовольствие.

Запекается пирог «Крошка» в духовке, и вот этот процесс уже не такой быстрый. Да и для остывания выпечке нужно будет какое-то время. Но от вас при этом не потребуется никаких усилий – разве что терпеливо ждать, пока можно будет нарезать и подать к чаю очень вкусный и красивый пирог «Крошка» с творогом.

Наш пошаговый рецепт с фото поможет разобраться с процессом приготовления и приготовить вкусную выпечку к чаю.

Ингредиенты:

На форму диаметром 20 см:

• мука – 140 гр;
• масло – 70 гр;
• сахар – 2 ст.л.;
• сахарная пудра – 100 гр;
• творог – 250 гр;
• ванилин – 1 щепотка;
• яйцо – 1 шт;
• крахмал – 1 ч.л.

Как приготовить творожный пирог «Крошка»

Соединяем муку, сахар и сливочное масло, натертое на средней терке. Чтобы масло хорошо натиралось, положите предварительно его в морозильную камеру.

Перемешиваем с помощью миксера. Получаются жирные крошки. Отправляем их в холодильник и займемся начинкой для пирога.

Соединяем творог, сахарную пудру, крахмал, яйцо и ванилин.

Перемешиваем – тоже миксером.

Форму смазываем маслом. Насыпаем 2\3 части крошки, формируя небольшие бортики.

Выкладываем творожную начинку.

Посыпаем сверху оставшейся крошкой.

И отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут.

Затем пирог остужаем, вынимаем из формы.

Нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!

Пирог с фермерским сыром и черничной крошкой

Фермерский сырный пирог с черничной крошкой: слегка сладкий, сливочный и маслянистый с небольшим оттенком черники. Этот торт очень напоминает мне чизкейк, когда вы откусываете холодный охлажденный кусок. С таким же успехом можно назвать это «Украинский чизкейк»!

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Любите фермерский сыр? Проверьте эти рецепты: сырники (сырники), фермерские сырные сладкие булочки и домашний фермерский сыр

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Рецепт торта с крошкой из фермерского сыра и черники:

Все начинается с масляной корочки, созданной из смеси муки и масла, покрытой сверху домашним фермерским сыром и заканчивающейся более маслянистой корочкой, которая создает слегка хрустящую корочку, которую мы называем топпингом.

Фермерский сыр очень популярен среди украинцев. Большой процент десертов, которые мы делаем, включают домашний фермерский сыр. Я сам большой поклонник этого.С ним легко работать; он сливочный, восхитительный и совсем не похож на магазинный творог. Просто лучше. По этой ссылке вы можете найти рецепт фермерского сыра.

Ингредиенты для корки и топпинга «Фермерский сырный пирог»:

• 2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана сахарного песка
• 6 унций (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла — охлажденное
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/4 чайной ложки поваренной соли

Начинка для торта из крошки Ингредиенты:

• 4 стакана фермерского сыра (раскрошить в мерный стаканчик)
• 1/2 стакана сахарного песка
• 3 больших яйца
• 3/4 стакана сушеной черники (или 1-3.Мешок 5 унций)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки поваренной соли

Как приготовить торт из крошки из фермерского сыра и черники:

1. В средней миске просейте, смешайте и взбейте: 2 стакана универсальной муки, 1/2 стакана сахарного песка, 1 чайную ложку пищевой соды и 1/4 чайной ложки поваренной соли. Натереть 6 унций холодного масла на большом отверстии в миске с сухими ингредиентами и перемешать вилкой, чтобы получилась грубая мука. Это будет ваша корочка и начинка. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

2. Рукой раскрошите 4 чашки фермерского сыра в мерной чашке и переложите в отдельную миску среднего размера. Сыр немного разбить вилкой. Добавьте 3 яйца, 1/2 стакана сахара, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1/4 чайной ложки соли в миску с сыром и перемешайте все вместе, используя резиновую лопатку. Добавьте 3/4 стакана сушеной черники. Отложите в сторону. Смажьте маслом квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов. Выстелите форму для запекания пергаментной бумагой.

3. Через час разогрейте духовку до 350 ° F и удалите корку из холодильника.Выложите большую часть корочки на форму для запекания, оставив около 1/2 стакана для начинки. Равномерно распределите сырную начинку по смеси для корки, покрывая все края и углы. (* Бросьте биты с помощью шпателя туда и сюда, а затем осторожно нажмите, чтобы распределить). Посыпьте сыр оставшейся смесью корочки. Выпекать 50 минут.

Пирог после выпечки будет воздушным, а после его охлаждения и застывания он станет мягким (так работает фермерский сыр).

Остудить, нарезать квадратами и подавать.Этот торт по вкусу напоминает чизкейк, если его охладить в холодильнике. Хранить в холодильнике 3-4 дня.

Другие рецепты фермерского сыра:

Пирог из фермерского сыра и черничной крошки

Пирог из фермерского сыра и черничной крошки: слегка сладкий, сливочно-маслянистый с легким оттенком черники; Украинский чизкейк!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОРЫ И ТОПИНГА:

1. В средней миске просейте, смешайте и взбейте: 2 стакана универсальной муки, 1/2 стакана сахарного песка, 1 чайную ложку пищевой соды и 1/4 чайной ложки поваренной соли.Натереть 6 унций холодного масла на большом отверстии в миске с сухими ингредиентами и перемешать вилкой, чтобы получилась грубая мука. Это будет ваша корочка и начинка. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

2. Рукой раскрошите 4 чашки фермерского сыра в мерной чашке и переложите в отдельную миску среднего размера. Сыр немного разбить вилкой. Добавьте 3 яйца, 1/2 стакана сахара, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1/4 чайной ложки соли в миску с сыром и перемешайте все вместе, используя резиновую лопатку.Добавьте 3/4 стакана сушеной черники. Отложите в сторону. Смажьте маслом квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов. Выстелите форму для запекания пергаментной бумагой.

3. Через час разогрейте духовку до 350 ° F и удалите корку из холодильника. Выложите большую часть корочки на противень, оставив около 1/2 стакана для начинки. Равномерно распределите сырную начинку по смеси для корки, покрывая все края и углы. (Бросьте биты с помощью шпателя туда и сюда, а затем осторожно нажмите, чтобы распределить).Посыпьте сыр оставшейся смесью корочки. Выпекать 50 минут. Пирог будет пушистым, когда закончится выпечка, а затем станет однородным после охлаждения и застывания (так работает фермерский сыр). Остудить, нарезать квадратами и подавать. Этот торт по вкусу напоминает чизкейк, если его охладить в холодильнике. Хранить в холодильнике 3-4 дня.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, перепишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Яблочный торт Шарлотка (Пекари с ломтиками торта) — My Recipe Reviews

Подходит к концу год выпечки из «Поваренной книги европейских тортов» Татьяны Нестерук. Это был интересный опыт, с некоторыми удачными и не очень удачными.

Яблочный торт шарлотка Татьяна описывает как «восхитительное сочетание яблочного торта и украинского чизкейка.«У нее был я, когда я увидел слово« чизкейк ». В нем есть творог, который, как я полагаю, является частью чизкейка.

Я съел два куска торта, прежде чем решил, что он мне нравится. У него отличная текстура — мягкая и пористая, при этом очень, очень влажная и немного густая.

Это не очень сладкое, и творог не придает ему текстуру чизкейка. Фактически, поскольку используется большой творожный творог, его кусочки разбросаны по всему пирогу.По-другому и не совсем неприятно.

Единственная проблема, с которой я столкнулся при приготовлении этого торта, была когда я проверял степень готовности с помощью куска длинных спагетти вместо зубочистки (это довольно высокий торт). Половина спагетти тут же оборвалась, потому что торт такой толстый, и мне пришлось предупредить мужа, что в одном из его кусков может быть сюрприз.

Я добавил четверть чайной ложки корицы, потому что знал, что она понадобится, и так и было. В следующий раз я добавлю целую чайную ложку и очень рекомендую.

Этот яблочный пирог шарлотка — простой на вкус торт с небольшими кусочками яблока повсюду и очень хорошим вкусом. Не то, что вы приготовили бы для торта «вау», а то, что вы приготовили бы для позднего завтрака или закуски к чаю или кофе. Татьяна говорит, что предпочитает подогревать перед подачей на стол, а я предпочитаю комнатную температуру или прямо из холодильника.

Торт Шарлотка Яблочный

Доходность: 8-9 ломтиков

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 1 час 15 минут

Общее время: 1 час 35 минут

Мягкий, очень влажный простой торт.Было бы хорошо для позднего завтрака или с кофе или чаем.

Состав

• Творог крупный на 16 унций
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка ванили
• 4 больших яйца
• 1 стакан молока
• Мука универсальная 2 ц
• Разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка корицы
• 2 очищенных и нарезанных кубиками яблока
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• Сахарная пудра для посыпки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 335 °.Выровняйте дно 9-дюймовой формы пружинной формы пергаментной бумагой.
2. Творог отжать в марле, сливая жидкость. Отложите в сторону.
3. Взбейте сливочное масло и сахар в миске для смешивания. Добавьте ваниль, затем яйца — по одному, пока они хорошо не смешаются. (На этом этапе тесто может выглядеть немного свернувшимся — это нормально). Включите миксер на очень низкий уровень, налейте молоко в миску и перемешивайте около 30 секунд, пока оно не станет однородным.
4. В отдельной миске перемешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу.Вылейте мучную смесь через сито в жидкое тесто — перемешивайте до тех пор, пока сухие ингредиенты не смешаются (не перемешивайте слишком много — вам не нужен жесткий пирог).
5. В отдельной миске перемешайте яблоки с кукурузным крахмалом, затем отложите примерно 1/2 стакана яблочной смеси на потом. Снимите миксерную чашу с подставки и большой ложкой или лопаткой сложите оставшиеся яблоки в жидкое тесто.
6. Вылейте тесто для торта в подготовленную форму пружинной формы и равномерно посыпьте 1/2 стакана яблок поверх теста.Осторожно вдавите их в тесто пальцами.
7. Выпекать 1 час 15 минут, проверка через 1 час. Выпекайте, пока верх не станет золотисто-коричневым. Достаньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть на решетке или подавайте слегка теплым, посыпав сахарной пудрой.
8. Храните остатки торта в холодильнике в течение 3-4 дней.

Банкноты

Советы и прочее:

Исходный рецепт требует 8-дюймовой сковороды с пружинной формой, но нет возможности, чтобы в нее поместилось все тесто, поэтому я использовал 9-дюймовую сковороду.Используйте то, что у вас есть, и соответственно отрегулируйте время (больше панорама, меньше времени).

Я вытерла как можно больше жидкости из творога бумажным полотенцем, так как марли у меня нет.

Не беспокойтесь, если тесто выглядит слегка свернувшимся до и после добавления молока. Когда вы добавите просеянную мучную смесь, она станет однородной.

Информация о пищевой ценности:

Пищевая ценность приблизительна

Каждый месяц пекарям предлагается выбор тортов из текущей книги, которую мы выпекаем.В этом году это «Поваренная книга европейских тортов» Татьяны Нестерук. Каждый из нас выбирает один торт для выпечки, а затем 20-го — никогда раньше — мы все публикуем о своем торте в наших блогах. Мы следуем нескольким правилам, но самые важные из них — получать удовольствие и получать удовольствие от выпечки и еды тортов!

Следите за нашими страницами в Facebook, Instagram и Pinterest, где вы можете найти все наши торты, а также вдохновить на многие другие торты. Вы также можете щелкнуть по миниатюрам ниже, чтобы перейти к каждому из наших тортов.Если у вас есть блог и вы заинтересованы в том, чтобы присоединиться к The Cake Slice Bakers и выпекать вместе с нами, отправьте электронное письмо thecakeslicebakers на gmail dot com для получения более подробной информации.

У «Пекарей с ломтиками торта» также есть новая группа в Facebook под названием «Пекари и друзья торта». Эта группа идеально подходит для тех, у кого нет блога, но кто хочет присоединиться к веселью и выпить по этой книге.

Наш выбор на сентябрь 2019 года был ~

1. Торт Шарлотка Яблочный
2. Клубника Verdens Beste
3. Абрикосовый муссовый торт
4. Итальянский кокосовый кремовый торт

Абрикосовый муссовый торт

Итальянский торт с кокосовым кремом

Лучший настоящий немецкий чизкейк (Käsekuchen)

Этот немецкий Käsekuchen (немецкий чизкейк) сделан из творога и имеет нотку лимона.Один укус, и ты клянешься, что ты в Германии!

Есть много разновидностей немецкого чизкейка. Этот вариант легкий, пушистый, с корочкой. Если вы ищете более плотный чизкейк или более простой и быстрый без корочки, ознакомьтесь с моим простым рецептом немецкого чизкейка без корочки.

Готовы сделать немецкий чизкейк? Большой! Но не убирай сливочный сыр! Этот чизкейк сделан из творога .

А? Что такое кварк? !

Кварк очень популярен в Германии и других частях Европы, но гораздо менее популярен в США.Однако здесь, в США, он начинает завоевывать популярность, и я так взволнован, потому что Я ОБОЖАЮ Quark!

Я использую его постоянно в выпечке, готовке, на завтрак, в здоровых закусках, в легких десертах… во многих вещах.

Так что же такое Quark? Это свежий, мягкий, не выдержанный сыр. По текстуре творог похож на густой греческий йогурт, но вкус менее терпкий. В нем также много белка, и он восхитительно намазан на тосты, в сочетании со свежими ягодами (из них и будет отличный завтрак) или во многих немецких десертах и ​​выпечке.

Использование творога в рецептах, которые требуют его (вместо использования заменителя), сделает ваши рецепты более аутентичными и часто более полезными!

Где купить творог?

Раньше было ТАК сложно купить Quark в США. Почти невозможно. Но теперь есть Wünder Quark! Они делают настоящий творог в европейском стиле как с простым (отлично подходит для выпечки), так и с несколькими восхитительными вкусами (идеально подходящими для всего остального).

Я наткнулся на Wünder Quark во время покупки продуктов несколько месяцев назад и подпрыгнул от радости, когда попробовал их клубничный творог, потому что он был на вкус точно таким же, как то, что я ел в Германии.

Когда я увидел, что они также делают простой Quark, я обратился к ним, чтобы узнать, сможем ли мы работать вместе. Я рада сотрудничать с ними, чтобы помочь вам сделать ваши рецепты более аутентичными и еще более вкусными!

Вы можете найти Wünder Quark в продуктовых магазинах по всему США (используйте их поисковик, чтобы найти ближайший к вам), и теперь вы можете заказать его онлайн! Очень легко заказать как простой, так и ароматный творог, а затем доставить его прямо к вам домой.

Мой Quark прибыл холодным и в отличном состоянии.Он доставлен быстро, и вам нравится, что вы можете повторно использовать пакеты со льдом и упаковочный материал или переработать его. (Мой муж снял пластик, чтобы переработать упаковочный материал, и решил использовать немного, чтобы сделать свой офисный стул более удобным!)

Вы можете заказать как большие (24 унции), так и маленькие (5 унций) творог без добавок или чашки на 5 унций с разными вкусами. Все вкусы, которые я пробовал, были восхитительны, но мой любимый — кофе. OMG, это потрясающе.

Wünder Quark хранится в холодильнике 1,5 месяца, так что вы можете запастись творогом и иметь его наготове, когда захотите приготовить выпечку или просто насладиться более здоровым завтраком, закусками или десертом!

Нажмите здесь, чтобы заказать Wünder Quark!

Можно ли приготовить немецкий кварк дома?

Да, можно (вот мои пошаговые домашние инструкции Quark)! Я делал это много раз.Это довольно просто, но вам нужно подождать 2-3 дня, чтобы он застыл и слился, и это может быть немного грязно.

Так что вам определенно нужно планировать заранее и убедиться, что у вас есть необходимые инструменты и место в холодильнике. Что я делаю сейчас, так это держу пару банок Wünder в своем холодильнике, чтобы я мог испечь в любой момент!

Есть ли заменители кварка?

Я всегда рекомендую греческий йогурт или творожное пюре. Я использовал оба. Тем не менее, использование настоящего творога имеет значение, и я рекомендую приготовить или купить настоящий европейский творог, если это вообще возможно.

Расскажите мне о корке для творожного чизкейка

Положите крошки из крекера в шкаф! В отличие от большинства чизкейков в США, в немецком чизкейке вместо крекера или крошек печенья используется короткая корочка. Корочка в этом рецепте такая нежная, слегка сладкая и имеет легкий лимонный аромат из-за цедры лимона. Это вкусно!

Как мне подавать этот чизкейк?

Я подаю его со свежими взбитыми сливками, а иногда и со свежими ягодами.Он также имеет прекрасный вкус с сахарной пудрой или просто сам по себе!

В следующий раз я подумываю приготовить ягодный топпинг с использованием Rote Grütze, еще одного удивительного немецкого десерта. Мне придется приготовить совершенно новый чизкейк, чтобы попробовать это, потому что этот чизкейк продержался всего пару дней.

Если вы хотите попробовать новый чизкейк или просто хотите попробовать Германию, попробуйте настоящий немецкий чизкейк!

Что вам понадобится для рецепта немецкого чизкейка

Состав:

• Мука
• Разрыхлитель
• Соль
• Ванильный сахар (или ванильный экстракт)
• Цедра лимона
• Масло (холодное и комнатная температура)
• Яйцо + яичные желтки
• Масло
• Сливки
• Творог (или альтернатива)
• Кукурузный крахмал
• Яичные белки (взбитые до жестких пиков)

Оборудование:

• Чаши для смешивания
• Настольный миксер (или ручной миксер)
• Шпатель
• Весы или мерные чашки / ложки
• Просеиватель муки
• Зестер / микроплан
• Венчик
• Пружинный противень

Как приготовить немецкий чизкейк с творогом

Этот рецепт состоит из 5 шагов:

1. Сделать корочку
2. Сделать начинку
3. Выпекать чизкейк
4. Охладить чизкейк
5. Ешьте чизкейк! ?

Чтобы сделать корочку, просейте муку в миску среднего размера.Добавьте разрыхлитель, соль, цедру лимона, сахар и ванильный сахар (или ванильный экстракт). Взбейте, чтобы смешать.

Затем нарезать холодное масло небольшими кусочками и добавить в муку. Пальцами втирайте масло в муку, пока оно не станет похожим на крошки.

Добавить взбитое яйцо и сформировать тесто. Тесто завернуть в полиэтилен и поставить в холодильник на час.

После того, как тесто остынет, сформируйте из него диск, надавите на него несколько раз скалкой, чтобы расплющить, а затем аккуратно раскатайте на посыпанной мукой поверхности.Если тесто очень рассыпчатое и с ним трудно работать, сформируйте из него диск и снова аккуратно раскатайте. Только не переусердствуйте с тестом.

Перелейте тесто в подготовленную 9-дюймовую пружинную форму. (См. Фотографии выше, чтобы узнать, как сложить и переложить тесто на форму для форм.) Пальцами прижмите тесто так, чтобы оно равномерно покрыло дно и поднялось до половины краев теста. Пока готовите начинку, храните в холодильнике.

Сделайте начинку

Сначала взбейте яичные желтки, сахар и ванильный сахар до бледности.Добавьте размягченное масло и продолжайте взбивать, пока хорошо не смешается. Добавьте жирные сливки и снова взбейте.

Добавьте творог (или его альтернативу) и взбейте еще раз, пока все полностью не смешается.

В отдельной миске взбить яичные белки и соль до плотных пиков.

Взбить яичные белки и просеянный кукурузный крахмал в тесто для чизкейков. Вылейте тесто для чизкейков в форму для формования пружин.

Выпекайте при температуре 300F / 150C в течение 60-70 минут. Чизкейк готов, когда края подрумянятся и зубочистка останется чистой.Я всегда проверяю свой чизкейк через 50 минут и продолжаю выпекать с шагом 5 или 10 минут. Центр чизкейка будет немного покачиваться, и он будет опускаться, когда остынет — это нормально.

После того, как чизкейк остынет в течение нескольких минут, осторожно проведите ножом по краю, чтобы корка не прилипла к формному противню. Дайте чизкейку остыть на прилавке в течение часа, а затем несколько часов в холодильнике. Лучше всего приготовить этот чизкейк за день до того, как вы планируете подавать его на стол.

Подавать со свежими взбитыми сливками и ягодами (по желанию). Наслаждаться!

Состав

Корка

• 1 1/2 стакана муки
• Разрыхлителя
• щепотка соли
• 2 чайные ложки ванильного сахара (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)
• 1 столовая ложка мелко натертой цедры лимона
• 1/4 стакана сахарного песка
• 6 столовых ложек сливочного масла
• 1 яйцо (взбитое)

начинка

• 3 яичных желтка
• 3/4 стакана сахарного песка
• 2 чайные ложки ванильного сахара (или 1 чайная ложка экстракта)
• 6 столовых ложек сливочного масла (комнатная температура)
• 3/4 стакана жирных сливок
• 2 стакана творога (или греческого йогурта)
• 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
• 3 яичных белка
• щепотка соли

Инструкции

Корочка

1. Смешайте просеянную муку, разрыхлитель, соль, цедру лимона, сахар и ванильный сахар или экстракт.
2. Добавить холодное масло. Добавьте взбитое яйцо и руками скатайте тесто.
3. Обернуть тесто полиэтиленом и охладить в холодильнике в течение часа.
4. После того, как тесто остынет, сформируйте его в диск и раскатайте на посыпанной мукой поверхности. Снова сформируйте из теста диск и раскатайте еще один или два раза. Сначала я обнаружил, что тесто очень рассыпчатое и с ним трудно работать, но после того, как я дважды раскатал его, работать с ним стало намного легче.
5. Раскатайте тесто еще раз, а затем переложите в подготовленную 9-дюймовую пружинную форму.(См. Фотографии выше, чтобы узнать, как сложить и переложить тесто в форму для формования пружин.) Пальцами надавите на тесто так, чтобы оно равномерно покрыло дно и все стороны формы.

Начинка

1. Взбить яичные желтки, сахар и ванильный сахар до бледности. Добавьте размягченное масло и продолжайте взбивать, пока хорошо не смешается. Добавьте жирные сливки и снова взбейте. Добавьте творог (или греческий йогурт или протертый творог) и еще раз взбейте, пока все полностью не смешается.
2. Взбить яичные белки и соль в отдельной миске до плотных пиков. Вложите яичные белки и просеянный кукурузный крахмал в тесто для чизкейков.
3. Вылейте тесто для чизкейков в 9-дюймовую пружинную форму и выпекайте при 300 ° F примерно 60 минут. (Моему чизкейку потребовалось 70 минут.) Чизкейк готов, когда края подрумянятся и зубочистка окажется чистой. Центр чизкейка будет немного покачиваться, и он будет опускаться, когда остынет — это нормально.
4. Дайте чизкейку остыть на прилавке в течение часа, а затем несколько часов в холодильнике.Лучше всего приготовить этот чизкейк за день до подачи. Наслаждаться!

Информация о пищевой ценности:

Информация о питании не всегда точна.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Большое спасибо Wünder Quark за спонсирование обновления, которое я внес в этот рецепт, чтобы сделать его еще более аутентичным.

Нравится этот рецепт? Поделиться этим!

Рецепт здорового торта с фунтом | Bakers Royale

В этом восхитительном домашнем пироге с фунтами стерлингов используется творог для создания влажной, плотной и приятной текстуры без лишних калорий. От начала до конца вы можете закончить этот торт менее чем за 2 часа.

Обезжиренный пирог

Давайте избавимся от этого и позвольте мне сказать, что я не сижу на диете — я не верю в это. Так что, если вы думаете, что я пытаюсь быть застенчивым, не упоминая слово «диета» в блоге, который явно продвигает жир, сахар и все, что заставит ваши узкие джинсы протестовать с боковыми швами, я не .Но я действительно верю в поиск баланса, поэтому, если я чрезмерно балуюсь в один прекрасный день, я просто уменьшаюсь на следующий день — я компенсирую.

Назовите это семантикой, если хотите. Как бы вы это ни называли, вы можете нарезать этот нежирный фунтовый пирог и чувствовать себя хорошо, съев один или несколько ломтиков.

Другой рецепт фунтового торта с пониженным содержанием жира, который вы можете найти, сделан из сливочного сыра, но поскольку я уже приготовил этот фунтовый пирог с клубничным соусом, я решил еще больше сократить калорийность, используя творог.

Я использовал рецепт торта с фунтом сливочного сыра Марты Стюарт в качестве отправной точки, а затем быстро понял, что ее рецепт точно такой же, как у Паулы Дин, Food Network and All Recipe.У всех четверых есть точный рецепт торта со сливочным сыром? Да, поэтому я сохранил пропорции, но заменил сливочный сыр на творог, чтобы сделать его нежирным рецептом торта.

Затем, пропуская ингредиенты, я решил изменить методологию — что наиболее важно, я не стал сливать сливочное масло для топленого масла. Затем изменили оставшийся порядок смешивания ингредиентов друг с другом. Я не уверен, сработает ли отказ от «взбивания сливочного масла» с другими тортами, но я не могу дождаться, чтобы узнать о своем следующем рецепте торта.

Здоровый пирог

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 1 час 10 минут

Дополнительное время: 10 минут

Общее время: 1 час 40 минут

В этом восхитительном домашнем пироге с фунтами стерлингов используется творог для создания влажной, плотной и приятной текстуры без лишних калорий!

Состав

• 1 ½ стакана сливочного масла, растопленного и охлажденного до комнатной температуры
• 8 унций.4-процентный творог, пюре
• 3 стакана сахара
• 1 столовая ложка ванили
• 1 чайная ложка соли
• 6 яиц
• 3 стакана универсальной муки

Инструкции

Препарат

Нагреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту | Слегка смазать противень мукой и спреем для выпечки.

1. Положите масло в кастрюлю на слабом огне, чтобы оно растопилось; отложить. Поместите творог в кухонный комбайн или блендер и взбивайте, пока не станет пюре и не останется комков; отложить.
2. Установите настольный миксер с лопастной насадкой и добавьте в чашу миксера топленое масло, творог и сахар. Перемешивайте на среднем или низком уровне в течение 1 минуты или до однородного состояния. Добавьте ваниль и соль и перемешайте до однородной массы. Во время работы миксера добавляйте яйца по одному и хорошо перемешивайте после каждого добавления. Уменьшите мощность миксера до минимума и продолжайте работать, постепенно добавляя муку.
3. Налейте тесто в подготовленную форму и выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока вставленная зубочистка не станет почти чистой, а золотистая и вставленная зубочистка не станет почти чистой, примерно 60-70 минут.Дать пирогу остыть на сковороде 10 минут. Пирог перевернуть на охлаждающую решетку верхней стороной вниз. Перед резкой полностью остудите.

Если вам нравится этот фунтовый торт, обязательно обратите внимание на другие вкусы:

Если вы ищете восхитительную глазурь для торта, то обратите внимание на глазурь из лимонного сливочного сыра из рецепта торта с клубникой!

Обезжиренный шоколадный пирог

Я одержим этим нежирным шоколадным фунтом. Несмотря на то, что это нежирный профиль.Это все, чем должен быть фунтовый пирог по текстуре и крошке: бархатистый, плотный и влажный.

Давайте поговорим о вкусе, чтобы сделать это нежирное блюдо, я использовал 4% творога на порцию масла, и это получилось великолепно. Этот рецепт на самом деле является шоколадным дополнением моего прошлогоднего торта с пониженным содержанием жира. По общему признанию, я не любитель обезжиренных десертов, но обезжиренный фунтовый торт был хитом, поэтому я подумал — черт возьми, шоколадная версия — необходимость. Почему? Нет настоящей причины; кроме того, если вы не заметили, я вроде как люблю шоколад.

Нежирный шоколадный торт

Доходность: Делает один фунтовый торт в форме пучка 10 чашек или два буханки 9×5

Состав

• 1 1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
• 1/2 стакана 4% творога, протертого до однородной массы
• 3 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванили
• 1 чайная ложка соли
• 6 яиц
• 2 1/2 стакана небеленой универсальной муки
• 1/2 стакана воды
• 1/2 стакана несладкого какао-порошка (я использовала Hershey’s)
• 1/4 стакана какао-порошка Hershey’s Special Dark Chocolate

Инструкции

Препарат

Масло и слегка посыпать какао-порошком.

1. Положите масло в кастрюлю на слабом огне, чтобы оно растопилось; отложить. Поместите творог в кухонный комбайн или блендер и взбивайте, пока не станет пюре и не останется комков; отложить.
2. Установите настольный миксер с лопастной насадкой и добавьте в чашу миксера топленое масло, творог и сахар. Перемешивайте на среднем или низком уровне в течение 1 минуты или до однородного состояния. Добавьте ваниль и соль и перемешайте до однородной массы. Во время работы миксера добавляйте яйца по одному и хорошо перемешивайте после каждого добавления.
3. Налейте воду в кастрюлю и нагрейте до закипания. Добавьте оба порошка какао и перемешайте до полного смешивания. Добавьте смесь какао-порошка в основную смесь и перемешайте до однородности. Уменьшите мощность миксера до минимума и продолжайте работать, постепенно добавляя муку.
4. Вылейте тесто в сковороду и выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока вставленный тестер не выйдет без крошек, примерно 60-70 минут. Дать пирогу остыть на сковороде 10 минут. Пирог перевернуть на охлаждающую решетку верхней стороной вниз.Полностью охладите перед глазированием

Банкноты

Несколько примечаний:

• Я закончил торт вращением ко Дню святого Валентина, но не стесняйтесь делать его простым с шоколадной глазурью. Чтобы закончить, как на картинке, просто используйте глазурь из этого рецепта и подкрасьте ее розовым пищевым красителем (я использовала Deep Pink от Americolor). Затем накройте его простым кантом, используя наконечник Wilton 1M, быстро закрутите его круговыми движениями и добавьте несколько ягод малины.
• Чтобы уменьшить жирность торта, я заменил часть сливочного масла на 4% творога (если вы хотите, чтобы жир оставался «полным», просто переверните эту часть обратно на масло).Чтобы использовать творог, обязательно измельчите его в кухонном комбайне или блендере до однородной консистенции. На нем не должно быть комочков, иначе они прикипят к вашему пирогу и раскроются при разрезании.
• Я использовал форму для пучков на 10 чашек, но если вы предпочитаете приготовить шоколадный торт в форме буханки, используйте две формы 9×5.

Легкий итальянский рецепт чизкейка | Исследователи кухни

Если мысль о приготовлении домашнего чизкейка заставляет вас нервничать, вам понравится этот очень простой и вкусный рецепт, которым я поделюсь с вами.Этот популярный десерт больше никогда не испугает вас. Люди боятся делать чизкейк с нуля после того, как услышат рассказы о потрескивании или потемнении верхушек или о необходимости запекать чизкейк на водяной бане. Я не буду лгать — треск и потемнение могут случиться и случаются. Однако случаются они очень редко.

Сегодня я делюсь итальянским рецептом чизкейка, приготовленного из творога и греческого йогурта вместо рикотты и сливочного сыра. Творог, когда его смешивают, является отличной заменой в большинстве рецептов, требующих рикотты.Он выглядит так же и имеет немного более острый привкус. Греческий йогурт придает чизкейку приятную сливочную насыщенность, делая этот рецепт более калорийным и менее жирным. Особенно по сравнению с чизкейком в нью-йоркском стиле, к которому привыкло большинство людей, для которого нужен сливочный сыр, сметана и жирные сливки.

Не позволяйте этим ингредиентам мешать вам попробовать этот насыщенный, плотный и восхитительный десерт, который по вкусу не уступает десерту, приготовленному из сливочного сыра. Он изготовлен в форме 9 × 13 и не требует водяной бани.

По этому рецепту начинку для чизкейка можно приготовить в блендере (отличная возможность для ваших детей). Я люблю готовить начинку для чизкейка, добавляя ингредиенты в блендер и перемешивая, пока начинка не станет однородной. Затем я выливаю его в форму для запекания, чтобы моя корка уже была предварительно испечена. Затем просто запеките и остудите — без водяной бани. Вы можете подавать чизкейк как есть или сверху добавить ложку слегка подслащенного греческого йогурта и немного свежих фруктов.

После того, как вы приготовите домашний чизкейк, вы уже не сможете вернуться к купленному в магазине.

Наслаждайтесь!

Этот чизкейк, сделанный из творога и греческого йогурта, получился насыщенным, густым и сливочным, в нем меньше калорий и жира, чем в традиционном чизкейке.

Ингредиенты

• Корочка:
• 1 ½ стакана измельченных крошек из крекера
• 6 столовых ложек топленого или кокосового масла
• ¼ стакана сахара
• Чизкейк:
• 3 стакана нежирного 2% творога
• 2 стакана обезжиренный простой греческий йогурт
• 4 яйца
• 1 стакана сахара
• ¼ стакана муки
• Цедра одного лимона
• 2-3 чайные ложки свежего лимонного сока
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Указания

1. Корка: Обрызгайте форму для запекания 9×13 антипригарным спреем.Выпекайте 8 минут в разогретой духовке до 350 градусов по Фаренгейту. Дайте корочке остыть на прилавке, пока готовите начинку для чизкейка.
2. Чизкейк: Добавьте творог, йогурт, яйца и сахар в блендер или кухонный комбайн. Взбивайте или взбивайте, пока начинка не станет гладкой, как тесто для торта. Добавьте муку, цедру, лимонный сок и ванильный экстракт. Снова взбить до однородной массы.
3. Вылейте начинку в подготовленное блюдо и запекайте 60 минут или до тех пор, пока центр чизкейка не станет покачиваться.Осторожно прикоснитесь к центру чизкейка. Текстура должна быть мягкой, но прочной на ощупь. Если центр кажется жидким, продолжайте готовить чизкейк еще 10 минут и проверьте еще раз.
4. Дайте чизкейку полностью остыть на прилавке и в холодильнике не менее 6 часов или в течение ночи перед подачей на стол.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Урожайность: 15

Элис Куррах — издатель популярного блога о еде Savory Sweet Life.Ее доступные повседневные рецепты сопровождаются красивыми пошаговыми фотографиями и были представлены в Интернете на страницах Martha Stewart, Real Simple, The Pioneer Woman, Epicurious, Bon Appetit, Saveur, iVillage и многих других. В марте 2010 года Forbes.com назвал Алису одной из «восьми самых лучших блоггеров о еде». Вы можете найти ее в Twitter, Instagram или Facebook.

Пирожное из крошки «Хрупкое» | Поваренная книга Аризона

Этот рецепт вкуснейшего торта из крошек мне дал мой друг Севиндж из Баку. . Она научилась готовить его на кулинарном шоу в Азербайджане, которое устроила пекарь Ширин. Поскольку у торта не было названия, и Севиндж написала, что торт был очень хрупким, я назвал его хрупким , и именно такова текстура торта. В начинке есть фермерский сыр , , но сыр рикотта — отличная замена. Его очень легко приготовить, и он очень вкусный, и да, он хрупкий, поэтому обращайтесь с ним осторожно.

Ингредиенты
7 унций (200 г) несоленого сливочного масла, холодное
1/2 чайной ложки пищевой соды (бикарбонат соды)
1/2 столовой ложки простого йогурта или сметаны
2 стакана универсальной муки
1/2 стакана сахарного песка

Начинка:
14 унций (400 г) несоленого фермерского сыра или сыра рикотта
1 стакан сахарного песка
2 яйца
1/2 чайной ложки ванильного экстракта или щепотка ванилинового порошка

Проезд

Сначала приготовим тесто.Используя крупную терку, натрите сливочное масло в миске.

В маленькой чашке растворите пищевую соду в простом йогурте или сметане и добавьте в миску со сливочным маслом. Добавьте в ту же миску муку и сахар. Осторожно нарежьте смесь вилкой, пока не получите крошку размером с нут (не используйте миксер!). Отложите в сторону.

Теперь приготовим начинку. В миске смешайте все ингредиенты для начинки и перемешайте ложкой до однородного состояния.