Плов рецепт со свининой рассыпчатый в кастрюле: Рассыпчатый плов со свининой в кастрюле

alexxlab 30.07.2020 0 Comments

Содержание

Рассыпчатый плов со свининой в кастрюле

Очень простой и подробный рецепт плова со свининой в кастрюле для тех, кто не может воспользоваться казаном или мультиваркой. Это блюдо получится ничуть не хуже, если учесть все нюансы. Для получения рассыпчатого плова из свинины в кастрюле важно не только правильно отмерить воду, но и подобрать хорошую крышку. Пар не должен просачиваться наружу. Если такой крышки нет, то плов со свининой в кастрюле можно дополнительно сверху обернуть мокрым полотенцем.
Как приготовить плов из свинины в кастрюле?

Свинина 800 г
Рис 2 ст
Морковь 300 г
Лук 200 г
Масло 50 г
Специи 1 ст. л.
Чеснок 2 головки

До того, как готовить плов со свининой в кастрюле, посудину нужно тщательно вымыть внутри и просушить, чтобы ничего не пригорело. Если дно тонкое, то лучше обжарить мясо с овощами в большой сковороде или в сотейнике, затем переложить. Наливаем масло, ставим разогреваться.
Очищаем лук, нарезаем кубиками, забрасываем в раскаленный жир. Начинаем обжаривать и параллельно очищаем, нарезаем морковь.
Добавляем к луку, размешиваем. Готовим на сильном огне несколько минут. Тушиться овощи не должны.
Нарезаем мякоть свинины небольшими кубиками, добавляем к овощам, продолжаем готовить на сильном огне. Если мясо не очень жирное, то масла можно использовать в два раза больше.
Обжариваем все вместе около 6-7 минут, добавляем специи и заливаем один стакан горячей воды.
Накрываем кастрюлю, тушим основу для плова (зирвак) около получаса. Не даем бурлить и активно кипеть.
Рис выбираем крупный, из него получится рассыпчатый плов. Промываем несколько раз, чтобы удалить налет. Засыпаем в зирвак.
Головки чеснока нужно очистить от внешней шелухи, но не разбирать. Целиком втыкаем в рис.
Отмерить еще 3 стакана горячей воды, подсолить, добавить в кастрюлю. Не делаем сильную струю. Либо льем маленькими частями, либо подкладываем шумовку, чтобы жидкость не размывала слой риса.
Как только вода закипит, накрываем кастрюлю и убираем огонь на самый минимум, пусть блюдо томится 30-35 минут.
Выключаем плиту, накрываем кастрюлю чем-нибудь теплым, можно обмотать одеялом. Даем постоять еще полчаса, чтобы оставшаяся влага равномерно распределилась в блюде.

Плов из свинины на плите в кастрюле можно готовить и другими способами. Иногда овощи и мясо обжаривают отдельно, чтобы добиться румяного цвета, затем соединяют, добавляют рис и воду. Аналогично делают блюдо с курицей, бараниной.

С ними тоже получается вкусно!

( Пока оценок нет )

Как приготовить рассыпчатый плов из свинины в кастрюле на плите рецепт с фото

Традиционный плов — популярное восточное блюдо, первые рецепты приготовления которого появились задолго до появления огромного количества кухонной утвари. Именно поэтому существует мнение, что это блюдо можно приготовить только в толстостенном казанке на открытом огне. На самом деле, искусство приготовления пищи претерпело значительные изменения, и многие блюда со временем стали готовить в той посуде, которая удобна. Классический плов со свининой в кастрюле на газовой или электрической плите можно приготовить ничуть не хуже, чем на костре. Тем более, для современных хозяюшек такой вариант будет намного удобнее и доступнее.

Конечно, следует учитывать особенность приготовления этого блюда. Так как кастрюля не может нагреваться одинаково со всех сторон, как казанок с полукруглым дном, очень важно добиться того, чтобы крупа не переварилась. Именно поэтому существует несколько простых секретов, как приготовить плов из свинины в кастрюле. Зная правила подготовки продуктов и технологии приготовления, можно приготовить потрясающее угощение в домашних условиях.

Рецепт плова со свининой в кастрюле

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

Свинина — 450-500 г
Лук — 100 г
Морковь — 1 шт.
Рис длиннозерный — 1 стакан
Вода(кипяток) — 2 стакана
Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло — 100 мл
Барбарис, зира, куркума — по 1 щепотке
Соль — по вкусу
Лавровый лист (по желанию) — 1 шт

Как готовить плов со свининой в кастрюле:

Приготовьте все необходимые продукты. Если мясо жирное или жилистое, его нужно будет нарезать небольшими кусочками, отрезать лишний жир и жилки. Рис можно брать любой, но для свинины лучше всего подойдут длиннозерные сорта. Воду заранее нагрейте, а специи подбирайте на свой вкус.

Для приготовления основы — зирвака нужно подготовить мясо и овощи. Лук и морковь необходимо очистить от кожуры и нашинковать тонкими брусочками. Мясо нарезайте произвольно.

Если вы готовите в эмалированной кастрюле, то зирвак лучше всего готовить отдельно в сковороде или казане. Но если кроме кастрюли нет другой подходящей посуды, подойдет и она. Положите на одной кастрюли мясо, капните немного масла — не больше 1 столовой ложки и обжаривайте его на сильном огне.

Когда мясо станет мягче и со всех сторон появится красивая румяная корочка, добавьте оставшееся масло и овощи.

Обжаривайте продукты до мягкости овощей.

Положите в кастрюлю зиру барбарис и куркуму, перемешайте и добавьте соль по вкусу. На этом этапе можно добавить любые специи на свой вкус.

Влейте в кастрюлю кипяток, чтобы вода покрывала все продукты и закройте крышкой. Тушите зирвак на среднем огне 20 минут.

Пока варится зирвак для плова, подготовьте рисовую крупу. Насыпьте рис в удобную глубокую миску и хорошо промойте в проточной воде. Мыть нужно до полного вымывания крахмала.

Подготовленный рис залейте небольшим количеством воды и оставьте на 15 минут. Когда зерна хорошо впитают необходимую воду, откиньте крупу на ситечко и дайте стечь лишней жидкости.

За это время зирвак должен быть готов — подлива должна стать однородного цвета, а на поверхности появится тонкая пленочка жира.

Положите подготовленную крупу сверху мяса и овощей и разровняйте лопаткой. Воду добавлять не нужно! Закройте кастрюлю крышкой.

Варите плов из свинины на плите в кастрюле не дольше 20 минут, иначе он может подгореть. Если рис еще не дошел до полной готовности, снимите кастрюлю, укутайте ее теплым одеялом или поставьте в нагретую до 70-80 градусов духовку. За 10 минут крупа дойдет до готовности благодаря горячему пару.

Невероятно ароматный и рассыпчатый плов из свинины в кастрюле готов.

Подайте его на широкой плоской тарелке, добавив в качестве закуски свежие овощи и салат из свежей зелени и ваши близкие оценят ваши кулинарные способности. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Перед тем как готовить плов со свининой в кастрюле, промойте и замочите рисовую крупу на 20-30 минут. Правильно сваренный рис влияет на внешний вид и вкус готового блюда. Именно поэтому очень важно использовать только тот рис, который вы уже готовили. Так вам будет легче определить количество жидкости, добавляемой в кастрюлю, чтобы сварить крупу до готовности.
Классически рецепт плова со свининой в кастрюле можно изменить на свой вкус, добавив любимые специи или дополнительные ингредиенты. Свиное мясо очень хорошо сочетается с сухофруктами, поэтому кроме барбариса можно добавить чернослив или темный изюм.
Так как свинина — достаточно жирное и тяжелое мясо, обязательно добавляйте зиру. Она помогает жиру лучше усваиваться.

Видео рецепт

Плов в кастрюле со свининой рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Для приготовления плова в кастрюле обязательно нужно брать кастрюлю с утолщенным дном, так как плов должен долго томиться на маленьком огне под крышкой и не пригореть. На 6 порций возьмем 800 г мякоти свинины, 2 стакана риса, морковку и луковицу, столовую ложку томатной пасты, 6 столовых ложек растительного масла, по чайной ложке соли и специй для плова.

Шаг 2:

В кастрюлю вливаем 4 столовых ложки растительного масла, в сковородку – две.

Шаг 3:

Свинину нарезаем крупными кусочками, как на гуляш.

Шаг 4:

Укладываем нарезанное мясо в сковородку с растительным маслом.

Шаг 5:

Жарим свинину на сильном огне, перемешивая, в течение 15 минут.

Шаг 6:

Тем временем очищенные лук и морковку нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 7:

Нарезанные лук и морковь укладываем на дно кастрюли в растительное масло.

Шаг 8:

Через 15 минут жарки свинина зарумянится и жидкость со сковородки испарится. Сковородку снимаем с плиты.

Шаг 9:

Обжаренную свинину укладываем в кастрюлю на овощи.

Шаг 10:

Затем посыпаем мясо солью и специями.

Шаг 11:

Рис хорошо промываем холодной водой.

Шаг 12:

Промытым рисом накрываем слой жареного мяса в кастрюле.

Шаг 13:

Сверху рис посыпаем оставшейся солью со специями.

Шаг 14:

Томатную пасту разводим в стакане теплой воды.

Шаг 15:

Затем разведенный томат вливаем в кастрюлю, доливаем еще 3 стакана горячей воды и ставим кастрюлю на сильный огонь.

Шаг 16:

Через полминуты огонь выставляем на минимум, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем плов готовиться в течение часа. Крышку до готовности плова не поднимаем.

Шаг 17:

Через час плов со свининой в кастрюле готов. Кастрюлю снимаем с плиты, крышку открываем и перемешиваем.

Шаг 18:

Горячий плов со свининой сразу же раскладываем в тарелки и подаем на стол.

Шаг 19:

А к плову подаем овощи – свежие или консервированные по сезону.

Плов со свининой в кастрюле

Для того чтобы приготовить вкусный плов со свининой, необязательно использовать специальный казан, можно взять и обычную кастрюлю. Результат получится не хуже. Мясо и овощи для удобства обжариваются сначала в сковороде, хотя, при желании, это сразу можно делать в кастрюле.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 11

Подготовьте продукты. В качестве мясного ингредиента берем свинину, с ней плов получается жирнее и сочнее.

Шаг 2 из 11

Мясо ополосните, просушите, нарежьте на куски среднего размера, поместите на разогретую сковороду.

Шаг 3 из 11

Жарьте на сильном огне 8-10 минут, периодически переворачивая кусочки со стороны в сторону. Если собственного жира будет недостаточно для жарки, влейте немного растительного масла. Приправьте солью, можно добавить специи к мясу.

Шаг 4 из 11

После жарки мясо переложите в кастрюлю.

Шаг 5 из 11

Лук нарежьте кубиками и закиньте в сковороду, где жарилась свинина, предварительно влив масло. Жарьте 2-3 минуты.

Шаг 6 из 11

Морковь очистите, нашинкуйте мелкой теркой. Далее добавьте ее к луку. Пассеруйте 3-5 минут, до мягкости моркови.

Шаг 7 из 11

Рис хорошо промойте. Избавьте его от жидкости и закиньте к овощам. Жарьте несколько минут, часто перемешивая, чтобы рис не горел. Всыпьте пряности.

Шаг 8 из 11

Крупу вместе с овощами перекиньте в кастрюлю. Не перемешивайте с мясом!

Шаг 9 из 11

Залейте все горячей водой, чтобы она была выше содержимого кастрюли примерно на 2 пальца. Присыпьте молотым перцем и солью.

Кастрюлю поставьте на верхний огонь. После закипания снизьте его до минимального, прикройте крышкой.

Шаг 10 из 11

Готовьте плов следующие 20 минут, до полного испарения жидкости. В процессе готовки внутрь риса вставьте очищенные зубочки чеснока. Для более насыщенного аромата их можно разрезать на дольки.

Шаг 11 из 11

При подаче плов со свининой дополните свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Плов из свинины в кастрюле пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Пошаговые рецепты приготовления вкусного и рассыпчатого плова из свинины в кастрюле

Вариант 1. Классический рецепт плова из свинины в кастрюле

Даже если под рукой нет казана, можно приготовить не менее вкусный и рассыпчатый плов в кастрюле. Желательно, чтобы посуда была толстостенной, но при отсутствии таковой, можно использовать обыкновенную кастрюлю.

Ингредиенты

кг свиной вырезки;
40 мл подсолнечного масла;
400 г круглого риса;
щепотка барбариса;
одна морковь;
поваренная соль;
репчатая луковица;
приправы;
чеснок – шесть долек.

Пошаговый рецепт плова из свинины в кастрюле

Шаг 1:

Свиную вырезку промываем, срезаем с нее пленки и излишки жира. Мясо нарезаем средними кусочками. Выкладываем свинину в разогретую сковородку и обжариваем, помешивая лопаткой.

Шаг 2:

Чистим от шелухи луковицу. Шинкуем ее тонкими полукольцами. Как только мясо пустит сок, добавляем к нему лук и продолжаем жарить, поперчив и посолив. Пару долек чеснока чистим и выдавливаем через пресс в сковороду. Морковь чистим, моем и нарезаем брусками. Добавляем овощ к свинине с луком. Продолжаем тушить до полуготовности моркови.

Шаг 3:

Перекладываем свинину с овощами в кастрюлю. Тщательно промываем рисовую крупу и выкладываем поверх мяса. Разравниваем. Тонкой струей вливаем воду, пока она не покроет полностью крупу. Как только жидкость слегка впитается в рис, выложите в центр головку чеснока, сняв с нее верхнюю шелуху. Слегка вдавливаем в рис. Раскладываем барбарис. Накрываем крышкой и томим на небольшом огне до готовности крупы.

Во время приготовления плов не перемешивайте. Когда он будет полностью готов, удалите головку чеснока, а содержимое кастрюли перемешайте и выложите горкой на блюдо.

Вариант 2. Быстрый рецепт плова из свинины в кастрюле

Плов в кастрюле – сытное и вкусное блюдо, которое готовится быстро и просто. При этом по вкусовым качествам оно ничем не уступает классическому, приготовленному в казане.

Ингредиенты

350 г круглого риса;
свежемолотого черного перца;
350 г свиной вырезки;
поваренная соль;
три морковки;
75 мл масла подсолнечного;
две луковицы;
две дольки чеснока;
30 мл томата.

Как быстро приготовить плов из свинины в кастрюле

Шаг 1:

В кастрюлю влейте подсолнечное масло и хорошо разогрейте его. Свинину помойте, обмокните салфеткой и срежьте все лишнее. Нарежьте мясо кусочками. Выложите в кастрюлю и обжаривайте до румяной корочки под крышкой, периодически размешивая. Огонь должен быть сильным. В конце поперчите и посолите.

Шаг 2:

Вскипятите в чайнике воду. Луковицы очистите, и нашинкуйте их четверть кольцами. Как только мясо подрумянится, подлейте еще масла и добавьте лук. Перемешайте, прикройте крышкой и жарьте пару минут.

Шаг 3:

Очищенную морковь вымойте и покрошите тонкими брусками. В кастрюлю влейте еще немного масла и выложите морковку. Еще немного поперчите и посолите, размешайте и готовьте под крышкой пару минут.

Шаг 4:

Томат разведите кипятком. Выложите в кастрюлю промытый рис и влейте разведенный томат. Хорошо разровняйте и вливайте кипяченую воду так, чтобы ее уровень на сантиметр был выше крупы. Положите две дольки чеснока. Накройте крышкой и томите на небольшом огне минут 20. В конце перемешайте.

Блюдо приготовится еще быстрее, если рис замочить на ночь. Морковь нарезайте только полосками или брусками. Ни в коем случае не измельчайте ее на терке, иначе овощ превратится в кашу.

Вариант 3. Плов из свинины в кастрюле с грибами

Плов из свинины с грибами – невероятно ароматное и сытное блюдо, которое особенно понравится представителям сильного пола. Грибы могут быть любыми, но лучше для приготовления использовать белые.

Ингредиенты

600 г свиной вырезки;
150 мл масла подсолнечного;
200 г круглозернового риса;
специи для плова;
луковица репчатая;
поваренная соль;
одна морковка;
три ломтика чеснока;
три помидора;
белые грибы – семь шт.

Как приготовить

Шаг 1:

Хорошо промойте под краном свинину. Зачистите ее от всего лишнего. Овощи очистите и вымойте. Рисовую крупу промойте, затем выложите в чашку, залейте питьевой водой и оставьте на час.

Шаг 2:

Свинину нарежьте средними ломтями. Луковицу мелко покрошите. В кастрюлю влейте масло и хорошо разогрейте его. Выложите лук и жарьте его до легкого золотистого оттенка. Морковь нарежьте тонкими дольками и добавьте к луку. Пассеруйте, помешивая, еще минут семь.

Шаг 3:

Белые грибы почистите, вымойте и нарежьте тонкими ломтями. Отправьте их в кастрюлю и жарьте, пока грибы не отдадут сок. Затем накройте крышкой и тушите десять минут. Добавьте свинину, размешайте и жарьте минут десять. Помидоры ополосните, оботрите и порежьте кубиками. Выложите в кастрюлю, перемешайте и прикройте крышкой. Спустя пять минут еще раз размешайте.

Шаг 4:

Приправьте мясо с овощами солью и специями. Размешайте. Сверху выложите замоченный рис, разровняйте и посолите. Воткните в него ломтики чеснока, не очищая его от кожуры. Влейте тонкой струей воду так, чтобы ее уровень был на сантиметр выше крупы. Прикройте крышкой и томите на среднем огне 20 минут.

Если белые грибы не удалось найти, можете готовить плов со свежими или замороженными шампиньонами. Крупу можно заливать не только водой, но и мясным или грибным бульоном.

Вариант 4. Плов из свинины в кастрюле и сухофруктами

Блюдо имеет пикантный кисло-сладкий вкус. Овощи и мясо прекрасно сочетаются со сладкими сухофруктами. Для приготовления идеально подойдет кастрюля с толстым дном.

Ингредиенты

полкилограмма свиного окорока;
четыре стак. питьевой воды;
два стакана длиннозернистого риса;
соль поваренная;
две морковки;
щепотка корицы;
две головки лука;
10 г сладкой молотой паприки;
шесть ломтиков чеснока;
10 г зиры;
по горсти изюма и кураги.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Доводим до вскипания в чайнике воду. Срезаем со свиного окорока ломтики сала. Выкладываем их в кастрюлю и вытапливаем жир. Шкварки удаляем. Свинину нарезаем кусками и обжариваем в растопленном жире.

Шаг 2:

Морковку и репчатый лук чистим и моем. Нарезаем морковку длинными полосками наискосок. Шинкуем лук полукольцами. К обжаренной свинине добавляем зубки чеснока прямо с шелухой, лук и морковь. Перемешиваем и слегка обжариваем.

Шаг 3:

Изюм и курагу промываем. С изюма обрываем хвостики. Курагу нарезаем полосками. Добавляем сухофрукты в кастрюлю, приправляем специями и размешиваем. Рис тщательно промываем, слегка обсушиваем и выкладываем в кастрюлю. Обжариваем, регулярно помешивая, минут пять, пока зерна не станут прозрачными.

Шаг 4:

Заливаем все кипятком и томим на медленном огне приблизительно сорок минут под крышкой. Готовый плов укутываем теплым полотенцем и оставляем еще минут на десять, затем размешиваем и выкладываем на блюдо горкой.

Чтобы плов получился рассыпчатым, используйте крупу высокого качества. Если курага слишком сухая, вымочите ее в кипятке на протяжении получаса.

Вариант 5. Плов из свинины в кастрюле с горошком и кукурузой

Существует много рецептов плова. Его готовят с мясом, рыбой, овощами или грибами. Плов со свининой, кукурузой и горошком – не только вкусное и полезное, но и красивое блюдо, которое подойдет как для семейного, так и званого ужина.

Ингредиенты

300 г свиных ребер;
масло подсолнечное;
луковица;
свежемолотый перец;
морковка;
соль;
100 мл мясного бульона;
две дольки чеснока;
400 г риса круглозернистого;
свежая петрушка;
100 г зеленого горошка;
50 г консервированной кукурузы.

Как приготовить

Шаг 1:

В кастрюле разогрейте масло. Свиные ребра помойте, обсушите и обжарьте до румяной корочки. Влейте воды и тушите на умеренном огне. Посолите и поперчите.

Шаг 2:

Очищенный лук покрошите тонкими четверть кольцами. Добавьте к ребрам и продолжайте обжаривать, пока он не приобретет золотистый оттенок. Морковь почистите, вымойте и покрошите мелкими полосками. Добавьте овощ в кастрюлю и тушите, помешивая, пару минут.

Шаг 3:

Влейте в кастрюлю горячий мясной бульон. Размешайте. Рисовую крупу вымойте и разложите поверх свинины с овощами. Положите лавровый лист. Доведите рис до полуготовности. Добавьте консервированную кукурузу, горошек и измельченную петрушку. Утопите в рис головку чеснока, сняв верхнюю шелуху. Прикройте крышкой и томите до готовности. Если есть необходимость, долейте воды. Перемешайте готовый плов и подавайте, выложив горкой на блюдо.

Блюдо станет еще полезнее, если готовить его на оливковом масле. Кукуруза и горошек могут быть свежими или консервированными.

Плов из свинины в кастрюле по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: плита, нож, разделочная доска, кастрюля на 5-6 литров из нержавейки, шумовка, лопатка, мерный стакан, кусок теплой ткани.

Ингредиенты

Лук	1 шт. (очень крупный)
Свинина	1 кг
Морковь	1 кг
Рис	1 кг
Растительное масло	150-200 мл
Соль	3-4 ч. л. (по вкусу)
Перец	1-2 ч. л.
Зира	2-3 ч. л.
Барбарис	1 ч. л.
Чеснок	3 целые головки
Вода	900 мл

Конечно, можно возразить, что настоящий плов готовится только из баранины, но, поверьте, свинина не хуже, зато гораздо доступнее.

Пошаговое приготовление

Находим кастрюлю из нержавейки минимум на 5 литров. Если такой большой нет, то тогда количество ингредиентов уменьшаем вдвое, и берем кастрюлю поменьше. Лук очищаем и промываем. Нарезаем достаточно крупно: режем напополам, затем каждую половинку разрезаем посередине и нарезаем толстыми четвертинками колец.
Морковь чистим, моем и нарезаем крупной соломкой (тереть на терке нельзя).
Также подготавливаем мясо, иначе потом можно не успеть. Мясо выбираем жирное, но без перебора. Очень хорошо, если это будут ребрышки. Но можно брать любую другую часть свинины. Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем порционными кусками. Размеры кусков – средние 5×5, 4×4 см.
Включаем средний огонь, ставим на него кастрюлю и наливаем в нее растительное масло. Когда масло разогреется, высыпаем прямо в кастрюлю лук. Лук не жарим до готовности, всего лишь припускаем , чтобы он стал мягким. Это займет до 5 минут. Лук чуть присолим, используем где-то ½ ч. л. соли.
Когда лук станет мягким, убавляем огонь на минимум и выкладываем в кастрюлю мясо. Ничего не мешаем, ничего не добавляем. Накрываем крышкой и тушим 30 минут.
В это время замачиваем рис. Рис для плова надо брать круглый. Высыпаем его в миску, насыпаем 1 ч. л. соли и заливаем горячей водой (60-70°С). Так рис слегка набухнет, и потом будет равномерно вариться.
Когда прошло полчаса, снимаем с кастрюли крышку и усиливаем огонь, чтобы сок, выварившийся из мяса, немного ушел. Теперь солим мясо (1,5-2 ч. л. соли) и добавляем черный молотый перец (1-2 ч. л. – ориентируемся на свой вкус). Перемешаем. Берем чеснок и снимаем с него верхнюю шелуху, но так, чтобы головка не развалилась. Моем и кладем целые головки чеснока в кастрюлю.
Выкладываем морковь аккуратно на мясо, равномерно распределяем. Теперь посыпаем сверху морковь зирой (1-1,5 ч. л.) и барбарисом (1 ч. л.).
Отмеряем мерным стаканом ровно 900 мл воды и вливаем в кастрюлю.
Огонь не убавляем, варим все содержимое кастрюли 7-8 минут, не закрывая крышки. Именно сейчас пробуем на соль – должен быть хорошо просоленный бульон. Если надо, добавляем еще соли (где-то 1-1,5 ч. л.). Не мешаем. Все должно быть слоями! Морковь немного уваривается, над ее поверхностью выступила вода – это сигнал высыпать рис. Рис высыпаем очень аккуратно, разравниваем ложкой по поверхности. Не боимся, что воды нет, она проступит. Ни в коем случае воду не доливаем. Сверху рис можем посыпать зирой (еще пару щепоток).
Верхний слой риса немного перемешаем. Кстати, мы уже сейчас увидим, что вода подошла к поверхности. И снова разровняем рис. Не накрываем крышкой, варим на сильном огне еще минут 10, пока на уровне риса есть вода. Рис постоянно перемешиваем и снова выравниваем (чтобы он равномерно проварился). Когда уровень воды снизился до уровня морковки, делаем огонь на минимум и выкладываем рис горкой.
Накрываем крышкой. Если горка риса вплотную под крышкой – накроем железной миской, подходящей по размеру. Эта нехитрая манипуляция дает рису возможность набухать, а не упираться в поверхность крышки. Сверху кастрюлю накрываем теплой тканью (полотенцем, старым свитером). Осторожно! Следим, чтобы не случился пожар!
Варим плов 30 минут. Через минут 20 заглядываем и, если надо, досаливаем и проверяем готовность риса. Снова закрываем и ждем окончания 30 минут. Когда время прошло, выключаем огонь и не трогаем кастрюлю еще минут 10 – за это время плов еще настоится. Открываем крышку и вдыхаем умопомрачительный аромат! Приятного аппетита!

Видеорецепт

Плов из свинины – это не только супервкусно и сытно, но и еще настоящее удовольствие смотреть, как его готовят. Насладитесь и вы, посмотрите видеорецепт от настоящего мастера. Для вас не останется больше никаких тайн в приготовлении этого блюда!

Плов давно уже прочно занял свое место в сердце каждой хозяйки. И если раньше вы не решались его готовить (из-за отсутствия нужной посуды, из-за того, что трудно достать баранину, из-за недостатка опыта), то теперь обязательно попробуйте. Рецепт приготовления плова из свинины в самой обычной кастрюле – это настоящая находка. Все объяснено так подробно, что справится абсолютно каждый! Такое блюдо можно подать на ужин, а можно и гостей удивить.

Нужно лишь правильно его оформить. Плов выкладывается на блюдо (или порционные тарелки) строго наоборот тому, как клались продукты во время приготовления. То есть в таком порядке:

вниз – рис;
дальше морковь;
сверху мясо;
украсить чесноком (зелень тоже приветствуется).

Скажите, а из какого мяса готовите плов вы? Любите ли вы вообще это блюдо? Какой рис покупаете?

Другие рецепты плова

Узбекский плов с курицей
Плов из свинины в мультиварке
Рассыпчатый плов из любого вида мяса
Рассыпчатый плов с курицей на сковороде
Ферганский плов на костре в казане

Приятного аппетита!

Плов со свининой в кастрюле, рецепты, с грибами, с томатом

Этот рецепт плова со свининой необычный хотя бы лишь потому, что в это блюдо добавляется томатная паста, чего не делают при приготовлении классического плова.

Ингредиенты:

Филе свинины — полкило.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Рисовая крупа — 2 стакана.
Специи для плова — 2 ч/л.
Томатная паста — 2 ч/л.
Растительное масло — 0,5 стакана.
Соль — по вкусу.

Как приготовить плов:

До начала самого процесса готовки необходимо промыть крупу несколько раз до чистоты сливаемой воды.

Затем разделать мясо, порезав на куски среднего размера.

А лук сначала полукольцами, затем порезать на несколько частей. Морковку же сперва кружочками и после измельчить, как показано на фото.

В сковороду налить немного масла для обжарки мяса и хорошенько разогреть. Жарить мясо на сильном пламени в течение 10-15 минут, постоянно помешивая, пока сок, выделяемый свининой не выпарится весь.

Остальное масло вылить в кастрюлю с толстыми стенками и дном. Самый лучший вариант — кастрюля с антипригарным покрытием. В кастрюльку выложить лук с морковкой, а на эту подушку жареное мяско.

Все посолить, всыпать 1 ложечку специй, но не перемешивать! Загрузить ранее вымытый и процеженный рис и обсыпать второй ложкой приправ.

В стакане воды развести томат, залить содержимое кастрюли. Добавить еще кипятка столько, чтобы закрыть крупу на 1-1,5 см. Закрыть плотно крышкой и тушить на слабом пламени 40 мин. Через указанное время открыть, попробовать верхние зерна на предмет готовности. Если они сыроватые, а влаги не осталось совсем, то можно долить немного жидкости не струей, а используя шумовку, чтобы вода распределилась по всей поверхности риса. Закрыть и тушить еще 5 мин.

Выключив плиту, кастрюлю не открывать минут 10. Пусть постоит в закрытом виде и впитает ароматы специй. После чего перемешать содержимое вашей кастрюльки и выложить в тарелки.

Подается плов из свинины в горячем виде с салатами и чайком. Расчет калорийности показывает, что в 100 граммах данного блюда 198 Ккал.
Салаты приготовить легко. Натереть на крупной терке редьку — первый салат. Нарезанный полукольцами репчатый лук смешать с уксусом — второй салат. И третий — перемешать нарезанные свежие огурцы с помидорами и луком, заправленные салатным маслицем.

Приятного аппетита!

Плов в кастрюле со свининой

Я представляю вам еще один пошаговый рецепт с фото, следуя которому вы получите вкусный рассыпчатый плов, а не размазню на блюдечке.

Необходимые составляющие, используемые в приготовлении:

Мягкая часть свинины (без костей) — 0,5 кг.
Лук — 2 шт.
Морковь — 3 шт.
Крупа рисовая длиннозернистая — 2 стакана.
Растительное масло — полстакана.
Чеснок — 3-4 головки (по желанию).
Приправа «Для плова» — 2 ч/л.
Соль — по вкусу.

Приготовление:

Перед началом подготовить сырье. Сперва помыть крупу в чашке несколько раз, пока вода не станет чистой. Снять руками верхнюю шелуху с чеснока, а сам чеснок вымыть. Мытое мясо порезать кусками среднего размера. Лук нарезать , как на фото.

Во избежание подгорания лучше использовать кастрюлю с тефалевым покрытием, но не беда, если вы такой не обладаете. Подойдет любая другая с толстыми стенками и днищем. Налить в кастрюльку масло и сильно разогреть.

Жарить лук до тех пор, пока он не приобретет желто-коричневый цвет.

Закинув к лучку мясо, обжаривать их вместе минут 10-15, периодически помешивая.

По прошествии указанного времени посолить, насыпать специи

Заложить морковку, нарезанную небольшими брусками.

Залить кипятком, скрыв зирвак (основу плова) полностью. Установить средний размер пламени и тушить 20 мин.

Перед самым закладыванием риса положить чеснок и сверху загрузить рисовую крупу, разровнять, долить воды, чтобы утопить содержимое кастрюльки на 0,5-1 см. Увеличить огонь до сильного и ждать, пока вся вода не испарится и рис не покажется на поверхности. Сразу уменьшить пламя до маленького, закрыть крышкой полностью и томить 20 минут.

Пробуйте зерна сверху, зачерпнув немного ложкой и тут-же закрыв снова. Если зерна не готовы, сделать отверстия в рисе и влить понемножку водички в каждое. Закрыв кастрюлю, продолжить тушить примерно 5 мин. После выключения не открывать, дать яству настояться минут 10. Потом содержимое емкости перемешать и выложить на плоские тарелки.

Приятного аппетита!

Плов в кастрюле со свининой и грибами

Данный рецепт еще более легкий в приготовлении, тем не менее плов получается очень вкусным и рассыпчатым.

Чтобы приготовить это яство вам понадобятся:

Вырезка свинины — полкило.
Рис — 2 стакана.
Лук — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Грибы (шампиньоны) — 300 гр.
Растительное масло — полстакана.
Соль — по вкусу.
Томатная паста — 1 стол. л.
Специи для плова — 1 ч/л.

Как приготовить:

Грибочки замочить в холодной воде, дать постоять, пока не размокнут. В это время нарезать небольшими кусками мясо. Рисовую крупу лучше взять длиннозернистую (она не разварится), тщательно вымыть и в сите сцедить воду. Лук порезать кубиками, морковку же тонкими кружочками.
В кастрюле с толстым дном нагреть масло и, слив в оду с грибов обжарить их на сильном огне, пока выделенная из грибочков жидкость полностью не выпарится. После чего положить мясо и продолжить жарку в течение 10 минут, все время помешивая. Загрузить крупу и жарить до тех пор, как рис не станет прозрачным и не зарумянится. Затем посыпать солью, специями. Закинуть кружки моркови, залить кипятком, чтобы покрывал морковку на 1-1,5 см. Накрыть крышкой и тушить на тихом пламени 30-35 мин. Выключить огонь. Оставить блюдо на плите еще на 10 мин. Затем снять крышку, смешать содержимое и положить в тарелки, посыпать измельченной зеленью. Есть плов горячим, запивая ароматным чайком.

Приятного аппетита!

Вы можете спросить, сколько калорий в плове со свининой? Ответить затруднительно, так как готовим пищу мы дома, на своей кухне. И каждый придерживается определенного количества ингредиентов соответственно необходимым порциям.
Могу лишь сказать, что в плове со свининой калорийность варьируется от 200 до 300 Ккал. В 100 граммах готового продукта.

Рисовый плов со свининой и овощами

Поделиться — это забота!

Рисовый плов со свининой и овощами — универсальное блюдо, которое можно приготовить из любимых овощей. Мой вариант рисового плова можно приготовить на плите или запечь в духовке. В плове может быть курица, свинина или говядина ..

Рисовый плов — одно из таких блюд, которые моя бабушка и мама очень часто готовили, когда я был маленьким.

Он был приготовлен для воскресного обеда, когда собиралась семья, и определенно был рецептом, чтобы накормить толпу.

В моем варианте рисового плова на этот раз есть свинина и несколько овощей, например, лук, чеснок, замороженный горох, перец, грибы, иногда морковь, кукуруза или даже помидоры.

Сочетание овощей и мяса придает рису красивый аромат. И запах на кухне … ох мой …

Это отличный рецепт для остатков, если они вам нравятся. Из него получится отличный обед или ужин на следующий день. Обычно он нравится детям, потому что он простой и вкусный.

Рисовый плов также можно замораживать в контейнерах или полиэтиленовых пакетах.Когда вы их разогреваете, обязательно добавьте немного воды или овощного / куриного бульона, чтобы добавить немного влаги, примерно 1-2 столовые ложки жидкости.

В рецепте я использовал рис басмати, потому что я не нашел короткозернистого риса, который делает этот румынский плов липким, кремообразным и полным аромата.

Рис басмати хороший, но варить его пришлось немного дольше, чтобы добиться кремовой текстуры.

Помните, что плов мягкий и сливочный, он сильно отличается от других способов приготовления риса.Он напоминает ризотто или рисовый пудинг.

Румынский плов может выглядеть пережаренным, но так и должно быть.

Есть миллион способов приготовить плов, и рецепты варьируются от одной кухни к другой, от одной страны к другой или даже от одного региона к другому.

Вы можете найти румынские рецепты, которые могут немного отличаться. Это рецепт, на котором я вырос, рецепт, который использовался в семье из поколения в поколение, и его ценят и лелеют до сих пор.

Как приготовить рисовый плов со свининой и овощами:

Я нарезал мясо кубиками и обжарил его на сковороде с небольшим количеством масла. Нарезала овощи: перец, лук, чеснок, грибы.

Я добавила их в сковороду, где готовилось мясо. Сюда можно добавлять всевозможные овощи, которые вам нравятся.

Морковь хороша, но можно добавить замороженную кукурузу, помидоры и т. Д.

Я добавил замороженный горошек.

Когда все стало полупрозрачным и наполовину приготовленным, я добавил мясо и рис и переложил все в форму для выпечки.Я использовала эту глиняную форму для запекания с крышкой.

Вариант этой сковороды вы можете найти здесь: Черная глиняная кастрюля для запекания, или вы можете использовать чугунную голландскую печь. Если у вас их нет, вы можете использовать форму для выпечки и накрыть ее алюминиевой фольгой.

Я добавил воды, чтобы покрыть остальные ингредиенты, такие как специи и травы.

Я накрыл его и поместил в духовку при температуре 350F примерно на час.

Совет: Проверьте, готов ли рис на полпути. Если жидкость впиталась, откройте кастрюлю и дайте ей выпекаться еще 10 минут, чтобы сверху образовалась легкая корочка.

Подавать теплым. Прекрасно сочетается с маринованными овощами или простым салатом.

Также не стесняйтесь использовать овощи, которые у вас есть. Обычно я готовлю этот плов из тех вариантов, которые есть в холодильнике, или из того, что есть по сезону, и это звучит как хороший план на этот случай.

Наслаждайтесь!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час 20 минут

Общее время 1 час 35 минут

Состав

1 чашка жасмина или риса басмати
3 стакана воды или куриного бульона
1 средний нарезанный лук
3-4 зубчика чеснока мелко нарезать
250 г нарезанных грибов
8 унций цветного сладкого перца (зелено-желтого, красного и т. Д.)
8 унций замороженного горошка
1-2 столовые ложки растительного масла
16 унций свинины
соль и перец по вкусу
½ чайной ложки порошка кориандра
½ чайной ложки сушеной петрушки
½ чайной ложки сушеного укропа
½ чайной ложки мускатного ореха
Дополнительно: замороженная кукуруза, морковь, помидоры и т. Д.

Инструкции

Разогрейте духовку до 350F.
На сковороду выложить мясо и обжарить его с двух сторон.
Пока мясо готовится, нарежьте все овощи.
Снимите мясо со сковороды и добавьте овощи. Обжарить их несколько минут, пока они не станут полупрозрачными.
Добавить горох и перемешать. Дайте им вариться 4-5 минут.
Нарезать мясо небольшими кусочками.
Снимите сковороду с огня и добавьте мясо к овощам.
Добавьте сырой рис в сковороду и смешайте его с мясом и овощами.
Поместите все в глиняный горшок с крышкой или в чугунную голландскую печь.
Налейте 2 стакана воды или больше, чтобы покрыть все ингредиенты.
Добавьте соль, перец и остальные специи и зелень. Перемешайте.
Накройте кастрюлю и поместите ее в духовку с температурой 350F примерно на час.
Когда жидкость полностью впитается и рис будет готов, снимите крышку и дайте плову выпекаться в течение 8-10 минут, чтобы сверху образовалась тонкая корочка.
Подавать теплым с маринованными овощами или салатом.

Банкноты

Другие овощи для добавления в рис: кукуруза, помидоры, спаржа и т. Д.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Жареная свиная вырезка, маринованная с лаймом, сальсой из манго и миндальным рисом Рецепт плова

3/4 стакана свежевыжатого сока лайма

1/2 стакана плюс 2 столовые ложки оливкового масла

3 столовые ложки меда

2 столовые ложки измельченного чеснока

2 свиные вырезки (всего около 2 фунтов)

1 1/2 чайной ложки соли

3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

1 рецепт плова с миндальным рисом, рецепт следующий

1 рецепт сальсы из манго, рецепт следует

8 веточек листьев кинзы

Для риса:

1/4 стакана оливкового масла

1/2 чашки мелко нарезанного лука

1/4 стакана мелкой моркови

1/4 стакана мелкого нарезанного кубиками сельдерея

1 чайная ложка измельченного чеснока

2 стакана длиннозерного белого риса

2 чайные ложки соли

1 чайная ложка белого перца

3 стакана куриного бульона или воды

1/2 стакана поджаренного нарезанного миндаля

2 столовые ложки нарезанных свежих листьев кинзы

Для сальсы из манго:

1 1/2 стакана (1/2 дюйма) нарезанного кубиками манго

1/2 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца

1/3 стакана мелко нарезанного красного лука

2 столовые ложки рисового винного уксуса

1 столовая ложка сока лайма

1 столовая ложка измельченного халапеньо

1 столовая ложка нарезанных свежих листьев кинзы

2 чайные ложки измельченного имбиря

1 чайная ложка измельченного чеснока

Соль и свежемолотый черный перец

Свиная лопатка Гая Фиери, запеченная на медленном огне с зеленым овощным суккоташом и плов из риса басмати

Разогрейте духовку до 425 ° F.

Для свинины: положите лук, морковь и сельдерей на дно большой жаровни и влейте куриный бульон.

В небольшой миске смешайте гранулированный чеснок, луковый порошок, перец, итальянскую приправу, соль и перец, чтобы получился сухой натер. Натрите свинину оливковым маслом, затем приправьте все сухим маслом. Выложите свинину поверх овощей на сковороде и запекайте 30 минут.

Уменьшите огонь до 325 ° F и запекайте 4-5 часов, добавляя воду на дно сковороды, если она становится сухой, пока свинина не станет очень мягкой, если проткнуть ее вилкой.Дайте постоять, пока не остынет, примерно 30 минут.

Ближе к концу обжаривания приготовьте рисовый плов: в большой кастрюле доведите бульон и 2 1/2 стакана воды до кипения на среднем огне.

Тем временем поместите рис в сетчатое сито и промойте под проточной холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Хорошо слейте воду. (Это удалит излишки крахмала, который сделает рис липким.)

Положите оливковое масло, лук и соль в среднюю кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, 4-5 минут. Добавьте рис и лавровый лист, хорошо перемешайте и равномерно покройте. Добавьте теплый бульон и воду и доведите до кипения. Варить без крышки до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится, около 10 минут. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте 15 минут или пока жидкость полностью не впитается. Оставьте сковороду накрытой на 7-8 минут. Непосредственно перед подачей на стол выбросьте лавровый лист, взбейте рис вилкой и добавьте кинзу.

Пока свинина отдыхает, приготовьте суккоташ: в средней кастрюле доведите 4-5 дюймов воды и 1 столовую ложку соли до кипения на среднем или сильном огне.Приготовьте большую миску с ледяной водой. Добавьте фасоль, эдамаме, горох, стручковую фасоль и спаржу в кипящую воду и бланшируйте в течение 2 минут. Слейте воду и немедленно погрузите овощи в ледяную воду (она приобретет ярко-зеленый цвет). Слейте воду и дайте высохнуть.

Поставьте большую сотейник на средний или сильный огонь и добавьте оливковое масло. Когда станет остро, добавьте болгарский перец и лук-шалот. Обжаривайте 3-4 минуты, пока лук-шалот не станет полупрозрачным. Добавьте бланшированные овощи, чеснок, оставшуюся 1 чайную ложку соли и черный перец и тушите 5-6 минут, пока они не прогреются.Добавьте масло и перемешивайте, пока масло не растает. Снимите сковороду с огня.

Для подачи на стол разорвите два куска свинины на небольшие куски и переложите на сервировочное блюдо. Вылейте сок из сковороды сверху. Подавать с пловом и суккоташем.

Плов с мясом — Рецепт русского плова

Повесть о кулинарии

Плов с мясом — Рецепт русского плова

Плов — рисовый плов с мясом, морковью, луком и специями. Это восхитительно, с сочными и нежными кусочками мяса, пушистым и ароматным рисом, овощами и специями.В этом легком в приготовлении рецепте используются основные ингредиенты, он отлично подходит после разогрева, и в целом это отличное блюдо в горшочке.

Состав:

800 гр курица, свинина или говядина
7 ст. масло для жарки
2 средних нарезанных луковицы
2 моркови, натертые на крупной терке
5 стаканов длиннозерного риса (я использую рис басмати)
1 целый чеснок
1 ч. Л. порошок тмина
1 ч. Л.Тимьян
Соль, перец по вкусу

Пошагово:

1. Очистите и вымойте мясо и нарежьте его на кусочки размером 2,5 см. Если вы используете не куриную грудку, а свинину или говядину, обрезайте мясо от лишнего жира и сухожилий.
Промокните мясо кухонным бумажным полотенцем перед жаркой.
2. Нагреть 4 ст. масло в большой сковороде на сильном огне. Добавить мясо, обжарить до золотистого цвета и готовить в один слой около 8 минут.
Продолжайте приготовление следующего мяса, пока все мясо не будет приготовлено.При необходимости добавьте масла.
3. В большой кастрюле с антипригарным покрытием нагрейте 3 ст. масло. Добавьте лук и обжаривайте около 9 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным, часто помешивая.

4. Добавить мясо, морковь, соль, перец, тмин, тимьян и тушить около 2 минут. Добавьте 1,5 стакана теплой воды и накройте кастрюлю. Уменьшите огонь до минимума и готовьте около 30-40 минут, пока мясо не станет мягким. При необходимости добавьте воды.
5. Тем временем замочите рис минимум на 20 мин. Хорошо промойте рис, залейте водой и слейте пару раз, пока вода не станет прозрачной.
Добавьте рис в кастрюлю, разложив его сверху и тщательно выровняв поверхность.
6. Медленно добавляйте горячую воду, чтобы покрыть рис примерно на 1 дюйм выше. Посыпать солью и перцем, но не перемешивать. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом или среднем огне, пока вода почти не впитается.
7. Отрежьте головку чеснока, чтобы обнажить зубчики. Положите головку чеснока, срезанной стороной вниз к центру и залейте рисом. Проделайте в рисе отверстия, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, пока рис не пропарится.
8. Выключите огонь, быстро снимите крышку, накройте кастрюлю кухонным полотенцем, а затем крышкой.

Полотенце впитает конденсат с крышки. Дать постоять не менее 20 минут.
9. Удалите головку чеснока и аккуратно перемешайте, чтобы все смешалось.
Приятного аппетита!

Рецепт рисового плова от Сары | Все рецепты

Когда я впервые решил приготовить этот рецепт, я немного сомневался, потому что ингредиенты не казались слишком захватывающими.Боже, я был неправ! Это блюдо было невероятно хорошим … то, что я обязательно приготовлю снова! Вкус / текстура были похожи на Rice-a-Roni, но намного лучше без этого упакованного вкуса. Я посыпала его нарезанным чесноком, чтобы немного больше цвета, и всем это понравилось. Большое спасибо за то, что поделились!!!

Просто средний. Хотя я хотел что-то более изысканное, чтобы сочетаться с основным блюдом, я все же искал что-то более ароматное, чем это. Удивительно, поскольку можно было подумать, что, поскольку я использовал ароматизированное фирменное блюдо из орзо вместе с луком, чесноком и куриным бульоном, этого не было. Определенно нужен намек на какую-то приправу. Тем не менее, это вполне приемлемый компаньон для более сытного и крепкого основного блюда.

Замечательный рецепт! Несомненно доказательство того, что «целое больше, чем сумма его частей.«Подается с жареным цыпленком без добавок, на следующий день остатки превратились в жареный рис. Использован органический куриный бульон и коричневый рис басмати. Чтобы сократить время приготовления риса басмати, замочите его в теплой воде на 20 минут, затем процедите и добавьте в горшок.

Этот рецепт восхитителен с небольшими добавками! Я всегда удваиваю рецепт, но точно следую инструкциям, за исключением случаев, когда приходит время добавить лук, я также добавляю нарезанную кубиками морковь и грибы (я никогда не измерял это, но, вероятно, примерно по 1 / 2-3 / 4 стакана каждого).Затем, когда я добавляю бульон, я также включаю около 1 / 2-3 / 4 ц. замороженного гороха. После того, как все приготовилось и рис впитал всю жидкость, я осторожно добавляю около 1 / 4-1 / 2 фунта нарезанного поджаренного миндаля (в конечном итоге я всегда покупаю миндаль сырым и сам поджариваю его). Благодаря этим дополнениям моей семье и друзьям нравится этот рецепт, и я постоянно получаю запросы на него!

Не злись; Я хотел оценить этот рецепт, хотя внес изменения. Я использовал спагетти, разбитые на кусочки по 1 дюйм, потому что у меня не было орзо. Я исключил чеснок и лук, потому что хотел, чтобы они были «простыми», чтобы они не конкурировали с моим ароматным основным блюдом. Так что все, что я использовал, это паста, масло, рис и бульон, и это было восхитительно !! Конечно, больше, чем сумма его частей, и это очень просто.

Идеально! Я везде искала простой рецепт рисового плова с орзо.Именно это я имел в виду. Так просто, но так красиво. Я использовал длиннозерный коричневый рис и куриный бульон с низким содержанием натрия, чтобы блюдо было немного полезнее. Мы обязательно сделаем его основным продуктом в нашем доме 🙂

Когда я сделал этот рецепт, я обнаружил, что это немного, О. К., очень мягкий. Но я использовал домашний куриный бульон, и, хотя он был очень вкусным, но не был слишком солен. Возможно, вкуснее будет бульон из магазина. Я точно следовал рецепту и чувствовал, что измерения точные. Его хватит на четырех человек, а соотношение жидкости идеальное с сухими ингредиентами. Посолив на плите и на столе, я обнаружил, что это действительно вкусный гарнир, который я планирую подавать снова.

Я искала рецепт рисового плова к рыбе и нашла вот это.Это было превосходно. Я сделал все, как написано, за исключением того, что использовал только одну банку куриного бульона, что составляет чуть меньше 2 чашек. Я обычно уменьшаю количество воды, требуемой в рецептах с рисом, поскольку я не люблю влажный рис. Также я добавил щепотку соли и немного сушеной петрушки в конце для немного цвета. Это было действительно восхитительно и обладало такой глубиной вкуса, которой я не ожидал. Тем не менее, очень важно поджарить макароны по-настоящему, я думаю, многие люди пропускают эту часть при приготовлении плова.

был вкуснее любого плова в коробке, и я использовал сломанную лапшу для спагетти, потому что у меня не было пасты орзо…пробовали ОТЛИЧНО!

ЛУЧШИЙ рисовый плов (советы, хитрости, вариации, готовность, как заморозить и т. Д.)

Рисовый плов скоро станет вашим праздничным достойным, любимым легким гарниром, который подходит практически ко всему!

Рисовый плов — один из моих любимых гарниров КОГДА-ЛИБО! Это восхитительное чудо, приготовленное в одном горшочке, может похвастаться пушистым жареным рисом и орзо, приготовленными с луком и сельдереем в курином бульоне, настоянном на травах — на вашем столе через 35 минут! Он чудесно ароматный, простой и в 1000 раз лучше, чем упакованный в коробку. Этот рецепт рисового плова также чрезвычайно универсален — настройте его на свой вкус или кухню, добавив в него различные приправы или добавки, такие как горох, морковь, изюм, миндаль и т. Д. гарантированно станет одним из ВАШИХ любимых рецептов!

Рецепт рисового плова

У каждого должен быть в рукаве восхитительный рецепт рисового плова, вот и все! Я одержим. Это должен быть один из лучших рецептов риса за всю историю — и вы знаете, я люблю свой рис.Из греческого лимонного риса, риса с кориандром и лаймом, мексиканского риса, ризотто с пармезаном, кокосового риса с кешью, ананасового риса и так далее я мог жить за счет риса; но если бы мне пришлось выбирать любимый рис, чтобы есть всю оставшуюся жизнь — этот рецепт рисового плова — то, что нужно!

Этот рецепт рисового плова наполнен ароматом ароматических веществ, поджаренного риса и орзо, а также бульона, настоянного на травах, И это идеальная приятная на вкус текстура мягкого, пушистого риса и аль-денте орзо. Это просто не становится лучше, друзья мои, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ того, что в рецепте используются ингредиенты, подходящие для кладовой, и его НАСТОЛЬКО легко приготовить!

На самом деле, я думаю, вы будете делать этот рецепт рисового плова еженедельно — если не больше — потому что это не только простое обновление до скучного риса, но и всей вашей семье он понравится и , он подходит ко всему!

Это ответ на страшный вопрос: «Что мне делать?» пойти с ужином, потому что он идет с курицей, креветками, стейком и т. д.И это хамелеон, когда дело доходит до приправ, поэтому вы можете изменить профиль вкуса и сделать его азиатским, каджунским, индийским и т. Д. (Идеи включены в пост), потому что, как только вы знаете, как приготовить простой рисовый плов, он НАСТОЛЬКО легко создавайте свои собственные версии!

Вы даже можете украсить его на День Благодарения, просто добавив гранаты или креветки, немного апельсиновой цедры и заменив нарезанный миндаль жареными орехами пекан, ИЛИ вы можете наслаждаться им в своей простоте, потому что этот рецепт рисового плова достоин Дня Благодарения, как написано.

Что такое рисовый плов?

Рисовый плов относится как к способу приготовления, так и к конечному результату этого метода приготовления. Конечный результат — текстурированный, пушистый, приправленный рис, который в 1000 раз лучше, чем просто отваривание риса с добавлением приправ.

Метод включает сначала обжаривание нарезанного кубиками лука в масле и масле, а затем добавление сырого риса в тосты с ароматическими добавками. Обжаривание риса преследует двоякую цель: 1) оно придает рису ореховый маслянистый вкус и 2) образует поджаренное покрытие, которое при приготовлении дает более плотные, более индивидуальные зерна и менее липкий рис.Затем рис варится в бульоне (курица, мясо или морепродукты) до тех пор, пока жидкость не впитается.

Рисовые пловы могут быть такими же простыми, как лук, чеснок, рис, бульон и приправы, или они могут быть смесью риса с макаронами, такими как орзо (то, что мы используем в этом рецепте рисового плова), разбитыми кусочками вермишели и даже чечевицей. . Добавление жареного орзо на сковороде отражает популярный упакованный в коробку вариант и ОБЯЗАТЕЛЬНО для лучшего рисового плова в моей книге.

Рисовый плов также можно приготовить из различных овощей, таких как горох, нарезанный кубиками сельдерей, морковь, грибы, перец и т. Д., а также различные надстройки, такие как изюм или орехи. Лично мне нравится добавлять горошек и нарезанный миндаль, чтобы усилить вкус и текстуру, но вы можете добавить все, что захотите, чтобы сделать его ВАШИМ любимым рисовым пловом!

Короче говоря, рисовый плов — это прекрасно подгоняемый поджаренный рис, приготовленный в бульоне, для взрыва дразнящей текстуры и аромата!

В чем разница между рисом и рисовым пилафом?

Основное отличие «рисового плова» от «рисового плова» заключается в технике приготовления.Рис обычно готовят в кипящей воде без добавления каких-либо ароматизаторов. Рисовый плов, по определению, обжаривается с ароматическими добавками перед приготовлением в бульоне для получения приправленного риса с более четкими рисовыми зернами.

Какой рис лучше всего использовать для рисового пилафа?

Для этого простого рецепта рисового плова вам понадобится длиннозерный белый рис. Мой личный фаворит для рисового плова — ароматный, пушистый, ароматный жасминовый рис. Я также пробовал его с рисом басмати, но он придал ему больше индийского чутья, чего я не хотел.

Жасминовый рис — это разновидность длиннозерного белого риса. Вы можете легко купить его в своем продуктовом магазине рядом с другими сортами риса. Жасминовый рис ароматный, как попкорн, влажный, мягкий и слегка сладкий. Вы не будете разочарованы, если выберете жасминовый рис!

Ингредиенты для рисового плова

Для приготовления рисового плова, помимо риса, вам понадобятся следующие ингредиенты, подходящие для кладовой:

Паста орзо: ДАЕТ огромную разницу между нормальным рисовым пловом и УДИВИТЕЛЬНЫМ рисовым пловом призываем вас не пропускать! Орзо — это коротко нарезанная паста, имеющая форму длинного рисового зерна, придающая этому рисовому плову восхитительную текстуру. Если вы пропустите орзо и замените его рисом, соотношение жидкости и риса будет неправильным, потому что орзо требует больше воды.
Сливочное масло: используется несоленое сливочное масло, чтобы мы могли контролировать уровень соли. Вы также можете добавить дополнительное масло в конце приготовления, если чувствуете себя дико.
Оливковое масло: используйте высококачественное оливковое масло для лучшего вкуса. Масло также помогает маслу не пригорать.
Лук: одна средняя желтая луковица подойдет, но вы также можете заменить лук-шалот, но вкус будет более мягким.
Сельдерей: не является обязательным, но добавляет глубины вкуса и текстуры.
Чеснок: обязательно! Используйте больше или меньше в зависимости от того, насколько вы любите чеснок.
Куриный бульон: Я рекомендую качественный куриный бульон, но качественный куриный бульон тоже подойдет.
Куриный бульон: — мое секретное вкусовое оружие. Можно использовать порошок или лучше бульона.
Приправы : лавровый лист, сушеная петрушка, орегано, тимьян, хлопья красного перца, соль и перец добавляются в бульон, а затем поглощаются рисом для придания вкуса каждому укусу.Никакого мягкого рисового плова!
Горох: маленький замороженный горошек пожалуйста. В горохе и рисе есть что-то такое приятное, что я не могу насытиться!
Миндаль: нарезанный миндаль — идеальный размер, чтобы добавить текстуру, не подавляя. Вы также можете обменять их на наличные, орехи пекан и т. Д., Но я думаю, что каждый рисовый плов должен иметь своего рода хруст.

Не содержит ли рисовый плов глютен? Этот рецепт не содержит глютена, потому что он содержит пасту орзо.Вы можете заменить прошлое орзо без глютена. Если вы замените его рисом, уменьшите бульон на 1/4 стакана.

Рисовый плов веганский? Чтобы приготовить веганский плов с рисом, замените сливочное масло оливковым, куриный бульон — овощным и не используйте куриный бульон.

Как приготовить рисовый плов

Как уже говорилось ранее, рисовый плов — это скорее метод приготовления, а не реальный рецепт со всеми теми же ингредиентами. Вместо этого есть четыре основных шага для приготовления хорошего рисового плова: тщательно промыть рис, обжарить ароматические вещества с рисом, поджарить орзо и рис перед добавлением жидкости и дать рисовому плову отдохнуть.Это может показаться сложным, но на самом деле это очень просто! Вот подробное описание процесса:

Шаг 1: тосты из орзо и соте с ароматическими добавками

Растопите масло в оливковом масле в сковороде с антипригарным покрытием и плотно закрывающейся крышкой на среднем огне. Добавьте орзо, лук и сельдерей; тушить 3 минуты, часто помешивая. Это дает орзо преимущество в процессе приготовления, потому что оно готовится дольше, чем рис.
Обжаривание ароматических веществ раскрывает беспрецедентную ароматную основу, на которой построен весь рисовый плов.Это причина того, что рисовый плов является одним из самых ароматных блюд из риса.

Шаг 2: Рис для тостов

Добавьте рис и готовьте еще 3-5 минут или до тех пор, пока орзо не станет темно-золотистым, а лук не станет мягким. Добавьте чеснок и перемешивайте одну минуту.
Поджаривание риса с луком не только придает ему ароматный вкус, но и помогает развить чудесный ореховый вкус.
Что еще более важно, поджаривание риса помогает зернам сохранить некоторую текстуру после приготовления.После поджаривания риса не беспокойтесь о том, что рис не выглядит так, как будто он поджаривается равномерно, мы просто ищем часть риса для поджаривания, что указывает на проявление вкуса.

приправы

Добавить куриный бульон, куриный бульон с лавровым листом, сушеную петрушку, сушеный орегано, сушеный тимьян, хлопья красного перца соль и перец.
Приправы готовятся в бульоне, наполняя его ароматом, пока рис впитывает все эти вкусные блюда.

Шаг 4: приготовить рис

Накройте кастрюлю крышкой и увеличьте температуру до высокой. Как только рис закипит, уменьшите его до СЛАБОГО и варите 10 минут. Перемешайте, закройте крышкой и готовьте еще 5 минут или пока жидкость не впитается.
Ваш рис продолжит готовиться после того, как мы добавим горох, поэтому на этом этапе он не обязательно должен быть идеально al dente.

Шаг 5: Добавьте горох и дайте отдохнуть

Добавьте горох в кастрюлю и взбейте, чтобы перемешать вилкой.
Закройте крышку и дайте рису постоять еще 10 минут — не поднимайте пик!
Если дать рису постоять в течение 10 минут, то не только будет хорошо приготовлен горох, но и получится более пушистый рисовый плов, что даст рису время для затвердевания.

Шаг 6: Последние штрихи

Снимите крышку, добавьте миндаль или любые другие необходимые надстройки (см. Мои предложения ниже).
Дегустировать и приправить солью и перцем по вкусу.
По желанию добавьте нарезанную петрушку.
Подавать теплым.

СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА ПИЛАФА ИЗ РИСА

Тщательно промойте и слейте воду: рис содержит много крахмала, который заставляет рис слипаться и даже может сделать его мягким после приготовления. Чтобы устранить проблему образования кашицы, очень важно удалить из риса лишний крахмал, промыв его прохладной водой на сите с мелкими ячейками, пока вода не станет прозрачной — не сокращайте этот процесс!
Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Важно, чтобы ваша сковорода была антипригарной, потому что рис впитает всю жидкость, испаряя защитный барьер между рисом и сковородой.
Обжарить рис до поджаривания : поджаривание риса добавляет еще одно измерение богатого, сложного орехового вкуса. Он также покрывает рис защитной обжаренной оболочкой, которая помогает им оставаться отдельными зернами, а не комковаться.
Если жидкость испарится до того, как рис будет готов: , затем добавьте немного жидкости, помня, что рис будет продолжать готовиться на пару в течение 10 минут после того, как его снимут с огня, поэтому его не нужно готовить на 100% один раз. жидкость ушла.
Если рис все еще влажный : не волнуйтесь, он продолжит поглощать 10 минут, пока готовится. Снимая крышку через 10 минут, вы можете дать рису высохнуть еще 5-10 минут.
Дайте ему париться: не сокращает 10-минутный процесс приготовления на пару, так как он дает рису время для завершения приготовления и затвердевания, что, в свою очередь, делает его более воздушным.
Взбейте рис вилкой: вместо ложки или лопатки, потому что зубцы помогают отделить зерна риса, а ложка может размять или разбить зерна.
Соль и перец по вкусу: r Лед впитывает соль, поэтому, если вам кажется, что в рисовом плове чего-то не хватает — это, вероятно, соль. Я добавляю в свой рис еще немного свежеиспеченной соли и перца. Убедитесь, что вы попробуете рис, прежде чем приправлять его!
Сделайте это ВАШИМ рисовым пловом: сделайте свой рисовый плов таким простым или авантюрным, как вам хотелось бы, когда дело касается надстроек.

Рецепт рисового плова ВАРИАНТЫ

Этот рецепт предназначен для более классического рисового плова с рубленым луком, чесноком, сельдереем, горохом и миндалем, но он ТАК универсален.Сделайте это самостоятельно, заменив специи, добавив протеин, овощи, смородину и т. Д., Чтобы сделать его ВАШИМ любимым рисовым пловом!

Поменяйте приправы местами

Вы можете заменить больше итальянских приправ на другие любимые, чтобы получить более экзотический рисовый плов. Например:

Приготовьте рисовый плов на День Благодарения, добавив немного апельсиновой цедры, корицы, креветок или зерен граната и заменив миндаль жареными орехами пекан.
Приготовьте греческий рисовый плов , добавив 2–4 столовых ложки измельченного свежего укропа, лимонный сок по вкусу (1-2 столовые ложки) и стакана феты.
Приготовьте индийский плов из риса , добавив порошок карри, кориандр, куркуму и / или корицу. Фенхель также будет желанным дополнением. Также можно добавить изюм или кешью.
Еще одна любимая экзотическая комбинация «Рисовый плов » — это добавление корицы, мяты и фисташек.

Добавить зелень

Свежая зелень всегда оживляет блюдо и в этом случае может изменить профиль вкуса. Подумайте о добавлении:

Cilantro
Parsley
Mint
Chives

Обменный запас

Куриный бульон легко доступен и придаст вам классический вкус, но вы также можете обменять его на:

Морепродукты
Говяжий бульон
Овощной бульон

Добавить протеин

Рисовый плов можно мгновенно превратить в еду в одном, если добавить протеин. Для легкого ужина подумайте о добавлении:

Добавьте еще овощей

Вы можете заменить сельдерей и горох своими любимыми овощами или добавить дополнительные овощи. Вы захотите обжарить овощи более длительного приготовления, такие как морковь и брокколи, с орзо, овощи более короткого приготовления, такие как кабачки и сладкий перец, с рисом и, конечно же, добавить шпинат в самом конце приготовления.

Морковь
Брокколи
Цукини
сладкий перец
грибы
шпинат
помидоры
Замороженное овощное месиво: как и замороженный горох, вы можете использовать замороженное, кукурузное / морковное / гороховое месиво и перемешать его. рис после того, как он приготовится, но до того, как вы оправитесь, и дайте горшку постоять 10 минут.

Поменяйте местами орехи или семена

Я люблю рисовый плов с хрустящей корочкой! В этом простом рецепте рисового плова используется нарезанный миндаль (мой любимый вариант), но подойдут и большинство орехов или семян:

Пекан
Фисташки
Кешью
Арахис
Кедровые орехи
Семена кунжута

Добавить смородина или гранат Arils

Я люблю сладкие хлопья в моих пикантных блюдах, например:

Изюм
Craisins
Нарезанные курага
Семена граната: особенно празднично на День Благодарения!

Добавить сыр

Сыр делает все лучше! Попробуйте добавить немного сыра пармезан для итальянского чутья или феты для большего греческого чутья. Уменьшите количество соли, если вы знаете, что собираетесь добавлять сыр.

КАК ХРАНИТЬ РИСОВЫЙ ПИЛАФ?

Охлаждение: Дайте рисовому плову остыть до комнатной температуры, затем переложите в плотно закрытый герметичный контейнер или несколько небольших контейнеров для приготовления еды. Хранить в холодильнике от 4 до 5 дней.
Морозильная камера: Рисовый плов также можно заморозить. Позаботьтесь о том, чтобы дал рису полностью остыть перед тем, как переложить его в пакет для заморозки (рекомендуется) или герметичный контейнер, пригодный для замораживания.Если вы используете мешок, выдавите как можно больше лишнего воздуха, чтобы не обжечься. Промаркируйте и заморозьте до 3 месяцев. Дайте рисовому плову разморозиться в холодильнике на ночь, затем снова разогрейте в микроволновой печи или на плите, как указано.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ ПЛОВ ИЗ РИСА

Рисовый плов хранится красиво! Дополнительное время позволяет ароматам еще больше усилиться и слиться.

Микроволновая печь: Для небольших порций приготовьте рисовый плов в микроволновом контейнере с парой чайных ложек воды в течение 60-90 секунд или до полного прогрева.
Плита: Для больших порций переложите рисовый плов на антипригарную сковороду вместе с небольшим количеством воды или куриного бульона. Нагрейте на среднем огне, часто помешивая, пока не прогреется.

Ищете еще рецепты гарниров?

Хотите попробовать РЕЦЕПТ Плова из Риса?

Прикрепите его к СТОРОНЕ, РИСУ или Доске Благодарения, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

Рисовый плов станет для вас достойным праздником, любимым легким гарниром, который подходит практически ко всему! Рисовый плов — один из моих любимых гарниров ВСЕГДА! Это восхитительное чудо, приготовленное в одной кастрюле, может похвастаться пушистым жареным рисом и орзо, приготовленными с луком и сельдереем в курином бульоне, настоянном на травах — на вашем столе менее чем за 30 минут! Он чудесно ароматный, простой и в 1000 раз лучше, чем упакованный в коробку. Этот рецепт рисового плова также чрезвычайно универсален — настройте его по своему вкусу или кухне с помощью различных приправ или добавок, таких как горох, морковь, изюм, миндаль и т. Д.Независимо от того, как вы его перемешаете, этот безупречный рецепт рисового плова гарантированно станет одним из ВАШИХ любимых рецептов!

Голосов: 1
Рейтинг: 5

Оцените рецепт!

Ингредиенты

1 чашка сырых пасты орзо
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 нарезанного среднего лука
1/2 стакана нарезанного сельдерея
1 стакан сырого жасминового риса, тщательно промытого
4 зубчика мелко измельченного чеснока
4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
1 лавровый лист
1 1/2 чайной ложки куриного бульона
1 чайная ложка сушеной петрушки
1/2 чайной ложки КАЖДОГО сушеного орегано, соль
1/4 чайной ложки КАЖДЫЙ сушеный тимьян, перец
1 / 8-1 / 4 чайной ложки хлопьев красного перца
1 стакан замороженного, размороженного горошка
1/4 стакана нарезанного миндаля

Ингредиенты

1 стакан сырых пасты орзо
2 столовые ложки несоленого масла
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 нарезанного среднего лука
1/2 стакана нарезанного сельдерея
1 стакан сырого жасминового риса тщательно промыть
4 зубчика мелко измельченного чеснока
4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
1 лавровый лист
1 1/2 чайной ложки куриного бульона
1 чайная ложка сушеной петрушки
1/2 чайной ложки КАЖДОГО сушеного орегано, соль
1/4 чайной ложки КАЖДОГО сушеного тимьяна, перца
1 / 8-1 / 4 чайной ложки хлопьев красного перца
1 стакан замороженного, размороженного горошка
1/4 стакана нарезанного миндаля

Голосов: 1
Оценка: 5

Оцените рецепт!

Инструкции

Растопите сливочное масло в оливковом масле в сковороде с антипригарным покрытием и плотно закрывающейся крышкой на среднем огне. Добавьте орзо, лук и сельдерей; тушить 3 минуты, часто помешивая.
Добавьте рис и готовьте еще 3-5 минут, пока орзо не станет темно-золотистым, а лук не станет мягким. Добавьте чеснок и перемешивайте одну минуту. Добавьте куриный бульон, лавровый лист и все приправы.
Накройте и увеличьте температуру до высокой. Как только рис закипит, уменьшите его до СЛАБОГО и варите 10 минут. Перемешайте, закройте крышкой и готовьте еще 5-8 минут или пока жидкость не впитается. Если жидкость впитается до того, как рис станет al dente, добавьте еще 1/4 стакана жидкости,
Добавьте горох в кастрюлю и взбейте, чтобы соединить вилкой.Закройте крышку и дайте рису постоять еще 10 минут.
Снимите крышку, добавьте миндаль и взбейте вилкой, чтобы распределить. При необходимости добавьте соль по вкусу. При желании можно украсить измельченной свежей петрушкой.

Примечания к рецепту

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Тщательно промойте и высушите рис: рис содержит много глютена, из-за которого рис слипается и может даже стать мягким после приготовления. Чтобы устранить проблему образования кашицы, очень важно удалить из риса лишний крахмал, промыв его прохладной водой на сите с мелкими ячейками, пока вода не станет прозрачной — не сокращайте этот процесс!
Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Важно, чтобы ваша сковорода была антипригарной, потому что рис впитает всю жидкость, испаряя защитный барьер между рисом и сковородой.
Обжарить рис до поджаривания : поджаривание риса добавляет еще одно измерение богатого, сложного орехового вкуса. Он также покрывает рис защитной обжаренной оболочкой, которая помогает им оставаться отдельными зернами, а не комковаться.
Если жидкость испарится до того, как рис будет готов: , затем добавьте немного жидкости, помня, что рис будет продолжать готовиться на пару в течение 10 минут после того, как его снимут с огня, поэтому его не нужно готовить на 100% один раз. жидкость ушла.
Если рис все еще влажный : не волнуйтесь, он продолжит поглощать 10 минут, пока готовится. Снимая крышку через 10 минут, вы можете дать рису высохнуть еще 5-10 минут.
Дайте ему париться: не сокращает 10-минутный процесс приготовления на пару, так как он дает рису время для завершения приготовления и затвердевания, что, в свою очередь, делает его более воздушным.
Взбейте рис вилкой: вместо ложки или лопатки, потому что зубцы помогают отделить зерна риса, а ложка может размять или разбить зерна.
Соль и перец по вкусу: r Лед впитывает соль, поэтому, если вам кажется, что в рисовом плове чего-то не хватает — это, вероятно, соль. Я добавляю в свой рис еще немного свежеиспеченной соли и перца. Убедитесь, что вы попробуете рис, прежде чем приправлять его!
Сделайте это ВАШИМ рисовым пловом: сделайте свой рисовый плов таким простым или авантюрным, как вам хотелось бы, когда дело касается надстроек.

ХРАНЕНИЕ

Охлаждение: Дайте рису плов остыть до комнатной температуры, затем переложите в плотно закрытый герметичный контейнер или несколько небольших контейнеров для приготовления еды. Хранить в холодильнике от 4 до 5 дней.
Морозильная камера: Рисовый плов также можно заморозить. Позаботьтесь, чтобы рис полностью остыл, прежде чем переложить его в пакет для заморозки (рекомендуется) или герметичный контейнер, пригодный для замораживания. Если вы используете мешок, выдавите как можно больше лишнего воздуха, чтобы не обжечься. Промаркируйте и заморозьте до 3 месяцев. Дайте рисовому плову разморозиться в холодильнике на ночь, затем снова разогрейте в микроволновой печи или на плите, как указано.

Рецепт рисового плова ВАРИАНТЫ

Поменяйте приправы местами

Приготовьте рисовый плов на День Благодарения, добавив немного апельсиновой цедры, корицы, креветок или зерен граната и заменив миндаль жареными орехами пекан.
Приготовьте греческий рисовый плов , смешав 2-4 столовые ложки измельченного свежего укропа, лимонный сок по вкусу (1-2 столовые ложки) и стакана феты.
Приготовьте индийский плов из риса , добавив порошок карри, кориандр, куркуму и / или корицу. Фенхель также будет желанным дополнением. Также можно добавить изюм или кешью.
Еще одна любимая экзотическая комбинация «Рисовый плов » — это добавление корицы, мяты и фисташек.

Добавить зелень

Свежая зелень всегда оживляет блюдо и в этом случае может изменить профиль вкуса. Подумайте о добавлении:

Cilantro
Parsley
Mint
Chives

Обменный запас

Куриный бульон легко доступен и придаст вам классический вкус, но вы также можете обменять его на:

Морепродукты
Говяжий бульон
Овощной бульон

Добавить протеин

Добавьте еще овощей

Морковь
Брокколи
Цукини
сладкий перец
грибы
шпинат
помидоры
Замороженное овощное месиво: как и замороженный горох, вы можете использовать замороженное, кукурузное / морковное / гороховое месиво и перемешать его. рис после того, как он приготовится, но до того, как вы оправитесь, и дайте горшку постоять 10 минут.

Поменяйте местами орехи или семена

Пекан
Фисташки
Кешью
Арахис
Кедровые орехи
Семена кунжута

Добавить смородина или гранат Arils

Я люблю сладкие хлопья в моих пикантных блюдах, например:

Изюм
Craisins
Нарезанные курага
Семена граната: особенно празднично на День Благодарения!

Добавить сыр

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ CARLSBAD CRAVINGS CREATION:

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER 9007
000
000
55000 Pilot / TWITTER
000
000 Pilot Плов со свининой и рисом со специями — Sweet Thought
Сегодня, в этот хмурый и холодный зимний день, я подумал, что рисовый плов может быть тем, что нам нужно, чтобы немного подбодрить и поднять настроение.И это действительно так! Это сытное блюдо с восхитительным вкусом и пряностями превращается в идеальное зимнее блюдо!
Рисовый плов — простое блюдо, рецепт которого обычно включает приготовление в бульоне с добавлением какого-либо мяса, овощей и специй. Хотя это основной продукт питания в Восточной Европе и на Балканах, на Западе ему уделяют очень мало внимания. .
Вспоминая из детства, его обычно готовили из курицы, обычно подавали на застолье большой семьи. В то время, когда я выбирал только кусочки мяса, я не был большим поклонником риса.
Это изменилось несколько лет спустя, когда я был студентом в Белграде. В качестве бенефициаров государственной системы субсидирования образования студенты также имели доступ к субсидируемым планам питания. Субсидирование действительно означало; почти нулевая стоимость для студента. В студенческих ресторанах работали профессиональные повара, ингредиенты были свежие, местного производства. Каждый день предлагалось удивительное разнообразие свежеприготовленных и вкусных блюд.Оглядываясь назад и принимая это как данность и нормальное явление в то время, я просто понимаю сейчас, насколько нам всем повезло и повезло.
Примерно в то время я по-настоящему полюбила плов среди множества других традиционных и национальных блюд.
Настоящий рецепт вдохновлен шеф-поваром Грегом Истером. Рецепт представляет собой гибрид русского плова, часто мягкого, и интенсивного и острого узбекского плова. Это блюдо с очень приятным вкусом, просто восхитительно!
Овощи готовятся на топленом и обезжиренном жире из жареного мяса, а рис готовится в бульоне, который собирается из остатков деглазированных мясных соков.Очень простой и эффективный процесс!
Возможно, лучший способ приготовить это блюдо — это зажарить мясо вечером, удалить глазурь на противне, процедить соки и после охлаждения поставить на ночь в холодильник. С этой подготовительной работой потребуется всего 10-15 минут, чтобы закончить ее и подготовить к сервировке. Могу также добавить, что это блюдо не только очень вкусное и легкое в приготовлении, но и очень экономичное. Этот замечательный рецепт, который легко обслужит 4-6 человек, не будет стоить дороже примерно 15 долларов.00.

Распечатать рецепт
Русский зимний плов
Рецепт плова из свинины со специями
инструкции
Все сухие специи обработайте в мельнице для специй.
В миске среднего размера взбейте молотые специи с кетчупом, лимонным соком и растительным маслом.
Нарезать мясо кубиками и добавить в маринад. Тщательно промассируйте мясо маринадом. Накройте миску эластичной пленкой и дайте постоять в холодильнике на 1 час.
Разогрейте духовку до 220 C (450 F) с включенным вентилятором и решеткой посередине.
Выложите мясо одним слоем на противень из неактивного металла (избегайте использования алюминия). Выпекать 13 минут, затем перевернуть, выпекать еще 13 минут.
Снова переверните кусочки и запекайте еще 7 минут. К настоящему времени мясо должно было развить очень глубокий цвет, кое-где с черным. Это то, к чему вы стремитесь.
Переложите мясо в миску среднего размера и дайте остыть до комнатной температуры. На этом этапе мясо можно поставить в холодильник, если вы намереваетесь закончить блюдо на следующий день, или продолжить, если делаете это сегодня.
Сковороду деглазуйте горячей водой, дважды пропустите через сито. Дайте остыть и снова охладите, если вы закончите на следующий день, или перенесите в отделитель жира, если готовите его сегодня.
Слейте или удалите застывший жир (если он заморожен) из деглазированного сока или бульона.
Промойте рис в мелком ситечке под холодной проточной водой. Чеснок и лук нашинковать, морковь натереть на терке.
На среднем огне (8,5 из 10) разогрейте большую кастрюлю с крышкой. Когда он станет очень горячим, добавьте обезжиренный жир, а затем добавьте лук и морковь. Перемешайте и готовьте около 4 минут.
Добавьте 1 1/4 чайной ложки морской соли.
Добавить промытый рис и тщательно перемешать.
Добавить измельченный чеснок, перемешать и варить около 1 минуты.
Добавьте мясо и перемешайте до полного растворения.
Влейте бульон, перемешайте и дайте ему закипеть. Когда он начнет закипать, уменьшите огонь до средне-слабого (3 из 10). Поместите перевернутую керамическую тарелку немного меньшего размера в кастрюлю, создав крышку и верхний груз. Накройте кастрюлю крышкой и варите около 3-4 минут, не перемешивая. Кипяток должен быть сильным, но не слишком сильным, чтобы все сгорело.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики