Праздничный фуршетный стол рецепты с фото: рецепты с фото + идеи

0 Comments

Содержание

Фуршетный стол

Фуршетный стол — это непринуждённая атмофсера и лёгкое закусочное меню. В меню фуршета — мини-блюда (закуски, горячее, десерты) и напитки. Лучше отдать предпочтение порционным закускам, которые можно без труда подхватить вилкой или взять рукой. Приготовление еды не должно занять у вас много времени, а блюда не должны потерять свои вкусовые качества, даже если они остынут. И помните: то что вы едите, должно сочетаться с тем, что вы пьете.

Закуски на шпажках очень удобно есть. На шпажки можно насадить готовые морепродукты (креветки, мидии, кусочки кальмаров), мясо (готовую курицу, бекон, ветчину, колбаски), овощи (лук, картофель, оливки).

Мясо, морепродукты, овощи можно пожарить в кляре. Самый простой способ приготовить кляр – смешать муку, яичный желток и воду. На 1 желток надо 200 мл воды и 8 ст.л. муки. Половину муки можно заменить крахмалом – кляр получится более воздушным.

Закусочные шарики (снэки) делают из пюре или тертых продуктов – сыра или картофеля. Если обвалять шарики в разных специях, они будут отличаться друг от друга не только по вкусу, но и по виду: от карри они станут желтыми, от паприки – красными, от черного перца – черными. Можно положить внутрь шариков начинку – орехи, изюм, мелко нарубленную зелень.

Креветки можно запечь на гриле, пожарить или отварить. Чтобы придать им пикантный вкус, добавьте в процессе приготовления специи (чеснок, перец, имбирь), сделайте соус или воспользуйтесь готовым, например, соевым. Хорошее дополнение к креветками – листья салата, помидоры, оливки. Готовые креветки можно нанизать на шпажки, чередуя с другими продуктами – курицей, беконом, овощами.

Хрустящие куриные крылышки – жареные или барбекю – замечательная закуска. Если есть время, желательно их предварительно замариновать. Смешайте специи (чеснок, паприку, розмарин, тимьян, карри), добавьте немного лимонного сока, белого вина или соевого соуса. Натрите этой смесью крылышки и оставьте в холодильнике на пару часов. Если в маринад добавить мед, крылышки приобретут красивый золотистый оттенок и оригинальный сладковатый вкус.

Чипсы тоже можно приготовить самим – из овощей (картофеля, цукини, кабачков, баклажанов) и фруктов (бананов, яблок). Нарежьте их на тонкие пластины и пожарьте во фритюре.

Пицца

– отличное решение для фуршетного стола, причем сделать ее можно, как советовала мама главного героя фильма «Блондинка за углом», мелко порезав все, что есть в холодильнике.

«Запивать» фаршетные закуски можно, конечно, чем угодно. Один из вариантов – пиво. Более изысканный – вино. Но если вам захочется чего-нибудь необычного, приготовьте коктейль из фруктовых соков, крюшон с шампанским, холодный пунш.

Фуршетный стол — кулинар не я


Организация фуршета — оптимальный выбор для неформального общения. На подобном приеме каждый приглашенный сможет без особых усилий найти себе приятного и интересного собеседника.
Фуршет — это минимум занятого пространства для столов с разнообразными блюдами и максимум свободного места для общения.
Фуршет — это удивительное сочетание великолепных закусок и напитков.

 
Простые и в тоже время красивые и вкусные — НАРЕЗКИ ДЛЯ ФУРШЕТА.

 

ОВОЩНОЕ АССОРТИ

МЯСНОЕ АССОРТИ

РЫБНОЕ АССОРТИ

ФРУКТОВОЕ АССОРТИ

СЫРНАЯ-ТАРЕЛКА

ВИННАЯ ТАРЕЛКА

БЛИННЫЕ РУЛЕТЫ
С ИКРОЙ

БЛИННЫЕ РУЛЕТЫ
С КРАСНОЙ РЫБОЙ

ВНИМАНИЕ!!! для просмотра рецепта необходимо кликнуть мышкой по картинке


Канапе и тарталетки — идеальный вариант праздничных блюд, когда у вас дома ожидается сбор большой компании друзей, планирующих всю ночь танцевать и веселится. Готовить эти закуски легко и быстро — главное, заранее запаситесь тарталетками, корзиночками из теста, хлебцами или крекерами.
КАНАПЕ, ОСНОВЫ И НАЧИНКИ КАНАПЕ,   ТАРТАЛЕТКИ и ИДЕИ ДЛЯ ФУРШЕТА

 

КАНАПЕ
ОВОЩНОЕ

КАНАПЕ
С СЫРОМ И ОЛИВКАМИ

КАНАПЕ
С КРЕВЕТКАМИ

КАНАПЕ
С СЕМГОЙ

КАНАПЕ
С КРЕВЕТКАМИ

КАНАПЕ
С ТВОРОЖНЫМИ ШАРИКАМИ

КАНАПЕ
АССОРТИ

КАНАПЕ
С БУЖЕНИНОЙ

А ведь кроме канапе и тарталеток отлично смотрятся и БУТЕРБРОДЫ
Закуски для фуршета готовьте из расчета 400 — 500 г на одного человека.

ТАРТАЛЕТКИ
С ЛОСОСЕМ И СЫРОМ

ТАРТАЛЕТКИ
С САЛАТАМИ

ТАРТАЛЕТКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

ТАРТИНКИ
С ЧЕРРИ

ТАРТИНКИ
ИЗ ПОЛЕНТЫ

ТАРТИНКИ С СЫРОМ,
ИКРОЙ И ЛОСОСЕМ

КРЕКЕРЫ
ЗАКУСОЧНЫЕ

КРЕКЕРЫ С ПАСТОЙ
ИЗ КОПЧЕНОЙ СКУМБРИИ

Сервируя стол, исходите из расчета тройного запаса посуды, приборов, рюмок и фужеров, благодаря чему вам не придется покидать гостей для того, чтобы перемыть посуду

ЗАКУСОЧНЫЙ
САЛАТ В ЛАВАШЕ

ЗАКУСКА
ИЗ ЯИЦ С СЕЛЬДЬЮ

ЗАКУСКА
ИЗ СЛОЙКИ

ЗАКУСКА ИЗ ПЕЧЕНИ
ТРЕСКИ В КОРЗИНКАХ

ВОЛОВАНЫ
С СЕМГОЙ И ОЛИВКАМИ

ВОЛОВАНЫ
С СЫРОМ И ИКРОЙ

СЫРНАЯ ЗАКУСКА
С ВИНОГРАДОМ

СЫРНЫЕ
СЕРДЕЧКИ

Фуршет — вид приема продолжительностью 2 часа, обычно устраивается между 17 и 20 часами. В меню обычно входят холодные закуски, кондитерские изделия, фрукты и напитки.
Не ранее чем за час до прихода гостей расставляют холодные закуски, хлеб, нарезанный ломтиками, соль и перец.

ШАРИКИ
ИЗ ЯИЦ

ТРЮФЕЛИ
ИЗ БРЫНЗЫ

ШАРИКИ
ИЗ ЛОСОСЯ

ШАРИКИ
ИЗ ВЕТЧИНЫ

МЯСНЫЕ
ШАРИКИ

ШАРИКИ
ИЗ ИНДЕЙКИ С ГРИБАМИ

ОВОЩНЫЕ
ШПАЖКИ С КУРИЦЕЙ

ШПАЖКИ С СЕМГОЙ
И КУМКВАТОМ

Посмотрите еще КОТЛЕТЫ ДЛЯ ФУРШЕТА
Особенность стола-фуршета заключается в самих закусках: нарезки, канапе, тарталетки, тосты, салаты должны быть красиво разложены и украшены. По красочности и торжественности он не должен уступать праздничному столу.

ШАШЛЫЧКИ
ИЗ БАРАШКА

КУБИКИ
ИЗ ИНДЕЙКИ

СОСИСКИ
В СОУСЕ

ФАРШИРОВАННЫЕ
ПЕРЦЫ

ФАРШИРОВАННАЯ
МОРКОВЬ

ФАРШИРОВАННЫЕ

ГРИБЫ

ФАРШИРОВАННЫЙ
КАРТОФЕЛЬ

БАНКЕТНОЕ
АССОРТИ

Приступая к организации праздника, нужно помнить 12 ЗОЛОТЫХ ПРАВИЛ ФУРШЕТА, соблюдая которые вы сможете сделать свою вечеринку поистине незабываемой.

РУЛЕТИКИ
ИЗ ЛОСОСЯ

РУЛЕТИКИ
ИЗ КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ

РУЛЕТИКИ
С ЛОСОСЕМ

КУРИНЫЙ РУЛЕТ
С ОВОЩАМИ И СЫРОМ

РУЛЕТИКИ ИЗ
БАКЛАЖАНОВ С БЕКОНОМ

РУЛЕТИКИ
ИЗ ВЕТЧИНЫ

УТИНАЯ
ГРУДКА

РУЛЕТ
С СЕМГОЙ

Если есть возможность, расставьте в гостиной несколько складных столиков, тумбочек, низких табуреток, накрытых салфетками, поставьте в ряд стулья: не все гости могут кушать стоя.

РУЛЕТ
ИЗ СВИНОЙ БРЮШИНЫ

РУЛЕТ
ИЗ СВИНИНЫ С ГРУШАМИ

ЧЕРНОСЛИВ В
РУБАШКЕ ИЗ БЕКОНА

РУЛЕТ ИЗ
ГОВЯДИНЫ С МОРКОВЬЮ

РУЛЕТИКИ
ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

РУЛЕТ ИЗ
ГОВЯДИНЫ И КУРИЦЫ

МЕДАЛЬОНЫ
С БАЛЫКОМ И СЫРОМ

МЕДАЛЬОНЫ
ИЗ СВИНИНЫ

Предлагаю Вашему вниманию еще ЗАКУСКИ ДЛЯ ФУРШЕТА
Если вы включаете в меню горячие блюда, выбирайте такие, которые будет удобно брать из общих тарелок и съедать за 1 — 2 приема, их выставляют на стол после начала фуршета. Среди горячих на столе красиво будут смотреться рыба в тесте,   картофель фри с разными соусами, люля-кебаб,   шашлычки,   фрикадельки и зразы.   Можно приготовить пиццу и порезать ее кусочками или напечь закусочных пирожков. Выбор за вами. >

РОЛЬМОПСЫ
С ЯБЛОКАМИ

НАПОЛЕОН
С ВЕТЧИНОЙ И АНАНАСОМ

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА
ИЗ СЕМГИ И ЛУКА-ПОРЕЯ

МЯСО С
РИСОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ

ФИЛЕ
ЦЫПЛЕНКА

РУЛЕТИКИ
С МАСЛИНАМИ

ГОРЯЧАЯ СЕЛЬДЬ
С ГРЕНКАМИ

МИНИ
ПИЦЦЫ

После горячих блюд сервируют десерт — мороженое, взбитые сливки, кондитерские изделия и т.д., а также горячие напитки.

КИВИ
СО СЛИВКАМИ

МАНДАРИНЫ
В КАРАМЕЛИ

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
С ШОКОЛАДОМ

АНГЛИЙСКИЙ ДЕСЕРТ
ИЗ СУХОФРУКТОВ

ЦУКАТЫ В
ОРЕХОВОЙ КАРАМЕЛИ

ДЕСЕРТ ИЗ
ЗАМОРОЖЕННЫХ ЯГОД

ШОКОЛАДНАЯ
МОЗАИКА

КОНФЕТЫ
 

Предлагаю Вашему вниманию еще ПРАЗДНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ

 

НАПИТКИ ДЛЯ ФУРШЕТА
Идеальными алкогольными напитками для фуршета считаются те, которые в мире считаются лучшими аперитивами — это шампанское и белое сухое вино. Но все зависит от ситуации и вкусов гостей. Если решишься на присутствие крепких напитков, позаботься о том, чтобы их поддерживали соответствующие плотные закуски, так как в данном случае фруктовые салатики будут неуместны. КОФЕ,   КОМПОТ,   КОКТЕЙЛИ.

ОВОЩНЫЕ
СОКИ

МОРКОВНЫЙ
НАПИТОК

КОМПОТ
ИЗ ГРУШ

ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ
С КЛУБНИКОЙ

ЯГОДНЫЙ
КОКТЕЙЛЬ

КОКТЕЙЛЬ
С КЛУБНИКОЙ

ЯБЛОЧНЫЙ
ГЛИНТВЕЙН

ПУНШ
ИЗ БЕЛОГО ВИНА

Алкогольные напитки и соки выставляют в бокалах на отдельном столе, следят за тем, чтобы там же всегда был запас чистой посуды.
Предлагаю Вашему вниманию еще:  ГРОГ  ПУНШ  ЛИКЕР  НАСТОЙКА  ГЛИНТВЕЙН

 


 
в начало

рецепты закусок на праздничный стол — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

ОТЧЕТ! За довольно длительное время, поэтому будет много букв и много картинок)

Начну с того, что скажу огромное СПАСИБО девочкам, кто давал мне рецепты салатов и закусок для дня рождения Тимошки — родственники сказали, что так много сейчас уже не модно готовить, все из-за стола выползали объевшиеся и так до конца мы праздничный стол в день праздника и не победили) Тимошкин автопарк за счет дня рождения пополнился,



но самый оригинальный подарок был от моих родителей, они подарили нам санки)


Санки эти, кстати сказать, очень крутые! Один из главных их плюсов то, что они складываются и становятся совершенно плоскими, мы их сложили и убрали на шкаф до зимы. К ним еще спинка идет съемная, положили ее в коробку к санкам 😊

После дня рождения мы с мужем решили сделать то, что обычно делают с детьми в год. Мы дите побрили!) Удалось нам это достаточно просто, я дала Тиме грудь, а муж не спеша его при этом побрил машинкой для стридки волос.


После бритья он стал какой-то трогательный и беззащитный, и еще теперь можно делать из него джедая или буддистского монаха)))

Моя жизнь как личности (а не жопомойки, кухарки, уборщицы и дт), начала бить ключом, чему я безмерно рада! Началось все с того, что я записалас на онлайн курс по фотографии с иетересным названием «Волшебный пендель для фотографа». Плюс участия в нем в том, что если ты не выполняешь задания, то ты с этого курса вылетаешь… и я поняла, что не хотелось бы слиться из-за наличия в моей жизни ребенка и сделала максимально все, чтобы участвовать др конца! Вобщем, задача была посмотреть уроки, провести фотосессию, обработать фото и ждать результатов. Вот что у меня получилось фото До и После обработки. Рещультатом я не совсем довольна, в 60 лучших работ я не прошла, зато у меня внутри тааакой заряд и позитив, я горжусь собой, что я это сделала! Ради этого стоило участвовать)))

Еще помимо конкурсной фотосессии я провела фотосессию одной семьи платно, хотела показать вам результат, но фотографии сейчас выгружаются в папку после обработки и ждать их мне лень, завтра покажу)

И еще одно событие, которое мы так долго ждали! Я запустила свой «бизнес»)))) Создала группу в вк под названием «Именные Аксессуары «Babygift» в г. Кургане». Теперь я буду делать и продавать именные держатели для пустышек, именные браслеты, брелки и тд… Я долго к этому шла, думала, что с ребенком времени не на что не хватит, и наконец пришла, так что жду всех за заказами))))

И еще одно замечательное событие — муж пошел в отпуск!!! Я рада не меньше мужа)))

Всем отличных выходных, давайте будем получать удовольствие от замечательной погоды)

на день рождения или на свадьбу

Торжественные мероприятия, как правило, собирают огромное количество людей: это могут быть корпоративы в крупных компаниях или юбилеи в большой семье. Такие большие праздники раньше отмечали за огромным банкетным столом, но не всегда у гостей появлялась возможность хоть на время покинуть его и потанцевать или пообщаться с разными людьми.

В целях экономии места и более приятного проведения досуга в современном мире принято устраивать фуршеты.

Фуршет пришел к нам из Европы, а конкретно – из Франции, где слово «а-ля фуршет» означает «на вилку», так как главным и почти единственным прибором за фуршетным столом является фуршетная вилка.

Оформление фуршетного стола подразумевает свободное пространство вокруг него, чтобы гости могли свободно перемещаться по залу, наливать себе в бокалы напитки, угощаться приготовленными закусками. Но за фуршетом главное – не еда, а именно общение в интересной компании.

К фуршетному столу должен быть доступ с любой стороны

Российскому менталитету подобное проведение праздника не свойственно, в нашем сознании торжество должно проходить за праздничным столом, который ломится от всевозможных блюд, а желательно еще и под аккомпанемент баяна или гармони. Для нас привычнее следующая картина:

В последнее время европейская культура все больше проникает в наши порядки, поэтому праздники в крупных компаниях проводятся “на западный манер”. Это настолько понравилось многим молодым людям, что некоторые даже продумывают оформление фуршетного стола на свадьбу, забыв о традиционном банкете.

Оформление фуршетного стола на свадьбу

Сразу следует оговориться, что не в любой компании подобный праздник пройдет успешно. Если намечается крупное семейное торжество, которое предусматривает наличие родственников разных возрастов, стоит подумать либо о дополнительных местах для сидения, либо отказаться от идеи фуршета совсем, так как пожилые люди и маленькие дети вряд ли будут в восторге от идеи праздника «на ногах».

Правила проведения фуршета

Если вы все же остановились на идее фуршета, стоит знать основные правила его организации, чтобы каждый гость запомнил это мероприятие только с лучшей стороны. Ознакомившись с ними, оформление фуршетного стола своими руками уже не будет казаться сложным и непреодолимым делом.

Праздник или торжество всегда подразумевают определенную развлекательную программу, и фуршет в этом плане не исключение. Если есть возможность, хозяйка вечера может сама устроить конкурсы или пригласить артистов или тамаду для проведения торжества.

Перед проведением праздника стоит подумать о музыкальном сопровождении вечера, чтобы гости постоянно не находились в тишине. Для того времени, когда не проводится какой-то конкурс или представление, можно фоном включить легкую инструментальную музыку.

Как оформить стол?

Важными при проведении фуршета являются правильно расположенный стол и еда на нем. Оформление фуршетного стола для торжественного мероприятия или вечеринки предполагает соблюдение некоторых правил:

– Стол не стоит располагать близко к стене, чтобы у каждого гостя была возможность подойти к нему с любой стороны. Но и в центре комнаты устанавливать его не стоит, так как это место предназначено для свободного перемещения людей, танцев, проведения игр и конкурсов.

– Фуршетный стол должен быть чуть выше обычного, чтобы гостям было удобно подходить к нему и есть стоя. В основном должны присутствовать такие блюда, для которых не нужно ничего, кроме вилки.

– Оформление фуршетного стола подразумевает его декорирование большой скатертью любой расцветки по вкусу хозяйки. Чаще всего используют темно-вишневые или темно-зеленые оттенки скатерти, которые более практичны для подобного торжества. Иногда для оформления стола используют фуршетную юбку, которая закрывает его ножки.

Оформление стола ( фуршетная юбка)

– Столовые приборы и чистая посуда ставятся на разных концах стола, чтобы избежать суеты, причем следует предусмотреть в три раза больше посуды, чем приглашено гостей (во время фуршета не принято весь вечер кушать из одной посуды). Недалеко от основного стола следует предусмотреть столик на колесиках или поднос для использованной посуды.

Расположение столовой посуды на фуршетном столе

– Симметрично от середины стола располагаются закуски, салаты, горячее, фруктовые нарезки, десерты и другие блюда. Края его следует оставить свободными, чтобы гости могли располагать на них свои полные тарелки. Как вариант можно рассмотреть несколько столиков для фуршета: отдельно – с закусками, отдельно – с напитками, отдельно – с чистой посудой.

– Посуду для фуршета лучше выбирать светлую, а желательно белую. Украшением фуршетного стола является никак не посуда, а то, что в ней находится.

На фуршетном столе чаще всего используется белая посуда

– По периметру комнаты или рядом с небольшими журнальными столиками нужно расположить несколько мест для сидения: табуретки, складные стулья, пуфы. Также желательно, чтобы в помещении находился хотя бы один диван. Не каждый гость на вечере может кушать стоя, а позаботиться нужно обо всех.

Запланируйте сидячие места для отдыха на фуршете

– Оформление фуршетного стола своими руками обязательно включает его декор. Декорируют столы обычно живыми цветами или цветочными композициями, воздушными шарами, съедобными и несъедобными символами праздника: ангелочки – на свадьбу или на рождество, многоярусные торты – на юбилей и т.д. Даже украшение из салфеток может сыграть декоративную роль при оформлении.

Украшение фуршетного стола

– Различные агентства по проведению праздников часто предлагают оформление фуршетного стола в виде «живого» стола. Девушка или молодой человек за таким столом помогут выбрать блюдо или напиток, а также положить его на тарелку гостю. Чтобы облегчить жизнь хозяйке праздника, можно пригласить официантов для того, чтобы они следили за наличием блюд и пополняли запасы, если это необходимо. Убирать использованную посуду также могут приглашенные помощники.

Обслуживание фуршета могут делать официанты

Как оформить закуски?

Сервировка фуршета тоже не самое простое дело, но, если потрудиться и вооружиться некоторыми идеями, можно самостоятельно придумать и выполнить оформление закусок к фуршетному столу:

– Один из основных способов подать блюда на фуршете – канапе или маленькие бутерброды. Также маленькие бутерброды могут подаваться на шпажках. Рецептов для таких бутербродов множество, подбираются они под основные напитки.

Оформление закусок для фуршетного стола

– Также популярны на фуршетах тарталетки – корзинки из теста, в которые можно положить разные салаты или закуски.

Тарталетки как способ оформления закусок и сладкого

– Еще один способ подать закуски – тартинки. Это тоже маленькие бутерброды типа канапе, но делаются они на поджаренном хлебе.

– Мясные деликатесы, сыры, овощи и фрукты подают на фуршетах в виде нарезок. Это может быть обычная нарезка, или специальная декоративно выполненная нарезка в виде сердечек, звездочек, бабочек и других разных форм, как при приготовлении домашнего печенья. Также фрукты могут подаваться на многоярусных тарелках или в корзинках.

– Из морепродуктов, мяса или лаваша можно приготовить сытные рулетики, которые тоже удобны во время проведения фуршета.

Мясная нарезка на фуршетном столе

– Оформление закусок к фуршетному столу для детей предлагает огромный простор для творчества. Ребятам можно приготовить оригинальные бутерброды в виде различных животных: павлинов, рыб, зайчиков, пингвинов, черепах, божьих коровок, а также сказочных персонажей и т.д.

Пример оформления детских блюд для фуршета

Также на фуршете могут подаваться блинчики с начинкой, предварительно разрезанная пицца, горячие куриные крылышки и другие блюда, которые подходят к предлагаемым на празднике напиткам.

Фуршетная зона на свадьбе

Некоторые молодожены выбирают оформление фуршетного стола на свадьбу, аналогичного шведскому столу, в качестве основного для проведения праздника. Но более приемлемым для свадьбы является обычный банкет и фуршетная зона, где идет ожидание и встреча гостей, подготовка к свадьбе. Перед тем, как все гости соберутся, раньше пришедшие не должны бросать жадных взглядов на богато накрытые столы. Фуршетная зона с закусками и аперитивом поможет гостям познакомиться, а также немного перекусить перед основным действом.

Пример оформления фуршетного стола на свадьбу

Декор свадебного стола подразумевает не простой набор украшений типа гирлянд, цветов, сердечек, лент и воздушных шаров, но и фотографий и фотоколлажей молодоженов, сувениров и магнитов для гостей и т.д. Оформляется фуршетная зона на свадьбе в стиле проведения самого торжества, может содержать шуточные рецепты предлагаемых блюд, классические фигурки молодоженов в центре стола или оформление в пиратском стиле.

По какому бы поводу не устраивался праздник, пусть ваш фуршет пройдет непринужденно, весело, а у хозяев и гостей праздника останутся только приятные и яркие вспоминания о проведенном вечере. Чтобы сказать «спасибо» гостям, хозяйка вечера в конце торжества может преподнести каждому кусок праздничного торта или бокал глинтвейна, сказав напоследок что-то приятное.
В следующем видео предлагаем вам подборку украшений блюд для праздничного стола с помощью карвинга.


Пусть ваш стол будет красивым, а дом – уютным!

Присоединяйтесь к обсуждению!

Нам было бы интересно узнать вашу точку зрения, оставьте свое мнение в комментариях 😼

Фуршетный стол для красивого праздника (28 фото)

Фуршетный стол – это возможность украсить праздник разнообразными, красивыми и интересными блюдами, но он же дает возможность угостить всех присутствующих и прекрасным общением.

Есть некоторые правила фуршета, которые обязательны при любом приеме гостей. Другие условия каждый хозяин вечера или распорядитель праздника может приспосабливать под определенное торжество. Во всем этом стоит разобраться, чтобы приготовиться к мероприятию как можно лучше, но сначала стоит узнать, что принято называть фуршетом.

Оформление фуршетного стола в белом цветеДекор из бумаги а фуршетном столе

Основополагающие принципы фуршета

Чтобы яснее понять идею такой трапезы, давайте посмотрим, что можно считать фуршетом:

  • Нет привычных столов и стульев. Свободный доступ к столам с закуской и десертом, чтобы каждый мог выбрать еду, обслужить себя и отойти.
  • Нужно сервировать стол мини-блюдами «на один укус».
  • Принцип самообслуживания (хотя при некоторых условиях допускается присутствие официантов, которые будут помогать гостям выбирать за столом блюда или разносить закуски на подносах по залу).
  • Общение и переговоры – вот основная причина встречи.
  • Фуршет может быть частью праздничной программы или деловых переговоров.
  • Длительность встречи от часа до двух.
  • Местом проведения могут быть беседки на свежем воздухе, офис, большие арендованные залы или в домашних условиях небольшая комната в квартире.

Конечно, это только некоторые принципы проведения праздничного мероприятия с фуршетным столом. Да и правила очень гибкие. Например, для простого фуршета подойдет самое скромное меню с бутербродами и напитками. Более изысканные встречи будут сопровождать несколько перемен блюд от горячих и легких холодных закусок до шампанского и десерта. Главное, что и тот, и иной вариант будут значиться, как фуршет.

Декор фуршетного стола цветамиФуршетный стол в деревенском стиле

Для каких событий лучшим вариантом будет устроить фуршет?

Отличным вариантом является фуршетный стол на день рождения. Это праздник, когда уместны танцы и караоке. Чтобы высвободить пространство для танцевальной площадки, устраивается фуршет. И даже то, что гости могут свободно перемещаться по залу, имеет положительный момент – большинство гостей активно примут участие в праздничной программе. Будет место и для желающих петь.

Кроме того, на день рождения обычно собираются близкие товарищи, друзья и родственники. Им есть, о чем поговорить. И фуршет позволяет такое неформальное общение для всех. Никто не ограничен только той компанией, которая оказалась ближе всего, как это обычно бывает при застолье.

Десертный фуршетный столДетский фуршетный стол

Не обойдется и детский праздник без фуршета. Вот где для истинного веселья нужны условия. Ведь ребятишкам неважно, есть ли горячие блюда и насколько хорошее мясо и гарнир к нему. Их порадует сладкий десерт и яркие закуски, но основное, что ждет душа ребенка – это возможность поиграть, подвигаться. Фуршетный вариант – это как раз то, что полностью удовлетворит всем запросам малышей.

Еще одно важное событие можно украсить идеей такого оформления. Фуршетный стол на свадьбу – верное решение, если отмечается она в небольшом помещении, или решено, что блюда будут приготавливаться своими руками. Какие еще есть плюсы? Можно пригласить достаточно большое количество людей. Фуршет позволяет сделать меню, соответствующее этому неординарному событию, разнообразным и интересным, но при этом сократить на него затраты.

Для корпоративов продумана программа, что включает конкурсы и квесты. Повеселиться и пообщаться – это главное, зачем собрались коллеги, а потому застолье заменяется фуршетом.

Фуршетный стол домаФуршетный стол в стиле эко

Для деловых встреч подойдет фуршетный прием. Важно решить некоторые вопросы и придать всему неформальный стиль, при этом можно угостить партнеров чем-то, что покажет им ваш дух гостеприимства и готовность быть щедрым и оригинальным.

Фруктовый фуршетный столДекор фуршетного стола газетой

Расстановка столов и сервировка

Главное условие для фуршета – чтобы доступ к столам был удобный для всех желающих угоститься. Именно по этой причине есть несколько критериев, как это можно сделать правильно. Сами столы отличаются от обеденных по высоте. Для фуршетного стола обычная высота от 90 см. до 110 см. стол может быть один, или их устанавливают несколько.

Оформление фуршетного стола с канапеОформление фуршетного стола в стиле кантри

Столы для фуршета:

  • Если расстановка столов производится вдоль стен, то сами столы должны быть узкими и длинными, а расстояние от стола до стены должно быть не меньше 1,5м;
  • Посередине зала устанавливаются столы в виде букв «Ш» и «П», только если площадь помещения позволяет свободно перемешаться между ними тому количеству людей, которое будет присутствовать;
  • Должна быть еще одна группа столов для салфеток, использованной посуды или пепельниц.

И еще один небольшой нюанс. Обязательно накройте стол скатертью. Ее длина должна быть такой, чтобы она не доходила до пола только 5см. Можно накрыть стол обычной скатертью, а поверх нее использовать специальную фуршетную «юбку» для столов.

Оформление фуршетного стола в красно-белом цветеОформление круглого фуршетного стола

Что касается сервировки, на столе с закусками должны быть:

  • тарелки (по количеству гостей), стоят стопкой из 7-8 шт.;
  • бокалы, стоят группой;
  • приборы (закусочные, десертные, фруктовые ножи и вилки), их должно быть больше, чем тарелок;
  • салфетки.

Через равные расстояния на столе должны стоять напитки, вазы с фруктами и цветочные композиции. Красиво будет смотреться подача блюд на многоуровневых подносах. И из самих закусок можно составить определенную фигуру.

Оригинальные закуски на фуршетный столОсенний декор фуршетного стола

Какое оформление для фуршетного стола уместно

Как оформить фуршетный стол? Все будет зависеть от повода для мероприятия и от возрастной категории гостей. Отличаться оформление будет как идеями декора столов, так и закусочным меню.

Оформление пасхального фуршетного столаОформление фуршетного стола пионами

Вот некоторые подсказки как украсить фуршетный стол для детей:

  • Оформление может придать особый шарм празднику, если будет содержать сюжет сказки или любимого малышами мультика. Можно использовать для этого игрушки или скатерти с соответствующим орнаментом.
  • Некоторые десерты или блюда и сами могут быть украшением, поддерживая тему. Например, закуски или пирожные в виде корабликов на пиратском празднике.
  • Каждому ребёнку нравятся воздушные шарики. Ими можно оформить сам стол, закрепив веселые разноцветные шары между блюдами.
Праздничный стол в розовом цвете

Для свадебного торжества:

  • На стол устанавливаются нежные цветочные букеты;
  • Традиционный свадебный торт может быть как обычным, так и состоять из многих небольших порционных десертов;
  • Бокалы и вилки могут оформлены нарядными лентами.

Сам по себе праздничный стол богат яркими красками и оригинальными формами блюд, а потому, украшение должно не завладевать вниманием, оттеняя блюда, а подчеркивать красоту и аппетитный вид.

Фуршетный стол в рустикальном стилеОформление фуршетного стола в серебряном цвете

Приготовлению каких закусок отдать предпочтение

Для фуршетного стола нужны небольшие, порционные закуски. Идей по составлению композиций из продуктов может быть много, все они делятся на:

  • Бутерброды;
  • Тарталетки с жульеном или паштетами;
  • Салаты, которые подаются в бокалах;
  • Канапе;
  • Нарезка;
  • Овощи или фрукты;
  • Закуски на шпажках;
  • Десерты.

Все эти блюда должны быть небольшого размера и их можно есть без помощи ножа, но главное, чтобы продукты в закуске подходили друг к другу по вкусовым параметрам. Вкус в закусках – самое важное. И не стоит останавливаться на одном продукте для блюда, стоит рассмотреть варианты сочетания нескольких дополняющих друг друга ингредиентов.

Оформление фуршетного стола с шампанскимОформление сладкого фуршетного стола

Дизайн закусок тоже имеет немаловажное значение, приветствуется оригинальность и внешняя привлекательность подачи блюд. Желательно, чтобы цветовая палитра была богатой и яркой. Хочется видеть на фуршетном столе, что одна закуска включает несколько колоритных, а главное, аппетитных цветов.

Оформление свадебного фуршетного столаОформление фуршетного стола свечами

Напитки для стола

Накрываем фуршетный стол блюдами, к которым обязательно должны быть подходящие напитки. Их располагают на столе в определенном порядке: в центре должны стоять алкогольные напитки, по краям вода и соки. Из алкогольных напитков на столе обязательно должны быть вина (красные и белые, сухие и сладкие), охлажденное шампанское и водка. К десерту подают чай, кофе (к нему могут подать коньяк) и сладкие ликеры.

Яркое оформление фуршетного столаОформление закусок на фуршетный стол

Интересные идеи для фуршета

Лёгкое меню для фуршетного стола может быть в нескольких вариантах. Например, оно может состоять только из десертных блюд или включать из нескольких перемен: холодные закуски, горячие блюда, десерт. И каждый раз должно быть на выбор несколько вариантов закусок, блюд или сладостей. Важно, чтобы сервировка была настолько удобной, чтобы гостям не приходилось тянуться за блюдами.

Фуршетный стол в зеленом цвете

Фуршет – это сочетание вкусной пищи и приятного разговора. Для праздничного дня очень важно создать соответствующее настроение веселья. Для этого важны не только гастрономические изыски стола, но и хорошо продуманная программа.

Закуски на фуршетный стол: вкусные и простые рецепты

Обычно фуршетный стол организуют в том случае, если за короткий промежуток времени необходимо принять огромное количество гостей. Такой тип застолья пришел к нам из Франции. Название «фуршет» обозначает «на вилку». И, действительно, основным столовым прибором во время такого банкета является шпажка.

В процессе фуршета гостям предоставляется максимум свободы. Они могут перемещаться по залу или комнатам, общаться, а также обмениваться впечатлениями, поздравлять друг друга и пр.

Угощение во время подобного банкета проходит за «шведским столом». Что касается меню, то чаще всего оно состоит из блюд традиционной кухни. Хотя нередко хозяева торжества учитывают предпочтения гостей и преподносят к столу экзотические закуски.

Практически все рецепты закусок для фуршетного стола отличаются простотой приготовления. Но, для того чтобы праздник удался, следует обязательно учитывать все тонкости создания подобных блюд.

Рулеты из лаваша

Холодные закуски на фуршетном столе занимают большую часть пространства. Это связано с тем, что подобное кушанье универсальное, легкое и обязательно поделено на порционные кусочки, что не требует присутствия столовых приборов.

Наиболее сытными холодными закусками на банкете считаются рулеты. Для их приготовления используют лаваш, а также различные сыры, кабачки, рыбу, мясо и морепродукты.

Чтобы сделать вкусные рулетики для праздничного стола, необходимо подготовить:

  • куриную грудку – 1 шт.;
  • яйцо крупное – 2 шт.;
  • растительное масло – для жарки;
  • шампиньоны свежие – 300 г;
  • майонезный соус – добавлять по вкусу;
  • сыр твердых сортов – около 100 г;
  • лаваш армянский тонкий – 1-2 шт.

Процесс подготовки

Перед формированием сытного рулета для фуршетного стола обрабатывают все необходимые продукты. Для этого отваривают куриную грудку и яйца. Далее мясо птицы отделяют от костей и измельчают в блендере. Аналогичным образом поступают и с отваренными вкрутую яйцами. После этого тщательным образом моют грибочки, мелко их шинкуют и обжаривают на растительном масле до золотистого состояния.

Все подготовленные ингредиенты смешивают в одной таре, добавляют к ним сыр, который предварительно натирают на терке, и заправляют майонезным соусом.

Процесс формирования

Перемешав продукты, приступают к формированию рулета. Для этого тонкий лаваш расстилают на плоской поверхности, а затем смазывают его ранее полученной массой. Делают это при помощи обычной ложки. Слой начинки у такой закуски не должен превышать 0,6 см.

Свернув лаваш рулетом, его помещают на тарелку и на пару минут отправляют в СВЧ-печь. Это делают для того, чтобы сыр растаял, и закуска для фуршетного стола получилась максимально вкусной.

После непродолжительной термической обработки рулет остужают и на пару часов отправляют в холодильную камеру. Спустя время, его нарезают кружочками толщиной не более одного сантиметра и подают к столу.

Бутерброды с хлебом

Закуски для фуршетного стола могут иметь совершенно разные виды и формы. Как показывает практика, быстрее всего на подобных мероприятиях расходятся обычные бутерброды. Это связано с тем, что такие закуски сытные, так как чаще всего они подаются на хлебной основе, а также имеют маленькую и удобную форму.

Чтобы приготовить вкусные бутерброды, необходимо приобрести:

  • черный хлеб – 1 шт.;
  • сельдь соленую жирную – 1-2 шт.;
  • масло растительное – по усмотрению;
  • лук сладкий красный – пару головок;
  • перец черный – пару щепоток;
  • зелень петрушки – пучок небольшого размера.

Подготовка продуктов

Подобная закуска для фуршетного стола готовится очень быстро. Для этого сначала обрабатывают соленую рыбу. Ее моют, потрошат, убирают хвост, голову и плавники. Далее сельдь споласкивают холодной водой, после чего снимают с нее кожицу и убирают черные пленки и кости. Оставшееся филе делят пополам и нарезают аккуратными и ровными кусочками. Далее к рыбе добавляют кольца красного репчатого лука, черный перец и растительное масло. Продукты мешают ложкой и оставляют в стороне на 20-30 минут. В это время приступают к подготовке основы. В качестве нее используют черный хлеб. Его режут небольшими прямоугольными или квадратными кусочками толщиной не более одного сантиметра.

Приготовление бутербродов

Простые закуски на фуршетный стол подаются также просто. Для формирования бутербродов с сельдью не потребуется много времени. Для этого на каждый нарезанный кусочек черного хлеба выкладывают ломтик соленой рыбы и колечко красного лука. Сверху закуску украшают лепесточками свежей петрушки. Переместив все бутерброды на плоское блюдо, их сразу же подают гостям.

Следует отметить, что хлебные закуски для фуршетного стола могут включать в себя совершенно разные продукты. Например, вместо сельди можно использовать кусочек маринованного огурца, шпика, ветчины и пр.

Если вы решили подавать к столу не черный хлеб, а белый, то с ним хорошо сочетается крупная икра (вместе со сливочным маслом), красная рыба (лосось, семга, форель), сыры и т. д.

Закуски на шпажках

Фуршетные закуски к праздничному столу практически никогда не обходятся без шпажек. Такой инструмент позволяет сделать не только вкусное и легкое, но и красивое, оригинальное блюдо.

Итак, для закуски потребуются:

  • белый хлеб – ½ шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • зелень свежая – по усмотрению;
  • плавленый сырок – 1 шт.;
  • сыр твердый – около 100 г.

Приготовление

Хлеб для такой закуски используют только белый. Его нарезают в виде кубиков, а затем обсушивают в духовом шкафу либо в микроволновке. Далее шинкуют свежую зелень, добавляют к ней сливочное масло и плавленый сырок, после чего ингредиенты слегка разогревают в СВЧ-печи.

Что касается твердого сыра, то его также нарезают кубиками.

При оформлении закуски для фуршетного стола очень часто используют шпажки. На них нанизывают кусочки хлеба, которые затем промазывают плавленой пастой, и прикрывают кубиком твердого сыра.

Для тех гостей, кто следит за своей фигурой, можно приготовить более легкие канапе. Делают их на основе сыра с плесенью и винограда без косточек.

Тарталетки

Какие еще можно приготовить закуски на фуршетный стол? Рецептов (фото блюд представлены в этой статье), позволяющих сделать легкое и красивое кушанье, существует огромное количество. Все их можно видоизменять по своему усмотрению.

Например, отлично к праздничному застолью без столовых приборов подойдут тарталетки. Это универсальная основа, которую можно заполнить любыми продуктами, в том числе салатом, паштетом, жульеном и пр. Однако наиболее эффектно тарталетки будут выглядеть, если в них поместить творожный сыр с красной рыбой или икрой.

Горячие блюда

Горячие закуски к фуршетному столу подают крайне редко. Однако именно такие блюда способны максимальным образом утолить голод приглашенного гостя.

Чаще всего в качестве подобного кушанья используют фаршированные молодые кабачки. Чтобы сделать это блюдо, потребуется минимум продуктов:

  • кабачки молодые мелкие – 2-4 шт.;
  • фарш из филе курицы – около 300 г;
  • зелень свежая – пучок;
  • специи – по вкусу;
  • сыр твердый – около 120 г;
  • масло подсолнечное – для смазывания.

Как приготовить?

Сделать такое блюдо сможет любая хозяйка. Для этого молодые и мелкие кабачки моют, убирают кончики и нарезают на «бочонки» высотой около 4-5 сантиметров. Используя десертную ложку, из овощей вынимают часть мякоти, формируя своеобразные стаканчики. После этого их заполняют фаршем из филе курицы, который заранее сдабривают солью и другими специями.

Сверху каждой закуски помещают сначала рубленую свежую зелень, а затем ломтик твердого сыра. В таком виде все заготовки выкладывают на противень, смазанный маслом, после чего отправляют в разогретую духовку. Запекают «бочонки» из кабачков около сорока минут.

Подают такую вкусную закуску к фуршетному столу в теплом или горячем виде. При этом следует отметить, что и в холодном состоянии это кушанье не теряет свою актуальность среди гостей.

Кексы с изюмом

В качестве сладкой закуски к праздничному столу могут послужить вкусные кексы с изюмом. Чтобы их приготовить, потребуются:

  • кефир высокой жирности – 0,5 л;
  • сахар мелкий – 1 неполный стакан;
  • маргарин для выпечки – 200 г;
  • мука высшего сорта – 3 стакана;
  • яйца среднего размера – 3 шт.;
  • сода пищевая – 0,5 десертной ложки;
  • масло подсолнечное – для смазывания формочек;
  • изюм крупный черный – по вкусу;
  • взбитые сливки в баллоне – 1 шт.;
  • вишенки в сиропе – для украшения.

Приготовление теста и выпечка

Основу для такого десерта готовят только из жирного кефира. Его выливают в большую тару и слегка подогревают на малом огне, после чего добавляют пищевую соду и тщательно мешают. Далее в ту же посуду всыпают мелкий сахар и разбивают яйца. Перемешав компоненты, получают жидкую однородную массу желтоватого цвета. Чтобы ее загустить, готовят вторую часть теста с использованием муки. Ее всыпают в миску, а затем добавляют размягченный маргарин, предназначенный для выпечки. После перетирания продуктов в мелкую крошку к ним вливают яично-кефирную смесь.

После интенсивного замеса получают не очень густое ароматное тесто. В самую последнюю очередь к нему добавляют черный крупный изюм, который предварительно перебирают и моют.

Замесив тесто, его выпекают в духовке. Для этого используют небольшие формочки для кексов. Их сильно разогревают и смазывают подсолнечным маслом. Каждую выемку заполняют основой, но так, чтобы она не доходила до верха формочки (так как тесто в процессе выпечки поднимется).

Как только заготовки будут готовы, их отправляют в духовку, где при температуре 200 градусов выпекают на протяжении 20-25 минут.

После того как кексы с изюмом станут румяными и пышными, их вынимают из формочек и остужают. Перед подачей к праздничному столу такую сладкую закуску обязательно украшают. Для этого кексы помещают на большое и плоское блюдо. Далее верхушку каждого изделия красиво покрывают сливками (из баллона), которые заранее приобретают в магазине. В качестве завершающего штриха используют вишенку. Ее помещают поверх сливок.

Другие закуски

Говорить о закусках для фуршетного стола можно бесконечно, так как их существует огромное количество. Кроме блюд, представленных выше, большой популярностью у гостей пользуются всевозможные виды суши, а также фаршированные яйца, холодный порционный жульен, небольшие кусочки пиццы, маринованные морепродукты на крекерах, нарезанные ломтиками сыры, колбасы, ветчина, шашлыки на мини-шампурах, шампиньоны или овощи на гриле, различные копчености и т. д.

Что касается сладкой закуски, то, кроме кексов, можно использовать красиво разложенные на тарелках ягоды и фрукты, мороженое в креманках, небольшие кусочки тортов, пирожные и пр.

Фуршетные закуски — быстро, оригинально и вкусно: рецепты с фото и видео

Фуршетные закуски отличаются от основных блюд своей легкостью в приготовлении, а многообразие рецептов сможет удовлетворить любые вкусовые предпочтения гостей. Для приготовления понадобится наименьший состав продуктов, что очень выручает в ситуации неожиданного прихода гостей, а так же немного времени и фантазии.

Варианты выполнения закусок разнообразны. Это могут быть бутерброды с разным набором продуктов; рулеты из лаваша, мяса или рыбы; маленькие булочки или пирожки; многослойные канапе; фаршированные тарталетки, яйца или помидоры; любимые многими за сытность и необычность мини – шашлыки.

Организовывая фуршет не обязательно обладать кулинарными способностями или быть шеф – поваром из ресторана. Следует учесть лишь несколько простых правил.

Первоочередно на стол стоит поставить закуски, у которых не меняются свойства и вид со временем. А приборы и блюда следует располагать таким образом, чтобы гости удобно и беспрепятственно могли их взять.

Рулетики из говядины

Рулеты из говядины смогут послужить и холодной закуской, и самостоятельным горячим блюдом. К мясу добавить можно любые продукты, а приготовленный соус придаст рулетикам необычный вкус.

Ингредиенты:

  • Говядина — 400 г
  • Перец сладкий красных сортов – 1 шт.
  • Перец сладкий зеленых сортов — 1 шт.
  • Имбирный корень
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Масло оливковое
  • Кунжутные семечки
  • Соль
  • Молотый черный перец

Для соуса:

  • Мед – 1 ст.л.
  • Рисовый уксус – 2 ст.л.
  • Соевый соус – 5 ст.л.
  • Сладкий соус чили – 2 ст.л.
  • Натертый корень имбиря – 1⁄2 ч.л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Кунжутное масло – 1⁄2 ч.л.

Приготовление:

Нарезать из говядины тонкие ломтики и немного отбить.

Если мясо предварительно подержать в морозильной камере, примерно минут 15, то нарезать его не составит большого труда.

Очищенный корень имбиря мелко натереть. Пару столовых ложек оливкового масла смешать с соком лимона, по вкусу поперчить и посолить. Полученным маринадом смазать мясо и дать настояться ему минут 10.

Удалить семена из перца, ополоснуть водой и нарезать на полоски. Сковороду разогреть, добавить масло и пару минут обжарить перец до легкого зарумянивания.

Для соуса подогреть мед и соевый соус, добавить чили и рисовый уксус, после положить имбирь и мелко нарезанный чеснок. Оставить на 15 минут и процедить, после влить кунжутное масло.

Ломтики говядины обжарить на сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны. На каждый кусок положить несколько полосок перца, завернуть в рулет и проколоть шпажкой. Готовые рулеты подаются теплыми с соусом.

Бутерброды «Божьи коровки»

Бутерброды в виде божьих коровок особенно подойдут для детского фуршета. Дети оценят не только красочно оформленную закуску, но и вкусовые качества.

Ингредиенты:

  • Булочки с кунжутом — 2 шт.
  • Сыр охотничий — 200 гр
  • Помидоры черри — 250 гр
  • Майонез домашний — 150 — 200 мл
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Маслины
  • Листья салата, укроп, петрушка

Приготовление:

Разрезать булочки на тонкие ломтики и обжарить в разогретой до 200 градусов духовке 2 минуты. Сыр натереть на мелкой терке, заправить майонезом, добавить чеснок. Все тщательно перемешать.

Помидоры черри разделить на две половинки. Одну часть маслин разделить на четвертинки, а другую нарезать на мелкие кубики. Мелко порубить укроп.

Поджаренные гренки намазать сырной массой, уделяя внимание и бокам. На гренку положить половинку черри и четвертинку маслин. С помощью зубочистки нарисовать глазки майонезом, кубиками из маслин оформить пятнышки, добавить петрушку для украшения. Тарелку украсить листьями салата и красиво положить бутерброды.

Закуска «Тюльпаны»

Закуска ценится из-за оригинальной подачи. Фаршировать «тюльпаны» можно любыми начинками, в данном рецепте главным продуктом будет брынза. Помидоры следует выбирать плотные и удлиненных сортов.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 7 шт.
  • Брынза — 300 гр
  • Зелень (петрушка, укроп)
  • Зеленый лук

Приготовление:

Брынзу размять вилкой и добавить мелко порубленную зелень. Чеснок измельчить, добавить к сырной массе и перемешать.

На помидорах сверху сделать глубокие надрезы в форме креста, обязательно следить чтобы «лепестки» не сломались. Чайной ложкой аккуратно убрать семена и перегородки, после хорошо просушить плоды, особенно внутри. Начинить «бутоны» сырной массой и слегка прижать «лепестки».

Разложить помидоры на тарелку, добавить к каждому «бутону» зеленый лук, имитируя стебель. По желанию украсить зеленым горошком, кружочками огурца или кукурузой.

Греческие канапе

Греческие канапе являются оригинальным исполнением известного греческого салата, который любим многими. А, предлагаемый в рецепте соус, добавит вкусовым качествам канапе пикантности и оригинальности. Количество продуктов выборочное, в зависимости от числа гостей.

Ингредиенты:

  • Сыр фета
  • Помидоры черри
  • Свежие огурцы
  • Маслины
  • Для соуса
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Бальзамический уксус — 2 ст.л.
  • Оливковое масло — 4-5 ст.л.
  • Черный молотый перец
  • Зелень (петрушка, укроп, орегано)

Приготовление:

Сыр нарезать на большие кубики, а огурцы крупными кружочками. На шпажку надеть помидору, далее маслину, кружочек огурца и кубик сыра.

Для соуса мелко порубить зелень, влить уксус, масло, лимонный сок и поперчить по вкусу.

Тарталетки, фаршированные креветками

Тарталетки очень удобны для организации праздничного стола, т.к. для приготовления закусок требуется мало времени и их удобно кушать. А вкус креветок оставит приятные ощущения.

Ингредиенты:

  • Творог (9%) – 500г
  • Сливки (30% жирности) — 3ч.л.
  • Сыр Пармезан – 50 г
  • Масло сливочное – 2ч.л.
  • Креветки
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Укроп
  • Соль
  • Готовые тарталетки

Приготовление:

Творог и сливки хорошо взбить блендером. Добавить сливочное масло, чеснок, соль и еще раз взбить. К полученной творожной массе добавить мелко натертый Пармезан и измельченный укроп. Все перемешать. Варенные креветки почистить.

Тарталетки нафаршировать полученным суфле, сверху украсить креветкой.

Канапе «Кораблики»

Блюда с селедкой – классическая закуска русских, а вариант канапе удивит любого гостя. Рыбу для рецепта лучше использовать малосоленую.

Если попалась селедка пересоленная, то можно предварительно замочить ее в молоке.

Ингредиенты:

  • Филе сельди
  • Ржаной хлеб
  • Сливочное масло
  • Перепиленные яйца
  • Укроп

Приготовление:

Хлеб нарезать на мелкие квадратики. Варенные яйца разрезать пополам, селедку нарезать мелкими кусочками.

Квадратики хлеба намазать маслом, сверху положить яйцо. Селедку надеть на шпажки, имитируя парус и присоединить к хлебу с яйцом. Украсить веточкой укропа.

Рулетики из семги

Для приготовления рулетиков подойдет любая другая слабосоленая рыба. Можно использовать и белую, но тогда к сыру желательно добавить мелко нарезанную кожицу редиски, которая придаст закуске более фактурный вид.

Ингредиенты:

  • Филе семги — 800 г
  • Сливочный сыр – 300 г
  • Сливки (22%) — 2 ст.л.
  • Свежемолотый белый перец
  • Укроп

Приготовление:

Филе нарезать на тонкие пластины, желательно вдоль волокон. Мелко порубить укроп. К сыру добавить сливки и хорошо взбить.Приготовить пленку и положить рыбу на расстоянии друг от друга примерно 1 см. Сверху посыпать укропом, аккуратно и ровно намазать сырной массой, сверху поперчить белым перцем.

Чтобы сырная масса легла на рыбу ровным слоем, используйте горячий и влажный столовый нож.

Рыбу скрутить в рулет, плотно прижимая пленку, особенно с открытых концов. Рулет отправить в холодильник примерно на пару часов.

Когда время пройдет, убрать пленку и нарезать рулет на куски. Подавать следует с лимоном.

Канапе из блинчиков с лососем

Обычные блины можно превратить в изысканную закуску, сделав из них канапе. Добавление красной рыбы добавит блинчикам незабываемый вкус.

Ингредиенты:

  • Блины
  • Филе лосося
  • Крим – чиз (сливочный сыр)
  • Оливки
  • Лимон
  • Укроп

Приготовление:

Филе лосося порезать на тонкие ломтики. Блин намазать крим – чизом и сверху расположить кусочки рыбы. Свернуть плотно в рулет.

Лимон разрезать на тонкие кружочки, и каждый кружочек разделить на четвертинки.

Одну часть лимона надеть на шпажку, далее оливку, украшенную веточкой укропа. Собранную шпажку вставить в блинный рулетик.

Ароматные булочки

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 150 г
  • Яйцо — 7 шт.
  • Филе слабосоленой сельди
  • Лук зеленый
  • Вода — 240 мл
  • Майонез — 150 г
  • Сыр — 50 г
  • Масло растительное — 100 мл
  • Соль
  • Масло сливочное

Приготовление:

Воду посолить, добавить растительное масло и довести до кипения. Добавить муки и заварить тесто. После немного охладить и ввести по одному 4 яйца, постоянно взбивая.

Смазать противень сливочным маслом и с помощью кондитерского пакета сформировать не большие порции из теста.

Разогреть духовку до 220 градусов и выпекать булочки минут 8-10. После снизить температуру до 180 градусов и готовить булочки еще 2-5 минут.

Рыбное филе перекрутить на мясорубке. Добавить 3 яйца мелко нарезанных, лук, немного майонеза и хорошо перемешать.

С охлажденных булочек срезать верх, заполнить начинкой, смазать майонезом и посыпать сыром. Сверху закрыть срезанной верхушкой и подавать на стол.

Канапе из селедки

Может показаться, что канапе сложны в приготовлении, но рецепт простой. Хлеб подойдет и черный, и белый, а украсить можно порезанными колечками лука порея или кусочками запеченной свеклы.

Ингредиенты:

  • Филе сельди – 1 шт.
  • Хлеб
  • Помидор – 1 шт.
  • Сырок плавленый – 100 гр
  • Шампиньоны маринованные – 50 гр
  • Укроп

Приготовление:

Порезать мелко укроп и грибы. Сырок предварительно нагреть до комнатной температуры.

Рыбу, накрыв пищевой пленкой, слегка отбить до равномерной толщины. Намазать массой из сыра, сверху добавить грибочки и укроп. Немного сыра оставить для гренок.

Используя несколько слоев пищевой пленки, селедку свернуть в плотный рулет и поместить в морозилку на пару часов.

В это время подготовить гренки. Сформировать из хлеба с помощью стакана тонкие кружочки, а можно и квадратики, срезав корочку. В духовке, разогретой до 180 градусов, подрумянить хлеб в течение 6 минут.

Достать рулет из морозилки и нарезать на кружочки, примерно 1 см в толщину.

Смазать гренку сырной массой, сверху положить рулетик. Украсить канапе ломтиком помидора и веточкой укропа. Перед подачей канапе оставить на 10 минут.

Роллы с креветками

Роллы с креветками относятся к традиционной японской кухне, но стали популярными и в нашей стране. Роллы достаточно сытные и вкусные. Приготовить их легко и просто, даже в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • Лаваш — 4 небольших листа
  • Очищенные креветки — 400 г
  • Мягкий сливочный сыр – 300-400 г
  • Густой натуральный йогурт — 3–4 ст.л.
  • Кинза
  • Порошок карри — 1 ст. л.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Соль
  • Черный перец

Приготовление:

Порубить мелко чеснок и обжарить на растительном масле в течение пары минут. Подсыпать приправу карри и томить еще секунд 20 на слабом огне. Убрать с плиты, добавить креветки и посолить по вкусу.

Смешать сыр и йогурт, добавить мелко порубленную кинзу, хорошо перемешать и посолить. Полученной массой смазать лаваш и немного поперчить.

На край лаваша разложить охлажденные креветки и свернуть лист в плотный ролл. Края обязательно соединить с помощью сырной массы.

Дать возможность настояться рулету в течение 6 часов, а перед тем, как поставить на стол, нарезать на роллы.

Мусс из свежего огурчика

Муссы на фуршете обязательно понравятся гостям своей необычностью и интересным выполнением. Свежий огурец придаст блюду приятный цвет и освежающий вкус.

Ингредиенты:

  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Сахарная пудра – 1 ст.л.
  • Бальзамический уксус – 1 ст.л.
  • Творожный сыр — 150 гр
  • Соль
  • Сливки
  • Желатин
  • Укроп

Приготовление:

Заранее замочить желатин в сливках. Мелко порубить укроп и выложить в чашку. Часть огурца оставить для украшения, другую часть порезать на крупные кубики и добавить к укропу.

Если огурец попался с большим количеством воды, то нарезанные куски следует положить на время в отдельную чашку, что бы удалить излишки воды. Из-за лишней жидкости вкус мусса будет другим.

Добавить к огурцу и укропу сыр, уксус, пудру и щепотку соли. Измельчить блендером. Влить сливки с желатином и взбить.

Разлить массу в небольшие формы и поставить в холодильник для застывания. Формочку с застывшим муссом перевернуть на блюдо с листьями салата, дополнить кружочком огурца и зеленью.

«Сырные мандарины»

«Мандарины» из сыра безусловно привлекут внимание гостей на фуршете из — за своей яркой окраски. Что бы цвет получился насыщенным, морковь необходимо именно запечь в духовке, а не варить.

Ингредиенты:

  • Сыр плавленый — 180 гр
  • Сыр твердый — 120 гр
  • Майонез — 150 гр
  • Морковь — 300 гр
  • Яйцо — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перец белый
  • Соль

Приготовление:

Предварительно запечь морковь, используя фольгу, при температуре 200 градусов, пока она не станет мягкой.

Мелко натереть оба вида сыра, два варенных яйца и чеснок. Добавить майонез, поперчить и посолить.

Морковь размять вилкой и влажными руками сформировать не большие лепешки. Из сырной массы слепить шарики и завернуть их в морковные лепешки. Полученные шарики немного прижать, придавая форму мандарина. Поставить «мандаринчики» в холодильник на 3 часа. После украсить зеленью.

Рулетики из хлебцев

Рулетики обязательно впечатлят гостей своим внешним оформлением, а необычное применение хлебцев приятно удивит. Закуску следует готовить на ночь, что бы хлебцы успели размякнуть и без труда свернуться в рулет.

Ингредиенты:

  • Хлебцы
  • Творожный сыр
  • Укроп
  • Чеснок
  • Свежий огурчик
  • Слабосоленая красная рыба

Приготовление:

Мелко порезать укроп, чеснок пропустить через пресс и добавить к сыру, хорошо перемешать. Полученную массу намазать на хлебцы, сверху закрыть еще одним хлебцем. Полученные бутербродики выложить на тарелку, закрыть плотно пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь до размягчения хлебцев.

Рыбу и огурец порезать на тоненькие слайсы. Каждый размягченный хлебец промазать творожным сыром, сверху положить огурец, рыбу и свернуть в рулет.

По желанию можно добавить шпажки, украсить маслинами или красной икрой.

Фаршированные яйца

Фаршировать яйца можно любыми продуктами, которые найдутся в холодильнике. Поэтому закуска всегда выручит в любой непредвиденной ситуации. Рецепт очень прост, но если добавить чуть фантазии, то обычные яйца станут украшением стола.

Ингредиенты:

  • Яйцо вареное
  • Крабовые палочки
  • Сыр плавленый
  • Майонез
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

Варенные яйца почистить, разрезать на две половинки и вынуть желток. Мелко порезать крабовые палочки и желтки, добавить тертый сыр. Массу смешать с майонезом, немного посолить и поперчить.

Полученной массой заполнить половинки яиц и украсить по своему вкусу зеленью.

Шашлыки закусочные

Шашлычки закусочные на шпажках интересно смотрятся на праздничном столе, а, благодаря своей сытности, будут иметь успех. Времени занимают мало, поэтому приготовить их можно перед самым приходом гостей.

Ингредиенты:

  • Помидорки Черри — 10 шт.
  • Сыр Моцарелла — 200 гр
  • Маслины — 1 банка
  • Колбаса Салями — 100 гр
  • Листья базилика — 10 шт.
  • Пельмени — 10 шт.
  • Бальзамический уксус

Приготовление:

Заранее отварить пельмени в подсоленной воде. Вынуть из кастрюли и остудить. Сыр порезать на ломтики, а салями на тонкие слайсы.

Далее собрать шашлычок, нанизывая на шпажку поочередно продукты: пельмени, сыр, помидора, листочек базилика, маслина и салями.

Разложить шашлыки на блюдо и полить бальзамическим уксусом.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Советы по рождественской вечеринке «шведский стол» и блюда с рецептами

Если у вас дома нет отдельной столовой, такой как Glensheen, если вы планируете пригласить несколько гостей на праздники, лучший способ подать свои лакомства — это сервировать фуршет. Рождественские каникулы делают фуршет легким как с едой, так и с украшениями.

Моя мама обычно устраивала праздничные вечеринки и даже заказывала сухой лед, который попадал в чашу для пунша, так что вокруг него был туман, похожий на пар. (не уверен, что вы можете купить это больше).Или она могла заранее приготовить партию пунша и заморозить его в лотках для кубиков льда. В ночь на вечеринке она использовала кубики льда для пунша, поэтому, когда они растопили, он просто давал больше пунша и не разбавлял его водой. [Ледяной праздничный пунш]

Лучше хранить напитки на отдельном столе от еды. Людям нужно ставить тарелки, чтобы получить напиток, возможно, добавить сахар или сливки в кофе, и это нарушит поток еды на вашем шведском столе. Пока мы говорим о размещении, убедитесь, что вы ставите тарелки и салфетки в начале очереди для буфета, а столовые приборы или столовое серебро — в конце.Сколько раз вы наблюдали, как кто-то жонглирует своим столовым серебром только для того, чтобы бросить его на поднос с едой, а затем коснуться всего на подносе, чтобы достать его. Я видел, как люди держат их во рту, суют в карман, и всего этого можно было бы избежать, положив их в конец фуршета.

Если вы устраиваете поздний завтрак «шведский стол», постарайтесь иметь равное количество вариантов, которые включают завтрак и обед. У меня есть рецепт яичной выпечки из поваренной книги Объединенной методистской церкви Лос-Анджелеса 1995 года, которую я использую, потому что она была приготовлена ​​накануне вечером.Я встаю и ставлю его в духовку, и это дает мне время заняться другими продуктами, которые нужно приготовить. Это тоже очень просто!

Горячее блюдо для завтрака (Ирэн Шлее)

  • 12 взбитых яиц
  • 6 ломтиков белого хлеба, нарезанных кубиками
  • 1 фунт колбасы для завтрака, приготовленной и осушенной (я использую горячую колбасу Джимми Дина)
  • соль и перец вкус
  • 2 C. молоко
  • 1 C. Острый сыр Чеддер, тертый

Смажьте маслом форму 9X13, поместите кубики хлеба на дно формы и равномерно распределите.Смешайте все оставшиеся ингредиенты и полейте кубиками хлеба. Встряхните сковороду, чтобы яичная смесь равномерно распределилась. Поставить в холодильник на ночь. Выпекать при температуре 350 градусов 55 минут.

Расположение блюд на фуршете тоже очень важно. Поместите в начало то, что у вас есть в изобилии. Обычно холодные продукты, такие как салаты, яйца с пряностями, овощи и соус, идут в первую очередь с основными блюдами, которые обычно горячие, идут в последнюю очередь. Вы действительно можете весело провести время с овощами и фруктами. Художественное блюдо оживит ваш фуршет!

Витторио Зунино Селотто / Getty Images

Я все еще в затруднении, когда подаю сэндвичи.Стоит ли выставлять отдельно поднос с мясом и сыром, булочками и приправами? Или приготовить бутерброды заранее, только без приправ? Если вы сделаете последнее, это заставит вашу линию буфета двигаться быстрее. Еще одна вещь, которую следует учитывать, — это то, ЧТО вы выпускаете. Считайте своих гостей. Если они используются в домашней еде или вы плохо их знаете, лучше всего держать их в простоте. Если они полны приключений или вы знаете, что им нравится пробовать что-то новое, когда вы с ними проводите время, то семена подсолнечника на ваших булочках, эклектичное мясо и сыр станут предметом разговора на вашем столе.

Vittorio Zunino Celotto / Getty Images

Конечно, вы должны приготовить закуски, чтобы гости могли перекусить, пока вы готовите основные продукты на вашем фуршетном столе. У меня есть идеальный рецепт кренделя с плацебо-гардетто, которым люди в восторге. ВНИМАНИЕ: вам нужно начать это за пару дней до вечеринки, однако его легко собрать вместе, и вам нужно только остановиться и перемешать в течение этих двух дней. В результате ваши гости будут просить рецепт. Просто скажите им, чтобы они заглянули на мою страницу в kkcb.com и выполните поиск кренделей. [рецепт кренделя с плацебо gardetto]

Наконец, десерты. Разнообразные батончики и куки всегда работают хорошо, особенно во время праздников, так как вы можете использовать эту тему. Таким образом вы поразите многих. Я избегаю всего, что нужно заморозить, это просто тающая катастрофа, ожидающая своего часа. Что-то красочное и экстравагантное привлечет внимание ваших гостей. Попробуйте положить этот элегантный клюквенно-кокосовый торт с глазурью из зефира от Taste of Home посередине и праздничным печеньем вокруг него, чтобы радовать глаз и вкус.[получить рецепт]

Это некоторые из основных вещей, о которых я думаю, когда готовлю буфет для приличного количества людей. Что бы вы добавили? У вас есть совет по поводу фуршета?

  • Некоторые рецепты любезно предоставлены: Taste of Home
  • Горячее блюдо для завтрака от Ирен Шлее, Объединенной методистской церкви Муз-Лейк

Праздничные развлечения без стресса: приготовьте шведский стол на День Благодарения

Будь проще

Для еды, которая уже требует нескольких дней на приготовление, сервировка «шведского стола» — верный способ облегчить нагрузку на хозяйку.А в праздник, который так же ориентирован на еду, как День Благодарения, нет лучшего способа дать гостям свободу вернуться за второй (и третьей!) Порцией своих любимых блюд. Я установил свой буфет на старинном деревянном буфете. Это отличное время, чтобы проявить творческий подход и подумать о переделке мебели из других частей дома — старый комод, письменный стол или даже деревянная дверь, подпираемая на козлах, могли бы стать идеальным буфетом.

Поднимитесь на новый уровень

Использование уровней на буфете — это небольшая хитрость, которую я усвоил за время работы в сфере общественного питания. Это отличный способ визуально повысить визуальную высоту и функциональность вашего дисплея.Для этого элегантного стола в деревенском стиле я купил винтажные деревянные сырные коробки из антикварных магазинов, а затем сложил их под сервировочными тарелками, цветочными композициями и декоративными элементами для дополнительного визуального интереса.

Вдохновляющие развлечения

Определение цветовой палитры — это первый шаг к созданию фирменного образа для вашего торжества, и это не должно быть сложным.Найдите тот декоративный элемент или предмет стола, который вам нравится, и позвольте ему задать тон всему остальному декору. В этом году меня привлекли сливовый, золотой и зеленый шалфей в этом наборе старинного фарфора, поэтому я позволил этим цветам вдохновить цветы, разместить карты и сувениры для простого, но собранного воедино образа.

Добавить органические элементы

Эффектная гирлянда из пышной зелени — недорогой способ преобразить внешний вид вашего буфета.Этот был создан путем соединения лавровых ветвей с цветочной проволокой, а затем прикрепления к углам стола для создания органического сезонного цвета. Лавр лавровый можно заказать у любого оптового цветочного магазина, но это также прекрасное время, чтобы прогуляться по окрестностям и посмотреть, какие красивые ветки могут быть у вас на заднем дворе.

Урожай сезона

Отметьте сезон, разбросав элементы урожая, такие как тыквы и тыквы, по тарелкам на буфете.Купите настоящую вещь в продуктовом магазине или загляните в местный ремесленный магазин, чтобы купить искусственные тыквы и тыкву, которые год за годом можно использовать в вашем декоре. Быстрый снимок с аэрозольной краской превратил их в бело-золотые, что идеально соответствовало элегантной эстетике стола.

Сдерживать себя

Поместите столовое серебро и свернутые льняные салфетки в конце буфета, чтобы гости не жонглировали слишком многими вещами, проходя через очередь.Чтобы получить недорогой способ красиво разместить посуду, покрасьте обычные консервные банки в цвет, соответствующий вашей схеме декора. Перед покраской удалите серебряную фурнитуру, затем, когда краска высохнет, прикрепите ее снова, чтобы придать изысканный вид «смешанных металлов».

Выбирайте цветы без суеты

Добавьте осенние ветви в свои цветочные композиции.Этот центральный элемент был создан с использованием лимонной герани, клюквенной калины, овсяной травы, хмеля и зеленой пшеницы в простой керамической вазе, что придает образу органичный, сезонный и простой вид.

Подсвети это

Добавьте атмосферу с помощью эклектичной коллекции несоответствующих друг другу латунных подсвечников.Их недорого можно найти в любом благотворительном или антикварном магазине. Когда они увенчаны мерцающей свечой, они добавляют высоты, тепла и винтажного шарма вашему праздничному буфету.

Все в деталях

Вы потратили весь день на приготовление шедевра, с гордостью дайте гостям понять, чего они ждут, пометив каждое блюдо в буфете красивой карточкой меню.Я делюсь теми, которые я сделал для своего буфета, с помощью простого загружаемого шаблона, который прилагается ниже. Просто распечатайте на карточке, вырежьте, а затем введите название каждого элемента. Согните по отмеченным линиям, чтобы создать форму палатки, которая стоит сама по себе, и разместите перед каждым блюдом на буфете.

Бочки веселья

Чтобы не перегружать буфет, я предпочитаю оборудовать отдельную станцию ​​для напитков, где гости могут наливать и пополнять свои собственные напитки.Для этого обеда я продолжил свою деревенско-элегантную схему, закатив деревянную бочку с вином в углу столовой, чтобы она служила временным баром.

С пылу с жару

Ничто так не дарит гостям праздничное настроение, как ароматный горячий яблочный сидр.На столе с напитками поставьте кувшин сидра с множеством красивых чайных чашек и кружек, чтобы гости могли помочь себе. Добавьте палочки с корицей для пикантного вкуса осени.

Приветствую Турцию

Посмотрим правде в глаза: индейка — кулинарная звезда шоу.Хотя в прошлом я пробовал приемы от жарки до засолки, в этом году я решил придерживаться традиции, обжаривая целую свежую индейку, добавляя в нее цитрусовые и травяные ароматы. Подали на простом белом блюде на подушке из ломтиков лимона, шалфея и тимьяна, я поднял птицу на ящиках с сыром, чтобы она стала красивым фокусом в центре буфета.

Хороший материал

Когда дело доходит до Дня Благодарения, фарш всегда является одним из самых ожидаемых блюд.Этот рецепт особенно вкусен с сезонными блюдами, такими как кукурузный хлеб, сухофрукты и ароматные травы. Мое эмпирическое правило при приготовлении фарша: готовьтесь к тому, что гости вернутся на несколько секунд — и всегда готовьте достаточно для этих сэндвичей с индейкой на следующий день.

Это сезон

Мускатная тыква — типичное осеннее блюдо, которое стоит на первом месте в списках обязательных блюд на День Благодарения.Моя версия обжарена со свежим шалфеем и тыквенными семечками до золотистого цвета и карамелизируется. Он наполняет весь дом своим сладким ароматом во время приготовления и красиво смотрится в простой белой сервировочной миске.

Ешьте овощи

Брюссельская капуста может иметь не лучшую репутацию, но когда я готовлю ее, она всегда первым исчезает со стола Дня благодарения.Эта глазурованная кленом версия с тимьяном — любимая моя семья, и, как известно, она превратила практически любого гостя в настоящего поклонника ростков.

Сезонная сладость

Внесите новый виток традиции и замените стандартный тыквенный пирог на это слоеное сезонное кондитерское изделие.Эти тыквенные парфе легкие, но в то же время декадентские. Они красиво смотрятся в разных винтажных бокалах. Дополнительный перк? Их можно приготовить накануне вечером и хранить в холодильнике до подачи на стол. Когда гости будут готовы к десерту, выложите их на фуршет с ложками наготове.

Пусть едят индейку

рецептов рождественских закусок | Allrecipes

Рецепты рождественских закусок | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Best Hot Crab Dip

Очень легко приготовить и просто замечательно! Я из Мэриленда, и это действительно лучший крабовый соус.Я делал это годами.

Миндальный соус

Этот соус для вечеринок представляет собой впечатляющую презентацию и имеет интересную смесь вкусов.

Рождественская елка из соленого слоеного теста

Веселая и легкая в приготовлении эта пикантная рождественская елка из слоеного теста наполнена смесью сливочно-козьего сыра и песто из вяленых помидоров. Сделать это намного проще, чем кажется, и он гарантированно вызовет у гостей много охов и ах! Подавать теплым или комнатной температуры.

Идеальные грибы, фаршированные крабом

Эти маленькие лакомства — прекрасное дополнение к вашей следующей праздничной встрече или даже прекрасная закуска перед уютным домашним ужином. Каждый будет ослеплен каждым вкусным кусочком (они не смогут оторвать от них руки!). Вы можете улыбаться, думая о том, как легко их было сложить вместе! И что самое приятное — у меня обычно остается начинка, которая красиво застывает до следующего выноса!

Традиционный рождественский сырный шар

Я с нетерпением жду этого простого, традиционного сырного шара каждый год.Еще до меня его подавали во время семейных рождественских вечеринок. Ингредиентов немного, они недорогие, и их можно готовить круглый год, но я оставляю эту закуску на праздники только для того, чтобы сохранить ее особенность. Я люблю подавать крекеры Ritz с сырным шариком, чтобы подчеркнуть их пикантный вкус.

Гранатовая сальса с травами

Восхитительно необычная сальса для истинных любителей сальсы, эта горько-сладкая сальса часто встречается как в мексиканской, так и в персидской кухне.

Рождественская елка из сливочного сыра, хаварти и пармезана

Эта восхитительная закуска на основе сливочного сыра — отличное дополнение к любой праздничной вечеринке и всегда пользуется успехом у гостей благодаря своему праздничному виду! Я обычно делаю этот рецепт для вечеринок с легкими или обезжиренными блюдами вместо обычных, и все говорят, что он отличный на вкус и выглядит еще лучше. После того, как дерево приобретет желаемую твердость, положите его на сервировочное блюдо и сверху нарежьте цедру лимона, вырезанную в форме звезды.Подавать с крекерами на ваш выбор. Triscuits® или Wheat Thins® отлично работают!

Cranberry Cream Cheese Dip

Я получил это от соседа, когда жил в Германии, и немного изменил его. Она тоже была американкой. Это всегда было хитом на каждой нашей вечеринке! Из свежей клюквы с перцем халапеньо, сахаром, зеленым луком и кинзой получается отличная сальса. Добавьте сливочный сыр, и готово! Подавать с крекерами Ritz® или Wheat Thins®.

Колбасные шарики

«ОБЯЗАТЕЛЬНО для любого собрания в моем доме.Моя семья требовала их! »- Бети

Вдохновение и идеи

Слоеное тесто из шпината в форме рождественской елки

18 Легких рождественских закусок на палец

Разложите несколько подносов с едой, несколько тарелок и салфеток, и вуаля ! Вы готовы праздновать сезон.

Подробнее

Цукаты из орехов пекан

Цукаты из орехов пекан

Вы не можете съесть только один. Хрустящие, сладкие, соленые и УДИВИТЕЛЬНЫЕ!

Еще идеи праздничных закусок

Закуски из камчатского краба

Эти крабовые тарталетки давно стали любимым блюдом всей семьи, и их часто просят на праздничных вечеринках.

Шоколадная морская соль Crostini

Для того, чтобы это получилось пикантным, шоколад должен быть очень темным, сладко-горьким и первоклассным. Ищите имена, которые трудно произносить. Ярлыки с символами процентов всегда являются хорошим знаком (чем выше процент, тем лучше).

Смоки в беконе

Отнимает много времени, но оно того стоит! Коричневый сахар и жир бекона прекрасно сочетаются и придают такой великолепный вкус.

Сладкие, соленые, пряные орехи для вечеринок

Я считаю, что этот метод намного проще, чем метод сковороды на плите.Вы получите красивые, идеально замороженные орехи, равномерно обжаренные, без горьких прожженных пятен.

Простые яйца с пряностями

Яйца восхитительны, и их легко приготовить для больших собраний. Я добавил лук и сельдерей, чтобы было немного больше вкуса и текстуры.

Коктейльные фрикадельки

Эти вкусные фрикадельки быстро исчезнут с любой праздничной вечеринки. Моя мама делает их каждый год в канун Нового года, и теперь я тоже.Они очень хорошо подходят для мультиварки, так как вы можете варить их на медленном огне перед подачей, а также держать их горячими на время вечеринки.

Sweet Party Mix

Это отличная закуска. Куда бы я это ни принес, меня просят рецепт. Вы не можете перестать его есть!

Карамельная кукуруза моего друга-амиша

Этот рецепт принадлежит семье амишей, которые каждое Рождество упаковывают это угощение для подарков друзьям и соседям. Это действительно самый вкусный, простой и надежный рецепт карамельной кукурузы, который вы когда-либо найдете!

Чашки для поппера с халапеньо

Халапеньо не хватило, чтобы приготовить полноценные попперсы, но он был импровизирован для создания кремовой и острой закуски.Вы захотите их сразу же съесть, но они будут раскаленными, так что будьте осторожны!

Старомодные жареные орехи пекан

Моя бывшая свекровь живет на юге, и у нее много пекановых деревьев. Каждый год на Рождество она присылает мне пакеты с очищенными орехами пекан. Узнала на ярмарке, как делают жареный орех-пекан. Несмотря на то, что они используют большие ростеры, они получаются не хуже.

Классические пикантные яйца с пряностями

Яйца, приготовленные вкрутую, начинены сливочной смесью майонеза, дижонской горчицы и рисового винного уксуса.Свежий укроп и чесночный порошок придают восхитительный аромат.

Закуска с сыром Бри

Легкое, воздушное слоеное тесто с начинкой из плавленого сыра Бри и консервированных горячих фруктов. Если вы не хотите сладкое колесо, вы можете заменить варенье из пастообразного сыра. Время выпекания для замены такое же.

Пикантный тыквенный хумус

Я немного повозился с тем, что нашел в других рецептах, и вот результат. Думаю, мне нравятся мои результаты.Я размешала небольшую горсть тыквенных семечек со вкусом тамари непосредственно перед подачей на стол (простых не нашла) и посыпала сверху перцем, чтобы он выглядел красиво.

Запеченный фаршированный бри с клюквой и грецкими орехами

Одна из самых распространенных ошибок, которые делают люди при подаче сыра, — это не доводить сыр до комнатной температуры, чтобы полностью раскрыть все вкусовые качества. Этот красивый запеченный фаршированный бри выводит этот принцип на новый уровень.

Тыквенный хлеб

Этот хлеб действительно вкуснее после замораживания.В сентябре я делаю дюжину партий и дарю их на Рождество.

Сливочный сыр Kolacky

Тесто для этих печений делает их исключительными. Я всегда в четыре раза увеличиваю этот рецепт к праздникам. Самые популярные начинки — персик, абрикос, малина и финик. Использовать свое воображение! В этом году я пробую мичиганское вишневое варенье и клюквенный мармелад. Лучше спрячьте несколько на Рождество — это те, которые идут первыми!

Закройте это диалоговое окно.

Поделиться и др.

. Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Идеи украшения фуршета — как установить элегантные композиции

Фуршетный стол описывает предмет мебели для столовой или способ сервировки еды для наших гостей, и они могут свободно выбирать еду и напитки, обслуживать себя, а столовые приборы обычно представляют собой просто вилку. Фуршетные столы идеально подходят для домашних вечеринок, деловых встреч, празднований дней рождений или свадеб.

Фуршетные столы в столовой предоставляют дополнительное место для еды и напитков

Объявления

Если вы решили добавить к своей столовой фуршет , вы можете быть удивлены разнообразием дизайнов и стилей.Такой стол является очень функциональным предметом мебели, потому что он дает вам свободу оторваться от формальностей и эффектно подать еду. В дополнение к этому, эти прикроватные столики могут значительно добавить к интерьеру и атмосфере вашей обеденной зоны.

Объявления

В зависимости от случая вам могут потребоваться дополнительные столы и стулья, чтобы ваши гости могли есть свою еду, поскольку буфет является второстепенным или дополнительным столом. Можно организовать фуршет на завтрак, например, на ужин, просто на закуски или десерты.

Как организовать фуршет — практические советы

Организовать фуршет для торжественной встречи — непростая задача. Это требует определенных навыков и знаний. Этикет требует соблюдения определенных правил и принимает во внимание форму и расположение столов, порядок их размещения, дизайн, блюда, закуски и т. Д. И т. Д., Однако, если вы организовываете домашнюю вечеринку, вы можете избежать всех правил, так как ваша вечеринка будет гораздо более неформальной. Старайтесь накрывать стол таким образом, чтобы он не мешал свободному перемещению гостей.Думайте вертикально — используйте многоярусные тарелки для торта и десертные серверы. Самое высокое сервировочное блюдо следует разместить в центре стола. Столовые приборы следует размещать в конце стола, чтобы гости не блокировали руки во время сервировки. Придумайте какое-нибудь украшение стола, но постарайтесь не переборщить, ведь главное украшение фуршета — это еда. Взгляните на галерею ниже и увидите прекрасные примеры круглого стола, обеденного фуршета, фуршета на открытом воздухе и элегантных украшений.

Шикарный столик в саду

Разложите продукты вертикально

отличная идея для летней вечеринки

Добавьте элегантные украшения стола

Расставить разные столы по видам еды

Шведский стол

Закуски

Открытый круглый стол обеденный фуршет

Десертный буфет

Меркен

Легкая коктейльная вечеринка с кулинарными идеями и советами по размещению (с фотографиями)

Возьмите все идеи для проведения easy cocktail party дома, включая еду, напитки и даже десерты.Это меню коктейльной вечеринки включает в себя легкие закуски, идеи и советы по организации праздничного отдыха. Разошлите приглашения и начните планировать рождественскую коктейльную вечеринку прямо сейчас!

Как устроить коктейль дома

Есть так много отличных поводов, чтобы развлечься во время праздников. Мой личный любимый способ развлечься — вечеринка с коктейлями и закусками.

Раньше мы устраивали праздничные вечера для девочек в обмен на подарки в нашем старом районе. Он был маленьким и непринужденным, а подарки не превышали 10 долларов.Вдохновляясь этим, я создал фуршет для коктейлей с легкими в приготовлении блюдами.

Идея состоит в том, чтобы устроить встречу с поздним вечером или ранним вечером с легкой, но элегантной едой.

Эти блюда для вечеринок просто приготовить. Я использовал несколько быстрых приемов, используя продукты из продуктового магазина, которые не нужно готовить. А если вам еще больше идей о еде, попробуйте эти простые элегантные закуски.

Где устроить фуршет

Думайте за пределами столовой и устройте фуршет для коктейлей в семейной комнате рядом с елкой.

  • Так как новогодняя елка находится в центре праздничных развлечений, принесите складной стол и поставьте буфет в той же комнате, что и елка.
  • Если вам негде поставить стол, используйте то, что у вас уже есть, например книжные полки, тумбочки или развлекательную консоль.

Рецепты праздничных блюд

Есть несколько рецептов закусок, которые я готовлю годами. И они являются частью моего меню, потому что люди всегда их любят.

Легкая еда для коктейлей

Меню коктейльной вечеринки должно быть насыщенным, но не слишком сложным в приготовлении. Воспользуйтесь преимуществами деликатесов и предварительно упакованных блюд для вечеринок.

  • Возьмите коктейльное кольцо с креветками и сделайте красивую презентацию отдельных порций. Креветки уже приготовлены, очищены от кожуры и удалены прожилки, поэтому я просто наливаю коктейльный соус в небольшой стакан и разложил несколько креветок по краю.
  • Канапе с копченым лососем — одно из моих любимых блюд.Я сделал их на основе тонкого охлажденного теста для пиццы. Чтобы сделать их, нарежьте маленькие кружочки, используя ободок стакана, и запекайте в соответствии с инструкциями на упаковке или до золотистого цвета. Затем выложите ложку сметаны на основу и добавьте кусок копченого лосося . Сверху добавьте еще одну небольшую каплю сметаны, каперсов и свежего укропа.
  • Ничто так не говорит о вечеринке, как мясная и сырная доска ! В таких магазинах, как Aldi, Trader Joe’s и Wegman’s, есть фантастический выбор колбасных изделий и фирменных сыров для праздника.Я особенно люблю тратить деньги на ветчину Иберико на рождественские вечеринки. Также положите на поднос прошутто и пару кусочков сыра.
  • Добавьте другие принадлежности, чтобы заполнить сырное ассорти, включая фаршированные оливки, вишневый перец, фаршированный травами фета, орехи и крекеры.

Представляем новые вкусы

Добавьте новые ароматы и неожиданные блюда в свой праздничный фуршет. Возможно, это единственный раз, когда ваши гости смогут это попробовать.

  • Вы заметили, что в этом году все «трюфели»? Трюфельное масло, трюфельная соль, трюфельный попкорн и т. Д.Он придает блюдам изысканный вкус и обладает интересным вкусом и ароматом. Я добавил трюфельный козий сыр вместе с парой приготовленных тапенад — оливками и жареным красным перцем — для восхитительного угощения.
  • Я приготовил ломтики кростини из купленных рулетов. Ломтик, покрытый трюфельным козьим сыром, ложка тапенад и ломтик ветчины Иберико — это потрясающее сочетание вкусов.
  • Поставьте миску изысканных картофельных чипсов со специальным вкусом. Это чипсы из чайника с черным трюфелем и оливковым маслом.Не думайте, что фишки предназначены только для футбольных матчей! Благодаря таким изысканным ароматам, как трюфельное масло или масло белых грибов и розмарина, они выходят на новый уровень, идеально подходящий для коктейльной вечеринки.

Установить поднос для вина

Ни одна моя вечеринка не обходится без выпивки. Будьте проще, предлагая вино вместо открытого бара. Соберите вино на подносе и поставьте его в конце буфета с едой.

  • Выбор и цены на вино могут сильно различаться.Найдите выгодные предложения в таких магазинах, как Aldi или Trader Joe’s. Включите красный, белый и игристый.
  • Купить «слишком много» вина — это нормально, потому что вы всегда можете использовать дополнительные бутылки для подарков хозяйке или для развлечения в будущем.
  • Добавьте несколько разорителей, таких как Frei Brothers Cabernet и шампанское Veuve Cliequot, если можете! Сделайте это и налейте всем по стакану для дегустации.

Еще идеи для праздничных вечеринок

Если вы ищете больше идей для вечеринок для взрослых на Рождество, ознакомьтесь с этими статьями.

Десертный стол для коктейлей

Установите десертный бар в соседней комнате, чтобы гости могли насладиться сладкими закусками и напитками.

Праздники — единственное время в году, когда я действительно в восторге от сладостей и десертов. Соблюдая правило «простоты», я покупаю праздничные сладости, которые могу просто открыть и подать.

  • Сделайте тарелку для печенья, наполненную различными сезонными предложениями, такими как пряное печенье, вафли и печенье в шоколаде, а также печенье Лейси из темного шоколада и миндаля.Лейси — мои самые любимые! Я помню, как ел их на праздниках, когда был ребенком, поэтому они всегда напоминают мне о моем детстве.
  • Приготовьте свой собственный сладкий микс для попкорна с карамельной кукурузой, орехами и фруктами в панировке или маканием. Здесь мы использовали вишню в темном шоколаде и орехи, покрытые специями Чай. Потрясающая комбинация, доступная и готовая к смешиванию и сочетанию.
  • Если у вас много файлов cookie от стороны обмена файлами cookie, вы также можете включить их в таблицу.

СОВЕТ ДЛЯ ПАРТИИ: Обеспечьте гостю небольшие бумажные стаканчики или пакеты, чтобы они могли наполнить их угощениями.Это значительно упрощает ходьбу или сидение и удержание.

Напитки к десерту

Добавьте сезонные напитки в десертный бар, чтобы гости могли насладиться ими вместе с угощениями.

  • Так как у нас уже есть вино для потягивания с закусками, я хотел немного горячих напитков на столе сладостей. Приготовьте горячий кофе (сделайте его без кофеина, если хотите) и подавайте в красивом кофейнике вместе с сезонными сливками, такими как мокко с перечной мятой и мокко с соленой карамелью.
  • Включите горячий глинтвейн. Я люблю пить глинтвейн на Рождество, и его легко приготовить. Держите его в тепле на плите или в мультиварке.

Праздничное развлечение должно доставлять удовольствие и позволять вам сосредоточиться на гостях и мероприятиях. Вы можете реализовать эти идеи, чтобы организовать легкую коктейльную вечеринку, используя фирменные блюда местных магазинов Wegman’s, Aldi, Trader Joe’s или Whole Foods. Приветствую ЛЕГКОГО развлечения!

Если вам нравятся эти советы, пожалуйста, введите PIN-код, поделитесь или подпишитесь на нашу рассылку новостей вверху страницы.

Фото праздничного фуршета с множеством — ID: 152651665 — Изображение

Фото праздничного фуршета с множеством — ID: 152651665 — Бесплатное изображение — Stocklib 152651665 Вы здесь:
  • Home
  • Праздничный фуршет с много закусок и закусок.
© Stocklib / kukota
  • Id: 152651665
  • Тип носителя: Фотография
  • Автор: кукота
  • Ключевые слова:

Праздничный фуршет с множеством закусок и закусок.

Дополнительная информация 905 905 905 905 905 905 905 * Большой шрифт * 2554 пикселей
Размер Ширина * Высота МБ Кредиты
Маленькая веб-страница (jpg) 450 пикселей * 300 пикселей
Большая паутина (jpg) 848 пикселей * 565 пикселей 1,37 2
Мелкий шрифт (jpg) 115519 1675 5.37 3
Средняя печать (jpg) 2508 пикселей * 1672 пикселей 12 4
Крупный шрифт * 27,99 5
Очень крупный шрифт (jpg) 5883 пикселей * 3922 пикселей 66,01 6 7353 пикселей * 4902 пикселей 103.12 10
Подробнее 9057 103,12
Размер Ширина * Высота МБ Кредиты
POEL (tiff) 7905 50
EOEL (tiff) 7353 пикселей * 4902 пикселей 103,12 75
tiff70 905 905 905 905 103.12 100

Вы не авторизованы!

Войдите, чтобы скачать это изображение.

Невероятные материалы. Гибкая ценовая политика. Купите кредиты и начните скачивание сегодня.

Пожалуйста, подождите, ваше изображение загружается

10 идей украшения рождественского фуршета

Легкий способ обслужить ваших гостей во время званого обеда — использовать фуршет. Это ускоряет время подачи и дает каждому возможность выбрать, что им есть.Это еще одна отличная возможность еще больше повеселиться! Я много раз использовал «шведский стол» для званых обедов, и мне всегда нравится готовить презентацию, придавая ей индивидуальность и стиль. Сделать это со шведским столом очень просто. Просто представьте, что еда — это звезда шоу, а стол — это сцена. Я собрал несколько отличных советов и идей, которые помогут вам спланировать красивый рождественский фуршет.

Идеи украшения рождественского фуршета

1 Выделите один стол для напитков и быстрой закуски или закуски, чтобы гости могли начать общаться, как только они придут.

Лучшие дома и сады

2 Если у вас много десертов, отдельный столик для них очень удобен для гостей и помогает поддерживать поток, чтобы главный фуршет не загромождался и не создавал пробок.

Лучшие дома и сады

3 Дети и взрослые получат удовольствие от приготовления горячего какао-батончика, сделанного своими руками, где они смогут сами выбирать ингредиенты. Вы можете получить эти очаровательные готовые печатные формы в Printabelle.

Printabelle

4 Для единообразия выдерживайте все блюда в одной цветовой гамме. На этой фотографии у них чистый буфет из белого и серебристого цветов, поэтому еда может выделяться.

Anthology Magazine

5 Выберите тему и спланируйте меню и украшения вокруг нее. Тема ниже навеяна песней Baby It’s Cold Outside . Зимние элементы, такие как матовые деревья и снежинки на столе, а также меню, полное теплых блюд, воплощают эту фразу в жизнь.

7-й дом слева

6 Измените свой рождественский буфет, приготовив бранч с такими любимыми завтраками, как блины, вафли и парфе из йогурта.

Хозяйка с хозяйкой

7 Маркируйте еду, чтобы гости не запутались, и делайте это творчески. Мне нравится этот удобный настольный бегун для меловой доски.

Стиль Напа

8 Предложите сочетание полезных для здоровья блюд (например, вкусных свежих фруктов) с десертами, чтобы у гостей был выбор.

Семейный круг

9 Используйте чередующиеся уровни, чтобы поднять еду на буфете. Это не только освободит место для еды, но и сделает ее более привлекательной.

Кулинарные промыслы

10 Повесьте декор над фуршетным столом, например, белые бумажные шары, снежинки или украшения, чтобы добавить немного шика.

Белая компания

Какую из этих идей рождественского фуршета вы бы хотели попробовать больше всего?

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *