Паста рецепт со сливками и беконом и: Паста с беконом в сливочном соусе, пошаговый рецепт на 5 ккал, фото, ингредиенты

Паста с беконом и сливками — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пасты с беконом и сливками:

1 подготавливаем ингредиенты.

Достаем из упаковки бекон, кладем его на разделочную доску и с помощью кухонного ножа нарезаем его кубиками или полосками размером до 1 сантиметра.
Затем очищаем от кожуры зубчики чеснока, выкладываем их на новую разделочную доску и чистым ножом шинкуем пластами толщиной до 3–4 миллиметров. Также ставим на кухонный стол остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда.

---

2 готовим сливочный соус.

Теперь включаем две конфорки на средний огонь. На одну ставим глубокую кастрюлю с 4 литрами очищенной воды (по 100 миллилитров на каждые 100 грамм пасты) и доводим жидкость до кипения! На второй размещаем сковороду и вливаем в нее столовую ложку оливкового масла, без него нельзя, иначе подгорит бекон! Спустя пару минут кладем туда измельченный чеснок и жарим его минуту, только чтобы распустил аромат. Затем удаляем кусочки овоща со сковороды и на его место выкладываем нарезанный бекон.

Обжариваем его в душистом масле до золотистой корочки, интенсивно помешивая деревянной кухонной лопаткой. На это уйдет пара минут. Потом заливаем бекон жидкими сливками. Туда же добавляем нужное количество просеянной пшеничной муки, по вкусу соль, сушеный базилик и черный молотый перец.

Немедля тщательно смешиваем все до однородной консистенции, чтобы мука не сбилась в комочки, и готовим соус до сгущения в течение 3–4 минут. Затем отодвигаем сковороду в сторонку и накрываем крышкой, чтобы ее содержимое не остыло!

---

3 готовим пасту.

Одновременно с соусом занимаемся пастой. В кипящую воду всыпаем по вкусу соль и кладем макаронные изделия. Время их варки написано на упаковке, но в основном маленькие готовят 2–3 минуты, средние 5–6 минут, а крупные 7–8 минут.

Дальше сразу накрываем кастрюлю крышкой, ждем, когда вода снова закипит, и только после этого снимаем ее. Варим пасту, постоянно помешивая кухонной лопаткой, чтобы не слипалась!

За пару минут до полной готовности пробуем макароны на зуб, они должны быть «аль денте» – слегка недоваренные! Если вкус вам приятен, скидываем пасту в дуршлаг с мелкой сеткой и оставляем в нем на одну-две минуты, чтобы стекла лишняя жидкость.

---

4 доводим блюдо до полной готовности.

Потом перекладываем пасту в сковороду с соусом и смешиваем их до однородной консистенции. Затем ставим на средний огонь и прогреваем блюдо одну минуту. После раскладываем ароматное кушанье порциями по тарелкам и сервируем к столу.

---

5 подаем пасту с беконом и сливками.

Пасту с беконом и сливками подают сразу после приготовления в горячем виде, предварительно посыпав каждую порцию по вкусу и желанию измельченным сыром «Пармезан», хотя и без него эта еда просто восхитительна! В качестве дополнения вместе с данным кушаньем можно сервировать салат из свежих овощей или основное мясное блюдо из говядины, свинины, а также любой птицы. Сытные макароны, тягучий сливочный соус, кусочки смягченного бекона приведут всю вашу семью в восторг! Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– очень часто вместо сливок используют нежирную сметану;

– иногда бекон жарят вместе с мелко нарезанным репчатым луком и после этого доводят соус до полной готовности;

– оливковое масло можно заменить любым другим растительным, но желательно без резкого запаха.

Паста с беконом и сливками — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

	200 г		2 зуб.
	по вкусу		по вкусу
Сливки 20-22%	200 мл		0,5 ст. л.
	200 г		500 мл
	по вкусу		по вкусу

Описание рецепта — Паста с беконом и сливками:

!

Паста с беконом и сливками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 14,44 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

204 килокалории

Шаг 1:

	200 г
	2 зуб.
	по вкусу
	по вкусу
Сливки 20-22%	200 мл
	0,5 ст. л.

Бекон нарезать средним кубиком и обжарить в мультиварке в режиме «выпечка» (режим включить на 50 минут) 15 минут до золотистого цвета. Чеснок пропустить через пресс и добавить к бекону, обжаривать ещё 2 минуты. Далее вливаем сливки, добавляем томатную пасту, специи и все перемешиваем. Доводим до кипения и готовим дальше в том же режиме. Переодически помешивая.

Шаг 2:

	200 г
	500 мл
	по вкусу
	по вкусу

Спагетти сломать на пополам и добавить к соусу, когда он загустеет. Добавляем горячую воду, чтобы она покрыла пасту. Закрыть крышку и готовить до окончания режима. После сигнала перемешать пасту. Подавать с натертым пармезаном и яичным желтком.

Паста с беконом и сыром

Рано или поздно каждой хозяйке приходит в голову мысль о приготовлении какого-нибудь блюда итальянской кухни. Самым популярным рецептом среди кулинаров считается паста с беконом и сыром. Секрет приготовления хранит в себе самые древние традиции итальянских поваров и очень прост. В сочетании с предложенными ингредиентами вкус макаронных изделий откроется по-новому.

Знакомство с Италией

Достаточно один раз приготовить пасту с нежным сырным или сливочным соусом, чтобы понять специфику итальянской кухни и стать ее поклонником.

Паста с беконом: рецепт, который стоит взять за основу

.
Ингредиенты:

• Спагетти (400 г.) Макаронные изделия могут быть выбраны и другого вида: капеллини (длинные), феттучине (гнезда), фузилле (спираль), пенне ригате (перья), тортильоне (трубочки).
• Бекон (200 г.) Выбирать бекон стоит пожирней, иначе после обжарки он станет очень сухим.
• Твердый сыр (200 г.) В классическом итальянском варианте используют пармезан, но по желанию можно использовать любые другие сыры, вкус блюда от этого не пострадает.
• Яйцо куриное (3 шт.) Традиционный соус готовят, используя только желтки, поэтому белки придется отделить.
• Сливки (150 мл.) Предпочтительно выбрать свежие, густые и жирные сливки. Вкус соуса будет потрясающим.
• Чеснок (4 зубчика). Если зубцы крупные и достаточно острые, то достаточно 2-3 штук.
• Масло оливковое (по необходимости). В приготовлении итальянских блюд используют именно оливковое масло, оно имеет свой особый аромат и вкус.
• Перец черный молотый (по вкусу). Идеальный вариант – намолоть свежего перца, который внесет пикантность в блюдо и дополнит аромат новой ноткой.

Теперь нужно постараться, чтобы паста в сливочном соусе с беконом получилась именно такой, которую подают в лучших итальянских ресторанах.

1. Красивыми длинными ломтиками нужно нарезать бекон. Опускать кусочки следует в уже разогретую сковородку с оливковым маслом. С обеих сторон необходимо обжарить бекон до румяной корочки, но не пересушивать слишком сильно. После этого надо вынуть ломтики из сковороды в отдельную тарелку.
2. В этом же масле, теперь уже с вытопленным из бекона жирком, нужно обжарить чеснок. Повара прибегают обычно к способу измельчения зубчиков при помощи ножа, неопытные хозяйки могут воспользоваться чеснокодавкой. Обжаривать долго не стоит, иначе чеснок даст горечь. Достаточно дождаться появления чесночного аромата и можно отключать плиту.
3. Соус для пасты готовится очень просто. Яичные желтки потребуется немного взбить со сливками в глубокой миске. Кусочек сыра надо потереть на терке, желательно самого мелкого диаметра, тогда соус станет гораздо нежнее. Сырную стружку нужно высыпать в яичную массу со сливками и перемешать.
4. Паста для рецепта должна использоваться только что сваренная, горячая. Варить макароны нужно как обычно, подсолив воду и добавив в нее небольшое количество оливкового масла. Главное правило – оставить пасту слегка твердоватой, плотной. Промывать водой макароны нежелательно, лучше дать воде стечь через дуршлаг. Делать это нужно быстро, чтобы паста не остыла.
5. Осталось соединить в глубокой миске все составляющие блюда: соус, бекон с чесноком и пасту. Нужно не забыть посыпать еду черным молотым перцем для дополнительного аромата и остроты. Массу следует хорошенько перемешать, чтобы макароны пропитались сливочно-сырным вкусом.

Теперь важно ярко подать блюдо на стол. Порции пасты должны быть большими, щедро посыпаны тертым сыром. Украсить блюдо можно дольками лимона, крупными ломтиками сладкого перца, мелко порубленной зеленью, помидорами черри, оливками.

Что еще нужно знать о пасте с беконом

• В оригинальном рецепте соус используется в сыром виде, он должен дойти до готовности от жара самой пасты. Но некоторые повара предпочитают немного другой метод: когда сливочно-сырная масса перемешана со сливками, ее ставят на очень медленный огонь немного потомиться. В этом случае нужно суметь определить тот момент, когда пора снять соус с огня, иначе он может свернуться.
• Любители томатного соуса могут видоизменить рецепт под свои вкусовые пристрастия. Для этого достаточно в сливочную массу добавить 1-2 столовых ложки томатной пасты.
• Чтобы паста сварилась правильно, потребуется толстостенная кастрюля большого размера. Макароны должны погружаться в достаточное количество воды, не менее 5 литров на 500 г изделий.
• Рецепты с пастой хороши тем, что повару предоставляется возможность для кулинарных экспериментов. Список ингредиентов легко дополнить своими любимыми продуктами: овощами, грибами, морепродуктами. Соусы также можно готовить самые разные. Таким образом появляется шанс попробовать несколько блюд и выбрать для себя самое аппетитное.

Не нужно бояться отклонений от классического рецепта, приготовление пасты по-итальянски – это творчество, вдохновляющее на новые открытия!

Паста с беконом и сливками фоторецепт

31 июля 2020 г.

Добрый день!

Сегодня продолжим тему пасты и приготовим очень вкусный вариант — со сливками и беконом. 

Мы использовали «ракушки» (конкилье), но с таким же успехом можно запечь абсолютно любую, «компактную» пасту — пенне (большие трубочки), фарфалле (бабочки), фузилли (спиральки), ореккьетте (ушки), ригатони (маленькие трубочки), элбоу макарони (рожки) и т. д.

Продуктовый набор:

• Конкилье, 200 гр.
• Сыр Гауда, 100 гр.
• Сырокопчёный бекон, 100 гр.
• Томатная паста, 30 гр.
• Чеснок, 2 зубца
• Лук, 1 шт.
• Кабачок, 200 гр.
• Сливки 10% 200 мл
• Мускатный орех, 1 гр.
• Базилик, 10 гр.
• Черный перец, растительное масло, соль

Разогреваем духовку до 220°С. 

Пасту отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности (см. упаковку), откидываем на дуршлаг и сбрызгиваем растительным маслом.

Кабачок и бекон режем ломтиками, лук мелким кубиком, сыр натираем на мелкой тёрке, чеснок и базилик рубим мелко (оставьте пару листиков базилика на подачу).

Разогреваем в сковороде немного растительного масла и обжариваем лук с чесноком в течение минуты на сильном огне.

Добавляем бекон, перемешиваем и жарим три минуты.

Добавляем кабачок, перемешиваем и жарим три минуты.

Добавляем сливки, томатную пасту, мускатный орех, солим перчим по вкусу, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.

В сковороду добавляем пасту, перемешиваем, выкладываем в форму для запекания, посыпаем сыром и ставим в духовку на 5-7 минут.

Подаём с листочками базилика.

Приятного аппетита!

Карбонара с беконом и сливками грибами и

Представляем вашему вниманию рецепт знаменитого итальянского блюда: паста с грибами в сливочном соусе – карбонара. Большинство людей в процессе приготовления полностью ошибаются, добавляя в молоко или сметану вместо сливок. Тем самым меняют основной и традиционный рецепт. Рецепт этой пасты привезли в Лацио из Умбрии угольниками. Их так же называли карбонари, которые пришли продать римлянам древесный уголь. С тех пор он был принят римлянами и стал известен во всем мире. А сейчас мы воспроизведем блюдо по современному рецепту, добавляя в него новые изыски, которые уже оценены итальянскими поварами. И новым ингредиентом у нас будут грибы: можно брать шампиньоны, можно взять белые грибы. И не забываем про сыр пармезан! Он придает особую изюминку нашей пасте.

• Макароны 300 г.
• Лук ¼ гол.
• Чеснок 1 зуб.
• Грибы 10 шт.
• Бекон 5 лом.
• Сливочное масло 1 ч. л.
• Сливки 20% 200 мл.
• Паприка ½ ч. л.
• Перец
• Соль

Калории: 845 ккал

Паста с грибами и беконом в сливочном соусе приготовить сможет даже дилетант в кулинарном творчестве. Для начала требуется отварить макароны (пасту) в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Итальянская паста варится до состояния альденте. По готовности сливаем воду и оставляем в сторону. Пасту берем среднюю по толщине. Лучше всего подойдет паста феттуччине, но и простые спагетти тоже будут отлично сочетаться.

На сковороде обжариваем бекон. Предварительно бекон нарезаем на небольшие кусочки. Рецепт можно изменить, добавив вместо бекона ветчину, которая никак не испортит наш рецепт. На фото представлен бекон. Обжариваем до слегка золотистой корочки, выкладываем в пиалу.

В этой же сковороде обжариваем лук на растительном масле до прозрачности. Добавляем чеснок с маслом сливочным, перемешиваем и закидываем нарезанные грибы.

Наша сливочная паста будет вкусная как с лесными грибами, так и с белыми грибами и шампиньонами. Солим, перчим, тушим и обжариваем грибочки. Лучше всего использовать свежемолотый перец – он дает невероятный аромат. Далее закидываем наш бекон и добавляем сливки. Если вам покажется, что соус слишком густой – смело подливаем еще сливок и хорошо мешаем, используя лопатку. Уменьшаем огонь до минимума и перемешиваем. Добавляем паприку. Итак, сливочная паста с грибами и ароматным беконом готова!

Пошаговый рецепт поможет вам соблюсти все правила приготовления этого итальянского блюда. Паста с грибами в сливочном соусе особенно понравится вашим гостям, если перед подачей добавить натёртый сыр – пармезан.
В идеале, отваривать пасту и готовить соус с грибами и ветчиной лучше одновременно для того, чтобы соус дошел до полной готовности от тепла только что приготовленный макарон. И конечно же, не забываем про излюбленный итальянцами сыр твердых сортов – пармезан. Он обладает нежным и пикантным вкусом.

Восхитительная паста карбонара с беконом, грибами и сливками

автор Тамара Фролова 22.04.2019, 08:46 3.5k 774 Голосов

Представляем вашему вниманию рецепт безумно вкусного блюда, которое понравится всем без исключения.

Паста получается нежной, со сливочным вкусом, ароматом грибов и хрустящим беконом. Ну просто невероятное наслаждение, от которого никто не откажется. Сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение новыми потрясающими блюдами.

Нужные ингредиенты

• 200 гр спагетти
• 100 гр бекона
• 200 гр грибов
• 150 гр пармезана
• 150 мл сливок
• 2 зубчика чеснока
• 2 репчатого лука
• 3 желтка
• 1 чайная ложка сливочного масла
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль и молотый черный перец по вкусу

Начинаем процесс

1. В первую очередь очищаем зубчик чеснока, измельчаем его и помещаем на разогретую сковороду со сливочным маслом обжариваться 30 секунд.
2. После чего нарезаем тонкими полосками бекон и отправляем его туда же. Продолжаем процесс ещё 2-3 минуты, при этом постоянно помешивая.
3. Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Затем перекладываем в другую разогретую сковороду с растительным маслом и жарим до лёгкой золотистости. После чего снимаем с огня и отставляем пока в сторону.
4. Хорошо вымываем грибы и обсушиваем бумажными полотенцами. Затем режем их тонкими пластинками и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом обжариваться до румяного цвета.
5. Берём сотейник и перекладываем в него подготовленный лук. После чего вливаем сюда 100 мл сливок, солим и перчим по вкусу. Затем добавляем обжаренные грибы и ставим на слабый огонь. Тушим 5-7 минут.
6. Используя терку, натираем на средней фракции пармезан. Вливаем сюда желтки, солим, перчим и перемешиваем. После чего вливаем 50 мл сливок.
7. Спагетти отвариваем в подсоленной воде. После чего перекладываем их в сковороду. Затем вливаем соус с пармезаном, выкладываем грибы и бекон. Хорошо все перемешиваем и перекладываем на блюдо. Подавать надо горячим, посыпав сверху немного тёртым сыром.

Вам ещё могут понравиться аппетитные макароны, запечённые со шпинатом и сыром, рецепт которых вы найдете на нашем сайте .

Паста карбонара рецепт с грибами и сливками и беконом

Блюдо паста Карбонара обожают во всем мире, и это неудивительно, ведь оно вкусное, питательное и к тому же полезное! Первые упоминания о пасте карбонара появились в середине 20 века. В переводе с итальянского название этого кушанья обозначает «спагетти для угольщиков»,

но только для тех, кто идет в лес заготавливать древесный уголь. Такая экспедиция занимала несколько дней, и угольщики брали с собой продукты, которые можно было бы долго хранить. Как вы уже догадались, в перечень продуктов входили ингредиенты, из которых и состоит современная паста карбонара. Что касается такого ингредиента как сливки, он появился в рецепте позже. Классический карбонара рецепт обязательно включает в себя яйца, это неотьемлемый ингредиент.
Спагетти Карбонара считается традиционной пастой, и готовят ее с жареным беконом и специальным соусом. Именно в нем главная особенность блюда, так как он становится готовым от пасты, которая еще парует. Соус карбонара рецепт стандартный – его делают из яиц и сыра. Куриные яйца обязательно должны быть сырыми. Во многих странах при приготовлении используют любой вид сыра и бекона, но в Италии берут только панчетту и сыр под названием Пекорино Романо.

Паста Карбонара с беконом и сливками рецепт приготовления

Как приготовить пасту карбонара знает каждый почитатель итальянской кухни. Это не сложный, но в тоже время, вкусный и питательный рецепт. Карбонара рецепт с фото можно встретить на многих кулинарных сайтах. Ниже последует самый распространенный способ приготовления данного блюда.

Копченая корейка ( бекон ) – 150 гр,
Спагетти – 300 гр,
Оливковое масло – 3 ст.л,
Куриные яйца – 3 шт,
Сыр твердый – 150 гр,
Чеснок – 1 зубчик,
Перец черный, соль – по вкусу,
Сливки – 50 мл.

Рецепт приготовления:
Варите спагетти в подсоленной воде, как того требует инструкция на упаковке. Пока спагетти готовятся, делаете заправку карбонара. На сковороде обжарьте копченую корейку, предварительно порезанную на кусочки. Вместе с мясом, пожарьте на масле чеснок. Готовность корейки определяется по наличию золотистой корочки. В миске взбейте яйца, тертый сыр (большую его часть), сливки. Смесь должна быть густой. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг и положите на сковороду, к обжаренной корейке. Туда же добавьте смесь из яиц, сыра и сливок. Все хорошо перемешайте и подержите на огне 30 секунд, чтобы яйца успели приготовиться. Снимите с огня, переложите в глубокую посуду. Подавать к столу блюдо стоит, украсив помидорами и зеленью.

Карбонара с фетучини и пармезаном рецепт

Одним из блюд итальянской кухни является карбонара с фетучини. Сегодня мы с вами узнаем, как приготовить карбонару с фетучини и пармезаном. В общем-то, ничего сложного в приготовлении нет, все ингредиенты – простые и доступные. Главный секрет хороший и вкусной пасты – это соус карбанара, рецепт которого имеет множество вариантов.

Паста карбонара, рецепт его приготовления начинается с обработки бекона. Для этого выньте бекон из упаковки нарежьте его тонкими полосками и поджарьте до хрустящего состояния на среднем огне. Затем влейте в сковороду белое вино и тушите все ингредиенты в течение 5 минут, не накрывая крышкой. Пасту фетучини сварите в подсоленной воде до готовности, после чего слейте воду. Пока паста будет готовиться взбейте сливки с яйцами, затем выложите эту смесь в сковороду с обжаренным беконом и все перемешайте. Тушите данную массу пару минут с момента закипания. В конце добавьте рубленую петрушку и натертый пармезан. Все тщательно перемешайте. Полученный соус вылейте в пасту, тщательно смешайте и поместите эту массу в сковороду. На маленьком огне тушите пасту, пока соус немного не загустеет.

Блюдо готово. Вот фото карбонара с фетучини, которое получилась.

Вегетарианская паста карбонара с шампиньонами и зеленью

Паста карбонара – великолепное итальянское блюдо. Существует немало рецептов, каждое из которых восхитительно на вкус. Как правило, в такой пасте присутствует мясная начинка. Однако вегетарианцы также любят полакомиться вкусными блюдами из Италии. Поэтому сейчас легко найти рецепты как приготовить карбонару и для людей, которые исключили мясо из своего рациона. Паста карбонара, рецепт с фото которой найти просто в интернете, готовится нетрудно и обладает великолепным вкусом.

спагетти – 250 гр,
шампиньоны – 100 гр,
кабачок – 1 шт,
морковка – 1 шт,
сладкий перец – 1 шт,
лук – 1 шт,
сливки – 4 ст.л.,
сыр пармезан – 200 гр,
чеснок – 3 зубчика,
масло оливковое,
соль и приправы,
итальянские травы.

Все овощи хорошо помойте и почистите. Морковку и кабачок нарежьте небольшими по размеру полосочками, лук и перец – кубиками. Чеснок мелко порубите ножом. Далее разогрейте масло на сковородке и немного обжарьте чеснок, переложите его на отдельную тарелку. После этого обжарьте шампиньоны и добавьте в сковороду все приготовленные овощи, посолите их и добавьте все необходимые специи. Потушите все это на небольшом огне не больше 15 минут.

В это время стоит приготовить спагетти. Отварите их в несоленой воде. Настоящая итальянская паста всегда остается немного твердоватой, поэтому главная задача – не переварить спагетти.

Для приготовления соуса смешайте сливки с тертым сыром, добавьте соль, чеснок и приправы. После этого спагетти переложите в специальную миску поглубже и добавьте туда соус, а затем и овощи. Все это следует перемешать, разложить по тарелкам и сверху обсыпать рубленой зеленью и тертым сыром.

Спагетти карбонара с панчеттой и белым вином

Пожалуй, каждый уважающий себя итальянец умеет готовить спагетти. Рецептов приготовления пасты существует немало. Итальянцы готовят спагетти самыми разнообразными способами и используя самые изысканные ингредиенты. Макароны карбонара – одно из самых популярных блюд в Италии. А как готовить карбонару – особый соус к итальянской пасте, известно не только в Италии.

спагетти – 0,5 кг,
панчетта – 225 гр,
масло оливковое – ¼ стакана,
белое сухое вино – ½ стакана,
яичный желток – 5 шт,
сыр пармезан – ¾ стакана,
сыр пекорино-романо – ¼ стакана,
чеснок – 3 зубчика,
перец, соль.

Для начала доведите до кипения 4 л воды. В это время натрите сыр пекорино-романо на мелкой терке. Пока греется вода, нарежьте на небольшие кусочки панчетта, нагрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте бекон, пока он не станет немного хрустящим. Добавьте к нему нарезанный чеснок, залейте вино и подержите на небольшом огне в течение 7 минут. После снимите сковородку с огня и накройте крышкой. В отдельной миске взбейте сыр с яичными желтками. После того, как закипит вода, засыпьте спагетти и посолите, перемешайте и варите. Макароны должны остаться слегка твердоватыми. После этого откиньте спагетти на дуршлаг, слейте воду, дайте пасте постоять несколько секунд. Спагетти переложите в миску и вылейте на них яично-сырную смесь, хорошо перемешайте, немного посолите и снова перемешайте. В миску со спагетти выложить бекон и уваренное вино, приправьте перцем и перемешайте. Блюдо готово.

Фарфалле карбонара с зеленым горошком рецепт с фото

Фарфалле – особый вид макарон в Италии. Выглядят они как маленькие бантики или бабочки. И итальянцы, как самые большие в мире любители макаронных изделий, очень любят готовить пасту из изделий такой формы. Как приготовить пасту карбонара из них знает практически каждый в Италии, давайте и мы научимся готовить это потрясающее на вкус блюдо.

паста фарфалле – 350 гр,
бекон – 150 гр,
горошек зеленый замороженный – 100 гр,
куриное яйцо – 1 шт,
сливки – 50 мл,
сыр пармезан – 50 гр,
оливковое масло – 30 гр,
соль морская, перец.

Сперва следует приготовить пасту. Для этого в достаточно соленой воде отварите макароны фарфалле в течение 12 минут, после чего слейте воду. После этого хорошо разогрейте сковородку и обжарьте бекон, предварительно порезав его небольшими кусочками. Смешайте обжаренный бекон с пастой и перемешайте. Фарфалле карбонара – рецепт, сливки в котором являются неотъемлемой частью. Поэтому следующим шагом смешайте оливковое масло, перец и сливки в отдельной миске, вбейте туда яйцо и снова перемешайте. Пока паста еще не остыла, смешайте ее с полученной смесью, высыпьте туда горошек и быстро все перемешайте. Можно подавать блюдо на стол.

Спагетти Карбонара с беконом в мультиварке

Паста карбонара становится все более и более популярной среди хозяек всех стран мира. Блюдо это довольно простое, а на вкус – просто исключительное и вызывает приятные мысли об Италии. Современные хозяйки все чаще стали использовать мультиварку на своей кухне. Спагетти Карбонара в мультиварке получается очень даже вкусной и не требует много времени. Хозяйки с удовольствием выкладывают в Интернет фото спагетти карбонара, которые получились. Поэтому все желающие могут повысить свой аппетит, просмотрев данные фотографии, после чего отправляться на кухню для приготовления блюда.

спагетти – 250 гр,
панчетта – 250 гр,
сливки высокой жирности – 250 мл,
чеснок – 4 зубчика,
сыр пармезан – 150 гр,
кетчуп – 2 ст.л.,
базилик, соль, перец.

В самом начале нарежьте бекон тоненькой соломкой и обжарьте в мультиварке на режиме «выпечка». 10 минут будет достаточно. Зубчики чеснока очистите и пропустите через чесночницу, добавьте к обжаренному бекону панчетта и пожарьте еще несколько минут. После этого добавьте к чесноку с беконом сливки с кетчупом, а также соль и специи. Все перемешайте и дайте повариться, пока масса не станет густой. К получившемуся соусу добавьте потертый сыр и перемешайте. Немного поломайте спагетти и добавьте их к соусу, залейте горячей водой так, чтобы слегка покрыть спагетти. Варите на том же режиме до тех пор, пока спагетти не станут немного мягкими. После этого откройте мультиварку и аккуратно перемешайте макароны с соусом. Переведите мультиварку в режим «плов» и готовьте, пока не прозвучит сигнал. После сигнала еще раз помешайте и можете подавать на стол, предварительно посыпав тертым сыром.

Спагетти под соусом карбонара рецепт

Паста карбонара со сливками – отличное дополнение к спагетти. Рецепт карбонара со сливками очень прост, но при этом оригинален на вкус и прекрасно подойдет для тихого семейного ужина.

спагетти сухие – 500 гр,
вода – 2 л,
ветчина (можно бекон) – 400 гр,
желтки куриного яйца – 5 шт,
оливковое масло – 3 ст.л,
чеснок – 2 зубка,
сливки или жирная сметана – 250 мл,
сыр (лучше пармезан) – 100 гр,
специи, свежая зелень

Чеснок очистите от кожуры, разомните тыльной стороной ножа, обжарьте 1-2 минуты в сковороде с добавлением оливкового масла. Ветчину или бекон порежьте небольшими кубиками, добавьте в сковороду и обжаривайте вместе с чесноком 4-5 минут, не более. В большой кастрюле доведите до кипения воду, слегка подсолите, сварите спагетти согласно инструкции, указанной на упаковке. Откиньте в дуршлаге, промойте проточной прохладной водой, сбрызните оливковым маслом.

Желтки хорошо взбейте венчиком или блендером, добавьте сливки или сметану, еще раз взбейте. Сыр натрите на мелкозернистой терке, введите в сливочную смесь, добавьте специи, перемешайте до состояния однородности. Спагетти всыпьте в сковороду с ветчиной и чесноком, смешайте ингредиенты, разровняйте массу ложкой, залейте соусом. Томите под крышкой 8-10 минут, ожидая, когда масса загустеет. Не вынимая готовое блюдо из емкости, дайте ему немного остыть, разрежьте острым ножом на порционные куски, посыпьте свежей зеленью.

Классические спагетти карбонара с беконом и сливками

Спагетти карбонара – необыкновенно вкусная еда, которую можно приготовить за небольшое количество времени. Не только итальянцы, но и другие народы давно полюбили карбонара за простоту изготовления, несложный набор продуктов и приятную сытость. Данный рецепт дается из расчета на 4 – 6 персон.

бекон – 150 гр,
спагетти – 200 гр,
яйца, желток – 3 шт,
сливки 30 (33%) – 150 мл,
сыр – 50 гр. (лучше Пармезан),
чеснок – 2 зубчика,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло – 2 столовых ложки

Рецепт приготовления:
Мелко порезанный чеснок обжаривайте на сковороде, на растительном масле. После того, как он подрумянился, добавляйте туда же порезанный кубиками бекон. Жир с бекона вытапливается, обжаренное мясо имеет золотистый оттенок. Потрите сыр на терке и перемешивайте с желтками. Посолите и поперчите. Туда же добавьте сливки и еще раз перемешайте. Тем временем, сваренные спагетти нужно отбросить на дуршлаг. В сковороду, к бекону, добавьте спагетти и смесь из сыра, желтков и сливок. Минуту прогрейте, это все, хорошо помешав. Готовое блюдо можно подавать, украсить его зеленью, например, рукколой.
Спагетти карбонара рецепт один из самых старинных рецептов итальянской кухни. Это блюдо получается у всех, независимо от степени владения кулинарным мастерством.

Простой рецепт :Паста карбонара с беконом.

Самый простой рецепт блюда карбонара с беконом берет свое начало с 19 века. Готовить его стали в Риме.

Сейчас этот рецепт знают и любят во многих странах мира. Давайте и мы научимся готовить блюдо паста карбонара, фото которого так аппетитно.

чеснок – 2 зубчика,
бекон вяленый – 150 гр,
спагетти – 200 гр,
оливковое масло – 1 ст.л,
сыр (пармезан) – 60 гр,
яйца – 2 – 3 шт,
соль, перец – по вкусу

В подсоленную воду постепенно опускайте спагетти и варите их столько времени, сколько указано на упаковке. Раздавленный чеснок обжарьте на сковороде в оливковом масле. Стоит обжарить его несколько секунд, чтобы он отдал маслу свой аромат, после чего чеснок можно выбросить. После, в эту сковороду, положите бекон и жарьте его до золотистого цвета. Бекон должен покрыться корочкой. В отдельной посуде перемешайте 1 яйцо с двумя желтками, отделенными от белков. Туда же добавьте потертый на мелкой терке сыр. Можно оставить 1 столовую ложку сыра для того, чтобы потом посыпать его на готовое блюдо. Спагетти отбросить на дуршлаг. В глубокой, теплой посуде помешать спагетти, обжаренный бекон и смесь яйца с сыром. Подавать сразу и горячим, посыпав порции тертым сыром.

За счет высокой температуры яйцо и сыр готовятся молниеносно. Карбонара с беконом рецепт имеет в своей основе четыре составляющих, без которых невозможно себе представить это вкусное блюдо. Это бекон, сливки, яйца, сыр.

Спагетти карбонара со сливочным соусом, беконом и базиликом

Карбонара с беконом и сливками будет еще вкуснее, если его приготовить пасту с добавлением белого вина и базилика. Это прекрасный рецепт, а приготовленное по нему блюдо станет главным украшением любого стола. Итальянские макароны не оставят равнодушными ни одного гостя, и всегда будут любимы домочадцами.

бекон – 100 гр,
спагетти – 150 гр,
сливки – 200 мл,
сыр (пармезан) – 50 гр,
яйцо – 1 шт,
вино белое – 40 мл,
базилик зеленый – 5 гр,
перец черный, соль – по вкусу.

Отварите спагетти в подсоленной воде, указанное на этикетке время. Порезанный ломтиками бекон обжарьте на сковороде, добавив в конце жарки белое вино. Дождитесь пока вино выпариться. После этого добавьте туда же сыр, сливки и перец черный. Потомите, доведя все до состояния густой сметаны. Как только смесь будет готова, добавьте заранее отваренные спагетти, перемешайте все, немного обжарив. Выложите готовую пасту на блюдо, посредине положите сырой желток. Вокруг украсьте зеленым базиликом и тертым сыром. Паста карбонара с беконом подается горячей.

Паста карбонара со сливками и чесноком

Карбонара со сливками имеет много вариантов приготовления. Одним из них является паста карбонара сливки и чеснок. Чеснок придает всему блюду ароматную и изысканную нотку.

Пасту отварите в подсоленной воде до состояния полуготовности. Откиньте на дуршлаг. Дальше готовьте соус. В нем и заключается весь секрет вкуса. Сыр натрите на терке. К нему добавьте желтки яичные, соль, перец, сливки. Все хорошо перемешайте до густого состояния. Часть сыра оставьте, чтобы посыпать пасту в конце приготовления. Бекон нарежьте квадратными ломтиками и выложите на разогретую сковороду. Туда же добавьте мелко порезанный чеснок. Бекон обжарьте до такой степени, что он покрылся тонкой корочкой и хрустел. В момент обжарки чеснок отдает свой аромат маслу и бекону. Как только бекон будет доведен до нужного состояния, добавьте к нему спагетти и сразу же соус из сыра, желтков и сливок. Под воздействием горячих спагетти, соус моментально таит, обволакивая собой пасту. Все хорошо перемешайте. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью и помидорами «черри».

Паста Карбонара: рецепт с беконом, сливками и грибами

Карбонара – блюдо с итальянскими корнями, которое не оставляет никого равнодушным. И хоть паста считается изысканным блюдом, изобретена она была обычными угольщиками, трудившимися не покладая рук в горах. Причем использовались для блюда простые и доступные продукты, часть которых без нареканий могла крайне долго храниться, а другая добывалась за символическую плату на соседнем фермерстве.

На первых порах карбонара включала в себя не совсем те ингредиенты, что сейчас, и со временем подвергалась нововведениям. Изначально в классический список продуктов входили только сыр, бекон, черный перец, яйца и соответственно паста. Но со временем ведущие мировые кулинары добавляли свою изюминку, совершенствуя технологию. редлагаем познакомиться с интересным по вкусовым сочетаниям блюдом с грибами, дополненным ароматными ломтиками копченого мяса и нежными сливками.

Паста карбонара: рецепт с беконом и сливками, и грибами

Регулировать состав вы, словно гуру кулинарного дела, можете по своему усмотрению. Ведь по факту, паста карбонара с грибами тоже имеет право на существование, стоит лишь исключить мясной компонент, но сохранить всю технологию.

• Шампиньоны свежие 200 г
• Спагетти 250 г
• Чеснок зубчиками 2 шт.
• Сливки 15% 200 мл
• Бекон (копченый) 150 г
• Масло сливочное 30 г
• Сыр «Пармезан» 100 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Перец черный, свежемолотый по вкусу
• Соль по вкусу

Калории: 498 ккал

Особенностью блюда является скорость процесса. Действовать придется быстро, поэтому рекомендуем предварительно подготовить каждый компонент. Шампиньоны промойте под проточной водой и нарежьте тонкими слайсами. Бекон оформите в виде соломки, но не мельчите, потому как в процессе жарки он прилично «сожмется». Чеснок пропустите через пресс или задействуйте мини-терочку.

Когда все компоненты подготовлены, можете смело приступать к основному волшебству. На сковородку, желательно с толстым дном, положите мясо с прослойками сала и на умеренном огне обжаривайте, вытапливая излишний жир.

Когда бекон превратится в довольно аппетитные зажаристые кусочки (не передержите, он должен лишь подрумяниться, но не превратиться в хрустящие шкварки), добавьте слайсы из шампиньонов.

В это время можете с уверенностью ставить на плиту кастрюльку с водой под пасту, а после того как жидкость закипит, класть макаронные изделия в емкость. Поставьте спагетти вертикально, немного подождите, пока погруженные в воду соломинки не станут мягкими, и с помощью ложки, чтобы не обжечься, утрамбуйте все количество в жидкость. Варите макароны не слишком долго (в большинстве случаев инструкция напечатана на упаковке, которой и нужно следовать), они должны достигнуть готовности, но не перевариться. Такое состояние в мире кулинарии называется «аль денте», или если проще – на зубок.

Слейте спагетти с помощью дуршлага и добавьте в массу на сковороду. Хорошенько перемешайте. Очень важно, чтобы в этот момент огонь был на минимуме. Макароны должны лишь слегка подогреваться, но не жариться.

В отдельной чаше смешайте сливки, натертый меленько сыр, яйцо (его лучше предварительно взбить до однородности), перетертый чесночок, немного соли и перчик.

Ну а теперь самое главное – активно орудуя вилкой или специальными кухонными щипцами, перемешивайте спагетти, вливая тонкой струйкой импровизированный соус. Когда вы увидите, что масса схватилась, можете выключать конфорку и подавать блюдо к столу.

Оцените статью

Важно: несмотря на то, что карбонара вкусна в любом виде, будь то горячее блюдо или же холодное, подавать его стоит незамедлительно. Так вы точно сорвете овации!

Как правильно заменить продукты

Бывают случаи, когда невозможно найти тот или иной ингредиент, но, поверьте, это не повод отказывать себе в удовольствии. Кулинарное ремесло настолько продуманное, что позволяет найти решения проблемы без ущерба для вкусовых качеств. Давайте разберем все по порядку.

В случае классического рецепта карбонары использовался сырокопченый бекон. И не потому, что он имел отличные вкусовые качества (хотя и это тоже немаловажный аспект), учитывался тот факт, что такой вид продукта хранился довольно долго. В настоящее время достать сыровяленое мясо практически нет проблем, однако, ценник на него иногда зашкаливает.

Существует вполне простое решение вопроса – ветчина. Только при условии использования этого продукта вам необходимо учитывать то, что колбаса не выделяет жира, а значит, стоит добавить либо сливочного, либо оливкового масла в процессе жарки. Или же идите совсем простым путем – обратите внимание на грудку курицы, причем подкопченную.

Если говорить о сливках, то тут несколько вариантов. Самый простой – сметана, правда, ее стоит развести небольшим количеством воды (очищенной или кипяченой) до консистенции сливок. Хотя есть и другой, более сложный вариант, который берет свое начало из самой сути возникновения сливок. По факту, они – то же молоко, только жирнее. Поэтому есть вариант налить стаканчик примерно на ¾ молока жирности 3,2%, остальное заполнить растопленным сливочным маслом высшей пробы, а после перемешать. Правда, в случае приготовления карбонары будьте готовы к тому, что получите крайне жирное блюдо. Ведь не зря многие кулинары против добавления сливок.

Чтобы достичь лучшего эффекта, приобретите домашние яйца. Как минимум, вы получите от желтков насыщенный «солнечный» цвет, как максимум – будете уверены в качестве. Если приобретаете в магазине, то выбирайте продукт первой категории.

Относительно грибов – тут все просто. С тем учетом, что данный ингредиент изначально не входил в список требуемых продуктов, манипуляции с ним можно проводить по своему усмотрению. Хотя и стоит учитывать некоторые нюансы. К примеру, шампиньоны имеют довольно упругую и слегка хрустящую структуру, если вы хотите их заменить, это стоит учитывать. С уверенностью можем сказать, что очень кстати в блюде придутся лисички. Шампиньоны же выбирайте исключительно молоденькие, со светлым грибным тельцем, без почернений.

С тем учетом, что «Пармезан» считается одним из самых дорогих сортов, многие ищут пути, чтобы максимально равнозначно заменить этот сыр на другой. Если говорить о более приближенных вкусах, то, несомненно, с ним в ногу идут «Эмменталь» или «Грюер». Однако, если и таковые не нашлись в запасах ближайшего магазина, приобретите обычный сыр твердых сортов, он также придаст сливочный вкус вашему блюду.

Не экономьте на спагетти, они должны быть хорошего качества и с достаточно тонкими «нитями». По факту, можно использовать и любые другие макароны, только в этом случае вы должны понимать, что отходите совсем от оригинального рецепта, и внешний вид уже будет не тот. Если решено выбрать иные макароны, то выбирайте изделия из твердых сортов пшеницы – такие уж точно не разварятся в ходе термической обработки.

С чем подавать

В большинстве случаев Карбонару заказывают либо в ресторане, либо стараются приготовить на знаменательное событие. Но тогда встает вопрос, какой напиток подобрать в качестве компании для этого интересного блюда.

Хочется отметить, что то же самое вино, различное по сортам винограда, подходит далеко не всем видам кухни. Для карбонары уместной будет подача самого простого и распространенного Шардоне или Каберне-Совиньон, а также Пино Гриджо и вино из сорта винограда Санджиовезе – именно этот список подходит под ингредиенты, которые занимают ведущее место в составе блюда.

Если говорить о безалкогольных напитках, то лучше отдать предпочтение апельсиновому фрешу. В случае сопутствующих блюд отличным дополнением станет салат из овощей с большим количеством зелени.

Однозначно, этот рецепт заслуживает вашего внимания, тем более в такой импровизации –это тот вариант, который может стать любимым для всей семьи. Блюдо будет оптимальным решением и для повседневного стола, и для праздничного!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите “Сохранить”.

“

как приготовить, рецепты с беконом и сливками

Макароны – универсальный гарнир, который при помощи разнообразных добавок легко превращается в самостоятельное блюдо. Достаточно приготовить соус, добавить грибы, и простая сытная пища становится оригинальной, приобретает незабываемый, насыщенный вкус. Одно из таких блюд — паста с лисичками.

Как приготовить пасту с лисичками

Паста была популярным блюдом итальянских семей с низким достатком. Они перемешивали макароны с теми продуктами, которые могли приобрести исходя из мизерного бюджета. Со временем блюдо приобрело большую популярность и распространилось по всему миру. Особенно вкусной она получается с добавлением лисичек.

Чтобы паста получилась идеальной, следует отдать предпочтение макаронам только из твердых сортов пшеницы. Еще одно важное условие – их нельзя переваривать.

В отличие от других грибов, предварительная подготовка лисичек не занимает много времени. Грибы нужно перебрать, промыть, удалить веточки и мох. Залить водой и поварить на минимальном огне не более часа. Если лисички мелкие, то достаточно будет получаса. При варке нет необходимости менять и сливать воду. После закипания образуется пена, которую обязательно нужно снимать. Вместе с ней на поверхность поднимается оставшийся мусор.

Некоторые рецепты подразумевают использование лисичек без варки. В этом случае время их жарки увеличивается.

Совет! Чтобы лисички сильнее раскрыли свой вкус нужно замочить их на пару часов в молоке. Такая процедура поможет избавить грибы от возможной горечи и добиться максимальной нежности продукта.

Для приготовления пасты макаронные изделия отваривают согласно рекомендациям производителя. Затем обжаривают грибы и дополнительные компоненты. Вкусное блюдо получится, если добавить сливки, овощи, бекон, курицу или рыбу.

Масло рекомендуется использовать оливковое, а сыр твердых сортов: грано или пармезан.

Как правильно выбрать макароны:

• по цвету они должны быть желтого или кремового оттенка, но без посторонних добавок, придающих цвет. Если паста белая, желтая или сероватая, значит продукт некачественный;
• форма не играет никакой роли. Главное – правильно их отварить, не доводя до полной готовности;
• на поверхности могут присутствовать темные точки – это частицы оболочки зерен, которые не влияют на вкус. Зато белые крупинки говорят о некачественном замесе теста. Такой продукт будет развариваться и испортит вкус блюда;
• в составе должны присутствовать только вода и мука, изредка производители добавляют яйцо;
• использовать можно только макароны из твердых сортов пшеницы. Такой продукт не будет развариваться и порадует полноценным вкусом. Именно такой вид макаронных изделий при умеренном употреблении не приносит вред фигуре.

Если в рецепте используются сливки, то нельзя доводить их до кипения. Иначе они стянутся и подгорят. Их заливают теплыми в макароны и продолжают приготовление блюда.

Рецепты пасты с лисичками

Грибы помогают сделать блюдо пикантным и необычным. Лисички усиливают питательные и вкусовые качества пасты.

Важно! Чтобы паста получилась идеальной, макаронные изделия должны быть al dente – слегка недоваренными.

Паста с лисичками и беконом

Порадуйте гостей на празднике изысканным блюдом. Сливочный соус в сочетании с сытным беконом и лисичками превратит привычные макароны в произведение кулинарного искусства.

Потребуется:

• спагетти – 450 г;
• соль по вкусу;
• лисички – 300 г;
• перец – 5 г;
• оливковое масло – 30 мл;
• бекон – 300 г;
• укроп – 20 г;
• сливки – 400 мл.

Как готовить:

1. Отварить макароны, следуя инструкции на упаковке.
2. Перебрать и сварить лисички. Нарезать тонкими полосками.
3. Прогреть в сотейнике масло и выложить грибы. Жарить четверть часа. Добавить бекон и потомить 2 минуты.
4. Залить сливками. Подержать на минимальном огне 3 минуты.
5. Выложить макароны. Перемешать и накрыть крышкой, чтобы соус слегка загустел. Посыпать перцем и подсолить. Добавить порубленную зелень.

Паста из лисичек со сливками

Полезные и питательные грибы придадут восхитительный аромат пасте. Рецепт пасты с лисичками в сливочном соусе отличается простотой приготовления и удивительным вкусом, который по достоинству оценит вся семья.

Потребуется:

• паста – 450 г;
• пармезан – 200 г;
• сливки жирные – 500 мл;
• петрушка – 50 г;
• соль по вкусу;
• сырокопченая грудинка – 300 г;
• лук – 160 г;
• лисички – 400 г.

Как готовить:

1. Промыть лисички. В воде замачивать их нельзя, так как грибы впитывают жидкость, излишки которой негативно сказываются на вкусовых качествах.
2. Бекон нарезать. По форме должны получиться брусочки. Крупные грибы нарезать пластинами, а мелкие оставить как есть.
3. Нашинковать лук. Можно измельчить его, нарезать в виде кубиков или полуколец. Нашинковать петрушку. На мелкой терке натереть пармезан.
4. Вскипятить воду и опустить в кастрюлю макаронные изделия. Варить согласно рекомендациям на упаковке.
5. Отправить бекон в горячую сковородку и жарить до золотистого оттенка. В процессе жарки будет выделяться жир, поэтому масло добавлять не стоит.
6. Добавить лук. Потомить до мягкости. Засыпать лисички. Подсолить и посыпать перцем. Использовать лучше свежемолотый. Размешать и готовить, пока вся влага из лисичек не испарится. Влить сливки. Добавить зелень. Размешать и готовить 5 минут.
7. Поместить пасту в сковороду и потомить 2 минуты. Переложить на блюдо и присыпать натертым сыром.

Важно! Специи и соль необходимо добавлять в грибы строго в начале приготовления, так как при жарке на лисичках образуется корочка, не позволяющая впитывать ароматы и соль.

Паста с лисичками, чесноком и курицей

Лесные грибы в сочетании с нежным белым мясом получаются особенно ароматными и аппетитными.

Потребуется:

• паста – 500 г;
• оливковое масло – 40 мл;
• лисички – 400 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• пармезан – 280 г;
• куриное филе – 600 г;
• перец – 5 г;
• лук – 240 г;
• петрушка – 30 г;
• сливки – 500 мл;
• чеснок – 4 зубчика.

Как готовить:

1. Нарезать грудку. Кусочки должны получиться мелкими. Нашинковать чесночные зубчики и луковицы. Промытые и отваренные лисички нарезать слайсами. Измельчить зелень. Пропустить через пресс чесночные зубчики.
2. Оливковое масло перелить в сотейник и хорошо прогреть. Насыпать чеснок и луковые кубики. Через пару минут добавить курицу и жарить в течении 5 минут.
3. Выложить лисички. Перемешать и готовить, не закрывая крышкой, четверть часа.
4. Вскипятить воду. Слегка подсолить и засыпать пасту. Отварить. Выложить на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.
5. Присыпать перцем и подсолить грибную зажарку. Добавить чесночное пюре. Залить сливками. Прогреть, не доводя до кипения.
6. Добавить в соус пасту, зелень и перемешать. Потомить 2 минуты.
7. Переложить на блюдо. Присыпать натертым пармезаном.

Совет! Мелкие лисички помогут сделать блюдо более красивым и аппетитным.

Паста с лисичками в томатном соусе

Несмотря на то, что в рецепте используются самые простые компоненты, готовое блюдо получается удивительно вкусным

Важно! Не стоит экономить на макаронах. Самый дешевый продукт не может быть высокого качества. Чтобы насладиться вкусовыми качествами, нужно приобретать пасту средней стоимости.

Потребуется:

• спагетти – 300 г;
• сушеная паприка – 15 г;
• лисички – 300 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль по вкусу;
• лук – 260 г;
• ветчина – 200 г;
• вода – 240 г;
• оливковое масло – 50 мл;
• свежие томаты – 550 г.

Как готовить:

1. Отобрать грибы от возможного мусора и хорошо промыть. Просушить бумажным полотенцем. Нарезать слайсами. Нашинковать лук. Нарезать ветчину можно в виде брусочков или кубиков.
2. В сотейник влить часть масла, поместить лисички. Добавить лук и готовить четверть часа.
3. В сковороду налить оставшееся масло. Выложить ветчину. Прожарить на среднем огне до золотистого цвета. Отправить к луковой зажарке.
4. Томаты залить кипятком и подержать минуту. Достать и сразу же залить холодной водой. Снять кожуру, а мякоть измельчить погружным блендером. Добавить выдавленный через пресс чеснок и перемешать. Выложить в отдельную сковородку. Влить воду и потушить 10 минут.
5. Залить томатной пастой грибы. Подсолить и посыпать паприкой. Перемешать и тушить 5 минут.
6. Вскипятить воду. Подсолить и отварить до полуготовности спагетти. Переложить в дуршлаг и промыть кипятком. Отправить в глубокое блюдо.
7. Полить томатным соусом пасту. Подавать в горячем виде.

Не стоит заготавливать пасту впрок. Если разогревать ее в микроволновой печи – из сливок выпарится вся жидкость и паста получится сухой. Кроме того, после остывания она утрачивает свои вкусовые качества.

Паста с лисичками, сыром и лососем

Если в семье разные вкусовые предпочтения, то можно объединить любимые компоненты и приготовить оригинальное, потрясающе вкусное блюдо. Рыба, сыр и грибы превратят обычные макароны в аппетитный и сытный ужин.

Потребуется:

• паста любой формы – 500 г;
• филе лосося – 400 г;
• базилик – 7 листов;
• сливки – 300 мл;
• черный перец – 5 г;
• лисички – 300 г;
• соль по вкусу;
• сыр – 200 г твердого;
• оливковое масло – 50 мл;
• белое вино – 100 мл сухого.

Как готовить:

1. Грибы перебрать, избавив от мусора, промыть. Залить водой и варить полчаса.
2. Жидкость слить. Грибы остудить и нарезать слайсами или кубиками. Выложить в сковородку с прогретым маслом. Обжаривать, пока на поверхности не образуется золотистая корочка.
3. Рыбное филе нарезать кубиками. Размер не долен превышать 2 см. Отправить к грибам.
4. Залить вином. Огонь выставить на минимальный режим. Когда масса закипит, готовить еще 7 минут.
5. Натереть сыр. Терку желательно использовать мелкую. В отдельной емкости прогреть сливки. Кипятить их нельзя. Насыпать сыр и, постоянно перемешивая, дождаться его расплавления.
6. Перелить сливки к рыбе с грибами. Присыпать солью и перцем. Перемешать и готовить 3 минуты.
7. Отварить пасту. Переложить в дуршлаг и слить всю жидкость. Промыть горячей водой.
8. Отправить пасту в соус. Размешать и потомить несколько минут. Переложить в тарелки и украсить листиками базилика.

Важно! Варить макароны необходимо в большом объеме воды, чтобы они не слиплись.

Калорийность

В зависимости от рецепта, калорийность готового блюда будет незначительно отличаться. Паста с лисичками и с добавлением бекона содержит в 100 г 256 ккал, со сливками – 203 ккал, с курицей и чесноком – 154 ккал, с томатной пастой – 114 ккал, с сыром и лососем – 174 ккал.

Заключение

При соблюдении простых рекомендаций, вкуснейшая паста с лисичками получится у любого с первого раза. Не надо боятся экспериментировать. В состав разрешается добавлять любые специи, зелень, мясо и овощи, тем самым каждый раз придавая любимому блюду новые вкусовые ощущения.

Паста со сморчками и беконом в сметанно-сливочном соусе

Паста со сморчками и беконом в соусе

Ещё одно прекрасное блюдо с чудесными, весенними сморчками! Для любителей пасты и грибов — очень рекомендую. Блюдо сытное, вкусное и быстрое в приготовлении. Это отличный вариант обеда или ужина для всей семьи.

Такое блюдо можно приготовить для своей второй половинки, так как сморчки являются природными афродизиаками.:) А подав пасту с красным вином — чудесный романтический ужин вам обеспечен!

Как приготовить «Паста со сморчками и беконом в сметанно-сливочном соусе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда подходим все необходимые продукты по списку: бекон, грибы, лук, перец, сливки, сметана, соль, спагетти, чеснок.

Шаг 2 Ссылка

Лук и чеснок очистим и нарежем — лук некрупными брусочками, чеснок мелко порубим!

Шаг 3 Ссылка

Бекон нарежем полосками 1 см толщиной.

Шаг 4 Ссылка

Обжарим на растительном масле лук с чесноком до характерного, золотистого цвета, добавим в сковороду сморчки. Жарим всё вместе на среднем огне около 3-5 минут. Одновременно ставим на огонь большую кастрюлю для спагетти. Отвариваем необходимое количество, следуя инструкции на упаковке.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем бекон и обжариваем всё вместе ещё 2-3 минуты.

Шаг 6 Ссылка

Добавляем сметану, размешиваем, накрываем крышкой и тушим на огне чуть ниже среднего около 5-7 минут.

Шаг 7 Ссылка

Сливая спагетти, оставьте примерно 1 стакан воды, в которой они варились. Добавьте в сковороду спагетти, воду и сливки, перемешайте, попробуйте на соль, поперчите.

Шаг 8 Ссылка

Прогрейте ещё несколько минут и блюдо готово! Подавайте, посыпав сыром и свежемолотым перцем.

Bacon Lovers Creamy Penne Pasta (Паста с беконом)

Сегодняшний рецепт — это отличный проверенный и верный рецепт пасты с беконом. Я решил назвать этот рецепт «Сливочная паста Penne для любителей бекона», потому что любителям бекона это блюдо понравится!

Bacon Lovers Creamy Penne Pasta (также известная как Bacon Pasta)

Паста с беконом, грибами, чесноком, зеленым луком, жирными сливками и сыром пармезан — мечта любого любителя бекона и пасты.

Паста пенне, бекон (я использовала толстый копченый бекон из яблони), грибы, зеленый лук, чеснок, черный перец, сыр пармезан и жирные сливки.

Я приготовил бекон в духовке и зарезервировал его для макарон (рецепт требует 2 столовых ложки бекона для обжаривания грибов и чеснока).

Мой лучший совет — приготовьте ингредиенты и готовьте их к последнему этапу: приготовьте и нарежьте бекон, нарежьте зеленый лук, отмерьте жирные сливки и пармезан и поперчите рядом с мерной ложкой.

Вчера я приготовила это блюдо на день рождения мужа, и это был феноменальный хит! Этот рецепт определенно подходит для особых случаев.

Сливочная паста Penne Lovers для любителей бекона

Состав

• 1 коробка пасты пенне (16 унций), приготовленных в соответствии с упаковкой
• 12 ломтиков бекона, приготовленных и нарезанных небольшими кусочками, зарезервировать 2 столовые ложки капель. (Я использовал толстый копченый бекон из яблони и * «обжарил» его в своей духовке. Если вы используете толстый бекон, вы можете использовать меньше ломтиков) см. Советы ниже
• 1 стакан тертого сыра Пармезан
• 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
• 1/2 стакана нарезанных грибов
• 3 измельченных зубчика чеснока (рецепт требует 2, но я использовал 3)
• 2 стакана жирных сливок
• 1/2 чайной ложки черного перца

Проезд

Лучше всего, чтобы все ингредиенты были заранее отмерены и готовы к работе.

Сначала приготовьте бекон (см. Совет ниже) и зарезервируйте 2 столовые ложки капель бекона.

Затем начните готовить макароны в соответствии с указаниями на коробке.

В большой сковороде обжарьте грибы и чеснок в масле из бекона на среднем или средне-сильном огне, используя капельки бекона, до тех пор, пока грибы не станут мягкими — примерно 3-5 минут. Убавьте огонь до минимума.

Когда паста будет готова, вылейте сверху грибы и чеснок в неглубокой сковороде на среднем огне.Затем добавьте жирные сливки и сыр пармезан. Перемешайте на среднем огне, пока хорошо не смешается, весь сыр расплавится, а соус не станет густым и кремообразным.

В последнюю очередь добавить перец, зеленый лук и бекон. Перемешайте, пока хорошо не смешается, и сразу подавайте. Наслаждаться!

Сливочная паста с беконом и шпинатом »LeelaLicious

Эта сливочная паста с беконом со шпинатом сочна и восхитительна со свежей зеленью, пармезаном и копченым беконом. Это идеальная комфортная еда в холодную погоду. И даже при необходимости можно приготовить из пасты без глютена или вегетарианской лапши.

Как приготовить сливочную пасту с беконом и шпинатом

Нет ничего лучше идеально приготовленной пасты с любым соусом, курицей или овощами, но эта особенная. Есть легкий соус, приготовленный только из жирных сливок и сыра пармезан. Для лучшего вкуса лучше использовать настоящий пармезан, а не канистры с порошком, которые можно купить в магазине.

Это будет иметь значение, поверьте мне! Кроме того, целого блока хватит на хороший кусок времени, и вы сможете тушить кожуру в домашнем минестроне или томатном соусе.

Приготовление фузилли

Чтобы начать готовить сливочную пасту с беконом, доведите до кипения в большой голландской духовке или кастрюле с подсоленной водой. Всегда лучше кипятить больше воды, чем вам нужно для макаронных изделий, так как они впитают часть ее во время приготовления. Более того, паста будет готовиться более равномерно.

Здесь подойдет голландская печь, если она у вас есть. Что касается соли, вы хотите, чтобы вода имела соленый вкус, как море, добавив примерно 2 столовые ложки для большой кастрюли.Может показаться, что это много соли, но это гарантирует, что ваша лапша будет достаточно приправленной. Большая часть соли также стечет вместе с водой.

Al dente — идеальная консистенция для сухих макаронных изделий. Это означает, что они должны быть хорошо прожарены, но при этом иметь некоторую текстуру. Вы можете готовить в соответствии с инструкциями на упаковке, так как они дадут вам наиболее реалистичное время для вашей марки макаронных изделий. Перед тем, как слить воду, не забудьте вычерпать немного воды для готовки и добавить ее в соус. Крахмалистая вода обеспечит прилипание соуса к пасте и сделает соус более жидким.

Приготовление бекона

Пока вы готовите макароны, вы можете приготовить немного бекона на сковороде, пока он не станет красивым и хрустящим. После приготовления просто слейте его на бумажные полотенца и нарежьте или раскрошите на мелкие кусочки, пока не будете готовы добавить в макароны.

Приготовление соуса

Затем верните сковороду на плиту с жиром из бекона и обжарьте лук до полупрозрачности. Хотя вы можете отказаться от жира бекона, он действительно помогает придать блюду аромат.Кроме того, обжаривание лука придает сладость любому богатому блюду. После этого добавьте измельченный чеснок, которому понадобится всего 1 минута, чтобы он стал ароматным. На этом этапе вы можете добавить шпинат, который сначала будет выглядеть много, но довольно быстро завянет.

Следующим шагом является добавление жирных сливок (сливок для взбивания) и пасты к шпинату, чтобы он получился сочным. После этого вы можете добавить сыр пармезан, соль и черный перец по вкусу, а также бекон, прежде чем тушить его до загустения.Чем шире сковорода, тем быстрее будет уменьшаться количество соуса, поэтому внимательно следите за тем, чтобы не уменьшать количество соуса слишком сильно. Затем приготовленные макароны подбрасываются до тех пор, пока они не покрываются слоем, а затем подаются с петрушкой и дополнительным сыром для украшения. Если вы обычно любите очень острую карбонару, вам может понравиться посыпать макароны большим количеством свежемолотого черного перца в конце.

Что делать, если у меня под рукой нет всех ингредиентов?

Если у вас нет всего доступного для приготовления этой сливочной пасты, вы, вероятно, все равно сможете ее приготовить.У большинства людей на кухне есть хотя бы немного сухой пасты, лука, чеснока и бекона, так что они, вероятно, вас устроят. Идеальной заменой фузилли будут макаронные изделия такого же размера, такие как фарфалле или ротини. Однако лапша, в которой нет укромных уголков и трещин, также не удержит соус.

Если у вас нет шпината, хорошей заменой может стать перцовая руккола или молодая капуста. Оба имеют более сильный вкус, чем шпинат, но не сделают блюдо менее вкусным.

Это также отличное блюдо из пасты со сливками, если у вас есть овощи, которые нужно быстро израсходовать. Нарезанный кубиками сладкий перец, брокколи или грибы — отличные дополнения, которые можно обжарить с луком до готовности.

Кроме того, хотя это не приведет к получению такого богатого соуса, вы можете легко добавить более жирное молоко вместо взбитых сливок. Густые сливки идеально подходят для покрытия лапши, но подойдет и цельное молоко.

Как разогреть оставшуюся пасту с кремом и беконом

Хотя блюда из пасты на основе сливок не всегда разогреваются наилучшим образом, есть несколько способов сделать так, чтобы в результате получился такой же вкусный продукт, как и оригинал.Я рекомендую поместить порцию, которую вы хотите разогреть, в сковороду с небольшим количеством воды или сливок и поставить ее на слабый огонь, чтобы она слегка прогрелась.

Вы должны время от времени перемешивать смесь, чтобы лапша нагрелась равномерно. Лапша может потерять часть текстуры, которая была раньше, но добавление дополнительной жидкости обеспечит приятный сливочный соус.

Вы также можете попробовать разогреть его в миске в микроволновой печи. Для этого нагрейте его на слабом огне с дополнительным количеством воды или сливок.В этом случае вы должны остановить микроволновую печь и перемешивать ее каждые 15–30 секунд, пока она полностью не нагреется.

Другие рецепты пасты, которые вам понравятся:

Паста с кремом и беконом со шпинатом

Эта сливочная паста с беконом со шпинатом сочна и восхитительна с увядшей зеленью, соленым пармезаном и дымным беконом. Насыщенная кремообразная смесь — идеальное согревающее сочетание в прохладные месяцы. Кроме того, придирчивым едокам понравится, когда они съедят свежие овощи!

Автор Регина | Leelalicious

Ингредиенты

• 1 фунт пасты фузилли
• 4 унции бекона 4-6 ломтиков
• 1/2 мелко нарезанной луковицы
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 6-8 чашек свежего шпината, грубо нарезанного
• 1 чашка жирных сливок
• 1/2 стакана воды для приготовления макарон
• 1/4 стакана тертого пармезана
• соль и перец
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки

Инструкции

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Готовьте пасту фузилли до состояния al dente (проверьте инструкции на упаковке; это должно быть 9–12 минут).

2. Оставьте немного воды для пасты для соуса перед тем, как слить лапшу.

3. В большой сковороде приготовьте ломтики бекона до хрустящей корочки. Переложите на бумажное полотенце, чтобы оно высохло. После охлаждения покрошить на мелкие кусочки.

4. Обжарьте нарезанный лук в жирном беконе до полупрозрачности. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до появления аромата (1 минута).Добавьте нарезанный шпинат и готовьте, пока он не начнет вянуть.

5. Добавьте жирные сливки и оставшуюся воду для пасты. Добавьте тертый пармезан, приправьте соус солью и перцем и добавьте покрошенный бекон.

6. Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет. Добавьте пасту фузилли и перемешайте.

7. Посыпьте сливочную пасту с беконом нарезанной петрушкой и дополнительным пармезаном для подачи.

Примечания к рецепту

Держите немного воды для макарон.Если соус станет слишком густым, вы можете снова разбавить его водой для пасты. Это также работает для разогрева остатков.

Паста из помидоров, бекона и сливок

Приготовьте сливочную порцию пасты из помидоров, бекона и сливок на ужин сегодня вечером. Это быстрый и простой рецепт, который всем нравится.

Эта паста — необычный шаг для меня.

Я редко готовлю фунт пасты для нас четверых. Обычно я девушка на полфунта и четыре подачи, но когда я делала это, я решила побаловать себя.

Хорошо, что я сделал.

Дети сходили с ума от этой пасты, у каждого была вторая порция (это означает, что они съели одну порцию для взрослых, а не половину, которую я выкопал).

Как правило, я тоже не делаю кремовые пасты. Но коробка густых сливок смотрела на меня, и я хотел использовать ее. Я хотел чего-нибудь жирного и сливочного на ужин. Это полностью соответствовало всем требованиям (не будучи отвратительно плохим — да, в нем есть бекон и сливки, но не слишком много ни того, ни другого).

Это не самый полезный ужин, но иногда есть что-то, что просто поражает. Конечно, это случается не каждую ночь … но время от времени? Думаю, ничего страшного.

Просто попробуйте. Это вкусно.

Как вы думаете? Можно ли время от времени есть такие макароны?

Состав

• 4 унции нарезанного бекона
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 банка нарезанных кубиками помидоров, НЕ сливать
• 1 стакан воды для пасты
• 1/3 стакана жирных сливок
• 1 фунт приготовленной пасты (я использовала ротини)
• свежий тертый пармезан

Инструкции

1. В большой глубокой сковороде обжарьте бекон на среднем огне почти до хрустящей корочки.Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, одну минуту. Добавьте помидоры и воду для макарон в сковороду и перемешайте. Готовить (без крышки) 5-6 минут, пока жидкость не уменьшится наполовину.
2. Перемешайте жирные сливки в сковороде и дайте готовиться без крышки, пока они не станут консистенцией соуса (3-4 минуты).
3. Перемешайте соус с пастой. Подавайте сразу же, посыпав тертым пармезаном.

P.S .: Я должен упомянуть, что сделал это с резервными помидорами Мьюира Глена.Они были достаточно любезны, чтобы прислать мне несколько месяцев назад, и они невероятны. Но любой помидор хорошего качества не слишком кислый подойдет для этого рецепта.

P.P.S .: Бесплатные помидоры не повлияли на то, что я написал этот пост. Мне просто очень понравились сладкие томаты с низким содержанием кислоты. Да, еще я пишу для нескольких сайтов General Mills. Но это тоже не имеет отношения к этому.

Сливочная паста с беконом и альфредо!

6 февраля, 2019 · Оставить комментарий

Запеканки · Основные блюда

Приготовление вкусного ужина для вашей семьи не должно быть трудным или трудоемким!

этот рецепт настолько универсален , что вы можете добавить курицу или даже колбасу, чтобы изменить его!

Все, кто пробовал

, восторгаются , и это сенсационный вкус, , это чистая комфортная еда в лучшем виде!

как только вы его попробуете, вы станете

одержимым , вся семья вернется на секунды!

вы даже можете добавить

creative и в некоторые овощи , такие как брокколи или даже стручковая фасоль!

добро пожаловать на новый любимый семейный ужин , который будет требоваться снова и снова!

Самое лучшее в этом рецепте то, что

невероятно легко приготовить , он использует основных ингредиентов , которые у вас уже есть на вашей кухне !

Используйте

хрустящий чесночный хлеб , чтобы окунуться в очень густой сливочно-сливочный соус! Это рай на вилке !

Нет ничего лучше, чем невероятно вкусная еда в горшочке

на вашем столе за менее 20 минут !

Сливочная паста с беконом и альфредо

Ингредиенты

• 10 толстых ломтиков бекона, нарезанные ломтиками 1/2 дюйма
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 мелко нарезанной луковицы
• 3 больших измельченных зубчика чеснока
• 8 унций пасты пенне
• 2 стакана куриного бульона
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1 стакан мелко натертого сыра Пармезан
• 1-2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка воды
• 1-2 столовые ложки свежего базилика, мелко нарезанного

Инструкции

1. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте бекон до хрустящей корочки.
2. Переложите на бумажное полотенце, чтобы высушить.
3. Слейте все, кроме 1-2 столовых ложек в кастрюлю.
4. Обжарьте лук на среднем огне до мягкости, добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
5. Добавить макароны, бульон, соль и перец и хорошо перемешать.
6. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до кипения.
7. Варить 13-15 минут или пока паста не станет мягкой, помешивая каждые 4-5 минут.
8. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с водой и перемешайте в сковороде.
9. Снимите с огня и добавьте сливки и весь сыр, пока сыр не растает.
10. Украсить рубленым беконом и базиликом.
11. Наслаждайтесь !!

3,1

https://myincrediblerecipes.com/creamy-bacon-alfredo-pasta/

Сливочная паста с беконом и грибами — Тощий шпатель

Опубликовано: 5 апреля 2021 г. / Изменено: 21 июля 2021 г. / от Alice / Это сообщение может содержать партнерские ссылки. / 5 Комментариев

Сливочная паста с беконом и грибами — это то, из чего сделаны мечты! Эта паста с беконом и грибами состоит из хрустящих кусочков бекона или панчетты, придушенных чесночным соусом из жареных грибов и свежей зелени.Это лучшее кремовое лакомство для выходных или свидания, которое собирается менее чем за 30 минут.

Эта сливочная паста с беконом и грибами — идеальный быстрый и легкий ужин, который действительно имеет вкус лакомства. Каждый раз, когда я его готовлю, меня поражает, как ароматы свежего тимьяна и розмарина смешиваются с смесью грибов, настоянных на белом вине, и хрустящего бекона. Все, кому я когда-либо подавал эту пасту с беконом и грибами, говорили, что это лучшая паста, которую они когда-либо ели.

Что входит в эту пасту?

Как вы, возможно, уже заметили, если вы уже были в этом блоге раньше, мне нравится немного менять вещи, и этот рецепт кремовой пасты не исключение.Иногда я готовлю его с салатом из бекона, а иногда с панчеттой.

В любом случае это действительно вкусно, поэтому используйте свой любимый сорт бекона. Вы можете использовать беконное сало или нарезанную кубиками панчетту, или вы можете приготовить это из полосок бекона, которые вы нарезаете небольшими кусочками — выбор за вами.

Я обычно использую короткие макароны для этого рецепта, например, красивый орекьетте, который вы видите на фотографиях, который мне очень нравится, потому что они отлично справляются с захватом соуса и кусочков бекона.Однако вы можете приготовить его и с длинными макаронами, например, со спагетти или тальятелле.

Свежие травы — это секрет взрывного вкуса этой панчетты и пасты с грибами, и я действительно не экономлю на них. Я использую полную столовую ложку свежего тимьяна и еще одну свежего розмарина.

Я мелко измельчаю травы, чтобы вы чувствовали аромат в каждом кусочке. Несмотря на то, что две столовые ложки свежих трав могут показаться многословным, не волнуйтесь; они никоим образом не подавляют.Вы также можете заменить розмарин и тимьян сушеными или использовать смесь итальянских трав.

Для этого рецепта вам также понадобится немного белого сухого вина, но если вы не хотите использовать алкоголь, вы можете заменить его таким же количеством куриного или овощного бульона.

Как приготовить эту сливочную пасту с грибами и беконом?

Эта паста готова менее чем за 30 минут, и вы можете приготовить соус примерно за то же время, которое требуется, чтобы довести воду до кипения и сварить макароны.

Вы начинаете с обжаривания бекона или панчетты в оливковом масле до хрустящей корочки. Снимите бекон и отложите в сторону, затем продолжайте готовить на той же сковороде. Обжарьте грибы в жире, оставленном от бекона, затем добавьте чеснок, зелень и белое вино.

Когда вино испарится, добавьте сливки и продолжайте готовить на слабом огне, пока соус не загустеет. Снова добавьте бекон и переложите макароны в сковороду, при необходимости добавив немного воды для макарон. Добавьте пармезан и свежую петрушку, и готово.Вкусная паста с грибами панчетта менее чем за полчаса.

Примечания к рецептам и советы

• Если хотите, можете добавить в эту пасту немного молодого шпината или рукколы. Добавьте его в самом конце, потому что готовится всего за минуту.
• Для этого рецепта я использую грибы закрытого типа (кримини), но и другие виды тоже подойдут. Примеры включают грибы портобелло, шиитаке, смесь лесных грибов и даже вешенки для такой мясистой текстуры.
• Добавляйте соль в макароны только в самом конце.И бекон, и пармезан содержат много соли, и паста тоже готовится в соленой воде. Я обычно считаю, что для этой пасты нужно лишь щепотку дополнительной соли, если она вообще нужна.
• Сделайте его вегетарианским, отказавшись от бекона и начав с грибов, обжаренных в оливковом масле.

Если вам понравился этот рецепт сливочной пасты с беконом и грибами, вам также могут понравиться:

Паста Марсала со сливками и грибами

Паста с жареным красным перцем и грецкими орехами

Паста Alla Boscaiola (Сливочная итальянская колбасная паста)

Паста из сливочного козьего сыра с вялеными помидорами

Ищете более вкусное вдохновение? Подписывайтесь на Skinny Spatula в Instagram, Facebook и Pinterest!

Выход: 4

Паста со сливочным беконом и грибами

Сливочная паста с беконом и грибами — это то, из чего сделаны мечты! Эта паста с беконом и грибами состоит из хрустящих кусочков бекона или панчетты, придушенных чесночным соусом из жареных грибов и свежей зелени.Это лучшее кремовое лакомство для выходных или свидания, которое собирается менее чем за 30 минут.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 250 г макаронных изделий
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 170 г бекона сало или панчетта
• 250 г (9 унций) грибов в закрытой чашке (кримини), нарезанных ломтиками
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 1 столовая ложка свежего измельченного тимьяна
• 1 столовая ложка свежего измельченного розмарина
• 75 мл (¼ стакана) белого сухого вина
• 200 мл (1 чашка) двойных (жирных) сливок
• 30 г (1 унция) тертого пармезана
• 1 столовая ложка свежей петрушки, измельченной
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Инструкции

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, щедро посолите и сварите макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.Перед сливом оставьте немного воды для пасты. Тем временем нагрейте оливковое масло на большой сковороде и обжарьте бекон в течение 4-5 минут до хрустящей корочки. Вынуть бекон со сковороды шумовкой и отложить в сторону.
2. Положите нарезанные грибы в ту же сковороду и обжарьте их в жире, оставленном беконом, до легкого золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
3. Добавьте тимьян и розмарин и готовьте 1-2 минуты. Влить белое вино и варить, пока спирт не испарится.
4. Убавьте огонь, затем добавьте двойные сливки. Готовьте 1-2 минуты, пока соус не загустеет, затем снова добавьте бекон.
5. Затем переложите отварную пасту в кастрюлю и перемешайте, пока она не покроется соусом. Если соус выглядит слишком густым, добавьте немного воды для макарон и продолжайте готовить на слабом огне, пока соус не приобретет нужную консистенцию.
6. Добавьте тертый пармезан и свежую петрушку, приправьте по вкусу и сразу подавайте.

Информация о питании:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 606 Всего жиров: 43 г Насыщенные жиры: 20 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 111 мг Натрий: 945 мг Углеводы: 28 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 24 г

Пищевая ценность — это приблизительная оценка, полученная с помощью онлайн-калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь этим в Instagram и упомяните @skinnyspatula или отметьте #skinnyspatula. Мне всегда хочется увидеть ваши творения!

Сливочная паста с беконом {быстрый и простой рецепт}

Этот рецепт сливочных тальятелле готовится в кратчайшие сроки, так что идеальный фастфуд. Он сочетает в себе сливки, бекон и пасту, а теперь скажите, что не любить? Хотите узнать, как приготовить эти быстрые сливочные тальятелле по рецепту бекона? Тогда присоединяйтесь ко мне на кухне бистро.

Рецепт пасты идеально подходит для кухни быстрого приготовления. Менее чем через 15 минут у вас на столе будет полноценное блюдо.

Богатый, сливочный и насыщенный аромат. Этот рецепт может не соответствовать кето-диете и содержать много калорий, но время от времени это отличное блюдо.

Чтобы это блюдо быстро стояло на столе, нужно делать все параллельно. Так что сразу начните с кипячения воды для макарон.

Не забывайте всегда закрывать кастрюлю, так она будет готовиться намного быстрее, чем без нее.Когда вода закипит, порежьте все овощи и отложите их в сторону.

Обустройте свою кухню и подготовьте все, чтобы, когда вы начинаете готовить, вам не приходилось искать вещи.

Creamy Pasta Ingredients

Чтобы этот рецепт пасты был на столе, вам нужно ограниченное количество ингредиентов в вашем списке покупок.

Получите следующие ингредиенты:

• Тальятелле
• Бекон
• Кулинарные сливки
• Лук
• Чеснок
• Лимон
• Свежая петрушка
• Куриный бульон

Как приготовить сливочную пасту с беконом

Начать приносить вода до кипения.Добавьте тальятелле и готовьте 10 минут (читайте инструкции на упаковке, некоторые говорят, что 8 минут, а другие 10 минут).

Тем временем разогрейте сковороду и обжарьте бекон до хрустящей корочки. Вам не нужно сливочное масло или растительное масло, так как в беконе достаточно жира, чтобы он стал хрустящим.

Достаньте бекон из сковороды и отложите в сторону. Держите сковороду и обжарьте мелко нарезанный лук в беконном жире. Добавьте чеснок и перемешайте, пока он не станет мягким и полупрозрачным.

Теперь пора добавить бульон в сковороду.Убавьте огонь до среднего и дайте бульону уменьшиться наполовину.

Положите бекон на сковороду перед тем, как добавить кулинарные сливки, перемешайте лук и бекон и дайте ему остыть, чтобы он загустел.

Петрушку мелко нарезать и добавить в соус 1/2 столовой ложки. Слейте воду из тальятелле и промойте холодной водой.

Добавьте тальятелле в соус и перемешайте, чтобы они смешались с соусом. Посыпьте сверху свежей петрушкой и сразу подавайте сливочные тальятелле с беконом.

Лучший способ приготовить тальятелле

При приготовлении тальятелле необходимо учитывать ряд шагов:

• Прокипятите воду с небольшим количеством соли перед добавлением макаронных изделий.
• Возьмите вилку, чтобы отделить тальятелле.
• Доведите до кипения. снова с закрытой крышкой, а затем убавьте огонь. Оставьте крышку наполовину открытой, иначе она закипит.
• Убедитесь, что тальятелле готово примерно через 8 минут. Паста должна быть al dente — такой твердой, когда вы откусываете.Лучше всего попробовать
• Вы можете бросить кусок пасты в дверцу холодильника, чтобы посмотреть, не прилипнет ли он, но мне нравится пробовать его, чтобы увидеть, готово ли это
• Не пережаривайте, потому что он станет мягким и мокрым
• Слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Подавать пасту тальятелле с

Вы можете съесть этот рецепт как полноценный обед, но при желании вы можете подавать эту сливочную пасту с помощью:

Как хранить макароны

Да , вы можете хранить оставшиеся макароны, и у вас есть несколько вариантов для этого:

• Холодильник — вы можете хранить макароны в холодильнике.Сначала дайте пасте полностью остыть, а затем переложите ее в герметичный герметичный контейнер для пищевых продуктов. Храните его в холодильнике не более 2 дней
• Морозильник — хотите, чтобы он продлился, вы можете хранить его в морозильной камере. Снова дайте тальятелле полностью остыть и храните его в пакете для заморозки Ziploc или в контейнере для пищевых продуктов. Вы можете хранить его до 2 месяцев.

Как разогреть макароны

Опять же, у вас есть несколько способов разогреть макароны. Обратите внимание на следующие варианты:

• Чугунная сковорода — разогрейте чугунную сковороду до среднего и добавьте одну-две столовые ложки оливкового масла.Затем добавьте макароны (если они заморожены, дайте им сначала разморозиться в холодильнике). Дайте пасте медленно нагреться, чтобы приготовить хрустящую запеченную пасту. Это займет около 5-10 минут.
• Духовка — предварительно разогрейте духовку до 350 ℉ и переложите всю пасту в керамическую форму для запекания. Накройте форму алюминиевой фольгой и нагревайте 10 минут. Снимите фольгу и нагревайте еще 5 минут.
• Air Fryer — положите макароны в форму для выпечки и накройте ее фольгой. Убедитесь, что бедро обернуто фольгой, чтобы оно не поднималось.Разогрейте фритюрницу до 350 ℉ в течение 3 минут, затем поместите форму для выпечки и нагревайте в течение 5 минут. Затем снимите фольгу, перемешайте макароны и сбрызните кулинарным спреем. Нагрейте еще 3-5 минут

Другие простые рецепты макарон

Если вам нравятся легкие блюда из макарон, обратите внимание на эти рецепты макарон:

Получайте удовольствие, пробуя эту сливочную пасту с рецептом бекона!

Сделано рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

Сливочная паста с беконом

Выход: 4

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления: 12 минут

Общее время: 15 минут

Рецепт великолепных сливочных макарон с беконом. Супер быстро и делается менее чем за 15 минут.

Ингредиенты

• 400-граммовые тальятелле
• 1 стакан бекона
• 1 стакан белого вина или бульона
• 20 мл кулинарных сливок
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• Лимон
• Свежая петрушка
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Готовьте тальятелле в течение 8-10 минут
2. Разогрейте сковороду и обжарьте бекон до хрустящей корочки.Достаньте из сковороды и отложите в сторону.
3. Держите сковороду и обжарьте мелко нарезанный лук в беконном жире. Добавьте чеснок и перемешайте, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
4. Добавьте белое вино или бульон, если вам не нравится вино
5. Убавьте огонь и дайте ему уменьшиться наполовину. Верните бекон и еще раз перемешайте.
6. Добавьте кулинарные сливки и дайте им закипеть, чтобы они загустели.
7. Петрушку мелко нарезать и добавить 1/2 столовой ложки в соус.
8. Слить тальятелле и промыть холодной водой.Добавьте в соус и перемешайте, чтобы соединиться с соусом.
9. Посыпьте сверху свежей петрушкой и сразу подавайте

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 499 Всего жиров: 24 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 97 мг Натрий: 1126 мг Углеводы 34 Обратите внимание: информация о питании не всегда точна.

Penne Boscaiola (Паста по-деревенски с грибами и беконом) Рецепт

Почему это работает

• Смесь свежих и сушеных грибов придает этой пасте сложнейший землистый вкус.
• Замачивание сушеных белых грибов в белом вине — эффективный шаг, который придает вину еще больше грибного вкуса.

Это землистое, дымное классическое блюдо из пасты имеет все ароматы леса и костра. Наполненный грибами, беконом, помидорами и небольшим количеством сливок, он на мгновение перенесет вас из любого места в хижину в зимнем лесу.

• 30 г сушеных белых грибов
• 3/4 стакана (180 мл) белого сухого вина
• 6 ломтиков толстого копченого бекона (около 6 унций; 170 г), нарезанных тонкими полосками
• 450 г смешанных свежих культивируемых и дикорастущих грибов, таких как кремини, шиитаке, майтаке, еж или устрица, с обрезанными древесными кончиками, тонкими ломтиками
• Оливковое масло первого холодного отжима по мере необходимости
• 1 средняя луковица (около 200 г), нарезанная
• 3 средних зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка измельченных свежих листьев тимьяна (примерно из 8 веточек)
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 1 банка (28 унций; 795 г) очищенных от кожуры помидоров и их соков, измельченных вручную или крупно пюрированных с помощью погружного блендера
• 450 г сушеных трубчатых макарон, таких как пенне или ригатони
• 3/4 стакана (180 мл) жирных сливок
• 1/4 стакана измельченных свежих листьев петрушки и нежных стеблей (примерно 1/2 средней пучка)
• 30 г свежего тертого сыра пармезан-реджано, плюс еще для подачи

1. В небольшой жаропрочной миске или мерной чашке смешайте сушеные белые грибы с белым вином и поставьте в микроволновую печь, пока вино не станет горячим.Как вариант, нагрейте вино и грибы в небольшой кастрюле до образования пара. Отложите и дайте впитаться, пока белые грибы полностью не станут мягкими, 10 минут. Используя руки, вытащите белые грибы из вина и хорошо отожмите, чтобы удалить излишки жидкости; резервное вино, настоянное на белых грибах. Замоченные белые грибы нарезать крупно.

2. Тем временем в голландской духовке или большом сотейнике жарьте бекон на среднем или сильном огне, часто помешивая, примерно 5 минут, пока он не подрумянится. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку.

3. Добавьте свежие грибы и мелко нарезанные белые грибы в кастрюлю с топленым жиром бекона и вернитесь к средне-сильному огню. Готовьте, часто помешивая, примерно 8 минут, пока грибы не подрумянятся. Если кастрюля станет слишком сухой, добавьте немного оливкового масла.

4. Добавьте лук, чеснок и тимьян и готовьте, помешивая, пока лук и чеснок не станут мягкими и слегка золотистыми, около 6 минут; снова добавьте оливковое масло по мере необходимости, если горшок станет слишком сухим. Приправить солью и перцем.

5. Снова добавьте бекон в кастрюлю, затем добавьте измельченные или протертые помидоры. Влейте вино, настоянное на белых грибах, через мелкоячеистое ситечко, чтобы удалить осадок. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы кипение продолжалось на слабом огне. Приправить солью.

6. Тем временем доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте, пока не станет почти аль денте. Слейте воду с макарон, оставив около 2 стаканов воды для приготовления макарон.

7. Добавьте сливки в соус для пасты вместе с высушенной пастой.Доведите до кипения, добавляя по мере необходимости зарезервированной воды для приготовления пасты для разбавления соуса, пока паста не станет аль денте, а соус не приобретет сливочный блеск, покрывающий пасту. Если соус становится слишком густым, добавьте еще воды для пасты, чтобы он стал более жидким. Снимите макароны и соус с огня и добавьте петрушку и сыр.

   No related posts.