Простой рецепт солянки с колбасой: Солянка с колбасой, пошаговый рецепт с фото

Солянка с колбасой рецепт – супы. «Еда»

Картофель 4 штуки

Мясной бульон 2 кг

Томатная паста 3 столовые ложки

Специи 4 чайные ложки

Соленые огурцы 2 штуки

Зеленый лук с луковицей 1 штука

Полукопченая колбаса 200 г

Сметана 20%-ная 4 столовые ложки

Зелень 1 пучок

Растительное масло 2 столовые ложки

Рецепт солянки сборной с колбасой

Кулинарния » Супы » Супы с мясом

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Сборная солянка с колбасой особенно хороша после минувшего застолья: согревающий мясной отвар с солеными огурцами и оливками поможет погасить похмелье, а также избавиться от неприятного чувства тяжести.

Этот кисло-соленый суп хорош и тем, что в ход можно пустить почти любые продукты, залежавшиеся в холодильнике. Рецепт сборной солянки — отличная возможность применить копчености, оставшиеся после праздничной трапезы, что, конечно же, не может не порадовать современных прагматичных хозяек.

---

Ингредиенты в расчете на трехлитровую кастрюлю:

• говядина на кости — около 500 г;
• копченая колбаса (сервелат/салями и т.п.) — 200 г;
• сосиски — 3-4 шт.;
• луковица — 2 шт.;
• оливки без косточек — 100 г;
• соленые огурцы — 100-150 г;
• томатная паста — 1-2 ст. ложки;
• растительное масло — 3-4 ст. ложки;
• петрушка — небольшой пучок;
• лимон — несколько ломтиков;
• лавровый лист — 1-2 шт. ;
• соль, перец горошком — по вкусу.

---

к содержанию ↑

Простой рецепт солянки сборной с колбасой

Как сварить вкусную солянку

[ad#first]

[ad#second]

1. Промытую говядину закладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Удалив шелуху, бросаем в закипевшую жидкость одну луковицу, варим бульон на медленном огне 1,5-2 часа (до готовности мяса). Спустя указанное время добавляем  лавровый лист и душистые горошины перца, продолжаем варку еще 15-20 минут.
2. Далее извлекаем из бульона готовое мясо, выкладываем в отдельную посуду и оставляем остужаться. Луковицу и лаврушку выкидываем — эти ингредиенты уже отдали мясному отвару свой аромат, поэтому они нам больше не пригодятся. Бульон пропускаем через мелкое сито, избавляясь от горошин перца и мелких ошметков, оставшихся от мясного куска. Доводим отвар до повторного закипания. Параллельно шинкуем тонкой соломкой огурцы.
3. Огуречную нарезку пропариваем минут 5 на умеренном огне, добавив пару-тройку ложек мясного бульона. Далее перемещаем содержимое сковороды в кастрюлю с будущей солянкой.
4. Приступаем к мясным составляющим. Сосиски и колбасу извлекаем из оболочки, режем произвольно — кубиками, брусочками или тонкой  соломкой.
5. Подостывшую говядину избавляем от кости, нарезаем мясо некрупными кусочками.
6. Не теряя времени, измельчаем ножом оставшуюся луковицу. Обжариваем на раскаленном растительном масле около 3-5 минут.
7. Затем добавляем к луку томатную пасту и сосиски. Пассеруем все вместе, не забывая помешивать, еще 3-4 минуты, после чего  отправляем полученную зажарку в бульон.
8. Следом выкладываем в суп колбасу и подготовленную говядину. Одновременно добавляем оливки и соль по вкусу, продолжаем варить солянку еще минут 5-7. Далее выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой, позволяя отвару немного настояться.
9. Разливаем горячее первое блюдо по тарелкам. Завершающим штрихом дополняем суп кружочком лимона и посыпаем каждую порцию мелко изрубленной петрушкой.

Солянка сборная с колбасой полностью готова! По желанию можно смягчить вкус первого блюда ложкой нежирной сметаны. Приятного аппетита!

Категория: Супы с мясом

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Солянка с колбасой — простой рецепт

Любите солянку, не хотите долго стоять у плиты? Тогда возьмите на вооружение рецепт быстрой солянки с колбасой и маслинами.

В отличие от классического рецепта, здесь не обязательно варить бульон. Если взять «богатый» набор копченостей, то суп получится насыщенным и очень вкусным. Можно (и даже нужно) смешать разные виды копченостей и колбасных изделий: колбасу, сардельки, копченую или варено-копченую говядину, шпик, язык, сосиски — всего понемногу, чтобы получилось ассорти. В остальном техника приготовления будет традиционной. Солянку заправим томатной пастой, солеными огурчиками (и рассолом), а также добавим маслины.

Общее время: 30 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 95.93 кКал на 100 г

Ингредиенты

• колбаса, сардельки, копченое мясо, шпик, язык, сосиски, варено-копченая говядина – 450 г
• репчатый лук – 2 шт. (120 г)
• морковь – 1 шт. (70 г)
• томатная паста – 1,5-2 ст. л.
• лимон – 2 тонкие дольки
• соленые огурцы – 1 шт. (120 г)
• огуречный рассол – 50-100 мл
• вода – примерно 1 л
• маслины – 1 горсть
• соль – 0,5 ч. л. или по вкусу
• лавровый лист – 1 шт.
• перец черный молотый – по вкусу
• зелень (укроп и петрушка) – 0,5 пуч.
• растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. В кастрюле с толстым дном (или в большом сотейнике) разогреть пару ложек растительного масла. Выложить репчатый лук, нарезанный кубиком. Обжарить недолго, припустить буквально 1 минуту, чтобы лук слегка размягчился. Далее добавить морковь, тертую на мелкой терке. Продолжить обжаривать еще 1-2 минуты, пока овощи слегка подрумянятся.

2. Отправить в кастрюлю копчености — ассорти из разных видов колбасных изделий и копченого мяса, в составе обязательно должны быть сосиски, они дадут супу особый нежный вкус и мягкость. Обжаривать еще минут 5, до тех пор, пока копчености не подрумянятся и не пустят собственный жир (собственно, по этой причине не стоит лить слишком много масла при обжарке лука и морковки).

3. Добавить томатную пасту, перемешать и обжаривать пару минут, помешивая.

4. Соленые огурцы нарезать кубиком, отправить в кастрюлю. Туда же влить огуречный рассол, проварить все вместе пару минут.

5. Маслины (без косточки) нарезать колечками, а лимон — небольшими кусочками. Отправить их в суп, добавить лавровый лист.

6. Залить горячей водой из чайника — количество жидкости свободно регулируется по вкусу и в зависимости от того, насколько густые вы любите супы. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Добавлять соль нужно осторожно, так как по мере настаивания солянка еще проявит свой вкус. Варить 10 минут. Под конец добавить немного рубленой зелени, снять с огня и дать настояться под крышкой еще минут 10.

7. Подавать в горячем виде, можно со сметаной или просто так. Приятного аппетита!

Солянка с картошкой и колбасой классическая

Суп-солянка с колбасой и картошкой относится к сборным мясным супам, обладает солено-кисло-острым вкусом благодаря тому, что в ее состав входят, как правило, соленые или острые огурцы, лимон, маслины и т. д. Рецептами классических вариантов приготовления солянки разных видов мы и поделимся ниже.

Классическая солянка с картошкой, колбасой, огурцами

Разнообразие вкусовых нот солянки включает в себя пряно-соленый вкус маринованных огурцов, сладость осенней тыквы, остроту аджики и легкие дымные оттенки копченой колбасы и грудинки.

Время готовки: 1 час 35 мин.

Порций: 6.

Калории: 35 ккал

Белки: 1.6 г

Жиры: 1.9 г

Углеводы: 2.8 г

• Очищенный и вымытый картофель нарезать тонкой соломкой и отварить в слегка подсоленной воде до мягкости.

• Куски говядины полить аджикой и оставить мариноваться на 2-3 часа, можно на ночь.

• Перед готовкой говядину нарезать тонкими полосками.

• Луковицу очистить и нарезать полукольцами. В тяжелую кастрюлю налить растительного масла, нагреть его и пассировать лук. Очищенную тыкву нарезать тонкой соломкой.

• Тыкву отправить к луку в кастрюлю, жарить до мягкости лука. Положить к овощам томатную пасту, размешать и жарить еще 5 мин.

• Грудинку нарезать брусочками и добавить к овощам.

• Огурцы порезать пополам, а затем нарезать тонкими дольками. Добавить все к основной массе и жарить на интенсивном огне около 3 мин., затем огонь снизить и готовить еще 5 мин.

• В отдельной сковороде обжарить кусочки маринованной говядины: в разогретом масле обжарить мясо на сильном огне около 5 мин., затем снять с огня.

• Колбасу нарезать брусочками.

• В кастрюлю к основным продуктам добавить маслины без косточек (можно порезать пополам), колбасу и сосиску, нарезанную полосками, картофель и томаты, нарезанные тонкими кольцами.

• Добавить в массу обжаренное мясо и соевый соус, перемешать и обжарить около 2 мин.

• Влить в кастрюлю кипяток, дать покипеть несколько минут, добавить соль и пряности. В самом конце положить каперсы.

• Снять с огня и дать солянке настояться, разлить по тарелкам.

---

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления солянки с маслинами и лимонами

Сочетание в супе маслин, кислого вкуса лимона и мясных продуктов довольно традиционное сочетание для солянки. Прелесть этого супа в том, что мясные изделия можно брать любые, лучше всего комбинировать несколько видов колбасы, каждый из которых содержит разные пряности и имеет свой вкус.

Время готовки: 55 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.;
• Колбаса копченая – 220 г;
• Говядина – 650 г;
• Колбаса вареная – 180 г;
• Колбаски охотничьи – 190 г;
• Бекон – 210 г;
• Лимон – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Огурцы соленые – 4 шт.;
• Маслины без косточки – 120 г;
• Паста томатная – 3 ст. л.;
• Морковь – 1 шт. ;
• Масло растительное – 6 ст. л.;
• Приправы – по своему вкусу;
• Укроп – 5 г.

Процесс приготовления:

1. Очищенный картофель промыть, нарезать брусочками и отварить до готовности, слить воду.
2. Размороженную говядину промыть в холодной воде, поставить в кастрюле на средний огонь, залив водой. Бульон не сливать. Отварить до готовности, все время, снимая пену. Колбаски, вареную и копченую колбасу, бекон нарезать небольшими кусочками: колечками, соломкой или кубиками. Обжарить мясные продукты в сковороде с растительным маслом до готовности.
3. Отдельно на другой сковороде пожарить кусочки репчатого лука, очищенную тертую морковь, нарезанные кубиками соленые огурцы. Добавить томатную пасту, любимые пряности, перемешать.
4. Добавить в сковороду к овощам мясные продукты, перемешать и тушить все вместе еще 15 мин.
5. Лимон промыть с мылом и обдать кипятком, вытереть. Порезать колечками, удалить косточки.
6. В бульон к говядине добавить картофель, зажарку из овощей и колбасных изделий. Положить в суп дольки лимона и слить туда же остатки лимонного сока с доски. Положить в кастрюлю маслины, рассол из-под которых также добавить в солянку. Попробовать на вкус, досолить или добавить специи, если есть необходимость. Свежий укроп промыть, нашинковать и добавить в суп при подаче. Также подачу рекомендуется сопроводить ложкой жирной сметаны.

Приятного аппетита!

Очень вкусная солянка с добавлением капусты

Зачастую солянка готовится из остатков продуктов, которые не доели, например, в праздники. Суп-солянку с добавлением капусты хорошо готовить в мультиварке, в которой все продукты равномерно прогреваются при приготовлении, а мясные компоненты хорошо развариваются.

Время готовки: 1 час.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Колбаса вареная – 160 г;
• Картофель – 3 шт.;
• Колбаса копченая – 160 г;
• Лук репчатый – 120 г;
• Вода – 1,3 л;
• Морковь – 100 г;
• Капуста белокочанная – 160 г;
• Томаты – 160 г;
• Огурцы маринованные – 170 г;
• Масло подсолнечное – 30 мл;
• Паприка сушеная – 5 г;
• Рассол огуречный – 70 мл;
• Перец красный – по своему вкусу;
• Уксус 9 % ‑ 1-2 ч. л.;
• Маслины, зелень, сметана – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Очищенный картофель нарезать кубиками.
2. Колбасу двух видов нарезать кубиками среднего размера. Установить мультиварку в режим жарки, налить в чашу масло. Обжарить колбасу в разогретом подсолнечном масле.
3. Очищенный лук нашинковать мелким кубиком, добавить к колбасе, перемешать.
4. Обжаривать около 2 мин., затем добавить нарезанную мелкой соломкой морковь, перемешать.
5. Обжаривать примерно 5 мин., добавить нарезанные мелкими брусочками огурцы.
6. Через 2 мин. добавить нарезанные ломтиками томаты.
7. Обжаривать пару минут, пока помидоры не разварятся до состояния пюре. Добавить сухой красный перец и порошок паприки.
8. Через 1 мин. добавить горячую воду, картофель, все размешать.
9. Когда вода закипит, положить мелко нарубленную капусту, влить рассол из-под огурцов.
10. Закрыть мультиварку крышкой, установить режим «Суп» или «Варка» на 35 мин. В конце добавить уксус и размешать.
11. Разлить горячую солянку по тарелкам, положить в каждую тарелку по несколько целых маслин, 1 ст. л. сметаны и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Ароматная и сытная солянка с картошкой и копченой колбасой

Говорят, что солянка – это мужской суп. Отчасти это так, ведь приготовить ее – дело нехитрое, справится любой холостяк. Солянка с картошкой и копченой колбасой получается наваристой, с насыщенным аппетитным вкусом. Много времени приготовление не отнимет, что важно для занятых людей.

Время готовки: 45 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.;
• Колбаса копченая – 220 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Колбаса вареная – 180 г;
• Огурцы соленые – 2 шт.;
• Томаты – 2 шт.;
• Оливки без косточки – 12 шт.;
• Лимон – 0,5 шт.;
• Соль, перец горошком, перец молотый, другие специи – по своему вкусу;
• Вода – 3 л;
• Зелень – 18 г;
• Масло подсолнечное – 25 мл.

Процесс приготовления:

1. Очищенную картошку нарезать кубиками. Влить в глубокую кастрюлю воду, довести до кипения и опустить туда кубики картофеля.
2. Томаты вымыть и нарезать кусочками среднего размера. Очищенную луковицу нарезать мелким кубиком.
3. В сковороду влить растительное масло, раскалить. Снизить огонь и обжарить лук до легкого золотистого цвета, затем добавить томаты и протушить еще 5 мин.
4. Копченую и вареную колбасу нарезать тонкими брусочками. Соленые огурцы нарезать кубиками.
5. Добавить в сковороду с овощной зажаркой колбасу и огурцы, перемешать. Обжаривать еще 7-10 мин. Добавить овощи с колбасой в суп, варить до готовности. За 10 мин. до окончания варки супа добавить оливки, приправы и соль, поперчить блюдо. Зелень промыть, мелко нарезать и добавить в солянку.
6. Готовый суп подавать в супнице, добавив для красоты пару ломтиков лимона.

Приятного аппетита!

Мясная солянка с говядиной, колбасой, картошкой

Солянка – суп очень жирный и наваристый из-за обилия в нем мяса. Колбасу обязательно взять не менее двух видов, а говядину варить с костью и подольше. Чтобы придать первому блюду пикантности, обязательно добавьте при варке полстакана огуречного рассола.

Время готовки: 3 часа.

Порций: 10.

Ингредиенты:

• Говядина на кости – 550 г;
• Колбаса копченая – 200 г;
• Картофель – 3 шт.;
• Колбаса вареная (или ветчина) – 180 г;
• Ребрышки подкопченные – 300 г;
• Маслины без косточки – 120 г;
• Огурцы маринованные – 3 шт.;
• Лук красный – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Паста томатная – 2 ст. л.;
• Лимон – 1 шт.;
• Приправы, зелень – по своему вкусу;
• Вода – 3 л;
• Рассол из-под огурцов – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Говядину варить в подсоленной воде около 2 часов, затем достать из воды, остудить, снять с кости и нарезать брусочками. Картофель почистить, вымыть и нарезать кубиками, как для обычного супа. Добавить картофель к мясному бульону, варить на среднем огне, снимая пену.
2. Колбасу и ветчину нарезать соломкой.
3. Ребра порезать на куски, разрезая между костями.
4. Все овощи промыть и почистить. Лук порезать на 4 части, а далее тонкими четверть-кольцами, морковь натереть крупно на терке. В сковороде нагреть немного растительного масла и пассировать в нем измельченные овощи, до мягкости и легкой румяности.
5. Огурцы порезать пополам, слить воду. Нарезать половинки огурцов кубиками, положить к жареной моркови и луку. Через 4 мин. добавить томатную пасту, перемешать и тушить все вместе еще 6-7 мин. В мясной бульон добавить подкопченные ребрышки, овощную зажарку, пряности. Варить в течение получаса. После этого положить в солянку ветчину с колбасой, добавить рассол, перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой, оставить немного покипеть на минимальном огне и выключить.
6. Перед подачей к столу добавить в суп оливки или маслины без косточек, положить дольки лимона, присыпать свежей нарубленной зеленью, и добавить немного сметаны.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт солянки с курицей, колбасой, картошкой

Нежное белое куриное мясо выигрышно отличается по вкусу в составе солянки, позволяя разнообразить текстуру супа. Можно купить бедрышки и снять с них мясо, а можно приобрести уже готовый набор филе куриного бедра.

Время готовки: 1 час 50 мин.

Порций: 7.

Ингредиенты:

• Куриные бедра без костей – 600 г;
• Картофель – 2 шт.;
• Колбаса копченая – 120 г;
• Говяжье мясо на кости – 1,5 кг;
• Сосиски – 6 шт.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Сельдерей – 3 стебля;
• Огурец соленый – 4 шт.;
• Рассол огуречный – 100 мл;
• Масло топленое – 1 ст. л.;
• Паста томатная – 1 ст. л.;
• Лимон, зелень, оливки – для подачи;
• Соль, перец черный свежемолотый – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель почистить и промыть, нарезать стандартными кубиками.
2. В глубокую кастрюлю налить воду, положить говядину. Довести бульон до кипения, посолить, снять пену. Положить нарезанную на крупные части луковицу, морковь и стебли сельдерея. Варить, не допуская сильного кипения, около полутора часов. Добавить куриные бедра, варить еще четверть часа. Бульон процедить, снять говядину с кости, нарезать небольшими кусочками. Колбасу нарезать кубиками, сосиски нарезать тонкими колечками. Курицу нарезать кубиками, сняв кожицу.
3. Оставшуюся луковицу нарезать мелкими кубиками.
4. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и копченую колбасу около 10 мин., перемешивая. Добавить туда же кусочки говядины, куриные бедрышки. Жарить еще 5 мин. Бульон довести до кипения, переложить туда массу из сковороды, добавить картофель. Варить на слабом огне 10 мин.
5. В сковороде растопить масло, обжарить в нем сосиски. Добавить к сосискам мелко нарезанные огурцы, влить рассол и положить томатную пасту. Довести до кипения и положить в бульон. Посолить, поперчить, готовить под крышкой около 5 мин.
6. Подавать суп горячим, добавив предварительно нарезанные колечками оливки, сдобрив все дольками лимона, нарубленной вымытой зеленью и ложкой сметаны.

Приятного аппетита!

Как сварить вкусную солянку в мультиварке?

Без труда приготовить солянку с колбасой и картошкой поможет мультиварка. Суп в ней получается отменным: густой, с ярким отличительным ароматом и насыщенным глубоким цветом.

Время готовки: 1 час.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.;
• Колбаса копченая – 400 г;
• Ребра подкопченные – 320 г;
• Сосиски копченые – 280 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Паста томатная – 3 ст. л.;
• Рассол от огурцов – 110 мл;
• Огурцы соленые – 4 шт.;
• Чеснок – 5 долек;
• Маслины без косточки – 90 г;
• Лист лавровый – 2 шт.;
• Перец черный горошком – 5 горошин;
• Лимон – 1 шт. ;
• Кипяток – 2 л;
• Зелень свежая – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищенный и вымытый картофель нарезать кубиками.
2. Лук с морковью промыть и очистить. Луковицу нарезать крупными кусками или полукольцами, морковь крупно натереть на терке. Чеснок очистить и мелко порубить.
3. Огурцы разрезать, слить сок и нарезать мелкими кубиками.
4. Копченые сосиски и колбасу нарезать кубиками небольшого размера, ребрышки порезать на части, проходя ножом между костями.
5. В мультиварке установить программу жарки и пассировать лук, чеснок и морковь в растительном масле, добавив томатную пасту.
6. После того как овощи зарумянятся и размякнут, добавить кубики соленых огурцов и рассол, перемешать.
7. По истечении 5 мин. добавить в чашу мультиварки копченые изделия и влить 2 л кипятка. Добавить горошины черного перца, положить лавровый лист. Добавить кубики картофеля и перемешать. Отключить режим жарки.
8. Установить в мультиварке программу варки или режим «Суп», если такой имеется. Закрыть устройство крышкой и варить солянку 30-35 мин.
9. Во время варки супа нарезать колечками маслины, нашинковать вымытую и обсушенную зелень, нарезать хорошо вымытый лимон тонкими кольцами, выковыривая семена.
10. Когда мультиварка приостановит работу, добавить остальные продукты. Закрыть крышкой, оставить суп доходить в выключенной мультиварке в течение 15 мин.
11. Подавать солянку к столу в горячем виде с ложкой жирной сметаны.

Приятного аппетита!

Простой рецепт солянки с колбасой и картошкой без огурцов

Солянка получается вкусной и без соленых или маринованных огурцов: соли и кислоты хватает от маслин и лимона. Бульон сварим на индейке, он получится без лишнего жира, ведь впоследствии с добавлением колбасы блюдо и так станет очень сытным.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Индейка в суповом наборе – 600 г;
• Ребрышки копченые – 300 г;
• Ветчина – 200 г;
• Колбаса копченая – 230 г;
• Картофель – 2 шт. ;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Паста томатная – 2 ст. л.;
• Маслины – 60 г;
• Лимон – пару долек;
• Приправы – по своему вкусу;
• Масло растительное – для обжарки;
• Сметана, зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить от шкурки, сполоснуть и нарезать кубиками среднего размера.
2. Индейку вымыть в холодной воде, залить чистой водой и поставить варить в большой кастрюле, слегка подсолив. После закипания убрать огонь до среднего и варить, не допуская сильного кипения, 1 час. Не забывать снимать пену. Мясо вынуть из бульона, остудить, снять с кости и порезать на небольшие кусочки.
3. Ветчину нарезать небольшими кусочками.
4. Всю колбасу нарезать тонкими брусочками. С ребрышек снять все мясо и нарезать некрупными кусочками.
5. Лук очистить от шелухи, нашинковать небольшими кубиками и пассировать в кипящем растительном масле, перемешивая. Убавить огонь, добавить томатную пасту и обжаривать еще 5 мин. Добавить в сковороду мясные изделия и кусочки индейки, обжарить до золотистости.
6. Бульон довести до кипения, добавить туда зажарку из сковороды и картофель. Варить около 20 мин. Подавать солянку горячей, добавляя в тарелку маслины, ломтики лимона, сметану и зелень.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить солянку из колбасы

 

Одним из самых распространенных русских рецептов является солянка с колбасой. Она имеет простой состав, не требующий большого количества ингредиентов:

• Докторская колбаса — 150 граммов.
• Сырокопченая колбаса салями — 100 граммов.
• Сервелат- 150 граммов.
• Ветчина — 150 граммов.
• Картофель — 150 граммов.
• Соленые огурцы — 200 граммов.
• Одна либо две головки репчатого лука.
• Помидоры — 500 граммов.
• Пол-лимона (или пять маленьких ломтиков).
• Оливки — 12 штук (желательно без косточек).
• Болгарский перец — 200 граммов.
• Чеснок — 3-4 зубчика.
• Подсолнечное масло для жарки.
• Два пучка зелени: укроп и петрушка.
• Лавровый лист, соль, черный перец.
• Сметана, жирность значения не имеет.

Солянка – универсальное блюдо, которое появилось именно на русской кухне. В настоящее время есть множество вариаций и вариантов его приготовления, но обязательным ингредиентом любого рецепта является лимон.

Большая часть людей считают солянкой любой суп на основе грибного, рыбного либо мясного бульона. В целом все правильно, данное блюдо подразделяется на три вида: мясной, рыбный и грибной. Готовится солянка из колбасы разных видов и сортов, любой рыбы или мяса. В суп обязательно добавляется картофель, рис или перловая крупа.

 

Более вкусное первое блюдо найти трудно

 

 

Впервые название «солянка» упоминается в русских литературных источниках, начиная с XV века. Прослеживается названием и в кулинарных книгах, датируемых XVIII веком. Именно в это время она и получает широкое распространение.

Этот суп назывался по-разному: «солянка» (или «селянка») и «похмелка». Он должен был быть густым, сытным, и иметь высокую жирность. Часто подавался в виде закуски, причем, и в качестве первого и второго блюда.

 

 

Несмотря на все преимущества, длительный промежуток времени этот суп пользовался популярностью только у представителей низших слоев населения (простолюдинов). Аристократы считали его недостойным своего высокого положения, поэтому подавать его на стол считалось верхом неприличия и дурного тона. Возможно, именно по этой причине блюдо и называлось изначально «селянка», так как предназначалось для сельских жителей, крестьян.

Рецепт солянки сильно изменился с появлением на территории России помидоров, без которых ее сегодня невозможно представить. Благодаря появлению этого супа, в русском языке образовался фразеологизм «сборная солянка», означающий разнообразную смесь событий, элементов и т. д.

 

В настоящее время суп солянка с колбасой, мясом или рыбой является визитной карточкой русской кухни и традиционным коронным блюдом всех российских ресторанов. Она бывает жидкой или густой, а основу блюда составляет насыщенный и прозрачный бульон.

Попробовав его, нельзя оставаться равнодушным к неповторимому аромату и кисло-сладкому вкусу, который достигается за счет присутствия в составе кислых продуктов: лимона, соленых огурцов.

 

Этапы приготовления

 

1. Кастрюлю с водой поставьте на газ. Картофель необходимо очистить и нарезать брусочками небольшого размера. После этого очистите и мелко нарежьте чеснок с луком.
2. После того как в кастрюле закипит вода, в нее нужно бросить картофель и посолить его. Колбасу в это время поджарьте на сковороде с добавлением подсолнечного масла, пяти минут будет вполне достаточно. Далее добавляем к колбасе лук и чеснок, через пять минут выкладываем к ним помидоры с болгарским перцем. Все ингредиенты тушим до готовности, на это потребуется не больше десяти минут.
3. После готовности картофеля добавьте тушеные овощи с колбасой, перемешайте, бросьте лавровый лист и черный молотый перец. Теперь нарежьте огурцы, отправьте их в суп и варите примерно пять минут.
4. По окончании приготовления солянки из колбасы добавьте нарезанную зелень, оливки, лимон. Вот и все, суп готов! Осталось лишь разлить его по тарелкам и подать к столу.

 

Как видим, готовить это традиционное русское блюдо несложно, достаточно немного кулинарных способностей и терпения. Перед подачей супа добавьте одну столовую ложку сметаны, которая подчеркнет его вкус.

Рецепт вкусной и запоминающейся солянки с колбасой непременно станет одним из ваших любимых.

 

Рецепт солянки с колбасой и маслинами

Солянка является символом русской ресторанной кухни. Иностранцу, не знающему русского языка, вполне достаточно знать только одно слово «солянка», дабы не умереть с голоду.

Солянка стала популярной в ресторанной кухне России и соседних стран для заграничных туристов. В тоже время сами русские толком не знают, как называется это блюдо и почему называют его именно так. Писатель Тимофеев утверждает, что существует с таким названием старинная улица Москвы, есть и трава, которая растет на солончаках, но блюда такого не существует. Есть блюдо «селянка», происходящее от слова «сельский». Но многие лингвисты не согласны с этим и доказывают, что слово «солянка» означает то, что ее готовят с солеными продуктами: каперсами, солеными огурцами, маслинами.

Историки же доказывают, что до конца XIX века было широко распространено название «селянка». Также оно встречается и в произведениях художественной литературы того времени, а слово «солянка» появилось только в XIX веке.

Бесспорно одно: старинное русское название этого блюда – «селянка». Изменять его нет повода. В кулинарных книгах XVIII века упоминается лишь рыбная селянка. Намного позже появилась мясная селянка и многие другие ее разновидности.

После появления в России помидоров блюдо это изменило свой характер в корне. Случилось это в середине прошлого века. Можно, естественно, приготовить  ее и без томата, это тоже будет вкусно, но просто нет смысла.

Чтобы приготовить солянку с колбасой и маслинами, вам понадобится:

колбаса – 500 г
маслины – 200 г
лимон – 1 шт.
оливки – 200 г
корнишоны – 200 г
паста томатная – 3 ст.л.
каперсы – 100 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
лист лавровый – 1шт.
зелень – 1 пучок

Как приготовить солянку с колбасой и маслинами:

1. Для нашей солянки берем различные сорта колбас. Чем больше разновидностей колбас, тем лучше.
2. Колбасу нарезаем не очень мелкими кубиками, обжариваем ее хорошенько.
3. Добавляем к колбасе томатную пасту, тушим несколько минут.
4. Ставим на средний огонь кастрюлю с водой, добавляем колбасу с томатом, доводим до кипения.
5. Соленые огурцы нарезаем соломкой или тонкими кружочками. Добавляем огурцы и каперсы в кастрюлю с кипящей водой. Доводим до кипения.
6. Маслины и оливки режем пополам, добавляем вновь в кипящую воду, доводим до кипения.
7. Лимон нарезаем кружочками, затем кружки режем пополам. В кастрюлю  с водой добавляем нарезанный лимон, рассол от огурцов и каперсов, перец, лавровый лист, зелень, соль и доводим до кипения.
8. Наш суп готов.

Время приготовления – 30 минут.

Выход – 6 порций.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Солянка с копченой колбасой: пошаговый рецепт приготовления

Солянка — старинное блюдо русской кухни, которое готовят на бульоне из мяса, рыбы или грибов. Наваристый суп готовится из нескольких видов мяса, овощей, имеет кисловатый вкус благодаря соленым или маринованным огурцам, томатной пасте и специям. Существует несколько рецептов, когда в солянку добавляют копченую колбасу для придания особого аромата и вкуса.

---

Если солянка будет приготовлена с копченой колбасой, то лучше выбирать продукт копченый или полукопченый натурального приготовления: отличить внешне бывает трудно, но мясо, приготовленное на «жидком дыму» больше пахнет именно дымом. Качественная колбаса в разрезе будет серовато-розовой — это натуральный цвет мяса после термообработки, а чем она краснее, тем больше добавлено красителей и добавок.

Рецепт солянки

Для приготовления солянки на копчёной колбасе потребуется:

• вода — 2,5 литра;
• любая копченая колбаса — около 400 гр.;
• мясо — 250 гр. Можно взять свинину или говядину, свежую или копченую, а можно понемногу всего. Чем больше видов мяса, тем наваристей и ароматнее будет суп;
• лук репчатый — 1 штука;
• морковь — 1 шт. , средняя по размеру;
• замаринованные или соленые огурцы;
• картофель — 300 гр.;
• сало или бекон — 50-70 гр.;
• специи — черный перец, целый и молотый, лист лавра;
• зелень — укроп, кинза, чеснок, петрушка;
• соль;
• томатная паста — 3 ст. ложки;
• лимон, маслины, сметана.

Кастрюлю с водой нужно поставить на огонь. Мясо режут на куски и опускают в воду, ждут закипания и снимают пену, следом засыпают чищеный и порезанный картофель.

Морковь, пока мясо варится, мелко крошится или натирается на терке и обжаривается на растительном масле или можно заранее порезать сало и обжарить овощи на нем. К моркови через пару минут добавляется лук — в том случае до готовности ни дойдут одновременно.

Колбасу, чеснок, огурцы, режут и отправляют в сковороду к моркови и луку, добавляют томатную пасту, перемешивают и тушат под крышкой 10 минут. Готовую зажарку перекладывают в кастрюлю, добавив соль и перец.

Суп варится еще 8-10 минут, затем добавляется лавровый лист — солянка готова. Для полноты вкуса лучше ее подержать еще час — два, дать немного остыть и настояться. Подают блюдо с долькой лимона, маслинами и сметаной, посыпав рубленым укропом, петрушкой или другой зеленью.

Рецепт солянки с капустой

Помимо основного рецепта солянки, есть и его варианты; можно приготовить солянку с копченой колбасой и капустой. В состав войдут:

• бульон из говядины — 2,5 литра;
• вареная говядина или свинина;
• копченое мясо или сало;
• колбаса копченая или полукопченая — 200-300 гр.;
• соленый огурец или корнишоны;
• картофель;
• маслины;
• укроп;
• свежая или квашеная капуста — 200 гр.;
• морковь, лук;
• лимон;
• чеснок, зелень;
• томатная паста — 100 гр.;
• сметана.

Для приготовления бульона потребуется отварить говядину, затем мясо вынимается и мелко режется, а в бульон добавляют нашинкованную капусту и резанный кубиками картофель. Если капуста свежая, то с листьев нужно врезать все утолщения и варить ее потребуется дольше, чем квашенную.

В глубокой сковороде обжаривают сало, резаную морковь, лук, туда же добавляют огурцы, томатную пасту, специи и пассеруют 10-15 минут. Готовую зажарку отправляют в бульон, вместе с порезанными мясными продуктами. При желании их можно потушить вместе с овощами.

Суп солят, учитывая, что огурцы и томатная паста уже соленые, добавляют зелень, не снимая с огня еще 10 минут, после кипения дают настояться 20-30 минут. В тарелку к солянке кладут дольку лимона, колечки из маслин и сметану.

Солянка с колбасой и рисом

Солянка готовится иногда с рисом, рассолом и другими дополнениями. Для рецепта нужно подготовить:

• мясо — говядина или свинина — 200 гр.;
• вода — 2,5-3 литра;
• копченое сало;
• огурец соленый — 2 шт.;
• морковь и лук;
• картофель — 3-4 шт.;
• 100-150 гр. риса;
• оливки или маслины;
• треть лимона;
• томатная паста — 100 гр. ;
• специи — разного вида перец сушеный, лавровый лист, зелень.

Кастрюлю с водой ставят на огонь и закладывают мясо, пену снимают, а в бульон кладут порезанный кубиками картофель и промытый рис.

Натертую морковь и мелко шинкованный лук обжаривают в любом растительном масле или с салом. Затем добавляют огурцы, копченую колбасу, томатную пасту и тушат 10 минут, с добавлением специй и зелени. Зажарку нужно помешивать и держать огонь на среднем уровне.

К бульону с мясом, рисом и картофелем добавляются зажаренные овощи с колбасой и варятся 5-7 минут. Затем к ним можно долить рассол от огурцов и оливок — по одному стакану. Суп выдерживают на небольшом огне 10 минут, добавляют специи, соль, если их не хватает по вкусу. солянка готова. Едят ее с добавлением лимона и сметаны.

Секреты солянки

Многие повара рекомендуют варить супы на втором бульоне, то есть нужно сварить мясо, вылить бульон, залить в кастрюлю чистую воду и сварить говядину или свинину снова. Специалисты по здоровому питанию считают, что таким образом из бульона удаляются все вредные вещества, которые могут содержаться в мясе. Хозяйки, таким образом, добиваются чистого, прозрачного бульона. При повторной варке к мясу можно положить морковь и пучок зелени, а позже выловить их.

Чем разнообразнее мясные продукты в солянке, тем она получится наваристее и вкуснее, особенно когда в составе присутствуют копчености. Колбасу, сало, бекон, можно заранее обжарить — это удалит лишний жир, а на качество супа не повлияет.

Солянку можно есть сразу после приготовления, но полностью вкус раскрывается через сутки. Солить суп нужно меньше, поскольку через день он станет еще солонее.

Удивите себя макаронами из колбасы-солянки

Рисунок: Натали Пиплс

Один из самых распространенных обедов в семье Робичелли — это макароны, приготовленные в сильно подсоленной воде до идеального состояния al dente, а затем брошенные в случайно найденное дерьмо. соус из холодильника. У нас с мужем 30 лет профессионального кулинарного опыта, так что это блюдо подходит 99% времени. В остальном 1% времени он бьет так сильно, что после одного укуса я выхожу из-за обеденного стола с полным ртом еды, забираю у своей семьи большую миску макарон и устраиваю импровизированную фотосессию, потому что в глубине души я знаю что у меня есть моральное обязательство поделиться этим рецептом с нашими читателями.Сегодня, дамы и господа, мой муж — случайный автор этой пасты — стал для всех вас героем.

Когда я набирал этот рецепт, я понял, что так получилось, что получается отличный список продуктов: все эти предметы я регулярно покупаю в Aldi или Lidl, где я делаю большую часть своих покупок для основных ингредиентов. Смысл хорошо укомплектованной кухни не только в том, чтобы иметь под рукой то, что указано в рецептах, которые вы используете, но и в том, чтобы иметь под рукой то, что можно сделать восхитительно, не прилагая особых усилий. Виноградные помидоры всегда в моем холодильнике, потому что они могут превратить почти любой ленивый ужин в что-то вкусное: помимо пасты и салатов, вы можете бросить их на противень с жареными куриными бедрами или в горячую сковороду с рыбой — или просто обжарьте несколько пинт с солью, перцем и оливковым маслом и подавайте с хрустящим хлебом. Мы купили свежий шпинат , потому что он был на распродаже, и в целом мы большие поклонники листовой зелени. Капуста, капуста, эндивий кудрявый, эскарол … это все хорошо.Еще на всякий случай храним шпинат в морозилке. Темно-листовая зелень может превратиться в салат размером с блюдо, превратиться в суп с небольшим добавлением бульона и бобов или просто обжарить с чесноком и маслом.

Мы всегда храним артишоковых сердечек и оливок Каламата в кладовой, потому что они вообще просто фантастические. То же и с каперсами. Это вещи, которые содержат два наиболее важных элемента, которые необходимо учитывать при приготовлении блюда: соль и кислота.Клянусь, единственное, что может превратить большинство блюд от хороших до «черт побери», — это небольшая порция кислоты, которой достаточно, чтобы разбудить вкус. Если вы когда-либо пробовали приправы и не можете понять, чего не хватает, добавьте немного лимона или чайную ложку оливкового раствора и посмотрите, поможет ли это.

Пакеты предварительно приготовленной куриной колбасы — это мясо, которое вы хотите хранить в морозильной камере на те ночи, когда в вашем теле не осталось ни грамма творчества.Ночами, когда вы слишком устали, чтобы даже искать рецепт, не говоря уже о том, чтобы бегать в продуктовый магазин. Куриную колбасу можно нарезать и обжарить с банкой белой фасоли (почему бы не добавить немного виноградных помидоров, пока вы это делаете?). Его можно быстро подрумянить на подушке из маслянистой, чесночной темной листовой зелени. Его можно разогреть в микроволновой печи и съесть с солеными крекерами и молодой морковью. Ужин из предварительно приготовленной куриной колбасы не должен быть изысканным — он должен быть там, когда вам это нужно, и он чертовски хорошо с этим справляется.Что касается сыра фета , это не обязательно для меня, но — требуется, чтобы в моем холодильнике был специальный ящик для сыра, где всегда можно найти вращающиеся броски разных сортов. На этот раз у меня была фета, но если бы меня не было, на выбор были кусочки азиаго, шевр, пармезан, пекорино и еще несколько. Все, что у вас есть, хорошее и соленое, прекрасно подойдет.

У меня есть семья из трех взрослых и двух мальчиков-подростков, которых нужно накормить, поэтому по этому рецепту требуется два фунта макаронных изделий, плюс мне нравится делать немного больше, чтобы в ближайшие дни у меня были остатки на обед.Вы можете уменьшить это вдвое, если готовите только один или два, но не слишком привередничать с размерами — если вам нравится много оливок, добавьте много оливок. Я не собираюсь тебя останавливать. Возможно, вы захотите пойти по маршруту запланированных остатков, потому что я не шутил, насколько хороша эта паста. Наверное, мне стоит купить мужу цветов или чего-нибудь, чтобы поблагодарить его за это.

G / O Media может получить комиссию

---

Фото: Allison Robicelli

Куриные колбасы и другие макаронные изделия

• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 контейнера (1 пинта) помидоров, разрезанных пополам
• 4 жирных зубчика чеснок, измельченный
• 1/2 ч. л.красные хлопья чили (по желанию)
• 4 унции. банка четвертинками маринованные сердца артишока, высушенные
• 1/3 стакана нарезанных оливок Каламата
• 2 ст. рассол из банки с оливками Каламата
• 2 стакана куриного бульона
• Сок 2 больших лимонов
• 2 ч. сушеный орегано
• 2 пакета полуфабрикатов куриной колбасы (с любым вкусом — мы использовали шпинат и фету)
• 1 пакет (8 унций) свежего шпината или 1 пакет замороженного шпината, размороженный, высушенный и высушенный бумажными полотенцами
• 2 ст.сливочное масло
• 4 унции. сыр фета
• 2 фунта. rigatoni
  

Поставьте большую, сильно подсоленную кастрюлю с водой на сильный огонь и начните доводить ее до кипения. (Всегда делайте этот шаг в первую очередь — если вода закипит еще до того, как вы будете готовы приготовить макароны, вы можете уменьшить ее до кипения и оставить крышку на сковороде.)

В большой сковороде на среднем-высоком нагрейте, обжарьте помидоры в оливковом масле с большой щепоткой соли, время от времени помешивая, примерно 5 минут, пока они не приобретут цвет и не станут вареными. Добавьте чеснок и хлопья чили (если используете) и готовьте еще минуту или около того, пока не приобретет приятный аромат, затем добавьте артишоки, оливки, рассол для оливок, орегано и куриный бульон. Увеличьте высокую температуру; когда соус закипит, снова уменьшите огонь до среднего и тушите, пока он не уменьшится на 25%, примерно 7-10 минут. Добавьте куриную колбасу и убавьте огонь до минимума, пока варите макароны.

Готовьте ригатони до состояния al dente, вылейте около двух стаканов воды для макарон из кастрюли с помощью мерного стакана, затем слейте воду и перемешайте со шпинатом в большой миске, пока шпинат не увянет.Вмешайте сливочное масло и лимонный сок в соус, затем добавьте в пасту и хорошо перемешайте. Если вы обнаружите, что паста слишком сухая, добавьте немного воды для пасты. (Это удобно держать во время еды, потому что макароны могут поглотить большую часть соуса, прежде чем вы будете готовы за несколько секунд, и вы всегда можете добавить немного воды для макарон, чтобы вернуть блюдо к жизни. )

Посыпьте макароны с фетой и дополнительно измельченным красным перцем и сразу же подавать.

Рецепт стручка из красной кожицы | Все рецепты

Хороший рецепт с одним советом..Если вы используете смесь для кукурузного хлеба Jiffy, она будет достаточно сладкой без добавления 1/4 стакана сахара. Поскольку мы любим лук, я думаю, что добавлю немного лукового фарша, когда сделаю это снова.

Хороший, немного простой, но вы можете легко добавить разные овощи и, возможно, даже ветчину вместо курицы, корочка сверху была хорошей, но нужно было больше времени в духовке

Я не был уверен, что кукурузный хлеб должен быть приготовлен, как на коробке, поэтому я добавил немного воды, но я забыл картофель, и мое пюре было очень влажным, поэтому я думаю, что комбинация этих двух вещей сделала его, поэтому мне пришлось приготовить все это дольше, чтобы хлеб прожарился. в целом, хотя это первое, что я когда-либо готовила, мой муж попросил меня поставить в холодильник остатки … как будто он оставил их на сковороде!

Это было действительно хорошо! Иногда по рецепту можно сказать, будет он хорош или нет, и это один из таких ингредиентов.Это было идеально. У меня было тесто для кукурузного хлеба и картофель, который нужно было использовать, и этот рецепт сработал. Если вы думаете, что вкус / звучит мягко, добавьте немного дополнительных специй во время приготовления курицы или используйте курицу брата с картофельным пюре. Я добавила в курицу немного лукового порошка, перца и соли. Это очень сытная еда, но мои дети вернулись на несколько секунд! Я рад, что приготовил две сковороды, это так же легко сделать и одну, и было бы хорошо, что сегодня вечером не придется готовить.

Я следовал рецепту, за исключением крема для хеви, он был быстрым, легким и очень вкусным в холодный дождливый день.В следующий раз я пойду с большим количеством овощей

Очень мягко. Дети тоже его не ели.

Так вкусно! Единственное, что я изменил, это то, что я не добавил сахар в кукурузный хлеб, а добавил в курицу банку зеленого чили. Феноменально!

Это понравилось всем в семье. Единственное, что я сделал иначе, — это приготовил кукурузный хлеб с нуля, так как у меня не было смеси Jiffy. На приготовление кукурузного хлеба потребовалось еще 15 минут.

Я добавил мед вместо масла, и это было действительно хорошо.

Не мой любимый. Это было мягко и сухо. Я обжарил кукурузу в масле, посолил и поперчил, чтобы добавить немного аромата, а также добавил стручковую фасоль. Если бы я приготовил еще раз, я бы добавил немного сметаны в картофельное пюре и, возможно, немного сыра чеддер.Думаю, я бы попробовал отказаться от кукурузного хлеба. Это принесло тонну, так что завтра у нас будет остатки 🙁

Наполитанский рецепт спагетти — Восхитительная солянка

Состав	для двоих	для двоих
спагетти	7 унций.	200 г
лук	½ среднего	½ среднего
перец зеленый	1 маленький	1 маленький
красный перец	1 маленький	1 маленький
грибы	6-8 (любой)	6-8 (любой)
колбаса	8 унций.	200 г
чеснок	1 зубчик	1 зубчик
кетчуп	5-6 ст.	5-6 ст.
Вустерский соус	1 ст.	1 ст.
оливковое масло	2 ст.	2 ст.
масло сливочное	1/2 — 1 ст.	1/2 — 1 ст.
перец	по вкусу	по вкусу
сливки (или молоко)	2-3 ст.	2-3 ст.
Сыр пармезан	по вкусу	по вкусу

В Японии их называют «наполитанскими», но эти спагетти не имеют ничего общего с Неаполем — это японский оригинал. Соус на основе кетчупа может выглядеть немного странно, но со сливками и вустером он имеет необычный, слегка сладкий и очень мягкий вкус — возможно, стоит попробовать, если у вас нет соуса для спагетти в банках. Для моих итальянско-американских вкусовых рецепторов много сыра пармезан просто необходимо на столе.

Препарат

1. Нарежьте лук, красный и зеленый перец и грибы. Попробуйте использовать полоски размером примерно с мизинец всего, кроме грибов.
2. Если сосиски, которые вы используете, не были предварительно приготовлены, приготовьте их. Если вы используете одну или две большие сосиски, нарежьте их под углом 45 градусов, чтобы получить куски овальной формы толщиной около 1/4 дюйма (7-8 мм); Для более мелких или более тонких нарежьте под углом на небольшие кусочки.
3. Измельчите чеснок.

Проезд

1. Начните готовить макароны.
   Следуйте инструкциям любого бренда, который вы используете. Начните готовить остальные ингредиенты, пока он готовится.
2. Тушеные овощи и колбасы.
   Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте чеснок и начните помешивать. Когда чеснок начнет пахнуть чесноком, добавьте лук и готовьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным. Когда лук станет прозрачным, добавьте перец и колбасу и продолжайте перемешивать.Когда они слегка поджарятся, добавьте грибы.
3. Добавьте соус и приправы.
   Добавьте молотый перец по вкусу, затем 5 ст. кетчупа, одну столовую ложку Вустерского соуса и две столовые ложки воды из кастрюли для спагетти.
4. Слить пасту.
   Когда спагетти приготовятся (стремитесь к альденте), слейте воду и смешайте с маслом.
5. Комбинировать и приправлять.
   Добавьте макароны в сковороду (при включенном огне) и тщательно перемешайте с соусом.Если на этом этапе вкус недостаточно сильный, добавьте еще столовую ложку кетчупа. В любом случае добавьте молоко или жирные сливки (сливки, конечно, сделают его более насыщенным, но молоко подойдет, если вы предпочитаете сливки или их нет) и ненадолго перемешайте на огне.
6. Подавать.
   Переложите его прямо на пару тарелок и подавайте с сыром пармезан в готовом виде — добавляйте от мелкой пыли до небольшой стопки, в зависимости от вашего вкуса.

Варианты

Сковорода для спагетти

Это «сковорода» по-японски означает хлеб (происходит от португальского), а не тот, в котором готовят.Японцы имеют тенденцию запихивать в булочку для хот-догов практически любое блюдо, которое только можно придумать, и называть это «что-нибудь или другая сковорода», и этот рецепт можно найти почти в любой точке Японии. Просто возьмите готовые спагетти, выложите их в булочку для хот-догов или аналогичный кусок хлеба, насыпьте сверху немного сыра пармезан (и, возможно, немного кетчупа, если вы так хотите), и съешьте их, как небольшую лепешку.

Банкноты

• Рецепт написан с использованием японского вустерского соуса (или «соус усутаа», если вы хотите его так произносить), но если вы не можете его найти или у вас уже есть бутылка Lee & Perrins или что-то подобное, то что угодно должно работать достаточно хорошо.
• Поскольку этот рецепт не предназначен для тщательного приготовления колбасы, вам необходимо убедиться, что она приготовлена, прежде чем она попадет на сковороду. Вы можете использовать что угодно, от сардельки из таинственного мяса до чего-нибудь более изысканного (я лично рекомендую либо качественный хот-дог, либо слегка приправленную итальянскую колбасу), либо даже полоски ветчины, если это вам удобно. Однако, если вы используете что-то с сильным ударом, это, вероятно, подавит все остальное, поэтому, вероятно, лучше избегать Linguica или fire-dog.
• Это блюдо не отличается сильным ароматом, поэтому, если вы чувствуете, что ему нужно немного «дополнительно», я рекомендую употреблять пармезан, который добавляет немного соли и добавляет аромата. Как вариант, вы можете добавить немного табаско для дополнительного удовольствия.

Как приготовить месяц завтраков для морозильной камеры

12 января 2017 г. Автор: Пейдж Харбак

Большой Повар, стиль завтрака! Я люблю завтракать. Мои дети любят завтрак. Мой муж хочет завтракать (это не батончик). Вот почему я готовлю завтрак в морозильной камере. Сегодня делюсь, как сделать месяц завтраков для морозилки.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Как приготовить месяц завтраков для морозильной камеры

Если вы читали последний пост из этой серии, то знаете, что начинать нужно с меню. Завтрак иногда бывает тяжелым, потому что вы думаете о хлопьях, маффинах, яйцах.

Я начал готовить завтрак в морозильной камере с маффинами. Большинство рецептов очень хорошо замораживаются (особенно бананы и цукини), и вы можете приготовить кексы настолько полезные или декадентские, насколько захотите, просто экспериментируя со своим рецептом. Я их запекаю, остужаю и замораживаю упаковками по 4-6 штук в зависимости от вашей семьи. Не забудьте пометить их! Все маффины выглядят одинаково после месяца в морозильной камере, поверьте мне…

Яйца — это совершенно новое животное в морозильной камере. Лично мне не нравится текстура сырых яиц после замораживания, но вареные яйца нам очень нравятся.(Мы узнали это после того, как съели пару пирогов с заварным кремом из замороженных сырых яиц, конечно же, приготовленных после размораживания). Я готовлю буррито на завтрак с яичницей, колбасой и сыром. Просто взбейте эти яйца, приготовьте колбасу в микроволновой печи, смешайте их и добавьте тертый сыр. Хорошо перемешайте и положите большую ложку в тортилью любого размера, который вам нравится. Я люблю замораживать их на противне примерно на час, а затем упаковывать. Таким образом, они не держатся вместе!

Еще один рецепт, с которым я столкнулся однажды, — яичные маффины. Я был настроен скептически, но они ОТЛИЧНЫЕ! Я опрыскиваю маффиновый камень (Лучшее. Покупка. Когда-либо.), Кладу ложку картофеля (в морозилке или холодильнике, или вы можете сделать это самостоятельно), взбиваю кучу яиц и добавляю любое мясо, которое вам нравится, и заливаю яичной смесью картофель. Посыпать немного сыром, запекать при 350, пока не станет покачиваться (я уверен, это срок приготовления). Дайте им остыть, запакуйте их, пометьте и заморозьте.

Недавно я добавила в меню бутерброды на завтрак. По сути, это буррито на завтрак на тонком рогалике, английский маффин или бисквит. Посмотрим, как это закончится! Рецепт, который я использовал, велел мне оборачивать их по отдельности бумажными полотенцами, а затем помещать в пакет для морозильной камеры. Я подумал, что это довольно умно — вы все равно оборачиваете их бумажным полотенцем, чтобы нагреть!

Если вы хотите стать больше, запеканки для завтрака отлично замерзнут. Если вы любитель пирога с заварным кремом, положите все ингредиенты в пакет для заморозки без яиц и заморозьте ингредиенты.Вы можете добавить яйца позже. (Я всегда использую замороженные формы для пирогов с корочкой.)

Я люблю Pinterest за приготовление в морозильной камере, в основном на завтрак. Есть масса идей для замороженных продуктов на завтрак. У меня есть и завтрак, и доска BIG COOK — приходите за ними, потому что я всегда добавляю к ним! Я продолжаю искать идеально замораживающее вкусное печенье для завтрака … Буду держать вас в курсе.

Обязательно ознакомьтесь с первой статьей из этой серии: Как получить еду на месяц в морозильной камере

Вам также может понравиться: Готовим завтраки и обеды

Пейдж — мама двоих детей и учительница начальных классов в течение 24 лет.Всегда скромная и практичная, она идет по пути здравого смысла. Но больше всего она любит Господа, безмерно благодарная за Его благодать и милосердие, а также за Его способность превратить карьерную девушку в женщину, которая знает, что ее дом — самое важное место для жизни.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Связанные

любимых супов читателей — Новости — Holland Sentinel

Февраль — идеальный месяц, чтобы насладиться теплым супом, который прогонит озноб. Sentinel попросил ваши любимые рецепты, и жители Голландии ответили.

Февраль — идеальный месяц, чтобы насладиться теплым супом, который прогонит озноб. Sentinel попросил ваши любимые рецепты, и жители Голландии ответили.
Конни Де Хаан из Зеландии представила свой рецепт супа из Hodge Podge и хочет, чтобы повара знали, что суп хорошо замораживается, и если у вас остались овощи, просто добавьте их.
Карен Роуэн из Гамильтона советует попробовать овощной суп из фасоли.Это сытный суп на основе пинто и фасоли. Она говорит: «Не сворачивай нос, пока не попробуешь. Он богат, доставляет удовольствие и полон добра «.
Крис Мартинсон говорит о своей похлебке из моллюсков на Среднем Западе: «Это отличный рецепт, который я вынес из журнала Midwest Living Magazine много лет назад. Это быстро и легко, а вкус такой, как если бы вы починили его с нуля. Я внес несколько изменений ».
«Даже друзья, которые говорят мне, что они никогда не будут есть квашеную капусту, просят этот рецепт супа после того, как попробовали его», — сказала Мерикай Харингсма о своем супе из квашеной капусты в немецком стиле.
Сильвия Рудич говорит о своем супе из куриной тортильи: «Этот рецепт простой и быстрый. Вы можете сделать это, когда вернетесь с работы в мгновение ока ».
«Перепробовав множество, множество рецептов картофельного супа, я наконец решила приготовить свой собственный и обозначила его как хранитель», — сказала Хэтти Винстра о картофельном супе Hattie’s.
Вот рецепты:

СУП HODGE PODGE
Конни Де Хаан, Зеландия

Говяжий фарш, индейка или оленина 1 фунт
1 крупный измельченный лук
1 большая банка сока V-8 (овощной)
1 банка супа минестроне
2 столовые ложки коричневого сахара
1 28 унций.банка запеченная фасоль кустовая
1 пакет замороженных овощей смеси Калифорния
Обжаренное мясо и лук. Добавьте остальные ингредиенты; варить 1 1/2 часа.

—

КУРИНЫЙ СУП ТОРТИЛЬЯ
Мэрилин Пит, Голландия

1 банка Грибного крем-супа
1 банка Куриный крем-суп
1 банка Суп-пюре из сельдерея
1 банка Сырный суп Чеддер
1 15 унций. банка куриный бульон
1 банка Rotel нарезанных кубиками помидоров
1/2 стакана мягкой или средней сальсы
1/2 средней луковицы, нарезанной
2 зубчика свежего измельченного чеснока
1/2 чайной ложки красного порошка чили или по вкусу
2 нарезанных куриных грудки, или 1 10-12 унций.консервированная курица
1 банка черной фасоли, высушенной и ополоснутой
1 банка кукурузы Del Monte Fiesta, осушенная
Начинки: чипсы Tortilla, измельченные; тертый сыр; сметана
В большой кастрюле смешайте и перемешайте банки с супом. Добавьте бульон. Добавьте помидоры, сальсу, лук, чеснок и порошок чили. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 1 час.
Добавьте курицу, фасоль и кукурузу. Тушить еще час.
При подаче посыпьте кусочками тортильи, тертым сыром и сметаной, если хотите.

—

ОВОЩНОЙ СУП
Карен Роуэн из Гамильтона

4 чашки (2 банки по 16 унций) неосушенных помидоров
2 стакана воды
1 банка овощного бульона
1/2 стакана нарезанного лука
2 чашки купленной смеси капустного салата
1 столовая ложка смеси приправ с чили
1/8 чайной ложки черного перца
1 чайная ложка сушеных хлопьев петрушки
1 банка бобов пинто емкостью 16 унций, промытых и высушенных
1 банка объемом 16 унций красной фасоли, промытой и высушенной
Поместите неосушенные помидоры в блендер и взбивайте на ВЫСОКОЙ скорости 10-15 секунд. Перелейте измельченные помидоры в большую кастрюлю. Добавьте воду, сельдерей, лук, салат из капусты макс, смесь приправ чили, черный перец и хлопья петрушки.
Добавьте фасоль пегую и красную фасоль. Хорошо перемешайте. Доведите смесь до кипения. Уменьшить огонь. Накрыть крышкой и тушить 30 минут, периодически помешивая.
СОВЕТ: 1 1/2 стакана измельченной капусты и 1/2 стакана измельченной моркови можно использовать вместо купленной смеси капусты из капусты.
ДИАБЕТИЧЕСКИЙ: 2 1/2 овощей, 1 мясо, 1 крахмал
185 калорий, 1 грамм жира, 10 грамм белка, 34 грамма углеводов, 864 мг натрия, 3 грамма клетчатки.

—

ЧИЛИ
Florene Stultz, Allegan

2 средних нарезанных луковицы
3 фунта гамбургера
2 банки фасоли
1/2 стакана сахара
2 банки грибного крем-супа
2 большие банки помидоров
6 столовых ложек соуса Хайнц 57
1 1/2 чайной ложки порошка чили
Соль, перец по вкусу
Вместе приготовьте гамбургер и лук. Слейте жир и добавьте остальные ингредиенты.Можно приготовить в мультиварке или на плите.
—

ПОРОШКА ДЛЯ МОЛОЧКА
Крис Мартинсон, Голландия

1 крупная луковица, нарезанная (1 стакан)
2 стебля сельдерея нарезанных
2 больших картофеля, нарезанных кубиками
2 столовые ложки сливочного масла
2 10 унций. консервированный суп из моллюсков New England
2 10 унций консервный крем картофельный суп сгущенный
3 6 унций. банка измельченных моллюсков
2 2/3 стакана половинных или светлых сливок
Подогретое молоко (по желанию)
Петрушка свежая рубленая
Сварить на сливочном масле лук, сельдерей и нарезанный кубиками картофель до готовности.Добавьте суп из моллюсков, картофельный суп и недренированные моллюски с жидкостью, половинкой или легкими сливками. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока не прогреется. Подавать с небольшим количеством нарезанной петрушки в каждой миске для придания цвета.
ВАРИАНТ ПЕЧИ:
В духовке на 4 литра голландской печи приготовьте лук, сельдерей и картофель до готовности на плите. Добавьте суп из моллюсков, картофельный суп, недренированные моллюски с жидкостью, половинкой или легкими сливками. Накройте крышкой и запекайте в духовке при температуре 300 градусов в течение 50–60 минут, один раз помешивая, пока не прогреется.Если хотите, разбавьте небольшим количеством предупредительного молока.
Это составляет 6-8 порций. Это сделает суп немного гуще.
Суп можно заморозить. Чтобы разогреть, разморозьте суп в холодильнике на ночь. В кастрюле приготовьте и перемешайте суп на среднем огне, пока он не прогреется.
Подавать с небольшими крекерами для супа / похлебки и хорошим хрустящим хлебом.

—

ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ ДИКОГО РИСА
Кэти Боерсен, Голландия

8 полосок бекона (я заменяю со вкусом простой бекон — около 2 столовых ложек)
4 стакана воды
1/3 ст. Нарезанного лука
1 банка (14 1/2 унций) куриного бульона
1/3 стакана муки
1 1/2 стакана вареного дикого риса
1/2 — 1 чайная ложка соли
1 банка (12 унций) сгущенного молока
2 стакана нарезанного кубиками американского сыра (я предпочитаю использовать 1/2 большой банки Cheez Whiz)
2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
Сварить бекон до хрустящей корочки. Вынуть шумовкой на бумажные полотенца. Зарезервируйте 1 столовую ложку капель и обжарьте лук до готовности. Вмешайте муку и соль. Постепенно добавляйте воду и бульон. Довести до кипения, варить и помешивать 2 минуты, пока немного не загустеет. Вмешайте рис, убавьте огонь и тушите 5 мин. Добавьте молоко, сыр, петрушку и бекон. Готовить и перемешивать, пока не прогреется 6-8 порций. Я люблю добавлять вареную курицу, кукурузу или любой другой овощ, который вам нравится.

—

НЕМЕЦКИЙ СТИЛЬ SAUERKRAUT SOUP

Мерикай Харингсма, Голландия

Даже друзья, которые говорят мне, что никогда не будут есть квашеную капусту, просят рецепт этого супа, попробовав его.

1 фунт копченой колбасы или метвурста, нарезанного кусочками 1/2 дюйма
5 средних картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
2 средних луковицы, нарезанных
3 моркови, очищенные и нарезанные
3 банки куриного бульона (по 14 1/2 унции)
1 банка или банка квашеной капусты (32 унции), хорошо промытой и высушенной
1 банка томатной пасты (6 унций)
В голландской духовке смешайте колбасу, картофель, лук, морковь и бульон. Довести до кипения, убавить огонь; накрыть крышкой и варить 30 минут.Добавить квашеную капусту и томатную пасту и хорошо перемешать. Вернитесь к кипению; убавьте огонь, держите под крышкой и тушите еще 30 минут.
Обслуживает 8

—

ЮГО-ЗАПАДНЫЙ КУРИНЫЙ СУП
Candy Haberkorn, Голландия

Бекон 1/4 фунта, нарезанный кубиками *
4 маленькие половинки куриной грудки, очищенные от кожи, без костей и нарезанные кубиками (около 1 1/2 фунта)
1 банка (48 унций) куриного бульона
По 2 чайные ложки чесночного порошка, лукового порошка и молотого тмина
1 чайная ложка листьев тимьяна (или 1/2 чайной ложки молотого тимьяна)
4 стакана овощного ассорти (сельдерей, морковь, цукини, красный перец), нарезанные небольшими кусочками
1 упаковка (10 унций) замороженной размороженной кукурузы
1 банка (4 унции) нарезанного мягкого зеленого чили, осушенного
1 банка белой фасоли
1 банка (15.5 унций) фасоль каннеллини (белая фасоль)
В голландской духовке на среднем или сильном огне готовьте бекон и курицу, пока курица не станет золотистой, около 5 минут. Добавьте бульон и приправы. Довести до кипения. Тушить под крышкой 5 минут. Добавьте овощи и фасоль; варить под крышкой 5 минут, пока овощи не станут мягкими. При желании подавайте с тертым сыром, нарезанными черными оливками и чипсами из тортильи.
* Чтобы сделать этот рецепт здоровым для сердца, используйте соевый бекон. Добавьте бульон и приправы.
На 6 порций.Пищевая ценность на порцию: 336 калорий, 38 г белка, 18 г углеводов, 12 г жира, 1037 мг натрия, 82 мг холестерина.

—

СУП С ВЕТЧИНОЙ И РАЗДЕЛЕННЫМ ГОРОХОМ
Candy Haberkorn, Голландия

2 больших измельченных зубчика чеснока
2 большие луковицы, мелко нарезанные
9 стаканов воды
1 мясистая ветчина или 2 больших окорока
2 стакана сушеного зеленого горошка, собранного и промытого
2 кубика говяжьего бульона
2 лавровых листа
2 большие очищенные и тонко нарезанные моркови
1/4 стакана свежих мелко нарезанных листьев петрушки
2 больших стебля сельдерея, включая листья, нарезанные тонкими ломтиками
1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
1 чайная ложка сушеных листьев майорана
1 чайная ложка сушеного розмарина, измельченного
1/2 чайной ложки сельдерея
1/2 чайной ложки перца
Соль по вкусу
В большой суповой кастрюле смешайте чеснок, лук, воду, ветчину или окорока, разрезанный горох, говяжий бульон, лавровый лист, морковь, листья сельдерея, листья тимьяна, листья майорана, розмарин, соль сельдерея и перец. Довести до кипения на сильном огне, накрыть крышкой и любить нагревать. Варите на медленном огне, периодически помешивая, пока горох полностью не сварится и не загустеет суп, примерно от 1 1/2 до 1 3/4 часа. По мере загустения супа чаще помешивайте и любите нагревать, чтобы горох не прилипал к дну кастрюли.
Удалите ветчину из кости или скакательные суставы. Пока мясо на кости остывает, снимите жир с супа и выбросьте. Удалите лавровый лист и выбросьте. Мясо нарезать небольшими кусочками и вернуть в суп. При желании посолить.Снова довести суп до кипения. Размешайте как следует. Обслуживает 8.
Пищевая ценность на порцию: 223 калории, 2 г жира, 17 г белка, 37 г углеводов, 5 мг холестерина, 502 мг натрия

—

МЕКСИКАНСКИЙ ФАСОЛЬНЫЙ СУП
Кристин Роллинз

2 банки северной фасоли, осушенные
1/2 нарезанной кубиками копченой колбасы
1/3 кубика Ring bologna
По 1/2 нарезанного красного и зеленого перца
1 ломтик бекона, нарезанный
1/2 нарезанного бекона
1 картофель, нарезанный кубиками
1 столовая ложка патоки
2 столовые ложки кетчупа
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка порошка чили
Бекон растопить, добавить лук, перец до готовности. Добавьте сосиски. Коричневый.
Добавьте фасоль, картофель и патоку, кетчуп и специи. Варить час.

—
СЛИВОЧНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП
Margaret Sessions, Fennville

6 стаканов картофеля, нарезанного кубиками
3 стебля сельдерея, нарезанного
1 чашка нарезанного лука (можно использовать меньше)
4 стакана воды
Варить до готовности. Добавить:
1 пинта половинка (2 чашки)
1/4 стакана масла или маргарина
Расплав:
1/2 стакана масла или маржерина и медленно вмешайте 6 столовых ложек муки.Взбивайте только до полного перемешивания. Добавить в картофельную смесь. Добавьте соль и перец. Можно добавить тонко нарезанную копченую колбасу. Подавать с тертым сыром чеддер.
ПРИМЕЧАНИЕ: Старый, с нуля, очень вкусный картофельный суп.

—

ЛУЧШИЙ ОВОЩНОЙ СУП
Margaret Sessions, Fennville

1 фунт молотого филе
1 нарезанная луковица
коричневого цвета вместе и прибавляем:
1 бутылка сока V8 (большая)
1 банка фасоли, осушенной
1 банка запеченных бобов Буша (оригинал) с соусом
1 банка Супа Минестроне Прогрессо
1 упаковка замороженной овощной смеси
1 чашка пасты с бантом
2 столовые ложки коричневого сахара
1 чайная ложка чесночного порошка
3 стакана воды
1 чайная ложка Вустерширского соуса
Соль и перец
Готовьте до готовности овощей. Тушить 30-45 минут.

—

ДЕЛЮКС ОВОЩНОЙ ГОВЯДИЙНЫЙ СУП
Пол Вигеринк, Голландия

Говяжьи рульки от 1 1/2 до 2 фунтов
28 унций. помидоры
3-4 моркови, нарезанные или нарезанные кубиками
4-5 стеблей сельдерея с ботвой, мелко нарезанные
1 крупная луковица, нарезанная
3-4 меда картофеля, нарезанного кубиками
5-6 стаканов воды
4 кубика говяжьих слитков
Соль и перец по вкусу
Добавьте один или все из следующих параметров:
Фасоль Лима, кукуруза, горох, брокколи, стручковая фасоль
Мультиварка Высокая 4-6 часов или Низкая 12-24 часа
Добавьте любые замороженные овощи за последние два часа.
Последний час удалить кости и порезать мясо.

—-

ОВОЩНЫЙ ГОВЯДИЙНЫЙ СУП
Дороти Чамнесс

1 фунт тушеного мяса в масле
1 л или более кипятка, осторожно добавить
Добавьте следующие ингредиенты, кроме овощей; Накрыть крышкой, кипятить 2 — 3 часа
1 нарезанный кубиками лук
2 ч. Л. Вустерширский соус
1 зубчик чеснока (по желанию)
1 столовая ложка лимонного сока
2 лавровых листа
1 1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
1 чайная ложка паприки
Даш душистый перец
2-3 столовые ложки коричневого сахара
1 большая банка нарезанных кубиками помидоров
Добавьте любые овощи, которые вам нравятся, нарезанный кубиками картофель, морковь, горох, нарезанный кубиками сельдерей, стручковую фасоль, кукурузу и т. Д.Варить на медленном огне под крышкой до готовности.

—

КУРИНЫЙ СУП ТОРТИЛЛА
Сильвия Рудич, Дуглас

1 столовая ложка оливкового масла
1 зеленый перец среднего размера, очищенный от семян и нарезанный
1 средний нарезанный лук
1-2 перца халапеньо без семян и нарезанных (зависит от того, насколько вы хотите острого)
2 столовые ложки порошка чили (поменьше, если слишком острый)
1 чайная ложка молотого тмина
6 чашек куриного бульона
1 банка крем-супа из курицы
3 чашки измельченной курицы (из курицы на гриле или 2 банки хорошей белой куриной грудки, высушенной)
1 14. 5 унций нарезанных кубиками помидоров
1 банка черных бобов, высушенных и ополоснутых
1 банка клубнелуковицы сливки
1 банка кукурузы с зеленым и красным перцем, осушенная
1 небольшая банка зеленого перца чили, включая жидкость
2 столовые ложки сока лайма
1/2 чайной ложки соли
Спелый авокадо нарезанный кусочками, сбрызнутый соком лайма
Чипсы тортилья
Нагрейте масло в большой кастрюле и обжарьте лук 2-3 минуты, затем добавьте нарезанный перец и готовьте на медленном огне 6-7 минут.Добавьте порошок чили и тмин и готовьте еще минуту.
Добавьте бульон, 1 стакан воды и банку крем-супа из курицы и перемешайте до однородной массы. Добавьте взбитую кукурузу и перемешайте, затем добавьте помидоры, фасоль, кукурузу, перец чили, сок лайма и курицу. Нагрейте 5-7 минут, и все готово к подаче.
Перелейте в миски и подавайте с кусочком авокадо и измельченными чипсами
В зависимости от того, насколько кто-то голоден, это должно быть 6-8.

—

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП HATTIE
Хэтти Винстра, Зеландия

1 упаковка Knorr Leek Soup (можно приобрести в Meijer’s)
2 стакана воды
3/4 стакана мелко нарезанной зеленой капусты
1 средняя морковь, очищенная и нарезанная очень мелкими кубиками
4 средних красновато-коричневых картофелины, очищенные, приготовленные и протертые
3 стакана 2-процентного молока
1 чашка оригинальной колбасы Боба Эванса, приготовленная, измельченная и высушенная
3 столовые ложки подливки со вкусом деревенской колбасы McCormick (сухой)
1 чашка тертого сыра чеддер
3 коктейля свежемолотого черного перца
БЕЗ СОЛИ
В микроволновую печь поместите смесь для супа Knorr и медленно добавьте в смесь немного воды, затем добавьте оставшуюся воду, добавьте капусту и морковь и готовьте на высокой температуре в течение 10 минут, помешивая несколько раз между ними.Вынуть из микроволновой печи и добавить 1/2 стакана молока. Перемешайте и переложите в чайник для супа и отложите, пока будете чистить, варить и размять картофель, используя небольшое количество оставшегося молока, хорошо перемешать и добавить смесь соуса (сухую) к картофелю, вареной колбасе, сыру и перцу. содержимое чайника. Хорошо перемешайте и тушите на слабом огне в течение 1 часа, часто помешивая, так как он любит прилипать ко дну чайника.

Семейный рецепт гамбо | Lone Star Farmstead

Любой из вас, люди из страны каджунов, вероятно, посмеется над нами, не каджунами, которые пытаются приготовить гамбо, но я все равно попробую.Это еще один рецепт из семейной поваренной книги, представляющий собой ароматную мешанину из вкусного мяса, овощей и риса. Это быстро, легко и настраивается.

Вот ингредиенты, которые мы используем:

• Колбаса копченая
• Креветки
• Курица
• Ротель
• Бамия

Вот и все. Очень просто. Мы не приправляем наш из-за детей, но вы, безусловно, можете приправить его, сколько душе угодно (я бы дышал огнем, если бы мог исправить это до моего уровня специй, lol).

Начнем с нарезки курицы и колбасы. Мы нарезаем курицу кубиками квадратами 1/2 дюйма (примерно). Для колбасы нарезаем медальоны. Если вы хотите меньшие кусочки колбасы, вы можете разделить медальоны на более мелкие кусочки колбасы.

Приготовьте курицу с любой приправой, которую вы предпочитаете, и обжарьте колбасу в кастрюле, в которой вы собираетесь приготовить гамбо.

Когда колбаса подрумянится и курица приготовится, удалите мясо.

Очистите сковороду от глазури с помощью Rotel и воды. (Если вы не понимаете, что это значит, как я в первый раз, когда попытался исправить это, позвольте мне объяснить). Удаление глазури означает просто добавить холодную воду и соскрести все подрумяненные (карамелизированные) кусочки со дна сковороды. У неохотного гурмана есть целый пост по правильному удалению глазури со сковороды.

После того, как сковорода будет хорошо очищена от глазури, добавьте курицу, колбасу, креветки и бамию. Приправить и дать закипеть. Убавить огонь и тушить до готовности.Это будет зависеть от того, как долго вы хотите варить на медленном огне, чтобы ароматы хорошо смешались. Обычно тушим около 20 минут.

Пока мармелад варится, приготовьте рис. Используете ли вы быстрорастворимый рис, коричневый рис, белый рис и т. Д., Все зависит от вашего вкуса. Обычно мы используем белый рис быстрого приготовления, потому что это просто и быстро, но я думаю, что коричневый рис действительно поднимет этот гамбо на новый уровень.

Подавайте с рисом и наслаждайтесь! Удачного дня и благослови Бог!

Вы пробовали этот рецепт? Модифицировал как-нибудь? Я хотел бы услышать об этом и попробовать.Мы можем даже отредактировать сообщение, включив в него ваши предложения.

Семейный рецепт гамбо

2015-01-31 10:51:44

Это еще один рецепт из семейной поваренной книги, представляющий собой ароматную смесь вкусного мяса, овощей и риса. Это быстро, легко и настраивается.

Ингредиенты

1. 1 фунт Копченая колбаса (нарезанная)
2. 1/2 фунта Креветки
3. 2 Куриные грудки (нарезанные кубиками)
4. 2 банки Rotel (мягкие или горячие, в зависимости от вашего вкуса)
5. 1 упаковка замороженной окраски

Инструкции

1. Начнем с нарезки курицы и колбасы. Мы нарезаем курицу кубиками на квадраты размером 1/2 дюйма (примерно). Для колбасы мы разрезаем ее на медальоны. Если вы хотите меньшие кусочки колбасы, вы можете четверть медальоны для более мелких, кусочков колбасы.
2. Приготовьте курицу с любой приправой, которую вы предпочитаете, и подрумяните колбасу в кастрюле для бульона, в которой вы планируете приготовить гамбо.
3. Когда колбаса подрумянится и курица приготовится, удалите мясо.(См. Сообщение о том, как удалить глазурь).
4. После того, как сковорода будет должным образом очищена от глазури, добавьте курицу, колбасу, креветки и бамию. Приправить и дать закипеть. Убавить огонь и тушить до готовности. Это будет зависеть от того, как долго вы хотите варить на медленном огне, чтобы ароматы хорошо смешались. Обычно тушим около 20 минут.
5. Готовьте рис, пока мармелад закипает. Используете ли вы быстрорастворимый рис, коричневый рис, белый рис и т. Д., Все зависит от вашего вкуса.Обычно мы используем белый рис быстрого приготовления, потому что это просто и быстро, но я думаю, что коричневый рис действительно поднимет этот гамбо на новый уровень.
6. Подавайте с рисом и наслаждайтесь! Удачного дня и благослови Бог!

Автор: Брэндон Саттер

Ферма одинокой звезды http://www.lonestarfarmstead.com/

Название рецепта

Семейный рецепт гамбо

Опубликовано

2015-02-05

Время подготовки

10 мес.

Время приготовления

40 мес.

Общее время

50 мес.

8 и 20 долларов: Курино-колбасный суп с испанским красным

Этот простой в приготовлении ужин одновременно полезен и успокаивает

Восемь ингредиентов. Это все, что нужно, чтобы приготовить еду с нуля. Добавьте бутылку хорошего вина менее чем за 20 долларов, и у вас будет праздник для семьи или друзей в будние дни. Это философия, лежащая в основе нашей новой функции «8 и 20 долларов». Надеемся, это добавит удовольствия вашему столу.

Когда в календаре написано весна, но погода на улице все еще похожа на зимнюю, ничто так не поражает, как согревающий суп в середине недели. Вот сезонный рецепт сытного, но не тяжелого блюда.

Суп представляет собой смесь текстур и вкусов со сливочно-белой фасолью, землистой капустой и богатой колбасой.Выберите свежую свиную колбасу, например, приправленную паприкой, или вместо нее вы можете использовать вяленое испанское чоризо.

Измените рецепт по своему вкусу — все супы выиграют от небольшой импровизации, но учтите, что сочетание вин будет зависеть от соотношения ингредиентов, которые вы используете. Если вы предпочитаете капусту и белую фасоль для более легкого обеда, ищите минерально-белый цвет, который сочетается с фасолью. Но если вы используете ингредиенты в количестве, указанном ниже, мы обнаружили, что красная риоха прекрасно сочетается с этим: яркость в вине придавала колбасе богатство.

Куриный суп с белой фасолью, колбасой и капустой

---

Пара с темпранильо из Испании, например, Bodegas Olarra Rioja Anares Crianza 2007 (87 баллов, 14 долларов США)

---

Общее время: 35 минут

Примерная стоимость еды: 27 $

• 2 куриные грудки
• 1/2 фунта свежей острой свиной колбасы, вынутой из оболочки и раскрошенной на мелкие кусочки (или вяленый чоризо, нарезанный на кусочки размером 1/4 дюйма)
• 1 средняя луковица, тонко нарезанная
• 2 нарезанные кружочками моркови
• 1/2 стакана вина (лучше всего подходит то, что вы пьете)
• 1 16 унций.может большая северная фасоль или любая белая фасоль
• 1 пучок капусты лацинато, очищенный от стеблей и нарезанный полосками шириной 1/2 дюйма
• 1 буханка хлеба, например, на закваске

1. Приправить обе стороны куриной грудки солью и перцем. В средней кастрюле нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем или сильном огне и обжарьте курицу до золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Залить курицу водой и продолжить готовку. Когда вода закипит, убавьте огонь до слабого кипения.

2. Пока курица готовится, нагрейте в кастрюле 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте раскрошенную колбасу и готовьте 1 минуту или пока она не начнет подрумяниваться, затем выньте куски из кастрюли шумовкой. Добавьте лук в кастрюлю и готовьте около 1 минуты или пока он не станет мягким, затем добавьте морковь и готовьте около 2–3 минут. Добавьте вино и продолжайте готовить, пока жидкость не уменьшится вдвое.

3. Тем временем, примерно через 10 минут после того, как куриные грудки приготовятся, достаньте их из воды.Налейте воду в кастрюлю с луком и морковью. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы жидкость закипела. Добавьте колбасу и белую фасоль.