Обычно я запекаю буженину в фольге — и надо сказать, что именно классический вариант, с базовым набором специй — соль, перец, чеснок — получается наиболее вкусным. Разные версии рецепта со всевозможными дополнениями — розмарином, соевым соусом и даже вишнями — интересны, но это на раз попробовать. А затем мы снова возвращаемся к традиционному рецепту. Но в этот раз я решила его немного изменить, а именно — запечь буженину в рукаве, а не в фольге. Мясо …

Как правильно сварить яйца вкрутую, всмятку, в мешочек

Вот вам всегда удается сварить яйцо так, как надо? Чтобы белок – твердый, а желток – тягучий и безумно вкусный? Сколько нужно варить яйца, чтобы они не переварились, а достигли нужно консистенции? Я решила раз и навсегда разобраться в этом вопросе, а заодно и с вами поделиться.

Причина сложности правильно сварить яйца заключается в том, что белок и желток требуют разных температур. Для белка это 82 С°, при таком режиме он схватывается, но не превращается в “резину”. Желток же хорошо себя чувствует при температуре 77 С°. При больше – становится рассыпчатым и покрывается зеленоватым налетом. Для себя я выделила такие правила варки яиц, которые в большинстве случаев срабатывают.

1. Как сварить яйца всмятку

Если положить яйца в холодную воду, то нужно дождаться закипания, убавить огонь и варить в течение 2 минут (и желток, и белок останутся жидкими) или 3 минуты (желток будет жидким, а белок – почти твердым – это мой любимый вариант).
Есть еще один вариант. Аккуратно кладем яйца в кипящую воду (они не должны быть холодными!), оставляем на 1 минуту. Потом снимаем с огня, закрываем крышкой и выдерживаем 5 минут. В результате вы получите сваренные всмятку яйца, где желток будет жидким, а белок – твердым.

2. Как сварить яйца в мешочек

Честно говоря, яйца в мешочек – не мое любимое блюдо. Я предпочитаю либо всмятку, либо уж вкрутую. Но многие любят именно такой вариант.
Итак, чтобы сварить яйца в мешочек, кладем яйца в холодную воду, и после закипания варим 4 минуты. Второй вариант – опускаем в кипящую воду, варим 1 минуту, выключаем и выдерживаем в той же воде 7 минут.

3. Как сварить яйца вкрутую

Кажется, сварить яйца вкрутую проще всего. Уж точно не переваришь, так говорила я себе всегда. Однако только недавно поняла, почему иногда варенные яйца получаются такими невкусными и некрасивыми.

Другими словами, здесь тоже есть свои правила.

Чтобы правильно сварить яйца вкрутую, кладем их в холодную воду и через 1 минуту после закипания, убавив огонь, варим 7-8 минут.

Важно не переварить яйца, иначе белок станет резиновым на вкус, а желток покроется неприятным сероватым налетом.

Как правильно варить яйца по-марикански

Приведу здесь результаты настоящего эксперимента. Правда яйца там были американские :). Итак, американский шеф-повар Джей Кенджи Лопес-Альт заморочился и решил определить идеальный алгоритм варки яиц. Прелюдия такова: в кипящую воду кладется яйцо, выдерживается 30 секунд. Затем мистер Лопес-Альт бросал в воду несколько кубиков льда и вновь доводил воду до кипения. А потом каждый 30 секунд вынимал яйца и проверял их готовность. Вот что получилось:

Как варить яйца, чтобы они не лопнули и не потрескались

1. Воду посолить – 2 столовые ложки на литр. Даже если яйцо треснет, белок не вытечет.
2. Нельзя класть холодные яйца в кипяток. Нагрейте их до комнатной температуры, предварительно выложив их холодильника на час. Или подогревайте в теплой воде.
3. С тупого конца проткните яйцо иголкой. С этой стороны находится воздушный мешочек. При нагреве воздух расширяется, скорлупа трескается. Если же скорлупу проткнуть, проблема исчезает. Простая физика.
4. Варить яйца следует в небольшой кастрюльке. Если мало яиц, а кастрюля большая, во время варки они будут перекатываться и стукаться друг о друга.

И несколько полезных советов о варки яиц напоследок:

1. Варить яйца следует на небольшом огне.
2. Свежие яйца (до 4 дней) варить следует чуть дольше – минуты на 2-3.
3. После окончания варки, обдайте яйца холодной водой – так они будут легче чиститься от скорлупы.
4. Проверить, вареное яйцо или нет, можно так: повращайте яйцо. Если оно крутится быстро — вареное. Если медленно — сырое.

И недавний совет от мамы: чтобы яйца было легко чистить, после того, как они уже почти сварятся вкрутую, нужно с боков слегка стукнуть их ножом, чтобы скорлупа треснула.

Надеюсь, вы раз и навсегда решите для себя вопрос, как и сколько следует варить яйца всмятку, вкрутую и в мешочек.

P.s. недавно в сети нашла такую интересную картинку-инфографику — как проверить свежесть яиц. Полезно и наглядно

Также очень интересно:
Как сварить креветки
Как сварить бульон

Интересно яйца

15 вкусных итальянских рецептов еды с картинками

Итальянская еда, то же самое заставляет нас сказать Mama Mia! Италия — одна из самых живописных стран мира, где готовят лучшие рецепты еды. Хотя это часто стереотипно о пасте и пицце, итальянская кухня может предложить гораздо больше, чем мы знаем. Основные ингредиенты, без которых нельзя обойтись в любом итальянском рецепте, — это помидоры, чеснок, оливковое масло, базилик и пармезан. Эти основные ингредиенты составляют основной список продуктов итальянской кухни.Типичное итальянское меню состоит из закусок Antipasti, Zuppa e Salsa (супы и соусы), Pane (хлеба), пиццы, пасты, Pesce (рыбные блюда) и, конечно же, десертов. В этой статье мы обсудим некоторые из лучших рецептов итальянской кухни с изображениями, от которых у вас наверняка потекут слюнки!

1. Филе миньон с салатом из рукколы:

Этот рецепт — одно из лучших стейков на вкус.Арагула — это острый зеленый салат, который отлично сочетается с хорошо прожаренным стейком. Простой и слегка приправленный стейк на ложе из листьев арагулы — это полезный и вкусный обед.

Состав:

• 4 стейка из говядины.
• ½ ст. Л. Соли.
• ¼ столовая ложка черного перца.
• ½ столовой ложки чеснока.
• 2 столовые ложки свежего сока лайма.
• 1 столовая ложка орегано.
• 2 столовые ложки оливкового масла.
• 1 ст. Л. Базилика.
• 1 чашка листьев арагулы.
• 1 стакан грибов.

Метод:

• Для начала замаринуйте кусок стейка в соли, орегано и оливковом масле с добавлением базилика, а затем хорошо обжарьте на оливковом масле и чесноке.
• Идеально прожарено от среднего до хорошего.
• Теперь используйте итальянскую заправку для салата, чтобы перемешать салат с рукколой и добавить по желанию оливки и горох.
• Нарезать и обжарить грибы на оливковом масле и добавить в салат с гарниром из чесночного хлеба или поджаренной на оливковом масле пасты.

2. Zuppa Toscana:

Zuppa Toscana буквально означает «суп в стиле Тосканы». Этот классический суп готовится из капусты, картофеля, сельдерея, оливкового масла, тосканского хлеба и итальянского бекона. Это очень ароматный суп, который можно подавать как еду.

Состав:

• 1 стакан мягкой итальянской колбасы.
• 1 ст.л. измельченного перца.
• 4 ломтика бекона.
• 1 большая луковица.
• 1 ст.л. чеснока.
• Куриный бульон на 2 банки.
• 3 картофеля.
• 1 стакан жирных сливок.
• ½ пучка шпината или капусты.

Метод:

• Для этого вам понадобится связка копченой колбасы, бекона и курицы.
• Теперь начните с запекания сосисок, предварительно разогрея духовку, а затем на сковороде добавьте чеснок, лук и бекон и готовьте на оливковом масле.
• Как только бекон будет тщательно приготовлен, покрошите его и приготовьте еще.
• Теперь смешайте крошку в супе с куриной основой или бульоном и опустите в них сосиски.
• Теперь добавьте сливки и подавайте.

3. Итальянский суп с колбасой и тортеллини:

Этот суп с необыкновенным вкусом содержит все элементы итальянской кухни. Приготовлен из итальянских колбас, чеснока, помидоров и красного вина. Рекомендуемая порция — это суп с теплым итальянским хлебом, сбрызнутым оливковым маслом. Этот суп — все, что вам нужно в дождливый день.

Состав:

• 1 упаковка итальянских колбас.
• 1 стакан нарезанного лука.
• 3 чеснока.
• 4 чашки куриного или говяжьего бульона.
• ½ стакана воды.
• ½ стакана красного вина.
• 3 крупных помидора, очищенных от кожуры и семян.
• 1 стакан моркови.
• ½ столовых ложки свежих листьев базилика.
• ½ ложки орегано.
• 1 банка томатного соуса.
• 1 упаковка пасты тортеллини.

Метод:

• Начните с обжаривания сосисок на сковороде и их крошки.
• Отложите на салфетку, а затем на сковороду добавьте говяжий бульон, чеснок, цукини, тимьян, базилик, орегано, вино, сладкий перец, томатное пюре, помидоры и сладкую кукурузу, если хотите.
• Добавьте сосиски и тортеллини, тушите и подавайте с пармезаном.

Подробнее: Легкие рецепты корейских блюд

4. Цыпленок с лимоном Saltimbocca:

Легкая версия итальянских рецептов блюд может быть изготовлена ​​в кратчайшие сроки. Сальтимбокка — итальянское блюдо, которое готовят из куриных котлет в телятине. Слово Saltimbocca буквально означает «прыжок во рту». Так готовят и едят эти вкусные котлеты.

Состав :

• 4 Куриные котлеты.
• 1 ст. Л. Соли.
• 12 свежих листьев шалфея.
• 8 полосок прошутто.
• 4 ст. Л. Масла первого отжима.
• 1 стакан куриного бульона.
• 1 ст.л. лимонного сока.
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала.

Метод:

• В этом рецепте курицу нарезают на филе или сосиски, а затем заворачивают в прошутто и цедру лимона.
• В отдельной миске выдавите свежий лайм или лимон, а затем полейте курицу.
• Теперь добавьте белое вино и оливковое масло в сковороду и хорошо обжарьте куриные кусочки.
• Можно добавлять в качестве гарнира к пасте или чесночному хлебу.

5. Марсала с курицей:

Марсала с курицей — итальянско-американское блюдо фьюжн. Его готовят из куриных котлет, грибов и вина марсала. Это блюдо возникло в 19 ^-м веках, когда во многих домах производилось знаменитое вино Марсала. Есть много разновидностей этого популярного блюда.

Состав:

• 4 Куриные котлеты.
• 1 ст.л. муки.
• Кошерная соль.
• Черный перец.
• 1/4 ^-е стакана масла первого отжима.
• 4 Прошутто.
• 8 унций грибов.
• ½ стакана вина Марсала.
• Куриный бульон ½ стакана.
• 2 ст.ложки несоленого сливочного масла.
• 1/4 ^-го стакана Петрушки.

Метод:

• Оберните кусочки курицы в муке и базилике и перед этим натрите им орегано.
• Теперь слегка обмакните курицу в оливковом масле, чтобы она приобрела легкий золотистый цвет.
• В сковороду добавить вино марсала и херес, а затем добавить обжаренные чесночные грибы в оливковом масле.
• Добавить помидоры и тимьян и положить кусочки курицы.

Подробнее: Тайские рецепты еды

6. Классические спагетти и фрикадельки:

Это классическое итальянское блюдо, и в каждом итальянском доме есть его собственная версия. По сути, это итальянско-американское блюдо, в котором традиционные итальянские спагетти сочетаются с американскими тефтелями.Это острое блюдо с томатным соусом.

Состав:

• 1 упаковка спагетти.
• Соль.
• 1 стакан мяса.
• 2 столовые ложки ворчестерского соуса.
• 1 яйцо.
• ½ стакана итальянских панировочных сухарей.
• ¼ чашка тертого пармезана.
• 2 Чеснок.
• 1 стакан оливкового масла.
• Бульон говяжий.
• Специи.
• Кремовый.

Метод:

• На сковороде обжарьте говядину с луком, оливковым маслом, тимьяном, сметаной или йогуртом, орегано и базиликом.
• Слегка перемешайте до нужного цвета и сделайте из них шарики.
• В отдельной кастрюле отварить макароны с оливковым маслом в воде.
• Теперь налейте в кастрюлю немного воды, вина или сметаны вместе с классическими травами и приготовьте тефтели.

7. Лазанья:

Лазанья — одно из классических итальянских блюд, где мягкая паста и плавленый сыр являются основными ингредиентами наряду с тяжелой начинкой. Начинку можно сделать из овощей или фарша в сочетании с орегано, базиликом, помидорами и еще немного сыра, и в итоге вы получите аппетитную слоистую лазанью.

Состав:

• 1 упаковка говядины.
• 1 луковица.
• 1 банка грибов.
• 1 банка Соуса для пасты.
• 1 стакан сыра.
• 1 стакан сыра рикотта.
• ¼ стакана сыра Пармезан.
• 2 яйца.
• 1 упаковка листов лазаньи.

Метод:

• Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
• Теперь в большом воке возьмите немного масла и обжарьте говядину до коричневого цвета.
• Добавьте грибы и лук.
• Добавить соус для пасты.
• Теперь соедините все сыры и яйца.
• Равномерно распределите эту смесь в посуде духовки.
• Добавьте лист лазгны и добавьте еще смеси наверх.
• Выложите ингредиенты слоями и готовьте 45 минут.

Подробнее: Рецепты мексиканской кухни

8. Креветки Arrabbiata:

Arrabbiata получил свое название от слова «сердитый». Острый соус обычно готовят из помидоров, чеснока и хлопьев чили.Арраббиата из креветок — один из самых простых в приготовлении итальянских рецептов, и он довольно вкусен.

Состав:

• 1 упаковка свежих креветок.
• 2 ст. Л. Оливкового масла.
• Соль.
• ½ стакана лука.
• 2 ст.л. чеснока.
• ½ ст. Л. Базилика.
• ½ ст.л. хлопьев чили.
• 2 ст.л. томатной пасты.
• 1 банка помидоров.
• 2 ст. Л. Нарезанной петрушки.

Метод:

• Отварите креветки и макароны, а затем добавьте необходимые травы, такие как тимьян или базилик, и орегано.
• Затем слегка обмакните в оливковом масле с луком, нарезанными кубиками помидорами, раздавленным чесноком и подавайте.

9. Колбаса и брокколи Rabe Frittata:

Фриттата похожа на блины, приготовленные на сковороде. Это очень вкусно и вкусно. Фриттату можно подавать во время завтрака и еды с бульоном, так как это довольно сытная и очень питательная еда. В сочетании с колбасами и брокколи ничто не сравнится с этим рецептом:

Состав:

• 3 больших яйца.
• ½ стакана цельного молока.
• ½ стакана сыра чеддер.
• Кошерная соль.
• Черный перец.
• 2 ст.л. растительного масла.
• ½ стакана лука.
• ½ стакана итальянской колбасы.
• 1 стакан брокколи.

Метод:

• Взбейте яйца в миске и добавьте чеддер, соль и перец.
• Нагрейте сковороду и добавьте масла.
• Обжарьте сосиски, брокколи, лук.
• Вылейте яичную смесь и тщательно готовьте.

10. Паста с моллюсками и итальянской колбасой:

Если вы любите морепродукты и колбасу, вы сможете попробовать лучшее из обоих миров в этом суперлегком рецепте. Он довольно легкий, но очень ароматный на вкус. В итальянской кухне моллюски считаются экзотическим продуктом и считаются деликатесом.

Состав:

• 1 упаковка спагетти.
• 2 ст. Л. Оливкового масла.
• 4 итальянские сосиски.
• 1 упаковка моллюсков.
• ¼ стакана сухого вина.
• Кошерная соль.
• 1 ст.л. сливочного масла.
• 1 ст. Л. Разборки.

Метод:

• Приготовьте макароны и слейте воду.
• Нагрейте сковороду и добавьте немного оливкового масла.
• Добавьте колбасы, моллюски, кулинарное вино, масло и макароны.
• Соедините их хорошо.

11. Салями, копченая моцарелла и базилик Стромболи:

Это классическое итальянско-американское блюдо, которое представляет собой обертку, наполненную различными итальянскими сырами, мясом и овощами.Основа сделана из итальянского хлебного теста и похожа на кальцоне. Исключение составляет то, что Стромболи не использует томатный соус.

Состав:

• Итальянское тесто.
• 1 ст.л. чеснока.
• 2 чашки моцареллы.
• Салями 4 ломтика.
• ¼ чашка базилика.
• ¼ стакана помидоров черри.
• 1 ст.л. розмарина.
• 1 ст. Л. Морской соли.

Метод:

• Разогрейте духовку до 375 градусов.
• Раскатайте из теста прямоугольник и нарежьте соломкой.
• Позже с чесноком, моцареллой, базиликом, салями, помидорами черри, розмарином и морской солью.
• Накройте его еще одной полоской теста.
• Выложите противень сливочным маслом.
• Выпекайте 20 минут.

12. Чернила каракатицы Ризотто:

Это ризотто сделано с использованием чернил каракатицы, которые также известны как чернила кальмара. Это традиционное хорватское блюдо, но оно также известно в Италии.Он приобретает темно-синевато-черный цвет от чернильного кальмара. Посмотрите на этот уникальный рецепт ниже, чтобы узнать, как его приготовить:

Ингредиенты:

• 2 стакана овощного бульона.
• 1 фунт каракатицы.
• 2 столовые ложки оливкового масла.
• 1 средняя луковица.
• Кошерная соль.
• Черный перец.
• 1 небольшая морковка.
• 1 стакан риса арборио.
• ¼ стакана сухого вина.
• 2 ст.л. чернил каракатицы.
• ¼ стакана сыра Пармезан.

Метод:

• В большом сосуде доведите бульон до кипения и добавьте кальмаров.
• Удалите их один раз непрозрачными и отложите в сторону.
• В большом воке разогрейте оливковое масло и добавьте лук, морковь, соль и перец.
• Добавить кальмаров, рис, вино и бульон, чернила кальмаров.
• Готовьте, пока рис не будет готов.
• Добавить сыр пармезан и варить еще 5 минут.

13. Салат капрезе с соусом песто:

Это популярное анти-пасти или стартовое блюдо в итальянской кухне.Он обладает остротой помидора, свежестью базилика и мягкой текстурой моцареллы. Лучшая часть этого блюда — это бальзамическое сокращение соуса песто, который, если полить это блюдо, поднимает его на совершенно новый уровень.

Состав:

• 3 Помидоры.
• 1 упаковка сыра моцарелла.
• Базилик свежий.
• 2 ст. Л. Оливкового масла.
• 1 столовая ложка песто.
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса.
• 1 ст. Мёда.
• Соль.
• Перец.

Метод:

• Нарежьте помидоры одинаковой толщиной.
• Сыр моцарелла нарезать ломтиками одинаковой толщины.
• Поочередно расположите их друг на друге.
• Посыпать измельченными листьями базилика.
• Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец.
• Полить сверху салатом.

14. Panzanella:

Еще одно популярное итальянское салатное блюдо, которое прекрасно подходит в качестве закуски.Эта прохладная тарелка салата освежает, особенно на горячих летних блюдах. Он довольно легкий и не требует готовки. Вы можете приготовить блюдо в мгновение ока без особой подготовки.

Состав:

• ¼ чашки томатных кубиков.
• ¼ чашка Кубики огурца.
• ¼ чашка кубиков лука.
• ½ стакана смешанных болгарских перцев.
• Кошерная соль.
• Перец.
• 3 ст. Л. Оливкового масла.
• Листья базилика.
• 1 ст. Л. Каперсов.
• Заправка для винегрета.

Метод:

• В миске смешайте все ингредиенты.
• Хорошо перемешайте их и сбрызните повязкой.
• Украсить хлебными гренками.

15. Брускетта:

Это одна из лучших закусок итальянской кухни. Он сделан из основных ингредиентов, таких как помидоры, хлеб, оливковое масло и сыр. Если вы устраиваете вечеринку в итальянском стиле, эту закуску обязательно нужно подавать в меню.Вы даже можете добавить грибы в качестве начинки.

Состав:

• 2 спелых помидора.
• 2 зубчика чеснока.
• 1 ст.л. оливкового масла.
• 1 ст. Л. Уксуса.
• 1 пучок листьев базилика.
• Соль.
• Перец.
• 1 буханка свежего хлеба.

Метод:

• Сначала бланшируйте и очистите помидоры.
• Порубить их кубиками и удалить семена.
• Добавьте чеснок, оливковое масло, соль, перец, уксус к кубикам помидоров.
• Поджарьте ломтики хлеба.
• Выложите смесь сверху.
• Посыпать листьями базилика и сбрызнуть оливковым маслом.

Итальянская кухня — одна из самых вкусных кухонь мира. Он использует свежие ингредиенты и не требует длительного приготовления. Чтобы блюдо было вкусным, необходимо следить за тем, чтобы качество ингредиентов не ухудшалось. В отличие от других кухонь, которые маскируют вкус специями, в итальянской кухне главными ингредиентами блюда являются основные ингредиенты.Свежий сыр, свежие и спелые помидоры, свежий базилик и оливковое масло хорошего качества имеют первостепенное значение для итальянской кухни. Надеемся, вам понравилась эта статья, и вы попробуете некоторые из этих рецептов дома.

Классические рецепты из дома: Традиционные рецепты для детей: Cooking Channel | Рецепты еды Easy Comfort и сырная классика: Cooking Channel

Феттучини Альфредо

Эта успокаивающая паста, покрытая густым сырным сливочным соусом, богата во всех смыслах этого слова.Джада использует свежий лимонный сок и цедру, чтобы сделать блюдо ярким, и его нужно перемешать всего за 10 минут.

Получить рецепт: Феттучини Альфредо

Двойной мясной рулет

Этот мясной рулет подтверждает распространенное мнение: с беконом все лучше.Рецепт Майкла Саймона, приготовленный из восхитительной смеси измельченного бекона и мяса цыпленка, одинаково вкусен прямо из духовки или нарезан холодными ломтиками для сэндвича.

Получить рецепт: Двойная проблема мясного рулета

Небрежный Джино

Nadia G выдалбливает булочки для гамбургеров, чтобы этот портативный болоньезе не получился слишком неряшливым.Густая стружка итальянского сыра по вашему выбору придает элегантный блеск.

Получить рецепт: Небрежный Джино

Домашний пирог с курицей

Сливочный, пикантный и готовый менее чем за час, пятизвездочный рецепт Келси поражает всеми нужными нотами.

Получить рецепт: Домашний пирог с курицей

Мясной рулет из индейки

Перенесите мамины мясные рулеты в современную эпоху, приготовив их из более вкусной индейки. Сочетание светлого и темного мяса составляет одну сочную буханку.

Получить рецепт: Мясной рулет из индейки

Запеканка с тунцом и лапшой

Келси бросает тунец в оливковом масле с ароматным хересно-соевым соусом вместо консервированного грибного супа, создавая изысканный вариант классики после уроков.

Получить рецепт: Запеканка с тунцом и лапшой

Куриный Пармезан

Джиада не покрывает панировочные сухари и вместо этого смазывает куриные котлеты свежим травяным маслом из розмарина, тимьяна и петрушки, а затем намазывает их двумя видами сыра.

Получить рецепт: Куриный Пармезан

Жаркое с белыми грибами

Тушеная говядина с соусом маринара, вином, говяжьим бульоном и ароматическими добавками для нежного жаркого в итальянском стиле, подаваемого со сливочной полентой.

Получить рецепт: Жаркое с белыми грибами

Спагетти с фрикадельками

Пятизвездочный рецепт Майкла — это потрясающее блюдо с пухлыми говяжьими фрикадельками и спагетти al dente. Но лучше всего может быть приготовленный на медленном огне воскресный соус с множеством вкусов, приготовленный его бабушкой с вином, ребрышками и изрядными дозами чеснока и орегано.

Получить рецепт: Спагетти с фрикадельками

Свиные отбивные с картофелем

Ягоды можжевельника придают сосновый деревенский вкус, который прекрасно сочетается со свининой, поэтому неудивительно, что они присутствуют в этом сытном обеденном блюде. Используйте свое любимое белое вино, сидр или даже пиво, чтобы приправить соус для сковороды.

Получить рецепт: Свиные отбивные с картофелем

Жареный сом с соусом тартар

Хрустящий лимонный сом — это улучшенная версия замороженных рыбных палочек, покрытых хрустящей панировкой и готовых обмакнуть в домашний соус тартар.

Получить рецепт: Жареный сом с соусом тартар

Горячий бутерброд с говядиной

Готовьте ростбиф, как варенье: в консервных банках.Благодаря этому гениальному методу у вас теперь есть консервы и консервы для ростбифа, которые можно вынимать, когда вам захочется сэндвич.

Получить рецепт: Горячий бутерброд с говядиной

Паста аль Форно

Pasta al forno просто переводится как макароны, запеченные в духовке, но ингредиенты, входящие в состав, могут быть такими же разнообразными, как и воображение создателей рецептов. Это блюдо очень соленое благодаря оливкам и вяленым помидорам, которые скрываются под толстым слоем моцареллы.

Получить рецепт: Pasta Al Forno: макаронные изделия, запеченные в духовке

Жареный цыпленок с медом Шрирача

Майкл Саймон, всегда приверженец метода двойного обжаривания, настаивает на том, что в результате этого процесса получается самая хрустящая курица. Его паста из паприки с приправами для морепродуктов и копченым порошком чипотле предлагает один-два пунша пикантного вкуса, которому соответствует только пряный медовый соус, который необходимо щедро полить курицу.

Получить рецепт: Жареный цыпленок с медом Шрирача

Картофель с гребешком в гратене

Ультра-сливочный гратен Келси — незаменимый рецепт для любого любителя сыра. Это игристое блюдо из чеддера и грюйера, наполненное свежим тимьяном и чесноком, запекается всего за 15 минут.

Получить рецепт: Картофель с гребешком в гратене

Жаркое с морковью, луком-шалотом, мятой и лимоном

Нет ничего более успокаивающего, чем жаркое в горшочке с вилкой. Майкл Саймон любит подавать его на сливочной поленте, чтобы впитать мясной сок.

Получить рецепт: Жаркое с морковью, луком-шалотом, мятой и лимоном

Чесночный хлеб с травами

В простых удовольствиях от теплого чесночного хлеба невозможно отказаться. В его версии Тайлер намазывает багеты маслом, пропитанным чесноком и базиликом, и запекает их, пока они не станут хрустящими и ароматными.

Получить рецепт: Чесночный хлеб с травами

Куриный Тетраццини

Хотя это блюдо из пасты в стиле старой школы было названо в честь звезды итальянской оперы, оно было изобретено в Америке. Giada включает типичные грибы и тимьян, но также добавляет щепотку мускатного ореха для усиления сливочного соуса.

Получить рецепт: Куриный Тетраццини

Мясной рулет с потрясающим соусом

Что делает Надю Г.соус такой классный? Ответ: комбинация томатного соуса, горчицы, уксуса и темно-коричневого сахара, которая при запекании образует липко-сладкую хрустящую глазурь.

Получить рецепт: Мясной рулет с потрясающим соусом

Жареный сыр с карамелизованным луком

Сделайте эту детскую классику еще лучше, сочетая сладкий карамелизованный лук со выдержанным сыром чеддер.Обжарьте бутерброд на сковороде до золотисто-коричневого цвета и подайте его с миской томатного супа.

Получить рецепт: Жареный сыр с карамелизованным луком

Говядина Бургиньон

Это сытное тушеное мясо по-французски из говядины придает особый вкус целой бутылке красного вина, ароматизаторам, бекону и букету гарни из лавровых листьев, стеблей петрушки и веточек тимьяна.

Получить рецепт: Говядина Бургиньон

Макароны с сыром

Хотя это выглядит как обычная миска с макаронами и сыром, Тайлер заправляет ароматный тимьян, лавровый лист, чеснок и сухую горчицу в сливочный соус чеддер и пармезан, придавая этому подходящему для детей блюду очень взрослый вкус.

Получить рецепт: Макароны с сыром

Жареный рис с беконом, яйцом и креветками

Поменяйте вынос на плиту: легко обжаренный рис Ching готов всего за 15 минут и израсходует все оставшиеся белки, которые у вас есть в холодильнике, от курицы до жареной свинины.

Получить рецепт: Жареный рис с беконом, яйцом и креветками

Пашот тунца на оливковом масле

Консервированный тунец к обочине: пашот из свежего ахи или желтоперого тунца в оливковом масле, настоянном на лимоне, для этих стопок бриошей с крышкой из Грюйера.

Получить рецепт: Пашот тунца с оливковым маслом

Бефстроганов с лапшой с маслом

Медленное и медленное приготовление делает жареный цыпленок в кубиках исключительно нежным в усыпанном грибами варианте классического русского Строганова Тайлера.

Получить рецепт: Бефстроганов с лапшой с маслом

Ракушки, фаршированные индейкой и артишоком, с соусом арраббьята

Простые ракушки вашей юности обновляются по-взрослому, когда они фаршируются фаршем из индейки, замороженными артишоками и базиликом. Используйте маринару в банке, чтобы ускорить наливание острого соуса арраббьята.

Получить рецепт: Фаршированные ракушками из индейки и артишока с соусом арраббьята

Пирог с филе овчарки

Традиционалистов может удивить Надя Г.корочка из картофельных чипсов, но эта нетрадиционная начинка добавляет долгожданный хруст в ее современную запеканку, наполненную сливками из кукурузы и пюре из батата.

Получить рецепт: Пирог с филе овчарки

Хорошо ест мясной рулет

Альтон делится своими секретами создания мясного рулета с идеальной текстурой: не переусердствуйте с мясом, готовьте на слабом огне, контролируйте его с помощью зонда термометра и снимайте мясо с формы для выпечки хлеба перед приготовлением, чтобы глазурь полностью застыла. хрустящая корочка.

Получить рецепт: Хорошо ест мясной рулет

Вяленая курица и пельмени

Откройте для себя карибскую сторону классической комфортной еды с пряными куриными крылышками Чака и жареными клецками.Его пан-соус с имбирным пивом и кафр-лаймом передает ароматы солнечного острова, а хрустящие пельмени из кукурузной муки — прекрасные помощники, которые никогда не становятся мокрыми.

Получить рецепт: Вяленая курица и пельмени

Лазанья для ленивых

Легкий бешамель Давида Рокко и пятиминутный томатный соус, в который он заправляет фарш, перец чили и сельдерей, чтобы получился сытный болоньезе, служат основой этой сырной итальянской запеканки. Просто выложите соусы на листы сушеных макаронных изделий и позвольте духовке творить чудеса пузырьков.

Получить рецепт: Лазанья для ленивых

Оссо Буко

Giada предлагает свой вариант на osso buco — телячью рульку, тушеную с овощами и белым вином. Сделайте это блюдо из двух горшков, подавая его с традиционным ризотто.

Получить рецепт: Оссо Буко

Фаршированные кабачки и красный перец

Наполните свою детскую кухню знакомым рецептом Джиады, в котором красочная коллекция болгарского перца и цуккини наполнится хорошо приправленной начинкой из индейки.

Получить рецепт: Фаршированные кабачки и красный перец

Сырная запеканка с грибами и брокколи

Грибы шиитаке придают запеканке Санни землистый оттенок, а приготовленный рис и брокколи — насыщенную текстуру.

Получить рецепт: Сырная запеканка с грибами и брокколи

Венецианская ролл пицца

Также известный как стромболи, этот пикантный товар отлично подходит для оживленных будних вечеров. Просто обваляйте купленное в магазине тесто для пиццы вокруг ваших любимых начинок — таких как моцарелла, прошутто и шпинат — и выпекайте до образования пышного золотистого цвета.

Получить рецепт: Венецианская ролл пицца

Пахта

Соленое печенье Келси в южном стиле идеально, если сверху добавить немного масла, но если вы хотите более ароматный хлеб, она предлагает варианты для мясных, сладких и десертных блюд.

Получить рецепт: Пахта

Жареный Помидор Пенне Алла Водка

Сыр маскарпоне придает сливочность водочному соусу Рэйчел и помогает ему цепляться за выступы пенне ригате.

Получить рецепт: Жареный помидор Penne alla Vodka

Вареники с фиксинами

Надя Г. приправляет картофельную начинку в варениках чесноком, чеддером и зеленым луком и укладывает вареные пельмени хрустящим жареным луком.

Получить рецепт: Вареники с фиксинами

Классический болоньезе двойной порции

Рэйчел удваивает свой рецепт этого ароматного мясного соуса, потому что он хорошо замораживается, поэтому вы можете съесть половину сегодня вечером и половину на следующей неделе, когда захотите снова.

Получить рецепт: Классический болоньезе двойной порции

Стеки баклажанов Parm

Вместо того, чтобы задушить баклажаны с сыром в запеканке а-ля традиционные баклажаны Парм, Рэйчел сэндвичи с базиликом, моцареллой и обжаренными овощами между панировочными раундами, придавая итальянскому блюду уникальный вид.

Получить рецепт: Стеки баклажанов Parm

Колбаса, креветки и перец на сырной крупе

Подавайте миску южного комфорта в любой день недели с этой крупой с добавлением пармезана; они обеспечивают сливочную постель для свиной колбасы и креветок с пряностями.

Получить рецепт: Колбаса, креветки и перец на сырной крупе

Воскресное жаркое

Подайте это элегантное жаркое без костей с салатом из свежего кресс-салата и пирожными с ризотто, покрытыми панко, и сделайте воскресный ужин особенно вкусным.

Получить рецепт: Воскресное жаркое

Лола фри с розмарином

Возьмите это у Майкла Саймона: нет лучшего способа приготовить картофель фри с хрустящей корочкой, чем обжарить его дважды.После первого окунания требуется всего 5 минут, чтобы закончить жареный картофель при более сильном огне. Не забудьте добавить еще немного морской соли и измельченного розмарина.

Получить рецепт: Лола фри с розмарином

Стейк из курицы с соусом из перца

Начните свой день по-южному с обильного завтрака из жареного стейка, приправленного чипотле. Приправьте его мясным соусом из перца и подавайте с горькой зеленью и классическим картофельным пюре.

Получить рецепт: Стейк из курицы с соусом из перца

Куриные наггетсы в южном стиле со специальным соусом

Отдайте дань уважения классическим южным куриным лачугам, обжарив эти наггетсы в темпуре. Секрет их сочной текстуры и основного запаха заключается в том, чтобы замариновать их на ночь в маринованном соке и остром соусе.

Получить рецепт: Куриные наггетсы и специальный соус по-южному

Мировая еда: 50 лучших блюд

(CNN) — «Нет любви более искренней, чем любовь к еде», — сказал Джордж Бернард Шоу. Судя по количеству потрясающих блюд, он был прав.

50. Попкорн с маслом, США

Поднимите любовь к попкорну на новый уровень.

Стивен Чернин / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Кукуруза — рабочая лошадка индустриального мира — лучше всего, когда ее сладкий сорт обжаривается с сливочным маслом до тех пор, пока оно не лопнет, а затем переваривается жирными пригоршнями во время просмотра Netflix поздно ночью.

49. Масала доса, Индия

Лучшие блины в мире?

Courtesy McKay Savage / Creative Commons / Flickr

Хрустящий блин из рисового теста представляет собой пряную смесь картофельного пюре, которую затем обмакивают в кокосовое чатни, соленые огурцы, соусы на основе томатов и чечевицы и другие приправы. Это фантастическая еда для завтрака, которая продержит вас до обеда, когда вы, вероятно, вернетесь за другим.

48. Картофельные чипсы, Великобритания

Картофельные чипсы — никогда не бывает только одного!

Предоставлено Кейт Тер Хаар / Creative Commons / Flickr

Неясно, когда и где родились картофельные чипсы — легенда США гласит, что они были изобретены в Нью-Йорке в 1853 году, но это самый ранний известный рецепт «Картофеля, жареного на ломтики». or Shavings »появляется в бестселлере поваренной книги 1817 года англичанина Уильяма Китчинера.

Как бы то ни было, теперь это один из самых удобных для детей и лучших продуктов питания в мире. Но подумайте о них так: если бы одна фишка стоила, скажем, 5 долларов, это было бы гораздо большим (и более популярным) деликатесом, чем икра, приз, за ​​который стоит сражаться.

47. Паэлья с морепродуктами, Испания

Воплощение испанской кухни.

Boca

Море плещется прямо у ваших ног, теплый ветерок развевает скатерть вокруг ваших ног, а перед вами стоит сковорода с паэльей.Креветки, омары, мидии и каракатицы в сочетании с белым рисом и различными травами, маслом и солью в этом валенсийском блюде мгновенно отправят вас в режим отпуска. Хотя, если он у вас есть в Испании, вы, вероятно, уже там.

46. Сом там, Таиланд

Традиционное тайское блюдо, от которого невозможно устоять.

Предоставлено Джессикой Спенглер / Creative Commons / Flickr

45. Куриный рис, Сингапур

Сингапур выводит «мореиш» на новый уровень.

Courtesy Madeleine Deaton / Creative Commons / Flickr

44. Путин, Канада

Звучит плохо, выглядит не очень, но вкусно!

Courtesy PoutineFest

Картофель фри в сырном твороге и коричневом соусе. Звучит отвратительно, выглядит еще хуже, но затягивает рот дерзкой, сырной, жареной картофельной смесью, из-за которой вы будете драться за последнюю ложку. Наши канадские друзья утверждают, что лучше всего наслаждаться им в 3 часа ночи после «нескольких» кружек пива.

43. Tacos, Mexico

42. Тосты с маслом мармита, Великобритания

Разделительный, но неотразимый (для большинства из нас).

Предоставлено SteveR- / Creative Commons / Flickr

Хорошо, все, что намазано маслом, вероятно, будет иметь прекрасный вкус, но есть что-то в этом остром, соленом, кислом, дрожжевом экстракте типа «люби или ненавидь», который превращает кусочек приготовленный на гриле хлеб в повод продолжать жить. Для дополнительного вкуса (или фляги) добавьте слой мармелада.

41. Вонючий тофу, Юго-Восточная Азия

Когда ужасно пахнет, но на вкус восхитительно …

Предоставлено Тоби Оксборроу / Creative Commons / Flickr

Ничто по-настоящему не подготовит вас к запаху одного из самых странных блюд на Земле . Как и дуриан, пахнущий тофу — один из самых знаковых продуктов питания Юго-Восточной Азии. Запах бродящего тофу настолько силен, что многие не могут избавиться от воспоминаний в течение нескольких месяцев. Так стоит ли прилагать усилия к легендарному божественному вкусу? Конечно да.

40. Марципан, Германия

Лучшее сладкое лакомство Германии.

Предоставлено Alpha / Creative Commons / Flickr

Не обманывайтесь дешевыми подделками, в которых используется соевая паста или миндальная эссенция. Настоящий продукт, в котором используется только молотый миндаль с сахаром, настолько хорош, что вы съедите его целую плитку, почувствуете тошноту и все равно будете играть с оберткой на батончике номер два.

39. Кетчуп, США

Надежный соус: кетчуп.

Ричард Хиткоут / Getty Images Europe / Getty Images

Если Малкольм Гладуэлл говорит, что это идеальная еда, то это идеальная еда. Посмотрим правде в глаза: все, что может убедить двухлетних детей съесть морковь, а не плевать ее на пол, заслуживает не только «восхитительного», но и «чудо убеждения».

38. Французский тост, Гонконг

Жалкие 500 калорий — это все, что вам будет стоить этот плохой мальчик.

Courtesy Connie Ma / Creative Commons / Flickr

37. Куриный пармезан, Австралия

Австралийцы поставили свой собственный штамп на куриный пармезан.

Courtesy shirley binn / creative commons / flickr

Расплавленный пармезан и сыр моцарелла, а также перец и чесночный томатный соус, сбрызнутый поверх куриного филе — австралийские пабы называют это якобы итальянское блюдо своим собственным.Раз уж у них это так хорошо получается, спорить нет смысла.

36. Хумус, Ближний Восток

Весь мир любит этот спред из нута.

joseph eid / getty images / CNN

Это скромное ближневосточное блюдо, приготовленное из нута, чеснока, лимонного сока и тахини, стало одним из основных продуктов в холодильниках по всему миру. Это острое лакомство имеет вкус соуса, хлеба, мяса, овощей, бобов или — выслушайте нас — на рисовом пироге Marmite.

35.Чили краб, Сингапур

Сингапурцы поливают краба в остром томатном соусе.

Любезно предоставлено May Wong / Creative Commons / Flickr

34.Кленовый сироп, Канада

Кленовый сироп производится из сока кленовых деревьев.

Предоставлено Раффи Асдурианом / Creative Commons / Flickr

Вы когда-нибудь пробовали есть блины без кленового сиропа? Это как съесть кусок картона. Плохо подготовленный картон. На самом деле, подарок Канады родителям повсюду — пролить немного кленового сиропа на брокколи ребенка и посмотреть, что произойдет, — делает все, что стоит попробовать. Передайте картон, пожалуйста.

33. Fish ‘n’ chip, Великобритания

Рыба с жареным картофелем — не только по пятницам.

MJ Kim / Getty Images Europe / Getty Images

Все, что существует с 1860-х годов, не может быть очень плохим. Основное блюдо британского рабочего класса викторианской эпохи — хрустящее снаружи и мягкое внутри блюдо из простых, неукрашенных основ.

32. Анкимо, Япония

Итак, кто хочет кусок печени морского черта с небольшим тертым дайконом на стороне? Не думал, но все же вы упускаете один из последних великих секретов суши — ценный анкимо.Морскому черту / удильщику, который неосознанно одаривает своей печенью высококлассных поклонников суши, угрожают коммерческие рыболовные сети, разрушающие среду обитания на морском дне, поэтому вполне возможно, что анкимо не будет здесь надолго. Если в ближайшее время вы все же наткнетесь на сливочное, но странно легкое лакомство, подумайте о его вкусе — вы не пожалеете, попробовав одно из лучших блюд Японии.

31. Пармская ветчина, Италия

Пармская ветчина — один из основных продуктов итальянской кухни.

GIUSEPPE CACACE / AFP / AFP / Getty Images

Вы видите, как он сложен вокруг дыни, обернут вокруг гриссини, положен на пиццу, сверху на салат.Для этого есть веская причина: эти соленые, тонкие, как бумага, ломтики вяленой ветчины поднимают вкус всего, что они сопровождают, на более высокий уровень.

30. Гой куон (летний ролл), Вьетнам

Летние роллы: легкие, освежающие и полезные.

Courtesy Ducson Nguyen

Эта закуска из свинины, креветок, зелени, рисовой вермишели и других ингредиентов, завернутых в рисовую бумагу, подается при комнатной температуре. Это «легкое мясо», с ароматом освежающих трав, извергающимся во рту.Смоченный в слегка сладком вьетнамском соусе с добавлением молотого арахиса, он полезен, легок и сам по себе является «морским».

29. Говяжий стейк Ohmi-gyu, Япония

Эта японская говядина вагю премиум-класса со знаменитого ранчо Takara была признана Императорским дворцом Японии как одно из самых крупных мясных запасов, выращиваемых за последние 400 лет. Его называют «роллс-ройсом» из говядины. Его лучше всего есть в стиле сашими, намазанный капелькой кафр-лайма и морской солью с зеленым чаем.По мере таяния говядины мраморный жир придает каждому вкусу вкусную текстуру, оставляя легкий, но отчетливо классический вкус говядины.

28. Пхо, Вьетнам

Фо — суп с лапшой и столп вьетнамской кухни.

Courtesy Rory MacLeod / Creative Commons / Flickr

Это национальное блюдо, которое часто неправильно произносят («фу!» — правильно), представляет собой просто бульон, свежую рисовую лапшу, несколько трав и обычно курицу или говядину. Но это больше, чем просто сумма составляющих — ароматный, вкусный и сбалансированный.

27. Лехон, Филиппины

Лехон в переводе с испанского означает поросенок.

Courtesy Lemuel Cantos / Creative Commons / Flickr

Национальное филиппинское блюдо, lechón — это целая поросенка, которую медленно обжаривают на углях в течение нескольких часов. В результате получается нежное мясо и хрустящая кожа. Его готовят по особым случаям в течение года.

26. Фахитас, Мексика

Основной продукт кухни техасско-мексиканской кухни.

Предоставлено Денисом Дервисевичем / Creative Commons / Flickr

Этот набор для сборки обеденного опыта вызывает острые ощущения для энтузиастов DIY во всем мире. Шаг 1. Посмотрите, как на раскаленной сковороде шипит мясо. Шаг 2: Вместе с мясом бросьте порции перца, лука, гуакамоле, сметаны и сальсы в теплую мучную лепешку. Шаг 3: Пообещайте всем в пределах слышимости, что у вас будет «еще один». Шаг 4: повторить.

25. Масло-чесночный краб, Индия

Такой же острый и вкусный, как выглядит.

Предоставлено Джун Селта / Creative Commons / Flickr

Этот документ не претендует на корни китайской, континентальной или индийской кухни.Оно родом из Butter Land, воображаемого рая с лучшими продуктами питания, сбалансированного при условии, что все вкуснее топленого масла. Это восхитительное простое блюдо готовится путем топления большого краба в галлоне сливочно-чесночного соуса, который проникает в каждый уголок и щель и покрывает каждый дюйм мяса. Морские боги Масляной Земли — доброжелательные хищники, и это их подарок миру — их фирменное блюдо.

24. Чемпион, Ирландия

Чемпион по национальным блюдам Ирландии опускается быстрее, чем первая пинта Гиннесса в пятницу вечером. Картофельное пюре с зеленым луком, сливочным маслом, солью и перцем, чемпион прекрасно сочетается с любым мясом или рыбой. За классической тарелкой кремового вкуса мы рекомендуем самый оживленный паб в любом ирландском приморском городе. Около полудня как-то кажется правильным.

23. Лазанья, Италия

Настолько хорошо, что они дали ей много уровней.

щепотка ням

Второй после пиццы в списке знаменитых итальянских блюд, есть причина, по которой этот многослойный фарш с пастой, томатным соусом и мясным фаршем так популярен среди детей и взрослых — он просто работает .

22. Poke, США

Poke зародился на улицах Гавайев — теперь он стал глобальным.

Предоставлено takaokun / creative commons / flickr

Эта культовая гавайская закуска представляет собой салат из сырой рыбы — он появился, когда местные рыбаки искали применение для обрезки своего улова.

Рыба по-разному приправляется — так что блюдо вкусное, но и полезное. Теперь еда распространилась на материк — и по всему миру.

21. Круассан, Франция

Французский круассан: Le petit dejeuner of Champions.

CHARLY TRIBALLEAU / AFP / Getty Images

Слоеное тесто, обмазанное маслом, сверху намазанная груда малинового джема, мягкое, поклевывающее, когда вы погружаетесь в зубы; В этом жирном, сладком завтраке, который должен сочетаться с чашкой крепкого кофе, нет ничего, что могло бы не полюбить.

20. Арепас, Венесуэла

Пирожки из кукурузного теста с острым вкусом.

JUAN BARRETO / AFP / AFP / Getty Images

Пирожок из кукурузного теста, который представляет собой пикантный холст, на котором вы можете нарисовать любое количество восхитительных начинок: сыр, тертый цыпленок, хрустящая свиная кожа, перико, говядина, помидоры, авокадо .

19. Банни-чау, Южная Африка

Говорят, что лучший кролик-чау находится в Дурбане.

CNN Inside Africa

Несмотря на название, кролики не пострадали при приготовлении одной из самых любимых уличной еды Южной Африки. Банни-чау — это выдолбленные половинки или четверть буханки белого хлеба, наполненные супер-острым карри. Блюдо возникло в индийской общине Дурбана.

18. Шашлык

Как будто солнечные воскресные дни созданы специально для шипящих.

Джастин Салливан / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Возьмите мясо, проткните его палкой и приготовьте на гриле. Эти восхитительные кубики — чаще всего баранины, но также и говядины, рыбы-меч и курицы — подаются с рисом и овощами и являются идеальным дополнением к летнему барбекю.

17. Lobster, global

Каждое лето омар Том Мартин делится своей любовью к морю с гостями штата Мэн.

Забудьте обо всех своих изысканных блюдах из лобстеров, приготовленных дерзкими поварами, жаждущими одобрения Мишлен. Когда у вас есть лучшая еда, такая же вкусная от природы, как эти маленькие ребята, будьте проще. Лучший способ насладиться лобстером — просто отварить его и подавать с топленым маслом и ломтиком лимона.

16. Pastel de nata, Португалия

Насыщенное слоеное тесто и мягкий дрожащий заварной крем.

Nuno Correia

Pastel de natas — пожалуй, самый вкусный побочный продукт в мире стирки. Легенда гласит, что португальские монахини и монахи, использовавшие яичный белок для крахмала своей религиозной одежды, использовали оставшиеся желтки для приготовления выпечки, включая эти греховно восхитительные пирожные с заварным кремом.

15. Пьероги, Польша

Пьероги: идеальная польская комфортная еда.

Куинн Домбровски

14. Пончики, США

Пончики — вкуснейшие по всему миру.

Предоставлено Дэйвом Кросби / Creative Commons / Flickr

Эти полностью американские жареные колеса из теста не нуждаются в представлении, но мы скажем одно: восхитительное чувство вины от перекуса этими вызывающими привыкание калорийными бомбами делает их вкус еще лучше. Если это возможно.

13. Кукуруза в початках, global

Песочница, полная сушеной кукурузы, жужжащая пчелиная почтовая линия и 18-акровый «лабиринт» восхищают и сбивают с толку толпы на ежегодном Кукурузном лабиринте и Фестивале тыкв на ферме.

Бог, вероятно, создал кукурузу, чтобы иметь повод изобрести топленое масло. Есть что-то в том, чтобы укусить початок кукурузы — это достаточно деликатная операция, требующая концентрации, но достаточно примитивная, чтобы вы почувствовали себя пещерным человеком, которым всегда хотели быть.Отличная еда — это еда пещерного человека.

12. Цыпленок пири-пири, Мозамбик

любезно предоставлено helen graves

11. Ренданг, Индонезия

Ренданг на следующий день станет еще лучше — если продержится так долго.

Предоставлено Alpha / Creative Commons / Flickr

Говядину медленно тушат с кокосовым молоком и смесью лемонграсса, галангала, чеснока, куркумы, имбиря и чили, затем оставляют тушиться на несколько часов, чтобы получилось это нежное, ароматное блюдо. бычье добро. Если вы попробуете его свежим из кухни, ваш желудок перейдет в восторг, но многие думают, что станет еще лучше, если оставить его на ночь.

10. Куриная муамба, Габон

Уродливая западная версия этого восхитительного габонского блюда залита арахисовым маслом.О, безумие. Правильный рецепт требует курицы, острого перца чили, чеснока, помидоров, перца, соли, бамии и пальмового масла, африканского масла, закупоривающего артерии, которое заставит вас принять вторую порцию, и обещания начать пользоваться абонементом в спортзал.

9. Мороженое, весь мир

Так Ллевеллин Кларк делает кокосовое мороженое на острове Невис. Вот подсказка … вы начинаете с того, что забираетесь на дерево и срубаете кокосовый орех.

Y
Возможно, вы только что наелись до точки извержения, но каким-то образом всегда есть место для гниющей зубами груды мороженого с орехами, зефиром и шоколадным соусом.Слава Богу за очень длинные ложки, которые позволяют получить настоящий набор веса, все перемешалось и растаяло на дне стакана.

8. Том ям гунг, Таиланд

Тайское блюдо, которое обязательно нужно съесть.

Courtesy Matt @ PEK / Creative Commons / Flickr

Этот лучший тайский шедевр еды изобилует креветками, грибами, помидорами, лемонграссом, калганом и листьями кафр-лайма. Этот сытный суп, обычно содержащий кокосовое молоко и сливки, объединяет в себе множество любимых тайских вкусов: кислый, соленый, острый и сладкий.Лучше всего цена: дешево.

7. Penang assam laksa, Малайзия

Одно из самых популярных блюд Малайзии.

Предоставлено Pandora Voon / Creative Commons / Flickr

6.Гамбургер, Германия

Кто устоит перед сочным гамбургером?

Photo Illustration / Thinkstock

Когда что-то настолько вкусное, что люди тратят 20 миллиардов долларов в год на одну сеть ресторанов, посвященную этому, вы знаете, что это должно вписаться в этот список. McDonald’s может предлагать не самые лучшие гамбургеры, но в этом-то и дело — это не обязательно. Комбинация хлеба, мяса и салата настолько хороша, что целые страны разрушают свои экосистемы только для того, чтобы выращивать больше коров.

5.Утка по-пекински, Китай

T
Глазурь из мальтозного сиропа, покрывающая кожу, — это секрет. При медленном обжаривании в духовке хрустящая кожа, покрытая сиропом, настолько хороша, что настоящие закусочные будут предлагать больше кожи, чем мяса, и приносят ее с блинами, луком и соусом хойсин или сладкой фасоли. Помимо полета или плавания, это единственный способ, которым вы хотите утку.

4.Суши, Япония

Мы встретились с Юми Чиба, чтобы узнать, как она стала одной из самых известных женщин-поваров суши в Японии.

Когда Япония хочет что-то построить правильно, она строит действительно правильно. Такие бренды-гиганты, как Toyota, Nintendo, Sony, Nikon и Yamaha, возможно, были созданы людьми, которые питались ничем более сложным, чем сырая рыба и рис, но именно то, как сочетаются рыба и рис, делает его глобальным фаворитом для первых свиданий. Японцы не живут практически вечно без всякой причины — они хотят продолжать есть это.

3. Шоколад, Мексика

Шоколад — это самое вкусное лакомство.

Shutterstock

Майя пили это, Лассе Халльстрём снял об этом фильм, а остальные из нас преодолевают чувство вины за то, что съели слишком много, съедая больше. История о скромных какао-бобах — это настоящая повесть о кулинарном чуде из джунглей и цивилизации. Без этого сливочного горько-сладкого кондитерского изделия День святого Валентина был бы сплошным открытками и цветами, а Пасха снова превратилась бы в скучное религиозное событие.

2. Неаполитанская пицца, Италия

Неаполитанская пицца: всегда вкусно, независимо от размера.

МАРИО ЛАПОРТА / AFP / Getty Images

Избавьте нас от чудовищ с неровными цепями и колес жадности «все на одном». Лучшей пиццей была и остается простая неаполитанская, изобретение, которое теперь защищено собственной торговой ассоциацией, которая настаивает на морской соли, высококачественной пшеничной муке, использовании только трех видов свежих помидоров, вручную раскатанном тесте и строгом использовании. дровяной печи, среди прочих требований по качеству.С помощью всего нескольких ингредиентов — теста, помидоров, оливкового масла, соли и базилика (пицца маринара даже не содержит сыра) — неаполитанцы создали еду, которую мало кто готовит должным образом, но всем нравится.

1.

Еще одна причина посетить Таиланд.

Предоставлено Marita / Creative Commons / Flickr

Несомненно, король карри и, возможно, король всех блюд. Пряный, кокосовый, сладкий и соленый. Даже пакетированный соус, который вы покупаете в супермаркете, может сделать самого непослушного повара похожим на потенциального мишленовца.К счастью, кто-то изобрел рис, которым посетители могут смыть последние капли соуса карри. «Страна улыбок» — это не просто маркетинговый ход. Это результат рождения в стране, где самая вкусная еда в мире продается почти на каждом углу.

Примечание редактора: эта статья была ранее опубликована в 2011 году. Она была переформатирована, обновлена ​​и переиздана в 2017 году и с тех пор обновлялась.

10 лучших немецких блюд — с рецептами

Вы не поверите, но немецкая кухня — это гораздо больше, чем колбасы и квашеная капуста.Просто взгляните на эти 10 лучших блюд и их рецепты, которые можно попробовать дома.

Окунитесь в мир немецкой кухни, и вскоре вы откроете для себя множество богатых, сытных и вкусных блюд, которые являются отличной едой для комфорта. Хотя в каждом регионе Германии есть свои фирменные блюда и традиционная кухня, есть определенные кулинарные изыски, которые люди ценят по всей стране.

Поскольку многие из них легко приготовить, вам не составит труда включить их в свой еженедельный план питания.Так почему бы не исследовать немецкую культуру со своими вкусовыми рецепторами и не создавать свои собственные блюда, используя эти удобные рецепты. Guten Appetit!

HelloFresh

Исследуйте Германию со своими вкусовыми рецепторами, предлагая блюда ресторанного качества в комфорте вашего собственного дома. HelloFresh доставит свежие и инновационные рецепты прямо к вашей двери. Выбирайте из широкого ассортимента красочных блюд из Германии и других стран, которые идеально подходят для перехода на новый уровень. Получите больше от еды с HelloFresh

1.

Начнем с очевидного — Wurst . В Германии существует около 1500 сортов колбасы; каждый со своим собственным приготовлением, ингредиентами и уникальными смесями специй. Вы найдете их на уличных киосках почти по всей стране. Одна из самых популярных разновидностей — Bratwurst , жареная или жареная колбаса из телятины, говядины или свинины. Другие включают Wiener (венский), который коптят, а затем варят, и кровяные сосиски, Blutwurst и Schwarzwurst .Вы также найдете местные деликатесы, такие как берлинский Currywurst (с кетчупом с карри сверху) и баварский Weisswurst ; белую колбасу, которую вы чистите перед едой со сладкой горчицей. Между тем, Нюрнберг известен своим жареным Rostbratwurst , который люди едят с квашеной капустой (квашеная капуста) . А в Тюрингии местный Rostbratwurst готовится с использованием характерных специй, таких как майоран и тмин.

Сделай сам

2.

Это типичное немецкое блюдо состоит из бекона, лука, горчицы и соленых огурцов, завернутых в тонко нарезанную говядину или телятину, которые затем готовятся. Руладен также считается частью традиционной польской кухни в регионе Верхняя Силезия. Здесь он известен как rolada ląska ( Силезский рулет ). Он также известен в Чешской Республике, где его называют Španělský p táček ( испанская птица ).Хотя состав смеси варьируется от региона к региону, говядина стала популярной за последнее столетие. Нарезка обычно бывает говяжьей или серебряной, так как это более дешевый нарез. Вы найдете эту сытную немецкую кухню на фестивалях и за семейными обедами по всей стране. Обычно в него входят клецки, картофельное пюре, Blaukraut (вареная красная капуста) и соус из красного вина.

Сделай сам

3. Käsespätzle

Ответ Германии на макароны, Spätzle особенно популярен на юге страны. Эта мягкая яичная лапша изготавливается из пшеничной муки и яиц и часто покрывается сыром ( K ä sesp ä tzle ) и жареным луком. Хотя происхождение блюда оспаривается, а в соседних странах встречаются вариации, Spätzle остается фирменным блюдом Швабии. Там общее правило приготовления — использовать на одно яйцо больше, чем количество гостей. Spätzle часто подают с мясными блюдами, в которых используется много соуса или подливки, например, s Rouladen , или в тушеном виде, например, Gaisburger Marsch (швабское тушеное мясо).В некоторых регионах тесто содержит другие ингредиенты, такие как вишня (Kirschspätzle), яблок ( Apfelspätzle ), печень ( Leberspätzle ), квашеная капуста ( Krautsp ä tzle) или даже пиво.

Сделай сам

4. Eintopf

Пароварка Eintopf согреет любого в холодный день. Название этого традиционного немецкого рагу буквально означает «один горшок» и относится к способу приготовления, а не к его содержимому. Тем не менее, большинство рецептов содержат одни и те же основные ингредиенты: бульон, овощи, картофель или бобовые, а также свинину, говядину, курицу или рыбу. Айнтопф похож на ирландское рагу, и по всей Германии вы найдете множество различных региональных блюд. К ним относятся Lumpen und Flöh (что означает «тряпки и блохи») в районе Касселя и Linseneintopf (чечевица) в Тюрингии. Неудивительно, что это вкусное блюдо, полное вкуса и согревающих сердце добра, является одним из самых популярных немецких блюд.

Сделай сам

5. Sauerbraten

Немцы любят свои мясные блюда, а Sauerbraten (что означает «кислое» или «маринованное» жаркое) — одно из национальных блюд страны. Вы можете приготовить жаркое из разных сортов мяса, замариновать его в вине, уксусе, специях и травах, а затем приправить до десяти дней. Этот рецепт также идеально подходит для размягчения дешевых кусков мяса. Schweinebraten (что переводится как «жареная свинина») — восхитительный баварский рецепт, который обычно можно встретить в пивных. Обычно он идет с тушеной капустой или квашеной капустой и клецками ( Knoedel ) и прекрасно сочетается с ледяным пильзнером.

6. Kartoffelpuffer

Какое фантастическое слово! Kartoffelpuffer — это мелкие обжаренные на сковороде блины, приготовленные из тертого или молотого картофеля, смешанного с мукой, яйцом, луком и приправами, идеально подходят для использования в качестве гарнира или легкой закуски. Вы можете добавить к ним различные сладкие или соленые приправы, например сметану, творог, яблочный соус или корицу.Вы часто найдете эту вкусную немецкую еду на открытых рынках зимой, а в некоторых вариантах используется сладкий картофель, который также популярен.

Сделай сам

7. Брезель

Великолепный гарнир или закуска Brezel (крендель) — это выпечка, которую готовят из теста, обычно скрученного в узел. Брезель обычно посыпают солью, однако другие приправы включают сыр, сахар, шоколад, корицу и другие семена. Это популярная немецкая еда, которую можно есть с немецким пивом, и вы найдете ее в пекарнях и на уличных киосках по всей стране.Обычно они бывают простыми, нарезанными и намазанными маслом ( Butterbrezel ) или с ломтиками холодного мяса или сыра. Лекер!

Сделай сам

8. Шницель

Наш список лучших немецких продуктов питания не будет полным, если мы упомянем шницель . Эта тонкая мясная котлета без костей, покрытая панировочными сухарями и часто подаваемая с ломтиком лимона, является культовой частью немецкой кухни. Вы можете выбрать Венский шницель (по-венски) из телятины или Винерский шницель Винерский Art, со свининой ( Schwein ).Если вы закажете шницель в гамбургском стиле, он будет доставлен с жареным яйцом сверху, а шницель в стиле Хольстен — с яйцом, анчоусами и каперсами.

Сделай сам

9. Schwarzwälder Kirschtorte

В Германии вы найдете множество тортов и пирожных, чтобы соблазнить вас, но мало кто сможет устоять перед огромным куском самого известного торта Германии: восхитительного Schwarzwälder Kirschtorte (что буквально означает «вишневый торт в Шварцвальде»). Этот десерт получил свое название от Schwarzwälder Kirschwasser , ликера, приготовленного из терпких вишен.Интересно, что немецкий закон фактически требует, чтобы Киршвассер присутствовал в торте, чтобы он был помечен как Schwarzwälder Kirschtorte . Чередующиеся слои насыщенного шоколадного торта, вишни и взбитых сливок покрыты сливками, вишней мараскино и шоколадной стружкой для роскошного послевкусия.

Сделай сам

10. Апфельструдель

Хотя Apfelstrudel (яблочный штрудель) — один из национальных десертов Австрии, Германия также приняла его в свою местную кухню.Популярное блюдо состоит из масляного теста с начинкой из яблок, приправленных сахаром, корицей и изюмом. Блюдо стало популярным в 18 веке во времена Габсбургской империи. Вы можете сделать нежное слоеное тесто из эластичного теста, вымесить его и растянуть, пока оно не станет почти как бумага. Затем вы смазываете вместе тонкие слои теста, прежде чем обернуть их вокруг яблочной начинки и запечь. Десерт принято есть кусочками, посыпав сахарной пудрой. Просто райское!

Список из 100+ идей для ужина | Простое планирование питания

Вы когда-нибудь задумывались, что приготовить на ужин? У нас есть это! Выберите из нашего списка более 100 идей ужина и упростите планирование еды! Даже привередливые едоки полюбят эти простые угощения!

Планирование питания может быть трудным для всех, особенно в напряженные будние вечера! Это не мое любимое занятие, но я нашел несколько вещей, которые позволяют немного легче ответить на этот назойливый вопрос: «Что на ужин!?!»

* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Я люблю легкую, легкую, удобную для детей пищу, которая делает всех счастливыми! Я надеюсь, что эти идеи помогут вам так же, как и мне … выбраться из рутины ужина и попробовать новую идею ужина! Вы можете найти свой следующий семейный любимец!

ПЕРВЫЙ, СОВЕТ ПО ПЛАНИРОВАНИЮ ПИТАНИЯ

Вы готовы к этому? Это очень просто. Я храню большой список идей для ужина у себя в холодильнике или на нем. Это SUPER DUPER полезно с точки зрения создания разнообразных блюд, которые можно приготовить из вещей, которые у меня обычно есть под рукой.Это также отличный способ использовать остатки еды.

Вы даже можете разделить типы блюд на основе основного ингредиента, блюд, которые можно заморозить, способа их приготовления (в мультиварке, запекание, приготовление на гриле и т. Д.), Блюд, достаточно хороших для обслуживания гостей и т. Д.

Я также храню все свои любимые рецепты в одном месте, как и папку с рецептами! Распечатайте наши лучшие рецепты Pinterest и храните их вместе, где вы сможете легко их найти. Если рецепт взят из поваренной книги, скопируйте ее и храните в папке.Таким образом, вам больше не придется спрашивать: «А где снова был этот потрясающий рецепт курицы?…»

Хотя я иногда плохо планирую ужин заранее, я твердо верю, что важно готовить для своей семьи, а не есть вне дома или готовить полуфабрикаты. Это не только дешевле, но и научит вашу семью здоровым привычкам и сохранит вашу семью!

Составить собственный список так просто, особенно если вы используете наш распечатанный список из более чем 100 потрясающих идей для ужина! Возьмите свои любимые блюда из папки рецептов, Pinterest, кулинарных книг и всего остального и добавьте их в свой список идей для ужина!

Pssstttt… Если вы хотите составить еще более индивидуальный список идей для ужина, посмотрите нашу публикацию с идеями для ужина на ShelfCooking.com, где мы разбиваем обеды по тематическим идеям, чтобы помочь.

КОНЕЧНЫЙ СПИСОК ИДЕЙ ДЛЯ УЖИНОВ

Вот список, который я должен помочь мне придумать, что приготовить на ужин! Если для какого-либо из них требуются рецепты, я постараюсь опубликовать их со временем и обновлю этот список ссылками на рецепты. В противном случае рекомендую сайт вроде allrecipes.com для рецептов (обязательно читайте отзывы)!

ИДЕИ НА УЖИН С ЛЕГКИМИ Кастрюлями

• Твердые тако или тостада
• Huevos rancheros
• Жаркое, перемешивание
• Буррито
• Фахитас
• Бургеры или хот-доги
• Кесадилья (простой сыр, стейк, курица или свинина)
• Фрикадельки и рисовые пюре
• KFC картофель внизу, затем кукуруза и кусочки курицы в панировке сверху)
• Sloppy Joes

Совет от профессионалов: буррито замораживает действительно хорошо ! Добавьте все ингредиенты в лепешку, сверните ее в буррито, заверните в пищевую пленку и положите в пакет для заморозки. Это одна из наших любимых идей для путешествующих обедов!

ИДЕИ УЖИНА CROCKPOT

• Цыпленок и рис
• Тушеная курица барбекю (бутерброды, положить салат и т. Д.)
• Жаркое в горшочке (остатки можно превратить в бутерброды)
• Цыпленок сальсы в мультиварке (из него можно сделать отличные буррито или салаты!)
• Ребра (приготовленные на гриле, запеченные, в мультиварке и т. д.)
• Французские сэндвичи с соусом (жаркое в мультиварке + соус au jus = французский соус)

Профессиональный совет: бросьте прокладку в мультиварку, чтобы ее было легко очистить! Все эти простые идеи для ужина также можно приготовить в Instant Pot, если это ваше варенье.

ИДЕИ ЗАПЕЧЕННЫХ УЖИНОВ

Профессиональный совет: научитесь любить остатки мяса, беря практически любое мясо и превращая его в запеканку! Это придаст совершенно новый смысл вашей еженедельной вечеринке с остатками еды, когда вы переоденете ее во что-нибудь другое.

ИДЕИ КУРИНОГО УЖИНА

• Курица с пармезаном
• Жареная курица (запеченная или жареная)
• Куриный кордон блю (проще, чем вы думаете, и так впечатляет! Отлично подходит для гостей.)
• Цыпленок в панировке (панировка с итальянскими панировочными сухарями, крекерами, солончаком, картофельными чипсами)
• Куриные наггетсы (домашние… так просто!)
• Куриные крылышки
• Цыпленок с сырным беконом
• Дижонская курица
• Куриные палочки
• Запеканка с курицей и брокколи
• Цыпленок с апельсином
• Цыпленок с кориандром и лаймом
• Цыпленок с лимоном

Профессиональный совет: предварительно приготовьте куриные грудки, измельчите их в миксере и заморозьте порциями размером с порцию еды! Это значительно упростит приготовление ужина.

ИДЕИ УЖИНА ИЗ ГОВЯДИНЫ / СВИНИНЫ

Совет от профессионала: ветчина — это мясо, которое не перестает давать. Приготовьте большую ветчину на свой следующий воскресный ужин и поразитесь всем рецептам ветчины, которые вы можете приготовить из нее!

ИДЕИ НА РЫБНЫЙ УЖИН

• Лосось
• Котлеты из лосося
• Рыбные палочки (домашние или купленные в магазине)
• Рыбные чипсы
• Крабовые котлеты
• Рыбные тако
• Копченый бублик из лосося

Совет: рыба отлично замораживается! Не бойтесь покупать лишнее, если оно когда-либо поступит в продажу и укладывается в бюджет.Если вы правильно заморозите его, чтобы предотвратить ожог, у вас всегда будет то, что вам нужно!

ИДЕИ НА УЖИН С СУПОМ

• Суп тако
• Суп Минестроне
• Куриный суп с лапшой (домашний… подавать с сыром на гриле)
• Сливочный картофельный суп
• Белый куриный чили
• Моллюсковый суп
• Томатный биск
• Итальянский свадебный суп
• Куриная энчилада / тортилья суп
• Чизбургерный суп
• Кукурузный суп (разные рецепты, суп с ветчиной и кукурузой тоже хороши)
• Суп тортеллини
• Французский луковый суп
• Джамбалайя

Совет для профессионалов: в суп можно превратить практически все! Остатки мяса, вялые овощи, случайные макароны… Сделайте свой собственный суп, и он станет лучшим из того, что вы когда-либо пробовали!

ИДЕИ ПАСТА-УЖИНА

Совет от профессионала: многие из этих идей для ужина очень хорошо замораживаются! Мы всегда предлагаем удвоить или утроить то, что вы готовите, и заморозить это для легкого ужина в будние дни. Это намного дешевле, чем брать еду на вынос в эти напряженные ночи!

САЛАТЫ ИЛИ СЭНДВИЧЫ НА УЖИН

Профессиональный совет: готовьте салаты из каменных банок для легкого перерыва на обед в течение недели!

ИДЕИ НА УЖИН НА ГРИЛЕ

• Курица-гриль (приправить или мариновать чем угодно, и приготовить на гриле!)
• Стейк (на гриле или жареный)
• Кебаб

Совет для профессионалов: гриль предназначен не только для вашего мяса! Положите овощи в пакет для пароварки из фольги и приготовьте их на гриле.Они получаются такими вкусными и уберегут вас от испачкания посуды на кухне. Победа!

ЗАВТРАК НА УЖИН

Профессиональный совет: приготовьте лодку продуктов для завтрака на выходных, заморозьте и вытащите их по мере необходимости для быстрого и легкого завтрака или ужина!

ЛЕСТНИЦЫ НА УЖИН

Когда вы пытаетесь придумать свежие, новые, легкие идеи для ужина, не забывайте о своих остатках. Если вы уже приготовили еду, которая уже находится в вашем холодильнике, ЕСТЬ ЕЕ или используйте ее, чтобы создать что-то совершенно новое из своих остатков! Если вам не нравится есть остатки в том виде, в котором вы их изначально приготовили, есть множество способов использовать их заново. Не верите нам? Мы придумали более 70 различных блюд, чтобы волшебным образом превратить эти «скучные» старые остатки во что-то новое и необычное!

Итак, в следующий раз, когда вы будете стоять на кухне, пытаясь понять, что приготовить на ужин, вспомните о своих остатках! Выделите еженедельный остаток ночи, чтобы упростить планирование еды.Воспользуйтесь нашими советами, чтобы разогреть остатки, как профессионал, и никогда не выбрасывайте потраченные впустую остатки, которые болтались в задней части холодильника для немного слишком долго . Мы обещаем, что сумма денег, которую вы сэкономите, потому что меньше пищевых отходов, заставит вас полюбить свои остатки в кратчайшие сроки!

Так что же ВАШ на обед? Поделитесь с нами в комментариях ниже!

Вы уже заходили на ShelfCooking. com? Наш сайт посвящен тому, чтобы помочь вам приготовить вкусные, питательные и недорогие блюда для вашей семьи, не тратя время на кухню!

По сути, мечта каждого родителя, правда? Присоединяйтесь к нашему сообществу кулинаров уже сегодня!

Хотите еще ?!

Удачного приготовления!

20 самых диких, странных и вкусных рецептов года