Ребрышки свиные в духовке рецепт с картошкой в рукаве: Свиные ребрышки с картошкой в рукаве рецепт с фото пошагово

Свиные ребрышки с картофелем в рукаве в духовке быстро и просто

Свиные ребрышки с картофелем в рукаве в духовке — пошаговый рецепт с фото

Хотите приготовить самое просто и самое вкусное, сытное блюдо? Если ответ положительный, присоединяйтесь, готовим свиные ребрышки с картофелем в рукаве в духовке. Процесс приготовления в рукаве – настоящее удовольствие для любой хозяюшки, согласитесь, стоит все сложить в рукав и отправить в духовку.

Результат – идеально приготовленное блюдо, противень чистый, масло для процесса не нужно использовать, да и вкус ингредиентов, запеченных в рукаве всегда отменный. Подавать ребрышки и картофель можно с маринованными огурчиками или домашними разносолами, свежими овощами или зеленью, также можно добавить любой соус. Итак, приступим!

Время приг – 60 мин
Кол-во порций – 2

Ингредиенты:

• Картофель – 400 г
• Свиные ребра – 400 г
• Соль, перец – по вкусу
• Чеснок – по желанию

Процесс приготовления свиных ребрышек с картофелем в рукаве

Подготовить все продукты по списку. Выбрать средние по размеру клубни картофеля, очистить и вымыть, просушить. Картофель нарезать крупными по размеру брусочками, если у вас мелкий картофель, его и вовсе можно оставить целиком. Сразу прогреть духовку, установить температуру 180 градусов.

Картофель притрусить солью, перцем, по желанию добавить можно травы и специи на свой выбор, перемешать.

Полоску свиных ребер ополоснуть под проточной водой, после просушить бумажными полотенцами.

Переложить свиные ребрышки в рукав для запекания, туда же отправить нарезанные бруски картофеля.

Добавить в рукав можно зубки чеснока, по желанию вложить веточку тимьяна, также можно использовать любые пряности. Рукав запечатать с обеих сторон, переложить на противень и отправить в духовку. Готовить ребра с картофелем 50 минут. Спустя указанное время аккуратно разрезать рукав, запечь ребра еще 15 минут. Подавать блюдо к столу!

Приятного аппетита!

Свиные ребрышки с картошкой в духовке – 8 рецептов

Сочетание запеченной в специях картошечки и сочных мясных ребрышек – идеально подходит и для обычного семейного ужина, и для праздничного стола. Главное, не жалеть приправ и соуса. Предлагаем сразу несколько самых удачных рецептов, как приготовить свиные ребрышки с картошкой в духовке.

Содержание материала:

Классический рецепт в духовке

Ингредиенты: 730-830 г свиных ребрышек, 850 г картошки, луковка, 70 г жирного майонеза, масло без запаха, чеснок по вкусу, молотая сладкая паприка, мелкая соль, смесь цветных перчиков, 35 г горчицы.

1. Ребрышки лучше использовать мясистые и с явной жировой прослойкой, это позволит сделать блюдо сочным. Они промываются и разрезаются вдоль костей.
2. Подготовленное мясо нужно смазать маринадом, который готовится из майонеза, горчицы, чеснока, соли и перца. В таком виде оно оставляется минимум на час.
3. Картошка режется крупными дольками, поливается маслом, солится, присыпается паприкой. Далее овощ укладывается в форму.
4. Поверх картофеля распределяются тонкие колечки лука. Остается выложить на овощи замариновавшиеся ребра.

Под фольгой яство будет запекаться 45-55 минут.

Свиные ребрышки с картофелем в рукаве

Ингредиенты: 730 г ребрышек, кило картошки, 20 г горчицы, 110 мл нежирной сметаны, мелкая соль, ароматные травки по вкусу, масло.

1. Мясной продукт промывается, подсушивается и режется кусками по 2 ребрышка. Далее они обмазываются смесью из сметаны, соль и горчицы. Мариноваться заготовка будет не менее часа.
2. Картошка режется дольками, присыпается ароматными травками и солью. Сверху она поливается небольшим количеством постного масла.
3. Сначала в рукав укладывается картофель, затем – ребрышки. После завязывания на конструкции зубочисткой делается несколько отверстий. Это необходимо для выхода пара.

На противне, застеленном фольгой, рукав оставляется на 60-70 минут при температуре 200-210 градусов.

С чесноком и сладкой паприкой

Ингредиенты: свиные ребра (около 1.5 кг), сладкий болгарский перчик, 4-6 чесночных долек, по 2 ст. л. уксуса (9%), горчицы, рафинированного масла, по 1,5 ч.л. молотой сладкой паприки, натурального пчелиного меда, мелкая соль, картофель.

1. Для натирки мяса смешиваются все компоненты, кроме чеснока и сладкого болгарского перца.
2. Мясо между ребрышек надрезается не до конца. Вся заготовка хорошенько натирается маринадом.
3. Между ребрами вставляются пластинки чеснока и болгарского перчика.
4. Конструкция выкладывается на противень, вокруг нее распределяется картофель, нарезанный крупными дольками. Все компоненты накрываются фольгой.

Сначала блюдо готовится 80 минут в закрытом виде. Затем снимается фольга, и запекание продолжается еще полчаса. При этом нужно постоянно смазывать мясо оставшимся маринадом.

С добавлением грибов

Ингредиенты: полкило мясистых ребрышек (свиных), пара крупных картофельных клубней, 230 г свежих шампиньонов, репчатая луковка, соль, ароматные травы, пучок свежей петрушки.

1. Приготовление свиных ребрышек по такому рецепту начинается с их обработки. Сначала мясные кусочки промываются, а потом делятся – рубятся острым ножом.
2. Ребрышки складываются в глубокую емкость, сверху посыпаются тонкими колечками лука. Туда же добавляется соль, ароматные травки. После перемешивания компонентов емкость отправляется на полчаса в холодильник.
3. В форму для запекания, смазанную жиром, выкладываются тонкие слайсы картошки и присаливаются. Сверху – мелко нарезанные грибы.
4. Последним в форму отправляется замаринованное мясо. Вся заготовка покрывается фольгой.

Запекается блюдо сначала 70 минут закрытым, потом еще 10-15 минут без покрытия. Уже в готовом виде оно обильно посыпается рубленой петрушкой.

С сухой зеленой аджикой и прованскими травами

Ингредиенты: чуть больше полкило свежих свиных ребер, большая ложка сухой зеленой аджики, поваренная соль, 2 мал. ложки прованских травок, 620 г картошки, большая ложка готовой горчицы, постное масло.

1. Промытое и обсушенное мясо нарезается на отдельные ребрышки.
2. Маринад готовится и аджики, ароматных травок, соли, масла и горчицы. Получившейся смесью хорошо натираются ребра. Им достаточно полежать в маринаде 20-25 минут.
3. Картошка режется брусками. Молодой овощ при этом можно не очищать. Картофель также присаливается и сбрызгивается маслом. По вкусу к нему добавляются специи.
4. На лист фольги сначала выкладывается картошка. Сверху – подготовленные ребра.

Блюдо готовится 45 минут при 180 градусах. Затем включается функция гриль, фольга разрезается, и угощение запекается еще около 15 минут.

Это интересно: свиные ребрышки в мультиварке – рецепт

Как приготовить по-деревенски?

Ингредиенты: кило картошки и столько же ребрышек (свиных), 4-6 чесночных зубчиков, несколько перышек зеленого лука, мелкая соль, смесь цветных молотых перчиков.

1. С ребер срезается лишний жир. Его нужно растопить на сковороде.
2. На жире обжариваются нарезанные ребрышки до румяности, после чего перекладываются в форму.
3. Дольки картошки до полуготовности жарятся в той же посуде, что и мясо. Делать это нужно на сильном огне.
4. Картофель солится, перчится и посыпается измельченным любым образом чесноком. Далее овощ перекладывается к ребрам.
5. Еще 15-17 минут блюдо будет запекаться в разогретой духовке. По желанию можно присыпать его тертым сыром.

Подается кушанье с рубленым зеленым луком.

С карамелизированной корочкой

Ингредиенты: кило мясистых свиных ребер, 2 ст.л. томат-пасты, крупная репчатая луковица, молотый черный перчик, поваренная соль по вкусу, чеснок, 1 ст.л. горчицы, по щепотке тмина, сладкой паприки, 1 ч.л. натурального пчелиного меда, 90 мл фильтрованной воды.

1. Промытые и слегка обсушенные ребра нарезаются острым ножом или специальным топориком.
2. Лук и чеснок мелко рубятся любым удобным способом, после чего слегка разминаются руками. Далее к овощам добавляются остальные ингредиенты из рецепта, кроме ребер и воды.
3. Получившейся смесью натираются ребрышки. Оставить их «отдыхать» нужно минимум на полчаса. В идеале – на всю ночь.
4. Утром мясо выкладывается на противень, застеленный фольгой.
5. В оставшийся маринад доливается кипяток, добавляется мед.
6. Мясо запекается в духовке 70 минут при средней температуре. При этом постоянно нужно поливать его горячим маринадом.

Вкусно подавать такое угощение с картофелем. Можно запечь его на том же противне.

Свиные ребрышки с картофелем в фольге

Ингредиенты: 3 крупные луковицы, около 700 г свиных ребер, 3 томата, 1 ч.л. острой горчицы, морковка, 4 крупные картофелины, чеснок по вкусу, соль, щепотка сушеного базилика, 3 ст.л. рафинированного масла.

1. Мясо нарезается таким образом, чтобы каждая часть содержала и кость, и прослойку мяса с жиром.
2. Для маринада соединяется горчица, приправы, масло, соль. Им хорошо натираются ребрышки. «Отдыхать» заготовки будут около часа.
3. Оставшиеся овощи произвольно режутся и выкладываются на промасленную фольгу. Они слегка подсаливаются.
4. Сверху распределяются подготовленные ребра, и выливается оставшийся маринад.

Блюдо очень плотно заворачивается и запекается 45 минут в хорошо разогретой духовке. Затем готовится еще полчаса уже без покрытия до румяности.

Свиные рёбра с картошкой в рукаве. Вкусные свиные ребра, запеченные с картофелем в духовке

Для того чтобы произвести впечатление за семейным ужином или праздничным застольем, необязательно годами стоять у кухонной плиты, оттачивая свои кулинарные навыки. Свиные ребрышки, запеченные с картошкой, обязательно окажут ошеломительный эффект на их дегустаторов! Простое в приготовлении, это блюдо не ограничивает хозяйку в выборе ингредиентов и способе приготовления. Их можно готовить по-разному: тушить в кастрюле, жарить на сковороде, запекать на гриле.

Будут не лишними ваши домашние пряности и специи. Можно добавить мед, кислых ягод, фруктов или свежих овощей. Как бы вы ни экспериментировали, главная особенность ребрышек в том, что каждый раз получается по-своему новое и необычное на вкус блюдо! Сегодня мы запечем свиные ребрышки с картофелем в духовке. Именно приготовленные в духовке, ребрышки становятся невероятно мягкими, сочными и аппетитными. Мясо легко отделяется от кости и выделяет собственный изумительный сок.

Общие принципы приготовления свиных ребрышек, запеченных с картофелем в духовке

Главное — это найти качественную, свежую и хорошую свинину. Приобретайте ребрышки у проверенных продавцов, занимающихся разведением свиней на собственных фермах, и тогда успех приготовления гарантирован! В противном случае жесткая свинина испортит все блюдо.

Не забудьте уделить время маринованию мяса тогда оно будет нежнейшим, мягким и сочным. Это правило заимствовали из приготовления шашлыка. Мариновать лучше всего в течение всей ночи. И не забудьте поливать полученным маринадом ребрышки в период запекания.

Не жалейте специй! Это добавит пикантности и изысканности вашему блюду. В силу индивидуальных предпочтений, выбирайте их по своим вкусовым пристрастиям.

Свиные ребрышки с картофелем в духовке

Простой рецепт запекания ребрышек с гарниром вкусно, сытно и не нужно тратить много времени!

Свиные ребрышки 600 г;

Картофель 9 штук;

Соль, перец;

Чеснок 2 дольки.

Картошку необходимо предварительно очистить от кожуры, затем натереть на противень, предварительно равномерно смазав его растительным маслом. Натертую круглой формы картошку обильно посыпаем солью, перемешивая руками. Распределяем картошку на нашем металлическом листе.

Ребрышки промываем, освобождая от лишнего жира, нарезаем средними кусками. Солим, перчим, добавляем чеснок и перемешиваем.

Свиные ребрышки выкладываем сверху на картошку так, чтобы она была полностью закрыта. Ребрышки выкладываем сверху, так как они жирные и по мере своего приготовления будут таять, и жир будет хорошо смазывать картофель. Масло не добавляем, все будет готовиться в собственном соку.

Отправляем в духовку на 180 градусов. Запекаем 45-60 минут, обязательно не забываем перевернуть свиные ребрышки в середине процесса.

Свиные ребра с картофелем в рукаве

Рукав — рулон полиэтилена со специальным зажимом, который можно приобрести в любом супермаркете. Зачастую его вкладывают в наборы специй. Чем хорош этот рецепт? Внутри рукава во время запекания образуется пар, которым прогревается мясо, что делает ребрышки нежными на вкус. Также использование данного рецепта делает процесс приготовления приятным и легким и оставляет духовку чистой! Этот рецепт прекрасно подойдет хозяйкам, не успевающим сделать маринование мяса.

Свиные ребрышки 800 г;

Картофель 80 штук;

Лук репчатый;

Чеснок 4 зубчика;

Соль, перец.

Нарезаем ребрышки по 2 косточки на 1 кусок.

Добавляем специи на глаз и оставляем на полчаса.

Начинаем начинать рукав картофелем, предварительно посолив и поперчив. Сверху выкладываем ребрышки. Выжимаем чеснок для аромата.

Завязываем рукав, отправляем на противень в духовку на час при температуре 190 градусов.

Кладем в противень на пергаментную бумагу для выпечки, чтобы рукав не прилипал ко дну. Иначе он порвется, и сок вытечет. Зубочисткой прокалываем рукав с нескольких сторон.

Оставляем готовиться на час. За 15 минут до конца разрезаем верх пакета, чтобы мясо зарумянилось.

Приготовленные ребрышки с картофелем выкладываем в глубокую емкость, сверху обдаем полученным соком.

Секреты приготовления любого блюда начинаются с правильного подхода к выбору ингредиентов. При выборе мяса, составляющего основу нашего блюда, обращайте внимание на его внешний вид. Ребрышки должны быть светлого розового оттенка с гладкой поверхностью и тонкой прослойкой белого цвета. Запах должен исходить приятный и сладковатый.

Готовность ребрышек определить легко: достаточно проткнуть вилкой и заметить прозрачный сок, вытекающий из мяса. Ни в коем случае не должны быть видны примеси крови. Это говорит о недостаточной готовности мяса и нежелательном его употреблении в пищу.

Мариновать ребрышки желательно в течение всей ночи в тех специях, которые будут использоваться при запекании. Не бойтесь передержать их в холодном месте, это пойдет только на пользу процессу, мясо станет податливым и мягким.

Чтобы не переборщить со сладким привкусом мяса, добавляйте меда чуть меньше, чем прописано в рецепте. А если уже добавили и чувствуете излишнюю сладость, то не переживайте — на помощь придет лимонный сок.

Блюда со свиными ребрышками открывают огромный простор для фантазии и творчества! Не бойтесь вносить свои коррективы и радовать близких людей своими кулинарными шедеврами.

Интересные статьи

Чтобы мясо получилось сочным, нежным и тающим во рту, его лучше всего готовить в духовке в рукаве. Ребрышки будут медленно томиться в собственном соку, в своеобразной паровой бане, а значит, гарантированно не пересушатся. Ну, а чтобы не тратить время на приготовление гарнира, в компанию им возьмем картофельные клубни и лук, заправленные специями. Получится два в одном: сытное, очень вкусное блюдо, к тому же, удобное в приготовлении. Достаточно замариновать свиные ребра, выложить их на овощную подушку, завязать в рукав и отправить в духовой шкаф. Переворачивать не нужно. Ровно через час вкуснейший обед или ужин будет готов!

Время приготовления: 1 час + 3 часа на маринование / Выход: 4 порции

Ингредиенты

• свиные ребра — 1 кг
• картофель — 1 кг
• репчатый лук — 1 шт.
• растительное масло — 1 ст. л.
• сладкая молотая паприка — 1 ст. л.
• соль — 1 ч. л.
• смесь молотых перцев — 2 щеп.
• томатный кетчуп или аджика — 3 ст. л.
• чеснок — 2 зуб.
• розмарин — 1 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Свиные ребрышки промываю и разрезаю на 3-4 крупные куска (вдоль ребер). Натираю солью, смесью молотых перцев и чесноком, пропущенным через пресс. Для аромата добавляю немного розмарина, свежего или сушеного.

Смазываю со всех сторон кетчупом, желательно домашнего приготовления. И отправляю ребрышки мариноваться на 3-4 часа или на ночь в холодильник. Если кетчупа нет, вполне подойдет аджика из помидоров (если очень острая, то добавляйте меньше!).

Картофель очищаю и нарезаю на четверти. Крупную луковицу измельчаю полукольцами. Соединяю овощи, заправляю растительным маслом, солью и молотой сладкой паприкой.

Рукав для запекания завязываю с одной стороны. Засыпаю в него картофель и лук ровным слоем. Сверху на овощную подушку выкладываю маринованные свиные ребра. Обратите внимание, что перфорация на рукаве должна быть вверху, для свободного выхода пара. Если у вас рукав неперфорированный, то сделайте 3-4 прокола ножом, иначе он раздуется и лопнет.

Завязываю свободный край рукава и помещаю на противень. Отправляю в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Запекаю 1 час. Повторюсь, что во время приготовления переворачивать не нужно, за это время мясо и овощи успеют приготовиться в собственном соку.

Как только свиные ребрышки с картошкой в духовке будут готовы, останется сервировать блюдо. Можно дополнить свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Чтобы сытно домочадцев накормить, можно приготовить простое и вкусное блюдо: свиные ребрышки в духовке с картошкой в рукаве, рецепт с фото пошагово прилагается для наглядности. Блюдо, действительно, из разряда простых, сытных, и вкусных. Главное — правильно ребрышки выбрать, и подготовить их к запеканию, чтобы они вместе с картошкой приготовились одновременно, но об этом подробно расскажем ниже.

Ингредиенты:

• 0,5 кг свиных ребрышек
• Граммов 700 картошки
• Пол кабачка (или 1 маленький)
• Помидоры, морковка, лук
• Соль, красный перец
• Растительное масло

Изначально ребра промыть, нарезать кусочками.

Посолить, перцем присыпать, смешать, оставить пропитаться.

Ребрышки обжарить до легкого румянца в казанке с растительным маслом. Нарезать овощи.

В кастрюле смешать все овощи с ребрышками. Добавить соли, масла растительного пару ложек и перца.

Переместить в рукав для запекания и завязать пакет, выложив его на противень.

Выложить в духовку, включить ее на 180 градусов и запекать полчаса.
Затем достать форму, разрезать пакет и оставить в духовке подпекаться еще на минут 10 для зарумянивания.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке уже готовы, ароматно пахнут и вызывают жуткий аппетит! Срочно раскладывайте по тарелочкам, и зовите домочадцев к столу!

Сделайте к ребрышкам , и ваши домочадцы будут в восторге!

Вашему вниманию предлагается настоящий мужской ужин. Для любителей свиных ребрышек это просто находка. Простое в приготовлении и сытное блюдо несомненно порадует вашего любимого после рабочего дня!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Ребрышки свиные 700 Грамм
• Картофель 7-8 Штук
• Соль, перец черный, перец чесночный, гранулированный чеснок. По вкусу
• Горчица в порошке, сахар, тмин, куркума, сухая зелень петрушки, паприка и немного подсолнечного масла По вкусу

Свиные ребрышки порубить небольшими кусочками, хорошо промыть в проточной воде.

Возьмите указанные в ингредиентах специи по своему вкусу, хорошо смешайте в большой миске. В этой смеси будут мариноваться наши ребрышки. Хорошо перемешайте ребрышки со специями и оставьте на 30 минут.

Тем временем почистите и порежьте картофель. Режьте крупными кусками, чтобы во время запекания она не приготовилась раньше ребер.

Затем картошку хорошенько перемешайте с ребрами, чтобы специи пропитали и ее. Сложите все в мешочек для запекания, завяжите и отправляйте в холодную духовку. Наставьте температуру 200 градусов, когда духовка разогреется, установите таймер на 55 минут.

Копченые ребрышки с картошкой в духовке

Копченые свиные ребрышки, наверное, чуть ли не единственный самый любимый продукт наших мужчин. Они готовы их кушать постоянно — просто с пивом, в супах, в тушеных и запеченных блюдах в духовке. Сегодня мы приготовим копченые ребрышки с картошкой. Для вкуса и аромата можно дополнительно добавить овощи, которые всегда есть под рукой. Помидор придаст блюду легкую кислинку и цвет, морковь сделает ребрышки чуть слаже, розмарин и лук придадут аромат и особенный вкус. Это очень вкусно, сытно и ароматно! Попробуйте непременно, вам точно понравится, уверяю.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Подготовьте необходимые продукты. Картофель, лук, морковь почистите. Помойте их под проточной водой вместе с помидором и зеленью.

Шаг 2 из 6

Нарежьте картофель и лук четвертинками, добавьте кубиком нарезанный помидор.

Шаг 3 из 6

Всыпьте иголки розмарина, соль и перец по вкусу, приправу и чеснок. Добавьте масло и листики петрушки. Хорошенько все перемешайте.

Шаг 4 из 6

Отрежьте кусок рукава для запекания, завяжите с одной стороны. Переложите в него овощи. Положите рукав с овощами в противень.

Шаг 5 из 6

Копченые ребра нарежьте порционно по косточке. Добавьте их в рукав с овощами. Еще раз хорошенько все перемешайте, завяжите с другой стороны.

Отправьте противень в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 40-50 минут. Готовьте в режиме полуконвекции.

При необходимости влейте в противень немного воды. Время от времени рукав можно встряхнуть, чтобы картофель готовился равномерно.

Шаг 6 из 6

Спустя время аккуратно разрежьте рукав для запекания, переложите ребрышки с картошкой в глубокую тарелку, полейте выделившимся соком и подавайте к столу.

Приятного!

Свиные ребрышки с картошкой в духовке

 

Мясо с картофелем в духовке – идеальный вариант для вкусного обеда или ужина: ведь такое блюдо получается и сытным, и красивым, и готовится достаточно просто. Кулинарных интерпретаций на эту тему существует достаточно много: кто-то использует только телятину для запекания, кто-то картофель предварительно приваривает, кто-то готовит мясо с картошкой исключительно под сырной корочкой…

А я люблю запекать свиные ребрышки с картошкой в духовке в рукаве: получается очень аппетитно и очень вкусно. Итак, если вы хотите узнать как приготовить ребрышки с картошкой, читайте дальше.

Читайте также: Блюда из картошки: рецепты с фото простые и вкусные

 Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 700-800 г свиных ребрышек.

Для картофеля:

•  0,5 ч. л. куркумы;
• 0,5 ч. л. паприки;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 0,5 ст. л. соли;
• 0,5 ч. л. смеси перцев.

Для ребрышек:

• 0,5 ст. л. соли;
• 0,5 ч. л. смеси перцев;
• 1 ст. л. растительного масла.

Как приготовить свиные ребрышки с картошкой в духовке:

Свиные ребрышки моем холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Солим, перчим смесью перцев. Хорошенько перемешиваем, втирая соль и перец в мясо. откладываем в сторону на 15-20 минут – промариноваться.

На сковороду наливаем немного растительного масла, хорошенько разогреваем его и выкладываем ребрышки – желательно в один слой. Обжариваем на довольно сильном огне до золотистой корочки – но не до коричневой, поскольку ребрышки «дойдут в духовке». Ребрышки обжариваем со всех сторон, а затем на самом маленьком огне выдерживаем под крышкой еще минут 5-10.

Пока жарятся ребрышки, у нас есть время заняться картофелем. Чистим и моем клубни. Нарезаем картофель примерно на одинаковые дольки толщиной 1,5 – 2 см.

Выкладываем картофель в большую миску, посыпаем специями: солью, смесью перцев, куркумой и паприкой. Добавляем растительное масло.

Хорошенько перемешиваем картофель со специями и растительным маслом.

В большой рукав для запекания выкладываем картофель, а затем размещаем ребрышки —   вместе с соком, образовавшемся при жарении.

Тщательно завязываем конец рукава, распределяем картофель и ребрышки более-менее равномерным слоем и помещаем в духовку.

Духовку разогреваем заранее до 220 градусов и запекаем так 30 минут. Затем температуру уменьшаем до 200 градусов и выдерживаем еще 15 минут.  Духовку отключаем, и выдерживаем  свиные ребрышки с картошкой в духовке еще минут 10 (чтобы оно «потомилось»).

Выкладываем ребрышки с картофелем на тарелку и подаем, пока блюдо еще горячее. Приятного аппетита!

Свиные ребрышки с картошкой в духовке – рецепт с фото

Аппетитные свиные ребрышки с картошкой в духовке — рецепт для любого случая, и еда, которая вряд ли может надоесть. Вариантов приготовления десятки: мясо можно замариновать в специях, горчице, аджике, запечь в рукаве, в фольге или на сковороде, добавить только картофель или приготовить с сезонными овощами. Ну а мы любим ребрышки с луком обжарить, картофель отварить до полуготовности, смешать со специями и потом запечь все до готовности в духовке. Так вкусно! Нежнейшее сочное мясо и картошка с румяной золотистой корочкой, чуть зажаренная сверху и рассыпчатая внутри.

 

Думаю, все знают как правильно разделить полоску ребер на порционные куски. Но, на всякий случай напомню, что разрезы нужно сделать так, чтобы вокруг косточки было мясо, иначе при обжарке и тушении может получиться мясо отдельно, косточки отдельно, и вся прелесть этого блюда пропадет.

 

Смешиваем все специи (кориандр предварительно растолчем в ступке). Делим визуально пополам. Одну часть оставляем для овощей, вторую используем для мяса, посыпаем ароматной смесью ребра.

 

Солим по вкусу, втираем руками смесь в каждый кусочек. Не поленитесь последовать совету, чем лучше вотрете специи, тем быстрее они пропитают мясо и тем вкуснее получится готовое блюдо.

 

Режем луковицу полукольцами, добавляем к ребрам вместе с лавровым листом. Накрываем посуду, и даем мясу замариноваться. Если есть пара часиков свободных – отлично, если нет, оставим хотя бы на полчаса. Как раз в это время подготовим овощи и разогреем духовку.

 

Чистим картошку, режем клубни крупными кусками. Морковь режем кругляшками или крупными полосками. Закладываем в пароварку или кидаем в кастрюлю с кипятком и доводим до полуготовности. Я уже давно готовлю картошку с ребрышками в духовке именно так: сначала на пару пропариваю дольки картофеля и потом запекаю в духовке. Намного вкуснее получается! И фаршированный картофель тоже так делаю. Картошка остается мягкой, нежной и не пересушивается, пропитывается маслом, специями, но самый большой плюс в том, что не нужно переживать – пропеклась она или нет. Результат заведомо отличный.

 

Через 10-12 минут пробуем овощи на готовность. Сверху они должны стать мягкими и легко прокалываться, а в серединке еще твердоватыми оставаться. Достаем из пароварки или сливаем воду из кастрюли. Горячие овощи посыпаем отложенными специями и солью. Пару раз встряхиваем миску, накрыв ее крышкой. Оставляем пропитываться. Духовку включаем, греем до 200°С градусов.

 

В сковороду наливаем масло, на сильном огне обжариваем свиные ребрышки с луком до образования золотистой корочки со всех сторон.

 

На дно формы кладем картофель с морковью, перекладываем ребра с луком, поливаем маслом и жиром, выделившимся при обжарке.

 

Ставим форму в прогретую духовку, запекаем 20 минут при 200°С градусах. Снижаем температуру до 180°С, еще минут 10-15 готовим на верхнем уровне духовки. Ребрышки будут подрумяниваться сверху, и размягчатся внутри.

 

Посмотрите, какими аппетитными получились ребрышки с картошкой в духовке, так и хочется стащить кусочек! Пока мясо доходило до готовности, я сделала салат из печеных баклажанов и достала баночку соленых огурчиков. Ужин получился отменным!

Свиные ребра с картошкой в духовке – как приготовить в фольге, рукаве, горшочках и другие блюда

Запекание, пожалуй, лучший способ приготовить свиные ребра с картошкой в духовке, сохраняя сочность, угощение приобретает ароматы и аппетитный румяный вид. Готовка в духовом шкафу работает безотказно и с сопровождающими компонентами: грибами, соусами, специями и овощами, создающими вкусовой баланс.

Как приготовить свиные ребрышки с картошкой?

При знании тонкостей рецепта, как приготовить ребрышки с картошкой в духовке, каждый, даже начинающий, кулинар сделает идеальное блюдо. Главное правило –приобрести свежую грудинку с частью ребер.

1. Рецепт свиных ребер с картошкой будет идеальным с пропитывающим соусом, который сохраняет сочность компонентов и гармонично соединяет вкусы в единую композицию. Используют майонез, приправленную сметану, сливки или бешамель.
2. Придать дополнительные ноты в рецепт ребер с картошкой в духовке удастся путем предварительного обжаривания всех составляющих до румяной корочки, после чего их располагают традиционно слоями, промазывая соусом, и запекают до готовности.
3. Хорошо дополнит рецепт, маринованный в уксусе лук, грибы, помидоры.

Свиные ребра с картошкой в духовке в фольге

Хорошо пропекаются, получаются вкусными, мягкими и сочными свиные ребрышки с картошкой. Наличие клубней, в данном случае, не только сделает блюдо самодостаточным, но и обеспечит его должный аппетитный внешний вид. Завершающим штрихом станет заливка из сметаны с яйцом и сырная корочка сверху.

Ингредиенты:

• ребра – 0,5 кг;
• картофель – 4 шт.;
• сметана – 350 г;
• помидоры – 3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Нарезать картофель, лук и помидоры.
2. Выложить в форму с фольгой слоями картофельные слайсы, ребра, луковую нарезку, томаты.
3. Смешивают сметану с яйцом, приправами и тертым сыром, выливают поверх мяса с овощами. Закрыть отрезом фольги.
4. Готовить свиные ребра с картошкой в фольге в духовке 50 мин. при 180°С.

Свиные ребра с картошкой в духовке в рукаве

Нет вкуснее ужина, чем с удовольствием реализованный рецепт свиных ребер с картошкой в духовке. Запекать мясо лучше в пакетах, которые помогут сохранить сочность, избежать мытья посуды и дополнить блюдо сытным гарниром из клубней. Чтобы все компоненты приготовились одновременно, мясо нужно предварительно обжарить на сковороде на сильном огне.

Ингредиенты:

• ребра – 500 г;
• картофель –500 г;
• сыр – 200 г;
• сливочное масло – 200 г;
• итальянские травы – 10 г.

Приготовление

1. Смешать 150 г мягкого масла со щепоткой соли и травами. Покрыть картофель смесью.
2. Нарезать ребра на полоски, быстро обжарить на сковороде.
3. Соединить все продукты в рукаве, свернуть пакет.
4. Выпекать 35 мин. при 220℃.
5. Разрезать сверток, посыпать сыром и запекать еще 5 мин.

Свиные ребра с картошкой и грибами в духовке

Если рассматривать рецепт детально, оригинально запеченные свиные ребра с картошкой, то в составе зачастую присутствуют разные компоненты, грибы, например. Шампиньоны можно использовать в свежем виде, а лесные грибы предварительно отварить, а при желании дополнительно обжарить. Расположение слоев не принципиально и может определяться на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• ребра – 300 г;
• картофель – 7 шт.;
• грибы – 300 г;
• лук – 2-3 шт.;
• сыр – 100 г;
• майонез – 100 г;
• соль, перец, масло, специи.

Приготовление

1. Мясо нарезать, приправить, обжарить на сильном огне 2-3 мин.
2. Нарезать картофель и грибы, измельчить лук, приправить.
3. Выложить в форму, смазывая майонезом.
4. Прикрыть фольгой, запекать 40 мин. при 180°С.
5. За 10 мин. посыпать тертым сыром.

Свиные ребрышки с картошкой в горшочках

Керамический горшочек – идеальный вариант, где свиные ребра с картофелем в духовке сохранят сочность и нежность, дополняются соусами и овощами и имеют аппетитную, порционную подачу. Что касается текстур, вкусов и ароматов, то для их сохранения и развития, компоненты лучше слегка обжарить, а уж потом разложить по горшочкам и запекать 30 мин.

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• сладкий перец – 3 шт.;
• зубок чеснока – 2 шт.;
• томаты в собственном соку – 400 г;
• вода – 200 г;
• ребра – 700 г;
• картошка – 300 г;
• приправы по вкусу.

Приготовление

1. Подрумянить овощи. Добавить томаты, воду и тушить 3 мин. Приправить, влить 20 мл лимонного сока.
2. Слегка обжарить ребра. Разложить по горшочкам, добавить овощи и подливку.
3. Готовить свиные ребра с картошкой в горшочках в духовке 50 мин. при 180℃.

Свиные ребра с картошкой и кабачками

Для запекания лучше выбирать посуду с толстыми стенками, чтобы держала жар. Обжаривать мясо нужно слегка, чтобы схватилась румяная корочка, если держать дольше, то кусочки станут сухими. Из специй сочетаются тмин, кинза, майоран, тимьян. Рецепт поможет сократить количество масла и получить не перенасыщенные жирами ребрышки с картошкой.

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• ребра – 500 г;
• картошка – 500 г;
• зубок чеснока – 3 шт.;
• сладкий перец – 3 шт.;
• кабачок – 2 шт.;
• помидоры – 400 г;
• масло – 60 мл;
• сахар – 15 г;
• сушеный орегано – 10 г.

Приготовление

1. Обжарить ребра, бросить лук и чеснок.
2. Добавить перец и картошку нашинкованную, тушить 5 мин., положить кабачки, томить 5 мин.
3. Добавить томаты и орегано, поставить в духовку, запекать без крышки 25 мин.

Свиные ребра с картошкой и капустой

Приготовить мясо с косточкой в домашних условиях проще всего с овощами, тогда не нужно заботиться о гарнире. В Средней Азии с давних времен придерживаются традиции варить или тушить блюдо только в казане, поскольку такая посуда идеально подходит для томления мякоти. Можно готовить ребрышки с картошкой в духовке в жаропрочной стеклянной, керамической или чугунной форме.

Ингредиенты:

• ребра – 0,5 кг;
• картошка – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• капуста квашеная – 400 г;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• сметана – 1 ст. ложка;
• мука – 1 ст. ложка;
• вода – 1 л;
• масло – 3 ст. ложки;
• соль, перец, приправа, лавр.

Приготовление

1. В сковороде подрумянить мясо.
2. Добавить лук, тушить до испарения влаги.
3. Долить воду и тушить 20 мин.
4. Бросить картошку и капусту, а спустя 10 мин., приправы и соус из томата, сметаны и муки.
5. Переложить все в казан (утятницу), томить в духовке 40 мин.

Свиные ребра с картофелем и баклажанами

Самые простые и сытные рецепты блюд – запеченные ребрышки с картошкой в духовке с овощами, стандартный набор включает болгарский перец, помидоры, лук, морковь. Можно добавлять капусту, баклажаны, кабачки. Для тушения нужно покупать заготовки свежие, если же имеются только замороженные, их оттаивают на нижней полке холодильника.

Ингредиенты:

• ребра – 500 г;
• баклажаны – 2 шт.;
• картофель – 6 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• смесь перцев – 1 ч. ложка;
• вода – 400 мл.

Приготовление

1. Мясо нарезать, перемешать со специями.
2. Обжарить 5 мин., добавить лук, морковь.
3. Тушить 15 мин., переложить в жаропрочную форму.
4. Обжарить картошку.
5. Выложить вторым слоем, накрыть баклажанами.
6. Залить водой на треть, положить специи.
7. Запекать под крышкой 50 мин.

Острые свиные ребра с картошкой

Представленный далее грузинский рецепт – свиные ребра с картофелем для любителей ярких восточных блюд с пикантной остротой. Мясо запекается с овощами с щедрым добавлением свежей зелени, чеснока, сладкого и острого перца. Незаменимой приправой в данном случае является смесь хмели-сунели, заменить ее можно классической кавказской аджикой.

Ингредиенты:

• ребра – 1 кг;
• помидоры – 3-4 шт.;
• лук – 4 шт.;
• картошка – 500 г;
• халапеньо и перец капи – по 2 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• томатная паста – 30 г;
• хмели-сунели – 1 ч. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Без масла в разогретом сотейнике подрумянить ребра.
2. Добавить лук, помидоры без кожицы, острый и сладкий перец.
3. Заложить картошку, пасту, перемешать блюдо, прикрыть крышкой.
4. Запекать свиные ребра с картошкой в духовке 30-40 мин.
5. Добавить хмели-сунели, чеснок, зелень, томить с открытой крышкой еще 5 мин.

Копченые свиные ребра с картошкой

Особенно востребован в домашней кулинарии простой рецепт – свиные ребрышки с картофелем, предполагающий сочетание клубней с копченым мясом. Учитывая готовность мяса, время готовки заметно сокращается, а угощение приобретает необычайно аппетитный аромат «дымка». Предложенный рецепт рассчитан на большую компанию.

Ингредиенты:

• молодая картошка – 1,5 кг;
• копченые ребра – 800 г;
• чеснок сушеный – 2 ч. ложки;
• майонез – 50 г;
• сметана – 50 г;
• прованские травы – 0,5 ч. ложки;
• перец, соль, масло.

Приготовление

1. Картошку порезать, заправить майонезом, добавив приправы, чеснок, соль, перец.
2. Ребра порционно нарезать, смешать со сметаной, солью и травами.
3. Выложить овощи, мясо в форму и запекать при 200°С 40 мин.

Свиные ребра с молодой картошкой

Необычайно вкусным удается рецепт ребрышек с картошкой в духовке с грибами или с овощным ассорти, в составе которого лук с морковью и сельдереем. Великолепно гармонирует с молодой картошкой сметана, придавая ей неповторимый сливочный привкус. В соусе не лишним будет томатный морс или протертые помидоры.

Ингредиенты:

• ребрышки – 1 кг;
• горчица дижонская – 50 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• сельдерей – 2 стебля;
• помидоры – 2 шт.;
• картофель молодой – 600-700 г;
• сыр – 100 г;
• сметана – 200 г;
• соль, перец, масло, тимьян.

Приготовление

1. Ребра подготовить, натереть солью, перцем, горчицей, обжарить в масле до румянца, переложить в форму.
2. Добавить обжаренный лук, морковь, сельдерей, вымытый и очищенный картофель.
3. Смешать сметану с протертыми томатами, добавив приправы и тимьян, вылить в форму.
4. Прикрыть емкость крышкой и томить блюдо при 170°С 1,5 ч., добавив в конце сыр.

Рагу из свиных ребрышек с картошкой

Раздумывая о том, как вкусно приготовить ребра с картошкой, чтобы сполна накормить блюдом все проголодавшееся семейство, стоит рассмотреть вариант рагу. Мясо здесь запекается в глубоком казане, в форме, или в порционных горшочках с овощами, что избавляет от надобности хлопотать над гарниром.

Ингредиенты:

• ребра – 1 кг;
• картофель – 6 шт.;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• бульон – 1 л;
• сметана и томатная паста – по 1,5 ст. ложки;
• масло для обжаривания;
• соль, перец, лавр, специи, чеснок.

Приготовление

1. Разрезать ребра на порции, приправляют, обжаривают в масле.
2. Подрумянить слегка все овощи.
3. Переложить компоненты в подходящую для запекания емкость.
4. Смешать бульон со сметаной и томатом, добавив все приправы, вылить к мясу с овощами.
5. Готовить под крышкой 1,5 ч при 180°С.

 

Свиные ребрышки в духовке

Баранина и свиные ребрышки, тушеные с овощами и рисом в одной кастрюле, простое в приготовлении, питательное и вкусное блюдо, удобное тем, что его можно приготовить на обед или ужин для всей семьи. Практичность этого блюда заключается еще и в том, что ингредиенты и их соотношение в блюде может существенно различаться в зависимости от вкусов семьи. Мясо на ребрах одно из самых нежных, а блюда с мясом на косточках всегда имеют более выраженный и глубокий нежный вкус… Вместо нежирных свиных и бараньих ребрышек, которые я использовал в данном случае, можно брать только свиные ребрышки, или только бараньи ребрышки, а также любые куски мяса, как с костями, так и без костей. Блюдо чем-то похоже на плов, но отличается обилием овощей и очень небольшим количеством жира из-за использования нежирного мяса и небольшого количества оливкового масла, которое используется только для первоначальной легкой жарки овощей. Если у вас есть домашний бульон, вы можете использовать его как жидкость для тушения, но в большинстве случаев я просто использую кипяток.Первоначальное обжаривание овощей, затем их тушение с ребрышками и добавление риса на завершающих этапах приготовления — это простой процесс в одной кастрюле, который так удобен для быстрого приготовления без дополнительных этапов и множества горшков.

Ребрышки с овощами и рисом — сытное и сбалансированное блюдо, не требующее при подаче ничего дополнительного. Качество используемого риса делает блюдо очень вкусным. Мой любимый рис — это особый вид риса для суши — рис Косихикари. Я использую его для овощей и для мясных блюд, и я предпочитаю его даже для приготовления ризотто, на мой вкус он дает лучшие результаты, чем рис арборио, традиционно используемый для этой цели.Принципиальным моментом в приготовлении этого блюда является правильный расчет соотношения жидкости на сковороде на момент добавления риса. Рис Кошихикари, приготовленный адсорбционным методом, абсорбирует в 3 раза больше жидкости, то есть на 1 стакан / стакан риса нужно использовать 3 стакана / стакан воды. Следует учитывать, что при тушении овощей выделяется дополнительное количество жидкости, а в процессе тушения часть жидкости испаряется. При избытке жидкости можно получить консистенцию блюда в виде каши, что никак не отразится на вкусовых качествах, останется отличной, но консистенцию блюда не будет отдавать каждый рис по отдельности.

Состав:

• 6-7 нежирных свиных ребрышек, 7-8 см
• 6-7 нежирных бараньих ребрышек, 7-8 см для размера
• 3 крупные моркови
• 2 луковицы
• 1 лук-порей (можно заменить на другой лук)
• 1 красный болгарский перец
• 1 стакан риса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Куриный / овощной домашний бульон (по желанию), можно использовать воду
• хорошая щепотка семян фенхеля
• 3-4 зубчика
• 3-4 веточки свежего тимьяна (можно заменить сушеным)
• 1 столовая ложка ягод барбариса
• острый перец чили (с семенами или без, количество зависит от желаемой остроты блюда, можно заменить свежим острым перцем на сушеный)
• соль и черный перец грубого помола по вкусу

Подготовка:

• Промыть и обсушить куски мяса на костях
• убедитесь, что нет мелких косточек или их фрагментов, которые могут оторваться во время приготовления и попасть отдельно в посуду
• для приготовления этого блюда лучше всего использовать глубокую сковороду не очень большого диаметра с качественным антипригарным покрытием, кастрюли с керамическим покрытием — одни из лучших
• нагреть ложку оливкового масла, добавить семена фенхеля
• Нарезать лук и лук-порей полукольцами и слегка обжарить на оливковом масле
• добавить морковь и красный перец
• первый раз перемешать все овощи, посолить и поперчить
• добавьте в кастрюлю вторую ложку оливкового масла и ребрышки
• перемешать и слегка обжарить 3-4 минуты
• также можно обжарить ребрышки отдельно на сковороде и добавить их к овощам. В этом методе снимите кастрюлю с овощами с огня во время жарки ребер.
• добавить тимьян, гвоздику, ягоды барбариса, острый перец, соль и еще раз перец, учитывать соленость бульона, если вы используете бульон, а не воду

• добавить домашний бульон или кипяток

• уровень жидкости должен покрывать только мясо с овощами, содержимое сковороды перемешать так, чтобы все куски мяса оказались под слоем жидкости
• готовить на медленном огне с приоткрытой крышкой сковороды в течение 40-60 минут, пока мясо полностью не приготовится
• добавить рис, хорошо перемешать содержимое кастрюли
• накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить на слабом огне в течение 12-13 минут (для риса Кошихикари другие виды риса могут занять меньше или больше времени), снова перемешивая содержимое в середине процесса
• по истечении этого времени снова перемешайте все содержимое, на дне сковороды практически не будет жидкости, но рис будет влажным и не до конца приготовленным, со слегка твердой серединой
• накрыть сковороду чистым сухим полотенцем, накрыть сковороду крышкой на полотенце, чтобы испарившаяся влага впитывалась салфеткой и не конденсировалась на крышке, стекая в сковороду
• оставить блюдо на сковороде и дать рису полностью приготовиться, около 10-15 минут, можно дополнительно накрыть сковороду другим полотенцем

При использовании ребер лучше не оставлять их нагреваться.Свежеприготовленные ребрышки восхитительны на вкус, с нежным мясом, отслаивающимся от костей, после нагревания нежность мяса не совсем такая. Если просто приготовить это блюдо с небольшими кусочками мяса, то вполне можно приготовить и большую порцию, блюдо отлично разогревается в духовке, на сковороде, в кастрюле или в микроволновой печи.

Ребрышки с овощами и рисом из мясных блюд, одно из моих любимых. Я не большой любитель натурального мяса и предпочитаю котлеты, рулеты и тефтели, где мясо смешано с овощами, тем более что белковая пища для меня все же не проходит так легко.Поэтому блюдо с небольшим количеством нежнейшего нежирного мяса на ребрышках, с обилием овощей и чудесным вкусным рисом удовлетворяет все мои вкусовые и пищевые потребности.

Приветствую всех пользователей и гостей сайта! Приготовим сегодня кашу из свиных ребрышек с рисом

В детстве из риса готовили только плов, на плов обычно берут 1,5-2 пачки риса — 1,5-2 кг. А когда я вырос и стал готовить себе разные блюда, меня всегда поражало количество риса в рецептах — 1 стакан! Я съедаю за один раз половину приготовленного плова, то есть сам килограмм риса.А в других рецептах они сделаны из 1 стакана риса, то есть даже не зубом!)))) Но потом я понял почему! …

Даже если все ингредиенты увеличить в 3-4-5 раз, вкус совсем не такой сочный и вкусный, а рис белый. Пробовала готовить отдельно на 2-х сковородках, но все равно вкус не тот!
Я увеличил количество риса до 2 стаканов, иначе вкус пострадает. Лучше приготовить небольшую порцию этого блюда «на зуб», а на следующий день повторить еще раз =)

Ребрышки можно было взять меньше (400-500 грамм), когда кончился рис, то там остались еще 6 штук ребер… но тогда из мяса было бы меньше сока, и цвет риса мог бы быть светлее … отсюда и вкус .. …

Ингредиенты, необходимые для приготовления СВИНИНКИ С РИСОМ:

Очистить лук, морковь и чеснок:

Ребрышки промыть, обсушить и нарезать порциями

Давайте срежем с них немного жира

И отправим жир в сковороду, нагреем

Ребра посолить и поперчить:

и обжарить на свинине, если недостаточно, можно добавить сало

обжарить до золотисто-коричневого цвета:

Нарезать чеснок мелкими кубиками

И добавить к ребрышкам, подержать несколько минут

Лук нарезать полукольцами

Морковь натереть на крупной терке

Ср. вынуть ребрышки из сковороды:

И обжарить на той же сковороде лук и морковь:

Помидор нарезать кубиками:

Когда лук и морковь поменяют цвет

, затем добавить помидор к ним, перемешать, выдержать 1-2 минуты

Постепенно добавить рис, хорошо рассыпая каждый слой:

перемешать, обжарить 1 минуту

затем добавить 1.5-2 литра воды

Тушение

до тех пор, пока вся вода не испарится:

Когда вода испарится, возвращаем ребра с чесноком и жиром в рис:

Добавьте специи

Хорошо перемешайте, снова добавьте 1,5 литра воды и тушите на слабом огне с закрытой крышкой в ​​течение 40 минут. При необходимости доливаем воды.

Нарезать петрушку:

Блюдо готово:

Посыпать зеленью при подаче:

Единственная проблема — это блюдо заканчивается за секунды)))

Стоимость ингредиентов на момент подачи Май 2017 — 318.277094

253,742 за 878 г СВИНИНЫ (289 руб. За 1 кг.)
7,2364 за 158 г МОРКОВИ (45,80 коп. За 1 кг.)
5,588 за 254 г ЛУКА (22 руб. За 1 кг.)
20,664 на 84 грамма ТОМАТА (123 рубля на 500 граммов)
3,84 на 8 граммов ПЕТРУШКИ (24 рубля на 50 граммов)
3,54444444 на 5 зубчиков ЧЕСНОКА (31,90 на 3 головки)
2,60 на 1 грамм ПЕРЦА (26 рублей за 10 грамм)
0,0975 на 13 грамм СОЛИ (7,50 на 1 кг.)
1.20 на 1 грамм молотого ПЕРЕЦА ЧИЛИ (36 руб. На 30 грамм)
1.20 на 1 грамм молотого ПАПРИКИ (36 руб. На 30 грамм)
18.5625 на 550 грамм РИСА (27 руб. На 800 грамм)

Время приготовления: PT02H00M 2 ч.

Ориентировочная стоимость обслуживания: 26

руб.

Приятно готовить свиные ребрышки в духовке, когда под рукой множество всевозможных рецептов и впечатляющих идей для гастрономического применения продукта.Каждый раз вы можете наслаждаться новым, ранее неизвестным вкусом и надолго забыть о скуке и рутине домашнего меню.

Свиные ребрышки в духовке — рецепты

Базовые тонкости приготовления ребрышек пригодятся начинающим поварам, а опытные повара смогут почерпнуть новые идеи для экспериментов на кухне.

1. Перед приготовлением свиных ребрышек в духовке мясо тщательно промывают, смывают возможные костные фрагменты, просушивают и при необходимости разрезают порциями по 1-2 ребра.
2. Используя идеи, представленные в рецептах, или подключив собственное воображение, они создают маринад, которым натирают кусочки мяса и оставляют для замачивания на несколько часов или на ночь.
3. Для запекания свиные ребрышки кладут в духовку на противень, в рукав, в конверты из фольги или используют глубокую форму с крышкой или листом фольги.
4. Ребрышки можно готовить одновременно с картофелем, овощным ассорти, а также с добавлением к мясу сухофруктов, риса или пикантного соуса.

Свиные ребрышки в рукаве в духовке

Элементарно, без лишних хлопот готовятся свиные ребрышки в рукаве в духовке, рецепт которой можно выполнять с картошкой или дополнять мясом с другими овощами. Запекать можно целиком, либо разрезав ломтик на порции. Чеснок фаршируют продуктом или просто натирают им мясо, предварительно нарезав его.

Состав:

• свиные ребрышки — 1 кг;
• картошка — 1-1.5 кг;
• лук репчатый — 2 шт .;
• чеснок — 1 головка;
• масло — 30 мл;
• соль, перец, кориандр.

Препарат

1. Натереть мясо солью, перцем, кориандром и чесноком.
2. Очищенные и крупно нарезанные картофель и лук сбрызнуть маслом, посолить, поперчить.
3. Выкладываем ребрышки и овощи в рукав, перевязываем, протыкаем верх.
4. Сочные свиные ребрышки запекаются в духовке 2 часа при 180 ° С.

Свиные ребрышки в фольге в духовке

Свиные ребрышки в духовке в фольге получаются не менее сочными, нежными и вкусными, рецепт которых поражает своей простотой и доступностью. Если вы хотите получить аппетитные румяна, края фольги аккуратно разворачивают в стороны на 15-20 минут, чтобы не обжечься. до окончания термообработки.

Состав:

• свиные ребрышки — 1 кг;
• лимон — 1 шт .;
• чеснок — 1 головка;
• Прованские травы — 1 ст.ложка;
• — 1 ч.
• масло — 40 мл;
• соль, черный перец и душистый перец.

Препарат

1. Подготовленные ребрышки разрезаем на части.
2. Добавлены соль, два вида перца, зелень, куркума, измельченный чеснок.
3. Влить лимонный сок и растительное масло, перемешать мясо с маринадом, оставить в закрытой посуде на 2 часа.
4. Ребра переносят в смазанный маслом конверт из фольги, запечатывают и отправляют в печь, нагретую до 180 ° C.
5. Через 1,5 часа запекания вкуснейшие свиные ребрышки в духовке будут готовы.

Свиные ребрышки в горшочке в духовке

Разобравшись с нюансами, как готовить и сколько запекать свиные ребрышки в духовке в фольге или в рукаве, пора опробовать рецепт приготовления мяса в керамической или глиняной посуде. Магия кастрюли творит чудеса, а ребрышки в таком дизайне превращаются в настоящий кулинарный шедевр. Вместо представленного соуса можно использовать заправленные сливки или сметану.

Состав:

• свиные ребрышки — 1 кг;
• лук репчатый — 2-3 шт .;
• чеснок — 4-6 зубчиков;
• соевый соус и растительное масло — 2 ст. ложки;
• — 6 ст. ложки;
• соль, перец, специи к мясу.

Препарат

1. Свиные ребрышки нарезать кусочками.
2. Добавить соль, перец, приправы к мясу, измельченный лук и измельченный чеснок.
3. Влить соевый соус, масло, томатный соус, тщательно перемешать мясо и оставить на 3-4 часа.
4. Разложите ребрышки по горшочкам, добавьте немного воды или бульона.
5. Варите блюдо при 180 ° C в течение 2 часов.

Свиные ребрышки в банке в духовке

Следующий рецепт заинтересует вас нетрадиционной выпечкой мяса и расскажет, сколько свиных ребрышек готовят в духовке в банке. Окончательный вкус блюда отдаленно напоминает шашлык, а для максимальной индивидуальности можно добавить в маринад несколько капель жидкого дыма и смесь специй для шашлыка.

Состав:

• свиные ребрышки — 600 г;
• лук репчатый — 3-4 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• уксус — 1 ст. ложка;
• соль, перец, специи.

Препарат

1. Ребра нарезают на части, обильно натирают смесью соли, перца и специй и помещают в подходящую миску.
2. Добавить нарезанный лук, чеснок, снова перемешать.
3. Добавить в глазурь воду, уксус, оставить мясо в холодильнике под крышкой на ночь.
4. Переложить лук и свинину в сухую чистую банку, горлышко которой покрыто фольгой.
5. Поместите блюдо в холодную духовку, включите прибор, установите температуру 180 ° C и готовьте блюдо 1,5 часа.

Шашлык из свиных ребрышек в духовке

Детально изучив, как тушить свиные ребрышки, жарить или традиционно запекать, будет интересно опробовать рецепт приготовления мяса на шашлыке в духовке. Помимо специального соуса для барбекю, в котором мясо маринуется перед термической обработкой, в этом случае используйте смесь для идеальной глазури, нанеся ее в конце запекания.

Состав:

• свиные ребрышки — 2 кг;
• — 100-120 г;
• перец копченый — 2 ч.
• мед — 2 ст. ложки;
Кетчуп
• — 5 ст. ложки;
• лимонный сок — 1,5 ст. ложки;
• соус чили с чесноком — 1,5 ч.
• соль, перец, кориандр.

Препарат

1. Ребрышки посолить, перец, посыпать кориандром, перец копченый, смазать соусом барбекю, настоять 2 часа.
2. Поместите мясо в форму, отправьте запекаться на 50 минут. в духовке, разогретой до 180 ° С.
3. Смешивают кетчуп, мед, лимонный сок, соус чили, мясо глазируют, возвращают в духовку еще на 25 минут, убавляя огонь до 170 ° С.

Свиные ребрышки с рисом в духовке

Когда вам нужно обеспечить сытный и питательный ужин без дополнительных усилий, свиные ребрышки с рисом в духовке — отличный рецепт неприхотливого исполнения. В идеале, если удастся заранее замариновать мясо, то вкусовой результат превзойдет все ожидания, и блюдо станет одним из ваших любимых.

Состав:

• свиные ребрышки — 1 кг;
• рис — 2 стакана;
• чеснок — 3 зубчика;
• соевый соус — 0,5 ст .;
• горчица — 1 ст. ложка;
• мед — 1 ч.
• соль, перец, аджика сухая, масло.

Препарат

1. Перед приготовлением свиных ребрышек в духовке мясо разрезают на порционные части, маринуют в смеси соевого соуса, горчицы, меда, соли, перца и сухой аджики.
2. Обжарить ребрышки в масле с двух сторон, переложить в форму.
3. Рис вылить в форму, залить подсоленной водой и затянуть емкость фольгой.
4. Готовят блюдо в течение 1 часа при 180 ° C.

Свиные ребрышки с картошкой в ​​духовке

Универсальным решением для любого случая станут свиные ребрышки в духовке, рецепт которых требует сочетания мяса и картофеля. Помимо традиционного набора соли и перца, при мариновании мяса и картофеля можно добавить прованские травы, отдельно тимьян, орегано, розмарин, сушеный базилик или зелень.

Состав:

• свиные ребрышки — 600 г;
• картофель — 5-6 шт .;
• — 2 ч.
• чеснок — 2 зубчика;
• перец болгарский — 1 ч.
• соль, перец, масло растительное.

Препарат

1. Ребра замаринованы солью, перцем и горчицей.
2. Картофель нарезать, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить.
3. Разложить ребра в форме и картофель по бокам, обернуть емкость фольгой.
4. Свиные ребрышки с картофелем запекаются в духовке при температуре 200 ° C в течение 40 минут.
5. Смешать выжатый чеснок, перец, перец и 3 ст. ложки масла, полученной смесью смазать ребра и картофель.
6. Верните блюдо в духовку еще на 10 минут.

Свиные ребрышки с кабачками в духовке

Запеченные на удивление сочные свиные ребрышки в духовке с овощами — вариант для тех, кто старается съесть как можно больше полезных блюд… Вместо калорийного картофеля, в данном случае кабачка, который можно сочетать не только с помидорами и болгарским перцем, но и добавлять баклажаны, соцветия брокколи и цветной капусты, стручки фасоли.

Состав:

• ребрышки свиные — 500 г;
• кабачки — 1-2 шт .;
• лук репчатый и морковь — 1 шт .;
• перец сладкий — 1 шт .;
• помидоров — 2 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль, перец, итальянские травы, зелень, масло.

Препарат

1. Ребрышки обжарить, выложить в форму.
2. Добавить ломтики лука, моркови, кабачков, помидоров, перца и чеснока, посыпать слои перцем, солью, зеленью.
3. Полить ингредиенты маслом и запекать под фольгой или крышкой 1 час при 200 ° C.

Свиные ребрышки с черносливом в духовке

Нет ничего проще, чем запечь в духовке свиные ребрышки с черносливом, при этом получится вкусное и праздничное блюдо… Мясо, пропитанное соками сухофруктов, приобретает кислотность, приобретает удивительный аромат и исключительную мягкость. Дополнительно можно добавить кисло-сладкие яблоки, сладкий лук, чеснок.

Состав:

• свиные ребрышки — 600 г;
• — 150 г;
• вода — 150 мл;
• соль, перец, специи, масло.

Препарат

1. Ребра подрумяниваются в горячем масле на плите.
2. Переложите мясо в казан или форму с крышкой.
3. Приправить ребра, добавить чернослив и воду.
4. Накройте емкость крышкой и запекайте форму 1 час при 200 ° С.

Свиные ребрышки с медом в духовке

Любителям контрастных вкусовых сочетаний без сомнения придется по душе сваренные в духовке свиные ребрышки в медовом соусе … Дополнительный положительный штрих придаст блюду факт добавления сока цитрусовых, а при желании — изюминки. Не забывайте при запекании поливать мясо соком и маринадом.

Состав:

• свиные ребрышки — 700 г;
• мед — 2 ст. ложки;
• соевый соус — 2 ст. Ложки;
• горчица — 2 ч.
• лимон и апельсин — по 1 шт .;
• соль, перец.

Препарат

1. Ребрышки нарезать порциями, натереть солью и перцем.
2. Мед смешать с соевым соусом, горчицей, лимоном и апельсиновым соком.
3. Залить мясо маринадом, оставить на несколько часов.
4. Переложите ребрышки с маринадом в форму и отправьте в духовку, нагретую до 190-200 ° C, на 1 час.

Свиные ребрышки в пиве в духовке

Свинина приобретает особые пряные нотки, неповторимую нежность и сочность при томлении в смеси пива и апельсинового сока. Сколько обжарить свиные ребрышки в духовке и поджарить их без фольги, будет зависеть от возможностей прибора и температурного режима. Часто 10 минут. при 220 ° C мясо станет румяным.

Состав:

• свиные ребрышки — 1 кг;
• светлое пиво — 250 мл;
• -200 мл;
• чеснок — 3-5 зубчиков;
• соль, перец, смесь трав.

Препарат

1. Натереть ребра солью, перцем, зеленью и чесноком, разложить в форме.
2. Добавить апельсиновый сок, отправить тару, накрытую фольгой или крышкой, на 45 минут. в духовке, разогретой до 180 ° С.
3. Добавить пиво, тушить мясо еще 30 минут.
4. Снимите фольгу и подрумяните ребра до румянца.

Свиные ребрышки в соусе терияки в духовке

Если кто-то еще не пробовал и не знает, как и сколько приготовить свиные ребрышки в духовке с соусом терияки по-восточному, то следующие рекомендации помогут провести кулинарный дебют наилучшим образом. Восторгу и благодарности изумленных едоков не будет предела, а блюдо перейдет в список приоритетных.

Состав:

• свиные ребрышки — 1 кг;
• соус терияки — 12 ст. Ложек;
• уксус бальзамический — 20 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• кунжут, перец, соль.

Препарат

1. Ребрышки заправляют перцем, заправляют половиной соуса терияки и перекладывают в кастрюлю или казан с крышкой.
2. Тушить мясо при 160 ° C в течение 2,5 часов.
3. Смешать остатки терияки, уксус, чеснок, кипятить 5-8 минут.пока не загустеет.
4. Готовое мясо полить соусом, посыпать кунжутом.

Свиные ребрышки в гранатовом соусе в духовке

Не упустите возможность попробовать вариант приготовления мяса с гранатовым соусом, ведь с таким маринадом вкусно запечь в духовке свиные ребрышки не составит труда. Вместо хмеля-сунели можно использовать любой ассортимент сухих ароматных трав на свой вкус или даже ограничиться смесью перцев.

Состав:

• ребрышки свиные — 1.5 кг;
• Гранатовый соус — 5-7 ст. ложки;
• лимон — 0,5 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• хмель-сунели, перец, соль, лук зеленый.

Препарат

1. Ребрышки нарезать порциями, посолить, поперчить, посыпать приправами.
2. Добавить лимонный сок, гранатовый соус, перемешать мясо и поставить на ночь в холодильник.
3. Накрыть емкость фольгой, отправить запекаться в разогретую до 180 ° С духовку на 50-60 минут.
4. При подаче посыпать ребрышки зеленым луком.

Маринад для свиных ребрышек для духовки

Размышляя о том, как вкусно замариновать свиные ребрышки для духовки, чтобы получить совершенно новый вкус готового блюда, чем раньше, не забывайте о самых простых и в то же время идеальных сочетаниях, которые преобразят характеристики любого мяса.

1. Майонез с чесноком, горчицей и приправами, в который входят ваши любимые специи и сухие травы.
2. Соевый соус, кетчуп, мед, яблочный уксус и мелко нарезанная зелень.
3. Сметана смешанная по вкусу с горчицей, карри и измельченным чесноком.
4. Томатный сок в сочетании с сухим или пастообразным хмелем, сунели или другими специями.
5. Масло растительное с лимонным соком, горчицей, луковым соком и измельченным чесноком.

• В условиях интенсивной занятости рецепты, где основное блюдо и гарнир готовятся в одной посуде, и если его еще можно запихнуть в духовку, то я считаю, что рецепт «без цены» стал для меня особенно ценным. .
• с рисом в духовке!

• Свиные ребрышки вымыть, около 1 кг, обсушить и нарезать один или два куска. Положите в миску и рассол (в плане маринада ваши фантазии безграничны, что вы предпочитаете и мариновать), у меня было 3 зубчика чеснока через пресс, 0,5 стакана сои, 1 столовая ложка горчицы, 1 чайная ложка меда, соль и перец сухие аджика по вкусу и приправы.
• Я все перемешал и залил ребрышки. Оставьте мясо мариноваться минимум на час (можно и больше).
• Хорошо разогреть овощ на сковороде и обжарить на нем свиные ребрышки с двух сторон до румяной корочки … Это займет буквально 5-6 минут. И на этом танцы у печки заканчиваются.
• Затем кладем в форму для запекания, сверху насыпаем 1,5-2 стакана промытого риса. В горячую воду посолить по вкусу и залить, чтобы вода слегка покрывала рис.
• Закрываем форму фольгой и снимаем свиные ребрышки с рисом в разогретой до 180 духовке 50-60 мин (до готовности риса.) … Ну, у плиты нам больше нечего делать, ждем сигнальную печь. За это время милые хозяйки могут заняться другими увлекательными занятиями, например, мыть полы или гладить белье. Что ж, приятного аппетита!

Картофель в рукаве в духовке

Запеченный картофель в рукаве в духовке сохраняет сочность, становится мягким и приобретает легкий румянец. Овощи готовятся с минимальным набором специй и подаются как закуска, гарнир или дополняются мясными ингредиентами, грибами, сыром, в результате получается вкусное блюдо для самостоятельной сервировки.

Как приготовить картошку в рукаве в духовке?

Чтобы картошка в духовке в рукаве получилась действительно вкусной, необходимо соблюдать простые и доступные правила в процессе ее приготовления.

1. Молодые клубни можно использовать без очистки. Созревший картофель часто избавляем от кожуры, нарезаем дольками средней толщины, натираем кружками, крупными кубиками.
2. Готовые ломтики не менее чем сбрызнуть растительным маслом и приправить солью.По желанию овощ заправляют ароматной сухой зеленью, другими специями, свежим или сушеным чесноком.
3. Чтобы картофель в рукаве для запекания в духовке равномерно пропекся и подрумянился, старайтесь использовать клубни одинакового размера или нарезать одинаковой толщины.
4. Рукав завязывается с двух сторон и делает несколько проколов сверху.

Картофель по-деревенски в духовке в гильзе

Картофель по-деревенски в гильзе не требует предварительной очистки и готовится вместе с кожурой как молодых, так и зрелых клубней.Для реализации рецепта отбирают картофель среднего или крупного размера, уделяя особое внимание правильности их формы. Представленный набор специй можно дополнить сушеным чесноком.

Состав:

• картофель — 6-8 штук;
• Куркума, перец, смесь перца и соли — по 0,5 чайной ложки;
• масло оливковое — 1 ст. ложка.

Подготовка

1. Картофель тщательно промыть щеткой или мочалкой, после чего просушить и нарезать кружочками.
2. Приправы соединить с солью, соединить со смесью нарезки картофеля, добавить масло, перемешать.
3. Запекать будем картошку в рукаве в духовке 40 минут при 220 градусах.

Ребрышки с картошкой в ​​рукаве в духовке

Чтобы картошка в рукаве в духовке превратилась в полноценное, безумно вкусное блюдо, пора приготовить его со свиными ребрышками. На самом деле мякоть свинины можно взять с шеи, лопатки, получится не менее вкусно и сытно.Ребрышки будут мягче и нежнее, если их предварительно замариновать в смеси соевого соуса и горчицы.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• свиные ребрышки — 1 кг;
• чеснок — 3-4 зубца;
• масло растительное — 1 ст. ложка;
• соль, перец, тимьян и розмарин.

Подготовка

1. Ребра нарезают ломтиками один за другим, приправляют солью, перцем, зеленью и другими специями на выбор.
2. Дать мясу несколько часов промариноваться.
3. Картофель очистить, нарезать крупными кусочками, смешать с солью, перцем, чесноком и маслом и положить в рукав.
4. Сверху распределить пропитанные маринованные ребрышки.
5. Через час запекания при 200 градусах свинина с картошкой в ​​рукаве будет готова.

Говядина с картошкой в ​​духовке в рукаве

Картофель, запеченный в рукаве в духовке с кусочками говядины — идеальный вариант для сытного обеда или ужина, если вы подаете блюдо на второй.Помимо сопутствующего овощного набора в виде лука и моркови, состав можно дополнить болгарским перцем, помидорами, кабачками, а также питательным и вкусным рагу.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• говядина — 1 кг;
• лук репчатый и морковь — 1 шт .;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• соль, перец, хмель-сунели и перец.

Подготовка

1. Картофель очистить, смешать с нарезанным и приправленным мясом.
2. Добавить кольца лука, кружки моркови, соль, перец и масло.
3. Смешайте ингредиенты, положите в рукав и завяжите.
4. Через 1,5 часа запекания при 200 градусах говядина с картофелем в рукаве будет готова.

Скумбрия в рукаве в духовке с картофелем

Следующий вариант — приготовление картофеля для любителей рыбы. Нарезку овощей будут сопровождать потрошеные и ароматизированные тушки скумбрии. При желании, если позволяет время и есть желание, можно сначала освободить рыбу от позвоночника и других костей, получив чистое филе.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• скумбрия — 2 штуки;
• лук репчатый и лимон — по 1 шт .;
• масло растительное — 1 ст. ложка;
• соль, перец, веточка розмарина, приправы для рыбы.

Подготовка

1. Картофель и лук очищают, приправляют солью, перцем, маслом и выкладывают вместе с большим нарезанным луком в рукаве.
2. Рыбу потрошить, очищать, промывать, натирать специями и солью, сверху намазать дольками лимона и розмарином.
3. Запекать аналогичную рыбу с картошкой в ​​рукаве в духовке будет 40 минут. Температура устройства должна поддерживаться на уровне 200 градусов.

Картофель с грибами в рукаве

Особо вкусный картофель с грибами в духовке в духовке с грибами, пахта, другие лесные грибы, а при нехватке грибы и вешенки. Блюдо подходит для постных, диетических блюд, включения в вегетарианское меню. Пропорции составляющих можно варьировать по своему усмотрению, добавляя другие овощи.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• грибы — 500 г;
• морковь — 1 штука;
• чеснок — 3-4 зубца;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• соль, перец, укроп, специи.

Подготовка

1. Очистить и нарезать крупный картофель.
2. Мелкие грибы оставляем целыми, крупные разрезаем на 2-4 части.
3. Смешать нарезанный картофель и грибы, добавив измельченный лук, чеснок, укроп, соль, перец и приправы.
4. Выложить массу в рукав и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.
5. Через 1 час картошка с грибами в рукаве в духовке будет готова.

Картофель с овощами в рукаве для духовки

Еще один легкий и простой вариант нежирного или вегетарианского блюда — это картофель, запеченный с овощами в рукаве. Вкусно дополнить овощное ассорти грибами, свежей или сушеной зеленью или обогатить состав нарезанными баклажанами, дольками болгарского перца, кружками лука-порея или стеблями сельдерея.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• грибы — 300 г;
• морковь и лук — 2 шт .;
• помидоры — 400 г;
• чеснок — 3 зубца;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• соль, перец, приправы.

Подготовка

1. Нарезанные подготовленные овощи и грибы очищенные крупными ломтиками.
2. Добавить измельченный чеснок, масло, соль, перец, специи, перемешать.
3. Переложить массу в рукав, связать, выложить на противень и выпекать 1 час при 200 градусах.

Картофель с начинкой в ​​рукаве

Если желаемое блюдо — картофель с мясом в рукаве в духовке, но при наличии только фарша можно сформировать из него аппетитные тефтели. Полученные продукты и овощное ассорти при соединении пропитываются пикантными соками и создают отличное блюдо для повседневной или праздничной подачи.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• фарш — 500 г;
• Брюссельская капуста (по желанию) — 250 г;
• морковь и лук — 1 шт.;
• соевый соус — 50 мл;
• чеснок — 4 зубца;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• соль, перец, приправы.

Подготовка

1. Смешать нарезанный крупный картофель, капусту, кружки моркови и лука, заправить маслом, специями, солью и половиной чеснока.
2. Перелить смесь в рукав, залить соевым соусом.
3. Фарш смешать с оставшимся чесноком, скатать из него тефтели, выложить их на овощи.
4. Запекать блюдо 1 час при 200 градусах.

Картофель с салом в духовке в рукаве

Материальная доступность следующего блюда не мешает ему получиться безумно вкусным, аппетитным и ароматным. Картофель с салом в рукаве готовится элементарно и особенно вкусно получается, если взять бекон с мясными прослоями, мелко его порубив. В соус для заливки можно добавить зелень и любые приправы на свой вкус.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• сало — 200 г;
• специи для картофеля — по вкусу;
• чеснок — 4 зубца;
• масло растительное — 3 ст.ложки;
• соль, перец красный и черный молотый.

Подготовка

1. Картофель очистить и нарезать.
2. Измельчить тарелки с салом, смешать с нарезанными овощами, уложить в рукав.
3. Чеснок выдавить, добавить в масло вместе с солью, перцем и специями для картофеля.
4. Влить в содержимое рукава соус, завязать, встряхнуть, выпекать час при 200 градусах.

Картофель в рукаве с чесноком и укропом

Картофель в рукаве с чесноком в духовке — идеальный гарнир к мясу, рыбе или сытная добавка к овощам, легкому салату.Таким способом можно приготовить зрелый очищенный картофель или молодые, тщательно промытые клубни с кожицей. Для идеальной прожарки и пикантного вкуса каждый картофель протыкают зубочисткой в ​​двух-трех местах.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• чеснок — 4 зубца;
• майонез — 150 г;
• укроп — 1 пучок;
• соль перец.

Подготовка

1. Подготовить картофель, крупные клубни разрезать на 2-4 части.
2. Добавить выдавленный чеснок, майонез, измельченный укроп, соль и перец, перемешать.
3. Переложить картофельную пасту в рукав и завязать.
4. Примерно через час запекания картофеля в рукаве с майонезом и чесноком будет готово.

Картофель в духовке с сыром в рукаве

Аппетитный запеченный картофель с сыром в рукаве качественно утолит голод и без мясного сопровождения. Использовать в качестве добавки к нарезке картофеля можно любой вид натурального сыра, пропустив его через крупную терку или просто нарезав ломтиками с помощью ножа или овощечистки.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• масло сливочное — 50 г;
• сыр — 100 г;
• соль, перец, специи.

Подготовка

1. Картофель очистить, разрезать на 4 части.
2. Добавить соль, приправы, перец, перемешать и разложить в рукаве.
3. Сверху нарезать маслом, края связать.
4. Отправляем блюдо запекаться на 40 минут при 200 градусах.
5. Срежьте рукав сверху, переверните края, посыпьте картофель сыром и верните в духовку еще на 10 минут.

Куриные окорочка с картофелем в рукаве

Курица, запеченная в рукаве с картофелем, может быть приготовлена ​​без дополнительных ингредиентов или с участием других овощей, среди которых часто: лук, морковь, чеснок, помидоры, болгарский перец. Вкусное блюдо получится с грибами, которые можно оставить, как небольшие клубни картофеля, целиком.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• куриные окорочка — 6 шт.;
• чеснок — 3 зубца;
• масло растительное — 50 мл;
• тимьян — 1 веточка;
• соль, перец карри, итальянские травы.

Подготовка

1. Цыпленок подаем с солью, перцем, карри, чесноком, перемешиваем, оставляем на 6 часов.
2. Картофель очистить, порезать, приправить зеленью, маслом, посолить и положить в рукав вместе с курицей.
3. Запекать блюдо 1 час при 200 градусах.

Запеченные в духовке ароматные свиные ребрышки с картофелем

Я впервые приготовил это блюдо несколько месяцев назад, иногда в январе.Я знаю, что по телевизору показывали Парк Юрского периода, мы с мужем сидели перед телевизором и были ошеломлены запахом из кухни, ожидая звука таймера духовки о том, что еда готова. Мы бросились к столу, как будто не ели уже несколько месяцев — это было так вкусно, ароматно, остро и сладко, все в одном. Одним словом ИДЕАЛЬНО.

У меня в холодильнике был куст горького зеленого салата — БИНГО! Он отлично сочетается с этим блюдом. Надеюсь, вы останетесь в восторге, как и мы.

Распечатать рецепт

Ароматные свиные ребрышки, запеченные в духовке с картофелем

Вкусный, ароматный, пряный и сладкий — все в одном.Одним словом ИДЕАЛЬНО.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 5 минут

Общее время 1 час 25 минут

Порций: 4

Автор: Михаэла

Ингредиенты

• 2 фунта свиных ребрышек 1 кг
• 1 стакан белого вина 230 мл
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки молотого сладкого красного перца
• 1 столовая ложка сливочного масла
• соль и перец
• 6 картофелей красновато-коричневый
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка сливочного масла

Для глазури:

• 4 столовые ложки кетчупа
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка меда
• 1/2 столовой ложки сливочного масла
• 1 / 2 чайных ложки сушеного оригано
• 1/4 чайной ложки молотого кориандра
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• соли

Инструкции

• Приправить ребра тимьяном и сладким молотым красным перцем и солью, залить белым вином и замариновать мясо не менее 2 часов, желательно на ночь.

• Разогрейте духовку до 160 ° C (320 ° F).

• Выложить ребра в форму для выпечки, на каждое ребро положить по кусочку сливочного масла. Выпекать около 45 минут, мясо перевернуть на половину.

• Очистите картофель, нарежьте каждый картофель на 4 дольки (или на 8, если картофель большой), поместите его на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь примерно на 10 минут или до тех пор, пока они не будут в основном прожарены. Как только картофель достанется из микроволновой печи, поместите его в пакет на молнии с чесночным порошком и маслом и дайте постоять 5-10 минут, чтобы теплый картофель впитал весь чесночный и масляный аромат.

• Через 45 минут включите духовку до 350 ° F (180 ° C), выложите картофель с ребрышками и запекайте 10 минут.

• Тем временем в маленькой кастрюле растопите масло, добавьте кетчуп, бальзамический уксус, вустерширский соус, мед и специи, хорошо перемешайте и готовьте несколько минут, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

• Достаньте мясо из духовки, нагрейте духовку до 390 ° F (200 ° C), смажьте ребра глазурью и запекайте еще 10 минут (по 5 минут с каждой стороны).

• Подавать горячим.

Запекание куриного рукава в мультиварке. Картофель с ребрышками в мультиварке в рукаве. Куриный рукав для мультиварки: Сочная куриная грудка

Состав:

• Свиные ребра — 700 г
• Картофель — 6-8 шт.
• Репчатый лук — 2-3 шт.
• Соль, перец, специи — по вкусу

Виктория приготовила картофель с ребрышками в мультиварке Delfa DMC 50 (мощность 900 Вт).

Прежде всего, хочу отметить, что выпечка в рукаве в мультиварке имеет существенные преимущества перед обычной газовой духовкой. Во-первых, потому что в духовке необходимо под решетку с рукавом подставить противень с водой, иначе духовка испачкается (и мыть ее придется дольше, чем она была приготовлена). А во-вторых, если в духовке нет датчика температуры, и если выставить температуру выше необходимой, то может рассыпаться сам рукав и блюдо придется выбросить.А в нашей «умной» кастрюле такого не будет.

Итак, приступим к приготовлению. Прежде всего, отрежьте необходимое количество рукава и закрепите его специальными зажимами, которые идут в комплекте с одной стороны. Ребрышки вымыть, лук нарезать полукольцами. Сложите эти 2 ингредиента в рукав, добавьте соль, перец и специи (я добавила хмель для сунели), тщательно перемешайте и оставьте мариноваться в теплом месте на 1 час.

Картофель тем временем очистите, вымойте и нарежьте по своему усмотрению.

Через час налить картофель на ребрышки и лук, защипнуть другой конец, перевернуть рукав так, чтобы мясо было сверху, и выложить в чашу мультиварки. Включите режим «выпечки» на 1,5 часа.

Вот и все, картошка с ребрами в рукаве в мультиварке готова!

Таким же образом можно приготовить картофель с говядиной, свининой, курицей в рукаве. И не только картошку! Цветная капуста и брокколи в рукаве или любая замороженная смесь восхитительны.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта приготовления

Конечно, многим из вас это блюдо знакомо — запеченная курица с картошкой. Обычно его готовят в духовке или микроволновке. Однако и в мультиварке удачно приготовить запеченную курицу с картошкой в ​​рукаве. Вы можете со мной спорить — «Почему? Ведь курица с картошкой в ​​мультиварке великолепна без упаковки. «Я согласен, но я приведу несколько причин в пользу пакета.

Во-первых, вкус блюда немного отличается от запеченного без рукава. И уж тем более другой вкус, чем при тушении. Это значит, что таким образом мы можем разнообразить наше меню. Во-вторых, и курица, и картофель готовятся за счет выделения собственного сока. Это оставляет сок внутри пакета. Это значит, что все полезные вещества, содержащиеся в продуктах, сохраняются. И, если ничего не вытекает, значит не горит и не прилипает. В результате чаша остается полностью чистой.И это будет третье. Ведь чистая миска убережет нас от лишних телодвижений, если сразу после этого блюда мы планируем приготовить что-то еще.

1. Половину куриной тушки разделите на порционные части, тщательно промойте и слегка просушите бумажным полотенцем. Картофель тоже помыть, очистить от кожуры и еще раз промыть в холодной воде. Давайте приготовим соль и специи, которые лучше всего подходят как для курицы, так и для картофеля. Это будут черный перец, карри и сухой базилик.Также заранее подготовим пакет или рукав для запекания.

2. Положите птицу и картофель в глубокую миску, разрезая каждый клубень на четыре или более частей, в зависимости от размера. Посыпать специями и солью, перемешать, чтобы они равномерно распределились. И оставить, накрыв миску крышкой, на 15-20 минут.

3. Затем переложите все из миски в мешок или рукав. Обвязываем кулинарной веревочкой или закрепляем зажимом, прикрепленным к пакетику. Перед тем, как завязать мешок, стараемся выдавить воздух (но без особых усилий, иначе сумку можно порвать).Делаем это для того, чтобы пакет при выпекании как можно меньше разбухал, чтобы он не поднимался на саму крышку и не закрывал кран выхода пара. Итак, мы получили это. Если в результате получится большой «хвост», отрежьте его, чтобы он не мешал. Затем перекладываем пучок в чашу мультиварки. Закрываем крышкой, затем включаем «Выпечку» на 1 час.

4. За 20 минут до окончания режима «Выпечка» переверните пакет на другую сторону. Чтобы не обжечься, наденьте варежки-прихватки.Отправляемся готовиться до сигнала. Если в процессе приготовления рукав все равно будет сильно надуваться, проткните его в нескольких местах зубочисткой (деревянной шпажкой или вилкой).

После сигнала курица и картошка готовы, можно достать, аккуратно разрезать рукав и подавать блюдо к столу. Но если у вас есть универсальный аэрогриль Redmond, вы можете продолжать готовить.

5. Собственно продолжение будет заключаться в том, чтобы картофель с курицей сделать более прожаренным.Для этого вынимаем чашу из мультиварки и ставим на любую термостойкую поверхность. Связка картофеля и птицы остается внутри миски. Просто вырезаем сумку (или рукав) и загибаем края. Затем устанавливаем на чашу фритюрницу. Включаем, выставив температуру на 175 градусов и нужное вам время. Это может быть 15, 20 или даже 25 минут, в зависимости от того, какую корочку вы хотите получить. Однако вы можете установить более высокую температуру, а затем уменьшить время подрумянивания.

6.Сразу разложите по тарелкам картошку и курицу, подавайте семье или гостям.

multi-varca.ru

Цыпленок в мешочке для запекания в духовке и мультиварке

Вы здесь: Главная »Кулинария» Вторые блюда »Цыпленок в мешочке для запекания в духовке и мультиварке

Цыпленок в пакетик для запекания в духовке считается очень популярным рецептом среди хозяек. Это потому, что таким способом можно быстро и легко приготовить сочную и аппетитную курицу даже без особых кулинарных навыков.Давайте рассмотрим лучшие рецепты этого блюда.

Существует множество вариантов и советов, как приготовить курицу в пакетике для запекания. Его можно сочетать с различными фруктами или овощами, а также со злаками, запекая вместе с мясом.

Опытные повара знают много секретов этого блюда, и они с радостью поделятся ими с нами:

• Чтобы проверить готовность мяса, достаточно проткнуть тушку обычной зубочисткой или рядом острой спичкой. бедро.После этого потечет немного жидкости: если она прозрачная, значит, мясо готово.
• Перед тем, как запечь курицу, ее нужно мариновать не менее получаса в специях, а лучше на всю ночь. Это сделает мясо более сочным. Если маринад имеет густую консистенцию, то тушка просто маринуется в самом рукаве.
• Во время запекания нужно учитывать, что на мясе не будет корочки. Чтобы оно появилось, следует немного разрезать рукав за 20 минут до полной готовности блюда.Тогда курица приобретет аппетитную корочку, сохранив нежность и сочность.
• Перед тем, как поставить курицу в духовку, сделайте в пакете для запекания пару небольших проколов. Бывает, что такие дырочки производители предусматривают, размещая их по шву, поэтому просто нужно внимательно прочитать инструкцию на упаковке. Рукава с аналогичной перфорацией необходимо зашить.
• Не превышайте максимально допустимую температуру в духовке, хотя пакеты для выпечки могут выдерживать очень высокие температуры.

Пакеты отлично подходят для запекания фаршированной курицы, потому что мясо всегда получается очень нежным и сочным, а начинка пропекается хорошо. Для начинки можно использовать апельсины, яблоки, грибы, отварные каши, картофель или смесь разных овощей. Планируя большое застолье, заранее подготовьте курицу с необходимыми продуктами, а затем положите все в рукав, оставив в холодильнике до прихода гостей.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Состав:

• 1 курица;
• 1 лимон;
• 1 ч. Ложка соли;
• 1 ч. Л. Карри;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 г сливочного масла.

Приготовление:

Цыпленок в мешочке для запекания, приготовленный в мультиварке

Яблоки отлично дополнят курицу и сделают блюдо более праздничным. Известно, что самое слабое место курицы, запеченной в мультиварке, — это слишком сухая грудка. Иногда бедра еще варятся, а грудинка уже высохла. Для решения этой проблемы можно использовать специальный пакет.

Когда курица готовится в пакете для мультиварки, внутри остается жидкость, что придает мясу нежности и сочности.Сок, который остается в рукаве, часто используется для приготовления соуса.

Состав:

• курица;
• 4 яблока;
• 2 луковицы;
• специи, перец, соль.

Приготовление:

Цыпленок с картофелем в пакетике для запекания

Курица, запеченная по этому рецепту, очень сочная и вкусная. Вы можете добавлять в картофель другие овощи или использовать его отдельно. Приготовив таким образом курицу, вы одновременно получите и основное блюдо, и гарнир.

Чтобы приготовить курицу и картофель в пакете для запекания, вам понадобятся те же ингредиенты, что и в первом рецепте, единственное, что вам нужно добавить, это картофель.

Приготовление:

Преимущества запекания курицы в рукаве:

• Курица, приготовленная в пакете для запекания, оказывается диетической и просто великолепной;
• Запеченная в рукаве посуда не пригорает, как это часто бывает на противне;
• Пакет для запекания абсолютно безвреден, так как при его изготовлении используется специализированный пищевой материал; №
• все пакеты герметичны, поэтому продукты готовятся в собственном соку;
• курица в пакете запекается лучше и быстрее, чем в фольге, и получается очень ароматной и нежной;
• Важным преимуществом является то, что нет необходимости мыть противень или форму после приготовления, потому что посуда и духовка останутся чистыми.

Конечно, есть много разных способов приготовить курицу в мешочке для запекания. Вы можете самостоятельно вносить в рецепты что-то новенькое и смело фантазируйте. Главное понимать общий принцип запекания мяса в рукаве.

lucky-girl.ru

Курица запеченная в рукаве с картошкой

Сейчас очень часто хозяйки используют пакеты для запекания для приготовления блюда, потому что это так удобно. Также можно запечь в рукаве в мультиварке. Особенно хороши курица и картофель.

Состав:

• Курица — 1 тушка;
• Картофель — 1 кг;
• Куриная приправа, чеснок.

Мультиварка: Panasonic, Redmond и другие.

Препарат

Промываем тушку и натираем приправами для курицы.

Очистите картофель и разрежьте его пополам.

Положите курицу, картофель и чеснок в рукав для запекания и завяжите. Проделываем в рукаве несколько проколов и кладем в емкость мультиварки.

Закрываем крышку и выставляем на мультиварке режим «Выпечка» на 50 минут.

Через 50 минут переверните пакет другой стороной и наденьте его еще на 20 минут.

Готовую курицу с картошкой выкладываем на блюдо и подаем.

Понравился рецепт? Оцените:

Recepty-multivarki.ru

А можно в мультиварке …?

Можно ли готовить в фольге в мультиварке?

Пользователям, как владельцам мультиварок, часто задают много вопросов о работе этих чудесных сковородок.Я попробовал ответить на один из них (можно ли готовить в мультиварке с открытой крышкой), сейчас коснусь еще нескольких важных моментов. Поговорим о том, что можно, а что нельзя делать в мультиварке, выясним причины и узнаем о последствиях кулинарных экспериментов.

Итак, среди наиболее часто задаваемых вопросов я смог найти следующее: можно ли готовить в мультиварке в пищевой фольге, рукаве для запекания, силиконовых формочках, алюминиевой посуде, а также стеклянной посуде для микроволновой печи.Все по порядку.

Как известно, использование пищевой алюминиевой фольги в кулинарии обусловлено способностью этого материала сохранять тепло, сохранять сочность готовых блюд и ускорять процесс приготовления, поэтому его используют при выпечке изделий в печь. На самом деле приготовить еду в фольге в мультиварке вполне возможно, но на самом деле в этом нет необходимости: в этом электроприборе все устроено так, что за счет циркуляции пара и поддержания нужной температуры , еда приготовлена ​​правильно.Однако важно следующее: пищевая алюминиевая фольга при неаккуратном обращении может поцарапать покрытие чаши мультиварки, поэтому при приготовлении пищи с этим материалом следует соблюдать особую осторожность.

По поводу остальных материалов (рукавов для запекания и силиконовых форм) можно быть совершенно спокойным: они совершенно безвредны для кастрюли мультиварки, поэтому готовьте в них мясо без страха или готовьте омлеты на пару в этом электроприборе. Информации об алюминиевой посуде и таре для приготовления в мультиварке мне не удалось найти, но если мыслить логически, нужды в них совершенно нет — все-таки есть специальная чаша (кастрюля).

Продолжая тему, разберемся с другими вопросами, которые касаются непосредственно блюд, приготовленных в мультиварке. Больше всего людей интересуют такие, как: можно ли испечь хлеб в мультиварке, приготовить картофель фри, пиццу, макароны, отварить вареники или макароны. Несомненно, все эти блюда легко готовятся в этом великолепном аппарате — нужно просто выбрать подходящую программу и действовать. Единственное замечание по поводу выпечки хлеба: помните, что у вас не получится получить золотисто-коричневую корочку, как в духовке или хлебопечке, поэтому для такого эффекта рекомендуется за несколько минут до этого перевернуть и подрумянить. мучное изделие готово.

Хлеб в мультиварке получается без золотистой корочки

На многих форумах тоже были такие вопросы: можно ли сварить яйца в мультиварке, приготовить несколько блюд одновременно, разморозить продукты, разогреть готовую еду стерилизовать и даже коптить. Да, все это можно сделать без проблем. Например, яйца (в пакете, всмятку, вкрутую) варят в режиме пароварки 10-15 минут, при этом раскладывают на решетке. Два приема пищи одновременно? Легко: один в чаще, второй на решетке на пару.Замороженные овощи готовятся в мультиварке без предварительного размораживания, а готовые блюда легко разогреваются в мультиварке в режиме Preheat.

Яйца в мультиварке можно приготовить в режиме приготовления на пару.

Отдельная тема — стерилизация с помощью мультиварки — этот вопрос особенно интересен молодым мамам. Дело в том, что маленькому ребенку приходится постоянно стерилизовать бутылочки для смесей, поэтому женщины пытаются разобраться, можно ли это сделать с мультиваркой, не покупая специальный прибор — стерилизатор.На самом деле стерилизовать в мультиварке довольно просто — для этого есть режим приготовления на пару. Самое главное, постарайтесь не поцарапать поверхность миски, если варите прямо в ней.

В мультиварке можно стерилизовать не только детские бутылочки, но и банки для закатки

Если вы любите копчености, то вам придется выбрать мультиварку с соответствующей функцией. Как правило, режим Копчения доступен в некоторых моделях мультиварок-скороварок, но стоимость таких электроприборов несколько выше, чем более простых с меньшим количеством программ.К сожалению, в моем скромном помощнике такого режима нет, а в вашем?

В рецепте курицы, запеченной в духовке, особых сложностей нет, любая хозяйка знает, как приготовить мясо молодой курицы в электрической духовке. Причем рецепт курицы у каждой хозяйки свой. Кто-то предпочитает готовить птицу целиком, кто-то предварительно нарезает порционными кусочками, кто-то любит сразу добавлять к мясу овощной гарнир.
Единственная сложная задача при приготовлении такого блюда — сделать так, чтобы куриная грудка не вышла сухой и обойтись без жирных соусов — ведь еда уже калорийная и жирная.Если вы хотите по-настоящему нежного и сочного мяса, то курица в рукаве вам обязательно понравится.

Кулинарный рукав представляет собой специальный прозрачный пакет из тонкой полимерной пленки. Помещая мясо в такой пакет, вы добьетесь следующего эффекта: куриная тушка не обжаривается, с нее не испаряется естественная влага, а значит, филе сохраняет нежность и сочность.

Курица в рукаве в духовке считается диетическим блюдом и в то же время довольно праздничным — аналогично птицу можно приготовить и для дневного меню, и для праздничного стола.Как и по какому рецепту приготовить курицу в рукаве в духовке — решать вам.

В этой статье мы предложим вашему вниманию несколько проверенных и гарантированно вкусных вариантов.

Рецепт со специями и картофелем

Этот рецепт обязательно понравится тем, кто любит и ценит пикантный вкус мяса и кому не безразлична ароматная итальянская кухня. Травы и специи делают куриное филе сочным, придавая ему пикантную пряную нотку.

Чтобы приготовить этот рецепт из птицы, заранее выберите следующие ингредиенты:

• Тушка куриная массой около 2 — 2.5 килограмм;
• Оливковое масло — 2 столовые ложки с горкой;
• Щедрая щепотка ложки специй. Подойдет смесь тимьяна-розмарина, трав Прованса, базилик добавит пряных ноток;
• Соль и смесь разных видов перца по вкусу и желанию.

Птицу необходимо как можно тщательнее промыть теплой чистой водой, отрезать хвост и удалить перья, которые не были вырваны при заводской обработке тушки.Затем курицу следует уложить на чистое полотенце (тряпичное или бумажное) и немного подсушить.

На следующем этапе вам нужно будет приготовить приправы. Для этого возьмите две сухие миски, в одной из которых смешайте сушеную зелень, а в другую соль и перец. Налейте ложку масла в миску с тимьяном и розмарином и перемешайте. Натрите птицу снаружи солью и перцем, а изнутри покройте заправкой из масла и трав.

Возьмите кулинарный рукав и отрежьте кусок, необходимый для упаковки птицы.Закрепите один конец специальными фиксирующими лентами. Поместите тушку в подготовленный пакет и закройте пакет с другой стороны. Выложите птицу на противень. Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте в нее противень ровно на час. Поместив курицу в духовку, убавьте температуру до 180 градусов.

По прошествии определенного времени курицу необходимо снять, рукав разрезать и отправить птицу в духовку еще на 15-20 минут, чтобы она приобрела красивую и аппетитную золотистую корочку.Блюдо подается горячим, отлично сочетается с любым гарниром — с картофельным пюре, рисом или просто с крупно нарезанными свежими овощами.

Курица с гарниром из кабачков, картофеля и перца, тушенная в рукаве

Рецепт ароматной курицы с картофелем и другими овощами в рукаве в духовке удобен тем, что таким образом можно одновременно приготовить и основное блюдо, и гарнир. Кроме того, запеченные таким образом овощи впитают весь мясной сок и не будут сухими и пресными.

Чтобы приготовить курицу в духовке в рукаве с картофелем и овощами, заранее приготовьте набор из следующих продуктов:

• тушка цыпленка-бройлера ориентировочной массой до полутора килограммов;
Картофель среднего размера
• — один килограмм;
• две сочные морковки;
• молодых кабачков среднего размера;
• сладкий болгарский перец — 1 штука;
• сметана средней жирности — 300-400 грамм;
• чеснок — половина средней головки;
• соль и другие специи по вкусу.

Блюдо готовится так:

1. Цыпленок следует тщательно промыть большим количеством воды. Отрежьте жирный хвостик, немного подрежьте крылышки, чтобы курица в готовом виде выглядела максимально привлекательно. Проверьте, не осталось ли на туше перьев. Затем курицу необходимо выложить на бумажные полотенца, чтобы с мяса удалили лишнюю влагу;
2. Пока курица сохнет, приготовьте соус. Для соуса смешайте сметану, соль, зелень и другие приправы для птицы в чистой глубокой миске.Готовым соусом нужно покрыть тушку птицы как изнутри, так и снаружи, а затем убрать курицу для маринования в прохладное место на 2-3 часа. Пока мясо маринуется, можно приступать к приготовлению овощей на гарнир;
3. Морковь с картофелем очистить от кожуры и промыть под водой. Кабачок очищать не обязательно — если он молодой, то при приготовлении курицы его кожица будет отлично пропекаться. Поэтому просто хорошенько промойте овощ от грязи и нарежьте кубиками среднего размера.Также нужно нарезать картофель и морковь. Болгарский перец нужно помыть, вырезать из него стебель с семенами и нарезать красивыми крупными полосками. Подготовленные овощи выложить в миску, залить остатками сметанного соуса и перемешать;
4. Теперь можно приступить к приготовлению кулинарного «рукава». Отделите от рукава кусок нужной длины и отрежьте. Обратите внимание, так как курица будет томиться в пакете с овощами, нужно рассчитать для них место. Закрепите один конец прозрачного пакета для выпечки зажимами.Положите в рукав ровно половину подготовленных овощей; Делать это нужно аккуратно и ровным слоем. Выложите маринованную курицу поверх овощей. Для запекания мяса — предварительно нарежьте тушку в области грудки и сделайте проколы вилкой в ​​бедрах и грудке курицы. Вылейте оставшиеся овощи поверх мяса;
5. Плотно сожмите пакет для запекания, чтобы из него вышел воздух, а затем закройте его фиксирующими полосками;
6. Поместите пакет с мясом и овощами на противень или в форму для запекания и поставьте в духовку на час.Если ваша курица весит более 2 килограммов, увеличьте время запекания на полчаса.

Когда блюдо будет готово, откройте рукав и переложите овощи и мясо на тарелку. Сверху выложите измельченную зелень и свежие помидоры черри.

Кулинарный рукав хорош тем, что в нем можно запечь курицу не только в духовке, но и в мультиварке. Вот быстрый способ приготовить аппетитную курицу в рукаве в домашней мультиварке, который особенно понравится молодым мамам, у которых нет возможности проводить у плиты значительное количество времени.

Конечно, многим из вас это блюдо знакомо — запеченная курица с картошкой. Обычно его готовят в духовке или микроволновке. Однако и в мультиварке удачно приготовить запеченную курицу с картошкой в ​​рукаве. Вы можете со мной спорить — «Почему? Ведь курица с картошкой в ​​мультиварке великолепна без упаковки. «Я согласен, но я приведу несколько причин в пользу пакета.

Во-первых, вкус блюда немного отличается от запеченного без рукава.И уж тем более другой вкус, чем при тушении. Это значит, что таким образом мы можем разнообразить наше меню. Во-вторых, и курица, и картофель готовятся за счет выделения собственного сока. Это оставляет сок внутри пакета. Это значит, что все полезные вещества, содержащиеся в продуктах, сохраняются. И, если ничего не вытекает, значит не горит и не прилипает. В результате чаша остается полностью чистой. И это будет третье. Ведь чистая миска убережет нас от лишних телодвижений, если сразу после этого блюда мы планируем приготовить что-то еще.

Ингредиенты для запекания курицы и картофеля

1. ½ куриной тушки
2. 6-8 клубней картофеля
3. Соль по вкусу
4. Перец черный молотый по вкусу
5. Карри вкус
6. Базилик по вкусу сухой

1. Половину куриной тушки разделите на порционные части, тщательно промойте и слегка просушите бумажным полотенцем. Картофель тоже помыть, очистить от кожуры и еще раз промыть в холодной воде. Давайте приготовим соль и специи, которые лучше всего подходят как для курицы, так и для картофеля.Это будут черный перец, карри и сухой базилик. Также заранее подготовим пакет или рукав для запекания.

2. Положите птицу и картофель в глубокую миску, разрезая каждый клубень на четыре или более частей, в зависимости от размера. Посыпать специями и солью, перемешать, чтобы они равномерно распределились. И оставить, накрыв миску крышкой, на 15-20 минут.

3. Далее переложите все из тазика в мешок или рукав. Обвязываем кулинарной веревочкой или закрепляем зажимом, прикрепленным к пакетику.Перед тем, как завязать мешок, стараемся выдавить воздух (но без особых усилий, иначе сумку можно порвать). Делаем это для того, чтобы пакет при выпекании как можно меньше разбухал, чтобы он не поднимался на саму крышку и не закрывал кран выхода пара. Итак, мы получили это. Если в результате получится большой «хвост», отрежьте его, чтобы он не мешал. Затем перекладываем пучок в чашу мультиварки. Закрываем крышкой, затем включаем «Выпечку» на 1 час.

4.За двадцать минут до окончания режима «Выпечка» переверните пакет на другую сторону. Чтобы не обжечься, наденьте варежки-прихватки. Отправляемся готовиться до сигнала. Если в процессе приготовления рукав все равно будет сильно надуваться, проткните его в нескольких местах зубочисткой (деревянной шпажкой или вилкой).

После сигнала курица и картошка готовы, можно достать, аккуратно разрезать рукав и подавать блюдо к столу. Но если у вас есть универсальный аэрогриль Redmond, вы можете продолжать готовить.

5. Собственно продолжение будет заключаться в том, чтобы картофель с курицей сделать более прожаренным. Для этого вынимаем чашу из мультиварки и ставим на любую термостойкую поверхность. Связка картофеля и птицы остается внутри миски. Просто вырезаем сумку (или рукав) и загибаем края. Затем устанавливаем на чашу фритюрницу. Включаем, выставив температуру на 175 градусов и нужное вам время. Это может быть 15, 20 или даже 25 минут, в зависимости от того, какую корочку вы хотите получить.Однако вы можете установить более высокую температуру, а затем уменьшить время подрумянивания.

6. Сразу разложите по тарелкам картошку и курицу, подавайте своей семье или гостям.

Рукав для запекания — это универсальный предмет, который позволяет реализовать самые разные рецепты из категории правильного питания, сохраняя при этом кухню в чистоте. Сегодня мы будем колдовать над цыпленком в рукаве в мультиварке. Люди, внимательно следящие за своим весом, любят курицу — очень вкусный и сытный диетический продукт.А мясо птицы, запеченное в рукаве, увеличивает его преимущества вдвое, потому что его можно приготовить с минимальным количеством соли, приправ и жира.

Пакет для приготовления здоровой пищи совершенно прост в использовании, но тем, кто не знаком с этим инструментом, следует знать несколько важных правил:

1. Лучше не класть соль в рукав, чем слишком много. Рукавная выпечка обычно усиливает аромат специй и приправ.
2. Цыпленок в рукаве в мультиварке получается невероятно вкусным, если фаршировать его соломкой из чеснока и моркови.
3. Стакан бульона или воды поможет добиться эффекта приготовленного на пару блюда, которое необходимо перелить в рукав к нарезанному кусочками мясу.
4. После того, как гильза с ингредиентами блюда окажется в чаше мультиварки, проткните ее в нескольких местах острым ножом или зубочисткой, иначе она лопнет под напором горячего воздуха.
5. Чтобы мясо получилось хрустящей корочкой, откройте пакет и разложите края в стороны, когда до конца рабочей программы останется 20 минут.При разрезании рукава будьте очень осторожны — из него выходит пар, который может сильно обжечься.

Цыпленок в рукаве в мультиварке

Бюджетный вариант запеченного цыпленка — находка для приверженцев белкового питания. Сочно и очень сытно!

Приготовьте следующие продукты:

• тушка куриная — 1,2 — 1,3 кг;
• чеснок — 1 долька;
• готовая приправа для курицы — по вкусу;
• соль — щепотка небольшая.

Такое удовольствие готовится в кратчайшие сроки:

1. Промойте курицу в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами.
2. Натереть тушку необходимым количеством соли и приправ.
3. Нарезать зубчик чеснока небольшими кубиками. Сделав надрезы на куриной шкуре острым ножом, фаршируйте тушку чесноком.
4. Поместите курицу в рукав и закрепите края пакета специальным зажимом. Учтите, что масло в рукав заливать не нужно!
5. Поместите курицу в рукав мультиварки и проткните пакет в нескольких местах.
6. Запустите выпечку от 60 до 80 минут. Мясо будет запекаться в собственном соку, и очень скоро вы оцените это чудесное блюдо. Приятного аппетита!

Фаршированная курица в рукаве в мультиварке

Мы будем готовить из следующих продуктов:

• Тушка молодняка бройлера — 1 шт .;
• картофель — 8 клубней;
• любые грибы — 8 шт .;
• головка лука — 1 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• несколько веточек укропа;
• соль — щепотка;
• магазинная приправа для курицы — по вкусу;
• майонез.

Чтобы приготовить фарш из курицы в рукаве в мультиварке, следуйте инструкции:

1. Зубчики чеснока очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс.
2. Промойте курицу водой и обсушите чистым полотенцем. Натереть тушку солью и приправами, а затем острым ножом проколоть грудку, ножки и спину. Положите в эти «карманы» измельченный чеснок.
3. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками.
4. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, грибы нарезать точно так же.
5. Смешайте и перемешайте в одной миске лук, картофель и ломтики грибов. Добавьте к этим продуктам мелко нарезанный укроп, немного майонеза и немного соли.
6. Готовую начинку плотно фаршировать куриной тушкой.
7. Положите курицу в рукав. Если осталось немного начинки, которая не помещается в тушке, разложите ее по бокам тушки. Надежно закрепите края пакета и не забудьте проколоть несколько мест.
8. Запекать курицу в рукаве в мультиварке на подходящей настройке для 1.5 — 2 часа.

Куриный рукав в мультиварке: куриные голени с айвой

Даже если вы очень часто едите курицу и не видите в этом продукте ничего особенного, все же рекомендуем готовить куриные окорочка по этому рецепту. Вы будете приятно удивлены нежным сладковатым вкусом ароматного мяса.

Состав:

• Голени куриные — 2 шт .;
• стебель сельдерея — 1/2;
• айва спелая — 0,5 шт .;
• чеснок — 5 зубчиков;
• морковь мелкая — 1 шт.;
• соль и приправы по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления курицы в рукаве в мультиварке:

1. Сначала натрите чистые, слегка влажные голени солью и приправой. Отложите для маринования.
2. Очистите морковь и нарежьте ее длинными полосками средней толщины. Таким же образом измельчите половину стебля сельдерея.
3. Айву нарезать тонкими ломтиками.
4. Пропустить очищенные дольки чеснока через пресс. Одну часть поместите под кожу куриных окорочков, другую смешайте с овощами для гарнира.Солить овощи не нужно!
5. Положить ножки в рукав, а сверху уложить морковь, сельдерей и айву, приправленные чесноком. Плотно завяжите пакет и поместите в мультиварку.
6. Запустите программу выпечки на 60 минут. Через полчаса откройте крышку и переверните пакет с едой на другую сторону. Ровно через час нежная и невероятно ароматная курица в рукаве в мультиварке будет готова. Приятного аппетита!

Куриная грудка для мультиварки: сочная куриная грудка

Грудка — самая нежная и нежная часть курицы, которая очень легко сушится при термической обработке.Приготовление в рукаве делает грудинку очень сочной и мягкой, испортить ее просто невозможно.

Список покупок:

• куриная грудка — 300 г;
• морковь — 1/2;
• чеснок — 1 долька;
• лимон — 2 дольки;
• соевый соус — 1 ст. Л .;
• соль, перец черный молотый, розмарин, перец.

Записываем рецепт:

1. Промойте мясо водой и слегка промокните бумажным полотенцем.
2. Морковь очистить и нарезать кольцами, чеснок — тонкими кружочками.
3. Натереть грудку солью и приправами (можно собирать и раскладывать по своему усмотрению). Если вы предпочитаете не слишком соленые блюда, откажитесь от соли совсем, так как соевый соус, которым мы будем заправлять мясо, уже соленый.
4. Поместите грудку в пакет для запекания. Затем добавьте чеснок, морковь и соевый соус. Наконец, заправьте мясо лимонным соком, а оставшуюся цедру положите в пакет. Обвяжите края рукава.
5. Залейте в мультиварку 1 л воды.
6. Поместите продуктовый рукав в паровую корзину.Активируйте программу Steam и установите таймер на 40 минут.

Готовая курица в рукаве в мультиварке хороша в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!

Куриный рукав в мультиварке: куриное филе с цветной капустой

Это блюдо станет прекрасным дополнением к гарниру из гречневой каши или риса.

Нам понадобятся следующие товары:

• куриное филе — 300 — 400 г;
• капуста цветная — 1 вилка большая;
• лук репчатый — 2 головки;
• морковь крупная — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — щепотка;
• приправа карри — 0,5 ч.
• нежирный майонез — 1 ст. л.с горкой;
• петрушка и укроп — по 1 пучку.

Приготовление вкусной курицы в рукаве в мультиварке делим на несколько последовательных этапов:

1. Промытое филе нарезать небольшими кусочками и переложить в глубокую миску.
2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, овощи перемешать с карри.
3. Пропустить чеснок через пресс и добавить к овощным отбивным.
4. Выложите овощную массу в миску с филе, посолите, смешайте все с майонезом и оставьте мясо в маринаде на 20 — 30 минут.
5. Цветную капусту вымыть, вилки протереть салфеткой и разобрать на соцветия среднего размера.
6. Равномерно распределите соцветия по рукаву для запекания. Филе с овощами переложить на подушку из капусты и завязать пакет.
7. Осторожно переместите контейнер для продуктов в чашу мультиварки.
8. Включить «Кондитерские изделия» на 1 час.

Готовое блюдо будет в меру сочным и легким.

Это замечательное блюдо понравится как новичкам, так и опытным хозяйкам.

Набор необходимых ингредиентов следующий:

• куриные крылышки — 1 кг;
• свежевыжатый сок 1 лимона;
• соль, перец черный молотый, травы прованские;
• немного оливкового масла.

Процедура:

1. Промойте куриные крылышки и обсушите.
2. Поместите крылышки в глубокую миску, добавьте лимонный сок и оливковое масло для глаз, посолите и перемешайте с прованскими травами. Поставьте миску в прохладное место, чтобы мясо замариновалось (в идеале, это займет всю ночь).
3. Поместите маринованные крылышки в рукав для запекания.
4. Перенести гильзу в чашу мультиварки, проделать в пакете несколько проколов.
5. Перевести прибор в режим «Выпечка» на полчаса.
6. По прошествии 30 минут откройте мультиварку и, соблюдая меры безопасности, аккуратно разрежьте рукав и раздвиньте края пакета.

Куриный рукав в мультиварке: сытные куриные голени с картофелем. Видео

Facebook

Твиттер

В контакте с

Google+

Как готовить

Рецепт ребрышек со сладким картофелем в мультиварке

Ребрышки в мультиварке со сладким картофелем заставляет свиные барбекю слетать с костей.Этот рецепт ребрышек для мультиварки легко приготовить.

Почему этот рецепт работает

Вы любите курить ребра дома, но у вас нет времени на это в течение недели? Тогда приготовьте этот простой рецепт ребрышек в мультиварке со сладким картофелем.

Этот рецепт детских ребрышек для мультиварки делает невероятное падение свиных костей барбекю.

И это ничуть не хуже всего, что вы купите в своем любимом барбекю-ресторане.

Он также имеет то преимущество, что одновременно готовит гарнир из сладкого картофеля в вашей мультиварке, что делает его настоящим блюдом из одного горшка!

Как сделать ребра спинки мультиварки

Этот рецепт мультиварки с ребрышками на спине невероятно прост в приготовлении, потому что все, что вам нужно, помимо свиных ребрышек и сладкого картофеля, — это лук и банка Легендарный соус Бар-B-Q Stubb’s Sweet Heat .

Почему я люблю Стаббса: Я уже много лет использую соусы Stubb’s Legendary Bar-B-Q.Я доверяю этому бренду, поскольку он сделан из настоящих ингредиентов, таких как томатная паста, яблочный уксус, патока, тростниковый и коричневый сахар, а также специи.

В отличие от многих других соусов для барбекю, он не содержит сиропа с высоким содержанием фруктозы. Соусы для барбекю Stubb, естественно, не содержат глютен и имеют разумную цену, в отличие от некоторых других брендов «настоящих ингредиентов».

Какое разнообразие соусов для барбекю: Stubb’s восхитителен, и есть разнообразие на любой вкус. Лично мне нравится Sweet Heat, пряный, сладкий вкус, который идеально подходит для моих ребрышек Crock-Pot Baby Back со сладким картофелем.

Вы можете предпочесть более дымный соус, такой как Smokey Mesquite, когда будете готовить ребрышки на гриле в мультиварке.

Или, может быть, вам нравятся рецепты ребрышек барбекю. Пряный или в более липком сладком мемфисском соусе барбекю.

Мне также нравится дымный аромат бурбона из гикори для ребрышек, приготовленных в мультиварке.

Слишком много сахара? Приготовьте собственный соус для барбекю без сахара.

Гарнир из сладкого картофеля, подается тремя способами!

Если у вас достаточно большая мультиварка, вы можете не только приготовить две решетки Crock-Pot Baby Back Ribs за один раз, но и добавить в середину пучок сладкого картофеля в качестве гарнира.Поговорим о кормлении толпы!

Если в вашей не хватает места, приготовьте еще одну мультиварку одновременно. (У меня есть четыре мультиварки разных размеров! Так удобно, чтобы во время праздников готовить блюдо одновременно с приготовлением основного блюда.)

Для легкой очистки мультиварки используйте вкладыши для медленноварок . Они ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ.

Теперь, когда я использую их, мне больше не нужно замачивать мультиварку на ночь и тереть ее с помощью губки для мытья посуды.

Три способа подачи приготовленного сладкого картофеля

1.Выложите весь сладкий картофель на каждое блюдо из свиных ребрышек BBQ в медленноварке.

Разделить пополам и подавать с небольшим количеством греческого йогурта, приправленной солью и чесноком или нарезанным зеленым луком, как показано на рисунках.

2. Измельчите сладкий картофель с небольшим количеством масла и одной или двумя столовыми ложками коричневого сахара.

Подавайте вместе с ребрышками спинки барбекю.

3. Нарежьте приготовленный сладкий картофель. Подавать вместе со свиными ребрышками BBQ. Сбрызните ломтики «соком» из мультиварки.

Или, если он слишком жирный, просто подавайте с дополнительным соусом для барбекю Stubb’s.

Советы по приготовлению ребрышек для вашего ребенка Рецепт мультиварки

Сколько ребер? В этом рецепте я использую примерно 3–3 1/3 фунта ребер спинки (также называемых свиными ребрами).

Я покупаю их, когда они есть на распродаже, и замораживаю их, чтобы приготовить ребрышки для спинки в горшочках с небольшим планированием.

Я разморозил ребра в холодильнике несколько дней или на ночь в кастрюле с водой.

Сколько сладкого картофеля? Я готовлю две решетки свиных ребрышек и шесть средних сладких картофелей в мультиварке на 8 литров.

Если ваш не такой большой, возможно, вам придется съесть одну стойку со свиными ребрышками и поменьше сладкого картофеля. Не волнуйся!

Размер порции: Одной решетки и 3-4 картофелин должно хватить на семью из четырех человек. (Просто используйте половину бутылки соуса.)

Мне нравится готовить две решетки свиных ребрышек, поэтому на следующий день у нас есть остатки на обед.Нет ничего лучше легких бутербродов со свининой в медленном огне!

Сохраните сок: Не забудьте процедить оставшийся «сок» из кувшина, чтобы избежать лишних кусков мяса, упавших с реберных костей, и всех этих красивых маленьких кусочков нарезанного лука!

Остерегайтесь и кусочков костей, так как вы можете не захотеть, чтобы они пошли в вашу канализацию.

В спешке? Готовьте ребрышки на сильном огне от 4 до 6 часов. Вы знаете, что ребрышки спинки BBQ в мультиварке готовы, если свинина падает с ребер, а сладкий картофель мягкий!

Сладкий картофель еще не готов? Что делать, если сладкий картофель не прожарился, а ребра прожарились?

Нет проблем! Просто поместите сладкий картофель в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и готовьте в микроволновой печи, пока он не станет мягким.(Попробуйте сначала 2-3 минуты, а затем продолжайте.) Поместите их обратно в мультиварку до тех пор, пока не истечет время подачи!

Более простые рецепты мультиварки

Ищете еще один рецепт ребрышек для мультиварки? Попробуйте ребрышки в мультиварке с бальзамиком и сорго.

Хотите еще рецепты мультиварки на ужин?

Попробуйте квашеную капусту и колбасу в медленном огне с яблоками и картофелем, рецепт супа тако из 7 банок или жаркое из Миссисипи в горшочке.

Мексиканский тертый цыпленок в мультиварке с черной фасолью и кукурузой и тушеная говядина с овощами и рисом в медленном огне — также семейные фавориты.

Время подготовки 15 минут

Время готовки 8 часов

Общее время 8 часов 15 минут

Состав

• 1 крупная луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 2 полки свиных ребрышек (от 3 до 3 1/3 фунта каждая)
• 1 бутылка легендарного соуса Stubb’s Bar-B-Q, вкус на ваш выбор
• 5 сладких картофелей

Для обслуживания:

• Крепеж для сладкого картофеля
• Легендарный соус Extra Stubb’s Bar-B-Q, вкус (ы) на ваш выбор

Инструкции

1. Кувшин с лайнером для мультиварки или распылитель с кулинарным спреем.
2. Положите ломтики лука на дно кастрюли.
3. Поместите ребра в мультиварку мясной стороной к краю черепка так, чтобы ребра выстилали черепок. Ничего страшного, если концы ребер перекрывают друг друга.
4. Вымойте сладкий картофель. Проколите каждый сладкий картофель вилкой пару раз. Оберните алюминиевой фольгой и поместите в середину горшка между двумя стойками с ребрами.
5. Закройте горшок крышкой. Готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов или на высокой температуре в течение 4-6 часов, пока мясо на ребрах не отпадет, а сладкий картофель не станет мягким.
6. Снимите фольгу со сладкого картофеля и подавайте вместе или превращайте в пюре из сладкого картофеля.
7. Подавайте свиные ребрышки барбекю с небольшим количеством сока из кувшина и / или соуса для барбекю.

Рекомендуемые товары

Как ассоциированный партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 182Общие жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 18 мг Натрий: 246 мг Углеводы: 29 г Волокно: 5 г Сахар: 11 г Белки: 8 г

Пищевая ценность рассчитывается автоматически согласно списку ингредиентов.Размер порции может быть неточным. Для получения наиболее точной информации проверьте еще раз в приложении, которое вы предпочитаете.

Первоначально опубликовано 18 мая 2016 г. Обновлен новыми изображениями и информацией.

Как приготовить нежные и сочные ребрышки в духовке

Если вам нужна портативность, эффективность или вам нужно сэкономить место, подумайте о приготовлении ребер в эластичном жаровне.

Изображение предоставлено: Татьяна Волгутова / iStock / GettyImages

Если вам нужна портативность, эффективность или нужно сэкономить место, подумайте о приготовлении ребер в эластичном жаровне.Это может быть особенно удобно, если вы готовите большой обед и вам нужно использовать духовку для приготовления других блюд.

Шаг 1: смешать и растереть

Смешайте сухие ингредиенты и натрите ребра смесью сахара и специй.

Шаг 2: Сложите ребрышки и лук

Распылите на внутреннюю поверхность облицовки духовки, вставьте решетку и уложите ребра с луком между каждым слоем в нижней части лайнера.

Шаг 3: Добавьте жидкость

Сбрызните ребра уксусом и вустерширским соусом и добавьте воды, колы или пива, чтобы покрыть ребра.Поставьте сковороду на ночь в холодильник, чтобы она замариновалась.

Шаг 4: доведите ребра до комнатной температуры

Выньте форму ребер из холодильника. Дайте им постоять, пока они не достигнут комнатной температуры, пока вы разогреваете духовку до 250 градусов по Фаренгейту.

Шаг 5: Продолжайте готовить

Поместите подкладку в духовку и при необходимости добавьте жидкости, чтобы она едва закрывала ребра. Готовьте от 2 до 2 1/2 часов, пока мясо не станет мягким.

Шаг 1. Удалите мясо.

Снимите облицовку духовки жарочного шкафа. Выньте решетку ребер из лайнера и положите ребра на разделочную доску или большое блюдо. С помощью шумовки удалите из варочной жидкости остатки лука и переложите в миску.

Шаг 2: протрите лайнер

Осторожно вылейте жидкость из подкладки духового шкафа. Вытрите лайнер насухо чистой тканью и повторно распылите его изнутри.

Шаг 3. Повышение температуры

Включите огонь в духовке до 400 F и замените подкладку и решетку.

Шаг 4: смазать соусом

Шаг 5: запекать и подавать

Накройте и запекайте ребра еще 20–30 минут, пока мясо не подрумянится и не начнет растягиваться вдоль костей. Удалите ребра и подавайте с большим количеством соуса.

Подробнее: Как приготовить свиные ребрышки на пропановом гриле

Перед подачей проверьте внутреннюю температуру мяса.Согласно Академии питания и диетологии, ваши ребра должны иметь температуру не менее 145 F, чтобы снизить риск заражения вредными бактериями.

Храните свежее мясо в холодильнике при температуре 40 F или ниже и готовьте в течение трех-пяти дней в соответствии с рекомендациями службы инспекции и безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США. Ребра также можно заморозить на срок до одного года при 0 F.

.

Сохраните оставшиеся ребра и съешьте их в течение трех-четырех дней. По словам клиники Мэйо, выбросьте любые остатки, которые хранились при комнатной температуре более двух часов, чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения.

Наконечник

Разрежьте ребра для спинки ребенка на три или четыре секции для облегчения работы. Жидкость для приготовления пищи можно вскипятить и уменьшить, чтобы приготовить соус для барбекю для финиша или использовать свой любимый соус. Еще можно доделать ребрышки на открытом гриле. Поставьте их на непрямой средний огонь на 15-20 минут, чтобы у ваших гостей было представление.

Предупреждение

Не варите ребрышки. Если жидкость для приготовления пищи закипит, выключите духовку. Возьмите лайнер и очень осторожно слейте горячую воду, чтобы она не стекала обратно по поддону или прилавку на пол.

Свиные ребрышки запеченные в духовке. Свиные ребрышки с картошкой в ​​духовке

, приготовленные в духовке, хороши как для праздничного стола, так и для повседневного обеда или уютного семейного ужина. Они прекрасно смотрятся на сияющей белизне тарелки, соблазнительно пахнут на всю квартиру и обладают поистине великолепным вкусом.

Приготовить ребрышки довольно просто, а в качестве гарнира можно использовать зеленые салаты, овощи, тушеный рис или жареный со специями картофель.

Как запечь свиные ребрышки в духовке: рецепт классический

Состав:

• Свиные ребрышки — 1 кг
• Лук — 1 шт большой
• Уксус — 5 столовых ложек
• Подсолнечное масло — 5 ст.
• Соль и специи по вкусу

1. Свиные ребрышки очистить от пленки, разделить на порции и обильно натереть смесью любимых специй.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами, добавить масло и уксус, немного соли и перца и хорошо перемешать.
3. На дно пищевой емкости выложите мясо, добавьте луковую массу и уберите на пару часов в холодильник, чтобы продукт замариновался.
4. По истечении отведенного времени духовку разогрейте до 160-180 градусов.Возьмите жаропрочную посуду (сковороду или противень), аккуратно уложите туда ребрышки и влейте жидкость, в которой они были маринованы. Накройте крышкой или закройте специальной пищевой фольгой и запекайте свиные ребрышки в духовке.
5. Через 30–40 минут, когда маринад почти полностью испарится, снимите крышку или фольгу. Выложите маринованный лук поверх мяса и подрумяните его до появления нежной корочки. Обычно это занимает от 10 до 15 минут.
6. Подавайте подготовленные золотистые ребрышки с овощным гарниром или зеленью.

Каре из свиных ребрышек

Совет: Если вы делаете ребра в фольге, то, вынув их из духовки, не открывайте сразу обертку. Дать мясу постоять около получаса в закрытом виде. Тогда выделившийся сок распределится равномерно, и блюдо получится более вкусным, ароматным и нежным.

Как приготовить свиные ребрышки в духовке с экзотическим соусом

Состав:

• Свиные ребрышки — 1,5 кг
• Коричневый сахар — 120 гр
• Соевый соус — 80 мл
• Консервированные ананасы — 180 гр
• Вино полусладкое — 120 мл
• Яблочный уксус — 50 мл
• Тертый имбирь — 1 ст. Л.
• Крахмал — 2 ч. Л.
• Болгарский красный перец — 1 шт.
• Вода кипяченая — 2 ст.л

1. Промойте свиные ребра под проточной водой, промокните кухонным полотенцем и разрежьте на равные части.
2. Застелить противень бумагой для выпечки, выложить на него порции мяса и отправить в духовку на 1,5 часа. Установите температурный режим не выше 160 градусов.
3. Ананасы нарезать кружочками, болгарский перец — тонкой соломкой.
4. Для маринада смешайте соевый соус, уксус, перец, вино, крахмал и болгарский перец. Довести до кипения на среднем огне, добавить имбирь и ананас.В небольшом количестве холодной кипяченой воды растворить крахмал и добавить в соус. Убавить огонь и варить 5 минут, постоянно помешивая, чтобы жидкость немного загустела.
5. Готовые свиные ребрышки достать из духовки, полить соусом и подавать к столу.

Свиные ребрышки в соевом соусе

Совет: Чтобы проверить, готово ли мясо, воткните в него обычную столовую вилку. Если устройство наклоняется в стороны, термообработку необходимо продолжить. Ровное положение вилки говорит о том, что блюдо готово.

Свиные ребрышки в духовке: видео инструкция по приготовлению

Кажется, я знаю рецепт этого блюда всю жизнь — мама часто готовила для праздничных посиделок с семьей.

Кроме классического варианта есть и другие не менее вкусные способы выпечки — в рукаве и в фольге.

Главное выбрать подходящие ребрышки — на них должно быть меньше жира, но больше мяса.

Длина самих семян не более 10 см.

Если он длиннее, попросите мясника разрезать «патронташ» по длине — самому на кухне сделать это непросто.

Свиные ребрышки, запеченные в духовке с картофелем

Так в моей семье готовили свиные ребрышки с картофелем, луком и томатным соком.

Состав:

Информация о рецепте

• Кухня: русская
• Тип блюда: основное блюдо
• Способ приготовления: в духовке
• Порций: 5-6
• 1 ч 40 мин

• 1-1.Свиные ребрышки 5 кг
• 1 крупная луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ст.л. любых специй
• лавровый лист, розмарин — по вкусу
• 0,5 ст. натуральный томатный сок
• 5-6 шт. картофель
• соль по вкусу
• 2 ст.л. растительного масла.

Способ приготовления:

Вымойте ребра, удалив возможные костные фрагменты и лишний жир. Порезать по частям.

Добавьте нарезанный полукольцами лук и чеснок.

Добавьте специи, лавровый лист, сухой или свежий розмарин.

Все тщательно перемешать. Добавьте томатный сок и оставьте мариноваться на 30-40 минут.

Картофель очистить, нарезать крупными дольками. Посолить, по желанию добавить специи и растительное масло.

Смешайте картофельные дольки и выложите их на противень с высокими стенками. Можно взять любую удобную форму для запекания.

Сверху — свиные ребрышки и лук.

Отправляем в духовку и выпекаем до готовности при 180 С, примерно 40-60 минут.
Очень вкусно и сытно! Приятного аппетита!

Подавать со свежими овощами и соусами.

Свиные ребрышки по-крестьянски с картофелем в рукаве

Рецепт вообще замечательный — готовить несложно, да и духовку мыть не надо.

Что вам понадобится:

• свиные ребрышки — 1 кг
• клубней картофеля — 7-8 шт.
• лук репчатый — 2-3 шт.
• морковь — 2 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• чеснок — 2-3 зубца.
• лавровый лист, перец черный молотый, соль — по вкусу
• зелень укропа — 1 пучок
• чернослив — 5-6 шт.

Как приготовить:

1. Ребрышки вымыть, нарезать удобными кусочками, натереть смесью соли и перца, отставить на 20-30 минут.
2. В это время очистить картофель, порезать на 4-6 крупных кусочков.
3. Так же чистим лук, чеснок, морковь, перец, режем как нам нравится. Морковь можно натереть на крупной терке.
4. Все овощи перемешиваем, солим, отправляем в рукав для запекания вместе с предварительно промытым черносливом. …
5. Сверху выкладываем ребрышки — при запекании выделившийся жир и сок пропитают картошку.
6. Варка 1-1,5 часа при 180-200 градусах. Не забывайте — в пакете (рукаве) должны быть отверстия для выхода пара.
7. При подаче посыпать измельченным укропом.

Рецепт праздничного ужина

Свиные ребрышки с картофелем в фольге можно приготовить по-ресторанному.

Сразу предупреждаю — повозиться придется, но результат, поверьте, того стоит.

Компоненты:

• свиные ребрышки цельным куском — 1-1,2 кг.
• картофель — 8-10 клубней
• лук репчатый — 3-4 шт.
• чеснок — 2-3 зубчика
• соль, черный перец — по вкусу

для маринада:

• соевый соус — 3-4 столовые ложки
• мед — 2 столовые ложки
• семена горчицы — 1 столовая ложка
• горчица обыкновенная — 1 ч.л.
• апельсиновый сок — 3-4 столовые ложки

Процесс пошаговый:

1. Сначала выбираем «правильный» кусок ребристой части — должен быть целый широкий слой, как на фото выше.Промойте и высушите на бумажных полотенцах.
2. Делаем маринад из соевого соуса, меда, горчицы и апельсинового сока — просто все перемешиваем.
3. Тщательно покройте мясо этой ароматной смесью и оставьте ребра мариноваться минимум на 4-6 часов. Такую подготовку лучше делать вечером. Обязательно плотно закройте, иначе на кухне все пропитается запахом чеснока.
4. Картофель очистить, порезать крупно на 4-6 секторов, посолить, поперчить, смешать с измельченными чесноком и луком, нарезать полукольцами и тоже дать постоять.Но и 20 минут здесь вполне достаточно.
5. Выстелите форму или противень фольгой, чтобы можно было накрыть содержимое.
   Выкладываем всю картошку, сверху — ребрышки (маринад пока не сливаем). Заворачиваем в фольгу.
6. Выпекаем 40 минут при 200 градусах. Вынимаем противень, открываем фольгу и кулинарной кистью хорошо промазываем маринадом весь кусок мяса. Варим еще 10 минут уже в открытом виде — нам нужна янтарная хрустящая корочка.
7. Достаем еще раз и теперь выливаем все остатки, распределяя по куску свинины.Выпекаем 10-15 минут.
8. Подавать на большом блюде, после чего разделим на порции.

Полезное видео

Любители визуального сериала могут посмотреть видео рецепт:

Свиные ребрышки 9 рецептов

Свиные ребрышки в медовой глазури

Состав:

1,5 кг. свиные ребрышки
2 столовые ложки меда
3 столовые ложки красного вина
1 лимон
2 зубчика чеснока
3 столовые ложки подсолнечного масла
соль
черный перец
Красный перец
специи

Приготовление:

1.Выложите свиные ребрышки на противень, залейте вином и запекайте при 220 градусах. около 20 мин.
2. Приготовить глазурь: натереть цедру лимона, добавить измельченный чеснок, подсолнечное масло, мед с зеленью, черный и красный перец, посолить и тщательно перемешать.
3. Вынуть противень с ребрышками и смазать их глазурью. Выпекать до готовности, около 20-25 минут. Свиные ребрышки в медовой глазури готовы.

Ананас, имбирь и свиные ребрышки

Для приготовления этого великолепного и ароматного блюда нам понадобится: полтора килограмма свиных ребрышек, купить банку консервированных ананасов, столовую ложку имбиря, столько же оливкового масла, три столовые ложки меда и перец чилийский.

В процессе приготовления смешать две столовые ложки меда с тремя столовыми ложками сиропа, в котором ананасы «живут» в банке, добавить оливковое масло и имбирь. Обмакиваем ребрышки в этот маринад, затем кладем в форму и запекаем 40 минут. Когда блюдо будет почти готово, а именно за 10 минут до его полной готовности, добавьте кусочки чили и ананаса. Это блюдо оценят ваши мужчины, и ваши друзья тоже не останутся равнодушными.

Свиные ребра

Состав: свиные ребрышки, соус BBQ, лук, мука, соль, перец по вкусу.Способ приготовления. Свиные ребрышки промыть и обсушить. Затем посолить и поперчить свиные ребрышки и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Затем переложите свиные ребрышки в кастрюлю с бульоном из лука, чеснока, стеблей укропа и петрушки и других специй по вкусу. Тушите свиные ребрышки 30-45 минут до полной готовности. Подготовленные свиные ребрышки смазать соусом BBQ и запечь в духовке до появления карамельного цвета. Лук очистить, промыть и нарезать тонкими кольцами. Затем подсушить лук, обвалять в муке и обжарить на сковороде на раскаленном растительном масле до румяной корочки.Затем положить луковые кольца на сухое бумажное полотенце и обсушить. Выложите запеченные свиные ребрышки на тарелку и украсьте кольцами лука.

Свиные ребра в рукаве

При запекании в рукаве мясо готовится в собственном соку, не пригорает и блюдо практически диетическое. Свиные ребрышки запеченные в рукаве получаются сочными, вкусными, с неповторимым ароматом.

Состав:

1,5 килограмма свиных ребрышек,
— 100 грамм майонеза,
— 2 маленькие луковицы,
— половина лимона,
— приправа по вкусу: соль, заправка для свинины, крупный перец для жарки мяса.

Подготовка:

1. Сначала хорошо вымойте ребра, просушите их и разрежьте на части так, чтобы у каждой части было ребро.

2. Затем натереть каждый кусок приправой для свинины, перцем и солью, затем переложить ребра в глубокую миску.

4. После этого уложить маринованные ребрышки в кулинарный рукав, обвязать с двух сторон и выложить на противень.

5. Духовку хорошо нагреть до 200 градусов и положить в рукав противень с ребрышками, запекаться около часа.

6.По окончании варки аккуратно разрежьте рукав и запекайте ребрышки до появления на них корочки. Готовые ребрышки подавать с нарезанными свежими овощами, украсив зеленью сверху.

Свиные ребра, запеченные в духовке

Мясо на ребрах мягкое, нежное, с тонким слоем жира. Поэтому запеченные в духовке с гарниром свиные ребрышки получаются очень сочными и мягкими, а сам гарнир, пропитанный при приготовлении мясным соком, приобретает неповторимый аромат.

Состав:

1,5 кг свиных ребрышек,
— 8 картофелин,
— 2 молодых кабачка,
— 50 г сливочного или оливкового масла,
— 2 ст. ложки муки высшего сорта,
— 1,5 стакана сливок 30% жирности или молока 2,5% жирности,
— небольшая головка чеснока,
— приправа по вкусу: соль поваренная, специи, горчица, прованские травы, мускатный орех.

Подготовка:

1. Сначала нужно подготовить овощи и ребрышки. Ребрышки хорошо промыть и просушить.Вымойте кабачки и картофель, очистите их и оставьте на время в стороне.

2. Затем приготовьте мясную заправку. Для маринада смешайте в отдельной миске горчицу, оливковое масло, соль, измельченный чеснок и специи (болгарский перец, кориандр, тимьян, эстрагон, базилик), затем все хорошо перемешайте. Этим маринадом тщательно натрите ребра и дайте им мариноваться на полчаса.

3. После этого приготовить заправку для будущего гарнира. В жаропрочной посуде растопить масло, затем всыпать просеянную муку, быстро все перемешать и обжарить несколько минут, не прекращая помешивать.Затем осторожно добавьте молоко или сливки, а когда смесь закипит, снимите посуду с огня, дайте время остыть и добавьте еще специй по вкусу, мускатный орех и соль.

4. Далее запекаем ребрышки. Выкладываем уже промаринованные ребрышки в форму для запекания, ставим на среднюю решетку духовки и включаем температуру 220 градусов на полтора часа. Затем вынимаем ребра и даем им остыть, накрыв кухонным полотенцем.

5. Затем нужно запечь гарнир.Картофель и кабачки нарезать кружочками и выложить все в бесплатную форму для запекания. Посыпать зеленью, специями, залить соусом и поставить на полчаса запекаться в духовке при той же температуре.

6. После этого сначала выложите на тарелку листья салата, картофель и кабачки и несколько ребрышек. Все полить соком, вышедшим из мяса при запекании, украсить зеленью и свежими помидорами или огурцами.

Свиные ребрышки жареные на сковороде

Приготовьте жареные свиные ребрышки для членов вашей семьи на сковороде.Главное их заранее замариновать. Во время готовки вам придется проводить всех с кухни, так как запах будет дурманящим.

Состав:

1 килограмм ребер,
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 1/2 стакана апельсинового сока
— 4 столовые ложки меда,
— 3 столовые ложки кетчупа,
— 1 столовая ложка горчицы
— масло растительное,
— 1 столовая ложка сахара.

Подготовка:

1. Ребра промываем и разрезаем по ребру.

2. Приготовьте маринад. Мед, горчица, соевый соус, кетчуп, 2 столовые ложки растительного масла, сахар, перемешать. Отжать сок из апельсина (можно заменить грейпфрутом). Если свежие фрукты недоступны, можно использовать сок из упаковки. Добавьте в маринад.

3. Выложите маринад и ребрышки в миску или миску и хорошо встряхните. Ставим в холодильник на три часа. Лучше если на день. Периодически встряхивайте ребра.

4. Разогреваем растительное масло и обжариваем ребра на сильном огне до образования корочки.Уменьшаем огонь и жарим их 10 минут (закрываем крышкой). Если вам кажется, что они недостаточно мягкие, потушите их в небольшом количестве воды.

Подавать с томатным соусом или кетчупом.

Свиные ребрышки на гриле

Продукция:

Ребра свиные — 1,5 — 2кг;

Репчатый лук — 2 штуки;

Масло растительное — 2 ст. л .;

Чеснок — 1 зубчик;

Томатная паста — 4 ст. Л .;

Мед — 2 ст. л.;

Отвар — 6 ст. л .;

Горчица — 1 чайная ложка

Приготовление:

Ребрышки нарезать и обжарить на растительном масле. Добавьте измельченный чеснок. Помидор — смешайте пасту с уксусом и добавьте к луку. Приправить солью, медом, бульоном, горчицей. Залейте смесью ребрышки гриля и замаринуйте их в течение 30 минут, затем выложите ребра на фольгу. Их можно готовить как в духовке с функцией гриля (225 С), так и на открытом гриле. Подавать с соусом.

Свиные ребра, маринованные в аджике

Состав:

Свиные ребрышки — 1 кг.

Аджика — 200 г.

Лук репчатый — 1-2 шт.

Соль, сахар, специи — по вкусу.

Масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

1. Положить ребрышки в кастрюлю, посолить и приправить специями.

2. Лук очистить, нарезать полукольцами и добавить к свиным ребрам.

3. Залить аджикой (лучше домашней) и хорошо перемешать. Дать мариноваться не менее 1 часа. А по возможности 4-5 часов.

4. После наших (свинины!)))) Ребрышки замариновать, выложить их без лука на глубокую сковороду или другую жаропрочную посуду, разогретую на растительном масле, и обжарить.

5. Добавить предварительно замаринованный лук и обжарить его с ребрышками.

Свиные ребрышки тушеные

1 кг свиных ребрышек, 1 столовая ложка меда, 1 стакан бульона, 2 луковицы, 1-2 кислых яблока (типа Антоновка), 1 стакан жирных сливок, 1,5 ~ 2 чайные ложки соли, 0,5 чайной ложки перца

Нарежьте ребра на порционные части.

Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла (топленого или растительного) в сковороде. (Огонь должен быть максимальным.)
Положите мед. Когда мед закипит, выложите в один слой первую порцию ребрышек.
Жарить со всех сторон до образования корочки (0,5 ~ 1 мин с каждой стороны).
Проделайте то же самое со второй (а если возможно, то и с третьей) частью ребер.

После жарки на сковороде практически не останется меда, но растает небольшое количество жира, в котором нужно слегка обжарить мелко нарезанный лук.
Обжаренные ребрышки выложить в чугун или кастрюлю и залить бульоном.

Бульон лучше мясной или овощной, но в крайнем случае можно использовать воду.

Поставить чугун на небольшой огонь и варить под крышкой при слабом кипении до готовности мяса (готовность проверить, проткнув мясо вилкой или ножом; мясо должно стать мягким и легко отделяться от кости) .
В процессе тушения (через 20-30 минут после начала) добавьте в чугун обжаренный лук и мелко нарезанное очищенное яблоко. Приправить солью и перцем.

Яблоко должно разойтись в соусе, но некоторые сорта яблок чрезвычайно термостойки, и, чтобы в дальнейшем не попали в соус крупные куски яблок, лучше сразу нарезать яблоки мелкими кубиками или кубиками.

Когда мясо станет мягким, влить сливки.
Снимите крышку, добавьте средний огонь и выпаривайте жидкость, чтобы соус загустел. (Периодически помешивайте соус, иначе он пригорит.)
Также в соус можно загустить 2 столовые ложки муки, предварительно обжаренные на сухой сковороде до розоватого цвета.
Для большей изысканности и однородности соуса его можно взбить в блендере.
Готовые ребрышки подать с овощным гарниром.

Сочные ароматные ребрышки (обычно свиные) многие любят за насыщенный вкус и нежную текстуру мяса.Приготовить их несложно, если знать особые секреты: тогда мясное блюдо станет украшением праздничного или повседневного стола, порадует всех, кто уже устал от котлет и котлет.

Как приготовить свиные ребрышки в духовке

Чтобы приготовить свиные ребрышки в духовке было легко, нужно уделить внимание выбору самого продукта. Свежие ребрышки после обработки не должны затвердеть: выбирайте розовые, покрытые тонкой пленкой, без пятен. Свежее мясо не содержит слизи.Лучше всего выбирать ребра на рынке, где можно сразу оценить внешний вид продукта, его запах и текстуру.

Если вы купили замороженные продукты, оставьте их в холодильнике или в посуде с холодной водой; в противном случае мясо может стать резиновым и жестким. После остается замариновать ребрышки любым маринадом по вкусу, настаивать от часа до суток и запекать на противне, рукаве, кастрюлях или фольге.

Сколько запекать свиные ребрышки в духовке

Начинающие повара могут задаться вопросом, сколько готовить свиные ребрышки в духовке, чтобы они пропеклись равномерно и сохранили сок.Время зависит от способа запекания: на противне мясо варится около получаса при температуре 180 градусов, в фольге или рукаве — 35 минут при 200 градусах, с гарниром из овощей или картофеля. в горшочке — около часа.

Рецепт приготовления свиных ребрышек в духовке

Хозяйка может помочь хозяйке подобрать подходящие рецепты со свиными ребрышками, где есть разные варианты с пошаговыми инструкциями, фото и видео уроками. На них легко научиться готовить, сочетая мясо с картофелем, помидорами и другими овощами.В выборе маринадов простор для фантазии — подойдет пиво, мед с горчицей или сок лимона с помидорами. Вкус также будет зависеть от того, используете ли вы рукав, фольгу или обычную форму для запекания.

С картошкой

Информация о том, как приготовить свиные ребрышки с картошкой в ​​духовке, понадобится каждому кулинару, ведь это традиционное сытное блюдо для праздничного стола. При совместном приготовлении картофель с мясом пропитываются ароматами специй и становятся ароматными.Их приятно подавать горячими, чтобы насладиться вкусом и не пропустить ни капли сока (как на фото).

Состав:

• ребра — 1,3 кг;
• майоран — 40 г;
• розмарин — 20 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• вода — 2/3 стакана;
• картофель — 1 кг;
• горчица — 40 г;
• смесь сушеного чеснока, укропа, болгарского перца, базилика, перца чили, тимьяна, мускатного ореха — щепотка.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, посолить, поперчить, посыпать майораном, розмарином, натереть толченым чесноком.Накрыть фольгой, замариновать час.
2. Картофель нарезать кольцами, смешать со смесью специй, посолить.
3. На дно формы для запекания выложить картофель, затем мясо.
4. Добавьте горчицу и полстакана воды.
5. Накрыть фольгой, выпекать при 190 градусах 80 минут. Затем оставьте без фольги еще на десять минут, чтобы блюдо подрумянилось.

В рукаве

Рецепт свиных ребрышек в духовке в рукаве будет особенно сочным, если правильно подобрать дополнительные ингредиенты.Использование рукава сохраняет все соки и ароматы внутри мяса, придавая ему особую сочность. На фото блюдо выглядит восхитительно, а в жизни получается очень нежным. Его смогут жевать даже пожилые люди.

Состав:

• ребра — 1 кг;
• лук репчатый — 2 шт .;
• чеснок — 6 зубчиков;
• корень имбиря — 10 г;
• соевый соус — 120 мл;
• кетчуп — 40 мл;
• лимон — ½ шт .;
• мед — 40 мл;
• Прованские травы — щепотка;
• гвоздика — 3 шт.

Способ приготовления:

1. Приготовить маринад: чеснок раздавить, имбирь натереть на терке, смешать со специями, соевым соусом, медом, кетчупом.
2. Смажьте ребра, добавьте кольца лука, сок лимона.
3. Мариновать под фольгой на полке холодильника 2-3 часа.
4. Сложить пакет для запекания, завязать, сделать 2–3 прокола для выхода пара.
5. Выпекать при 200 градусах 35 минут. Открыть пакет, варить еще 15 минут до подрумянивания.

B-B-Q

Гурманы часто задаются вопросом, как замариновать свиные ребрышки для барбекю.Этот классический соус используется для придания свинине изысканного благородного вкуса, подчеркивания пикантности и нежности мяса. Барбекю содержит множество ингредиентов, которые лучше всего подходят для приготовления на гриле или в духовке.

Состав:

• лук репчатый — 0,3 кг;
• чеснок — головка;
• перец копченый — 100 г;
• зира — 60 г;
• перец острый — 50 г;
• мед — 80 мл;
• сахар — 60 г;
• соль — 80 г;
• томатная паста — стакан;
• Вустерширский соус — 40 мл;
• уксус бальзамический — 20 мл;
• Соус Табаско — 20 мл;
• Горчица дижонская — 100 г;
• ребра — 1.5 кг.

Способ приготовления:

1. Смешать перец, тмин, острый перец, соль, сахар. Чеснок раздавить, лук нашинковать. Натереть ребрышки специями, смазать горчицей, положить половину луковицы с чесноком. Мариновать 2 часа.
2. Обжарить оставшуюся половину луково-чесночной смеси, добавить оставшиеся специи, мед, макароны, соусы, уксус. Тушить шашлык на минимальном огне 10 минут.
3. Выпекайте завернутые в фольгу ребрышки при температуре 179 градусов в течение 3 часов.
4. Затем разверните конверт.Слейте сок в барбекю. Довести соус до кипения. Смажьте мясо.
5. Карамелизовать в духовке при 250 градусах 15 минут.

Свиные ребрышки, запеченные в духовке

Есть много вариантов запекания свинины. Этот рецепт предполагает использование оригинального маринада, состоящего из ананасового сока, оливкового масла, соевого соуса. Добавьте чеснок, корень имбиря и зеленый лук, чтобы добавить пряностей к мясу. Это блюдо напоминает шедевры азиатской кухни.

Состав:

• ребра — 1 кг;
• сок ананасовый — 250 мл;
• масло оливковое — 15 мл;
• чеснок — 4 зубчика;
• соевый соус — 20 мл;
• имбирь молотый — 5 г;
• 9% уксус — 10 мл;
• сахар — 30 г;
• зеленый лук — 2 пера.

Способ приготовления:

1. Смешайте сок, имбирный порошок, толченый чеснок, масло, уксус, соус.
2. Ребрышки замариновать 3 часа на полке холодильника, выложить на противень.
3. Выпекать при 210 градусах 45 минут, периодически поливая маринадом для сочности.

С медом и горчицей

Свиные ребрышки с горчицей в духовке получаются на удивление нежными и вкусными, для чего используется простой, но ароматный маринад. Его можно разнообразить, заменив соль соевым соусом, чтобы создать блюдо с тонким восточным ароматом.С этим справится даже начинающий повар, если без отклонений будет следовать рецепту.

Состав:

• ребра — 1 кг;
• горчица — 40 г;
• мед — 20 мл.

Способ приготовления:

1. Ребрышки нарезать порциями, смазать смесью горчицы, меда, соли. Посыпать перцем, замариновать на полке холодильника 3 часа.
2. Выложить на дно формы для запекания, накрыть фольгой, выпекать при 180 градусах 40 минут.Открыть, варить еще 20 минут при 200 градусах.

С медом

Опытные повара знают, как использовать мед в духовке. Использование сладкого медового маринада придает мясу аппетитную хрустящую корочку (тепло карамелизирует мед) и необычное пикантное послевкусие. Если вы не против мяса в сладком соусе, обязательно попробуйте этот рецепт: будет вкусно!

Состав:

• ребра — 0,6 кг;
• мед — 50 мл;
• лимон — четверть плода;
• соевый соус — 50 мл.

Способ приготовления:

1. Мед растопить на водяной бане до жидкого состояния, смешать с соевым соусом, лимонным соком, солью и перцем.
2. Мясо замариновать 20 минут, выложить на решетку.
3. Жарить при 200 градусах полчаса. Подавать с жареным.

С овощами

Эффективным вторым блюдом станут запеченные в духовке ребрышки с овощами. При приготовлении в рукаве или фольге мясо становится нежным, а овощи сочными и ароматными.Особое внимание уделяется маринаду, для которого в этом рецепте используется соус наршараб на основе граната (можно просто заменить его соком граната или даже смесью томата и лимона).

Состав:

• ребрышки — полкило;
• картофель — 1 кг;
• баклажаны — 250 г;
• помидоры — 250 г;
• лук репчатый — 150 г;
• соус наршараб — 50 мл;
• травы провансальские — 20 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• масло растительное — полстакана.

Способ приготовления:

1. Полить мясо соусом, приправить солью и перцем, оставить на 15 минут.
2. Картофель нарезать кубиками, посыпать прованской зеленью.
3. Лук нарезать полукольцами, помидоры — кружочками, баклажаны — кубиками, чеснок — через пресс.
4. На дно формы для запекания выложить овощи с мясом, залить маслом, посыпать чесноком.
5. Выпекать при 180 градусах 1,5 часа.

В фольге

Еще одним пикантным блюдом станут свиные ребрышки в фольге. Приготовленные в герметичной упаковке, они сохранят сочность и мягкость, а также будут пропитаны ароматами специй. Идеальным сочетанием для свинины станут лавровый лист, смесь перца и розмарина. Острая пикантность мяса идеально сочетается со свежими овощами, зеленью или крупами (например, гречкой или ячменем).

Состав:

• ребрышки — 0.6 кг;
• масло растительное — 30 мл;
• лавровый лист — 2 шт .;
• смесь перцев — 17 горошин;
• розмарин — 2 г.

Способ приготовления:

1. Ребрышки смешать со специями, маслом, солью и натереть на терке.
2. Завернуть в фольгу, выпекать при 210 градусах 25 минут.
3. Уменьшить температуру до 160 градусов, варить еще час.
4. Обрезать фольгу, варить при 185 градусах 20 минут.

В соевом соусе

Простой рецепт — свиные ребрышки в соевом соусе, вкус которых приятно пряный, пикантный за счет добавления белого винного уксуса, имбиря, чеснока и звездчатого аниса.Сытный обед будет готов через полтора часа, а нежное мясо с нотками сладости и румяной корочкой порадует всех членов семьи.

Состав:

• ребра — 2 кг;
• соевый соус — стакан;
• уксус винный белый — 40 мл;
• имбирь свежий — 30 г;
• чеснок — 5 зубчиков;
• звездчатый анис — 2 звезды.

Способ приготовления:

1. Полить ребра соусом, уксусом и водой до полного покрытия.
2. Раздавив чеснок ножом, вместе с шелухой отправляем к мясу. Влейте в тарелки имбирь, звездчатый анис.
3. Отварить, варить на слабом огне 1,5 часа.
4. Просушить полотенцем, поставить на решетку, жарить 7 минут до румяной корочки.

В пиве

Ребрышки в пиве в духовке станут приятной закуской к этому пенистому напитку. Это чудесное блюдо, отличающееся насыщенным вкусом и нежной мягкой текстурой, понравится многим гостям, особенно мужчинам.Их можно подавать горячими или охлажденными, с гарниром из свежих овощей или соло. Перед такой эффектной закуской невозможно устоять!

Состав:

• ребра — 1 кг;
• темное пиво — стакан;
• лук репчатый — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Куски мяса очистить от жилок, пленки, натереть солью, черным перцем. Лук нарезать полукольцами.
2. Выложить пластинки лука слоями в посуду для маринования, залить пивом. Мариновать на полке холодильника 24 часа (или не менее 5 часов).
3. Выпекать на решетке при 180 градусах 20 минут. Перевернуть, варить еще 40 минут.

Маринад

Вкус готового блюда во многом зависит от того, как вы готовите маринад для свиных ребрышек в духовке. Вот несколько проверенных вариантов:

• мед, куркума, апельсиновый сок, соевый соус, чернослив;
• лук репчатый, майонез, лавровый лист, сунели хмель;
• кефир, лук, кинза, чеснок;
• белое вино, соевый соус, имбирь, лимонный сок, сахарный песок;
• томатная паста, оливковое масло, горчица, тмин, перец, соевый соус, чеснок.

Видео

Ребрышки в духовке — это настоящее лакомство, с которым справится любая хозяйка. В общем, ребра относятся к верхней части грудинки животного, которая состоит из костей, мяса и небольшого количества жира. Именно в этой части мясо получается особенно нежным и вкусным.

Чтобы ребра были ароматными и мягкими, мясо предварительно замариновано. Для этого используйте всевозможные специи, зелень и различные соусы. В качестве ингредиентов маринада часто используются лимонный сок, соевый соус, горчица, томатная паста, оливковое масло.По желанию добавьте базилик, тимьян, розмарин, измельченный чеснок.

Вариантов приготовления ребрышек много. Два самых популярных — тушение и запекание. И если первое больше подходит для повседневного ужина, то второе идеально подойдет для праздничного стола. Процесс очень прост. Подготовленные ребрышки (предварительно промытые, нарезанные и маринованные) выкладывают в форму и запекают в духовке, иногда мясо заворачивают в фольгу. Ребра в рукаве очень сочные. Часто перед запеканием ребрышки предварительно обжаривают на сковороде, затем доводят до готовности в духовке.Или сначала отваривают, а потом запекают в духовке с добавлением овощей и различных соусов.

Картофель фри или отварной картофель готовят в качестве гарнира, а также делают рассыпчатый рис. Дополнить блюдо ткемали, кетчупом или другими томатными соусами, присыпать ароматными травами.

Только на первый взгляд кажется, что это роскошное блюдо может приготовить только опытная хозяйка. На самом деле его приготовление освоит любой начинающий повар. Главное запомнить важный секрет: чтобы мясо получилось сочным и не слишком прожаренным, накройте форму листом пищевой фольги и снимите за 20 минут до готовности — результат вас приятно удивит.Можно использовать любые другие специи.

Состав:

• свиные ребрышки — 1 кг;
• соевый соус — 5 ст. Л .;
• чеснок — 4 зубчика;
• соль перец;
• горчица — 2 ст. л .;
• томатная паста — 2 ч.
• карри — 1 ч.
• перец молотый, тимьян, розмарин — по ½ чайной ложки;
• зелени — по желанию.

Способ приготовления:

1. Свиные ребрышки промываем, просушиваем бумажными салфетками.Нарезать кусочками по 2-3 ребра.
2. Приготовим маринад. Пропустить чеснок через пресс, переложить в отдельную посуду.
3. Добавьте горчицу, томатную пасту, соевый соус, соль, карри, тимьян, розмарин и перец. Хорошо перемешайте массу.
4. Обильно промазываем мясо маринадом, убираем в холодильник на несколько часов, либо на ночь.
5. Протравленные ребра складываем в рукав, скрепляем края, делаем несколько проколов в полиэтилене.
6. Положить пакет на противень.Выпекаем в разогретой духовке (180 ° С) около часа.
7. Затем аккуратно разрезать пакет, оставить мясо в духовке еще на 10-20 минут до появления румяной корочки.
8. Подавайте с любимым гарниром, например, с отварным картофелем или овощным салатом. Готовое блюдо хорошо присыпать зеленью.

Интересные из сети

Оригинальное блюдо с пикантным ароматом. Сладковатый вкус баранины удачно подчеркивает апельсиново-лимонный маринад.Подавайте запеченные овощи, такие как баклажаны и сладкий перец, в качестве гарнира. Чтобы блюдо получилось, выбирайте правильные ребрышки. Желательно покупать мясо молодого животного: оно практически не пахнет и имеет светлый цвет. Если он имеет неприятный аромат и ярко-красный оттенок, то от покупки лучше отказаться.

Состав:

• ребрышки ягненка — 1 кг;
• перец красный острый — ½ стручка;
• чеснок — 3 зубчика;
• черный перец, соль;
• апельсин — 3 шт.;
• лимон — 1 шт .;
• базилик сушеный — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Приготовим маринад. Выжмите сок апельсинов и лимона в отдельную миску.
2. Добавить масло, толченый красный перец, тертую цедру лимона, соль, пропущенный через пресс чеснок и сушеный базилик. Массу перемешать.
3. Ребрышки промываем, сушим, разрезаем на части по 3-4 части, кладем в подготовленный маринад. Оставить в холодильнике на 2 часа.
4. Выложить мясо на смазанный маслом противень.
5. Выпекаем в разогретой духовке (180 ° C) около 50 минут. Готовность мяса проверяем проколом — должен вытекать прозрачный сок.
6. Готовые ребрышки выложить на блюдо, при желании украсить дольками апельсина, зеленью и свежими овощами. Подавать горячим.

Многие думают, что говяжьи ребрышки слишком жесткие, но нежное и сочное мясо можно легко приготовить на собственной кухне. Секрет рецепта в том, что ребрышки долго тушатся в духовке при низкой температуре (так достигается мягкость), а затем обжариваются под грилем (так получается румяная корочка).Оригинальный томатный соус добавляет блюду приятный штрих.

Состав:

• масло растительное — 4 ст. л .;
• соль — 1 ст. л .;
• порошок чили — 1 ч.
• перец черный — ½ ч.
• кайенский перец, болгарский перец, тимьян — по 1/3 ч.
• чеснок — 4 зубчика.

Томатный соус:

• кетчуп — 1 ст .;
• сахар — 1 ст. л .;
• чеснок — 3 зубчика;
• яблочный уксус — 2 ст. Л.;
• перец черный, соль.

Способ приготовления:

1. Приготовим маринад. Выложить пропущенный через пресс чеснок в отдельную посуду, всыпать все специи, соль, растительное масло. Хорошо перемешать.
2. Ребра промываем, снимаем толстую пленку, разрезаем на части.
3. Обильно натереть мясо маринадом, переложить в пластиковую емкость с крышкой, поставить на ночь в холодильник.
4. Духовку разогрейте до 110 ° C. Оберните ребра в несколько слоев фольги, проверьте, не осталось ли отверстий, через которые может вытекать сок.
5. Выложить ребрышки в фольге на противень. Выпекаем около 3 часов. За это время мясо станет сочным и нежным. Готовое мясо должно легко отделяться от костей.
6. Открыть фольгу, обильно смазать ребра томатным соусом.
7. Включаем режим гриля или увеличиваем температуру духовки до 220 ° С и запекаем ребрышки еще 10-15 минут, пока они не приобретут румяную корочку.
8. Подавайте блюдо горячим с любимым гарниром.

Сочное мясо с румяной корочкой и нежным картофелем — что может быть лучше? Особый секрет блюда: картофель получится нежным и рассыпчатым, если его заранее смазать сметаной, любители жирного могут использовать майонез. При желании замените свиные ребрышки говяжьими или баранинами. Выбирайте специи на свое усмотрение.

Состав:

• свиные ребрышки — 1 кг;
• картофель — 1 кг;
• перец болгарский — 2 ст.л .;
• чеснок — 4 зубчика;
Сметана
• — 4 ст. л .;
• масло растительное — 2 ст. л .;
• перец, соль, зелень.

Способ приготовления:

1. Промываем ребра, разрезаем.
2. В отдельной посуде смешать масло, чеснок, соль, перец, перец, пропущенные через пресс.
3. Полученной массой обильно натереть ребрышки, оставить мариноваться на час.
4. Картофель очистить, нарезать крупными дольками, добавить соль, немного перца (можно добавить специи, например, для картофеля), сметану.Хорошо перемешать.
5. Форму смазать сливочным маслом, выложить картофель, сверху выложить маринованные ребрышки. Накройте форму фольгой.
6. Выпекаем в духовке (180 ° С) около 40 минут.
7. Затем снимите фольгу, варите еще 15 минут.
8. Подавать горячим, украсить зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить ребрышки в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Вкусно приготовленные ребрышки станут отличным вторым блюдом на любом праздничном столе и разнообразят рацион в будние дни.Меняя состав специй, маринадов, добавляя различные дополнительные ингредиенты, легко каждый раз создавать новое блюдо. Предлагаемые рецепты просты, но если у вас остались вопросы, как вкусно приготовить ребрышки в духовке, обратите внимание на советы опытных поваров:

• Насыщенный специфический аромат баранины можно «убить». Для этого мясо несколько часов маринуется в смеси из лимонного сока, растительного масла, тимьяна и розмарина. Или в смеси растительного масла и измельченного чеснока.
• Чтобы добавить нотку изысканности к баранине, добавьте в ребрышки тимьян, розмарин, тмин, перец чили или горчицу. Не забудьте добавить в готовое блюдо зелень.
• Правильно выбирайте свиные ребрышки. Лучше всего покупать мясо молодого животного, о чем свидетельствует светлый оттенок свинины и тонкий слой жира. На поверхности не должно быть разводов, само средство должно иметь приятный, слегка сладковатый аромат.
• Ребра очень сложно разрезать самостоятельно, поэтому попросите мясника при покупке разрезать продукт на кусочки по 20 см.Это значительно облегчит процесс приготовления.
• Если вы покупаете замороженные ребрышки, то их нужно как следует разморозить.

  No related posts.