Рецепт анкл бенс из кабачков: Доступ к этой странице запрещен.

alexxlab 04.12.2018 0 Comments

Содержание

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму – рецепт с фото (пошагово)

Давно канули в лету времена, когда нас можно было восхитить кулинарным шедевром от дяди Бенса. Цена немного «кусалась», но очень хотелось попробовать закуску. Вскоре мы сами поднаторели в домашних заготовках на зиму салата из кабачков с товарным знаком «Анкл Бенс». И не просто научились готовить, но и стали сочинять свои версии из выращенных собственноручно овощей на приусадебном участке.

Тогда, в конце 90-х годов, заморский продукт с нежным вкусом настолько всем понравился, что придумали сразу несколько вариантов салата. Они перед вами – выбирайте и засучивайте рукава.

Салат «Анкл бенс» из кабачков на зиму с помидорами – простой рецепт

Для начала освойте самый легкий рецепт закуски из кабачков с помидорами. Томаты берите самые мясистые, плотные.

Возьмите:

Кабачки – 2 кг.
Дольки чеснока – 200 гр.
Помидоры – 2,5 кг.
Сладкий перец – 1 кг.
Сахар – 200 гр.
Соль – 65 гр.
Уксус, столовый – 100 мл.
Масло – 200 мл.

Пошаговое приготовление:

Сделайте на помидорах надрез крест накрест. Ошпарьте их, затем опустит на минутку в ледяную воду. Сдерните кожицу. Процедура эта необязательна, поскольку далее мы томаты превратим пюре.

Мякоть пропустите через мясорубку или пробейте блендером.

С помощью пресса раздавите в кашицу чесночные дольки.

Нарежьте кабачки кубиками. Кожуру срежьте, если овощи уже набрали зрелость, также придется удалить семенную коробку. Молодые овощи можно перерабатывать без предварительной подготовки.

Выложите нарезку в кастрюлю, залейте пюре из помидоров.

Сразу засыпьте специи, влейте масло.

Варите сначала на среднем огне. Потом, когда варево закипит, сбавьте огонь. Томите примерно 30 минут.

Вырежьте у перцев семенную часть, нарежьте толстой соломкой.

Переложите перец в кастрюлю. Продолжайте тушить салат еще 25 минут.

Разложите салат по стеклянным ёмкостям, закатайте. Охладите Анкл Бенс из кабачков, перевернув вверх донышком. Перед тем, как унести заготовку в подвал, обязательно проверьте герметичность закатки.

«Анкл бенс» из кабачков с помидорами и морковью

Добавление моркови несколько изменит вкус салата, что многим придется по душе.

Потребуется:

Кабачки – 1 кг.
Перец – 300 гр.
Морковка – 3 шт.
Томаты – 1,5 кг.
Луковицы – 2 шт.
Чеснок – головка.
Масло – 100 мл.
Сахар – 100 гр.
Уксус 9% – 50 мл.
Соль – 2 столовые ложки.

Как варить:

Измельчите луковицы кубиками. Настрогайте морковку крупной стружкой. Плесните на сковородку масло, выложите кубики лука. Пассеруйте несколько минут. Добавьте морковь. Обжаривайте овощи до красивой румяности.
Освободите перцы от семян, порежьте полосками.

Нарежьте помидоры. Переложите на сковороду к морковке с луком. Жарьте компоненты примерно 10-15 минут. 4 помидора отложите, затем превратите в пюре с помощью блендера или мясорубки.
Поделите кабачки кубиками. Сложите в кастрюлю, залейте томатно-морковной заправкой. Добавьте пюре из помидоров.
Засыпьте приправы, закипятите. Варите при тихом «бульканье» полчаса.
Добавьте покрошенный чеснок, размешайте. Продолжайте тушить 5 минут.
Залейте уксус, протушите салат еще 5 минут. После разлейте по баночкам, закатайте.

Рецепт «Анкл бенс» из кабачков с томатной пастой

Соус в салате станет несколько насыщеннее, если заменить свежие помидоры концентрированной томатной пастой. Держите очень простой вариант закуски.

Понадобится:

Кабачки – 2 кг.
Паста-томат – 350 гр.
Лук – 5 головок.
Болгарский перец – 3 шт.
Помидоры – 10 шт.
Вода – литр.
Сахар-песок – 200 гр.
Соль – 2 большие ложки.
Масло – ½ стакана.
Уксус 6% — ½ стакана.

Пошаговый рецепт:

Ополосните овощи, просушите.

Почистите кабачки, срезав кожуру. Если овощи молоденькие, молочной спелости, то убирать семена нет необходимости. У взрослых экземпляров сделайте это обязательно.

Нарежьте плоды кубиками.

Вырежьте у перцев семенную часть, мякоть настрогайте соломкой.

Головки лука нашинкуйте полукольцами.

Произвольно, но не слишком крупно, порежьте помидоры.

Налейте в кастрюлю заявленное в рецепте количестве воды, разведите в ней пасту-томат.

Влейте растительное масло, засыпьте соль с сахаром. Старательно разболтайте смесь.

Заложите нарезку кабачков. Поставьте на плиту вариться. На умеренном огне доведите массу до закипания. Затем сбавьте мощность. Варите при тихом кипении примерно 20 минут.

Добавьте луковую нарезку. Спустя 10 минут отправьте в кастрюлю соломку перца. Томите на малом огне еще 10 минут.

Выложите помидоры. Продолжайте варку следующие 10 минут.

Если овощи достаточно уварились, стали мягкими, влейте уксус. Вновь хорошо перемешайте содержимое. Проварите пару минут, выключите конфорку.

Распределите готовый Анкл Бенс по стеклянным банкам. Закрутите винтовыми крышками или закройте под ключ железными.

Поставьте банки с салатом на попа, укутайте потеплее, оставьте на сутки медленно остывать. На следующий день проверьте, чтобы банки не подтекали. Затем перенесите на постоянное место хранения в холодное помещение.

Салат «Анкл бенс» с кабачками и сладким перцем – пальчики оближешь

У салата очень удачно подобрано соотношение компонентов. Здесь вкусно все: и соус и сами овощи.

Берем:

Кабачки – 4 кг.
Помидоры – 2 кг.
Сладкий перец – 10 шт.
Лук – 400 гр.
Томатная паста – 400 гр.
Масло – 400 мл.
Сахарный песок – 400 гр.
Соль – 2 большие ложки.

Вода – 2 литра.
Уксус 9% — 200 мл.

Приготовление:

Нарежьте кабачки брусочками или соломкой. Аналогично покрошите сладкие перцы, удалив из них семена с перегородками.
Поделите помидоры дольками. Отправьте в кастрюлю к другим овощам.
Засыпьте сахар, соль. Разведите в воде пасту, отправьте следом. Влейте масло, тщательно размешайте содержимое.
Поставьте салат вариться. Когда масса закипит, готовьте на слабом огне 20 минут.
Заправьте Анкл Бенс уксусом. Прокипятите буквально пару минут.
Распределите по стеклянной таре, закатайте под крышку.

Самый вкусный «Анкл Бенс» — рецепт пальчики оближешь

Любителям пряных приправ обязательно понравится эта версия Анкл Бенс.

Понадобится:

Кабачки – 3 кг.
Лук, репчатый – 750 гр.
Сладкий перец – 1,5 кг.
Томаты – столько же.
Чесночные дольки – 25 гр.
Масло – 100 мл.
Паприка – 5 кг.
Базилик, майоран – по 2 гр.
Лавровый лист – 5 шт.
Петрушка – 60 гр.
Соль – по вкусу.

Как заготовить:

Помойте овощи. Кабачки покрошите крупными кубиками. Сладкий перец нарежьте полосками.
С помидоров снимите кожицу (сделайте крестообразные надрезы, ошпарьте, бросьте в холодную воду, затем снимите). Поделите мякоть кубиками среднего размера.

Нарежьте луковицы перьями, чеснок измельчите в крошку.
Сложите все переработанные овощи в большую кастрюлю, поставьте вариться.
Забросьте все, указанные в составе рецепта, специи и приправы, кроме петрушки.
Дождитесь закипания содержимого. Сделайте огонь на тихую мощность. Варите 45 минут.
После сигнала добавьте рубленную петрушку. Проварите последние 5 минут.
Распределите Анкл Бенс по банкам, поставьте стерилизоваться. Время обработки литровых банок – 10 минут с момента закипания воды в нижней кастрюле.
Закатайте салат. После остывания спрячьте в холод.

Видео-рецепт приготовления закуски «Анкл Бенс» из баклажанов

Наши смекалистые хозяйки пошли дальше американцев и изобрели Анкл Бенс не из кабачков, а с баклажанами. Не знаете, куда пристроить синенькие? Приготовьте салат, и вы не пожалеете. Удачных вам заготовок.

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму, пошаговый рецепт с фото

Салат Анкл Бенс из кабачков на зиму получается очень вкусным, сытным и оригинальным. Подавать его можно с каким-нибудь гарниром или же как самостоятельное блюдо. Для приготовления данного салата лучше всего использовать кабачки молодые, не переспевшие. Остальные же овощи: помидоры, болгарский перец, морковь следует по возможности приобрести домашние. На мой взгляд, с домашними ароматными овощами салат и вкуснее и полезнее.

Ингредиенты

Кабачки — 2 шт.
Помидоры — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 0,5 ч.л.
Сахар — 0,5 ч.л.
Масло растительное — 50 мл
Уксус 9% — 25 мл
Перец горошком — 5 шт.
Гвоздика — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.

Как приготовить

Очистите и нарежьте кабачки.
Очистите морковь и чеснок. Натрите морковь на крупной терке, чеснок нарежьте мелко.
Добавьте соль и сахар.
Вымойте и нарежьте помидоры дольками. Лук очистите и нарежьте кубиками. Выложите нарезанные овощи в сковороду к предыдущим.
org/HowToStep»>
Влейте масло растительное, добавьте гвоздику, перец горошком.
Тушите салат в течение 25-35 минут на умеренном огне. В завершение влейте уксус 9%, перемешайте салат.
Выложите салат в стеклянную банку.
Закупорьте ее крышкой.

Приятного аппетита!

вкусные рецепты заготовок, соус на зиму

Секреты приготовления

Популярность домашнего салата «Анкл Бенс» – не только дань его названию. Главное – это нежный вкус продукта, который может иметь самые разные оттенки, как и вкус его заморского прототипа. Для того чтобы приготовить в домашних условиях безупречный салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму, нужно знать несколько секретов.

Важную роль в салате «Анкл Бенс» играет соус. Его вкус и аромат во многом зависят от букета используемых приправ. Для получения продукта с высокими органолептическими качествами соотношение специй и приправ, указанное в рецептах, необходимо тщательно соблюдать.
Качественный салат получается только из качественных продуктов. Отбирая продукты для кабачкового «Анкл Бенса», отдавайте предпочтение недавно созревшим, неповрежденным и не переросшим овощам.
Красиво салат будет выглядеть, если кусочки порезанных в него овощей будут примерно одинаковой формы. Обычно режут или брусочками, или кубиками (квадратиками).
Хорошо храниться салат будет, если овощи для него были тщательно вымыты, банки и крышки простерилизованы.

Удобнее всего раскладывать салат «Анкл Бенс» из кабачков в емкости от 0,5 до 1 л, однако можно использовать и банки другого размера.

«Анкл Бенс» из кабачков с чесноком и помидорами

Состав (на 4,5 л):

кабачки – 2 кг;
болгарский перец – 1 кг;
помидоры – 2,5 кг;
чеснок – 0,2 кг;
растительное масло – 0,2 л;
столовый уксус (9-процентный) – 50 мл;
соль – 40 г;
сахар – 0,2 кг.

Способ приготовления:

Подготовьте овощи, кабачки и чеснок очистите, из перца выньте семена, у томатов удалите уплотнения в районе плодоножек.
Нарежьте томаты обычными дольками и пропустите через мясорубку.
Кабачки нарежьте небольшими кубиками и сложите в казан.
Томатную массу смешайте с солью и сахаром, растительным маслом.
Залейте томатной массой кабачки и поставьте на огонь.
Тушите на слабом огне, не забывая перемешивать, полчаса.
Нарежьте небольшими квадратиками перец.
Добавьте перец к кабачкам и потушите еще четверть часа.
Чесночные зубчики раздавите специальным прессом.
Добавьте чеснок к овощам, влейте уксус.
Потушив еще 5 минут, снимите кастрюлю с салатом с плиты и разложите по стерилизованным банкам.
Закатайте банки металлическими крышками с помощью специального ключа, переверните и оставьте остывать. Накрывать чем-либо надобности нет, так как овощи прошли достаточную термическую обработку.

После остывания банок останется лишь убрать их в кладовку. Этот салат напоминает густой соус с кусочками овощей – кабачков и перца. Он имеет ярко выраженный чесночный вкус и аромат, относится к острым закускам.

Кетчуп Анкл Бенс, рецепт на зиму

Готовим кетчуп Анкл Бенс в домашних условиях

Домашний кетчуп Анкл Бенс – натуральный продукт своими руками!

На полках магазинов можно встретить большое разнообразие кетчупа. Но порой, взглянув на состав данного изделия, желание купить его пропадает, так как помимо помидоров в него входят различные химические добавки, такие как: консерванты, усилители вкуса, ароматизаторы. Порой встречаются кетчупы, в которых большая часть основного ингредиента – помидоров – заменена самыми разнообразными продуктами. А ведь так хочется видеть на своем столе натуральный соус, приготовленный из помидоров, ароматный и вкусный, каким поистине должен быть кетчуп!

Так почему же не попробовать сделать кетчуп в домашних условиях? Потратив немного времени, можно приготовить кетчуп, который по вкусовым качествам будет не хуже фабричных, а, подобрав специи и пряности по своему вкусу, вы можете выбрать вариант, подходящий именно вам.

Еще рецепты заготовок на зиму:

Синенькие по-грузински на зиму
Рецепт лечо из сладкого перца на зиму
Резанные помидоры с луком на зиму
Салат «Берегись, водка!»
Грибная икра на зиму
Моченые яблоки антоновка

Для начала попробуйте приготовить домашний кетчуп анкл бенс, в состав которого входят в основном помидоры, с добавлением небольшого количества репчатого лука.

Совет
Для домашнего кетчупа выбирайте самые красные и мясистые помидоры, чтобы соус получился ярким и густым.

Ингредиенты для кетчупа Анкл Бенс:

помидоры – 5 кг
лук – 250-300 г
сахар – 150-200 г
соль – 1 ст. л.
уксус – по вкусу
молотый черный перец – 1 ч. л.
гвоздика – 3 почки
корица – 1 ч. л.
молотые семена сельдерея – 0,5 ч. л.

Кетчуп Анкл Бенс — рецепт на зиму

Для кетчупа чистить помидоры нужно очистить от кожуры.

Сделать это довольно просто – достаточно опустить их на несколько секунд в крутой кипяток.

Кожица ошпаренных помидоров отделяется очень легко.

Далее помидоры необходимо поделить на несколько частей и измельчить в блендере, на высокой скорости и как можно мельче.

Если нет блендера, пропустите всю массу через мясорубку несколько раз, чтобы кетчуп получился нежным.

Готовую массу для кетчупа Анкл Бенс протереть через сито, а оставшуюся на сетке гущу перемолоть еще раз и также пропустить через сито, чтобы как можно больше массы попало в кетчуп.

Репчатый лук измельчить в блендере до состояния однородной кашицы и добавить в просеянную томатную гущу.

Добавив пряности и специи, варить кетчуп до желаемой консистенции на небольшом огне, периодически помешивая.

Перед тем, как закатывать кетчуп Анкл Бенс, приготовленный в домашних условиях, добавить по вкусу уксус.

Кипящий кетчуп разливается по стерилизованным банкам и закатывается. Готовые банки укутываются полотенцем до остывания.

Приготовленный своими руками натуральный томатный кетчуп Анкл Бенс станет вашим любимым соусом не только зимой, но и круглый год. Добавив перед употреблением любимые травы, чеснок или острый перец, можно выгодно разнообразить его вкус, в зависимости от блюда, к которому он будет подан.

Приятного аппетита!

Расскажите друзьям в соцсетях, как приготовить кетчуп анкл бенс в домашних условиях!

vkusnonatalie. ru

Кисло-сладкий «Анкл Бенс» из кабачков

Состав (на 6 л):

кабачки – 2 кг;
помидоры – 1 кг;
лук – 1 кг;
болгарский перец – 0,7 кг;
морковь – 0,6 кг;
соус «Краснодарский» – 0,25 л;
масло растительное – 0,25 л;
лимонная кислота – 5 г;
уксус столовый (9-процентный) – 70 мл;
соль – 80 г;
приправа карри – 10 г;
сахар – 0,2 кг;
вода – 0,6 л.

Материал по теме Лунный посевной календарь на 2020 год для садоводов и огородников Сибири: общий и подробный календарь для МСК4 для различных овощных культур и не только

Способ приготовления:

Помойте и очистите овощи, из кабачков и перца удалите семенную часть. Томаты пробланшируйте 2 минуты в кипящей воде, снимите с них шкурку.
Лук и перец нарежьте тонкой соломкой, кабачки – небольшими брусками. Томаты можно нарезать кусками небольшого размера любой формы. Морковь натрите, использовав сторону терки с крупными отверстиями.
Вскипятите воду, разведите в ней соус, добавьте соль, сахар, карри, влейте масло, все размешайте и прокипятите 5 минут.
Опустите в томатный соус кабачки, тушите их 10 минут.
Добавьте болгарский перец, лук и морковь, потушите вместе с ними еще 15 минут.
Положите томаты и варите закуску до тех пор, пока она не приобретет достаточно густую консистенцию (как соус).
Добавьте лимонную кислоту и уксус, поварите пару минут и разложите по подготовленным банкам.
Герметично закройте банки и после остывания поставьте в кладовку на зиму.

Густой кисло-сладкий салат, приготовленный по этому рецепту, подходит ко всем блюдам: рыбным, овощным, мясным. Особенно хорошо подавать его к блюдам из мяса птицы.

Острый «Анкл Бенс» из кабачков с кисло-сладким вкусом

Состав (на 4 л):

кабачки – 1 кг;
болгарский перец – 0,7 кг;
лук – 0,4 кг;
помидоры – 1 кг;
чеснок – 1 головка;
острый стручковый перец – 3-4 шт. ;
растительное масло – 150 мл;
сахар – 100 г;
соль – 40 г;
карри – 10 г;
столовый уксус (9-процентный) – 50 мл.

Способ приготовления:

Вымойте овощи, подсушите.
Тонкими брусками или кубиками нарежьте кабачки.
На томатах сделайте крестообразные надрезы. Опустите в кипящую воду, через 2 минуты выньте шумовкой и переложите в емкость с прохладной водой. Достаньте из воды и очистите. Мякоть нарежьте кубиками.
Снимите с луковиц шелуху, нарежьте их тонкими полукольцами.
Разрежьте сладкий и острый перец пополам вдоль, выньте семена, мякоть нарежьте тонкой соломкой.
В кастрюле смешайте масло, уксус, соль, сахар и карри. Доведите до кипения.
Опустите в маринад кабачки, варите 10 минут.
Добавьте перец и лук, варите еще столько же.
Добавьте помидоры. Поварив еще 10 минут, добавьте раздавленный чеснок.
Потушите еще пару минут и снимите с огня.
Разложите по банкам, закатайте их. Остывать оставьте в перевернутом виде.

Салат имеет не совсем обычный вкус: сладковато-кисловатый и в то же время острый. Хорошо подходит к мясным блюдам и мясу птицы.

Соус анкл бенс в домашних условиях

Такой соус можно добавить в пасту, или такой соус можно использовать для пиццы. Остроту соуса можете регулировать сами по своему вкусу. Можно приготовить его менее острым, или сильно жгучим.

Ингредиенты:

Помидоры свежие 2 кг
Масло растительное 100 мл
Лук репчатый 3 крупные головки
Перец болгарский 5 штук
Перец острый от 1 до 2-х штук (по вкусу )
Чеснок 1 головка
Базилик 1 пучок
Томатная паста 150 грамм
Сахар (по вкусу )
Соль и чёрный перец (по вкусу )

Приготовление:

Помидоры помыть под проточной водой. Надрезать помидоры крест накрест. Сложить в глубокую кастрюлю, и залить кипятком на 2-3 минуты. Затем слить воду, а с помидоров снять кожицу. Нарезать помидоры крупно кубиком, при этом стараться сохранить весь томатный сок, который будет течь с томатов.
Лук репчатый нарезать крупным кубиком.
Перец болгарский очистить от семян, очистить от белых прожилок. Нарезать также крупным кубиком.
Зубчики чеснока нарезать мелким кубиком, перец острый очистить от семян и нарезать также крупным кубиком. (Резать перец острый рекомендую в медицинских перчатках, так не будут гореть после резки перца руки ).
Разогреваем растительное масло и начинаем обжаривать репчатый лук до полупрозрачности.
Добавляем болгарский перец. Обжариваем в течении 15 минут.
Добавляем чеснок, острый перец. Обжариваем в течении 5-7 минут.
Добавляем нарезанные помидоры и сок от них. Тушим до загустения соуса, и выпаривания лишней жидкости.
Где-то через минут 30, добавляем нарезанный базилик, соль, сахар и чёрный перец по вкусу. Хорошо перемешать.
Добавляем томатную пасту. Тушим 15-20 минут.
Горячий соус разлить в заранее подготовленные в стерилизованные банки. Укутать в тёплое одеяло, до полного остывания банок. Цвет соуса может зависеть от томатной пасты и томатов.
Приятного аппетита!!!

«Анкл Бенс» из кабачков с томатной пастой

Состав (на 4,5 л):

кабачки – 2 кг;
лук – 1 кг;
болгарский перец – 0,5 кг;
чеснок – 5 зубчиков;
вода – 1 л;
томатная паста – 0,2 кг;
сахар – 0,25 кг;
уксус столовый (9-процентный) – 60 мл;
соль – 20 г;
растительное масло – 0,25 л.

Способ приготовления:

Помойте, почистите овощи, нарежьте кусками одинаковой формы.
Смешайте масло, соль, сахар, пасту и воду, доведя эту смесь до кипения.
Опустите в соус кабачки и варите 10 минут после закипания.
Добавьте остальные овощи, кроме чеснока, варите еще 10 минут.
Пропустите через пресс чеснок, смешайте с уксусом и влейте эту смесь в салат. Размешайте и поварите еще 10 минут.
Разложите готовый салат по подготовленным банкам, укупорьте их и, перевернув, оставьте остывать.

Материал по теме Соленые зеленые помидоры

Вкус этого салата можно назвать традиционным. Он подойдет к любым блюдам, в том числе к вегетарианским.

Салат из кабачков «Анкл Бенс» можно есть как самостоятельную закуску или подавать к другим блюдам в качестве соуса.

«Японская зима в русских традициях»

Теперь приступим к приготовлению необычного соуса терияки анкл бенс, который соединяет в себе традиции русской и японской кухни. Поверьте, получается интересно и вкусно.

Берем:

молоденькие кабачки — 2,5 кило;
морковку — 3 штучки;
тыкву — 1 кило;
репчатый лук — 3-4;
сливу — 0,5кг;
готовый томатный соус — 1л;
красный горький перец — 1/2 стручка;
зимний чеснок — 3 головки;
уксус и соевый соус — по полстакана;
соль — 200 грамм;
сахар — 200 грамм;
натуральный мед – 2 ст.л.

Творим:

Тщательно вымываем овощи, очищаем кабачки и тыкву от семян и кожуры, чистим морковь. Острым ножом режем ингредиенты мелкими кубиками.
Удаляем шелуху с лука-репки и чеснока, а из перца семечки. Шинкуем помельче.
Сливу моем, убираем косточки и режем небольшими кусочками.
Все выкладываем в толстостенную емкость, выливаем туда жидкие компоненты, солим, добавляем сахар и мед. Как следует вымешиваем.
Ставим варить на медленном огне минут 40-45.
Раскладываем по чистым, заранее подготовленным банкам и закатываем.
Теплые баночки оставляем в перевернутом состоянии укутанными в одеяло пока не остынут.
Храним при комнатной температуре или в подвале.

Салат из кабачков Анкл Бенс в мультиварке

Если вы занимаетесь заготовками на зиму и не знаете куда пристроить кабачки, то спешу поделиться с вами интересным овощным салатом с их использованием, с достаточно интригующим названием «Uncle Ben’s». Наверняка найдутся те, кто вспомнит популярные когда-то соусы из далеких девяностых с кисло-сладким вкусом торговой марки «Uncle Ben’s».

Конечно, нам не удастся воссоздать «постсоветскую классику», но хочется отметить, что данный салат из кабачков Анкл Бенс в мультиварке действительно получается с приятным кисло-сладким вкусом и едва уловимой пряной ноткой. Попробуйте приготовить эту замечательную заготовку, уверяю вас, вы будете приятно удивлены результатом. На этот салат и я когда-то наткнулась несколько лет назад, теперь обязательно закатываю несколько баночек на зиму. Данный салат можно подать как дополнение к мясным блюдам, крупам, картофелю или макаронным изделиям. Знаю, что некоторые используют данную заготовку при приготовлении различных овощных соусов, супов и даже пиццы. Мне именно нравится данный салат в его неизменном виде, приготовьте и убедитесь в его замечательном вкусе сами. Из данного количества ингредиентов выходит чуть больше 3 л. Храню я данную заготовку в квартире, в темном месте. Все баночки стоят до зимы просто замечательно.

Ингредиенты:

350 грамм репчатого лука.
300 грамм моркови.
350 грамм сладкого болгарского перца.
1 кг кабачков.
500 грамм помидоров.
150 грамм томатной пасты.
125 мл растительного масла.
2 ст. ложки крупной соли.
100 грамм сахарного песка.
400 мл теплой воды.
1 ч. ложка приправы карри.
35 мл столового уксуса 9%.

Как приготовить салат из кабачков Анкл Бенс в мультиварке:

Первым делом соединяем прямо в чаше мультиварки густую томатную пасту хорошего качества, масло, теплую воду, соль и сахар.

Даем соусу закипеть, используя любой подходящий режим. Добавляем к нему подготовленные нарезанные овощи: болгарский перец соломкой, лук полукольцами и тертую морковь.

Готовим овощи на режиме «тушение» или любом другом подходящем 15 минут. Я использую «мультиповар» (т. 110*С).

Затем добавляем нарезанный небольшими кубиками кабачок. Кабачки я использую для этого рецепта крупные, рослые, у них более плотная мякоть. Семена и шкурку естественно удаляем.

Продолжаем тушить овощи еще 15 минут.

На последнем этапе необходимо добавить нарезанные дольками помидоры. Продолжаем готовить еще 15 минут.

После чего остается добавить уксус и карри.

Через пару минут мультиварку отключаем. Готовый Анкл Бенс разложить в стерилизованные банки и закрутить стерильными крышками. Перевернуть, укутать и оставить до остывания, после чего убрать в темное место.

Приятного аппетита!!!

Мультиварка POLARIS PMC 0511 AD. Мощность 650 Вт.

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму.

Как закрыть салат Анкл Бенс из кабачков на зиму

Многие еще с детства помнят вкус салата «Анкл Бенс» из кабачков. Он великолепно сочетается с различными блюдами, а нежные овощи, входящие в его состав, просто тают во рту. Современные хозяйки до сих пор делают салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму, чтобы насладиться его прекрасным вкусом. Известно несколько рецептов приготовления такого блюда, в каждом из которых используется определенный набор ингредиентов. Хозяйке же остается выбрать сочетание овощей и приправ для кабачкового салата на свой вкус.

«Анкл Бенс» из кабачков с помидорами и чесноком

Салат «Анкл Бенс» из кабачков богат витаминами, поскольку для его приготовления используют свежие овощи. Он улучшит вкус мяса, а также отлично подойдет к жареному картофелю. С кабачковым салатом «Анкл Бенс» зимние вечера станут приятнее.

Ингредиенты

кабачки – 2 кг;
помидоры – 2,5 кг;
чеснок – 200 г;
сладкий перец – 1 кг;
соль – 2 ст. л.;
сахар – 200 г;
уксус – 100 мл;
растительное масло – 200 г.

Способ приготовления

Пошаговый рецепт салата «Анкл Бенс» из кабачков на зиму с фото:

Помидоры промыть, а затем перекрутить на мясорубке с чесноком.

На заметку! Чтобы салат «Анкл Бенс» из кабачков получился нежнее, с помидор рекомендуется снять шкурку. Для этого их необходимо сначала ошпарить кипятком, а затем остудить.

Кабачки помыть, а затем нарезать в форме кубиков. С них, как и с помидоров, можно снять шкурку. Но если используются молодые овощи, это делать не обязательно.

Кабачки залить томатным соусом, высыпать сахар, соль, налить растительное масло. Тушить приблизительно 30 минут, периодически помешивая салат, чтобы он не пригорел.

Сладкий перец помыть, удалить плодоножки и семена. Нарезать в форме соломки.

Высыпать болгарский перец в кипящий кабачковый салат «Анкл Бенс» и варить овощи примерно 25 минут. Переложить готовый салат в предварительно простерилизованные банки и закрыть крышками.

Вкусный салат \»Анкл Бенс\» готов

Кисло-сладкий «Анкл Бенс» из кабачков

За счет использования в рецепте соуса «Краснодарского» и лимонной кислоты, салат «Анкл Бенс» из кабачков получается с необычным вкусом. Добавляет пикантности приправа карри. Что касается зелени, ее можно не использовать.

Ингредиенты

кабачки – 2 кг;
лук – 1 кг;
помидоры – 1 кг;
болгарский перец – 700 г;
морковь – 600 г;
растительное масло – 250 мл;
соус «Краснодарский» − 250 мл;
лимонная кислота – 5 г;
соль – 2 ст. л;
уксус – 70 мл;
приправа карри – 10 г;
сахар – 200 г;
вода – 600 мл;
зелень (петрушка, укроп) по вкусу.

Способ приготовления

Рецепт приготовления кисло-сладкого салата «Анкл Бенс» из кабачков с фото представлен ниже:

Помидоры помыть, опустить в кипяток буквально на 1 минуту. Затем остудить и снять кожицу.

Помыть болгарский перец, избавиться от семян внутри и нарезать полосками.

Репчатый лук избавить от щелухи и так же, как болгарский перец, нарезать в форме тонкой соломки.

Кабачки промыть и нарезать полосками.

Очищенные помидоры измельчить ножом. Для приготовления такого салата допускается произвольная форма кусочков, они все равно в процессе варки превратятся в однородную массу.

Морковь очистить и измельчить на терке.

Налить воду в глубокую кастрюлю, добавить соус «Краснодарский», посолить, высыпать сахар и приправу карри. Затем к разбавленному соусу добавить масло и все тщательно перемешать. Поставить кастрюлю на огонь, закипятить и варить в течение 5 минут.

По истечении указанного времени высыпать в горячий томатный соус кабачки. Тушить около 10 минут. Потом высыпать в томатный соус остальные овощи (лук и сладкий перец) и варить еще 15 минут. В завершении добавить в томатный соус с овощами помидоры и мелко порезанную зелень. Тушить салат «Анкл Бенс» до готовности. Овощи должны стать мягкими, а соус густым.

Добавить уксус и лимонную кислоту, кипятить 2 минуты. Кабачковый салат «Анкл Бенс» распределить по чистым стерилизованным стеклянным емкостям и закатать крышками.

Салат «Анкл Бенс» из кабачков, приготовленный по такому рецепту, отлично подходит к мясу птицы.

«Анкл Бенс» из кабачков с томатной пастой

Томатная паста добавляет кабачковому салату «Анкл Бенс» некую «изюминку», а чеснок делает блюдо острее. Можно не сомневаться, что его по достоинству оценят все домочадцы, стоит только открыть зимой баночку с такой закуской.

Ингредиенты

кабачки – 2 кг;
репчатый лук – 8 шт.;
болгарский перец – 4 шт.;
чеснок – 5 зубков;
томатная паста – 200 г;
растительное масло – 1 стакан;
вода – 1 л;
соль – 1 ст. л.;
сахар – 250 г;
уксус – 50 мл.

На заметку! В кабачковом салате «Анкл Бенс» томатную пасту можно заменить на томатный сок. В таком случае его понадобится 2 стакана.

Способ приготовления

Кабачковый салат «Анкл Бенс» с томатной пастой готовится достаточно быстро и поможет в этом рецепт с фото:

Кабачки помыть, а потом очистить от кожуры. Так салат «Анкл Бенс» получится нежнее. Нарезать кабачки кубиками.

Перец избавить от семян и помыть. Нарезать полосками.

Белый лук очистить, а затем нарезать полукольцами.

Морковь очистить и измельчить на крупной терке.

В воду добавить томатную пасту, масло, сахар и соль. Смешать все компоненты. Получится томатный соус, в котором предстоит вариться овощам кабачкового салата.

Высыпать в томатный соус кабачки и варить 10 минут.

Выложить остальные овощи и варить такое же количество времени.

В конце добавить в соус уксус, измельченный чеснок, дать покипеть 5 минут. Разложить салат «Анкл Бенс» по банкам и закрыть металлическими крышками.

Видео-рецепты салата «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

Сегодня я делала очередную заготовку и закатывала салат Анкл бенс из кабачков на зиму, рецепт очень простой, в состав входят доступные продукты, такие как кабачок и томатная паста.

Много кто этот салат называет «Тещин Язык» или лечо из кабачков. Какое бы имя вы ему не дали, а рецепт не изменится, и вкус от этого хуже не станет. Поэтому предлагаю не терять время напрасно и приготовить впрок несколько баночек этой чудесной заготовки.

Скажу вам по секрету, я закатываю за сезон — 3-4 партия, все съедается за холодное время года. Ведь это прекрасное дополнение к макаронам или картофельному пюре, а если вы любите тушеную картошку в чугунке или кастрюле, то за 10 минут до конца приготовления отправьте баночку заготовки Анкл бенс из кабачков. Получится очень вкусный картофель с овощами, что разнообразит ваше повседневное меню. Будет безумно вкусно, я вам обещаю.

Приступим.

Анкл бенс или тещин язык из кабачков с томатной пастой

Не важно как вы подпишете баночки, главное, что это просто и доступно. Из нижеуказанного количества продуктов получается 3-3.5 литра заготовки впрок.

Ингредиенты:

Кабачки – 2.5 кг;
Вода – 500 мл;
Паста томатная – 4 ст. лож;
Сахар – 185 гр;
Уксус 9% — 65 мл;
Масло растительное – 200 мл;
Чеснок – 1 гол;
Соль – 2 ст. лож.

Как приготовить рецепт пошагово с фото

Поэтапный процесс поможет вам разобраться в рецепте и сделать все без проблем.

Выбираем и подготавливаем овощи

Для данного блюда я предпочитаю брать молоденьки кабачки, небольшого размера, с не сформированными семенами. Их нужно помыть от земли и пыли. Выбирайте только свежи, упругие овощи без наружных повреждений, царапин.

Можете порезать небольшими брусочками или кружочками, разницы нет. Я порезала кубиками, ведь аналогичный салат, тещин язык на зиму с помидорами я закрываю немного по другому рецепту, и что бы они визуально отличались в темном погребе, я нарезаю для них кусочки разными способами.

Чеснок очистить, пропустить через пресс или измельчить любым другим известным вам способом.

Готовим салат на зиму

Отправить в кастрюлю нарезанные кабачки, чеснок.

Добавить соль, сахар и томатную пасту, налить воды. Поставить на огонь и довести до кипения. Перемешать

Варить после закипания 30 минут. Не забываем периодически перемешивать. За 5 минут до конца влить уксус, перемешать.

Подготовка тары

Пока варится салат на зиму или заранее подготовьте банки, в которых будет храниться заготовка. Многие хозяйки утверждают, что для данного вида заготовки стоит только хорошенько помыть стеклянную тару для хранения, разложить салат и закатать. Перевернуть, укутать в несколько одеял или теплых курток. Да способ, действующий и можно делать именно так.

Но для тех кто сомневается или не планирует отходить от технологии, будет готовить все по правилам предлагаю банки стерилизовать в духовке или над паром (предварительное естественно их нужно помыть с мылом или содой).

Салат Анкл бенс из кабачков на зиму с томатной пастой можно хранить в погребе или в темном, прохладном месте в квартире.

Нежная и ароматная закуска из овощей появилась на столе еще в девяностые. Она прекрасно подходит и к макаронам, и к картофелю, и к курице, и к говядине, отлично сочетается с разными блюдами. Многие хозяйки закатывают на зиму «Анкс Бенс». Кабачки для салата выращиваются на дачных участках и огородах, продаются в свежем виде на базаре и в магазине совсем недорого, обладают приятным вкусом, нежной консистенцией. Заготовки из овощей на зиму обожают во многих семьях, подают и на праздничный стол.

Секреты приготовления салата «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

Чтобы придать домашней закуске, банки с которой быстро опустошаются, особую изюминку, овощи консервируют вместе с травами, приправой, добавляют специи. Кабачки хорошо сочетаются с морковью и луком, горьким и сладким перцем и чесноком.

Каждый ингредиент немного меняет вкус салата, привносит свой особенный аромат. Чтобы в заготовке сохранилось максимум витаминов и минералов, нужно знать, какие овощи лучше подходят, как определить, получится ли из них нежная закуска. Запах и вкус салата во многом зависит от соуса, которым его заправляют.

Выбор и подготовка основных ингредиентов

Дачники, сажающие овощи на своем участке, знают, что для консервации лучше всего подходят молодые кабачки небольшого размера. Овощи, которые выращиваются для собственного потребления, прекрасно годятся для разных закусок, они не впитывают химикаты, для роста не применяются стимуляторы.

Для приготовления салатов можно использовать переросшие плоды, но с них нужно полностью счищать кожуру, вытаскивать семечки, замачивать овощи на несколько часов в воде, после чего вытирать насухо тканью.

Однако салат уже будет не таким нежным, но все же вкусным, если подобрать удачный рецепт, а это сделать несложно.

Покупая овощи на рынке, обязательно надо смотреть на то, как они выглядят. Плоды с пятнами, трещинами, вмятинами не годятся для заготовки на зиму. Не стоит приобретать для закуски овощи, мякоть которых неравномерно окрашена. Покупные кабачки, как и старые, замачивают на пару часов в обычной воде.

Способы приготовления кабачкового салата в домашних условиях

Собрав овощи с грядки, консервируют на зиму. «Анкл Бенс» едят как второе блюдо, употребляют вместе с картофельным пюре, запеченным мясом, вермишелью. Раскладывая салат в банки, стерилизуют не всегда. В качестве консерванта применяется уксус, сок или паста из помидоров.

Простой рецепт «Пальчики оближешь»

В девяностых во всех магазинах продавался соус, марка, под которой он производился, дала название одному из самых затребованных салатов. Продукт густой консистенции, упакованный в банки, казался невероятно вкусным, поскольку тогда все было дефицитом. Чтобы получилась икра или соус, плоды измельчают на терке, для выхода салата нарезаются кружочками, соломкой или кусочками. На 300 г кабачков нужно взять по одному овощу в виде помидора, красного и желтого перца, моркови, лука.

Дополнительно понадобится:

чеснок — 3 зубца;
соль — ½ ложки;
паста из томатов — 30 грамм;
сахар;
масло подсолнечное — 30 мл;
специи в виде паприки, кориандра, тмина.

Из спелых или даже перезревших помидоров удаляют плодоножку и бросают их в кипящую воду минуты на 2. Остывшие плоды освобождают от кожицы, режут кусочками. Из кабачка вытаскивают семечки, удаляют корочку, придают им вид брусочков. Половинки перца красного и желтого цвета промывают, вычищают зернышки, просушивают, измельчают соломкой. Аналогично нарезают морковку, а луковицу — тоненькими колечками. Чеснок очищают от пленочки и выдавливают специальным приспособлением.

В сотейник наливают масло, насыпают сахар, кладут помидорную пасту, солят. Когда масса закипит, добавляют кабачки и тушат порядка 10 минут. Потом помещают другие овощи и оставляют на маленьком огне, пока они не размягчатся. После этого добавляют помидоры и немного проваривают, высыпают специи, вливают уксус. Потушив еще минут 5, горячим салатом заполняют простерилизованные банки, которые закупоривают крышками.

Чтобы соус приобрел оригинальный аромат, зерна кориандра и зиры нужно поместить в ступку и перемолоть самостоятельно.

С томатом

Многие хозяйки не используют большого количества разнообразных компонентов, чтобы приготовить салат «Анкл Бенс» на зиму, берут килограмм кабачков и нарезают их мелкими кусочками. Кроме этих плодов, понадобится:

уксус — 1,5 стакана;
томатная паста — 150 г;
спелые помидоры — 0,5 кг;
овощи — по 300 г.

Из пряностей отлично подходит карри. Соус варят, налив в кастрюлю 125 мл подсолнечного масла, 400 воды, высыпают 100 г сахара, кладут пасту и солят.

Лук нарезают кольцами, помидоры — кусочками. В горячий маринад бросают кабачки, минут через 15 — перец, натертую морковь и тушат четверть часа. Когда салат будет почти готов, добавляют лук и томаты и немного проваривают, заправляют укусом и карри, оставляют на плите минуты на три. Ароматный «Анкл Бенс» закатывают в банки.

С болгарским перцем и томатной пастой

Вкус салата меняется в зависимости от того, какие ингредиенты используются дополнительно. Очень хорошо свежие овощи сочетаются с красочным перцем и помидорной пастой, заготовленной самостоятельно без добавок.

«Анкл Бенс» порадует насыщенным вкусом, если взять:

морковь — 6 штук;
6 луковиц;
томаты — 1,5 кг;
сахар — стакан;
уксус — 6 ложек.

Три килограмма кабачков нарезают кусочками, морковь натирают на терке, измельчают колечками лук, перец — соломкой.

В сотейник с водой выкладывают 1,5 стакана помидорной пасты, выливают 500 мл масла, высыпают специи. В кипящий соус сначала выкладывают кабачки, спустя четверть часа морковь, лук и перец. Через такое же время добавляют помидоры. Когда овощи станут мягкими, заправляют укусом, кипятят и закатывают. Относят салат в погреб или подвал.

С недозревшими помидорами

Если зеленые томаты никак не спеют, и можно еще собрать с огорода кабачки, используя вместе оба вида овощей, дачники делают салат. В нем плоды получаются хрустящими, а сама заготовка радует оригинальным вкусом и интересно смотрится, поскольку в нее добавляют несколько штук перца красного оттенка:

В кастрюлю наливают половину литра воды, стакан масла, насыпают 5 или 7 горошин душистого перца по 1 ст. ложке соли и сахара и варят соус. В закипевший состав бросают лавровый лист, наливают уксус, оставляют на огне на 10 минут.
Кабачки нарезают кольцами, перец — брусочками, измельчают помидоры и луковицу.
Выдавленный чеснок добавляют в овощи, высыпают зелень.
Банки наполняют смесью, наливают соус, стерилизуют четверть часа.

Для приготовления салата томаты и кабачки используются в одинаковом количестве — по 500 г. Эти плоды удачно дополняют друг друга, а пряный маринад придает закуске пикантность.

С рисом

Овощной салат ставят на стол не только в качестве гарнира к мясу, но и как второе сытное блюдо, если в процессе приготовления, кроме специй, добавить рис. На два килограмма кабачков нужно взять:

лук и морковь — по 1 кг;
красные помидоры — 700 г;
чеснок;
соль — 3 ложки;
сахар — ½ стакана;
масло растительное — 250 мл;
уксус.

Томаты отправляют в блендер. Морковь перетирают, мелко нарезают лук и перец, кабачки — кубиками, выдавливают чеснок. Овощи помещают в кастрюлю, наливают масло, добавляют пюре из помидоров, смешанное с сахаром и солью. Массу тушат полчаса. Рис (400 г) промывают и отваривают до готовности, выкладывают в сотейник с овощами, заправляют укусом. Прокипятив салат еще минут 10, закатывают в банки.

В мультиварке

«Анкл Бенс» добавляют в супы, борщи, едят с крупами и макаронами. С появлением современной бытовой техники салаты из овощей готовятся быстрее, получаются еще более вкусные, не утрачивают витамины.

Чашу мультиварки наполняют смесью из томатной пасты, растительного масла, соли и сахара. Когда соус закипит, в него кладут перец, измельченный в виде соломки, кольца лука, морковь. Выбирают режим тушения, через 15 минут добавляют кубики кабачка, оставляют в мультиварке еще на такое же время, после чего кладут помидоры. Через четверть часа наливают уксус, насыпают приправу.

Современный кулинарный мир не полнится рецептами заготовок на зиму. С экранов телевизоров нам предлагают варианты разных блюд из свежих овощей, которые более полезны для человеческого здоровья, чем законсервированные. Однако так хочется зимой отварить картошки, или просто отрезать кусок хлеба и съесть все это с вкусной заготовкой салата «Анкл Бенс». Если вы любитель делать домашнюю консервацию на зиму, то мы расскажем вам в этой статье, как приготовить салат «Анкл Бенс». Вы узнаете несколько интересных вариаций этой заготовки.

Классический рецепт приготовления салата «Анкл Бенс» на зиму предполагает, что его основной ингредиент – это кабачки. Именно вкус этих овощей возвращает нас в детство, когда мы лакомились вкусными мамиными заготовками во время ужинов.

Мы представим вам рецепт такого салата. Из представленного количества ингредиентов для него вы сможете законсервировать 6 пол-литровых баночек, которые обязательно должны быть простерилизованы перед использованием. Итак, как закатывать в банки кабачковый салат «Анкл Бенс»:

Подготовьте 1 кг кабачков. Вам нужно вымыть их и нарезать кубиками среднего размера (кожицу с них можно не срезать, если вы используете молодые плоды).
Возьмите 300 г моркови, очистите ее от кожуры, а затем натрите на крупной терке.
Возьмите 350 г сладкого перца. Очистите его от семян, плодоножек и нарежьте тонкой соломкой.
Возьмите 350 г репчатого лука и нарежьте его точно так же, как и перец.
В отдельной емкости смешайте 150 г томатной пасты со 125 г растительного масла, 2 ст.л. соли, 100 г сахара и 400 мл воды. Эту томатную заправку для салата нужно хорошо перемешать, а затем поставить на огонь, чтобы она прокипела.
Когда томатная заправка закипит, высыпьте в нее кабачки. После этого накройте кастрюлю крышкой. Пусть кабачки в томате проварятся в течение 15 мин.
После этого добавьте к кабачкам все остальные подготовленные овощные составляющие салата «Анкл Бенс».
После того, как салат прокипит в течение 15 мин., добавьте в него 1 ч.л. карри и 35 мл столового уксуса.
Через 3 мин. разлейте салат по банкам, закатайте их крышками и укутайте в одеяло. Они должны остывать в темном месте. После этого их нужно будет снести в прохладу – лучше всего в погреб.

Рецепт салата на зиму «Анкл Бенс» из помидоров и перца

Если в вашей семье не очень любят кабачки, то вы можете приготовить не менее вкусный салат «Анкл Бенс» на основе помидоров и сладкого болгарского перца. Получается очень вкусная и низкокалорийная заготовка на зиму.

Мы представим вам рецепт заготовки из расчета на 3 пол-литровых баночки:

Вымойте 4,5 кг спелых сочных помидоров, пробланшируйте их и снимите кожуру.
Вымойте и очистите от семечек, кожуры и плодоножек по 1,5 кг моркови и лука, а также 2 острых перчика
Пропустите все перечисленные ингредиенты через мясорубку. У вас обязательно должна получиться однородная масса.
Поставьте получившуюся массу на огонь, дождитесь, пока она закипит. Потом всыпьте в нее 1,5 ст.л. сахара, 3 ст.л. соли, 5 ст.л. уксуса и 300 мл растительного масла.
Через 15 мин. после этого добавляют в кипящую массу измельченный болгарский перец. Вам понадобится 1,5 кг этого овоща. Его лучше нарезать соломкой.
Проварите перец 5 мин., а затем снимите салат с плиты, пересыпьте его по банкам и закатайте крышками.

Рецепт салата «Анкл Бенс» из баклажанов на зиму

Следующий вариант салата «Анкл Бенс» можно использовать зимой и как самостоятельное блюдо, и как заправку для спагетти. Многие его добавляют еще и в овощное рагу. В общем, каждая домохозяйка найдет применение баклажанному салату «Анкл Бенс» на своей кухне.

Мы поделимся с вами рецептом заготовки, в котором количество ингредиентов представлено из расчета на 7 пол-литровых баночек:

Сначала займитесь болгарским перцем. Вам нужно вымыть, очистить от семечек и плодоножек 500 г болгарского перца. Нарежьте его тонкой соломкой.
Вымойте 500 г моркови, очистите ее от кожуры и натрите на крупной терке.
500 г репчатого лука необходимо очистить от шелухи и нашинковать его мелкими полукольцами.
500 г баклажанов нужно вымыть и нарезать мелкими кубиками. Эти овощи предварительно нужно очистить только от плодоножек.
Все подготовленные овощи складываем в одну кастрюлю и тщательно перемешиваем, после чего на время ее отставляем.
Возьмите 2 кг помидоров, пробланшируйте их, снимите шкурку, а затем нарежьте их небольшими кубиками. Некоторые домохозяйки от помидорной шкурки не избавляются, если и вы не хотите, можете этого не делать.
Смешайте томаты с остальными овощами, залейте все 200 г растительного масла, добавьте 1 ст. сахара и 1 ст.л. соли.
Поставьте овощи на огонь и накройте их крышкой. Варите на медленном огне в течение 45 мин.
Пока салат варится, измельчите головку чеснока. Можно сделать это ножом, а можно использовать давилку. Добавьте получившуюся чесночную кашицу с 1 ст.л. уксуса в салат за 5 мин. до того, как снять его с плиты.
Разлейте салат по баночкам и закатайте их крышками.

Рецепт салата «Анкл Бенс» с рисом на зиму

В качестве холодной закуски салат «Анкл Бенс» можно использовать зимой, если в него добавлять еще, кроме овощных составляющих, рис. Он разваривается, пропитывается соками всех ингредиентов и специй, и в итоге получается очень сытный, но полезный салат.

Мы представляем вам рецепт, количество ингредиентов в котором указано из расчета на 12 пол-литровых баночек:

Сначала нужно нарезать тоненькой соломкой 800 г болгарского перца, очищенного от косточек, плодоножки. Точно также нарезается и 400 г кабачков. Если они молодые, то кожуру срезать не обязательно, в противном случае необходимо, чтобы салат получился нежным.
Подготовьте 800 г помидоров – вымойте их, пробланшируйте и нарежьте мелкими кубиками. В этом случае тоже шкурку с помидоров снимать не обязательно.
Смешайте в одной кастрюле все подготовленные овощи, а также сразу же добавьте:

1 ст. риса (неважно, какой сорт крупы вы будете использовать)
5 лавровых листочков
1 ст. растительного масла
100 г сахара
1 ст.л. соли

Поставьте салат на огонь, накройте крышкой и оставьте его вариться на 35 мин.
После этого влейте в него 50 мл уксуса и оставьте «Анкл Бенс» еще на 10 мин., чтобы он прокипел.
Разлейте горячий салат по банкам. Учтите, что он может получиться очень густым, а в процессе варки рисинки могут вылетать из кастрюли и оставлять ожоги на руках. Поэтому будьте предельно осторожны.

Рецепт салата «Анкл Бенс» из огурцов на зиму

Если вы хотите придать салату «Анкл Бенс» хрустящей нотки и пикантности, советуем добавить в него свежий огурец. Он будет придавать свежести овощному салату зимой, а вам доставлять огромное удовольствие своим необычным вкусом.

Мы представим вам рецепт салата, в котором одним из основных ингредиентов являются именно огурцы. Количество продуктов представлено из расчета на 3 пол-литровые баночки:

Сначала вымойте 1 кг баклажанов. Нарежьте их кольцами и вымочите в солевом растворе. Он готовится просто – 1 ст.л. соли растворяется в 1 л воды.
Приготовьте 5 л томатного сока: просто возьмите необходимое для этого количество помидоров, пробланшируйте их, и пропустите мякоть через мясорубку.
Получившийся сок поставьте на плиту, добавьте в него 200 г растительного масла и 300 г сахара.
Пока томатный сок варится, подготовьте по 1 кг овощей — нарежьте кубиками (желательно, чтобы все они были одинакового размера):

морковь
огурцы
болгарский перец

Высыпьте все овощи в кипящий томат и проварите их в течение 40 мин. под крышкой. После этого добавьте в салат измельченную зелень, 8 зубчиков чеснока и 200 г уксуса.
Готовый салат раскладываем по банкам, и закатываем их крышками. Спускать в подвал заготовку можно лишь после того, как они остынут.

Надеемся, что все предложенные нами варианты рецептов этого вкусного овощного салата вам пригодятся. Попробуйте законсервировать хотя бы по баночке каждой вариации салата «Анкл Бенс», чтобы определиться, что вам больше по вкусу. Уверяем вас, что после того, как вы все попробуете, каждое лето вы обязательно будете наполнять свой погреб этой вкусной и полезной заготовкой.

Видео: «Рецепт салата Анкл Бенс на зиму»

Вот под таким названием, я и нашла на просторах интернета эту невероятно вкусную и довольно простую заготовку из кабачков. Мне сразу вспомнилась эта знаменитая и яркая реклама различных соусов из далеких 90-х, довольно известной во времена перестройки торговой марки «Анкл Бенс». Мама изредка покупала эти волшебные в то время для меня баночки с ярким и вкусным содержимым. Ностальгия взяла свое и я решила обязательно опробовать этот замечательный рецепт. Результатом осталась очень довольна! Салат конечно может и не был по вкусу как из детства, но очень мне понравился!

Первым делом подготовим овощи. Кабачки очищаем от шкурки и нарезаем не крупными кусочками. Если они довольно крупные (как у меня), то по ходу дела избавляемся и от семечек. Если же кабачки молодые, то можно порезать прямо со шкуркой…

Морковь чистим и натираем на крупной терке…

Лук нарезаем полукольцами…

Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой…

Помидоры нарезаем не крупными кусочками, так же как и кабачки…

Теперь приготовим томатную заливку. Смешиваем воду, растительное масло, томатную пасту, соль и сахар…

В емкость в которой будем варить салат (большая кастрюля с толстым дном, казан и т. п.)выливаем приготовленную заливку, ставим на огонь и доводим до кипения. В кипящую томатную жидкость отправляем лук, морковь и перец. ..

Перемешиваем и тушим (желательно под крышкой) с момента закипания 15 минут, периодически помешивая…

Затем добавляем кабачки…

Перемешиваем и готовим все вместе еще 15 минут…

Теперь добавляем помидоры…

Перемешиваем и снова все вместе тушим с момента закипания 15 минут, не забывая периодически помешивать содержимое…

В последнюю очередь добавляем карри…

И уксус…

Выдерживаем содержимое на огне еще 2-3 минуты. Затем раскладываем горячий салат в простерилизованные банки. У меня получилось 6 баночек по 0,5 мл…

Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания. Банки можно хранить в квартире, в прохладном и темном месте.
Вот и все! Салат получился очень вкусный и удачный. Обязательно буду делать еще эту замечательную заготовку из кабачков.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h30M 1 ч. 20 мин.

Закуска из кабачков Анкл-бенс по-русски

Салат-закуска из кабачков Анкл-бенс – это заготовка из кабачков на зиму, которая подойдет и просто для еды, особенно, когда хочется чего-нибудь остренького, а уж, тем более, хороша в качестве закуски. И готовить её несложно – не придётся стоять несколько часов у плиты, не придется обжаривать всё по отдельности, единственное – подготовительный процесс, то есть, нарезка овощей, займет какое-то время.

Для приготовления салата (примерно 5-и литров) потребуется: 2 кг очищенных кабачков (патиссонов), 5 штук болгарского сладкого перца, 10 луковиц, 10 помидоров, 1 литр воды, 250 граммов рафинированного растительного масла, 250 граммов томатной пасты, 250 граммов сахара, 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки уксусной эссенции, по желанию можно добавить: чеснок (в любом количестве, по вкусу), острый перец (можно молотый), 4-5 морковок.

Можно ещё некоторое количество кабачков заменить на баклажаны – получится еще более насыщенный вкус. Кабачки

очищаем от кожицы и очищаем от сердцевины, если кабачки уже не молоденькие, и семечки у них уже начали твердеть.

Затем нарезаем их небольшими кубиками.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами, а если луковицы очень крупные – четвертинками.

Сладкий болгарский перец

очищаем от сердцевинок и семян, и тоже нарезаем кубиками.

Помидоры, если они слегка не доспели, как в моем случае, очищаем от кожицы. Для этого делаем на них крестообразные надрезы,

заливаем кипятком, через пару минут сливаем и обдаем холодной водой. После этого, без усилий, очищаем помидоры. Нарезаем их, опять же, кубиками.

Если же помидоры спелые, разрезаем их пополам, срезом кладем на крупную терку и протираем так, чтобы осталась только шкурка. Если добавляем морковь – нарезаем очень тонкой соломкой или натираем на крупной тёрке. Чеснок измельчаем любым способом. Всё – овощи подготовлены – можно приступать к варке. В большую кастрюлю или таз (не забывайте, что готового салата выйдет примерно 5 литров, а его ещё надо будет перемешивать в процессе варки) наливаем 1 литр воды, добавляем по 250 граммов растительного масла и томатной пасты,

добавляем 250 граммов сахара и 2 столовые ложки соли.

Перемешиваем, доводим до кипения, добавляем 2 столовые ложки уксуса (если салат не предназначен для длительного хранения, количество уксуса можно намного уменьшить, впрочем, я люблю всё острое, и в любом случае добавляю одинаковое количество уксуса). После этого закидываем в кипящую жидкость нарезанный лук, и, не забывая помешивать, варим его 10 минут.

После этого закидываем кабачки,

перемешиваем,

доводим до кипения, и варим, так же, 10 минут, постоянно помешивая. Если вначале, после того, как добавили кабачки, покажется, что получается густовато, не пугайтесь – со временем овощи дадут достаточное количество сока, тем более, если помидоры у Вас очень спелые и сочные. После того, как кабачки проварились положенное время, забрасываем в салат нарезанный сладкий перец, доводим до кипения, и, всё так же, помешивая, варим 10 минут. После этого добавляем помидоры, чеснок, острый перец, и варим, с момента закипания, 10 минут. Затем салат, в горячем виде, раскладываем в хорошо промытые и простерилизованные банки, прикрываем крышками (но, ни в коем случае, не закатываем, и не закручиваем). В широкую кастрюлю на дно кладём материю в несколько слоев, ставим банки, наливаем теплой воды до плечиков банок, доводим воду до кипения, и стерилизуем примерно 30 минут. После этого сразу же закатываем (или закручиваем), накрываем тёплым, и ждём, когда банки остынут. Только после этого защищаем крышки полиэтиленом и выносим на хранение в темное, прохладное место. А можно и сразу, дав немного остыть в холодильнике, приступить к дегустации.

Соус «Анкл-Бенс» в домашних условиях. Заготовки на зиму. Обсуждение на LiveInternet

Салат «Анкл бенс» из кабачков на зиму с помидорами – простой рецепт

Возьмите:

Кабачки – 2 кг.
Дольки чеснока – 200 гр.
Помидоры – 2,5 кг.
Сладкий перец – 1 кг.
Сахар – 200 гр.
Соль – 65 гр.
Уксус, столовый – 100 мл.
Масло – 200 мл.

Пошаговое приготовление:

Мякоть пропустите через мясорубку или пробейте блендером.

С помощью пресса раздавите в кашицу чесночные дольки.

Выложите нарезку в кастрюлю, залейте пюре из помидоров.

Сразу засыпьте специи, влейте масло.

Варите сначала на среднем огне. Потом, когда варево закипит, сбавьте огонь. Томите примерно 30 минут.

Вырежьте у перцев семенную часть, нарежьте толстой соломкой.

Переложите перец в кастрюлю. Продолжайте тушить салат еще 25 минут.

«Анкл бенс» из кабачков с помидорами и морковью

Добавление моркови несколько изменит вкус салата, что многим придется по душе.

Потребуется:

Кабачки – 1 кг.
Перец – 300 гр.
Морковка – 3 шт.
Томаты – 1,5 кг.
Луковицы – 2 шт.
Чеснок – головка.
Масло – 100 мл.
Сахар – 100 гр.
Уксус 9% – 50 мл.
Соль – 2 столовые ложки.

Как варить:

Измельчите луковицы кубиками. Настрогайте морковку крупной стружкой. Плесните на сковородку масло, выложите кубики лука. Пассеруйте несколько минут. Добавьте морковь. Обжаривайте овощи до красивой румяности.
Освободите перцы от семян, порежьте полосками.
Нарежьте помидоры. Переложите на сковороду к морковке с луком. Жарьте компоненты примерно 10-15 минут. 4 помидора отложите, затем превратите в пюре с помощью блендера или мясорубки.
Поделите кабачки кубиками. Сложите в кастрюлю, залейте томатно-морковной заправкой. Добавьте пюре из помидоров.
Засыпьте приправы, закипятите. Варите при тихом «бульканье» полчаса.
Добавьте покрошенный чеснок, размешайте. Продолжайте тушить 5 минут.
Залейте уксус, протушите салат еще 5 минут. После разлейте по баночкам, закатайте.

Салат с кабачками и баклажанами

Этот универсальный салат подходит практически к любому блюду. Его можно употреблять в холодном и горячем виде, как самостоятельное блюдо и в качестве дополнительного элемента. Для приготовления салата из баклажана и кабачков нам потребуется:

По 500 г кабачков (молодых), баклажанов, моркови, репчатого лука и перца болгарского;
2 кг спелых помидор;
2 столовые ложки поваренной соли;
Головка чеснока;
1 столовая ложка уксусной эссенции;
200 г сахарного песка;
200 г подсолнечного масла (без запаха, рафинированное).

Полезный совет: для приготовления домашних салатов с кабачками овощ лучше брать недозрелый (молочный). В этом случае его не нужно будет чистить и удалять семечки.

Перед началом заготовки нужно промыть и почистить все овощи.

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, репчатый лук – полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Баклажаны и кабачки нарезать на кубики.
На кубики того же размера нужно порезать и помидоры, при этом не обязательно очищать их от кожуры.
Нарезанные овощи сложить в кастрюлю, залить подсолнечным маслом, засыпать сахар и соль. Довести до кипения и варить под закрытой крышкой около 45 минут на медленном огне.
За 5 минут до готовности добавить измельченный чеснок и уксусную эссенцию.

Готовый салат разложить в простерилизованные банки и закрыть крышками. Поставить их дном вверх до полного остывания и хранить в прохладном месте.

Рецепт «Анкл бенс» из кабачков с томатной пастой

Понадобится:

Кабачки – 2 кг.
Паста-томат – 350 гр.
Лук – 5 головок.
Болгарский перец – 3 шт.
Помидоры – 10 шт.
Вода – литр.
Сахар-песок – 200 гр.
Соль – 2 большие ложки.
Масло – ½ стакана.
Уксус 6% — ½ стакана.

Пошаговый рецепт:

Ополосните овощи, просушите.

Нарежьте плоды кубиками.

Вырежьте у перцев семенную часть, мякоть настрогайте соломкой.

Головки лука нашинкуйте полукольцами.

Произвольно, но не слишком крупно, порежьте помидоры.

Налейте в кастрюлю заявленное в рецепте количестве воды, разведите в ней пасту-томат.

Влейте растительное масло, засыпьте соль с сахаром. Старательно разболтайте смесь.

Добавьте луковую нарезку. Спустя 10 минут отправьте в кастрюлю соломку перца. Томите на малом огне еще 10 минут.

Выложите помидоры. Продолжайте варку следующие 10 минут.

Салат «Анкл бенс» с кабачками и сладким перцем – пальчики оближешь

У салата очень удачно подобрано соотношение компонентов. Здесь вкусно все: и соус и сами овощи.

Берем:

Кабачки – 4 кг.
Помидоры – 2 кг.
Сладкий перец – 10 шт.
Лук – 400 гр.
Томатная паста – 400 гр.
Масло – 400 мл.
Сахарный песок – 400 гр.
Соль – 2 большие ложки.
Вода – 2 литра.
Уксус 9% — 200 мл.

Приготовление:

Нарежьте кабачки брусочками или соломкой. Аналогично покрошите сладкие перцы, удалив из них семена с перегородками.
Поделите помидоры дольками. Отправьте в кастрюлю к другим овощам.
Засыпьте сахар, соль. Разведите в воде пасту, отправьте следом. Влейте масло, тщательно размешайте содержимое.
Поставьте салат вариться. Когда масса закипит, готовьте на слабом огне 20 минут.
Заправьте Анкл Бенс уксусом. Прокипятите буквально пару минут.
Распределите по стеклянной таре, закатайте под крышку.

Как приготовить «Соус «Анкл Бенс» кисло-сладкий»

Все овощи нарежьте мелкими кубиками, а чеснок пропустите через пресс. Из чили удалите семена, разрежьте его пополам. Ананас также нарежьте кубиками. Крахмал залейте водой.

Затем поочерёдно обжарьте в разогретом масле перец, морковь, ананас, сельдерей и лук. Готовьте овощи 3 минуты, помешивая.

В сотейнике в масле обжарьте мелко нарезанные перец и чеснок.

Спустя пару минут в сотейник влейте жидкость из-под ананасов, сок лимона, уксус, соевый соус и добавьте сахар с кетчупом.

Смесь, помешивая, доведите до кипения. Затем добавьте в неё ананас и овощи.

Тушите блюдо 3 минуты. Потом добавьте в него сахар, соль и крахмал в воде. Всё перемешайте.

Через 2 минуты прогревания соус будет готов! Приятной дегустации!

Самый вкусный «Анкл Бенс» — рецепт пальчики оближешь

Любителям пряных приправ обязательно понравится эта версия Анкл Бенс.

Понадобится:

Кабачки – 3 кг.
Лук, репчатый – 750 гр.
Сладкий перец – 1,5 кг.
Томаты – столько же.
Чесночные дольки – 25 гр.
Масло – 100 мл.
Паприка – 5 кг.
Базилик, майоран – по 2 гр.
Лавровый лист – 5 шт.
Петрушка – 60 гр.
Соль – по вкусу.

Как заготовить:

Помойте овощи. Кабачки покрошите крупными кубиками. Сладкий перец нарежьте полосками.
С помидоров снимите кожицу (сделайте крестообразные надрезы, ошпарьте, бросьте в холодную воду, затем снимите). Поделите мякоть кубиками среднего размера.
Нарежьте луковицы перьями, чеснок измельчите в крошку.
Сложите все переработанные овощи в большую кастрюлю, поставьте вариться.
Забросьте все, указанные в составе рецепта, специи и приправы, кроме петрушки.
Дождитесь закипания содержимого. Сделайте огонь на тихую мощность. Варите 45 минут.
После сигнала добавьте рубленную петрушку. Проварите последние 5 минут.
Распределите Анкл Бенс по банкам, поставьте стерилизоваться. Время обработки литровых банок – 10 минут с момента закипания воды в нижней кастрюле.
Закатайте салат. После остывания спрячьте в холод.

Рецепт салата на зиму из помидор и перцев с кабачками

Основные споры между любителями соусов и паст из кабачков и томатов на зиму ведутся обычно из-за наличия или отсутствия чеснока в заготовках: кто-то без него еду не мыслит, кто-то на дух не переносит.

Простое исключение его из рецепта часто лишает заготовку особости, неповторимости. Хотя в подаче рецептов мы старались соблюсти равенство для приверженцев и противников чеснока.

Этот салат — с ним, с красавцем. Без чеснока он не «сыграет», поверьте.

Ингредиенты на 25 порций:

Кабачки очищенные – 1,5 кг
Томаты сочных сортов – 1 кг
Лук репч. белый – 600 г
Морковь очищенная – 600 г
Перец сладкий – 400 г
Петрушка листовая – 1 пучок
Масло подсолнечное в смеси с оливковым 8:2 (магазинный микс) – 220 мл
Чеснок – 100 г
Сахар – 3 ст. ложки
Соль каменная не йодированная – 1 ст. ложка
Томат-паста – 150 г
Перец чёрный молотый 0,5 ч. ложки
Уксус 9% — 60 мл.

Приготовление:

1. Лук и чеснок измельчаем, как удобно, и начинаем пассеровать на масле в глубокой кастрюле с толстым днищем на слабом огне.

2. Через 5 минут добавляем томаты нарезанные, перец сладкий и кабачки. После закипания тушим ещё 10 минут.

3. Добавляем морковь, тушим под крышкой 10 минут, добавляем томат-пасту, соль, сахар, перец чёрный молотый. Через ещё 10 минут тушения влить уксус и высыпать рубленную петрушку.

4. Подержать на слабом огне ещё 5 минут, выложить в банки, закатать, перевернуть вниз крышками и, дождавшись полного остывания, убрать консервы в погреб или в холодильный шкаф.

Если в рецепте указан чеснок, лук и другие нестандартные компоненты , которые вам не нравятся – можете, конечно, их исключить. Хозяин – барин. Но, как показывает кулинарная практика, со вкусом готового блюда будет что-то не то. Поэтому не мудрите.

Интернет большой, даже необъятный, так что лучше поищите состав соуса, в котором не будет ненавистных вам имбиря, чеснока, лука et cetera (нужное подчеркнуть). И далее готовьте в соответствии с рекомендациями ваших единомышленников. Ведь приведённые здесь составы взяты не с потолка, они, можно сказать, выстраданы кулинарными творцами, и исключение какого-то компонента просто обеднит рецепт.

Удачных вам заготовок. И приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 54 минуты

Лучшая запеканка из цуккини и риса

Безусловно, это наша любимая запеканка из риса и запеченных кабачков для приготовления! Свежие цуккини с огородом и диким рисом в сливочной запеканке! Double Yum!

Это то, что вы хотите приготовить, когда ваши добрые соседи оставляют большую корзину кабачков на вашем крыльце.

Самая лучшая запеканка из цуккини и риса

Измельчите 6 чашек свежих цуккини. Это действительно не займет много времени, и у вас будет время расслабиться и попрактиковаться в пребывании в «настоящем моменте».”

Обжарить лук в оливковом масле до мягкости, затем добавить большую кучу кабачков и немного масла и варить еще около 5 минут. Слегка посолите и поперчите! Посыпьте цуккини пакетиком с приправами дяди Бена и добавьте грибной суп, соус Вустершир
и молоко. Хорошо перемешайте! Вмешайте рис, и он готов ложиться в форму для запекания.

Самая лучшая запеканка из цукини

Запеканка из кабачков Summer для использования в изобилии Garden Fresh Zucchini

Курс: Легкий ужин

Кухня: Американец

Ключевое слово: Запеченная запеканка из кабачков

Количество порций: 6

Калорийность: 133 ккал

Автор: DinnerPlanner

Состав

6 чашки измельченных цуккини
1 средний лук мелко нарезанный кубиками
2 столовые ложки оливковое масло
1 столовая ложка масло сливочное
соль перец
1 6 унций. пакет Дикий рис дяди Бена (оригинал)
1 консервный крем грибной суп
1 столовая ложка Вустершир соус
1/4 чашка молоко
1/2 чашка тертый сыр чеддер джек

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызните форму для запекания 8 x 11 антипригарным спреем.
Обжарить лук в оливковом масле до готовности
Добавить цуккини и масло, варить еще около 5 минут.
Слегка посолить и поперчить.
Посыпьте цуккини пакетом с приправами дяди Бена и перемешайте.
Добавьте грибной суп, Вустерширский соус и молоко; размешайте как следует.
Добавьте рис и снова перемешайте.
Вылить в форму для запекания 8 x 11.
Накрыть крышкой и выпекать 40 минут.
Добавьте очень тонкий слой сыра и накройте крышкой, пока сыр не растает.

Пищевая ценность

Самая лучшая запеканка из цукини

Количество на порцию (6 г)

калорий 133 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 15 мг 5%

Натрий 119 мг 5%

Углеводы 6 г 2%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 4 г 4%
Белок 4 г 8%
Витамин A 415IU 8%
Витамин C 23. 9 мг 29%
Кальций 106 мг 11%
Железо 0,7 мг 4%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
Рецепт чаши для риса с креветками и цукини от дяди Бена
Чаша для риса с креветками и цукини Ингредиенты
Ниже приведены ингредиенты, необходимые для приготовления восхитительной чаши для риса с креветками и кабачками для 4 порций:
2 столовых ложки оливкового масла
2 стакана нарезанного зеленого лука
Разделить 1/4 чайной ложки соли
2 (8.8 унций) упаковок UNCLE BEN’S® READY RICE® Цельнозерновой коричневый рис
toggleClass(class=added)» tabindex=»5″ role=»button»> 2 1/2 стакана нарезанных цуккини
3 измельченных зубчика чеснока
1 фунт очищенных и очищенных больших креветок
1/2 стакана несоленых куриный бульон
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона
toggleClass(class=added)» tabindex=»13″ role=»button»> 2 унции козьего сыра, раскрошенные на гарнир
51
902 )
Чаша для риса с креветками и цукини Инструкции по приготовлению
Чтобы приготовить чашу для риса с креветками и цукини, вам потребуется около 10 минут времени на приготовление.Время, необходимое для приготовления этой миски для риса с креветками и цукини, составляет около 15 минут, а подать чашу для риса с креветками и цукини можно за 25 минут. Ниже приведены инструкции по приготовлению миски для риса с креветками и кабачками:
1 Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем или медленном огне. Добавьте зеленый лук и 1/8 чайной ложки соли. Накрыть крышкой и варить, пока зеленый лук не станет мягким, периодически помешивая, около 3 минут; во время приготовления добавьте столовую ложку воды, если зеленый лук подрумянился. Добавьте рис в сковороду; готовьте на среднем огне 2 минуты или пока полностью не нагреется, периодически помешивая. Равномерно распределите рисовую смесь по 4 мискам.
2 Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла. Добавьте кабачки и оставшуюся 1/8 чайной ложки соли; тушить 3 минуты или пока кабачки не станут мягкими. Добавьте чеснок и креветки; варить 4 минуты или пока креветки не будут готовы. Равномерно распределите смесь по мискам.
3 Добавьте куриный бульон, лимонный сок и горчицу в сковороду и сковороду, чтобы ослабить подрумянившиеся кусочки; варить 3 минуты или пока соус не загустеет.Снимите с огня и добавьте масло и эстрагон. Равномерно полейте миски соусом. Посыпать козьим сыром. При желании украсьте дополнительным количеством эстрагона.
Рецепт миски с креветками и кабачками для риса от дяди Бена
Шелковисто-мягкий зеленый лук оживляет цельнозерновой рис, который служит основой для сытной тарелки обжаренных в чесночном соусе креветок и цуккини с лимонно-дижонским соусом с травами.
Ингредиенты для риса с креветками и кабачками
большие креветки
2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
2 чашки нарезанного зеленого лука
2 (8.8 унций) упаковок UNCLE BEN’S® READY RICE® Цельнозерновой коричневый рис
2 ½ стакана нарезанных цуккини
3 зубчика чеснока, измельченного
½ стакана несоленого куриного бульона
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1 чайная ложка 9027 9027 9027 9027 горчица несоленая
1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона
2 унции козьего сыра, измельченного
1 столовая ложка листьев эстрагона для украшения креветок
Креветки
Тепло 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем или медленном огне. Добавьте зеленый лук и 1/8 чайной ложки соли. Накрыть крышкой и варить, пока зеленый лук не станет мягким, периодически помешивая, около 3 минут; во время приготовления добавьте столовую ложку воды, если зеленый лук подрумянился. Добавьте рис в сковороду; готовьте на среднем огне 2 минуты или пока полностью не нагреется, периодически помешивая. Равномерно распределите рисовую смесь по 4 мискам.
Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла в сковороду. Добавьте кабачки и оставшуюся 1/8 чайной ложки соли; тушить 3 минуты или пока кабачки не станут мягкими.Добавьте чеснок и креветки; варить 4 минуты или пока креветки не будут готовы. Равномерно распределите смесь по мискам.
Добавьте куриный бульон, лимонный сок и горчицу в сковороду и сковороду, чтобы ослабить подрумянившиеся кусочки; варить 3 минуты или пока соус не загустеет. Снимите с огня и добавьте масло и эстрагон. Равномерно полейте миски соусом. Посыпать козьим сыром. При желании украсьте дополнительным количеством эстрагона.

Больше проверенных брендов: рецепты и советы рецепты
2 Чаша для риса с креветками и кабачками Отзывы
Мех…не ужасно, но не здорово. На самом деле не нужен козий сыр. Было приятно попробовать, но не думаю, что снова сделаю ….
Легко и быстро. Я заменил только сушеный эстрагон на свежий. Я представляю тебя …
Ужин на одной сковороде с яблочным сидром и кабачками и рисом — Сделайте все возможное
Компенсация за этот магазин предоставлена Collective Bias, Inc. и ее рекламодателем Mars, Incorporated. Все мнения принадлежат только мне. #BensBeginners #UncleBensPromo #CollectiveBias
#BensBeginners #UncleBensPromo
Два моих мальчика, которым почти 5 и 2 1/2, ОБОЖАЮТ готовить. Думаю, это потому, что я всегда готовлю, а дети любят играть, изображая что угодно. Мои мальчики всегда играют в ресторане, и вместо того, чтобы делать вид пиццы, они делают вид, что готовят запеканку с овощами. Мне особенно нравится, когда они тоже фотографируют свою еду!
Мои мальчики тоже любят помогать на кухне. В их возрасте они действительно могут многое помочь. Им нравится резать мягкие овощи и фрукты пластиковыми ножами для масла, им нравится помогать мне измерять ингредиенты, а также им нравится «пробовать на вкус» различные травы и специи из кладовой, пока мы готовим вместе.
Готовый рис дяди Бена началось с простых амбиций. Чтобы дети готовили. Детям легко готовить с рисом «Готовый рис дяди Бена», потому что все, что вам нужно сделать, это приготовить его в микроволновой печи в течение 90 секунд, а затем добавить свои собственные вкусы. Рис — это простой холст, с которым домашние повара могут проявить творческий подход.
В сентябре дядя #Bensbeginners дает пяти семьям шанс выиграть 15 000 долларов для себя и 30 000 долларов для школьной столовой для своих детей. Дядя Бен также раздает подарочные карты Walmart
.
Для ясности: в этом месяце у дяди Бена есть два содержания. Чтобы принять участие в конкурсе и выиграть 15 000 долларов США для вашей семьи / 30 000 долларов США для школьной столовой вашего ребенка, зарегистрируйтесь здесь —–> http://cbi.as/4zzpw.
Если вы заинтересованы в участии в конкурсе, в котором вы можете выиграть подарочную карту Walmart на 250 долларов США или, возможно, электронную подарочную карту на 1000 долларов США, просмотрите второй конкурс ниже.
Лотерея #UncleBensPromo
Кроме того, Ibotta в настоящее время предлагает домен.Купон на 75 центов на Готовый рис дяди Бена теперь эксклюзивно в Wal-Mart.
Эту муку из курино-рисовой муки с яблочным сидром и мускатным орехом приготовить очень просто! Мне не только помогали мои маленькие ребята, но и использовались ингредиенты, из которых действительно легко готовить. Мне пришла в голову идея добавить яблочный сидр к пикантному блюду от моей невестки, когда она готовила в нем киноа в прошлом году.
Готовый рис от дяди Бена уже готов после того, как вы запарили его в микроволновой печи.Добавление яблочного сидра и немного куриного бульона привело к получению действительно сливочного и ароматного риса!
Яблочный сидр и кабачки, курица и рис на одной сковороде (6 порций)
Состав
2 контейнера «Готовый рис от дяди Бена» — дикий рис.
1 фунт куриных грудок без костей и кожи, разрезанных на мелкие кусочки
1/2 мелко нарезанной луковицы
1 столовая ложка оливкового масла
1 зубчик измельченного чеснока
1/2 чайной ложки китайских 5 специй
1 чайная ложка тимьяна
3/4 стакана куриного бульона
3/4 стакана яблочного сидра
4 чашки свежего нарезанного шпината
2 пакета по 10 унций ценной замороженной паровой свежей ореховой тыквы
Метод: На сковороде обжарить лук и чеснок в оливковом масле.Обжарить, пока лук не станет прозрачным. Добавьте кусочки курицы и китайские 5 специй. и 1/4 стакана яблочного сидра. Готовьте, пока куриные кусочки не пропарятся. Добавьте тушеную мускатную тыкву, две упаковки готового дикого риса дяди Бена, куриный бульон, остаток яблочного сидра, тимьян и нарезанный шпинат. готовьте все вместе на медленном огне, пока жидкость не испарится, а овощи не смешаются с смесью. Снимите с огня и подавайте.
Я нашел этот рис в отделе с рисом и коробками с ужином в Wal-Mart.Найти его было действительно легко.
Этот ужин был очень легким! Готовый рис дяди Бена было действительно легко приготовить, и это отличная основа для кухонного творчества!
Не забудьте сыграть на лотерее Uncle Ben’s Sweepstakes! Ваша семья может выиграть 15 000 долларов, или вы можете выиграть 30 000 долларов на ремонт школьной столовой вашего ребенка.
Также обратите внимание на купон Ibotta (скидка 0,75 доллара за упаковку) на готовый рис от дяди Бена исключительно в Walmart.
Бросок из риса из кабачков — ДОБРОСТЬ Gracious
Уважаемый читатель-
Когда я увидела этот овощной гарнир в Fresh from the Farmstand, он напомнил мне одно из наших любимых блюд — итальянскую куриную запеканку.
Вот и решил приготовить это блюдо точно так же…
А … кстати … вы вошли, чтобы выиграть экземпляр Fresh From the Farmstand?
Осталось всего несколько дней, чтобы войти.
Я начал с одного большого нарезанного ломтиками цуккини и приготовил его на сковороде с антипригарным покрытием с 1 т оливкового масла.
Исходный рецепт требует 2 т, но при обрезке рецептов первое, что я пытаюсь сделать, это сначала срезать масло, используя мой антипригарный или чугунный, или, если я использую сковороду из нержавеющей стали, я обычно используйте немного куриного бульона вместо большего количества масла.
После того, как цукини приготовятся, добавьте 1 банку нарезанных кубиками помидоров (15 унций).

Я использовала помидоры с базиликом, чесноком и орегано от Red Gold, потому что они мне очень нравятся 😉
Затем я добавил 2 чашки (1 пакет) готовой цельнозерновой смеси дяди Бена… еще один продукт, который мне нравится. Упаковано в волокно и так удобно!
Перемешайте и прогрейте.
Теперь переложите в противень, пригодный для духовки, сверху положите 1/4 стакана сыра Пармезан и жарьте 3-5 минут.
Идеальный гарнир к куриной грудке или свинине, приготовленной на медленном огне… ням!
Бросок с рисом из кабачков
Переделано только что с фермы.
Порций: 4
Автор: Cris
Ингредиенты
1 т оливкового масла
1 большой цуккини, нарезанный и приправленный
1 банка 15 унций нарезанных кубиками помидоров
2 чашки риса, приготовленные из цельного зерна
1/4 стакана тертого сыра пармезан
Инструкции
Обжарьте кабачки в масле до готовности.
Добавьте помидоры и рис и прогрейте.
Вылить в форму для запекания и посыпать сыром.
Жарить 3-5 минут
Ноты
Калорий
234 Всего жиров 9.1г
Сб. Толстый 2,6 г
Холест. 10 мг
натрия 814 мг Карб. 30,3 г
волокна 4,6 г
сахара 7,3 г белка
8,7 г
Примечание. Этот пост НЕ спонсировался Red Gold или Uncle Ben’s … Мне просто нравится использовать эти две кладовые для быстрой еды. Также в этом посте были использованы партнерские ссылки.
О компании Cris
Я мама, стоящая за GOODEness Gracious, и владелица Cris Goode Solutions.Здесь, в GOODEness Gracious, мы любим, чтобы было легко и весело, когда мы готовим семейные блюда, делимся секретами супер-мамочки и болтаем о ХОРОШЕЙ жизни 🙂 Так что заходи и посиди заклинание.
Facebook • Twitter • Google •
Мои другие сообщения, которые могут вас заинтересовать
Гратен из жареных цукини и томатов с рисом
У меня серьезная проблема.
Когда я хожу на местные фермерские рынки в это время года, я не могу себя контролировать.Я все покупаю!
Голова кружится —
«О, я сделаю это»
«Посмотрите, какие красивые и СВЕЖИЕ эти овощи!»
«Я давно ничего из этого не делал…»
И так продолжается, пока тележка не заполнится.
Ага, у меня самые лучшие намерения — провести всю неделю на кухне, а потом жизнь встанет на моем пути. Добавьте к этому тот факт, что я НЕНАВИЖУ что-либо выбрасывать, и я обнаруживаю, что ищу рецепты, которые помогут мне разгрузить корзину для овощей.
Особенностью корзины на этой неделе были кабачки и помидоры. О хлебе из кабачков не могло быть и речи, потому что мы все здесь (на этой неделе!) На диете. Просматривая Pinterest и некоторые из моих любимых блогов о еде, я нашел идеальное решение в Smitten Kitchen. Я мог бы использовать свои кабачки, помидоры и дополнительный бонус, он был без глютена! Конечно, я немного изменил рецепт, добавив помидоры черри и коричневый рис. Это был восхитительный гарнир к нашей трапезе из свинины на гриле.
Нарежьте три цуккини среднего размера ломтиками 1/4 дюйма, выложите на противень для печенья, покрытый фольгой, и сбрызните цукини спреем из оливкового масла.Посыпьте щепоткой кошерной соли и измельченного черного перца. Запекайте в духовке при температуре 450 градусов в течение 20 минут, перевернув на полпути.
Разрежьте пол-литра помидоров черри пополам, выложите на противень, выложенный фольгой, и повторите процесс с оливковым маслом, солью и перцем. Я взял несколько веточек свежего тимьяна и положил их в жаровню. Жарьте помидоры 10 минут в духовке при 450 градусах. Помидоры переворачивать не нужно. (Мне повезло в том, что у меня есть две печи, и я жарил цукини в одной, а помидоры в другой.И томаты, и кабачки можно жарить в одной духовке — на разных решетках.)
Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Вчера вечером у меня было новое открытие — бурый рис дяди Бена в мешочке! Обычно я пурист и готовлю коричневый рис в течение 45 минут и бла-бла-бла. На этот раз я срезал путь и был приятно удивлен. Рис приготовился за 12 минут и имел прекрасный вкус. В подобном рецепте он срезает углы, пока вы готовите остальную часть рецепта.
Обжарить лук, чеснок и оливковое масло на среднем огне до готовности (около 10 минут).
После того, как смесь риса и лука остынет, смешайте в миске свежий тимьян, яйца, сыр, масло, соль и перец.
К настоящему времени овощи обжарены — с подрумяненными краями и сладким дымным ароматом. (Да, я их грыз, пока готовил!)
В форму для запекания, смазанную маслом из спрея, распределите по дну рисовую смесь, а затем слой жареных кабачков.
Сверху выложите жареные помидоры черри и оставшийся сыр пармезан.Выпекать в духовке при 450 градусах в течение 20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Подавать немедленно. Как я уже упоминал, вчера вечером мы ели это как гарнир к жареной свинине. Само по себе блюдо наверняка получится вкусным! Попробуйте в любом случае!
Pinterest — моя новая одержимость! У меня есть целая коллекция рецептов и началось вдохновение, проверьте мои доски!
Гратен из жареных цукини и томатов с рисом
A Kitchen Muse: адаптировано из Smitten Kitchen
Тип рецепта: овощная запеканка
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 4-6
1 чашка вареного коричневого или белого риса
3 фунта кабачков, нарезанных крест-накрест дюйма толщиной
5 столовых ложек оливкового масла, разделенных на части
1 пинта черри или виноградных помидоров, нарезанный пополам
1 средняя луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
3 измельченных зубчика чеснока
2 больших яйца, слегка взбитых
1 чайная ложка нарезанного тимьяна
2-3 веточки свежего тимьяна
½ чашки тертого пармезана разделенный сыр
Кошерная соль и треснувший черный перец
Разогрейте духовку до 450 ° F с решетками в верхнем d нижние трети.
Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
Пока рис варится, выложите цукини на выложенный фольгой противень для печенья, сбрызнутый оливковым маслом.
Сбрызните верхушки кабачков масляным спреем, посыпьте кошерной солью и треснувшим черным перцем. (Не пересыпайте соль, так как при обжарке овощи тоже станут солеными).
Повторите процесс с помидорами на опрысканном противне с фольгой.
Помидоры посолить и поперчить.
Добавьте несколько веточек свежего тимьяна.
Жарьте кабачки в верхней трети духовки, а помидоры в нижней трети, перевернув кабачки один раз в середине обжарки, до мягкости и светло-золотистого цвета, около 10 минут для помидоров; 20 минут для кабачков.
Оставить печь включенной.
Пока овощи жарятся, приготовьте лук и чеснок с ½ чайной ложки соли в 1 столовой ложке масла в большой тяжелой сковороде под крышкой, на медленном огне, время от времени помешивая, пока не станет очень мягким, 15–20 минут.
Смешайте приготовленную луковую смесь, вареный рис, яйца, тимьян, стакана сыра и 1 столовую ложку масла.
Приправить треснутым черным перцем.
Выложите рисовую смесь в мелкую форму для выпечки объемом 2 литра.
Верх с жареными кабачками.
Сверху выложите жареные помидоры и посыпьте оставшимися стакана сыра.
Выпекать в верхней трети духовки примерно 20 минут до образования золотистой корочки.
3.2.1251

запеканка, не содержит глютен, запеканка рисовая запеканка, жареные овощи, Гарнир, летние рецепты, помидоры, овощной гарнир, вегетарианец цуккини, цуккини, помидоры, рисовая запеканка Не содержит глютен, На стороне, Простые ужины, овощи, Овощи
Рецепты запеканки со сливочной капустой и мускатной тыквой
Ингредиенты
1 чашка (250 мл) UNCLE BEN’S® 7 Grains Medley
3 столовые ложки (45 мл) сливочного масла, разделенных на части
1 небольшая луковица, нарезанная ломтиками
¼ чайная ложка (1 мл) молотого мускатного ореха
2 столовые ложки (30 мл) универсальной муки
1 ½ стакана (375 мл) куриного или овощного бульона с пониженным содержанием натрия
1 стакан (250 мл) молока
стакана (75 мл) яблочного сока
3 стакана (750 мл) капусты, нарезанной, без стеблей
2 стакана (500 мл) очищенной и нарезанной мускатной тыквы
1 банка (540 мл) сливного и промытого нута
1 ½ стакана (375 мл) тертого швейцарского сыра
½ стакана (125 мл) тертого сыра Пармезан
1 ½ стакана (375 мл) свежих панировочных сухарей
чашки (60 мл) свежих листьев петрушки
чашки (60 мл) нарезанного миндаля
Проезд
1. Разогрейте духовку до 375ºF (190ºC). Приготовьте месиво из 7 зерен UNCLE BEN’S® без масла и соли. Тем временем растопите 1 столовую ложку (15 мл) сливочного масла в голландской духовке. Добавьте лук, чеснок и мускатный орех. Варить 3 минуты или до размягчения. Посыпьте сковороду мукой; варить, помешивая 1 мин.
2. Добавьте бульон, молоко и яблочный сок венчиком; довести до кипения. Добавьте капусту, мускатную тыкву, нут, вареный рис, швейцарский сыр и сыр пармезан, пока они не прогреются.
3. Переложите в смазанную маслом форму для запекания 9 x 13 дюймов (3 л). Растопить оставшееся масло; перемешать с панировочными сухарями, петрушкой и миндалем. Посыпьте запеканку. Выпекать 30 минут или до образования пузырьков и золотистой корочки.
.
No related posts.
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Навигация по записям
Previous Post
Next Post
2019 © Все права защищены. Карта сайта