Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Жареные баклажаны с овощами, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

баклажаны – 4 шт

помидоры – 3 шт

перец сладкий – 2 шт

морковь – 2 шт

зелень — петрушка –

масло растительное – 200 г

масло оливковое – 4 ст.л.

Хотите приготовить полезное и вкусное блюдо из овощей? Предлагаю вам фото-рецепт жареных баклажанов с помидорами, чесноком, перцем и другими овощами на ваш вкус! Попробуйте это полезное блюдо, в которое влюбились мои домочадцы!

Приготовление

Баклажаны нарезать, посолить, обмакнуть в муку, слегка обжарить.

Жарить на растительном масле, лишнее масло убрать при помощи салфетки.

Нарезать овощи соломкой, добавить чеснок, соль, сахар по вкусу и тушить на оливковом масле.

Готовые баклажаны выложить на блюдо.

В готовые овощи добавить зелень и ещё чеснока, овощи должны быть острыми на вкус. Овощи выкладываем на баклажаны.

Жареные баклажаны с овощами готовы, приятного аппетита!!

Рецепт китайских баклажанов с острым чесночным соусом — Ферма Вудбери CT

1. Если вы найдете пасту из китайских бобов, добавьте 1 столовую ложку в жаркое и сократите соевый соус до 1 чайной ложки.

2. В оригинальном рецепте китайских баклажанов используется китайский черный уксус, который очень похож на молодой бальзамический уксус. Вы можете использовать и то, и другое. Бальзамический уксус должен быть терпким, а не сладким — так что не используйте дорогие супергустые сладкие продукты супервозможности (за исключением клубники).

3. Если вы не можете найти китайские или японские баклажаны, просто используйте баклажаны глобус! Нарежьте полоски одинакового размера. Бэби-глобус из баклажанов тоже хорош. Солить не нужно. Просто промойте, нарежьте тонкими дольками.

Курс: Гарнир

Кухня: Китайская

Порции: 4 человека

Калорийность: 161 ккал

Ингредиенты

• 2 столовые ложки растительного масла, разделенные на

• 3 небольших баклажана, нарезанных длинными полосками

• 2 зубчика мелко измельченного чеснока

• 1 мелко измельченный красный перец чили

• 1/2 дюйма свежий очищенный и мелко измельченный имбирь

• 1 нарезанный зеленый лук

• 1 столовая ложка соевого соуса

• 1 столовая ложка черного уксуса Китайский черный уксус

• 1/2 чайной ложки сахара

Инструкции

1. В вок или кастрюлю на сильном огне добавьте 1 столовую ложку растительного масла и перемешайте, чтобы покрыть вок .Когда вок станет горячим, добавьте баклажаны в один слой. Готовьте 2 минуты и переверните каждый кусок, чтобы они готовились равномерно. Варить еще 2–3 минуты, периодически переворачивая. Баклажан должен изменить цвет, кожица сморщиться, а мякоть станет мягкой.

2. Отодвиньте баклажаны в вок и добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Добавьте чеснок, красный перец чили, имбирь и зеленый лук. Перемешайте эти ароматические вещества, пока они не станут ароматными. Смешайте ароматические вещества с баклажанами и жарьте, помешивая, одну минуту. Добавьте соевый соус, черный уксус и сахар и перемешайте, чтобы все смешалось.Подавать немедленно.

Рецепт лакомства из баклажанов | Allrecipes

Моей семье очень понравился этот рецепт. Я сделал несколько изменений: нарезал баклажаны немного тоньше и обжарил их вместе с луком на оливковом масле вместо растительного. Чтобы добавить немного больше аромата, я посыпала сверху чесночным порошком. Вместо того, чтобы доедать его на сковороде, я положил его на тосты на противне, а затем положил на него сыр моцарелла. Потом ставлю в духовку, пока сыр не растает. Я обязательно сделаю это снова!

Это было восхитительно.Моя семья, не любящая баклажаны, съела все до единого. Я внес некоторые изменения. Я приправила баклажаны чесноком, солью и перцем во время жарки на оливковом масле первого холодного отжима, затем вынула на противень и посыпала ароматными хлебными мякишами, луком, ломтиком помидора и сыром. Я нагрел это в духовке 350 до тех пор, пока сыр не растает. Это обязательно станет регулярным.

Я сделал это как гарнир, но это вполне могло быть основным блюдом. Было так вкусно! Я взял этот рецепт за основу и следовал советам других рецензентов.Это были мои изменения: я заправила баклажаны солью, перцем и гранулированным чесноком. Я посыпала сверху луком, затем сыром пармезан. Это было посыпано помидором, затем сыром. У меня не хватило помидоров на все ломтики баклажанов, а в дегустации готового продукта ломтики помидоров были на МИР лучше, чем те, которые не были помидорами. Кроме того, у меня были только кусочки плавленого сыра; они были сливочными, но я думаю, что лучше было бы острый чеддер. Это будет отличный летний продукт!

Вкусно !!! Очень просто и здорово.Я сделал этот рецепт полезным, не обжарив баклажаны и лук, а просто обжарив их в ПАМ. Еще одна вещь, которую я сделал, чтобы это было полезнее, — я положила обезжиренный сыр вместо обычного сыра. Спасибо за отличный рецепт!

Я уже не в первый раз делаю этот супер легкий и вкусный баклажан. этот рецепт легко приготовить самостоятельно. Я добавила ломтик помидора к каждому ломтику баклажана, использованного проволоне, белого чеддера и пармезана. потом запекла, чтобы сыр расплавился, а сверху положила бекон.вкуснятина

Это было просто восхитительно! Какая отличная идея. Я не пекла свой, как другие, и, обжарив баклажаны, я положила их в блюдо для торта, покрыла обжаренным чесноком и красным луком и запекала при температуре 350 минут примерно 20 минут, затем покрыла очень острым чеддером, и снова вставила. духовку, пока сыр не закипит. Нам это понравилось, а у моего трехлетнего даже были секунды!

Очень понравилось. Я пошел с меньшим количеством масла, хотя я быстро окунул ломтики баклажанов в греческую заправку и посыпал сверху панировочными сухарями, смешанными с маслом.Сверху взболтайте немного чесночного порошка. Я подала его с оставшимся рисом (жареным), и мой муж поскреб дно блюда с баклажанами. Очень красиво, и как дополнительное преимущество — это тоже быстро!

Это отличный рецепт. Единственное, что я сделала иначе, так это очистила баклажаны от кожуры (муж говорит, что кожица горькая). Быстро, легко и вкусно. Что еще я мог попросить? Спасибо, что поделился.

не используйте слишком много масла — сыр делает его довольно жирным; не готовьте слишком долго — трудно есть, если слишком мягко.

Это хороший рецепт, чтобы быстро и легко приготовить баклажаны.Вкус был хорош, но, похоже, чего-то не хватало.

Жареный баклажан с чесноком — Миссисипи, веганский

Привет, друзья! Я знаю, знаю, прошла минута с тех пор, как я писал здесь. Честно говоря, я был очень занят своим кулинарным клубом и тратил большую часть своего времени на создание и тестирование рецептов для видео и тому подобного. Сначала было много работы (так как я все делаю дома), но мы с моим замечательным помощником Кайлером много работали и все это выяснили! Тем не менее, теперь, когда мы находимся в пазу, я готов начать публиковать здесь больше рецептов, потому что я, , все еще люблю всех вас, ! Я действительно ценю ваше терпение.Иногда вам просто нужно нажать кнопку паузы на одних вещах, чтобы сосредоточиться на других, понимаете?

Тем не менее, я пришел с супер фантастическим летним рецептом, который вы все можете попробовать: Жареный баклажан с чесноком . Эта техника очень увлекательная, простая и дает просто божественные результаты. Мол, этот баклажан тает во рту, народ. Не шутка. Все, что вам нужно сделать, это разрезать большой баклажан пополам, а затем надрезать крестообразный узор на обеих половинах. Затем нафаршируйте половинки смехотворным количеством тонко нарезанного чеснока.Не волнуйтесь, все это готовится в духовке целый час, поэтому чеснок становится мягким. Это красивая вещь.

А приправы? Очень просто. Полейте большим количеством оливкового масла, несколькими брызгами тамари или соевого соуса, немного сбрызните рисом или обычным уксусом (вы также можете использовать красное вино!), Посыпьте пищевыми дрожжами, и это буквально все. Запекать в духовке около 1 часа, пока он не станет мягким и мягким. Если воткнуть вилкой, должно получиться полностью .

Что касается того, какой сорт баклажанов использовать, я предпочитаю большие, жирные итальянские сорта, но я также использовал меньшие и более тонкие, и они тоже прекрасно работали. Я полагаю для этого, поскольку вы оставляете кожу на себе, чем больше мяса, тем лучше, не так ли? Но также используйте то, что у вас есть, особенно если вы выращиваете в своем саду несколько классных сортов.

Определенно попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете! Еще раз спасибо за терпение. Я не забыл о вас и очень благодарен вам за то, что вы здесь.Скоро выйдет еще несколько рецептов!

Много любви, т

Состав

1 большой итальянский баклажан
5-6 зубчиков чеснока (в зависимости от размера баклажана), тонко нарезанных
⅓ стакана оливкового масла
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
¼ чайной ложки морской соли
1 чайная ложка пищевых дрожжей (лучше всего хлопья!)
2 столовые ложки тамари (или соевого соуса или кокосовых аминов)
2 столовые ложки уксуса (простого, белого или красного вина или риса)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.
2. Острым ножом разрежьте большой баклажан пополам. Глубоко (но не до конца!) Забейте каждую половину по схеме «Х». Нафаршировать тонко нарезанным чесноком. Переложите на большую сковороду или противень.
3. Сбрызнуть оливковым маслом.
4. Полить тамари (или соевым соусом) и рисом или белым уксусом. Посыпать морской солью и черным перцем. Присыпать пищевыми дрожжами.
5. Осторожно передвигайте, чтобы покрыть дно, и запекайте в духовке при температуре 300 градусов F в течение от 1 часа до 1 часа 15, пока дно не станет мягким, нежным и золотисто-коричневым.Добавьте еще соли и перца по вкусу. Наслаждаться!

банкнот

Что касается измерений, я больше пытаюсь дать вам руководство, которое можно использовать для вдохновения. Если баклажаны очень большие — используйте всего понемногу. Если вы используете баклажаны меньшего размера, немного отступите. Конечно, в конце всегда можно добавить больше соли (и я часто это делаю, потому что мне нравится хруст). Теперь это ваш рецепт — получайте удовольствие и наслаждайтесь потоком.

Я люблю есть этот рецепт прямо из блюда, но вы, безусловно, можете подать его с рисом, пастой или добавить в миску с добротой.У меня также были люди, которые рассказывали мне, что намазали его на поджаренные закваски, и это было потрясающе. Я им верю.

Не могли бы вы также добавить несколько помидоров черри, чтобы запекать их вместе с баклажанами? Замечательная идея.

Жареный баклажан с чесночно-соевым соусом

Автор: 👩‍🦳 Linda · Опубликовано: 🖨 6 мая 2021 г. · Обновлено: 💻 8 мая 2021 г. · 🗨 14 комментариев

Быстрое, легкое и восхитительно дымное жареное Баклажаны с чесночно-соевым соусом.Баклажаны можно жарить на гриле или жарить в духовке.

Когда я был ребенком, угольные жаровни были обычным явлением на кухне. В большинстве семей они находятся в воздухе рядом с кухней или в «мокрой» кухне в задней части дома. На этих печах готовили блюда, требующие длительного кипячения и тушения, поскольку древесный уголь был намного дешевле, чем газ пропан. Поскольку угольный огонь превращал горшки в черный цвет от сажи, для его использования обычно выделяли один горшок.В нашем доме казалось, что огонь никогда не угаснет. На нем всегда что-то кипело. Чаще всего это был горшок с прозрачным супом, который имел удивительно приятный вкус из-за медленного и долгого времени приготовления.

Приготовление на гриле над жаровней на углях

Иногда мама ставила металлическую решетку на вершину жаровни для приготовления на гриле. Баклажаны были фаворитами, потому что Жареный баклажан с чесночно-соевым соусом требовал всего нескольких простых ингредиентов.Обжарка придает сладость и дымность баклажанам, делая их такими восхитительно вкусными. У мамы всегда был контейнер с подготовленным луком-шалотом или маслом, настоянным на чесноке, что делало это блюдо легкой задачей. Подготовительные работы были сведены к минимуму, так как баклажаны были обжарены целиком.

Баклажаны на гриле / жареные

На гриле или жареные

Поскольку сегодня многим из нас может быть недоступен огонь на древесном угле, лучше всего в теплое время года поджарить баклажаны на гриле на улице.В зимние месяцы просто запекайте их в духовке. Обязательно готовьте их, пока они не станут мягкими и подрумянятся со всех сторон. Когда это произойдет, кожа должна легко отслоиться.

Запекание целого баклажана на гриле

Подобные инструменты, используемые при приготовлении этого жареного баклажана с чесночно-соевым соусом

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Char-Griller 5050 Duo Газовый угольный гриль
Winco UT-9 Пружина со спиральной пружиной, тяжелый универсальный ключ из нержавеющей стали, 9 дюймов
Силиконовая наметка | Барбекю | Кондитерские изделия | Масляная кисть | Набор из 2 противней
AmazonBasics Набор противней из 3 частей

Жареный баклажан с чесночно-соевым соусом

Быстрый, легкий и восхитительно дымный жареный баклажан с чесночно-соевым соусом.Баклажаны можно жарить на гриле или жарить в духовке.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

1x2x3x

• 3 столовые ложки растительного масла
• 3 зубчика чеснока (измельченные)
• соевый соус
• 2 фунта китайских баклажанов (900 г)
• 2 зеленых лука (тонко нарезанных)

Инструкции

• Положите растительное масло и измельченный чеснок в небольшую посуду, пригодную для использования в микроволновой печи.Поставьте в микроволновую печь на 1 ½ минуты. Удалите и добавьте соевый соус. Перемешайте.

• Разогрейте гриль до максимума. Смажьте решетку маслом.

• Положите целые баклажаны на решетку и жарьте на гриле или запекайте в течение 12–15 минут или до тех пор, пока баклажаны не станут коричневыми и мягкими. Время от времени переворачивайте баклажаны, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон. Снимите и дайте им немного остыть.

• Когда баклажан остынет, снимите кожуру, чтобы удалить жесткую кожицу.Нарезать небольшими кусочками и выложить на блюдо.

• Полить баклажан чесночно-соевым соусом и украсить нарезанным зеленым луком.

• Подавать немедленно.

Видео

Питание

Калорий: 106 ккал

Попробуйте эти сладкие, вкусные Жареные баклажаны с чесночно-соевым соусом . Они прекрасны в качестве салата или их можно есть с миской вареного риса.

Жареный баклажан с чесночно-соевым соусом, подается с пропаренным рисом

ПРИМЕЧАНИЕ: Первоначальная публикация этого сообщения была 4 июня 2014 года.Это переиздание сопровождается изменениями в описании, но рецепт остается прежним.

черный перец тофу и баклажаны — smitten kitchen

На прошлой неделе я заметил тофу с черным перцем в Instagram Оттоленги *, прекрасное место, чтобы перекусить. Рецепт взят из Plenty, отличной кулинарной книги, которая у меня есть, а это значит, что я могу приготовить ее прямо сейчас. Однако вместо того, чтобы делать это и все еще чувствовать себя свободным обязательством приготовить овощной гарнир или салат, я решил добавить баклажаны.Оттуда все пошло на юг. У меня нет трех видов соевого соуса. Теоретически я могу их получить, но мне было лень. Я был почти уверен, что пять столовых ложек измельченного перца и восемь тонко нарезанных красных перцев чили заставят моих детей с криком выбежать из комнаты; На мой вкус 11 столовых ложек сливочного масла было немного сытно. Но вот в чем суть этого и, я думаю, всех рецептов. Много шума вызывают «интернет-комментаторы рецептов» и их присутствие на веб-сайтах типа «Я изменил восемь ингредиентов, и это не сработало, ноль звездочек».Меня часто спрашивают, как я не «теряю терпение» с подобными комментариями, и вот мое мнение, вы просто знаете, что у меня было одно заваривание:

Из любви к абсолютно ничего святому, потому что это блог рецептов в Интернете, а не 11-я заповедь, вам разрешено готовить каждый рецепт, с которым вы сталкиваетесь, любым способом. Измените ингредиенты, которые у вас есть. Измените график, который у вас есть, или свободное время, которое хотите. Подберите необходимые питательные вещества. Рецепты — это не библия; Я не богиня.Меня это не раздражает. Я имею в виду, что нам придется управлять своими ожиданиями в отношении результатов. Некоторые изменения работают, некоторые нет, и мы можем поговорить об этом, я отвечу на все, что смогу, как можно лучше. Но, честно говоря, лучшее, что вы можете сделать для , — это сообщить в комментариях, то есть рассказать нам, что вы изменили и как это прошло, и помочь следующему человеку ответить на этот вопрос.

Что все, чтобы сказать [«Ух, почему заголовки рецептов такие длинные?» lol], что я использовал один вид соевого соуса, треть сливочного масла, столовую ложку черного перца, без перца чили, я разделил тофу пополам, добавил баклажаны, а затем, в конце концов, размял его.Я жарил его не только потому, что у меня на предплечье образовался ярко-розовый двухдюймовый ожог из-за того, что я бросил тофу в горячее масло на плиту — если бы только 13-летний опыт кулинарии мог предупредить меня о старой воде … проблема с маслом — но потому что, чтобы приготовить это полностью на плите, вам нужно обжарить тофу, а затем баклажаны, а затем приготовить соус в течение 15 минут, а это в сумме составляет много времени. Если поджарить овощи во время приготовления соуса, они получатся быстрее. Баклажаны и тофу прекрасно сочетаются друг с другом; тофу сохраняет свою форму, баклажаны сворачиваются и частично присоединяются к соусу, и результат получился слишком темным и красивым, чтобы его можно было даже украсить чили или зеленым луком.Ты главный.

П.С. Помните, когда я брал у него интервью? Это было весело.

Ранее

Шесть месяцев назад: Идеальные фрикадельки и спагетти
Год назад: Бутерброды Foccacia для толпы
Два года назад: Пирог с крошкой ежевики и черники
Три года назад: Летняя пицца со сквошем, персик и салат из чили-лайма и дыни
Четыре года назад: Малиновый колотый лед
Пять лет назад: Холодная лапша с мисо, лаймом и имбирем и абрикосовые фисташковые квадраты
Шесть лет назад: Обугленные кукурузные блинчики, лопнувшая томатная галетка с кукурузой и кабачками, клубникой, лаймом и черным перцем фруктовое мороженое
Семь лет назад: Батончики из розового лимонада и соус для стейка из обугленного перца
Восемь лет назад: Блинчики из сахарной сливы с рикоттой и медом
Девять лет назад: Каждый день Шоколадный торт, салат из цуккини и миндальной пасты
Десять лет назад: Спаржа с чоризо и гренками и пирог с вишневым слоем
Одиннадцать лет назад: Сальса из канталупы и сливовый кучен и салат из жареной моркови и авокадо
Двенадцать лет назад: Салат из пасты из летнего гороха и жареного красного перца
Тринадцать лет назад: Huevos Racheros, батончики из черничной крошки, салат из капусты Напа с маслом и быстрое соте из кабачков

Di San Xian (жареный картофель, баклажаны и перец в чесночном соусе 地 三鲜)

Идеально обугленные и хрустящие жареные на сковороде картофель, баклажаны и перец, перемешанные с чесночным пикантным соусом.Простое веганское блюдо, из которого можно отлично пообедать с тарелкой белого риса! {безглютеновый адаптируемый}

Ди Сан Сянь (地 三鲜) — фирменное блюдо северного Китая из области Дунбэй (или Северо-Восточного Китая). Имя Ди Сан Сянь означает «три сокровища из земли», представляя картофель, баклажан и зеленый перец в блюде. Это самые распространенные овощи на любом рынке северного Китая, которые можно найти круглый год.

Как и многие другие блюда Северо-Восточного Китая, кухня подчеркивает семейный стиль, представленный в деревенском стиле, который часто считается менее элегантным.Тем не менее, метод приготовления действительно превращает эти три простых овоща в пир, от которого просто слюнки текут слюнки!

Чтобы приготовить Di San Xian в ресторанном стиле, вам нужно быстро обжарить все ингредиенты в горячем масле в воке. Это называется Го Ю (过 油) на китайском языке; буквально означает пропустить ингредиенты через масло. Это создает хрустящую корочку вне овощей без использования жидкого теста.

Когда дело доходит до домашней кухни, я стараюсь по возможности избегать жарки во фритюре.Поэтому я разработал несколько приемов, позволяющих создавать хрустящие овощи с меньшим содержанием масла и более чистой кухонной стойкой. Овощи будут красиво подрумяниваться с хрустящей корочкой на поверхности и нежной внутри, как в ресторане.

Чтобы насладиться Di San Xian, подавайте его горячим с рисом на пару или вареной лапшой. Я гарантирую, что вы закончите большую тарелку в кратчайшие сроки!

Кулинарные заметки

• Хотя азиатские баклажаны дают лучшие результаты, Я успешно готовил с обычными баклажанами .Если вы будете следовать методике, описанной в рецепте, баклажаны получатся хрустящими.
• Замочите баклажаны в соленой воде на 15-20 минут, тщательно просушите, а затем покройте кукурузным крахмалом. Это мой метод по умолчанию для создания хрустящих баклажанов без жарки во фритюре.
• Нарежьте картофель ломтиками в форме полумесяца вместо того, чтобы нарезать клиньями, чтобы обе стороны идеально хрустели на сковороде.
• Используйте столько масла, чтобы покрыть сковороду , чтобы обжарить овощи на мелкой поверхности вместо жарки во фритюре.
• Приготовив бесчисленное количество жареных блюд, я снова и снова обнаружил, что приготовление небольшими партиями дает гораздо лучшие результаты . Приведенный ниже рецепт дает всего две порции (как основную). Вы всегда можете удвоить рецепт, но помните, что вам нужно жарить овощи на сковороде небольшими партиями, чтобы добиться наилучшего результата.

Другие рецепты Северо-Восточного Китая

Удачного приготовления и надеюсь, вам понравится блюдо!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте его @omnivorescookbook в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали.