Рецепт гороховый суп со свининой: Гороховый суп со свининой классический рецепт

0 Comments

Содержание

Гороховый суп со свининой рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

Гороховый суп со свининой рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Dasha порций:  6ГОТОВИТЬ:  

2 часа 30 минут

2 часа 30 минут + 6 часов

Добавить в книгу рецептов33

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Оливковое масло

1,5 столовых ложек

Морковь

1 штука

Свиные кости

1 кг

Стебель сельдерея

3 штуки

Лавровый лист

1 штука

Лимонный сок

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа 30 минут + 6 часов

Распечатать

1Положите горох в миску, залейте водой и оставьте на 6 часов. Слейте воду и хорошо высушите.

2Лук и стебли сельдерея мелко нарубите, а морковь нарежьте кубиками. Разогрейте масло в большой кастрюле, добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте на медленном огне 6–7 минут или пока овощи не станут мягкими.

3Добавьте горох, свиные кости, лавровый лист, тимьян и 2,5 литра холодной воды, доведите до кипения. Варите на медленном огне, периодически помешивая и снимая пенку, 2 часа или пока горох не станет мягким. Удалите из кастрюли лавровый лист и тимьян.

4Выньте из кастрюли кости, слегка охладите. Отделите от костей мясо.

5Положите мясо обратно в кастрюлю и подогрейте. Посолите, при желании добавьте лимонный сок.

Совет к рецептуВместо костей можно использовать свиные голяшки.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

1

Сделал по этому рецепту, на свиных ребрах, вместо того, чтобы на готовом бульоне варить. Получилось гораздо, гораздо лучше.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как сварить гороховый суп со свиным мясом

С картофелем, С луком, С морковью СУПЫ со свининой

Гороховый суп – это блюдо имеющее массу поклонников, но, увы, существуют и те, кто не любит его. Наши простые рецепты помогут изменить мнение «недругов» и чаще готовить этот супчик к столу. Используя наваристый бульон на свиных ребрышках или антрекоте, разваренный горох, зелень и приправы блюдо окажется почетным гостем на обеде. Как сварить гороховый суп с мясом свинины разными способами рассказано ниже.

Классический вариант

Состав:

• горох – 1,5 ст.;
• свинина – 300 г;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лист лавра – 2 шт.;
• душистый перец (горошек) – 4 шт.;
• укроп – для подачи.

Приготовление:

1. Тщательно промойте и замочите горох на 3-4 часа в холодной воде.

2. Слейте воду, влейте новую в расчете втрое больше, чем гороха. Поставьте вариться.

3. Когда горох закипит, снимите образовавшуюся пенку, сделайте минимальный огонь, посолите по вкусу и варите до полной готовности. На это уйдет около 45 минут.

4. Нарежьте свиное мясо соломкой, обжарьте на масле (лучше постном).

5. Покрошите лук, добавьте к свинине.

6. Натрите морковь, пересыпьте к поджарке. Все компоненты обжаривайте до мягкости.

7. Переложите поджарку к гороху.

8. Очистьте и нарежьте кусочками картофель, добавьте к супу.

9. Приперчите, положите лавровые листы, отваривайте, пока картофель не приготовится.

10. Нарежьте укроп, посыпьте блюдо в тарелке в момент подачи.

Совет: если горох не разварился, его можно слегка потолочь толкушкой; также вы можете использовать дробленый горох, его и замачивать нужно на 1-2 часа, и варится он в разы быстрее.

Суп с горохом в мультиварке

Состав:

• горох – 200 г;
• свинина (ребра) – 300 г;
• копченые ребра – 150 г;
• картофель – 3 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт. ;
• масло постное – 2 ст. л.;
• соль, перец молотый черный – по вкусу;
• черный хлеб – для сухариков.

Совет: рецепт приготовления в мультиварке не предполагает предварительное замачивание гороха, за время готовки он и так отлично разварится.

Приготовление:

1. Разделите ребра, если они слишком большие, перерубите на 2-3 части.

2. В мультиварке установите программу «Жарка», время 15 минут.

3. Налейте масло в чашу устройства, выложите мясо, обжарьте слегка.

4. Нарежьте (натрите) морковь и лук. Пересыпьте к ребрам.

5. Ребра копченые добавьте к продуктам, поджарьте все вместе до отключения таймера.

6. Нарежьте соломкой картофель, засыпьте к остальным компонентам, установите режим «Тушение» на 120 минут.

7. Сюда же добавьте горох, предварительно промыв его.

8. За 20 минут до конца приготовления положите листы лавра, перец, соль.

9. Пока суп варится, сделайте сухарики из черного хлеба. Для этого нарежьте его кубиками, поставьте в духовку на 150 градусов, и пару раз помешав в процессе подсушивания, готовьте 5-10 минут.

10. После отключения мультиварки оставьте гороховый суп со свининой настояться еще 10 минут и подавайте со сметаной и сухариками.

Гороховый суп-пюре

Состав:

• горох сухой – 0,5 кг;
• свиная мякоть – 300 г;
• картофель – 5 шт.;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 3 зубца;
• горчица – 2 ч. л.;
• растительное масло – для обжаривания;
• перец, соль – по вкусу.

Совет: если вы решили приготовить суп-пюре, тогда на ночь замочите в холодной воде горох, чтобы с утра продолжить готовку.

Приготовление:

1. Свиную мякоть нарежьте крупными кусками. Положите в кастрюлю, проварите до полной готовности, примерно 40 минут. Выньте.

2. Промойте вымоченный горох, засыпьте в кастрюлю с бульоном, варите 45 минут.

3. Удалите кожуру с картофеля, порежьте соломкой, добавьте к супу, готовьте еще 20 минут.

4. Овощи нарежьте небольшими кубиками, обжарьте на сковороде до подрумянивания.

5. Всыпьте зажарку через указанное время, посолите и готовьте 15 минут.

6. Как только суп проварится, не отключая огонь, добавьте порубленный чеснок и горчицу. Прокипятите 3 минутки.

7. Дайте слегка остыть, блендером взбейте все компоненты, чтобы получить густой суп-пюре.

8. Нарежьте мелко отварное мясо, добавьте к уже взбитой массе. Закипятите и отключайте.

Секреты приготовления горохового супа

Чтобы суп был густым, а горох хорошо разварился, нужно в процессе его варки добавить 0,5 ч. л. соды.

Солить горячее блюдо правильнее за 10 минут до конца приготовления, так горох не будет «дубовым».

В конце готовки можно добавить немного сливок, это придаст блюду красивый оттенок и особый вкус.

Томить горох для первого блюда нужно с открытой крышкой. Как только вы ее закроете, вода непременно выкипит (разумеется, это не касается мульти-устройства).

Горох очень богат белком калием, цинком, фосфором и иными важными для организма минералами. Так что рацион с гороховым супом просто необходим и очень важен для человека.

Ну и, в конце концов, это просто очень вкусно! Даже если ваше любимое блюдо –
щи из свежей капусты со свининой. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

© сайт iz-svininy.ru

Гороховый суп пюре со свининой. Как сделать гороховый суп с свининой рецепт с фото пошагово

Гороховый суп со свининой и овощами – традиционное блюдо многих стран мира. Разнообразные рецепты объединяет один обязательный компонент – горох, который может быть свежий, консервированный или сушеный. От вида гороха зависит цвет супа, он может быть зеленым или желтым, но неизменно он получается вкусный, даже если приготовлен без добавления мяса. Но чаще всего варят гороховый суп с различными видами мяса: копченостями, курицей, говядиной или свининой. В Швеции существует традиция, по которой сытный гороховый суп на мясном бульоне принято есть каждый четверг, чтобы набраться сил, потому что пятница во времена строго католицизма считалась постным днем.

В супермаркете можно купить полуфабрикат горохового супа, он позволяет сократить время на приготовление. Но если знать небольшие кулинарные хитрости, полуфабрикат не понадобится. Никогда не добавляйте при варке гороха соду, чтобы ускорить процесс, это разрушит все полезные свойства продукта. Как сделать, чтобы это первое блюдо получилось с мягким, разваренным горохом и нежным вкусом? Горох нужно правильно выбрать и предварительно замочить.

Покупаем колотый горох, его можно сварить быстрее, чем целый. При покупке обращаем внимание на дату изготовления, выбираем свежий продукт. Замачиваем горох с вечера, варим утром или замачиваем утром, а варим вечером. В жаркие летние дни, чтобы горох не закис, емкость помещаем на нижнюю полку холодильника. Вода для замачивания должна быть холодной. За 8 часов половинки горошин немного разбухнут, впитав жидкость. Подготовив продукты, можно начинать варить суп.

Вкус Инфо Горячие супы / Гороховый суп

Ингредиенты

  • Горох, колотый – 300 г;
  • Свинина – 300 г;
  • Лук – 80 г;
  • Морковь – 90 г;
  • Картошка – 300г;
  • Вода – 2,5 л;
  • Постное масло – 40 мл;
  • Зелень;
  • Специи;
  • Соль.


Как приготовить вкусный гороховый суп со свининой из сухого гороха с картошкой

С гороха сливаем воду, в которой он замачивался, промываем и отправляем в кастрюлю с кипящей водой. Для супа желательно брать чистую фильтрованную воду, чем меньше будет ее жесткость, тем лучше. Продолжительность варки качественного гороха составляет от 40 минут до 1 часа.

Вымытые овощи чистим. Картофель нарезаем кубиками или кусочками. Можно взять немного больше картофеля, если любите густой суп. Морковь натираем на крупной терке или мелко нарезаем, измельчаем лук.

Свинину, вымытую под проточной водой, нарезаем небольшими кусочками, и обжариваем до готовности на сковороде. Чтобы кусочки получились сочными, лучше покупать корейку, окорок или заднюю филейную часть. Обжаривать мясо нужно на сильном огне, с одной стороны 5 минут, до румяной корочки, и с другой 5–6 минут. Не забываем в конце посолить и поперчить по вкусу. После обжаривания оставляем мясо под крышкой, чтобы оно распарилось.

На другой сковороде жарим лук и морковь с добавлением постного масла. Для обжаривания достаточно 7–10 минут на медленном огне, чтобы овощи приобрели золотистый цвет и характерный аромат. Для детского или диетического супа зажарку можно не делать, а добавлять морковь и лук в сыром виде.

Когда горох разварится, доливаем воды в кастрюлю, и начинаем закладывать овощи. Воду необходимо доливать горячую, чтобы не прекращалось кипение.

Кладем в суп картошку и лавровый листик. По желанию можно добавить любимые специи, например, зиру, орегано или базилик.

Через 15 минут после картошки отправляем в суп зажарку из лука и моркови.

Кладем мясо вместе с зажаркой. Если кто-то в вашей семье любит постный гороховый суп, мясо можно добавить при подаче каждому в тарелку. В этом заключается особенность, отличающая рецепт. Солим, перчим по вкусу, и варим еще 15 минут на тихом огне.

Подаем гороховый суп с мясом свинины, добавив каждому в тарелку измельченную зелень. Вкусен суп, горячий и ароматный с кусочками ржаного хлеба.

Гороховый суп со свининой получается наваристым, сытным и замечательно утоляет голод. Предлагаем различные вариации вкуснейшей похлебки, которые помогут внести разнообразие в ваш рацион.

Классический гороховый суп со свининой

Приготовить вкусный гороховый суп не составит большого труда, если знать принципы приготовления. Для сокращения времени, замачивайте заранее горох.

Ингредиенты:

Свинина – 850 г;
луковица – 1 шт.;
горох – 220 г;
масло – 35 г;
соль;
картошка – 5 шт.;
зелень – 25 г;
морковка – 1 шт.

Приготовление:

1. Порубить мясо. Поместить в воду. Варить полтора часа.
2. Замоченный заранее горох отправить к мясу. Посыпать солью. Когда продукты полностью сварятся поместить порубленную картошку.
3. Нашинковать морковку и нарезать лук. Поместить в горячую сковородку с маслом. Прожарить.

4. Добавить зажарку в суп. Посыпать зеленью. Укрыть крышкой и настоять четверть часа.

Готовим пошагово на плите

Ингредиенты:

Свиные ребра – 550 г;
петрушка – 20 г;
горох – кружка;
масло;
чеснок – 3 зубчика;
лук – 1 шт.;
томат – 4 шт.;
специи;
картошка – 3 шт.

Приготовление:

1. Разрезать на отдельные части ребра. Влить в сковородку масло. Поместить ребра и обжарить.

Чтобы мясо не пустило сок, а приобрело сразу красивую, аппетитную корочку закладывать необходимо в горячее масло. Жарить на максимальном огне.

2. Отправить в кастрюлю зажаренное мясо. Залить водой. Проварить полчаса.
3. Закинуть горох. Варить до мягкости. Нарезать картошку и добавить в бульон.
4. Нашинковать и поджарить луковицу. Снять шкурку с томатов, порубить. Поместить к луку. Тушить семь минут. Нашинковать чеснок и добавить в сковородку. Поместить зажарку в суп.
5. Проварить пять минут. Подсолить. Посыпать нашинкованной петрушкой и перемешать.

Суп-пюре из гороха со свининой


Блюдо получается не только вкусным, но и легким, а мягкая консистенция приятно согреет теплом.

Ингредиенты:

Лук – 2 шт.;
горох – 550 г;
соль;
оливковое масло – 1,5 ст. ложки;
лимонный сок – 2 ст. ложки;
лаврушка – 1 лист;
морковка – 1 шт.;
сельдерей – 3 стебля;
свиные кости – 950 г.

Приготовление:

1. Залить горох водой. Отставить на семь часов.
2. Порубить сельдерей. Лук нашинковать. Морковка потребуется кубиками.
3. Прогреть масло в кастрюле поместить сельдерей, луковые кубики и морковку. Прожаривать семь минут.
4. Поместить горох. Добавить кости. Лаврушку. Залить водой. Вскипятить. Проварить пару часов.
5. Достать лаврушку. Достать кости. Отделить мясо. Нарезать. Включить блендер и измельчить суп. Мясо вернуть в похлебку.
6. Подсолить. Влить сок. Проварить пять минут.

Сытный гороховый суп из свиной рульки

Копченая рулька придаст супу особенный аромат и привкус.

Ингредиенты:

Свиная копченая рулька – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
горох – кружка;
масло;
морковка – 2 шт. ;
соль;
картошка – 3 шт.

Приготовление:

1. Залить водой горох. Понадобится одна кружка жидкости.
2. Залить водой рульку. Вскипятить. Проварить полтора часа. Пену регулярно снимать.
3. Натереть морковку. Нашинковать лук. Поместить в разогретое масло. Прожарить.
4. Достать рульку. В бульон засыпать горох. Нарезать картошку. Поместить в бульон, когда горох будет готов.

5. Удалить косточку с рульки. Мясо порубить. Когда картофель станет мягким, закинуть мясные кубики и зажарку.
6. Вскипятить. Подсолить. Проварить семь минут. Укрыть крышкой и настоять полчаса.

Варим первое блюдо в мультиварке


Нежный, ароматный супчик станет любимым в вашей семье. Даже дети попробовав попросят добавку.

Ингредиенты:

Свинина – 320 г;
лаврушка;
горох – 2 мультистакана;
черный перец;
лук – 1 шт.;
соль;
морковь – 1 шт.;
растительное масло;
картошка – 4 шт.

Приготовление:

1. Нашинковать лук. Натереть на среднем помоле терке морковку. Порубить кубиками картошку.
2. Нарезать мясо. Куски должны быть порционными.
3. Поместить в чашу мясо. Залить маслом. Выбрать режим «выпечка». Таймер – четверть часа.
4. Поместить морковь и лук. На том же режиме томить еще четверть часа.
5. Добавить картофельные кубики. Засыпать горох. Подсолить и поместить лаврушку. Залить водой.
6. Выставить режим «тушение». Варим суп в мультиварке два часа.

С копчеными колбасками

Неординарное блюдо с пикантным привкусом восхитит своим видом и вкусом.

Ингредиенты:

Горох – 1 кружка;
соль;
копченые колбаски – 230 г;
лук – 1 шт.;
свинина – 230 г;
морковь – 2 шт.;
картошка – 2 шт.

Приготовление:

1. Залить водой горох. Подержать четыре часа.
2. Нарезать мясо. Залить водой. Добавить горох и проварить полтора часа.
3. Нарезать картошку. Добавить в бульон. Измельчить колбаски. Поместить в суп. Проварить четверть часа.
4. Нашинковать лук. Порубить морковку. Поместить в сковородку. Влить масло и обжарить. Добавить в похлебку. Проварить восемь минут.

Это блюдо по достоинству оценят мужчины. Непревзойденная на вкус похлебка порадует своим ароматом и внешним аппетитным видом.

Ингредиенты:

Копченые ребрышки – 500 г;
соль;
горох – 1 кружка;
сельдерей – 120 г;
морковь – 1 шт.;
картошка – 4 шт.;
лук – 1 шт.

Приготовление:

1. Проварить ребрышки в большом объеме воды. Засыпать горох. Проварить час.
2. Картошку измельчить. Добавить в суп. Подсолить.
3. Лук, сельдерей и морковку порубить. Поместить в сковородку и зажарить. Переложить в похлебку.
4. Проварить семь минут.

Гороховый суп с тремя видами копченостей

Разнообразные компоненты сделают похлебку необычной, наваристой и весьма вкусной.

Ингредиенты:

Свиные копченые ребра – 550 г;
морковь – 160 г;
бекон копченый – 320 г;
картошка – 850 г;
подсолнечное масло;
колбаски копченые – 250 г;
перец;
горох – 270 г;
соль;
лук – 160 г;
зелень – 20 г;
лаврушка – 4 листа.

Приготовление:

1. Ребра поместить воду и проварить полтора часа. Отделить мясо и нарезать.
2. В бульон насыпать горох. Проварить полтора часа. Горох понадобится заранее замоченный.
3. Нашинковать лук. Натереть морковку. Грудинку порезать кусочками.
4. В сковородку поместить грудинку и прожарить. Добавить овощи. Зажарить.
5. Порубить картошку. Добавить в похлебку. Проварить восемь минут.
6. Нарезать колбаски и поместить с зажаркой в суп. Закинуть лаврушку. Подсолить. Проварить четверть часа.
7. Нашинковать зелень. Посыпать готовый суп.

Для приготовления супа со свининой нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 0,5 кг свинины;
  • 0,4 кг гороха;
  • морковь;
  • три шт картофеля;
  • одна средняя луковица;
  • немного подсолнечного масла;
  • три горошины черного перца, паприка, лаврушка и соль по вкусу.

Считается, что способ приготовления горохового супа впервые появился в Древней Греции и затем прочно занял место на наших обеденных столах, полюбившись многим семьям. Данный суп замечательно подходит для зимней трапезы, так как он не только полезный, но и необычайно сытный: калорийность горохового супа со свининой составляет примерно 60 Ккал. Суп из гороха славится своими лечебными свойствами — горох обогащен белком и способствует хорошему пищеварению. Изумительным получается гороховый суп, если его сварить со свежей или копченой свининой, как на фото ниже.

Перед тем, как варить гороховый суп со свининой, советуем прислушаться к следующим рекомендациям:

  • во-первых, перед приготовлением горох необходимо оставить в холодной воде, минимум на два-три часа;
  • во-вторых, пену, которая образуется при варке гороха, необходимо снять.

Пошаговый рецепт приготовления горохового супа:

  1. Промытую и нарезанную кусочками свинину положить в кастрюлю и варить до закипания.
  2. Когда бульон со свининой закипит, добавить туда горох и варить 45 минут.
  3. Морковь порезать кружками, лук порубить, данную смесь обжарить.
  4. Картофельные кубики положить в кастрюлю. Через некоторое время туда же добавить обжаренные овощи.
  5. В конце варки закинуть в супчик соль, несколько лавровых листочков, пару горошин перца и щепотку паприки.
  6. Через 5 минут готовый суп можно подавать к обеду с хлебом или с сухариками по вкусу.
  7. Если необходимо приготовить постный суп, следует варить горох в обычной воде, а не на бульоне.

Рецепт горохового супа со свининой в мультиварке

Потребуются следующие ингредиенты для горохового супа со свининой:

  • полтора литра воды или бульона;
  • 0,4 кг свинины на кости;
  • полтора мулитистакана дробленого гороха;
  • 2 луковицы;
  • средняя морковка;
  • перец сладкий;
  • 3 картофелины;
  • масло растительное;
  • 2 чесночных зубчика, лаврушка, молотый перец, соль, зелень.

Приготовление супа в мультиварке позволяет сэкономить массу времени, которое любая хозяйка может потратить на другие важные дела, ведь можно просто положить необходимые продукты в мультиварку и ждать сигнала о том, что блюдо готово. Данный рецепт создан для хозяек, не располагающих уймой свободного времени. Существует несметное количество приготовления блюда, но в мультиварке суп выходит более вкусным и ароматным. Мы предлагаем рецепт приготовления горохового супа в мультиварке с функцией тушения, поскольку далеко не во всех моделях присутствует функция «суп».

Чтобы вкусно приготовить гороховый суп со свининой, лучше всего использовать желтый колотый горох, так как он быстро варится и придает готовому супу красивый золотистый оттенок, хотя можно использовать и другие сорта гороха, правда, они требуют гораздо больше времени при варке.

  1. Промыть охлажденное мясо под струей прохладной воды и обжаривать в мультиварке 10 минут в режиме «быстрая жарка».
  2. Очистить лук и морковь, одну луковицу порезать, вторую оставить целой, морковь натереть на терке.
  3. Затем нужно включить функцию «жарка» и готовить с открытой крышкой, режим «выпечка» предполагает закрытую готовку. Необходимо поджарить нарезанные овощи и выключить мультиварку.
  4. Горох промыть. Мясо свинины, нарезанный картофель, перец, горох, оставшуюся луковицу, петрушку, лавровый лист, соль и перец необходимо положить в мультиварку.
  5. Залить все кипящим бульоном или водой, закрыть крышку и готовить в течении двух часов на режиме «тушение».
  6. После того, как мультиварка сообщит о готовности, следует достать лавровый лист, добавить в кастрюлю с супом очищенный чеснок и настаивать 10 минут, включив функцию подогрева.

Готовое блюдо по вкусу заправить майонезом и добавить зелень. Подавать к столу с домашним хлебом или сухариками.

Приятного аппетита!

Еще с давних пор на Руси и в ближнем зарубежье было популярным приготовление различных супов. И сейчас ни одна хозяйка не обойдется без этого блюда. Ну сами подумайте, какой обед без первого? Особенно любим всеми нами гороховый суп. Говорят, что рецепт этого супчика пришел к нам еще из Древней Греции. Это и не удивительно, ведь не зря же гороховый суп называют лечебным. Горох богат белком, содержит такое вещество, как пиридоксин, а он отвечает за расщепление аминокислот в нашем организме.

Стоит только вспомнить, как бабушка готовила со свининой. А как любят его дети! Особенно, если подать к супчику сухарики из белого пшеничного хлеба! Разноцветными красками разливается он по нашим тарелкам и издает головокружительный аромат!

Пожалуй, самым вкусным получается суп с можно брать как свежее, так и копченое. А сам горох перед тем, как приступить к приготовлению, требуется обязательно поместить в холодную воду на пару часов. Еще очень важно во время варки гороха помешивать его и убирать пену с бульона.

Рецептов приготовления горохового супа очень много, в каждой стране его готовят по-особому. Итак, предлагаю вашему вниманию несколько оригинальных со свининой:

Суп гороховый со свининой «Оригинальный»

Необходимые продукты:

500 г свинины

400 г сушеного гороха (смеси желтого и зеленого)

150 г моркови

200 г картофеля

немного паприки

лист лавровый, перец черный, раст. масло для жарки и соль.

Способ приготовления:

Горох поместить в холодную воду на несколько часов, свинину промыть, нарезать небольшими кусочками и, залив предварительно холодной водой, сварить бульон. После закипания бульона закинуть горох и варить 40 минут. Морковь нарезать тонкими кружочками, репчатый лук нашинковать. Немного обжарить лук с морковью до готовности. Картофель нарезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю, через пару минут туда же и овощи положить. Перед тем, как выключить суп, его следует посолить и приправить лавровым листом, горошинами черного перца и паприки.

Этот суп гороховый со свининой еще хорош и тем, что во время поста его легко можно приготовить и не на мясном бульоне, то есть просто на воде. Получится ничуть не хуже!

Суп гороховый с мясом свинины «Бабушкин»

Необходимые продукты:

500 г мяса свинины

200 г сушеного гороха

1 корешок петрушки

150 г моркови

150 г лука репчатого

несколько ст. л. масла для жарки

соль, специи.

Способ приготовления:

Горох замочить, сварить и поместить в него весь без остатка горох. Далее требуется варить около 40 минут, пока горох не размягчится. Нарезать мелко головку лука, петрушку и морковь, и немного поджарить. Положить овощи в кипящий бульон за 15 минут до полного окончания варки. Приправить блюдо по вкусу. Суп подать с гренками или сухариками.

Наконец, мой самый любимый рецепт горохового супа со свининой. А люблю его потому, что все ингредиенты всегда можно найти под рукой! Попробуйте приготовить — не пожалеете.

Суп гороховый со свининой «Пальчики оближешь»

Необходимые продукты:

400 г мяса свинины

200 г гороха

300 г картофеля

150 г лука репчатого

200 г моркови

кусочек свежего сала

соль, специи по вкусу.

Горох замочить, из нарезанного мяса сварить бульон. В готовый бульон выложить горох и варить его до готовности. Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. На сковороде растопить сало, добавить нарезанный лук и обжарить его до появления золотистого цвета. На средней терке нашинковать морковь и выложить к луку, все вместе обжарить до готовности. Овощи добавить в суп, дать закипеть, посолить, положить специи. Подавать к столу с сухариками.

Теперь вы видите, как много вкусных и, главное, полезных блюд можно приготовить, причем все они будут называться гороховым супом! Экспериментируйте на здоровье! Приятного аппетита вам и вашим близким!

Частым в любой семье блюдом является вкусный и наваристый суп, приготовленный по разнообразным рецептам кухонь всего мира. Но одним из самых любимых первых блюд в нашей стране признан гороховый суп, который можно сварить как на наваристом мясном бульоне, так и в качестве постного блюда. Итак, узнаем, как же его традиционно готовили наши бабушки, передавая рецепт вкуснейшего супа из поколения в поколение.

Предлагаем рецепт вкусного и наваристого горохового супа из свинины

На заметку! Предлагаем вам приготовить и другие вкусные супы из гороха: с курицей – , с говядиной – смотреть рецепт, с копченой рулькой – рецепт, с фрикадельками– читать.


Ингредиенты для приготовления:

  1. Горох (400-500 гр)
  2. Свинина (500-700 гр)
  3. Картофель (7-10 шт)
  4. Морковь (1 шт)
  5. Лук (1 шт)
  6. Специи, соль.

Хотелось бы отметить, что для горохового супа лучше брать свинину, причем мясо должно быть на кости. В таком случае мясной бульон приобретет особую наваристость и настоящий «деревенский» вкус. Но если в холодильнике костей с мясом не нашлось, то можно взять и обыкновенный кусочек сочной свинины – гороховый суп от этого вкуса не потеряет.

Если у вас есть не только желтый горох, но еще и зеленый, то лучше готовить со смесью этих видов гороха – так блюдо будет не только более вкусным, но и красивым. Главное – не забыть его замочить перед варкой, в противном случае вы рискуете либо переварить суп, дожидаясь размягчения гороха, либо вам будут попадаться горошины с твердыми сердцевинками.

Морковь и лук лучше пассеровать порезанными на мелкие кусочки – так блюдо приобретет более выразительный вкус. Но если вкус вареного лука не приходится кому-либо из членов семье по вкусу, легко можно пассеровать только морковь, а лук целиком отварить, а затем вынуть из супа.

Приготовление:

2. В это время нужно поставить вариться свинину на те же пару часов, а в конце процедить получившийся бульон через многослойную марлю. Так можно избавиться от мелких костей и образовавшейся в процессе варки пены.

3. В кастрюлю положить сварившееся мясо на кости (свинину), залить процеженным мясным бульоном и поставить вариться, засыпав туда горох. Спустя 30 минут засыпать в кастрюлю нарезанный картофель.

5. Последний шаг – добавить нужное количество соли и специй по своему вкусу. Но чаще в гороховый суп с мясом добавляют лавровый лист, паприку, тмин, перец.

6. 5 минут – и вкуснейший гороховый суп из свинины можно подавать к столу.

По данному рецепту блюдо получится, действительно, вкусным и полезным! Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный гороховый суп со свининой


Гороховый суп со свининой — пошаговый рецепт с фото

Данное блюдо может стать отличным вариантом вкусного обеда для всей семьи. К тому же гороховые супы надолго утоляют голод и согревают организм, что очень ценно в холодное время года. Традиционно подают их с соленьями и сухариками.

Варится гороховый суп на насыщенном мясном бульоне с добавлением картофеля и обжаренных овощей. Как видите, всё элементарно просто, главное — желание и набор необходимых ингредиентов.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Чтобы приготовить гороховый суп со свининой, подготовьте продукты по списку к рецепту.

Шаг 2 из 10

Сухой колотый горох тщательно промойте, а затем замочите на пару часов (или оставьте на ночь) в чистой холодной воде. После чего слейте жидкость, а бобовые ещё раз сполосните.

Шаг 3 из 10

Переложите горох в варочную ёмкость, подходящую по размеру, и добавьте свинину. Для получения более насыщенного бульона, лучше всего использовать мозговую косточку.

Шаг 4 из 10

Содержимое кастрюли залейте водой и отправьте на плиту. На сильном огне доведите до кипения. Как только вода начнёт закипать, на поверхности образуется большое количество пены, снимите её с помощью ложки или специальной шумовки. Горох с мясом варите на небольшом нагреве около 1 часа, до готовности.

Шаг 5 из 10

Тем временем очистите и измельчите овощи. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на тёрке со средними ячейками.

Шаг 6 из 10

Лук с морковкой обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не подгорели.

Шаг 7 из 10

Как только мясо и горох станут мягкими, в кастрюлю можно отправлять картофель, предварительно очищенный и нарезанный длинной соломкой.

Шаг 8 из 10

Через 10-15 минут добавьте в суп соль и обжаренные овощи.

Шаг 9 из 10

Проварите ещё в течение 5 минут, а затем отправьте в кастрюлю лавровый лист, чёрный молотый перец и мелко нарезанную петрушку. Что касается зелени – это дело вкуса, используйте ту, которая больше всего нравится вам. Блюдо повторно доведите до кипения и снимите с огня.

Шаг 10 из 10

Вкусный, сытный гороховый суп со свининой готов. Разлейте его по порционным тарелкам и в горячем виде подавайте на стол.

vilkin.pro

Гороховый суп со свининой, 30 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Горох 500 г

Замороженный зеленый горошек 500 г

Морковь 4 штуки

Лук репчатый 4 головки

Лук-порей 4 стебля

Свиная копченая рулька 1 кг

Красный винный уксус 4 столовые ложки

Сметана 20%-ная 200 г

Куриный бульон 4 л

Мята 50 г

Соль по вкусу

Растительное масло 50 мл

Перец черный молотый по вкусу

eda. ru

Гороховый суп со свининой пошаговый рецепт (8 фото)

Гороховый суп любят многие. Готовят его с незапамятных времен, постепенно меняя рецептуру и экспериментируя с новыми ингредиентами.

Я же предлагаю приготовить очень быстрый вариант горохового супа, при котором не нужно заблаговременно на много часов замачивать горох.

Такой суп придет на выручку в любой ситуации. Например, когда катастрофически не хватает времени на приготовление блюд, а семья уже вот-вот соберется вокруг обеденного стола.

Если же у вас в холодильнике есть копчености, то можно приготовить вот такой ароматный гороховый суп.

Ингредиенты для горохового супа со свининой


  • Свинина — 350 г
  • Горох колотый — 0,5 ст.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Вода — 2 л
  • Соль — 1 ст. л.

Рецепт горохового супа со свининой

  1. Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками и опустить в кастрюлю с водой. Поставить на средний огонь.

    Довести до кипения, снять образовавшуюся пенку.

  2. Пока вода с мясом не закипела, горох нужно тщательно промыть.

    После закипания воды его следует опустить в кастрюлю и варить 45 минут.

  3. Тем временем нужно подготовить картофель — вымыть и порезать так, как вам удобно.

    Опустить в кастрюлю через 45 минут после гороха.

  4. Лук очистить, мелко порубить и отправить в кастрюлю вслед за картофелем.

  5. Сразу же добавить натертую на терке морковь. Варить суп еще 20 минут.

    Морковь также можно порезать кольцами или полукольцами.

  6. Лавровый лист добавить за 10 минут до окончания варки. А соль, как советуют многие хозяйки, нужно добавить в уже готовый суп, разлитый по тарелкам.

    Я же соль кладу прямо в кастрюлю в одно время с лавровым листом.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Суп гороховый со свининой — вкусный рецепт

Гороховый суп по своему хорош на любом мясе, будь то говядина, курица или копчености. Последние — вообще идеальный продукт для этого первого блюда. Сегодня пришел черед готовить его со свининой, но для того, чтобы наше первое получилось более наваристым, насыщенным, именно таким, какое хочется есть зимой, мы добавим не только свиные косточки, но и подкопченую грудинку или бекон. Берите то, что у вас есть или то, что вы любите. Добавим к этому побольше пряностей для аромата. Приготовим к гороховому супу сухарики и м.м.м… Уже звучит вкусно? Давайте готовить! Для вас пошаговый рецепт и подробные фото.

Что нам потребуется

  • свинина — 500 г;
  • горох — 500 г;
  • копченый бекон или грудинка — 250 г;
  • репчатый лук– 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сливочное масло– 20 г;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • орегано сушеный -1 ч. л.;
  • соль — 0,5 ч.л.;
  • белый хлеб — 5-6 ломтиков;
  • растительное масло — 2 ст. л.

Количество: 6 порций. Емкость кастрюли 3 литра.

Как приготовить вкусный гороховый суп со свининой

 

  1. Итак, у меня свиная косточка для бульона. Если у вас есть ребрышки — готовьте на них, ребра отлично подойдут для наших целей. Свинину моем холодной водой, опускаем в воду. Наливаем 2,5 литра воды. Доводим до кипения. Как только появилась пенка, снимаем шумовкой. Перемешиваем мясо, пенка появится снова. Собираем ее всю, Уменьшаем огонь, варим до готовности, примерно часа два.
  2. Бульон сварился, процеживаем. Достаем мясо.
  3. Удаляем кость, нарезаем свинину небольшими кусочками.
  4. Чистим лук и морковь. Репчатый лук режем небольшими кубиками. Очищенную морковь натираем на терке.
  5. Берем кастрюлю с толстым дном. Наливаем чуть-чуть подсолнечного масла, слегка обжариваем лук с морковью.
  6. Бекон или грудинку нарезаем маленькими кусочками. Отправляем к морковке с луком, тушим все вместе минуты 3-4.
  7. Переливаем процеженный бульон в кастрюлю с обжаренным беконом. Туда же насыпаем горох. Даем закипеть, снимаем пенку. Варим 25-30 минут. Этого времени достаточно, чтобы горох сварился. Обычно для классического варианта берется колотый сухой горох. Он варится быстрее всего, поэтому его можно предварительно не замачивать. Если вы возьмете цельный горох, то его очень желательно замочить на 2 часа до варки. Походит так же и сухой зеленый, но надо понимать, что с ним не получишь тот самый красивый золотистый цвет, который присущ аппетитному гороховому супу.
  8. Кусочки свинины перекладываем в бульон.
  9. Следом за ней добавляем измельченный чеснок.
  10. И, конечно, заправляем любимыми специями: орегано, молотым перцем, приправляем солью. Доводим до кипения, выключаем огонь. Накрываем крышкой, даем настояться. Очень ароматным блюдо будет, если перелить его в глиняные горшочки и отправить настаиваться в духовку на 15 минут. Так вы сымитируете эффект русской печки, где традиционные супы, включая гороховый, томились при невысоком жаре и получались по особому вкусными.
  11. Осталось только сделать сухарики. Белый хлеб нарезаем небольшими кубиками. В сковородку наливаем пару ложек растительного масла. Обжариваем кубики хлеба со всех сторон до золотистой корочки.

 

Разливаем суп по тарелкам, сухарики подаем отдельно — пусть каждый едок положит себе в тарелку столько, сколько ему захочется.

Автор: Татьяна С.

Как видите даже обычный суп из свинины может перестать быть скучным. Вкусного вам горохового супа!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2

blog-recept.ru

Суп гороховый со свининой рецепт с фото, как сварить гороховый суп с мясом свинины на Webspoon.ru

Готовим гороховый суп со свининой

Если вы решите приготовить Суп гороховый со свининой по нашему рецепту, то получите первое блюдо с классическим вкусом, в его пряной версии, с дымными нотками, благодаря включению в состав копчёных свиных рёбер.

Вы можете добавить дополнительные овощи. Например, лук-порей или скорцонеру, болгарский перец, которые обогатят палитру вкуса этого супа.

Любисток можно заменить петрушкой или укропом, если у вас нет такой пряной зелени, но это будет блюдо уже с другим вкусом. Экспериментируйте со своими собственными сочетаниями продуктов, используя рецепт этого супа в качестве базового. Смачного!

Как приготовить «Суп гороховый со свининой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Соберём всё для горохового супа со свининой: свиную грудинку, копчёные свиные рёбрышки, сухой горох, картофель, морковь, лук репчатый, лук зелёный, коренья (смесь петрушки, сельдерея и пастернака), любисток, соль, лавровый лист, сухую аджику, соду.

Шаг 2 Ссылка

Моем и режем мясо свинины на кусочки среднего размера. Морковь и коренья — в форме кубиков.

Шаг 3 Ссылка

Заливаем мясо (в том числе и копчёные свиные рёбра), коренья холодной водой, добавив лавровый лист. Варим, снимая пенку. Вначале у нас будет большой огонь, а после того, как вся пена снята, уменьшаем его до среднего.

Шаг 4 Ссылка

Пока варится бульон для супа горохового со свининой, замачиваем на 20 минут горох, добавив соду.

Шаг 5 Ссылка

Промываем горох и добавляем его в кипящий бульон из свинины.

Шаг 6 Ссылка

Нарезаем картофель и лук и, за 25 минут до окончания варки, закладываем их в суп.

Шаг 7 Ссылка

За 5 минут до окончания варки супа, вынимаем лавровый лист и добавляем соль, сухую аджику, нарезанную зелень (любисток и зелёный лук).

Шаг 8 Ссылка

Наш Суп гороховый со свининой готов! Подадим его с ржаным хлебом или сухариками, отварным яйцом и свежей зеленью. Приятных гастрономических впечатлений!

webspoon.ru

Рецепт горохового супа со свининой

 

Ингредиенты горохового супа со свининой

 

  • 0,5 кг свинины;
  • 0,4 кг гороха;
  • морковь;
  • три шт картофеля;
  • одна средняя луковица;
  • немного подсолнечного масла;
  • три горошины черного перца, паприка, лаврушка и соль по вкусу.


Считается, что способ приготовления горохового супа впервые появился в Древней Греции и затем прочно занял место на наших обеденных столах,  полюбившись многим семьям. Данный суп замечательно подходит для зимней трапезы, так как он не только полезный, но и необычайно сытный: калорийность горохового супа со свининой составляет примерно 60 Ккал. Суп из гороха славится своими лечебными свойствами — горох обогащен белком и способствует хорошему пищеварению. Изумительным получается гороховый суп, если его сварить со свежей или копченой свининой, как на фото ниже.

 


Перед тем, как варить гороховый суп со свининой, советуем прислушаться к следующим рекомендациям:

 

  • во-первых, перед приготовлением  горох необходимо оставить в холодной воде, минимум на два-три часа;
  • во-вторых, пену, которая образуется при варке гороха, необходимо снять.

 

  1. Промытую и нарезанную кусочками свинину положить в кастрюлю и варить до закипания.
  2. Когда бульон со свининой закипит, добавить туда горох и варить 45 минут.
  3. Морковь порезать кружками, лук порубить, данную смесь обжарить.
  4. Картофельные кубики положить в кастрюлю. Через некоторое время туда же добавить обжаренные овощи.
  5. В конце варки закинуть в супчик соль, несколько лавровых листочков, пару горошин перца и щепотку паприки.
  6. Через 5 минут готовый суп можно подавать к обеду с хлебом или с сухариками по вкусу.
  7. Если необходимо приготовить постный суп, следует варить горох в обычной воде, а не на бульоне.

 

Рецепт горохового супа со свининой в мультиварке

 

 

  • полтора литра воды или бульона;
  • 0,4 кг свинины на кости;
  • полтора мулитистакана дробленого гороха;
  • 2 луковицы;
  • средняя морковка;
  • перец сладкий;
  • 3 картофелины;
  • масло растительное;
  • 2 чесночных зубчика, лаврушка, молотый перец, соль, зелень.


Приготовление супа в мультиварке позволяет сэкономить массу времени, которое любая хозяйка может потратить на другие важные дела, ведь можно просто положить необходимые продукты в мультиварку и ждать сигнала о том, что блюдо готово. Данный рецепт создан для хозяек, не располагающих уймой свободного времени. Существует несметное количество приготовления блюда, но в мультиварке суп выходит более вкусным и ароматным. Мы предлагаем рецепт приготовления горохового супа в мультиварке с функцией тушения, поскольку далеко не во всех моделях присутствует функция «суп».

 


Чтобы вкусно приготовить гороховый суп со свининой, лучше всего использовать желтый колотый горох, так как он быстро варится и придает готовому супу красивый золотистый оттенок, хотя можно использовать и другие сорта гороха, правда, они требуют гораздо больше времени при варке.

 

  1. Промыть охлажденное мясо под струей прохладной воды и обжаривать в мультиварке 10 минут в режиме «быстрая жарка».
  2. Очистить лук и морковь, одну луковицу порезать, вторую оставить целой, морковь натереть на терке.
  3. Затем нужно включить функцию «жарка» и готовить с открытой крышкой, режим «выпечка» предполагает закрытую готовку. Необходимо поджарить нарезанные овощи и выключить мультиварку.
  4. Горох промыть. Мясо свинины, нарезанный картофель, перец, горох, оставшуюся луковицу, петрушку, лавровый лист, соль и перец  необходимо положить в мультиварку.
  5. Залить все кипящим бульоном или водой, закрыть крышку и готовить в течении двух часов на режиме «тушение».
  6. После того, как мультиварка сообщит о готовности, следует достать лавровый лист, добавить в кастрюлю с супом очищенный чеснок и настаивать 10 минут, включив функцию подогрева.


Готовое блюдо по вкусу заправить майонезом  и добавить зелень. Подавать к столу с домашним хлебом или сухариками.


Приятного аппетита!

moysup.ru

Самый вкусный суп гороховый со свининой

Еще с давних пор на Руси и в ближнем зарубежье было популярным приготовление различных супов. И сейчас ни одна хозяйка не обойдется без этого блюда. Ну сами подумайте, какой обед без первого? Особенно любим всеми нами гороховый суп. Говорят, что рецепт этого супчика пришел к нам еще из Древней Греции. Это и не удивительно, ведь не зря же гороховый суп называют лечебным. Горох богат белком, содержит такое вещество, как пиридоксин, а он отвечает за расщепление аминокислот в нашем организме.

Стоит только вспомнить, как бабушка готовила суп гороховый со свининой. А как любят его дети! Особенно, если подать к супчику сухарики из белого пшеничного хлеба! Разноцветными красками разливается он по нашим тарелкам и издает головокружительный аромат!

Пожалуй, самым вкусным получается суп с мясом свинины. Мясо можно брать как свежее, так и копченое. А сам горох перед тем, как приступить к приготовлению, требуется обязательно поместить в холодную воду на пару часов. Еще очень важно во время варки гороха помешивать его и убирать пену с бульона.

Рецептов приготовления горохового супа очень много, в каждой стране его готовят по-особому. Итак, предлагаю вашему вниманию несколько оригинальных рецептов горохового супа со свининой:

Суп гороховый со свининой «Оригинальный»

Необходимые продукты:

500 г свинины

400 г сушеного гороха (смеси желтого и зеленого)

150 г моркови

200 г картофеля

150 г лука

немного паприки

лист лавровый, перец черный, раст. масло для жарки и соль.

Способ приготовления:

Горох поместить в холодную воду на несколько часов, свинину промыть, нарезать небольшими кусочками и, залив предварительно холодной водой, сварить бульон. После закипания бульона закинуть горох и варить 40 минут. Морковь нарезать тонкими кружочками, репчатый лук нашинковать. Немного обжарить лук с морковью до готовности. Картофель нарезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю, через пару минут туда же и овощи положить. Перед тем, как выключить суп, его следует посолить и приправить лавровым листом, горошинами черного перца и паприки.

Этот суп гороховый со свининой еще хорош и тем, что во время поста его легко можно приготовить и не на мясном бульоне, то есть просто на воде. Получится ничуть не хуже!

Суп гороховый с мясом свинины «Бабушкин»

Необходимые продукты:

500 г мяса свинины

200 г сушеного гороха

1 корешок петрушки

150 г моркови

150 г лука репчатого

несколько ст. л. масла для жарки

соль, специи.

Способ приготовления:

Горох замочить, сварить мясной бульон и поместить в него весь без остатка горох. Далее требуется варить около 40 минут, пока горох не размягчится. Нарезать мелко головку лука, петрушку и морковь, и немного поджарить. Положить овощи в кипящий бульон за 15 минут до полного окончания варки. Приправить блюдо по вкусу. Суп подать с гренками или сухариками.

Наконец, мой самый любимый рецепт горохового супа со свининой. А люблю его потому, что все ингредиенты всегда можно найти под рукой! Попробуйте приготовить — не пожалеете.

Суп гороховый со свининой «Пальчики оближешь»

Необходимые продукты:

400 г мяса свинины

200 г гороха

300 г картофеля

150 г лука репчатого

200 г моркови

кусочек свежего сала

соль, специи по вкусу.

Горох замочить, из нарезанного мяса сварить бульон. В готовый бульон выложить горох и варить его до готовности. Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. На сковороде растопить сало, добавить нарезанный лук и обжарить его до появления золотистого цвета. На средней терке нашинковать морковь и выложить к луку, все вместе обжарить до готовности. Овощи добавить в суп, дать закипеть, посолить, положить специи. Подавать к столу с сухариками.

Теперь вы видите, как много вкусных и, главное, полезных блюд можно приготовить, причем все они будут называться гороховым супом! Экспериментируйте на здоровье! Приятного аппетита вам и вашим близким!

fb.ru

Гороховый суп со свининой — рецепты с ребрышками, копченым мясом, колбасками и с грудинкой

Гороховый суп со свининой представляет собой чрезвычайно питательное блюдо. Его можно готовить с использованием разнообразных рецептов, подбирать всевозможные ингредиенты, которые будут соответствовать индивидуальному вкусу хозяйки.

Как варить гороховый суп с мясом?

Чтобы сделать вкусный гороховый суп на свином бульоне, важным условием является использование правильно подобранных ингредиентов. Рекомендуется обращать внимание на следующие моменты:

  1. Для готовки можно использовать свежий или сушеный горох. В последнем случае этот компонент лучше взять колотый, поскольку он быстро разваривается.
  2. В разных рецептах можно использовать мясо различных видов: это могут быть свиные ребрышки, рулька, грудинка, ножки.
  3. Помидоры, тыква или сельдерей улучшат вкус яства. Гороховый суп со свининой обязательно подают с добавленными в него зеленью и сухарями.
Гороховый суп из копченых свиных ребрышек

Классический рецепт сытного и вкусного яства, которое прекрасно подходит для обеда – это гороховый суп со свиными ребрышками. Хотя для его готовки используются очень сытные компоненты, он представляет собой низкокалорийное первое блюдо. Допускаются вариации с применением говяжьих или бараньих ребер.

Ингредиенты:

  • горох – 200 г;
  • ребрышки – 200 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль.

Приготовление

  1. Ребрышки вымыть, варить около 40 минут.
  2. Горох промыть, присоединить к мясу, варить четверть часа.
  3. Морковку и лук нашинковать, обжарить.
  4. Картофель нарезать кубиками.
  5. В кастрюлю добавить овощи, посолить и проварить четверть часа.
Гороховый суп из копченой свиной рульки

Для мужской компании друзей отлично подходит гороховый суп с рулькой свиной. Также он станет великолепным вариантом для сытного семейного обеда. Непревзойденный вкус угощению придаст копченое свиное мясо. Чтобы избавить блюдо от специфического запаха гороха, его необходимо вымочить два часа.

Ингредиенты:

  • рулька – 350 г;
  • горох – 1 стакан;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • сельдерей – 100 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Рульку отварить 40 минут.
  2. Засыпать горох. Картошку нарезать брусочками и добавить в суп.
  3. Морковку, сельдерей и лук порезать, обжарить и присоединить к блюду.
  4. Блюдо посолить. Вынуть рульку, порезать и отправить обратно.
  5. Гороховый вкусный суп со свининой проварить 5 минут.
Гороховый суп со свиной грудинкой

Не меньшей популярностью, чем предыдущие, пользуется гороховый суп со свининой, рецепт которого включает такой компонент как грудинка. Если правильно приготовить блюдо, всю кастрюлю съедят за пару дней, потому что за один присест можно съесть по две порции. Перед подачей стоит положить обильную порцию порезанного укропа в тарелку.

Ингредиенты:

  • грудинка – 500 г;
  • горох – 1 стакан;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль.

Приготовление

  1. Горох вымочить 2 часа.
  2. Грудинку варить 40 минут.
  3. Мясо вытащить, порезать, бульон процедить.
  4. Картошку нарезать кубиками. Лук и морковь обжарить.
  5. Всыпать в бульон горох, варить 1-1,5 часа.
  6. За полчаса до готовности добавить зажарку, перец.
  7. Бросить картофель, варить 15 минут.
Суп гороховый с жареным мясом

Наваристое блюдо, которое больше всего подходит для прохладного времени года, представляет собой гороховый суп с жареными свиными ребрышками. Яство можно приготовить за 1,5 часа из привычного набора продуктов. Понравится он и тем, кто следит за калориями. При таком способе готовке горох разварится, и суп по консистенции будет как пюре.

Ингредиенты:

  • горох – 400 г;
  • свинина – 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Горох варить 40 минут.
  2. Мясо порезать кубиками, обжарить на сильном огне.
  3. К мясу добавить лук, прожарить 5 минут.
  4. Присоединить морковку, тушить 15 минут.
  5. Картофель нарезать кусочками, добавить к гороху.
  6. Залить сверху 1 л холодной воды, посолить.
  7. Варить гороховый суп со свининой на умеренном огне 15 минут.
  8. К мясу добавить специи, протушить еще 10 минут и соединить все компоненты.
Вкусный гороховый суп из свиных ножек

Один из оригинальных способов, как сварить гороховый суп с мясом — сделать его с добавлением свиных ножек. Солнечное по цвету блюдо с удивительным вкусом понравится всем близким. Чтобы упростить процесс приготовления и сэкономить время, к делу можно приобщить мультиварку. Техника сделает всю работу, а хозяйке предстоит только подготовить продукты.

Ингредиенты:

  • свиная ножка – 1 шт.;
  • горох – 0,5 стакана;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль.

Приготовление

  1. Из мяса сварить бульон.
  2. Добавить горох и варить до готовности.
  3. Ножку разделить на части, положить в бульон.
  4. Картофель порезать кубиками, а лук обжарить.
  5. Морковь натереть и соединить с луком. Потушить, пока она не станет мягкой.
  6. Кинуть зажарку в суп, посолить, проварить 5 минут.
Гороховый суп со свиным рагу

Ароматным и хорошо утоляющим голод выйдет гороховый суп с мясом и другими ингредиентами, сделанными в виде рагу. Использовать можно как желтый, так и зеленый горох, только сухой компонент нужно предварительно замочить и продержать в холоде всю ночь. Дробленый горох просто замачивают на то время, пока варится мясной бульон.

Ингредиенты:

  • свинина – 600 г;
  • горох – 500 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль.

Приготовление

  1. Горох замочить на 2 часа.
  2. Мясо отварить, посолить.
  3. Картофель порезать и добавить к мясу вместе с горохом.
  4. Морковь натереть, добавить.
  5. Помидоры залить кипятком, подержать минуту, снять кожуру, порезать и присоединить к уже мягким овощам.
  6. Гороховый вкусный суп со свининой проварить еще 3 минуты.
Как приготовить гороховый суп-пюре с мясом?

Любимой многими вариацией блюда выйдет гороховый суп-пюре со свининой. Благодаря своей консистенции, он придется по душе не только взрослым, но и детям. Чтобы получить более насыщенный вкус, рекомендуется дать супу настояться перед подачей 5-10 минут. Можно украсить каждую тарелку сухариками и порезанной зеленью.

Ингредиенты:

  • горох – 300 г;
  • свинина – 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • соль.

Приготовление

  1. Горох варить 40 минут.
  2. Мясо порезать и обжарить.
  3. К мясу добавить порезанный лук, прожарить 5 минут, присоединить морковь и держать на огне еще 15 минут. Все компоненты перебить в блендере.
  4. Картофель добавить к гороху, разварить. Присоединить другие компоненты.
  5. Варить гороховый суп на свиной косточке на умеренном огне четверть часа.
Гороховый суп рецепт с мясом и картошкой

Весьма простой вариацией станет рецепт приготовления горохового супа со свининой, для которого берется свиная мякоть. В этом случае на обработку мяса будет затрачено минимум усилий, а в результате выйдет кулинарный шедевр, ничем не уступающий предыдущим способам готовки. Последовательность действий будет такая же, как и в обычных первых блюдах.

Ингредиенты:

  • горох – 300 г;
  • мясо – 300 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль и зелень.

Приготовление

  1. Мясо варить около получаса.
  2. Добавить горох, варить еще четверть часа.
  3. Морковку и лук обжарить.
  4. Картофель нарезать мелкими кубиками.
  5. В кастрюлю добавить овощи, посолить и проварить вкусный гороховый суп со свининой четверть часа.
Гороховый суп с мясом и копченой колбасой

Очень пикантным и неординарным кушаньем станет гороховый суп с мясом и колбасой. Он обладает поистине восхитительным вкусом, благодаря добавлению такого компонента, как охотничьи колбаски. Они превосходно комбинируются со свиным мясом и придают блюду насыщенную необычную нотку. В остальном способ готовки совпадает с традиционным.

Ингредиенты:

  • горох – 1 стакан;
  • колбаски – 200 г;
  • свинина – 200 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль.

Приготовление

  1. Горох замочить на 4 часа, затем варить его в 3 л воды вместе с порезанным мясом около 1 часа.
  2. Присоединить картофель, проварить 5 минут.
  3. Колбаски порезать полосками, добавить в бульон, варить четверть часа.
  4. Обжарить лук и морковь, добавить в суп и варить 10 минут.
Суп гороховый с грибами и мясом

Способы, с помощью которых происходит приготовление горохового супа с мясом, бесконечны. Его можно готовить как из сухого, так и свежего, и даже консервированного горошка. В качестве основного компонента можно применить говядину, баранину, курицу или свинину. Популярной вариацией является блюдо с добавлением свежих или сушеных грибов.

Ингредиенты:

  • мясо – 1 кг;
  • консервированный горошек – 500 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • грибы – 200 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Мясо отварить, периодически убирая пену.
  2. С горошка слить воду и залить бульоном. Посолить и варить его 30 минут.
  3. Овощи для зажарки почистить и порезать, обжарить.
  4. Картофель порезать соломкой и присоединить к гороху. Туда же отправить зажарку.
  5. Грибы порезать, добавить в кастрюлю.
  6. Проварить суп полчаса.
Гороховый суп со свининой в мультиварке

Упрощенной вариацией привычного рецепта станет гороховый суп с мясом в мультиварке. Единственным недостатком этого способа готовки считается то, что на него уйдет много времени, пока прибор будет готовить блюдо. Плюсом является то, что хозяйка сможет не следить за компонентами в процессе приготовления.

Ингредиенты:

  • мясо – 300 г;
  • горох – 2 стакана;
  • лук -1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • соль.

Приготовление

  1. Мясо обжарить 20 минут.
  2. Измельчить лук и морковь, присоединить к мясу, жарить 10 минут.
  3. Поместить в чашу мультиварки порезанный картофель, промытый горох, мясо, поджарку, соль. Залить все кипяченой водой.
  4. Установить режим «Тушение» на 2 часа.

 

womanadvice.ru

Гороховый суп со свининой — рецепт с фото пошагово

Приготовим вкусный, наваристый гороховый суп со свининой. Если раньше вы прохладно относились к блюдам из этих бобовых, то густой и ароматный суп из гороха со свиной рулькой изменит ваше мнение.

В этом супчике помимо гороха присутствуют знакомые и любимые овощи, мясо, чего не скажешь, например, о гороховой каше.

Гороховый суп со свининой – пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Стакан сушеного гороха;
  • Перец молотый;
  • Свиная рулька;
  • Соль;
  • Оливковое масло;
  • Морковь;
  • Головка лука;
  • Картофель.

Время приготовления супа – около 3 часов.

Как приготовить вкусный гороховый суп со свининой и картошкой

Поскольку приготовление супа было запланировано, то еще с вечера я тщательно промыла горох и на ночь замочила в холодной воде. Благодаря этому он быстрее сварится. Утром, еще разок хорошенько промыв горох, я поместила его вместе с мясом в пятилитровую кастрюлю, залила 3 литрами холодной воды и поставила вариться.

Образовавшуюся во время закипания пену сняла и, убавив огонь до умеренного кипения бульона, оставила вариться. Через два часа сварившуюся рульку вынула из кастрюли, отделила мясо от костей и разобрала на небольшие кусочки.

Горох за это время не разварился (в моей семье все любят, чтобы он был именно разваренным, а не горошинками), я оставила его вариться дальше. Сама тем временем занялась подготовкой овощей. Поскольку свинина оказалась не очень жирной, то и бульон в результате получился не наваристый. Поэтому я обжарила на масле морковь с луком, предварительно, разумеется, очистив и измельчив их. Картофель порезала небольшими пластинками.

К этому времени горох уже разварился до нужного состояния. Осталось лишь забросить все овощи в кастрюлю, посолить суп и дождаться, когда сварится картофель. Минут за пять до окончания процесса готовки я бросила в кастрюлю кусочки мяса (оно ведь тоже должно “познать” соль).

При подаче горохового супа я в каждую тарелку положила по паре кусочков свинины, немного свежего укропа и несколько сухариков.

Прекрасное получилось блюдо.

Приятного аппетита!

anynews.ru

Суп гороховый со свининой — пошаговый рецепт с фото

Сытный обед всегда должен включать в себя первое блюдо. Чтобы домочадцы были довольными от представленного обеда нужно хорошо постараться на кухне. Наш простой пошаговый рецепт с фото расскажет, как приготовить суп гороховый со свининой на мясном бульоне на свиной косточке, в домашних условиях. При этом совсем необязательно часами стоять у плиты, важно лишь знать хорошие рецепты. Полноценное первое блюдо обязательно должно быть с мясом.

Гороховый суп из свинины получается невероятно вкусным, он содержит хорошо сочетаемые ингредиенты, а главной изюминкой блюда является тертый сыр. Он придает мясному бульону приготовленному на свиной косточке легкую сладость. После такого супчика чувство голода останется надолго позади.

СОДЕРЖАНИЕ:


Калорийность горохового супа со свининой

Калорийность и пищевая ценность горохового супа со свининой рассчитаны на 100 гр. готового блюда. В таблице приведены усредненные данные на которые можно ориентироваться.

Белки Жиры Углеводы Калории
3,9 гр. 5,8 гр. 5 гр. 83,5 ккал.

Как сварить гороховый суп с мясом свинины

Сейчас подробнее рассмотрим, как сварить гороховый суп с мясом свинины быстро и просто. Чтобы приготовить вкусный гороховый суп со свининой важно знать несколько основных секретов приготовления.

— Главным ингредиентом в супе является горох, в основном используют сухой целый или дробленный, но встречаются рецепты и со свежим горохом.

— Замочите горох на ночь и тогда он хорошо разварится, суп от этого будет только вкуснее.

— В процессе приготовления горохового супа из свинины нельзя добавлять холодную воду. При необходимости следует добавлять кипяток.

— Применение пряностей улучшит усвояемость супа. Идеально подходят: куркума, базилик, перец молотый, укроп, карри.

Чтобы приготовить вкусный гороховый суп со свининой нам понадобятся совершенно простые ингредиенты, которые найдутся у любой хозяйки.

Ингредиенты:

  • Свинина – 300 гр.
  • Вода – 2,5 литра
  • Картофель – 200 гр.
  • Горох – 150 гр.
  • Корень моркови – 1 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Перец – 1/2 шт.
  • Укроп – щепотка
  • Соль – щепотка
  • Специи из трав – 20 гр.

Шаг 1.

Мясо свинины или свиную рульку промыть. Его можно оставить целым куском либо поделить на несколько равных (ориентироваться следует на собственные предпочтения). В удобную кастрюлю налить воды, отправить туда мясо. Поставить емкость на плиту, добавить в будущий бульон соль, варить 40 минут.


Шаг 2.

Всыпать специи в гранулах.


Шаг 3.

Теперь почистим картофель. Для супа лучше всего нарезать клубни мелкими кусочками, затем отправить картофель в кастрюлю.


Шаг 4.

Предварительно замоченный на ночь в холодной воде горох промыть, выложить к остальным продуктам. Варить 30 минут.


Шаг 5.

Морковь очистить, натереть ее крупно, перец порезать полосками. Выложить в бульон.


Шаг 6.

Сразу же положить укроп, он придаст супу приятный аромат.


Шаг 7.

Сыр натереть на самой мелкой терке, выложить в кипящий бульон и хорошо перемешать. Готовить 10 минут.


Суп гороховый со свининой готов, теперь можно разливать по тарелкам и подавать на стол. Надеемся что наш пошаговый рецепт с фото вам помог и теперь вы знаете как варить вкусный гороховый суп со свининой.

Tags: Блюда на обед, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

sovkysom.ru

Гороховый суп со свининой — сытное лакомство для любого повода: рецепт с фото и видео

Гороховый суп со свининой является очень наваристым и вкусным блюдом, которое может насытить и согреть даже в самый холодный день. Такой супчик принесет силы, наполнит энергией и восстановит арсенал бодрости после интенсивных тренировок или силовых нагрузок.

 Такое блюдо традиционно готовят на свинине, так как мясо этого вида дает хороший навар и делает суп очень вкусным и питательным. Свинину можно использовать сырую, обжаренную или копченую — с каждым видом суп обретет свой вкус и отличительный оригинальный аромат. В качестве дополнения, в гороховый суп добавляют разнообразные овощи, корнеплоды, зелень и другие бобовые.

 Для лучшего вкуса и наиболее бархатистой текстуры супа стоит использовать свинину на кости. Такой суп выйдет не только наваристым, но и в меру густым.

 Обязательно стоит приправлять гороховый суп разнообразными специями, травами, семенами пряностей и зеленью. Таким образом, суп станет очень ароматным и в полной мере раскроет свои вкусовые качества. Подавать блюдо стоит горячим, удачно дополнив поджаристыми сухариками или беконом.

Сытный суп из свиной рульки

Очень питательное и наваристое блюдо станет хорошим вариантом для обеда или полдника.

Ингредиенты:

  • Рулька свиная — 1 шт.
  • Лимон — 1//2 шт.
  • Смесь бобовых — 450 г
  • Чеснок — 2 зубца
  • Черешки сельдерея — 2 шт.
  • Морковь — 3 шт.
  • Пюре томатов — 250 г
  • Бульон — 1 л.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Вода — 500 мл.
  • Лук — 1 шт.

Приготовление:

Бобовые замочить на целую ночь. В такую смесь можно включить: горох, фасоль, чечевицу и бобы.

Морковь, сельдерей и лук нашинковать на мелкие кубики.

Обжарить овощи вместе с целой рулькой на оливковом маслице.

Далее добавить к овощам и рульке ряд следующие специи: зиру, лавровый лист и кориандр. Готовить смесь еще минуту.

Смешать бобовые с овощами и залить бульоном. Добавить воды и готовить до мягкости гороха и фасоли.

В конце добавить у блюду томатное пюре.

1/3 супа перебить в блендере и отправить обратно в суп. Извлечь рульку и выжать в суп лимон.

Рульку нарезать на ломтики.

Подавать суп с кусочками рульки и зеленью.

Необычный суп с ананасом

Неординарный, вкусный и очень ароматный суп со свининой и свежим горошком станет хорошим вариантом блюда к торжественному столу!

Ингредиенты:

  • Стебли сельдерея — 2 шт.
  • Копченый свиной окорок — 800 г
  • Ананас — 250 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Зеленый горошек — 2 кг.
  • Белый винный укус — 106 мл
  • Лук — 120 г
  • Сахар — 65 г

Приготовление:

Хорошенько отварить окорок, пока мясо не начнет хорошо отходить от кости.

Изъять из бульона свинину и разобрать на кусочки.

Нашинковать лук и сельдерей. Обжарить на маслице.

Ананас нарезать и обжарить вместе с сахаром и уксусом.

Отварить горошек в бульоне из-под окорока.

Смешать горошек с овощами и ананасом, добавит немного бульона и перебить в пюре.

В готовый суп добавить ломтики мяса и, по желанию, сахарные меренги для украшения.

Гороховый суп с колбасками

Очень сытный супчик на свинине с добавлением колбасок подойдет для любого случая — как для праздничной подачи, так и для повседневного обеда.

Ингредиенты:

  • Лук — 1 шт.
  • Домашняя колбаса — 2 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Картофель — 5 шт.
  • Свиные ребра — 500 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Паприка — 30 г
  • Горох — 200 г

Приготовление:

Горох не менее, чем на ночь, залить водой.

Утром процедить готовую крупу и отправить в кастрюлю, залив водой.

Когда горох дойдет до разваристой текстуры, добавить ребра.

Приготовить зажарку. Для этого нужно пассеровать нарезанный лук, колечки морковки, и добавить к ним кубики помидор, колечки колбасы и паприку.

Нарезать картофель и добавить к блюду. Всыпать зажарку и довести до кипения.

Готовый супчик можно подать с домашними сухариками.

Суп-пюре со свиным беконом

Вкусный и очень ароматный супчик отлично дополнит любые виды хлеба и канапе.

Ингредиенты:

  • Картофель — 3 шт.
  • Свинина — 100 г
  • Горох — 250 г
  • Бекон — 100 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Специи — по вкусу
  • Лук — 1 шт.

Приготовление:

Сварить кусочки свинины. Добавить в готовый бульон горох и кусочки картофеля.

Когда картошка размягчится, добавить нарезанный лучок и рубленый чеснок.

Также, добавить к супу немного бекона.

Готовое блюдо украсить поджаристыми слайсами бекона и зеленью, по желанию.

Наваристый пряный суп

Очень сытный супчик с пряностями и свининкой станет хорошим дополнением к любому обеду. Такое блюдо обязательно стоит подавать с поджаристыми сухарями и зеленью!

Ингредиенты:

  • Перец — по вкусу
  • Мясо на кости — 600 г
  • Зелень по вкусу
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Лук — 3 шт.
  • Перец чили — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Сухой горох — 2 стакана
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Молотый кориандр — 1 ч.л.
  • Помидор — 1 шт.
  • Картошка — 3 шт.

Приготовление:

Замочить горох минимум на пару часов.

Налить постного масла в кастрюльку и обжарить на нем мясо на кости до красивого румяного цвета.

Добавить к мясу нашинкованный лук и рубленый чеснок.

Когда лук станет мягким, добавить промытый горох и тушить смесь на минимальном огне.

Добавить в кастрюлю рубленный чили, кусочки помидор, а также пряности — куркуму кориандр.

Хорошенько поперчить и залить всю овощно-мясную смесь кипяченой водой, примерно двумя литрами, а затем варить суп около двух часов.

Когда горох станет мягким и разваристым, добавить нарезанный картофель.

Готовить суп до полной готовности картошки. Приправить готовое блюдо зеленью и посолить.

Суп на свиной рульке с мятой

Такой пряный и очень ароматный суп с мятой станет оригинальным блюдом для любого праздника, которое легко приготовить на домашней кухне.

Ингредиенты:

  • Горох — 500
  • Зеленый горошек — 500 г
  • Морковь — 4 шт.
  • Лук 4 шт.
  • Лук-порей — 4 стебля
  • Свиная рулька — 1 кг.
  • Винный уксус — 4 ст.л.
  • Сметана — 200 г
  • Бульон — 4 л.
  • Мята -50 г

Приготовление:

Нашинковать сельдерей, морковку и два вида лука. Пассеровать в сотейнике.

Затем добавить к овощам бульон и рульку.

Когда мясо станет мягким, всыпать горох.

Варить около одного часа, затем приправить уксусом и извечь рульку.

Нарезать мясо на кусочки.

При подаче нужно добавить к супчику сметану, рубленую мяту и зеленый горошек.

Гороховый суп с копчеными ребрами

Очень сытный супчик хорошо насытит, утолит голод и приятно согреет.

Ингредиенты:

  • Картофель — 2 шт.
  • Горох — 300 г
  • Укроп — пучок
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Лук — 1 шт.
  • Копченые ребра — 1 кг.
  • Чеснок — 3 зубца
  • Морковь — 1 шт.

Приготовление:

Горох замочить на пару часов, а затем промыть и отправить вариться.

Ребра нарезать на небольшие кусочки.

Добавить к кипящему гороху ребра, лавровый лист и специи.

Обжарить тертую морковь и мелко нарезанный лучок.

Нарезать чесночок и картофель.

Добавить к супу кубики картофеля, после закипания добавить чеснок.

В конце приправить суп укропом и сухарями по вкусу.

Гороховый суп «Испанский»

Очень необычный и витаминный суп с горохом станет хорошим дополнением любого обеденного стола.

Ингредиенты:

  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перец молотый — 1 ч.л.
  • Желтый горох — 300 г
  • Лук — 2 шт.
  • Свинина — 250 г
  • Шпинат — 400 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Петрушка — 1 стебель
  • Лавровый лист —  1 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст.л.

Приготовление:

Приготовить пряный бульон на кубиках свинины.

Затем добавить к свинине горох, предварительно замоченный на ночь, нарезанный лук и тертую морковку.

Помидор очистить от кожицы.

Для того, чтобы легко снять кожицу с томата, нужно сделать крестообразный надрез и обдать плод кипятком. Через 20 секунд можно снимать кожицу, которая легко отойдет от мякоти.

Готовые томаты нашинковать вместе с чесночком. Томить на масле до состояния густого соуса.

Обдать шпинат кипятком.

Готовый суп пюрировать, смешать с соусом и шпинатом. Прокипятить и довести суп до вкуса.

Гороховый суп со свининой на курином бульоне

Очень сытный и ароматный супчик понравится всем любителям мясных и наваристых супчиков.

Ингредиенты:

  • Перец горошком — 5 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Копченая свинина — 1 кг
  • Куриный бульон — 6 стаканов.
  • Лук — 1 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.Горох — 450 г
  • Морковь — 2 шт
  • Сливочное масло — 1 ст.л.
  • Вода — 6 стаканов
  • Сельдерей — 2 стебля
  • Сухарики — по вкусу

Приготовление:

Копченое мясо нарезать на кусочки, залить бульоном и водой, приправить горошком перца и листом лавра. Поставить на огонь.

После закипания, убрать мясо и разобрать на кусочки, сам бульон процедить.

В бульон добавить горох и отправить вариться до готовности.

Нашинковать сельдерей, морковь, чеснок и лук. Обжарить.

К гороху добавить нарубленный картофель и зажарку.

Довести суп до полной готовности, довести до вкуса.

В готовый суп добавить мясо и сухарики.

Очень наваристый мясной суп с тремя видами копченостей

Очень вкусный, сытный и мясной суп подойдет для любого повода. Такой супчик можно сварить и на домашней кухне, и на природе.

Ингредиенты:

  • Морковь — 3 шт.
  • Зелень — по вкусу
  • Горох — 400 г
  • Мякиш свиной — 300 г
  • Свиные копченые ребра — 400 г
  • Кетчуп — 100 г
  • Лук — 3 шт.
  • Копченые сосиски — 300 г
  • Соль — по вкусу
  • Копченая куриная грудинка — 400 г
  • Картофель — 3 шт.

Приготовление:

Отварить кусочки свинины вместе с различными специями.

В готовый бульон добавить промытый горох и кусочки картофеля.

Нашинковать морковь, все виды копченостей и лук.

Добавить набор овощей и копченостей в суп после полной готовности картофеля. Также, влить немного кетчупа.

Готовый супчик украсить зеленью и сухарями.

Простой гороховый суп

Наиболее простой и классический рецепт супа из гороха.

Ингредиенты:

  • Свинина — 200 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Горох — 100 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1/2 шт.
  • Масло — по вкусу
  • Сода — щепотка.
  • Горох залить кипятком

Нужно добавить к гороху соду, так он быстро размягчится и время для приготовления блюда значительно сократится.

Приготовление:

Нашинковать все овощи и мясо.

Кубики мяса обжарить вместе с с луком и морковкой.

Настоянный горох промыть и поставить на огонь.

После закипания, добавить мясную зажарку.

Через 10 минут добавить картофель.

Довести суп до готовности и вкуса и подавать с зеленью.

«Биссара»

Очень необычный и пряный суп на горохе отлично украсит любое обеденное меню.

Ингредиенты:

  • Молотый душистый перец — 1 ч.л.
  • Горох — 500 г
  • Сливочное масло — 30 г
  • Мясной бульон — 1 л.
  • Оливковое масло — 4 ст.л.
  • Свинина — 200 г
  • Аджика — 1 ч.л.
  • Лук — 1 шт.
  • Имбирь молотый — по вкусу

Приготовление:

Горох предварительно замочить в кипятке, а затем — отварить.

Добавить кусочки свинины и лук, довести компоненты до готовности.

В конце приготовление, влить аджику, добавить специи и два вида масла. Приправить зеленым горошком и зеленью, по желанию.

Мясной суп на говяжьих косточках

Наваристый и очень питательный супчик к вашему столу!

Ингредиенты:

  • Свиная рулька — 500 г
  • Лук — 2 шт.
  • Горох — 200 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Говяжьи косточки — 500 г
  • Картофель — 400 г
  • Лавровый лист — 1 шт.

Приготовление:

Замочить крупу в холодной воде на 4 часа.

Водой залить рульку и косточки, отправить на огонь.

Замоченный горох отправить вариться.

Нашинковать все овощи, кроме одной луковицы. Её стоит цельной добавить к мясу.

Убрать мясо и разделить на волокна.

Горох взбить с нужным количеством бульона.

Пюре вместе с картофелем отправить обратно в бульон.

Лук и морковку обжарить.

Зажарку высыпать в суп. Довести супчик до готовности, добавить лист лавра и кусочки мяса.

Гороховый молочный суп

Очень нежный супчик для любого праздничного повода.

Ингредиенты:

Лук — 1 шт.

Молоко — 300 мл.

Свиная нога — 1 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Сливочное масло — 40 г

Петрушка — 1 стебель

Горох — 350 г

Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

Отварить свиную ножку вместе с горохом.

Добавить в суп нашинкованный лук и влить молоко.

Когда все ингредиенты приготовятся, добавить раздавленный чеснок и петрушку. Затянуть суп сливочным маслом.

Достать ножку, разделить на кусочки. Суп перебить в чаше блендера.

Кусочки мяса добавить в суп-пюре.

Гороховый суп со сливками

Очень нежный и ароматный супчик со сливками отлично подойдет для легкого обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • Вода — 3-5 Литров
  • Свинина — 500 г
  • Морковь — 1 шт.ъ
  • Соль  — по вкусу
  • Сливки — по вкусу
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Специи — 1 ч.л.
  • Укроп — по вкусу
  • Лук — 1 шт.
  • Горох — 450 г
  • Сухарики — по вкусу

Приготовление:

Промыть мясо и отправить вариться. После закипания, добавить в бульон промытый горох.

Нашинковать лук и морковку, обжарить до готовности.

Приправить суп и добавить зажарку.

Пюрировать остывший суп.

Довести до вкуса и прокипятить.

Посыпать готовый супчик сухариками, по желанию.

www.supyday.ru

Самый вкусный суп гороховый со свининой

Еще с давних пор на Руси и в ближнем зарубежье было популярным приготовление различных супов. И сейчас ни одна хозяйка не обойдется без этого блюда. Ну сами подумайте, какой обед без первого? Особенно любим всеми нами гороховый суп. Говорят, что рецепт этого супчика пришел к нам еще из Древней Греции. Это и не удивительно, ведь не зря же гороховый суп называют лечебным. Горох богат белком, содержит такое вещество, как пиридоксин, а он отвечает за расщепление аминокислот в нашем организме.

Стоит только вспомнить, как бабушка готовила суп гороховый со свининой. А как любят его дети! Особенно, если подать к супчику сухарики из белого пшеничного хлеба! Разноцветными красками разливается он по нашим тарелкам и издает головокружительный аромат!

Пожалуй, самым вкусным получается суп с мясом свинины. Мясо можно брать как свежее, так и копченое. А сам горох перед тем, как приступить к приготовлению, требуется обязательно поместить в холодную воду на пару часов. Еще очень важно во время варки гороха помешивать его и убирать пену с бульона.

Рецептов приготовления горохового супа очень много, в каждой стране его готовят по-особому. Итак, предлагаю вашему вниманию несколько оригинальных рецептов горохового супа со свининой:

Суп гороховый со свининой «Оригинальный»

Необходимые продукты:

500 г свинины

400 г сушеного гороха (смеси желтого и зеленого)

150 г моркови

200 г картофеля

150 г лука

немного паприки

лист лавровый, перец черный, раст. масло для жарки и соль.

Способ приготовления:

Горох поместить в холодную воду на несколько часов, свинину промыть, нарезать небольшими кусочками и, залив предварительно холодной водой, сварить бульон. После закипания бульона закинуть горох и варить 40 минут. Морковь нарезать тонкими кружочками, репчатый лук нашинковать. Немного обжарить лук с морковью до готовности. Картофель нарезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю, через пару минут туда же и овощи положить. Перед тем, как выключить суп, его следует посолить и приправить лавровым листом, горошинами черного перца и паприки.

Этот суп гороховый со свининой еще хорош и тем, что во время поста его легко можно приготовить и не на мясном бульоне, то есть просто на воде. Получится ничуть не хуже!

Суп гороховый с мясом свинины «Бабушкин»

Необходимые продукты:

500 г мяса свинины

200 г сушеного гороха

1 корешок петрушки

150 г моркови

150 г лука репчатого

несколько ст. л. масла для жарки

соль, специи.

Способ приготовления:

Горох замочить, сварить мясной бульон и поместить в него весь без остатка горох. Далее требуется варить около 40 минут, пока горох не размягчится. Нарезать мелко головку лука, петрушку и морковь, и немного поджарить. Положить овощи в кипящий бульон за 15 минут до полного окончания варки. Приправить блюдо по вкусу. Суп подать с гренками или сухариками.

Наконец, мой самый любимый рецепт горохового супа со свининой. А люблю его потому, что все ингредиенты всегда можно найти под рукой! Попробуйте приготовить — не пожалеете.

Суп гороховый со свининой «Пальчики оближешь»

Необходимые продукты:

400 г мяса свинины

200 г гороха

300 г картофеля

150 г лука репчатого

200 г моркови

кусочек свежего сала

соль, специи по вкусу.

Горох замочить, из нарезанного мяса сварить бульон. В готовый бульон выложить горох и варить его до готовности. Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. На сковороде растопить сало, добавить нарезанный лук и обжарить его до появления золотистого цвета. На средней терке нашинковать морковь и выложить к луку, все вместе обжарить до готовности. Овощи добавить в суп, дать закипеть, посолить, положить специи. Подавать к столу с сухариками.

Теперь вы видите, как много вкусных и, главное, полезных блюд можно приготовить, причем все они будут называться гороховым супом! Экспериментируйте на здоровье! Приятного аппетита вам и вашим близким!

Рецепт: Гороховый суп | со свининой и копченой курицей

plushe4kaРоссия, Санкт-Петербург Репутация: +4484Все рецепты автора: 216 Дата публикации: 2015-10-29 Рецепт понравился: 5

Ингредиенты:
картофель — 3 шт;
морковь — 1 шт;
свинина — 200 гр;
соль — по вкусу;
перец горошком — 2-3 шт;
зелень — пучок;
лук репчатый — 1 шт;
горох сухой — 250 гр;
окорочок куриный копченый — 1 шт

Способ приготовления: Гороховый суп с копченостями.

✔Горох предварительно лучше замочить в холодной воде примерно часа на два.

Горох замачивается для того чтобы он стал мягче и быстрее разварился.

✔Моем мясо и нарезаем кусочками, у меня свиная шея.

✔Складываем его в кастрюлю и набираем воду у меня примерно 2 литра. Ставим на огонь и ждем пока закипит.

✔В это время чистим овощи: картошка, морковь и лук.
✔Лук мелко шинкуем и отправляем зажариваться на сковородку.
✔Натираем морковь на крупной терке и следом отправляем к луку.

✔Картошку нарезаем кубиками.

✔Копченную курицу режу не очень мелко.

✔К закипевшему мясу добавляем наш промытый и моченный горох. Убавляю огонь, накрываю крышкой и варю минут 25.
✔Потом добавляю картошку, через некоторое время кладу курицу и зажарку и специи. Даю прокипеть еще несколько минут.
✔Выключаю огонь, добавляю зелень, накрываю крышкой и даю постоять супу минут 20 перед подачей.
✔Если вы используете лавровый лист, то его лучше извлечь.

Время приготовления: PT01h25M1 ч. 15 мин.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Суп со свининой и гороховыми хлопьями — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 г1,6 л
300 гпо вкусу
Хлопья гороховые
120 г60 мл
1 шт.1 шт.
3 щеп.1 шт.
3 щеп.  

Описание рецепта — Суп со свининой и гороховыми хлопьями:

Сытный и питательный суп со свининой с гороховыми хлопьями понравится тем, кто любит супы с различными бобовыми культурами, такими как фасоль, чечевица, маш и, собственно, сам горох. Гороховые хлопья, в отличии от гороха цельного или колотого, не нужно замачивать, они варятся быстро, по вкусу суп получается как обычный гороховый, но вот по консистенции отличия всё-таки есть- гороховые хлопья не должны полностью развариться. Такой суп станет отличным первым блюдом для повседневного обеда, подавать его нужно минут через 5-7 после приготовления, чтобы суп настоялся, но не потерял своих качеств. Свежая зелень при подаче будет к месту!

Суп со свининой и гороховыми хлопьями: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

68

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления супа со свининой и гороховыми хлопьями нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина (порционные кусочки), гороховые хлопья, картофель, вода, репчатый лук, морковь, масло подсолнечное рафинированное, хмели-сунели, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Куски свинины (мякоть или на кости) промываем, помещаем в кастрюлю и заливаем холодной питьевой водой. Ставим кастрюлю на плиту, на сильном огне доводим до кипения (снимая пену), огонь убавляем и варим мясо минут 25.

Шаг 3:

Затем в кастрюлю закладываем очищенный, вымытый и нарезанный кубиками картофель. Снова доводим бульон до кипения и варим на медленном огне до полу-готовности картофеля.

Шаг 4:

по вкусу
Хлопья гороховые
120 г

Затем в бульон всыпаем гороховые хлопья и соль. Перемешиваем, доводим бульон до кипения, убавляем огонь и варим суп ещё 10 минут.

Шаг 5:

Пока суп варится, обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном рафинированном масле лук, нарезанный маленькими кубиками, и морковь, натёртую на мелкой тёрке.

Шаг 6:

Через 10 минут можно увидеть, что хлопья значительно увеличились в размере, по краям разварились, но всё-таки не превратились в гороховое пюре.

Шаг 7:

В суп перекладываем со сковороды обжаренные лук и морковь.

Шаг 8:

Варим суп ещё 5 минут, а затем всыпаем такую ароматную и специфическую приправу как хмели-сунели.

Шаг 9:

После хмели-сунели добавляем в суп с гороховыми хлопьями лавровый лист.

Шаг 10:

И всыпаем чёрный молотый перец. Перемешиваем готовый суп.

Шаг 11:

Снимаем кастрюлю с плиты и даём супу из гороховых хлопьев со свининой ещё минут 5-7 настояться.

Шаг 12:

Суп со свининой и гороховыми хлопьями разливаем в тарелки и подаём к столу в качестве первого блюда на обед.

Шаг 13:

По желанию каждую порцию горохового супа с мясом можно посыпать свежей измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!

Гороховый суп с ветчиной

Возьмите большую ложку и приготовьтесь к теплой тарелке горохового супа с вкусными кусочками ветчины. Рецепт прост в приготовлении, и это идеальное удобное блюдо в те холодные дни.

Содержание
  1. Что такое колотый горох?
  2. Обжарить ароматические вещества
  3. Добавить горох
  4. Добавить свинину
  5. Тушить суп
  6. Нарезать мясо
  7. Сделать пюре из супа
  8. Подавать с
  9. FAQ
  10. Можно
  11. Рецепт

    Гороховый суп проехали на своей тележке мимо сушеного колотого гороха на рынке, спрятанном в проходе с фасолью. В следующий раз притормозите и возьмите сумку с ярко-зелеными бобовыми. Из них получается отличная кремовая основа для горохового супа. Замачивания не требуется, просто добавьте их прямо в кастрюлю и дайте закипеть.

    Я обжариваю трио свежих нарезанных овощей с жирными травами, чтобы суповая основа получилась невероятно ароматной. Я также использую целую свинину, приготовленную до тех пор, пока кусочки не отвалятся от кости, чтобы добавить дымный вкус. Дальнейшее измельчение мяса добавляет пикантный контраст мягкому суп-пюре.Теперь просто убедитесь, что у вас есть теплый хрустящий хлеб, который можно обмакнуть.

    Что такое колотый горох?

    Горох колотый — это крошечные семена в форме полумесяца Pisum Sativum , представителя семейства бобовых. Они богаты белком и клетчаткой, что делает их питательным дополнением к рецептам. Они идентичны круглому зеленому горошку, который часто консервируют и замораживают. Однако они отличаются своей обработкой.

    Колотый горох сушат, очищают от кожуры и разрезают пополам, что значительно увеличивает срок его хранения по сравнению со свежим горошком.Они также бывают двух цветов; зеленый более сладкий, а желтый имеет землистый вкус. В готовом виде они имеют кремовую текстуру, что делает их идеальными для супов и рагу, таких как индийский дал.

    Соте ароматические углеводороды

    Я люблю готовить этот суп в своей голландской духовке с толстым дном. Смесь желтого лука, сельдерея и моркови, также известная как mirepoix , добавляется для ароматизации суповой основы. Нарезанные кубиками овощи сначала обжаривают в оливковом масле. В ходе этого процесса на поверхность выходит натуральный сахар лука и моркови, что придает супу легкую сладость.

    Новые вкусовые качества образуются, когда вы видите подрумянивание овощей и начинаете ощущать легкий карамельный аромат. Чтобы улучшить вкус, я использую свежий нарезанный тимьян и лавровый лист, чтобы добавить стойкие травяные нотки. Перед добавлением жидкостей готовьте их в горячем масле, чтобы извлечь больше жирорастворимых ароматов. Я добавляю обильное количество измельченного чеснока, чтобы придать землистый аромат лука, поскольку приготовление способствует смягчению сернистых соединений.

    Добавьте горох

    Еще одна интересная причина использовать зеленый колотый горох — не замачивать! В отличие от бобов с твердым покрытием, которым нужно время для увлажнения перед тем, как закипеть, вы можете добавить горох прямо в кастрюлю.Просто не забудьте отсортировать и промыть грязь, накопившуюся в результате обработки.

    Поскольку кожура бобовых уже снята и сломана пополам, дополнительное воздействие помогает им очень быстро приготовиться. Это похоже на приготовление чечевичного супа. На самом деле они принадлежат к одной семье, хотя чечевица — это целые семена, которые все еще находятся в стручках.

    Добавить свинину

    Чтобы придать супу насыщенность и глубокий дымный вкус, я использую целую свиную окорок (также называемую окорочком). Этот кусок мяса получается из первого сустава ноги, и он очень ароматный.Свинина придает супу консистенцию за счет преобразования коллагена в желатин во время кипения. Вы можете купить скакательный сустав в сыром или вялено-копченом виде. Проверьте упаковку, чтобы убедиться, что она полностью приготовлена.

    В рецепте я использую копченую свинину. Хотя он уже вылечен, он еще недостаточно мягкий, чтобы добавлять его в суп. Это требует медленного и медленного приготовления, чтобы мясо стало мягким и соединительные ткани упали с костей. Чем дольше вы варите суп, тем больше времени он позволяет ароматам ингредиентов слиться воедино.Я рекомендую перевернуть окорок на полпути, чтобы обе стороны соприкасались с горячей жидкостью.

    Варить суп на медленном огне

    Вода и несоленый куриный бульон или бульон придают супу аромат. Главное — довести жидкость до кипения, затем накрыть крышкой и убавить огонь до кипения. Этот процесс позволяет ингредиентам мягко готовиться и размягчаться. На то, чтобы тщательно приготовить свиной окорок, потребуется около 2 часов.

    Влага помогает преобразовать прочную соединительную ткань, содержащую коллаген, в желатин.Вы знаете, что оно готово, когда вы легко можете оторвать мясо от кости. За это время крахмалы в горохе гидратируются, набухают и увеличиваются в размерах. Бобовые становятся настолько мягкими, что начинают распадаться, естественным образом делая суп густым.

    Нарезать мясо

    Когда свиная ножка закончит готовиться, снимите кожу и отделите мясо от кости. Вы можете нарезать его на большие или более изысканные кусочки, по выбору шеф-повара. Кусочки мяса придают каждой ложке соленую нотку и консистенцию.На 1 ½ фунта скакательного сустава должно быть около 1 стакана свинины.

    Суп-пюре

    Если вам нравится деревенская текстура, вы можете оставить овощи и горох как есть. Для получения более однородной консистенции используйте ручной погружной блендер, чтобы измельчить ингредиенты. Вы можете взбить его несколько раз или обработать до шелковистой гладкости.

    Если у вас нет иммерсионного блендера, подойдет также картофелесъемник или настольный блендер. Добавьте рубленую свинину и подавайте в горячем виде. Я люблю разогревать большую хрустящую буханку хлеба.Моя семья любит макать кусочки в свои миски.

    Подавать с

    FAQ

    Нужно ли замачивать колотый горох перед приготовлением?

    Нет! У этих сушеных бобовых нет кожицы, и они разламываются на мелкие кусочки. Это позволяет им быстро впитывать влагу и размягчаться намного быстрее, чем фасоль.

    Можно ли сделать рецепт вегетарианским?

    Да, без окорочков. Готовьте горох и овощи до мягкости не менее 30 минут.Вы также можете добавить свежие и сушеные грибы для пикантного вкуса с жевательной текстурой, напоминающей мясо.

    Полезен ли гороховый суп?

    Да! Одна чашка приготовленного гороха содержит около 16 граммов белка и 16 граммов клетчатки. Этот суп содержит свежие овощи, такие как лук, морковь и сельдерей. Окорок добавлен для аромата и текстуры, но вы можете использовать более постное мясо для менее жирной версии.

    Чем можно заменить свиные окорока (окорока)?

    Если у вас остались остатки ветчины с прикрепленным к ним мясом, то это будет отличная замена.Копченая свиная рулька или окорочка индейки тоже подойдут. Вы можете добавить 1 стакан нарезанного бекона или стейка из ветчины и тушить, пока горох не станет мягким, примерно от 30 до 45 минут.

    Готовьте свинину на медленном огне

    Свиные окорока (также известные как окорока) — недорогие и крепкие куски мяса, но они могут придать супу тонну дымного вкуса и насыщенности. Им нужно много времени на приготовление, чтобы смягчить соединительные ткани, чтобы мясо упало с костей. Для этого необходимо поддерживать внутреннюю температуру на уровне 210 градусов в течение как минимум часа.Этот процесс превращает коллаген в желатин, плавя его вместе с жиром кожи.

    Прикрепить рецепт, чтобы сохранить на потом

    Прикрепить
    • Нагрейте голландскую духовку или большую кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Добавьте оливковое масло. Когда все станет горячим, добавьте лук, сельдерей, морковь, соль и перец. Обжарить, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся, примерно 8-10 минут.

    • Добавьте тимьян, лавровый лист и измельченный чеснок. Обжарить 30 секунд до появления аромата.

    • Добавьте горох и тушите в течение 1 минуты. Выложите свинину в центр кастрюли. Добавьте воду и куриный бульон, перемешайте и доведите до кипения.

    • Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите. Время от времени помешивайте, чтобы горох не приставал ко дну кастрюли, регулируя огонь по мере необходимости, чтобы поддерживать легкое кипение. Переверните ветчину через 1 час после приготовления. Варить, пока горох не развалится, и суп слегка не загустеет. Мясо должно отделиться от костей, а овощи станут мягкими, примерно 2 часа.
    • Снимите лавровый лист и выбросьте. Переложите ветчину на разделочную доску. Удалите кожуру и выбросьте. Снимите мясо с кости и нарежьте мелкими кубиками.

    • Для получения однородной консистенции используйте погружной блендер для приготовления пюре. Вы также можете готовить суп порциями с помощью блендера на столешнице. Если хотите, оставьте несколько чашек гороха нетронутыми, чтобы получить более деревенскую текстуру.

    • Приправить суп по вкусу солью и перцем. Добавьте свинину обратно в суп и перемешайте.

    • Разложите по тарелкам и украсьте петрушкой.

    • Выход рецепта : 8 чашек
    • Размер порции : 1 чашка
    • Свиная рулька (окорок) Заменители : Кость окорока с добавлением мяса или копченая свиная рулька. Вы можете добавить 1 стакан нарезанного бекона или стейка из ветчины и тушить, пока горох не станет мягким, примерно от 30 до 45 минут.
    • Хранение : полностью охладите и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.При необходимости добавьте больше бульона или воды, чтобы изменить консистенцию при разогреве.

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Создайте учетную запись, легко сохраните свой любимый контент, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

    Зарегистрироваться

    Пищевая ценность

    Гороховый суп

    Сумма на порцию

    калорий 317 Калорий в составе жира 72

    % дневная стоимость *

    Жиры 8 г 12%

    Насыщенные жиры 2 г 10%

    Полиненасыщенные жиры 1 г

    Мононенасыщенные жиры 4 г

    Холестерин 15 мг 5%

    0

    5%

    0

    Калий 864 мг 25%

    Углеводы 42 г 14%

    Клетчатка 16 г 64%

    Сахар 7 г 8%

    Белок 21 г 42%

    Витамин A 2882IU 58%

    Витамин C 7 мг 8%

    Кальций 67 мг 7%

    Железо 3 мг 17%

    * в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

    Пробовали рецепт?

    Отметьте @jessica_gavin в Instagram. Очень хотелось бы посмотреть, как это получится!

    Tag @jessica_gavin

    Консервированный суп из свинины и гороха — Рецепты

    Вы имели в виду суп из свинины и гороха?

    Результаты 1-10 из 27 для консервированный суп из свинины и гороха

    1 2 и 3 Далее
    В средней миске смешайте … неочищенные помидоры, цыпленок , горох , воду .Принесите … шпинат увядший или замороженный шпинат, прогретый насквозь. .г.

    Ингредиенты: 14 (бульон .. крошки .. осушенные … грибы .. лук …)

    Отличное блюдо впереди! Говядина, нарезанная кубиками, и свинина, нарезанная кубиками . Добавить в очень большие … Рецепт сделать от 11 до 13 литров. Заморозьте в литровых контейнерах. Вкусные!!!

    Ингредиенты: 17 (фасоль .. морковь .. кукуруза .. халапеньо .. лимас .. окра …)

    Варить до готовности, нарезать мясо . .. вернуть мясо в суп и добавить: Готовить до готовности… через. Охлажденный, можно поместить в контейнеры на … примерно 2 1/2 галлона.

    Состав: 20 (фасоль .. кости .. кукуруза .. горох .. соль .. ломтики …)

    Смешать мясо, кости, лук, петрушку, колотый горох , фасоль и приправы … час. Добавить неосушенных консервов овощей; варить на медленном огне еще 1/2 часа. … семейная вечеринка или вечеринка по соседству.

    Ингредиенты: 25 (говядина .. лук .. бычьи хвосты .. перец .. свинина .. ребра …)

    Тушить все не менее 30 минут.Если вы добавляете макароны, добавьте их сейчас и готовьте еще 10 минут.

    Ингредиенты: 17 (базилик .. фасоль .. кукуруза .. лист / листья .. орегано …)


    1. В 5 литрах голландских … листьев и удалить свинины отбивных из супа ; здорово. Отрежьте любую … до горячего. Получается около 2 1/2 кварты (10–1 чашка).

    Ингредиенты: 12 (бульон .. лист .. листья .. горошек . ..)

    Смажьте мелким жиром 1 литр … Смешайте суп , молоко и перец, перемешивая… Добавьте мясо, гороха, и перец. Разложите в … горячем, шипучем. Количество порций 4.

    Ингредиенты: 7 (чипсы .. перец …)

    Залейте все водой … образуется заправка — коричневый до темно-золотистого цвета. Добавить в кипящий суп — хорошо перемешать. Тушить еще 30 минут.

    Состав: 20 (фасоль .. кости .. моллюски .. кукуруза .. сок .. листья …)

    Телятина, свинина , лук и сельдерей. Добавьте горохов , супов , соевый соус и сырые… градусов в течение 1 1/2 часа. Обслуживает 8-10 человек ( банок, двойных рецептов).

    Состав: 9 (соус .. см. .. суп …)

    Обжарить гамбургер с луком в … мягком, процедить. Добавить свинины и фасоль, фасоль, томатный суп, кетчуп и лимас; добавить … сок или воду. Корма 6.

    Ингредиенты: 10 (фасоль .. морковь .. сельдерей .. горсть .. кетчуп …)

    1 2 и 3 Далее

    Гороховый суп с колбасой Рецепт

    Гороховый суп из колбасы рецепт, который следует добавить в свой осенний план питания. Лучшее время года для супа. Этот гороховый суп с колбасой обязательно согреет животы вашей семьи. Приготовление супа в прохладные дни делает дом уютным и комфортным.

    Гороховый суп — любить или ненавидеть?

    В детстве бабушка довольно часто варила гороховый суп. Конечно, будучи верным членом Picky Eater’s Club , я не осмелился бы прикоснуться к зеленой жидкости. Чем больше зелень в нашем рационе, тем лучше. Я до сих пор не знаю, как много людей делают особый заказ на гороховый суп, но это хороший рецепт, который стоит делать пару раз в год.

    Говорят, что употребление в пищу зеленого колотого горошка улучшает здоровье сердца. Клетчатка из гороха может снизить уровень холестерина, что снижает риск сердечных заболеваний. Я, честно говоря, не знаю других рецептов, содержащих горох, и не искал их, так что суп из гороха — это то, что нам нужно.

    Я знаю, что некоторые люди пристрастились к супу из колотого гороха. Кажется, это одна из тех продуктов, которые люди либо любят, либо ненавидят — ничего между ними. Если вы читаете это, вы, вероятно, любите гороховый суп, поэтому сообщите нам, если вы готовите этот рецепт.

    Этот рецепт горохового супа отличается тем, что вместо ветчины он содержит колбасу. Довольно часто люди готовят суп из колотого гороха с косточкой ветчины, но для этого рецепта это не обязательно. Не ешьте так часто ветчину? Не нужно ждать того особого времени года, когда у вас появится ветчина.

    Добавление колбасы в этот рецепт супа придает восхитительный аромат. Если вы обычно находите суп из колотого гороха безвкусным, попробуйте этот рецепт, чтобы узнать, имеет ли значение колбаса для вас.

    Еще рецепты для осени, которые нужно сделать:

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 2 часа

    Общее время 2 часа 30 минут

    Ингредиенты

    • 1/2 фунта колбасы, молотая
    • 1 нарезанный на стакан сельдерея
    • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
    • 16 унций колотого горошка, 1 фунт, сухой
    • 4 стакана куриного бульона
    • 2 стакана воды
    • 1 стакан нарезанной моркови
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка тимьяна
    • 1/2 чайной ложки перца
    • 2 лавровых листа

    Инструкции

    1. Поместите колбасу, лук и сельдерей в большую кастрюлю и нагрейте на средней или коричневой колбасе.
    2. Добавьте горох, бульон, воду, морковь и специи. Нагрейте на среднем или сильном огне до кипения.
    3. Уменьшите огонь до кипения и накройте крышкой 2 часа. Время от времени помешивайте.
    4. Удалите лавровый лист и выбросьте перед подачей на стол.

    Информация о питании:
    Урожайность:
    6
    Размер порции:
    1 порция
    Количество на порцию: Калорий: 239 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Хладнокислый холестерин: 22 : 6 г Белок: 13 г

    Пищевая ценность является приблизительной.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Я хотел бы увидеть ваш отдых. Отметьте меня на своих фотографиях!

    Если вам нравятся такие рецепты, подпишитесь на нашу рассылку новостей. Поделитесь этим постом со своими любящими еду друзьями и семьей!
    Любите гороховый суп? Дайте знать, если попробуете с колбасой.

    Тройной гороховый суп со свининой

    Тройной гороховый суп со свининой | The City Cook, Inc.

    Логотип City Cook

    Сытный суп медленного приготовления с большим вкусом

    Сытный суп медленного приготовления с большим вкусом

    Этим рецептом мне поделился мой друг Грег Соча, который любит готовить этот суп в мультиварке в холодные зимние выходные.Добавив три вида свинины — бекон, ветчину и колбасу — Грег превратил классический гороховый суп в нечто более насыщенное, насыщенное и ароматное.

    Начинать с большого количества бекона может показаться, что суп будет жирным, но это совсем не так. Поскольку по этому рецепту получается такое большое количество, бекон только добавляет аромата и сочности.

    Этот суп станет идеальным зимним ужином, если его подавать с кусками хлеба или большими гренками, приготовленными путем обжаривания толстых ломтиков свежего или дневного хлеба, смазанных оливковым маслом и посыпанных тертым сыром до тех пор, пока сыр не растает и не начнет подрумяниваться. .

    Состав

    • 1 15 унций. пакетик сушеного колотого зеленого горошка, что эквивалентно примерно 2 стаканам
    • Куриный бульон на 6 чашек (для этого отлично подойдут упакованные в коробки)
    • 1/2 — 3/4 фунта бекона; копченый сыр или яблочный бекон — хороший выбор
    • Колбаса с анусом 1/2 — 3/4 фунта *, нарезанная на кусочки 3/4 дюйма
    • 2 окорока
    • 1 фунт моркови, очищенной от кожуры и нарезанной кусочками размером 2,5 см (около 1 1/2 стакана)
    • 4 стебля сельдерея, нарезанные на кусочки по 2 дюйма
    • 1 нарезанная желтая луковица
    • Картофель Юкон Голд 1 фунт, очищенный и нарезанный на кусочки диаметром 1 дюйм
    • 2 зубчика чеснока, нарезанные тонкими ломтиками
    • 2 лавровых листа, 5 веточек свежего тимьяна, 5 листьев шалфея, связанных в букет гарни, завернутых в небольшой кусок марли и связанных в небольшой мешочек с помощью хлопковой нити; вместо марли вы можете использовать веревку, чтобы связать травы между 2 частями сельдерея

    Проезд

    1. Если готовить на плите:
    2. Перелейте горох в миску и перебейте его, чтобы удалить мусор или камни. Затем несколько раз промойте горох прохладной водой и процедите через мелкое сито или дуршлаг.
    3. Нарежьте бекон на кусочки по 2,5 см.
    4. Положите бекон в большую суповую кастрюлю на средний огонь и варите, пока куски не начнут становиться жирными. Не поджаривайте бекон.
    5. Когда на сковороде появится немного жира от топленого бекона, добавьте лук и продолжайте готовить на среднем огне, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, примерно 2 минуты.
    6. Добавьте чеснок, картофель и морковь.Перемешайте, чтобы покрыть оболочку, и готовьте, пока чеснок не станет ароматным, около 30 секунд.
    7. Добавьте колбасу и готовьте 2 минуты, пока поверхность не начнет слегка подрумяниваться.
    8. Добавьте промытый горох, бульон, окорока и букет гарни из трав. Не добавляйте соль, потому что другие ингредиенты уже добавят соли в суп.
    9. Доведите до кипения и убавьте огонь до слабого кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 2 часа, периодически помешивая.
    10. Когда все овощи станут очень мягкими, а горох расколется и станет мягким, снимите с огня и снимите окорока, кусочки колбасы и букет гарни.Оставьте бекон и все остальные ингредиенты в кастрюле.
    11. Когда скакательные суставы окорока достаточно остынут, чтобы их можно было использовать, удалите все кусочки мяса (не включая жир, хрящ и кости) и отложите их вместе с оставшимися кусками колбасы.
    12. Используя ручной блендер, блендер или кухонный комбайн, измельчите суп в пюре, пока он не станет полностью однородным и густым.
    13. Положите кусочки ветчины и колбасы в протертый суп и перемешайте, чтобы они смешались.
    14. Суп можно подавать сразу же или разогреть, когда он будет готов к подаче.
    15. при использовании мультиварки:
    16. Перелейте горох в миску и перебейте его, чтобы удалить мусор или камни. Затем несколько раз промойте горох прохладной водой и процедите через мелкое сито или дуршлаг.
    17. Нарежьте бекон на кусочки по 2,5 см.
    18. Поместите все ингредиенты в большую мультиварку на ВЫСОКОЙ температуре на 5-7 часов, периодически помешивая.
    19. Когда все овощи станут очень мягкими и горох расколется, удалите окорока, кусочки колбасы и букет гарни.Выбросьте букет гарни. Оставьте бекон и все остальные ингредиенты в кастрюле.
    20. Когда скакательные суставы окорока достаточно остынут, чтобы их можно было использовать, удалите все кусочки мяса (не включая жир, хрящ и кости) и отложите их вместе с оставшимися кусками колбасы.
    21. Используя ручной блендер, блендер или кухонный комбайн, измельчите суп в пюре, пока он не станет однородным и густым.
    22. Положите кусочки ветчины и колбасы в протертый суп и перемешайте, чтобы они смешались.
    23. Суп можно подавать сразу же или разогреть, когда он будет готов к подаче.

    * Я использовал Niman Ranch Andouille Sausage. 12 унций. В упаковке 4 предварительно приготовленных сосиски. Если вы используете не предварительно приготовленные сосиски, варите их около 8 минут, чтобы они полностью прожарились, и удалите часть жира перед добавлением к ингредиентам супа.

    Copyright © 2022 The City Cook, Inc. Все права защищены.

    Гороховый суп со свиной грудиной

    Гороховый суп со свиной грудиной

    • Дата публикации 2020-03-10
    • Выход рецепта 8 порций

    Легкий и ароматный вариант горохового супа.(Примечание: я часто процеживаю кусочки свиной грудинки и пропускаю суп через кухонный комбайн — мне нравится, что мой суп из колотого гороха действительно густой и сливочный!)

    • Время приготовления 0 часов 15 минут
    • Время приготовления 2 часа 10 минут
    • Общее время 2 часа 25 минут

    Состав

    • 1 нарезанный желтый лук
    • ¼ фунта свиной грудинки, нарезанной кубиками
    • 4 стакана воды, при необходимости больше
    • 1 стакан овощного бульона или более при необходимости
    • ½ стакана белого вина
    • 2 стакана колотого горошка
    • 1 чайная ложка молотого тимьяна
    • ½ чайной ложки семян сельдерея
    • 2 лавровых листа
    • соль и молотый черный перец по вкусу

    Проезд

    • Готовьте и перемешивайте лук и свиную грудинку в большой кастрюле на среднем огне, пока свинина не подрумянится, а лук не станет полупрозрачным, 10–15 минут. Добавьте воду, овощной бульон, белое вино, горох, тимьян, семена сельдерея, лавровый лист, соль и перец; перемешайте, чтобы соединиться. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите, пока ароматы не смешаются, около 2 часов, периодически помешивая. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

    Информация о пищевой ценности

    • Калорийность: 216,2 калории
    • Содержание углеводов: 32.3 г
    • Содержание холестерина: 5,1 мг
    • Содержание жира: 2,6 г
    • Содержание клетчатки: 13 г
    • Содержание белка: 14,1 г
    • Содержание насыщенных жиров: 0,7 г
    • Размер порции:
    • Содержание натрия: 176,9 мг
    • Содержание сахара: 5,1 г
    • Содержание трансжиров:
    • Содержание ненасыщенных жиров:

    Рецепт горохового супа медленного приготовления

    Уильям Дики

    Супы из мультиварки — идеальное блюдо в любое время года. После того, как ингредиенты готовы, время приготовления в значительной степени сокращается, а мультиварка на столешнице не нагревает дом, как духовка или плита. Этот гороховый суп из расколотого горшка, пожалуй, один из самых простых: все ингредиенты отправляются прямо в мультиварку без необходимости предварительно готовить овощи на плите. Просто нарежьте, вылейте, накройте крышкой — и вы уже на пути к приятной трапезе.

    Этот рецепт горохового супа в мультиварке требует нарезанной кубиками ветчины, но подойдет и для ветчины с косточкой.Если вы используете кость, не забудьте оставить на ней все хорошее мясо — оно станет чудесно нежным при медленном приготовлении, и его можно будет снять с кости и добавить в суп в конце. Если вы хотите удвоить копченый пикантный вкус, попробуйте бульон из ветчины вместо куриного бульона.

    Нужно ли замочить горох перед приготовлением?

    Нет. В отличие от сушеной фасоли, колотый горох не требует замачивания перед приготовлением; им просто нужно достаточное количество жидкости во время приготовления, чтобы они стали мягкими и раскололись. Перед включением мультиварки убедитесь, что овощи и горох полностью покрыты бульоном и бульоном примерно на ½ дюйма, хотя, если вы используете кость ветчины, и она немного торчит, ничего страшного! Если вы видите, что вам нужно больше жидкости, добавьте еще от ½ до 1 стакана воды или куриного бульона.

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 6 — 8 порции

    Время подготовки: 0 часы 10 минут

    Общее время: 8 часы 10 минут

    1 фунт.

    Горошек сушеный колотый

    3

    морковь, очищенная и нарезанная

    2

    кусочка сельдерея, нарезанного ломтиками

    2

    веточки петрушки плюс еще нарезанная для сервировки

    Соль и перец по вкусу

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Положите колотый горох в дуршлаг. Хорошо промойте их и удалите все мелкие камешки или мусор.
    2. На дне мультиварки смешайте горох, лук, морковь, сельдерей, чеснок, ветчину, куриный бульон и 1 1/2 стакана воды. Свяжите веточки тимьяна, петрушки и лаврового листа куском кухонного шпагата, пару раз оберните его вокруг, затем добавьте в мультиварку.
    3. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 4-5 часов или на слабом огне 8-10 часов, пока горох не станет мягким и не расколется, чтобы суп загустел. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать с нарезанной петрушкой.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *