Рецепт из рыбы: Рыбные блюда, рецепты рыбных блюд. Фаршированная рыба, рыбное заливное, рыба на пару, рыба в кляре, запеченная рыба

alexxlab 30.04.1972 0 Comments

Содержание

Блюда с рыбой: 3057 рецептов что приготовить с рыбой

Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки

Белое сухое вино 2 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Маслины без косточек 6 штук

Рубленая петрушка 1 столовая ложка

Морская соль ½ чайной ложки

Дижонская горчица ½ чайной ложки

Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки

Филе белой рыбы 360 г

Помидоры черри 10 штук

Зеленая стручковая фасоль 16 штук

Красный лук ¼ головки

Рыба, запеченная с томатами и сыром

4 порции

15 — 30 минут

Ингредиенты

Филе трески или судака

400 г

Измельченный укроп

1 ст. л.

Сметана

1/2 мерного стакана

Тертый твердый сыр

3 ст. л.

Оливковое масло

2 ст. л.

Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Филе рыбы нарежьте на порционные кусочки, обваляйте в муке, посолите, поперчите.
  2. Томаты нарежьте кружочками.
  3. Сметану смешайте с укропом и каперсами.
  4. В чашу мультишефа влейте оливковое масло, выберите программу Жарка, время 7 минут и, не закрывая крышку, нажмите Старт. Добавьте филе рыбы и обжарьте с двух сторон.
  5. На филе рыбы выложите томаты, сметанный соус, посыпьте сыром, закройте крышку, выберите программу Духовка, время 10 минут и нажмите Старт.

Техника

все Мультиварки

5 обалденных РЕЦЕПТОВ из РЫБЫ на праздничный стол и просто так! КУХНЯ НАИЗНАНКУ — 7 СТРАВ

Как приготовить рыбу на праздничный стол. 5 простых рецептов.

Рыба в пергаменте, запеканка из рыбы, салат с рыбой, запеченная рыба с хрустящей корочкой и как я готовлю малосольную рыбу в домашних условиях.

РЕЦЕПТЫ:

1 Рыба в пергаменте:

  • Стейки или филе рыбы (у меня кижуч)
  • Масло растительное
  • Капуста цветная
  • Сметана
  • Перец черный
  • Специи для рыбы
  • Зелень
  • Соль

2 Запеканка из двух видов рыбы:

  • Филе красной рыбы (у меня кижуч) — 600-700 г
  • Филе белой рыбы (у меня аргентинская мерлуза) – 300 г
  • Специи для рыбы
  • Сметана
  • Зелень
  • Сыр твердый
  • • Сухари панировочные

3 Лосось под соусом Песто:

  • Лосось – 4 кусочка
  • Соус Песто – 2 ст.л.
  • Сыр твердый – 2 ст.л.
  • Сухари панировочные (лучше домашние) – 2 ст.л.
  • Сок лимона
  • Соль

4 Салат с красной рыбой:

  • Рыба лососёвых пород свежая (у меня нерка) — 400 г
  • Рыба красная малосольная или холодного копчения — 100 г
  • Имбирь маринованный — 50 г
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Листья салата — 3-4 шт.
  • Кунжут (предварительно обжарить) — 1 ч.л.

5 Малосольная рыба:

  • Красная рыба (у меня форель) — 800 г
  • Вода — 1 л
  • Соль — 100 г
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Смесь перцев — 2 ч.л.
  • Гвоздика — 2 шт.

Приятного аппетита!

рыба, красная рыба, как приготовить рыбу, кухня наизнанку, кухня на изнанку, наизнанку, кухня наоборот, как приготовить, рецепты из рыбы, малосольная рыба, красная рыба в духовке, рыба в духовке, запеканка из рыбы, рыба в пергаменте, запеченная рыба, рыбный салат, салат с рыбой, рецепты с рыбой, меню из рыбы, рыба на праздничный стол, новогодний стол, новогоднее меню,

Шесть рецептов из недорогой рыбы

Судак

Филе любой белой рыбы, даже самой недорогой, суховатой и невзрачной, приготовленное в пергаменте чувствует себя коронным блюдом знаменитого шеф-повара. Знает почему? Потому что во‑первых, мы готовим порционное блюдо. Во‑вторых, мы чуточку колдуем над каждым кусочком рыбы: добавляем колечки лука, ломтики сладкого перца, кружочки лимона, ложечку белого вина и оливкового масла, специи… Запечатываем конверт и отправляем в духовку на 12−15 минут. Когда конверт распечатывается уже на тарелке, аромат потрясающий. Как в ресторане!

Скумбрия

Очень многие не любят готовить блюда из свежей скумбрии из-за того, что эта рыбка при запекании издает весьма заметный аромат, который долго еще ощущается на кухне. Но при этом на качество и вкус запеченной скумбрии аромат не влияет. Да, свежую скумбрию можно и нужно запекать — в духовке или на мангале. Жарить не рекомендуется, поскольку это весьма жирная рыбка и лишние калории нам ни к чему. Но если вы выдержите аромат запекающейся скумбрии, то будете вознаграждены ее нежным вкусом и Омега 3 жирными кислотами, которых в этой рыбке предостаточно. Подавайте с ломтиками лимона, чтобы можно было поливать филе, и гарниром из овощей или кускуса. Наш рецепт запеченной скумбрии с кускусом — вам в помощь!

Окунь

Природа наградила морского окуня довольно большим количеством костей, поэтому многие его недолюбливают. Но запеченного окуня очень легко разделать прямо на противне, чтобы подать привиредливым домочадцам филе. К тому же окунь — морская рыба с приятным, чуть сладковатым вкусом. Попробуйте приготовить окуня с лимоном и имбирем по нашему рецепту!

Карп

Карп принято жарить, обваливая в муке или сухарях до хрустящей аппетитной корочки. Мы предлагаем запечь карпа с ароматными итальянскими травами и помидорками-черри. Привычный чуть сладковатый вкус рыбы откроется по‑новому.

Треска

Филе трески чаще всего используют для приготовления рыбных котлет, эта рыба немного суховата. Именно поэтому в нашем рецепте запеченной трески по‑шведски мы используем пикантрый соус на основе оливкового масла и сладкой горчицы. Блюдо получается исключительно вкусным и нежным. Кстати, сладкая горчичная заправка отлично подойдет для приготовления и другой белой рыбы, а также для форели и лосося.

Тилапия

Чтобы даже самая ординарная рыбка получилась нежной, сочной и ароматной, лучше всего запекать ее в фольге или в пергаменте или готовить на пару. Наш рецепт тилапии с орегано и лимонным соком тому лучшее подтверждение. И поните, что рыба в разогретой духовке готовится очень быстро — 15−20 минут, этого достаточно. Как только филе потеряет прозрачность, рыба уже готова. Если готовить ее дольше, она потеряет сочность.

Рыба на ужин — ТОП-5 простых и полезных рецептов

Главная » Рыба » Рыба на ужин — ТОП-5 простых и полезных рецептов

Рыба на ужин — это самое лучшее, что можно придумать для трапезы в конце дня. Во-первых, рыба легкая и не оставит тяжести в желудке перед сном. Во-вторых, полезная, особенно в сочетании с овощами. А в-третьих, аппетитная и вкусная.

1. «Рыба по-французски» на ужин

Ингредиенты:

● Филе рыбы — 500 г (у нас судак)
● Помидор — 1 шт.
● Натуральный йогурт — 1 ст. л.
● Сыр нежирный — 75 г
● Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут. Выложить в форму.
  2. Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры. Далее смазываем йогуртом.
  3. Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем.
  4. Отправляем в духовку на 30-40 минут.
  5. Наше блюдо готово.

2. Белая рыба с соусом и овощами

Ингредиенты:

● 1 красный перец
● 1 томат средний
● 1 лайм
● 500 г филе трески (или другой белой рыбки)
● 1/2 белого лука
● 2 зубчика чеснока
● базилика, петрушка, розмарин
● молотый черный перец, куркума
● оливковое масло

Приготовление:

  1. Делаем на томате надрез крестообразный, опускаем в кипяток на пару минут. Снимаем кожицу, удаляем семена.
  2. Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и петрушку.
  3. Припускаем лук и чеснок в сковородке с 3 ст. л. воды. Добавляем перцы, тушим минут 5.
  4. Добавляем томат, базилик, петрушку, куркуму и молотый черный перец. Выжимаем сок лайма в смесь. Тушим еще минут 5-6. Соус готов!
  5. Разогреваем духовку до 180°. Моем филе, укладываем в форму для запекания. Выкладываем соус прямо на рыбку, сверху украшаем розмарином (по желанию). Готовим 20 минут.

3. Рыба на ужин — Тилапия с чесноком и лимоном

Ингредиенты:

● 1 филе тилапии (свежее или мороженое – разморозить)
● 3 ломтика лимона
● Щепотка сухого чеснока
● Горсть нарубленной петрушки или укропа (по желанию)
● Соль

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Промокните филе салфеткой, посолите и посыпьте чесноком. Можно уложить филе в форму, чугунную сковороду или просто завернуть в фольгу. Прикрывать или нет — не принципиально.
  3. Масло нарежьте ломтиками и разложите по поверхности филе. Поставьте рыбу в горячую духовку на 15 — 20 мин.
  4. Тем временем нарежьте лимон ломтиками. Уложите на рыбу, раскройте фольгу или снимите крышку с формы, если Вы ее использовали. Запекайте рыбу с лимоном еще 5 – 7 минут.
  5. Подавать советую с отварным картофелем или рисом (с бурым – замечательно!), в сопровождении зеленых овощей (брокколи, зеленая фасоль). Лично мне просто нравится цветовая гамма в этом случае.
  6. Масло, скорее всего, стечет на дно формы – этим соусом как раз будет удобно полить картофель или рис. Можно использовать готовое масло с травами (на фото как раз масло с укропом) – тоже отлично получается.
  7. Такая тилапия спокойно хранится в холодильнике 2 – 3 дня (дольше как-то не задерживалась).

4. Горбуша, запеченная в сметанно-грибном соусе

Ингредиенты:

● Горбуша — 1 шт.
● Грибы лесные замороженные — 200 г
● Лук репчатый — 2 шт.
● Сметана — 5 ст. л.
● Молоко — 100–130 мл
● Зелень
● Соль, перец, специи по вкусу
● Сыр твердый — 100 г
● Лимон

Приготовление:

1. Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. Оставить на 20 минут.
2. Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности.
3. Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить молоко, перемешанное со сметаной. Посолить, поперчить и добавить специи по желанию (у меня карри 2 щепотки, хмели-сунели 0,3 ч. л.) и зелень. Перемешать. Довести до кипения, но не кипятить.
4. Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут.
5. Достать, посыпать сыром и допечь еще 15-20 минут до золотистого цвета.
6. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать с любимым гарниром, например, пюре.

5. Филе рыбы, запеченное под горчицей

Ингредиенты:

● Филе белой рыбы — 500 г (у нас треска)
● Горчица 2 ст. л (не острая)
● Масло оливковое — 2 ст. л
● Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 200 градусов.
  2. Обмыть рыбу холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
  3. Смазать оливковым маслом, посолить и поперчить с обеих сторон. Сверху намазать тонким слоем горчицы.
  4. Переложить на противень, предварительно застеленный фольгой.
  5. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут, пока рыба не будет легко отделяться вилкой.

Источник

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

Рыба на пару – Рецепты рыбы на пару. Постный стол

Во время строгого Великого поста единственный дозволенный продукт животного происхождения – это рыба. По строгому монастырскому уставу её можно есть всего два дня на протяжении 7 долгих недель: в праздник Благовещения Пресвятой Богородицы и в праздник Входа Господня в Иерусалим (Вербное воскресенье). А если Благовещение приходится на Страстную неделю, то остаётся всего один рыбный день! От нас, мирян, не ожидается таких самопожертвований, поэтому рыбу во время Великого поста мы едим гораздо чаще. Как же приготовить рыбу так, чтобы было не только вкусно, но и легко для отвыкшего от тяжелой пищи организма? Лучший вариант – рыба на пару. «Кулинарный Эдем» специально для постящихся составил подборку избранных рецептов рыбы приготовленной на пару.

Пошаговые рецепты постных блюд с рыбой

Для начала немного теории. Раньше для варки рыбы на пару использовался специальный удлиненный котелок с двойным перфорированным дном. Сейчас на смену ему удачно пришли пароварки. Если вы до сих пор не обзавелись этим важным прибором, используйте металлическую или силиконовую вставку в кастрюлю. Если и этого нет, можно положить на дно кастрюли несколько вилок или металлических крышек, чтобы поднять рыбу над водой. А можно поступить еще проще и варить рыбу на подушке из овощей – получите и рыбу, и овощной гарнир к ней. Можно сварить рыбу в небольшом количестве воды – так, чтобы вода доходила до половины рыбы. Это будет наполовину припускание, а наполовину – варка на пару. В любом случае паровая рыба будет гораздо полезнее жареной и значительно вкуснее варёной, так как в ней сохранится больше питательных веществ.

Для варки на пару подходит практически любая морская и речная рыба: треска, морской и речной окунь, минтай, хек, скумбрия, горбуша, лосось, барабулька, камбала – на ваш вкус и достаток. Для приготовления на пару можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу. В случае с замороженной рыбой прибавляйте 5-10 минут ко времени, указанному в рецепте. Готовность рыбы проверяйте ножом: после прокола должен выделяться прозрачный сок, а мясо должно хорошо отходить от костей.

Перед варкой на пару рыбу нужно обязательно подсолить и подкислить, иначе она потеряет форму и развалится. Если паровая рыба кажется вам пресной, маринуйте её в соевом соусе, винном уксусе или оливковом масле с вашими любимыми специями, а перед варкой поливайте белым вином.

Быстрее всего на пару готовится филе рыбы, но вкуснее получается рыба, сваренная целиком. Вместо воды для варки рыбы на пару можно использовать бульон из головы, костей и плавников рыбы. Для этого голову без жабер, кости и промытые плавники варите 40-50 минут с луком, петрушкой и вашими любимыми пряностями. Готовый бульон процедите через сито. После приготовления рыбы на пару из этого бульона можно сварить суп или соус.

Если вы не в восторге от запаха готовящейся на пару рыбы, попробуйте такую хитрость: добавьте в воду хороший чай (без искусственных ароматизаторов). Идеально подойдёт улун (скрученный чай средней ферментации). Вместо свежего чая можно использовать большое количество использованной заварки, она тоже придаст пару приятный аромат. Естественно, воду, в которой кипятился чай, больше никак использовать нельзя.

Если у вас уже есть пароварка, предлагаем вам несколько простых рецептов рыбы на пару:

Паровая рыба с овощами

Ингредиенты на 1 порцию:
1 небольшая целая рыба (морской окунь, барабулька),
2 картофелины,
1 морковь,
1 цуккини,
1 ломтик лимона,
1 ч.л. смеси гарам-масала (кардамон, кориандр, гвоздика, зира, корица, перец, мускатный цвет),
1 ст.л. зелени (кинза, укроп),
1 ст.л. растительного масла,
свежий имбирь, соль – по вкусу.

Приготовление:
Рыбу промойте, почистите, удалите плавники и обсушите салфеткой. Смешайте специи, зелень, тёртый имбирь и соль и натрите этой смесью рыбу изнутри и снаружи. Внутрь положите ломтик лимона. Овощи нарежьте жульеном и обжарьте в растительном масле 3-5 минут, чтобы они оставались хрустящими. (Вначале морковь и картофель, затем – цуккини.) Овощи посолите, поперчите и переложите в корзину пароварки. Сверху положите рыбу и готовьте 20-30 минут в зависимости от размера рыбы. У готовой рыбы мясо должно легко отделяться от костей. Паровую рыбу с овощами можно готовить и без картофеля. В этом случае рекомендуется подавать её с варёным рисом.

Лосось приготовленный на пару по-восточному

Ингредиенты на 1 порцию:
1 стейк лосося,
2 ст.л. соуса терияки,
2 ст.л. рисового уксуса,
немного зелёного лука и свежего огурца.

Приготовление:
Стейк лосося промойте, обсушите салфетками, уложите в центр большого куска фольги и смажьте соусом терияки. Полейте стейк уксусом, посыпьте рубленым зелёным луком и мелко нарезанным огурцом без семян. Заверните фольгу конвертом, положите в пароварку и готовьте 15-20 минут.

Треска по-китайски на пару

Ингредиенты:
400-500 г филе трески,
2-3 см свежего имбиря,
пучок зелёного лука,
пучок кинзы,
2-3 ст.л. соевого соуса,
2-3 ст.л. кунжутного масла,
1 ч.л. морской соли.

Приготовление:
Кусочки филе обсушите бумажными полотенцами, натрите солью и имбирём и 5-7 минут готовьте в пароварке. В это время нарежьте лук и кинзу, нагрейте в сковороде кунжутное масло. Рыбу из пароварки переложите в миску, полейте соевым соусом, посыпьте луком, перемешайте. Когда масло раскалится, полейте им рыбу и перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно покрыты маслом.

Рыба на пару ароматная

Ингредиенты:
3-4 филе окуня,
3-4 листа пекинской капусты,
3-4 веточки розмарина,
2 ст.л. чая с жасмином или бергамотом естественной ароматизации,
лимонный сок, соль, белый перец по вкусу.

Приготовление:
Рыбу полейте лимонным соком, посолите, поперчите. Чай высыпьте в поддон для воды. В корзину пароварки уложите листья пекинской капусты, на них выложите рыбу и розмарин. Готовьте 15-20 минут в зависимости от размера филе.

Карп с грибами на пару

Ингредиенты:
1 целый карп (1-1,5 кг),
1-2 шампиньона
1 луковица,
2 ст.л. рубленой зелени (лук, кинза),
1 ч.л. молотого имбиря,
2 ст.л. белого вина,
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Карпа выпотрошите, тщательно промойте, почистите, удалите жабры. По бокам сделайте косые надрезы с интервалом около 2 см. Изнутри и снаружи рыбу посолите, поперчите, натрите молотым имбирём. В надрезы положите ломтики грибов, а внутрь – смесь из лука и зелени. Положите карпа в пароварку, полейте белым вином и готовьте 20-25 минут.

Рыба на пару с апельсинами в конвертах

Ингредиенты:
1-1,5 кг трески или другой белой рыбы,
2 апельсина,
1 ст.л. шалфея,
2 ст.л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
С апельсинов сотрите цедру при помощи тёрки, снимите белую кожуру, а мякоть нарежьте кружочками. Раскалите в сковороде оливковое масло, обжарьте шалфей и поджарьте кружочки апельсина по 1 минуте с каждой стороны. Из рыбы вырежьте филе и нарежьте его порциями по 100-200 г. По количеству порций вырежьте из пергамента прямоугольники 40х50 см. на одну сторону прямоугольника уложите рыбу, посыпьте апельсиновой цедрой, посолите, поперчите, уложите сверху 1-2 кружка апельсина и плотно сверните края конверта. Уложите конверты с рыбой в пароварку и готовьте 15-20 минут. Подавать можно так же – в конвертах.

Вообще, счастливым обладателям пароварок за рецептами паровой рыбы можно обратиться к руководству пользователя. А далее мы расскажем, как приготовить рыбу на пару без пароварки, при помощи обычных кастрюль.

Рулетики из пикши на пару

Ингредиенты:
300-400 г филе пикши,
2-3 лавровых листа,
смесь перцев, лимонный сок, соль по вкусу.

Приготовление:
Филе промойте, слегка отожмите и обсушите салфетками. Полейте рыбу лимонным соком, посыпьте смесью перцев, сверните в рулетики и заколите зубочистками. В кастрюлю налейте воды, положите лавровый лист, доведите до кипения. Рыбные рулетики сложите в дуршлаг, поставьте его на кастрюлю и накройте крышкой. Готовьте 15-20 минут. Подавайте с варёными или маринованными овощами.

Сёмга на пару

Ингредиенты:
3-4 больших стейка сёмги,
2 моркови,
1 луковица,
1 головка фенхеля,
2 стебля сельдерея,
2 помидора,
1 свёкла (по желанию),
зелень: тимьян, петрушка – по вкусу,
специи: лавровый лист, белый винный уксус, морская соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:
Нам понадобится широкая кастрюля, позволяющая уложить стейки в один слой. В эту кастрюлю уложите достаточно крупно нарезанные овощи, зелень и специи. Если положить свёклу, она окрасит бульон и рыбу в приятный цвет. Налейте холодную воду на 2-3 см выше овощей и доведите до кипения на сильном огне. Положите в кипящий бульон стейки. Они должны наполовину или на треть выступать над водой. Как только вода снова закипит, убавьте огонь и варите 5-7 минут под крышкой. Затем выключите огонь и оставьте рыбу в бульоне еще на 5-7 минут. Подавайте паровые стейки с овощами из бульона, а бульон оставьте для супа или соуса.

С сёмгой, сваренной по этому рецепту, можно приготовить много интересных постных блюд. Если её мелко порубить и смешать с картофельным пюре и рубленой петрушкой, получатся рыбные котлеты. Если сёмгу смешать с варёным зелёным горошком и макаронами, получится прекрасный тёплый салат. Можно добавить паровую сёмгу в кускус вместе с фенхелем, перцем чили и оливками – получится оригинальное, вкусное и сытное блюдо. А можно испечь постный рыбный пирог.

Тот же подход к варке рыбы на пару используется и в русской кухне. С нашими грибами и без средиземноморских овощей результат получается не менее интересным.

Рыба «на пару» по-русски

Ингредиенты:
500 г белой рыбы,
200 г свежих грибов (шампиньонов, белых),
100-150 мл бульона,
3 ст.л. белого сухого вина,
зелень по вкусу.

Приготовление:
Очищенную рыбу, нарезанную крупными кусками, положите в неглубокую кастрюлю. Между кусками рыбы уложите ломтики грибов. Посолите, поперчите, полейте вином. Залейте кипящим бульоном так, чтобы он наполовину покрывал рыбу, и варите под крышкой 15-20 минут. При подаче рыбу с грибами переложите на подогретое блюдо. На гарнир можно подать ломтики лимона, салат, огурцы или отварной картофель.

Рыба, сваренная на пару по-армянски

Ингредиенты:
1-2 небольших форели или другой красной рыбы,
1 пучок зелёного лука,
1 пучок эстрагона,
1 лимон,
соль по вкусу.

Приготовление:
В кастрюлю или сотейник установите специальное устройство для варки на пару, залейте водой и вскипятите её. Когда вода закипит, уложите потрошеную, но не очищенную от чешуи рыбу, посолите. Нафаршируйте рыбу смесью рубленого зелёного лука, эстрагона и лимона без кожуры. Плотно закройте посуду крышкой и варите на среднем огне 20-30 минут в зависимости от размера рыбы. Снимите кожу с чешуёй и подавайте рыбу горячей. Вместо воды можно использовать белое сухое вино.

Рыба на пару – это вовсе не скучно и не однообразно. Следуя этим рекомендациям и рецептам, вы сможете приготовить настоящие вкусные блюда в каждый рыбный день поста. А если дополнить рыбу приготовленную на пару разнообразными соусами, эти блюда займут достойное место на вашем повседневном столе.

Ольга Бородина

Рыба по-средиземноморски — Пошаговый рецепт с фото

Увлекшись рецептами средиземноморской кухни, вы наверняка окажетесь «в плену» этих простых, но вкуснейших и чрезвычайно полезнейших блюд. Не зря жители Средиземноморья до сих пор славятся жизнерадостностью, любвеобильностью и внушительной продолжительностью жизни. Морепродукты, рыба, овощи и пряности – всё, что нужно нам в постные рыбные дни, для легких необременительных ужинов или просто для того, чтобы поднять настроение от ярких красок содержимого вашей тарелки. Попробуйте приготовить рыбу по-средиземноморски!

Ингредиенты для приготовления рыбы по-средиземноморски:

  • рыба морская белая без костей – 0,5 кг
  • кальмар (креветки, мидии) – 100-150 г
  • помидоры свежие (консервированные в собственном соку или томатный сок) – 400 мл
  • вино белое сухое – 150 мл
  • лук репчатый – 1 шт.
  • лук-порей – 1-2 шт.
  • сельдерей корневой – 50 г
  • чеснок – 2 зубца
  • ароматный травы, лавровый лист, душистый перец – по вкусу
  • соль, сахар, перец черный молотый, зелень свежая – по вкусу
  • растительное масло – для жарки

Рецепт приготовления рыбы по-средиземноморски:

Промытые тушки рыбы разделать на филе: отрезать плавники, удалить внутренности и кожу. Плавники и центральную хребтовую кость переложить в небольшую кастрюльку, залить водой, добавить лавровый лист, душистый перец, несколько веточек свежей зелени, соль. Сварить рыбный бульон, 250-300 мл бульона будет достаточно.

Измельчить лук-порей и лук репчатый.

Сельдерей нарезать кубиком, чеснок – пластинками.

Обжарить на сковороде с растительным маслом репчатый лук.

Добавить к нему сельдерей, пассировать 2-3 минуты.

Переложить лук-порей, продолжать обжаривать овощи, помешивая, 2-3 минуты. В самом конце положить чеснок, прогреть его вместе с овощами 1 минуту.

Добавить в сковороду помидоры (томатный сок), влить вино.

Влить рыбный бульон, посолить, поперчить, при необходимости добавить сахар, по желанию – ваши любимые пряные травы. Тушить соус 25-30 минут, не забывая помешивать.

Филе рыбы нарезать крупными кусочками. Положить в томатный соус, тушить 10 минут под закрытой крышкой.

Кальмар (можно взять любые морепродукты на выбор) нарезать соломкой, переложить в сковороду, тушить еще 2 минуты.

Блюдо украсить свежей зеленью, подавать со свежими овощами и любым гарниром. И обязательно положите на стол свежий хлеб с хрустящей корочкой, чтобы дать всем возможность «помакать» томатный соус нежным воздушным мякишем! Рыба по-средиземноморски готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Рецепт жареной рыбы — Love Bakes Good Cakes

Узнайте, как легко приготовить этот рецепт жареной рыбы. Ужин восхитителен с этим старомодным рецептом жареной рыбы в кляре.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробности см. В моей полной Политике раскрытия информации .

Жареная рыба

На мой взгляд, для мальков нет неподходящего времени. В детстве мы никогда особо не ели морепродуктов или рыбы — что странно — потому что жили прямо на берегу! Оба моих родителя едят рыбу и морепродукты, поэтому я не знаю, почему мы не ели их чаще? Только когда я стал взрослым, я попробовал разные виды морепродуктов, кроме «рыбных палочек».”

Повзрослев, я был более предприимчивым и хотел попробовать что-то новое. Когда я жил на Среднем Западе, этот популярный в городе ресторан был известен жареным сомом. Попробовав это, у меня появился новый фаворит!

Лично я предпочитаю свою рыбу без костей и хвоста — но делайте то, что плавает на вашей лодке. Если вам нравится подавать его с костями и хвостом, я здесь не для того, чтобы никого осуждать!

Позвольте мне показать вам, как легко приготовить этот рецепт…

Рецепт жареной рыбы

Ингредиенты для рыбы
  • рыбное филе (сом, пикша, тилапия, треска, голубая жабра и т. Д.)
  • кукурузная мука желтая
  • универсальная мука
  • соль
  • кайенский перец
  • чесночный порошок
  • растительное масло
Ингредиенты для сервировки ( необязательно)
  • острый соус
  • соус тартар
  • солодовый уксус
  • дольки лимона

Как приготовить жареную рыбу

Необходимое время: 30 минут.

Как приготовить жареную рыбу

  1. Нагреть масло.

    В большой тяжелой сковороде налейте примерно наполовину растительное масло. Нагрейте масло до 350 ° F.

  2. Приготовить смесь из кукурузной муки.

    Тем временем в тарелке для пирога или подобной миске смешайте кукурузную муку, муку, соль, кайенский перец и чесночный порошок.

  3. Шубка рыбка.

    Смазать рыбу кукурузной мукой, стряхивая излишки.

  4. Жарить рыбу и солить.

    Добавить рыбу в один слой и обжаривать до золотистого цвета, около 5-7 минут — в зависимости от размера. Вынуть рыбу из масла и слить на бумажные полотенца.

  5. Подавать.

    Подавайте сразу с острым соусом, соусом тартар, солодовым уксусом или дольками лимона, если хотите.

Жареная рыба: часто задаваемые вопросы

Если вы столкнетесь с какими-либо проблемами или если вам нужны предложения, обязательно прочтите этот раздел, прежде чем оставлять комментарий.

Как узнать, когда жареная рыба готова?

Рыба легко отслаивается, когда она готова, и теряет свой полупрозрачный или сырой вид. Лучший способ узнать, готова ли ваша рыба, — это проверить ее вилкой под углом, в самом толстом месте и осторожно покрутить. Рыбу нужно варить до внутренней температуры 140-145 градусов.

Почему моя жареная рыба мягкая?

Купите самую свежую рыбу, которую сможете найти, и убедитесь, что ваше масло нагрелось до нужной температуры.

Как долго жареная рыба хранится в холодильнике?

При правильном хранении в закрытом контейнере вам необходимо будет использовать любые остатки в течение 3-4 дней.

Можно ли разогреть жареную рыбу?

Да! Для достижения наилучших результатов я предлагаю разогреть его в духовке. Разогрейте рыбу на противне в духовке при 275 ° F в течение 15-20 минут или до полного прогрева.

Можно ли замораживать жареную рыбу?

Да! После жарки дайте рыбе полностью остыть, а затем переложите ее в контейнер, пригодный для заморозки.Использовать в течение одного месяца.

Сколько фунтов жареной рыбы на человека?

Вы захотите запланировать 1 / 2–1 фунт рыбы на человека.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Классическая жареная рыба

Урожайность: 4-6 порций

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 30 минут

Узнайте, как легко приготовить этот рецепт жареной рыбы.Ужин восхитителен с этим старомодным рецептом жареной рыбы в кляре.

Состав

Для рыбы
  • 1-1 / 2–2 фунта рыбного филе (сом, пикша, тилапия, треска, синежабра и т. Д.)
  • 3/4 стакана желтой кукурузной муки
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 1-1 / 2 ч. Л. соль
  • 1 ч. Л. кайенский перец
  • 1/4 ч. Л.чесночный порошок
  • Масло растительное для жарки
Для обслуживания
  • Острый соус, соус тартар, солодовый уксус, дольки лимона

Инструкции

  1. В большой тяжелой сковороде налейте примерно наполовину растительное масло. Нагрейте масло до 350 ° F.
  2. Между тем в тарелке для пирога или подобной миске смешайте кукурузную муку, муку, соль, кайенский перец и чесночный порошок.
  3. Смазать рыбу кукурузной мукой, стряхивая излишки.
  4. Добавить рыбу в один слой и обжаривать до золотистого цвета, около 5-7 минут — в зависимости от размера. Вынуть рыбу из масла и слить на бумажные полотенца.
  5. Подавайте сразу с острым соусом, соусом тартар, солодовым уксусом или дольками лимона, если хотите.

Банкноты

  • Рыба легко отслаивается и теряет свой полупрозрачный или сырой вид. Лучший способ узнать, готова ли ваша рыба, — это проверить ее вилкой под углом, в самом толстом месте и осторожно покрутить.Рыбу нужно варить до внутренней температуры 140-145 градусов.
  • Для больших скоплений рыбы или для жарки рыбы, рассчитывайте на 1 / 2–1 фунт рыбы на человека.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1 филе
Количество на приём: Калории: 425 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 284 мг Натрий: 1122 мг Углеводы: 16 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 74 г

Обратите внимание, что информация о пищевой ценности, указанная на этой странице, является приблизительной оценкой продуктов, которые я использовал.Ингредиенты и информация о пищевой ценности могут сильно различаться в зависимости от марки. Обязательно читайте этикетки.

Любите новые рецепты?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть больше вкусных рецептов — нажмите кнопку Pinterest слева !! Не забудьте ввести PIN-код или СОХРАНИТЬ этот рецепт на потом!

Первоначально опубликовано 22 июля 2103 г. Обновлено 1 ноября 2020 г.

Рецепт рыбы из трески с чесночно-масляным соусом

В этом рецепте чесночного масла трески филе свежей рыбы сочетается с ароматным чесночно-масляным соусом.Приготовьте этот простой рыбный рецепт для быстрого ужина из одной сковороды!

Когда день напряженный или напряженный, приготовление еды с большим количеством шагов может быть непосильным. Простые рецепты позволяют легко приготовить здоровую и сбалансированную еду из свежих ингредиентов, так что вам не придется брать ее каждый вечер.

В этом легком рецепте рыбы используются всего несколько ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой. Более того, и рыба, и соус готовятся на одной сковороде, а это значит, что потом будет меньше посуды, которую нужно мыть! Серьезно, еда из одной кастрюли очень спасает в напряженные будние дни.Вам понравится, как вы можете приготовить ужин менее чем за 20 минут!

Если вы ищете другие рыбные рецепты, вам тоже понравятся эти рецепты: рецепт сковороды с тилапией из трех ингредиентов, рецепт радужной форели в чесночном масле и рецепт лосося в чесночном масле.

Как на вкус треска?

Треска — более сладкая белая рыба, поэтому у нее нет явного рыбного вкуса. Он очень хорошо принимает приправы, поэтому, поскольку он готовится с чесночным маслом, треска будет иметь вкус чесночного масла.

Что подавать с рыбой из чесночно-масляной трески

Поскольку в этом рецепте такой простой классический вкус, его легко сочетать с любой из ваших любимых сторон. Вот несколько идей для начала:

Как приготовить эту треску с чесноком и маслом, рецепт

Этот рецепт не может быть проще! Просто приготовьте рыбу на сковороде на плите, затем полейте сливочно-чесночным соусом.

Состав

  • Филе трески — это доступная по цене белая рыба, которая приобретает аромат, с которым она приготовлена.Хэддок, Поллак или Махи Махи могли бы стать отличными заменами. Не стесняйтесь использовать свежие или замороженные версии трески. Просто убедитесь, что он полностью разморожен, прежде чем использовать.
  • Оливковое масло — Или используйте другое нейтральное кулинарное масло с высокой температурой дыма, такое как растительное, авокадо или сафлоровое масло.
  • Приправы: чесночный порошок, луковый порошок, паприка, черный перец
  • Несоленое масло — Я предлагаю использовать несоленое масло, так как его легче контролировать, поскольку все соленые масла различаются по количеству соли в них.
  • Чеснок — Я предпочитаю свежемолотый чеснок, а не измельченный чеснок.
  • Цедра лимона — цедра лимона придает блюду приятный яркий аромат.
  • Зеленый лук , для гарнира

Инструкции

Приправить рыбу

  • Промокните рыбу бумажным полотенцем, чтобы приправы лучше прилипали к поверхности. Это также поможет рыбе поджариться снаружи.Если рыба мокрая, приправа будет плохо прилипать, и рыба будет готовиться на пару на сковороде, а не рассыпаться.

  • Приправить филе трески с обеих сторон специями. Смешайте их в небольшой миске, чтобы равномерно распределить приправу поверх трески.

  • Затем обжарьте рыбу с обеих сторон в горячем масле. Продолжайте готовить, пока рыба не рассыпется, снова перевернув на полпути. Если у вас есть лопатка для рыбы, вам будет намного проще переворачивать ее.На сковороде растопить масло с чесноком и цедрой лимона. Смажьте рыбу чесночным маслом сверху ложкой.

  • Снимите кастрюлю с огня и переложите рыбу в сервировочное блюдо. Не позволяйте треске остыть на сковороде, так как остаточное тепло будет продолжать готовить рыбу. Затем посыпьте сверху нарезанным зеленым луком и подавайте с любимыми гарнирами.

Примечания к рецептам

  • Хранение — Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
  • Разогрев — Нагрейте в микроволновой печи или на плите, пока рыба не прогреется. Возможно, вам понадобится добавить немного воды или больше масла для большей влажности.
  • Приготовление еды — По этому рецепту трески хватит на обеды на неделю. Просто добавьте по одному филе в каждый контейнер для приготовления еды вместе с выбранной вами стороной.
  • Морозильник — Вы можете заморозить приготовленную чесночно-масляную треску, как только она достигнет комнатной температуры. Переложите треску в герметичный пакет или контейнер для морозильной камеры и заморозьте на срок до месяца.Из-за того, насколько нежной может быть треска, лучше хранить ее в контейнере, чтобы она не сдавилась во время замораживания. Если у вас есть место, дайте треске застыть в пакете, лежа на ровном месте, прежде чем перемещать его, чтобы не сломать.
  • Специальные инструменты — Хотя это блюдо можно приготовить с помощью обычной лопатки, стоит потратиться на приобретение качественной лопатки для рыбы. Он предназначен для того, чтобы удерживать нежное филе и легко переворачивать, не ломая его.

Что делает треску жесткой или эластичной?

Треска должна быть слоистой и влажной.Если треска жесткая или эластичная, значит, вы ее пережарили. К сожалению, вы мало что можете сделать, чтобы это исправить, но вы всегда можете превратить приготовленную треску в жаркое или салат.

Как узнать, когда треска приготовлена ​​

Самый простой способ проверить степень готовности — воткнуть вилку в самую толстую часть рыбы. Аккуратно поверните вилку под углом; при правильном приготовлении рыба должна легко расслаиваться.

Кроме того, после приготовления он будет выглядеть непрозрачным, а не мерцающим и полупрозрачным.Для уверенности проверьте внутреннюю температуру. Он должен быть от 140 до 145 градусов по Фаренгейту.

.

Как разморозить замороженную рыбу?

Если у вас замороженная треска, ее можно разморозить на ночь в холодильнике. Если вы забыли их разморозить, поместите их (при необходимости в пакет) в большую миску с холодной водой. Выключайте воду, когда она достигает комнатной температуры. Рыба должна оттаять примерно за 30 минут, как и креветки. Если вы предпочитаете креветки, попробуйте мои рецепты сковороды с креветками и чесночным маслом, овощную сковороду с креветками и колбасой или эти 35 полезных рецептов на ужин с креветками.

Лимон нужен?

Прикосновение цедры лимона действительно придает чесночно-масляной треске свежий и яркий вкус. Это небольшое прикосновение, которое действительно имеет значение!

Другие простые рецепты морепродуктов

Если хотите чего-нибудь особенного, сделайте мой рецепт тако с рыбой на гриле. Это еще один отличный способ придать филе трески особый аромат. Или попробуйте один из этих рецептов на ужин:

Курс: ужин, обед, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: треска, рецепт трески, рецепт рыбы, рецепт трески с чесночным маслом, рецепт морепродуктов

Порция: 1/4, калорийность: 190 ккал, углеводы: 1 г, белок: 14 г, жиры: 15 г, насыщенные жиры: 6 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 5 г, холестерин: 83 мг, натрий: 544 мг, калий: 22 мг

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Мне бы хотелось посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

Смотрите Интернет-историю ЗДЕСЬ.

опубликовано 13 августа 2020 г.Оливия

Рыба по-кантонски на пару: 20-минутный рецепт

Рыба на пару по-кантонски — это традиционное простое блюдо, которое часто подают в качестве одного из последних блюд на китайском свадебном банкете (прямо перед последним блюдом с рисом и лапшой).

Тем не менее, это также блюдо, которое можно найти на домашних обеденных столах в любой старый будний вечер.Вот откуда ты знаешь, что это не просто … это действительно вкусно.

Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой или в холодильнике. Если подумать, я никогда раньше не писал рецепт. Мы делали это так много раз, что каждый в семье может делать это во сне.

Ты тоже быстро освоишься. Это такой простой и вкусный способ приготовить рыбу.

Примечание: этот рецепт был первоначально опубликован в октябре 2013 года.Хотя мы не изменили рецепт, мы обновили его новыми фотографиями, более четкими и подробными инструкциями, метрическими измерениями и видео! Наслаждаться!

Что делать, если у меня нет вок или пароварки?

Традиционный способ готовить рыбу (или любую еду) на пару — это вок, решетка для варки и крышка или вок и бамбуковая пароварка.

Многие рестораны могут позволить себе роскошь использовать пароварки или большие многоуровневые пароварки, но самым гибким инструментом для приготовления на пару по-прежнему остается большой вок, особенно если вы готовите на пару большую рыбу или филе.Дополнительные идеи и советы по приготовлению на пару можно найти в нашей публикации о китайских методах приготовления на пару.

Как вы увидите в этом посте, без пароварки или вока — это нормально. Вы можете просто использовать большую кастрюлю или глубокую сковороду с крышкой. При этом вы можете использовать решетку для варки или пустую банку из-под тунца в 1-2 дюйма воды. Вуаля! У вас есть установка для приготовления на пару.

Посетите нашу страницу с инструментами для приготовления китайских блюд, чтобы получить дополнительную информацию об инструментах, необходимых для приготовления блюд на пару. В частности, обратите внимание на некоторые простые приспособления для подъема тарелок, которые могут облегчить вам жизнь при работе с конфорками!

Как долго вы готовите рыбу на пару?

Рыба на пару идет довольно быстро, особенно с рыбным филе, которое мы используем в этом рецепте.

Если вы хотите приготовить целую рыбу, ознакомьтесь с нашим подробным рецептом целой рыбы, приготовленной на пару. Как и в случае с любым белком, кости увеличивают время приготовления, поэтому бывает сложнее определить, когда ваша рыба готова.

Однако даже с рыбным филе время приготовления на пару будет зависеть от типа, размера и толщины филе.

Если вы хотите приготовить маленькое тонкое филе, рыба может приготовиться всего за 4-5 минут. Более толстое и крупное филе займет больше времени.

Итак, как узнать, готов ли рыба на пару? Просто используйте тупой нож для масла, чтобы аккуратно проткнуть самую толстую часть филе. Рыба готова, когда нож для масла проваливается сквозь рыбу легко и без сопротивления.

Лучше всего проверить рыбу раньше и при необходимости продолжать готовить еще 1-2 минуты. Избегайте переваривания рыбы, так как она может стать жесткой или эластичной!

Какой вид рыбы лучше всего готовить на пару?

Китайцы любят готовить рыбу целиком, особенно люди старшего поколения, которые считают голову и живот рыбы лучшими частями! Но при приготовлении, приготовлении и подаче целой рыбы есть свои проблемы, поэтому многие выбирают более простой вариант филе.

Примечание: , если вы хотите приготовить полностью рыбную версию этого рецепта, зайдите в нашу публикацию по кантонской вареной целой рыбе, где вы найдете полное руководство о том, как ее приготовить и подать. Свежий полосатый окунь или черный морской окунь — отличные варианты для этого!

Выбор типа рыбного филе для приготовления, очевидно, зависит от наличия и свежести, но практически любая нежная белая рыба — хороший выбор.

Избегайте жирной и твердой рыбы, такой как луфарь, макрель или рыба-меч.Вместо этого будет работать любое из следующего:

  • Камбала или двуустка
  • Морской окунь
  • Пикша
  • Окунь
  • Морской окунь
  • Треска
  • Пресноводная тилапия

Для этого столбика мы использовали филе пикши:

Лучшим источником свежего филе является продавец рыбы, которому вы доверяете, но также подойдет и рыба быстрой заморозки из супермаркета.

Для тех из вас, кому посчастливилось жить рядом с удобной морской рыбалкой, это отличный рецепт для нежной свежепойманной рыбы, такой как двуустка или камбала, черный морской окунь или черная рыба.Посмотрите нашу забавную морскую рыбалку во время нашей семейной поездки в Монток.

Даже треску можно приготовить на пару, если она свежая, особенно если у вас есть такой эксперт, как Джуди, ловящий крупную треску на нашем автодоме на острове Принца Эдуарда. Еще один заслуживающий внимания рецепт, в котором мы используем филе, — это наша рыба Хунань на пару с солеными чили и тофу или Duo Jiao Yu, , в которой используются более сильные пряные вкусы. Это один из наших любимых рецептов. У нас также есть тилапия на пару с тофу в стиле Хунань.

Важные советы по рецептам!

1.Каждый раз, когда мы готовим эту рыбу на пару, ароматические вещества и соус так же популярны, как и сама рыба, которую подают с рисом. Если вы чувствуете то же самое, увеличьте количество ингредиентов на 50% или даже вдвое для того же филе в 10 унций.

2. Если у вас филе рыбы большего размера, пропорционально увеличьте количество других ингредиентов.

3. Обратите внимание, что рецепт предусматривает приготовление части зеленого лука и имбиря, оставляя некоторые из них сырыми. Это сделано намеренно — смесь свежих и приготовленных ингредиентов добавляет сложности!

4.Вы можете добавить сырые ароматические вещества перед добавлением соуса или после него. Если вы кладете сырые ароматические вещества поверх приготовленного соуса, вы можете нагреть еще одну столовую ложку растительного масла и полить их горячим маслом, чтобы добавить дополнительный аромат и дополнительный элемент презентации за столом. Просто будьте осторожны при обращении с горячим маслом. Посмотрите видео с рецептами в этом посте, чтобы увидеть эту технику в действии.

Рыба по-кантонски на пару: инструкция по рецепту

Разрежьте лук на 2-дюймовые отрезки и разрежьте их пополам вдоль.Жюльен им тоненько. Нарежьте около 15 г имбиря тонкими ломтиками и нарежьте их жульеном. Порубите кинзу. Удалите примерно 1/3 каждого из ароматических соединений и выложите на отдельную тарелку. Отложите в сторону.

Смешайте легкий соевый соус, соль, сахар и горячую воду в мерной чашке или небольшой миске и перемешивайте, пока сахар и соль не растворятся. Отложите в сторону.

Подготовьте устройство для приготовления на пару. Вы можете использовать металлическую многоярусную пароварку или вок / глубокую сковороду / кастрюлю, если у нее есть крышка. Просто поместите небольшую круглую металлическую решетку (или даже пустую банку из-под тунца) на дно, чтобы тарелка села на нее, и залейте 1-2 дюйма воды.

Довести до кипения. (См. Нашу публикацию о том, как настроить пароварку, если вы не знакомы с приготовлением пищи на пару в китайской кухне.)

Промойте рыбное филе и аккуратно выложите его на продолговатую жаропрочную тарелку, которая поместится в воке или варочной установке. Осторожно поместите его в пароварку и установите средний огонь.

Вода должна быть медленного кипения, при котором образуется хорошее количество пара, но не настолько высокой, чтобы вода испарялась слишком быстро.

Накройте крышкой и готовьте на пару 7-10 минут в зависимости от размера и толщины рыбного филе.Если у вас очень маленькое тонкое филе (полдюйма), готовьте 4-5 минут. Проверьте степень готовности с помощью ножа для масла. Если она легко проваливается через самую толстую часть филе на дно тарелки, рыба готова.

Выключите огонь и осторожно слейте всю жидкость с тарелки.

Намажьте рыбу на пару примерно лука, имбиря и кинзы (можно также подождать, чтобы сделать это ПОСЛЕ добавления соуса).

Чтобы приготовить соус, нагрейте вок или небольшую кастрюлю на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки растительного масла.

Добавьте оставшиеся ⅔ имбиря и обжаривайте 1 минуту.

Добавьте белые части зеленого лука и готовьте 30 секунд.

Затем добавьте оставшийся зеленый лук и кинзу. Смесь должна быть шипящей.

Добавьте смесь соевого соуса.

Доведите смесь до пузыря и готовьте, пока зеленый лук и кинза не увянут, примерно 30 секунд.

Залить этой смесью рыбу.

Если вы предпочитаете добавлять сырые ароматические углеводороды после добавления соуса, вы можете сделать это сейчас и нагреть еще 1 столовую ложку растительного масла, чтобы залить сырые ароматические углеводороды.

Будьте осторожны, поливая горячим маслом сырые имбирь, зеленый лук и кинзу. Ароматические углеводороды должны зашипеть и испустить свой аромат.

Подавайте рыбу на пару по кантонской кухне немедленно! Обязательно побольше вареного белого риса.

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Рыба по-кантонски на пару

Рыба, приготовленная на пару по-кантонски, часто подается в качестве одного из блюд на китайском банкете, но ее также легко приготовить в любой будний вечер дома, используя всего несколько ингредиентов.

Автор: Билл

Курс: рыба и морепродукты

Кухня: китайская

порций: 2

Подготовка: 5 минут

Готовка: 15 минут

Всего: 20 минут

Инструкции

  • Разрежьте лук на 2-дюймовые отрезки и разрежьте их пополам вдоль. Жюльен им тоненько. Нарежьте около 15 г имбиря тонкими ломтиками и нарежьте их жульеном. Порубите кинзу. Отложите ароматические вещества.

  • Смешайте легкий соевый соус, соль, сахар и горячую воду в небольшой миске и перемешивайте, пока сахар и соль не растворятся.Отложите в сторону.

  • Подготовьте устройство для приготовления на пару и залейте 1-2 дюйма воды. Довести до кипения.

  • Промойте рыбное филе и аккуратно выложите его на продолговатую жаропрочную тарелку, которая впишется в ваш вок или пароварку. Осторожно поместите его в пароварку и установите средний огонь. Вода должна кипеть медленно, чтобы образовалось хорошее количество пара, но не настолько, чтобы вода испарялась слишком быстро.

  • Накройте крышкой и готовьте на пару 7-10 минут в зависимости от размера и толщины рыбного филе.Если у вас очень маленькое тонкое филе (полдюйма), готовьте 4-5 минут. Проверьте степень готовности с помощью ножа для масла. Если она легко проваливается через самую толстую часть филе на дно тарелки, рыба готова.

  • Выключите огонь и осторожно слейте всю жидкость с тарелки. Намажьте рыбу на пару примерно лука, имбиря и кинзы (можно также подождать, чтобы сделать это ПОСЛЕ добавления соуса).

  • Чтобы приготовить соус, нагрейте вок или небольшую кастрюлю на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки растительного масла.Добавьте оставшиеся ⅔ имбиря и обжаривайте 1 минуту. Добавьте белые части зеленого лука и готовьте 30 секунд, затем добавьте оставшийся зеленый лук и кинзу. Смесь должна быть шипящей.

  • Добавьте смесь соевого соуса. Доведите смесь до пузыря и готовьте, пока зеленый лук и кинза не увянут, примерно 30 секунд.

  • Залейте этой смесью рыбу. Если вы предпочитаете добавлять сырые ароматические углеводороды после добавления соуса, вы можете сделать это сейчас и нагреть еще 1 столовую ложку растительного масла, чтобы полить сырые ароматические углеводороды.Подавать немедленно!

Пищевая ценность

Калорийность: 239 ккал (12%) Углеводы: 3 г (1%) Белки: 19 г (38%) Жиры: 17 г (26%) Насыщенные жиры: 12 г (60%) Холестерин: 64 мг (21%) Натрий: 924 мг (39%) Калий: 338 мг (10%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 436 МЕ (9%) Витамин C: 3 мг (4%) Кальций: 38 мг (4%) Железо : 1 мг (6%)

Рецепт запеченной рыбы в панировочных сухарях с чесноком и сыром от Рэйчел Рэй

Как приготовить запеченную рыбу с чесночно-сырными панировочными сухарями | Рэйчел…

Томми ДиДарио Стайлз Человек, который сделал вирусное предложение делать нечетные работы…

Как сделать защиту от солнца для волос своими руками | Знаменитый парикмахер Тед Джи…

Как сделать плетеную косу | Летние тенденции прически | Прическа знаменитостей…

Как быстро приготовить карри из говядины или курицы с имбирем и луком-пореем | …

Рэйчел и Джон получают эмоциональную статуэтку «Ангел Изабу»…

Бойтесь ходячих мертвецов Актриса Дженна Эльфман о том, почему она думает о…

Звезда Дхармы и Грега Дженна Эльфман вспоминает о шоу 20 лет…

Как приготовить пасту с поблано | Рэйчел Рэй

Этот невероятный 15-летний пекарь борется с проблемой детского питания…

НОВИНКА: шоколадный кремовый пирог без выпечки Даффа Голдмана + Бадди Валастро…

ВСЕ НОВИНКИ: паста Rach’s Pasta alla Norma + летний салат из ХЛЕБА

Как приготовить на гриле свиную вырезку, бургеры из птицы + смеси бургеров | …

Как приготовить коктейль «Негрони Рояль» | Джон Кузимано

Как правильно приготовить сосиски на гриле, не высушивая их | Ra…

Любимые рестораны Рэйчел + чем заняться в Адирондаке…

Как приготовить тальятелле с фаршем, рагу и горохом | Рэйчел…

Как приготовить чизкейк с лимонно-черничной рикоттой | Систе Рэйчел…

Как приготовить курицу в медово-бурбонской глазури с диким рисом | Шеф-повар Дж…

Как приготовить курицу гун Пао | Повар Джет Тила

Человек, которого застрелили, спасая жизнь незнакомца, начинает организацию Devo…

27 китайских рыбных рецептов — Yum Of China

Рыба является основным продуктом питания в Китае и других частях Азии.Нам повезло, что мы являемся домом для большинства лучших видов рыб в мире. Неудивительно, что у нас есть достаточно, чтобы прокормить нас и мировой рынок.

В Китае есть провинции, расположенные вдоль морей и озер. В таких провинциях основным продуктом питания является рыба и все другие виды морепродуктов. Сегодня мы рассмотрим различные рецепты рыбы.

Самыми распространенными методами приготовления пищи здесь являются жарка с перемешиванием, приготовление на пару и жарка во фритюре. Эти же методы часто используются для приготовления рыбы.

Верит в служение рыбам

Рыба в переводе на мандаринский язык — Ю.Это относится к изобилию, достатку и процветанию в китайском языке. Поэтому в Китае рыба приравнивается к изобилию.

Когда вы подаете домой рыбу, мы предпочитаем рыбу целиком, а не нарезки. Вся рыба символизирует процветание и то, что все, что вы делаете и планируете, закончится хорошо.

Несмотря на то, что существует множество способов приготовления рыбы, метод приготовления на пару является наиболее популярным. Мы уверены, что вы можете попробовать все полезные свойства рыбы, приготовив ее на пару.

На самом деле, всю нашу дорогую и качественную рыбу лучше всего готовить на пару, а некачественную — во фритюре. Этот метод скрывает неприятный запах рыбы и, возможно, ее неприятный вкус.

1. Рыба на пару по-китайски

Это простой традиционный рецепт, и его легче всего приготовить. Для получения достоверных результатов вы должны взять рыбу прямо из аквариума и приготовить на пару после очистки. Для маринования лучше использовать соевый соус, зеленый лук и кинзу.

Ничто не сравнится с его текстурой, которая не только нежная, но также нежная и шелковистая. Распространенный способ приготовления на пару, который использует большинство китайцев, — это кантонский метод приготовления на пару.

Хотя метод приготовления на пару кажется довольно простым, вы должны знать приемы, приемы и ингредиенты, которые следует использовать.

RasaMalysia легкие вкусные китайские рецепты рыбы на пару

2. Китайская жареная рыба

Это делает рыбу ресторанного типа, которая также популярна во всем мире.Хотя мы любим подавать рыбу целиком, мы также подаем ее нарезанной и в виде филе.

Это один из самых простых способов приготовления рыбы. Когда вы работаете с рыбным филе, всегда выбирайте качественную белую рыбу.

Я часто покупаю красного окуня, морского окуня, морского окуня, палтуса и мою любимую тилапию. Если у вас есть белая рыба с твердым филе, то можно готовить ее на сковороде. Обратите внимание, что у вашего рыбного филе нет кожи, но лучше всего подходят те, которые есть, так как они становятся хрустящими и хрустящими.

Рецепты жареной рыбы от Кристины

3. Жареный гай лан с рыбным пирогом и колпачком чеонг

Хотя в этом рецепте больше внимания уделяется методу, который вы используете для приготовления брокколи, он по-прежнему великолепен способ есть рыбу.

Гай лан на китайском языке означает брокколи. Блюда восхитительны, вкусны и полны ароматов.

Это лучший способ съесть овощи, и вам понравится их приготовленный на пару рис.

Брокколи обычно встречается в кантонской кухне.Общий метод приготовления брокколи — это бланширование и жарка с чесноком.

Однако, когда вам наскучит ваш обычный стиль, просто обжарьте его с кусочками рыбного филе для разнообразия. Гай лан впитывает соки и аромат как лап чеонга, так и рыбных котлет. Не забудьте использовать гриб шиитаке для усиления вкуса.

Анг сарап гай лан с рыбным пирогом и рецепт лап чхон

4. Жареное рыбное филе с имбирем

Это еще один из знаменитых стилей приготовления рыбы.Вы должны использовать только тогда, когда ваша рыба имеет сильный запах.

Кроме того, вы должны использовать имбирь, чтобы убить / скрыть неприятный запах. По тем же причинам для большинства других блюд из морепродуктов предпочтение отдается жарке с перемешиванием.

Маринование рыбы по вашему желанию занимает около 10 минут. Через 10 минут вы можете положить рыбное филе в горячий вок и быстро приготовить рыбу.

Плюс в том, что блюдо готовится быстро, и куски рыбы будут равномерно приготовлены.Как и в случае с рыбой, описанной выше, используйте любую рыбу из вашего твердого филе. Это поможет сохранить форму во время приготовления.

Рецепт жареной рыбы

Этот рецепт популярен среди жителей восточной части Китая.

Для этого рецепта лучше всего использовать только белую рыбу. Теперь вы должны знать, что сочетание кисло-сладких соусов распространено в азиатской кухне.

Если вы хотите приготовить кисло-сладкий рецепт, вы можете использовать его как для рыбного филе, так и для целой рыбы.Однако традиционный кантонский стиль требует в рецепте целой рыбы.

Обычный вид рыбы, которую мы используем в рецепте, — это морской окунь, хотя вы также можете использовать красный окунь. Более того, если единственная рыба, к которой у вас есть доступ, — это тилапия, продолжайте и используйте ее, потому что она будет одинаково работать.

Panlasang pinoy кисло-сладкая рецепт тилапии

6. Рыбная паста из соевых бобов

Это еще один рецепт рыбы, по которому вы будете облизывать пальцы, когда закончите готовить.Дальнейший процесс приготовления занимает очень мало времени. Через 30 минут ваша рыба будет на столе.

Основным ингредиентом, который вы используете, являются соевые бобы, которые помогут вам приготовить пасту. Вы даже можете сочетать его с другими ингредиентами, такими как тофу, если хотите. Вы собираетесь использовать метод жарки на сковороде.

Для этого рецепта вы можете взять морского окуня, красного окуня, тилапию, треску и морского окуня. Конечно, лучший выбор — белая рыба, но вы также можете использовать лосось или форель.

Ежедневный кулинарный квест соевая паста рыба

7. Лосось, запеченный с имбирем и чесноком

Вы должны знать, что помимо комбинации имбиря и лука-шалота еще одна распространенная комбинация — имбирь и чеснок. Хотя большинство людей предпочитают белую рыбу, лосось не менее популярен в Китае.

Больше всего мне нравится то, что его легко и быстро приготовить. Не забывайте также, что это чертовски вкусно. Лосось сохраняет свой влажный аромат, а также сохраняет сок.

Имбирно-чесночная паста — фаворит в азиатской кухне, и не зря она имеет большое влияние на вкус и аромат ваших блюд. Я уверен, что вы не новичок в этом рецепте, поскольку я вижу, что его готовят даже на Западе.

RasaMalaysia запеченный лосось с имбирем и чесноком

8. Запеченный в духовке лосось с глазурью из имбиря с медом

Еще один вариант азиатского лосося, который стоит попробовать. Рыба станет такой вкусной и маслянистой. Кроме того, это легко сделать и полюбить не только в Азии, но и за ее пределами.Это быстрый рецепт для тех, у кого плотный график. На приготовление лосося у вас уйдет не более 20 минут.

Конечно, этот азиатский рецепт выглядит немного сложным, хотя его довольно легко приготовить. Вы можете наслаждаться им с рисом, тушеными овощами или картофелем. Мне нравится хрустящая внешняя текстура лосося. Рыба тает во рту с ароматом глазури.

Лосось, запеченный в духовке с лимоном и цветами, в глазури с медом и имбирем

9.Азиатский лосось в фольге

Я считаю, что для получения отличных результатов с лососем вы всегда должны использовать фольгу, так как это гарантирует, что все ваши ароматы сохранятся в еде. Сделать это еще проще, потому что все, что вам нужно делать время от времени, — это бросать фольгу.

В конце концов, у вас будет нежная рыба со всеми ее ароматами. Вы можете использовать любые вкусы по вашему выбору, включая мед, шрирачу, имбирь и чеснок.другие необходимые ингредиенты включают кунжутное масло и соевый соус.

Чертовски вкусный азиатский лосось в фольге

10. Копченая рыба «Бабушкина шанхайская»

Копчение рыбы долгое время использовалось как форма консервирования. Однако в моей стране это был традиционный метод приготовления рыбы. Это один из любимых стилей приготовления рыбы.

По сути, рыба не копченая, но ее внутренняя часть сделана нежной, и она сохраняет слегка дымный, но пряный вкус.Снаружи он остается хрустящим и вкусным. Для успеха этого рецепта вам понадобится пресноводная рыба с толстым мясом.

В большинстве случаев вы можете использовать карпа либо крупноголового, либо белого амура. Этот рецепт предусматривает использование в маринаде порошка из пяти специй. Затем вы обжарьте его во фритюре, чтобы приготовить внутреннюю часть.

Кулинарные бабушки Гонконга копченая курица в Шанхае или

Кухня мадам Хуанг копченая рыба в стиле Сучжоу

11.Рыбные шарики карри

Если вы прогуливались по улицам Гонконга, то где-то видели стритболы. Вы можете есть их в качестве закуски, делая из него карри, вы можете использовать его в компании с лапшой и рисом для приготовления основного блюда.

Они почти принимают форму яичных вафель на улицах Гонконга. Ежедневно продаются миллионы этих изделий. соус карри заставляет вас хотеть еще. Он вкусный, острый и острый, с правильной хрустящей текстурой.

Рецепт рыбных шариков карри

12.Рецепт китайской вареной рыбы

Когда дело доходит до варки рыбы, никто не делает ее лучше, чем жители Сычуани. В этом рецепте используется рыбное филе, а также в него добавляются различные специи, которые влияют на аромат и вкус.

Рыбу нужно замариновать, а затем отварить. Рыба становится нежно-сочной и полна ароматов. Учитывая, что это рыба по-сичуански, вы ожидаете от рыбы ощущения онемения.Но что еще важнее, готовить за вас легко.

Красная домашняя приправа Вареная рыба по-сычуаньски

13. Вареная рыба с тофу

Вы все знаете, что тофу значит для нас. То, что его добавляют в вареную рыбу, является плюсом к блюду. Вареная рыба по-сычуаньски хороша тем, что, хотя она по своей природе пряная, вы можете сами контролировать, насколько она вам нужна.

В этом рецепте будет использоваться зеленый сычуаньский перец, а не красный.Хотя в нем также используется сушеный перец чили, вам следует ограничить уровень остроты, чтобы он не пересилил вашу рыбу.

Мала прекрасна еще и потому, что она придает рыбе некую дымность. Это отличный рецепт для вас, если вы хотите уменьшить потребление масла.

Блог рынка Мала — Вареная на воде рыба с тофу

14. Острый сычуаньский рыбный суп

Это ваше самое известное сычуаньское блюдо, и, конечно же, то, что оно острое, является характерной чертой сычуанской кухни.Проще говоря, это смесь чеснока, имбиря, сычуаньского перца и так далее.

Результатом этого купажа является ощущение онемения с уровнем жара и всплеском аромата. Вы сможете насладиться рыбой и качественным супом. Вы будете готовить эту рыбу с рыбным филе и разными ингредиентами.

Здоровый образ жизни Жанетт Острый сычуаньский рыбный суп

15. Тушеная рыба с весенним луком

Я должен сказать, что из семьи, которая так заботится о здоровье и фитнесе, это лучшая рыба, которую мы можем съесть .Возможно, вы это знаете, но разница в том, что зеленый лук добавляют в вашу еду, велика.

В этом в основном используется зеленый лук для улучшения вкуса и аромата, а также соевый соус для окраски рыбы и ее еще большего обогащения. У вас получится ароматная нежная и вкусная рыба. Лучше всего тушить рыбу целиком и подавать ее с белым рисом.

Съешьте то, что сегодня тушеная рыба с зеленым луком

16. Быстрый и легкий рецепт тушеной рыбы

Для большинства людей, когда вы думаете о быстром приготовлении рыбы, это ваш рецепт.Это самый простой способ приготовления рыбы и особенно тилапии.

Желаете ли вы приготовить филе или целую рыбу, решать вам, потому что результаты на самом деле одинаковы. Здесь вам понадобятся лук, чеснок, имбирь, помидоры и любые другие ингредиенты, которые вы хотите использовать. В Шанхае в рецепте даже используется тофу.

Согласен, это один из традиционных способов приготовления тилапии и другого твердого филе рыбы. Вам нужно только быстро обжарить его, а затем начать процесс тушения.Что касается тушеного мяса, дайте кастрюле немного покипеть, прежде чем она будет готова.

Простые рецепты быстрого и легкого рыбного рагу

17. Китайские домашние рыбные шарики

Вы все согласитесь со мной, что рыбные шарики популярны в Азии, верно?

Секрет в том, чтобы использовать свежую рыбу, чтобы ваши рыбные шарики не были рыбными. Есть определенные виды рыб, которые придадут рыбным шарикам правильную упругую текстуру. Тем не менее, знайте, что процесс изготовления рыбных шариков в домашних условиях требует много времени.

Вам понадобится рыбная паста, которую вы готовите из очень небольшого количества ингредиентов. Помните, чем мельче паста, тем лучше. Вы стремитесь к упругой и упругой консистенции.

Этот голодный котенок самодельные рыбные шарики

18. Китайско-малайзийское карри из рыбьей головы

Хотя карри не так распространено в Китае, как в Таиланде и Индии, у нас есть свое любимое китайское рыбное карри, которое вы может попробовать. Для отличного карри вам понадобятся рыбные стейки (рыба без костей).

На то, чтобы быстро приготовить этот рецепт дома, у вас уйдет немного времени. Не забудьте использовать кокосовое молоко, которое усилит рыбный вкус. Карри не только густой и богато ароматный, но и насыщенный.

Китайско-малайзийское карри из рыбных голов

19. Рыба, запеченная в духовке по-китайски

Это очень похоже на обычную китайскую рыбу, приготовленную на пару. Здесь вы просто используете кунжутное масло и имбирь, чтобы приправить рыбное филе. Секрет в том, что ваша рыба готовится на пару, используя собственный сок в духовке, а в конце процесса приготовления вы поливаете рыбу соками.

Затем вы можете добавить лук и зеленый лук для придания особого вкуса рыбе. Процесс приготовления невероятно прост, но при этом вы сохраняете в рыбе все вкусовые качества. Это особенно удобно для тех, кто не хочет есть рыбу с головой.

Вок и сковорода Рыба, запеченная в духовке по-китайски

20.Рецепт китайского рыбного супа

Это один из восхитительных супов, которые можно использовать в качестве закуски или десертов. В этом рецепте все, что вам нужно, — это рыбьи головы и хвост.Некоторые люди сначала обжаривают его во фритюре, а другие просто варят вместе с вашими любимыми ингредиентами.

Помните, что секрет приготовления отличной китайской еды заключается в использовании большого количества специй. Тем не менее, убедитесь, что ингредиенты, которые вы используете, не заглушают рыбу.

Ням китайского рыбного супа

21.Китайские рыбные палочки

Думаю, можно сказать, что почти каждый человек любит рыбные палочки. Они часто бывают хрустящими снаружи и нежными внутри.Эти работают как закуски или просто закуски. Сделать их легко и не займет у вас много времени.

Вам нужно только окунуть рыбу в смесь ингредиентов для маринования, затем в яйца и посыпать панировочными сухарями. Все просто, правда? Помните, что вы можете есть их с соевым соусом в качестве соуса для макания. Если вы следуете этим рецептам, у вас нет оправдания тому, чтобы заставить палец облизывать рыбные палочки.

Китайские рыбные палочки Санчиты

22. Рыба на гриле

Гриль постепенно становится обычным методом приготовления блюд повсеместно.И я должен сказать, что когда у вас есть правильные ингредиенты для китайской рыбы, вы пристраститесь к ее приготовлению на гриле.

Секрет заключается в использовании китайского соевого соуса с пятью специями и имбиря для приготовления на гриле. Нет никаких ограничений относительно того, какую рыбу вы можете использовать, в этом случае, если вы знаете, как готовить на гриле

Она готовит рыбу на гриле

23. Тилапия, глазированная коричневым сахаром

Иногда все, что вам нужно, — это творчество. приготовьте себе настоящую и богато приправленную еду.Рыба тилапия нравится большинству, но если вы не проявите изобретательность, она может стать еще одной скучной рыбой.

На приготовление рыбы у вас уйдет всего несколько минут, а с несколькими ингредиентами вы можете получить богатое и вкусное блюдо.

Тилапия, глазированная коричневым сахаром

24. Рыба маньчжурская — индокитайский рецепт рыбы

Это еще один из простых рецептов, который объединяет две страны. Китай и Индия. Рецепт такой же простой, как приправить рыбу специями, а затем приготовить ее по богатому маньчжурскому рецепту.

Чтобы описать это, он имеет сладкий, пряный вкус и богато приправлен смесью специй двух стран. Хорошо то, что это легко приготовить дома.

Рыба Маньчжурский рецепт

25. Рыба на пару с соусом из черной фасоли

Это для всех наших друзей, которые любят рыбу. Это еще один рецепт, который не только богат текстурой, но и имеет большое значение благодаря добавлению черных бобов. Теперь рыба острая, вкусная, с сбалансированным вкусом и богатой текстурой.

Рыба на пару с соусом из черной фасоли

26. Хрустящий сычуаньский новозеландский окунь (розовый морской лещ)

Где бы мы ни были, всегда приятно попробовать домашний вкус. Это поможет вам изменить соус, чтобы он просто соответствовал люциану в Новой Зеландии. С правильно подобранной приправой в китайском стиле вы ощутите настоящий сычуаньский ошеломляющий аромат и вкус.

Рецепт новозеландского луциана по-сычуаньски

27. Тушеная рыба в остром соусе из черной фасоли

Одна вещь в азиатской кухне заключается в том, что помимо остроты вы никогда не останетесь без новых вариантов, чтобы попробовать.Конечно, в наших домах распространены соевые бобы и черные бобы, так как насчет того, чтобы использовать их?

Проще говоря, вам нужно только обжарить рыбу на сковороде, прежде чем вы начнете использовать различные приправы, чтобы приготовить ее по-китайски.

Рецепт тушеной рыбы

27 Китайских рыбных рецептов

  • Китайская рыба на пару
  • Китайская жареная рыба
  • Жареная гай лан с рыбным пирогом и лапшой
  • Жареное рыбное филе с имбирем
  • Кисло-сладкий рецепт рыбы
  • Рыбная паста из соевых бобов
  • Лосось, запеченный с чесноком и имбирем
  • Лосось, запеченный в медово-имбирной глазури
  • Азиатский лосось в фольге
  • Бабушкин шанхайский копченый
  • Рыбные шарики карри
  • Китайская отварная рыба рецепт
  • Рыба, отварная на воде с тофу
  • Острый сычуаньский рыбный суп
  • Тушеная рыба с зеленым луком
  • Быстрый и легкий рецепт тушеной рыбы
  • Китайские домашние рыбные шарики
  • Китайско-малайзийское карри из рыбной головы
  • Рыба, запеченная в китайском стиле
  • Рецепт китайского рыбного супа
  • Китайские рыбные палочки
  • Рыба на гриле
  • Тилапия в глазури из коричневого сахара
  • Рыба по-маньчжурски — индокитайский рецепт рыбы
  • Рыба на пару с соусом из черной фасоли
  • Хрустящий сычуаньский новозеландский окунь (розовый морской лещ)
  • Тушеная рыба в остром соусе из черной фасоли

  1. Посмотрите рецепт, который вам нравится

  2. Получите то, что вам нужно для рецепта

  3. Приготовьте китайские рыбные рецепты в соответствии с инструкциями

Наши 40 самых надежных рыбных рецептов

Соблюдаете ли вы Великий пост, или хотите, чтобы в вашем рационе было много омега-3, или просто можете изменить темп, вы найдете то, что вам нужно, в этом сборнике рыбных рецептов.Независимо от того, испытываете ли вы тягу к треске, лососю или тунцу, запеченному, жареному или приготовленному на гриле, ваше решение находится здесь.

Рыба, запеченная с лимонными панировочными сухарями

: Кейт Сирс 1/40 Быстро, легко, полезно, впечатляюще на вкус и именно то, что вам нужно в последние пару пятниц перед Пасхой.
Рецепт

Паста с лимонным лососем

: Сара Флотард 2/40 Мы думаем об этой великолепной пасте с лимонным лососем как об одри Хепберн из рецептов пасты, учитывая, насколько она любезно привносит элегантность и простоту на вечеринку.
Рецепт

Лосось с помидорами черри в пузырях

: Джон Отри 3/40 Впечатляющий импровизированный ужин, который готовится менее чем за 30 минут и требует легкой уборки. Пожалуйста.
Рецепт

Треска на пару с имбирем и зеленым луком

: Минь + Васс 4/40 5 ингредиентов.15 минут. И ужин готов.
Рецепт

Рыбные тако на гриле

: Рэй Качаторян 5/40 Вы ели тако с рыбой на гриле. Но были ли у вас подвыпившие рыбные тако, пропитанные текилой? Мы так думали.
Рецепт

Целиком жареный Бранзино с лимоном и салатом из бритого фенхеля

: Ева Коленко 6/40 Простые работы.Это урок, лежащий в основе этой тонкой, деликатной классики, которую можно встретить в меню по всему Манхэттену. И так легко приготовить дома.
Рецепт

Рагу из трески и креветок с киноа

: Дэвид Лейте 7/40 Дэвид удивляет себя и всех нас, пробуя что-то действительно полезное — киноа. Его ответ удивил всех нас еще больше.
Рецепт

Домашний соус тартар

: Рина Джордан 8/40 Коммерческий соус тартар, как правило, набит сахаром, кукурузным сиропом и консервантами. Только не эта маленькая самодельная прелесть.
Рецепт

Буйабес из Новой Англии на одного

: Кристофер Хиршеймер 9/40 Иногда хочется себе всего-навсего красивую кастрюлю морепродуктов.Этот умный взгляд на французскую классику занимает не более 30 минут и рассчитан именно на это время.
Рецепт

Байу Жареные креветки

: Южная жизнь 10/40 Произнесите слово «байу», и у нас возникнут романтические представления о заболоченных болотах и, наконец, о жареных креветках по-каджунски.
Рецепт

Обжаренное на сковороде рыбное филе

: Нассима Ротакер 11/40 Здоровый — не обязательно скучный или покаянный.Это прекрасное и легко обжаренное рыбное филе с лимоном и маслом настолько восхитительно, что вы забудете, что оно полезно для вас.
Рецепт

Жареная треска с лимоном и картофелем

: Даниэль Дж. Ван Аккер 12/40 «Воплощение успеха». «Просто, но элегантно». «Я определенно буду делать это снова и снова.»Вот что люди говорят об этом рецепте. Сорта заставляет забыть, что он полезен.
Рецепт

Жареная рыба с цветной капустой

: Джонатан Грегсон 13/40 Кто-то скажет, что это палео сила. Мы говорим «сила цветной капусты». Станьте свидетелем крестоносца с накидкой на углеводы в виде невероятно сливочного пюре и сырого салата.
Рецепт

Кедровая доска — Лосось на гриле

: Джун Такаги 14/40 Представьте себе, если вы можете, технику, которая наполняет лосось легким дымком и гарантирует, что ваш дорогой улов не прилипнет к решетке.Пожалуйста.
Рецепт

Техасский жареный сом

: Элен Дюжарден 15/40 Не заблуждайтесь, подходов к жарке сома великое множество. Нет обязательно правильного или неправильного. Но этот в превосходной степени.
Рецепт

Жареный лосось с укропным соусом

: Джонни Миллер 16/40 Потрясающий своей простотой, весь этот жареный лосось производит красивую и довольно впечатляющую презентацию, не говоря уже о его суперпластичности.
Рецепт

Рыба в пергаменте

: Джонатан Грегсон 17/40 Драма. Интрига. Аромат. Простота. Это тоже может быть частью вашего распорядка по будням с помощью этой простой и удивительной тактики приготовления рыбы.
Рецепт

Лосось в кленовой глазури

: Кейтлин Бенсель 18/40 Сумасшедшие ужины по будням стали намного менее стрессовыми благодаря этому лососю, глазированному кленом.Пять ингредиентов. 10 минут усилий. И ужин готов. Клянусь.
Рецепт

Мисо Треска

: Con Poulos 19/40 Это блюдо из пяти ингредиентов, классика ресторана и простой ужин в будние дни, заставит вас попрактиковаться в своей благодарственной речи, чтобы получить лучший ужин.
Рецепт

Запеченный лосось, фаршированный травами

: Эрл Картер 20/40 Мы обещаем, что невероятно простой, но потрясающе красивый рецепт лосося, не требующий плавания против течения.
Рецепт

Камбала с лимонно-масляным соусом

: Бен Финк 21/40 Один из наших самых востребованных рецептов. Легко, элегантно и надежно. Сорта впечатляет для чего-то, что можно собрать менее чем за 15 минут, согласны?
Рецепт

Обжаренный тунец в кисло-сладком соусе

: Дитте Исагер 22/40 Это не тот безвкусный, блеклый, приторный соус, который вы используете для еды на вынос.Это просто кисло-сладкое и прекрасное.
Рецепт

Палочки из лосося со спаржей и зеленым горошком

: Дэвид Лофтус 23/40 Готовьте кускус. Выдавите приправленные маленькие оладьи на филе лосося. Обжарить до хрустящей корочки, но нежной. Обжарьте весенние овощи в масле. Принимайте похвалы.
Рецепт

Лосось с индийскими специями и сальсой из манго

: Уэйн Вонг 24/40 Натереть специями, приготовить на гриле до идеальной эластичности, посыпать сладкой и острой сальсой из манго и поставить на стол менее чем за 30 минут.
Рецепт

Салат из лосося, фенхеля и яблок

: Лаура Эдвардс 25/40 Мы просто падали в обморок от простоты и гибкости этого прекрасного маленького салата из лосося.
Рецепт

Рыбные палочки необычные

: Джонатан Грегсон 26/40 Мы верим в то, что детей нужно кормить настоящей едой.Но если подумать, насколько это может быть более реальным, чем рыба и панировочные сухари?
Рецепт

Необычный расплав тунца

: Кейт Уитакер 27/40 Растопленный тунец — это плавленый тунец, верно? Не совсем так. Это долгожданный отход от того, что мы подавляли в детстве.
Рецепт

Жареная рыба

: Ева Коленко 28/40 Жареная на сковороде рыба никогда не была такой простой и соблазнительной, как это идеально приготовленное филе с хрустящей кожицей.Легко и на столе за считанные минуты.
Рецепт

Фарфалле со свежим лососем

: Джозеф Де Лео 29/40 Так что, если лосось не из Италии? Автор поваренной книги Джулиано Хазан советует бросать кусочки жирной рыбы с пастой, помидорами и сливками. Мы с радостью сделаем это.
Рецепт

Морской окунь с соевой глазурью и сальсой из огурцов

: Тодд Портер и Дайан Ку 30/40 Супер простой, но супер потрясающий, это, казалось бы, модное блюдо из брюк обжарено, покрыто соевой глазурью и сопровождается огуречной сальсой.И это потрясет твой мир.
Рецепт

Рыбные тако со сливочными чипотле и капустной нарезкой

: Эллен Сильверман 31/40 Итак, этот тако с рыбой не совсем похож на то, что мы испытали в Бахе. Но это близко. Достаточно близко. Может даже лучше.
Рецепт

Махи Махи, тушеный с помидорами черри и каперсами

: Тина Рупп 32/40 Для этого сицилийского блюда махи махи тушат с помидорами, луком, оливками и приправляют солеными каперсами.Махи махи наполняется томатным ароматом.
Рецепт

Бургеры с лососем

: Беатрис да Коста 33/40 Хотите гамбургер (всегда ?!), но при этом хотите немного здоровья? Вот наше решение. Тяга удовлетворена. Никаких разрешений не нарушено.
Рецепт

Лосось Бань Ми

: Кимберли Хассельбринк 34/40 Зачем делать бан ми дома? А почему бы и нет? Кроме того, вы больше нигде не найдете этого шикарного исполнения с лососем.
Рецепт

Миндальная камбала Меньер

: Алан Ричардсон 35/40 Этот маленький номер от Дори Гринспен, сделанный из миндаля и коричневого масла, — дитя любви амандина и единственного масла.
Рецепт

Домашний коктейльный соус

: Майкл Пьяцца 36/40 Всем нужен домашний коктейльный соус для креветок, острый с добавлением хрена и соуса чили.Как и задумал Бог.
Рецепт

Черненый лосось с сальсой из авокадо и ананаса

: Газалле Бадиозамани 37/40 Никогда еще полезные блюда не были такими вкусными, как этот обжаренный лосось с умеренным почерневшим жаром, уравновешенным сладко-острым ананасом, лаймом и сальсой из авокадо.
Рецепт

Рыба, запеченная с помидорами и оливками

: Джентл + Хайерс 38/40 Сорта итальянский, вроде средиземноморский, и совершенно простой и впечатляющий.Прекрасно работает как в будние дни, так и на званых обедах.
Рецепт

Сырные рыбные крекеры

: Лара Феррони 39/40 Без консервантов. Никаких искусственных красителей. Просто настоящие, добросовестные ингредиенты — и, может быть, легкое головокружение от золотой рыбки.
Рецепт

Рыбное филе в панировке

: Дитте Исагер 40/40 Сделано всего за 30 минут из узнаваемых ингредиентов, и ваши дети никогда не заметят разницы.Кто тебя любит?!
Рецепт

© Кулинария Лейте, 2021 г. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

листов Pan Caribbean Fish Рецепт

Это легкий ужин на листовой сковороде! В этом рецепте карибской рыбы треску или другую белую рыбу запекают с кукурузой и болгарским перцем, чтобы получить легкий обед за один прием. Вы можете приготовить это легкое и вкусное блюдо за 20 минут.

Свежая летняя кукуруза — один из моих любимых овощей.На ферме за углом от моего дома выращивается кукуруза с 4 июля, и мы будем наслаждаться свежей местной кукурузы до конца лета.

Этот рецепт сочетает в себе свежую кукурузу в початках с рыбой и перцем для быстрого и легкого ужина на листовой сковороде. Рыба и овощи готовятся вместе в духовке для простого семейного ужина .

Если вы ищете другие способы приготовления кукурузы, ознакомьтесь с этим рецептом быстрого приготовления кукурузы в початках или этим вкусным салатом из курицы-гриль!

В духе Карибского бассейна

В этом рыбном рецепте используется приправа для карибского вяленого мяса, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов и дать нам почувствовать вкус островной жизни.Хотел бы я планировать отпуск на Карибах, но это явно не будет хорошим годом для путешествий!

Но , раз уж мы остаемся дома, еще больше причин наслаждаться ароматами со всего мира . Приправа для карибского джеркара полна восхитительных специй, таких как тмин, мускатный орех и душистый перец, с легким оттенком тепла.

Приправу для карибского вяленья легко найти в продуктовом магазине, и это отличный способ добавить азарта и интереса к простому рыбному или куриному обеду. В этом рецепте используются очень простые ингредиенты, и их готовят очень просто, но в результате получается блюдо просто потрясающе!

Прочие ингредиенты

В рецепт, помимо приправы для джокера, входят:

  • Рыба — В этом рецепте я обычно использую треску, потому что это мягкая белая рыба, которую мне легко найти.Еще один отличный выбор — морской окунь или пикша. Вам нужна рыба толщиной около 2,5 см, поэтому такая тонкая рыба, как тилапия, тоже не подойдет.
  • Болгарский перец — подойдет любой цвет, но мне нравится использовать оранжевый и красный перец, потому что они более сладкие.
  • Кукуруза в початках
  • Зеленый лук
  • Лаймовый сок и масло

Противень

Вам нужно выбрать относительно большой противень , чтобы вместить всю рыбу и овощи во время приготовления.Для этого рецепта подойдет 17-дюймовый отстойник.

Пошаговая инструкция

1. Подготовить ингредиенты

Пока духовка разогревается до 500 F, снимите шелуху с кукурузы и разрежьте початки пополам. Нарезать перец мелкими кубиками. Затем нарежьте зеленый лук ломтиками и выложите зеленые вершины и белые части в отдельные кучки.

Смешайте все масло, сок лайма, приправу для карибского джерка и соль в небольшой миске и перемешайте.Это будет нанесено на все остальные ингредиенты.

2. Жарить перец

Болгарский перец готовится немного дольше, чем другие ингредиенты, поэтому им нужна фору. Выложите перец на противень или противень с бортиком и с помощью наметочной щетки смазать их небольшим количеством смеси сока лайма и масла.

После того, как духовка завершит предварительный нагрев, поместите противень в духовку и дайте ему готовиться в течение 5 минут.

3. Добавьте рыбу и кукурузу

Пока перец готовится, достаньте рыбу и хорошо ее высушите.Если хотите, можете разрезать его на порционные куски прямо сейчас или подождать, пока оно будет приготовлено.

После того, как перец зажарился в течение 5 минут, выньте противень из духовки и отодвиньте все перцы в сторону. Положите рыбу в центр сковороды и положите кусочки кукурузы по краям.

Затем с помощью наметочной щетки добавьте смесь масла и приправы извести на рыбу и початки кукурузы. Если после того, как вы закончили, осталась какая-то смесь, разлейте ее по лотку.

Наконец, возьмите белые части зеленого лука и рассыпьте ими рыбу, кукурузу и перец. Сохраните зеленые части лука для подачи к рыбе.

4. Жарить рыбу

Верните противень в духовку и готовьте, пока рыба не прожарится. Это должно занять около 10 минут, и рыба готова, когда она непрозрачна и легко отслаивается вилкой.

Как обслуживать

Как и большинство рыбных обедов, его лучше всего сразу подавать! Украсить рыбу оставшимися зелеными луковицами и добавить дольки лайма для сбрызгивания.

Это прекрасный свет в одном ужине. Если хотите немного сытнее, можете добавить к обеду зеленый салат или буханку хлеба.

Рыба слоеная и ароматная из приправы для карибского джерка. Лайм — отличная замена по сравнению с тем, что всегда подают к рыбе с лимоном!

Найдите более простые идеи для ужина

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Состав

  • 1/4 стакана сока лайма
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 2 чайные ложки приправы для карибского джерка
  • 1/4 чайной ложки соли, по желанию
  • 2 болгарских перца
  • 1 1/4 фунта трески, морского окуня или другой мягкой рыбы толщиной 1 дюйм
  • 8 зеленых луковиц
  • 4 початка кукурузы в початках

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 500 ° F.
  2. Нарезать перец кольцами или соломкой. Почистите кукурузу и разрежьте ее на три части. Нарежьте зеленый лук, разделяя белую и зеленую части.
  3. В миске смешайте сок лайма, масло, карибскую приправу и соль.
  4. Положите перец на противень или противень с бортиком. Смажьте смесью сока лайма и масла и поставьте в духовку на 5 минут.
  5. Пока перец запекается, достаньте рыбу и промокните ее бумажными полотенцами. Теперь вы можете разрезать его на порционные куски или оставить целиком, что лучше всего подойдет для вашего противня.
  6. Через пять минут выньте противень из духовки. Отодвиньте перец в стороны и добавьте на лист рыбу и кукурузу. Смажьте рыбу и кукурузу оставшимся соком лайма и масляной смесью. Выложите белые части зеленого лука на противень.
  7. Поставьте сковороду обратно в духовку и запекайте, пока рыба не приготовится, примерно 10 минут. Рыба готова, когда она непрозрачная и легко отслаивается вилкой.
  8. Подавать посыпать зелеными верхушками зеленого лука и украсить дольками лайма.

    No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *