Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 4

Сумма на порцию

374 калорий.5 Калорий в составе жира 133,2

% дневная стоимость *

Всего жиров 14,8 г 23%

Насыщенные жиры 5,7 г 29%

Транс-жиры 0 г

Холестерин 108,2 мг 36%

Натрий 250,5 мг 10%

Всего углеводов 44,3 г 15%

Пищевые волокна 1,9 г 8%

Сахар 1,9 г

Белки 15,3 г 31%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Рецепт Сливочной Куриной Карбонары | Кухня Swagger

Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу получить комиссию, если вы перейдете по ссылке и купите продукт, который я рекомендую.

Что такое куриная карбонара?

Сливочная карбонара с курицей вдохновлена ​​классическим итальянским (римским) блюдом из пасты, приготовленным с беконом или панчеттой, взбитым яйцом и твердым сыром.Бекон, яйцо и сыр весь день, детка.

Соус Карбонара — это белый соус на основе яиц с пармезаном, черным перцем, свежей зеленью и иногда сливками. Он кремовый, вкусный, достойный свидания и потрясет ваш мир.

Благодаря магии бекона, это блюдо из макарон с самым райским запахом, которое я или вы когда-либо готовили. Курица, чеснок и лингвини в беконе и плавленом сыре пармезан. Это сырное блюдо из пасты, наполненное ароматом, но не слишком тяжелое, как феттучини, которое я никогда не был фанатом.Это просто заставляет меня чувствовать себя мерзко.

Рецепт действительно прост, если разбить его на простые части, плюс все это собирается (в основном) в одной чугунной сковороде примерно за 30 минут.

Сливочный соус карбонара

Этот простой соус карбонара состоит из 4 яиц, тертого сыра Пармезан, соли, перца и свежего базилика. Рецепты иногда требуют только яичных желтков, без белков, но я думаю, что все яйцо вносит свой вклад в общую текстуру и вкус.Я добавил в соус немного жирных сливок, чтобы он стал более сливочным.

Добавление зарезервированной крахмалистой воды для макарон в самом конце также поможет разбавить соус, сохраняя его кремообразным, но не слишком густым или сухим.

Взбейте все ингредиенты соуса карбонара вместе в миске и добавьте в теплую пасту в самом конце. Горячие макароны и тёплая сковорода позволят приготовить яйцо ровно настолько, чтобы не перемешать яйца. Если сковорода слишком горячая, значит, вы только что приготовили завтрак.

Бекон против Панчетты

Панчетта — это распространенный итальянский заменитель бекона, на самом деле он считается итальянским беконом .И бекон, и панчетта получают из вяленой свиной грудинки. Вы можете заменить любой из них взаимозаменяемо в рецепте в зависимости от наличия. Панчетта часто продается небольшими кусочками и считается готовой к рецепту.

Как приготовить курицу Карбонара

Сначала приготовьте толстый нарезанный бекон на сковороде (толстый — важно), оставив немного беконного жира для аромата. Приготовьте вторую курицу с чесноком в этом ароматном жире бекона.

Добавьте бекон обратно в сковороду, добавьте лингвини или макароны по выбору и перемешайте с соусом карбонара, пока не получите сливочное насыщенное блюдо из макарон.В завершение добавьте много свежемолотого черного перца, сыра пармезан и рубленого базилика.

Рецепт решает все проблемы

Prep имеет большое значение в этом рецепте. Если вы нарежете курицу и бекон перед тем, как приступить к чему-либо еще, рецепт будет развиваться быстро и плавно. Когда вода для макарон закипит, взбейте соус и нарежьте белки, чтобы вылетели прямо из ворот. Если вы делаете что-то впервые, я всегда обнаруживал, что это снижает стресс, особенно если вы готовите для гостей.

Если он итальянский, его нужно подавать с вином. Я думаю, это хорошо сочетается с хрустящим фруктовым белым или Кьянти Классико. Я пойду с Кьянти.

Тебе тоже понравится

Описание

Сливочная карбонара с курицей вдохновлена ​​классическим итальянским блюдом из пасты, приготовленным с беконом, взбитым яйцом и твердым сыром.Он кремовый, вкусный, достойный свидания и потрясет ваш мир.

• 2 куриные грудки без кожи и костей, нарезанные небольшими полосками
• 12–14 унций лингвини
• 4 полоски толстого нарезанного бекона (или панчетты), нарезанные на кусочки размером 1/2 дюйма
• 2 измельченных зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу

Соус Карбонара

• 4 яйца
• 3/4 стакана тертого сыра Пармезан
• 1/3 стакана жирных сливок
• 1/4 стакана нарезанного свежего базилика (плюс еще для украшения)
• соль и перец по вкусу

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и приготовьте linguine al dente. Оставьте 1/2 стакана воды для пасты перед тем, как процедить.
2. Смешайте яйца, сливки, сыр пармезан, базилик, щепотку соли и перца в средней миске. Тщательно взбейте и отложите.
3. Тем временем приготовьте бекон в чугунной сковороде на среднем огне до полной готовности, выньте из сковороды и положите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, для стекания. Держите 1-2 столовые ложки жира бекона в сковороде, а остальное выбросьте.
4. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный ломтиками цыпленок в сковороду.Приправить солью и перцем и варить, пока курица полностью не приготовится, около 5-7 минут.
5. Верните бекон в сковороду, добавьте теплый лингвини и перемешайте с курицей и беконом. Убавьте огонь до минимума и дайте сковороде остыть в течение 2-3 минут. Если сковорода слишком горячая, вы рискуете разбить яичницу.
6. Добавьте яичную смесь в сковороду и перемешайте с макаронами до полного смешивания. Добавьте 2-3 столовые ложки зарезервированной воды для пасты, пока она не станет кремообразной. Сразу же подавайте с дополнительным количеством сыра пармезан и украсьте свежим базиликом.

Банкноты

Prep имеет большое значение в этом рецепте. Если вы нарежете курицу и бекон перед тем, как приступить к чему-либо еще, рецепт будет развиваться быстро и плавно. Когда вода для макарон закипит, взбейте соус и нарежьте белки, чтобы вылетели прямо из ворот.

Панчетта — распространенный итальянский заменитель бекона, который на самом деле считается итальянским беконом. И бекон, и панчетта получают из вяленой свиной грудинки. Вы можете заменить любой из них взаимозаменяемо в рецепте в зависимости от наличия.Панчетта часто продается небольшими кусочками и считается готовой к рецепту.

Питание

• Размер порции: 1
• Калорий: 706
• Сахар: ,3 г
• Натрий: 906 мг
• Жир: 20,7
• Насыщенные жиры: 7,4 г
• Углеводы: 37,2 г
• Волокно: 0 г
• Белок: 91.4g
• Холестерин: 363 мг

Ключевые слова: сливочная курица карбонара

Карбонара со сливочным беконом и грибами по-филиппински

Карбонара со сливочным беконом и грибами по-филиппински очень своевременна для праздников. Я позаботился о том, чтобы это блюдо выглядело празднично, вкусно и понравилось филиппинцам. Я сделал это, добавив в пасту больше белого соуса, чтобы сделать ее более пикантной и сливочной. Кусок бекона более чем достаточно, чтобы блюдо выделилось.

Одна вещь, которая мне понравилась в этой карбонаре с беконом и грибами (помимо восхитительного вкуса), — это простота приготовления. Процесс приготовления прост и его можно завершить менее чем за 30 минут. Думаю, что этот рецепт под силу любому, даже тому, кто раньше не пробовал готовить блюда из макарон. Ознакомьтесь с пошаговым рецептом, который у меня есть ниже, и не забудьте посмотреть видео, чтобы получить рекомендации. Если у вас есть вопросы, оставьте комментарий или напишите мне.

Перед тем, как начать, вот несколько советов.При приготовлении спагетти обязательно следуйте инструкциям на упаковке. Вы также можете использовать другие сорта пасты, такие как феттучини и капеллини. В этом рецепте для соуса используются универсальные сливки. Вы можете использовать столовые сливки или жирные сливки для взбивания, если универсальные средства недоступны. Вам решать, сколько бекона вы хотите использовать. Я специально использовал больше бекона, потому что знал, что не ошибусь с ним. Не забудьте поделиться им со своими друзьями и семьей.

Попробуйте этот рецепт карбонары со сливочным беконом и грибами по-филиппински.Дайте мне знать, что вы думаете.

Сливочный бекон по-филиппински с грибами Карбонара

Это рецепт Сливочного бекона по-филиппински и Карбонара с грибами

Ингредиенты

• 1 фунт спагетти
• 1 кубик говядины Knorr
• 6 унций нарезанного бекона 1 4 унции
. банка шампиньонов, нарезанных ломтиками
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• 21 унция универсальных сливок
• 5 зубчиков чеснока измельченного
• 2 столовые ложки измельченной петрушки
• 3 литра воды
• 2 чайные ложки соли

Инструкции

• Налейте воду в глубокую кастрюлю.Дать закипеть.

• Добавьте соль. Выложите спагетти в кастрюлю. Готовьте спагетти в соответствии со временем, указанным в инструкции на упаковке. Достаньте спагетти из кастрюли. Слейте воду. Отложите в сторону.

• Приготовьте соус, нагрея чистую кастрюлю. Добавьте бекон и готовьте на среднем огне, пока жир бекона не извлечется. Продолжайте готовить, пока текстура бекона не станет хрустящей.

• Достаньте бекон из кастрюли и поместите в чистую миску.Отложите в сторону. Выбросьте беконный жир или сохраните его для использования в будущем. Оставьте в кастрюле 2–3 столовых ложки беконного жира.

• Используя оставшийся жир бекона (масло), обжарьте чеснок до светло-коричневого цвета. Добавьте грибы. Варить 30 секунд.

• Добавить Knorr Beef Cube. Измельчите кубик и готовьте еще 30 секунд, непрерывно помешивая.

• Налейте универсальный крем в кастрюлю. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты.

• Добавьте сыр пармезан и половину приготовленного бекона в кастрюлю.Перемешайте до однородной массы.

• Разложите макароны в большой миске. Полить пасту соусом Карбонара. Посыпать беконом и мелко нарезанной петрушкой. Перемешивайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

• Переложите на сервировочную тарелку. Сверху посыпьте пармезаном, беконом и нарезанной петрушкой.

• Обслуживать. Делитесь и наслаждайтесь!

Питание

Порция: 4 г

Посмотрите видео о том, как приготовить филиппинский сливочный бекон и грибную карбонару

Спагетти Карбонара Традиционный рецепт | Итальянские спагетти алла Карбонара

Спагетти Карбонара, один из самых известных рецептов пасты римской кухни, приготовленный только из 5 простых ингредиентов: спагетти, приправленных коричневым гуанчиале, черным перцем, пекорино романо и взбитыми яйцами.

Рецепт карбонары известен во всем мире. В аутентичном итальянском рецепте очень мало ингредиентов и отличного качества. Высокое качество ингредиентов — необходимое условие успеха рецепта карбонары.

Вопреки многим поверьям, ингредиентов традиционного рецепта спагетти карбонара всего 5: бекон, пекорино романо, яйца, перец и спагетти. В традиционном рецепте спагетти карбонара вам не нужны другие ингредиенты, поэтому

НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ чеснок, петрушку, лук, сливки, молоко, пармезан, панчетту, бекон.

Если вы внимательно прочтете этот рецепт, то увидите, что существует множество вариантов пасты Карбонара, даже здесь, в Италии, но это… вариации подлинного рецепта. Сделать это очень просто и быстро. Единственная трудность — убедиться, что яйца не готовятся так сильно, чтобы выглядеть как омлет, или слишком мало, чтобы быть сырыми и холодными.

Есть несколько уловок, чтобы сделать идеальную карбонару, которые мы вам покажем, так что продолжайте читать!

А для тех, кто не ест мяса прочтите этот рецепт: Овощная Карбонара

Любите рыбу? Попробуйте карбонара с копченым лососем

Finelly вот Как приготовить лучший соус Amatriciana

Традиционный рецепт спагетти карбонара

• Время приготовления: 20 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Урожайность: 4

Ингредиенты

Указания

Шаг 1) — Сначала вскипятите воду для макарон, пока готовите соус карбонара.Помните: один литр воды на каждые 100 г макаронных изделий и 15 г крупной соли на литр воды.

Нарежьте гуанчиале на мелкие кусочки (кубики, ломтики… по своему усмотрению), затем тушите на сковороде на среднем огне примерно 2 или 3 минуты. Время от времени помешивайте, чтобы все готовилось равномерно. Чем больше готовится гуанчиале, тем больше тают жиры, а мясо становится хрустящим. Уровень приготовления зависит от вашего вкуса. Есть те, кто любит хорошо приготовленную гуанчиале, а есть те, кто предпочитает мягкую.

Не нужно масло: гуанчиале уже само по себе жирное, жирное и потрясающее. Если хотите, можете добавить столовую ложку варочной воды и эмульгировать. Таким образом вы создадите отличный жирный соус для правильной заправки спагетти. Когда все будет готово, выключите огонь, накройте крышкой и отложите в сторону.

Шаг 2) — Теперь взбейте Pecorino Romano (очень соленый и вкусный итальянский сыр, поэтому соль не нужно добавлять) с яйцами.

Шаг 3) — Добавьте немного молотого черного перца.Быстро перемешайте вилкой или венчиком, пока не получите сливочный соус.

Шаг 4) — Этот соус из яиц и пекорино должен быть достаточно густым. Отложите в сторону. Вода должна закипеть, и можно готовить спагетти. Если вы выбрали довольно большую кастрюлю, спагетти должны удобно поместиться, не разбивая их. Целые спагетти, не битые. Чтобы вам было легче катать их по зубцам вилки без помощи ложки #eatlikeanitalian. Лучший способ приготовить спагетти, не ломая их, — это держать их пучком вертикально и погружать.

Шаг 5) — Отпустите, и они выпадут во все стороны. По мере размягчения вилкой дайте им погрузиться, затем перемешайте. Поэтому готовьте спагетти al dente , соблюдая время приготовления, указанное на упаковке макарон.

Шаг 6) — С помощью ложки для спагетти слейте воду, когда они будут готовы. Затем положите их на сковороду ПЕРЕГРЕВ, чтобы приправить их жиром гуанчиале.

На этом этапе мы подошли к решающему моменту спагетти карбонара. Не для того, чтобы создавать напряжение, но это мимолетный момент, когда вы можете приготовить бессмертное блюдо или то, что будет настоящей неудачей. Итак, теперь вы должны быть быстрыми, готовыми и безжалостными.

Вот как это сделать:

Шаг 7) — Когда спагетти и гуанчиале шипят на сковороде, ВЫКЛЮЧИТЕ ТЕПЛО, иначе яйца свариваются слишком сильно, и у вас будет яичница. и спагетти! Теперь быстро добавьте яйца и крем пекорино и перемешайте.Сковорода теплая, но не горячая, чтобы яйца приготовились без комков.

Обратите внимание на консистенцию, которая должна быть кремообразной, но не жидкой. Если вы заметили, что ваши спагетти карбонара слишком жидкие, добавьте тертый пекорино. С другой стороны, если вы видите, что они слишком липкие и плотные, добавьте 1 или 2 столовые ложки воды для приготовления пищи. Если для слива вы использовали ложку для спагетти, на этом этапе вам может пригодиться вода для готовки в кастрюле.

Шаг 6) — Настоящие спагетти карбонара готовы.Подавать немедленно. Итак, с помощью половника и вилки создайте гнездо для макарон и поместите его на тарелку.

Шаг 7) — Добавьте гуанчиале (тот, который остался на сковороде), свежемолотый черный перец и тертый сыр пекорино Романо по вкусу.

Хранение

Подавайте спагетти карбонара сразу, горячими и вкусными. Мы не рекомендуем хранить остатки карбонары в холодильнике или морозильной камере в течение следующих дней. Приготовьте карбонару и наслаждайтесь, как только она будет приготовлена!

Гуанчиале или Панчетта?

Не следует использовать панчетту в пасте карбонара.Гуанчиале — это чистая магия, и если удалить его золотой жир, карбонара станет плоской и тусклой. Причина кроется во внутреннем качестве ингредиентов: гуанчиале обладает вкусом и жирностью, панчетта суше.

Гуанчиале — это итальянский вяленый мясной продукт, приготовленный из свиной щеки или щеки. Его название происходит от guancia , что по-итальянски означает «щека», иногда переводится как « свиной щеки» или «бекон». Посолить и перчить, оставить на 3 месяца.

Сегодня мы предлагаем традиционный римский рецепт спагетти карбонара, главным ингредиентом которого является гуанчиале.На самом деле вкус, жир, можно сказать, сок приправы — это маленькая жемчужина итальянского кулинарного искусства.

Многие люди используют панчетту в пасте карбонара. Иногда потому, что его легче найти на рынке. Но чаще они употребляют его, потому что гуанчиале — довольно жирное мясо и нет сомнений в том, что это гипокалорийный ингредиент.

Спагетти карбонара с панчеттой — вариация традиционного рецепта.

Пекорино Романо или Пармиджано Реджано?

Традиционный рецепт спагетти карбонара — это итальянский рецепт, истоки которого уходят корнями в Лацио.В рецепте используется пекорино романо, потому что это сыр, родившийся в Лацио, а пармиджано-реджано принадлежит к другому региону: Эмилия-Романья. Таким образом, вы наверняка можете использовать пармезан-реджано в своем рецепте карбонары, но имейте в виду, что это разновидность более классической пасты карбонара.

Как и все блюда традиционной итальянской кухни, аутентичный рецепт спагетти Карбонара имеет несколько вариаций. Теперь мы покажем вам некоторые из этих вариантов: что добавить и что удалить из традиционных ингредиентов и почему.

Варианты Карбонары

Каждый традиционный рецепт имеет множество вариаций, и это случается даже со спагетти Карбонара по итальянскому рецепту. В каждом варианте вы можете добавлять или заменять один или несколько ингредиентов. Давайте посмотрим на некоторые из них:

Спагетти Карбонара со сливками

Многие люди любят готовить спагетти Карбонара со сливками, приготовленными путем замены 1 яйца 1 дл взбитых сливок. Для них блюдо более сливочное, а яичный вкус менее выражен.

Что ж, не стоит использовать взбитые сливки, чтобы блюдо получилось более кремовым. По той простой причине, что жир гуанчиале, сыра и яиц уже по своей природе довольно сливочный и тяжелый. Так что добавление сливок только сделает блюдо более тяжелым и приторным.

С другой стороны, верно, что если вы готовите большое количество макарон (например, для 10 человек), немного сливок может сделать приправу более жидкой. Но это должно оставаться в секрете. И это временное решение.Готовим хитрости, но только на крайний случай.

Паста Карбонара с пармезаном

Что касается сыра, то есть те, кто вместо пекорино романо использует сыр пармиджано или половину сыра пармезан и половину пекорино романо. В этом случае вкус становится менее сильным и ароматным (пекорино романо — очень вкусный сыр). Разрешается.

Карбонара с панчеттой

Гуанчиале, которое получают из свиной щеки, можно заменить панчеттой, которая вместо этого поступает из жирной части свиного живота.Панчетта более сухой и менее жирный. Если вы используете панчетту (возможно, не копченую), добавьте столовую ложку масла, чтобы обжарить ее.

Спагетти Карбонара с чесноком или луком

Многие люди любят варить гуанчиале с зубчиком чеснока или небольшим количеством лука. Мы не знаем … в карбонаре много лука и чеснока … еще один рецепт для другого раза.

Карбонара с петрушкой

НЕ кладите петрушку повсюду…

Паста Карбонара: Истоки

Паста Карбонара — это римский рецепт, но, безусловно, недавний, так как о нем слышали только после Второй мировой войны .Его происхождение несколько спорно, и существует как минимум три правдоподобные теории.

Блюда из макарон, приправленные продуктами скотоводства и сельского хозяйства (такими как яйца и панчетта или сало), были обычным явлением в горах Абруццо. Похоже, что некоторые перемещенные лица обнаружили их и привезли в Рим в конце Второй мировой войны.

Вторая гипотеза гласит, что в римских тавернах владельцы приправляли пасту соусом карбонара, чтобы накормить американских солдат, потому что они знали, что на завтрак они ели яйца и бекон.Учитывая успех, рецепт распространился.

Третья гипотеза гласит, что паста карбонара все время готовилась в римских тавернах, но только после Второй мировой войны рецепт стал известен широкой публике, так как вошел в печатные кулинарные книги.

Теперь вы знаете все приемы приготовления идеального рецепта карбонары. Ну, давай! Приступим к приготовлению!

ЛУЧШАЯ Паста Карбонара с беконом (5 ингредиентов!)

Паста Карбонара с беконом — это классическое итальянское блюдо из пасты со сливочно-яичным соусом с лапшой, макаронами, яйцами и беконом с соленым сыром Пармезан менее чем за 30 минут.

Классические итальянские рецепты — популярный раздел рецептов на сайте, включая мясную лазанью, куриный пармезан и соус Маринара.

Легкий рецепт карбонары

Быстрый и легкий рецепт спагетти карбонара с беконом и горохом, приготовленный без особого страха! Этот рецепт так же прост, как приготовить пасту и бекон и смешать их вместе с густыми яичными желтками и небольшим количеством зарезервированной воды для пасты, чтобы приготовить самый легкий сливочный соус. Это все равно, что попасть в Рим, Италия, и это займет столько же времени, сколько и обычный ужин в будние дни.

Одна из самых пугающих вещей в приготовлении пасты карбонара — это яичный соус. Люди беспокоятся о яичнице или сырых яйцах из-за высокой температуры макарон. Прежде чем опубликовать этот рецепт, я протестировал его 5 раз и бросил его вместе с яйцами, даже взяв лишнюю минуту или около того, подбрасывая его медленнее или быстрее, пытаясь придумать, как вы, ребята, можете подойти к указанию по-разному.

Единственная версия, которая закончилась омлетом, заключалась в том, что яйца полностью выливались в кастрюлю перед подбрасыванием (это не так, как написано в инструкции, но я хотел проверить все способы, которыми это может быть выполнено.

ПОЧЕМУ ЭКОНОМЬТЕ ВОДУ ДЛЯ МАКАРОН?

Паста экономится на пасте карбонара, потому что дополнительный крахмал в воде в процессе приготовления помогает создать более сливочный соус. Это позволяет легко приготовить густой, насыщенный соус, не дожидаясь, пока что-нибудь приготовится, и не добавляя много сливок или излишка сыра.

Не забудьте приготовить пасту al-dente, то есть с укусом. По этой причине я всегда рекомендую готовить макароны за одну минуту до тех пор, пока не будет указано на упаковке.Когда вы перемешаете ингредиенты и закончите рецепт, ваша паста будет готовиться естественным образом, а не перевариться. Если вам нравится есть паста аль-денте, я бы порекомендовал приготовить пасту за 2 минуты до того, как слить ее.

ИНГРЕДИЕНТЫ ВОПРОСЫ КАЧЕСТВА:

Этот рецепт великолепен своей простотой, но он также требует использования качественных ингредиентов. Я люблю толстый нарезанный бекон или даже высококачественный стандартный нарезанный бекон. Используйте свежемолотый черный перец, чем крупнее помол, тем ярче вкус (черный перец для шейкера повредит этому рецепту).Используйте стружку из пармезана (или романо) вместо тертого для получения менее зернистой текстуры.

ЧТО ПОПАДАЕТ В ТРАДИЦИОННУЮ ПАСТА КАРБОНАРУ:

Существует множество вариаций рецептов карбонары, которые не являются традиционными (включая сливочный сыр или сыр моцарелла), но традиционные разновидности, представленные здесь, включая смесь сырых яиц, которые смешивают и приносят в температура шалфея жаром макаронных изделий.

В качестве полностью традиционного варианта используйте панчетту вместо бекона и исключите горох.

Более традиционные и менее традиционные ингредиенты рецепта карбонары:

• Горох : Я люблю карбонару с горошком, но вы, безусловно, можете отказаться от гороха. Добавьте их в замороженные, пока вы бросаете макароны, они быстро тают.
• Зубчики чеснока : Хотя это и нетрадиционно, вы, конечно, можете добавлять их в сыром виде, жареные или готовить сначала на оливковом масле или беконном жире.
• Пекорино Романо Сыр : Если он у вас есть под рукой или вы не любите сыр Пармезан, вы можете использовать Романо вместо него.
• Свежая петрушка : Легкая добавка, но не обязательна, так как аромат петрушки будет преобладать над ароматом яичного желтка.
• Белое вино : Вы, конечно, можете добавить это вместо воды для макарон или в дополнение к ней, но крахмал в отведенной для приготовления воде воде помогает сливочной текстуре соуса.
• Целые яйца : Никогда не стоит добавлять целые яйца в этот рецепт. Если вы видите, что рецепт требует этого, я бы посмотрел на другой рецепт, если они не потребуют его при создании свежих макарон.
• Густые сливки : Густые сливки можно использовать, если вы избегаете использования сырых яиц для создания сливочно-сырного соуса.
• Оливковое масло : В этом рецепте нет необходимости использовать масло, поскольку мы не готовим ничего в жире, но если вы добавляете какие-либо дополнительные овощи, вы, безусловно, можете добавить оливковое масло. Я бы приготовил их в беконном жире.

Ищете еще более вкусные рецепты пасты?

Инструменты, использованные при приготовлении этой пасты с беконом карбонара:
Чугунная сковорода: это моя самая используемая сковорода на кухне, тяжелая, хорошо сохраняет тепло.
Поварской нож. Этот нож — один из трех наиболее часто используемых инструментов на моей кухне.
Щипцы: отлично подходят для смешивания всех яиц и сыра, не создавая беспорядка.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Bacon Carbonara Pasta

• Выход: 6 порций
• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 25 минут
• Курс: Основное блюдо
• Кухня: итальянская
• Автор: Sabrina Snyder

Easy Bacon Carbonara Паста, состоящая всего из 5 ингредиентов, так же просто, как приготовление пасты и бекона, и ее можно употреблять через 30 минут.Классический рецепт ЛЕГКО.

Ингредиенты

• 1 фунт спагетти
• 10 ломтиков бекона, нарезанные мелкими кусочками
• 3 больших яичных желтка
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки грубого молотого черного перца
• 1 чашка пармезана, бритого
• 1 стакан замороженного гороха

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

1. Готовьте макароны в большой кастрюле за одну минуту меньше, чем указано на упаковке, и держите 1/2 стакана воды для макарон в стороне, чтобы слить макароны (макароны не смывать).

2. В большую сковороду добавьте бекон и готовьте его до хрустящей корочки, затем выключите огонь и удалите бекон шумовкой, затем добавьте пасту и бросьте ее в беконный жир.

3. Добавьте яйца, соль, перец и сыр пармезан в большую миску и хорошо взбейте перед тем, как добавить медленно, быстро перемешивая горячую пасту, чтобы она не перемешивалась.

4. Добавьте 1/4 стакана воды для макаронных изделий и горох, снова перемешивая, чтобы придать пасте пикантную консистенцию, а затем посыпать беконом перед подачей на стол.

Информация о питании

Выход: 6 порций, количество на порцию: 562 калории, размер порции: 1, калории: 562 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевые слова: Паста карбонара, Паста Карбонара с беконом

Карбонара со сливочным беконом и курицей!

12 октября, 2015 · 7 комментариев

Основные блюда

Это одно из тех блюд, в которое вы можете добавить больше овощей, если хотите, или даже заменить курицу.

для ветчины или просто еще бекона!

(это всегда отличная идея!) Lol 😀

Карбонара в сливочном беконе с курицей!

Состав

• 1/2 фунтаМакароны
• Петрушка свежая, нарезанная кубиками, или сушеные хлопья
• 2 чашки приготовленной / нарезанной курицы-гриль (мое предпочтение)
• 1/2 стакана сливок или жирных сливок (сливки для взбивания)
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• 2 ч. оливковое масло
• 1/2 ч. Л. Соль
• 2 больших яйца
• 1/2 фунта бекона, обжаренного с хрустящей корочкой, затем покрошенного (можете добавить еще!)
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 1/2 стакана нарезанных грибов (по желанию)

Инструкции

1. В большой миске смешайте в миске яйца, сливки, пармезан, петрушку, соль и оливковое масло и отставьте.
2. Затем обжарьте бекон на большой сковороде до хрустящей корочки, затем покрошите и отложите в сторону.
3. С 1-2 ст. смажьте жиром бекона, обжарьте лук в масле, пока он не станет полупрозрачным и золотистым, затем добавьте приготовленные кусочки курицы и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
4. Слейте воду из макарон и, пока они еще горячие, добавьте к луково-куриной смеси и хорошо перемешайте.
5. Наконец, влейте в пасту яичный / сливочный соус и перемешайте на слабом огне одну-две минуты до полного растворения.
6. снимите с огня и добавьте бекон, оставив немного посыпать сверху перед подачей на стол.
7. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

3,1