Распечатать рецепт

Куриные ножки с картошкой или по другому испанские крокеты с картошкой и сыром на косточке, простой и вкусный рецепт, который можно приготовить на праздничный стол, на день рождения в качестве горячей закуски. Гости обязательно оценят ваш рецепт крокетов с простыми ингредиентами, а готовятся испанские крокеты достаточно быстро.

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Продукты для приготовления картофельных крокетов на косточки перед вами. Все продукты берите из ходя из порций которые вы будете готовить, на один крокет уходит одна куриная голень и одна средняя картофелина, ну а сыром это блюдо вы точно не испортите. На первый взгляд может показаться, что это очень сложное блюдо, но это совсем не так, а результат превзойдет ваши ожидания.

2. Куриную голень промываем т отвариваем до готовности с лавровым листом, перцем горошком и солью по вкусу. Если голень охлажденная то варите минут 30-35, если замороженная то и время варки увеличивается.

3. Картофель очищаем отвариваем до готовности в подсоленной воде.

4. Сливаем воду и при помощи толкушки мнем в пюре. Не блендером иначе получится другая масса.

5. Мясо остужаем отделяем от большой косточки, она то нам и понадобиться. Кожицу снять она не пригодиться.

6. Мелко измельченное мясо добавляем к картофелю.

7. Добавляем тертый сыр.

8. Пробуем на соль и перец и при необходимости досаливаем.

9. Делим массу по количеству косточек. То есть 10 косточек, 10 частей фарша. Формируем из фарша лепешечку и в центр кладем косточку.

10. При помощи рук формируем во круг косточки котлету в форме бочонка.

11. Так формируем все крокеты.

12. Подготовим льезон. Яйца взобьем венчиком с солью и перцем по вкусу.

13. Дело осталось за малым. Обваливаем крокеты в муке.

14. Затем в яйце.

15. И в панировке. А чтобы корочка была толще процедуру с яйцом и сухарями можно повторить. Тогда на крокетах будет вкусная панировка как в кафе КFC.

16. Жарим картофельные крокеты во фритюре до румяной корочки. Чтобы убрать излишки жира выкладываем на бумажные полотенца.

17. Подавайте картофельные крокеты на косточке горячими с вашим любимым соусом. Приятного аппетита!

Куриные ножки с картошкой в духовке

Куриные ножки 7 — 8 шт. Майонез 1,5 — 2 ст.л. Чеснок 9 — 10 зуб. Сыр плавленый 1 шт. Картофель 1 кг Лук репчатый (средний) 1 шт. Соль по вкусу

Приятного аппетита!

Простой и вкусный вариант приготовления куриных ножек с картошкой в духовке

Этот рецепт понравится всем любителям вкусной картошки, запеченной с мясом. Овощ всегда получается аппетитным и румяным, а куриные ножки невообразимо сочными и вкусными. Это блюдо прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина, а готовится оно очень просто.

 Ингредиенты:

• Куриные ножки — 6 шт.
• Свежий картофель — 1 кг.
• Жирная сметана — 250 г.
• Соль — по вкусу.
• Смесь сухих трав – по вкусу.
• Перец — по вкусу.
• Чеснок — два зубца.
• Сыр твёрдый – 300 г.

 Процесс приготовления:

1. Куриные ножки нужно натереть солью, посыпать перцем и смесью сухих трав. Чеснок пропустить через пресс и смешать со сметаной.
2. Описанным маринадом залить куриное мясо минимум на 30-40 минут.
3. Картофель промыть под проточной водой и очистить от кожуры. Овощ нарезать тонкими кружочками, посолить и поперчить. Картофель выложить в жаропрочную форму равномерным слоем.
4. Сверху на картошку уложить куриные ножки, закрыть блюдо жаропрочной фольгой и отправить в прогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.
5. Спустя 45 минут картофель с мясом достают из духовки и снимают с него фольгу.
6. Подготовленное блюдо посыпают тертым сыром и отправляют в духовку минимум на 20 минут.

Картошку, с куриными ножками, приготовленную в духовке подают к столу в тёплом виде. Чаще всего ее подают непосредственно в форме для запекания, чтобы не портить весь внешний вид блюда.

Куриные голени в мешочках с начинкой из картофельного пюре

Куриные голени в мешочке из слоеного теста, содержащего картофельное пюре это необычное блюдо, совмещающее простоту всех ингредиентов. Такой ансамбль станет отличным украшением праздничного стола или обычного семейного ужина. Приготовить его достаточно просто. При подаче куриные голени в мешочках выглядят очень эффектно и часто просто удивляют гостей.

 Ингредиенты:

• Куриные голени — 6 шт.
• Картофельное пюре – 450 г.
• Грибы — 200 г.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Слоеное тесто — 500 г.
• Растительное масло — для жарки.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления невообразимо вкусного блюда нужно обжарить куриные голени на небольшом количестве растительного масла, предварительно голени нужно натереть небольшим количеством соли и перца.
2. Голени важно прожарить именно до состояния полуготовности.
3. Картофельное пюре нужно приготовить по обычному рецепту. Для этого картофель очищают от кожуры и отваривают в течение 20 минут. Превращают в пюре при помощи картофелемялки.
4. Лук измельчить небольшими кубиками и нарезать шампиньоны тонкими пластинами. Овощную составляющую посолить, поперчить по вкусу и обжарить на растительном масле.
5. Слоёное тесто разрезать на шесть больших квадратиков и 6 маленьких.
6. Раскатать крупный пласт теста и в центр положить маленький квадратик теста, чтобы в процессе приготовления мешок ни в коем случае не порвался. На тесто выложить пару столовых ложек смеси картофеля и грибов.
7. В центре сделать небольшое углубление и поместить ножку в центр. Из теста нужно сформировать своеобразный мешочек, приподнимая его края кверху.
8. Края нужно зафиксировать ниткой, чтобы в процессе выпечки он не распался. Вверх ножки нужно обернуть фольгой, чтобы он не пригорел.
9. Остальные мешочки сформировать по аналогии. Чтобы мешочки получились блестящими их можно дополнительно смазать куриным яйцом. Блюдо отправляют в прогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

По истечении этого времени слоеное тесто вместе с голенью приготовится окончательно. Голени можно доставать из духовки и подавать к столу.

Голени запечённые с чесноком и имбирем

Для создания блюда по этому рецепту, куриные голени маринуются в соусе из томата, сметаны, лука, чеснока и имбиря, а затем запекаются в духовке вместе с картошкой. Для создания такого сытного блюда требуется немного усилий, которые будут возвращены после дегустации потрясающего варианта.

 Ингредиенты:

• Куриные голени — 1 кг.
• Картофель — 1 кг.
• Репчатый лук – 250 г.
• Чеснок — 1 головка.
• Имбирь — 10 г.
• Сметана — 250 мл.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец – 0,5 ч.л.

 Процесс приготовления:

1. Лук необходимо очистить от шелухи, промыть под проточной водой и нарезать тонкими пластинами.
2. Чеснок очистить от шелухи и измельчить при помощи пресса.
3. Корень имбиря очистить и нарезать тонкими пластинами.
4. Лук смешать с чесноком и имбирем. К пряным компонентам добавить сметану и томатную пасту, соль, молотый перец и тщательно перемешать.
5. Куриные голени промыть под проточной водой и хорошо соединить вместе с соусом. Оставить курицу мариноваться минимум на полчаса.
6. Заготовку для ужина можно делать утром и удерживать курицу в холодильнике до вечера.
7. На этом этапе нужно включить духовку и прогрейте её до 200 градусов.
8. Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать тонкими пластинами. Выложить овощи в жаропрочную глубокую форму. На дно формы нужно налить немного воды.
9. На картошку укладывают маринованную курицу вместе с маринадом и равномерно распределяют ее кожей вверх по всей поверхности.
10. Перед тем как поставить форму в духовку, её нужно накрыть фольгой. Блюдо запекать при температуре в 200 градусов 40 минут.
11. По истечении этого времени противень нужно вынуть из духовки, промазать бедра остатками сметаны и продолжить запекать с картошкой и ещё 20 минут.

Пряная курица с вкусным картофелем готова, ее можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Голени запечённые с овощами в сливках

Мясо, приготовленное по этому рецепту, всегда получается невообразимо нежным и очень вкусным. Это простое блюдо из курицы с овощами подходит для обычного ужина и праздничного стола. Если планируется угощать детей, нужно сократить количество используемых специй. Лавровый лист в этом рецепте используются по желанию.

 Ингредиенты:

• Куриные голени — 4 штуки.
• Картофель — 300 г.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — одна штука.
• Нежирные сливки — 200 мл.
• Подсолнечное масло – 3 ч.л.
• Соль — по вкусу.
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Специи — по вкусу.

 Процесс приготовления:

1. Куриные ножки промыть под проточной водой, снять с них кожу и поместить курицу на противень, смазанный растительным маслом.
2. Голени нужно предварительно натереть солью и посыпать перцем.
3. Картофель, морковь и лук почистить, промыть под проточной водой и нарезать кружочками.
4. Сперва выложить слой картофеля поверху голеней, затем уложить морковь, а сверху лук.
5. Блюдо полить растительным маслом и сливками. Сверху уложить лавровые листья для получения невообразимого аромата.
6. К блюду также можно добавить горошины черного перца. Курицу с картошкой необходимо запекать в духовке, прогретой до 180 градусов. Блюдо будет готово приблизительно через 40 минут.

Курица, запечённая в сливках с овощами, станет украшением праздничного стола. Приятного аппетита.

Тушеные куриные ножки с картофелем в духовке рецепт с фото пошагово

Куриные ножки в духовке с картошкой

Куриные ножки в духовке с картошкой и жареным луком с морковью. Только от одного названия аппетит просыпается со страшной силой.

Вкусная, сочная курочка и нежная картошка с ярким вкусом жареного лука и моркови — идеальный ужин для всей семьи. Картофеля можно взять больше и запечь все не в форме, а на большом противне.

Хрустящая корочка будет, если смазать перед запеканием майонезом.

Если у вас нет духовки, то можно приготовить куриные ножки на сковороде с овощами и отдельно приготовить гарнир, например, картофельное пюре или гречку.

Продукты:

• 800 г куриных голеней
• 1 -1,5 кг картофеля
• 150-200 г моркови
• 150-200 г  репчатого лука
• соль, специи для курицы по вкусу
• масло растительное для жарки

Как приготовить куриные ножки в духовке с картошкой

Куриные голени хорошо помыть. Посолить и натереть любимыми специями, перцем или чесноком, если любите. Или дольки чеснока разрежьте на тонкие пластинки и положите под куриную кожу.

На сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть. Выложить ножки и обжарить их со всех сторон под крышкой в течение 15-20 минут.

Морковь натереть на крупной терке. Репчатый лук нашинковать.

Выложить в сковороду к куриным голеням.

Посолить, перемешать, добавить масло, если это необходимо. Накрыть крышкой и тушить минут 10.

Картофель отварить до полу готовности в подсоленной воде.

Воду слить. Картофель выложить в форму для запекания или на противень, смазанный маслом.

Сверху выложить куриные ножки, вместе с овощами: луком и морковью. Они должны слегка поджариться в масле, тогда вкус будет ярче. Но если вы не любите жаренное, можно просто потушить куриные ножки с морковью и луком на сковороде.

. А затем выложить в форму.

Можно слегка перемешать картофель и курицу в форме или на противне. Все растительное масло, на котором жарились ноги с овощами, я выливаю в картофель, чтобы он был сочным и вкусным

Запекаем в нагретой до 180 градусов духовке еще минут 15 — 20. Время запекания зависит от жесткости мяса куриных ножек.

Сверху их лучше обмазать майонезом, тогда они будут румяными и красиво запекутся.

Можно также за 5 минут до готовности посыпать все тертым сыром.

Когда все будет готово, по желанию, можно посыпать зеленью укропа или петрушки.

Ножки в духовке приготовленные таким образом получаются очень вкусные, приправа для курицы и жаренные лук с морковью придают им еще больше сочности и вкуса.

Для тех, кто не любит жарить предварительно на сковороде, и отваривать заранее картофель, есть второй вариант приготовления.

Нужно просто все ингредиенты выложить на противень.

1. Картошку порезать на 4-8 частей в зависимости от размера.
2. Голени смазать майонезом и специями. Благодаря майонезу курица останется сочной внутри и сверху запечется аппетитная румяная корочка.
3. Лук с морковью перемешать с картошкой и выложить на смазанный маслом противень.
4. Куриные ножки выложить между картофелинами.
5. Налить немного воды, чтобы картошка и курица лучше протушились. Можно сверху прикрыть фольгой, чтобы все хорошо внутри пропеклось, а затем минут через 20 снять ее.
6. Отправить противень в духовку на 35-40 минут и запекать до готовности.
7. Огонь делаем сначала сильный, а затем уменьшаем до минимума, чтобы все хорошо пропеклось и не сгорело сверху. Это для обычной газовой духовки. Ориентируйтесь на свою духовку.

Все готово! Курочка с картошкой получается очень вкусной, сочной и ароматной. Приятного аппетита!

Куриные ножки в духовке пошаговый рецепт (11 фото)

Сегодня у нас запеченные куриные ножки в духовке со специями и чесноком.

Этот рецепт мне очень нравится своей простотой, а так же бесподобным ароматом птицы даже в сыром виде 🙂

Набор специй может быть любым. Первый раз, попробуйте воспроизвести именно этот рецепт, думаю, блюдо вам понравится. Если же какая-то пряность не вызывает у вас энтузиазма, или не по вкусу вашим близким, то можно и поэкспериментировать.

Время маринования можно так же менять в зависимости от ваших предпочтений и наличии свободного времени.

Такую курочку можно смело приготовить на мангале или на гриле.

Ингредиенты для куриных ножек в духовке

для курицы

• Куриные ножки — 1,5 кг
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — 0,5 ч.л.

для маринада

• Растительное масло — 50 мл
• Чеснок — 6-7 зубчиков
• Паприка — 1 ст. л.
• Сухой чили перец — 0,5 ч.л.
• Смесь сухих трав — 1 ст.
• Мускатный орех молотый — 3 щепотки
• Душистый перец молотый — 3 щепотки

Рецепт куриных ножек в духовке

1. Куриные ножки помыть, просушить бумажным полотенцем и натереть солью и черным молотым перцем. Оставить на 10-20 минут.

   При необходимости предварительно удаляем остатки перьев.

   Количество соли и перца можно регулировать на свое усмотрение, так как и соль и перец может иметь более или менее насыщенный вкус.

2. Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик на 2-3 части.

   На разогретом растительном масле обжариваем чеснок.

3. Добавляем в сковородку остальные специи как только по кухне начал распространяться аромат жареного чеснока.

4. Перемешиваем и прогреваем специи в течение 10-20 секунд.

5. Немного остывшее масло со специями добавляем в емкость с куриными ножками.

6. Хорошо натираем ножки ароматным маслом и оставляем на 10-30 минут.

   Пахнут и выглядят они так что их уже хочется съесть 🙂

7. Перекладываем курицу в подходящую форму.

   Можно приготовить курицу на решетке.

   Стараемся чтобы на птице не было кусочков чеснока — они могут сгореть в процессе приготовления.

8. Запекаем ножки в разогретой до 190-200ºС духовке в течение 35-50 минут до готовности.

   Время приготовления и температура могут быть разными в зависимости от особенностей вашей духовки и размера самих ножек. 

   Готовность ножек можно так же проверить проколов самую крупную из них до кости зубочисткой. Смотрим насколько она мягкая и какого цвета сок, он должен быть прозрачным.

9. Готовые куриные ножки вынуть из духовки и дать настояться в течение 5-10 минут.

   Подавать с любым гарниром, соусом или овощами.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Куриные ножки запеченные в духовке

* УДИВИТЕЛЬНЫЙ * Запеченные куриные ножки | 10 минут приготовления

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт Запеченных куриных ножек — самый простой ужин в любой будний вечер. Натереть небольшим количеством оливкового масла, домашней смесью специй и запечь. Эта маленькая жемчужина рецепта — один из любимых обедов нашей семьи, на приготовление которого уходит всего 10 минут. Приготовьте греческий салат, картофельное пюре или немного печенья в качестве легкой трапезы в будние дни.

Серьезно лучшие запеченные куриные ножки

Я не из тех, кто покупает куриные окорочка очень часто, потому что у меня есть привычка тянуться к куриным грудкам без кожи и костей. Но, черт возьми, я забываю, насколько недорогие куриные ножки, как легко их сложить в напряженный будний вечер, и что все мои дети едят их без проблем. Я думаю, что часто люди видят голени в продуктовом магазине и просто не знают, что с ними делать, поэтому проходят мимо. Но я здесь, чтобы сказать вам, что простой подход лучше всего, и вот где творится волшебство, просто приготовьте простую смесь специй и посыпьте ее сверху.Высокая температура делает кожу хрустящей, удерживая влажность и аромат , оставляя вас с действительно вкусными запеченными куриными ножками!

У меня есть несколько пошаговых фотографий ниже, чтобы помочь вам в этом процессе, но я обещаю, что это super просто!

Любите курицу? Попробуйте мою жареную курицу, рецепт куриной пиккаты, жареную курицу в духовке, липкие куриные голени и жареные куриные бедра Lauren’s.

Необходимые основные ингредиенты

Этот список выглядит смехотворным.Это буквально куриные голени, а затем пучок специй для домашней смеси специй. (Подробнее об этом ниже!) Сказал вам, что это простой рецепт.

• куриные окорочка / голени — Я использовал 2 фунта, что получается 8 ножек.
• оливковое масло — используется для получения хрустящей корочки на курице во время запекания.
• соль и перец — очевидные приправы есть.
• луковый порошок — не путать с луковой солью.Они разные. Луковый порошок — это просто высушенный и измельченный лук без добавления соли. Порошок чеснока тоже подойдет.
• приправа для птицы — это отличная универсальная смесь приправ для курицы. Он отлично сочетается с луковым порошком.
• перец — используется в основном для цвета, но не стесняйтесь использовать копченый перец для легкого закуски.

Как приготовить запеченные куриные ножки | Проезд

Я намеренно сделал этот рецепт максимально простым, используя самые простые ингредиенты, потому что я занятая работающая мама и понимаю, почему иногда вам нужен смехотворно легкий ужин, например, простая запеченная куриная голень.

После 10 минут подготовительной работы это самый простой рецепт. Просто позвольте духовке делать свою работу! Пока запекаются куриные ножки, вы можете приготовить любые стороны, поэтому к тому времени, как вы их вытащите, ужин можно будет сразу же подать.

Шаг 1: приготовьте куриные голени

Для начала откройте упаковку куриных окорочков и вытрите их бумажным полотенцем. Я использовал два фунта куриных голеней, которых в итоге получилось около 8. Каждая упаковка будет разной в зависимости от веса, но 8 должно быть примерно в среднем.Выложите высушенные голени на противень, выстланный фольгой и сбрызнутый кулинарным спреем. Отложите в сторону.

Шаг 2. Приготовьте специю втирание

В небольшой миске смешайте соль, перец, луковый порошок, приправу для птицы и перец. У этой смеси специй нет ярко выраженного или очевидного вкуса, поэтому, когда ее натирают и запекают с этой курицей, вы заметите, что говорите «вау, это хорошая курица», не понимая, что делает ее такой вкусной. Спойлер: вот эта приправа!

Шаг 3: приправьте куриные ножки и запекайте

Натереть каждую куриную ножку оливковым маслом и посыпать домашней смесью специй.В конце концов я застелил свой противень фольгой, потому что мне нравится легкая очистка, но вам не нужно этого делать, если это предпочтительнее.

Примерно через 40-45 минут в горячей духовке у вас должны быть хрустящие, ароматные золотисто-коричневые куриные ножки.

Примечание о домашней смеси специй

Курица в целом, включая запеченные куриные окорочка, нуждается в большом количестве приправ, потому что сама по себе не имеет особого вкуса.

Мне не обязательно добавлять в мясо много огромных и сильных ароматов, особенно если я кормлю детей (а я всегда им нравлюсь).Но это не значит, что это попытка сделать грубую курицу. Я хочу, чтобы эта смесь приправ выглядела как « ням, это хорошо, и я не знаю, почему » вместо того, чтобы какой-то случайный ребенок кричал: «, почему вы положили сюда чеснок? », а затем устремились в свою комнату… не то чтобы такого никогда не случалось в моем доме. Ха!

Я намеренно сохранял нейтральность в своих вкусовых профилях, и я говорю не только о соли и перце, хотя они определенно помогают. С достаточным количеством приправы для птицы , лукового порошка и перца , смесь действует волшебным образом, чтобы произвести действительно ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошую курицу, даже если никто не знает почему.Вишня на вершине — это хрустящая корочка, которую вы получаете от растираний оливковым маслом. Это действительно так хорошо.

Что подавать с запеченными куриными ножками:

Вот и все, друзья! Вкусный простой ужин, который понравится всем! Обязательно распечатайте / сохраните / закрепите / отметьте этот рецепт, потому что это один из тех основных рецептов, к которым вы будете возвращаться. Удачного дня, друзья!

Запеченные куриные ножки

Этот рецепт Запеченных куриных ножек — самый простой ужин в любой будний вечер.Натереть небольшим количеством оливкового масла, домашней смесью специй и запечь.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов. Застелить противень фольгой, слегка сбрызнуть антипригарным кулинарным спреем и отложить.

• В небольшой миске перемешайте все приправы и специи.

• Откройте упаковку куриных окорочков и обсушите бумажными полотенцами. Выложить на подготовленный противень и натереть оливковым маслом. Со всех сторон посыпать приправами.

• Выпекайте 40–45 минут или до тех пор, пока термометр для мяса не покажет 165 градусов или выше, пока он не подрумянится. Подавать теплым.

Питание

Калорий: 341 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 21 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 120 мг | Натрий: 690 мг | Калий: 262 мг | Витамин А: 180 МЕ | Витамин C: 0,2 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг

Куриные бедра с горчицей и картофель

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите нашу политику раскрытия информации здесь.

Эти запеченные куриные бедра с горчицей и картофель — это ароматное и сытное блюдо, которое достаточно быстро, чтобы приготовить его в напряженный будний вечер! Разложите курицу и картофель отдельно на 2 противнях, чтобы сковороды не были переполнены, а все готовилось равномерно и эффективно! Эта сытная курица и картофель — настоящая комфортная еда!

Прочтите сообщение под рецептом, чтобы узнать, как выбрать куриные бедра, картофель и горчицу для этого рецепта и как разогреть остатки.

Устали от обычного рецепта жареной курицы? Пришло время попробовать что-то новое и захватывающее, например, эти запеченных куриных бедрышек с горчицей и картофель !

Это отличная комфортная еда, которая сделает плохой день лучше. Курица имеет богатый и ароматный маринад, дополненный жареным картофелем с нотками чеснока и розмарина. И что самое приятное, это блюдо может быть на вашем столе менее чем за 40 минут!

Этот рецепт курицы идеально подходит для тех особо загруженных дней, когда вы хотите сытно поесть, но у вас мало времени и сил! Угадайте, что? Приготовьте курицу и маринад за несколько часов до этого или даже на ночь, чтобы сэкономить время на обед.Но это совершенно необязательно, так как для отличного вкуса не требуется длительного маринования!

ИНГРЕДИЕНТЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЭТИХ ГОРЧИЧНЫХ КУРИНЫХ БЕДРА И КАРТОФЕЛЯ

Что лучше всего в куриных бедрах без костей или костей?

• Вы можете использовать куриные бедра без кожи или с кожей, без костей или с костями. Если вы хотите сэкономить немного больше времени, куриные бедра без костей готовятся немного быстрее. Но если время не волнует, я рекомендую куриные бедра с косточкой, так как аромат, содержащийся в костях, распространяется на мясо, и ваша курица становится вкуснее!

Как чистить куриные бедра?

• Некоторые верят в мытье кур, а некоторые считают, что это рискованный бизнес.Мытье сырого мяса птицы под проточной водой может привести к распространению вредных бактерий в раковине и вокруг нее, но вы — хозяин. Ты делаешь это! 🙂

СОВЕТ: Выстелите противни для курицы и картофеля алюминиевой фольгой для облегчения очистки.

КАРТОФЕЛЬ

Мне нравится использовать красновато-коричневый картофель, но красный картофель, молодь и молодой картофель тоже подойдут.

СОВЕТ: Нарежьте картофель на небольшие кусочки, размером примерно в 1-дюймовый кубик, чтобы сэкономить время приготовления!

Вы можете выбрать обычную желтую горчицу или дижонскую горчицу.

Помимо разницы в цвете, обычная желтая горчица и дижонская горчица имеют разные вкусы и ингредиенты.

Итак, если вы ищете более мягкий вкус, используйте обычную желтую горчицу, но если вам нравится более насыщенный и сложный вкус, дижонская горчица для вас!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ БЕДРА И КАРТОФЕЛЬ

Чтобы приготовить этот восхитительно сытный ужин из жареного цыпленка:

1. Смешайте курицу с ингредиентами маринада: горчицей, майонезом и ½ чайной ложки соли.Это можно сделать в большой миске или большом пакете с застежкой-молнией. СОВЕТ: Вы можете подготовить этот шаг за 1 день вперед!
2. Перемешайте картофель с оливковым маслом и специями.
3. Разложите курицу и картофель на двух противнях, застеленных пергаментной бумагой или фольгой.
4. Жарить 30-40 минут или пока курица не подрумянится, а установленный термометр не покажет 165 ° F,

Серьезно, это блюдо не может быть проще, чем это! Попробуйте сегодня вечером !!

Это блюдо настолько хорошее, что обязательно останутся остатки еды! Но на всякий случай вот как разогреть оставшиеся куриные бедра:

1. Разогрейте духовку до 325 ° F, слегка смажьте куриные бедра оливковым маслом.
2. Оберните куриные бедра алюминиевой фольгой и поместите их на противень в центре духовки для равномерного распределения тепла.
3. Разогрейте курицу до тех пор, пока ее внутренняя температура не достигнет 165 ° F.

Куриные бедра с горчицей и картофель

Эти запеченные куриные бедра с горчицей и картофель — это ароматное и сытное блюдо, которое достаточно быстро приготовить в напряженный будний вечер!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

• Разогрейте духовку до 450 ° F.Выстелите 2 противня фольгой.

• В большой миске смешайте курицу, горчицу, майонез и ½ чайной ложки соли и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть курицу. ( СОВЕТ: Вы можете приготовить этот шаг за 1 день!)

• Разложите куриные бедра на одном противне.

• На противне 2 ^nd перемешайте картофель с оливковым маслом, оставив оставшуюся чайную ложку соли, перца, розмарина и чесночного порошка.

• Поместите курицу на среднюю решетку, а картофель на нижнюю решетку.

• Жарить 30-40 минут или пока курица не подрумянится, а вставленный термометр не покажет 165 ° F, а картофель не станет золотисто-коричневым. Во время запекания пару раз перемешайте картофель.

калорий: 529 ккал, углеводов: 28 г, белков: 28 г, жиров: 34 г, насыщенных жиров: 8 г, холестерина: 150 мг, натрия: 855 мг, калия: 961 мг, клетчатки: 4 г, сахара: 1 г, витамина A: 118 МЕ, витамина C: 30 мг, кальций: 36 мг, железо: 2 мг

Оставайтесь на связи и присоединяйтесь к сообществу занятых поваров:
FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | INSTAGRAM

Лучшие простые советы по запеканию курицы

Пора навсегда избавиться от переваренной сухой курицы.Курица, запеченная в духовке, очень вкусна и невероятно проста в качестве вечернего обеда или развлечения на выходных. Но при таком большом количестве информации поиск лучшего способа запекания курицы немного сбивает с толку.

Чтобы прояснить ситуацию, инструктор из одной из лучших кулинарных школ Америки поделился с TODAY Food своими экспертными советами для идеального запекания курицы каждый раз: как долго запекать целую курицу, грудку, бедра и многое другое в духовке.

«Прежде всего, не мойте курицу — она ​​просто разносит микробы», — сказал TODAY Food Фрэнк Прото, шеф-повар-инструктор Института кулинарного образования в Нью-Йорке.«Если вы хотите, чтобы кожица была супер хрустящей, оставьте курицу в холодильнике на ночь без накрытия. И всегда натирайте курицу маслом или сливочным маслом, которое карамелизирует курицу и поможет подрумяниться и получить текстуру».

Еще один важный подготовительный шаг, о котором следует помнить, — не перегружать курицу. Если у каждого будет немного личного пространства, это поможет им готовить более равномерно.

Proto предупредил, что курицу можно безопасно есть только после того, как она достигнет внутренней температуры 165 градусов.Чтобы курица была приготовлена ​​должным образом, но оставалась ароматной и сочной, Proto готовит каждый кусок, пока он не достигнет внутренней температуры 150 градусов (команда TODAY Food рекомендует использовать простой термометр для мяса).

Связанные

Затем он снимает курицу с огня и дает ей отдохнуть примерно 10 минут. Пока курица отдыхает, она продолжает готовиться, но не переусердствовать. Перед подачей на стол он дважды проверяет курицу термометром, чтобы убедиться, что она достигла необходимой температуры.

А теперь попробуйте сочные куриные грудки, ножки, голени, крылышки и многое другое!

Как запекать курицу

1. Запеченная куриная грудка

Для куриной грудки с кожей и косточкой:

Разогрейте духовку до 400 градусов. Натрите куриную грудку оливковым маслом или сливочным маслом и приправьте солью и перцем. Поместите грудку кожицей вверх на решетку, помещенную в противень (как на этом противне и решетке).

Использование решетки позволяет воздуху циркулировать вокруг курицы.Варить 5-7 минут, затем убавить огонь до 350 градусов. Готовьте, пока термометр мгновенно не покажет 150 градусов, примерно от 10 до 18 минут. Отложите грудь и дайте ей отдохнуть 10 минут. Запеченная куриная грудка готова к подаче, когда установленный термометр показывает 165 градусов.

Поднимите этот основной обеденный продукт на новый уровень с нашими восхитительными рецептами куриных грудок, включая подходящие для детей, блюда из одной кастрюли и полезные идеи.

Для куриных грудок без костей и кожи:

Разогрейте духовку до 350 градусов.В большую 12-дюймовую сковороду, пригодную для использования в духовке, добавьте около 2 столовых ложек оливкового масла, растительного масла, топленого масла или топленого масла, чтобы покрыть дно сковороды. Нагрейте сковороду до дыма. Добавьте грудку и готовьте, пока она не подрумянится с одной стороны, около 10 минут. Переверните и поставьте сковороду в духовку. Готовьте, пока термометр мгновенно не покажет 150 градусов, около 10 минут. Дайте груди отдохнуть, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов, примерно 10 минут.

2. Запеченные куриные бедра

Для куриных бедер с кожей и на костях:

Разогрейте духовку до 350 градусов.Натрите бедра с костями оливковым маслом или сливочным маслом и приправьте солью и перцем. Положите бедра кожицей вверх на решетку для жарки, помещенную в жаровню. Готовьте, пока термометр мгновенно не покажет 150 градусов, около 40 минут. Дайте бедрам отдохнуть, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов, примерно 10 минут.

Для куриных бедер без костей:

Выполните те же шаги подготовки, что и выше. Термометр мгновенного считывания покажет 150 градусов примерно через 25-30 минут.Дайте бедрам отдохнуть, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов, что займет около 10 минут.

СЕГОДНЯ

3. Запеченные куриные окорочка

Для запеченных куриных окорочков (бедро и голень):

Выполните те же подготовительные шаги, что и для куриных бедер с кожей на костях. Термометр мгновенного считывания покажет 150 градусов примерно через 50 минут. Дайте ногам отдохнуть, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов, примерно 10 минут.

Grace Parisi / СЕГОДНЯ

Только для голеней:

Разогрейте духовку до 350 градусов.Натереть голени оливковым маслом или сливочным маслом, приправить солью и перцем. Положите голени кожицей вверх на решетку для жарки, помещенную в жаровню. Готовьте, пока термометр мгновенно не покажет 150 градусов, примерно от 35 до 40 минут. Дайте голени отдохнуть, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов, примерно 10 минут.

4. Запеченные куриные крылышки

Духовку разогрейте до 350 градусов. Натрите 3 фунта куриных крылышек оливковым маслом или сливочным маслом и приправьте солью и перцем.Поместите крылышки на решетку, помещенную в жаровню. Варить около 25 минут. Не переворачивайте их. Нужно их сделать быстрее? Вместо этого готовьте крылышки на алюминиевой фольге около 20 минут. Для запеченных крыльев буйвола смешайте приготовленные крылышки со смесью из 2 чашек соуса Frank’s Red Hot и одной палочки топленого несоленого масла.

Связанный

5. Как запечь целую курицу

«Цыплята побольше — круче», — сказал Прото, поэтому для жарки целой птицы он рекомендовал выбирать ту, которая весит не более 3–3 ½ фунтов.

Обвяжите курицу мясным шпагатом: свяжите ноги вместе у лодыжек. Подправьте крылья под птицу и закрепите их на месте, обвязав шпагатом перед грудки. Это поможет птице приготовиться равномерно и предотвратит обгорание крыльев.

Разогрейте духовку до 400 градусов. Натереть птицу оливковым маслом или сливочным маслом, приправить солью и перцем. Положите курицу на решетку для жарки. В качестве альтернативы курицу можно положить поверх шести крупно нарезанных средних картофелин Юкон Голд или других нарезанных овощей, таких как морковь, лук и сельдерей.Готовьте курицу 15 минут, затем убавьте огонь до 325 градусов. Готовьте, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в бедро, не покажет 150 градусов, это займет около 40 минут. Дайте курице отдохнуть, пока внутренняя температура бедра не достигнет 165 градусов, примерно 10 минут.

Теперь, когда это покрыто, пришло время приготовить эти восхитительные рецепты запеченной курицы для грудок, бедер, крылышек и многого другого!

Лучшие рецепты запеченной курицы

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Это самый лучший жареный цыпленок на свете! Это так легко сделать, что единственный навык, который вам понадобится, — это умение следовать рецепту! Это простой воскресный рецепт, который гарантированно впечатлит ваших родственников.

Зак Пагано / СЕГОДНЯ

Этот рецепт суперсезонный, свежий и насыщенный. Сочные куриные бедра станут отличной фольгой к светлым и ярким весенним овощам.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

«Сушка куриных крылышек и их запекание при высокой температуре помогают сделать их идеально хрустящими без добавления жира во фритюре», — сказал СЕГОДНЯ Джастин Чаппл из Food & Wine.

Лаура Эдвардс / «Ужин по-французски» Мелиссы Кларк / Кларксон Поттер

«В этом рецепте я взяла базовую технику приготовления рататуя в духовке и добавила на сковороду разрезанную пополам курицу», — сказала Мелисса Кларк. СЕГОДНЯ.«Когда мясо готовится, великолепный куриный жир покрывает и покрывает овощи хрустящей корочкой, придавая им аромат. А курица впитывает пьянящий вкус лука, перца и трав».

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Этот очень хрустящий жареный цыпленок — идеальное блюдо для всех любителей жареного цыпленка. Из измельченных крекеров получаются лучшие панировочные сухари, а также они придают такой восхитительный аромат. Этот рецепт без глютена, без зерна, без молочных продуктов и палео.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

«Нет блюда более ностальгического и культового для меня, чем хорошая жареная курица», — сказал СЕГОДНЯ шеф-повар Симус Маллен.«Добавьте грибы, и у вас будет один из моих любимых блюд на все времена. Я всегда жарю двух цыплят, поэтому у меня есть лишние остатки для приготовления еды на следующую неделю».

СЕГОДНЯ

«Для меня это суть легкой домашней кухни», — сказала СЕГОДНЯ ведущая телешоу и автор поваренной книги Найджелла Лоусон. «Все вместе ложится в жаровню — да, даже замороженный горох, не размороженный — и получается удобное блюдо с элегантным вкусом, которое обязательно станет фаворитом».

Этот рецепт не только восхитителен, он требует простых ингредиентов и прост в приготовлении.«Моим детям и мужу это нравится, и я делаю это почти каждую неделю!» Элизабет Чемберс Хаммер сказала СЕГОДНЯ. «Я обычно удваиваю рецепт и делаю двух цыплят (и я предлагаю вам тоже!), Чтобы было больше мяса для большего количества блюд».

Рецепт запеченных куриных бедер с чесночным маслом и картофелем

Этот рецепт запеченных куриных бедер с чесночным маслом с картофелем — самая сочная и ароматная идея для ужина на одной сковороде. Куриные бедра готовятся в духовке с картошкой, а грибы — все на одной сковороде.Готово менее чем за час, и палец хорошо лизнул!

Куриные бедра на одной сковороде с чесноком и маслом

Хорошо, я знаю, что вы не все ЛЮБИТЕ куриные бедра. Я понимаю, действительно понимаю. Куриная грудка более постная. Но разве это все, что нас волнует?

Подождите, я собираюсь сделать футляр для куриных бедер. Готовый? Вот так. Куриные бедра сочнее, ароматнее и дешевле! Для меня это и ежу понятно.

А теперь добавьте чеснок и масло, и вы получите сердце этой девушки.Единственное, что могло бы улучшить все это, — это еда на одной сковороде. Ой, погоди. ЭТО!

Не любишь картошку !? Возьмите этот рецепт для моего Цыпленка с чесночным маслом и рисом .

Этот рецепт куриных бедерок с чесночным маслом похож на целиком запеченную курицу с маслом. Вы знаете, такой, когда вы смешиваете размягченное масло с лимоном, чесноком и зеленью, а затем массируете смесь под кожей курицы перед запеканием.

Да, это все, за исключением куриных бедер, которые готовятся прямо с приправами из картофеля и грибов.Разве вы не представляете, какой на вкус этот картофель? Останови меня, у меня слюни текут!

Ингредиенты рецепта

Готов поспорить, вы можете угадать некоторые из наших ингредиентов, например, чеснок, масло, курицу и картофель. Вам понадобится еще несколько предметов, но все они, скорее всего, легко найдутся в вашей кладовой.

Вот что вам понадобится:

• картофель
• грибы
• оливковое масло
• сладкий перец
• соль и перец черный молотый свежемолотый
• Куриные бедра с кожей и костью
• масло сливочное
• чеснок
• лимон
• Сушеная петрушка, орегано и тимьян
• ломтики лимона и нарезанная свежая петрушка для украшения

Как приготовить рецепт запеченных куриных бедер

1. Подготовка: Разогрейте духовку до 425˚F.
2. Картофель и грибы: Переложите подготовленный картофель и грибы в форму для выпечки 13 × 9 или в эту голландскую печь 👉 .
   Добавьте оливковое масло в картофельную смесь и приправьте паприкой, солью и перцем; бросьте, чтобы покрыть и отложить.
3. Цыпленок: Обсушите куриные бедра и приправьте их солью и перцем. Отложите в сторону.
   В небольшой миске смешайте размягченное масло, чеснок, цедру лимона, петрушку, орегано и тимьян. Размять вилкой до однородного состояния.
   Разотрите масляной смесью куриные бедра.
4. Выпечка: Положите куриные бедра на картофель и грибы.
   Выпекайте без крышки от 35 до 37 минут или до тех пор, пока внутренняя температура цыпленка не достигнет 165 ° F. Пожалуйста, используйте мгновенный термометр для проверки готовности.
5. Жаркое: Чтобы кожа стала хрустящей, в конце приготовления жарьте на ВЫСОКОМ уровне в течение 2–3 минут.
6. Порция: Достаньте блюдо из духовки.
   Украсить дольками лимона и петрушкой. Служить.

Советы по приготовлению лучших куриных бедер

Выполните следующие простые шаги, чтобы убедиться, что ваши куриные бедра с чесночным маслом самые лучшие!

• Не нужно готовить курицу поверх картофеля и грибов, но это добавит картофелю сочного, восхитительного, чесночно-масляного аромата с пряностями.
• Обязательно нарежьте картофель на кусочки одинакового размера, чтобы он готовился равномерно.
• Если куриная кожа рыхлая, можно также положить немного сливочной смеси под кожу.
• Промокните куриные бедра насухо, прежде чем приправлять их. Это поможет приправе прилипнуть к коже куриных бедер.
• Вы можете абсолютно использовать куриные бедра без костей без кожи или куриные грудки вместо куриных бедер с костью и кожей. Убедитесь, что вы правильно настроили время приготовления.

Предложения по обслуживанию

Это полноценное блюдо на одной сковороде, и это одна из моих любимых вещей в его приготовлении.У вас есть курица, картофель и грибы.

Иногда, если я чувствую себя супер-мотивированным, я готовлю дополнительный зеленый овощ, чтобы подать его на стороне. Что-нибудь легкое (так как все остальное в еде залито маслом), например, брокколи на пару, стручковая фасоль или жареная брюссельская капуста.

Еще один вариант заработать большие очки за вегетарианство — просто подать большой салат на стороне. Я думаю о легком салате с нарезанными овощами.

Как хранить и разогревать остатки

• Чтобы хранить оставшиеся куриные бедра и картофель, сначала дайте им нагреться до комнатной температуры.Затем поместите их в герметичный контейнер.
• Если вы собираетесь заморозить его, убедитесь, что ваш герметичный контейнер также безопасен для морозильной камеры. Затем вы можете хранить их в холодильнике в течение 3-5 дней или в морозильной камере в течение 3 месяцев.
• Чтобы разогреть, просто поместите курицу и картофель на противень и нагрейте в духовке, пока курица не прогреется.

Еще рецепты запеченных куриных бедер

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Инструменты, используемые в этом рецепте

Куриные бедра, запеченные в чесночном масле и картофеле

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Этот рецепт куриных бедер с чесночным маслом с картофелем — самый сочный и ароматный ужин из одной кастрюли.Курица, картофель и грибы, приготовленные на одной сковороде, готовы менее чем за час.

Курс: Ужин

Кухня: Американская

Порций: 6

Калорийность: 417

Автор: Катерина | Диета

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425˚F.

• Переложите подготовленный картофель и грибы в форму для запекания 13×9.

• Добавьте оливковое масло к картофелю и грибам, приправьте паприкой, солью и перцем; бросьте, чтобы покрыть и отложить.

• Обсушите куриные бедра и приправьте солью и перцем; отложить.

• В небольшой миске смешайте размягченное масло, чеснок, цедру лимона, петрушку, орегано и тимьян; разомните вилкой до однородного состояния.

• Разотрите масляной смесью куриные бедра.

• Положите куриные бедра на картофель и грибы.

• Выпекайте без крышки от 35 до 37 минут или до тех пор, пока внутренняя температура цыпленка не достигнет 165˚F.

• Чтобы кожа стала хрустящей, жарьте на ВЫСОКОМ уровне в течение 2–3 минут в конце процесса приготовления.

• Вынуть из духовки.

• Украсить дольками лимона и петрушкой; обслуживать.

Пищевая ценность

Куриные бедра, запеченные в чесночном масле с картофелем

Сумма на порцию

калорий 417 Калорий в составе жира 306

% дневная стоимость *

Жиры 34 г 52%

Насыщенные жиры 12 г 60%

Холестерин 162 мг 54%

Натрий 374 мг 16%

Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 25 г 50%

Витамин A 428IU 9%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 21 мг 2%

Железо