Рецепт огурцы в огурцах в зиму: Огурцы в огурцах на зиму

Разносольные огурчики. Лучшие рецепты консервации огурцов от жителей ЗАО

Помните ли вы, как ваши бабушки и дедушки готовили закатки с огурцами на зиму, а потом все наслаждались вкусными хрустящими огурчиками? Если нет, то данный материал поможет вам это вспомнить. В тексте раскрыты 5 основных рецептов засолки, но в качестве бонуса подготовлен и шестой.

А теперь перейдем к рецептам от жителей Западного округа. Начнем с огурцов «По-Муромски» от жительницы Ново-Переделкино Веры Ивановны Бурдело:

«Замачиваем огурцы перед консервацией в холодной воде на 3 часа. Учтите, что рецепт рассчитан на 3-х литровую банку. В чистую банку положить веточку от зонтика укропа, 2 дольки чеснока, 2 листочка чёрной смородины, кусочек корня хрена, 5 горошин чёрного перца и заложить мытые огурцы. Затем готовим маринад: на 1,5 литра воды кладём 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара, доводим до кипения и вливаем 1 чайную ложку уксусной эссенции или лимонной кислоты. Заливаем огурцы полученным маринадом, закрываем банки и укутываем тёплым одеялом на ночь или менее до полного остывания»,- сказала она.

Однако этот рецепт не единственный, о котором решила поделиться Вера Ивановна:

«В 3-х литровую банку закладываем веточку укропа, лист хрена, 3 зубчика чесночка, перец горошком, мытые огурцы. В 1,5 литра холодной воды кладём 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара и этим рассолом заливаем огурцы. Ставим банку на 3 дня в прохладное место, после чего сливаем рассол и доводим до кипения. Заливаем огурцы и закрываем банку. В этом рецепте уксус не нужен»,- говорит собеседница.

Следующий рецепт принадлежит жительнице Внуково Валентине Николаевне Киселевой:

«На 1 литр воды 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара, без горки, 1 ст. л. уксуса 9% зелень, чеснок — 2- 3 зубчика, перец горошком 5-6 шт. Заливаете два раза банки кипящим раствором, а затем закатываете на зимний и весенний период, до следующего урожая»,- рассказала Валентина Николаевна.

Если хочется кисленьких огурцов, то вариант нашей читательницы Ольги Юртаевой просто незаменим:

«Огурцы, чеснок, травы, чёрный перец и по желанию 1-2 ложки горчичного порошка складываете в кастрюлю, заливаете холодной кипячёной водой (1-2 ложки крупной соли на 1 литр). Придавите их тарелкой или положите сверху травы, чтобы огурцы не плавали и оставьте их на 3-5 дней. Потом рассол через сито сливаете в кастрюлю, огурцы промываете и укладываете в стерилизованные банки (держать в микроволновке 3 минуты). Траву и чеснок выкинуть. Рассол закипятить, снимая пену и залить огурцы. Оставить на 30 минут. Рассол слить обратно в кастрюлю и снова закипятить. Залить огурцы и закатать. Перевернуть кверху дном и укутать до остывания», — делится Ольга.

Также она раскрыла свой любимый рецепт:

«На трёхлитровую банку: вода — 1,5 литра; сахар — 160 гр.; соль — 60 гр.; уксус 9% — 60 гр.; чеснок; травы; специи.

Огурцы замочить, промыть, уложить в банки. Залить кипящей водой на 30 минут, воду слить в кастрюлю, добавить сахар и соль и вскипятить снова. Влить уксус в кастрюлю или прямо в банку, закатать и укутать до остывания»,- завершила Ольга.

Рецепт от читательницы Анастасии Пестряковой:

«Это будут огурцы с кетчупом чили. Итак, нам нужно: 1 л холодной воды; 120 мл 9% уксуса; 1 стакан сахара; 2 ст. л. соли; 10 ст. л. кетчупа, немного семян бел. горчицы или перца горошком. Все вскипятить, залить огурцы остывшим маринадом и стерилизовать 10 мин. На дно банки положить укроп. Также рассказываю пропорции на 3 литра: 600 гр. кетчупа чили; 5 ст. л. соли; 400 мл уксуса 9%; 400 гр. сахара»,- подытожила Анастасия.

В заключение рецепт от корреспондента НЗМ. Сразу отметим, что он подойдет для тех, кто хочет вкусных огурцов при минимальных временных затратах.

Понадобятся: средние огурцы; набор для засолки; соль; сахар; герметичный пакет.

• Моем огурцы
• Срезаем концы
• Протыкаем вилкой по бокам
• Укладываем в пакет (на 1 кг добавляем 1 ст.л. соли и 1 ч.л. сахара, добавляем набор для засолки)
• Закрываем пакет, периодически перетряхивая его для большей насыщенности продукта в течение 3 часов

Набор для засолки можно приобрести в любом магазине. Обычно в него входит укроп, листья смородины и др. специи. Возможно, травы нужно будет измельчить.

Помните, что в кулинарии важно, как чувство меры, так и желание экспериментировать. Выбираем приглянувшееся руководство к действию и начинаем готовить разносольные огурчики.

Приятного аппетита!

Фото: В.И. Бурдело; автор

Заготовки на зиму: 5 рецептов соленых огурцов

Фото: Instagram / parsellvineyard

Летний этап малосольных огурчиков уже почти завершился, начались заготовки на зиму!

Мы собрали воедино 5 лучших рецептов консервации с огурцами — это и, так называемые, рецепты бабушки, проверенные многими поколениями, и новаторские с огоньком. В наш список было решено включить всё разнообразие: соленые огурцы, маринованные, моченные и с особенным прицелом на хрустящие свойства. В дело пойдет даже водка.

Не подумайте, что мы хвастаемся — эти рецепты действительно потрясающе хороши!

1 Хрустящие и пикантные

Рецепт не требует закатывания, достаточно прикрыть пластмассовой крышкой. Хранить приготовленные таким способом огурцы лучше всего в подвале или другом холодном помещении.

1. Кроме огурцов в главной роли нам потребуется еще один главный и всем известный персонаж — 3-литровая банка.
2. Рассол готовится максимально просто: на 1,5 литра воды 2 столовые ложки соли с горкой. Что же до сахара, то тут все зависит от ваших предпочтений — вы вольны пропустить этот момент или добавить 1 столовую ложку. Вскипятите и остудите, рассол при заливке должен быть холодным.
3. Теперь, пока рассол остывает, приступаем к закладке банки. Для этого запаситесь укропом — как зонтиками, так и стеблями; хреном — 1 листом, если большой, или 2, если поменьше, хрен понадобятся для низа банки и верха; листами черной смородины — 5−6 штук; стеблем эстрагона; чесноком — 5−6 зубчиков в зависимости от их размера и красным острым перцем — его количество зависит от того, насколько вы терпимы к пикантности продуктов.
4. Внутреннее содержимое банки — огурцы (не забудьте тщательно вымыть) и пряности — залить холодным рассолом, закрыть пластмассовой крышкой и отправить на хранение в, как уже писалось выше, подвал, погреб, неутепленный гараж

10 рецептов вкусных закусок к праздничному столу с фото

2 С водочкой

По этому рецепту получаются обалденно вкусные огурцы, у многих они до зимы не успевают продержаться — расхватываются еще раньше.

1. Заполучить огурцы прямо с грядки в большинстве случаев довольно затруднительно, поэтому крайне рекомендуется замочить их в очень холодной воде на 10−12 часов. Можно сделать это на ночь, но лучше днем — так у вас останется возможность менять воду, поддерживая ее постоянно холодной.
2. Для рассола лучше всего брать воду из колодца или ключевую — такая вот народная хитрость. Состав рассола: 1,5 литра воды (расчет на банку в 3 литра), соль — 2 столовые ложки, сахар — 3 столовые ложки.
3. Что до пряностей, тут никаких неожиданностей, обычный их состав (можно подсмотреть в рецепте выше или ниже) — обязательные зонтики укропа, листья черной смородины, хрена и дуба, зубчики чеснока.
4. Собрать в банке содержимое из огурцов и дополнительных ингредиентов и залить холодным рассолом. После чего смело оставляем банку на кухне — огурчики должны побродить.
5. Бродить они будут от 3 до 5 дней — сигналом станет образовавшаяся на поверхности пленка. Тут еще следует отметить один немаловажный момент, знаете ли. Уже на этом этапе огурцы получаются настолько вкусными, что могут не ЗАбродить, а Убродить, и закрывать будет еже нечего. Не теряйте бдительности и сами не увлекайтесь пробами, а слейте рассол в кастрюлю и вскипятите.
6. А теперь черед водочки! Для 3-литровой банки вам понадобится 120−150 грамм водки. Заливайте ее в банку, а следом горячий рассол. Закатайте, переверните вверх дном, оставьте остыть и спрячьте в место понадежней.

Вкуснейший клубничный пирог без выпекания

3 Маринованные

Вкусный и очень простой рецепт.

1. Для маринада вам понадобится всего по 100 грамм: соль, сахар, уксус (9%). Очень удобно мерить стопочками.
2. Все это — кроме пока уксуса! — высыпать в 1,5 литра воды. И поставить на огонь, чтобы маринад закипел.
3. В это время сложите в уже стерилизованную банку (объемом 3 литра) огурцы и пряности (аналогично прочим рецептам, на свое усмотрение и вкус).
4. Залейте горячим маринадом и дайте немного постоять. Слейте маринад обратно в кастрюлю, закипятите и добавьте уксус — самую малость меньше 100 грамм, то есть неполную стопку.
5. Снова вылейте маринад в банку, закрутите, переверните вверх дном и укутайте до остывания. Все!

10 рецептов этой осени с запеченными яблоками

4 Моченые с горчицей

Отличный рецепт моченых, хрустящих огурчиков с эффектом «вырви глаз» благодаря горчице.

1. Помыть огурцы, сложить в ведро (миску, огромную кастрюлю), переложить зонтиками укропа, листьями хрена и черной смородины, не забыть и про чеснок — нарезать кружочками.
2. Всю эту красоту залить холодной соленой водой — на 1 литр воды 2 столовые ложки соли.
3. Сверху накрыть тарелкой и прижать — огурцы не должны всплывать на поверхность, а пытаться будут обязательно. Чтобы внутрь не попало что-либо лишнее, повяжите сверху марлей. И оставьте ведерко с будущим деликатесом при комнатной температуре на 4−5 суток — пусть побродят.
4. Прошло время, вскрыли ведро и процеженный от листьев и чеснока рассол сливаем в кастрюлю и кипятим.
5. Горчица. Расчет такой: на 5 литров 1 столовая ложка сухой горчицы. Добавляйте ее прямо в кипящий рассол. Для тех, кто любит, чтобы моченые огурчики были покислее, можно добавить чуточку лимонной кислоты.
6. В стерильные банки закладываем огурцы вперемежку с новыми! пряностями: чеснок и зонтики укропа.
7. Рассол заливается в банки горячим. Дайте ему остыть, слейте, еще раз закипятите и снова залейте, на этот раз уже окончательно и бесповоротно.
8. Закатать, перевернуть и отправить в теплое место (можно и в обычное, но тогда укутать).

5 Рецепт с 30-летним стажем

Еще один рецепт соленых огурцов возрастом более 30 лет. Предназначается для холодного хранения и легко стоит вплоть до следующего урожая!

1. На дно 3-литровой банки (обдать кипятком перед этим) положить лист хрена. Помытые огурцы поставить плотными рядами (этакими солдатиками) вперемежку с чесноком (от 1 до 2 головок), листочками черной смородины, вишни, дуба (опционально и при наличии) — всего по 2−3 штуки. Весь натюрморт сверху «запечатать» листом хрена, и несколькими листьями все той же смородины, дуба и вишни, а также несколькими зонтиками укропа.
2. Заливаются огурцы с пряностями холодным рассолом. Но сначала его, конечно же, стоит приготовить. Рассола понадобится 1,5−2 литра: по 2 столовые ложки соли на 1 литр. Довести до кипение, дать покипеть 5 минут и остудить.
3. Залили, закрыли пластиковой или винтовой крышкой. Прятать в прохладное место можно сразу или на следующий день. срок готовности таких огурчиков от недели до 10 дней.

3 рецепта быстрых малосольных огурцов

Соленые, консервированные огурцы. Рецепты на Supersadovnik.ru

Рецепт 1. Огурцы соленые классические (в бочке)

• 200 г листьев черной смородины
• 300 г укропа (соцветья и стебли)
• 1 средняя головка чеснока
• 2-3 листа хрена
• 1 небольшой корешок хрена
• 5 кг свежих огурцов засолочных сортов

Для рассола:

• 1 л воды
• 70 г крупной нейодированной соли

Как готовить:

Огурцы переберите, удалите вялые и подпорченные.

Отобранные огурцы тщательно вымойте, отдельно промойте зелень.

Для рассола сначала замерьте, сколько вам понадобится воды, чтобы она полностью закрыла огурцы. Положите огурцы в тару, где они будут просаливаться (кадку, бочонок). Влейте нужное количество воды, затем аккуратно слейте ее в большую кастрюлю или другую объемную посудину. Растворите соль в холодной воде и процедите рассол через марлю.

Чеснок разберите на зубчики. Выложите на дно засолочной тары слой зелени. На нее уложите вплотную огурцы, перекладывая их листьями и зубчиками чеснока.

Залейте огурцы холодным рассолом, сверху закройте оставшимися листьями. На них положите прокипяченную холщовую салфетку или марлю, сложенную в 2–3 слоя, затем деревянный или полиэтиленовый круг, а на него – гнет (вес гнета – приблизительно 10% от веса огурцов).

Оставьте огурцы для засолки на 2–3 суток при комнатной температуре, затем вынесите в холодное место. Огурцы будут готовы через 3–4 дня.

Рецепт 2.

  Вкусные огурчики из бочки

• 10 кг огурцов позднего сбора длиной 8-12 см
• 4-5 кусочков корня хрена
• большой пучок листьев хрена
• 2 средние головки чеснока
• 2 ст. л. меда
• 1 ст. л. соли крупного помола на 1л воды
• большая горсть листьев черной смородины
• 1 перец красный острый чили
• 300 г укропа (соцветья и стебли)

Как готовить:

Подготовьте деревянную кадушку: хорошо вымойте ее горячей водой с содой, обдайте кипятком и просушите. Огурцы вымочите в холодной воде, часто меняя воду. Вымачивать огурцы можно не более 8 ч.

Воду слейте. Уложите огурцы в кадушку и влейте воду, из которой будете делать рассол – вода должна полностью закрыть огурцы. Слейте эту воду в большую кастрюлю, добавьте мед и соль из расчета 1 ст. л. на 1 л воды, нагрейте, чтобы растворить соль, и охладите.

Стенки кадушки натрите чесноком. На дно положите треть листьев, чеснока, хрена и укропа, сверху плотно уложите половину огурцов.

Затем еще слой листьев, чеснока, хрена и укропа, чили и оставшиеся огурцы. Прикройте оставшейся частью пряностей.

Огурцы залейте холодным рассолом, сверху накройте холщовой салфеткой, положите деревянный кружок и гнет (например, тщательно отмытый камень).

Кадушку с огурцами выдержите при комнатной температуре 3–4 дня, а затем перенесите в холодное место. Следите за тем, чтобы огурцы были полностью
погружены в рассол, подливайте новый при необходимости. Огурцы будут готовы через 1,5 месяца.

Так же можно засолить огурцы в трехлитровых банках с той разницей, что огурцы заливают кипящим рассолом и банки сразу закатывают. В качестве приправ в любом сочетании можно использоватьС: листья черной смородины, вишневые и дубовые листья (придают огурцам крепость), зонтики укропа, фенхеля и тмина, тархун, душистый и черный перец.

Рецепт 3. Соленые огурцы с уксусом

• Для рассала
• 10 л воды
• 500 г соли
• 1 стакан виноградного уксуса
• 3/4 стакана водки
• Пряности

Как готовить: 

Для засолки берите некрупные, с тонкой кожей, свежие огурцы. Лучше всего, если они будут сорваны в день засолки. 

Огурцы переберите и вымойте холодной водой. На дно бочонка или банки положите промытые листья дуба, черной смородины или вишни. Затем положите укроп, хрен, эстрагон и чеснок.

Плотными рядами положите огурцы в вертикальном положении. Залейте их горячим рассолом, в который добавлена водка и виноградный уксус. Закатайте банку.

Если вы засаливаете огурцы в бочонке, на следующий день долейте в него холодный рассол и забейте дно. Поставьте его в холодное место. Такие огурцы долго хранятся.

Рецепт 4  Огурцы консервированные

• 1 кг огурцов на 1 л рассола
• зелень: листья черной смородины, хрена, зонтики укропа
• 4-5 зубчиков чеснока на 1 л рассола

Рассол:

• На 1 л воды 
• 2 ст.л. с горкой  крупной соли
• 1 ч.л. сухой горчицы

Как готовить: 

Переберите и тщательно вымойте огурцы. Залейте их холодной водой на 6 часов или на ночь.

Приготовьте рассол из расчета на 1 л воды — 2 ст.ложки соли. Вскипятите воду с солью. Рассол остудите и процедите. Подготовьте зелень: укроп, петрушку, листья черной смородины или вишни, хрен, чеснок.

Огурцы солите в эмалированном ведре или в стеклянных банках. Укладывайте слоями зелень, чеснок, огурцы. Залейте рассолом, сверху положите тарелку или деревянный кружок, на него груз (чтобы тарелка оставалась погруженной в рассол).

Тару с огурцами оставьте в теплом месте на 3-6 дней, чтобы огурцы просолились. Время от времени снимайте образующуюся на поверхности пену. После этого огурцы можно хранить в холодильнике или законсервировать.

Чтобы закатать огурцы, простерилизуйте банки. Уложите на дно зелень и чеснок. Огурцы выньте из рассола, промойте, разложите по банкам (огурцы укладывайте вертикально. Рассол процедите в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Горячим рассолом залейте огурцы в банках доверху, рассол должен немного вылиться. Сверху на рассол насыпьте немного сухой горчицы.

Банки закатайте и поставьте вверх дном, прикройте одеялом до полного остывания.

Рецепт 5. Французские корнишоны

• 1 кг мелких молодых огурчиков
• 250 г соли
• 3 красных жгучих перца
• 5 мелких белых луковичек
• 5 веточек тимьяна
• 5 веточек тархуна
• 6 бутонов гвоздики
• 2 лавровых листа
• 2/3 л белого виноградного уксуса

Как готовить: 

Доведите до кипения уксус с таким же количеством воды, добавив тархун и тимьян. Остудите.

Огурцы промойте в холодной воде, сложите в миску, пересыпьте солью и оставьте на сутки.

В холодной воде растворите 2 ст. ложки уксуса и промойте в ней корнишоны. Каждый огурчик протрите полотенцем и плотно уложите в стерилизованные банки.

Добавьте очищенные луковички, кусочки жгучего перца и приправы. Залейте корнишоны уксусной смесью, банки герметично закройте. Храните в темном прохладном месте. Огурцы будут готовы через 10 дней.

Можно добавить в маринад кусочки цитрусовых: лимона, апельсина, грейпфрута (с тщательно отмытой кожурой). Тогда корнишоны приобретут совершенно новый оттенок вкуса.

Рецепт 6. Огурцы резаные

• 4 кг  свежих огурцов
• 1 стакан сахара
• 1 стакан уксуса (9%)
• 1 стакан масла растительного
• 1 ст. л. черного молотого перца
•  2 ст. ложки соли
•  3 головки чеснока

Как готовить: 

Огурцы помойте, отрежьте кончики. Разрежьте на 4 части вдоль. Чеснок натрите на мелкой терке. Приготовьте маринад из сахара, уксуса, растительного масла, соли и перца, не варите его.

Огурцы смешайте с чесноком и маринадом. Настаивайте в холодном месте не меньше 7 часов, оптимально — оставьте на ночь.Огурцы разложите в банки и залейте жидкостью, которая получилась.

Огурцы готовы через 7-12 часов. Их можно закатать на зиму, стерилизуя литровые банки 10 минут.  

Рецепт 7. Огурцы с чесноком и сладким перцем

• 200 г красного лука
• 800 г сахара
• 4 ст.л. соли
• 80 г чеснока
• 2 стручка красного сладкого перца
• 1,5 кг огурцов
• 1 л виноградного уксуса
• 1 ст.л. перца горошком
• лавровый, смородиновый лист
• коренья петрушки и сельдерея

Как готовить: 

Стручки перца разрежьте пополам, почистите. Перец и огурцы вымойте. Очистите лук и чеснок. Зубчики чеснока разрежьте пополам. Нарежьте лук дольками, огурцы — ломтиками, перец — кубиками.

Вскипятите уксус. Добавьте сахар, соль, перец, коренья, овощи и бланшируйте в течение 2 минут. 

Выньте ингредиенты шумовкой и разложите слоями по чистым сухим банкам, прокладывая между слоями лавровый и смородиновый лист. Залейте маринадом. Закройте банки. Готово через 1 неделю.

Переросшие, не вовремя собранные огурцы огородники считают браком. Но это не значит, что такие огурцы нужно выбрасывать. Законсервируйте их по нашему рецепту — зимой у вас будет отличный гарнир для мясных и рыбных блюд.

Рецепт 8. Рулетики из переспевших огурцов

• 1 кг огурцов
• 1 маленький пучок укропа
• 1 маленький пучок тархуна
• 1 головка чеснока
• 20 листьев смородины
• 2 ст. ложки соли
• 2 ст. ложки яблочного уксуса

Как готовить:

Огурцы очистите от кожицы. Нарежьте продольными пластинами толщиной примерно 1 см. Зелень укропа и тархуна измельчите. Чеснок разберите на зубчике и крупно нарежьте. Листья смородины вымойте и обсушите.

Уложите огурцы слоями в стеклянную или керамическую  емкость, пересыпая каждый слой солью, измельченной зеленью и чесноком. Сверху положите часть листьев смородины, чтобы огурцы были полностью закрыты.

В 1/2 литра воды добавьте уксус, вскипятите, затем охладите до комнатной температуры. Залейте получившимся раствором огурцы, накройте тарелкой или перевернутой крышкой, сверху поместите гнет.  Оставьте в прохладном месте на одни сутки.

Через сутки, когда огуречные пластины станут мягкими, сверните их вместе с зеленью и чесноком в рулеты. На дно стерилизованной банки положите половину оставшихся листьев смородины, затем плотно уложите рулеты.

Рассол процедите через сито и вскипятите. Залейте горячим рассолом огурцы, сверху положите листья смородины. Герметично закройте банку и поставьте на хранение в темное прохладное место. Огурцы будут готовы через неделю.

Как правильно выбрать сорт огурцов>>>

Как законсервировать баклажаны>>>

Рецепты солений и маринований>>>

👌 Консервированные огурчики. Легкий рецепт без стерилизации, рецепты с фото

Недавно друг привез мне 2 больших пакета огурцов. Пришлось в срочном порядке доставать из загашника рецепт консервированных огурчиков. Причем, рецепт должен был быть максимально простым, учитывая, что под ногами у меня постоянно крутится полуторагодовалый ребенок.

 
 
Вот уже года два, как я не занималась консервацией. Перестала я консервировать, когда узнала, что беременна. Не хотелось лишний раз преть на кухне.
 
В этом году получилось так, что все мои знания пришлось восстанавливать в памяти. Мне досталось большое количество огурцов в дар. Жалко, если такое добро, выращенное ручками мамой моего друга без единой химической добавки, пропадет.
 
Этот рецепт огурчиков очень нравится моему мужу. Они получаются чуть сладковатые, хрустящие и очень вкусные. Сейчас, слава Богу, нет никаких проблем с тем, чтоб найти на рынке пучки старого укропа, хрена и листочков вишни. Так почему же не побаловать мужа и ребенка зимой домашними заготовками?
 
Рецепт я опишу для одной литровой баночки. Если вы планируете закрывать огурцы в банки другого объема, увеличьте или уменьшите пропорции в соответствии с размерами вашей тары.
 
Ингредиенты
 

• огурцы (желательно маленькие) – сколько влезет (примерно 400 грамм)
• чеснок – 1 большой зубчик (или 2 маленьких)

• лавровый лист– 2 шт.

• зонтик укропа (желательно постарше) – 1 шт.

• листья вишни – 2 шт.
• перец черный горошком – 3-5 шт.

• соль – 1 ст.л.

• сахар – 1 ст.л.

• уксус –1 ст.л.

 
Рецепт
 
Огурцы я предварительно замочила в большой емкости на несколько часов. Обычно делаю я это на 4 часа, не меньше. Огурчики тогда получаются более хрустящими.

 
 
Затем я хорошо вымыла и высушила банку и крышку. Я брала банку с закручивающейся крышкой, но это вовсе не принципиально.
 
Положила на дно банки специи (хрен, укроп, лавровый лист, листья вишни, черный перец, чеснок). Чеснок я разрезала на 4-6 частей, так как зубчик у меня был крупный.

 
 
 
Затем каждый огурчик хорошо промыла под проточной водой и обрезала хвостики. Совсем немного. Это делать не обязательно. Просто мои огурчики были не самыми красивыми и свежими, поэтому я их таким образом почистила.

 
 
Сложила огурцы в баночку максимально плотно друг в другу, чтоб больше влезло.
 

 
Насыпала сверху сахар и соль.

 
 
Залила кипящей водой до края банки и накрыла крышкой.

 
 
После того как банка постояла минут 5-7, я рассол слила в кастрюлю и поставила ее на огонь. К рассолу долила 50 грамм воды, так как в процессе кипения часть рассола испаряется и в следующий раз ее может не хватить. Доведенный до кипения рассол снова залила в банки. И через 5-7 минут снова слила в кастрюлю для кипячения.
 
Перед третьей заливкой огурцов рассолом я добавила в банку столовую ложку уксуса.

 
 
Третья заливка последняя. Я закатала баночку и поставила ее вверх ногами остывать. Если баночка закрыта правильно, рассол сочиться не будет. Если что-то не так, крышку нужно подкрутить.
 

 
Вот такие красивые огурчики теперь стоят у меня в кладовке и ждут своего часа.
 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Домашние заготовки огурцов из читательских рецептов

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт консервирования огурцов. Кто-то любит мариновать огурцы, кто-то предпочитает всем маринадам соленья. И в комментариях к предлагаемым нами рецептам вы часто рассказываете о своих любимых способах консервирования. Мы подобрали кулинарные рецепты консервирования огурцов из комментариев и предлагаем их вашему вниманию.

Раиса

Рецепт консервирования огурцов с кетчупом

Продукты: на 6 стаканов воды 1 пачка кетчупа чили, 2 столовых ложки соли (без горки),100г сахара,100г уксуса, лавровый лист, корень хрена, перец горошком, чеснок по вкусу.

У огурцов обрезать хвостики и разрезать вдоль на 4 части. Заложить в полулитровые банки чеснок, хрен порезать на кусочки и тоже добавить в банки. Из воды, соли, сахара и кетчупа сварить маринад. Перед заливкой маринада в банки добавить уксус. Залить банки и стерилизовать 7 минут. Закатать. Если решите взять литровые банки, то стерилизовать нужно 10 минут. Очень вкусные и хрустящие огурчики получаются. Приятного аппетита.

Светлана

Огурцы по-деревенски

В 3-х литровую банку положить укроп — 2-3 зонтика, хрен – нарезанный на кусочки лист и небольшого размера корень, 5-6 зубчиков чеснока, листья смородины, вишни. Затем уложить огурцы, желательно подобрав по размеру, 70г соли без добавок и холодная вода (я беру либо родниковую, либо бутылированную в магазине). Банку нужно закрыть капроновой крышкой и поставить в холодильник или в погреб. Просаливаются огурчики медленно, но зато не перекисают, а внутри остаются свежими. Попробуйте – очень вкусно!

Приятного аппетита.

Елена

Огурцы консервированные

Я в 3-литровую банку кладу: 1 лист хрена, 2-3 листочка вишни, 1 зонтик укропа и укладываю огурцы. Заливаю первый раз банку с огурцами раз просто кипятком, оставляю на 15-20 минут, потом выливаю эту воду обратно в кастрюлю, добавляю на 1 литр воды – 80г сахара, 60г соли, снова кипячу, заливаю огурцы и добавляю в банку 1 столовую ложку уксуса. Укупоренные банки укутываю в шубу на сутки. Способ проверенный!

Наталия

Огурцы соленые

3х литровую банку нужно заполнить небольшими огурцами, а переросшие огурцы измельчить на терке. Затем добавить 3 столовых ложки соли и этой массой заполнить банку. Можно добавить укроп и несколько зубчиков чеснока. Затем банку закрыть пластмассовой крышкой и хранить в погребе

Татьяна

«Холодное» консервирование огурцов

В трехлитровую банку, заполненную огурцами, положить хрен, листья вишни и смородины, чеснок, укроп, насыпать неполную стопку соли — примерно 70 грамм, залить холодной водой, закрыть пластиковой крышкой и поставить в погреб. Классно — не пожалеете!

Земфира

Маринованные огурцы «проще простого»

Сегодня мариновала огурцы — проще простого. В трехлитровую банку укладываем специи, затем огурцы. Заливаем кипятком и выдерживаем 5-10 минут. Сливаем воду, кипятим, добавляем 3 столовых ложки соли и 3 столовых ложки сахара. В банку кладем 3 таблетки аспирина, заливаем рассолом и добавляем 3 столовых ложки 9% уксуса. Закатываем. Попробуйте — замечательные хрустящие огурчики получаются!

айгуля

Простой рецепт соленых огурцов

Мой рецепт тоже очень прост. Для приготовления рассола нужно: 5 столовых ложек сахара, 3 столовые ложки соли и 1 столовая ложка уксуса на 3 литровую банку. Затем укладываем огурцы и заливаем рассолом. Стерилизовать обязательно! Огурчики очень вкусные!

333

Консервированные огурцы

Промыть огурцы и на ночь замочить в холодной воде. Утром вскипятить воду, огурцы сложить в емкость и залить кипятком на 5-8 минут. Затем разложить огурцы по банкам со специями (перец горошек, укроп, лавровый лист, семена горчицы) и залить дважды рассолом: 1 раз – в рассол добавить соль и сахар, залить им огурцы. 2 раз — слить рассол из банок, довести его до кипения и перед закипанием добавить уксус.

Рассол: на 5 литров воды: 600г сахара; 200г соли; — 400г уксуса 9%.

Елена

Консервированные огурцы без стерилизации

Зачем эти сложности со стерилизацией: долго, пар во всей квартире, да и обвариться можно. Я делаю проще: закладываю в 3-х литровую банку огурчики и специи (хрен, укроп, перец горошек — черный, белый и душистый, гвоздику, эстрагон, лавровый лист, можно маленькую перчинку красного горького перца.) Наполненную банку 1 раз заливаю кипятком, выдерживаю 8-10 минут, прикрыв сверху чистой и прокипяченной крышкой. Затем воду сливаю в эмалированную кастрюлю, в эту же кастрюлю добавляю 2 столовых ложки соли и 1 столовую ложку сахара, ставлю на огонь, чтобы маринад закипел, а в это время прямо в банку наливаю 100мл 9% уксуса. Затем заливаю в банку прокипевший не менее 1-2 минут маринад, закатываю прокипяченной крышкой, переворачиваю и хорошо укутываю.

Анатолий

Огурцы «без сложностей»

Не запудривайте мозги друг другу сложностями! В 3-х литровую банку закладываем специи: укроп, хрен. Нежными женскими ручками плотненько укладываем замоченные и чистенькие огурчики. Засыпаем 1 столовую ложку с максимальной горкой кухонной соли (не экстра и не йодированную!),1 столовую ложку сахара с горкой, 2 столовых ложки 9% уксуса, заливаем кипящей водой из чайника.

Ставим банку в кастрюлю (на дне старое полотенце) с водой, нагретой почти до кипения, накрываем крышкой и варим в кипящей кастрюле минут 20. Осторожно вытягиваем и закатываем. Это базовый старый рецепт, а все остальное — дело вкуса и изысков хозяек. Но эти огурцы можно есть и детям, и старикам без вреда для здоровья. Вкус нежный, малосольный.

Можно и не варить, а три раза заливать — это еще проще. Наполненную банку два раза залить кипятком и выдержать по 5 минут, а затем всыпать соль, сахар, уксус и залить, затем закатать. Лист смородины, дуба и т.д., а также черный перец, горький чили и т.п., большое количество соли и уксуса лишь удовлетворяют вполне определенные вкусы. Пробуйте, делайте. Но сегодня уже надо переходить на другую тару и крышки твист-офф. Очень удобно и красиво.

Вера

Консервированные огурцы «простые»

А я делаю консервированные огурцы намного проще — вот уже более 20 лет, и ни одна еще банка не взорвалась! Простерилизовав трехлитровую банку, закладываем на дно банки смородиновый лист, лист хрена, перец горошком, чеснок, укроп. Затем нужно заполнить банку огурцами, предварительно замоченными в холодной воде на 2-3 часа.

Горячей кипяченой водой залить 2 раза через 5 минут, т.е. вскипятив 1-й раз, выдержать в банке 5 минут, затем этот же рассол вскипятить еще раз, опять залить в банку с огурцами. А вот на 3-й раз, когда будете доводить до кипения, добавьте 2 столовых ложки соли и 2 столовых ложки сахара и залейте этот рассол в банку. А в конце прямо в баку добавьте 100 грамм столового уксуса (9%) или 1 столовую ложку уксусной эссенции.

Прочитайте рецепт внимательно — на его приготовление у вас уйдёт не более 25-30 минут, если, конечно, вы обойдетесь 1-й банкой. Уверяю, вы не пожалеете!

Елена

Огурчики-«вкусняшки»

Четыре литра воды довести до кипения, добавить 10 столовых ложек соли, 4 столовых ложки сахара с горкой и остудить маринад. В остывший маринад добавить 6 столовых ложек 70% уксуса. Огурцы разложить в банки добавить специи, какие вы любите, и залить банки маринадом. Стерилизовать 5 минут с момента закипания воды.

Татьяна

Очень простой рецепт консервирования огурцов

Советую попробовать этот простой рецепт. 5кг огурцов небольших (8-12см), 400г 9%уксуса, 1,5 столовых ложки сахара, 5столовых ложек соли. В 3 литрах холодной воды (можно не кипяченой) развести сахар, уксус, соль. В чистые можно не стерилизованные литровые банки (в крайнем случае, 1.5-литровые — не больше, иначе не получатся) сложить приправы: лист хрена, зонтик укропа, семена горчицы, листья смородины, вишни, малины, перец горошком, чеснок — несколько зубков, пару кружочков моркови, 1штучку душистого перца). Затем сложить в банку небольшие огурчики, залить рассолом, накрыть крышкой (без резинки). В холодную духовку в противень с бортиками налить воды и поставить туда банки с огурцами. включить духовку и стерилизовать 30-40 минут, пока огурцы не поменяют цвет с зеленого на желтоватый. Затем вынуть банки из духовки, в крышки вставить резинки (не забыть!!) и закатать.

Чем меньше размером огурчики — тем вкуснее! Очень хорошо хранятся и никогда не взрываются, даже при комнатной температуре, что очень важно, у кого негде хранить консервации.

Надежда

Соленые огурцы в банке

В 3-х литровую банку кладу всю зелень (на ваш вкус), огурцы (предварительно их замочить заранее) и заливаю кипятком — это делаю, например, утром. а вечером сливаю воду из банки, кладу 3 столовых ложки без горки соли крупной и заливаю водой из-под крана. Закрываю банку капроновой крышкой (но такой, которую надо подержать чуть в горячей воде, а не простой). И все!

Елена

Вкусные корнишоны

В литровую банку положите хрен, листья: вишни (если есть), листья черной смородины, зонтики укропа и чеснок! У корнишонов обрезаем кончики и укладываем их в банку!

Для рассола: 0,5 столовой ложки каменной соли, 1 столовая ложка сахара и 35-50г 9% уксуса добавляем в холодную воду, заливаем корнишоны и ставим стерилизовать: от момента закипания воды примерно десять минут при малом кипении. И закатываем! Все! Очень вкусно и быстро!

С кислицей, морковью и черри. Три оригинальных рецепта засолки огурцов | КУХНЯ

В августе хозяйки соревнуются друг с другом, делая заготовки на зиму. Наиболее популярные овощи для засолки и маринования – огурцы. Когда давно освоены простые способы, хочется удивить домашних и приготовить закуску необычным способом. «АиФ-Красноярск» предлагает три интересных рецепта засолки огурцов с овощами и даже с ягодами.

Фото: АиФ/ Татьяна Руденко

 

Огурцы на зиму по-болгарски

Огурчики по-болгарски получаются хрустящими и очень ароматными. Этот рецепт маринованных огурцов очень хорош: простой, быстрый и с прекрасным результатом.

Ингредиенты:

• Уксус 9% — 50 мл 
• Укроп — 5 зонтиков
• Душистый горошек – 5 штук
• Морковь – 1 средняя
• Луковица – 1 средняя
• Вода — 500 мл
• Сахар – 2 ст. л. 
• Соль — 1 ст. л.
• Огурцы – около 1, 5 кг

Как готовить

Выложить в простерилизованные банки по зонтики укропа, кольцами нарезанный репчатый лук, брусочки или кольца моркови, перец. Наполнить банки огурцами, предварительно промыв их и срезав кончики.

Приготовить маринад: довести до кипени воду с солью и сахаром, снять с огня и добавить уксус. Горячим маринадом залить огурцы, накрыть крышками и поставить стерилизоваться на 10 минут. Для этого в кастрюлю положить тканевую салфетку и наполнить её водой так, чтобы она доходила до половины банки.

После окончания стерилизации сразу же закатать банки. Перевернуть их на крышку и оставить остывать при комнатной температуре.

Фото: АиФ/ Татьяна Руденко

 

Огурцы с красной смородиной

Противникам уксуса в маринадах подойдёт рецепт с красной смородиной (кислицей). Яркая красная ягода украсит заготовку и добавит необходимую огурцам кислинку. Овощи получаются вкусными и хрустящими.

Ингредиенты на литровую банку:

• Огурцы — 600 г
• Смородина красная — 150 г
• Перец чёрный горошком – 5 шт
• Листья смородины – 2-3 штуки
• Укроп – 1-2 зонтика
• Чеснок – 1 зубок
• Вода — 500 мл
• Соль – 0,7 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.

Как готовить

Выложить на дно чистых литровых банок чеснок, перец, укроп.  Уложить огурцы в банки, чередуя со смородиной. Приготовить рассол из воды, сахара и соли, довести до кипения. Залить им огурцы, накрыть банки крышками. Стерилизовать 10 минут и сразу закатать. Хранить в прохладном месте.

Фото: АиФ/ Татьяна Руденко

 

«Огурцы в компании»

Огурцы, маринованные вместе с другими овощами, получаются особенно вкусными: помидоры дают необходимую крепость, а морковь, цветная капуста, чеснок и пряности – букет вкуса. Готовятся огурцы методом двойной заливки. Такие заготовки никогда не взрываются и не закисают, несмотря на отсутствие уксуса.

Ингредиенты:

• Огурцы – 1 кг
• Помидоры черри – 0,5 кг
• Морковь – 1 шт
• Капуста цветная – несколько соцветий
• Кабачок – 3-4 кольца
• Чеснок – 3-4 зубка
• Укроп – 2-3 зонтика
• Гвоздика – 3-4 шт
• Перец чёрный – 5-6 шт
• Корица целая – 1 небольшой кусочек
• Хрен – 2-3 сухих палочки
• Ветка вишни с листьями – 1 шт
• Соль – 0,7 ст. л. (на литровую банку)
• Сахар – 1 ст. л. (на литровую банку)
• Лимонная кислота — 0,5 ч. л. (на литровую банку)

Как готовить

Уложить в чистые банки зелень, пряности. Вниз положить огурцы, сверху – распределить остальные овощи. Залить в банки кипяток, дать постоять 5-7 минут, затем слить его и в кастрюле довести до кипения.  В банки положить соль, сахар и лимонку, снова залить овощи и закатать ошпаренными крышками. Перевернуть банки и закутать в шубу или одеяло. Через сутки банки достать и поместить в прохладное место.

Фото: АиФ/ Татьяна Руденко

 

Советы

Огурцы для засолки должны быть свежими, недавно с грядки. Немного увядшие овощи можно освежить, если замочить их на 2-3 часа в ледяной воде. Если это не противоречит рецепту, старайтесь положить в банку несколько листиков чёрной смородины и веточку вишни с листиками. Крепость огурцам даёт хрен, можно использовать корень или лист. Уксус вполне может заменить лимонная кислота. 

 

Смотрите также:

Как солить огурцы — рецепт на зиму с фото

Как солить огурцы? Рецепт посола огурцов, способ соления, выбранный хозяйкой влияет на правильную переработку огуречного урожая, от рецепта домашнего посола огурцов зависит вкус заготовки, каким он будет зимой: кислым, сладким или соленым.

Соленья огурцов лучше производить из овощей примерно одинаковых размеров, в этом случае распределение соли будет более равномерным, а соленые огурцы хрустящими.

Совет от Чудо-Повара. Если у Вас есть возможность купить или собрать на своем дачном участке огурчики с пупырышками, а не гладкие на ощупь (как для салата), то можете не беспокоится за неудачный посол.

Огурцы для соления должны быть не только одинаковые, но и не слишком большие, в крупных огурцах — крупные семечки, что негативно отражается на вкусовых качествах готовых солений.

Как солить огурцы на зиму? Рецепт соления огурцов холодным способом, не может быть использован для хранения огурцов в домашних, комнатных условиях, потому что заготовка не содержит уксуса, лимонной кислоты или каких либо прочих консервантов, а больше схожа по своим вкусовым качествам с бочковым посолом огурцов хрустящих, крепких.

Зимой, при наличии погреба или большого холодильника, банки с солеными огурцами хранятся до самой весны.

Как солить огурцы, чтобы они были хрустящими? Следовать инструкциям рецепта, советам и только в этом случае выйдут посоленные огурцы хрустящими и вкусными.

Для всех рецептов соления, способов заготовки огурцов – маринование, консервирование и др., – эти классические правила одинаковы и применяются во всех без исключения рецептах.

И напоследок хочу сказать: сколько бы у Вас не было свободного времени, старайтесь перед любыми заготовочными манипуляциями обязательно замачивать огурчики как минимум на 1-2 часа в холодной воде.

Подготовка – 2 часа

Время приготовления – 20 минут

Калорийность – 14 кКал на 100 грамм

Ингредиенты

• каменная соль среднего или крупного помола – 2,5 ст.л.;
• огурцы свежие средних размеров – около 2 кг;
• листочки вишни – 5-6 шт.;
• зонтики и зелень укропа – 2 шт.;
• чеснок – 6-8 шт.;
• листья черной смородины – 4-5 шт.;
• перец черный или белый горошком – 7-8 шт.;
• лист хрена – 1-2 шт.

Как солить огурцы, чтобы они были хрустящими

1. Твердые, без внешних и внутренних повреждений овощи промываем под проточной водой, обрываем соцветия и оставшиеся хвостики.
2. Далее складываем их в ведерко, большую миску или кастрюлю, заливаем холодной водой на несколько часов. При этом через каждый час меняем воду на свежую.
3. Затем всю зелень моем, нарезаем крупными кусками с помощью ножниц.
4. Очищенные зубочки чеснока режем на две части.
5. В миске смешиваем измельченную зелень и чеснок.
6. На дно простерилизованной заранее чистой 3-х литровой банки кладем горсточку приправ вместе с горошинами перца
7. Затем наполняем банку огурцами вертикальными рядами, сверху укладываем овощи горизонтально. В середину и наверх насыпаем смесь специй и зелени, ставим банку в глубокую емкость большего размера.
8. В кувшин или любую емкость наливаем 1 литр 300 мл отфильтрованной охлажденной воды. Размешиваем в ней соль до полного растворения.
9. Далее выливаем соляной раствор в огурцы до самого верха (если количества недостаточно, то доливаем воды), прикрываем их марлей и оставляем на кухонном столе при комнатной температуре на 2 дня.
10. После этого рассол сливаем, кипятим, остужаем.
11. Снова заливаем рассол в огурцы, укупориваем банки горячими капроновыми крышками. Выносим заготовки в прохладное место для длительного хранения.

Зимой огурцы, как настоящие бочковые, крепкие и вкусные, отлично сочетаемые с жареным картофелем, драниками.

При классическом, холодном солении, огурцы без уксуса могут использоваться для приготовления различным блюд: салата «оливье», салата винегрета, холодника, рассольника и множества различных блюд домашней кухни.

Кроме классического набора трав, указанных в рецепте, можно использовать сельдерей, эстрагон, дубовые листья и др. Вкус и аромат будут полностью зависеть от того, как солить огурцы.

Холодный салат из огурцов (с сада на стол) — Комната для хранения десерта

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Свежее из сада ~ хрустящий, холодный салат из огурцов со свежим укропом ~ восхитительный салат, приготовленный из нескольких свежих ингредиентов. Подумайте о сливочном маринаде с укропом!

Через несколько дней неофициальный конец лета подкрадется к нам, и вот так его уже не будет. После последнего ура, барбекю в День Труда также закончится, вечеринки на заднем дворе заменят вечеринки у бассейна, и наши мысли обратятся к тыквам, праздникам и флисовым курткам.Прежде чем сменить всю одежду в шкафу, давайте отпразднуем последний важный летний салат — салат из холодных огурцов (с сада на стол). Это один из тех рецептов, который не сразу покажется вам незаменимым или вкусным, но я надеюсь, что вы дадите ему шанс.

Этот салат сделан из нескольких ингредиентов, но он настолько свежий, холодный и вкусный, что вы не захотите его пропустить.

Я даже не большой поклонник укропа, но не могу устоять перед этим салатом. На вкус он почти как кремовый маринованный огурчик — поначалу это может показаться странным, но он такой восхитительный!

Эти огурцы — одни из последних, что мы будем собирать в саду в этом году.Еще несколько растений все еще растут, но больше не цветут. Это действительно печально. Просто так, все наши свежие овощи исчезнут. В этом году мне будет не хватать огурцов, потому что они были моим постоянным спутником на ужине как минимум два месяца. Эти огурцы были еще теплыми от солнца и такими хрустящими, как вы можете себе представить… понюхать понюхать.

Огурцы очищают от кожуры, нарезают ломтиками и бросают в миску с красным луком, уксусом и солью. Отдохнув примерно 30 минут, огурцы отжимают на дуршлаге еще 30 минут.Время минимально, а остальную работу делают огурцы.

Сливочная часть включает свежий измельченный укроп, молотый черный перец и равные части майонеза и сметаны. Вам не нужно много заправлять, потому что огурцы и лук впитали уксус и приобрели аромат.

Вот и все — охладите до готовности к подаче и держите пальцы скрещенными, чтобы у вас были секунды, прежде чем все это исчезнет.

Не забудьте закрепить на потом!

Свежий, холодный и вкусный салат, приготовленный из нескольких свежих ингредиентов. Подумайте о сливочном маринаде с укропом!

Ингредиенты

• 4 небольших и средних огурца, очищенных и нарезанных
• 1/2 стакана тонко нарезанного красного лука
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 столовая ложка белого уксуса
• 1/3 стакана майонеза
• 1 / 3 стакана сметаны
• 1 столовая ложка свежего нарезанного укропа
• Свежемолотый черный перец

Инструкции

• Соедините очищенные и нарезанные ломтиками огурцы с красным луком в большой стеклянной миске.Залейте смесь уксусом и солью и перемешайте. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и отставьте на 30 минут при комнатной температуре.

• Пока огурцы маринуются, смешайте майонез, сметану, измельченный укроп и примерно 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца в небольшой миске или мерной чашке. Охладите до готовности.

• Выложите огурцы на дуршлаг, чтобы они высохли. Оставьте на 30 минут, время от времени помешивая.

• Осторожно перемешайте огурцы и заправку лопаткой до однородности.Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи. По желанию украсьте свежим укропом и черным перцем.

Примечания к рецепту

Время подготовки включает время маринования и слива. Фактическое время работы составляет около 10 минут.
Рецепт адаптирован на основе рецепта из Food Network.

Мы любим холодные салаты в летние месяцы и особенно хороший картофельный салат, такой как этот Горчичный картофельный салат в южном стиле ~ от Its Yummy. Если вы тоже любите летние салаты, не пропустите наш любимый салат из помидоров с огурцами и луком и супер легкий салат из пасты с пикантной итальянской заправкой .

С понедельником, друзья! У тебя большие планы на неделю? Кажется, у меня всегда есть этот длинный список, который никогда не пропадает, но я думаю, это лучше, чем скучать. В преддверии долгих праздничных выходных вы планируете приготовить еду или взять лишние дни, чтобы пойти на пляж? Мы еще не доработали наши планы, но я думаю, что они будут включать что-то на гриле. Большое спасибо за посещение!

Tricia

СохранитьСохранить

Рецепт сливочно-огуречного супа | EatingWell

ужасно, не знаю почему, но он оказался зеленым и на вкус был как шашлык.Я уверен, что правильно следовал инструкциям. Я настоятельно рекомендую вам нажать кнопку «Назад» и попробовать другой рецепт. Плюсы: ничего Минусы: ужасный вкус

Вкусно и удобно. Обожаю этот рецепт. Я использую его уже несколько лет, когда хочу сохранить огурцы из своего сада.Суп хорошо замораживается и дает приятный вкус лета посреди зимы Плюсы: Замечательный вкус и хорошо замерзает

Упустил лимонный сок и петрушку, потому что у меня их не было под рукой. Все равно отлично получилось! Не могу дождаться, чтобы попробовать еще раз со всеми ингредиентами.Сохранение этого рецепта навсегда!

Этот рецепт хранитель. Это было здорово! Я использовала лук-порей вместо лука, а в конце добавила немного цедры лимона. Очень вкусно.

Полезный и невероятно вкусный суп Этот рецепт УЖАСНЫЙ; это просто (если любишь нарезать).Единственное изменение, которое я сделал, — это добавить больше чесночного кайенского перца и немного больше лимонного сока. НЯМ! Я еще даже йогурт не добавила, а он уже был хорош. Я попробовал еще раз попробовать его с йогуртом, но обнаружил, что мне больше нравится без йогурта. Отлично тепло !!! Плюсы: ароматный, здоровый, сытный. Минусы: никаких минусов, кроме добавления кайенского перца и чеснока.

Один из моих фаворитов на все времена !!! Я использую молотый красный перец и больше лимонного сока, чем требуется, и подаю его очень холодным.Вся семья любит этот суп. Рекомендую всем, кто любит отличный холодный суп.

Мы с мужем очень любили этот суп. Нужно чуть больше соли, иначе рецепт идеален и так.

Это было очень хорошо, за исключением того, что это легко, но с большим количеством кайенского перца

Этот холодный огуречный суп идеально подходит для жаркого летнего дня!

Лучший салат из огурцов — стиль Трансильвании — летнее наслаждение

Поделиться — это забота!

Сделанный из зеленого лука, укропа, сладкого перца и простого винегрета, это лучший салат из огурцов , который вы когда-либо пробовали.

Один из лучших салатов из огурцов

Этот рецепт имеет венгерские корни, но немцы и другие жители Трансильвании делают его таким же.

Использование паприки очень популярно в венгерской, а также трансильванской кухне из-за этнических влияний.

Я видел, как моя бабушка готовила этот рецепт летом, когда я был маленьким, и я сам много раз готовил его.

Я люблю хороший салат из огурцов рядом с мясом на гриле, жареный картофель или хороший шницель .

Я исследовал множество рецептов салатов из огурцов из этой части мира, и все они согласны в одном очень важном:

Этот салат нужно приготовить как минимум за полчаса до того, как подать его на стол, чтобы ингредиенты успели подружиться друг с другом.

Какие огурцы подойдут к этому салату

Обожаю летом хорошие огурцы, особенно средние и без косточек. Если на них есть семена, я обычно их удаляю.

Держите маленькие для солений (см. Здесь мой любимый, а также самый популярный рецепт на сайте ) и используйте большие по размеру.

Английские огурцы тоже очень хороши.

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ ОГРЕЦОВ

Сделать этот салат на самом деле очень просто. Начните с , очистив огурцы и очистив их. После этого нарежьте их действительно тонкими ломтиками .

Секрет заключается в том, насколько тонко вы нарежете огурцы, поскольку они в основном должны некоторое время мариноваться в заправке.

Мандолина идеально подходит для работы, но если у вас ее нет, подойдет и нож.

Поместите их в дуршлаг и слегка посолите их , чтобы они выпустили немного воды. Им нужно потеть и выпустить воду, точно так же, как вы готовите баклажанов или котлет из кабачков .

Пока огурцы стекают, нарезать лук и свежий укроп .

Какой лук мне использовать

Зеленый лук очень хорош летом, но если вы делаете салат зимой или когда зеленый лук недоступен, используйте красный или желтый лук, который вы нарезаете тонкими ломтиками.

Можно использовать сушеный укроп

Поскольку это летний салат, я настоятельно рекомендую вам использовать свежий укроп. Однако, если у вас его нет, но у вас есть сушеный укроп, замороженный или какой-либо другой вид консервированного укропа используйте то, что у вас есть.

Поместите огурцы в салатник, добавьте лук и аккуратно перемешайте , чтобы перемешать.

Отдельно, приготовьте винегрет , смешав уксус, воду, масло, соль и немного сахара.Сахар уравновесит кислотность уксуса и объединит вкусы.

Добавьте винегрет к салату и бросьте в него огурцы и лук. Добавьте укроп и снова перемешайте.

Посыпьте огурцы сладкой паприкой , если хотите, или подавайте без нее.

Салат должен настояться , прежде чем подавать его примерно на полчаса, чтобы ингредиенты замариновались в винегрете.

Подавать с Куриным шницелем (один из моих любимых) или Картофель с зубчатыми краями и яйцом вкрутую.

Вам также могут понравиться Молодой картофель с укропом и маслом и Фрикадельки по-румынски (ням!)

Все эти летние блюда идеально подходят к этому салату из огурцов, который вы будете готовить снова и снова.

Кстати, если вам понравился этот рецепт, возможно, вы захотите попробовать еще какие-нибудь идеи салата на это лето .

Наслаждайтесь!

Время подготовки 10 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

Для салата:

• 3-4 средних огурца или 1 английский огурец, нарезанный тонкими ломтиками
• 2-3 зеленых луковицы или 1 небольшая луковица, нарезанная ломтиками
• 1 щепотка соли для огурцов
• 1 небольшой пучок нарезанного укропа (или горсть)
• Дополнительно: 1/2 чайной ложки сладкого перца

Для винегрета:

• 2-3 столовые ложки белого уксуса или яблочного уксуса
• 1 стакан холодной воды
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1 столовая ложка растительного масла (например, подсолнечного масла, оливкового масла)

Инструкции

1. Огурцы нарезать очень тонкими ломтиками и положить ломтики со щепоткой соли на дуршлаг, чтобы смыть воду.Дайте им постоять 10-15 минут.
2. Выдавите огурцы, чтобы удалить воду, прежде чем класть их в салатник.
3. Тем временем нарежьте лук и укроп.
4. Выложите огурцы в салатник и добавьте лук и укроп.
5. Сделайте винегрет:
6. Смешайте уксус, воду, масло, соль и сахар и промойте им овощи. Перемешайте огурцы в винегрете и дайте салату замариноваться примерно 25-30 минут перед подачей на стол.
7. Можно посыпать салат сладкой паприкой и подавать.
8. Отлично сочетается с мясом на гриле, картофелем и т. Д.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 91 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Натрий: 573 мг Углеводы: 14 г Волокно: 2 г Сахар: 7 г Белки: 2 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Сливочный салат из огурцов — Lemon Tree Dwelling

Сливочный салат из огурцов — прямо как бабушка! Этот классический рецепт готовится из свежих огурцов, красного лука, свежего укропа и нескольких других ингредиентов для гарнира, который понравится всем.

Он легкий, кремовый и невероятно простой в приготовлении. Идеальный салат для пикников, закусок или летнего гриля.

Вне зависимости от того, выросли ли вы на нем или пробуете его впервые, вам обязательно понравится вкус этого легкого салата из огурцов!

Я стал партнером Pick ‘n Save, чтобы предложить вам этот рецепт.Благодарим вас за поддержку брендов, которые делают возможным Lemon Tree Dwelling.

Что такого в лете, что заставляет меня все съесть? файл. салаты.? Не только потому, что салаты легкие, летние и прекрасное дополнение к любой трапезе … но потому, что летние продукты — мой абсолютный фаворит.

А для меня нет ничего более летнего, чем свежие огурцы.

Нам нравится посыпать их солью и перцем, есть в салатах и ​​добавлять в бутерброды, чтобы они были хрустящими.И особенно мы любим их в этом сливочном салате из огурцов!

В этом есть что-то ностальгическое — это рецепт, который существует всегда, и блюдо, которое большинство из нас, вероятно, в тот или иной момент, вероятно, наслаждались на семейных вечеринках.

Мне это нравится, потому что это такой простой салат, но при этом очень вкусный.

С хрустящими огурцами, сливочным соусом и свежим укропом в этом салате действительно нет суеты во всех отношениях. Его легко приготовить, он идеально подходит для предварительного приготовления и хорошо хранится в холодильнике.

И когда вы делаете покупки в Pick ‘n Save, легко найти именно то, что вам нужно. Ни для кого не секрет, что я большой поклонник Pick ‘n Save, и особенно ценю их производственный отдел.

Их фрукты и овощи гарантированно свежие, и мне нравится, что они сотрудничают с местными фермерами. В местных покупках есть что-то, что кажется (и имеет вкус) восхитительным.

И этот кремовый салат из огурцов — идеальный способ насладиться всей этой свежестью!

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ВХОДИТ В ОГРЕЦНЫЙ САЛАТ?

• Огурцы свежие
• Красный лук
• Сметана
• Белый уксус
• Укроп свежий
• Сахар
• Соль
• Чесночный порошок

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОЧНЫЙ ОГУРЦОВЫЙ САЛАТ?

1. Комбинировать ½ гр.сметана, 1 ст. белый уксус, 1 ст. фарш свежий укроп, 1 ч. сахар, ½ ч. л. соль и ¼ ч. чесночный порошок. Перемешайте до однородности.
2. Добавить 3 с. тонко нарезанные очищенные огурцы и 1 гр. тонко нарезанный красный лук.
3. Перемешайте, чтобы объединить; накрыть крышкой и охладить не менее 2 часов.

КАКИЕ ОГУРЕЦЫ ЛУЧШЕ ДЛЯ ОГУРЕЧНОГО САЛАТА?

В этом рецепте вы можете использовать любые огурцы, какие захотите. Многие люди предпочитают английские огурцы в салатах, поскольку они слаще и содержат меньше семян, чем обычные огурцы.Вы также можете использовать персидские огурцы, которые меньше по размеру и имеют тенденцию быть более сладкими и хрустящими, чем обычные.

МОЖНО ЛИ ВЫ ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ ОГУРТА С ЙОГУРТОМ?

Да, этот салат легко приготовить из греческого йогурта вместо сметаны. Его также можно приготовить с заправкой Ranch, половинкой или комбинацией греческого йогурта и майонеза.

СДЕЛАТЬ ЭТО ЗАРАНЕЕ?

Да. Лучше всего этот салат готовится за 2 часа до приготовления и охлаждается, чтобы ароматы соединились.Если вы хотите приготовить еще больше, просто нарежьте и храните овощи отдельно, а затем перемешайте с заправкой непосредственно перед подачей на стол.

НАСКОЛЬКО ДЛИТЕЛЬНО?

Этого салата можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели.

КАКОВЫ ДРУГИЕ ВАРИАНТЫ ДАННОГО РЕЦЕПТА?

• Оставьте кожицу на огурцах для большего цвета и хрустящей корочки
• Без лука
• Добавить помидоры
• Замените укроп другой свежей зеленью (например,грамм. свежая мята или базилик)
• Заменить кремовую заправку винегретом

Вам также могут понравиться эти рецепты огурцов:

И если вы ищете основное блюдо, с которым можно подать это блюдо, обратите внимание на некоторые из этих:

Доходность: 8

Время подготовки: 15 минут

Общее время: 15 минут

Сливочный салат из огурцов — как бабушка! Этот классический рецепт готовится из свежих огурцов, красного лука, свежего укропа и нескольких других ингредиентов для гарнира, который понравится всем.Он легкий, кремовый и невероятно простой в приготовлении. Идеальный салат для пикников, закусок или летнего гриля. Если вы выросли на нем или пробуете его впервые, вам обязательно понравится вкус этого легкого летнего салата!

Состав

• 3 в. тонко нарезанные очищенные огурцы
• 1 в. тонко нарезанный красный лук
• ½ c. Сметана Kroger
• 1 ст.белый уксус
• 1 ст. фарш свежий укроп
• 1 ч. Л. сахарный песок
• ½ чайной ложки. соль
• ¼ ч. чесночный порошок

Инструкции

1. В средней миске смешайте сметану, уксус, укроп, сахар, соль и чесночный порошок.
2. Добавьте огурцы и красный лук; бросить, чтобы покрыть.
3. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 или более часов.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 47 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 8 мг Натрий: 151 мг Углеводы: 6 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 1 г

Чтобы узнать больше о рецептах, посетите Pick ‘n Save на Facebook, Pinterest, Twitter или YouTube.

Сливочный салат из огурцов — как бабушка! Этот классический рецепт готовится из свежих огурцов, красного лука, свежего укропа и нескольких других ингредиентов для гарнира, который понравится всем.Он легкий, кремовый и невероятно простой в приготовлении. Идеальный салат для пикников, закусок или летнего гриля.

Салат из огурцов — Кулинария Классно

Восхитительно освежающий Салат из огурцов ! Холодные и хрустящие английские огурцы и ломтики красного лука с ярким ароматом смешаны с ярким свежим винегретом из трав. Это идеальная легкая сторона всех ваших любимых летних блюд!

Легкий салат из огурцов

Огурцы — один из тех основных овощей, которые всегда можно найти в моем холодильнике.Они отлично подходят для перекусов, из них готовят лучшие салаты, и они являются восхитительной начинкой для оберток и бутербродов (дополнительные идеи можно найти по ссылкам ниже).

Вот они и стали звездой шоу как главный ингредиент в этом легком и полезном салате из огурцов! Летом обязательно нужно приготовить кулинарные шедевры и простые обеды, а на обед откажитесь от солений и попробуйте их поверх сэндвича (он так хорош с сэндвичем с тунцом).

Подавайте его с сытным бургером из индейки, сочным охлажденным арбузом, жареной кукурузой в початках и салатом из огурцов! Вот так мы встречаем лето.

Ингредиенты, необходимые для салата из огурцов

• Огурцы английские — чистка не требуется!
• Соль и свежемолотый черный перец — соль помогает выводить излишки влаги из огурцов, чтобы салат не был мокрым. Так что имейте в виду, что слишком большая его часть будет вытечена и смочена, при необходимости добавьте еще в конце.
• Яблочный уксус — это придает пикантность.
• Оливковое масло — помогает сбалансировать кислый вкус уксуса.
• Майонез — используется всего 1 столовая ложка, чтобы придать заправке нотку кремовой консистенции.
• Мед — намек на него не дает уксусу подавить.
• Свежая петрушка и укроп — если вы не хотите покупать и то, и другое, вы можете просто использовать одно или другое.
• Свежий чеснок — залог вкусной заправки.
• Красный лук — обязательно промойте лук, чтобы удалить излишки резкого вкуса.

Как приготовить салат из огурцов

• Посолить и обсушить огурцы: Поместить нарезанные огурцы на дуршлаг.
• Посыпать солью и перемешать до однородного покрытия, разделяя ломтики так, чтобы соль покрывала все огурцы.
• Перенесите дуршлаг в холодильник, поставив над тарелкой, чтобы дать огурцам стечь 30-60 минут.

• Сделайте заправку: тем временем взбейте в миске яблочный уксус, оливковое масло, майонез, мед, петрушку, укроп, чеснок и перец до образования эмульсии (хорошо перемешанного).
• Охладить до использования.
• Промойте красный лук: поместите красный лук в мелкое сито, промойте под прохладной водой и процедите.

• Сухие огурцы: разложите огурцы на двойном слое бумажных полотенец.
• Сверху накройте еще одним слоем бумажных полотенец, затем сверните бумажные полотенца (с огурцами внутри) и нажмите, чтобы удалить излишки жидкости

Перемешайте все вместе: переложите огурцы и красный лук в большую миску.Снова взбейте заправку, пока она не превратится в эмульсию, затем полейте огурцы. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть. Подавать в течение часа.

Какой сорт огурца лучше всего использовать для салата из огурцов?

Мне нравится использовать здесь английских огурцов (теплые домашние огурцы), потому что они неизменно кажутся лучшими по вкусу. Никаких горьких семян и кожуры не требуется! Миниатюрные персидские огурцы — еще один отличный вариант.

Garden (американский) или Огурцы Кирби также подойдут, просто очистите перед использованием, затем разрежьте огурцы пополам по всей длине и вычерпайте семена.

Какой уксус можно использовать для салата из огурцов?

Я обычно выбираю яблочный уксус, но в зависимости от того, что у вас есть, подойдет любой из них:

• Яблочный уксус
• Рисовый уксус
• Белый уксус
• Белый или темный бальзамический уксус

Могу я разрезать рецепт пополам?

Нужно кормить только одну группу огурцов и меньшую группу? Этот рецепт легко разделится вдвое, и я рекомендую готовить только то, что вам нужно, потому что оно не очень хорошо хранится.

Как далеко можно сделать салат из огурцов?

Для достижения наилучших результатов я рекомендую порций салата из огурцов в течение часа после добавления заправки. Огурцы начнут ломаться и станут водянистыми, и они не будут такими хрустящими.

Еще больше рецептов огурцов, которые вам понравятся:

Салат из огурцов

Восхитительно освежающий салат из огурцов! Холодные и хрустящие английские огурцы и ломтики красного лука с ярким ароматом смешаны с ярким свежим винегретом из трав.Это идеальная легкая сторона всех ваших любимых летних блюд!

Порций: 8

Подготовка15 минут

Готовка 30 минут

Готовность через 45 минут

• 2 (16 унций каждый) больших английских огурца, тонко нарезанных
• 1 чайная ложка соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 3 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка майонеза
• 1 чайная ложка меда
• 1 1/2 столовой ложки мелко измельченной свежей петрушки
• 1 столовая ложка измельченного свежего укропа
• 1 чайная ложка измельченного свежего чеснока
• 1/4 среднего красного лука, тонко нарезанного (1/2 стакана)

• Поместите нарезанные огурцы на дуршлаг.Посыпьте солью и перемешайте до однородного покрытия, разделяя ломтики так, чтобы соль покрывала все огурцы. Перенесите дуршлаг в холодильник, поставив над тарелкой, чтобы огурцы стекали 30-60 минут.

• Тем временем в миске взбейте яблочный уксус, оливковое масло, майонез, мед, петрушку, укроп, чеснок и перец до однородной консистенции. Охладите до готовности.

• Положите красный лук в мелкое сито, промойте и процедите.

• Разложите огурцы на двойном слое бумажных полотенец.Сверху положите еще один слой бумажных полотенец, затем сверните бумажные полотенца (с огурцами внутри) и нажмите, чтобы удалить излишки жидкости.

• Переложите огурцы и красный лук в большую миску. Снова взбейте заправку до однородной массы, затем полейте огурцы. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть. Подавать в течение часа.

Пищевая ценность

Салат из огурцов

Сумма на порцию

калорий 68 Калорий в составе жира 45

% дневной нормы *

Жир 5 г 8%

Насыщенный жир 1 г 6%

Холестерин 1 мг 0%

Натрий 160 мг 7%

% Углеводы 6 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 1 г 2%

Витамин A 180IU 4%

Витамин C 4.8 мг 6%

Кальций 20 мг 2%

Железо 0,4 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Все, что вам нужно знать об огурцах

Все, что вам нужно знать об огурцах, включая сезонность, вариации и питание этих вкусных летних тыкв.

«Прохладный как огурец». Очевидно, мне просто нужно было найти корни этой популярной фразы в рамках краткого обзора огурцов на этой неделе, и я нашел несколько объяснений.

1. Внутри огурца может быть на 20 градусов ниже температуры окружающей среды.
2. Огурцы на 90% состоят из воды, поэтому обладают охлаждающим эффектом.
3. Один писатель из начала 1600-х однажды написал, что женщины «холодны, как коровы», и это как бы прижилось.

Как бы то ни было, поедание огурцов сделает вас крутым, потому что в них так много интересных вещей.

Огурец против цуккини… как определить разницу

Интересный факт: зеленые огурцы на самом деле являются недозрелыми разновидностями.Спелые огурцы желтые и горькие. Но не покупайте кабачки, они очень похожи друг на друга! Так в чем же разница между огурцами и кабачками?

• Огурцы имеют холодный, восковой, бугристый внешний вид, и их лучше всего есть сырыми (технически они являются фруктами… но мы называем их овощами в терминах «Ингредиенты недели»).
• Цукини грубые, сухие. снаружи с крошечным стеблем, и их лучше всего есть приготовленными (технически это овощи)

Варианты огурца

Сегодня выращивают три основных разновидности огурцов.

Нарезка огурцов : Зеленые огурцы мы едим в свежем виде. В Северной Америке они длинные и с толстой кожей, в то время как в других странах они могут быть небольшими с нежной кожей. В эту категорию входят американские нарезанные огурцы и английские огурцы. Американские огурцы имеют небольшую выпуклость посередине и содержат больше семян, тогда как английские огурцы длинные, тонкие и содержат мало семян. Вы можете найти английские огурцы в термоусадочной упаковке, чтобы сохранить влажность.

Маринованные огурцы или огурцы с корнишоном : Выведенные специально для маринования, эти парни более однородны по форме и длине. Они часто бывают короче и имеют небольшие неровности на коже.

Огурцы без ягодиц : Как следует из названия, их выращивают для предотвращения газообразования. У них тонкая кожица, очень мало семян и более сладкий вкус. Вы можете найти их в термоусадочной упаковке отдельно от слайсеров.

Как хранить огурцы s

Храните огурцы в полиэтиленовом пакете в холодильнике около недели.Американские огурцы из продуктового магазина обычно имеют восковое покрытие для удержания влаги. Английские огурцы и огурцы, которые вы можете найти на фермерском рынке, не содержат, поэтому они быстрее теряют влагу и должны быть завернуты в полиэтиленовую пленку. Вы также можете замариновать огурцы, используя либо более короткие ломтики, либо маринованный огурец.

Лучшие рецепты огурцов

Вот некоторые из наших любимых рецептов огурцов!

Пищевая ценность огурцов

за 1 8-дюймовый огурец (301 г)

• Огурец Калорийность: 45
• Углеводы: 11 г
• Клетчатка: 2 г, 6% дневной нормы (суточная норма)
• Белок: 2 г
• Жиры: 0 г
• 62% суточная норма витамина К: жирорастворимый витамин, который позволяет активировать ферменты в каскаде свертывания крови, который отвечает за свертывание крови.Также строит кость, модифицируя остеокальцин, чтобы он мог связывать кальций, тем самым создавая костный матрикс.
• 14% дневной нормы витамина C: Водорастворимый витамин, который действует как антиоксидант для борьбы с потенциально опасными свободными радикалами (молекулы с неподеленными электронами, которые плавают вокруг, нанося ущерб) и важным кофактором в синтезе коллагена.
• 13% DV калия: Ключевой минерал и электролит, участвующий в бесчисленных процессах, включая здоровое функционирование нервной системы и сокращение сердца и мышц.
• 12% суточной нормы марганца: Микроэлемент, который играет роль в здоровом функционировании мозга и нервной системы.
• 10% DV магния: Минерал, который играет большую роль в формировании и поддержании костей, а также участвует в более чем 300 реакциях организма.

Рецепт салата из сливочно-огурцов — Булочки в моей духовке

Сливочный салат из огурцов начинается с английских огурцов, красного лука, майонеза, уксуса и укропа. Это легкий гарнир, который идеально подходит для жарких летних ночей, и его действительно легко приготовить в любой вечер недели! Храните его в холодильнике, чтобы взять с собой в качестве простого и освежающего гарнира.

Я рассказывала вам о том, как мой муж сжег меня горячей корзинкой для гриля? На. Цель. (За исключением того, что совсем нет.)

Прошлым летом мы пригласили мою семью поплавать, и он жарил шашлык. За исключением того, что это совсем не кабоб, потому что мне всегда лень нанизывать мясо и овощи на шампуры.

Вместо этого мы просто берем все компоненты кебаба (для нас это курица, стейк, хот-доги и копченая колбаса для мяса и кабачков, перец, лук и помидоры черри для овощей), нарезаем их кубиками и бросаем. их в корзины для гриля.

По вкусу они такие же, как кебаб, но с ними намного проще работать.

ЛЮБОЙ. Я пытался помочь ему высыпать корзину для горячего гриля на сервировочное блюдо. Он держал корзину, и я потянулся к ней, чтобы соскрести вкусности.

Он говорит, что я сам наткнулся на горячую корзину. Я говорю, что он специально прижал горячую корзину к моей руке.

У меня все еще есть шрам, ребята! Шрам!

Понятно, что это все его вина, и я часто сую ему руку в лицо и сердито указываю на шрам, просто чтобы напомнить ему, что я смотрю на него.

В любом случае, это буквально не имеет ничего общего с этим салатом из огурца и лука. Просто, когда я села писать этот пост в блоге, я думала, насколько хорошо этот рецепт сливочного салата из огурцов сочетается с кабобами, и это напомнило мне о том времени, когда мой муж покалечил меня.

Никто не скажет ему, что этот пост в блоге существует, хорошо? Если вы это сделаете, вам придется выслушивать его слова о том, что это была моя вина, а не его, и вы, вероятно, поверите ему, потому что, ну… это может быть правдой.

Двигаемся дальше…

Салат из огурца и лука:

Салат из огурца и лука — очень легкий и освежающий небольшой гарнир.

Мне нравится, что в него входит всего несколько минут подготовительной работы и минимум суеты.

Мне также нравится, что этот салат из огурцов красивый и сливочный. Это приятное изменение по сравнению с тем, как я обычно ем огурцы в маринаде. 😉

Я люблю соленые огурцы, и они являются моим основным источником потребления огурцов.Эти соленые огурцы из укропа идеальны!

Он идеально сочетается со всем, что не готовят на гриле, например, с моей курицей из пахты или курицей на гриле с белым соусом Алабама.

Как приготовить рецепт салата из огурцов:

Приготовить огурцы: Я люблю начинать этот салат из огурцов с английских огурцов. Кожица тоньше, семян меньше. Огурцы также имеют тенденцию быть немного менее горькими, что, на мой взгляд, делает их намного вкуснее.

Нарежьте огурцы тонкими кружочками и посолите кошерной солью. Бросьте огурцы в соль и дайте настояться 30 минут. Это поможет огурцам высвободить много жидкости.

Слейте всю жидкость из миски с огурцами и промокните их насухо.

Перемешайте: Затем добавьте немного майонеза, уксуса (я использую белый дистиллированный уксус, но яблочный сидр тоже подойдет), нарезанный красный лук, измельченный чеснок и свежий укроп. Смешайте все вместе, чтобы огурцы покрылись соусом.

Порция: Этот сливочный салат из огурцов будет вкуснее всего, если вы оставите его в холодильнике примерно на 30 минут перед подачей на стол.

Из огурцов может выделяться немного больше жидкости за это время, что немного разбавит соус. Вы можете подавать его как есть, или можете слить часть жидкости. В любом случае, этот салат из огурцов с майонезом восхитителен!

Как долго хранится салат из огурцов?

Я храню это в холодильнике до тех пор, пока огурцы не начнут становиться немного вялыми и мягкими… Мне они нравятся хрустящими, поэтому, когда они становятся слишком мягкими, это знак для меня, что я могу выбросить остатки.

Обычно он остается хрустящим в течение 3-4 дней, плотно закрытый в холодильнике.

Еще летние гарниры, которые могут вам понравиться:

Салат из пасты с тунцом: Из этого блюда можно приготовить отличный обед или гарнир! Он полон пасты, тунца и авокадо.

Cowboy Beans: Вы не можете приготовить барбекю без печеной фасоли! В эти бобы также входит говядина и бекон.

Рецепт салата с макаронами: Это рецепт моей мамы, и в нем есть уникальный ингредиент, который добавляет тонны аромата!

Попробуйте этот сливочный салат из огурцов с майонезом и дайте мне знать, что вы думаете! И не забудьте подписаться на меня в Pinterest, чтобы узнать больше вкусных рецептов!

Подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!

Рецепт приготовления

Сливочный салат из огурцов

Холодный, сливочный и идеальный для жаркой летней ночи! Этот салат из огурцов быстро взбивается.

Подготовка 10 минут

Время отдыха 1 час

Всего 1 час 10 минут

Инструкции

• Нарежьте огурец тонкими ломтиками и добавьте в большую миску. Посыпьте солью, хорошо перемешайте и дайте настояться 30 минут.

• Снова перемешайте огурцы и слейте жидкость из миски. Промокните огурцы бумажным полотенцем.

• Добавьте красный лук, чеснок, майонез, уксус, укроп, сахар и перец в миску с огурцами и перемешайте.

• Охладите в холодильнике в течение 30 минут перед подачей на стол. При желании слейте лишнюю жидкость из миски перед подачей на стол.

Пищевая ценность:

Калорийность: 274 ккал (14%) | Углеводы: 4 г (1%) | Белок: 1 г (2%) | Жиры: 28 г (43%) | Насыщенные жиры: 4 г (25%) | Холестерин: 15 мг (5%) | Натрий: 1402 мг (61%) | Калий: 154 мг (4%) | Сахар: 3 г (3%) | Витамин А: 130 МЕ (3%) | Витамин С: 3 мг (4%) | Кальций: 19 мг (2%) | Железо: 0,4 мг (2%)

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: лето, овощи

Вы это сделали? Отметьте нас в Instagram .