Рецепт приготовления ленивых голубцов с рисом и фаршем: Ленивые голубцы с фаршем и рисом, пошаговый рецепт с фото

Ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой — простые рецепты

В наш век высоких скоростей все направлено на упрощение выполнения задач с таким расчетом, чтобы качество при этом не страдало, а по возможности даже повышалось. Это касается не только высоких технологий, но и самых обыденных вещей. Кухонные хлопоты не стали исключением из этой тенденции, и многие привычные рецепты теперь стали видоизменяться для экономии времени и сил хозяек. Предлагаем вам попробовать приготовить невероятно вкусные и несложные в приготовлении ленивые голубцы.

Из привычных продуктов получается отменное второе блюдо, которое порадует ваших близких и удивит гостей. А если рецепт ленивых голубцов уже есть в вашем повседневном меню – то возможно вы подберете для себя какой-то новый вариант и усовершенствуете технологию приготовления.

Как приготовить вкусные ленивые голубцы

Несмотря на то, что голубцы являются блюдом, которое любят многие, нередко так бывает, что съедается только начинка, а капустные листья откладываются в сторонку. Особенно часто так поступают детки. Что же делать в этом случае?

Советуем приготовить ленивые голубцы, в отличии от традиционных, в которых начинка заворачивается в капустные листья, в этом блюде измельченная капуста смешивается с остальными ингредиентами, после чего все тушится до готовности.

Чтобы ваши кулинарные усилия с лихвой окупились отменным результатом надо знать некоторые небольшие тонкости приготовления этого блюда. Сейчас мы расскажем, как приготовить нежные и вкусные ленивые голубцы, которые понравятся всем вашим близким без исключения!

Ленивые голубцы можно готовить разными способами: их тушат в кастрюле на плите или в сковороде, запекают в духовке или готовят в мультиварке.

Им можно придать привычную форму в виде круглых или овальных котлет, а еще можно запечь это блюдо послойно в духовке, чтобы получилась оригинальная запеканка. Или просто тушить все ингредиенты вместе, тогда мы получим блюдо похожее на солянку.

В качестве фарша для приготовления лучше всего будет использовать мякоть свинины или комбинацию говядины и свинины. Если вы хотите приготовить диетическое блюдо, то можете взять куриный фарш и добавить в него для сочности небольшое количество сливочного масла.

Чтобы сделать блюдо вкуснее и сочнее к фаршу добавляют предварительно обжаренные лук с морковью. Только не забываете, что овощи перед добавлением к фаршу нужно остудить.

Если вы придерживаетесь вегетарианского питания или соблюдает пост, то использовать мясной фарш совсем не обязательно. Можно приготовить вкусные постные ленивые голубцы с овощами и рисом. А еще мясную составляющую в блюде можно с успехом заменить грибами. Будет очень вкусно!

Для приготовления блюда лучше всего подходит круглозернистый рис, в котором содержится много крахмала. Благодаря высокому содержанию крахмала, котлетки хорошо «схватятся», а блюдо получится сочным и мягким.

Перед тем, как начнете готовить стоит запомнить, что нужно обязательно придерживаться пропорций, которые указаны в рецептах. Если положите много риса, блюдо будет напоминать кашу, а если риса будет недостаточное количество, то голубцы получатся сухими.

Стоит знать, что вместо риса в ленивых голубцах можно также использовать овсяные хлопья, пшеничную крупу или перловку.

Рис в фарш для голубцов добавляют в полуготовом виде. Для этого крупу хорошо промывают, затем заливают водой, чтобы она слегка ее покрывала. Ставят на плиту и доводят до кипения, дают воде полностью выкипеть (варят без крышки). После этого кастрюлю снимают с плиты, накрывают крышкой и дают рису постоять еще 10 минут.

Капусту для блюда можно брать не только обычную белокочанную, но и пекинскую, савойскую и даже цветную. А чтобы получить более насыщенный вкус, в фарш добавляют квашенную капусту.

Чтобы ленивые голубцы получились более нежными и мягкими, капусту, перед добавлением в фарш, мелко шинкуют и заливают кипятком на 5-15 минут, после чего отжимают и используют для дальнейшей готовки. Также нашинкованную капусту можно тушить на сковороде. Исключение может составлять только молодая капуста, ее можно добавлять в фарш без предварительной термической обработки.

Подлива-соус для ленивых голубцов готовят на основе тушенных с луком и морковью помидоров, томатной пасты или томатного сока. Чтобы получить нежный сливочный вкус соуса в него можно добавить сметану.

Чтобы при готовке голубцы не потеряли свою форму их нужно заливать горячей подливой (соусом). Если блюдо запекается в духовке, то лучше прикрыть форму фольгой, чтобы верхушка не подгорала.

Практичные хозяйки заранее готовят голубцы впрок. Заготовки замораживают их, а когда нужно быстро приготовить обед, просто размораживают и тушат в соусе до готовности.

Можете быть уверенны, что если вы приготовите ленивые голубцы по рецептам, которые мы предлагаем, блюдо получится отменными и очень вкусным, а ваши близкие обязательно будут простить добавку!

Ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой в кастрюле – классический рецепт

В первом рецепте давайте рассмотрим классический вариант приготовления ленивых голубцов. В него входит белокочанная капуста, к которой мы привыкли, и которая гораздо чаще присутствует в нашем рационе, чем другие сорта капусты.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 500 грамм;
• мясной фарш – 400 грамм;
• лук репчатый – 1 штука;
• морковь – 1 штука;
• рис вареный – 250 грамм;
• яйцо – 1 штука;
• чеснок – 3 зубка;
• масло растительное – 2-3 ст. ложки;
• мука – для панировки;
• соль, специи – по вкусу.

Ингредиенты для томатного соуса:

• вода – 2 стакана;
• сметана – 3 ст. ложки;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• мука – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 ст. ложки;
• соль, перец – по вкусу;
• лавровый лист – 1-2 штуки.

Приготовление:

1. В первую очередь подготавливаем необходимые ингредиенты. Отвариваем до полуготовности рис, но не стоит его переваривать, так как он дойдет до готовности уже в голубцах.
2. Если вы не используете готовый фарш, нужно приготовить его самостоятельно из предварительно размороженного и промытого мяса.
3. Белокочанную капусту мелко нарезаем, помещаем в глубокую емкость и заливаем горячей водой на 10 минут. После этого воду сливаем, а капусту отжимаем, чтобы удалить лишнюю влагу.
4. Пока капуста готовится, очищаем лук, морковь и измельчаем их удобным способом. Можно просто натереть их на терке, либо пропустить через мясорубку, а если под рукой есть блендер, можно использовать его.
5. Далее лук с морковью отправляем к фаршу, сюда же добавляем вареный рис, отжатую капусту, вбиваем яйцо, выдавливаем чесночок, солим и перчим.
6. Все ингредиенты перемешиваем до однородного состояния и формируем небольшие котлетки. Руки предварительно нужно смочить водой, чтобы фарш к ним не прилипал.
7. Обжариваем заготовки до румяной корочки на растительном масле и складываем их в кастрюлю.
8. Теперь самое время заняться подливкой, от которой во многом будет зависеть вкус готового блюда.
9. В отдельной кастрюльке смешиваем сметану, томатную пасту, сахар, соль и специи. Немного разведите муку водой, чтобы не было комочков и также вылейте эту смесь в кастрюлю.
10. Постепенно помешивая, влейте остальную воду. Когда все ингредиенты хорошо перемешаются, залейте соусом поджаренные голубцы, положите лавровый лист и отправляйте их тушить на плиту.
11. С момента закипания должно пройти около 30 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы голубцы дошли до готовности. Нарезаем мелко чеснок и зелень и добавляем в конце тушения.
12. В последний момент нарезаем имеющуюся в наличии зелень и посыпаем готовое блюдо.

Через пару минут блюдо готово. Остается только насладиться сочным и нежным вкусом ленивых голубцов, приготовление которых вас совершенно не утомило.

Приятного аппетита!

Как приготовить ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем в духовке

Рецепт ленивых голубцов в духовке с подливой довольно прост и хорош тем, что вам не нужно будет долго стоять у плиты – готовить легко и быстро.  Если вы любите это блюдо, то теперь может чаше баловать себя и своих близких несравненно вкусными ленивыми голубцами с тушеной капустой, мясом и рисом. Отличный вариант для сытного семейного обеда или ужина без лишних забот и хлопот.

Для приготовления фарша:

• капуста – 500 грамм;
• фарш мясной – 600 грамм;
• рис – 0,5 стакана;
• 1 яйцо, 1 луковица;
• 1 зубок чеснока;
• соль, молотый перец – по вкусу.

Для приготовления соуса:

• томат — 0,5 литра;
• вода (кипяток) – 0,5 литра;
• 1 луковица, 1 морковь;
• сахар – 0,5 чайной ложки;
• мука – 1 столовая ложка;
• перец горошком – 5 штук;
• соль, черный молотый перец, паприка – по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом подготовим рис: промываем его в проточной воде, до тех пор, чтобы вода стала прозрачной. После этого отвариваем в кастрюле с водой до полуготовности. По времени это занимает, около, 7 минут с момента закипания воды.
2. Совет. Если промытый рис засыпать в уже кипящую немного подсоленную воду, то это ускорит процесс его приготовления.
3. Закрываем кастрюлю крышкой, варим нужное время, а затем откидываем на дуршлаг и даем рису остыть.
4. Пока остывает рис, возьмем и мелко нашинкуем капусту. Для этой цели вы можете использовать кухонный комбайн, специальную терку или просто измельчить ножом по старинке.
5. Запомните, чем мельче вы нашинкуете капусту, тем более гармоничным по вкусу получится готовое блюда. Поставим на плиту греться воду в чайнике, нам будет нужен крутой кипяток.
6. Капусту выложим в глубокую миску и зальем ее вскипевшей водой. Оставим на 3 минуты. Этого времени будет достаточно, чтобы мелко нашинкованная капуста пропарилась и стала мягкой. Фарш получается сочнее и нежнее с предварительно запаренной в кипятке капустой.
7. Пока рис остывает, а капусточка запаривается, мы займемся заправкой мясного фарша. Измельчаем лук ножом или с помощью блендера. Добавляем в фарш яйцо, лук. Если хотите, то можете добавить немного измельченного чесночка.
8. Также добавляем к фаршу остывший рис, солим и перчим по вкусу. Капусту откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода и тоже добавляем в фарш. Все хорошо примешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по мясо-капустному фаршу.
9. Духовку заранее разогреем до 200 градусов. Противень или форму для запекания смажем растительным маслом. Из подготовленного фарша сформируем аккуратные, плотные котлетки продолговатой формы и выложим их на противень.
10. Отправляем голубцы в разогретую духовку на 15 минут. А этим временем займемся приготовлением томатного соуса для заливки. Для начала мелко нашинкуем морковь и лук.
11. В разогретую сковороду нальем растительное и обжарим нарезанные лук с морковкой. В процессе обжарки помешиваем овощи, следим, чтобы они не подгорели.
12. Далее добавим к овощам столовую ложку муки, помешаем еще пол минуты и зальем все томатом – это может быть натуральный соус из помидор или томатная паста, разбавленная горячей водой.
13. Добавим в соус специи для насыщенного аромата. Специи можете добавить те, что вам нравиться: сладкую паприку, сухой чеснок, лавровый лист, черный молотый перец или перец горошком. Также добавляем в соус немного соли и сахара.
14. Соус за время пребывания на плите еще больше загустеет, поэтому добавим в него еще 0,5 литра кипятка, все хорошо перемешаем и проварим 2 минутки на небольшом огне. Ароматная заливка готова. Снимаем ее с плиты и продолжаем наше кулинарное творчество.
15. Вытаскиваем голубцы из духовки и заливаем их горячим томатным соусом. Нужно, чтобы заливка покрыла голубцы практически полностью.
16. Возвращаем противень с голубцами в духовку и томим еще 35-40 минут. Как только соус хорошо про греется и котлетки ним пропитаются, ваш дом наполнится потрясающе вкусным ароматом.

Достаем готовое блюдо из духовки. Вот какой шедевр мы приготовили своими руками. Присыпаем голубцы свежей зеленью для красоты и аромата и горячими подаем к столу. Самое время насладится и отведать их вкус. Приятного аппетита!

Рецепт ленивых голубцов с рисом и фаршем на сковороде

Если вам предстоит семейный ужин, и вы не собираетесь готовить ленивые голубцы в большом объеме. В таком случае можно обойтись более скромной порцией, приготовленной на сковороде. Необходимо лишь четко соблюдать рекомендации и результат вас не разочарует.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 600 грамм;
• капуста свежая – 200-300 грамм;
• рис отварной – 200 грамм;
• яйцо – 1 штука;
• лук репчатый – 2 штуки.

Ингредиенты для томатного соуса:

• вода – 2 стакана;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• сметана – 2 ст. ложки;
• мука – 1 ст. ложки;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Предварительно отвариваем рис. Это можно сделать даже накануне, а потом просто использовать уже вареный.
2. Фарш готовим самостоятельно или используем уже готовый, в него добавляем измельченную луковицу и сырое яйцо.
3. Капусту измельчаем очень мелко, насколько вы можете и заливаем кипятком, чтобы она стала мягкой.
4. Затем отцеживаем капусту, к ней добавляем рис, фарш и тщательно перемешиваем получившуюся массу.
5. Фарш солим и перчим и формуем из него небольшие котлетки, которые выкладываем в глубокую сковороду. Теперь будущие голубцы нужно поджарить до румяной корочки.
6. Настала очередь заняться соусом: на отдельной сковороде прокаливаем муку, томатную пасту смешиваем со сметаной, добавляем воду и хорошенько перемешиваем.
7. Чтобы соус загустел, нужно на сухой сковороде немного прокалить муку и влить в нее томатную заправку, при этом непрерывно помешивая. После этого подливку солим, добавляем специи и даем прокипеть пару минут.
8. Осталось залить соусом наши голубцы и потушить под крышкой около часа.
9. Наслаждаемся вкусными домашними голубцами.

Наверняка результат вас порадует, и вы получите бюджетный вариант сытного и вкусного блюда, которое все окружающие оценят по достоинству.

Пошаговый рецепт ленивых голубцов в мультиварке

Прогресс не стоит на месте, и многие блюда сейчас адаптированы для приготовления с помощью различных кухонных помощников. Давайте рассмотрим такой вариант и для наших любимых ленивых голубцов. Конечно, набор функций у мультиварок не всегда идентичен, но в большинстве случаев они более или менее совпадают.

Ингредиенты:

• фарш – 500 грамм;
• капуста – 500 грамм;
• морковь – 1 штука;
• лук – 1 штука;
• помидоры – 5 штук;
• рис – 1 мульти-стакан;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. В первую очередь налейте в чашу для мультиварки растительное масло. Затем подготовьте овощи: лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.
2. К овощам высыпьте промытый рис и мясной фарш.
3. Капусту необходимо мелко нашинковать и отправить к остальным ингредиентам.
4. Теперь все содержимое перемешиваем и принимаемся за помидоры.
5. Помидоры моем, удаляем плодоножку и измельчаем удобным способом. Это можно сделать с помощью блендера либо пропустив на мясорубку. Я же предпочитаю «по старинке» бланшировать их несколько минут в горячей воде, а затем натереть на терке.
6. Заливаем томатом содержимое мультиварки, добавляем соль и перец и снова хорошенько перемешиваем.
7. Теперь дело техники: устанавливаем режим «тушение» не 1 час. Не забывайте время от времени помешивать готовящееся блюдо.
8. Готовое блюдо.

Благодаря вашей «умнице-мультиварке» у вас останется уйма времени и сил для других дел. По истечении указанного времени вкусное и питательное блюдо появится на вашем столе, как будто по взмаху волшебной палочки.

Приятного аппетита!

Ленивые голубцы с капустой и фаршем как в детском саду

Как известно, все мы родом из детства. Поэтому, даже перешагнув порог этого прекрасного возраста, бережно храним в памяти воспоминания о вкусных и натуральных блюдах от детсадовских поваров. Давайте же попробуем понастольгировать и еще раз ощутить забытый вкус детства.

Ингредиенты:

• фарш – 500 грамм;
• капуста – 500 грамм;
• рис – 100 грамм;
• лук – 1 штука;
• морковь – 1 штука;
• вода – 1 стакан;
• растительное масло – 2-3 ст. ложки;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• лавровый лист – 2 штук;
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. В первую очередь подготовьте овощи, лук с морковью очистите, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками.
2. Затем эти овощи отправьте к мясному фаршу и хорошенько перемешайте. Не забудьте сдобрить эту смесь солью и перцем.
3. В кастрюлю наливаем растительное масло, и когда оно разогреется, высыпаем в него предварительно нашинкованную капусту.
4. Сюда же отправляется и фарш с овощами.
5. Затем разводим томатную пасту с водой и заливаем содержимое кастрюли.
6. Все основательно перемешиваем и тушим на небольшом огне в течение 40 – 45 минут.
7. Незадолго до окончания приготовления добавляем лавровый лист и доводим до готовности еще пару минут.

Ну вот и все, давайте попробуем это вкуснейшее в своей простоте кушанье и вновь ощутим себя в прекрасном городе далекого детства!

Ленивые голубцы с квашеной капустой и фаршем, приготовленные слоями

Квашеная капуста занимает важное место в нашем рационе питания, особенно в холодное время года. Интересным вариантом приготовления ленивых голубцов может стать для вас, именно, этот рецепт с квашеной капустой. Готовят это блюдо самыми разными способами: в сковороде, кастрюле или же запекается в глубоком противне.

Ингредиенты:

• квашеная капуста – 1 килограмм;
• мясной фарш – 500 грамм;
• рис – 1 стакан;
• лук репчатый – 2 штуки;
• морковь – 1 штуки;
• томатная паста – 2-3 ст. ложки;
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокую миску выкладываем фарш и начинаем подготовку овощей. Очищенную морковь натираем на крупной терке, а лук режем кубиками.
2. Измельченные овощи добавляем к фаршу, сюда же идут специи и соль. Можно добавить немного воды, если фарш получается недостаточно сочным.
3. Промытый рис отправляем в эту же миску и хорошенько перемешиваем ее содержимое.
4. Берем емкость, в которой планируется приготовление голубцов, на дно выкладываем половину капусты и смазываем томатом.
5. Вливаем примерно 100 грамм воды и сверху ровным слоем помещаем наш фарш. Его также слегка покрываем томатной пастой.
6. Остальную капусту размещаем сверху фарша, покрываем оставшимся томатом и при необходимости вливаем немного водички. Таким образом, у нас получается что-то наподобие слоеного пирога.
7. Емкость помещаем на плиту и тушим ее содержимое примерно 40-50 минут на медленном огне под крышкой. За это время рис успеет дойти до готовности, и капуста станет мягкой.

Если же вы решите приготовить такое блюдо в духовке, то технология не меняется, только придется накрыть противень фольгой перед запеканием.

Готовим 45 минут при 200 градусах, после чего убираем фольгу и запекаем еще 10 минут. Когда все готово, достаем из духовки и наслаждаемся.

Постные ленивые голубцы с грибами

Сейчас все большую популярность у всего цивилизованного мира набирает вегетарианский образ питания. У нас это движение еще не очень распространено, но многие люди соблюдают посты по религиозным убеждениям.

В связи с этим предлагаем вам попробовать очень вкусные ленивые голубцы с добавлением грибов, которые наверняка разнообразят ваш стол.

Ингредиенты:

• рис – 1 стакан;
• капуста – 300 грамм;
• грибы свежие – 300 грамм;
• лук репчатый – 2 штуки;
• морковь – 1 штука;
• томатная паста или кетчуп — 100 грамм;
• майонез (можно постный) – 3 ст. ложки;
• мука – 2 ст. ложки;
• растительное масло – 2-3 ст. ложки;
• соль, специи – по вкусу;
• зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала подготавливаем компоненты блюда. Грибы хорошенько моем и мелко режем.
2. Рис также промываем и отвариваем до готовности.
3. Лук с морковью очищаем и измельчаем как в предыдущих рецептах. После чего обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
4. Затем в сковороду к овощам высыпаем грибы и обжариваем все вместе примерно 10 минут. В конце добавим 1 ст. ложку томатной пасты.
5. Капусту мелко шинкуем и заливаем горячей водой на 10 минут. После этого ее отцеживаем и приступаем к самой интересной части приготовления.
6. Все составляющие будущего блюда солим, перчим, добавляем муку и тщательно перемешиваем.
7. Отдельно готовим томатную заправку: смешиваем томатную пасту или кетчуп, майонез, зелень и добавляем любимые специи.
8. Из полученного фарша формируем небольшие котлетки и укладываем их на противень, застеленный пергаментом.
9. В последнюю очередь заливаем голубцы томатным соусом и отправляем запекаться в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

С таким восхитительно вкусным блюдом, даже постный стол будет выглядеть богато и насытит вас и ваших близких.

Диетические ленивые голубцы

Для всех приверженцев правильного питания мы предлагает очень хороший рецепт диетических ленивых голубцов. Готовить их можно в духовке или мультиварке, чтобы использовать минимальное количество жиров и сохранить максимальную пользу готового блюда.

Добавление нежирных сортов мяса в этом рецепте подчеркнет легкость, нежность и диетическое составляющее блюда. В качестве мяса можно взять: куриную грудку, индейку, кролика или постную говядину.

Ингредиенты для приготовления:

• фарш индейки (или куриная грудка) – 900 грамм;
• капуста (желательно молодая) – 1 килограмм;
• рис вареный – 200 грамм;
• лук репчатый – 1 штука;
• морковь – 1 штука;
• яйца – 2 штуки;
• геркулесовые хлопья для панировки;
• соль и молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Перетираем капусту и репчатый лук в блендере.
2. Добавляем к измельченной капустной массе морковь, натертую на крупной терке.
3. В овощную массу вбиваем яйца, добавляем фарш индейки и отварной рис.
4. Все солим и перчим по вкусу, а затем хорошо перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
5. Включаем духовку и ставим ее разогреваться до 200 градусов.
6. Из полившегося фарша формируем котлетки и обваливаем их в геркулесовых хлопьях.
7. Получившиеся голубцы аккуратно выкладываем на противень, засланный пергаментной бумагой.
8. Отправляем противень в разогретую духовку. Готовим голубцы в течение 40 минут, при температуре 200 градусов

По истечение указанного времени достаем ароматное, вкусное диетическое блюдо из духовки и наслаждаемся!

Диетические ленивые голубцы можно приготовить на пару в мультиварке: из фарша формируем небольшие котлетки, складываем их в специальную чашу-пароварку в мультиварке, выбираем режим варка на пару на 30 минут. 

С таким восхитительным блюдом диета не будет утомительной и скучной. При минимуме калорий вы получите полноценное питание и истинное богатство вкуса. Это поможет вам быть стройными и здоровыми.

Как готовить замороженные ленивые голубцы

Задача эта вполне решаема и совсем не сложная и не требует каких-либо больших усилий. Зато эти почти готовые котлетки, которые хранятся в морозилке, значительно облегчает хозяйке труд, когда надо срочно что-то сообразить на обед, останется только достать продукт из холодильника и приготовить.

Заморозка ленивых голубцов:

1. Налепите ленивые голубцы по любому из понравившихся рецептов.
2. В сыром виде разложите их на кухонной доске, прикройте пищевой пленкой.
3. Отправьте полуфабрикаты в морозилку для глубокой заморозки, а затем, когда они хорошо промерзнут, распределите по пакетам и храните в морозилке.
4. Когда захотите их приготовить достаньте из холодильника полуфабрикаты, разморозьте и готовьте обычным способом, какие описаны в рецептах.
5. Голубцы при термической обработке не разваливаются, остаются плотными и хорошо держат форму.

Соус к ним вы можете готовить по своему вкусу и желанию. Очень вкусное блюдо получается с томатно-сметанным соусом.

С чем подавать ленивые голубцы (гарнир)

Многие хозяюшки задаются вопросом: «с каким гарниром подавать ленивые голубцы?»  Вопрос вполне логичен. Голубцы похожи на котлетки, что же еще к ним положить на тарелку? Попробуем на него ответить. Здесь дело вкуса. Особенно, если речь идет о домашней трапезе, то нет никаких четких правил.

Вообще аппетитные «ленивчики» являются полноценным, сытным и самостоятельным блюдом, ведь в его состав входят, как овощи, так и мясо, только перемешанные вместе.

Но если вы считаете, что голубцы будут сиротливо смотреться на тарелке или не уверенны, то сможет насытиться только ими, то может добавить гарнир по вашему вкусу.

В качестве гарнира могут быть:

• воздушное картофельное пюре политое томатным соусом с морковью;
• рассыпчатый рис с ароматным соусом и овощами;
• овощной салат или отварная фасоль с томатной подливой;
• нарезка из помидор, болгарского перца и огурцов;
• салат из свежей редиски.

В общем четких правил подачи нет. Хотите подавайте с гречневой кашей, макаронами или даже морковью по-корейски. Самое главное, чтобы вам было вкусно!

Искренне надеемся, что среди предложенных вариантов вы сможете найти для себя самый вкусный, который полюбится всем вашим домочадцам и ленивые голубцы станут частыми гостями на вашем столе!

Приятного аппетита!

Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем

Сегодня будем готовить ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем по разным рецептам. Несмотря на простоту, они  получаются очень вкусными. Делать их можно разными способами, например на сковороде с томатным или сметанным соусом, просто обжарить как котлетки или запечь на противне в духовке. Вариантов на самом деле очень много и с некоторыми из них мы вас познакомим.

Для приготовления лучше взять молодую капусту или по крайней мере не использовать ту, которая очень чёрствая. С мясом определиться не трудно, если вы хотите чтобы ленивые голубцы были понежнее, то хорошо подойдет куриное. Если желаете твердой структуры, то берите фарш из говядины.

Также рекомендую ознакомиться с рецептом капустных котлет по этой ссылке — https://izirecept.ru/kapustnye-kotlety.html

Ленивые голубцы — классический рецепт на сковороде с томатной пастой

Первый рецепт у нас будет можно сказать классический и состоит он из куриного фарша, белокочанной капусты и риса. Мне нравиться их делать с томатной пастой, так как такая подливка идеально подходит под пюре или какой-нибудь гарнир. Но и как самостоятельное блюдо, они хорошо съедаются.

Вот такой набор продуктов мне понадобился:

• Куриный фарш 400 гр
• Капуста белокочанная 159 гр
• Рис отваренный 4 ст.л.
• Яйцо 1 шт
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Томатная паста 2 ст.л.
• Растительное масло  

• Первым делом, промываем капусту и удаляем грязные или подпорченные листочки. Рубим произвольными кусочками небольшого размера, примерно по 1 сантиметру. Заливаем ее крутым кипятком из чайника и даем постоять 10 минут, чтобы она стала мягче.

• Следом в кастрюлю с водой отправляем вариться любой рис. У меня это круглый пропаренный. Готовим до полуготовности, иначе когда он будет тушиться в голубцах, то переварится. Хотя, возможно именно такой вам нравится, тогда варите до конца.

• Далее на сковороду наливаем немного растительного масла и отправляем в нее пассироваться натёртую морковь и нарезанный кубиками репчатый лук.

• Когда первые три ингредиента подготовлены, даем им подостыть и соединяем в одной миске. Отправляем в нее сначала фарш, следом размякшую капусту(она должна быть отжата от воды), далее 4 ложки отваренного риса и половину овощной зажарки. Добавляем одно яйцо и соль с перцем по вкусу.

• Соединенные продукты тщательно замешиваем руками, чтобы всё равномерно распределилось. Если не хватает специй, то добавьте еще.

• Из фарша формируем котлетки. Лучше делать это мокрыми руками, чтобы к рукам меньше прилипало. Раскладываем готовые голубцы в сковороду.

• Далее сделаем заливку из томатной пасты. Разводим в 300 мл. кипятка 2 ст.л. пасты и кидаем щепотку соли. Перемешиваем и заливаем ленивые голубцы. Если вам покажется что слишком много жидкости, то не переживайте, она еще выпарится.

• Отправляем сковороду на сильный огонь, а когда подлива начнет закипать, убавляем на умеренный. Прикрываем крышкой и готовим примерно 30 минут. Минут через 10 от начало готовки, можно их перевернуть.

---

Очень ленивые голубцы с капустой и фаршем слоями в духовке

На приготовление такой вкуснятины уйдет немного времени, так как они очень ленивый. Необходимо только нарубить капусту и разложить все ингредиенты слоями в форму для запекания и отправить в духовку.

Ингредиентов достаточно много, но оно того стоит. Вот что понадобится:

• Одна белокочанная капуста небольшого размера.
• Фарш свиной — 600 гр.
• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• 2/3 стакана сырого риса — примерно 140 мл.
• Сметана или сливки — 200 гр.
• Томатная паста — 150 гр.
• Чистая вода — 150 мл.
• Один болгарский перец (можно заменить на томаты).
• Пучок зелени.
• Соль и перец по вкусу.

Количество ингредиентов может меняться в зависимости от размера формы в которой будет готовиться голубцы слоями.

Приготовление.

Подготовим сначала овощи. Лук нарежем кубиками. Морковь также рубим кусочками или натираем. Болгарский перец нарезаем соломкой. Капусту шинкуем как на борщ. В сковороде разогреваем капельку растительного масла и закидываем туда все овощи. Слегка подсаливаем и готовим примерно 10 минут.

В глубокой миске смешиваем заранее отваренный рис и фарш из мяса свинины (покупной или перекрученный на мясорубке своими руками). Солим и хорошенечко перемешиваем руками.

Берем форму для запекания и выкладываем в неё первым слоем половину капусты с овощами. Сверху прикрываем слоем из фарша с рисом и накрываем третьим слоем из остатка капусты.

Далее берем небольшую ёмкость и смешиваем в ней томатную пасту со сливками или сметаной. Заливаем небольшим количеством кипячённой воды и добавляем щепотку соли. Перемешиваем соус и заливаем им ленивые голубцы. Прикрываем форму фольгой и отправляем в духовку нагретую до 200 градусов. Готовим ленивые голубцы примерно один час.

Через часик вытаскиваем форму и снимаем с нее фольгу. Отправляем обратно запекаться до появления румяной корочки. На выходе получаем вот такую красоту.

Рецепт ленивых голубцов с капустой, фаршем и рисом в сметанном соусе

Сочные и очень нежные — именно такими получаются ленивые голубцы в сметанном соуса. Их можно запекать как в духовке, так и готовить в сковороде либо кастрюле.

Ингредиенты для голубцов:

• Любой мясной фарш — 800 гр.
• Рис сырой — 200 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Лук репчатый — 450 гр.
• Морковь — 300 гр
• Масло растительное (для пассировки овощей) — 30 гр.
• Соль, специи — по вкусу

Ингредиенты для сметанного соуса:

• Сливочное масло — 60 гр.
• Мука пшеничная — 60 гр.
• Сметана 20% — 300 гр.
• Кетчуп — 30 гр.
• Соль, специи по вкусу

Приготовление.

В слегка подсоленной воде отвариваем рис. Откидываем на дуршлаг, промываем проточной водой и даем ей стечь.

Пока варится крупа, нарезаем белокочанную капусту мелкими кусочками и отправляем отвариваться в другой кастрюле до полуготовности. Также пропускаем через дуршлаг и даем остыть.

Луки морковь нарезаем мелким кубиком и пассируем с капелькой растительного масла на среднем огне до легкой золотистости.

Соединяем все подготовленные ингредиенты в одной глубокой миске и вбиваем два куриных яйца. Добавляем соль со специями по вкусу и перемешиваем до получения однородной массы.

Из капустной массы формируем небольшие ленивые голубцы и раскладываем в форму для запекания в духовке. Отправляем готовиться на 15-20 минут при 180 градусах.

Далее подготовим сметанный соус для заливки. На разогретой сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и добавляем к нему ложку пшеничной мука. Постоянно вымешивая доводим до однородной густой массы. Вынимаем жировую пассировку из сковороды, а на её место вливаем воду и следом молоко. Добавляем специи и пряности по вкусу. Доводим до кипения и соединяем жировую пассировку. Далее в соус добавляем кетчуп и сметану, перемешиваем и доводим до загущения.

Из духовки вынимаем ленивые голубцы и заливаем их сметанным соусом. Ставим запекаться еще на 15 минут.

Вот такое красивое и очень вкусное порционное блюдо получается из капусты, риса и фарша. А благодаря сметанному соусу, они получаются сочными и просто тают во рту.

Диетические ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Помимо того, что такая закуска готовится без каких либо заморочек с капустой, она еще получается диетической. Только для приготовления низкокалорийных голубцов, необходимо приготовить фарш из нежирного мяса курицы либо индейки.

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 600 гр.
• Полстакана риса.
• Морковь и лук по 1 штуке.
• Одна небольшая белокочанная капуста.
• Сметана — 100 гр.
• Томатный соус — 100 гр.
• Два куриных яйца.
• Соль, перец, куркума и паприка по вкусу.
• Несколько лавровых листочков.
• Растительное масло.

Приготовление.

Первым делом через мясорубку пропускаем куриное мясо и заправляем полученный фарш солью и перцем по вкусу. В то же время отвариваем полстакана риса и при желании во время варки заправляем его специями. Смешиваем в глубокой миске эти два ингредиента.

Капусту рубим мелкими кубиками и добавляем в фарш с рисом. Должно быть примерно 600-700 грамм, но количество можно подбирать по своему усмотрению.

Получившуюся массу заправим паприкой и черным молотым перцем по вкусу. Туда же добавим пару куриных яиц и перемешаем до однородности.

Теперь берем форму где будем запекать голубцы и наливаем буквально пару ложечек растительного масла. Это может быть глубокий противень или сковорода со съёмной ручкой. На дно выкладываем мелко нарезанный лук с натертой морковью.

Из фарша формируем порционные котлетки и раскладываем в форму поверх овощей. Для того чтобы к рукам сильно не прилипало мясо, их желательно смочить водой или маслом.

Далее заливаем к ним томатный соус, это может быть как приготовленный своими руками, так и покупной, но хорошего качества. После заливаем кипяченой водой, так чтобы голубцы закрылись ей чуть выше половины. Смазываем каждую штучку сметаной и присыпаем немного куркумой для вкуса.

Отправляем ленивые голубцы сделанные из капусты, риса и фарша готовиться в духовку при температуре 180 градусов примерно один час. Можно прикрыть крышкой или фольгой, либо оставить открытой форму, чтобы выпарилась лишняя жидкость. В итоге получаем вот такое очень вкусное диетическое блюдо.

Как приготовить ленивые голубцы из свежей капусты в кастрюле с томатной пастой

Обычно ленивые голубцы представляют собой большие котлетки слепленные из капусты, фарша и риса. В этом же рецепте все будет гораздо проще. Все ингредиенты будут готовится вперемешку в кастрюле и заправлены томатной пастой.

Вот такие ингредиенты нам понадобятся:

• Фарш — 500 гр.
• Свежая капуста — 500 гр.
• Морковь — 100 гр. Лук — 150 гр.
• Рис — 70 гр.
• Растительное масло — 50 мл.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль и перец.

Шаги приготовления:

1. Пропускаем мясо через мясорубку в необходимом количестве.
2. Лук режим мелкими кусочками, а морковь протираем на крупной терке.
3. Свежую капусту рубим сантиметровыми квадратиками.
4. В большом тазике смешиваем фарш и подготовленные овощи. К ним же отправляем тщательно промытый сырой рис. Солим и перчим на свое усмотрение. Перемешиваем все ингредиенты.
5. Берем кастрюлю с хорошим покрытием, на дно наливаем растительное масло и выкладываем слой из части капусты. На нее раскладываем слоем фарш. Должно получиться несколько слоем из одного ингредиента и несколько из другого. Такая процедура нужна для удобства смешивания всех продуктов и чтобы он равномерно распределились.
6. Подготовим томатный соус. Разбавляем пару ложек томат пасты с 200 мл. воды, солим и перемешиваем. Вливаем соус в кастрюлю с овощами.
7. Ставим кастрюлю на маленький огонь и как только содержимое начнет закипать, перемешиваем. Кладем пару лавровых листочка и тушим ленивые голубцы до готовности риса.

Как видите, все делается до безобразия очень просто. Конечно на вид они не совсем похожи на привыкшие глазу голубцы, но по составу и на вкус это безусловно они. Нас кстати такими кормили в детском саду.

Ленивые голубцы с квашеной капустой и фаршем без риса на сковороде

Не менее вкусными получаются голубцы из кислой капусты с фаршем. В нашем рецепте они будут обжариваться на сковороде без риса, но при желании его можно добавить в список ингредиентов, а также внести что-то свое.

Вот что необходимо для рецепта:

• Свинина — 500 гр.
• Квашеная капуста — 500 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Лук и морковь по 1 штуке.
• Панировочные сухари.
• Сметана — 3 ст.л.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Водя для заливки — 250 мл.
• Соль и перец
• Подсолнечное масло для обжарки

Пошаговое приготовление:

1. Мясо свинины пропускаем через мясорубку и немного подсаливаем. Оставляем его в сторонке.
2. Квашеную капусту необходимо измельчить ножом, так, чтобы длина у волокон была не больше сантиметра.
3. Мелко измельчаем репчатый лук и натираем морковь. Отправляем овощи пассироваться до золотистости.
4. Соединяем фарш, обжаренные овощи и мелко рубленную кислую капусту. Добавляем к ним одно яйцо и перемешиваем.
5. Из получившейся массы формируем колобочки и слегка сплющиваем их, далее  обваливаем в панировочных сухарях.
6. Делаем заливку из сметаны, томатной пасты и небольшим количеством кипяченой воды. Соус солим и перчим по вкусу.
7. Сформированные ленивые голубцы отправляем обжариваться на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны на слабом огне. Они должны покрыться легкой корочкой.
8. Заливаем в сковороду томатно-сметанный соус и томим голубцы еще 20-30 минут. Этого времени должно хватить, чтобы капуста стала мягкой. Если хотите чтобы она у вас хрустела, то уменьшите время приготовления, только смотрите на степень готовки фарша.

Ленивые голубцы с капустой и фаршем — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Вариант 5: Голубцы ленивые с капустой и фаршем в кастрюле

На этот раз котлетки будут не только из фарша, риса и овощей, но и с капустой. Затем зальем все соусом и будем тушить. Получается целая большая кастрюля вкусных ленивых голубцов.

Ингредиенты:

• 1,5 кг мясного фарша;
• 1,5 стак риса;
• 1 средний кочан капусты;
• 4 головки лука;
• 350 мл кетчупа;
• 500 гр сметаны;
• 4 куриных яйца;
• 2 лавровых листика;
• специи по вкусу.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рис промываем, перекладываем в кастрюльку и заливаем тремя стаканами воды. Доводим до кипения, а потом все выключаем и откидываем на сито.

Шаг 2:

Капусту сполосните, листья нашинкуйте мелко и посыпьте солью. Отжимайте руками – нам нужно, чтобы капуста дала сок, и мы его смогли слить.

Шаг 3:

Лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем.

Шаг 4:

Фарш перемешаем с капустой, отжав ее от лишнего сока, добавляем измельченный лук, рис. Вбейте яйца, посолите и поперчите. Все размешаем в фарш для котлеток и слепим их.

Шаг 5:

Разогрейте сковородку с маслом, обжарьте котлеты до румяной корочки.

Шаг 6:

Перекладываем обжаренные котлеты в большую кастрюлю.

Шаг 7:

В большой миске размешайте кетчуп, сметану и три литра воды. Можно немного подсолить и поперчите.

Заливаем соусом котлетки и ставим на огонь. Положите листик лаврушки. Доводим до кипения и убавляем огонь. Готовим под закрытой крышкой в течение часа.

Когда все будет готово подавайте вместе с вкусной подливой в горячем виде.

Вариант 6: Голубцы ленивые с капустой и фаршем традиционный рецепт

Ленивые голубцы – одно из любимых блюд в русской кухне. Главное отличие от традиционных заключается в том, что все ингредиенты подготавливаются отдельно, потом объединяются в одной емкости и вместе тушатся до полной готовности. Приготовить ленивые голубцы можно по-разному. Мы начнем с классического рецепта, продолжим разными вариантами.

Ингредиенты:

• 1/2 кг мясного фарша;
• 500 гр белокоч капусты;
• 100 гр длиннозерн риса;
• 80 гр лука;
• 80 гр моркови;
• 60 гр томат пасты;
• 2 ст л растит масла;
• 10 гр соли;
• 10 гр свежемолот перца.

Пошаговый рецепт голубцов ленивых с капустой и фаршем

Шаг 1:

Для голубцов лучше брать длиннозерный рис, круглый имеет свойство превращаться в кашу. А еще лучше брать пропаренный.

Промойте его в нескольких водах до прозрачности и отварите до полуготовности. Затем откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. Если отварить рис полностью, то во время тушения со всеми ингредиентами он разварится.

Шаг 2:

Белокочанную капусту помойте, отделите и выбросьте вялые листья с дефектами. Обрезаем вокруг кочерыжки и мелко шинкуем.

Шаг 3:

Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 4:

Морковь очищаем от верхнего слоя ножом или овощечисткой, промываем и натираем крупно на терке.

Шаг 5:

Капусту залейте кипятком примерно на пять минут и откиньте на дуршлаг.

Шаг 6:

Разогрейте сковородку с растительным маслом. И переложите лук – начнем обжаривать. Когда он станет мягким, насыпаем морковь и перемешиваем. Томим до слегка румяного цвета, но сильно не зажариваем.

Шаг 7:

Теперь добавляем к овощам мясной фарш. Это может быть свиной, говяжий, куриный или домашний. Посолите, поперчите и размешайте. Готовим до румяного цвета мясной составляющей и снимаем с огня.

Шаг 8:

В другой сковороде начинаем обжаривать капусту. Сначала она даст сок, потом он испарится, и капуста начнет обжариваться. Когда она станет мягкой, добавьте томатную пасту, немного посолите и поперчите, размешайте и готовьте еще пять минут.

Шаг 9:

Теперь в большую кастрюлю складываем все подготовленные ингредиенты и не забудем про рис. Сейчас по желанию можно еще посолить, поперчить и перемешать все.

Заливаем горячей водой так, чтобы она полностью все закрыла. Закрываем крышкой и засекаем сорок минут. Огонь должен быть средним.

Когда пройдет указанное время, выключаем огонь и зовем всех к столу.

рецепт с рисом и фаршем, в казане или сковороде

Ленивые голубцы с рисом и фаршем рецепт

Это блюдо не российское изобретение. В других национальных кухнях есть аналоги. Поэтому бездоказательно нельзя отдать пальму первенства никому.

Родина возникновения блюда

Не только в узбекской традиционной кухне есть аналог ленивым голубцам. Они есть и в Азербайджане и в Таджикистане, подобие можно найти в Иране и Ираке, но откуда блюда такого рода вышли можно только предположить.

Скорее всего, это опять же Израиль, времен Христа. Если там было тесто, то манты там точно были. Раньше — это только Египет. Но, сколько историки не пытались найти аналог мантов, у них ничего не вышло.

Да, в общем — то и не сильно принципиален вопрос. Главное, научиться готовить их сейчас так, чтобы были довольны близкие и удивлены гости.

Ленивые голубцы с рисом и фаршем

Что будет нужно:

• фарш мясной (любая комбинация)— 500 г;
• рис — 150 г;
• капуста — 600 г;
• луковица — 120 г;
• соль;
• перчик;
• сухари панировочные;
• яйца крупные — 1 шт.

Соус:

• луковица — 120 г;
• морковь — 140 г;
• томаты — 400 г;
• чеснок — 10 г;
• хмели сунели;
• сметана — 125 г;
• вода подогретая — 500 мл;
• соль;
• перчик.

Как готовить.

Из кочана капусты удалить кочерыжку. Промыть его. Удалить верхние листья. Перерезать капусту мелким кубиком.

Поместить подготовленный продукт в объемную миску. Влить кипяток. Отставить в сторону.

Закипятить в кастрюльке воду. Подсолить, закинуть рис. Варить по полной готовности. Затем воду вылить. Рис промыть пару раз и оставить остывать в дуршлаге.

Подготовленный фарш пробить через мясорубку вместе с обработанным луком.

К этому моменту остынет капуста. Очень аккуратно отжать с нее остатки воды.

В емкость с фаршем всыпать рис, отжатую капусту. Вбить куриное яйцо.

Основательно вымесить содержимое. Получится вот такой фарш.

Далее следует включить духовой шкаф. Разогнать его до 200°Ϲ. В любую емкость или на доску всыпать сухари. Формовать из фарша овальные котлетки и панировать в сухарях.

Готовый полуфабрикат перекладывать в форму для запекания, промазанную маслом.

Когда форма будет заполнена голубцами, поместить ее в духовой шкаф. Готовить 25 минут. За это время готовится соус. Для него необходимо измельчить луковицу. Спассеровать в сотейнике на растительном масле. Огонь рекомендуется выставлять умеренный, чтобы лук стал мягким и не успел подгореть.

Затем в сотейник засыпать перетертую крупной теркой морковь. Пассеровать все вместе до того, как морковка станет мягкой.

Томаты вымыть, разрезать на половинки. Потереть крупной теркой. Кожица останется у вас в руках. Потрете — выбросите. Полученную томатную массу нужно добавить в сотейник с пассерованными овощами. Всыпать измельченный чеснок. И немного хмели-сунели.

Содержимое сотейника хорошенько перемешать. Проварить пару минут. Убрать с плиты.

Сметану соединить с подогретой водой. Перемешать, чтобы отсутствовали комки.

Добавить полученную смесь в сотейник с овощами. Подсолить, подперчить. Заливка готова.

Голубцы изъять из духового шкафа.

Ввести полученную заливку в форму с голубцами.

Вернуть форму в духовку. На той же температуре готовить 35-40 минут.

Голубцы можно подавать как самодостаточное блюдо. Можно приготовить гарнир. Рекомендованные гарниры: картофельное пюре или макароны.

Калорийность на 100 г: 131,96 кКал

В кастрюле слоями

Что потребуется:

• капуста — 1 кг;
• фарш — 600 г;
• рис — 150 г;
• лучок — 150 г;
• морковь — 100 г;
• мука — 30 г;
• томат-паста — 50 г;
• сметана — 50 г;
• вода — 500 мл;
• соль;
• перчик;
• масло постное.

Как готовить ленивые голубцы в кастрюле слоями.

Капусту основательно вымыть. Порезать маленьким кубиком. Присолить. Заложить в сотейник с рафинированным маслом и потушить. Готовить необходимо пока капуста не станет мягкой. Ужаривать ее не надо — впереди еще термообработка.

На сковородке с нагретым маслом поджарить фарш. Присолить, подперчить.

В отдельной сковородке спассеровать измельченный лук. Добавить туда же перетертую крупной теркой морковку. Готовить до мягкости моркови.

Рис промыть до прозрачной воды.

Выложить в кастрюльку, дно которой следует промазать маслом все продукты слоями Первым слоем идет капуста (половина от того, что есть).

Вторым рядом выкладывается фарш. Сверху него — сырой рис. Разровнять крупу по фаршу.

Ряд выше — пассерованные овощи.

Закрывается выкладка второй частью капусты.

Сверху необходимо влить соус. Он может быть любой — по выбору хозяйки. В этом рецепте использована мучная сухая пассеровка, смешанная с томат-пастой, сметаной и теплой водой. Соус готовится при обязательном непрерывном помешивании. Масса должна быть единородной, без комков. В конце приготовления соуса его нужно подсолить.

После заливки соуса следует накрыть голубцы крышкой и готовить 20 минут. Готовность блюда — готовность риса.

Калорийность на 100 г: 164,02 кКал

Ленивые голубцы на сковороде слоями

Что понадобится:

• капуста — 1 кг;
• рис — 240 г;
• фарш — 400 г;
• лучок — 250 г;
• масло постное;
• зелень — 50 г;
• сметана/майонез — 250 г;
• морковь — 100 г;
• томаты — 300 г;
• перчик;
• соль.

Как приготовить.

Вымытую и обработанную капусту порезать меленьким кубиком.

Промытый до прозрачной воды рис всыпать в кастрюльку. Влить туда кипяток. Подержать пять минут. После этого воду вылить.

Измельчить обработанную морковку мелкой теркой.

Одну из двух луковиц обработать, промыть. Перерубить в мелкую крошку или чуть крупней.

В сковородку влить масло. Накалить его. Всыпать морковь. Обжаривать несколько минут на умеренном огне.

В отдельной сковороде спассеровать лук.

Вторую луковицу обработать. Перетереть мелкой теркой или пробить в блендере «в кашу».

Зелень вымыть, обсушить. Измельчить.

Томаты вымыть. Перетереть на терке. Опять же, по желанию, можно использовать блендер и пюрировать томаты в нем.

В подготовленную емкость поместить фарш. Всыпать рис. Добавить пассерованные лук и морковку, перетертый на терке сырой лук и измельченную зелень. Присолить, подперчить.

Тщательно перемешать.

В объемную сковороду выложить капусту.

Проложить ее небольшим слоем подготовленного фарша.

Далее — еще слой капусты и слой фарша. На него — пюрированные томаты.

По поверхности распределить норму майонеза или сметаны.

Присыпать зеленью.

Прикрыть сковородку крышкой. Готовить 40 минут на минимальном огне.

Подавать, разрезая блюдо так, чтобы захватить все слои.

Калорийность на 100 г: 180 кКал

Метод приготовления в гусятнице

Что потребуется:

• фарш — 300 г;
• капуста — 500 г;
• лучок — 200 г;
• морковь — 90 г;
• рис — 120 г;
• томат-паста — 50 г;
• сметанка — 50 г;
• масло постное — 100 мл;
• перчик;
• соль;
• вода — 250 мл.

Как готовить ленивые голубцы в гусятнице.

Обработанную и промытую капусту мелко перерезать. Морковку обработать и перетереть крупной теркой. Капусту закинуть в сотейник с разогретым маслом и готовить до мягкости примерно полчаса на малом огне. Подсолить.

Обработанный лук перерубить в крошку. Всыпать в гусятницу. Обжарить на растительном масле. Добавить морковь. Сбросить огонь на минимум. Готовить до золотистого колера.

Рис варить до полуготовности. Промыть.

К овощной пассеровке добавить фарш. Готовить вместе 15 минут.

Затем ввести в утятницу томат-пасту, сметанку. Основательно перемешать. Присолить, подперчить. Готовить 5 минут.

Всыпать рис. Перемешать.

Две трети капусты всыпать в утятницу. Размешать. Оставшуюся треть выложить сверху и разровнять. Ввести воду. Готовить полчаса.

Подавать на стол сметаной. Декорировать рубленой зеленью.

Калорийность на 100 г: 180,69 кКал

Ленивые голубцы в казане

Что будет надо:

• фарш — 650 г;
• рис — 240 г;
• морковь — 250 г;
• лучок — 250 г;
• капуста — 1 кг;
• сметана — 250 г;
• томат-паста — 100 г;
• соль;
• перчик;
• масло постное — 100 мл;
• мука — 50 г;
• яйца куриные — 2 шт.

Технология:

1. Мясо обработать, промыть. Прокрутить через мясорубку. Если берется смешанный фарш, то рекомендуется брать мясо в равных долях.
2. Обработать и промыть лук. Перерезать средним кубиком.
3. Морковь зачистить и перемыть. Перетереть на терке.
4. Рис сварить в подсоленной воде до ½ готовности.
5. Обработать и вымыть капусту. Нашинковать ее мелко.
6. Все составляющие объединить. Вбить к ним яйца. Подсолить, подперчить. Основательно размешать в единородную массу.
7. Из полученного фарша формовать котлетки, панировать их в муке.
8. В сковороде нагреть масло. Обжарить полуфабрикат до золотистой корочки.
9. Далее, шумовкой переложить обжаренные голубцы в казан.
10. томат-пасту соединить со сметаной. Размешать. Добавить в казан. Влить воду. Подсолить. Поместить казан на плиту. Накрыть крышкой. Готовить примерно полчаса до готовности.
11. В самом конце тушения всыпать в казан рубленую зелень.

https://www.youtube.com/watch?v=1GIaOJIYeAE

Калорийность на 100 г: 167,81 кКал

Хозяйке на заметку

Несколько полезных секретов:

• всегда используйте объемную посуду, независимо от количества задуманных порций — так будет удобней готовить и доставать продукт;
• рис для голубцов лучше использовать круглозерный — он хорошо разваривается и в фарше звучит лучше длинномерного пропаренного;
• томатная составляющая идет на выбор — если лень мучиться со свежими помидорами, используйте готовые томатные соуса.

При соблюдении всех правил и рецептов, получаться вкусные голубцы на скорую руку.

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем

Кто из нас не любит голубцы? Классический вариант — это мясной фарш с рисом, завернутый в капустные листья. Тушеные, с подливой, они буквально тают во рту, до того они вкусные. Однако, заворачивание фарша в капустные листья – процесс довольно трудоемкий. И вот находчивые хозяйки придумали то же самое блюдо, но которое получается по вкусу ничуть не хуже оригинала, а может даже и лучше. Все зависит от способа его приготовления. В блюдо входят все те же ингредиенты, только само блюдо формируется, как котлетка. Поэтому и назвали его ленивым.

Существует множество рецептов приготовления ленивых голубцов. Традиционно их готовят в кастрюле или казане. Однако не менее вкусными они получаются в духовке или на сковороде. А с появлением такого чуда-приспособления, как мультиварка, их можно приготовить и в ней. Суть приготовления блюда заключается в обжаривании котлеток с двух сторон с последующим тушением в соусе. Хотя есть и варианты, когда все ингредиенты смешиваются или укладываются слоями.

Это блюдо может служить самостоятельным блюдом на обед или ужин. Его можно подать с гарниром, например, с картофельным пюре, рисом или макаронами. Кроме того, что блюдо получается сытное, оно еще и малокалорийное. Калорийность на 100 г готового блюда составляет примерно 150 ккал. Конечно, все зависит от сорта мяса, из которого делают фарш, а также от состава соуса.

Итак, давайте будем готовить это вкусное блюдо.

Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем на сковороде

Именно так готовятся ленивые голубцы по классическому рецепту. Ничего сложного: мясные шарики обжариваются сковороде с обеих сторон, а потом тушатся в соусе.

Ингредиенты

• Фарш мясной – 700 г
• Капуста – 250 г
• Рис круглозерный – 0,5 стакана
• Лук репчатый – 1 головка
• Морковь – 1 шт.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Перец молотый — — по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Как приготовить

Шаг 1. Рис отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.

Шаг 2. Соединяем в большой миске фарш, отварной рис и мелко нарезанный лук. Добавляем соль и перец и хорошо перемешиваем массу.

Шаг 3. Мелко шинкуем капусту. Перекладываем ее в чашку и заливаем кипятком. Оставляем на несколько минут, чтобы она немного обмякла. Затем воду сливаем через дуршлаг, а жидкость еще отжимаем.

Добавляем ее к фаршу и все хорошо перемешиваем.

Шаг 4. Из полученной массы формируем шарики. Обваливаем их в муке и обжариваем на растительном масле на сковороде с двух сторон.

Шаг 5. На сковороду с голубцами наливаем горячую воду. Варим 30-35 минут.

Шаг 6. В это время нарезаем мелко лук, а морковь натираем на терке для корейской моркови.  Обжариваем на сковороде с маслом сначала лук до золотистого цвета, а потом добавляем к луку морковь и обжариваем их вместе.

Добавляем 1 ст. л. томатной пасты и еще немного обжариваем вместе. Зажарку добавляем на сковороду к голубцам. Солим и перчим соус по вкусу и еще тушим на медленном огне 10 минут.

Все, ленивые голубцы готовы. Осталось подать их горячими на стол.

Блюдо получилось сочным, потому что сначала обжарили мясные шарики, и нежным из-за того, что они тушились в соусе. Получилось очень вкусно!

Рецепт ленивых голубцов в томатно-сметанном соусе

Приготовление ленивых голубцов условно можно разделить на следующие этапы: делаем сначала фарш, готовим соус, потом тушим в соусе. Для приготовления фарша можно использовать любое мясо. Но чтобы блюдо в итоге получилось не таким калорийным, в этом рецепте я взяла куриное мясо. А уже к нему добавила необходимые продукты.

Ингредиенты

• Куриное мясо – 1,5 кг
• Капуста – 300-500 г
• Рис отварной – 1,5-2 стакана
• Лук репчатый — 3-5 шт.
• Соль и перец – по вкусу.

Если у вас есть уже готовый фарш, то на приготовление блюда уйдет гораздо меньше времени. Вам останется лишь дополнить фарш луком, рисом и капустой.

Для соуса:

• Репчатый лук – 1-2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Томатная паста или соус – 2 ст. л.
• Сметана – 2 ст. л.
• Соль, специи – по вкусу
• Растительное масло для жарки – 2 ст. л.
• Болгарский перец – 1 шт. (по желанию)

Как готовить

Сначала готовим фарш.

Шаг 1. Нарезаем мясо кусочками. Также нарезаем небольшими кусочками капусту и лук, чтобы они прошли через отверстие в мясорубке. Прокручиваем все ингредиенты через мясорубку.

Шаг 2. Фарш солим, перчим по вкусу, добавляем рис и очень тщательно перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 3. Руками, смоченными водой, формируем из фарша котлетки или круглые биточки. Раскладываем их на противень, застланный пищевой пленкой.

Я фарша сделала специально побольше. Часть голубцов я отправила в морозилку. Это удобно: в любой момент можно взять из морозилки полуфабрикаты. Останется лишь только приготовить соус и потушить их.

А теперь приступаем к приготовлению соуса.

Шаг 4. Нарезаем небольшими кусочками лук. Морковь натираем на крупной терке или на терке для корейской моркови. Сладкий перец нарезаем кусочками.

Шаг 5. На сковороду наливаем немного масла и обжариваем на нем сначала лук до прозрачного состояния. Затем добавляем к луку морковь и вместе обжариваем 3-4 минуты. Добавляем томатную пасту или соус, размешиваем и еще обжариваем вместе минуты две-три.

Наливаем в зажарку стакан горячей воды, размешиваем. И теперь туда добавляем сметану, соль и специи. Я добавила паприку кусочками, поперчила черным молотым перцем и добавила 0,5 ч. л. приправы Вегета. Вы же можете добавить специи, которые вам нравятся больше.

Шаг 6. В готовый соус, сюда же на сковороду, кладем подготовленные котлетки-полуфабрикаты. Раскладываем между ними кусочки сладкого перца.

Прикрываем крышкой и тушим на среднем или медленном огне 35-40 минут.

В процессе тушения голубцы осторожно ложкой переворачиваем на другую сторону, чтобы они протушились равномерно со всех сторон.

Готовое блюдо подаем на стол, как самостоятельное блюдо, либо с любым гарниром.

Овощи, с которыми тушились голубцы, будут служить гарниром. Кушанье получилось очень нежным, ароматным и очень вкусным. Поверьте мне на слово.

Как приготовить ленивые голубцы со свежей капустой в духовке

Когда хочется голубцов, а времени приготовить их нет, выручает ленивый вариант этого блюда. Также, как и на сковороде, кушанье готовится быстро. А их запекание в духовке еще больше упростит приготовление. Лучше использовать молодую капусту. Она не только быстрее готовится, но ее зеленые листочки будут очень аппетитно смотреться рядом с желтой морковью и белым рисом.

Ингредиенты

• Фарш – 500-600 г
• Молодая капуста – половинка небольшого кочана
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сметана либо йогурт натуральный без различных добавок – 2 ст. л.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Растительное масло для жарки

Как делать

Шаг 1. Подготавливаем овощи: лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на крупной терке, а капусту мелко шинкуем.

Шаг 2. На сковороде с маслом обжариваем сначала лук, потом к нему добавляем морковь и обжариваем вместе 5 минут.

Добавляем капусту и обжариваем вместе еще 5 минут. Стараемся сильно не зажаривать, нужно чтобы она только обмякла, стала мягче. Поскольку она молодая, поэтому и готовится быстро. Солим и еще раз хорошо все перемешиваем.

Шаг 3. К фаршу добавляем отварной рис.

Добавляем туда же обжаренные капусту с луком и морковью, солим-перчим по вкусу и снова хорошо перемешиваем.

Шаг 4. Подготавливаем форму для запекания. Руками, смоченными в воде, формируем из фарша голубцы — овальные котлеты или круглые биточки и раскладываем их в форме для запекания.

Шаг 5. Готовим соус. Для этого в стакан добавляем 1 ст. л. томатной пасты, 2-3 ложки сметаны или натурального йогурта. Разбавляем нужным количеством горячей воды. Солим и перчим, добавляем щепотку сахара.

По желанию в соус можно добавить пропущенный через пресс 1-2 зубчика чеснока.Он сделает соус более пикантным

Шаг 6. Соус хорошо перемешиваем и заливаем им голубцы в форме. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180ºС, на 40-45 минут.

Спустя это время вкуснейшие ленивые голубцы готовы! Накладываем кушанье на тарелку и посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Осталось их только попробовать. Выглядят голубцы очень аппетитно, а внутри они получились сочными и очень-очень вкусными.

Ленивые голубцы с капустой и фаршем слоями в кастрюле

Из фарша, капусты и риса можно приготовить очень ленивые голубцы.  В этом и последующих рецептах даже не нужно формировать котлетки (биточки). Все ингредиенты складываются в кастрюлю или сковороду, так и тушатся. Но вкус готового блюда от этого никак не страдает, все также получается очень вкусно.

В этом рецепте все ингредиенты складываются слоями, в отличие от последующих рецептов, где все ингредиенты просто перемешиваются. Конечно, по вкусу такие голубцы отличаются от классического, когда фарш заворачивают в капустные листья. Но от этого блюдо никак не становится менее вкусным.

Ингредиенты

• Квашеная капуста – 1-1,5 кг
• Мясной фарш – 700-800 г
• Рис – 1 стакан
• Томатная паста
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Специи – по вкусу
• Вода

Приготовление

Шаг 1. Готовим фарш, как для обычных голубцов. Чтобы блюдо получилось менее калорийным, добавляем овощи в фарш без предварительной обжарки. Мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь добавляем к фаршу. Тут же добавляем специи по вашему вкусу. Соль пока не кладем, так как капуста соленая.

Чтобы фарш получился более сочным, добавляем в него 1 стакан кипяченой теплой воды.

Добавляем к фаршу сырой промытый рис, перемешиваем.

Шаг 2.  В кастрюлю выкладываем все необходимые компоненты слоями. Первый слой – квашеная капуста. Выкладываем ее не всю, а только половину, и разравниваем ее ложкой и смазываем томатной пастой.

Добавляем стакан воды: рис сырой, поэтому при варке он впитает воду.

Шаг 3. Второй слой – подготовленный мясной фарш с овощами. Тоже разравниваем ложкой.

Шаг 4. Поверх фарша выкладываем оставшуюся капусту, разравниваем и смазываем слой томатной пастой. И еще добавляем немного воды.

Шаг 5. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, а затем тушим на медленном огне под крышкой 45 минут, чтобы хорошо проварился фарш, а рис стал мягким.

Ну вот, спустя 45 минут получилось вкусное, ароматное и быстрое в приготовлении блюдо.

Рецепт ленивых голубцов со свежей капустой в мультиварке

Пожалуй, этот еще один рецепт очень ленивых голубцов. Этот современный кухонный гаджет очень экономит время на приготовление того или иного блюда. Готовится кушанье в мультиварке быстро, и получается очень вкусным и нежным.

Ингредиенты

• Мясной фарш – 500 г
• Капуста – 600 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рис – 100 г
• Томатная паста – 3 ст. л.
• Вода – 2 мультистакана
• Масло для обжарки

Как делать

Шаг 1. Рис заливаем горячей водой, чтобы он пока набух, пока готовим овощи.

Шаг 2. Подготавливаем овощи.  Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке, капусту мелко шинкуем.

Шаг 3. Мультиварку включаем и ставим режим – Жарка. Наливаем в чашу масло 2-3 ст. л. и ждем, пока мультиварка нагреется. Прозвучал сигнал, что мультиварка нагрелась и отправляем в чашу лук, потом морковь и обжариваем их вместе 4 минуты.

Затем отправляем в чашу фарш, перемешиваем с овощами и обжариваем их вместе.

Отправляем к овощам и фаршу томатную пасту, перемешиваем. К этому моменту время программы – Жарка закончилось.

Шаг 4. С риса сливаем воду и еще промываем его несколько раз водой. И кладем его в чашу мультиварки.

Затем отправляем в чашу капусту. Солим и перчим по вкусу. Добавляем 2 мультистакана теплой или горячей воды и перемешиваем.

Закрываем крышку мультиварки, ставим режим – Тушение, время – 1 час.

Через час открываем крышку, накладываем горячие ленивые голубцы и подаем на стол вместе со сметаной.

Очень вкусные ленивые голубцы, как в садике

Некоторые дети не любят порой зажарку в готовом блюде, поэтому этот рецепт как раз для них. Хотя с удовольствием такие голубцы съедят и взрослые. Кушанье готовится с капустой и фаршем по рецепту, как в детском садике. Готовится очень просто и быстро, а получается готовое блюдо очень вкусным.

Ингредиенты

• Фарш мясной – 400 г
• Белокочанная капуста 400-500 г
• Рис сухой – 150 г
• Лук репчатый – 1 головка
• Соль и специи – по вкусу
• Растительное масло – 1-2 ст. л.

Как делать

Шаг 1. Капусту шинкуем мелко, как на щи. Складываем ее в кастрюлю. Наливаем туда 300 мл воды. Ставим на медленный огонь и тушим 5-7 минут.

Шаг 2. Мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде с маслом до золотистого цвета.

Добавляем к луку фарш и обжариваем вместе 5 минут.

Шаг 3. Следом кладем в кастрюлю обжаренный с луком фарш и тушим вместе 10 минут.

Шаг 4. Отправляем к капусте и фаршу рис и еще добавляем немного воды. Соль, перец и специи добавляем по вкусу. Оставляем тушиться еще на 15 минут.

Периодически содержимое кастрюли перемешиваем, чтобы рис не пристал ко дну.

Готовое блюдо подаем на стол вместе со сметаной или майонезом.

Как видите, блюдо готовится очень быстро, а получается аппетитным, вкусным и сочным.

Рецепт ленивых голубцов с пекинской капустой

Приготовьте ленивые голубцы с пекинской капустой. Ее листья очень нежные, поэтому приготовится блюдо быстро. Готовится оно в виде запеканки, а на вкус получается просто потрясающе.

Ингредиенты

• Куриный фарш – 1 кг
• Пекинская капуста – 1 небольшой кочан
• Лук – 200 г
• Морковь – 250 г
• Рис сырой – 1 стакан объемом 200 мл
• Томатная паста — 180 г
• Вода – 300 мл
• Сахар – 20 г
• Соль – 10 г
• Сметана – 250 г
• Черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло для обжаривания – 5 ст. л.

Как готовить это блюдо – смотрите в коротком видео-рецепте.

Дорогие читатели, надеюсь , что в этой подборке рецептов вы нашли для себя наиболее удобный  в приготовлении для вас рецепт, обязательно его повторите. Ленивые голубцы — блюдо, которое порадует всех ваших близких. А готовьте его чаще для разнообразия меню в самых разных вариантах и они вам никогда не приедятся.

Приятного аппетита!

Рецепты ленивых голубцов – Как приготовить ленивые голубцы

Несмотря на то, что голубцы любимы многими, нередко случается так, что вся начинка съедается, а капустные листья незаслуженно откладываются в сторону. Чаще всего так поступают дети. Что делать? На помощь придут рецепты ленивых голубцов, в которых капуста смешивается с остальными ингредиентами, после чего блюдо тушится до готовности. Тем не менее, такими уж ленивыми эти голубцы все равно не назовешь, так как и с ними придется повозиться не меньше, чем с обычными – нашинковать капусту, обжарить ее с луком и морковью, отварить рис, сформировать голубцы, приготовить соус и т.д. В любом случае, ваши усилия с лихвой окупятся отменным результатом – нежные и вкусные ленивые голубцы понравятся всем без исключения!

Ленивые голубцы можно тушить на плите в кастрюле или сковороде, запекать в духовке или готовить в мультиварке. Наряду с приготовлением голубцов в их привычной форме в виде крупных котлет блюдо также можно послойно запечь в духовке (получится своеобразная запеканка) или же просто потушить все ингредиенты вместе, чтобы получилось блюдо по типу солянки. В качестве фарша для ленивых голубцов лучше всего использовать свинину или комбинацию свинины и говядины. Если вы хотите получить диетическое блюдо, возьмите куриный фарш, добавив в него немного сливочного масла или сала для сочности. Добавление к фаршу предварительно обжаренных лука с морковью сделает блюдо вкуснее, только не забывайте перед этим остудить овощи. Кстати, фарш использовать совсем не обязательно – вы можете приготовить постные ленивые голубцы с рисом и овощами. Также мясную составляющую в голубцах с успехом заменят грибы.

Рецепты ленивых голубцов с фото

Для приготовления ленивых голубцов в рецептах используют круглозернистый рис, который благодаря высокому содержанию крахмала поможет котлеткам хорошо «схватиться» и сделает блюдо мягким и сочным. Обязательно придерживайтесь указанных в рецептах пропорций, так как если переборщить с рисом, голубцы будут напоминать кашу, а если риса будет совсем мало, блюдо может получиться сухим. Вместо риса в ленивых голубцах можно использовать перловку, овсяные хлопья или пшеничную крупу. Рис в голубцы добавляется в полуготовом виде. Для этого нужно залить рис водой, чтобы она слегка покрывала рис, довести до кипения, дать полностью выкипеть воде (без крышки), после чего убрать кастрюлю с плиты, накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут.

Что касается капусты, то для блюда подойдет не только обычная белокочанная капуста, но также пекинская, савойская и цветная капуста, а для получения более насыщенного вкуса можно использовать даже квашеную капусту. Если вам досталась молодая капуста, ее можно добавлять к остальным ингредиентам без предварительного тушения. А вот в том случае, если перед вами плотная капуста зимних сортов, ее можно нашинковать и залить кипятком на 10-15 минут, после чего отжать, или же потушить до мягкости. Соус (подлива) для ленивых голубцов обычно готовится на основе тушенных с луком помидоров, томатного сока или томатной пасты. Нередко к такой подливе добавляется сметана для получения сливочного вкуса. Лучше всего заливать ленивые голубцы горячим соусом, чтобы в дальнейшем при готовке они не потеряли свою форму. В том случае, если голубцы запекаются в духовке, прикройте посуду фольгой, чтобы верхушка голубцов не пригорела. Голубцы можно заранее заготовить впрок, заморозить, а затем потушить в соусе.

Можете не сомневаться, что приготовленные по нашим рецептам ленивые голубцы будут съедены подчистую, и ваши близкие обязательно попросят добавку!

Ленивые голубцы с квашеной капустой в духовке

Ингредиенты:
350 г мясного фарша,
200 г квашеной капусты,
1 стакан риса,
2 луковицы,
2 помидора,
1 морковь,
1 яйцо,
3 столовые ложки сметаны,
1/2 чайной ложки молотой паприки,
1/2 чайной ложки молотого кориандра,

1/2 чайной ложки тмина,
1/2 чайной ложки перца горошком,
2 лавровых листа,
соль и сахар по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Отварить рис до полуготовности. Мелко нарезать квашеную капусту. Слегка обжарить одну мелко нарезанную луковицу в растительном масле до золотистого цвета. Добавить капусту и жарить 5 минут. С одного помидора снять кожицу, мелко нарезать и добавить к капусте. Тушить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Дать смеси остыть. Соединить фарш, рис, капусту с луком и томатами и яйцо. Добавить паприку и посолить по вкусу. Хорошо перемешать. Для приготовления подливы обжарить мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь в растительном масле в течение 5 минут. Добавить очищенный от кожицы и мелко нарезанный помидор, кориандр, тмин и перец горошком. Влить воду (примерно 400 мл), добавить сметану и лавровый лист. Добавить соль и сахар по вкусу, тушить 5 минут. Тем временем из фарша сформировать голубцы. Выложить в форму, слегка смазанную маслом, и запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. Затем залить голубцы подливой и запекать еще около 40 минут.

Ленивые голубцы по-домашнему

Ингредиенты:
Голубцы:
450 г фарша,
200 г белокочанной капусты,
1 луковица,
3 столовые ложки панировочных сухарей,
2 столовые ложки риса,

1 столовая ложка аджики,
1 чайная ложка хмели-сунели,
1 яйцо,
зелень по вкусу,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.

Соус:
1 луковица,
1 морковь,
2 столовые ложки томатной пасты,
1 столовая ложка аджики,
300 мл воды,
соль, сахар и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Отварить рис до полуготовности. Нарезанные капусту и лук измельчить в блендере, но не в пюре. Добавить овощную массу к фаршу вместе с рисом, яйцом, аджикой и рубленой зеленью. Посолить по вкусу и приправить черным перцем и хмели-сунели. Размешать до получения однородной консистенции. Сформировать голубцы и обвалять их в панировочных сухарях. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить до золотистого цвета. Выложить голубцы в емкость для тушения. Для приготовления соуса обжарить мелко нарезанные лук и морковь до золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить аджику и томатную пасту, размешать и готовить еще 3 минуты. Влить воду, довести соус до кипения и готовить пару минут. Добавить соль и сахар, если это необходимо. Залить соусом голубцы и тушить около 15 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью и подать к столу.

Ленивые голубцы с фаршем

Ингредиенты:
500 г фарша,
500 г капусты,
100 г риса,
1 луковица,
3 столовые ложки томатной пасты,
50 мл растительного масла,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Отварить рис до полуготовности. Тонко нашинковать капусту, измельчить лук. Обжарить овощи в сковороде в растительном масле до полуготовности. Добавить томатную пасту, перемешать и готовить 5 минут. Убрать овощи со сковороды и выложить фарш. Обжарить в течение 10 минут. Выложить в кастрюлю капусту с луком, фарш и рис. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать и влить горячую воду, чтобы покрыть массу. Тушить на медленном огне 40 минут. Подавать со сметаной.

Ленивые голубцы с цветной капустой

Ингредиенты:
500 г куриного филе,
300 г цветной капусты,
3 помидора,
1 луковица,
4 столовые ложки риса,
3 зубчика чеснока,
50 г сливочного масла,
1,5 столовой ложки муки,
соль, сахар и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Отварить рис до полуготовности. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, пока она не будет готова. Остудить и измельчить с помощью блендера. Куриное филе вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку. Добавить в фарш цветную капусту и рис. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Сформировать из фарша продолговатые котлетки. Для приготовления соуса растопить в сотейнике сливочное масло и добавить мелко нарезанные помидоры. Тушить 10 минут, после чего добавить муку, разведенную в небольшом количестве воды, и хорошо перемешать. Влить еще немного воды, добавить соль, сахар и перец по вкусу. Выложить в соус голубцы и тушить под крышкой около 40 минут.

Ленивые голубцы в духовке

Ингредиенты:
500 г мяса,
500 г помидоров,
250 г белокочанной капусты,
2 луковицы,
1 морковь,
80 г риса,
1-2 зубчика чеснока,
4 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка томатной пасты,
соль, сахар и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Тонко нашинковать капусту. Рис отварить до полуготовности. Мясо прокрутить через мясорубку с одной луковицей. Добавить соль и перец по вкусу. Смешать фарш с измельченной капустой и рисом. Сформировать из фарша голубцы. Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить тертую на крупной терке морковь и рубленый чеснок. Жарить еще 2 минуты. Добавить мелко нарезанные помидоры, предварительно сняв с них кожицу. Тушить 5 минут, после чего добавить томатную пасту, 2 стакана воды, соль, сахар и перец по вкусу. Готовить пару минут. Выложить голубцы в форму для запекания, смазанную маслом, и залить подливой. Прикрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут. Затем снизить температуру до 180 градусов и запекать еще полчаса.

Ленивые голубцы с рисом и грибами в духовке

Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты,
1 стакан риса,
1 луковица,
1 морковь,
4 крупных шампиньона,
2-3 столовые ложки муки,
3 столовые ложки томатной пасты,
соль, сахар и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло,
зелень для подачи.

Приготовление:
Рис отварить до полуготовности. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить мелко нарезанные лук с морковью до румяного цвета. Добавить нарезанные маленькими кубиками грибы, жарить 2 минуты. Добавить мелко нашинкованную капусту и готовить до мягкости. Остудить смесь, соединить с рисом, добавить соль и перец по вкусу. Развести томатную пасту в 300 мл воды, добавить соль, сахар и перец по вкусу. Вылить томатный соус в форму для запекания, оставив немного для поливания. Сформировать из фарша голубцы и выложить в форму с томатным соусом. Полить голубцы оставшимся соусом, накрыть форму фольгой и запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 35-40 минут. Подавать голубцы, посыпав зеленью.

Ленивые голубцы «Как в детском саду»

Ингредиенты:
400 г мясного фарша,
200 г капусты,
100 г риса,
1 луковица,
1 морковь,
1 яйцо,
2 столовые ложки томатной пасты,
2-3 столовые ложки сметаны,
2-3 лавровых листа,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло,
зелень.

Приготовление:
Рис отварить до полуготовности. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить мелко нарезанный лук с тертой на крупной терке морковью до золотистого цвета. Остудить. Соединить фарш с зажаркой, мелко нашинкованной капустой, рисом и яйцом. Посолить и поперчить по вкусу. Сформировать из получившейся массы продолговатые голубцы. Выложить в форму для запекания, слегка смазанную маслом. Развести в 200 мл воды томатную пасту и сметану, посолить и поперчить по вкусу. Залить соусом голубцы в форме, добавить лавровый лист. Запекать голубцы в разогретой до 180 градусов духовке от 45 до 50 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью и подать к столу со сметаной.

Ленивые голубцы слоями

Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты,
600 г мясного фарша,
400 г томатов в собственном соку или 400 мл томатного сока,
350 г лука,
140 г сметаны,
120 г риса,
100 г морковь,
100 г болгарского перца,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Рис отварить до полуготовности. Капусту мелко нашинковать, лук и болгарский перец нарезать маленькими кубиками, морковь – треугольниками или соломкой. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук с морковью в течение 5 минут, помешивая. Далее накрыть крышкой и готовить еще 5 минут на медленном огне. Затем добавить болгарский перец, перемешать и готовить еще 5 минут. Капусту выложить в миску, слегка посолить и помять руками. Смешать капусту с обжаренными овощами. Фарш соединить с рисом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Большую форму с высокими стенками смазать растительным маслом. Можно использовать две небольшие формы – тогда все ингредиенты необходимо разделить пополам между формами. Выложить половину овощей, затем слой фарша с рисом и оставшиеся овощи. Все слои необходимо разровнять. Для приготовления соуса в томатный сок или измельченные в блендере томаты в собственном соку добавить сметану. Посолить и поперчить по вкусу. Вылить соус в форму, накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Затем убрать фольгу и запекать голубцы от 10 до 20 минут до румяного цвета.

Ленивые голубцы без риса

Ингредиенты:
1/2 небольшого вилка белокочанной капусты,
400 г мясного фарша,
1 луковица,
1 морковь,
1 столовая ложка томатной пасты,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло,
сметана для подачи.

Приготовление:
Нашинкованную капусту выложить в сотейник, влить 250 мл воды и томить под крышкой около 15-20 минут, пока жидкость не испарится, а капуста не станет мягкой. Далее добавить растительное масло, соль и перец по вкусу. Перемешать и обжарить до золотистого цвета. В сковороде обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь. Добавить к овощам фарш, соль и перец по вкусу. Готовить, помешивая, 10 минут. Выложить овощи с фаршем к капусте в сотейник. Развести томатную пасту в 250 мл воды, влить к остальным ингредиентам и перемешать. Тушить под крышкой 15-20 минут. Готовое блюдо подать со сметаной.

Ленивые голубцы в мультиварке

Ингредиенты:
300 г свинины,
200 г капусты белокочанной,
100 г риса,
2 луковицы,
1 морковь,
3 столовые ложки томатной пасты,
2-3 столовые ложки сметаны,
2-3 столовые ложки муки,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Рис промыть, залить водой и оставить на полчаса, чтобы он разбух. Мясо вместе с одной луковицей пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу, вымесить фарш руками. Другую луковицу мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить овощи в чаше мультиварки в небольшом количестве масла в режиме «Жарка» в течение 5 минут до золотистого цвета. Мелко нашинковать капусту. Соединить в миске фарш, капусту, рис и обжаренные овощи. Добавить соль и перец, если это необходимо. Хорошо перемешать и сформировать небольшие шарики. Обвалять шарики в муке и обжарить в мультиварке в режиме «Жарка» в течение 15 минут до румяного цвета, переворачивая время от времени. Для приготовления соуса смешать томатную пасту, сметану и 1 чайную ложку муки. Развести получившуюся массу в 200 мл воды. Посолить и поперчить по вкусу. Залить соусом голубцы и включить режим «Тушение» на 30 минут.

Попробуйте приготовить по нашим рецептам ленивые голубцы, и вы полюбите это блюдо еще больше! Приятного аппетита!

Светлана Попова

Ленивые голубцы с фаршем и рисом – рецепт приготовления

Любите голубцы, но нет времени долго возиться на кухне? Попробуйте приготовить ленивые голубцы с рисом и фаршем — это будет просто и очень вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 250 г свиного фарша

• 250 г говяжьего фарша

• 100 г круглозерного риса

• 4 моркови

• 3 луковицы

• 250 г белокочанной капусты

• 1 стакан измельченных помидоров

• в собственном соку

• 1 ст. л. пшеничной муки

• 3 ст. л. томатной пасты

• 3 стакана воды

• 3 зубчика чеснока

• 150 г сметаны

• 1 ч. л. сахара

• 1 ч. л. паприки

• растительное масло

• сливочное масло

• молотый черный перец

• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Измельчите капусту и варите ее на небольшом огне около 5 минут. Если капуста молодая, то отваривать не нужно! Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.

2. Тщательно промойте рис и варите его 3–5 минут. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут. Затем слейте лишнюю воду и отожмите рис.

3. Натрите морковь, лук мелко нарежьте.

4. Обжарьте сразу весь лук до прозрачного цвета в растительном масле. Отложите 2 ст. ложки лука для фарша.

5. В сковороду к оставшемуся луку добавьте морковь и тушите около 12 минут.

6. Отложите половину овощей для подушки на дно формы.

7. Из оставшихся овощей приготовьте подливу. Добавьте к ним томаты, томатную пасту, муку, паприку, сахар и воду. Посолите и поперчите. Варите 5–7 минут, затем добавьте сметану. Перемешайте, варите еще 2 минуты и снимите с огня.

8. Приготовьте фарш, соединив говяжий и свиной фарш и добавив измельченный чеснок, обжаренный лук и капусту c рисом. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

9. Смажьте форму сливочным маслом и уложите тушеные овощи, которые вы откладывали для подушки.

10. Разогрейте духовку до 180–200 °С.

11. Из фарша сформируйте котлеты. Фарш получается липким, поэтому руки лучше смочить водой. Выложите котлеты на подушку из овощей на расстоянии пол-сантиметра.

12. Поставьте форму с голубцами в духовку и запекайте 20 минут, чтобы они немного схватились сверху. Затем залейте подливой, проследив за тем, чтобы голубцы были полностью ею покрыты. Если вдруг подливы не хватит, добавьте немного крутого кипятка. Снизьте температуру до 170 °С и запекайте еще полчаса.

Приятного аппетита!

«Ненафаршированная» капуста по рецепту «Кик»

Мне очень понравились вкусы в этом рецепте. Я точно следовал рецепту и приготовил коричневый рис на стороне, которая немного уменьшила пряность. Когда вы добавили рис, он не был слишком острым, и в следующий раз я мог бы сделать его немного острее.

Это было действительно легкое блюдо с отличным вкусом. Мой новый муженек любит острую пищу, поэтому я добавил немного перечных хлопьев и кайенского перца. Я выбрал шлифовальный патрон, но он оказался отличным! Определенно сделаю это снова.

Я приготовил это по рецепту (без нагрева для моего малыша), но это было немного мягко. Я увеличил количество специй вдвое, добавил еще соли и перца, и получилось неплохо. Мы с мужем добавили немного пасты из красного перца, так как мы не добавили кайенский перец и красный перец. Это было похоже на блинчик с начинкой, но без булочки … что моему мужу не нравится, и они занимают много дополнительного времени, так что это сработало отлично! Я не мог вместить все это в свою сковороду, поэтому я сварил часть капусты в другой кастрюле, а затем добавил ее по мере того, как она готовилась, но в итоге я оставил часть капусты.Сделаем этот рецепт еще раз с удвоенными специями. Спасибо за хороший рецепт капусты!

Это так хорошо, и использование киноа действительно делает большой горшок. Я использовал мультиварку

Это было хорошо! Да, это было остро, но не слишком остро. У меня тоже было больше риса (белого), который, я думаю, помог сократить пряность. Мы любим лук и чеснок, поэтому я увеличил их количество и думаю, что в следующий раз добавлю к индейке лук и чесночный порошок и посолу еще. Я также нервничал из-за того, что не хватало жидкости для приготовления капусты, поэтому использовал 2/3 кочана и накрыл его, пока он кипел.Я обязательно сделаю это снова.

Слишком острый не один из наших любимых.

Работаем над этим прямо сейчас. Я с трудом умещаю его в сковороде. Надеюсь, получится. Кажется, для приготовления капусты недостаточно жидкости.

Обожаю этот суп !!! Я использовала помидоры ротеллы, в которых есть перец — мягкий вкус как раз подходит тем, кто не любит острого.

Я пытаюсь готовить налегке, и это блюдо помогает! Я следовал рецепту и использовал чайную ложку соли, а также много черного перца на наш вкус.Блюдо получилось очень вкусным! Это абсолютно здорово!

Рецепт ленивых голабок (польские голубцы)

Этот рецепт ленивых голабок, который представляет собой нечто среднее между польской лазаньей и традиционным блюдом голумпки, идеально подходит для легкого, но сытного польского ужина!

Если вы один из тех поляков, которые выросли на польских голумпках, но иногда хотели еще немного соуса, вам понравится рецепт ленивых голабок. Сделанные из тех же ингредиентов, что и традиционный, они больше похожи на голубцы без фарша.Вы также можете думать о них как о разновидности польской лазаньи.

В чем разница между традиционными голумпками и этим рецептом ленивых голумпки?

Традиционные голомбки готовятся путем варки фарша и риса и затем раскатывания смеси фарша с капустой в голубцах. Эти голубцы готовят в оставшейся капустной воде до мягкости, а затем подают с грибным или томатным соусом.

С другой стороны, запеканка из галумпкиса производится путем превращения смеси фарша и риса в тефтели овальной формы.Эти фрикадельки кладут в запеканку между двумя слоями нарезанной капусты, заливают томатным кетчупом и соком и запекают до готовности.

Рецепт ленивых голубцов действительно вкуснее и проще в приготовлении, чем традиционные голомбки!

Плюс такой вкусный! У меня буквально нет фото финального блюда (после приготовления), потому что оно было настолько вкусным, что моя семья съела все за один присест…

Ингредиенты для ленивых голабок: нарезанная капуста, рис и фарш Ленивые голумпки: польские тефтели и Капуста, нарезанная на пару капуста, покрыть тефтели большим количеством капусты, полить голабки томатным соусом и запекать!

Советы по приготовлению запеканки «Польская голумпка»

• Для этого рецепта подойдет любой вид капусты.Если вы используете молодую или савойскую капусту, ее не нужно предварительно варить.
• Рецепт ленивой голумпки без глютена!
• Добавьте воды на дно формы для запекания, чтобы она не пригорела.
• Ленивые голумпки можно приготовить и на плите!
• Если вы хотите, чтобы рецепт ленивых голубцов получился более острым, добавьте несколько чайных ложек уксуса в томатный соус.
• Перед подачей посыпьте измельченной петрушкой или кинзой.
• Нравится идея добавить сыр в голубцы? Также вам может понравиться польская лазанья.
• Хотите более традиционного? Попробуйте этот рецепт польской голумпки.

Часто задаваемые вопросы о рецепте ленивых голубцов

Должен ли я использовать свиной фарш?

Вы можете использовать птицу (курицу, индейку) вместо свинины, но вам нужно добавить 1-2 столовые ложки любого вида жира (масло или сливочное масло), чтобы получить нужную консистенцию. Если не добавлять жир, вкус будет тот же, но эти польские ленивые голумпки могут развалиться после приготовления.

Должен ли я использовать томатный соус?

Нет, при желании можно использовать грибной вместо томатного соуса.

Можно ли сделать Galumpkis веганским или вегетарианским?

Вы можете приготовить веганский фарш, заменив свиной фарш овощами, гречкой или пшеном.

Что я могу подать с этим рецептом польской голумпки?

Ленивые голабки — это уже само по себе сытное и полезное блюдо. Но вы можете подавать его с хрустящим поджаренным хлебом, сливочным салатом из моркови и гороха или маринованными огурцами.

Как долго я могу хранить оставшуюся запеканку из галумпкиса?

Если есть остатки запеканки галумпки, ее можно накрыть крышкой или слоем полиэтиленовой пленки или алюминиевой фольги и хранить в холодильнике от 4 до 5 дней.Также его можно хранить в морозильной камере в герметичном контейнере от 3 до 4 месяцев. Разогрейте перед подачей на стол.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Ингредиенты

• 21 унция (600 г) свинины
• 1 чашка сырого риса
• 600 г белокочанной капусты
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• ½ стакана воды
• 4 стакана томатного сока
• 1 столовая ложка томатной пасты с горкой

Инструкции

1. Варить рис до мягкости.
2. Разогрейте духовку до 180 ° C (356 ° F).
3. Вынуть сердцевину из капусты и опустить ее в кипящую соленую воду. Подержите там около 3 минут.
4. Слейте воду и нарежьте капусту по своему вкусу.
5. Смешайте рис с мясом, солью и черным перцем.
6. Налейте 2 стакана воды на дно формы для запекания (это предотвратит прилипание мяса к дну).
7. Положите половину нарезанной капусты на дно формы для запекания с крышкой.
8. Сформируйте из мясно-рисовой начинки шарики овальной формы и выложите их на капусту.
9. Сверху выложить вторую половину нарезанной капусты.
10. Смешать томатный сок с томатной пастой и вылить смесь на ленивые голабки.
11. Накройте форму крышкой и запекайте 1 час. Как вариант, вы можете приготовить его на плите. Подавать горячим.

Примечания

1. Если вы используете молодую или савойскую капусту, ее не нужно предварительно варить.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Pin For Later:

Вам понравился рецепт польской ленивой голабки? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Миски без фарша (Кето, Палео, Целые30)

Миски без фарша с говяжьим фаршем, луком, чесноком, томатным соусом и зеленой капустой — это голубцы … в миске! Простой, но ароматный и сытный здоровый ужин, приготовленный в одной кастрюле менее чем за час, идеально подходит для приготовления еды!

Питательные, полезные не фаршированные миски для капусты — это тот рецепт здорового ужина, который действительно подходит, когда мы жаждем большого количества еды, но не обязательно огромного количества калорий.

Также удивительно для тех времен, когда мы жаждем томатного соуса (любители пасты, вы можете найти его подходящей заменой) или просто … ГОВЯДИНЫ!

Эти «Ненаполненные» миски для капусты так легко собрать в любой вечер недели, и они создают значительное количество еды.

На мой взгляд, это идеальный рецепт приготовления еды для рабочих обедов или ужинов!

Но давайте вернемся немного назад.

Что такое «Капуста без фарша?»

Не фаршированная капуста — это просто деконструированная версия голубцов (или листьев).Голубцы заправлены смесью из говяжьего фарша, риса, лука и острого томатного соуса. Обычно его подают в качестве закуски или закуски.

Мы используем эту концепцию и просто упрощаем ее. Все измельчается и готовится в одной большой кастрюле, чтобы получить вкусную и сытную еду в одном горшочке.

Бонус: все это собрано менее чем за 40 минут !!

Давай сделаем это!

Как приготовить миски для капусты без фарша:

Добавьте масло авокадо в большую кастрюлю с толстым дном (я использую свою голландскую духовку) и нагрейте до средне-сильного.

Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока лук и сельдерей не станут очень ароматными.

Отодвиньте овощи в сторону от кастрюли и добавьте говяжий фарш. Дайте ему подрумяниться в течение 3 минут, а затем переверните его на другую сторону, чтобы он стал коричневым еще на 2–3 минуты. Разломите мясо на более мелкие куски и смешайте его с овощами.

Добавьте в кастрюлю оставшиеся ингредиенты (томатный соус, куриный бульон, мускатный орех, черный перец, морскую соль и капусту).

Накройте кастрюлю, не перемешивая, и готовьте несколько минут, чтобы капуста немного увядала и ее было легче перемешивать.

Хорошо перемешайте кастрюлю, накройте крышкой и готовьте при слабом кипении в течение 30–40 минут или дольше, если у вас есть время (чем дольше он готовится, тем ароматнее будет). Обязательно время от времени помешивайте.

Подавайте капусту без фарша в больших мисках и наслаждайтесь!

Совет по приготовлению этого рецепта:

Капусту будет трудно перемешать в кастрюле в первый раз.Просто держите кастрюлю накрытой и время от времени помешивайте, пока капуста не увянет и ее не станет легче смешивать с мясной смесью.

Адаптация к рецепту:

Добавьте от 1 до 1,5 стакана вареного коричневого или белого риса для более традиционного подхода к голубцам. Оставьте его без риса для низкоуглеводной, цельной, палео, кето-версии.

Замените фарш из индейки на говяжий фарш.

Как написано в рецепте, капусты много. Для более высокого соотношения мяса и капусты добавьте еще фунт говяжьего фарша и еще 6-8 унций томатного соуса.

Более простых рецептов здорового ужина:

Наполните эти миски без фарша!

Состав

• 2 столовые ложки масла авокадо
• 1 средний желтый лук, нарезанный
• 1 стакан нарезанной моркови
• 1 стакан нарезанного сельдерея
• 4 зубчика измельченного чеснока
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 банка томатного соуса
• 2/3 стакана куриного или говяжьего бульона
• ⅛ ч.л. мускатного ореха, по желанию
• ¼ ч.л. черного перца по вкусу
• Соль морская по вкусу
• 1 крупная нарезанная зеленая капуста

Инструкции

1. Добавьте масло авокадо в большую кастрюлю с толстым дном (я использую свою голландскую духовку) и нагрейте до средне-сильного.
2. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока лук и сельдерей не станут очень ароматными.
3. Отодвиньте овощи в сторону от кастрюли и добавьте говяжий фарш. Дайте ему подрумяниться в течение 3 минут, а затем переверните его на другую сторону, чтобы он стал коричневым еще на 2–3 минуты. Разломите мясо на более мелкие куски и смешайте его с овощами.
4. Добавьте в кастрюлю оставшиеся ингредиенты (томатный соус, куриный бульон, мускатный орех, черный перец, морскую соль и капусту).
5. Накройте кастрюлю, не перемешивая, и готовьте несколько минут, чтобы капуста немного увядала и ее было легче перемешивать.
6. Хорошо перемешайте кастрюлю, накройте крышкой и готовьте при слабом кипении в течение 30–40 минут или дольше, если у вас есть время (чем дольше он готовится, тем ароматнее будет). Обязательно время от времени помешивайте.
7. Подавайте капусту без фарша в больших мисках и наслаждайтесь!

Информация о питании

Выход 4 Размер порции 1 из 4
Сумма на порцию Калорий 331 Всего жиров 20 г Углеводы 11 г Чистые углеводы 8 г Волокна 3 г Сахар 3 г Белки 26 г

Рецепт голубцов для ленивца

2 фунта.Говяжий фарш. 2 ч. Л. поваренная соль. 1 1/2 ч. Л. перец. 1/4 с. коричневый сахар. 2 кварты. томатный сок. 4 в. воды. В большой жаровне разложите листья капусты по дну сковороды. Оставшуюся капусту нашинкуйте. Добавьте слой риса, лука, говяжьего фарша.

2-3 стебля сельдерея, измельченного. 2 измельченных зубчика чеснока. 2-3 веточки петрушки, мелко нарезанной. 1 lg. фунт рубленого или говяжьего фарша. 2 в. холодный вареный рис или 2 гр. мелкий рис (соленый и вода). Дополнительно: 1/2 банки томатного соуса или 1 большой помидор, очищенный и нарезанный.

Рецепт голубцов для ленивца.Узнайте, как приготовить отличные голубцы для Ленивца. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов голубцов для ленивца с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов голубцов для Ленивца и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

Легкий, вкусный и полезный рецепт голубцов от компании SparkRecipes. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами ленивых голубцов (готовится к выпуску компании).

Посмотреть лучшие рецепты голубцов от Ленивого человека с рейтингами и отзывами.Ленивые голубцы, азиатские голубцы, мамины голубцы с лимонным соусом и т. Д.

Голубцы для ленивого человека. Порций: 6 Всего калорий: 193. Ингредиенты. 1 фунт говяжьего фарша, поджарить 1 луковицу, нарезать кубиками 3 столовые ложки риса быстрого приготовления, сырого … Этот рецепт голубцов для ленивца взят из «Крыжовника»: не более 5 ингредиентов! Кулинарная книга. Загрузите эту поваренную книгу сегодня.

Лук мелко нарезать. Нарежьте бекон на кусочки размером 1/2 дюйма. Готовьте бекон и лук в воке, пока бекон не станет почти хрустящим.Добавьте воду и кусочки капусты, накройте крышкой и готовьте до готовности. Приготовьте лапшу отдельно, а затем добавьте в смесь в вок.

Рецепт голубцов «Ленивый мужчина». Узнайте, как приготовить отличные голубцы от Ленивого мужчины. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов голубцов для ленивых мужчин с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов голубцов для ленивых мужчин и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

Анализ питания на порцию: 707 калорий, 42.8 г жиров, 52,3 г белка, 24,4 г углеводов, 3,4 г клетчатки, 834 мг натрия

Голубцы — это мой простой взгляд на голубцы. Голубцы распространены в Восточной Европе, и это отличный способ использовать богатую питательными веществами капусту в своих блюдах. Капуста очень полезна для здоровья и является отличным источником витаминов. Я люблю изучать рецепты на основе капусты.

Голубцы залить бульоном (или водой) и тушку под крышкой на медленном огне 20 минут. Томатную пасту развести стаканом воды, посолить и залить ленивыми голубцами…

По вкусу он такой же, как голубцы, но гораздо проще и быстрее приготовить на скорую руку.Это вкусная еда на каждый день недели. Ингредиенты для рецепта: Указания для рецепта: 1.) Измельчите капусту, лук, морковь, измельченную свинину и поместите их все в форму для запекания. Также добавьте приправы и рис и хорошо перемешайте.

Этот рецепт голубцов для ленивца такой вкусный и ароматный. Это один из многих замечательных рецептов, которыми домашние повара поделились на BakeSpace.com, самом сладком сообществе по обмену рецептами в мире.

Голубцы, фаршированные голубцами, часто считаются самым приятным блюдом, настолько, что каждая страна Восточной Европы хочет заявить о себе, владея оригинальным рецептом.Хотя окончательной истории происхождения нет, преобладает следующая история: представители русской аристократии, посетившие Францию ​​в середине 1700-х годов, были очарованы их блюдами …

Рецепт запеканки из капусты. Вся моя семья любит голубцы всех видов, но у меня обычно нет времени или терпения набивать и скатывать капустный лист после капустного листа. За прошедшие годы я нашла множество альтернативных способов съесть наши любимые голубцы, не проводя часы на кухне, и рада поделиться ими с вами.

Ленивые вареники (Вареники) и Ленивые голубцы (Голубцы) Получите рецепт ленивых голубцов ниже! Такого рода лень можно увидеть только в Канаде. Если вы спросите Бабу, это все равно что есть суп из консервной банки, но все внуки скажут: «У меня нет времени, Баба. Мне нужно сделать причудливые волосы, Баба. Я слишком занят захватом корпорации, Баба ».

Запеканка из голубцов от ленивого человека. Рецепт адаптирован из Yummly. 2 фунта говяжьего фарша 1 лук (нарезанный) 3 зубчика чеснока (измельченный) 700 г томатного соуса 1 чайная ложка сушеного тимьяна 2 чайные ложки укропа 1/4 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки перца 1 чайная ложка кайенского перца 2 чашки риса (сырого) 4 полоски бекона (нарезанный + сырой) 1 кочан тертой капусты 1 стакан тертого сыра моцарелла.1.

Эти ленивые голубцы быстрого приготовления приготовлены с использованием функции мультиварки на вашей скороварке! Пикантные ароматы говядины, капусты, помидоров и риса, смешанные с беконом, чесноком и луком, делают этот гарнир всем, что вы можете пожелать от голубца без труда!

Однако этот рецепт назывался «Голубцы для ленивца», и в нем использовалась мультиварка. Звучит неплохо! Вместо того, чтобы делать настоящие голубцы, все ингредиенты складываются слоями в мультиварке, а затем вы включаете ее и уходите.

Капуста без фарша: весь вкус голубцов, с долей работы. Сделайте это с пакетом смеси капусты из капусты, чтобы вам не пришлось нарезать кочан капусты (хотя, если вы действительно хотите нарезать свою собственную капусту, посмотрите удобное видео на YouTube ниже)! Этот удивительный рецепт говяжьего фарша с капустой обязательно понравится каждому!

Рецепт голубца без фарша. Раньше кочанная капуста имела плохую репутацию, но такие рецепты, как «Рецепт голубца без фарша», полностью изменили мое мнение.Комбинация помидоров, лука, говяжьего фарша и сыра превращает капусту в носитель для восхитительной запеканки. Текстуры капусты ровно столько, чтобы она напоминала макароны.

16 мая 2020 г. — Изучите доску Филлис Фрик «Голубцы для ленивых мужчин» на Pinterest. Смотрите еще идеи о голубцах, рецептах приготовления, рецептах.

Очистить и выбросить два наружных листа каждой капусты. Ножом вырежьте сердцевины капусты. Положите первую капусту в воду пробкой вниз на 5 минут, затем переверните и продолжайте готовить 5-6 минут.Снимите листья, когда они начнут размягчаться.

Она упомянула, что вчера вечером делала ленивые голубцы, и я не мог перестать думать об этом. Настолько, что в тот день я пошла в продуктовый магазин и на следующий вечер приготовила его к ужину. Я воспользовался ее советами и идеей из другого рецепта и пришел к следующему.

Украинские ленивые голубцы из гречневой капусты Запеканка Дополнительный продукт традиционных украинских голубцов (гречка в капустных листьях), этот рецепт быстрого приготовления до сих пор сохраняет свой оригинальный вкус.Поищите гречку в супермаркетах или в магазинах деликатесов. 1 стакан (250 мл) жареной гречки (каши) 1/2 чайной ложки (2 мл) соли 1/4 чайной ложки (1 мл) перца 1/4 стакана (50 мл) сливочного масла

Итак, когда я обнаружил, что смотрю на кучу говяжьего фарша и небольшую симпатичную капусту в моем холодильнике, я решил, что, черт возьми, мы все можем съесть наши голубцы в красивом неаккуратном беспорядке. Вы также можете съесть голубцы в этом легком для приготовления супе. Просто приготовьте говядину. Добавьте помидоры, соус и капусту. Варить на медленном огне. Служить! Ингредиенты: 1 ст.оливковое масло

Вкус голубцов без лишних усилий — вот то, что вы найдете в этой морозильной еде для запеканок без добавок. Этот рецепт морозильной еды, состоящий из тех же ингредиентов, что и традиционные голубцы, прост в приготовлении и заставит вас вспомнить о настоящих блюдах.

Эти ленивые голубцы наполнены всеми традиционными ароматами, такими как лук, морковь, томатный соус и, конечно же, капуста. «Ленивая» часть означает, что кататься не нужно — вместо этого капуста обжаривается вместе с другими овощами, чтобы раскрыть все ароматы и высвободить часть сока, оставляя булочки совершенно нежными и очень вкусными.

Эти ленивые веганские голубцы используют эту комбинацию, позволяя вам отдохнуть от скучного скручивания капусты. Эти ленивые голубцы, почти как смесь голубца и фрикадельки, слегка пряные, с богатыми, ароматными оливками Каламаты и приготовлены в вашем любимом сытном томатном соусе.

Связанные

Голубцы (Slinkie tīteņi) — Latvian Eats

Голубцы — что не любить? Но что вы делаете, когда сегодня вечер понедельника, когда нет латышских гастрономов и нет сил готовить? Надо ли говорить, что кто держит в холодильнике целый кочан капусты?

Ответ — ленивые голубцы — значительно меньше усилий и такой же восхитительный вкус.

Состав

• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 морковь
• 1/4 кочана
• 1/2 стакана риса
• 1 стакан воды
• 500 г свиной или говяжий фарш
• 3 столовые ложки томатной пасты
• соль и перец
• сметана для сервировки

Инструкции

1. Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.Положите лук и чеснок в большую кастрюлю и обжарьте на масле до полупрозрачности. Добавьте тертую морковь и продолжайте обжаривать еще пару минут, пока морковь не станет мягкой.
2. Тем временем нарезать капусту мелкими ломтиками. Добавьте в кастрюлю капусту, рис и воду. Накройте крышкой и дайте закипеть на среднем медленном огне, пока рис и капуста не будут готовы наполовину (около 7 минут).
3. Тем временем на отдельной сковороде подрумяньте фарш. Когда мясо почти готово, добавьте томатную пасту.
4. Добавить мясную смесь к капустной смеси и хорошо перемешать.При необходимости добавьте еще немного воды.
5. Дайте тушеному блюду покипеть еще 10 минут или пока рис и капуста не приготовятся по вашему вкусу.
6. Приправить солью и перцем и подавать со сметаной.

Примечания

Если у вас остался приготовленный рис, вы можете добавить рис одновременно с добавлением мяса.

3,1

https://latvianeats.com/lazy-cabbage-rolls/

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Капуста без фарша (с салатом из капусты) ⋆ Bites ‘N Pieces

Капуста без фарша: весь вкус голубцов, с небольшой работой.Сделайте это с пакетом смеси капусты из капусты, чтобы вам не пришлось нарезать кочан капусты (хотя, если вы действительно хотите нарезать свою собственную капусту, посмотрите удобное видео на YouTube ниже)! Этот удивительный рецепт говяжьего фарша с капустой обязательно понравится каждому!

Капуста без фарша, для вашего удовольствия от просмотра.

Всем привет! Сегодня мы обсуждаем всеми любимое блюдо — голубцы!

Что? Ты хочешь сказать, голубцы не твоя любимая еда? Вы уверены? Ты хорошо себя чувствуешь? Может, вы сегодня проснулись не на той стороне кровати?

Нет? Значит, это я страдаю странной одержимостью голубцами? Хм…

Послушайте, я не могу быть единственным, у кого из детства остались теплые воспоминания о голубцах.В еврейской традиции есть определенные праздники, когда принято есть голубцы. Я помню, как в те дни я возбужденно ходил в синагогу, ожидая совместной трапезы, на которой будут поданы сладкие кусочки кочанной капусты.

И да, я сказал сладкое. Я вижу, что многие рецепты голубцов в Интернете несладкие, и мне это кажется неправильным. Какой в ​​этом смысл, если он одновременно не сладкий и слегка пикантный?

В любом случае. Мне всегда нравилось есть голубцы, но я всегда был слишком напуган, чтобы приготовить это.Я имею в виду начинку и скатывание капустных листьев? Ты серьезно? Мне кажется, это слишком много работы.

Вот тут-то и появляется не фаршированная капуста. Ненаполненная капуста — это, по сути, деконструированные голубцы. У вас есть все составляющие традиционных голубцов: капуста, фарш, рис, томатный соус. Но все это в гораздо более удобном для пользователя (или создателя) формате.

Я беру лень — я имею в виду экономящие время кухонные приемы — еще на один шаг в этом рецепте и использую предварительно нарезанную смесью капусты из капусты, поэтому нет необходимости нарезать собственную капусту.

Но! Если вы действительно хотите нарезать капусту собственными ломтиками, это на самом деле не так уж и сложно.

Раскрытие информации: ссылки на продукты могут быть аффилированными, что означает, что я получаю комиссию, если вы переходите по ссылке и покупаете. Это не влияет на цену вашего товара.

Как нарезать капусту

Так как листья капусты очень плотно прилегают друг к другу, если вы просто сделаете тонкие ломтики по всей длине кочана, они разделятся на красивые тонкие кусочки капусты.

Это видео на YouTube объясняет это намного лучше.И это странно гипнотизирует, когда он так быстро режет всю эту капусту…

Что сочетается с голубцами?

Рис. Рис — это то, что сочетается с начинкой или, в данном случае, без фарша. Да, в мясной смеси есть рис. Но если вы хотите, чтобы гарнир впитал вкусный соус, то рис — это то, что вам нужно.

Нет? Тебе не нужен только рис? Тогда вот еще несколько идей:

Как приготовить капусту без фарша?

Шаг первый: вяление капусты

Положите смесь из капусты из капусты или нарезанную капусту (если вы используете свежую капусту, используйте около половины кочана или по вкусу) в глубокую кастрюлю с небольшим количеством масла и соли.Нагрейте и время от времени помешивайте, пока капуста не станет меньше, потому что вся жидкость приготовлена ​​из нее.

Ваш салат из капусты переходит от этого…… к этому!

Шаг второй: приготовление мясной начинки.

Пока капуста вянет, приступайте к приготовлению мясной смеси. Смешайте фарш с яйцом, луком, специями, водой и небольшим количеством сырого риса.

Ага, рис-сырец. Он впитает жидкость и соус из кастрюли и станет красивым и мягким, не беспокойтесь. Также не нужен рис быстрого приготовления. Обычный старый рис подойдет.Я никогда не пробовал это с коричневым рисом, но это должно сработать. Возможно, вам придется готовить его немного дольше, поэтому проверьте одну фрикадельку через час и посмотрите, не затвердеет ли в ней рис. Если это так, вылейте его обратно в кастрюлю и тушите еще немного.

Все ингредиенты для фарша, ожидающие превращения в фрикадельки и приготовления

Шаг третий: приготовление соуса

Хорошо, это не столько этап «приготовления соуса». Это скорее этап «слейте все ингредиенты соуса в кастрюлю». Потому что в основном это то, что вы делаете: добавляете томатную пасту, воду, сахар и специи в увядшую капусту.

Этот рецепт требует много сахара. Как упоминалось выше, в моей книге голубцы должны быть сладкими. Если у вас есть проблемы с этим (вау, это звучит излишне аргументированно), не стесняйтесь сократить потребление сахара.

Вот томатный соус в ожидании фрикаделек

Шаг четвертый: сформируйте фрикадельки и добавьте их в кастрюлю.

Этот шаг довольно прост. Сформируйте из мясной смеси фрикадельки размером примерно с мяч для гольфа. Мясная смесь довольно нежная, и фрикадельки могут плохо слипаться.Это нормально. Не беспокойтесь, ваши голубцы по-прежнему будут иметь восхитительный вкус.

Фрикадельки тоже могут выглядеть немного странно, с торчащими сверху кусочками риса и лука. Не стоит беспокоиться; как упоминалось выше, рис будет приготовлен, лук станет мягким, и ваши последние фрикадельки будут выглядеть прекрасно, я обещаю.

Сделайте фрикадельки и положите их в кастрюлю

Шаг пятый: тушите в течение часа

Вам нужно дать капусте время, чтобы она стала красивой и мягкой, а рис готовился, а ароматы смешались и вкусились потрясающе. .Так что нет, это не «рецепт сковороды с капустой и говяжьим фаршем за 15 минут», как некоторые другие рецепты без фарша. (Но этот вкус намного лучше. Просто скажи. И я совершенно не предвзято или что-то в этом роде.)

Готовый продукт

И все! Вкусно традиционные голубцы, только они не фаршированные и не голубцы. Что бы ни. Вы уловили суть. У него такой же вкус, как и они, вот и все.

Если вам понравился этот рецепт, обязательно поделитесь им со всеми своими друзьями, родственниками, знакомыми и всеми незнакомцами на улице!

Прикрепите этот рецепт, чтобы сохранить его на потом!

Ознакомьтесь с другими рецептами мяса и курицы!

Ингредиенты

Для капусты

• 1 мешок из капусты на 1 фунт или половина кочана, нарезанного ломтиками
• 1 столовая ложка масла
• 1/2 столовой ложки соли

Для мясной смеси

• 1 фунт фарш (можно использовать курицу или индейку)
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки воды
• 6 столовых ложек сырого риса (1/4 + 1/8 стакана)
• 1/2 среднего лука, нарезанного кубиками
• соль, перец , чесночный порошок, по вкусу

Для томатного соуса

• 2 стакана томатной пасты (500 грамм)
• 2 стакана воды
• 3/4 стакана сахара или по вкусу
• 1 столовая ложка лимонного сока

Инструкции

Увядание капусты:

1. Добавьте масло, смесь салата из капусты и соль в глубокую кастрюлю на среднем или сильном огне.Оставьте на огне, время от времени помешивая, примерно на 10 минут, пока капуста не увянет.

Приготовьте мясную смесь:

1. Пока капуста вянет, приступайте к приготовлению мясной смеси. Добавьте в миску фарш, яйца, воду, рис, лук и специи. Смешайте вручную, пока не смешаются все ингредиенты.
2. Сформируйте из мяса мячи размером с мяч для гольфа и поместите их в кастрюлю с капустой и томатным соусом (инструкции ниже).

Сделайте томатный соус:

1. Как только капуста увянет, добавьте томатную пасту и воду ( или консервированный томатный соус).Добавьте сахар и лимонный сок и перемешайте.
2. Осторожно выложите фрикадельки в кастрюлю с томатным соусом и капустой.
3. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне в течение часа.

Примечания

Фрикадельки будут очень нежными даже после приготовления. Если хотите, можете просто покрошить мясную смесь в томатном соусе, не превращая ее в шарики. Я обещаю, что вкус все равно будет приятным.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход: 6 Размер порции: 6 порций
Количество на порцию: Калорий: 712Общее количество жиров: 31 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 156 мг Жировые кислоты 46000 углеводов: 9 мг Углеводы3

Информация о питании предоставлена ​​калькулятором питания стороннего производителя.

Говядина и капуста без фарша (с рисом из цветной капусты)

Говядина и капуста без фарша с рисом из цветной капусты — это ароматный ужин в одном горшочке, который имеет весь вкус голубцов с половиной усилий и меньшим количеством углеводов!

Как и в нашем рецепте Суп из говядины и голубцов , классические ароматы капусты и говяжьего фарша делают сытное блюдо, которое идеально подходит для зверобоя.День Святого Патрика или ужин в будние дни. Это один из многих других здоровых рецептов из говядины , которые вы захотите добавить в еженедельный ужин.

ГОВЯДИНА И КАПУСТА С ЦВЕТНЫМ РИСОМ

Это идеальный ужин для спешного буднего вечера. Общее время составляет менее 40 минут, и большая часть этого времени тратится на то, чтобы сидеть сложа руки, ожидая, пока разогреются простые ингредиенты. Если вы хотите сэкономить еще больше времени, вы можете купить предварительно нашинкованную капусту. Просто он может быть немного дороже и менее свежим, чем кочан капусты.

Фарш из говядины и капусты без фарша — отличный полезный ужин. Поскольку рецепт требует постной говядины, в ней меньше насыщенных жиров, и она должна работать для многих диет.

Этот рецепт также отлично подходит для низкоуглеводных диет, поскольку мы используем рис с цветной капустой. Рис с цветной капустой содержит меньше углеводов, чем коричневый или белый рис. Если вы предпочитаете использовать обычный рис, его можно легко поменять местами.
Помните, что если вы используете сырой рис, он впитывает больше жидкости, поэтому вам понадобится добавить говяжий бульон с низким содержанием натрия, чтобы восполнить его.

Капуста и говяжий фарш — прекрасное сочетание вкуса, которому не нужно добавлять много дополнительного аромата, чтобы сделать его приятным. Но это блюдо универсально, поэтому, приготовив его несколько раз, вы можете попробовать поэкспериментировать и добавить разные вкусы на свой вкус. Вы можете добавить еще немного овощей, таких как морковь и нарезанные кубиками помидоры, или оставить рецепт как есть и подать немного овощей отдельно. У нас есть несколько советов, как вы можете изменить это классическое блюдо в дальнейшем в этой публикации.

БОЛЬШЕ БОКОВЫХ ВАРИАНТОВ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Жареные овощи с пармезаном

Жареный картофель с курицей на гриле

Запеченный дикий рис

Пюре из цветной капусты

ВАРИАНТЫ НА ГОВЯДИНА И КАПУСТУ В НЕФАРШУМЕ

• • Овощи: Вы можете добавить еще немного овощей к фаршированной говядине и капусте. Попробуйте нарезать помидор, морковь или зеленый лук, чтобы добавить разнообразия и аромата.
  • Картофель: Говядина и капуста часто ассоциируются с Днем Святого Патрика. Если вы готовите это блюдо к празднику и хотите добавить что-нибудь еще, попробуйте добавить нарезанный картофель в качестве еще одного классического ирландского ингредиента. Картофель также сделает блюдо более сытным.
  • Жаркое из капусты: С некоторыми изменениями вы можете превратить это блюдо в жаркое из говяжьего фарша и капусты. Вы можете приготовить жареный соус, используя соевый соус, коричневый сахар и кунжутное масло.Добавьте в сковороду мясо, лук, чеснок, перец и соль на среднем огне. Как только мясо подрумянится, добавьте тертую капусту и любые другие овощи, например, морковь или зеленый лук. Добавьте жареный соус. Подавайте говяжий фарш и сковороду с капустой с рисом с цветной капустой.
  • Другие белки: Если вы не едите красное мясо, вы можете легко заменить говяжий фарш в этом рецепте на другой белок. Попробуйте фарш из индейки, курицы или свинины в качестве простых заменителей.

БОЛЬШЕ ЗДОРОВЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Здоровый говяжий рагу

Суп из говядины и голубцов

Гавайский фарш

Шашлык из терияки из говядины

КАК ХРАНИТЬ ГОВЯДИНА И КАПУСТУ без фарша

• Порция: Этот рецепт здорового ужина можно хранить при комнатной температуре в течение 2 часов, прежде чем его нужно будет хранить.
• Магазин: В герметичном контейнере рецепт капусты должен сохраняться в течение 3-4 дней.
• Заморозка: Чтобы дольше сохранить остатки говяжьего фарша и капусты, вы можете заморозить их на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы съесть остатки, дайте им разморозиться в холодильнике на ночь, прежде чем разогревать еду на плите.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт

• В большую голландскую духовку на среднем или сильном огне добавьте говяжий фарш, лук, соль и перец.

• Разделите мясо на части и готовьте его 8-10 минут, пока оно не подрумянится.

• Добавьте чеснок, готовьте еще минуту.

• Влить томатный соус, перец, говяжий бульон, рис с цветной капустой и капусту и довести до кипения.

• Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте 20 минут.

• Снимите крышку и готовьте еще 10 минут, пока часть жидкости не сварится.

калорий: 262 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 27 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 74 мг | Натрий: 745 мг | Калий: 1011 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 545 МЕ | Витамин С: 61.6 мг | Кальций: 72 мг | Железо: 4 мг

Ключевое слово: Фаршированная говядина и капуста

.