Рецепт с фото салат с курицей и черносливом: Салат с курицей черносливом и сыром рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Салаты с черносливом: рецепт приготовления с фото

Рецепты салатов с черносливом многообразны. Данный вид сухофрукта отлично сочетается и с орехами, и с овощами, и даже с мясными ингредиентами. Вероятно, именно поэтому чернослив часто используют для приготовления вкусных и интересных салатов. Особенно приятны на вкус и вид слоеные варианты блюда.

Польза чернослива и противопоказания к употреблению

Чернослив – это сушеные сливы сорта Венгерка. Именно из них получается ароматный и мясистый продукт. В наших краях такое растение, из которого и делают сухофрукт, появилось только в семнадцатом веке. Однако с тех пор он все еще пользуется популярностью. В чем же польза чернослива? Разумеется, все его качества обусловлены составом продукта.

В первую очередь регулярное употребление небольшой порции чернослива необходимо людям, страдающим анемией. Также данный сухофрукт имеет антибактериальные свойства, что позволяет использовать его при некоторых заболеваниях. А употребление пяти ягод каждый день навсегда избавит любого от проблем с запорами. С этим и связано основное противопоказание. Его нельзя употреблять при склонности к диарее. Также излишек такого сухофрукта в питании противопоказан кормящим матерям. Именно чернослив может вызвать диарею у младенцев.

Свекла с чесночком и орехами

Данный вариант салата знаком, пожалуй, всем. Салат из свеклы с черносливом и грецким орехом – это сочетание остроты, сладости и терпкости. Часто его любят именно мужчины, используя как оригинальную закуску к крепким алкогольным напиткам. Чтобы приготовить это блюдо, нужно взять:

  • пять среднего размера свеклы;
  • 100 грамм очищенного грецкого ореха;
  • 25 штук чернослива без косточки;
  • 100 грамм майонеза;
  • три зубчика чеснока;
  • соль по вкусу.

Именно такое сочетание пряного чернослива, острого чесночка и сладкой свеклы делает салат из свеклы с черносливом особенно популярным и вкусным.

Как приготовить вкусный салат

Свеклу отваривают. Среднего размера корнеплоды стоит варить около сорока пяти минут на среднем огне. Затем ингредиент остужают, вытащив из воды. Трут свеклу на мелкой терке. Грецкие орехи моют, подсушивают. Можно слегка обжарить их на сухой сковороде, так они станут ароматнее. Измельчают их практически в муку. Отлично подойдет блендер или же мясорубка. Если же хочется, чтобы орех ощущался в салате с черносливом кусочками, то достаточно нарезать его ножом.

Чернослив предварительно можно залить теплой водой на несколько минут, отжать. Нарезать тонкими кусочками. Чеснок нужно очистить и натереть на мелкой терке или же как можно мельче порезать.

Все ингредиенты соединяют, добавляют соль и майонез, тщательно перемешивают. Подавать такой салат с черносливом лучше охлажденным. Можно дополнительно украсить веточкой укропа или петрушки.

Вкусный и низкокалорийный салат

По данному рецепту с фото салат с черносливом получается нежным и сочным. Он подходит для тех, кто не любит тяжелые блюда или просто следит за своим весом. Для того чтобы приготовить данное блюдо, нужно взять:

  • 250 грамм моркови;
  • столько же белокочанной капусты;
  • 100 грамм чернослива без косточек;
  • 50 грамм любых орешков.

Особую пикантность обычному, казалось бы, салату придает заправка. Для ее приготовления используются следующие ингредиенты:

  • четыре столовые ложки любого растительного масла;
  • пара столовых ложек лимонного сока;
  • соль и молотый черный перец;
  • пара зубчиков чеснока.

Такой салат имеет приятный вкус с нотками копченостей. Благодаря черносливу банальное овощное блюдо заиграет новыми оттенками вкуса.

Приготовление капустного салата

Сначала стоит залить промытый чернослив кипятком. В таком виде ему следует постоять около двадцати минут. В это время можно начать делать заправку. В миску наливают масло и лимонный сок, добавляют соль и перец, тщательно перемешивают. Чеснок пропускают через пресс и вводят с масло. Также можно добавить любые сушеные травы, например, укроп или сельдерей. Пока заправка стоит в холодильнике, делают сам салат.

Капусту шинкуют тонкими полосками. Слегка мнут руками, чтобы вышел сок. Морковку чистят, трут на крупной терке. Соединяют два ингредиента. Готовый и отстоявшийся чернослив нарезают полосками, добавляют к овощам. Поливают все заправкой из масла и лимонного сока. Перед подачей дают салату с черносливом постоять минут десять, чтобы соус все пропитал. Также можно добавить мелко нарезанный свежий укроп. И если взять нерафинированное подсолнечное масло, то аромат салата будет более ярким и неожиданным.

Салат с грибами и черносливом. Список ингредиентов

Для приготовления вкусного и свежего салата нужно взять:

  • 200 грамм копченой курицы, лучше грудки;
  • 150 грамм шампиньонов;
  • одна луковица;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • три яйца;
  • 30 грамм грецких орехов очищенных;
  • один зубчик чеснока;
  • майонез для заправки;
  • растительное масло для жарки грибов;
  • соль и перец по вкусу.

Для украшения салата с черносливом можно взять кукурузные зерна, листья петрушки, любую иную зелень.

Приготовление слоеного салата

Данное блюдо выкладывают слоями, поэтому с начала нужно подготовить все ингредиенты, так будет удобнее. Лук режут тонкими полукольцами, грибы – ломтиками. На сковороду наливают немного масла. Сначала обжаривают лук, до мягкости и изменения цвета. Затем добавляют грибы, начинают жарить, помешивая. Вкуснее будет, если добавить щепотку соли. Когда жидкость, выделяемая грибами, испарится, а сами кусочки обжарятся, можно убирать ингредиенты со сковороды, дать им остыть.

Куриную грудку режут мелкими кубиками. Яйца отваривают вкрутую, отделяют белки и желтки. Каждую часть отдельно трут на мелкой терке. Чернослив заливают кипятком на десять минут, затем вливают воду, отжимают ягоды и режут полосками. Сыр трут на мелкой терке.

Орехи режут ножом, не сильно, чтобы были видны кусочки. Майонез смешивают с пропущенным через пресс чесноком. Все ингредиенты раскладывают по тарелкам.

Теперь можно собирать салат. На дно тарелки или салатника кладут лук и грибами, на него – все желтки, затем половину тертого сыра и половину нарезанной грудки. Следующий слой – чернослив, остаток грудки, оставшаяся часть сыра, белки. Каждый слой смазывают небольшим количеством майонеза с чесноком и посыпают орешками. Сверху также кладут слой майонеза, но уже погуще. Украшают по желанию. Перед подачей салату дают настояться в холодильнике не менее часа.

Салат с куриным филе и овощами

Для приготовления салата с огурцом и черносливом берут следующие продукты:

  • 200 грамм отварной курицы;
  • шесть куриных яиц;
  • два огурца;
  • двести грамм чернослива;
  • майонез;
  • соль и перец;
  • зелень и ядра грецких орехов для украшения.

В первую очередь отваривают куриное филе. Лучше всего делать это в подсоленной воде. Кроме того, если остужать мясо прямо в воду, то оно будет сочным, а не сухим. Этот салат является слоеным.

Приготовление нежного салата с курочкой

Отварное куриное филе, которое уже остыло до комнатной температуры, разбирают на волокна. Чернослив заливают кипятком, дают так постоять несколько минут. Чем суше ягода, тем больше времени ей потребуется. Теперь можно нарезать его кубиками.

Огурец чистят от кожицы, нарезают полосками. Яйца отваривают, разделяют на белки и желтки. Белки режут мелко, желтки трут на терке. Зелень мелко рубят, орехи тоже.

Теперь можно собирать салат. Каждый слой можно посолить и смазать майонезом. Нижний слой – курица. На нее укладывают чернослив, затем идут огурцы, белки. Посыпают все орехами и желтками. Сверху покрывают майонезом и укладывают зелень. Перед подачей такой нежный салатик должен настояться на холоде. Лучше, если он будет пропитываться не менее трех часов.

Салат «Гранатовый браслет» — вкусно и эффектно

Для приготовления салата с черносливом, который станет украшением любого праздничного стола, нужно взять следующие продукты:

  • Две морковки.
  • Два картофеля.
  • Одна свекла.
  • Один спелый гранат.
  • 200 грамм куриной грудки.
  • Сто грамм чернослива без косточек.
  • Три яйца.
  • Майонез.
  • Соль и перец по вкусу.
  • 50 грамм очищенных грецких орехов.

Самое интересное в данном блюде – подача салата. Поэтому нужно быть внимательным и подготовить все ингредиенты.

Приготовление красивого салата для праздника

Морковку, картофель и свеклу отваривают. После этого свеклу трут на мелкой терке, а остальные два ингредиента – на крупной. Орехи с помощью блендера измельчают и смешивают со свеклой.

Куриное филе отваривают или обжаривают, затем дают ему остыть и режут кубиками. Яйца также отваривают и трут на мелкой терке. Чернослив моют и режут кубиками. Гранат чистят.

Теперь берут плоскую и широкую тарелку. В центр ставят стакан или же небольшое по диаметру кулинарное кольцо. Вокруг начинают выкладывать ингредиенты слоями.

Нижний ярус – картофель. На нем располагается свекла с орехами, затем идут куриное мясо, чернослив, морковка и слой яиц. Каждый ярус смазывают небольшим количеством майонеза.

Затем стакан или кольцо убирают из центра салата, а верх его густо украшают зернами граната. Перед подачей салату дают настояться, лучше оставить его на всю ночь в холодильнике.

Вкусный салат с черносливом, рецепт и фото которого есть в статье, – это всегда интересное сочетание ингредиентов. От свеклы с чесноком и до куриного филе со свежими огурцами. Также можно сделать действительно праздничную подачу любого салата, просто украсив его. Кроме того, употребление чернослива – это не только вкусно, но и полезно.

Салат с курицей и черносливом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

70 г
Курица копчёная
200 г
3 шт.150 г
1 гол.150 г
30 г1 зуб.
по вкусупо вкусу
по вкусупо вкусу
1 шт.  

Описание рецепта — Салат с курицей и черносливом:

Многослойный салат с копченым куриным филе, тертым сыром, яйцом, черносливом, грибами и орехами.
Не забывайте про майонез, им нужно смазывать почти все слои.

Салат с курицей и черносливом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 10,78 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

174

килокалории

Шаг 1:

Положить чернослив в небольшую миску и залить кипятком. Оставить постоять полчаса, затем слить воду. Мелко нарезать чернослив.

Шаг 2:

Курица копчёная
200 г

Мелко нарезать куриное филе (или разделить на волокна).

Шаг 3:

Сварить яйца, остудить, очистить от скорлупы и отделить белки от желтков. Отложить в сторону один желток, остальные желтки и белки натереть на терке (в отдельные миски).

Шаг 4:

Нарезать грибы кубиками.

Шаг 5:

Мелко нарезать лук.

Шаг 6:

Натереть твердый сыр на терке, измельчить орехи и чеснок.

Шаг 7:

Положить чеснок в майонез и тщательно перемешать.

Шаг 8:

Нагреть масло на небольшой сковороде и положить в нее лук.

Шаг 9:

Обжаривать, пока не размягчится, затем положить грибы. Добавить соль и перец и обжаривать около 10-12 минут, периодически помешивая.

Шаг 10:

Выложить грибы с луком на тарелку и охладить.

Шаг 11:

Взять большое плоское круглое блюдо и начать укладывать салат.

Шаг 12:

Выложить грибы с луком сплошным слоем, смазать майонезом и посыпать небольшим количеством орехов.

Шаг 13:

Сверху посыпать желтками.

Шаг 14:

Выложить 1/2 тертого сыра, нанести майонез, посыпать орехами.

Шаг 15:

Следующий слой — 1/2 куриного филе, майонез и орехи.

Шаг 16:

Посыпать нарезанным черносливом, смазать слой майонезом и посыпать орехами.

Шаг 17:

Выложить оставшееся филе, нанести майонез, посыпать орехами.

Шаг 18:

Следующий слой — оставшийся сыр.

Шаг 19:

Сверху посыпать яичными белками, смазать майонезом.

Шаг 20:

И последний слой — отложенный в сторону желток, натертый на мелкой терке.

Шаг 21:

по вкусу
по вкусу
1 шт.

Украсить салат зеленью, красным перцем и зернышками граната.

Шаг 22:

Поставить в холодильник на 1.5-2 часа, достать и подавать.

Салат с курицей и черносливом слоеный рецепт с фото пошагово

2 средние моркови
80-100 гр сыра
пучок зеленого лука
4 яйца
400 гр копченой куриной грудки
1 крупная луковица
майонез
150 гр чернослива 1. И для начала я измельчу лук и морковь. Лук я нарежу на небольшие квадратики, а морковь натру на крупной терке. Сковороду я хорошо разогрела и наливаю растительное масло, отправляю обжариваться сначала лук и через несколько минут морковь.
Обжариваю все до золотистого цвета. В конце добавляю соль и перец. Выключаю огонь и даю полностью остыть. Пока остывает морковь с луком ,копченую куриную грудку нарежу небольшим кубиком, можно также использовать отварную куриную грудку или филе индюшки. Чернослив я залила кипятком затем хорошо промыла и просушила. Нарезаю так же небольшим кубиком. 2. Натираю на мелкой тёрке сыр, яйца измельчают с помощью яйцерезки. У зеленого лука я отрезаю вот эту часть и сразу прячу ее в пакет, она нам понадобится для украшения салата, а остальную часть мелко измельчу. И так все ингредиенты подготовлены, можно собирать салат. Его я буду готовить в разъемной форме. На дно наношу небольшую сетку майонеза. И выкладываю первый слой — это у меня куриная грудка. Слегка ее утрамбовываю и смазываею майонезом. Следующий слой — чернослив. И опять небольшой слой майонеза. Теперь яичный слой, на него наношу обжаренную морковку. 3. И так как в моркови присутствует масло, то этот слой я майонезом не промазывала.
Хорошо распределяю и утрамбовываю, чтобы салат наш держал форму, обязательно все слои хорошо утрамбовывайте. Морковь посыпаю луком и наношу майонез и верхним слоем у нас идет сыр. Теперь салат накрываю крышкой, отправляю его в холодильник и даю пропитаться минимум 2 часа. Из редиски вылезают цветы. Итак салат хорошо пропитался, можем теперь его украшать. Из укропа и кукурузы я сделала мимозу, а из редиски — тюльпаны.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Фаршированные куриные бедра, запеченные с черносливом, салатом из розового картофеля и свеклы и салатом из летней редьки с заправкой из дижонской горчицы

Литва   находится на берегу Балтийского моря на перекрестке дорог между восточной, центральной и северной Европой. Когда-то самая большая страна в Европе, Литва теперь является одной из самых молодых независимых стран в мире.
Удивительно, но столетия оккупации, похоже, не ослабили связи литовцев со своей землей и культурой питания.На литовские кулинарные традиции сильно влияет смена циклов четырех времен года. Вековые традиции сельского хозяйства и дикорастущей пищи при хорошей погоде и консервации продуктов (например, маринования) для подготовки к более холодным временам сформировали уникальную кухню, в которую входят корнеплоды, грибы, фрукты, ягоды, зелень и молочные продукты. Несмотря на кажущееся богатство этих ингредиентов, литовская кухня утонченная, для нее характерны свежие травы, такие как укроп, а не специи.Официально известная как Литовская Республика, кулинарный стиль этой страны «перекрестка» эклектичен. Многочисленные народы внесли свой вклад в глубину литовской кухни. Она имеет сходство в кулинарии со своими балтийскими соседями Эстонией и Латвией, а также имеет историческую практику обмена продуктами питания с Польшей, Францией, Россией и Германией. Это красочная и свежая кухня, которая одновременно проста по ингредиентам и глубока по вкусу.
Наше литовское меню включало ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ БЕДРА, запеченные с черносливом САЛАТ С РОЗОВЫМ КАРТОФЕЛЕМ И СВЕКЛКОЙ

и

САЛАТ ЛЕТНИЙ ИЗ РЕДИШКИ с соусом из дижонской горчицы

………………………………………….. …………………………………………. ………………….

·      6 крупных куриных бедрышек без костей, с кожей · Соль перец ·      12 черносливов без косточек ·      2 ст.л. подсолнечного масла ·      4 ст.л. соуса из хрена ·      1 ½  ст.л.  масла ·      ½  луковица, мелко нарезанная ·      250 г куриного фарша ·      1 ломтик белого хлеба дневной выдержки ·      1 ½  ст. л. молока ·      ½  ст. л. нарезанной свежей петрушки ·      ½  ст. л. нарезанного свежего укропа ·      1 чайная ложка коричневого сахара ·      ¼  чайной ложки соли ·      2 щепотки белого перца 1.Посолите и поперчите куриные бедра с обеих сторон и оставьте в холодильнике минимум на два часа для «маринования». 2.
   Пока курица «маринуется», приготовить начинку 3.   Растопить сливочное масло и слегка обжарить лук, пока он не покроется глазурью, затем оставить остывать. 4. Замочите хлеб в молоке, затем отожмите молоко. 5.   Взбить молоко с яйцами. 6.   Смешайте остывший лук со всеми остальными ингредиентами для начинки. 7.   Вымешивайте ингредиенты для начинки, пока они не будут хорошо перемешаны. 8.   Поставить начинку в холодильник на полчаса, чтобы она затвердела. 9.Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F) 10.        Куриные бедра положите на доску кожей вниз. 11.        Выложите равное количество начинки на каждое бедро (около столовой ложки с горкой). 12.        Сверните бедро, чтобы накрыть начинку, и сформируйте овальный сверток. 13.        Поместите кусочки курицы сложенной стороной вниз на смазанную подсолнечным маслом сковороду. 14.        Оберните курицу черносливом без косточек. 15.        Смажьте курицу подсолнечным маслом и запекайте 1,5 часа. 16.        Подавайте с соусом из хрена.
это оригинальный рецепт q_zine, созданный из нескольких найденных по адресу: ·      4 картофелины среднего размера ·      3 свеклы среднего размера ·      440 г банка мелкой белой фасоли ·      2 крупных соленых огурца, мелко нарезанных (или 3 ст. л. квашеной капусты) ·      2 яйца, сваренных вкрутую, очищенных и нарезанных крупными кубиками ·      1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки ·      2 ст.л. нарезанного свежего укропа ·      Соль и свежемолотый черный перец по вкусу ·      Щепотка сахара ·      4 ст.л. сметаны 1.Отварите целый картофель и свеклу (с кожурой) в отдельных кастрюлях, пока они не станут мягкими, но не переваренными, около 25 минут. 2.    Выньте картофель и свеклу из горячей воды и дайте им полностью остыть. 3.    Очистите и нарежьте кубиками картофель и свеклу. 4.    Смешайте в миске картофель, свеклу, укроп и соленые огурцы. 5.    Слейте жидкость с фасоли и добавьте в картофельную смесь. 6.    Смешайте сметану, петрушку, соль, перец и сахар, чтобы сделать заправку, а затем полейте ею салат.
7.Наконец добавьте вареное яйцо и аккуратно смешайте все ингредиенты салата вместе. 8.    Охладите в холодильнике до подачи на стол.

это оригинальный рецепт q_zine, созданный из нескольких найденных по адресу:

·      1 пучок редиски, промытый и тонко нарезанный ·      1 большой хрустящий огурец, разрезанный пополам и тонко нарезанный ·      ½ небольшого лука-порея, промытого, очищенного и тонко нарезанного ·      1 кочанный салат, тонко нарезанный ·      1 небольшой пучок зеленого лука (или пучок зеленого лука), мелко нарезанный ·      1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки ·      1 большая морковь, очищенная и натертая ·      1 столовая ложка меда ·      4 ст.л. майонеза ·      2 столовые ложки яблочного уксуса ·      1 столовая ложка дижонской горчицы ·      ½ ст. л. оливкового масла ·      2 щепотки чесночной соли ·      1 щепотка мелкомолотого черного перца ·      2 ст.л. нарезанного свежего укропа ·      Щепотка сахара 1.Поместите все ингредиенты для заправки в банку и встряхните, пока все не смешается в кремообразную заправку. 2. Смешайте редис, огурец и лук-порей в большой миске. 3.   Добавьте морковь, салат, лук и петрушку и смешайте вместе. 4. Снова встряхните банку с соусом, чтобы соус стал кремообразным, затем полейте салат и смешайте все ингредиенты вместе. 5.   Полейте салат медом и снова сложите салат, чтобы объединить 6.   Подавайте немедленно это оригинальный рецепт q_zine, созданный из нескольких найденных по адресу:

Рецепт

Вкус и сладость не должны ограничиваться десертом.В Farm Star Living мы любим получать удовольствие от еды, включая ужин! Усильте вкус тушеной курицы с помощью питательного чернослива. Чернослив или сушеные сливы наполнены сладким вкусом и медью, клетчаткой и витаминами С и К! Они также помогают вам усваивать железо, помогая создавать здоровые ткани и поддерживать сильную иммунную систему. Научные исследования показали, что это помогает уменьшить сердечные заболевания, инсульт и даже рак.

Фото предоставлено Sunsweet®

При выборе чернослива одним из самых важных аспектов, на который следует обратить внимание, является отсутствие консервантов. «Для этого мы настоятельно рекомендуем Sunsweet® D’Noir Prunes . Они элегантные и сложные, идеальное дополнение к вашему ужину. Влажный, нежный и чистый чернослив D’Noir — это удобный и вкусный способ улучшить ваше здоровье и ваши рецепты. Sunsweet® создала такой великолепный продукт, посвятив более 100 лет разработке качественных ингредиентов.

Фото предоставлено Sunsweet®

Этот неожиданно роскошный рецепт готовится примерно через двадцать минут и сочетает в себе удобство тушеного цыпленка с липкой сладостью чернослива D’Noir , меда и небольшого количества цедры лимонного сока.Приправы и бальзамический уксус завершают его идеальной пикантностью.

Посмотрите, как мы приготовили тушеную курицу с луком и черносливом д’Нуар:

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 8 куриных бедрышек без кожи и костей
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • свежемолотый черный перец
  • 1 крупная луковица; нарезанный
  • 2 зубчика чеснока; нарезанный
  • 1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 стакан чернослива без косточек
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна; нарезанный
  • 1 столовая ложка выдержанного бальзамического уксуса

Направления:

  • Курицу посыпать солью и перцем.
  • Нагрейте масло в тяжелой большой сковороде на среднем огне.
  • Обжарьте куриные бедра на среднем огне до готовности, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Переложите курицу на тарелку!
  • В ту же горячую сковороду добавьте лук и чеснок и обжаривайте до мягкости.
  • Взбейте куриный бульон. Затем верните курицу на сковороду и полейте соусом. Добавьте чернослив, лимонный сок, мед, свежий тимьян и бальзамический уксус.
  • Накройте крышкой и варите на медленном огне 15 минут.
  • Достаньте курицу и переложите на сервировочное блюдо. Добавить соль и перец по вкусу.
  • Выложите соус и чернослив на курицу и украсьте свежей зеленью!

Картофельный салат — Анг Сарап

Картофельный салат, как следует из названия, состоит в основном из картофеля. Его можно назвать салатом, но это гарнир, который часто подают к основным блюдам, таким как: барбекю, жаркое и жареная курица.

Картофельный салат, как следует из названия, представляет собой блюдо, приготовленное в основном из картофеля. Его можно назвать салатом, но это гарнир, который часто подают к основным блюдам, таким как: барбекю, жаркое и жареная курица. Существует множество вариантов этого популярного салата, в которых ингредиенты варьируются в зависимости от региона. Его можно подавать холодным, теплым или горячим с различными вариантами заправок, которые вы можете выбрать, например, с майонезом, сметаной или уксусом для некоторых.

Происхождение картофельного салата восходит к началу 16-го века и было прослежено Арнольдом Ширклиффом, шеф-поваром отеля Edgewater Beach в Чикаго.Согласно его записям «Ранний картофельный салат: Джон Джеррард в 1597 году пишет о картофеле и его достоинствах и говорит, что его иногда варят и вымачивают в вине. Некоторые варили его с черносливом. Другие заправляют их (после обжаривания картофеля в золе) маслом, уксусом и солью. Как бы они ни были одеты; они успокаивают, питают и укрепляют тело. (с чем, конечно, мы все можем согласиться)» Это один из первых картофельных салатов, упомянутых в любой книге. Картофельные салаты были завезены в Америку европейскими поселенцами, когда они привезли в страну свои традиционные блюда, но адаптировали ингредиенты к тому, что им доступно.Изначально было два типа: холодный, придуманный французами и британцами, и теплый картофельный салат с уксусом, придуманный немцами. Затем он стал популярным в середине 19 века.

Для этого поста мы будем готовить холодную версию, которая представляет собой простую комбинацию картофеля, бекона, яиц и ломтиков редьки для текстуры и цвета. А у вас есть варианты картофельного салата, которыми вы можете поделиться?

Печать часызначок часовстоловые приборызначок флагазначок флагазначок папкизначок папкиinstagramзначок instagrampinterestpinterestзначок facebookзначок facebookпечатьпечатные значкиквадратквадратызначоксердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок


  1. Вскипятите кастрюлю с водой, добавьте соль и картофель. Варить картофель 10-15 минут или до мягкости. После приготовления слить воду, а затем отложить в сторону.
  2. Пока готовится картофель, поджарьте бекон на сковороде с небольшим количеством масла до хрустящей корочки, выньте из сковороды и слейте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
  3. В миске смешайте сметану, сахар, майонез и горчицу.Приправьте его солью и свежемолотым черным перцем.
  4. Поместите картофель, бекон, редис, яйцо, соленые огурцы и лук вместе в отдельную миску, затем добавьте миску с заправкой. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол.

 

Рекомендовано

Рецепт русского картофельного салата от Андре Герреро

Пришло лето, и пришло время достать этот проверенный рецепт картофельного салата. Либо это? Со всеми интересными картофельными салатами в Лос-Анджелесе, возможно, пришло время попробовать что-то новое, что-то экзотическое — что угодно, но только не эту надоевшую, ручную старую миску с картофелем и майонезом, которую вы можете собрать с завязанными глазами.

Возьмем, к примеру, картофельный салат с Юкатана, острый с перцем халапеньо и пюре — не те старые кубики. Вы можете попробовать это в Чичен-Ице, продуктовом ларьке на Меркадо Ла Палома в центре Лос-Анджелеса.

На Юкатане этот салат иногда дополняют измельченной вареной курицей и подают на подушке из листьев салата в качестве основного блюда, — говорит Хильберто Сетина из Чичен-Ицы. Цетина родом из Тизимини, небольшого городка в 120 милях к востоку от Мериды, столицы штата Юкатан. Он говорит, что юкатекцы также делают бутерброд с салатом, используя белый хлеб, листья салата и помидоры.

Розовый — это не то, что вы ожидаете от картофельного салата, но розовый — это то, что вы получите в русском картофельном салате от Андре Герреро. Если смесь постоит ночь в холодильнике, что Герреро рекомендует для лучшего вкуса, она станет еще розовее. Цвет исходит от свеклы. «Выглядит очень празднично. Он ярко-красный, какой-то розово-красный. Если вы посыпаете его петрушкой, цвета действительно вибрируют», — говорит Герреро, шеф-повар ресторана Linq.

Рецепт родом из Филиппин, где родился Герреро.«Иногда моя мама клала в него яблоки», — говорит он, предупреждая, что яблоки станут коричневыми, если салат постоит ночь, поэтому их нужно добавлять в последнюю минуту. Еще один вариант — добавить вареную курицу.

На Филиппинах салат «обычно подают в качестве гарнира на праздничных буфетах, точно так же, как вы бы подавали обычный картофельный салат», — говорит Герреро. Работая по памяти, чтобы восстановить вкус, он остался доволен результатом. «На вкус он такой же, как у моей мамы».

Картофельный салат очень популярен в Азии.Почти каждый корейский ресторан здесь включает картофельный салат в панчан, гарнир, который подают к корейским блюдам. Донг Иль Джанг нарезает картофель тонкими длинными полосками и смешивает их с морковью. The Toad House добавляет азиатскую грушу. На мой вкус, выдающимся был салат из картофельного пюре, который я пробовал в Dae Sung Oak. Посыпанный мелко нарезанным красным и зеленым сладким перцем и яйцом, он был сливочным и слегка сладким.

У японцев есть свои версии. Тоши Тамба, шеф-повар Gyu-kaku, корейского барбекю-ресторана из Японии, открывшегося в июле в западной части Лос-Анджелеса, готовит изысканный салат, в который входят морковь, японский огурец, ветчина из Шварцвальда и яблоки Фуджи.Он называет его японским картофельным салатом умэ в честь своей матери (умэ означает мать). Как вы могли догадаться, это ее рецепт.

Тамба хочет сохранить подлинность салата, поэтому настаивает на майонезе марки Kewpie из Токио. Да, на этикетке есть кукла кьюпи, вернее полиэтиленовый пакет, в который упакована бутылочка с отжимом.

Обычно в картофельный салат соус не добавляют, но Тамба говорит, что его вкус будет неправильным, если вы не добавите соус тонкацу, особенно торговой марки Bull-Dog. В этой фруктово-пряной смеси участвуют яблоки, чернослив, морковь, помидоры, лук, чеснок и имбирь.Как и Kewpie, он родом из Токио. Оба продаются здесь на большинстве японских рынков. Мы подобрали их в Энбуне в Маленьком Токио.

Хелен Представитель Ракообразных в Беверли-Хиллз знает, как адаптировать вьетнамские блюда к американским вкусам. Работая наоборот, она привносит вьетнамский оттенок в картофельный салат. Если вы ели суп с лапшой фо, вы знакомы с тарелкой свежих трав и перца чили, которую подают на гарнир. Ан смешивает похожие травы в свой салат, который она готовит с юконским золотым картофелем, луком-пореем, морковью и жареным арахисом. Арахисовый соус, острый с чили серрано, заменяет майонез. Салат не входит в обычное меню Ракообразных, но время от времени появляется как специальное летнее блюдо.

Если бы картошку убрали из Индии, в кухне был бы большой пробел, настолько он популярен. В основном картофель добавляют в карри, готовят с горохом или цветной капустой, обжаривают в лепешках или кладут в самосы. Картофельный салат в том виде, в каком мы его знаем, не стал индийским, по крайней мере, на субконтиненте.

Однако ресторан Robin’s в Камбрии готовит потрясающий картофельный салат желтого цвета со специями карри, а также кешью и кинзой.Вдохновленные Робином, мы создали собственную версию с двумя личностями. При комнатной температуре это картофельный салат с нарезанными помидорами и огурцами. Вегетарианское основное блюдо подавайте горячим с гарниром из простого йогурта или райты, чтобы сбалансировать насыщенный вкус.

Как приготовить картофельный салат KFC (рецепт подражателя)

Перетащите меня в корзину Товара нет в наличии Сначала выберите параметры продукта

Вскоре. ..

Эксклюзивная подписанная копия. Лучшие рецепты подражателей Америки! Сэкономьте деньги и удивите своих друзей совершенно новыми кулинарными копиями от Короля Рецептов Клонов!

Более 30 лет Тодд Уилбур был одержим реконструированием знаменитых продуктов. Используя повседневные ингредиенты для воспроизведения фирменных ресторанных блюд дома, Тодд делится своими восхитительными открытиями с читателями повсюду.

Теперь его чуткие вкусовые рецепторы снова заработали в третьей части его мега-бестселлера «Совершенно секретные ресторанные рецепты », включающей 150 новых сенсационных рецептов, которые открывают восхитительные формулы для воссоздания ваших любимых блюд американской кухни. самые популярные сети ресторанов.Совершенно секретные чертежи Тодда и простые пошаговые инструкции гарантируют успех даже начинающим поварам. И при приготовлении этих удивительных вкусных блюд дома вы будете платить до 75 процентов меньше, чем обедать вне дома!

Узнайте, как приготовить домашние версии: Pizza Hut Pan Pizza, T. G.I. Пятничный хрустящий картофель фри с зеленой фасолью, цыпленок Buca di Beppo Limone, горячий шоколад Serendipity 3 Frrrozen, P.F. Chang’s Kung Pao Chicken, Max & Erma’s Tortilla Soup, Cracker Barrel Double Chocolate Fudge Coca-Cola Cake, Olive Garden Breadsticks, Cheesecake Factory Fresh Banana Cream Cheesecake, Carrabba’s Chicken Bryan, знаменитые кукурузные маффины Dave’s, Outback Steakhouse Chocolate Thunder from Down Under, T .Г.И. Глазированные ребрышки Jack Daniel’s Friday’s и многое, многое другое…

Простой. Надежный. Легко подготовить. И так вкусно, что вы поклянетесь, что это настоящая вещь!

Вам также может понравиться «Совершенно секретные рецепты ресторана 2» и «Совершенно секретные рецепты: пошаговые инструкции»

Содержание
Applebee’s Apple Walnut Walnut Salat
Applebee’s Chocolate Mousse Dessert Shooter
Applebee’s Crething Brehims ‘N Spinach Salat
Applebee’s Key Lime Pier Dessert Shooter
Applebee’s Red Apple Sangria
Clainberry Clesecake Dessert
Applebee Tomato Basil Basil
Applebee белый Персиковая сангрия
Луковые кольца Bahama Breeze Island
Bahama Breese West Indian Patties
BJ’s Restaurant & Brewhouse Chili
BJ’s Restaurant & Brewhouse Famous Pizookie
BJ’s Restaurant & Brewhouse Куриная грудка в панировке из пармезана
BJ’s Bang Restaurant & Brewhouse Картофельное пюре из белого чеддера
Bone Креветка
Bonefish Grill Citrus Herb Винегрет
Bonefish Grill Соусные креветки
Buca di Beppo Чесночный хлеб и чесночный хлеб с моцареллой
Buca di Beppo Куриный лимонон
Buffalo Wild Wings Азиатский соус Zing
Buffalo Wild Wings Пармезан Чесночный соус17 Califor 90 nia Pizza Kitchen Оригинальный BBQ Куриный Рубленый Салат
California Pizza Kitchen Оригинальный Рубленый Салат
Острая Сосиска Carrabba Суп из Чечевицы
Carrabba’s Chicken Bryan
Чизбургер в Парадайзе Барбекю Ребрышки
Чизбургер в Парадайзе Сладкие Картофельные Чипсы
Чизбургер в Парадайз Эль Кубано Сэндвич Фабрика
Чизкейк Фабрика
Знаменитая фабрика Meatloaf
Cheesecake Factory Miso Saleple
Cheesecake Factory Anapple Pisco Sour
Chesecake Factory Thai Littuce Wraps
Чизкейк Завод Банановый Крем Чизкейк
Чизкейк Стефани Крем Cheesecake
Чизкейк Стефани Крепкий CheeseCake
Chili’s Chipeye ChipoTle Chireld Crishers
Chili’s Cajun Ribeye
Chili Firecracker Tilapia
Салат Chili’s Quesadilla Explosion
Chili’s Nacho Burger
Chili’s White Chocolate Molten Cake
Cracker Barrel Cole Slaw
Cracker Barrel Double Chocolate Fudge Coca-Cola Cake
Cracker Barrel Macaroni n’ Cheese
Denny’s Cherry Cherry Lim Eade
Denny’s Biscake Щенки
Дэнни Брокколи сырной суп
Знаменитый Дэйвский Кукурузные кексы
Известный Дэйвский Копченый лосось
Известный Дейв Уилбур Бобовы
Флеминг Стейк-хаус Злой Кажун Барбекю Креквим
Флеминг Стейк-хаус Cheddar Macaroni & Сыр
Картофель Флеминг Приправа для гамбургеров Fuddruckers
Gordon Biersch Cran Blueberi Lemonade Cocktail
Gordon Biersch Garlic Fries
Gordon Biersch Raspberry Iced Tea Cocktail
Gordon Biersch Теплый яблочный хлебный пудинг
Hard Rock Cafe Tupelo Style Chicken
Hard Rock Cafe Twisted Mac & Cheese
Houston7 Pickles 9 Friedles Домашний винегрет
Кускус Хьюстона
IHOP Блинчики с бананом и орехами макадамия
IHOP Блинчики с кукурузным пирогом
IHOP Торты с воронкой
IHOP Блинчики с песочным пирогом
Joe’s Crab Shack Крабовые начос
Joe’s Crab Shack Great Balls of Fire
Joe’s Crab Shack7 Spicy’s Shack0 7 Spicy’s Crab1 Joes Crab0 RAB Shack BBQ CRAB
Джо Каменный краб чеснок сливочный шпинат
Joe Cream Crab Carab Tomatoes
Джо Каменный краб Дженни
Джо Каменный краб Дженни
Джо Каменный краб Jumnie
Joe Carab Clank Jumbo Chumb Crab и Bananas Cocktail
Margaritaville Encommunicado Cocktail
Margaritavilme вулкан Nachos
Margaritaville Druk Salmon
Mastro’s Steakhouse Горгонзола Макароны с сыром
Mastro’s Steakhouse Steak Seasoning
Mastro’s Steakhouse Hot Butter Cake
Max & Erma’s Tortilla Soup
Mimi’s Cafe Пахта со специями Маффины
Mimi’s Cafe Морковные маффины с изюмом и орехами
Mimi’s Cafe Морковные маффины с изюмом
Mimi’s Cafe Соусы для обмакивания хлебных палочек
Цыпленок из оливкового сада и суп ньокки
Торт Black Tie Mouse Cake из оливкового сада
Манго-мартини из оливкового сада
Маргарита с гранатом из оливкового сада Мартини
Копченая моцарелла из оливкового сада Фондута
Стейк из оливкового сада Горгонзола Альфредо 9017 7 Гуакамоле на границе в прямом эфире!
Мексиканский мохито On the Border
On the Border Smoke Jalapeno Vinegrette
Outback Steakhouse Bleu Cheese Рубленый салат
Outback Steakhouse Пюре из сладкого картофеля
Outback Steakhouse Outback Rack
Outback Steakhouse Three Cheese Au Gratin Potatoes
Outback Steakhouse Виктория «Коронованное» филе с хреном Crumb Crust
Outback Steakhouse Chocolate Thunder from Down Under
P. Мохито с азиатской грушей F. Chang
P.F. Chang’s Chang’s Key Lime Martini
P.F. Chang’s Spicy Green Beans
P.F. Chang’s Kung Pao Цыпленок
P.F. Цыпленок Chang’s в успокаивающих салатных обертках — улучшенный
P.F. Chang’s Vegetarian Lettuce Wraps
Pizza Hut WingStreet Традиционные куриные крылышки — острые, средние, легкие
Pizza Hut Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta
Pizza Hut Pan Pizza
Red Lobster Peach-Bourbon BBQ Scallops
Red Lobster Лосось и креветки в кленовой глазури
Red Robin Campfire Sauce
Red Robin Creamy Artichoke & Spinach Dip
Red Robin Red’s Homemade Chili Chili
Red Robin The Royal Red Robin Hamburger
Romano’s Lemon Passion
Roy’s Hawaiian Martini
Roy’s Classic Roased Macadamia Nut Crusted Mahi Mahi
Roy’s Melting Hot Chocolate Яблочный салат «Рубиновый вторник»
Дип «Рубиновый вторник» и соус «Кесо с говядиной»
Рубиновый вторник «Тайские креветки фун»
Горячий шоколад «Серендипити 3» Frrrozen
Simon Kitchen & Bar, обжаренный в воке эдамаме
Суп «Спаго» с орехами и тыквой
Чизкейк «Спаго» с тыквой
T. Г.И. Friday’s Candy Apple Martini
T.G.I. Пятничный хрустящий картофель фри с зеленой фасолью
T.G.I. Сицилийская кесадилья Friday’s в корочке из пармезана
T.G.I. Глазурь Friday’s Jack Daniel’s Glaze
T.G.I. Пятничные полоски Sesame Jack
T.G.I. Пятничная паста Брускетта с курицей
T.G.I. Friday’s Dragonfire Chicken
T.G.I. Friday’s Fried Mac & Cheese
T.G.I. Пятничный гранатовый мартини с карамельным яблоком
T.G.I. Friday’s Tuscan Portobello Melt
T.G.I. Пятничный тосканский соус из шпината
Всемирно известный Май Тай от Trader Vic
Суп Том Ка Гай от Traders Vic

Курица с картофелем, черносливом и гранатовой патокой

Приколи это



Вы будете поражены, когда узнаете, что в этом рецепте нет ничего большего, чем бросить несколько ингредиентов в кастрюлю и ждать, пока она приготовится.Через два часа вы будете восхищаться гением Йотама Оттоленги. Да я знаю, я одна из его поклонниц и после этого блюда я буду слепо следовать за ним хоть на край земли!

Начнем с того, что нет никакого жира. Поверь мне, я дважды прочитал ингредиенты, курица тоже не подрумянивается. Некоторым из моих постоянных читателей, которые следят за своей талией, как ястреб, это понравится. Что мне помогло, так это блюдо из одной кастрюли… поговорим о минимизации уборки!





Я действительно не знаю, что заставило меня сделать решительный шаг и сделать этот рецепт.Должно быть, это была простота всего этого. В течение недели я стараюсь вести себя сдержанно, видя, как сильно изменилась моя жизнь за последние несколько месяцев. Чего я никак не ожидал, так это того, что выяснилось через два часа. Это был шедевр, достойный того, чтобы угостить ваших самых высоких гостей. Скажем так, мадам Мер убрала свою тарелку и на данном этапе своей жизни она не идет на экзотику.

При этом, вот несколько шагов, которые я предлагаю вам выполнить. Во-первых, если вы используете большую кастрюлю Le Creuset или кокотницу, легче работать с ножками и бедрами по отдельности.Их не нужно укладывать в один слой, но ими легче маневрировать. Просто бросьте их и дайте им упасть, где они будут. Не покупайте без кожи. Люди! это единственный жир в этом блюде! Вы можете снять кожу позже, если вам нужно, после того, как вас обслужат. Без кожи вы не получите такого цвета, а кусочки курицы могут получиться не такими сочными, как должны.





Я купил мелкую золотистую картошку, называемую медовой картошкой. Я не думаю, что имеет большое значение, какие из них вы получите, если они маленькие и желтые, но я бы очистил их.Я не делал этого, думая, что кожа настолько тонкая, что мне это сойдет с рук; но я думаю, что кожа мешает им впитывать некоторые ароматы.

Я, конечно, не мог найти гранатовую патоку в моем маленьком городке в Джорджии, но я читал, что она очень похожа на бальзамический уксус, и я использовал ее. Вы можете найти его на Amazon или сделать самостоятельно. Я разместил заказ и обязательно воспользуюсь им в следующий раз, так как слышал, что он фантастически подходит для маринадов и соусов.

Верхняя фотография этого блюда сделана Колином Кэмпбеллом для веб-сайта Ottolenghi., остальные мои. Вы знаете, я всего лишь повар с маленькой камерой, а не фотограф с модным оборудованием. Причина, по которой я поставил его на первое место, состоит в том, чтобы показать вам, что по сравнению с моими результатами можно получить именно то, что было обещано. В моей нет причудливой камеры, просто наведи и снимай.

Хотя Оттоленги предлагает хрустящий хлеб и салат, я не мог устоять перед белым рисом с простым салатом на гарнир. Вам решать, хлеб или рис.

Учитывая объем работы, глубина вкуса этого рецепта впечатляет.Это работа гения. Просто совершите прыжок веры со мной и сделайте это, именно так, как написано . Вы будете поражены результатами и, возможно, даже станете поклонницей Ottolenghi вместе с мадам Мере и мной!






Ингредиенты

На четыре порции (на самом деле на шесть!)

8 целых куриных ножек (т. е. каждая с голенью и бедром; всего 2 кг)

16 средних картофелин шарлотки, очищенных (около 800 г нетто)

3 большие луковицы, очищенные и нарезанные на четвертинки

120 г/ 1/2 стакана чернослива без косточек

30 г/ 1 ч.л. тертого свежего имбиря

100 мл/ 6 ТБ соевого соуса

90 мл/ 3 унции гранатовой патоки

1 столовая ложка кленового сиропа

120 г сладкого чатни из манго

½ чайной ложки черного перца горошком

20 г веточек орегано плюс несколько сорванных листьев для украшения

Метод

Разогрейте духовку до 200C/390F/газовая отметка 6.Смешайте все ингредиенты в миске, затем переложите в большую кастрюлю. Накройте крышкой (или плотной фольгой) и запекайте 10 минут. Уменьшите огонь до 180C/350F/газовая отметка 4 и готовьте еще два часа, время от времени помешивая.

Когда время истекло, достаньте блюдо из духовки, еще раз перемешайте, накройте крышкой и оставьте минимум на 15 минут, чтобы ароматы смешались. Украсьте несколькими листьями орегано и подавайте с острым зеленым салатом и хорошим хлебом, чтобы вытереть прекрасные соки.

Цыпленок и сушеные сливы (также известные как Чернослив)

Тестеры рецептов,

У меня есть длинный список запросов рецептов, поступающих от друзей на Facebook, и я собираюсь провести завтра, печатая, чтобы попытаться разместить некоторые из них в блоге: www .themailifiles.blogspot.com

Очень скоро в продажу поступят все фавориты осени: чизкейк с бурбоном из тыквы, суп из мускатной тыквы, свиная вырезка с яблочной начинкой с изюмом и пеканом в креме из сидра, говядина по-бургундски, яблочные пироги, тарт Норманд, финские фрикадельки, Шведские блины, жареная свекла, шарики из попкорна, карамель, карамельные яблоки, блины, гуакамоле, паста из шпината с копченым лососем и сливками, свиная вырезка с вяленой вишней и соусом из портвейна, клюквенный соус.Я также собираюсь поработать над тем, чтобы напечатать 10 моих любимых закусок с мероприятий Maili Productions. Так что это тоже в моем списке «что нужно сделать». Вместо того, чтобы посылать вам слишком много рецептов по отдельности, я отправлю вам одно электронное письмо завтра или в понедельник, сообщив вам, сколько и какие из них мне удастся закончить и разместить в блоге (если я смогу получить хотя бы 3 там, это будет здорово! ) А для тех из вас, кто ищет предыдущий рецепт, который я уже отправил, просто зайдите в блог и прокрутите вниз справа, и все рецепты перечислены в алфавитном порядке.Затем вы просто нажимаете на тот, который хотите, и нажимаете «распечатать».

Тем временем я только что изобрел кое-что простое и замечательное: Курицу с черносливом. Я лично люблю чернослив. Для людей, которые по какой-то причине думают, что это название не звучит или думает, что они им не нравятся, просто скажите им, что это сушеные сливы. Чернослив является секретным ингредиентом прекрасного жаркого в горшочках и других блюд. Они придают блюду глубину вкуса и сладость. Часть первой пробной партии курицы с черносливом досталась Шелли Браун, которая ехала навестить своих родителей в Палм-Спрингс. Они подали его с коричневым рисом. Вторая тестовая партия отправилась сегодня на похороны отца Эшли. Эшли ходит в нашу группу домашнего обучения, а ее дочери брали у меня уроки домашней кулинарии. Ее дочь Лорен сделала для меня поваренную книгу своих любимых рецептов и подарила мне ее на Рождество. Отец Эшли любил готовить. Он много путешествовал и всегда интересовался новой специей и пробовал что-то новое. У него был исключительный вкус, и он мог уловить малейшие нюансы вкусов и ингредиентов.Я только что разговаривал с матерью Эшли, и она сказала, что все рецепты были у него в голове. Так что благо его болезни заключалось в том, что он не мог готовить, и ему приходилось диктовать инструкции своей жене. Затем она записала его указания. Так что некоторые из его рецептов будут жить, потому что он должен был рассказать ей, как их приготовить. В противном случае они были бы потеряны. (Так что это еще один стимул готовить вместе с родителями, бабушками и дедушками или наставниками, а также записывать историю и сохранять некоторые рецепты!) Поскольку отец Эшли любил готовить, она сказала, что для нее будет очень важно, если я смогу принести что-нибудь на похороны. Я сделал пирог с лососем, так как это проверенная и настоящая еда для комфорта, и салат орзо, но я также принес свой эксперимент с курицей и черносливом, и это каким-то образом кажется подходящим способом отдать дань уважения ему.

Теперь я пытаюсь придумать самый понятный способ объяснить рецепт. Если вы делаете это в мультиварке, вы просто обжариваете курицу и лук на сковороде, а затем высыпаете их и все остальное в мультиварку. С голландской духовкой или большой кастрюлей вы просто начинаете с этого, а затем добавляете все в кастрюлю.Так что делайте то, что вам легче всего. Ингредиенты идентичны.

Я также должен признать, что я полный новичок в мультиварке и микроволновой печи. Медленноварки отбрасывают все мои естественные инстинкты в отношении того, когда еда должна быть готова. Каждый раз, когда я иду проверить что-то в мультиварке, она все еще не готова (отсюда и название мультиварка!). Поэтому я думаю, что я слишком нетерпелив для них. Тем не менее, я знаю людей, которые клянутся ими и любят их, и я, наконец, получил один два года назад и действительно думаю, что они отлично подходят для рваной свинины или тертой говядины. Я подумал, что рецепт, который я собираюсь объяснить, также будет хорошо работать в мультиварке. В первый раз я сделал это на плите в большой кастрюле, затем накрыл алюминиевой фольгой и довел до готовности в духовке. Всего ушло около часа. В мультиварке это занимает 4 часа на высокой мощности, и я не могу представить, сколько времени это займет на низкой! Так что мультиварки предназначены для людей, которые любят планировать заранее. Люди, у которых может быть время по утрам, но не по вечерам, чтобы готовить. И они также предназначены для людей, которые хотят уйти и заняться чем-то другим, не беспокоясь о том, что еда пригорит.Так что по всем этим причинам они великолепны.

Кроме того, вы можете решить, хотите ли вы, чтобы картофель был приготовлен с курицей, или вы предпочитаете подавать его с другим крахмалом. Это прекрасно в любом случае. Во второй раз, когда я сделала это, я положила туда картошку. Но вы можете легко их пропустить и подавать с яичной лапшой, рисом или картофельным пюре. Кроме того, это прекрасно работает для толпы. Первая партия, которую я приготовила, была довольно большой, так как у меня большая кастрюля и очень большая духовка. Вторая партия, которую я приготовил, была небольшой и содержала всего одну курицу, и она идеально помещалась в типичную 6-литровую мультиварку.

Мне нравится этот рецепт, так как он ниже. Но если вы хотите пойти в более марокканском направлении, вы можете добавить палочку корицы и целый сушеный перец чили. Кошерная соль и морская соль вполне заменяемы в большинстве моих рецептов. Я просто никогда не использую обычную поваренную соль.

Цыпленок с черносливом

1 столовая ложка оливкового масла л (для курицы)

Кошерная соль для приправы для курицы

1 куриная ножка, грудка, разрезанная на части (грудку обвалять и разрезать пополам) и крылья (использовать печень, спинку, сердце, желудок, шею, в другом рецепте)

1-2 столовые ложки оливкового масла (для лука)

1 желтая луковица ( чуть больше теннисного мяча), грубо нарезанных на кусочки толщиной 1 дюйм

1 чашка белого портвейна или другого сладкого белого вина

1 чашка куриного бульона

3 моркови, очищенные и нарезанные кружочками

6

15 черносливов (чернослив)

10 зерен черного перца

Кошерная соль по вкусу. не менее 1/4 чайной ложки.

опционально, если вы хотите добавить картофель:

4 средние картофелины красновато-коричневого цвета (в 10-фунтовых пакетах) или 2 очень большие картофелины для запекания (покупаются отдельно) очищенные и нарезать примерно на 2-дюймовые кусочки

1 чашка куриного бульона (вам понадобится дополнительный куриный бульон для картофеля)

Обильно приправить курицу солью.В большую сковороду налейте столовую ложку оливкового масла. Обжарьте курицу с каждой стороны и положите в мультиварку. (если вы используете метод приготовления в одной кастрюле, обжарьте курицу в жаровне или большой кастрюле). Добавьте в сковороду еще оливкового масла и обжаривайте лук, пока он не станет мягким и не начнет карамелизироваться, не менее 4 минут, но лучше 10. Посыпьте лук щепоткой кошерной соли (или морской соли).

Добавьте белый портвейн и готовьте в течение 1 до 2 минут. Выливаем все это в мультиварку. Если вы используете большую кастрюлю, держите все это вместе.Добавьте куриный бульон, морковь, чернослив (чернослив) и перец горошком.

Если вы хотите приготовить картофель с курицей, добавьте его прямо сейчас с дополнительной чашкой куриного бульона. (При использовании медленноварки обязательно убедитесь, что картофель покрыт жидкостью. Он станет черным на воздухе, но не будет влажным. Поэтому либо переворачивайте его время от времени, чтобы он оставался влажным, либо погружайте его в воду.

Готовьте при высокой температуре в медленноварке. на 4 часа или до готовности картофеля.Для метода большой кастрюли накройте кастрюлю крышкой или алюминиевой фольгой и поставьте в духовку на 350 на 1 час.(Я не пробовал это, но вы также, вероятно, могли бы поставить его на плиту с крышкой и приготовить там.) Прекрасно разогревает, так что вы можете легко приготовить его за день вперед.

Наслаждайтесь!

Почта

PS Для тех из вас, кто умеет это делать, вы можете подписаться на RSS-ленту рецептов в блоге.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.