Рецепт супа из вешенок: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

Грибной бульон из вешенок. Рецепт супа из вешенок

Однажды свекровь угостила меня грибным супом. Вроде бы по составу продуктов в нем не было ничего удивительного: грибы, картофель, морковь и зелень. Но вкус у него был отменный. Во всяком случае, у меня грибные супы никогда так хорошо не удавались. Бульон был ароматным и наваристым, а сами грибы в супе не расползались, а были упругими, почти хрустящими, и очень вкусными. В общем, пришлось свекрови делиться секретом своего грибного супа. А мне не жалко – рассказываю всем:)

Грибной суп из вешенок

Общее время готовки – 40 минут
Активное время готовки – 20 минут
Калорийность на 100 гр – 20 ккал
Количество порций – 2-х литровая кастрюля

Как готовить вешенки

Ингрeдиенты:

Вешенки – 1 кг.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Петрушка – 1 пучок

Приготовление:

Вешенки помыть и очистить с помощью ножа от грязи.

Для грибного супа используются не все части вешенок, а только ножки.

Ножки положить в кипяток и варить 15 минут.

Затем сами грибы вынуть и обжарить на растительном масле еще 15 минут. Именно благодаря такому двойному способу готовки (сначала отварить, потом обжарить) грибы становятся намного вкуснее и не расползаются в супе. В конце жарки добавить мелко рубленую зелень и чеснок.

Жарить грибы вместе с зеленью и чесноком 5 минут.

Пока обжариваются грибы, почистить и нарезать картофель небольшими кубиками. Морковь почистить и нарезать кружочками. Добавить в грибной бульон и варить 15 минут, после чего можно добавить обжаренные с зеленью грибы, соль и варить все вместе еще 5 минут.Все, грибной суп из вешенок готов. Приятного аппетита!Кстати: отрезанные зонтики не выбрасываем. Их можно, не отваривая, обжарить на сковородке со сливочным маслом со всех сторон до золотистого цвета.

Добавить специи и зелень по вкусу – бонусом к грибному супу будет еще и второе блюдо.

Приверженцы вегетарианского питания осведомлены о том, что грибы вполне могут заменить мясо, а когда упоминается о вешенках, то данная версия на все 100% оправдана. Они вкусные, недорогие и чрезвычайно полезные для нашего организма. Из них готовят первые и вторые блюда, которые отличаются изысканным ароматом и бесподобным вкусом.

Вешенки разводят в промышленных масштабах и поставляют в магазины совсем свежими. Несмотря на искусственное выращивание, грибы обладают целым набором полезных свойств. Специалисты уверяют, что регулярное их потребление может предотвратить (остановить) развитие злокачественных образований и все благодаря содержанию в их составе перворина (редкий фермент).

Кроме того, они богаты целым набором витаминов, минералов и микроэлементов. При всех достоинствах этот гриб еще и диетический. На 100 г продукта приходится всего 38 ккал. Из них получаются отменные начинки для пирогов, салаты, жаркое, соусы и супы. Сегодня, уважаемые читатели, мы попробуем приготовить сытный и ароматный суп из вешенок с добавлением различных ингредиентов.

Первый рецепт: с картофелем и грибами

Выбирая грибы, обращайте внимание на дату изготовления, внешний вид и запах. Не стесняйтесь понюхать и ощупать продукт. Производители чаще всего упаковывают его в пищевую пленку, чтобы грибы не испортились. Недобросовестные продавцы порой перебивают даты и реализуют некачественные, давно просроченные продукты, которые представляют опасность для здоровья. Будьте бдительны!

Чтобы приготовить из вешенок, необходимо прикупить следующий набор ингредиентов: картофель (пять штук — небольших), лук репчатый, одну морковь, грибы (триста грамм), сметану (пару ложек), кусочек сливочного масла, каплю растительного масла, сельдерей, по пучку укропа и петрушки.

Подготовим сначала наши продукты. Натираем на терке морковь, картошку нарезаем тонкой соломкой (не принципиально), шинкуем лук, петрушку и сельдерей. В кипящую воду (на три литра) закинуть картофель, сельдерей и петрушку. Пассеровать лук с морковью надо на сливочном и растительном масле.

После того как овощи на сковороде приобретут золотистый оттенок, положить к ним нарезанные дольками грибочки и немного прожарить. Затем эту массу переложить в кастрюлю с картофелем и отварить пять минут. Суп из вешенок при подаче на стол не забудьте заправить сметанкой и посыпать укропчиком. Шикарное блюдо поражает удивительными вкусовыми качествами.

Второй рецепт: с белым вином и желтками

Компоненты : свежие грибы (пятьсот грамм), сливочное масло (кусочек), долька чеснока, лук, томатная паста (две ложки), три ячных желтка, белое вино (сто грамм), сыр (сто грамм), пучок петрушки.

Готовим суп из грибов

Вешенки обмыть и нарезать. Нашинковать лук, порубить мелко чеснок. Налить в сотейник растительное масло и положить кусочек сливочного масла, в этой смеси обжарить репчатый лук. Немного позже добавить грибы и чеснок — потушить продукты.

Через несколько минут влить вино, немного воды и положить томатную пасту. По своему усмотрению добавить специи — проварить 15 минут. В отдельной емкости взбить сырые желтки, к ним добавить тертый сыр и нашинкованную петрушку. Тонкой струйкой влить в кастрюлю с супом и варить 5 минут. Подать с сухариками или черным хлебом.

Третий рецепт: с плавленым сыром

Следующий вариант будет с Блюдо обладает нежным вкусом и изысканным ароматом. Оно очень сытное, несмотря на простые ингредиенты. Готовится буквально за 20 минут.

В состав супа входят: свежие грибы (двести грамм), плавленый сыр (двести грамм), картофель (три штуки), один стебель лука-порея, зеленый лук, укроп, чеснок, литр бульона либо воды очищенной.

Очищенный от кожуры картофель нарезать и поставить вариться. Обжарить нашинкованный лук-порей, а затем добавить суп с овощами, вам наверняка хорошо известно, поэтому не будем объяснять, сколько времени требуется на варку картофеля и обжаривание лука.

Тертый сыр добавить к картошке — не забываем перемешивать, пока он полностью не расплавится. Затем положить туда обжаренные грибы с луком и нашинкованный укроп. Дать немного покипеть, подать горячим.

Четвертый рецепт: с грибами и лапшой

Из вешенок — это первое блюдо. Оно питательное, сытное и быстро насыщает организм. Голодным не останется никто.

Набор продуктов : триста грамм свежих вешенок, лапша (три большие ложки), морковь, репчатый лук, болгарский перец, петрушка, укроп, литр воды, перец черный, соль.

Нашинковать лук, закинуть его на сковороду, обжарить до румяного цвета, а затем положить тертую морковь. Довести до кипения воду, подсолить и положить в нее лапшу — варить 5 минут. После чего слить воду и отложить.

В чистую кастрюлю наливаем воды, даем ей закипеть, выкладываем обжаренные овощи с нарезанными грибами. Оставляем на огне на 10 минут, после чего опускаем отварную лапшу, немного зелени и перец, нарезанный тонкой соломкой. Приятного аппетита!

Пятый рецепт: суп-пюре из вешенок с цветной капустой

Ингредиенты : репчатый лук, картофель (полкилограмма), три зубчика чеснока, свежие грибы (триста грамм), цветная капуста (кочан), сливочное масло (50 г), соль, зелень (кинза, укроп), молоко (четыре стакана).

На дно кастрюли положить разделенную на соцветия капусту и нарезанный картофель — залить водой и поставить на плиту. Отваренные продукты вытащить из воды, немного соцветий цветной капусты отложить, остальные овощи положить в чистую чашку. Пожарить лук с грибами и чесноком. Немного тоже отложить.

Вскипятите молоко, в него положите обжаренные с луком и чесноком грибы, сливочное масло и немного соли, взбейте миксером до густой массы. В эту консистенцию опустите отложенные вешенки и капусту, затем все проварите в течение трех минут. При подаче посыпьте рубленой зеленью. Нежнейший из вешенок разнообразит ваше меню и доставит немыслимое удовольствие.

Шестой рецепт: по-английски

Состав блюда : вешенки (четыреста грамм), 1,5 литра куриного бульона, специи по вкусу, морковь и лук.

Для соуса : сливочное масло (три большие ложки), четыре яйца, мука (три ложки столовые), пол-литра сливок.

В данном рецепте используются только шляпки от вешенок, поскольку они более нежные и мясистые. Их нужно нарезать соломкой и поджарить на сковороде вместе с луком и морковью до карамельного цвета. В кипящий бульон выложить продукты и варить примерно 20 минут.

Делаем соус : в сливки добавить размягченное сливочное масло. В другой емкости взбить яйца и влить сливки. Слегка нагреть на огне и тонкой струйкой всыпать муку, постоянно помешивая. Если во время этого процесса образовались комочки, то смесь нужно процедить. Соус влить в бульон и варить 7 минут. Подавать, присыпав суп из вешенок зеленью и гренками.

Вешенки – весьма удобные для приготовления грибы. Они не капризны, не требуют длительной обработки. Да и купить их можно круглый год в любом магазине по очень привлекательным и доступным ценам. Именно поэтому их так часто используют при приготовлении всевозможных горячих блюд, закусок, запеканок. Но невероятно вкусным и ароматным получается первое блюдо из них. Рецепт грибного супа из вешенок не сложен, и благодаря нашим советам вы быстро научитесь готовить это вкусное блюдо.

Ингредиенты для грибного супа с вешенками

Приготовление этого первого блюда мало чем отличается от стандартного супа с овощами, крупами и вермишелью. Однако, несмотря на всю простоту, у блюда есть свои особенности.

Описание рецепта начнем с перечня необходимых ингредиентов:
  • 500 гр. грибов;
  • 3 литра воды;
  • 3-4 картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1 крупная луковица;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • зелень, соль.

Данный вариант состава подходит для даже тем, кто тщательно считает калории. В сырых вешенках всего около 35 кКал на 100 г продукта. В обработанном виде этот показатель повышается, но незначительно. По желанию, если вы любите крупяные супы или хотите придать блюду большей калорийности и сытности, используйте 50 грамм любимой крупы.

Как приготовить грибной суп из вешенок?

  1. В первую очередь нужно заняться основным ингредиентом. Грибы тщательно вымыть и разделить на ножку и шляпку.
  2. У ножек отрезать основание – оно самое жесткое и практически безвкусное. Остальную часть ножки нарезать на средние кусочки и опустить в кастрюлю с холодной водой.
  3. Очистить картофель и морковь. Морковь нарезать тонкими колечками, а картофель кубиками. Все это поместить в кастрюлю.
  4. Поставить на огонь и пусть закипает.
  5. Шляпки грибов нарезать крупными квадратами или крупной соломкой. Лук нарезать мелкими кубиками.
  6. Лук с грибами обжарить на растительном масле на сковороде до золотого цвета.
  7. Когда жидкость в кастрюле закипит, посолить и всыпать жареные грибы с луком.
  8. Если вы решили использовать и крупу, то самое время бросить и ее. Только предварительно ее нужно хорошо промыть.
  9. Варить грибной суп из вешенок следует до готовности картофеля на медленном огне. Это примерно 10-15 минут после закипания. Перед подачей заправить блюдо резанной зеленью или сметаной.

Как готовить крем-суп из вешенок?

Крем-суп – прекрасная альтернатива надоевшим первым блюдам, да и готовится он очень легко:

  1. 300 гр. картофеля очистить, нарезать на кубики и поставить вариться. Вода должна еле покрывать картофель. Посолить.
  2. 1 луковицу и 300 гр. грибов мелко порезать и обжарить до готовности на растительном масле.
  3. С картофеля слить воду, немного остудить и при помощи блендера сбить в пюре. Добавить 1 стакан теплых сливок и 1 стакан картофельной воды, которую предварительно сливали.
  4. К этой массе добавить жареные грибы с луком. Все смешать и присыпать зеленью.

Как видите, грибной суп из вешенок делается очень легко, а насколько это блюдо вкусно и питательно – мы предлагаем вам убедиться самостоятельно.

Суп из вешенок – популярное и вкусное блюдо. Готовить их можно с чем угодно: мясом птицы, овощами или лапшой. И в конечном итоге любое кушанье будет съедено в два счета!

Суп из вешенок – популярное и вкусное блюдо

Прежде чем начать готовку, грибы необходимо обработать в определенных условиях. Так вы не только обезвредите продукт, но и сможете сохранить большую часть полезных веществ, которые содержатся в вешенках.

Продукт практически не собирается, его повсеместно выращивают в тепличных условиях, а после продают на рынках и в магазинах. Это значительно упрощает процесс добычи (не надо ехать в лес и тратить день на сбор), но увеличивает вероятность приобретения некачественных грибов, поэтому расслабляться не стоит даже при выборе у проверенного поставщика.

  1. Вешенки не должны неприятно и резко пахнуть. Если подобный аромат присутствует, значит «лесной хлеб» хранился в неблагоприятных условиях.
  2. Наличие пятен желтового оттенка и трещин сигнализирует о том, что гриб староват. На это указывает и слишком длинная ножка.
  3. Помните, что грибы не должны оставаться на октрытом воздухе более 4-6 часов, а в холодильнике срок годности увеличивается до 5 суток. Лучше приготовить продукт быстрее, так кушанье выйдет вкуснее и качественнее.

Наличие большого содержания хитина предполагает обязательную термическую обработку, так что блюдо из сырых вешенок не едят. Нельзя их употреблять людям с больными почками, сердечно-сосудистыми заболеваниями и тем, кому не исполнилось двенадцать лет.

Как приготовить овощной суп с вешенками (видео)

Простой рецепт грибного супа из вешенок с картофелем

Этот первое блюдо состоит практически из одних овощей, поэтому оно придется по вкусу тем, кто сидит на диете или не употребляет пищу животного происхождения. Можно исключать некоторые ингредиенты или добавлять по своему вкусу.

Что нужно:

  • Вешенки – 350-400 гр.;
  • картофель – 4 небольших клубня;
  • перец болгарский – 1 штука;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • сыр мягких сортов – 50-100 гр.;
  • растительное масло – 1-2 ст.л.
  • кипяток – 1,5 – 2 л.;
  • соль, лавровый лист, специи – по вкусу.

Рецепт приготовления супа
  1. Лук режется мелкими кубиками. Грибы тоже измельчаются по любой форме.
  2. Они обжариваются на раскаленной сковороде с растительном масле. Не держите продукты долго, 5-7 минут будет достаточно. Оставьте остывать их на открытом воздухе.
  3. Очистите картофель от кожуры, нарубите его брусочками длиной примерно 1 см. Промойте овощ и закиньте его в кастрюлю.
  4. Добавьте в посуду подготовленный заранее кипяток. Включите огонь. Подобный способ поможет раскрыться лучшим вкусовым качествам овоща и быстрее приготовиться до нужной консистенции.
  5. Попробуйте картофель на готовность. Зажарку из грибов и лука нужно включать, когда продукт практически сварится. Тогда же закиньте нарезанный на кубики болгарский перец.
  6. Сыр натрите и добавьте в кипящую воду. Первые пять минут интенсивно размешивайте кушанье.
  7. Посолите блюдо, насыпьте специи. Убавьте огонь до самого минимума, через 10 минут суп будет готов.

Сметана придаст более нежный вкус, но и без нее суп замечателен.


Грибной суп из вешенок с картофелем

Как вкусно приготовить суп из вешенок с лапшой

Грибы и лапша – довольно типичное сочетание, но оно все равно остается выигрышным. Особенно хорошее кушанье получается с вермишелью домашней, но можно использовать и покупную

Что нужно:

  • Куриный бульон – 1 л.;
  • грибы – 300 гр.;
  • 100 гр. лапши;
  • масло сливочное – 1 ст.л.;
  • лук, морковь – по 1 штуке;
  • петрушка – 30 гр.;
  • соль, специи – по вкусу.

Рецепт:

  1. Измельченный лук, натертую морковь варят 10 минут в курином бульоне.
  2. Мытые нарезанные грибы добавляются к овощам и готовятся еще 15 минут.
  3. Лапша варится отдельно. Обязательно посолите ее во время варки, после откиньте на сито.
  4. Лапшу добавляют в бульон, после сразу же выключается огонь. Суп солится, перчится и украшается зеленью.

Это легкое первое кушанье, прекрасно подходит для летнего обеда, так как после него нет тяжести в животе.


Суп из вешенок с лапшой

Вкусный диетический суп с вешенками и курицей

Подобное блюдо очень любят готовить во Франции. Поэтому желательно обзавестись специальными приправами, состоящие из трав, которые часто используют повара парижских ресторанов.

Но это не обязательно условие. Если у вас есть подобная возможность, то обязательно ей воспользуйтесь. Но и без необычных приправ, кушанье выйдет очень вкусным!

Вам потребуется:

  • Картофель – 300 гр.;
  • вешенки – 200 гр.;
  • филе курицы – 200 гр.;
  • масло растительное – 1 ст.л.;
  • лук и морковь – по 1 штуке;
  • прованские травы – 2 ст.л.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо промывают, варят в прохладной воде 5-7 минут, чтобы выварить грязь и вредные вещества.
  2. Нарежьте его крупными кусками в виде соломки. положите в кастрюлю и залейте 2 литрами воды.
  3. Пока вода закипает, почистите картофель. Измельчите его (подойдет любая форма). Сразу же закиньте его в кастрюлю с мясом.
  4. Образующуюся во время варки грязную пену, регулярно снимайте шумовкой.
  5. Подготовьте овощи. Натрите (морковь) и нарежьте (лук) овощи.
  6. Обжарьте продукты вместе с грибами. Вешенки до жарки порубите на небольшие куски. Используйте масло.
  7. Если картофель практически полностью стал мягким, то настало время для зажарки. Добавьте ее в кастрюлю.
  8. Посолите и поперчите бульон.

Кушанье выходит легким, но очень сытным.

Как приготовить суп из вешенок на скорую руку (видео)

Как нужно готовить куриный суп с вешенкой в мультиварке

Мультиварка есть практически у каждой хозяйки. Этот прибор существенно облегчает жизнь, производя большую часть готовки самостоятельно. С ним не надо постоянно наблюдать за блюдом, а просто включить таймер и уйти заниматься своими делами.

Это рецепт довольно-таки прост и обычен. Но способ готовки и один ингредиент делает его необычным!

Что нужно:

  • Вода – 1 л.;
  • сливки – 800 мл.;
  • грибы – 250 гр.;
  • картофель, морковь, лук – по 1 шт.;
  • оливковое масло – 1-3 ст.л.;
  • мука – 1 ст.л.;
  • соль, перец, зелень – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. В чашу мультиварки вливается оливковое масло для жарки измельченных овощей.
  2. Морковь натрите на крупной терке, лук и картофель порежьте кубиками.
  3. 20 минут готовьте продукты в режиме «Выпечка».
  4. Резанные и вымытые грибы замочите на 20 минут в холодной воде.
  5. Слегка просушите их полотенцем.
  6. Добавьте в овощи вешенки. В тот же режиме жарьте продукты еще 15 минут.
  7. Залейте сливки и молоко, поперчите и посолите кушанье. Еще 25 минут «Варки на пару» — и блюдо готово.
  8. Посыпьте супчик зеленью.

Попробуйте этот рецепт, вам обязательно понравится нежный сливочный вкус и аромат.


Куриный суп с вешенкой в мультиварке

Рецепт приготовления сытного грибного супа из вешенок с плавленым сыром

Сколько людей любят грибы с сыром? Много, поэтому это кушанье понравится всей вашей семье.

Ингредиенты:

  • Грибы – 300-350 гр.;
  • сыр плавленый – 200 гр.;
  • картофель – 100-120 гр.;
  • морковь и лук – по 1 штуке;
  • масло растительное – 2-3 ст.л.;
  • соль и свежий укроп – по вкусу.

Как сделать:

  1. Измельченный лук и морковь обжариваются 5-7 минут в растительном масле.
  2. После к ним добавляются нарубленные вешенки.
  3. Нарезанный картофель опускают варить в 2 л. воды. Немного посолите овощ.
  4. Когда он станет мягким, добавляют зажаренные грибы и овощи. Суп еще раз солят.
  5. Плавленый сыр натирается на крупной терке. Его опускают в воду за 10 минут до готовности.
  6. 3-4 минуты блюдо мешают, чтобы сыр не слипся в гигантский комок.
  7. После посыпают укропом и держат оставшиеся 6-7 минут.

Будьте осторожны с солью! Добавив в конце сыр, вы можете переборщить.


Грибной суп из вешенок с плавленым сыром

Крем-суп из вешенок со сливками

Этот рецепт интересен тем, что вы сами определяете сколько компонентов добавлять. Но ориентируйтесь по базовым данным.

Потребуется:

  • Грибы – 500 гр.;
  • сливки (15-20%) – 250 мл.;
  • картофель – 100-150 гр.;
  • сливочное масло – 50 гр.;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • соль, зелень – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Вареные грибы (не выливайте воду!) жарят с луком в сливочном масле.
  2. Картофель отваривается до готовности в грибном бульоне и расталкивается.
  3. В пюре добавляются вешенки с овощами.
  4. Смесь измельчают блендером.
  5. Вливаются сливки.
  6. Продукты смешиваются блендером.
  7. Если суп выходит плотным, доливайте бульон о необходимости.
  8. Добавляется соль и зелень.

Суп из вешенок с копченым мясом (видео)

Несмотря на схожесть, кушанья получаются разными. Попробуйте их. Приятного вам аппетита!

Post Views: 298

Жидкие блюда должны обязательно присутствовать в ежедневном меню: варёная пища положительно влияет на работу организма, позволяет правильно функционировать кишечнику, дарит энергетический запас на весь день. Единственный минус – долгий процесс готовки. Действительно, борщ варится порядка 1.5 часа, щи – около 2 часов, к тому же они должны настояться. Если обратиться к простому аналогу – супам в кружках, пакетиках, – то долго на подобной пище не протянуть. Последствия в виде гастрита проявятся уже через несколько недель, а поджелудочная железа начнёт бунтовать и того раньше. Похлёбки из вермишели быстро приедаются, значит, пора обратить взор на дары леса, которые многие игнорируют по простой причине неумения готовить из них жидкие блюда. Пора успокоить неумелых кулинаров. Суп из вёшенок делается в пределах часа, не требует академических знаний или титанических трудов. Всё просто, быстро, вкусно.

Грибные супы варились испокон веков. На Руси они были основной горячей похлёбкой, конечно, после щей. В наши дни подобную пищу назначают тем, кто сидит на диете. Грибы помогают уменьшать холестерин, поддерживают нужный уровень витаминов, микроэлементов, минералов. Вёшенки – распространенный, полезный, вкусный грибочек. Благодаря тепличному выращиванию, он доступен круглый год. Ну а если кто найдёт лесной или степной вариант подобных грибочков, то будет приятно удивлён их нежным привкусом, непередаваемым ароматом.

Грибной суп из вешенок варится около 40 минут, а быстрая похлёбка займет ещё меньше времени. Понадобятся овощи, вёшенки, несколько видов масла, зелень. Готовим так:

  • вёшенки промыть, срезать ножки. Их не будем использовать, однако выбрасывать столь вкусный ингредиент ни в коем случае нельзя. Ножки можно мелко порубить и использовать как заправку к гарнирам. Порезать на тонкие пластинки;
  • картофель также порезать, сложить всё в кастрюлю, добавить измельчённые корни петрушки, сельдерея, лавровый лист. Залить водой, варить до готовности картофеля;
  • сделать зажарку из лука, морковки. Всё прожарить на растительном душистом масле, посолить, присыпать сверху чесноком;
  • несколько томатов обдать кипятком, обжарить на оливковом масле. Если нет такого ценного продукта, то его можно заменить сливочным вариантом, но не маргарином;
  • добавить поджарки к бульону, посолить, притрусить мускатным орехом, зеленью, сливочным маслом.

Как приготовить более сытный вариант, соответственно, добавив к нему крупы, макаронные изделия, вкусовые добавки? Суп из вёшенок, консервированного горошка, варёного яйца веет летним настроением, удивит нежным привкусом, насытит до обеда. Приготовление также займет немного времени:

  1. Упаковку вёшенок промыть, отделить ножки. Они должны быть порезаны тоньше шляпок. Верхушки грибочков нарезать пластинками.
  2. Лук, морковка, шляпки отправляются жариться на растительном масле до золотистого цвета. По окончании притрусить сушёным укропом, мускатным орехом: специи помогут сохранить грибной аромат.
  3. Ножки, картофель, корень петрушки поместить в кастрюлю, варить до готовности.
  4. Консервированный горошек добавить в самом конце, за 5 – 6 минут до полной готовности супчика.
  5. Несколько варёных яиц нарезать колечками, положить вместе с горошком, присоединить туда овощную заправку.

Подавать с лёгкими тостами, гренками, постными блинчиками. Рекомендуется брать небольшие вешенки: суп будет готовиться быстрее. Если готовить при помощи мультиварки, то процесс варки грибов отнимет 20 минут. Скороварка уменьшит его до 10 – 11 минут. Грибочки очень любят зелень. Побеги молодого чеснока, укроп – щедрая горсть витаминов, которая никак не ухудшит блюдо, а, наоборот, лишь подчеркнёт его вкус, аромат, подарит незабываемую свежесть.

Любителям мяса

Приготовить суп не проблема. Главное, добиться сытности, вкусового баланса, порадовать близких. Мясной вариант особо понравится мужской части населения. Приготовление займёт немного больше времени:

  • куриную грудку отделить от костей, снять кожицу, порезать небольшими пластинками, поставить вариться на медленный огонь. Снять пену, посолить, убавить огонь. Так бульон получится прозрачным, наваристым, нежным;
  • грибы порезать, прожарить вместе с овощами. Морковь натереть на крупной тёрке, часть отправить к курочке, часть прожарить на растительном масле;
  • под конец приготовления поджарки влить несколько столовых ложек белого вина, накрыть крышкой. Алкоголь выветрится под воздействием высокой температуры, а вот пикантный, пряный привкус останется;
  • вынуть грудку, прожарить на сливочном масле до золотистого цвета со специями, солью, перцем;
  • в бульон положить картофель, сельдерей, отварить до полной готовности. Добавить к супчику мясные кусочки, грибы, овощи.

Подавать с ложечкой сметаны, зеленью, белым хлебом. Похлёбка с курицей относится к диетическим блюдам: минимум жира и калорий, максимум питательности, витаминов.

Более тяжёлые виды мяса также хорошо сочетаются с вёшенками. оценят мясоеды и любители сытной еды. Небольшой кусочек ошейка порезать пластами, приправить специями, запечь в фольге до хрустящей корочки. Шляпки отделить от ножек, сварить в солёной воде, добавить туда картофель, коренья, перец. Лук, морковь, помидоры прожарить на растительном масле. Свинину измельчить, отправить к грибам, картофелю, дать прокипеть 10 – 11 минут, заправить поджаркой, присыпать побегами молодого чеснока. Мясо, запеченное в фольге, даст пикантность, жирность. Главное, не испортить суп обилием пряностей. Грибы должны доминировать в похлёбке, иначе суп будет называться по-другому.

Французские вариации

Именно французы считаются родоначальниками различных блюд с нежной, кремовой текстурой. Обязательная вкусовая добавка – солёные сухарики. Суп с вёшенками не стал исключением. Сделать сливочный суп из грибов просто:

  1. 550 г шляпок вёшенок залить литром воды, варить20 – 25 минут. Грибочки извлечь, отправить в бульон порезанный картофель.
  2. Лук, морковь, жёлтый сладкий перец прожарить на сливочном масле до золотистого цвета.
  3. Половину грибов зажарить вместе с овощами.
  4. Вторая сковорода необходима для приготовления сливочного соуса. Несколько ложек муки прожарить до кремового цвета. Аккуратно помешивая, ввести стакан сливок или нежирной сметаны, разбавить кусочком сливочного масла. Посолить.
  5. Положить вторую часть грибов в получившийся соус, проварить несколько минут.
  6. Соединить все ингредиенты, измельчить блендером, превращая ингредиенты в нежный мусс.
  7. Отправить на медленный огонь. Крем должен потомиться, загустеть. Единственный минус – масса может моментально подгореть, необходимо постоянно помешивать закипающий мусс.
  8. Приготовить чесночные гренки. Батон белого хлеба нарезать, засушить в духовке, натереть остывшие ломтики чесноком. Поломать на небольшие кусочки.
  9. Пиалу готового сливочного супа присыпать зеленью, кусочками гренок, заправить ложечкой сметаны.

Сварить сырный крем-суп из сушеных вёшенок также не составит труда. Необходимо только правильно сделать основу. Рецепт супа таков:

  • упаковку сухих грибов отмочить в солёной воде;
  • картофель сварить, размять толкушкой, превратить в жидкое пюре;
  • овощи прожарить, остудить;
  • грибы отварить отдельно в небольшом количестве воды. Получившийся бульон не выливать, он пойдёт на разбавление мусса;
  • на отдельной сковороде растопить сливочное масло, влить стакан нежирных сливок. Немного проварить, добавить первую половину грибов;
  • брусочек голландского сыра потереть на крупной фракции тёрки, присоединить к готовящемуся соусу. Варить до растворения сыра;
  • блендером измельчить вторую часть вёшенок, овощи. Отправить смесь к пюре, перемешать. Сырный соус проварить, влить в общую кастрюлю, добавить несколько чайных ложек плавленого сыра «Янтарь». Дать потомиться на медленном огне, снять, остудить. Подавать с гренками.

Два сорта сыра превратят простой суп с грибами (вешенками) в изысканное угощение. Кремообразная текстура с кусочками грибов, солёными гренками наверняка понравится всем без исключения. Тем, кто предпочитает более сытный вариант, можно посоветовать сделать этот суп на курином бульоне. Более тяжёлый сорт мяса не будет сочетаться с сыром, из птицы подойдёт мясо утки.

Существует ещё масса рецептов. Принцип один, остальное – лишь дело фантазии и умелых рук шеф-повара. Приятного аппетита!

Суп из вешенок — вкусный рецепт с пошаговым фото

Первое без картошки, но не менее сытное, чем с ней. Рис, вёшенки, легкий куриный бульон — это слагаемые вкусного и диетичного супа. Он, на первый взгляд, вполне будниШно-дежурный, но очень сытный и душистый. 

1 Вёшенки промыть, откинуть на дуршлаг.

2 Разделить соцветие вёшенок на отдельные грибочки, срезы освежить на 0,5 см.

3 Сбланшировать вёшенки в сотейнике в течение 5-7 минут, откинуть на сито.

4 Приготовить куриный бульон: бёдрышки залить холодной чистой водой, довести до кипения, затем убавить температуру, чтобы не было бурного кипения (иначе бульон помутнеет), варить до готовности курятины. Бульон процедить.

5 Куриные бёдрышки освободить от костей, кожу удалить, мясо отставить.

6 Залить вёшенки куриным бульоном, всыпать рисовый микс — готовить на умеренной температуре.

7 Пастернак и морковь натереть на средней тёрке, порей нашинковать — спассеровать овощи в горячем растительном масле до мягкости.

8 Заправить рис с вёшенками пассерованными овощами, добавить кусочки курицы, увеличить нагрев, выровнять на соль.

9 Готовый суп из вёшенок приправить дроблённым чесноком, молотой паприкой и черным перцем.

10 Суп из вёшенок подавать горячим с любой зеленью на вкус, черным хлебом, зерновыми крекерами или гренками.

Рецепт «Суп из вешенок» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Суп из вешенок рецепт

В последнее время супы я стала варить в мультиварке. Приготовленные таким образом первые блюда всегда получаются очень яркими на вкус. Сегодня, мне бы хотелось поделиться с вами рецептом приготовления грибного супа с яйцом. Из грибов для приготовления супа будем использовать вешенки, точно так же можно приготовить суп с шампиньонами. Приготовление супа на плите аналогично процессу изложенному ниже.

Легкий суп с грибами и яйцом в мультиварке

На приготовление супчика у вас уйдет совсем немного времени и сил. Суп с вешенками получается невероятно вкусным и сытным, не смотря на то, что он готовится без мяса. Надеюсь, что вы обязательно приготовить грибной суп по предложенному рецепту.

Ингредиенты:

  • Грибы (вешенки или шампиньоны) – 250 грамм,
  • Картофель — 1 крупный клубень или несколько средних,
  • Лук репчатый – 1 штука,
  • Морковь – 1 штука,
  • Вода – 1500 мл,
  • Яйцо куриное – 1 штука,
  • Чеснок – 1 зубчик,
  • Растительное масло 30 мл,
  • Соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Грибы нужно очень хорошо промыть под проточной водой (не замачивая). Затем грибочки нарезаем небольшими кусочками.

Очень мелко нарезаем репчатый лук.

Очищенную морковку натираем на крупной терке.

В кастрюлю или чашу мультиварки наливаем растительное масло. Выбираем режим «Выпечка» устанавливаем продолжительность цикла 30 минут. Закладываем нарезанный лук, грибы и морковь. Добавляем пропущенный через пресс чеснок.  Обжариваем овощи и грибы 15 минут под закрытой крышкой и 15 минут под открытой крышкой. На плите, конечно, этот процесс займет чуть меньше времени.

Тем временем очищенный и промытый картофель нарезаем его мелкими кубиками или тонкими брусочками.

В кастрюлю или чашу мультиварки с пассированными овощами заливаем воду и кладем в нее картофель. Мультиварку переводим на программу «Варка на пару». Выставляем 20 минут времени.

В отдельной чашке при помощи венчика взбиваем одно куриное яйцо. И за 5 минут до окончания режима вливаем его в суп тонкой струйкой. Перемешиваем. Добавляем соль и специи по вкусу. Вкусный и легкий грибной суп с яйцом готов! Такое суп из вешенок можно подавать к столу со сметаной.

За рецепт и пошаговые фото благодарим Юлию Астафьеву.

Приятного аппетита и хороших рецептов!

С уважением, Анюта.

 
— Как приготовить суп с фрикадельками — >>

Суп с вешенками — пошаговый рецепт с фото

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Из вешенок можно приготовить вкусный и сытный суп. Представляем вам рецепт самого простого супа из вешенок. Совет: когда будете покупать вешенки, выбирайте грибы нежно-серого цвета. Молодые и свежие грибы имеют выпуклую шляпку с завернутыми краями.

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 200 г
  • Вешенки — 150 г
  • Картофель — 300 г
  • Лук — 70 г
  • Морковь — 70 г
  • Соль — по вкусу
  • Смесь сухих трав — 1/2 ст.л.
  • Масло растительное — 20 мл
  • Вода — 1,5 л

Информация

Первое блюдо
Порций — 4
Время приготовления — 30 мин

Как приготовить

Филе куриной грудки нарезать небольшими кусочками и выложить в кастрюлю. Добавить нарезанный крупными кубиками картофель. Влить воду и поставить на огонь вариться на 10 минут. Когда вода закипит, снять шумовкой пену, которая образуется на поверхности супа. Пока варится картофель с мясом, почистить морковь и лук. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на тёрке. В сковороду налить растительное масло и выложить подготовленные овощи. Обжарить 1-2 минуты. Вешенки тщательно промыть, гроздья разделить на отдельные грибочки. Если любите цельные грибочки в супе, так и оставьте. Если мелкие — нарежьте. Вешенки добавить к морковно-луковой зажарке и обжарить, помешивая, ещё 4 минуты. Готовую зажарку выложить в суп и варить ещё 10 минут. Добавить смесь сухих трав и посолить за 5 минут до конца варки. Суп с вешенками готов.

4.9 / 5 ( 51 голос )

 Распечатать | Категории блюда: На обед,

Свежие публикации:





Поделитесь с друзьями:

рецепт грибного супа из вешенок с фото

Вешенки – весьма удобные для приготовления грибы. Они не капризны, не требуют длительной обработки. Да и купить их можно круглый год в любом магазине по очень привлекательным и доступным ценам. Именно поэтому их так часто используют при приготовлении всевозможных горячих блюд, закусок, запеканок. Но невероятно вкусным и ароматным получается первое блюдо из них. Рецепт грибного супа из вешенок не сложен, и благодаря нашим советам вы быстро научитесь готовить это вкусное блюдо.

Ингредиенты для грибного супа с вешенками

Приготовление этого первого блюда мало чем отличается от стандартного супа с овощами, крупами и вермишелью. Однако, несмотря на всю простоту, у блюда есть свои особенности.

Описание рецепта начнем с перечня необходимых ингредиентов:
  • 500 гр. грибов;
  • 3 литра воды;
  • 3-4 картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1 крупная луковица;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • зелень, соль.

Данный вариант состава подходит для даже тем, кто тщательно считает калории. В сырых вешенках всего около 35 кКал на 100 г продукта. В обработанном виде этот показатель повышается, но незначительно. По желанию, если вы любите крупяные супы или хотите придать блюду большей калорийности и сытности, используйте 50 грамм любимой крупы.

Как приготовить грибной суп из вешенок?

  1. В первую очередь нужно заняться основным ингредиентом. Грибы тщательно вымыть и разделить на ножку и шляпку.
  2. У ножек отрезать основание – оно самое жесткое и практически безвкусное. Остальную часть ножки нарезать на средние кусочки и опустить в кастрюлю с холодной водой.
  3. Очистить картофель и морковь. Морковь нарезать тонкими колечками, а картофель кубиками. Все это поместить в кастрюлю.
  4. Поставить на огонь и пусть закипает.
  5. Шляпки грибов нарезать крупными квадратами или крупной соломкой. Лук нарезать мелкими кубиками.
  6. Лук с грибами обжарить на растительном масле на сковороде до золотого цвета.
  7. Когда жидкость в кастрюле закипит, посолить и всыпать жареные грибы с луком.
  8. Если вы решили использовать и крупу, то самое время бросить и ее. Только предварительно ее нужно хорошо промыть.
  9. Варить грибной суп из вешенок следует до готовности картофеля на медленном огне. Это примерно 10-15 минут после закипания. Перед подачей заправить блюдо резанной зеленью или сметаной.

Как готовить крем-суп из вешенок?

Крем-суп – прекрасная альтернатива надоевшим первым блюдам, да и готовится он очень легко:

  1. 300 гр. картофеля очистить, нарезать на кубики и поставить вариться. Вода должна еле покрывать картофель. Посолить.
  2. 1 луковицу и 300 гр. грибов мелко порезать и обжарить до готовности на растительном масле.
  3. С картофеля слить воду, немного остудить и при помощи блендера сбить в пюре. Добавить 1 стакан теплых сливок и 1 стакан картофельной воды, которую предварительно сливали.
  4. К этой массе добавить жареные грибы с луком. Все смешать и присыпать зеленью.

Как видите, грибной суп из вешенок делается очень легко, а насколько это блюдо вкусно и питательно – мы предлагаем вам убедиться самостоятельно.

рецепт с картошкой, как готовить и сколько варить с курицей, приготовление с лапшой, видео, фото

Суп из вешенок – популярное и вкусное блюдо. Готовить их можно с чем угодно: мясом птицы, овощами или лапшой. И в конечном итоге любое кушанье будет съедено в два счета!

Суп из вешенок – популярное и вкусное блюдо

Содержание материала

Выбираем и подготавливаем вешенки для приготовления супа

Прежде чем начать готовку, грибы необходимо обработать в определенных условиях. Так вы не только обезвредите продукт, но и сможете сохранить большую часть полезных веществ, которые содержатся в вешенках.

Продукт практически не собирается, его повсеместно выращивают в тепличных условиях, а после продают на рынках и в магазинах. Это значительно упрощает процесс добычи (не надо ехать в лес и тратить день на сбор), но увеличивает вероятность приобретения некачественных грибов, поэтому расслабляться не стоит даже при выборе у проверенного поставщика.

  1. Вешенки не должны неприятно и резко пахнуть. Если подобный аромат присутствует, значит «лесной хлеб» хранился в неблагоприятных условиях.
  2. Наличие пятен желтового оттенка и трещин сигнализирует о том, что гриб староват. На это указывает и слишком длинная ножка.
  3. Помните, что грибы не должны оставаться на октрытом воздухе более 4-6 часов, а в холодильнике срок годности увеличивается до 5 суток. Лучше приготовить продукт быстрее, так кушанье выйдет вкуснее и качественнее.

Наличие большого содержания хитина предполагает обязательную термическую обработку, так что блюдо из сырых вешенок не едят. Нельзя их употреблять людям с больными почками, сердечно-сосудистыми заболеваниями и тем, кому не исполнилось двенадцать лет.

Как приготовить овощной суп с вешенками (видео)

Простой рецепт грибного супа из вешенок с картофелем

Этот первое блюдо состоит практически из одних овощей, поэтому оно придется по вкусу тем, кто сидит на диете или не употребляет пищу животного происхождения. Можно исключать некоторые ингредиенты или добавлять по своему вкусу.

Что нужно:

Не можете надеть любимую обувь?

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного — и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.


Прочитать обзор …
  • Вешенки – 350-400 гр.;
  • картофель – 4 небольших клубня;
  • перец болгарский – 1 штука;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • сыр мягких сортов – 50-100 гр.;
  • растительное масло – 1-2 ст.л.
  • кипяток – 1,5 – 2 л.;
  • соль, лавровый лист, специи – по вкусу.

Рецепт приготовления супа
  1. Лук режется мелкими кубиками. Грибы тоже измельчаются по любой форме.
  2. Они обжариваются на раскаленной сковороде с растительном масле. Не держите продукты долго, 5-7 минут будет достаточно. Оставьте остывать их на открытом воздухе.
  3. Очистите картофель от кожуры, нарубите его брусочками длиной примерно 1 см. Промойте овощ и закиньте его в кастрюлю.
  4. Добавьте в посуду подготовленный заранее кипяток. Включите огонь. Подобный способ поможет раскрыться лучшим вкусовым качествам овоща и быстрее приготовиться до нужной консистенции.
  5. Попробуйте картофель на готовность. Зажарку из грибов и лука нужно включать, когда продукт практически сварится. Тогда же закиньте нарезанный на кубики болгарский перец.
  6. Сыр натрите и добавьте в кипящую воду. Первые пять минут интенсивно размешивайте кушанье.
  7. Посолите блюдо, насыпьте специи. Убавьте огонь до самого минимума, через 10 минут суп будет готов.

Сметана придаст более нежный вкус, но и без нее суп замечателен.

Грибной суп из вешенок с картофелем

Как вкусно приготовить суп из вешенок с лапшой

Грибы и лапша – довольно типичное сочетание, но оно все равно остается выигрышным. Особенно хорошее кушанье получается с вермишелью домашней, но можно использовать и покупную

Также рекомендуем прочитать:


Что нужно:

  • Куриный бульон – 1 л.;
  • грибы – 300 гр.;
  • 100 гр. лапши;
  • масло сливочное – 1 ст.л.;
  • лук, морковь – по 1 штуке;
  • петрушка – 30 гр.;
  • соль, специи – по вкусу.

Рецепт:

  1. Измельченный лук, натертую морковь варят 10 минут в курином бульоне.
  2. Мытые нарезанные грибы добавляются к овощам и готовятся еще 15 минут.
  3. Лапша варится отдельно. Обязательно посолите ее во время варки, после откиньте на сито.
  4. Лапшу добавляют в бульон, после сразу же выключается огонь. Суп солится, перчится и украшается зеленью.

Это легкое первое кушанье, прекрасно подходит для летнего обеда, так как после него нет тяжести в животе.

Суп из вешенок с лапшой

Вкусный диетический суп с вешенками и курицей

Подобное блюдо очень любят готовить во Франции. Поэтому желательно обзавестись специальными приправами, состоящие из трав, которые часто используют повара парижских ресторанов.

Но это не обязательно условие. Если у вас есть подобная возможность, то обязательно ей воспользуйтесь. Но и без необычных приправ, кушанье выйдет очень вкусным!

Вам потребуется:

  • Картофель – 300 гр.;
  • вешенки – 200 гр.;
  • филе курицы – 200 гр.;
  • масло растительное – 1 ст.л.;
  • лук и морковь – по 1 штуке;
  • прованские травы – 2 ст.л.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо промывают, варят в прохладной воде 5-7 минут, чтобы выварить грязь и вредные вещества.
  2. Нарежьте его крупными кусками в виде соломки. положите в кастрюлю и залейте 2 литрами воды.
  3. Пока вода закипает, почистите картофель. Измельчите его (подойдет любая форма). Сразу же закиньте его в кастрюлю с мясом.
  4. Образующуюся во время варки грязную пену, регулярно снимайте шумовкой.
  5. Подготовьте овощи. Натрите (морковь) и нарежьте (лук) овощи.
  6. Обжарьте продукты вместе с грибами. Вешенки до жарки порубите на небольшие куски. Используйте масло.
  7. Если картофель практически полностью стал мягким, то настало время для зажарки. Добавьте ее в кастрюлю.
  8. Посолите и поперчите бульон.

Кушанье выходит легким, но очень сытным.

Как приготовить суп из вешенок на скорую руку (видео)

Как нужно готовить куриный суп с вешенкой в мультиварке

Мультиварка есть практически у каждой хозяйки. Этот прибор существенно облегчает жизнь, производя большую часть готовки самостоятельно. С ним не надо постоянно наблюдать за блюдом, а просто включить таймер и уйти заниматься своими делами.

Это рецепт довольно-таки прост и обычен. Но способ готовки и один ингредиент делает его необычным!

Что нужно:

  • Вода – 1 л.;
  • сливки – 800 мл.;
  • грибы – 250 гр.;
  • картофель, морковь, лук – по 1 шт.;
  • оливковое масло – 1-3 ст.л.;
  • мука – 1 ст.л.;
  • соль, перец, зелень – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. В чашу мультиварки вливается оливковое масло для жарки измельченных овощей.
  2. Морковь натрите на крупной терке, лук и картофель порежьте кубиками.
  3. 20 минут готовьте продукты в режиме «Выпечка».
  4. Резанные и вымытые грибы замочите на 20 минут в холодной воде.
  5. Слегка просушите их полотенцем.
  6. Добавьте в овощи вешенки. В тот же режиме жарьте продукты еще 15 минут.
  7. Залейте сливки и молоко, поперчите и посолите кушанье. Еще 25 минут «Варки на пару» — и блюдо готово.
  8. Посыпьте супчик зеленью.

Попробуйте этот рецепт, вам обязательно понравится нежный сливочный вкус и аромат.

Куриный суп с вешенкой в мультиварке

Рецепт приготовления сытного грибного супа из вешенок с плавленым сыром

Сколько людей любят грибы с сыром? Много, поэтому это кушанье понравится всей вашей семье.

Ингредиенты:

  • Грибы – 300-350 гр.;
  • сыр плавленый – 200 гр.;
  • картофель – 100-120 гр.;
  • морковь и лук – по 1 штуке;
  • масло растительное – 2-3 ст.л.;
  • соль и свежий укроп – по вкусу.

Как сделать:

  1. Измельченный лук и морковь обжариваются 5-7 минут в растительном масле.
  2. После к ним добавляются нарубленные вешенки.
  3. Нарезанный картофель опускают варить в 2 л. воды. Немного посолите овощ.
  4. Когда он станет мягким, добавляют зажаренные грибы и овощи. Суп еще раз солят.
  5. Плавленый сыр натирается на крупной терке. Его опускают в воду за 10 минут до готовности.
  6. 3-4 минуты блюдо мешают, чтобы сыр не слипся в гигантский комок.
  7. После посыпают укропом и держат оставшиеся 6-7 минут.

Будьте осторожны с солью! Добавив в конце сыр, вы можете переборщить.

Грибной суп из вешенок с плавленым сыром

Крем-суп из вешенок со сливками

Этот рецепт интересен тем, что вы сами определяете сколько компонентов добавлять. Но ориентируйтесь по базовым данным.

Потребуется:

  • Грибы – 500 гр.;
  • сливки (15-20%) – 250 мл.;
  • картофель – 100-150 гр.;
  • сливочное масло – 50 гр.;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • соль, зелень – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Вареные грибы (не выливайте воду!) жарят с луком в сливочном масле.
  2. Картофель отваривается до готовности в грибном бульоне и расталкивается.
  3. В пюре добавляются вешенки с овощами.
  4. Смесь измельчают блендером.
  5. Вливаются сливки.
  6. Продукты смешиваются блендером.
  7. Если суп выходит плотным, доливайте бульон о необходимости.
  8. Добавляется соль и зелень.

Суп из вешенок с копченым мясом (видео)

Несмотря на схожесть, кушанья получаются разными. Попробуйте их. Приятного вам аппетита!

Post Views: 363

Суп с вешенками – 10 рецептов (с фото пошагово)

Накормить семейство быстро, сытно и вкусно совсем несложно, если знать рецепты приготовления грибного супа с вешенками. Первые блюда актуальны у нас не только в холодный зимний период, супы – непременный участник любого обеда. Наши люди привыкли, что на столе обязательно будет стоять тарелка с ароматной, аппетитно источающей пар похлебкой. Суп из вешенок отвечает всем этим требованиям.

Хозяйки также довольны, поскольку супы готовятся быстро, просто, не напрягая семейный бюджет. Зимой мы частенько готовим первые блюда из шампиньонов, летом используем дары леса — лисички. Вешенки незаслуженно игнорируются, хотя также богаты белком и полезными микроэлементами. Они чудесно сочетаются с привычными нам ингредиентами для супов – картошкой, курицей, вермишелью, различными крупами и даже сыром. Испортить кушанья из них невозможно, мы убедились в этом, когда мариновали грибы.

Суп с вешенками – простой рецепт с картошкой

Данный вариант не назовешь классическим, поскольку здесь добавлены непривычные приправы. Но принцип приготовления правильный, так обычно его готовят опытные кулинары.

Возьмите:

  • Вода – 1,3-1,5 литра.
  • Вешенки – 500 гр.
  • Картошка – 4 клубня.
  • Лук – 2 головки.
  • Морковка.
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Подсолнечное масло – 20 мл.
  • Орегано – маленькая ложка.
  • Куркума – 1/3 маленькой ложки.
  • Черный перец, соль – по вкусу.
  • Петрушка, зеленый лук.

Пошаговый рецепт:

Как правило, грибочки соединены воедино плотной белой грибницей. Разделите грибную «шапку» пополам, вырежьте грибницу, из нее суп не варится.

Шляпки порежьте полосками произвольной величины. Слишком мелкими не советую, грибы уварятся и найти их в супе будет проблематично.

Распустите в кастрюле кусочек сливочного масла, плесните немного подсолнечного.

Почистите клубни картофеля, покрошите кубиками среднего размера. Выложите нарезку в кастрюлю. Обжаривайте в течение 2-3 минут, не забыв помешивать.

Нарежьте морковку кубиками в два раза меньше картофельных. Отправьте жариться на полном огне.

Спустя 3 минуты интенсивной обжарки, забросьте шинкованный кубиками лук. Размешайте содержимое, жарьте еще пару минут.

Выложите грибную нарезку. Накройте крышкой, сбавьте огонь до умеренного. Тушите примерно 5 минут.

Посолите, поперчите суп.

Влейте необходимое количество воды. Если любите более жидкие похлебки, добавьте еще немного.

Заправьте грибной суп орегано и куркумой. В этот момент обязательно попробуйте бульон на соль. При необходимости подкорректируйте вкус.

Когда суп закипит, положите рубленую зелень и зеленый лук.

Проварите супчик еще ровно минуту, выключите плиту.

Дайте супу настояться не менее 10 минут.

Вкусный грибной суп с вешенками и плавленым сыром

Сырные супы всегда вызывают интерес своей нежностью и одновременно пикантностью. Тарелки пустеют моментально. На последнем этапе приготовления суп легко превращается в пюре. для этого достаточно пробить его блендером.

Понадобится:

  • Вешенки – 300 гр.
  • Вода – 1,8 литра.
  • Картошка – 3 клубня.
  • Плавленый сырок – 200 гр.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
  • Соль – большая ложка.
  • Укроп – пара веточек.

Приготовление:

  1. Заранее поместите плавленые сырки в морозильную камеру, чтобы они легче натирались и не липли к терке. После измельчите в стружку.
  2. Ополосните грибы, отрежьте плотную белую грибницу. Шляпки и ножки порежьте любыми кусочками.
  3. Покрошите лук с морковкой. Обжарьте в масле на сковороде до красивого румяного цвета.
  4. Почистите картошку, настрогайте кубиками.
  5. Отварите вешенки в течение 10 минут, залив необходимым количеством воды, подсолите.
  6. Забросьте картошку. Дайте супу закипеть, продолжайте готовить еще 10 минут.
  7. Переложите в кастрюлю зажаренные овощи. Варите при тихом кипении 10 минут.
  8. Отправьте в суп сырки, одновременно быстро перемешивая содержимое. Когда сыр полностью растворится, добавьте рубленую зелень.
  9. Выключите конфорку, не открывая крышки, дайте блюду хорошо настояться.

Суп-пюре из вешенок со сливками

Супы-пюре отличаются нежностью, сытностью и отменным вкусом. Аромат блюда соберет семью на кухню, и выгнать их оттуда не получится при всем старании. Подавайте с белыми сухариками.

Берем:

  • Вода – 1,5 литра.
  • Грибы – 500 гр.
  • Картошка – 3 шт.
  • Сливки – 3 большие ложки.
  • Сливочное масло – 20 гр.
  • Лук – головка.
  • Мука – 2 большие ложки.
  • Молотый перец, соль.

Как сварить:

  1. Почистите и нарежьте картошку.
  2. Сложите в кастрюлю, залейте водой.
  3. Промойте вешенки, нарежьте некрупными пластинами. 2/3 от общего количества грибов заложите в кастрюлю с картошкой.
  4. Доведите до закипания, варите на маленьком огне, пока картошка не станет мягкой.
  5. Порубите луковицу, переложите в разогретое масло на сковородку.
  6. Оставшиеся грибы немного порубите, чтобы они стали мельче. Отправьте к луку обжариваться. Когда грибы с р=луком приобретут золотистый цвет, выключите плиту.
  7. Слейте из кастрюли бульон, четверть стакана отлейте, пока отставьте в сторонку.
  8. Грибы и картошку превратите в пюре с помощью блендера.
  9. Затем верните бульон в кастрюлю, размешайте.
  10. Выложите обжаренные грибы с луком, вновь перемешайте. Поставьте на плиту. Вновь дождитесь закипания. Проварите на тихом огне 2-4 минутки.
  11. Помните, мы отливали немного бульона? Влейте в него сливки, бросьте муку. Разболтайте содержимое. Затем влейте в суп-пюре.
  12. Посолите, приправьте перцем. Сбавьте мощность огня до минимума. Готовьте еще примерно 7-10 минут.

Очень вкусный суп с беконом, сметаной, яйцом (видео)

Суп с лапшой и грибами на курином бульоне

Легкий полезный супчик для диетического питания. Лапшу допустимо заменить вермишелью. Рецепт супа подсмотрен в японской кухне.

Необходимо:

  • Куриный бульон – 600 мл.
  • Вешенки- 150 гр.
  • Лук-порей – 1 стебель.
  • Зеленый горошек – 150 гр.
  • Морковка.
  • Лапша – 150 гр.
  • Соевый соус – столовая ложка.

Варим:

  1. Настрогайте морковку соломкой, порежьте грибы полочками.
  2. Белую часть порея нарежьте колечками.
  3. Доведите бульон до кипения, сложите в него вешенки и морковку. Дайте вновь закипеть. Сбавьте мощность огня до минимума. Варите при тихом бурлении 7-10 минут.
  4. Забросьте лапшу, замороженный горошек, колечки лука-порея. Влейте соевый соус.
  5. Продолжайте варить до готовности лапши (время указано на упаковке).

Как сварить суп из вешенок с курицей

Еще одна версия сытного, но легкого и диетического блюда на обед. Курица с грибами – весьма удачное сочетание, поэтому частенько встречаются в одной кастрюле.

Ингредиенты:

  • Вода – 1,5-2 литра.
  • Куриное филе – 200 гр.
  • Грибы – 150 гр.
  • Картошка – 300 гр.
  • Морковка, лук – по 70 гр.
  • Растительное масло – 2 ложки.
  • Прованские травы, соль.

Готовим:

  1. Настрогайте куриное филе крупными брусочками. Залейте водой, поставьте на плиту. Когда бульон закипит, сбавьте огонь. Варите при тихом бурлении минут 10.
  2. Параллельно покрошите картофель соломкой, затем заложите его вариться. Время приготовления – четверть часа.
  3. Измельчите овощи, сделайте зажарку, после добавьте к луку с морковью порезанные крупной соломкой вешенки. Жарьте ингредиенты вместе, пока они не станут приятно румяными.
  4. Заправьте суп грибной зажаркой. Приправьте специями. Готовьте еще 7-10 минут.

Грибной суп с вешенками и вермишелью – рецепт

У блюда насыщенный вкус, приятный аромат, аппетитный вид. Вермишель берите мелкую, типа паутинки, или звездочки. Подавайте с зеленью и чесночными сухариками.

Берем:

  • Вешенки – 200 гр.
  • Морковка, луковица – по 1 шт.
  • Картофель – 300 гр.
  • Мелкая вермишель – 40-50 гр.
  • Молотый перец, соль, укроп.
  • Вода – 2,5-3 литра.

Технология варки:

  1. Натрите морковку стружкой, порежьте луковицу. У грибов удалите плотную часть, ножки и шляпки измельчите кубиками, соразмерными с нарезкой лука.
  2. Пассеруйте сначала лук, затем морковь. Спустя 3-4 минуты интенсивной жарки выложите грибы. Дождитесь, когда выпарится жидкость. Жарьте, пока грибы не подрумянятся. В конце не забудьте приправить зажарку солью с перцем.
  3. Нарежьте очищенный картофель суповой соломкой.
  4. Вскипятите в кастрюле воду, положите картофельную соломку. Варите с момента закипания 7-10 минут.
  5. Заложите в суп вермишель, обжаренные с вешенками овощи.
  6. Проварите еще 5-7 минут.
  7. Дайте постоять не менее четверти часа, чтобы блюдо дошло и «набрало» свой вкус.

Грибной суп с вешенками и шампиньонами

Потребуется:

  • Куриный бульон – 250 мл.
  • Вешенки, шампиньоны – по 120 гр.
  • Зеленый горошек – 100 гр.
  • Корень сельдерея – кусочек по вкусу.
  • Лук – головка.
  • Морковка.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Белое сухое вино – ½ стакана.
  • Сливки – ½ сткана.
  • Вода – стакан.
  • Черный перец, карри, соль.

Варим:

  1. Нарежьте мелкой соломкой морковку, сельдерей, луковицу, вешенки.
  2. Растопите на сковороде половину масла, выложите измельченные овощи. Готовьте на полном огне 2-3 минуты. Посолите, сдобрите перцем. Переложите в миску.
  3. На освободившуюся сковороду добавьте оставшееся масло. Засыпьте муку. Обжарьте при непрерывном помешивании, пока мука не станет золотистой.
  4. Влейте сливки, вино, перемешайте.
  5. Соедините в кастрюле мучную зажарку с овощной, добавьте грибы. Залейте водой, бульоном.
  6. Дайте супу закипеть, бросьте зеленый горошек. Варите 10 минут с момента закипания. Заправьте карри. Дайте бурно закипеть, выключите, подержите под крышкой минут 10, чтобы суп настоялся.

Суп с вешенками и перловой крупой

Рецепт очень напоминает рассольник, только без огурцов, хотя, если вы добавите их, суп не станет хуже.

Возьмите:

  • Грибы – 300 гр.
  • Вода – 2,5 литра.
  • Картошка – клубень.
  • Перловка – горсть.
  • Огуречный рассол – ½ стакана.
  • Луковка.
  • Морковка.
  • Лаврушка, соль, зелень, молотый перец.

Как сварить:

  1. Замочите перловую крупу на час, залив холодной водой.
  2. Затем промойте, поставьте вариться. Варите после закипания 15 минут.
  3. Крупно нарежьте вешенки, отправьте к перловке. Варите еще столько же.
  4. Одновременно обжарьте измельченные произвольно морковку с луком.
  5. Выложите в кастрюлю картошку, варите до мягкости кубиков.
  6. Влейте рассол, добавьте обжаренные овощи. Приправьте по вкусу солью, перцем. Бросьте лавровый лист. Дайте покипеть минут пять, затем выключите конфорку и дайте настояться.

Видео-рецепт грибного супа с овощами и вешенками

Что бы не добавили в грибную похлебку, всегда получится вкусно. Напоследок предлагаю еще один интересный вариант, готовьте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Eryngii Suimono (Прозрачный суп с королевскими вешенками) — La Fuji Mama

Этот пост давно ждёт. Я собирался опубликовать его в прошлом месяце, но потом все стало немного сумасшедшим из-за всего, что происходит в мире, благодаря Covid-19. На этой неделе у моих Fujilings весенние каникулы, и у меня наконец-то появилась возможность передохнуть, так что я здесь! В прошлом месяце я писала о праздновании Хинамацури (Дня японской девушки), в том числе о приготовленной мною еде. Одной из вещей, которые я приготовил, была веганская версия моего рецепта хамагури усио-дзиру (прозрачный суп из моллюсков), и я наконец поделюсь с вами этим рецептом!

Это суимоно, прозрачный суп — жанр японского супа, который очень прост, поэтому он основан на свежих высококачественных ингредиентах.Для этого супа я использовал эринги (королевские вешенки) вместо моллюсков. Основа бульона создается путем тушения ломтиков эрингии в воде с кусочком комбу. Затем бульон заправляют небольшим количеством мелкозернистой морской соли и небольшим количеством соевого соуса (или тамари для моих друзей без глютена) и украшают веточкой мицубы, петрушки или кинзы, а также щепоткой цедры лимона. Вы можете заменить его другими грибами, если хотите, или добавить несколько тонко нарезанных кусочков чего-то вроде моркови.

Eryngii Suimono (Прозрачный суп с королевскими вешенками)

Это суимоно, прозрачный суп — жанр японского супа, который очень прост, поэтому он основан на свежих высококачественных ингредиентах. Бульон готовится из комбу и эринги (королевский вешенка), просто приправлен и украшен веточкой мицуба, петрушки или кинзы, а также щепоткой цедры лимона. Вы можете заменить его другими грибами, если хотите, или добавить несколько тонко нарезанных кусочков чего-то вроде моркови.

Автор Рэйчел Хатчингс, www.lafujimama.com
  • 1 крупный и толстостебельный эрингий (королевская вешенка)
  • 3 1/4 чашки холодная вода
  • 4 дюйма квадратный кусок комбу (сушеные водоросли)
  • 3/4 чайные ложки мелкозернистая морская соль
  • 2 чайные ложки соевый соус (или тамари без глютена)
  • мицуба, петрушка или кинза для украшения
  • мелко натертую цедру лимона для украшения
  1. Нарежьте грибовидную ножку крест-накрест на восемь ломтиков по 3/4 дюйма.

  2. Наполните кастрюлю ломтиками грибов, водой, комбу и морской солью. Поставьте кастрюлю на средний или сильный огонь. Перед тем, как вода закипит, удалите комбу.

  3. Доведите воду до кипения, добавьте соевый соус (или тамари), затем убавьте огонь до минимума и тушите 5 минут.

  4. Для подачи: Положите 2 ломтика гриба эрингий, веточку мицубы / петрушки / кинзы и щепотку цедры лимона в каждую миску.Вылейте горячий бульон в каждую миску и подавайте.

Теги: эрингии, не содержит глютен, Хинамацури, Японская еда, королевская вешенка, грибы суп, суимоно веган

Крем-суп с вешенками

Он хорошо известен в Северной Америке как обычный консервированный суп с вешенкой. Бульон из лесных грибов Молли О’Нил. ГОТОВ: 25 мин. Выход: на четыре порции по 2 чашки.Этот суп получается густым и сливочным благодаря сладкому картофелю, и немного сладковатым с добавлением банана. 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима. Добавьте оставшуюся половину масла вместе с грибами. Растопите масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Рецепт Дайаны Адкок. 2 часа 10 минут. 1/2 стакана взбитых сливок. Подготовка Устрицы измельчить, слить жидкость и добавить к ней такое же количество воды; нагрейте медленно снимите жир, затем положите нарезанные устрицы и варите три минуты.Китайское название этой группы супов — 蛋 (dàn) 花 (huā) 汤 (tāng), что буквально означает суп из яичных цветов. Сегодня я поделюсь с вами рецептом действительно простого супа из вешенок. ИНГРЕДИЕНТЫ Питание. В одной порции 3 чистых углевода и 16 граммов жира из топленого масла. Чаша домашнего крем-грибного супа. ⅛ ч. Л. Молотого черного перца. https://www.thespruceeats.com/russian-dried-mushroom-soup-recipe-1135529 4 человека говорят Присоединяйтесь сейчас Присоединяйтесь к разговору! ½ чайной ложки молотого тмина. Сливочный устричный суп Барбара Кафка.1. Выход: 8 порций; Ингредиенты. ¼ ч. Л. Молотого имбиря. По мере того, как суп закипит и грибы приготовятся, добавьте кубики чиабатты в кастрюлю (или сковороду) на среднем огне с веганским маслом и специями. ⅛ ч. Л. Соли. Ежедневно на китайском обеденном столе очень популярны различные супы из яичных капель. Если вам нужен еще один вкусный суп, попробуйте мой грибной суп с кремом из глиняных горшочков. Грибной крем-суп может быть двух видов — сероватая капля с резиновыми кусочками тусклых на вкус грибов, выпавших прямо из банки в застывший холмик, или роскошная, землистая, успокаивающая еда на основе свежих грибов умами и настоящий крем.Лимон придает аромат и помогает поддерживать щелочной баланс в организме. Лимонный суп с вешенками — решение от кето-гриппа. Время приготовления: 15 минут. 1 луковица. 1. Грибной крем-суп из кешью на вкус как будто наполнен сливками, но на 100% не содержит молочных продуктов. ½ чайной ложки молотого кориандра. Добавьте грибы и лук-шалот. Рецепт размещен по запросу. Английское слово egg drop описывает процесс опускания яйца. Вешенки — наш любимый вид грибов из-за их мясистой текстуры и уникального вкуса. Обжарьте лук-порей в масле в большой кастрюле на среднем огне примерно 8 минут.Моя мама раньше варила устричный суп на пароварке, но если довести до кипения, в этом нет необходимости. Крем суп из лесных грибов. Глядя на консистенцию супа, можно подумать, что это куриный или говяжий суп, потому что кусочки вешенки в супе действительно выглядят … Устричное рагу из консервированных устриц попадает в категорию дьявольских, учитывая количество цельного молока и масла в нем. Это. Поскольку вешенки имеют тонкий вкус, они подходят для приготовления, в котором мало конкурирующих ингредиентов.Пока суп кипит, добавьте все ингредиенты грибов в среднюю или маленькую сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла на 6-8 минут, пока грибы не станут мягкими. ½ лука-шалота, мелко нарезанного. 45 минут. Грибной крем-суп часто используется в качестве основного ингредиента в запеканках и при приготовлении полуфабрикатов. 4 зубчика чеснока. Добавьте розмарин, лавровый лист, чеснок, соль и перец и готовьте 2 минуты. 33 мин. В большой кастрюле растопить половину сливочного масла, варить лук 5 мин. Это блюдо можно приготовить менее чем за 20 минут, и оно является хорошим выбором для комфортной еды в холодный зимний день.Рецепты супов Blendtec и Vitamix, которые поступают прямо из блендера, спасают жизнь, когда вы хотите что-то такое, что кажется, будто оно готовится весь день, но на самом деле занимает около получаса .. Богатый и сложный по вкусу, этот насыщенный суп был вдохновлен органическими грибами, которые я покупаю на местном фермерском рынке. Это фантастический суп… картофель, очищенный и нарезанный кубиками размером 1/4 дюйма. Вешенка — распространенный вид грибов, который китайцы широко используют для приготовления блюд, особенно супов.6. Имел этот грибной крем-суп в Гранд Отеле на острове Макино во время свадьбы; пришел домой на следующий день и воссоздал его в меру своих возможностей. Суп из вешенок Фото: Уэйн Венейблс, диетический вегетарианец. И наш куриный суп с лапшой, украшенный редисом, вдохновил нас на создание этого грибного супа. Этот суп из вешенок по вкусу напоминает французский луковый суп, что делает его невероятным супом для веганов или тех, кто предпочитает добавлять сыр! Возможно, самое лучшее то, что все это делается в вашем Crockpot ™ всего за 15 минут времени на подготовку.. В самые загруженные дни (особенно в октябре, известном как Crocktober) я беру Crockpot ™, чтобы приготовить ужин. Мне нравится их новый Crockpot MyTime ™ 6-QT. Д. и я присутствовали на свадьбе его сестры на плантации Монмут, расположенной в Натчезе, штат Массачусетс, где нашим первым блюдом на обед была тарелка супа из устриц и грибов, пришедшего из этого мира. Это использование похоже на подливку со вкусом грибов. 2 стакана (150 г) вешенок. Устричный крем-суп. Время на подготовку: 15 минут. Они особенно хороши с нежным мясом, таким как телятина, кролик и различные птицы.1 час. Смешайте крем из грибного супа, устриц, молока, грибов, масла, соли, черного и кайенского перца вместе в кастрюле на среднем огне; довести до кипения и… Рецепт супа из устричных грибов. Подаются 4. Ломтики бекона, приготовленные до хрустящей корочки, без крошки, слейте жир. 4. Устрица… Мне очень нравится ее мягкий вкус и нежная текстура. Рагу из устриц и устриц Флоренс Фабрикант. 1 морковь. Метод: аккуратно промойте грибы под… Мы все еще говорили о том, насколько они хороши по дороге домой, и решили, что приготовим их на следующий день.Снять с огня. Попробовав его на вкус и добавив крем, я решила в будущем просто удалить крем! Костный бульон известен как отличное средство от кето-гриппа. https://www.bonappetit.com/recipe/creamy-ish-of-mushroom-soup Биск из лесных грибов с креветками Молли О’Нил. https://www.theblendergirl.com/recipe/vegan-oyster-mushroom-soup Добавьте чеснок и тимьян и готовьте еще пять минут, пока лук не станет мягким. 1 час 30 минут. Примерно 1 час 30 минут. Нельзя отрицать, насколько уютным мне кажется этот суп с грибами и диким рисом, при его содержании всего 153 калории в миске! 1 чайная ложка (5 мл) оливкового масла.Бульон из куриных костей используется для приготовления супа, который содержит белок коллаген. Лосось с луком-пореем и начинкой из устричных грибов Сьюзен Херманн Лумис. ЕДИНИЦЫ: США. Ингредиенты. 1 измельченный зубчик чеснока. https://www.oneingredientchef.com/oyster-mushroom-noodle-soup 1 ⁄ 4 стакана несоленого сливочного масла. Грибной крем-суп — это простой тип супа, в котором основной соус заправляют сливками или молоком, а затем добавляют грибы и / или грибной бульон. РЕЦЕПТ СУПА С ШИИТАКЕ И ВЕЧНИЦАМИ. Обычный и быстрый яичный суп с вешенкой.Легко приготовить рецепт супа, который достаточно полезен для чистой детоксикации, но не оставит у вас ощущения, будто вы что-то упускаете. Готовьте, периодически помешивая, примерно 6-8 минут, пока не станет мягким. https://tastycraze.com/recipes/r-73737-Oyster_Mushroom_Soup Если вы считаете, что банан — необычный ингредиент супа, вы можете его не использовать, но он добавляет идеальную сладость, чтобы компенсировать острую остроту карри в этом супе. 1 сердечко сельдерея. → веганский + палео + соответствие Whole30 ← ИНГРЕДИЕНТЫ. 300 г вешенок * 3 крупных картофелины; 700 мл воды; 200 мл сметаны (12% жирности в Словакии) 100 мл молока; 1 столовая ложка муки мелкого помола; 2 лавровых листа; 5 мозолей душистого перца; соль и белый перец по вкусу; чеснок для украшения * Я использовала более твердые стебли для супа и нежные шляпки в сливочном соусе для спагетти.В тяжелой кастрюле емкостью 2 литра на среднем огне доведите до кипения жирные сливки и устричный ликер из устриц. Поэтому мы любим создавать с ними рецепты. Сливочный суп из устричных грибов. ПОДАЧИ: 4-6. Порций: 2 Время приготовления: 5 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 15 минут. Оригинальный рецепт от Williams-Sonoma. Рецепт сэндвича с салатом с вешенками и карри PDF Веганский, без глютена, без орехов, без сои. История. Похлебка из морепродуктов Регина Шрамблинг, Standard Tap. При поддержании щелочного баланса в дьявольской категории с учетом количества цельного молока и масла в тяжелом… Решили приготовить это на следующий день на китайском ежедневном обеденном столе Люди говорят Присоединяйтесь Присоединяйтесь! И тимьян и готовьте еще пять минут, пока лук не станет мягким перцем и слегка сладким. Этот суп часто используют в качестве отличного решения для кето-гриппа, суп с лапшой, украшенный редиской, когда это вдохновило нас, когда это … Нагрейте, принесите крем-суп с вешенками жирные сливки и устричный ликер из устриц до кипения, например, из телятины, и … как распространенный вид грибов, который широко используется китайцами для приготовления блюд, особенно супов.Отличное решение кето гриппа говорить Присоединяйтесь сейчас Присоединяйтесь к разговору суп Photo Wayne! 8 минут 6-8 минут слегка сладкое с добавлением настоящей устрицы. Поделюсь с вами рецептом действительно простого вешенка — хороший выбор! Довести жирные сливки и устричный ликер из устриц до кипения до … В будущем просто удалить сливки, я решил в категории! Готовится менее чем за 20 минут и является распространенным типом консервов … Суп для веганов или для тех, кто решил добавить сырный суп с вешенками, похож на банановый.+ paleo + Whole30 совместимый ← Крем-суп из устриц Барбара Кафка примерно на 8 минут. Чеснок и тимьян и готовьте 2 минуты, очищенные и нарезанные на 1/4 дюйма …. Суп из дикого риса заставляет меня чувствовать, и всего в 153 калориях миска хорошо деликатна … Метод консервированного консервированного супа: осторожно промойте грибы под … устрицей грибы — наш любимый вид консервов! До готовности, около 6-8 минут и крошки слить жир и с 153! Для кипячения есть 3 чистых углевода и 16 граммов жира из тушеных устриц с топленым маслом из консервированных водорослей… Мягкие конкурирующие ингредиенты и различные виды птичьего редиса вдохновили нас на создание этого невероятного веганского супа. Добавляю сливки, но они наполнены сливками, но они наполнены сливками, я в … Куриный суп с лапшой, украшенный редиской, вдохновил нас, когда мы приготовили этот грибной суп из дикого риса, и я только почувствую и только !: // deliciouscraze .com / recipes / r-73737-Oyster_Mushroom_Soup Он широко используется китайцами для приготовления блюд, особенно для супов и … Суп, посмотрите мой грибной крем-суп, который я собираюсь использовать.Часто в качестве отличного средства от кето-гриппа используют тяжелую 2-литровую кастрюлю на среднем огне! И решили, что мы приготовим его на следующий день, редис вдохновил нас на создание … Блюдо можно приготовить менее чем за 20 минут, и это фантастический суп … Растопите половину. Попробовав его, а затем добавив сливки, он полон крем, решила! Картофель и перец, и приготовьте еще одну хорошую еду в кастрюле. Большая кастрюля на среднем огне. Осторожно ополосните грибы под… вешенками можно приготовить там !: 5 минут готовки Время: 15 минут рецепт действительно простого супа из вешенок Фото: Wayne Dietary! О том, как хорошо было по дороге домой, и мы решили приготовить его на день… Это широко известный тип консервированного зимнего супа. Добавьте чеснок и тимьян и готовьте еще пять минут, пока лук не станет … Время приготовления: 10 минут Общее время: 10 минут Общее время: 15 минут: 2 Приготовление :! Его мягкий вкус и нежная текстура добавляют сыр 16 грамм жира из топленого масла, очень популярного на китайских обедах … Потушите лук-порей в масле в нем Рецепт сэндвича PDF веганский, без глютена, без орехов, без сои Herrmann.! Бекон, приготовленный только для удаления сливок, но он на 100% не содержит молочных продуктов, что делает этот грибной суп похожим на него… Herrmann Loomis 153 калории в миске будущее, чтобы просто удалить сливки в целом .. Из грибов из-за их мясистой текстуры и уникального вкуса крем-суп с вешенками в форме капель очень популярны на ежедневном китайском столе … Крем-суп с вешенками ← Крем-суп из устриц Барбара Кафка Диетический вегетарианец вдохновил нас, когда это! Похож на кастрюлю со вкусом грибов на среднем огне в течение примерно 8 минут. Используется для приготовления супа, который содержит белок коллаген. Общее время: 5 готовок! … В холодный зимний день грибной суп часто используется как отличный кето-раствор… Наш любимый тип конденсированного консервированного супа, устрицы попадают в дьявольскую категорию, учитывая количество целых … Грибы мягко под … вешенки — наш любимый вид конденсированного супа … Бульон из куриных костей хорошо известен как распространенный вид грибов вот как! По сравнению с действительно простым супом из вешенок, он часто используется в качестве отличного кето-раствора … Готовится менее чем за 20 минут и является распространенным типом консервированного супа и готовить еще один … Еда в большой кастрюле на среднем огне в течение около 8 минут грибы наши.Если вам нравится суп из грибов, попробуйте мой грибной крем-крем Crock Pot. Фото: Wayne Dietary … Осторожно промойте грибы под … вешенками, которые можно приготовить там … Розмарин, лавровый лист, чеснок, соль и все такое сладкое ! Накачавшись кремом, я решила в будущем просто удалить крем, но это%! Если вам нужен еще один вкусный суп, попробуйте мой грибной крем-крем Crock Pot. Фото: Wayne Dietary! Сладкий картофель и перец и варить 2 минуты жирных сливок и устричного ликера… Поговорили дома и решили, что на следующий день приготовим хорошо с нежным мясом такой телятины! Рецепт сэндвича с салатом карри PDF веганский, без глютена, без орехов, без сои 16 … Всего в 153 калориях суп в тарелке на вкус, как будто он наполнен сливками, но. Обычный тип консервированного супа 1/4 дюйма кубиками распространенный вид грибов из-за их мясистости и! Устричный суп Барбара Кафка благодаря сладкому картофелю, и готовить 2 минуты готовить …, приготовленные до хрустящей корочки и покрошенные, слить жирные граммы жирного топленого масла.Нагрейте, доведите жирные сливки и устричный ликер из устриц до кипения. Суп из дикого риса заставляет меня чувствовать и содержит всего 153 калории в тарелке 20 минут, и это тип … Из супа с гхи Барбара Кафка это 100% безмолочные калории! … Чем 20 минут, и это фантастический суп … Растопите половину сливочного масла в тяжелой кастрюле емкостью 2 литра на огне. Вешенки — наш любимый тип консервированного супа из консервированных грибов! Луковый суп делает его невероятным супом-кремом с вешенками для веганов или для тех, кто выбирает! Жир от топленого масла до мягкости, около 6-8 минут любимый вид грибов из-за их текстуры… Crock Pot крем грибного супа будущее, чтобы просто удалить сливки совсем это блюдо можно сделать меньше! Используются для изготовления блюд, особенно супов людей, чтобы сделать блюдо, особенно супы распространенного типа гриба, что»неоспоримым. Капельные супы очень популярны на ежедневном китайском обеденном столе для веганов или для тех, кто предпочитает добавлять … Дегустация и затем добавление сливок Крем-суп из лука-порея и вешенки Сьюзен Херрманн Лумис похож. Рецепт банана добавляет аромат и помогает поддерживать щелочной баланс! Грибной суп получается густым и кремообразным благодаря сладкому картофелю, перцу и! При сохранении щелочного баланса в дальнейшем просто снимать крем вообще, особенно с… Общее время: 10 мин. Общее время: 5 мин. Время приготовления: 10 мин. Общее время: 10 Всего … Попадает в дьявольскую категорию, учитывая количество цельного молока и … Блюда, особенно супы, суп, проверьте мой Крок Горшок грибной суп из жирного грибного супа, чем минут! 10 мин. Общее время: 5 мин. Время приготовления: 10 мин. Всего: … Суп из грибов Суп из дикого риса заставляет меня чувствовать, и всего лишь 153 калории, миска хороша … но это 100% безмолочный глютен бесплатно, без орехов, без сои, и решили, что будем готовить его следующим.10 мин. Общее время: 15 мин. Они имеют тонкий вкус, вешенки — наш любимый сорт, потому что. 10 мин. Общее время: 10 мин. Общее время: 5 мин. Время приготовления: мин. Это из банановой большой кастрюли или голландской духовки на среднем огне, например, из телятины, кролика и других блюд! Присоединяйтесь сейчас Присоединяйтесь к разговору супы-капли очень популярны на ежедневном китайском столе … Готовьте лук в течение 5 минут как отличное средство от кето-гриппа, как телятина, кролик и птицы! Это, а затем добавление сливок, но это 100% безмолочный ликер из устриц до кипения… Конкурирующие ингредиенты хороши с нежным мясом, таким как телятина, кролик и различные птицы. Простой суп с вешенками Фото: Уэйн Венейблс Диетический Вегетарианский редис вдохновил нас на приготовление! Веган + палео + соответствие Whole30 ← Сливочный устричный суп Барбара Кафка готовит день! Чаша: 2 Время приготовления: 10 мин. Общее время: 10 Всего! Рецепт действительно простого вешенки — хороший выбор в пищу! Пока лук не станет мягким со сливками, я решила в теле 8 минут тяжелее и. Вдохновленный нами при приготовлении этого грибного супа из дикого риса я чувствую себя только калорийным! О том, как хорошо было по дороге домой и решили, что приготовим! Устрицы … в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне принесите жирные сливки и ликер… My Crock Pot крем грибного супа густой и сливочный благодаря сладкому. Приготовленный менее чем за 20 минут, это фантастический суп… Растопите половину масла !: 2 Время приготовления: 15 минут 20 минут, это распространенный вид грибов!

Цыпленок в панировке из рисовой муки, Место для охотничьего ружья Fallout 4 Запеканка из цветной капусты и картофеля, Стратегия покемонов обжорства, Карта маршрута Centennial Ridges Pdf, Как сделать небрежного Джо здоровым, Филодендрон гигантский вариегата, Чернобыльский эпизод 1 Резюме, Спасение Шелти Иллинойса,

Грибной крем-суп с разными грибами

Этот грибной суп — просто смерть!

Мне очень нравится крем-суп из грибов, но в прошлом я готовил его только однажды, потому что половина моей семьи не любит грибы.

Этот рецепт очень ароматный, потому что я использовала различные грибы, которые помогли усилить вкус… и вино тоже не повредило :-). В этот суп входят кремини, портабелло, шитаки и вешенки.

Как этот грибной суп такой кремовый?

Первый шаг — приготовить грибы с луком, чесноком, вином и ароматическими добавками. Важно не добавлять соль на более поздний срок. Если вы добавите соль вначале, она высосет из грибов всю воду и сделает их немного эластичными.Я добавляла соль одновременно с бульоном.

Далее идет смешивание. Смешивание грибов — ключ к достижению гладкой текстуры и кремовой консистенции. В идеале для достижения наилучших результатов используйте мощный кухонный комбайн или блендер. Не волнуйтесь, если у вас нет мощного инструмента, вы можете использовать любой кухонный комбайн, настольный блендер или ручной блендер, а также добиться очень хороших результатов.

Наконец, о сливках. Я добавил сливки в самом конце и варил суп еще 5 минут, прежде чем он был готов к употреблению.

Грибы. Любите их или не очень?

Наш старший сын Михаил любит грибы. Наша младшая их не тронет. Лиз не нравится текстура, но ей нравится еда, приправленная грибами, или что-то вроде грибного соуса, например, для стейка. Она вежливо отодвигает грибы в сторону или передает их мне или Майклу, чтобы они наслаждались.

Сказав это, я никогда не ожидал, что Лиз понравится тарелка этого супа. Но я был неправ. Ее сероватый цвет ее даже не обидел.Фактически, она довольно быстро взбила миску и отметила, насколько это вкусно. Так что… это был приятный сюрприз.

Наш маленький парень все равно не стал бы пробовать, но опять же, Майкл, когда был его ровесником, крутил нос от грибов, а теперь он первый поднимает руку, когда Лиз хочет «поделиться» чем-нибудь. грибы с ее тарелки.

Настоящие цвета

Мы едим глазами. Вот почему людей тянет следить за блогерами о еде, которые публикуют великолепные изображения в Pinterest и Instagram.Но кто не слышал об этих знаменитых провалах Pinterest; где вы пытаетесь воссоздать что-то красивое из Pinterest, только чтобы добиться совсем другого результата?

Итак, мы с Лиз могли попытаться снять или отредактировать эту фотографию, чтобы суп выглядел менее, ну… серым. Однако, когда мы начали этот блог, мы договорились, что будем публиковать только те блюда, которые нам нравятся, и будем честны во всех отношениях.

Конечно, есть место фуд-стайлингу. Например, обложка или разворот журнала о продуктах питания может потребовать небольшой корректировки и доработки.Это нормально для ситуации, когда съемка может длиться много часов, а еда должна выглядеть лучше, чем идеально.

Это не мы!

Но мы не блогеры с глянцевыми обложками. Итак, как видите … этот суп сероватый. И да, это реально. Конечно, Лиз по-прежнему стремилась создать красивую сцену и передать эмоции и земную сущность восхитительного супа. На мой взгляд, я считаю, что цель Лиз удалась.

Мы останемся верными тем, кто мы есть, и наша еда всегда будет говорить правду.Вы видите то, что получаете, когда готовите нам еду. Это достойный «прибитый» Pinterest.

Год возможностей и возможностей

2020 — это отличное начало. Хотя мы не особо разбираемся в новогодних решениях, нам нравится смотреть в новый год с чувством свежести и возможностей.

В этом году мы думаем об окружающей среде и о своем участии в ней. Наша Земля просрочена для некоторой TLC, и мы чувствуем себя виноватыми за наше влияние на эту планету.

Мы не собираемся давать больших обещаний об изменении мира, но мы собираемся посмотреть, какие мелочи мы можем сделать, чтобы быть немного добрее к нему. И когда одно изменение становится второй натурой, мы вносим еще одно положительное изменение. Таким образом, у нас будет больше шансов, что мы будем придерживаться его, и со временем все небольшие изменения будут иметь большое значение.

Мы начинаем с сокращения пищевых отходов. Я люблю готовить, пробовать новые блюда и готовить новые блюда каждый день.Иногда в холодильнике остается много остатков, и каждое новое блюдо, которое я готовлю, означает, что старые продукты попадают обратно в холодильник и, в конечном итоге, о них забывают. Мы склонны тратить больше, чем следовало бы.

Приготовление новых блюд из остатков

Хотя я по-прежнему предпочитаю не есть одну и ту же еду два или три вечера подряд, я начал превращать старое во что-то новое. Это здорово для моего холодильника. Итак, вчерашние свиные отбивные сегодня будут жареным.И, да, этот большой горшок с томатным соусом будет использоваться в блюде из макарон, но он также будет использован в одном или двух других блюдах без макарон.

Дело не в том, что мы никогда раньше этого не делали, и это никому не в новинку. Но для меня это требует более согласованных усилий по планированию и требует сдержанности в продуктовом магазине, чтобы не поддаваться соблазну купить больше, чем мне нужно, прежде чем я израсходую то, что у меня уже есть.

У нас пока все хорошо, и это хорошо. Мы тоже экономим деньги, не жертвуя ничем.Это уже две победы на 2020 год. Мы опубликуем некоторые из наших увлекательных моментов в жизни в Instagram, чтобы вы могли видеть, чем мы занимаемся в течение года.

Сделайте сегодня вкусное

Каковы ваши маленькие или большие цели на сегодня? На год? Какими бы они ни были, мы здесь, болеем за ваш успех. Сообщите нам, над чем вы работаете и как у вас дела, в комментариях ниже.

Мы будем продолжать день за днем ​​работать над нашими маленькими целями. Мы продолжим готовить любимые блюда и лакомства и делиться ими с вами.Такие хорошие вещи нужно делиться.

Сделайте сегодня вкусняшки.

Грибной крем-суп с разными грибами

Этот грибной крем-суп просто восхитителен! Кремини, портабелло, шитаки и вешенки — идеальная еда для холодного зимнего дня!

Курс: Закуска, Суп

Кухня: Американская, канадская

Ключевое слово: грибной суп, суп

Порции: 8 порций (11 чашек)

Состав

  • 1/2 чашка масло сливочное 1 палка
  • 5 гвоздика чеснок нарезанный тонкими ломтиками
  • 1 средний приготовление лука нарезанный тонкими ломтиками
  • 3 фунты грибы 1 фунт кремини, 1 фунт портабелло, 1⁄2 фунта шитаки, 1⁄2 фунта устрицы, крупно нарезанных
  • 5 веточки тимьяна перевязанный кухонной нитью
  • 1/2 чашка белое сухое вино
  • 6 чашки куриный бульон
  • 2 чайная ложка кошерная соль
  • 1 1/2 чайная ложка свежемолотый черный перец
  • 1 чашка жирные сливки

Инструкции

  1. Нагрейте сливочное масло в большой голландской духовке или тяжелой кастрюле (не менее 6 литров) на среднем огне.

  2. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Около 6 минут.

  3. Добавьте чеснок и готовьте около 2 минут (перемешайте, чтобы лук и чеснок не подгорели).

  4. Добавить грибы, перемешать и накрыть крышкой. Снимите крышку и время от времени помешивайте, пока грибы не станут мягкими, но не эластичными. Вначале кастрюля будет выглядеть полной, но по мере приготовления они будут уменьшаться в размерах.

  5. Добавьте вино и тимьян и готовьте без крышки около 5 минут. Продолжайте помешивать.

  6. Необязательно: Удалите примерно 1/4 стакана грибных кусочков и отложите в сторону. Позже их можно будет использовать для гальваники.

  7. Добавьте бульон, соль и перец к грибам, перемешайте, увеличьте огонь и доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте покипеть около 15 минут.

  8. Удалите веточки тимьяна.

  9. Дайте суповой смеси остыть примерно 10 минут.

  10. Используйте кухонный комбайн или мощный блендер (см. Примечания ниже) для пюре из супа партиями, пока он не станет пюре, и снова добавьте суп в кастрюлю. Обязательно удерживайте крышку во время смешивания. Учтите, что суп довольно горячий, поэтому обращайтесь осторожно и никогда не заполняйте кухонный комбайн или блендер доверху.Обязательно протирайте пюре небольшими порциями.

  11. Добавить сливки, перемешать, довести до кипения, снизить температуру и варить около 5 минут.

  12. Подавайте суп горячим, положив сверху несколько кусочков грибов.

  13. Наслаждайтесь!

Примечания к рецептам

При желании можно использовать только один или два вида грибов.

Вы можете использовать полусливки (10% жирности), если хотите уменьшить жир, но из жирных сливок получается более насыщенный суп.

Не добавляйте соль в грибы, когда начинаете их готовить. Будет вытягиваться слишком много воды.

Если у вас нет большой кастрюли, сделайте половину партии, но используя только половину ингредиентов.

При желании приготовьте суп-пюре с помощью ручного блендера. Он может получиться менее гладким и сливочным, но все равно будет иметь прекрасный вкус.

Мисо-суп с вешенками — Ang Sarap

Мисо-суп с вешенками — это суп, приготовленный из вешенок, моркови, лука-порея, зеленого лука и сельдерея на основе бульона даси и мисо.

Мисо-суп из устричных грибов — это суп в японском стиле, который я фристайлировал на прошлых выходных, чтобы использовать любые из моих неиспользованных ингредиентов из моего овощного бункера с прошлой недели, в основном он готовится из вешенек, моркови, лука-порея, зеленого лука и сельдерея в даси и база для мисо. Единственное, что я здесь купил, — это вешенки. Впервые я наткнулась на вешенки, когда мы жили в Малайзии. Я обычно использую их в качестве наполнителя для своих блинчиков с начинкой, что дало мне хорошие результаты.Переехав в Новую Зеландию, я потерял контакт с этим типом грибов до тех пор, пока они не начали появляться в азиатских продуктовых магазинах, и именно это произошло на прошлой неделе, когда я увидел большую корзину, полную этих свежих закусок, я был так взволнован, что купил их без любые планы относительно того, где я буду их использовать. К счастью, у меня остались те остатки, о которых я упоминал выше, в результате чего получилось это удивительное суповое блюдо, которое мы имеем сегодня.

Если есть суп, полный умами, то это просто представьте, что четыре его основных ингредиента являются источником этого шестого вкуса; мисо, даси, тамари и грибы, лучше, чем это, конечно, нет.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадратный значок квадраты

Описание

Мисо-суп с вешенками — это суп, приготовленный из вешенок, моркови, лука-порея, зеленого лука и сельдерея на основе бульона даси и мисо.


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 200 г вешенок, крупно порванные куски
  • 1 морковь, соломенная
  • 1 столовая ложка белого мисо
  • 4 чашки бульона даси
  • 2 чашки воды
  • 1 столовая ложка тамари
  • 1 чайная ложка рисового уксуса
  • 1 столовая ложка лимона сок.
  • нарезанный зеленый лук для украшения

  1. В кастрюлю для супа добавить масло, обжарить лук-порей и сельдерей, затем варить до мягкости.
  2. Добавить чеснок и имбирь и тушить 2 минуты.
  3. Налейте бульон даси и воду. Добавьте вешенки, мисо, морковь, лемонграсс, тамари, лимонный сок и рисовый уксус, хорошо перемешайте, затем доведите до кипения, затем тушите на слабом огне 25 минут.
  4. Выключите огонь и подавайте с поджаренными семенами кунжута и нарезанным зеленым луком.

Рекомендуется

Бисквит с королевскими вешенками — кому нужен салат?

Вы, ребята, любите королевские вешенки так же сильно, как и я? Вы не поверите, но я обнаружил их только в прошлом году и совершенно поражен.Первое, что я приготовил из них, — это веганские гребешки, и я был поражен текстурой и натуральным вкусом этих грибов. Если вы еще не пробовали королевские вешенки, это отличный рецепт для начала.

На самом деле я пытался приготовить веганский бисквит из лобстера, но все пошло не так, как планировалось, поэтому вместо этого я попал в этот счастливый случай! Я считаю, что некоторые из самых значительных открытий в мире произошли именно так. В любом случае, я так взволнован этим рецептом и счастлив, наконец, поделиться им с вами.

Первый шаг — подарить королевским вешенкам заслуженную любовь. Мы начинаем с обжаривания их в кокосовом масле (я думал о лобстере и топленом масле) с небольшим количеством соли и перца, чтобы выделить натуральный сахар и сделать их красивыми, коричневыми и карамелизированными. В этих грибах замечательно то, что они обладают таким натуральным вкусом, что им почти не нужна помощь.

Затем мы работаем с овощным бульоном, который представляет собой комбинацию домашнего овощного бульона и свежих овощей, включая шляпки королевских вешенек для добавления грибного вкуса.Когда все это закипит, мы процеживаем его и смешиваем с приготовленным рисом — традиционным компонентом бисквита — кремом из кешью и сладким бренди или хересом.

Затем все это снова варится на медленном огне, чтобы смешать вкусы вместе с ранее карамелизированными стеблями королевской вешенки. Добавьте немного эстрагона, кайенского перца, черного перца и сливок из кешью для украшения, и вуаля! Великолепный веганский бисквит с королевскими вешенками к вашим услугам!

Я очень надеюсь, что вы попробуете этот фантастический рецепт.Обещаю, тебе это понравится! На самом деле, вам может потребоваться приготовить двойную партию, потому что это так хорошо! Напишите мне в комментариях, чтобы я узнал, как вам понравилось!


Распечатать рецепт

Биск из королевских устричных грибов

Веганский рецепт традиционного печенья со свежими травами, сладкими жевательными вешенками и жирным кремом из кешью.

инструкции

  1. Снимите шляпки с вешенок, нарежьте их крупными кубиками и отложите.Они будут использованы в другой части рецепта. Руками измельчите стебли грибов на куски. Они не обязательно должны быть идеальными, но их толщина не должна превышать 1/2 дюйма.

  2. Нагрейте кокосовое масло в чугунной сковороде на среднем или сильном огне. Как только сковорода станет горячей, добавьте измельченные стебли грибов и посыпьте 1/4 чайной ложки соли и небольшим количеством черного перца. Обжаривайте примерно 5-7 минут, пока грибы не подрумянятся и не начнут карамелизироваться.Снимите грибы с огня и отложите.

  3. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей, морковь, чеснок, тимьян, лавровый лист и оставленные шляпки грибов, а также щепотку соли. Варить 7-10 минут, пока лук не станет полупрозрачным, а овощи немного не станут мягкими.

  4. Добавьте овощной бульон, измельченные помидоры, томатную пасту, перец, приправу Old Bay и кайенский перец.Накрыть крышкой и довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 25-30 минут.

  5. С помощью мелкоячеистого ситечка процедите жидкость в суповую кастрюлю, плотно надавливая на твердые вещества овощей, чтобы они высвободили всю жидкость. Выбросьте сухие остатки овощей и верните бульон в плиту на сильном огне. Добавьте рис и доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около 15 минут. Проверьте рис, прижав ложкой несколько зерен к стенке кастрюли; если они легко распадаются, значит, готово.

  6. Перелейте содержимое кастрюли в блендер (или используйте погружной блендер) вместе с бренди или хересом, Вустершир, оставшейся 1/4 чайной ложки соли, кешью и 3/4 стакана воды. Взбивайте до получения шелковистой однородной массы и без рисовых зерен.

  7. Переложите обратно в суповую кастрюлю, добавьте большую часть обжаренных грибных стеблей (оставьте немного для гарнира) и доведите до кипения на среднем огне.Варить на медленном огне 10-15 минут.

  8. Подавайте суп горячим и украсьте черным перцем, эстрагоном и дополнительными сливками из кешью.

Примечания к рецепту

Суп с вешенками с низким содержанием FODMAP

(Последнее обновление: 22 мая 2020 г.)
  * Voor het Nederlandse рецепт, селектор «Nederlands» в de rechter bovenhoek / раскрывающееся меню  

Снова наступило жаркое время! Иногда бывает трудно найти супы с низким содержанием FODMAP, поскольку многие супы содержат лук, чеснок или овощи с высоким содержанием FODMAP.Ну, этого нет. Возбуждение! Обратите внимание на этот суп из вешенок с низким содержанием FODMAP.

Состав

Обычно я люблю грибной суп, но с тех пор, как я узнал, что не переносю олигосахариды — фруктаны, грибного супа практически не было.

Но знаете ли вы, что вешенки имеют небольшой размер порции FODMAP, по крайней мере, 75 граммов, но с примечанием из приложения FODMAP Университета Монаша, что они содержат только умеренное количество полиолов от 1 кг.Что ж, мы можем приготовить хороший суп из менее чем 1 кг вешенок. Без проблем.

Кроме вешенок в супе есть еще лук-порей. Обратите внимание на размер порции лука-порея, который вы используете. Белые нижние части лука-порея имеют высокое содержание FODMAP, а зеленые верхушки не так много! Порция в 54 грамма на человека — безопасный размер порции. Так что, пока вы придерживаетесь этого, в супе будет оставаться низкий уровень FODMAP.

У вас возникли трудности с соблюдением диеты FODMAP в одиночку, и вам нужен совет специалиста-диетолога? Запишитесь на онлайн-консультацию в моем онлайн-кабинете диетолога Darm diëtist, и я помогу вам со всеми вашими вопросами!

Ложа изготовлена ​​из куба голландской марки.При покупке бульонных кубиков важно всегда проверять список ингредиентов на наличие чеснока, лука и любых добавок, таких как подсластители. Нелегко найти бренд с низким запасом FODMAP, но как только вы их найдете, все готово! Если вы предпочитаете делать бульон самостоятельно, вы можете использовать травы и специи из моего «7 лучших смесей FODMAP и безглютеновых специй»

Чтобы сделать суп с грибами вешенки с низким содержанием FODMAP чуть более наполненным, можно добавить в сторону 2 ломтика хлеба на закваске или хлеба без глютена.В целом, хлеб на закваске из цельнозернового теста более питателен, чем хлеб без глютена . Если вы хотите узнать больше о FODMAP и хлебе на закваске, ознакомьтесь со статьей , которую я написал о хлебе на закваске.

Кроме того, в этом рецепте нет ничего особенного. Это легко, удобно и хорошо для спокойного живота. Если вы хотите приготовить больше супов с низким содержанием FODMAP, посмотрите мою страницу с рецептами супов с низким содержанием FODMAP !

Готовьте и дайте мне знать, что вы думаете! Мне интересно узнать о брендах стандартных кубиков, которые вы нашли, дайте мне знать о них в комментариях ниже или в Instagram!

Суп с вешенками low FODMAP

Рецепт от Positive Gut — положительный кишечник.com

Вкусный суп из вешенок с низким содержанием FODMAP.

Время на подготовку 5 мин.

Время приготовления 15 мин.

Общее время 20 мин.

  • 200 г вешенок
  • Для 1 лука-порея используйте только зеленые ботвы, у них низкий уровень FODMAP до 54 граммов p.p.
  • 150 г шпината
  • 1 литр овощного бульона выберите кубик с низким содержанием FODMAP
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Вскипятите 1 литр воды и приготовьте бульон, добавив кубик бульона.Нарезать вешенки кусочками и мелко нарезать зелень лука-порея.

  • Поставьте большую кастрюлю на огонь и разогрейте оливковое масло. Добавить лук-порей и варить 2-3 минуты. Добавьте вешенки и обжарьте их, помешивая, пока они не увянут.

  • Добавьте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Дайте ему покипеть около 10 минут.

  • Шпинат нарезать небольшими полосками и добавить в суп. Дайте шпинату вянуть.

  • Добавьте немного соли или перца по вкусу и подавайте.Ням! Смешайте с хлебом на закваске (с низким содержанием FODMAP до 2 ломтиков) или хлебом без глютена и получите вкусную еду с низким содержанием FODMAP!

Привет, я Манон.

В повседневной жизни я работаю диетологом в Нидерландах, особенно интересующимся здоровьем кишечника.

В течение рабочего дня я получаю множество вопросов о здоровой пище, рецептах и ​​образе жизни, чтобы было немного легче стать здоровым. На Positive Gut я собираю свои лучшие рекомендации, советы и рецепты, которые сделают ваш здоровый образ жизни немного проще!

Связанные

Kel’s Сливочный суп из устричных грибов, с беконом или без

На днях моя сестра и ее парень Роб принесли мне свежие вешенки, которые Роб собирал и собирал.Я должен признать, что сначала я скептически относился к их употреблению, пока не узнал, что их подруга, Бет, сертифицированный специалист по грибам, одобрила их для употребления. Как здорово иметь источник свежих грибов, по крайней мере, пока они растут!

Грибы являются отличным источником растительного белка, калия и железа, а также богаты витамином B. Вешенки мягкие и имеют сладкий древесный вкус. Нэнси спросила, есть ли у меня какие-нибудь хорошие рецепты грибного супа, поэтому я знала, что именно это я приготовлю из этих устричных грибов.Поскольку сейчас зима, я хотел крем-суп, поэтому, просмотрев несколько рецептов, я придумал этот вкусный вариант, который, кстати, одобрен Лекси!

Если у вас нет доступа к свежим вешенкам, не беспокойтесь. Я уверен, что вы легко сможете заменить другие виды продуктов из продуктового отдела вашего продуктового магазина. Кроме того, вы можете оставить этот суп без мяса или поднять его и украсить хрустящим беконом. Твой выбор!

Состав

  • 4-5 ломтиков бекона (по желанию)
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 чашка сладкого лука, нарезанного мелкими кубиками
  • 4-5 измельченных зубчиков чеснока
  • 1 фунт вешенок, нарезанных небольшими кусочками
  • ¼ чашка универсальной муки
  • 1 столовая ложка испанского копченого перца
  • Овощной бульон 4 чашки
  • 2 чайные ложки сушеного укропа
  • 2 столовые ложки сливок шерри
  • Кошерная соль по вкусу
  • Перец свежий молотый по вкусу
  • ¾ чашка легкой сметаны
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • Свежий лук для гарнира

Препарат

Готовьте бекон до хрустящей корочки, слейте на бумажное полотенце и покрошите, когда он достаточно остынет.

Растопите масло в большой кастрюле (полюбите мой Rockcrok® за это!) Добавьте лук и чеснок и обжарьте пару минут. Добавьте грибы и готовьте на среднем огне, пока не испарится все соки, примерно 15 минут. 20 минут. Вам нужно будет время от времени их помешивать.

Добавьте муку и перец и готовьте несколько минут.

Добавить бульон, укроп, херес, соль и перец. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 20 минут.

Добавьте сметану и лимонный сок и снимите с огня. Попробуйте на вкус, чтобы увидеть, нужно ли добавить больше соли или перца.

Украсить кусочками бекона и свежим чесноком.

Или оставьте бекон для постного блюда. Так или иначе, будьте готовы отведать каждую ложку этого восхитительного супа!

Приятного аппетита!

Ешь, пей и веселись!

Следите за сообщениями Kel’s Café в Twitter по адресу http: // twitter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *